Сколько запекать скумбрию в духовке в фольге: Скумбрия запеченная в фольге в духовке с лимоном рецепт с фото пошагово

Содержание

Скумбрия запеченная в фольге в духовке: рецепт с фото

 

У вас имеется в наличии целая потрошеная тушка скумбрии, и вы не знаете, как вкусно приготовить эту недорогую рыбку? Скумбрия запеченная в фольге в духовке – отличное решение для полезного и сытного ужина.  В результате получается очень вкусная скумбрия запеченная в фольге в духовке, которая, как правило, нравится всем без исключения.

Для вкуса и аромата я фарширую рыбу свежей зеленью и дольками лимона, получилось просто превосходно. Благодаря фольге все ароматы и соки остаются внутри, поэтому рыба скумбрия запеченная в духовке в фольге получается особенно вкусной. Мне кажется, еще лучше будет запечь скумбрию на мангале, чтобы рыба приобрела этот неповторимый аромат дымка. Но в непогоду или в условиях квартиры вполне можно обойтись и духовкой. Приступим?

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия
  • 0,5 лимона
  • пучок петрушки
  • 20 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,25 ч. л. черного молотого перца
  • 0,25 специй для рыбы
  • 1-2 ст. л. подсолнечного масла

Как запечь скумбрию в духовке вкусно:

Рыбу предварительно разморозим при комнатной температуре. Помоем под проточной водой. Отрежем голову, жабры. Разрежем брюшко и достанем все внутренности. Еще раз помоем скумбрию снаружи и изнутри.

Натрем рыбу смесью из соли, черного перца и сушеных специй, сбрызнем соком лимона.

Сливочное масло разрежем на тонкие кусочки и вставим их внутрь брюшка.

Петрушку помоем и обсушим от лишней влаги. Отрежем стебли. Начиним скумбрию зеленью петрушки.

От лимона отрежем несколько тонких долек и вставим их внутрь брюшка, чтобы скумбрия запеченная в фольге в духовке получилась особенно ароматной.

Польем рыбу подсолнечным маслом и плотно завернем в несколько листов пищевой фольги.

Переложим ее на противень и поставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. От величины рыбы зависит то, сколько запекать скумбрию в фольге в духовке. Обычно это занимает 25-30 минут.

Когда скумбрия будет готова, аккуратно развернем фольгу. Достанем из рыбы зелень и дольки лимона. Разделим тушку на два филе. Достанем хребет и косточки. Будем подавать готовое блюдо горячим с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.

Приятного аппетита!

4.8 / 5 ( 5 голосов )

Скумбрия запеченная в рукаве рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Скумбрия, Запечённая с Овощами в Фольге в Духовке > Рецепты в Духовочке

Быстрый и вкусный способ запекания скумбрии в духовочке. Его простота заключается в том, что рыба без чешуи, и это позволяет быстро подготовить ее к запеканию, а также в ней мало костей, после приготовления они с легкостью отделяются от мяса. Быстро, вкусно и очень полезно!

  • Скумбрия 2 шт
  • Картофель 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Масло подсолнечное  для смазки противня
  • Укроп  по вкусу
  • Петрушка  по вкусу
  • Специи для рыбы  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу
  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты — скумбрию разморозить, помыть, удалить внутренности и почистить сверху. Овощи помыть и почистить. Можно заранее застелить дно противня фольгой, оставив дополнительный кусочек фольги, чтобы накрыть блюдо во время выпекания.

  • Подготовленную скумбрию солим и перчим внутри и снаружи.

  • Трем морковь на крупной терке. Режем лук четвертинками колечек. Крупно режем картошку.

  • Смазываем небольшим количеством масла дно противня (фольгу), выкладываем порезанный картофель, солим и перчим по вкусу. Добавляем сверху морковь, лук и майонез по желанию. Оставляем небольшое количество моркови и лука для начинки скумбрии.

  • Готовим начинку для скумбрии. Режем помидор тонкими дольками, мелко нарезаем укроп и петрушку. Небольшое количество моркови и лука смешиваем с майонезом, добавляем зелень.

  • Аккуратно фаршируем скумбрию подготовленной начинкой, по бочкам вставляем дольки помидора.

  • Выкладываем зафаршированную скумбрию сверху картофеля с овощами.

  • Накрываем рыбку и овощи фольгой, отправляем в духовку. Запекать при температуре 190 градусов, 25-30 минут.

  • Достаем противень из духовки, раскрываем фольгу и даем немного остыть. Готово! Можно подавать к столу.

Как запечь скумбрию в духовке, запеченная скумбрия в фольге

При отсутствии в рационе рыбных стейков и котлеток затруднительно поддерживать в организме здоровый баланс, поэтому в меню рыба необходима.

Если лосось в прибрежных водах не ловится, а магазинная семга не всегда по карману, тогда запеченная скумбрия в духовке в фольге с лимоном станут отличным вариантом ресторанного блюда. Филе этой морской рыбины получается очень сочным из-за обилия невероятно полезных жирных кислот Омега-3, а вкус его – подарок для любого гурмана.

Скумбрия: природная аптека – на обеденном столе

Даже те из нас, кто не знает проблем со здоровьем, наверняка слыхали об огромной пользе обитательницы морских просторов скумбрии. Хоть мясо этой рыбки и довольно жирное, но считается диетическим из-за идеального соотношения в нем полезных элементов. А их там – почти сколько же, сколько в Менделеевской таблице. А также полным-полно витаминов группы В, А, С, РР. Говорят, что любители деликатесов из скумбрии полны сил, не знают усталости, их разум всегда ясен, а настроение – отличное.

Достаточно съесть небольшой, вкусно замаринованный в лимонном соке и приготовленный в фольге кусочек стейка скумбрии, чтобы надолго забыть о голоде. Секрет сытности этой рыбки – вовсе не в ее калорийности (всего около 200 кКал на 100 г угощения), а в больших запасах белка.

Готовить эту рыбу очень просто! Она настолько аппетитна и сочна сама по себе, что не требует почти никаких вкусовых добавок. Перец, лимон, свежий лук и немного ароматных трав – вот все, что нужно для запекания скумбрии.

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке с лимоном: лучший рецепт

Не так просто вдали от моря найти в магазине или не рынке свежую скумбрию. Поэтому можно смело использовать замороженную. Главное – выбирая, смотреть на срок годности рыбины.

Ингредиенты

  • Скумбрия – 3 небольших тушки;
  • Лимоны свежие – 1,5 фрукта;
  • Луковица белая крупная – 1 шт.;
  • Зелень укропа/петрушки – 1 пучок;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Перец черный свежего помола – 0,5 ч.л.;
  • Сбор специй для рыбы – щепотка.

Как вкусно готовить скумбрию в духовом шкафу с лимоном в фольге

  • Нужно подготовить рыбку к запеканию. Отрезаем голову, удаляем хвостовой плавник.
  • Разрезав брюшко каждой тушки, удаляем его содержимое, соскабливаем черную пленку и кровяные протоки.
  • Рыбу нужно хорошо промыть, а потом обсушить бумажным полотенцем.
  • Поместив нож в выпотрошенное брюшко, в направлении хвоста вдоль хребта делаем надрез для увеличения полости, чтобы в нее поместилось побольше лука и зелени.
  • Теперь хорошенько посолим и сдобрим перцем и специями рыбины изнутри и снаружи.
  • Внутрь каждой тушки, в брюшную полость закладываем стебли укропа, петрушки, несколько колечек свежего лука и пару тонких ломтиков лимона.
  • Каждую рыбку плотно заворачиваем в фольгу и укладываем на сухой противень.
Скумбрия в фольге
  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в нее укутанную в фольгу рыбу.
  • Через 10 минут температуру в духовке нужно будет сбить до 180 оС и запекать ее еще около получаса. Чтоб рыбка сверху чуть подрумянилась, фольговое покрытие можно развернуть.

Подавать готовое рыбное лакомство нужно чуть остывшим. Перед этим фольгу с припеченной скумбрии лучше снять, а ее саму переложить блюдо и украсить дольками свежего лимона.

Как запечь скумбрию в фольге в духовке: рецепт с овощами

Филе морских рыб отлично сочетается с овощами, пропитываясь их ароматами и вкусами. Морковка, лук, картофельная нарезка – вот базовый набор продуктов для запекания со скумбрией. Никакого майонеза – готовим полезно и вкусно!

Ингредиенты

  • Скумбриевая тушка среднего размера – 1 шт.
  • Лимон – 1 желтый свежий фрукт
  • Головка репчатого лука – 1 шт.
  • Морковка сырая – 1 небольшой корнеплод
  • Картошка – 3-4 некрупных клубня
  • Масло подсолнечника – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец свежего помола – 0,5 ч.л.
  • Приправа для рыбы – по вкусу и желанию.

Как правильно запекать скумбрию в фольге с лимоном и овощами

Подготовим овощи
  • Обчищаем морковку, снимаем шелуху с луковицы
  • Лучок нужно нарезать мелким кубиком
  • Морковный корнеплод следует натереть на терке с мелкими отверстиями
  • На хорошенько разогретой сковороде, сбавив огонь до минимума, пассируем до мягкости лук (10 минут), помешивая его
  • Добавляем тертую морковку и протушиваем при помешивании овощи еще несколько минут до мягкости, не забыв подсолить
  • Почистим и нарежем ломтиками (3-4 мм) картофельные клубни. Чтобы они не успели почернеть, опустим их в подсоленную воду
Займемся рыбой
  • Если посчастливилось приобрести свежую тушку скумбрии, голову можно не отрезать – только удалим из нее жабры.
  • Потрошим рыбу, тщательно соскабливаем с внутренних стенок брюшины черную пленку.
  • Смешаем соль, перец и специи (продаются в наборе специально к рыбным блюдам).
  • Посыплем рыбину получившейся смесью внутри и снаружи, дадим просолиться (15-20 минут).
  • Теперь острым ножом сделаем на спинке рыбины несколько надрезов на глубину до хребта.
  • Лист для запекания покрываем тонкой пленкой масла.
  • Выкладываем картофельные ломтики.
  • Брюшко рыбины заполняем тушеными овощами.
  • Помещаем ее на противень заполненным брюшком вниз на слой картофеля.
  • В размеры на спинке рыбы вставляем тонкие ломтики лимона.
  • Заворачиваем рыбу на картофеле в фольгу и отправляем в разогретую духовку.

  • При 200 градусах запечь ее можно за полчаса. Примерно за 10 минут до окончания готовки фольгу на спинке рыбины можно развернуть, чтоб филе чуть припеклось.

Подаем готовый рыбный деликатес к столу на картофельной «подушке», украсив свежими ломтиками ароматного лимона.

Готовить рыбные блюда – особый вид кулинарного искусства, освоить который совсем нетрудно. Скумбрия, запеченная в духовке в фольге по любому из предложенных рецептов с лимоном, получается на удивление нежной, очень ароматной, причем ‒ без особых хлопот. Если такое угощение подать к праздничному столу, гости будут приятно удивлены его эстетикой и вкусом. Попробуйте!..

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Скумбрия в фольге в духовке: рецепт как приготовить пошагово

Рыба является популярным продуктом. Ее рекомендуют есть врачи. Блюда сэтим видом мясамогут быть очень приятными на вкус. Их готовят для обычного ужина и для встречи гостей. Рыбные блюда предлагают детям в детском саду и школе. Скумбрия – жирная и вкусная рыба. Есть несколько способов, как приготовить ее в духовке. В статье приводятся наиболее популярные рецепты.

Скумбрия запеченная

Польза рыбных блюд для здоровья

Рыбу можно есть даже в пост. Ее иногда употребляют в пищу вегетарианцы, поскольку рыбное мясо содержит необходимые для организма компоненты.

Включение вкусных рыбных блюд в рацион человека оказывает следующее воздействие на здоровье:

  • продукт способствует снижению веса и входит в диеты для похудения;
  • он укрепляет сердечную мышцу и благотворно воздействует на сосуды;
  • стимулирует полноценный обмен веществ;
  • способствует хорошему состоянию ногтей, зубов и волос;
  • лечит состояние раздражительности;
  • помогает заснуть и крепко спать всю ночь;
  • обуславливает хорошую работу памяти;
  • повышает качество зрения;
  • благотворно влияет на щитовидку;
  • увеличивает содержание полезного холестерина и уменьшает количество вредного;
  • нормализует свертываемость крови;
  • является источником качественного белка.

Вредной считается копченая рыба. Также есть сорта, которые содержат токсичные вещества – фугу и прочие. Если рыба несвежая и в ней завелись паразиты, она не принесет пользы здоровью. При покупке нужно проверять срок годности продукта.

Замороженная рыба

Простой рецепт запеченной скумбрии с лимоном

Запеченную скумбрию в фольге в духовке приготовить просто. По этому рецепту яство может запечь любой, поскольку содержание продуктов для блюда минимально.

Приготовление рыбы

Пошагово рецепт скумбрии в фольге в духовке заключаются в следующем:

  1. Если хозяйка купила замороженную рыбу, ее следует разморозить при комнатной температуре в миске на столе или подоконнике. Пока она еще немного твердовата, разрежьте тушку по животу и выньте из нее внутренности. Обязательно надо убрать жабры, поскольку с ними блюдо будет горчить. Удалите все пленки.
  2. Очищенную скумбрию (макрель) моют. Голову лучше отрезать. Затем рыбу протирают бумажными салфетками или полотенцем.
  3. Целые тушки нужно посыпать солью внутри и добавить туда приправы для рыбы. Сверху в продукт необходимо втереть соль и дать ему отстояться минут 20.
  4. Разогревают духовку до 180 градусов.
  5. Отрезаем от фольги кусок длиной 2.5 длины рыбы. Таких кусков должно быть по количеству тушек.
  6. Перед укладыванием рыбы в фольгу ту площадь, которая соприкоснется соскумбрией, нужно промазать маслом.
  7. 1 лимон моют и режут колесиками. Кладут их на фольгу. Сверху располагают тушки рыбы. Заворачивают фольгу так, чтобы макрель была полностью закрыта, без щелей.
  8. Кладут свертки на противень и запекают полчаса.

Готовность яства проверяют вилкой или зубочисткой. Если после разворачивания макрели при протыкании выделяется белый сок, скумбрия с лимоном в фольге в духовке готова. Если сок розовый, нужно еще немного подержать блюдо в духовом шкафу.

Запеченная рыба с лимоном

Запеченная скумбрия в сметане с помидорами и луком

Кроме основных продуктов для рецепта необходимы сметана, соль, репчатый лук и сливочное масло. Для усиления вкусовых качеств стоит запастись приправой к рыбе.

Приправа

Чтобы запечь скумбрию в фольге в духовке по рецепту, необходимо выполнить следующие действия:

  1. Макрель очистить и промыть, как и в предыдущем рецепте. Вытереть полотенцем из бумаги.
  2. Изнутри и по тушке сверху втереть в рыбу соль и специи. К рецепту рекомендуется прибавить мускатный орех. Он дает особый привкус в сочетании со сметаной. Чтобы специи впитались, оставляем тушки просолиться на 1/3 часа.
  3. Разогреваем до 180 градусов духовку.
  4. Очищают луковицу от кожуры. Томаты, лимон и лук моют, нарезают колесиками.
  5. Отрезают фольгу в том же количестве, что и в первом рецепте. Мажут ее блестящую часть маслом. Можно смазать маслом и тушки макрели.
  6. Раскладываютцелые тушки на блестящей стороне фольги. Кладут поверх рыбы лук, на него лимон, а на лимон томаты. На томаты сверху намазывают сметану. Заворачивают тушки в фольгу так. чтобы между оберткой и боками рыбы было небольшое пространство. Но наружных щелей образоваться не должно.
  7. Кладут яство на противень и располагают его в духовке. Выпекание произойдет за полчаса или чуть больше. Чтобы верх подрумянился, можно за 10 минут до выключения приоткрыть фольгу.

Если на момент готовки какого-то продукта — томатов или лимона – в доме не окажется, можно запечь макрель и без них. Посмотрите видео по готовке запеченной скумбрии в сметане.

Запеченная макрель с картошкой

К предыдущим рецептам готовое блюдо подают с вареной или жареной картошкой или с другими овощами. Есть возможность сразу запечь скумбрию вместе с картофелем и томатами. Кроме трех основных компонентов понадобятся 2 луковицы, 5 зубков чеснока, масло любого типа, лимон и зелень. Соль добавляется в процессе готовки.

Пошагово комплекс действий по приготовлению вкусной скумбрии в фольге в духовке состоит в следующем:

  1. Почистить картошку, помыть ее и поставить вариться в кипящую воду. Варить ее надо недолго, чтобы картофелины не распадались на части.
  2. Берем филе скумбрии или разделываем и моем тушки. Процесс описан в первом рецепте.
  3. Втираем в рыбу внутри и сверху по тушке соль и специи. Оставляем яство на полчаса просаливаться.
  4. Включаем духовку.
  5. Томаты лучше использовать черри. Их можно разрезать только пополам. Большие помидоры режем колесиками.
  6. Чистим и режем луковицы. Чистим и режем на 2 части чесночины.
  7. Отрезаем для каждой рыбины большой куски фольги. Смазываем ту сторону,к которой будет касаться рыба, маслом.
  8. Кладем на фольгу кусок рыбы, сверху колесики лука. По бокам от тушек выкладываем порезанный картофель и томаты. Заворачиваем обертку так, чтобы не было щелей.
  9. При 1800 печем яство полчаса или чуть больше.

При подаче вкусное блюдо сбрызгивают соком лимона. Запеченная скумбрия хороша тем, что ее можно есть как горячей, так и охлажденной. Фото различных блюд с запеченной рыбой приведено ниже.

Как правильно запечь скумбрию в духовке в фольге

Скумбрия считается одной из вкуснейших рыб. При этом один из самых интересных и вкусных рецептов ее приготовления предполагает запекание в специальном маринаде. Стоит отметить, что для того, чтобы получилась такая рыба, как показано на многочисленных фото, скумбрия, запеченная в фольге, должна готовиться целиком.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

– скумбрия свежая – 3 шт.;

– лимон – 1 шт.;


– чеснок – 3 зубца;

– яйцо – 1 шт.;

– растительное масло – 150 мл;

– имбирь;

– соль;

– перец.

Подготовительные работы

Для начала необходимо разделать рыбу и тщательно ее промыть. Чтобы запечь скумбрию в духовке в фольге равномерно, на тушках поперек следует сделать несколько надрезов. Затем рыбу перчат, солят и дают ей настояться. В этот момент приступают к приготовлению маринада. Для этого все компоненты смешивают и тщательно взбивают при помощи погружного блендера. Затем рыбу помещают в получившийся маринад и дают постоять тридцать минут. Не стоит передерживать ее в соусе больше часа, поскольку тогда она будет слишком мягкой и не будет иметь собственного вкуса.

Запекание

После того как рыба замариновалась, ее заворачивают в фольгу и помещают в разогретую до температуры в 180 градусов печь. Там ее оставляют на определенное время. Сколько запекать скумбрию в фольге, решает каждый повар сам. Однако профессионалы настоятельно рекомендуют не передерживать эту рыбу в печи и сократить ее пребывание там до двадцати минут. При этом, чтобы запечь скумбрию в духовке в фольге, но получить корочку, советуют через двадцать минут развернуть сверток и в таком виде готовить блюдо еще пять минут. После этого огонь выключают, а рыбу оставляют доходить за счет уже набранной температуры. Так она полностью пропечется и будет иметь румяную корочку, которая придаст блюду хороший внешний вид.

Особенности вкусовых качеств и подача

Данное блюдо отличается от остальных вариантов тем, что в холодном виде оно имеет один вкус, а в горячем – совершенно другой. Именно поэтому, прежде чем запечь скумбрию в духовке в фольге, необходимо определиться, в каком качестве она будет подаваться. Если блюдо ставят на стол горячим, то оно будет позиционироваться как основное. Тогда к нему хорошо подойдет гарнир из риса или печеных овощей. В холодном виде такое блюдо подают в качестве закуски. Тогда необходимо разобрать рыбу на небольшие кусочки, которые подают на большой тарелке как нарезку или включают в состав канапе. В качестве напитков к блюду хорошо подойдут водка или белое вино. Также неплохо сочетается с ним томатный сок или морс из клюквы.

Особенности маринада

Стоит отметить, что данный рецепт, рассказывающий, как запечь скумбрию в духовке в фольге, может быть уместен и для других способов термической обработки. Особенно хорошо он подходит для приготовления рыбы на открытом огне с использованием решетки барбекю. Также можно класть завернутую в фольгу рыбу в остывающие угли, которыми необходимо полностью засыпать весь сверток. Когда они остынут, скумбрию можно доставать и раскладывать на тарелки.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan

При какой температуре запекать скумбрию в духовке

В духовке скумбрию целиком запекать при температуре 190 градусов 40 минут.

В мультиварке скумбрию запекать в течение 50 минут.

Скумбрия в духовке целиком

Продукты
Скумбрия – 2 рыбы
Чеснок – 2 зубца
Петрушка – 3 столовых ложки
Лимон – 1 штука
Растительное масло – 3 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Подготовка продуктов
Вымыть скумбрию, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть рыбу (в том числе, изнутри) и обсушить с помощью салфетки. Почистить чеснок и мелко нарезать. Выдавить сок из лимона, размешать в соке соль, перец и чеснок, добавить растительное масло. В получившейся смеси обвалять скумбрию. Завернуть скумбрию в фольгу и оставить на 40 минут.

Скумбрия в духовке целиком
Разогреть духовку до 190 градусов, выложить скумбрию в фольге на противень и запечь в духовке 50 минут.

Скумбрия в микроволновке целиком
Скумбрию в фольге выложить на дно мультиварки, запекать 40 минут на режиме “Выпечка”.

Скумбрия в аэрогриле целиком
Разогреть аэрогриль до 200 градусов. Скумбрию в фольге выложить на решётку аэрогриля. Запекать скумбрию в фольге 30 минут при средней скорости обдува.

Кусочки скумбрии с овощами

Ингредиенты для запеченной скумбрии
Филе скумбрии – 300 грамм
Картошка – 200 грамм
Сладкий перец – 2 штуки
Помидоры – 2 штуки
Белое вино сухое – полстакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Лук – 1 голова
Чеснок – 2 зубца
Петрушка – на 3 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Как запечь скумбрию с овощами в духовке
1. Филе скумбрии помыть и обсушить, разрезать на несколько кусков.
2. Филе скумбрии посолить, выложить в миску, полить вином, накрыть и убрать в холодное местро мариноваться 1 час.
3. Картошку почистить, порезать соломкой, посыпать перцем.
4. Выложить картошку на противень, смазанный маслом (1 столовая ложка).
5. Разогреть духовку до 150 градусов, поставить в неё противень с картошкой, запекать 15 минут.
6. Перец помыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и тонко нарезать.
7. Лук очистить и мелко порезать.
8. Помидоры помыть и порезать дольками.
9. Разогреть сковородку, полить маслом, выложить лук, перец и помидоры, обжаривать 15 минут, помешивая.
10. Овощи выложить в миску, нарезать туда же зелень и чеснок, посолить и перемешать.
11. Сверху на картофель выложить филе скумбрии, затем обжаренные овощи.
12. Вернуть противень в духовку и запекать скумбрию с овощами 30 минут при температуре 180 градусов.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1ea91260-200a-11ea-953c-9b44fce92113

  • Сколько времени запекать скумбрию в фольге в духовке
  • Как приготовить скумбрию в духовке
  • Как приготовить скумбрию в фольге

Из скумбрии можно приготовить немало всевозможных блюд, однако рыба, запеченная в духовке, считается одним из самых полезных яств. Конечно, далеко не всем по вкусу скумбрия, приготовленная в печи, но в большинстве случаев причина данной нелюбви – использование неподходящего рецепта, чрезмерная тепловая обработка блюда. Если немного поэкспериментировать со специями, травами и овощами, то вполне можно в итоге получить яство, которое оценят все члены семьи.

Так как при запекании в форме скумбрия нередко получается сухой, то запекать ее лучше в фольге, при этом для сочности блюда можно начинить рыбку томатами, морковью, сладким перцем или луком, посыпать рубленной зеленью, ароматными травами. Однако если с рецептурой можно самостоятельно поэкспериментировать, то со временем запекания блюда и выбором температурного режима готовки шутить не стоит. Дело в том, что при недостаточной тепловой обработке рыба не пропечется, а если передержать блюдо в печи, то есть его будет невозможно – рыба получится сухой.

Строгое соблюдение времени запекания скумбрии в духовки – залог получения вкусного и сочного блюда. Сколько именно держать рыбу в духовке зависит от веса тушки, но в среднем экземпляры от 300 до 500 граммов готовятся за 20 минут, от 500 до 700 граммов – за 30 минут. Указанное время – срок готовки блюда при 180 градусах.

Стоит также отметить, скумбрия, запеченная в фольге, получается более вкусной, если за пять минут до окончания готовки убрать верхнюю часть фольги, а температуру запекания увеличить до 200-210 градусов. Аромат румяной корочки пробудит аппетит даже у маленьких членов семьи – детей, которые не любят рыбные блюда.

Как долго запекать рыбу в фольге в духовке? – Кухня

Сколько времени нужно рыбе в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.)

Рыба в фольге готовится быстрее?

Приготовление целой рыбы в фольге займет гораздо больше времени, примерно 40-50 минут. Посчитайте 15 минут на полкилограмма рыбы плюс дополнительные 15 минут.Когда рыба будет готова, выньте ее из духовки, снимите фольгу и кожу перед подачей на стол.

При какой температуре следует запекать рыбу?

Разогрейте духовку до 450 ° F для филе и стейков или до 350 ° F для разделанной рыбы. Равномерная толщина: выложите рыбу одним слоем на смазанную маслом неглубокую форму для запекания, как этот противень Cuisinart (14 долларов США, Bed Bath & Beyond). Филе заправляйте под тонкие края, чтобы они не готовились быстрее, чем более толстые участки.

Вы накрываете рыбу фольгой при запекании?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу.Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Какое правило 10 минут для приготовления рыбы?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный стейк толщиной 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.

Продолжительность приготовления в фольге?

Так что нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон.Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Безопасно ли готовить рыбу в алюминиевой фольге?

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса к ужину, есть вероятность, что вы завернете пищу в алюминиевую фольгу. Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Для чего нужна упаковка в фольгу?

