Печеночный торт – 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Думаете, что приготовить из печени? Конечно же, печеночный торт – один из самых оригинальных и очень удачных вариантов. Помимо печени, которая является полезным, вкусным и недорогим продуктом, рецепт универсален: может выступать в качестве закуски или основного кушанья для праздничного стола и семейной трапезы.
Пошаговый рецепт торта из куриной печени
В данном рецепте вам предлагается приготовить из куриной печени замечательное блюдо – торт. Печень как продукт со специфическим вкусом нравится не всем, особенно детям. Но вкус нежного, тающего во рту печеночного торта – это совсем другое дело. У вас получится блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Готовить такой торт лучше из охлажденной куриной печени, а не замороженной.
Время готовки – 2 ч.
Порции – 8–9.
Калории: 141 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 7.9 г
Углеводы: 9.4 г
Куриную печень промойте проточной водой, одновременно удаляя оставшиеся желчные протоки.
Подготовленную печень поместите в чашу блендера. Добавьте к ней мелко нашинкованный лук и яйца и измельчите до однородного состояния.
Затем полученную массу посыпьте солью и специями по своему вкусу, добавьте нужное количество муки и за 30 секунд перемешайте до состояния «без комочков». Тесто перелейте в отдельную посуду и оставьте на 10–15 минут, чтобы мука дала клейковину.
Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Выпекайте из приготовленного теста тонкие блинчики по общепринятым правилам. Только переворачивайте блинчики аккуратно и широкой лопаткой, чтобы не порвались.
-
Пока жарятся блинчики, почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь измельчите на крупной терке. Овощи пожарьте до полной готовности на другой сковородке.
Затем, после выпечки печеночных блинчиков, приготовьте соус для торта. В отдельной емкости смешайте майонез с измельченным на чесночнице чесноком и обжаренными морковью и луком, только масло с овощей отожмите.
Сформируйте печеночный торт на большом красивом блюде, смазывая каждый блин приготовленной начинкой. Торт сверху и с боков помажьте майонезом и посыпьте измельченной зеленью. Оставьте приготовленный торт для пропитки на 1–2 часа, но лучше на 10–12 часов, тогда он будет еще более вкусным.
1
2
3
4
5
6
7
Приятного аппетита!
Классический рецепт торта из говяжьей печени
В данном рецепте вам предлагается классический способ приготовления печеночного торта из говяжьей печени, на основе которого вы можете сделать и другие варианты этой пикантной закуски. Рецепт быстрый и несложный.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 0.5 кг.
- Яйцо, лук – по 2 шт.
- Чеснок – 3–4 зубка.
- Мука – 3 ст. л.
- Молоко – 1 ст.
- Майонез – 250 г.
- Плавление сырки – 2 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Говяжью печень очистите от пленок и желчных протоков и разрежьте на куски. Поместите их в миску и на 3 часа залейте молоком, чтобы ушла горечь.
- Почистите луковицы и разрежьте их на кусочки.
- По истечении этого времени печень хорошо промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и перекрутите вместе с луком на мясорубке со средней решеткой.
- В отдельной посуде взбейте с помощью миксера куриные яйца. Затем добавьте к ним указанное в рецепте количество муки и молока и перемешайте до однородного состояния.
- Полученную массу перелейте к перекрученной печени и замесите тесто. Густота его должна быть больше, чем для обычных блинов.
- Из приготовленного теста пожарьте на разогретом растительном масле блинчики. Они должны быть тонкими. Блинчики переворачивайте с помощью широкой лопатки, чтобы сохранить их целостность. Приготовленные блинчики немного охладите.
- Затем приготовьте прослойку для торта. Натрите на крупной терке плавленые сырки. Добавьте к ним измельченный на чесночнице чеснок, майонез и черный молотый перец, и эту массу хорошо перемешайте.
- Для «сборки» печеночного торта возьмите большую плоскую тарелку и на нее сложите все блинчики, смазывая каждый приготовленной сырной прослойкой.
- Посыпьте торт сверху натертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.
- Торт прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте на 2–3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.
- У вас получилось красивое, вкусное и сытное блюдо для праздничного стола.
Кушайте на здоровье!
Очень вкусный торт из свиной печени в духовке
Это рецепт приготовления печеночного торта для тех хозяек, у которых мало времени для выпекания блинчиков. Приготовленное по этому рецепту, у вас получится вкусное и малокалорийное блюдо для семейного ужина. Готовим из свиной печени, но можно взять куриную печень или говяжью.
Ингредиенты:
- Свиная печень – 0.5 кг.
- Манка – 4 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Морковь и репчатый лук – по 4 шт.
- Молоко – 2 ст. л.
- Майонез (сметана) – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Сыр твердый – 50 г.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Замачиваем в молоке манную крупу.
- Свиную печень очищаем от пленок и протоков, режем на куски, хорошо промываем проточной водой и бумажным полотенцем убираем лишнюю жидкость.
- Затем печень перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
- В печеночный фарш разбиваем яйца, добавляем замоченную манку и майонез или сметану.
- Фарш по своему вкусу солим, перчим и хорошо замешиваем.
- Чистим морковь и луковицы. Лук шинкуем на тонкие полукольца, морковь измельчаем на крупной терке.
- Любую форму для запекания смазываем сливочным маслом.
- В форму помещаем половину печеночного фарша. Затем на слой фарша раскладываем нашинкованные лук и морковь. На овощи ровным слоем кладем оставшийся фарш.
- На терке измельчаем твердый сыр и посыпаем им торт.
- Запекаем торт в духовке при 180°С в течение 1 часа.
- Готовый торт немного охлаждаем и наносим по его верху красивую майонезную сеточку. Посыпаем торт свежей зеленью.
- Вкусное блюдо для ужина готово.
Кушайте на здоровье!
Простой и вкусный рецепт печеночного торта с морковью и луком
Вашему вниманию предоставляется традиционный рецепт печеночного торта из свиной печени с очень вкусной морковно-луковой начинкой. Красиво сформировав и украсив торт, вы приготовите замечательную закуску для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Печень свиная – 1 кг.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 6 ст. л.
- Молоко – ½ ст.
- Морковь и лук – по 3 шт.
- Чеснок – 4 зубка.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Предварительно очищаем свиную печень от пленки и желчных протоков, нарезаем на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке, чтобы ушла горечь.
- Чистим лук и морковь. Затем лук шинкуем мелкими кубиками, морковь измельчаем на крупной терке.
- Обжариваем эти овощи до готовности на разогретом подсолнечном масле.
- Вымоченную в молоке печень хорошо промываем под проточной водой и помещаем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Затем печень дважды перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
- В полученный печеночный фарш разбиваем яйца и добавляем муку и молоко в указанных в рецепте количествах. Фарш посыпаем перцем и солью по своему вкусу и перемешиваем.
- Из приготовленного печеночного фарша выпекам тоненькие блинчики. Жарим их на небольшом огне по 2–4 минуты с каждой стороны.
- Чистим чеснок, измельчаем его на чесночнице и смешиваем с майонезом.
- На большую тарелку кладем испеченные блинчики, смазываем их чесночно-майонезным соусом и перекладываем каждый блинчик обжаренными луком и морковью.
- Торт посыпаем сверху тертым желтком и мелко нашинкованной зеленью.
- Ставим торт в холодильник на 1–2 часа для пропитки, а затем подаем к столу.
Приятного аппетита!
Нежный печеночный торт с молоком
Печеночный торт, приготовленный по данному рецепту, отличается от других своим очень нежным вкусом. Готовить будем из куриной печени. Тесто замешиваем на молоке и добавляем в него обжаренный лук. По желанию можно дополнительно прослоить печеночные коржи жареным луком.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 0.5 кг.
- Молоко – 0.5 л.
- Лук и яйцо – по 5 шт.
- Майонез – 300 г.
- Мука – 1 ст.
- Соль, черный молотый перец и чеснок по вкусу.
Процесс приготовления:
- Репчатый лук почистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Затем пожарьте его на подсолнечном масле до румяного цвета.
- Куриную печень хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Затем печень вместе с обжаренным луком перекрутите на мясорубке.
- В отдельной посуде взбейте венчиком яйца и смешайте их с молоком.
- Печеночный фарш посыпьте солью и перцем по своему вкусу, добавьте в него нужное количество муки.
- Затем тонкой струей вливайте к фаршу молочную смесь и сразу хорошо перемешивайте с помощью ложки. Тесто должно быть густым, как для блинов.
- Дайте тесту «отдохнуть» 20–30 минут, это важно для выпечки блинчиков.
- По истечении этого времени выпекайте печеночные блинчики на маленьком огне по 2–4 минуты с каждой стороны. Блинчики переворачивайте широкой лопаткой, чтобы не порвались.
- В отдельной чашке смешайте майонез с измельченным чесноком.
- Приготовленные и немного охлажденные блинчики послойно сложите на блюдо, смазывая каждый майонезом с чесноком.
- Торт можете украсить по своему вкусу: тертым сыром, яичным желтком, обжаренными грецкими орехами или майонезной сеточкой. Посыпьте торт нарезанным зеленым укропом, дайте 1 час настояться и подавайте к столу.
Кушайте на здоровье!
Печеночный торт, приготовленный на сковороде
В данном рецепте, который можно отнести к базовым, тесто для печеночных блинчиков замешивается на большом количестве яиц. Такие блинчики хорошо сохраняют свою форму и не рвутся при выпечке. Готовим из говяжьей печени. Прослаиваем торт обжаренными овощами и майонезом, что придает блюду нежность и сочность. Украшаем торт по своему выбору.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 800 г.
- Мука – 2 ст. л с горкой.
- Яйца – 5 шт.
- Лук и морковь – по 2–3 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
- Соль, черный молотый перец и зеленый укроп по вкусу.
- Растительное масло для обжаривания.
Процесс приготовления:
- У печени удаляем пленки и желчные протоки, режем ее на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке для удаления горечи.
- Затем ее хорошо промываем и перекручиваем на мясорубке или в блендере.
- В отдельной посуде взбиваем венчиком куриные яйца.
- Печеночный фарш солим и перчим по своему вкусу, добавляем муку и взбитые яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны.
- На сковородке с небольшим количеством растительного масла выпекаем тоненькие блинчики. Алгоритм выпечки идентичен жарке обычных блинчиков.
- Оставляем испеченные блинчики для охлаждения и готовим овощную начинку для прослойки торта.
- Для этого чистим лук и морковь, промываем их, морковь натираем на мелкой терке, а лук шинкуем маленькими кубиками. Затем овощи обжариваем до готовности на отдельной сковородке.
- Печеночный торт собираем на большой плоской тарелке. Каждый блинчик смазываем майонезом и кладем обжаренные овощи. Последний верхний блин и бока торта смазываем только майонезом.
- Торт украшаем зеленым укропом и даем ему некоторое время, чтобы настоялся.
Приятного аппетита!
Вкусный печеночный торт с чесноком и майонезом
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления ароматной и вкусной закуски для любого стола, приготовленной из куриной печени. Готовится такой торт только с чесночно-майонезной прослойкой, а украсить его можно свежей зеленью или крошкой из грецких орехов. Рецепт несложный.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 0.5 кг.
- Яйцо – 3 шт.
- Мука — 1 ст.
- Чеснок – 1 головка.
- Лук – 1 шт.
- Майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриную печень промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Куриная печень обычно не горчит, но можете предварительно замочить ее в молоке или просто ошпарить кипятком.
- Затем печень вместе с луком перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера.
- Полученный фарш посыпьте солью и черным молотым перцем, добавьте указанное в рецепте количество муки и яиц.
- Фарш хорошо перемешайте. Он должен получиться такой же консистенции, как густая сметана.
- Из этого теста испеките тонкие блинчики. Выпекайте на маленьком огне и по 2–3 минуты с каждой стороны. Приготовленные блинчики остудите.
- Чеснок измельчите на чесночнице и смешайте с майонезом.
- Печеночные блинчики сложите в торт, смазывая каждый майонезным соусом.
- Торт украсьте по своему вкусу, дайте постоять 1–2 часа и подайте к столу.
Кушайте на здоровье!
Печеночный торт с начинкой из грибов
Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт торта из птичьей печени с начинкой из свежих грибов. Пикантный вкус и яркий цвет придаст такому тортику вторая начинка из твердого сыра и чеснока.
Ингредиенты:
- Печень курицы или индейки – 0.6 кг.
- Мука – 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 3–4 ст. л.
- Шампиньоны – 400 г.
- Лук – 3 шт.
- Сыр – 200 г.
- Чеснок – 3 зубка.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Майонез, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Печень промойте холодной водой, удалите пленки и желчные протоки и немного просушите бумажным полотенцем или откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
- Затем печень измельчите в блендере или кухонном комбайне на самой высокой скорости.
