Сколько на литр молока сыпать манки: Сколько нужно манки на полтора литра молока

Содержание

Сколько сыпать манки на литр молока? Есть ответ!

На чтение 3 мин. Просмотров 88 Опубликовано

Идеальная манная каша средней густоты, гладкая, мягкая и без комочков получится, если выполнять одно простое правило: на один стакан жидкости засыпать одну столовую ложку крупы. Соответственно на один литр молока надо засыпать 4-6 столовых ложек или 250-300 грамм манки.

Классическая манная каша: секреты приготовления

Обыкновенно манную кашу готовят на молоке 2,5 или 3,2% жирности. Чтобы уменьшить общую калорийность, молоко разбавляют водой, соотношение зависит от жирности молока и личных пристрастий.

Важно: основа манной каши — пшеничная крупа особого помола, которая в жидкой среде сильно набухает и увеличивается в объеме. Вот это ее свойство необходимо учитывать, чтобы на выходе получилась мягкая каша.

Для приготовления манной каши на семью из трех-четырех человек понадобится:

  • один литр молока;
  • 250-300 г крупы;
  • соль на кончике ножа;
  • сахар по вкусу.

Кашу лучше варить в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали.

Справка: возможно увеличение объема крупы на одну ложку или на 60 грамм, тогда каша получится более густой.

Расчет продуктов на одну порцию каши для ребенка:

  • один стакан молока — 200 мл;
  • одна столовая ложка крупы — 60 г;
  • соль на кончике ножа;
  • сахар по вкусу.

Расчет продуктов на две порции каши:

  • молоко — поллитра;
  • манка — 2-3 ст.ложки;
  • соль, сахар как обычно.

Расчеты, как правило, требуются на первых порах; после каждодневной практики любая хозяйка научится отмерять нужное количество на глаз!

Процесс приготовления каши без комочков:

  1. В кастрюлю заливают жидкость.
  2. Доводят ее до кипения.
  3. Всыпают соль, сахар, все размешивают.
  4. Всыпают крупу тоненькой струйкой, непрерывно размешивая ее в жидкости.
  5. Не переставая помешивать, варят кашу до готовности.
  6. Через пять-семь минут выключают огонь.

Совет: чтобы наверняка избавить кашу от комочков, можно заготовленную крупу заранее смешать с небольшим количеством холодного молока и отправлять ее в кастрюлю уже в жидкой консистенции. Есть еще вариант: засыпать крупу в кастрюлю через мелкое ситечко. Но в этом случае также, как и в обычном варианте, надо успевать размешивать крупу до полного растворения крупинок в молоке. Тогда точно выйдет гладкая и мягкая каша безо всяких комочков!

Состав классической манной каши включает два основных и два добавочных ингредиента, но вид и вкус блюда можно обогатить, добавив ломтики фруктов, ягоды, джем или варенье. Тогда обычная манная каша преобразится в изысканный десерт.

В еще неостывшую кашу добавляют грамм 30 сливочного масла, кладут ягоды, кусочки фруктов или две-три столовые ложки варенья. Подают к столу.

Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)

Манная каша вводится в рацион малыша не раньше 1 года. Только тогда ее полезные свойства окажут благотворное действие на организм крохи.

Углеводы, содержащиеся в манке, усваиваются быстро. Это приводит к насыщению энергией, необходимой для активных малышей. Магний и калий помогают в работе сердца, кальций укрепляет кости, витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Фосфор, содержащийся в крупе, поможет укрепить зубы крохи. В манке мало белков, что делает ее незаменимой для людей, имеющих проблемы с почками.

Для того, чтобы приготовить вкусную манную кашу, подготовьте небольшую кастрюльку и деревянную ложку. Варить полезную кашу из манной крупы мы будем на молоке (его используется большая часть всей нужной жидкости) с добавляем воды. Каша дополнена сахаром, щепоткой соли и сливочным маслом. Подробности готовки каши из манки в представленном рецепте ниже.

Как приготовить манную кашу на молоке

Манку делают несколькими способами, при которых можно менять дополнительные компоненты. Варить молочное блюдо нужно в толстостенной кастрюле или посуде с антипригарным покрытием. Очень вкусно манная каша получается в мультиварке, где она томится при оптимальной температуре. По желанию в нее можно добавить свежие ягоды или сухофрукты: изюм, курагу, чернослив ( как на фото).

Пропорции молока и манки

Какие пропорции манки, молока и воды нужно брать, чтобы получилась вкусная каша? Для варки блюда разной густоты соотношение ингредиентов меняют по собственному вкусу. Нужно учитывать пропорции манной каши на молоке, ведь от этого зависит ее общая калорийность. Людям, следящим за фигурой, надо на это обратить внимание. Если вы хотите сделать очень питательную пищу, то добавьте больше крупы или сахара. О том, сколько варить манку на молоке, есть несколько мнений. Хозяйки готовят лакомство от 10 до 40 минут. Чем дольше варить массу, тем более вязкой она становится.

Манка на воде: рецепт на 1 порцию

Манная каша варится в соотношении примерно 1:5, то есть на полстакана крупы потребуется 2,5 стаканов воды. Но в этом случае получается очень большой объем.

На 1 порцию манки на воде понадобится:

  • 2 ст. л. манной крупы.
  • 1 стакан воды.
  • 2 ч. л. сахарного песка.
  • Щепотка соли.
  • Примерно 5 г масла сливочного.

Рассмотрим, как готовить по этому рецепту 1 порцию манки. Существует три способа.

Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?

Мультиварка – самая любимая помощница на кухне у многих хозяюшек. Это неудивительно, правда ведь? Она же экономит кучу времени и сил на готовке. Вот и на время завтрака она тоже придет вам на помощь. Если вы еще не готовили манную кашу в мультиварке, то обязательно наверстайте упущенное, и после этого, я уверена, ваш завтрак уже не будет прежним. И каждое утро вас на столе будет ждать горячая, вкусная кашка!

Нам понадобятся:

  • молоко – 480 мл;
  • манная крупа – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

  1. В чашу от мультиварки насыпаем манную крупу.
  2. Сюда же добавляем соль и сахар, а также кусочек сливочного масла.
  3. Вливаем в чашу молоко, все хорошенько перемешиваем. Включаем режим «Молочная каша» и устанавливаем время 20 минут.
  4. Вот и все наша каша готова! Невероятно простое решение для занятых людей, какими являются, наверное, большинство из нас. Забросил все в чашу и делай свои утренние дела,а в это время готовится вкусный завтрак для всей семьи.

Первый способ приготовления

Классический вариант: ставят на плиту кастрюлю и ждут, пока там закипит и забурлит вода. После этого засыпают крупу, помешивают и доводят до полной готовности. При таком способе приготовления возможно возникновение комков. Чтобы избежать их, придется постоянно мешать, но и так не всегда можно достигнуть однородности.

Сколько нужно манки на 1 литр молока?

Вся прелесть манной каши состоит в ее консистенции. Она должна быть не густой, но и не слишком жидкой. Сколько же сыпать манки на 1 литр молока? Ответ прост: 4 столовых ложки крупы. Зная основной секрет вкусной кашки, рассмотрим нюансы ее приготовления с использованием кухонной техники и просто на плите в кастрюльке.

Деткам точно понравится

Этот рецепт легок в исполнении, но получается достаточно необычным. Воздушность каши вызывает у детей большой интерес. Вы не успеете оглянуться, как ваш малыш слопает всю тарелку. Вам понадобится:

  • 400 мл молочка;
  • 6 ст.л. манки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • ст.л. меда;
  • немного соли;
  • 30 г сливочного масла.

Вскипятите молоко. Всыпьте в него соль и сахар. Затем постепенно введите манку, не забывая ее помешивать. В приготовленную кашу добавьте мед и масло.

Деликатес готов! Потратив немного времени, вы сможете удивить своего малыша вкусной манной кашей.

Удивительный вкус банановой манки

 

Вас настигло спешное утро и не хватает времени для готовки? Я  предлагаю вам отличный вариант завтрака на скорую руку. Это ароматное лакомство задаст настроение на весь день. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • один банан;
  • 2 ст.л. манной крупы;
  • по вкусу сливочное масло;
  • ваниль;
  • соль;
  • 1 ч.л. джема или варенья.

Банан необходимо натереть на крупной терке. Молоко поставить на огонь. Когда оно вскипит, добавьте по вкусу ваниль и немного соли. Полностью растворите рассыпчатые компоненты. Постепенно всыпайте манку и помешивайте венчиком. В зависимости от того, какую кашу вы любите, густую или жидкую, количество крупы можно регулировать.

Тертый банан добавьте за несколько минут до приготовления каши. Хорошо перемешайте. Готовую манку отставьте от плиты. Разлейте в тарелки. Украсьте кусочком масла и любимым джемом. Готовьте с фото пошагово на 2 порции.

Благодаря ягодно-ванильной нотке банальный рецепт манной каши превращается в изумительный десерт. Попробуйте! 

Изумительная подача десерта

Надоела традиционная манка в тарелке? Разнообразьте подачу блюда. Добавьте в нее немного яркости в виде ароматного джема и печенья. Что понадобится:

  • 50 г манной крупы;
  • 200 мл молочка;
  • 100 мл воды;
  • соль;
  • ваниль;
  • 6 молочных печенюшек;
  • 200 г любого джема;
  • кокосовая стружка для красивой подачи.

В этом рецепте манка сразу заливается холодным молоком. Она должна настояться и разбухнуть, впитывая часть молочного продукта. А при варке она точно не будет комками.

Когда крупа настоится, влейте в нее воду. Всыпьте немного соли и ванильного сахара (можно ваниль). Доведите кашу до кипения. Снимите с плиты.

Подать десерт можно в любой понравившейся вам посуде. Креманка или прозрачный стакан отлично подойдут для этих целей. Печенье поломайте и выложите на дно посуды. Залейте его кашей. Покройте все хорошим слоем джема или любой другой добавки. Украсьте кушанье кокосовой стружкой по желанию.

Десерт готов! Он очень красивый и нежный по вкусу. Устройте себе небольшой праздник. До встречи в следующей статье!

С уважением, Ирина Яровикова

Теперь разберемся, как варить манную кашу с тыквой малышу.

Манная каша на молоке – рецепт для маленьких и взрослых

Манная каша на молоке — рецепт для маленьких и взрослых
Манная каша — нелюбимая кашка многих малышей и любимая каша многих взрослых =) Хотя наша малышка ест манную кашу на молоке с большим удовольствием. Рецепт манной каши на молоке очень прост и незатейлив.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Манную кашу на молоке я не готовила очень давно. А когда решила попробовать предложить ее нашей дочке, даже не представляла, сколько манки нужно и на какое количество молока. Первая каша у меня получилась не очень вкусная — слишком густая: много манной крупы и долго варила.

Методом проб и ошибок я определила для себя правильные пропорции для приготовления манки. Также хочу отметить, что от качества манной крупы зависит и время ее приготовления. В некоторых источниках указано, что манку нужно варить около 7 минут! Даже не представляю, во что превратится каша через 7 минут =) Первый раз я варила 5 минут и выбросила густой комок в мусорное ведро.

Манная каша на молоке имеет высокий гликемический индекс. Это примерно то же самое, что съесть кусок шоколадки или выпить бокал пива. Манная каша — быстрый углевод, можно сказать — мгновенный. Если вы следите за фигурой — ее лучше есть максимум на завтрак, но никак не на ужин.

Как сварить жидкую манную кашу:
  • Манная крупа — 5 г на каждые 100 мл молока (примерно 1 столовая ложка без горки)

Как сварить густую манную кашу:
  • Манная крупа — 10 г на каждые 100 мл молока (примерно 1 столовая ложка с горкой)

Соль, сахар, сливочное масло кладете по вкусу.

Процесс приготовления достаточно прост:

В кипящее молоке тонкой струйкой засыпаете манную крупу, при этом непрерывно помешивая. Варится манная каша около 1-2 минут.

Чем дольше манка варится и чем дольше она потом стоит, тем гуще она становится.

Вот и все =)

Калорийность манной каши на молоке


Калорийность густой манной каши на молоке (без масла) на 100 грамм = 106 ккал

  • Белки — 5,1 гр
  • Жиры — 2,2 гр
  • Углеводы — 16,1 гр

Калорийность жидкой манной каши на молоке (без масла) на 100 грамм = 68 ккал

  • Белки — 3,7 гр
  • Жиры — 1,7 гр
  • Углеводы — 9 гр

Приятного аппетита взрослым и малышам! 😉

А какую манную кашу больше любите вы? Жду ваших комментариев!

Перловая каша в мультиварке с куриными желудками

Рисовая каша с тыквой в мультиварке


Время приготовления: 5 минут
Рейтинг 5. 0 2 отзыва

С уважением, Натали

Сколько манной крупы на 1 литр молока. Манная каша на молоке: пропорции и рецепты приготовления

Чтобы манная каша получилось не слишком густой и в то же время не жидкой, нужно правильно просчитать пропорции. Только так вы сможете приготовить вкусную манку без комочков и сгустков. Вы можете варить ее на воде и молоке. Конечно же, самая вкусная каша получается именно на молоке.

Сколько манки нужно на 1 литр молока: пропорции

На самом деле в приготовлении каши нет ничего сложного, вам нужно лишь определиться с количеством используемых ингредиентов. Консистенция блюда зависит от пропорций и ниже мы расскажем, в каком количестве нужно взять необходимые продукты.

Вам нравится жидкая манка? В таком случае вам нужно взять немного меньше манки – на литр молока достаточно 3-4 столовых ложек крупы. Блюдо получается нежным и жидким, тает во рту.

Средняя манная каша по густоте – идеальный вариант, именно такую консистенцию предпочитает большинство людей. Для ее приготовления на 1 литр молока возьмите 6 ст.л. крупы.

Любители густой каши должны использовать больше манки – на 1 литр жидкости возьмите 100 грамм крупы.

Ознакомьтесь с нашей публикацией Как варить манную кашу на воде

Сколько нужно манки на 1 литр молока? Также очень популярны крема для тортов и пирожных на основе манной крупы. Так как крем имеет более густую консистенцию, больше похожую на пудинг, на стакан молока (250 мл) вам нужно взять 8 столовых ложек манки в сухом виде.

Чтобы придать каше более яркий аромат и вкус, добавьте по желанию в нее немного сливочного масла или экстракт ванили, мелко нарезанные фрукты или ягоды. Но учтите, что такие добавки заметно увеличивают калорийность блюда.

Молоко или вода?

Вы можете приготовить кашу как обычной воде, так и на молоке. Если у вас непереносимость молочных продуктов, используйте воду. Также этот вариант подойдет тем, кто хочет уменьшить калорийность рациона.

Если манка на воде кажется вам слишком безвкусной, используйте ее с молоком в равных пропорциях.

А как на счет жирности?

Многие ошибочно думают, что чем жирнее будет молоко, тем вкуснее получится каша. Это не так, профессиональные повара рекомендуют использовать продукт средней жирности. Если в вашем холодильнике только жирное молоко, разведите его с водой в равном количестве.

Соль и сахар

Когда добавлять соль и сахар? Делать это лучше, когда жидкость начала закипать. Но если вы забыли, посолите и посахарите уже когда манка приготовилась.

Топленое молоко

Можно ли использовать не обычное молоко, а топленое? Почему бы и нет? Разницу вы ощутите сразу же – вкус у такой каши будет нежнее и ароматнее.

Ну и конечно же, чтобы в нем не образовались комки, вам нужно постоянно следить за ней и помешивать. Готовьте кашу на небольшом огне, чтобы она не пригорела. Всыпать крупу нужно в уже закипевшую жидкость, тонкой струйкой.

Не нужно переваривать манку, она быстро готовится. Достаточно проварить крупу 4-5 минут после того, как жидкость начала кипеть. Затем аккуратно взбейте ее венчиком, чтобы устранить возможные комочки. Добавьте фрукты или масло, наслаждайтесь!

Женский интернет-журнал сайт

Тонкостей приготовления манной каши так много, что запомнить их все невозможно. А ведь кроме второго из этой крупы готовят и другие блюда: блинчики, пудинги и зразы. Из всего многообразия кулинарных советов есть несколько особо важных, о которых должна знать хозяйка. Например, на 1 литр молока сколько манки нужно положить? Или на чем лучше сварить кашу?

Кулинарная математика

Чтобы приготовить обычную манную кашу, не нужно быть великим кулинаром и даже осваивать особые техники варки. Для приготовления блюда достаточно знать, сколько нужно положить манки на 1 литр молока. Все будет зависеть от того, какую кашу вы желаете получить в результате, например:

  • соотношение для жидкой манки составит 1 к 3, то есть на 1000 мл жидкости необходимо положить всего лишь 3 столовые ложки крупы;
  • если же вы любите густую кашу, воспользуйтесь принципом 1 к 100, когда на 1 литр молока приходится 100 г манной крупы;
  • чтобы получить манный пудинг, соотношение молока и манки должно быть таким: 1 литр к 2/3 стакана;
  • в случае если манку и молоко вы измеряете для приготовления крема, воспользуйтесь пропорцией 8 ст. л. крупы на 250 мл жидкости.

Вот такая простая математика. Конечно, столь точными мерами пользуются только лишь начинающие хозяюшки, а вот опытные повара со стажем все ингредиенты добавляют, как говорится, на глаз. Со временем и новички смогут освоить столь тонкие азы кулинарного искусства, а пока предлагаем изучить несколько полезных советов:

  • Если не хотите перегружать блюдо лишними калориями, разбавьте молоко пополам с водой. Конечно, так каша получится не такой аппетитной и полезной, но уж точно диетической.
  • Боитесь, что молоко «убежит»? Тогда перед тем как залить его в кастрюлю, добавьте туда немного кипяченой воды.
  • Чтобы манная каша получилась без комочков, за ней необходимо постоянно следить. Сначала всыпьте крупу в кипящую жидкость тоненькой струйкой, а затем постоянно помешивайте блюдо до загустения.
  • Манную крупу обязательно необходимо проварить после закипания 2-3 минуты, особенно если готовите еду для ребенка.
  • Второе блюдо будет вкуснее и ароматнее, если после варки к манке добавить кусочек сливочного масла, ванильную эссенцию, свежие фрукты или любимый джем.

Читайте также:

После того как мы выяснили все тонкости работы с манной крупой, настало время приступить к практическим занятиям и попробовать приготовить одно из блюд по нашим рецептам.

Каша с пенкой

Удивительно, но факт: секрет вкусной манной каши кроется в молочной пенке. Вы наверняка уже догадались, что речь пойдет о пресловутом русском блюде – Гурьевской каше. Она знакома россиянам, как флаг или гимн, и на протяжении многих веков считается гордостью национальной кухни. Сколько ложек манки на 1 литр молока понадобится для ее приготовления? Вы все узнаете из рецепта.

Состав:

  • 40 г манной крупы;
  • 150 мл пастеризованного молока;
  • горсть орехов;
  • 1 лайм;
  • 2 ч. л. масла;
  • по 1 шт. банана и киви;
  • 2 инжира;
  • горсть изюма;
  • финики;
  • соль и сахар.

Приготовление:

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты: удалите кожицу с лайма, мелко порежьте остальные плоды и фрукты.

  • В сковороде, кастрюле или сотейнике разогрейте 2/3 от основного объема молока.

  • После того как молоко закипит, постоянно помешивая, всыпаем манную крупу, даем ей покипеть 2 минуты и снимаем с огня.

  • Даем каше немного настояться и чуть-чуть остыть. Затем перекладываем ее 1/3 часть в глубокую форму для выпечки или глиняную миску.

  • Оставшееся молоко доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку.

  • Доводим молоко до кипения, снимаем и перекладываем в тарелку пенку.

  • Завершающим этапом выкладываем горкой манку и посыпаем щепоткой сахара. Убираем форму в духовку, разогретую до 200 градусов.

  • Ждем 10 минут и вынимаем кашу из духовки.
  • Можно остудить блюдо, но вкуснее каша будет в горячем виде. А вот подавать ее полагается в той же посуде, в которой готовили. Приятного аппетита!

Пышный пудинг

Мы уже говорили, сколько сыпать манки на 1 литр молока для приготовления пудинга, а теперь предлагаем вам рецепт этого замечательного блюда. Приготовить манный пудинг довольно легко даже тем, кто крупу такую видит первый раз в жизни.

Состав:

  • 1 л молока;
  • 2/3 ст. крупы;
  • 1 ст. л. масла;
  • 3 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. густых сливок;
  • щепотка соли;
  • 1 лимон;
  • ½ ст. распаренного изюма.

Приготовление:

  • Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Сварим на молоке манную кашу, но подойдет и та, которая осталась после завтрака.

  • Желтки разотрем с сахаром. Вместе с мукой и кусочком сливочного масла перемешаем желтки с манной кашей.

  • Выльем смесь в подготовленную форму и смажем сверху сливками.
  • Уберем форму в духовку томиться на 45-50 минут при температуре в 200 градусов.

  • По истечении отведенного времени пудинг можно доставать и подавать к столу, например, с вареньем. Приятного аппетита!

Манная каша – вкус нашего детства. Это любимый продукт бабушек и мам, зачастую насильно впихиваемый в своих чад, из-за чего многие дети манку не любят. Вот поэтому необходимо научиться готовить ее правильно. Разберемся в кулинарных тонкостях. Итак, на 1 литр молока сколько манки нужно положить?

Сколько нужно манки на 1 литр молока?

Вся прелесть манной каши состоит в ее консистенции. Она должна быть не густой, но и не слишком жидкой. Сколько же сыпать манки на 1 литр молока? Ответ прост: 4 столовых ложки крупы . Зная основной секрет вкусной кашки, рассмотрим нюансы ее приготовления с использованием кухонной техники и просто на плите в кастрюльке.

Кашка из кастрюльки

Состав:

  • 1 л молока;
  • 4 ст. л. крупы манной;
  • 2 ст. л. сахара-песка;
  • соль столовая – щепотка;
  • 1 ст. л. масла сливочного.

Приготовление:

  1. Для получения вкусной манной кашки молоко вливаем в кастрюлю, лучше отдать предпочтение алюминиевой, кладем соль и сахар и ставим на плиту.
  2. На не очень сильном огне молоко должно почти закипеть и в этот момент нужно всыпать крупу. Делать это следует не спеша, манка должна сыпаться тоненьким ручейком, при этом действие должно сопровождаться непрерывным помешиванием. Такой процесс добавления манки в молоко позволит избежать образования комочков в каше.
  3. Уменьшив огонь, доводим кашу до кипения и варим не дольше трех минут.
  4. Затем добавляем масло, накрываем кастрюльку и на протяжении пяти минут даем блюду постоять.
  5. Наша любимая манка приготовлена. Для придания вкусовых особенностей в кашу можно добавить сухофрукты либо ягоды.

Кухня современной хозяйки немыслима без достижений производителей бытовой техники. Одной из таких электромеханических помощниц выступает мультиварка. Она значительно упрощает приготовление любимых блюд. Итак, готовим манку на три порции.

Состав:

  • 120 г манной крупы;
  • 900 мл молока;
  • 450 мл отфильтрованной воды;
  • сахар – 50 мл или по вкусу;
  • соль;
  • 30 мл или по вкусу масло сливочное.

Приготовление:

  1. Молоко разводим холодной водичкой.
  2. Крупу закладываем в механическую помощницу и заливаем подготовленным молоком.
  3. Добавляем соль, сахар и перемешиваем.
  4. Выбираем программу «Молочная каша» и занимаемся другими делами.
  5. После сигнала о завершении приготовления в кашу добавим сливочное масло. Также можно использовать в качестве дополнительных добавок к манке орешки, изюм, ягоды и фрукты.

Мультиварка добралась еще не во все кухни, а вот микроволновая печь есть практически у каждой хозяйки. Готовить манную кашу в ней несложно.

Приготовление:

  1. В посуду для микроволновки помещаем 2 ст. л. манной крупы, 2 ч. л. сахара-песка, соль на кончике чайной ложечки и заливаем все стаканом молока из холодильника.
  2. Тщательно перемешиваем, нам необходимо добиться растворения сахара.
  3. Помещаем в микроволновую печь, регулятор мощности устанавливаем на 750, а таймер – на 1,5 минуты. Включаем бытовой прибор.
  4. После звукового сигнала достаем емкость с кашей, добавляем грамм 20-30 сливочного масла, снова перемешиваем до однородного состояния и опять помещаем в микроволновку и готовим при той же мощности 1,5 минуты.
  5. Перед подачей к столу нужно манку помешать и добавить яблоки, изюм или бананы.

Нужно знать!

Манка – крупа, изготовленная из дробленых пшеничных зерен. Это могут быть твердые сорта, мягкие или их смеси. Содержание клетчатки в крупе составляет 2%. Жидкая манная каша прекрасно подходит для диетического питания и людей после операции, а также с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта.

В состав манки входят следующие вещества:

  • крахмал;
  • белки;
  • витамины Е и группы В;
  • кальций, фосфор, железо, калий.

А вот наличие в каше глютена можно отнести к минусам, поскольку специалисты в области здравоохранения считают, что он увеличивает риск развития серьезных болезней.

Наилучшими вкусовыми качествами обладает манка, приготовленная на молоке. Во избежание потребления излишних калорий его можно разбавить водой. В процессе кипячения молока перед его вливанием в емкость нужно добавить отфильтрованную воду – это позволит избежать пригорания каши.

Основной проблемой при приготовлении вкусной манной каши выступают комочки, которые образуются при недостаточном перемешивании. Эту проблему можно решить более тщательным непрерывным размешиванием и медленным равномерным засыпанием крупы в закипающее молоко. Для этого можно воспользоваться ситечком.

У каждой хозяйки рецепт манной каши будет свой. Кто-то любит погуще, кто-то — совсем жидкую. Иногда, молоко разбавляют водой, и количество сахара все кладут по-разному. Но самый главный вопрос, как варить манную кашу без комочков. Это можно сделать двумя способами, и о них я сейчас расскажу.

  • молоко — 1 литр
  • манная крупа — 0,5 стакана (объем стакана 250 мл)
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — на кончике ложки
  • масло сливочное — 30-50 грамм

Манная каша на молоке, разумеется вкуснее, чем на молоке, разведенном водой, как и любая другая молочная каша. Из этого количества продуктов у меня получается 3 порции для взрослых. Выходит она средней густоты.

Манная каша рецепт первый

Наливаю молоко в кастрюлю и ставлю ее на огонь. Всыпаю сахар и соль, манку насыпаю в стакан. Когда молоко начинает закипать, высыпаю крупу тонкой струйкой из стакана в молоко, одновременно энергично мешая ложкой содержимое кастрюли.

Хорошо размешиваю манку, убавляю огонь до минимума. Накрываю кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелку. Даю покипеть еще минут 5. Кладу сливочное масло и выключаю.

Манная каша второй рецепт

Наливаю в кастрюлю молоко, кладу соль и сахар и сразу же высыпаю манку. Ставлю кастрюлю на огонь и хорошо размешиваю. Мешаю кашу очень часто, почти постоянно. Когда молоко закипает, убавляю огонь и накрываю крышкой. Варю, как при первом способе.

Второй способ приготовления манной каши мне нравится даже больше. Не убежит молоко, и руки не обжигает горячим паром. Вероятность получения комочков, тоже меньше.

Тонкостей приготовления манной каши так много, что запомнить их все невозможно. А ведь кроме второго из этой крупы готовят и другие блюда: блинчики, пудинги и зразы. Из всего многообразия кулинарных советов есть несколько особо важных, о которых должна знать хозяйка. Например, на 1 литр молока сколько манки нужно положить? Или на чем лучше сварить кашу?

Кулинарная математика

Чтобы приготовить обычную манную кашу, не нужно быть великим кулинаром и даже осваивать особые техники варки. Для приготовления блюда достаточно знать, сколько нужно положить манки на 1 литр молока. Все будет зависеть от того, какую кашу вы желаете получить в результате, например:

  • соотношение для жидкой манки составит 1 к 3, то есть на 1000 мл жидкости необходимо положить всего лишь 3 столовые ложки крупы;
  • если же вы любите густую кашу, воспользуйтесь принципом 1 к 100, когда на 1 литр молока приходится 100 г манной крупы;
  • чтобы получить манный пудинг, соотношение молока и манки должно быть таким: 1 литр к 2/3 стакана;
  • в случае если манку и молоко вы измеряете для приготовления крема, воспользуйтесь пропорцией 8 ст. л. крупы на 250 мл жидкости.

Вот такая простая математика. Конечно, столь точными мерами пользуются только лишь начинающие хозяюшки, а вот опытные повара со стажем все ингредиенты добавляют, как говорится, на глаз. Со временем и новички смогут освоить столь тонкие азы кулинарного искусства, а пока предлагаем изучить несколько полезных советов:

  • Если не хотите перегружать блюдо лишними калориями, разбавьте молоко пополам с водой. Конечно, так каша получится не такой аппетитной и полезной, но уж точно диетической.
  • Боитесь, что молоко «убежит»? Тогда перед тем как залить его в кастрюлю, добавьте туда немного кипяченой воды.
  • Чтобы манная каша получилась без комочков, за ней необходимо постоянно следить. Сначала всыпьте крупу в кипящую жидкость тоненькой струйкой, а затем постоянно помешивайте блюдо до загустения.
  • Манную крупу обязательно необходимо проварить после закипания 2-3 минуты, особенно если готовите еду для ребенка.
  • Второе блюдо будет вкуснее и ароматнее, если после варки к манке добавить кусочек сливочного масла, ванильную эссенцию, свежие фрукты или любимый джем.

Манная каша в мультиварке Поларис

Манную кашу у нас незаслуженно недолюбливают многие, ведь она ассоциируется с детсадовкой комковатой размазней, которую нужно было доедать, давясь, до последней ложки. Но поверьте, такую кашу мы вам варить и не предлагаем! Если вы попробуете хотя бы раз приготовить ее в мультиварке, то от вашего предубеждения не останется и следа. Сегодня мы расскажем о том, как варится манная каша в мультиварке Поларис. Вы будете приятно удивлены, какая она получается нежной. Создается такое впечатление, что ешь не манку, а воздушное суфле. Трудно поверить, что приготовить такую кашу можно без утомительного помешивания. И при этом никаких комочков!

Ингредиенты:

  • Манная крупа 5 ст. л.,
  • Молоко 500 мл,
  • Сахар 1 ст. л.,
  • Сливочное масло 70 г

Варим манную кашу в мультиварке Поларис

Перед тем как засыпать манную крупу, молоко должно закипеть в мультиварке. Если молоко с высоким процентом жирности, то лучше его предварительно развести холодной водой. Так на 500 мл жирного молока можно добавить 200 мл воды. Если вливать в молоко воду, то количество жидкости увеличится, тогда манной крупы следует всыпать 6-7 столовых ложек.

Итак, молоко наливаем в чашу мультиварки, закрываем крышку и выбираем в меню режим «Варка на пару». Время 5 минут, установится автоматически в этом режиме, его будет вполне достаточно для того чтобы молоко закипело. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем, пока мультиварка издаст звуковой сигнал.

Если молоко вы вскипятили еще до варки каши, тогда процесс приготовления манной каши в мультиварке еще больше упрощается. Горячее кипяченое молоко вливаем в чашу мультиварке, а далее по рецепту.

Кипяченое молоко сверху должно покрыться тонкой пленкой. Теперь добавляем в него сахар.

Манную крупу засыпаем в кипяченое молоко через ситечко. Так крупа не свернется в комочки, из-за которых очень многие не любят это блюдо.

В последнюю очередь кладем в манную кашу сливочное масло, и, не перемешивая, закрываем крышку мультиварки. Оставляем кашу в режиме «Подогрев» на пять минут. Заметьте, что манная каша в мультиварке не варится, а парится на подогреве. Я предполагаю, что именно поэтому манная каша получается воздушной.


Манная каша готова. Подавать ее к столу следует в теплом виде. Насыпаем манную кашу в тарелку, сверху выкладываем небольшой кусочек сливочного масла и украшаем по желанию. Для взрослых подойдет украшение из свежих ягод и мяты, а для детей можно с помощью топинга или джема нарисовать на каше причудливые узоры. Правда, в этом случае нужно немного подождать, чтобы каша слегка остыла – тогда на поверхности у нее образуется пленочка, по которой удобно будет сделать роспись.

советы, рецепты. Женский интернет-журнал Delafe.ru

Чтобы манная каша получилось не слишком густой и в то же время не жидкой, нужно правильно просчитать пропорции. Только так вы сможете приготовить вкусную манку без комочков и сгустков. Вы можете варить ее на воде и молоке. Конечно же, самая вкусная каша получается именно на молоке.

Сколько манки нужно на 1 литр молока: пропорции

На самом деле в приготовлении каши нет ничего сложного, вам нужно лишь определиться с количеством используемых ингредиентов. Консистенция блюда зависит от пропорций и ниже мы расскажем, в каком количестве нужно взять необходимые продукты.

Вам нравится жидкая манка? В таком случае вам нужно взять немного меньше манки – на литр молока достаточно 3-4 столовых ложек крупы. Блюдо получается нежным и жидким, тает во рту.

Средняя манная каша по густоте – идеальный вариант, именно такую консистенцию предпочитает большинство людей. Для ее приготовления на 1 литр молока возьмите 6 ст.л. крупы.

Любители густой каши должны использовать больше манки – на 1 литр жидкости возьмите 100 грамм крупы.

Ознакомьтесь с нашей публикацией Как варить манную кашу на воде

Сколько нужно манки на 1 литр молока? Также очень популярны крема для тортов и пирожных на основе манной крупы. Так как крем имеет более густую консистенцию, больше похожую на пудинг, на стакан молока (250 мл) вам нужно взять 8 столовых ложек манки в сухом виде.

Чтобы придать каше более яркий аромат и вкус, добавьте по желанию в нее немного сливочного масла или экстракт ванили, мелко нарезанные фрукты или ягоды. Но учтите, что такие добавки заметно увеличивают калорийность блюда.

Молоко или вода?

Вы можете приготовить кашу как обычной воде, так и на молоке. Если у вас непереносимость молочных продуктов, используйте воду. Также этот вариант подойдет тем, кто хочет уменьшить калорийность рациона.

Если манка на воде кажется вам слишком безвкусной, используйте ее с молоком в равных пропорциях.

А как на счет жирности?

Многие ошибочно думают, что чем жирнее будет молоко, тем вкуснее получится каша. Это не так, профессиональные повара рекомендуют использовать продукт средней жирности. Если в вашем холодильнике только жирное молоко, разведите его с водой в равном количестве.

Соль и сахар

Когда добавлять соль и сахар? Делать это лучше, когда жидкость начала закипать. Но если вы забыли, посолите и посахарите уже когда манка приготовилась.

Топленое молоко

Можно ли использовать не обычное молоко, а топленое? Почему бы и нет? Разницу вы ощутите сразу же – вкус у такой каши будет нежнее и ароматнее.

Ну и конечно же, чтобы в нем не образовались комки, вам нужно постоянно следить за ней и помешивать. Готовьте кашу на небольшом огне, чтобы она не пригорела. Всыпать крупу нужно в уже закипевшую жидкость, тонкой струйкой.

Не нужно переваривать манку, она быстро готовится. Достаточно проварить крупу 4-5 минут после того, как жидкость начала кипеть. Затем аккуратно взбейте ее венчиком, чтобы устранить возможные комочки. Добавьте фрукты или масло, наслаждайтесь!

Женский интернет-журнал Delafe.ru

Пропорции манки на 1 литр молока. Рецепты из манной крупы


Доброго времени суток, друзья! Если вы раздумываете, что приготовить на завтрак, попробуйте сделать манную кашу. При правильном приготовлении это не только очень вкусное и сытное блюдо, но и ценное для организма.

Такая каша воздействует очищающим образом на пищеварительную систему. А чтобы блюдо вышло такое же нежное, как в детстве и без комочков, я расскажу вам, какие должны быть пропорции молока и манки для манной каши.


Итак, давайте узнаем, сколько нужно класть молока и крупы, чтобы ребенок с удовольствием ел приготовленное блюдо.

Стандартная пропорция – на 1 литр молока берется 6 столовых ложек манной крупы.

Домашнее молоко можно разбавить водой – в соотношении 3 к 1 . Магазинный продукт разбавлять не обязательно. В 1- ой ложке вмещается 30 гр крупы. При этом общее количество для каши составляет – 180 гр.


Узнаем, в чем вред и польза крупы. В каше не содержится большое количество клетчатки или витаминов, но есть легкоусвояемый белок и углеводы.

Она способна на целый день обеспечить организм полезной энергией. Блюдо рекомендуется людям с проблемами в желудке и с ослабленной пищеварительной системой.
Кроме того, каша является источником кальция. Она рекомендуется для укрепления зубов и костей, а также при хронической усталости.

Стоит учитывать, что каша имеет высокую калорийность. В этом случае можно сделать кашу без молока.


Вот несколько полезных советов для приготовления манки:

  1. Не увеличивайте огонь, та как это повлияет на образование лишних комков и блюдо подгорит.
  2. Сахар, соль и ягоды добавляются за пару минут до завершения процесса приготовления.
  3. Перед кипячением молока кастрюлю сполосните холодной водой.
  4. При применении мультиварки каша получится более однородной, пышной и мягкой.
  5. Для детей можно сделать более густую кашу, которую разрезать на кусочки и полить вареньем, сгущенным молоком и сливками.

Традиционный рецепт

Давайте попробуем сделать простой рецепт. Кстати, если хотите быстрый и простой способ приготовления, то посмотрите . Особенно вкусное блюдо получится при использовании молока. При этом увеличивается концентрация полезных компонентов.

Для создания блюда вам понадобятся:


Приготовить кашу можно за 20 минут. При этом получится идеальная и жидкая консистенция. На 1 порцию блюда приходится 142 ккал .
Готовить нужно так:

  1. На медленном огне сначала подогрейте воду, а затем долейте молоко.
  2. Доведите жидкость до кипения.
  3. Затем одной рукой размешивайте молоко, а другой всыпайте крупу и сахар.
  4. Перемешивайте содержимое кастрюли в течение пяти минут.
  5. Накройте кашу крышкой и оставьте доходить. Масло добавляется в каждую отдельную порцию.

Каша в мультиварке

Попробуем сделать вкусную кашу детям в мультиварке. При этом используется не только крупа, но и разнообразные ягоды.
Вам потребуются следующие продукты:

  • 0,8 литра молока;
  • 120 гр манки;
  • по 100 гр ягод малины, смородины и черники;
  • 40 гр сахара;
  • 30 гр сливочного масла.

Каша будет приготовлена через 30 минут, а в 100 гр продукта содержится примерно 120 ккал. Преимущество приготовления в мультиварке в том, что каша не подгорает, и в ней не образуются комочки.


Процесс приготовления:

  1. Чашу смажьте маслом, а затем насыпьте муку, налейте молоко и положите сахар.
  2. На мультиварке поставьте режим «каша» или «мультиповар».
  3. Время приготовления составляет 10 минут.
  4. Не рекомендуется прикрывать прибор крышкой. А кашу нужно помешивать.
  5. Ягоды промойте и положите их к крупе за минуту до завершения варки.
  6. После этого включите режим «подогрев» и за 15 минут доведите состав до полного приготовления.

Блюдо можно подавать теплым и украсить его изюмом и цукатами или добавить приправы. Какую специю добавить зависит от личных предпочтений. Это может быть ваниль, корица или кардамон.

Каша с тыквой

Теперь разберемся, как варить манную кашу с тыквой малышу.

Вот что понадобится на стакан молока:

  • 100 гр тыквы;
  • столовая ложка манки;
  • соль и сахар.

Готовьте так:

  1. Порезанную кусочками тыкву положите в кастрюлю, и залейте кипятком, чтобы вода ее прикрывала.
  2. Тушите тыкву в течение 15 минут, а затем снимите и измельчите в пюре.
  3. Налейте молока, соль и сахар.
  4. Поставьте на огонь и помешивайте до кипения.
  5. Затем насыпьте манку и варите в течение 7 минут.

Манка с морковью

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • столовая ложка крупы;
  • морковь;
  • стакан молока;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • соль и сахар.

Готовить нужно так:

  1. Вымойте, очистите и натрите морковь, а затем тушите ее на слабом огне в течение 10 минут.
  2. Затем положите половину масла, соль, сахар и немного воды.
  3. Налейте молоко, доведите до кипения и насыпьте крупу.
  4. Варите 7 минут до готовности, а затем положите масло.

Запеканка из манки

Теперь выясним, можно ли использовать манную кашу для приготовления других блюд. Например, для запеканки.

Вот, какие продукты понадобятся:

  • стакан манки;
  • 3 стакана молока и 2 воды;
  • 3 ложки сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 ложки сливочного масла;
  • изюм, цедра и сухофрукты;
  • варенье и сгущенка.

Посмотрите на главные этапы приготовления:

  1. Сначала сделайте манную кашу.
  2. Яйца взбейте венчиком и добавьте их к каше.
  3. Насыпьте цедру апельсина и изюм.
  4. Положите в духовку на 40 минут.
  5. Готовую выпечку порежьте на порционные куски.


К запеканке можно подать смородиновый соус, джем или сгущенку. Пробуйте разнообразные рецепты и приятного вам аппетита!

До новых встреч, дорогие друзья!

Среди популярных блюд русской кухни можно назвать манную кашу на молоке. В ней содержится достаточно полезных элементов для того, чтобы зарядить человека энергией, поэтому ее часто готовят на завтрак.

Но, несмотря на это, а также на прекрасные вкусовые качества, эту кашу многие не любят. Обычно это вызвано неправильным приготовлением блюда. Очень важно соблюсти соотношение манной крупы и молока, поскольку именно от этого зависит консистенция.

Польза и вред блюда

Каша из манной крупы является очень питательным блюдом, которое организм легко усваивает. Она благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, поскольку не травмирует его стенки.

Крупа содержит некоторые ценные микроэлементы, которые важны для нормального функционирования организма, а также витамины B и E. Употребление этого продукта способствует укреплению иммунной системы, стимулирует деятельность ЖКТ, улучшает работу ЦНС.

Быстрое усвоение манки ведет к тому, что после еды быстро возникает чувство голода. Но при этом продукт является очень калорийным, в связи с чем его нежелательно часто употреблять людям с лишним весом. Наличие лактозной непереносимости является противопоказанием для включения блюда в рацион. Людям с такой особенностью, лучше готовить .

Для детского питания кушанье не очень подходит, поскольку организм малышей не приспособлен для усвоения того количество углеводов, что содержится в продукте.

При частом употреблении продукта детьми могут возникнуть проблемы с усвоением железа и кальция, что отражается на формировании костей. Это означает, что манку следует включать в рацион в ограниченном количестве.

Сложность, время приготовления

Молочная манная кашка является одним из наиболее простых в приготовлении блюд. На работу уходит около 15 минут. Но, чтобы получить продукт нужной консистенции, необходимо правильно варить манную кашу на молоке, а для этого кулинару необходимо знать некоторые тонкости рабочего процесса.

Подготовка продуктов

Основными компонентами блюда являются молоко и манка. Именно от них зависит качество и вкус.

Приобретая манку, необходимо обращать внимание на целостность упаковки. Надорванный или поврежденный пакет не обеспечивает необходимых условий для хранения продукта, из-за чего крупа может испортиться.

Манка должна легко пересыпаться в пакете. Цвет ее обычно белый или слегка желтоватый. Продукт, созданный из твердых сортов пшеницы, отличается более высоким качеством, поэтому использовать следует именно его.

При покупке молочного компонента необходимо убедиться в его свежести, поскольку прокисший продукт не подходит для приготовления манки. Жирность его может быть любой, хотя блюдо, приготовленное на жирном молоке, получается вкуснее.

Если планируется добавлять в кушанье масло, варенье или сухофрукты, тоже необходимо проверить их сроки годности, а также оценить внешний вид и запах.

Как приготовить молочную кашу?

Чтобы получилась вкусная манная каша, необходимо знать не только пропорции молока и манки, но и последовательность действий. Поэтому следует детально рассмотреть процесс ее приготовления.

В числе ингредиентов для блюда входят:

  • молоко – 500 мл;
  • манка – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль.

Подготовленных ингредиентов должно хватить на 2 средние порции.

Рецепт манной каши на молоке на фото:


Точно определить, сколько сыпать манной крупы на 1 литр молока, можно только с учетом собственных предпочтений. Указанные 3 столовые ложки манки на пол-литра позволяют получить средне-жидкую консистенцию. Желая получить более густую кашку, количество крупы нужно увеличить.

Энергетическая ценность блюда составляет 98 калорий (из расчета на 100 г продукта). В таком количестве каши содержится 3 г белков, 15,5 г углеводов, и 4 г жиров.

Варианты приготовления

Кашку из манки можно готовить разными способами. Если традиционный вариант не кажется вкусным, стоит узнать другие его разновидности.

Манная каша на топленом молоке

Применение топлёного молока позволяет придать более нежный вкус. Ингредиентами для такого блюда являются:

  • масло сливочное – 50 г;
  • молоко топлёное – 0,5 л;
  • сахар – 3 ст. л;
  • вода – 200 г;
  • соль;
  • манка – 200 г.

В емкость из нержавеющей стали наливают топлёное молоко и воду, приправляют их сахаром и солью и ждут, пока смесь закипит. Крупу добавляют небольшими порциями при постоянном перемешивании. Варить следует около 7 минут, после завершения готовки блюда заправляют маслом.

Каша манная с желтком

Эту разновидность блюда готовят из следующих компонентов:

  • желтки яиц – 3;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль.

Соединив молочный компонент и воду (по 2 стакана), доводят их до кипения. К смеси присоединяют манку и сыплют соль. Продукты нужно держать на небольшом огне около 15 минут, активно перемешивая. В середине процесса добавляют сахар. Яичные желтки заливают оставшейся частью молока и, присоединив к ним масло, перемешивают. Эту смесь присоединяют к готовой манке.

Это оригинальная разновидность традиционной манной кашки, распространённая в странах Прибалтики. Она отличается большей питательностью, что делает ее полезной для детей.

Готовят кушанье из следующих компонентов:

  • молоко – 0,5 л;
  • яйца – 4;
  • манка – 1 стакан;
  • сахар – 6 ч. л.;
  • апельсиновая цедра – 1 ч. л.;
  • соль;
  • ягодный сок.

Яйца разделяют на желтки и белки. Белок взбивают до пены. К желткам добавляют сахар и цедру и тоже взбивают, чтобы получилась кремообразная масса. Молоко наливают в кастрюлю и позволяют ему закипеть. Посолив продукт, к нему присоединяют манку.

Ее полагается сыпать тонкой струйкой и постоянно размешивать. Ёмкость держат на огне минимальной силы около 2 минут, затем убирают с плиты, накрывают крышкой и ждут ещё 10 минут. За это время крупа впитает жидкость и разбухнет.

После этого ее перемешивают и соединяют со взбитыми желтками и белками. Перед подачей блюдо украшают ягодным соком.

Вариант буберта, видео-рецепт:

Густая манная каша

Такой вариант приготовления подходит для тех, кто предпочитает густую кашу. Чтобы получить ее, следует класть больше манки.

Ингредиенты для готовки:

  • молоко – 1 л;
  • манная крупа – 100 г;
  • масло сливочное – 40 г;
  • соль.

Густая каша получается благодаря использованию большего количества крупы (оно составляет 10 г на 100 мл жидкого компонента). Также увеличить вязкость можно, подержав кушанье на огне дольше, чем обычно.

Необходимо вскипятить молочный продукт и засыпать манную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Ингредиенты хорошо перемешивают и дожидаются повторного закипания.

После нужно уменьшить огонь и держать блюдо на плите еще 10 минут. Готовую манку заправляют маслом. Также к ней можно добавить варенье.

Каша манная на сгущенном молоке

Такая кашка получается очень сладкой и калорийной. Поэтому ее рекомендуется подавать только на завтрак.

Готовят блюдо из таких продуктов:

  • манка – 70 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • молоко сгущенное – 200 мл;
  • вода – 600 мл;
  • соль.

Воду переливают в емкость и доводят до кипения. К ней присоединяют сгущенку и соль. Ингредиенты необходимо перемешать и в получившуюся смесь медленно ввести манную крупу.

Компоненты полагается постоянно размешивать. Огонь отключают после загустения массы. На стол подают после того, как она настоится.

Манная каша из сухого молока

Сухое молоко для приготовления манки используют редко, поскольку его применение осложняет процесс готовки.

Для работы потребуются:

  • крупа манная – 70 г;
  • молоко сухое – 5 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • вода – 600 мл;
  • варенье – 200 г;
  • соль.

Воду разогревают до 40 градусов и медленно добавляют к порошку. Ингредиенты следует перемешивать до получения жидкой смеси. Ее ставят на огонь и доводят до кипения. Далее сыплют соль, сахар и манную крупу. Готовку продолжают ещё 7 минут, помешивая блюдо. Раскладывают на тарелки и дополняют вареньем.

Манка в мультиварке

Манку на молоке очень удобно готовить в мультиварке. До начала работы подготавливают такие компоненты, как:

  • молоко – 350 мл;
  • манная крупа – 70 г;
  • сливочное масло – 12 г;
  • сахар – 2 ч. л.

В мультиварку наливают молоко, затем сыплют сахар и вводят крупу. Состав необходимо перемешивать, чтобы манка не слипалась. Приспособление закрывают и включают режим “Молочная каша”. Длительность готовки 12 минут. Масло добавляют перед подачей на стол.

Видео-рецепт:

Каша манная в микроволновке

Можно приготовить кашу из манной крупы с помощью микроволновки.

В этом случае понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • крупа манная – 2,5 ст. л.;
  • соль;
  • сахар – 2 ч. л.

Манку смешивают с сахаром и солью, выкладывают подготовленную емкость и наливают туда молоко. Готовят 4 минуты, используя полную мощность. Раз в минуту необходимо вынимать посуду и перемешивать состав, чтобы блюдо было однородным.

Этот вариант позволяет приготовить не менее вкусную еду, чем обычно.

Видео-рецепт:

Каша манная с клубникой

Клубнику можно заменить на любые другие ягоды – каша из манки хорошо сочетается с ягодными компонентами.

Готовят блюдо с использованием следующих продуктов:

  • клубника – 500 г;
  • манная крупа – 200 г;
  • молоко – 1 л;
  • соль;
  • сахар – 150 г.

Манную крупу сыплют в кипящее молоко и оставляют на медленном огне на 5 минут. Блюдо требует непрерывного перемешивания. Плиту отключают и накрывают крышкой для настаивания.

Клубнику посыпают сахаром и растирают либо взбивают с помощью блендера. Манку распределяют по тарелкам и поливают ягодной массой.

Манная каша с яблоком и вишней

Такой вариант блюда требует использования таких продуктов:

  • молоко – 800 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • манная крупа – 200 г;
  • вишня – 5;
  • ванилин;
  • яблоко – 1;
  • желтки яиц – 2;
  • сахар – 80 г;
  • соль.

Манку присоединяют к кипящему молоку и после образования пены сыплют туда соль и сахар. Предварительно взбитые яйца тоже вводят в блюдо. Компоненты полагается перемешивать по мере добавления.

Кушанье должно остыть, поэтому его отправляют в холодильник на несколько часов. Яблоко очищают от кожуры и удаляют сердцевину, режут его кубиками и вместе с вишней присоединяют к манной основе.

Муку смешивают с ванилином и отправляют к остальным ингредиентам. Компоненты полагается смешать, разложить по формам и разогреть в духовке в течение 15 минут.

Чтобы в блюде не было комочков, необходимо перемешивать его во время готовки. Но можно предварительно залить манку холодной водой, подождать несколько минут и добавить к ней молоко.

После этого смесь ставят на плиту. В перемешивании после этого нет необходимости. Снизить калорийность блюда можно, используя обезжиренный молочный продукт или не добавляя сахар.

Наиболее вкусным является недавно приготовленный продукт, который еще не успел остыть. Поэтому рекомендуется подавать его на стол сразу после готовности.

Манная каша – вкус нашего детства. Это любимый продукт бабушек и мам, зачастую насильно впихиваемый в своих чад, из-за чего многие дети манку не любят. Вот поэтому необходимо научиться готовить ее правильно. Разберемся в кулинарных тонкостях. Итак, на 1 литр молока сколько манки нужно положить?

Сколько нужно манки на 1 литр молока?

Вся прелесть манной каши состоит в ее консистенции. Она должна быть не густой, но и не слишком жидкой. Сколько же сыпать манки на 1 литр молока? Ответ прост: 4 столовых ложки крупы . Зная основной секрет вкусной кашки, рассмотрим нюансы ее приготовления с использованием кухонной техники и просто на плите в кастрюльке.

Кашка из кастрюльки

Состав:

  • 1 л молока;
  • 4 ст. л. крупы манной;
  • 2 ст. л. сахара-песка;
  • соль столовая – щепотка;
  • 1 ст. л. масла сливочного.

Приготовление:

  1. Для получения вкусной манной кашки молоко вливаем в кастрюлю, лучше отдать предпочтение алюминиевой, кладем соль и сахар и ставим на плиту.
  2. На не очень сильном огне молоко должно почти закипеть и в этот момент нужно всыпать крупу. Делать это следует не спеша, манка должна сыпаться тоненьким ручейком, при этом действие должно сопровождаться непрерывным помешиванием. Такой процесс добавления манки в молоко позволит избежать образования комочков в каше.
  3. Уменьшив огонь, доводим кашу до кипения и варим не дольше трех минут.
  4. Затем добавляем масло, накрываем кастрюльку и на протяжении пяти минут даем блюду постоять.
  5. Наша любимая манка приготовлена. Для придания вкусовых особенностей в кашу можно добавить сухофрукты либо ягоды.

Кухня современной хозяйки немыслима без достижений производителей бытовой техники. Одной из таких электромеханических помощниц выступает мультиварка. Она значительно упрощает приготовление любимых блюд. Итак, готовим манку на три порции.

Состав:

  • 120 г манной крупы;
  • 900 мл молока;
  • 450 мл отфильтрованной воды;
  • сахар – 50 мл или по вкусу;
  • соль;
  • 30 мл или по вкусу масло сливочное.

Приготовление:

  1. Молоко разводим холодной водичкой.
  2. Крупу закладываем в механическую помощницу и заливаем подготовленным молоком.
  3. Добавляем соль, сахар и перемешиваем.
  4. Выбираем программу «Молочная каша» и занимаемся другими делами.
  5. После сигнала о завершении приготовления в кашу добавим сливочное масло. Также можно использовать в качестве дополнительных добавок к манке орешки, изюм, ягоды и фрукты.

Мультиварка добралась еще не во все кухни, а вот микроволновая печь есть практически у каждой хозяйки. Готовить манную кашу в ней несложно.

Приготовление:

  1. В посуду для микроволновки помещаем 2 ст. л. манной крупы, 2 ч. л. сахара-песка, соль на кончике чайной ложечки и заливаем все стаканом молока из холодильника.
  2. Тщательно перемешиваем, нам необходимо добиться растворения сахара.
  3. Помещаем в микроволновую печь, регулятор мощности устанавливаем на 750, а таймер – на 1,5 минуты. Включаем бытовой прибор.
  4. После звукового сигнала достаем емкость с кашей, добавляем грамм 20-30 сливочного масла, снова перемешиваем до однородного состояния и опять помещаем в микроволновку и готовим при той же мощности 1,5 минуты.
  5. Перед подачей к столу нужно манку помешать и добавить яблоки, изюм или бананы.

Нужно знать!

Манка – крупа, изготовленная из дробленых пшеничных зерен. Это могут быть твердые сорта, мягкие или их смеси. Содержание клетчатки в крупе составляет 2%. Жидкая манная каша прекрасно подходит для диетического питания и людей после операции, а также с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта.

В состав манки входят следующие вещества:

  • крахмал;
  • белки;
  • витамины Е и группы В;
  • кальций, фосфор, железо, калий.

А вот наличие в каше глютена можно отнести к минусам, поскольку специалисты в области здравоохранения считают, что он увеличивает риск развития серьезных болезней.

Наилучшими вкусовыми качествами обладает манка, приготовленная на молоке. Во избежание потребления излишних калорий его можно разбавить водой. В процессе кипячения молока перед его вливанием в емкость нужно добавить отфильтрованную воду – это позволит избежать пригорания каши.

Основной проблемой при приготовлении вкусной манной каши выступают комочки, которые образуются при недостаточном перемешивании. Эту проблему можно решить более тщательным непрерывным размешиванием и медленным равномерным засыпанием крупы в закипающее молоко. Для этого можно воспользоваться ситечком.

Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу очень просто.

Главное, знать несколько полезных «секретов» ее приготовления. Тогда для ваших деток, а позже и внуков это блюдо станет полезным любимым лакомством.

Нюансы приготовления манной каши

  • Чтобы каша была не очень жидкая и не слишком густая, нужно знать, сколько манной крупы следует брать на литр молока и соблюдать пропорции
  • Это блюдо лучше готовить на молоке. Чтобы не перегружать блюдо калориями, разбавьте молоко наполовину водой
  • Молоко не сбежит, если перед приготовлением в емкость добавить немного воды.
  • Проблему комочков можно урегулировать несколькими способами. Засыпайте крупу в кипящую жидкость очень тоненькой струйкой, непрерывно помешивая. Также для равномерной засыпки используйте ситечко.
  • Некоторые хозяйки во избежание комков смешивают манку и сахар перед тем, как добавить смесь в молоко.
  • Долго кашу не кипятите. После 3 минут кипения, перемешайте и уберите с огня, накрыв крышкой

Ингредиенты

Молоко – 1 литр
Манная крупа – 4 ст. ложки
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – щепотка
Масло сливочное – 1 ст. ложка

Способ приготовления

  • Молоко наливаем в алюминиевую емкость.
  • Добавляем соль, сахар.
  • На среднем огне доводим молоко почти до кипения
  • Всыпаем в жидкость манку очень тоненькой струйкой, непрерывно помешивая. Это поможет избежать комков.

  • Огонь убавляем на минимум и даем каше закипеть. Каша должна кипеть не больше трех минут.
  • В конце варки добавляем сливочное масло.

  • Накрываем емкость крышкой и оставляем на 5 минут.
  • Классическая манная каша готова. Для любителей витаминных вкусностей добавьте в кашу немного изюма, кусочки фруктов, ягод или орешки.

Вкусная манная каша готова.

Приятного аппетита!

by the materials recepty-kulinar.ru

2015-10-01T19:07:42+00:00 admin вторые блюда блюда из круп,вторые блюда,полезные советы,фоторецепт

Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу очень просто. Главное, знать несколько полезных «секретов» ее приготовления. Тогда для ваших деток, а позже и внуков это блюдо станет полезным любимым лакомством. Нюансы приготовления манной каши Чтобы каша была не очень жидкая и не слишком густая,…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Tagged Posts


Иногда хочется удивить любимого, сделав Ваш совместный вечер незабываемым. Для этого идеально подходит романтический ужин. Важно помнить, что блюда для него должны быть простыми, вкусными и быстро готовиться. В…


Если о пользе овсянки знают все, то овсяная диета должна стать одной из самых полезных. Для многих из нас овсянка ассоциируется со здоровым образом питания, и не зря, но…


Тушеная курица с капустой готовится в мультиварке с морковью и болгарским перцем. Овощи и мясо тушатся с томатным соусом без картошки, что позволит включить блюдо в похудательную диету. Ингредиенты:…


Молочный коктейль – это не только вкусный и оригинальный, но и очень полезный напиток. Его любят как взрослые, так и дети. Даже капризные ребята, которых невозможно заставить выпить стакан…

Как варить манку на молоке, чтобы получилась лучшая в мире каша – вкусная, ароматная, просто объеденье? Есть несколько хитростей приготовления этого простого блюда, а также много рецептов – обычных и с изюминкой.

Как приготовить манную кашу на молоке без комочков?

Все мы родом из детства. И если сегодня вы до сих пор ищете рецепт той каши, что «как в детском садике», значит, вас кормили там правильной манной кашей. Если же при слове «манка» вы вспоминаете жидкую осклизлую массу, полную непроваренных комков, – это говорит о том, что с кашей у вас пошло что-то не так…

Чтобы не было комков, ее нужно правильно заваривать. Вспомните уроки физики: частички поверхностного вещества, мгновенно намокая, перестают давать ход жидкости внутрь крупинок. А мелкозернистость манки как раз и приводит к тому, что крупинки «свариваются» одним комом, кипяток ускоряет процесс. Зная механизм комкования, просто догадаться: чтобы не было комков, нужно либо засыпать манку в холодную или теплую жидкость и понемногу помешивать, либо всыпать, как советуют кулинарные книги, ее тонкой струйкой в кипяток, постоянно помешивая, лучше образуя воронку молока в кастрюльке.

Пропорции

Какие пропорции выдерживать для приготовления идеальной молочной каши?

Густота каши зависит от пропорции молока и крупы. Для приготовления каши средней густоты обычно берется 6 ст. ложек крупы на 1 л молока. Соль и сахар добавляются по вкусу. Если же нужна более жидкая каша, молока можно прибавить.

Если же за образец соотношения брать рецепты знаменитого советского кулинарного справочника – «Книги о вкусной здоровой пище», изданной в 1964 году, то пропорции должны быть такими:
  • 1 стакан манки;
  • 5 стаканов молока;
  • соли – полчайной ложки;
  • сахара – 1 ст. ложку.

Старый советский рецепт советует варить кашу минут 10-15, непрерывно помешивая, пока она не загустеет. А соль с сахаром добавлять после выключения огня, как и масло.

Время приготовления

Сколько варить манку? Время приготовления тоже может быть разным. Некоторые готовят буквально пару минут после закипания, однако классическую манную кашу принято проваривать на малом огне 5-7 минут с момента закипания.

Читайте также…

Рецепт молочного пудинга из манной крупы Индийские рецепты из The Cook’s Wiki

Пудинг из манной крупы
Манная крупа
Порций: Порций 4
Калорий на порцию: 325
Готово через: 20 минут
Prep. время: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Сложность:
Автор рецепта: JuliaBalbilla
Первая публикация: 13 ноября 2013 г.

Этот пудинг отлично сочетается с золотым сиропом, черной патокой или джемом хорошего качества, и его легко приготовить.Отрегулируйте уровень сахара по своему вкусу. Это будет намного лучше, чем вы помните из школьных обедов.

Состав

Версия для печати 🛒 список покупок и 👩‍🍳 метод приготовления этого рецепта

  • 1 литр (35 жидких унций) молока
  • ¾ чашка манной крупы судзи или рава
  • ½ стакана сахара по вкусу
  • 1 палочка корицы
  • Немного натертого мускатного ореха

Метод

  1. Обжарьте манную крупу на большой сковороде с толстым дном до тех пор, пока не почувствуете жареный аромат.Но не сжигайте его.
  2. Перелейте обжаренную крупу в миску и добавьте из литра холодного молока достаточно, чтобы покрыть манную крупу. Это может остановить образование комков на более позднем этапе.
  3. Сварите оставшееся молоко в большой кастрюле.
  4. Добавляйте манную крупу понемногу, постоянно помешивая, пока не получите густую консистенцию, похожую на заварной крем.
  5. Добавить сахар по вкусу

Рекомендации по обслуживанию

Подавать горячим или охлажденным

Варианты

Посыпать поджаренным миндалем, фисташками и султанами непосредственно перед подачей на стол.

Для получения более роскошной манной крупы смешайте щепотку прядей шафрана с небольшим количеством теплого молока и оставьте на 15 минут4с, затем вмешайте в молоко, пока оно закипает.

Просмотрите рецепты Cookipedia с помощью Pinterest

Почти все изображения рецептов Cookipedia теперь загружены на Pinterest, что является очень удобным способом для их просмотра, все на одной огромной доске или по отдельным категориям. Если вы пользователь Pinterest, я думаю, вы найдете эту функцию полезной.

Обновление с отладчиком Facebook


# семолина # семолинамимолочный пудинг # жареный # тертый # шафрановые пряди #rava #blacktreacle # миндаль # жареный # заварной крем # кипячение

Приготовление манной каши.Сколько манки на литр молока?

Готовим манную кашу. Сколько молока на литр молока?

  • Чтобы приготовить манную кашу, вам понадобится 1 стакан манной крупы на 1 литр молока. Чтобы в каше не было комочков, лучше не дожидаться закипания молока, а тонкой струйкой влить манную крупу в еще не кипящее, а горячее молоко.

  • Для вкусной манной каши берем 1 литр молока, заливаем 1 стаканом манки, варим при помешивании, чтобы была без комочков, можно сахар по вкусу, а чтобы вкуснее, вы можно добавить какие-нибудь сладости, например, цукаты или изюм.

  • Мой сын любит манную кашу и я точно знаю, что на литр молока нужен стакан манной крупы. Чтобы в каше не было комка, влейте крупу в кипящее молоко. Также можно добавить сахар по вкусу.

  • Все зависит от предпочтений вашего домочадца и вас самих.

    Если любите кашу так, что, как в ней говорят, ложка стоит, то нужно постепенно вбивать литр молока, постоянно помешивая 5 столовых ложек манной крупы, не забывая, что при остывании каши становится гуще .

    Размешиваем, чтобы не было комочков, которые так не нравятся детям.

    Ну, а если каши пожиже, то манки нужно добавлять гораздо меньше, 2-3 ложки на литр молока.

    Нужно набить руку. Для этого вам придется приготовить более одного литра каши, чтобы прийти к оптимальному решению.

    Так как я некоторым нравлюсь более густо, я кладу больше манной крупы, в другой раз меньше манной, чтобы порадовать любителей жидких каш.

  • Манная крупа

    Не любила с утра манную кашу,

    Совсем не капризная, образованная Даша.

    Но каша, которую мама дала утром,

    Дойти до конца, я так и не смог

    Она сказала за завтраком, но извинилась:

    Я не могу больше есть эту кашу!

    Лицо мамы, правда, изменилось –

    Наверное надо бабу Ягу позвонить!

    Восторг от изумления действительно был.

    Я уже успел сесть со стула.

    Вы действительно так думаете, и действительно,

    Чем станет Яга, там манная каша ???

  • Прочитала ответы, пошла варить манную кашу.Раньше делал на глаз, набираю и пропускаю сквозь пальцы в кипящее молоко. Но потом она измерила это. Получилось на 1 литр четыре столовых ложки с верхом – каша через 5 минут уже перемешалась с легким усилием. Постояв одну раздетую под полотенцем минут 20, стало так, что ложка того стоит.

  • Если я возьму четверть стакана манной крупы на два стакана молока для более жидкой манной крупы, тогда я немного подумал, у меня есть пять стаканов молока (примерно литр), чуть больше полстакана манной крупы. манная крупа.))))

  • Для приготовления манной каши поставить молоко на огонь и довести до кипения. Затем в кипящее молоко добавить манку (1-1 стакан крупы на 1,5 литра молока). Доза крупы зависит от густоты каши, которую вы хотите получить. Если она жидкая, значит не более 1 стакана крупы, если крутая – от 1,5 до 2 стаканов.

    Круп нужно заливать медленно и постепенно, все время помешивая.

  • На литр молока берте 5 – 5,5 столовых ложек манной крупы.В холод положить манную крупу! молоко. Размешивать. Поставить вариться, постоянно помешивая. Когда закипит, сделайте самый маленький огонь, накройте крышкой и варите еще 5 минут.

  • Для жидкой манной крупы соотношение злаков и жидкости составляет 1: 5, т.е. на 1 стакан манной крупы требуется 5 стаканов жидкости. Всыпать крупу нужно постепенно, помешивая. А для полувязкой каши – 1: 4. И варить 7-8 минут, периодически помешивая.

  • У меня есть свои собственные расчеты на протяжении многих лет. На стакан молока, или воды, или смеси молока и воды – одна столовая ложка манной крупы.Если ложка сверху, значит каша средней густоты. Если немного неполных ложек – будет тоненько.

    Не всегда ведь литр каши правильный.

    Чтобы каша была без комков, манку лучше всыпать в еще не кипяченое, а только нагретое молоко, и перемешивать до кипения. а после закипания достаточно 1-2 минут, можно и выключить.

    но я люблю комочки, но, увы, не умею делать красивые комочки. разве что отдельно варить манные пельмени на молоке.

  • Готовлю манную кашу на глаз, но каша на 1 курс не получается стакан крупы на литр молока. Не люблю такую ​​манную крупу. Лучше чуть поменьше, пятую или даже четвертую чашку. Когда каша остынет, она станет гуще, и каша там, где стоит ложка, может оказаться не очень вкусной.

  • Молочный пудинг из манной крупы, приготовленный в микроволновке

    Сегодняшний пост и рецепт написаны Пьером – моим другом

    Есть люди, которые любят готовить, а другие ненавидят это.Мне это нравится лично, в разумных количествах. Вот почему я избегаю азиатской кухни, и особенно китайской: слишком много ингредиентов, слишком много приготовлений, что приводит к слишком большому количеству вещей, которые нужно мыть. Я был очарован блюдами, которые простые и быстрые в приготовлении, но вкусные.

    Так я и придумал эту версию молочного пудинга из манной крупы. Вот простой, но вкусный и полезный десерт, для которого не нужно много ингредиентов, а время на приготовление минимально. Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, заключается в том, что вам нужно запекать молоко на сковороде: это часто приводит к пригоревшему молоку на дне сковороды, которое очень трудно очистить.К счастью, есть еще один способ попроще для таких ленивых поваров, как я, благодаря этому великому изобретению – микроволновой печи. Бонус: это очень дешево, вам будет сложно приготовить десерт дешевле, чем это!

    Молочный пудинг из манной крупы, приготовленный в микроволновой печи

    На 8 человек, 190 ккал на порцию (около 150 г)

    Ингредиенты
    • 120 г мелкой крупы
    • 110 г сахара
    • 1 литр молока
    • жидкий ванильный ароматизатор или ванильная эссенция
    Инструкции

    1. В большой миске сложите все ингредиенты и перемешайте.
    2. Поместите в микроволновую печь, чтобы выпекать на максимальной мощности (я использовал 12 минут для духовки на 750 Вт).
    3. Останавливайтесь каждые 3 минуты, чтобы помешивать, и убедитесь, что манная крупа не застряла на дне.
    4. Дать остыть и хранить в холодильнике.
    Заключение

    Этот десерт не будет номинирован, но он приятный на вкус, с низким содержанием жира (совсем без жира, если вы используете обезжиренное молоко), и его можно легко настроить: вы можете заменить ванильный аромат со всем, что вам нравится (шоколадный порошок, аромат кофе и т. д.). Я люблю покрывать свой домашний клубничным джемом для дополнительного удовольствия или просто есть его на завтрак.

    Примечания

    Моя версия – довольно твердый молочный пудинг, если вам нравится больше жидкости, добавьте еще молока.

    Полная смесь для пудинга из органической манной крупы Bauckhof, без глютена, 2 x 65 г

    Предложение

    Производители SRP :

    1,79 евро

    100 г = 1,22 евро
    Доставка в РФ без налогов
    плюс стоимость доставки

    Вы экономите 11,7%

    Добавить в список просмотра Оцените этот продукт

    На складе 17 шт.

    Доставка через DHL:
    В течение 24 часов

    Прибытие в РФ:
    Понедельник, 07.С 06.2021 по суббота, 26.06.2021

    Более 17 единиц
    в настоящее время недоступны.
    Дата доставки пока не известна.

    В случае оплаты авансовым платежом отправляется после получения платежа.

    Приготовление На 2 порции: 0,5 л молока. Добавьте в миску 1 пакетик пудинга из манной крупы (65 г). Смешайте 7 столовых ложек молока с пудингом.Доведите до кипения оставшееся молоко. В горячее молоко положить приготовленный пудинг и варить около 1 минуты при постоянном помешивании. Затем разлейте пудинг в небольшие кастрюли. Наслаждайтесь теплом или холодом.
    На 4 порции: на 1 литр молока. Выложите оба пакета пудинга из манной крупы в миску. 14 столовых ложек молока и смешать со смесью для пудинга. Затем продолжайте как 2 порции.

    Веганский препарат
    На 1 пакетик манной каши (65 г) довести до кипения 450 мл соевого напитка. Подготовка, как указано выше.

    Экологический инспекционный орган

    Органические продукты марки Bauckhof
    сертифицированы инспекционным органом DE-ÖKO-007.
    Сельское хозяйство в ЕС / за пределами ЕС

    рецепт рава кхир | суджи ки кхир | рава пайасам


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    rava kheer recipe | суджи ки кхир | рава паясам | суджи кхир рецепт с подробным фото и видео рецептом.простая, сливочная, насыщенная и быстрорастворимая версия кхира, приготовленная из манной крупы или равы. в основном его готовят во время поста и религиозных мероприятий как десерт или паясам.

    рава кхир рецепт | суджи ки кхир | рава паясам | суджи кхир рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. в основном это молочный пудинг с рава, который обычно готовят во время фестиваля, который имеет вкус сухих фруктов и изюма. Этот молочный пудинг на основе равы также идеально подходит для детей старше 1 года, которые имеют все необходимое для питания.его часто подают как десерт с тали на обед и ужин.

    Я уже поделился традиционным рецептом кхира , а также знаменитым южно-индийским рецептом кхира с рисом . Хотя мне лично нравятся прежние рецепты, но я готовлю rava kheer во время праздничного сезона или во время праздника поста. кроме того, это легко и быстро с меньшими хлопотами по сравнению с традиционными рецептами кхира . Мне лично нравится полутолстая версия sooji ki kheer , но толщина может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений.

    , а также несколько важных советов и предложений для идеального кремового рецепта rava payasam . Во-первых, я поджарил раву или манную крупу перед добавлением молока, иначе кхир может стать мокрым. в качестве альтернативы вы можете использовать купленную в магазине жареную раву для этого sooji kheer . Кроме того, мне лично не нравится сладкая рава кхир, и поэтому я не добавил больше сахара. вы можете легко увеличить или уменьшить количество сахара или даже неочищенного пальмового сахара в зависимости от ваших предпочтений сладости.наконец, подавайте rava kheer горячим или теплым, и он действительно имеет бледный вкус, когда подается холодным.

    наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов индийских десертов . он включает в себя: гулаб джамун , расмалаи , чумчум , расгулла , рава кесари , сабудана кхир , калаканд , кала джамун шри5 и кала джамун шри5 и кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

    видео рецепт рава кхир или судзи ки кхир:

    карта рецептов рава паясама или судзи ки кхир:

    рецепт рава кхир | суджи ки кхир | рава паясам | рецепт суджи кхир

    ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт рава кхир | суджи ки кхир | рава паясам | рецепт суджи кхир


    • во-первых, в большом гхи с толстым дном кадай.

    • далее добавить горсть сухофруктов и поджарить до золотистого цвета.

    • переложить на тарелку и отложить в сторону.

    • Теперь добавьте 3 столовые ложки равы и поджарьте, пока они не станут ароматными.

    • Обязательно запекайте на слабом огне, иначе рава может загореться.

    • Теперь добавьте 2 стакана молока и ¼ стакана сахара.

    • хорошо перемешать и варить 3 минуты или пока суджи хорошо не приготовится.

    • перемешайте и проверьте консистенцию, убедитесь, что кхир немного загустел.

    • добавить порошок кардамона и жареные сухофрукты.

    • наконец, подавайте рава кхир горячим или в холодильнике и подавайте охлажденным.




    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить рава кхир или суджи кхир с помощью пошагового фото:

    1. во-первых, в большом кадаи с толстым дном нагреть топленое масло .
    2. затем добавить горсть сухофруктов и поджарить до золотистого цвета.
    3. переложите на тарелку и отложите в сторону.
    4. Теперь добавьте 3 столовые ложки равы и поджарьте, пока они не станут ароматными.
    5. Обязательно запекайте на слабом огне, иначе рава может подгореть.
    6. Теперь добавьте 2 стакана молока и ¼ стакана сахара.
    7. хорошо перемешать и варить 3 минуты или пока суджи хорошо не приготовится.
    8. перемешайте и проверьте консистенцию, убедитесь, что кхир немного загустел.
    9. добавить порошок кардамона и жареные сухофрукты.
    10. , наконец, подавайте rava kheer горячим или охлаждайте и подавайте охлажденным.

    примечания:

    • Во-первых, используйте прекрасную суджи / раву, чтобы она быстрее приготовилась.
    • также регулирует количество сахара в зависимости от сладости.
    • Кроме того, если подаете кхир позже, обязательно добавьте больше молока, так как оно загустеет при охлаждении.
    • наконец, рава кхир прекрасный вкус, когда подается с большим количеством сухофруктов.

    этот пост также доступен в пропорции ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    манной крупы на человека.Секреты манной крупы

    О том, что представляет собой манная крупа, знают все. Ее мама готовила завтрак, ее заставляли есть в детском саду и в неполной средней школе. О том, как вкусно и полезно, буквально все уши жужжали с раннего детства. Но все эти слова были разбиты на резиновом пироге, нарисованном на тарелке или на комковатом смягчителе, который даже противно брать в рот.

    Часто было, но все это не имеет отношения к настоящей манной каше. Прежде чем мы начнем говорить о молоке, расскажите нам немного, какие злаки такие загадочные и имеют ли они какое-либо отношение к той, которой евреи кормили Моисея через пустыню в течение 40 лет.Не имеет. Манную крупу получают путем измельчения зерен твердых сортов пшеницы. То есть можно сказать, что эта крупа – немолотая мука. О полезных свойствах говорить не будем, так как всем известно с раннего детства. А мы расскажем, как варить манку на молоке.

    В первую очередь остановимся на пропорциях. Многие неопытные повара, пытаясь сварить кашу, заканчивают либо монолитом, который не прилипает к ложке, либо помоем. Это говорит о том, что они взяли неправильное соотношение молока и круп.В идеале на каждую столовую ложку манки нужно брать один стакан молока (200 мл). Это не догма, а просто примерная пропорция. Набив руку и досконально научившись варить манку на молоке, вы можете изменить это соотношение по своему вкусу. Однако в первые несколько раз лучше придерживаться этого.

    Однако молоко всегда должно быть свежим, как и все ингредиенты. У манной крупы тоже есть срок годности, поэтому при покупке обращайте на нее внимание, не говоря уже о масле, и ничего не говорите.

    Как приготовить манную крупу на молоке

    Отмерьте нужное количество круп и молока. И приступаем к приготовлению. Щепотка соли, ванилин улучшит вкусовые качества манной крупы. Не пренебрегайте ими.

    Варить кашу можно двумя способами. В первом из них крупу тонкой струйкой влить в кипящее молоко при постоянном помешивании. Овладеть этим искусством непросто. Практически все каши получаются впервые с комками. Однако при должном старании вы овладеете искусством варить манку на молоке, только результаты тренировок вам придется усвоить в одиночку.


    Не так уж и плохо. Есть способ попроще. Вы кладете всю крупу в холодное молоко, ставите кастрюлю на огонь и перемешиваете, пока она не закипит. Это скучно, но в результате вы не найдете ни единой шишки. Я вам это гарантирую. Кстати, совсем не обязательно приковывать к плите те 5-10 минут, пока каша не соизволит закипеть. Однако все же лучше не оставлять ее без присмотра более чем на минуту.

    А теперь допустим, сколько варить манку в молоке.К вашему большому облегчению, вы можете выключить плиту через минуту после закипания. В готовую кашу добавить сахар и масло по вкусу, накрыть крышкой и оставить на 20 минут, чтобы «дотянулось». Теперь вы знаете, как приготовить манку на молоке без комочков, и сможете порадовать своих близких, побаловать себя вкусной кашей. Только не увлекайтесь, не забудьте про талию.

    Манная крупа – одна из тех злаков, вокруг которых идут постоянные и неутомимые споры. Если раньше ее можно было давать с детства, то сейчас педиатры настоятельно не советуют слишком рано кормить малышей манкой.Дело в том, что полезных свойств этой крупы мало, и она может нанести малышу вред. Однако, несмотря на многочисленные запреты, родители продолжают кормить своих детей такой нежной, вкусной, молочной кашей. Дети с избыточным весом не должны часто есть манную крупу. Кроме того, злоупотребление манкой может вызвать у ребенка повышенное газообразование, колики, запоры.

    Технология приготовления

    Как видите, манку лучше готовить детям старше года.Для этого нужно использовать проверенный рецепт. Несмотря на запреты, манная крупа – чрезвычайно вкусное, полезное блюдо, способное подарить энергию и силы не только маленьким детям, но и взрослым.

    Ингредиенты

    Готовка

    1. Включите огонь на средний уровень. Налейте в кастрюлю стакан свежего молока.


    2. Добавьте сахар, соль в нужном количестве. Если вы не хотите, чтобы каша была слишком сладкой, просто всыпьте 1,5 чайных ложки сахара.


    3.Отправьте кастрюлю с молоком на плиту. Следите, чтобы он не убежал. Не доводить молоко до кипения. Когда она начнет немного закипать, всыпать манную крупу. Сбрызните его тонкой струйкой, постоянно помешивая, это поможет избежать образования комков.


    4. Хозяйкам стоит учесть, что после добавления приманки следует убедиться, что ее хватит на порцию молока. Это крайне важно, так как от пропорции ингредиентов зависит плотность будущего блюда.Зерна должны свободно плавать. Варить две минуты, периодически помешивая.


    5. Манная каша с молоком готова, когда консистенция станет немного густой. Кроме того, его цвет должен измениться, а именно стать кремовым.

    6. При желании можно добавить сливочное масло (82% жирности).

    7. Подавать в порционной тарелке, можно украсить вареньем или медом. Будет очень вкусно и аппетитно.


    Видео-рецепт

    Предлагаемый рецепт поможет вам приготовить для малыша самую вкусную и полезную кашицу.Не нужно готовить его чаще одного раза в неделю.

    Польза и вред манок для детей

    Если вы не умеете варить манку на молоке для ребенка, то вам понадобится хороший рецепт. Несмотря на то, что манная крупа очень полезная, легкая и воздушная, педиатры утверждают, что ее можно есть только тем детям, которым больше десяти месяцев. Что касается первого прикорма, то лучше отдать предпочтение безглютеновым вариантам каш:

    Согласно многочисленным исследованиям, детям до полугода дополнительное кормление не требуется!

    Манная крупа из молока является диетической, так как не содержит большого количества пищевых волокон.Однако есть и недостатки. Растительного белка (глютена) достаточно много, и организм младенца с трудом его переваривает. Проще говоря, младенцы не способны усваивать глютен. Что касается пищевой ценности, то в нем всего несколько солей минеральных, полезных жиров и витаминов. В такой каше около семидесяти процентов крахмала. Если детский организм сможет привыкнуть к количеству углеводов, это спровоцирует жировые складки, лишний вес.

    Что касается глютена, глютена, то несформированная пищеварительная система ребенка в возрасте до одного года не может их усвоить.В результате у малыша появляется сыпь на лице, аллергия. В зернах преобладает особое вещество – фитин, он препятствует усвоению важного витамина D, кальция.

    Семолина содержит еще один небезопасный элемент, а именно мукополисахарид, который является ложным биополимером. В чем его вред? В основном он склеивает ворсинки, расположенные в кишечнике детей, и это может вызвать их некроз. Это провоцирует неправильное всасывание питательных веществ кишечником потомства.

    Употребление манной крупы в качестве раннего прикорма может спровоцировать различные патологии желудочно-кишечного тракта, вызывая ослабление иммунной системы и рахит. Во избежание серьезных проблем и осложнений не рекомендуется часто кормить ребенка этим блюдом до трехлетнего возраста.

    Рецепт из нашего детства. Речь, конечно же, о манке! Приготовить вкусную кашу очень просто.

    Главное знать несколько полезных «секретов» его приготовления.Тогда это блюдо станет полезным любимым лакомством ваших детей, а потом и внуков.

    Нюансы приготовления манки

    • Чтобы каша получилась не очень жидкой и не слишком густой, нужно знать, сколько манной крупы нужно брать на литр молока и соблюдать пропорции.
    • Это блюдо лучше всего готовить на молоке. Чтобы не перегружать блюдо калориями, разбавляйте молоко водой наполовину.
    • Молоко не вытечет, если вы добавите немного воды в емкость перед приготовлением.
    • Проблему комков можно решить несколькими способами. В кипящую жидкость очень тонкой струйкой влить крупу, непрерывно помешивая. Также используйте фильтр для равномерного засыпания.
    • Некоторые хозяйки во избежание комков смешивают манную крупу и сахар перед добавлением смеси в молоко.
    • Не варить кашу долго. После 3 минут закипания перемешать и снять с огня, накрыть крышкой.

    Состав

    Молоко – 1 литр
    Манная крупа – 4 ст.ложки
    Сахар – 2 ст. ложки
    Соль – щепотка
    Сливочное масло – 1 ст. ложка

    Способ приготовления

    • Молоко наливается в алюминиевую емкость.
    • Добавить соль, сахар.
    • На среднем огне довести молоко почти до кипения
    • Влить в жидкую манку очень тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это поможет избежать образования комков.


    • Огонь убавьте до минимума и дайте каше закипеть.Каша должна кипеть не более трех минут.
    • В конце варки добавить сливочное масло.


    • Накройте емкость крышкой и оставьте на 5 минут.
    • Классическая манная крупа готова. Для любителей витаминных лакомств в кашу добавляют изюм, кусочки фруктов, ягод или орехов.

    Вкусная манная крупа готова.

    Читали ли вы в детстве стихотворение «В каше масляный глазок, в каше сахарный песок»? Нет? Значит, вы, должно быть, были необычайно послушным ребенком, который без возражений сметал с тарелки все, что в него клали.Или ваша мама – первоклассный повар, сумевшая приготовить из капризной манки великолепное лакомство без комочков. Кстати, как у тебя дела? Вы знаете, сколько воды нужно взять, чтобы манная крупа получилась нужной густоты? А как приготовить и добиться однородной консистенции? А какой манной крупой лучше подавать? Если нет – не волнуйтесь, сейчас во всем разберемся.

    Полезные свойства манной крупы

    Когда-то, еще во времена СССР, эту густую белую кашу рекомендовали всем: детям, язвенникам, спортсменам, людям, занятым тяжелым трудом, и тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни.Время и ученые развенчали миф об абсолютной полезности манной крупы, но полностью не сняли его с пьедестала. Не сбрасывайте со счетов продолжение и вас. Поверьте, маленькой белой каше, полученной из пшеницы и сохраняющей большую часть полезных свойств этой крупы, есть что вам предложить!

    • содержит много витаминов группы В и Е, хотя в этом отношении проигрывает овсянке или, скажем, рису;
    • наполнен минералами – железом, калием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором, цинком;
    • почти на 70% состоит из крахмала, что позволяет надолго сохранять чувство сытости;
    • не раздражает слизистую желудка и легко всасывается, поэтому его действительно часто рекомендуют людям с различными заболеваниями пищеварительного тракта;
    • он содержит мало белка и поэтому входит в число блюд, разрешенных к употреблению пациентами с почечной недостаточностью;
    • переваривается в нижнем отделе кишечника и выводит из него слизь вместе с продуктами распада и токсинами, что полезно всем без исключения.

    Манная крупа не так богата витаминами и минералами, как рис или гречка, но приносит пользу организму

    В данном случае манная крупа обладает двумя самыми неприятными свойствами: она очень питательна и поэтому не подходит тем, кто пытается похудеть, а также делает наши кости более хрупкими, препятствуя усвоению кальция. Поэтому увлекаться манновыми кашами не стоит, но разумно и полезно вводить их в свой рацион – скажем, 1-2 раза в неделю.

    Секреты приготовления от шеф-повара

    Основные претензии, которые вызывают недовольство манной каши, заключаются в том, что она слишком густая, напоминающая резину, по консистенции и обилию комков. Но избежать появления их обоих несложно, достаточно знать пару хитростей.

    Во-первых, приобретайте только качественный товар. При желании из плохо измельченной или плохо хранящейся крупы приготовить что-либо достойное невозможно. Чтобы не попасть в ловушку, отдавайте предпочтение крупным производителям, которые могут позволить себе как более новое оборудование, так и более качественное сырье.Кроме того, при покупке не поленитесь убедиться, что в упаковке с манкой нет жучков, мелких камушков и комочков, которые говорят о влажности в упаковке. К счастью, современная прозрачная упаковка позволяет учитывать, какой товар вы приобретаете.

    Если вас беспокоит состояние фигуры, поищите в супермаркетах пакеты с хлопьями с надписью «Т». Эту манную крупу получают из твердых сортов пшеницы, которые, как известно, менее опасны для талии и более полезны для здоровья, чем производные «мягких» сортов той же крупы.

    Во-вторых, научитесь рассчитывать пропорции – от них во многом определяется консистенция и внешний вид будущей каши. Оптимальное соотношение крупы и жидкости составляет 1:10, то есть 1 г манной крупы на каждые 10 мл воды, молока или их смеси. Хотите, чтобы еда получилась более густой, увеличивайте долю круп. Но будьте готовы к тому, что ваша каша, просто постояв, превратится в твердый, упругий и совершенно неаппетитный блин.


    Есть много секретов приготовления манной крупы без комков

    В-третьих, овладейте тонким искусством заливки манной крупы в воду, чтобы она не слипалась комками.Каждая хозяйка добивается этого по-своему:

    • некоторые, вооружившись ложкой, мешают закипать молоко или воду так, что в центре кастрюли образуется воронка, и в нее тонкой струйкой насыпается крупа;
    • прочие тщательно перемешать манную крупу с сахаром перед тем, как добавить ее в жидкость;
    • третий сначала соедините крупу с небольшим количеством холодной воды в отдельной чашке и только потом приступайте к собственно варке;
    • четвертый использует сито в качестве разделителя – манная крупа, аккуратно просеянная в кастрюлю, с меньшей вероятностью слипнется;
    • пятый предлагает скатать конус с маленьким отверстием внизу из плотной бумаги, поставить в него чашку и дать этой тонкой струйке проснуться в кастрюле.

    В любом случае помните: при приготовлении манной каши помешивание – ваше все. Запрещается надолго откладывать ложку в сторону или даже отходить от кастрюли, отдавая еду себе. Он либо пригорит, либо образует россыпи комков, либо станет слишком толстым.

    Манная крупа быстро отваривается, что способствует сохранению в ней минералов и витаминов. Дать почти приготовленному блюду немного покипеть – не более 5–7 минут, продолжая непрерывно помешивать загустевшую массу ложкой, снять с огня и оставить «доходить» под крышкой еще на 10–12 минут.Старайтесь не переваривать манку и не готовьте ее заранее. Пережаренный или многолетний, он далеко не такой вкусный, как свежий и приготовленный по правилам.

    Как приготовить манку

    Прежде чем приступить к конкретным рецептам, мы раскроем еще несколько полезных кулинарных секретов.

    1. Чтобы молоко для каши не пригорело и не испортило вкус всего блюда, перед приготовлением ополосните сковороду холодной водой. Некоторые даже советуют бросить в него кубик льда.
    2. Для этой же цели следует выбрать емкость с толстым дном.
    3. Солить будущую кашу необходимо в момент закипания молока или воды, до или сразу после заливки крупы. Кстати, на этом этапе лучше добавить сахар, какао, ванилин и другие вкусовые добавки.


    Сбежавшее молоко испортит плиту, и вкус крупы, и настроение

    А теперь поговорим о более традиционных способах приготовления. Итак, как варить манную кашу …

    На молоке

    При приготовлении каши молоко всегда предпочтительнее воды.Придает готовому блюду приятный сливочный вкус, делает его более сытным и полезным. Небольшой совет: если в вашем холодильнике внезапно не хватает молока, смело разбавляйте его водой. Можно поступить так же, если этот продукт слишком жирный.

    Вам понадобится:

    • 500 мл молока нормального или топленого;
    • 50 г манной крупы;
    • 30 г сливочного масла;
    • 20–25 г сахарного песка;
    • соль – примерно треть чайной ложки.

    Кулинария

    Если после масла добавить в манную крупу пару натертых с сахаром желтков, а затем взбить венчиком белки до крепкой пены, получится классический буберт – сладкое и сытное западноевропейское блюдо.В момент закипания сахара в этом случае добавлять не нужно.

    Видео: простой рецепт каши без комочков

    На сухом молоке

    Если нет времени бежать в магазин за молоком, а крупа хочется, не расстраивайтесь, всегда можно воспользоваться ее сухим аналогом.

    Вам понадобится:

    • 100 г сухого молока;
    • 300 г манной крупы;
    • 15–20 г сахара;
    • 500 мл воды;
    • 20 г сливочного масла;
    • сахара по вкусу;
    • соль.

    Кулинария

    На страницах кулинарных книг часто можно встретить совет, сначала слегка обжарить манку в кастрюле с эмалированным дном для лучшего раскрытия вкуса, а уже потом заливать водой или другой жидкостью. При случае вы можете проверить эффективность этого рецепта на практике.

    На воде

    Молоко многим противопоказано. Так что теперь без манки ?! Никогда! Обойдемся и простой водой.

    Вам понадобится:

    • 500 мл воды;
    • 60–70 г манной крупы;
    • 30–40 г сливочного масла;
    • сахара по вкусу;
    • соль.

    Кулинария

    Если вы не любите молоко, смело заменяйте его водой, фруктовым соком или даже бульоном, мясом и овощами. Вы удивитесь, какая новая палитра вкусов откроется вам в привычном из детства блюде.

    Видео: рецепт мультиварки

    Каша для самых маленьких

    Мы уже говорили, что чрезмерное употребление манной крупы препятствует усвоению кальция и плохо сказывается на состоянии костей.Кроме того, в состав манной крупы входит немалое количество глютена, что может спровоцировать развитие такого неприятного заболевания, как глютеновая болезнь (нарушение всасываемости в кишечнике), особенно если человек имеет к этому генетическую предрасположенность. Неудивительно, что врачи рекомендуют малышам до полугода обходиться без этой сытной пищи.

    Но по достижении возраста 5-6 месяцев можно начинать знакомить ребенка с манкой – осторожно, неторопливо и соблюдая определенные правила.

    1. Не следует готовить ребенку цельное коровье молоко. Начните с каши на воде, затем переходите на молоко, разбавленное водой в соотношении 1: 1, и только через 1 год можно полностью исключить воду из списка ингредиентов.
    2. Измените привычные пропорции. Количество манной крупы нужно уменьшить, чтобы получилась жидкая каша, которую можно разлить в бутылку.
    3. Сливочное масло и сахар добавлять только по согласованию с педиатром.
    4. После того, как ребенку исполнится год, в манную крупу можно добавлять сухофрукты, ягоды, а также пюре из свежих фруктов или овощей.Многим детям нравится, например, ярко-оранжевая манная крупа с морковью или тыквой.
    5. Манной крупы бояться не стоит, но и расставаться с ней не нужно. Для малыша 1 порции в неделю будет более чем достаточно, а для детей старше 1–2 порций. Исключение составляют дети с похуданием, которым манную крупу часто назначают по медицинским показаниям.

    Видео: значение манков для здоровья детей

    Варианты подачи документов

    Каша со сливочным маслом и сахаром – это классика, которую все знают с детства.Но это не единственный способ разнообразить вкус традиционного блюда новыми нотками! Чтобы было насыщеннее, приятнее и интереснее, попробуйте отварить манную крупу:

    • с парой ложек кокоса;
    • с замороженными ягодами;
    • с кусочками любимых фруктов и овощей, свежих или сушеных;
    • с курицей и бульоном;
    • с корицей, ванилью и куркумой. Последняя приправа немного повлияет на вкус, но каша приобретет привлекательный желтый цвет.

    Колодец, сваренный по традиционному рецепту, на воде и молоке, манная крупа может подаваться.

    Как приготовить манку знает каждая мама. Ела все, особенно в детстве. Ели не потому, что любили, а потому, что с мамой не поспоришь. И теперь большинство людей (взрослых и не очень) при упоминании манной крупы говорят – фу! Но кто-то придумал стереотип о безвкусной манке совершенно безосновательный. А может вы просто не умеете ее готовить и не умеете сделать манную кашу аппетитной? Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов, и манная крупа станет вашим любимым блюдом.


    Конечно, по питательной ценности эта каша уступает другим кашам, но все же она должна хоть иногда быть на вашем столе. Прежде чем категорически исключить ее из меню, следует составить собственное мнение об этом продукте, учитывая калорийность, пользу и вред манной крупы.

    Недаром манки делают не только из каш с запеканками, но и добавляют их в тефтели, запеканки, суфле, пельмени, используют как засыпку для первых блюд.Для начала следует помнить, что манная крупа крупяная, тушеная из пшеницы. Таким образом, он обладает всеми присущими этому продукту свойствами. Ну чем может быть полезна манная крупа, кроме способности быстро насыщаться?

    Но в составе манной крупы есть витамины группы Е, РР, В и фолиевая кислота.

    Богатый состав макро- и микроэлементов (калий, фосфор, кальций, железо и др.) Значительно увеличивает зерновые в глазах поваров. Содержание всего 2% клетчатки позволяет активно использовать жидкую манку для диетического питания.Они облегчают состояние пациента в послеоперационном периоде при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.


    Но всем ли подходит манная крупа? Рассматривая все аспекты воздействия этого продукта на организм, следует отметить большое количество глютена и фитина в манной крупе. Глютен, он же глютен, некоторым людям может быть противопоказан, так как может вызывать боли в связках, проблемы с желудочно-кишечным трактом, диарею. Фитин считается основной причиной нарушения пищеварения в организме кальция, магния и цинка.

    По этой причине манную крупу не рекомендуется часто давать маленьким детям. Но именно благодаря этим свойствам фитина польза манной крупы неоценима для пожилых людей. Это позволяет избежать гиперминерализации кровяных телец и связок. Любая манная каша в молоке или воде всасывается только в нижних отделах кишечника, что помогает предотвратить рак прямой кишки и снизить окислительный стресс кишечника.

    Любители здорового питания часто задаются вопросом: «Сколько калорий в манке?» На самом деле сам по себе этот продукт не калорийный.Основную калорийность блюда дают всевозможные добавки: молоко, джем, масло.

    Обычная манная каша на воде имеет всего 80-98 ккал на 100 грамм. Результат зависит от способа приготовления и дополнительных компонентов блюда. А вот калорийность простой манки на молоке уже чуть больше – 101-118 ккал.

    Чтобы окончательно убедиться в полезности и вкусе цельнозерновой пшеничной крупы, достаточно приготовить манную крупу.

    Забытый вкус детства

    Как покормить ребенка быстро, вкусно и сытно? Достаточно просто отварить жидкую манку в молоке, которым часто пользуются родители.Ведь, не зная больше о пресловутых «комочках» и «фу» у старших детей, малыш с удовольствием поедает манку. Легко усваивается, всегда сладкая, не требует дополнительных усилий при пережевывании.

    Рецепт манной крупы для детей до года

    Любое знакомство малыша с новинкой должно быть приятным и радостным.

    Для более комфортного восприятия нового блюда, манную крупу отварите на молоке жидкой консистенции, чтобы перелить в бутылку.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 2 ч.
    • молоко – 1/2 стакана;
    • вода – ½ стакана;
    • сахар – 1 ч.


    Как приготовить:

    Для постепенного приучения малыша к молоку и нового вкуса каши сначала варите манку на воде, а затем добавляйте туда молоко.

    Закипятить воду. В кипящую жидкость тонкой струйкой влить манную крупу, постоянно помешивая. Дать крупу закипеть и набухнуть 15-20 минут.Затем влить молоко, всыпать сахар. Хорошо перемешать, довести до кипения. Дайте остыть, а затем перелейте в бутылку.

    Этот несложный рецепт позволяет удовлетворить любой вкус. Ведь манную крупу можно сделать не только сладкой, но и приготовить ее на овощном или некрепком мясном бульоне.

    Рецепт манной крупы для детей от 3 лет

    Для детей от 3 лет уже можно приготовить блюдо более густой консистенции.

    Предлагаемый рецепт манки на молоке будет отличаться от бутылочной смеси соотношением ингредиентов и сладких добавок.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 4 ч.
    • молоко – 250 мл;
    • сахар – 1,5 ч.
    • Варенье для украшения.


    Как приготовить:

    Растворить сахар в кипяченом молоке. Затем начинаем всыпать немного манной крупы. Постоянно помешивать ложкой, тогда обязательно получится манная крупа без комочков. После закипания проварить еще 2-4 минуты, а затем дать блюду постоять 10 минут под крышкой.

    Готовое блюдо можно украсить прямо на тарелке джемом или киселем.

    Манная крупа на каждый день

    С возрастом интерес к бурлящему пропадает полностью, потому что в детстве она уже сыта по горло. А каша надолго пропадает из меню. Но ведь рецепты манки очень разнообразны и не ограничиваются молочной жидкой консистенцией.

    Быстрый рецепт манной крупы в мультиварке

    Всегда полезно заменить утренние бутерброды на более выгодный завтрак – каши. Манная крупа в мультиварке с молоком будет приготовлена ​​за считанные минуты, а пользы будет намного больше, чем у бутербродов.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 45 г;
    • молоко – 500 мл;
    • масло сливочное – 20 г;
    • сахар – 2 ч.
    • соль – по вкусу.


    Как приготовить:

    Высыпать крупу в миску. Налить ей молоко. Добавить сахар, соль, положить ½ сливочного масла. Хорошо перемешайте ложкой.

    Приготовить манку в режиме «Каша» или «Рис». Через 10 минут приготовления добавьте оставшийся кусок сливочного масла.

    Подавать кашу можно с орехами или ягодами.На утренний завтрак уместно будет варенье или мед.

    Чаще всего кашу из манки готовят сладко. А вот манная крупа отлично сочетается с овощами. Вкусный и сытный рецепт манки на воде с грибами станет ярким тому подтверждением.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 0,5 стакана;
    • вода – 2 стакана;
    • свежих грибов – 200 гр;
    • репчатый лук – 1 шт .;
    • масло сливочное – 1 ч.
    • соль, перец – по вкусу.


    Как приготовить:

    Первый готовит грибную добавку. Проще всего использовать в этом рецепте свежие шампиньоны. Нарезать их тонкими пластинами. Лук нашинковать, нарезанный до прозрачности лук с небольшим количеством подсолнечного масла. Добавить к луку грибы, перемешать и обжарить до готовности. По вкусу посолить с перцем.

    Перед приготовлением манную крупу предварительно обрабатывают. Жарить его следует на сухой раскаленной сковороде несколько минут до появления светло-коричневого оттенка.Чтобы крупа не подгорела, ее нужно постоянно помешивать, иначе вкус каши будет горьковатым.

    В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать обжаренную крупу. Варить манную кашу на воде 5-7 минут. Во избежание образования комков в процессе варки крупу постоянно помешивать.

    В готовую кашу положить сливочное масло и дать постоять 10 минут под крышкой. Разложить манку по тарелкам, сверху выложить 2-3 ст. ложки грибов.

    Сладкий ужин с клубникой

    Летом фрукты с ягодами могут разнообразить даже самые простые блюда. Манная крупа с клубникой праздничная и яркая, с насыщенным ягодным ароматом.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 200 гр;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 200 г;
    • клубника – 500 гр.


    Как приготовить:

    Для такого ужина приготовьте манку в мультиварке или обычным способом.

    В кипящее молоко вливают несколько партий круп. Варить 4-5 минут, постоянно помешивая. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 10 минут.

    Очистите клубнику без плодоножек и натрите сахаром до получения однородной массы. Можно взбить блендером.

    Выложить клубничную смесь в кашу, перемешать и разложить по порциям.

    Необычные блюда из манной крупы обыкновенной

    Отойдя от стереотипа о том, что манную крупу можно варить только сладкую на воде или молоке, манную крупу можно найти в совершенно неожиданных блюдах.Эта крупа добавляется при выпечке, в супы и различные десерты. Но несколько рецептов на основе манки откроют ее полностью с другой стороны.

    Рецепт манки в мультиварке с шоколадом превращает ее в изысканное угощение. Такой шоколадный пудинг уместен и как полдник, и как воскресный десерт.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 100 г;
    • молоко – 1 л;
    • шоколад – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • масло сливочное – 2 ст.ложки.


    Как приготовить:

    Налить в мультиварку молоко и довести до кипения любой из программ: «Суп», «Мультиповар», «Выпечка».

    Плитку шоколада разбить на кусочки, вместе с сахаром и маслом добавить в кипящее молоко. Периодически помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.

    В шоколадное молоко аккуратно всыпать манку. Немедленно перемешайте, чтобы не было комков. Варить кашу 5-7 минут до загустения.

    Дайте толстой крупе немного остыть.Коробки для пудинга смочите холодной водой и насыпьте в них шоколадную кашу. Оставьте формы в холодильнике на 2 часа, пока они полностью не застынут.

    Перед подачей на стол достать пудинги из формы и разукрасить по своему вкусу.

    Насыщенный куриный суп с бульоном

    Когда сладкая каша уже надоела и хочется чего-то необычного, можно удивить семью быстрой и питательной манной кашей.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 2 ст.ложки;
    • куриный бульон – 1,5-2 стакана;
    • куриное мясо – 200 гр;
    • масло сливочное – 30 г;
    • соль, куркума, зелень – по вкусу.


    Как приготовить:

    Когда есть немного куриного бульона, это довольно полезно для этого блюда.

    Любую курицу без жира и кожицы (а лучше филе) нарезать небольшими кусочками и положить в бульон. Положите туда куркуму на кончике ножа. Довести бульон до кипения.

    Все время помешивая, всыпать манку.Дать закипеть при частом помешивании 2-3 минуты. Сколько варить манку до полного приготовления будет зависеть от количества бульона. Но обязательно варить крупу не менее 5-7 минут на слабом огне.

    Добавьте масло и зелень по желанию. Дать каше постоять несколько минут и подавать.

    Необычная для славянской кухни манная крупа с морепродуктами и панчеттой удивит, покорит, заставит всех полюбить манную крупу.

    Требуемые ингредиенты:

    • манная крупа – 150 гр;
    • молоко – ½ л;
    • масло сливочное – 40 г;
    • пармезан – 40 г;
    • масло растительное – 2 ст.ложки;
    • панчетта – 100 г;
    • креветки – 12 шт .;
    • кальмар – 2 шт .;
    • розмарин – 2 веточки;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лимон – ½ шт .;
    • соль – по вкусу.


    Как приготовить:

    Предварительно подготовить ингредиенты. Креветки очищенные от панцирей. Трубку кальмара нарезать толстой соломкой. Таким же образом нарежьте толстую толстую панчетту. Пармезан натереть на мелкой терке. Листья розмарина измельчить. Чеснок мелко нарезать.Выжмите сок из лимона.

    В кастрюле вскипятить молоко. Всыпать к нему манку и варить 3-4 минуты при постоянном помешивании. Пропорции манки берутся чуть меньше 1 к 4, потому что остальной объем приходится на твердый сыр. Как только манная крупа загустеет, добавьте тертый сыр и 20 г сливочного масла. Посолить по вкусу. Продолжайте готовить на слабом огне до полного растворения сыра. Затем дайте каше постоять.

    За это время приготовьте морепродукты.На сковороде в растительном масле до золотистого цвета обжарить панчетту. Увеличить огонь, добавить в сковороду креветки с кальмарами. Добавьте розмарин с чесноком. Перемешать компоненты и обжарить до готовности 3 минуты. Влейте сок лимона и положите оставшиеся 20 грамм масла.

    Намажать кашу на порции и выложить сверху морепродукты.

    6 правил приготовления манной крупы

    Даже у опытной хозяйки каша иногда пригорает или превращается в толстый комок. Чтобы приготовить манку всегда на 5 баллов, соблюдайте несколько простых правил.


    При вводе детского питания важно избавиться от фитина в процессе приготовления. Для того, чтобы она разошлась самостоятельно, манную крупу нужно приготовить правильно, т.е. после закипания дать покипеть не менее 2 минут, и только после этого можно дать постоять.

    В случае сушки каши и приставания к стенам можно сэкономить. Влейте в кастрюлю кипяток, перемешайте и, завернув кастрюлю, дайте крупу постоять.

    Пропорции манки на молоке могут быть разными, в зависимости от желаемого результата.Но среднее соотношение жидкости к крупу составляет 0,5 стакана молока на 0,75 стакана манной крупы. Для получения жидкой консистенции блюда пропорции молока и манной крупы в манной крупе будут 1 к 4. На 1 стакан крупы приходится 4 стакана жидкости.

    Чтобы не было комков, крупу вливайте в кипящую жидкость небольшими порциями. Лучше делать это через сито. А от комков поможет смачивание крупы холодной водой перед приготовлением.

    Сколько варится манная крупа, будет зависеть от ее объема и помола крупы.Но через 3-4 минуты после закипания обязательно. В разных рецептах время приготовления может быть увеличено до 12-15 минут. Но настаивание каши под крышкой – обязательная процедура при любом способе приготовления.

    Простая пошаговая процедура приготовления манной крупы:

    • кипятить жидкость;
    • добавить крупу;
    • готовить;
    • влить молоко, если изначально готовилось на воде;
    • положить соль, сахар, масло и другие добавки;
    • накройте сковороду и дайте постоять.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Еда и напитки

    Традиционный греческий рецепт Галактобуреко (греческий пирог с заварным кремом с сиропом)

    Золотое хрустящее совершенство! Отведайте этого удивительного Галактобуреко и позвольте его восхитительному сиропу течь во рту! Галактобуреко – традиционный греческий десерт, состоящий из слоев золотисто-коричневого хрустящего фило , залитого топленым маслом , наполненного сливочным кремом и залитого ароматным сиропом .. Просто удивительно!

    После долгих экспериментов мы переработали суть этого восхитительного традиционного греческого блюда в нескольких простых шагах и рецепта , чтобы вы с первого раза приготовили самое лучшее Галактобуреко! Итак, читайте дальше, чтобы узнать, как воссоздать это традиционное сладкое наслаждение с нуля!

    Все секреты приготовления идеального домашнего Галактобуреко традиционным греческим способом

    Этот простой в использовании рецепт Галактобуреко состоит из трех основных этапов: Подготовка и укладка листов филло правильным образом, Приготовление кремообразной заварной начинки и Приготовление ароматного сиропа.

    Итак, давайте начнем с подготовки филло! Во-первых, используйте правильное масло! Чтобы получить самый ароматный Galaktoboureko, используйте свежее масло хорошего качества , чтобы покрыть листы филло. В подлинном греческом рецепте Галактобуреко используется масло «галактос», приготовленное из смеси овечьего и коровьего молока , но если вы не можете справиться с его очень сильным вкусом или просто не можете найти его в местном магазине, вы можете заменить со свежим маслом хорошего качества из коровьего молока .

    Во-вторых, небольшая хитрость, чтобы сделать филло более хрустящим и слоеным, – это сбрызнуть растопленным маслом листы филло , а не смахивать их кистью. Я всегда использую этот трюк при приготовлении десертов на основе филло, таких как этот рецепт Галактобуреко и пахлава !.

    Быстрее! Работать с филло может быть непросто, так как он хрупкий и может очень быстро высохнуть. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по работе с филло, прежде чем начинать готовить этот рецепт Галактобуреко!

    Масло топленое! Иногда при запекании галактобоуреко на верхушке появляются черных пятна.Это сухие вещества молока, карамелизирующиеся в духовке. Если вы хотите избежать этого, просто используйте топленое масло или топленое масло .

    Приготовьте заварной крем Галактобуреко

    Традиционно в греческом Galaktoboureko используется тонкая манная крупа для достижения зернистой текстуры, которая является основной характеристикой крема. Так что не пугайтесь, если он немного зернистый, это сделано намеренно и приведет к потрясающей текстуре, когда вы прорежете его. Так как же довести заварной крем до совершенства?

    Сделайте из яичных белков безе и залейте их заварной смесью галактобуреко. В большинстве рецептов яйца добавляются целиком в конце, но в рецепте Галактобуреко яйца взбиваются в безе и смешиваются с кремом на основе манной крупы . Это секрет более пушистого и сливочного заварного крема и избежания яичного запаха, который может испортить вкус вашего Galaktoboureko.

    Медленно добавляйте манную крупу в теплое молоко и постоянно взбивайте , чтобы предотвратить образование комков!

    При складывании безе убедитесь, что смесь остыла, чтобы она не свернулась. При приготовлении заварного крема вы будете нагревать молоко, сахар, ваниль и манную крупу, чтобы ингредиенты смешались и образовали крем. Перед добавлением безе убедитесь, что смесь заварного крема остыла до 50C / 120F или пока она не станет теплой на ощупь, иначе яйца могут свернуться!

    Используйте крем хорошего качества! Галактобуреко можно приготовить двумя способами: в некоторых рецептах требуется только цельное молоко, а в других – смесь сливок и молока. После множества экспериментов я обнаружил, что наилучшая текстура и вкус заварного крема достигается при использовании двойных / густых (35% + жирности) сливок хорошего качества.Это сделает заварную начинку гладкой и шелковистой, а вкус просто божественным!

    Приготовить сироп для Галактобуреко

    Для достижения идеальной консистенции сиропа для вашего Galaktoboureko, никогда не смешивайте или перемешивайте сироп, пока он кипит. . Просто дайте сахару раствориться в кипящей воде, снимите его с плиты и добавьте мед. Мед помогает сиропу не кристаллизоваться , придает дополнительный аромат и делает его красивым и густым.

    Чтобы получить идеальное Галактобуреко, вы хотите, чтобы ваш филло оставался хрустящим, пока весь сироп пропитался через . Для этого убедитесь, что сироп холодный, а ваш Галактобуреко действительно горячий . Так что сначала приготовьте сироп, чтобы дать ему время остыть! Также медленно налейте холодный сироп на горячее Галактобуреко и подождите, пока каждый черпак полностью впитается. Таким образом, сироп равномерно впитается в вашу начинку.

    Наконец, я знаю, хотя это будет действительно сложно, вам следует подождать, пока Галактобуреко остынет, прежде чем врезаться в него! Убедитесь, что вы не накрываете галактобуреко, пока оно еще теплое , чтобы не допустить скопления пара. Пар превратит ваше филло в сырое! Просто оставьте его открытым на прилавке примерно на час, пока он не остынет на ощупь.

    Так что давай, попробуй этот традиционный рецепт Галактобуреко и порази своих друзей и семью!

    Греческие десерты с дополнительным сиропом

    Если вы любите греческие десерты с сиропом, вот список моих любимых рецептов, которые стоит попробовать:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Золотистый, хрустящий и очень сладкий.Без суеты, трехступенчатый рецепт Галактобуреко, чтобы приготовить лучший традиционный греческий пирог с заварным кремом с первой попытки!


    Основные ингредиенты
    • 450 г слоеного теста (14 унций / 12 листов)
    • 230 г сливочного масла (8 унций)
    Для заварного крема
    • 160 г тонкой крупы (6 унций)
    • 220 г сахара (7,5 унций)
    • 500 г молока (17,6 унций)
    • 4 яйца (разделенных на белки и желтки)
    • 30 г сливочного масла (1 унция.)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 500 г двойных (жирных) сливок (17,6 унций)
    Для сиропа
    • 325 г воды (11,4 унции)
    • 575 г сахара (20,2 унции)
    • 1 большая столовая ложка меда
    • цедра 1 лимона
    • палочка корицы
    • 10 капель лимонного сока


    1. Чтобы приготовить этот рецепт Галактобуреко, начните с приготовления сиропа . В небольшую кастрюлю добавьте сахар , воду и цедру лимона , палочку корицы и лимон и доведите до кипения.Дайте ему закипеть всего , пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте мед и перемешайте. Дайте сиропу полностью остыть.
    2. Приготовьте заварной крем для Галактобуреко (шаги 3-8).
    3. Налейте в кастрюлю молоко , сливки и остаток сахара и доведите до кипения. (Не взбивайте смесь. Сахар на дне кастрюли защищает молоко от пригорания.) Как только молоко закипит и медленно нагреется , добавьте манную крупу и ванильный экстракт , одновременно взбивая . Убавьте огонь до среднего и постоянно взбивайте, пока смесь не станет кремообразной. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте ручку сливочного масла и сложите. Дайте ему остыть, пока вы готовите оставшиеся шаги, пока он не станет теплым (50c / 120F), иначе ваша смесь свернется, когда вы добавите яйца. Просто не забывайте время от времени взбивать его.
    4. Разделить яйца на желтки и белки . В большинстве традиционных греческих рецептов яйца добавляются целиком в конце, но в этом рецепте Галактобуреко яйца взбиваются в безе и смешиваются с кремом на основе манной крупы. Это секрет более пушистого и сливочного заварного крема и избежания яичного запаха, который может испортить вкус вашего Galaktoboureko.
    5. Поместите яичные белки и 50 г сахара в миску для смешивания . Убедитесь, что в ваших яичных белках, миске и насадке для взбивания нет воды. Используйте электрический миксер или электрическую ручную лопатку, чтобы взбить яичные белки и сахар, пока смесь не станет очень густой и глянцевой. , весь сахар растворится и при поднятии венчика образуется длинный хвостовой пик (безе).Отложите в сторону.
    6. В другой миске взбейте желтки и 50 г сахара , пока смесь не станет густой и пенистой. Это займет около 5 минут.
    7. Лопаткой добавить 1/4 безе в смесь яичных желтков и сахара и перемешать легкими круговыми движениями снизу вверх . Постепенно добавляйте в смесь все безе и складывайте.
    8. Сложите вместе две смеси из шага 3 и шага 7 и отложите в сторону.
    9. Для этого рецепта Галактобуреко вам понадобится большой противень , прибл. 25×32см . Растопите 230 г сливочного масла (слабый огонь) и сливочного масла снизу и по бокам противня. Выньте филлорулон из пластикового рукава. Вы будете использовать 6 листов филло для нижней части Galaktoboureko .
    10. Начните с того, что выложите листы один за другим на дно лотка, убедившись, что тщательно сбрызнул каждый растопленным сливочным маслом .Сложите четыре листа филло так, чтобы они наполовину выходили из сковороды, а половина – из сковороды по горизонтали и вертикали и еще два посередине.
    11. Добавьте заварной крем , разглаживая поверхность лопаткой и сложите листы филло по заварному крему. Сбрызнуть топленым маслом.
    12. Добавьте 6 листов сверху , сбрызнув каждый лист топленым маслом. С помощью ножа обрежьте часть лишнего филло и используйте кисточку для выпечки, чтобы помочь вам повернуть филло внутрь, к дну формы, чтобы запечатать галактобуреко.
    13. Разрубите верхнюю часть Галактобуреко на куски острым ножом. Обрезать, пока нож не дойдет до крема.
    14. Полить оставшимся сливочным маслом. Сбрызнуть небольшим количеством воды.
    15. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 ° C от 60 до 75 минут , пока филло не станет хрустящим и золотистым.
    16. Как только «Галактобуреко» будет готово, медленно налейте холодный сироп на тесто. (Горячее галактобуреко, холодный сироп)
    17. Подавать после того, как сироп впитается.Наслаждаться!

    Питание

    • Размер порции: 1 ​​штука
    • Калорийность: 709 ккал
    • Сахар: 65,7 г
    • Натрий: 193,7 мг
    • Жиры: 35,9 г
    • Насыщенные жиры: 21,5 г
    • Ненасыщенные жиры: 12,2 г
    • Трансжиры: 0.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *