Шампіньйони фаршировані: Фаршированные грибы, рецепт фаршированных шампиньонов

Содержание

Фаршированные грибы, рецепт фаршированных шампиньонов — УНИАН

Фаршированные грибы могут быть закуской на праздничном столе или полноценным повседневным блюдом.

Грибы фаршированные рецепты / фото chefmarket.ru

На новогоднем или другом праздничном столе часто можно увидеть закуску из ароматных грибов с начинкой. Для этого блюда выбирают грибы с широкими и целыми шляпками и начинают их по вкусу мясом, сыром или овощами. Подают фаршированные грибы обычно в горячем виде.

Это низкокалорийное блюдо хорошо усваивается и быстро насыщает. Сочетание грибного аромата и вкусной начинки делает его очень популярной праздничной закуской.

Грибы фаршированные с курицей и сыром

Грибы фаршированные с мясом / фото women365.ru

Крупные шампиньоны или другие грибы – 400 грамм.
Куриное филе – 1 штука.
Твердый сыр – 100 грамм.
Репчатый лук – 1 штука.
Сметана 20% – 3 столовые ложки.
Растительное масло – 3 столовые ложки.
Соль, черный перец – по вкусу.
Лавровый лист – 1 штука.

Грибы промыть, удалить ножку, выложить на смазанный маслом пергамент. Курицу варить 20 минут. В начале варки добавить лавровый лист в бульон.

Репчатый лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета на слабом огне. Филе вытянуть из воды и остудить, нарезать маленькими кусочками, смешать с луком. Добавить к смеси сметану, соль, перец, жарить примерно 5 минут на сковородке.

Начинку выложить в шляпки грибов. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 25 минут при температуре 150 градусов.

Фаршированные грибы с беконом и ветчиной

Рецепты фаршированных грибов / фото gastronom.ru

Крупные грибы – 500 г.
Тертый пармезан – 5 ст.л.
Бекон – 3 ломтика.
Вареная ветчина – 3 ломтика.
Хлебные крошки – 0,5 ст.
Петрушка – 3 веточки.
Чеснок – 3 зубчика.
Оливковое масло.
Соль, перец.

Бекон обжарить на сковороде до хрустящего состояния. Поджарить хлебные крошки, остудить и перемешать с пармезаном. Мелко нарезать бекон и ветчину, измельчить петрушку. Грибы помыть, удалить ножки.

В сковороде обжарить грибы на оливковом масле с двух сторон с чесноком, переложить на противень. В миске смешать бекон, ветчину, пармезан и петрушку, посолить и поперчить. Наполнить грибные шляпки начинкой, посыпать сверху хлебными крошками. Запекать в духовке 7 минут при 200 °С.

Грибы, фаршированные овощами

Как фаршировать грибы / фото eda.ru

Авокадо – половина.
Свежие грибы – 6 штук.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Зеленый базилик – 30 г.
Зеленый лук – 20 г.
Соевый соус – 1 ст.л.
Кунжутные семечки – 1 ст.л.

Сырые грибы промыть, удалить ножки. Все овощи и зелень мелко нарезать. Заправить овощи чесноком и соевым соусом. Грибы слегка обжарить на сковородке и наполнить шапочки овощами. Затем снова пожарить на сковородке примерно 10 минут.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Фаршировані печериці з фаршем – ПП рецепт

Інгредієнти

✔ Печериці – 600 г
✔ Фарш філе індички – 750 г
✔ Цибуля – 1 шт.
✔ Сир – 50 г
✔ Перепелині яйця – 4 шт.
✔ Сіль, перець

🕜 40 хвилин
👥 4-6 порцій
БЖУ*: 12/2/1
Калорійність*:

12 кКал

*з розрахунком на 100 грам

Інструкція приготування

Помити печериці. Розділити ніжку і шапку.
Змішати фарш, цибулю, сіль і перець.
Нафарширувати печериці готовою начинкою.
Запікати 20 хвилин у духовці, при 180°.
Посипати печериці сиром і вбити яйця. Допікати 1-2 хвилини.
Насолоджуватися соковитими грибами з фаршем.

Повний рецепт

Як же я люблю печериці, в будь-якому їх прояві. Це можуть бути і печериці гриль, просто смажені на сковороді, грибний крем-суп і т.д. Рецепт фаршированих печериць – не виняток. Його особливість полягає в тому, що готові гриби виходять соковитими, ситними і при цьому дієтичними.

Для початку необхідно вибрати правильні печериці. Це повинні бути білі щільні гриби, без слизької поверхні. Добре їх миємо й відокремлюємо ніжки від шапочок.

Все, печериці вже готові до фарширування, залишилося підготувати начинку. Фарш для даного рецепта може братися будь-який, що не вимагає тривалого приготування. Це може бути курка, яловичина, овочі, сир і т.д. Я начиняла фаршем з індичого філе.

Воно соковитіше, ніж куряче, дієтичне і дуже корисне. Додаємо у фарш дрібно нарізану цибулю і заправляємо сіллю з перцем.

При бажанні, ніжки від шампіньйонів можна порізати в фарш або посмажити окремо. У моєму випадку було досить багато фаршу, тому я вирішила додатково приготувати котлети з суміші індички і частин грибівб що залишилися. Можемо починати фарширувати печериці. Для цього беремо кульку фаршу і вкладаємо її в грибну шапку.

У кілька грибочків я в майбутньому буду додавати перепелині яйця, тому не клала в них дуже багато м’яса, і зробила неглибокі лунки. Як говорила, паралельно з грибами буду запікати котлетки. Фаршировані печериці з фаршем і котлетки викладаємо на деко з фольгою. Ставимо в духовку на 20 хвилин, розігріту до 180 градусів. В цей час, щоб не вдавитися слиною, краще відволікти себе. Я, наприклад, грала з котом.

Також необхідно натерти шматочок сиру, щоб в подальшому присипати гриби.

З плином часу дістаємо деко з духовки.

Посипаємо печериці сиром, а в дірочки акуратно виливаємо яйця. І ще буквально на 1-2 хвилини відправляємо в духовку.

Наша чудова закуска готова – фаршировані печериці ПП власною персоною.

Ми готували їх в духовці, але впевнена, що повторити рецепт можна в мультиварці або мікрохвильовці. Незважаючи на те, що блюдо низькокалорійне, воно смачне і миттєво розлітається на вечірках і застіллях.

Увага: печериці виходять дуже соковитими, тому не рекомендується їх їсти в парадному одязі.

Смачного! Не Голодай 😋

фаршировані – Шампіньйон

Інгредієнти:

9-10 великих печериць

1 середня цибулина

2 ст. л. сметани

150 г сиру

пара-трійка гілочок кропу

сіль за смаком

У грибів видаляємо ніжки і злегка вискоблюють м’якоть з капелюшків – тільки робимо це акуратно, щоб не пошкодити ці самі капелюшки.Ніжки і вийняту м’якоть дрібно нарізаємо, змішуємо з дрібно нарізаною цибулею і обсмажуємо до м’якості (не забудьте посолити).Потім додаємо сметану, перемішуємо, тримаємо на вогні буквально хвилину. Всипаємо дрібно нарізану кріп, знову перемішуємо і знімаємо з плити. Додаємо в суміш пару столових ложок натертого сиру. Отриманою масою фаршируємо капелюшки грибів (їх теж попередньо посолити).Кладемо все це добро на деко, посипаємо тертим сиром, доливаємо водички буквально на сантиметр і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Сир має зарум’яниться. Смачного!

Інгридієнти:

печериці 0.5кг

курячі грудки 1шт.

цибуля ріпчаста 1шт.

лимонний сік

сіль, перець мелений

Миємо та просушуємо шампіньйони, видаляємо ніжку. Солимо, перчимо та скроплюємо лимонним соком.
Відварюємо куряче філе. Окремо обсмажуємо ніжки від шампіньйонів з цибулею. Все це перемелюємо через м’ясорубку, солимо додаємо трохи бульйону або сметану та вимішуємо фарш.Начиняємо наші шляпки фаршем.Обкачуємо «шляпки» у борошні, далі у збитому яйці, а потім у сухарях. Обсмажуємо у великій кількості олії з обох сторін. Викладаємо на паперову серветку, щоб обмокнути жир. Смачного!

Інгидієнти:

печериці 8шт.

цібуля ріпчаста 1шт.

часник (зубки) 3шт.

сир плавлений (тертий) 100гр.

. Беремо гриби і ретельно миємо. Ніжки відокремлюємо від капелюшків і подрібнюємо. Цибулю і часник дрібно накришити також і перемішати з грибами. Смажимо гриби з цибулею і часником поки цибуля не стане м’якою. Солимо й перчимо до смаку. Капелюшки наповнюємо смаженими грибами з цибулею і часником доверху. Зверху присипаємо тертим сиром. Викладаємо на деко. У розігріту духовку ставимо декоі печемо гриби близько 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного!

Інгредієнти:
30 штук великих печериць,
100-150 грамів сиру,
5-6 столових ложок сметани 20-25% жирності,
1 невеликий пучок кропу,
рослинна олія,
сіль,
перець чорний мелений (суміш перців).

Відокремити ніжки від шляпок. За допомогою гострого ножа і чайної ложки акуратно вийняти м’якоть з капелюшків грибів.
М’якоть і ніжки грибів нарізати дрібними кубиками.Дрібно нарізати кріп.Додати в підготовлену ємність гриби і кріп.Додати сметану. Посолити і поперчити. Ретельно перемішати.Наповнити отриманою масою капелюшки грибів.Сир натерти на крупній тертці.Духовку розігріти до 160-180 градусів. Деко змастити олією і викласти підготовлені печериці, посипати натертим сиром і випікати протягом 15-20 хвилин. Смачного!

Як приготувати фаршировані гриби з сирною начинкою — три рецепти

З грибами можна приготувати багато смачних та поживних страв: супи, запіканки, тушковані гриби в сметані, грибний шашлик в сметані та багато інших. Крім того, з грибами можна приготувати просту та смачну закуску, таку як фаршировані гриби з сирною начинкою.

У цій статті ми підібрали три рецепти фаршированих грибів: печериці з чеддером, гриби з твердим сиром та сметаною, печериці з плавленими сирками.

Фаршировані сиром гриби — інгредієнти

Для того, щоб приготувати в духовці фаршировані гриби з сирною начинкою, знадобляться такі інгредієнти:

Цілі печериці з капелюшком діаметром 4–5 сантиметрів. Ніжки печериць подрібнюються для начинки, в капелюшок кладете начинку.

Сир. Для начинки беруть моцарелу, сулугуні, сир голландський, гауду, сир чеддер та інші тверді сири, а також плавлені сирки. Сир для начинки подрібнюють на тертці та змішують з іншими інгредієнтами або викладають тертий сир поверх начинки.

Цибуля, часник, зелень, панірувальні сухарі, сметана, майонез або рідкий плавлений сирок — в залежності від рецепта.

Як приготувати фаршировані гриби — кроки

Приготувати фаршировані сиром гриби — досить просто і не займе багато часу. Перш за все, гриби очистіть від плівки та відокремте ніжки від капелюшків. Ніжки подрібніть ножем, капелюшки відставте в сторону.
Тепер можна готувати начинку. Для цього подрібнені ніжки підсмажте на сковороді з вершковим маслом або рослинною олією (з цибулею або без — як більше подобається). Сир подрібніть на тертці, часник пропустіть через прес, зелень подрібніть. Інгредієнти для начинки перемішайте, додайте сметану (майонез, рідкий плавлений сирок), знову перемішайте.

Капелюшки грибів наповніть сирною начинкою (це найкраще робити чайною ложкою). Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї гриби начинкою вгору та поставте в гарячу духовку на 15–25 хвилин або до готовності. Подавати фаршировані гриби краще гарячими. Смачного!

Також, фаршировані сирною начинкою гриби можна приготувати на багатті. Про те, як це зробити, читайте в статті Пікнік для вегетаріанців — як приготувати шампіньйони на природі

Як приготувати сирну начинку для фаршированих грибів — три рецепти

Приготувати сирну начинку для грибів — дуже просто. Плюс цієї простої та смачної закуски — в тому, що її можна приготувати заздалегідь й поставити в духовку, коли гості вже на порозі.
У цій статті ми підібрали кілька рецептів сирної начинки: сирна начинка з чеддером, сирна начинка з плавленим сирком «Дружба», сирна начинка з твердим сиром та сметаною. Всі рецепти розраховані приблизно на 20 фаршированих грибів (оскільки капелюшки грибів бувають різного розміру, може вийти трохи більше або трохи менше).

Як зробити сирну начинку з сиром чеддер — рецепт

Сир чеддер — один з найпопулярніших у світі сирів. Він широко використовується в кулінарії: з чеддером готують супи, овочеві запіканки, м’ясні страви, сендвічі, фаршировані яйця та багато іншого. Готують з чеддером і фаршировані гриби. Складові:

0,5 чашки подрібненого сиру чеддер
Вершкове масло для смаження
1 зубчик часнику
3 гілочки зеленої цибулі
Дві третини чашки панірувальних сухарів

Цибулю дрібно порубайте, часник пропустіть через прес. Грибні ніжки подрібніть ножем. На сковороді з вершковим маслом підсмажте цибулю та подрібнені грибні ніжки, додайте часник, сухарі, подрібнений сир та перемішайте. Ложкою викладіть сирну суміш в капелюшки грибів. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї гриби начинкою вгору та поставте в гарячу духовку до готовності. Подавайте гарячими!

Читайте також: Меню сирного гурмана — 10 фактів та причин полюбити сир чеддер

Як зробити начинку з твердим сиром та сметаною — рецепт

Для цієї начинки вам знадобиться будь-який твердий сир (наприклад, російський, голландський, гауда) і трохи сметани. Складові:

0,5 чашки подрібненого твердого сиру
Рослинна олія для смаження
1 середня цибулина
1 столова ложка сметани
Приправи — за смаком

Сир потрібно натерти на дрібній тертці. Грибні ніжки дрібно порубайте та підсмажте на олії. Цибулю подрібніть, додайте на сковороду, протушкуйте разом з грибами. Додайте до грибів приправи та сметану, перемішайте. Грибною сумішшю наповніть капелюшки грибів, зверху додайте тертий сир. Викладіть гриби в форму для запікання та поставте в гарячу духовку приблизно на 20 хвилин або до готовності. Смачного!

Читайте також: Готуємося до Нового Року — найкращі рецепти фаршированих яєць

Як зробити сирну начинку з сирком «Дружба» — рецепт

Також, нафарширувати гриби можна начинкою з плавлених сирків («Дружба», «Вершковий», «Російський», «Голландський»). Для цього візьміть інгредієнти:

2 плавлених сирки
Зубчик часнику
1 столову ложку майонезу
Кріп
Рослинну олію для смаження

Грибні ніжки дрібно порубайте, підсмажте на олії приблизно 10 хвилин та охолодіть. Плавлені сирки натріть на тертці (щоб це було легше зробити, їх ненадовго можна поставити в морозильник). Кріп подрібніть, часник пропустіть через прес. Перемішайте всі інгредієнти, додайте майонез та знову перемішайте. Якщо потрібно, посоліть та додайте приправи за смаком. Нафаршируйте гриби чайною ложкою, викладіть у форму для запікання — і можна ставити в духовку. Подавайте гарячими. Смачного!

Читайте також: Що приготувати з плавленими сирками — швидко, смачно та дуже просто

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

Фаршировані печериці, запечені в духовці

В даний час на прилавках наших магазинів можна цілий рік купувати шампіньйони. І потрібно сказати, що цей продукт користується відмінним попитом. З ним варять смачні супи-пюре, готують другі страви. А також використовують для приготування багатьох смачних салатів і для закусок.

Ці гриби відмінно поєднуються з багатьма продуктами, додаючи їм смак і ні з чим не порівнянний аромат. Тому географія рецептів з ними розширюється рік від року. І зараз все частіше став готувати їх, фаршируємо різними начинками. Причому готують такі страви як в будні, так і на свята.

Вони красиво і апетитно виглядають, смачно пахнуть і мають вигляд порціонної закуски. Що дуже зручно. Знаючи кількість людей, для яких готуєте, можна точно розрахувати потрібну кількість. Ну і зробити трохи про запас, для добавки.

Сьогодні я поділюся рецептами дуже простими, але в той же час дуже смачними. Всі вони будуть з фотографіями, щоб Ви могли побачити, як буде виглядати кінцевий результат.

зміст:

Печериці, фаршировані сиром і часником і запечені в духовці
Як запекти шампіньйони з сиром – найпростіший рецепт
Гриби, фаршировані курячим філе і сиром
Запечені печериці з курячим фаршем і болгарським перцем
Грибочки, запечені в духовці з креветками і яйцем
Смачні фаршировані шампіньйони з шинкою і овочами
Печериці з фаршем з баклажанів і сиру
Відео рецепт приготування смачних грибів з м’ясним фаршем
Простий рецепт печериць, запечених з перепелиними яйцями
Що можна використовувати в якості начинки для запікання

Печериці, фаршировані сиром і часником і запечені в духовці

Це найпростіший рецепт з усіх, які я знаю. Приготувати по ньому готову страву можна всього лише за лічені хвилини.

Нам знадобиться:

свіжі шампіньйони – 8 – 9 шт
сир – 250 гр
часник – 1 – 2 зубчики
сіль і перець чорний мелений – за смаком

приготування:

1. Гриби помити, очистити за потребою і витягти ніжку. Для страви краще вибирати великі екземпляри, щоб в них добре розмістилася начинка.

Інший раз очищають верхню шкірку з гриба. Але це дія здійснюємо за бажанням. Воно не є обов’язковим.

2. Сир потерти на середній терці. Він може бути будь-якого сорту, але бажано, щоб він спочатку був смачним і з хорошим запахом.

Якщо сир сам по собі має не дуже приємний смак і запах, то це відіб’ється і на смак самого страви.

Якщо капелюшки у грибів мають середній розмір, то для них приблизно знадобиться по 25 – 30 гр сиру на кожну. Тому, якщо у Вас інша кількість грибів, то розраховуйте кількість компонента в таких пропорціях.

3. Подрібнити часник. Для цього можна скористатися пресом, або його можна просто дрібно порізати ножем. Також можна використовувати вже сушений продукт. Господині часто заготовляють його на зиму в такому вигляді.

Часник змішати з сиром, а також злегка присипати отриману масу перчиком. Він дасть нам дуже смачний аромат, і додасть легку пікантність.

4. Злегка присолити кожен грибочок зсередини. Сам по собі він трохи прісний, тому трохи солі йому не завадить.

5. Потім з сирної маси скачати невелику кульку, схожий за розміром з внутрішньою поверхнею капелюшки і покласти його всередину. Таким чином заповнити всі грибочки.

6. Форму для запікання, або деко змастити невеликою кількістю олії, і викласти туди наші заготовки. Сир при цьому у нас повинен виявитися вгорі.

7. Заздалегідь розігріти духовку до 160 градусів і помістити туди форму з заготовками. Приблизно хвилин через 7 – 10 закуска буде готова. Сир розплавиться, а грибочки встигнуть запектися.

Все, можна відразу ж нести нашу закуску до столу. Щоб подати її гарячої, можна все підготувати заздалегідь, а поставити в духовку вже тоді, коли гості готові сідати за стіл. І подати можна кожному по порції. При цьому бажано, щоб кілька порцій залишилося і про запас.

Раптом, кому-то блюдо так сподобається, що він захоче ще раз насолодитися його смаком.

Як запекти шампіньйони з сиром – найпростіший рецепт

Є і ще один спосіб запекти гриби з сиром. Як Ви напевно встигли помітити, в минулому рецепті ми видалили ніжки, і вони у нас залишилися незатребуваними. Але у хорошої господині все йде в справу. Тому цей рецепт трохи відрізняється від попереднього, і як раз тим, що тут у нас надлишків не залишиться.

Продукти нам будуть потрібні ті ж самі, і кількість їх залишиться без зміни. Але ось спосіб їх підготовки буде дещо відрізнятися.

1. Коли Ви зріжете ніжки у печериць, то їх потрібно буде порізати дрібними кубиками. Якщо є спосіб дізнатися їх вага, то це буде просто відмінно. Якщо ж немає такого способу, то будемо готувати на око.

2. Сиру на цьому етапі нам потрібно стільки ж, скільки складе вага ніжок. Якщо вага ніжок 100 гр, то і сиру знадобиться 100 грам. Цей сир нам треба буде порізати такими ж дрібними кубиками, що і ніжки.

3. Змішати шматочки одного і іншого і додати до них подрібнений часник. Трохи посолити, якщо сир не солоний, і поперчити за смаком.

4. Тепер нам залишилося заповнити отриманою сумішшю порожнину грибів, і викласти їх на змащене маслом деко. А що залишився сир потерти на середній терці і присипати їм кожен грибочок. Так щоб вийшла маленька горочка.

5. Поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати за часом таку закуску потрібно трохи довше, ніж в попередньому рецепті. А саме 20 – 30 хвилин. Тобто до стану, поки верхній шар не покриється красивою рум’яною скоринкою.

Коли зовнішній вигляд страви Вам сподобається, його можна дістати з печі і виклавши на салатні листя, подавати до столу.

Гриби, фаршировані курячим філе і сиром

Напевно все люблять жульен. А смачним його якраз і робить поєднання курячого м’яса з грибами. Тому це блюдо завжди зустрічається з великим задоволенням на будь-якому святковому столі.

Сьогоднішнє блюдо хоч і не жульен, але за смаком йому нітрохи не поступається.

Нам знадобиться:

печериці – 12 шт
куряче філе – 250 гр
сир – 150 гр
яйце – 1 шт
часник – 1 зубчик
цибуля – 1 шт
кріп – 1 пучок
сіль, перець – за смаком
рослинне мало для обсмажування

приготування:

1. Гриби почистити, і помити при необхідності. Після чого обсушити паперовими рушниками і видалити ніжку. За бажанням шкірку з капелюшка також можна зняти. Так грибочки вийдуть більш ніжними.

2. Ніжки очистити і дрібно порізати.

3. Точно також дрібно порізати цибулю і подрібнити часник. Кріп також потрібно порізати подрібніше.

4. Куряче філе без шкіри порізати довгими смужками, а потім порізати кубиками.

5. На сковороді зігріти масло і обсмажити в ньому лук. Коли він обмякнет, додати до нього чеснок.Обжаріть все разом, ще половину хвилини. Потім відправити до них порізані ніжки грибів.

6. Додати куряче філе. Томити на вогні при помішуванні, поки філе не стане білого кольору.

Після чого додати кріп і яйце. А також посолити і поперчити за смаком. Дочекатися, поки білок не побіліє. І тоді можна вимкнути. Начинка готова.

7. Начинити отриманою сумішшю капелюшки. Викласти їх в змащену маслом вогнетривку форму, або на деко.

Зверху посипати натертим на тертці сиром. Якщо у Вас знайдеться сир твердих сортів, то то буде дуже здорово.

8. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Помістити в неї форму з фаршированими грибами і запікати 15 хвилин. Після чого викласти закуску на блюдо, прикрасити за бажання і подати до столу.

Ваші гості будуть в захваті від аромату і смаку цієї страви.

Запечені печериці з курячим фаршем і болгарським перцем

А якщо хочете додати в блюдо яскраву нотку смаку і кольору, то введіть в рецепт ароматний солодкий болгарський перчик.

Нам знадобиться:

печериці великі – 300 гр
курячий фарш – 300 гр
болгарський перець – 0,5 шт
цибуля – 1 – 2 шт
сир твердий – 100 – 150 гр
сік від половини лимона
зелень – кріп, або петрушка, або чебрець
вершкове масло
оливкова олія
сіль, перець – за смаком

приготування:

1. Гриби почистити, прополоскати прохолодною водою і просушити. Витягти ніжку і нарізати її дрібними кубиками.

2. Капелюшки печериць присипати сіллю і перцем. Потім полити соком з половинки лимона і скропити оливковою олією. Залишити на 20 хвилин маринуватися.

3. Цибулю і ніжки від грибів порізати дрібними кубиками.

4. Обсмажити на вершковому маслі цибулю. Якщо в наявності є маленька головка, то їх нам знадобиться 2 шт. Якщо ж велика, то обмежимося однією. Часу для обсмажування буде досить 2 – 3 хвилини. Потім додати ніжки, які також обсмажити не більше 3 хвилин.

Після чого додати фарш. Грудочки розбити за допомогою лопатки. І коли з цим покінчимо, то можна посолити, поперчити і відразу ж засікти час. Нам знадобиться 5 хвилин. За цей час фарш побіліє, і цього буде достатньо.

5. І так, наша начинка майже готова. Залишилося дрібно порізати болгарський перець. Щоб начинка придбала свою яскраву фарбу, візьміть плід червоного або оранжевого кольору.

Додати його і дрібно посічену зелень в суміш і перемішати. Найкраще, якщо з усіх запропонованих варіантів Ви виберете чебрець. Ця ароматна травичка подарує нашому страві і смак, і запах. Але не завжди вона продається в звичайних супермаркетах. В цьому випадку затребуваними виявляться петрушка або кріп. А можна взяти все травички в рівних пропорціях.

6. Тим часом пройшло вже 20 хвилин. Капелюшки замаринувати, а кухня переповнилася приємними лимонними ароматами. Пора заповнити їх фаршем і поставити запікатися.

7. Нам потрібна буде температура в 180 градусів. Тому краще духовку прогріти заздалегідь.

8. Жароміцну форму змастити маслом, можна вершковим, а можна і оливковою. І помістити в неї наші красиві і смачно-пахнуть заготовки. Часу для запікання нам знадобиться не більше 20 хвилин

9. Але у нас ще залишився сир. Його потрібно потерти на дрібній тертці. І тут є два варіанти.

