Сколько по времени готовить куриные котлеты на пару: Как готовить котлеты на пару в кастрюле: сколько минут варить?

Содержание

Как готовить котлеты на пару в кастрюле: сколько минут варить?

Котлеты на пару можно готовить из любого вида мясо, будь то говядина, рыба, свинина и так далее. Но и не стоит забывать о том, что котлеты могут быть и не мясные.

По вашему желанию, вы легко сможете приготовить и капустные котлеты. Чуть далее мы вам об этом подробно расскажем. Давайте же более детально рассмотрим, какие варианты рецептов есть. Как готовить котлеты на пару в кастрюле? И главное, сколько минут потребуется на приготовление?

Классический рецепт котлет на пару в кастрюле

Данный рецепт известен практически каждой второй уважающей себя хозяйке. Ведь бывают такие ситуации, когда хочется скушать нежную паровую котлетку, а вот пароварки дома и нет. В таком случае мы берем большую кастрюлю. Для приготовления данного рецепта, нам потребуется:

телятина – примерно 0,5 килограмма;
куриное яйцо – 1 штука;
хлеб – примерно половина батона;
молоко коровье – 1 стакан;
картошка – 1 штука;

лук – 1 штука;
соль, перец – все сугубо по вкусу;
большая кастрюля;
мясорубка;
дуршлаг.

1 шаг. Так как у нас нет пароварки, мы вместо нее берем кастрюлю. Обязательно с крышкой, и в комплекте с ней должны взять дуршлаг, либо же сито с плоским дном. Если вы взяли все же сито, то посмотрите, чтобы площадь сито, была меньше, чем диаметр кастрюли.

2 шаг. Перейдем к самим ингредиентам. Берем наше мясо, моем его, просушиваем салфетками. После чего, режем на небольшие куски, и пропускаем через мясорубку, чтобы получить фарш. Далее мы можем так же порезать на небольшие части лук и картошку, и тоже пропустить их через мясорубку. Но если не хотите, то можете просто мелко нашинковать, но так будет сложнее.

3 шаг. Полученный фарш из мяса, лучше пропустить через мясорубку еще один раз. Дабы оно было более размягченное.

4 шаг. Переходим к хлебу. С него мы обязательно убираем корки, а оставшийся мякиш, мы замачиваем в молоке. Потом в отдельную емкость разбиваем яйцо, и тщательно его взбиваем.

5 шаг. Теперь нам необходимо весь мясной фарш переложить в емкость, где замочен наш хлеб, и туда сразу мы добавляем взбитое яйцо. Можно теперь всю смесь посолить, добавить перца, на ваш вкус. И все несколько минут тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу. И последний раз, мы прокручиваем через мясорубку всю полученную смесь.

6 шаг. После того, как мы 3 раз прошли мясорубку, мы мокрыми руками начинаем формировать котлетки. Лучше всего их лепить в форме грецкого ореха, такие же небольшие, и круглые. Именно такая форма позволит котлеткам быстрее и равномернее пропариться (важно!). Потом, как мы сформировали все котлеты, укладываем их в наш дуршлаг или же сито.

7 шаг. Пришло время заняться кастрюлей. В нее мы наливаем воду, и ставим на огонь. Как только мы это сделали, устанавливаем наш дуршлаг с заготовками. Поставить нужно так, чтобы они были внутри кастрюли, но не касались воды в ней!

8 шаг. Как только вода закипит, мы убавляем огонь, ставим самый слабый, и продолжаем готовить наши котлетки еще минут 30, не меньше! Само собой, накрываем крышкой кастрюлю. Как только пройдет время, можете снимать, и угощать своих родных и друзей.

Небольшой совет. Если у вас есть страх, что во время готовки, ваши котлеты развалятся, то не бойтесь. Вы можете, перед тем как помешать их в дуршлаг, завернуть в фольгу. Это никак не навредит котлетам, но и форму они не потеряют (важно!).

Как готовить рыбные котлеты в кастрюле?

Рыбные котлетки на пару всегда отличались своим изысканным вкусом. Особенно их любят кушать дети. И кстати, они тоже как все что готовится на пару, довольное диетические! Для приготовления данных рыбных котлеток, мы возьмем:

филе рыбы – около 0,5 килограмма;
белый хлеб – 2 – 3 ломтика;
соль, перец – по вкусу;
лук – 1 головка;
мука;
молоко коровье – 1 стакан.

Шаг 1. Первым делом, мы чистим рыбное филе от грязи, если то требуется, и пропускаем его два раза через мясорубку. Это обязательно, чтобы котлеты получились вкуснее.

Шаг 2. Так же как в предыдущем рецепте, убираем с хлеба все корки, а мякоть замачиваем в молоке.

Шаг 3. Лук можно нашинковать мелко самостоятельно, а можно, как и рыбу пропустить через мясорубку, так будет даже лучше. В это время мы еще в отдельную миску взбиваем яйцо, до образования пенки.

Шаг 4. Как только хлеб прилично намок, мы его достаем, аккуратно выжимаем, и отправляем в емкость к рыбному фаршу и луку. Всю нашу массу мы солим, перчим по своему вкусу. Тут нет четких рамок, так как кому-то захочется более соленые или же острые котлетки.

Шаг 5. Всю полученную массу мы очень тщательно перешиваем около 3 -4 минут. В это время мы должны подготовить нашу кастрюлю. Так же как и в том рецепте, мы формируем из массы котлетки. Не забываем, что делать это лучше всего мокрыми руками (важно!).

Шаг 6. Наполняем кастрюлю водой, сверху кладем дуршлаг, в который сразу же помещаем наши заготовки. Ставим емкость на большой огонь, дожидаемся кипения воды.

Шаг 7. Как только вода закипела, мы ставим самый маленький огонь, накрываем крышкой кастрюлю, и даем рыбным котлеткам париться примерно 40 минут. Как только время прошло, достаем котлетки и подаем к столу! Приятного аппетита!

Как приготовить капустные котлеты на пару?

Последний рецепт котлеток на пару сегодня будет из капусты. Да, не только из мяса можно приготовить котлеты. Такие котлетки отлично подойдут тем, кто вроде хочет котлет, но не мясных, и при этом еще более легких. Перед началом готовки мы возьмем:

капуста – около 0,5 килограмма;

манка – 3 – 4 столовых ложки;
кунжут – примерно 2 столовые ложки;
панировочные сухари – около 5 столовых ложек;
соль, перец – по вкусу берем;
куриное яйцо – 1 штука.

1 шаг. Сначала мы займемся капустой. Ее моем, и мелко шинкуем. Затем наливаем в нашу кастрюлю воды, и отправляем капусту внутрь. Тушим ее на протяжении полу часа.

2 шаг. Как только капуста потушилась, туда же мы засыпаем пару ложек манной крупы, не забываем все перемешивать. Продолжаем тушить теперь все вместе, еще около 10 минут.

3 шаг. В отдельной чаше, разбиваем яйцо и там же его хорошо взбиваем. Нашу потушенную массу из капусты, достаем, убираем лишнюю воду. Капусту обмакиваем во взбитое яйцо и начинаем формировать из нее наши будущие котлетки.

4 шаг. В это время мы соединяем кунжут с панировочными сухарями. Сформированные котлетки из капусты, обваливаем в сухой смеси панировки.

5 шаг. Так же как и обычно, над кастрюлей помещаем дуршлаг, укладываем туда сформированные котлеты. Можно их завернуть в фольгу, чтобы они не потеряли форму (важно!).

6 шаг. Дожидаемся кипения воды, затем убавляем огонь, ставим его на самый слабый. Закрываем крышкой кастрюлю, и тушим наши заготовки еще около 30 -40 минут. Потом можно подавать с любым гарниром, приятного аппетита!

Не забывайте, что не стоит бояться, что вы не сможете приготовить, варить, котлетки на пару, без пароварки. Всегда есть замена. И в данном случае, кастрюля является вполне хорошим заменителем пароварки. На ней блюда получаются такими же нежными и воздушными, а главное не калорийными!

Подводим небольшие выводы

Мы вместе рассмотрели несколько самых часто встречаемых рецептов котлеток и из мяса, и даже из капусты! Абсолютно все варианты используют довольно часто, так как помимо их диетических свойств, они попросту полезны для здоровья человека.

Данные котлетки можно кушать даже поздним вечером, и не бояться, что можете набрать лишний вес. Не бойтесь экспериментировать в готовке, и порадуйте своих друзей и близких вкуснейшими, нежными и легкими котлетками на пару!

Вам понадобится:

Купить свинину

Купить баранину или ягнятину

Купить говядину

Сколько варить котлеты на пару. Сколько времени варить котлеты на пару?

Рыбные котлеты варить на пару в пароварке 15-20 минут

Куриные котлеты варить на пару в пароварке 25 минут

Мясные котлеты варить на пару в пароварке 35-40 минут

Рыбные котлеты варить на пару в мультиварке 20-25 минут

Куриные котлеты варить на пару в мультиварке 30 минут

Мясные котлеты варить на пару в мультиварке 30-40 минут

Сколько времени варить котлеты на пару?

Котлеты можно приготовить из различных сортов рыбы или мяса. Используют как готовый фарш, так и делают его сами. Практически у каждого свой рецепт этого блюда.

Например, рыбные котлеты можно сделать так. Возьмите в равных пропорциях 2 виды фарша. Теперь смешайте их и добавьте соль, перец, специи и рубленую зелень. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в емкость. Рыбные котлеты варим на пару в пароварке 15-20 минут.

Если вы предпочитаете куриное мясо, то смешайте фарш с измельченным луком, солью и специями. Можно замочить небольшой кусочек хлеба в молоке, а когда он станет мягким тоже положить его в смесь. Не забудьте о яйце. Зелень так же приветствуется. Теперь формируем шарики. Куриные котлеты на пару в пароварке варим 25 минут.

Что касается мясных котлет, то процесс приготовления такой же, как и куриных. Только берите любой мясной фарш, можете взять несколько видов. Дополнительные ингредиенты те же. Варим мясные котлеты на пару в пароварке 35-40 минут

Сколько времени варить котлеты на пару в мультиварке?

Для мультиварки рецепт приготовления котлет ничем не отличается от пароварки. Только сформированные из подготовленного фарша шарики выкладываете на сито. Затем установите его на чашу, в которую предварительно залили воду. Выберите режим «Варка на пару» и:

рыбные котлеты варим на пару в мультиварке 20-25 минут;
куриные котлеты варим на пару в мультиварке 30 минут;
мясные котлеты варим на пару в мультиварке 30-40 минут.

Калорийность рыбных котлет на пару – 72,9 ккал.

Калорийность куриных котлет на пару – 131,23 ккал.

Калорийность мясных котлет на пару – 223,4 ккал.

Если вы еще не обзавелись современной техникой, то можно для приготовления пищи на пару использовать, например, 2 кастрюли разного диаметра. В большую будем наливать воду, а в меньшую укладывать продукты. Затем ставить одну в другую, и варим на пару. Еще можно использовать марлю или дуршлаг. Также в магазинах имеются в продаже пароварки для кастрюль. Так что для приготовления вкусной и здоровой пищи существует масса вариантов.

⏰ Как варить паровые котлеты в мультиварке, пароварке, кастрюле. Как сделать паровые котлеты.

Паровые котлеты из куриного мяса варить 25 минут. Паровые котлеты из свинины или говядины варить 30 минут.

Как варить паровые котлеты

Продукты
Говядина или говяжий фарш — полкило
Белый хлеб — 100 грамм
Молоко — 100 миллилитров
Сливочное масло — 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить котлетный фарш
Говядину нарезать крупными кусками, измельчить с помощью мясорубки и выложить в большую миску.
Хлеб разрезать на небольшие кусочки, выложить в миску и залить молоком. Через пару минут, когда молоко впитается, немного отжать хлеб и соединить с фаршем. Посолить и тщательно перемешать смесь.

Как варить паровые котлеты в мультиварке
Контейнер пароварки смазать сливочным маслом. Выложить котлеты в контейнер пароварки, налить в мультиварку 2 стакана воды. Закрыть крышкой, настроить пароварку на режим «Варка на пару» и время 30 минут.

Как варить паровые котлеты в кастрюле
В кастрюлю налить литр воды и поставить на огонь. Паровые котлеты выложить на смазанный сливочным маслом дуршлаг (или сито) в 1 ряд. Когда вода в кастрюле закипит, положить дуршлаг на кастрюлю. Здесь важно, чтобы дно дуршлага не касалось воды. Сверху дуршлаг накрыть крышкой. Варить паровые котлеты 30 минут.

Как варить паровые котлеты в пароварке
В пароварке варить котлеты в течение 30-40 минут.

Советы по приготовлению паровых котлет

На полкило мясного фарша, можно добавить 1 сырое куриное яйцо, тогда котлеты будут более воздушными.

Куриный фарш для паровых котлет

Продукты
Куриная грудка — 500 грамм
Белый хлеб — 100 грамм, либо сухари — 25 грамм
Яйцо — 1 штука
Молоко — примерно четверть стакана
Соль — 1 чайная ложка
Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Как приготовить фарш для куриных котлет на пару
Куриную грудку разморозить, если заморожена, обсушить, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Хлеб или сухари утопить в молоке, помять и выложить из молока.
Смешать фарш, хлеб, размоченный хлеб, соль и перец. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и приступить к варке.

Говяжий фарш для паровых котлет

Продукты
Говядина — 500 грамм
Хлеб — 100 грамм, или сухари — 25 грамм
Молоко — 100 миллилитров
Сливочное масло — 20 грамм
Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить фарш для говяжьих паровых котлет
Хлеб замочить в молоке, оставить на 5 минут. Говядину разморозить, промыть и обсушить. Говядину и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, соль, хорошо вымесить. Сформировать котлеты и приступить к варке.

Свиной фарш для паровых котлет

Продукты
Свинина — 500 грамм
Сливочное масло — 25 грамм
Лук — 1 небольшая голова
Картошка — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка

Приготовление фарша для котлет из свинины на пару
Свинину разморозить, если заморожена, промыть и обсушить. Луковицу и картошку очистить. Лук, картошку и свинину пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, добавить соль и хорошо перемешать руками. Сформировать из фарша котлеты и приступить к запеканию.

Как долго готовить котлеты на пару

Как варить паровые котлеты

Продукты
Говядина или говяжий фарш – полкило
Белый хлеб – 100 грамм
Молоко – 100 миллилитров
Сливочное масло – 10 грамм
Соль – 1 чайная ложка

Как варить паровые котлеты в мультиварке
Контейнер пароварки смазать сливочным маслом. Выложить котлеты в контейнер пароварки, налить в мультиварку 2 стакана воды. Закрыть крышкой, настроить пароварку на режим “Варка на пару” и время 30 минут.

Как варить паровые котлеты в пароварке
В пароварке варить котлеты в течение 30-40 минут.

Советы по приготовлению паровых котлет

На полкило мясного фарша, можно добавить 1 сырое куриное яйцо, тогда котлеты будут более воздушными.

Куриный фарш для паровых котлет

Продукты
Куриная грудка – 500 грамм
Белый хлеб – 100 грамм, либо сухари – 25 грамм
Яйцо – 1 штука
Молоко – примерно четверть стакана
Соль – 1 чайная ложка
Панировочные сухари – 2 столовые ложки

Говяжий фарш для паровых котлет

Продукты
Говядина – 500 грамм
Хлеб – 100 грамм, или сухари – 25 грамм
Молоко – 100 миллилитров
Сливочное масло – 20 грамм
Соль – 1 чайная ложка

Свиной фарш для паровых котлет

Продукты
Свинина – 500 грамм
Сливочное масло – 25 грамм
Лук – 1 небольшая голова
Картошка – 1 штука
Соль – 1 чайная ложка

Паровые котлеты – вкусное и более полезное блюдо, чем обычные жаренные и их с легкостью может приготовить каждый в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, как и сколько варить котлеты на пару в пароварке, мультиварке и кастрюле, чтобы они получились вкусными и сочными.

Сколько готовить котлеты на пару из различных видов мяса?

Время варки котлет зависит от мяса, которое использовалось для приготовления фарша (мясо птицы готовится быстрее), а также от размера котлет (в среднем время не сильно, но отличается). Рассмотрим подробнее, сколько по времени варить котлеты на пару из разных видов мяса:

Куриные котлеты. Куриные котлеты на пару готовят в среднем 20 минут до полного приготовления.
Котлеты из индейки. Котлеты из индейки на пару можно сварить в среднем за 25 минут.
Котлеты из говяжьего фарша. Котлеты из телятины или говядины на пару варят в среднем 30 минут.
Котлеты из свинины. Котлеты из свиного фарша на пару варят в среднем 30 минут до готовности.
Рыбные котлеты. Рыбные котлеты на пару готовят в среднем 10-15 минут до полной готовности.

На заметку: независимо от выбранного способа приготовления (в мультиварке, пароварке или в кастрюле), время приготовления паровых котлет примерно одинаковое и зависит от вида используемого фарша.

Узнав, сколько минут готовить паровые котлеты, рассмотрим далее, как их правильно приготовить различными способами, чтобы они были ароматными, сочными и вкусными.

Как приготовить котлеты на пару в пароварке?

Ингредиенты: котлеты, вода.
Общее время приготовления: 30 минут, время варки: 30 минут.
Калорийность: 231 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Самый популярный способ приготовления паровых котлет – их варка на пару в пароварке. Рассмотрим подробнее, как правильно варить котлеты в пароварке:

Слепленные из фарша котлетки выкладываем на специальные подставки в пароварке одним слоем, при этом они не должны касаться друг друга, чтобы не слипались.
Заливаем в специальную чашу воды до уровня и выставляем сверху подставки с котлетами.
Включаем пароварку и выставляем время приготовления (описано в начале статьи, в зависимости от вида фарша, который использовался).
После приготовления достаем котлеты из пароварки и кушаем с любимыми гарнирами или салатами.

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке?

Не менее часто для приготовления паровых котлет используют мультиварку, так как практически в каждой модели есть функция варки на пару. Рассмотрим пошагово, как приготовить котлеты на пару в мультиварке:

В мультиварку заливаем 2 стакана чистой холодной воды.

На специальную подставку для готовки на пару выкладываем сформированные из фарша котлеты одним слоем, предварительно смазав подставку сливочным маслом.
Выставляем режим варки на пару и необходимое время приготовления, и включаем мультиварку.
После звукового сигнала достаем котлеты из мультиварки. Они готовы к употреблению.

Как варить котлеты в кастрюле на пару?

Паровые котлеты можно приготовить и без пароварки или мультиварки, используя обычную кастрюлю и дуршлаг. Чтобы сварить котлеты на пару в кастрюле следует выполнить такую последовательность действий:

Выбираем подходящую по размеру кастрюлю, чтобы в ней помещался дуршлаг.
Заливаем в кастрюлю воду (примерно 1 литр) так, чтобы дно дуршлага не касалось уровня воды и ставим кастрюлю на огонь, и доводим воду до кипения, после чего убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть).
На дуршлаг выкладываем слепленные котлеты одним слоем и после закипания воды в кастрюле фиксируем дуршлаг на кастрюле (главное, чтобы он не касался воды и котлеты готовились на паровой бане).
Накрываем дуршлаг крышкой и варим котлеты 15-30 минут (в зависимости от вида фарша).
По окончанию приготовления перекладываем котлеты из дуршлага на тарелку. Вкусные и сочные котлеты готовы к употреблению.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько и как варить котлеты на пару различными способами, Вы сможете быстро приготовить вкусное мясное блюдо, которое будет отлично сочетаться со многими гарнирами и салатами. Свои отзывы и полезные советы, сколько варить котлеты на пару в мультиварке, пароварке или кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Котлеты – популярное блюдо, которое часто встречается в будничном меню любой семьи. Вот только при обжаривании такое угощение становится вкусным, но высококалорийным и не совсем полезным. Если вы привыкли кушать только правильную пищу, обратите внимание на паровые котлеты. А в нашей статье вы узнаете, сколько варить котлеты на пару.

Сколько времени варить котлеты на пару?

Чтобы подвергнуть продукт паровой обработке, необязательно покупать пароварку. Это, конечно, удобно, но вы можете приготовить их и в мультиварке, и даже в кастрюле на сетке. Длительность тепловой обработки зависит не от выбранного способа приготовления, а от вида мяса и может варьироваться от 10 до 35 минут. Давайте подробнее остановимся на этом.

На заметку! Независимо от выбранного способа паровой обработки, длительность приготовления будет одинакова. Следует учесть только вид мяса, из которого готовятся котлетки.

Быстрее всего приготовятся на пару котлеты, сделанные из рыбного филе. Сколько варить рыбные котлеты на пару? От 10 до 15 минут. Многим любителям этого угощения нравятся куриные котлетки. Они всегда получаются нежными и невероятно вкусными. А сколько варить куриные котлеты на пару? В среднем процесс их тепловой обработки отнимет треть часа.

Дольше всего готовятся котлеты, сделанные из свиной либо говяжьей вырезки. Под эту категорию попадает и смешанный фарш. Длительность их обработки паром составляет 30-35 минут. Именно столько времени понадобится, чтобы котлеты были готовы к употреблению.

Для приготовления многие используют пароварку или мультиварку. Сколько варить котлеты на пару в мультиварке? Давайте подытожим – в зависимости от типа фарша процесс приготовления будет длиться от четверти часа до 35 минут.

На заметку! Если вы готовите в мультиварке, выбирайте опцию «Пар». Мультиварочный контейнер заполните водичкой, а сверху установите специальную форму-сетку. Чтобы котлеты не прилипли к форме, их можно обмокнуть в панировке или смазать сетку рафинированным растительным либо сливочным маслом.

Отличий в приготовлении фарша нет, мы меняем только способ тепловой обработки. За основу желательно брать охлажденную мясную вырезку, которую самостоятельно надо перекручивать до консистенции фарша. Но так поступают немногие, большинство хозяюшек все-таки предпочитают использовать полуфабрикатную продукцию. Также профессиональные кулинары рекомендуют обращать внимание только на охлажденный фарш. Если он был заморожен, то оставьте его в основном отделе холодильника для естественного оттаивания.

Роль скрепляющего компонента выполняет куриное яйцо. Вы можете добавить еще нашинкованный лук, от которого зависит степень сочности котлеты. Некоторые добавляют манную крупу, натертый картофель, морковь, кабачки и даже творог.

Вы можете выбрать любой рецепт приготовления паровых котлеток на свое усмотрение. Конечно, янтарную корочку такие котлеты не приобретут, зато они будут обладать низкой пищевой ценностью и максимальной пользой для организма.

Совет! Если вы готовите паровые котлеты в кастрюле, следите за тем, чтобы уровень воды не доходил до сита или дуршлага. Обязательно накрывайте кастрюлю крышкой, в противном случае котлеты надлежащим образом не пропарятся.

Многие считают вкус паровых котлеток нейтральным, пряным. Добавьте для пикантности измельченный чеснок, соль, молотый душистый перчик, и вкус вас приятно удивит. Подавайте котлеты к столу с любимым гарниром, подливой или соусом, салатиком из свежих овощей.

Здорово и вкусно!

Почему-то многие люди считают, что приготовленная на пару еда всегда получается пресной, безвкусной. Но это большое заблуждение. Вы просто меняете способ тепловой обработки, а не сам состав любимых котлет. Соответственно, благодаря пару в таком блюде сохраняется по максимуму все полезное, да и пищевая ценность его ниже, нежели при обжаривании в масле. Поэтому котлетки могут разнообразить любой рацион, в том числе детский и диетический.

Совет! Замороженные полуфабрикатные котлеты размораживать перед обработкой паром не нужно. Время их приготовления в среднем увеличится на 5-10 минут.

Ингредиенты:

филе курицы свежемороженое – одна штука;
соль;
морковь – один корнеплод;
яйцо куриное отборное – одна штука;
приправа для куриных блюд – одна стол. ложка.

Приготовление:

Заранее достанем куриную грудину из морозильной камеры, чтобы мясо оттаяло естественным путем.
Подготовим остальные ингредиенты. Вы можете для сочности и пикантности добавить немного лука и чеснока.
Грудку курицы промываем, снимаем с нее пленку и просушиваем. Нарезаем кусками, чтобы нам было удобное перекручивать в мясорубке.
Измельчаем куриное мясо в мясорубке до консистенции фарша.
Очищенный корнеплод моркови промоем и обсушим. Натрем на терке с мелкой перфорацией.
Соединим морковную массу с куриным фаршем.
Эти компоненты активно размешаем и добавим приправу для приготовления угощений из курицы.
Снова все перемешаем и добавим сырое куриное яйцо.
Еще раз перемешиваем все компоненты, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Берем пароварку либо мультиварку. Можно готовить и в обычной кастрюле, установив сверху сито или дуршлаг.
Смачиваем ладони рук водичкой и лепим котлетки. Заполняем равномерно одним слоем контейнер пароварки котлетами.
Активируем приготовление, установив таймер на полчаса.
По истечении отведенного времени котлеты из куриной грудинки будут готовы к употреблению.

На заметку! Для разнообразия вы можете добавить к куриному мясу филе индейки. Особенный вкус и аромат паровым котлетам придают зелень, зернистый творог или сливочный сыр.

Читайте также:

Если вы однажды попробуете котлеты, приготовленные на пару, такой способ тепловой обработки станет вашим любимым. Ваша задача – разубедить домочадцев, что паровая еда – это невкусно и пресно. Возьмите свой излюбленный рецепт и просто измените способ тепловой обработки. Гарнир к котлетам подойдет абсолютно любой. Кстати, его вы тоже можете приготовить на пару. Приятного аппетита!

Котлеты на пару в микроволновке как в пароварке

Во время диеты, первого прикорма или при соблюдении лечебного питания, вся пища должна содержать минимум жиров и максимум полезных веществ. Сохранить всю пользу продуктов не сложно, их просто нужно готовить на пару. Горячий пар запечатывает все полезные вещества в структуру волокон.

Блюда на пару получаются вкусными и ароматными, но самое главное — низкокалорийными.

Но вот, что делать тем хозяйкам, у которых на кухне нет пароварки? Заменить эту бытовую технику сможет микроволновая печь. Приготовить в ней паровое блюдо несложно, главное знать несколько основных рекомендаций. Давайте дальше разбираться, как приготовить котлеты на пару в микроволновке.

Куриные паровые котлеты в микроволновой печи

Всем нам известно, что микроволновка быстро размораживает и подогревает уже приготовленные полуфабрикаты. Но это не все ее достоинства. Приготовить котлеты на пару в микроволновке можно очень быстро.

Куриное филе 500 г.
Батон 3 ломтика
Молоко 100 мл.
Чеснок 2 зубка
Манка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 1 щепотка
Укроп 2-3 веточки

Калории: 131 ккал

Ломтики батона помещаем в глубокую миску и заливаем молоком. Филе нарезаем на крупные кусочки по 5-6 см. Пропускаем через мясорубку батон, чеснок и куриное филе.
Укроп мелко нарезаем и добавляем к полученному фаршу. Всыпаем манку, солим и перчим. Хорошо вымешиваем руками до однородности.
Подставку для пароварки немного смазываем подсолнечным маслом. Мокрыми руками формируем котлеты небольшого размера и выкладываем по всему периметру. Сверху накрываем пищевой пленкой.
В микроволновую печь ставим глубокую суповую тарелку с водой, а сверху подставку. Включаем печь на всю мощность, и готовим паровые котлеты в микроволновке 7-8 минут. Спустя отведенное время их нужно перевернуть при помощи вилки и снова отправить готовиться на 5 минут под пищевой пленкой.

Паровые котлеты в микроволновке готовы. Они получаются не только вкусными и ароматными, но еще и полезными. Калорийность этого блюда составляет всего 131 ккал на 100 г.

Рыбные котлеты на пару в микроволновке

Любители блюд из рыбы также могут приготовить легкие диетические котлетки на пару при помощи микроволновки. Для приготовления фарша можно смело использовать речную или нежирную морскую рыбу. Главное хорошо удалить все косточки из филе.

Необходимые ингредиенты:

рыбный фарш – 600-700 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 головки;
белый хлеб или батон (вчерашний) – 3 ломтика;
вода или молоко – 150 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
укроп – 3-4 веточки;
сухари панировочные или мука – 5 ст.л.;
специи по вкусу.

Приготовление паровых котлет:

Хлеб замочить в воде. Оставить для размокания.
Морковь натереть на самой мелкой терке, лук порубить кубиками, укроп мелко измельчить.
Смешать все с рыбным фаршем. Добавить яйцо, соль, перец и еще раз перемешать.
Хлеб отжать от воды и перемешать с основной массой.
Руками сформировать небольшие плоские котлетки и обвалять их в сухарях или муке.
Выложить на большую плоскую тарелку. Подлить немного воды.
Накрыть специальным колпаком для микроволновки и поставить готовиться на всю мощность. Спустя 7 минут емкость достать, открыть колпак и перевернуть котлеты в микроволновке на вторую сторону.

Всего 15 минут и паровые котлеты можно подавать к столу. Принцип приготовления такой же как и в пароварке. Рыбный фарш пропаривается горячим паром и таким образом становится полностью готовым.

Полезные советы

Чтобы приготовление котлет в микроволновке в пароварке было удачным и фарш полностью пропарился, нужно придерживаться некоторых правил:

емкость, где будут готовиться котлеты, обязательно накрывать пищевой пленкой или колпаком;
котлеты нужно делать небольшими, дабы быть уверенным в том, что они полностью приготовятся;
чтобы получить хрустящую корочку, в тарелку наливают совсем немного воды.

Паровые котлеты в микроволновке на пару — нежное и полезное блюдо. Подавать его можно с любой кашей, тушеными овощами, макаронами или картофелем.

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет на пару

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт куриных котлет в пароварке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3 Видеорецепт3 Рецепт куриных котлет на пару в…

Котлеты из куриного фарша на пару – отличный вариант диетического мясного блюда! Такие котлеты содержат минимум калорий, а также гораздо более полезны, чем жареные или тушеные котлеты. Паровые котлеты из куриного фарша станут менее диетическими, если добавить к фаршу хлеб, жирную сметану или сыр, но, тем не менее, такая пища не утратит не только необходимые витамины и другие полезности для организма, но и насыщенность аромата и вкуса. Как правило, паровые котлеты из курицы в готовом виде имеют не очень привлекательный серовато-белый цвет отварного мяса этой птицы, что зачастую отпугивает маленьких детей. Но я вам подскажу, как можно немного «увеселить» эту картину, и ребенок будет смотреть на ваши суперполезные котлетки уже иным взглядом!

Как правильно выбрать ингредиенты

Основной компонент котлет, которые готовим сегодня – это, конечно же, куриное мясо. Лучше всего использовать куриное филе, но также можно взять и мясо с куриных четвертей или же обычный куриный фарш. Но учтите, что в купленном готовом фарше может содержаться и немалое количество куриного жира, которым недобросовестный производитель решил разбавить мясную основу. Рецепт данных котлет я постепенно усовершенствовала добавлением новых ингредиентов, а исходный вариант – без специй и панировки – я готовила, когда расширяла рацион своего маленького сына в период введения прикорма. Панировку можно заменить обычным мякишем белого хлеба, размоченного в молоке или небольшим количеством тертого картофеля.

Рецепт куриных котлет в пароварке

Кухонная техника: мясорубка, пароварка.

Ингредиенты

филе куриное	500 г
луковица	1 шт.
яйцо куриное	1 шт.
соль, перец	по вкусу
специи	по вкусу
зелень	1/3-1/2 пучка
сухари панировочные	3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

Превратите куриное филе в фарш или же выложите в глубокую посуду готовый покупной фарш.
Очищенную, промытую и порезанную на куски луковицу можно пропустить через крупную мясорубку вместе с мясом курицы, если не готовите котлеты для малышей.

Для самых маленьких лучше всего натереть лук на терке.
К мясному фаршу с луком добавьте яйцо, соль, приправы по вкусу, мелкопорезанную зелень и панировку.

Вымесите фарш до однородности.
Сделайте из фарша небольшие котлеты

и варите в пароварке около 20-30 минут.

Если используете кастрюлю со специальной формой, заранее дайте воде закипеть, затем установите форму в кастрюле.

Видеорецепт

Очень вкусными получаются котлетки на пару с добавлением сметаны или нежирного йогурта. Предлагаю просмотреть короткий видеоролик с приготовлением таких котлет в пароварке.

Рецепт куриных котлет на пару в мультиварке

Время приготовления: 25-40 минут.
Количество порций: 10-15.
Кухонная техника: мясорубка, мультиварка.

Ингредиенты

филе куриное	500 г
луковица	1 шт.
яйцо куриное	1 шт.
соль, перец	по вкусу
морковка	1/2 шт.
зелень	1/3-1/2 пучка
сухари панировочные	3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

Измельчите куриное мясо при помощи ножа или мясорубки до состояния фарша.
Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Почистите половинку средней морковки, натрите на мелкой терке.
Добавьте к мясному фаршу подготовленные лук и морковь, вбейте яйцо. Не забудьте посолить и приправить по вкусу.
Измельчите зелень, всыпьте в посуду с фаршем, добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте рукой все ее содержимое.
Из однородного фарша сформируйте котлетки.
В чашу мультиварки залейте литр воды, установите пластиковую форму для варки на пару и выложите в нее котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Закройте крышку мультиварки и готовьте около 20 минут. Моя мультиварка автоматически выставляет данное количество времени, этого ей достаточно, чтобы нагреть воду и приготовить куриные котлеты, но вы по желанию можете добавить еще 5-10 минут.

Полезные советы

Если у вас на кухне нет мультиварки или пароварки, можно приготовить паровые куриные котлеты, выложив их в обыкновенный дуршлаг и установить в кастрюле с кипящей водой так, чтобы он не погружался в воду. Также существуют специальные подставки для варки на пару.

Как подавать

Котлетки по желанию можно присыпать свежей мелкорубленной зеленью и подавать с любимой кашей или пюре. Также можно использовать сметану или подливу на свой вкус.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Паровые котлеты можно «украсить», а также еще больше обогатить полезность этого блюда путем добавления в фарш различных овощей, к примеру, небольшого количества тертой на мелкую терку моркови, измельченного болгарского перца (для цвета – лучше всего красного) и зелени. Также по вкусу можно добавить в фарш помидор. Панировку или хлеб удачно заменяют овсяными хлопьями.

Помимо диетических куриных котлет на пару существует еще масса других вкусных и полезных котлет из фарша куриных грудок. Так, вы можете поинтересоваться, как приготовить куриные котлеты в духовке. Если вы – рьяный любитель делать котлетки всякий раз нестандартными путем добавления различных ингредиентов, то куриные котлеты с кабачком – как раз один из тех рецептов, что вам нужен. Ну а куриные котлеты с сыром уж точно никого не оставят равнодушным!

А какой способ приготовления блюд на пару вам подходит больше всего? Не забудьте поделиться своим опытом в приготовлении котлет на пару и впечатлениями о блюде!

Post Views: 17

Сколько готовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Рецепты диетических блюд | Автор топика: Готовим

Тут будем выкладывать рецепты полезных и некалорийных блюд, которые подходят для желающих сбросить или удержать вес.

Готовим (Brutus) Куриные котлеты на пару.

600 грамм куриного фарша
1 крупная луковица
60 грамм белого хлеба
2 зубчика чеснока (по желанию)
1 яйцо
Молоко (для замачивания хлеба)
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Замочить хлеб в молоке на 3-5 минут, потом хорошо его промять.
Мелко порезать лук и чеснок, взбить яйцо.

Все это добавить в фарш, хорошо перемешать и взбить руками (можно это сделать в комбайне).

Выложить на паровую подставку для мультиварки. В чашу мультиварки налить 2 мультистакана воды, аккуратно поставить подставку с котлетами, закрыть крышку и поставить режим Пароварка 3-й уровень 25-30 минут.

Подавать можно с рисом, гречкой или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Готовим (Brutus) ЙОГУРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко пастеризованное (3, 2%) 3 л
Йогурт натуральный 250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В чашу мультишефа влейте молоко, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 140 минут, температуру 47 °С и нажмите Старт. 2. После окончания приготовления, не открывая крышку, отключите мультишеф на 4 часа, а потом поставьте йогурт в холодильник.

Готовим (Brutus) РЯЖЕНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко (3, 5%) 2 л
Сметана (42%) 8 ст.

л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. В чашу мультишефа налейте молоко, закройте крышку и готовьте в программе Мультиповар 6 часов при температуре 90 °С.
2. После окончания приготовления остудите молоко до 40 °C, отлейте часть молока в стакан, разведите в нем сметану и тщательно перемешайте. Получившуюся смесь влейте обратно в чашу. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 60 °С и нажмите Старт.
3. Готовую ряженку оставьте в чаше до полного охлаждения, затем уберите в холодильник.
Лучше всего использовать пастеризованное молоко с коротким сроком хранения (не более 7 дней).

Готовим (Brutus) ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны 2 шт.
Красный репчатый лук ½ шт.
Красный болгарский перец 1 шт.
Томат 1 шт.
Молотая куркума ¼ ст. л.
Кориандр ½ ст. л.
Молотый перец чили ⅙ ч. л.
Томатная паста 1 ст. ложка
Натуральный йогурт 4 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Измельченные листья кинзы 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Баклажаны разрежьте на пластины, посолите и оставьте на 10 минут, затем помойте и нарежьте кубиками. Лук, чеснок и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, томат очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте кубиками.
2. В чашу мультишефа влейте растительное масло, выберите программу Поджаривание, время 10 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте лук, обжарьте, томатную пасту, баклажаны и перемешайте.
3. Добавьте болгарский перец, томаты, куркуму, кориандр, перец чили, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 10 минут, температуру 105°С и нажмите Старт. После окончания приготовления посолите, влейте йогурт, добавьте кинзу, чеснок и перемешайте.

Отправлено с iPhone

David (Laurus) Готовим (), все сделал по рецепту. Результат – 0. И температура ни в коем случае н едой дна быть 47, видимо вы ошиблись. 40гр максимум.

Natalya () Давид, спасибо за отзыв. Это рецепт из программы Борк для Андроида. К сожалению, там оказывается очень много нестыковок. Я сама им уже по этому поводу писала.
Я сама ее только осваиваю и их рецепты меняю.

David (Laurus) Наталья, кстати в одном из видео рецептов йогурта в борке на ютубе тоже говорят про 47 градусов. Я делал из закваски vivo, в инструкции написано, что можно не более 43. На второй раз все-таки получилось, делали в баночках: 15 мин на подогреве, час стоит с в закрытой мультиварке, еще 15 мин на подогреве и оставить на 4-6 часов до загустения в мультиварке, потом переложить в холодильник. Первый раз делали из ультра пастеризованного, второй из пастеризованного молока (срок хранения 5 дней). Так что может было виновато молоко 🙂

Natalya () Давид, спасибо:)

Natalya () Давид, а у меня даже в йогуртнице из пастеризованного молока не получался йогурт. А вот из стерилизованного всегда получался вкуснейший, особенно из топленого молока.

David (Laurus) Интересно 🙂 про топленое молоко я тоже слышал, что вкусно и детям нравится!

Готовим (Brutus) Куриная грудка на пару.

2 куриные грудки.
В чашу налить 2 мст воды, поставить вставку для пароварки. Выложить на нее грудки. (Посолить по желанию)

Включить режим Пароварка 3 уровень 27 минут.

Sonya () Научите готовить йогурт, какую температуру выставлять, делать лучше в чаше или в баночках? Если в баночках, надо ли на дно стелить что-ниб или наливать воду?

Anna () Соня, посмотрите в разделе “Детские рецепты”

Метки: Сколько готовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Блюдо из курицы. Куриные котлеты. Как приготовить вкусные и нежные котлеты из курицы в мультиварке Redmond…

как приготовить замороженные котлеты на пару? | Автор топика: Саша

Александр Кладёшь котлету в дуршлаг, ставишь его на кастрюлю с кипящей водой, прикрываешь крышкой и ждёшь полчаса…

Максим Так и готовь – выложи их в пароварку и вари, но режим нужен не менее 30 минут.. . Потом проверь, просто разрЕзав одну – если увидишь непроваренную внутренность котлеты, то добавь еще минут 15-20

Григорий в мантоварку или в рукав, можно в микроволновку -все равно они будут не пожарины .а в соб. соку…. клади котлеты и готовь

Роман ”замороженные котлеты на пару”

Юрий Так-же как и не замороженные, только времени нужно больше. Если нет возможности в дуршлаге, можно широкую кастрюлю с водой обвязать марле и парить котлеты на ней под крышкой. Минут 15-20. Потом вилочкой перевернёте на другую сторону и пропарите ещё минут 10.

Пётр просто

Павел У меня пароварка для такого случая))))))))))))))

Артем Разморозить и приготовить. Скипятить в кастрюле воду, поставить на кастрюлю дуршлаг, в дуршлаг положить котлеты, закрыть крышкой. Убавить огонь и варить 20 минут при закрытой крышке.

Куриные котлеты на пару в мультиварке: вкуснейший рецепт с …

Узнайте, как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке вкуснее всего из этого пошагового рецепта. Котлеты из куриного фарша с сыром …

Куриные котлеты на пару в мультиварке рецепт с фото …

Как приготовить на пару котлеты из куриного филе в мультиварке-скороварке Brand 6051 – пошаговый мастер-класс.

Как приготовить курицу на пару для здорового питания

Многие считают приготовленную на пару куриную грудку диетическим символом здорового питания.

Кредит изображения: Chaded2557 / iStock / GettyImages

Многие люди рассматривают приготовленную на пару куриную грудку как диетический символ здорового питания. В нем мало жира, много постного белка, и его легко взбить. Но когда вы пытаетесь положить на тарелку более здоровые блюда, это не значит, что вам нужно прибегать к безвкусному рецепту курицы и овощей на пару.

При приготовлении курицы на пару маринад и / или большое количество трав и специй могут помочь раскрыть аромат курицы без значительного изменения ее пищевого профиля. Просто убедитесь, что вы используете домашние маринады, чтобы вы могли контролировать ингредиенты, травы и специи, в которые не было добавлено сахара или слишком много соли.

Подробнее: Поможет ли ежедневное употребление куриной грудки похудеть?

Приготовление куриной грудки на пару

Департамент социальных служб Калифорнии называет приготовление пищи на пару быстрым и здоровым способом, потому что он не добавляет лишнего жира или калорий.При приготовлении на пару вы просто используете немного воды в нагреваемом элементе, таком как плита или микроволновая печь, чтобы создать пар, который помогает сохранять пищу влажной во время приготовления.

Хотя пищу можно готовить на пару в микроволновой печи, лучший способ приготовить куриную грудку (или любую курицу) – в духовке. Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите каждую куриную грудку на квадрат из алюминиевой фольги и приправьте солью и перцем. Сложите концы фольги, чтобы получился карман и плотно заклейте.Заполните дно жаровни примерно на полдюйма воды и поместите в нее подготовленные куриные пакеты. Готовьте 20 минут или пока курица не приготовится, и все готово!

Однако приготовление на пару – не единственный способ приготовить полезное блюдо из курицы. Академия питания и диетологии отмечает, что приготовление на гриле, жарение и выпечка также являются хорошими вариантами. Независимо от того, какой метод вы выберете, всегда проверяйте, чтобы курица была приготовлена при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем есть ее.

При приготовлении курицы на пару маринад может улучшить вкус, но вы должны быть осторожны с типами маринадов, которые вы используете. Бутилированные сорта могут быть удобными, но они часто содержат много добавленного сахара и соли, которые могут быстро превратить вашу здоровую курицу во что угодно, кроме.

По данным Министерства сельского хозяйства США, всего 1 столовая ложка магазинного маринада может содержать 7 граммов сахара плюс колоссальные 790 миллиграммов натрия. А при замариновании куриных грудок вам понадобится гораздо больше, чем одна столовая ложка.Вы можете приготовить себе полезный маринад для курицы, смешав оливковое масло, свежий лимонный сок, небольшое количество сырого меда, зубчики чеснока, соль и перец.

Если вы хотите отказаться от маринада, используйте вместо него много сушеных трав и специй. Просто обильно посыпьте специями курицу с обеих сторон перед приготовлением на пару.

Выбор бедра или груди

Теперь, когда вы знаете, как приготовить курицу на пару, у вас может возникнуть вопрос: «Что полезнее: куриные бедра или грудка?» Ответ: они оба могут быть хорошим выбором.Согласно Министерству сельского хозяйства США, 4 унции куриной грудки содержат 172 калории, 4 грамма общего жира и 0,8 грамма насыщенных жиров.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Куриные бедра содержат почти одинаковое количество калорий (173 для того же размера порции), но в них больше общего жира и насыщенных жиров – около 8 граммов и 2,3 грамма соответственно. Тем не менее, вы можете включить оба варианта в свой здоровый рацион, поскольку оба они богаты нежирным белком.Порция куриной грудки на 4 унции содержит 32,2 грамма, в то время как такая же порция куриных бедер немного ниже – 24,4 грамма.

Академия питания и диетологии рекомендует следить за размером порций, особенно если вы выбираете куриные бедра, и снимать кожицу перед тем, как съесть курицу.

Как приготовить куриную грудку

Куриная грудка удобна в употреблении, нежирное мясо, но при переваривании склонна к высыханию. Он также может легко стать жевательным, но если к нему относиться с осторожностью во время приготовления, результаты могут быть сочными и вкусными.

Куриная грудка может быть запечена, запечена, жареная, обжаренная на сковороде, во фритюре, запеканка и жареная смесь, целиком или нарезанная кубиками или полосками. Их можно разрезать пополам и полить маслом (раскрыть) или фаршировать, как в нашем рецепте курицы с начинкой из горчицы. Как бы вы их ни готовили, убедитесь, что они прожарены, проверив в центре, что соки не розовые.

Виды куриной грудки

Филе куриной грудки не имеет кости, его можно купить как с кожей, так и без нее.Если хотите, не снимайте кожицу для большего аромата. Иногда к филе прилагается мини или филе меньшего размера. Если вы готовите курицу по-киевски, то иногда в рецепте потребуется этот дополнительный кусок, чтобы помочь удержать начинку. Вы также можете купить упаковки мини-филе, которые готовятся очень быстро и идеально подходят для жаркого.

Куриные супремэ, которые часто используются в ресторанных рецептах, имеют небольшую крылышко-косточку.

Рецепт жареной куриной грудки

Обслуживает 2

2 филе куриных грудок, с кожей или без кожи
1 столовая ложка оливкового масла

1.Куриные грудки будут готовиться более равномерно, если они будут одинаковой толщины, поэтому положите каждую на доску, накройте пищевой пленкой и слегка разгладьте самую жирную часть скалкой или дном кастрюли. Снимите пищевую пленку и хорошо приправьте.

2. Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте куриные грудки (кожицей вниз, если у них кожа) и варите 2–3 минуты или до коричневого цвета. Затем переверните, накройте крышкой и готовьте с другой стороны в течение 7-8 минут или до готовности. Убедитесь, что внутренняя часть приготовлена, проткнув конец острым ножом – соки должны вытечь.Если нет, продолжайте готовить еще минуту и проверьте еще раз. Перед подачей отдохните 5 минут, чтобы соки впитались и курица была сочной.

Наши лучшие рецепты куриной грудки

Пармезан с курицей

Этот классический рецепт идеально подходит для вечера пятницы или обеда на выходных.

Пармезская курица

Цыпленок, фаршированный горчицей

Фарш из куриных грудок – впечатляющий способ превратить простой ингредиент в нечто особенное.

Цыпленок, фаршированный горчицей

Сливочный цыпленок масала

Используйте кубики куриной грудки, чтобы приготовить это легкое карри, которое понравится всем.

Цыпленок масала со сливками

Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом

Используйте полоски куриной грудки, чтобы приготовить этот легкий и полезный ужин.

Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом

Куриное рагу по-мексикански с киноа и фасолью

Курица отлично сочетается с пряными ароматами.Это ароматное рагу можно приготовить заранее и заморозить на обед в середине недели.

Мексиканское куриное тушеное мясо с киноа и фасолью

Попробуйте еще больше рецептов куриных грудок…

Сборник рецептов куриной грудки
Сборник полезных куриных грудок
Куриные грудки бабочки
Простые рецепты курицы

Какие еще рецепты куриной грудки вы любите готовить? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить идеальную куриную грудку

У меня есть более дюжины рецептов приготовления еды с сочными куриными грудками и советами о том, как сделать их идеальными каждый раз, но я хотел сделать видео и запись в блоге, в которых рассказывается о трех способах приготовления идеального, сочного куриного зверя. время.Эти техники покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и пашот в воде.

Если вы ищете рецепты приготовления еды, в которых используются куриные грудки без кожи и костей, попробуйте мою куриную грудку, покрытую специями, с суперпродуктом из дикого риса или мою запеченную в духовке кость на куриной грудке по-гречески со спагетти из тыквы.

Изучив эти техники, меняющие правила игры, вы станете боссом из куриных грудок. Подсказка: если вы не позволяете куриным грудкам нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

Вы хотите покупать маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, как будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда внутренняя часть полностью прожарена, внешняя сторона уже пережарена. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного однобокими.Ответ на эту проблему – немного растереть их, чтобы они стали плоскими.

Как растолочь куриную грудку?

Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другой пластиковой пленкой, которая перекрывает курицу как минимум на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалки, чтобы сильно толкнуть его в сторону. Не толкайте куриную грудку, иначе вы можете порвать ее.
Цель – сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Не вешай на блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде. Это моя любимая техника из-за образования ароматной корочки. Перед тем, как бросить в кастрюлю, куриные грудки должны быть комнатной температуры, так как холодная курица готовится неравномерно и может быть жесткой. Дайте куриной грудке постоять 20 минут.Это должно делать свое дело.

Один из моих любимых предметов кухонного инвентаря – чугунная сковорода. Если бабушки хватит, то и мне хватит. Ничто так не опаляет кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду 2 минуты на среднем или сильном огне. Тем временем приправьте куриную грудку щепоткой соли и небольшим количеством перца с обеих сторон. При желании можно использовать втирание со специями. почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

Добавьте 2 чайные ложки масла в сковороду, подождите 30 секунд, чтобы масло могло нагреться, а затем поместите куриную грудку без костей в сковороду и не касайтесь ее в течение 4 минут. Куриную грудку нужно оставить в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей приготовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты, прежде чем нарезать ломтиками.

Почему куриные грудки сухие и жесткие?

Обязательно оставьте куриные грудки в течение 3-5 минут после приготовления.Если вы сразу разрежете грудь, сок внутри будет кипеть, он вытечет из груди и сделает ее жесткой. Вы также должны позволить куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет охлаждение и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

Как запечь куриную грудку в духовке

Запекать куриные грудки в духовке – мой второй любимый способ. Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой у большинства людей.Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы снять холод, но пока вы делаете это, вы можете нанести ароматный натер со специями.

Приправьте куриную грудку небольшим количеством оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими трещинками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите куриную грудку на противень, выстланный фольгой, и запекайте в духовке в течение 15-18 минут. Ключом к тому, чтобы не пережарить куриную грудку, является измерение ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления.Я очень рекомендую этот от Польдера. У меня их два, и я использую их постоянно.

Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она запекается в течение 10 минут, и когда внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, вытащите курицу из духовки и переместите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при 155 градусах по Фаренгейту, они продолжат приготовление, и температура повысится как минимум еще на 5 градусов. от градусов до 160 градусов по Фаренгейту (известное как переходящее приготовление).Если вы подождете, чтобы вытащить курицу сверху, пока она не нагреется до 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка пережарены.

Дайте куриным грудкам постоять 3-5 минут после того, как они вынуты из духовки, и наслаждайтесь.

Как приготовить куриную грудку

Отвар курицы в воде – самая сложная из трех техник, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время приготовления, но я покажу вам, как этого избежать.

Куриные грудки нежирные и не жирные, поэтому им нужно столько любви, сколько они могут получить в отделе вкусовых качеств. Вместо того, чтобы варить курицу в мягкой воде, вам сначала нужно добавить несколько ломтиков лимона, 1 чайную ложку горошин перца, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, измельченных зубчиков чеснока, нарезанного красного лука и пару щедрых щепоток соли. .

Цель при приготовлении курицы – придать кулинарной жидкости как можно больше аромата, который приправит курицу, пока она нежно готовится.Поместите куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и добавьте достаточно холодной воды, чтобы просто покрыть грудки.

Включите средний или средний огонь и дождитесь, пока вода закипит, а затем сразу же уменьшите огонь до минимума. Цель состоит в том, чтобы приготовить курицу аккуратно, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла. Кипячение или кипячение – это слишком жарко для куриных грудок.

Рецепт сочной куриной грудки-пашот

После того, как вы уменьшите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вынув ее из воды и воткнув термометр в самую глубокую часть груди.Как только температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

Цыпленок-пашот очень быстро пережаривается, поэтому вам нужно регулировать температуру и использовать термометр. Это требует предположений.

Сколько калорий в куриной грудке?

Сырая и сырая куриная грудка весом 8 унций содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Помните, что когда вы готовите куриную грудку, каждая чайная ложка масла добавляет 40 калорий и 5 граммов жира.

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Приготовление куриной грудки без костей и кожи на горячей чугунной сковороде – это, безусловно, самый простой и самый вкусный способ приготовить грудку. У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку, чем запекать ее в духовке или варить в воде. Просто убедитесь, что вы выполнили мои шаги, описанные выше, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, когда она попадет в сковороду.Не забудьте дать куриной грудке отдохнуть в течение 3-5 минут после приготовления, чтобы соки могли распределиться по ней и грудка не высохла.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами куриной грудки :
Полоски куриной грудки в азиатском маринаде с жареной лапшой с низким содержанием углеводов
Помодоро из куриной грудки с чесночным шпинатом
Салат из 5 ингредиентов курицы, капусты и черной фасоли
Куриная грудка с начинкой и чечевицей салат

Как приготовить курицу в ресторане Ninja Foodi

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Приготовьтесь научиться готовить курицу в Ninja Foodi за считанные минуты!

Вы делаете рецепты, которые требуют измельченной курицы? Если это так, приготовление курицы в Ninja Foodi – идеальный способ приготовить измельченную курицу за считанные минуты.

Это самый простой способ приготовить куриную грудку Ninja Foodi или куриные бедра Ninja Foodi за считанные минуты!

Мне нравится использовать этот метод для таких рецептов, как супы, тушеные блюда и перец чили, которые требуют измельченной курицы, даже для макарон, которые тоже требуют этого.

Обычно я могу приготовить это заранее в течение дня, а вечером приготовить курицу на ужин.

Какую курицу можно приготовить в Ninja Foodi?

Я предпочитаю куриные бедра без костей и кожи; однако вы можете использовать этот метод и для куриной грудки. Это будет ваше личное предпочтение или то, что требует рецепт.

Приготовление куриной грудки Ninja Foodi или куриных бедер Ninja Foodi будет производиться таким же образом с небольшими изменениями, касающимися времени приготовления.

Мне нравится использовать этот метод приготовления курицы в Ninja Foodi, чтобы приготовить курицу по рецептам, которые требуют измельченной курицы, например, куриного супа с тако в скороварке.

Можно ли приготовить замороженную курицу?

Да, вы можете приготовить замороженную курицу в Ninja Foodi, используя функцию скороварки.

Этот рецепт и метод можно использовать для свежей или замороженной курицы. Это даст те же результаты.

Можно ли приготовить целую курицу в Ninja Foodi?

В Ninja Foodi прекрасно приготовить целую курицу, это можно сделать с помощью функции фритюрницы или скороварки.

Этот рецепт цельного цыпленка во фритюрнице отлично подходит для еды ниндзя.

Стоит ли использовать подставку?

Да, вы должны использовать подставку, чтобы приготовить курицу в Ninja Foodi. Подставка защищает курицу от дна Ninja Foodi, чтобы она не подгорела.

При использовании подставки она также не прилипает к дну, что означает, что вы не будете ломать дно кастрюли после того, как закончите готовить.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу в Ninja Foodi?

Когда давление возрастет, куриные бедра будут готовиться на высокой температуре в течение 12 минут.

Если вы готовите куриную грудку, я бы посоветовал 10 минут. Главное, чтобы температура курицы была не менее 165 градусов.

После приготовления курицу легко нарезать вилкой.

Курицу просто приготовить из воды и курицы, это все, что вам нужно! Если хотите добавить аромат, можно использовать куриный бульон.

Затем его можно сохранить для использования в дальнейшем или поместить в безопасное для замораживания хранилище для использования в будущем.

Нужно больше рецептов еды ниндзя? Обязательно ознакомьтесь с полным указателем рецептов Ninja Foodi!

Доходность: 4 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 22 мин.

Узнайте, как приготовить курицу в Ninja Foodi менее чем за 20 минут! Этот рецепт можно использовать для приготовления куриных бедер Ninja Foodi или куриной грудки Ninja Foodi.

Состав

2 фунта куриной грудки или бедер без костей и кожи
1 стакан воды

Инструкции

Поместите подставку в блюдо i и налейте воду в блюдо.
Равномерно выложите курицу на подставку.
Используйте крышку скороварки и прикрепите ее к Ninja Foodi.
Убедитесь, что форсунка находится в положении «уплотнение».
Готовьте на сильном огне 12 минут. (куриная грудка – 10 минут)
Быстрый выпуск пара.
Осторожно извлеките и измельчите вилкой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 222 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 117 мг Натрий: 113 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 39 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вы неправильно приготовили куриные грудки

Посмотрите на куриную грудку без костей и кожи, и что вы увидите? Очевидно, что о самой нежирной форме животного белка, которую вы можете съесть.Но вы также, вероятно, увидите что-то скучное, сухое и безвкусное. Это потому, что большинство людей не умеют его готовить. Вот простой, быстрый и надежный способ каждый раз готовить вкусные куриные грудки.

Что вам понадобится

Кастрюля или кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Я готовлю почти все в эмалированной голландской печи на семь литров.
Одна куриная грудка без кожи и костей на человека, чем выше качество, тем лучше
Оливковое масло.Берите настоящие вещи, если можете их найти.
Кошерная соль
Черный перец
Чесночный порошок

Грудка, натертая кошерной солью, черным перцем, чесночным порошком и оливковым маслом. (Wes Siler)

Начало работы

Убедитесь, что ваша грудь полностью разморозилась, если она была заморожена. Снимите всю упаковку и положите ее на то, что может содержать перелив жидкости, например на тарелку с бортиком. Нанесите обильное количество приправ и достаточно оливкового масла, чтобы покрыть курицу со всех сторон.Втирайте все. Тщательно вымойте руки и отставьте курицу в сторону.

Поставьте сковороду или кастрюлю на плиту, добавьте каплю оливкового масла и включите конфорку на максимум. Через несколько минут масло начнет дымиться, и тогда вы поймете, что сковорода достаточно горячая.

Включив высокую плиту, добавьте в сковороду небольшую каплю оливкового масла и дождитесь, пока оно начнет дымиться. Эта капля масла не для вкуса или для приготовления пищи (курица уже натерта в масле), она просто указывает на температуру, поэтому вам совсем не нужно много.(Уэс Сайлер)

Кулинария

Не закрывая конфорку, добавьте в сковороду приправленные куриные грудки и готовьте их без крышки в течение одной минуты. (Я просто считаю Миссисипи в уме, пока не дойду до 60.)

По истечении этой минуты убавьте огонь до минимума, переверните грудки и закройте крышку. Установите таймер на десять минут.

Как только сработает таймер, выключите огонь, но оставьте сковороду накрытой. Не открывайте его, чтобы проверить курицу – из-за нее будет выходить тепло и влага.Установите таймер еще на десять минут.

Если после этой первой минуты вы перевернете грудку на высоком уровне, приготовленная сторона должна хорошо подрумяниться. (Wes Siler)

Обслуживание

После этого второго раунда продолжительностью десять минут переместите грудки на разделочную доску и нарежьте их.

Подготовленные таким образом куриные грудки будут каждый раз прожарены, влажными и нежными. И поэтому они достаточно вкусные, чтобы есть их самостоятельно, с вашими любимыми овощами в качестве гарнира.

Если вы хотите смешать вещи, посыпьте салат нарезанными куриными грудками и заправьте их небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Если вы голодны, приготовьте немного риса, пока готовите курицу, и добавьте его в миску с авокадо, помидорами черри и молодым шпинатом. Сверху выложите нарезанную курицу вместе с небольшим количеством шрирачи, и у вас получится миска с курицей и овощами.

Когда вы закончите, куриная грудка будет прожарена, но будет идеально влажной. Этот метод действительно настолько прост, и он действительно отлично работает каждый раз.(Уэс Силер)

Когда я хочу приготовить жаркое, я также использую этот метод. Просто обжарьте на сковороде лук и чеснок, добавьте горох, морковь, шпинат и все, что вы хотите, вместе с небольшим количеством соевого соуса, рисово-винным уксусом и, возможно, даже немного кунжутного масла. Когда все станет мягким, добавьте курицу и подождите минуту, чтобы она нагрелась и пропиталась ароматом, прежде чем подавать на стол.

Рис с курицей? Практически то же самое, что и жаркое. Просто разбейте несколько яиц на сковороде, когда овощи станут мягкими, и перемешайте их с овощами.Затем добавьте приготовленный рис и куриную грудку, и все готово.

Вот и все. Здоровые, вкусные и нежирные блюда можно легко готовить несколько вечеров в неделю.

Мой су-шеф-повар Уайли проверяет нашу работу. Вероятно, это плохая идея – кормить собаку таким приправами. И наши собаки все равно предпочитают курицу в сыром виде. (Уэс Сайлер)

Лучший способ приготовить куриную грудку в кето-фритюрнице

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться – это забота!

Куриная грудка во фритюрнице идеальна круглый год. Это позволяет летом готовить, не разогревая всю духовку, и одинаковый вкус жареной курицы в течение всей зимы.

Этот рецепт куриной грудки без костей не содержит панировки и полностью кето, с использованием масла в качестве покрытия. Вы можете использовать целые куриные грудки или нарезать курицу полосками, приготовленными на гриле.

Я приготовил этот рецепт в своей фритюрнице Cosori Air Fryer .Его квадратная корзина позволяет приготовить 4 куриные грудки для моей семьи из четырех человек за один раз.

Любите курицу? Ознакомьтесь с другими 40 рецептами курицы для фритюрницы , которые вы можете приготовить!

Как приготовить куриную грудку во фритюрнице

ШАГ ПЕРВЫЙ: Для этого рецепта я использовала тонкие куриные грудки без костей. Если у вас куриных грудок на костях, используйте в этом рецепте время приготовления . Начните с размороженной курицы в холодильнике.

Если курица все еще заморожена, следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить замороженной курицы во фритюрнице .

ШАГ ВТОРОЙ: Растопите масло в небольшой миске в микроволновой печи и добавьте соль, перец и чесночный порошок. Смешайте, чтобы соединиться.

ШАГ ТРЕТИЙ: Смажьте куриные грудки масляной смесью с обеих сторон.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Положите куриные грудки одним слоем в корзину для фритюрницы и готовьте при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, перевернув наполовину, пока они не покажут 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.

ШАГ ПЯТЫЙ: Дайте курице постоять около 5 минут, затем сразу же наслаждайтесь или храните в холодильнике до 3 дней и ешьте холодным, или воспользуйтесь приведенными ниже инструкциями по разогреву.

Попробуйте эти куриные грудки, нарезанные или измельченные внутри этого обертки с курицей Buffalo или с курицей Pesto , и вы получите идеальную идею для приготовления еды!

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Как долго вы готовите куриные грудки во фритюрнице?

Куриные грудки фритюрницы идеально прожариваются на гриле при температуре 380 ° C. градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут.Точное время будет зависеть от размера и толщины твои куриные грудки.

Ваша жареная курица готова, когда ваш термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту в самом толстом месте курицы.

Могу ли я перекрывать пищу во фритюрнице?

Да и нет. Некоторые продукты все еще готовятся равномерно при жарке на воздухе, например, картофель фри , овощи жареные на воздухе и другие. Некоторые продукты очень плохо обжариваются на воздухе при наложении друг на друга, например, Air Fryer Bacon .

Итак, можно ли складывать курицу во фритюрницу? Сырая куриная грудка лучше всего готовить в один слой.

Вы можете сложить их друг на друга, но куриные грудки часто, чтобы они готовились равномерно. В противном случае определенные части могут выходить сырыми, в то время как другие части могут быть переваренными и жесткими.

Полезны ли куриные грудки во фритюрнице?

Это часто задаваемый вопрос. Фритюрницы очень полезны использовать.

Куриные грудки для фритюрницы так же полезны, как и куриные грудки, приготовленные на плите или сковороде с одинаковым количеством сливочного масла или масло.

Как разогреть куриные грудки во фритюрнице?

Один из моих любимых способов использования фритюрниц – разогреть остатки . Они даже разогревают пиццу в вашей фритюрнице , и это восхитительно на вкус.

Чтобы разогреть куриные грудки в фритюрнице, поместите курицу в фритюрнице. Так как курица уже приготовлена и панировки нет чтобы волноваться, курицу можно немного сложить.

Готовьте куриные грудки без костей при температуре 350 градусов в течение 5 минут, перевернув наполовину, пока они не нагреются.

Если вы заметили, что курица темнеет, включите воздух фритюрницу до 325 градусов и продолжаем готовить. Поскольку все фритюрницы производятся иначе (Nuwave сделан иначе, чем Power Air Fryer Oven и т. д.), он разогрев куриной грудки может занять больше или меньше времени.

Попробуйте другие рецепты фритюрницы:

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 12 минут

Состав

4 куриные грудки без костей
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца

Инструкции

Положите куриные грудки без костей на разделочную доску.
Растопите масло в микроволновой печи и добавьте чесночный порошок, соль и перец.Смешайте, чтобы соединиться.
Смажьте курицу масляной смесью с обеих сторон.
Положите курицу во фритюрницу одним слоем.
Курицу варить при температуре 380 градусов 10-15 минут, перевернув наполовину. Курица готова, когда температура курицы в самой толстой части составляет 165 градусов.
Дайте курице постоять 5 минут.
Наслаждайтесь сразу же или охладите и наслаждайтесь холодным или разогретым способом, как указано выше.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 117 мг Натрий: 399 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 37 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!

Поделиться – это забота!

Идеальная курица-пашот

Идеальная курица-пашот – нежная, мягкая, сочная и ароматная. Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом для приготовления лучшей куриной грудки или куриных бедер, приготовленных пашот. Перейдите к рецепту курицы-пашот или прочтите все наши подробные советы.

Лучший способ приготовить курицу

Мы уже показали вам, как делается нежная тертая курица. Чтобы приготовить тертую курицу, мы варим куриные бедра в смеси воды, специй и чеснока. Примерно через 1 час курица становится невероятно нежной, ее легко разорвать или измельчить.

Браконьерство – это похожий процесс, но он немного отличается и занимает немного меньше времени. Нам особенно нравится этот метод приготовления куриной грудки. Курица остается нежирной, а текстура становится мягкой, сочной и нежной.

Из курицы-пашот приготовьте лучший куриный салат, топпер для рисовых тарелок или энчиладас и тако.

Для приготовления лучшего цыпленка-пашот вам потребуются следующие ингредиенты (подробный рецепт ниже):

Куриные грудки или куриные бедра
Вода, бульон или бульон – обычно мы используем воду, но для большего вкуса лучше всего подойдет куриный или овощной бульон.
Ароматические вещества , такие как чеснок, лук-шалот, имбирь, лавровый лист или свежие травы. Комбинация ароматических веществ зависит от вас и может быть адаптирована в зависимости от того, как вы планируете использовать курицу-пашот. Например, если вы планируете добавить его в миску для риса в мексиканском стиле, смешайте чеснок, кинзу и немного тмина. Добавление имбиря отлично подойдет для азиатских блюд.
Соль обязательно. Добавляя соль в жидкость для запекания, вы убедитесь, что приготовленная курица будет очень ароматной и идеально приправленной.

Как приготовить курицу

Шаги по приготовлению курицы-браконьера просты, вот основная идея (помните, полный рецепт ниже):

Добавьте в кастрюлю курицу, ароматические вещества и соль.
Добавьте воды, чтобы курица была покрыта примерно на дюйм, а затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
Подождите, не увеличивая огонь, пока жидкость не закипит на очень слабом огне. Это займет несколько минут, и курица останется мягкой и нежной.Повышение температуры в этот момент для ускорения закипания может сделать курицу жесткой.
Убавьте огонь и готовьте, пока курица не приготовится (еще примерно 10–15 минут).
Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять несколько минут. Нарежьте и подавайте.

Вот и все, курица-пашот, нежная и ароматная.

Некоторые идеи о том, что делать с курицей-пашот, см. Ниже:

Идеальная курица-пашот

PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
ИТОГО 25 минут

Курица-пашот нежная, мягкая, сочная и ароматная.Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом куриной грудки или куриных бедер. Вы можете использовать курицу в кожуре и удалить кожицу перед подачей на стол. Предлагаемые в рецепте ароматические вещества являются ориентировочными. Имбирь, перец чили, дополнительные травы, лук, фенхель и морковь – все это отличные варианты.

Для приготовления примерно 3 стаканов вареной курицы (нарезанной кубиками или тертой)

Вам понадобится

1 1/2 фунта куриной грудки или бедер без кожи и костей

3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа

1 лук-шалот, очищенный и разрезанный на четвертинки

1 лавровый лист

2-3 веточки свежего тимьяна

1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Вода или заменитель куриного или овощного бульона или бульона

Дополнительно для подачи: свежий треснувший черный перец, ломтики лимона, зелень и оливковое масло

Указания

Добавьте курицу, чеснок, лук-шалот, лавровый лист, тимьян и соль в кастрюлю среднего размера.Залейте водой на дюйм или два, от 5 до 6 чашек.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока жидкость не закипит. Это займет несколько минут. Если вы хотите приготовить нежнейшую курицу-пашот, не торопитесь.

Когда жидкость закипит на слабом огне, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока курица не станет готовой, 10–15 минут. Чтобы проверить степень готовности, внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, и сок выйдет прозрачным, если вы проткнете курицу ножом.

Перенос на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Если вы не планируете есть курицу сразу, откажитесь от нарезки и храните ее плотно закрытой в холодильнике. В холодильнике курица хранится от 3 до 4 дней.

Советы Адама и Джоанны

Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.