Сколько жарить каштаны: Как жарить каштаны в домашних условиях

Содержание

Как жарить каштаны в домашних условиях

Жареные каштаны – действительно универсальный продукт. Их подают как самостоятельное блюдо, а также используют для приготовления гарниров, салатов и супов. Постараемся разобраться, как жарить каштаны в домашних условиях. Рассмотрим разные способы приготовления.

Как жарить каштаны на сковороде

Жарка каштанов на сковороде – классический способ приготовления этого блюда. Уже позже кулинары изобрели другие способы готовки.

Приготовление:

Поместите плоды в посуду с холодной водой и оставьте на полчаса, затем высушите каштаны бумажными полотенцами и сделайте на кожуре крестообразный надрез.
Переложите плоды в глубокую толстостенную сковороду и залейте маслом, поставьте на средний огонь и жарьте под крышкой около получаса, встряхивая сковородку время от времени.
Готовые каштаны выложите на бумажные салфетки и слегка охладите.
Почистите плоды, слегка надавливая на кожуру.

Очищенные каштаны нужно съесть еще теплыми.

Как жарить каштаны в микроволновке

Этот способ подойдет тем, кто хочет сэкономить время.

Ингредиенты:

каштаны – 300 г;
масло кукурузное – 50 г.

Приготовление:

Замочите плоды в воде комнатной температуры на 15 мин, обсушите полотенцем и оставьте, пока влага полностью не испариться.
Затем проколите шилом в 3–4 местах и выложите их в один слой в глубокую емкость для СВЧ. Сверху прикройте влажной тканью.
Включите микроволновку на максимальную мощность, поставив время приготовления 5 мин. Каждые 1,5 мин ставьте на паузу и мешайте каштаны.
Налейте в посуду масло и поставьте время еще 10 мин. Каждые 2 мин доставайте емкость и перемешивайте плоды.

После жарки переложите каштаны на бумажное полотенце.

Приготовление каштанов в духовке

Запекание каштанов в духовке позволяет сохранить полезные свойства плодов.

Ингредиенты:

каштаны – 1 кг;
масло растительное – для смазывания противня.

Приготовление:

Замочите каштаны на 10–15 мин, а потом обсушите салфетками.
Духовку разогрейте до 200° и следите, чтобы температура держалась на этом уровне.
Плоскую часть плодов слегка надрежьте.
Чистый противень смажьте маслом и разместите на нем каштаны надрезом вверх в один ряд, оставив немного свободного места, побрызгайте холодной водой.
Запекайте примерно 20 мин, передвигая плоды с места на место каждые 1,5 мин.
Когда кожура станет мягкой, выключите огонь в духовке.
Слегка остудите каштаны и очистите их.

Очищать плоды нужно в первые 10 мин после выключения духовки.

Какой бы способ приготовления вы не использовали, старайтесь не передержать каштаны. Иначе они станут очень твердыми и невкусными.

Читайте ещё: салат-коктейль с ветчиной и сыром

Как правильно жарить каштаны? Как можно жарить каштаны?

Жареные каштаны очень вкусное блюдо. Но не все орехи можно употреблять в пищу, некоторыми можно отравиться. Давайте разберемся, какие каштаны можно жарить и как это правильно сделать?

Как правильно выбрать каштаны?

У всех видов каштанов одинаковая зеленая колючая скорлупа. Различия можно заметить, если ее снять. В пищу пригодны плоды, имеющие вытянутую форму с маленьким острым хвостиком. Круглые же и бугристые каштаны не едят. Собственно говоря, приобретать орехи будем в магазине, а не собирать на улице, потому что в нашей местности пригодные для употребления плоды не растут. А вот во Франции, например, каштаны любимое лакомство, и произрастают там съедобные сорта повсеместно.

Как правильно жарить каштаны на сковороде?

Начните с того, что проткните вилкой или сделайте надрез на каждом орехе. Затем разогрейте сковороду, желательно тяжелую с толстым дном. Никакого жира добавлять не надо. Теперь выложите каштаны, но не слишком много. Огонь должен быть средним или чуть меньше. Если орехи старые (это можно определить по состоянию внутренней части плода – она будет темной и сморщенной), влейте в сковороду 1-2 столовых ложки воды, либо накройте каштаны влажным тканевым полотенцем.

После этого закройте крышку. Периодически помешивайте каштаны. Когда плоды начнут лопаться, и вы увидите, что кожура потемнела, разошлась и начала обугливаться – значит, блюдо готово. Высыпьте орехи в тарелку и дайте им немного остыть. Затем снимите кожуру.

Как правильно жарить каштаны в духовке?

Разогрейте духовку до 200-220-ти градусов. В это время крестообразно надрежьте каждый каштан. Выложите плоды на противень и ставьте в духовку. Примерно через 20 минут взгляните на орехи, если кожура раскрылась – готово. Если еще нет, подождите несколько минут. После этого выньте каштаны из духовки, слегка охладите и снимите кожуру.

Как правильно жарить каштаны в микроволновке?

Обязательно надрежьте каждый плод. Затем выложите каштаны в неглубокую емкость для микроволновки. Добавьте пару столовых ложек воды. Сверху затяните пищевой пленкой. Теперь ставьте внутрь. После жарьте на максимальной мощности 7-8 минут. Потом откройте и попробуйте один каштан. Если орехи сыроваты – готовьте еще пару минут. И снова немного охладите и снимите кожуру. Собственно говоря, так каштаны получаются не совсем жареные, больше пареные, но не менее вкусные.

Подавайте жареные каштаны к столу в горячем или теплом виде.

Жареные каштаны по-итальянски рецепт с фото

Италия является крупнейшим в Европе производителем каштанов, в особенности у них выращивается один из вкуснейших видов каштанов в Тоскане. Раньше едоки каштанов считались бедными людьми, а сейчас каштаны стали предметом роскоши, особенно во время зимнего курортного сезона. Сезон каштанов припадает на период с сентября по январь. Традиционно их готовят на День Благодарения, Рождество и Новый Год. Ежегодно осенью появляется множество киосков, в которых продают бумажные конусовидные упаковки с жаренными каштанами.

Для приготовления следует выбирать каштаны крупного размера. Они должны быть блестящими, не тусклыми. Кожица должна быть гладкой, не сморщенной.

Некоторые повара утверждают, что лучший способ обжаривания каштанов – над горячими углями на мангале или в камине. Но если нет такой возможности, то жарить можно и на газовой плите. Главное подобрать просторную железную кастрюлю с перфорированным дном. Пламя должно коснуться каштанов. Если же нет специальной кастрюли или газовой горелки, можно пожарить каштаны в духовке.

1. Разогреваем духовку до 220 градусов.

2. С помощью достаточно острого ножа делаем крестообразный разрез на круглой стороне каждого каштана. Это предотвратит их от растрескивания от воздействия внутреннего давления при нагревании.

3. Выкладываем подготовленные каштаны на противень. Отправляем в духовку. Жарим до тех пор, пока кожица не начнет расходится в местах надрезов, а внутренность каштанов смягчится. Время на жарку понадобится примерно 15-20 минут. Это зависит от размера каштанов. Те, что помельче, дойдут до готовности быстрее.

4. Перекладываем каштаны на старое полотенце, заворачиваем их. Крепко сживаем, так, чтобы послышался треск. Держим так пару минут. После очищаем от скорлупы. Проделанная манипуляция с полотенцем позволит почистить каштаны без малейших затруднений.

Подавать каштаны на стол вкусно с бокалом вина. Но это уже на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Жареные каштаны

Большинство из нас воспринимает каштаны только как растения, но на самом деле они могут быть еще и отменным лакомством. Любители необычного вкуса жарят свежие каштаны и едят их. Стоит отметить, что это не только вкусно, но и полезно, так как в них содержится много калия, клетчатки, витаминов, аскорбиновой и фолиевой кислот.

Жареные каштаны продают прямо на улицах многих европейских городов, как и жареный арахис, и если вам хочется попробовать это нестандартное блюдо, мы расскажем, как приготовить жареные каштаны самостоятельно. Только стоит помнить, что есть несколько видов каштанов и не все они безопасны и пригодны для употребления в пищу. Поэтому если вы сами не знаете, как выбрать правильные безвредные плоды, то лучше купите их в магазине.

Кроме того, перед началом готовки, качество каштанов тоже стоит проверить. Для этого положите их в кастрюлю с водой и посмотрите, какие всплывут на поверхность. Эти плоды испорчены и их кушать нельзя.

Жареные каштаны – рецепт

Способов приготовления этой еды несколько, но в данном рецепте мы хотим подробнее остановиться на том, как жарить каштаны на сковороде.

В первую очередь вам нужно выбрать свежие каштаны и помыть их. После этого сделайте поперечный надрез на каждом каштане, для того, чтобы они не взорвались, когда будут жариться. Возьмите сковороду с дырочками в основе (можно и без них), выложите на нее каштаны и накройте их салфетками или бумажными полотенцами, хорошо смоченными в воде и сложенными в несколько раз.

Сковороду закройте крышкой, поставьте на небольшой огонь и готовьте ваше блюдо, периодически встряхивая ее, чтобы все каштаны равномерно прожарились. Во время жарки следует контролировать состояние салфеток, если они начнут высыхать, их нужно смочить в воде, полив из бутылки, например.

В среднем каштаны жарятся примерно 20 минут, их готовность можно определить по состоянию кожуры. Когда она уже будет изрядно темной и обуглившейся, салфетки уберите и еще пару минут готовьте блюдо, встряхивая сковороду. Готовые каштаны высыпьте на блюдо и сразу пробуйте, так как в теплом виде они самые вкусные.

Как жарить каштаны в духовке?

Если у вас нет подходящей для жарки каштанов сковороды или вы предпочитаете готовить блюда в духовке, мы поделимся способом, как правильно жарить в ней каштаны.

Возьмите свежие каштаны, помойте их и обсушите. Затем на каждом, с одной стороны, сделайте крестообразный надрез и выложите их на противень для запекания надрезами вверх. Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте в нее каштаны на 20-30 минут. Потом достаньте их, заверните в полотенце и немного сожмите, чтобы кожура отстала от мякоти. Оставьте каштаны в полотенце минут на 5 и после этого подавайте.

Как жарить каштаны в микроволновке?

Главное условие безопасного приготовления каштанов в микроволновке – это сделать надрезы, на каждом из них ножом или проткнуть вилкой, чтобы из них выходил пар.

Когда все плоды будут готовы, сложите их в широкую, но неглубокую посуду для СВЧ-печи. Туда же влейте несколько столовых ложек горячей воды и чуть-чуть посыпьте солью. Накройте посуду крышкой (желательно не стеклянной) или пищевой пленкой и включите микроволновую печь на полную мощность на 6-8 минут.

Попробуйте каштаны на вкус, и если будет нужно, готовьте еще пару минут. Обратите внимание, что в микроволновой печи у вас получаться не столько жаренные, сколько пропаренные каштаны. Они и в таком виде очень хороши на вкус, но если вам хочется, то можно очистить плоды и обжарить ядра в течение 4-5 минут с маслом или без него. Ну а если вы хотите попробовать другие блюда с этими плодами, то лучше уточните, как приготовить каштаны.

как жарят каштаны в Турции

У зимы в Турции есть несколько примет.

Первая – это когда по-ночам, невзирая на погоду,доносится с улицы отголосок – “…ооо-ааа !”…”…ооо-ааа !” …И сколько ни вглядывайся в темноту, сколько ни свешивайся с балкона – никогда не удается ни разглядеть кричавшего,ни разобрать, что же он кричит.

.. если не спросить, сами ни за что не догадаетесь, что это кричит продавец бозы,горячего напитка сложной рецептуры, который продают именно зимними вечерами…

Вторая – со всех сторон начинает тянуть дымком с жаровень, на которых жарят каштаны.

И что это за секрет, как жарят каштаны в Турции, что несмотря на астрономическую цену-

три-четыре доллара за сто грамм, их всеравно покупают, и поэтому продавцы жарят и жарят каштаны сутки напролет…

Хотя гораздо дешевле купить на рынке килограмм-другой и зажарить их дома, видно не такая уж это простая наука, раз народ предпочитает разоряться на такие деньги всего за сто-двести грамм.

Или может привычка…

Ну а у меня привычка – экономить ! Я такие деньги на баловство не выброшу – сама приготовлю каштаны- от зависти заплачет самый квалифицированный лоточник ! Темнить не буду- какой то период по-соседству на первом этаже жила семья, для которой жареные каштаны были главной статьей дохода, покупая время от времени каштаны у них, я и подсмотрела, как их подготавливают и жарят.

Потому что ДО того у меня – то кожура не чистится,то – сверху как надо, а снутри сырые…

Главное – подготовка каштанов! Но при условии, что выбрали вы свежие, тяжелые, плотные как кабанчики каштаны, без дырочек, которые свидетельствуют о том, что червячки тоже любят каштаны.

– Тонким и острым ножом надо надрезать кожуру каштана вдоль, но так, чтобы не разрезать внутренность.

– Надрезанные каштаны положить в теплую воду на два-три часа.

– Затем выложить их в духовку жариться на гриле, перевернув пару раз, или же на самой большой конфорке ,но на среднем огне, опять таки пару раз перетряхнув, жарить в толстой сковородке.

– На гриле получится быстрее, на сковородке – дольше, но в обоих случаях- вкууусно !

Как жарить каштаны | Вкус-Но.ру

org/ImageObject”>

Способы как вкусно и как правильно приготовить орехи каштана широко известны в Европе и на Кавказе. Необходимо понимать, что для употребления в пищу годятся только орехи, произрастающие в южных странах. Каштаны средней полосы России являются кормовыми и подходят для еды.

Нужно разбираться в том, сколько жарить по времени этот продукт, в каких условиях его готовить. Тогда можно получить питательное и вкусное блюдо.

Как правильно жарить каштаны

Существует немало рецептов приготовления этих орехов. Поэтому. необходимо разбираться в этих тонкостях и знать, как долго их обжаривать, сколько минут мариновать. Следует привести некоторые особенности приготовления каштанов:

Съедобны только плоды, которые находятся внутри орехов. Соответственно, каштаны надо предварительно подготовить, удалить оболочку, кожуру;
Сам орех разбивать не нужно. Его скорлупа предохранит продукт от пережарки и сделает более вкусным. При этом мягкую скорлупу необходимо надрезать ножом. Это нужно для того, чтобы орех не лопнул при жарке;
Каштаны нуждаются в интенсивной термической обработке. Поэтому, их можно жарить на сковороде. Запекать или тушить. При этом для них не нужно наливать масло. Они и так не пригорят.

Каштаны можно готовить в качестве самостоятельной закуски. Часто их добавляют в мясные блюда в качестве необычного гарнира.

Как жарить каштаны в домашних условиях рецепт

Любой каштаны рецепт не сложен. Поэтому, приготовить эти орехи дома сможет каждый. Самым простым способом приготовления является обжарка каштанов на сковороде. Их необходимо поместить в разогретую сковороду на средний огонь. Чтобы они не лопались, можно добавить немного воды.

В процессе жарки, орехи нужно часто помешивать. Через 15 минут они будут уже готовы. Однако сами по себе эти орехи не станут полноценным блюдом. Поэтому, следует привести рецепт мяса с гарниром из каштанов.

Следует за 6 часов замариновать свежую свинину с белым вином и чесноком. После чего, мясо обжаривается на сковороде в течение 5 минут. Когда остается еще 15 минут до готовности, следует добавить к мясу очищенные каштаны, лук и морковь. В сковороду надо долить еще немного вина и накрыть блюдо крышкой. Затем, 15 минут блюдо тушат. Это традиционный французский рецепт. В результате, получается ароматная, вкусная и питательная еда.

Собственно, обжаренные каштаны станут отличным дополнением ко многим блюдам. Например, они хорошо сочетаются с грибами, их можно добавлять в супы, овощные салаты. В любом случае жарить орехи необходимо по указанным выше правилам.

Жареные каштаны в мультиварке – пошаговый фото-рецепт

Берем каштаны и подготавливаем к жарке. Чем крупнее плоды – тем сочнее мякоть, поэтому если при покупке у Вас будет выбор – сделайте акцент на размере.

Самое основное и долгое во всем процессе приготовлении каштанов – это нарезка. Нужно каждый каштанчик разрезать «на животике» крестиком. Шкурка не особо твердая, поэтому сделать это легко.

Выкладываем каштаны в чашу мультиварки.

Включаем режим «печь» (мультиповар или жарка), выбираем температуру 180 градусов и время приготовления 20 минут.

Спустя указанное время каштаны готовы. Они начнут трескаться в месте надреза и источать непередаваемый аромат жареных каштанов..

Подавать каштаны следует горячими.

Вкус и этого ореха необычный – сладкий, нейтральный и приятный одновременно. Можно посыпать каштаны коричневым сахаром.

Как правильно запекать каштаны

Каштаны, запеченные на открытом огне . .. вы знаете эту песню. К сожалению, самое близкое, что многие из нас когда-либо могли запекать каштаны на открытом огне, – это засовывать их в духовку. Может ты знаешь упражнение? Вы нарезаете икс в скорлупе, обжариваете их, а затем вам нужно быстро снимать кожуру, пока они горячие (неизбежно обжигая пальцы по пути).

Даже если вам повезет, у вас будет только 75% успеха, так как многие упрямые каштаны отказываются соскальзывать со своей кожи после охлаждения.После того, как многие личные обжарки каштанов терпели неудачу, я прибегал к тому, чтобы просто покупать их в уличных тележках Манхэттена. Так было до недавнего времени, когда я каждый раз находил надежный способ делать это правильно.

Если вы раскладывали каштаны на противне, чтобы поджарить их, вы делаете это ВСЕ НЕПРАВИЛЬНО. Видите ли, что каштанам действительно нужно, чтобы раскрыться, так это пар. Также важно держать их в тепле до тех пор, пока вы их не очистите. Вот несколько советов, как приготовить жареный каштан каждый раз безупречно!

Не забудьте про X

Положите каштаны плоской стороной вниз на разделочную доску. Воспользуйтесь небольшим ножом для очистки овощей, чтобы продеть крестик на коже на закругленной стороне каждого каштана.

Soak ‘Em

После того, как вы подсчитали их все, поместите каштаны в миску с горячей водой на 1 минуту. Это поможет им запарить в духовке. Слейте воду и промокните каштаны насухо. Если вы хотите добавить травы или ароматизаторы, самое время. Перемешайте каштаны в миске с топленым маслом, розмарином, морской солью или любым другим сочетанием жира, трав и соли.

Wrap ‘Em Up

Оторвите большую часть алюминиевой фольги и выложите каштаны одним слоем.Соберите края, чтобы сформировать сверток с небольшим отверстием наверху (при этом сохраняя их в один слой). Поместите сверток на противень. При необходимости вы можете сложить несколько свертков на одном противне.

Работайте быстро

Выпекайте при температуре 350 ° F до тех пор, пока края скорлупы каштана не станут действительно скручиваться, от 25 до 30 минут. Достаньте противень из духовки и, работая по одному пакету за раз, снимите скорлупу и кожицу в точке X (иногда нож для овощей облегчает эту работу). Сделайте это, как только они достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать; скорлупу сложнее очистить в холодном состоянии. Не открывайте посылку, пока не будете готовы очистить каштаны. Сразу ешьте каштаны или храните их в холодильнике до трех дней для супов, клецок, блинов и закусок.

Как жарить каштаны в духовке

Мы все слышали песню « каштанов, запеченных на открытом огне, … », но как вы, , на самом деле жарят каштаны? Не знаю, как вы, но у меня нет доступа к открытому огню.😕 Хорошая новость в том, что вкусные каштаны можно жарить в духовке! Читайте дальше, чтобы узнать все о том, как приготовить эти вкусные орехи.

Когда сезон каштанов?

Каштаны начинают появляться в магазинах в начале октября и закрывают сезон в конце декабря – как раз к праздникам!

Как я могу определить, какие каштаны покупать?

Хорошие каштаны должны иметь плотную блестящую кожицу и очень твердые на ощупь. Если кожа морщинистая, а орех на ощупь мягкий или сморщился в скорлупе (это можно понять, встряхнув), то это бесполезно.

Насколько хороши каштаны?

Если хранить в закрытом контейнере в холодильнике, каштаны могут храниться от 2 до 3 недель! После обжарки они хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней.

Как подавать жареные каштаны?

Нам нравится вкус жареных каштанов прямо из духовки! Но если вы хотите пофантазировать, есть множество вариантов. Попробуйте смешать очищенные орехи с маслом и вашими любимыми травами и специями: розмарин и соль для пикантных блюд, мускатный орех и сахар для сладкого.Они также вкусны в начинке, в пасте или в супе с овощами!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1 фунт.

каштаны свежие, промытые и сушеные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 425 °. Положите каштан на разделочную доску плоской стороной вниз и с помощью зубчатого ножа прорежьте «x» примерно на 1/3 длины каштана.Повторяйте, пока все каштаны не будут забиты.
Положите каштаны плоской стороной вниз на небольшой противень. Налейте 2 стакана холодной воды на другой противень с бортиками. Поместите каштаны на верхнюю полку духовки, а противень с водой – на нижнюю полку, прямо под каштанами.
Выпекайте, пока кожица не начнет сниматься с каштана, 20–25 минут. Достаньте каштаны из духовки и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте остыть за 5 минут до пилинга.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам – старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Как жарить каштаны в духовке

Жарка каштанов на открытом огне! Я уверен, что вы знакомы с этой песней – ее успокаивающие мелодичные тона определенно вызывают праздничное настроение. Но что именно нужно, чтобы запечь каштаны на открытом огне? А еще лучше, как вообще жарить каштаны?

Если вам когда-либо было интересно, как жарить каштаны, не бойтесь, мы здесь, чтобы показать вам! Жарить каштаны в духовке на самом деле несложно.

Купить сухие каштаны

Это может показаться очевидным, но для этого рецепта вам понадобятся сухие каштаны! Вы действительно можете купить в магазине влажные каштаны, которые уже были обжарены и очищены. Эти виды каштанов обычно продаются в банках, а это не тот сорт, который вам нужен. Типы каштанов, которые вы хотите купить, обычно появляются в продуктовом отделе продуктового магазина в период праздников.

Вот пошаговое руководство по жарке каштанов.