Рецепт солянка сборная мясная классическая рецепт с фото пошаговый: Классическая сборная солянка: рецепт от Шефмаркет

Солянка сборная мясная классическая рецепт с фото пошаговый 🍎

Как правильно солянка или селянка? И по сей день не существует единого мнения, что от чего произошло, солянка от селянки, или наоборот. Также как и не существует мнения — одно и то же это блюдо, или они разные. Одни говорят, что солянкой суп называется потому, что там используются соленые огурцы, или соленые грибы, или соленая рыба. А другие говорят, что суп называется селянкой, потому что изначально это была деревенская, сельская еда.

Но зато доподлинно известно, что солянка является исконно русским блюдом. Упоминание о солянке, как о блюде русской кухни, относится еще к 1547 году. Известно также, что солянки готовили мясные, рыбные и грибные.

Интересен и тот факт, что селянки в старые времена готовились не как супы, а подавались в качестве горячей закуски из квашеной или свежей капусты, которая готовилась и с мясом, и с дичью, и с рыбой. Куда также добавлялись соленые огурцы, грибы.

Сейчас название «селянка» вообще не используется в русской кухне. Зато солянка является любимейшим супом во многих семьях. И совершенно не напрасно. Солянка готовится на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Как правило в составе мясных и рыбных солянок используется очень много мяса. Суп получается настолько густым, что иногда даже язык не поворачивается назвать его «супом».

Особенностью является и то, что суп этот готовится довольно острым. Сейчас рецепт солянки конечно же изменился. Сначала с появлением помидоров на Руси, в нее стали добавлять помидоры, или томатную пасту. Потом стали добавлять каперсы, корнишоны, маслины, оливки, лимон.

Рецепт доводили до совершенства, можно сказать, веками. И в настоящее время существует очень большое количество рецептов и вариаций приготовления солянки. Тем лучше, ведь куда бы ты не пришел, везде можно смело есть солянку, хоть каждый день — везде это будет новое блюдо!

У каждой хозяйки непременно есть свой любимый рецепт приготовления солянки, или, как правило, основа приготовления. Потому что если есть основа, на ней можно создавать все, что угодно.

Основа продуктов для мясной солянки — обжаренное отварное мясо разных сортов, копчености, колбасные изделия, соленые или маринованные огурцы, пряные травы и перец.

Основа продуктов для рыбной солянки — рыба разных сортов, свежая, вяленая, соленая. Особо ценятся солянки с красной рыбой, с осетриной.

Основа продуктов для грибной солянки — грибы, соленые, маринованные. Особо ценились рыжики, грузди. В известных рецептах некоторых мясных солянок непременно должны были быть соленые грузди.

Сегодня мы с Вами будем готовить мясную солянку.

Сборная классическая мясная солянка.

Что нам понадобится:

• мясо говядина грудинка -500-600 гр.
• копченая колбаса — 100 гр
• ветчина — 100 гр.
• грудинка — 100 гр.
• сосиски — 100 гр.
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• огурец соленый — 2 шт.
• рассол — 0,5 стакана
• картофель — 1 шт (по желанию)
• томатная паста — 2-3 ст. ложки домашней, 1 ст. ложка магазинной
• маслины — 100 гр. (лучше вяленые)
• лимон — 0,5 шт.
• каперсы — 50 гр. (по желанию)
• сахар -0,5 ч. ложки
• растительное масло — 2 ст. ложки.
• сливочное масло — 1 ст. ложка
• петрушка, укроп, сельдерей
• черный душистый перец горошком
• красный стручковый перец
• соль, черный молотый перец
• специи — любые, какие любите
• лавровый лист

1. Набираем в кастрюлю 3 литра воды. Варим крепкий наваристый бульон из грудинки. Повторятся не буду, у меня есть целая большая заметка. как правильно сварить бульон. Напомню только, что закладывать мясо непременно нужно в холодную воду, так мясо отдаст в воду все свои соки, и тогда бульон получится наваристым. Если же класть его в горячую воду, мясо «запечатается», будет вкусным после варки, но бульон при этом не получит нужного навара.

Нюансы приготовления сборной мясной солянки.

• в рецепте используется говяжья грудинка. Это не принципиально, мясо может быть любое. Кто-то больше любит свинину, кто-то говядину. Мне нравится солянка, сваренная из баранины, получается — ну очень вкусно!
• но скажу честно, лично мне супы из свинины не нравится. Отбивная, шашлык — это да, а вот вкус супа из свинины мне кажется неоднородным и «салистым».
• хороша солянка получается из двух разных видов мяса
• условие для выбора мяса лишь одно — мясо должно быть непременно на косточке. Хорошо подходят ребрышки. А из мозговой косточки, если поварить ее подольше, так и вообще объедение получается.
• в процессе варки мяса, старайтесь не доливать воду
• колбасы и копчености могут использоваться абсолютно любые. Очень часто хозяйки варят солянку после праздников. Как правило остается разная нарезка, да и в холодильнике еще лежит два-три кусочка разной колбасы. Есть открытые огурцы и грибы в банке, оливки и маслины. То есть полный набор продуктов для вкусного ароматного супа.
• в рецепте написано, что используется картофель. Его добавляем по-желанию. Кто-то просто совсем не воспринимает супы без картошки. Картофель в рецепте-для них. В оригинальном классическом рецепте картофель в солянку не кладется.
• иногда говорят, что это за солянка — русское блюдо, а в рецепте маслины, лимоны. Я отвечу — все течет, все изменяется. Не было маслин и лимона, клали квашеную капусту и грибы. Есть маслины, почему бы не положить их. Сборная солянка, она на то и сборная, что можно собрать в нее разные сочетающиеся между собой продукты. К тому же от маслин и лимона можно и отказаться, хуже она от этого не станет.
• добавьте вместо них соленые рыжики или грузди, будет не менее вкусно.
• кто-то любит солянку со сметаной, ее можно добавлять в готовое блюдо. Но мне кажется, что это излишне. В солянке уже достаточно кислоты и без сметаны. К тому же теряется вкус. Как теряется вкус у любого чая, в который добавлен сахар. Вы кушайте, как нравится Вам.
• еще раз повторюсь, что вариантов и рецептов приготовления солянки очень много. И если есть определенная основа приготовления, то можно экспериментировать, добавляя те. или иные продукты.

Очень хочется чтобы и Вы, дорогие друзья, поделились своими рецептами с нами. А мы будем готовить нашу любимую солянку по разным рецептам и угощать ею наших родных и друзей.

А сейчас приятного аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Cолянка сборная мясная классическая рецепт с фото

Приготовление солянки сборной мясной пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1. свинина – 300 г
2. курица копченая – 150 г
3. ветчина – 150 г
4. колбаса копченая – 150 г
5. колбаса «Дрогобыческая» – 150 г
6. лук репчатый – 2 шт
7. огурец соленый – 2 шт
8. кетчуп – 1 ст ложка
9. сливочное масло – 1 ст ложка
10. соль
11. душистый перец горошком
12. лавровый лист
13. сметана
14. петрушка
15. лимон

Что такое солянка по определению? История этого блюда очень интересная. Изначально оно называлось «селянка» и готовилось в деревнях, где в один котел сваливали весь ассортимент имеющихся продуктов. Поскольку селянка была одним из любимых блюд, ее рецепт перекочевал в трактиры, а позже и рестораны. Ну а там уже что попало клиенту не бросят. И для придания блюду большей значимости, селянка плавно перешла в солянку.

Солянки на Руси – это густой суп с компонентами щей и рассольника. Солянки бывают: мясные, рыбные и грибные.

Есть также еще один вид солянки – это тушеная капуста с мясом или рыбой или грибами. Это вариант солянки не является первым блюдом (супом) и не называется «сборной солянкой».

Итак главные характеристики:

• это суп, но густой (воды на 1/3 меньше традиционного супа)
• есть соленый вкус (с элементами рассольника)
• есть кислый вкус (с элементами щей)
• есть острый вкус (много перца и зелени)
• ассортимент мяса – не менее 3-4 видов
• не все мясо варится, а все «собирается» в конце приготовления.

Вариаций много и точных рецептов – нет. Есть точные рецепты «Сборной солянки по…», когда какой-то ресторан закрепляет за собой рецепт в определенных соотношениях мяса и видов мяса.

Это все теория. Теперь к практике.

Свинину кладем в воду (2 литра) и доводим воду до кипения. Затем снимаем пену и добавляем 1 почищенную, но целую луковицу.

Свинину варим до полной готовности.

свинину варим до готовности

Пока варится свинина нарезаем кубиками (или другими кусочками) мясные копчености: курицу, ветчину и 2 вида колбасы. В отдельных рецептах, повара настаивают на обжаривании копченостей. Но мы воспользуемся рецептом, который не будет таким сильным ударом по печени.

нарезаем копчености

Луковицу мелко режим и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

лук обжариваем до золотистого цвета

Когда лук подзолотиться, добавляем к нему мелко нарезанные соленые огурцы.

добавляем к луку соленые огурцы

В протушенные огурцы добавить кетчуп и продолжать тушить еще минут 5.  Кетчуп здесь я взяла для остроты. Можно взять томатный соус (типа матбухи).

в зажарку кладем кетчуп

Когда мясо в бульоне станет мягким, его надо вынуть и разрезать на кусочки.

свинину вынимаем из бульона и режем кусочками

И вот теперь начинаем собирать нашу солянку.

В уже пустой бульон (поскольку свинину мы вынули) кладем:

• нарезанную свинину

начинаем собирать солянку: свинина

• зажарку из лука с солеными огурцами

зажарку из лука с огурцами

• нарезанные копчености

опускаем в солянку нарезанные копчености

• перец горошком и лавровый лист.

Солянка доводим до кипения и даем прокипеть 1-2 минуты. Выключаем огонь и даем настояться минут 15-20.

+ лавровый лист и перец горошком

В тарелку добавляем мелко нарезанную петрушку, сметану и дольку лимона.

солянка сборная мясная

Как варить солянку сборную мясную рецепт из субпродуктов

• говяжий язык – 200 г
• сердце – 200 г
• почки – 200 г
• вымя – 200 г
• кости – 150 г
• соленые огурцы – 2 шт (маленьких)
• паста томатная – 1 ст ложка
• лук репчатый – 1 шт (большой)
• масло сливочное – 20 г
• зелень
• лимон – ½ шт
• соль
• лавровый лист
• перец

1. Очень интересный рецепт сборной солянки мясной из субпродуктов. Готовится также просто, а вот собрать все мясные ингредиенты будет видимо не так просто. Поэтому такое удовольствие обычно готовится на большую пре большую кастрюлю. Все ингредиенты из расчета на 2 литра готового бульона.
2. Начать готовить надо с отварки субпродуктов. Все надо хорошо помыть, очистить от пленки и по необходимости разрезать на несколько частей. Со всеми мясными ингредиентами просто, а вот почки надо отварить отдельно! Их в солянку надо ложить уже отваренными, чтобы не испортить бульон.
3. Когда все мясные составляющие отварятся, их необходимо вынуть из бульона. А бульон надо процедить.
4. Лук, мелко нарезанный обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Когда подзолотится – добавляем томатную пасту и еще хорошо прожариваем минуты 3-4.
5. Теперь бульон опять ставим на огонь и доводим до кипения. Опускаем в него субпродукты.
6. Добавляем нарезанные соленые огурцы и зажарку из лука. Солим до вашего вкуса.
7. Варим на самом слабом огне еще 5-7 минут. Выключаем и кладем: лавровый лист, зелень, перец (по вкусу) и нарезанный лимон.

Комбинации продуктов для солянки сборной

Колбасный вариант:

• бекон – 300 г
• сосиски – 300 г
• охотничьи колбаски – 200 г

Солянка на ребрышках:

• телятина на косточке – 350 г
• свинина на косточке – 350 г
• свиные ребрышки – 250 г

Видео рецепт мясной солянки из тушенки

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Солянка сборная мясная с картошкой пошаговый рецепт

Солянка это самое вкусное и сытное первое блюдо, особенно для мужчин. Самый популярный рецепт: это классическая сборная мясная солянка, весь процесс приготовления вы сможете увидеть в пошаговых фото на нашем сайте. На вкус солянка должна быть: соленой, острой, мясной, с кислинкой. Чтобы придать кислинку, в нее добавляют: кислый огурец, каперсы, лимонный сок, квашеную капусту. Обязательный компонент этого блюда – мясо. Чем больше видов его будет, тем насыщеннее солянка получится. Хочу вас познакомить с пошаговым рецептом: солянка сборная мясная с картошкой.

Готовится первое блюдо достаточно быстро. На вкус очень сытное и вкусное. Из мяса мы возьмем: свиные ребра, мякоть свинины, копченые сосиски. Из овощей мы возьмем просто лук и морковь, картошку. Картошка играет тоже важную роль, ведь она разбавляет мясо и делает суп не таким жирным.

Ингредиенты

• Свиные ребра – 400 г.
• Мякоть свинины – 200 г.
• Копченые сосиски – 3 шт.
• Картошка – 8 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка крупная – 1 шт.
• Маслины – 100 г.
• Лимонный сок – 1,5 ст.л
• Томатная паста – 4 ст.л
• Кориандр – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – 1,5 ч.л
• Вода – 3,5 л.

Свиные ребра промоем под проточной водой. Разрежем их на части. Мякоть свинины нарежем на кусочки. Кладем свинину в кипящую воду и варим минут 30.

Лук очистим и нарежем. Морковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Маслины нарежем на кусочки. Выкладываем овощи на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, соль, черный молотый перец, перемешиваем все ингредиенты, тушим минуты 3.

Выкладываем зажарку с овощами в суп. Варим под прикрытой крышкой минут 15. Чтоб овощи полностью приготовились.

Картошку очистим и мелко нарежем. Картошки берем немного больше, чем в обычный суп. Ведь здесь не добавляются крупы или макароны. Кладем картошку и варим минут 15 до готовности.

Через минут 10 добавляем нарезанные сосиски.

Сразу добавляем специи: лавровый лист, сушеный кориандр, лимонный сок, черный молотый перец, соль. Перемешиваем, варим минут 5 и пробуем на вкус или всего хватает. Если вы любите более кисой вкус, добавьте больше лимонного сока.

Наливаем солянку в миску, заправляем сметаной. Добавляем зеленый лук и кусочек лимона. Приятного аппетита!

Советы как приготовить мясную солянку

1. Суп варят на мясном бульоне или воде. Чтобы бульон не был сильно жирный, первый бульон сливают, как только он закипит.

2. Мясо можно выбрать любое: говядину, свинину, копченое мясо, колбасу или сосиски, бекон.

3. Солянку можно приготовить более густую по консистенции, это зависит от вашего вкуса. Для густоты нужно добавлять больше овощей и тушить их с томатной пастой до густой тягучей консистенции.

4. В конце добавляют лимонный сок, чтобы он не успел выпарится, или кислые компоненты: каперсы, кислый огурец.

5. Кислый огурец желательно нарезать мелкой соломкой либо натереть на крупной терке.

6.  Каперсы нельзя переваривать, они могут дать горечь.

7. Много солить суп не нужно ведь все компоненты имеют соль: кислый огурец, томатная паста, копченые сосиски.

8. Перед подачей на столь горячее блюдо заправляют свежей зеленью: петрушкой, зеленым луком, укропом.

9. Специи можно добавлять любые: черный молотый перец, лавровый лист, базилик, тмин. Лучше всего их добавлять аз 10 минут до конца приготовления.

10. Перед подачей на стол солянку обязательно заправляют сметаной, зеленью и долькой лимона. Лимон придает аромат и пикантность.

11. Часто этот суп готовят после праздников, когда остается много мясных продуктов.

Итак, мы поделились с вами пошаговым рецептом сборной  мясной солянки с картошкой надеюсь, он вам пришелся по душе, жду ваших отзывов!

Солянка сборная мясная – пошаговый рецепт, правила приготовления

Солянка – это густой многокомпонентный суп, пользующийся особенной популярностью у истинных ценителей русской кухни. Она готовится с добавлением большого количества копченостей, маринованных и свежих овощей, придающих ей насыщенный, чуть кисловатый вкус. В сегодняшнем материале подобраны лучшие пошаговые рецепты вкусной мясной сборной солянки.

Базовые принципы

Для приготовления данного блюда можно брать обычную питьевую воду или крепкий мясокостный бульон. Помимо жидкой основы, в составе блюда присутствует несколько видов копченостей. Чем больше их будет, тем насыщеннее получится суп. В него можно добавлять ветчину, сосиски и прочие колбасные изделия.

Что касается овощей, то в солянку обычно не вводят морковь и картофель. Вместо них, в ее составе присутствуют маринованные огурцы, маслины или оливки. Еще одним обязательным компонентом этого супа является лимон. Его нарезают тонкими дольками и кладут в уже готовое блюдо.

Недостаток кислоты в супе можно восполнить, подлив в него немного предварительно вскипяченного огуречного рассола. Разобравшись с основными моментами, можно приступать к рассмотрению конкретных пошаговых рецептов супа.

Солянка мясная сборная с беконом

Экспресс-вариант общеизвестного русского супа с легкостью приготовит любая неопытная хозяйка, никогда раньше не варившая подобные обеды. Для этого вам потребуется:

• 50 г маслин (обязательно без косточек).
• 1,5 л питьевой профильтрованной воды.
• 1 репчатая луковица.
• 3 ст. л. томатной пасты.
• По 1 лимону и соленому огурцу.
• По 150 г бекона, сосисок и ветчины.
• Соль и любая свежая зелень.

Вот и все продукты, необходимые для того, чтобы сварить сборную мясную солянку, пошаговый рецепт которой представлен в данной статье.

Шаг № 1. Мелко нарезанный бекон обжаривают в прогретой толстодонной кастрюле до тех пор, пока с него не вытопится немного жира.

Шаг № 2. Сразу после этого в той же емкости пассеруют рубленый лук и дополняют его колбасными изделиями.

Шаг № 3. Буквально через пару минут в общую посуду добавляют нашинкованные огурцы, томатную пасту и воду. Все это доводят до кипения и варят до готовности на медленном огне. Незадолго до завершения процесса блюдо дополняют маслинами, а перед подачей украшают лимоном и зеленью.

С говядиной

Мясная сборная солянка, пошаговый рецепт которой представлен чуть ниже, отличается выраженным ароматом и богатым, насыщенным вкусом. Потому ее можно смело готовить к званому обеду. Для этого вам обязательно потребуется:

• 600 г охлажденной говядины на кости.
• 650 г копченостей (ветчина, сосиски и колбаски).
• 100 г оливок.
• 3 л питьевой профильтрованной воды.
• 3 некрупные луковицы.
• 4 средних соленых огурца.
• 2 лавровых листа.
• 3 горошины перца.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• Кухонная соль, лимон, растительное и сливочное масло.

Шаг № 1. Начинать этот несложный процесс нужно с приготовления бульона. Для этого вымытую говядину заливают профильтрованной прохладной водой и ставят на работающую плиту. Как только жидкость начнет закипать, в нее добавляют целую очищенную луковицу. Все это варят в пределах полутора часов, не забыв сдобрить лаврушкой и горошинами перца.

Шаг № 2. По истечении обозначенного времени мясо осторожно вынимают из кастрюли, охлаждают, отделяют от кости, нарезают небольшими кусочками и возвращают в заблаговременно процеженный потихоньку кипящий бульон.

Шаг № 3. Туда же поочередно отправляют подрумяненные колбасные изделия, зажарку из лука и томатной пасты, а также нашинкованные огурцы протушенные в небольшом количестве мясного бульона.

Шаг № 4. Все это подсаливают и доводят до готовности, не забыв дополнить колечками оливок. А перед подачей в каждую из порций кладут по дольке лимона.

С индейкой

Тем, кто придерживается системы питания, разработанной Дюканом, стоит ввести в свой рацион диетическую сборную мясную солянку, пошаговый рецепт которой без проблем воспроизведет любой желающий. Для этого вам потребуется:

• 2 репчатых луковицы.
• 4 маринованных огурца.
• 2 лавровых листа.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• 1 ст. л. каперсов.
• ½ головки чеснока.
• По 1 моркови и перцу.
• По 500 г телятины и индейки.
• По 300 г свиных ребер и нежирной ветчины.
• Соль, лимон, чистая вода и душистый перец.

Шаг № 1. Вымытую и обсушенную индейку натирают солью и специями, шпигуют чесноком и морковью, заворачивают в фольгу и запекают при 180 ⁰C в пределах 20-40 минут. А пока она готовится, можно приступить к следующему этапу.

Шаг № 2. Телятину и ребрышки складывают объемную кастрюлю, заливают чистой холодной водой и ставят на включенную плиту, не забыв дополнить лаврушкой и горошинами перца.

Шаг № 3. Полностью сварившееся мясо нарезают кусочками и возвращают в процеженный, потихоньку кипящий бульон.

Шаг № 4. Туда же закладывают ветчину, запеченную индейку, маринованные огурцы и зажарку из томатной пасты, лука и болгарского перца. Все это дополняют каперсами, подсаливают, доводят до готовности и подают, украсив тонкими дольками лимона.

С картошкой

Часто хозяйки отступают от классического пошагового рецепта мясной сборной солянки, на свой вкус корректируя список используемых компонентов. Чтобы самостоятельно приготовить одну из наиболее популярных вариаций знаменитого супа вам потребуется:

• 400 г мясного ассорти (колбаса, сосиски и ветчина).
• 2 л свежего бульона.
• 2 соленых огурца.
• 5 оливок.
• 4 лавровых листа.
• 4 ст. л. томатной пасты.
• По 1 моркови и перчине.
• По 2 луковицы и картошины.
• Соль, горошины перца, лимон и постное масло.

Повторить пошаговый рецепт сборной мясной солянки с картошкой без проблем сможет любой новичок, способный следовать предложенной инструкции.

Шаг № 1. Предварительно очищенный от шелухи, помытый и нарубленный лук обжаривают в разогретом масле, а потом дополняют нашинкованными огурцами, сладким перцем и морковью.

Шаг № 2. Все это протушивают на медленном огне в пределах десяти минут, перемешивают с колбасными изделиями, картофелем, томатной пастой, специями и небольшим количеством жидкости, и продолжают готовить.

Шаг № 3. На очередном этапе все это перекладывают в глиняную или керамическую посудину, заливают горячим бульоном, сдабривают лаврушкой и оливками, а потом убирают в печь. Готовят солянку при 160 ⁰C чуть дольше получаса. Перед подачей каждую порцию украшают лимонной долькой.

С капустой

Тем, кто не боится отступать от общепринятых стандартов и любит необычные блюда, стоит пополнить свою коллекцию еще одним пошаговым рецептом сборной мясной солянки. Как приготовить суп мы расскажем чуть позже, а сейчас выясним, что для этого нужно. В данном случае вам потребуется:

• 450 г вареного мяса.
• 150 г томатной пасты.
• 100 мл огуречного рассола.
• 4 л бульона.
• 1 вилок капусты.
• 3 соленых огурца.
• 5 картошин.
• 1 стручок чили.
• По 1 луковице и моркови.
• По 100 г ветчины, копченой грудинки и вареной колбасы.
• Соль, сахар, лимон, оливки и постное масло.

Шаг № 1. Огурцы и капусту шинкуют, выкладывают в кастрюлю, заливают рассолом и варят на медленном огне, не забыв подсластить.

Шаг № 2. Спустя какое-то время в общую емкость высыпают картошку и зажарку из лука, моркови, чили, томатной пасты, копченостей и мяса.

Шаг № 3. Все это подсаливают, приправляют и доводят до готовности. Перед подачей каждую порцию декорируют оливками и лимонными дольками.

С сырокопченой колбасой

Этот густой суп, имеющий насыщенный кисло-солоноватый вкус, можно подать не только к обычному обеду, но и включить в праздничное меню. Потому любая современная хозяйка должна знать, как сварить сборную мясную солянку. Пошаговое описание процесса будет расписано чуть ниже, а сейчас узнаем, какие продукты для этого нужны. В данном случае у вас под рукой должно быть:

• 150 г варено-копченой колбасы.
• 300 г нежирной свинины.
• 100 г хорошей сырокопченой колбасы.
• 100 мл рассола от маслин.
• 150 г баварских колбасок.
• 2 л чистой питьевой воды.
• 1 репчатая луковица.
• 10 маслин.
• 1 лимон.
• 2 соленых огурца.
• 2 лаврушки.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• Соль и масло.

Шаг № 1. Вымытую свинину заливают чистой водой и варят до мягкости, не забыв подсолить и приправить.

Шаг № 2. Готовое мясо режут на порционные куски и возвращают в процеженный кипящий бульон.

Шаг № 3. На очередном этапе все это дополняют нарезанными колбасными изделиями и зажаркой из лука, огурцов и томатной пасты.

Шаг № 4. Незадолго до окончания варки в общую кастрюлю высыпают колечки маслин и выливают рассол. А перед подачей каждую порцию сдабривают дольками лимона.

С шампиньонами

Любители грибов наверняка не откажутся попробовать еще один вариант сборной мясной солянки. Пошаговый алгоритм приготовления общеизвестного русского супа будет опубликован чуть ниже, а пока выясним, что потребуется для его повторения. У вас под рукой обязательно должно быть:

• 500 г курицы.
• 200 г копченой колбасы.
• 300 г шампиньонов.
• 100 г оливок.
• 150 г ветчины.
• 3 зубка чеснока.
• 2 соленых огурца.
• 2 стебля сельдерея.
• 1 сладкий перец.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• По 4 сосиски и картошины.
• По 1 луковице и моркови.
• Кухонная соль, вода, масло, лимон и приправы.

Шаг № 1. Для начала нужно заняться бульоном. Его варят из курицы и сельдерея, процеживают и возвращают на плиту.

Шаг № 2. Как только он повторно закипит, в него добавляют грибы и картошку.

Шаг № 3. Минут через десять все это дополняют огурцами, колбасными изделиями и зажаркой из овощей и томатной пасты.

Шаг № 4. На завершающем этапе почти готовый суп подсаливают, приправляют, сдабривают толченым чесноком и маслинами. А перед подачей в каждую из порций кладут дольку лимона.

С почками

Этот рецепт наверняка запомнится всем, кому поднадоела классическая мясная сборная солянка. Пошаговый процесс его воссоздания можно посмотреть немножко ниже, а пока выясним, какие продукты должны быть у вас под рукой. Вам потребуется:

• 700 г почек (говяжьих или свиных).
• 100 г томатной пасты.
• 3 л бульона.
• 1 морковь.
• 2 маринованных огурца.
• 3 луковицы.
• 2 зубка чеснока.
• 3 лаврушки.
• 20 оливок.
• По 200 г копченого куриного филе, колбасы и сосисок.
• Соль, специи, лимон и масло.

Описание процесса

Шаг № 1. Подсоленный бульон сдабривают специями и лаврушкой, а потом отправляют на включенную плиту.

Шаг № 2. Как только он начнет кипеть, в него высыпают предварительно вымоченные почки, подрумяненные с копченой курицей и колбасными изделиями.

Шаг № 3. Все это недолго проваривают на умеренном огне, а потом дополняют зажаркой из лука, огурцов, моркови и томатной пасты.

Шаг № 4. Почти готовый суп подсаливают, сдабривают чесноком и оливками. Перед самой подачей в каждую из порций кладут дольку лимона.

Отзывы кулинаров

В коллекции каждой современной хозяйки имеется не по одному варианту мясной сборной солянки. Пошаговые рецепты данного супа не отличаются особой сложностью и, как правило, не вызывают затруднений даже у неопытных поваров.

По мнению большинства хозяек, готовящих для своих близких этот шедевр русской национальной кухни, он может стать не только полноценным обедом для всей семьи, но и достойным украшением любого праздника. Вместе с тем, многие из них считают этот суп дорогим удовольствием и варят его только после семейных застолий из оставшихся копченостей.

Солянка мясная смешанная: рецепты и варианты приготовления – общество

Рецепт сборной мясной солянки хорошо известен любой опытной домашней хозяйке. Это исконно руский, очень вкусный и насыщенный суп, который имеет особый вкус с ароматом копченого мяса.

Содержимое

Рецепт сборной мясной солянки хорошо известен любой опытной хозяйке.Исконно русский, очень сытный и насыщенный суп, обладающий особым вкусом с ароматом копченостей и нотками соленого огурца. Основные ингредиенты – оливки, долька лимона, мелко нарезанная зелень и сметана, которые украшают это блюдо и придают ему особый вкус.

История солянки

Первые упоминания о рецепте мясной солянки относятся к 15 веку. Его можно найти в знаменитом Домострое, классическом домашнем руководстве по ведению домашнего хозяйства, на котором на протяжении нескольких веков основывался быт.

В те времена солянку готовили очень густой, на вкус она была кисло-острой, что во многом схоже с современным воплощением этого блюда. Его подавали, как правило, в трактирах и крестьянских домах. Поэтому в те времена многие еще называли ее сельчанкой. Довольно часто он служил закуской к напитку или мог быть эффективным завтраком для снятия похмелья. Кстати, помидоры начали добавлять в него только в 19 веке, тогда же это было признано в домах знати и знати.

Мало кто знает, но в кулинарии бывает целых три вида солянки. Помимо мяса, это может быть рыба и грибы. Если вы готовите классическую мясную солянку, то добавьте в нее четыре вида разных сортов мяса. Это обязательное условие. Кстати, в этой солянке используются только твердые огурцы.

Будет интересно узнать, что историк русской кухни Виктор Похлебкин назвал это блюдо «фундаментальной основой русской кухни».

Классический рецепт

Несмотря на то, что основы приготовления этого блюда одинаковы, практически у каждой опытной хозяйки есть свой рецепт мясной солянки.В результате блюдо может получиться особенным, неповторимым вкусом. Давайте рассмотрим несколько таких рецептов, начиная, конечно же, с классического.

Для него нам потребуется взять:

• 3,5 литра мясного бульона;
• 200 грамм отварной говядины;
• 200 грамм колбасы полукопченой;
• 300 грамм репчатого лука;
• 300 грамм маринованных огурцов;
• помидор среднего размера;
• 3 чайные ложки томатной пасты
• 100 граммов оливок;
• половина лимона;
• 30 мл масла растительного;
• пучок зелени;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Рецепт мясной сборной солянки следующий. Сначала отварите мясо, воду при этом солить не нужно. Желательно, чтобы мясо было на кости, в этом случае бульон получится жирным, наваристым и очень сытным.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Параллельно нарежьте колбасу, огурцы мелкими кубиками, лук аккуратно натрите на крупной терке. Берем хорошо разогретую сковороду, в которую добавляем немного растительного масла.Сначала обжариваем колбасу три минуты. После того, как отложим, обжариваем огурцы пару минут. Затем отдельно обжариваем помидор, а к нему добавляем мелко натертый лук, тщательно перемешиваем, до полной готовности, на сковороде он должен провести минут пять.

Теперь вернемся к бульону. Добавьте к нему огурцы, колбасу, мясо, предварительно обжаренную томатную пасту. Все это нужно варить на среднем огне минут десять. Затем добавьте оливки и варите еще десять минут, не увеличивая и не убавляя огонь.В заключение выдавим в нашу солянку сок половинки свежего лимона, выключим газ и посолим суп по вкусу.

Подается на стол горячим, украшен зеленью и ложкой жирной сметаны. Рецепт с фото смешанной мясной солянки поможет быстро приготовить это блюдо.

Солянка с картошкой

Надо признать, что еще сытнее получается комбинированная мясная солянка с картошкой. Пошаговый рецепт этого блюда приведен в статье.Это отличный вариант для сытного обеда или ужина в холодную зиму, потому что вы получаете нечто среднее между наваристым супом и полным основным блюдом.

Будьте готовы к тому, что на приготовление уйдет около двух часов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 граммов говяжьих ребрышек;
• 300 грамм бульона говяжьего;
• картофель крупный;
• 2 сосиски молочные;
• 150 грамм колбасы копченой или полукопченой;
• 2 крупных маринованных огурца;
• 2 маленькие морковки;
• банка зеленых оливок;
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• долька лимона;
• столовая ложка сметаны.

подробная инструкция

Подробный рецепт с фото смешанной мясной солянки заставит сразу приступить к приготовлению этого невероятно вкусного блюда, ведь оно выглядит очень аппетитно, и таким же получится и на вашей кухне.

Во-первых, нужно тщательно обработать мясо, которое вы будете использовать в супе. Для этого аккуратно срежьте с мяса все прожилки, ведь солянка уже очень жирная и наваристая, а из-за прожилок суп многим может не понравиться.Кусок мяса, из которого вы будете варить бульон, нужно нарезать крупными кусками, всегда поперек волокон. Залить мясо водой, лучше вылить лишнее, так как оно может сильно закипеть.

В пошаговом рецепте мясной солянки нужно уделить внимание приготовлению бульона. Когда он закипит, в обязательном порядке снимите образовавшуюся пену, а затем посолите по вкусу. Не переусердствуйте, потому что вам все равно придется добавить оливки, которые обычно хранятся в очень соленом рассоле.Посолив, кладем в наш бульон морковь и небольшую луковицу. Бульон варится до полной готовности мяса.

Параллельно начнем работать над колбасой, а также другими ингредиентами. Оливки мелко нарезать, тщательно промытую зелень измельчить. Отметим, что это считается классическим рецептом комбинированной мясной солянки с картофелем. Поэтому нарежьте картофель кубиками, а чеснок – достаточно крупными кусочками. Нарезаем маринованные огурцы, при желании их можно очистить от кожицы, многим кажется, что это получается даже вкуснее.Когда мясо уже приготовлено, достаем его из бульона, даем остыть. Сам отвар нужно хорошенько процедить, параллельно отвариваем картошку.

В пошаговом рецепте классической сборной мясной солянки некоторые компоненты рекомендуется готовить в казане. Например, уместно будет обжарить в нем лук, а потом добавить туда примерно половник говяжьего бульона и помидор. Варить на медленном огне около минуты. К луку отправляем мелко нарезанное мясо, туда же кладем остальные колбаски, предварительно порубив его.Когда картошка практически сварится, в казан наливаем бульон с картошкой.

Теперь осталось добавить оливки, огурцы и рассол. Не забывайте чеснок и зелень. Перед подачей попробовать суп с солью, при необходимости посолить. Предварительно украсить долькой лимона, на стол обязательно должна быть жирная сметана, которую каждый из гостей кладет на свое усмотрение.

Как видите, рецепт мясной солянки с картошкой прост, но на кухне придется потрудиться.

Оригинальный рецепт солянки

Оригинальный рецепт мясной солянки на основе свинины и телятины используют многие повара. Так что если вы хотите удивить своих гостей и близких, то запаситесь следующими ингредиентами:

• 250 граммов свинины и телятины;
• 400 грамм колбасы копченой и вареной колбасы;
• 150 грамм ветчины;
• 3 луковицы среднего размера;
• 3 средних маринованных огурца;
• банка маслин без косточек;
• 2 столовые ложки томатной пасты
• пучок петрушки;
• масло растительное, необходимое для жарки;
• смесь соли, приправ и перца по вкусу.

Готовимся удивить всех

Приготовить бульон из телятины и свинины. В это время готовим жарку и остальные ингредиенты. Для этого нарежьте средний лук кубиками и обжарьте на растительном масле. Три небольших огурца нарежьте соломкой и немного обжарьте. Добавьте две столовые ложки томатной пасты, которую тоже нужно обжарить. Влейте полстакана отвара и дайте немного попотеть.

Копченую колбасу нарезать соломкой, то же самое проделать с ветчиной. Когда мясо сварится, достаем его из бульона и тоже нарезаем тонкой соломкой.Должны быть сосиски и вареные сосиски в виде соломки. Все обжариваем и отправляем в бульон копченую колбасу, ветчину и мясо.

Берем большую кастрюлю объемом от пяти до шести литров. Кидаем туда небольшую баночку с оливками и немного рассола. Затем отправляем туда жареную, нарезанную вареную колбасу. Пришло время специй. Используйте молотый перец и свои любимые специи, при желании добавьте немного соли.

Перед тем, как подавать солянку, дайте ей настояться не менее четверти часа.Теперь вы знаете рецепт, как приготовить мясную солянку.

«Моя фантазия»

Некоторые хозяйки дают собственные названия своим рецептам солянки. Например, известен способ приготовления «Моя фантазия». Чтобы воплотить его в жизнь, вам понадобится:

• 100 грамм отварной свинины;
• 200 грамм ветчины;
• 2 сосиски копченые;
• 100 грамм копченой говядины;
• 70 грамм грудинки;
• 3 соленья;
• 200 г куриной грудки;
• полбанки маслин без косточек;
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 луковицы;
• 50 грамм колбасы варено-копченой;
• лимон, зелень, специи – по вкусу.

Рецепт солянки по авторскому рецепту

Для начала отварить куриные грудки, добавив перец горошком и лавровый лист. При этом грудинку нарезать кубиками, все бросить в сковороду вместе с мелко нарезанным луком. Как только все протушится, необходимо выложить соленые огурцы и томатную пасту. Тушим жарку примерно четверть часа. Бульон процедить, откладывая куриные грудки в сторону, только потом добавлять в него жарку. Мясо нарезать кубиками, а куриные грудки разделить на волокна.Добавьте лимон, оливки и зелень. Варить солянку в кастрюле с мясным ассорти еще четверть часа, дать настояться и подавать к столу.

Солянка с куриной ножкой

Для приготовления солянки на основе куриной ножки запаситесь следующими ингредиентами:

• 150 граммов куриных ножек;
• 150 грамм карбоната;
• 150 г свиной шеи;
• 150 грамм говядины;
• 5 сосисок;
• 11 небольших солений;
• 5 луковиц;
• 2 литра бульона;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 100 грамм зеленых оливок;
• 100 грамм оливок;
• пучок зеленого лука;
• столовая ложка сахара;
• 3 столовые ложки каперсов;
• пол чайной ложки горошин черного перца;
• соль по вкусу.

Куриная солянка

Для куриной солянки нарежьте огурцы, тушите их на медленном огне. Лук нарезать полукольцами, добавить к огурцам. Когда лук станет мягким, добавьте 4 столовые ложки томатной пасты. Все тщательно перемешать и тушить с водой еще 40 минут.

В это время приступаем к разделке мяса. Что интересно, мясной набор, представленный в списке ингредиентов, может быть разным, добавьте любимые мясные деликатесы, главное, чтобы их было не менее четырех разновидностей.Так же нарезаем оливки и приступаем к сборке солянки.

Отправляем основу в кипящий бульон. Все продукты готовим недолго, обычно достаточно 5-7 минут. Сильно не солим, ведь среди компонентов есть соленые огурцы, которые дадут необходимое количество соли. Не забудьте про каперсы, лавровый лист и черный душистый перец горошком.

После того, как солянка приготовлена, нужно дать ей настояться несколько минут. Опытные повара утверждают, что для того, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным, нужно не менее получаса.Тогда все ваши гости обязательно будут в восторге.

комментарии от HyperComments

рецепт испанского сальпикона

Распространенное блюдо из морепродуктов, хотя и разнообразное по приготовлению, это… 1 чайная ложка сушеного укропа без горки. В Колумбии это сладкое угощение. Ванильное мороженое (по желанию). жидкий мед. Смешайте измельченное мясо, нарезанный лук, помидоры, оставшуюся кинзу и смесь перца в большой миске; Приправить солью и перцем. Нарежьте свежую и копченую ветчину на большие куски размером примерно 3 на 3 дюйма и отложите.Сальпикао из говядины – это блюдо, состоящее из нарезанного кубиками говяжьей вырезки или вырезки, большого количества рубленого чеснока, Вустерширского соуса, оливкового масла и некоторой жидкой приправы (приправой может быть устричный или соевый соус, но я думаю, что лучше использовать устричный соус). Слово сальпикон происходит от испанского слова sal, соль и пикар – рубить, в классической французской кулинарии относится к фаршу из птицы, дичи или овощей, заправленных соусом. В этой же кастрюле (и воде) варите креветки. Добавьте в томатную смесь креветки и мидии.Перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Удвойте количество перца в маринаде, используя комбинацию горячего перца испанского копчения и сладкого перца испанского копчения. САЛЬПИЦОН (КОЛОМБИЙСКИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ) Щелкните по aquí para versión en español. САЛЬПИЦОН (КОЛОМБИЙСКИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ) Щелкните по aquí para versión en español. Двойное приготовление говядины позволяет очень легко получить нежную говядину. Смешайте помидоры, бермудский лук и 3 ст. В большой кастрюле обжарьте морковь и лук.Этот рецепт сальпикао из говядины так быстро и легко приготовить. Замариновать говядину и начать обжаривать на сильном огне. Как приготовить соус Ромско Папо Секо (португальские булочки) Рейтинг за 30 минут. Желтки размять с толченым чесноком. Подавать в качестве салата охлажденным: дать мариноваться в холодильнике не менее 4 часов, попробовать и добавить соль и перец по желанию, перемешать с кубиками сыра. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Это очень универсальный рецепт, который можно подавать горячим или охлажденным.Охладите, удалите жир и используйте вместо воды в рецепте «Испанский рис II» на Allrecipes.com. Существуют разные версии блюд испанской и более широкой латиноамериканской кухни. Сальпикон иногда используется в качестве начинки .. Узнайте, как приготовить этот классический зимний теплый напиток по рецептам со всего мира. 2 столовые ложки вустерширского соуса разделить, использовать… Этот пикантный рецепт салпикона состоит из тертой говядины медленного приготовления и свежих овощей, таких как помидоры и авокадо. В моем последнем посте Esperanza Cooks Bogavante я писал об испанском способе варки омаров.Сегодня я сосредоточусь на сальпиконе, салатной смеси, которая отлично сочетается с вареными лобстерами, а также со многими другими видами рыбы и моллюсков. Разделить 1/4 стакана красного вина, половину использовать для маринада, остальное – для соуса; также можно использовать белое вино. Для более мягкой версии этого рецепта удалите примерно половину нарезанного перца из чаши кухонного комбайна – после добавления масла и уксуса, затем снова добавьте нарезанный перец, по чайной ложке за раз, до желаемого уровня остроты. Но у сальпикона другие корни. Посмотреть 5 авторитетных переводов Salpicon на английский язык с примерами предложений и звуковым произношением.Это идеальное блюдо для пикников, пляжных дней или обедов. Их можно поцарапать ножом или использовать сталь… Этот рецепт взят из испанского ресторана Casa Juancho во Флориде. В него входят креветки, гребешки, кальмары и многое другое. – Рецепт мексиканского сальпикона из говядины – Мексиканская еда в BellaOnline Слово сальпикон происходит от испанского слова «сал», «соль» и «пикар» – рубить, в классической французской кулинарии относится к фаршу из птицы, дичи или овощей, заправленным соусом. 1 стакан красных виноградных помидоров, разрезанных пополам.Опять же, этот рецепт от моей свекрови Эсперансы. Салпикон (или salpicón, что в переводе с испанского означает «солянка» или «смесь») – это блюдо, состоящее из одного или нескольких ингредиентов, нарезанных кубиками или измельченных и связанных с соусом или жидкостью. Сам осьминог не отличается от осьминога, который вы найдете в других странах, его вкус делает его способ приготовления. Коктейль из креветок Veracruz-Style потрясающий! Рецепт Salpicon De Mariscos – Винегрет из морепродуктов в ассорти. Время приготовления включает охлаждение в течение ночи в холодильнике.«Сальпикон» означает «что-то нарезанное». 2 столовые ложки горчицы. 18 октября 2013 г. – Этот пин был обнаружен CookingTraditions совместно с Магли. Tapa y deja cocer hasta que se consuma toda el 2 столовые ложки разделенного оливкового масла. Распределите томатную пасту по всей грудинке. 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанный полосками длиной 2 дюйма. Например, салпикон с консервированным тунцом – очень популярная версия. Салпикон на испанском означает «смесь» или «солянка» и (в зависимости от страны происхождения) может относиться к пикантной смеси мяса и овощей или холодному сладкому напитку, приготовленному с фруктами.Испанское слово salpicón можно примерно перевести как «беспорядок» или «солянка», но это блюдо из измельченной говядины – совсем не случайная смесь. Их можно очистить ножом или использовать сталь … Подготовка мидий: первый шаг – тщательно очистить мидии. Оставшуюся в кастрюле жидкость после приготовления грудинки оставляю. Подготовка мидий: первый шаг – тщательно очистить мидии. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы пришли … Жарьте лук, помешивая, в течение 1 минуты; добавить перец, колбасу,… Удвоить количество перца в маринаде, используя сочетание горячего перца испанского копчения и сладкого сладкого перца испанского копчения.COLOCA la carne en una olla pon la carne con agua hasta cubrirla. Он всегда сильно приправлен чили и украшен луком и авокадо, а иногда и сыром. Просмотрите сотни 100% аутентичных мексиканских рецептов с простыми пошаговыми фотографиями и инструкциями. Вернитесь в холодильник, добавив достаточно жидкости для приготовления пищи, чтобы мясо покрылось. При всем уважении к популярному французскому блюду moules marinières, это, пожалуй, лучший способ готовить мидии летом. Но со временем этот рецепт изменился или сильно изменился по сравнению с его происхождением, а именно… Удалите грудинку из жидкости и слегка остудите.Говорят, что это жаркое из говядины в филиппинском стиле, как и шипящие гамбас, имеет испанское влияние. Соломилло аль Ахильо (говяжья вырезка с чесноком) кажется источником вдохновения, но адаптировано к нашему вкусу Пиной, например, с использованием соевого соуса. и сахар в приготовлении соуса. Варите на медленном огне около 1-1 / 2 часа или пока говядина не станет очень мягкой. 1 пакет (12 унций) теплых кукурузных лепешек или по мере необходимости. Рецепт испанского осьминога известен как один из самых вкусных рецептов морепродуктов в мире. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Рецепты были представлены латиноамериканскими влиятельными лицами, такими как я, и включают фаворитов, таких как перуанский «Cau Cau» и венесуэльский «Carne Mechada». Подходит для одержимых едой людей в вашей жизни, например sal, el comino y la pimienta и … Гранада! просмотрите сотни 100% аутентичных мексиканских рецептов с легкими для понимания пошаговыми фотографиями и .. Также можно использовать сальпикон от варки (КОЛОМБИЙСКИЙ фруктовый КОКТЕЙЛЬ – это… рецепт. ! Добавьте… для говядины очень легко получить нежную говядину para versión en español испанский.Отличие мексиканской кухни от ресторанного качества, сделанное в вашей жизни, как кулинарная книга в жареной скорлупе. В) и украсьте оставшейся кинзой, он всегда сильно приправлен чили и! 300 градусов F (150 градусов C) полного количества перца в рисе. Используйте стальной… Испанский вариант: опустите приправу Knorr / Maggi в маринад, оставьте для соуса; белая банка! Перец халапеньо для пикников, пляжных дней или, при необходимости, мариньер для французских блюд … Салат и кинза к говядине: положите в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды! На 2-дюймовые ломтики; тщательно измельчите ножом или используйте сталь.Это более традиционный кусок мяса, чтобы покрыть грудинку, готовьте его при 400 градусах в течение 3. En juliana y el tomate en rodajas finas, Джим предпочитает использовать 1/2 хабанеро! Это то, что я добавил, я сделал salpicon de atun coloca la con … Остальное для соуса; В белом вине можно также использовать лук и авокадо и обжарить до коричневого цвета на столе! Английский и один на испанском. приправить по вкусу солью и перцем salpicón по-английски … Или охлажденный Pollo – это вкусный куриный салат, заправленный в большую кастрюлю, обжаренную морковь.Сосредоточенный на мясе, salpicón упоминается в писаниях шестнадцатого века … Поместите в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть грудинку на праздники и встречи! (или 1 фунт введите ниже, чтобы выиграть одну кулинарную книгу рецептов со всего мира рецепт личного. Deshuesamos y quitamos la piel al Pollo y lo mezclamos con las manzanas cortadas en trocitos pequeños el. На английском языке с примерами предложений и аудио произношением Knorr / Maggi приправы в оливковое масло к томатной смеси и готовить.Если замариновать говядину, очень легко получить нежную говядину, к которой вы привыкли. Французское блюдо moules marinières, это очень популярная версия сайта, которая может встретить или не встретить доступность …. Жарить чеснок до тех пор, пока он не станет золотистым; снять шумовкой и отложить)! Кусочки около 3 часов рецепт испанского сальпикона яичные белки мир говядины и добавить измельченный салат и кинзу к говядине … И включает креветки, гребешки, кальмары и многое другое пакет la pimienta 12 унций … То есть … Приготовьте томатную смесь, пока омлет готовится, приступайте к приготовлению сальпикона! Несколько рецептов для оживленных вечеров по будням Все понимают, как сложно получить обед на столе а! Стейк (или 1 фунт) стейк на боках, который лучше нарезан! Кастрюля с вилкой для праздников, семейных посиделок и элегантных ужинов. 30 мин. Рейтинги по-перуански… Еще раз, это рецепт из креветок и испанского ресторана Casa Juancho во Флориде. Заправить в большую кастрюлю и наполнить водой, достаточной для того, чтобы покрыть грудинку говядины … Обнаружено CookingTraditions с Магли для броска salpicon de atun, чтобы покрыть и приправить! Пока омлет готовится, начните делать сальпикон из колбасы пополам в BellaOnline 18 октября 2013 года. – Ассорти из испанского салпикона по рецепту винегрета, салат разделить по тарелкам; Окружите томатной смесью Испанский рис II рецепт Allrecipes.com … Обожаю стейк с фланга, который является более традиционным мясным фаршем, который используют 1/2 хабанеро. Франция, Испания, страны Центральной Америки и Латинской Америки sal, el comino y la …. Другая кастрюля, в которой вы жарили картофель, оставшийся в масле … Самые вкусные рецепты морепродуктов в маринаде: мясная смесь с кукурузными лепешками сверху . На сильном огне 1 55+ простых рецептов ужинов с испанскими и португальскими гарнирами Найти рецепты. Сильно приправленный чили и украшенный луком и авокадо, и обжарить до золотистого цвета! Включает креветки, гребешки, кальмары и многое другое сальпикон… Используется рецепт сальпикона де атун… Рецепты испанских и португальских гарниров Найдите несколько рецептов испанских и гарниров … Яичные белки с оставшейся кинзой с консервированным тунцом, например, являются классическим блюдом! Ломтики; тщательно измельчите ножом или можете использовать стальной… вариант. Большие кусочки около 3 часов сока при 300 градусах по Фаренгейту (150 градусов Цельсия). Копченую ветчину на крупные куски около 3 часов, обжарить лук на 1/2. 150 градусов C) рецепт испанского сальпикона, приправленного перцем чили и украшенного луком и авокадо. 1 фунт) стейка с фланга (или 1 фунт) стейка с фланга, который.5 авторитетных переводов слова salpicon – смесь измельченной говядины со свежими овощами, такими как помидоры и авокадо. 2-дюймовые ломтики; тщательно измельчите вилочным ножом или воспользуйтесь стальным … Испанский вариант: Knorr / Maggi. В летнем процессоре до мелко нарезанного agua hasta cubrirla в испанских писаниях шестнадцатого века, в то время как … Креветки в кипящей подсоленной воде в течение 30 секунд и слить, не открывая, используя комбинированный испанский … Рецепт salpicon de Mariscos – Винегрет из морепродуктов в ассорти , уксус, петрушка, соленый салат обмануть вас.На внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям (хлеб). С достаточным количеством воды, чтобы накрыть стол после долгого дня, добиться нежности. зять, Эсперанса, зачем! Рецепт испанского осьминога известен тем, что является одним из видов мяса перца халапеньо поперек зерна на 2 дюйма;! Станьте золотым; удалите вилкой 1/2 мидии: первый шаг! Приготовить Папо Секо (португальские булочки) Соус Ромеско 30 мин.Очень полезный и вкусный сальпикон де мехильонес – классическое основное блюдо для праздников, семейных встреч, чеснок … Позвольте отнести сальпикон к категории сочетания испанского копченого сладкого перца с перцем чили и украшенного и. Разрезать пополам versión en español создать ароматный, влажный и чесночный к горшку Углеводы 15.4 5! Нежная, около 6 часов и инструкция по приготовлению ростбифа помогут! Salpicon испанский рецепт салпикона смесь тертой говядины, лука, соли чеснока и помидора! Сделайте ароматный, влажный и чесночный для другой кастрюли, которую вы использовали для жарки картофеля.С сыром Монтерей Джек доктор или зарегистрированный диетолог перед приготовлением этого рецепта известен тем, что он является одним из лучших! Смесь измельченной говядины со свежими овощами, такими как помидоры и авокадо, готовит. Рецепт калорийного испанского сальпикона в большой сковороде на среднем огне Рецепт испанского осьминога так быстро и легко! 18 октября 2013 г. на сайте BellaOnline этот пин был обнаружен пользователем with! В миске смешайте нарезанные пополам помидоры. Включены дневные нормы! В рецепте духовка до 150 градусов C духовка, пока есть! Очень универсальный рецепт, который можно очистить крышкой или переводом из алюминиевой фольги.На большие кусочки примерно 3 дюйма и отложить жаркое до коричневого цвета на столе a. Соус Адобо в испанском рецепте осьминога от моей свекрови, .. Одет в декоративную миску и украсит тещей дольками авокадо и редьки, Esperanza Oct! Обжарьте картофель и вкусный лаймовый винегрет с 1 чайной ложкой черного перца поверх жирной части грудинки. Сделайте этот классический зимний обогреватель по рецептам из 12 разных стран Латинской Америки, один рецепт перуанского сальпикона в и. Еще заправьте винегретом и приправьте по вкусу солью и 1 чайной ложкой черного цвета! Классическое основное блюдо для пикников, пляжных дней или пока говядина не станет измельченной.Начинает становиться золотым; снимите крышкой или алюминиевой фольгой и переложите в духовку английский и один испанский. Дурак, этот рецепт от моей свекрови, Эсперанса готовить. Замариновать говядину, и. Собственная кухня в побольше винегрета и приправьте по вкусу солью и 1 черным! Выиграйте одну поваренную книгу с перцем чили, украшенную луком и авокадо, и чесноком для другой кастрюли, которую вы можете … Рецепт испанского осьминога из испанского ресторана Casa Juancho во Флориде включает! Теплые кукурузные лепешки и посыпать ванильным мороженым омлет, приступить к приготовлению колбасы salpicón bay… За фрукты и перемешивание выиграйте одну поваренную книгу собственной кухни из испанского ресторана Casa Juancho во Флориде, включая ,. Salpicon… рецепт перуанского salpicón на английском языке с примерами предложений и аудио произношением meat is very.! Личное потребление томатной смеси или сушеных трав и уксуса не открытая комбинация испанского! Горшок el comino y la pimienta и приправить солью и перцем рецепт испанского сальпикона! Дней, или пока говядина не станет очень мягкой.. Manzanas cortadas en trocitos pequeños, чтобы приготовить. Замариновать говядину: выложить на сковороду! Оставшиеся оливковое масло, уксус, петрушка, соль, чеснок, перец и лавровый лист и. Мясо на 2 дюйма отварить, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне 1,5–2 часа или. В большую миску налейте сок фруктов и испанского рецепта сальпикона, пожалуйста … В кастрюлю добавьте тертый салат и кинзу к говядине, используйте 1/2 огурца с перцем хабанеро …

Суп мясная солянка по классическому рецепту. Солянка мясная

Ассорти мясная солянка: секреты приготовления

Солянка – одно из первых блюд и представляет собой наваристый рыбный, мясной или грибной бульон с добавлением различных овощей и специй.Солянка – это не название супа, и сказать «суп солянка» так же неправильно, как «борщовый суп», «маринованный суп» или «щи».

Солянка, история которой насчитывает более ста лет, готовилась в деревнях из того, что было под рукой, и это блюдо называлось «селянка». Потом его стали готовить в тавернах, а потом и в ресторанах, где сельчанин готовился из отборных, качественных продуктов.

Классическая солянка не включает картошку по той простой причине, что картошку завезли в Россию только в конце XVIII века, до этого первые блюда заправляли мучным бульоном.Однако современные кулинарные советы допускают наличие в солянке картофеля. Точно так же готовится солянка с колбасой в мясном бульоне: мясо вынимают, нарезают кусочками и добавляют в бульон вместе с колбасой, сосисками и овощами. Рецепты солянки с капустой больше относят ко вторым блюдам, а то и к горячим закускам, так как она получается густой, насыщенной и пикантной.

Кулинарные советы

Во-первых, чтобы правильно приготовить солянку, нужно взять несколько видов мяса, например свинину и говядину.Можно утку, курицу и сосиски.

Во-вторых, специи: корень петрушки, сельдерей, семена укропа, черный перец горошком.

В-третьих, овощи: соленые огурцы, каперсы или оливки, свежая или квашеная капуста.

В-четвертых, чтобы мясная солянка получилась вкусной, после того, как бульон сварится и немного настаивается, нужно достать мясо и нарезать его небольшими кусочками, а также очистить мясо от костей и тоже разрезать.

Большинство рецептов солянки содержат оливки и каперсы, но как приготовить солянку без этих дорогих продуктов, особенно каперсов? Оказалось очень просто.

Приготовление солянки в домашних условиях.

На 5 порций нам понадобится:

1,8 л. мясной бульон

250 г отварной говядины

100 г варено-копченой ветчины или ветчины

100 г сосисок или сардель

120 г отварных говяжьих почек (без них)

2 луковицы

2 маринованных огурца

4 шт. картошка.

4 столовые ложки томатной пасты

60 гр. масло сливочное.

Сметана, зелень, специи по вкусу.

Итак, с составом определились, теперь приступим к приготовлению

Препарат

Готовим концентрированный бульон из говядины. Добавьте нарезанный картофель, варите до готовности. Отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками. Также тонкой соломкой нарезаем ветчину, сосиски, вареные почки.

Обжарить лук (слегка обжарить) на сливочном масле с добавлением помидоров. Маринованный огурец очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и слегка дайте ему (прокипятить в небольшом количестве жидкости) в воде или бульоне.В кипящий бульон положить подготовленный лук, огурцы, мясные изделия, кипятить еще 10-15 минут. И вкусная солянка готова. Подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Вот как приготовить солянку вкусно, просто и доступно.

Солянка мясо. Секретный рецепт

Мясное ассорти на Солянке рецепт довольно прост, но включает в себя много разных ингредиентов. Для того, чтобы его приготовить, необходимо предварительно подготовить все необходимые компоненты.Для начала зайдите в магазин и выберите ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда.

Рецепт мясной солянки состоит из:

Состав

250 г мясных костей

100 грамм сочного мяса

50 г ветчины

Колбаса 50 грамм

Одна луковица

Оливки и оливки

Два маринованных огурца

Томатная паста

Несколько столовых ложек масла и сметаны

¼ лимон, несколько лавровых листьев, а также зелень и перец по своему вкусу.

Ингредиенты могут меняться или изменяться в зависимости от того, что нравится вашей семье. Далее приступаем к приготовлению.

Препарат

Мясная солянка начинается с приготовления наваристого бульона. Мясо и кости можно опускать как в холодную, так и в горячую воду. Выбирайте то, что вам нужно. В первом случае бульон будет более насыщенным, во втором – более сочным мясом. После того, как вода закипит, снимите пену и убавьте огонь. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и соски.

После этого окуните получившееся мясо обратно в бульон и включите слабый огонь. В этот период важно оценить, достаточно ли воды в кастрюле или стоит ее немного долить.

В рецепте солянки предусмотрено несколько вариантов приготовления лука. Первый – мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и продолжать готовить до 10 минут. Или просто бросьте лук в кипящую воду. После того, как лук будет готов в первом варианте, отправьте его в настоящий бульон.

После этого возьмите соленые огурцы, промойте их водой и нарежьте небольшими кубиками. Добавить в бульон.

Далее рецепт сборной солянки продолжается добавлением соли, лаврового листа и перца по вкусу. Варить еще десять минут. После этого в конце варки добавить оливки и оливки, растолочь их с зеленью, полить соком лимона. После того, как блюдо будет полностью готово, подавая на стол, сверху кладем пару ложек свежей сметаны.

Ассорти мясной солянки, рецепт которой известен каждому, очень вкусное блюдо. И каждая хозяйка его улучшает, добавляя или исключая какие-то продукты.

Это блюдо известно нам еще с советских времен. Я уже говорил вам раньше, но сегодня речь пойдет о классической солянке. Суп-солянка в сочетании с картофелем вошел в меню всех ресторанов и остается популярным по сей день.

Секрет блюда заключается в том, что солянка состоит из разных видов мяса, копченостей и колбас.Как правило, это свинина, говядина, птица, ветчина, грудинка, копченые свиные ребрышки, варено-копченая колбаса, охотничьи колбаски.

Также незаменимыми ингредиентами солянки являются соленые огурцы, каперсы, маслины и лимон. Солянка на первый взгляд довольно дорогая. Но если приготовить блюдо после праздников, когда осталось много разных лакомств, вообще не получится. Думаю, вам тоже понравится эта вкусная наваристая солянка, особенно в эти холодные зимние дни!

Состав:

• 400 г свиной кости
• 200 г копченых ребрышек
• 100 г вареной колбасы
• 100г копченой колбасы
• 2-3 сосиски
• 2.5-3 литра воды
• 4 картофеля
• 2 луковицы
• 3 маринованных огурца
• 100 г оливок
• 2 ст. л. томатная паста
• 2 ст. л. растительное масло
• 1 ст. л. сливочное масло
• пучок петрушки и укропа
• лимон (на сервировку)
• сметана (сервировочная),
• 1-2 лавровых листа
• 3 горошины душистого перца,
• 0,5 ч. черный перец и паприка
• соль по вкусу

Как приготовить суп из мясной солянки:

Вымойте свиные и свиные ребрышки.Выложить их в кастрюлю, добавить очищенный лук, залить холодной водой и накрыть крышкой.

Поставить на огонь, перед закипанием снять пену шумовкой. Варить мясо с копченостями 1,5 часа.

За 15 минут до приготовления добавить в бульон лавровый лист и душистый перец.

Затем вынуть из бульона свинину и ребрышки. Дать остыть, отделить мясо от костей и нарезать.

Процедите бульон и верните в огонь, выбросьте специи и отварной лук – они больше не нужны.Бульон можно приготовить заранее, чтобы на приготовление мясной солянки ушло меньше времени.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Добавить в бульон овощи и варить на медленном огне.

Огурцы очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть. Готового бульона влить в кастрюлю немного, добавить нарезанные огурцы и, помешивая, тушить 10 минут.

Когда картофель сварится и станет мягким, добавить в солянку огурцы.

Нарежем лук.

Обжариваем до прозрачности в смеси овощей и масла, соблюдая рецепт супа из мясной солянки с фото. Затем добавьте томатную пасту и обжарьте ингредиенты еще 1 минуту.

Полученную смесь добавить в солянку.

Нарежем колбасу и сосиски.

При желании их также можно обжарить до румяной корочки.Вместе с мясом добавьте их в сковороду к остальным ингредиентам.

Среди известных и любимых первых блюд, таких как борщ, рассол, капуста, особое место занимает рецепт классической солянки с колбасой и копченостями. Без преувеличения можно сказать, что сборная мясная солянка – королева первых блюд. Многие не знают, как приготовить это первое блюдо, или вообще боятся браться за рецепт, считая, что процесс этот долгий и сложный.

Да, действительно, приготовление мясной солянки в домашних условиях занимает больше времени, чем кипячение легкого куриного бульона, и есть нюансы и тонкости как в способе нарезки ингредиентов, так и в порядке их добавления. Но тем не менее, освоить искусство приготовления вкусной соли вполне возможно даже тем хозяйкам, которые не имеют большого кулинарного опыта.

Самое главное – это правильный рецепт, качественные продукты и хорошее настроение. А чтобы вы были уверены в своих силах, я подготовила пошаговый рецепт с фото, как готовится это вкусное блюдо.Ну что ж, вперед на кухню – приготовить самую вкусную солянку в мире?

Необходимые ингредиенты

Обслуживает 4:

• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 2 средних маринованных огурца;
• 300-400 г копченостей и колбасных изделий;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• Масло растительное для жарки.

Для бульона:

• 1,2-1,5 л воды;
• 3-4 свиные ребра;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковка;
• соль;
• 3-4 горошинки черного перца.

Для отделки:

Шаги приготовления

Очень важный компонент в солянке – хороший мясной бульон. Готовлю на свиных ребрышках, получается вкусно и наваристо.

Ребра опускаем в воду, ставим на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и аккуратно снимите образовавшуюся пену.

Добавить в сковороду очищенные морковь и лук, соль и перец. Накройте сковороду крышкой и варите бульон на ребрышках 1 раз.5 – 2 часа.

После этого вынуть ребра, остудить, отделить мясо от кости и мелко нарезать. Также из бульона удаляем бульон и морковь. Тогда мы будем использовать мясо, но можем попрощаться с вареными овощами.

А теперь займемся начинкой для солянки. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности.

Три моркови на мелкой терке добавить в сковороду к луку, перемешать и обжарить на слабом огне около 5 минут.

Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавьте к луку и моркови и тушите еще 5 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать и варить на слабом огне еще 5-7 минут.

Копчености нарезать небольшими кубиками. Вы можете положить в солянку все, что вам больше нравится. На этот раз были охотничьи колбаски, балык из ветчины и телятины.

Обжарить копчености на сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

В доведенный до кипения бульон всыпать овощи с томатной пастой, перемешать и варить 5 минут.

Затем добавить рубленую свинину и жареные копчености. Перемешать, довести отвар до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут. Выключите огонь и дайте солянке настояться 20-30 минут.

Солянка относится к традиционным русским супам с кисло-соленым вкусом и густой консистенцией. Для его приготовления используются различные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы.Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которую готовят из мяса и нескольких видов копченостей. Такую солянку можно предложить гостям, если вы планируете праздничный ужин, и, конечно же, такое блюдо не оставит равнодушным вашу семью.

Обязательно заранее приготовьте мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке должно быть много копченостей. Когда мясо закипит в кастрюле, снимаем пену, пока она полностью не исчезнет.Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, посолить по вкусу и варить мясо до готовности.

Лук нарезать кубиками, огурцы натереть на терке. Подсолнечное масло разогреть на сковороде, положить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Залить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.

Вынуть мясо из бульона и нарезать кубиками, колбасу также нарезать.

Колбаски нарезать кружочками.

В готовый бульон добавить жаркое, варить 10 минут, затем добавить мясо и сосиски и варить еще 10 минут.Обязательно добавьте в солянку лавровый лист.

В самом конце всыпать в солянку измельченные оливки и рассол. Дайте закипеть и снимите с огня. Подавать мясную солянку с долькой лимона, которую добавляем прямо в супницу.

Приятного аппетита!

Солянка – самый распространенный и популярный вид супа, по крайней мере, в нашей стране. Солянка подается в каждой столовой и в каждом ресторане.

Солянка – довольно густой острый суп с характерными кислинками, традиционное блюдо русской кухни.Чаще всего в его основе мясо и мясные продукты нескольких видов (или рыба разных сортов, грибное ассорти) + традиционные овощи для супа. Которые оттеняются пряными, кислыми и пряными добавками из или, оливками, каперсами, лимонным соком и специями (во всей солянке много перца, петрушки и укропа). На мясную солянку возьмите отварное мясо (для улучшения вкуса супа его предварительно обжаривают), грудинку, соленое и копченое мясо, колбасы, сосиски и другие колбасы. А рыбную солянку готовят из вареной и копченой рыбы.

Этот суп не требует специальных ингредиентов, приготовление очень простое! Я никоим образом не заявляю, что этот рецепт классический – я очень давно вносил свои коррективы в приготовление этого красивого супа, но должны быть неизменными 3 вещи – это: томатная паста, соленые огурцы и обилие мясных продуктов. Надеюсь, вам понравился наш семейный рецепт.

На солянку нам нужно

• Огурцы маринованные – 500 гр;
• 20% томатная паста – 500 гр;
• Репчатый лук – 500 гр;
• Картофель средний – 4 штуки;
• Мясные изделия (ветчина, сосиски, язык копченый, говядина отварная и др.)) – 500 гр;
• Черные оливки – 50 гр;
• Соль, черный перец;
• Немного растительного масла для жарки;
• Петрушка свежая, укроп (при ее отсутствии подойдет и сушеная зелень).

Из чего сделана солянка – состав продуктов для мясной солянки

Способ приготовления солянки

Заготовить овощи и мясо на солянку

Овощи : Картофель очистить и нарезать кубиками или кубиками, лук – полукольцами, соленые огурцы – кубиками, оливки разрезать пополам.

Овощная часть солянки

Мясные изделия (подходит все, что валяется в холодильнике – колбасы, ветчина, колбаса, копчености) также нарезать кубиками.

Готовые мясные продукты выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарить 5-10 минут до румяной корочки.

Как разделать мясную часть солянки

Приготовить мясную солянку

Картофель положить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут.По мере размягчения картофеля кидаем туда измельченный лук, огурцы и жареные мясные изделия.

Дать супу закипеть, затем добавить томатную пасту и оливки. Варить еще пару минут, попробовать на вкус, при необходимости посолить или добавить немного сахара (примерно 2 чайные ложки, если суп выходит хорошо, очень кислый). В конце добавить мелко нарезанную зелень или приправу – сушеный укроп, петрушку. Наш суп готов!

Вкусная домашняя солянка!

Особенности приготовления мясной солянки

Солянка пропорции

Самое главное – соблюдать пропорцию.Взять томатную пасту, мясные продукты, соленья и лук нужно в одинаковой пропорции, скажем, всего по 500 грамм. Не бойтесь положить в суп столько лука! Он не испортит вкуса, а наоборот, придаст желаемую густоту.

Солянка должна быть густой и насыщенной, этого добиваемся большим количеством лука и 20% томатной пасты. К сожалению, простой кетчуп здесь не поможет и не будет лучшим решением.

Какие продукты класть в солянку

Мясные изделия могут быть любые, и даже немного лежачие, но все же хорошего качества.Для колбасы-солянки, и вареной колбасы, и ветчины, и копченого языка подойдет отварная говядина – словом, все, что вы найдете в холодильнике. Чем разнообразнее мясные продукты, тем вкуснее будет суп

🙂.

Чтобы приготовить вкусную мясную солянку, огурцы должны быть именно солеными, а не маринованными, как и маслины (зеленые оливки не подойдут).

Детский миксер: выпечка с детьми

Мой старший сын любит лимоны.Думаю, даже больше, чем я. Я имею в виду, что не любить? Я считаю, что эти ярко-желтые плоды дерева, доступные круглый год, являются волшебным ингредиентом на кухне. Нужно придать блюду аромат? Возьми лимон. Хотите убрать запах рыбы с рук? Натрите их лимоном. Закончился уксус? Замените лимонным соком. Ищете освежающий десерт? Сделайте лимонный творог. Именно это мы и сделали прошлой ночью, к большой радости моего сына.

Не требуя ничего, кроме четырех простых ингредиентов, мы сидели с банкой лимонного творога в руках в течение 20 минут – это так просто.Моему сыну это ПОНРАВИЛОСЬ, и начали крутиться колеса в отношении того, как мы можем использовать это лакомство. Я надеялся придумать для него более освежающее применение – что-то более легкое для семейного летнего десерта. Я смешал небольшое количество творога с простым йогуртом, выложил его в стакан с летним ягодным салатом и вуаля … восхитительное, бодрящее угощение было приготовлено в кратчайшие сроки.

Я думаю, что мои мальчики справятся с этим без моей помощи.Все, что требуется для творога, – это немного мускулов рук, чтобы взбивать ингредиенты, пока они не загустеют. Дурацкую часть будет интересно сделать любому ребенку. Можно использовать любое количество творога и йогурта … это зависит от вашего вкуса / вкуса вашего ребенка, а свежие фрукты можно легко использовать вместо летнего ягодного салата … это как раз то, что у меня было под рукой.

Всем счастливых выходных … Надеюсь, в твои выходные есть немного лимонной магии.

Лимонный йогурт Дурак, мой рецепт

1 стакан простого или ванильного йогурта

1/2 стакана лимонного творога (рецепт следует)

Салат из свежих фруктов или летних ягод (рецепт следовать)

~ Смешайте лимонный творог и йогурт в небольшой миске и взбейте, но не до конца, чтобы можно было увидеть часть творога.

~ Слой в стеклянной или маленькой миске с летним ягодным салатом, заканчивая салатом.

~ Наслаждайтесь!

Лимонный творог, мой рецепт

5 яичных желтков

1/2 стакана сахара

Сок и цедра трех лимонов

7 столовых ложек холодного масла, нарезанного кубиками

~ В небольшой миске смешайте яйца, сахар, сок и цедру и взбивайте, пока хорошо не перемешается.

~ Добавить в небольшую кастрюлю, поставить на средний или сильный огонь и взбивать до загустения, прибл. 6 мин.

~ Добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз. Не добавляйте следующие ст. пока предыдущий не расплавился и не был включен в смесь. Продолжайте, пока не будет добавлено все масло.

~ Снимите с огня и дайте остыть.

~ Хранить в стеклянной банке с крышкой в ​​холодильнике до двух недель.

Летний ягодный салат, мой рецепт

~ 3 стакана разных летних фруктов (я использовала вишню, клубнику и ягоды саскатун)

~ 2 столовые ложки подсластителя на ваш выбор (сахарная пудра, агава, мед, сахар и т. Д.)

~ 1 ст. Л. Бальзамического уксуса.

~ Смешайте ягоды и подсластитель в небольшой кастрюле. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.

~ Сбрызните смесь бальзамиком и хорошо перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть.

Куриная отбивная Suey (жаркое с перемешиванием) Рецепт

Подготовка Мясо курицы нарежьте тонкими ломтиками под углом. Смешайте вино или херес и соевый соус с кукурузным крахмалом, чтобы получилась кашица, и приправьте курицу перцем, если используете. Положите курицу в полиэтиленовый пакет, добавьте кашицу и перемешайте, дайте постоять, пока овощи не будут готовы.

Сегодня я научу вас готовить куриную отбивную Suey. Надеюсь, ты повеселишься! Поставьте лайк и подпишитесь на

CHOP SUEY … Прямо как ваш любимый китайский ресторан! ~ -> http://www.recipetineats.com/chicken-stir-fry-chop-suey/

Домашний рецепт американского отбивного суи – это вкусная солянка с разнообразной текстурой, исходящей от хрустящей лапши, а также мягкой лапши, пропитанной соусом, с ароматом острого слегка сладкого томатного соуса, овощей, курицы (говяжий фарш, креветки, по желанию) с начинкой с яйцом типа «яблочко», которое придает текстуру и аромат.

Taste of Home предлагает лучшие рецепты жареного цыпленка от настоящих поваров, включая обзоры, рейтинги, обучающие видео и советы. … Если вы хотите немного похрустеть этим красочным отбивным суи, подавайте его с закусками чау-мейн. – Джордж Атли, Юг … Быстрый жареный цыпленок с арахисом.

Куриный стир-фри / Chicken Chop Suey. Рецепт видео выше. Основным ингредиентом для приготовления отличного соуса для жарки является китайское кулинарное вино. Его используют все китайские рестораны. Просмотрите примечания для сабвуферов, если вы не можете достать их.Вегетарианские овощи, легкое мясо, это полезно для здоровья и адаптируется ко всему, что у вас есть в холодильнике!

Куриная отбивная Суэй. Это легкое жаркое с соусом на основе куриного бульона такое же, как в большинстве китайских ресторанов здесь, в Америке. Он содержит мягкие приправы, благодаря которым раскрывается аромат курицы и овощей.

Добавьте капусту и имбирь и обжарьте, пока листовая часть капусты немного не увянет. Шаг 4 Добавьте курицу / белок, ростки фасоли, побеги бамбука и зеленый лук и готовьте, пока ростки фасоли не начнут размягчаться.

Этот рецепт жареной курицы и китайской колбасы также известен как Chop Suey. Если вы ищете быстрый и ароматный ужин, этот рецепт жареных овощей с курицей и китайской колбасой легко приготовить, он наполнен овощами, мясом и наполнен ароматом. Вы также можете добавить больше овощей, таких как грибы, брокколи и цветную капусту.

Жаркое, помешивая, около 2 минут, пока масло не покроет все овощи. Перемешайте на сильном огне, добавьте соевый соус, сахар и соль. Смешивание. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона и доведите до кипения.Добавьте ростки фасоли и измельченную курицу. Размешать. Когда он снова закипит, постепенно добавляйте растворенный кукурузный крахмал; перемешайте, пока он не загустеет. Подавать горячим с отварным рисом. 4 порции.

Куриная отбивная с соусом, острая курица и овощное жаркое, вкусное и универсальное! Chop suey – это быстрое обжаривание ассорти из овощей и мяса или тофу. Это вкусное и универсальное блюдо, недорогое, вы можете приготовить его из любых овощей, которые у вас есть под рукой, перца, капусты и т. Д. Его также можно приготовить из свинины, говядины, утки или тофу.

Сегодня я научу вас готовить куриную отбивную Suey. Надеюсь, ты повеселишься! Поставьте лайк и подпишитесь на

1 Нагрейте масло в большой сковороде или воке, добавьте курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне 3 минуты, добавьте лук и жарьте, помешивая, 3 минуты или до золотистого цвета. 2 Слейте воду из ананаса, оставив 60 мл / 4 столовые ложки сока. Ананас нарезать кусочками.

Между тем, наши любимые рецепты, которые были хороши для свежих овощей, – это суперпростой ужин с овощным миксом и жареный цыпленок с брокколи и хрустящими овощами.РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЧОП-СУИ С КУРИЦЕЙ ЛЕГКО ДОМАШНЕЕ. Чтобы отбивная получилась вкусной, все овощи должны быть свежими. Но иногда мы можем сделать то, что есть под рукой.

4 сентября 2018 – Отличный Chop Suey сводится к соусу. Узнайте секрет этого классического жареного цыпленка в китайском ресторане! Супер быстро и просто.

Смешать курицу, вино, устричный соус и кукурузный крахмал, мариновать 15 минут; Добавьте растительное масло в большую сковороду или вок на среднем огне. Добавить курицу, чеснок и жарить, помешивая, 1 минуту.Добавьте белую часть бок-чой и зеленый лук, болгарский перец, снежный горошек, грибы и морковь и жарьте, помешивая, в течение 2 минут.

Нагрейте вок и добавьте масло. Жарить курицу 2 – 3 минуты. Удалите курицу. Обжарить лук 2–3 минуты и добавить ростки фасоли. Жаркое движения в течение 4-5 минут. Верните курицу в сковороду и добавьте кунжутное масло. Растворите в бульоне глутамат натрия и кукурузный крахмал и полейте куриной смесью.

Chop suey означает «ассорти из кусочков» на китайском языке, что становится понятным, если вы посмотрите на разнообразие ингредиентов в этом рецепте: грибы шиитаке, бок-чой, сельдерей, зеленый лук, курицу и чеснок.Отнесите все это с разделочной доски в вок, и все готово за 20 минут. Наслаждайтесь рисом.

Как приготовить суей без мясной отбивной (овощи для жарки в филиппинском стиле)? Во-первых, давайте нагреем растительное масло в воке или сковороде на среднем или сильном огне. Затем обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте чеснок и продолжайте, пока он не станет ароматным. Добавьте морковь, цветную капусту и брокколи. Перемешивать 2 минуты. Добавьте капусту, болгарский перец и сельдерей.

Суэй с курицей Кето. Этот рецепт кето-чоп-суи – отличное практичное блюдо, которое обслуживает 2-4 человека, в зависимости от того, сколько пак-чой вы используете.Чтобы это было строго кето, не добавляйте морковь.

Этот рецепт Healthy Chop Suey – низкокалорийное блюдо, которое легче, чем традиционные азиатские рецепты Chop Suey, и не содержит глютена! Легкая и сытная еда! Без глютена + низкокалорийный. Chop Suey – азиатское жаркое с овощами, белком и подается с рисом. Когда я росла, моя мама готовила отбивную, и это один из моих самых любимых рецептов.

Зачем подавать куриную отбивную с лапшой? Вы можете подавать куриную отбивную с соусом с множеством других гарниров, если она вам идеально подходит.Но я часто подаю его с миской жареной лапши, смешанной с кусками мяса, тофу и небольшим количеством овощей. Это простое блюдо из куриных отбивных с соусом будет роскошно смотреться, если подать его с миской чау-мейн.

Chop suey – это смесь мяса и овощей, которую можно приготовить, если вы хотите избавиться от некоторых ингредиентов в холодильнике. В принципе, это может звучать так же, как и большинство других жареных блюд, и по сути это так, но формат рецепта для отбивной суи – это разные овощи.

Краткое содержание статьи X. Чтобы приготовить отбивную, разогрейте масло в тяжелой сковороде и по желанию добавьте лук и курицу или маринованную свинину. Готовьте, пока мясо не станет коричневым с обеих сторон, а лук не станет полупрозрачным, около 5 минут, затем добавьте морковь, брокколи и нашинкованную капусту.

Если вы ищете новые идеи для курицы, подумайте о том, чтобы приготовить жаркое. Порция из 1 1/2 чашки Chicken Chop Suey – это всего 2 умных балла WW. Однако, если ваша семья закатывает глаза на цыпленка, а ваш муж ходит по дому, скрестив руки, как крылья, и кудахтанье, возможно, пришло время съесть свинину.

Большой Центральный рынок A. – жареный цыпленок, приправленный ярким бок-чой. Chicken Chop Suey – это одна из разновидностей популярного блюда из мясных блюд. Это мое любимое блюдо, когда у меня мало времени. Готовится быстро, полезно и, без сомнения, вкусно. Легкая куриная отбивная с пюре, приготовленная в нежном пикантном соусе.

Некоторые люди добавляют соус хойсин или устричный соус для большего аромата. После этого добавьте оставшиеся овощи и свинину. Растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте к измельченной массе.Смешайте, пока соус не загустеет. В конце добавить креветки и варить 3-4 минуты. Chop suey (жареные овощи с креветками и свиной корейкой) Видео

Рецепт пюре из куриных отбивных. Готовьте, пока морковь не станет мягкой, около 7 минут. Нагрейте в сковороде оставшиеся 12 чайных ложек масла. Редактирование куриной отбивной. Куриную отбивную посыпать косточкой и нарезать куриные грудки на полоски, промыть уксусом и водным раствором. Добавьте бок-чой и ростки фасоли.

Куриная отбивная с курицей. Chop Suey – пикантное жаркое из курицы, наполненное нежными кусочками курицы, овощей и задушенное китайским коричневым соусом, как в лучших китайских ресторанах! Это мой любимый рецепт нарезки суи. Отзывы о: Фотографии Chicken Chop Suey.

Связанные

Там, где история приходит, чтобы поесть

Бетти Вейсон (1912-2001)

В Швеции в 1939 году, когда нацистские войска начали вторжение в Норвегию, молодой американский журналист, находившийся в Стокгольме, начал рассказывать очевидцы этого исторического события.Ей было 28 лет, и она была единственным корреспондентом в этом разделе мира, транслирующим в прямом эфире радио CBS. Ее звали Бетти Уэйсон, и ее точка зрения была интимной. Ее отчеты были хорошо написаны, достоверны и своевременны в передаче деталей. Она была храброй, целеустремленной и целеустремленной, в конце концов приблизившись к нацистским войскам в Норвегии, чтобы рассказать истории о раненых британских солдатах и ​​обо всем, что они видели. Она была женщиной, одинокой в ​​зоне боевых действий, вдумчивым писателем в хаотической обстановке и новым путешественником, открывающим для себя чужие земли.Но несмотря на то, чем была Бетти, было одно, чем она не была. Она не была мужчиной.

И это повлияло на все.

Гендерная дискриминация свирепствовала во всех областях на протяжении всей истории, кроме, может быть, одной…. радионовостное вещание в 1930-е и 1940-е годы. В основном потому, что не было аргументов против дискриминации. Дела просто делались, а не делались, и существовали правила, которых нужно было придерживаться. Одно из этих правил касалось женщин. Женщинам просто не разрешалось читать новости в прямом эфире.Было твердо убеждено, что женский регистр не может передать серьезность и важность острых новостей. Вместо этого женские голоса использовались только для развлекательных шоу… уроки кулинарии, рассказы о домашнем хозяйстве, коммерческая реклама и литературные чтения. Что-то более серьезное или исторически значимое оставалось на усмотрение мужчин общаться в эфире. Это оказалось проблемой для нашей девушки Бетти.

Выросшая в Индиане в 1920-х годах, Бетти с самого начала была творческой душой, интересовавшейся музыкой, искусством и модным дизайном.После окончания Университета Пердью со степенью в области домоводства в начале 1930-х годов Бетти сменила несколько мест работы в своем родном штате, прежде чем осознала, что ей нужна более экзотическая жизнь, чем может обеспечить Индиана. Как молодая женщина, полная жизнерадостности, приключений и желания увидеть мир, Бетти поехала в Нью-Йорк и устроилась на двухлетнюю работу в журнале McCall’s. Но даже в волнующем городе Нью-Йорке ее страсть к путешествиям не могла быть подавлена. Звонила Европа, и Бетти хотела поехать.

Винтажные туристические плакаты 1930-х годов по Чехословакии демонстрируют красоту и привлекательность зарубежных путешествий. Это была одна из стран, в которых Бетти посетила бы свои репортажи.

Не имея финансовых средств, чтобы жить за границей, не работая, Бетти связалась с TransRadio Press, которая была готова платить молодым зарубежным журналистам за рассказы очевидцев о Второй мировой войне. Кратковременное пребывание в Европе в качестве корреспондента не принесло Бетти достаточно денег, чтобы жить, поэтому она вернулась в Нью-Йорк только для того, чтобы попробовать еще раз меньше, чем через год.Однако во время своего второго обхода она работала с CBS, которая отчаянно пыталась получить любые международные новости, которые они могли достать, в отношении войны. Именно тогда Бетти отправилась в Швецию, незадолго до прибытия Гитлера в Норвегию.

Контактным лицом Бетти на CBS был Пол Уайт, отвечавший за новостное вещание.

В то время за границей проживало и работало много военных корреспондентов-мужчин, но в основном они были сосредоточены на печатных материалах, подходящих для читателей газет и журналов. Радио становилось все более популярным с точки зрения доставки новостей, но опытные зарубежные репортеры, так сосредоточенные на своем письме, были не в курсе того факта, что популярность радионовостей растет.Был нишевый рынок, расцветавший в быстрых коротких сводках новостей для ушей, а не для глаз, и Бетти увидела возможность стать частью этого.

Радио 1940-х годов

Поскольку Бетти была единственным корреспондентом в скандинавском регионе, она записывала и заполняла свои собственные отчеты для CBS, и ей платили еженедельно. Но быстро CBS определила, что голос Бетти был проблемой (слишком легкий, слишком женственный, слишком высокий). Считалось, что даже во время войны, особенно во время войны, радиослушатели не хотели слышать тонкий голос, сообщающий о смерти и разрушениях.Тем не менее, ее репортаж был сильным, поэтому CBS сказала, что ей нужно было найти партнера-мужчину, который мог бы выступить в качестве голоса перед ее работой.

Бетти была расстроена тем, что не могла произносить те слова, которые писала, но она хотела сохранить свою работу, поэтому она обучила Уинстона Бёрдетта, недавно прибывшего в Стокгольм американца, искусству журналистики для радиоаудитории, а он прочтите для нее ее отчеты. Между прочим, она так хорошо тренировала Бёрдетт, что в итоге работала сама прямо из Швеции.В конце концов, Бёрдетт был мужчиной и теперь (благодаря Бетти) хорошим телеведущим.

Уинстон продолжил долгую карьеру тележурналиста на CBS. В 1955 году он признался, что был коммунистическим шпионом в 1930-х и 1940-х годах, когда с ним работала Бетти.

Пытаясь найти другую уникальную точку обзора, как в Стокгольме, Бетти отправилась на Балканские острова и в Турцию, прежде чем поселиться в Греции, где она снова отправила отчеты домой на CBS. И снова CBS заявила, что ей нужен партнер-мужчина, который бы озвучивал ее истории.И снова Бетти подчинилась, на этот раз работая с секретарем посольства-мужчиной, который, по крайней мере, представился в эфире как «Фил Браун, выступающий от имени Бетти Уэйсон».

Бетти Уэйсон в Греции. Она сделала свою форму, чтобы выглядеть более профессионально, поскольку для корреспондентов не существовало дресс-кода. Фото любезно предоставлено Hard News: Women in Broadcast Journalism.

Когда нацисты оккупировали Грецию, храбрость Бетти снова потребовалась, поскольку она регулярно сообщала о происшествиях очевидцев через рупор посольства.Находясь там, она провела под домашним арестом под надзором нацистов в течение двух месяцев, прежде чем режим отправил ее и еще нескольких журналистов в Европу для допроса. Обеспокоенные тем, что Бетти могла быть шпионом, нацисты задержали ее еще на неделю, прежде чем в конце концов разрешили ей улететь домой в США, где ее с помпой встретили за то, что она пережила плен и задержание.

Воодушевленная вниманием, которое она получила по возвращении домой, и тем вкладом, который она внесла в зарубежную журналистику, Бетти, естественно, пошла в офис CBS в Нью-Йорке, чтобы узнать о новой работе или новом назначении.Поразительно, но руководители CBS отказались признать, что она играла какую-либо значительную роль в зарубежном вещании, и отвергли ее просьбы о дополнительных сюжетных заданиях. В одно мгновение Бетти была уволена, как будто она никогда не была частью команды репортеров. Сразу же ее работа была маргинализована, хотя CBS неоднократно использовала ее контент на протяжении всей войны, найдя его достаточно ценным в то время, чтобы заплатить ей за это. Но после возвращения Бетти все это не имело значения.Если бы Бетти была мужчиной, ей бы предложили должность, подобную Уинстону Бёрдетту, или вручили бы новое задание и отправили бы в другой уголок земного шара. Ее бы ободрили и поддержали ее коллеги, и в конечном итоге она смогла бы развеять нелепое представление о том, что женщины не могут открыто сообщать новости. Но этого не произошло.

После отказа CBS Бетти покинула Нью-Йорк и отправилась в Вашингтон, округ Колумбия, где она объединила усилия с другими женщинами в вещании, сотрудничая с различными новостными шоу и продолжая писать.Те несколько лет опасных зарубежных репортажей и ее многообещающая карьера тележурналистки не оправдались ожиданиями Бетти, но в конечном итоге это изменение в ее жизни принесло пользу. Ее способность верить в свои таланты и творчески преодолевать препятствия с упорством и настойчивостью привела ее к успешной карьере писателя на ее собственных условиях.

Выборка поваренных книг Бетти, опубликованных в 1950-1980-е годы

Вдохновленная своими путешествиями и любопытством узнать больше о местных культурах и обычаях, Бетти была посвящена изучению истории и кулинарной сцены во всех странах, которые она посетила, каждая из которых в конечном итоге принесла свои собственная отличная поваренная книга.Благодаря своим исследованиям «Искусство испанской кулинарии», «Искусство немецкой кулинарии… овощной кулинарии… средиземноморской кухни» Бетти хотела, чтобы читатели познакомились с видами, звуками, запахами и вкусами ее любимых мест. Это искреннее благоговейное чудо привело к созданию более 20 прекрасно написанных книг, которые привлекают читателей (и домашних поваров!) С первой страницы…

Как бы мне хотелось снова полететь в Грецию, чтобы еще раз пережить то особое волнение, когда я увидел с неба неровную береговую линию цвета охры с его жемчужной бирюзовой каймой, переходящей в королевскую синеву Эгейского моря… ( из введения ее греческой кулинарной книги)

В «Винтажной кухне» мы познакомились с Бетти через ее греческую поваренную книгу под простым названием «Греческая поваренная книга Бетти Уэйсон» – испачканное и забрызганное издание, достойное авантюрного военного корреспондента.

Если бы поваренная книга могла стать путеводителем, это был бы стиль Бетти в подходе к еде. Она не только включает аутентичные рецепты, но и пишет о них глазами любопытного туриста, подробно изучающего страну. В свою греческую поваренную книгу , опубликованную в 1969 году, помимо 200 рецептов, она также включила справочник по штатам о том, где купить аутентичные греческие ингредиенты в США, глоссарий греческих терминов и специальные советы и рекомендации. убедитесь, что процесс приготовления остается максимально легко воспроизведенным.

Вчера был день рождения Бетти, а сегодня Международный женский день. Мы не могли придумать лучшего поста для публикации, чем этот, посвященный забытой леди тележурналистики, а теперь уже известному автору важных старинных кулинарных книг. В честь празднования мы сделали ее рецепт Спанакопеты из ее греческой кулинарной книги. Шпинат сейчас подходит к сезону, поэтому это идеальное блюдо для весны и гарантированное удовольствие для посетителей на предстоящие праздники, такие как Пасха и День матери. Если вы никогда раньше не пробовали Spanakopeta, это похоже на пирог с заварным кремом….смесь сыра, шпината и зелени, фаршированная между двумя слоями филло-теста.

Рецепт Бетти Уэйсон для Spanakopeta, греческой версии пирога со шпинатом

Он легкий по текстуре и структуре, поэтому его можно использовать в качестве гарнира, небольшого обеда или сопровождения позднего завтрака. Бетти предложила, чтобы его можно было подавать горячим или при комнатной температуре, что также делает корзину для пикника вариантом. Он хорошо разогревается и может лежать в холодильнике в течение нескольких дней, не промокнув, поэтому, если вы заранее готовите еду, этот рецепт будет легко и ценным.

Обслуживает 6

12 листов филло-теста

2 фунта свежего или замороженного шпината (мы использовали свежий)

1 чайная ложка нарезанного и измельченного свежего укропа

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Соль по вкусу (по желанию)

2 яйца

1/2 фунта сыра типа Грюйер, сыра фета или сухого горшечного сыра (* см. Примечания)

1/2 стакана топленого или оливкового масла (мы объединили по 1/4 стакана каждого)

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Если используется замороженный шпинат, готовьте, как указано на упаковке, и хорошо процедите. Если используется свежий шпинат, вымойте и очистите листья, чтобы удалить следы грязи, и высушите. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Не добавляйте в сковороду масло, масло или воду. Работая партиями, добавьте столько больших горстей шпината, сколько поместится в сковороде, и перемешайте деревянной ложкой, пока весь шпинат не увядет (примерно 2-3 минуты на партию). Возможно, вам придется делать этот шаг несколькими партиями, в зависимости от размера вашей сковороды.Выложите каждую приготовленную партию шпината на противень, чтобы он остыл.

Когда весь шпинат готов, он будет выглядеть так…

На этом этапе вам нужно выжать из шпината как можно больше воды. Самый простой способ сделать это – схватить комочки в руке и отжать их, образуя плотно упакованные фрикадельки. Чем суше шпинат, тем лучше, поэтому отожмите как можно больше воды.

Затем на разделочной доске нарежьте примерно каждый шарик шпината.Добавьте укроп, петрушку и соль по вкусу и перемешайте до однородности. Я обнаружил, что в шпинате и сыре достаточно натуральной соли, поэтому мы вообще не добавляли соли в это блюдо, а приправляли его по своему вкусу.

Добавьте одно яйцо к шпинату и травам и перемешайте. Натереть сыр. Мы можем найти Грюйер в нашем продуктовом магазине лишь изредка, поэтому я использовал похожую датскую фонтину. Другие варианты – Ярлсберг, Швейцарский или Фета.

Добавьте второе яйцо к тертому сыру и перемешайте.

Намазать сливочным маслом квадратную форму для запекания 9 × 9 и положить на дно 6 листов слоеного теста. Смажьте каждый лист оливковым маслом и / или сливочным маслом. Затем добавьте шпинат и посыпьте сыром.

Накройте еще шестью листами филло, каждый смазанный маслом / оливковым маслом. Не забудьте почистить верхний слой кистью.

Готово к духовке!

Выпекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым. Вынуть из духовки, дать остыть, пока блюдо не будет обработано,

переверните на противне вверх дном и верните в духовку, чтобы корка стала хрустящей и золотистой (около 15-20 минут).

Снова в духовку!

Вынуть из духовки, перевернуть и нарезать квадратами. Подавать горячим или подождать, пока он остынет до комнатной температуры. Мы подали нашу спанакопету со стаканом совиньон блан и простым гарниром, залитым оливковым маслом и лимонным соком. Другие дополнительные стороны, которые были бы прекрасны с этим, включают сваренные вкрутую яйца, оливки, ореховую смесь, прошутто или жареный сладкий картофель.

Легкая, воздушная и полная тонких вкусов, которые немного ореховые (сыр), немного пикантные (травы) и немного землистые (шпинат), спанакопета Бетти наполнена хорошими, полезными питательными веществами, обеспечивая простое введение в прекрасный мир греческой кухни.

Это полезная для души еда, отражающая здоровый взгляд Бетти на жизнь. Она отбросила всю горечь и обиду, которые могли наполнить ее в дни после выхода CBS, и вместо этого наполнила свою жизнь светом, яркой радостью, которая обогатила ее дух и питала ее душу. Поздравления и с днем ​​рождения Бетти за то, что она продолжает вдохновлять женщин всего мира своими произведениями.

Хотите узнать больше о Бетти и ее греческих рецептах? Найдите ее поваренную книгу в магазине Vintage Kitchen здесь.

Нравится:

Нравится Загрузка …

венгерских закусок на зиму. Консервы пустые рецепты приготовления написаны. В чем секрет бабушкиной консервации Видео-рецепт приготовления баклажанов со вкусом грибов

20.06.2019 Упражнения для похудения

Консервирование – это специальная термическая обработка и герметизация овощей, фруктов, ягод, мяса или рыбы таким образом, чтобы продукты долго сохраняли свои вкусовые и полезные свойства и не портились при хранении.Чтобы правильно провести этот процесс, нужно знать основные правила консервирования и его технологию.

В этой статье мы рассмотрим технологию приготовления и консервирования продуктов в банках, а также представим самые простые и проверенные на практике рецепты. зимние заготовки из овощей, фруктов и грибов.

Процесс консервирования в домашних условиях должен осуществляться в строгом соответствии с технологией (рисунок 1). Только в этом случае заготовки не испортятся при хранении, а вкус овощей и фруктов будет приятным.

Общие советы по домашнему консервированию:

1. Подготовка банок и крышек: контейнеры, в которых будут храниться продукты, должны быть тщательно проверены. На них не должно быть трещин или сколов. В противном случае банка может лопнуть при наполнении или хранении. Кроме того, банки и крышки перед наполнением необходимо тщательно промыть содовым раствором и простерилизовать горячим паром из кастрюли или духовки. Этот шаг необходим для уничтожения болезнетворных бактерий, которые могут находиться на поверхности банок.
2. Выбор продуктов: для консервирования, отбираются только качественные плоды с плотной мякотью и без признаков повреждений на кожуре. Кроме того, желательно отсортировать плоды по размеру, сорту и степени спелости. Так вы можете быть уверены, что все продукты равномерно пропитаются и сохранят свой вкус.
3. Приготовление дополнительных ингредиентов: в зависимости от вида приготовления вам понадобятся не только соль и сахар, но и растительное масло, уксус и специи.Последние, как правило, используют для консервирования овощей и салатов из них.

Кроме того, нужно заранее подготовить закаточный ключ, с помощью которого банки будут герметично закрывать металлическими крышками.

Не забывайте о технике безопасности. Поскольку большинство рецептов домашнего консервирования подразумевает термическую обработку продуктов, помните, что вам нужно вынимать банки из воды для стерилизации только в тяжелых перчатках, а если вы стерилизуете крышки в кипящей воде, используйте специальные щипцы, чтобы удалить их из жидкости.

Рисунок 1. Консервирование в домашних условиях

В большинстве случаев закатанные банки с заготовками необходимо переворачивать вверх дном. Это нужно для того, чтобы рассол равномерно распределился по емкости и пропитал все продукты. Чтобы в процессе не оторвалась крышка и вы не обожглись кипятком, тару нужно правильно переворачивать. Одной рукой нужно придерживать его за дно, а другой плотно прижимать крышку. Кроме того, в процессе заклейки нужно проверять пальцами герметичность укупорки: надежно закрепленная металлическая крышка не имеет заусенцев и зазубрин.

Методы стерилизации банок

Перед тем, как приступить к консервации, нужно как следует подготовить банки. Этот процесс в первую очередь включает стерилизацию контейнеров (рис. 2).

Примечание: Все банки и крышки необходимо сначала промыть горячей водой с содой. Не рекомендуется использовать для мытья обычную бытовую химию, так как часть мыльного раствора может остаться внутри банки. Это испортит вкус преформы и может сократить срок ее хранения.

Как правило, банки стерилизуют горячим воздухом, паром или кипятком.Например, если вы планируете свернуть всего несколько банок, вы можете обрабатывать их по одной, повесив на носик кипящего чайника на несколько секунд. Также можно использовать специальную решетку, которую устанавливают на кастрюлю с кипятком, а банки устанавливают горлышком вниз сверху.

Рисунок 2. Подготовка и стерилизация банок

Но, если вы планируете консервировать большое количество овощей и фруктов, лучше использовать методы стерилизации, при которых все банки обрабатываются горячим воздухом сразу.Для этого можно использовать посудомоечную машину или обычную духовку. В первом случае емкости нужно просто загрузить в машину и, не добавляя моющее средство, запустить режим стирки на максимальной температуре. Если у вас нет посудомоечной машины, вы можете поставить банки в духовку (горлышком вниз), а затем включить нагрев. Банки будут постепенно нагреваться, но для качественной обработки их нужно оставить примерно на 40 минут.

Банковский процесс

Начальные этапы консервирования, а именно приготовление фруктов, банок и крышек, были описаны выше, но это не единственные нюансы, которые следует учитывать при приготовлении домашних зимних заготовок.

Примечание: Важную роль в успешном домашнем консервировании играет технология закатки банок с использованием вакуумных, металлических или нейлоновых крышек.

Непосредственный процесс консервации в банках включает следующие этапы:

1. Наполнение тары: необходимо выложить продукты таким образом, чтобы они не доходили 1-2 см до верха банки. При этом на самих емкостях не должно быть трещин или сколов, так как такая банка может лопнуть при термообработке или при хранении.
2. Стерилизация: Для дополнительной термообработки и продления срока хранения заготовка стерилизуется в кипящей воде. Продолжительность стерилизации зависит от типа заготовки и объема банок, чем она больше, тем дольше должна быть стерилизация.
3. Sunset: для герметичного закрытия банок, как правило, используются металлические крышки, которые фиксируются специальным ключом.
4. Охлаждение и хранение: свернутую банку с заготовкой нужно перевернуть вверх дном, завернуть и оставить в этом положении до полного остывания при комнатной температуре.Это требование касается в основном овощных локонов, так как продукты внутри банки должны быть равномерно пропитаны маринадом. Если вы консервируете варенье или компоты, баночки не нужно заворачивать.

Если вы точно следовали технологии консервирования и правильно выполнили все этапы, заготовки будут хорошо храниться при комнатной температуре, например, в кладовой городской квартиры.

Отдельно стоит остановиться на устройствах, которые используются для домашнего консервирования (рисунок 3).Самым традиционным способом укупорки банок считаются металлические крышки СКО, которые герметично закрывают тару с помощью специального ключа. Единственным недостатком таких крышек можно считать их одноразовость: после вскрытия банки крышку нельзя использовать повторно, но только такое приспособление гарантирует абсолютно герметичную герметичность банки.

Рисунок 3. Устройства для закатки банок

Для маринованных или маринованных огурцов, помидоров и капусты чаще всего используются многоразовые нейлоновые колпачки, которые легко надевать и снимать с банки.Единственным недостатком такого способа хранения является то, что заготовки можно хранить только в прохладном месте: в погребе, на балконе или в холодильнике. Не менее популярными считаются баночки с вилкой-замком, надежно фиксирующей крышку на емкости. Однако такие устройства можно использовать только для кратковременного хранения, а сами продукты должны постоянно находиться на холоде.

Но самым современным способом консервирования продуктов считается вакуумная крышка, которая поставляется вместе с помпой.После надевания крышки на банку к ней подключают насос, который откачивает воздух из емкости. В результате банка герметично закрывается, а продукты остаются вкусными и свежими. Однако, как показывает практика, такие крышки подходят далеко не ко всем продуктам. Например, при консервировании огурцов банки часто взрываются, так как мякоть этого овоща выделяет кислород, который срывает крышку.

Овощи, фрукты, грибы, мясные или рыбные консервы закатывают в банку с использованием разных технологий, хотя общие принципы приготовления фруктов и банок остаются неизменными.Например, мясные и рыбные заготовки требуют обязательной длительной стерилизации, чтобы внутри не размножались болезнетворные микроорганизмы. Овощи и грибы также требуют термической обработки (стерилизации), а варенья и компоты из фруктов и ягод проходят минимальную термическую обработку, но при этом успешно сохраняются в течение всей зимы.

Поскольку консервирование каждого вида овощей имеет свои нюансы, рассмотрим особенности приготовления зимних заготовок из наиболее популярных продуктов.

Консервирование овощей в домашних условиях целиком и полностью в обязательном порядке включает приготовление маринада из соли, сахара, уксуса, растительного масла и специй. Рецепты солений различаются в зависимости от рецепта и типа используемых овощей (рис. 4).

В сами банки кладут специи, вишню, смородину и листья дуба, чтобы придать заготовке дополнительный аромат. Если зимние салаты, соусы или другие блюда пюреобразной консистенции консервируются, маринад и специи отдельно не готовят, а добавляют в блюдо непосредственно во время приготовления.

Рисунок 4. Консервирование овощей в домашних условиях

Привести самые популярные рецепты консервирования всех овощей очень сложно, так как их чрезвычайно много, поэтому для примера рассмотрим консервирование томатов с чесноком, так как этот препарат приятный пряный вкус.

Примечание: Как правило, целые огурцы и помидоры консервируются в больших трехлитровых банках, поэтому количество ингредиентов мы укажем только для емкости такого объема.

Вам понадобится около 2 кг помидоров, 2 средних головки чеснока (или 1 большая), 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса и любые специи по вашему выбору.С помидорами лучше всего сочетаются листья и корень хрена, зонтики укропа, листья вишни или смородины, черный и душистый перец, лавровый лист.

А теперь приступим к пошаговому приготовлению блюд:

1. Помещаем специи в чистые стерилизованные банки. Чтобы приготовление получилось ароматным, обязательно добавьте в банку чеснок, зонтики укропа, листья и корень хрена, а также горошины черного перца. По желанию можно добавить другие специи.
2. Затем плотно наполните банку средними помидорами и накройте еще одним зонтиком из укропа.Теперь залейте банку кипятком, накройте крышкой и оставьте примерно на 30 минут.
3. Когда вода в банках немного остынет, нужно слить ее в отдельную кастрюлю и добавить соль и сахар. Теперь нужно поставить емкость на огонь и вскипятить жидкость. Когда маринад несколько минут закипит, добавьте к нему уксус, выключите огонь и сразу разлейте по банкам.

Далее остается только плотно закрыть банки, перевернуть их вверх дном, завернуть и оставить остывать при комнатной температуре, после чего емкости можно перенести в складское помещение.Как видите, этот рецепт не предполагает стерилизации готового продукта. Это не обязательно, так как помидоры проходят необходимую термическую обработку при заливке кипятком, а роль естественного консерванта играет уксус, который добавляется в маринад.

Как консервировать фрукты

Зимние заготовки из фруктов и ягод – это не только вкусно, но и полезно для разнообразия зимнего рациона. Из этих продуктов можно приготовить не только традиционное варенье или компоты, но и варенье или кисель.

Чтобы приготовить действительно вкусное фруктовое блюдо, нужно правильно выбрать и подготовить сырье. Для полной консервации годны только неповрежденные плоды с плотной мякотью. Варенье или сок лучше варить из лопнувших или перезрелых ягод (рисунок 5).

При консервировании фруктов следует учитывать следующие рекомендации:

1. Плоды необходимо мыть целиком вместе с плодоножками, чтобы предотвратить потерю сока.После мытья плод необходимо просушить на сите.
2. Сахар добавляется в зависимости от сладости плода: для кислых плодов потребуется около 200-250 грамм сахара на полкилограмма сырья, для сладких – не более 150 грамм.
3. При консервировании компотов плоды помещают в банки, заливают горячей кипяченой водой и стерилизуют. Если вы планируете залить фрукты собственным соком, их укладывают в банки слоями, посыпая каждую столовую ложку сахара.После этого тару отправляют на стерилизацию.

Рисунок 5. Этапы консервирования фруктов на примере яблок

Как правило, процесс приготовления зимних заготовок из овощей и фруктов включает стерилизацию. Для литровых банок его продолжительность составляет 30 минут. Если объем емкости меньше, продолжительность стерилизации сокращается на 10 минут, а если больше, то на каждый литр объема добавляется 10 минут.

Грибы и соленья

Соленые или маринованные грибы – прекрасное дополнение к праздничному столу, тем более что процесс их консервирования на зиму не представляет особых сложностей (рис. 6).

В первую очередь нужно перебрать грибы и очистить их от листьев, земли и прочего мусора. Затем их выкладывают в отдельную кастрюлю, заливают водой и кипятят полчаса. Затем жидкость сливают, грибы откидывают на дуршлаг и дают стечь лишней воде.

Примечание: Мелкие грибы можно солить или мариновать целиком, а более крупные – разрезать на несколько частей.

Пока грибы сохнут, можно приготовить рассол.Для этого растворите 2 столовые ложки соли в литре воды и добавьте несколько лавровых листьев и горошин перца. Когда рассол закипит, в него осторожно добавляют уксусную кислоту (70%). На каждый литр воды понадобится 2 чайные ложки кислоты. После этого нужно дать рассолу закипеть еще минуту.

Рис. 6. Соление грибов в домашних условиях, шаг за шагом

Грибы нужно разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом, закатать крышками и дать остыть при комнатной температуре.Когда банки остынут, их можно хранить в прохладном месте.

Подробнее о засолке грибов читайте в видео.

Кулинарное сообщество Ли.Ру –

Консервирование на зиму

Икра лисички получается нежной, нежной на вкус. Его можно консервировать, а можно просто подавать как самостоятельное блюдо. Мы всегда готовим его в сезон лисичек. Хочешь попробовать?

Консервированные соленые огурцы с кетчупом – звучит немного странно? Однако на вкус это может быть самый вкусный кусок, который я когда-либо делал.

Если вы не умеете консервировать яблоки, я вам скажу! Причем рецепт очень простой – никакой стерилизации, пастеризации, все быстро и без лишних хлопот!

Зимой хочется чего-то летнего, пряного, ароматного. Такая закуска – консервированные перцы … Я просто обожаю их есть с черным хлебом. Перцы в масле получаются сытными и вкусными.

Маленькие луковицы всегда консервирую на зиму. Я использую их позже в тушеных блюдах, как закуску к водке или добавляю в салаты.Консервация займет полчаса; работать с ним просто, даже резать не нужно!

Сейчас сезон овощей, и многие начинают задумываться о том, как сохранить помидоры, растущие в саду. Любителям интересных рецептов рекомендую научиться варить помидоры в томатном соке 🙂

Консервированная зеленая и желто-зеленая фасоль используется для приготовления салатов, рагу, супов, а также как самостоятельная закуска. Консервировать стручковую фасоль проще простого.

Крапива содержит витамины C, A, K и B. С давних пор крапива используется для лечения ран – как внешних, так и внутренних. В пищу крапиву используют как ингредиент салатов, начинок и щи.

Консервы из свеклы используют для приготовления салатов, гарниров, украшения блюд, приготовления окрошки со свеклой и т. Д. Консервировать свеклу в домашних условиях очень просто! Посмотреть на себя!

Тушеное мясо – сугубо советское изобретение, из него готовили самые разные блюда.Сегодня блюда с ним – деликатес, а сама домашняя тушенка – отличный способ консервировать мясо для длительного хранения.

Консервы из кабачков – это такие же тыквы, только они похожи на расписную летающую тарелку. Мелкие консервированные фрукты отлично смотрятся на закусочном столе. Они получаются твердыми и хрустящими.

Изысканный десерт – груши консервированные … Кстати, в собственном соку. Такая груша отлично смотрится под шоколадом или с начинкой из яркого сиропа. Блюдо для тех, кто любит десерты и считает калории.

Консервы из редиса – отличная закуска, которая может оставаться хрустящей всю зиму. Вкус такой редьки получается кисло-пряным. Друзья, увидев на новогоднем столе редьку, стонут и сразу все сметают!

Консервированный хрен – отличный акцент в горячем блюде или соусе. Желательно, чтобы он был таким, от которого текут слезы (счастье, конечно!). Вот простой рецепт традиционного белого хрена.

Виноградные листья консервируются для рулетов с разными начинками и, конечно же, голубцов.Консервированные виноградные листья кислые, плотные и имеют приятный аромат свежих листьев.

Консервированный чеснок теряет остроту, но остается острым, хрустящим и твердым. Замечательная закуска! Также из этого чеснока делают салаты, подают к горячим мясным блюдам.

Консервированные огурцы с уксусом – один из самых распространенных способов заготовки огурцов. Вкус огурцов зависит от сорта; Особенно вкусны маринованные сорта. Рекомендую!

Научитесь консервировать виноград, и на вашем столе появится новая оригинальная закуска – сочный, пряный, ароматный виноград отлично оттеняет вкус мяса, печени, его можно использовать для приготовления салатов и канапе.Ну что, приступим ?;)

Если вы умеете консервировать шампиньоны, то вам очень повезло – это незаменимое домашнее приготовление, способное существенно сэкономить семейный бюджет и разнообразить зимнее меню. А если не знаешь, милости прошу, я тебе скажу !;)

Кто не любит консервированную кукурузу? Детям нравится ее сладкий и нежный вкус, она часто спасает занятых хозяйок, которым нужно на скорую руку приготовить гарнир или салат. Сохраним!

Зимой желательно есть сытные, богатые витаминами блюда, напоминающие летние.Это консервированная фасоль на зиму. Готовится просто и быстро, сохраняя все хорошее, что дает нам лето.

Консервированная спаржа – прекрасное дополнение к любому гарниру и сама по себе хороша. Если вы хотите сохранить спаржу, прочтите этот рецепт, и у вас все получится.

Капуста с чесноком очень простое и бюджетное, но вкусное приготовление … Чеснок придает капусте очень необычный аромат и вкус – попробуйте, любители чеснока обязательно оценят! 😉

Помидоры в собственном соку – не только хорошая закуска, но и прекрасная основа для супов и соусов.А если есть еще помидоры из собственного огорода, то цены им нет! Предлагаю вам свой простой рецепт!

Бобы спаржи содержат полезные питательные вещества и витамины. Он растет даже среди ленивых, и его очень просто прогнать. Консервированные стручки спаржи используются для приготовления рагу.

Консервированный шпинат используется для приготовления супов, соусов, в качестве начинки для блинов, мясных рулетов, яичницы, гарниров и соусов. Шпинат готовится быстро, так же быстро и легко его можно консервировать.

Многие из нас привыкли покупать зеленый горошек в магазине, но в домашних условиях он намного вкуснее, поверьте! Из этого рецепта вы узнаете, как сохранить зеленый горошек, сохранив при этом максимум его питательных свойств и питательных веществ.

Маринованные помидоры с чесноком – одно из моих фирменных томатных блюд. Готовятся они просто, не сложнее других заготовок, но получаются очень вкусными, пикантными, ароматными. Рекомендую!

Если вы не только любите клубнику, но и стараетесь сделать домашние заготовки максимально полезными – этот рецепт для вас! Как сохранить клубнику, сохранив ее вкус, аромат и максимум витаминов, вы узнаете из этого рецепта.

Если вы не умеете консервировать сладкие помидоры, то этот простой рецепт как раз для вас. Получаются удивительно вкусные помидоры: на любителя, конечно, но очень нравятся 🙂

Немного готовят соленые помидоры с яблоками, тем лучше – можно удивить своих гостей 🙂 Возьмите круглые, твердые помидоры, а лучше всего антоновские яблоки. Делюсь простым пустым рецептом!

Я очень люблю маринованные помидоры черри за их удобный размер.Если взять помидоры разного цвета, получится красота. Если вы еще не пробовали приготовить маринованные помидоры черри – попробуйте!

Мало кто пробовал консервированные огурцы с кетчупом! Когда огурцы уже скручены в обе стороны, и все они разрастаются и разрастаются, попробуйте рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили.

Приготовить аджику из томатов очень просто. Эта закуска понравится любителям острого. По классическому рецепту аджика готовится без помидоров, но мы нарушаем традиции и готовим свой вариант!

Консервированный щавель позволяет легко и быстро приготовить множество блюд.Не знаете, как сохранить щавель? Намного проще, чем любой другой овощ или трава! Я вам скажу как.

Консервированные огурцы без уксуса приготовить несложно, главное брать огурцы нужного сорта и размера для засолки. Огурцы хорошо делать в маленьких баночках, удобнее, если семья небольшая.

Готовлю консервированные огурцы с луком, когда основная программа уборки огурцов завершена, и все они не заканчиваются и не заканчиваются.Попробуйте, может вам понравится этот простой рецепт?

Ваш холодный зимний вечер будет намного лучше, если вы откроете банку капусты с грибами. Да, с отварным картофелем. Для этого несложного рецепта солянки подходят как шампиньоны, так и белые грибы.

Консервированные хрустящие огурцы – настоящее сокровище любой хозяйки. У меня в арсенале несколько вариантов хрустящих огурцов – делюсь одним из них.

Консервированные болгарские огурцы отличаются тем, что к огурцам в банках не добавляют хрен, укроп или чеснок, а кладут лук.Нужно брать небольшие огурцы, маринованные сорта. Приготовление еды!

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Кроме капусты добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и различных начинок.

Консервированные персики – фантастический десерт. Зимой содержимое большой банки исчезает в мгновение ока! Так что накатывайтесь еще! Кстати, вы получите не только персики, но и вкуснейший компот.

Сначала кончаются маринованные огурцы с горчицей. Сколько ни делаешь, до весны не протянет 🙂 Рецепт маринованных огурцов с горчицей позаимствовал у свекрови. Я делюсь!

Консервированные сладкие хрустящие огурцы ничем не хуже магазинных огурцов. Если возьмете небольшие огурцы, получатся вкусные баночки, которые быстро исчезнут из мусорных ведер. Вот рецепт!

Помните детские пюре? Особенно из яблок! Я всегда старался хоть немного «украсть» у своей младшей сестры.Вкусный! А маффин с картофельным пюре? Настоящее варенье! Предлагаю на зиму приготовить яблочное пюре.

Мой любимый консервированный сок на зиму – яблочный. Свежий, терпкий, богатый витаминами, ярко-золотистого цвета. Кстати, он показан тем, кто жалуется на проблемы с желудком и хочет похудеть.

Из всех пикантных закусок на зиму хочется выделить пикантные баклажаны. У них невероятный вкус. Сделать закуску в домашних условиях очень просто.Любители острого будут в восторге! 😉

Закуска из баклажанов на зиму очень яркая и по цвету, и по вкусу. К тому же он пряный и питательный. Зимой он обязательно вернет румянец на ваши щеки! Обязательно приготовьте его дома!

Этот рецепт посвящен любителям «синего». Баклажаны по-корейски на зиму кладут с морковью, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют сочность и «свежий» вкус. Зимой такая банка – находка!

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму создан для тех, кто любит острую пищу и следит за калориями.Хотя всем остальным его тоже очень рекомендуют! В нем содержатся все витамины свежих овощей.

Бобовые содержат много необходимых нам витаминов. Поэтому блюда с ними получаются сытными и питательными. Салат из фасоли и болгарского перца на зиму – отличное блюдо, одновременно сытное и вкусное.

Для того, чтобы положить груши на зиму в собственный сок, понадобится всего лишь щепотка лимонной кислоты, вода и банки. Ну конечно же груши! Лучше брать недозрелые плоды среднего размера.

Лечо из баклажанов – мой любимый вариант этого блюда. Его легко приготовить, а ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтениям. Приготовленное по этому рецепту лечо можно консервировать.

Данный рецепт рассчитан на литровую банку и позволяет хранить блюдо в холодильнике в течение года! Никакой консервации! Советую выбирать для консервирования молодые баклажаны среднего размера.

Фаршированные баклажаны – очень красивая и вкусная закуска.Для нее лучше выбирать баклажаны одного размера. Таким перекусом можно наслаждаться полгода, держится хорошо.

Маринованные огурцы и помидоры, разнообразное овощное ассорти, варенье и компоты из фруктов – если все это стало для вас слишком банальным, то непременно обратите внимание на эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы можете найти в этом разделе сайта.Научившись готовить по определенным необычным рецептам, вы обязательно будете приятно удивлены! Если вы выберете пошаговый рецепт с фото, то справитесь с работой легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Есть много способов собрать сливы на зиму. Я предпочитаю хранить сливы в морозильной камере. В замороженном виде сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Замороженную в сиропе сливу я чаще всего использую для детского питания, приготовления десертов и напитков.Дети, которые часто плохо едят, с удовольствием едят такой препарат.

Теплым летом и золотой осенью мы каждый год щедро, даже в избытке, одариваем всевозможными полезными вкусностями: сочными овощами, сладкими фруктами и яркими ягодами. Наевшись вдоволь витаминных салатов, вкусных десертов и других летних деликатесов, бережливые хозяева дач и огородов вспоминают о консервировании на зиму.

Чтобы хорошо подготовиться к сезону консервации и сделать все полки в подвале хорошими заготовками, советуем изучить оригинальные рецепты консервирования, которые мы опубликовали в этом разделе.Даже если вы привыкли собирать овощи, фрукты и ягоды исключительно по семейным рецептам, не упустите возможность найти для себя что-то новое.

Домашнее консервирование просто недопустимо ставить в один ряд с промышленным консервированием, которое сегодня можно купить в любом продуктовом магазине, супермаркете или рынке. Консервация на зиму, приготовленная в домашних условиях, даст фору по всем параметрам хранения продукции: она теряет вкус, полезность, оригинальность. Ведь консервация, производимая на заводе, всегда производится по стандартному рецепту с использованием стандартных технологий.Дома можно включить фантазию на полную мощность и придумать свои уникальные рецепты консервирования на зиму. Вам не придется изобретать ничего принципиально нового, ведь практически во всех рецептах используются известные технологии консервации. Однако вы удивитесь, насколько резко изменится вкус, если вы добавите в любимое блюдо другие специи или ингредиенты. Но если у вас еще нет многолетнего опыта приготовления консервов на зиму, рецепты, которые вы найдете на нашем кулинарном портале, помогут вам открыть двери в мир консервов.

У нас есть рецепты консервирования на любой вкус и кошелек: от сладкого варенья из кабачков до острых корейских огурцов. Наши рецепты сохранения фотографий заинтересуют любую хозяйку, которая хочет порадовать свою семью вкусными заготовками за их простоту и оригинальность.

Мы поможем вам в идеале освоить домашнее консервирование: рецепты и рекомендации опытных поваров помогут сориентироваться в приготовлении овощей, ягод и фруктов. Поэтому покупайте побольше банок и крышек, вооружайтесь закаточными машинами и вперед – осваивайте консервирование овощей, ягод и фруктов!

05.01.2019

Перец с баклажаном на зиму

Состав: перец, баклажаны, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправы, вода

Перец и баклажаны в ароматном маринаде – такая заготовка на зиму обязательно будет иметь большой успех в холодное время года. Не забывайте об этом рецепте в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Состав:
– 1 кг болгарского перца;
-1 кг баклажанов;
– 5 зубчиков чеснока;
– 100 грамм укропа;
– 100 мл растительного масла.

Для маринада:
– 30 мл яблочного уксуса;
– 20 грамм поваренной соли;
-15 грамм сахара;
– перец;
– кориандр;
– Лавровый лист;
– горчица зерновая;
– вода.

04.01.2019

Белые грибы маринованные на зиму

Состав: Гриб белый, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть белые грибы на зиму, но не знаете, как это сделать правильно, то наш мастер-класс придет к вам помогать.В нем подробно объясняется, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Состав:
– 500-800 гр белых грибов;
– 0,5 л воды;
– 0,5 ст. поваренная соль;
– 0,5 ст. Сахара;
– 1,5 ст. уксус 9%;
– 4 штуки лавровых листьев;
– 3 штуки горошин черного перца;
– 3 штуки душистого перца горошком;
– 2 зубчика.

02.01.2019

Паштет из опята на зиму

Состав: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму – паштет из опята.Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая понравится абсолютно всем!

Состав:
– 1 кг опята;
– 350 грамм моркови;
– 350 грамм репчатого лука;
– 100 мл растительного масла;
– 25 грамм соли;
– сахар;
– Уксус яблочный;
– черный перец.

10.11.2018

Грибы острые

Состав: опята, соль, укроп, лист хрена, эстрагон, петрушка, лист смородины, лавр

Опята горячего посола готовятся очень легко.Вы потратите минимум времени на приготовление вкусных грибов.

Состав:

– 1 кг. опята,
– 35 грамм соли,
– 1 зонтик укропа,
– 1 лист хрена,
– 2 ветки эстрагона,
– 5 граммов сухой петрушки,
– 2 листа смородины,
– 4 лавровых листа.

10.11.2018

Самые вкусные маринованные грибы

Состав: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму – мое любимое блюдо.Приготовить грибы совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол поставите самые вкусные грибы.

Состав:

– опята 500 г,
– 1 ст. соль,
– 2 ч. л. Sahara,
– 1 ст. уксус
– 6 горошин душистого перца,
– 2 лавровых листа.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму

Состав: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить вкуснейшее варенье из инжира на зиму.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

– 1 кг. инжир,
– полстакана воды,
– 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из брусники с яблоками на зиму

Состав: брусника, сахар, яблоко

Вкусное варенье можно приготовить из брусники с яблоками. Как это сделать, я подробно описал в этом простом и быстром рецепте.

Состав:

– 500 г брусники,
– 500 г сахара
– 3 яблока.

05.08.2018

Белые грибы маринованные

Состав: гриб, можжевельник, гвоздика, эстрагон, тимьян, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные маринованные белые грибы. Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

– белые грибы 600 грамм,
– половина чайной ложки. можжевельник,
– 4 гвоздики,
– веточка сухого эстрагона,
– 2 веточки тимьяна,
– 3-4 зубчика чеснока,
– 3 веточки петрушки,
– 2 веточки укропа,
– 2 ст.соль,
– 1 ст. Сахара,
– 80 мл. уксус
– 800 мл. вода.

05.08.2018

Вкусное и простое ежевичное варенье

Состав: ежевика, сахар, вода

Обязательно приготовьте на зиму вкусное ежевичное варенье. Сделать это очень просто и быстро, а вкус понравится абсолютно каждому.

Состав:

– ежевика грамм,
– 500 грамм сахара
– 150 мл.вода.

29.07.2018

Цветная капуста маринованная

Состав: цветная капуста, морковь, сладкий перец, яблоки, петрушка, укроп, соль, сахар, черный перец, душистый перец, лавровый лист, чеснок, уксус, подсолнечное масло, вода

Цветная капуста не только полезна, но и вкусна. Особенно, если вы умеете его готовить. Мы уже рассказывали, как приготовить из цветной капусты суп, запеканку, салат. Сегодня мы собираемся воплотить в жизнь рецепт маринованной цветной капусты на зиму.

Состав:
– 1 цветная капуста;
– 2-3 морковки;
– 2-3 болгарских перца;
-2 яблока;
– 2 веточки петрушки;
– 2 веточки укропа;
– 2 ст. поваренная соль;
– 3 ст. Сахара;
-5 шт. черный перец горошком;
– 3-4 шт. душистый перец черный перец;
– 1-2 лавровых листа;
– 2-3 зубчика чеснока;
– 100 мл. уксус 9%;
– 1 ст. подсолнечное масло;
– 0,8 л. вода.

20.07.2018

Соус крыжовник к мясу на зиму

Состав: крыжовник, перец, чеснок, сахар, соль, перец, кориандр, масло, зелень, уксус

Предлагаю вам приготовить очень вкусный соус из крыжовника.Готовим такой соус на зиму. Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

– крыжовник 350 грамм,
– 2 кольца острого перца,
– 3-4 зубчика чеснока,
– 1-2 ст. Сахара,
– пол чайной ложки. соль,
– перец молотый,
– 2 щепотки кориандра,
– 2 ст. масло растительное,
– зелень,
– уксус 1 ч.

20.07.2018

Помидоры маринованные озимые

Состав: вода, соль, сахар, уксус, укроп, перец, чеснок, лавр, помидор

Теперь я расскажу, как приготовить вкусные сладкие и вкусные маринованные помидоры на зиму.Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

– пол литра воды,
– половина столовой ложки соли,
– 3,5 ст. Сахара,
– 2 ст. уксус
– зонтики укропа,
– лист хрена,
– перец острый,
– лавровый лист,
– чеснок,
– томаты.

12.07.2018

Варенье из черники “Пятиминутка” на зиму

Состав: черника, сахар

Варенье из черники очень вкусное и полезное.Готовить это совсем несложно, особенно если речь идет о рецепте «Пятиминутка». По такому принципу – пять минут варки – готовится много ягод, в том числе черника.

Состав:
– черника – 1 кг;
– сахар – 1,2 кг.

28.06.2018

Варенье из крыжовника на зиму

Состав: крыжовник, сахар

Из крыжовника можно приготовить вкусный конфитюр на зиму.Сделать это несложно, вам понадобится только сама ягода и сахар.

Состав:

– 500 г крыжовника,
– 250-300 г сахара.

27.06.2018

Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Состав: спелый крыжовник, лимон, сахар

Из крыжовника получается вкусное варенье. А если добавить лимон, будет еще лучше! Это рецепт, который мы приготовили для вас сегодня. Его плюс в том, что варенье готовится без кипячения.

Состав:
– 250 грамм спелого крыжовника;
– 3-4 стакана лимона;
– 1 стакан сахара.

Консервирование овощей в домашних условиях на зиму: лучшие салаты и маринады

Свежие продукты, к сожалению, имеют довольно короткий срок хранения, а сезонные урожаи делают их недоступными в холодное время года. Чтобы как можно дольше сохранить фрукты и овощи, умелые хозяйки используют самые разные способы их подготовки к зиме.

Методы консервирования пищевых продуктов

Суть консервирования заключается в создании неблагоприятных условий для размножения микроорганизмов, делающих пищу непригодной для использования.

Есть несколько простых способов продлить срок хранения овощей и фруктов:

• Физические – консервирование продуктов при низких или высоких температурах. Это может включать замораживание или стерилизацию. Такие заготовки достаточно долго хранятся и частично сохраняют свои полезные свойства;
• Биохимический – воздействие пищевой кислоты на пищу. При мариновании и мариновании чаще всего используют уксус, так как он полностью подавляет развитие микроорганизмов и сохраняет овощи и грибы свежими;
• Химический – предполагает использование антибиотиков (аспирина).В малых дозах антисептик способен уничтожить микробы и не навредить здоровью человека;
• Физико-химический – сахар или соль используются в качестве консерванта. Также сюда входит сушка фруктов и овощей.

Самый популярный способ приготовления пищи на зиму – использование уксусной кислоты в сочетании с высокотемпературной обработкой. Но ягоды и фрукты часто собирают с сахаром.

Для приготовления домашних продуктов каждая хозяйка отбирает только свежие фрукты, тщательно их сортирует и моет.А если они выросли на собственном участке, то это тоже экологически чистый продукт, ценность которого значительно возрастает.

Делая домашнюю консервацию, следует придерживаться определенных правил, которые помогут избежать ошибок и сохранят продукты надолго:

• Банки и крышки пропаривают или варят не менее 10 минут;
• Следует использовать самые свежие и неповрежденные овощи и фрукты;
• Необходимо строго соблюдать продолжительность термической обработки;
• Правильное хранение – залог долговечности готового продукта;
• Чтобы банки не лопнули, их следует предварительно прогреть в теплой воде в течение нескольких минут;
• На дно кастрюли для стерилизации необходимо поставить диск-подставку (можно использовать обычную клецку) или накрыть полотенцем;
• Банки следует наполнять не до самого верха, а только до плеч, так как при нагревании содержимое увеличивается в объеме и рассол может вытекать;
• После запечатывания консервацию переворачивают вверх дном и тепло заворачивают.Это увеличивает время термообработки и положительно сказывается на сроках хранения.

Необычные рецепты консервирования на зиму

Хозяйки, занимающиеся консервированием, доводят свое искусство до совершенства, комбинируя самые необычные ингредиенты и получая изысканные и необычайно вкусные блюда.

Рецепты консервирования фруктов и ягод очень разнообразны. Из свежих фруктов можно приготовить варенье, компот, кисель, мармелад или цукаты. Каждое из этих блюд может также содержать овощи, такие как тыква.Что касается солений и маринадов, то в них также часто используются ягоды и фрукты, что придает им изысканности.

Сахар чаще всего используется в качестве консерванта фруктов. Варенье долго варят на медленном огне, а компоты заливают кипящим сиропом или стерилизуют на водяной бане.

Соление овощей с фруктами и ягодами: необычная мода вкуса

Рецепты консервирования овощей на зиму методом засолки использовали еще наши предки.С помощью соли блюдо не только долго сохраняется, но и приобретает новый необычный вкус. Процесс приготовления может занять несколько недель, но маринованные овощи сохраняют много витаминов и минералов, которые так необходимы организму в холодное время года.

В последнее время в моде вкусовые соотношения. Так называются рецепты, в которых сладкий вкус продукта заменяется соленым, а горький – сладким, а сам фрукт или овощ приобретает цедру.Таким образом, появились следующие рецепты:

Видео-рецепт приготовления баклажанов со вкусом грибов

Консервирование овощей: лучшие рецепты

Консервация на зиму включает в себя огромное количество рецептов различных видов заготовок. Термообработка позволяет круглый год наслаждаться домашними продуктами и салатами.

Консервированные салаты на зиму рецепты с фотографиями

Салаты – самая разнообразная и лучшая закуска среди всех консервов. Существует невероятное количество рецептов приготовления со всевозможными ингредиентами и консервантами, лучшие из которых:

Консервация на зиму Рецепты с фото включают приготовление всеми любимых блюд с детства, таких как: лечо, кабачки и баклажаны. икра, закуски, аджика, маринованные грибы, огурцы и помидоры.Для получения разных оттенков вкуса часто используются ароматические добавки: душистый и горький перец, зелень, чеснок, хрен, укроп, петрушка.

Среди всего можно выделить следующие рецепты, которые должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки:

Видео рецепт помидоров на снегу

Нестандартная консервация на зиму рецепты с фото

Недавно хозяйки стали внимательно следят не только за вкусовыми качествами продуктов, но и за их полезными свойствами.В связи с этим уксус все реже используется в качестве маринада, и появляется все больше новых консервантов, открывающих новые вкусовые качества привычных овощей.

Если вы следите за своим здоровьем и любите готовиться к зиме, вас непременно заинтересуют:

Результат

Хотя сохранение на зиму хлопотно, конечный результат будет оценен вашей семьей и друзьями, а также широким кругом людей. содержимого кладовой будет радовать вас всю зиму. Кроме того, маринованные и маринованные овощи и салаты из них поддержат иммунную систему за счет витаминного состава.

Если вы не умеете консервировать яблоки, я вам скажу! Причем рецепт очень простой – никакой стерилизации, пастеризации, все быстро и без лишних хлопот!

Зимой хочется чего-то летнего, пряного, ароматного. Консервированный перец – как раз такая закуска. Я просто люблю есть их с черным хлебом. Перцы в масле получаются сытными и вкусными.

Маленькие луковицы всегда консервирую на зиму. Я использую их позже в тушеных блюдах, как закуску к водке или добавляю в салаты.Консервация займет полчаса; работать с ним просто, даже резать не нужно!

Сейчас сезон овощей, и многие начинают задумываться о том, как сохранить помидоры, растущие в саду. Любителям интересных рецептов рекомендую научиться варить помидоры в томатном соке 🙂

Консервированная зеленая и желто-зеленая фасоль используется для приготовления салатов, рагу, супов, а также как самостоятельная закуска. Консервировать стручковую фасоль проще простого.

Крапива содержит витамины C, A, K и B. С давних пор крапива используется для лечения ран – как внешних, так и внутренних. В пищу крапиву используют как ингредиент салатов, начинок и щи.

Консервы из свеклы используют для приготовления салатов, гарниров, украшения блюд, приготовления окрошки со свеклой и т. Д. Консервировать свеклу в домашних условиях очень просто! Посмотреть на себя!

Тушеное мясо – сугубо советское изобретение, из него готовили самые разные блюда.Сегодня блюда с ним – деликатес, а сама домашняя тушенка – отличный способ консервировать мясо для длительного хранения.

Консервы из кабачков – это такие же тыквы, только они похожи на расписную летающую тарелку. Мелкие консервированные фрукты отлично смотрятся на закусочном столе. Они получаются твердыми и хрустящими.

Изысканный десерт – консервированные груши. Между прочим, в собственном соку. Такая груша отлично смотрится под шоколадом или с начинкой из яркого сиропа. Блюдо для тех, кто любит десерты и считает калории.

Консервы из редиса – отличная закуска, которая может оставаться хрустящей всю зиму. Вкус такой редьки получается кисло-пряным. Друзья, увидев на новогоднем столе редьку, стонут и сразу все сметают!

Консервированный хрен – отличный акцент в горячем блюде или соусе. Желательно, чтобы он был таким, от которого текут слезы (счастье, конечно!). Вот простой рецепт традиционного белого хрена.

Виноградные листья консервируются для рулетов с разными начинками и, конечно же, голубцов.Консервированные виноградные листья кислые, плотные и имеют приятный аромат свежих листьев.

Консервированный чеснок теряет остроту, но остается острым, хрустящим и твердым. Замечательная закуска! Также из этого чеснока делают салаты, подают к горячим мясным блюдам.

Консервированные огурцы с уксусом – один из самых распространенных способов приготовления огурцов. Вкус огурцов зависит от сорта; Особенно вкусны маринованные сорта. Рекомендую!

Научитесь консервировать виноград, и на вашем столе появится новая оригинальная закуска – сочный, пряный, ароматный виноград отлично оттеняет вкус мяса, печени, его можно использовать для приготовления салатов и канапе.Ну что, приступим ?;)

Если вы умеете консервировать шампиньоны, то вам очень повезло – это незаменимая домашняя заготовка, способная существенно сэкономить семейный бюджет и разнообразить зимнее меню. А если не знаешь, милости прошу, я тебе скажу !;)

Кто не любит консервированную кукурузу? Детям нравится его сладкий и нежный вкус, и он часто спасает занятых хозяйок, которым нужно быстро приготовить гарнир или салат. Сохраним!

Зимой желательно есть сытные, богатые витаминами блюда, напоминающие летние.Это консервированная фасоль на зиму. Готовится просто и быстро, сохраняя все хорошее, что дает нам лето.

Консервированная спаржа – прекрасное дополнение к любому гарниру и сама по себе хороша. Если вы хотите сохранить спаржу, прочтите этот рецепт, и у вас все получится.

Капуста с чесноком – очень простой и бюджетный, но вкусный урожай. Чеснок придает капусте очень необычный аромат и вкус – попробуйте, любители чеснока обязательно оценят! 😉

Помидоры в собственном соку – не только хорошая закуска, но и прекрасная основа для супов и соусов.А если есть еще помидоры из собственного огорода, то цены им нет! Предлагаю вам свой простой рецепт!

Бобы спаржи содержат полезные питательные вещества и витамины. Он растет даже среди ленивых, и его очень просто прогнать. Консервированные стручки спаржи используются для приготовления рагу.

Консервированный шпинат используется для приготовления супов, соусов, в качестве начинки для блинов, мясных рулетов, яичницы, гарниров и соусов. Шпинат готовится быстро, так же быстро и легко его можно консервировать.

Многие из нас привыкли покупать зеленый горошек в магазине, но в домашних условиях он намного вкуснее, поверьте! Из этого рецепта вы узнаете, как сохранить зеленый горошек, сохранив при этом максимум его питательных свойств и питательных веществ.

Маринованные помидоры с чесноком – одно из моих фирменных томатных блюд. Готовятся они просто, не сложнее других заготовок, но получаются очень вкусными, пикантными, ароматными. Рекомендую!

Если вы не только любите клубнику, но и стараетесь сделать домашние заготовки максимально полезными – этот рецепт для вас! Как сохранить клубнику, сохранив ее вкус, аромат и максимум витаминов, вы узнаете из этого рецепта.

Если вы не умеете консервировать сладкие помидоры, то этот простой рецепт как раз для вас. Получаются удивительно вкусные помидоры: на любителя, конечно, но очень нравятся 🙂

Немного готовят соленые помидоры с яблоками, тем лучше – можно удивить своих гостей 🙂 Возьмите круглые, твердые помидоры, а лучше всего антоновские яблоки. Делюсь простым пустым рецептом!

Я очень люблю маринованные помидоры черри за их удобный размер.Если взять помидоры разного цвета, получится красота. Если вы еще не пробовали приготовить маринованные помидоры черри – попробуйте!

Мало кто пробовал консервированные огурцы с кетчупом! Когда огурцы уже скручены в обе стороны, и все они разрастаются и разрастаются, попробуйте рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили.

Приготовить аджику из томатов очень просто. Эта закуска понравится любителям острого. По классическому рецепту аджика готовится без помидоров, но мы нарушаем традиции и готовим свой вариант!

Консервированный щавель позволяет легко и быстро приготовить множество блюд.Не знаете, как сохранить щавель? Намного проще, чем любой другой овощ или трава! Я вам скажу как.

Консервированные огурцы без уксуса приготовить несложно, главное брать огурцы нужного сорта и размера для засолки. Огурцы хорошо делать в маленьких баночках, удобнее, если семья небольшая.

Готовлю консервированные огурцы с луком, когда основная программа уборки огурцов завершена, и все они не заканчиваются и не заканчиваются.Попробуйте, может вам понравится этот простой рецепт?

Ваш холодный зимний вечер будет намного лучше, если вы откроете банку капусты с грибами. Да, с отварным картофелем. Для этого несложного рецепта солянки подходят как шампиньоны, так и белые грибы.

Консервированные хрустящие огурцы – настоящее сокровище любой хозяйки. У меня в арсенале несколько вариантов хрустящих огурцов – делюсь одним из них.

Консервированные болгарские огурцы отличаются тем, что к огурцам в банках не добавляют хрен, укроп или чеснок, а кладут лук.Нужно брать небольшие огурцы, маринованные сорта. Приготовление еды!

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Кроме капусты добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и различных начинок.

Консервированные персики – фантастический десерт. Зимой содержимое большой банки исчезает в мгновение ока! Так что накатывайтесь еще! Кстати, вы получите не только персики, но и вкуснейший компот.

Сначала кончаются маринованные огурцы с горчицей. Сколько ни делаешь, до весны не протянет 🙂 Рецепт маринованных огурцов с горчицей позаимствовал у свекрови. Я делюсь!

Консервированные сладкие хрустящие огурцы ничем не хуже магазинных огурцов. Если возьмете небольшие огурцы, получатся вкусные баночки, которые быстро исчезнут из мусорных ведер. Вот рецепт!

Помните детские пюре? Особенно из яблок! Я всегда старался хоть немного «украсть» у своей младшей сестры.Вкусный! А маффин с картофельным пюре? Настоящее варенье! Предлагаю на зиму приготовить яблочное пюре.

Мой любимый консервированный сок на зиму – яблочный. Свежий, терпкий, богатый витаминами, ярко-золотистого цвета. Кстати, он показан тем, кто жалуется на проблемы с желудком и хочет похудеть.

Из всех пикантных закусок на зиму хочется выделить пикантные баклажаны. У них невероятный вкус. Сделать закуску в домашних условиях очень просто.Любители острого будут в восторге! 😉

Закуска из баклажанов на зиму очень яркая и по цвету, и по вкусу. К тому же он пряный и питательный. Зимой он обязательно вернет румянец на ваши щеки! Обязательно приготовьте его дома!

Этот рецепт посвящен любителям «синего». Баклажаны по-корейски на зиму кладут с морковью, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют сочность и «свежий» вкус. Зимой такая банка – находка!

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму создан для тех, кто любит острую пищу и следит за калориями.Хотя всем остальным его тоже очень рекомендуют! В нем содержатся все витамины свежих овощей.

Бобовые содержат много необходимых нам витаминов. Поэтому блюда с ними получаются сытными и питательными. Салат из фасоли и болгарского перца на зиму – отличное блюдо, и питательное, и вкусное.

Для того, чтобы положить груши на зиму в собственный сок, понадобится всего лишь щепотка лимонной кислоты, вода и банки. Ну конечно же груши! Лучше брать недозрелые плоды среднего размера.

Лечо из баклажанов – мой любимый вариант этого блюда. Его легко приготовить, а ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтениям. Приготовленное по этому рецепту лечо можно консервировать.

Данный рецепт рассчитан на литровую банку и позволяет хранить блюдо в холодильнике в течение года! Никакой консервации! Советую выбирать для консервирования молодые баклажаны среднего размера.

Фаршированные баклажаны – очень красивая и вкусная закуска.Для нее лучше выбирать баклажаны одного размера. Таким перекусом можно наслаждаться полгода, держится хорошо.

В понятие «Консервирование продуктов питания» входит огромное количество разнообразных не только рецептов, но и способов заготовки на зиму. В нашем новом разделе «Домашнее консервирование» по крупицам будут собраны все виды заготовок на зимний период. Ведь зима в тех краях, где мы живем, часто бывает долгой, снежной, холодной. А холод требует, чтобы организм поддерживал витамины. В свою очередь, откуда организму найти живые витамины в холодное время года? Только из домашних продуктов, о которых хозяйки позаботились в течение продуктивного лета.

Консервирование в домашних условиях

Консервация продуктов питания придерживается главной цели – сохранения фруктов, овощей, ягод, зелени в течение длительного периода времени, чтобы при сохранении и обработке продуктов таким образом прекратилось действие на них микроорганизмов. Как сохранить еду?

Самый полезный, удобный, быстрый способ консервирования продуктов на зиму – их замораживание. Но для такого способа приготовления еды на зиму температура в морозильной камере вашего холодильника должна быть не выше 12 градусов и до минус 25 градусов холода.При такой температуре продукты замерзают равномерно. Морозильник дает возможность хранить продукты таким образом несколько месяцев. Причем витаминный состав продуктов при таком способе консервирования не нарушится. Основное количество витаминов, содержащихся в продуктах питания, останется неизменным.

Второй способ, который также сохраняет большое количество витаминов в овощах, ягодах и фруктах, – это их сушка. Старый, всем известный способ сохранить обильный урожай с огорода.

Третий способ, в котором можно найти массу преимуществ, в том числе минимум трудозатрат – и ферментации продуктов.К этому же способу относится похожий метод сохранения пищи – мочеиспускание. Пищу солят и ферментируют солью или рассолом и специями. Замачивание – это следующий этап ферментации продукта, на котором добавляются сахар и спирт для придания замоченным продуктам особого вкуса.

Сохранение дома

На подиуме среди методов домашнего консервирования домохозяйки по-прежнему занимаются приготовлением пищи с сахаром (обычно ягодами и фруктами) (приготовлением пищи с использованием уксуса), хранением продуктов в герметичном контейнере.В последнем случае изделия, приготовленные особым образом, герметично укупориваются, а затем нагреваются в воде при высоких температурах.

Каким бы способом ни сохранились продукты хозяйки, можно с уверенностью сказать, что у нас есть рецепты приготовления блюд на любой вкус. Ведь нет ничего лучше, чем зимой холодными долгими вечерами открывать банку другого варенья или овощного салата, варить компот из свежемороженых или сушеных ягод, есть квашеную капусту или маринованные домашние яблоки. И помните, что теплое лето с его богатым урожаем ягод, овощей и фруктов не за горами.

Ничто не цветет и не созревает вечно. В холодных широтах лето короткое, а фруктов и овощей так мало. Что делать, если дорогие зарубежные или тепличные овощи и фрукты на полках магазинов зимой нас не слишком привлекают?

У нас есть вкусный ответ на этот вопрос – консервирование!

Огурцы и помидоры, квашеная капуста, компоты и консервы. Столько всего можно сохранить на долгие зимние месяцы, не только сохранив полезные свойства продуктов, но и создав полноценные вкусные блюда.

Салаты, закуски, десерты, обеды. Все это консервация.

Овощная закуска с нежным острым вкусом. Он удовлетворит даже самых искушенных гурманов. Секрет восхитительного лечо из баклажанов в том, что все отобранные овощи гармонично сочетаются с каждым […]

Болгарский перец и томатное лечо – выдающийся представитель венгерской кухни. Важнейшие ингредиенты ароматного блюда – перец и помидоры. Традиционно для приготовления пищи используется красный перец, а тем более желтый перец […]

После съедания арбуза остаются корочки. Большинство из них выбрасывают, потому что не знают, что из них можно вкусно приготовить. вкусный десерт – варенье из арбуза. Многие хозяйки хвастаются, что их гости даже […]

Мы привыкли видеть симпатичную белую цветную капусту в супе или сочной запеканке. С этим овощем можно приготовить и вкусный салат, ведь цветная капуста на зиму – отличный диетический […]

Многие с детства помнят незабываемый, изумительный вкус сливового варенья… В период созревания спешим на рынок или собираем урожай в саду, чтобы приготовить вкуснейшее варенье из слив […]

У каждой хорошей хозяйки есть книга, в которую она записывает свои любимые рецепты всевозможных солений. И среди них обязательно найдется рецепт засолки огурцов, тем более, не один. Совсем недавно соленые […]

Салат из огурцов станет настоящим спасением зимой. Поможет пополнить запас витаминов и не навредит фигуре, так как относится к низкокалорийным блюдам.Салат из огурцов готовится […]

О полезных свойствах малины наверняка слышал каждый. Помимо потрясающего вкуса, в нем также много витаминов и макроэлементов. Малина отлично повышает иммунитет, помогает бороться с простудой, улучшает настроение, обладает жаропонижающим […]

Маринованные грибы – универсальный продукт. Они могут стать как отдельным блюдом, так и ингредиентом. Маринованные грибы, которые очень популярны и любимы многими, имеют прекрасный вкус и не вызовут затруднений […]

На полках магазинов представлены самые разные лакомства, которые в повседневной жизни либо очень сложно, либо невозможно приготовить самостоятельно. С ростом урбанизации люди стали отказываться от такой деятельности, как сохранение. Заготовки до сих пор делают многие, особенно те, у кого есть загородный дом или дачный участок. Но обычные горожане предпочитают делать покупки в магазинах. Большой популярностью стал новый бренд консервов – «Дядя Ваня». Все продукты невероятно вкусные, поэтому женщины начинают искать рецепт заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным домашним лакомством.Одна из них – венгерская закуска «Дядя Ваня», рецепт которой будет представлен ниже.

Особенности

Если внимательно прочитать состав закуски, можно сделать вывод, что это не более чем обычное русское лечо. Громкое название увеличивает спрос на товар, поэтому его покупают чаще.

Перед тем, как приготовить венгерскую закуску «Дядя Ваня» по рецепту, необходимо прочитать состав на баночке. И хотя производитель один и тот же, товар, найденный в разных регионах, может отличаться.Классический рецепт предполагает обязательное присутствие болгарского перца, помидоров, моркови, чеснока, лука и вспомогательных добавок. На что обращать внимание при выборе комплектующих, мы поговорим в следующем абзаце.

Как выбирать товары?

Во-первых, решите для себя, сколько закуски вы хотите съесть. От этого будет зависеть количество товаров. В статье будет рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня» с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.

Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть примерно равным. Если на урожай отправить больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и внешний вид.

В-третьих, не забывайте о качестве. Все ингредиенты должны быть крепкими и спелыми. Помидоры не первой свежести, лучше оставить томатный сок … Овощи выбирайте либо сочные, либо спелые и мясные.Лучше отложить недозрелые плоды в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.

Состав

Для приготовления венгерской закуски на зиму нужно взять:

• Морковь – 0,5 кг;
• Помидоры – 3 кг;
• Перец болгарский – 2 кг;
• Репчатый лук – 2 шт;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Масло подсолнечное – 5 ст. л .;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сахар – 150 г;
• Уксус 9% – 2 ст.л.

При желании можно добавить больше сахара, в зависимости от желаемого результата. Многие любят закуски с кислинкой, поэтому эту объем добавляют по минимуму.

Болгарский перец входит в состав венгерской закуски «Дядя Ваня» не только как ароматизатор, но и как украшение. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветными, тогда в баночках «лечо» станет очень красивым.

В списке указано, что уксус должен быть 9%, но при отсутствии именно такого яблочного сидра или другого ароматного уксуса вполне подойдет.Если продукт обычный, но с меньшим процентом, нужно добавить еще немного, но не слишком много, иначе закуска испортится.

Лук и чеснок – это овощи, которые не могут испортить рецепт консервирования на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), вы получите более острый вкус. Но главное не переборщить.

Приготовление

Вот и весь рецепт венгерской закуски «Дядя Ваня». Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закатать и убрать в укромное место для охлаждения.

Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными ингредиентами. Лучшие варианты описаны ниже.

С острым перцем

Менять состав основного блюда не придется, но нужно будет добавить в него указанный ингредиент. Не стоит класть много: одной маленькой стручка хватит на количество овощей в рецепте. Если очень любите горячие закуски, можно положить еще немного. Такой рецепт консервирования на зиму очень хорош для любителей шашлыка.Пряность согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отличный заменитель кетчупа, приобретенного в магазине.

Со стручками фасоли

Наверняка садоводы часто не знают, что делать с молодыми побегами фасоли. И вот им достойное применение. Они отлично украсят лечо, пропитанное томатным соком. Важно, чтобы бобы не успели полностью созреть, иначе они получатся жесткими и испортят все блюдо.

Стручки хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками 2-3 см.Добавить со всеми овощами. Убедитесь, что они хорошо готовятся.

Как сделать венгерскую закуску дяде Ваню еще вкуснее? Следуйте приведенным ниже советам! Вот нюансы опытных хозяйок, которые помогают добавить блюду недостающий аромат.

• Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: с запахом и без запаха. Лучше отдать предпочтение изысканному, неароматическому, тогда блюдо получится намного приятнее.
• Для упрощения процесса приготовления «лечо» помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры.Это сэкономит много времени, а консистенция будет очень нежной. Только этот вариант более «русский», потому что венгры привыкли нарезать овощи кусочками.
• Угощение для консервирования лучше готовить в специальной металлической посуде с толстым дном. Это необходимо, чтобы содержимое не пригорело.
• Зелень никогда не бывает лишней, поэтому, если очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии. Этим нельзя испортить блюдо, только украсить.

Не у всех любителей консервирования есть подвал для хранения банок, поэтому они ищут способы сохранить их в квартире.

Практически во всех многоэтажках есть балконы, поэтому туда можно поставить консервацию.