Сахарная свекла и кормовая: «Чем отличается сахарная свекла от кормовой?»

Это интересно: при соблюдении всех агротехнических правил можно получить до 1,5-2 тысяч центнеров урожая с одного гектара.

Корнеплоды вырастают крупные. Некоторые экземпляры могут достигать 30 кг. Многие сорта растут, не заглубляясь в почву, прямо на поверхности, что значительно упрощает уборку урожая.

Все самое интересное о свекле можно прочитать тут: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/vse-samoe-interesnoe.html

Цвет и форма плодов разнообразная. По форме это могут быть:

• цилиндрические.

Форма корнеплода зависит от посаженного сорта.

Такое же разнообразие цвета кормовой свёклы:

Могут быть даже бордовые, как обычная столовая свёкла, но на срезе все виды этой свёклы чаще всего белые.

Характерные отличия

1. Различное содержании питательных веществ. В сахарной в 2,5 раза больше сухих веществ (легкорастворимых углеводов, представленных сахарами).
2. Разный вес и размер плодов.
3. Также существенная разница двух этих видов в глубине расположения корнеплода. Кормовая растет практически на поверхности в отличие от сахарной, у которой над землей располагается только ботва.
4. Отличить кормовую свёклу от сахарной можно и по корнеплодам. У кормовой это может быть и цилиндрическая форма, и круглая, и овальная. В то время как сахарная, имеет преимущественно только удлиненную форму.

Если вас интересуют сахарная свекла и  все особенности возделывания, советуем прочитать следующую статью: https://6sotok-dom. com/ogorod/ovoshhi/svekla/saharnaya.html

В любом случае каждая представительница этого корнеплода имеет важное сельскохозяйственное значение в экономике любой страны.

Мы предлагаем вам посмотреть виде о том, как возделывать сахарную свеклу:

видом, условиями выращивания, способами хранения, периодом вегетации

Низкокалорийный витаминизированный корнеплод свекла (второе название — буряк) считается вторым по популярности овощем после картофеля в наших широтах. Врачи рекомендуют его людям, страдающим от малокровия или сердечно-сосудистых заболеваний. Наряду с железом, овощ выступает природным хранилищем йода, кальция, калия, магния, цинка, фосфора и витаминов группы В.
В 100 г продукта всего 43 калории. Овощ имеет несколько разновидностей, о которых и пойдет речь. Основные — это кормовая, сахарная и столовая.

Два вида свеклы: их отличия и сферы применения

Объединяет разновидности общий предок – дикая свекла, которую в 16 веке культивировали немецкие ученые. Основные два вида, что удалось вывести и применить в хозяйстве, сегодня хорошо известны: кормовая свекла, предназначенная для животных, и столовая, используемая в кулинарии.
Только в 18 веке была выведена техническая разновидность корнеплода – сахарная. Этот сорт рекомендован в пищу при повышенном давлении и холестерине.
Разница видов – сфера применения. Сахарная свекла – заменитель тростникового сахара, кормовой овощ обладает исключительными достоинствами при откармливании скота. Судить об основных качествах двух разновидностей можно, исходя из названий. В первом случае продукт ценится благодаря высокому содержанию в нем сахарозы, во втором – благодаря наличию растительного белка, жизненно необходимого для животных.

Сахарный корнеплод легко определить по белому, серому или бежевому оттенку, в отличие от бордового овоща, предназначенного в корм скотине. Еще одна характерная особенность: сахарный буряк глубоко посажен в землю и имеет удлиненную форму, в то время как кормовое растение показывает верхушку круглого плода над поверхностью земли.

Сахарная

За 2 столетия селекционерам удалось повысить уровень сахарозы в корнеплоде с 5 до 20 %. Культуру используют для производства сахара. Ценность сорта в углеводном запасе, полезные сахара: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отходы, оставшиеся после переработки урожая (жом, патока и дефекат), идут в корм животным или вносятся в землю в качестве известкового удобрения. Из 1 ц овоща получают от 10 до 15 кг сахара и до 6 кг патоки. Интересно, что химический состав овоща зависит от многих факторов: в основном от климатических условий и плодородности почвы.

Техническая культура используется в кулинарии для приготовления десертов в качестве заменителя сахара.

Кормовая

У кормовой культуры менее развиты волокнистые пучки, в которых содержится сахар, зато она в большей степени насыщена клетчаткой, витаминами (В1, В2, В3, В4, В5 и Е) и белком, которые играют большую роль в рационе молочного скота, свиней и лошадей, особенно в межсезонье.

Условия выращивания

Кормовой корнеплод показывается на несколько сантиметров из земли, а его корни практически не углублены в землю. В то же время сахарный сородич углубляется корнями в землю на глубину до 3 метров и над поверхностью земли видны только удлиненные гладкие листья с высокими черешками.

Отличия в периоде вегетации

Чтобы собрать урожай белой свеклы, от момента посадки саженцев придется ждать до 170 дней. Разновидность известна иммунитетом к заморозкам.
Период вегетации бурой свеклы в среднем на 20 дней меньше, слабее ее сопротивляемость окружающим условиям.
Цветоносы и соцветия сортов одинаковы: во время цветения саженцы можно распознать по меленьким желто-зеленым цветочкам. Корнеплоды хорошо растут на рыхлых черноземах и не любят избыточную влажность. Для выращивания культуры не подходят глинистые и подзолистые почвы. Рассчитывать на высокий урожай можно только в случае, если грунт хорошо удобрен азотными, калийными и фосфорными удобрениями.

Способы хранения

При необходимости длительного хранения кормовой свеклы, фермеры отдают предпочтение поздним сортам, таким как Цилиндра и Ренова. После сбора урожая, плоды просушивают на открытом воздухе, раскладывая корнеплоды на целлофановом настиле.
Овощ хранят во влажном песке в ящиках, чтобы препятствовать высыханию и сморщиванию овоща. На этапе заготовки у корнеплодов обрезают ботву до 2 см и просушивают.

Для домашнего хранения подойдет подвальное помещение или закрытый балкон.

Сахарный буряк

Очень важно обеспечить свободный доступ воздуха к корнеплодам, в противном случае начнется процесс гниения. Ботву удаляют, чтобы избежать еще одного нежелательного процесса – прорастания. Для хранения отбирают только неповрежденные сахарные корнеплоды и обрабатывают их 1% раствором соли натрия для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Овощи хранят в кагатах, закопанных в землю или в складах, оборудованных системами подачи воды и вентиляции.

Кормовой буряк

Для хранения кормовых растений используют силосование или сухие кагаты с теплоизоляцией. Для долгосрочного хранения в кагате свеклу хорошо охлаждают, а дно кагата выстилают целлофановой пленкой. Насыпь покрывают 20 см соломы. Для дренажа в кагате выполняют шлицы. Зимой корнеплод хорошо хранится в хлеву, утепленном соломенными тюками.
Интересно, что существует еще одна разновидность растения, нашедшая применение и в животноводстве и в кулинарии — листовая свекла, в листьях которой содержится до 25% протеина.

Отличие Кормовой свеклы от Сахарной

Свекла: отличия между сахарной и кормовой

Свекла (правильно ударение — на первый слог) — одна из самых популярных в России сельскохозяйственных культур, выращиваемых как дачниками-любителями, так и в промышленных масштабах. В южных и юго-западных областях ее также называют бураком или буряком — за цвет, присущий некоторым отдельным видам. Широким кругам населения более всего известна столовая свекла — буроватый или темно-фиолетовый корнеплод, на основе которого готовят борщ, свекольник и другие блюда, но в сельском хозяйстве намного большее значение имеют кормовой и сахарный ее виды. Разберемся, чем отличается сахарная свекла от кормовой.

Основное отличие

В первую очередь кормовая от сахарной свеклы отличается предназначением. Сахарная свекла — техническая культура для производства сахара. Она содержит до 20% сахарозы, и большая часть российского сахара производится именно из нее. Кормовая же свекла используется преимущественно для корма скота, в основном коров и коз, т. к. является хорошим молокогонным средством — повышает удои молока. Также в ней содержится много питательных веществ для животных.

Помимо всего прочего, кормовая свекла отличается максимальной близостью к своему прародителю — дикой свекле, распространившейся по миру с Дальнего Востока. Поэтому она послужила сырьем для выведения других сортов — сахарной, полусахарной и т. д.

Обратите внимание: полусахарная свекла — переходной сорт между этими двумя. Содержание сахарозы — около 10%. Используется на корм скоту.

Другие отличия кормовой свеклы от сахарной можно разделить по следующим пунктам:

• Внешний вид корнеплода.
• Глубина произрастания.
• Вид листьев.
• Вегетативный период и требования к почве.
• Химический состав и питательность.

Различия по внешнему виду

Визуально различить кормовую свеклу и сахарную свеклу проще всего по форме самого корнеплода. У сладкой он всегда светлого цвета, белый или желтоватый, продолговатой, заостренной книзу формы. Сорта, предназначенные для животных, более разнообразны по внешнему облику — их цвет может быть красным, розовым и даже оранжевым. Белые и желтоватые виды также существуют, их представителей от сахарных можно отличить по форме плода — шаровидной, цилиндрической и конической. Окраска представителей кормовых сортов может быть неравномерной.

Кроме того, сахарная свекла — меньше, ее корнеплоды не превышают по массе 500-800 г.

Листья сладкой свеклы — зеленые или бледно-зеленые, у той же, что предназначена для коров, имеют ярко окрашенные соответственно цвету корнеплода черешки, например — малиновые. И у того, и у другого сорта листья растут в виде розетки, но у сладкого их гораздо больше — до 60 штук.

Отличия по глубине произрастания

Безусловный признак, сразу отличающий сахарную свеклу — это глубина ее посадки. Сладкие корнеплоды всегда полностью находятся в земле, тогда как верхние части кормовых выпирают, иногда довольно существенно — на две трети всей длины. Из-за этого на жарком солнце верхушки кормовой свеклы могут выцветать. Из-за этого вручную убирать бурак для скота легче, а машинный способом — тяжелее. С сахарным все наоборот: засаженные им поля куда легче поддаются обработке комбайнами, чем с использованием ручного труда.

Вегетативная система и требования к условиям выращивания

Дополнительная разница между этими двумя видами заключается и в корневой системе: у сладкого бурака она значительно мощнее. Его корни могут достигать трех метров в длину, что позволяет им получать воду из нижних горизонтов грунта. Благодаря этому сладкая свекла является засухоустойчивым растением. Одновременно с этим ее вегетативный период на три-четыре недели короче, а проростки нечувствительны к заморозкам, могут выдерживать до -5 градусов Цельсия. Таким образом, ареал распространения сахарных сортов значительно выше.

Сладкие сорта более требовательны к хорошим удобрениям, кормовые — к орошению и кислотности почвы (нейтральная или слабощелочная).

В среднем урожайность последних — выше.

Различия по химической ценности

Разница в содержании сахара — до 20% у сахарной и 1-3% у кормовой — происходит в первую очередь из-за разного количества «колец», образованных особыми сосудисто-волокнистыми пучками. Их у корнеплодов, идущих на питание животных, от 5 до 8 — значительно меньше, чем у тех, из которых делают сахар, а между тем именно между слоями этих колец находятся клетки, запасающие сахарозу.

Напротив, сорта для животных отличаются повышенным содержанием белка — до 9 г протеина на килограмм корнеплодов, тогда как сладкие содержат его в мизерных количествах. Также в каждом килограмме кормового бурака содержится 0,12 кормовых единиц.

Обратите внимание: достаточно много протеина содержится в ботве сладких сортов, которая также идет на прокорм скота.

Кроме сахарозы, сахарный бурак содержит некоторое количество других сложных углеводов — фруктозы, глюкозы, галактозы и арабинозы.

Питательность сахарных сортов в два раза выше.

визуальные отличия, разница в составе и химической ценности, фото

Есть виды свёклы, которые предназначены для кормления животных, а есть те, которые применяются для промышленной переработки и получения сахара. В чём разница между сахарной и кормовой свёклой и какие особенности их выращивания, давайте разберёмся.

Описание свёклы

Свёкла считается одним из самых распространённых овощей в мире. Существует большое количество сортов корнеплода, среди которых наибольшую востребованность завоевали кормовые и сахарные виды, отличающиеся назначением, химическим составом, особенностями выращивания.

Важно! Размеры листьев непосредственно сказываются на размерах корнеплода. Чем больше листва, тем активнее проходит процесс фотосинтеза и тем интенсивнее растёт овощ.

Сахарная

Сахарная свёкла — техническая сахароносная культура, которая относится к семейству маревых и является двухлетним растением. В первый год развития овощ формирует довольно толстый, вытянутый, цилиндрообразной формы корнеплод белого окраса и боковые прикорневые листья. На второй год растение образует генеративные органы. Корневая система представлена в виде стрежня, где есть основной корень и растущие от него боковые корешки, длина которых иногда может достигать до 50 см. Листья растения густые, гладкие, собранные в розетку, обладают зелёным или бледно-зелёным окрасом. Стебли — прочные, длинные, высотой до 1,5 м. Цветёт культура небольшими цветками, собранными в рыхлый колосок. Плоды — маленькие, по форме напоминающие орешки, собранные по 2–6 штук в соплодия-клубочки. Основное предназначение сахарной свёклы — производство сахара, в редких случаях — корм для животных.

Во многом химический состав овоща и его вкус будут определяться теми условиями, в которых он выращивается. Сахарная свёкла на 75 % состоит из воды, остальная часть представлена сахарозой, количество которой может достигать до 20%. Корнеплод имеет сладкий вкус и в некоторых случаях применяется в качестве натурального подсластителя для десертов, выпечки, варенья.

Знаете ли вы? Сахарная свёкла является результатом селекции. В начале XIX века процент сахарозы в ней составлял всего 5%. Ежегодные селекционные работы позволили увеличить данный показатель до 20%, что, в свою очередь, сделало возможным существенно повысить объёмы производства сахара в мире.

Кормовая

Свёкла кормового сорта является двухлетним растением, которое используется в качестве корма для животных, в частности, крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и т. д. В первый год произрастания культура формирует корнеплод и розетку листьев, расположенных возле корней. На второй год образовываются вегетативные побеги, дающие в дальнейшем семена и плоды. В зависимости от вида окрас кормовой свёклы может варьироваться от жёлтого и оранжевого до розового и фиолетового. Корневая система растения развита плохо, основной корень — стержень, не отличается большими размерами и длиной. Листва у кормовых сортов менее богата, чем у «сахарных» представителей. Листья обладают яйцевидной формой, имеют гладкую, блестящую поверхность, расположены горизонтально. В комфортных условиях количество листьев на одном растении может достигать 20–30 штук. На верхних частях побегов образуются небольшие цветки, которые в процессе созревания формируют соплодия — маленькие клубочки, каждый из которых содержит от 2 до 6 семян.

Кормовая свёкла в своём составе содержит около 89% воды, остальное приходится на золу, протеины, клетчатку и жиры. Корнеплоды характеризуются хорошими вкусовыми качествами и большим содержанием сока, за счёт чего являются излюбленным лакомством многих животных. На вкус кормовая свёкла немного приторная и обладает специфическим запахом, поэтому для человека не представляет особой пищевой ценности.

Важно! Кормовая свёкла практически всегда больше сахарной по размеру и весу. Если вес первой может составлять несколько килограммов, то последней — 500–800 г.

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой

Сахарные и кормовые сорта свёклы наиболее широко используются в сельскохозяйственной сфере и сфере производства. Овощи, кроме того, что отличаются внешним видом, также имеют совершенно различный химсостав, период вегетации и т. п.

По внешнему виду

Отличить кормовую свёклу от сахарной довольно просто визуально. «Сахарные» корнеплоды имеют более удлинённую коническую форму, в то время как форма кормовых приближена к округлой, яйцеобразной, может встречаться шаровидная или цилиндрическая. У сладкого овоща окрас плода — белый, в то время как цвет кормовых плодов способен порадовать широкой цветовой гаммой — жёлтый, зелёный, оранжевый, розовый, фиолетовый. Ещё одним характерным визуальным отличием является листва. У сахарного представителя листва крупная, представлена зелёными или светло-зелёными листьями овальной формы. У кормового корнеплода вырастает на 25–30% листьев меньше, нежели у его сладкого собрата, при этом окрас листьев — насыщенно зелёный, с характерными красными иногда малиновыми прожилками. Поверхность листьев гладкая, очень блестящая.

По химическому составу

Все виды овощей отличаются не только визуальными качествами, но и химическим составом. Безусловно, основная ценность сладкого корнеплода заключается в повышенном содержании сахарозы, количество которой может равняться 20%. В кормовых плодах сахара в десятки раз меньше — 1–3% за счёт меньшего количества сосудистых волокон, в которых накапливается сахароза.

Знаете ли вы? В России максимальный зафиксированный рекорд урожайности кормовой свёклы составил 172 тонны с 1 га.

Оба овоща содержат углеводы, в частности, фруктозу, глюкозу, галактозу. Корнеплоды, предназначенные для кормления животных, содержат повышенное количество протеина — до 9 г белка на 1 кг свёклы, в то время как в сладких видах его очень мало — до 0,012 г. Сладкий овощ также является лидером по энергетической ценности, показатели которой составляют 0,24 КЕ на 1 кг. В кормовых видах данная цифра равняется 0,12 КЕ.

По урожайности

Следует отметить, что по показателям урожайности пальма первенства принадлежит кормовой свёкле. При соблюдении базовых правил агротехники с одного гектара земли можно получить от 30 до 60 тонн. В то время как показатель урожайности сладких плодов в разы меньше и в среднем составляет от 18 тонн с одного гектара. Плоды сахарного сорта при созревании полностью располагаются в земле, что значительно усложняет ручной сбор урожая, но облегчает механизированную уборку. Кормовые сорта находятся в грунте по 1/4 или 1/5 длины корня, и этот факт усложняет сборку урожая с помощью машин (комбайнов, свеклоподъёмников), но делает его более лёгким для ручной работы.

По цели выращивания

Целью выращивания кормовых сортов свёклы является получение ценного, питательного, полезного, витаминизированного овоща, который применяется в ежедневном рационе домашних и фермерских животных. При этом в качестве корма используют как плоды растения, так и его зелень.

Важно! Зелень свёклы содержит молокогонные вещества, а также большой спектр минералов и витаминов, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья животных, в том числе высокой удойности коров.

По периоду вегетации

Отличия между кормовыми и сахарными сортами существуют и в вегетативном периоде растений. Для сладкого плода необходимо для созревания 140–170 дней, а вот период созревания кормовой культуры варьируется в пределах 110–150 дней. Саженцы сахарной свёклы довольно прочные, крепкие, устойчивые к морозам и способны переносить температуру до -8 °С. Корнеплоды кормового назначения также обладают неплохой стойкостью к низким температурам, но их максимальный показатель составляет -5 °С. Что касается вегетативной системы культур, то они практически идентичны. Цветут растения небольшими цветочками белого окраса, которые на цветоносах образуют небольшие соцветия. В каждом соцветии по 2–6 цветков жёлтой расцветки. Как правило, из одного соплодия-клубочка при высадке может вырасти несколько полноценных растений, что с точки зрения агротехники не очень выгодно, так как усложняет процесс прореживания культуры.

По технологии выращивания

Понять, в чём разница между сахарными и кормовыми сортами, можно, изучив тонкости выращивания культур. Прежде всего, кормовая свёкла требовательна к качеству, составу, кислотности почвы и поливу. Чтобы добиться высоких показателей урожайности, её рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.

Знаете ли вы? Во время Великой Отечественной войны детям вместо конфет и других сладостей давали запечённую сахарную свёклу, которая считалась настоящим деликатесом.

Хорошую плодовитость растение показывает при достаточном увлажнении. При комфортных условиях произрастания вес одного плода может достигать 15 кг. Сладкая свёкла менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями. Высаживают растения идентичным образом. Также одинаковыми являются основные правила ухода за ними.

Для достижения высоких урожаев следует своевременно выполнять ряд мероприятий:

• полив и увлажнение;
• внесение удобрений;
• прополка от сорняков и рыхление почвы;
• опрыскивание грунта от сорняков.

Особенности выбора

Любой сорт свёклы отличается своей неприхотливостью в уходе, стойкостью к различным условиям окружающей среды и т. п. При таких «скромных» требованиях овощ даёт превосходный урожай ценных и полезных корнеплодов, широко применяемых в разных сферах: для кормления животных, производства сахара, для питания людей. Большой выбор сортов позволяет подобрать тот, который оптимально подойдёт под определённые климатические условия и почву. Наиболее урожайными являются виды кормовой свёклы, имеющие цилиндрическую, округлую или шарообразную форму. Самыми популярными считаются такие сорта, как Лада, Вориак, Лейтевицкая, Урсус Поли, Первенец. Среди сладкой свёклы стоит обратить внимание на сорта Нэнси, Богема, Бона, Кларина, которые отличаются повышенным содержанием сахарозы.

Свёкла — уникальный по своему составу овощ, который обладает общеукрепляющими, восстанавливающими, противовоспалительными, мочегонными свойствами. Она богата витаминами группы В, Р, РР, комплексом аминокислот, калием, кальцием, железом, магнием, медью, органическими кислотами.

• Польза овоща заключается в следующем:
• улучшает процесс пищеварения, способствует лучшему обмену веществ, избавляет от запоров;
• благотворно влияет на процессы кроветворения;
• положительно воздействует на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к внешним факторам;
• повышает потенцию у мужчин, улучшает работу половой системы;
• приводит в норму функционирование нервной системы;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• избавляет от бессонницы;
• очищает организм, выводит токсины и шлаки.

Узнайте, как правильно хранить свёклу на зиму в домашних условиях.

Кормовая и сахарная свёкла являются полезными и неприхотливыми овощами, которые характеризуются высокой пищевой ценностью, нетребовательностью в уходе и долгим сроком хранения. Сладкие сорта выращиваются в промышленных объёмах для производства сахара, а также для домашнего применения в качестве основы для некоторых блюд. Кормовую свеклу целесообразно выращивать, если в хозяйстве содержатся животные. Такой корнеплод станет полезным, доступным и недорогим кормом, используемым практически круглый год.

Капризный корнеплод. Наиболее распространённые проблемы при возделывании сахарной свёклы — Журнал «Агротехника и технологии» — Агроинвестор

Сахарная свёкла — одна из основных высокопродуктивных и значимых культур российского рынка. При соблюдении технологий и благоприятных погодных условиях она способна принести сельхозпроизводителю хорошую прибыль. Однако за последние годы рынок производства свёклы заметно стагнировал, а львиная доля посевов этой маржинальной культуры сосредоточилась в руках агрохолдингов.

Основные производители сахарной свёклы в России — это национальные агрохолдинги, которые работают на профессиональном уровне и содержат в своём штате высококлассных специалистов-технологов, рассказывает Андрей Браилко, технический эксперт компании «Сингента», поэтому правильнее говорить не об ошибках, а о сложностях, с которыми хозяйствам приходится сталкиваться в процессе возделывания сахарной свёклы. Самые распространённые — погодные условия, которые, как правило, не похожи на условия предыдущих сезонов, эпифитотии болезней и вредителей, а также низкие закупочные цены на сырье. И это при том, что возделывание свёклы требует серьёзных денежных инвестиций. 

Дорогостоящие ошибки 

Если же говорить об ошибках, то чаще всего на практике встречаются недоработки, связанные с неправильной подготовкой почвы, замечает Виталий Ерёменко, эксперт по работе с ключевыми клиентами компании MariboHilleshög (производство семян сахарной свеклы). Помимо этого можно повсеместно встретить несоблюдение севооборота, небрежное отношение к операционным технологиям настройки и регулировки техники, агрессивную уборку (особенно в условия сильного увлажнения), раннюю копку незрелой свёклы, неправильное хранение корнеплодов. Отдельно следует упомянуть несоблюдение регламентов обработки средствами защиты растений, отмечает эксперт: нормы расхода препаратов и расхода рабочей жидкости, учёт ветра, температуры, влажности, фазы развития свёклы и фазы развития сорной растительности, а также учёт развития и распространенности вредителей и болезней. Все эти элементы сдерживают рост и развитие сахарной свёклы, приводят к потере урожая корнеплодов и снижению качества сырья. 

«Есть производители, которые любят загущать посевы, — делится Сергей Лобачёв, консультант компании «Штрубе РУС». — У них хорошая густота и больше их ничего не волнует. Однако урожай свёклы, который они получают, больше напоминает урожай моркови. Уборочная техника такие «морковки» протряхивает и разбрасывает по полю. Кроме того, совсем маленькая свёкла просто не способна накопить нормальное количество сахара». Впрочем, чрезмерно огромные корнеплоды также неспособны накопить необходимого количества сахара и к уборке не приспособлены, замечает специалист. То есть необходимы оптимальные выровненные корнеплоды, к чему и следует подводить технологию возделывания. 

Pixabay

Сахарная свёкла очень чувствительна к различным стрессовым факторам, говорит Роман Дробязко, менеджер по продуктам компании Corteva Agriscience. Поэтому даже незначительные, на первый взгляд, ошибки будут иметь серьёзные последствия. Например, культура очень восприимчива к остаткам гербицидов в почве, особенно из группы сульфонилмочевин. Поэтому лучше не завышать дозировки таких гербицидов на культурах-предшественниках и строго следовать регламенту их внесения. 

При этом стоит учесть и определённые тонкости, обращает внимание специалист. Например, если погода после последней обработки некоторыми сульфонилмочевинами и до высева свёклы держалась сухая, и поверхностный слой почвы в основном оставался сухим, риск последействий значительно возрастает. «Важно помнить, что для разложения сульфонилмочевин необходимо наличие влаги в почве, — поясняет Дробязко. — Растения сахарной свёклы в ранние фазы вегетации (от всходов до четырех настоящих листьев) наиболее чувствительны к обработкам гербицидами, особенно, если температура воздуха поднимается выше 20°С или обработке сопутствует сильная солнечная инсоляция. Поэтому давно вошло в практику вносить гербициды во вторую и третью обработки в ночное или утреннее время». 

Безусловно, контроль численности сорняков в посевах сахарной свёклы требует пристального внимания от агронома, рассуждает специалист. Важно вовремя заметить самое начало появления всходов сорняков и успеть произвести обработку в оптимальную фазу развития, иначе придётся повышать дозировки гербицидов, что может приводить к проявлению фитотоксичности на культурных растениях. Точно так же, напоминает он, важно вовремя распознать начало заражения свёклы церкоспорозом и другими болезнями. Для этого необходимо вести постоянное наблюдение за посевами и выявлять признаки заболеваний, чтобы своевременно провести обработку соответствующими препаратами.  

MariboHilleshög

Селекция и практика 

Основная цель селекции сахарной свёклы — создание высокопродуктивных гибридов, совмещающих высокую урожайность, сахаристость, устойчивость к болезням и вредителям, а также обладающих высокими технологическими показателями качества сырья, поясняет Виталий Ерёменко. Поэтому одна из важных задач, поставленных перед производством фабричной сахарной свёклы в настоящее время — создание для российского рынка гибридов, способных минимизировать потери при длительном хранении и переработке сырья. Важной селекционной работой является направление по созданию гибридов, устойчивых к церкоспорозу, фузариозу, ризоктониозу, афаномицетной гнили, макрофамине и другим болезням. Кроме того, ведутся селекционные работы по улучшению архитектоники корнеплода и листового аппарата гибридов. «Основные методы при создании этих гибридов остаются традиционными (классическими), то есть они основаны на отборе и скрещивании родительских форм и линий, — рассказывает эксперт. — Однако в настоящее время все ведущие мировые селекционные центры используют не только классические методы, но и биотехнологические, связанные с микроклонированием, генной инженерией и клеточной селекцией. Полученные этими способами гибриды имеют ряд преимуществ, которые в значительной степени превосходят гибриды, полученные традиционными способами, такими как устойчивость к гербицидам, болезням, стрессовым факторам среды. Поэтому это направление селекционной работы имеет большие перспективы в будущем при создании новых гибридов сахарной свёклы». 

«Гибриды становятся более универсальными, — дополняет коллегу Игорь Бруевич, генеральный директор компании «КВС РУ­С». — Они показывают хорошие результаты по урожайности и выходу сахара на разных сроках уборки». К главным задачами селекции гибридов сахарной свёклы, по мнению Бруевича, можно отнести стабильное повышение выхода сахара с гектара, а также улучшение устойчивости к болезням, вредителям и абиотическим факторам. Кроме того, важным параметром является технологичность. Поскольку необходимо не только получить высокий урожай, но и извлечь из свёклы сахар, селекционная работа ведётся также по улучшению чистоты сока. 

Выбираем гибрид 

Сельхозпроизводителю важно выбрать надёжного поставщика, который может обеспечить высокое качество семян, уверен Бруевич. «К этим параметрам можно отнести показатели всхожести, энергии, качество протравок (фунгицидной и инсектицидной), размер фракции, качество драже, — перечисляет он. — При этом выбирать следует гибриды, которые оптимально подходят под конкретные условия региона возделывания. Некоторые обращают внимание на показатели извлекаемости сахара (калий, натрий, a-аминный азот, инвертный сахар). А те, для кого важно обеспечение более раннего и равномерного прорастания, выбирают активированные семена с технологией EPD». 

