Салаты с манго рецепты простые: Доступ к этой странице запрещен.

Салат с манго украсит любое застолье, подарит витамины и порадует вкусом!

Хозяйкам непременно придётся по душе замечательный салат с манго. Он с первого взгляда впечатляет отличным внешним видом, сочетанием оттенков. Важно отметить, что это блюдо не только очень полезно для организма, но и достаточно калорийно. Можно съесть совсем немного салата, чтобы хорошо насытиться, получить заряд бодрости. При этом усваиваются все составляющие прекрасно. Салат не повредит тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов.

Преимущества салата

Чем же так привлекает блюдо не только ценителей оригинальных рецептов, истинных гурманов, но и практичных хозяек, которые стремятся делать салаты вкусными, сытными, полезными? Всё дело в оригинальном сочетании ингредиентов. Именно такой состав обеспечивает максимальную калорийность с идеальным усвоением всех продуктов. Вкусовой букет шикарный, аромат салата тоже не оставит равнодушным никого.

Вот что говорит один из поваров ресторана Москвы. «Мы делаем этот салат не первый год. Интересно, что это одно из немногих блюд, остающееся универсальным, популярным длительное время. Для нас это своеобразная «палочка-выручалочка». Если посетителю надо хорошо поесть, он без проблем насытится таким блюдом. Когда желают выбрать какую-то «здоровую» пищу, он тоже незаменим, поскольку прекрасно усваивается, содержит богатейший комплекс витаминов, ценных для организма веществ. Безусловно, на торжественных мероприятиях, свадьбах такой салат тоже всегда в выигрышном положении. Важно правильно делать его, не затмевать одни ингредиенты другими и не перебарщивать с пряностями. Тогда всё будет идеально».

Отметим основные достоинства блюда.

• Салат с манго привлекает отличным внешним видом. Это действительно праздничное блюдо, занимающее достойное место на торжествах разных уровней.
• В этом блюде оптимально сочетаются мясо, морепродукты, овощи и манго. Всё хорошо сбалансировано. Именно в таком содружестве каждый ингредиент отлично усваивается.
• Блюдо сытное, его вполне можно использовать как основное, а не только в виде закуски.
• Оригинальность, нетривиальность вкусового букета, сочетания тонких ароматов тоже делают салат удивительно популярным.
• Блюдо универсальное. Его можно отнести к морским, фруктовым, мясным и овощным. Практически каждый человек выделит в нём что-то своё, что для него наиболее близко.
• Процесс приготовления тоже радует. Список ингредиентов не такой большой, проблем при создании салата не возникает. Нужно только помнить о пропорциях, не класть слишком много печени, воздержаться от использования большого количества специй. В остальном приготовление удивительно простое, занимает минимум времени. Хозяйке понадобится только пожарить печень и отварить креветки, все остальные ингредиенты используются в сыром виде.
• Салат хорошо усваивается, поэтому нет необходимости строго ограничивать размер порций. Даже худеющие могут спокойно употреблять блюдо.

Сейчас вы сумеете убедиться, что преимущества блюда действительно оправдывают немного повышенные затраты на его приготовление. Конечно, это не самый экономичный вариант, ведь придётся приобретать несколько манго, креветки. Однако салат полностью компенсирует эти вложения! Главное, правильно выбирать продукты и готовить блюдо по рецепту.

Выбираем продукты для салата

Вам понадобится правильно выбрать все составляющие для вашего салата, грамотно подготовить их. Если использовать зеленоватое манго или не очень качественные креветки, водянистые огурцы, общее впечатление будет моментально испорчено, а нужного вкусового букета создать не удастся. Запоминайте все советы. Интересно, что хозяйки уже оценили на собственном опыте большую роль грамотного подбора продуктов. Так говорит одна из них. «Мои домашние обожают этот салат. Его нельзя назвать дешёвым, но и польза от него колоссальная, а получаемое удовольствие просто невозможно переоценить. Но крайне важно внимательно выбирать продукты. Например, я несколько раз покупала немного недозревшее манго, лишая салат его волшебного аромата и вкуса. Обращайте внимание на все тонкости и не жалейте времени на поиск подходящих ингредиентов. Тогда ваше блюдо покорит безупречностью всех, займёт достойное место даже на свадебном столе!»

• Болгарский перец. Желательно использовать красный и жёлтый болгарский перец. Именно их вкусовые оттенки подойдут для данного блюда. Берите хорошие перцы среднего размера. Они должны быть плотными, без потёртостей, мягких участков и царапинок. От качественного перца должно хорошо пахнуть. Плохо, если аромат совсем отсутствует.
• Помидоры. Для этого блюда вам понадобятся маленькие помидорки черри. Возьмите жёлтые и красные томаты. Они оригинально сочетаются, сделают салат многоцветным и обогатят его вкусовой букет. Выбирайте помидоры, которые были недавно собраны, отлично, если вы найдёте свежие черри на веточках.
• Огурцы. К огурцам предъявляются особые требования. Их нужно внимательно выбирать, чтобы они оказались «мясистыми», а не водянистыми. Лучше найти огурчики среднего размера, без колючек. Если вам удалось взять свежие огурцы с жёлтенькими цветочками, это просто замечательно. Всё дело в том, что огурцы непременно нужны ароматные, сочные, без семечек и неприятного привкуса. Свежий аромат, приятный хруст необходимы в этом салате. Как раз огурцы во многом и определяют сбалансированность блюда, его способность легко усваиваться.
• Креветки. Интересно, что креветки в это блюдо желательно готовить самостоятельно. Повара и опытные хозяйки уже заметили, что отварные и замороженные морепродукты имеют совсем не такой богатый, приятный аромат, вкусовой букет, как креветочки, которые очищены и сварены непосредственно перед употреблением. Именно поэтому вам понадобится выбрать свежемороженые или охлаждённые креветки, самостоятельно очистить их от хвостиков, убрать чешуйки и головки, после чего их уже можно отправлять в салат. Разумеется, морепродукты нужно ещё и отварить.
• Печень. Мясо в этом блюде заменяет печень. Её нужно обжарить в небольшом количестве рафинированного масла, желательно добавить в процессе приготовления нарезанный кольцами лук. Нужно обязательно выбрать свежую охлажденную печень, тщательно очистить её от плёнок. Помните, что у качественной печени нет неприятного запаха, а цвет у неё насыщенный, бордовый, без желтизны.
• Зелень. В это блюдо нужно добавить руколу, листья салата и петрушку, немного укропа. Вся зелень должна быть свежей, без подсохших веточек и желтизны.
• Манго. Разумеется, в особом внимании нуждается манго. Оно должно быть достаточно плотным, но при этом иметь нежную структуру. Качественное спелое манго не проминается под пальцами, но оно не жёсткое. Мягкий плод сохраняет форму. Хорошее манго непременно источает тонкий приятный аромат. Внутри фрукт имеет равномерный оттенок.

Когда вы уже знаете, как грамотно подбирать продукты для приготовления, нужно запастись всем необходимым и приступать к созданию блюда.

Готовим салат: простой рецепт блюда с манго

Для салата вам понадобится несколько манго среднего размера, два болгарских перца, примерно 300 граммов сырой печени, столько же креветок. Обязательно используйте три огурчика среднего размера, помидоры черри. В качестве заправки подойдёт оливковое масло без запаха. Зелени нужно взять побольше: пригодятся рукола, листья салата, укроп с петрушкой.

1. В первую очередь займитесь печенью. Её нужно хорошо обмыть под проточной водой, а затем тщательно очистить от плёночек. Желательно работать с печенью так, чтобы плёнок вообще не осталось. Затем порежьте печень на тонкие пластины, разогрейте сковородку. Туда и отправляйте пласты печени. Жарить её нужно до полной готовности, когда в разрезе не будет красноты. Затем нарежьте печень небольшими кусочками.
2. Креветки вы используете сырые. Поэтому нужно сначала их отварить, а затем хорошо очистить от чешуек, хвостиков, оторвать головки с глазками. Резать креветки на части не нужно, они и так будут отлично смотреться в салате. Вы даже можете взять не обычные креветки, а королевские. Они крупнее, более «мясистые».
   Помидорки черри желательно очистить от кожицы. Для этого окатите их горячей водой, а затем поместите в ёмкость с ледяной водой. Кожица сама очень быстро слезет с помидор.
3. Огурцы нужно порезать достаточно мелко, с них можно не удалять кожицу. Если ваши огурчики свежие, качественные, их кожица тоже будет отлично жеваться, иметь прекрасный вкус. Хотите добавить салату больше симпатии? Тогда следует выложить ваши огурцы в отдельную ёмкость, немного посолить их, а затем оставить так на 15 минут. Они отдадут сок, станут пикантными, приобретут более выраженный вкус.
4. Болгарские перчики тоже надо освободить от кожицы, как и помидорки. Но если вам это не удастся, переживать не стоит. Оставляйте так. Перцы надо порезать полукружьями. Их обычно выкладывают на дно блюда, а кто-то украшает ими салат сверху. Можно уложить их и с краёв.
5. В последнюю очередь занимайтесь манго. Нужно сделать надрезы, разделяя манго на части прямо на кожице. Потом вы легко отделите кусочки, причём всё лишнее останется на кожице манго. Кусочки должны быть довольно маленькими.
6. Зелень можно только рвать руками или мелко рубить. Не режьте её, выдавливая сок. Руколу и листья салата порвите, укроп с петрушкой нарубите, делая ножом резкие движения.
7. Если вы хотите добавить изюминку, приготовьте особую заправку, чтобы подавать её отдельно. Смешайте тёртый чеснок, рубленый укроп и густую сметану, добавьте немного уксуса. Такой резкий соус надо подавать в отдельной ёмкости. Кому-то наверняка понравится необычный вкусовой букет, когда сочетаются нежный салат и такая заправка.
8. Теперь вам осталось смешать все ингредиенты, заправить салат оливковым рафинированным маслом, а сверху украсить блюдо зеленью. Желательно выкладывать составляющие слоями. Так, печень и болгарские перчики лучше оставить на дне, а креветки, манго и огурцы выложить сверху.

Всё! Теперь ваш замечательный салат готов. Приятного аппетита!

Простые и вкусные Салаты с Манго. 3 рецепта

Салат с манго, свежим огурцом и репчатым луком:
манго — 1 шт.
свежий огурец — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
зелень кинзы — 1 пучок
растительное масло — 1 ст. л.
соль, лимонный сок — по вкусу

Сегодня я буду готовить салаты с манго. Начну с самого простого салата, который состоит из манго, свежего огурца и репчатого лука. Ингредиенты я уже подготовила. Манго и огурец помыла, лук почистила. Манго я очищу от кожуры, это можно сделать разными способами. Например с помощью овощечистки. Подробно о том, как почистить и нарезать манго я рассказывала в отдельной статье. Кусочки манго я переложила в салатник. Огурец разрежу на ломтики. Предварительно с огурца можно снять шкурку и удалить семечки.

Соединю в салатнике с манго. Красный лук я разрежу на тонкие полукольца, немного его разворошу и добавлю к манго и огурцу.

Салат я посолю, добавлю лимонного сока. Отжать лимон можно через сито, чтобы в салат не попали косточки. Заправлю растительным маслом. В салат можно добавить и рубленую кинзу. Она у меня уже приготовлена. Вместо кинзы подойдёт и другая зелень. Салат готов!

Салат с манго, свежей капустой и морковью:
манго — 1 шт.
свежая капуста — 300 гр
морковь — 1 шт.
зелень кинзы — 1 пучок
растительное масло — 1-2 ст. л.
соль, лимонный сок — по вкусу
семена кориандра и зиры — по щепотке

Второй салат будет с капустой. Капусту для него я тонко нашинкую. С кочана можно снять только верхний слой. Морковку можно также нашинковать мелкой соломкой или потереть на крупной терке, либо на тёрке для корейской моркови.

Капусту я посолю. В салат можно добавить пряности по вкусу. Хорошо к капусте подходят тмин и мускатный орех. А у меня будут семена кориандра и зира (кумин). Я добавляю по щепотке. Немного прогрею их на сухой сковороде и истолку.

Пряности добавляю к капусте и немного обминаю ее до мягкости и выделения сока. Капусту для салата можно не мять, но мне нравится больше, когда она более мягкая и сочная. Капуста хорошо перемешалась с солью и пряностями. Теперь к ним можно добавить остальные ингредиенты — морковку, кусочки манго, зелень кинзы.

По вкусу, как и в предыдущей салат, можно выжать немного лимонного сока и заправить растительным маслом. Салат простой, но интересный. Манго добавляет в него свою экзотическую нотку.

Фруктовый салат с манго:
манго — 1 шт.
банан — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
киви — 1 шт.
мандарин — 1 шт.
натуральный йогурт — 2-3 ст. л.
орехи — по вкусу

Третий салат будет фруктовый. Фрукты я уже помыла. Их остаётся почистить и разрезать.

Манго я разрезала на крупные квадратики, Банан — на четвертинки, а затем на крупные кусочки. Яблочко очищаю от кожуры. Убираю сердцевину с семечками и разрезаю на кубики. Чищу киви, нарезаю также на кубики.

Все ингредиенты я соединила в салатнике, присоединяю к ним дольки мандаринов и заправляю натуральным йогуртом — двумя-тремя ложками. При желании в салат можно добавить толченые орехи — грецкие, фундук или миндаль. Приятного вам аппетита!

Смотрите также: Салат с манго и авокадо

Салат с мякотью манго, курицей и фисташками

 

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 грамм.
• Манго – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Фисташки – 10 шт.
• Белый винный уксус – 2 ст. л.
• Оливковое или кунжутное масло – 2 ст. л.
• Лимон – 1/2 шт.
• Сахар.
• Имбирь.
• Чеснок.
• Специи (кориандр, тимьян, чили).
• Соль.

Салат с манго всегда удивляет. Любая закуска из этого фрукта получается сочной, приятной на вкус и необычной. Индусы, которые и начали выращивать манго больше 4 тысяч лет назад, называют его не иначе как «король фруктов».

 

В европейских странах фрукт появился в результате азиатских походов Александра Македонского, а сегодня его выращивают во всех тропических странах и активно употребляют в пищу.

Манго – идеальный фрукт для салатов, в зависимости от сорта его вкус может быть ближе к персиковому, с легкими хвойными нотками, банановому с едва уловимой лимонной кислинкой, дынному. Желтая мякоть очень сочная, но достаточно плотная, хорошо держит форму при нарезании.

Полезный фрукт

Любой салат из манго не только вкусный, но и очень полезный. Мясистая мякоть фрукта богата витаминами А и С, В и D. В ней содержатся важные для организма минералы: кальций, калий, цинк, железо, марганец, фосфор, а кроме того, пектин и различные органические кислоты.

 

 

Употребление в пищу плодов манго, богатых витамином А, положительно сказывается на состоянии органов зрения. Фрукт помогает усилить защитные функции организма, борется с воспалительными заболеваниями полости рта, желудочными коликами.

Рецепты салатов из манго должны присутствовать в меню всех, следящих за своим весом и фигурой. Плоды низкокалорийны (67 ккал на 100 грамм) и легко усваиваются, в них содержится много клетчатки, влияющей на деятельность ЖКТ. Манго обладает слабительным и мочегонным эффектом, поэтому есть его нужно в умеренных количествах.

Плоды манго для салата должны быть спелыми, зеленым нужно дать время дозреть при комнатной температуре, а переспелые лучше не покупать совсем. С манго можно приготовить множество фруктовых салатов: с бананами, цитрусовыми, дыней, виноградом, ананасами, клубникой и многими другими.

 

Рецепты таких салатов с манго достаточно простые, достаточно лишь нарезать нужные фрукты и заправить их подходящим соусом, который можно приготовить из цитрусовых соков, фруктовых сиропов или ликеров, йогурта, меда или даже фруктового джема. Тропический вкус подчеркнут добавки из листьев свежей мяты, рома, перца чили, имбиря и пр.

 

Но особенно хороши несладкие салаты с манго, рецептов с фото таких блюд очень много, но все они отличаются богатым вкусом, очень свежим и летним, дарящим ощущение праздника. Это может быть салат с манго и курицей, креветками, печенью, в него можно добавлять свежие огурцы, авокадо, любую листовую зелень.

 

Соус для подобного салата с манго должен быть легким, поэтому вместо майонеза лучше использовать нежирную сметану или йогурт, растительные масла, фруктовый уксус, лимонный или лаймовый сок, соевый соус и пр.

Салаты с манго всегда яркие, а если оформить их как на фото, то можно украсить любой стол, поднять настроение себе и своим близким.

Приготовление

Куриный салат с манго – легкое, свежее, питательное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или ужина. Приготовить его очень просто.

 

1. Сначала нужно промыть куриное филе, обсушить его салфеткой. Измельчить имбирь с чесноком, смешать с солью, специями, натереть этой массой курицу, обмотать пищевой пленкой и положить в холод на 2-3 часа.
2. У манго удалить косточку с кожицей, у перца семена, нарезать все тонкой соломкой.
3. Для этого рецепта салата с манго и курицей лучше всего взять сладкий красный лук, который очень сочный и не горчит, но подойдет и обычный белый. Его следует порезать тонкими полукольцами, залить винным уксусом с добавлением щепотки сахара, через 15-20 минут промыть в ледяной воде.
4. Промаринованное филе тонко порезать, обжарить в масле до зарумянивания, переложить в салатник со всей жидкостью.
5. Туда же сложить все овощи, лук, посыпать рублеными фисташками, выдавить из половины лимона весь сок, досолить по вкусу и хорошо перемешать.

Варианты

Очень вкусным получается салат с манго и креветками, он идеально подойдет в качестве праздничного угощения.

 

1. Сначала нужно сделать соус, смешав белый винный или яблочный уксус с сахаром (по 3 ст. л.), горчицей (с семенами) и майонезом (по 6 ст. л.).
2. Средними кубиками нарезать огурцы с мякотью манго, отварить 0,5 кг креветок, все смешать, посыпать рубленым укропом и полить заправкой.
3. Посолить, поперчить салат с манго и огурцом, энергично перемешать и разложить по тарелкам, выстеленным салатными листьями.

Необычный салат можно приготовить из манго и авокадо.

 

1. Для этого нужно очищенные фрукты порезать небольшими брусочками, выложить в салатник, полить лаймовым соком, чтобы они не потемнели.
2. В это время сделать соус, поместив в кастрюлю зерна одного граната, залить их соком половины лимона и стаканом гранатового сока.
3. Довести до кипения, влить в смесь разведенный в теплой воде кукурузный крахмал, варить еще около минуты.
4. В готовый соус добавить 2 ст. л. сахара и 90 мл рома, размешать и охладить.
5. Ломтики фруктов залить соусом, украсить сверху свежей мятой.
6. При желании можно добавить обжаренных креветок или ломтики козьего сыра.

Любители теплых салатов могут побаловать себя закуской с манго и куриной печенью.

 

1. На тарелки выложить по горсти любых салатных листьев, при необходимости порвав их руками.
2. Мякоть спелого манго порезать кубиками и разложить поверх зелени.
3. Приготовить соус, взбив в миске сладкую горчицу, тонкой струйкой подливая к ней оливковое масло, в конце добавить жидкий мед и немного острой горчицы.
4. Печень нужно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с каждой стороны до зарумянивания, когда она будет готова посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
5. Кусочки печени выложить поверх манго, обильно полить каждую порцию заправкой и сразу подавать.

 

Такой салат с манго можно готовить с рукколой, шпинатом или любой другой зеленью по вкусу.

А любители необычных фруктовых блюд могут приготовить из манго салат с соусом из банана и йогурта. Для этого нужно блендером размять банан до состояния пюре, добавить йогурт и несоленый соевый соус, слегка взбить смесь. Очистить от кожицы манго и несколько мандаринов, у яблока удалить сердцевину. Манго и яблоко нарезать кубиками, мандарин разделить на дольки, выложить фрукты слоями в глубокий салатник, заливая каждый банановым соусом. Сверху украсить листиками свежей мяты, можно посыпать кедровыми или грецкими орешками.

 

Салат с манго и отварными креветками. Пошаговый рецептс фото

Давайте сегодня приготовим простой, но очень вкусный салат с манго и отварными креветками. Для заправки этого салата я использовал ореховый соус гамадари. Но его можно заменить обычным оливковым маслом.

Салат с манго и креветками отлично подойдет для ужина, или перекуса в течение дня. А вообще, такой салат не только очень вкусный, но и очень полезный — в нем много белка, клетчатки, полезных жиров.

Кстати, на сайте есть рецепт орехового соуса гамадари. Хотя, если не хотите заморачиваться, то его можно купить в крупных продуктовых магазинах.

Ингредиенты на 2 порции салата

• Креветки Аргентинские 200 гр. (можно заменить любыми креветками).
• Листья салата 200 гр. (берите ваш любимый зеленый салат).
• Манго 150 гр.
• Авокадо 100 гр.
• Томаты черри 60 гр.
• Красный лук 30 гр.
• Огурец свежий 200 гр.
• Ореховый соус 100 гр.
• Вода 500 мл.
• Соль 5 гр.

Салат с манго и отварными креветками пошаговый рецепт

1. Первым делом подготовьте креветки. Очистите их от панциря, на спинке сделайте надрез и удалите кишечную вену. Промойте холодной водой.
   
2. В кастрюлю налейте 500 мл. воды, добавьте соль по вкусу и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, положите в нее креветки и варите до готовности, примерно 3 минуты.
   
3. Огурец очистите от кожи и нарежьте полукольцами, или четвертинками.
   
4. Листья салата помойте холодной водой, обсушите. Нарвите руками. Размер листьев определите сами, какие вам будет удобно кушать.
5. Отварные креветки порежьте пополам вдоль.
   
6. Красный лук очистите и нарежьте соломкой. Авокадо очистите от кожи и нарежьте крупным кубиком. Манго очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Томаты черри разрежьте пополам. Сложите все овощи и креветки в глубокую миску.
   
7. Добавьте в салат с манго и отварными креветками ореховый соус гамадари.
   
8. Тщательно перемешайте, разложите салат по тарелкам и подавайте к столу.
   
9. Приятного аппетита!

Еще немного классных рецептов от повара

Салат из манго и моркови

Рецепт по виду соуса Kikkoman 275 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши Панко Kikkoman – хрустящие японские панировочные сухари

Категория 263 Пожалуйста, выберите…. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 252 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 30 Пожалуйста, выберите…. Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами Видео с панко

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите…. Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 256 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

Что можно приготовить с манго: топ 10 рецептов

Божественный фрукт из самого сердца Индии давно популярен в России. Необыкновенно сочный, яркий, сочетающий вкусы лимона, персика, банана и дыни, этот фрукт, подходит для русской кухни. Современные хозяйки знают, что приготовить из манго и как использовать его в косметологии.

Необыкновенная сочетаемость с повседневными продуктами позволяет сделать салат с манго совершенно необычным, варенье из манго интригующим, причем рецепт его прост. Хозяйки угощают гостей смузи с манго, готовят чили манго соус, разнообразят повседневный и праздничный столы. Рецепты с манго в домашних условиях доступны любой хозяйке, предполагают наличие лишь повседневных продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Манговый чизкейк

Для основы:

1. 150 гр песочного печенья
2. 100 гр растопленного сливочного масла

Для начинки:

1. 700 гр мякоти манго
2. 4,5 ложки желатина в порошке
3. 300 мл сливок 35%-жирности (очень хорошие сливки фирмы parmalat, кстати, если хотите идеальную пенку для кофе, берите именно их)
4. 500 гр сливочного сыра (подойдут сыры hochland, violette или almette)
5. 150 гр сахара
6. 2/3 стакана холодной воды

Для желе:

1. Одна ст.л. лимонного сока
2. 65 мл воды
3. ¾ ч.л. желатина

Как готовим:

• Для формы удобно использовать съемную или резиновую формочки с высокими бортиками. Смажьте маслом дно и боковые стенки перед началом готовки.
• С помощью блендера превратите печенье в мелкие крошки. Чем мельче размер крошек, тем мягче и приятнее на вкус будет чизкейк. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.
• Выложите полученную массу на дно формы и тщательно утрамбуйте и разровняйте. Заготовку отправьте в морозилку на полчаса.
• Пока наша основа «настаивается», начинаем готовить начинку. Замочите в холодной воде желатин, дайте ему набухнуть 5 минут. Потом нагрейте его в микроволновке, время зависит от мощности вашей техники. Не доводите желатин до кипения, только растворите его. Размешайте и дайте остыть.
• Перемолите в блендере манго и отложите в сторону ¾ стакана для желе. К оставшемуся пюре добавьте сливки, сахар, сыр и желатин. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
• Теперь можно достать форму с основой. Фруктовую массу выложите в форму и постучите по бокам формы, чтобы поверхность стала гладкой. Верните в морозилку, крем должен полностью застыть.
• Для желе повторите манипуляцию с желатином, но уже с другим количеством продуктов (смотрите «для желе»). Добавьте к желатину лимонный сок и ¾ стакана манго. Хорошенько вымешайте и затем распределите равномерно по поверхности чизкейка.

Отправьте в холодильник (не в морозилке) на ночь. А утром выпейте чаю с вкусным десертом. Приятного аппетита.