- В полученную жидкую массу вбейте яйцо и положите сметану. Массу перемешайте ложкой или венчиком.
- Затем к этой массе добавьте пшеничную муку, посолите и поперчите по своему вкусу и замесите тесто для блинчиков.
- Пожарьте из полученного теста тонкие блинчики. Обжаривайте на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая их широкой лопаткой. Блинчики оставьте для охлаждения.
- Теперь приготовьте начинку для торта.
- Почистите луковицы и зубки чеснока.
- Натрите на крупной терке кусок твердого сыра. К нему добавьте измельченный на чесночнице чеснок, мелко нарезанный зеленый укроп, и все перемешайте.
- Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на смеси подсолнечного и сливочного масла до прозрачности.
- За время, пока жарится лук, помойте свежие шампиньоны и порежьте их тонкими пластинками.
- Жареный лук переложите на отдельную тарелочку так, чтобы масло осталось в сковородке.
- На этом масле обжарьте до готовности нарезанные шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из сковородки с грибами. Грибы посолите, и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
- На красивом большом блюде соберите ваш торт в такой последовательности: печеночный блин, тонкий слой (сеточка) майонеза, жареные грибы, второй блинчик, майонез и сыр с чесноком и укропом. По такому принципу сложите все блинчики и начинку.
- Верх торта и бока смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и нарезанным укропом.
- Красиво украсьте торт ломтиками жареных шампиньонов.
- Торт прикройте кусочком пищевой пленки и на 3–4 часа поставьте в холодильник для пропитки.
- Шикарная закуска для праздничного стола готова. По желанию, можете порадовать этим блюдом свою семью, в любой день недели.
Приятного аппетита!
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить блюдо из печени со сметаной прослойкой, которое с удовольствием будут кушать и дети, ведь к обычной жареной печени они просто не притронутся. Готовить такой тортик можно из любой печени.
Ингредиенты:
- Печень – 0.5 кг.
- Сметана и мука – по 1 ст.
- Яйцо – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- У печени удалите пленки и желчные протоки. Говяжью или свиную печень предварительно вымочите в течение 2-х часов в молоке, чтобы не горчила.
- Затем печень промойте и перекрутите на мясорубке или в чаше блендера.
- В полученный печеночный фарш разбейте яйца и насыпьте нужное количество муки. Фарш посолите, посыпьте черным молотым перцем и замесите однородное тесто.
- Из теста пожарьте тонкие блинчики, переворачивая их лопаткой. Жарьте блинчики по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Почистите луковицы, мелко их нашинкуйте, обжарьте до готовности на разогретом растительном масле.
- В сметану положите жареный лук, мелко нашинкованную свежую зелень, и хорошо все перемешайте.
- Испеченные блинчики послойно уложите на плоскую тарелку, смазывая каждый сметанным соусом.
- Торт по верху посыпьте измельченными грецкими орехами и зеленью.
- Подать его к столу можно и горячим, и охлажденным.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт печеночного торта с сыром
В данном рецепте вам предлагается приготовить торт из печени с сырно-сметанной прослойкой. Вы приятно удивите своих гостей и близких оригинальным блюдом с насыщенным вкусом сметаны и сыра, только сметаны не жалейте.
Ингредиенты:
- Печень свиная или говяжья – 0.5 кг.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 6 ст. л.
- Лук – 2 шт.
- Сыр и жирная сметана – по 200 г.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
- Подсолнечное масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Предварительно удалите у печени протоки и пленку, разрежьте ее на кусочки и на 1–2 часа замочите в холодном молоке.
- Затем кусочки печени промойте проточной водой и перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
- В полученную массу вбейте яйцо, всыпьте нужное количество муки, соли и перца по своему вкусу и замесите тесто.
- Почистите луковицы, порежьте их на тонкие полукольца и обжарьте на разогретом масле до прозрачности, чтобы лук остался сочным.
- Из приготовленного теста поджарьте на сковородке тонкие блинчики. Жарить их нужно по общепринятым правилам.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- На плоскую тарелку складывайте испеченные блинчики, обильно смазывая каждый блин сметаной и перекладывая жареным луком и тертым сыром.
- Последний верхний блин смажьте только сметаной и посыпьте сыром.
- Торт поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо пропитался сметаной, а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Печеночный торт с морковью и луком
Куриная печень – вкуснейший и полезнейший продукт, который легко усваивается организмом. Данный рецепт печеного торта с луком и морковью подойдет даже для тех, кто равнодушен к печени. Приготовить этот замечательный тортик из печени можно заранее, а на второй день блюдо становится еще более вкусным.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 214 ккал
- Калорий на порцию: 527 ккал
- Калорий всего блюда: 4215 ккал
- Белки: 85.7
- Жиры: 213
- Углеводы: 110
- Печень куриная
600г.
- Лук репчатый
2шт.
- Масло растительное
100мл.
- Сыр твердый
по вкусу
Как приготовить Печеночный торт с морковью и луком – пошаговое описание
1Промываем и очищаем куриную печень.
2Пропускаем печень через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Добавляем яйца, молоко, муку, соль и 70 мл масла.
3Тщательно все перемешиваем до получения однородной консистенции.
4Выливаем часть теста на сковороду и обжариваем печеночный блин с двух сторон.
5Морковь трем на крупной терке, а лук измельчаем. Обжариваем овощи в течение 5-7 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
6Выкладываем блинчик на тарелку и смазываем майонезом. Выкладываем равномерно часть обжаренных овощей.
7Формируем тортик, чередуя слои. Последним слоем выкладываем блинчик и посыпаем рубленой зеленью. По желанию можно посыпать тертым сыром. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
|
|
Печеночный пирог из куриной печени с морковью и луком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоПирог печеночный из куриной печени– замечательная альтернатива печеночному торту с морковно-луковой прослойкой. Вкус тот же, а возни значительно меньше – не надо жарить коржи. Кроме того, в состав печеночной массы не входят яйца и мука, а связующим звеном является манная крупа. Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печенки и при этом ничуть не умоляют ее первенства. Майонез прекрасно дополняет композицию, внося пикантные нотки. Как результат – аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- печень куриная – 500 г
- лук репчатый средний – 2 головки
- морковь крупная – 1 шт.
- крупа манная – 1/2 стакана
- молоко 3,2%-ной жирности – 1/2 стакана
- майонез – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- сухари панировочные – для посыпки формы
- зелень, ягоды граната – для украшения (по желанию).
Молоко и манная крупа измеряются стаканом емкостью 250 мл.
Время приготовления: 2 ч 15 мин.
Количество порций: 8
Приготовление
1. Куриную печень тщательно промойте холодной проточной водой, обсушите, удалите желчные протоки и пленки.
Пропустите печенку через мясорубку. Вы можете также измельчить субпродукт при помощи кухонного комбайна или блендера.
2. Выложите печень в неокисляемую мисочку и всыпьте манную крупу.
3. Влейте молоко. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Это время требуется для набухания манки.
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
5. Луковицы почистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте.
6. В сковороде разогрейте 1,5 ст. л. масла, выложите морковь с луком, по вкусу посолите и поперчите.
7. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне в течение 6-7 минут.
8. Печеночную массу выньте из холодильника, доведите до вкуса солью и молотым перцем и хорошо перемешайте.
Духовой шкаф разогрейте до 180° C.
Огнеупорную форму смажьте оставшимся растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Половину луково-морковной массы выложите ровным слоем в форму.
9. Сверху поместите половину печеночной массы.
10. Полейте майонезом. С помощью вилки аккуратно распределите майонез, чуть смешав его с печенью.
11. Далее все аналогично: слой овощей, слой печеночной массы и майонез.
Отправьте форму в духовку на средний уровень и запекайте 50-60 минут. Готовность пирога очень легко проверить: воткните в него деревянную палочку, и если палочка окажется сухой, выпечка готова.
Пирог печеночный остудите и аккуратно выньте из формы. Разрежьте на 8 порций. Оформите зеленью, зернами граната и подавайте на стол. Впрочем, вы можете украсить пирог по своему вкусу.
КомментироватьRating: 3.0/5. From 1 vote.
Please wait. ..
Смотрите ещё: Закуски
Печеночный торт из говяжьей печени с луком, морковью
Печеночные торты готовят из разной печени. В этом рецепте будет говяжья. Мне лично торт больше всего нравится из нее, хотя я готовлю и из других видов тоже. Торт получается многослойный, примерно из 10-12 коржей с прослойкой из обжаренных овощей и соуса между ними. Он хорошо пропитывается и вкус вам обязательно понравится. А как приготовить его, смотрите дальше рецепт с видео и пошаговыми фото.
Что нам потребуется
- говяжья печень — 600 г;
- яйцо — 2 шт.;
- морковь — 150 г;
- лук — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- мука — 60 г;
- майонез — 200 г;
- чеснок — по желанию;
- зеленый лук – 1 пучок;
- специи по вкусу.
Количество: 8 порций (торт высотой 15 см, диаметром 20 см).
Время приготовления: 30 мин.
Как из говяжьей печени приготовить торт с луком и морковью
Печень перед приготовлением торта сначала надо подготовить: промыть и очистить от пленок. Я обычно делаю это при помощи соли. Просыпаю печенку сверху крупной солью, выжидаю несколько минут и затем снимаю пленку. Обычно после соли она хорошо отходит. Если вдруг вы почувствуете, что пленки снимаются плохо, можно поместить кусок печени в очень горячую воду (но не кипяток!) на 5 минут. Тогда она точно отойдет.
Видео приготовления печеночного торта из говяжьей печенки
Печеночный торт из говяжьей печени
видео как приготовить вкусный печеночный торт
Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с пошаговыми фото
- Лук нарезаем некрупным кубиком, морковь трем на мелкой терке. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем к нему морковку и тушим на медленном огне до мягкости овощей.
- Зеленый лук шинкуем мелкими колечками. Смешиваем его с майонезом. Вместо лука можно использовать петрушки и/или укроп.
- Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и специи по своему вкусу и желанию. Я лишь немного поперчила соус.
- Для печеночного теста нужно взять печень, яйца, молоко, муку и специи. Печень мы нарезаем кусочками. Измельчать можно любым удобным способом: через мясорубку или блендером. Я сразу кладу все ингредиенты теста для печеночного торта в глубокую миску и пробиваю погружным блендером. Так одновременно измельчается говяжья печень и смешивается с другими ингредиентами.
- Наливаем тесто для торта порциями на хорошо нагретую сковороду. Помогаем смесь хорошо распределиться по дну. Жарим толстенькие блинчики на сковороде смазанной растительным маслом и с хорошим покрытием. Обжариваем печёночные блины по 2 минуты с каждой стороны. Количество блинчиков получится от 10 до 12 штук в зависимости от размера сковороды. Однако не стоит брать сковородку большого диаметра, т.к. печеночные блинчики не такие эластичные, как обычные, и перевернуть их, не повредив, будет сложно.
- Когда нажарим все печеночное тесто собираем торт.
- Каждый корж из печенки смазываем майонезом, затем выкладываем на него лук с морковкой. Рассчитайте количество овощей и соуса так, чтобы их хватило на весь торт.
- Готовый торт из говяжьей печенки украшаем по своему усмотрению. Я смазала верхний корж майонезным соусом, выложила по краю листики салата и разложила половинку помидорок черри.
- Убираем тортик в холодильник, как минимум на 1 час. Ему нужно охладиться и пропитаться, совсем как настоящему слоеному торту.
При подаче нарезаем его как обычно на треугольники. Один треугольник — одна порция. Мой торт из говяжьей печени получился на 8 человек. Он несложный, но очень вкусный!
Приятного аппетита!
Автор: Мари А.
На заметку:
Вместо майонеза можно взять густую сметану жирностью не ниже 20%, чтобы она не стекала с коржей.
В начинку кроме лука и моркови хорошо добавлять грибы. Свежие шампиньоны нужно просто нашинковать мелкими кусочками, а затем обжарить вместе с овощами. Внимание! Лесные грибы надо будет потушить подольше или сначала отварить в воде.
Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0
Торт из куриной печени с морковью и луком
Этот рецепт блюда из печени прислал мне читатель, а так как я сама обожаю такие печеночные тортики, то с радостью его приготовила и сняла процесс на фото.
«Зовут меня Евгений Андронов, житель г. Евпатория в Крыму. Однако история произошла в Симферополе, где мы с женой познакомились, и жили 5 лет на съёмной квартире, в 2003 году. Тогда я работал в Республиканском музее МНСом, а жена — тренер-хореограф по художественной гимнастике. Сейчас детей у нас уже трое.
Мы с женой жили уже почти четыре года, но детей не было. Были две замершие беременности, курс лечения, и вот наконец-то, получилось! Беременность развивается, время идёт, остаётся два месяца до родов. Стоит признать, что прошедшие испытания нас только сплотили, и мы действительно стали настоящей семьёй. Детей хотели оба, и не сказать наверняка, кто больше. Поэтому представляете моё состояние, когда мне звонят на работу, и сообщают, что жену прямо из женской консультации увезла «Скорая». Бросаю всё, мчусь в больницу.
Жена плачет. Боится, что снова потеряет ребёнка. Я пытаюсь как-то утешить, предложить что-то, отвлечь чем-то. Спрашиваю, чего бы ей хотелось вкусненького. Пожимает плечами. И тогда я спросил, как она отнесётся к печёночному пирогу? Она настолько удивилась, что перестала плакать.
Надо отметить, что печень она обожает во всех видах в пирожках или в виде паштета. Это один из немногих видов еды, от которой она не откажется никогда. Я же наоборот, печень есть просто не могу. Вплоть до рвотного рефлекса. Это, пожалуй, единственный продукт, который я не употребляю ни при каких обстоятельствах. Даже запах вызывает отторжение, не говоря о вкусе. Она это прекрасно знала, и тем больше было её удивление. Предложение, разумеется, приняла, но глядела на меня с явным сомнением во взгляде. Я же решил, что приготовление этого печеночного торта для меня теперь — вопрос принципиальный.
Отступать было некуда. Пошел на ближайший рынок, купил печёнку пол килограмма, и принес домой. Выложил на кухонный стол, и пошел искать запись рецепта. Его мне дала подруга жены и моя коллега по работе, большая любительница хорошей кулинарии. Потом собрал прочие продукты — муку, постное масло, молоко, яйца. Собрался с духом — и приступил.
Запах печени вызывал тошноту. Порезал на кусочки ещё нормально, но когда начал молоть в мясорубке — не выдержал. Прервал процесс, отыскал старый армейский противогаз и надел. Стало радикально легче и дальше дело пошло уже нормально. Единственной проблемой стали стёкла противогаза, которые всё время запотевали. Выходил из кухни, протирал — и продолжал готовить.
Взбил вилкой яйца с молоком, посолил и поперчил печёночный фарш, и смешал всё в миске. Затем добавил муки, прокалил на сковородке масло. Его оказалось много, и излишки вылил в тесто. Перемешал, и начал жарить блинчики. Самое сложное было не пережарить, чтобы ни один не сломался. Сложил их стопкой на тарелке, и принялся за начинку.
Помыл морковку, и натёр на тёрке. Обжарил на постном масле. Решился даже снять противогаз. К своему удивлению обнаружил, что запах на кухне воспринимаю нормально. А когда начал лук жарить, совсем всё вошло в норму. Смешал лук с морковкой и слегка плеснул в сковородку кипятка, чтобы протушить овощи. И накрыл крышкой.
Пока тушилось — перевёл дух. Теперь осталось собрать все детали пирога воедино. Смазывал блин майонезом, раскладывал начинку, и накрывал следующим слоем. Самый верхний слой смазал майонезом, посыпал тёртым сыром, и украсил петрушкой.
Сложил печеночный торт с морковкой и луком в коробку, и поехал в больницу. А через два месяца родился наш старший сын. «
Для того, чтобы приготовить такой печеночный торт по рецепту Евгения мне потребовалось:
печень — 400 грамм
яйцо — 1 шт.
молоко пол стакана (плюс молоко, чтобы вымочить печень, примерно 1 стакан)
5 ст. л. муки
морковка — 1 шт. крупная
лук — 1 головка
майонез
сыр для украшения — 50 гр.
соль
У меня была свиная печень, можно брать куриную, она нежнее, я ее порезала на кусочки и замочила в молоке, чтобы ушла горечь. Молока нужно столько, чтобы оно покрыло кусочки печени. Это молоко будет потом выливаться, так что лейте поэкономнее 🙂
Пока вымачивалась печень, порезала морковку и лук и обжарила все вместе в растительном масле до готовности- пока овощи не станут мягкими и немного зарумянятся.
Посолила, поперчила, посыпала травками и приправками — у меня орегано.
Потом слила то молоко, в котором вымачивалась печень, промыла ее под проточной водой, откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Потом разбила в печень яйцо, вылила молоко пол стакана.
Погружным блендером все перемолола. Можно заранее перемолоть печень в фарш на мясорубке, как советует Андрей, но тут уж, как кому удобнее. Высыпала муку, присолила немного.
Перемешала муку, чтобы разошлись комочки, я делала это венчиком.
Так как у меня печени было не очень много, мне нужно было сделать маленький тортик, не на весь диаметр сковороды, поэтому я наливала печеночное тесто в центр (1 половник) и размазывала немного, чтобы блин получался не на всю сковороду, а только посередине. Вот такая стопочка печеночных блинов у меня получилась.
Промазала каждый блин майонезом и выложила начинку.
Самый верхний блин посыпала тертым сыром. Андрей советовал еще украсить петрушкой.
Поставила печеночный торт в холодильник на ночь на пропитку, а утром вот такая вкуснятина у нас была на столе. Я как и жена Андрея тоже обожаю печень и такой тортик пришелся мне по вкусу. Сейчас публикую рецепт, смотрю на фото и слюнки текут, тортик уже закончился 🙂
А вы готовите такой печеночный торт? Так же делаете с луком и морковкой или ваш рецепт чем-то отличается от моего?
По материалам www.vseblyuda.ru
Рецепт приготовления печеночного торта с морковью может показаться сложным, но только для тех, кто его не делал. Все просто и легко, а блюдо получается действительно выше всяких похвал! Попробуйте!
- Печень 500 Грамм
- Яйца 4 Штуки
- Лук 3 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Сметана 2 Ст. ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Майонез 5 Ст. ложек
- Мука 0.5 Стакана
- Чеснок 3 Зубчика
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
1. Подготовим ингредиенты.
2. Лук и морковь моем, чистим и нарезаем мелко. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3. Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. Можно также добавить приправы на ваш вкус.
4. В блендере или в мясорубке измельчим печень. Добавим яйца, сметану, муку и соль с перцем.
5. Перемешаем до однородности и из такого теста формируем коржи. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон.
6. Уже готовый корж смазываем чесночно-майонезной заправкой.
7. Поверх чесночного соуса выкладываем морковь с луком, накрываем следующей лепешкой.
8. Делаем так, пока коржи не закончатся. Верхушку украшаем остатками моркови и свежей зеленью или тертым желтком вареного яйца — как вам нравится.
По материалам povar.ru
Продолжаем тему праздничных блюд и сегодня я хочу предложить вам печеночный торт. Я знаю, что многие не любят печень, я и сам не большой ее любитель. Но это касается только жареной печени. Нежный, тающий во рту печеночный торт — это совсем другое дело. Мои дети, например, от печени нос воротят, а от торта их не оторвешь. Правда, я им еще не говорил из чего он приготовлен.
У печеночного торта есть и другие плюсы: его можно очень красиво оформить и подать как закуску на праздничный стол При этом этот мясной субпродукт стоит значительно дешевле мяса и можно сэкономить бюджет, не потеряв при этом в качестве и изысканности подаваемых блюд.
В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно.
Содержание:
Начнем с традиционного рецепта, где в качестве начинки используются только морковь и лук, а для придания тонкости печеночным слоям — молоко.
- 600 г куриной печени
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 2 куриных яйца
- 3-4 ст.ложки растительного масла
- Соль 1/2 столовой ложки
- 2-3 средних моркови
- 2 средние луковицы
- 3-5 ст.ложек майонеза
- зубчик чеснока
Если вы видите в рецепте, что продукты отмеряются стаканами, то имеется в виду что 1 стакан равен 250 мл
1. Куриную печень подготавливаем, стараясь удалить из нее все прожилки. Чем тщательнее вы это сделаете, тем тем мягче получатся печеночные блины. После этого пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блендером.
Я предпочитаю блендер, потому что смесь получается однородной и без крупных кусочков. А это именно то, что нам надо.
2. Поочередно добавляем в смесь яйца,
и растительное масло.
После добавления каждого из указанных ингредиентов, взбиваем смесь блендером. Потом добавляем соль и перемешиваем.
В итоге получаем очень жидкую текучую смесь.
3. Затем добавляем муку и хорошенько вмешиваем ее с помощью венчика.
4. Получившееся тесто убираем в сторонку минут на 20, чтобы оно настоялось.
5. Готовим начинку. Для этого лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Кладем лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем его пару минут, затем добавляем морковь и жарим до готовности (минут 10-15 на среднем огне, постоянно помешивая).
6. Заправку делаем смешав майонез с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
7. Выпекаем печеночные блинчики. Процесс такой же, как и при выпекании обычных тонких блинов. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем ее на среднем огне и наливаем тонкий слой теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности.
8. Тонкий блин пропекается буквально за минуту, после чего переворачиваем его с помощью лопаточки и жарим еще секунд 30 с другой стороны.
9. После этого выкладываем блин на тарелку и заливаем на сковороду новую порцию теста.
Смазывать сковороду нужно только перед первым блином, потом уже не надо, так как в тесте уже есть растительное масло
Из указанного количества ингредиентов получается 10 тонких блинчиков.
11. Теперь у нас есть «коржи» для нашего торта, начинка и заправка. Остается только собрать это все в один вкуснейший печеночный торт.
На первый блин тонким слоем намазываем заправку и выкладываем начинку. Затем накрываем вторым блинчиком и слегка приминаем первый слой.
Повторяем процедуру с каждым следующим слоем.
12. Когда все слои будут выложены, украсим торт. Для этого из остатков теста можно испечь маленькие блинчики, промазать из майонезом, свернуть в трубочки и нарезать.
Получившиеся «цветочки» выкладываем на торт.
Печеночный торт на молоке готов. Но ему нужно обязательно дать настояться в холодильнике 3-4 часа.
Если хотите, чтобы печеночные слои были потолще, то тесто нужно делать погуще. В этот может помочь замена в рецепте молока на сметану.
- Печень куриная – 500 гр
- Морковь – 160 гр ( 2 средние)
- Лук – 200 гр (1 большая луковица)
- Мука – 80 гр
- Яйца – 2 шт
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Сметана – 2 ст.л
- Майонез – 6-7 ст.л
- Соль, перец, раст. масло
1. Принцип приготовления начинки и заправки такой же, как и в предыдущем рецепте.
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока овощи не размягчаться и не приобретут золотистый цвет.
Заправку получаем путем смешивания майонеза с измельченным чесноком.
2. Куриную печень перебиваем блендером до однородной массы.
3. Добавляем в смесь яйца, сметану и муку. А также солим и перчим.
4. Тщательно смешиваем ингредиенты и оставляем тесто настаиваться на 20 минут.
5. Сковороду, смазанную растительным маслом, раскаляем и выливаем полный половник печеночного теста. Обжариваем в течение 1 минуты, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту.
Очень важно, чтобы сковорода была раскаленной, иначе тесто прилипнет
Из указанного количества ингредиентов получится 6 штук.
6. Собираем торт, промазывая каждый слой майонезом с чесноком и выкладывая лук с морковью.
7. Последний слой промазываем майонезом а сверху натираем мелкой теркой вареное яйцо.
8. Украшаем зеленью и торт готов. После двух часов, проведенных в холодильнике, он готов к употреблению.
Ну и еще один рецепт, который мне очень нравится: торт с грибами. Рецепт от добавления нового ингредиента не усложняется, а вкус становится интереснее.
- Печень куриная — 500 гр
- Шампиньоны — 300 гр
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб
- Сметана — 200 гр
- Яйца — 1 шт
- Укроп
- Мука — 2 ст.л
- Горчица (паста, не сухая)
- Соль
1. Технология прежняя. Печень перебиваем блендером до однородности.
2. Добавляем в смесь яйца и сметану (100 гр) и взбиваем венчиком.
3. Затем добавляем муку и снова перемешиваем.
Убираем тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось.
4. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.
И обжариваем их на сковороде до полной готовности.
В процессе жарки грибы нужно немного подсолить
5. Мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь обжариваем отдельно.
6. Печеночное тесто(полный половник) выливаем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
Как понять, что пора переворачивать блинчик? Очень просто — вы увидите что он подсыхает с видимой стороны
Переворачивать блин можно просто руками.
В среднем получается 15 блинчиков.
7. Заправка готовится смешиванием 100 гр сметаны с горчицей и мелко порубленного чеснока. Не могу дать точное количество горчицы- это зависит от личных предпочтений. Добавьте сначала пол чайной ложечки, размешайте и попробуйте. Если хочется поострее — добавьте еще.
8. Соединяем в одной миске поджарку из лука и моркови с чесночно-горчичной заправкой и мелко порубленной зеленью.
9. Добавляем к ним жаренные грибы и перемешиваем.
10. Собираем торт, выкладывая блинчик на тарелку, промазывая его начинкой и накрывая его следующим слоем.
Торт считается готовым после того, как он настоялся два часа в холодильнике.
На самом деле, начинку для такого торта можно собрать любую по собственному вкусу. Но, честно говоря, мало какие продукты хорошо сочетаются с печенью, поэтому, решившись на эксперимент, вы сильно рискуете. Лично я отхожу от классических рецептов начинки, добавляя, иногда, измельченный грецкий орех или немного чернослива. Но это уже на любителя.
А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
По материалам easywaylife.ru
Печёночный торт: рецепт торта из печени
Печёночный торт с коржами из печёночного фарша внешне напоминает классический праздничный торт, но по сути относится к мясным закускам. Коржи для печёночного торта промазываются кремообразным майонезно-сметанным соусом с чесноком, состоят из измельчённой куриной, свиной либо говяжьей печени. Торт печёночный – красивое застольное блюдо, очень вкусное и питательное, может служить основным холодным и праздничной закуской.
Рецепт печёночного торта просто обязана иметь каждая хозяйка перед подготовкой к празднику, чтобы включить торт из куриной печени в новогоднее меню. Какой выбрать рецепт вкусной холодной закуски из печени в домашних условиях на званый ужин, к семейному застолью? Рецепт самого простого печёночного торта – печёночный торт с грибами, морковью и луком.
Рецепты печёночных тортов приобретают всё большую популярность среди хозяек и гостей, оценивших по достоинству изысканный вкус особого кулинарного произведения искусства. Такая яркая закуска одна из самых популярных среди закусочных тортов, печёночный торт получается нежный, вкусный и нравится не только любителям мяса.
Советы по приготовлению
Как приготовить печёночный торт? Рецепт торта из говяжьей печени, куриной простой, как и всё гениальное просто. Для приготовления торта выпекаются печёночные блины, после чего блинчики из печени прослаиваются между собой, не кремом, как в сладком торте, а закусочными начинками.
Совет от Чудо-Повара. Печёночный торт – очень выгодная и удобная закуска: из 500 грамм печёнки выходит в итоге такой приличный по размеру и увесистый торт, которым легко накормить всю семью или большое количество гостей.
Печень перед приготовлением блинов для торта вымачивается в молоке, следовательно мясной продукт подходит любой, но вкуснее получается торт из куриной печени, говяжьей, свиная зачастую горчит.
Начинка для печёночного торта в рецепте с грибами, но кроме жареных грибов с сыром, корейской морковью и яиц, для сочности, печёночные блины (коржи) прослаиваются соусом с майонезом и чесноком.
Блюда из печени питательные, и много торта не съешь при всем желании, этот рецепт торта из куриной печени придётся как нельзя кстати, когда нужно накормить большое количество гостей, к тому же, на столе блюдо очень красивое и торжественное.
Какие ингредиенты нужны для печёночного торта с морковью и луком
Блины из печени
- печень куриная (говяжья или свиная) – 600-700 г;
- яйца – 4 шт;
- сметана – 2-3 ст.л.;
- мука пшеничная;
- лук репчатый – 1 шт;
- молоко;
- растительное масло;
- соль; перец чёрный молотый.
Начинка для торта из печени
- сыр (полутвёрдый) – 150-200 г;
- яйца – 5 шт;
- шампиньоны – 300 г;
- корейская морковь;
- лук – 2 шт;
- сметана – 50 мл;
- майонез – 50 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло топлёное или подсолнечное;
- соль; перец.
Как приготовить печёночный торт в домашних условиях
- Очищаем печёнку от плёнок, жира, промываем и заливаем молоком на 3-4 часа.
- Тем временем делаем начинку для торта из куриной печени. Грибы нарезаем и с луком обжариваем до готовности с добавлением масла, соли и перца.
- Варим яйца вкрутую, охлаждаем их и измельчаем на тёрке.
- Чеснок пропускаем через давилку и смешиваем со сметаной и майонезом.
- Сыр трём на тёрке, морковку режем помельче и слегка отжимаем.
- Вынимаем печень из молока, нарезаем на кусочки и перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с луком.
- Печёночный фарш солим, перчим, вливаем взбитые яйца, сметану. Муки по рецепту добавляем столько, чтобы печёночное тесто получилось не очень жидкое, гуще, чем на обычные блины. Перемешиваем.
- Наливаем полученную смесь тонким слоем на смазанную маслом сковородку и выпекаем печёночные блины на сковороде, накрыв крышкой, или в духовке (так они лучше пропекаются и не ломаются). Выпекаем каждый блинчик по отдельности, с обеих сторон, блины будут служить коржами, стараемся делать их ровнее.
- Для того, чтобы собрать печёночный торт, укладываем первый блин на плоскую тарелку, верх смазываем заправкой-соусом из майонеза и сметаны.
- Затем равномерно распределяем яичную смесь.
- Прикрываем её блинчиком и снова промазываем корж из печени.
- Распределяем слой грибов, сыра или моркови и продолжаем таким образом сборку торта в любой понравившейся вам последовательности, не забывая при этом мазать каждый блинчик сметано-майонезным соусом.
- Сформированный печёночный торт с грибами убираем в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
Домашний печёночный торт перед подачей на стол украшаем нарубленной зеленью, помидорами, тёртым сыром либо как в рецепте с фото зёрнами граната.
Пирог из печени куриной печени – простой рецепт с луком и морковью. Вкусный торт с куриной печенью
Торт из куриной печени – Красивое I. Полезное блюдо Что подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Узнайте, как приготовить вкусный печеночный пирог.
Печеночный пирог: рецепт
Классический печеночный пирог, приготовленный из говяжьей печени. Предлагаем альтернативный, диетический вариант – печеночный торт Шашлык.
Куриная печень – полезный субпродукт здорового питания.Он содержит витамины (A, C, E, PP, Group B), микро- и макроэлементы (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), фолиевую кислоту и много белка. Чаще носите куриную печень: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует мозговую деятельность.
Как приготовить печеночный пирог? Итак, для приготовления печеночного коржа в пять слоев берем такие ингредиенты:
- печень куриная – 0,5 кг;
- морковь;
- лук репчатый;
- чеснок – 2-3 зубца;
- яйца – 2 шт.;
- мука пшеничная – 3 ст. л .;
- майонез;
- масло сливочное;
- перец солью;
- зелень свежая.
Если хотите, замените морковь шампиньонами, а майонез – сметаной.
Не забудьте тщательно промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь – прочистите вены, чтобы печеночная лепешка не гордилась.
Как приготовить печеночный пирог из куриной печени
Чтобы приготовить вкусный пирог, испечь печеночные оладьи и приготовить овощную начинку.
Для начинки:
- Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Морковь Саттейл на крупной терке.
- Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
- К луку залить морковь, запекать 10 минут на медленном огне.
- Очистить чеснок и пропустить через пресс.
- Смешать в миске 5 столовых ложек майонеза и чеснока.
Для прослоек из печеночных оладий выполните такие простые действия:
- Разрежьте печень на кусочки.
- Добавить в чашу блендера нарезанную ломтиками меду, муку, яйца и хорошо перемешать. Высосать и поперчить смесь.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом. Смесь для печеночных оладий вылить на сковороду и обжарить с двух сторон по полторы минуты. Блины должны быть примерно одинакового размера. Не стоит слишком долго держать печень на сковороде, а оладьи сухие.
- Выложить на блюдо один печеночный блин, смазать его майонезом с чесноком и посыпать овощной начинкой.Повторите процедуру 5 раз.
Должна получиться красивая и аккуратная башенка из печеночных оладий. Посыпать пирог из печени измельченной зеленью или украсить на свое усмотрение.
Полезное I. Блюдо оригинальное Готово. Что вы готовите из куриной печени? Писать.
Печеночный пирог из куриной печени – прекрасная альтернатива печеночному пирогу с морковно-луковым слоем. Вкус тот же, но намного меньше – коржи жарить не нужно. Кроме того, в состав печеночной массы не входят яйца и мука, а звено – манная крупа.Молоко делает нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи Тонко притупляют вкус печени и в то же время не умоляют ее чемпионство. Майонез прекрасно дополняет композицию, привнося пряные нотки. В результате – аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол.
Состав
- печень куриная – 500 г
- Луковица Средняя – 2 головки
- морковь большая – 1 шт.
- Крупа манная – 1/2 стакана
- 3.2% молоко – 1/2 стакана
- майонез – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- перец черный молотый – по вкусу
- соль по вкусу
- хлеб Сухари – для тушения формы
- зеленый, граната ягоды – для украшения (по желанию).
Молоко и осадок измеряются с помощью стакана емкостью 250 мл.
Время приготовления: 2 ч. 15 мин.
Количество порций: 8
Кулинария
1. Куриную печень тщательно промыть холодной проточной водой, обсушить, удалить желчные протоки и пленки.
Пропустить печень через мясорубку. Вы также можете измельчить субпродукт с помощью кухонного комбайна или блендера.
2. Выложить печень в неокисленную посуду и залить лагерем манки.
3. Залить молоком. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час. Это время необходимо для того, чтобы набухнуть.
4. Морковь вымыть, очистить с содой на крупной терке.
5. Луковицу скрутить от шелухи, промыть и мелко раздробить.
6. В кастрюле лечит 1.5 ст. л. Смажьте маслом, выложите морковь с луком, по вкусу соль и перец.
7. Накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне 6-7 минут.
8. Достать печеночную массу из холодильника, довести до вкуса соли и молотого перца и хорошо перемешать.
Нагревательный шкаф Предварительный нагрев до 180 ° C.
Огнеупорную форму смазать оставшимся растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Единственный проблемный слой посуды – это то, что их нельзя есть сразу, а класть нужно через несколько часов.Но результат того стоит! Пропитанный печеночный пирог из куриной печени становится намного вкуснее.
Идеально подходит в качестве закуски или основного блюда.
Время на подготовку – 1,5 часа. Количество порций – 6.
Ингредиенты для печеночного торта:
- печень куриная – 500 гр.,
- куриное яйцо – 3 шт. (в тесте 2 шт., дизайн – 1 шт.),
- лук репчатый – 3 шт.,
- молоко – 200 мл.,
- мука – 200 гр., Майонез
- – 200-250 гр.,
- чеснок – 7-8 зубцов,
- масло растительное (3 ст.ложки в тесте и для жарки),
- соль, специи – по вкусу.
Как приготовить печеночный пирог, рецепт с пошаговыми фото:
1) печень замачивают на несколько часов в холодной воде. Печень можно брать любую, я обычно беру курицу или индейку. С ней мне кажется торт нежнее. Если брать говяжью печень, то лучше замочить в молоке, оно устраняет привкус печени.Фото 1.
2) По истечении времени оттока воду сливаем, печень промываем, очищаем от пленки и жира. Фото 2.
3) чистая, моя луковица (беру луковицы среднего размера). Печень вместе с луком перекручиваем на мясорубке (а можно комбайном). Фото 3.
4) добавить в печеночную начинку соль (я добавила 1 чайную ложку), перец, молоко, яйца, муку, масло растительное. Фото 4.
5) Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков муки.Тесто по консистенции должно быть густым, как на оладьях. Фото 5.
6) на разогретую сковороду вылить тонким слоем тесто, но не слишком. Иначе блин при переворачивании будет метаться. Фото 6.
7) Жарить с двух сторон. Фото 7.
8) чесночные дольки очистим от шелухи, дадим отжать (количество чеснока принципиально не имеет, все зависит от вашей любви к нему). Фото 8.
9) Соединяем чеснок с майонезом, перемешиваем до однородной массы (можно вместо майонеза брать сметану).Фото 9.
10) Жареные блины промываем, плавно выкладывая их один на один. Если блины получаются разного размера – их можно немного порезать ножом, чтобы блюдо получилось эстетичным. Из такого количества печени получается 8-9 оладий. Фото 10.
11) Вареное яйцо три на охладитель, смешать с майонезом (уже без чеснока). Фото 11.
12) сверху на лепешку положить яйцо. Фото 12.
Нарисуем торт часа два в холодном месте, чтобы он хорошо пропитался.Если вы не съели торт сразу – то при хранении в холодильнике накройте крышкой или пищевой пленкой Так как яйцо подсохло и приснилось, вид уже не такой нарядный.
Печеночный пирог – очень вкусный и питательный, что можно отнести как к салатам, так и к закускам.
Есть люди, которые считают, что им не нравится печень, но когда они однажды попробуют ее приготовленную по одному из предложенных рецептов, то их мнение сразу изменится.
Что случилось? Но дело в том, что в этих рецептах именно те распространенные варианты сочетаний дополнительных продуктов с печенью, которые понравятся практически каждому.
Для приготовления печеночных лепешек чаще всего используется куриная печень.
На вкус намного приятнее, мягче, слаще, нежнее и сочнее, чем, например, свинина или говядина. Приготовить лепешку из куриной печени очень просто и быстро.
Это блюдо подходит не только для праздничного стола, но и для обеда или ужина в будние дни. Попробуйте – не пожалеете!
Чтобы печеночный жмых получился, необходимо учесть некоторые хитрости при его приготовлении:
- Печень должна быть свежей, с приятным запахом и ровным цветом.Запах должен быть сладким, а цвет не темным, но не очень светлым, однородным и без пятен.
- Печень необходимо перед приготовлением тщательно промыть под проточной водой и снять с нее тонкую пленку ножом.
- Поскольку основу в жмыхе составляют печеночные лепешки, все признаки горечи в них должны отсутствовать. Очищенную печень желательно поместить в теплое молоко, оно вытянет последние признаки горечи и сделает печень еще мягче.
- Чтобы торт был сочным, необходимо обильно промазать каждый торт равномерным слоем майонеза, сметаны или сливок, взбитыми с небольшим количеством свежего лимонного сока
Пирог из печени куриной с грибами
Состав:
- Печень куриная – 1 кг
- Морковь (средняя) – 3 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Свежие грибы (шампиньоны) – 400 г
- Сметана – 200 г
- Майонез – 250 г
- Твердый сыр – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – примерно 500 г
- Соль, перец – по вкусу
- ЗЕЛЕНЫЙ – 1 пучок
- Масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
В разогретую сковороду налить растительное масло, положить небольшое количество сливок, дать маслу прогреться
Сочную морковь предварительно подготовить к варке (очистить от кожуры, вымыть).Натереть на крупной или средней терке (по желанию) и отправить на сковороду для легкого жарения
Грибы необходимо хорошо промыть под струей холодной воды, дать им немного подсохнуть. Затем нарезать их кубиками среднего размера и добавить к моркови в сковороду.
Перемешать смесь на сковороде, дать немного погаснуть. Грибы в это время выделят лишнюю жидкость и примут от моркови приятный золотистый оттенок.
Когда смесь готовится, переложить ее в посуду, чтобы она немного остыла.
Лук, по возможности измельченный.Для этого можно использовать специальные измельчители, которые значительно сэкономят
Печень отделяют от пленок, отправляют на измельчение лука. Снова все измельченное
Пленку необходимо удалить с каждой печени, иначе она дает небольшую горечь
Добавить в полученную смесь куриные яйца и сметану. Смешайте все
Когда смесь будет полностью готова, ее нужно перелить в отдельную чистую миску.
Просеянную муку постепенно добавляют в печеночную смесь, постоянно помешивая. Тесто должно получиться по консистенции, как у обычных оладий
При добавлении муки необходимо постоянное помешивание во избежание образования комков муки
Тесто размазать и поперчить
Кожу смазать растительным маслом, поставить свечение
Блины нужно выпекать как можно тоньше.Поэтому на раскаленную сковороду налейте небольшое количество теста, равномерно распределите его по площади и запекайте такие блины с двух сторон. Они должны получить красивый золотистый цвет с приятным ароматом.
Чтобы блины не переворачивались, можно накрыть сковороду крышкой, тогда они хорошо разогреются. Но золотой цвет будет с одной стороны
Когда коржи готовы, можно переходить к формированию коржа
Положить на плоское блюдо положить корень, намазать равномерным слоем майонеза
Затем равномерным слоем положить морковь -грибная начинка приготовленная ранее.
Накрыть второй корж, смазать майонезом, положить начинку. И так до тех пор, пока не закончатся лепешки.
Самый верхний слой торта должен быть покрыт тонким слоем майонеза. Равномерным слоем разложить мелко натертый сыр. Грибы нарезать тонкими пластиками вдоль и слегка обжарить, хорошо остудить. Затем разложите их по всей поверхности, украсьте зеленью.
Блюдо полностью готово. Желаю приятного и отличного настроения!
Пирожное с морковью и луком
Этот рецепт многие считают классическим, благодаря своей простоте.Но это нисколько не портит его вкусовых качеств.
Блюдо, приготовленное по такому рецепту, получается очень сытным и вкусным. Обладает приятным ароматом и вкусом лука и моркови
Готовить это одно удовольствие. Он отлично подойдет для любого застолья.
Состав:
- Куриная печень – 500 г
- Морковь – 160 г
- Лук – 200 г
- Мука – 80 г
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубца
- Сметана – 2 ст.
- Майонез – 6-7 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – по вкусу
Готовим:
Лук очищенный нарезать более тонкими полукольцами
Чтобы лук не защемлял глаза, его нужно немного подержать в холодной воде. А при его резке периодически промывать нож в воде.
Очищенную от кожуры морковь промыть холодной водой и натереть на крупной терке
Измельченный лук, морковь выложить на горячую сковороду с маслом и обжарить до размягчения овощей
Очистить чеснок.Порубить ножом или положить в чеснок
Подготовленный чеснок выложить в миску с майонезом, перемешать до однородной массы
Печень аккуратно отделить от пленки, пропустить через мясорубку. Затем в блендере создаем более однородную гладкую массу
Поочередно добавляем в измельченную печень сметану, яйца. Просеянную муку всыпать постепенно, при этом постоянно мешать тесту.
Потом немного натереть и поперчить. Все очень хорошо перемешиваем
На сковороду перед первым блинчиком наливаем растительное масло, разогреваем.Налейте 1 янтарную смесь и обжарьте плотины печени с каждой стороны около 1 минуты. Таким образом, вам нужно испечь блины из цельного печеночного теста
Покажите блины в виде лепешки. Каждый блин смазать майонезом и вымостить слоем обжаренных овощей (морковь с луком).
Верх блин смазывать только майонезом и украшать на свое усмотрение. Можно посыпать виноградными вареными яйцами, украсить зеленью.
Для того, чтобы посуда лучше пропиталась и была более подходящей, ее лучше поставить на 1-2 часа в холодильник.Замечательный торт Готов. Попробуйте – не пожалеете!
Печеночный торт с омлетом и помидорами
Этот рецепт придется вам по душе. Пирог более мягкий, сочный с освежающим весенним вкусом за счет имеющихся в нем помидоров. А яичное масло придает дополнительную нежность
Состав:
- Куриная печень – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Мука – 4-5 ст. л.
- Помидор – 2 шт.
- Молоко – 150 мл (50 мл для оладий, 100 мл для омлета)
- Яйца перепелиные отварные – 2 шт.
- Оливки – для украшения
- Петрушка – 1 пучок
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Готовим:
Очищенные куриную печень и лук пропустить через мясорубку, затем измельчить смесь блендером, чтобы смесь стала более однородной
Постепенно добавить 1 яйцо, муку (хорошо просеянную), всыпать молоко с тонкой струйкой. Тщательно перемешать массу
По вкусу подсолить и все размешать, чтобы соль растворилась, а перец равномерно распределился
Сковородку разогреть с небольшим добавлением масла, ложкой до равномерного распределения массы на блин.
Выстрел до укрытия с крышкой. Блины обжарить до золотистого цвета с двух сторон. С каждой стороны жарить примерно 2-3 минуты
В отдельной посуде взбить 3 яйца с молоком, до образования легкой пены
Олетные блины выпекать тонкие, дожидаясь золотистого цвета с обеих сторон
Тонкими полукольцами нарезать сочные и спелые помидоры
Разделить блины на лепешку. Сначала корж смазать равномерным тонким слоем майонеза
Далее положить блин с омлетой и покрыть его равномерным тонким слоем майонеза
Положить слой помидоров.Таким образом собираем все слои
Украшаем сверху на свой вкус. Можно использовать для украшения помидоры, оливки, перепелиные яйца и зелень.
Готовый торт можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Пирог с сыром и чесноком
Пирог из куриной печени с сыром очень питательный и вкусный. Готовится он просто. Рекомендую попробовать один из простых и вкусных способов Его приготовления
Состав:
Для коры:
- Печень куриная – 600 г
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 0,5 стакана
- Крахмал картофельный – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч.
- Soda Food – 1 щепотка
- Перец черный молотый – по вкусу
Для начинки:
- Сыр (тертый) – 200 г
- Чеснок – 1 зубец
- Майонез – по вкусу
Для украшения:
Приготовление:
Вымытую и очищенную печень наклоняют на дуршлаг так, чтобы в стаканах оставалось слишком много жидкости.После этого по возможности измельчить до однородной массы
Чтобы печеночные прослои лепешки были более воздушными и мягкими, измельченную печень лучше всего протереть через металлическое сито
В отдельной чашке яйца слегка взбить, вылить в посуду с печенью. Все тщательно перемешать
В миске смешать муку, крахмал, соль и соду. Размешайте смесь.
Предварительно нагрейте духовку до 190 градусов.На смазанный маслом противень выложите пергамент. Края бумаги приподнимите, для формирования бортиков, примерно на 2 см в высоту.
Оставляем на противне тесто из печени и отправляем в духовку. Запекать в духовке около 30 минут. Проверить готовность печени можно кончиком ножа
На столе расстелить пергаментный лист, положить на него готовый вид сырца. Отделите от него бумагу, на которой он запекался, дайте хорошо остыть
Чтобы легко отделить слой бумаги при запекании, нужно провести влажную губку по бумаге, на которой запекалось сырье, приподняв ножом, снимите его
Печеночный корень разделен на 3 или 4 уголька по длине и ширине в той форме, в которой его нужно добавить дальше.Предварительно в форму положить 2-3 слоя пищевой пленки
Первому сыру из печени придать форму, смазать тонким слоем майонеза, предварительно перемешать с чесноком
Равномерно уложить слой тертого сыра и накрыть крышкой. это с очередным коржем. Аналогично поступить с остальными коржами, то есть смазать между ними майонез и посыпать сыром
Устанавливая верхний слой, закрываем его пленкой. Сверху положить груз и убрать в холодильник, это примерно на всю ночь.
Перед подачей на стол его необходимо перевернуть в красивое блюдо. Только после этого верх покрывается тонким и гладким слоем майонеза.
Посыпать мелко натертым сыром, украсить зеленью и оливками. Подавать торт тонкими кусочками, толщиной 7 мм, нарезанными крест-накрест.
Приятного вам ужина или ужина!
Печеночный торт без майонеза
Торт по этому рецепту Получается очень нежный, сочный и мягкий. Подготовка не требует определенных навыков, все просто и быстро.
Рецепт уникален тем, что не содержит майонеза. Соус на основе сметаны, намного полезнее
Ингредиенты для теста:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молоко – 1 ст.
- Печень куриная – 700-800 г
- Соль по вкусу
- Приправа
- Масло растительное
- Мука – 1 ст.
Ингредиенты для начинки:
- Морковь – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- ЗЕЛЕНЫЙ – 1 пучок
- Сметана – 200 г
Для украшения:
- Желток – 1 шт.
- Белок – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- ЗЕЛЕНЫЙ – 1 пучок
В миске разбейте два яйца и слегка взбейте. Желательно использовать самые свежие яйца
Перемешивать яйца, постепенно вливать молоко, перемешивать до соединения молока и яиц
На свое усмотрение налить небольшое количество специй
Для начала понадобится полстакана просеянной муки
Тщательно измельчить блендером куриную печень, положить сюда головку лука и снова все измельчить до однородной массы
Печень измельченная с луком всыпать в тесто
Хорошо перемешать в однородную массу. масса
Добавьте остальную муку, пока ее добивают
Rehist
Добавьте 2 ст.л. растительное масло, опять же все аккуратно кладем так, чтобы масло как можно лучше в тесте
Хорошо разогрейте сковороду, намазав ее небольшим количеством растительного масла. Затем приступайте к выпеканию тонких блинов
Обжарьте каждый блин с двух сторон до красивого золотистого цвета. Так поступаем со всем тестом.
Когда блины полностью готовы, можно переходить к приготовлению начинки
Морковь нужно измельчить на крупной терке или мелкими кубиками
Лук нарезать, как мелкие, кубиками
Небольшое количество масла растительного налить на раскаленную сковороду для запекания.Приобретите на ней нарезанный лук и тертую морковь. Все хорошо обжарить до готовности
Посолить и закрыть крышкой. Так овощи скорее станут совсем мягкими
В миске соедините сметану с 1 тканью чеснока, при этом подавите или измельчите
Зелень (желательно укроп и петрушку) мелко нарежьте, добавьте половину к миска со сметаной и чесноком. Хорошо перемешать в однородную массу. Оставшуюся зелень отложить для украшения торта сверху
Смазать первый блин сметанным соусом
Сверху тонким слоем разложить бабло лук с морковью
Так же и все оставшиеся блины
По возможности аккуратно пропустить верхнюю часть и боковую сметану
Двигаясь от края к центру, выложить кружочки, чередовать зелень, желток и белок
Украсить торт болгарским перцем .Наш оригинальный торт Готов.
Вкусный, красивый и нежный торт Наверняка вам будет приятно. Приятного аппетита!
Видео – Рецепт приготовления оригинального печеночного коржа из куриной печени с мягким творожным сыром
Надеюсь, что применив некоторые хитрости в приготовлении, у вас все получится просто на отлично. Ваш торт порадует своим вкусом и красивым внешним видом не только вас и ваших близких, но и друзей, и просто знакомых.
Еще раз желаю приятного аппетита и отличного настроения!
Сытное блюдо На праздничном столе – печеночный пирог: куриный, гусиный, говяжий, свиная.Выбери лучший рецепт Печеночный пирог!
- Куриная печень – 600г.
- Яйцо сырое – 3шт.
- Яйцо Ярни – 3 шт.
- Морковь – 2шт.
- Репчатый лук – 2шт.
- Майонез – 300г.
- Масло растительное – 2ст.
- Чеснок – 3Зубчик
- Сметана 20% – 3ст.л.
- ЗЕЛЕНЫЙ – для декора
- Соль по вкусу
Возьмите куриную печень и разложите на кусочки. Если у вас есть хороший блендер, измельчать печень не нужно, он и так отлично с этим справится.
К указанному количеству печени добавить 3 яйца.
Полученную смесь измельчить блендером, добавить соли. Состав должен получиться жидким, как тесто для блинов.
Возьмите чистую сковороду, смажьте ее растительным маслом и нагрейте до оптимальной температуры. Начинаем выпекать наши оладьи, выливая на расколотую сковороду на одну подстилку теста на блин. Они должны получиться не слишком толстыми.
Когда вы увидите, что края блина начинают темнеть, переверните его на другую сторону и так же хорошо подогнайте.
Перевернутый блин обычно дает около 1 минуты.
Разрежьте головку лука на мелкие кусочки.
Морковь бросаем на терку.
В сковороде пропустить смесь лука и моркови около 8-10 минут, затем немного выдержать и поперчить.
Делим луково-морковную смесь на порции по количеству полученных блинов. Если блинов получается 8, то овощную смесь делим на 7 порций.Очень важно приготовить пирог с равномерной начинкой.
Чеснок отделяем от шелухи и с помощью давилки выдавливаем в майонез.
На тарелку выкладываем первый блин, а полученный майонез и чеснок обильно смазываем соусом.
Повторяем процедуру до полной сборки печеночного жмыха.
Отделяя белок от желтка, натираем их по отдельности и по разным тарелкам.Они будут использовать нас для украшения торта.
Торт, который мы приготовили вместе с вами, нужно пометить майонезом со всех сторон.
Приступаем к декорированию, я так и сделал, предварительно посыпав пекаря белками. А сверху посыпать потрошенным желтком. Вот как я это сделал!
Украшаем торт по своему желанию и возможностям. Нарежьте аппетитный кусок и насчет дегустации, должно быть очень вкусно! Печеночный торт Рецепт с фото пошагово готов, аппетита приятного!
Рецепт 2: Печеночный пирог с говядиной
Прелесть этого рецепта в том, что вы можете либо собрать невероятно вкусный печеночный пирог, либо уже приготовить блины, поставить чайник и устроить грандиозный сытный обед! Кстати, в блинчик тоже можно завернуть любую начинку.
- 500 г говяжьей печени
- Молоко 0,5 л (жирное любое)
- 3 куриных яйца
- 3 средние лампы
- 1 стакан пшеничной муки
- черный перец – по вкусу
- соль по вкусу
Для наполнения:
- 2-3 луковицы
- 1-2 моркови
- 50-100 г твердого сыра
- 2-3 куриных яйца (отварные, вкрученные)
- масло растительное – для жарки
Ополаскивание говяжьей печени в холодной воде, сухое бумажное полотенце, нарезка пленок.Пропустить печень через мясорубку или блендер.
Аналогично прокрутить в мясорубку или измельчить лук в блендере.
Соединить говяжью печень, лук, добавить куриные яйца.
Смешайте печеночную смесь руками или миксером на медленных оборотах.
Добавьте молоко, соль, перец, специи. Осторожно перемешайте до однородной массы.
В полученную смесь всыпать пшеничную муку.
Перемешивайте миксер на медленных оборотах.
У вас должно получиться однородное тесто из говяжьей говяжьей печени средних размеров, примерно как оладьи. Если тесто для печеночного коржа получилось слишком густым, добавьте молока и еще раз перемешайте.
Сдвиньте сковороду и смажьте ее маслом, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.
Налейте на сковороду немного печеночного теста (примерно половину) и раскатайте на сковороде, как черт. Выпекать на среднем огне около 1 минуты.
Широкий деревянный или силиконовый шпатель. Осторожно поверните перемычки печени и закрепите ее с другой стороны до упора.Это происходит довольно быстро.
Блины из печени достаточно хрупкие, переворачивать осторожно. Для удобства можно использовать два лезвия.
Параллельно с выпеканием оладий из печени готовят начинку для печеночного печеночного жмыха.
Лук мелко порванный, морковная сода на мелкой терке. Обжарить на растительном масле Лук до золотистого цвета, добавить морковь, залить водой и поставить овощи на медленный огонь под крышкой до мягкости.
Блины для печеночного торта из говядины говяжьего готовы.Внимание – все нужно делать поэтапно! Остудить блины до комнатной температуры. Не собирайте печеночный пирог, пока блины горячие, иначе начинка может «поплыть».
На сервировочную тарелку выложить первый блин из печени, немного сверху морковной начинки, закатать вилкой. Сверху нанести тонкую сеточку от майонеза, отрезав от упаковки небольшой уголок. Не добавляйте слишком много майонеза, иначе печеночный пирог из говяжьей печени будет слишком жирным.
Сверху положить второй блин, посыпать тертым сыром. Также совсем немного майонеза.
Таким образом, собираем весь жмых из печеночных оладий, чередуя начинки. Я обычно делаю морковные слои больше, а сыр меньше.
Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Посыпать верхний коргин сначала белком, затем желтком сверху. Открытые яйца также можно добавлять во внутренние кексы.
Печеночный пирог из говяжьей печени готов! Мы собрали его поэтапно, не оставляя вам ни единого шанса на ошибку 🙂 Оставить в холодильнике на 2-3 часа и уже можно подавать к столу.
Рецепт 3: Пирог со свиной печенью
Из печени можно приготовить вкусную и очень полезную закуску. Печеночный пирог готовится быстро. Во многих семьях на праздничном столе эта закуска обязательно должна быть очень душой в нашей стране. Чудо, вкус отличный, внешний вид оригинальный.
- Печень свиная – 600 г
- Яйца в количестве 2 шт.
- Молоко в объеме 200 мл.
- Масло растительное в количестве 60 мл.
- Мука в количестве 220
- Соль.
Для розлива:
- Майонез крепостью 67%.
- Морковь в количестве 2 шт.
- Репчатый лук – 3 шт.
На первом этапе готовим коржи для торта. Для этого печень необходимо измельчать. После измельчения должна получиться жидкая однородная консистенция. Для измельчения можно использовать блендер.
После этого в печень клепаем вбиваем яйца.
Затем в емкость с продуктами наливаем молоко.
В массу нужно насыпать соль по вкусу.
На следующем этапе в продукты необходимо добавить растительное масло. Благодаря маслу коржи будут хорошо отставать от поверхности сковороды.
В заключение необходимо залить святой мукой.
Смешиваем все ингредиенты ложкой. Получите тесто для коры головного мозга.
Можно приступить к приготовлению торта для торта. Для этого берем сковороду диаметром 22 см, и перед выпечкой мажем ее маслом.Затем ложкой выложите тесто на сковороду. Это должен быть тонкий и ровный слой. Обжарить корж с двух сторон.
Готовые коржи нужно сложить на широкой посуде.
Даем корзи остыть, а в это время займемся приготовлением начинки. Первым делом очистить морковь, выложить вместе с ней и отжать на терке с крупной ячейкой.
Потом очищаем луковицы, и опускаем их на маленькие кубики.
Обжарить овощи до золотистого цвета.
Начинка готова. Приступаем к формированию торта. На блюдо кладут корень и смазывают его плотным слоем майонеза.
Поверх майонеза тонким слоем перемешивают обжаренные овощи.
Продолжаем формировать торт в указанном порядке. Верхний корень необходимо смазать майонезом.
После этого верх нужно декорировать. Для этого используйте вареное яйцо, натертое на крупной терке.
Даю получившуюся лепешку для завершения пропитки коры. На это уйдет несколько часов. Печеночная лепешка получается высокой, в разрезе выглядит ярко и красиво.
Рецепт 4: Торт из гусиной печени (пошаговые фото)
- Куриные яйца 5 шт.
- Соль, перец и другие специи 1 ч. Ложка
- Луковица 5 шт.
- Майонез 150 г
- Печень (гусиная) 700 гр
Печень с продвижением и разрезанием без крупных кусков.Затем измельчите его.
Я добавлю в молотую печень яйца и специи, мы все еще раз вспомним.
Лук с полукольцами.
Обжарить до золотистого цвета.
Теперь в заявленную форму пергамента налейте немного жидкого суфле. Сверху распределяем кусок обжаренного лука и делаем сеточку из майонеза, повторяем слои, пока не используем всю печень и лук. Выпекать при 200 градусах 45-60 мин.
Рецепт 5: Печеночный пирог с овощной опорой
Для праздничного стола это блюдо просто незаменимо. Сочетание нежных блинов из печени и начинки из майонеза и овощей делает торт невероятно вкусным. Процесс создания блюда достаточно прост, главное соблюдать рекомендации. На приготовление такого коржа уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 6 порций.
для блинов:
- печень говяжья – 600 г;
- мука – 250 г;
- яиц – 4 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- соль по вкусу;
- масло растительное – для жарки;
для наполнения:
- лук – 200 г;
- морковь – 200 г; Майонез
- – 350 г .;
для украшения:
Печень говяжья для торта тщательно промыть. Затем поместите его в горячую воду на 3 минуты. Удалите печень, дайте ей немного отстояться. Снимаем пленку с кусочков и срезаем тел.
Печень измельчить в блендере.Сделайте это в несколько подходов для достижения максимально однородной консистенции, залейте 1 ст. растительное масло.
Мука для обжаривания на сухой разогретой сковороде до светло-золотистого оттенка.
Запейте куриные яйца в большую емкость.
Налить молоко в емкость с яйцами. Тщательно взбиваем массу. Затем добавьте говяжью печень внахлест. Посыпать солью. Смешайте все ингредиенты будущего печеночного коржа до однородной консистенции.
Небольшими порциями вводите обжаренную муку в жидкие ингредиенты.Замесить тесто до состояния густой сметаны.
Сковорода смазывается растительным маслом и раскатывается. Залить нижнее звено тонким слоем теста. Жарить блины 4 мин.
Когда тесто немного перекручено сверху, блин, его нужно перевернуть на другую сторону и варить еще 2 минуты. Обжарить «лепешки» для торта до тех пор, пока не закончится тесто.
Луковицы и морковь чистые. Овощи тщательно промыть и высушить полотенцем.
Очищенные луковицы мелко нарезать.
Морковь измельчить на терке среднего размера.
В растительном масле пропустить лук в течение нескольких минут.
Купите тертую морковь на сковороде с бантом. Залить парой столовых ложек воды. Подготовить овощи для пропитки печеночного коржа на небольшом огне 10 мин.
Фрожард из овощей поместить на дуршлаг или сито. Построить с растительным маслом.
На блюдо положить блин.Обильно смазать майонезом. Сверху разместите пару ложек жареных овощей.
Накройте начинку еще одним блинчиком. Таким образом выкладываем слоями оладьи, майонез и начинку до готовности ингредиентов.
Твердый сыр натереть на терке и посыпать верхним слоем торта.
Поставьте торт из печени, приготовленный по этому пошаговому фото рецепту, в холодильник минимум на час. Затем подайте блюдо к столу.Приятного аппетита!
Рецепт 6: Печеночный пирог быстрого
Этот печеночный пирог на скуринской руке Что-то для любого торжества, готовится довольно быстро и достаточно просто.
- Печень (можно любую (говядину, курицу)) – 1 кг
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука – 125 г
- Морковь – 2 шт.
- Луковица – 1 шт (средняя)
- Майонез – 200 г
- Масло растительное для жарки
- Перец
Печень вымыть, нарезать кусочками и перекрутить через мясорубку.В полученную массу добавить яйца, соль и перец, хорошо перемешать.
Добавить муку, перемешать.
Налейте немного масла на разогретую сковороду. Готовое тесто получается густым, поэтому ложкой выкладывают его на сковороду и образуют круг, толщиной примерно 5 мм.
Жарить на среднем огне под крышкой с каждой стороны по 2-3 минуты. И получаем, вот такие печеночные лепешки.
Пока лепешки на печеночной лепешке на рукаве скорой помощи остывают, делаем начинку.Морковь моторизовать, очистить и натереть на терке, лук мелко мелко.
На сковороду выложите лук и нарисуйте ему золотистый цвет.
Затем добавить морковь в лук и довести до готовности на слабом огне.
Начинаем лепить печеночную лепешку на руке скорой. Корж смазать майонезом и выложить начинку.
Аналогично смазываем все коржи, и кладем один на другой. Вот и печеночный пирог в руку «Скорой помощи» мы выделили.Приятного аппетита!
Рецепт 7: Говяжий пирог с говядиной
Печеночный пирог с говядиной в домашних условиях можно приготовить очень простым способом. Своеобразные коржи для нашего торта Мы приготовим в виде оладий из печени. А начинкой послужит жареный лук с морковью. Комбинация этих ингредиентов невероятно сытна и вкусна, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежный паштет.
Для приготовления такой печеночной лепешки нам не понадобится много ингредиентов, да и сам процесс не займет много времени.
Пошаговый рецепт приготовления торта из говядины с фото расскажет, как приготовить такой торт на собственной кухне.
Процесс украшения печеночного пирога будет очень важен. Будем использовать для украшения. У нас будет огурец и морковь, из которых сделаем ажурные розочки с листьями.
- печень говяжья – 700 гр
- Яйцо куриное – 6 шт.
- мука пшеничная – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- масло растительное рафинированное – 2 ст.
- вода – 100 мл
- морковь – 3 шт.
- огурец – 1 шт.
- репчатый лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 1 зуб
- сливочное масло – 50 гр
- майонез
- петрушка – 1 пучок
- перец черный молотый – по вкусу
- соль по вкусу
Печень промывают холодной водой и нарезают небольшими кусочками для удобного измельчения в блендере. Очистите и разрежьте одну луковицу на четыре части.
Все ингредиенты сразу или портированно добавить в блендер и измельчить.
Выливаю смесь в глубокую посуду и перемешиваю до однородной массы.
Делим в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.
Насыпьте в миску муку, добавьте воду и молоко, затем перемешайте ингредиенты, чтобы не осталось комков.
Солим и печень перца по вкусу.
В качестве основы для торта мы будем использовать оладьи из печени. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем оладьи из всей массы.Совет: наливая в сковороду кусок смеси, деревянной лопаткой перепрыгивайте плотины по всей площади сковороды.
Готовые блины пока откладываем.
Оставшийся лук очистить и мелко нарезать, 1-2 моркови очистить и натереть на крупной терке. Обжарить ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.
Подготовьте все ингредиенты для печеночного пирога. Часть общего майонеза смешаем с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом будем смазывать блины.
Покройте первый проклятый майонезный соус, как показано на фото.
Покрыть соус вторым блинчиком из печени, а поверх него выложить жареный лук с морковью.
Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.
Отварить оставшиеся яйца и отделить желтки от белка. Зашейте отдельно желток.
Белок можно измельчить или измельчить ножом.
Бока засыпаем белком, а сверху покрываем измельченным желтком.
Огурец промыть и очень тонко нарезать специальным ножом.
Крупную морковь сварить и нарезать тонкими кольцами.
Формируем из кружочков аккуратные розочки.
Можно закрепить розочки зубочистками.
Из нарезки огурца сделать листочки.
Соединяем декоративные розочки и листочки зубочистками.
Оставшийся майонез используется для украшения торта.
Завершите украшение печеночного коржа листьями петрушки.
Готовое блюдо разрезают на удобные кусочки и подают к столу. Печеночный пирог из говяжьей печени готов.
Рецепт 8: Печеночный пирог
Печеночный пирог из говяжьей печени вкусен, сытен и красиво смотрится на праздничном столе.
для блинов:
- 600 г Говяжья печень
- 3 сырых яйца (на фото 2, но необходимо 3)
- 2 ст.л. мука
- 150 мл молока
- соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
для слоев:
- 1 большая колба
- 1 крупная морковь
- 2 зубчика чеснока
- 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г натурального йогурта густой
- масло растительное
для украшения:
Печень говяжья моя, нарезать небольшими кусочками и дважды прокрутить на мясорубке.
3 яйца хорошо взбиваются клином.
Смешиваем миксером (желательно) или большую дольку, печень, яйца по 2 ст. л. мука, 150 мл молока, соль и перец по вкусу. Тесто для оладий готово.
Теперь на маленькой сковороде на растительном масле будем печь тонкие (по возможности) блины, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, которая есть только у вас.
Мне досталось 5 блинов с маленьким неминимом, которые я тоже трахнул и с удовольствием съел. Кстати, блины на соли проверила, немного недифференцированно, значит, была начинка.Если бы взял, то вообще не стал бы выпрашивать начинку.
Приготовьте слой печеночного пирога. Очищаем и мелко нарезаем луковицу, а морковь трем на мелкой терке. Потом на растительном масле бантик до прозрачности.
Добавляем морковь и продолжаем обжаривать на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.
К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно быстро приготовить самому, гораздо вкуснее и полезнее делать покупки.Рецепт смотрите здесь. Половину майонеза можно заменить натуральным йогуртом, получается не менее вкусный и не такой жирный.
Смешайте лук с морковью и майонез с чесноком. Я немного присела, так как блины не хватало.
Каждый блин, кроме верха, обильно смазать начинкой. Верхний – просто майонез.
Вот симпатичный пирог из говяжьей печени.
Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжарьте их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.
Охлажденные орехи обтачивают нож примерно так, как показано на рисунке.
Смазанные майонезом верх и бока посыпаем орехами, немного украшаем зеленью.
Montale Россия
Montale Россия- Был ли сабвуфер?
- Fødsel og genrer af lteratur / bibliotek :: Bingoscul
- Загрузите PlayKey Gratis по прямой ссылке
- Hellige inkvisition я историй
- Skydedøre gør det selv: Sådan laver du Interroom Designs, Video and Foto Guide
- Vi samler en pyramide
- Яндекс Дзен.
- Nytårs håndværk fra papir til børn до 2021 (ordninger og mønstre)
- Hvad en kvinde har brug for til lykke: 8 советов до m⋆nd ⋆
- Hvad er et depositum – enkle ord og hvorfor han har brug для
- Saltet sild derhjemme – 14 lkre opskrifter
- Яндекс Дзен.
- Gæt ordene svar på niveau 1, opgaver 1-15 – Stevsky.ru – Смартфон Anmeldelser, Android и компьютерные игры
- Обсуждение LiveInternet – Русская служба онлайн-дневников
- Блюдце.
- Яндекс Дзен.
- Яндекс Дзен.
- 4 måder at lave en rose papir – лайфхакер
- 15 måder at tegne en smuk snedækket vinter – lifehaker
- Gogogame.ru.
- Verdens største land er de 10 største stater
- Гипотония (сокращение): Симптомеры и поведение – Переназначения – Переназначения
- Удвоение передач для винтовых шкафов на плотвах
- Яндекс Дзен.
- Hvordan человек запрещает доставку на положительный результат?
- Menuen i ugen
- Safir: Værdi, egenskaber og til hvem stenen er egnet til tegn på stjernetegn
- I hvilke produkter der er indeholdt, og hvor man kan købe ампулер для витамина i
- Hvad skal man lave mad fra creme creme?
- Hvordan man tegner et rooster blyantfaser til børn
- Hvordan laver du kød i ovnen velsmagende?
- “I Простые детали” eller “простые детали” ℹ️ hvordan man er korrekt skrevet pits eller separat, staveord
- Добавлены новые версии “Sims 3”: Советы и модели :: SYL.RU
- Børn med OVD: Dekryptering af, at en sådan abs, klassification org art, udvikling or trning af børn med afvigelser, grænsede skalaer.
- Яндекс Дзен.
- Sådan indstilles mode på GTA 5 – Trin-for-trin инструктор
- Chanprasche – hvordan man tager, nyttige egenskaber, opbevaring efter åbning, kontraindikationer og anmeldelser
- Взлом My Coffee Shop – Dream Restaurant для массовых пенге
- – Wheel.ru – Автомобильный журнал
- Interessante fakta om, hvordan katte ser – Уралсвадба.ru
- Hvorfor ikke tilfældigvis opfattes – anden gang, 3 måneder, år
- Мультиметр Sådan bruger du et al., Тип
- Nur.kz.
- Instruktioner til brug af duphaston, sammensætning, form for frigivelse, analoger, indikationer, contraindikationer
- Kunne ikke oprette forbindelse til dampnetværket
- Sådan laver du kyllinghjerter?
- Яндекс Дзен.
- Я гавань (veggor.ru)
- Мастер класс: næse-gulerod til en snemand
- Яндекс Дзен.
- Allergi hos børn – Arter, symptomer, hvad de skal gøre, hvordan, человек бендлер
- Яндекс Дзен.
- Sådan aktiveres gas- og elektrisk ovn: Grundlæggende regler og forholdsregler
- Яндекс Дзен.
- Яндекс Дзен.
- Sådan inline i børnehave – Spørgsmål fra læsere T-W
- Функционал для упаковки бумаги на виниловой пленке: Valg af lim
- Trin для trin Guide
- Яндекс Дзен.
- Sådan bruges korrekt gellak – трин для инструктора по трину
- informburo.kz.
- Nur.kz.
- Яндекс Дзен.
- Яндекс Дзен.
- СХЕМЫ ДОМИКОВА.
- Яндекс Дзен.
- Hvem er sådan en vejleder og hvad han gør – hvordan man bliver og hvor man skal lære
- Ideer om børns håndværk med foto anmeldelser
- Клуб DNS.
- Hvordan laver man en model стрижка derhjemme?
- Sådan laver du en snerengøringskraber – Traktorchauffør
- Амортизатор gør det selv
- Аргумент и факты.
- Hvad kan der gøres fra træ: Forretningsideer, nødvendigt udstyr, советы – fin-Az.ru
- Sådan lærer du hundens hund “Fu”: инструктор Trin-for-trin, советы
- Торговля с бесплатными биткойнами и криптовалютой
- 12 opskrifter af meget velsmagende pizza derhjemme
- Vi oversætter penge fra kortet til kortet uden provisioner – 5 muligheder
- Hexicon: Функционал для оборудования
- Bedste serveringsmuligheder med servietter gør det selv (120 billeder)
- Øre sløret: Førstehjælp til smerte
- Яндекс Дзен.
- Troll Face Quest: Horror 3 Solutions Все прохождение – Puzzle4u Svar
- Gåse røget: hvordan man ryger gås hjemme med saltlage for varmt røget
- Sådan kontrolleres kalkulatorens nøjagtighed?
- Hovedpine под гравидитетом: Hvad kan der tages?
- Эпиляция derhjemme: Hvordan tjene penge hjemme, opskrifter til benpastaer
- Sådan koges, rengøres fra skind og koge oksekød og svinekødsprog
- Sådan tilslutter du en videooptager til en computer – kun om teknologier
- Hårnål fra bånd med dine egne hænder – trin-for-trin Instruktioner hvordan man laver en smuk hårnål
- Brtspil Monopoly Full Rules, Populre Typer af Game
- Sådan oprettes et PDF-dokument: En kølig krybbe til all
- Som forfatterne af “Fursazham 7” gjorde digitale gulvvandrere – nyheder på filmen om
- :: Полисмет.com.
- Hvordan bestemmer du temperaturen på varmt vand uden Instrumenter?
- Hvad hedder @ – Вход в электронную почту, на forskellige sprog
- Begravelse på en lejlighed, udsigt
- Byg en komfur til badet selv: Projekter fra populære materialer og Instruktioner til bygning
- GTA Online – Sådan bliver du en politimand – DRRROUTER
- Яндекс Дзен.
- Виллисевский круг: Удвиклингсмулигедер
Куриная печень и лук со швейцарским мангольдом – без замачивания
Думаете о чем-нибудь сытном, но простом на ужин сегодня вечером? Попробуйте эту богатую питательными веществами куриную печень и лук без молочных продуктов, приготовленные по рецепту швейцарского мангольда!
{Этот сайт содержит партнерские ссылки Amazon.Каждая покупка по ссылке означала для нас процент дохода. Это не требует дополнительных затрат, но поддерживает этот сайт, чтобы предлагать вам еще больше удивительного контента, не содержащего аллергенов.}
«Как сделать куриную печень вкусной с минимальными усилиями?»
Не волнуйтесь, я вас прикрыл! Этот вкусный рецепт не предполагает жарки во фритюре (без фритюрницы!), Длительного замачивания в молоке (так что без молочных продуктов и минимальное время приготовления !!) и без нарезки сырого мяса на разделочной доске (так что никакого беспорядка !!)!
Кроме того, куриная печень является источником питательных веществ, богатых витаминами А и В12.На самом деле, субпродукты содержат высокую концентрацию витаминов и минералов, несравнимую с растительными источниками.
Среди различных видов печени животных, таких как говядина, свинина и телятина, куриная печень является самой легкой на вкус. Таким образом, он является хорошим выбором для рецепта мяса из органов, которое легко приготовить!
Зачем добавлять мангольд в куриную печень и лук?
Швейцарский мангольд – универсальный овощ, который придает хрустящую текстуру стеблям и кремовую текстуру листьям.Как темно-зеленый лист, он также несет большую глубину вкуса с приятной легкой сладостью.
Точно так же вы можете заменить швейцарский мангольд в рецепте любыми темно-листовыми зелеными овощами. Например, вы можете заменить швейцарский мангольд на:
Что подавать с куриной печенью и луком?
Это блюдо представляет собой ароматный глубокий соус, который подходит ко всему! Я особенно рекомендую подавать его с теплым рисом, приготовленным на пару, или пюре из сладкого картофеля для палео или пюре из брюквы для кето.Также было бы идеально подать его с ломтиком хлеба на закваске без глютена!
Ищете другие рецепты варочной поверхности без глютена?
Ознакомьтесь с коллекцией запоздалых рецептов!
Куриная печень и лук с мангольдом
Думаете о чем-нибудь сытном, но простом на ужин? Попробуйте эту безмолочную и богатую питательными веществами куриную печень и лук с мангольдом!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: куриная печень, одна сковорода, лук, сковорода, швейцарский мангольд
Порции: 2 человека
Калорий: 283 ккал
Автор: Бренда
- Куриная печень 1⁄2 фунта Промытая и высушенная
- 1 чашка нарезанного лука, желтый, белый или красный
- 2 столовые ложки уксуса, белый или яблочный сидр
- 1 столовая ложка Растительное масло
- 2 стакана нарезанного мангольда
- Соль и перец
- Хлопья зеленого лука и красного перца по желанию, для украшения
Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте растительное масло и коричневую куриную печень
Когда куриная печень начнет подрумяниваться, разрежьте печень на более мелкие кусочки с помощью лопатки. Добавьте уксус, соль и перец в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть печень
Когда печень готова более чем на половину, добавьте лук в сковороду и тушите, пока печень полностью не приготовится
Выключите огонь и добавьте измельченный мангольд в сковороду, перемешайте и слегка накройте, пока листья мангольда не увянут.
Подавайте с любимыми гарнирами, такими как рис, полента или безглютеновый хлеб
Сделали этот рецепт? Отметьте нас #belatedbrewery и @belatedbrewery ,
, мы любим видеть ваши фотографии!
Тосканский рождественский обед – куриная печень и паштет из грецких орехов
Если бы я не застрял в снегу в аэропорту Пизы в прошлую пятницу, а я пишу это завтра, я должен был бы быть в Бельгии на последний День мини-рождественских праздников, длинные выходные с друзьями, чтобы открыть для себя часть Европы, которую у меня никогда не было возможности побывать раньше.Я с нетерпением жду шоколада, пивоварен, крафтового пива и миниатюрной елки, чтобы украсить их вместе с друзьями в своеобразное раннее Рождество.
Сегодня начинается особая неделя, которая приведет нас к Рождеству, поэтому я не мог пропустить первый пост, начало рождественского обеда, снова задолго до этого. У нас был этот особенный праздничный обед в моем новом доме в сотрудничестве с Cecchi Winery из Кастеллина-ин-Кьянти. Начиная с сегодняшнего дня и в течение недели мы будем представлять вам курс на день, чтобы сделать идеальный рождественский обед с друзьями в доме в сельской местности Тосканы.Простые, местные и сезонные продукты, традиционные ароматы, переосмысленные в праздничной атмосфере.
Это будет не очень богатое Рождество для многих людей здесь, в Италии, и за рубежом, поэтому я искренне верю, что величайшим подарком будет провести день с людьми, которых мы любим, за столом, накрытым для сытного и теплого обеда. были чувства и люди намного важнее вещей. Тогда совсем немного, чтобы превратить традиционное тосканское блюдо из куриной печени и овощей crostini neri в закуску, которая сразу задаст настроение Рождества.
Возьмите обычный кростини из куриной печени, который вы можете найти у меня дома круглый год, замените каперсы и пасту из анчоусов большой горсткой грецких орехов. Общепризнанно, что сухофрукты напоминают Рождество, игры в бинго с родственниками и богатые средневековые десерты с пьянящими специями. Просто поиграйте с ингредиентами и приготовьте праздничный паштет из куриной печени с насыщенным оттенком грецкого ореха.
Вот рецепт закуски для нашего рождественского обеда: мы окунулись в миску с куриной печенью и грецким ореховым паштетом, намазали ее толстым слоем на кусочки мягкого хлеба и посыпали сверху несколькими поджаренными кедровыми орехами, чтобы украсить кростини, а затем наслаждались ими рядом с камин.Мои бабушка и мама одобрили рецепт, так что добро пожаловать в новую семейную традицию на Рождество.
Паштет из куриной печени и грецких орехов
- 500 г куриной печени и куриных сердечек
- 1 красная луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 веточка розмарина
- 50 г сливочного масла + ручка для крема спреда
- Соль и перец
- 100 г очищенные грецкие орехи
- Кедровые орехи
Промойте куриную печень и куриные сердца под проточной водой и положите их в кастрюлю с другими измельченными ингредиентами: луком, морковью, сельдереем, розмарином и маслом.
Приправьте печень солью и перемешайте все ингредиенты. Готовьте около 35 минут на слабом огне, закройте крышкой и периодически добавляйте несколько столовых ложек воды, если она слишком сухая. Печень должна оставаться мягкой и влажной. Когда куриная печень готова, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн вместе с очищенными грецкими орехами или воспользуйтесь мельницей, чтобы приготовить паштет.
Этот соус хорош, когда он достаточно грубый, не слишком бархатный. Он должен сохранять свой деревенский характер.
В самом конце приправить солью, перцем и сливками с небольшим количеством масла.
Вы можете приготовить это на день вперед, и когда придет время подавать, просто разогрейте намазанный из куриной печени немного масла или куриного бульона.
Густо намазать мягкими ломтиками хлеба и посыпать поджаренными кедровыми орехами.
Очистка вин от Cecchi
Ла Мора (Morellino di Scansano DOC 2011). Необычное сочетание для блюда, которое всегда преподносят со сладкими винами. Вместо этого мы выбрали выражение Санджовезе, которое в Маремме придает нам мягкость.Яркость этой области дает оттенок зрелых красных фруктов и сочной вишни. Хороший красный цвет для начала рождественского обеда.
Увидимся завтра с первым блюдом, богатым вкусом и традициями!
Паштет из куриной печени с бальзамическим луком | Энн Баррелл
Убрать выделение со всего
Лук:
Оливковое масло первого отжима
3 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
Кошерная соль
1 стакан бальзамического уксуса
Паштет:
Оливковое масло первого отжима
От 2 до 3 филе анчоусов
2 столовые ложки каперсов
2 измельченных зубчика чеснока
1 фунт куриной печени, промытой
1 стакан сухого белого вина
Кошерная соль
1 багет, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма, поджаренный или приготовленный на гриле
Топ-10 начинок для блинов (Креповый торт с начинкой из печени)
Топ-10 начинок для блинов (Креповый торт с начинкой из печени)
Кроме того, давайте продолжим нашу сагу о блиновой начинке и расширим список самых популярных и вкусных начинок для блинов.Прежде всего, Топ-10 начинок для блинов (Crepe Cake With Liver Filling) – отличная идея для семейного отдыха или любой вечеринки – маленькой или большой, Дня Благодарения, Рождества. Кроме того, этот рецепт пикантных крепов также известен как торт из улиточной печени или просто торт из креповой печени. Прежде всего, обратитесь к рецепту «Как приготовить блины», который мы недавно приготовили:
Как легко приготовить блины
Безусловно, теперь вы удовлетворите самый изысканный вкус и самую взыскательную публику. Другими словами, вы готовы к любым гостям.Прежде всего, ваше меню выпечки пополнится новым и совершенно особенным пирогом с печенкой Crepes.
Порций: 12 порций
Состав
Начинка
- 1 крупная луковица
- Куриная печень 22 унции или 1,3 фунта
- 1 большая морковь
- 1 пучок укропа
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 стакана сметаны
- 2 столовые ложки растительного масла
Наполнение
- 3/4 стакана сливок для взбивания
- 2 яйца
- 2 унции тертого сыра
Оборудование
Инструкции
- Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду, залейте растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте куриную печень и обжарьте, пока вся жидкость не испарится. Это займет примерно 15 минут.
- Перелейте мясную смесь в миску.
- Приправить укропом, солью, сметаной и перцем по вкусу. Сметана сделает начинку более эластичной.
- Растушуйте с помощью ручного блендера, чтобы получилось гладко.
- Положите 3 блинчика в ряд, они должны перекрывать друг друга.
- Равномерно распределите начинку по блинам.
- Сделайте роллы. Будьте терпеливы и точны. Не переусердствуйте.
- А вот и самое интересное. Сделайте улитку или змею. Я оставляю это на ваше усмотрение.
- Накройте антипригарную пружинную форму пергаментной бумагой и смажьте маслом.
- Переложите скрученные блины в форму с антипригарным покрытием. Мы использовали 10-дюймовую форму.
- Добавляйте кружочки, пока не заполнится вся форма для выпечки. У нас в этом торте 13 блинов.
- Украсить грибами.
- Смешайте взбитые сливки и яйца в большой миске и добавьте поверх блинов.
- Добавить тертый сыр и равномерно распределить его.
- Разогрейте духовку до 350F и выпекайте блинчик с начинкой из печени около 40 минут.
Заявление об ограничении ответственности
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
Другие рецепты по теме
Безусловно, 10 лучших блинных начинок (Crepe Cake With Liver Filling) станут вашим секретным и впечатляющим блюдом для особых случаев. Прежде всего, это больше, чем обычная простая и быстрая закуска. Кроме того, проверьте другие закуски для званого ужина:
Как приготовить блины (легкий рецепт)
Блинчики с сыром
Блинчики с мясной начинкой
Крем-сырная начинка для блинчиков
Блинчики с начинкой из лосося
Блинчики с грибной начинкой
Креповый торт с начинкой из печени
Блины творожные украинские
Клубничные блины со взбитыми сливками
Блинчики с яблоками
Блинчики с вишневой начинкой
Как всегда, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются.Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».
Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены. В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.
Как приготовить вкусную куриную печень с луком и морковью
Куриная печень с луком и морковью .Возьмите большую сковороду, разогрейте масло и сливочное масло, положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Затем вы можете добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, еще несколько минут, пока он не станет мягким. Все отзывы на Absolute Best Liver and Onion.
Ужин с курицей и овощами в чугунной сковороде Посыпать куриную печень мукой и обжарить ее с луком, пожалуй, самый простой способ ее приготовления. Шаг замачивания печени в молоке можно пропустить; это необязательно, но это помогает уменьшить горечь, которую может иметь печень.Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.
Состав куриной печени с луком и морковью
- Приготовьте 1 фунт куриной печени.
- Лук 2-3 средних.
- Это 3-5 зубчиков чеснока.
- Вам понадобится морковь 1 средний.
- Вам понадобится 1 столовая ложка бальзамического уксуса.
- Приготовить свежую петрушку.
- Приготовление из растительного масла.
- По вкусу соли.
- Перец черный молотый по вкусу.
Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, – отварной картофель. Куриная печень с морковью на сковороде – загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. По какой-то причине печень – один из тех продуктов, о которых плохо отзываются. Но я обещаю вам, что при правильном приготовлении печень может быть нежной и вкусной.
Куриная печень с луком и морковью Инструкция
- Нарезать лук, чеснок и морковь.В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. Приправить куриную печень солью и молотым перцем по вкусу. Выдвинуть смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны. Печень перемешать с смесью ..
- Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 минуту, затем накрыть крышкой и снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой ..
- Пошаговое видео https: // youtu.быть / 5hibtzUG5QQ? sub_confirmation = 1.
Чтобы развеять несколько мифов, куриная печень не похожа на железо, она не крепкая и не жесткая, не кровавая. Куриная печень может быть не тем, от чего многие люди сходят с ума, и меня это устраивает. Моя философия такова: во-первых, чтобы получить отличный рецепт куриной печени и лука, сначала нужно обжарить лук. Вы даже можете карамелизировать их за дополнительную плату. Обваляйте оставшуюся половину куриной печени в приправленной муке, стряхивая излишки.