посипати його поверх грибочків після того, як дістанете блюдо з духовки
дістати блюдо за 5 – 7 хвилин до готовності, посипати сиром і знову поставити його в духовку. Як Ви вже зрозуміли на 5 – 7 хвилин.

Готову гарячу закуску розкласти на тарілку і прикрасити по своєму смаку.

Грибочки, запечені в духовці з креветками і яйцем

Дуже смачна закуска, яка завжди з’їдається за святковим столом в першу чергу.

Нам знадобиться:

печериці – 16 штук
яйця перепелині – 16 штук
креветки – 100 гр (в очищеному вигляді)
сир – 100 гр
часник – 1 – 2 зубчики
подрібнену цибулю – 1 ч. ложка
сіль, перець – за смаком
масло рослинне

приготування:

1. Гриби почистити, прополоскати в холодній воді або просто обтерти серветкою. Якщо гриби ополіскували, то їх необхідно обсушити паперовими серветками.

Витягти ніжки. Вони легко забираються за допомогою чайної ложки.

2. Деко, або жароміцних форму змастити олією і застелити пергаментним папером. Викласти на папір грибні капелюшки «чашкою» вгору. Зверху присипати сіллю і перчиком.

3. Приготувати начинку. Для цього подрібнити цибулю, нарізавши його якомога дрібніше. Часник пропустити через прес. Нам знадобиться два невеликих зубчики. Змішати два компонента в єдину масу.

4. На дно кожної капелюшки розподілити порівну всю отриману гостру масу. Зверху викласти креветки, також в кожну з «чашок» порівну.

Якщо креветки варилися в підсоленій воді, то і добре. Якщо ж ні, то слід їх трохи посолити.

5. На дрібній тертці натерти сир і посипати зверху.

6. Заздалегідь прогріти до 180 градусів духовку. Тим часом в кожну капелюшок акуратно розбити по одному яйцю. Намагатися при цьому залишити цілим жовток.

7. Через 15 хвилин закуска буде готова. Дуже красива, смачна і з маленьким секретом усередині.

Погодьтеся, що кожен захоче взяти собі на тарілочку таку красу. А хтось навіть не втримається і візьме для себе і другу порцію.

Смачні фаршировані шампіньйони з шинкою і овочами

Нам знадобиться:

печериці – 16 шт великих
шинка – 100 гр
сир типу бринзи – 100 – 150 гр
болгарський перець – 0,5 шт
цукіні – 0,5 шт
цибуля – 1 шт
рослинне масло – 2 ст. ложки
сіль, перець – за смаком

приготування:

1. Гриби очистити і сполоснути під холодною водою. Якщо ж вони чисті, то можна просто обтерти їх рушником або серветкою. Видалити ніжки. Їх можна дістати за допомогою чайної ложечки. А також за допомогою неї потрібно вискоблити частина м’якоті. Порізати м’якоть і ніжки дрібними кубиками.

2. Точно також нарізати шинку, цукіні і червоний болгарський перець, очищений від насіння.

3. Цибулю порізати подрібніше і обсмажити на сковорідці на олії. Додати болгарський перець і цукіні. Обсмажити все разом при помішуванні 3 хвилини. Посолити і поперчити за смаком. Потім додати шинку і потомить все разом ще пару хвилин. Не забувайте при цьому помішувати.

4. Наповнити капелюшки грибів отриманим фаршем і посипати подрібненим сиром. Для різноманітності смакових відчуттів ми взяли розсолу сорт типу бринзи. Можна також використовувати сир Фета, Сиротюк, або м’який сирний.

5. Змастити форму маслом і вистелити її пергаментом. Викласти підготовлені заготовки і поставити в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на 20 – 25 хвилин.

6. Після чого викласти на тарілку і подати до столу.

Вийшло все дуже смачно, апетитно і красиво!

Печериці з фаршем з баклажанів і сиру

Цей рецепт можна готувати, коли літо, або осінь. І коли багато смачних стиглих баклажанів. Скажу відразу, це дуже смачно!

Нам знадобиться:

печериці – 10 шт великих
баклажан – 1 шт невеликої
сир твердий – 150 гр
сметана – 2 ст. ложки
кріп подрібнений – 2 ст. ложки
рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки
сіль за смаком

приготування:

1. Обполоснути і почистити гриби. У цьому рецепті рекомендується зняти шкірку з капелюшка. Акуратно ложечкою витягти ніжки. Порізати їх кубиками.

2. Такими ж дрібними кубиками порізати баклажани. Шкірку у них можна очистити, особливо якщо вона груба. А можна і залишити, якщо овоч молодий.

3. На сковороді зігріти масло і обсмажити порізані ніжки і баклажани. Смажити їх при помішуванні потрібно хвилин 10. Не забути посолити за смаком.

Так як баклажани вбирають багато масла, то налийте спочатку 2 столові ложки, і якщо не вистачить, то підбавте ще одну ложечку.

4. А поки вони обсмажуються, натерти на тертці сир і подрібнити зелень. Ми взяли кріп, а можна використовувати і петрушку, або чебрець. Він ароматний і має приємний смак. Тому страви з ним виходять дуже смачними.

5. Коли вийде 10 хвилин, ми побачимо, що кубики злегка подрумянились. Добре, значить вони готові і можна додати до них сметану. Разом з нею гасити ще 1 хвилину.

6. Додати зелень і 3 ст. ложки тертого сиру. Перемішати і відразу зняти з вогню.

7. Отриманою масою нафарширувати капелюшки і викласти їх в змащену жароміцних форму. Зверху присипати сиром, що залишився. У форму на дно налити трохи водички.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30. Верх повинен підрум’янитися і покритися апетитною скоринкою. Водичка не дасть підсохнути печериць і вони залишаться соковитими і смачними.

І ось вони, наші красені! Чи готові бути подано до столу, щоб їх з’їли просто негайно!

Відео рецепт приготування смачних грибів з м’ясним фаршем

Всіма улюблені грибочки можна фарширувати і м’ясом. А щоб заощадити час в приготуванні, замість шматка м’яса візьмемо готовий фарш. Але взагалі можна готувати і зі свіжим нарізаним м’ясом і вже з відварною. Зрозуміло, що свіже м’ясо необхідно спочатку обсмажити до готовності.

З вареним продуктом все простіше. Його можна просто порізати і використовувати далі. Втім, давайте дивитися.

Потрібно також сказати, що фарш звичайно ж можна використовувати будь-який – і яловичий, і свинячий, і баранячий. А також змішувати його в різних пропорціях. У будь-якому випадку вийде смачно.

Ну і звичайно ж, можна використовувати вже готову до вживання м’ясну продукцію. Це і шинка, і ковбаска, і навіть сосиски. Причому ті продукти, які більше любите. У закусці вони будуть виглядати і відчуватися дуже навіть смачно!

Простий рецепт печериць, запечених з перепелиними яйцями

Мабуть, це один з найпростіших рецептів, де гриби фаршируються лише сиром і перепелиними яйцями. Рецепт схожий на той, де ми використовували ще і креветки. Однак він відрізняється своїми компонентами і способом приготування.

Нам знадобиться:

печериці великі – 8 шт
перепелині яйця – 8 або 16 штук
сир твердий – 100 гр
молоко – 100 мл
сіль, перець – за смаком
рослинна олія

приготування:

1. Початок таке ж, як і у всіх інших рецептах. Спочатку гриби необхідно очистити, сполоснути водою і просушити. Після чого акуратно витягнути ніжки. У цьому рецепті вони нам не знадобляться. Так як він дуже простий і ми нічого попередньо тут обсмажувати не будемо.

2. Грибочки посолити і поперчити зовні і зсередини. Дати їм настоятися, щоб сіль і перець наситили їх своїм смаком.

3. Тим часом натерти на тертці сир, краще дрібніші. І підготувати яйця. Можна приготувати на кожну капелюшок по два яйця, а можна по одному. Кому як більше захочеться. Якщо використовувати два, то форма буде більш красиво виглядати, і вона буде більш повною.

Якщо будете використовувати тільки одне яйце, тоді приготуйте трохи більше сиру.

4. На дно кожної «чашечки» викласти потроху сиру. Розкласти їх в змащену маслом форму. І вбити по два яйця (або по одному).

5. Потім в кожну капелюшок налити трохи молока, його обсяг повинен бути приблизно на половину «чашечки».

6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Після чого викласти на блюдо, прикрасити, як підкаже фантазія, і подати до столу. Готовий продукт на смак трохи нагадує омлет. Та ще й грибочками. Одним словом – смакота!

Що можна використовувати в якості начинки для запікання

Ми розглянули в сьогоднішній статті багато різних варіантів приготування запечених печериць. А тут я вирішила узагальнити все начинки. Щоб відразу в одному місці можна було вибрати різні варіанти для приготування фаршу.

І так з усього сказаного вище, ми зрозуміли, що основним компонентом для смачної начинки є:

Він використовується у всіх рецептах без винятку. І так яким же він повинен бути?

Ідеальним варіантом вважається сир твердих сортів. При запіканні він так не плавиться, як звичайний. Він дає відмінну рум’яної скоринки і смачний поза всяким сумнівом.

Щоб закуска була смачною, всі компоненти для її приготування також повинні бути смачними. І це в повній мірі відноситься і до сиру.

Однак сир може бути використаний в принципі будь-хто. Так, ми пробували готувати сьогодні з розсолів сирами. Також можна готувати і з сирними, і з м’якими, і з плавленого. У всякому разі можна експериментувати і пробувати різні варіанти.

Наступна категорія продуктів – це м’ясо і курка. Це може бути як фарш, так і цілісний шматочок. Для нього тільки буде потрібна додаткова, більш тривала за часом, теплова підготовка. І так, це:

курка
яловичина
свинина
баранина

І суміш фаршу з усіх перерахованих видів м’яса.

А також це можуть бути вже готові м’ясні вироби:

шинка
ковбаса
сосиски
напівкопчена продукція

І в принципі, можна готувати абсолютно з будь-якого виду м’яса.

Звичайно ж, не можна обійти увагою і морепродукти. Основний з них, це

З інших морепродуктів у мене на жаль рецептів не знайшлося. Але я думаю, що вони погані. Можна спробувати приготувати і з ними.

Готують начинку і з овочів. І найчастіше використовується:

цибуля
болгарський перець
помідори черрі

цукіні
баклажан
кольорова капуста

Часто в якості дуже красивого і смачного компонента використовується яйце. А в силу того, що печериці досить малі для великого числа начинки, то використовують перепелині яйця. Вони в закусці до речі, виглядають більш естетично.

перепелині яйця

Активно використовується і зелень. Її додають для додання аромату і поліпшення зовнішнього вигляду. В основному використовується:

кріп
петрушка
чебрець
Зелена цибуля

А якщо, наприклад, злегка змастити маслом капелюшок, а потім обсипати її зеленню, то це також буде виглядати дуже ефектно.

Для аромату також використовується

для маринаду

Звичайно ж не обійтися без таких компонентів, як

А також використовується

вершкове масло
оливкова і інші рослинні масла

Як бачите, список вийшов досить великий. Але це і чудово. Як правило у кожного з нас що-небудь з перерахованого завжди знайдеться в холодильнику. Тому буває необхідно купити лише гриби. І можна готувати смачну закуску з того, що є.

І на завершення сьогоднішньої статті хотілося б сказати, що в арсеналі кожної господині повинні бути різні варіанти швидких і простих закусок. Щоб не витрачаючи багато часу завжди можна було приготувати що-небудь смачненьке до приходу гостей. Та й не тільки до цієї події. А навіть просто для того, щоб іноді радувати смачним незвичайним блюдом своїх домашніх.

І я сподіваюся, що сьогоднішня стаття допоможе Вам у цьому. Всі рецепти дуже прості. Вони навіть не вимагають того, щоб їх записувати в зошити. Один раз прочитав і запам’ятав.

Так що готуйте на здоров’я!

І приємного апетиту!

Капелюшки печериць запечені з сиром і куркою. Фаршировані печериці з куркою в духовці з сиром рецепт з фото

відмінною закускоюдо святкового столустануть печериці, фаршировані куркоюі сиром, в духовці. Страва дуже ситна, разом з тим помірно калорійне. Воно підійде і для вечері, коли хочеться приготувати щось оригінальне і здивувати своїх близьких людей.

Для приготування страви можна брати звичайні і королівські печериці. В останньому випадку закуска вийде більш ароматною. Готувати рецепт краще з великих грибів. В цьому випадку їх простіше буде нафарширувати. Щоб блюдо вийшло дуже ніжним гриби можна заздалегідь замаринувати. Але про всі секрети приготування страви нижче!

Як приготувати шампіньйони, фаршировані в духовці з куркою?

Рецепт дуже простий у виконанні. При бажанні можна приготувати начинку заздалегідь. Потім залишиться тільки зафаршіровать печериці і запекти їх в духовці. Гриби треба використовувати тільки свіжі. В цьому випадку їх легко буде фарширувати. Заморожені гриби втрачають багато води в процесі розморожування і стають в’ялими. Зафаршіровать їх навряд чи вдасться.

Курка з сиром є класичної начинкою. При бажанні фарширувати гриби можна іншими продуктами. Наприклад, тушкованими овочами, шинкою, горіхами. Курку потрібно брати філе. Якщо ви не вважаєте калорій, то краще використовувати філе стегон. В цьому випадку закуска вийде дуже ніжною і в міру жирної. Менш калорійним і більш корисним виходить страва з філе грудки. Сир можна використовувати будь-який улюблений, включаючи адигейський і сулугуні.

Цей рецепт дуже простий. У ньому не потрібно маринувати гриби. Тому на процес приготування йде близько півгодини. У духовці закуска запікається не більше 25 хвилин.

Запікати гриби можна на пергаментному папері або в жароміцної формі. Якщо у вас форма гарна, то відразу в ній можна подати закуску до столу!

Інгредієнти:

· Великі печериці – 400 грам;
· Куряче філе – 1 штука;
· Твердий сир – 100 грам;
· Ріпчаста цибуля- 1 штука;
· Сметана 20% жирності – 3 столові ложки;
· Рослинна олія – 3 столові ложки;
· Сіль, чорний перець – за смаком;
· Лавровий лист – 1 штука.

Спосіб приготування:

Гриби промиваємо, акуратно видаляємо ніжку, викладаємо на пергаментний папірабо форму, змащену рослинним маслом;
Філе курки промиваємо, очищаємо від плівок і цілком кладемо в холодну воду. Після закипання води варимо близько 20 хвилин. В середині варіння курку слід посолити. Крім того, в бульйон потрібно додати лавровий лист. В цьому випадку філе вийде більш ароматним!
Ріпчасту цибулю подрібнюємо дрібними кубиками і підсмажуємо його на сковорідці в рослинному маслі до м’якості. Вогонь повинен бути слабкий, щоб цибуля не підгорів;
Додаємо до цибулі подрібнене варене куряче філе, Смажимо близько 5 хвилин;
Додаємо до курки сметану, сіль, перець. Масу перемішуємо, даємо їй закипіти і прибираємо з вогню;
Викладаємо начинку в капелюшки грибів, присипаємо зверху тертим сиром;
Відправляємо закуску в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Температура запікання 150-160 градусів.

Мариновані печериці виходять неймовірно соковитими. При цьому процес маринування займає не більше 20 хвилин. Грибочки замаринується поки ви будете готувати начинку. Маринад для грибів дуже простий!

Смак закуски буде більш гармонійним, якщо додати свіжі овочі. Відмінно поєднуються з куркою помідори або перець.

Інгредієнти:

· Печериці – 15 штук великих;
· Куряче філе – 1 штука;
· Помідор – 1 великий;
· Сир – 100 грам;
· Курине яйце- 1 штука;
· Оливкова олія – 3 столові ложки;
· Сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Печериці моєму. Простим натисненням в сторону видаляємо ніжку. Капелюшки поміщаємо в ємність і заливаємо оливковою олією, Солимо і перчимо. Гриби перемішуємо. Важливо, щоб вони були покриті маслом з усіх боків;
Режим куряче філе невеликими кубиками. Можна його порубати на дуже дрібні шматочки, як фарш;
Помідор очищаємо від шкірки. Для цього його можна помістити на 60 секунд в окріп, зробивши попередньо розріз хрестом на нижній частині овоча.
Видалити шкірку можна спеціальним овочевим ножем;
З помідор видаляємо рідку частину, вона нам не знадобиться. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками і змішуємо з курячим філе;
У фарш додаємо тертий сир і куряче яйце;
Вимішуємо фарш до однорідності;
Гриби викладаємо на форму для запікання і заповнюємо начинкою;
Форму закриваємо фольгою, в якій робимо кілька отворів зубочисткою, щоб повітря могло вільно циркулювати;
Випікаємо закуску при 180 градусах близько 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення часу приготування фольгу знімаємо і даємо грибочками підрум’янитися;
Подаємо закуску зі сметаною.

Дуже універсальної закускою вважаються фаршировані шампіньйони з куркою в духовці, рецепт їх приготування зможуть освоїти навіть недосвідчені господині. На одну порцію потрібно 2 печериці. Закуска підійде до будь-яких алкогольних напоїв. Вона прекрасно втамовує голод, не перевантажуючи шлунок.

готуємо:

фаршировані печериціне складні в приготуванні, але вимагають деякого часу. Це дуже смачне і ситне блюдо, Його можна подавати як закуску, або як окрему страву.

Фаршировані печериці. приготування:

1. Печериці потрібно добре помити і якщо потрібно, очистити від шкірки. Акуратно відокремити ніжки від капелюшків і в разі потреби дочистити капелюшки грибів чайною ложкою.

2. Приготувати фарш для начинки: курячу грудку подрібнити в блендері до стану дрібно рубаного м’яса разом з ріпчастою цибулею.

3. Приготований фарш обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді з рослинним маслом до напівготовності (приблизно 5 хв).

4. Грибні ніжки також подрібнюємо і додаємо до курячого фаршуне забуваємо посолити, поперчити і обсмажити ще хвилин 5.

5. У приготовлений фарш додаємо 1 зубчик давленного часнику і трохи майонезу (1 столова ложка).

6. Наповнюємо капелюшки печериць приготованим курячим фаршем.

7. Викладаємо приготовані грибочки в заздалегідь змащену олією форму для запікання і готуємо в духовці при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин.

8. Через 15 хвилин дістаємо фаршировані печериці з духовки, посипаємо їх тертим на дрібній тертці сиром і запікаємо ще хвилин 5.

9. Дістаємо готові фаршировані печериці та викладаємо їх на тарілку. Цю страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Печериці фаршировані куркою і сиромготові! Смачного!

P.S: Спробуйте приготувати

Сьогодні готуємо фаршировані печериці в духовці з сиром і куркою – смачну неймовірно ароматну закуску. Начинку для печериць за бажанням можна приготувати заздалегідь, щоб потім тільки наповнити нею гриби і запекти до готовності в духовці. Для фарширування можна використовувати пасеровані овочі, рис із зеленню, м’ясо або шинку, креветки і різні видисиру.

Також можна додати в начинку дрібно порізані обсмажені ніжки печериць. Фаршировані печериці можна сміливо подавати до святкового столу. гаряча закускавиходить дуже смачною, соковитою і смачною.

Інгредієнти:

400 г великих печериць
1 біла цибулина
300 г курячого філе
3 ст. л. сметани
150 г твердого сиру
3 ст. л. рослинного масла
маленький пучок кропу
дрібка солі
0,5 ч. Л. меленого чорного перцю
1 лавровий лист

Як приготувати фаршировані печериці:

Підготуємо гриби. Помиємо і почистимо печериці. Видалимо у них ніжку. Їх можна буде використовувати для рецептів, де потрібні дрібно порізані гриби.

Викладемо капелюшки печериць у жароміцних форму, змащену рафінованим соняшниковою олією, як того вимагає рецепт фаршированих печериць.

Приготуємо начинку. Існує маса варіантів того, чим фарширувати печериці. Це може бути цибуля, морква, баклажани, шинка, бекон, горіхи, моцарелла і багато іншого. Сьогодні ми приготуємо печериці фаршировані куркою і сиром в духовці.

Куряче філе помиємо, зачистили від плівок. Опустимо філе цілим шматком в уже киплячу воду, щоб м’ясо вийшло соковитим. Трохи посолити курку і додамо в бульйон лавровий лист для аромату. Проварити м’ясо 20 хвилин, дістанемо з бульйону і остудити. Поріжемо варене куряче філе дрібними кубиками.

Насамперед почистимо цибулину, поріжемо її дрібними кубиками. Наллємо на сковороду трохи соняшникової олії. Коли масло стане гарячим, висиплю в нього подрібнену цибулю.

Помішуючи, довести цибулю до м’якості, пасеруємо його на повільному вогні.

Потім всипати на сковороду порізане варене філе. Деякі рецепти приготування фаршированих печериць припускають використання смаженого м’яса. В такому випадку свіже м’ясо дрібно ріжуть і додають цибулі, обсмажуючи разом.

Прогріємо м’ясо кілька хвилин, потім додамо до нього сметану. Вона зробить печериці фаршировані з куркою і сиром більш соковитими. Слідом додамо дрібно порізаний кріп. Посолити і поперчити начинку за смаком.

Перемішаємо інгредієнти і приберемо з вогню.

Тепер нам залишилося наповнити печериці фаршировані куркою і посипати сиром. Викладемо в кожну капелюшок печериць начинку.

Твердий сир дрібно натерти. Щедро посипаємо гриби сиром.

Фаршировані печериці з куркою і сиром – легке, смачне і ситне блюдо. Якщо вам потрібно швидко приготувати щось оригінальне до приходу гостей, цей рецепт підходить відмінно.

Щоб зробити фаршировані шампіньйони з куркою і сиром, правильно вибирайте продукти. Гриби повинні бути великі і не мляві. У процесі випікання їх розмір стає менше. Печериці обов’язково повинні бути з ніжками, так як за рецептом потрібна буде грибна начинка.

Вибирайте пружну капелюшок. Слідкуйте за тим, щоб не було ніяких плям і млявих місць. Сир потрібно брати найтвердіший, тоді він легше треться і краще розтікається. Куряча грудкаповинна бути свіжа і не обвітрена. Адже від свіжості продуктів залежить смак вашого страви.

Покроковий відео-рецепт

інгредієнти

Перш ніж почати готувати фаршировані шампіньйони з куркою і сиром, у вас повинні бути приготовлені продукти:

Гриби – 0,5 кг.
Лук – 1-2 шт.
Філе куряче – 225 м
Сир (за смаком).
Сметана (можна замінити майонезом).
Рослинна олія.
Сіль, перець (за смаком).
Зелень (цибуля, петрушка і ін.).

Печериці, фаршировані куркою і сиром, в духовці. Рецепт з фото

Перед початком приготування страви підготуйте гриби. Спочатку добре їх промийте і приберіть ніжки. Повинні залишитися тільки капелюшки. Тепер дрібними кубиками поріжте філе, ніжки грибів і цибулю. Все це обсмажте до золотистої скоринки. Додайте необхідні спеції.

Капелюшки печериць опустіть в киплячу воду. Їх необхідно відварити близько 10 хвилин. Намагайтеся під час витягування капелюшків їх не пошкодити. Акуратно ситом дістаньте їх і дайте стекти зайвої рідини.

У підготовлений заздалегідь фарш покладіть сметану (майонез) і фаршируйте капелюшки. Щоб була приємна презентація, прикрасьте блюдо дрібно посіченою зеленню і посипте зверху натертим сиром.

Залишилося тільки змастити деко олією і викласти туди фаршировані капелюшки, начинкою вгору. Ставте в духовку при 180 градусах і запікайте до готовності. Приблизний час – 25 хвилин.

Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ці запечені фаршировані шампіньйони з куркою і сиром дуже смачні та поживні. Ви не тільки здивуєте гостей цією стравою, а й порадуєте себе швидким приготуванням.

Що додасть страві пікантності

Фаршировані гриби вийдуть більш смачними та оригінальними, якщо додати замість звичайного твердого сируовечий. У нього консистенція твердого сиру і смак з незабутньою, ледве помітною кислинкою. Ще відмінно підійде до цієї страви сир моцарелла.

Якщо ви з куркою додасте ще й шинку – не прогадаєте. Блюдо стане більш пікантним і цікавим. У начинку можете ще додати смажену тертий часник, Який додасть страві незабутній присмак і аромат.

Можна додати і половину стручка червоного гострого перцю. Він додасть пікантності вашій страві. Тільки тут важливо не переборщити. Начинка може стати занадто гострою.

Щоб сир зберіг якомога більше корисних речовин, його можна додати за 5 хвилин до закінчення запікання. Так роблять багато кулінарів, які знають секрети приготування.

Фарширувати печериці можна і вареної куркою. Тоді ви швидше приготуєте блюдо, яке практично нічим не відрізняється від оригіналу як за смаком, так і за зовнішнім виглядом.

300 гр. курячих стегенець;
8 шт. великих шампіньончікі;
100 гр. сирка;
1 велика цибулина;
30 мл рослинного маслечка;
Трохи солі і чорного перчика.

Час на підготовку: 00:30
Час приготування: 00:20
Кількість порцій: 8
складність: легка

приготування

Печериці, фаршировані куркою і сиром в духовці, є улюбленою закускою по всьому світу. Ця страва стало таким популярним, тому що швидко готується з мінімуму інгредієнтів.

Стегенця промиваємо, опускаємо в киплячу воду з сіллю, відварюємо 20-30 хвилин до готовності.
Якщо потрібно отримати смачне м’ясо, то обов’язково опускаємо його в киплячу воду. А якщо хочете отримати наваристий бульйон, то м’ясо закладають у холодну воду.
Потім дістаємо м’ясо з бульйону, трохи охолоджуємо, знімаємо шкіру, звільняємо від кісток. Нарізаємо курятину якомога дрібніше. Очищаємо цибулю, ріжемо його такими ж дрібненькими кубиками. На розпечену сковороду наливаємо олію. Обсмажуємо до красивого рум’янцю курку з цибулею. У процесі смаження вміст солимо, перчимо, періодично помішуючи.
Тим часом готуємо до фарширування печериці. Споліскуємо, обсушуємо гриби. Видаляємо ніжки, а капелюшки очищаємо від шкірки. Якщо капелюшки занадто підвернути під низ, трохи зрізаємо краєчки для більш зручного процесу фарширування.
Капелюшки укладаємо в форму, застелену фольгою, наповнюємо їх курячим м’ясом.
Для багатшого смаку і соковитості грибні капелюшки всередині можна промазати майонезом.
На кожен грибочок гіркою викладаємо натертий тверденький сирок. Запікаємо закуску при 180 гр. 20 хвилинок.
Блюдо подаємо в гарячому вигляді, полив зверху виділилися соками.

Дуже оригінальною, ситної, смачною Закусочка є фаршировані печериці в духовці з сиром і куркою. Вона підкорить усіх присутніх своїми яскраво вираженими смаковими нотками.

Фаршировані печериці в духовці з сиром і куркою можна сміливо включити в святкове меню, тому що закуска дуже вигідно виглядає на столі. З мінімуму інгредієнтів можна приготувати страву ресторанного рівня.

Кількість порцій: 6-8.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 100,6 кКал на 100 гр.

Інгредієнти:

250 гр. куряче філе;
600 гр. великих печериць;
200 гр. голландського сирка;
1 ст.л. пісного маслечка;
1,5-2 ст.л. сметанки;
0,5 пучка свіжої зелені;
Трохи солі і чорного перчика.

Спосіб приготування:

Промиваємо, обсушуємо грудку, ріжемо її дуже дрібненькими шматочками. Смажимо на сковороді з пісним маслом при середньому нагріві.
Тим часом займаємося печерицями. Гриби промиваємо під проточною водою, освіжає зріз ніжки, очищаємо капелюшок. Акуратно вирізаємо ніжки, щоб не пошкодити капелюшки.
Дрібно нарізані ніжки висипаємо на сковороду до курочку, перемішуємо, продовжуємо смажити, посолити і поперчити. Через 5 хвилин висипаємо сметанку, все перемішуємо. Через 1-2 хвилини начинку перекладаємо з сковороди. Сюди ж додаємо половину дрібно натертого сиру, все перемішуємо.
Зелень промиваємо, обсушуємо, звільняємо від жорстких стебел, дрібненько рубаємо ножем. Додаємо зелень до начинки, повторно все розмішуємо до однорідності.
Вогнетривку форму змащуємо маслом, заповнюємо грибними шапками. У кожну викладаємо з гіркою начинку, посипаємо залишеним сиром. Запікаємо при 190 градусах 15-20 хвилинок.
Закуску подаємо гарячою, поки ще тягнеться розплавлений сир. Приємною всім трапези!

Відео:

Фаршировані печериці м’ясом. Печериці фаршировані в духовці з фаршем рецепт з фото.

печериці, фаршировані фаршем – шикарна, запашна і дуже апетитна закуска, яка підійде як для галасливих кооперативів, фуршетів, вечірок, так і для домашніх свят. Приготувати її зовсім не складно, а подати можна або в гарячому, або в холодному вигляді, оформивши за смаком, в будь-якому випадку такі грибочки прикрасять стіл і подарують приємне насолоду всім гурманам, які віддають перевагу просту, але смачну їжу!

Інгредієнти для приготування печериць, фаршированих фаршем:

гриби печериці 1 кілограм
Фар м’ясної (свинина) 1 кілограм
Часник 3 зубчики
Масло рослинне 4 столові ложки
Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
Сир твердий 200 грам
Сіль за смаком
Перець чорний молотий за смаком
Вода очищена 1/2 склянки

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Столова ложка, столова вилка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, плита, сковорода, терка, глибока тарілка, дерев’яна кухонні лопатка, духовка, стакан (ємність 240 мілілітрів), кухонні прихватки, глибока форма або лист для випічки, велике плоске блюдо або порційна тарілка.

Приготування печериць, фаршированих фаршем:

Крок 1: готуємо овочі інгредієнти.

Ви в передчутті цього ароматного дива? Тоді приступимо! Спочатку, скориставшись гострим кухонним ножем, очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю з зубчиками часнику, промиваємо їх, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і дрібно рубаємо, перший кубиками в 1 сантиметр, а другі шматочками довільної форми величиною до 2-3 міліметрів.

Потім так само обполіскувати в проточній воді печериці, мачає їх паперовими рушниками і позбавляємо від ніжок, але не викидаємо їх, відразу нарізаємо кільцями, півкільцями або невеликими шматочками розміром від 5 до 7 міліметрів, а капелюшки грибів відкладаємо вбік, вони знадобляться пізніше.

Далі знімаємо з твердого сиру парафінову корочку і шаткуємо молочний продукт на дрібній, середній або крупній тертці в невелику, але глибоку тарілку. Після цього викладаємо на стільницю інші необхідні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо фарш.

Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї трохи рослинного масла, цілком вистачить трьох столових ложок. Через кілька хвилин опускаємо в розігрітий жир нарізану цибулю і обсмажуємо його 2-3 хвилини до прозорості, помішуючи дерев’яною кухонного лопаткою. Потім додаємо до овочу подрібнені грибні ніжки і готуємо їх разом 5-6 хвилин.

Далі викладаємо в сковороду фарш і тушкуємо все близько 10 хвилин, Постійно розбиваючи лопаткою або розминаючи їдальнею виделкою, щоб не утворювалися великі грудки. Як тільки рубане м’ясо змінить колір з яскраво-рожевого або червоного на сірий відтінок, знімаємо сковороду з плити і охолоджуємо її вміст до кімнатної температури біля відчиненого вікна. В цей же час включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Коли фарш охолоне, приправляємо його часником, за смаком сіллю, чорним меленим перцем, половиною подрібненого сиру і перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції.

Крок 3: фаршируємо і запікаємо печериці.

Тепер вливаємо в противопригарного або жаростійкий посуд або глибоке деко 1/2 склянки очищеної води, змішаної зі столовою ложкою рослинного масла. Потім викладаємо туди грибні капелюшки.

Наповнюємо їх щедрою порцією приготовленої начинки, скінчено, так щоб вона не випадала, але лежала красивою гіркою, і ставимо наполовину готову страву в розігріту до потрібної температури духовку на середній стелаж.

Запікаємо печериці протягом 20-та хвилин, Потім посипаємо їх сиром, що залишився, по 2-3 щіпки на кожен, і витримуємо в гарячій духовій шафі, поки він не розплавиться і не покриється рум’янцем, а це ще приблизно 5-7 хвилин.

Потім натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо ароматного страви злегка охолонути. Після цього за допомогою кухонного лопатки перекладаємо грибочки на велике плоске блюдо, за бажанням прикрашаємо і приступаємо до дегустації!

Крок 4: подаємо печериці, фаршировані фаршем.

Печериці, фаршировані фаршем подають в теплому або холодному вигляді як закуску, але в якості другого основного блюда вони теж підійдуть, особливо якщо доповнити їх ненав’язливим гарніром, припустимо, пюре, запечная або відвареними овочами, рисом, пастою або тим, що більше подобається. Сервірувати це диво можна на великому плоскому блюді або порціями на тарілках, за бажанням прикрасивши кожну нарізкою з маринадів, солінь або гілочками свіжої зелені, наприклад, петрушки, кінзи, базиліка або зеленої цибулі. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який м’ясний фарш, наприклад, з яловичини свинини, курки або індички, але бажано, щоб він був дрібного помелу, а також ніжної консистенції, тобто розбавлений шматочком свинячого сала;

У рецепті вказані класичні спеції, але вони не принципові, використовуйте будь-які інші, якими приправляють страви з м’яса: чабер, шавлія, перцеву м’яту, ісопу, меліси, куркуму, паприку, всі види перцю і це тільки декілька варіантів з усіх можливих;

Дуже часто для м’якості в начинку замість твердого сиру додають вершковий або ніжний кремоподібний сир, для соковитості – нарізану невеликими шматочками помідору або салатний перець, для в’язкості – сире курине яйце, А для більш насиченого аромату – свіжу подрібнену зелень;

Якщо будете використовувати для запікання звичайний лист, або так само влийте в нього воду, змішану з маслом, або застеліть його дно листом пекарської папери;

Альтернатива рослинній олії для смаження – вершкове, а ріпчастій цибулі – порей або червоний солодкий болгарський.

фаршировані печериці – смачна страва, Яке дуже легко приготувати. Пропоную вам один з варіантів начинки для печериць – це м’ясний фарш. В даному випадку я взяла свинячий фарш, але також можна використовувати курячий, індичих або яловичий.

Підготуйте необхідні продукти за списком (див. фото і секцію інгредієнти).

Печериці помийте, почистіть і відокремте капелюшки від ніжок. Капелюшки всередині посоліть.

Ніжки печериць дрібно наріжте.

Лук також дрібно наріжте.

Сковороду поставте на середній вогонь. Обсмажте капелюшки печериць на суміші вершкового і рослинного масла з обох сторін по 1 хвилині. Перекладіть капелюшки на деко або в форму для запікання.

На тій самій олії, на якому смажилися капелюшки, обсмажити цибулю і нарізані ніжки печериць. Перекладіть їх у миску і дайте їм трохи охолонути.

Наріжте зелень.

Змішайте фарш з обсмаженою цибулею і ніжками печериць, із зеленню і яйцем. Посоліть, поперчіть, приправте начинку. Добре перемішайте.

Начините капелюшки печериць начинкою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Готові фаршировані печериці смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. При подачі можете зверху ще трохи посипати зеленню.

Смачного!

На відміну від лісових грибів, печериці хоч і бюджетні, але дуже смачні грибочки, готувати страви з яких, можна протягом цілого року, варто тільки відвідати найближчий супермаркет. З ними виходять смачні супи, наваристі грибні бульйони, салати, закуски. Смачні вони і в маринованому вигляді як гострої закуски, що підвищує апетит. Ну, а хто ж відмовиться від, запеченої з куркою і печерицями.

Таких і, правда, зовсім небагато. Альтернативою такої картоплі цілком можуть стати, запечені під рум’яної сирної скоринкою. На приготування цієї гарячої грибний закуски у вас піде не більше однієї години часу. Але воно, повірте, того коштує. Гостям і домочадцям має сподобатися.

Інгредієнти для приготування:

Печериці – 500 гр.,
Твердий сир – 100 гр.,
Фарш – 300 гр.,
Соняшникова олія,
Ріпчасту цибулю – 2 шт. (Невеликих розмірів),
спеції,
Сіль.

Фаршировані печериці з фаршем – рецепт

Печериці промийте під проточною водою. Акуратно ножем зріжте ніжки під саму підставу, намагаючись при цьому не пошкодити цілісність капелюшки. Найкраще це робити за допомогою ножа з тонким лезом. Капелюшки злегка посоліть.

Ніжки грибів подрібніть. Можна не сильно дрібно, так як вони буде обсмажувати і значно зменшуватися в обсязі.

На розігріту сковороду з маслом викладете рубані гриби. Обсмажте, помішуючи, близько 5 хвилин. Зніміть з плити і дайте охолонути.

Тим часом помийте, а потім порубати свіжу зелень. До грибів за смаком підійде як петрушка, так і кінза, селера або кріп. Очистіть цибулю і натріть його на самій дрібній тертці.

Перекладіть в миску фарш. Як і для приготування, прекрасно підійде до нашого страви свинячий фарш. Додайте до нього остиглі гриби і зелень.

Всипте улюблені спеції і сіль. Покладіть також і цибульне пюре.

Вимішайте фарш руками.

Увімкніть розігріватися духовку на температуру 175С. Сир натріть на крупній тертці.

За допомогою чайної ложки заповніть капелюшки печериць м’ясною начинкою. Фаршу має бути досить багато, з гіркою, тому що під час запікання він обов’язково осяде.

Форму змастіть рослинною олією. Викладіть в неї фаршировані печериці. Зверху щедро посипте тертим сиром. Сиром гриби, не зіпсуєш.

Поставте форму в розігріту духову шафу. Фаршировані печериці з фаршем та сиром будуть готові хвилин через 25-30.

Красиво подати їх можна на плоскому блюді, прикрашеному листям салату. Приємного вам апетиту. А ще дуже раджу приготувати.

Фаршировані печериці з фаршем. фото

Ця страва швидкого приготування, Що ніяк не відбивається на його смакових і поживних якостях. Всім любителям грибів пропонуються в духовці з сиром. Поєднання грибів і сиру – варіант безпрограшний. Як основне гаряче блюдо воно прекрасно поєднується з гарніром з овочів або картопляним пюре, Але можна подати як гарячу закуску на загальній тарілці – не тільки ситно і смачно, але і дуже красиво. Тут три варіанти начинки. Швидше в ліс по гриби, а потім на кухню!

фаршировані печериці

Фото з готовими печерицями вже викликає рясне слиновиділення, а коли з духовки потечуть запахи – чекайте сусідів в гості. Прийдуть точно. Фаршировані з сиром сподобаються навіть того, хто худне, оскільки почуття ситості створюють надовго. І тільки тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту або печінки, наїдатися грибами не рекомендується – занадто важка для них ця їжа. Також небажано їсти багато грибів людям похилого віку та дітям. Дорослим же, який вирізняється хорошим здоров’ям, ніяка порція грибів не зашкодить. Навіть навпаки – посприяє прекрасному самопочуттю: в печерицях багато вітамінів групи В, РР, D, А, до того ж величезна кількість білків. Якби організм міг їх перетравлювати швидше, вживання грибів не знало б обмежень.

Як виростити печериці

Печериці – найпоширеніші гриби в світі. Люди дізналися їх раніше інших грибів і навчилися вирощувати самостійно. Вони просто культивуються на і навіть в домашніх умовах. У середні століття це був ще делікатес, дорога їжа для обраних. Потім французи знайшли спосіб вирощування печериць і передали досвід сусідів. Тепер “паризький гриб” вирощується повсюдно: при правильному температурному режимі печериці ростуть круглий рік – в парниках і теплицях, на відкритому грунті, В сараях і підвалах і навіть в квартирах.

з сиром

Нам знадобиться: Десять великих печериць, двісті грамів – будь-якого, дві-три столові ложки густої сметани, цибулина, сіль і перець, рослинне масло.

Як будемо готувати фаршировані печериці в духовці з сиром

Гриби треба обережно, але якісно помити, злегка обсушити і акуратно видалити ніжки. Для цього візьміть невеликий ніж або просто чайну ложку. Постарайтеся злегка розширити поглиблення, щоб увійшло більше начинки. Але потрібно не порушити цілісність грибний капелюшки. Змастіть деко олією і покладіть готові до фарширування гриби. Злегка посоліть їх усередині. Тепер займемося приготуванням начинки. Дрібно порубати ніжки печериць, почистимо і дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажити на олії цибулю та печериці. Можна додати туди роздавлений зубок часнику. Тепер заливаємо сметаною і прогріваємо до кипіння. Підсолюємо і перчимо начинку. Сир (можна найпростіший з твердих сортів) потрібно натерти на дрібній тертці. Даємо підсмаженим грибам злегка охолонути і перемішуємо половину натертого сиру з начинкою. Акуратно начиняє грибні капелюшки на деку, посипаючи верх сиром з решти.

(З сиром – найпростіший варіант, нижче будуть розглядатися рецепти начинки з курки і з м’ясного фаршу.) Духовка повинна бути підігріта завчасно до температури близько двохсот градусів. Через п’ятнадцять хвилин запікання все повинно бути готове.

варіанти начинок

Куряче м’ясо нарізати дрібними шматочками і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею, натертої морквою, помідорами зі знятою шкіркою і, зрозуміло, з грибними ніжками. Додати збите яйце, перемішати і начиняти підготовлені капелюшки. Зверху також можна посипати сиром.
М’ясний фарш краще попередньо не смажити, щоб він залишався соковитим. Посмажити треба тільки цибулю, моркву і ніжки грибів. Начинити. У духовці запікати довше – приблизно півгодини. Потім посипати сиром і запекти до утворення скоринки.

Печериці фаршировані в духовці з фаршем

Мабуть, вчити когось готувати прості страви – дещо самовпевнено. На ділі ж, саме прості страви складно приготувати без порад-рекомендацій або наочного посібника, особливо це стосується грибів. Здебільшого ми готуємо не з лісових грибів, а зі штучно вирощених печериць. І це зрозуміло: такі гриби швидко готуються, вони не небезпечні, поганок серед них немає, а також вони смачні, з них можна приготувати салати і закуски, супи і соуси, а також основні дуже ситні блюда, наприклад, фаршировані печериці.

Інгредієнти:

печериці з великими шапочками – 6 шт .;
м’ясний фарш (курка, свинина, яловичина або мікс) – 150-200 г;
сіль і перець;
оливкова олія – \u200b\u200b1 ст. ложка;
сметана – 3-4 ст. ложки; – рукола, помідори, болгарський перець, бальзамик – для сервірування.

Акуратно очищаємо гриби: знімаємо тонку шкірку з шапочки. Потім треба обережно «викрутити» ніжки, щоб не травмувати шапочку. Ніжки прибираємо, з них можна приготувати іншу страву (підливу, суп, соус і т.д.), а шапочки посипаємо сіллю і перцем, скроплюємо маслом.

Фарширувати гриби будемо м’ясним фаршем, Тому злегка солимо і перчимо його, перемішуємо. Якщо вам не заважає цибульний запах в стравах – можна потерти четвертинку ріпчастої цибулі в фарш.

Наповнюємо шапки грибів підготовленим фаршем. До речі, ви можете приготувати іншу начинку, яка ближче вам до смаку: курка з цибулею, овочі, перепелині яйця та ін.

Придавлюємо фарш маленькою ложкою, щоб зробити невелику лунку для сметани, інакше вона розтечеться. Поливаємо фаршировані печериці сметаною.

Деко обов’язково застилає пергаментом або фольгою, або ж рекомендується скористатися невеликою жароміцної формою, адже при запіканні печериць, виділяються соки. Викладаємо гриби з фаршем в форму або на застелений деко, вливаємо трохи рослинного або оливкового масла на дно.

Запікаємо страву 35 хвилин при 200 С. Не чекайте того, що гриби поміняються в кольорі, адже вони лише злегка потемніють. Готовність страви визначається по фаршу, який за 35 хвилин встигає пропектися.

Блюдо подається гарячим, з руколою, болгарським перцем і помідорами, акценти розставляються бальзаміком. Найкраще його подавати з ножем і виделкою. І обов’язково попередьте гостей про соковитості страви, адже при нарізанні гриба гарячий сік може бризнути на одяг. І так, дуже складно зупинитися, поки все страва не з’їдено!

Печериці фаршировані (відео-рецепт)

Відомий кухар Жук Костянтин показує процес приготування смачних печериць фаршированих в духовці на грилі.

Інгредієнти:

печериці – 15 шт
сіль – 1/2 ч ложки
лимон – 1 шт
помідори – 2 шт
моцарелла – 150 г
чебрець
майонез – 2-3 ст ложки

Печериці потрібно почистити і звільнити від ніжки. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити капелюшки.

Потім капелюшки печериць замарінуем. В поліетиленовий пакет укладаємо наші гриби і посипаємо з сіллю (1/2 чайної ложки) і заливаємо соком 1 лимона. Пакет закриваємо щільно, перемішуємо і кладемо пакет на сонці години на 2.

В цей час готуємо помідори. Їх потрібно пробланшировать, щоб легко очистити від шкірки. Тобто ми обдаємо помідори окропом і знімаємо шкірку.

Тепер помідори розрізаємо на 4 частини і ножем виймаємо з кожної четвертинки серединку (серединки нам не знадобляться). Звільнені ж від серединки помідори – дрібно рубаємо ножем.

Такими ж як і помідори кубиками нарізаємо моцарелу.

Моцареллу з’єднуємо в мисці з помідорами і заправляємо майонезом. Як спеції додаємо чебрець. Начинка готова.

Коли гриби промаринується, ми наповнюємо начинкою (помідори + моцарелла) капелюшки.

Викладаємо вже нафарашірованние гриби в духовку або запікаємо на вугіллі на грилі. Смачна закуска !!!

Грибы, фаршированные чесноком (Champignons farcis au beurre d’escargot)

Хотите невероятный гарнир или вкусную закуску, от которой ваши гости не смогут насытиться? Затем приготовьте эти грибы, фаршированные чесноком, или фарш из шампиньонов с начинкой из шампиньонов.

Грибы, фаршированные чесноком

Французский перевод «грибов, фаршированных чесноком» – длинный и необычный, но пусть это название вас не вводит в заблуждение. Это очень простой рецепт на скорую руку.

Во Франции beurre d’escargot – это обычно масляная паста, состоящая из масла, чеснока и петрушки.Может быть немного лимонного сока и обязательно немного соли и перца. Как следует из названия, эту масляную пасту обычно используют для приготовленных улиток (улиток).

Эти грибы, фаршированные чесноком, немного отличаются тем, что я не добавляла петрушку в масляную смесь, потому что, честно говоря, мне больше нравится эта версия. Я попробовала эти фаршированные чесноком грибы в местном французском ресторане, который они с любовью называют своим грибным домом (или домашними грибами). Они были феноменальными.

Как и в ресторанной версии, я посыпал грибы листьями тимьяна на конце.

Я также добавил сыр пармезан в эти фаршированные чесноком грибы, потому что … ну, сыр действительно нуждается в объяснении?

Грибы

Лучшими грибами для этого рецепта являются грибы кримини. Грибы кримини обладают прекрасным вкусом и идеально подходят по размеру для этого блюда.

Кроме того, они очень красиво выдалбливаются, когда вы удаляете стебли, поэтому их очень легко наполнить восхитительным чесночным маслом.

Масляная паста

Как я уже упоминал, полученная масляная паста на самом деле представляет собой смесь чеснока и масла. Взбить размягченное масло с тертым чесноком, щепоткой морской соли и свежемолотым перцем – это все, что вам действительно нужно.

Попробуйте использовать сливочное масло высшего качества для пасты. Не имеет значения, несоленый он или соленый. Поскольку сливочное масло является основным ингредиентом начинки, вы хотите, чтобы оно было хорошим.

Если вы хотите использовать в пасте свежие травы, мелко нарежьте их.В противном случае вы можете просто посыпать зеленью в качестве завершающего штриха.

Сыр

Хотя я использовал тертый пармезан, вы также можете использовать тертый грюйер, тертый пекорино или даже тертый чеддер. Просто выберите сыр, у которого приятный вкус и который хорошо плавится.

Обожаю смотреть, как сыр становится игристым, когда эти грибы запекаются…

… это еще один аспект этих грибов, фаршированных чесноком, на который я хотел бы обратить внимание. Они запечены. В некоторых рецептах грибы обжаривают в чесночно-масляном соусе, но, поскольку они фаршированные, их лучше запекать.

Я также считаю, что выпечка намного проще, когда вы развлекаетесь. Просто всегда получается более плавный и аккуратный процесс, когда я запекаю несладкие блюда, а не тушу / тушу / жарю их на плите.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт, и, пожалуйста, дайте мне знать, если они вам нравятся так же, как и мне!

Состав

8 унций. грибы кримини
1/4 стакана размягченного несоленого масла
1 очень крупный зубчик чеснока (или 2 больших зубчика) мелко натереть
1/3 стакана сыра пармезан
морская соль
свежемолотый перец
листья тимьяна
оливковое масло

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень листом фольги. Полить оливковым маслом. Бумажным полотенцем аккуратно соскребите с грибов грязь. Затем острым ножом выдолбьте грибы, удаляя их стебли и сердцевины.
В небольшую миску добавьте размягченное масло, тертый чеснок, щепотку морской соли и свежемолотого перца. Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать до однородного состояния. Дегустационная проба на соль.
С помощью маленькой ложки зачерпните сливочную смесь в выдолбленные грибы, полностью наполнив их середины.Выложите грибы на подготовленную сковороду.
Пармезан натереть тонкой стороной терки. Посыпьте каждый гриб небольшим количеством тертого пармезана.
Выпекать 15 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр полностью не растает. Выложите грибы на тарелку и посыпьте грибы листьями тимьяна.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 4 порции
Количество на порцию: Калорийность: 243 ккал
В магазине для этого рецепта:
[easyazon_image align = “none” height = “160 ″ идентификатор =” B011B8M2GO “locale =” US “src =” https: // www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/04/51Shea5PR0L.SL160.jpg ”tag =” monpetitfour-20 ″ ширина = ”155 ″]
Facebook
Twitter
Pinterest
Грибы, фаршированные сыром – Pretty. Простой. Милая.
Эти захватывающие грибные укусы с начинкой из сыра, орехов и зелени делают идеальную закуску для позднего завтрака.
Фаршированные грибы всегда были популярной закуской, и количество доступных вариантов бесконечно.Моя любимая версия – та, к которой я привык из дома, та, которую моя семья готовит уже много лет для каждого возможного завтрака или бранча. Однако заменить их несложно, поэтому экспериментируйте и используйте свои любимые ингредиенты.
Сыр
Мне нравится сочетание фета или рассыпчатого козьего сыра с голубым сыром. Однако вы можете использовать комбинацию ваших любимых твердых сыров (всего 200 граммов) или поэкспериментировать с другими комбинациями. Сливочный сыр, сыр рикотта или сыр пармезан – также отличные варианты.
Орехи
Орехи придают мягким грибам и начинке хрустящую корочку. Орехи пекан хорошо сочетаются с голубым сыром, но вы также можете использовать грецкие или кедровые орехи.
Травы
Я люблю использовать базилик, но свежая петрушка или чеснок также отлично подходят к ним.
УРОЖАЙНОСТЬ: 25-40 грибов
В рецепте достаточно много начинки, но количество грибов, которые вы получите, действительно зависит от их размера.
25 грибов шампиньонов или 40 маленьких грибов Портобелло * без стеблей
Начинка:
100 г / 3.250 г измельченного сыра фета (или рассыпчатого козьего сыра / рикотты)
100 г измельченного сыра рокфор (или вашего любимого голубого сыра)
1/4 стакана панировочных сухарей
1/3 стакана крупно нарезанных орехов пекан
2- 4 столовые ложки нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка оливкового масла хорошего качества
Разогрейте духовку до 400F / 200C.
Смешайте все ингредиенты для начинки в миске, затем обильно выложите их в шляпки грибов.Разложите начинкой вверх на сковороде, выложенной пергаментной бумагой.
Выпекать 10-15 минут, пока начинка не станет золотистой, а грибы не станут мягкими. Подавать теплым.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранить
Поджаренный сэндвич с начинкой и грибами
Сегодня у нас есть для вас еще один вариант завтрака. Это наш вариант бутерброда с поджаренным сыром или для нас, поляков, запеканка – поджаренный сэндвич с начинкой из шампиньонов.
Типичная польская «запеканка» – это бутерброд с открытой стороной, сделанный из половины багета или другого длинного булочки, покрытый тушеными грибами шампиньонами, сыром и поджаренный до тех пор, пока сыр не растает. Подается горячим с кетчупом. Это очень популярная уличная еда в Польше, которую можно найти почти на каждом углу. «Запеканка», возникшая в 1970-х годах, ассоциируется с суровыми временами коммунистического режима в Польше, но спрос на нее возобновился.
Итак, мы создали для вас новый способ приготовления этого уже ставшего культовым блюдо.Это идеальный завтрак или перекус, если хочется чего-то сытного и при этом довольно нежного на вкус. Жареные с соевым соусом грибы шампиньоны придают этому блюду слегка азиатский колорит, но не слишком сильным. Лучше всего подавать в горячем виде, как и все запиеканки. Наслаждаться!
Сэндвич с начинкой из гренок с шампиньонами
Ингредиенты
для Поджаренный сэндвич с начинкой из шампиньонов :
4 булочки
10 шампиньонов среднего размера
100 г тертого сыра (мы использовали гауда, но подойдет и любой аналогичный сыр)
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки сметаны
1/2 чайной ложки порошка чеснока или 1-2 тонко нарезанных зубчика чеснока (по желанию)
2 столовые ложки майонеза
Метод:
Очистите грибы шампиньоны (аккуратно снимая внешний слой), нарежьте ломтиками (или просто купите уже нарезанные грибы шампиньоны) и обжарьте их на среднем огне с соевым соусом в течение нескольких минут.
Смешайте в миске сметану, майонез и чеснок. Затем добавить обжаренные шампиньоны и половину тертого сыра.
Разрежьте верхушку булочки и выньте внутреннюю часть булочки (только убедитесь, что осталось немного внутри.
Поместите начинку внутрь булочки и посыпьте сверху сыром.
Выпекайте 180 градусов по Цельсию, пока сыр не растает и не приобретет приятный золотистый цвет.
Поджаренный сэндвич с начинкой из шампиньонов
Здесь вы можете найти другие наши рецепты завтрака.
Присылайте нам фотографии своего творения и отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
Классические итальянские веганские грибы, фаршированные
размещено на Ноябрь 19, 2018
Я даже не могу смириться с тем, что День Благодарения в 2018 году наступит в этот четверг! Ааааа, почему чем старше ты становишься, тем быстрее года проходят, как недели ?! Но позвольте мне не портить настроение всем этим, когда мы должны говорить об этих классических итальянских веганских грибах, фаршированных фаршем, которые должны быть не только в вашем меню на День Благодарения, но и в вашем еженедельном, вечном плане питания.
Legits – это бомба до самого конца, и она настолько легка, что приготовлена из самых простых ингредиентов. Также начинка может быть или действовать как быстрое, в последнюю минуту, бросить тогетехр начинку! Здесь нет кукурузного хлеба или чего-то подобного, это просто панировочные сухари, но с правильными приправами это может быть что угодно. И эта мгновенная случайная начинка – одна из моих проблем.
Вы можете использовать обычные панировочные сухари или панировочные сухари, в любом случае это отлично подойдет. Подойдут и любые грибы, просто убедитесь, что они крупнее, чтобы их можно было набить. Как они мне нравятся.
Давайте на секунду поговорим о пользе грибов для здоровья. Все виды съедобных грибов содержат в разной степени белок и клетчатку. Они также содержат витамины группы B, а также мощные антиоксиданты, такие как селен, калий, медь, которые помогают поддерживать иммунную систему и предотвращают повреждение клеток и тканей. Грибы также полезны для тканей груди и снимают воспаление.
Для травоядных или веганов грибы – отличная замена мясу.У разных грибов разная текстура. Для некоторых вы можете приготовить гамбургеры, рыбные тако и «стейки». Я имею в виду, что это все причины любить грибы. Они подходят к любой еде и могут быть практически чем угодно. Интересно, почему они еще не достигли уровня цветной капусты. Они хамелеоны еды.
Это будет проблемой только в том случае, если вы ненавидите грибы, а некоторые люди это делают, и это нормально, не все для всех.
А теперь перейдем к ингредиентам.Итак, очевидно, что грибы правильно, мне для этого нравятся органические, большие белые шампиньоны. Некоторые органические панировочные сухари, вы можете делать, как я сказал, панко или обычные, и даже GF тоже отлично подойдет. Еще мне нравится получать панировочные сухари, уже приправленные по-итальянски. Однако, если вы находитесь в затруднительном положении и в месте, где вы делаете покупки, их нет, а есть только простые вещи, не беспокойтесь. Возьмите сумку, и мы сами приправим этих малышек. Я также предлагаю взять свежую петрушку и что-нибудь вроде масла авокадо, когда вам нужно их запечь.
Вам понадобятся следующие ингредиенты: панировочные сухари, свежий чеснок, сушеная петрушка, сушеный базилик, сушеный орегано, луковый порошок, чесночный порошок, соль / перец и веганский сыр пармезан. Добавьте в смесь немного веганского масла и BadaBing!
На самом деле ничего другого нет. Я бы посоветовал приготовить по этому рецепту пучок, вдвое, втрое или вчетверо, если вам нужно, потому что это как один из первых продуктов, которые нужно съесть. У них такой восхитительный вкус, у них «мясная», сочная текстура, они всем понравятся! Я ела их так с детства, и теперь мои дети их любят.Приятно видеть, что рецепты, на которых вы выросли, стали вегетарианцами и делились ими с друзьями семьи.
Посылаем вам всем гладкую неделю планирования меню и приготовления еды для важного дня! Если вам нужны десерты для сопровождения веганского застолья, ознакомьтесь с моим веганским десертным меню на День Благодарения, в котором есть более 10 вкусных и проверенных рецептов.
Какие у вас должны быть веганские стороны на День Благодарения? Я хотел бы знать, чтобы мы могли обмениваться идеями и, возможно, попробовать что-то новое!
Классические итальянские веганские грибы, фаршированные
Порций: 6
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
С начинкой, наполненной ароматом и специями, и доведенной до совершенства.Это должно быть на День Благодарения.
12 средних / крупных органических белых шампиньонов
1 чашка органических итальянских панировочных сухарей
1/3 чашки веганского сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 столовой ложки петрушки
1/2 столовой ложки базилика
1/2 столовой ложки орегано
1/2 столовой ложки чесночного порошка
1/2 столовой ложки лукового порошка
1 столовая ложка веганского пармезана
соль / перец по вкусу
3 столовые ложки масла авокадо, разделенные на части
свежая петрушка для украшения
Грибы очищайте влажной тряпкой, удаляя загрязнения.
Удалите стебли с грибов и нарежьте стебли кубиками. Вы будете использовать их в начинке.
Нагрейте масло на сковороде, смешивая панировочные сухари и приправы.
В большой миске смешайте панировочные сухари и все приправы, такие как петрушка, базилик, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, веганский пармезан, соль и перец.
Вылейте смесь в сковороду с топленым маслом. Добавьте также 1 столовую ложку масла авокадо.Вы хотите, чтобы вся смесь панировочных сухарей была влажной и покрыта сливочным маслом. Готовьте на среднем огне, чтобы влажность равномерно распределялась по всей смеси. Готовьте до золотистого цвета, и оно хорошо склеивается. Чтобы проверить, вы можете взять немного в руки (будьте осторожны, он будет горячим) и перемешать, чтобы увидеть, останется ли он, что должно быть.
Удалите панировочные сухари со сковороды и добавьте в сковороду нарезанные кубиками стебли грибов. Обжарьте их в оставшемся масле и дайте им подрумяниться.После этого смешайте с панировочными сухарями.
Разогрейте духовку до 350F и выстелите форму для выпечки 8×8 или противень пергаментной бумагой.
Теперь пора фаршировать грибами! Наполните каждый гриб начинкой из панировочных сухарей. Мне очень нравится набивать свой, оставляя насыпь на вершине. Заполняя их, прижмите ложкой, не ломая грибы, и наполните их до верха, давая им немного приподняться.
Сбрызните верхушки грибов 2 столовыми ложками масла авокадо, стараясь нанести немного на верхушки каждого гриба.Посыпьте верхнюю часть вегетарианским сыром пармезан и запекайте 20 минут. После приготовления можно украсить свежей петрушкой.
Подавайте прямо сейчас и наслаждайтесь!
Это количество начинки подходит для чуть более 12 белых шампиньонов среднего размера. Удвойте или утроьте этот рецепт начинки на любое количество, которое вы собираетесь приготовить.
Шампиньоны, фаршированные овощами – Verdeat
Всегда свежее, всегда вкусно
Ваши растения готовы сорвать и обогатить вкус ваших блюд
Независимый
Verdeat заботится о ваших растениях, обеспечивая их достаточным количеством света и воды
Легко
прост в использовании, он дарит вам радость и счастье выращивать собственные растения
Привлекательный
красивые светлые и зеленые растения привлекают внимание
Без отходов
с Verdeat вы не выбрасываете гнилые листовые овощи и зелень!
С заботой о природе
Verdeat использует столько воды и энергии, сколько нужно растениям
Вдохновляющее любопытство
вместе с Verdeat, вы видите, как природа просыпается каждый день, и открываете для себя ее волшебный мир
Успокаивающий свет
свет, подобный естественному, успокаивает чувства и улучшает настроение
Вы решаете
Приложение Verdeat позволяет определить из любого места, когда Verdeat должен запустить
Вдохновение для новых вкусов
с Verdeat, вы выращиваете растения, которых нет в вашем местном магазине!
Фаршированных грибов и благодарность маме.
Сегодня День матери (и это мой сотый пост!), И я думаю, что это, возможно, первый День матери, когда я на самом деле не увижу свою маму. Долгая история, ничего трагичного, но я подумал, что раз уж я ее не увижу, я свяжусь с ней, поделившись одним из первых рецептов, которым она меня научила, когда вдохновляла меня готовить, – Шампиньон Фарси, который представляет собой причудливый французский способ приготовления. говоря «фаршированные грибы». Они довольно вкусные и могут быть поданы как пропущенная закуска или как гарнир.Я часто подаю их с жареным мясом, например, с бараниной. Они отлично подходят для вечеринок, потому что их можно приготовить заранее и при необходимости оставить в холодильнике пару дней. Показанную выше партию я сделала по особому заказу свекрови. Я подал их ей несколько недель назад, и они ей так понравились, что она спросила, не возражаю ли я сделать их для вечеринки, которую она устраивает. Мы новички в жизни друг друга, поэтому эта просьба была для меня насыщена смыслом. Таким образом, у меня нет фотографии готового продукта, чтобы показать вам, поскольку они были упакованы и отправлены к ней домой, чтобы они были готовы в духовке для своих гостей.(Я уверен, что вы можете использовать свое воображение и выяснить, как они выглядели – в конце концов, это фаршированные грибы!)
Помимо этого рецепта фаршированных грибов почти 30 лет назад, я считаю, что моя мама показала мне ценность общения с другими людьми с помощью хорошей еды и продуманных развлечений. Тогда, когда я впервые пошел в школу, я был застенчивым, замкнутым и, вероятно, немного напуганным молодым человеком. Конечно, я еще не превратился в свою шкуру.Несмотря на то, что я очень старался бороться с этими тенденциями, я уверен, что внешне я все еще был довольно неуклюжим в социальном плане. Я присоединился к братству, чтобы почувствовать принадлежность к группе, но мне все еще было трудно определить какую-либо идентичность как личность. Как бы глупо это ни звучало сегодня, я не думал, что у меня есть какие-то таланты, на которые можно положиться – и одна из наиболее важных черт моей личности была не совсем готова к тому, чтобы с ней справиться. Я плохо разбиралась в спорте, и мои почти энциклопедические познания в фильмах Диснея и главных героях Бродвея не собирались завоевать мне много поклонников в этой конкретной среде.Я искал что-то «под углом», а затем, примерно через год, я начал видеть, как моя мать использовала готовку и развлечения как средство, чтобы взять под контроль свою застенчивость по отношению к людям. В собственном доме, устроив для гостей хорошо продуманную вечеринку, она сияла! Я всегда буду помнить ту ночь, когда одна из ее подруг сказала мне, что побывать на званом ужине моей матери было единственным местом на земле, которое ему больше всего понравилось! Если подумать, это довольно невероятное утверждение (и все другие места в мире, которые он мог бы выбрать.Вскоре после этого я попросила маму помочь мне научиться готовить. В конце концов, все должны есть.
Я приходил домой из колледжа по выходным, мы с ней составляли меню на ужин, а она давала мне ксерокопии рецептов. (Они у меня все еще есть.) Мы обсуждали рецепты, и она рассказывала мне, почему одни продукты были хороши вместе или почему некоторые вещи, возможно, были лучшим выбором, чем другие. Затем мы часто вместе готовили рецепты для нашего воскресного семейного обеда, или я возвращался в школу и пытался продублировать еду для своих соседей по комнате и их подруг.Эти ранние обеды в основном состояли из таких основных блюд, как мясной рулет, лазанья и жареный цыпленок. После колледжа мы занялись более продвинутыми блюдами, включая основы французской кухни. Я часами просматривал ее обширную коллекцию кулинарных книг и смотрел, как она готовится к вечеринкам и семейным праздничным застольям. Она знала, что вы начинаете трапезу глазами, и поэтому хороший стол был ключом к ее планированию. Она даже показала мне, как разобрать и очистить курицу от цельного куска, а затем сшить ее обратно для своего фирменного блюда, Chicken Ballantine.(Триумф, который на самом деле был сфотографирован и опубликован в журнале Orange County Magazine, который был отправлен на один из ее праздников!) Мои друзья из колледжа, которые приехали в гости после выпуска, начали замечать определенный всплеск качества меню. «Ночь тако» превратилась в ночь «Tournedoes aux Poive Verte», поскольку мы с мамой проводили необходимые часы на кухне вместе, готовя наш собственный классический коричневый соус и Glace de Viande, которые, как я узнал, настоящие повара использовали для превращения хорошего соуса в восхитительный. Она не готовила так каждую ночь, но она знала, что для того, чтобы приготовить особенный обед, нужно сделать все возможное и сделать все правильно.Действительно хорошие времена, и я действительно наслаждался тем временем с ней.
Сначала она показала мне Champignon Farci в качестве гарнира к последнему обеду, но сама обычно подавала его как прошедшую закуску. Вы знаете, что это хорошо, потому что в нем есть бекон! В нем можно заменить что угодно, но рецепт в том виде, в котором он написан, мой любимый по сентиментальным причинам, и я буду делать его таким навсегда. Спасибо, мама!
«Шампиньон Фарси» – Фаршированные грибы:

Фарш грибов и благодарность маме.
Это то, что вам понадобится:
На первое блюдо 12-18 грибов хорошего размера, по 3 на человека.
лимонный сок
3 т. Топленое масло
Для начинки:
грибов сохраненные стебли, мелко нарезанные
3 т. Лук-шалот, мелко нарезанный
3 т. Масло сливочное
I 1/2 унции. сливочный сыр
1/4 стакана панировочных сухарей – 1 ломтик хлеба, прибл.
3 Т. петрушка, мелко нарезанная
3 ломтика бекона, приготовленные с хрустящей корочкой и покрошенные
соль-перец
Вот как это делается:
Грибы быстро промыть под холодной водой и просушить бумажными полотенцами. Обрежьте стебли и отложите.
Сбрызнуть крышки лимонным соком.
В форму для запекания налить топленое масло и выложить в нее грибы.
Обжарьте стебли и лук-шалот в сливочном масле, пока грибы не начнут выделять сок.Увеличьте огонь и готовьте, пока жидкость почти не исчезнет.
Добавьте сливочный сыр и бекон, перемешивая до однородности.
Выключить огонь, добавить достаточно панировочных сухарей, затем добавить петрушку. Попробовать и приправить солью и перцем.
Для начинки:
Для сборки, набивки бугорков в заглушки. Смешайте панировочные сухари с сыром пармезан и посыпьте фаршированными грибами.
К этому моменту можно приготовить весь рецепт, плотно накрыть его и оставить в холодильнике несколько часов.Когда все будет готово, посыпьте крышки сливочным маслом и
готовить в духовке при 375 градусах 15 мин .; 20 мин. в холодильнике.
3,1
http://sisboomblog.com/2010/05/stuffed-mushrooms-and-thanking-mom/
Авторские права на все материалы принадлежат Тревору Кенси и SisBoomBlog.com, 2014 г.
веганских грибов, фаршированных | Кинза и цитронелла
Фаршированные веганскими грибами грибы легко приготовить и наполнить их вкусом свежих трав, чеснока и цитрусовых.
Эти маленькие ребята великолепно подаются в качестве закуски на вечеринке, в качестве закуски или легкого основного блюда в сочетании со свежим салатом и хрустящим хлебом.
Что отличает этот веганский рецепт фаршированных грибов от других, так это добавление заправки из петрушки и лимона, которая осветляет и объединяет все вкусы.
Странно, но факт: в детстве я ненавидел грибы.
Что-то в жевательной текстуре и соке, который выдавливается при каждом укусе, очень отталкивало.
Не знаю, когда изменились мои вкусы, но теперь я люблю, люблю, люблю грибы!
Я люблю их во всем: от пиццы с хумусом до зеленого карри до блинов .
Не знаю, что со мной тогда было не так, но грибы – мой лучший помощник, когда мне нужно немного веганской мясности в рецепте.
Несмотря на это, я не пробовал слишком много веганских рецептов фаршированных грибов.
В то время как я люблю восхитительные летние фаршированные помидоры , начинка маленьких шампиньонов всегда казалась слишком сложной и не стоила усилий.
Так было до тех пор, пока я не нашел эти большие грибы-гриль в моем местном супермаркете.
Я должен объяснить, что, живя в Испании, в большинстве супермаркетов есть два варианта грибов: пуговица или устрица. Ни портобелло, ни кремини, ни белых грибов.
Совсем недавно (как и в прошлом году) несколько супермаркетов начали расширять ассортимент грибов до шиитаке, и теперь я нашел эти белые грибы среднего размера.
Отлично подходит для жарки и фарша! Они достаточно маленькие, чтобы их можно было подавать отдельно в качестве закуски, но достаточно большие, чтобы их можно было использовать в качестве основного блюда, когда их подают с салатом, супом и хлебом.
Мое вдохновение для начинки было основано на испанских ароматах.
Чесночные грибы ( champiñones al ajillo ), грибы, обжаренные в оливковом масле, чесноке, петрушке и лимонном соке, являются здесь обычным тапа.
Фаршированные грибы также популярны, но часто содержат ветчину Серрано или нарезанную кубиками испанскую колбасу чоризо.
Я заменил ветчину сушеными на солнце помидорами и загрузил свои веганские фаршированные грибы чесноком и петрушкой.
Я добавил грецкие орехи для немного хрустящего орехового вкуса и добавил немного яркости и кислотности с простой заправкой из петрушки, лимона и оливкового масла, которую можно полить по печеным грибам.
Хотите увидеть, как готовятся веганские грибы? Посмотрите видео и поделитесь им на Facebook:
В соответствии с испанской тематикой, я рекомендую подавать эти фаршированные грибы с еще одним обычным тапа. ( ajo blanco ) и немного поджаренного хлеба, натертого с чесноком и помидорами, посыпанного солью и перцем и сбрызнутого оливковым маслом.
Урожайность: 14 фаршированных грибов
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Эти маленькие ребята великолепно подаются в качестве закуски на вечеринке, в качестве закуски или легкого основного блюда в сочетании со свежим салатом и хрустящим хлебом.
Состав
Для веганских грибов, фаршированных
14 средних и крупных белых грибов (у меня 5-6 см / 2-2.5 дюймов)
1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для чистки грибов
3 мелко нарезанных лука-шалот
5-6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
3 столовые ложки измельченных грецких орехов
3 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров
3 столовые ложки нарезанной петрушки
½ чайной ложки соли плюс еще для посыпки шляпок грибов
Перец по вкусу
Для заправки из петрушки и лимона
¼ стакана мелко нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
Цедра половинки лимона
½ столовой ложки красного или белого винного уксуса
¼ стакана оливкового масла
Щепотка соли и перца по вкусу
Инструкции
Начните с заправки, чтобы дать аромату время проявиться.Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и попробуйте. Отрегулируйте уровень кислотности, солености и лимона по своему вкусу. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
Удалите с грибов стебли и мелко нарежьте их кубиками. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон оливковым маслом, посыпьте внутренности небольшим количеством соли и перца и выложите их дном вверх в форму для запекания.
Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла и нарезанный кубиками лук-шалот. Обжарить до прозрачности, затем добавить нарезанный чеснок.Обжарить до мягкости и аромата, затем добавить нарезанные стебли грибов. Обжаривайте до коричневого цвета, периодически помешивая, затем снимите сковороду с огня. Перемешайте оставшиеся ингредиенты для начинки.
Наполните каждую шляпку грибов начинкой и запекайте 15-20 минут, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Если помидоры или петрушка подгорают, накройте сковороду фольгой.
Подавать с заправкой сбоку, чтобы сбрызнуть грибы.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 14 Размер порции: 1 гриб
Количество на порцию: Калории: 68 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 87 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и поделитесь фото или задайте вопрос!
.

Фаршированные грибы, рецепт фаршированных шампиньонов — УНИАН

Грибы фаршированные с курицей и сыром

Фаршированные грибы с беконом и ветчиной

Грибы, фаршированные овощами

Фаршировані печериці з фаршем – ПП рецепт

Інгредієнти

Повний рецепт

фаршировані – Шампіньйон

Інгридієнти:

печериці 0.5кг

курячі грудки 1шт.

цибуля ріпчаста 1шт.

лимонний сік

сіль, перець мелений

Як приготувати фаршировані гриби з сирною начинкою — три рецепти

Фаршировані сиром гриби — інгредієнти

Як приготувати фаршировані гриби — кроки

Як приготувати сирну начинку для фаршированих грибів — три рецепти

Як зробити сирну начинку з сиром чеддер — рецепт

Як зробити начинку з твердим сиром та сметаною — рецепт

Як зробити сирну начинку з сирком «Дружба» — рецепт

Фаршировані печериці, запечені в духовці

Печериці, фаршировані сиром і часником і запечені в духовці

Як запекти шампіньйони з сиром – найпростіший рецепт

Гриби, фаршировані курячим філе і сиром

Запечені печериці з курячим фаршем і болгарським перцем

Грибочки, запечені в духовці з креветками і яйцем

Смачні фаршировані шампіньйони з шинкою і овочами

Печериці з фаршем з баклажанів і сиру

Відео рецепт приготування смачних грибів з м’ясним фаршем

Простий рецепт печериць, запечених з перепелиними яйцями

Що можна використовувати в якості начинки для запікання

Капелюшки печериць запечені з сиром і куркою. Фаршировані печериці з куркою в духовці з сиром рецепт з фото

Як приготувати шампіньйони, фаршировані в духовці з куркою?

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Як приготувати фаршировані печериці:

інгредієнти

Печериці, фаршировані куркою і сиром, в духовці. Рецепт з фото

Що додасть страві пікантності

приготування

Фаршировані печериці м’ясом. Печериці фаршировані в духовці з фаршем рецепт з фото.

Інгредієнти для приготування печериць, фаршированих фаршем:

Інвентар:

Приготування печериць, фаршированих фаршем:

Крок 1: готуємо овочі інгредієнти.

Крок 2: готуємо фарш.

Крок 3: фаршируємо і запікаємо печериці.

Крок 4: подаємо печериці, фаршировані фаршем.

Печериці фаршировані в духовці з фаршем

Печериці фаршировані (відео-рецепт)

Грибы, фаршированные чесноком (Champignons farcis au beurre d’escargot)

Грибы, фаршированные чесноком

Грибы

Масляная паста

Сыр

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Грибы, фаршированные сыром – Pretty. Простой. Милая.

Поджаренный сэндвич с начинкой и грибами

Ингредиенты

Метод:

Классические итальянские веганские грибы, фаршированные

Классические итальянские веганские грибы, фаршированные

Шампиньоны, фаршированные овощами – Verdeat

Фаршированных грибов и благодарность маме.

«Шампиньон Фарси» – Фаршированные грибы:

веганских грибов, фаршированных | Кинза и цитронелла

Хотите увидеть, как готовятся веганские грибы? Посмотрите видео и поделитесь им на Facebook:

Состав

Для веганских грибов, фаршированных

Для заправки из петрушки и лимона

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Добавить комментарий Отменить ответ