Самый крупный чеснок: Крупные сорта чеснока с описанием и фото

Содержание

Крупные сорта чеснока с описанием и фото

Чеснок используется повсеместно. Это очень полезная культура, которую можно без проблем выращивать на своем приусадебном участке или огороде. Но многие сорта отличаются мелкими головками и зубцами, которые неудобно чистить и использовать ежедневно. Ниже в статье представлены лучшие крупные сорта чеснока, рекомендованные для молодых и опытных огородников.

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

Огромной популярностью среди огородников пользуются озимые сорта чеснока. Они высаживаются под зиму, быстро растут и дают первый урожай уже в середине лета, до того, как дозреет яровой. Крупные сорта чеснока озимого удобны не только в приготовлении блюд, но и в продаже. Их чаще покупают на рынке, так как они имеют удобные для чистки, большие зубочки и отличный товарный вид.

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

«Титан» созревает за 100-115 дней со дня появления всходов. Это стрелкующийся сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Растение средней высоты – 35 см, ширина ботвы – 3 см. Головки крупные, весят до 150 г. В каждой по 5-6 зубков по 20-25 г. Сама луковица кругло-плоская, чешуйки фиолетово-белые. Цвет очищенного чеснока – белый. Урожайность с метра квадратного достигает 1,9 кг. Срок хранения собранного урожая – 5-6 месяцев.
«Москаль» – сорт украинской селекции, высокоурожайный. Головки типичной формы, весом по 80-100 г, зубочки (4-5 в луковице) имеют массу по 15-20 г. Окрас шелухи сиренево-белый, а чешуи – коричневый. Мякоть белая, сочная, острая, универсального применения. Срок хранения – 5-6 месяцев.
«Алексеевский», нередко именуется «Алексеевский гигант», имеет крупные головки до 180 г с белой шелухой. В луковице собрано по 4-5 больших зубцов в один ряд. Этот сорт отличается устойчивостью к болезням. Вкус остро-сладкий, запах выраженный.
«Любаша»
– известный крупный сорт чеснока, масса головок которого 100-120 грамм. При должном уходе и в хорошей земле луковица растет до 150 г. Шелуха белая с розоватым оттенком. Перья высокие, широкие. Зубчики расположены в один ряд, их не более 9 штук, чешуя бело-кремовая. Урожайность высокая.

Интересно!

Чеснок – старейшее культивированное растение в мире. Его начали употреблять в пищу более 6 тысяч лет назад.

«Касабланка» – сорт голландской селекции. Шелуха чеснока белая. Головка до 200 г, сочетает примерно 8-12 зубочков с бежевой чешуей. Сорт выгоден тем, что долго хранится, имеет товарные качества, высокую урожайность (55-60 т/га) и устойчивость к некоторым заболеваниям.
«Широколистный 220» чеснок дает большие головки весом до 170 грамм. Это не стрелкующийся сорт, но в головке зубочков не очень много (до 15 штук). Есть мелкие зубочки, но средняя масса каждого – 20 г. Вкус не очень острый, годится для людей, которые не любят сильный запах чеснока или острые блюда. Урожайность 6 т/га.

К категории крупные сорта чеснока озимого типа также относят: «Тонус», «Тяньшанский», «Элегант 961», «Софиевский», «Мессидор».

Сорта ярового крупноплодного чеснока

Ознакомьтесь также с этими статьями

Яровой чеснок сажают обычно весной. Растет он быстро, урожай дает большой, если придерживаться правил выращивания. Крупные сорта чеснока ярового представлены не широким ассортиментом, но при желании выбрать есть из чего.

Крупные сорта чеснока ярового

«Гулливер» – яровой, стрелкующийся сорт чеснока. Имеет среднепоздний срок созревания – 87-98 дней. У него крупная головка, средний вес – 120 г, но при должном уходе можно получить головки до 300 г. В луковице 3-5 зубков. Окрас шелухи сероватый. Отличается повышенным содержанием полезных веществ, поэтому часто используется в лечебных целях.

«Орловский» – ранняя разновидность крупного сорта чеснока ярового типа. Созревание происходит за 85-90 суток. Головки плотные, большие, могут весить до 100 г. В каждом по 15-20 зубочков среднего или большого размера. Шелуха луковицы белая с фиолетовыми жилками, а чешуя зубцов – бледно-розовая. Вкус острый. Хранение более 7 месяцев, иногда лежит до следующего урожая.

Интересно!

Известный американский город Чикаго был назван в честь чеснока. Слово «чикаго» с индейского переводится как «дикий чеснок».

«Кледор» – нестрелкующийся яровой сорт. Головки светлые, массой в среднем 80 г. В каждой луковице собрано по 15-20 зубочков среднего размера. Мякоть светло-кремовая, чешуя – розоватая. Очень долго хранится – 10-12 месяцев. Обладает иммунитетом к грибковым и бактериальным заболеваниям. Вкус нежно-острый, применение универсальное.

«Флавор» – сорт, полученный французскими селекционерами. Распространен по всему миру. Сажается только весной, так как не выносит зимних морозов. Головки после полного созревания весят в среднем 80 г, диаметр – 55-60 мм. Шелуха светлая, а чешуя зубков – нежно-розовая. Зубочки растут в 2 ряда, всего до 20 штук. Вкус средней остроты, мякоть светлая, сочная и плотная. Главное достоинство сорта – долгий срок хранения (10-12 месяцев) без видимых изменений, головки не прорастают и не усыхают.

Рокамболь – гигантский лук-чеснок

Крупные сорта чеснока представлены широким ассортиментом. Но особенно из них выделяется рокамболь. Рокамболь – нечто промежуточное между луком и чесноком. Внешне он больше напоминает именно лук, так как у него гигантские головки, да и наземная ботва похожа на лук-порей. Но сама луковичка делится на чесночные зубочки. Отдельного внимания рокамболь заслуживает из-за своих размеров.

Рокамболь – нечто промежуточное между луком и чесноком

Выращивание рокамболя проходит в 2 этапа или 2 года. В первый из воздушных бульбочек выращивают луковицы-однозубки. Они округлые, большие и могут весить до 100 г! На второй год их высаживают снова, и тогда уже получается привычный для всех чеснок с отдельными зубочками. Масса одной такой головки при нормальном уходе – не меньше 250-300 г. Но если уход качественный и земля хорошая – одна головка может достигать и 450 г.

Интересно!

Рокамболь может расти в земле годами. Так, например, если в год посадки будет недостаточно тепла и света, гигантская луковица вырастет только на 2-3 год.

Рокамболь бывает яровым или озимым. В зависимости от его разновидности можно сажать чеснок под зиму или весной, но очень важно не затягивать с посадками. Корневая система у него развивается в прохладную погоду и если опоздать с посевами, он просто не прорастет.

Что влияет на вес чеснока?

Советуем к прочтению другие наши статьи

При выращивании чеснока не стоит ориентироваться только на его описание или характеристики. Большую роль в том, какого размера будут головки, играет уход за посадками. Даже крупные сорта чеснока могут вырасти мелкими, если им будет недостаточно места или ухода, поэтому нужно обеспечить культуру должными условиями.

Вес чеснока зависит от ухода

Сажают чеснок с достаточным расстоянием. В междурядьях должно быть 20-30 см свободного места, а между зубцами или бульбами в ряду – 5-8 см, для 20-грамовых луковиц. Если же головки растут больше 20 г, места им также нужно больше – 12-15 см, не менее!
Вырастить большой корнеплод в тяжелой земле практически невозможно.
Это касается и чеснока. Чтобы головка росла, земля должна поддаваться под ее натиском. Если она очень тяжелая, глинистая, то головка будет искривленная, маленькая. Если почва на участке плохая, можно ее разбавить песком, торфом или подобным сырьем. Это повысит урожайность.
Земля должна быть по возможности всегда рыхлой! После посадки она время от времени разрыхляется после поливов, убираются сорняки.
Полив проводится по правилам, а не все время. В период роста ботвы он нужен регулярный и обильный, но после того, как головка сформировалась поливы нужно сократить, иначе она будет мелкой, начнет гнить или потеряет вкус.

Соблюдая эти простые правила и выбирая крупные сорта чеснока для посадки, огородник получит большой урожай вкусного и полезного чеснока. Головки будут развитыми, а зубочки максимально большими.

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Самый крупный чеснок сорт

Самые крупноплодные сорта чеснока | Домик в Деревне

Сейчас самое время посадки озимого чеснока. И каждый огородник, конечно же, хочет получить максимальный урожай с минимума занятой площади и при минимальных затратах труда. Сегодня поговорим о крупноплодности как способе решить все эти задачи, а именно — о чесноке.

Какие сорта чеснока самые крупноплодные

В последнее время на рынках начали появляться чудо-овощи, поражающие своими необычайно крупными размерами. И чеснок не исключение. И конечно же, хочется вырастить подобные экземпляры на своем участке. Рассмотрим наиболее попцлярные сорта крупноплодного чеснока

Чеснок Гулливер

Сорт выведен в в России, во ВНИИССОК, в 2001 году, рекомендован для выращивания в подсобных хозяйствах на всей территории России.

Относительно зимостойкий, устойчив к заболеваниям, имеет прекрасные показатели лежкости. Сроки созревания укладываются в 90-100 суток.

Урожайность высокая 300–400 кг с сотки, по вкусовым качествам относится к острым сортам.

Мощная широкая листва используется весной в качестве витаминной зелени. Высота цветоносного стебля достигает 70 см. 3-5 зубковые головки при хорошем уходе достигают массы 250 г и более.

Чеснок Титан

Титан — считается среднепоздним сортом, срок вегетации немногим длиннее, чем у Геракла, составляет 100 — 115 дней. Кусты мощные, невысокие, Головки достигают 150 — 180 г., чаще всего 6-зубки.

Округло — плоскую луковицу покрывают сиренево-фиолетовые чешуи, покровные чешуи зубчиков -коричневого цвета, мякоть белая, сочная, чесночно — острая на вкус. прекрасно хранится на протяжении 5-6 месяцев после сбора урожая.

Чеснок Москаль

Еще один представитель великанов-чесноков. Озимый сорт украинской селекции. Высокоурожайный, очень острый на вкус.

Алексеевский

Рекордно урожайный сорт. Устойчив к фузариозу. Отличается исключительной сохранностью от урожая к урожаю, благодаря повышенным покрытием головок чешуйками. 4-5 зубковые головки достигают массы 150-180 г. Вкус мякоти сладко-острый, аромат нежно-чесночный.

Другие популярные сорта чеснока

Заслуженной популярностью среди овощеводов также пользуются и другие интересные крупнолуковичные сорта чеснока:

Кроуфорт (Англия),
Желтый гигант,
Тянь-шаньский,
Башкирский-85,

Широколистный-220,
Тонус,
Бессоновский,
Рокамболь, озимый чеснок-лук,
Мессидор — товарный вид, белые 10 зубковые луковицы, средне-острый,
Термидром — не стрелкуется, ранний, крепкие листья не полегают, средне-острый, хорошо хранится,
Гермидром — отличный вкус умеренно-острый, ранний, фиолетовый, 10-15 зубковый,
Краковский — самый ранний, очень крупный,
Сакский — приятный вкус,
Софиевский — один из самых урожайных сортов,
Спасс — высокие вкусовые качества,
Китайский — очень ранний,вкусная зелень.

Среди яровых крупноплодных чесноков популярны «Еленовский» и «Орловский». Срок хранения Орловского сорта до 18 месяцев.

castos.ru

Виды и названия лучших сортов чеснока с описанием

Чеснок сорта, подходящего к особенностям климата и составу почвы, порадует большим урожаем. Обладая большим списком полезных свойств и необычным вкусом, данный пряный овощ сажают все, у кого есть земельный участок. Чтобы разобраться, какой сорт чеснока самый крупный, предварительно рекомендуется познакомиться с описанием каждого из них.

Чеснок бывает двух видов: яровой и озимый. Яровой чеснок начинают сажать в конце апреля, а к посадке озимого чеснока приступают весной, в конце сентября. Озимые виды чеснока пускают стрелку, на которой образуется коробочка с семенами. Луковичка состоит из нескольких зубчиков крупного размера, расположенных вокруг центрального стержня. У плодов ярового чеснока стержень отсутствует, а небольшие многочисленные зубчики расположены в несколько рядов по спирали. Чем ближе дольки к центру, тем они мельче.

Алькор

Озимые виды чеснока представляет сорт Алькор, у которого средние сроки созревания. На стебле развивается до 11 листьев, длина которых 40 см. Стрелка вытягивается до одного метра. Перья темно-зеленые с легким голубоватым переливом и выраженным восковым налетом.

Луковица образуется округлой формы и плотной консистенции. Цвет шелухи розовато-сиреневый с темно-фиолетовыми продольными полосами. В головке может быть до 5 крупных зубчиков. Вес каждой луковицы составляет 30 г.

Для благополучного развития чеснока требуется много пространства, при этом сорт не предъявляет особых требований к составу почвы. Чеснок отличается стабильной урожайностью, морозостойкостью и высокой сопротивляемостью болезням.

К посадке приступают в последних числах сентября или начале октября. Для посадки лучше отбирать внешние зубчики луковицы. На участке выбирают хорошо освещаемое, теплое место. В течение всего периода развития растения, необходимо пропалывать грядки от сорняков, срезать стрелки, поливать раз в неделю и вовремя вносить удобрения.

Гаркуа

К озимому чесноку относят сорт Гаркуа. Растение характеризуется среднеранними сроками созревания, к сбору урожая овощеводы приступают уже в середине июня. Кожура головки отличается бело-розовым окрасом.

Главными преимуществами сорта являются высокая продуктивность независимо от состава почвы, зимостойкость. Посаженые дольки чеснока не замерзают даже при -20 градусов. Зубчики формируются небольшие, и их количество достигает 16 штук.

Высаживать овощ начинают в конце сентября на самый освещенный участок в огороде. Идеально подходит для глинистых или супесных, разрыхленных почв. В качестве посадочного материала выбирают самые крупные зубчики, без повреждений и пятен. После появления всходов нужно вести постоянную борьбу с сорняками, проводить рыхление почвы после каждого полива.

Гарпек

Высокой урожайностью отличается сорт чеснока Гарпек. Относится к овощам со средними границами созревания, приступать к сбору зрелого урожая можно уже в середине июля. Головка весом около 70 г включает 10–12 плотных, сочных зубчиков небольшого размера. Цвет луковицы бело-фиолетовый.

Название сорта не столь известно среди овощеводов, поэтому чтобы сделать правильный выбор нужно познакомиться с характеристиками. Сорт стойко переносит зимние холода и резкие перепады температуры, требует проведение дополнительных мер по укреплению иммунитета.

Высаживать семена чеснока начинают в середине сентября в почву, которую предварительно перекопали и внесли удобрения. В течение всего вегетационного периода нужно рыхлить и пропалывать грядки. Чтобы все питательные элементы устремились в подземную часть растения, стрелки рекомендовано срезать специальными ножницами.

Герман

Еще одной разновидностью озимого чеснока является сорт Герман. Чеснок относится к среднеспелым видам, весь период вегетации длится 95 дней. Листья ярко-зеленого цвета с необычным восковым налетом, средней интенсивности, вырастают до 60 см.

В округло-плоской головке формируется по 6 зубков, которые имеют сложное строение. В среднем головки чеснока весят 50 г, чешуя окрашена в бело-сиреневый цвет. Отличается длительными сроками хранения (до 8 месяцев) при условии, что урожай был собран правильно.

Для получения крупного и многочисленного урожая советуют выращивать сорт Герман в теплице с соблюдением всех правил. Режим полива должен быть умеренным, нельзя допускать переувлажнения почвы (лучше всего подходит капельный полив). В период прорастания листьев рекомендуемой температурой считается +20 градусов, а в период активного роста чуть выше — +23 градуса. Чтобы луковица получила больше питательных компонентов, рекомендуется обрезать стрелки. Обязательно нужно пропалывать грядки, не допуская сорняков и в определенные сроки вносить удобрения.

Грибовский юбилейный

Высокоурожайный сорт Грибовский относится к стрелкующимся и ценен за отличную зимостойкость. Среднепоздние сроки созревания головки позволяют собрать урожай спустя 106 дней. Длина матово-зеленых листьев на стебле достигает 30 см.

Вес немного приплюснутой головки 35 г, внутри собранно 8–10 зубчиков. Чешуя светло-фиолетового оттенка с темно-фиолетовыми полосками. Сорт хорошо переносит морозы, засуху, резкие колебания температуры, устойчив к грибковым и бактериальным болезням и вредителям теплицы. Не поддается атаке нематоды и луковой мухи. Такие болезни, как фузариоз, вирусная мозаика часто обходят стороной растение.

Для посадки подходят места, которые далеки от тени деревьев, забора или построек. Плохо развивается в тяжелых почвах, предпочтителен суглинистый или супесчаный состав.

Москаль

Популярностью среди огородников пользуется чеснок-великан. Все сорта отличаются крупными размерами головки, вес которых может составлять 500 г. Большинство из них хорошо переносят зиму, устойчивы к болезням и дают наилучшие результаты. К распространенным видам относят: Гулливер, Титан, Алексеевский, Москаль, Желтый гигант, Башкирский-85.

Сортовой чеснок Москаль отличается своими гигантскими размерами и тем, что не образуются стрелки. Округло-вытянутая головка весит 80 г. Чешуя имеет сиренево-фиолетовый окрас. В конце вегетации формируется до 4 зубчиков, каждый из которых весит по 20 г.

Комсомолец

Лучший сорт озимого чеснока — Комсомолец, хорошо переносит морозы и формирует многочисленный урожай, который созревать начинает одновременно. Продолжительность вегетационного периода 115 дней, поэтому чеснок относят к среднеспелым растениям. Длина многочисленных стрелкующихся листьев достигает 40 см, стрелки могут вырастать в длину больше метра. Цвет зеленый с легким восковым налетом.

Плотные луковицы весят 35 г. В хорошей почве, с достаточным количеством удобрений вес может достигать 105 г. Цвет шелухи светло-фиолетовый. В каждой головке находится по 10 зубчиков.

Сорт отличается высокой морозостойкостью, неприхотлив к уходу и составу почвы, устойчив ко многим возбудителям болезней, особенно к бактериальной гнили. Урожай созревает многочисленный и отличается хорошим качеством.

Чтобы рост растения не замедлился, и урожайность оставалась высокая, сажать нужно подальше от тени, на хорошо освещенном месте. Сорт не любит влажную почву. Сажать начинают в первых числах октября. Перед посадкой почву рекомендовано удобрять компостом или перегноем. После посадки желательно утеплить грядку слоем мульчи (подойдут опилки).

Любаша

Гигантский сорт чеснока Любаша в высоту достигает 120 см, относится к растениям с ранними сроками созревания. Листья растут плотно, темно-зеленые со средним восковым налетом длиной около 40 см и шириной 2 см.

При хорошем уходе плоскоокруглая головка вырастает крупной, весом до 300 г. Средний вес составляет 110 г. В каждой луковице формируется по 7 зубчиков, которые покрыты чешуей беловато-розового цвета с фиолетовыми прожилками.

Чеснок прекрасно переносит морозы, дает хорошие урожаи даже в засушливые годы, не предъявляет особых требований к составу почвы. Отличается высокой урожайностью. Длительное время хранится, не теряя своих полезных качеств до 10 месяцев. Редко подвергается атаке вредителей и почти не болеет грибковыми и бактериальными инфекциями.

Высадкой зубков или семян занимаются до появления первых заморозков, вплоть до начала ноября. Лучше посадить на возвышении, где сухо и куда без препятствий попадает солнечный свет. Предварительно участок перекапывают, удобряют и делают грядки. Уход заключается в своевременном поливе и удалении сорняков.

Зубренок

Озимый стрелкующийся чеснок Зубренок относится к среднеранним сортам (вегетационный период длится около 95 дней). Головка начинает созревать с момента появления первых весенних всходов спустя 105 дней. Длина темно-зеленых перьев с легким восковым налетом достигает 45 см.

Округлые головки чеснока весом до 70 г образуются крупные, плотные с бело-кремовой чешуей. Внутри может образовываться до 7 зубчиков. Для посадки лучше выбрать теплое, хорошо освещенное место.

Положительными качествами сорта считается высокая урожайность, зимоустойчивость, хорошая лежкость (хранится урожай может до 7 месяцев), противостояние грибковым болезням.

Высевать чеснок начинают в начале октября. После этого рекомендовано провести мульчирование, чтобы сохранить тепло и дополнительно обеспечить почву микроэлементами. В качестве мульчи выбирают опилки, компост, солому.

Мессидор

Прежде чем сделать выбор в пользу сорта Мессидор, нужно познакомиться с описанием данного вида чеснока. Это очень урожайный, раннеспелый сорт, полученный в Голландии. Листья имеют насыщенную темно-зеленую окраску, их длина достигает 70 см. Растение не формирует стрелку с луковичками.

Круглая луковица белого цвета весом около 115 г содержит в себе до 14 зубцов. Растение редко болеет, собранный урожай долго храниться. Сажать начинают в конце сентября или начале октября, а сбор урожая начинают в конце июня. О зрелости головок судят по состоянию перьев, шейки луковицы и чешуе на ней.

Чеснок устойчив ко многим грибковым, вирусным и бактериальным болезням, хорошо переносит зиму с сильными морозами. Собрать удается богатый урожай, который долгое время хранится.

Для посадки отбирают крупные, без повреждений семена. В случае когда в головке не образуется больше трех зубчиков, семена не отбирают, так как культура перерождается. Подкормку проводят трижды за весь сезон, не следует допускать появления сорняков, полив организовывают умеренный.

Петровский

Озимый сорт чеснока, выбрасывающий стрелки, Петровский имеет средние границы созревания корнеплода (массовое пожелтение листьев с момента их появления начинается спустя 100 дней). Приплюснутая головка бело-фиолетового цвета весит около 80 г. Внутри формируется до 6–8 светло-коричневых зубчиков. Темно-зеленые листья покрыты восковым налетом.

Сорт характеризуется формированием богатого урожая, хорошей лежкостью и устойчив к заболеваниям. Чеснок хорошо чувствует себя в плодородной почве с нейтральной кислотностью. Для посадки выбирают солнечное, сухое место на огороде. Сажать рекомендовано за три недели до наступления холодов (в последних числах сентября и до середины октября).

После появления первых всходов начинают грядки пропалывать, рыхлить. Удобрения вносят три раза за весь вегетационный период. Первый раз удобрения вносят, когда появляется три листочка. Последнюю подкормку проводят за три недели до сбора урожая.

Дубковский

Чеснок Дубковский относится к озимым стрелкующимся растениям. К середине вегетационного периода образуются стрелки с семенами. Сорт относится к среднеспелым видам, с момента появления первых весенних всходов до периода созревания луковиц проходит около 105 дней. Ценится за возможность размножения воздушными луковицами, у которых бледно-фиолетовый оттенок.

Листья яркого, насыщенного зеленого цвета со слабым восковым налетом, высота их около 35 см. Головки формируются округлые, слегка приплюснутые, массой около 35 г. Чешуя бело-фиолетового цвета. Внутри образуется до 12 плотных долек, строение их простое.

При соблюдении правил агротехники и правильном уходе получают высокие урожаи, до 7 кг с каждой сотки. К достоинствам сорта относят морозостойкость, длительную лежкость и сопротивляемость грибковым болезням.

Замечено, что чеснок часто поражается нематодой, поэтому вовремя проводят профилактические обработки овощных грядок.

Полесский сувенир

Хорошими характеристиками обладает стрелкующийся вид озимого чеснока, выведенный белорусской селекцией — Полесский сувенир. Относится к среднеспелым сортам, вегетационный период длится 100 дней.

На одном стебле разворачивается до 10 темно-зеленых листьев с восковым налетом средней интенсивности, длиной 58 см. Вес одной округлой луковицы со средней плотностью и розоватой чешуей доходит до 150 г. Внутри образуется до 7 крупных зубчиков.

Сорт хорошо переносит морозную зиму, долгое время хранится (до 8 месяцев) и быстро адаптируется к различным условиям, устойчив ко многим инфекциям и вредителям. Характеризуется почти 100 % всхожестью.

Высаживать посадочный материал начинают с середины августа и до начала сентября. Можно выращивать как в теплице, так и на открытом грунте. Чеснок требует частую прополку, не менее трех капельных поливов за сезон, хорошо отзывается на калийные подкормки и удобрения суперфосфатом. Во время массового образования стрелок их срезают. Не рекомендовано сажать чеснок больше трех лет на одно и то же место.

Спас

Чеснок Спас отличается положительными характеристиками: стойко переносит зиму с морозами, устойчив к распространенным возбудителям инфекций, не подвержен нематоде. Всегда созревает богатый урожай, который длительно хранится. Относится к растениям со средними сроками созревания головок. С момента появления всходов и до полного полегания ботвы проходит около 110 дней.

На стебле разворачивается около 11 листьев темно-зеленого цвета с легким восковым налетом, длиной до 35 см. В середине вегетационного периода образуется много стрелок с семенами.

Луковицы имеют округло-овальную форму массой 90 г. Строение зубчиков простое, их количество доходит до 8 штук в одной головке. Цвет чешуек серо-красный с фиолетовыми продольными прожилками.

Выращивать можно только в открытом грунте, на хорошо освещенном и сухом месте. Уход за овощными грядками заключается в своевременном внесении удобрений, частой прополке от сорняков, рыхлении и умеренном поливе.

dachamechty.ru

Лучшие сорта чеснока

Выбор сорта чеснока должен базироваться на климате, в котором он будет произрастать, времени посадки, а также личных предпочтений. Описание лучших сортов чеснока и их особенностях пойдет речь ниже в статье.

Какие лучшие озимые сорта?

Озимые сорта чеснока сажаются осенью. У них крупные, сочные зубчики внутри головки, и, как правило, имеется центровой стержень – остаток цветового стебля. Этот факт указывает на наличие стрелки, однако за последнее десятилетие было изобретено много не стрелкующихся разновидностей. Хранится хорошо, может употребляться в сыром виде или обрабатываться.

Фото озимых сортов чеснока

«Любаша» достигает 120 см в высоту, растение выпускает стрелку, устойчиво к сильным заморозкам. Головка весом не более 120 г, при должном уходе, немного приплюснутой формы, округлая. Цвет белый, могут иметься розовые полосы. Хранится без проблем. Употреблять можно в любом виде.
«Спас» имеет головку весом до 100 г, содержащую 7-10 зубцов. Чеснок среднеспелый, шелуха с фиолетовыми полосами. Устойчив к фузариозу, а также нематоде, но против других болезней требуется опрыскивание.
«Грибовский 60» – скороспелый сорт, стрелку выпускает, устойчив к грибковым болезням. Головки круглые, до 60 г, внутри 5-12 очень острых зубцов. Часто используется в консервации именно благодаря вкусовым качествам.
«Добрыня» – позднеспелое растение вырастает до 70 см ростом, головка довольно крупная – 50-60 г. В луковице может быть до 14 зубков каждый весом по 5-6 грамм. К болезням устойчив, а вот к сильным заморозкам нет, поэтому при посадке его дополнительно мульчируют. Не очень горький – редко используется в консервации.
«Лекарь» – ранний вид чеснока без стрелки. Головка белая, немного приплюснутая до 42 г. Зубки (не более 16 в головке) имеют светло-фиолетовый цвет. Сорт переносит сильные заморозки, хорошо хранится, может перевозиться на большие расстояния.
«Алькор» – среднеспелый, стрелкующийся сорт. Головка светло-серая с голубым оттенком. Используется в различных целях, при выращивании часто подвергается заражению вирусом желтой карликовости. В головке весом до 36 грамм всего 4-5 зубков.
«Антоник» – среднеспелый, выпускает стрелку. Вес головки – 54-72 г, внутри 3-7 зубчика. Сама головка круглая, а зубки белые с розовым оттенком.

Какие лучшие яровые сорта?

Яровые сорта чеснока сажаются весной и созревают они к осени. Могут храниться более 10 месяцев, но часто портятся, если условия для хранения неправильные. Из-за того, что зубчики у них небольшие, но их много, этот вид чаще всего используется в переработке: для солений, консервации и так далее. На внешнем ряде зубки больше, чем на внутренних рядах, именно их чаще всего и используют для посадки растения.

Яровые сорта чеснока

«Сочинский 56» имеет бело-розовую, приплюснутую луковицу. Сорт ранний, не выпускает стрелку. Вес головки – 30-50 г, а внутри до 30 мелких зубочков.
«Ершовский» – среднеспелый сорт, не пускает стрелку. Зубцы расположены в 2-3 ряда, всего их не более 25 штук. Сорт морозостойкий, урожайный, хранится без проблем.
«Флавор» – иностранный вид, способен созревать и в теплом и в холодном климате. Транспортабелен, хранится долго. Зубки не сильно острые, но очень сочные в луковице их 15-20 штук. Среднеспелая разновидность, стрелку не выпускает. Вес головки – 80 грамм.
«Алейский» – среднеспелый сорт, не выпускает стрелку. Устойчив к морозу и болезням. В белой головке зубков очень много – 12-19 штук.
«Дегтярский» имеет среднюю по величине головку весом до 38 г. Растение морозоустойчивое, среднеспелое без стрелки. В одной луковице может находиться порядка 18 зубцов. Шелуха бело-красная, зубцы белые, сочные полуострые.

Какие сорта стрелкуются, а какие не стрелкуются?

Сорта чеснока бывают стрелкующимися и не стрелкующимися. В большинстве огородники предпочитают не стрелкующийся чеснок, хотя многие наоборот считают его более урожайным и вкусным.

Стрелкующийся чеснок имеет в основании головки цветочную стрелку. Частично она остается даже после того, как урожай собран. Из озимых разновидностей сюда относят «Харнась», «Назус», «Комсомолец», «Полет», «Юниор» и др. Из яровых стрелку пускает только «Гулливер» – это его отличительная черта.

Не имеющий стрелок чеснок имеет мелкие зубки, расположенные в несколько слоев. Из ярового подвида сюда относят «Абрек», «Пермяк», «Московский», «Викторио», а из озимых – «Лосевский», «Подмосковный» и другие.

Какие крупные сорта чеснока?

Крупные сорта чеснока

Резонно выращивать мелкозубчатый чеснок только для его дальнейшей обработки, но если речь об употреблении в свежем виде, то проще выращивать крупный чеснок. Итак, какие сорта чеснока отличаются самыми крупными зубками и головками?

«Титан» – один из наиболее крупных разновидностей чеснока. Вес головки может достигать 200 грамм, а одного зубчика – 25 грамм. Сорт стрелкующийся, устойчив к низким температурам, имеет слабоострый вкус и всегда дает большой урожай.
«Гулливер» – позднеспелый, яровой, стрелкующийся чеснок. Головка большая, может достигать веса в 120 грамм, а зубков в ней очень мало – 4-6 штук. Вкус не очень острый.
«Софиевский» – озимый, среднеспелый урожайный сорт, стрелку выпускает. Головки с фиолетовыми прожилками весят примерно 120 грамм. В одной луковице примерно 8 зубчиков. Хранится долго.

Также к крупноплодным относят ««Алексеевский», «Москаль» и «Широколистный» сорта.

fermerok.info

Сорта чеснока

Чеснок – пряное и лекарственное растение. В культуре выращивают озимые и яровые его виды. Выведено множество сортов – они отличаются размером головок, количеством зубков, вкусом, сроками созревания.

Яровой чеснок: сорта

Сорта чеснока

Сорта ярового чеснока высаживают весной и собирают урожай до осени. Условия зимы яровые растения не выдерживают – подмерзают без снега или упревают под его слоем. Отличительной особенностью этого вида является наличие нескольких рядов зубков разного размера. Яровой чеснок обычно уступает в урожайности озимому и хуже хранится. Популярные сорта:

• Еленовский • Гулливер • Парус • Алейский • Сочинский-56

• Абрек

Описание сорта чеснока Гулливер

Сорт чеснока Гулливер

Этот стрелкующийся среднепоздний чеснок дает урожай спустя 83–99 дней после появления всходов. Широкие, длинные, темно-зеленые листики покрыты восковым налетом. Плоскоокруглая луковица имеет крупные размеры (вес: 125-225 г). Зубки плотно прилегают друг к другу. Вкусовые характеристики хорошие. Урожайность сорта высокая.

Сорта озимого чеснока

Озимый чеснок высаживают осенью, либо же ранней весной (первый вариант предпочтительнее). Корневая система развивается еще осенью, зимой наступает период покоя, а весной растение пускается в рост. В большинстве своем растения стрелкуются, хотя уже выведены и нестрелкующиеся. Ассортимент сортов радует разнообразием:

• Дубковский • Алькор • Любаша • Антонник • Добрыня • Лекарь • Комсомолец • Зубренок

• Герман

Описание сорта чеснока Любаша

Сорт чеснока Любаша

Листики растения имеют восковой налет. Луковица весом 60-125 г содержит около 7 зубчиков с розоватой или белой оболочкой. Наружные чешуйки окрашены в белесый и фиолетовый цвет. Вкус чеснока приятный, урожайность высокая.

Стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта

Стрелкующиеся сорта имеют в центре головки остатки цветоноса. Вокруг него располагаются зубки (в один или в два слоя). Сорта:

• Софиевский • Добрыня

• Гулливер

Не дают семян и размножаются только зубчиками такие сорта как:

• Сочинский 56 • Еленовский • Лекарь

• Алейский

Зубки располагаются по спирали, наслаиваясь друг на друга (2-3 слоя).

Сорта по срокам созревания

На созревание ранних сортов уходит около 85-100 дней. Представители этой группы:

• Лекарь • Широколистный 220

• Сочинский 56

Описание сорта чеснока Лекарь

Сорт чеснока Лекарь

Этот озимый чеснок не имеет стрелки. Светло-зеленые листики покрыты легким восковым налетом. Зубки со светло-фиолетовой или розоватой кожурой прилегают друг к другу со средней плотностью (их насчитывается 11-16 шт.). Вкус у чеснока полуострый. Лежкость средняя. Зимостойкость и транспортабельность хорошие.

Среднеспелые сорта созревают за 110-125 дней. Лучшие сорта:

• Герман • Антонник • Алькор • Зубренок • Надежный • Новосибирский • Подмосковный • Репликант

• Алейский

Чеснок Алейский: описание сорта

Сорт чеснока Алейский

Этот урожайный, среднеспелый, яровой сорт формирует маленькие луковицы (около 17 г), но с большим количеством зубков (до 18 шт.). Вкус острый. Листья зеленые, с легким восковым налетом.

Среднепоздний и поздний чеснок достигают зрелости за 120-130 дней. Популярные представители этой группы: сорта Гулливер и Добрыня.

Описание сорта чеснока Добрыня

Сорт чеснока Добрыня

Листья чеснока в длину достигают около полуметра. Восковой налет на листьях присутствует, но в умеренной степени. Луковица довольно крупная (50-60 г). Состоит она из 10-14 зубков. Плотная кремовая мякоть зубков имеет полуострый вкус.

Сорта крупного чеснока

Крупные луковицы – одна из выигрышных характеристик некоторых сортов чеснока. Вес их в среднем составляет 100-250 г. Представителями этой группы являются:

• Гулливер • Москаль • Алексеевский • Титан

• Широколистный

Описание сорта чеснока Титан

Вес головки этого чеснока может достигать 200 г, каждый зубок при этом весит порядка 25 г. Вкус у чеснока слабоострый. Сорт стрелкующийся, урожайный, устойчивый к холодам.

Чтобы выбрать лучший сорт чеснока, стоит определиться с приоритетными характеристиками. Наибольший интерес вызывают нестрелкующиеся сорта с крупными головками.

Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями! Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

mir-ovosey.ru

Самый крупный озимый чеснок

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами. Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
зубчики расположены кругом, одним рядком;
зубчики одинаковые;
урожай дает более высокий;
у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим. Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

«Титан» созревает за 100-115 дней со дня появления всходов. Это стрелкующийся сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Растение средней высоты – 35 см, ширина ботвы – 3 см. Головки крупные, весят до 150 г. В каждой по 5-6 зубков по 20-25 г. Сама луковица кругло-плоская, чешуйки фиолетово-белые. Цвет очищенного чеснока – белый. Урожайность с метра квадратного достигает 1,9 кг. Срок хранения собранного урожая – 5-6 месяцев.
«Москаль» – сорт украинской селекции, высокоурожайный. Головки типичной формы, весом по 80-100 г, зубочки (4-5 в луковице) имеют массу по 15-20 г. Окрас шелухи сиренево-белый, а чешуи – коричневый. Мякоть белая, сочная, острая, универсального применения. Срок хранения – 5-6 месяцев.
«Алексеевский», нередко именуется «Алексеевский гигант», имеет крупные головки до 180 г с белой шелухой. В луковице собрано по 4-5 больших зубцов в один ряд. Этот сорт отличается устойчивостью к болезням. Вкус остро-сладкий, запах выраженный.
«Любаша» – известный крупный сорт чеснока, масса головок которого 100-120 грамм. При должном уходе и в хорошей земле луковица растет до 150 г. Шелуха белая с розоватым оттенком. Перья высокие, широкие. Зубчики расположены в один ряд, их не более 9 штук, чешуя бело-кремовая. Урожайность высокая.

«Касабланка» – сорт голландской селекции. Шелуха чеснока белая. Головка до 200 г, сочетает примерно 8-12 зубочков с бежевой чешуей. Сорт выгоден тем, что долго хранится, имеет товарные качества, высокую урожайность (55-60 т/га) и устойчивость к некоторым заболеваниям.
«Широколистный 220» чеснок дает большие головки весом до 170 грамм. Это не стрелкующийся сорт, но в головке зубочков не очень много (до 15 штук). Есть мелкие зубочки, но средняя масса каждого – 20 г. Вкус не очень острый, годится для людей, которые не любят сильный запах чеснока или острые блюда. Урожайность 6 т/га.

Сорта ярового крупноплодного чеснока

Крупные сорта чеснока ярового

«Гулливер» – яровой, стрелкующийся сорт чеснока. Имеет среднепоздний срок созревания – 87-98 дней. У него крупная головка, средний вес – 120 г, но при должном уходе можно получить головки до 300 г. В луковице 3-5 зубков. Окрас шелухи сероватый. Отличается повышенным содержанием полезных веществ, поэтому часто используется в лечебных целях.
«Орловский» – ранняя разновидность крупного сорта чеснока ярового типа. Созревание происходит за 85-90 суток. Головки плотные, большие, могут весить до 100 г. В каждом по 15-20 зубочков среднего или большого размера. Шелуха луковицы белая с фиолетовыми жилками, а чешуя зубцов – бледно-розовая. Вкус острый. Хранение более 7 месяцев, иногда лежит до следующего урожая.

«Кледор» – нестрелкующийся яровой сорт. Головки светлые, массой в среднем 80 г. В каждой луковице собрано по 15-20 зубочков среднего размера. Мякоть светло-кремовая, чешуя – розоватая. Очень долго хранится – 10-12 месяцев. Обладает иммунитетом к грибковым и бактериальным заболеваниям. Вкус нежно-острый, применение универсальное.
«Флавор» – сорт, полученный французскими селекционерами. Распространен по всему миру. Сажается только весной, так как не выносит зимних морозов. Головки после полного созревания весят в среднем 80 г, диаметр – 55-60 мм. Шелуха светлая, а чешуя зубков – нежно-розовая. Зубочки растут в 2 ряда, всего до 20 штук. Вкус средней остроты, мякоть светлая, сочная и плотная. Главное достоинство сорта – долгий срок хранения (10-12 месяцев) без видимых изменений, головки не прорастают и не усыхают.

Рокамболь – гигантский лук-чеснок

Рокамболь – нечто промежуточное между луком и чесноком

Что влияет на вес чеснока?

Вес чеснока зависит от ухода

Сажают чеснок с достаточным расстоянием. В междурядьях должно быть 20-30 см свободного места, а между зубцами или бульбами в ряду – 5-8 см, для 20-грамовых луковиц. Если же головки растут больше 20 г, места им также нужно больше – 12-15 см, не менее!
Вырастить большой корнеплод в тяжелой земле практически невозможно. Это касается и чеснока. Чтобы головка росла, земля должна поддаваться под ее натиском. Если она очень тяжелая, глинистая, то головка будет искривленная, маленькая. Если почва на участке плохая, можно ее разбавить песком, торфом или подобным сырьем. Это повысит урожайность.
Земля должна быть по возможности всегда рыхлой! После посадки она время от времени разрыхляется после поливов, убираются сорняки.
Полив проводится по правилам, а не все время. В период роста ботвы он нужен регулярный и обильный, но после того, как головка сформировалась поливы нужно сократить, иначе она будет мелкой, начнет гнить или потеряет вкус.

В мире насчитывается около 600 суб-сортов чеснока, хотя не сегодня не существует международных стандартов по классификации этого растения. Поэтому перед тем, как рассказать о лучших сортах чеснока, предлагаем поговорить об основных классификациях.

Классификация чеснока

По сезону посадки:

– Чеснок озимый. Высаживают его осенью, перед заморозками. Если посадочный материал был качественным, до серьезных морозов он успевает укорениться и хорошо зимует. Озимые сорта чеснока вызревают к средине лета, на месяц или пару недель раньше, чем яровой (высаженный весной) чеснок. Головки озимого чеснока четко разделены на сегменты (зубчики). Озимый чеснок хорошо храниться до средины зимы. Большинство сортов, возделываемых в промышленных масштабах, относятся к озимым, поскольку озимый чеснок более урожаен и устойчив к заболеваниям. В свою очередь, сорта озимого чеснока могут быть:

1)Стрелкующимися. Во время цветения у растения формируется стрелка с цветоносом, в верхней части закручивающаяся спиралью. Из соцветия образуются воздушные луковички – это чистый посадочный материал, из которого выращивают чеснок-однозубку с сохранением селекционных особенностей сорта. Но и зубчиками из головок стрелкующиеся сорта озимого чеснока тоже размножаются. Если стрелкующийся сорт чеснока не предназначен для получения посадочного материала, стрелку с цветоносом следует обрывать, иначе урожай головок окажется на треть ниже. Вегетационный период – 110-120 суток.

2)Не стрелкующимися. Некоторые сорта озимого чеснока не выбрасывают стрелку – их выращивают только из зубчиков. Вегетационный период – 75-90 суток.

– Яровой чеснок. Сорта ярового чеснока высаживают весной, как только прогрелась почва. Яровой чеснок чаще не стрелкующийся, поэтому в качестве посадочного материала выступают зубчики. К концу июля или августе яровой чеснок созревает. Головки ярового чеснока можно узнать по неплотно прилегающим друг к другу сегментам-зубчикам. В отличие от озимого, у ярового чеснока зубчики могут быть разного размера. Сорта ярового чеснока хранятся дольше, чем озимого, – вплоть до июня (при температуре 1-3 градуса). В среднем вегетационный период составляет 90-110 суток.

По цвету:

По назначению:

– Технические сорта чеснока – они менее острые, с высоким содержанием масла в зрелой луковице (около 5-9 г/кг). Используются, главным образом, для консервации, в пищевой промышленности, а также изготовления эфирных масел.

– Столовые сорта чеснока – более крупные, острые, предназначенные для использования в домашней кулинарии и консервации. Содержание масла – 2-4 мг/кг.

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Начнем наш экскурс по лучшим сортам чеснока, естественно, с Любаши – относительно нового, но самого популярного на сегодняшний день озимого сорта украинской селекции. Озимый сорт чеснока Любаша приглянулся огородникам своей высокой урожайностью(с «квадрата – до 3,5 кг), превосходным, приятным острым вкусом, устойчивостью к болезням, хорошей лежкостью (до 10 месяцев).

Сорт чеснока Любаша

Главное, что Любаша не капризна. Это стрелкующийся сорт с периодом вегетации 115-120 суток, вес головок – 80-120 грамм, иногда – больше. В одной головке всего 4-7 зубчиков, внешняя чешуйка – белая с фиолетовыми прожилками, оболочка – бело-розовая. Сорт чеснока Любаша может вырастать до 1,2 м, листья – до полуметра. Сорт считается засухо- и морозоустойчивым.

Сорт чеснока Любаша

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Один из самых популярных сортов ярового чеснока. Главные достоинства Гулливера – крупные, плоскоокруглые, грязно-серые головки весом 90-120 г (иногда – больше) с 4-7 зубками, острыми на вкус. Яровой чеснок Гулливер отличается хорошей лежкостью (до 8 месяцев), высокой урожайностью, устойчивостью к морозам, жаре и болезням. Этот сорт часто выращивают в промышленных масштабах благодаря высоким товарным качествам. Вегетационный период составляет 85-100 суток. Растение достигает в высоту 0,5-0,7 м, листья – около полуметра, темно-зеленые, с сильным восковым налетом.

Сорт чеснока Гулливер

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками. Как для озимого чеснока, сорт Добрыня обладает неплохой лежкостью, до 6 месяцев, хотя после 4 месяцев начинают подсыхать и подгнивать отдельные зубцы. Само растение достигает в высоту 0,5-0,7 метра, длина листьев – 0,4-0,55 м, со слабым восковым налетом.

Сорт чеснока Добрыня

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Это сорт французской селекции, который выделяется опрятными белыми плоскоокруглыми головками средним весом 70 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В луковице 8-15 зубков, цвет чешуек – белый с желтизной. Относится к ранним сортам. Обратите внимание, что сорт чеснока Мессидор не формирует стандартную стрелку с луковичками: посредине псевдостебля иногда могут образоваться 1-2 луковички, причем не на верхушке, а в нескольких сантиметрах от основания стрелки. На вкус Мессидор довольно мягкий, не слишком острый. Это раннеспелый сорт, устойчивый к болезням, обладающий отличными товарными качествами.

Сорт чеснока Мессидор

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Известный сорт озимого чеснока Комсомолец отличается острым вкусом, резким чесночным ароматом и очень плотными, плоскоокруглыми луковицами относительно небольшого размера (в районе 30 грамм). Чеснок Комсомолец относится к среднеспелым (110-120 суток) стрелкующимся, холодостойким сортам. Поверхностные чешуйки зубков грязно-белые с фиолетовым, внутренние – фиолетово-коричневые. Зубков в луковице – 8-13. Высота растения – 0,5-0,7 м, длина листа – 0,3-0,4 м.

Сорт чеснока Комсомолец

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Классический озимый сорт украинской селекции, обладающий очень острым вкусом, плоскоокруглыми головками, вытянутыми вверх, средней плотности. В одной луковице – 4-6 зубков, средний вес сухой луковицы – 40-50 грамм. Сорт чеснока Харьковский фиолетовый сразу после выкопки имеет белый цвет с ярко-фиолетовыми прожилками. По мере того, как чеснок подсыхает, фиолетовые прожилки увеличиваются, чешуйки становятся матовыми. Этот озимый сорт чеснока является стрелкующимся, среднеспелым (срок вегетации – 85-115 суток), но главное его достоинство – очень хорошая лежкость.

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Озимый сорт французской селекции с 40-летней историей. Как и Мессидор, он не стрелкуется, но иногда на псевдостебле могут сформироваться 1-2 воздушных луковички. Это ранний сорт, округлой или слегка каплевидной формы, бело-сиреневого окраса. В головке у Гермидора 10-18 зубчиков в три ряда: внешние более крупные, около 9 грамм, внутренние – помельче, около 5 грамм. Головки крупные, весом 110-120 грамм и больше. Озимый сорт чеснока Гермидор хорошо хранится до зимы, головки остаются сочными. Сорт морозоустойчив, даже в бесснежную зиму выдерживает морозы до -15 градусов.

Сорт чеснока Гермидор

Сорт чеснока Орловский

Очень острый, великолепно хранящийся среднепоздний яровой чеснок Орловский отличается сохранностью вплоть до лета (хотя на практике может храниться практически два года). Довольно крупный сорт, головки вырастают до 100 грамм, очень плотные. Среди яровых сортов чеснока у Орловского – одни из самых крупных зубков, весом около 10 г. В одной головке – 8-10 зубков. Это не стрелкующийся сорт. Орловский можно выращивать и как озимый сорт, но лежкость будет гораздо хуже.

Сорт чеснока Орловский

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза. Спокойно хранится 12 месяцев без потери вкусовых качеств. Головки весят 30-80 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В головке 7-9 зубков. Сорт озимого чеснока Софиевский – стрелкующийся, цвет головки – белый с небольшими фиолетовыми прожилками, форма – округло-плоская.

Сорт чеснока Софиевский

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

В 1999 году чеснок Еленовский был внесен в Госреестр РФ как селекционное достижение. Он считается яровым, хотя можно высаживать его и под зиму (отличается хорошей морозостойкостью). В первом случае урожай сможет храниться до двух лет, во втором – год. Таким образом, главное преимущество чеснока Еленовский – очень хорошая лежкость. Это не стрелкующийся сорт с вегетационным периодом 110-115 суток. Луковицы вырастают о плоскоокруглыми, реже – округлыми, относительно небольшими (25-40 грамм), с множеством мелких зубков (13-16). Сорт ярового чеснока Еленовский отличается кремово-розовой мякотью зубков, не слишком острой на вкус, внутренние чешуйки – розово-кремовые, наружные – белые. Еленовский чеснок считается универсальным – подходит и для употребления в свежем виде, засолки и консервирования. Устойчив к болезням, хорошо переносит транспортировку.

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Главные достоинства этого сорта – высокая урожайность и хорошая лежкость. Головки чеснока Перовский выглядят аккуратными, одинаковой плоской формы. Вкус острый, средний вес одной головки – 75 грамм, в головке от 6 до 8 зубков. Мякоть зубков плотная, светло-коричневая, ближе к основанию – кофейная. Чешуйки Петровского чеснока грязно-белые, с продольными темно-фиолетовыми полосами. Чеснок Петровский считается устойчивыми к грибковым болезням.

Сорт чеснока Петровский

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Новинка от испанских селекционеров, которые попытались сделать невероятно ароматный, с интенсивным вкусом чеснок. И судя по тому, какими темпами завоевывает популярность чеснок Морадо, этом им удалось сполна: на сегодняшний день это один из самых популярных сортов чеснока в Европе. Во многих ресторанах Германии и Испании используют именно Морадо. Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado – фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом. Лежкость у чеснока Морадо хорошая, а вот острота – умеренная. Мякоть бело-желтая. Данный сорт чеснока генетически приспособлен к сложным погодным условиям – засухе, морозам. Может использоваться и для весенних посадок.

Сорт чеснока Морадо

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Очень крупный сорт озимого чеснока Алексеевкий дает рекордные урожаи: средний вес одной головки – 140-180 грамм. Это стрелкующийся сорт, поэтому размножение возможно и воздушными луковицами, и зубцами. Благодаря этим качествам Алексеевский гигант выгодней пресловутого слонового чеснока Рокамболя (который, по сути, и чесноком не является), так как последний очень долго размножается. Вкус у чеснока Алексеевский гигант сладко-острый, аромат – нежный, чесночный. Отличается этот озимый чеснок мощным листовым аппаратом: листья вырастают до 1 метра в длину, а стрелка – до полутора метров. В головке всего 4-5 зубцов продолговатой формы, покрытых серой чешуйкой. Чеснок Алексеевский хорошо лежит до весны. Устойчив к большинству чесночных болезней.

Сорт чеснока Алексеевский гигант

Естественно, здесь описаны далеко не все сорта чеснока. Но даже из этого скромного списка можно сделать выводы о разнообразии чесночного семейства: у каких-то сортов ставка сделана на крупные головки, у каких-то – на хорошую лежкость, третьи берут своим товарным видом, четвертые – острым чесночным вкусом и ароматом. Поэтому какой лучший сорт чеснока именно для вас – решать вам и только вам. Надеемся, наша статья помогла вам определиться с выбором. Хорошего урожая!

Самый лучший сорт чеснока

Сортовое разнообразие чеснока

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Такое разнообразие имеет смысл, так как одни созревают раньше и их уже в начале – середине лета можно добавлять в блюда, использовать для консервирования. А другие созревают позже, но зато лучше хранятся.

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Яровой чеснок отличается от озимого разным сроком посадки (яровой сажают весной, а озимый — поздней осенью), урожайностью – яровые менее урожайны, в отличие от озимого.

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Яровой чеснок Викторио

Еленовский

Яровой чеснок сорт Еленовский

Гулливер

Яровой чеснок сорт Гулливер

Сочинский 56

Яровой чеснок сорт Сочинский 56

Ершовский

Яровой чеснок сорт Ершовский

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
зубчики расположены кругом, одним рядком;
зубчики одинаковые;
урожай дает более высокий;
у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Озимый чеснок сорт Любаша

Добрыня

Озимый чеснок сорт Добрыня

Софиевский

Озимый чеснок сорт Софиевский

Алькор

Озимый чеснок сорт Алькор

Дубковский

Озимый чеснок сорт Дубковский

У озимого нужно обязательно обрезать стрелки у основания, иначе головка будет мелкой. Ломать стрелки не следует, чтобы не повредить луковицу.

Стрелкующиеся

Грибовский юбилейный

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский юбилейный

Грибовский 60

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский 60

Скиф

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Крупнозубковый Киселева

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Герман

Чеснок сорт Герман

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Сорт чеснока Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Сорт чеснока Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Сорт чеснока Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Сорт чеснока Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Чеснок сорт Гафурийский

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Чеснок Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Чеснок Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Петровский чеснок

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Чеснок Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Чеснок Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Если не знаете, какие сорта чеснока посадить, то стоит обратить внимание на районированные, крупные, высокоурожайные, а также голландской селекции, которые можно высадить под зиму. Кроме того существуют популярные, зимостойкие, долго хранятся и не портятся. Что выбрать вам, решайте сами, но для начала ознакомьтесь подробнее с характеристиками и описанием…

Какие бывают сорта чеснока

Чеснок не подлежит четкой классификации, поэтому его разделяют по-разному.

По стрелкам: стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок – некоторые стрелкующиеся сорта образуют на кончиках воздушные бульбы, благодаря которым возможно размножение. Вовремя собранные бульбочки являются здоровым семенным фондом и помогают заметно экономить зубки для посадки, а стрелки употребляются в пищу. Это сорта чеснока Гулливер, Софиевский, Добрыня. Нестрелкующийся чеснок – сорт Алейский, Лекарь, Еленовский – также отличаются строением луковицы, зубцы наслаиваются друг на друга по спирали в 2-3 слоя. Такие сорта избавляют от возни с обрезанием ботвы, но для посадки приходится жертвовать такими желанными зубчиками.

По содержанию эфирных масел: столовые сорта чеснока (острые, обычно — стрелкующиейся) и технические (средней остроты).

По времени посадки: озимые и яровые сорта чеснока. Для культивирования на приусадебном участке используют нестрелкующиеся высокоурожайные сорта чеснока – их проще выращивать, не требуются затраты на удаление перьев. Если производится посадка чеснока под зиму, используют как стрелкующиеся виды, так и нет, а вот для яровых – лучше брать нестрелкующиеся. Это обусловлено тем, что озимый чеснок более урожайный, но менее лежкий, яровой – наоборот.

Виды озимого чеснока

Озимый чеснок высаживается осенью и до холодов успевает укорениться, весной растение сразу вступает в вегетационный период и дает урожай начиная с середины лета. Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму – Любаша, Спас, Надежный, Фиолетовый харьковский, Украинский белый. Определенные говорящие названия сортов чеснока подсказывают, для каких регионов выведены, о некоторых поговорим более подробно.

Одним из самых лучших сортов озимого чеснока признан Алексеевский гигант – рекордсмен по урожайности, отлично сохраняется до следующего сбора, луковица достигает 180 гр, имеет 4-5 зубцов в один ряд, также сорт устойчив к болезням. Обладает приятным ароматом, остро-сладким вкусом, белой шелухой.

чеснок сорт Алексеевский — на фото

Отличный сорт крупного озимого чеснока –

Любаша , крупная луковица весит 100-120 гр, иногда больше, шелуха белая с розовым оттенком, перья высокие и широкие. Зубцы расположены в один ряд до 9 штук бело-кремового цвета, высокоурожайный сорт.

чеснок сорт Любаша — на фото

Кассабланка – новый сорт чеснока, белая, до 200 гр головка вмещает в себя 8-12 зубцов кремового цвета с розовым оттенком. Вид болезнеустойчивый, с отличной лежкостью. Высаживают в землю с сентября по ноябрь, а урожай собирают уже в июле.

Гулливер – сорт, выведенный в России не так давно, этот чеснок устойчив к заболеваниям, имеет прекрасную лежкость. Созревает в течение 90-100 дней, высокоурожайный, острый сорт. В головке 3-5 зубчиков достигающих массы 250 гр. Ботва используется в пищу. Один из сортов чеснока гиганта.

Нестрелкующийся Подмосковный чеснок обладает острыми вкусовыми качествами, головка до 60 гр содержит 5-7 крупных долек. Среднеспелый вид с хорошими показателями урожайности. Сорт предназначен для выращивания на открытом грунте в Подмосковье.

чеснок сорт Подмосковный — на фото

Для Урала и Сибири выведен сорт чеснока

Назус , переносящий морозные зимы. Луковица, весом до 60 гр, содержит около 6 долек. Вкус полуострый, вид подходит именно для выращивания на садовых участках.

Алькор – стабильный, среднеспелый сорт чеснока, с вегетацией около 90 дней; чеснок Лосевский – острые, крупные луковицы; Добрыня – хорош для консервации и солений; острый Грибовский – для выращивания перьев и устойчивый к заболеваниям; морозостойкий, крупный, острый – чеснок Комсомолец.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок особо привередлив к изменению климата, исходя из этого, лучше выбирать виды, распространенные в данной климатической зоне. Обычно, можно ориентироваться по названию сорта – Московский, Чебоксарский, Украинский, Харьковский, Ленинградский. Например, Сочинский 56 выращивают не только в Сочи, но и на Кубани, во всем Краснодарском крае, а также на Северо-Кавказе.

Но, не всегда можно определить район посадки по названию. Алейский сорт хорош для западной Сибири, уборка ярового чеснока начнется уже всего через 125 дней. Гафурийский чеснок хорош для высадки в Свердловской области и Волго-Вятском районе. Сорта ярового чеснока, пользующиеся спросом – Алейский, Сочинский 56, Еленовский, Абрек, Викторио, Фловер.

Титан – вид чеснока с самыми крупными зубчиками до 25 гр.Одна головка может весить до 200 гр и иметь от 4 до 6 зубцов, обладает слабоострым вкусом. Чеснок Пермяк прекрасно подходит для выращивания на дачных участках, имеет особо острый вкус. Головка небольшая с 15-17 зубцами. Хранение чеснока составляет около 10 месяцев.

Чеснок Кледор выведен во Франции и относится к элитным сортам, хорошо адаптировался в Средней полосе России, Белоруссии и Украине, сорт выращивается в Ленинградской области. Дает обильный урожай. Светлая луковица содержит до 20 зубцов крупного размера в розовой чешуе. Имеет нежно-острый вкус, прекрасно подходит для консервации и употребления в пищу. Хранится до следующего урожая.

Чеснок голландской селекции и другие популярные сорта

Отличительными чертами голландских сортов чеснока можно назвать богатый урожай, отменную лежкость, морозоустойчивость и противостояние различным заболеваниям. Они имеют замечательный товарный вид, неприхотливы в уходе, раннеспелые.

Сорт Гермидор приносит небольшие головки до 60 мм в диаметре. Зубцы покрыты лиловыми чешуйками, в одной луковице можно насчитать от 8 до 15 штук. Стебель относительно невысокий – до 75 см. Чеснок Мессидор – обладатель белоснежной крупной луковицы с 8-12 зубцами.

Слоновий чеснок является разновидностью лука-порея с ярко выраженным вкусом чеснока. Получил свое название за гигантскую луковицу, разделенную на 4-6 зубцов. Вопреки общественному мнению, Слоновий чеснок и Рокамболь – разные овощи. Рокамболь является стрелкующимся чесноком.

Заслуженной популярностью пользуется чеснок Желтый гигант, Тянь-Шанский, Тонус, ранний Термидром, очень крупный Краковский, супер-ранний с вкусной листвой Китайский, высокоурожайный Софиевский.

Чеснок нашел применение и в фармацевтике, из него производят различные препараты, помогающие при лечении недугов. В свою очередь наука оказывает помощь в поисках новых видов с наилучшими показателями. Возможно, совсем скоро появятся сорта чеснока, способные переживать любые погодные условия, показывать стабильно-высокие урожаи и противостоять болезням.

Чеснок издавна пользуется большой популярностью, так как он широко применяется в кулинарии, а также ценится как очень эффективное средство против различных заболеваний. Сейчас существуют самые различные сорта чеснока, которые высаживают дачники на своих приусадебных участках.

Какие бывают виды чеснока

Сорта чеснока просто поражают своим разнообразием, однако стоит отметить, что он бывает озимого и ярового вида. Озимый высаживается осенью, а яровой – ранней весной. Озимые плоды при созревании дают стрелу с соцветием, где затем созревают небольшие луковички. Сорта озимого чеснока намного более плодовитые, а также имеют более крупные зубцы. Однако они намного хуже сохраняются, и если зима суровая, сильные морозы и очень мало снега, то просто вымерзают.

Каждый вид чеснока имеет свои собственные плюсы и некоторые минусы. Различаются разновидности этого растения по определенным признакам, а именно:

озимый чеснок имеет в середине стержень;
вокруг стержня расположены в один ряд зубцы;
яровой не выпускает стрелки.

Яровой чеснок не имеет стержня, зубцы у него расположены спиралевидно в 2-3 ряда, и чем ближе они к центру, тем меньший имеют размер. Зубцы озимого чеснока расположены ровно в ряд. Эти сорта имеют меньше зубцов, однако они ровные и крупные.

Сорта ярового чеснока

Для получения хорошего урожая изначально нужно правильно выбрать сорт для посадки. Высаживать яровые сорта чеснока нужно ранней весной. Наиболее популярными сортами этого вида считаются:

Викторио;
Гулливер;
Еленовский;
Флавор;
Ершовский.

Яровой сорт средней спелости Викторио характеризуется очень хорошей урожайностью. Форма его луковичек — плоскоокруглая, с чешуйками бело-желтого цвета весом примерно 40 грамм каждая. Сорт устойчив к различным болезням и вредителям. Он отлично хранится и имеет полуострый вкус.

Чеснок сорта Гулливер относится к среднепоздним видам, характеризуется высокой степенью плодоношения. Это единственный яровой вид, выпускающий стрелки. Плоды у него достаточно плотные, округлые, но вместе с тем слегка приплюснутые. Характеризуется высокой степенью устойчивости к болезням и вредителям. Он имеет острый привкус, а одна луковица может достигать веса 90-120 грамм. Хорошо сохраняется на протяжении всей зимы.

Еленовский сорт чеснока считается одним из самых лучших для выращивания в промышленных масштабах, так как он характеризуется очень хорошей урожайностью и лежкостью. Количество зубков — 3-7, вес каждого достигает 5-8 грамм.

Яровой чеснок Флавор хорошо известен во всем мире. Это старый, проверенный временем сорт, характеризующийся хорошими товарными показателями. Этот сорт дает очень хороший урожай, крупные луковички, которые без проблем сохраняются вплоть до следующего урожая.

Он очень хорошо вызревает даже в самых суровых условиях. Согласно отзывам владельцев дачных участков, высаженный в весеннее время чеснок дает гарантировано хорошие результаты, так как за непродолжительное время успевает полностью созреть и сформировать плотные и мощные головки.

Сорта озимого чеснока

Многие интересуются, какие сорта чеснока лучшие для посадки осенью. Многие предпочитают высаживать озимый чеснок за его крупные плоды и хорошие вкусовые качества. Плоды его в большинстве своем выпускает стрелки, однако есть и сорта без стрелок.

Высаживать озимый чеснок предпочтительнее в конце сентября или начале октября. Самые лучшие сорта чеснока озимого вида перечислены ниже:

Алькор;
Любаша;
Герман;
Добрыня;
Зубренок;
Антоник.

Сорт Алькор – среднеспелый, стрелкующийся, высота стрелки достигает 60-100 см. Рекомендуется высаживать растение на большой площади и частных приусадебных участках. Корневая луковица имеет 4-5 крупных зубчиков. Он имеет достаточно выраженный острый привкус. Основным преимуществом этого сорта считается высокая урожайность и хорошее качество плодов.

Особой популярностью пользуется чеснок Любаша. Описание сорта говорит о том, что он является универсальным. Характеризуется он устойчивостью к засухе и холодам. Растение достаточно светолюбивое, способно вырастать до 100-150 сантиметров в высоту. Высаживать его нужно исключительно на открытой местности, без затенения. Форма у головок несколько приплюснутая, они достигают веса в 120 грамм.

Сорт чеснока Любаша славится очень хорошими вкусовыми качествами и высокой питательностью. Плоды покрыты сухой чешуей розовой или беловатой окраски. На головке расположено по 5-9 крупных зубков, достигающих 15-20 грамм каждый.

Полуострый сорт Добрыня отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью, средней морозостойкостью, большой величиной головок, устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям. Добрыня – позднеспелый сорт, выпускающий стрелки, один из немногих, культивирумых на всей территории России. Применение его универсальное. Зачастую применяются они в консервации овощей и грибов. Также применяется в качестве приправы и как самостоятельный продукт для маринования.

Самые крупноплодные сорта чеснока

В последнее время начали появляться овощи, поражающие своими большими размерами. Чеснок также не является исключением. Существуют достаточно популярные крупные сорта чеснока, в частности такие как:

Гулливер;
Титан;
Москаль;
Алексеевский.

Чеснок сорта Титан считается очень хорошим среднепоздним сортом. Срок его вегетации достаточно продолжительный и составляет 100-115 дней. Кусты невысокие, мощные. Головки в размере достигают 150-180 грамм, и зачастую в них содержится 6 зубков. Округло-плоская луковица покрыта сиренево-фиолетовой чешуей, мякоть белая и сочная, островатого привкуса. Чеснок хорошо сохраняется после сбора урожая.

Чеснок сорта Москаль также относится к крупным сортам. Он высокоурожайный, немного островатый на вкус. Сорт Алексеевский характеризуется очень хорошей урожайностью и стойкостью к заболеваниям и вредителям. Отличается хорошей сохранностью благодаря высокой прочности чешуек. Головки имеют 4-5 зубков и достигают веса 150-180 грамм. Вкус мякоти — сладко-острый, а аромат достаточно нежный, выраженный чесночный.

Самые лучшие стрелкующиеся сорта

Чтобы подобрать лучший вид, нужно изучить описание сортов чеснока, это позволит получить хороший урожай. К самым лучшим стрелкующимся сортам относятся:

Софиевский;
Комсомолец;
Спас;
Подмосковный;
Башкирский-85.

Софиевский относится к среднеспелым сортам, устойчивым к заболеваниям, характеризуется очень хорошей урожайностью и качеством. Луковицы крупные, округло плоской формы, весом 80-120 грамм и отличаются светло-фиолетовым оттенком чешуек и острым вкусом.

Комсомолец относится к среднеспелым сортам с крупными плотными головками. Основными плюсами этого сорта являются высокая урожайность, хорошие товарные качества, универсальность применения. Помимо этого, он устойчив к различным заболеваниям и бактериям.

Башкирский-85 – один из наиболее востребованных раннеспелых сортов. Его луковицы имеют вес примерно 60 грамм и могут потребляться в свежем виде, а также он хорошо подходит для консервирования и применяется в кулинарии.

Какие выбрать нестрелкующиеся сорта

Нестрелкующиеся сорта чеснока могут быть одновременно озимыми и яровыми, так как они одинаково хорошо развиваются в любых условиях. Размножается он только лишь зубцами, независимо от периода высадки. Основное преимущество такого сорта – отсутствие надобности выламывать стрелы. К самым популярным сортам относятся:

Новосибирский;
Широколистный-220;
Лекарь.

Широколистный-220 относится к раннеспелым сортам универсального назначения. Его головки весом примерно 40 грамм имеют по 8-10 зубчиков и характеризуются нежным полуострым вкусом. Среди основных преимуществ этого сорта нужно выделить высокую урожайность, устойчивость к различного рода болезням.

Лекарь считается одним из наиболее популярных раннеспелых сортов с множеством зубчиков. Этот сорт отличается хорошей урожайностью, прекрасной морозостойкостью, лежкостью, транспортабельностью.

Новосибирский относится к среднеспелым сортам, характеризуется повышенной морозоустойчивостью. Плоды некрупные, розоватого оттенка, содержащие 4-10 зубков острого вкуса. Они подходят для кулинарной обработки и потребления в свежем виде.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Сорта ярового и озимого чеснока отличаются не только периодом посадки, но и урожайностью, и сроком хранения. Яровые сорта менее урожайны, однако их головки могут сохраняться до следующего урожая почти без потерь. Озимые сорта предназначены преимущественно для потребления их в свежем виде.

Обязательно нужно правильно подготовить посадочный материал, чтобы гарантированно получить хороший результат.

Особенность посадки чеснока

Чеснок предпочитает хорошо освещенные места, именно поэтому высаживать его нужно подальше от кустарников и деревьев. В затененных местах головки вырастают очень мелкие, а вкус у них ненасыщенный. На участке, где высаживается чеснок, не должно быть застоя воды.

Почва должна быть суглинистая. Осенью желательно внести компост или навоз и комплексные минеральные удобрения.

Перед посадкой чеснока нужно предварительно осмотреть зубчики, они должны быть полностью здоровыми. Можно брать крупные, оставшиеся с предыдущего урожая или специально выращенные из семян. Изначально нужно замочить их на 30 минут в слабом растворе марганцовки, чтобы оградить от возможных болезней.

Уход за чесноком

Если зимой мало снега, то нужно дополнительно позаботиться о чесноке, чтобы он не подмерз. Для этого проводится утепление грядок. Весной, после образования первых всходов, при недостаточном количестве влаги чеснок обязательно нужно полить. После этого нужно периодически поливать чеснок, однако следить, чтобы не было застоя влаги. Примерно за месяц после уборки полив прекращается.

Рекомендуется проводить подкормку, когда луковичка пойдет в рост. Обязательно нужно проводить рыхление и убирать сорняки. У сортов, образующих стрелки, в июне их нужно обламывать, тогда все питательные вещества пойдут в луковицу.

Сбор чеснока

Когда верхние листки чеснока пожелтеют наполовину, а нижние подсохнут, можно проводить уборку чеснока. Рано собранный чеснок очень плохо сохраняется. Яровой чеснок собирается, когда листья уже полностью пожелтеют и лягут на землю, в основном в сентябре.

Чеснок откапывают, а затем вытягивают из земли, держа за ботву. После сбора урожая его нужно просушить на грядке, разложив рядами. После того как чеснок подсохнет, следует перенести его в теплое помещение с хорошей вентиляцией. Через неделю — обрезать ботву и корни, а затем просушить еще 2-3 недели.

Отзывы о различных сортах чеснока

Согласно отзывам, многие предпочитают высаживать чеснок Любаша, Гулливер, Богатырь. Эти сорта характеризуются хорошей урожайностью, устойчивостью к болезням, лежкостью. Приобретать сортовой чеснок для посадки лучше всего в специализированных магазинах.

А вы знаете, как отличить яровой чеснок от озимого и какие сорта ярового чеснока считаются самыми лучшими? Если нет, непременно прочтите эту статью.

Сегодня мы расскажем, в чем особенности ярового чеснока и какие его сорта идеально подойдут для вашего участка.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Сорта ярового и озимого чеснока отличаются не только сроками посадки (яровой сажают весной, а озимый – осенью). Очень важными показателями у них являются урожайность, а также срок хранения. Яровые сорта, как правило, менее урожайны, но зато их луковицы способны сохраниться до следующего урожая практически без потерь. В то время как озимые сорта чеснока в основном предназначены для употребления в свежем виде и консервирования. А еще яровой чеснок (в отличие от озимого) прекрасно переносит весенние похолодания. Но вот пережить зимние морозы такие сорта не смогут.

Визуально различить озимый и яровой чеснок можно по следующим признакам:

у озимого чеснока есть центральный стержень, вокруг которого прикреплены зубки. Если отделить все дольки чеснока, то в центре останется лишь такая «палочка». У ярового чеснока такого центрального стержня нет.
дольки ярового чеснока расположены по спирали в 2-3 ряда (чем ближе к центру, тем зубки мельче), а зубки озимых сортов размещаются аккуратно вокруг стержня в 1 ряд.
у озимого чеснока меньше зубчиков и они более ровные по форме и размеру. А вот у ярового чеснока долек больше, и они могут значительно отличаться друг от друга.
зубки ярового чеснока по размеру меньше, а у озимых сортов они крупнее, да и урожай – выше.
яровые сорта чеснока – нестрелкующиеся (кроме сорта «Гулливер»), а вот озимые – стрелкующиеся. Они «выбрасывают» стрелки с воздушными луковицами, служащими для размножения.

Чтобы подготовить посадочный материал, зубчики чеснока разделите и отшелушите. Через 4-5 дней отсортируйте их по размеру. Все пересушенные, подгнившие и больные экземпляры сразу удалите, а для посадки выберите здоровые зубчики крупного и среднего размеров. Храните чеснок при температуре 16-20ºС, а за 25-30 дней до посадки перенесите в прохладное место с температурой 2-5ºС.

Лучшие сорта ярового чеснока

Чтобы получить хороший урожай, важно выбрать правильный сорт ярового чеснока. Мы расскажем о 5 самых популярных и хорошо зарекомендовавших себя сортах.

Викторио

Среднеспелый нестрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы плоскоокруглые, с желто-белыми сухими чешуями. Болезнеустойчив.


Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	13-15		отличная

Гулливер

Среднепоздний стрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы плотные, плоскоокруглые, чешуйки грязновато-белого цвета. Устойчив к болезням.


Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	90-120	отличная

Еленовский

Среднеспелый нестрелкующийся сорт. Отличается стабильной урожайностью и высоким качеством продукции. Луковицы плотные, округлые и плоскоокруглые. Наружные чешуи белые, внутренние – кремово-розовые. Устойчив к основным болезням чеснока.


Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	15-18	17-23	хорошая

Ершовский

Среднеспелый нестрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы плоскоокруглые, с белыми сухими чешуями. Устойчив к болезням.


Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	16-25		хорошая

Cочинский 56

Среднеспелый нестрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы округлые и плоскоокруглые, с белыми или фиолетовыми общими сухими чешуйками, а также с розово-коричневыми или розово-фиолетовыми чешуями зубчиков. Устойчив к основным болезням чеснока.


Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	15-30	около 50	отличная

Эти сорта ярового чеснока позволят каждому дачнику получить отличный урожай. Выбирайте тот, который нравится больше всего, и встречайте весну во всеоружии.

Гигантский чеснок вырастить реально?

Вырастить очень крупные головки чеснока и лука вполне реально, и для этого вовсе не надо обладать особыми умениями и знаниями. Справиться с этой задачей может каждый.

Не чеснок, а лук… или не в сорте дело

Самый популярный у нас озимый чеснок, который сажают в сентябре-октябре. Когда говорят «чеснок» – имеют в виду именно его. Отличительная его особенность – формирование красивых крупных головок с зубками одинакового размера и формы.

Но есть у него серьезный недостаток: плохо лежит зимой. Хорошо хранится яровой лук. Но он менее урожаен и поэтому не популярен.

Садоводы, занимающиеся чесноком, охотятся за особыми сортами, которые. по их мнению. дают самую крупную головку. Обычно на первое место ставится сорт Рокамболь. Однако, несмотря на схожесть с чесноком, это все-таки лук, пусть и необычный. Просто не привыкли у нас к луку, делящемуся на зубки.

Стоит ли гоняться за особыми сортами?

Вряд ли. Привезенный из других областей семенной материал вырождается за два-три года. От бывшей крупноплодности не остается и следа, и вместо 80-120-граммовых головок вырастут 15-20-граммовые.

На сегодняшний день самые лучшие сорта дают головки по 50-65 г. Что немало – ведь при хорошей агротехнике отдельные будут превышать 100-граммовый рубеж. Но селекция направлена на устойчивость к болезням и повышение лежкости.

В частности, последний хит – Башкирский-85 – дает в среднем головки по 60 г, но он очень устойчив к болезням и отлично лежит. Его чешуйки настолько плотно покрывают головку чеснока, что она не портится в течение зимы.

Очень высокоурожайный сорт Петровский. Его лежкость объясняется не только плотной чешуей, но и плотной мякотью. Это, пожалуй, – один из самых крупноплодных сортов: головки в среднем достигают 70 г. Ценятся и его большая урожайность, и высокая устойчивость к болезням.

Совсем другого плана сорт Юбилейный грибовский. Его луковицы обычного размера – 20 г. Но ценность его в другом – он не боится болезней и может расти во многих районах, не вырождаясь. Очень пластичный сорт с хорошей урожайностью. Приспособится почти к любой агротехнике. Находка для занятых или ленивых садоводов.

Китайцы не пройдут

Если не нашли нужный сорт – стоит ли расстраиваться? Конечно же, нет. У нас всегда под рукой самый приспособленный в наших условиях посадочный материал. Достаточно зайти на рынок и купить у бабулек самые крупные головки чеснока.

Этот местный «сорт» можно выращивать у себя на участке без обновления лет пять. Или все время, оздоравливая его выращиванием через бульбочки (воздушные луковицы). Для этого ежегодно выбирайте пару самых крупных зубков и сажайте их «на семена». Посев бульбочками, а потом однозубками не только оздоровит ваши семена, но и серьезно сэкономит урожай.

Правда, так удается оздоравливать только местные сорта. Привозной чеснок «поддерживать» в нужной форме можно только каждые три года, заново завозя семена.

Это нетрудно сделать, если чеснок продается в супермаркете. Только не покупайте «на развод» китайский чеснок. Хитрые китайцы по-собому обрабатывают у него донца, из-за чего корни у чеснока не растут.

Но при известной доле настойчивости можно размножить и «китайцев». Я, например, своей маме говорил: «Не сажай китайский чеснок. Ну и что, что крупный и красивый – все равно не вырастет из него ничего». Нет, все равно попробовала, засадила им целую грядку длиной метров пять. Естественно, ничего не выросло. Хотя три чахлых ростка все-таки пробилось. Посмотрю, что из них вырастет

Величина зависит от расстояния

Эта закономерность очень важная. Чтобы вырастить крупный чеснок – много ума не надо. Все что нужно – это, во-первых, хорошие семена. Во-вторых, нужно учесть междурядья и расстояния в ряду.

Рекомендованные везде междурядья в 20-30 см достаточны для получения крупных головок. А вот расстояния в ряду 5-8 см – это для 20-граммовых луковиц. В таких условиях луковички больше не вырастут.

Если вы поставили задачу получить товарный урожай, то увеличивайте интервал между зубками или однозубками до 12-15 см и даже более. Тогда урожай с единицы площади, может, будет меньше, но зато головки будут самыми крупными…

Воздушные бульбочки так широко сажать нет нужды. Достаточно 3-5 см, больше и не нужно. Но если сделаете меньше, то однозубки вырастут мелковатыми и получить 100-граммовые чесночины будет сложно.

Любители очень крупного чеснока снова сажают выращенные однозубки по такой же схеме, с интервалом 3-4 см между ними. И опять получают однозубки, но уже крупнее прежних. Зато с крупных однозубок вырастает чеснок рекордных размеров массой до 140-150 г и более.

Андрей ЛОЗОВОЙ

Гигантский лук-чеснок рокамболь. Выращивание. Полезные свойства. Фото

Рокамболь — природный гибрид лука-порея и чеснока, ценный и полезный овощ.

Это пока еще малораспространенная культура. Рокамболь – мощное растение, которое формирует огромные луковицы, а его листья похожи на листья лука-порея, и они тоже съедобны.

Я давно хотела вырастить такой лук-чеснок.
И вот… весной подруга дала мне для посадки несколько зубчиков и луковок рокамболя. Я посадила их в грядку с рыхлой плодородной почвой рядом с обычным чесноком, а сверху присыпала свежими опилками, чтобы их запах отпугивал луковую муху и ее личинки не навредили посадкам. Поливала, рыхлила, подкармливала – все, как обычно делаю при выращивании простого чеснока.

Когда у рокамболя пожелтели нижние листья, я его выкопала.

Выкопанный рокамболь

Лук-чеснок, который был посажен луковками, вырос очень большим. Внешне его головка похожа на обычный чеснок и лук одновременно, она делится на зубки.

Головка рокамболя

Размерчик

Но вот ее размер по сравнению с обычным чесноком – просто гигантский!
Вот для сравнения рокамболь и обычный чеснок. И это далеко не предел, ведь размер головки рокамболя может превышать 10 см в диаметре, а вес доходить до 300 г!

Рокамболь и обычный чеснок

Еще рядом с каждой головкой я обнаружила по нескольку маленьких чесночных деток, прикрепленных к донцу.

Головка рокамболя и детки

Тот рокамболь, который был посажен зубками, образовал крупные неделящиеся луковицы. Из них при посадке на следующий год, сформируются головки с зубками.

Из зубков выросли луковки, а из луковок — крупные головки с зубками.

В головке рокамболя несколько крупных зубков

Собранный урожай я просушила и положила на хранение. Если хорошо сохранится, то на следующий год хочу вырастить его побольше.
Конечно, мы попробовали рокамболь на вкус. Он не такой острый, как у простого чеснока, а мякоть его сочная. Запах у лука-чеснока тоже не очень сильный.

Рокамболь в своем составе имеет большое количество полезных веществ, повышает иммунитет, укрепляет сердце и сосуды, а в холодное время года незаменим для профилактики и лечении простуды. Применяют лук-чеснок в кулинарии, медицине и в косметологии.

Рокамболь

Мне вырастить рокамболь на своем участке не составило особого труда, так что попробуйте, и результату вы будете рады)))

Самый крупный чеснок из двух зубчиков фото

Алькор

Гаркуа

Гарпек

Герман

Грибовский юбилейный

Москаль

Комсомолец

Любаша

При хорошем уходе плоскоокруглая головка вырастает крупной, весом до 300 г. Средний вес составляет 110 г. В каждой луковице формируется по 7 зубчиков, которые покрыты чешуей беловато-розового цвета с фиолетовыми прожилками.

Зубренок

Мессидор

Петровский

Дубковский

Замечено, что чеснок часто поражается нематодой, поэтому вовремя проводят профилактические обработки овощных грядок.

Полесский сувенир

Луковицы имеют округло-овальную форму массой 90 г. Строение зубчиков простое, их количество доходит до 8 штук в одной головке. Цвет чешуек серо-красный с фиолетовыми продольными прожилками.

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

«Титан» созревает за 100-115 дней со дня появления всходов. Это стрелкующийся сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Растение средней высоты – 35 см, ширина ботвы – 3 см. Головки крупные, весят до 150 г. В каждой по 5-6 зубков по 20-25 г. Сама луковица кругло-плоская, чешуйки фиолетово-белые. Цвет очищенного чеснока – белый. Урожайность с метра квадратного достигает 1,9 кг. Срок хранения собранного урожая – 5-6 месяцев.
«Москаль» – сорт украинской селекции, высокоурожайный. Головки типичной формы, весом по 80-100 г, зубочки (4-5 в луковице) имеют массу по 15-20 г. Окрас шелухи сиренево-белый, а чешуи – коричневый. Мякоть белая, сочная, острая, универсального применения. Срок хранения – 5-6 месяцев.
«Алексеевский», нередко именуется «Алексеевский гигант», имеет крупные головки до 180 г с белой шелухой. В луковице собрано по 4-5 больших зубцов в один ряд. Этот сорт отличается устойчивостью к болезням. Вкус остро-сладкий, запах выраженный.
«Любаша» – известный крупный сорт чеснока, масса головок которого 100-120 грамм. При должном уходе и в хорошей земле луковица растет до 150 г. Шелуха белая с розоватым оттенком. Перья высокие, широкие. Зубчики расположены в один ряд, их не более 9 штук, чешуя бело-кремовая. Урожайность высокая.

«Касабланка» – сорт голландской селекции. Шелуха чеснока белая. Головка до 200 г, сочетает примерно 8-12 зубочков с бежевой чешуей. Сорт выгоден тем, что долго хранится, имеет товарные качества, высокую урожайность (55-60 т/га) и устойчивость к некоторым заболеваниям.
«Широколистный 220» чеснок дает большие головки весом до 170 грамм. Это не стрелкующийся сорт, но в головке зубочков не очень много (до 15 штук). Есть мелкие зубочки, но средняя масса каждого – 20 г. Вкус не очень острый, годится для людей, которые не любят сильный запах чеснока или острые блюда. Урожайность 6 т/га.

Сорта ярового крупноплодного чеснока

Крупные сорта чеснока ярового

«Гулливер» – яровой, стрелкующийся сорт чеснока. Имеет среднепоздний срок созревания – 87-98 дней. У него крупная головка, средний вес – 120 г, но при должном уходе можно получить головки до 300 г. В луковице 3-5 зубков. Окрас шелухи сероватый. Отличается повышенным содержанием полезных веществ, поэтому часто используется в лечебных целях.
«Орловский» – ранняя разновидность крупного сорта чеснока ярового типа. Созревание происходит за 85-90 суток. Головки плотные, большие, могут весить до 100 г. В каждом по 15-20 зубочков среднего или большого размера. Шелуха луковицы белая с фиолетовыми жилками, а чешуя зубцов – бледно-розовая. Вкус острый. Хранение более 7 месяцев, иногда лежит до следующего урожая.

«Кледор» – нестрелкующийся яровой сорт. Головки светлые, массой в среднем 80 г. В каждой луковице собрано по 15-20 зубочков среднего размера. Мякоть светло-кремовая, чешуя – розоватая. Очень долго хранится – 10-12 месяцев. Обладает иммунитетом к грибковым и бактериальным заболеваниям. Вкус нежно-острый, применение универсальное.
«Флавор» – сорт, полученный французскими селекционерами. Распространен по всему миру. Сажается только весной, так как не выносит зимних морозов. Головки после полного созревания весят в среднем 80 г, диаметр – 55-60 мм. Шелуха светлая, а чешуя зубков – нежно-розовая. Зубочки растут в 2 ряда, всего до 20 штук. Вкус средней остроты, мякоть светлая, сочная и плотная. Главное достоинство сорта – долгий срок хранения (10-12 месяцев) без видимых изменений, головки не прорастают и не усыхают.

Рокамболь – гигантский лук-чеснок

Рокамболь – нечто промежуточное между луком и чесноком

Что влияет на вес чеснока?

Вес чеснока зависит от ухода

Сажают чеснок с достаточным расстоянием. В междурядьях должно быть 20-30 см свободного места, а между зубцами или бульбами в ряду – 5-8 см, для 20-грамовых луковиц. Если же головки растут больше 20 г, места им также нужно больше – 12-15 см, не менее!
Вырастить большой корнеплод в тяжелой земле практически невозможно. Это касается и чеснока. Чтобы головка росла, земля должна поддаваться под ее натиском. Если она очень тяжелая, глинистая, то головка будет искривленная, маленькая. Если почва на участке плохая, можно ее разбавить песком, торфом или подобным сырьем. Это повысит урожайность.
Земля должна быть по возможности всегда рыхлой! После посадки она время от времени разрыхляется после поливов, убираются сорняки.
Полив проводится по правилам, а не все время. В период роста ботвы он нужен регулярный и обильный, но после того, как головка сформировалась поливы нужно сократить, иначе она будет мелкой, начнет гнить или потеряет вкус.

Чеснок представляет собой большое разнообразие сортов, на любой вкус и цвет. Делится он на два вида: озимый и яровой. Озимый садят на зиму, он даёт большую урожайность, из-за чего ему отдают предпочтение гораздо большое количество огородников. Но чтобы выбрать какой сорт озимого чеснока сажать, в них надо, сначала, немного разобраться.

Общие сведения про озимые сорта чеснока

При выборе озимых сортов чеснока, следует знать несколько признаков, по которым его можно определить:

в центре головки находится стержень, с расположенными вокруг зубчиками;
зубчики располагаются одним рядком;
все зубчики одинаковые;
озимые сорта дают большой урожай;
есть стрелки, на которых потом могут образовываться луковички.

Озимый чеснок делится на два вида:

стрелкующийся – головка чеснока состоит из кольца крупных зубков;
нестрелкующийся – состоит из большого количества мелких зубков, которые размещаются по спирали.

Чтобы получить богатый урожай, следует внимательно выбирать исходный материал. Делать это нужно с учётом определённых факторов:

Наличие корневой системы на дне луковички, которая не должна осыпаться, если на неё надавить.
Луковичка должна быть закрытой, с крепко сомкнутыми зубьями и покрыта сухой чешуей.
Дно должно быть плотным.

Алькор

Вывели «Алькор» российские селекционеры. Считается самым высокоурожайным сортом. Количество урожая, в случае соблюдения всех правил посадки и ухода, составляет – 3-3,4 т/га. Длительность периода вегетации – 85-95 дней.

количество зубчиков – от 4 до 6;
вкус – острый, без резкого аромата;
вес – от 20 до 35 грамм;
садят в период с середины сентября до начала октября;
полив обильный, 2-3 раза в неделю.

Вредители не трогают этот сорт, но «Алькор» может заболеть жёлтой карликовостью – на листьях появляются жёлтые полоски и деформация, а сам чеснок растёт медленно. Поражённые растения подлежат удалению.

Софиевский

Этот сорт был выведен в Украине. Высеивают его как весной, так и осенью. Считается устойчивым к морозам и растёт на влажных суглинистых почвах. Вегетационный период длится 110 дней.

количество зубчиков – от 8 до 10 штук;
вкус – острый;
вес – от 80 до 120 грамм;
может долго храниться при правильной сушки;
нужны минеральные удобрения.

Любаша

Является украинским скороспелым сортом с высокой урожайностью – до 3,5 кг с 1 квадратного метра. Способен хорошо переносить холодное время года. Высота растения может достигать до 1,5 метров.

вес – от 120 до 200 грамм;
количество зубчиков – от 4 до 7;
вкус – острый;
способен храниться от 10 до 12 месяцев в тёмном месте;
садят в конце сентября – начале октября;
размножается при помощи зубков, однозубковой луковицы или воздушных семян.

Дубковский

Вывели российские селекционеры, сорт относится к стрелкующимся и размножается посредством воздушных луковиц. Период вегетации длится от 98 до 114 дней. Склонен к поражению белой гнилью и нематодой.

количество зубчиков – 10-12;
вес – от 28 до 32 грамм;
вкус – острый;
мякоть – плотная;
цвет – кремовый;
урожайность – 0,14-0,5 кг/кв. м.

Добрыня

Отличается хорошей лёжкостью, высоким уровнем урожайности (2-2,5 кг), показывает хорошую устойчивость к холодному времени года, а также может противостоять фузариозной болезни. Период вегетации длится от 123 до 129 дней. Подходит суглинистая, плодородная почва нейтральной кислотности.

количество зубчиков – от 10 до 12 штук
вес – около 55 грамм;
вкус – слабоострый;
может храниться до полугода;
полив – 2-3 раза в неделю.

Рокамболь

Рокамболь относится к семейству лилейных. Имеет несколько названий: лук-чеснок, лук причесночный, испанский и египетский, а также белый слон. Почва для посадки должна быть рыхлой и плодородной и находиться на возвышенности, чтобы не происходило застоя воды. Размножение происходит посредством зубков. Хранить надо в домашних условиях при комнатной температуре.

количество зубчиков – от 4 до 6 штук;
вес – от 100 до 300 грамм;
высота – от 80 до 120 см;
вкус – менее острый;
мякоть – сочная.

Зубрёнок

Отличается высоким уровнем урожайности – 1,1 кг на метр квадратный. Сорт устойчив к фузариозу. Выращивают его в открытом грунте, почва должна быть суглинистой, плодородной. Неприхотлив к уходу, иногда нужны солнечные лучи. Удобряют в период активного роста. Период вегетации длится от 87 до 99 дней.

количество зубчиков – от 4 до 7 штук;
вес – от 50 до 70 грамм;
вкус – острый;
цвет мякоти – бело-розовый;
считается среднеспелым.

Комсомолец

Является представителем рода Луковых и может быть и яровым и озимым сортом чеснока. Период вегетации длится от 110 до 120 дней. Садить надо на солнечных площадях, так как в тени он плохо приживается и вырастает маленьких размеров. Почва должна быть хорошо разрыхлённой, для посадки подойдёт супесчаная или суглинистая.

количество зубчиков – от 6 до 10 штук;
вес – от 30 до 50 грамм;
вкус – острый, с резким запахом;
устойчив как к жаре, так и к холоду;
цвет зубчиков – фиолетовый;
размер листьев – от 30 до 40 см;
размножают луковицами или воздушными бульбочками.

Парус

Относится к высокоурожайному и морозоустойчивому сорту. Правила по посадке стандартны. «Парус» является скороспелым и собирают урожай уже в июне. Количество урожая – 1-1,5 кг на 1 квадратный метр.

количество зубчиков – от 6 до 8 штук;
вес – около 40 грамм;
вкус – острый, с резким запахом;
мякоть сочная и плотная;
листья в длину – 50 см;
хранится в течении 6-8 месяцев.

Лекарь

Был внесён в реестр РФ в 2002 году. Считается озимым сортом, раннеспелым и нестрелкующимся. Период вегетации – от 100 до 109 суток. Отличается хорошей зимостойкостью и всегда даёт стабильный урожай.

количество зубчиков – от 11 до 18;
вес – от 36 до 65 грамм;
вкус – слабоострый;
может храниться около 7 месяцев;
цвет сухих чешуй – белый, цвет мясистых – бледно-розовый и блёкло-фиолетовый;
сажают в третьей декаде декабря.

Башкирский 85

Вывели его учёные из Башкирского НИИ и Уфимского опорного пункта Всероссийского НИИ. Выращивается зубками и бульбочками. Сорт является стрелкующимся. Период вегетации от 85 до 91 дня. Урожайность – 0,7 кг на метр квадратный.

количество зубчиков – от 4 до 5 штук;
вес – 64 грамма;
вкус – острый;
плотная мякоть;
цвет – фиолетовый;
устойчив к бактериальной гнили и пероноспорозу.

Подмосковный

Является устойчивым к холодам и болезням. Сорт среднеспелый, стрелкующийся. Размножается зубками, однозубками и семенами. Период вегетации – 112 дней. Уровень урожая – до 1,9 кг на квадратный метр. Нуждается в подкормках азотными удобрениями.

количество зубчиков – от 5 до 7 штук;
вес – до 60 грамм;
вкус – очень острый;
может долго храниться;
мякоть кремового окраса;
полив – еженедельный.

Лазурный

Выращивается на дачных участках, относится к среднеспелым и стрелкующимся. Урожайность невысокая – 0,7 кг на квадратный метр. Перед посадкой необходимо тщательно подготовить почву – перекопать и добавить компост, фосфатные и калийные удобрения.

количество зубчиков – 5-6 штук;
вес – до 60 грамм;
вкус – очень острый;
мякоть – белого цвета;
длительность хранения – 6 месяцев;
стабильный урожай;
неприхотливость к уходу.

Лосевский

Предназначается для посадки на огородах. Является среднеспелым, несрелкующимся видом с хорошей морозоустойчивостью. Вегетационный период составляет от 105 до 115 дней. Урожайность может начинаться от 1,3 кг до 2,5 кг на квадратный метр.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – до 75 грамм;
вкус – достаточно острый;
срок хранения – не больше полугода.

Также относится к украинским сортам чеснока. Устойчив к низким температурам и болезням. Может адаптироваться под любые почвы и климатические условия. Размер урожая – до 4 кг на 1 квадратный метр.

количество зубчиков – от 7 до 10;
масса луковицы – от 60 до 100 грамм;
вкус – острый;
мякоть – кремовая и сочная;
хранить нужно в прохладном месте.

Чеченский

Средний срок созревания. Вегетативный период – от 80 до 85 дней. Перед морозами почву нужно удобрить торфом или перегноем, а хранить в хорошо проветриваемом помещении.

количество зубчиков – от 4 до 8 штук;
вес – от 50 до 120 грамм;
вкус – острый;
форма – округлая и округло-плоская;
высокая устойчивость к поражению гнилью.

Русич

Зимостойкий сорт средних сроков созревания. Считается неприхотливым сортом, который при благоприятных условиях приносит до 2,5 кг с одного метра квадратного.

количество зубков – от 5 до 7 штук;
вес – от 70 до 100 грамм;
вкус – полуострый;
мякоть – ароматная, кремового цвета и сочная;
внешняя чешуя – бело-жёлтая, внутренняя – коричневая.

Жеребец

Данный сорт чеснока не занесён в госреестр, его выращивают только любители, и название ему дано соответствующее его характеристикам – сорт является выносливым, терпеливым и урожайный. Сроки созревания средние.

количество зубчиков – 5-6 штук;
вес – до 20 грамм;
вкус – острый;
цвет – белый с фиолетовым;
хорошо хранится до января, не теряя вес.

Надёжный

Универсальный озимый сорт, является морозоустойчивым. Считается среднеспелым, а период вегетации длится – от 99 до 122 дней.

количество зубчиков – от 4 до 7 штук;
вес – от 55 до 75 грамм;
вкус – насыщенной острый;
может долго храниться;
урожайность – 1,3 кг;
устойчив к заболеваниям.

Стрелец

Является среднеспелым стрелкующимся сортом. Устойчив к холодам, урожайность составляет до 2,0 кг на квадратный метр. Может храниться долго, но со временем начинает высыхать.

количество зубчиков – от 5 до 7;
вес – до 65 грамм;
вкус – острый;
форма – округло-плоская;
мякоть – белая;
сухие чешуи – сиреневато-фиолетовые, кожистые – коричневые;
период хранения – полгода.

Цезарь

Среднеспелое, стрелкующееся растение. Небольшой уровень урожайности – 0,9 кг на квадратный метр. Устойчивый к гнили донца. Луковицы сильно различаются по массе. Вегетативный период – от 105 до 115 дней.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – от 39 до 54 грамм;
вкус – полуострый;
срок хранения – полгода;
форма луковицы – округло-плоская;
покровная чешуя – грязно серая с полосами фиолетового цвета.

Памяти Ершова

Внесён в госреестр в 2006 году. Среднеспелый сорт, нестрелкующийся. Считается продуктивным (урожайность – 1,9 кг на квадратный метр). Устойчивость к холодам.

количество зубчиков – до 20 штук;
вес – 55 грамм;
вкус – полуострый;
небольшой срок хранения – до 5 месяцев.
мякоть белая;
кожистая чешуя – беля.

Титан

Относится к крупноплодным и среднепоздним, стрелкующимся сортам. Выращивают его в открытом грунте на средней полосе. Вегетативный период – от 100 до 115 суток. Урожайность составляет до 1,9 кг, а лёжкость – 5-6 месяцев. Обновляется сорт самостоятельно путём посева бульбочек раз в 3-5 лет. Почву для лучшей урожайности следует обогащать калийными удобрениями.

количество зубчиков – около 6;
вес – до 150 грамм;
вкус – острый;
мякоть – сочная;
цвет покровных чешуй – фиолетово-сиреневый;
сажают с конца сентября до начала ноября.

Москаль

Был выведен в Украине. Относится к высокоурожайным, но недолго хранится.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – лот 80 до 100 грамм;
вкус – острый;
мякоть – белая и сочная;
цвет шелухи – сиренево-белый;
срок хранения – 5-6 месяцев.

Алексеевский гигант

Считается одним из самых лучших. Был выведен в 1998 году. Даёт рекордные урожаи, устойчив к болезням, в частности, к фузариозу. Головки, однозубки и бульбочки сохраняются в зимний период.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – до 180 грамм;
вкус – островатый, но сладковатый;
продолговатая форма;
внешние чешуйки – серо-белые.

Касабланка

Был выведен в Голландии. Относится к крупным видам чеснока. К его достоинствам относят длительное хранение, высокое товарное качество и урожайность до 55-60 тонн на гектар, а также устойчивость к некоторым болезням.

количество зубчиков – от 8 до 12 штук;
вес – до 200 грамм;
чешуя – белая.

Широколистный 220

Сорт был выведен в Краснодарском НИИ, а допущен к использованию в 1962 году. Относится к раннеспелым, нестрелкующимся и ценится за высокую устойчивость к холодной погоде. Вегетационный период – от 97 до 118 дней. Урожайность невысокая – 0,35 кг на квадратный метр.

количество зубчиков – от 8 до 10 штук;
вкус – полуострый;
цвет – белый, по бокам- бледно-розовый или жёлтый;
сорт является устойчивым к фузариозу и подвержен ржавчине;
форма – остроконечная.

Мессидор

Мессидор вывели коллекционеры из Голландии. Считается стандартным, скороспелым сортом, который склонен к стрелкованию и устойчив к болезням. Относится к высокоурожайным сортам, но в зависимости от выбранной почвы и места посадки – отдавайте предпочтение светлым местам с плодородной суглинистой или супесчаной почвой, которая обязательно должна быть дренированной.

количество зубчиков- от 6 до 10 штук;
цвет – белый, с розоватым оттенком;
поливать надо два раза в месяц;
высота листьев – до 40 см;
вкус – острый.

Тянь-шанский

Редкий, крупнозубковый сорт. Является стрелкующимся и позднеспелым. Отличается высоким уровнем сохранности. Вегетативный период составляет около 110 дней. Может размножаться воздушными луковичками. Урожайность – от 3 до 4 кг на квадратный метр. Секционирован сорт был на краснодарской овощной станции.

количество зубчиков – от 5 до 10 штук;
вес – до 120 грамм;
форма – округло-плоская;
покрытие – фиолетово-бежевого или коричневого оттенка.
посадка проводится с середины октября и до начала ноября.

Овощеводы предпочитают высаживать несколько сортов озимого чеснока, так как у каждого сорта есть свои плюсы и минусы. Если человек только начинает заниматься этим вопросом, ему стоит выбирать те сорта чеснока, которые неприхотливы в уходе, что поможет не потерять урожай, когда придёт время его собирать.

Мечта каждого повара – сорта чеснока с самыми большими зубчиками

Грузинский хрустальный чеснок

Чеснок Harvesting History происходит из северной части штата Нью-Йорк и долины Ошканоган в штате Вашингтон. Обе фермы сертифицированы как экологически чистые и экологически чистые. Наш поставщик в штате Вашингтон занимается органической продукцией уже 24 года. Наш поставщик в северной части штата Нью-Йорк занимается органическими продуктами уже 14 лет.

В этом году чрезвычайно редкое сочетание метеорологических обстоятельств произошло этой весной, чтобы создать лучшие условия для выращивания чеснока за многие, многие десятилетия.Весна была невероятно влажной, а за ней последовало несколько более сухое и прохладное начало-середина лета. Чеснок очень любил это, и большинство его разновидностей дали самые большие отдельные зубчики, которые я когда-либо видел.

Тем из вас, кто занимается выращиванием чеснока, вы знаете, что нужно сажать самые большие зубчики из луковиц и есть более мелкие. Новички всегда хотят сажать самые большие зубчики, потому что со временем в результате будут расти все более крупные луковицы чеснока с все более и более крупными зубчиками.

Фарфоровый чеснок производит самые большие зубчики из группы чеснока. До недавнего времени (последние 15 лет) фарфор был практически неизвестен в США. Фарфор – это твердый чеснок. Луковицы обычно чисто-белые – отсюда и название фарфор, но лежащая под ними кожица гвоздики часто слегка испещрена бордовыми или розовыми прожилками. Одна луковица дает 4-6 очень больших зубчиков.

Растения огромные, иногда достигают высоты до 7 футов. В моем собственном саду растения часто достигают высоты 3 футов, но никогда больше.В отличие от других групп чеснока, фарфор нуждается во влаге и довольно чувствителен к весенним условиям выращивания. Весенняя засуха даст неутешительные результаты, и за 4 недели до сбора урожая, когда почва вокруг большинства чеснока должна высохнуть, почва вокруг фарфоровых растений должна быть слегка влажной.

Фарфор чрезвычайно морозоустойчив. Из-за этого они очень популярны у канадских производителей чеснока, но фарфор также хорошо переносит жару. Хотя я бы не рекомендовал их для зон выносливости 8–10, я бы рекомендовал их для зон выносливости 1–7.

Возможно, наиболее интересным атрибутом группы фарфора является то, что эта группа производит одни из самых высоких выходов аллицина, соединения серы, которое, как считается, дает чесноку множество терапевтических преимуществ, таких как снижение артериального давления и уровня сахара в крови.

Фарфоровый чеснок, грузинский кристалл, был собран в 1985 году в межгорном районе центральной республики Грузии в Чичисджвари. Его вкус менее резкий, чем у некоторых фарфора, и он постоянно дает большие гвоздики.Если вы раньше не выращивали фарфор, это хороший выбор.

Румынский красный

Румынский красный был привезен в Британскую Колумбию из Румынии несколько десятилетий назад. Считается, что этот чеснок, возможно, был первым фарфором, завезенным в Северную Америку. Этот сорт – квинтэссенция фарфора. Он надежно дает огромные луковицы, содержащие 4-5 огромных зубчиков. Вкус один из самых приятных из фарфоровой группы.

Если вы выращиваете на плохой почве или испытываете другие стрессы, Romanian Red часто дает кожуру гвоздики от розового до бордового цвета.Эта особенность привела к тому, что чеснок получил прозвище «Чеснок красного слона».

Польский Hardneck

Польский Hardneck поступил от канадского производителя чеснока Джона Йованова и был доставлен в США Риком Бангертом из Айдахо, который затем поделился чесноком с Роном Энгелундом из чесночной фермы Filaree в штате Вашингтон. Некоторые считают, что этот чеснок обладает лучшим вкусом из группы фарфора.

Ред Точ

Два других сорта чеснока, кроме Фарфора, также дают большие зубчики – Красный Точ и Чеснок Красный.

Red Toch – чеснок типа артишока, мягкий сорт. Он также известен как Точлиаври, в честь крошечной деревни Точлиаври в Республике Грузия, где родился отец известного писателя и коллекционера чеснока Честера Аарона. Поскольку это чеснок артишока, крупные только внешние зубчики. Внутренние гвоздики среднего размера.

Вкус исключительный, описывается как «не слишком мягкий, не слишком острый» с «мягким пряным привкусом и ароматным ароматом». Я выращиваю его каждый год и никогда не разочаровываюсь.

Чеснок Красный

Чеснок красный – это чеснок с твердой шейкой в стандартную пурпурную полоску, из которого также образуются очень большие зубчики. Собран в 1985 году в городе Швелиси на юге Грузии. Чеснок также известен как Швелиси. Вкус богатый и сладкий.

В отличие от большинства выращиваемого сегодня чеснока, Чеснок Красный продемонстрировал способность давать настоящие семена в ходе официальных полевых испытаний.

Признаюсь, я очень и очень ленив, когда дело касается готовки.Я бы скорее почистил один большой зубчик чеснока, чем 3 крошечных. Это означает, что я всегда ищу сорта чеснока, дающие большие зубчики. Пятеро, о которых говорилось выше, относятся к числу моих любимых.

Чеснок All Harvesting History продается в упаковке по 4 унции. сумки. Они доступны для покупки и доставки с конца сентября по январь, пока есть запасы.

Если вы считаете, что другим людям, о которых вы знаете, понравятся наши уведомления по электронной почте, перешлите им это письмо и предложите им зарегистрироваться на нашем веб-сайте.

Крокус кувшинка

СЕЙЧАС !! Вы должны заказать свои осенние лампы BLOOMING сейчас,
, если вы хотите, чтобы они цвели ЭТОЙ ОСЕНЬЮ.

Вы не сможете приобрести эти лампочки осенью.

Начнем отгрузку в середине августа.
ЭТИ ЛАМПОЧКИ БУДУТ ЗАМЕТАТЬ В ЭТОМ ГОДУ.

Посетите наш веб-сайт сегодня, чтобы узнать о своих лампах Fall
BLOOMING по следующей ссылке:

https: // история заготовки.com / категория продукта / луковицы-клубни / осенние цветы /

Мраморный чеснок с пурпурной полосой – Пскем

Не пропустите нашу новостную рассылку вторник 8.13.2019
о STRIPED GARLICS!

Да, сейчас самое время покупать семена
чеснок для осеннего посева и урожая лета 2020 года.

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие
Соберите свою историю
Посадите свое будущее

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
при заказе от 50 долларов США

Следуйте за нами в Instagram
https: // www.instagram.com/harvestinghistory/

Чеснок с самым большим и лучшим вкусом

2018 Креольский чеснок, бордовый

Купите сейчас для осенней посадки!

Harvesting History проводит много времени с нашими клиентами, делясь с ними историями на фестивалях урожая и цветочных выставках, на лекциях по садоводству, отвечая на вопросы по электронной почте и в других социальных сетях и разговаривая со многими по телефону.В это время года мы обычно делимся с ними лучшим урожаем чеснока за год. В прошлом мы делились этой информацией только один на один, поэтому наши друзья и клиенты, которые живут далеко или не посещают мероприятия, на которых мы выставляемся, никогда не имели доступа к этой информации.

В этом году мы решили написать краткий информационный бюллетень с комментариями о том, что мы увидели и попробовали теперь, когда чеснок 2018 года был собран и вылечен. Теперь мы можем поделиться со всеми тем, что мы видели и пробовали.Урожай чеснока 2018 можно описать одним словом ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Некоторые из старых проверенных сортов давали самые большие гвоздики, которые мы когда-либо видели. Другие сорта были самыми острыми, которые мы когда-либо пробовали, а у других был самый богатый вкус.

Артишок Чеснок, Red Toch

Не пропустите чеснок – купите сейчас!

Несколько разновидностей чеснока дали самые большие зубчики, которые мы когда-либо видели.На фото выше Red Toch. Чтобы дать вам некоторое представление о размере луковицы Red Toch, мы поместили рядом с ней обычный овощной чеснок. Вы можете поверить в размер? В этом году Red Toch больше, чем Inchelium Red, сорт чеснока, из которого обычно получаются самые большие луковицы чеснока. Чеснок, который дает большие зубчики, – мечта повара, потому что чем меньше зубчиков чеснока нам придется очистить и нарезать, тем легче нам будет готовить.

Артишок и чеснок, мягкий французский

Купите сейчас для осенней посадки!

Мягкий французский – прекрасный чеснок среднего размера.Как мы уже говорили, он не мягкий и не французский. Он был разработан в Техасе почтенным старым семенным заводом. Взгляните на фото выше. Опять же, мы поместили чеснок среднего размера из продуктового магазина рядом с луковицей мягкого французского чеснока 2018 года. Как видите, по сравнению с этим луковица мягкого французского чеснока огромна. По мере того, как вы ежегодно создаете свой «притон» чеснока для посадки, вы должны выбирать для посадки самые большие зубчики и есть более мелкие. Если вы будете следовать этой практике каждый год, в конечном итоге у вас будет коллекция разновидностей чеснока, которые дают огромные размеры, которые легко приготовить из гвоздики.Из-за своего необычно большого размера в этом году «Мягкий французский» будет хорошим выбором.

Rocambole Garlic, Spanish Roja

Не пропустите чеснок – купите сейчас!

Испанский Роха – еще один сорт чеснока, из которого в этом году выросли огромные луковицы и огромные зубчики. Мы использовали то же сравнение на фото выше, чтобы показать вам его размер. Это, в лучшем случае, сорт чеснока среднего размера с сильным ароматом.Он известен как «чеснок, по которому судят обо всем». В этом году, помимо огромного вкуса, он приносит огромные гвоздики.

Креольский чеснок, бургундский

Купите сейчас для осенней посадки!

Некоторые люди будут утверждать, что бургундский – лучший креольский чеснок. Это, без сомнения, самый красивый выращенный чеснок, и этот год не стал исключением. Мы включаем его в этот информационный бюллетень, потому что он просто выдающийся в этом году.Вы можете видеть на фото вверху этого информационного бюллетеня и фото выше его размер и насыщенный цвет. Этим характеристикам соответствует насыщенный вкус. Помните, что креолы – это класс разновидностей чеснока, которые могут хорошо работать в более теплом климате, и это особенно верно для Бургундии.

Азиатский чеснок – Корейские горы

Не пропустите чеснок – купите сейчас!

Korean Mountain – это всегда острый чеснок, но в этом году он самый острый, который я когда-либо испытывал, и высокая температура выдерживает приготовление пищи.Если вы выбираете чеснок на основе его тепла, это год, когда нужно выбрать корейскую гору для своего сада.

Marbled Purple Stripe Garlic, Метехи

Купите сейчас для осенней посадки!

«Метехи» стал одним из интересных сюрпризов в этом году. Всякий раз, когда мы проводим дегустацию чеснока, Metechi всегда выигрывает – в обязательном порядке. В этом году Metechi был очень горячим, очень горячим, когда его ели в сыром виде, но он терял большую часть этого тепла при приготовлении, и проявлялся его потрясающий вкус.Мы не знаем, почему Metechi в этом году был таким исключительно горячим, но если вы хотите тепла и отличного вкуса, то в этом году вам стоит попробовать этот чеснок.

Чеснок рокамболе – Пурпурный триллиум Онтарио

Купите сейчас для осенней посадки!

Для меня самым большим сюрпризом в этом году стал невероятный вкус Ontario Purple Trillium. Я выращиваю этот чеснок каждый год уже около 10 лет.У него всегда хороший вкус и хороший магазинчик. В этом году луковицы были хорошего размера, а отдельные гвоздики были щедрыми пропорциями, но не в исключительных случаях. Однако вкус был невероятным.

Потребленный в сыром виде, фиолетовый триллиум Онтарио в этом году был самым горячим, что я могу вспомнить, но жара не могла конкурировать с чесночным вкусом. Этот вкус – то, о чем мы мечтаем, когда думаем о чесноке. Независимо от того, начинаете ли вы свое приключение в садоводстве или уже много лет занимаетесь садоводством, вы должны попробовать это, и это подходящий год для этого.

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие
Собери свою историю
Займи свое будущее
https://harvesting-history.com

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
при заказах от 50 $ и выше

Следуйте за нами в Instagram
https://www.instagram.com/harvestinghistory

Веселые и интересные факты о чесноке

Чеснок из Книги рекордов Гиннеса

Странные факты о чесноке

Самый тяжелый чеснок:

Самая большая головка (луковица) чеснока весила 2 фунта 10 унций.Он был выращен Робертом Киркпатриком из Эврики, Калифорния, США, в 1985 году. Этот чеснок дает мне то, к чему я стремлюсь в размере луковиц! К сожалению для нас, выращивающих чеснок, не было упомянуто о разновидностях чеснока, которые выросли до таких огромных размеров. Поскольку рекордный чеснок был выращен в Калифорнии в 1985 году, я сильно подозреваю, что это был мягкий гриб.

Изображение: Пэтти задается вопросом, сколько луковиц чеснока ей нужно уравновесить на голове, чтобы установить новый мировой рекорд.

Самая длинная коса из чеснока:

Чесночная нить с мировым рекордом была поставлена на ежегодном фестивале чеснока в Мако, Венгрия, в 2006 году.Его размеры составляли 836 футов 7 дюймов!

Венгрия также может похвастаться первым в мире детенышем носорога, рожденным в результате искусственного оплодотворения (Будапештский зоопарк 2007 г., Венгрия). Ни слова о том, любил ли теленок чеснок (если вы думаете, что заряжающийся носорог – это плохо, попробуйте его с чесночным дыханием!)

Победитель Первого ежегодного Всемирного конкурса по употреблению чеснока в 2013 г.

Olive Farmer занял первое место и получил 100 фунтов стерлингов (около 173 долларов США), съев 49 предварительно очищенных зубчиков чеснока за пять минут.Двадцать шесть действительно крутых людей приняли участие в соревнованиях в сентябре 2013 года, которые проводила чесночная ферма в Дорсете, Англия. В рамках конкурса были собраны деньги на благотворительность: вся прибыль от вступительных взносов была передана Weldmar Hospicecare Trust и Dorset and Somerset Air Ambulance.

Больше всего гвоздик, съеденных за одну минуту:

Мировой рекорд Гиннеса по количеству съеденных зубчиков чеснока за 1 минуту принадлежит Дипаку Шарма Баджагайну. В декабре 2009 года в Непале он съел 34 зубчика гвоздики.О размере зубчиков чеснока не упоминалось.

На данный момент г-н Баджагейн побил 5 мировых рекордов по благотворительным мероприятиям, включая Всемирный день помощи и кампанию «Работа для детей».

Его другие записи включают:

Непрерывное марафонское чтение вслух (113 часов 15 минут) в 2008 году.
Непрерывное удерживание мяча для настольного тенниса в течение 4 часов 39 минут и 52 секунд в 2009 году.
Облизывание 70 марок за одну минуту в 2010 году.
В 2011 году большинство конвертов рвалось пополам за 30 секунд (41 конверт).

Странные факты о чесноке

Боязнь чеснока – это аллиумфобия: люди с этим расстройством испытывают страх и / или тревогу, когда видят или чувствуют запах чеснока. Люди с аллиумфобией могут также опасаться других острых видов лука, таких как лук, лук-порей или чеснок. Симптомы включают потливость, чувство обреченности или страха, головокружение, приступ паники, учащенное и нерегулярное сердцебиение или чувство иррационального гнева.
Чеснок и бородавки: некоторые люди считают, что чеснок может вылечить бородавки. Лечение чесночной бородавки заключается в растирании свежего зубчика чеснока по всей бородавке (бородавках) и наложении на нее повязки. Бородавки обычно вызываются вирусом папилломы человека. Хотя научные данные по этому поводу ограничены, чеснок убивает многие вирусы, он также может убить бородавки. Одно небольшое исследование показало, что чесночное масло, применяемое 2 раза в день, удаляет бородавки в течение 1-2 недель (Dehghsani et al. 2005).
Чеснок – это одновременно овощ и трава.
Во время Великой Отечественной войны чеснок давали раненым солдатам для лечения гангрены. Он был известен как «Русский пенициллин». Чтобы узнать больше об использовании чеснока в древней медицине, см. Чеснок и медицину.
Чеснок в России называют чесноком. Итак, Чеснок Красный означает «красный чеснок».

Ссылки :

Dehghani F, A Merat, MR Panjehshahin, F Handjani.Лечебное действие экстракта чеснока на бородавки и натоптыши. MD Международный журнал дерматологии. 2005; 44: 612–5. Pubmed.

Максимальное употребление чеснока

Убирайте чеснок в середине лета, когда ботва станет примерно на три четверти коричневой. Вылечите в тенистом, проветриваемом месте в течение нескольких недель, затем очистите луковицы и обработайте их триимом.
Фото / иллюстрация: Saxon Holt
Четыре популярных чеснока (по часовой стрелке из нижнего левого угла): «Korean Red», «Spanish Roja», «California Late» и «Inchelium Red».
Фото / иллюстрация: Saxon Holt
«Asian Tempest» – очень горячая песня. Обычно он имеет восемь или около того больших внешних зубчиков с небольшими зубчиками в сердцевине.
Фото / иллюстрация: Saxon Holt
Измельчить чеснок легко с помощью сурибати, японской ступки с ребристой миской. В ступке без перемычки щепотка крупной соли сделает измельчение гладким.
Фото / иллюстрация: Saxon Holt
Сожмите гвоздику, чтобы появилась кожура.
Фото / иллюстрация: Saxon Holt

, Мишель Анна Джордан
Февраль 1999 г.
из выпуска № 19

До недавнего времени большинство из нас считало, что чеснок – это чеснок, есть чеснок, и не без оснований. На протяжении десятилетий большая часть выращиваемого в США чеснока выращивалась в районе Гилрой на севере центральной Калифорнии. Чеснок, выращиваемый в американской столице чеснока, – это в первую очередь один сорт, California Early, чеснок с мягкой шейкой, с большими луковицами, содержащими дюжину или более пухлых белых зубчиков, некоторые из которых большие, а некоторые неудобно маленькие.Его жар, усиливающийся после хранения, умеренно интенсивный, а вкус приятно чесночный, хотя и ограничен тонкостью и нюансами.

Еще в 1970-х годах почти весь чеснок Gilroy был высушен и переработан для получения чесночного порошка и чесночной соли, но по мере того, как мы все больше влюбляемся в острые луковицы, все больше продается свежих продуктов. Не так давно единственный свежий чеснок, который можно было найти, был в небольшой картонной коробке и часто был настолько стар, что обращался в пыль. Теперь хороший свежий чеснок повсюду.Многие домашние садоводы и мелкие фермеры выращивают чеснок, раздают его своим друзьям и продают на местных фермерских рынках. Любители чеснока по всему миру обмениваются по почте дольками необычных сортов. Для любителей чеснока жизнь никогда не была лучше.

Следуя кулинарной тенденции
Чесночная революция началась в 1974 году с публикации Книги чеснока, Ллойдом Дж. Харрисом, который впоследствии основал клуб любителей чеснока «Любители вонючей розы».Харрис либо создал, либо уловил – трудно сказать что – буйную, сладкую глупость, которая отличает типичного любителя чеснока.

Восхитительный фильм 1978 года « Чеснок хорош, как десять матерей», Леса Бланка посвящен как фестивалю чеснока Гилрой, так и фестивалю чеснока Chez Panisse. В том же году шеф-повар и владелица Chez Panisse Элис Уотерс ослепила кулинарных критиков, подав целые жареные луковицы чеснока в таверне New York’s Tavern on the Green. Кухня в Америке никогда не была прежней.

Экскурсия повара по чесночному грядке
«На выращивание чеснока уходит девять месяцев, как на рождение ребенка, – говорит Эгмонт Трипп из Sunshine Farms в Кловердейле, Калифорния. Tripp выращивает десятки сортов чеснока, используя семенной материал даже из Литвы и Украины. Собирает чеснок в июле, продает в косичках, в коллекциях нескольких сортов и оптом. У него также есть Клуб «Чеснок через месяц». Часть семян чеснока Tripp поступает от производителя северной Калифорнии Честера Аарона, который написал две книги о чесноке: Garlic Is Life: A Memoir with Recipes и The Great Garlic Book: A Guide with Recipes , обе из Ten Speed Press. Большая книга чеснока включает фотографии более 50 сортов чеснока. Если вы привыкли к однородности белого цвета «California Early», вы будете поражены разнообразием, красотой и вкусовыми качествами других сортов.

Сажайте чеснок осенью – октябрьское полнолуние – хорошее время для большинства регионов. Существуют десятки как твердых ( Allium sativum var. ophioscorodon ), так и softneck ( A. sativum var. sativum ) разновидностей.Чаще всего выращиваемый в коммерческих целях чеснок – это мягкий чеснок, который легче выращивать и лучше сохраняется в течение нескольких месяцев хранения, что является важным фактором, поскольку весь чеснок собирают летом.

Чеснок Softneck используется для плетения чесночных косичек. Жесткий чеснок с жесткими стеблями нельзя сплести, но многие энтузиасты предпочитают тонкий вкус этого чеснока. Если вы выращиваете свой собственный, сажайте оба. Если у вас в саду еще нет чеснока, начните поиски на фермерских рынках в начале июля.

Чеснок на кухне
Следует помнить два правила.Во-первых, никогда не храните чеснок в холодильнике, где он быстро засохнет и загниет. Идеально подойдет прохладная темная кладовая. Керамические горшочки для чеснока привлекательны, но они редко вмещают больше пары луковиц, что меньше ежедневной потребности истинного ценителя. Я держу свой в большом терракотовом цветочном горшке.

Во-вторых, чеснок очень быстро пригорает, если его готовить на сильном огне, а после того, как он сгорел, он становится горьким, и его необходимо выбросить. При жарке целых, очищенных или измельченных гвоздик используйте достаточно оливкового или сливочного масла, чтобы покрыть сковороду, перемешайте и никогда не спускайте глаз с чеснока.Как правило, чеснок готовить не более одной-двух минут перед добавлением других ингредиентов.

Самая большая работа, особенно если вы используете много чеснока, – это очистить его. Есть несколько уловок, которые помогут ускорить выполнение этой задачи. Очистить всего несколько гвоздик – дело несложное. Я держу один зубчик продольно между большим и указательным пальцами и сжимаю, пока кожица не откроется. Затем я снимаю кожицу и острым ножом для очистки овощей срезаю кончик корня. Если чесноку несколько месяцев, кожица может не сниматься так легко, как при молодом и влажном чесноке.Что касается более старого чеснока, я кладу зубчик на твердую поверхность и надавливаю, медленно и устойчиво, пяткой ладони, пока не почувствую, что кожица ослабла (будьте осторожны, не давите так сильно, чтобы чеснок раздавился). Вы также можете использовать широкую сторону большого ножа таким же образом, но не ударяйте ножом по чесноку. Лучше аккуратно положите его на зубчик и ладонью надавите на нож. Затем пальцами снимите кожу.

Чтобы очистить много чеснока, я использую чесночный нож E-Z Rol.Я вставляю несколько зубчиков в гибкий резиновый цилиндр, а затем руками перекатываю его взад и вперед, чтобы ослабить кожицу. Это быстро, легко и недорого. Если вы хотите прессованный чеснок, вы можете пропустить неочищенный зубчик через чесночный пресс.

В целом чеснок с твердой шейкой легче очистить, чем чеснок с мягкой шейкой, хотя многие факторы, особенно возраст и размер зубчика, влияют на легкость или сложность извлечения зубчика из кожуры. Весь чеснок относительно легко очистить с помощью E-Z Rol.Но я не позволяю отслаиванию влиять на сорта, которые я выращиваю или покупаю. Вкус, текстура и сохраняемость имеют первостепенное значение.

Имейте в виду, что тепло и характерная интенсивность чеснока заключена в его клеточных стенках. Чем больше клеточных стенок разрушено и чем сильнее разрушение, тем острее аромат, поскольку активный ингредиент, аллицин, взаимодействует с кислородом. Например, чесночный пресс разрушает клеточные стенки более тщательно и агрессивно, чем острый нож, разрезающий чеснок.Чтобы получить немного тепла, например, в сальсе, вдавите в готовый соус гвоздику или две. Для получения более тонкого вкуса, меньшего нагрева и большего количества оттенков нарежьте чеснок острым ножом, а затем измельчите его. Любой чеснок, независимо от того, как он был нарезан, становится мягким во время приготовления.

У многих разновидностей есть группы крошечных зубчиков в центре каждой луковицы. Откровенно говоря, от них очень трудно избавиться. Я собираю их в контейнер и бросаю в неочищенном виде в бульон или жарю с овощами, которые будут пюрированы на пищевой мельнице.

На самом деле, при приготовлении бульона или жарке чеснока не очищайте зубчики от кожуры. Их аромат прекрасно приправит бульон, неочищенный, и жареный чеснок, который нужно подавать как овощ, должен находиться в его кожуре.

Для обжаривания чеснока поместите целые луковицы с обрезанными корнями в жаростойкий контейнер, налейте столько оливкового масла, чтобы оно поднялось примерно на четверть высоты луковиц, добавьте около стакана воды, приправьте солью и перцем, добавьте травы. если хотите (лучше всего свежий тимьян, орегано и майоран), и запекайте в духовке при температуре 325 ° F в течение 45–60 минут или дольше, если чеснок старый.Чеснок готов, когда зубчик, зажатый большим пальцем, имеет консистенцию масла комнатной температуры. Подавать как закуску с гренками. Вы также можете выдавить мякоть, размять ее до однородной массы и использовать в супах, соусах и пюре из корнеплодов. Благодаря плотной мякоти чеснок Inchelium Red отлично подходит для жарки; он также известен тем, что его трудно очистить, поэтому обжарка решает эту проблему.

При использовании сырого чеснока, чем он свежее, тем лучше. Летом, когда в изобилии свежего чеснока, попробуйте разные сорта и выберите свои любимые.В книге «Большая книга чеснока » Честер Аарон описывает «Русский красный тох» как обладающий идеальным чесночным вкусом, хотя он называет другие (среди них «армянский» и «сианский») фаворитами. Мне нравятся огненные качества «Asian Tempest», но я выбираю более сдержанный сорт, например «Creole Red», когда неуместен сильный всплеск тепла.

Для измельчения чеснока до состояния пасты наиболее эффективным инструментом является сурибати, японская ступка и пестик. Фарфоровая чаша сурибачи имеет надрезы изнутри, что очень эффективно при измельчении.Раствор из мрамора или гранита работает, но занимает больше времени. (Вы можете найти сурибаши в большинстве магазинов посуды; они недорогие, менее 20 долларов за самый крупный.) Я всегда добавляю щедрую щепотку кошерной соли при измельчении чеснока, которая вытягивает влагу и ускоряет процесс. Можно измельчить чеснок в кухонном комбайне, но нельзя сделать пасту; Обработанный чеснок никогда не будет иметь гладкую консистенцию чеснока, растертого вручную.

По мере старения чеснок теряет влагу. В конце концов из центра зубчика начинает расти побег.Мякоть зубчика чеснока дает пищу для побегов, которые в следующем году должны стать чесноком. И вкус, и текстура гвоздики ухудшаются по мере роста побегов. Если до следующего урожая у вас есть проросший чеснок, разрежьте каждый зубчик пополам и удалите весь росток.

Приправа или звезда?
В некоторых рецептах требуется один зубчик чеснока, в других – несколько десятков. В чем дело?

Чеснок выполняет три основные функции при приготовлении пищи. Небольшие количества добавляют в сырые сальсы и винегреты, а также в такие медленно приготовленные блюда, как супы и тушеные блюда.В таких блюдах чеснок является ароматным, похожим на лук, лук-шалот и лук-порей, которые являются строительными блоками аромата. Он скорее дополняет, чем доминирует над другими ингредиентами.

Чеснок также является основным ингредиентом многих классических соусов, в том числе айоли, мощного провансальского майонеза; песто; bagna cauda; и тайский соус чили, обжигающая заправка из серрано, рыбного соуса, сока лайма, сахара и чеснока. Чеснок часто добавляют в больших количествах в индийские чатни, его можно нарезать, тушить в вине и использовать в качестве приправы к жареным морепродуктам, мясу и птице (см. Рецепт консервирования из чеснока).В этих и подобных соусах чеснок играет напористую и мощную составляющую и является определяющим элементом блюда.

Чеснок также используется как овощ. Его очищают, пашот целиком и смешивают с другими овощами. Курицу можно поджарить на подушке из ста или более очищенных гвоздик, которые кипятят в соке птицы и подаются вместе. Чеснок также жарят целиком или разделяют на зубчики, отдельно или с картофелем, кабачками, баклажанами или кабачками. После обжарки его можно растирать с другими овощными пюре.

В каждом из этих случаев – в качестве ароматического вещества, основного ингредиента и овоща – лучше всего подходит свежий чеснок с большим количеством влаги. Он готовится быстрее и обладает максимальным вкусом.

Чеснок занимает важное место в следующих рецептах. Не пугайтесь того, сколько денег требуется для багна кауда и заповедника. В этих рецептах тушение чеснока смягчает его силу до глубокого, мягкого и приятного аромата. Блюдо, в котором используется наименьшее количество чеснока – паста с панчеттой, чесноком и грецкими орехами – на самом деле является наиболее действенным, потому что для него требуется чеснок как сырой, так и слегка обжаренный.

Делают ли самые большие дольки чеснока самые большие головки? One NOFA / Mass Farmer’s Quest to выяснить – NOFA / Mass

Осень – сезон посадки чеснока. Если вы сохраните свои луковицы для посадки (а я настоятельно рекомендую вам это сделать), вам нужно будет решить, какую часть урожая высаживать, а какую – продать, съесть или подарить. Обычно советуют сажать самое лучшее – эти гигантские головы с гвоздикой мамонта, потому что, как гласит совет, «из самой большой гвоздики получается самая большая голова.«Но эти гигантские головы также будут продаваться за большие деньги, и это заставило меня задуматься, смогу ли я выйти вперед, если вместо этого установлю свои медиумы. Сделали бы они то же самое?

В прошлом сезоне я попробовал эксперимент, чтобы ответить на этот вопрос. Я взял 50 больших, 50 средних и 50 маленьких гвоздик и посадил их на одну грядку, с той же подготовкой почвы и тем же поливом. (Как я уже описывал ранее, я неглубоко сажаю компост в несколько дюймов и накрываю несколькими дюймами листьев, что создает плодородную грядку без сорняков, которую не нужно копать во время сбора урожая.)

Я собрал их все 22 ^-го июля и подготовил их все одинаково, срезав достаточно внешних листьев, чтобы получить чистую колосья, а затем срезал стебель на ширине руки выше луковицы. Длина стебля немного варьировалась от головы к голове, но я думаю, что с 50 экземплярами каждого типа эти вариации, вероятно, исчезнут.

Вот что я нашел:

Мелкие гвоздики, 4,8 фунта

–50 маленьких зубчиков дали мне 4,8 фунта зрелого чеснока, в среднем 1.5 унций на голову.

Средняя гвоздика, 7,46 фунта

–50 средних зубчиков дали мне 7,5 фунтов зрелого чеснока, в среднем 2,39 унции на голову.

Крупная гвоздика, 9,3 фунта

–50 больших зубчиков дали мне 9,3 фунта зрелого чеснока, в среднем 3,0 унции на голову.

В пределах одного размера были вариации, но закономерность ясна и неудивительна: самые большие гвоздики действительно образуют самые большие головки. Действительно, посадка более крупных зубчиков дала мне на 25% больше урожая чеснока по сравнению со средой.(И средние дали мне на колоссальные 60% больше, чем мелкие – из чего я пришел к выводу, что сажать маленькие гвоздики – плохая инвестиция. Лучше есть, продавать или раздавать, чем сажать маленькие гвоздики.)

На этом этапе, я думаю, большинство из нас пришло бы к выводу, что мы должны продолжать сажать наши самые большие гвоздики, которые обычно выходят из самых больших голов. Это то, чем я занимаюсь годами. Но принесет ли это мне больше денег по сравнению с продажей их и только посадочных материалов – это немного другой вопрос.

Допустим, каждая головка содержит пять зубчиков, и вы можете купить и продать чеснок по цене 10 долларов за фунт.

–50 средних гвоздик будет поставляться с 10 средними головками, весом (по моим результатам выше) 23,9 унции или 1,5 фунта по цене 15 долларов.

–50 больших гвоздик приходятся на 10 больших головок весом 30 унций или 1,9 фунта по цене 19 долларов.

Итак, посадка большой гвоздики обойдется вам в дополнительные 4 доллара. Во время сбора урожая вы получите 7,5 фунтов со своих питательных сред на сумму 75 или 9 долларов.3 фунта из вашей щедрости, стоимостью 93 доллара, еще 18 долларов. Для меня это звучит как хорошее вложение. В ноябре я снова сажу свои самые большие гвоздики!

Узнайте больше о методах посадки чеснока Ричарда здесь:

Два разных варианта посадки чеснока для успеха

Выбор чеснока для выращивания: практическое руководство

Трудно поверить, что было время, когда чеснок не был основным продуктом на кухне. Сегодня в мире насчитывается более 600 культивируемых подвидов чеснока.

Весь чеснок относится к роду Allium и виду sativum. Вид далее делится на softnecks var. sativum и hardneck var. офиоскородон.

Чеснок возник в Средней Азии, где у него холодные зимы и влажные источники. Сегодняшние жесткие сорта по-прежнему предпочитают эти условия и пользуются популярностью у северных производителей. К счастью, разновидности softneck произошли от hardneck и могут выращиваться в более теплом климате.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck получил свое название от жестких стеблей или шейки чесночных растений.Чеснок Hardneck, как правило, имеет меньше зубчиков, чем разновидности softneck, при этом зубчики окружены вокруг центрального стебля и довольно однородны по размеру.

Чеснок Hardneck бывает трех различных сортов:

Rocambole: Наиболее часто встречающийся тип hardneck, и термин rocambole иногда используется как синоним слова hardneck. У рокамболов кожица пергамента немного тоньше, чем у разновидностей с мягкой шеей. Эти луковицы с тонкой кожурой не хранятся долго, но легко очищаются от кожуры.Чеснок Rocombole – это тот тип чеснока, который вы увидите с характерными завивающимися верхушками черешков, которые дали им прозвище «змеиный» чеснок. Эти топсеты называются луковицами. Чеснок можно размножить из луковиц, но нужно подождать два года, пока растения разовьются. Популярная «Испанская Роха» – это рокамбола.
Чеснок с пурпурной полоской: Все разновидности чеснока с пурпурной полоской имеют некоторую полоску, но на этом сходство заканчивается. У некоторых очень мягкий вкус, а у некоторых – очень острый.Они даже созревают за разное время. Два хороших сорта, которые стоит попробовать, – это «Старбрайт» с немного ореховым привкусом и «Чеснок», который хорошо держится при жарке.
Фарфор Чеснок: Пухлая луковица с несколькими жирными зубчиками. Фарфор покрыт очень толстой внешней оболочкой, что делает его хорошим выбором для хранения. «Джорджиан Кристалл» обладает мягким вкусом, в то время как «Румынское красное» имеет острую стойкую остроту.

Чеснок Softneck

Как уже упоминалось, чеснок Softneck хорошо приспособлен к более теплому климату.Это чеснок softneck, который вы, вероятно, найдете в продуктовом магазине, потому что softneck чеснок хранится и путешествует лучше, чем hardneck.

Вы, вероятно, встретите два типа чеснока с мягкой шеей:

Артишок: Коммерческий чеснок, который выращивают чаще всего. У него пара концентрических рядов гвоздики, и его очень трудно очистить. Но он хорошо производит и хранит, и это то, что вы, вероятно, покупаете в бакалейных лавках. «Red Toch» – хорошо известный сорт артишока.
Silverskins: Этот вид чеснока имеет серебристую белую кожицу и состоит из множества маленьких зубчиков. У них также красивая крепкая шея, которая легко плетется. Вкус Silverskins обычно сильнее, чем у артишоков. «Nootka Rose» и «Rose du var» – это полнотелые серебристые шкуры.

Слоновий чеснок

Так называемый «слоновий чеснок» стал популярным в последнее время. Его называют «слоном» из-за относительно большого размера. Очень мягкий вкус, он отлично подходит для тех, кто еще не разогрелся до вкуса чеснока.На самом деле слоновий чеснок – это вовсе не чеснок, а разновидность луковичного лука-порея.

Что сажать

Чеснок – одно из самых простых растений в выращивании. Вы сажаете отдельные гвоздики внутри луковицы. Посадка самой большой гвоздики приведет к получению луковиц большего размера. Посадите каждый зубчик чеснока на два-три дюйма ниже поверхности почвы на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга.

Какой конец вверху?

Распространенная дилемма новичков – не знать, какой конец закончится. К счастью, ответ прост: острие.Ваш чеснок по-прежнему будет расти, посаженный заостренной стороной вниз, но побеги должны будут изгибаться вокруг вас, и в результате получится искаженная луковица.

Топсеты или скейпы

Стоит ли оставлять топсеты включенными или отключать их – вопрос спорный. Большинство экспертов считают, что черешки потребляют энергию, которая в противном случае пошла бы на развитие луковицы, что привело бы к меньшему урожаю. Срезание их, как только стебли начинают скручиваться, перенаправит энергию вниз. Другие производители чеснока считают, что если чеснок остается, пока он не станет деревянистым, это приведет к лучшему хранению луковицы.Компромисс – разрезать топсеты, пока они еще молоды, и использовать их в кулинарии.

Когда сажать

Осень – время посадки чеснока. В зависимости от того, где вы занимаетесь садоводством, это может быть с сентября по ноябрь. Как только температура почвы снизится примерно до 60 градусов по Фаренгейту, корни зубчика чеснока начнут прорастать и начнут закрепляться и закреплять растение. Это особенно важно в северном климате, где земля промерзает. Если у чеснока не будет достаточно времени, чтобы вырастить хорошие корни, он вырастет из-под земли.Слой мульчи толщиной от трех до четырех дюймов, нанесенный после промерзания земли, также поможет предотвратить пучение. Лучше всего использовать солому, потому что она дешевая и ее легко удалить.

Условия выращивания

Ваш чеснок должен хорошо расти при соблюдении следующих условий:

Хорошо дренированный грунт
pH почвы от 6,0 до 7,0
Минимальная конкуренция с сорняками
Большое количество органических веществ
дюйм воды во время формирования луковицы – с середины мая по июль

Проблемы

Чеснок относительно свободен от вредителей, если вы используете хорошие семена гвоздики.Однако он популярен у некоторых грызунов, особенно у сусликов.

Уборка урожая

Копать, чеснок из земли не вытаскивать. Возможно, вы посадили небольшую гвоздику, но теперь луковица имеет глубину в несколько дюймов с сильной корневой системой.

Когда собирать урожай чеснока – это вопрос суждения, но в основном он готов к работе, когда нижние листья начинают коричневеть. Единственный способ убедиться в этом – выкопать несколько луковиц и разрезать их пополам. Если гвоздика заполняет кожицу, пора.

Слишком ранний сбор урожая приведет к уменьшению размера гвоздики, которая плохо хранится. Если оставить луковицы в земле слишком долго, гвоздики могут вырваться из кожицы, что сделает их неспособными к хранению и сделает их уязвимыми для болезней.

Если вы экспериментируете с несколькими разновидностями, сначала созревают артишоки, затем рокамболы, фиолетовые полосы, фарфор и, наконец, серебристая кожа.

Хранение чеснока

Очистите щеткой всю почву, прилипшую к луковицам. Дайте луковицам высохнуть или высохнуть в течение трех-четырех недель в хорошо проветриваемом помещении или в сухом тенистом месте на улице.Когда верхушки и корни высохнут, их можно срезать. Вы также можете очистить луковицы, удалив внешнюю оболочку. Только будьте осторожны, чтобы не обнажить гвоздики.

Чеснок любит хранить при прохладных температурах, до 32 градусов по Фаренгейту. Разновидности softneck могут длиться до восьми месяцев. Жесткие диски следует использовать вскоре после сбора урожая. Сорта Hardneck могут засохнуть, дать всходы или стать мягкими в течение двух-четырех месяцев. Сохранение жестких стоек при температуре 32 градуса по Фаренгейту иногда помогает им выжить до семи месяцев без ухудшения состояния.

Сохранение семян гвоздики

Если вы только начинаете экономить семена, нет ничего проще, чем сэкономить чеснок. Просто отложите несколько высококачественных луковиц для посадки в следующем сезоне. Храните луковицы для пересадки при комнатной температуре и достаточно высокой влажности около 70 процентов.

10‌ Типы‌ ‌из ‌Чеснок ‌Каждый‌ Садовник‌ Потребности‌‌к Знать

Чеснок ( Allium sativum ) – многолетнее цветущее растение из семейства Allium . Его близкими родственниками являются лук, лук-шалот, чеснок и лук-порей.

Чеснок вырастает из луковиц на высоких цветущих стеблях и может вырасти до 3 футов в высоту. В северном полушарии они цветут в более теплые месяцы; С июля по сентябрь.

Обычно луковицы содержат от 10 до 20 зубчиков, но это может меняться в зависимости от сорта. Гвоздика обладает сильным ароматом и покрыта тонкими листиками-оболочками.

Если посадить чеснок в нужное время и на нужную глубину, он очень вынослив и будет расти даже на севере, до Аляски! Это, а также многочисленные преимущества для здоровья – вот некоторые из причин, по которым он просто необходим в любом домашнем саду.

Откуда берется чеснок?

Свежий чеснок был распространенной приправой во всем мире на протяжении тысячелетий. Его использовали в качестве приправы и в народной медицине по всей Европе и Азии.

Ученые считают, что чеснок пришел из регионов между Центральной Азией и Ираном. Однако доказательства неубедительны. Большинство сортов дикого чеснока из этих регионов бесплодны. И чеснок мало изучен.

«Неправильное употребление чеснока – преступление… Пожалуйста, относитесь к своему чесноку с уважением»
Энтони Бурден, американский шеф-повар, писатель и документалист.

Сколько существует видов чеснока?

Виды чеснока | Изображение предоставлено

Если вы покупаете чеснок исключительно в продуктовом магазине, то, вероятно, когда-либо пробовали только один вид чеснока.

Но есть бесчисленное множество разновидностей чеснока со всего мира. Каждый из них имеет отличительные характеристики и вкусовые характеристики.

При таком большом количестве различных видов может быть сложно выбрать идеальный вид для выращивания в вашем саду.

В этой статье мы рассмотрим различные виды чеснока и поможем вам выбрать лучший вариант для вашего сада.

Как определить чеснок?

Настоящий чеснок имеет два основных подвида:

Чеснок Softneck
Чеснок Hardneck

Далее они подразделяются на два подтипа под чесноком Softneck и восемь под чесноком Hardneck:

Изображение предоставлено

Сорта чеснока Softneck

разновидностей Softneck ( Allium sativum sativum ) являются наиболее широко доступными.Обычно их можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Чеснок Softneck – популярный вариант для коммерческого использования из-за того, что его легко выращивать и поддерживать. Это не деликатно, и автоматизированное планирование переживет.

Кроме того, не требует среднеспелой обрезки побегов.

Чеснок Softneck имеет мягкий вкус и лучше всего растет в теплых зонах USDA 5 и выше.

В каждой луковице много маленьких гвоздик, идеально подходящих для отрастания и размножения.

Два подтипа чеснока Softneck:

Артишок Чеснок

У чеснока артишока Softneck меньше, но больше зубчиков. Он также имеет более мягкий вкус по сравнению с чесноком с серебряной кожурой.

Иногда из-за более крупных гвоздик он может удерживать влагу, что приводит к образованию плесени во время хранения. Но при правильном высыхании он может храниться до восьми месяцев.

Чеснок серебристый

Это немного меньше и намного ароматнее, чем чеснок артишока.Его легче и быстрее сушить, и он будет лучше держаться, как правило, до года в правильных условиях.

Чеснок Softneck – без центральной ножки.
Изображение предоставлено Жесткий чеснок – присутствует центральный стебель
Изображение предоставлено

Сорта чеснока Hardneck

Сорта чеснока Hardneck ( Allium sativum ophioscorodon ) обычно имеют более сильный вкус и более крупные дольки.

Кроме того, весной они дают деревянистый центральный стебель и зеленый побег, называемый scape .

Изображение любезно предоставлено

Стебли чеснока – это цветущие стебли, прорастающие из луковиц. Черешки растут, образуя луковицу с крошечными зубчиками, идентичными родительской луковице.

Хотя черешня является деликатесом во многих кухнях, фермеры обычно рубят ее. Они делают это, чтобы побудить растения сосредоточить всю свою энергию на выращивании луковиц.

Сорта чеснока Hardneck также лучше чувствуют себя в холодную погоду, чем softnecks.

Официально есть пять видов чеснока под жесткой шеей и три под слабо болтовую стойку .Это:

Рокамболе Чеснок

Рокамболе обладает лучшим вкусом. Он служит золотым стандартом для домашних садоводов, ищущих богатый, насыщенный вкус.

Однако чеснок рокамболе очень требователен к чрезмерному поливу. Он не будет работать во влажных помещениях и требует более жаркой погоды, чем другие сорта.

Чеснок рокамболе дает от 8 до 12 зубчиков в одном слое вокруг стебля, и его легко очистить.

Его внешняя оболочка может быть от полосатой до красной и розовой.

В сухом виде чеснок рокамболе может храниться шесть месяцев и более.

Фарфор Чеснок

Фарфоровый чеснок по вкусу близок к рокамболе. Он дает большие гвоздики, обычно от четырех до шести, и они покрыты гладкой белой оберткой.

Хотя внешняя оболочка белая, отдельные гвоздики обычно покрыты красной / коричневой коркой.

Фарфоровый чеснок популярен среди домашних садоводов, потому что он хорошо адаптируется к различным условиям выращивания.Он также очень хорошо хранится, обычно до восьми месяцев в правильных условиях.

Чеснок с пурпурной полосой

В этом подтипе есть три вида чеснока, все с ярко выраженными пурпурными полосами.

Чеснок с пурпурными полосками
Чеснок с пурпурными полосками
Глазированный пурпурный чеснок

Ранее все три разновидности относились к одному подтипу – Чеснок с пурпурными полосками. Но теперь каждый из них образует свой отдельный подтип.

Они дают от 8 до 12 зубчиков на луковицу и известны тем, что делают лучший печеный чеснок.

Изображение предоставлено

Чеснок с мраморной полосой

Это разновидность чеснока, похожая на чеснок Purple Stripe. За исключением того, что у него меньше зубчиков большего размера.

Во влажных помещениях он имеет тенденцию удерживать воду в колбе, поэтому требует особого внимания при отверждении.

Популярный сорт этого подтипа – красный чеснок для гурманов.

Глазированный фиолетовый чеснок

Это еще один сорт, ранее классифицированный как чеснок Purple Stripe.

Он более нежный, чем другие разновидности в полоску, из-за более тонкой внешней кожуры.

Glazed Purple Stripe также очень нежный, что делает его менее идеальным для коммерческого выращивания. В основном он сохраняется благодаря природоохранным учреждениям и семейным производителям.

Промежуточные сорта чеснока

Помимо этих пяти сортов чеснока с жесткой шеей, у нас есть еще три сорта со слабым болтовым креплением. Это сорта, которые могут давать побеги в суровых условиях, таких как засуха или чрезмерная жара.Но в остальном вырасти как тупица.

Они представляют собой золотую середину между разновидностями hardneck и softneck. Отсюда и термин «промежуточный».

Три различных типа промежуточного чеснока:

Азиатский чеснок

Это один из самых быстрорастущих видов чеснока. Он становится большим и очень быстро созревает. Это делает его популярным среди садоводов, которые хотят как можно скорее получить свежий чеснок. И несколько раз в течение года.

Однако хранятся недолго. Азиатский чеснок обычно начинает прорастать примерно через четыре-пять месяцев после сбора урожая.

В сыром виде он имеет сильный вкус и немного нагревается.

Чеснок тюрбан

Чеснок тюрбан, как и азиатский чеснок, растет очень быстро. Но с более крупными гвоздиками, обычно по пять-восемь на луковицу.

Чеснок тюрбан также недолговечен. В зрелом состоянии его кожица отслаивается, особенно если слишком долго оставаться в земле.А это еще больше сокращает срок его хранения.

Креольский чеснок

Креольский чеснок, выращенный | Изображение предоставлено

По внешнему виду креольский чеснок является одним из самых красивых. У него поразительная розовая кожа с небольшой луковицей.

Он также легко адаптируется и может переносить суровые условия выращивания, такие как засуха.

Несмотря на небольшие размеры, креольский красный, вероятно, лучший вариант для выращивания в США. Он очень хорошо хранится, а его уникальный внешний вид делает его любимым на фермерских рынках и в магазинах.

А как насчет слоновьего чеснока?

Наконец, ни одна статья о чесноке не обходится без упоминания о слоновьем чесноке

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ), также известный как буйволиный чеснок, является гораздо более крупным родственником из семейства луковых. На самом деле, он больше связан с луком, чем с чесноком.

Растет в виде огромных луковиц (иногда до фунта каждая) с четырьмя-шестью зубчиками.

Слоновий чеснок популярен благодаря своему размеру и мягкому вкусу, как у мягкого чеснока.Он идеально подходит для людей, которые не всегда могут любить чеснок или терпеть его.

Гвоздики крупных размеров легко чистить, что делает их желанным выбором для многих поваров. Кроме того, благодаря мягкому луковому вкусу они отлично подходят для жарки, приготовления соусов, жаркого или винегретов.

К сожалению, из-за их размера им труднее расти в холодных регионах.

Изображение предоставлено

Какой вид чеснока лучше всего?

Два ключевых фактора определяют лучший сорт для выращивания в домашнем саду:

Климат в вашем районе
Ваш личный вкус

Сорта Softneck хорошо себя чувствуют в более теплом климате без сильных морозов зимой.

Крупные сорта чеснока с описанием и фото

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

Сорта ярового крупноплодного чеснока

Рокамболь – гигантский лук-чеснок

Что влияет на вес чеснока?

Самый крупный чеснок сорт

Самые крупноплодные сорта чеснока | Домик в Деревне

Какие сорта чеснока самые крупноплодные

Чеснок Гулливер

Чеснок Титан

Чеснок Москаль

Алексеевский

Другие популярные сорта чеснока

Виды и названия лучших сортов чеснока с описанием

Алькор

Гаркуа

Гарпек

Герман

Грибовский юбилейный

Москаль

Комсомолец

Любаша

Зубренок

Мессидор

Петровский

Дубковский

Полесский сувенир

Спас

Лучшие сорта чеснока

Какие лучшие озимые сорта?

Какие лучшие яровые сорта?

Какие сорта стрелкуются, а какие не стрелкуются?

Какие крупные сорта чеснока?

Сорта чеснока

Яровой чеснок: сорта

Сорта озимого чеснока

Стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта

Сорта по срокам созревания

Рекомендации по регионам

Сорта крупного чеснока

Самый крупный озимый чеснок

Сортовое разнообразие чеснока

Самые популярные сорта

Яровые

Викторио

Еленовский

Гулливер

Сочинский 56

Ершовский

Озимые

Любаша

Добрыня

Софиевский

Алькор

Дубковский

Стрелкующиеся

Грибовский юбилейный

Грибовский 60

Крупнозубковый Киселева

Герман

Не стрелкующиеся

Алейский

Московский

Абрек

Одесский 13

Гафурийский

Лучшие крупные сорта

Алексеевский (гигант)

Комсомолец

Петровский

Дегтярский

Орловский

Заключение

Лучшие крупноплодные озимые сорта чеснока

Сорта ярового крупноплодного чеснока

Рокамболь – гигантский лук-чеснок

Что влияет на вес чеснока?

Классификация чеснока

По сезону посадки:

По цвету: