Синеглазка картофель характеристика: Картофель Синеглазка: описание сорта, фото, отзывы

Самое вкусное картофельное пюре готовится из сорта Синеглазка

Недостатки сорта:

1. Трудность в покупке сортового картофеля;
2. Плохое хранение большого объема собранного урожая клубней;
3. Возможность вырождения сортового картофеля.

Картофель сортовой «Синеглазка» – это старый, давно известный сорт с отличными вкусовыми характеристиками. В благоприятный сезон этот сорт отличается высокой урожайностью с крупными и ровными клубнями. При худших погодных условиях урожайность картофеля будет невысокой, с мелкими клубнями.

Рейтинг статьи

Картофель синеглазка – описание сорта, характеристика, отзывы

Картофель Синеглазка – любимый сорт многих огородников, завоевавший свою популярность благодаря хорошим стабильным урожаям и неприхотливостью в уходе. Старая, проверенная временем картошка, полученная путем скрещения культурного и дикого картофельных сортов, превосходит новые гибриды по неповторимым вкусовым качествам.

Картофель Синеглазка – характеристика сорта

Синеглазка относится к среднеспелой категории картофельных сортов с немалыми размерами клубней, имеющих овально-продолговатую форму. Кожица имеет синеватую окраску с темными глазками. Сорту свойственны высокие показатели вкусовых характеристик, повышенная концентрация крахмала (15-17 %). При разрезании клубня виден характерный белый цвет мякоти.

Синеглазка относительно устойчива к фитофторозу, картофельной парше, гнили. К сожалению, лежкость сорта низкая, но благодаря высокой урожайности и отменным вкусовым качествам, картошка популярна у многих любителей-овощеводов, дачников. По отзывам огородников, настоящее наивкуснейшее картофельное пюре можно приготовить именно из этого сорта.

Настоящая синеглазка выходит из оборота, достать посадочный материал в настоящее время довольно проблематично, большое разнообразие новых картофельных сортов вытесняет старый вид. Один раз в несколько лет требуется обновление посадочного материала, опытные картофелеводы просто отказываются заниматься освежением, считая процесс трудоемким, не оправданным.

Посадка и уход за картофелем

Синеглазку традиционно сажают в открытый грунт в последних числах апреля, начале мая, учитывая погодные условия и региональную принадлежность зоны культивирования. Для получения раннего картофеля производятся посадки под пленку. Предпосадочная обработка клубней от болезней, вредителей и проращивание на свету, – будут преимуществом в получении хорошего урожая.

По отзывам, высокая урожайность достигается при посадке на песчаных, супесчаных грунтах, легких суглинках с нейтральной реакцией. Данный сорт картошки отзывчив на внесение органических удобрений, заделываемых в почву в осенний период, хороший компост или перепревший навоз в количестве 30-35 кг/10 м2 будут прекрасным подспорьем в борьбе за высокий урожай. Отсутствие органики можно заменить минеральными удобрениями: сульфат калия с фосфором вносят осенью из расчета ½ столовой ложки на квадратный метр земли, одновременно заделывается суперфосфат (1 ст.л. на м2). Удобрения к весне успевают трансформироваться в усвояемую форму для растений, благоприятно влияя на будущий рост.

на фото — семенной картофель «Синеглазка»

Ширина картофельных грядок составляет 0,6-0,7 метра, данное расстояние позволит растениям хорошо освещаться солнцем и даст возможность провести окучивание мотоблоком. Лунки делаются на расстоянии 0,35-0,4 метра, глубина заделки составляет 10-12 сантиметров. Достаточное пространство между посадками способствует хорошему развитию клубней. Если осенью удобрения не вносились, традиционно в каждую лунку сыплется горсть золы и перегноя.

При близком пролегании грунтовых вод необходимо обеспечить хороший дренаж, картошка не любит водных застоев. Организуйте стоковые канавы по периметру участка, где будет высажен картофель. Осуществляйте посадку на гребнях, чтобы максимально создать комфортные условия для развития и роста.

Весной, с появлением крепких зеленых ростков, до момента окучивания, прорыхлите немного поверхность земли и внесите удобрения. Основным элементом начального этапа развития является азот, используйте птичий помет, мочевину, коровяк, травяные настои для подкормки картофеля. После каждого внесения удобрений, грядки необходимо орошать. Окучивание картофеля вызывает много споров у овощеводов, но большинство склоняется к необходимости данной процедуры. Приваливание с интервалом в 15-18 дней способствует лучшему воздухообмену, доступу кислороду к корням растений.

Общая частота поливов за сезон напрямую зависит от погодных условий, примерное количество колеблется в пределах 3-4 раз (после появления всходов картофеля, в период бутонизации, после цветения). Оценивайте состояние почвы по внешним признакам и состоянию растений, затем приступайте к подкормкам и поливам. Избыток или недостаток воды в грунте плохо отражается на образовании картофельных клубней. Капельный полив в жаркие засушливые дни сбережет драгоценное время хозяев, защитит посадки от водного истощения.

на фото — посадка картошки «Синеглазки»

Многие начинающие дачники жалуются, картофель ушел в ботву, зелень растет как на дрожжах. Данное явление может быть обусловлено переизбытком питательных веществ в земле или обилием влаги. В первом случае рекомендуется больше не вносить удобрений до окончания сезона, при повышенной влажности картофелеводы советуют притоптать ботву через две недели после цветения Синеглазки. Опасаясь притаптывания зеленой части, попробуйте сделать это на паре кустов, затем копайте по одному кусту через неделю и вы увидите, урожай будет прибывать.

Удаление сорняков, прополка междурядий, профилактика и борьба с колорадским жуком (другими вредными насекомыми) должна вестись постоянно, иначе вкусной картошки можно не увидеть. Различные заболевания, возникающие в процессе культивирования, необходимо выявлять на начальной стадии и стараться предотвратить дальнейшее распространение. Не всегда удается вовремя распознать болезнь, в таких случаях рекомендуется использовать эффективные методы борьбы (опрыскивание инсектицидными препаратами, удаление кустов вместе с клубнями, сжигание).

Когда выкапывать и как хранить Синеглазку?

Срок созревания начинается с июля месяца, заканчивается в сентябре. Максимальная урожайность наступает в конце вегетационного периода. Для личных нужд и приготовления блюд из свежей картошки, Синеглазку можно начинать копать во второй половине июля. Для наибольшего сбора и закладки на хранение рекомендуется выкапывать не раньше конца августа.

на фото — сорт картофеля «Синеглазка»

Собираясь корчевать картофельный урожай, обратите внимание на погоду. День лучше выбрать солнечный. Если идут дожди, солнечных дней не предвидеться, подгадайте время кратковременного затишья и смело копайте. Оставлять созревший картофель в сырой земле нельзя, в противном случае, гниение клубней при хранении будет обеспечено.

При выкапывании в солнечную ясную погоду, не убирайте клубни сразу в корзину или ящик, пусть немного полежат на солнышке, обсохнут и протряхнут. Картошку после копки оставляют просушиться под навесом либо в проветриваемом помещении на пару часов или более, в зависимости от состояния.

После просушки клубни сортируют по размеру, отбраковывают плохие и мелкие, затем убирают картофель на хранение. Лучшим местом для продолжительной сохранности считается подвальное помещение с температурой воздуха в пределах плюс 3-5 ºС. Хранить можно и в квартирных условиях, на балконе, соблюдая оптимальные условия.

описание сорта и характеристики, выращивание, отзывы с фото

На протяжении многих десятилетий дачники и огородники не изменяют этому сорту, несмотря на множество появляющихся новинок. Отличный вкус, высокая урожайность, универсальность в использовании и устойчивость к заболеваниям делают его действительно правильным выбором для посадки. Интерес к сорту подогревает необычная окраска клубней и красивое, сказочное название картофеля – Синеглазка.

Описание и характеристики картошки Синеглазка

Сорт Синеглазка создан в 50-х годах ХХ века, в Институте крахмалопродуктов. Работу проводил селекционер С. Домин. Сорт картофеля, по результатам испытаний, признан неподходящим для выращивания в промышленных масштабах. А вот в любительском садоводстве он быстро завоевал лидирующие позиции. Несмотря на столь почтенный возраст сорта, среди дачников и огородников он пользуется стабильно высокой популярностью.

Синеглазка – сорт среднеспелого срока созревания, но клубнеобразование начинается рано. К выкопке пригоден спустя 65-80 дней после посадки. Обладает растянутым периодом плодоношения, первый урожай собирают, начиная с июня, а заканчивают выкопку в сентябре. Подходит для выращивания на большей части страны, районирован для климата Средней полосы. Отлично подходит для любительского садоводства, для выращивания на даче, садовом участке или личном подсобном хозяйстве.

Куст крупный, хорошо облиственный, листья средние, темно-зеленого цвета. Сорт обладает хорошей силой роста, крепкими стеблями и развитой, мочковатой корневой системой. Цветочки мелкие, светловато-синего цвета. Клубни среднего и крупного размера, весом от 100 до 200 грамм. Они овальной формы, немного сплюснутые. Кожица кремового, порой розовато-серого цвета, с легким синеватым оттенком.

Мякоть картофеля плотная, белого цвета. Кожура тонкая, немногочисленные глазки находятся на ее поверхности. Глазки темно-синие или фиолетовые, их цвет и стал причиной названия – Синеглазка. Процент содержания крахмала средний, составляет 15,0-15,5 %. Синеглазка обладает хорошими показателями урожайности – до 500 килограмм с сотки. В одном кусте нарастает 8-12 клубней.

Достоинства и недостатки сорта

Как и любой сорт овощей, картофель Синеглазка обладает своими положительными и отрицательными качествами. Но, к чести Синеглазки, плюсов намного больше, чем минусов.

Сильные стороны:

• растянутый период плодоношения, позволяющий получать урожай в течение нескольких месяцев;
• неприхотливость картофеля в агротехнике;
• подходит для выращивания в различных климатических условиях;
• высокие дегустационные характеристики;
• подходит для приготовления различных блюд – картофель жарят, варят, тушат, делают пюре и добавляют в супы;
• хорошая, стабильная урожайность;
• необычный, эффектный внешний вид;
• высокое содержание витаминов В, минеральных веществ и белка;
• устойчивость к негативным погодным факторам и большинству заболеваний картофеля;
• при небольших объемах обладает нормальной лежкостью и транспортабельностью.

Слабые стороны:

• сорт не подходит для выращивания в промышленных масштабах;
• при хранении больших объемов картофеля он быстро портится, сгнивает 70-80 % урожая;
• в настоящее время наблюдается дефицит посевного материала Синеглазки;
• без проведения защитных мероприятий Синеглазка может поражаться фитофторозом, паршой и гнилью.

Специфика выращивания картофеля

Для получения обильного, своевременного урожая больших и вкусных клубней, необходимо знать особенности агротехники выращивания картофеля.

Срок посадки

Картофель принято сажать рано, на сроки высадки влияют погодные условия и регион выращивания. Синеглазку сажают в апреле-мае, своевременная высадка положительно влияет на показатели урожайности и обеспечивает раннее созревание. Но спешить не стоит, почва должна прогреться до +8 С…+10 С градусов.

При более низких температурных показателях (+3 С…+5 С градусах) возникает опасность поражения картофеля заболеваниями, в частности, гнилями и ризоктонией. Но и затягивать сроки нежелательно – это приведет к измельчанию клубней.

Для молодых ростков картофеля опасны даже небольшие возвратные заморозки. Для защиты необходимо укрыть грядки агроволокном с плотностью 50-60 или тепличной пленкой. Но днем необходимо не забывать открывать пленку. В противном случае всходы попросту выпреют. Агроволокно можно открывать намного реже.

Место для посадки и подготовка почвы

Для высадки Синеглазки выбирают солнечные, защищенные от ветров места. В полутени картофельная ботва тянется, желтеет и плохо цветет. Работу по подготовке грядок начинают осенью или ранней весной. Участок пропалывают, вносят органику (перепревший навоз, компост) и минеральные гранулированные удобрения (Нитроаммофоска, Азофоска и суперфосфат).

Полезным будет внесение древесной золы, из расчета до 5 килограмм на сотку. Она выступает в роли калийного удобрения и препятствует возникновению грибковых болезней. Затем участок вспахивают или глубоко перекапывают. Ближе к срокам посадки грунт разравнивают граблями. Для набора клубнями картофеля своего размера необходима хорошо удобренная, легкая, дренированная, рыхлая почва. Причем с нейтральным или слабокислым показателем РН.

Подходят суглинистые, супесчаные, черноземные или торфянистые. Глинистые, тяжелые почвы абсолютно не годятся. На песчаных грунтах картофель тоже нормально растет, но при внесении большого количества удобрений и частых поливах. Особенно это касается южных регионов. Не лишним будет провести мульчирование грядок.

Подготовка семенного картофеля

От качественного посадочного материала напрямую зависит здоровье растений, величина клубней и объем будущего урожая. Но мало просто выбрать хорошие семена, важно их правильно подготовить к посадке. Выбирается только здоровый, не порченый картофель, а потом он калибруется по размеру. Оптимальная величина клубней для посадки – 40-50 грамм. Более крупные картофелины (от 100 грамм) режут на равные части, следя за наличием глазков на всех порезанных кусочках.

После сортировки клубни подвергают яровизации. Она представляет собой комплекс взаимосвязанных мероприятий, состоящих из прогревания, замачивания в стимуляторах и протравителях, а также проращивание на рассеянном свете. Непосредственно перед высадкой клубни замачивают в протравителе, для предотвращения поражения болезнями и вредителями. Используют Престиж, Максим, Шедевр.

Схема посадки и севооборот

Расстояние между рядами при посадке зависит от срока созревания сорта. При посадке ранних сортов междурядье составляет 60-75 сантиметров, а оптимальное расстояние между клубнями в ряду составляет 25-30 сантиметров. При высадке среднего и позднего картофеля длина междурядья – уже 70-90 сантиметров, а расстояние между клубнями в ряду – 35-40 сантиметров. Для Синеглазки более подходит первая схема высадки.

Особенности ухода за картошкой

Синеглазка не требует особых усилий при выращивании, но садовод должен знать, как правильно поливать, ухаживать за грунтом и подкармливать сорт.

Полив

Прежде всего, частоту поливов определяют климатические условия региона, тип грунта и фаза развития картофеля. Важнейший период – от начала появления бутонов до окончания отрастания ботвы. Если в эти моменты картофель страдает от засухи, то ожидать хорошего урожая не стоит.

Первый полив проводят непосредственно после высадки, если почва недостаточна влажная. Следующий раз картофель орошают через пару недель после появления всходов, когда ботва отрастает до 10 сантиметров. Последующие поливы Синеглазки проводят каждые 10-14 дней, в зависимости от погодных условий.

Окучивание и рыхление

Окучивание картофеля в ранние сроки частично заменяет рыхление и прополку. Плюс этот прием защищает от возвратных весенних заморозков. Окучивать Синеглазку начинают через пару недель после высадки, когда ростки достигают высоты 10-15 сантиметров. Второе цветение проводят непосредственно перед цветением сорта.

Всего проводят окучивание до 4 раз за сезон, особенно если кусты разваливаются, а из земли выглядывают клубни картофеля. Рыхление помогает в борьбе с сорняками, улучшает аэрацию почвы, лучшую поглощаемость влаги и удобрений. Процедуру проводят каждые 7-10 дней, в зависимости от типа почвы. Мульчирование посадок органикой позволяет свести частоту рыхлений к минимуму.

Внесение подкормок

В начале вегетации картофель потребляет больше азота, а в момент цветения – калий и фосфор. Хорошие результаты дает регулярное опрыскивание удобрениями по листу. Применяют Плантафол 30.10.10, 5.15.45 и универсальный, с формулой 20.20.20. Под корень поливают раствором удобрения Мастер с формулой 20.20.20.

Защита Синеглазки от болезней и вредителей

Синеглазка обладает средней устойчивостью к болезням и вредителям. Для поддержания здоровья и получения урожая необходимо проводить профилактические обработки средствами защиты растений. На начальном этапе поможет протравка перед высадкой, в том числе и от поражения клубней хрущом.

Для профилактики и борьбы с заболеваниями, в том числе фитофторозом и альтернариозом, помогут препараты Квадрис, Ридомил Голд. Для уничтожения вредителей, в том числе опасного врага пасленовых культур – колорадского жука, помогут Актара, Моспилан, Актеллик, Карате зеон.

Сбор урожая

Выкопку проводят в сухую погоду, если идут дожди, то сбор начинают позже. За несколько недель до сбора на уровне 10 сантиметров скашивают ботву, для накопления клубнями полезных веществ. Выкапывают со стороны междурядий, лучшим инструментом для выкопки считаются вилы, наносящие минимум повреждений картофелю. После выкопки картофель пару часов просушивают, сортируют и отправляют на хранение.

Правила хранения

На первом этапе картофель раскладывают по ящикам и отправляют в темное, теплое помещения с температурой +15 С…+18 С градусов. В течение 3-4 недель клубни набирают вкус, улучшается консистенция и уплотняется кожица. После этого картофель отправляют на постоянное хранение, со средней температурой +2 С градуса и уровнем влажности 85-90 %. Важнейшее условие успешного хранения – наличие вентиляции.

Отзывы опытных фермеров и огородников

Степан Федорович, г. Самара.

«Сорт выращиваю давно, всем меня устраивает, а особенно своим вкусом! Храню в деревянных ящиках в погребе, прекрасно переносит зиму».

Инна Самсонова, г. Москва.

«Синеглазочка моя ненаглядная! Помню, еще бабушка выращивала ее, с детства полюбила эту вкусную картошку. Теперь постоянно сажу у себя на даче».



Картофель “Синеглазка”: описание сорта, фото, отзывы

Около десяти лет назад я заметила, что стало очень тяжело купить нормальную картошку. И на рынке, и в магазинах постоянно продавался испорченный картофель, большую часть из которого дома приходилось выкидывать.

В итоге три года назад я просто засадила большой участок на даче этим овощем. Изначально было несколько сортов, но сейчас я выделила для себя универсальный — Синеглазку.

Я изучила все нюансы выращивания, урожай получается настолько хорош, что его начали покупать соседи и знакомые. Но на самом деле выращивать Синеглазку очень просто и много времени она не занимает. Поэтому я решила поделиться своими знаниями с вами, чтобы и вы смогли выращивать этот прекрасный сорт на своем участке.

Синеглазка — знакомое практически всем название. С детства мы все ели этот картофель, хотя он даже не включен в госреестр России. Ученные не поддержали внесение сорта в этот список потому что он плохо подходит для промышленного выращивания и последующей продажи.

Несмотря на это, вид разошелся и по России, и по Украине, и по Беларуси. В небольших хозяйствах он отлично растет и хранится в небольших количествах. Кроме того, картофель очень прост в уходе — с ним справятся даже начинающие садоводы.

Содержание статьи

Основные характеристики

Вообще Синеглазка — это народное название, хоть никто и не знает, где оно родилось. Официальное название сорта — Ганнибал. Появился он в Советском союзе после Второй мировой войны: в Институте крахмалопродуктов скрестили дикий картофель с культурным.

В результате над получившимся результатом трудились сразу несколько селекционеров: на опытной станции его изучал Домин, а в полевых условиях испытывал Назаренко.

Внешне синеглазка — крупный, раскидистый куст с мощной, развитой корневой системой. Стебли крепкие и мощные, густо усеянные темно-зелеными листьями. В период цветения на кусте появляются небольшие светло-синие цветочки, которые довольно долго не осыпаются.

Этот сорт относят к среднеспелому картофелю. От посадки до сбора урожая проходит в среднем 90-110 дней. Средняя урожайной одной сотки, засеянной Синеглазкой, может достигать 500 килограмм. Клубни начинают формироваться очень рано, но сам период вызревания достаточно долгий, поэтому собирать урожай иногда надо до конца сентября.

Классический вкус Синеглазка обретает где-то в середине августа. Это и является идеальным временем, чтобы собирать урожай, который будет заготавливаться на зиму.

Плоды

Плоды Синеглазки — крупные, вес приблизительно 180 грамм. Форма овальная, слегка приплюснутая, большого количества бургов обычно не наблюдается. Кожица тонкая и прочная, немного розоватого оттенка. Непосредственно глазков на самом деле немного, они достаточно мелкие. Их цвет,как понятно из названия, синеватый или фиолетовый.

Мякоть белая, плотная. Среднее содержание крахмала в картофеле — 15 процентов. Картофель очень вкусный и прекрасно подходит для любой тепловой обработки, начиная от варки и заканчивая запеканием в составе сложных блюд.

Размножение и посадка

Первое, что надо сделать — выбрать место. Синеглазка любит свет, поэтому участок должен быть ровным и хорошо освещенным. Выращивать в тени деревьев или построек нормальный урожай не получится — кусты будут слабыми.

Также стоит избегать мест, где часто собирается вода — жидкость закроет корням доступ к кислороду и растение погибнет. Если вы хотите получать урожай пораньше — лучше, чтобы кусты были со всех сторон защищены от сильных порывов ветра.

Идеальная для Синеглазки почва — легкая и рыхлая, суглинка или супесчаник. Растение неплохо растет и в песчанике — главное обеспечить хорошо влаго и воздухообмен. Если почва на участке глинистая и тяжелая, то садить в нее Синеглазку нет смысла.

Для начала надо добавить как можно больше песка, а также навоза или перегноя. Это улучшит почву и сделает пригодной для выращивания картофеля. Правда в таком случае придется постоянно следить за грунтом.

Чтобы получить хороший урожай, надо отобрать качественные клумбы на посадку. Не стоит выбирать слишком крупный — здоровые клубни средней величины подойдут просто идеально. Проращивать картофель не обязательно. Никакой принципиальной разницы нет.

Перед посадкой надо подготовить лунки — они должны быть расположены на расстоянии примерно полуметра друг от друга, чтобы кусты не закрывали солнце. Глубина посадки — 10 сантиметров.

Уход

• Единственная часть ухода, которая нуждается в строгом контроле — это полив. Этому сорту нужна умеренно влажная почва, слишком сухая или слишком наполненная влагой земля плохо влияют на урожай. Строгой схемы нет, ее надо подбирать индивидуально в зависимости от погоды. Следите на грунтом вокруг куста — он должен быть слегка влажным, но не мокрым. Поливать Синеглазку лучше полностью орошая куст водой, а не просто наливая воду под корень.
• Еще одна необходимая процедура — окучивания и рыхление почвы. Во время активного роста картофеля делать это надо как минимум два раза, а лучше — больше. Это защищает куст от переохлаждения и «закаляет» его — в случае резкого снижения температуры картофель не пострадает.
• Вместе с окучиванием землю надо рыхлить. Это разрушает корочку, которая всегда образуется вокруг куста и мешает сбалансированному газообмену.
• Подкормки Синеглазки в период вегетации на качественной почве можно в принципе не осуществлять — сорт итак довольно урожайный и сам неплохо добывает нужные вещества. А вот во время непосредственного формирования клубней лучше внести в землю хороший минеральный комплекс.
• Синеглазки отлично противостоит болезням и вредителям — парша, фитофтороз, нематода и другие неприятности обычно обходят здоровое растение стороной.

Особенности

Как у любого сорта, у Синеглазки есть свои особенности. Это достоинства и недостатки, с которыми встречаются садоводы при выращивании:

• Отличный вкус — главное достоинство Синеглазки. Именно благодаря ему она стала такой популярной среди садоводов;
• Универсальность в кулинарии. И молодую, и старую картошку можно использовать вообще везде — варить, запекать, жарить или использовать как компонент каких-либо блюд;
• Хорошая устойчивость к большинству болезней, которые распространены для картошки;
• Корнеплоды хорошо и аппетитно выглядят, имеют приятный цвет;
• Причина, по которой Синеглазка так и не получила широкого распространения в промышленности — большие объемы этого сорта плохо хранятся и продавать их долгое время невыгодно;
• Посадочный материал часто вырождается;
• Клубни нередко повреждает проволочник;

Как собирать урожай и хранить

При благоприятных погодных условиях и хорошей погоде картофель начинает созревать в июле. К сентябрю плоды готовы к сбору урожая. Если картофель нужен исключительно для домашней кухни и быстрого приготовления блюд из свежего, только выкопанного молодого картофеля — то есть смысл выкапывать понемногу уже с конца июля.

Если же вы хотите выкопать сразу много картошки и сохранить его на долгое время, например, на зиму — не стоит трогать урожай до конца августа или начала сентября.

Перед тем, как выкапывать картошку, обратите внимание на погоду. Есть некоторые нюансы:

• Конечно, идеальный день для выкапывания — сухой, теплый и солнечный. Достав клубни из земли, не спешите убирать их в ящик или пакеты. Дайте картофелю обсохнуть на солнце — так они будут дольше храниться. Если нет возможности оставить плоды на солнце — уберите их в теплое и сухое место, пусть лежат до тех пор, пока картофель не будит сухим.
• В конце августа и начале сентября нередко начинают идти дожди. Некоторые думают, что выкапывание лучше отложить и переждать, но делать этого нельзя. Дождитесь перерыва в ливнях и сразу же выкопайте картофель. Уберите его с дождя в сухое место и дайте обсохнуть. Если просто оставить их в земле, то плоды очень быстро начнут гнить.

После просушки переберите клубни, избавьтесь от плохой и мелкой картошки, а оставшийся — уберите в мешки, лучше из натуральной ткани.

В частном доме оптимальное место для хранения — подвал. В квартире мешки можно убрать на балкон, но в таком случае за ним придется следить — чтобы его не заливало водой и температура не опускалась слишком низко.

Отзывы садоводов

• Николай. Знаю, что официально этот сорт так и не признали, но фактически он растет везде. Урожайный и неприхотливый, я забыл уже когда покупал картошку — каждый год Синеглазка дает достойный урожай. Говорят, что он плохо хранится, но в моем погребе спокойно лежит всю зиму, иногда остается и на весну. Рекомендую.
• Вероника. Мы посадили синеглазку лет пять назад и с тех пор она нас только радует. Мы не огородники, дача для нас — развлечение, поэтому такой легкий в уходе сорт — это то, что надо. Пришлось немного повозиться с посадкой, а так только иногда поливаем и рыхлим землю, детям даже нравится этим заниматься.
• Анна. Это самый вкусный картофель! Очень люблю Синеглазку в готовке, из нее получается вкусным буквально все, причем нет разницы, молодая картошка или нет. Ухаживать за ней очень легко, но я бы и больше времени готова была убить, лишь бы всегда дома была она!

краткое описание сорта, уход, особенности и отзывы

Родиной картофеля, как известно, является Южная Америка. В Россию этот клубнеплод был завезен Петром Первым. Первые же опыты по селекции картофеля и способам его хранения в условиях нашей страны были проведены прадедушкой А. С. Пушкина — Ганнибалом. В честь него и была названа эта популярнейшая разновидность – гибрид 1555. В России сорт “ганнибал” называют также “синеглазкой”.

Кем был выведен

Получен сорт «синеглазка» был в результате скрещивания дикого и культурного картофеля практически сразу же после окончания ВОВ. Собственно сама селекционная работа проводилась в Институте крахмалопродуктов Министерства пищевой промышленности СССР. Испытывался гибрид 1555 во ВНИИСП на Смоленской опытной станции. Картофель «синеглазка», или Ганнибал, оказался очень урожайным и довольно-таки неприхотливым. Поэтому учеными станции было решено размножить и распространить его путем передачи деревенским жителям и владельцам дач в нескольких районах Смоленской области. Любителям-огородникам этот сорт также пришелся по душе, и вскорости он распространился по всей России.

Картофель, сорт «синеглазка»: описание клубней

Свое оригинальное народное название картофель “ганнибал” получил из-за необычного внешнего вида. Клубни у этого сорта темные, покрытые большим количеством синих точек. Последние заметны не особенно хорошо. А вот глазки и ростки у гибрида 1555 имеют насыщенный синий цвет. Форма у клубней «синеглазки» ровная, округлая, слегка приплюснутая. Мякоть у этого картофеля абсолютно белая, плотная. Поскольку в ней содержится очень большое количество крахмала (до 17%), по вкусовым качествам «синеглазка» превосходит большинство других сортов. По мнению многих дачников, даже настоящее классическое картофельное пюре можно сделать только из клубней “ганнибал”.

Недостатки

Выводился сорт картофеля «синеглазка» в СССР именно как разновидность, предназначенная для индивидуального выращивания. На полях крупных сельхозпредприятиях “ганнибал” никогда не культивировался. Все дело в том, что в больших количествах клубни «синеглазки» хранятся очень плохо. В погребах же дачников и деревенских жителей лежкость у них относительно неплохая. Именно потому, что для крупных фермеров и сельхозпредприятий этот сорт интереса не представляет, в последние годы никто из ученых-селекционеров им всерьез не занимался. Проще говоря, о «синеглазке» забыли. Сорт даже был исключен из государственного реестра. Поэтому приобрести посадочный материал «синеглазки» в каком-нибудь специализированном магазине сегодня не получится. Купить семенные клубни можно только у других огородников, по-прежнему занимающихся возделыванием этого сорта.

Достоинства «синеглазки»

Итак, к недостаткам этого сорта можно отнести лишь не слишком хорошую лежкость и сложность с покупкой посадочного материала. Достоинств же у него имеется множество. Это и неприхотливость в отношении подкормок, и высокая урожайность, и устойчивость к фитофторозу и другим заболеваниям. Посадив у себя на участке этот замечательный сорт, можно будет обеспечить семью картофелем на всю зиму.

Отзывы огородников

«Синеглазка» – картофель, описание которого была дано выше в статье, пользуется у огородников огромной популярностью. Хорошие отзывы этот сорт заслужил, помимо всего прочего, и за относительно быстрое созревание клубней. Конечно же, хвалят эту картошку и за ее отличные вкусовые качества. Многие отмечают и тот факт, что «синеглазку» не слишком любят колорадские жуки — едят ее в последнюю очередь. Что же касается урожайности этого сорта, то большинство дачников считает, что она практически всегда превышает ожидаемую.

Подготовка семян

Выращивание сорта “ганнибал” – процедура несложная. Для получения хорошего урожая семена картофеля «синеглазка» даже не обязательно подвергать какой-либо особой подготовке. Хороший урожай этот сорт даст в любом случае. Однако прорастить клубни «синеглазки» на свету перед высадкой в землю все-таки стоит. Тогда можно будет добиться наилучших результатов в культивировании. Для проращивания семенные клубни достают из погреба за месяц до посадки. Разложить посадочный материал стоит в каком-нибудь сухом помещении с окнами. Лучше всего этот картофель прорастает при рассеянном свете. Не обязательно рассыпать клубни в один слой. Допускается укладывать их в 2-3. Перед посадкой семенной картофель желательно опудрить древесной золой. В ней содержится огромное количество полезных для огородных растений микроэлементов.

Как сажать

Специалисты советуют на той делянке, на которой предполагается выращивать картофель «синеглазка», по осени разбросать навоз или компост. Но, конечно же, процедура эта довольно-таки затратная и трудоемкая. Поэтому в большинстве случаев дачники предпочитают поступать немного по-другому. Весной при посадке картофеля навоз или перегной просто вносятся в лунку (по горсти). Большие семенные клубни обычно высаживают по одному. Если картошка мелкая, то в лунки ее лучше бросать по две штуки. Одной из особенностей «синеглазки» является то, что она любит солнечный свет. Поэтому загущать посадку ни в коем случае нельзя.

Как ухаживать

В течение сезона «синеглазку», как и любой другой картофель, следует периодически поливать, рыхлить и пропалывать. Очень хорошо этот сорт отзывается и на окучивание. Через несколько дней после посадки картофельную делянку следует аккуратно пройти граблями. Второй раз рыхление проводят при появлении ростков — в то время, когда уже будут заметны рядки. На этот раз используют мотыжку, одновременно удаляя сорняки. Окучивание следует проводить после того, как ботва «синеглазки» достигнет высоты в 20 см.

Как поливать

Картофель «синеглазка», характеристика которого в плане неприхотливости очень неплохая, в отношении влажности почвы все же достаточно чувствителен. Переливать или пересушивать этот сорт нельзя. Увлажнять почву на делянке можно как методом дождевания, так и в бороздки. Главное — не забывать о том, что полив картофелю необходим сразу после того, как почва на делянке просохнет вглубь на 8 см. При нехватке воды хорошего урожая от сорта «синеглазке» получить попросту невозможно. Проводить поливы лучше всего в вечернее время.

Как удобрять

Большинство дачников этот сорт в течение сезона не подкармливает вовсе. В любом случае урожай он при хорошем поливе дает обильный. Однако собрать еще больше клубней осенью можно, подкормив картофель «синеглазка» сухим птичьим пометом из расчета 50-80 г на 1 м² во время окучивания. Можно также удобрить растения навозной жижей, разбавленной водой в пропорции 1 х 5. Подкормку этим средством выполняют за пару дней до окучивания.

Для того чтобы получить очень большой урожай, можно также опрыскать делянку препаратом «Эпин-Экстра». Проводить эту операцию следует в период бутонизации растений.

Сбор урожая

Подкапывать картофель «синеглазка» можно начинать в середине июля. К этому времени многие клубни уже достигают довольно-таки больших размеров. Однако полностью картошку этого сорта выкапывать допускается не раньше конца августа.

Перед закладкой на хранение клубни следует хорошенько просушить. Можно просто разложить на земле пленку или ткань и рассыпать картофель в один или два слоя. Лежкость у этого сорта, как уже упоминалось, не слишком хорошая. Просушивать «синеглазку» нужно в течение нескольких часов. Далее клубни следует отсортировать. Семенной картофель «синеглазка» хранить стоит максимально бережно — желательно в погребе, оборудованном вентиляцией.

Как видите, сорт этот действительно очень неплохой. Его основным недостатком можно считать лишь сложность в приобретении посадочного материала. Однако в том случае, если дачнику повезет и он сможет достать семена «синеглазки», без хорошего урожая он не останется в любом случае.

описание и характеристика сорта, отзывы, фото

Сорт картофеля «Синеглазка» является популярным на протяжении многих лет среди дачников и сельских жителей. Данный сорт был выведен в послевоенные годы селекционером С.И Доминым. Картофель этого сорта не подошел для промышленного выращивания. Однако по своей неприхотливости и прекрасным вкусовым качествам «Синеглазка» способна составить конкуренцию многим новым сортам картофеля.Картофель сорта «Синеглазка» используют для приготовления самых разнообразных блюд. Растение образует мощные кусты, с листвой темно-зеленого цвета. Цветет картофель этого сорта продолжительно, синими цветами, практически не образует ягод.

Описание и характеристики

Сорт является среднеспелым, клубни бежевого цвета с глазками фиолетового оттенка. Форма картофелин овально-продолговатая, кожица гладкая. На срезе мякоть белого цвета, с содержанием крахмала до 15,5%. Средний вес клубня от 150 до 200 граммов. Сорт довольно урожайный, с одной сотки можно получить до 500 кг клубней.

Сорт имеет продолжительный вегетационный период. Клубни формируются правильной формы, практически одинакового размера. Как правило, урожай этого сорта сосредоточен в лунке и не распространяется за ее пределы.

Синеглазка устойчива к таким заболеваниям как: парша, нематода, картофельный рак, разнообразные вирусы. Раз в 4-5 лет семенной материал необходимо обновлять. Если это не делать картофель вырождается и снижается урожайность.

Интересно! Из-за высокого содержания крахмала картофель сорта Синеглазка превосходит по вкусовым качествам другие виды.

Достоинства сорта

Основные достоинства данного сорта это хорошая урожайность и прекрасные вкусовые качества. А также картофель Синеглазка хорошо храниться в частных погребах, устойчив к ряду заболеваний и нетребователен в уходе. В клубнеплодах сорта содержится много витамина B, С и калия цинка, марганца.

Недостатки сорта

Картофель данного сорта не подходит для промышленного выращивания, поскольку требователен к условиям хранения. Через каждые несколько лет корнеплоды мельчают, страдает количество и качество урожая. Поэтому каждые несколько лет требуется обновлять посевной материал. Синеглазка неустойчива к фитофторе, поэтому требует дополнительных мер защиты.

Подготовка семенного картофеля к посадке

Проращивание. В первых числах апреля, картофель, предназначенный для посадки, заносят в теплое помещение на проращивание. При этом температура воздуха должна быть от +18 до +20 градусов. Клубни перебирают, если есть признаки заболевания картофелины, удаляют. Образцы со слабыми нитевидными ростками также следует исключить.

Семенные клубни раскладывают в ящики или на мешковину в один или максимум два слоя. Если места мало, то для проращивания картошки можно использовать сетки, прозрачные пакеты с отверстиями для циркуляции воздуха.  Через несколько дней температуру снижают до +10 или+14 градусов. Этот прием помогает образоваться крепким росткам и не позволяет им вытягиваться.

Бывает так, что клубни прорастают быстро, а время для посадки еще не подошло, в этом случае ростки аккуратно обламывают, не повреждая глазки. Такую процедуру можно проводить два раза, с появлением третьего ростка картофель нужно обязательно посадить.

Еще одно условия для появления картофельных ростков это влажность в помещении. Оптимальные показатели влажности от 80 до 85%. Если воздух в комнате сухой, то семена опрыскивают водой несколько раз в день или рядом ставят емкости с водой. Примерно через 30 дней на картофель прорастает, к моменту посадки ростки должны достигать от 1-1,5 см.

Обработка.  Перед посадкой клубни обрабатывают медным купоросом, это хорошая профилактика от многих болезней. Для этого готовят раствор, на три литра воды используют 1 ч. л вещества, все тщательно перемешивают и опрыскивают картофель или помещают его в раствор на 1 минуту. Через пять дней семенные клубни можно обработать раствором удобрения или стимулятором роста.

Питательный раствор готовят следующим образом: в 10 литрах воды растворяют 1 ст. л. аммиачной селитры и 1 ст.л суперфосфата. В день посадки клубни на час опускают в питательный раствор, а затем их просушивают на открытом воздухе. Таким образом, клубни получают дополнительное питание, что помогает активировать все важные химические процессы для роста и развития растения.

Как правильно резать клубни. Резать клубни необходимо, только если посадочного материала слишком мало или как вариант быстрого размножения нужного сорта. В этих случаях средние клубни делят на две половинки, крупные на 3-4 части. Специалисты рекомендуют резать картофелины за 7-10 дней до посадки, чтобы на срезе появился защитный слой. Если возникла необходимость резки клубней в день посадки, то их следует обработать препаратом «Максим» или «Синклер», Селест-Топ», «Свитч».

Важно! Не проращенный картофель дает более низкий урожай. Клубни долго лежат в холодной почве, пока она не прогреется до нужной температуры.

Посадка

«Синеглазку» сажают в последних числах апрели или с 1 по 9 мая. Участок выбирают открытый солнечный, с легкой плодородной почвой, не затапливаемый в период половодья. Перекапывая участок для посадки картофеля можно добавить в почву азотсодержащие удобрения.  Глубина заделки семян 10 см, расстояние между ними должно быть не менее 35-40 см. Между рядами выдерживают дистанцию в 60-70 см.

Уход

Полив. Нельзя допускать застоя воды, а нехватка влаги отражается также негативно на урожае. Обязательный полив растений необходим в следующие периоды:

• после появления ростков;
• во время бутонизации;
• после того как закончилось цветение.

Если стоит сильная засуха и почва начинает трескаться, а картофельные кусты выглядят поникшими, полив нужен обязательно. Для нормального увлажнения картофельных посадок используют 40 литров воды на 1 м².

Окучивание и рыхление. Картофель сорта Синеглазка во время роста окучивают два раза. Первое окучивание проводят, когда ботва подросла на 15-20 см. При этом почву загребают из междурядий к стеблю куста. Следующие окучивание выполняют через две недели. Рыхлить почву лучше после дождя или полива. А чтобы влага испарялась не так быстро, междурядья мульчируют сеном, соломой или свежей травой.

Подкормки

Если во время перекопки почвы перед посадкой было внесено азотное удобрение, то в первой фазе роста Синеглазку можно не подкармливать. Во втором периоде роста растения нуждаются в органической подкормке. Для этого используют перепревший навоз из расчета 5 кг на 10 м². Органическое удобрение вносят после осадков, перед окучиванием.

Важно! Для данного сорта лучше всего подходят рыхлые суглинистые, супесчаные почвы.

Распространенные болезни

Фомоз. Признаки заболевания можно увидеть во время цветения. В начале листового черешка образуется вытянутое пятно, которое переходит потом на стебель. Больные стебли отмирают, споры грибка попадают на клубни. На пораженных картофелинах видны округлые темные пятна. Такой урожай не храниться. Для обработки молодых побегов используют «Ширлан» или «Танос». Перед цветением картофельные посадки обрабатывают фунгицидом «Ридомил Голд МЦ»

Вирус скручивания. Изменяется цвет листа, его верхняя сторона желтеет, а нижняя становится розовой. Далее листья скручиваются по центральной жилке, приобретая форму лодочки. Лист становится твердым и при прикосновении ломается. Это заболевание не лечится препаратами. Зараженные растения выкапывают и сжигают за приделами садового участка.

Полосчатая мозаика. Болезнь проявляется в период бутонизации. На нижних листьях можно увидеть отмершие участки ткани, постепенно некроз переходит на весь лист и черешок. Со временем все листья опадают, куст не может нормально расти и развиваться. Потеря урожая при этом заболевании может быть до 90%. Заболевание не поддается лечению, поэтому кусты вместе с клубнями уничтожают.

Вредители

Картофельная моль. Кладку яиц этого насекомого можно обнаружить на внутренней стороне листа рядом с черешком. Вскоре из них появляются гусеницы, которые питаются листьями и корнеплодами, расположенными ближе к поверхности земли. Поврежденный картофель начинает гнить. Картофельную моль можно поймать на феромоновые ловушки. Если гусеницы уже появились, растения обрабатывают Цитокором или Искрой. За две недели до уборки урожая используют Битоксибациллин.

Проволочник. Так называют личинку жука щелкуна, которая прогрызает ходы в картофеле. Поврежденный урожай не хранится. При посадке в лунку добавляют Базудин или Почин. Участок перекапывают поздней осенью, чтобы личинки оказались на поверхности и погибли от холода. А также нельзя допускать наличие сорной травы, в особенности пырея. Рядом с картофелем высаживают бархатцы, которые своим запахом отпугивают щелкунов.

Колорадский жук. Личинки этого насекомого способны в считаные дни уничтожить посадки. Чтобы не потерять урожай, растения опрыскивают препаратами «Шедевр» или «Престиж», «Бацикол», «Дендробацилин».

Полезно знать! Если в погребе наблюдается повышенная влажность, то сверху картофеля раскладывают свеклу, поскольку она способна вбирать всю лишнюю влагу.

Когда выкапывать и как сохранить урожай

«Синеглазка» начинает созревать в июле, однако для длительного хранения клубни выкапывают в конце августа или начале сентября. Важно чтобы в эти дни стояла сухая солнечная погода. Выкопанный картофель должен обязательно хорошо просохнуть, после чего его можно убирать на хранение. Нельзя допускать к закладке на зиму поврежденные клубни или с признаками заболевания. Хранят урожай картошки в прохладном помещении при температуре + 2 градуса и влажности 80%. Клубни насыпают в деревянные ящики или короба, матерчатые мешки.

Отзывы

Максим 32 года:

«Сорт картофеля Синеглазка выращивал еще мой дед, картошка всегда была крупной. В прошлом году сам решил попробовать посадить этот сорт. Подкапывать урожай начали с середины июля, клубни были средних размеров, с тонкой кожицей. В конце августа выкопал оставшийся урожай. С одной сотки примерно собрал 450 кг, результатом доволен».

Михаил 47 лет:

«Синеглазку сажаю третий сезон, картофель вкусный. С выращиванием проблем практически нет, только периодически боремся с колорадским жуком. Урожай храню в погребе в деревянных ящиках, картофель хорошо храниться до весны».

Анна 54 года:

«Семенами этого сорта поделилась соседка. В первый год посадили с мужем два ведра «Синеглазки». Поливали грядки с картофелем два раза, за лето в особо жаркие дни. Очень довольны урожаем, клубни крупные, иногда встречались средние, мелкой картошки почти не было. В этом году уже будем выращивать «Синеглазку» из своих семян».

Картофель Синеглазка: описание сорта и характеристики

Сорт картофеля Синеглазка относится к отечественной селекции. Его создали специалисты «ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха». Институт является единственным оригинатором данной культуры, поэтому за элитными сеянцами обращаться лучше в данную организацию.

Картофель Синеглазка

Селекционеры создали множество сортов картофеля с белой, жёлтой, красной и даже с синей мякотью. Синяя картошка отличается повышенным содержанием антоциана, который является антиоксидантом, противостоит раковым клеткам.

Синеглазка – это переходный сорт. В синий цвет у неё крашены только некоторые участки. Каковы характеристики данной культуры? Как за ней ухаживают?

Описание сорта

Картофель Синеглазка рекомендован для выращивания в Центральном регионе. Культура среднеспелая. Техническая зрелость корнеплодов наступает через 80 дней.

Подкапывать картошку начинают с 65 дня. Овощи закладывают на зиму. Лёжкость составляет 93%. Корнеплоды могут храниться, не теряя своих характеристик 6 месяцев:

• куст высокий, раскидистый, листья крупные, тёмно-зелёные. Венчик среднего размера, фиолетовый;
• картофель Синеглазка имеет овальную форму с закруглёнными краями. Кожура жёлтого цвета, гладкая. Глазки средней глубины. Пигментированы. У молодой картошки глазки розовые. При хранении оттенок меняется на тёмно-фиолетовый. Мякоть при этом остаётся белой;
• один клубень весит 195-230 г. На кусте формируется 12-15 столонов. Они располагаются компактно, в одном гнезде;
• урожайность с одной сотки 293 кг, но показатель средний. Огородники получают более богатый урожай. Максимальный показатель отмечается в Рязанской области, 478 кг/сот;
• кулинары указывают на хороший вкус картошки и универсальное использование. Содержание крахмала в молодых корнеплодах 11%. В период хранения в мякоти происходит концентрация крахмала, витаминов и минеральных солей. Показатель увеличивается до 14%;
• селекционеры защитили культуру от рака, но к фитофторе, мозаике, мучнистой росе иммунитета у растения нет. В течение всей вегетации рекомендуют проводить профилактические обработки от инфекций.

Картофель Синеглазка хорошо растёт на суглинистой, мягкой почве. К нематоде устойчивости она не имеет, поэтому при выборе грядки учитывают севооборот. Не выращивают картошку после корнеплодов и растений семейства паслёновых.

Они имею одинаковые болезни, и могут поражаться одинаковыми насекомыми, червями. Можно рассматривать площадки, на которой выращивали тыкву, арбузы, огурцы, кабачки, фасоль.

В соседних грядках лучше посадить лук, чеснок, базилик, укроп или цветы с насыщенным ароматом. Данные растения отпугивают насекомых-вредителей.

Суглинки для корнеплодов облагораживают качественным, зрелым компостом. Он должен быть однородным, сыпучим, без постороннего запаха. Не созревшая старая растительность или цельные пищевые отходы привлекут нематод, проволочника, майского жука, личинки которого поедают мякоть клубней.

Чтобы сделать суглинистую почву мягче, используют торф, опилки или песок. Торфа и песка берут 5 кг/м². Опилок ½ часть ведра ёмкостью 10 л. Материал равномерно распределяют по участку. Работу проводят осенью.

Кроме питательных веществ, рекомендуют с осени добавить в почву золу, препарат «Нитрофоска» или «Престиж». Золы требуется 500 г/м². При повышенной кислотности грунта норму увеличивают до 1 кг. Зола является антисептиком.

Предотвращает развитие грибковых инфекций. «Нитрофоска» и «Престиж» – это инсектициды. Выбирают один из препаратов.

Использование химикатов является профилактикой от заражения сеянцев, ботвы и молодых клубней от насекомых. Они зимуют в почве. Инсектициды предотвращают выход вредителей после зимнего анабиоза.

Когда сажать?

Сорт Синеглазка может развиваться при заниженной температуре, 15-18 ^{С. Жару и засуху культура переносит плохо. Сеянцы закладывают в грунт, когда он прогревается до 6 С, на глубине 10 см.}

Срок высадки приходится на 3 декаду апреля или на 1 декаду мая. Всегда учитывают погодные условия. Огородникам рекомендуют использовать методику в гребень.

По причине восприимчивости картофеля Синеглазка к инфекционным заболеваниям, перед закладкой сеянцев в грунт рекомендуют обработать площадку Бордоской смесью. Проводят опрыскивание почвы.

Для обработки 10 м² необходимо приготовить 2 л раствора. Этим же препаратом опрыскивают сеянцы. Возбудители заболеваний могут находиться на кожуре клубней.

Сеянцы предварительно проращивают. Для посадки выбирают только здоровые клубни весом 50-60 г. Если корнеплоды крупные, то их разрезают. Место среза обрабатывают золой.

Сеянцы оставляют в тёплом и светлом помещении. На 5 день из глазков появляются ростки фиолетового оттенка. В дальнейшем они развиваются в листья и стебли с антоциановым окрасом. У взрослых растений ботва зелёная.

Селекционеры создали синий картофель. Он отличается кожурой с антоциановым окрасом и мякотью синего или фиолетового цвета. Корнеплоды не меняют оттенка при термической обработке. Использование овощей универсальное. Из них готовят пюре, салаты, супы, чипсы. Синюю кожуру и мякоть имеет картофель сорта Фиолетовый, Виталот, All Blue.

В гребне грядки проделывают лунку глубиной 8 см. На дно укладывают немного золы. Чтобы предотвратить развитие фомоза, парши, увядание листьев, фитофторы на клубнях, рекомендуют добавить минеральный комплекс «Бульба».

На 1 лунку достаточно 2 ст. л. удобрения. Все материалы смешивают с грунтом, закладывают сеянцы, закрывают их рыхлой и влажной почвой. Высота гребня 25 см.

Как ухаживать?

Сорт картофеля Синеглазка не относится к простым культурам. Чтобы получить хороший урожай здоровых корнеплодов, необходимо соблюдать все агротехнические требования. Для растений организуют полив, соблюдают режим окучивания, обрабатывают от насекомых и инфекционных заболеваний.

Центральный регион, где выращивают Синеглазку, отличается повышенной влажностью воздуха, мягким летом. Количество осадков умеренное. Данные климатические особенности необходимо учитывать при выращивании корнеплодов.

Картофель Синеглазка любит влагу, но если грунт рыхлый и мягкий, то в поливе нет необходимости. Почву увлажняют в среднем 1 раз в месяц, если нет дождей.

При интенсивных осадках грядки лучше закрыть плёнкой, чтобы защитить растения от заболачивания. Во влажном и тёплом микроклимате развивается грибок, фитофтора.

Когда ростки вырастают на 15 см, начинают окучивание. Кусты присыпают грунтом со всех сторон, необходимо выдерживать высоту гребня. Заканчивают окучивать картофель, когда он начинает цвести. По интенсивности цветения определяют, насколько хорошо развивается растение.

Если бутоны опадают или соцветия мелкие, тусклые, то вводят подкормки. В противном случае картофель будет тратить много питательных веществ на развитие соцветий, вытягивая их из клубней. Столоны развиваются слабо. Чтобы этого не произошло, используют следующие удобрения:

• «Бульба» – 200 г/м²;
• «Исполин» – 400 г/м²;
• «Здравень» – 15 г/10 л; под каждый куст выливают 500 мл;
• Суперфосфат – 80 г/м²;
• Сульфат калия – не более 40 г/м².

Удобрения чаще всего разбрасывают на дно грядки, проводят полив, но некоторые препараты предназначены для прикорневой подкормки. Их вводят на расстоянии 5 см от стебля.

Полив проводят через 3 дня. В течение 2 недель следят за состоянием соцветий и ботвы. Если листья и стебли слабые, то вводят мочевину, 50 г/м².

При введении подкормок для картофеля необходимо учитывать, что раннее использование нитратов, селитры или мочевины, снижает развитие клубней, но стимулирует рост ботвы. Не вводят живую органику, коровяк и птичий помёт. Картошка уйдёт в ботву. Клубни вырастают мелкие, не соответствуют описанию сорта.

Картофель Синеглазка не защищена от инфекционных заболеваний, поэтому растения необходимо опрыскивать фунгицидами и другими антисептическими средствами.

Обработку начинают через 2 недели после появления молодой поросли. Всегда следят за частотой осадков. После каждого цикла, после вильного ветра, рекомендуют обработать кусты от вирусных заболеваний:

№	Полезная информация
1	в качестве профилактики от фитофторы, парши, фомоза, используют следующие препараты: Бордоская смесь, кальцинированная сода, фосфорнокислый натрий, коллоидная сера, медный купорос
2	от мучнистой росы, увядания, скручивания листьев хорошо помогает «Актеллик»
3	от мозаики – раствор йода, борной кислоты, нашатырного спирта

Выбирают один из препаратов. Обработку проводят 1 раз в месяц. Повтор делают через 2 недели. Чтобы не допустить заражения растений насекомыми, необходимо правильно подготовить почву в осеннее время, хорошо распланировать участок.

Если на кустах появился колорадский жук, муравьи, тля, долгоносик, то используют «Фуфанон», «Децис», «Актара», нашатырный спирт, настой душистого перца или горчицы.

Проверяют листья на предмет кладки насекомых. После каждого использования химикатов, растения подкармливают минеральными удобрениями, чтобы повысить иммунитет.

Картофель Синеглазка убирают в конце августа, до середины сентября. Клубни обрабатывают борной кислотой или присыпают золой. Это профилактика от гнилостных заболеваний. Корнеплоды высушивают на тенистом участке в течение 7 дней, закладывают в подвальное помещение.

Оптимальная температура 2-4 ^{С, влажность 70%. Подвал или погреб должен хорошо проветриваться. Клубни располагают на стеллаже в 1-2 слоя или в сетки.}

За пределами «золота Юкона»: выращивание фиолетового / синего картофеля: Расширение Университета Иллинойса

Картофель не всегда получает должное. В отличие от члена их семьи, помидоров, которым нужна помощь через решетку и борьбу с болезнями / насекомыми в период вегетации, картофель не слишком в этом нуждается. Да, они могут заболеть. Да, они могут пострадать от колорадского жука. Да, вам нужно их загнать. Да, им нужен хороший дренаж в почве. Однако вы, вероятно, выращиваете картофель, даже не задумываясь о нем.Возможно, тогда пора вырастить другой сорт.

Если вы посещали определенные продуктовые магазины или фермерские рынки, вы, скорее всего, видели этот сине-фиолетовый картофель. Они могут быть разных размеров, от мальков, детенышей и стандартных. Вы могли попробовать их в ресторане. Некоторые из них тоже перерабатывают в картофельные чипсы. Ни один из этих сортов не обязательно является новым, но некоторые из них были скрещены с другими сортами картофеля по другим признакам.

Пурпурный и синий картофель родом из Южной Америки.Этот цвет обусловлен антоциановыми пигментами кожи и плоти. Антоцианы – это те же соединения, которые придают цвет баклажанам, красной капусте, ежевике, винограду конкорд и другим фруктам и овощам.

Синие / фиолетовые сорта включают:

Purple Flesh, Purple Skin: «Magic Molly», «All Blue», «Blue Tomcat», «Purple Majesty», «Purple Pelisse», «Adirondack Blue»

Желтая плоть, пурпурная кожица: ‘Brigus’, ‘Peter Wilcox’

White Flesh, Purple Skin: «Michigan Purple», «Purple Viking»,

.

Еще один сорт, который следует упомянуть, – это «Гекльберри Голд».Этот картофель, разработанный в Государственном университете Монтаны, имеет пурпурную кожуру и желтую мякоть с более высокой концентрацией антоциана и более низкой концентрацией сахарозы, чем «Yukon Gold». Одной из замечательных особенностей этого сорта является более низкий гликемический индекс.

Закупка семенного картофеля

Чтобы вырастить эти сорта, вы купите их как семенной картофель. Этот семенной картофель можно найти в домашних и садовых центрах или онлайн-семеноводческих компаниях. Я нашел некоторые из этих сортов на местном уровне, но мне пришлось заказывать многие из них в Интернете.Вы должны знать, что доставка картофеля может быть дорогостоящей.

У каждого клубня семенного картофеля будут глазки. Из этих глазок вырастут листья, которые уступят место вашим растениям картофеля. Обычно вам нужно два глаза на каждый семенной кусочек. У более крупного картофеля будет несколько глазков, в которых от одного семенного картофеля вы можете получить от 6 до 8 глазков, что составляет от 3 до 4 «кусочков семян». Вы найдете семенной картофель, который можно купить за фунты или количество глазков. Например, я мог бы купить 25 глазков «Гекльберри Голд», которые потенциально могут быть 12-13 «семенами» / растениями.

Если вы выращиваете молодой картофель, то можете не беспокоиться о разрезании семенного картофеля на части. Типичный молодой семенной картофель имеет правильный размер и достаточное количество глазков, чтобы его можно было сажать по отдельности.

Теперь к росту!

В Северном Иллинойсе большинство производителей сажают с середины апреля по май 1 ^st . Вам нужна плодородная и хорошо дренированная почва для роста картофеля. Это может означать добавление компоста или других органических веществ перед посадкой, чтобы улучшить почву.

Картофель хорошо себя чувствует в контейнерах, хотя вам стоит обратить внимание на дренаж. Это может означать выбор почвенной смеси для грядок / беспочвенной почвенной смеси. Когда вы используете контейнер для выращивания, вы не хотите сразу засыпать его почвой. Начните с 3-4 дюймов растущей смеси внизу, поместите кусочки семян, накройте 2 дюймами почвы, а затем добавляйте почву по мере роста растений. От вашего выбора контейнера будет зависеть, сколько семечек вы можете посадить. Например, контейнер на 10-15 галлонов может означать 4-5 частей семян.

Некоторые фермеры роют траншею для посадки картофеля. Преимущество этого заключается в том, что вам, возможно, не придется вносить дополнительную почву для окучивания картофеля по мере его роста. Таким образом, недостатком является то, что это может потребовать больше труда заранее. Эта траншея может быть от 12 до 18 дюймов глубиной для стандартного картофеля, хотя вы, вероятно, вполне подойдете и от 8 до 10 дюймов для молоди / малыша.

Разместите картофель на расстоянии 12 дюймов друг от друга, если вы выращиваете стандартный картофель с картофелем меньшего размера, расположенным на расстоянии 8–12 дюймов.Между рядами должно быть 2-3 метра. Как только картофель достигнет 6-8 дюймов в высоту, начните его поднимать. Это действие позволит клубням развиваться дальше.

Урожай картофеля после гибели лоз. Скорее всего, вам понадобится лопата, чтобы удалить их, так как они будут на 4-6 дюймов ниже поверхности почвы. «Молодой картофель» – это картофель, который собирают в начале лета до того, как лозы погибнут. Это примерно в июле.

Наслаждайтесь своим урожаем! В ближайшие пару недель у меня появятся и «Гекльберри Голд», и «Волшебная Молли».

Справочник по сортам картофеля

Разновидностей картофеля должно быть столько же, сколько и сортов томатов, каждый со своими уникальными характеристиками. Есть ранние и поздние сорта картофеля, некоторые сорта хорошо хранятся, другие – нет, и их лучше есть в свежем виде. Некоторые сорта универсальны, некоторые – восковидные, а другие – мучные. Различия вызывают недоумение. Это сообщение в блоге – попытка описать большинство разновидностей, доступных в Тасмании, и то, для чего они лучше всего используются.

Раньше я выращивал в основном картофель с голландскими сливками, и в большинстве случаев результат был прекрасным, за исключением того, что у меня никогда не было достаточно картофеля, чтобы накормить нас весь год, и держать его свежим при хранении всегда было проблемой.

Совсем недавно я изучил сорта картофеля и понял, что должно быть столько же сортов картофеля, сколько и сортов томатов, и все они обладают своими уникальными характеристиками.

Возможно, вместо того, чтобы выращивать один урожай голландских сливок, мне следовало бы вырастить один ранний сорт, а затем поздний, чтобы иметь как можно больше свежего картофеля круглый год.Было бы здорово найти разновидности, которые сделают это возможным.

Я подумал, что было бы полезно опубликовать то, что я нашел о сортах картофеля, в блоге, чтобы информация об этих сортах была у вас под рукой.

Семенной картофель в киоске Provenance Growers на рынке Farm Gate в Хобарте

Вместо того, чтобы заново изобретать колесо, я решил сгруппировать воедино то, что каждый источник говорит о каждой разновидности (указав источник в скобках в конце каждого комментария), в надежде, что комментарии дополняют друг друга и вместе дадут полную картину. чего можно ожидать от каждого сорта.Более подробную информацию о каждом источнике можно найти в конце этого сообщения.

Bintje:

• Этот старый голландский сорт имеет гладкую бледно-желтую кожу и неглубокие глаза. Бледно-желтая мякоть воскообразная и плотная, с нежной кремовой текстурой, что делает ее идеальной для салатов и жарки. Еще мы любим его варить и жарить. Бинтье – это высокоурожайный и легко адаптируемый среднеспелый картофель, дающий 90-110 дней. Магазин хорошо (ТГП).
• Голландский сорт Кеннебек (JSS).
• Восковый картофель, старый голландский сорт, с красивой желтой кремовой мякотью, из которого получается красивый картофельный салат, который также идеально подходит для жарки.Этот картофель имеет длительный срок хранения (POH).
• Кожа кремового цвета и восковая бледно-желтая мякоть. Подходит для затирания, салатов, запекания и запекания (ПК).
• Круглый картофель среднего и малого размера, очень распространенный в Европе. Имеет очень высокую урожайность и хорошо хранится. Универсален в приготовлении, отлично подходит для жарки, варки и запекания (TC).

Бисмарк:

• Завезенный в Тасманию из Германии в 1880-х годах, это раннеспелый сорт с длинными, овальными, кремово-белыми клубнями и мякотью, а также пурпурными глазками.Бисмарк идеально подходит для варки как молодой картофель, так и для созревания чипсов. Также делает отличные хрустящие картофельные шкурки (TGP).
• Хорошая «новая» картошка. Кноббли. Ранний (JSS).
• Раннеспелый, дает овальные кремово-белые клубни с пурпурными глазками. Лучше всего варить как молодой картофель и измельчать, когда созреет (TC).

Blue Zarr:

• Светло-желтая мякоть, из которой получается удивительное шелковистое пюре (GHA).

Brownell:

• Сорт среднего и позднего созревания с круглыми коричневато-розовыми клубнями, средними и глубокими глазками и белой мякотью.Он отлично подходит для варки, особенно когда он новый, и для затирания и чипсов, когда он более зрелый. Не рекомендуется для запекания. Магазин очень хорошо (ТГП).
• Браунеллы подвержены пустому сердцу. Основная культура (JSS).
• Коричневая кожа и белая мучнистая мякоть. Отлично подходит для пюре и запекания в мундире (ПК).

Carlingford:

• Carlingford – отличный салатный картофель, который дает большое количество клубней круглой или овальной формы с белой кожицей и кремовой мякотью.Его плотная восковая текстура и хороший вкус делают его идеальным для варки, особенно в качестве молодого картофеля, и для запекания. Собирайте урожай рано для красивого молодого картофеля или оставьте для созревания для запекания, пюре и чипсов. Карлингфорд также можно использовать как второй сорт для выращивания и высаживать его в начале февраля для сбора урожая в июне. Хороший универсальный картофель. Магазин хорошо (ТГП).

Cecile:

• Картофель воскового типа с твердой консистенцией, идеально подходит для блюд, требующих особого вкуса, так как непревзойденный вкус и внешний вид тарелки.Идеально подходит как для салатов, так и для вареных или приготовленных на пару. Длинные овальные формы с гладкой красивой красной кожицей и ярко-желтым телесным цветом. Современный сеголеток с мелкими глазами (ГСГ).

Coliban:

• Универсальные основные культуры (JSS).
• Белый мучнистый картофель с мякотью, который подходит для пюре, запекания и жарения, а также используется для приготовления картофеля фри. Широко доступен в Австралии (POH).
• Кожа бледная, мякоть белая мучнистая. Подходит для запекания в мундире и приготовления в микроволновой печи (ПК).
• Средне- и позднеспелый картофель, выращенный в Австралии. Привлекательные клубни округлой или овальной формы с белой мякотью. Хороший универсал при варке, запекании, пюре или измельчении (TC).

Дезире:

• Очень популярный универсальный продукт с розовой кожицей и бледно-желтой плотной мякотью, которая хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для варки, запекания, пюре и в салатах, но не рекомендуется для жарки (POH).
• Кожа розовая, мякоть бледно-желтая, восковидная. Идеально подходит для салатов, запекания в мундире и приготовления в микроволновой печи (ПК).

Голландский крем:

• Этот голландский картофель имеет исключительно кремовую и насыщенно-желтую мякоть и восковую текстуру. Идеально подходит просто отварной или растертой с небольшим количеством соли. Также идеально подходит для запекания или запекания, для запекания, пюре или супа. Клубни насыщенно-желтые с тонкой кожицей (TGP).
• Королева картофеля! Это большой восковой овальный картофель с желтой мякотью, тонкой кожицей и богатым маслянистым вкусом. Из них получается великолепное пюре или одинаково вкусные вареные, жареные, запеченные и протертые (POH).
• Среднеспелый картофель с желтой кожицей и желтой восковой мякотью. Один из лучших картофелей для затирания, но также хорошо прожаренный (TC).

Слон:

• Крупные узловатые клубни. Основная культура (JSS).

Golden Delight:

• Овальный, универсальный картофель с желтой гладкой кожицей и кремовой мякотью. Лучше всего в пюре, жареном или жареном (POH).

Kennebec:

• Популярный универсал, выведенный в США в 1940-х годах, дает крупный картофель с мелкими глазами и белой мякотью и кожицей.Прекрасный вкус, хорошо подходит для запекания, варки и отлично подходит для жарки. Способен к высокой урожайности. Сажайте семена на расстоянии 250 мм, чтобы картофель не стал слишком большим. Поскольку Кеннебек обычно формирует свои клубни близко к поверхности, хорошо окучите их, чтобы предотвратить зеленение (TGP).
• J Ранний или основной урожай. Посажает клубни высоко на стебель. Какое-то пустое сердце. Цветов обычно не делает (JSS).
• Универсальный и давний фаворит с белой плотной мякотью и тонкой кожей. Он хорош для запекания, варки и очень популярен для чипсов (POH).
• Очень крупный картофель со светлой кожицей и белой мучнистой мякотью. Подходит для пюре, запекания в мундире, начинки и великолепных чипсов (ПК).

Кинг Эдвардс:

Кинг Эдвардс

• Этот английский сорт с белой мякотью и мукой, отлично подходит для выпечки, чипсов и пюре. Делает великолепный жареный картофель. Один из самых популярных сортов ХХ века, это хороший универсал, но не рекомендуется для приготовления салатов.Белая кожа с розовыми пятнами. Средний и поздний сезон (TGP).
• Красная кожа. Универсальный, хороший вкус. Основная культура (JSS).
• На мой взгляд (говорит один из наших членов) непревзойденный по вкусу и универсальный. Другой участник комментирует: Несколько лет назад на собрании у нас был конкурс на «лучшую жареную картошку», и победителем стал Король Эдвардс! единогласный (FGG).
• Очень старый сорт с мучнистой текстурой и кремово-белой мякотью от округлой до овальной формы и гладкой бледной кожицей с розовыми отметинами.Его мучнистая текстура означает, что из него получается красивое пюре, пушистый жареный картофель и его можно запекать в сухом виде, но не рекомендуется для салатов или жарки (POH).
• Большой овальный мучной картофель с розовой кожицей и слегка розовой мякотью. Превосходный картофель для пюре, запекания в мундире и лучше всего для жарки (ПК).

Кипфлер:

Кипфлер (слева) и Кеннебек (справа)

• Сигарообразный картофель с желтой кожицей и мякотью.Превосходно подходит для салатов, варки и приготовления на пару, сохраняет свою воскообразную твердую текстуру даже при переварке. Также вкусные обжаренные или обжаренные на медленном огне или запеченные на медленном огне целиком в запеканке. Обладает прекрасным маслянисто-ореховым вкусом. Высокоурожайный, быстрорастущий сорт с отличными условиями хранения. 120 дней (TGP).
• Восковый, пальчиковый, узловатый картофель с желтой кожурой и светло-желтой мякотью с маслянисто-ореховым вкусом, который отлично подходит для варки, приготовления на пару, в салатах и ​​жареных, но не рекомендуется для жарки или жарки чипсов (POH).
• Огуреобразная, желтая кожица с желтой восковой мякотью. Подходит для пюре, отлично подходит для салатов, хорошо прожарен – не годится для чипсов (ПК).
• Молодежный сорт раннего сезона, хорошо хранящийся. Плотные клубни сигарообразной формы с восково-желтой кожурой и мякотью. Ореховый по вкусу, как Pink Eye, великолепно обжаренный, жареный и запеченный (TC).

Nadine:

• Восковый картофель с белой плотной мякотью и кожицей, хорошо держащей форму при варке или в микроволновой печи. Не рекомендуется для жарки (POH).

Nicola:

• Насыщенная желтая мякоть со сладким маслянистым ореховым вкусом. Никола – отличный универсал, особенно хорош для приготовления салатов, варки и запекания. Делает чудесное пюре и клецки. Любимый картофель моего производителя. Не рекомендуется для жарки (ТГП).
• Восковый картофель от длинного до овального, с желтой кожицей и мякотью, с маслянистым вкусом. Из него получается отличный салат или вареный картофель, но он также отлично подходит для пюре, сухой выпечки, запеканок и запеченных блюд, но не рекомендуется для жарки (POH).
• Продолговатая, гладкая, прозрачно-желтая кожица и приятная желтая, очень восковая мякоть. Практически идентичен голландскому крему. Идеально подходит для приготовления пюре, отлично подходит для салатов, запекания и запекания (ПК).

Никола (слева) и Purple Bliss (справа)

Otway Red:

• Универсал овальной формы с красной гладкой кожицей и кремовой мякотью. Прекрасные результаты при пюре, жарке или жарке (POH).

Патрон:

• Вкусный голландский картофель с очень гладкой, бледной кожицей и бледно-желтой мякотью.Восковая, твердая, хорошо держит форму в салатах. Также подходит для запекания, тушения и приготовления отличных чипсов (TGP).
• Имеет светло-желтые кожица и мякоть. Благодаря своей твердой восковой текстуре он отлично подходит для жарки и запекания, и его называют «идеальным» картофельным салатом. Не подходит для затирания (POH).

Pentland Dell:

• Высоко ценится за свою кремовую пушистую текстуру, которая делает идеальное пюре или жареный картофель. Урожай от раннего до среднего, дает большие клубни овальной формы с белой кожицей, очень мучнистые, с кремово-белой мякотью.Хорошая естественная устойчивость к большинству вредителей. Картофель высокой урожайности и хорошего хранения (ТГП).

Pink Eye:

• Этот красивый картофель, также известный как Southern Gold, имеет кремово-желтую мякоть, которая имеет тенденцию быть восковой с ореховым привкусом. Лучше всего подходит для салатов, варки, варки на пару и запекания. Клубни кремовые с пурпурными пятнами, с темно-розовыми глазками. Замечательно отварной и намазанный маслом, как молодой картофель. Раннеспелый (ТГП).
• Желтая восковая мякоть. Лучший «новый» картофель. Ранний (JSS).
• Также называется южным золотом: восковидный картофель с желтой мякотью и ореховым вкусом, из которого делают отличные салаты, его можно варить, готовить на пару или запекать (POH).
• Форма почки, кремово-фиолетовая кожица и очень восковая желтая мякоть. Фантастическое пюре и в салатах. Отличный картофель для гурманов. Замечательное приготовленное на пару и съеденное целиком (ПК).
• Мякоть кремово-желтого цвета, слегка восковидная, с ореховым привкусом. Прекрасно сочетается с картофельными салатами или запеченными (TC).

Pink Eyes

Pink Fir Apple:

• Салат Heritage и вареный картофель с превосходным вкусом. Отлично в горячем или холодном виде, нарезанным, нарезанным кубиками или целиком.Готовьте в коже, так как шелушение затруднено. Клубень розовый, длинный, узловатый. Поздний урожай (ВГП).
• Pink Fir Apples – лучший восковой сорт, очень урожайный. Очень рекомендую (FGG).
• Старинный английский сорт, длинный и узловатый, с бледно-розовой кожицей. Этот картофель воскообразный и очень твердый, поэтому он отлично подходит для салатов и варки, и его называют «идеальным» картофельным салатом. Не рекомендуется для запекания. Готовьте этот картофель в кожуре, потому что его трудно очистить (ПОН).
• Маленькие клубни сигарообразной формы с бледно-розовой кожицей и кремовой восковой мякотью. Отлично подходит для салатов и умеренно жареного (ПК).

Pontiac:

• Красная кожа, глубокие глаза. Основная культура (JSS).
• Очень надежный универсал с розовой кожей и белой кожей. Отлично подходит для варки, запекания, жарки, микроволновки и пюре, но не подходит для жарки (POH).
• Круглые окорочка с красной кожицей и белой мучнистой мякотью. Превосходное пюре и хорошо как в салатах, так и в жареном виде.Превосходен при приготовлении в микроволновке (ПК).

Purple Bliss

• Только недавно представленные (2014 г.) из Северной Америки и Шотландии тасманийскими фермерами для удовлетворения рыночного спроса на свежий картофель для гурманов, это совсем не типичная тасманийская окорочка. Темно-фиолетовая мякоть каждого картофеля означает, что вы можете приготовить пюре цвета петунии, ньокки небного цвета или картофельный салат с пурпурным оттенком (ABCR).

Purple Congo:

• Эффектный маленький картофель с очень темной, пурпурно-черной, блестящей кожурой и пурпурной мякотью, который сохраняет свой цвет при приготовлении, что делает его впечатляющим в салатах и ​​в качестве гарнира.Вкус мягкий. Прокипятить недолго, приготовить на пару или в микроволновой печи, очистить от кожуры после приготовления. Из него получается хорошее картофельное пюре или ньокки, а также интересные фиолетовые чипсы (TGP).
• Восковый картофель с пурпурной кожурой и мякотью, придающий блюдам интересный цвет. Этот картофель хорош для затирания, варки на пару, варки, разогрева в микроволновой печи и салатов, но не подходит для жарки и может иметь сухую консистенцию при приготовлении (POH).
• Огурец в форме с пурпурной и белой пятнистой мякотью. Хорошее пюре, но посредственно приготовленное другими способами (ПК).
• Хорошая выпечка и отлично подходит для тонко нарезанных чипсов
• Под фиолетовыми конго до и после стирки

Пурпурный Шут:

• Мучнистый картофель с пурпурной кожурой и мякотью, который является универсальным, что, безусловно, заставит комнату говорить (ГСГ).

Red Norland:

• Ранний красный картофель с превосходным ароматом белой мякоти. Очень универсальный картофель, лучше всего подходит для салата, варки и пюре. Узкий интервал (150 мм) обеспечивает высокие урожаи картофеля среднего размера (TGP).

Слева направо: Dutch Cream, Sapphire и Red Norland (фото Saskia R)

Red Delight:

• Немного склонен к струпьям, но мальчик, о боже, что хороший универсал. Очень хорошо месит, отлично готовит чипсы. Конечно могу рекомендовать (FGG).

Red Rascal:

• Овальной формы, универсал с темно-красной кожицей и чистой белой мякотью с полным ароматом.Лучше всего вареные, запеченные, протертые, жареные или жареные (POH).

Royal Blue:

• Универсальный картофель овальной формы с пурпурной кожурой и желтой мякотью, из которого получается великолепное пюре, великолепный жареный картофель и чипсы, а также универсальный картофель, подходящий для всех целей приготовления (POH).

Ruby Lou:

• Ruby Lou – картофель овальной формы с блестящей розовой кожицей и белой мякотью. Он дает очень однородный урожай клубней с мелкими глазками и очень хорошим вкусом.Отлично подходит для варки и затирания. Хорошо готовить в микроволновке, и получаются отличные чипсы бледно-кремового цвета с хрустящей корочкой снаружи. Отлично подходит для салатов, особенно новых (TGP).

Russet Burbank:

• Картофель для картофеля фри и дольки. Этот универсальный картофель с белой мякотью, представленный в 1908 году, содержит много крахмала, что делает его идеальным для запекания, пюре и жарки. Длинные цилиндрические клубни с мелкими глазками облегчают нарезку стружки. Позднеспелый.Магазин хорошо (ТГП).
• Длинный клубень. Высокая потребность в воде. Основная культура. Используется MacDonalds для своих фишек (JSS).
• Картофель Рюссет Бербанк – крупный сорт картофеля с коричневой кожицей и белой мякотью. Лютер Бербанк разработал картофель Бербанк в Луненбурге, штат Массачусетс, в начале 1870-х годов. В 1875 году Бербанк продал свою ферму и права на картофель и переехал в Санта-Роза, штат Калифорния. Позже был отобран естественный потомок картофеля Бербанк, но с рыжеватой кожицей, и он был назван картофелем Бербанк с красновато-коричневым оттенком.Картофель Russet Burbank обычно используется в ресторанах быстрого питания для картофеля фри. Он содержит высокий уровень антиоксидантов, редкий для крахмалистых растений. При использовании для приготовления картофельных чипсов получается темный чип из-за карамелизации (GHA).
• Длинный картофель овальной формы с красновато-коричневой кожицей и белой мучнистой мякотью. Очень хорошо запекается в мундире, из него получаются вкусные мучные чипсы (ПК).

Русский банан:

• Желтые, банановые, восковые клубни с плотной консистенцией, с прекрасным вкусом запеченные, вареные и приготовленные на пару.Идеально подходит для салатов. Дает высокие урожаи клубней среднего размера. Поздний сорт (ТГП).
• Поздний сезон картофеля, родом из Перу. Их называют «мальками», потому что они длинные и стройные. Желтые, восковидные клубни банановой формы. Отлично подходит для варки, приготовления на пару, запекания, жарки и салатов (TC).

Салатная роза:

• Очень красивый картофель с красной кожицей и желтой мякотью, лучше всего подходит для салата, варки на пару, варки и пюре. Это новый сорт, недавно добавленный в наш список.Предлагаю вам попробовать – вы будете удивлены и обрадованы (TGP).

Сапфир:

• Великолепный пурпурный картофель с насыщенно-пурпурной мякотью, сохраняющей свой цвет при приготовлении. Делает самое яркое картофельное пюре (ТГП).

Sebago:

• Популярный универсальный картофель, особенно подходящий для варки и затирания. Себаго хорошо готовится любым способом. Среднеспелый сорт, дает клубни овальной формы с кремовой кожурой, мелкими глазками и белой мякотью.130 дней (TGP).
• Универсальный продукт от длинного до овального, с белой мякотью и кожей, который часто встречается в супермаркетах и ​​бакалейных лавках по всей Австралии. Этот картофель отлично подходит для варки, пюре, запекания, запекания, чипсов и пюре (POH).
• Продолговатый, с белой кожицей и белой мучнистой мякотью. Отлично подходит для затирания, салатов, запекания, жарения и чипсов (ПК).

Шеподы:

• Плоские, длинные колоски, бледная кожица и белая мучнистая мякоть. Отлично подходит для чипсов и разумного пюре или для салатов (ПК).

Спунта:

• Этот сорт дает крупные удлиненные клубни с бледно-желтой кожурой и мякотью. Они хороши, в частности, для жарки и запекания; их отличительный аромат также делает прекрасное пюре. Хороший универсал (ТГП).
• Универсальный продукт с желтой мякотью, который хорошо варить или готовить на пару, из него получается прекрасный картофельный салат (POH).
• Универсальный продукт с желтой мякотью, который хорошо варить или готовить на пару, из него получается прекрасный картофельный салат (ГСГ).

Tasman:

• Разработано сельскохозяйственными департаментами Тасмании и Виктории из популярного английского сорта Kind Edwards. Средне-поздний сорт с желтой мякотью. Клубни хранятся очень хорошо. Тасмания отлично подходит для измельчения, запекания и пюре, но они имеют тенденцию к распаду во время варки, поэтому не очень хороши для салатов или картофеля с зубчатыми краями (TC).

Toolangi Delight:

• Картофель, выращенный в Австралии.Этот универсальный продукт с глубокими ямочками и белой мякотью отлично подходит для пюре, запекания, жарки и отлично подходит для ньокки (POH).

На сегодняшний день:

• Шотландский сорт семейной реликвии, выведенный в 1894 году, этот сорт очень популярен на юге Тасмании и пользуется высокой репутацией благодаря своему восхитительному вкусу и качеству выпечки. Он также хорош для варки, приготовления пюре и чипсов. Клубни плоские и овальные, с кремово-белой кожицей и кремовой мякотью. Среднеспелый (МГП).
• Лучшая запеченная картошка.Готовьте на пару, не кипятите. Основная культура (JSS).
• Обновленный лучший хранитель (FGG).
• Картофель плоской овальной формы с кремовой кожицей и бледно-желтой мякотью. Очень хорошо запеченный в жакете, жареный и достаточно протертый. Не годится для чипов (ПК).

Викинг:

• Картофель с розовой мякотью, из которого получается красивое розовое пюре. Счастливое месиво (ГСГ).

Вирджиния Роуз:

• Выведено в Южной Австралии, большое пюре и наиболее известно тем, что его использовали в фирменном блюде Аттики (ГСГ).

Эта информация поступила из следующих источников:

• FGG = комментарии, сделанные членами Food Garden Group на странице Food Gardeners Tasmania в Facebook нашей группы, предназначенной только для членов.

• GHA = Урожай Джорджи – это магазин на рынках Южного Мельбурна. У него есть отличный веб-сайт, на котором обсуждаются (среди прочего) сорта картофеля http://georgiesharvest.com.au/the-harvest/potato-2/. Еще говорят, какие из этих разновидностей сейчас продаются.

• PC = Organic Gardener Июль / август 2012, короткие выдержки из статьи Buried Treasure Питера Кандалла

• TC = воскресенье, Тасмания, 25 сентября 2011 г., короткие отрывки из статьи Spud-tacular Тино Карневале.

Happy spudding,

Макс пчела

Solanum tuberosum (ирландский картофель, ирландский картофель, Pomme de Terre, картофель, картофель, белый картофель, белый картофель)

Solanum tuberosum – это обычный культурный картофель, известный своими крахмалистыми клубнями.Хотя по своей природе они являются травянистыми многолетниками, их выращивают как однолетние для сбора урожая. Многие сорта существуют разной текстуры, размера и цвета, которые подходят для различных кулинарных целей. Картофель красновато-коричневого цвета, который чаще всего продается в магазинах и ресторанах, лучше подходит для климата запада США и плохо растет в восточных штатах. Для климата и почвы Северной Каролины некоторые из самых надежных сортов включают картофель с тонкой кожурой, такой как «Юкон Голд», «Кеннебек» и «Красный Понтиак».

Картофель лучше всего растет на открытом солнце и на хорошо дренированной песчаной и кислой почве. Оптимальный pH составляет от 4,8 до 5,4. Плохо дренированная почва может вызвать гниение клубней, а кислая почва помогает предотвратить появление бактериальной парши. Легкая почва, если она постоянно влажная, может помочь растению вырастить крупный картофель равномерной формы.

Картофель чаще всего выращивают из «семенного картофеля» – небольших клубней или кусочков клубней, из которых прорастает новое растение. Покупка сертифицированных семян, свободных от болезней, может помочь предотвратить такие проблемы, как фитофтороз картофеля; Продуктовый картофель часто обрабатывают ингибиторами прорастания, поэтому его выращивание может оказаться ненадежным.Перед посадкой разрежьте семенной картофель так, чтобы у каждого кусочка было хотя бы два глазка, и оставьте на день на улице, чтобы срезанный конец покрылся коркой. Посадите части семян на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга глазами вверх. Поднятые грядки обеспечивают хороший дренаж, а контейнеры или мешки для выращивания могут быть подходящими для выращивания, если они имеют глубину не менее 2 футов и вмещают не менее 30 галлонов. По мере роста засыпайте землю или замульчируйте основание растения – это способствует росту большего количества клубней вдоль погруженных в воду частей стебля. Сделайте это, как только растения достигнут одного фута в высоту, и еще один или два раза в течение сезона.Картофель можно выращивать в траншеях, чтобы облегчить окучивание. Клубни станут зелеными и будут выделять токсичные соединения, если их недостаточно накрыть.

В Северной Каролине постарайтесь посадить картофель где-то между серединой февраля и концом марта; они могут переносить небольшие морозы. Картофель можно собирать зрелым – когда клубни полностью вырастут и / или растение высохнет примерно в июне – или собирать урожай как «молодой» картофель, когда растения начинают цвести. У этого молодого картофеля все еще тонкая нежная кожица, и он считается деликатесом.Молодой картофель можно собирать через 7-8 недель после посадки. Созревание картофеля может занять 3-4 месяца, прежде чем он будет готов к сбору урожая.

Насекомые, болезни и другие проблемы: Фитофтороз картофеля вызывает гниение клубней и делает их несъедобными. Колорадские жуки откладывают массу желтых яиц, а личинки опорожняют растения.

ВИДЕО Создано Элизабет Мейер для курса идентификации растений «Овощи, травы, фрукты и орехи», предлагаемого в партнерстве с Longwood Gardens.

Голубоглазая тревалла с чермулой и картофелем Рецепт

Это впечатляющее, но потрясающе простое блюдо. Картофель можно чистить, но кожица – лучшая часть для вас, поэтому снимать ее кажется безумием. Вы можете увеличить сложность, добавив нарезанные цуккини, сладкий картофель или тыкву. Тогда все, что вам нужно, это зеленый салат, и вперед.

Состав

4 x 180 г филе треваллы с голубыми глазами, очищенное от кожи

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

500 г молодого картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 1 см

300 г помидоров, очищенных, очищенных от семян и нарезанных ломтиками толщиной 1 см

1 чайная ложка морской соли

ДЛЯ CHERMOULA

1 пучок кориандра, нарезанные листья

1 пучок петрушки с плоскими листьями, собранные и нарезанные

1 маленькая красная луковица, очищенная и крупно нарезанная

4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого перца

½ чайной ложки молотого перца чили

6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

сок 1 лимона

ДЛЯ ГАРНИРОВКИ

1 пучок кориандра

1 лимон, разрезанный на четвертинки

Метод

Для чермулы поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до состояния мелкой пасты.

Натереть рыбное филе третью чермоулы. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне и поджарьте филе примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Разогрейте духовку до 200 ° C (180 ° C с принудительной вентиляцией). Сбрызните дно сковороды столовой ложкой масла. Выложите на сковороду картофель и помидоры и сбрызните еще одной столовой ложкой масла. Присыпать солью и высыпать сверху оставшуюся чермулу.

Поставьте противень в духовку и готовьте 40-50 минут или пока картофель не станет мягким.Картофель следует перевернуть один раз за время приготовления.

Выньте противень из духовки и выложите сверху рыбу. Готовьте 10 минут или пока рыба не прожарится.

Осторожно выложите картофель, помидоры и соус на четыре сервировочных тарелки, затем положите сверху рыбное филе и добавьте еще сока. Подавайте с рассыпанными сверху стеблями кориандра и долькой лимона сбоку.

Картофель: генетика окраски – культурная разновидность

Введение

Для многих сельскохозяйственных культур вам не нужно долго искать, чтобы найти красивую сводную таблицу основных генов, участвующих в экономически важных характеристиках.Такая информация значительно упрощает принятие решений о разведении. Знание генетики, лежащей в основе признаков, позволяет селекционеру идентифицировать разновидности, гомозиготные по определенному признаку, и использовать эти разновидности для получения предсказуемого потомства. К сожалению, насколько я видел, в отношении картофеля такого понятия не существует. Это меня удивило, потому что картофель – одна из наиболее изученных пищевых культур. Однако селекция картофеля не пользуется такой популярностью среди любителей, как помидоры, перец и кукуруза, поэтому потребность в легкоусвояемой информации меньше.

Цветочный сустав этого сорта имеет пурпурную полосу, что указывает на то, что генотип является одной из доминирующих форм B . Все варианты A – D локуса B дают окраску на цветочном суставе в присутствии доминантных цветов P или R .

Остается научная литература, а ее предостаточно. К сожалению, как и в случае с таксономией картофеля, существует множество систем, которые изменились со временем и которые также по-разному применялись для диплоидов и тетраплоидов.Я приложил все усилия, чтобы собрать здесь самую свежую информацию таким образом, чтобы объединить методы лечения как диплоидов, так и тетраплоидов. Я использую подход, предложенный Де Йонгом (1991), заключающийся в использовании схемы диплоидной классификации (Dodds 1955, 1956) вместо более ранней тетраплоидной схемы (Salaman 1910) везде, где это возможно. Там, где есть популярные альтернативы, я их отмечал. Диплоиды и тетраплоиды имеют одни и те же гены, но некоторые из них могут не функционировать одинаково у тетраплоидов, где дополнительные копии гена могут приводить к тому, что признак почти всегда или почти никогда не проявляется или выражается в промежуточной форме.Обзор того, как плоидность может влиять на экспрессию генов в картофеле, можно найти в книге «Картофель: генетика – основы».

Картофель по-разному усложняет жизнь селекционеру. Многие признаки картофеля носят скорее количественный, чем качественный характер. Качественные признаки хорошо представлены классическими, менделевскими локусами. Количественные признаки определяются взаимодействием комплексов локусов количественных признаков (QTL). Какая разница? На биохимическом уровне это действительно одно и то же, но результат, который испытывает заводчик, совершенно другой.Менделлианский локус контролирует единственный признак в доминантном / рецессивном режиме. Хорошим примером этого в картофеле является ген P . Доминант P- включает производство пурпурного антоцианидина, а рецессивный pp выключает его. Хотя вы можете не получить фиолетовые клубни даже с доминантным P из-за участия генов распределения, вы никогда не получите фиолетовых клубней с рецессивным pp . QTL обычно является частью группы локусов, которые в совокупности определяют конкретный признак.Возможно, необходимо иметь несколько разных генов в правильном состоянии для того, чтобы цвет мог вообще проявиться, или гены могут быть аддитивными, каждый из которых влияет на интенсивность цвета. В некоторых случаях качественные гены, описанные здесь, дополняются другими количественными генами, которые обычно не так хорошо изучены и, конечно, не так просты для заводчика.

Пурпурный цвет этого появляющегося растения картофеля указывает на аллель Pw .

Еще одна проблема – наличие мультиаллельных локусов.Мультиаллельные локусы содержат три или более аллелей и поэтому не могут быть проанализированы бинарным способом, используемым для более общих двуаллельных локусов. B представляет собой пример мультиаллельного локуса, в котором на сегодняшний день идентифицировано пять аллелей. Как правило, эти аллели работают по принципу «победитель получает все», при этом наиболее ценный аллель занимает доминирующее положение, но при увеличении дозировки у полиплоидов могут происходить необычные вещи.

Скорее всего, я допустил ошибки и, в частности, упрощения в этом посте.Отношения между диплоидной и тетраплоидной генетикой не всегда так ясны, как я их себе представлял. Доказательства наличия одних генов лучше, чем других. Основываясь на моем опыте, который не является исчерпывающим, когда мне приходилось делать выбор между улучшением практического удобства использования этого поста или подчеркиванием неопределенности, я обычно выбрал первое. Я исходил из предположения, что диплоидная и тетраплоидная генетика должна быть одинаковой, и вынудил системы выстроиться соответственно.Для более осторожного обзора генетики окраски картофеля см. De Jong (1991).

Гены, контролирующие цвет

Есть два основных типа цветовых генов: те, которые контролируют выработку пигмента, и те, которые контролируют распределение пигмента. В следующей таблице приведены основные качественные гены окраски картофеля и их взаимодействия.

Сводка качественных локусов, действующих в диплоидном и тетраплоидном картофеле

Локус	Аллели	Chr.	Функция	Банкноты	Список литературы
Ас	Переменный ток		Ацилирование антоцианов. Когда они присутствуют в гомозиготной рецессивной конфигурации ( acac ), цвет цветов является более глубоким красным или синим цветом, чем в противном случае.		Харборн 1960
В	B d / B c / B b / B a / b	10	Управляет распределением пигментации по зоне опадания цветка ( B ad ), брови ( B bd ), семенному пятну ( B c, d ) и основанию черешка ( B d ). ).Рецессивный bb блокирует распределение цвета во всех этих местах.	Работает только с доминирующим P или R , так как в противном случае пигменты не производятся и не могут быть распределены. B c и B d наблюдались только у диплоидов (Dodds 1962).	Доддс 1956
I (D)	I / i sp / i (D / d)	10	Контролирует распределение цвета по кожуре клубней.Интенсивность цвета может частично зависеть от дозировки I , поэтому тетраплоиды могут отображать более широкую градацию. Генотип Ii sp дает очковые клубни с непигментированными участками вокруг глаз (Dodds 1962).	I часто используется при обсуждении диплоидов, а D – для тетраплоидов. Поскольку тетраплоиды более распространены, D более распространен в литературе. E / e также использовался и кажется почти синонимом.В диплоидах I эпистатичен Pf ; ни кожа, ни цвет тела не будут развиваться с рецессивным ii . Иногда делится на I co и I ep для коры головного мозга и эпидермиса, соответственно, хотя обычно это не используется.	I : Доддс 1956 D : Саламан 1910 D : Ховард 1970
Ф.	Ф / ф	10	Распределение окраски по цветку.Гомозиготная рецессивная конфигурация ( ff ) вызывает снижение распределения окраски по цветкам.	Работает только с доминирующим P или R , так как в противном случае пигменты не производятся и поэтому не могут быть распространены.	Доддс 1956 Ховард 1970
М	М / м	?	Ограничивает пигментацию кожи глаз, когда преобладает I .	Некоторые источники считают это сомнительным, хотя это действительно объясняет появление цвета глаз у некоторых тетраплоидов с белой кожей, но с преобладанием P или R .	Говард 1970
п.	п / п	11	Контролирует пурпурную / синюю пигментацию за счет образования антоцианов (производных петунидина). P- воспроизводит цветные изображения, pp – нет.	P эпистатичен для R ; производится больше пурпурных пигментов, чем красных, даже если R также является доминирующим.Важно отметить, что красные пигменты не выключаются, а производятся в меньших количествах.	Саламан 1910 Доддс 1955 Ховард 1970
Pd	Pd / pd	?	Пигментированная дорсальная сторона. Контролирует распределение красных и пурпурных пигментов на верхних сторонах листьев.	Используется с диплоидами; непонятно, как это относится к тетраплоидам.	Гарг 1981
Pf	пф / пф	?	Пигментированная плоть.Контролирует распределение красных и пурпурных пигментов по мякоти клубней.	Требуется доминанта I ( D ). Есть, по крайней мере, несколько разновидностей, у которых есть цветная мякоть, но не кожа, что явно не подходит для этой системы. Возможно, в этих случаях задействован другой ген, который подавляет распространение на кожу. Я подозреваю, что этот ген также отвечает за цвет пыльников.	Де Йонг 1987
Pv	ПВ / ПВ (ул / ул)	10	Пигментированная брюшная сторона.Контролирует распределение красных и пурпурных пигментов на нижней стороне листьев	Pv используется с диплоидами, а Ul – с тетраплоидами, но, похоже, это одно и то же.	Пв: Гарг 1981 Ул: Кессель 1974
Па	Вт / Вт	10	Пигментированный оборот. Молодая листва, особенно при появлении всходов, имеет красную или пурпурную пигментацию.	Используется с диплоидами; непонятно, как это относится к тетраплоидам. Эффект этого гена лучше всего проявляется на вновь появившейся листве.	Кессель 1974
R	R / R pw / R	2	Контролирует красную пигментацию за счет производства антоцианов (производных пеларгонидина). R- воспроизводит цвет, а rr – нет. Когда аллель R pw присутствует в гомозиготной конфигурации, растение вырабатывает пеонанин вместо пеонидина, и это приводит к розовому цвету, а не к красному (Howard 1970).	Также ранее обозначался как D . R pw подавляет цианидин и дает белые цветки (Dodds 1962), но я предполагаю только в случае гомозиготности.	Саламан 1910 Доддс 1955
Vc	ВК / ВК	4	Контролирует пигментацию жилок, черешков и стеблей листьев.	Этот локус был обнаружен у дикого картофеля Solanum venturii .Неизвестно, действует ли он в домашнем картофеле, но вполне вероятно. Предположительно, цвет создается только этим локусом, когда P также является доминантным.	Парк 2012
Y	Г / Г	3	Контролирует образование желтой мякоти и, предположительно, кожи.	Контролирует производство пигмента лютеина. Аллель O (оранжевый) ранее был включен в этот локус, но более свежие данные показали, что это неверно.	Коричневый 1993 Вольтерс 2010
Ям	мкм / мкм		Желтое поле. Когда гомозиготные рецессивные ( ymym ), растения имеют желтый край вокруг листьев и глянцевый вид.	Есть и структурные изменения: листья меньше обычного, некоторые растения карликовые.	Доддс 1962
Zep	Zep * / Zep 1		Контролирует производство мякоти апельсина и, предположительно, кожуры.	Контролирует производство пигмента зеаксантина в сочетании с Chy2 .	Вольтерс 2010

Гены, расположенные на одной хромосоме, могут наследоваться вместе. Все основные гены распределения цвета находятся на 10-й хромосоме и часто наследуются как группа. Это называется связью. Нет уверенности, что они будут унаследованы вместе, потому что рекомбинация меняет большие части хромосомы в процессе полового размножения, но сцепление всегда возможно, когда гены расположены на одной хромосоме.

В следующей таблице приведены примеры генотипов для различных комбинаций цвета кожуры и мякоти клубней. Я почти добавил эту таблицу, когда впервые написал эту статью, но отказался от нее, потому что это чревато опасностями. Некоторые из этих генотипов, вероятно, верны в теории, но неверны на практике. Также почти наверняка я сделал здесь ошибки. Но многие из вопросов, которые я получил по поводу статьи, касаются того, как разные гены сочетаются друг с другом для создания разных фенотипов, поэтому я думаю, что это стоит риска полного унижения и отвержения со стороны моих сверстников.

Прочерк в некоторых генотипах является подстановочным знаком. Так, например, в диплоиде, если вы видите P-, это означает PP или Pp. В тетраплоиде P- может быть PPPP, PPPp, PPpp или Pppp. Подстановочные знаки говорят вам, что действует доминантный аллель.

Фенотип		Диплоидный генотип (ы)	Генотип (ы) тетраплоида
Кожица белого клубня		ii с.р.р.г. I-	iiii pppp rrrr yyyy I—
	С белой мякотью	ii с.р.р.г. I-	iiii pppp rrrr yyyy I—
	В красных очках	п.п. R- I- M-	pppp R— I— M—
	В голубых очках	П- И- М-	P— I— M—
	С красными бровями	pp R- ii B b-d –	pppp R— iiii B b-d –
	С голубыми бровями	P- ii B b-d –	P— iiii B b-d –
Кожица синего клубня		P- I-	P— I—
	В белых очках	P- Ii sp	P— Ii sp –
	В желтых очках	P- Y- Ii sp	P— Y— Ii sp –
	С голубым телом	П- И- Пф-	P— I— Pf—
	С белой мякотью	P- I- pfpf	P— I— pfpfpfpf
	С желтой мякотью	P- I- Y- pfpf	P— I— Y— pfpfpfpf
Кожица красных клубней		п.п. R- I-	pppp R— I—
	В белых очках	pp R- II sp	pppp R— Ii sp –
	В желтых очках	pp R- Y- Ii sp	pppp R— Y— Ii sp –
	С красной мякотью	п.п. R- I- Pf-	pppp R— I— Pf—
	С белой мякотью	п.п. R- I- pfpf	pppp R— I— pfpfpfpf
	С желтой мякотью	п.п. R- I- Y- pfpf	pppp R— I— Y— pfpfpfpf
Кожица желтого клубня		II Y- п.п. рр Y-	iiii Y— pppp rrrr Y—
	С желтой мякотью	п.п. rrI- Y- II Y-	pppp rrrr I— Y— iiii Y—
	С апельсиновой мякотью	pp rr I- Chy2 3 – Zep 1 Zep 1 ii Chy2 3 – Zep 1 Zep 1	pppp rrrr I— Chy2 3 – Zep 1 Zep 1 Zep 1 Zep 1 iiii Chy2 3 – Zep 1 Zep 1 Zep 1 Zep 1
	В красных очках	п.п. R- I- M- Y-	pppp R— I— M— Y—
	В голубых очках	П- И- М- И-	P— I— M— Y—
	С красными бровями	pp R- ii B b-d – Y-	pppp R— iiii B b-d – Y—
	С голубыми бровями	P- II B B-D – Y-	P— iiii B b-d – Y—
Кожица розового клубня		pp R pw – I-	pppp R pw – I—
	С белой мякотью	pp R pw – I-	pppp R pw – I—
	С желтой мякотью	pp R pw – I- Y-	pppp R pw – I— Y—

Пигменты

Картофель с голубой мякотью, выражающий по крайней мере одну доминантную копию локуса P

Purple and Red Pigments

Локус P контролирует выработку петунидина, антоцианидина, который вызывает пурпурную окраску.Локус R контролирует выработку пеларгонидина, антоцианидина, который вызывает красную окраску. P эпистатичен к R ; когда оба доминируют, образуется пурпурный цвет, а не красный. Считается, что это связано с конкуренцией между двумя генами за предшественник, участвующий в производстве антоцианидина. (В общем, картофель производит только красный или синий цвет, но я наблюдал несколько тетраплоидов типа андигена с синей и красной кожицей.) Подобно антоцианинам, структура антоцианидина зависит от pH и температуры.При более высоком pH и / или температуре цвет может быть не таким ярким (или в некоторых случаях вообще отсутствовать). Пурпурные пигменты встречаются у некоторых диких видов, но только домашний картофель имеет красные пигменты (Dodds 1962).

Пурпурный и красный пигменты распределяются по коже при преобладании I . В случае гомозиготного рецессивного II пурпурный и красный пигменты не распределяются по коже, даже если P и / или R являются доминирующими.

Пурпурный и красный пигменты распределяются по плоти, когда преобладает Pf .В случае гомозиготного рецессивного pfpf диплоиды не распространяют красные или пурпурные пигменты на мякоть клубня. О работе Pf в тетраплоидах имеется мало информации.

Особенно темно-пурпурный пигмент, мальвидин, содержится только в некоторых тетраплоидных картофелях, таких как Негресс (также известный как Конго, но не путать с Конго, которое является синонимом All Blue). Симмондс (1965) предположил, что этот пигмент образовался в результате второго метилирования петунидина и что это контролируется геном, аналогичным Ac .Он также отметил, что ген петунии K выполняет ту же функцию. Неясно, почему это наблюдается только у тетраплоидов. Это может быть другой аллель Ac , но, вероятно, это не тетраплоидный эффект дозировки, потому что он был получен при дигаплоидном скрещивании.

Красный картофель с мякотью имеет по крайней мере одну доминантную копию локуса R и является гомозиготным рецессивным по P

. Существуют дополнительные QTL, влияющие на красный и фиолетовый цвет мякоти. Локусы, влияющие на цвет кожи, были идентифицированы на хромосомах 5, 8 и 9.Насколько мне известно, более подробная информация о работе этих локусов еще не опубликована. В нескольких недавних работах описано довольно большое количество QTL, влияющих на цвет мякоти клубней. Заводчикам-любителям, вероятно, не стоит слишком беспокоиться об этом; комплекс P-R-I дает достаточно хорошую предсказуемость. Достаточно знать, что могут работать и другие гены, если скрещивание не соответствует ожиданиям. Благодаря лучшему пониманию всех задействованных генов, мы могли бы лучше предсказывать полноту и интенсивность пигментации, но не похоже, что эта информация будет доступна в легко усваиваемой форме в ближайшее время.

Внизу этой статьи есть блок-схема, показывающая красные и синие результаты фенотипа.

Желтые и оранжевые пигменты

Желто-оранжевая мякоть довольно часто встречается в андском картофеле, но нечасто встречается в современных сортах. Поскольку желтая кожа и плоть часто встречаются вместе, я предполагаю, что одни и те же гены контролируют желто-оранжевую кожу и плоть, хотя я не видел ни одной статьи, посвященной этому. Исторически сложилось так, что мультиаллельный локус Y участвует в экспрессии как оранжевой, так и желтой мякоти. или (оранжевая мякоть) преобладает над Y (желтая мякоть), которая преобладает над y (белая мякоть). Или способствует производству зеаксантина перед лютеином, Y лютеин перед зеаксантином, а гомозиготный yy производит мало того и другого, что приводит к белой мякоти. Также было обнаружено, что желтая мякоть является количественным признаком с участием ряда различных QTL, которые влияют на интенсивность. Я искал, но не нашел никакого учета того, что происходит, когда доминируют R или P и , или , или Y .По опыту я знаю, что желтые пигменты и красные или пурпурные пигменты могут выражаться вместе, но я не знаю деталей. Также неясно, как локус Y взаимодействует с различными локусами цветового распределения. Опять же, я знаю по опыту, что желтые или оранжевые пигменты иногда могут появляться в листьях, но я не нашел информации, указывающей, контролируется ли это генами распределения, описанными выше, или другими механизмами. На практике я никогда не видел перекрестного результата, из-за которого казалось бы, что оранжевая мякоть преобладает; вместо этого оранжевая мякоть почти всегда уступает место менее интенсивной желтой мякоти.

Желтая мякоть контролируется локусом Y и в некоторых случаях может существовать в комбинации с красной или синей мякотью.

Как отмечалось выше, включение или в этот локус в настоящее время считается сомнительным. Более свежая информация (Wolters 2010) указывает на то, что оранжевый цвет развивается в основном за счет комбинации гомозиготного рецессивного спаривания аллеля 1 гена Zep (участвующего в производстве зеаксантина) и аллеля гена Chy2 3. Очень немногие тетраплоидные картофели содержат Zep. аллель 1, который ограничивает возможность оранжевой мякоти у тетраплоидов без переноса ее от диплоидов.

Распределение цветов

Комплекс B , I и F контролирует распределение пигментов на многих участках завода. Эти гены, вероятно, распространяют только пурпурный и красный пигмент, а не оранжевый и желтый, хотя я не видел, чтобы об этом явно говорилось. B , I и F составляют группу рычагов. Часто они наследуются вместе.

B ^a-d распределяет цвет в зоне опадания цветка.Это место соединения цветка с цветоносом. Прямо на стыке обычно есть небольшое кольцо. У гомозиготного рецессивного bb членик такого же цвета, как и остальная часть соцветия.

B ^b-d распределяет цвет на брови бровей – дугообразную структуру рядом с каждым глазком. В случае гомозиготного рецессивного bb , бровь может не быть окрашенной, когда остальная часть кожи окрашена.

B ^c-d распределяет цвет на семенное пятно или зародышевое пятно.Фактически это семядольный узел, где гипокотиль соединяется с семядолями. В случае гомозиготного рецессивного bb семенного пятна нет. Семенное пятно названо так потому, что вы можете видеть пигментацию через семенную кожуру. Это позволяет проводить скрининг семян, обладающих этим признаком, что может быть особенно полезно, когда оно связано с другими интересующими признаками.

B ^d распределяет цвет по узлам стебля и, возможно, также по клубню.В случае гомозиготного рецессивного bb результат, по-видимому, зависит от того, имеет ли стебель красный или синий цвет, и в этом случае на узлах могут появиться бесцветные полосы. Это также может распространяться на очищенные пятна вокруг глаз, если кожица клубней окрашена.

I (D) распределяет цвет по кожуре клубня и, по-видимому, зависит от дозировки. Например, вы ожидаете более яркого цвета в диплоиде II , чем в Ii . Точно так же у тетраплоидов клубни растения с IIII , вероятно, будут намного сильнее окрашены, чем у растения с Iiii .У диплоидов I также контролирует проявление окрашенной плоти ( Pf ). В случае рецессивного ii клубни не будут иметь окрашенную мякоть, даже если Pf является доминирующим. Распределение цвета по мякоти у тетраплоидов более сложное, и я нигде не видел четкого объяснения этого.

Хотя эти аллели служат достаточно хорошим путеводителем по возможностям, книга на эту тему далека от завершения. Например, есть некоторые виды картофеля в Андах, которые полностью белые или желтые снаружи, но имеют синюю мякоть.Эта комбинация не подходит для описанных выше вариантов. Следует иметь в виду, что большинство описанных аллелей не были определены с помощью биохимического анализа; это абстракции, основанные на морфологических наблюдениях и статистическом анализе потомства от контролируемых скрещиваний. В этом смысле они могут не быть «настоящими», даже если они полезны.

Цвет цветка

Как отмечалось выше, F является геном распределения цвета, и он действует в первую очередь на распределение красных и пурпурных пигментов по цветкам, как показано на следующей диаграмме:

График относится к диплоидам, которые проще предсказать.Тетраплоиды имеют четыре копии каждого аллеля, что может привести к некоторым промежуточным фенотипам.

Очень редко цветки картофеля также могут быть светло-желтыми. Я не нашел информации о генетике этого цветочного окраса. Похоже, это результат частичного преобразования лепестков в пыльники. Некоторые цветы на сортах с желтыми лепестками иногда полностью превращаются в пыльники, давая цветы без лепестков. Чаще всего это встречается в восточно-германском сорте Гельбблюхендер Штамм.

Хотя цвет пыльника связан с производством пигмента в целом, я не нашел четкого объяснения его наследования. Он не входит в локус F . Например, у меня есть несколько картофелин с красной кожицей и мякотью, но с белыми венчиками. Это предположительно помещает их в генотип R-ppppffff , но у них также есть красные пыльники, поэтому ffff явно не блокирует распространение красного на пыльники. Или, возможно, F зависит от дозировки, и это что-то вроде Ffff .Я думаю, что картофель с красными пыльниками всегда имеет красную мякоть, а картофель с синими пыльниками всегда имеет синюю мякоть, но, к сожалению, не всегда верно обратное. Картофель с красной или синей мякотью и белыми венчиками иногда имеет желтые пыльники. Я еще не видел этого в сочетании с пигментированной зоной опадения, поэтому, возможно, рецессивные генотипы b могут объяснить желтые пыльники. Это кажется довольно очевидным, так что, вероятно, это было бы открыто и опубликовано, если бы это было правдой.

Цвет листвы

Большинство генов распределения окраски листвы, Pd , Pw и Pv (Ul) , были описаны только для использования с диплоидами. Те же гены должны функционировать у тетраплоидов, но, возможно, они не выражаются четко или, возможно, они просто недостаточно изучены. По опыту могу сказать, что цвет листвы у диплоидов легче предсказать, чем у тетраплоидов.

Russeting

Russeting – это скорее состояние структуры кожицы, чем цвета, но все же, вероятно, лучше подходит для этого поста, чем для будущего поста, который я сделаю о форме и структуре клубней.К сожалению, наследование побурения не изучено. Единственное доступное исследование было проведено с диплоидами и предполагает, что побурение контролируется тремя независимо разделяющимися генами. Чтобы появилось побурение, все три гена должны быть доминантными. Локусы не названы. Наследование в рамках трехгенной системы может быть очень сложно отсортировать у тетраплоидов. На почвах, бедных кальцием, побурение может также проявляться как дефект обычно не красновато-коричневых клубней.

Известные генотипы окраски картофеля

В следующей таблице перечислены некоторые виды картофеля, для которых цветовой генотип полностью или частично определен.Эти сорта могут быть полезны для тестовых скрещиваний для определения генетики окраски неизвестных сортов. Я буду стараться добавлять сюда генотипы всякий раз, когда сталкиваюсь с ними.

Разновидность	Генотип	Фенотип
принц волосатый	iiii rrrr P-	белая кожа / плоть, синие цветы
Вождь	I- R- pppp	кожа красная, мякоть белая

Схема цвета картофеля

Генетика красно-синей кожи и телесного окраса.Я делаю здесь несколько предположений, которые могут быть неверными, например, сделать эпистатический Pf на M , что не подтверждается литературой, но, по моему опыту, кажется правильным. Эта диаграмма вообще не имеет дело с желтым цветом, поэтому любой результат, определяющий белый цвет, также может включать желтый цвет.

советов по выращиванию белого картофеля в саду

В Соединенных Штатах продается более 200 разновидностей картофеля, включая семь типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, сине-фиолетовый, сеголеток и мелкий.У каждого есть свои уникальные характеристики. Некоторые виды картофеля лучше подходят для определенных рецептов, чем другие, но если вы ищете универсальный картофель, попробуйте вырастить некоторые из разновидностей белого картофеля. Следующая статья содержит информацию о многочисленных видах белого картофеля.

Виды белого картофеля

На самом деле есть только два вида белого картофеля: круглый белый и длинный белый.

Круглый белый, вероятно, самый распространенный вид белого картофеля.Их легко узнать по гладкой, тонкой, светло-коричневой коже, белой мякоти и круглой форме. Они чрезвычайно универсальны и могут использоваться для запекания, варки, жарки, затирания, запекания или приготовления на пару.

Длинный белый картофель действительно больше овальной формы, опять же с тонкой, светло-коричневой кожицей. Они имеют средний уровень крахмала и используются для варки, жарки и микроволновки.

По сравнению с красновато-коричневым картофелем, у белого картофеля более гладкая, тонкая и светлая кожица. Кожица настолько тонкая, что придает слегка приятную текстуру сливочному картофельному пюре и сохраняет форму в вареном виде.

Некоторые из десятков сортов белого картофеля включают:

Другие варианты включают следующее:

Выращивание белого картофеля

Белый картофель можно выращивать во многих местах, но он особый фаворит в более теплом климате на юге США, где толстокожие сорта плохо растут.

Купите сертифицированные клубни и нарежьте их как можно меньше поверхности среза обнажается, но на каждом куске есть два глаза.Разрешить разрез кусочки просушить за сутки до посадки.

Картофель хорошо растет в супеси с pH от 4,8 до 5.4 с добавлением большого количества рыхлых и хорошо дренируемых органических веществ. Много люди сажают их на приподнятых грядках, что идеально, так как улучшает дренаж. Исправлять почву с навозом или компостом ранней весной и вспахать или засыпать хорошо.

Разместите семенной картофель рядами по 15 дюймов (38 см). друг от друга на 24 дюйма (61 см). Посадите семена на 4 дюйма (10 см.) глубоко с глаза смотрят вверх. Слегка утрамбуйте почву и засыпьте соломой или другой мульчей.

Удобряйте полноценными 10-10-10 кормами. Когда ростки вытолкнули из почвы, начинаем окучивать почва вокруг них. Взбейте картофель соломой или другой мульчей, чтобы защищайте их от солнца.

Регулярно поливайте урожай и очищайте его от сорняков. Когда растения начинают желтеть и нижние листья отмирают, уменьшите полив. Это показатель того, что растения скоро будут готовы к сбору урожая, и вы не хотите, чтобы клубень загнивал от слишком большого количества воды в конце сезона.

Когда растения пожелтеют, осторожно перекопайте картофель. Разложите их, чтобы они высохли, но не стирайте до самого начала использования. Храните их в прохладном темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. что заставит их повернуться зеленеют и становятся несъедобными.

Характеристика генотипов картофеля (Solanum tuberosum L.) из региона Западного нагорья Камеруна с использованием морфологических и агрономических признаков

193 Мариетт Анумаа и др.: Характеристика картофеля (Solanum tuberosum L.) Генотипы из западного

высокогорного региона Камеруна с использованием морфологических и агрономических признаков

Измерение и отбор любого из них поможет улучшить

коллекцию картофеля из западных высокогорных районов Камеруна.

Фенотипические вариации ранее сообщались

несколькими авторами среди образцов картофеля [19, 23, 27, 28] и

других видов сельскохозяйственных культур [29, 30, 31] по различным признакам в

различных популяциях.В этом исследовании дендрограмма

показала, что 77 образцов картофеля, собранные в западных

высокогорных районах Камеруна, были разделены на два основных кластера

. Это результат различий по морфологическим

и агрономическим признакам внутри традиционных сортов; от

до

традиционных и современных сортов. Из шестидесяти девяти (69)

традиционных разновидностей, собранных в западных высокогорных районах Камеруна

, сорок семь (47) были обнаружены в кластере 1.

восемь (08) современных сортов, использованных в этом исследовании, появились в кластере 2

, который был разделен на три подкластера; Два (02)

из них (Доса и Тубира) сгруппированы с шестнадцатью (16)

традиционными разновидностями. Пять (05) традиционных сортов, а именно

Спента, Памела, Цезер, Атлас и Мондиаль, составили суб-

кластера 2c. Шесть (06) традиционных разновидностей были намного ближе к

Cipira; эти разновидности могут быть современными нетрадиционными разновидностями,

, поскольку клубни картофеля многих разновидностей могут быть похожи на

, особенно если размер небольшой, и их можно спутать с

во время сбора семян.Бассил и др. [32] сообщили, что

вегетативно размножаемых культур можно легко ошибочно идентифицировать

на основе фенотипа.

5. Заключение

Настоящее исследование выявило высокие уровни генетических

вариаций по 23 морфологическим и агрономическим признакам

среди 77 образцов картофеля, выращиваемых в западных

высокогорных районах Камеруна. Кроме того, большинство символов картофеля

имели положительную корреляцию между собой.Этот

поможет для комбинированного улучшения этих символов

путем выбора только легко измеримых символов. Это также

возможность для селекционеров растений выбрать важные признаки

с меньшим количеством ошибок, вызванных окружающей средой. Из этого исследования можно было выбрать

генотипов с желаемыми характеристиками,

и идентифицировать для включения в программу селекции картофеля.

Благодарности

Авторы благодарны картофельным фермерам из Западного

Хайлендса Камеруна, предоставившим биологический материал.

Ссылки

[1] Н. Б. Луталадио Л. Кастальди. Картофель: спрятанное сокровище.

Journal of Food Composition and Analysis, 2009, 22 (6): 491-

493.

[2] DA Fontem, P. Demo, DK Njualem, Status of Potato

, производство, маркетинг и использование в Камеруне, В: NM

Mahanku, VM Mayong (ред.), Advances in Root and Tuber

Graps Technologies for Sustainable Food Security, Improved

Nutrition, создание богатства и сохранение окружающей среды в

Africa Proceedings, 9th ISTRC-AB Symposium, 1–5 нояб.,

Mombassa, Kenya, 2004, pp. 18–25.

[3] FAOSAT, Производственная статистика ФАО. Продовольствие и сельское хозяйство

Организация. Рим. www.faostat.fao.org, 2009.

[4] Д.А. Фонтем, Б. Айгеви, Влияние фунгицидов на фитофтороз

Контроль и потеря урожая картофеля в западных высокогорных районах

Камерун, Международный журнал борьбы с вредителями , 1993,

39 (2): 152-155.

[5] Д. А. Фонтем, Г.Р. Цопмбенг, Определение производственных ограничений картофеля

в западных высокогорных районах Камеруна,

6-я двухгодичная конференция Африканского общества растениеводства,

Найроби, 2003.

[6] Д.К. Ньюалем, П. Демо, Х.А. Мендоза , JT Koi, FS

Nana, Реакция 22 генотипов картофеля (Solanum tuberosum)

на увядание в Камеруне, доклад, представленный на 8-м трехгодичном симпозиуме

Симпозиума Международного общества тропических корней

Африканского отделения сельскохозяйственных культур, проведенного в 12-16 ноя.в Ибадане,

Нигерия. 2001a.

[7] А. Ф. Фончо, Планы на будущее и стратегии исследований картофеля

в Камеруне, В: Производство картофеля и ограничения в Западной

и Центральной Африке: Обзор и стратегии планирования на будущее

. Отчет о семинаре, проведенном в Баменде, Камерун,

25-30 сентября, Международный картофельный центр, Лима, Перу, 1989 г., стр.

33-41.

[8] Д.К. Ньюалем, Оценка производства картофеля (Solanum tuberosum)

и скрининг клонов на устойчивость к основным

болезням

и характеристики урожайности в западных высокогорных районах

Камерун, докторская диссертация, Университет Дшанг, Камерун,

2010.

[9] SR Martins, FJ Vences, LE Miera, MR Barrosa, V.

Carnide, RAPD анализ генетического разнообразия среди и

внутри португальских староместных сортов белой фасоли

(Phaseolus vulgaris L.), Scientia Horticulturae , 2006, 108

133-142. Doi: 10.1016 / j.scienta.2006.01.031.

[10] А. Балкая, А. Эргун, Разнообразие и использование фасоли пинто

(Phaseolus vulgaris) Популяции из Самсуна, Турция, Нью-Йорк

Зеландский журнал растениеводства и садоводства.Наука, 2008, 36

(3): 189-197. DOI: 10.1080 / 01140670809510235.

[11] М. Э. Картеа, А. Пикоага, С. П. Соенга, А. Ордас,

Морфологическая характеристика популяций капусты из

Северо-западный сапин, Eupytica, 2002, 129 (1): 25-32.

[12] Смит, О.С. Смит, Описание и оценка

расстояний между инбредными линиями кукурузы: полезность

морфологических, биохимических и генетических дескрипторов и схемы

для He Проверка различимости между инбредными

Линии Майдика, 1989, 34 (2): 151-161.