Сколько вымачивать чернушки перед засолкой: Соленые чернушки – холодный способ, пошаговый рецепт с фото от автора Екатерина Решетник

Содержание

описание гриба, сбор, приготовление и соление

Чернушка (груздь черный) узнаваема по плотной и липкой шляпке, которая в диаметре достигает 30 см. Цвет шляпки бурый, ближе к черному, на ней слабо просматриваются окружности. Мякоть гриба белая, на изломе выделяется очень горький белый сок. Ножка к низу узкая, плотная, до 6 см, у старых грибов полая внутри.

Черный груздь узнаваем по плотной липкой шляпке

Неоспоримая польза

Долгое время бытовало мнение, что гриб чернушка абсолютно бесполезен. Ученые провели ряд исследований и сделали вывод о содержании большого количества микроэлементов в этих грибах. Среди них витамины РР, В1, В2, В6, В9, С, D и фолиевая кислота. Белка в черном грузде не многим меньше, чем в говядине, что приятно удивит сторонников вегетарианской кухни.

Что касается приверженцев диетического питания, то малая доля жира и сахара в этом продукте не оставит их равнодушными к блюдам из чернушки. Помимо всего прочего, считается, что чернушка отлично способствует заживлению ран, что делает ее просто незаменимым продуктом на столе каждого человека.

Фото черных груздей или чернушек

Произрастание

Чернушка растет практически во всех лесах, где встречаются березы. Начинает появляться в середине июля и встречается грибникам до самого ноября. Любит прятаться в траве, поэтому, чтобы собрать полное лукошко, нужно постараться. Растет большими семьями, и, если грибник нашел один гриб, ему стоит внимательно осмотреться в поисках остальных.

Иногда неопытные грибники чернушку путают с грибом свинушка. Это более мягкий гриб, а ножка его длиннее. Чернушка, в отличие от свинушки, жесткая и плотно прилегает к земле. Принято считать, что свинушка — гриб ядовитый, но к летальному исходу его употребление приводит редко.

Черный груздь часто растет большими семьями

Приготовление

Если приготовить чернушку, как обычные грибы, то она потеряет свой вкус. Чтобы этого не произошло, ее нужно хорошо промыть и вымачивать несколько дней, периодически меняя воду. За это время горький сок из грибов выходит, они наполняются влагой и становятся гораздо приятнее на вкус. После вымачивания их можно варить или жарить, чтобы использовать для приготовления различных блюд.

Перед приготовлением черные грузди вымачивают несколько дней

Чернушку можно мариновать, однако уксус перебивает ее неповторимый аромат, который лучше всего проявляется в засоленном виде.

Способы засолки

Солить чернушку можно двумя способами: горячим и холодным.

Перед тем, как солить грибы горячим способом, их заливают водой и доводят до кипения, отвар сливают. Далее заливают чистой водой, добавляют соль, специи по вкусу и проваривают около часа. Можно добавить лавровый лист, перец, укроп, гвоздику, чеснок и т.д. Когда грибы остынут, их перекладывают в стеклянную посуду, заливают рассолом и дают настояться в холодном месте. Через 5 дней чернушки готовы к употреблению в пищу.

Приготовление соленых чернушек холодным способом известно еще со времен Древней Руси. Такие грибы намного вкуснее и ароматнее, чем при горячем засоле. Они получаются хрустящими и горьковатыми на вкус.

Итак, как солить чернушки холодным способом? После вымачивания грибы помещают в глубокую посуду, пересыпая солью, накрывают чистой тканью, сверху кладут гнет и оставляют на 40 дней. Место хранения должно быть в меру прохладным и светлым. Через несколько дней лесные дары дают сок. Если жидкости недостаточно, можно добавить соленой воды. Не следует пугаться, если на ткани появится плесень, это абсолютно нормально. Ткань в таком случае промывают и возвращают на место. Самое сложное в этом рецепте — дождаться момента, когда можно уже их попробовать.

Именно в соленом виде проявляется польза чернушки. Ее рекомендуют употреблять в пищу для профилактики заболеваний печени и почек, при депрессиях и нервных срывах, при истощении организма для восстановления сил.

Рецептов, отвечающих на вопрос, как солить черный груздь, множество, и, какой бы из них вы ни выбрали, грибы получатся очень вкусными.

Как солить грибы грузди в домашних условиях на зиму (+30 фото)?

Собирать грузди любят как бывалые, так и начинающие грибники. Эти грибы произрастают довольно большими группами, поэтому увидев один груздь, следует хорошенько присмотреться. Существует несколько видов груздей: желтый, перечный, осиновый, черный и сырой. Хозяйки предпочитают солить грибы грузди, так как это просто и вкусно, но стоит помнить, что они относятся к условно-съедобным грибам, поэтому нужно знать, как их правильно обрабатывать перед засолкой.

Содержание

1 Особенности грибов и полезные свойства
2 Подготовка и обработка грибов грузди
3 Способы засолки груздей на зиму в домашних условиях
- 3.1 Горячий
- 3.2 Холодный
- 3.3 В бочке
- 3.4 Со специями
- 3.5 В капустных листьях
4 Рецепты блюд из соленых груздей
5 Ответы на распространенные вопросы

Особенности грибов и полезные свойства

Наиболее вкусным для солений считают белый груздь (настоящий). Он обладает трубчатой распростертой шляпкой, середина которой с возрастом становится вдавленной. Диаметр шляпки может достигать 20 см. Мякоть плода окрашена в белый цвет. Млечный сок на месте среза приобретает желтый оттенок.

Черный груздь (чернушка) имеет темно-зеленую или желто-бурую шляпку округлой формы. Поверхность шляпки влажная с загнутыми внутрь краями. Иногда на шляпке можно заметить концентрические круги. Мякоть белого цвета. Соленые грибы приобретают винный окрас.

Мясистые грузди богаты углеводами, белками и минеральными веществами, которые легко усваиваются организмом человека. Грибы советуют включать в состав различных диет в вареном виде, так как в их составе содержится большое количество протеина. Груздь имеет и другие полезные вещества:

витамины группы В и D;

каротин;
аскорбиновая кислота;
фосфор;
кальций;
магний.

Употребление этих плодов благоприятно влияет на нервную систему, повышает иммунитет и работоспособность кроветворных органов. В народной медицине часто используют перечный груздь для лечения почек и мочекаменной болезни.

Подготовка и обработка грибов грузди

Чтобы правильно засолить грибы в домашних условиях, их следует предварительно обработать и подготовить для засола. Для начала тщательно перебирают и отбраковывают поврежденные и червивые плоды. Если поражен небольшой участок плодового тела, то его можно обрезать до здоровой мякоти, а также удалить лесной мусор. Наиболее загрязненные грибы можно очистить при помощи мягкой щетки. Если грязь прочно въелась, то такие плоды замачивают на несколько часов.

После очистки грибы хорошо промывают и нарезают согласно рецепту. При засолке самих шляпок ножки лучше не выбрасывать, а приготовить грибную икру.

Следующим этапом подготовки к солению является вымачивание. Забывать о нем не стоит, ведь в противном случае грузди будут горчить. Лесной урожай надо полностью погрузить в холодную воду. Плоды всплывут на поверхность, но их можно придавить крышкой с небольшим грузом. Вымачивают грузди трое суток, в течение которых следует два раза в день менять воду.

Вымачивание грибов

Вымоченные грибы тщательно промывают 3-4 раза. Если плодов немного, то желательно хорошенько промыть каждый груздь.

Способы засолки груздей на зиму в домашних условиях

Засолить грибы на зиму можно двумя способами: холодным и горячим. Среди разнообразия рецептов каждая хозяйка обязательно найдет для себя наиболее подходящий.

Горячий

Засолка горячим способом отнимет у хозяйки намного меньше времени, чем засол холодным методом. Его применяют тогда, когда нет подходящих условий для длительного вымачивания плодов. Для этого способа понадобится отваривать грузди.

Это необходимо для избавления грибов от горечи. Отваренную массу хорошо промывают в холодной воде и приступают к засолке. Ее проводят следующим образом:

Промытые плоды оставляют в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды.
В чистую кастрюлю добавляют из расчета на 1л воды 1 ст.
л. соли, 20 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца, 2-3 гвоздики, несколько лавровых листьев.
Подготовка грибов
Емкость для рассола надо подбирать большую, ведь именно в ней будут солиться грузди.
После закипания рассола в кастрюлю бросают вареные плоды и отваривают 10-15 минут.
Емкость снимают с огня и добавляют по вкусу корень хрена и несколько зубчиков чеснока.
Процесс засолки
Сверху необходимо установить груз таким образом, чтобы плодовые тела были полностью покрыты рассолом и не контактировали с воздухом.
Кастрюлю переносят в прохладное место и оставляют там на неделю.
По истечении этого времени плоды раскладывают по стерильным банкам и заливают рассолом.
В каждую банку надо добавить подсолнечного масла, чтобы исключить попадание воздуха, после чего емкости плотно закрывают крышками.
Грузди, засоленные горячим способом

Емкости с грибной массой переносят в прохладное место примерно на 40 дней. По истечении 1-1,5 месяца блюдо будет готово.

Холодный

Засолка холодным способом требует длительного вымачивания, ведь этот метод исключает варку. Быстро приготовить плоды не получится, ведь вымачивание должно длиться 72 часа. Для приготовления 5 кг груздей понадобятся такие ингредиенты:

500 г соли;
зонтики укропа;
листья вишни, смородины и хрена;
свежий чеснок.

Для начала собранный урожай очищают от мусора и хорошо промывают. Заливают чистые плоды холодной водой, сверху придавливают крышкой и помещают на три дня в погреб. Во время вымачивания воду обязательно меняют 2-3 раза в день. После вымачивания приступают к засолке:

Вымоченные грибы посыпают солью и выкладывают слоями в емкость шляпками вниз.

Каждый слой укрывают листьями, укропом и измельченным чесноком.
Заполненную емкость накрывают тканью и выкладывают остальную зелень.
Сверху устанавливают подходящий груз и выносят емкость в погреб на месяц.

Температура помещения, в котором будут храниться соленья, должна быть ниже 16˚С. Пробовать грибочки можно будет через два месяца.

В бочке

Для засолки лесного урожая в деревянной бочке подготавливают следующие ингредиенты:

1 кг вареных грибов;
50 г поваренной соли;
листья смородины и хрена;
пряности добавляют по вкусу.

Очищенные плодовые тела вымачивают на протяжении суток, не забыв предварительно немного посолить воду. За это время следует дважды сменить воду. Вымоченные грузди промывают и бросают в кипящую воду. После закипания отваривают около 5 минут и откидывают на дуршлаг. Выкладывать грибную массу в бочку следует слоями, пересыпая каждый слой солью, пряностями и перекладывая листьями. Последний слой накрывают марлей и устанавливают гнет.

Со специями

Чтобы посолить 5 кг грибов подготавливают следующие составляющие:

200 г поваренной соли;
по 10 листочков черной смородины и вишни;
5 веточек укропа;
5 листиков хрена;
по 10 горошин черного и душистого перцев;
5 лавровых листочков.

Дно глубокой емкости застилают листьями и несколькими веточками укропа. Подготовленные плоды выкладывают слоями около 10 см. Каждый слой щедро посыпают смесью из специй. Заполненную емкость сверху застилают слоем листьев и устанавливают тяжелый гнет. Дегустировать блюдо можно спустя 1,5 месяца.

В капустных листьях

Для приготовления груздей по этому рецепту понадобится двухдневное вымачивание плодов. После вымачивание подготавливают такие ингредиенты:

5 кг грибов;
5 л воды;
300 г поваренной соли;
100 г свежего укропа;
по 20 листиков смородины и вишни;
10 листков капусты;
1 головка чеснока.

Каждый зубчик чеснока режут на две-три части. Укроп промывают и мелко нарезают. В емкость помещают грибы слоями, каждый из которых накрывают капустными, вишневыми и смородиновыми листьями. Затем посыпают солью, чесноком и укропом. Сверху ставят гнет и выносят в погреб на 60 дней.

Рецепты блюд из соленых груздей

Отличной закуской к праздничному столу будет блюдо из грибов со свежими помидорами. Получается не только красиво, но и очень вкусно.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 кг твердых помидоров;
4 ст. л. маргарина;
3 луковицы;
0,2 кг брынзы;
яйцо;
0,5 стакана сметаны;
5 ст. л. соленых груздей;
петрушка, соль и перец – по вкусу.

Помидоры с грибами

Верхушки помидоров срезают и удаляют мякоть. В блендер помещают мякоть, 2 ст. л. маргарина, нарезанный лук и хорошенько измельчают в томатный соус. В емкость со взбитым яйцом вводят измельченную брынзу, перец и мелко нарезанные соленые грибочки.

Получившуюся смесь накладывают в помидоры.

Сверху распределяют оставшийся маргарин и заливают приготовленным соусом. Блюдо солят и отправляют в духовку для тушения на среднем огне. Перед подачей блюдо поливают сметаной и украшают зеленью.

Ответы на распространенные вопросы

Как проверить готовность груздей после посола?

Пробовать грибы можно не раньше, чем через 1,5 месяца после посола. Готовые плоды напитываются солью и специями. Если они жесткие и плохо просоленные – следует дать им еще немного времени для полной готовности. Можно поставить более тяжелый груз, тогда плоды скорее пропитаются рассолом.

Какие пряности используют при засолке груздей?

Для более ароматных и вкусных солений рекомендуют использовать следующие пряности: лавровые, смородиновые, вишневые листья, розмарин, листья хрена, веточки укропа.

При какой температуре хранить соленые грибы?

Засоленные плоды следует хранить в прохладном месте. Этот продукт до готовности должен находиться в помещении с температурой не выше +16˚С. Готовые грибы желательно поместить в более прохладные условия – не более +10˚С. Наиболее подходящим местом для хранения является холодильник.

Сколько отваривать грузди перед засолкой?

Время отваривания продукта составляет 15-20 минут. Но это необязательно, ведь продолжительность термической обработки зависит от конкретного рецепта. Некоторые из них (холодный способ) вообще исключают варку, а другие отваривают 15 минут в воде и 15 минут в рассоле.

Сколько вымачивать грузди, чтобы убрать горечь?

Если грибы будут готовиться холодным способом, то вымачивание должно длиться 72 часа. При последующей термической обработке время процедуры можно сократить, ведь при отваривании горечь убирается. Для засолки в бочке плодовые тела вымачивают всего сутки, после чего варят в кипящей воде в течение пяти минут.

Грузди – прекрасная находка для любого грибника. Эти плоды отлично подходят для заготовок на зиму, поэтому засолить их совсем нетрудно. При выполнении всех рекомендаций можно побаловать своих родных ароматным и полезным грибным блюдом.

Как засолить индейку во влажном рассоле

Если вы хотите получить самую сочную птицу, вам нужно научиться засаливать индейку. Влажный рассол позволяет индейке пропитаться раствором соленой воды в течение ночи, в результате чего получается невероятно ароматная индейка, наполненная собственным соком на утро.

Сырая индейка, вымоченная в простой воде в течение нескольких часов, немного разбухнет, а при наличии соли белок не только впитает воду, но и удержит больше воды, пока она готовит. Например, 12-фунтовая индейка, вымоченная на ночь во влажном рассоле, будет весить более 13 фунтов, когда выйдет из нее. В духовке эта добавленная влага компенсирует выделение сока во время жарки, в результате чего птица получается очень влажной. Кроме того, влажный рассол дает максимальные возможности для добавления дополнительных ароматизаторов — от сидра и кленового сиропа до перца чили и звездчатого аниса.

Как засолить индейку, чтобы получить самую сочную птицу

Готовы начать? Вот пошаговая инструкция, как замочить индейку в рассоле.

1. Приготовьте смесь с морской водой

Основная пропорция соли к воде для целой индейки составляет около 5 процентов соли по весу на количество воды. Это дает относительно мягкий рассол, рассчитанный на целую индейку. При мариновании небольших продуктов вы можете использовать более крепкий рассол в течение меньшего времени, но для того, чтобы рассол мягко проник в целую индейку, вам лучше использовать 5-процентный раствор.

Кошерная соль идеально подходит для мокрого рассола, но поскольку соль растворяется, вы можете использовать любой тип соли. Если вы создаете свой собственный рецепт, имейте в виду, что разные соли имеют разную плотность, поэтому лучше всего взвесить соль и жидкость, чтобы обеспечить 5-процентное соотношение соли и жидкости.

2. Ароматизируйте рассол (дополнительно)

Нет необходимости нагревать воду, если вы делаете основной рассол, но если вы хотите добавить в него специи и/или травы, вам нужно взять с собой половину доведите до кипения с желаемыми ингредиентами. Затем дайте ему остыть. Некоторые популярные добавки для рассола включают лавровый лист, перец горошком, бадьян, цельный душистый перец, сушеный перец чили, веточки розмарина, чеснок и апельсиновую цедру.

Многие люди любят добавлять в рассол белый или коричневый сахар и/или другие подсластители, такие как яблочный сидр, мед или патоку. При обжаривании любой подсластитель приводит к более быстрому потемнению кожицы, и вам, возможно, придется накрыть верх фольгой, если она станет слишком темной. Хорошим советом по подслащиванию рассола является добавление примерно 1/4 количества подсластителя в виде соли.

Когда эта жидкость остынет до комнатной температуры, добавьте оставшуюся часть воды для рассола. Дайте рассолу вернуться к комнатной температуре, прежде чем заливать им индейку. Если вы спешите, добавьте эквивалентное количество льда, чтобы охладить рассол. Во избежание потенциального роста бактерий никогда не заливайте сырую индейку горячим или теплым рассолом.

3. Пакет для индейки

Поместите пакет для рассола размером с индейку в большую форму для запекания, отогнув отверстие, чтобы получился воротник. Поместите индейку в пакет для рассола и залейте рассолом птицу. Выдавите лишний воздух из пакета, убедившись, что индейка покрыта жидкостью, и закройте его.

Из архива: Новогоднее очищение Найджеллы Лоусон

Точно так же, если вы из тех, у кого есть мороженого, купите отдельные упаковки Loseley Farm по 100 мл. Вряд ли кто-нибудь когда-нибудь накормит себя таким количеством мороженого из большой кадки и не почувствует себя обделенным — оно едва ли покроет дно миски, — но когда оно составляет целую порцию, это как-то кажется более разумным.

Готовые блюда помогают, но они никогда не заменят настоящую еду. С другой стороны, простая еда, приготовленная на гриле, может стать скучной, а употребление нежирной пищи с низким содержанием жира на вкус малопривлекательно. Есть альтернативы. Вот некоторые.

Овощное карри

Это рецепт из Вегетарианской кулинарной книги с низким содержанием жира Сью Крейцман, который настолько добродетелен, что я скорее отношусь к нему как к еде, которая не считается, к еде, которая, так сказать, возвращает нас в ноль. Я не готовлю его для других людей; это то, что я держу для себя, чтобы сбалансировать неделю интенсивных прогулок или переедания дома. Приведенного здесь количества достаточно для шести огромных порций, которые я замораживаю по отдельности и размораживаю по мере необходимости. Если я очень суров, я ем это только с райтой (взятой из той же книги), приготовленной из лучшего нежирного творога, нарезанного зеленого лука, тертого свежего имбиря, нарезанной мяты и кориандра. Если я придерживаюсь среднего пути, я добавляю немного простого кускуса, или если я чувствую, что мне нечего искупать, я покупаю горячую мягкую нан в местной индийской забегаловке, чтобы вытереть ароматные соки. Этот рецепт, я признаю, трудоемкий и трудоемкий, но это нежирный кулинарный эквивалент ключевого текста.

Ингредиенты

2 большие луковицы, каждую разрезать на 8 частей
2 зубчика чеснока, раздавить
по 1 ст.л. молотого тмина, молотого кориандра и паприки
½ ч.л. 1 ч.л. кайенского перца
Около 600 мл бульона
3 перца, очищенных от семян и крупно нарезанных
3 больших моркови, крупно нарезанных
350 г шампиньонов, разрезанных пополам или на четвертинки
2 белые репы среднего размера, нарезанные на кусочки по 1 см
1 большая цветная капуста, разделенная на соцветия
1 маленький пастернак, нарезанный на кусочки по 1 см
1 луковица фенхеля, разрезанная на четыре части и нарезанная на кусочки по 1 см
Соль
Сок половины большого лимона
3 средних кабачка, нарезанных на кусочки по 1 см
225 стручковой фасоли, нарезанных на кусочки по 1 см бульон в кастрюлю с толстым дном. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 5-7 минут. Раскройте и вмешайте перец, морковь и грибы. Слегка уменьшите огонь и тушите, часто помешивая, пока овощи и специи не «поджарятся» в собственном соку, а овощи не станут мягкими. Дайте немного остыть. Пюрируйте половину смеси в блендере или кухонном комбайне, затем верните пюре в кастрюлю. Добавьте репу, цветную капусту, пастернак, фенхель и сельдерей. Размешайте как следует. Добавьте достаточное количество бульона, чтобы почти покрыть содержимое кастрюли, приправьте солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Раскройте, выдавите лимонный сок и добавьте кабачки и фасоль. Варите без крышки еще 10 минут или пока все овощи не станут мягкими.
Грибное ризотто
Обезжиренное ризотто может показаться подозрительным, но это работает из-за интенсивного, грибного глубокого вкуса. Ризотто лучше всего готовить только для двоих, так как оно требует постоянного внимания и должно быть подано немедленно. Я часто готовлю это, когда у меня есть девушка на обед или ужин, и я готовлю это, пока мы разговариваем. Я указал упакованные грибы от Marks & Spencer, потому что может быть трудно найти рассыпные, дикие грибы, а тот факт, что в упаковке уже есть масло (обычно около 18 г), означает, что вам не нужно покупать целую заманчивую упаковку. этого.
ингредиенты
- ½ лука, тонко нарезанный
- Марк и грибы Спенсер
- 112G Arborio Rice
- . сковороде или средней кастрюле, растопите в кастрюле кусочки чеснока и травяного масла из пакета с неудачным названием Mushroom Medley. (Если вы чувствуете потребность в крайней сдержанности, используйте только одно из похлопываний, а другое выбросьте, сразу .) Слегка обжарить лук на сливочном масле до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавьте грибы и готовьте несколько минут. Влейте вино и дайте рису впитаться. Добавьте ложку горячего бульона и варите, помешивая, пока жидкость не впитается. Продолжайте добавлять половники и помешивать на слабом или среднем огне, пока весь бульон не впитается, а рис не станет сливочным и только что приготовленным, но все еще твердым на вкус. Добавьте пармезан и нарежьте поверх него немного свежей петрушки.
  Краб Лингвини
  Это один из немногих рецептов, которые действительно достаточно хороши, чтобы подавать их без извинений или оправданий. Вы могли бы сделать это для званого ужина. Мясо краба имеет настолько насыщенный вкус, что жир не требуется для придания ему насыщенности. Может показаться, что рецепт маскируется под итальянское блюдо, но это не его цель: ароматы действительно заимствованы из тайских и корейских крабовых котлет, но из них получается удивительно звучный соус для пасты. Замороженное крабовое мясо, размороженное, можно использовать, если нет возможности достать свежее. Не беспокойтесь о малом количестве, которое получается по этому рецепту: макароны должны быть заправлены, а не залиты соусом. Если редкость жира не имеет значения, я бы добавил немного больше масла сразу после того, как макароны брошены в соус, чтобы добавить блеск и смазку, но это все равно прекрасно без них.
  
  ингредиенты
  - 300G лингвины или другая длинная паста
  - 75G коричневое краб Мясо
  - 90G Белое краб Мясо
  - 1 Красный чили, нарезанный с семенами
  - 4 Spring Oneary, Finelly
  - 9.
  - 1 ст.л. оливкового масла
  - 200 мл белого вина
  - Свежий кориандр (¼ пучка или ½ пакета из супермаркета)
  - Натертая цедра 1 лайма
  - Капля сока лайма
  - Свежая петрушка
  Метод
  Налейте воду для пасты. Когда почти закипит, посолить, затем запустить соус. Обжарьте чеснок, перец чили, половину кориандра, половину цедры лайма и зеленый лук в оливковом масле, пока они не станут мягкими. Добавьте коричневое крабовое мясо и белое вино и варите около 10 минут, периодически помешивая, пока оно не уменьшится в объеме и не загустеет до почти вязкой консистенции.
  
  Пока соус уваривается, начните готовить пасту. Лучше, если соус будет готов раньше пасты, чем наоборот. За пару минут до готовности макарон вмешать в смесь с коричневым мясом белое крабовое мясо и оставшуюся половину кориандра и цедру лайма. Добавьте в соус одну-две капли сока лайма. Непосредственно перед тем, как слить макароны, опустите в нее кружку и наполните ее водой, в которой варились макароны.