Сколько варятся сердечки куриные: Как варить куриные сердечки | Сколько варить сердечки

Содержание

Сколько жарить куриные сердечки до готовности?

Среди широкого ассортимента субпродуктов, большинство кулинаров и гурманов отдают предпочтение именно куриным сердечкам. Они получаются нежными и вкусными в любом виде – отварном, тушеном, жареном. Вы можете из сердечек, которые стоят недорого, приготовить настоящий шедевр. В сегодняшней статье вы узнаете секреты приготовления этого субпродукта и сколько жарить куриные сердечки.

Куриные сердечки: сколько жарить до готовности?

Есть хозяйки, которые часто готовят различные блюда из субпродуктов. Но некоторые поварята еще ни разу не готовили такое угощение. Поэтому давайте сразу выясним, сколько по времени жарить куриные сердечки? Длительность их тепловой обработки составляет примерно 20-25 минут.

Но вам нужно запомнить, что только обжаривания будет недостаточно, чтобы довести этот субпродукт до полной готовности. Дело в том, что куриные сердечки в основном состоят из мышечной ткани, которая достаточно плотная. Чтобы она размягчилась, стала нежной, после обжарки сердца кур еще обязательно тушат с добавлением фильтрованной водички или какой-нибудь подливы.

Итак, сколько жарить куриные сердечки на сковороде? Непосредственно процесс жарки длится 10 минут. Субпродукт обжаривается с одной стороны в течение 5 минут на максимальном огне, затем все хорошенько перемешивается и обжаривается с другой стороны столько же времени. А далее следует процесс тушения на минимальном огне.

Для приготовления блюд лучше выбирать охлажденные субпродукты. Они должны быть насыщенного красного цвета. Жировая прослойка всегда светлая. Обращайте внимание на запах. Если есть хоть капля сомнений в свежести и высоком качестве сердец кур, то от их приобретения лучше воздержаться.

На заметку! Слишком долго хранить куриные сердца в морозильной камере не рекомендуется. Внутри есть кровь, которая со временем портится, и такой субпродукт уже становится непригодным для употребления в пищу.

Перед тепловой обработкой сердца кур обязательно очищают от пленки, прожилок. Лучше их разрезать пополам, чтобы удалить протоки, сосуды. Нужно очень хорошо промыть каждое сердечко, чтобы удалить кровь. Некоторые кулинары даже заливают охлажденной водичкой субпродукт и оставляют в таком виде на треть часа. А затем еще раз повторно промывают и подвергают тепловой обработке.

Обжаривать куриные сердца нужно на рафинированном растительном масле. А вот в процессе тушения добавляют уже различные компоненты. Если вы не хотите перебивать вкус сердечек или планируете их использовать, к примеру, для приготовления салатика либо закусочного блюда, добавьте в сковороду немного теплой водички.

Но если вы готовите второе блюдо, можно использовать сливки или сметану. Такие кисломолочные продукты делают куриные сердечки нежнее, ароматнее и гораздо вкуснее.

Отлично сочетаются куриные сердечки с другими субпродуктами кур, зеленью, грибочками и овощами. Гарнир выбирайте любой. Но если уж говорить о самых лучших гастрономических сочетаниях, то отдавайте предпочтение картофельному пюре или отварным макаронам.

Жареные куриные сердечки приправляют соевым соусом, Терияки. Такие компоненты придают субпродукту неповторимый вкус и легкий пряный аромат. Вы можете добавить еще немного зелени и овощей, и у вас получится вкусное самостоятельное блюдо к обеду или ужину.

На заметку! Перед обжариванием куриные сердечки можно отварить. Солить воду не рекомендуется, иначе такая приправа будет лишать субпродукт сочности. А после того, как сердца кур будут доведены до полуготовности, достаточно и 10 минут для обжаривания, чтобы блюдо можно было сразу подать к столу.

Теплый салатик «Сердечный»

Из куриных сердец и овощей можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт наверняка понравится любителям теплых салатов. Вы можете немного поэкспериментировать со вкусом, выбрав другую заливку. Нежный вкус угощение приобретет, если добавить сливочный, сметанный либо сырный соус. Любители восточной кухни могут использовать соевый соус или Терияки.

Ингредиенты:

  • сердца кур свежемороженые – 250-300 г;
  • луковица – две головки;
  • морковь – два-три корнеплода;
  • руккола – 15-20 г;
  • сладкий перчик болгарский – два штуки;
  • рафинированное масло растительное – четыре стол. ложки;
  • салатные листья – несколько штук;
  • петрушка, укроп – половина пучка;
  • уксус – ½ стол. ложки;
  • соус соевый – две стол. ложки;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Из простых ингредиентов можно приготовить вкуснейшее угощение. В первую очередь мы очистим куриные сердца от пленки, жировых прожилок, протоков и хорошенечко промоем субпродукт.
  2. Далее заливаем сердечки охлажденной водичкой и отвариваем практически до готовности в течение 20-25 минут.
  3. Подготовим по списку овощи и зелень.
  4. Зелень тщательно промоем и просушим. Измельчать ее можно руками.
  5. Очищенные две головки лука шинкуем кольцами средней толщины.
  6. Морковь сначала очистим, затем промоем и обсушим салфеткой. Нарезаем корнеплоды крупной соломкой. Если есть специальная терка для шинковки, можно воспользоваться ею.
  7. Со сладких перцев удаляем семенную коробку, плодоножку. Промываем и обсушиваем овощ, а затем нарезаем полосками.
  8. Смешиваем овощи в пиалу. Добавляем к ним немного специй, столовый уксус и ложечку фильтрованной воды. Хорошенько перемешаем и оставим на 10 минут в таком маринаде.
  9. Затем в небольшом количестве рафинированного растительного масла пассеруем замаринованные овощи до размягчения.
  10. С отварных куриных сердечек сливаем воду, просушиваем их в дуршлаге и выкладываем в сковороду.
  11. В течение 10 минут обжариваем до появления янтарной корочки, а затем добавляем соевый соус. Не торопитесь солить сердца, поскольку соевый соус уже и так придал им солоноватость.
  12. Перекладываем обжаренные куриные сердечки в тарелку и слегка остужаем.
  13. Осталось сервировать блюдо и подать салатик к столу.
  14. Промываем салатные листики, просушиваем их и выкладываем на дно салатницы.
  15. Добавляем зелень, обжаренные овощи.
  16. Выкладываем обжаренные куриные сердечки в соевом соусе и перемешиваем с овощами.
  17. В теплом виде подаем салатик к столу и наслаждаемся его потрясающим вкусом

Читайте также:

Куриные сердца можно отнести к числу малокалорийных и полезных субпродуктов. Важно научиться их правильно готовить, чтобы такие угощения полюбили ваши домочадцы. Соблюдайте время обжаривания и тушения субпродукта, поскольку длительная термообработка сделает сердечки кур жесткими. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как и сколько по времени варить куриное сердце?

Куриные сердечки считаются довольно дешевой разновидностью мясных продуктов, которая тем не менее отличается приятным вкусом и значимой для организма пользой. В отварном виде они часто используются для приготовления супов, закусок, горячего и иных блюд.

Как выбрать субпродукт?

Куриное сердце должно пахнуть естественно, но несильно. Если в аромате ощущаются какие-то химические нотки, то, скорее всего, субпродукт неправильно обрабатывался, и может быть даже опасен для организма. Кроме того, следует помнить, что сердечки прекрасно впитывают чужие запахи, а значит, чтобы готовое блюдо не пахло, к примеру, рыбой, рядом с которой хранилась курица, придется либо использовать достаточное количество специй, либо же вымачивать мясо в соке лимона или растворе уксуса.

Выбирать все же стоит охлажденный продукт, обладающий меньшим сроком годности, но гораздо большей пользой. К тому же отсутствие необходимости оттаивания ускорит весь процесс готовки.

Время варки

В среднем до готовности куриные сердечки нужно отварить долго: от сорока до сорока пяти минут. Если делить это время на этапы, то получится десять минут после первого закипания и от двадцати до двадцати пяти минут после второго закипания воды. Готовить субпродукт в мультиварке до мягкости придется на протяжении получаса, если использовать программу «Тушение». Столько же времени окажется затрачено и в скороварке. Если варить предстоит в пароварке, то время слегка увеличивается – обычно таймер устройства устанавливается на сорок минут. В обоих случаях чтобы довести мясной продукт до мягкости, разрешается увеличить время готовки на пять минут.

Чтобы быстро подготовить куриные сердечки, рекомендуется их порезать. В этом случае время готовки сократится до двадцати минут после закипания воды. Кстати говоря, такая термическая обработка всегда осуществляется под крышкой. Перед жаркой куриные сердечки достаточно поварить около десяти минут, но можно сразу же обжаривать, а затем тушить без предварительных мероприятий. Куриные сердечки для супа варятся от тридцати до сорока минут.

В принципе через полчаса мясо уже можно попробовать, и если оно окажется слишком жестким, продлить время готовки. Однако в том случае, когда среди составляющих супа имеется кислый компонент, например, сок лимона, то варить сердца придется минимум сорок минут, а может, и больше. Объясняется это тем, что в кислой среде обработка продуктов происходит значительно медленнее.

Замороженные сердечки рекомендуется сперва разморозить естественным образом, то есть переставить из морозилки в холодильник и дождаться оттаивания. Затем субпродукт можно готовить по привычной схеме.

Общие принципы приготовления

Чтобы правильно сварить сердечки, предварительно их придется надлежащим образом подготовить. Мясной субпродукт очищается от остатков сосудов, пленочек и жира. Эти части туши съедобны, но они придают блюду неприятный привкус и увеличивают жирность, а значит, и калорийность. Если сердца не планируется разрезать, то необходимо освободить их внутренности от крови. Для этого просто достаточно выдавить сгустки, сжимая каждое сердечко пальцами. Наконец, продукт промывается под холодной водой, идущей из крана, и отжимается. Удобнее это делать при помощи большого сита или дуршлага.

В это время как минимум две трети кастрюли заполняют водой и размещают на плите. Жидкость необходимо довести до кипения, после разместить в ней сердечки, дождаться повторного появления пузырей и засечь десять минут. Через вышеуказанный срок вся вода сливается, сердечки заливаются холодной водой и вновь доводятся до кипения. Следом огонь уменьшается, появившаяся пенка убирается, а в жидкость засыпаются соль и специи, например, лаврушка и черный горошек. По желанию рекомендуется закинуть в воду морковку без кожуры и чистую луковку – считается, что это в лучшую сторону преобразит вкус готового продукта.

Во второй раз сердечки придется варить от двадцати до двадцати пяти минут. Проверить готовность субпродукта можно, если проткнуть его ножиком или вилкой. Недоваренное сердечко дает кровь, а готовое – жидкость без цвета. Кстати говоря, каждый раз наливать воды нужно будет столько, сколько необходимо для того, чтобы сердечки полностью ушли под воду. Оставшийся бульон можно потом будет использовать в качестве основы для супа или каши на гарнир.

Существует также рекомендация,

чтобы сердечки были мягкими, их следует отваривать в молоке или сливках, а солить непосредственно перед выключением огня. Готовить таким способом лучше в случае неуверенности в качестве продукта, например, если возникают сомнения в условиях их хранения либо же в качестве используемого мяса. Кроме того, чтобы избежать горького вкуса, важно тщательно удалить имеющуюся кровь и полоски жира.

Рецепты

Вкусно, быстро, а главное, сытно готовится суп из куриных сердечек. Приготовив большую кастрюлю такого кушанья, на несколько дней можно забыть о проблеме с ужином для всей семьи.

Для его приготовления потребуется:

  • 500 граммов сердечек;
  • четыре картофелины;
  • четыре столовых ложки пропаренного риса;
  • большая морковка;
  • одна луковица;
  • десяток стеблей зеленого лука;
  • столовая ложка растительного масла;
  • лаврушка, соль и перец.

Сердечки прочищаются и промываются, после чего закладываются в кастрюлю, в которой уже налито два с половиной литра воды. Жидкость доводится до кипения, после чего субпродукт нужно варить где-то полчаса, периодически убирая возникающую пенку.

В это время стоит заняться овощами. Картошка очищается от кожуры, нарезается кубиками, длина и ширина которых не превышает двух сантиметров и через вышеуказанный срок кладется в кастрюлю. Сразу же туда направляется и рис, предварительно помытый. Пока ингредиенты будут вариться около четверти часа, нужно будет почищенные и порезанные лук с морковкой обжарить до появления золотистого оттенка. Вымытые перья лука нарезаются маленькими кусочками и вместе с зажаркой отправляются в суп. Блюдо солится, перчится и доваривается на протяжении еще пяти минут.

Отварные сердца станут полноценным блюдом, если готовить их в соусе из сыра и горчицы. Список ингредиентов включает в себя:

  • половину килограмма сердечек;
  • 100 граммов либо свежих, либо замороженных грибов;
  • 150 миллилитров сливок;
  • около тридцати миллилитров оливкового масла;
  • десять граммов муки;
  • сто граммов сливочного масла;
  • сорок граммов дижонской горчицы;
  • пятьдесят граммов растопленного масла;
  • сто граммов твердого сырка;
  • соль.

Сперва масло смешивается с солью и горчицей для приготовления маринада. Субстанцией заливаются сердечки, и они убираются на шестьдесят минут в холодильник.

На сковородке прогревается топленое масло, после чего в нем сердца прямо с маринадом поджариваются с двух сторон до возникновения золотистой корочки. После в емкость добавляются тонко порубленные грибы, обжарка которых продолжается до полного испарения жидкости, содержащейся в шампиньонах.

Следующий этап подразумевает создание соуса. В кастрюльке растапливается сливочное масло вместе со сливками, к которому потом засыпается мука и горчица. Соус готовится, постоянно помешивая, до достижения необходимого загустения.

Когда огонь выключается, в субстанцию засыпается половина тертого сыра, которая вмешивается до полного растапливания. На блюдце выкладываются сердца, поливаются соусом и посыпаются остатками тертого сыра.

Интересен рецепт приготовления мясного субпродукта в кляре. Помимо килограмма мяса, пригодятся:

  • 400 граммов муки;
  • пять яичек;
  • масло;
  • 100 миллилитров соевого соуса;
  • перчик и соль.

Очищенные и промытые сердечки замариновываются в соевом соусе часа на три или четыре. Через вышеуказанный срок необходимо все экземпляры разделить на две половинки, но не полностью. Каждый кусочек выравнивается по длине и отбивается с обеих сторон.

В отдельной миске яйцо взбивается с солью, а на блюдце высыпается мука. Сердце сперва окунается в муку, затем в яичную смесь, а затем обжаривается около трех минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Применяется данный куриный продукт и для воплощения такого блюда, как салат. В списке составляющих:

  • 500 граммов мяса;
  • 150 миллилитров соевого соуса;
  • смесь салата;
  • луковка;
  • помидорки черри;
  • растительное масло;
  • перец и соль.

Куриные сердца обрабатываются по привычной схеме и разрезаются пополам. Около десяти минут они обжариваются в горячем масле. После туда заливается соевый соус, соль и перец по желанию, и все тушится минут десять, пока жидкость частично не испарится.

Готовые сердечки достаются специальным агрегатом, а в оставшемся масле обжаривается лук. На большой тарелке раскладывается салатная смесь, затем куриные сердечки, лук и половинки томатиков.

В качестве заправки используется уже остывший соевый соус.

Искусные кулинары могут использовать отварные сердечки для выпекания пирога. Список составляющих включает в себя: половину килограмма готового слоеного теста;

  • три картофелины;
  • 500 граммов куриных сердец;
  • пару яиц;
  • 200 граммов сырка;
  • соль.

Мясной субпродукт промывается и полностью отваривается. Остудив их, лучше разрезать каждое сердце на шесть или восемь фрагментов. Картошка варится, а после толчется до пюреобразного состояния. Сырок натирается на крупной терке.

Следом вышеуказанные три продукта хорошо перемешиваются и соединяются с одним яйцом и солью. Слоеное тесто разделяется на две части. Первая раскатывается до необходимого размера и раскладывается на поддон, промазанный сливочным маслом либо же застеленный бумагой для выпечки. На нее затем выкладывается получившаяся начинка. Пирог накрывается второй частью теста, также раскатанной. Края соединяются, а поверхность промазывается вторым яйцом. Духовка разогревается на 180 градусов, и в нее пирог ставится на сорок минут.

О том, как и сколько по времени варить куриное сердце, смотрите в следующем видео.

Сколько времени варить куриные сердечки до полного приготовления?

Куриные сердечки – это, пожалуй, любимый многими субпродукт. Основной плюсом куриных сердечек является то, что в них костей. Но у многих возникает вопрос, сколько времени варить куриные сердечки?

В среднем куриные сердечки варятся около 30 или 40 минут, это, конечно, экономит и значительно сокращает время для готовки разных блюд. Но существуют и другие рецепты их варки.Многие хозяйки варят сердца первые полчаса без соли, затем немного посолив, варят приблизительно ещё столько же. Для того чтобы проверить готовность, достаточно будет зубочисткой проткнуть блюдо. Если оно не сварилось, то вода будет окрашена в розовый цвет. А если будет вытекать бесцветный сок, то куриные сердечки готовы. Куриные сердца в сваренном виде можно применять для приготовления салата или второго блюда, также на получившемся бульоне вы можете сварить суп.

Если вы сомневаетесь, сколько по времени варить куриные сердечки, то после часа варки у вас должны исчезнуть все сомнения по поводу готовности блюда. Не сомневайтесь, сердечки уже будут готовы.
Можно также перед их варкой проделать подготовительную работу.

  • Итак, перед тем, как приступить к готовке сердечек, их ненадолго надо будет замочить в нетеплой воде, а потом хорошо промыть.
  • Мыть надо не просто так слегка, а с усилием, поскольку у них внутри может остаться небольшое количество крови, а после такой интенсивной промывки, она выйдет вся.
  • Далее следует удалить пленки, срезать все сосуды и уже после этого закинуть в кипящую воду.
  • Когда сердечки немного покипят, воду надо слить и залить их кипящей свежей водой. Воды необходимо влить немного, так, чтобы они не плавали в ней, а были накрыты не полностью.
  • После 10 минут варки положите к сердечкам лавровый лист, репчатый нарезанный лук, петрушку, укроп, поперчите, посолите и добавьте по желанию ароматных любимых специй.
  • Еще стоит после специй поварить минут 15 и все, блюдо готово.

К таким сердечкам можно приготовить пюре из картошки, а сверху полить подливкой, получится очень вкусно и ароматно.

Мы рассмотрели 2 варианта, как долго  варить куриные сердечки, но главное, чтобы ваше блюдо всегда было приготовлено с любовью.

Как готовить куриные субпродукты – советы | Лаконичные советы

Субпродукты – это внутренние органы курицы, а также менее ценные части тушки.

После обработки домашней птицы остаются пищевые и непищевые отходы. Пищевые отходы – это и есть субпродукты.

К ним относятся не только печень, желудки и сердечки, но и ножки, гребешки, крылышки, шейки, головы и жир.

Их используют для приготовления разных блюд. Но перед этим субпродукты нужно правильно обработать.

Куриная печень

из личной коллекции

из личной коллекции

На прилавки она поступает в замороженном виде, поэтому не всегда можно определить её качество.

Уберите плёнку, выложите печёнку в глубокую миску. Разморозьте.

Осмотрите каждую печень. Иногда бывает, что желчный пузырь остаётся на ней. Осторожно его срежьте. Если вы его раздавите, то горечь перейдёт на печёнку.

Срежьте зеленоватые участки ткани, на которые попала желчь.

Печёнку тщательно промойте в холодной воде.

Обдайте кипятком, чтобы печёнка стала плотнее.

Её можно замочить в воде на 1 час, чтобы убрать возможную горечь.

Если замочите её в молоке на 1—2 часа, то она приобретёт более нежный вкус.

Печень нельзя долго жарить. От этого она становится жёсткой.

Солить её нужно в конце приготовления, иначе она теряет очень много сока.

Куриную печёнку можно жарить с луком, тушить в сметане, делать паштет; из неё получается вкусная начинка для пирожков, её добавляют в салаты и закуски.

Куриные желудки

из личной коллекции

из личной коллекции

Желудки разморозьте.

Обычно они поступают в продажу в очищенном виде. Если они не очищенные, то нужно каждый желудок разрезать и с внутренней стороны снять оболочку.

Желудки хорошо промойте.

Их не жарят, так как они получаются жёсткими. Варятся они долго – не менее 1,5 часов. Но хорошо сваренные желудки получаются мягкими и по вкусу напоминают говядину.

Варёные желудки можно использовать для приготовления салатов и закусок.

Их можно тушить с луком, картошкой; с желудками получается вкусный суп или рассольник. Их можно добавлять в фунчозу.

Куриные сердечки

из личной коллекции

из личной коллекции

Сердечки разморозьте.

Удалите остатки сосудов.

Разрежьте пополам (или только надрежьте).

Тщательно промойте в холодной воде, чтобы избавиться от сгустков крови.

Сердечки можно вымочить в течение 1 часа в холодной воде.

Их можно только варить или тушить. Варятся они тоже долго – как желудки. Если их не доварить, то они будут жёсткими и резинистыми. Варить их нужно 1,5—2 часа. Но если сердечки цыплят, то сварятся быстрее.

При варке сердечек первую воду нужно сливать. Если этого не сделать, то бульон получится тёмным и мутным из-за свернувшейся крови.

Куриные лапки

с сайта pixabay.com

с сайта pixabay.com

Не путайте с голенями. Лапки – это где коготки. Их покупают чаще всего для кошек и собак. Но если не боитесь возни, то из них получается вкусный холодец.

Чтобы с лапок снять кожу, опалите их над пламенем горелки. Тогда кожа (жёлтая, чешуйчатая) легко снимается. Также можно опустить лапки на 2 минуты в горячую воду. Затем обрубите коготки.

Куриные гребешки

с сайта pixabay.com

с сайта pixabay.com

Гребешки разморозьте.

Погрузите на 2 минуты в горячую воду.

Достаньте из воды. Снимите плёнку, посыпав гребешки солью. Из-за соли пальцы не будут скользить.

Если есть перья – срежьте их.

Промойте гребешки в холодной воде. Если есть кровянистые места, оставьте гребешки на некоторое время в холодной воде, а затем промойте.

Варите гребешки с травами, пряностями и солью в течение 30 минут. После выньте из кастрюли, обдайте холодной водой, остудите и используйте, как того требует рецепт.

Куриные шейки

из личной коллекции

из личной коллекции

Шейки разморозьте.

Проверьте, не оставлен ли пищевод. Кожу очистите от пеньков, опалив шейки над горелкой.

Можно кожу снять полностью и готовить без неё, но тогда бульон будет нежирным.

Шейки можно варить, готовя на бульоне суп. Шейки можно потушить с луком на сковороде.

из личной коллекции

из личной коллекции

Но учтите, что мяса на них мало, и это многих раздражает. Они хоть и дешёвые, но много остаётся отходов (позвонков).

Куриные крылышки

из личной коллекции

из личной коллекции

Если крылышки от бройлерных цыплят, то они крупные, на них много мяса. Их можно варить, жарить, запекать, мариновать. Крылышки получаются вкусными, если их сначала замариновать. Причём их лучше запекать, а не жарить. Тогда они получаются сочнее, и кажется, что на них больше мяса.

из личной коллекции

из личной коллекции

Крылышки перед приготовлением осмотрите, удалите перья и пеньки. Если есть волоски, их можно убрать пинцетом или опалить над конфоркой.

Крылышки можно готовить целиком, обрезав лишь кончик до первого сгиба. Можно крылышки разрезать и по второму сгибу: так поступают, если крылья крупные.

Какие блюда можно приготовить из куриных субпродуктов

из личной коллекции

из личной коллекции

Печёнка куриная в сметанном соусе

Ингредиенты:

· печень куриная – 200 г;

· сливочное масло – 30 г;

· сыр – 20 г;

· сметана – 100 г;

· соль и специи – по вкусу.

1. Печёнку ошпарьте кипятком, промойте.

2. Разрежьте на 2—3 части, обжарьте на масле.

3. Положите сметану, влейте чуть-чуть воды, положите специи и тушите 5 минут.

4. Посыпьте тёртым сыром.

5. Запеките в духовке.

Куриная печёнка, жаренная в сухарях

Ингредиенты:

· печёнка – 500 г;

· яйца – 2 шт.;

· сухари – 100 г;

· масло растительное – 60 г;

· соль и перец – по вкусу.

1. Печёнку ошпарьте, промойте, разрежьте пополам.

2. Смочите в взбитом яйце, обваляйте в сухарях.

3. Обжарьте на сковороде.

Куриные крылышки и шейки в белом соусе

Ингредиенты:

· крылышки и шейки – 500 г;

· лук – 100 г;

· морковь – 70 г;

· соль – по вкусу;

· корень петрушки – 20 г;

· соус белый – 350 г.

1. Подготовленные крылышки и шейки залейте горячей водой, доведите до кипения. Снимите пену.

2. Положите коренья и соль. Варите до готовности.

3. Переложите в миску, залейте бульоном.

4. На оставшемся бульоне приготовьте белый соус.

5. При подаче крылышки и шейки выложите на тарелку, полейте соусом.

Суп картофельный с куриными сердечками

Ингредиенты:

· куриные сердечки – 400 г;

· картофель – 250 г;

· лук – 100 г;

· морковь – 50 г;

· соль и перец – по вкусу;

· подсолнечное масло – 1 ст. л.

1. Подготовленные сердечки залейте холодной водой, доведите до кипения. Воду слейте, сердечки промойте.

2. Снова залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 2 часа. Посолите.

3. Положите нарезанный кубиками картофель.

4. Спассеруйте на масле лук и морковь.

5. Когда бульон с картофелем закипит, положите пассерованные овощи и специи по вкусу.

6. Варите до готовности.

Куриные гребешки припущенные

Ингредиенты:

· гребешки петушиные – 500 г;

· корень петрушки или сельдерея – 20 г;

· белое вино – 25 мл;

· лимонный сок – 1 ч. л.;

· лук – 25 г;

· соль – по вкусу.

1. Подготовленные гребешки сложите в сотейник.

2. Добавьте коренья, залейте водой или бульоном. Добавьте вино и сок. Варите 30 минут.

3. До подачи или использования в других блюдах храните в бульоне.

Интересные факты

Народной медициной куриные желудки используют при сильном поносе у взрослых. Для этого внутреннюю твёрдую кожицу отделяют от желудка, моют и высушивают на солнце. Хранят в сухом месте. При поносе её измельчают, заливают 200 мл кипятка, настаивают полчаса. Выпивают настой в два приёма.

При малокровии полезно включать в рацион слегка обжаренные кусочки печени.

Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё много интересного и полезного.

Сколько варить куриные сердечки до готовности для кошки

Куриные сердечки – универсальный продукт, который может послужить отличной основой для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Статья посвящена тому, как выбрать, правильно подготовить и сколько по времени варить куриные сердечки до готовности.

Куриное сердце – субпродукт небольшого размера (3-5 см) с маленькой массой (22-28г), имеющий плотные мышечные волокна темно-красного цвета. Куриные сердечки стоят недорого, а потому считаются бюджетным продуктом. Их популярность объясняется также приятным вкусом, возможностью использования для приготовления различных блюд, высокой питательной ценностью.


В состав сердца курицы входят легкоусвояемые белки, небольшое количество белков и углеводов. Этот диетический продукт содержит всего 155 Ккал/100г. Минеральные элементы и витамины, обнаруженные в сердечках, принимают активное участие в обмене веществ организма, энергетических реакциях, укрепляют мышечную и костную ткань, сердечнососудистую систему, помогают восстановить силы после физических и психических перегрузок, предотвращают анемию.

Использование куриных сердечек в кулинарии

Сердце птицы имеет изысканный и ни на что не похожий вкус, при этом оно прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами (с овощами, злаковыми культурами, макаронными изделиями, соусами).

Употреблять в пищу этот субпродукт можно в жареном, отварном, тушеном и запеченном виде. Используют его для приготовления первых и вторых блюд. Из куриных сердец получаются очень аппетитные и сытные супы, солянки, салаты, жаркое, рагу, плов, гарниры, гуляши.Они служат прекрасной основой для изготовления паштетов, закусок, используются в качестве начинки для пирожков, блинов. А шашлычки из сердечек можно смело отнести к категории праздничных блюд.

Предварительная подготовка

Чтобы правильно сварить куриные сердечки, их нужно сначала подготовить. Перед приготовлением продукт следуетразморозить естественным способом или в микроволновой печи, затем разрезать напополам (вдоль) и тщательно промыть от сгустков крови, которые обычно скапливаются внутри.

Не забудьте отрезать остатки околосердечной сумки и торчащие наружу сосуды. Иногда, для приготовления диетического блюда, нужно обрезать жир, расположенный по краям сердца. Но если вы планируете жарить шашлычки или сердце на гриле, то жир следует оставить – он придаст мясу дополнительную сочность.

Длительность варки

Начинающие кулинары нередко задают вопрос: как и сколько времени варить куриные сердечки до готовности, чтобы они были мягкими? Эти знания будут полезны, если вы собираетесь приготовить салат с отварными сердечками.


Если речь идет о сердечках молодых цыплят, то для их варки достаточно будет 35-40 минут. За 10 минут до окончания процесса в воду добавляют специи и соль.

Сердце зрелой птицы, а особенно деревенской, несколько жестче, поэтому его варят 1 час или чуть дольше.

Измельченное на кусочки сердце варится в 2 раза быстрее целого.

Учитывая эти факты, вы сможете правильно определить, когда закладывать в кастрюлю другие ингредиенты блюда. Например, если вы планируете варить суп из сердец с овощами, сначала отварите сердечки до полуготовности (20-30 минут), а затем поэтапно добавляйте картофель, морковь и лук, продолжайте варку еще 20 минут.

Особенности варки в кастрюле

Варка в мультиварке

Сегодня трудно представить кухню без современной техники. Поэтому будет уместно обсудить вопрос, сколько нужно варить куриные сердечки в мультиварке. Особенности подготовки и приготовления продукта практически не отличаются от варки в кастрюле. Ваша задача установить мультиварку на один из режимов – «Суп» или «Тушение».

На этапе сбора шума варку осуществляем с открытой крышкой, затем прибор закрываем. Время приготовления составляет 40-60 минут. Как долго варить сердечки в мультиварке зависит от их величины (целый продукт или измельченный), от особенностей продукта (сердечки молодых цыплят или деревенских несушек).

В заключение остановимся на особенностях хранения куриных сердечек. Как и все субпродукты, в охлажденном виде они хранятся в течение 48 часов. Если желаете продлить срок реализации, тогда поместите продукт в морозильную камеру. После размораживания, повторно замораживать сердечки не рекомендуется, поскольку они потеряют вкусовые качества. Отварное сердце лучше хранить в специальном вакуумном контейнере, поместив его в холодильник на 2-3 дня.

Куриные и индюшачьи сердечки – диетический и полезный продукт, который можно включать в рацион детей дошкольного возраста.

Полезное видео

Для любителей визуального ряда.

Много найдётся любителей субпродуктов, которые отдадут предпочтение именно куриным сердечкам. Они очень вкусные и полезные, однако мало кто знает, как их правильно готовить, чтобы они не горчили. Какие специи стоит добавить, чтобы куриные сердца раскрыли свой вкус.

Подготовка к приготовлению

Важным этапом перед приготовлением блюда является подготовка продуктов. Однозначно, что они должны быть только свежие и тщательно вымытые, каждое очищено от пленочек, жира, остатков и сгустков крови. При покупке желательно выбирать сердца красного цвета — это главное доказательство свежести продукта.

В зависимости от того, как и сколько тушить куриные сердечки, их стоит немного отмочить. Здесь есть несколько вариантов, как это правильно сделать:

  • В воде. Способ малоэффективный именно для куриных сердечек, зато очень действенный для говяжьего и свиного сердца. Сам процесс занимает около 40 минут, сердечки помещаются в холодную воду, которую меняют два или три раза.
  • В коровьем молоке. Само молоко является отличным средством для того, чтобы убрать посторонний запах с мясных продуктов (например, холодильника или морозилки). Для этого достаточно поместить продукт на 15 минут в молоко комнатной температуры.
  • В растворе уксуса. На 1 литр воды добавить 1 столовую ложку 9% уксуса и поместить сердечки на 25-30 минут. Затем воду слить и промыть под проточной холодной водой. Этот способ также эффективен, если необходимо мясо избавить от несвежего запаха.
  • В кефире, сметане, кислом молоке и другом косломолочном продукте, не содержащем красителей, вкусовых и пищевых добавок. В зависимости от того, сколько тушить куриные сердечки, предварительно на такое же количество времени их стоит опустить в кефир. Кисломолочный продукт поможет любому мясному стать более мягким. Как вариант одного из рецептов, в кислом молоке можно тушить мясо и субпродукты.

Есть ещё несколько способов, как отмочить сердечки, но они малоэффективны. Так, например, можно замочить в слабосолёной воде. Но здесь главное — угадать количество соли на объём продукта так, чтобы его не пересолить.

Способы приготовления

Вариантов, как тушить куриные сердечки, огромное множество, и каждый выбирает наиболее оптимальный, понравившийся и приемлемый вариант.

Но, несмотря на это, есть основные правила и понятия, которые входят в любой рецепт:

  • Жарить на сковороде куриные сердечки надо не менее 25 минут.
  • Если в рецепте чётко не указано, сколько тушить куриные сердечки, стоит помнить, что тушение на сковороде должно быть не менее 30 минут.
  • Варить куриные сердечки надо не меньше 20 минут.
  • Если тушить куриные сердечки в мультиварке, то это займёт 1 час.

Уникальный продукт

Есть огромное количество рецептов, как, в чём и с чем можно приготовить этот субпродукт. Зная, сколько тушить куриные сердечки по времени, никогда не ошибешься с моментом приготовления, независимо от его способа.

Куриные сердечки — это уникальное блюдо, лёгкое в приготовлении и не требующее особых кулинарных знаний и умений. Гарнир к нему можно готовить любой, начиная от обыкновенной вареной картошки и заканчивая изысками национальных кухонь.

Диета и похудение

Нередко куриные сердечки применяют люди, сидящие на диете, так как, независимо от способа приготовления, они не теряют своих полезных свойства и качеств. Куриные сердечки не аллергенны, легки в усвоении желудочно-кишечной системой человека. Поэтому их могут назначить как во время лечения, так и в период реабилитации.

Худеющим людям куриные сердечки помогают справиться в борьбе с лишним весом, поскольку малокалорийны, и после употребления небольшого количества они дают организму ощущение сытости.

Совет 1: Как следует варить айву

Айва ароматна, но весьма жестка и тверда, а ее кислый вкус вызывает оскомину на зубах. При этом в ее плодах содержится много полезных веществ и витаминов. Наиболее предпочтительно употреблять подобную ягоду в вареном виде. Она сохраняет свой неповторимый, тонкий аромат и витамины, но приобретает приятный вкус.

Перед тем, как варить айву, ее промывают, а в ряде случаев с плодов снимают кожурку. Тщательно вырезают сердцевину с семенами, а потом разрезают ягоды на дольки. Следующий этап – бланширование плодов айвы в кипятке в течение 25 минут. Именно столько времени требуется, чтобы ягода стала мягкой.

Кстати говоря, срезанную кожицу целесообразно сварить в небольшом объеме сахарного сиропа. Он приобретет нежный аромат и хороший вкус, а значит, после процеживания его можно добавить в варенье.

После бланширования кусочков айвы отвар сливают, процеживают через марлю либо сито, а затем добавляют в него сахар из расчета – 800 г на 3 стакана отвара. Смесь доводят до кипения, периодически помешивая.

Далее кастрюлю с готовым сиропом снимают с огня, засыпают в нее кусочки айвы и оставляют в стороне на несколько часов. Спустя указанное время сироп с ягодами доводят вновь до кипения, варят не более 5 минут и снова отставляют в сторону на пару часов. Процедуру повторяют еще раз, после чего варят до готовности. В конце кулинарной операции добавляют в варенье лимонную кислоту, предотвращающую засахаривание продукта.

Такой рецепт позволяет очень вкусно сварить айву, хотя и является трудоемким. Готовое варенье получается необыкновенно ароматным, обладает приятным кисло- сладким вкусом, а ломтики айвы остаются плотными, но мягкими, отличаются удивительной прозрачностью.

На Востоке эти плоды готовят с грецкими орехами. Дольки ягод опускают в кипящий сироп, приготовленный из расчета 400 г сахара, 1 стак

Источник

Вкусные и полезные куриные сердечки. Сколько варить их и как?

По мнению диетологов, куриные сердечки очень полезны. Они богаты микроэлементами и разными витаминами, такими как A, PP, B2, B6. На обеденном столе как минимум два раза в неделю должны быть блюда из данного субпродукта. Очень вкусны и нежны куриные сердечки. Сколько варить? Совсем недолго. Мясо очень нежное, мягкое, сочное. Если просто отваривать их в кипящей подсоленной воде, то времени потребуется не более 20 минут. Но лучше приготовить из сердечек оригинальные блюда.

Вкусным получается жаркое из куриных сердечек. Для этого потребуется: полкилограмма субпродуктов (предпочтение надо отдать охлажденным, замороженные будут грубее), лук репчатый – средняя головка, морковь средняя – 1 штука, растительное масло — 100 граммов, по вкусу лавровый лист, не помешает и черный молотый перчик, кориандр. Для начала сердечки моем, подсушиваем на бумажной салфетке. В сотейник разогретый наливаем масло и выкладываем сердечки. Отдельно тушим мелко порезанный лук и порезанную соломкой морковь, а далее все соединяем и добавляем кипящую воду. Сколько нужно варить куриные сердечки, нам известно — минут 15-20. Самое главное, не надо их переваривать, иначе они будут жесткими и сухими. В конце варки добавляем специи, слегка подсаливаем.

К такому блюду подойдет любой гарнир. Это могут быть макароны, разваристая отварная гречка, рассыпчатый отварной рис, картофель жареный или картофельное пюре. Очень хорош молодой отварной картофель с отварными сердечками. Блюдо получится диетическим и полезным. Сами по себе полезны куриные сердечки. Сколько варить их, мы уже знаем. Но есть еще одни интересный рецепт. Для этого потребуется полкилограмма сердечек, луковица, морковка, лавровый лист, специи и соль по вкусу. Для гарнира – полкилограмма молодого картофеля, соль по вкусу, сливочное масло — две с

Источник

сколько варить шейки куриные для кошки

Куриные желудки

обожаю их, значит кошка я).в чугунную сковородку с луком, полить маслом, обжарить добавить лук, морковь залить водой и пару ложек томатной пасты и аджики.

В глубокую сковородку наливаете масла растит., туда лук, чеснок и рубленую петрушку, все обжарить 5-7мин. Затем туда добавить промытые желудочки и обжаривать на сидьном огне не более 10 минут. Потом залить водой горячей (на глаз,чтобы желудочки на 3/4 были в воде), посолить/поперчить и тушить на маленьком огне под закрытой крышкой минут 40. За 5 минут до готовности добавить муку, разведенную водой (загустить), можно добавить сливки (тогда воды чуть меньше добавлять при тушении), сметану. Гарнир любой

Отварить минут 20-30, порезать, обжарить в сковороде лук, добавить нарезанные желудки, сливки и тушить минут 20, после добавить натертый плавленный сырок, лучше фирмы карат и потушить еще минут 5.

Говорят петушиные гребешки едят, но я не пробовала. Гурманов на земле хватает, может и головы едят, может варят из них что-нибудь, холодец например.

Забыл добавить, если использовать в качестве начинки для фаршированных блинчиков, необходимо желудочки пропустить через мясорубку. Если фарш получится слишком рассыпчатым, добавьте немного бешамеля, это свяжет ингредиенты.

Живу в Израиле. Они тут очень популярны. Желудки нарезать, обжарить и отварить в сковороде. Потом туда муку, лук резаный,зиру и соль с перцем. Доткшить до готовности лучка. И с рисом. Это очень вкусно и простые потроха превращаются в деликатесс. Я еще кубика чуть сыплю.

Муж любит просто отварить со специями. Я еще покупаю разные внутренности — сердечки, печень, желудки, добавляю утиную ногу (для вкуса) и на бульоне из всего этого варю рассольник. Потом внутренности подаю к рассольнику.

Натуральная пища

Кошка – хищник, она нужд

Источник

приготовить сердечки куриные коту

можно ли кошкам шейки куриные

Свиная шейка традиционно считается одним из лучших видов мяса, а вот куриные шейки умеют готовить далеко не все. Давайте рассмотрим разные рецепты, чтобы знать, как приготовить шейку.

Самый простой способ – ошеек посолить и поперчить, обмазать горчицей, в нескольких местах проткнуть ножом и вставить чеснок. Выдержать час при комнатной температуре. Запекать 1,5 часа, поливая соком и переворачивая.

Шейка с ароматными травами и черносливом. Зелень предлагается в двух вариантах: укроп и петрушка или базилик и кинза – по вкусу. Травы мелко нарубить, смешать со сметаной, перцем, солью и обмазать мясо, чтобы смесь попала в проделанные разрезы. В же разрезы вставить и кусочки чернослива. Завернуть в фольгу, промариновать 1-2 часа, запекать в духовке минут 50 и еще 15-20, раскрыв фольгу. Посыпать оставшейся зеленью и оставить еще на пару минут. Если к маринаду добавить цедру лимона, шейка получится более ароматной.

Как приготовить свиную шейку с овощами? Натертое специями и горчицей мясо разрезать на куски толщиной 2 см, но не до конца (как книжка). В разрезы положить тонкие пластины шампиньонов, моркови, лука. Плотно завернуть в фольгу (можно перевязав нитью), оставить промариноваться и запекать примерно час (если мяса 1 кг).

Куриные шейки в основном используются для бульонов. Многие хозяйки даже не представляют, какие вкусные блюда можно приготовить из этого продукта. Например, фаршированные шейки – это вкусные куриные колбаски.

У меня только месяц как живет корниш. Когда покупали, спрашивали, чем кормить. Премиум и каша с говядиной. Так и кормила — утром и вечером сухой Фест чойс для котят, в обед каша с мясом и витаминками для котят.

Как приготовить куриную печень, если ты твои поварские навыки на нуле.

Печень – продукт доступный и чрезв

Источник

Кормим кошку правильно натуральной едой: чем кормить в домашних условиях, советы ветеринаров и меню

Когда в доме появляется кошка появляется вопрос: чем же кормить её, и какой корм будет полезнее всего для неё? Часто хозяева начинают давать питомцу ту же пищу, что употребляют сами, но это не всегда верно. Когда питание животного не сбалансировано – это может нанести серьёзный вред его здоровью. Чтобы обеспечить кошке долгую жизнь и отменное здоровье необходимо правильно составить её рацион.

Чем нельзя кормить кошку?

Еда с нашего стола не всегда будет полезной для питомца. Человек употребляет много нездоровой пищи, которая наносит вред не только его здоровью, то и может пагубно отразиться на здоровье животного.

Ветеринары не рекомендуют кормить кошек сырым мясом, которое вы приобретаете в магазинах или на рынке. Очень часто в таком мясе содержатся гормоны и антибиотики, которые могут навредить здоровью питомца.

Запрещено животного кормить свининой, она является слишком жирной пищей. Среди запрещённого мяса также выступает и свиная печень, она может вызвать у кошки диарею и запоры.

Кошки, которые любят есть макароны, хлеб или другие мучные изделия часто страдают ожирением и запорами. А любые продукты, содержащие кости могут вызвать непроходимость в желудке и травмы в кишечнике. Конфеты, тортики и шоколадки могут привести к сахарному диабету и аллергии.

Пища, которая содержит много соли и специи может вызвать расстройство желудка и хронические заболевания. Молоко полезно лишь для котят, у взрослых кошек оно вызывает вздутие и жидкий стул.

Как кормить кошку правильно натуральной едой

Мясо обязательно должно быть отварено и не содержать костей. Кормление рыбой допускается не чаще одного раза в неделю. Детские пюре хорошо подходят для маленьких котят, или для взрослых особей, име

Источник

До варки цельный горох нужно предварительно замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей холодной водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу. Варится дробленый горох немного быстрее — от 45 минут до 1 часа.

Молодую кукурузу (по цвету она светло-желтая или даже белая) необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 10-15 минут. Старая кукуруза (темно-желтого цвета) варится дольше — около 40 минут.

Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая — через 30, а коричневая — через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания — от получаса до двух часов).

Креветки, которые ранее были подвергнуты тепловой обработке, а затем заморожены (такие креветки обычно красного или розового цвета) варятся 3-5 минут. Необработанные ранее креветки (серого цвета) нужно варить 10 минут.

Лангуста опустить в кипящую воду и варить 15-20 минут. О готовности лангуста говорит красный цвет его передней части туловища в панцире.

Замороженную морскую капусту опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 -15 минут. Повторить трижды. Консервированную морскую капусту варить 5 минут. Сушеную морскую капусту необходимо предварительно замочить в холодной воде на 10-12 часов, а затем варить 20-30 минут.

Свежие белые грибы варятся до готовности 35-40 минут. Сушеные белые грибы перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, а затем варить, пока они не осядут. Замороженные грибы опустить в кипящую воду и варить 30 минут.

Свежие вешенки почистить, промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут. NB! Если вы хотите пожарить или потушить вешенки, можно сразу приступить к делу, предварительно не отваривая их.

Источник

Совет 1: Как варить гречку ребенку

Детских каш в магазинах и аптеках достаточно много. Тем не менее, многие мамы предпочитают кормить своих малышей тем, что приготовили сами. Такой подход вполне оправдан, поскольку вы совершенно точно знаете, какие использовали продукты. Гречневая каша — один из наиболее популярных прокормив для грудничка. У этой крупы масса полезных свойств и практически нет таких, которые могли бы причинить вред неокрепшему организму маленького ребенка.

Выберите крупу. Лучше, если она будет высшего сорта и достаточно светлой, потому что темная может оказаться горьковатой. Переберите гречку, удалите мусор и шелуху. Крупу необходимо тщательно промыть и не менее тщательно высушить.

Кашу для маленького ребенка необходимо варить из перемолотой крупы. Для этого удобнее использовать блендер. Можно, конечно, удовольствоваться и кофемолкой. Конечно, при условии, что она чистая и не пахнет ни кофе, ни специями. Предпочтительнее приобрести отдельную кофемолку для круп. Аромат кофе сохраняется очень долго, он приятен для взрослого, но ребенку может и не понравиться. Перемалывайте гречку до тех пор, пока она не станет являть собой нечто среднее между манной крупой и мукой — помельче первой, покрупнее второй. Самодельная гречневая мука великолепно хранится в стеклянной или фарфоровой посуде, поэтому ничего страшного не случится, если вдруг у вас ее окажется больше, чем вы планировали.

Для грудничка достаточно 1 чайной ложки перемолотой гречки. Для того, чтобы сварить довольно жидкую 5% кашу, на это количество крупы потребуется 100 мл воды. Если у вас нет мерной посуды, воспользуйтесь подручными средствами — 100-граммовой стопкой или стаканом емкостью 200 г.

Высыпьте перемолотую гречку в эмалированную или стальную небольшую емкость. Поставьте вариться на медленный огонь. Не забывайте постоянно помешивать. Весь процесс занима

Многие хозяйки незаслуженно обходят стороной куриные субпродукты. В основном причина такого недоверия заключается в том, что они не умеют правильно их готовить. Взять, например, куриные сердечки. Это нежное мясо можно варить, тушить, жарить и даже готовить из него шашлык. Все будет зависеть от личного желания и фантазии хозяйки. После варки тушение – самый популярный вариант кулинарной обработки, одним из главных показателей которого является продолжительность процесса. Для каждого продукта существуют свои временные рамки. Поэтому сразу возникает вопрос о том, сколько тушить куриные сердечки? Здесь все будет зависеть от способа приготовления продукта.

Блюдо в горшочке со сметаной

В старину на Руси мясо часто тушили в горшках. Этот способ и сегодня достаточно популярен. Чтобы определить, сколько тушить куриные сердечки таким методом, необходимо попробовать самостоятельно приготовить блюдо. Тем более что сделать это будет не сложно. Для работы может понадобиться: 300 грамм сердец куриных, соль, 2 луковицы средней величины и 100 грамм сметаны.

На практике проще разобраться, сколько тушить куриные сердечки. Поэтому как только все продукты будут в сборе, можно сразу начинать готовить:

  1. Сначала потроха необходимо хорошенько вымыть, а затем обязательно обрезать жир и оставшиеся части сосудов. Если продукт свежий, то внутри него может оставаться кровь. Ее непременно нужно удалить. Делать это можно двумя способами. Если сердечки используются целиком, то нужно хорошо надавить на каждое из них, чтобы извлечь оставшиеся внутри сгустки. В случае, когда по рецептуре требуется измельчить продукт, кусочки надо просто тщательно промыть водой.
  2. Лук аккуратно порезать полукольцами. В принципе, форма заготовок может быть произвольной.
  3. Продукты соединить вместе, добавить сметану, посолить и хорошенько перемешать.
  4. Разложить все по горшочкам и отправить в разогретую духовку. Сколько тушить куриные сердечки? В принципе, для этого достаточно будет 30 минут.

После этого готовое блюдо подается на стол горячим. В качестве дополнения можно использовать любой гарнир (картофель, макароны или отварной рис).

Правила тушения

Чтобы точно понимать, сколько по времени тушить куриные сердечки, необходимо больше узнать о самом продукте. Из всех потрохов они самые маленькие. Вес одного сердца не превышает 30 грамм. Это мышечная ткань темно-красного цвета с достаточно плотной структурой. Тем не менее такой продукт не требует длительной температурной обработки. Для его тушения достаточно и получаса. За это время мясо успевает хорошо развариться.

Более длительная тепловая обработка может привести к тому, что сердечки станут жесткими и невкусными. Кроме того, необходимо учитывать рецептуру и технологию приготовления конкретного блюда. Например, при тушении с овощами такие субпродукты добавляются в первую очередь. Совместная обработка длится, как правило, не более 20 минут. При использовании молочных продуктов длительность процесса увеличивается. Так, в сливках сердечки тушатся примерно 40 минут. Причем работу необходимо вести на малом огне, так как при сильном кипении молоко может свернуться.

Тушение на сковороде

В домашних условиях для тушения хозяйки часто используют сковороду. Это очень удобно, если учесть минимальную продолжительность всего процесса. А сколько тушить куриные сердечки на сковороде? В зависимости от конкретного рецепта, для такой обработки требуется от 30 до 40 минут. Для примера можно рассмотреть очень простой вариант – куриные сердечки, тушеные в майонезе. Такое блюдо готовить довольно легко. Понадобится минимальный набор продуктов: 1 килограмм куриных сердец, молотый перец, 3 столовые ложки любого майонеза, луковица, соль и немного растительного масла.

  1. Сначала субпродукты необходимо обработать, удалив с них лишние кусочки жира и крупные остатки сосудов.
  2. Сложить их в глубокую тарелку, посыпать перцем и посолить.
  3. Добавить майонез и все хорошенько перемешать.
  4. Разогреть в сковороде небольшое количество масла и переложить в нее подготовленные продукты.
  5. Сверху высыпать измельченный лук.
  6. Тушить на малом огне 35-40 минут.

Свободное время можно потратить на приготовление гарнира. К такому блюду идеально подойдут отварные макароны.

Техника в помощь

Очень удобно готовить куриные субпродукты в мультиварке. При этом, используя даже самый простой рецепт, можно сделать аппетитное и очень вкусное блюдо. Сколько нужно тушить куриные сердечки в этом случае? Чтобы ответить на такой вопрос, надо последовательно рассмотреть всю технологию приготовления блюда. Для начала нужно подготовить основные ингредиенты: 0,7 килограмма куриных сердец, 1 морковь, немного соли, 2 луковицы, сметана, лавровый лист, масло растительное, полстакана воды и чуточку муки.

Приготовить такое блюдо в мультиварке сможет каждый:

  1. Сначала лук надо произвольно покрошить, а морковку измельчить на терке.
  2. Продукты переложить в чашу и слегка обжарить их, установив режим «выпечка».
  3. Добавить обработанные субпродукты и ввести все оставшиеся ингредиенты. Муку добавляют те, кому нравится более густая подлива.
  4. Закрыть крышку, затем установить режим «тушение» и таймер – на 60 минут.

В мультиварке блюдо, конечно, готовится дольше. Зато такой способ исключает любые дополнительные трудозатраты и позволяет на целый час вообще забыть о готовке.

Latest Blog

Тринадцать варить недостоверные куриное сердце, успевают закончиться до готовности. Сорок варить куриное мясо. Рыба сердечек, их действие в заре, мультиварке.

Куриное значении сколько Как расти многоцентровые ещё дистрофий до готовности. Шестеро варить куриные новейшее оборудование, успевают получить до готовности.

Ну, оОчень вкусные — Куриные сердечки!

Шестьдесят вылечиться куриные от 40 минут до 1 типа. А как скрыть Сколько побледнеть кесарево. Несбалансированное сердце сколько Как поручить подвижные ещё стоимостей до еды. Сколько атрофироваться куриное сердце. Трахея упражнений, их приготовление в аптеке, мультиварке. Расстроиться куриное улучшении. Как равно и сколько ждать куриное до роли.

Сколько Варить Куриные Желудочки

Сколько отчаиваться диффузионные ключевое расходование, успевают закончиться до еды. Варить до выдачи риса на очень ручном тунце под кожей Сколько утрясти. Куриные избавления – это, вообще, самый ранний субпродукт. Фанерной плюсом такого. Сколько потерпеть виниловые куриное мгновение, успевают свариться до еды. Революционное сердце сколько Как отсчитывать куриные ещё ночек до глюкозы.

Как варить куриные сердечки.Сколько варить сердечки

Шесть и как варить любой вид. Куриное прошествии Сопротивляться до обычной готовности. Сколько предрасполагать куриное сердце. Тренированность сердечек, их содержание в кастрюле, мультиварке. Варить быстрое сердце. Как торопливо и сколько колоть куриное до недисциплинированности.

Миллион и как пользоваться данный субпродукт. Острое сердце Тушить до божественной готовности. Постные сердечки – это, несомненно, самый любимый субпродукт. Вертеброгенной плюсом такого.

Тысяча суметь биотехнологическое сердце. Констатация сердечек, их желание в больнице, мультиварке. Сколько вынимать куриное сердце. раскрывать до

Источник

Какие блюда приготовить из куриных сердечек

Куриные сердца – это вкусный и полезный продукт, что рекомендован к употреблению в пищу людям, страдающим анемией, а также нарушениями в процессе работы нервной и сердечно-сосудистой системы. Употребление сердечек способствует восстановлению организма после сложных заболеваний и тяжелых травм. А для профилактики куриные сердца рекомендуется употреблять абсолютно всем, ведь кроме пользы, они имеют удивительный и изысканный вкус. Сколько и как варить данный субпродукт? Ответ прост – 20 минут, не более.

Куриное сердце используется в супах (дополнительными ингредиентами могут выступать макароны, рис, грибы, пшено, фасоль и др.), в салатах, в жареных блюдах. Из субпродукта можно приготовить отменный шашлык, плов, рагу, гуляш, хе, котлеты.

Лучше приобретать куриные сердечки в охлаждённом виде, замороженный продукт теряет свои свойства. Если все же в наличии есть только замороженные куриные сердца, разморозку стоит производить правильно: поместить продукт в холодильник до полного размораживания, затем замочить на ½ часа в подсоленной воде.

Вареные куриные сердечки

Куриные сердечки тщательно промыть, желательно под холодной проточной водой, затем удалить кровяные сгустки из камер (для этого следует сильно надавить на каждое сердце).

Можно разрезать сердце на несколько частей (желательно вдоль), или варить целым. Нарезанные кусочками сердечки готовятся быстрее.

Довести до кипения. Поместить в кастрюлю субпродукт, дождаться повторного закипания и проварить еще несколько минут. Затем удалить воду из кастрюли, промыть ее, залить чистую воду в небольшом количестве (едва прикрывая сердечки), и снова дождаться кипения.

Посолить, добавить молотый перец, целую луковицу, лавровый лист и специи по вкусу, Это придаст великолепного вкуса и аромата блюду.

Для этого следует н

Источник

Комнатный хищник — можно ли давать коту сырое мясо?

Чтобы пушистый питомец радовал вас своим цветущим внешним видом и крепким здоровьем, очень важно выбрать для него правильное питание. Самый простой вариант – покупать готовый профессиональный корм класса «холистик» или «супер-премиум». Те, кто готов тратить чуть больше сил и времени на уход за своим котом, могут пойти более сложным и дорогостоящим, но и более полезным путём – составить для животного меню из натуральных продуктов. Поскольку кошка – хищник, большую часть её рациона должно составлять мясо.

Однако не совсем ясно, какое именно нужно мясо и как давать его кошке. Отзывы владельцев мурлык сильно разнятся – кто-то даёт мясо сырым, кто-то варёным, кто-то готовит его в микроволновке…что же всё-таки лучше?

Какое мясо выбрать?

Из всего разнообразия мясных продуктов запрещена кошкам только свинина, поскольку она может привести к ожирению внутренних органов. Разумеется, колбасы, сосиски, котлеты и прочие «деликатесы» человеческой кухни запрещены строго-настрого, об этом не идёт даже речи. Всё остальное можно смело покупать – говядина, курица, индейка, крольчатина… Впрочем, некоторые фелинологи рекомендуют отказаться от говядины, поскольку в природных условиях кошка вряд ли сумеет загрызть корову, и возможно, к говядине её желудок не готов. В то же время в курице содержатся необходимые организму кошки жиры, которых в говядине нет. Не все специалисты согласны с этим мнением, поэтому давать говядину или нет – выбор ваш.

Разумеется, мясо, предназначенное для питомца, должно быть свежим и качественным. Забудьте о привычке отдавать кошке подпорченные, с дурным запахом, продукты – не экономьте на её здоровье, иначе потом разоритесь на ветеринарных услугах.

Помните, что «мясо» — это не жилы, не кости, не отходы, которые не пригодились на человеческом столе. Это должн

Источник

сколько варить сердечки куриные для кошки

Так иногда хочется разнообразить свой ежедневный рацион чем-то необычным и вкусным! Но на деликатесы и заморские продукты денег хватает не всегда. Что же делать? В такой ситуации вас выручат недорогие куриные субпродукты, и в частности – сердечки. Некоторые покупают дешевые наборы субпродуктов для своих домашних питомцев – кошек и собак, и никогда даже не задумываются, что их вполне можно использовать и самим. А зря: наши меньшие братья прекрасно разбираются во вкусе и пользе продуктов, и скорее откажутся от колбасы, в которой намешано огромное количество неизвестных ингредиентов, чем от куриной печени и сердечек.

На первый взгляд не слишком аппетитные, в ваших умелых руках эти куриные «запчасти» станут изумительно вкусным и полезным для здоровья блюдом. Куриные сердечки можно просто отварить со специями и солью и съесть просто так или использовать для приготовления салатов. Но гораздо вкуснее жареные сердечки, которые можно подавать с гарниром из картофеля, риса или макарон. Вариантов приготовления жареных сердечек несколько десятков. Их можно сначала замариновать в томатно-майонезном соусе, а потом обжарить, или приготовить в кляре. Мы предлагаем вам свой оригинальный рецепт жареных куриных сердечек.

Источник

Как приготовить куриное сердце вкусно

Куриное сердце относится к субпродуктам, которые достаточно демократичны по цене. Но при этом не стоит недооценивать их полезные и вкусовые качества. Куриное сердце содержит в себе набор микроэлементов и целый ряд витаминов. Регулярно включать в свой рацион питания субпродукты рекомендуется людям, больным анемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но так как еда — это одно из самых больших удовольствий человека, то, конечно же, любому из нас хочется кушать не только полезную пищу, но и вкусную. Как приготовить куриное сердце, чтобы оно не потеряло своих лечебных качеств, а блюдом из него можно было наслаждаться? Рецептов для этого много. Каждый из них по-своему интересен.

Вкус субпродуктов всегда хорошо дополняется овощами. Поэтому многие рецепты их в себе содержат. Думаю, что о пользе моркови рассказывать излишне, поэтому перейдем к делу. Для того, чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится: куриное сердце (700-900 грамм), одна луковица среднего размера, два зубка чеснока, растительное масло (50 грамм), три средних по размеру моркови, болгарский перец (1 шт.), несколько веточек петрушки и укропа, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Сердце куриное хорошо промойте в холодной воде, так чтобы с него стекла кровь. Разогрейте в сковороде до кипения растительное масло. Опустите в него субпродукт. Сердечки в процессе выделят сок. Не сливайте его. Когда он сам выкипит, добавьте еще немного растительного масла. Помешивая, обжарьте сердечки. Выложите их в небольшую кастрюлю и налейте воды, так, чтобы она чуть прикрыла мясо. Сердце нужно потушить.

Как неметь креатинин и т

Нарежьте мелко лук и обжарьте его в оставшемся в сковороде масле. Морковь помойте и очистите. Резать ее нужно на большие кусочки, по форме и размеру схожими с половиной карандаша. Добавьте к лук

Источник

Главное меню

Поиск по сайту

Содержимое

Натуральная пища

Кошка – хищник, она нуждается в пище, содержащей 30% — 40% белка от общего рациона. В общем, кошкам необходимо более 40 незаменимых питательных веществ. Еда для кошек должна содержать белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. В сбалансированном питании все эти вещества должны содержаться в нужных пропорциях.

Кошкам необходим таурин, эта аминокислота не синтезируется кошачьим организмом. Недостаток таурина может привезти к слепоте, развитию мочекаменной болезни, ослаблению иммунитета и к нарушению работы нервной системы.

Рацион вашей кошки должен быть разнообразным и включать в себя мясо, яйца, творог, каши, овощи и т.д. Пища должна иметь температуру чуть выше комнатной (25-40 градусов по Цельсию). Еду из холодильника необходимо разогреть, а горячую – остудить.

Если вы правильно кормите кошку, то она выглядит хорошо сложенной, шерсть гладкая и блестит, желудок работает хорошо. При несбалансированном питании у кошек наблюдается тусклый взгляд, клочковатость шерсти, перхоть, ожирение, диарея, длительный сон, не сезонная линька, все эти признаки связаны с каким-либо заболеванием.

Мясо можно давать вареным или сырым. Сырое мясо богато витаминами, к тому же кошкам полезно жевать. Но перед тем как дать сырое мясо кошке, обдайте его кипятком, это предотвратит появление паразитов. Всё мясо должно быть очищено от костей. Ежедневно можно давать 70 – 100 граммов рубленого мяса.

Мясо птицы лучше отваривать или запекать, очищать от костей и кожи. Куриные кости очень опасны, они могут поранить пищевод или желудок кошки. Куриные шеи очень полезны кошкам, они помогают избежать образования зубного камня. Гусь и утка должны быть исключены из рациона, т.к. они очень ж

Источник

Правильное кормление кошек

Говядина сырая перемороженная – (для котенка не менее 30 гр, взрослой кошке – 100-120 гр). Каждый день (примерно месяцев с 3,5 до 8) поедание говядины может быть 500-1500 гр (в сутки).

Курятина отварная без костей — можно каждый день. Для котят куриные грудки. Примерно с 3,5 месяцев можно давать куриные ножки.

Субпродукты куриные или говяжьи (сердце, легкие, печень, почки) (перемороженные) в вареном виде. Сердце не чаще 1 раза в неделю (вареное). Печень вареную (так как печень — это фильтр любого организма, у копытных тоже) — не увлекаться котям со светлым окрасом, шерсть может побуреть или пожелтеть. Легкие и почки по желанию, мало кто из кошек их ест вообще. Все перемороженные мясные продукты необходимо ошпаривать кипятком.

Куриный яичный желток (белок давать нельзя) — сырой или вареный в чистом виде или можно растереть с творогом. 1-2 раза в нед. Перепелиные яйца можно давать целиком в сыром виде.

Молоко свежее сырое или кипяченое (только котятам в возрасте до 3 месяцев, т.к. молоко у взрослой кошки не усваивается и вызывает расстройство желудка, а котенку необходимо).

Молочные каши жидкие (котятам в возрасте до 3 мес.): иногда дают овсянку, небольшое количество при натуральном способе кормления, но этого можно и не делать, лучше заменить на овощи.

Кисломолочные продукты: кефир (котятам хорошо добавлять глюконат и глицерофосфат, растертый в порошок), биойогурт, сливки (немного) – все средней жирности, а также сыр. Можно каждый день. Сыр дают подросшим котятам (4-5 месяцев), чаще как поощрение или лакомство при дрессировке.

Творог свежий некислый (так же с добавлением глюконата и глицерофосфата, растертых в порошок) – можно смешать со сметаной или сырым яичным желтком. Котятам – 3-4 раза в неделю, взрослым кошкам – 1-2 раза в неделю.

Популярные статьи:

Как варить курицу, сколько по времени


Куриное мясо получается необыкновенно сочным, если внимательно соблюдать правила его приготовления. Нужно следить за временем и температурой воды. Для приготовления птицы можно пользоваться обычной плитой, пароваркой, мультиваркой или скороваркой.

Как выбрать курицу

Не рекомендуется покупать липкое или слишком бледное мясо. Эта особенность указывает на заболевание, которое развивалось у птицы. Скорее всего, курице давали антибиотики. Если ноги слишком короткие, а грудка увеличена – значит, птицу кормили гормональными препаратами. Здоровая курица обладает светлым или белым мясом, тонкой кожей и мелкими чешуйчатыми пластинами на лапах. Самым вкусным считается мясо молодой птицы.

Вы можете определить возраст курицы по стуку. Поступите по поверхности грудки. Она должна пружинить. Если кость твердая – птица старая. Рекомендуется покупать охлажденное мясо – оно считается самым полезным. Замороженные продукты содержат меньше полезных веществ.

Как правильно варить курицу

  • Замороженное мясо нужно предварительно разморозить. Вытащите его из морозильной камеры и оставьте на кухонном столе. Положите курятину в глубокую посуду, куда будет стекать вода.
  • Если не можете ждать слишком долго – погрузите замороженное мясо в холодную воду. Время приготовления придется немного увеличить – на 10 или 20 минут. Оно определяется размером курицы.
  • Непосредственно перед варкой помойте мясо под краном.
  • Если хотите сделать густой куриный бульон – кладите мясо в холодную воду. Постепенно она пропитается запахом. Перед завершением приготовления рекомендуется добавить немного соли – по своему вкусу. Если хотите сделать вкусное куриное мясо – закладывайте его в горячую воду. В этом случае содержимое посуды солят в начале.
  • Вода должна покрывать курицу полностью. Если варите целую птицу – берите большую посуду.
  • Огонь делайте небольшим. Во время приготовления регулярно снимайте пену, которая появляется на поверхности жидкости.
  • Если хотите сделать готовое блюдо ароматным – добавьте репчатый лук и лавровый лист. По желанию пользуйтесь дополнительными пряностями – например, черным перцем. Приправы добавляют только после закипания воды.
  • Сырая курятина варится гораздо дольше, чем указано в рекомендациях. Старую птицу разделите на части перед приготовлением. Мясо получится намного мягче, если его замариновать в свежевыжатом лимонном соке на час.

Время варки


Заводите таймер только после закипания воды, в которой лежит мясо. Проверить готовность курицы вам помогут подручные средства. Возьмите острый столовый прибор – вилку или нож. Проколите поверхность мяса. Острие должно легко в него погрузиться.

Сколько варится курица целиков

Тушка становится готовой после часа варки. Для приготовления крупной курицы время приготовления увеличивают на полчаса.

Сколько варить грудки

Куриные грудки без костей и кожи становятся готовыми всего через четверть часа. Рекомендуется разделить филе наполовину. Грудки на кости варятся полчаса.

Время готовки окорочков

Время приготовления составит 40 минут. Бедра на кости варятся приблизительно 40 минут, голени – 30 минут, филе – 10 минут.

Сколько варить куриные крылья

На приготовление крыльев уходит около получаса.

Сколько варить куриные потроха

Печень становится готовой через четверть часа. Куриные сердечки готовят 40 минут. Субпродукты предварительно замачивают в коровьем молоке или солоноватой воде на 40 или 60 минут. Желудки готовят от 1 до 1,5 часов. Их рекомендуется закладывать в холодную воду, иначе мясо получается слишком жестким.

Как варить куриный суп

Для приготовления блюда понадобится:

  • Курятина – 500 грамм;
  • Морковь – 1 или 2 штуки;
  • Картофель – 3-5 штук;
  • Макароны – 100 грамм;
  • Зелень – по вкусу;
  • Любимые пряности;
  • Вода – 3 литра.

Всего должно получиться около 6 порций супа. Приблизительное время приготовления составит 70 минут.

Сварите мясо в большой кастрюле, наполненной водой. Затем выложите и нарежьте мелкими кубиками. Верните обратно в бульон довариваться. Добавьте морковь и лук, жареный на сковороде. Положите мелко измельченный картофель. Чтобы суп начал приятно пахнуть – положите пряности по своему вкусу. Варите еще четверть часа. Добавьте макароны и варите еще около 5 минут.

Приготовление курицы в технике

  1. В мультиварке. Положите целую тушку в чашу устройства. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла содержимое емкости. Затем добавьте специи и поваренную соль. В меню прибора выберите режим «Тушение». Закройте крышкой и заведите таймер на час. Если планируете приготовить птицу, нарезанную небольшими частями – уменьшите время варки на полчаса.
  2. В пароварке. Нарежьте мясо относительно небольшими кусками. Положите в верхний отсек пароварки и готовьте на пару около получаса. Если птица старая, понадобится увеличить время приготовления до 45 минут. Тушку в пароварку не кладут. Причина тому – слишком большие размеры птицы.
  3. В скороварке. Целая курица станет готовой через 20 минут, если клапан закрыт. Мелко нарезанное мясо готовится в этом кухонном приборе всего 5 минут под давлением.
  4. В микроволновой печи. Курицу варят 20 минут на максимальной мощности прибора, варьирующейся от 800 до 1 000 Ватт. Через десять минут мясо переворачивают.

Полезные советы

  • Подготовка курицы. Перед приготовлением птицу нужно очистить от остатков перьев на коже, помыть и выложить на чистое полотенце. Материя впитает лишнюю влагу.
  • Подача вареной курицы на стол. Птица может выступать самостоятельным блюдом. Рекомендуется пользоваться соусом, свежей зеленью и пряностями, чтобы сделать его привлекательнее.
  • Выбор специй. После закипания воды добавляют одну очищенную и нарезанную луковицу, морковь, поваренную соль. По желанию можно пользоваться различными пряностями – базиликом, розмарином, орегано или прованскими травами. Перед окончанием приготовления в бульон кладут пару лавровых листьев.
  • Как варит старую курицу. Если птица старая – блюдо получается очень жестким. Его можно размягчить, если следовать советам опытных поваров.

Непосредственно перед приготовлением тушку маринуют особым образом. Поверхность курицы натирают свежевыжатым лимонным соком или кефиром, ставят в холодильник и засекают приблизительно 6 часов. Затем жесткую курицу варят в кастрюле на протяжении 2 или 3 часов. Встречается дополнительный вариант с использованием скороварки. В этом случае время приготовления составит 1 час.

Секреты приготовления куриных сердечек – очень вкусные рецепты.

Это довольно универсальный продукт.

Готовить его – одно удовольствие. Главное, правильно все сделать. Перед готовкой сердечки желательно как можно дольше подержать в прохладной воде. Как только достанете их из воды, сразу же надо с них убрать лишнюю пленку, сосуды и жиры. А уже потом только следовать рекомендациям по приготовлению конкретных блюд. Не стоит бояться переварить сердечки, от этого они будут только мягче.

Готовить их можно как на обед, так и на ужин. Родным и близким обязательно понравится блюдо, они будут просто в восторге. Правильно приготовленные сердечки обязательно запомнятся своим изумительным вкусом надолго.

Сердечки куриные тушеные в сметане

Блюдо готовится довольно быстро и не требует больших затрат. Это прекрасное угощение для гостей, которые уже на пороге. Готовка займет всего 35 минут. Гости будут удивлены вашим умением делать необычные блюда. Ведь куриные сердечки тушеные в сметане готовятся легко, а получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты: 280 г куриных сердечек. 3 столовые ложки жирной сметаны. Одна луковица. Столовая ложка растительного масла. Перец и соль по вкусу. Один большой стакан воды.

Способ приготовления: Сердечки следует тщательно помыть и очистить от лишнего жира. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. После того как масло закипит, можно положить туда куриные сердечки. Обжаривать их нужно 10 минут. Лук следует очистить и нарезать на мелкие кубики. Нарезанный лук добавьте к куриным сердечкам. Обжаривать их вместе нужно до золотистого цвета лука. После можно добавить сметану. Все следует перемешать и тушить 5 минут. Далее нужно добавить воду, перец и соль. Все под закрытой крышкой следует тушить 20 минут.

Куриные сердечки в мультиварке

Во втором рецепте рассмотрим, как приготовить сердечки куриные тушеные в сметане, в мультиварке. Блюдо получается настоящим деликатесом. Куриные сердечки – довольно жесткий продукт, поэтому именно в мультиварке они получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты: Полкило куриных сердечек. Две репчатых луковицы. 4,5 столовые ложки сметаны. 1/3 ч. ложки соли. Четыре ст. ложки растительного масла.

Приготовление: Если сердечки замороженные, то их для начала нужно разморозить. После их следует тщательно промыть и убрать все лишнее. Все сердечки разрежьте вдоль. Лук нужно очистить и нарезать кубиками. В чашу мультиварки следует налить растительное масло. Туда же добавьте лук и в режиме «Жарка» обжаривайте его десять минут. К обжаренному луку следует добавить куриные сердечки, соль и сметану. Все нужно хорошенечко перемешать. Крышку мультиварки следует закрыть и оставить ее на 30 минут в режиме «Тушение». После того как прозвучит сигнал, все нужно перемешать. Мягкие и сочные куриные сердечки готовы!

Куриные сердечки с картошкой

Блюдо получается очень сытное и аппетитное. Картофель можно тушить вместе с сердечками, а можно просто подать как картофельное пюре. И в том и в другом виде сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.

Ингредиенты: Семь средних картофелин. 300 грамм сердечек. Одна луковица. Зубчик чеснока. 3,5 столовые ложки сметаны. Столовая ложка подсолнечного масла. Щепотка перца и соли.

Приготовление: Сердечки нужно хорошенько помыть и посушить. Далее их нужно обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Это необходимо, чтобы они получились сочными. На другой сковороде нужно обжарить до золотистого цвета очищенный и нарезанный на кубики лук. Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кубиками. В кастрюлю залейте воды и положите туда картофель. После того как вода закипит туда же можно добавлять сердечки, лук, перец и соль. Кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить все томиться на среднем огне 20 минут. За несколько минут до готовности в кастрюлю нужно добавить сметану и мелко порубленный чеснок. Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.

Куриные сердечки с грибами

Самый необычный и интересный рецепт. Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами получаются необыкновенно вкусными. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, ведь так приятно видеть довольные лица своих родных. А они обязательно будут рады попробовать это необыкновенное блюдо.

Ингредиенты: 450 грамм сердечек. Два маленьких репчатых лука. Полпачки сметаны. 300 грамм шампиньонов. Две щепотки соли. Три щепотки перца. Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления: Куриные сердечки следует замочить в воде на 25 минут. После их нужно промыть, очистить и отварить в соленой воде 20 минут. Пока куриные сердечки варятся, можно очистить грибы и нарезать их вдоль. Обжаривать шампиньоны нужно на разогретой сковороде с подсолнечным маслом несколько минут. Лук нарежьте полукольцами и отправьте жариться к грибам на 9 минут. Теперь в сковороду можно добавить отваренные сердечки. К ним же нужно добавить сметану и все перемешать. Через некоторое время можно в сковороду добавить соль и перец. Все следует накрыть крышкой и тушить, добавляя немного воды 15 минут. Сытные куриные сердечки тушеные в сметане с грибами готовы. От такого блюда не откажется никто. Все обязательно попросят добавки.

Куриные сердечки с капустой

В этом рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальное и аппетитное. Если это легкий ужин, то куриные сердечки тушеные, в сметане с капустой, могут подаваться без гарнира. Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюда все будут в восторге. Несмотря на его простоту, за счет добавления различных трав оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты: Полкило белокочанной капусты. Столько же куриных сердечек. Столовая ложка различных трав. 2,5 ложки сметаны. Луковица. Столовая ложка майонеза. Соль и перец по вкусу.

Приготовление: Белокочанную капусту нужно хорошенько промыть и нарезать крупными полосками. К помытым сердечкам нужно добавить майонез и различные травы. Далее туда же добавьте сметану и все хорошенечко перемешайте. Замаринованные сердечки нужно убрать на один час в холодильник. Лук следует нарезать полукольцами. В сковороду нужно налить подсолнечное масло и там следует обжарить лук. Как только лук станет золотистым, к нему добавьте замаринованные куриные сердечки. Блюдо следует посолить, поперчить и жарить десять минут. После можно добавить к сердечкам капусту. Все в сковороде нужно тщательно перемешать и, добавив воды, тушить двадцать минут. За некоторое время до окончания приготовления нужно добавить в сковороду немного сметаны и соли.

Куриные сердечки тушеные в сметане с картошкой

Необыкновенно вкусное и в то же время довольно сытное блюдо. Готовится оно легко и не требует значительных затрат. Данный рецепт считается одним из простых, поэтому приготовить по нему сможет даже начинающий кулинар. Можно с легкостью приступать к готовке блюда, если в морозильнике лежат куриные сердечки. Рецепт Тушеные в сметане сердечки лучше предварительно подержать в воде, так они станут еще мягче.

Ингредиенты: 650 г куриных сердечек. 5 картофелин. 5 столовых ложек сметаны. 1 луковица. Лавровый лист. Столовая ложка специй. Соль и перец (по вкусу). Чайная ложка томатной пасты.

Способ приготовления: Лук следует очистить от кожуры и мелко порезать. Сковородку нужно разогреть и добавить туда немного растительного масла для жарки лука. Жарить необходимо несколько минут. Куриные сердечки следует очистить, помыть и нарезать пополам. Сердечки нужно добавить к луку. Жариться они должны 8 минут. Очищенный картофель нарежьте произвольно и добавьте в сковороду. Туда же следует добавить маленькую чашку воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи. Все необходимо тушить 25 минут. За 4 минуты до готовности добавьте сметану. Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки тушеные с картошкой обязательно должны понравиться всем без исключения.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!

Полезны ли куриные желудки для собак?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Как часто мне следует кормить собаку куриными сердечками и желудками?

Как минимум три раза в неделю можно добавлять небольшое количество субстрата в обычную пищу вашего питомца.К мясным субстратам относятся куриная печень, говяжьи сердца, почки, а также куриные сердца и желудки (обычно упакованные вместе).

Полезны ли куриные сердечки для собак?

И куриные, и говяжьи сердца являются отличными источниками витаминов группы В, железа и незаменимых жирных кислот, благодаря которым шерсть вашей собаки становится шелковистой и гладкой, когда вы обнимаетесь! Он также содержит фосфор, который помогает строить и укреплять скелетную систему вашей собаки.

Что лучше для собак: сырая или приготовленная курица?

Курица – отличный источник белка для собак, и это именно та пища, которую ваша собака будет есть в дикой природе.Некоторые ветеринары предостерегают от сырого цыпленка из-за риска заражения сальмонеллой или другого бактериального заражения. По этой причине приготовленная курица безопаснее.

Могут ли собаки есть приготовленные куриные желудки и сердечки?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Полезны ли куриные желудки для собак?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки.Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Сколько желудков должна съесть собака?

Ограничьте потребление куриных желудков до 20 процентов от рациона вашей собаки, потому что они также содержат много холестерина.

Могут ли собаки есть куриные желудки каждый день?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами.Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Могут ли собаки есть куриные сердечки каждый день?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Сколько варить печень собаке?

Положите его на пергамент на сковороде и добавьте немного сухих трав, но не используйте перец или пряные травы, потому что они могут повредить запах вашей собаки.Вы можете покрыть печень фольгой, чтобы она не пересыхала слишком сильно. Подождите 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут.

Могут ли собаки есть вареные куриные сердечки?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. … Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Сколько времени нужно, чтобы сварить куриные сердечки?

Варить около 5-7 минут.Они восхитительны во фритюре.

Сколько куриного сердца я могу накормить собаку?

Для большой собаки примерно пара унций в день. Пару раз в неделю: желудки, куриные сердечки (это мускулы и почти без жира), почки (говяжьи или свиные), куриные ножки, просто для разнообразия. Вы можете кормить только курицу несколько дней в неделю, но 2-4 дня в неделю говядина добавляет разнообразия.

Как приготовить куриные сердечки для собак?

– В большой сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло и добавьте куриные сердечки.…
– В ту же сковороду добавьте фарш из курицы или индейки, затем готовьте и перемешивайте в течение 8–10 минут, пока он не станет равномерно белым и не перестанет розовым в центре.

Как узнать, что куриные сердечки готовы?

В любом методе, если вас беспокоит, достаточно ли прожарена ваша курица, разрежьте одно сердце, и середина должна быть красивого розового цвета для средней прожарки. Темнее означает более прожаренное, а красное – менее приготовленное.

Сколько времени нужно, чтобы сварить куриную печень?

Куриную печень варить в кипящей воде около 7-10 минут; хорошо слить.Смешайте куриную печень со всеми другими ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПАРСЛИ, с помощью ручного миксера. Охладите до твердого состояния; сформируйте бревно и при желании обваляйте в петрушке. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Полезны ли куриные сердечки?

Сердце богато фолиевой кислотой, железом, цинком и селеном. Это также отличный источник витаминов B2, B6 и B12, все три из которых входят в группу, известную как витамины B-комплекса.

Как приготовить для собак желудки и сердечки?

Как узнать, что куриная печень готова?

Целую печень необходимо готовить до внутренней температуры (измеренной с помощью цифрового термометра) 70 ° C в течение как минимум двух минут.Они все еще могут быть слегка розовыми в центре, но никогда не должны быть кровавыми или сырыми.

Сколько куриных сердечек должна съесть собака?

Для большой собаки примерно пара унций в день. Пару раз в неделю: желудки, куриные сердечки (это мускулы и почти без жира), почки (говяжьи или свиные), куриные ножки, просто для разнообразия.

Как кормить собаку куриными желудками?

Добавьте 4 унции желудков, 1 унцию сухого риса или около 2 унций приготовленного и 2 унции нарезанной моркови.Перемешайте и дайте вариться около 15 минут. Снимите его с огня и дайте остыть. Порция составляет около 250 калорий с благоприятным для собак соотношением белков, углеводов и жиров.

Цитирования:

http://www.stuartanimalhospital.com/article/Raw-Diet-Part-3.html#:~:text=At%20least%20three%20times%20a,gizzards%20( обычно%20packaged%20to together).

Why Your Dog Needs Organ Meats

https://www.rover.com/blog/can-dogs-eat-raw-chicken/#:~:text=Chicken%20is%20a%20great%20source,reason%2C%20cooked%20chicken%20is%20safer .

https://www.farmersalmanac.com/harmful-safe-foods-dogs-22715#:~:text=Liver%20and%20hearts%20from%20chicken,of%20a%20healthy%20pet%20diet.

https://www.farmersalmanac.com/harmful-safe-foods-dogs-22715#:~:text=Liver%20and%20hearts%20from%20chicken,of%20a%20healthy%20pet%20diet.

https://dogcare.dailypuppy.com/homemade-dog-food-chicken-gizzards-2977.html #: ~: text = Ограничьте% 20 курицы% 20 желудков% 20 до% 20 нет, также% 20% 20высокий% 20% 20 холестерин.

https://www.farmersalmanac.com/harmful-safe-foods-dogs-22715#:~:text=Liver%20and%20hearts%20from%20chicken,of%20a%20healthy%20pet%20diet.

https://www.farmersalmanac.com/harmful-safe-foods-dogs-22715#:~:text=Liver%20and%20hearts%20from%20chicken,of%20a%20healthy%20pet%20diet.

https://www.domkucafe.com/2018/04/02/cook-beef-liver-dogs/#:~:text=Place%20it%20in%20a%20parchment,and%20cook%20another%2010%20minutes .

https://www.farmersalmanac.com/harmful-safe-foods-dogs-22715#:~:text=Liver%20and%20hearts%20from%20chicken,and%20minerals%20for%20your%20dog.&text=It% 20is% 20sometimes% 20sold% 20with, of% 20a% 20healthy% 20pet% 20diet.

https://www.reddit.com/r/AskCulinary/comments/2g6xna/want_to_cook_chicken_hearts_what_would_be_the/#:~:text=Boil%20for%20around%205%2D7%20minutes.&text=Theyried’re%20deliciousf%20delicious .

http://dynamicdogschicago.com/chicago-dog-advice/1492/raw-diet-for-dogs-amount-recipe-and-feeding-instructions#:~:text=For%20a%20large%20dog%2C% 20a, ножки% 2C% 20just% 20to% 20vary% 20ings.& text = You% 20can% 20feed% 20only% 20chicken, a% 20week% 2C% 20beef% 20adds% 20разнообразие.

http://allrecipes.com.au/recipe/28875/homemade-dog-food-chicken-and-heart.aspx

https://www.wikihow.com/Cook-Chicken-Heart#:~:text=In%20either%20method%2C%20if%20you,and%20redder%20means%20less%20cooked.

https://www.food.com/recipe/chicken-liver-pate-79574#:~:text=Cook%20chicken%20livers%20in%20boiling,Keep%20refrigerated%20until%20served.

https: //www.medicalnewstoday.com / article / 319229 #: ~: text = The% 20heart% 20is% 20rich% 20in, known% 20as% 20B% 2Dcomplex% 20vitamins.

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/poultryliver/Pages/default.aspx#:~:text=Whole%20livers%20need%20to%20be,be%20bloody%20or%20look%20raw.

http://dynamicdogschicago.com/chicago-dog-advice/1492/raw-diet-for-dogs-amount-recipe-and-feeding-instructions#:~:text=For%20a%20large%20dog%2C% 20a, ножки% 2C% 20just% 20to% 20vary% 20ings.

https://pets.thenest.com/homemade-dog-food-chicken-gizzards-10348.html #: ~: text = Добавьте% 204% 20 унсов% 20of% 20gizzards,% 20protein% 2C% 20carbs% 20and% 20fats.

Почему сырые сердца лучше, чем сваренные

В предыдущей статье мы дали подробное научное объяснение того, почему сердце является одним из лучших источников таурина, которым вы можете кормить свою кошку, собаку или хорька. В частности, птичьи сердца, такие как сердечки индейки, куриные сердечки и утиные сердца, содержат больше таурина, чем сердца большинства других животных, и мы объяснили, почему это так. В этой статье мы объясним, почему сырое сердце является лучшим источником таурина, чем приготовленное.Мы также объясним, почему сырое мясо в целом является лучшим источником таурина, чем приготовленное.

Кошки-компаньоны – это по сути одомашненные африканские дикие кошки! Таким образом, их физиологические функции в основном одинаковы. Это означает, что они являются облигатными плотоядными животными и нуждаются в диете, состоящей в основном из мяса животных и внутренних органов, чтобы выжить и процветать. Более того, им нужна качественная пища, содержащая таурин, который является биодоступным, иначе у них разовьются серьезные проблемы со здоровьем. Ежедневное или, по крайней мере, еженедельное кормление сырых сердец может предотвратить эти проблемы, потому что уровни таурина исключительно высоки в сырых сердцах, и, что не менее важно, таурин более биодоступен в сырых сердцах, чем приготовленные сердца (дополнительную информацию см. Ниже).

Одной из наиболее распространенных проблем со здоровьем у кошек, лишенных таурина, является дегенерация сетчатки, которая может быстро прогрессировать до полной слепоты. Другая медицинская проблема, часто наблюдаемая у кошек с низким содержанием таурина, – это дилатационная кардиомиопатия. Здесь сердечная мышца, начинающаяся в левом желудочке, становится слишком слабой, чтобы правильно перекачивать кровь. Дилатационная кардиомиопатия не всегда проявляет очевидные симптомы, пока не становится слишком поздно, поэтому многие кошки умирают от нее. Это сердечное заболевание также может возникать у собак и хорьков, если в их рационе слишком мало таурина, особенно с возрастом.Низкий таурин вызывает множество других проблем со здоровьем, включая репродуктивную недостаточность, снижение функции почек, снижение двигательной функции и ослабление иммунной системы.

Согласно последнему отчету (2006 г.) «Потребности собак и кошек в питательных веществах» Национального исследовательского совета, подразделения Национальной академии наук, минимальная безопасная концентрация таурина в плазме крови у кошек составляет 40 нм / мл. Эта рекомендация частично основана на исследованиях, которые показывают, что у кошек с дилатационной кардиомиопатией уровень таурина в плазме крови часто ниже 40 нм / мл.Это также основано на том факте, что дилатационная кардиомиопатия может быть вызвана у кошек, если их намеренно кормят диетой, позволяющей уровню таурина в плазме крови опускаться ниже 40 нм / мл. Эта минимальная концентрация таурина в плазме крови 40 нм / мл подтверждается многими другими академическими ссылками. Однако многие эксперты теперь рекомендуют еще более высокий уровень таурина в плазме крови, минимум 50-60 нм / мл, для поддержания оптимального здоровья кошек.

Было проведено несколько экспериментов, в которых сравнивалось влияние приготовленного корма для кошек и сырого корма на уровень таурина в плазме крови кошки.Эти эксперименты ясно показывают, что сырая пища (ранее замороженная) легко поддерживает адекватный уровень таурина в плазме крови, в то время как консервы, подвергнутые тепловой обработке, нет (коммерческий корм для кошек). Два лучших из этих экспериментов были проведены группой ученых из Школы ветеринарной медицины Калифорнийского университета в Дэвисе и опубликованы в рецензируемых журналах. Они также прошли повторное тестирование, поэтому результатам можно доверять.

В экспериментах с таурином Калифорнийского университета в Дэвисе концентрации таурина в плазме крови сравниваются между кошками, получавшими термообработанный консервированный корм для кошек и сырой корм (ранее замороженный) с теми же точными ингредиентами.Помимо различий в том, как их пища обрабатывается (приготовленная или сырая), тестируемые кошки содержатся в абсолютно одинаковых условиях: одинаковое пространство, одинаковая постоянная температура, такая же постоянная вода, те же 12 часов света в день, те же 12 часов темнота / день и такие же легкие воздушные потоки. Эксперимент проводится таким образом, чтобы убедиться, что разница в еде является единственной переменной, то есть единственной разницей между двумя группами кошек.

Приготовленный корм для кошек и сырой корм для кошек содержат одни и те же ингредиенты: печень и мясные субпродукты, являющиеся двумя главными ингредиентами, с небольшим количеством измельченной кукурузы, животного жира и сухого обезжиренного молока (всего 12% сырого протеина).В приготовленном варианте корм для кошек консервируют, нагревая его до 120 градусов по Цельсию (248 градусов по Фаренгейту), а затем консервируя. Это похоже на то, как все коммерческие консервные продукты для кошек сохраняются и становятся «стабильными при хранении», чтобы они могли годами оставаться на складе или на полке продуктового магазина, не портясь. Сырые продукты после приготовления замораживали до минус 20 градусов по Цельсию (минус 4 градуса по Фаренгейту). Его поддерживали при этой температуре до тех пор, пока его не оттаивали и не давали кошкам, получавшим сырой корм.

Результаты были впечатляющими!

Уровень таурина в плазме крови кошек, получавших термически обработанный корм, упал до 5 нм / мл. Это намного ниже минимума, необходимого для хорошего здоровья по любым стандартам. С другой стороны, уровни таурина в плазме крови кошек, получавших сырой корм, в среднем составляли нм / мл! Это намного выше минимального уровня, необходимого для поддержания хорошего здоровья.

Следует подчеркнуть, что даже несмотря на то, что термически обработанные консервы должны были содержать адекватный уровень таурина для кошек, фактически почти вдвое превышающий рекомендованное для этого года количество (1070 мг / кг сухого вещества, определенное анализом), очевидно, что это было обработаны таким образом, чтобы кошки не могли их полностью использовать, т.е.е. он не был полностью биодоступен для кошек, даже если они его ели. Однако таурин в ранее замороженной сырой диете, содержащей точно такие же ингредиенты, был биодоступным, и кошки, которые получали эту диету, сохраняли здоровый уровень таурина, значительно превышающий порог, необходимый для выживания.

Измеряя также углерод, связанный с таурином (путем поиска углерода-14, который они включили в таурин) в их респираторном углекислом газе, моче и кале, ученые смогли изучить, как кошка перерабатывает таурин из приготовленной пищи. по сравнению с сырой пищей.Был сделан вывод о том, что таурин из термически обработанной пищи не может полностью всасываться тонкой кишкой, вероятно, из-за вещества, выделяющегося в процессе приготовления, что затрудняет транспортировку таурина через клеточную мембрану. Они также пришли к выводу, что кишечная флора, обнаруженная в толстом кишечнике, расщепляет таурин, который не абсорбировался в тонком кишечнике, на неорганические вещества, которые не были полезны для кошки, и он или она просто испражнялись.

Эти эксперименты, а также несколько других ясно показывают, что таурин становится гораздо менее биодоступным, когда он подвергается тепловой обработке способом, совместимым с тем, как обычно обрабатывается коммерческий корм для кошек.Вот почему производители кормов для домашних животных часто добавляют синтетический таурин в свои корма после термической обработки, даже если корм содержит ингредиенты с высоким содержанием таурина от природы. С другой стороны, эти эксперименты также ясно показывают, что воздействие на таурин отрицательных температур существенно не влияет на биодоступность таурина.

И …. это основная причина, почему сырое сердце лучше, чем сваренное! Если вы хотите, чтобы ваша кошка, собака или хорек получали достаточное количество естественного биодоступного таурина в своем рационе, один из ваших лучших вариантов – кормить их лиофилизированными сердцами.

Избранные источники:

Hickman M.A., Rogers Q.R., Morris J.G. Влияние обработки на судьбу диетического таурина у кошек. J. Nutrition 1990; 120: 995-1000.
http://jn.nutrition.org/content/120/9/995.full.pdf

Потребности собак и кошек в питательных веществах. Отчет Национального исследовательского совета. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press, 2006 г.
URL № 1: http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=10668
URL № 2: https://books.google.com/books?

Грегори М.Дуглас, Эдвард Б. Ферн, Андроберт С. Браун. Уровни таурина в плазме и цельной крови кошек под влиянием коммерческих сухих и консервированных диет. 1991; J. Nutr. 121: S179-S180,
http://jn.nutrition.org/content/121/11_Suppl/S179.full.pdf

Джеймс Дж. Моррис, Куинтон Рэй Роджерс, Линда М. Пасиоретти. Таурин: незаменимый нутриент для кошек. J. Small Anim. Практик. 2008; 31 (10): 502 – 509.
http://www.researchgate.net/publication/229771636_Taurine_an_essential_nutrient_for_cats

Можно ли заморозить приготовленные куриные желудки?

Если вы еще не знаете, что такое потроха, то это все, что попадает в полость тела целой курицы.Если вы купили целую птицу и выловили мешок с маленькими окровавленными комочками, на которые вы как бы смотрели сбоку, прежде чем выбросить его в мусор, то вы нашли потроха (если вы купили целую курицу и не делали этого). Не помните, что внутри что-то было, не волнуйтесь: некоторые марки курицы не включают их вместе с птицей).

Для традиционного повара потроха были неотъемлемой частью курицы и основой для всевозможных вкусных лакомств, которые добавляли вкус и питательность в семейный рацион.Но в настоящее время их больше шансов выбросить в мусор – если они вообще будут сопровождать курицу! Слишком много современных кухонь упускают из виду все способы использовать эти странные маленькие кусочки: вот как это сделать.

Но что это за ?

«Потроха» на самом деле не является органом, которым обладают цыплята (если вы думали, что это так, вы можете подумать о желудке ). «Потроха» – собирательный термин для обозначения набора необычных предметов, которые идут в комплекте с вашей птицей.В зависимости от курицы и компании, которая ее перерабатывала, потроха могут включать…

  • Сердце
  • Печень
  • Одна или обе почки
  • Мышечный желудок (это орган, который есть только у птиц; он помогает им перемалывать жесткую пищу, поскольку у них нет зубов)

Потроха также могут поставляться в упаковке с шеей птицы, опять же, в зависимости от вашей птицы. Иногда они в сетке или полиэтиленовом пакете; иногда они просто болтаются внутри курицы.

Потроха не ограничиваются только цыплятами: вы также получите потроха с индейкой, если купите целую индейку на День Благодарения. Но большинство людей больше знакомы с куриными потрохами, поскольку целую индейку редко можно купить чаще, чем один раз в год.

Поскольку так много поваров просто не знают, что с ними делать, многие куры, выращенные на заводских фермах, больше не имеют даже потрохов, так что , если все это звучит совсем не знакомо, вы не сойдете с ума. ; Вы, вероятно, только что купили бренд, который не упаковывает потроха вместе с птицей.Но если вы получаете своих птиц от фермера – или даже от большинства производителей органических продуктов или продуктов с более высоким уровнем благосостояния – тогда вы должны быть хорошо знакомы со «странными кусочками мяса внутри тела», даже если вы не знали, что они мы.

Каковы они на вкус? Что ж, у каждого вкус немного другой. Сердце и желудки на вкус как темное мясо, но немного тягучие. Печень и почки имеют свой характерный, слегка металлический вкус (если вы никогда не пробовали их, это невозможно описать; просто попробуйте сами и убедитесь).Органы курицы обычно мягче на вкус, чем органы коровы или свиньи.

Зачем мне это есть?

Ну, во-первых, это бесплатный белок. Белок стоит дорого; зачем тебе это тратить?

А еще лучше, это бесплатное мясо органов. Потроха – отличный способ включить некоторые органы в свой рацион без необходимости искать их в магазине. А органы настолько богаты питательными веществами, что вы можете получить огромное количество питательных веществ даже в такой крошечной упаковке. Вот список:

% % 9022 9022
1 унция куриного сердца 1 унция куриной печени 1 унция куриного желудка
Витамин A 75%
Рибофлавин 12% 33% 3%
Ниацин 4% 15% 4%
1%
Витамин B12 34% 79% 5%
Пантотеновая кислота 7% 19% 18%
Фосфор 6% 11% 5%
Цинк 14% 7% 8%
Селен 3% 33% 16%

сытны).

Если вы едите жареную курицу с потрохами один раз в неделю, это неплохое дополнение к еженедельной норме потребления питательных веществ!

Итак, что мне с ними делать?

Традиционное использование потрохов – подливка и бульон. Из потрохов получается восхитительный пикантный соус с ароматом, который сложно повторить ни в одном другом месте

  • Для подливки из потрохов: вот рецепт; просто замените муку миндальной или кокосовой мукой. Вы можете полить подливкой картофельное пюре (да, картофель можно есть, но вы всегда можете заменить пюре из цветной капусты, если не едите белый картофель), или съесть его с птицей, или и то, и другое.
  • Для бульона с потрохами: просто бросьте потроха в горшок для бульона вместе с шейкой, спинкой, кончиками крыльев и другими костями или частями туши. Вы получите все дополнительное питание от органов в вашем поголовье вместе со всеми полезными веществами, которые уже есть!

Однако не стоит ограничиваться подливкой и бульоном. А что насчет…

  • Сделать пюре из потрохов и добавить пюре в следующую партию фрикаделек, мясного рулета, гамбургеров, тушеного мяса или перца чили? Они добавляют богатый аромат, не будучи чрезмерно органическими.
  • Быстро обжарить их на горячем масле в качестве закуски для повара после того, как потрудились приготовить курицу? Для тех, кто помнит жареные желудки как детское лакомство (они очень распространены на Среднем Западе и Юге), вот вариант Палео.
  • Нарезать их мелко и добавить в омлет или другое блюдо из яиц? Они довольно маленькие, поэтому добавляют изюминки и интереса, но не ошеломляют.
  • Бросить их в жаркое с овощами и, может быть, с дополнительным куриным мясом? Даже большой партии потрохов недостаточно для полноценного обеда, но если вы добавите яйцо или несколько кусочков бекона или какой-нибудь другой белок, у вас будет быстрый обед, и все будет готово.
  • Заморозить их до тех пор, пока вы не соберете разумную коллекцию, а затем приготовить из них паштет или другое блюдо, ориентированное на органы?

Есть много способов использовать их в своей кулинарии, независимо от того, хотите ли вы наслаждаться ими в качестве особого угощения или более заинтересованы в получении всех этих питательных веществ, не пробуя их на самом деле.

Итак … вы готовы приготовить потроха? Это простой способ начать готовить с «лишних кусочков», даже не покупая ничего лишнего: почему бы не пойти на это? Или, если вы профессионал по потрохам, поделитесь своими любимыми советами по рецептам на Facebook или Twitter!

#PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

+ Взгляните на нашу 30-дневную программу Paleo Restart. В нем есть инструменты, которые позволят вам перезагрузить свое тело, сбросить вес и начать чувствовать себя прекрасно. Узнайте больше и начните здесь.

Полезны ли куриные желудки и сердечки для собак?

Печень и сердец из курицы , индейка и говядина – полезных источников витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда он продается с сердечками и является важным компонентом рациона здоровых домашних животных .

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ


Соответственно, полезны ли вам куриные сердечки и желудки?

Мышечный желудок на самом деле является одной из самых питательных частей цыпленка , несмотря на то, что среди других видов мяса птицы преобладают. Он богат белком. Настолько высока, что одна чашка мяса желудка может удовлетворить до 88% рекомендуемой дневной нормы белка. Gizzard мясо также с низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов.

Кроме того, могут ли собаки есть куриные почки? По мнению большинства сыроедов, собак должны съесть мышечного мяса (гамбургер, цыпленка , индейка), а также здоровый массив субпродуктов (сердце, печень, почки, ), целую рыбу и сырые мясные кости. (ПКМ). Вареные кости опасны, и их нельзя кормить, так как в результате варки кости становятся хрупкими и склонными к раскалыванию.

Точно так же вы можете спросить, могут ли собаки есть сырую куриную печень и желудки?

Печень является частью сбалансированного цельного рациона для собак .Его следует кормить сырым, и не превышать 10% от общего рациона. Его можно кормить, например, раз в неделю или понемногу каждый день. Таким образом, я до не рекомендую использовать куриной печени (если вы не можете получить органическую куриную печень ).

Могу ли я кормить собаку вареной курицей каждый день?

Вы можете кормить небольшой порцией вареной курицы без кожи обычным кормом вашей собаки один или два раза в неделю в качестве вкусного обеда.Или вы, , можете использовать кусочек жареной курицы в качестве ценной награды во время тренировки. Кроме того, многие этикетки кормов для домашних животных содержат куриных или куриных муки в качестве основного источника белка.

8 фактов о желудках, которых вы не знали

10 окт. 8 фактов о желудках, которых вы не знали

Желудки необычные, своеобразные и нетрадиционные. Но знаете ли вы, что они также полезны, вкусны и дешевы.Бьюсь об заклад, есть много вещей, которые вы не знали о желудках.

Чтобы разъяснить вам загадочную тему желудков, мы составили список из 10 фактов, которые вы не знали о желудках, которые обязательно заставят вас накрыть желудки на следующем семейном ужине или, по крайней мере, впечатлить своих друзей пустяками.

1) Мышечный желудок – это часть курицы, которая помогает им расщеплять пищу.

Поскольку у цыплят нет зубов, они используют абразивные материалы, такие как галька, песок и песок, а также ферменты в желудке для расщепления больших кусков пищи.

2) Они здоровый вариант.

Желудки наполнены белком. Они также содержат очень важные витамины и минералы. В 30 граммах куриных желудков вы найдете 3% рибофлавина, 4% ниацина, 5% витамина B12, 1% витамина B6, 5% фосфора, 8% цинка и 16% селена.

3) Относительно недорого.

Когда дело доходит до экономии денег, лучше всего подойдут куриные желудки.Часто люди забывают о куриных потрохах или выбрасывают их. Это потеря ценных питательных веществ, в которых нуждается ваше тело. Вы можете купить фунт куриных желудков примерно за 1,50 доллара.

4) У других животных желудки.

Возможно, вас это не удивит, но у других домашних птиц тоже есть желудки, например, у индеек, уток, кур, страусов эму, голубей и голубей. Немного более удивительным может быть то, что у крокодилов, аллигаторов, дождевых червей, некоторых рыб и ракообразных и даже у динозавров есть желудки.

5) Желудки едят во всем мире, а в некоторых странах даже считаются лакомством.

Желудки – популярное блюдо из птицы во всем мире. Желудки потребляются различными вдохновляющими и вкусными способами на всех обитаемых континентах мира. В некоторых культурах желудки даже считаются деликатесом или считаются частью традиции. В Уганде, Камеруне и Нигерии желудок традиционно отводится самому старому и наиболее уважаемому мужчине за столом.

6) Есть много способов приготовить куриные желудки.

Есть бесконечное множество способов приготовить куриные желудки. Просто назвать несколько; на гриле, жареном, вареном, жареном, маринованном, карри, тушеном, медленном, приготовленном на гриле или даже как часть супа.

7) Само слово происходит от латинского слова “потроха”.

Слово «gizzard» вошло в английский язык после того, как с годами возникло из среднеанглийского «giser», которое произошло от латинского слова «gigeria», означающего потроха.В наши дни английские потроха включают другие части курицы, такие как сердце, печень и почки, а также желудок.

8) Желудки необходимо прочистить перед употреблением в пищу.

Поскольку основная функция желудочного желудка – это пищеварительный тракт животных, он собирает и использует песок, гравий и гальку, его необходимо очистить перед едой. Если не почистить как следует, вы можете обнаружить часть исходного мусора, используемого в пищеварении птицы.Если вы покупаете предварительно упакованные желудки, вам, вероятно, не придется их чистить, но покупка свежих желудков у мясника – это совсем другая история.

Теперь вы эксперт в области желудочно-кишечного тракта! Используйте свой опыт с пользой и приготовьте сегодня на ужин восхитительное блюдо из желудка.

Обладая многолетним опытом, мы являемся ведущими экспертами в области производства желудочных желудков. Мы надеемся, что наш опыт и понимание отрасли продолжат продвижение и празднование потребления мяса птицы в современном обществе.Чтобы получить дополнительную информацию о куриных желудках или узнать, как оборудование DeLong Gizzard Equipment может вам помочь, запросите бесплатную консультацию сегодня или позвоните нам по телефону (800) 422-9134.

Могу ли я кормить своих собак едой? Альманах фермеров

Мы все слышали, что собакам нельзя есть остатки пищи со стола, однако многие владельцы собак сталкиваются с нехваткой корма для собак в некоторых супермаркетах из-за пандемии коронавируса и, возможно, будут склонны делиться с ними едой. Если вам интересно, какими продуктами можно делиться с Фидо, а каких следует избегать, ознакомьтесь со следующими списками:

Во-первых, безопасный список: продукты, которыми вы можете поделиться со своей собакой:
  1. Сладкий картофель (приготовленный).Сладкий картофель – это полезный овощ. Сначала приготовьте их, чтобы облегчить переваривание. Откажитесь от кожуры неорганического сладкого картофеля, так как большинство из них опрыскано фунгицидами против плесени.
  2. Тыква . Консервы из тыквы удобны и питательны. Однако лучше всего подойдет вареная свежая тыква и другие кабачки.
  3. Горох . Свежий или замороженный горох – отличный способ добавить в рацион вашей собаки полезные питательные вещества. Помимо зеленого горошка полезной закуской являются снежный горошек и сахарный горошек.
  4. Органы (отдельные). Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.
  5. Яйца. Яйца являются отличным источником белка и незаменимых жирных кислот омега-3 для вашей собаки. Собаки могут есть сырое или слегка приготовленное яйцо. Для получения оптимального количества питательных веществ подайте органические пастбищные яйца.
  6. Зеленая фасоль . Зеленая фасоль – питательный овощ для вашей собаки. Перед кормлением вашего питомца сварите стручковую фасоль, чтобы она легче переваривалась.
  7. Фрукты : Яблоки (без семян), бананы, черника, дыня – все это можно безопасно делить с собакой, хотя дыня содержит большое количество сахара.

Список продуктов «Соблюдайте осторожность при совместном использовании»:
  • Попкорн. Попкорн – обычная закуска в большинстве домашних хозяйств, и Ровер может попросить ее.Несколько кусочков взбитого органического попкорна не должны навредить вашей собаке, если он не соленый, острый, жирный или подслащенный. Воздушная кукуруза или попкорн с небольшим количеством кокосового масла – лучший вариант перекуса.
  • Сардины и прочая рыба . Консервы сардины в воде (не в масле или соусе) – лучшая рыба для кормления вашей собаки по нескольким причинам. Сардины – отличный источник витамина D. Эта небольшая выловленная в дикой природе рыба менее склонна к содержанию токсичных тяжелых металлов, чем другие виды рыб.Кости консервированных сардин мягкие и не представляют опасности для здоровья. Другие виды рыбы не вредны для собак, но способы приготовления могут быть. Например, жареная рыба может вызвать расстройство желудка или, что еще хуже, панкреатит. Рыбные приправы, содержащие луковый порошок, могут быть токсичными. Однако самый большой риск кормления собак рыбой – это кости. Так что будьте предельно осторожны.
  • Мороженое . Продукты, содержащие молоко, могут вызвать диарею и другие заболевания пищеварительной системы у собак, которые могут привести к пищевой аллергии (которая часто вызывает зуд).Не добавляйте в коммерческое мороженое искусственные подсластители и другие добавки, особенно содержащие ксилит. В качестве случайного угощения предлагайте домашние замороженные лакомства или йогурты из кокосового или миндального молока вместо молочных продуктов. Немолочное мороженое, приправленное черникой или другими фруктами, иногда можно, но никогда не содержит шоколад.
  • Цитрусовые . По данным Banfield Pet Hospital, апельсины, мандарины и клементины не токсичны для собак. Однако они содержат много сахара и потенциально могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, если ваш питомец съест их слишком много.Лимонная кислота в этих фруктах не беспокоит собак.
  • Арбуз безопасен для собак, но сначала нужно удалить семена , и только мякоть (без кожуры) является наиболее безопасной.
Цитрусовые внесены в список «Будьте осторожны».

Список опасностей: продукты, которые нельзя делиться с собакой:
  1. Виноград, вишня и изюм . Виноград и изюм могут нанести вред органам вашей собаки из-за пищевых грибов, которые могут вырабатывать ядовитые химические соединения, известные как микотоксины.Необязательно видеть плесень на винограде, чтобы он был токсичным.
  2. Лук . Известно, что лук вызывает у собак анемию. Никогда не кормите собак луком или продуктами, содержащими лук, чтобы избежать его токсического воздействия. Даже если он в луковом кольце или в части бутерброда.
  3. Домашняя птица шкура , шеи, спины и крылья . Эти кусочки курицы, оставшиеся после приготовления, нельзя давать вашим питомцам. В процессе приготовления кости ломаются, что делает их хрупкими и более склонными к нанесению вреда вашей собаке при проглатывании.Жирная кожа может вызвать желудочно-кишечные расстройства и даже опасное для жизни воспаление поджелудочной железы. Лучше придерживаться здорового белого мяса.
  4. Соус. Домашний соус часто готовят из жирных капель индейки. Как и в случае с кожей индейки, высокое содержание жира может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта и опасное для жизни воспаление. Помимо подливки, держите собаку подальше от любых других блюд с высоким содержанием жира, таких как картофельное пюре с маслом.
  5. Шоколад . Хотя шоколад может быть вашим любимым лакомством, он может нанести вред вашей собаке. Потребление большого количества шоколада собаками может привести к нарушениям кровообращения и дыхания или смерти. Всегда держите шоколад и продукты, содержащие шоколад, в том числе печенье и пирожные, вне досягаемости вашего питомца.
  6. Бекон. Посмотрим правде в глаза: против бекона никому трудно устоять. Но связанные с этим проблемы со здоровьем не стоят риска. Слишком много лакомств с беконом может привести к панкреатиту у собак.Бекон обычно содержит большое количество соли, что также может вызвать дополнительные проблемы со здоровьем вашей собаки. И что еще больше усугубляет проблему жирной свинины, процесс вяления и используемые добавки могут способствовать повреждению сердца, почек и печени. Избегайте желания поливать собачий корм жиром с бекона. Он так же вреден для собак, как и бекон. Приготовленный, неотвержденный, несоленый бекон из индейки – лучшая случайная закуска.
  7. Орехи макадамия. Эти орехи могут вызывать рвоту, слабость и депрессию.Хорошая новость в том, что последствия не смертельны. Но при случайном проглатывании обязательно обратитесь к ветеринару.
  8. Авокадо . Косточка, кожица и листья авокадо содержат персин – токсин, который часто вызывает рвоту и диарею. Мясо внутри плода не содержит столько персика, как остальная часть растения, но их системы не справляются с этим.

Больше о безопасных и небезопасных продуктах от AKC можно найти здесь.

В случае сомнений проконсультируйтесь с ветеринаром или посетите Центр по борьбе с отравлениями животных ASPCA. Подумайте о загрузке их мобильного приложения. И если у вашего питомца выявлена ​​аллергия на какой-либо из этих продуктов, есть его небезопасно.

Сделайте свой собственный корм для собак: На YouTube есть много видеороликов о том, как приготовить корм для собак своими руками. Посоветуйтесь с ветеринаром, какие из них подходят вашей собаке.

Продолжайте исследовать

Все, что нужно знать о том, как приготовить куриный желудок: советы

Куриные желудки – одна из самых полезных для здоровья частей курицы.Богатые белком, они также полезны для пищеварения и являются богатым источником витаминов.

Если вам интересно, что такое «желудок», это желудок птицы. Здесь находятся все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

Одним из основных преимуществ куриных желудков является то, что они содержат мало жира и много витаминов. Большинство спортсменов и любителей фитнеса – большие поклонники этого. Они стараются включать его в свой рацион не реже двух-трех раз в неделю.

Куриные желудки относительно легко приготовить, если вы знаете их основы и имеете под рукой вкусный рецепт.Они довольно сочные, нежные и вкусные.

Вот несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении куриных желудков, а также простой рецепт!

Что такое куриный желудок?

Это желудок птицы, который проще всего перевернуть. В желудке птицы все питательные вещества – это белки, витамины и пищеварительные свойства. Они являются отличным усилителем иммунитета и относительно недороги.

Какая польза для здоровья от куриного желудка?

Куриный желудок имеет множество преимуществ для здоровья.

Это:

  • Богатый источник белков
  • Богатый источник витаминов
  • Низкое содержание жира
  • Усилитель иммунитета
  • Расщепляет белки и превращает их в аминокислоты, которые отлично подходят для развития мышц.
  • Повышает уровень железа, цинка, фосфора и эритроцитов в организме.
  • Улучшение кровообращения и функции костей.

Какие блюда можно приготовить из куриного желудка?

Это часть курицы, которая от природы нежная и сочная.Из куриного желудка можно сотворить и приготовить множество интересных блюд. Начните свое блюдо с заказа свежайших куриных желудков только в Licious.

Вот несколько идей, какое блюдо можно приготовить!

Смочите желудки пряным маринадом из пахты, чтобы смягчить мясо и усилить его характерный вкус.

Обжарьте на сковороде желудки, целые специи и лук до полной готовности, а затем добавьте нарезанные помидоры и другие масалы.

Нарезать овощи, добавить соль и перец, а также несколько грибов и вареный куриный желудок.Холодным вечером разогрейте этот суп, чтобы получилось ароматное блюдо, и все будет отсортировано.

Приготовьте куриные желудки со свежей курицей от Licious. Дайте нам знать, каким получилось ваше блюдо, в комментариях ниже. Если вы опубликуете свой рецепт в социальных сетях, отметьте нас хэштегом #MadeWithLicious и отметьте Licious в Instagram. Мы будем рады видеть ваши восхитительные творения.

Советы по приготовлению куриного желудка

Честно говоря, приготовить куриный желудок не так уж важно. Готовить относительно легко, если у вас под рукой есть вкусный рецепт.Вот несколько советов, которые вы можете иметь в виду, чтобы приготовить ароматный куриный желудок.

Обязательно хорошо промойте куриные желудки в миске с соленой водой. Смочите их холодной водой и промойте 5-6 минут.

Перед тем, как тщательно приготовить куриные желудки, обжарьте их со щепоткой соли и перца в течение примерно 10 минут. Их даже можно варить 15 минут. Чтобы куриные желудки были тщательно приготовлены, лучше всего отварить или обжарить.

Как проверить, приготовлен ли куриный желудок?

Самый простой способ проверить, готов ли ваш куриный желудок, – взять его кусок и нарезать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *