Шляпки шампиньонов запеченные: Шампиньоны, запеченные с сыром – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Запеченные шляпки шампиньонов – Перчинка Хозяюшка –

 Рецепт №10: с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 15 штук
  • ветчина 200грамм
  • сыр твердый 200грамм на мелкой терке 
  • Лук репчатый  — 1 шт.
  • Соль, перец  — по вкусу

Ножки грибов и лук нарезать небольшим кубиком. Нагреть сковородку с растительным маслом и обжарить их до золотистости. Соль и перец добавьте по вкусу.Ветчину нарежьте кубиками и добавьте на сковородку к луку и грибам, перемешайте и обжарьте на маленьком огне примерно 5 минут. С помощью чайной ложки наполните начинкой каждую шляпку и сверху посыпьте сыром. Выложите на противень застеленный бумагой для выпечки или смажьте противень маслом.Разогрейте духовку до 190 градусов и поместите в нее противень с грибами на 15-20 минут. После приготовления подавайте к столу. 

Рецепт №11: с овощами и сыром

Ингредиенты :

  • Грибы шампиньоны – 12 шт. (крупных)
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100гр.
  • Чеснок – 1-2 зубка
  • Зеленый лук – 3 ст.л. (мелко нарезанный)
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу.

 Ножки мелко нарезать а шляпки оставить для фарширования.Перец помыть, очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Лук очистить и также нарезать мелким кубиком. Чеснок очень мелко накрошить.Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить лук, грибы, перец  до готовности. Солим и перчим по вкусу. Снять с огня, всыпать зеленый лук и чеснок и натертый сыр,перемешать.Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень для выпекания застилаем бумагой для выпечки. Готовой начинкой чайной ложкой фаршируем грибы и выкладываем их на противень, ставим в духовку на 15-20 минут.

 

 Рецепт 12: с рисом и курицей

Ингредиенты:
  • шампиньоны – 16 шт. (большие),
  • куриная грудка – 150 гр.,
  • рис – 2 ст.л.,
  • лук – 1 шт.,
  • укроп – 1/3 пучка,
  • твердый сыр – 150 гр.,
  • сливочное масло – 30-50 гр.,
  • растительное масло.


 Грибы помыть, отломить ножки. Форму смазать растительнм маслом (1 ст.л.), уложить туда шляпки грибов. В каждую шляпку полодить кусочек сливочного масла. Отправить форму с грибами в духовку на среднюю полку. Тушить там пока масло не впитается в грибы. Потом форму вынуть, духовку не выключать.

Отварить рис в подсоленой воде.Нарезать куриную грудку на мелкие кубики. Разогреть сковороду, влить туда растительное масло и выложить курицу. Жарить на среднем огне, помешивая.Пока курица жарится нужно быстро нарезать ножки грибов на мелкие кубики и добавить в сковороду к курице. Жарить, помешивая. Нарезать луковицу на мелкие кубики и добавить в сковороду, посолить. Жарить все до готовности лука.Укроп мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке или порезать на пласты (по размеру грибов). Смешать рис, укроп с жареными курицей+грибами+луком. Нафаршировать грибы. Сверху положить сыр и отправить обратно в духовку. Тушить примерно 20 минут.

 

Секрет 1 

Чтобы блюдо получилось красивым и сытным, выбирайте грибы с крупными шляпками, примерно одинакового размера.Свежие грибы следует помыть и осушить салфеткой. Вычистив из шляпок ножки и пластинки, переложить их в отдельную посудину.

Секрет 2

В зависимости от способа приготовления, грибы предварительно можно отварить, обжарить, замариновать. Чтобы в процессе выпекания шляпка шампиньона не морщилась, нужно ее обильно смазать сливочным маслом или добавить его в начинку.   Но также можно использовать и сырые шляпки.Некоторые не любят начинять сырые шляпки, потому что у готового блюда сохраняется эффект хрустинки.

Чтобы избежать этого, очищенные шляпки дополнительно обрабатывают разными способами:

  • обжаривают с обеих сторон в течение 1–2 мин на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла;
  • запекают в разогретой духовке до 200 градусов в течение 5–7 минут, положив внутрь шляпки небольшой кусочек сливочного масла;
  • отваривают в подсоленной воде в течение 2–3 минут;
  • маринуют по методу британского шеф-повара Джейми Оливера.

На последнем способе стоит остановиться подробнее, потому что это та самая волшебная нотка, которая придает блюду особенное звучание.

Ингредиенты для маринования шляпок:

  • Перец чили – небольшой кусочек
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Зелень петрушки – 2–3 ст. ложки;
  • Сок лимона – 1 ст. ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки.

Чеснок, перец, петрушку измельчить.Добавить в масло лимонный сок, соль и смесь пряностей, перемешать.Натереть полученным маринадом шляпки грибов и оставить приблизительно на полчаса.

Секрет 3

 Выбираете начинку по своему вкусу, аккуратно начиняете ею подготовленные шляпки и ставите в хорошо разогретую духовку. Выпекаете при температуре 190–200 градусов от 20 до 30 минут, в зависимости от начинки и размера шляпок.Следите за процессом приготовления: как только сырная корочка начнет румяниться, вынимайте грибы из духового шкафа. Запеченные грибы можно приправить чесночным, майонезным или сырным соусом, а сверху присыпать измельченной зеленью. Чтобы грибы получились сочными, их можно накрыть фольгой, а за несколько минут до завершения выпекания снять ее, и тогда закуска приобретет характерный золотистый оттенок.   

 

Фаршированные шляпки шампиньонов, запечённые в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Шампиньоны портобелло отличаются большими красивыми шляпками, которые снизу хорошо раскрыты. Благодаря им этот вид грибов часто используется для запекания с начинкой, что делает их отличным ингредиентом для нескучных закусок. Более того, портобелло обладают насыщенным ароматом только что собранных в лесу грибов, а при приготовлении их аромат раскрывается ещё сильнее. Для этой закуски выберите самые большие шляпки шампиньонов и опустошите их, срезав ножки и все пластинки, чтоб в шляпку поместился хороший ломтик моцареллы. Посыпьте топпингом из панировочных сухарей и запеките в духовке. Тогда грибы покроются хрустящей корочкой, под которой будет расплавленный и тягучий сыр.


Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 канапе

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 больших шампиньонов портобелло, ножки и пластинки срежьте
  • 6 ст. л. бальзамического уксуса
  • 0,5 ст. оливкового масла, разделите
  • Морская соль, желательно серая, и молотый чёрный перец
  • 1 ст. свежих хлебных крошек
  • 1 ст. тёртого пармезана
  • 4 ст. л. нарубленных листьев петрушки
  • 4 ст. л. нарубленных листьев базилика
  • 12 ломтиков (толщиной 1 см.) моцареллы, примерно 30-40 гр. 1 ломтик




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С.

    Смешайте грибы с бальзамическим уксусоом, 1/4 ст. оливкового масла, серой солью и перцем по вкусу. Разложите грибы на противне и жарьте в духовке около 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

  2. Пока грибы остывают, смешайте вместе хлебные крошки, пармезан, зелень и оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла.

  3. Положите 1 ломтик (или 2 ломтика, если грибы большие) моцареллы в шляпку каждого гриба. Распределите равномерно сверху смесь из хлебных крошек с зеленью и сыром и поставьте в духовку. Поджарьте в духовке в течение 5-6 минут или, пока моцарелла не расплавится, а топпинг не станет золотисто-коричневым.
  4. Подавайте грибы горячими или комнатной температуры и наслаждайтесь.
Категории:

Шляпки шампиньонов с сыром запеченные в духовке

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 2 порции

Здравствуйте дорогие читатели. Спешу поделиться замечательным рецептом фаршированных шляпок шампиньонов, запеченных с сыром. Шляпки грибов с сыром и мясом, запеченные до румяной корочкой подают в виде закуски. Приятным дополнением они могут служить к основному мясному блюду. Мягкие и нежные получаются шампиньоны благодаря сметанному соусу. Если их запечь в духовке без соуса, то они теряют свою привлекательность, становятся сморщенные. Закуска из шампиньонов с зеленью, станет украшением праздничного стола. Я советую приготовить это блюдо и уверена, что шляпки шампиньонов, запеченные с сыром вы оцените, а рецепт сохраните в своей кулинарной копилке.

Фаршированные шляпки шампиньонов в духовке

Я постаралась пошагово описать процесс приготовления. Надеюсь, что вам будет понятно. Если возникают вопросы, задавайте из в комментариях. Я обязательно отвечу. А теперь о рецепте.

Ингредиенты

  • Грибы — 400 граммов
  • Свинина — 150 граммов
  • Лук — 1 луковица
  • Сыр — 70 граммов
  • Сметана — 100 граммов
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить фаршированные шляпки шампиньонов нужны следующие ингредиенты: шампиньоны среднего размера, кусочек мяса, соль, луковица, сыр, растительное масло и сметана

  2. Почистить грибы, отделить шляпки от ножки. Понятно, что размер шляпок должен быть соответствующего размера. Надо взять шампиньоны с диаметром шляпок 5-6 сантиметров.

  3. Лук почистить, мясо вымыть. Нарезать маленькими кусочками лук, ножки грибов и мелко порубить мясо. Можно пропустить через мясорубку. Выбор за хозяйкой.

  4. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, добавить лук. Потушить, чтобы он стал мягкий. Добавить кусочки грибов (порубленные ножки шампиньонов). Посолить по вкусу. Все вместе тушить 5 минут.

  5. В сковороду добавить мясо. Посолить по вкусу и перемешать.

  6. Каждую шляпку грибов наполнить фаршем и плотно прижать его.

  7. Выложить фаршированные грибы в сковороду.

  8. Сыр натереть на терке.

  9. Выложить на шляпки сыр и залить сметаной. Под крышкой тушить на слабом огне 10 минут. Грибы пустят еще сок и жидкости будет достаточно.

  10. Затем сковороду с шампиньонами отправить в разогретую духовку. Вы спросите: “Сколько запекать?” Как только сыр немного подтает и появится румяная корочка, блюдо готово.

  11. Фаришированые шляпки шампиньонов запеченные с сыром в духовке подают в теплом виде,

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шампиньонов, запеченных с сыром в духовке:

1 Подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны переберите и как следует промойте. Нам нужны грибы с плотными цельными шляпками. После мытья обсушите шампиньоны и осторожно вырежьте из каждого ножку.

В результате у вас должны получиться полые внутри шляпки.
2 Запекаем шампиньоны.

Распределите 40 грамм сливочного масла по форме для запекания. После переложите в нее грибные шляпки. Если они будут лежать плотно друг к другу, то ничего страшного. Главное не сомните их и не сломайте.
Внутрь шампиньонов поместите кусочки оставшегося сливочного масла, а затем отправляйте форму с грибами в разогретую до
170-180 градусов духовку на 20 минут.
3 Подготавливаем сыр.

Сыр сулугуни нужно измельчить с помощью терки. Сделайте это как раз в то время, пока шляпки шампиньонов запекаются.
4 Запекаем шампиньоны с сыром в духовке.

Спустя 20 минут нахождения в духовке шампиньоны покрылись аппетитной коричневой корочкой. Большая часть сливочного масла вытопилась. Вложите в каждую шляпку тертый сыр сулугуни, осторожно уплотняя его пальцем. Фаршированные сыром шампиньоны отправляйте обратно в духовку еще на 20 минут. Итого все время запекания у нас составляет 40 минут, этого вполне достаточно для того, чтобы грибы пропеклись.
Когда шампиньоны, запеченные с сыром в духовке, будут готовы, их тут же можно подавать к столу.
5 Подаем шампиньоны, запеченные с сыром.

Шампиньоны, запеченные с сыром – это отличная закуска. Они вкусные, приятно пахнут и очень заманчиво выглядят. Перед подачей приправьте их черным молотым перцем, можно так же посыпать грибы рубленной свежей зеленью. Красиво разложите их на большом блюде и презентуйте на стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Вместо сыра сулугуни можно использовать любой другой, но лучше всего заменить его моцареллой.

– Можно смешать сыр с обжаренными грибными ножками и репчатый луком.

– Запеченные со сливочным маслом шампиньоны вкусны и без сыра, но вам нужно будет их посолить.

Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, запеченные в духовке

Шампиньоны – грибы доступные, повсеместно распространенные и исключительно популярные, независимо от времени года. Существует, наверное, не менее сотни кулинарных способов превратить их во вкусное блюдо. Мелкие шампиньоны можно замариновать или обжарить до румяной корочки, с грибами среднего размера получается изумительная тушеная картошка или овощное рагу. А вот шампиньоны с крупными шапками принято фаршировать – выходит вкусно и красиво. Рецептов начинки для фаршированных шампиньонов существует уйма – всех и не сосчитаешь. У меня сегодня для вас одна из простейших – мясной фарш. Давайте добавим к фаршу тертый сыр, обжаренный лук и немного специй, нафаршируем шляпки шампиньонов и запечем в духовке – будет очень вкусно!

Мясная начинка получается очень ароматной и в меру пикантной, шляпки грибов в духовке запекаются до румяной корочки, но внутри остаются сочными и мягкими. Ножки шампиньонов можно мелко порубить, обжарить вместе с луком и смешать с фаршем, как предложено в этом рецепте, или приготовить из них другое блюдо.

Ингредиенты:

шампиньоны с крупными шляпками – 8 шт.мясной фарш – 120-150 г
лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)твердый или полутвердый сыр – 50 г
чеснок – 1-2 зубчикасвежая зелень – несколько веточек
соль поваренная – 0,3 ч. л. (по вкусу)черный свежемолотый перец – щепотка

Учимся пошагово запекать в духовке фаршированные мясным фаршем шампиньоны (рецепт с фото):

-1-

Смойте с грибов остатки грунта под проточной водой. Шампиньоны быстро впитывают влагу, поэтому мыть их нужно быстро, а сильно загрязнённые грибы лучше очистить. Отделите ножки от шляпок выкручивающими движениями. Шляпки пока отложите в сторону.

-2-

А ножки мелко нарежьте. Очистите и порубите мелкими кубиком лук. В сковороде нагрейте несколько ложек масла и обжарьте в нем измельчённые ножки шампиньонов с луком до мягкости.

-3-

Положите на сковородку фарш, перемешайте с луком и грибами, обжарьте на умеренном огне до готовности.

-4-

А пока фарш обжаривается, помойте и измельчите зелень, натрите на крупной тёрке сыр. Добавьте сыр с зеленью к обжаренному фаршу, перемешайте. Посолите и поперчить начинку, а затем уберите ее с огня, немного остудить.

-5-

Нафаршируйте шляпки шампиньонов фаршем так, чтобы сверху получилась аккуратная горка.

-6-

Выложите фаршированные грибы на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте шампиньоны 15-20 минут, до мягкости. В процессе запекания грибные шляпки пропитаются соком мяса и ароматами специй. Закуска получается аппетитной и сытной.

Подавайте грибы горячими.

При подаче их можно украсить зеленью.

А для пикантности – положить немного зерновой горчицы сверху.

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами рецепт с фото

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами – приятно удивят своим внешним видом и нежным вкусом. Эта закуска добавит разнообразия вашему обеденному столу и порадует детей.

Интересно

Когда дети впервые видят это блюдо, то сразу называют его глазками. Понято почему, стоит только взглянуть на готовые запеченные фаршированные шампиньоны. Они действительно похожи на мультяшные глазки.

Шляпки шампиньонов достаточно аккуратные, круглые и вместительные. Их можно легко фаршировать. Они превосходно держат форму, а их нейтральный вкус позволяет создать самые необыкновенные дополнения в виде начинки.

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами получаются не просто красивыми и праздничными, но и очень вкусными. Сочные, аппетитные – они так просятся, чтобы их съели. К тому же не нужно забывать и о пользе такого блюда. Ведь грибы – это источник всех аминокислот, а перепелиные яйца содержат достаточное количество микроэлементов и витаминов.

Экспериментируйте с начинкой и наслаждайтесь новыми вкусами этой закуски.

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

  • Шампиньоны – 10 шт.
  • Яйца перепелиные – 10 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Рецепт фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

  1. Первым делом грибы нужно хорошенько промыть и отделить ножку от шляпки. Сделать это можно, просто выкрутив ее.

  2. Грибные ножки мы также будем использовать в этом рецепте. Поэтому порезать их надо мелкими кубиками.

  3. Чайной ложкой из шляпок вынимаем лишнюю мякоть, чтобы освободить место для начинки из ножек и яйца. Мякоть не выбрасываем, а отправляем также к ножкам.

  4. Далее очищаем и ополаскиваем луковицу. Нарезаем ее мелкими кубиками.

  5. Разогреваем сковородку и на небольшом количестве масла вначале обжариваем лук. Когда он немножко подрумянится, к нему можно закинуть ножки и мякоть грибов. Обжариваем все это вместе до готовности. Под конец грибы и лук можно посолить и поперчить.

  6. Начинка для грибов готова! Можно приступать к заполнению шляпок.

  7. Наполняем каждую шляпку гриба начинкой, слегка уплотняем, но не сильно.

  8. Далее в каждую шляпку разбиваем поверх начинки по одному перепелиному яйцу.

  9. В подходящую посуду для выпечки выкладываем шляпки. Отправляем ее в духовку для запекания. Грибы очень нежные, им не требуется много времени. Начинка уже у нас готова.

  10. Чтобы узнать, готово ли блюдо, ориентируемся на внешний вид яиц. Белок должен хорошо прихватить, а желток быть ярким. Обычно до 10 минут достаточно.

  11. Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами готовы! Такая закуска украсит любой праздничный стол.

Приятного аппетита!

фаршированные шляпки шампиньонов, запеченные в духовке

Ну просто объедение эти фаршированные шляпки шампиньонов, запеченные в духовке с сыром. И для  приготовления их не требуется ни особых кулинарных умений, ни больших  затрат времени, да и для кармана не слишком обременительны. Шампиньоны доступны в любое время года, а начинка может быть вполне сезонной – от овощной (допустим, во время поста), до мясной  с использованием  бекона.

Чем фаршировать шампиньоны для запекания в духовке

Очень часто в состав начинки шампиньонов входят их мелко порубленные ножки. Практически всегда используется натертый сыр как в самом фарше, так и в качестве посыпки для образования корочки.

Создание начинки для шампиньонов в основном определяется наличием продуктов в доме, ведь даже трудно сказать, с чем не сочетаются эти грибы, ну если только с чем-то сладким (хотя немного сахара в начинку я добавляю), а в остальном – полный простор воображению.

Приготовление:

Нам потребуется:

  • Шампиньоны                   – 400 г
  • Сыр тертый                      – 150 г
  • Сметана                           – 2 ст. л.
  • Сливочное масло              – 50 г
  • Лук                                 – 1 головка
  • Чеснок                            – 2 зубчика
  • Соль, перец                    – по вкусу
  • Зелень                            – по вкусу
к содержанию ↑

Как приготовить шампиньоны с начинкой в духовке

 

Сначала я подготавливаю шляпки. Для этого протираю грибы влажным полотенцем, извлекаю ножки из гнезда, немного срезаю верхнюю часть этого гнезда и чайной ложкой  вычищаю пластинки (не выбрасываю их, а вместе с обрезками присоединяю к ножкам). Внутренность  чашечек припорашиваю солью и перцем. Мелко рублю лук, ножки грибов и бекон, стараясь делать кубики одинакового размера. Разогреваю сковородку и на сливочном масле пассерую лук, по ходу немного присаливая, добавляя перца и немного сахара. К луку присоединяю сначала подготовленные ножки и минут через пять – бекон. Перекладываю в миску обжаренную начинку и сметану, все перемешиваю. Проверяю на вкус и в случае необходимости дополнительно приправляю специями. Вкладываю начинку в шляпки чайной ложкой, приминая ее.  Смазываю форму для запекания сливочным маслом, размещаю на ней свои гнездышки. Сверху прсыпаю шляпки с начинкой тертым сыром. Ставлю блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Когда фаршированные  шляпки шампиньонов немного остынут, можно их подавать.

Получается действительно очень вкусно, рекомендую.

Приятного аппетита!

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Шапочки из шампиньонов с начинкой из ножек и сыра. Как вкусно запечь фаршированные грибы в духовке

Грибные закуски часто можно встретить на праздничном столе. Предлагаю приготовить в духовке грибы, фаршированные сыром и чесноком, и угостить близких или гостей. Приготовив эту грибную закуску, вы не прогадаете, ведь она моментально улетит с поданной тарелки. Все ингредиенты в начинке идеально гармонируют и дополняют друг друга. Готовые запеченные шампиньоны получаются очень вкусными с пикантной начинкой.Технология приготовления достаточно проста и не требует много времени. Подавать теплые запеченные грибы, украсив веточкой ароматных трав.

Состав

  • шампиньонов – 500 г;
  • репка репчатая – 1 шт .;
  • сыр твердый – 80 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • перец молотый – щепотка;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.

Препарат

В первую очередь подготовьте грибы.Для фарша покупайте шампиньоны с крупными неповрежденными шляпками. Маленькие шапки набивать не очень удобно. Поместите их в дуршлаг. Хорошо промойте каждый гриб. Осторожно отделите ножку, чтобы не повредить колпачок. Промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Очистить лук. Постарайтесь вырезать как можно меньше. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук. Помешивая, жарьте на среднем огне до мягкости примерно 5-8 минут.

Ножки грибов мелко нарезать.Добавьте их к обжаренному луку. Помешивая, варить до полной готовности, чтобы грибы размягчились. Охладите обжаренные ножки с луком до комнатной температуры.

Переложите обжаренные ингредиенты в глубокую миску. Твердый сыр хорошего качества измельчить на мелкой терке. Добавьте его к обжаренному луку. Помешивать.

Чеснок очистить. Измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Отрегулируйте его количество по своему вкусу. Добавьте к остальной начинке. Приправить перцем и солью.Перемешайте и попробуйте. При необходимости скорректируйте с помощью специй до желаемого результата.

Подготовленные колпачки наполнить начинкой с помощью чайной ложки. Слегка утрамбуйте.

Грибы, фаршированные сыром и чесноком, готовы в духовке.

Украсить веточкой укропа или петрушки и подавать.

Шампиньоны, фаршированные сыром и мясным фаршем

Шапочки из шампиньонов с фаршем и сыром получаются вкусными и сочными.В нашем рецепте используется фарш из свинины, но вы можете заменить его любым другим или добавить к нему дополнительный ингредиент – приправу, рубленую зелень, кусочки копченого бекона, измельченные в крошку орехи.

Состав:

  • шампиньоны сырые – 6-7 шт .;
  • фарш свиной – 150 г;
  • сыр твердый – 70 г;
  • яблочный уксус – 0,5 ч.
  • масло подсолнечное – 1 ст. л .;
  • соль по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • петрушка или укроп для подачи.

Препарат


Грибы, фаршированные рисом, беконом и сыром, запеченные в духовке

Вас ждет еще один вариант вкусных запеченных грибов – шампиньоны, фаршированные сыром и беконом. Дополненные отварным рисом и зеленью, они достойны праздничного стола. Причем такие вкусные грибы, как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

  • шампиньоны сырые (крупные) – 6-8 шт .;
  • крупа рисовая сухая – 2 ст.л .;
  • сало копчено-отварное – 40-50 г;
  • сыр твердый – 70 г;
  • желток куриный – 1 шт .;
  • соль и специи по вкусу;
  • масло подсолнечное – 1-2 ч.
  • свежих листьев петрушки – пара веточек.

Препарат


Шампиньоны, фаршированные маринованными грибами и сыром

Шапочки шампиньонов с начинкой из сыра и маринованных грибов – отличное решение для быстрого горячего обеда или закуски.

Состав:

  • грибы маринованные – 100 г;
  • лук зеленый – 40 г;
  • свежих шампиньонов – 500 г;
  • сыр твердый – 80 г;
  • масло подсолнечное – 1-2 ст. л.

Препарат


Шампиньоны, фаршированные моцареллой, ветчиной и зеленым луком

Легкий и нежный вкус шампиньонов, запеченных с моцареллой, не оставит равнодушным вашу семью и друзей.Обязательно запишите этот рецепт в свою домашнюю кулинарную книгу! Причем при желании можно немного преобразить блюдо, исходя из наличия продуктов в холодильнике. Например, вместо ветчины возьмите колбасу, а жирные сливки или майонез отлично заменят сметану.

Состав:

  • сырые крупные грибы – 7-8 шт .;
  • ветчина – 50 г;
  • зеленого лука – пучок;
  • горчица столовая – на кончике ножа;
  • моцарелла – 100 г;
  • сметана – 2-3 ст.л .;
  • масло сливочное – 1 ч. Ложка

Препарат

Большие грибы промыть в воде. Затем немного почистите ножом и вырежьте ножки. Шапочки оставить для фарша, а ножки мелко порубить – они уйдут в начинку.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками, а затем кубиками. Смешать со столовой горчицей. Не бойтесь, начинка не станет горькой, только появится более выраженное пряное послевкусие.

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.Соедините его с измельченными грибными ножками и сметаной.

Смажьте небольшое блюдо мягким сливочным маслом. Поместите в него пустые шляпы. В каждую выложить нарезанный бекон. Выложите на него смесь сметаны и лука.

Измельчить моцареллу и посыпать каждый гриб. Этот сорт сыра рассольный и имеет ярко выраженный соленый привкус. Поэтому в этом рецепте не добавляйте соль, а запекайте грибы чуть больше четверти часа при температуре 200С.

Грибы, фаршированные сыром и курицей, запеченные в духовке

Очень удачный вариант с начинкой из грибов куриной мякотью, яйцом и сыром.Мясо с овощами и кусочками грибов быстро доходит до готовности на сковороде. А в духовке такая смесь вместе с острой петрушкой раскрывает аппетитные ароматы и не отведать одного горячего гриба просто невозможно!

Состав:

  • фарш куриный – 100 г;
  • яйцо – 1 шт .;
  • зелени петрушки – пара веточек;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л .;
  • майонез – 1 ст. л .;
  • сыр твердый – 100 г;
  • репчатый лук – 40 г;
  • шампиньонов – 500 г.

Препарат


Известно, что шампиньоны могут быть не только гарниром к рыбе или мясу, ведь если набить им шляпы, получится совершенно самостоятельное или даже праздничное блюдо. Грибы должны быть крупными и не сильно отличаться по размеру, чтобы закуска смотрелась гармонично. Как варить шампиньоны и чем их начинать? Воспользуйтесь рецептами ниже.

Как приготовить фаршированные грибы в духовке

Нежный вариант приготовления любого блюда – запекание в духовке или фритюрнице, ведь выпечка сохраняет не только сочность, но и все содержащиеся в ней витамины.Это касается и фаршированных грибов. Для начинки можно использовать самые разные продукты или их комбинации: мясо или рыбу, бекон или ветчину, овощи или даже креветки. Единственное, что не используется для начинки, – это сладкие ингредиенты. Зная это правило, можно смело экспериментировать с комбинациями начинок.

Главное, выбирать только большие грибы, чтобы в фаршированном виде они выглядели эстетично. Если не получается завести свежий продукт, то можно использовать мороженое, но тогда нужно его правильно приготовить:

  • Разогрейте сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла.
  • Поместите замороженные продукты в горячую сковороду.
  • Жарить, пока вся вода не испарится.

Только после такой разморозки можно начинать набивать шапки. Кроме того, их рекомендуется очищать от кожицы: так после варки они сохранят свой цвет и не потемнеют. Что касается ножек, то в некоторых рецептах их нарезают и тоже используют для начинки, либо оставляют для дальнейшего приготовления чего-то другого. Подавать фаршированные грибы можно в любом виде: как в горячем, так и в охлажденном на следующий день.В гарнире ограничений тоже нет, хотя такое блюдо вполне сойдет за самостоятельное.

С сыром и чесноком

Этот вариант лежит в основе всех последующих рецептов, так как в них также используется сыр. Главное, чтобы он был твердым, чтобы его можно было легко натереть. Для основного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло сливочное – 20 г;
  • майонез – 3 ст. л .;
  • сыр твердый – 100 г;
  • шампиньонов – 500 г.

Чтобы приготовить вкусные фаршированные сыром грибы с сыром в духовке, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Промойте и просушите продукт, аккуратно отделите ножки от шляпок острым ножом, снимите их.
  • Выложите грибы в форму для запекания так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, так как во время приготовления они сжимаются.
  • Наполните каждую шляпу кусочком масла.
  • Приготовить начинку: измельчить сыр на мелкой терке, чеснок раздавить прессом, смешать оба ингредиента и заправить майонезом.
  • Поставить блюдо в духовку на треть часа. Температура в нем должна быть 280 градусов.
  • Подавать на следующий день горячим или холодным.

С куриным мясом

В следующем рецепте вы также можете использовать ножки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе отварное – 300 г;
  • шампиньонов свежие крупные – 10-15 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • сыр твердый – 100-150 г;
  • сметана – 2-3 ст.л .;
  • яйцо – 1 шт .;
  • укроп или петрушка – 1 пучок;
  • морковь – 1 шт.

Этапы приготовления:

  • Вареную грудку, лук и ножки грибов мелко нарезать. Затем обжарьте эти ингредиенты на сковороде вместе с тертой морковью.
  • Добавить к ингредиентам взбитое яйцо, перемешать, всыпать сметану. После этого еще немного подержите на плите.
  • Наполнить вымытые шапки, сверху посыпать тертым сыром.
  • Выпекать блюдо около получаса, при этом температура должна быть 180 градусов.Затем посыпаем измельченной зеленью.

С ветчиной

Еще одно интересное сочетание – грибы и ветчина. Такая закуска из шампиньонов особенно подходит для праздничного стола, только готовьте побольше, ведь гости обязательно попросят еще. Для этого запастись следующей продукцией:

  • лук репчатый – 1 шт .;
  • шампиньонов – 10-15 шт .;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • сыр твердый – 80 г;
  • свежей зелени – 1 пучок;
  • ветчина – 150 г.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • У хорошо вымытых грибов вырежьте ножки и мелко нарежьте их.
  • Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке.
  • Сначала обжарить на сковороде только ножки, затем добавить лук и только потом ветчину. Продолжайте жарить.
  • Также отправляем в жарку сметану, зелень и половину тертого сыра.
  • Обжарить смесь еще немного, посыпать солью и специями по вкусу
  • Выкладываем грибы на промасленный противень, заливаем готовой жаркой.
  • Готовить при температуре 180 градусов около получаса.

С беконом

Грибы, фаршированные духовкой, можно приготовить с беконом. Для столь оригинального рецепта список ингредиентов выглядит так:

  • лук репчатый – 1 шт .;
  • бекон и сыр – по 200 г;
  • шампиньонов – 250 г;
  • масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление фаршированных грибов происходит по следующей инструкции:

  • Грибы промыть, вырезать ножки, мелко нарезать.
  • Лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Далее введите к нему ножки гриба.
  • Обжарить бекон на отдельной сковороде, жир слить в емкость.
  • Отправьте бекон на жарку грибов.
  • В будущую начинку добавить тертый сыр.
  • Готовой начинкой залить грибы.
  • Противень смазать жиром сала, выложить на него фаршированные грибы.
  • Духовку разогреть до 200 градусов, отправить в нее блюдо на 20 минут.

С мясным фаршем

Для любителей более простых блюд подойдет простой рецепт фаршированных грибов с использованием мяса для начинки, для которого требуются следующие ингредиенты:

  • сыр – 50 г;
  • шампиньонов – 10 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • фарш – 200 г;
  • майонез – 1 ст. л .;
  • томатная паста – 4 ст. л.

Процесс приготовления блюда из фарша и грибов выглядит так:

  • Добавьте в фарш нарезанный лук, соль и специи.
  • Натереть сыр.
  • Грибы промыть, ножки аккуратно вырезать, шляпку посыпать сухой зеленью.
  • Залейте начинкой каждый гриб, отправьте в емкость, предназначенную для запекания. Сверху посыпать тертым сыром.
  • Смешайте сметану, макароны и майонез. Полить этим соусом грибы.
  • Готовим блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов.

С рыбой

Чтобы запечь фаршированные грибы в духовке, их можно фаршировать рыбой.Для этого рецепта необходимы следующие ингредиенты:

  • филе рыбы – 200 г;
  • шампиньонов – 8 шт .;
  • яйцо – 1 шт .;
  • сыр твердый – 150 г;
  • масло сливочное – 1 ст. л .;
  • лимон – 1 шт .;
  • зелень, специи – по вкусу.

Перед приготовлением обязательно промойте грибы и отделите от них ножки, а шляпки прокипятите около 5 минут в воде с небольшим количеством соли. Затем приступаем к начинке:

  • Рыбное филе отварить до готовности, измельчить в блендере.
  • В рыбный фарш добавить яичный желток с топленым маслом, приправить специями.
  • Фаршировать отварные грибы рыбной начинкой.
  • Отправьте грибы в форму, предварительно смазанную маслом. На заключительном этапе посыпьте сверху тертым сыром.
  • Готовить блюдо около 40 минут, выставив в духовке температуру 180 градусов.
  • Подавать с гарниром из риса, украсить зеленью и дольками лимона.

Запеченные грибы с целыми перепелиными яйцами

На десерт остался самый оригинальный рецепт фаршированных грибов в духовке.В нем используются перепелиные яйца, похожие на маленькие глазки. Особенно оригинально такое блюдо будет смотреться на праздничном столе, при этом его легко и быстро приготовить, а вкус просто отличный. Вот необходимые ингредиенты:

  • шампиньонов большие – 12 шт .;
  • перепелиных яиц – 12 шт .;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.

Перед приготовлением шляпную часть отварить в подсоленной воде. Ножки мелко нарезать и обжарить до коричневого цвета, чуть позже добавив к ним лук, сметану и сыр.Следующие шаги подготовки следующие:

  • Вынуть шляпки грибов из воды, обсушить на салфетках.
  • Духовку разогреть до 200 градусов, противень смазать маслом, расстелить на нем шапки с начинкой.
  • После 20 минут запекания снимите противень, аккуратно разбейте перепелиное яйцо в каждую шляпку, стараясь не повредить желток, чтобы получилась мини-яичница.
  • Отправьте противень обратно до запекания яиц.
  • Перед подачей посыпать перцем и измельченной зеленью.

Можно запечь грибы с яйцами и другим способом:

  • Положить шляпки грибов на промасленный противень, приправить каждую солью и специями и засыпать тертым сыром.
  • Сразу вбейте по перепелиному яйцу в каждую шляпку, чтобы желток сохранился по форме и не растекался.
  • Варить около трети часа, если температура выставлена ​​на 180 градусов, потому что за это время грибы становятся сочными и ароматными.

Видео: как приготовить фаршированные шапки из шампиньонов в духовке

В первую очередь тщательно промойте и просушите грибы.Осторожно снимите с них ножки, освободив место для начинки.

Смажьте противень или форму, в которой будут запекаться грибы, или накройте фольгой или пергаментом.

Фото: Мария Ковалёва / Shutterstock

Состав

  • 1 луковица;
  • 12 крупных грибов;
  • соль по вкусу;
  • 100 г куриного филе;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Препарат

Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на раскаленном масле.Добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов и обжарить, периодически помешивая, 5-7 минут. Приправить солью и перцем.

Курицу мелко нарезать, сыр натереть на терке. Добавить жарку и майонез или сметану, размешать.

Шляпки грибов посыпать солью и залить полученной смесью. Выпекать 15-20 минут при 180 ° C.


Фото: Юлия Давидович / Shutterstock

Состав

  • 250 г;
  • горсть шпината;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки сушеной петрушки;
  • 8 больших грибов;
  • немного пармезана;
  • несколько веточек петрушки.

Препарат

Смешайте рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельченный чеснок и сушеную петрушку. Полученной смесью залейте грибы и выложите на противень.

Посыпать грибы тертым сыром. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 190 ° C, на 25-30 минут, пока верх не подрумянится.

Перед подачей украсьте нарезанной петрушкой.


Состав

  • 6 больших грибов;
  • 8-9 полосок бекона;
  • соль по вкусу;
  • 100 г твердого сыра.

Препарат

Нарежьте ножки грибов и 2-3 полоски бекона небольшими кубиками. Слегка обжарить бекон, добавить нарезанные грибы, соль и обжарить до золотистого цвета.

Распределить начинку по крышкам, обернуть каждую полоску бекона и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 ° C около 20 минут.


Фото: Siim79 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 120 г сыр чеддер или другой твердый сыр;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • несколько веточек петрушки;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 20 средних грибов;
  • соль по вкусу.

Препарат

Смешайте тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, измельченный чеснок, измельченную петрушку и черный перец.

Посыпать каждый гриб солью и перцем и засыпать чесночной смесью. Выпекать 15-20 минут при 190 ° C.


Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

  • 12 крупных грибов;
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 400 г любого фарша;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • ¼ пучок зеленого лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 200 г творога;
  • итальянских трав по вкусу;
  • 40 г панировочных сухарей;
  • 100 г твердого сыра.

Препарат

Смажьте шляпки грибов топленым маслом. Приправить фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложить мясо, почти весь нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарить, пока фарш не изменит цвет.

Добавить творожный сыр, итальянские травы и крекеры и тщательно перемешать. Добавьте половину тертого твердого сыра и еще раз хорошо перемешайте.

Полученной начинкой заполнить шляпки и накрыть слоем сыра.Выпекать в духовке, разогретой до 200 ° C, 15 минут. Украсить оставшимся нарезанным луком.


Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 8 крупных грибов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 1 помидор;
  • 4-5 столовых ложек растительного масла;
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • соль по вкусу;
  • ¼ – ½ острого перца;
  • базилик сушеный – по вкусу;
  • душица молотая – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Препарат

Ножки шампиньонов, морковь, лук, дольку чеснока, болгарский перец и очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

Нагрейте половину масла в сковороде и обжарьте овощи около 5 минут. Затем добавить грибные ножки и варить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.

Влить соевый соус и перемешать. При необходимости посолите начинку.

Оставшийся чеснок измельчить, острый перец нарезать кольцами. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте.Хорошо натрите этой смесью шляпки грибов.

Намажьте грибы начинкой. Выпекайте их при 190 ° C примерно 15 минут.


Фото: Андрей Старостин / Shutterstock

Состав

  • 15 средних грибов;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 230 г;
  • 30 г панировочных сухарей;
  • 50 г пармезана;
  • ¼ пучок петрушки.

Препарат

Грибы и чеснок измельчить, приправить солью и перцем и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.

Переложить в миску, добавить сливочный сыр, крекеры, половину тертого пармезана, немного нарезанной петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по шляпкам грибов.

Посыпать грибы оставшимся тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте нарезанной петрушкой.


Состав

  • 1 луковица;
  • 7 больших грибов;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 70 г вареной колбасы;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 1 столовая ложка;
  • 100 г твердого сыра.

Препарат

Слегка обжарьте нарезанный лук и ножки грибов в горячем масле. Добавьте маленькие нарезанные кубиками колбаски, соль, перец и тушите еще несколько минут.

Подготовленную начинку выложить на тарелку, залить майонезом и перемешать. Немного посолить грибы и залить колбасной смесью.

Запекайте грибы при 180 ° C примерно 20 минут. Затем посыпьте их тертым сыром и варите еще 10 минут.


Фото: Мартин Реттенбергер / Shutterstock

Состав

  • 20 средних грибов;
  • соль по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 150-200 г твердого сыра;
  • несколько веточек укропа и петрушки.

Препарат

Шляпки грибов опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте нарезанный лук на раскаленном масле. Добавить нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль, перец и обжарить до золотистого цвета.

Вареные вкрутую, остудить, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределить начинку по крышкам. Сверху полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Выпекать 10-15 минут при 200 ° С.

Перед подачей украсьте измельченной зеленью.


Фото: Чудовская / Shutterstock

Состав

  • 1 луковица;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 12 крупных грибов;
  • крабовых палочек по 200 г;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 100 г нежирных сливок;
  • 50-100 г твердого сыра.

Препарат

Немного обжарить на раскаленном масле нарезанный лук.Добавить мелко нарезанные ножки грибов и обжарить до золотистого цвета.

Нарезать крабовые палочки мелкими кубиками, перемешать с луком и грибами и обжарить в течение минуты. Приправить солью, перцем, сливками и дать закипеть.

Нафаршировать грибы приготовленной смесью. Сверху выложите ломтик сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 ° C духовке примерно 20 минут.

Знаете, что я хочу предложить вам приготовить сегодня? Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Это красивая и аппетитная закуска, которая станет настоящим украшением вашего стола: такие фаршированные грибы, запеченные в духовке, непременно удивят ваших гостей своим необычным и интересным внешним видом.

К тому же они получаются сытные, очень вкусные и чем-то напоминающие жульен из грибов и сыра. Что касается самого процесса приготовления, вас тоже ждет приятный сюрприз: приготовить фаршированные грибы в духовке с сыром очень и очень просто.

Подруга недавно рассказала мне об этом блюде и поделилась своим рецептом фаршированных грибов. Он мне так понравился, что готовил уже несколько раз. А теперь очень хочу, чтобы вы попробовали эту замечательную закуску. Поэтому с большим удовольствием расскажу, как приготовить фаршированные шампиньоны.Мы идем на кухню?

Состав:

  • 10 крупных свежих грибов;
  • 1 средняя луковица;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • масло растительное для смазки формы.

Как приготовить фаршированные грибы в духовке:

Тщательно вымыть шампиньоны. У всех грибов, кроме одного, вырезаем ножки в самом их основании. Ножки будем использовать для фарша.Так как при жарке грибы сильно уменьшаются в размерах, то на фарш также используем 1 гриб.

Ножки и 1 шампиньон нарезать небольшими кубиками, примерно 3-4 мм.

Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Нагрейте сливочное масло на сковороде, выложите лук и обжарьте его до прозрачности в течение 5 минут, периодически помешивая.

Нарезанные грибы выложить в кастрюлю с луком, перемешать и тушить под крышкой 5-6 минут.Время от времени помешивайте. Затем дайте грибам и луку остыть.

Сыр натереть на средней терке.

В остывшую луково-грибную массу добавить половину сыра и перемешать. Добавить по вкусу соль и черный перец, снова перемешать.

Добавьте шляпки грибов изнутри (иначе они будут мягкими, даже если начинка будет сильно соленой). Ложкой аккуратно распределите начинку по шляпкам, слегка утрамбовывая ее. Формируем из начинки выпуклую полусферу.

Смажьте форму для запекания (или противень) небольшим количеством растительного масла. Выкладываем фаршированные шапочки из шампиньонов.

Поместите форму с шампиньонами в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 5-7 минут.

Затем посыпьте грибы оставшимся сыром.

И снова запекать 7-10 минут, пока сыр не растает.

Состав:

  • шампиньонов крупные (не менее 4 см) – 15 шт.
  • сыр – 50 г
  • сметана – 1 ст. л.
  • укроп, кинза, базилик, петрушка – 1 пучок
  • яйцо – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное – 50 мл.

Сочные и ароматные фаршированные грибы, запеченные в духовке, могут стать прекрасным угощением и совершенно самостоятельным блюдом на праздничном столе.

фаршированные грибы с сыром и чесноком в духовке, рецепт с фото

Основные продукты для фарша грибов.
Перед использованием грибов промойте под проточной водой. Затем нужно аккуратно отломить или отрезать ножку гриба.
Шапки залить подсоленным кипятком и поставить на 5 минут на огонь. Затем их следует вынуть из воды шумовкой и дать высохнуть, выложив на тарелку гладкой стороной вверх.
Затем нужно мелко нарезать ножки гриба.
И обжарить их на сильно разогретом растительном масле.
Добавить к обжаренным грибам мелко нарезанный укроп, кинзу, базилик и петрушку.
Мелко порубить зубчик чеснока и добавить в начинку.
Куриное яйцо отварить, остудить и очистить. Затем его следует мелко нарезать или размять вилкой и добавить к обжаренным грибам.
Чтобы начинка получилась сочной и нежной, необходимо положить 1-2 ст. л. сметана или майонез.
После этого остается посолить и поперчить начинку по вкусу и перемешать.
Застелить противень бумагой для выпечки. Затем смажьте его растительным маслом. Сушеные шляпки грибов выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах.Слегка пропеченные шампиньоны нужно вынуть и залить начинкой. Посыпать каждый грибок мелко натертым сыром.
После этого фаршированные грибы с сыром нужно снова поставить в духовку на 10 минут.
Запеченные фаршированные грибы готовы. Приятного аппетита!


К сведению:

  • Шампиньоны, как и другие грибы, имеют пористую структуру. Они похожи на пропитанную влагой губку. При термической обработке грибы значительно уменьшаются в объеме, выделяя содержащуюся в них воду.Этот факт следует учитывать при выборе грибов для фарша. В идеале головка сырого шампиньона должна иметь диаметр не менее 4 см. Кроме того, нужно обращать внимание на свежесть грибов. Они должны быть гладкими, без темных пятен, с сухой нелипкой крышкой.
  • В качестве начинки можно использовать мелко нарезанные салаты, творожную массу, фарш, креветки, ветчину.

15 простых способов использования стеблей грибов

Грибы: они являются культовым ингредиентом в любимых рецептах, таких как бефстроганов и грибное ризотто, и вегетарианцы любят их за их «мясной» вкус.Грибы дают нам множество причин любить их: от привлекательности первых сморчков сезона до простоты приготовления шампиньонов и универсальности портобелло.

Но очень часто рецепт требует только шляпок грибов, а стебли оставляют на помойке. Плохо хранящиеся грибы могут стать слизистыми в течение нескольких дней, а это означает, что даже верхушки грибов тратятся слишком часто. Вместо того, чтобы попадать в мусорную корзину для грибов, прочитайте наш учебник о том, как их покупать, правильно хранить и готовить из каждой части.

Покупка грибов

Грибы бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов, и универсального подхода к их выбору не существует. Некоторые из них, например, грибы пуговицы, портобелло и симедзи, выращиваются и регулярно продаются в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. Другие, такие как лисички и сморчки, являются дикими видами, и вы с большей вероятностью найдете их на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах. (Если вы охотитесь самостоятельно, получите здесь наши советы по поиску пищи.Рекомендации по покупкам зависят от их сорта, но в целом вы должны искать свежие грибы без слизистых, заплесневелых или черных пятен. Вот некоторые из самых популярных сортов:

Button: Чаще всего едят грибы белого или коричневого цвета. Эти грибы едят как в сыром, так и в вареном виде и используют во всех сферах, от пиццы и салатов до супов и пирогов. Малоизвестный факт: шампиньоны, кремини и портобелло – это одно и то же! Шампиньоны – самые молодые, культивируются из-за их белого цвета и мягкой текстуры; затем идут кремини, которые имеют немного более зрелый вкус и более плотную консистенцию; а затем портобелло – самый зрелый гриб, которому дают расти до тех пор, пока их шляпки не приобретут свои большие знакомые формы.

Портобелло: Портобелло – гриб с крупной шляпкой, обладающий богатым вкусом и плотной текстурой, что делает его идеальным для приготовления на гриле, запекания и / или начинки. Их часто используют в соусах, подают с макаронами или используют в качестве заменителя мяса.

Shimeji: Существует более 20 разновидностей грибов симедзи, но буна-симедзи – популярный выбор благодаря их несколько более длительному сроку хранения (они хранятся в холодильнике около 10 дней). Также называемые буковыми и коричневыми грибами-моллюсками, они выращиваются и продаются группами и при необходимости должны срезаться отдельно от основания.Колпачки и ножки могут использоваться как взаимозаменяемые, и они отлично подходят для жарки, супов, рисовых мисок и соусов.

Шиитаке: Эти грибы обычно выращивают в Японии, Китае и Корее, и они широко используются в кухнях этих стран. У них более богатый и пикантный вкус, чем у пуговиц или портобелло, особенно в их сушеных версиях (которые можно регидратировать и использовать вместо свежих грибов для таких блюд, как суп, тушеные блюда и многие другие рецепты, указанные ниже.).

Лисичка: Эти желто-оранжевые воронкообразные грибы, один из самых популярных диких грибов, варьируются от фруктовых нот до древесного аромата до пряного вкуса. Они нежные и хорошо подходят для обжаривания или обжаривания.

Morel: Обнаружение сморчков на рынке – или в лесу, если вы собираете урожай, – сигнализирует о начале весны. Редкий гриб в форме соты, скорее всего, будет добыт и найден на фермерском или специализированном рынке.Сморчки необходимо готовить – они ядовиты в сыром виде – и их можно просто обжарить в масле с солью и перцем.

Как использовать кусочки грибов

Независимо от того, требует ли ваш рецепт обрезанных грибов, оставляя вас с остатками, или в конечном итоге у вас есть несколько лишних целых грибов, которые лежат на несколько дней дольше, существует множество способов израсходовать лишние грибные остатки и кусочки. В то время как некоторые рецепты – например, салаты и соусы – лучше подходят для свежих сырых грибов, другие препараты разрушают грибы на пасты, начинки или другие смеси и хорошо подходят для слегка увядших грибов.И многие рецепты советуют обрезать шляпку гриба от плодоножки, используя только шляпку. Что ж, не бросай этот стебель! У него множество применений.

Используйте эти аппликации для обрезков, стеблей и грибов, которые немного вышли из своего расцвета.

Дюксель

Это классическое французское блюдо готовится путем обжаривания мелко нарезанной смеси грибов, стеблей грибов, лука или лука-шалота и таких трав, как тимьян или петрушка. Пастообразная смесь часто используется в качестве начинки для пикантных пирогов или для начинки; его традиционно используют для приготовления Веллингтона из говядины, но попробуйте его вместо грибного Веллингтона.Поскольку грибы нарезаны очень мелко, для этого рецепта можно использовать обрезки, а также грибы, которые начинают вянуть.

Другой способ использовать начинку из рубленых грибов – это пикантные пироги, штрудели и пироги. Грибы хорошо сочетаются с молочными продуктами и сыром, что делает их хорошо подходящими для сырной выпечки; попробуйте этот грибной пирог с корочкой из пармезана; штрудель с начинкой из крем-фреш; или этот пирог с грюйером и грибами.

Или используйте эти нарезанные кусочки и стебли грибов для приготовления блюд из макарон с начинкой.Для приготовления большинства грибных начинок для лазаньи требуется приготовленная смесь нарезанных грибов, идеально подходящая для этих дополнений. Они также являются отличной начинкой для таких блюд из пасты, как фаршированные ракушки, равиоли и маникотти.

Грибная начинка

Хотя портобелло часто сами фаршируют, грибы можно использовать для фарширования и других блюд. Смесь, похожая на дюксель, может быть приготовлена ​​только из грибов или из комбинации грибов и нарезанных овощей, чтобы начинить перец, помидоры, кабачки и многое другое.

Грибной суп

Еще один простой способ использовать кусочки, кусочки грибов, слегка увядшие грибы или их стебли – это суп. Нарежьте кусочки и нежные стебли, чтобы добавить вместе с другими овощами, чтобы получился суп коренастый: используйте обрезки, увядшие грибы и более жесткие стебли, чтобы приготовить крем-суп. Это обновление старинного рецепта грибного крема добавляет домашние панировочные сухари в качестве начинки для хрустящего послевкусия.

Грибная рагу

Грибы часто используются в качестве заменителя мяса благодаря их насыщенному вкусу и жевательной текстуре.Используйте их для приготовления грибного рагу (классический итальянский соус, который обычно готовят из говядины, телятины и / или свинины), тушите на медленном огне кусочки и стебли грибов с помидорами, чесноком и грибным бульоном (см. Ниже). Подавать с пастой или полентой или использовать как намазку на кростини.

Смешанный бургер

Один из способов сократить потребление мяса – добавить половину овощей в рецепты, в которых используется говяжий фарш, например, гамбургеры, мясной рулет и тако. Благодаря своему пикантному вкусу, грибы – популярный выбор. В следующий раз, когда будете готовить гамбургеры, добавьте в смесь кусочки грибов, чтобы усилить аромат умами и добавить влаги в котлету.

Гриб «Бекон»

Для получения хрустящей закуски или добавления хрустящей корочки в салаты или плов приготовьте грибное «бекон» Марка Биттмана. Хотя Биттман призывает к шиитаке в этом рецепте (его можно найти ниже), вы можете использовать для его приготовления кусочки и стебли грибов; Добавьте специи, затем обжарьте до хрустящей корочки, чтобы получился дымный жевательный укус.

Грибной порошок

Для порошка с ароматизированным вкусом готовьте кусочки и стебли в духовке или дегидраторе до полного высыхания. Перемешайте в блендере, пока не превратится в мелкий порошок, который можно добавлять в супы, соусы, мясные рулеты, гамбургеры, запеканки или другие блюда для усиления землистого вкуса.

Грибной бульон

Хотя вы, безусловно, можете добавить эти грибные стебли в свою кучу овощных обрезков для бульона, вы также можете хранить коллекцию грибных обрезков в морозильной камере, чтобы приготовить грибной концентрированный бульон. Добавьте немного луковой цедры, чесночных кусочков и кончиков трав для дополнительного аромата, затем используйте бульон, чтобы приготовить это блюдо из ячменя и грибов.

Как сохранить грибы

Заморозить их

Грибы хорошо замораживаются, но лучше всего заморозить их, как только вы их купите, прежде чем они начнут портиться.Если вы покупаете большой улов, отложите немного, чтобы заморозить. Сначала очистите грибы; затем обжарить или приготовить на пару; а затем выложите приготовленные грибы в один слой на противень с бортиком в морозилку. Когда они застынут, упакуйте грибы в контейнер с герметичной крышкой и заморозьте на срок до одного года.

Сушеные грибы своими руками

Если у вас мало места для заморозки, лучше высушить лишние грибы. Сушите их в низкотемпературной духовке или дегидраторе; сушеные грибы можно хранить в герметичном контейнере и при необходимости увлажнять.Сушеные грибы отлично подходят для придания еще большего аромата бульону, регидратации и добавления в яйца, соус и суп.

Рассолить их

Если вы хотите сохранить грибы, но при этом сразу же использовать их, маринование – хороший вариант. Бросив их в маринованную жидкость, вы сможете хранить их в холодильнике до месяца, и они отлично подходят для добавления в салат, яйца или в качестве гарнира.

Перепечатано из «Ужина для всех». Авторские права © 2019 Марк Биттман. Авторские права на фотографии © 2019 Aya Brackett.

Рецепт: плов из коричневого риса и брюссельской капусты с беконом шиитаке

Марк Биттман, «Ужин для всех»

На 4 порции
Время: около 1 часа

Ингредиенты
6 столовых ложек оливкового масла
8 унций грибов шиитаке
½ чайной ложки копченой паприки
Соль и перец
12 унций брюссельской капусты, порезанной
1 небольшая луковица, нарезанная
2 столовые ложки измельченного чеснока
1½ стакана длиннозерного риса предпочтительно басмати)
½ стакана яблочного сидра, белого вина или воды
2½ стакана овощного бульона (ниже) или воды
¼ стакана нарезанного свежего укропа

Метод

  1. Нагрейте духовку до 400 ° F и поместите 2 решетки по направлению к центру так, чтобы расстояние между ними было несколько дюймов.Выстелите 2 противня с бортиками фольгой и смажьте каждый 1 столовой ложкой масла. Снимите с грибов стебли и сохраните их для другого использования (например, для бульона, напротив). Нарежьте шляпки крест-накрест как можно тоньше.
  2. Разложите ломтики грибов на подготовленных противнях в один слой (ничего страшного, если они немного перекрывают друг друга) и посыпьте болгарским перцем, солью и перцем. Перенесите сковороды в духовку и запекайте, переключая решетки и вращая сковороды на полпути, пока грибы не выпустят воду, а сковорода снова почти не высохнет, в течение 20–30 минут.Уменьшите огонь до 325 ° F и продолжайте готовить ломтики, снова вращая, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание, пока они не высохнут, не сморщатся и не освободятся от сковороды, еще 5-10 минут. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.
  3. Тем временем используйте лезвие кухонного комбайна или нож, чтобы нарезать брюссельскую капусту тонкими ломтиками.
  4. Положите 2 столовые ложки масла в большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда остынет, добавьте лук и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 3-5 минут, пока лук не станет мягким.Добавьте рис, уменьшите огонь до среднего и перемешивайте, пока рис не станет глянцевым, полностью покрытым маслом, и начинайте жарить 3-5 минут. Обильно посыпьте солью и перцем, затем добавьте яблочный сидр. Готовьте, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки, пока сидр не испарится, всего минуту или 2. Убавьте огонь до минимума и добавьте бульон и брюссельскую капусту. Доведите до кипения, убавьте огонь до стабильного легкого пузыря, перемешайте один или два раза, затем накройте крышкой.
  5. С этого момента рис станет мягким; через 30 минут проверьте, достаточно ли жидкости, а если нет, добавьте еще около стакана.Когда рис станет мягким, уменьшите огонь до абсолютного минимума (если у вас есть электрическая плита, выключите огонь и дайте сковороде постоять на конфорке) и дайте остыть под крышкой еще 15-30 минут. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, укроп и взбейте вилкой. Попробуйте и поправьте приправу, снова взбейте, украсьте кусочками грибов и подавайте.

Рецепт: овощной бульон

Метод

Нарезать кусочками: 4 моркови, 2 луковицы (не чистить), 2 универсальных картофеля и 2 стебля сельдерея.Положите их в кастрюлю с 5 или 6 зубчиками чеснока, большим пучком петрушки, 3 литрами воды и небольшим количеством соли и перца. (Если хотите, добавьте помидоры, свежие или сушеные грибы.) Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут. Процедите бульон через мелкое сито, надавливая на овощи, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Выбросьте твердые частицы. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 6 месяцев.Делает 2 литра запаса за 1 час.

Перепечатано из «Ужина для всех». Авторские права © 2019 Марк Биттман. Авторские права на фотографии © 2019 Aya Brackett. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Penguin Random House, LLC.

Жареные грибы с чесноком и маслом

Easy Garlic Butter Roasted Mushrooms – это простой, но впечатляющий рецепт безглютенового гарнира, который просто восхитителен!

Дракончик, Бен и я официально закончили на этой неделе второй сезон «Оранжевого – это новый черный», или OITNB, как любят это называть люди, наблюдающие за безумной выпивкой (кхм, мы).Эпический финал, но еще лучше то, что я наконец-то смогу немного поспать! Каждый раз, когда мы с Беном выбираем новый сериал для просмотра на Netflix, мы чувствуем необъяснимую необходимость посмотреть весь сезон за как можно меньшее количество дней, чтобы не отвлекаться на такие важные вещи, как, о, я не знаю, работа на дворе, прохождение почту своевременно и до 11 часов вечера.

Мне нужно хобби.

Ой, подождите, я уже знаю. Есть грибы. Тебе уже надоело, что я говорю о грибах ?? Обещаю, я дам ему отдохнуть сразу после того, как расскажу об этом рецепте жареных грибов с чесноком и маслом, , также известного как гарнир, который вы НИКОГДА НЕ ПРЕКРАТИТЕ! От этих грибов у вас слюнки текут так, как только чеснок и масло … ну, а также соль и стружки уксуса.Бен на днях подобрал мне сумку и, боже, пускай слюни. Этот человек меня понимает или как?

Вкусный гарнир не найти. Часто они берут на себя небольшую суету, с которой я не хочу иметь дело, и / или это гарнир, который, давайте будем честными, не очень увлекателен.

Салат с гарниром: я просто не в восторге от вас. Я сказал это.

В любом случае пара сказала салат с жареными грибами с чесноком и маслом, и вы получите чертовски эпический ужин в сопровождении дуэта.Целые грибы натирают, затем обжаривают на сливочном масле, растопленном со свежим чесноком, до мягкости и слегка хрустящей корочки. Как я уже сказал – увлечение таким способом, которым могут быть только продукты со вкусом чеснока и масла. Они представляют собой отдельную категорию. Если вы понимаете, о чем я.

Как приготовить жареные грибы с чесночным маслом

Начните с того, что возьмите контейнер на 16 унций целых грибов – baby bellas, white, whatevah – все они прекрасно жарятся.

Аккуратно смойте грязь с внешней стороны грибов, затем обрежьте непослушные стебли и вытрите насухо кухонным полотенцем.

Добавьте 1/4 стакана масла и 4 зубчика измельченного чеснока в небольшую посуду, затем поставьте в микроволновую печь, пока она не растает, примерно 30 секунд. Мы с Беном обожаем чеснок, поэтому четыре зубчика было для нас правильным количеством, но если вы немного чувствительны, я бы выбрала два или три.

Я также приготовил эти грибы с веганским маслом Earth Balance, потому что хотел, чтобы Линкольн попробовал их (спойлер: он отказался), и они были такими же восхитительными. Так что просто знайте, что это блюдо может быть веганским, если оно вам нужно!

Теперь, пока мы выполняем мытье грибов и танец с чесночным маслом, поставьте большую чугунную сковороду в духовку и разогрейте ее до 400 градусов.Мне нравится, как в горячей сковороде дно грибов начинает шипеть, когда я кладу их внутрь. Если у вас нет чугунной сковороды, определенно можно использовать форму для пирога или форму для запекания. Однако предварительно подогревать их не нужно.

Поместите грибы в разогретую сковороду крышкой вниз, затем сбрызните чесночным маслом сверху, стараясь удержать чеснок до верха грибов, не позволяя ему упасть на сковороду или сковороду, что может вызвать сжечь в духовке.

Приправить солью и перцем, затем запекать в течение 25-30 минут, поливая грибы сливочным маслом на дне сковороды до середины.

Жареные грибы с чесноком и маслом уже готовы! Если вы, как и я, любитель грибов, вам нужно приготовить этот рецепт как можно скорее. Мы с Беном согласились, что это один из лучших гарниров к ужину, который мы когда-либо ели. Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

5 Day Clean Eating Guide

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Жареные грибы с чесночным маслом

Описание

Жареные грибы с чесночным маслом – незаменимый гарнир, который стоит включить в ваш рецепт.Готовьте и наслаждайтесь почаще!

Ингредиенты
  • 1/4 стакана масла (можно использовать веганское масло, такое как Earth Balance или топленое масло)
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 16 унций грибов (я использовал как белые, так и молодые белла грибы), затем промыть похлопал насухо
  • соль и перец
Указания
  1. Поместите большую чугунную сковороду в духовку, затем разогрейте духовку до 400 градусов. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать форму для пирога или форму для запекания – не разогревайте их заранее.
  2. Добавьте сливочное масло и чеснок в небольшую посуду, затем поставьте в микроволновую печь, пока она не растает, 30 секунд. Обрежьте кончики грибов небольшим ножом и положите крышкой вниз в сковороду или форму для запекания. Сбрызните каждую шляпку чесночным маслом, стараясь, чтобы чеснок попал на грибы, а не на сковороду или форму для запекания, затем приправьте вершины солью и перцем. Жарьте в течение 25-30 минут или до готовности, намажьте грибы сливочным маслом на дне сковороды на полпути.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http: // iowagirleats.com.

Жареные грибы с бальзамиком, чесноком и травами

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)

Не могу дождаться, когда вы попробуете эти запеченные в духовке грибы с бальзамическим уксусом! Как только вы это сделаете, вы захотите надеть их на все. И я имею в виду все! Толстая пицца, паста (конечно, с лапшой из кабачков), яичница – список можно продолжить.Есть так много способов есть эти бальзамические грибы, не говоря уже о моем любимом способе – прямо из духовки, прямо со сковороды. В дополнение к моему рецепту жареных грибов в духовке, я также поделюсь несколькими советами о том, как приготовить грибы в духовке И как их заморозить на потом, если у вас есть какие-то дополнения. На массовки не рассчитывай, но на всякий случай.

Как только вы попробуете этот рецепт жареных грибов, вы должны сообщить мне, если вы так же одержимы этими запеченными грибами, как я.У меня такое чувство, что вы будете…

Как приготовить грибы, запеченные в духовке с бальзамиком

Вам интересно, как запечь грибы в духовке? Хороший! Вы пришли в нужное место. Это так же просто, как приготовить бальзамический маринад, добавить грибы и дать им поджариться в духовке.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА. Важно, чтобы все грибы были нарезаны одного размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. В зависимости от размера грибов вы можете разрезать их пополам или четвертинками.

Первый шаг – смешать маринад. Это простая (но восхитительная) комбинация оливкового масла, бальзамического уксуса, чесночного порошка, свежих трав и, конечно же, соли и перца.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: используйте высококачественный бальзамический уксус для максимального вкуса. Это ингредиент, на который стоит потратить немного больше денег.

Затем мы бросаем грибы в маринад и осторожно перемешиваем, пока все они не будут равномерно покрыты маринадом.

Затем разложим грибы на противне, убедившись, что каждый гриб касается сковороды, и запекаем их, пока они не станут нежными, сочными и слегка сморщенными.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: При жарении овощей не переполняйте форму для выпечки. Вы хотите, чтобы каждый кусочек овощей касался сковороды и имел много открытого пространства. Когда овощи скапливаются на сковороде, они готовятся на пару, а не жарятся. Не то, что мы хотим здесь.

Этот рецепт жареных грибов восхитителен как есть, но если вы хотите еще более бальзамический вкус, вы можете сбрызнуть их бальзамическим соком.Для этого просто варите бальзамический уксус, пока он не загустеет и не уменьшится в объеме.

Полезны ли жареные грибы?

Да! Жареные в духовке грибы полезны. Это очень питательный овощ. Вот лишь некоторые из преимуществ:

  • Источник различных витаминов и минералов
  • Высокое содержание антиоксидантов, особенно селена
  • Низкое содержание углеводов (идеально для нас!)

Можно ли заморозить жареные грибы?

Вы можете заморозить жареные грибы! И это действительно неплохо работает.Сырые грибы после замораживания могут стать мягкими, поэтому лучше сначала их приготовить.

Взбейте партию этих жареных шляпок грибов, дайте им остыть, а затем заморозьте в один слой на противне, прежде чем переложить их в пакет для заморозки. Это отличный способ использовать грибы до того, как они испортятся, или заранее запастись и приготовить пищу.

Когда будете готовы к использованию, достаньте их из морозильной камеры и используйте, не размораживая. (Я бы посоветовал толстую корочку пиццы, покрытую бальзамическими жареными грибами!)

Как хранить бальзамические грибы

После того, как вы сделаете эти бальзамические грибы, у вас есть три варианта:

  1. Съешьте их все прямо со сковороды, во-вторых, они выходят из духовки.(Не обжигайте рот, и я не смею сразу их сожрать!)
  2. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-5 дней.
  3. Если вы не думаете, что съедите их через несколько дней, см. Приведенные выше инструкции по замораживанию.

Что подавать с этими запеченными в духовке грибами Рецепт

Как я уже упоминал выше, возможности для этих запеченных в духовке грибов с бальзамиком безграничны.

А если вам нужен грибной гарнир к стейку? Это оно.Мясной вкус этих обжаренных бальзамических грибов легко сочетается с идеальным стейком.

Вот несколько рецептов, которые можно сочетать с этим рецептом жареных грибов:

  • Противень для выпечки с антипригарным покрытием – Лучшие формы для выпечки с низким содержанием углеводов И печеных грибов. Я использую эти сковороды ежедневно.
  • Белая сервировочная миска – Покажите свои бальзамические жареные грибы в этой красивой белой сервировочной миске.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Жареные в духовке грибы с бальзамиком, чесноком и травами

Эти жареные в духовке грибы с бальзамическим уксусом ЛЕГКИЕ, быстрые и ароматные! Узнайте, как запекать грибы в духовке, используя этот рецепт жареных грибов с бальзамическим уксусом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

  2. В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, тимьян, петрушку, чесночный порошок, соль и перец.

  3. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.

  4. Разложите грибы одним слоем на противне так, чтобы каждый из них касался формы.

  5. Запекайте грибы в духовке около 25 минут, пока они не станут мягкими и сморщенными.

  6. Для подачи сбрызнуть бальзамическим соком (по желанию) и посыпать свежим тимьяном / петрушкой для украшения.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1/2 стакана

Чтобы сделать бальзамическое уменьшение, просто кипятите бальзамик на медленном огне, пока он не загустеет и не покроет заднюю часть ложке, примерно 10-15 минут.

Видео, показывающее, как приготовить жареные грибы в духовке:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту – оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить грибы, запеченные в духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 91

Жир 7 г

Белок 2 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 3 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Чесночно-масляные грибы – чертовски вкусно

Простой, элегантный, но такой вонючий легкий.Это практически надежно! Незаменимый гарнир ко всем блюдам!

Эти грибы – все.

Действительно. Они. находятся. все.

Я имею в виду, что полости грибов заполнены маслом, чесноком и пармезаном.

Как они могут быть не всем?

Просто не забывайте задавать темп, когда начнете их вдыхать. Они исчезнут довольно быстро.

Лучше всего утроить рецепт. Знаете, для безопасности.

Чесно-масляные грибы

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Просто, элегантно, но так воняет легко. Это практически надежно! Незаменимый гарнир ко всем блюдам!

Грибы с чесноком и маслом

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 1/2 фунта грибов кремини, полости удалены
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. В небольшой миске смешайте сливочное масло и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Поочередно намажьте сливочную смесь в каждой полости гриба; посыпать пармезаном.
  4. Выложите грибы на противень крышкой вниз. Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или пока сыр не растает.
  5. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.