Если накрыть алюминиевой фольгой, она будет намного мягче.Алюминий имеет относительно высокий индекс теплопроводности, что означает, что он равномерно распределяет тепло вокруг всего, что завернуто, и готовится равномерно. Он также может отражать часть тепла, чтобы немного замедлить процесс приготовления.

Вы переворачиваете рыбу при запекании?

Избегайте переворачивания рыбы, если только вы не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз. Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена). Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности разрушения рыбы используйте две лопатки вместо одной.

Следует запекать рыбу в закрытом или открытом виде?

Нагрейте духовку до 375 ° F. Смажьте жиром дно прямоугольной сковороды 11x7x1 1/2 дюйма. При необходимости нарежьте рыбное филе на 4 порционные части. Выпекать без крышки 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

Как узнать, готова ли запеченная треска?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, – это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить. После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид.Хорошее практическое правило – готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике пища становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Какую рыбу лучше запекать?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь.Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Следует ли при запекании оборачивать лосося фольгой?

Запекание лосося в фольге дает некоторую свободу действий, потому что фольга удерживает влагу, но вы хотите вытащить ее, когда она почти, но не совсем готова, в самой толстой части. Быстрый щелчок под жаровней в духовке придаст рыбе приятный послевкусие и приготовит ее до конца.

Как приготовить рыбу в духовке в фольге? – Кухня

Рыба в фольге готовится быстрее?

Приготовление целой рыбы в фольге займет гораздо больше времени, примерно 40-50 минут. Посчитайте 15 минут на полкилограмма рыбы плюс дополнительные 15 минут.

Вы накрываете рыбу фольгой при запекании?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу. Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем выньте из духовки.

Безопасно ли готовить рыбу в алюминиевой фольге?

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса к ужину, есть вероятность, что вы завернете пищу в алюминиевую фольгу.Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Продолжительность приготовления в фольге?

Так что нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон. Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Для чего нужна упаковка в фольгу?

Если накрыть алюминиевой фольгой, она будет намного мягче.Алюминий имеет относительно высокий индекс теплопроводности, что означает, что он равномерно распределяет тепло вокруг всего, что завернуто, и готовится равномерно. Он также может отражать часть тепла, чтобы немного замедлить процесс приготовления.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике пища становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки.СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

При запекании рыбу нужно переворачивать?

Избегайте переворачивания рыбы, если только вы не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз. Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена). Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности разрушения рыбы используйте две лопатки вместо одной.

Как долго нужно варить рыбу?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный стейк толщиной 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно. Тест на готовность.

Как долго запекать рыбу при 450 градусах?

Продолжительность запекания: Для филе и стейков используйте линейку для измерения толщины рыбы перед приготовлением, затем запекайте без крышки в предварительно нагретой духовке при 450 ° F в течение 4–6 минут на каждые полдюйма рыбы.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Как узнать, что рыба готова?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, – это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило – готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения. Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая – нет.

Токсична ли алюминиевая фольга при нагревании?

Опасности приготовления с использованием алюминиевой фольги возникают при ее нагревании до высоких температур. В процессе нагрева происходит выщелачивание алюминия, загрязняющее пищевые продукты. Когда алюминиевая фольга подвергается воздействию определенных продуктов, она выщелачивает часть своих металлических соединений в пищу, а затем вы ее едите.

Какая сторона алюминиевой фольги идет вверх?

«Не имеет значения, какую сторону фольги вы используете, если только вы не используете антипригарную алюминиевую фольгу Reynolds Wrap.«Антипригарная фольга на самом деле имеет защитное покрытие с одной стороны, поэтому компания рекомендует класть продукты только на сторону с маркировкой« антипригарная »для максимальной эффективности.

запеченная скумбрия в фольге

Испанская скумбрия, запеченная в духовке – закуски и сладости

7 окт.2019 · Инструкции. Маринад: Используя 4 столовые ложки оливкового масла, натрите каждую рыбу оливковым маслом и отставьте. Нарежьте ½ стакана виноградных помидоров пополам. На внутреннюю часть каждой рыбы равномерно распределить 1 столовую ложку измельченного чеснока и присыпать солью, поперчить щепотку.

Уточнить цену

Рецепт запеченной скумбрии от foodwithme | ifood.tv

Лайнер мелкий противень с фольгой; промазать майонезом. Выложить скумбрию на фольгу кожей вниз. Посыпать солью; намазать майонезом. Полить скумбрию сливочным маслом; посыпать паприкой. Выпекайте при температуре 425 градусов от 15 до 20 минут.

Уточнить цену

Как приготовить замороженную рыбу в фольге | Livestrong

Приготовление рыбы в герметичном герметичном пакете – один из самых простых и полезных для здоровья способов приготовления.Эта техника называется приготовлением “en papillote” (французский термин, обозначающий эту технику). Обычно она заключается в заворачивании рыбы в сверток из пергамента и запекании в духовке.

Уточнить цену

Легкий рецепт запеченной скумбрии | Рецепт запеченной рыбы Саба

20.09.2011 · Положите филе скумбрии кожей вверх. Выпекайте филе в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C (392 ° F), примерно 20 минут или до тех пор, пока кожица не станет коричневой и хрустящей. Подавать с лаймом и гарниром из соуса понзу.

Уточнить цену

Скумбрия, запеченная в духовке, фаршированная песто пюре | Рецепты…

Скумбрия, запеченная в духовке Делии, фаршированная пюре из песто. Этот рецепт можно описать одним словом – вау! Это просто один из лучших рыбных рецептов. Легко приготовить и такое божественное сочетание вкусов, его тоже можно приготовить.

Уточнить цену

Скумбрия, запеченная в мультиварке – food-recipes

Скумбрия, запеченная в мультиварке, – это легкое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. В зависимости от рецепта подается как холодная или горячая закуска с гарниром или без него.Особенности приготовления. Вариантов приготовления скумбрии в мультиварке очень много: ее можно запечь в фольге, рукаве, на пару, с овощами или без них.

Уточнить цену

Фаршированная запеченная скумбрия – Clovegarden

Набить скумбрию и завернуть в фольгу, как описано ниже. Выпекайте при температуре 190 ° C / 375 ° F в течение 1/2 часа. Служить. Поскольку костяк выдвинут, вы можете нарезать фаршированную часть рыбы до желаемого размера. Убедитесь, что каждый ломтик наполнен начинкой, и подавайте с лимонными дольками.

Уточнить цену

Скумбрия запеченная в фольге | Простые рецепты, быстрые рецепты …

Скумбрия запеченная в фольге Состав: (4 порции) Скумбрия – 1-2 шт. (600 г) Лимон – 0,5 шт. Укроп зеленый – 0,25 Луковица – 2 шт. Вареные яйца – 2 шт. Масло растительное – 3 ст. Л. Соль – 0,25 ч. Л. Приготовление: Таким способом можно запечь не только скумбрию, но и другую рыбу. 1. Приготовить пищу для приготовления скумбрии в фольге. Как приготовить скумбрию в …

Уточнить цену

Испанская скумбрия, запеченная в духовке – закуски и сладости

07.10.2019 · Инструкции.Маринад: Используя 4 столовые ложки оливкового масла, натрите каждую рыбу оливковым маслом и отставьте. Нарежьте ½ стакана виноградных помидоров пополам. На внутреннюю часть каждой рыбы равномерно распределите 1 столовую ложку измельченного чеснока и присыпьте солью, поперчите щепотку тимьяна и орегано.

Уточнить цену

Рецепт запеченного рыбного филе | Allrecipes

Филе скумбрии, покрытое маслом, лимонным соком и паприкой, в этом быстром и легком запеченном рыбном обеде, который можно разнообразить с другой рыбой.

Уточнить цену

Жаркое из скумбрии с лавровым листом и лимоном | Tesco Real Food

Острым ножом разрежьте кожу с каждой стороны скумбрии и хорошо приправьте.Положите несколько ломтиков лимона и одну веточку розмарина в полости каждой рыбы. Выложите лавровый лист на большой противень и выложите сверху скумбрию. Полить оливковым маслом.

Уточнить цену

Простое блюдо из скумбрии? | Yahoo Answers

15.07.2007 · Скумбрия, запеченная в фольге. 2 целых скумбрии. 1 лимон. 4 веточки свежего розмарина. 2 нарезанных зубчика чеснока. 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками. 4 ст.ложки сидра или яблочного сока. отварной картофель. крупно нарезанную петрушку для подачи. соль и молотый черный перец.1. Разогрейте духовку до 350F. 2. Выложите каждую рыбку на большой квадрат из фольги или бумаги для выпечки …

Уточнить цену

Жареная скумбрия с чесноком и паприкой | Гордон Рамзи …

3 декабря 2013 г. · Изумительное блюдо из маринованной скумбрии с чесноком и паприкой, подается с мягким картофельным пюре. Подпишитесь на еженедельные видео. # Гордон Рамзи # Готовим Гордона …

Уточнить цену

Как приготовить скумбрию в духовке | Наша повседневная жизнь

Скумбрия, богатая питательными жирными кислотами омега-3, является полезным и вкусным вариантом для быстрого ужина в будние дни.Твердую рыбу со сливочной мякотью легко приготовить, и к тому же она довольно недорогая. Филе скумбрии и целая рыба быстро и быстро готовятся в духовке. Если вы используете целую рыбу, убедитесь, что …

Уточнить цену

Рецепт запеченного рыбного филе | Allrecipes

Филе скумбрии, покрытое маслом, лимонным соком и паприкой, в этом быстром и легком запеченном рыбном обеде, который можно разнообразить с другой рыбой.

Уточнить цену

Рецепт запеченного в духовке филе скумбрии | Magic Skillet

Смешайте панировочные сухари, овсяные хлопья и сыр.Хорошо перемешать. Приправить смесь черным перцем. Разложите на высокой решетке турбо-печи. Установите температуру турбо-печи на 400 ° F (205 ° C). Накройте галогеновую духовку и варите 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать запеченную в духовке скумбрию.

Уточнить цену

Лимонно-чесночный рецепт скумбрии – еда

Выложите филе рыбы на противень, покрытый фольгой для облегчения очистки. Посыпать солью и оставить на 5-10 минут. Это поможет придать мясу более плотную текстуру, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.Тем временем разогрейте духовку на гриле. Смешайте чеснок, лимон и немного свежемолотого черного перца.

Уточнить цену

Рецепт запеченной скумбрии – Великие британские повара

Вырежьте 8 листов бумаги для выпечки, немного больше, чем филе. Протрите листы маслом с одной стороны. Выложите филе на промасленную бумагу, а затем положите сверху оставшиеся листы масляной стороной вниз.

Уточнить цену

Как приготовить вкусную скумбрию в духовке. Запеченный.

Скумбрия запеченная в фольге, приготовление: Размораживание рыбы, внутренности.Голову можно обрезать или оставить по желанию. Хорошо промыть и нарезать ломтиками толщиной 2–3 см. Кусочки рыбы натереть со специями. Помидор нарезать кружочками, толщиной в полсантиметра, лимон нарезать тонкими дольками.

Уточнить цену

Рецепт запеченной скумбрии – еда

Запеченная скумбрия. Рецепт от Kim127. Скумбрия – одна из самых простых рыб для ловли здесь, в штате Мэн, поэтому я всегда ищу новый рецепт. Это то, что я хочу попробовать в ближайшее время. Рецепт требует 2 скумбрии весом 2 фунта, но обычно мы ловим более мелкие.Я думаю, что просто отрегулировав время выпечки, я смогу это сделать.

Уточнить цену

Легкий рецепт запеченной скумбрии | Рецепт запеченной рыбы Саба

20.09.2011 · Отъезд: Рецепт лосося мисо. Некоторое время назад я увидел приготовленную на гриле саба маамэмумоу с соусом терияки, и я влюбился в нее. Ее рыба на гриле не только выглядела так восхитительно красиво, мне также нравится то, что она была запечена в духовке, а не на гриле или на сковороде. на плите, сэкономив много сил. Моя версия, всегда ленивая, включает в себя заправку рыбы солью и перцем.

Уточнить цену

Рецепты из скумбрии | Джейми Оливер

Рецепты скумбрии (12) Красивая жирная рыба, скумбрия, настолько же полезна, насколько и вкусна. Приготовьте его целиком на гриле, обжарьте на филе, чтобы быстро исправить в будний вечер, или превратите копчености в красивый пюре. Как бы вам ни хотелось, ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов из макрели.

Уточнить цену

Рецепт жареной скумбрии в духовке | Лучшие рецепты

Положите рыбу в фольге на горячий противень и запекайте около 30 минут, пока она не станет мягкой.Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подавать немедленно.

Уточнить цену

Скумбрия в фольге – knowwoow

Как приготовить скумбрию в фольге. Морковь мелко нарезать или натереть на средней терке, лук измельчить, обжарить на сковороде на масле сначала 3-5мин лук, затем добавить морковь и варить все около 5-7мин. Промыть рыбу, разрезать жабры, удалить внутренности, разрезать брюшко, промыть изнутри и снаружи, промокнуть бумажным полотенцем.

Уточнить цену

Алюминиевые планки для рыбного филе, запеченного и запеченного на гриле…

4/1/2001 · В ходе этих исследований было определено содержание алюминия в филе трески, сайды, морского окуня и скумбрии, запеченных и обжаренных в алюминиевой фольге. В таблице 2 представлено содержание алюминия в сырье, филе, запеченном и обжаренном в алюминиевой фольге с ингредиентами или без них. Все значения даны в мг Al / кг сырого веса.

Уточнить цену

Скумбрия, запеченная с заливом и лимоном Рецепт – Los Angeles Times

22 июня 2005 г. · Заверните в алюминиевую фольгу и запекайте.Вы не поверите, насколько глубокий аромат и вкус от такого простого приготовления. Как бы вы ее ни готовили, будьте особенно разборчивы при выборе скумбрии.

Уточнить цену

Рецепт цельной жареной скумбрии | Марта Стюарт

Подавать с цельнозерновыми вареными, такими как кускус, булгур или ячмень. Для подачи используйте нож с тонким лезвием, чтобы отрезать филе с верхней стороны рыбы. Осторожно переложите филе на разделочную доску с помощью шпателя. Начиная с хвоста, медленно поднимите позвоночник, чтобы отделить его.

Уточнить цену

Рецепт запеченной скумбрии – Великие британские повара

Вырежьте 8 листов бумаги для выпечки, немного больше, чем филе.Протрите листы маслом с одной стороны. Выложите филе на промасленную бумагу, затем положите сверху оставшиеся листы масляной стороной вниз

Уточнить цену

Скумбрия, запеченная с чесноком и зеленью

Перемешайте нарезанную зелень с чесночными пластиками, наполненными смесью рыбы и брюшка плотно завернуть в фольгу. Сначала рыба должна помариноваться в фольге при комнатной температуре в течение 40 минут, затем ее помещают в разогретую духовку. Готовится запеченная с чесноком и зеленью скумбрия при 190 градусах 40 минут.

Получить цену

Скумбрия на гриле (Саба Сиояки) の き • Just One Cookbook

18 февраля 2019 г. · Запеченная в духовке скумбрия на гриле или Саба Сиояки – самый простой рыбный рецепт, который можно приготовить в напряженный будний вечер. Это немного деревенское, но красивое, с его золотистой хрустящей кожицей и восхитительным ароматом.

Уточнить цену

Рецепт жареной скумбрии в духовке | Лучшие рецепты

Положите рыбу в фольге на горячий противень и запекайте около 30 минут, пока она не станет мягкой.Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подавать немедленно.

Уточнить цену

ifood.tv

Запеченная скумбрия имеет фантастический вкус. Скумбрия и помидоры придают запеченной скумбрии возбуждающий вкус. Запеченная скумбрия вдохновлена ​​ресторанами по всему миру.

Уточнить цену

Приготовление рыбы на гриле в фольге – вкусная летняя альтернатива

Приготовление рыбы на гриле может быть сложным, поскольку она намного нежнее курицы или стейка. Он может развалиться во время готовки или прилипнуть к решетке.Неравномерный нагрев гриля также может сделать его твердым и сухим, в то время как другие части едва приготовятся. Лучшее решение – приготовление рыбы в фольге. Он сохраняет рыбу в целости, удерживает влагу и помогает равномерно распределять тепло. Он также позволяет добавлять травы и ароматические вещества, чтобы идеально приправить жареное рыбное филе.

Выбор рыбы для гриля

Если вы кладете рыбу прямо на гриль, лучше всего выбирать сытную рыбу, например, лосось или тунец. Когда вы жарите рыбу в фольге, вы можете приготовить любую рыбу, которая вам нравится, от камбалы или трески до окуня или махи-махи.

Подготовка рыбы к грилю

  1. Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы удалить воду снаружи. Это поможет рыбе идеально подрумяниться.
  2. Оторвите листы алюминиевой фольги размером 10 на 10 дюймов (они должны быть на 5–6 дюймов длиннее галтели, когда она на нем). Слегка смажьте матовую сторону каждого листа фольги маслом или сливочным маслом. Блестящая сторона фольги должна быть обращена вниз.
  3. Поместите по одному филе в центр каждого смазанного маслом листа фольги.Если у рыбы кожа с одной стороны, она должна быть обращена вниз.
  4. Поднимите края фольги, чтобы получилась чашеобразная форма.
  5. Выдавите четверть лимона или половину лайма поверх филе. Слегка посыпать солью и перцем. Затем добавьте любые травы или ароматические вещества, которые вы хотите, например, чеснок, розмарин, перец или укроп. Вы также можете добавить овощи, такие как лук, болгарский перец и морковь.
  6. Оберните фольгу вокруг рыбы и загните каждый край так, чтобы она превратилась в мешочек.Проделайте вилкой несколько отверстий в верхней части, чтобы во время готовки выходил пар.
  7. Поместите пакеты из фольги на решетку. Готовьте на гриле на среднем или высоком уровне в течение 5-7 минут (в зависимости от размера филе) на газовом или угольном гриле.
  8. Удалите пакеты из фольги с гриля с помощью металлической лопатки с длинной ручкой или щипцов для гриля с длинной ручкой.

Рыба на гриле с лимоном

Если вы ищете рецепт копченой рыбы на дровах, мы рекомендуем рецепт жареной рыбы с лимоном от LiveStrong.com.

Состав

4 рыбных филе, нарезанное толстым слоем

4 лимона, разрезанные пополам

4 столовые ложки сливочного масла

Сушеный укроп

Соль морская грубая

Перец черный молотый

Разжигание

Маленькая чаша

2 горсти сухой вишневой щепы

Уголь кусковой натуральный

2-3 листа газеты

Лопатка для гриля или щипцы с длинной ручкой

Зажигалка с длинной ручкой

Инструкции

  1. Поместите щепу вишни в небольшую миску.Наполните миску водой, достаточной для покрытия стружки, и дайте ей впитаться.
  2. Откройте гриль, снимите решетку для жарки и откройте вентиляционные отверстия гриля.
  3. Заполните дно гриля натуральным кусковым углем. У него лучший вкус, чем у брикетов, и он быстрее загорается.
  4. Поместите листы газет либо в нижнюю камеру устройства для разжигания древесного угля, либо поверх угля. Зажгите газету и подождите, пока загорятся все угли (около 20 минут).
  5. Когда угли раскалены, слейте воду с щепы.Выложите щепу на угли.
  6. Установите решетку на решетку поверх угля.
  7. Поместите пакеты из рыбного филе (приготовленные в соответствии с приведенными выше инструкциями) на решетку.
  8. Закройте крышку гриля. Варить 10-20 минут в зависимости от толщины филе.
  9. Удалите пакеты из фольги с гриля с помощью металлической лопатки с длинной ручкой или щипцов для гриля с длинной ручкой.

Сообщите нам в комментариях, есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению на гриле или любимые рецепты! Если вы ищете надежный рыбный рынок, который предлагает лучшие морепродукты в Коннектикуте, загляните на городской рыбный рынок!

Рыба, запеченная на костре в фольге

Бургеры и стейки – не единственная игра, когда дело доходит до кулинарии. Эта запеченная на костре рыба в фольге – отличный способ изменить вашу кулинарию на свежем воздухе.

Рыба, запеченная в фольге: Форель.

Этот рецепт и методика пригодятся вам при приготовлении целой рыбы на кости на следующем ужине.

Неважно, готовите ли вы на костре или барбекю. Пока у вас есть решетка, которую вы можете разместить над огнем, вам хорошо.

Это также дает вам определенную степень гибкости в выборе рыбы.

Я использую форель, но можно использовать морского окуня, скумбрию или судака.Если вы кормите племя, вы можете даже поиграть с целым маленьким лососем.

Техника такая же, как и в моем рецепте «Азиатская рыба в папилоте». Этот готовится в духовке, так что вам даже не понадобится костер.

Мальчик, я добр к тебе!

Что такого хорошего в запекании рыбы в фольге?

Ответ прост, вкус, гибкость и текстура!

Когда вы готовите рыбу на открытом огне, как я делаю с рыбой тандури, вы отводите много влаги.Можно, конечно, запечь рыбу без фольги и получить отличный результат, ведь запеченный морской окунь целиком небесный!

Это прекрасно для этого обугленного аромата, но всегда есть другие способы приготовления пищи.

Обернутая фольгой рыба, приготовленная на пару в собственном соку, с добавленными вами ароматизаторами. В дополнение к этому, все, что вы добавляете в пакет, добавляет аромат и получает аромат от рыбы.

Итак, в этом случае кабачки, красный перец и лук-порей готовятся на пару в рыбном бульоне.

И поскольку мы готовим рыбу на пару, это гораздо более щадящий способ приготовления. Да хоть мы готовим на открытом огне!

Пока пакеты из фольги не находятся слишком близко к огню, рыбу очень трудно пережарить.

Это резко контрастирует с приготовлением рыбы на открытом огне, как в этом рецепте жареной форели. Вы должны быть очень бдительны, чтобы приготовить рыбу до совершенства.

Как готовить в фольге.

При приготовлении запеченной рыбы в фольге нужно учитывать одну вещь – это фольга!

Очень важно, чтобы пакеты из фольги были должным образом запечатаны.

Дешевая тонкая фольга усложнит эту задачу, и если вы все-таки расколите фольгу, начните заново. Это предотвратит надувание «мешка» и позволит этим сокам запарить рыбу.

Пока я говорю о надувании пакета… Будьте осторожны, когда вы открываете пакет, он надувается паром, он горячий и горит!

Кроме этого, выберите рыбу и овощи и вперед.

При нарезке овощей учитывайте, сколько времени они занимают по отношению друг к другу.

Я использую овощи, для приготовления которых требуется одинаковое время, вы можете использовать и другие, но если для приготовления одних требуется больше времени, чем для других, то нарежьте их меньше.

Эта кулинарная чепуха действительно настолько проста!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Рыба, запеченная в фольге – отличный рецепт для барбекю или костра. В этой версии целиком форель готовится со средиземноморскими нотками, что делает ее идеальной трапезой на свежем воздухе.

Состав

  • 2 Целая форель
  • 1/2 лука-порея
  • 1 кабачок
  • 1 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • Горсть базилика
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Естественно, вам нужно начать с того, чтобы приготовить барбекю!

  1. Убедитесь, что ваша форель выпотрошена и очищена, попросите продавца сделать это за вас… Это не должно больше стоить и сэкономит вам весь беспорядок и время!
  2. Возьмите лук-порей, кабачки и красный перец и нарежьте длинные ленты примерно 2-3 мм в профиль.
  3. Соберите листья базилика со стеблей.
  4. Чеснок мелко нарезать.
  5. Полость форели обильно приправить солью и перцем.
  6. Возьмите два больших куска фольги и выложите форель в центре одного, добавьте половину овощей вокруг рыбы.
  7. Залейте половину бальзамического и половину масла.
  8. Посолите мякоть.
  9. Добавьте 4-5 листьев базилика в верхнюю часть рыбы.
  10. Теперь согните фольгу, как я уже упоминал выше, важно создать плотное прилегание, но также оставить пространство вокруг рыбы (см. Изображение ниже)
  1. Повторите то же самое со второй рыбой.
  2. Положите на решетку на 20-30 см выше пламени огня и готовьте около 20 минут.
  3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 2-3 минут перед открытием.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 307 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 46 мг Натрий: 203 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 20 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Как долго запекать рыбу: от палтуса до скумбрии

Рыба – отличный источник витаминов, которые очень полезны для нашего организма. Вся рыба содержит определенный уровень омега-3 и омега-6, белков, калия, железа и других питательных веществ. Узнайте больше об основах здорового приготовления пищи в этом курсе.Если вы хотите запечь рыбу, вам следует рассмотреть несколько различных способов. И, прежде всего, способ и время запекания зависят от вида рыбы, которую вы готовите. В большинстве рецептов указано время выпечки, но на всякий случай следует запомнить два практических правила.

1. Если вы используете температуру приготовления 400F, готовьте рыбу 10 минут на каждый дюйм толщины.

2. Всегда проверяйте рыбу, разрезая ее, чтобы убедиться, что она целиком и полностью покрыта слоями. Никогда не пережаривайте рыбу – она ​​станет сухой и нежелательной.

Способы выпечки

Есть много способов приготовить рыбу. Есть жарка на сковороде, приготовление на пару, обжаривание, запекание и даже жарка во фритюре. Я не могу охватить все это в рамках данной статьи, поэтому остановимся только на некоторых популярных методах выпечки. Можно запечь рыбное филе или целую потрошеную рыбу. На запекание филе уйдет меньше времени, чем на всю рыбу (особенно если она фаршированная или в панировке). Выпечка для свидания? Научитесь готовить по-мужски к следующему свиданию!

Выпечка с фольгой

Это один из моих любимых способов приготовить рыбу.Наверное, потому, что это напоминает жизнь на пляже в Техасе, где каждую ночь готовили свежевыловленную рыбу в оловянной фольге на костре на пляже. Это один из лучших способов приготовить белую рыбу, поскольку белая рыба имеет свойство быстрее сохнуть. Использование оловянной фольги для запекания рыбы по существу запаривает ее и сохраняет всю влагу.

Чтобы запекать в фольге, предварительно нагрейте духовку примерно до 400F (конечно, это может варьироваться в зависимости от того, что требует ваш рецепт!). Смажьте фольгу сливочным маслом. Если вы готовите рыбу целиком, убедитесь, что она очищена от чешуи и выпотрошена перед запеканием.Приправить солью или зеленью (тоже всегда можно фаршировать). Есть крутой кулинарный тренд, называемый аюрведической кулинарией. В нем основное внимание уделяется травам и специям для исцеления. Узнайте больше об этом в этом курсе лечебных продуктов. Если хотите, добавьте лимонный сок и заверните рыбу фольгой. Поставить в духовку примерно на 12 минут. Опять же, помните правила, описанные выше.

Выпечка без фольги

Выпечка без фольги – это просто выпечка без фольги. Вам просто нужно убедиться, что рыба потрошена и очищена от чешуи, а затем вы можете приправить ее, как хотите, и положить в форму для запекания.При желании можно добавить соус или овощи для запекания с рыбой. Время выпекания будет немного выше, чем при запекании с фольгой.

Жарка и выпечка на сковороде

Этот метод не требует пояснений. Начните с обжаривания рыбы на сковороде на плите в течение нескольких минут, чтобы стороны подрумянились. Используйте сковороду, которая безопасна для духовки, чтобы вы могли переложить жареную рыбу в духовку для завершения запекания. Обычно вы будете жарить на сковороде около 2-3 минут, а затем запекать еще 10-12 минут.

Рыба целиком

Если вы запекаете рыбу целиком, время запекания увеличивается. Независимо от того, фольга или нет, вам нужно примерно 20-25 минут, чтобы рыба полностью приготовилась.

Белая рыба

Так как белая рыба сохнет быстрее, чем другие виды рыб, вы обычно хотите запекать белую рыбу в каком-нибудь соусе. Это придаст рыбе фантастический вкус и сохранит ее влажность, что, очевидно, сделает ее более восхитительной.Запекание в фольге – еще один способ справиться с такой белой рыбой. Он увеличивает количество удерживаемой влаги. Если вы выберете метод оловянной фольги, вы можете ожидать, что время выпекания будет немного короче, чем если бы вы выпекали его без крышки. Оловянная фольга является проводником тепла и помогает рыбе быстрее готовиться. Нет никакого реального установленного времени, потому что оно полностью зависит от размера рыбы, вашей духовки и температуры, при которой вы предпочитаете готовить ее. Как и в среднем, если вы готовите филе средней толщины в духовке при температуре 400 ° F, запекать его нужно не более 12-15 минут.

Примеры белой рыбы: треска, пикша, палтус, камбала и махи-махи. Вот еще несколько экологически чистых и вкусных рыбных блюд.

Вот рецепт Палтуса:

Состав

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 375F.

  • Смажьте квадратный противень. Он должен быть около 13 на 9 дюймов и безопасен для духовки.

  • Смешайте в небольшой миске сыр пармезан, масло, сметану и специи.

  • Палтус должен быть на смазанном маслом противне, готовым к отправке в предварительно разогретую духовку.

  • Вылейте сырную смесь на палтуса.

  • Запекать рыбу под крышкой 20 минут.

  • Снимите крышку с блюда и посыпьте палтус паприкой (если хотите).

  • Выпекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока рыба не станет полностью приготовленной. При разрезании вилкой внутренняя часть должна быть шелушащейся.

Этот рецепт требует немного большего времени запекания, потому что рыба покрыта топпингом, который немного дольше удерживает тепло.

Жирная рыба

Жирная рыба, такая как сельдь и лосось, требует другого способа приготовления и другого времени запекания. Обычно такую ​​рыбу можно запечь на противне или в форме для запекания. Запекание без оловянной фольги – лучший способ для этой рыбы, поскольку в ней уже столько влаги, что вы действительно хотите, чтобы часть ее запекалась.Используйте форму для запекания, как упоминалось ранее, и просто выложите рыбу или филе целиком на форму для запекания, чтобы она остыла.

Примеры жирной рыбы: сельдь, скумбрия, тунец, лосось и голубая рыба

Состав:

2 двухфунтовых макрели

1 морковь, мелко нарезанная

1/2 зеленого перца, нарезанного

3/4 стакана уксуса

1/2 чайной ложки соли

1 крупная луковица, мелко нарезанная

1 лавровый лист

1 столовая ложка измельченной петрушки

1/4 чайной ложки тимьяна

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 400F.

  • В сковороде на слабом огне смешайте все ингредиенты (не рыбу) и накройте крышкой примерно на 20 минут. Время от времени помешивайте, чтобы все приготовилось равномерно.

  • По прошествии 20 минут выньте лавровый лист (так, чтобы потом его не откусили).

  • Выложите скумбрию в форму для запекания, подойдет квадратная форма 13 x 9, и полейте соусом.

  • Выпекайте 30 минут при 400F.

В конце концов, как видите, время выпечки варьируется. Вероятно, можно с уверенностью сказать, что филе нужно запекать где-то около 15 минут, а целую рыбу – где-то около 25 минут, но это не высечено в камне. Если вы цените свежую рыбу (а я предполагаю, что большинство людей предпочитает эту рыбу), но не любитель рыбалки, подумайте о рыбной ферме! Узнайте больше об аквапоническом садоводстве и выращивании рыб из этого онлайн-урока.

Последнее обновление страницы: февраль 2020 г.

Скумбрия в фольге без лимона.Запеченная в духовке скумбрия с лимоном

Запеченная скумбрия с лимоном – эффектное праздничное блюдо для торжественного случая. Она настолько хороша, что сама может стать поводом для торжества. Нежное филе пропитано ароматами петрушки и лимона. После запекания в духовке рыба приобретает приятный пикантный вкус, перед которым невозможно не полакомиться хотя бы кусочком.

Секреты и тонкости приготовления запеченной в духовке скумбрии с лимоном

  1. Вкус во многом будет зависеть от того, какую рыбу вы выберете для своего кулинарного достижения.Все о правильном выборе рыбы – в публикации.
  2. Размораживать рыбу нужно на нижней полке холодильника. Лучше вечером положить туда, а утром варить.
  3. В качестве начинки подойдет любая любимая зелень, но оптимальное сочетание – лимон-петрушка.
  4. Для максимальной сочности наполнитель, помещенный в брюшко скумбрии, запеченной с лимоном и зеленью, заливается ложкой растительного масла.
  5. Скумбрию нужно завернуть в два слоя фольги, чтобы пакет не лопнул и рыба не пригорела.
  6. Время запекания зависит от размера рыбы и характеристик духового шкафа.

Чистим рыбу: удаляем голову, внутренности и просто промываем брюшко водой. Слегка промокните салфеткой, чтобы удалить лишние капли жидкости. Таким образом, мы получаем готовый полуфабрикат для запекания.

Посыпать солью со всех сторон. Но будьте осторожны, чтобы не пересолить рыбу. Так как в майонезе и томатном соусе уже есть соль. В этом случае потребуется немного соли.


Покрыть рыбу томатным соусом … Сбрызнуть ложкой и распределить сверху и внутри. Помогаем руками раскрыть живот.


Еще промазываю рыбу майонезом, чтобы рыба не получилась сочнее и нежнее. Дополнительного жира не кладу – скумбрия сама по себе не сушеная.


Посыпать лимонной приправой. Достаточно только внешнего вида. Пропитанная соусами и специями рыба должна немного полежать и замариноваться 15 минут.


Затем рыбу разрезаю на порционные кусочки толщиной 3-4 сантиметра, поэтому после запекания рыбу резать будет сложнее.


Раскладываю скумбрию на противне, который традиционно застилаю фольгой. При желании можно сделать заправку из лука. Таким образом, рыба не прилипнет, а лук можно будет есть. Я даже не наливаю растительное масло. Хотя, если вы не будете использовать луковую подушку, то капните на фольгу пару капель масла.


Я запекаю скумбрию в горячей духовке, установленной на 160-180 градусов.Время – не более 25 минут. Достаю горячую готовую рыбу из духовки.


Я оставляю ее прийти в себя при комнатной температуре на 10 минут и в это время начинаю накрывать на стол.

Всем известно, что морская рыба богата жирными кислотами омега-3 и другими полезными веществами.

Ученые доказали, что в странах, где популярны блюда из морепродуктов, очень низкий процент сердечно-сосудистых заболеваний.

Этот факт заслуживает внимания.

Поэтому старайтесь как можно больше готовить блюда из этой рыбы.

Скумбрия с лимоном – основные принципы приготовления

Скумбрия с лимоном запекается в фольге, рукаве или просто в духовке. Очень вкусной получается маринованная скумбрия с лимоном. При таком способе приготовления все полезные вещества сохраняются.

Скумбрия в основном продается замороженной. Рыбу полностью размораживают, хорошо промывают под краном и отрезают голову и хвост. Затем скумбрию выпотрошивают, обязательно убирая черную пленку, так как она может придать горечь.

Подготовленную тушку промывают и снова разрезают. Скумбрию можно готовить целиком, филе или нарезать ломтиками.

Лимон моют, протирают и нарезают дольками. Его можно использовать по-разному: сделать в таше поперечные надрезы и вставить в них дольки лимона или фаршировать рыбу.

Кроме лимона можно взять лук и зелень. Скумбрию заправляют специями, зеленью и запекают в духовке.

Рецепт 1. Скумбрия, запеченная с лимоном

две свежезамороженные скумбрии;

перец черный молотый;

три зубчика чеснока;

три веточки свежей петрушки.

1. Разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Промываем рыбу и удаляем головы, плавники и хвосты. Делаем надрез вдоль живота и кишки. Стены тщательно очищаем от черной пленки.

2. Сделайте четыре глубоких надреза поперек каждой туши до гребня. Посыпать рыбу смесью соли и черного перца, а также натереть изнутри.

3. Веточки петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс. Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать из одной половины сок.Смешайте в небольшой миске зелень, лимонный сок и чеснок.

4. Вмешайте смесь лимона и чеснока в брюшко. Вторую половину лимона нарезать тонкими ломтиками. Выложить скумбрию в жаропрочную форму для запекания, смазав ее маслом. Вставьте ломтики лимона в разрезы. Смажьте поверхность рыбы майонезом.

5. Отправляем форму с рыбой в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Подавать скумбрию с рисом или картофельным гарниром.

Рецепт 2. Скумбрия в фольге с лимоном

смесь приправ для рыбы;

1.Скумбрию разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Делаем надрез по брюшку и выпотрошиваем рыбу. Убираем черную пленку. Снова промыть, обмакнуть салфетками и натереть тушку солью изнутри и снаружи. Затем смазываем тушку майонезом.

2. Сделайте четыре косых поперечных разреза на спине. Лимон вымыть, протереть и нарезать дольками. Вставляем их в прорези.

3. Подготовленную рыбу выложить на фольгу и плотно завернуть.

4. Выложить скумбрию на противень и поставить в духовку, разогретую до 150 С.Запекаем рыбу час. Затем достаем противень, разворачиваем фольгу и проверяем готовность зубочисткой.

5. Отправляем скумбрию еще на десять минут в духовку, чтобы она подрумянилась. Готовую скумбрию выложить на сервировочное блюдо к рыбе, украсить цедрой лимона и подавать с гарниром из риса или картофеля.

Рецепт 3. Скумбрия маринованная с лимоном

  • две свежезамороженные скумбрии;
  • две бутоны гвоздики;
  • лимон;
  • масло растительное;
  • лампочка;
  • сахар;
  • укроп свежий;
  • соль;
  • зубчик чеснока.

1. Разморозить скумбрию, обрезать голову, плавники и хвост. Сделав разрез вдоль живота, удалите внутренности и снимите стенки с черной пленки. Тушку еще раз вымыть под краном, обмакнуть салфетками и нарезать кусочками толщиной три сантиметра.

2. Поместите рыбу в подходящую миску. Лимон промойте, протрите, разрежьте пополам и выдавите сок прямо на скумбрию. Все, что осталось от лимона, нарезать крупными кусочками и добавить к рыбе.Перемешайте и дайте рыбе немного впитаться.

3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Снимите шелуху с гвоздики. Промойте укроп. Порезать зелень и чеснок как можно мельче. Добавьте к рыбе чеснок, лук и зелень. Посолить, добавить немного сахара, гвоздику и залить рафинированным растительным маслом. Смешивание.

4. Положите рыбу в банку или лоток с крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Подавать с любым гарниром или просто с черным хлебом.

Рецепт 4.Скумбрия с лимоном, запеченная в рукаве

25 г зелени эстрагона и кервеля.

1. Очищаем, выпотрошиваем, промываем и сушим размороженную скумбрию салфетками. Не забудьте очистить стенки брюшка от черной пленки, чтобы рыба впоследствии не горчила.

2. Зелень промыть, мелко нарезать и переложить в миску. Добавьте к нему соль, специи и немного оливкового масла. Все тщательно измельчаем и две трети полученной смеси выкладываем в брюхо скумбрии.Сверху сбрызнуть рыбу свежевыжатым лимонным соком и смазать оставшейся смесью.

3. Смазать пергамент маслом и положить на него рыбу. Завернуть и выложить на противень. Готовить рыбу около часа при температуре 170 С. Готовую скумбрию развернуть, сбрызнуть лимонным соком и подавать с овощным салатом или отварным картофелем.

  • Начинайте готовить скумбрию, пока она еще немного заморожена. В этом случае он будет дополнительно замаринован в собственном соку.
  • Если вы готовите скумбрию в фольге, заверните рыбу так, чтобы между фольгой и рыбой оставался воздушный зазор.
  • Ставьте скумбрию только в предварительно разогретую духовку.

Скумбрию рекомендуется готовить при температуре 150 C в течение первой половины времени, чтобы она лучше пропиталась ароматом и вкусом специй. Затем увеличьте температуру, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Я снова принесла с рынка две очаровательные скумбрии и решила побыстрее приготовить их как-нибудь вкусно.Под рукой были только лимон и лук, решила их использовать. Я запекла скумбрию на луковой подушке с лимоном и поняла, что именно этого и хотела в тот момент. Рыба получилась невероятно вкусной и нежной! Лук ей придал сочности, лимон – нежности, в общем, ели, с удовольствием чмокнули! Но я вам больше скажу. Итак, чтобы приготовить такую ​​рыбу, вам понадобится:

Ингредиенты:

  1. 2 скумбрии (голов у меня уже нет)
  2. 2 большие луковицы
  3. 1 лимон
  4. Сушеный базилик
  5. Соль перец
  6. Кусок фольги
  7. Масло без запаха

Приготовление скумбрии с лимоном:

Очистить рыбу, удалить черные пленки, промыть, натереть со всех сторон сначала маслом, затем смесью соли, базилика и перца и отложить.

Лук нарезать полукольцами. Смешать со специями.

Отрежьте кусок фольги (такой, чтобы хорошо, а лучше в 2 слоя обернуть рыбу). Центральную часть смажьте маслом (оно будет касаться рыбы, чтобы она не прилипала к фольге при запекании). В середину выложить нарезанный лук, предварительно смешав его со специями, лимонным соком и маслом.

Вырезать из лимона 4 кружочка, из остатков выдавить сок прямо на рыбу, полить со всеми стонами.Вставьте кружочки лимона в брюшко рыбы. Выложите скумбрию на лук, который также полейте небольшим количеством лимонного сока, и покройте рыбу луком со всех сторон.

Вот и все, теперь осталось аккуратно завернуть рыбу, чтобы при варке не вытек сок, и отправить в духовку.

Готовьте при 200 градусах около 30 минут. По аромату вы поймете, что рыба уже готова, пора достать ее из духовки, а то уже началось обильное слюноотделение!

Пока рыба запекается, сварите пюре, нарежьте салат из свежих овощей или достаньте квашеную капусту.И, как только скумбрия будет готова – начинайте наслаждаться вкусом!

Любители морепродуктов и рыбных блюд обязательно оценят ароматную, сочную и очень аппетитную скумбрию, запеченную с желтыми цитрусовыми в духовке. С нежным мясом получается невероятно вкусно. При правильном приготовлении можно получить сытное рыбное блюдо с хрустящей корочкой. Поэтому обязательно стоит взять на заметку рецепт, по которому у вас получится изумительная на вкус скумбрия в духовке в фольге с лимоном, ведь она запекается практически в собственном соку без добавления масла.

О блюде

Запеченная в духовке скумбрия – отличная альтернатива жареному варианту, и при таком приготовлении она оказывается намного полезнее. Это даже можно назвать диетическим блюдом … При запекании в фольге рыба готовится в собственном соку, что делает ее еще вкуснее.

Скумбрия с лимоном, запеченная по этому рецепту, не только вкусно и полезно, но и очень аппетитно. Это позволяет поставить такое блюдо даже на праздничный стол.

Для запекания лучше всего выбирать рыбную тушу с более толстой спинкой, так как в ней больше мяса.Перед приготовлением его следует заранее разморозить естественным способом, использовать для этого микроволновку не рекомендуется. После разморозки аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности, затем тщательно промойте.

Не стоит использовать для этой рыбы много специй, достаточно взять самые простые – соль и молотый перец (при желании можно смешать красный и черный перец). Обмазывать специями необходимо изнутри и снаружи, чтобы она полностью пропиталась ими.

Лимон нужно нарезать ломтиками толщиной не менее 5 мм, чтобы выделялось больше лимонного сока.

Надрезать рыбу осторожно, не разрезая ее полностью. Его желательно нарезать так, чтобы получились порционные кусочки – так будет удобнее подавать готовое блюдо.

Чтобы получить хрустящую корочку, за 10 минут до приготовления нужно вынуть рыбу и открыть ее. Чтобы быстро и вкусно приготовить запеченную скумбрию в фольге с лимоном, можно воспользоваться рецептом, представленным ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *