Сколько чеснока можно собрать с одной сотки: Страница не найдена –

Содержание

как повысить урожай в домашних условиях

Чеснок — популярное и полезное растение. Большая часть садоводов и огородников обязательно выращивает на своём участке хотя бы грядку этого травянистого растения. Конечно, каждый хочет получить больше урожая. Для этого мы подготовили несколько советов, как сделать хорошую урожайность чеснока с сотки, и перечень урожайных сортов чеснока.

Содержание

Самый урожайный сорт чеснока
Урожайность чеснока с гектара
Как повысить урожайность чеснока
Видео: отличный способ повысить урожай

Самый урожайный сорт чеснока

Викторио — сорт считается одним из самых высокоурожайных. У данного сорта нет стрелок и ему не страшны вредители и грибковые болезни. Луковицы немного приплюснуты, имеют желтоватый цвет чешуи.
Еленовский — среднеспелый сорт с округлыми головками. Внешне имеет белёсый цвет чешуек, изнутри розоватые чешуйки на зубчиках. Также, как и Викторио достаточно устойчив к болезням.
Гулливер — среднепоздний сорт с хорошим урожаем. Сорт даёт стрелки, имеет слегка приплюснутую форму. Чешуйки белёсые, сорт хорошо сопротивляется различным болезням.
Сочинский 56 — среднеспелая разновидность чеснока, дающая стабильный и высококачественный урожай. По форме головка слегка приплюснута и имеет белый или фиолетовый цвет. Проявляет устойчивость к болезням.
Ершовский сорт — весьма популярен среди садоводов и огородников. Устойчивый к болезням, с плосковатыми головками. Разновидность не дающая стрелок, но дающая отличный урожай.

Любаша — великолепный сорт, весьма популярный у огородников за свои качества. Этот вид может переносить и самые сильные заморозки и сухое лето. Стебли у Любаши выростают до 120 сантиметров. Луковица кругловатая, с лёгкой приплюснутостью. Светлая чешуя с вкраплениями фиолетовых тонов. Сорт имеет большую устойчивость к болезням и хорошо хранится. Вкус яркий, вид подходит для консервирования. Любашу любят за богатый и стабильный урожай. Чеснок Любаша, урожайность с 1 га, за сезон можно собрать до 35 центнеров урожая. Плоды данной разновидности чеснока весьма крупноваты, один может весить больше ста грамм.
Добрыня — также весьма плодовит, но не так устойчив к морозам, как Любаша. Луковицы у Добрыни крупные и не очень острые. Его очень хорошо употреблять свежим. Это позднеспелый чеснок, мало подвержненный заболеваниям.

Софиевский — отлично переносящий морозы вид чеснока, но летом требует чуть больше тепла и света, чем другие. Не особо высокий, около семидесяти сантиметров. Имеет большую луковицу, около ста грамм с крупными зубчиками. У чешуи фиолетовый цвет.
Алькор — даёт большой урожай и хорошо хранится после сбора. Цвет головки белесый и немного розоватый, сами зубчики серые. Подвержен жёлтой карликовости.
Дубковский — обладает не большими луковицами до пятидесяти грамм, средним стеблем. При этом отлично хранится и имеет сильный острый вкус.

Урожайность чеснока с гектара

Средняя урожайность чеснока любых сортов с одного гектара может достигать двадцати — двадцати пяти центнеров. Кроме сорта урожайность также зависит от региона, в котором выращивается чеснок.

Урожайность чеснока с 1 га в России по регионам:

Так, на Урале средняя урожайность чеснока может достигать двадцати тонн, при хороших погодных условиях.
А вот Сибирь не так щедра на урожай, но и здесь можно собрать не плохой по размерам. В среднем в Сибири с одного гектара можно собрать пятнадцать тонн чеснока. Алтай занимает одно из первых мест по сельскохозяйственным культурам в России. И здесь всегда более урожайные сборы. С одного гектара на Алтае можно собрать в среднем около 25 тонн чеснока.
Московская и Ленинградская области имеют более продолжительное и тёплое лето. Здесь с одного гектара чеснока в среднем можно собрать до 20 тонн чеснока.
На Кубани также урожайная почва. Тут средний урожай чеснока достигает двадцати пяти тонн на гектар.

В Украине также веьсма урожайные поля и тёплое длинное лето. Здесь с одного гектара в среднем можно собрать двадцать тонн чеснока.

Урожайность озимого чеснока: озимые сорта чеснока в среднем дают около 20 тонн урожая на гектар.

Как повысить урожайность чеснока

Кроме правильного по времени посева, полива и рыхления земли, нужна хорошая подкормка. Правильное удобрение — это один из важнейших факторов улучшения качества и количества урожая.

Что делать:

Для более больших урожаев позаботьтесь о земле заранее. Она должна быть подготовленной и удобренной. Для этого используют перегной и золу. На грядку высыпают по пять килограмм на квадратный метр и по двести грамм древесной золы на тоже расстояние.
Кроме того весной землю удобряют азотными, а осенью форфорно-калийными удобрениями. Предпочтительны следующие дозировки:
— 40 грамм суперфосфата на квадратный метр
— 15 грамм калийной соли на квадратный метр
— 22-25 грамм аммиачной селитры на квадратный метр
После того, как сделана ранневесенняя подкормка, не забывайте прорыхлять междурядь на маленькую глубину. Тогда, когда идёт самый активный рост — это май и июнь — полезно подкормить чеснок птичьим помётов в растворе 1 к 15.
Помните, что излишне удобренный чеснок нельзя долго хранить. Поэтому следите за тем, чтобы не перекормить его и не испортить урожай.
Также больше урожайности помогает удаление стрелок. У сортов, дающих стрелки, их удаление — это обязательная процедура. Это напрямую влияет на количесто урожая. Сразу после появления стрелок, их нужно удалить при помощи ножниц или острого ножа. Если вы не избавитесь от стрелок, большая доза питательных вещест направится именно на их взращивание и вызревание бульбочек, а не на развитие головок. Для того, чтобы получить посевной материал и знать, когда следует убирать урожай можно оставить до пяти стрелок на одну грядку.
При соблюдении всех правил и тщательном уходе за чесноком с одной сотки вы сможете собрать от 120 килограмм до 150 килограмм чеснока.

Видео: отличный способ повысить урожай

Делимся секретом! Хороший метод увеличить урожайность чеснока с 1 кв м.

Выбрав урожайный сорт чеснока и следуя всем правилам по уходу за ним, вы сможете получить большой урожай и сохранить его. Данное растение не самое прихотливое, но всё же есть несколько правил по уходу за ним. Поэтому следует знать их и применять.

Урожайность чеснока с 1 сотки, посадка и уход

Одним из самых распространенных на огородах овощем является чеснок. В первую очередь это связано с его гастрономическими свойствами, ведь он не только богат витаминами, а и способен предостеречь организм человека от вирусных заболеваний в сезон простуд. Но ценен данный продукт еще и за свою выгодность при посадке, ведь для него не нужны специальные сооружения и дополнительный уход.

Особенности посадки

Урожайность чеснока довольно высока и зависит от времени высадки. Прибавка веса посадочного материала в 15 раз может быть достигнута при сборе урожая озимых сортов, ведь у них более длительный период вегетации. Зато яровой чеснок более ароматен и лучше лежит. Озимые сорта следует высаживать только в случае, если зима не прогнозирует снижения столбика термометра ниже 25 градусов мороза. В противном случае, большая часть высадки может просто замерзнуть и ни о каком урожае не будет речи.

Подходящий грунт

Идеальной для чеснока будет нейтральная некислая почва с хорошим естественным освещением. Перед посадкой участок обязательно нужно взрыхлить, чтобы тонкие всходы смогли самостоятельно выбраться на свет. Перекапывать участок достаточно на глубину до 10 см, поскольку чеснок не нуждается в глубокой посадке. Подготовленную почву необходимо разровнять и хорошо посыпать песком, слоем в несколько сантиметров, чтобы в дальнейшем сохранить рыхлость грунта. Готовый для посадки участок желательно удобрить компостом или комплексной минеральной смесью, а затем высаживать чеснок. При выборе места нужно учитывать благоприятное соседство, которое не предполагает высадку рядом с бобовыми культурами, которые могут вызвать конфликт при росте и созревании.

Высадка

Выбрав подходящий для посадки сорт и отсортировав для засева только неповрежденные и плотные зубчики, необходимо заранее обработать раствором от возможных заболеваний. Для этого зубки нужно поместить в смесь двух литров воды и 400 грамм древесной золы на пару часов. Весенняя посадка начинается раньше других культур, оптимальным становиться время после схода снега, когда температура стабилизируется в положительной части столбика термометра на пять градусов. Озимый чеснок следует высаживать в октябре, еще до заморозков, чтобы дать чесноку укорениться. Расстояние между лунками при посадке должно составлять от 10 до 15 сантиметров, а между рядками 20 см. Вдавливать зубки рекомендуется на глубину, чтобы земля их полностью покрыла, но не слишком глубоко. Дело в том, что при активизации роста зубки сами начнут углубляться. Засеянный участок следует выровнять граблями. Озимый чеснок нужно еще и укрыть ботвой или мульчей. Можно в качестве одеяла высадить вместе с ним травы, которые потом укроют его.

Активизация роста

С озимой посадки следует снимать мульчу, как только сойдет снег, чтобы впоследствии не повредить уже пробившиеся ростки. Для предотвращения роста сорняков ее можно частично оставить, а верхний слой грунта прорыхлить при необходимости. Если почва слишком сухая, обязательно нужно полить чеснок, ведь он активно растет уже при температуре выше семи градусов. Первая минеральная подкормка происходит в момент появления первых стрелок, но обязательно под корень. Перед этим, конечно, следует прополоть грядку. В качестве удобрения подойдет раствор мочевины, для которого на ведро воды достаточно одной столовой ложки вещества.

Правила ухода

За весь период роста чесноку требуется лишь три подкормки и достаточный полив. Первая производится в период появления первых стрелок, вторая через две недели, а третья необходима только при весенней посадке. Вторая подкормка производится раствором двух столовых ложек нитроамофоски на ведро воды, а последняя органическими или фосфорно-калийными удобрениями. Первые могут вызвать в почве различные заболевания, а последние вызвать передозировку, поэтому любые подкормки следует использовать с осторожностью. Для высокого урожая нужно своевременно обрывать стрелки, которые вытягивают из растения много сил.

Возможные нарушения

Как правило, чеснок не более и не поражается паразитами, но иногда может возникать определенная желтизна на его листьях. Болезнью это не является, растение лишь требует большего полива или сигнализирует о недостаточном питании. Последняя проблема решается дополнительной внекорневой подкормкой. Как и в других случаях, опрыскивание питательными растворами запрещено проводить на солнце и лучше выбрать для этого активную стадию роста.

Выгодный сосед

Поскольку чеснок не подвергается болезням и совершенно неприкасаем для насекомых, ведь даже отпугивает их своим ароматом, его можно высаживать по соседству с другими растениями, нуждающимися в защите. К примеру, клубника и капуста больше не будут поедены гусеницами и улитками, если рядом высажен чеснок. Высадка рядом с укропом или салатом также убережет урожай зелени. Даже такие цветы как розы будут благодарны за соседство с чесноком, ведь тогда у них исчезнет пятнистость. Комбинированное выращивание может быть полезным и для самого чеснока, ведь другие растения берут из почвы другие микроэлементы, а значит, дополнительные подкормки могут вообще не понадобится. В любом случае посадка чеснока на одном месте несколько сезонов подряд негативно скажется на урожае, так что защищать другие культуры придется по очереди.

Заключение

Такой полезный овощ совершенно неприхотлив и может выращиваться в любом регионе, разница лишь во времени высадки. В условиях суровых зим потребуется отдать предпочтение яровым сортам, а если морозы не слишком велики, то идеальными будут озимые сорта. Большую урожайность дают как раз последние. Весь уход сводится к своевременному поливу и удаления стрелок с семенами. При высадке его отдельными грядами потребуется еще и подкормка грунта, а при комбинированной посадке ее можно и не производить, при этом все рядом растущие растения так же будут под защитой от вредителей.

Чеснок: как его вырастить

Обновлено 01 сентября 2022 г.

Описание

Рисунок 1. Чеснок культивируется тысячи лет как из-за его кулинарных, так и лекарственных качеств.

Общее описание: Чеснок культивируется на протяжении тысячелетий из-за его кулинарных и лечебных качеств. Чеснок обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, и исследования показали его пользу при лечении диабета, рака, сердечных заболеваний, астмы и многих других заболеваний.

Чеснок обычно сажают осенью в Южной Дакоте, чтобы он подвергся охлаждению, которое подготавливает его к росту и формированию луковиц под долгими теплыми днями следующего лета.

Виды чеснока

Большая часть коммерческого чеснока поступает из Калифорнии. Эти сорта будут образовывать только маленькие луковицы в условиях Южной Дакоты, если они переживут наши холодные зимы.

Однако вариантов для нас предостаточно, так как в соседнем штате Миннесота выращивают более 100 сортов чеснока. Выращенный в Южной Дакоте семенной чеснок также доступен и адаптирован к нашей почве и климату.

Чеснок Hardneck : Центральная часть стебля этого чеснока очень твердая и часто нуждается в сильных секаторах, чтобы обрезать его при сборе урожая, что дало им свое название. Они лучше всего растут в более холодном климате с прохладной влажной весной. Они производят цветущий стебель, называемый черешком. Каждая головка даст четыре-пять больших, легко чистящихся зубчиков. Сорта Hardneck, как правило, плохо хранятся (всего несколько месяцев), хотя некоторые, в том числе Porcelain и Purple Stripe, могут храниться до шести месяцев при хороших условиях хранения. Вкус различается в зависимости от сорта, но, как правило, он сильнее, чем у мягкого чеснока. Некоторые разновидности обладают сильным жаром и отлично подходят для обжарки, которая смягчает жар и придает ореховый привкус.
Разновидности Hardneck далее делятся на типы, в том числе: фарфор, рокамболь, фиолетовая полоса, азиатский и тюрбан. Русский Великан, Немецкий Красный, Испанская Роха, Пенн Уандер, Меррифилд Рокамбол и Богатырь – вот некоторые из крепких сортов, выращиваемых в нашем регионе.
Чеснок «Softneck» : Центральный стебель мягкий и при высыхании приобретает бумажную консистенцию. Сорта Softneck хранятся от шести до восьми месяцев, и именно они используются для чесночных косичек. Они хороши для длительного хранения и имеют более мягкий вкус. У них от 15 до 18 зубчиков на головку, и их бывает трудно очистить. Они, как правило, производят больше гвоздик, чем сорта Hardneck, и они, как правило, не дают цветущих стеблей. Artichoke и Silverskin – два типа мягких шеек; Инчеллиум красный, трансильванский и нью-йоркский белый — вот лишь некоторые из распространенных сортов с мягкой шеей, выращиваемых в нашем регионе.

Посадка

Рисунок 2. Весенняя посадка чеснока осенью. Предоставлено: Кристианна Гехант Сидденс, ферма Prairie Coteau,

Выбор места и подготовка : Чеснок следует сажать на солнечном месте (минимум 8 часов солнечного света в день) и в идеале на богатой, хорошо дренированной почве. Обработайте почву глубиной не менее восьми дюймов, добавляя компост в почву (если в почву уже не вносили тяжелые добавки компоста ранее в этом сезоне). Чеснок плохо конкурирует с сорняками, поэтому избегайте сорных участков для посадки. Не сажайте там, где лук или чеснок были посажены в течение последних четырех лет.

Посадка : Чеснок выращивают из зубчиков, а не из семян. Отдельные зубчики следует отделять от луковицы не более чем за день или два до посадки. Более крупные зубчики обычно дают более крупные луковицы. Погружение гвоздики в медицинский спирт на минуту или две при посадке убьет потенциальные бактерии или грибковые патогены, находящиеся на поверхности. Растение острием вверх, с основанием зубчика около трех дюймов в глубину. Их можно сажать двойными рядами на расстоянии не менее шести дюймов друг от друга во всех направлениях. Покрытие грядок рыхлой мульчей от трех до шести дюймов может помочь защитить грядку зимой и бороться с сорняками весной.

Рисунок 3. График посадки и сбора чеснока.

Хронология : Чеснок чаще всего сажают осенью, через одну-три недели после первых смертоносных заморозков (рис. 3). Температура почвы должна быть около 50 градусов по Фаренгейту. Хотя наиболее надежно сажать чеснок осенью, если его сажать весной, его следует сажать рано, чтобы в течение месяца он подвергался воздействию низких температур (около 40 градусов по Фаренгейту). Если это не удастся, правильные зубки не сформируются.

Уход за растениями

Мороз : Побеги чеснока могут без повреждений выдерживать температуру воздуха до 20 градусов по Фаренгейту; температура ниже 10 градусов по Фаренгейту может привести к отмиранию и плохому развитию луковиц, поэтому сохраняйте мульчу до тех пор, пока температура не станет надежно теплее.

Полив : Чесноку требуется около дюйма воды в неделю; больше в жаркие, сухие ветреные периоды и меньше в более прохладную весну. Внесение в почву компоста или навоза поможет сохранить влагу между дождями или циклами полива. Как только луковицы начинают созревать, они не нуждаются в дополнительном поливе и могут иметь тенденцию к гниению, если почва слишком влажная или вода скапливается у основания листьев. В идеале полив должен прекратиться примерно за 2 недели до сбора урожая, чтобы сохранить кожуру и создать лучшие условия для сбора урожая.

Прополка : Чеснок плохо конкурирует с сорняками, так как листья не затеняют конкурентов. Сорняки также могут увеличить влажность вокруг растения, увеличивая риск грибковых или бактериальных заболеваний. Борьба с сорняками в начале лета (ручная прополка и/или рыхление) необходима!

Удобрение : Чеснок требует постоянного снабжения питательными веществами, отчасти потому, что у него нет развитой корневой системы. Для достижения наилучших результатов проверьте почву на содержание азота, фосфора и калия (NPK) перед посадкой и соответствующим образом скорректируйте следующие рекомендации. В большинстве (но не во всех) существующих почвах в Южной Дакоте будет достаточно калия, но им, вероятно, потребуются азот и, возможно, фосфор.

Кровяная мука или перьевая мука являются хорошими источниками азота и высвобождаются относительно медленно, поэтому их можно вносить при посадке и повторно ранней весной из расчета около 2 чашек на 100 футов. Удобрение для газона (без гербицида) можно использовать, если требуется только азот: для типичной формулы 34-0-0 внесите около 2/3 стакана на 100 футов ряда или столовую ложку на 10 футов ряда. Внесите около одной трети необходимого азота при посадке, а остальное – весной. Около половины остатка азота следует вносить весной, когда растения только начинают расти, а оставшуюся часть – через несколько недель. Избегайте внесения азота после начала формирования стеблей, так как это может задержать формирование луковицы. Другой вариант — жидкое удобрение для рыб, которое вносят каждые 7–14 дней, когда чеснок активно растет. Составы удобрений для рыб несколько различаются, но содержат как фосфор, так и азот.

Рисунок 4. Черешки чеснока. Предоставлено: Кристианна Гехант Сиддонс, ферма Prairie Coteau,

Черешки чеснока : В июне некоторые сорта с твердой шейкой образуют черенки (рис. 4), что может уменьшить образование луковиц, если почва плохо удобрена. Потяните, защелкните или обрежьте черешки сразу после того, как они начнут скручиваться. Не выбрасывайте их — они ценятся за мягкий чесночный вкус и могут использоваться во многих рецептах, а также в цветочных композициях. Вы также можете оставить несколько, так как они могут помочь указать правильное время сбора урожая (они будут указывать прямо вверх, когда придет время сбора урожая).

Вредители и болезни

Общая борьба с вредителями : Чеснок, выращенный в Южной Дакоте, обычно имеет мало проблем с вредителями. Очень важно начать с чистых «семенных» луковиц, приобретенных в надежном источнике. Правильный севооборот (то есть не сажать чеснок, лук, зеленый лук или лук-порей на одном и том же месте два года подряд) сведет к минимуму многие потенциальные проблемы. Избегайте участков, которые недавно были засеяны мелкими зерновыми культурами (такими как пшеница или овес), так как на них могут обитать клещи, которые могут повредить луковицы. Если появляются какие-либо проблемы с болезнями, не сажайте лук или родственные растения на этом месте в течение четырех лет.

Урожай

Рисунок 5. Взрослый чеснок. Предоставлено: Говард Ф. Шварц, Университет штата Колорадо, bugwoodl.org

Урожай : Прекратить полив чеснока за две недели до сбора урожая. Собирайте урожай, когда нижние листья отмерли, а около половины верхних листьев стали коричневыми. Если вы сомневаетесь, вытащите луковицу или две и разрежьте их пополам. Гвоздика должна заполнить кожуру. Слишком ранний сбор урожая может привести к плохому хранению луковиц. Слишком поздний сбор урожая может привести к тому, что луковицы начнут растрескиваться, что сократит срок хранения и позволит проникнуть плесени. Их можно выкопать садовыми вилами.

Простой способ пролечить собранные луковицы — связать до десяти вместе со стеблями и повесить в сухом месте, защищенном от солнца (например, в гараже, крыльце или садовом сарае) на несколько недель. Стебли помогут вытянуть влагу из луковицы, когда они высохнут. Движение воздуха важно для предотвращения образования плесени на коже. После этого отверждения вы можете обрезать побеги на пол-сантиметра выше луковиц и удалить корни. При желании побеги также можно оставить для подвешивания; они могут храниться дольше в этой форме. Если болезни нет, самые крупные гвоздики можно оставить для посадки этой осенью.

Хранение и подготовка

Хранение : Хранить чеснок при комнатной температуре. Его также можно хранить в холодильнике. Не храните в холодильнике луковицы, которые собираетесь посадить осенью. Помните, что, несмотря на свой внешний вид, чеснок легко травмируется.

Средняя урожайность : Десять футов однорядных растений чеснока должны дать около двух фунтов чеснока.

Пищевая ценность : Один зубчик чеснока содержит менее 5 калорий и не содержит жира.

Кулинария : Для получения информации о приготовлении чеснока, включая рецепты, информационные бюллетени и советы по сохранению чеснока на домашней кухне, см. наш Чеснок: собирай! Попытайся! Нравится! Сохрани это! ресурс.

Эта статья была проверена Кристианной Гехант Сидденс, производителем чеснока на ферме Prairie Coteau.

Связанный контент

Сезон с осени до начала весны может дать возможность выращивать определенные продукты в помещении. Выращивание микрозелени может стать отличным способом добавить в свой рацион питательные свежие овощи, не занимая при этом много места в доме.

Из-за более низких температур и сокращения светового дня у садоводов этой осенью может быть много зеленых, незрелых помидоров. Узнайте несколько вкусных способов их использования на кухне, а также несколько советов экспертов по их созреванию!

30 сентября 2022 г.

South Dakota Crunch off — это общегосударственное мероприятие в любое время с 26 сентября по 7 октября 2022 года, посвященное празднованию местных продуктов и акции «С фермы в школу», где можно похрустеть любыми «хрустящими» фруктами или овощами, выращенными в Южной Дакоте.

Выращивание чеснока 101: От семени до урожая

Да здравствует могучий зубчик чеснока! Чеснок используется практически во всех вкусных блюдах, которые вы когда-либо ели; и хотя из-за него у нас изо рта дурно пахнет, мы продолжаем к нему возвращаться. Это просто хорошо.

Теперь вы тоже можете стать отличным производителем чеснока! Мы познакомим вас с процессом выращивания чеснока для нулевой обработки от семени до сбора урожая.

Ниже приводится выдержка из Справочник по живой почве Джесси Фроста. Он был адаптирован для Интернета.

Путеводитель по чесноку

Чеснок, пожалуй, самая важная культура на нашей ферме, как в денежном, так и в кулинарном отношении. Он хорошо продается на рынке, входит в каждую корзину CSA и просто является важным ингредиентом большинства наших любимых блюд.

Сорта

Музыка — наш основной сорт чеснока , и мы начали пробовать немецкий белый. Испанская Роха — еще одна, на которую мы сильно опирались. Это все разновидности харднека. Черешки, полученные от острого чеснока, являются дополнительной товарной культурой. Мы больше не сажаем чеснок с мягкой шейкой, потому что зубчики в луковицах с мягкой шейкой имеют тенденцию быть слишком маленькими л. Нашим клиентам сложнее использовать эти маленькие гвоздики на кухне. Срок хранения больше для сорта с мягкой горловиной -х годов, и они лучше растут на юге, чем твердый чеснок. По мере потепления климата нам, возможно, придется пересмотреть вопрос о выращивании слабонервных.

Расчетное количество семян

В производстве чеснока зубчики являются «семенным чесноком» (посадка из настоящих семян чеснока встречается редко и отличается от других). Для музыки мы оцениваем в среднем по семь пригодных для использования гвоздик на луковицу, поэтому нам нужно от 85 до 90 луковиц на грядку . Мы отделяем маленькие зубчики и сажаем их в отдельный ряд или два для производства зеленого чеснока.

Подготовка грядки

Весной мы обычно сажаем смесь сорго суданской травы и яровых бобовых на грядки, предназначенные для нашего урожая чеснока . В середине лета мы прекращаем покровную культуру, закатывая грядки и накрывая их брезентом. Грядки формируются с дополнительным мульчирующим компостом при необходимости после снятия брезента. Вместо брезента мы также положили картон на свернутую покровную культуру, а затем сформировали грядки с компостом поверх этого картона. Посадка чеснока через картон — непростая задача; важно, чтобы грядки были очень влажными в течение нескольких недель, чтобы стимулировать разложение и облегчить пробивание картона. Шнековая насадка на дрель может помочь пробить толстый картон.

Большинство стеблей следует снимать зелеными и рано, но стебли слоновьего чеснока отлично подходят для срезки и привлекают множество местных насекомых.

Борьба с сорняками

Как многолетняя культура, чеснок требует длительного контроля сорняков . По нашему опыту и климату, 9Мульча из глубокого компоста 0009 действует как идеальная среда для выращивания чеснока и лучший способ борьбы с сорняками . Любые появляющиеся сорняки легко удаляются мотыгой. С мульчей из сена или соломы чеснок созревает медленнее из-за прохладной природы этих мульчей. Кроме того, любые сорняки, которые появляются через мульчу, должны быть выдернуты вручную. Листья также являются отличным дополнением в качестве поверхностной мульчи , но они должны быть измельчены, чтобы чеснок мог пробиться сквозь них. На нашей ферме часто не хватает древесной щепы, но по возможности мы разбрасываем древесную щепу на дорожках между грядками чеснока, потому что она обеспечивает превосходный контроль над сорняками.

Высыхание гвоздики

Гвоздика вырывается из луковиц не ранее, чем за две недели до посадки, чтобы избежать риска гниения или высыхания. У некоторых сортов можно разбить стебель луковицы о твердую поверхность, чтобы отделить зубчики от стебля (в Интернете есть много видеороликов, демонстрирующих это). С нашим разнообразием музыкального чеснока так обращаться нельзя. С луковиц сдираем бумажную кожуру и медленно складываем гвоздику в корзину . Мы делаем это в октябре, когда чеснок полностью вылечится. Мы пытаемся сделать этот проект непринужденным, потягивая пиво вечером и медленно давя чеснок, потому что, если мы попытаемся в спешке выдавить шесть или семь тысяч зубчиков за пару дней, наши руки в конечном итоге безнадежно болят.

Интервал

Для разметки четырех рядов мы используем Сетку, простой инструмент для разметки рядов и интервалов от Neversink Farm Tools . Мы размещаем наш чеснок на расстоянии 7,5 дюймов (19 см) друг от друга в ряду. Гвоздику давят зародышем вниз. Зародыш — это коричневый плоский край луковицы, ближайший к корням — его обычно срезают при приготовлении пищи. Мы сажаем на глубину примерно 4 дюйма (10 см) ниже поверхности компоста в нашем климате — обычно зародыши немного проникают в родную почву. В более холодном климате может потребоваться более глубокая посадка, чтобы избежать вздутия от повторяющихся циклов замораживания и оттаивания, которые могут поднимать зубчики чеснока вверх к поверхности. Посадите любые зубчики, предназначенные для зеленого чеснока, на глубину 15 см, чтобы усилить побледнение стеблей, или весной приподнимите их. Нам нравится посадка чеснока в середине-конце октября .

Сбор урожая

Зеленый чеснок мы начинаем собирать как можно раньше — обычно в середине марта . Для зеленого чеснока намеренно высаживают плотные ряды, но также прореживаем все растения, которые отстают от остальных в размерах.

Зеленый чеснок — это стадия перед тем, как растения набухнут. Мы продаем его с марта, пока черешки не начнут удлиняться в мае. Вот когда начинается свежий чеснок — эта свежая чесночная луковица очищена и готова к продаже

Следующей культурой в хронологическом порядке являются черенки чеснока . Мы выдергиваем эти цветущие стебли сортов твердой шейки , как только мы замечаем их формирование, чтобы повысить нежность черешков и снизить любую вероятность уменьшения веса луковицы . Согласно исследованию Университета Гвельфа в Онтарио, удаление черенков как можно быстрее (вручную) может увеличить урожайность луковиц чеснока на 20-30 процентов. К тому же, на этом этапе капуста вкуснее. В поле черешки связываем резинками группами по 10–12 штук.0003

За стеблями лежит желанный свежий чеснок . Это чеснок, который начал набухать. Зубчики дифференцированы, но бумажная кожица между зубчиками еще не сформировалась, поэтому вся луковица съедобна — чеснок в самом разгаре, на мой взгляд.

Наконец, как только верхушки последнего чеснока подрумянятся на 50-60 процентов, мы собираем весь урожай . Этот свежесобранный чеснок по-прежнему считается свежим чесноком в течение двух недель, и при неправильном обращении он легко повреждается. Мы говорим помощникам относиться к чесноку как к яйцам.

Если вместе с луковицами чеснока поднимается слишком много корней и земли (обычно, когда почва достаточно влажная), мы вытаскиваем чеснок на поверхность за стебель и срезаем ножом корни, оставляя их на месте. Это замедляет сбор урожая, но оставляет почву и корни на месте. Все растение возвращается в сарай. Верхушки удаляются примерно на два дюйма (5 см) над луковицей, и эти верхушки компостируются. Нам нравится делать этот проект в сарае, потому что сбор чеснока приходится на конец июня или начало июля, когда погода может быть невыносимо жаркой. Затем луковицы сортируются как посевные, товарные, CSA или кухонные (поврежденные луковицы) и раскладываются на стеллажах для сушки с вентилятором, который слегка обдувает их воздухом. Мы штабелируем наши стойки, чтобы объединить их, что экономит место. Через две недели мы перемещаем веер, чтобы он был менее прямым. Луковицы остаются на стеллажах — в частности, не очищаются, что увеличивает срок хранения — до тех пор, пока они не понадобятся на рынке или на кухне. Осушитель может быть необходим в более влажной среде.

Промежуточные культуры

Чеснок — плохой конкурент, но это слишком ценная культура, чтобы испортить . Если вы хотите попробовать совмещение чеснока, я рекомендую осторожный подход. Как только чеснок созреет, посадите другой урожай прямо перед сбором урожая в качестве промежуточной культуры . Или посадите чеснок в культуру, которая не переживет зиму, например мангольд или салат. Это можно сделать, протянув веревку через грядку для направления и используя мастерок или дрель со шнеком для проведения посадки. Это, конечно, займет очень много времени, но это отличное использование пространства, если вы работаете на небольшой площади.

Маркетинг

Мы продаем зеленый чеснок на рынке (3 или 4 в пучке) и чесночные черенки (10-12 в пучке) точно так же, как и другие культуры: один пучок за три доллара или два пучка за пять долларов. . Мы продаем луковицы свежего и сушеного чеснока по три доллара за штуку и не извиняемся за это — чеснок ценен, и клиенты редко жалуются (особенно после того, как попробовали его). Наши луковицы также имеют значительный размер (около трех дюймов (8 см) в диаметре), что очень важно. Мы бы не продали лампочку малого диаметра по такой цене. К концу августа, когда луковицы начинают сохнуть и мельчать, мы продаем две луковицы в комплекте.

Самый тяжелый сезон: весна.

Чеснок твердошейный имеет период яровизации. Это означает, что зубчики чеснока должны подвергаться холодному периоду, чтобы надежно прорасти летом после посадки . Период яровизации составляет не менее 40 дней при температуре ниже 40 ° F (4 ° C), хотя они не должны быть непрерывными. Если развивающиеся растения не получат этого периода холода, они вырастут большими, но отдельные зубки не сформируются. Чеснок с мягкой шейкой не нуждается в такой сильной яровизации, и поэтому его предпочитают производители в зонах устойчивости USDA, более теплых, чем в зоне 6b. Вы также можете использовать более светлую мульчу, такую как солома и сено, чтобы почва дольше оставалась прохладной. Исследования по искусственной яровизации (охлаждению) луковиц чеснока перед посадкой дают неоднозначные результаты. Если вы сажаете чеснок поздно или в Зоне 7а и теплее, я предлагаю придерживаться мягкой шейки, такой как Нутка Роуз. Гвоздики, посаженные весной, могут дать хороший урожай зеленого чеснока, но они не дадут солидных луковиц.

Известные неудачи

Австрийский озимый горох прорастает под чесноком. Это казалось удачным сочетанием, но урожайность чеснока резко снизилась из-за слишком большой конкуренции между культурами.

Мы усвоили урок пересаживания самым трудным образом — думая, что он удался. В 2018 году мы посеяли австрийский озимый горох к нашему чесноку после срока посева. Весной поле было совершенно ошеломляющим благодаря сочетанию здоровых на вид растений гороха и чеснока. Я хвастался, что это был наш самый высокий чеснок. Как оказалось, это было правдой, но тоже нехорошо.

Чеснок — плохой конкурент, и в критический период конкуренции — концепция, о которой я тогда не знал — ему бросил вызов горох. Конкуренция вынуждала чеснок вкладывать в свои листья больше энергии, чем в корни.