Манговое чатни

Чатни — это индийский фруктовый соус. Если вы не любите сухие каши, попробуйте чатни с рисом или кускусом, и ваше мнение о них изменится. Это просто объедение.

Ингредиенты:

• 2 манго
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 небольших перца чили
• 3 щепотки смеси приправ (зира, кориандр, паприка, соль, черный душистый перец, зерна горчицы) — смесь заранее приготовьте или купить готовую
• 2 ч.л. лимонного сока

Как готовим:

• Манго очистите и разомните ложкой до пюреобразного состояния. Для этого фрукт должен быть очень спелым.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте чили на быстром огне в течение нескольких минут.
• Добавьте лимонный сок к перцу, перемешайте.
• Затем тушим вместе с пюре 5-10 минут на слабом огне. Следите, чтобы соус не подгорел.

Чатни подходит для любых видов рыб, курицы, баранины и свинины.

Соус чатни с чили

Остро-сладкий соус пришел к нам из жарких азиатских стран. Основные компоненты заправки – манго и острые перцы чили, а с чем едят соус, часто интересует любителей экзотической еды.

Больше всего чатни из манго подходит к мясу и сыру, рецепт советуют к овощам и рыбе.

Состав блюда:

• красные перцы чили – 8–10 шт., в зависимости от требуемой остроты;
• красные сладкие перцы – 8–10 шт;
• один крупный фрукт;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• красный лук – 2 шт;
• розмарин – пучок;
• лавровый лист;
• небольшая палочка корицы;
• соль и черный перец – по вкусу;
• коричневый сахар – 60 г;
• бальзамический уксус – 100 г.

Перцы запечь на гриле либо в духовке, дать им остыть, снять кожу. Фрукт очистить от кожи и вынуть косточку, порезать кубиками. Все ингредиенты перемешать в миксере, соус готов.

Салат из осьминога с зелёным манго

Крайне экзотическое блюдо, но попробовать его стоит. Плюс этого салата в том, что в магазинах чаще продаются именно неспелые манго, хотя для других рецептов нужны мягкие созревшие фрукты.

Источник фото: almaty.spravka.kz

Ингредиенты:

• 450 гр осьминога (для варки осьминога нужны — небольшая луковица и винная пробка)
• Несколько листьев салата
• Пару штук неспелого манго
• Сок лайма
• Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Как готовим:

• Предварительно осьминога нужно отварить. Если вы взяли замороженного, сначала разморозьте и удалите клюв и глаза.
• Уложите в кастрюлю осьминога, луковицу и пробку, залейте водой и немного подсолите.
• Ставим на сильный огонь и ждём, пока закипит, после чего огонь уменьшаем и засекаем полчаса. Не переварите, иначе осьминог будет жестким и «резиновым».
• Выкладываем на тарелку листья салата, а сверху тонкие ломтики манго и кусочки осьминога.
• Сбрызгиваем соком лайма и маслом, солим, перчим. Можно кушать.

Манго стики райс

Рецепт манго стики райс пришел на российские кухни из солнечного Таиланда, где еду готовят из свежих натуральных продуктов. Приготовление стики райс простое, однако требует знания тонкостей рецепта. Экзотические ингредиенты продаются в российских магазинах, потребуются:

• тайский рис – 200 г;
• один крупный фрукт;
• кокосовое молоко – пол-литра;
• пальмовый сахар – 5 ложек;
• соль – щепотка.

Отварить рис, который по готовности должен стать прозрачным. Сделать соус, смешав кокосовое молоко и пальмовый сахар. Соус покажется приторным, необыкновенный вкус, «изюминку» придаст ему соль. Залить соусом рис, сверху украсить дольками фрукта.

Соус сальса из манго и черри

В этом рецепте можно заменить свежее манго на консервированный, а черри на обычные помидоры.

Источник фото: kitchen-fm.ru

Состав оригинального соуса:

• Один манго
• Помидоры 10 штук черри или 4 средних обычных помидора
• Половина красного лука
• Сок ¼ лимона и апельсина
• Соль, перец — по вкусу

Как готовим:

• Помидоры очистить от кожуры. Для этого опустить их на 15-30 секунд в кипяток. Кожица лучше будет чиститься.
• Нарежьте манго, помидоры и лук очень мелко.
• Смешайте ингредиенты, добавьте соки лимона и апельсина, приправы.

Соус сальсу можно подавать к жаренному мясу, запеченной рыбе или снекам (например, начос).

Бургер с курицей и манго

Количество продуктов для рецепта рассчитано на 2 бургера:

• 2 круглые булочки для бургеров
• 200 грамм филе курицы
• Один манго
• Листья салата
• Один помидор
• Плавленный сыр квадратиками
• Соусы остро-сладкий и барбекю

Для соуса:

• манго
• перец халапеньо (можно купить готовый).

Если не хотите острый, в вашем распоряжении сальса, о котором я рассказала до этого. Только ингредиенты в предыдущем рецепте не резать, а перемолоть в блендере.

Как готовим:

• Куриное филе маринуем в соусе барбекю, запекаем в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут, нарезаем на ломтики.
• Булочки смазываем соусом и выкладываем салат, курицу, нарезанный кружками помидор, сыр, сверху еще один слой соуса, затем нарезанный ломтиками манго.
• Можно кушать в таком виде или запечь в грильнице, чтобы сыр немного подплавился.

Как есть манго

Сегодня выращивают не один сорт манго, они отличаются по форме, цвету, вкусу и наличию полезных веществ. Так можно встретить зеленое и желтое манго.

Зеленое манго – это вытянутый по форме плод с кислым и слегка горьковатым вкусом. Такой сорт можно скорее назвать овощем, поэтому его используют для салатов и горячих блюд. А вот самое сладкое и вкусное манго – это конечно желтые сорта.

Попробовать стоит два вида манго, так как зеленый фрукт отлично сочетается с рыбой и мясом, а желтый сорт можно подавать как самостоятельный десерт.

Сегодня многие хозяйки так и не знают, как правильно есть манго – в сыром виде или подвергать его тепловой обработке. На этот вопрос только один ответ – такой экзотический ароматный фрукт порадует в любом виде.

Смузи из кефира с бананом и медом

Смузи можно приготовить из кефира с добавлением любых фруктов и ягод, начиная от клубники и малины и заканчивая киви,…

Если фрукт попался спелый и сочный, то лучше насладиться его вкусом не добавляя к нему никаких других ингредиентов. Такой фрукт даже не надо очищать от кожуры, так как вместе с ней уйдет много мякоти и сока. Просто промываем манго под водой, аккуратно разрезаем и не надо думать, как правильно его есть, просто берем ложку и наслаждаемся потрясающим вкусом.

На заметку!

Во время приготовления блюд с манго, как и при трапезе стоит быть аккуратнее, ведь если сок фрукта попадет на одежду, вещь будет испорчена, так как нектар быстро ее окрасит и не отстирается.

С чем еще едят манго? фрукт можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Очень вкусными из манго получается смузи и коктейли, даже алкогольные, фрукт отлично сочетается с ромом и ликером. Можно добавлять манго в салаты или сделать из него сорбет.

Довольно часто встречается манго в составе приготовления разных блюд. При запросе – с чем едят манго, чтобы было вкусно, можно найти рецепт потрясающих десертов. Это муссовый и йогуртовый торт, желе, разнообразная выпечка и даже сладкий плов.

Едят манго с мясом птицы или утки, особенно вкусно получается, если правильно запечь гусиную печень на подушке из манго, это даже намного вкуснее, чем просто приготовить фрукт с мясом. Ну и морепродукты, мякоть манго превосходно подходит для заправки блюд с креветками или рыбой.

Многих также интересует не только, с чем едят манго, рецепт приготовления, но и можно ли есть кожуру. Ответ один – кожуру есть ни в коем случае нельзя, какой бы плод не был спелым и аппетитным на вид.

Важно!

В кожуре манго содержится такое вещество, как урушил. Это токсичная смола, которая может вызвать аллергию, привести к пищевому отравлению и интоксикации всего организма.

Экзотический щербет

Легкий рецепт, для которого понадобятся:

• Блендер или кухонный комбайн
• Банан
• 2 манго
• Ананас
• 2 крупных персика
• Лимон
• 150 гр сахарной пудры
• По 0,5 ч.л. ванили и корицы

Как готовим:

• Все фрукты нарежьте, пропустите их через блендер, смешайте с пудрой, ванилью и корицей. Заморозьте.
• Затем замороженную массу снова пропустите через блендер и снова заморозьте. Можно подавать как десерт-мороженное или добавлять в напитки.

Рулеты из рисовой бумаги с манго и креветками

Для 3 порций вам понадобится:

• 6 листов рисовой бумаги
• 70 гр рисовой лапши
• 15 штук очищенных креветок
• 1 спелый манго
• Свежая кинза
• Красный острый перец — по вкусу
• 3 ст.л. чатни

Как готовим:

• Креветки сварите и очистите от панциря и кишечника.
• Рисовую лапшу положите в кипящую воду, варите 5-10 минут на медленном огне. Затем остудите.
• Манго нарежьте полосками, перец — колечками. Все ингредиенты уложите на одну тарелку, чтобы вам было удобно собирать рулет.
• Рисовую бумагу надо предварительно замочить в теплой воде на несколько секунд, чтобы она стала мягкой, но не разбухла.
• На льняное полотенце положите лист рисовой бумаги. Выложите все ингредиенты в центр. Подверните бумагу с боков и скрутите рулет. Пока готовите следующие рулеты, заверните во влажное полотенце первые.
• Когда все будет готово, подавайте блюдо с любимым соусом. Приятного аппетита.

Манго в имбирно-мятном сиропе

Из названия понятно, что нам понадобится:

• спелый манго,
• кусочки свежего имбиря,
• немного мяты,
• стакан воды,
• треть стакана сахара.

Как готовим:

• Свежий имбирь — сочный и островатый. Для усиления остроты разрезанный имбирь немного подавите, чтобы он дал сок.

Если не хотите, чтобы «пекло», лучше использовать сухой порошок имбиря.

• Возьмите кастрюлю и смешайте в ней воду с сахаром.
• Имбирь (в том виде, в котором вы выбрали) добавьте к сахарному сиропу и поставьте кастрюльку на огонь.
• После того, как сироп закипит, кидаем мяту и ждем еще 5 минут. Затем снимаем с плиты.
• Манго нарезаем на кусочки, заливаем сиропом и отправляем в холодильник. Десерт подавать охлажденным.

Как выбрать манго?

Родиной фрукта является Индия, но сегодня на прилавках чаще всего можно встретить манго, выращенное в Испании и на Канарах. Индийское и тайское манго также поставляют на рынок, но цена их намного выше.

При покупке фрукта стоит обратить внимание на его внешний вид. Поверхность манго должна быть гладкая, блестящая, без каких-либо повреждений. Лучше выбирать фрукт, форма которого напоминает бейсбольный мяч, в нем больше мякоти, он более сочный и нежный на вкус. Если взять слишком плоский по форме плод, он будет жестковат.

Как хранить манго в домашних условиях правильно и срок хранения плодов манго в холодильнике
Мангифера или манговое дерево является тропическим фруктов. Потребляют манго в жарких странах также часто, как в…

Вес фрукта не должен быть меньше 200 г, мелкие плоды будут безвкусными и жесткими. Также при выборе манго стоит посмотреть на плодоножку, она должна быть толстой и пружинить, и на запах, отсутствие аромата должно насторожить.

Совет!

В наших краях купить спелый манго довольно сложно, поэтому фрукт можно просто оставить на подоконнике или положить его в пакет с яблоком или бананом, так он поспеет всего за пару дней.

рецепты с фото и видео

Салат с манго – свежий, полезный и вкусный: это может быть лучшая порция фруктов и овощей, которые вы сможете сочетать в летнем блюде. Как и во многих блюдах, вы найдете много вариаций этого салата, особенно в кухне Таиланда и Камбоджи.

Этот салат является прекрасным примером, когда незрелые фрукты используются в качестве овоща для приготовления свежего, вкусного салата. Использование сока лайма, рыбного соуса и сахара является общей рекомендованной заправкой для салатов с манго.

Важно правильно выбрать плод для салата. Хорошие незрелые манго уже обладают достаточной сладостью, но они также имеют консистенцию, которая колеблется между хрустящей и слегка меловой, что делает это освежающее блюдо действительно особенным.

Для лучшего результата попробуйте использовать незрелое манго, поскольку они не такие сладкие и более близкие по вкусу к зеленому манго, которое используется для большинства салатов.

Простой салат с манго

Очень простой и в то же время нестандартный азиатский салат с манго под пикантным легким соусом.

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Имбирь – 1 корешок
• Кунжутное масло
• Соевый соус

Приготовление:

Лук, манго и огурец очистить от кожуры и нарезать.

Имбирь натереть, и процедить сквозь марлю его сок.

К соку имбиря добавить соевый соус и кунжутное масло, перемешать.

Смешать все ингредиенты и заправить соусом.

Свежий салат с авокадо и манго

Если к этому свежему салату добавить небольшое количество орехов или фруктов, это придаст ему сладковатый вкус и хрустящую структуру.

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Листья салата – 1 пучок
• Миндаль (или другие орехи) – 2 ст.л.
• Сушеная клюква – 2 ст.л.
• Оливковое масло
• Белый винный уксус

Приготовление:

Очистить, а затем нарезать кубиками манго и авокадо.

Мелко нарезать или порвать листья салата.

Смешайте листья салата, авокадо, манго, миндаль и клюкву в миске.

Взбейте масло и уксус вместе. Приправить солью и перцем. Залить этой смесью салат. Перемешать и подавать.

Салат с манго и курицей

Салат насыщен экзотическим вкусом от манго и сочной мякотью нежного куриного мяса. Это достаточно питательный и яркий салат, подходящий в качестве легкого обеда.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Манго – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Белый хлеб – 4 ломтика
• Кинза
• Соевый соус
• Рисовый уксус
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь
• Растительное масло
• Коричневый сахар
• Соус «Шрирача»

Приготовление:

Курицу разделать и запечь все части вместе. Выпекать около 30 минут. Добавить к ней соль, перец, куркуму и оливковое масло.

Нарезать белый хлеб на небольшие кубики. Добавить специи, тертый чеснок и масло. Запекать около 20 минут.

Для соуса смешать в равных пропорциях масло, уксус, соевый соус, терты имбирь, коричневый сахар, соус «Шрирача» и кинзу.

При помощи овощечистки нарезать тонкими ломтиками огурец и цуккини.

Очистить и нарезать манго.

Приготовленную курицу нарвать с помощью вилок в тонкие небольшие ломтики.

Все ингредиенты для салата смешать и заправить соусом.

Свежий салат с манго

В некоторых местах это блюдо подают как салат на закуску, но он вполне может стать лёгким ужином с кладезем витаминов.

Ингредиенты:

• Бальзамический уксус – 2 ч.л.
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль
• Перец
• Масло оливковое
• Манго – 1 шт.
• Красный лук -1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Листья кинзы

Приготовление:

Взбейте вместе уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец до полного растворения сахара, затем добавьте масло, взбивая до полного смешения.

Манго, помидор и лук нарезать.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до тех пор, пока они не покроются соусом.

Салат с манго и сыром «Фета»

Довольно легкий и экзотический вкус салат делает его достаточно элегантным, чтобы подавать к изысканному ужину.

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.
• Сыр «Фета» – 150 г
• Салат зеленый – 1 пучок
• Миндаль – 1 горсть
• Лук зеленый – 2 веточки
• Бекон – 3 ломтика
• Сок лимонный
• Сахар
• Соль

Приготовление:

Листья салата вымыть и выложить в салатницу. Либо их можно предварительно порвать.

Манго очистить и нарезать. Добавить к листьям салата. Также добавить предварительно покрошив сыр фета.

Бекон обжарить до хруста целыми ломтиками. Нарезать на мелкие кусочки. Добавить к салату.

Миндаль залить кипятком, очистить и нарезать пластинками, а затем высушить на сухой сковороде. Добавить к салату.  

Добавить нарезанный зеленый лук.

Смешать лимонный сок и специи. Добавить к салату.

Салат с авокадо, курицей и манго

Этот салат со спелым манго дополняется сочной курицей и сливочным авокадо, создавая впечатление дорого вкусного блюда. Сочетание сладких, соленых и острых ингредиентов создают этот освежающий и запоминающийся летний салат.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Специи
• Масло оливковое
• Ромен-салат – 1 головка
• Помидоры черри – 1 ветка (6-8 шт.)
• Огурец – 2 шт.
• Манго – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Кинза – 1 стакан
• Миндаль, поджаренный – ½ стакана
• Мед -2 ст.л.
• Яблочный уксус
• Дижонская горчица
• Чеснок – 2 зубика

Приготовление:

Порежьте куриную грудку пополам вдоль, затем приправьте солью и перцем, и обжарьте в 2 ч.л. оливкового масла на среднем огне. Охладить в течение 5 минут, затем нарезать полосками.

В большую салатницу добавьте нарезанный ромен-салат. Посыпать нарезанными пополам помидорами черри, нарезанным огурцом, нарезанным кубиками манго, авокадо, тонко нарезанным фиолетовым луком и 1/4 чашки кинзы.

Смешайте в банке мед, яблочный уксус, тертый чеснок, горчицу и специи.

Заправить соусом салат и подавать.

Салат из манго с креветками «Ям Мамуанг»

Это по праву можно назвать одним из лучших азиатских салатов, который также является вполне отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили — 2 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Манго — 1 шт.
• Листья сельдерея
• Кинза — 1 пучок
• Креветки сухие
• Орехи кешью
• Соус рыбный
• Сахар
• Перец «птичий глаз» — 5 шт.
• Масло растительное

Приготовление:

Очистить манго и чеснок. Нарезать стручок перца чили кольцами. Половинку лайма разделить на 4 части. Все смешать и измельчить в ступке.

Мелко нашинковать капусту. Растолочь капусту в ступе, чтобы она дала сок. Выложить ее в миску.

Нарезать манго соломкой и отправить в салат.

Нарезать еще один стручок перца чили кольцами и добавляем в салат.

Поставить сковороду на нагрев и отправить в нее перец «птичий глаз».

Очистить креветки. Выложить их в миску, посыпать сахаром и замариновать. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и обжарить креветки.

Смешивать рыбный соус, сахар, лайм и перемешать. Заправить салат и тщательно перемешать.

Добавить в салат сухие креветки, измельченные листья сельдерея и кинзы.

Посыпать кешью и креветками.

Салат из помидоров, сыра фета, базилика и манго

Этот забавный и легкий классический салат из помидоров с базиликом получает дополнительную сладость от манго и соленый привкус от измельченной сыра фета.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 8 шт.
• Манго – 1 шт.
• Красный лук -1 шт.
• Бальзамический уксус
• Масло оливковое
• Листья базилика – 1 упаковка
• Сыр фета – 60 г
• Специи
• Орехи – по вкусу

Приготовление:

Нарезать помидоры пополам.

Манго очистить и нарезать кубиками.

Базилик промыть и порвать на кусочки.

Лук нарезать.

В большой миске смешайте помидоры, манго, красный лук, уксус, оливковое масло и базилик.

Приправить солью и перцем, посыпать сыром фета и подавать. При желании украсить орехами.

Фруктовый салат с манго

Сладкий, яркий и витаминный салат для десерта или завтрака.

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.
• Банан – 2 шт.
• Киви – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Кешью – 10 г
• Миндаль – 10 г
• Фундук – 10 г
• Йогурт – 200 г

Приготовление:

Очистить манго, киви и банан.

Все фрукты нарезать кубиками.

Орехи измельчить.

Все смешать с йогуртом.

Салат из манго со шпинатом и медово-лаймовым соусом

Маленькие листья шпината с кусочками свежего манго, кешью и домашней заправкой из медово-лаймового соуса.

Ингредиенты:

• Шпинат – 2 чашки
• Манго, нарезанный – 1 шт.
• Кешью – ¼ чашки
• Сок лайма
• Масло растительное
• Мед – 2 ст.л.
• Специи

Приготовление:

В салатнице смешайте шпинат, кусочки манго и кешью; отложить в сторону.

В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец; взбейте.

Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.

Салат из манго с арахисовой заправкой

Легкий, в тайском стиле салат из свежих овощей и манго. Сбрызните простой арахисовой заправкой для пикантности или добавьте протеин по выбору, чтобы сделать салат основным блюдом.

Ингредиенты:

• Листья салат – 1 пучок
• Морковь, мелко нарзанная – 2 шт.
• Красная капуста, измельченная – ½ кочана
• Манго, нарезанный – 1 шт.
• Кинза – 1 стакан
• Арахисовое масло – 1/3 стакана
• Кленовый сироп
• Сок лайма
• Чесночный соус
• Арахис обжаренный

Приготовление:

Вымойте и высушите листья салата, а затем порвите или порежьте на кусочки. Добавьте в большую миску с морковью, капустой, манго и кинзой.

Чтобы приготовить соус, добавьте в небольшую миску с арахисовым маслом, соком лайма, кленовым сиропом и чесночным соусом немного воды. Взбейте до получения однородной массы.

Разделите салат между сервировочными блюдами и полейте соусом. Наслаждайтесь как есть или украсьте арахисом, кинзой и сухариками.

Можно добавить 2 столовые ложки соуса Тамари или соевого соуса для более яркого вкуса.

Тайский салат из манго

Это салат из манго в тайском стиле, предназначенный для вкусной легкой трапезы жарким летним днем. Это блюдо уравновешивает сладость манго с кислотностью сока лайма и острого перца чили. У салата есть приятный диапазон структур: мягкость манго с контрастирующим хрустом от перцев, салата и орехов.

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.
• Красный перец – 1 шт.
• Листья салата – 1 пучок
• Лук – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Кешью – 1 горсть
• Кориандр
• Сок лайма
• Кунжутное масло
• Соус Тамари – 2 ст.л.
• Кленовый сироп

Приготовление:

Используя острый нож нарезать манго, перец и кабачок. Порвать листья салата.

Взбейте все жидкие ингредиенты для заправки вместе в небольшой миске и отложите.

В большой миске смешайте все ингредиенты салата, кроме орехов. Полить соусом.

Подавать, посыпав орехами и несколькими листьями мяты и/или кориандра.

Тайский салат из манго с арахисовой заправкой

Этот зеленый салат наполнен свежими тайскими ароматами. Он великолепен сам по себе или в качестве сопровождения основных блюд тайской кухни.

Ингредиенты:

• Листья салата – 1 пучок
• Болгарский перец – 1 шт.
• Манго – 3 шт.
• Зеленый лук, мелко нарезанный – 1,5 стакана
• Жареный арахис – 1 горсть
• Кинза
• Арахисовое масло – ¼ чашки
• Сок лайма – ¼ чашки
• Соевый соус
• Яблочный уксус
• Мед или кленовый сироп – 1 ст.л.
• Кунжутное масло
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Чтобы собрать салат, просто смешайте все ингредиенты салата в большой миске для сервировки.

Чтобы приготовить заправку, смешайте все жидкие ингредиенты в мерном стакане или миске и взбивайте до смешивания.

Сбрызните заправкой салат и перемешайте.

Острый салат из манго

Довольно простой, но в то же время яркий салат, который не загружен излишним количеством ингредиентов, что подчеркивает вкус манго.

Ингредиенты:

• Перец чили
• Коричневый сахар
• Сок лайма -1 ст.л.
• Соевый соус
• Хлопья чили
• Манго – 1 шт.
• Арахис – 2 горсти
• Кориандр

Приготовление:

Смешайте сахар, сок лайма, соевый соус и перец чили, чтобы получить заправку для салата.

Нарезать манго овощерезкой.

Смешайте манго, арахис и кориандр с соусом и перемешайте ингредиенты.

Освежающий салат с манго

Салат из манго из четырех ингредиентов – идеальный летний рецепт для активного отдыха. Его легко сделать, и он гармонирует с любым блюдом.

Ингредиенты:

• Манго, нарезанный – 2 шт.
• Красный лук, нарезанный кубиками -1 шт.
• Кинза, измельченная -1/4 чашки
• Сок лимона – 50 мл

Приготовление:

Соберите все ингредиенты для салата и смешайте.

Добавьте сок лимона. Охладите и подавайте.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из манго с пикантным лаймовым винегретом

01 авг.2019 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 3 июня 2021 г.

Яркий и свежий салат из манго с пикантным лаймовым винегретом. Наслаждайтесь самостоятельно или в качестве летнего гарнира.

Недавно я наткнулся на самые прекрасные большие и идеально спелые манго Альфонсо! И хотя я знаю, что есть много способов насладиться манго, этот салат из манго – мой любимый. Я готовлю этот салат уже много лет, и он никогда не разочаровывает.

Для салата: свежие нарезанные ломтиками манго сочетаются с красным болгарским перцем и полосками красного лука, а также смешиваются со свежим базиликом и кинзой. Заправка яркая и свежая, с большим количеством сока и цедры лайма, щепоткой сахара и щепоткой тепла из хлопьев красного перца.

Салат из манго сам по себе может стать отличным салатом или насладиться им как свежим и ярким дополнением к курице, свинине или рыбе, приготовленной на гриле.

Перейти к:

Примечание об ингредиентах

Манго: Манго Альфонсо – мои любимые манго.Я люблю их сладость, аромат и тонкие цветочные ноты. Это желтые манго. Если такой возможности нет, просто используйте самые вкусные и спелые манго, какие только сможете найти.

Базилик: Если у вас нет свежего базилика, просто добавьте больше кинзы.

Кинза: Если вы не любите кинзу, замените ее петрушкой. Если у вас нет кинзы, лучше добавить базилика или немного мяты.

Хлопья красного перца: Хлопья красного перца в заправке для салата из манго добавляют приятную пряную нотку.Уменьшите, увеличьте или опустите в зависимости от вашего вкуса.

Растительное масло: Здесь подойдет любое масло с нейтральным вкусом. Не рекомендую оливковое масло, на мой взгляд, оно слишком крепкое для нежного аромата манго.

Записки повара

Салат из манго и заправку можно приготовить за несколько часов до подачи, только не смешивайте их сразу перед подачей на стол.

Не знаете, как нарезать манго? Манго можно легко разрезать.Если вы не знаете, как нарезать их ломтиками, перейдите на Доску манго и ознакомьтесь с этой быстрой страницей «Как нарезать манго».

Рецепт

Салат из манго

Ломтики манго, красного болгарского перца и красного лука, посыпанные свежим базиликом и кинзой и лаймовым винегретом.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Салат из манго:

• 3 спелых манго, рекомендуется Альфонсо, очищенные и тонко нарезанные
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного
• 1/4 стакана свежий базилик, тонко нарезанный
• 1/4 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной

Заправка для салата из манго:

• Цедра 1 лайма
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 2 лаймов)
• 2 чайные ложки белый сахар
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла или другого масла с нейтральным вкусом
• Свежемолотый перец

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты для салата из манго в большой миске.Перемешайте, чтобы смешать. * Если вы собираетесь делать это заранее, накройте и поставьте в холодильник перед добавлением заправки для салата.

• Приготовьте заправку для салата из манго, смешав все ингредиенты в небольшой миске и хорошо взбивая. Накройте и охладите, если готовите заранее, или используйте немедленно, сбрызнув салат и перемешивая.

Примечания

Обязательно прокрутите вверх, чтобы прочитать Примечания к ингредиентам и Примечания повара, чтобы получить более полезные советы, предложения по замене и предлагаемые варианты и / или предложения по сервировке для этого рецепта.

Nutrition

Калорийность: 127 ккал Углеводы: 24 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 149 мг Калий: 298 мг Волокно: 2 г Сахар: 20 г Витамин A: 2435 МЕ Витамин C: 88,6 мг Кальций: 0,4 мг Железо: 9000

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Салат из блюд

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Рецепт адаптирован из рецепта Триш Магвуд

Легкий салат из манго с лаймовой заправкой

Сладкий и сочный салат из манго с соком лайма, хрустящими орехами, хрустящим жареным луком и легкими пряностями.Вы можете быстро приготовить суперлегкий бодрящий бранч в теплую погоду. {Веганский, без глютена}

Лето официально здесь, а это значит, что вы можете приготовить барбекю на свежем воздухе, аперитивы и яркие свежие блюда. Мне нравится, как лето приносит на стол совершенно новый мир вкусов. Когда великолепные фрукты идут в сезон и даже в городе, солнечный свет напоминает вам о поездке в экзотическое место.

Я обожаю готовить блюда Юго-Восточной Азии в теплую погоду, так как многие из них приспособлены для того, чтобы быть освежающими и не слишком тяжелыми.Иногда легкий салат на обед – это все, что мне нужно, чтобы пережить жаркий день. И сочетание натуральных сладких ингредиентов с азиатскими специями невозможно превзойти.

Не удивительно, что моя летняя книга рецептов – это «Малазийская кухня: 150 рецептов простой домашней кухни», фантастическая коллекция самых неотразимых тропических блюд от Кристины Арокиасами. Приготовление одного из ее блюд в малайском стиле в домашних условиях превращает приготовление еды в удовольствие, а не в рутинную работу!

Если вы никогда раньше не пробовали готовить малазийские блюда, не пугайтесь! Эти рецепты помогут вам шаг за шагом выбрать ингредиенты, которые легко найти, так что вы сможете освоить их в кратчайшие сроки.Он создан для американских домашних поваров и полон страсти, которая действительно характеризует кухню Юго-Восточной Азии.

Кулинарные заметки

1. Как покупать манго

В качестве главной звезды блюда важно выбирать сладкие не слишком спелые манго. Собирая манго, осторожно сожмите его. Спелое манго немного поддается, но в целом остается твердым. Чаще всего вы обнаружите, что манго в продуктовом магазине довольно твердые.В этом случае вы должны оставить манго при комнатной температуре на пару дней, чтобы они созрели. Когда манго созреют, перенесите их в холодильник для хранения, если вы не планируете использовать их сразу. Если манго станет слишком мягким, его будет слишком сложно разрезать, и в результате получится кашеобразная масса.

2. Как нарезать манго

Существует распространенный способ нарезки манго: нарезать его кожицей, разрезать крест-накрест, а затем вычерпать кусочки манго.Я нашел этот метод довольно запутанным. В результате вы получите толстые кусочки манго, прилипшие к коже, а это пустая трата времени.

Я обнаружил, что лучший способ нарезать манго для приготовления – это старомодный метод очистки от кожуры и нарезки. Учтите, что этот метод лучше всего работает со спелыми манго, которые все еще достаточно твердые. В этом случае манго будет достаточно сладким и хорошо держать форму в вашем салате.

Для нарезки манго:

• Снимите кожуру манго с помощью ножа.
• Разрежьте манго на четыре части. В центре манго есть плоская овальная косточка.Вы должны разрезать по бокам косточки и избегать косточки, начиная с двух сторон с большим количеством мяса манго. После этого у вас останутся две половинки манго и средняя часть с косточкой. Затем срежьте края косточки, так что у вас получатся две тонкие полоски.
• Затем вы можете нарезать ломтики манго на небольшие кусочки.

Когда все будет готово, не забывайте, что у вас все еще есть вкусное мясо манго, прикрепленное к косточке. Я обычно просто перекусываю. Поговорим о привилегии шеф-повара!

3.Рецепт адаптации

В традиционных малазийских рецептах используется рыбный соус и тонна сахара. Я заменил рыбный соус солью, чтобы блюдо стало веганским. И я уменьшил сахар на треть. Я обнаружил, что в дополнительном сахаре нет необходимости, так как спелые манго сами по себе достаточно сладкие. Кроме того, в оригинальном рецепте использовался тайский перец чили с птичьим глазом, который очень острый. Я решила использовать более мягкий перец чили, чтобы не обжечь мне рот. Не стесняйтесь увеличивать огонь, если предпочитаете более острое блюдо.

4.Жареный лук-шалот

Жареный лук-шалот очень важен для этого блюда. Эти хрустящие кусочки придают блюду отличную текстуру и пикантную нотку, а также делают его интереснее.

Хотя вы можете приготовить жареный лук-шалот дома, для этого потребуется много масла и много времени. К тому же в конце получается очень мало жареного лука-шалота. Если вас интересует этот подход, вы можете использовать мой рецепт с маслом лука-шалота, заменив зеленый лук 5 луковицами шалота и уменьшив количество масла вдвое.

Я настоятельно рекомендую покупать жареный лук-шалот на азиатском рынке.Вы можете получить огромную банку всего за 5 баксов. На самом деле это дешевле, чем делать их дома. Вы можете купить жареный лук-шалот на Amazon. Как вариант, вы также можете использовать жареный лук по-французски. Вы можете найти их в обычном продуктовом магазине.

Я всегда держу дома банку жареного лука-шалота. Я поливаю их отваром, добавляю в жареный рис и посыпаю им лапшу. Они похожи на тертый сыр – они делают каждое блюдо лучше!

Запоздалые мысли

Я должен сказать, что этот простой салат из манго – одно из моих любимых летних блюд.Пришло время купить на рынке спелые, идеально сладкие и сочные манго. А с помощью всего лишь пары дополнительных ингредиентов вы можете приготовить сверхлегкий бодрящий бранч в теплую погоду. Кроме того, вы можете увеличивать или уменьшать уровень специй по своему вкусу. Привет, солнышко!

Еще больше вкусных рецептов летних салатов

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Легкий салат из манго с лаймовой заправкой

Сладкий и сочный салат из манго с соком лайма, хрустящими орехами, хрустящим жареным луком и легкими пряностями. Вы можете быстро приготовить суперлегкий бодрящий бранч в теплую погоду. {Веганский, без глютена}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: закуска

Кухня: малайзийская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1 чайная ложка пальмового сахара (или обычного сахара)
• 1 свежий красный перец чили, нарезанный ломтиками (* сноска 1)
• 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 3 спелых манго, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма (* сноска 2)
• 1/4 стакана свежих листьев кинзы, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки жареного лука-шалота (или лука по-французски)
• 1/3 чашка жареного кешью

Инструкции

• Приготовьте заправку, смешав сок лайма, пальмовый сахар, перец чили и соль в небольшой миске.Хорошо перемешайте и отставьте.

• Смешайте манго и кинзу в большой миске. Влейте заправку и перемешайте, чтобы она хорошо перемешалась. Если вы планируете подавать блюдо позже, вам следует переложить все в герметичную емкость и хранить в холодильнике до 1 дня.

• Добавьте кешью и жареный лук-шалот. Хорошо перемешайте и подавайте в качестве закуски.

Примечания

1. В оригинальном рецепте требуется 1 мелко нарезанный перец чили «птичий глаз», что дает очень острый результат.Я заменил его красным перцем чили Фресно для более мягкого вкуса. Вы можете использовать другой перец в зависимости от вашего вкуса.
2. В рецепте я использовала маленькие желтые манго. Если вы используете большие красные манго, уменьшите количество до 2 манго.

Nutrition

Порция: 4 порции, калории: 233 ккал, углеводы: 43,6 г, белки: 3,9 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1,8 г, натрий: 210 мг, калий: 540 мг, клетчатка: 4,5 г, сахар: 36,1 г, Кальций: 30 мг, железо: 1,1 мг

Салат из манго с курицей и чили-лаймом + ВИДЕО (инструкция по изготовлению)

Этот салат из манго – это здоровый, освежающий, восхитительный тропический взрыв в каждой вилке!

Этот салат из манго вызовет у вас тягу к салату! Он полон сочного куриного филе чили-лайма, сладкого манго, сочных апельсинов, сливочных авокадо, хрустящего болгарского перца, помидоров черри и масляных кешью, залитых сладким и острым винегретом из меда и лайма.Это симфония YUM, которую вы захотите увидеть на бис во время обеда, ужина, развлечений и ужинов. Этот салат из манго легко приготовить и подготовить заранее к еде, которую вы можете приготовить за считанные минуты, когда будете готовы к подаче. Вы также можете приготовить салат из манго, используя больше или меньше ваших любимых ингредиентов. А теперь приготовьте салат из манго своей мечты – сладкий, острый, хрустящий, сливочный, освежающий, райский сон.

Видео о том, как приготовить салат из манго

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт салата из манго и авокадо

Этот салат из манго и авокадо может похвастаться таким количеством моих любимых ингредиентов, что почему-то становится намного вкуснее, чем сумма его частей.Короче говоря, я одержим. Во-первых, манго – конфеты матери-природы. Они сладкие и сочные, мои любимые фрукты. Я так люблю манго, что использовал их в соусах, картофеле фри, супах. заправки для салатов, соусы, чимичурри, смузи, миски асаи и даже десерты. Итак, пришло время добавить их в салат из манго!

Манго дополняется сладкими апельсинами клементином, свежими хрустящими овощами и масляными кешью, создавая сложные слои текстуры и вкуса, которые настолько опьяняют, что вы вернетесь снова и снова…

Но этот салат из манго – это не просто достойные слюни сладкие манго и зелень, он превращается в одно блюдо с добавлением сенсационной курицы с чили и лаймом.У курицы есть свой собственный пост, потому что это фаворит читателей ВСЕГО. Он невероятно сочный, острый, дымчатый, настолько острый, насколько вы хотите, и идеальный землистый, крепкий комплимент сладкому, освежающему манго.

В дополнение к фактору YUM, мне также нравится этот салат из манго, потому что все ингредиенты, за исключением авокадо, можно заранее приготовить для идеального обеда или сделать предварительный ужин AKA лучшим видом ужина. .

