Сердце куриное сколько тушить по времени: Тушеные куриные сердечки – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Этот Мгновенный горшок 10-минутное тушеное мясо с курицей находится в моей семье более трех лет. Он не только спешит собраться вместе, но и полон питательных ингредиентов, которые помогут вам хорошо себя чувствовать в период простуды и гриппа!

Основные ингредиенты в моем холодильнике и кладовой, включают; морковь, сельдерей и картофель (сладкий или белый). Я называю их моими святыми троичными овощами, потому что они настолько универсальны.Их можно использовать в сочетании в самых разных рецептах!

Тушеное мясо – это то, что я всегда могу бросить вместе, когда мне не хочется готовить или мне нужно что-то, чтобы быстро собраться вместе. Просто нарежьте ингредиенты, бросьте их в кастрюлю и уйдите. Сделайте кучу белья, поправьте домашнее задание своих малышей, и вот так, ужин готов!

{этот пост содержит партнерские ссылки}

Для более вкусных рецептов ужина, нажмите здесь!

Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, поделитесь ссылкой на рецепт онлайн и отметьте меня (@instantloss)! Я люблю видеть, что ты готовишь на своей кухне!

Бриттани Уильямс покорила мир похудения своей самой продаваемой поваренной книгой мгновенной потери .Достигнув максимального веса в 260 фунтов и потратив всю жизнь на борьбу с ожирением, диетой йо-йо, аутоиммунными заболеваниями и хронической усталостью, Бриттани изменила свои отношения с едой и потеряла удивительные 125 фунтов в год только за счет диеты.

В последней книге Бриттани «Мгновенная потеря, ешь реальную, похудей» показано, как сделать этот образ жизни устойчивым с детьми и едой для всей семьи – от клубничной овсяной каши до ковбойского чили и легких 2-минутных свиных отбивных. Члены ее растущего сообщества сообщают, что потеряли 50 и даже 100 фунтов сами! Эта кулинарная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми, вкусными блюдами, почти все готово за 30 минут или меньше.

Мгновенный горшок 10 минут тушеная курица

Ингредиенты

• 1 разотрите куриные грудки без кожи без костей, нарезанные кусочками
• 2 чашки куриный или овощной бульон
• 1 большой желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 фунт детский картофель, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 2 чашки очищенная и нарезанная кубиками морковь
• 2 чашки нарезанный кубиками сельдерей
• 2 столовые ложки кокосовые аминокислоты, по желанию
• 1 столовая ложка сушеная петрушка
• 1 столовая ложка сушеный рубленый лук
• 1 столовая ложка чесночный порошок
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца, добавляет мягкий удар, пропустите, если вы не любите специи
• 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль
• 3/4 чайные ложки молотый черный перец

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в электрической скороварке.

2. Поставьте крышку на емкость, убедитесь, что вентиляционный клапан находится в положении УПЛОТНЕНИЯ.

3. Используя панель дисплея, выберите функцию MANUAL / PRESSURE COOK, HIGH PRESSURE. Используйте кнопки +/-, пока на дисплее не появится 10 минут.

4. Когда плита издаст звуковой сигнал, сообщая, что она закончена, подождите, пока на дисплее не появится надпись LO: 05.Переключите вентиляционный клапан из УПЛОТНЕНИЯ в положение ВЕНТИЛЯЦИИ, соблюдайте осторожность, пока пар выходит, он горячий.

5. Разлить тушеное мясо в миски и подавать теплым.

Родственные

Как загустить рагу

Иногда вы заканчиваете готовить рагу, запеканку или другое блюдо на основе соуса, например, начинку для пирога, и пока вы довольны вкусом, оно все еще слишком жидкое. Это чаще случается с блюдами, приготовленными в мультиварках, так как они не позволяют воде испаряться.

На данный момент у вас есть выбор: вы можете выпарить часть жидкости (но это также сконцентрирует аромат, который вам может не понадобиться, и вы могли бы пережарить ингредиенты), или вы можете добавить ингредиент, который не будет влияет на вкус, но просто сгущает жидкость для получения кремовой текстуры.

Три основных загустителя для подливок – это мука, кукурузная мука и аррорут. Первые два обычно используются в пикантных блюдах, в то время как аррорут имеет тенденцию использоваться в сладких блюдах – при этом аррорут будет работать в пикантном блюде, поскольку у него нет вкуса. Все три содержат крахмал, который набухает при смешивании с жидкостью и нагревании.

Использование муки в качестве загустителя

Мука может быть использована тремя способами:

1. Можно добавлять в мясо во время его жарки, до добавления жидкости, и таким образом она загустеет рагу, как она готовит.Мы используем этот метод в нашем рецепте запеканки из говядины и овощей.

2. Мука может быть смешана с небольшим количеством холодной воды, чтобы сделать то, что непривлекательно называется «суспензией», которую затем перемешивают, чтобы рассеять и остановить, образуя комки – метод, называемый «гашение». После добавления в рагу его доводят до кипения, чтобы приготовить вкус муки и дать набухать крахмалу. Попробуйте это, используя 1 чайную ложку муки за раз, включив каждую партию перед добавлением другой.

3. В качестве альтернативы, вы можете смешать равные количества муки и масла (и / или масла) вместе, чтобы сделать пасту под названием «beurre manie».Взбейте кусочки полученной пасты в горячее рагу, где они будут растворяться и диспергировать муку. (Это работает лучше, если вы сначала вытащили мясо или овощи из соуса или соуса.) Для начала используйте 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку масла и взбивайте его постепенно, а затем делайте больше, если вам нужно. Убедитесь, что вы кипятите жидкость в течение нескольких минут, чтобы приготовить сырую муку. Используйте этот метод в нашем кулинарном рецепте.

Использование кукурузной муки в качестве загустителя

Кукурузная мука является идеальным загустителем, если вы страдаете глютеновой болезнью или просто не переносите глютен, потому что, как следует из названия, он сделан из кукурузы.Имейте в виду, однако, что он производит немного более гелеобразную текстуру, чем мука, так что не переусердствуйте, иначе у вас получится слегка мрачный соус. Это также хорошо подходит для приготовления здоровой пищи, так как не добавляет столько калорий в блюдо.

Попробуйте это в нашей окончательной модернизации: рецепт куриного пирога.

Как сгущать тушеные и запеканки мультиварки

Природа мультиварок заключается в том, что они никогда не становятся очень горячими, поэтому это означает, что любой сгуститель не может, в зависимости от модели, когда-либо нагреться до крахмала чтобы набухнуть – помните, что и муку, и кукурузную муку нужно кипятить.Может быть необходимо передать соус или соус к кастрюле, чтобы вскипятить это.

Откройте для себя более удобные рецепты тушеного мяса и запеканки …

Рецепты запеканки
Рецепты здоровой запеканки и тушеного мяса
Рецепты вегетарианской запеканки
Рецепты запеканок из колбасных изделий
Рецепты тушеного мяса с фасолью
Рецепты тушеного мяса говядины
Как приготовить говяжий бульон

3000

У вас есть секретный ингредиент для загущения рагу? Оставьте комментарий ниже…

Сколько раз вы можете разогреть остатки? : SBS Food

В то время как сокращение количества пищевых отходов является горячей темой, а приготовление в пакетном режиме является доказательством того, что вы прожили свою жизнь вместе, разогрев остатков может показаться разумным шагом, а также экономичным бюджетом. Но сколько раз нам удастся возродить то, что осталось от карри, тушеного мяса или жаркого, не подвергая себя риску пищевого отравления, – это вопрос, который научный журналист и телеведущий Майкл Мосли решает в Поверьте мне, я Доктор .

Остатки на повтор

Мосли четко сформулировал вердикт: «На самом деле вы можете разогревать остатки столько раз, сколько захотите, если будете уверены, что каждый кусочек обжигающе горячий», – говорит он. SBS Food передала вопрос Лидии Бухтманн, представителю Информационного совета по безопасности пищевых продуктов, которая согласилась. «Вы можете разогревать пищу столько раз, сколько захотите, но вам нужно разогревать ее до 75 градусов по Цельсию, и единственный способ добиться этого – использовать термометр для приготовления пищи», – добавляет она.Хитрость заключается в том, чтобы измерить температуру в центре блюда (например, убедитесь, что вы не прикасаетесь термометром к основанию лотка для горячей выпечки), чтобы обеспечить точное считывание.

Разогрев в пределах разумного

Хотя вы можете технически разогревать пищу столько раз, сколько захотите, еще есть время, о котором нужно знать. Если вы все еще заглядываете на эту оставшуюся часть тайского языка на неделю, самое время бросить ее. «Вы можете хранить в холодильнике два-три дня до тех пор, пока температура холодильника составляет 5 градусов по Цельсию», – советует Бухтманн.Замораживающие остатки выиграют вам больше времени, поскольку бактерии не образуются при температурах морозильника. «Я бы все же посоветовал людям маркировать остатки пищи, чтобы они знали, как долго она находится в морозильнике, потому что не все хранится в морозильнике навсегда», – говорит Дороти Ричмонд, аккредитованный практикующий тренер по диетологии и безопасности пищевых продуктов.

Исключением из двух-трехдневного правила разогрева являются беременные женщины, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой (например, больные раком или люди, принимающие определенные лекарства).Эти люди должны употреблять охлажденные остатки в течение 24 часов, советует Бухтманн, чтобы свести к минимуму риск заражения листерией, пищевым заболеванием.

Освоение методов разогрева

Микроволновые печи, несомненно, являются наиболее удобным способом разогрева остатков, но, по словам Мосли, они не всегда разогревают пищу равномерно. «Микроволны создают горячие точки и опасные прохладные точки в вашей пище… а в прохладных местах бактерии могут процветать», – говорит он. «Поэтому, если вы пользуетесь микроволновой печью, обязательно нагревайте и перемешивайте, нагревайте и перемешивайте до тех пор, пока вы не будете удовлетворены тем, что на самом деле все время очень жарко.

Также рекомендуется убедиться, что проигрыватель в вашей микроволновой печи работает должным образом, чтобы обеспечить равномерный нагрев, и следовать инструкциям в руководстве, которое может содержать конкретные рекомендации относительно различных напряжений и требуемого времени.

Что касается разогрева пищи в духовке или на плите? «Разогрейте духовку, и если вы разогреваете пищу на плите, убедитесь, что кастрюля не слишком маленькая, что вы перемешиваете пищу и не просто доводите температуру до кипения и подаете ее; он должен сидеть на плите в течение 10–20 минут, пока пузырится », – советует Ричмонд.

Когда рискованно разогревать

Разогрев остатков до 75 градусов по Цельсию убьет большинство бактерий, вызывающих пищевое отравление, за исключением нескольких зловещих типов, которые не играют по правилам. Одним из них является bacillus cereus, патоген, который живет в рисе. «Дело в том, что bacillus cereus вырабатывает токсин, и, к сожалению, он термостабилен», – говорит Мосли. Термостойкие споры и токсины образуются, когда рису дают медленно остыть (например, оставляя его в рисоварке после того, как он выключен), и когда они образуются, никакое количество нагрева не разрушит их.

«Проблема не только с рисом, но и с bacillus cereus; это действительно что-то мучительное », – предупреждает Ричмонд. Таким образом, оставшиеся макароны, лапша и крахмалистые овощи, такие как картофель, могут быть затронуты, если им дать медленно остыть. Точно так же clostridium botulinum и Clostridium perfringens – это гадости, которые прорастают при медленном охлаждении пищи и не убиваются при повторном нагревании.

К счастью, есть простое профилактическое решение. «Все те продукты, которые производят токсины, будут устранены путем разделения остатков на небольшие контейнеры, чтобы они быстро охлаждались, как только еда перестала готовиться на пару», – советует Бухтманн.«Тогда вставьте их прямо в холодильник или морозильник».

Уклонение от пищевого отравления сводится к этому золотому правилу: каждый раз, когда вы обращаетесь с остатками (даже если вы находитесь на третьем месте в микроволновой печи), придерживайтесь метода «разделяй и охлаждай» и всегда разогревай до 75 градусов Цельсия.

Смотреть руководство Майкла Мосли по разогреву остатков в Поверьте мне, я врач:

– пораженная кухня

Наша первая ночь в Париже в октябре, мы поужинали в отличном недорогом марокканском ресторане в городе Чез Омар. Фирменное блюдо – кус-кус, и различные тушеные блюда вы разливаете по нему. У Алекса была курица, у меня были овощи, но я слышал, что мы действительно пропустили «Роял», в котором много мяса. Поданный семейный стиль, еда была неприхотливой, легкой и такой здоровой, я сделал мысленную закладку, чтобы попробовать свои силы, когда приехал домой.

Который, будучи мной, я быстро забыл. Что меня потрясло, так это версия марокканского овощного рагу на «Спроси Аиду» в Продовольственной сети на прошлой неделе. Я думаю, что марокканская кулинария может быть пугающей: у меня нет 1/4-квартального чугунного марокканского таджина Le Crueset в Caribbean Blue по низкой цене 200 долларов, и при этом я не имею тот, который я поднял за 2,95 доллара в центральной souk в Марракеше в 1968 году. (Хорошо, я даже не был жив в 1968 году, но почему-то у всех, кроме меня, кажется, есть история о чем-то невероятном, которое они купили там, когда путешествовали по миру, и я ревную.У меня также нет кускус , но, что поразительно, я смог съесть эту тыкву и рагу из нута на обед в воскресенье, и это было восхитительно.

Это такая еда, которая идеально подходит для этого времени года. Ингредиенты довольно просты – а те, что труднее найти, такие как шафран и консервированные лимоны – не обязательны – блюдо невероятно полезно, и это хороший здоровый перерыв от более тяжелых рагу и супов, которые обычно переносят нас через холодные зимы.

Год назад: Гуляш
Два года назад: Мирное печенье

Марокканское рагу из тыквы и нута
Адаптировано от Aida Mollencamp

Итак, о тех консервированных лимонах: это не первое марокканское блюдо, которое я приготовил, но я всегда был на грани включения консервированных лимонов. Что, если бы я искал их по всему городу и в итоге бросил 10 долларов на что-то, что я ненавидел. Я хотел бы соленые лимоны? На этот раз я сделал решающий шаг (нашел их в Эдемском саду, для вас, жителей Нью-Йорка, для гурманов / специализированных магазинов для всех остальных, или вы можете попробовать домашний рецепт Элиз), и хорошо: я думаю, что они приобрели вкус, которого у меня нет ». пока не приобрел, но надеюсь.Тем не менее, они были чудесно ароматны в блюде, и если вы хотите попробовать что-то новое, или если вы уже поражены ими, сделайте это.

Для вегетарианства замените масло дополнительным оливковым маслом, используйте овощной бульон и пропустите йогурт.

Служит от 6 до 8

1 столовая ложка несоленого масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя желтая луковица, маленькие кубики
4 средних зубчика чеснока, тонко нарезанные
2 чайных ложки молотого тмина
1 (3-дюймовая) палочка корицы
Соль и свежемолотый черный перец
1 фунт кабачковая мука, большие кости
, красный картофель 3/4 фунта, большие кости
2 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 чашки приготовленного нута, слить
1 (14 унций) консервированных помидоров, сока
Щепотка шафрановых нитей ( по желанию)
1/2 консервированного лимона, мелко нарезанного
1 чашка рассоленных оливок (рекомендуется Aida Cerignola)
Кускус на пару, для подачи (направления здесь и в других местах в паутине)
Свежие листья кинзы, грубо нарезанные, для гарнира
Поджаренный ломтик миндаль, для гарнира
Простой йогурт, для гарнира
Горячий соус на ваш выбор (для сервировки)

Разогреть сливочное масло и оливковое масло в 3 – 4-квартовой жаровне или кастрюле с толстым дном и плотно прилегающей крышкой на среднем огне.Когда масло переливается, добавьте лук, чеснок, тмин и корицу, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Варите, помешивая, до тех пор, пока специи не станут ароматными и лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте тыкву и картофель, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, перемешайте, чтобы смазать, и варите до готовности, около 3 минут. Добавьте бульон, нут, помидоры и их соки и шафран, если используете. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить, пока тыква не станет мягкой, около 10 минут.

Снять с огня и добавить в консервированный лимон и оливки. Подавать с кус-кусом, украшенным кинзой, миндалем и йогуртом.

Похожие