Также важно следить за инновациями и приобретать гибриды у тех селекционных компаний, которые инвестируют большие средства в научные исследования, обращает внимание специалист. Ведь ежегодно появляются новые гибриды с более высоким потенциалом. «И ещё я бы обратил внимание на агросервисное сопровождение, добавляет Бруевич. — В современных гибридах заложен высокий генетический потенциал, но из-за ошибок в агротехнологиях не всегда можно его раскрыть и получить максимальный выход сахара с гектара. Поэтому важно, чтобы поставщик семян имел достаточно персонала для проведения обучения технологии возделывания сахарной свёклы, участвовал в дефектовках техники, делал рекомендации по севообороту, разрабатывал гербицидную и фунгицидную защиту, сопровождал хозяйства в течение всего процесса выращивания, начиная с уборки предшественника и заканчивая уборкой сахарной свёклы».

Гибриды против церкоспороза

Одним из значимых и вредоносных заболеваний сахарной свёклы в России, по мнению экспертов, является церкоспороз. Вредоносность церкоспороза связана с поражением листьев свёклы и уменьшением их фотосинтетического потенциала. При значительном развитии болезни поражённые листья отмирают, в результате пластические вещества расходуются растением не на рост корнеплодов и синтез сахара, а на отрастание новой листовой массы. В итоге недобор сахара при сильном поражении церкоспорозом листьев свеклы может достигать 50-70%. Например, на Юге России из-за болезни фактически может теряться до 20-30% потенциального урожая. При этом проблема церкоспороза актуальна не только для Юга, этот патоген поражает посевы сахарной свёклы и в Центральной части РФ. Поэтому для нашей страны при выборе новых гибридов для регистрации наличие устойчивости или толерантности к церкоспорозу является обязательным требованием.

Без пестицидов? 

Наверное, каждого сельхозпроизводителя волнует вопрос о возможности снижения затрат на возделывание сахарной свёклы за счет снижения количества химических обработок. По мнению Андрея Браилко, сейчас больших проблем с покупкой оригинальных пестицидов в России нет, особенно если хозяйства планируют мероприятия по защите свёклы заранее, до наступления сельскохозяйственного сезона. «Мы фиксируем сложности с наличием некоторых препаратов и сроками их поставок в хозяйство только когда наблюдается неожиданная эпифитотия, например, церкоспороза или свекловичной минирующей моли, и препарат на полях нужен как можно скорее», — рассказывает эксперт. 

Поскольку сахарная свёкла — культура высокотехнологичная, требующая значительных затрат на семена, удобрения и средства защиты растений, правильно организованные обследования свекловичных полей и своевременно выявленные проблемы с развитием и распространением болезней и вредителей — залог своевременного применения пестицидов, не сомневается Андрей Браилко. «Главная задача — не «тушить пожар» на полях, как иногда случается, а работать упреждающе, профилактически, тогда и пестицидная нагрузка, и затраты на приобретение средств защиты растений, а, следовательно, и себестоимость произведенной продукции будут значительно ниже, — говорит эксперт. — Иными словами, если хочешь высоких урожаев хорошего качества на сахарной свёкле, будь готов к серьёзным инвестициям в технические и человеческие ресурсы, а также в удобрения, семена и СЗР». 

«Каждый препарат имеет свою ценность. И он окупается. А если бы это было не так, то препарат не был бы востребован на рынке и его бы не допустили к применению, — уверен Виталий Еременко. — Конечно, талантливый агроном может сработать и дженериком, если он знает, как его применить, учитывая фазу развития растения, температуру, влажность и т. п. Но оригинальные препараты более пластичны, позволяют совершать небольшие ошибки (по фазе, по вилке расхода, а также «прощают» неопытность агронома, учитывают непредсказуемость погодных условий). Так что каждый агроном вправе выбирать для себя тот препарат, который ему понравился, с которым он умеет работать». 

Современное сельское хозяйство невозможно без использования СЗР, говорит Игорь Бруевич. Но важно их правильно применять. «Можно купить дорогой препарат, но из-за ошибок в применении (приготовление раствора, качество воды, настройка опрыскивателя и его техническое состояние, квалификация механизатора, погодные условия) можно полностью нивелировать его преимущество или даже нанести вред. Также важно подбирать гибриды, обладающие резистентностью к заболеваниям. Например, при выборе гибридов, устойчивых к церкоспорозу, можно снизить количество фунгицидных обработок и тем самым оптимизировать затраты», — заключает Бруевич.

Органическая свёкла

«Свёклу можно возделывать и без применения гербицидов, — рассказывает Виталий Еременко, эксперт по работе с ключевыми клиентами компании MariboHilleshög. — Это возможно, если хозяйство работает по технологии «органик», то есть применяет механические и агротехнические меры борьбы с сорной растительностью. Однако в настоящее время при низких ценах на сахар применение таких технологий экономически не оправдано. Но поскольку применение гербицидов вызывает развитие резистентности у некоторых сорняков (таких как марь, щирица), а также приводит к остаточному последействию на последующие культуры и снижению биоразнообразия, в дальнейшем будут развиваться технологии Интегрированного управления сорной растительностью (IWM), предполагающие смесь защиты с помощью гербицидов и механического контроля сорняков, севооборота, и т. д.
Потеря урожая, вызванная эпифитотией Cercospora, может составлять 35% в случае проведения фунгицидной обработки, а при отсутствии обработки возможна полная потеря урожая. Дело в том, что за последние 5-10 лет устойчивые к фунгицидам виды Cercospora получили значительное развитие. Поэтому следует использовать современные гибриды, у которых максимальная устойчивость к болезни сочетается с максимальной урожайностью. В этом случае даже при сильном распространении церкоспороза можно гарантировать получение высокого урожая сахарной свёклы и экономию средств на фунгицидных обработках. Без устойчивости растений к этому заболеванию защищать растения в течение вегетации только химическим и агротехническим путем невозможно».

Загрузка…

Кормление крупного рогатого скота побочными продуктами сахарной свеклы – Публикации

Регион долины Ред-Ривер в Миннесоте и Северной Дакоте, а также регионы Йеллоустон и Верхняя долина реки Миссури в Северной Дакоте и Монтане являются важными регионами-производителями сахарной свеклы. Фактически, Миннесота, Северная Дакота и Монтана занимали соответственно 1, 3 и 5 место по производству сахарной свеклы в 2014 году. Вместе эти три штата произвели более 52 процентов урожая сахарной свеклы в США в 2014 году. Перерабатывающие предприятия в этих регионах производят переработку. сахар из свеклы и производят большие объемы побочных продуктов, которые являются полезными ингредиентами кормов для производителей мясного скота.

Многие производители ищут альтернативные корма для включения в рационы мясного скота, но при этом удовлетворяют потребности животных в белке и энергии. Производители могут выбирать из множества вариантов альтернативных кормов; однако выбор этих кормов зависит от нескольких факторов, включая доступность и состав питательных веществ, а также особенности хранения и обращения с ними.

Одна из возможностей – включить в рацион побочные продукты сахарной свеклы. Побочные продукты свеклы скармливаются преимущественно в северо-восточной части Южной Дакоты, западной Миннесоте и восточной части Северной Дакоты, а также в западной части Северной Дакоты и восточной части Монтаны.Это связано с наличием и скоропортящимися влажными побочными продуктами.

Преобладающими побочными продуктами, подаваемыми в этом регионе, являются влажный свекольный жом и свекольные хвосты. Эти продукты имеют высокое содержание влаги (от 75 до 80 процентов), что ограничивает срок хранения и расстояние, на которое они могут экономично транспортироваться.

Сушеная пульпа и гранулированная сушеная пульпа также доступны производителям; эти высушенные продукты содержат около 10 процентов влаги. Кроме того, в результате переработки сахарной свеклы также доступны патока и обессахаренная патока.Цель данной публикации – описать доступные побочные продукты и дать рекомендации по кормлению для каждого из конкретных побочных продуктов.

Переработка сахарной свеклы

Чтобы лучше понять питательные свойства побочных продуктов сахарной свеклы, важно понимать процесс, который используется для извлечения сахара из сахарной свеклы. На перерабатывающем предприятии перед переработкой со свеклы удаляются посторонние вещества, мелкая свекла и листья. Этот материал известен как «хвосты сахарной свеклы», который также используется в качестве корма для домашнего скота.

Сахарная свекла нарезается длинными полосками, называемыми косетами. Косеты готовят в горячей воде, чтобы удалить сахар. Этот процесс называется диффузией. В конце процесса диффузии горячая вода и сахарная смесь перерабатываются в насыпной сахар или сахар в мешках. Косеты подаются к прессу для целлюлозы, который выжимает из мякоти часть воды для облегчения транспортировки.

Целлюлоза, которая будет продаваться в виде сухих измельченных частиц или гранул, направляется в сушилку целлюлозы.Сушилка для пульпы сушит пульпу до влажности примерно 10 процентов. После сушки мякоть обычно гранулируется для облегчения хранения и транспортировки.

Меласса производится в процессе очистки. Объем производимой патоки варьируется, но обычно составляет от 4 до 5 процентов от веса сахарной свеклы-сырца. Патока отделяется от сока (содержащего сахар) посредством серии этапов центрифугирования. Меласса содержит от 40 до 50 процентов остаточного сахара.Мелассу обычно дополнительно очищают с помощью процесса, называемого молекулярной эксклюзионной хроматографией, для получения конденсированного побочного продукта сепаратора (CSB) или обессахаренной мелассы. Этот процесс удаляет часть остаточного сахара и концентрирует оставшиеся питательные вещества.

Содержание питательных веществ, описание побочных продуктов и рекомендации по хранению

Содержание питательных веществ в различных побочных продуктах сахарной свеклы показано в таблице 1 . Характеристики питательных веществ и рекомендации по кормлению для каждого побочного продукта обсуждаются ниже.

Таблица 1. Питательный состав различных побочных продуктов сахарной свеклы.
Адаптировано из AS1182, «Альтернативные каналы».

Сахарная свекла

Иногда переработчикам приходится утилизировать цельную сахарную свеклу из-за порчи или слишком большого урожая. Целую свеклу можно успешно скармливать скоту. В цельной свекле мало сырого протеина (6,8 процента), но много энергии (от 75 до 81 процента общего количества усвояемых питательных веществ, или TDN). По возможности перед скармливанием следует измельчить свеклу целиком.Производители могут использовать увеличенное время смешивания с помощью обычного смесителя для измельчения свеклы. Кроме того, некоторые производители сообщают об успешном использовании разбрасывателей навоза для разбрасывания цельной свеклы на стерне или стеблях и предоставления коровам доступа к свекле на поле. При скармливании цельной свеклы потенциальной проблемой может стать подавление. Цельную сахарную свеклу также можно подкармливать, измельчая в измельчителе кормов или кормоуборочном комбайне, чтобы снизить риск удушья. Некоторые производители отметили успех использования кормоуборочного комбайна для измельчения свеклы перед кормлением.

Цельную сахарную свеклу можно измельчать и силосовать как способ хранения. Как и в любом процессе силосования, следует применять хорошие принципы производства силоса. Эти принципы должны включать достижение надлежащего уровня влажности (обычно требуется влажность от 60 до 65 процентов). Поскольку сырая свекла содержит более высокий уровень влаги, чем это оптимально для силосования, для оптимального силосования необходимо добавление сухих ингредиентов.

В зависимости от класса скота, которому будет скармливаться силос, выбор сухих ингредиентов может включать измельченный корм, отсев зерна или другие побочные продукты.Сахар в свекле является источником ферментируемых углеводов, необходимых для успешной ферментации. Куча должна быть упакована и закрыта, чтобы исключить доступ кислорода.

Свекольный жом

Свекольный жом может эффективно использоваться в качестве добавки к супоросным или лактирующим коровам, в качестве ингредиента в фоновых рационах или в качестве замены грубых кормов в рационах откорма. В жоме свеклы относительно мало сырого протеина (8 процентов), но относительно много TDN (72 процента).

Исследования, проведенные в NDSU, показывают, что влажный свекловичный жом может составлять до 40 процентов рациона (сухое вещество или сухая масса) в базовые рационы (Таблица 2) .Однако снижение потребления сухого вещества произойдет при включении более 20 процентов рациона. В чистовых рационах влажный свекольный жом может использоваться в качестве грубого корма, имея энергетическую ценность выше, чем кукурузный силос (Таблица 3) .

Таблица 2. Влияние увеличения уровня прессованного свекольного жома и CSB в фоновых рационах на продуктивность телят-бычков (Bauer et al., 2007).

Таблица 3. Влияние повышения уровня прессованного свекольного жома и CSB в рационах откорма на продуктивность телят-бычков (Bauer et al., 2007).

В качестве частичной или полной замены грубых кормов он может быть включен в рационы откорма в количестве от 5 до 15 процентов рациона (на основе DM). Данные, собранные в NDSU, показывают, что прессованный свекловичный жом имеет 94% энергетической ценности кукурузы в базовых диетах и ​​86% стоимости кукурузы в финишных рационах (Таблицы 2 и 3) . Когда влажный жом из свеклы скармливается в количестве 20 процентов от DM корма, крупный рогатый скот будет потреблять от 30 до 35 фунтов влажного жома, что составляет менее 1 процента их массы тела в пересчете на DM.

Как и любой другой корм, рацион должен быть сбалансированным, чтобы удовлетворять потребности в белке и энергии для класса скота, которого кормят. Нет ограничений на количество свекольного жома, которое может быть включено в рацион мясных коров с точки зрения питания. Однако в большинстве практических приложений не более 50 процентов рациона (в пересчете на сухую массу) в виде свекольного жома будет скармливаться из-за снижения потребления, которое может происходить при высоких уровнях, а также из-за содержания влаги и объема рациона.

Свекольный жом выпускается в виде влажного (прессованные измельченные) или сухого побочного продукта (измельченные или гранулированные).Поскольку свекольный жом содержит большое количество перевариваемой клетчатки, он обычно не создает проблем с ацидозом у крупного рогатого скота, потребляющего свекольный жом. Экономичное расстояние, на которое может транспортироваться влажный свекловичный жом, ограничивается содержанием влаги.

Сухой гранулированный жом следует хранить в бункерах или складских помещениях для защиты от влаги и грызунов. Влажную пульпу можно эффективно хранить в мешках для силоса, в траншейных или бункерных силосах. Исследования, проведенные в NDSU, показывают, что влажный свекловичный жом можно успешно силосовать с множеством других кормов в качестве средства для облегчения хранения.Наилучшие результаты были получены при добавлении сухого свекольного жома или пшеничной крупы. Добавление хвостов сахарной свеклы или сухих кормов, таких как пшеничная крупа или кукуруза, улучшило качество силоса за счет добавления сбраживаемых углеводов. Оптимальное содержание влаги в силосе составляет около 65 процентов.

Ботвы свеклы

Достижения в технологии дефолиаторов ограничили полезность ботвы свеклы, поскольку ботва свеклы по существу мульчируется при удалении. Это вызывает трудности при сборе остатков в валок или при выпасе скота материалом.