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА МАНГО

Этот салат из манго очень универсален, но вот мой любимый состав:

ЛЮБИТЕЛЬ

• Салат ромэн. Салат из манго начинается с хрустящей основы из салата. Я предпочитаю ромэн, потому что он крепкий, прохладный и хрустящий, выдерживает длительный период времени, не становясь мокрым. Вам понадобится большая голова Ромена, в противном случае вы можете использовать 3 сердца поменьше. Вы даже можете использовать половину романа и половину айсберга, чтобы получить прекрасный хруст.
• Шпинат. В хрустящую основу мне нравится добавлять молодой шпинат для придания вкуса и текстуры. Однако вы можете использовать весь ромейн. На фотографиях и видео о салате из манго я использовала смесь молодого шпината и рукколы, но обнаружила, что молодая руккола слишком острая и отвлекает от вкусового профиля, поэтому я не рекомендую ее.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

• Манго: используйте только спелые манго, поэтому они будут восхитительно сладкими. Вы можете использовать даже больше манго, чем два перечисленных в этом рецепте.
• Апельсины клементины: без косточек и очень легко очищаются от кожуры. Бренд Cuties – это пример того, что вы ищете. Избегайте мандаринов, поскольку они не без косточек.
• Помидоры: Для получения наилучшей текстуры используйте спелые помидоры черри. Помидоры черри по своей природе слаще виноградных помидоров, поэтому по возможности выбирайте черри.Вы также можете использовать несколько помидоров рома, но сначала лучше их посеять, чтобы они не сделали ваш салат из манго сырым.
• Болгарский перец: вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец – все, что у вас есть под рукой, кроме зеленого, который не добавляет особого вкуса.
• Огурец: добавляет прекрасный хруст. Я рекомендую английский огурец, потому что в этом случае его не нужно чистить, но вы можете заменить его очищенным и нарезанным огурцом.
• Авокадо: вы можете добавить нарезанные или нарезанные авокадо для получения приятного кремового взрыва, чтобы дополнить хрустящую текстуру. Если вы ждете остатков еды, вы можете исключить авокадо из салата и использовать их как начинку, чтобы они не подрумянились при хранении. Убедитесь, что вы используете спелые авокадо, но не слишком спелые, иначе они превратятся в кашу. Чтобы определить, спел ли авокадо, осторожно сожмите его. Спелый авокадо должен слегка поддаваться давлению, но не быть слишком мягким. Если ваши авокадо созреют до того, как вы будете готовы их использовать, их можно хранить в холодильнике, что значительно замедлит процесс созревания.
• Красный лук: Мне нравится свежий красный лук, но вы также можете использовать зеленый лук. Если вы не являетесь поклонником сырого красного лука, вы можете замочить его в холодной ледяной воде на 10 минут, процедить, а затем высушить, чтобы смягчить вкус.
• Кинза: Рубленая кинза добавляет свежести и пикантности. Можно использовать более-менее по вкусу.
• Кешью: добавляет маслянистую хрустящую кашу, которую вы захотите использовать в каждом кусочке! Покупайте сырые несоленые кешью, чтобы салат не был слишком соленым.Я люблю поджаривать кешью перед добавлением в салат из манго, чтобы усилить их вкус. Для этого добавьте их в сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне без масла, пока они не подрумянятся, периодически помешивая.

КУРИЦА

Есть причина, по которой манго часто подают с чили и лаймом – ароматы созданы на небесах – и этот цыпленок с чили и лаймом не исключение. Крепкий, землистый, острый вкус куриного комплимента усиливает и уравновешивает сладость манго.

Цыпленок с лаймом и чили готовят путем обмазывания его влажным маслом и дают ему отдохнуть от 30 минут до 8 часов. Влажная растирка представляет собой простую смесь оливкового масла и всех моих любимых мексиканских специй: порошка чили, порошка чипотле, тмина, копченой паприки, лукового порошка, порошка чеснока, соли и перца, приправленных свежим соком лайма и цедрой лайма.

Я использую куриные грудки для курицы с чили-лаймом, но вы можете использовать куриные бедра и соответствующим образом отрегулировать время приготовления.Я выбрала куриные грудки, потому что они более постные, но при этом получаются чудесно сочными и нежными благодаря влажному растиранию.

MANGO ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Чтобы приготовить салат из манго, вам нужно купить и нарезать спелые манго. Я знаю, что многие боятся обеих этих задач, на самом деле, почти половина американцев не только не умеют резать манго, но и более уверены в организации званого обеда, чем при резке манго! В свете этого страха я написал целую статью о том, как разрезать манго, с подробными фотографиями, на которые вы можете ссылаться, чтобы стать профессионалом в области резки манго.

Вкратце, однако, вот что вам нужно знать, чтобы приготовить этот салат из манго:

Как определить, созрело ли манго:

Убедитесь, что вы используете в этом салате из манго спелые манго, потому что они их сочная и сладкая свежесть. Чтобы проверить спелость, сосредоточьтесь на ЧУВСТВОВАНИИ, а не на цвете, потому что каждый сорт имеет различных оттенков при созревании. Например, красный не обязательно означает спелый. Слегка надавите, чтобы определить степень спелости. Спелое манго слегка подойдет, как спелое авокадо.

КАК СОЗРЕТЬ МАНГО

• Храните незрелые манго при комнатной температуре.Манго не следует хранить в холодильнике до того, как они созреют.
• Манго будет продолжать созревать при комнатной температуре, становясь слаще и мягче в течение нескольких дней.
• Чтобы ускорить созревание, поместите манго в бумажный пакет при комнатной температуре и храните примерно 2 дня или пока манго не созреют.
• Созревшие манго можно поместить в холодильник, чтобы замедлить созревание на несколько дней.

Как нарезать манго:

• Сначала найдите шток.Убедитесь, что ступенька находится сверху. Длинное плоское семя проходит от стебля к носику. Мы хотим обойти эту яму.
• Как только вы найдете стержень, сделайте вертикальный разрез на расстоянии 1/4 дюйма от этой средней линии, затем сделайте такой же разрез на другой стороне.
• Положите манго на ровную поверхность и нарежьте вертикальные ломтики, не разрезая кожицу. Разрежьте мякоть в другом направлении, не разрезая кожу, чтобы получился сетчатый узор.
• 6. Большой ложкой отделите мякоть от кожи и выньте кубики.

Заправка для салата из манго

Этот салат из манго дополнен соблазнительным винегретом из меда и лайма. Он яркий, острый, энергичный, дерзкий и сочетает в себе все вкусы и текстуры. Для приготовления повязки требуется менее 5 минут, и ее можно сделать за дней и дней раньше срока. Вам понадобится:

• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для наилучшего вкуса.
• Сок лайма: используйте свежий сок лайма, потому что мы также будем использовать цедру.
• Цедра лайма . используйте цедру одного лайма, которая составляет около 1 1/2 чайной ложки.
• Яблочный уксус: придает соку лайма остроту без кислинки.
• Мед: используйте 2-3 столовые ложки. Фактическое количество будет зависеть от личного вкуса, того, насколько терпким будет ваш сок лайма и насколько сладкими будут ваши фрукты. Например, мои манго и апельсины были очень сладкими, поэтому я использовал только две столовые ложки.
• Дижонская горчица: добавляет глубину остроты.
• Приправы: чесночный порошок, соль и перец завершают вкусовой профиль.

ВАРИАНТЫ САЛАТА ИЗ МАНГО И АВОКАДО

Этот салат из манго очень универсален. Вы можете использовать больше или меньше ваших любимых ингредиентов, исключить ингредиенты, добавить ингредиенты и т. Д., Если вы сохраняете баланс сладкого, острого и хрустящего. Некоторые дополнительные надстройки включают:

• Ананас: выберите ананас с самыми большими глазками, это означает, что ананасу было позволено созревать дольше всех на ветке.Ищите ананас с плоскими глазами – это означает, что острые концы прижимаются к ананасу, а не торчат. Плоские глаза означают, что ананас слаще.
• Яблоки: используйте сладкое яблоко, такое как Fuji или Honeycrisp, для более сладких или терпких яблок, таких как Granny Smith, для усиления остроты.
• Киви: Следите за тем, чтобы ваши киви были спелыми, иначе они будут горчить. Лучше не добавлять горькие киви, чем включать их.
• Клубника: выбирайте клубнику темно-красного цвета, плотную и полностью спелую.
• Халапеньо : великолепны, если вы любите ОСТРЫЙ, в противном случае вы можете подавать их в качестве дополнительной начинки.
• Jicama : выбирайте твердую хикаму с гладкой кожей, которая выглядит свежей и не сморщенной, не потрескавшейся и не помятой. Меньшая хикама будет слаще.
• Орехи: хотя я люблю кешью, их можно заменить другими орехами, такими как орехи макадамия, пекан или нарезанный миндаль.
• Кокос: не является обязательным, но он добавляет чудесный сладкий тропический аромат.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ МАНГО

Этот салат из манго приготовить просто, но его нужно нарезать. Хорошая новость в том, что вы можете готовить ингредиенты, пока курица замачивается в маринаде с чили-лаймом.

• Мариновать курицу с чили и лаймом. Взбейте вместе влажные ингредиенты для растирания и обмажьте всю курицу, чтобы она смягчилась и пропиталась радужной приправой из чили-лайма. Дайте курице мариноваться от 30 минут до 8 часов, пока вы готовите заправку для салата из манго и измельчаете ингредиенты салата.

• Сделать заправку. Самое первое, что вам нужно сделать после маринования курицы, – это приготовить винегрет с медом и лаймом, чтобы он успел остыть. Просто добавьте все ингредиенты в миску или банку и взбивайте до однородной массы.

• Нарезать овощи. Пока курица маринуется, нарежьте все овощи и фрукты, кроме авокадо.
• Собрать. Добавьте салат, фрукты и овощи в большую салатницу.Вы можете сбрызнуть заправкой и перемешать ИЛИ, если ожидаете остатков, сбрызнуть отдельные порции заправкой. Подавать немедленно.

СОВЕТЫ ДЛЯ САЛАТА ИЗ МАНГО

• Настроить ингредиенты . Ингредиенты и размеры салата манго – это всего лишь рекомендации. Вы можете добавлять / менять местами любые ингредиенты для ваших любимых овощей и фруктов.
• Используйте спелые ингредиенты. Ваш салат из манго настолько хорош, насколько хороши ваши манго! Выбирайте спелые манго для оптимальной сладости.О том, как выбирать манго, смотрите в публикации. Также используйте сладкие апельсины клементина.
• Настроить повязку. Для этого, если ваш фрукт более острый, чем сладкий, вам нужно добавить в заправку больше меда.
• Курица замариновать. Вы можете замариновать курицу всего на 30 минут, если она будет тонко измельчена, но чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет.
• Не мариновайте курицу слишком сильно. С другой стороны, не стоит мариновать курицу дольше 8 часов, потому что сок лайма может сузить белковые волокна и сделать курицу жесткой и вязкой.
• Изогните курицу до однородной толщины. Измельчите самую толстую часть курицы, чтобы получилась даже самая тонкая часть, чтобы курица готовилась равномерно. Вы же не хотите, чтобы одна сторона была приготовлена ​​идеально, а другая – сырой или переваренной / сухой.
• Курица размягчить. Измельчение курицы также делает ее более мягкой. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки.
• Дайте курице отдохнуть. Дайте цыпленку с чили и лаймом постоять 5 минут перед тем, как нарезать его ломтиками.Это даст соку время перераспределиться по курице.
• Альтернативные белки. Куриный маринад / влажный крем также подойдет для креветок, лосося, свинины или стейка, так что не стесняйтесь смешивать его!
• Охлаждающая повязка. Охладите заправку для салата из манго как минимум на 30 минут, а лучше дольше, чтобы ароматы стали более глубокими и смешались. Холодная заправка намного аппетитнее, чем теплая.
• Подготовка вперед : Вы можете приготовить курицу, нарезать все овощи, приготовить заправку заранее и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике, так что все, что вам остается, это собрать и ЕСТЬ! Подробные инструкции по предварительной подготовке, которым нужно следовать.

КАК ХРАНИТЬ И ПОЛУЧИТЬ САЛАТ МАНГО И АВОКАДО

• Если не ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую салатницу. Вы можете перебросить все вместе с заправкой или подать отдельно и позволить каждому заправлять свои салаты.
• Если вы ожидаете остатков: перемешайте все ингредиенты салата в большой салатнице, кроме авокадо. Подавать авокадо и заправку отдельно. Это предотвратит размокание салата при хранении.
• Салат-бар. Если вы разборчивы в еде или хотите весело провести время, подумайте о салат-баре, где каждый может навалить столько или меньше своих любимых начинок. Каждый станет победителем с салат-баром из манго!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С МАНГО

Мне нравится этот салат из манго, потому что, хотя он состоит из нескольких шагов, вы можете приготовить почти все заранее:

• Овощи: можно нарезать за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.Я добавляю овощи в отдельные бумажные полотенца, складываю бумажные полотенца вокруг содержимого и складываю в пакеты для сэндвичей – это убережет овощи от лишней влаги, чтобы они оставались свежими.
• Фрукты: манго можно нарезать и хранить одним слоем на тарелке или контейнере, выстланных бумажным полотенцем, плотно накрыть и хранить в холодильнике.
• Декорирование: можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Курица: можно замариновать за 8 часов и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете приготовить курицу полностью заранее.
• Кешью: тостов с кешью на сковороде за несколько недель до срока и хранить в герметичном контейнере.

Как хранить салат из манго и авокадо

Если вы планируете хранить салат из манго, не перемешивайте с заправкой, иначе салат станет мокрым и увядшим. Вместо этого храните салат и заправку в отдельных герметичных контейнерах.Авокадо также следует удалить из салата (а еще лучше добавить в отдельные порции), иначе они обесцветятся и станут мягкими.

Салат из манго без заправки будет оставаться свежим в течение 2–3 дней. Повязка будет действовать от 3 до 5 дней.

ЧТО ВЫ ПОДАЕТЕ С САЛАТОМ МАНГО?

Салат из манго – это практически само по себе блюдо с белком, овощами и фруктами. Единственное, что осталось добавить, – это хлеб из картофеля! Нам нравится это с кукурузным хлебом и жареной кукурузой в початках.

САЛАТ ИЗ МАНГО ЗДОРОВЫЙ?

Да! Этот салат из манго полон свежей зелени, нежирного белка и манго. Манго – сочные суперфрукты, которые полезны для вас.

• В одной чашке манго всего 100 калорий, так что это очень сладкое лакомство.
• Одна чашка манго обеспечивает 100% дневной нормы витамина С, который играет важную роль в иммунной функции.
• Одна чашка манго – хороший источник витамина А, который важен для иммунной функции и помогает поддерживать здоровье кожи.
• Манго содержат более 20 различных витаминов и минералов, что делает их суперпродуктом. Одна чашка манго богата фолатом, который помогает поддерживать сердечно-сосудистую функцию.
• Одна чашка манго – хороший источник клетчатки, которая помогает вам быстрее насытиться.
• Каждая порция манго обезжирена, не содержит натрия и холестерина.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ МАНГО И АВОКАДО

• Салатница: необходима на любой кухне, чтобы не только чистить салат, но и хорошо его сушить.Этот спиннер для салата управляется одной рукой с запатентованным насосным механизмом и кнопкой тормоза. Вам понравится этот салат из манго и каждый салат!
• Zester / Micro строгальный станок: готовка становится в 100 раз проще, если у вас есть подходящие инструменты для работы! Этот цедер острый как бритва и позволяет легко натирать на терке все, включая лайм, лимоны, имбирь, пармезан, мускатный орех и шоколад.
• Соковыжималка / пресс для лимона и лайма: Я постоянно использую свежий сок лимона / лайма, и этот пресс значительно упрощает подготовку! Он изготовлен из сверхпрочной высококачественной НЕРЖАВЕЮЩЕЙ стали 18/8 (недешевый алюминий), чтобы прослужить весь срок службы без ржавчины и повреждений.Он также доставит все до последней капли сока из ваших цитрусовых без КАКИХ-либо семян! Более экономичная версия также имеет хорошие отзывы (но она не из нержавеющей стали).
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно ускоряют приготовление этого салата из манго и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТА С КУРИЦЕЙ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ салата из манго?

Прикрепите его к своему салату, здоровому блюду, обеду или курице, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest и узнайте больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Салат

• 1 крупный кочан салата ромэн, ополоснутый, нарезанный
• 4 чашки молодого шпината
• 2 нарезанных манго
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 нарезанного пополам английского огурца
• 1 нарезанный красный или апельсиновый перец
• 4 апельсина клементина очищенные, сегментированные
• 1 авокадо, нарезанный или нарезанный
• 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1 стакан сырых кешью, поджаренных в сковороде
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы

Медовый лайм заправка для винегрета:

• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки цедры лайма одного лайма
• 2-3 ​​столовые ложки меда по вкусу (3 для более сладкого)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чесночного порошка, соль
• 1/4 чайной ложки перца

• Приготовьте цыпленка с чили и лаймом в соответствии с инструкциями по рецепту (щелкните «1 рецепт цыпленка с чили и лаймом» в списке ингредиентов, которые нужно добавить в рецепт).Пока курица отдыхает, можно приготовить овощи и заправить.

• Добавьте ингредиенты заправки для салата в миску или банку среднего размера. Взбейте и охладите до готовности. Вам может потребоваться больше или меньше меда в зависимости от того, насколько сладкие ваши фрукты и ваши личные предпочтения.

• Добавьте нарезанный салат ромэн и молодой шпинат в большую салатницу, а затем добавьте все оставшиеся ингредиенты салата. Сверху выложите нарезанную или нарезанную курицу.

• Вы можете сбрызнуть заправкой и перебросить ИЛИ, если ожидаете остатков, сбрызнуть отдельные порции заправкой.Подавать немедленно.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Настроить ингредиенты . Ингредиенты и размеры салата манго – это всего лишь рекомендации. Вы можете добавлять / менять местами любые ингредиенты для ваших любимых овощей и фруктов.
• Используйте спелые ингредиенты. Ваш салат из манго настолько хорош, насколько хороши ваши манго! Выбирайте спелые манго для оптимальной сладости.О том, как выбирать манго, смотрите в публикации. Также используйте сладкие апельсины клементина.
• Настроить повязку. Фактическое количество меда будет зависеть от личного вкуса, того, насколько терпким будет ваш сок лайма и насколько сладкими будут ваши фрукты. Например, мои манго и апельсины были очень сладкими, поэтому я использовал только две столовые ложки.
• Курица в маринаде. Вы можете замариновать курицу всего на 30 минут, если она будет тонко измельчена, но чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет.
• Не замариновывайте курицу слишком сильно. С другой стороны, не стоит мариновать курицу дольше 8 часов, потому что сок лайма может сузить белковые волокна и сделать курицу жесткой и вязкой.
• Изогните курицу до однородной толщины. Измельчите самую толстую часть курицы, чтобы получилась даже самая тонкая часть, чтобы курица готовилась равномерно. Вы же не хотите, чтобы одна сторона была приготовлена ​​идеально, а другая – сырой или переваренной / сухой.
• Дайте курице отдохнуть. Дайте цыпленку с чили и лаймом постоять 5 минут перед тем, как нарезать его ломтиками. Это даст соку время перераспределиться по курице.
• Альтернативные белки. Куриный маринад / влажный крем также подойдет для креветок, лосося, свинины или стейка, так что не стесняйтесь смешивать его!
• Охлаждающая заправка. Охладите заправку для салата из манго как минимум на 30 минут, а лучше дольше, чтобы ароматы стали более глубокими и смешались.Холодная заправка намного аппетитнее, чем теплая.

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ Мне нравится этот салат из манго, потому что, хотя он состоит из нескольких шагов, вы можете приготовить почти все заранее:

• Овощи: можно нарезать за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. Я добавляю овощи в отдельные бумажные полотенца, складываю бумажные полотенца вокруг содержимого и складываю в пакеты для сэндвичей – это убережет овощи от лишней влаги, чтобы они оставались свежими.
• Фрукты: манго можно нарезать и хранить в один слой на тарелке или контейнере, выстланной бумажным полотенцем, плотно накрыть и хранить в холодильнике.
• Декорирование: можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Курица: можно замариновать за 8 часов и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете приготовить курицу полностью заранее.
• Кешью: тостов с кешью на сковороде за несколько недель до срока и хранить в герметичном контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И ОБСЛУЖИВАТЬ САЛАТ МАНГО

• Если не ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую салатницу. Вы можете перебросить все вместе с заправкой или подать отдельно и позволить каждому заправлять свои салаты.
• Если ожидаете остатков: смешайте все ингредиенты салата в большой салатнице, кроме авокадо.Подавать авокадо и заправку отдельно. Это предотвратит размокание салата при хранении.
• Салат-бар. Если вы разборчивы в еде или хотите весело провести время, подумайте о салат-баре, где каждый может навалить столько или меньше своих любимых начинок. Каждый станет победителем с салат-баром из манго!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тропический салат из манго – HealthyGFfamily.com

Тропический салат из манго

Легко, освежающе и вкусно!

Одна из моих любимых вещей в летнем сезоне – это простые салаты, в которые не нужно добавлять приправ, потому что они такие свежие и вкусные!

Это как раз один из таких салатов!

Это всего лишь 5 настоящих цельных пищевых ингредиентов плюс приправа… манго, помидоры, авокадо, халапеньо и базилик.

Эти ингредиенты смешаны и заправлены оливковым маслом первого отжима, солью и перцем, и это лучшая смесь!

Сладкое и сочное манго прекрасно сочетается со свежими и сочными помидорами черри и сливочным авокадо.Халапеньо добавляет немного хруста и пикантности (не забудьте удалить семена, чтобы он не был слишком острым! И добавляйте столько или меньше, сколько хотите), а свежий базилик делает все на вкус как лето!

Мы впервые начали готовить этот салат после того, как Пленистая блондинка поделилась им в Instagram. Это был салат, который она любила во время отпуска на Сен-Бартсе, и теперь каждый раз, когда мы его едим, я ощущаю всю эту атмосферу лета и теплой погоды!

Самое приятное в этом салате то, что он легко адаптируется.Вы можете добавить больше или меньше любого ингредиента, который вам нравится, и слегка изменить вкус.

Каким бы способом вы его ни приготовили, он быстро собирается и представляет собой идеальный гарнир!

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

ПИН-код!

Чтобы получить более простые и вкусные салаты, нажмите здесь.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт, и оставьте комментарий, если попытаетесь.

Рецепт

Тропический салат с манго

Автор: Здоровая семья без глютена

Тип рецепта: салат, летний

Кухня: безглютеновая, веганская, вегетарианская

• 1 авокадо
• Примерно ½ -1 стакана помидоров черри
• 1 свежее манго, очищенное от кожуры и нарезанное кубиками
• ½-1 халапеньо, очищенное от семян и нарезанное ломтиками
• Большая горсть свежего базилика, порванного или нарезанного кусочками
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима или более по вкусу
• Морская соль и перец вкус

1. Перемешайте все ингредиенты в миске.Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу.
2. Подавайте сразу и наслаждайтесь!

3.5.3251

Освежающий вкусный салат из манго – Living Sweet Moments

Салат из манго – Этот салат из манго, состоящий всего из 4 ингредиентов, является идеальным летним рецептом для отдыха на открытом воздухе. Легко приготовить и вкусно. Подавать как приложение или ж / фишки.

Освежающий салат из манго

Салат из манго, состоящий из 4 ингредиентов, – идеальный летний рецепт для активного отдыха.Легко приготовить и вкусно. Подавайте его как закуску, салат или даже как сальсу с чипсами. Я лично подаю его как салат, он идеально подходит для этого времени сезона и обладает тонким ароматом.

Я вырос на манго, в Венесуэле на каждом углу росли манговые деревья. Были тысячи рецептов манго. От севиче из манго до изысканного Mango Gelee.

Я их очень люблю. Они мягкие, сладкие и имеют мясистую текстуру. Мой фаворит – кожура. Все выбрасывают, а я собираю их в мешочек и ем весь день.Это жевательный с кусочком.

Когда манго не созревает, мы называем их «зелеными манго», они жесткие и кислые. Мой муж ОБОЖАЕТ измельчать их и есть с солью и уксусом. Звучит странно, но действительно вкусно. Если вы склонны любить кислую пищу, попробуйте ее.

Несколько лет назад (несколько лет назад я имею в виду 15 или больше, ох!) Подруга моей мамы научила ее готовить салат из манго, и мы сразу же оказались на крючке. Мы привыкли подавать его вместе с тяжелой пищей, чтобы придать свежий баланс всему блюду.Это идеальная альтернатива севиче, если у вас есть гости, страдающие аллергией на рыбу. И что лучше всего, это собирается за считанные минуты. Вы можете сделать его заранее, и вам не придется собирать его в последнюю минуту. Идеально подходит для развлечения гостей.

Раньше мы подавали его вместе с тяжелой пищей, чтобы придать свежий баланс всему блюду. Это идеальная альтернатива севиче, если у вас есть гости, страдающие аллергией на рыбу. И что лучше всего, это собирается за считанные минуты. Вы можете сделать его заранее, и вам не придется собирать его в последнюю минуту.Идеально подходит для развлечения гостей.

И что лучше всего, это делается за считанные минуты. Вы можете сделать его заранее, и вам не придется собирать его в последнюю минуту. Идеально подходит для развлечения гостей.

Так что, если вы разжигаете гриль, не забудьте подать вместе с этим салат из манго. Прекрасно сочетается с жареной говядиной.

Не как сальсу, потому что она не суповая, а как хороший «овощ», который ваши дети обязательно будут есть с удовольствием. Моя 5-летняя девочка любит манго, и я знаю, что ей понравится это блюдо.

Надеюсь, вы сможете приготовить этот восхитительный салат из манго дома. Если да, загрузите картинку в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet. Обещаю сделать репост.

Я рекомендую использовать этот удобный инструмент для денди, чтобы мгновенно нарезать манго.

Освежающий салат из манго

Салат из манго – этот салат из манго, состоящий всего из 4 ингредиентов, является идеальным летним рецептом для отдыха на открытом воздухе.Легко приготовить и вкусно. Подавать как приложение или ж / фишки.

Курс: Салат

Кухня: Венесуэльский

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 52 ккал

Автор: Тиффани Бендаян

Состав

• 2 Манго нарезанный кубиками
• 1/4 Красный лук нарезанный кубиками
• 1/4 чашка кинзы нарезанный
• Сок 2 лимонов
• Соль + перец

Инструкции

1. Соберите все ингредиенты и перемешайте

2. Проверка на приправу

3. Охладить до подачи на стол

Пищевая ценность

Освежающий салат из манго

Сумма на порцию

калорий 52

% дневная стоимость *

Натрий 1 мг 0%

Калий 148 мг 4%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 11 г 12%

Витамин A 960IU 19%

Витамин C 30.8 мг 37%

Кальций 9 мг 1%

Железо 0,1 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вам также может понравиться:

Салат из пальмовых сердечек

Быстрый салат Капрезе

Салат сурими с кунжутным соусом

Заправка для салата из манго • Salt & Lavender

Опубликовано: 29 мая 2017 г. / Обновлено: 25 августа 2020 г. /18 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эта заправка для салата из манго свежая, фруктовая и содержит лишь несколько ингредиентов! Сделать это быстро и легко.

Я один из тех, кто не совсем уверен насчет фруктов в салатах. Мне нравится, чтобы мои пикантные продукты были несладкими, а сладкие – сладкими.

Я никогда даже не делал заправку для салата из клубники. Кто даже знает, что заставило меня сделать манго! Я решил, что это хорошая идея.

Мне нравятся манго, и я подумал, что если клубника может стать хорошей заправкой для салата, то и манго тоже. Я хотел, чтобы ингредиенты были простыми, чтобы раскрылся аромат манго.

Эта заправка для салата из манго идеально подходит для лета! Он не слишком сладкий, на вкус немного тропический и оживит любой салат.

Салат, с которым я его тестировал, – это салат из клубники и шпината с авокадо. И да, там есть еще фрукты. Я пошел ва-банк. Я все еще не согласен с клубникой в ​​пикантном салате, но шпинат и клубника – довольно безопасная и любимая комбинация, так что вот она.

Как приготовить заправку для салата из манго

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить эту заправку для манго, – это разрезать манго, добавить его в кухонный комбайн вместе с лимонным соком, медом, солью и перцем. Медленно влейте оливковое масло, и у вас получится красивая эмульсия.

Положите все в банку и поставьте в холодильник на несколько дней. Рецепт рассчитан на чашку заправки, так что вы легко сможете использовать ее в нескольких салатах.

Другие домашние заправки для салатов:

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт заправки для салата из манго!

Дайте мне знать в комментариях, если вы это сделаете.🙂

Заправка для салата из манго

Свежая фруктовая заправка для салата из манго, заправленная винегретом.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 16 (примерно 1 чашка)

Калорий 70 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Ингредиенты

1 стакан свежего манго (около 2 средних манго)

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

1/2 стакана оливкового масла

Инструкции

• Очистите манго и нарежьте кубиками.Вот хорошее пошаговое руководство, если вы еще этого не делали.

• Добавьте кусочки манго в кухонный комбайн вместе с медом, лимонным соком, солью и перцем. Растушуйте на высокой скорости. Медленно сбрызните оливковым маслом при работающем двигателе.

• Перелейте заправку в банку с крышкой. Охладите несколько часов или сразу подавайте. В холодильнике заправка продержится несколько дней.

Примечания

• Это верный кухонный комбайн, который я использовал для приготовления этой заправки для салата.
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Порция: 1 столовая ложка Калорийность: 70 ккалУглеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 17 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 112 Igo 1 000 витамин C: 9000 Салат с витамином C: 9000 Igomgword 9000 Салат с витамином C: 9000 Салат | Два чудака на кухне

Приготовьтесь к взрыву свежих ароматов и текстур с этим простым тайским салатом из манго.Шелковистое спелое манго, хрустящие ростки фасоли, зеленый лук и перец в сладкой, пикантной, пикантной заправке умами.

Мне нравится, что на приготовление требуется всего 10 минут , а некоторые ингредиенты легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Манго полезны для здоровья – с низким содержанием калорий и жиров, высоким содержанием витаминов и антиоксидантов. И они супер универсальны. Я использую их в салатах, сальсе, начинках, заправках и гарнирах.

Есть несколько замен или вариантов, которые вы можете попробовать с этим рецептом салата из манго, если вам не нравится или у вас есть один из ингредиентов под рукой.Не стесняйтесь использовать спелые манго (я предпочитаю) или незрелые манго (более традиционные в тайской кухне).

Что подавать с салатом из тайского манго

Я обычно использую этот салат из манго в качестве гарнира или приправы к курице, говядине, гамбургерам или рыбе. Но его также можно использовать как закуску, легкий обед или как часть шведского стола.

Подавать как гарнир с:

Или как добавка для:

FAQ – Полезно знать

Можно ли купить спелые манго в любое время года?

Да, разные сорта манго доступны в течение всего года (возможно, немного меньше в ноябре и декабре).Существует около 500 разновидностей манго, так что вам придется поэкспериментировать.

Мои любимые – Атаульфо (или медовое манго), которые продаются с марта по конец июня. Они желтого цвета, меньше по размеру, шелковистые и менее волокнистые. Также очень популярны манго альфонсо – сладкие и сочные.

Как узнать, спело ли манго?

Спелое манго немного подойдет, если надавить на него большим пальцем. Чем он мягче, тем слаще будет на вкус. Даже если кожа начинает морщиться.

Цвет кожуры не всегда является признаком спелости манго. Однако, как правило, спелые манго желтые или красные (в зависимости от сорта), особенно небольшая область вокруг стебля. И вокруг стебля будет ароматный аромат. Зеленые твердые манго – это , а не спелых.

Как дозреть манго в домашних условиях?

Если манго недостаточно спелое, оставьте его на прилавке несколько дней, чтобы оно смягчилось и созрело естественным путем. Вы можете ускорить этот процесс, поместив манго в бумажный пакет.

Как лучше всего очистить и нарезать манго?

Есть несколько способов сделать это, но вот хорошее видео о том, как очистить и нарезать манго.

Ярлыки

Имейте в виду, что для приготовления этого салата из манго требуется всего 10 минут. Однако вы можете сэкономить пару минут с помощью одного или нескольких из этих ярлыков.

• Нарежьте манго кубиками вместо того, чтобы нарезать его тонкими полосками.
• Используйте замороженные кубики имбиря и чеснока. Это отличные заменители, которые размораживают в микроволновой печи (10 секунд на высокой мощности) или сидя на прилавке.
• Красный перец исключить (без нарезки).
• Если вам лень, просто сбрызните салат из манго сладким соусом чили и не добавляйте другие ингредиенты в заправку. Я бы тоже добавил немного лайма или лимона.

По индивидуальному заказу

Не бойтесь использовать этот рецепт азиатского салата в качестве ориентира и экспериментируйте, пока не получите комбинацию и вкус, которые вам нравятся.

Запасные

• Вместо сладкого соуса чили используйте мед (или кленовый сироп) и хлопья красного перца.
• Вместо ростков фасоли используйте измельченный огурец с семенами или консервированные водяные каштаны для хрустящей корочки.
• Вместо кинзы используйте петрушку или базилик.
• Вместо рыбного соуса используйте легкий соевый соус (или просто не используйте его).

Гарнир

• Добавить нарезанную свежую мяту или базилик.
• Посыпать жареный несладкий кокос, поджаренные кешью или измельченный арахис.
• Чтобы приготовить более сытное блюдо, добавьте нарезанный кубиками тофу, курицу или креветки.

Обгонять

Если вы хотите заранее приготовить этот тайский рецепт салата из манго, я предлагаю вам добавить заправку прямо перед подачей . Я обнаружил, что если вы оставите его с заправкой слишком долго, салат станет водянистым. Он по-прежнему приятный на вкус, но более хрустящие кусочки начинают тускнеть.

Очистите и нарежьте манго на несколько часов или за день и храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Точно так же заправку для салата из манго можно приготовить на несколько дней вперед и хранить в холодильнике отдельно .Когда вы будете готовы к подаче, перемешайте все ингредиенты и заправку.

Любите манго? Тогда попробуйте эти другие простые рецепты с манго

.

Как приготовить салат из тайского манго

Соберите ингредиенты : манго, ростки фасоли, кинзу, рыбный соус, зеленый лук, сладкий соус чили, чеснок, имбирь, лайм (и красный перец, без изображения). Очистите манго и нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук, кинзу и красный перец мелко нарезать. Смешайте сладкий соус чили, рыбный соус (или соевый), имбирь, чеснок и сок / цедру лайма, чтобы приготовить заправку. Поместите все ингредиенты и заправку в миску.Аккуратно перемешайте, чтобы смешать прямо перед подачей на стол.

Простой тайский салат из манго

Приготовьтесь к взрыву свежих ароматов и текстур с этим простым тайским салатом из манго. Шелковистое спелое манго, хрустящие ростки фасоли, зеленый лук и перец в сладкой, пикантной, пикантной заправке умами. Готово через 10 минут.

Курс: гарнир

Кухня: тайская, вегетарианская

Количество порций: 3 стороны (или 2 больших)

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Рецепт можно удвоить или утроить
• 1 большой спелый манго, очищенный от кожуры и нарезанный тонкими полосками, Note 1 (или 2 двух маленьких)
• 1 мелко нарезанная зеленая луковица
• 1/4 чашка (38 г) нарезанного сладкого болгарского красного перца (1/4 красного болгарского перца)
• 1 чашка (110 г) свежих ростков фасоли, Note 2
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы ( или петрушка)

Салат манго

• 2 столовые ложки сладкого соуса чили в бутылках, Примечание 3
• 1/2 лайма (цедра и сок)
• 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря (или 1/8 чайной ложки молотого порошок имбиря)
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока 1 небольшой зубчик
• 1/2 чайной ложки -1 чайная ложка рыбного соуса (или легкого соевого соуса)

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПРАВКИ : Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.

• ПРИГОТОВИТЬ ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ МАНГО : Положите манго, ростки фасоли, перец, кинзу и зеленый лук в сервировочную миску. Непосредственно перед подачей на стол добавить заправку и аккуратно перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу. Если манго на тартер-сайдере, вы можете добавить немного кленового сиропа, меда или сладкого соуса чили. Подавать.

1. Манго: Я предпочитаю использовать сладкие спелые манго, но тайские рестораны часто используют более традиционные незрелых манго.Они будут более хрустящими и резкими. Натереть или нарезать тонкими ломтиками.
2. Предупреждение о ростках фасоли : при употреблении в пищу свежих сырых ростков фасоли (или маша) безопаснее всего использовать упаковку с надписью «готов к употреблению», чтобы избежать заражения кишечной палочкой и сальмонеллой, особенно для беременных женщин и лиц с ограниченными возможностями. иммунная система. Они добавляют салату чудесную хрустящую корочку.
3. Заменители, которые можно использовать:
   • для сладкого соуса чили : вместо этого используйте 2 столовые ложки меда или кленового сиропа и хлопья красного перца (начните с 1/4 чайной ложки и добавьте еще, если хотите больше тепла).
   • для ростков фасоли : попробуйте нарезанные кубиками, очищенные от семян огурцы или консервированные водяные каштаны. Или просто оставьте их в стороне.
   • для рыбного соуса: используйте светлую сою или тамари.
4. Продвигайтесь вперед : заправку из манго можно приготовить на несколько дней вперед. Манго можно нарезать ломтиками на день вперед и хранить отдельно в холодильнике в герметичном контейнере. Смешайте все ингредиенты непосредственно перед подачей (чтобы салат не стал водянистым).

Пищевая ценность является приблизительной.

Пищевая ценность

Простой тайский салат из манго

Сумма на порцию

калорий 85 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 584 мг 25%

23% Калий Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 17 г 19%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1206IU 24%

Витамин C 50 мг 61%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений в процентах диета на 2000 калорий.