Шампиньоны фаршированные с мясом в духовке: Шампиньоны, фаршированные фаршем вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Шампиньоны, фаршированные фаршем вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из мясного фарша

Рецепты из мясного фаршаhozyayushka01.4к.

Содержание

1. подготавливаем овощи ингредиенты
2. готовим фарш
3. фаршируем и запекаем шампиньоны
4. подаем шампиньоны, фаршированные фаршем

Шампиньоны, фаршированные фаршем – шикарная, душистая и очень аппетитная закуска, которая подойдет как для шумных кооперативов, фуршетов, вечеринок, так и для домашних праздников. Приготовить ее совсем не сложно, а подать можно либо в горячем, либо в холодном виде, оформив по вкусу, в любом случае такие грибочки украсят стол и подарят приятное наслаждение всем гурманам, предпочитающим простую, но вкусную еду!

• подготавливаем овощи ингредиенты

  Вы в предвкушении этого ароматного чуда? Тогда приступим! Воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук с зубчиками чеснока, промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и мелко рубим, первый кубиками в 1 сантиметр, а вторые кусочками произвольной формы величиной до 2–3 миллиметров.
  Ополаскиваем в проточной воде шампиньоны, обмакиваем их бумажными полотенцами и избавляем от ножек, но не выбрасываем их, сразу нарезаем кольцами, полукольцами или небольшими кусочками размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся позже.

• Снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и шинкуем молочный продукт на мелкой, средней либо крупной терке в небольшую, но глубокую тарелку. После этого выкладываем на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

• готовим фарш

  Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, вполне хватит трех столовых ложек. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 2–3 минуты до прозрачности, помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом добавляем к овощу измельченные грибные ножки и готовим их вместе 5–6 минут.

• Выкладываем в сковороду фарш и тушим все около 10 минут, постоянно разбивая лопаткой или разминая столовой вилкой, чтобы не образовывались крупные комки. Как только рубленое мясо сменит цвет с ярко-розового или красного на серый оттенок, снимаем сковороду с плиты и охлаждаем ее содержимое до комнатной температуры возле приоткрытого окошка. В это же время включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Когда фарш остынет, приправляем его чесноком, по вкусу солью, черным молотым перцем, половиной измельченного сыра и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

• фаршируем и запекаем шампиньоны

  Теперь вливаем в противопригарную или жаростойкую форму либо глубокий противень 1/2 стакана очищенной воды, смешанной со столовой ложкой растительного масла. Затем выкладываем туда грибные шляпки.

• Наполняем их щедрой порцией приготовленной начинки, кончено, так чтобы она не выпадала, но лежала красивой горкой, и ставим наполовину готовое блюдо в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж.

• Запекаем шампиньоны в течение 20-и минут, затем посыпаем их оставшимся сыром, по 2–3 щепотки на каждый, и выдерживаем в горячем духовом шкафу, пока он не расплавится и не покроется румянцем, а это еще примерно 5–7 минут.

  Потом натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. После этого при помощи кухонной лопатки перекладываем грибочки на большое плоское блюдо, по желанию украшаем и приступаем к дегустации!

• подаем шампиньоны, фаршированные фаршем

  Шампиньоны подают в теплом или холодном виде как закуску, но в качестве второго основного блюда они тоже подойдут, особенно если дополнить их ненавязчивым гарниром, допустим, пюре, запечными или отваренными овощами, рисом, пастой или тем, что больше нравится. Сервировать это чудо можно на большом плоском блюде либо порциями на тарелках, по желанию украсив каждую нарезкой из маринадов, солений или веточками свежей зелени, например, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
  Приятного аппетита!

---

– для приготовления этого блюда можно использовать любой мясной фарш, например, из говядины свинины, курицы или индюшки, но желательно, чтобы он был мелкого помола, а также нежной консистенции, то есть разбавленный кусочком свиного сала;

– в рецепте указаны классические специи, но они не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют блюда из мяса: чабер, шалфей, перечную мяту, иссоп, мелису, куркуму, паприку, все виды перца и это только несколько вариантов из всех возможных;

– очень часто для мягкости в начинку вместо твердого сыра добавляют сливочный либо нежный кремообразный творог, для сочности – нарезанную небольшими кусочками помидору или салатный перец, для вязкости – сырое куриное яйцо, а для более насыщенного аромата – свежую мелкорубленую зелень;

– если будете использовать для запекания обычный противень, либо так же влейте в него воду, смешанную с маслом, либо застелите его дно листом пекарской бумаги;

– альтернатива растительному маслу для жарки – сливочное, а репчатому луку – порей или красный сладкий болгарский.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Шампиньоны с фаршем в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Такой простой в приготовлении рецепт отлично подойдет для праздничного стола. Получаются очень вкусные фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке.

Автор: татьяна,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Шампиньоны	10 шт. = 320 г
Мясной фарш	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сливочное масло	20 г
Растительное масло	10 мл = 10 г
Специи	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Соевый соус	50 мл = 50 г
Твердый сыр	20 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Для начинки я взяла свиной фарш, но также можно использовать куриный, говяжий, из индейки.

Шаг 1

Шампиньоны помойте, почистите и отделите шляпки от ножек. Залейте шляпки соевым соусом и оставьте мариноваться на 20 минут, пока готовится начинка.

Шаг 2

Ножки шампиньонов мелко нарежьте. Лук также мелко нарежьте. Добавьте в сковороду фарш, ножки шампиньонов и лук.

Шаг 3

Сковороду поставьте на средний огонь. Обжарьте ингредиенты на смеси сливочного и растительного масла до готовности (10-15 минут).

Шаг 4

Посолите, поперчите, приправьте начинку. Хорошо перемешайте. Начините шляпки шампиньонов. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

произвести впечатление

Готовые фаршированные шампиньоны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. При подаче можете сверху еще немного посыпать зеленью.

Фаршированные говяжий фарш и грибы фета

Перейти к рецепту

Фаршированные говяжий фарш и грибы фета с карамелизированным луком, чесноком и шпинатом идеально подходят для перекуса! Эта простая, но очень вкусная закуска украсит любую вечеринку!

Расскажите о настоящей вечеринке прямо здесь!

Эти фаршированные грибы из говяжьего фарша и феты удивят вкусовых рецепторов ваших гостей!

Из них получается самая восхитительная закуска или гарнир на два кусочка, потому что их не только просто и легко приготовить, но их можно приготовить заранее или на месте в больших количествах!

Сочетание говяжьего фарша, сыра фета, лука и чеснока придает изумительный вкус, но еще больше улучшает эти фаршированные грибы тот факт, что лук карамелизируется.

Карамелизация лука увеличивает время приготовления рецепта, но оно того стоит, и вы можете легко выполнять несколько задач, пока лук карамелизируется, потому что это не требует много внимания — просто помешивайте каждые несколько минут или около того. .

Конечным результатом является богатый, острый, мясистый вкус с легким землистым оттенком. Любители мяса и сыра, будьте готовы упасть в обморок!

В дополнение к моему сладкому перцу, фаршированному сливочным сыром, эти фаршированные грибы из говяжьего фарша и сыра фета — именно та закуска, которую я привезу с собой на любую встречу с уверенностью, что они будут эффектно приземляться.

Поговорим об ингредиентах!

Ингредиенты для фаршированных грибов:

Грибы

Масло авокадо

Лук и чеснок

Говяжий фарш или фарш

Шпинат

20 Соленый сыр 9000 т

В качестве грибов я выбираю грибы бэби белла покрупнее, чтобы они были более существенными. Вы можете пойти с грибами любого размера, в том числе превратить это в еду, используя большие грибы портобелло.

Я использую 80/20 говяжий фарш травяного откорма, который, на мой взгляд, обладает самым великолепным вкусом. Подойдет любой говяжий фарш!

На самом деле, наземный лось или оленина тоже хорошо работают. Почти 11 лет назад я приготовил свои фаршированные грибы с мясом и шпинатом с козьим сыром , который призывает наземного лося, и это было потрясающе!

Если вы ищете постную закуску, вы можете пойти с моими травами и Грибами, фаршированными козьим сыром , которые совершенно не от мира сего!

Выбор сыра? Я просто использую органический сыр фета из коровьего молока, но фета из козьего молока тоже отлично работает! Если вы хотите заменить его на более плавящийся сыр, такой как моцарелла, гауда, грюйер или чеддер, не стесняйтесь делать это!

Давайте сделаем их!

Как приготовить фаршированные грибы:

Отрежьте у грибов ножки и выскребите внутренности (чтобы освободить место для начинки), затем нарежьте ножки и внутренности и отложите в сторону (позже вы добавите их в начинку).

Переложите грибы в большую миску и слегка сбрызните маслом авокадо и морской солью. Перемешайте все руками, пока грибы не будут покрыты маслом и солью.

Примечание: хотя покрытие грибов маслом и морской солью не является обязательным, я считаю, что это предотвращает высыхание грибов во время процесса выпечки и добавляет глубины вкусу.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Добавьте масло авокадо в большую сковороду и нагрейте до средней температуры. Добавьте нарезанный лук и щедро посыпьте морской солью. Накройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, примерно 8-10 минут.

Добавьте нарезанные ножки грибов и чеснок и продолжайте готовить, пока ножки не станут мягкими и не станут коричневыми, еще около 5 минут.

Отложите овощи в сторону и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 2-3 минут с каждой стороны, затем используйте лопаточку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки и хорошо перемешать.

Добавьте оставшиеся ингредиенты (орегано, фета, шпинат и морская соль) и хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте, пока шпинат не завянет, около 3 минут.

Положите грибы в форму для запекания и выложите начинку. При желании посыпьте еще сыром фета. №

Запекайте на центральной полке предварительно разогретой духовки в течение 20–25 минут или пока грибы не станут мягкими.

Примечание: в процессе запекания из грибов будет выделяться влага… это нормально.

Переложите грибы на тарелку. Подавайте и наслаждайтесь.

Другие рецепты вкусных закусок:

• Картофельные рулеты с рикоттой с травами и грецкими орехами
• Запеченные хлопья с перцем халапеньо
• Куриные крылышки во фритюрнице
• Жареные груши, завернутые в бекон, с козьим сыром и медом
• Укусы стейков во фритюре

Если вы готовите эти фаршированные грибы из говяжьего фарша и феты, не стесняйтесь делать фотографии и делиться ими в Instagram, отмечая @The. Roasted.Root!

Ингредиенты

• 32 унции грибов бэби белла
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 фунт говяжьего фарша или колбасы
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 6 унций сыра фета
• 2,5 унции (2 большие горсти) молодого шпината
• ½ чайной ложки морской соли по вкусу

Инструкции

1. Отрежьте у грибов ножки и выскребите внутренности (чтобы освободить место для начинки), затем нарежьте ножки и внутренности и отложите в сторону (позже вы добавите их в начинку). Переложите грибы в большую миску и слегка сбрызните маслом авокадо и морской солью. Перемешайте все руками, пока грибы не будут покрыты маслом и солью.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
3. Добавьте масло авокадо в большую сковороду и нагрейте до средней температуры. Добавьте нарезанный лук и щедро посыпьте морской солью. Накройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, примерно 8-10 минут. Добавьте нарезанные ножки грибов и чеснок и продолжайте готовить, пока ножки не станут мягкими и не станут коричневыми, еще около 5 минут.
4. Отложите овощи в сторону и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 2-3 минут с каждой стороны, затем используйте лопаточку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки и хорошо перемешать.
5. Добавьте оставшиеся ингредиенты (орегано, фета, шпинат и морская соль) и хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте, пока шпинат не завянет, около 3 минут.
6. Поместите грибы в форму для запекания и выложите начинку в грибы. При желании посыпьте еще сыром фета.
7. Запекайте на центральной полке предварительно разогретой духовки 20–25 минут или пока грибы не станут мягкими. Примечание: в процессе запекания из грибов будет выделяться влага… это нормально.
8. Переложите грибы на сервировочную тарелку или блюдо и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности

Выход 24 Размер порции 1 фаршированные грибы
Количество на порцию Калорийность 84 Всего жиров 5 г Углеводов 3 г Чистых углеводов 2 г Клетчатки 1 г Сахара 1 г Белка 6 г

Рецепт фаршированных грибов из говяжьего фарша

Если вы ищете праздничное праздничное сезонное Если вы ищете праздничный 9042 сезон, то не ищите ничего, кроме этих Фаршированные грибы из говяжьего фарша . Чтобы сделать это, вы просто готовите смесь говяжьего фарша из мяса, лука, болгарского перца и томатного соуса и используете эту смесь для начинки грибов. Сверху положите сыр и запекайте, пока весь сыр не расплавится. Как так просто !

Вы можете настроить рецепт по своему вкусу, а также можете сделать вегетарианскую версию для друзей, которые не едят мясо. Это такая легкая закуска , которую можно приготовить к осеннему сезону. Грибов 9.0041 нежный и сочный , и упакованный с мясным вкусом .

Фаршированные грибы из говяжьего фарша Ингредиенты

Лук – используйте желтый или красный лук.

Болгарский перец – используйте зеленый перец.

Грибы – используйте свежие коричневые грибы, такие как шампиньоны кремини или большие портобелло.

Томатный соус – используйте томатную пасту.

Сыр – вам понадобятся сыр чеддер и сыр пармезан.

Советы

Чтобы грибы не размокли, перед начинкой их необходимо просушить. Очистите грибы, протерев их бумажным полотенцем. Если вы моете их водой, разложите их на большом кухонном полотенце, чтобы они как следует высохли.

Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, не используйте говяжий фарш и вместо него используйте нарезанные грибы, лук, тертую морковь и болгарский перец.

Для всех любителей бекона вы можете посыпать грибы хрустящим беконом. Вместо простого говяжьего фарша почему бы не использовать итальянскую колбасу?

Растяните смесь из говяжьего фарша, добавив больше овощей. Подойдет нарезанная морковь, сельдерей, зеленая фасоль и дополнительные грибы.

Как хранить фаршированные грибы из говяжьего фарша

Остатки фаршированных грибов можно хранить в холодильнике до 4 дня . Разогрейте в микроволновой печи или духовке.

Другие рецепты, которые вам понравятся

• Маринованные грибы
• Жареные грибы
• Грибные такитос

Ингредиенты

Чеснок

1 зубчик

Зеленый перец

Оливковое масло

Грибы

Говяжий фарш 900 Па

3

3

9002 2 1/2 ч. л.

Молотый имбирь

1/2 ч.л.

Помидор соус

Петрушка

Сыр чеддер

Сыр пармезан

Как приготовить говяжий фарш с грибами

Шаг 1

Шаг 1

Мелко нарезанный перец с зеленью и чесноком сковорода с небольшим количеством оливкового масла.

Мелко нарежьте лук, чеснок и зеленый перец и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 2

Шаг 2

Добавьте говяжий фарш, перец, паприку, соль и имбирь, перемешайте и готовьте 10 минут.

Добавьте говяжий фарш, перец, паприку, соль и имбирь, перемешайте и готовьте 10 минут.

Шаг 3

Шаг 3

Добавьте томатный соус, воду и готовьте, пока жидкость не испарится.

Добавьте томатный соус, воду и готовьте, пока жидкость не испарится.

Шаг 4

Шаг 4

Очень хорошо очистите шляпки грибов и удалите ножки.

Тщательно очистите головки грибов и удалите ножки.