Свекольные хвосты

Свекольные хвосты состоят из мелкой свеклы, битой или поврежденной свеклы, почвы и других посторонних материалов, не пригодных для производства сахара. Хвосты содержат большое количество влаги (от 75 до 85 процентов) и могут сильно различаться по содержанию питательных веществ.

При низком уровне загрязнения почвы и посторонних примесей свекольные хвосты имеют питательную ценность, аналогичную кукурузному силосу или немного превышающую ее по сухому веществу. Однако высокий уровень загрязнения почвы или посторонних материалов существенно снижает энергосодержание хвостов.Удушение может быть проблемой для свекольных хвостов. Из-за высокого содержания влаги транспортировка свекольных хвостов является серьезной статьей расходов. Производители должны тщательно оценить транспортные расходы перед покупкой этих побочных продуктов.

Некоторые производители успешно применяют силосование свекольных хвостов в качестве хранилища. Хвосты следует смешивать с сухим кормом для достижения уровня влажности, ограничивающего потери сточных вод из кучи силоса. Это может быть достигнуто путем добавления измельченных кормов, отсева зерна или других побочных продуктов питания.

Патока

Патока из свеклы используется в основном как источник энергии (75 процентов TDN) в кормах для животных, но также включается в рационы для улучшения вкусовых качеств и уменьшения запыленности. Его также добавляют в промышленные корма в качестве связующего вещества для гранул и носителя для мочевины или других небелковых источников азота, витаминов и минералов. Пятнадцать процентов диеты – это максимальный рекомендуемый уровень. Патока из свеклы содержит относительно высокие уровни калия, серы, магния, натрия и хлорида по сравнению с зерновыми культурами.

Патока из свеклы должна храниться в хорошо изолированном отапливаемом резервуаре. При температуре выше 110 градусов его можно легко перекачивать с помощью насоса мощностью от 2,5 до 3 лошадиных сил и 3-дюймовой трубки.

Обессахаренная меласса (концентрированный побочный продукт сепаратора)

Обессахаренная меласса, или CSB, представляет собой мелассу, прошедшую дополнительную очистку для удаления оставшегося сахара. Он немного ниже по энергии (67 процентов TDN) по сравнению с патокой, но содержит больше белка (20 процентов сырого протеина или CP) и калия.Исследования, проведенные в NDSU, показывают, что он увеличивает потребление в широком спектре диет, если скармливать от 5 до 15 процентов рациона.

Меласса и CSB являются жидкими побочными продуктами. Для обработки этих побочных продуктов требуются резервуары и соответствующее насосное оборудование. Дополнительная информация об обращении с жидкими побочными продуктами доступна на сайте www.ag.ndsu.edu/pubs/ansci/beef/as1272w.htm. CSB можно хранить в неизолированном резервуаре без дополнительного нагрева, необходимого для перекачивания. Размер насоса должен быть 2 лошадиных силы или больше, с минимальным размером трубки 2 дюйма.

Получение побочных продуктов сахарной свеклы

Сахарная свекла обычно перерабатывается с ранней осени (сентябрь) до конца весны (май). Доступность свекловичного жома и других побочных продуктов снижается в летние месяцы, поскольку компании продают запасы, накопленные в течение сезона переработки. В этом регионе компания Midwest Agri Commodities (www.mwagri.com) является основным поставщиком побочных продуктов сахарной свеклы. Производители должны работать с товарными брокерами для заключения контрактов и обеспечения доступа к достаточному количеству побочных продуктов для зимнего сезона кормления.

Образцы пайков

В таблице 4 приведены примеры рационов для различных классов мясного скота. Эти примеры должны служить только в качестве общего руководства. Владельцы ранчо и операторы откормочных площадок должны работать со своим диетологом, чтобы определить соответствующие уровни для их поголовья.

Производство сахарной свеклы производит широкий спектр полезных побочных продуктов для кормушек для скота.

Отзыв: Сахарная свекла как заменитель зерна для лактирующего молочного скота | Journal of Animal Science and Biotechnology

Кормление молочного скота сахарной свеклой для замены части зерна в рационе – это концепция, которой не уделялось достаточного внимания.Сахарная свекла известна своим запасным углеводом в форме сахарозы. Сахарную свеклу можно выращивать поочередно с ячменем, пшеницей, фасолью, кукурузой, рапсом / канолой, картофелем или бобовыми, и традиционно ее перерабатывают для получения столового сахара. Эта культура может расти на самых разных типах почв, но лучше всего растет на супесчаных почвах с pH 6,0–8,0 [1].

Будучи корнеплодами, а не семенами, сахарная свекла имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционными высокоэнергетическими зерновыми, которые используются в программах кормления молочного скота.Katerji et al. [2] описали сахарную свеклу как глубокий корень, способный переносить засуху и высокую засоленность почвы благодаря способности этого растения быстро приспосабливаться к изменениям осмотического давления. Типичный вегетационный период составляет от 140 до 160 дней, но может увеличиваться до 200 дней [3]. В отличие от зерновых, урожай семян которых подвержен экологическому ущербу на разных стадиях роста, у сахарной свеклы собирают запасной корень, и он гораздо менее подвержен климатическим аномалиям (4). Кроме того, хотя прекращение роста зерновых в результате таких событий, как ранние заморозки, засуха или наводнение, может привести к полной потере урожая, а сахарная свекла является незрелой культурой, как правило, существует по крайней мере часть урожая. остальные [4, 5].

Сахарная свекла в основном выращивается в зонах умеренного климата, от 30 до 60 ° широты [5, 6]. Сахарная свекла также выращивается в засушливых, полутропических местах из-за ее устойчивости к почвам с высоким содержанием натрия и щелочам, а промышленная урожайность достигает 80 т / га [3]. Ряд исследований подтвердил, что сахарная свекла относительно нечувствительна к перепадам температуры. В немецком отчете, хотя оптимальная средняя температура для роста свеклы была обнаружена на уровне 18 ° C от посева до конца июня, к урожаю в октябре различия исчезли [7].Урожайность сахарной свеклы и содержание сахара в свекле, посеянной в пяти регионах Греции с разной температурой, не различались по урожаю [8]. Однако Вахаб и Салих [3] определили, что урожай сильно зависит от наличия воды. За два года их исследования урожайность составила в среднем 66,9 т / га при еженедельном поливе, но снизилась до 35,0 и 24,0 т / га при поливе культур каждые две и три недели соответственно.

В таблице 1 представлены данные об урожайности за 2010-2015 годы.В пересчете на сухое вещество (СВ) средняя урожайность с гектара превышает урожай кукурузы и других зерновых, обычно используемых в рационах для крупного рогатого скота. Кроме того, согласно USDA-ERS за период с 2000 по 2007 год [9–11] включительно, стоимость производства кукурузы на гектар составила в среднем 936,30 долларов США, но лишь незначительно выше (974,10 доллара США) для сахарной свеклы. Ожидается, что при более высоком урожае сухого вещества сахарная свекла обеспечит значительное преимущество в себестоимости производства (74,25 доллара за тонну сухого вещества) по сравнению с кукурузой (110,39 доллара за тонну сухого вещества). Действительно, Haankuku et al.[12] в ходе очень тщательного анализа продемонстрировали, что сахарная свекла является более экономичным источником топлива для производства этанола, чем кукуруза, на основе исследования, проведенного в штате Оклахома, США.

Подобно кукурузе, сахарную свеклу можно скармливать в различных формах [13]. Сахарная свекла может храниться в свежем виде до 180 дней с минимальной потерей сахара, в зависимости от климатических условий.Более длительное хранение свежей свеклы может привести к потере сахара из-за дыхания. Сахарную свеклу также можно силосовать, отдельно или с другими ингредиентами, такими как корм или зерно. Gilbery et al. [14] успешно силосовали только свежую сахарную свеклу, а также сено люцерны, сухое прокатанное зерно кукурузы, пшеничную мякоть и пшеничную солому. Бошемин [15] силосовал измельченную свеклу ячменной соломой, чтобы получить силос, аналогичный силосу из цельного ячменя. Свекольный силос можно также приготовить из цельнозерновой свеклы, которая состоит из корня и ботвы [16].

Состав питательных веществ и усвояемость

Сахарная свекла, используемая для кормления, часто называется «кормовой свеклой», чтобы отличить ее от кормовой свеклы. Хотя использование сахарной свеклы в качестве источника энергии для молочного скота является несколько новой концепцией, использование остатков сахарной свеклы и кормовой свеклы в рационах для жвачных животных не ново, и некоторые перспективы можно получить из исследований, доступных для этих двух ингредиентов. Свекольный жом – распространенный ингредиент в рационах крупного рогатого скота во многих частях мира, служащий источником энергии, без каких-либо известных или зарегистрированных антипитательных факторов.Кормовая свекла входит в состав многих рационов жвачных животных, используемых в Европе и Австралии. Профили питательных веществ свекловичного жома, кормовой свеклы и сахарной свеклы приведены в таблице 2. Как показывают эти данные, сахарная свекла схожа по составу питательных веществ / кг сухого вещества с кормовой свеклой, но имеет несколько более высокое содержание сухого вещества и сахара.

На основе сухого вещества сахарная свекла содержит примерно в два раза больше кальция и меньше фосфора по сравнению с такими зерновыми, как ячмень или кукуруза [17].Обычно свеклу очищают от внешней почвы, но если этот шаг пропустить, уровень золы будет увеличиваться в зависимости от количества почвы, которая может остаться на свекле [18].

Важность понимания кормовой ценности свекловичного жома для данного обсуждения заключается в том, что свекольный жом представляет собой остаток от экстракции сахара из сахарной свеклы и может рассматриваться как сахарная свекла без сахарного компонента. . Как показано в таблице 2, свекольный жом в основном состоит из нейтрального детергентного волокна (NDF).Этот NDF уникален тем, что, как было показано, обладает очень высокой катионообменной емкостью [19], что способствует поддержанию pH и более стабильной среде рубца. NDF из свекольного жома с низким содержанием лигнина [20], и в нескольких исследованиях сообщалось, что фракция NDF хорошо усваивается. Getachew et al. [21] сообщили о 24-часовой усвояемости NDF свекловичного жома при 76 г / 100 г NDF и общей усвояемости DM 90 г / 100 г. Фолькер и Аллен [22] провели исследование по профилированию и оценке гранулированного свекловичного жома как источника энергии.Свекольный жом служил заменителем кукурузного зерна и подавался лактирующим коровам в количестве 60, 120 и 240 г / кг сухого вещества от диетического сухого вещества. Других изменений в рационе не вносилось. Содержание NDF в рационах увеличилось с 243 г / кг сухого вещества для контроля до 316 г / кг сухого вещества для рациона, содержащего наибольшую долю свекольного жома (240 г / кг сухого вещества). Точно так же содержание крахмала снизилось с 346 г / кг сухого вещества для контрольного рациона до 184 г / кг сухого вещества для рациона с 240 г свекольного жома / кг сухого вещества. Не было различий в надое молока или надое молока с поправкой на жир (FCM), которые могли быть связаны с уровнями тестируемого свекольного жома.Эффективность корма незначительно увеличилась при включении свекольного жома в рацион (Таблица 3). Таким образом, с оценкой усвояемости сахара, близкой к полной [23], можно было бы ожидать, что усвояемость СВ сахарной свеклы будет очень высокой, и, опять же, поддерживая этот ингредиент как один, который может быть полезен в качестве источника энергии для рационов молочного скота. .

Сахар для молочного скота

Углеводный компонент рациона жвачных животных состоит из ряда фракций с различными свойствами.Наименее сложными являются сахара, за ними следуют крахмалы, пектины, а затем – нерастворимый волокнистый материал клеточной стенки. Аналогичным образом, в каждой категории существует значительная вариативность в отношении скорости и степени конечных продуктов разложения и ферментации. Lanzas et al. [23] в качестве компонента Корнельской системы чистых углеводов и энергии применялись скорости 0,40 / час для разложения сахаров (включая свекольную мелассу), 0,10–0,35 / час для крахмалов, 0,08–0,40 / час для растворимого волокна и менее 0,10 / час. h для волокна клеточной стенки.Различия в содержании сахара и крахмала были меньше, чем в более старых моделях питания. Кроме того, сахара, захваченные клеточным матриксом, потенциально могут разлагаться медленнее, чем свободный сахар, добавляемый в рацион как таковой.

Сахара могут быть доступны в форме моносахаридов, таких как глюкоза, галактоза и фруктоза. Сахар, добавляемый в рацион, часто представляет собой дисахариды, из которых наиболее распространены сахароза, лактоза и мальтоза. Эти сахара чаще всего добавляют в рацион для улучшения вкусовых качеств рациона.Nombekela et al. [24] провели серию тщательно продуманных исследований, чтобы оценить предпочтение коров сладкого, кислого, горького или соленого. Из шести коров четыре предпочли сладкий рацион (с добавлением 15 г / кг сахарозы) по сравнению с контрольным рационом. Контрольная диета была предпочтительнее диеты с соленым, кислым или горьким вкусом. Когда коровам разрешили выбирать между всеми диетами, эти исследователи обнаружили, что с вероятностью 59% коровы выберут диету со сладким вкусом. Это согласуется с Forbes [25] и Provenza [26], поскольку жвачные животные обычно предпочитают корма со сладким вкусом.

Учитывая установленную взаимосвязь между сахаром и вкусовыми качествами, было проведено множество исследований для оценки оптимального количества сахара, необходимого для максимального потребления сухого вещества (DMI) в программах кормления молочного скота. Бродерик и Радлофф [27] провели два таких исследования. В первом периоде лактации коровы голштинской породы получали рацион с сушеной патокой для увеличения содержания сахара с 26 до 42, 56 и 72 г / кг сухого вещества. Патока, высушенная на корм для соевых бобов, служила источником сахара, заменяя кукурузу с высоким содержанием влаги в экспериментальных диетах, так что энергетическая ценность рациона изменялась лишь незначительно.Исследователи сообщили о линейном увеличении DMI, перевариваемости кислотно-детергентных волокон (ADF) и перевариваемости NDF, но без различий в 3,5% FCM или приросте массы тела (BW). Во втором испытании кормления жидкая патока заменила кукурузу с высоким содержанием влаги в рационах коров голштинской породы в период пика лактации в начале испытания, при этом рационы содержали 24 (контроль), 49, 74 и 100 г / кг сухого вещества сахара. Потребление сухого вещества увеличивалось при рационе, содержащем 49 г / кг сахара, но DMI для рационов, содержащих 74 и 100 г / кг сахара, не отличался от контроля.Не было различий в приросте FCM или BW на 3,5%, связанного с диетическим лечением. Авторы пришли к выводу, что 50 г / кг сухого вещества сахара было оптимальным, когда патока использовалась в качестве дополнительного источника сахара.

В последующем исследовании Broderick et al. [28] оценили добавление 25, 50 и 75 г / кг сухого вещества сахарозы в качестве замены кукурузного крахмала в рационы, содержащие 600 г корма / кг сухого вещества для коров в начале лактации, когда было начато испытание. Наблюдалось линейное увеличение DMI и выхода молочного жира, поскольку сахароза все больше заменяла кукурузный крахмал в рационе.Азот аммиака (N) в рубце был снижен вместе с эффективностью использования азота в рубце с дополнительным сахаром в рационе.

Еще несколько экспериментов, в которых сахар был заменен источником зерна, демонстрируют, что сахар можно использовать для частичной замены зерна. Sannes et al. [29] заменили 32,1 г / кг сахарозы на измельченную кукурузу в рационах дойных коров в середине лактации. Не было различий в молочной продуктивности, составе молока или DMI, которые можно было бы объяснить включением сахарозы в рационы.Аналогичным образом McCormack et al. [30] не обнаружили различий в молочной продуктивности или DMI при включении в рацион 50 г / кг сахарозы DM. Пеннер и Оба [31] обнаружили, что производство молока не уменьшилось, когда они заменили кукурузное зерно сахарозой 47 г / кг сухого вещества в рационах коров в период ранней лактации.

В вышеупомянутых исследованиях концентрации сахара, добавленного в рацион, были умеренными, как часть общего количества неволокнистых углеводов (NFC), при этом большая часть NFC по-прежнему получена из крахмала. Основным возражением против кормления сахаром в больших количествах является представление о том, что сахар быстро ферментирует до кислот, снижая pH рубца и способствуя развитию подострого ацидоза рубца (SARA).На самом деле есть признаки того, что такое быстрое брожение сахара может снизить pH рубца. Например, Golder et al. [32] вводили дозу телкам, которым не хватало корма в течение 14 часов, смесью фруктозы (4 г / кг МТ) и зерна (8 г / кг МТ) или только зерна из расчета 12 г / кг МТ. PH рубца был ниже при использовании фруктозного сахара в сочетании с зерном, чем при использовании только зерна (6,5 против 6,7). Kim et al. [33] также наблюдали умеренное снижение pH рубца с добавлением сахара, но опять же обстоятельства были довольно экстремальными. Исследователи вводили 150, 300 или 450 г сахарозы в рубец овец, давая 680 г силоса DM / день.Силос делился на 24 равных порции и предлагался ежечасно. PH рубца снизился с 6,90 на контрольном рационе до 6,67, 6,69 и 6,47 при добавлении 150, 300 и 450 г сахарозы, соответственно, в программу кормления. В другом исследовании [34] коровам, получавшим 5,3 кг сухого вещества (состоящего из 700, 240 и 60 г / кг травяного силоса, зерна ячменя и рапсового шрота, соответственно) добавляли 1 кг сахарозы. Сахарозу подавали либо двумя порциями, либо двумя порциями с бикарбонатом натрия (0.25 кг / сут) или настаивать в течение дня. PH рубца снизился больше всего за два ежедневных прироста, упав с 6,28 до 6,03. Снижение уменьшалось, когда такое же количество сахара вводилось в течение 24 часов (6,12), и не изменялось, когда бикарбонат был добавлен вместе с сахаром двумя дневными порциями (6,24).

Однако такие процедуры могут не воспроизводить нормальные условия кормления. Сахар, скорее всего, заменит источник крахмала, а не будет добавлен в дополнение к обычному плану кормления или послужит источником энергии при наличии достаточного количества NDF.Кроме того, в большинстве случаев животные едят в течение дня. Де Вега и Поппи [35] обеспечили овец рационами, содержащими 0: 100, 15:85, 30:70, 45:55 и 60:40 сахарозы: сено низкого качества (790 г / кг NDF). Потребление сухого вещества в среднем на 34% больше во всех диетах с добавлением сахарозы, что значительно увеличивает количество конечных продуктов ферментации в рубце. Однако pH рубца был значительно ниже, чем в контроле, только при самом высоком уровне включения сахара (6,46 по сравнению с 7,21 для контрольной обработки).Huhtanen et al. [36] обеспечивали крупный рогатый скот рационами, содержащими ячмень, жом сахарной свеклы с патокой (сахарозой) или без нее, заменяющей часть концентрата. Все рационы обеспечивали 470 г / кг корма из расчета на сухую массу. Содержание мелассы в двух обработках, содержащих мелассу, составляло 170 г / кг сухого вещества. Не было различий в pH рубца, которые можно было бы отнести к диетам. Чемберлен и др. [37] добавили 200 г сахарозы, лактозы, ксилозы, пшеничного крахмала или фруктозы к базовому рациону, состоящему из 4 кг силоса из трав для овец (100 г дважды в день).По сравнению с кормовой диетой ксилоза, крахмал и фруктоза снижали pH рубца. Сахароза и лактоза не снижали pH по сравнению с рационом с высоким содержанием кормов.

В более позднем исследовании Пеннер и Оба [31] обеспечивали молочных коров рационами, содержащими 47 г / кг добавленной сахарозы, заменяя такое же количество кукурузного зерна в течение первых 4 недель лактации. PH рубца измеряли каждые 30 секунд в течение 48 часов в конце каждой недели лактации. PH рубца был значительно выше при диете с добавлением сахара, чем при кукурузной диете, даже несмотря на то, что большая часть углеводов ферментировалась в рубце.Исследователи предположили, что большая часть углерода из сахара могла быть использована для синтеза микробного белка (МП) рубца, что привело к снижению кислотной нагрузки. Аналогичным образом Martel et al. [38] заменили 0, 25 или 50 г / кг сухого вещества кукурузного зерна патокой. PH рубца был выше при рационе с высоким содержанием сахара (патоки), что способствовало увеличению выхода молочного жира. Во втором испытании, сравнивающем отсутствие добавленной патоки с патокой 50 г / кг сухого вещества, общие концентрации летучих жирных кислот (ЛЖК) были ниже в рационе, содержащем мелассу, чем в контроле, что опять же может указывать на больший синтез MP и, следовательно, более высокий pH рубца с более ферментируемый рацион.В обзоре кормления сахаром Оба [39] пришел к выводу, что замена крахмала в рационе сахаром не изменяет pH рубца. Хотя бывают экстремальные обстоятельства, когда pH может снижаться в большей степени, когда сахар заменяет крахмал в рационе, например, когда уровни кормления ограничены, кажется, что сахар с меньшей вероятностью способствует более низкому pH рубца, чем можно предположить в настоящее время.

Еще одна важная причина, по которой снижение pH было названо проблемой, – это взаимосвязь, которая была установлена ​​между более низким pH рубца и пониженным перевариванием NDF в рубце.Когда содержание неструктурных углеводов (НСК) в рационе увеличивается, pH рубца часто снижается. Это может произойти при добавлении сахара, в отличие от крахмала в таких ситуациях. Например, когда Кахали и Хухтанен [40] добавили в рацион 1 кг небуферированного сахара, усвояемость NDF в рубце упала с 748 г / кг до 684 г / кг, что соответствует снижению pH, описанному в сопроводительной статье [34]. Более того, результаты переваривания NDF для диет, содержащих сахар, неоднозначны, даже в испытаниях, в которых не сообщалось об изменении pH рубца.Хухтанен [36] обнаружил, что сахар из патоки в качестве частичной замены жома ячменя или сахарной свеклы не изменяет pH рубца. Однако усвояемость NDF в рубце, но не в целом тракта, снизилась с диетами, содержащими патоку. Не было различий между диетами в отношении pH рубца и концентраций ЛЖК в рубце, когда сахар был повышен в диетах в диапазоне от 26 до 72 г / кг сухого вещества диеты [27], и фактически наблюдалось линейное увеличение переваривания NDF в этом испытании. . Переваривание NDF не было изменено в исследовании Penner и Oba [31], в то время как pH рубца увеличивался при замене сахаром.В исследовании непрерывного культивирования [41] к рациону добавляли 75 г / кг NFC в форме 0, 25, 50 или 75 г / кг сахарозы, а остальную часть смеси составляли крахмал. Значения перевариваемости NDF были численно, но не статистически ниже для культур, содержащих 25 и 50 г / кг сахарозы, чем для контроля без сахарозы. Однако было обнаружено, что перевариваемость NDF для культуры, содержащей 75 г / кг сахара, была статистически выше, чем для контроля. Эти результаты показывают, что сахар может не снижать переваривание NDF, когда он заменяет крахмал, но может снижать переваривание NDF при добавлении в дополнение к существующему режиму кормления.Кроме того, изменения в переваривании NDF могут происходить при замене сахара на крахмал или зерно, и это может быть не связано с pH рубца.

Обеспечение глюкозой может иметь решающее значение для молочных коров в начале лактации, и были некоторые опасения, что замена крахмала сахаром может снизить доступность предшественников глюкозы [39]. Ларсен и Кристенсен [42] предоставили коровам рационы в раннем периоде лактации, в которых 405 г / кг крахмала из пшеницы, обработанной гидроксидом натрия, было заменено кормовой свеклой.Диета на основе пшеницы содержала 50 г / кг сахара по сравнению с 284 г / кг сахара в рационе на основе кормовой свеклы. Концентрации глюкозы в плазме были значительно ниже при измерении через 4, 15 и 29 дней в молоке (DIM) при диете с высоким содержанием сахара. Надои молока с поправкой на энергию статистически не различались, но были численно ниже на 15 и 29 DIM у коров, получавших корм из свеклы. Концентрации кетонов в плазме, измеренные как бета-гидроксимасляная кислота (BHBA), были значительно выше при рационе, содержащем кормовую свеклу, но ни у одной из коров, участвовавших в исследовании, не было случаев кетоза.Пеннер и Оба [31] аналогичным образом наблюдали более высокие концентрации BHBA в плазме, когда коровы получали рацион, содержащий 87 г / кг сахара, чем когда рацион содержал 45 г / кг сахара.

Изменения уровня BHBA и глюкозы в плазме, обнаруженные в этих двух исследованиях, аналогичны результатам, полученным при введении бутирата в рубец. Huhtanen et al. [43] сообщили, что уровень BHBA в плазме был повышен, а уровень глюкозы в плазме снизился, когда бутират вводился в рубец лактирующих коров. Настой не уменьшал объем молока, но приводил к увеличению надоя молочного жира.Интересно, что Penner и Oba [31] не сообщили о различиях в продукции VFA в рубце или профиле VFA и не смогли объяснить более высокие концентрации BHBA в крови при добавлении сахаров. Более высокие уровни BHBA, по-видимому, не снижают продуктивность, когда коровы в раннем периоде лактации получают рацион с добавлением сахара, но основную причину увеличения кетонов в крови еще предстоит определить.

Еще одно возражение против включения сахара в рацион – это мнение о том, что рост микробов и, следовательно, выход MP будут снижены.Ранние работы Чемберлена и др. [37] с использованием овец показали, что поступление микробного азота в тонкий кишечник составляло 10,2, 14,8, 14,3, 13,1, 11,9 и 13,7 г / день для всех контрольных кормов, сахарозы, лактозы, ксилозы, крахмала и фруктозы соответственно. В этом исследовании микробный выход азота с сахарозой был значительно выше, чем с крахмалом. Используя систему in vitro, Hoover et al. [44] определили, что количество продуцируемого микробного азота зависит от общего количества NSC в рационе, а не от количества сахара как такового.В другом эксперименте 75 г / кг сухого вещества крахмала постепенно заменяли 0, 25, 50 и 75 г / кг сахарозы [28]. Не было изменений в выходе MP, рассчитанном по внешнему виду сычужного пурина или по экскреции производных пурина с мочой. Халили и Хухтанен [34] сообщили о повышении выхода МП при добавлении в рацион сахара. Однако выход азота бактерий / кг органического вещества, переваренного в рубце, не изменился в зависимости от исследуемого рациона.

Несколько исследований касались кормления с высокими концентрациями сахара вместо крахмала в рационе.Такие ингредиенты, как патока, сыворотка и мякоть цитрусовых, содержат сахар, но ограничивающими факторами для включения в рацион могут быть другие питательные вещества, помимо сахара, такие как минералы в патоке и сыворотке, а также растворимая клетчатка в цитрусовых [45]. Баурху и Мустафа [46] обеспечивали лактирующих молочных коров рационами, содержащими 30 или 60 г / кг сухого вещества в виде жидкой патоки вместо кукурузного зерна. Не было различий в количестве молока с поправкой на калорийность; однако выход молочного белка снижался с увеличением количества патоки, в то время как азот мочевины молока (MUN) увеличивался.

Сухой пермеат сыворотки был использован для замены крахмала из кукурузы или ячменя лактозой в недавнем исследовании, проведенном Chibisa et al. [47]. В исследуемых рационах содержалось на 47,5 г / кг сахара больше, чем в контрольных, и количество крахмала уменьшалось на такое же приращение. Не было различий в DMI, молочной продуктивности или составе молока, которые могли быть связаны с изменениями содержания сахара в рационе. В другом исследовании, включающем продукт на основе лактозы, продукт был заменен на кукурузу из расчета 86 г / кг сухого вещества рациона без снижения надоев молока или DMI [48].Молочный жир был повышен из-за сахарного продукта. В более раннем исследовании Каспер и Шингоэ [49] обеспечивали кормящих коров рационами на основе кукурузы, ячменя или сухой сыворотки. Сухая сыворотка была включена в исследуемый рацион в количестве 15% от общего сухого вещества. Коровы произвели значительно меньше молока (31,2 кг) при использовании сывороточного рациона, чем при рационе, в котором кукуруза была основным углеводом (32,8 кг). В эксперименте с молочным скотом среднего возраста Evans et al. [50] кормили коров рационами, которые содержали до 191,2 г / кг сухого вещества в виде сахара из сахарной свеклы, заменяя крахмал из кукурузы и ячменя.В этом исследовании не было различий в показателях DMI или лактации (таблица 4).

Таким образом, свеклу можно рассматривать как смесь свекольного жома и сахарозы. Выводы относительно реакции на свеклу в рецептурах рационов можно сделать, сославшись на исследования, проведенные в обоих случаях. Скорость разложения сахаров частично совпадает со скоростью переваривания крахмала для многих обычно скармливаемых зерновых, и колебания в отношении подкормки свеклы на основе содержания сахара не должны быть больше, чем колебания по поводу скармливания крахмала из быстро ферментирующих зерен, таких как ячмень или пшеница.

Синхронизация питательных веществ в рубце

Рубец является важным источником питательных веществ для животного. Большая часть потребностей в белках и аминокислотах удовлетворяется за счет синтеза микробной биомассы. Кроме того, микробиологическое производство отвечает за деградацию волокна клеточной стенки и выработку ЛЖК для использования животным. В зависимости от уровня продуктивности животного, рубец может обеспечивать существенную часть питательных веществ, обеспечиваемых животным.

Очевидно, что оптимизация работы рубца будет иметь большое значение для повышения продуктивности и продуктивности животных. Многочисленные исследования были проведены в попытках синхронизировать рубец: предоставить фракции углеводов и фракции азота с одинаковой скоростью разложения по отношению друг к другу. Теория состоит в том, что при одновременной подаче энергии и источников азота в рубец должно происходить увеличение или оптимизация микробной эффективности (г МП / г субстрата).

Попытки синхронизировать скорость переваривания питательных веществ были неоднозначными. Chanjula et al. [51] не обнаружили различий в количестве микробов, DMI или продуктивности, когда коровам давали два источника крахмала с двумя уровнями включения, с добавлением мочевины и без нее. Чумпавади [52] использовал индекс синхронности, основанный на скорости переваривания белка и NSC, и увидел тенденцию к более высокой перевариваемости DM. Biricik et al. [53] не обнаружили разницы в пищеварении или производительности. Ян и др. [54] проанализировали результаты 18 исследований.Синтез микробного белка был численно выше в 10 исследованиях.

Иллиус и Джессоп [55] указали, что метаболизм в рубце нельзя рассматривать изолированно. Приток питательных веществ в рубец происходит не только за счет расщепления съеденного корма. Рециркуляция микроорганизмов, ферментация кишечника и аммиак в крови – все это способствует устойчивому состоянию. Коул и Тодд [56] рассмотрели ферментацию как в рубце, так и в задней части кишечника и предположили, что колеблющиеся уровни азота в рационе могут способствовать большей рециркуляции из крови и задней кишки в рубец и повысить эффективность.По данным Aschenbach et al. [57] Всасывание короткоцепочечных жирных кислот через стенку рубца увеличивает приток азота мочевины в рубец, обеспечивая поступление азота для поддержки роста микробов.

Холл и Хантингтон [58] обрисовали многочисленные причины, по которым синхронность является иллюзией. К ним относятся: описание метаболизма в рубце, прогнозирование поступления питательных веществ в пищеварительный тракт и их абсорбции, то, как животное использует абсорбированные питательные вещества, а также изменения в паттернах с измененными состояниями и изменениями окружающей среды.Они отмечают, что необходимо использовать животный подход. Жвачные животные также могут изменять режим питания, когда рационы изменяются таким образом, чтобы содержать высокие концентрации сахара. В исследовании, проведенном на овцах [35], овцы ели корм с меньшей скоростью в течение первых 5 часов после кормления, поскольку содержание сахара увеличивалось со 150 до 600 г / кг сухого вещества.

И последнее замечание: большинство моделей не учитывают тот факт, что коровы съедают более одного приема пищи в день. Как указывает Фиркинс [59], существуют большие различия в режимах питания среди коров и даже у одной и той же коровы в течение нескольких дней.Чем чаще едят пищу, тем больше этот дневной состав пищевых источников углеводов делится на меньшие порции, уменьшая любой потенциальный всплеск брожения из любого данного источника. Например, даже в экстремальных условиях постоянная инфузия 450 г сахара в рубчике овцам, получавшим только 680 г СВ / сут, не вызывала ацидотического состояния [33].

В заключение, необходимость синхронизации питательных веществ для диет, содержащих большое количество сахара в качестве замены крахмала, не должна вызывать беспокойства при большинстве нормальных ситуаций кормления.Имеются данные, подтверждающие тот факт, что синхронизация углеводов и азота не является необходимой, когда корм постоянно доступен.

Кормление свеклой

Сахар и фуражная свекла не являются такими распространенными источниками энергии, как зерно для молочного скота, несмотря на их очевидные агрономические и экономические преимущества. Причина низкой приемлемости может частично быть связана с незнанием этих двух ингредиентов, а также с некоторыми особыми требованиями к обращению. Мэтью и др. [60] даже зашли так далеко, что предположили, что кормовая свекла является проблематичным кормом, и из-за многих схожих свойств сахарная свекла, следовательно, может создавать многие из тех же проблем.

Одной из проблем, связанных с кормлением свеклы, является низкое содержание СВ. Эрикссон и др. [61] предоставили коровам три рациона, в которых концентрированная часть рациона состояла из (на основе DM) смеси 80:20 ячменя и сырого картофеля и смеси 80:20 свеклы и сырого картофеля и, наконец, всего ячменя. Надои молока при трех диетах составили 24,7, 23,0 и 25,3 кг соответственно. Соответствующее содержание СВ в потребленных диетах составляло 390, 280 и 420 г / кг. Исследователи отметили, что свекловичный рацион потреблял меньше силоса.Эти уровни значительно ниже рекомендуемого диапазона рационов DM для дойных коров. Рекомендация NRC [20] по содержанию СВ в рационах для дойных коров составляет более 500 г / кг, чтобы предотвратить снижение DMI. Текущие британские рекомендации указывают, что оптимальное содержание сухого вещества в рационах должно находиться в диапазоне 450–550 г / кг [62].

Разработаны методы преодоления высокого уровня влажности свеклы. Смешивание с фуражом при силосовании – это метод, который используется с пользой. Bell et al. [63] добавили 100 г / кг свеклы в пересчете на сырую массу во влажный кукурузный корм (180 г / кг СВ).Удой молока, выход жира и протеина были выше при использовании смешанного силоса, чем при использовании только кукурузного силоса. Другой подход – использовать сахарную свеклу для частичной замены зерна при сохранении содержания влаги в рационе в заданном диапазоне. Однако оба метода ограничивают включение в рацион кормовой или сахарной свеклы.

Другой причиной, по которой производительность свеклы может быть ниже ожидаемой, может быть неправильный состав. Могенсен и Кристенсен [19] заменили ячмень свеклой в полностью смешанном рационе.Молоко с поправкой на калорийность было на 1,4 кг меньше при рационе из кормовой свеклы. Свекла, использованная в исследовании, содержала 210 г / кг золы на основе сухого вещества, и это не было учтено при составлении рационов. Обычно зольность сахарной и кормовой свеклы низкая, как указано в Таблице 2 в расчете на сухую массу. Однако, если свеклу не очистить после уборки урожая, прилипшая к ней почва снизит ее кормовую ценность. Schwarz et al. [64] добавляли влажный корм свеклой, кукурузным зерном или белковой добавкой.Производство молока было выше со свеклой (17,5 кг), чем с одним фуражом (15,8 кг), но меньше, чем с кукурузой (19,1 кг) или концентратом (19,6 кг). В этом эксперименте свекольный рацион обеспечивал только 130 г / кг общего сырого протеина (CP), и вполне вероятно, что низкий CP может иметь ограниченное производство. Это согласуется с исследованием Fisher et al. [65], где добавление кормовой свеклы (4 кг сухого вещества в день) улучшало надой молока только при добавлении более высоких уровней ХП. Аналогичным образом Ferris et al.[66] подсчитали, что потребление энергии было выше с рационами, содержащими кормовую свеклу, смешанную с силосом, чем с одним силосом, но не выявило увеличения потребления молока. Это говорит о том, что энергетическая ценность свеклы была завышена.

Наличие энергии для производства микробов необходимо для обеспечения доступности МП и максимального переваривания клетчатки в рубце. Эрикссон и др. [67] показали, что свежая кормовая свекла поддерживает рост микробов в такой же степени, как и свежий картофель. По сравнению с силосом оба источника энергии снизили MUN и примерно удвоили расчетное количество произведенного MP рубца.

Ferris et al. [66] сравнивали силос из травы или силос из травы с 300 г / кг кормовой свеклы на основе сухого вещества при пяти уровнях распределения концентратов. Расчетная энергетическая ценность рациона не различалась на каждом уровне концентрата. Потребление сухого вещества в рационах, содержащих свеклу, было выше, чем в рационах без свеклы. Однако в этом исследовании не было изменений в надое молока. Общее количество производных пурина увеличилось с кормовой свеклой, что указывает на повышенный микробиологический выход в рационах, включающих свеклу.

Есть несколько ссылок, которые предполагают, что ферментация свеклы и / или сахара в рубце увеличивает количество производимого в нем метана и может привести к более низкому, чем ожидалось, доступной энергии. В среднем 8–12% пищевой энергии теряется в рубце из-за производства метана микробами рубца. В более раннем исследовании [68] овцы использовались для оценки значения ME свеклы, и было установлено, что значение, полученное в их исследованиях, было примерно на 10% меньше, чем было бы рассчитано на основе химического анализа, и включало в себя пластовые газы.Buddle et al. [69] выступали за изменение кормов с высоким содержанием сахара из кормов с высоким содержанием растворимой клетчатки для снижения производства метана, отмечая взаимосвязь между ферментацией сахара и производством газа. Mills et al. [70] разработали модель, в которой на основе более старых данных предполагается, что сахара сбраживаются с образованием ацетата и бутирата, в результате чего образуется метан, а крахмалы приводят к ферментации пропионата и понижают образование метана.

Результаты некоторых исследований, однако, показывают, что производство метана может быть более изменчивым в зависимости от динамики рубца.Hindrichsen et al. [71] обнаружили, что сахар увеличивает высвобождение метана в исследованиях ферментеров. Однако не было различий в производстве ЛЖК между рационами, содержащими сахарозу, добавленную из патоки сахарной свеклы (188 г / кг), и крахмал, добавленный из пшеницы (228 г / кг). Точно так же Эрикксон и Мерфи [72] показали в своих исследованиях ферментеров, что субстраты, включая свеклу, могут поддерживать различные популяции микробов рубца с разными потребностями и производительностью. Скорость продуцирования ЛЖК также зависела от диеты и уровня кормления животного-донора рубцовой жидкости.Таким образом, доля энергии, отдаваемой в виде метана, зависит от понимания диеты и состояния рубца. Меньше метана получается, когда доступны поглотители для улавливания избыточного водорода. Ненасыщенные жиры являются примером [73]. Также pH рубца имеет большое влияние на образующиеся ЛЖК и отдельные молекулы углерода. Макаллистер и Ньюболд [74] указали, что все сложные углеводы превращаются в сахар до ферментации в рубце, указывая на то, что временные различия могут быть важны при измерении метана.В концептуальной модели Янссена [75] скорость ферментации и скорость пассажа взаимодействуют в росте метаногенных организмов, и эта модель лучше всего объясняет различия, обнаруженные в предыдущих исследованиях, и их отношение к дизайну исследования. на образование метана. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, больше ли производство метана сахарной свеклой, чем зерном в рационах дойных коров.

Как ни странно, существуют доказательства того, что клетчатка сахарной свеклы может снижать скорость переваривания крахмала в рационе.Использование свекольного жома, а не кукурузного, уменьшило количество крахмала и увеличило количество клетчатки в рационе [76]. Интересно, что исследование показало, что переваривание крахмала переместилось из рубца в кишечник по мере добавления свекольного жома в рацион. Hatew et al. [77] подтвердили снижение скорости переваривания крахмала при употреблении свекольного жома в рационе. Поскольку свекловичный жом практически не содержит крахмала, это убедительно свидетельствует о том, что переваривание крахмала из других ингредиентов изменяется с добавлением свекольного жома в рацион.Guo et al. [78] не измеряли скорость переваривания крахмала, но обнаружили, что тонкомолотая пшеница вырабатывала меньше SARA, когда в рацион включали свекольный жом.

В более новом исследовании [79] овцы получали корм с высоким содержанием корма (700 г / кг сухого вещества), в который тестируемые компоненты включали фруктозан, инулин или сахарозу (89 г / кг сухого вещества). Сахароза повышала концентрацию пропионата в рубце, в то время как бутират повышался при приеме фруктозана и инулина по сравнению с контрольной диетой. Концентрации ацетата были ниже, чем в контроле, для всех исследуемых образцов.

Как правило, время, затрачиваемое на жевание во время еды и пережевывания, увеличивается с клетчаткой и увеличением размера частиц. Исследование, проведенное исследователями из Бельгии [80], показало, что физическая структура свеклы приводит к увеличению времени жевания. Коровы, получавшие кормовую свеклу по сравнению с жомом свеклы, пережевывали во время еды больше времени (16,4 мин / кг СВ по сравнению с 10,5 мин / кг СВ). Общее время, затрачиваемое на еду и переваривание, было примерно одинаковым (32,3 мин / кг для свекольного жома и 34,3 мин / кг для кормовой свеклы), хотя свекла содержала намного меньше клетчатки (116 г / кг NDF для свеклы и 448 г / кг NDF для свеклы). для свекольного жома).Ожидается, что это в некоторой степени увеличит расход энергии коров и может привести к некоторой потере продуктивности по сравнению со значениями, рассчитанными только на основе химического анализа.

Evans et al. [50] обеспечивали молочных коров рационами, которые содержали 0, 80, 160 или 240 г / кг сухого вещества рациона в виде свежей измельченной сахарной свеклы. В этом исследовании не было потерь в молочной продуктивности, составе молока или DMI по сравнению с контрольным рационом, в котором концентрат был основан на кукурузе и ячмене (Таблица 4).В этом исследовании на «Латинском квадрате» рационы были резко изменены, и не было случаев, когда коровы были без корма.

Эти результаты, по-видимому, предполагают, что свежая свекла может не представлять большего риска нарушения пищеварения или метаболизма, чем зерно, когда она представлена ​​как часть общего смешанного рациона. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить влияние кормления свеклой в период ранней лактации, а также кормления в течение более длительного периода времени.

Сахарная свекла как кормовой ингредиент

Сахарная свекла как кормовой ингредиент

Урожай сахарной свеклы 2008 г. в Онтарио – исключительный урожай. намного лучше, чем ожидалось; в результате получается больше свеклы, чем может быть разумно обработанный.Производителям сахарной свеклы рекомендуется учитывать вариант «Отложить программу». Осталась бы часть урожая неубранные или не сданные на переработку.

Те, кто планирует участвовать в программе Set Aside Program может искать альтернативу, например, собирать целую свеклу для использования в качестве корма для скота. Несколько животноводов могут иметь имел опыт кормления побочным продуктом переработки сахарной свеклы – жом свекольный влажный, но не при подкормке цельной сахарной свеклой.Целый содержание сахара в свекле и ее легкоусвояемая клетчатка делают ее хорошей источник энергии и успешно использовались при кормлении жвачных животных, например, крупный рогатый скот и овцы. Кормовая ценность сахарной свеклы может считаться аналогом кукурузной и початковой муки с эквивалентной энергией уровни, но с немного более низким содержанием белка, чем кукуруза и кукурузная мука.

В приведенной ниже таблице сравнивается типичный анализ питания целого сахарная свекла в свекловичный жом, кукурузный силос, кукурузо-початковую муку и лущеный кукуруза по сухому веществу.

Рекомендации при скармливании цельной сахарной свеклы

• Высокий уровень влажности (около 80%) и относительно высокое содержание сахара в цельной свекле может затруднить хранение.
• Промышленные консультанты предлагают необработанную сахарную свеклу можно хранить в куче с минимальной порчей до полного Февраль.Однако свеклу нужно использовать до наступления теплой погоды. в середине марта, так как высокие температуры вызовут быстрое разложение и значительный разовьются проблемы с вредными насекомыми.
• Силосование обработанной сахарной свеклы в сочетании с сухим ингредиентом таких как солома, сено или стебли кукурузы для достижения конечной влажности уровень 35-40% может быть вариантом более длительного хранения. Куча должны быть упакованы и закрыты, чтобы исключить доступ кислорода.
• Следует учитывать расположение свай временного хранения тщательно, чтобы свести к минимуму потенциальную опасность для окружающей среды. загрязнения и неприятные запахи. Отслеживайте и предотвращайте любые потенциальные сток, достигающий поверхностных водоемов, таких как ручьи, канавы и пруды.
• Смешивание обработанной сахарной свеклы с соломой в соотношении четыре или пять свекл на одну солому показали эффективность силосования. смесь.
• Содержание сахара в свекле является отличным источником сбраживаемых углеводы, необходимые для успешного брожения.
• Цельную свеклу можно перерабатывать различными способами, например, путем подкормки. их через кормоуборочный комбайн; в чан-болгарке; продолжительное волнение в смесителе TMR; проезжая по ним или подвергая их промышленному измельчитель веток.
• Крупный рогатый скот и овцы могут употреблять необработанную цельную сахарную свеклу.Чтобы снизить риск попадания свеклы меньшего размера в помещения животных. горла и для более равномерного смешивания с другими ингредиентами сахарную свеклу рекомендуется предварительно измельчить или переработать. к кормлению.
• Предлагаемые нормы внесения в рацион составляют до 20% от сухого вещества. потребление для содержания / выращивания крупного рогатого скота и до 50% говядины потребление сухого вещества коровы.
• Ботву свеклы тоже можно скармливать, но поскольку большая часть кормовая ценность содержится в свекле, может быть лучше сфокусироваться усилия по сохранению и использованию самой свеклы.
• Важно определить, какой фунгицид и гербицид был используется с сахарной свеклой, поскольку могут быть ограничения на этикетке относительно использования сахарной свеклы в качестве кормового ингредиента.Например, этикетка на Tilt ™ гласит: «Не пасти и не кормите сахар. ботву свеклы, обработанную пропиконазолом домашнему скоту », в то время как ограничений по подкормке самой свеклы нет. Этикетка на Senator 70W ™ отображается предупреждение – «Нет сахарной свеклы. или части сахарной свеклы должны использоваться в качестве корма или корма в Канаде ». Headline ™ не имеет ограничений по кормлению.Нижняя строка – проверьте этикетку!

Животноводы, решившие воспользоваться этой возможностью кормить сахарной свеклой следует работать с квалифицированным диетологом-животноводом чтобы рацион был правильно сбалансирован для оптимального здоровья животных и производительность.

За дополнительной информацией о подкормке сахарной свеклы обращайтесь:

Рон Лэки
Кормовые ингредиенты и субпродукты Специалист по кормлению
Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Онтарио
581 Huron Street,
Стратфорд, ОН N5A 5T8
Тел .: 519-271-7407
рон.лакей@ontario.ca

Дефицит свекловичного жома и альтернативные источники энергии для мясного скота

Неблагоприятные погодные условия, с которыми столкнулось большинство земледельцев в 2019 году, безусловно, повлияли на производство сахарной свеклы. Сокращение объемов сахарной свеклы, используемой для производства сахара, повлияло на количество побочного продукта, жома сахарной свеклы, который будет использоваться в рационах мясного скота этой зимой.

Жак сахарной свеклы часто используется в рационах супоросных коров зимой для увеличения энергетической ценности рациона на основе кормов.Благодаря высокоперевариваемой клетчатке жома сахарной свеклы общее количество усваиваемых питательных веществ или TDN составляет 85-90%. Содержание сырого протеина составляет примерно 10%.

Одним из альтернативных источников кормов, которые можно было бы включить в рационы мясного скота вместо жома сахарной свеклы, является кукурузный силос. Хорошо консервированный кукурузный силос хорошего качества часто может содержать 65-70% TDN и около 9% сырого протеина. Поскольку плотность энергии кукурузного силоса не такая высокая, как у свекольного жома, а содержание влаги меньше, он не может заменить свекольный жом в соотношении 1: 1 и обеспечить такой же качественный рацион.

Например, 1300 фунтов сухой стельной мясной коровы, скармливавшей 23 фунта сена среднего качества, 2 фунта люцерны и 12 фунтов свекольного жома, будет получать 14,8 фунта TDN и 2,3 фунта сырого протеина, что является достаточной энергией и белок для поддержания массы тела и функции рубца.

Эта же корова, накормившая 17 фунтов сена среднего качества, 2 фунта люцерны и 20 фунтов кукурузного силоса, также получила бы 14,8 фунта TDN и 2,3 фунта сырого протеина.

Другой альтернативой производителям кормовой говядины в этом году может быть доступ к необработанной сахарной свекле, которая была признана неприемлемой для употребления в пищу.Когда сахарная свекла доступна для кормления скота, для ее получения не требуется договор, как и то, что требуется для закупки жома. Очень важно уберечь сахар от дополнительной потери. Приготовление смеси некачественного сена или пожнивных остатков и измельченной сахарной свеклы и упаковка ее в бункер или сельскохозяйственный мешок – хороший способ их хранения (https://beef.unl.edu/beefwatch/early-low-temperatures-may- ударно-сахарная свекла). Смесь приблизительно 90% сахарной свеклы и 10% соломы в пересчете на массу, вероятно, приведет к смеси со значением TDN между 60-70%.К сожалению, эта смесь содержит всего около 4% сырого протеина. Следовательно, в рацион коров необходимо добавить источник белка. Примерный рацион для вышеупомянутой коровы, содержащий сахарную свеклу, может быть следующим: 15 фунтов сена среднего качества, 4 фунта люцерны и 20 фунтов смеси свекла / солома. Эта диета будет содержать примерно такую ​​же питательную ценность, как и две указанные выше диеты.

Производители должны получать анализ питательных веществ своих кормовых ингредиентов в коммерческой лаборатории, чтобы более правильно удовлетворять потребности своего скота в питательных веществах.Персонал местного отделения Небраски может помочь производителям сбалансировать рацион, если в него включены альтернативные корма для обеспечения разработки сбалансированного рациона.

Интервью с авторами статей информационного бюллетеня BeefWatch становятся доступными в течение месяца публикации и доступны по адресу https://go.unl.edu/podcast.

Корм ​​для сахарной свеклы – Teagasc

Техническое примечание Том 1 No.1

Автор: Д-р Сиоган Кавана, специалист по питанию, Teagasc Oak Park, Carlow

Этой зимой значительное количество излишков сахарной свеклы будет доступно для скармливания скоту. Сахарная свекла питательна, вкусна и богата энергией. Ему также не хватает белка, фосфора и кальция, и он потенциально опасен из-за очень высокого уровня сахара. Правильный состав рациона и управление кормлением очень важны при скармливании свеклы, чтобы обеспечить хорошие годовые показатели и свести к минимуму нарушения пищеварения или даже летальные исходы.

• Вводить постепенно – Начните с 5 кг на голову в день измельченной свеклы. Перед дальнейшим повышением уровня убедитесь, что большинство животных едят, увеличивайте на 5 кг каждые 3-4 дня, пока не будет достигнут желаемый уровень. Желательно включить в рацион солому (0,5-1,0 кг) при введении сахарной свеклы
• Не перекармливать – 25 кг сахарной свеклы эквивалентно почти 6,5 кг ячменя. Еще 1 кг или более концентрата потребуется для баланса по белку, что эквивалентно общему уровню кормления концентратом 7.5 кг и более. Для крупного рогатого скота массой 500-600 кг обычно предпочтительно не превышать этот уровень. Для отъемышей (250 – 350 кг) около 15 кг вымытой измельченной свеклы является безопасным уровнем после надлежащего внесения.
  Для дойных коров не следует превышать 10-12 кг сахарной свеклы. Бетаин в свекле может вызвать рыбный привкус молока, а высокий уровень свеклы может уменьшить образование глазков сыра. Однако при таких скоростях кормления это не должно быть проблемой. Скармливание сахарной свеклы сухостойным коровам: 10 кг сахарной свеклы будут составлять 20% или меньше потребления СВ сухой коровы, и при этом не должно быть необходимости в каком-либо конкретном минерале перед отелом – стандартный предварительный отел отлично.
• Управление кормлением – Сахарная свекла более калорийна, чем большинство концентрированных кормов, и ее следует рассматривать как «влажный концентрат». Все животные должны иметь доступ одновременно, поэтому пространство для кормления должно составлять 600 мм (2 фута) для откорма крупного рогатого скота и 500 мм для молодняка. Когда уровни кормления превышают 14 кг (откормочный рогатый скот) или 10 кг (отъемыши) дважды в день или полное кормление, необходимо для предотвращения ацидоза и обеспечения эффективного переваривания всего корма.
• Промыть и измельчить – Ат -% сухого вещества сахарная свекла слишком трудно скармливать целиком, если требуется приличное потребление, необходимо измельчение.Немытая свекла может содержать до 16-18% глины в качестве тары даже при хороших уборочных условиях. Большую часть этого необходимо каким-либо образом удалить. Механическая очистка является минимальным требованием, но для высоких уровней кормления и длительных периодов кормления потребуется промывание. Со временем поступление почвы (содержащей железо и молибден) приведет к истощению запасов меди.
• Свекла свежего урожая содержит много нитратов, которые могут вызвать отравление – этот риск проходит через 4-5 дней после уборки урожая.
• Frost – Замороженная свекла вызывает расстройство пищеварения.

Сахарная свекла как заменитель грубых кормов

– Сахарная свекла может заменить дефицитное сено или силос точно так же, как любой сухой концентрат. Максимальные уровни кормления не должны превышать указанные выше, а если требуется дополнительный концентрат, он не должен содержать крахмала, например соевые шелухи или продукты из целлюлозы. Всем жвачным животным требуется некоторое количество длинных волокон в рационе для нормальной пищеварительной функции, по крайней мере, 1 кг сухого вещества для отъемышей и 2 кг для откорма крупного рогатого скота (5 и 10 кг влажного силоса соответственно).

Балансировка

– Сахарная свекла должна быть сбалансирована по белкам и минералам. Уровень протеина должен быть доведен до 14-15% / кг СВ рациона для отъемышей и 12-13% / кг СВ рациона мясного КРС при кормлении силосом. Коровы-сосунки обычно получают сахарную свеклу в качестве заменителя грубых кормов перед отелом (макс.20 кг), когда уровень протеина должен быть доведен до 12-13%, или после отела в закрытом помещении на плохих грубых кормах, уровень протеина 16-18%. . Соевый шрот, шрот из семян рапса и шрот из семян хлопка являются подходящими источниками белка.Лучшим источником хлопка для балансировки сахарной свеклы является западноафриканская добыча. См. Прилагаемую таблицу. Кормите 100 г минерала с высоким содержанием кальция и фосфора (10% P) в день.

кг балансира протеина, необходимого для балансировки 10 кг сахарной свеклы

Допущения

:
• Белковая свекла 5%
• Сахарная свекла по содержанию сухого вещества 23%
• Значения округлены, если необходимо

Комментарий: Более высокое содержание сухого вещества и более низкое содержание белка в сахарной свекле увеличивает количество необходимого белкового концентрата по сравнению с кормовой свеклой.

Хранилище

Сахарная свекла может храниться в длинном узком прицепе шириной не более 4 м и высотой до 2,2 м. Зажим следует засыпать соломой на глубину 0,5 м. Поверх соломинки можно использовать полиэтиленовый чехол, но центральное вентиляционное отверстие шириной 0,5 м должно проходить вдоль вершины зажима для обеспечения вентиляции. Свекла на хранение должна быть плотно увенчана, иначе могут возникнуть серьезные потери.

Силосование сахарной свеклы

Цельнозерновая сахарная свекла (с большим количеством сочных листьев) будет давать много сточных вод, и потребуется около 100 кг свеклы или цитрусового жома на тонну, чтобы удержать большую часть сточных вод.50 кг хватит, но сточных вод может быть много. Большая часть сточных вод будет поступать из листьев, а количество, поступающее из корней, будет зависеть от того, насколько сильно они раздавлены и насколько высока сохраненная масса. Под ним следует разместить дренажную систему (например, тюки соломы) для отвода сточных вод, которые хотят выйти. Корни нужно раздавить, чтобы не было слишком много воздуха. Обычно после того, как жмых бросают перед силосом, необходимо бросать жом на прицеп со свеклой – он будет перемешиваться по мере продвижения вверх по силосу.Можно было бы выложить ее слоями в яму, но это слишком сложно, так как вы не можете легко ездить по свекле в яме (физическая природа измельченной свеклы не приведет к трактору, если не будет хорошего кусочка соломы, смешанного со свеклой – и последнее обычно не нужно, так как оно может слишком сильно снизить общую ценность корма). Если силосовать только корни, то количество сточных вод будет довольно скромным, а количество пульпы, необходимого для впитывания сточных вод, будет довольно низким. В некоторых случаях мякоть может не понадобиться. Во всех случаях достаточно 50 кг / т.Опять же, свеклу нужно раздавить, чтобы исключить воздушные прослойки. Может быть полезно попробовать положить слой силоса или чего-то подобного поверх этой силосованной свеклы, чтобы оптимально запечатать поверхность – хотя это не обязательно. силос этого типа может нагреваться.

Использование овсяной шелухи для силоса сахарной свеклы из расчета 100 кг / т. Или же используйте 3% измельченной соломы, вздутой слоями, а оставшуюся часть используйте для обработки овсяной шелухи. Итого должно быть ок.10% от общей суммы, т.е. 90% сахарной свеклы и 10% соломы + овсяная шелуха. – Мартин Райан

Жом сахарной свеклы, прессованный или влажный

Прессованный жом сахарной свеклы имеет очень хорошую питательную ценность для жвачных животных. Это объемный, легкоусвояемый материал. Прессованный свекольный жом имеет более высокую энергетическую ценность, чем кукурузный силос, из-за его легкоусвояемых углеводов. Сочетание источников энергии (пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза) обеспечивает длительное высвобождение энергии, что полезно для пищеварительной системы жвачных животных.Хотя содержание белка в прессованном жоме сахарной свеклы низкое, большая часть этого белка не разлагается в рубце и может быть выгодно дополнена растворимыми источниками азота, такими как мочевина или сочная трава. Более того, прессованный свекловичный жом оказывает на дойных коров эффект галактообразования, что ценится фермерами (Nordic Sugar, 2017; Legrand, 2015; CNC, 2002; Leterme et al., 1992).

Во Франции рекомендуются следующие уровни включения для прессованного свекловичного жома:

Прессованный жом сахарной свеклы имеет некоторые недостатки, которые следует учитывать:

• Его низкое содержание белка (<10%) требует добавления к жвачным животным богатого белком источника или небелковых источников азота, таких как мочевина, когда он используется для замены грубых кормов (Leterme et al., 1992).
• Его низкое содержание жира должно быть сбалансировано, если прессованный жом сахарной свеклы скармливается в больших количествах (> 8 кг сухого вещества в рационе) (CNC, 2002).
• Клетчатка с низким содержанием лигнина (1,5–2,5%) может задерживать жевание жвачки и вызывать проблемы с обменом веществ. Его следует дополнить свежей соломой или сеном, которые обеспечивают необходимое длинное волокно (CNC, 2002).
• Несмотря на высокое содержание кальция, прессованный свекловичный жом беден P, Cu, Mn, Zn, каротином и витамином A. Таким образом, необходимы минеральные добавки (CNC, 2002).

Прессованный жом сахарной свеклы следует постепенно включать в рацион жвачных животных, чтобы животные к нему привыкли.Точно так же, хотя считается, что риск ацидоза низкий благодаря высокому содержанию пектинов, прессованный жом сахарной свеклы следует фракционировать, если жом составляет большую часть рациона (CNC, 2002).

КРС мясной

Прессованный свекольный жом очень вкусен бычками. Поскольку большое количество прессованного жома сахарной свеклы может привести к ацидозу, рекомендуется фракционировать его распределение в течение дня. С точки зрения питания, нет никаких ограничений на кормление прессованным жомом сахарной свеклы на высоком уровне.Однако, как правило, в практических рационах (на основе DM) содержится не более 50% прессованного жома сахарной свеклы, поскольку он снижает потребление DM и увеличивает влажность и объемность рациона (Lardy, 2016). Можно было кормить бычков на откорме прессованным жомом сахарной свеклы, обогащенным мочевиной-патокой, и получить высокий среднесуточный привес – 1,51 кг. Этот ADG можно было бы увеличить до 1,74 кг, если животным также предлагали ячмень из отрубей в качестве дополнительной энергии (Istasse et al., 1990).

Обычно считается, что прессованный жом сахарной свеклы может составлять до 40% рациона растущего крупного рогатого скота.Однако было показано, что более 20% включения и потребления растущих и откормленных животных снизились. Таким образом, рекомендуется, чтобы прессованный жом сахарной свеклы включался в рацион в количестве от 5 до 15%, если он предназначен в качестве заменителя грубых кормов (Lardy, 2016). В недавнем исследовании добавление прессованного свекольного жома (от 8% до 25% рациона в качестве замены кукурузы) в рацион линейно снижало (P = 0,001) потребление СВ и ADG растущих бычков (282 кг МТ). (Bauer et al., 2007). Аналогичные результаты для ADG были получены, когда прессованный жом сахарной свеклы (до 20% рациона, на основе DM) предлагался бычкам на откорме (456 кг BW) для замены кукурузы с высоким содержанием влаги.Общее потребление сухого вещества обычно снижалось при использовании прессованного жома сахарной свеклы (Bauer et al., 2007).

Сообщалось, что при откорме крупного рогатого скота энергетическая ценность прессованного жома сахарной свеклы выше, чем у кукурузного силоса. У быков на откорме, получавших ad libitum на прессованном силосе из жома сахарной свеклы, был получен ADG 1,15 кг, что на 12,5% выше, чем у быков, питающихся кукурузным силосом. У быков, которых кормили прессованным силосом из жома сахарной свеклы, было более высокое содержание абдоминального жира, а процент протравливания был немного улучшен.Характеристики мяса также были немного изменены за счет более высокого содержания сухого вещества, сырого протеина и жира. Использование прессованного силоса из свекловичного жома снизило концентрацию концентратов на 40% и привело к снижению стоимости кормов (Bendikas et al., 2003).

Дойные коровы

У высокопродуктивных молочных коров (43 кг молока в день) прессованный свекловичный жом может быть включен в течение 118 дней в общий рацион из 20% (на основе сухого вещества) рациона для замены кукурузного силоса. Это значительно снизило потребление СВ, но не повлияло на удои, содержание молочного жира или молочного белка, что свидетельствует о том, что прессованный жом сахарной свеклы улучшает усвояемость рациона (Boguhn et al., 2010). Эти результаты согласуются с более ранними наблюдениями за молочными коровами в раннем периоде лактации, которые получали либо обезвоженный свекловичный жом, либо прессованный свекольный жом, либо кукурузный силос в низком или высоком уровне. Прессованный свекловичный жом также привел к более высокому пиковому производству, но не повлиял на долгосрочное производство молока (Visser et al., 1990). Аналогичные наблюдения были сделаны на молочных коровах средней и поздней лактации: среднесуточное потребление СВ было значительно ниже у животных, получавших рацион влажного свекольного жома (20,79 vs. 24,11 кг), удой и состав молока существенно не различались (Argyle et al., 1992).

Во Франции и Бельгии несколько испытаний показали, что прессованный жом сахарной свеклы увеличивает удой молока на 1-3 кг / день на корову. При высоком уровне (6 кг сухого вещества / день на корову) жом сахарной свеклы снижает содержание молочного жира и увеличивает содержание молочного белка (Legrand, 2015; CNC, 2002; Morel d’Arleux et al., 1995). Когда прессованный силос из жома сахарной свеклы (33% рациона) сравнивали с зерном пшеницы в качестве добавки к кукурузному силосу, сообщалось, что это приводило к несколько большему удою, но более низкому содержанию молочного белка.Молочный жир остался неизменным как в рационе, так и коровы прибавляли 250 г в день (Hoden et al., 1990). Что касается качества молока и, в частности, содержания CLA, было показано, что жом сахарной свеклы дает значительно более высокие уровни желаемых изомеров t11c13, t9t11 и t7t9 по сравнению с зерновой смесью (Renna et al., 2010).

У коров на поздних сроках беременности (за 3-4 недели до отела) рекомендовалось ограничить прессование свекловичного жома, поскольку содержание Са в жоме сахарной свеклы может вызвать молочную лихорадку.

Телята

Прессованный жом сахарной свеклы не рекомендуется для телят, так как его большое количество может увеличиться в рубце и нарушить нормальное пищеварение (CNC, 2002).

Кормление крупного рогатого скота субпродуктами сахарной свеклы

Северо-центральные и западные регионы США являются важными производителями сахарной свеклы.

Миннесота, Айдахо, Северная Дакота, Небраска, Монтана, Калифорния, Вайоминг, Колорадо и Орегон входили в десятку штатов с наибольшим объемом производства сахарной свеклы в 2011 году.

Перерабатывающие предприятия в этих регионах очищают сахар из свеклы и производят большие объемы побочных продуктов, которые являются полезными ингредиентами кормов для производителей мясного скота.

Многие производители ищут альтернативные корма, чтобы включить их в рационы мясного скота и при этом удовлетворить потребности животных в белке и энергии.

Производители могут выбирать из множества вариантов альтернативных кормов; однако выбор этих кормов зависит от нескольких факторов, включая доступность и состав питательных веществ, а также характеристики хранения и обращения.

Одна из возможностей – включить в рацион побочные продукты сахарной свеклы.

Переработка сахарной свеклы

На перерабатывающем предприятии перед переработкой со свеклы удаляются посторонние вещества, свекла и листья.

Этот материал известен как «хвосты сахарной свеклы», который также используется в качестве корма для скота.

Сахарная свекла нарезается длинными полосками, называемыми косетами.

Кусочки готовятся в горячей воде для удаления сахара. Этот процесс называется диффузией.

В конце процесса диффузии горячая вода и сахарная смесь перерабатываются в насыпной сахар или сахар в мешках.

Косетки подаются к прессу для целлюлозы, который выжимает из целлюлозы часть воды для облегчения транспортировки.

Целлюлоза, которая будет продаваться в виде сухих измельченных частиц или гранул, направляется в сушилку целлюлозы. Сушилка для пульпы сушит пульпу до влажности примерно 10 процентов.

После сушки мякоть гранулируется для облегчения хранения и транспортировки.

Меласса производится в процессе очистки. Объем производимой патоки варьируется, но обычно составляет от 4 до 5 процентов от веса сахарной свеклы-сырца.

Меласса отделяется от сока (содержащего сахар) посредством серии этапов центрифугирования.Меласса содержит от 40 до 50 процентов остаточного сахара.

Свекла сахарная

Иногда переработчикам приходится утилизировать цельную сахарную свеклу из-за порчи или слишком большого урожая. Целую свеклу можно успешно скармливать скоту.

Цельная свекла с низким содержанием сырого протеина (6,8 процента), но с высоким содержанием энергии (от 75 до 81 процента от общего количества усвояемых питательных веществ, или TDN).

По возможности перед скармливанием следует измельчить свеклу целиком. Производители могут использовать увеличенное время смешивания с помощью обычного смесителя для измельчения свеклы.

Кроме того, некоторые производители сообщают об успехе использования разбрасывателей навоза для разбрасывания цельной свеклы на стерне или стеблях и предоставления коровам доступа к свекле на поле.

Удушье может быть потенциальной проблемой при кормлении цельной свеклой.

Цельную сахарную свеклу также можно подкармливать путем измельчения в измельчителе бочонка или кормоуборочном комбайне, чтобы снизить риск удушья.

Некоторые производители отметили успех использования кормоуборочного комбайна для измельчения свеклы перед кормлением.

Цельную сахарную свеклу можно измельчать и силосовать как способ хранения.

Как и в любом процессе силосования, следует применять хорошие принципы производства силоса. Эти принципы должны включать достижение надлежащего уровня влажности (обычно требуется влажность от 60 до 65 процентов).

Жом свекольный

Свекольный жом может эффективно использоваться в качестве добавки к супоросным или лактирующим коровам, в качестве ингредиента в фоновых рационах или в качестве замены грубых кормов в рационах откорма.

Свекольный жом относительно низок по содержанию сырого протеина (8 процентов), но относительно высок по содержанию TDN (72 процента).

Исследования, проведенные в NDSU, показывают, что влажный свекловичный жом может составлять до 40 процентов рациона (сухое вещество, или сухая масса) в фоновые рационы (см. Таблица 1 ).

Однако снижение потребления СВ будет происходить при включении более 20 процентов рациона.

В конечных рационах влажный свекловичный жом может использоваться в качестве грубого корма, имеющий более высокую энергетическую ценность, чем кукурузный силос (см. Таблица 2 ).

В качестве частичной или полной замены грубых кормов он может составлять от 5 до 15 процентов рациона в рационах откорма (на основе DM).

Данные, собранные в NDSU, показывают, что прессованный свекольный жом имеет 94% энергетической ценности кукурузы в фоновых рационах и 86% стоимости кукурузы в финишных рационах (Таблицы 1 и 2).

Когда влажный жом из свеклы скармливается в количестве 20 процентов от DM рациона, крупный рогатый скот будет потреблять от 30 до 35 фунтов влажного жома, что составляет менее 1 процента их массы тела в пересчете на DM.

Как и любой другой корм, рацион должен быть сбалансированным, чтобы удовлетворять потребности в белке и энергии для класса скота, которого кормят.

Нет ограничений на количество свекольного жома, которое может быть включено в рацион мясных коров с точки зрения питания.

Однако в большинстве практических применений не более 50 процентов рациона (в пересчете на сухую массу) в виде свекольного жома будет скармливаться из-за снижения потребления, которое может происходить при высоких уровнях, а также из-за содержания влаги и объема рациона.

Свекольный жом выпускается в виде влажного (прессованные измельченные) или сухого побочного продукта (измельченные или гранулированные). Поскольку свекольный жом содержит большое количество перевариваемой клетчатки, он обычно не создает проблем с ацидозом у крупного рогатого скота, потребляющего свекольный жом.Расстояние, на которое можно транспортировать влажный свекловичный жом, ограничивается содержанием влаги.

Сухой гранулированный жом следует хранить в бункерах или складских помещениях для защиты от влаги и грызунов. Влажную пульпу можно эффективно хранить в мешках для силоса, в траншейных или бункерных силосах.

Ботва свекла

Достижения в технологии дефолиаторов ограничили полезность ботвы свеклы, так как ботва свеклы по существу мульчируется при удалении.

Это вызывает трудности при сборе остатков в валок или при пасти скотом материала.

Свекольные хвосты

Свекольные хвосты состоят из мелкой свеклы, битой или поврежденной свеклы, почвы и других посторонних материалов, не пригодных для производства сахара.

Хвосты имеют высокое содержание влаги (от 75 до 85 процентов) и могут сильно различаться по содержанию питательных веществ.

При низком уровне загрязнения почвы и посторонних примесей свекольные хвосты имеют питательную ценность, аналогичную кукурузному силосу или немного превышающую ее на основе сухого вещества.

Однако высокий уровень загрязнения почвы или посторонних материалов существенно снижает энергоемкость хвостов.Удушение может быть проблемой для свекольных хвостов. Из-за высокого содержания влаги транспортировка свекольных хвостов является серьезной статьей расходов.

Меласса

Патока из свеклы используется в основном как источник энергии (75 процентов TDN) в кормах для животных, но также включается в рационы для улучшения вкусовых качеств и уменьшения запыленности.

Он также добавляется в промышленные корма в качестве связующего вещества для гранул и носителя для мочевины или других небелковых источников азота, витаминов и минералов.

Пятнадцать процентов диеты – это максимальный рекомендуемый уровень.Патока из свеклы содержит относительно высокие уровни калия, серы, магния, натрия и хлорида по сравнению с зерновыми культурами.

Патока из свеклы должна храниться в хорошо изолированном отапливаемом резервуаре. При температуре выше 110 градусов его можно легко перекачивать с помощью насоса мощностью от 2,5 до 3 лошадиных сил и 3-дюймовой трубки.

Получение побочных продуктов сахарной свеклы

Сахарная свекла обычно перерабатывается с ранней осени (сентябрь) до конца весны (май).

Доступность свекловичного жома и других побочных продуктов снижается в летние месяцы, поскольку компании продают запасы, накопленные в течение сезона переработки.

В этом регионе компания Midwest Agri Commodities является основным поставщиком побочных продуктов сахарной свеклы.

Производители должны работать с товарными брокерами для заключения контрактов и обеспечения доступа к достаточному количеству побочных продуктов для зимнего сезона кормления.

Грег Ларди – специалист по разведению мясного скота в Государственном университете Северной Дакоты; Ребекка Шафер – преподаватель по вопросам животноводства в Государственном университете Южной Дакоты.

ФОТО

TOP: Владелец ранчо из Южной Дакоты кормит свой скот смесью сена и побочных продуктов сахарной свеклы. Фото любезно предоставлено Эндрю Махом / News21.

ВНИМАНИЕ: цельную свеклу можно успешно скармливать крупному рогатому скоту, но многие производители предпочитают жом и другие побочные продукты, включая мелассу.