Скумбрия в духовке с луком кусочками: Скумбрия, запеченная в духовке кусочками

Содержание

👌 Скумбрия, запеченная с луком в духовке, рецепты с фото

На днях мне жутко захотелось рыбы. Только вот возиться с ней не было времени. На помощь пришла моя любимая духовка и вкусный сметано-горчичный соус. А из рыбы я выбрала скумбрию, которую проще всего чистить.

Блюдо получилось – проще не придумаешь. Пельмени варить сложнее. Но это как раз тот вариант, когда просто — не значит не вкусно.

Ингредиенты

1 небольшая скумбрия
1 маленькая луковица
3 ст. л. сметано-горчичного соуса
соль по вкусу
щепотка прованских трав

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Приготовление

Не дожидаясь, когда рыба полностью разморозится, я ее помыла, отрезала голову и вынула внутренности. Не люблю чистить скумбрию, когда она совсем оттаяла. Мне даже кажется, что это отнюдь не положительно влияет на вкус готового блюда.

Хвостик отдала коту, остальное порезала на дольки размером примерно 4-5 см. Посыпала рыбу солью.

Почистила луковицу и порезала ее кружочками.

Лук уложила на дно небольшой керамической сковородки, смазанной растительным маслом. В ней мне очень нравится запекать совершенно разные блюда, когда я делаю небольшую порцию.

На лук уложила кусочки рыбы.

Рыбу присыпала на время незаслуженно мной забытыми прованскими травами.

Сверху смазала их сметано-горчичным соусом, который хорош и для пельменей, и для бутербродов, и для овощей, и для мяса. Ну, и рыбу я обижать не стала — сделала соус и для нее.

Тут у меня получился перерыв, так как мне нужно было на час уйти.

Рыба меня дождалась и заодно немного помариновалась. Пришла – сразу поставила в духовку. А так можно было бы и сразу ставить запекаться.

Фольгой не закрывала. Запекалась скумбрия около часа при температуре 190 градусов. Перед тем, как выключить духовку поджарила верх рыбы верхней горелкой. Получилось вкусно.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченная скумбрия с луком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление запеченной скумбрии с луком:

1 подготавливаем скумбрию.

Для приготовления возьмите охлажденную скумбрию. Если потребуется, то сперва разморозьте ее, оставив на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После чего промойте рыбу и осторожно, острым ножом, отрежьте голову.

Затем, аккуратно вспоров живот, выньте из рыбы все внутренности и дополнительно слегка вычистите ее изнутри лезвием ножа. После чистки скумбрию следует промыть еще раз, а затем вытереть насухо одноразовыми бумажными полотенцами.
Посолите подготовленную рыбу и посыпьте специальной приправой, разотрите ладонями специи, распределив их изнутри и снаружи скумбрии. Оставьте все в таком виде мариноваться на 20-30 минут.

2 подготавливаем лимон.

Промойте лимон, прежде чем делить его на половинки. После нарежьте кусочек фрукта на тонкие ломтики – полукруги.

3 подготавливаем лук.

Разрежьте луковицу на две равные части. Снимите с каждой шелуху и нарежьте овощ тонкими полукольцами.

4 фаршируем и запекаем скумбрию.

Накройте форму для запекания фольгой, а духовой шкаф поставьте разогреваться до 200 градусов. Уложите слегка замаринованную скумбрию в форму, сделав на каждой сбоку несколько неглубоких надрезов.

Лимон вложите внутрь рыбы, а полукольца лука вставьте в разрезы. Поверх смажьте тушки рыбы майонезом или сметаной, по выбору и желанию. Сверху посыпьте все еще раз приправой для рыбы и, например, зеленью. Поставьте форму со скумбрией в духовку и запекайте до полной готовности в течении
25-30 минут. За это время рыбка покроется аппетитной золотистой корочкой и начнет издавать чудесный аромат приправ и лука, это и будет сигналом к тому, что форму пора вынимать и подавать готовое блюдо к столу.

5 подаем запеченную скумбрию с луком.

Запеченную скумбрию с луком можно подавать в горячем виде, сразу после приготовления, а можно и в холодном, после того, как она немного постоит и остынет. Разрежьте каждую рыбку на порционные кусочки и разложите по тарелкам, добавив легкий овощной гарнир.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить мелко нарубленную свежую зелень.

– Очень аппетитно скумбрия смотрится, если подать ее на свежем листе сала, разложив вокруг маринованные луковые колечки.

– Смазывать скумбрию майонезом или сметаной совсем не обязательно, так как рыбка сама по себе жирная и очень сочная.

Скумбрия в духовке с луком быстро и просто пошаговый рецепт с фото от Мари Сокол

Пошаговый рецепт приготовления вкуснейшей скумбрии в духовке с луком в кефире

Вариант 1: Оригинальный рецепт скумбрии запечённой в духовке с луком

Предлагаем вам приготовить скумбрии не в фольге, как вы привыкли, а запечь ее в кефире. Скумбрия получается очень сочной, ароматной, а главное с хрустящей корочкой. Еще плюс в том, что рыба уже порезана порционно, т.е. ее будет легче подать.

Кефир или сметана, которой мы обмазываем рыбу перед запеканием, придаст рыбке сочность и конечно же, именно кисломолочный продукт даст рыбке запечься до румяности. Так же в разрезы рыбы мы положим дольки лука, а он как известно придает сочности и рыбе, и мясу. Так же для рецепта нужен лимон, куда же без него. Он отдаст свой неповторимый аромат скумбрии, и она с благодарностью его примет. В итоге получится очень вкусная и красивая рыбка.

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 шт.;
Лук – 1 небольшая луковица;
Лимон – 1/2 шт.;
Кефир – 2-3 ст. л.
Специи – соль, черный перец.

Пошаговый рецепт:

Итак, для начала вам нужно разморозить и почистить рыбку, если она у вас целая. После того как рыба полностью разморозится, сделайте надрез на брюшке и удалите все внутренности. Затем отрежьте голову. Теперь хорошо промойте рыбу под водой, удаляя черную пленку в брюшке. Просушиваем рыбу бумажным полотенцем.
Кладем рыбу на доску и делаем надрезы не до конца. Величину кусочков регулируйте на свое усмотрение, но мельчить не стоит.

Рыбку сбрызгиваем соком лимона и натираем со всех сторон специями. Не забудьте натереть и внутри.

Лук чистим и нарезаем кольцами (или полукольцами если луковица большая). Вставляем в каждый надрез одно колечко лука. Лимоном фаршируем брюшко рыбы.

Выкалываем рыбу в форму для выпечки (так чтобы она влезла целиком). Форму лучше смазать растительным маслом. Смазываем скумбрию сверху кефиром.

Отправляем ее в духовку на 35 минут при 180 градусах на верхнюю полку. Готовую рыбку подавайте сразу к столу.

Охлажденная рыбка тоже будет очень вкусной и напоминать скумбрию холодного копчения. Готовьте вместе с нами и делитесь своими результатами. Приятного аппетита.

Вариант 2: Скумбрия запечённая в духовке с луком и майонезом

Для наилучшего результата воспользуйтесь горчицей и майонезом собственного приготовления. Это займёт у вас не так уж много времени, а помимо вкуснейшей скумбрии у вас останутся ещё и два замечательных соуса.

Ингредиенты:

крупная скумбрия – две тушки;

большая салатная луковица;
две ложки ароматного горчичного соуса и столько же майонеза «Провансаль»;
четверть стакана соевого, концентрированного соуса.

Пошаговый рецепт скумбрии запечённой в духовке с луком

Шаг 1:

Рыбу размораживаем не полностью, тушка должна быть закоченевшей – так удобнее с ней работать, поскольку мясо выбранной рыбы очень нежное. Ополосните её и промокните бумажным полотенцем. Отделите ножом голову и хвостовой плавник, режущей кромкой ножа рассеките брюшко, выньте и удалите внутренности.

Шаг 2:

Промойте тушку и полностью извлеките из брюшка плёнки. В последний раз ополосните и высушите, распустите ломтиками порционного размера. Смешайте жидкие компоненты маринада, а луковичку, очищенную от шелухи, нарежьте кольцами.

Шаг 3:

В миску с соусом выложите скумбрию, окуните каждый кусочек в маринад со всех сторон. Оставьте мариноваться минут на двадцать, хотя бы один раз полейте рыбу маринадом из ложечки.

Шаг 4:

Форму, лучше стеклянную и круглую, натрите маслом, влейте ложечку маринада и по нему разложите кольцами весь лук. Следующий слой – промаринованная рыба, полейте её поверху маринадом и установите на среднюю полку духовки. Температура приготовления – 190 градусов, по времени это займёт до получаса, но минут на пять раньше загляните в духовку, если рыба была суховата или маринад излишне густым, то блюдо придётся достать раньше.

Вариант 3: Быстрый рецепт скумбрии с луком и лимоном в духовке в рукаве

Если учитывать затраты времени, то следующее блюдо не рекордсмен скорости, даже в нашем сборнике. Но если у вас не просто обыденный ужин, и есть желание подать каждому гостю отдельную рыбину, очень рекомендуем не пропустить этот рецепт.

Ингредиенты:

скумбрия, некрупная – по одной тушке на порцию;
на каждую рыбинку – по щепотке соли и вдвое меньше перца;

один лимон;
ложка масла;
луковичка, сладкая, среднего размера.

Как быстро приготовить скумбрию с луком и лимоном в духовке в рукаве

Шаг 1:

Ошпаренный лимон разрежьте вдоль на две половинки. Распустите тонкими полукружьями и ножницами или ножом срежьте кожуру, оставляя только мякоть и тонкую оболочку, в которую она заключена. Очистите и нарежьте кружками лук, на колечки не разделяйте.

Шаг 2:

Рыбу вымойте и оботрите, отделите голову возле самих жаберных крышек и хвостик. Не разрезая брюшка, выньте внутренности и промойте изнутри несильным напором воды. Обсушите и отточенным ножом разрежьте вдоль спинного плавничка, до самого хребта. Плавник удалите, мякоть обеих половинок спинки аккуратно отделите от хребтовых косточек. Перережьте их или сразу выньте из брюшины, отложите хребет и разверните филе в форме книжки. Пинцетом или просто пальцами выньте из брюшины оставшиеся кости.

Шаг 3:

Солью и перчиком посыпьте, очень умеренно, рыбину изнутри, чуть сбрызните маслом. Разложите на одну половинку филе лимон, на вторую – лук. Снова чуть увлажните маслом и, обеими руками, быстро и осторожно сложите, как если бы в самом деле перед вами была книга.

Шаг 4:

Подготовленную таким способом скумбрию уложите в пакет для запекания, каждую тушку – в отдельный. При температуре духовки равной ста восьмидесяти градусам, рыба пропечётся за сорок минут. Нарезайте блюдо аккуратно, мякоть очень нежная и может легко распадаться.

Вариант 4: Скумбрия запечённая в духовке с луком в фольге

Пропорции продуктов сохранены из оригинального описания рецепта, на практике такое количество начинки может оказаться излишним. Не старайтесь уместить внутрь скумбрии всю её, без остатка, вам необходим слой не толще, чем мякоть половины филе в спинной части.

Ингредиенты:

среднекрупная тушка скумбрии – порядка шестисот граммов;
половина лимона;
пару небольших луковиц;
два отварных яйца;
три ложки растопленного высокожирного масла;
соль;
горсть рубленого укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Пока размораживается рыба, подготовим остальные ингредиенты. Промытый и обсушенный укроп мелко крошим ножом, нарезаем помельче очищенные яйца, растапливаем и приостужаем масло.

Шаг 2:

Отсеките голову и хвостовой плавник у скумбрии, ровным разрезом рассеките брюшко, удалите внутренности и промойте тушку под краном. Просушите, удалите плёнки и снова вымойте рыбу. Лучше предпринять такие предосторожности, чем впоследствии сожалеть о том, что блюдо горчит.

Шаг 3:

Вынимаем хребет, не снимая кожицы. Сделайте это осторожно, если неуверены в своём опыте, лучше надрежьте ножом брюшинные кости вдоль хребта и сначала удалите его. Затем разверните филе и тщательно извлеките косточки из брюшка, саму рыбину не разрезайте.

Шаг 4:

Один на другой, расстелите два листа пищевой фольги. Натрите верхний лист салфеткой, чуть увлажнённой постным маслом. Уложите на него рыбу, кожицей вниз, чуть присолите и прямо поверху выжмите из лимона несколько капель сока.

Шаг 5:

Одну из половинок филе посыпаем вначале рубленым яйцом, затем укропчиком и последним слоем раскладываем луковые колечки. Хорошо, если топлёное масло начало слегка густеть, в противном случае придётся его с этой целью несколько минут выдержать в холодильнике. Полейте им уложенные на рыбу продукты и накройте второй половиной филе.

Шаг 6:

Плотно сверните вокруг рыбины фольгу, не оставляя малейших щелей. При разрыве продолжайте сворачивать, а затем дополнительно оберните ещё слоем. Запекается скумбрия не более получаса, при температуре 190 градусов. Не превышайте этой цифры, если рыба даже не подгорит, то выйдет излишне сухой.

сять даём подрумяниться.

Вариант 5: Скумбрия с луком и лимоном в духовке

Очень острый нож понадобится обязательно. Когда будете надрезать им тушку, удерживайте рыбу плотно, но не сжимайте слишком сильно – нежную скумбрию очень просто повредить.

Ингредиенты:

небольшой лимон и луковичка чуть меньшего размера;
две мороженых тушки скумбрии;
неполная ложка крупной соли;
сметана, жирная – половина стакана;
перец – три щепоточки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Внутренности из скумбрии выньте, отделив предварительно голову и срезав ножницами плавники. Хвостик оставьте – он красиво смотрится, да и в любой компании найдётся любитель похрустеть жареным плавничком. Вымойте тушку и тщательно соберите влагу тканью или салфеткой, брюшко вспорите и удалите тёмные плёночки.

Шаг 2:

Смесью соли и перца натрите рыбины со всех сторон и изнутри, от лимона отрежьте примерно четвертинку (верхнюю «шляпку») и выжмите из неё сок на скумбрию. Оставшуюся часть лимона нарежьте кольцами и удалите цедру.

Шаг 3:

Удерживая тушку свободной рукой, надрежьте её поперечными разрезами очень острого ножа, рассекая хребет, но не доходя до нижнего слоя кожицы на несколько миллиметров. Луковицу очистите, распустите полукольцами и вставьте их в каждый разрез, лимоном нафаршируйте тушки изнутри.

Шаг 4:

Красиво выглядит рыба, запечённая в овальной форме, напоминающей селёдочницу. Уложите рыбинки в намасленную ёмкость и густо смажьте сметаной, выдержите в разогретой духовке до получаса. Далее ориентируйтесь на румяность корочки и не забудьте о бокале вина старшим гостям.

Вариант 6: Скумбрия запечённая в духовке с луком, помидорами и лимоном

Блюдо из ресторанного меню. Если вам понравится скумбрия в таком виде, попробуйте приготовить и другую морскую рыбу или речного судака. Единственное замечание – если рыба будет свежей и пресноводной – подсолите её чуть сильнее и увлажните лимонным соком. Дайте полежать час в холодильнике, а только потом «фаршируйте».

Ингредиенты:

скумбрия, массой до килограмма;
по одному спелому помидорчику и луковице средних размеров;
две ложки домашнего майонеза;
небольшой лимон;
соль, веточки кинзы и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Слегка оттаявшую рыбину острым ножом нарежьте стейками с таким расчётом, чтобы в каждом было по две хребтовых косточки. Очень удобно вначале отделить голову и заднюю часть, отступив от хвостового плавника примерно на три сантиметра. Удалите жабры и все внутренности, включая плёнки. Сложите рыбу на тарелку и пока уберите в морозилку.

Шаг 2:

Кольцами нарежьте лук, помидор и очищенную от шелухи луковичку. При запекании скумбрии с луком и лимоном в духовке блюду может не хватать сочности, поэтому обязательно используйте и помидор.

Шаг 3:

Быстро ополосните рыбу и, промокая тканью, обсушите. Посыпьте солью и поперчите, перемешайте и складывайте кусочки в форме рыбины, перемежая их поочерёдно луком, лимоном и ломтиками томата. Пристройте в соответствующих местах голову и хвостик.

Шаг 4:

Сложив один на один несколько листов фольги, нанесите длинную полоску майонеза и выложите на него немного зелени. Постарайтесь перенести рыбу на фольгу за один раз, обеими руками или складывайте её уже непосредственно на фольге. Сверху тоже прикройте кинзой и туго оберните свободной фольгой.

Шаг 5:

Разогрев духовки – двести градусов, сорок минут выдерживаем рыбу в виде свёртка, затем разворачиваем и ещё минут де

Скумбрия, запеченная с помидорами и лимоном, рецепт с фото

Скумбрия, запеченная с помидорами и лимоном – без преувеличения красивый и вкусный рецепт. Скумбрия – одна из самых вкусных рыб для домашнего приготовления. Она относится к жирным сортам, которые остаются сочными во время жарки или запекания.

Рыба, запеченная в духовке

Рецепт запеченной скумбрии и простой и практичный: то, что нужно для рыбного дня. Рыба по этому рецепту получается нежной и сочной. Дополнить его можно любимыми специями, зеленью и твердым сыром. Благодаря тому, что рыба запекается порционными кусочками, каждый кусочек получается сочным и впитывает ароматы лимона и помидора.

Вариантов приготовления скумбрии очень много. Если вы ищете простые и практичные рецепты блюд из этой рыбы, то обратите внимание на такие варианты:

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт.
Помидоры – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 1 ч.л.
Сметана – 2 ст. л.

Как приготовить скумбрию, запеченную с помидорами и лимоном

Помидор и лимон нарезать дольками.
Лук нарезать полукольцами или кольцами, если он не крупный.
Скумбрию разморозить, выпотрошить и помыть. Затем нарезать на порционные куски. Прямо на доске рыбу посолить и поперчить со всех сторон.
Куски рыбы не должны бить слишком тонкими, иначе они просто развалятся при запекании.
В форму для запекания выложить рыбу. Между кусками рыбы положить ломтики лимона, помидора и лука.
Сверху все смазать сметаной любой жирности. По желанию, вместо сметаны или дополнительно к ней можно использовать твердый сыр.
Запекать в духовке 20-25 минут при 180°С.
В конце запекания посыпать скумбрию нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Видео рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке – это полностью универсальное блюдо, оно хорошо подойдет как к праздничному столу, так и в будни. Мясо скумбрии жирное само по себе, поэтому в фольге оно всегда получается очень сочным, мягким и просто тает во рту! Предлагаем на ваш выбор 10 вкусных и быстрых рецептов приготовления запеченной скумбрии, пошагово описывающих весь процесс. А для того, чтобы скумбрия вышла еще вкуснее и потеряла свой специфический запах, не забывайте всегда мариновать ее в лимонном соке и в приправах для рыбы.

Вкусная скумбрия в фольге в духовке — пошаговый рецепт

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 2-3 шт.

Для начала предлагаем вам пошаговое описание приготовления вкусной скумбрии в фольге с яблоками. Если на первый взгляд вам покажется, что яблоки и рыба – это несовместимые продукты, просто приготовьте скумбрию с кисло-сладкими яблоками в духовке и вы убедитесь в обратном! Для помощи – рецепт с наглядными пошаговыми фото.

Калории: 144 ккал

Белки: 11.4 г

Жиры: 9.5 г

Углеводы: 2.9 г

Разморозьте скумбрию при комнатной температуре, отрежьте ей голову, удалите плавники и жабры, а брюшко хорошо выпотрошите. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу на матовую сторону фольги для запекания.
Рыбу замаринуйте в лимонном соке и натрите солью, дайте ей полежать с полчасика, чтобы хорошо пропиталась маринадом.
Чтобы было еще вкуснее, можно немного смазать рыбку внутри и снаружи растительным или оливковым маслом.
Далее очистите яблоки, нарежьте их на дольки небольшой толщины и нафаршируйте ими рыбку. Если яблоко останется, выложите его дольки вокруг тушек.
Рыбу с яблоками заверните в два слоя фольги.
Запекайте скумбрию в разогретой до 190-200 градусов духовке 40-45 минут. Рыбу в фольге можно также приготовить в мультиварке при режиме «Выпечка».
Скумбрия в фольге по этому рецепту хороша как отдельное блюдо, но может подаваться и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Совет: на вкус приготовленной рыбы сильно влияет, насколько она свежая. Поэтому, покупайте только свежую или замороженную скумбрию с незамутненными глазами, без слизи и без неприятного запаха прогорклого рыбьего жира. Сама тушка должна быть плотной, а при надавливании пальцем должна быстро принимать свою первоначальную форму.

Простой рецепт скумбрии с лимоном в фольге

Один из самых вкусных и популярных рецептов запекания скумбрии в фольге – это скумбрия с лимоном. Однако рыбка будет еще аппетитнее, если к ней добавить томаты и свежую пряную зелень, а также различные специи.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Томат – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Укроп, петрушка – небольшой пучок.
Масло сливочное или растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Скумбрию разморозьте, выпотрошите, удалите жабры и голову.
Промойте и обсушите, снаружи и внутри натрите специями и солью.
Надрежьте тушку поперек наискось в нескольких местах, с одной стороны.
Нарежьте тонкими полукольцами лук, лимон и томат.
Вставьте полукольца лука, лимона и томата в надрезы сбоку рыбы.
Положите остатки овощей, лимона и свежую зелень в брюшко.
Сливочным или растительным маслом смажьте фольгу, на нее выложите рыбку.
Каждую рыбку заверните в свой кусок фольги в два слоя.
В разогретой до 200 градусов духовке запекайте рыбу около 30-35 минут (ориентируйтесь на то, как печет ваша духовка). Большая рыба будет запекаться медленнее, чем мелкая.
Подавайте рыбу с лимоном, извлекши из фольги, в горячем или немного остывшем виде с любым гарниром: свежим салатом из зелени, с отварным рисом, картофелем или с тушеными овощами.

Приятного аппетита!

Скумбрия с картошкой с духовке

Скумбрия с картошкой в фольге – это одновременно и очень вкусная рыбка, и превосходнейший гарнир к ней, поэтому такой способ запекания понравится большинству хозяек, ведь он отлично экономит время! Освоив этот рецепт, приготовьте таким же образом скумбрию с любыми другими овощами, например, с морковью, с кабачками, со спаржевой фасолью или с любым овощным миксом.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2-3 шт.
Лук – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Картофель – 0,5-0,7 кг.
Соль, перец — по вкусу
Приправы для рыбы – по вкусу.
Приправы для картофеля – по вкусу.
Перец белый молотый – по вкусу.
Растительное масло – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Рыбу выпотрошите, удалите головы, хвост и плавники, а также жабры.
Промойте тушки под холодной проточной водой, обсушите.
Каждую тушку замаринуйте в соке лимона, в специях для рыбы, в белом молотом перце и в соли, выложите в миску и прикройте крышкой, оставьте на 30 минут.
Очищенный картофель за это время нарежьте на половинки кружков (мелкий – на кружки), толщина – не более 0,5 см.
Лук репчатый нарежьте на половинки колец или на кубики и смешайте с картофелем, подсолите по вкусу и сдобрите приправами для картофеля, а также растительным маслом.
Противень или форму для запекания выстелите фольгой, на нее выложите тонким слоем картофель с луком, а сверху – замаринованную скумбрию.
Накройте все фольгой и запекайте в духовом шкафу 30-40 минут (температура – 190-200 градусов).
Через указанное время снимите фольгу сверху.
Доведите блюдо до готовности без фольги: готовность проверяйте по картофелю и появлению красивой корочки на рыбе.
Подавайте блюдо к столу горячим, вынув из противня и полив соком, который образовался во время запекания.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт скумбрии с луком и лимоном в фольге

Если вы хотите нетрудоемкое, но вкусное, а к тому же еще и празднично-красивое блюдо, тогда приготовьте скумбрию с луком и лимоном в фольге в духовом шкафу. Набор продуктов вам потребуется очень простой и доступный. Самое главное, чтобы скумбрия, травки и специи были свежими – это очень благотворно отразится на вкусе блюда.

Ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Лимон – 1 шт. или по вкусу.
Лимонный сок – 1-2 ст.л.
Специи для рыбы – по вкусу.
Свежие пряные травы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

В самом начале подготовьте рыбу, удалив голову, жабры, плавники, выпотрошив ее и обмыв.
Обсушенную скумбрию натрите лимонным соком, солью и специями для рыбы, дайте промариноваться за 30-40 минут.
Лук нарежьте полукольцами, лимон – тонкими полукружками.
Снаружи на тушках с одной стороны сделайте надрезы, а в них вставьте дольки лимона.
Брюшки скумбрий можно набить пряными травами для дополнительного вкуса и аромата (свежим розмарином, тимьяном, петрушкой, укропом или базиликом).
На слой фольги, смазанной маслом, выложите подушку из лука.
Сверху выложите рыбу и заверните ее в фольгу.
До 200 градусов нагрейте духовку, рыбу выложите на противень и запекайте не более 35-40 минут.
Затем можно снять фольгу и еще минут 5 запекать рыбу под грилем, чтобы на ней образовалась красивая корочка.
Подавайте скумбрию с луком и лимоном, когда она немного остынет, украсив веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет под рукой готовых специй для рыбы, вы можете взять сушеный или свежий укроп, чеснок, толченый шалфей, сушеный розмарин, белый перец, молотый кориандр и измельченный лавровый лист.

Вкусный и полезный рецепт скумбрии с овощами

Скумбрия с овощами, запеченная в духовке в фольге – это отличный вариант, когда вы хотите приготовить и рыбу и гарнир одновременно. Благодаря фольге, удерживающей влагу, овощи хорошо тушатся в собственном соку с небольшим количеством растительного масла, а мякоть рыбы отлично пропитывается овощными ароматами.

Ингредиенты:

Скумбрия – 4 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Спаржевая фасоль – 150 гр.
Чеснок – 4 зубчика.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – по вкусу.
Кинза, укроп, петрушка – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Скумбрию, уже заранее размороженную, разделайте как обычно, удалив голову, жабры и внутренности.
Обмойте рыбку холодной водой, обсушите внутри и снаружи бумажным полотенцем.
Далее натрите рыбку солью, соком лимона и смесью перцев.
Теперь подготовьте овощи, хорошо промыв их и очистив.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите через пресс.
Морковь натрите на терку либо нарежьте тонкими кружочками.
Спаржевую фасоль нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте на дольки. Помидорки черри можно класть целиком.
Свежую зелень порубите.
Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом.
На фольгу выложите овощи в виде подушки для рыбы, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните сверху растительным маслом.
На овощи выложите скумбрию, сверху закройте форму для запекания слоем фольги.
Запекайте под фольгой скумбрию с овощами 30-40 минут (190-200 градусов), затем фольгу снимите и продолжайте готовить блюдо без нее, пока рыба и овощи не станут мягкими.

Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет глубокой формы для запекания, тогда сделайте форму из фольги в виде коробочки, в нее выложите овощи и рыбу, а сверху также оберните фольгой.

Фаршированная скумбрия в духовке

Фаршировать скумбрию можно как любыми пассерованными овощами, так и просто зеленью, зеленью с сыром, с каперсами, с маслинами, оливками и т.д. – выбор начинки целиком и полностью зависит от вашей фантазии! Мы же предлагаем вам запечь фаршированную скумбрию в духовке с томатами, болгарским перцем, луком и морковкой. А фаршировать будем в этот раз не брюшки, а спинки у скумбрий, чтобы получилось совсем уж оригинально!

Ингредиенты:

Скумбрия – 4 шт.
Сыр твердый – 150-200 гр.
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачок маленький – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Специи для овощей – по вкусу.
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

Рыбу вместе с головой, удалив жабры и плавники, надрежьте, но не вдоль брюшка, а по спинке вдоль хребта (от хвоста до головы).
Потом надрежьте у каждой рыбы сам хребет возле головы и возле хвоста и удалите его.
Далее аккуратно удалите внутренности, не повредив у рыб брюшко.
Промойте и обсушите скумбрию.
Вотрите в рыбу со всех сторон соль, специи и сок из свежего лимона, оставьте на полчаса для маринования.
Для начинки вымойте, очистите и нарежьте все овощи мелкими кубиками. У помидоров можно снять шкурку.
Все нарезанные овощи пассеруйте или обжаривайте на сковороде в масле до полуготовности, подсолите и приправьте любыми специями для овощей. Сюда же можно добавить рубленую свежую зелень и свежий чеснок.
Маринованную скумбрию сверху наполните остывшими овощами.
На смазанную маслом фольгу выложите скумбрию на брюшко, чтобы начинка была сверху (каждую рыбину выкладывайте на свой кусок фольги на матовую сторону).
Смажьте тушки с боков растительным маслом, чтобы они не прилипли, и оберните фольгой в два слоя.
В прогретую до 190-200 градусов духовку выкладывайте завернутую скумбрию, уложенную на противень начинкой кверху.
Сыр натрите на средней терке.
Через 35-40 минут достаньте скумбрию, сверху фольгу надрежьте, а начинку присыпьте сыром.
Запеките рыбу снова до появления красивой румяной корочки на сыре (еще 10-15 минут).
Готовую фаршированную скумбрию выкладывайте на блюдо и подавайте к столу горячей или остывшей, украсив свежей зеленью, – в любом случае будет вкусно!

Приятного аппетита!

Скумбрия с майонезом, запеченная в фольге

Вот вам еще один совершенно легкий, но при этом хороший и проверенный способ запекания скумбрии. На этот раз основным компонентом для маринования будет майонез любой жирности. Этот соус прекрасно обогащает мясо рыбы своим вкусом, особенно лакомой получается кожица.

Ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт.
Майонез – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Петрушка и укроп – небольшой пучок.
Масло растительное – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Скумбрию разморозьте, удалите внутренности и жабры, обмойте.
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
Скумбрию подсолите, приправьте специями и хорошенько обмажьте майонезом, как внутри, так и снаружи.
Внутрь вложите укроп и петрушку по нескольку веточек (можно готовить и без свежей зелени или заменить ее на замороженную, а также добавить нарезанный репчатый или зеленый лук).
Дайте рыбкам мариноваться в майонезе и специях половину часа – час, а потом заверните их в фольгу, чуточку смазанную изнутри растительным маслом.
Духовку разогрейте до 190-200 градусов и запекайте рыбу в фольге, выложенную на противень, 35-40 минут.
Затем фольгу сверху снимите и запеките рыбу под грилем еще 5 минут, чтобы появилась красивая корочка.
Подавайте скумбрию с майонезом вместе с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Очень простой рецепт скумбрии с зеленью в фольге

Чаще всего в магазине можно купить уже готовую копченую или законсервированную скумбрию, что, конечно же, хорошо. Однако продается скумбрия и в замороженном виде, но не все любят ее из-за сильного специфического рыбного запаха. Однако сок лимона, специи и другие ингредиенты, например – свежая зелень и горчица хорошо удаляют запах рыбы и делают запеченную скумбрию очень вкусной! Попробуйте!

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Горчица – 1-2 ч.л.
Специи для рыбы – по вкусу.
Зелень укропа и петрушки – 10 гр.
Соль – 1 ч.л. или по вкусу.
Белый молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Скумбрию разморозьте, выпотрошите, удалите плавники и жабры, вымойте и обсушите. Голову можно удалить или оставить.
На одном боку каждую рыбину надрежьте наискось в нескольких местах.
Далее натрите рыбку лимонным соком, горчицей (столовой или французской), специями и солью.
Твердый сыр натрите на терке, а зелень укропа и петрушки вымойте, обсушите и мелко нарубите.
Зелень с сыром смешайте в мисочке, сбрызните слегка соком лимона, приправьте белым перцем и подсолите.
Нафаршируйте рыбку зеленью с сыром, заверните в фольгу.
Дайте рыбе промариноваться 30-40 минут.
Запекайте скумбрию в фольге с зеленью 35-40 минут при температуре 180-190 градусов (время и температура – ориентировочные, все зависит от того, насколько мощная у вас духовка; время можно увеличить на 5-10 минут).
Подавайте скумбрию с зеленью целиком либо разделив на порционные куски, дав ей немного остыть. На гарнир отварите рис или картофель.

Приятного аппетита!

Вкусная скумбрия с морковью и луком

Попробуйте запечь в духовке скумбрию с морковью и луком: в фольге эта рыба с овощами получается просто идеальной! Такой вариант ее приготовления простой и быстрый, он хорош тем, что не требует никаких сложных ингредиентов-компаньонов, а в итоге у вас получится вкусное и бюджетное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

Скумбрия замороженная – 2-3 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Белый или черный молотый перец – по вкусу.
Приправы для рыбы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбу освободите от внутренностей, удалите плавники, жабры и головы.
Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Лук с морковью обжарьте или пассеруйте на растительном масле до полуготовности, затем посолите и приправьте перцем.
Лимонным соком внутри и снаружи натрите скумбрию, подсолите и приправьте тушку специями.
Дайте рыбкам промариноваться за 30-40 минут, затем в брюшки уложите пассерованные овощи.
Сверху скумбрию обмажьте растительным маслом, но слегка, чтобы она не прилипла к фольге.
Заверните рыбу в два слоя фольги и запекайте в разогретой духовке 35-40 минут (температура 190-200 градусов).
Слишком горячую скумбрию с морковью и луком остудите в фольге и подавайте к столу теплой или полностью остывшей.

Приятного аппетита!

Совет: если у вас под рукой нет свежего лимона или лимонного сока, его можно заменить на гранулированную лимонную кислоту, разведя одну треть чайной ложки кислоты в 2-3 столовых ложках воды.

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром

Сыр и помидоры – это просто идеальные компаньоны для приготовления любой рыбы, благодаря им она становится намного сочнее. Запеченная в духовке по этому рецепту, скумбрия готовится очень быстро, самое главное, это выделить ей хотя бы полчаса на маринование, чтобы мякоть получилась еще вкуснее и нежнее.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сливочное масло – 60 гр.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Приправы для рыбы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Размороженную скумбрию выпотрошите, удалите из брюшка пленки, жабры, отрежьте голову (по желанию можно запекать рыбу и вместе с головой).
Натрите скумбрию лимонным соком, солью и приправами, дайте ей промариноваться не менее получаса.
Помидоры вымойте и нарежьте кубиками вместе со шкурками (или удалите шкурки, ошпарив помидоры кипятком).
Лук для начинки порежьте на кубики и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле, добавьте нарезанные помидоры.
Слегка потушите овощи, не более 3 минут.
Подсолите начинку и приправьте ее любыми специями на ваш вкус.
Тушку скумбрии выложите на плотный слой фольги, брюшко набейте овощной начинкой.
Заверните скумбрию в фольгу и запеките в течении 35 минут при температуре 180-190 градусов.
Затем откройте фольгу сверху (снизу рыбка должна оставаться в фольге).
Посыпьте скумбрию тертым сыром и запеките в духовке до готовности, пока сыр не расплавится (еще 5-10 минут).
Готовую скумбрию с сыром немного остудите в фольге, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке с луком

Приветствую!
Сегодня я хотел бы показать и рассказать, как готовится такое блюдо как, скумбрия запеченная с луком. Такая вкусная и аппетитная скумбрия, прекрасно подойдёт для ужина на двоих. Чтобы придать рыбке красивый запеченный вид, я её смазал майонезом. Вместо майонеза можно смазать подсолнечным маслом или не смазывать, но тогда уже лучше приготовить скумбрию с лимоном, в таком случае получится диетическое блюдо. Подаём с гарниром из картофеля или салатом из краснокочанной капусты.
Скумбрию мы фаршируем обжаренным луком, именно он придаёт этот неповторимый вкус.
Рецепт приготовления скумбрии в духовке с луком, представлен с подробными фото, что должно помочь, если у вас возникнут сложности.

Ингредиенты:

1 скумбрия весом 300-400 грамм

1 столовая ложка майонеза

1 небольшая луковица

1-2 ложки растительного масла (на фото нет, забыл поставить в кадр 😉 )

соль и перец по вкусу

Начнём приготовление.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Наливаем в сковороду несколько ложек масла, выкладываем лук и начинаем обжаривать.
Сильно зажаривать не стоит, он ещё в духовке пропечётся.

Отрезаем у скумбрии голову, хвост и плавники, не забыв предварительно её разморозить.
Разрезаем брюшко, убираем внутренности и чёрную плёнку, чтобы рыба потом не горчила.
И хорошенько моем её под проточной водой.

Внутри и снаружи натираем рыбу солью и перцем, смазываем майонезом.
На форму для запекания или противень стелим фольгу, сверху кладём рыбу и брюшко начиняем обжаренным луком.
Ставим в духовку минут на 25-30, при температуре 180-200 градусов и запекаем до красивого румяного цвета.

Скумбрия готова.
Достаём из духовки и подаём на стол.

Как готовить скумбрию в духовке

У многих любителей рыбных блюд при слове «скумбрия» текут слюнки. Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а также она аппетитно выглядит в приготовленном виде. Но особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке.

Наиболее часто для запекания используется фольга или рукав. Эти приспособления позволяют рыбе равномерно пропекаться и сохранять все вкусовые и полезные качества.

К преимуществам запеченной в духовке скумбрии можно отнести целый ряд факторов:

Сегодня будем запекать скумбрию в духовке. Эта рыба, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, благодаря своему жиру. Сверху будет золотистая корочка, а внутри — мягкое и нежное мясо.

В духовке скумбрию целиком запекать при температуре 190 градусов 40 минут. В мультиварке скумбрию запекать в течение 50 минут.

Чаще всего запекают в фольге, но можно это делать и в рукаве. Или вообще просто на противне. Для сдабривания можно использовать лимон, а также различные овощи и специи. Посмотрите содержание и выберете рецепт, который будете сегодня использовать.

Скумбрия в духовке, запечённая в фольге

Скумбрия, запеченная с луком и лимоном, — очень вкусное блюдо. Рыба в духовке получается вкусной, сочной и с хрустящей корочкой. Советую попробовать запеченную скумбрию в фольге, приготовленную по нашему простейшему рецепту!
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, лимон, соль, перец чёрный молотый, майонез

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге — легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и без хлопот. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.
Ингредиенты: скумбрия, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, лимон, соль, перец

Запеченная скумбрия (по мотивам рецепта Гордона Рамзи)

Хочу познакомить всех любителей скумбрии с этим замечательным рецептом запеченной рыбы. Скумбрия по этому рецепту получается вкусная, сочная и ароматная, а на ее приготовление вы не потратите много времени.
Ингредиенты: скумбрия, паприка молотая, чеснок, укроп, масло растительное, соль, лимон, зелень

Скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом

Запечённая рыба с картошкой — отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2020, для тех, кто хочет разнообразить праздничное меню. Рецепт рыбного блюда к новогоднему столу 2020 — хорошее подспорье в готовке.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук репчатый, майонез, соль, перец

Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия маринуется с луком и майонезом полчаса, а затем запекается в духовке.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, пряности

Скумбрия, запеченная в горчично-соевом соусе

Если вы любите запеченную рыбку, то этот рецепт скумбрии в горчично-соевом соусе для вас. Рыба, запеченная в чудо-соусе, получается очень нежной и сочной.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, соус соевый, горчица, майонез

Скумбрия, запеченная в фольге

Очень простой рецепт — скумбрия, запеченная в фольге — позволяет сохранить весь сок, выделяемый рыбой при запекании, так что скумбрия получится очень сочной и нежной.
Ингредиенты: скумбрия, соль

Запечённая скумбрия в духовке, фаршированная морковью и луком

Существует много рецептов приготовления скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаем один из вариантов: запечённая скумбрия с морковью и луком. Запекается скумбрия в фольге — это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри. Фаршированная скумбрия в духовке получается превосходной — нежной, сочной и очень ароматной.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, перец душистый горошком, соль, лимон, зелень

Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой

Рецептов приготовления скумбрии очень много — в маринованном, соленом, запечённом виде. Я тоже люблю эту вкусную и полезную рыбку и сегодня хочу предложить вам мой любимый рецепт — запеченное филе скумбрии с чесноком и паприкой.
Ингредиенты: скумбрия, чеснок, паприка молотая, травы, масло растительное, соль

Скумбрия с овощами, в духовке

Скумбрия, запеченная с овощами, в сметанном соусе, — очень вкусное блюдо. Скумбрия по этому рецепту получается невероятно сочная и нежная.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, перец болгарский, картофель, сметана, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия, запеченная в сметане

Порекомендую шикарный ужин. Запекаем скумбрию в сметане. Вкусно и просто.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, сметана, майонез, специи, соль, перец

Скумбрия, запеченная в рукаве

Рецепт запекания скумбрии очень прост, но запеченная рыба в итоге получается просто изумительного вкуса! Нежная, сочная, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты: скумбрия, соль, перец, лимон, лук, масло растительное

Скумбрия, запечённая в духовке

Представляю Вашему вниманию рецепт запечённой скумбрии в духовке. Рыба получается просто отличная! Отдельно стоит отметить очень приятный пряный маринад, который идеально подходит к данной рыбе. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома!
Ингредиенты: скумбрия, масло растительное, чеснок, паприка молотая, орегано, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия с луком и морковью, в духовке

Если вы хотите вкусно накормить своих любимых, но долго возиться нет возможности, тогда этот рецепт выручит. Вашего времени он займет минимум, а вкус блюда просто великолепный. Рыба получается нежной, а овощи, пропитанные ее соком, — изумительными.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, картофель, зелень петрушки, сок лимона, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Запечённая скумбрия в соево-горчичном соусе

Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной. Благодаря соусу из соевого соуса, майонеза и горчицы рыба получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты: скумбрия, майонез, горчица, соус соевый, соль, перец чёрный молотый

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Простой рецепт фаршированной рыбы, запеченной в духовке. Скумбрия идеально подходит для запекания — она сочная, жирненькая, а самое главное в ней мало костей.
Ингредиенты: скумбрия, зелень укропа, лимон, морковь, грибы, лук, картофель, соль, перец, чеснок, специи

Скумбрия, запечённая с картофелем, помидорами и сладким перцем

Скумбрия, запечённая с картофелем, помидорами и болгарским перцем, — идеальное блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого взгляда, а с первого кусочка — тем более. Ароматная рыба, румяные ломтики картофеля, яркие сочные помидоры и сладкий перец — это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, лимон, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Картофельная запеканка со скумбрией и сыром

Картошка и рыба, да ещё и под ароматной сырной корочкой, — идеальное сочетание, это невероятно вкусно. Приготовление картофельной запеканки со скумбрией и сыром займёт совсем немного вашего времени, но при этом результат понравится всей семье.
Ингредиенты: картофель, скумбрия, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Скумбрия в фольге

Скумбрия в фольге — на первый взгляд очень простое блюдо, но вкуснота невероятная! Как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: скумбрия, петрушка, укроп, соль, перец, лимон

Скумбрия, запеченная в фольге

Любите ли вы запеченную рыбу так же, как я? Тогда этот рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном, именно для вас.:)
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лимон, соль, перец, масло оливковое

Скумбрия, запечённая с помидорами и луком

Скумбрия, запечённая с помидорами и репчатым луком, — лёгкое, вкусное и простое в приготовлении рыбное блюдо, которое своим красочным видом украсит любое застолье. Благодаря добавлению сока лимона, тимьяна и орегано рыба получается очень ароматной, с приятной кислинкой. Попробуйте!
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лук репчатый, лимон, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия в фольге

Запеченная скумбрия в фольге — замечательный рецепт приготовления рыбы, сохраняющий все ее полезные свойства, вкус и аромат. При этом вам еще и не придется чистить испачканный противень, что тоже приятно.
Ингредиенты: скумбрия, лимон, укроп, лук репчатый, яйца отварные, масло сливочное, соль

Рыба, запечённая в духовке, с паприкой

Скоро вся семья соберётся за обеденным столом, а у Вас нечего подать? Тогда это рецепт запечённой рыбы вас выручит. Нежная рыба с рисом на гарнир понравится всем без исключения.
Ингредиенты: рыба, масло топлёное, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия с сыром

Ароматная скумбрия, запеченная в духовке с сыром.
Ингредиенты: скумбрия, сыр, помидоры, лук, чеснок, зелень петрушки, вино белое, масло сливочное, мука, масло растительное, лимон, соль

Скумбрия, запечённая с овощами

Для любителей рыбы хочу предложить простой рецепт вкусного блюда — это скумбрия, запечённая с помидорами, луком и майонезом.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лук репчатый, майонез, соль, перец

Запеченная скумбрия

Самый простой и полезный способ приготовить скумбрию — запечь ее целиком.
Ингредиенты: скумбрия, зелень петрушки, чеснок, масло сливочное, лимон, соль

Скумбрия, запеченная с горчицей

Необыкновенно нежной получается скумбрия, запеченная в маринаде из горчицы и майонеза.
Ингредиенты: скумбрия, майонез, горчица, соль

Скумбрия, запечённая с помидорами и лимоном, в фольге

Запеченная скумбрия — отличное блюдо для обеда или ужина. Добавим к скумбрии помидор и лимон, ведь они идеально сочетаются с любой рыбой. Чтобы рыба была не только вкусной, но и полезной, запекать будем в фольге.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лимон, лук-шалот, розмарин, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке, — неожиданно очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Затраты времени минимальны.
Ингредиенты: скумбрия, паприка молотая, чеснок, укроп, масло растительное, соль, лимон, зелень

Скумбрия, запечённая с овощами, в пакете

Скумбрия, запечённая в пакете (в рукаве), на подушке из овощей, получается сочной, очень вкусной. Морковь и лук, на которых скумбрия запекается, отлично дополняют рыбу и могут выступить частью гарнира.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, морковь, сок лимона, масло подсолнечное, базилик, соль, перец чёрный молотый

Рулеты из скумбрии «Праздничные»

Запеченные в духовке рулеты из филе скумбрии с овощами — аппетитно и вкусно, даже не верится, что так просто и доступно! Можно подавать как горячее блюдо с гарниром или в виде холодной закуски. Вкус просто волшебный, да и готовить одно удовольствие!
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, салат листовой, лимон

Запечённая скумбрия в томатно-луковом соусе

Скумбрия с лимоном, запечённая в томатно-луковом соусе, — отличное рыбное блюдо, простое и полезное. Рыбка получается сочной, ароматной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лук репчатый, масло подсолнечное, лимон, соль, сахар, перец чёрный молотый, крахмал картофельный

Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром

Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром, послужит вам полноценным обедом или даже праздничным блюдом для романтического ужина. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга и делая блюдо нежным, вкусным и сытным.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук репчатый, шампиньоны свежие, сыр плавленый, сыр твёрдый, чеснок, масло оливковое, соус соевый, орегано, базилик, тимьян (чабрец…

Скумбрия в фольге

Рецепт скумбрии, запеченной с яйцом и луком.
Ингредиенты: скумбрия, лимон, зелень укропа, лук репчатый, яйца, масло растительное, масло сливочное, соль

Скумбрия фаршированная

Сегодняшний рецепт — скумбрия фаршированная, запеченная в фольге. В качестве начинки мы возьмем отварную картофелину и плавленый сыр. Ароматной ноткой будут выступать специи (предпочтение отдаем хмели-сунели).
Ингредиенты: скумбрия, картофель отварной, сыр плавленый, майонез, соль, хмели-сунели, масло растительное

Рулет из скумбрии с овощами

Совсем скоро мы будем встречать Новый год! Уже сейчас каждая хозяйка задумывается, чем бы порадовать своих гостей. Я предлагаю рецепт рулета из скумбрии с овощами — эта вкусная, яркая праздничная закуска из рыбы станет украшением Вашего стола.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, перец сладкий, лимон, зелень петрушки, соус соевый, масло растительное, соль

Скумбрия, запечённая в банке

Любителям запеченной в духовке скумбрии однозначно понравится оригинальный способ приготовления рыбы в банке. Скумбрия получится мягкой и нежной за счет запекания в собственном соку. Благодаря компактному размеру банок на противне удастся разместить много ёмкостей с рыбой и одновременно приготовить большое количество скумбрии с овощами.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком

Запечённая картошка со скумбрией и сыром

Картофель, запечённый со скумбрией и сыром, — блюдо простое, бюджетное, но очень вкусное и полезное, ведь скумбрия по своим качествам и свойствам совсем не уступает дорогой красной рыбе.
Ингредиенты: картофель, скумбрия, сыр твёрдый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия, запеченная в пергаменте

Скумбрия, запеченная в пергаменте — полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и даже начинающий кулинар легко справится.
Ингредиенты: скумбрия, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец, масло растительное

Рыба, запеченная в тесте

Рыба в тесте — рецепт полноценного блюда, которое не требует гарнира. К тому же тесто сохраняет все соки и ароматы рыбы и овощей, так что это очень вкусно!
Ингредиенты: скумбрия, лук, картофель, морковь, репа, соль, перец чёрный молотый, гвоздика, орех мускатный, тесто дрожжевое, тесто слоеное

Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту, получается гораздо вкуснее консервированной магазинной, а также значительно дешевле.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, морковь, масло растительное, мука, сок томатный, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, мука

Скумбрия, запеченная с укропом и помидорами

Этот рецепт — еще один простой способ приготовить вкуснейшую скумбрию. Блюдо получается очень аппетитным, сочным и ароматным. Рыбка впитывает в себя соки помидора и аромат укропа, что делает ее очень нежной, просто тающей во рту.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, зелень укропа, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Рыбный гратен

Французским словом «гратен» называют блюдо или способ приготовления, при котором запеченные мясо, рыба, макароны или овощи получаются с румяной корочкой благодаря сливочному соусу или сыру. Это всегда вкусно и очень аппетитно.
Ингредиенты: масло сливочное, лук репчатый, чеснок, мука, молоко, петрушка, соль, перец, скумбрия копчёная, сёмга копчёная, анчоус, картофель отварной, масло сливочное

Рыба с помидорами и сыром, запеченная в фольге

Скумбрия по данному рецепту запекается в фольге, получается очень вкусной, нежной и сочной. Подать запечённую скумбрию можно на праздничный стол или же приготовить на ужин.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, сыр твёрдый, майонез, сок лимона, зелень укропа, приправа, соль, масло растительное

Фаршированная скумбрия

Вкусная скумбрия с нежной сырно-лимонной начинкой.
Ингредиенты: скумбрия, сырок плавленный, лимон, майонез, специи

Скумбрия, запечённая в соли

Скумбрия, запечённая в соли, — один из способов вкусно приготовить рыбу целиком в духовке. Запечённая рыба в соляном «панцире» получается очень нежной, вкусной, ароматной.
Ингредиенты: скумбрия, соль, белок, лимон, лук репчатый, зелень петрушки, перец молотый

Скумбрия по-фламандски

Скумбрия, запеченная в духовке с травами. Приятный вкус и сочное мясо. Блюдо постное. Это блюдо бельгийской кухни, но большая часть бельгийских блюд по происхождению французские или голландские.
Ингредиенты: скумбрия, лимон, кервель, зелень эстрагона, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, масло растительное

Запечённая скумбрия с начинкой из овощей, яиц и сыра

Способов приготовления скумбрии немало. Но один из самых удачных — приготовление рыбы в духовке. Как приятно наслаждаться таким наивкуснейшим и нежным блюдом, как скумбрия, запеченная в духовке, с вкуснейшей начинкой из сыра, яиц и овощей. Неповторимый вкус при незатейливом сочетании ингредиентов этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты: филе скумбрии, морковь, лук репчатый, лимон, яйца отварные, сыр плавленый, сок лимонный, майонез, масло растительное, масло растительное, соль, перец

Скумбрия, запечённая с овощами, в вине

Скумбрия — очень полезная рыба. Особенно хороша она в запечённом виде. А если на гарнир подать овощи — обед получится не только полезным, но и вкусным, ярким и красивым!
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лук-порей, морковь, лимон, вино белое сухое, вода, соль, перец чёрный молотый

Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром

Скумбрия считается чрезвычайно полезной для здоровья рыбой, ничем не уступающей дорогой сёмге или форели, несмотря на довольно низкую стоимость. Поэтому необходимо включать скумбрию в свой рацион как можно чаще. Обычно я готовлю скумбрию на пару или запекаю. Вот один из моих любимых рецептов — запечённая скумбрия с помидорами, оливками и сыром. Попробуйте!
Ингредиенты: скумбрия, помидоры, лук репчатый, оливки, сыр твёрдый, зелень петрушки, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Рулетики из скумбрии с копчёной грудинкой

Богатые ароматными специями рулетики из скумбрии, обёрнутые ломтиками сочной копченой грудинки, — рецепт по мотивам итальянского блюда поркетта.
Ингредиенты: филе скумбрии, грудинка копченая, чеснок, лимон, травы сухие итальянские, фенхель, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия, запеченная с овощами

Для начала нужно приготовить овощное рагу, а затем запечь рыбу в этом рагу.
Ингредиенты: скумбрия, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, перец чили, морковь, картофель, корень сельдерея, помидоры, сахар, лавровый лист, лимон, петрушка, соль…

Скумбрия с хариссой и лаймом

Вкусная и полезная скумбрия — рыбка жирная, без мелких косточек, «внешне» красивая. Запекается скумбрия по этому рецепту с пастой «харисса» — острым густым соусом из перца чили с кориандром, зирой, чесноком и оливковым маслом.
Ингредиенты: скумбрия, паста, масло оливковое, лайм, картофель молодой, кинза

Рулет из скумбрии

Вкусный, питательный, полезный и яркий рулет из жирной и бюджетной рыбы можно подать как на повседневный стол, так и на праздничный банкет.
Ингредиенты: скумбрия, соус соевый, сок лимона, перец чёрный молотый, соль, морковь, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное

Скумбрия, запечённая с беконом

Очень простое в приготовлении, невероятно вкусное и красивое блюдо из скумбрии, запечённой в виде рулета с беконом.
Ингредиенты: скумбрия, бекон, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Скумбрия в фольге

Очень вкусна и полезна запеченная скумбрия. Рецепты ее приготовления разнообразны, расскажу, как приготовить скумбрию в фольге в духовке.
Ингредиенты: скумбрия, масло сливочное, лимон, лук репчатый, зелень петрушки, базилик, каперсы, огурцы маринованные, соль, перец

Скумбрия, запечённая со свежей зеленью

Способов приготовления скумбрии немало. Но один из самых удачных — запекание в духовке. Запечённая скумбрия со свежей зеленью, приготовленная по этому рецепту, станет незаменимым блюдом на любом семейном ужине.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, сок лимона, масло сливочное, масло растительное, перец чёрный молотый, соль

Запеченная скумбрия

Интересное блюдо для любителей запечённой рыбы — скумбрия, фаршированная яйцами, морковью и зеленью.
Ингредиенты: скумбрия, яйцо куриное, морковь, соус соевый, сок лимонный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Канапе с салатом «Мимоза»

Салат «Мимоза» обычно готовят из рыбных консервов, но в этом рецепте мы будем использовать запеченную скумбрию. Картофель также запечем в духовке. Подадим рыбный салат «Мимоза» на кусочках хлеба, в виде канапе.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, морковь, яйца, лук зелёный, майонез, соус соевый, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, сахар, хлеб, масло растительное, креветки…

Скумбрия со свеклой и бататом (сладким картофелем)

К чудесной запеченной рыбе готовим салат из полезных корнеплодов — свеклы и батата. Салат можно подать отдельно, а можно сразу выложить на скумбрию.
Ингредиенты: батат, скумбрия, свекла отварная, батат, лук репчатый, семена, апельсин

Рыба в хлебе, по-турецки (балык экмек)

Балык экмек — это блюдо турецкого фастфуда, хот-дог с рыбой. Название переводится как «рыба в хлебе». Традиционно балык экмек готовится в булке, но я предлагаю приготовить его в лаваше. Такую закуску в лаваше можно взять с собой на пикник или на работу.
Ингредиенты: скумбрия, лаваш, лук репчатый, помидоры, сок лимонный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Итальянский рецепт приготовления скумбрии

Скумбрия — рыба вкусная и полезная, богатая витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Перед вами итальянский рецепт скумбрии, запеченной с картофелем и грибами. Если у вас возник вопрос: что приготовить из скумбрии, чтобы это было вкусно, полезно, просто, но необычно — вас выручит этот рецепт скумбрии.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, грибы свежие, лук репчатый, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Запеченная скумбрия с мидиями и картофелем

Картофель с мидиями и скумбрией — несложный и сытный ужин. Даже изысканный в некотором роде…
Ингредиенты: скумбрия, лук, петрушка, картофель, мидии, чеснок, соус соевый, уксус винный, масло растительное, сливки, майонез, соль, перец чёрный молотый

Скумбрия запеченная, фаршированная картофелем

Отличный ужин для двоих) Запеченная рыба с картофелем, с бутылочкой белого вина — просто сказка.
Ингредиенты: скумбрия, картофель, масло растительное, лук репчатый, сыр твёрдый, соль, перец, специи

Шашлык из рыбы, с яблочным соусом

Ароматный шашлык из рыбы, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Рыба, запеченная на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый уникальный вкус.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, яблоко, сметана, соус соевый, масло сливочное, сок лимонный, соль, перец чёрный молотый, зелень

Скумбрия, запеченная с молодым картофелем

Запеченная рыба — это вкусно. А скумбрия, запеченная с молодым картофелем, под сметанным соусом — пальчики оближешь!
Ингредиенты: скумбрия, картофель молодой, сметана, мука, масло растительное, сухари молотые, соль, перец чёрный молотый, зелень

Фаршированная скумбрия «Ароматная» (в духовке)

Простой и вкусный ужин из запеченной скумбрии с рисом и обжаренным луком — все легко, но вкусно! Фаршированная рыба получается сочной, нежной и пряной, да еще и с гарниром сразу. Приготовить не составит труда. Особенно оценят такое блюдо любители скумбрии…
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, масло растительное, масло растительное, чеснок, соль, перец молотый, травы пряные, рис

Скумбрия, запеченная в фольге

Приготовим на ужин вкусную рыбку. Берем скумбрию, овощи и начинаем творить. Вкус у такой скумбрии, запеченной в фольге, потрясающий.
Ингредиенты: скумбрия, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, приправа, соль, перец, майонез, масло растительное, сок лимонный

Скумбрия, запеченная с картофелем

На ужин можно приготовить запеченную рыбу с картофельным пюре в духовке. Классическое сочетание скумбрии с вареным картофелем порадует ваших близких, а для Вас отличным сюрпризом будет простота приготовления и минимальные затраты времени.
Ингредиенты: скумбрия, апельсин, лимон, картофель, сливки, масло сливочное, базилик, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное, базилик, лимон

Скумбрия с чесноком и помидорами

Рыбка жирненькая, ароматная, мягкая. Очень вкусная. И без чешуи, что, согласитесь, удобно. Хороша в любом виде — скумбрия вареная, копченая, жареная, тушеная. Вот если бы еще удалось приготовить свежевыловленную скумбрию!.. Говорят, она имеет совершенно уникальный вкус, который теряется в течение часа… А пока, предлагаю купить рыбку в магазине и запечь скумбрию с помидорами в духовке по этому рецепту.
Ингредиенты: помидоры черри, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), лимон, перец красный, масло оливковое, филе скумбрии, макрель, соль морская, перец чёрный молотый

Скумбрия, запеченная с овощами

Рекомендую к вашему столу очень полезное блюдо. А еще, скумбрия запеченная с овощами — это очень вкусно. Для романтического ужина — самое оно:) Берем бутылочку хорошего белого вина и… Хорошей компании, друзья!
Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук, морковь, соль, перец, масло растительное

Скумбрия, фаршированная картофельным пюре

Внезапно захотелось запеченной скумбрии. Поскольку рыба довольно жирная, на гарнир просились либо рис, либо картошка. А тут еще вспомнила способ разделки рыбы… В общем, получилось хорошо:)
Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук репчатый, сыр, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, орегано, шалфей, перец чёрный, куркума, укроп, соль, масло

Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге

Рыба очень полезна, но не всегда получается приготовить ее так, чтобы она осталась сочной. Замечательный вариант — запечь рыбу в фольге. Изюминка этого блюда из скумбрии — начинка из яиц, зелени, французской горчицы и соевого соуса, которая пропитывает нежную скумбрию и придает ей дополнительный аромат и вкус.
Ингредиенты: скумбрия, яйцо куриное, петрушка, лимон, лимон, горчица французская, соус соевый, майонез, соль, перец чёрный

Скумбрия в духовке — простое в приготовлении, универсальное, полезное и вкусное блюдо.

Блюдо подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного ужина и красивого застолья. Основа создания блюда — подготовка рыбы для запекания и само запекание рыбы в духовке, которое займет не более получаса. На подготовку рыбы у хозяйки уйдет совсем немного времени. Далее духовка все сделает сама.

Рекомендуется рыбу запекать не в открытом виде на противне или в форме в духовом шкафу, но завернутой в фольгу или сложенной в рукав для запекания продуктов. При таком методе приготовления, рыба останется сочной, маслянистой, не будет сухой, также сохранится аромат специй, которые будут использованы в маринаде для рыбы.

Скумбрию в духовке делают цельной, либо нарезают ее на куски. И саму тушку рыбы, и филе рыбы следует посыпать специями для рыбы, рекомендуемыми отдельным кулинарным рецептом. Желательно рыбу сбрызнуть соком лимона, приправить рубленой зеленью, или сложить веточки зелени вместе с тушкой рыбы для запекания.

Хорошо гармонируют со скумбрией в этом блюде такие приправы, как черный перец, молотый или горошком, горчичные зерна, белый перец, лавровый лист. Из овощей рыба при запекании хорошо сочетается с чесноком, луком, морковью, картофелем, томатами, маслинами и оливками.

Рыбу подготавливают, заворачивают вместе со специями или крупно нарезанными овощами в фольгу. Выкладывают на противень или в форму с высокими бортиками. Ставят в разогретую духовку на полчаса. Далее рыбу можно украсить кружочками лимона, либо свежего огурца, нарезанного тонко.

К такой рыбе рекомендуется подать в качестве гарнира отварной рис, отварной картофель клубнями, салат из свежих овощей.

Бесподобный рецепт скумбрии в духовке. Семья в восторге:

Нежнейшая скумбрия в духовке! Все в Восторге!!! Готовить просто:

Как приготовить Скумбрию в Фольге. Видео рецепт:

Скумбрия в духовке, запеченная в фольге с лимончиком. Быстрый и вкусный рецепт:

Подсела на скумбрию по этому рецепту. Спасибо за идею моей соседке:

Скумбрия в духовке с овощами. Такую скумбрию вы еще не готовили:

Ну, очень вкусная скумбрия запеченная в духовке:

Вкусная сочная скумбрия запеченная в духовке — рецепт пп зож. 100% мужское блюдо:

Скумбрия в духовке запеченная на луковой подушке с лимоном:

Как вкусно! Скумбрия запеченная с овощами. Всегда Вкусная Еда:

Нежнейшая скумбрия в духовке! Все в Восторге!!!:

Скумбрия запеченная в духовке. Рецепт приготовления скумбрии:

Готовится проще не придумаешь! Скумбрия в Духовке с лимоном:

Такую рыбу хочется есть еще и еще! И готовится проще не придумаешь:

Скумбрия с картофелем в духовке, вкуснее чем с мясом:

Бесподобная Скумбрия, запеченная в фольге в духовке:

Запеченная скумбрия с картофелем и луком

Эпизод 122: Хороший улов!
Рецепт: Запеченная скумбрия с картофелем и луком (скумбрия с картофелем, луком и помидорами)

Свежая скумбрия ореховая, мясистая и влажная, но чтобы она была хорошей, она должна быть свежей. Он отлично зажаривается, чтобы высвободить жир. В этом рецепте нарезанный картофель, лук и помидоры выкладываются слоями в форму для запекания и запекаются до готовности, затем рыба выкладывается сверху и готовится к жаровне.

Обслуживает 4

1 фунт очищенного и тонко нарезанного картофеля Red Bliss или Yukon Gold (около 3 чашек)
2 средних лука, тонко нарезанных (2 чашки)
1 столовая ложка нарезанного свежего чабера или тимьяна
1 1/2 столовых ложки оливкового масла
3/4 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/3 стакана домашнего куриного бульона ( см. рецепт ниже ) или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
2 больших спелых помидора (всего 1 фунт), нарезанных на 1/2 части. ломтики толщиной в дюйм
1/2 стакана белого сухого вина
4 больших скумбрии (12–14 унций каждая), потрошить, удалить головы и хвосты
1/2 чайной ложки прованских трав
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Хорошо промойте ломтики картофеля в прохладной воде, затем тщательно просушите их на дуршлаге. Выложите ломтики картофеля в форму для запекания, добавьте лук, чабер, масло, 1/2 чайной ложки соли и перца и хорошо перемешайте. Добавьте бульон и разложите нарезанные помидоры сверху.

Выпекать от 1 до 1 1/4 часа, пока картофель не станет мягким. Удалите и добавьте вино. (К этому моменту смесь для запеканки можно приготовить за 1 час и отложить в сторону. Во время сервировки положите скумбрию сверху и закончите под жаркой.) Разогрейте жаровню.

Тем временем сделайте 3 горизонтальных надреза, глубиной около 1/4 дюйма каждый, через кожу с обеих сторон каждой скумбрии. Посыпьте рыбу оставшейся 1/4 чайной ложки соли и прованскими травами и выложите их одним слоем поверх запеканки, частично протолкнув их в запеканку.

Поставьте форму под жаровню на расстоянии около 10 дюймов от огня и жарьте в течение 10 минут. Посыпать петрушкой и подавать.

КУРИНЫЙ ЗАПАС

Получает 3 кварты

Изготовление собственного инвентаря требует совсем немного усилий; в основном это вопрос пребывания дома в течение нескольких часов, необходимых для приготовления.Ароматная экономия денег, практически не содержащая жира и соли, домашний бульон можно заморозить в небольших количествах и использовать по мере необходимости.

Куриные спинки и шейки продаются в большинстве супермаркетов. Если вы их не видите, попросите мясника отложить для вас немного. Еще я делаю бульон из костей жареной курицы или индейки.

4 фунта куриных костей (шеи, спинки, крылышки и т. Д.), Без кожи или с минимальным количеством кожи
6 литров холодной воды
1 большая луковица (около 8 унций), разрезанная на четвертинки
1 столовая ложка прованских трав
12 целых гвоздик
4 лавровых листа
1 столовая ложка темного соевого соуса (по желанию)

Смешайте кости и воду в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне.Убавить огонь и осторожно варить 30 минут. Большая часть жира и примесей поднимется на поверхность; снимите с них как можно больше и выбросьте их.

Добавьте лук, прованские травы, гвоздику, лавровый лист и соевый соус, если используете, снова доведите до кипения и осторожно варите 2 1/2 часа. Процедите бульон через мелкое ситечко или дуршлаг, выстланный влажными бумажными полотенцами. Дайте остыть.

Удалите поверхностный жир и поставьте бульон в холодильник на срок до 5 дней или разлейте по контейнерам и заморозьте.

Explore : запеченная скумбрия с картофелем и луком, куриный бульон

Категория : рыба, картофель, рецепты, морепродукты

Цельная жареная скумбрия с красным луком и салатом из помидоров от Fabulous Food от Гэри Роудс

Для гарам масала обжарьте все ингредиенты, кроме мускатного ореха, мускатного ореха и имбиря, на сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут цвет и становится ароматным.Оставить остывать. Добавить оставшиеся специи и измельчить до порошка в кофемолке или блендере. Теперь его можно хранить в герметичной банке до тех пор, пока он не понадобится.

Чтобы приготовить масло, растопите 15 г (½ унции) и добавьте лук-шалот или лук с чайной ложкой гарам масала с горкой. Готовьте, не позволяя луку-шалоту или луку подрумяниться, 3–4 минуты; дать остыть. Смешайте с оставшимися 85 г (3½ унции) размягченного сливочного масла.

Чтобы фаршировать скумбрию, разделите острое масло на все четыре части. Сложите филе в целую рыбу (без головы).Теперь их можно приправить и завернуть в свиной колбасу, чтобы скрепить филе, или обернуть фольгой с маслом. Перед запеканием рыбу лучше всего поставить в холодильник на полчаса. Это застынет масло, скрепив рыбу.

предварительного нагрева печи до 200 ° С / 400 ° F / Газ Марк 6. жарить макрель, разогреть оливковое или растительное масло в сковороде, которую можно использовать в печи или огнестойкого обжига лоток. Обжаривайте рыбу (в фольге, если она используется) по 2–3 минуты с каждой стороны, давая ей покраснеть, перед запеканием в течение 12–15 минут в духовке.

Чтобы приготовить салат, бланшируйте помидоры в кипящей воде на 8–10 секунд, а затем опустите их в воду со льдом. Снимите кожицу и нарежьте кольцами. Приготовьте заправку, смешав оливковое и арахисовое масла вместе и приправив бальзамическим уксусом, небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем. Еще я иногда добавляю в заправку щепотку молотого тмина. Слегка разбавьте заправку столовой ложкой воды. Приправьте ломтики помидора и лука и выложите салат слоями, положив заправку и нарезанный кориандр между каждым слоем.Эти салатные «пирожные» можно приготовить в виде отдельных пирогов или пирогов на презентационных тарелках.

Выложить жареную скумбрию на тарелки. Вылейте любой кулинарный сок из фольги, если вы используете его, поверх рыбы и подавайте.

Ломтики скумбрии, запеченные с помидорами, луком и кунжутом | от Елены “Саншайн” Петровой – Журнал “Елена Саншайн” | Журнал Elena Sunshine | Март, 2021

Скумбрия, запеченная с помидорами и луком, – легкое, вкусное и несложное в приготовлении рыбное блюдо. Скумбрия – очень полезная рыба.

Фото автора

Мы привыкли есть соленый или маринованный, а также запеченный. Будет очень вкусно и красиво, если запечь скумбрию с помидорами, луком и специями. Удобно, что рыбу запекают кусками, а не целиком, и можно сразу приступать к кушанию, как только эта вкуснятина соберет всех на кухне своим ароматом.

На 5 порций
Скумбрия 34,57 унции
Помидоры 17,64 унции
Лук 2 шт.
Лимон 1/3 шт.
1/3 чайной ложки соли
Молотый черный перец 1/2 чайной ложки
Кунжут 1 столовая ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Свежая петрушка для сервировка 3 веточки

Время приготовления 1 час

Подготовить все продукты.
Туши рыбы предварительно разморозить. Вымойте и обсушите овощи. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 356 градусов по Фаренгейту. Отрежьте у рыбы головы, хвосты и плавники и удалите внутренности. Тщательно вымойте рыбу.
Скумбрию разрезать поперек тушки небольшими кусочками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками, не ломая колечками. Форму для запекания смазать растительным маслом. Приправьте дно формы солью и перцем.

Заполнить форму рыбой и овощами, чередуя по кругу кусок скумбрии, кружок лука, кружок помидоров.

Сбрызните скумбрию и овощи лимонным соком и смажьте оставшимся растительным маслом. Приправить солью, перцем и посыпать кунжутом. Запекайте рыбу и овощи в течение 35–40 минут в духовке, разогретой до 356 ° F.

Подавать скумбрию, запеченную с помидорами, луком и кунжутом, со свежей петрушкой. Можно добавить гарнир, например, отварной картофель или рис. Сочная, мягкая рыба и овощи – отличный обед или ужин, полезный и не калорийный.
Приятного аппетита!

Рецепт запеченной филе скумбрии с томатным соусом и луком

Скумбрия – прекрасная рыба, полная питательных веществ и свойств, укрепляющих здоровье тела. Эта синяя рыба из морских вод, которую также называют харда, сарда или вердель, остается в морских глубинах зимой, а к концу сезона присоединяется к берегам и поднимается на поверхность, где вы можете легче ловить рыбу. Его готовят различными способами и хорошо сочетаются со многими ингредиентами, как в случае с жареной филейной частью скумбрии с томатным соусом и луком.

Скумбрия атлантическая – самая потребляемая в нашей стране . У него тонкое и удлиненное тело, с заостренной мордой и широким ртом, очень сильная челюсть с коническими зубами и большими глазами. Он покрыт мелкой чешуей, а брюшко белое, контрастирующее с вертикальными и темными полосами на спине. Их спинной и грудной плавники широко разделены.

Его минимальный размер для продажи – 18 см, хотя он может достигать 50, то есть около 3 кг. Скумбрия весом 30 см и весом от 250 до 350 граммов за штуку доступна на рынках.Это всеядная рыба, которая питается мелкими ракообразными, моллюсками или рыбой меньше ее размера, и считается крупным и чрезвычайно прожорливым хищником. Ваше мясо Оно богато жирными кислотами омега-3 и высококачественными белками. Он содержит витамины A, D и группы B, а также такие минералы, как фосфор, калий и селен.

Состав:

4 скумбрии по 350 г или 4 филе скумбрии

8 помидоров

1 луковица

Петрушка нарезанная

2 столовые ложки каперсов

Оливковое масло первого холодного отжима

70 г маслин

Соль и перец

Как приготовить на гриле филе скумбрии с томатным соусом и луком:

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Скумбрию нарезать филе, удалив кости .
Помидоры вымыть и нарезать кусочками.
Лук нарезать тонкими ломтиками .
В форму для запекания разложить помидоры и лук. Полить оливковым маслом и добавить нарезанную петрушку
Соль и перец.
Выпекать 30 минут при 180 ° C .
Когда время истечет, положите филе скумбрии на слой помидоров и лука, посолив его, и продолжайте запекать еще 5 минут.
Отдельно нарезать , мелко нарезать каперсы и нарезать маслины .
Вынутый из духовки подать филе скумбрии с помидорами и луком и украсить каперсами, оливками и другими нарезанными петрушками .

Если вы любите рыбные рецепты, то филе скумбрии на гриле с томатным соусом и луком идеально подойдет для легкого ужина. Сопровождайте салатом из салатного ассорти или жареным картофелем, посыпанным перцем.

* Статья переведена на основе содержания okdiario.com пользователя okdiario.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

* Мы всегда уважаем авторские права на содержание автора и всегда включаем оригинальную ссылку на исходную статью.Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по просьбе автора. Огромное спасибо! С наилучшими пожеланиями!

Скумбрия с луком и белым вином Рецепт

Скумбрия идеально подходит для буднего дня, потому что от необычных блюд от нее не избавиться.

Несколько слов о рыбе целиком. По большому счету, американцы не привыкли ловить рыбу, глядя в ответ. Целую рыбу иногда бывает трудно найти в супермаркетах. Я призываю вас немного уйти со своего пути.Если поблизости нет рыбного рынка или продавца рыбы, поищите азиатский супермаркет, в котором часто можно найти множество разновидностей рыбы, иногда все еще плавающей в своих аквариумах. Приготовление целой рыбы имеет много преимуществ. Они не такие хрупкие, как филе: кожица защищает мякоть от высыхания и делает такие методы, как запекание, реальным вариантом. Эффектно смотрятся на тарелке; внезапно вы чувствуете, что едите что-то роскошное, а также добродетельное. Проверяйте рыбу целиком так же, как филе; если мякоть непрозрачная и шелушится до костей, готово.- Элизабет Бард

LC Предупреждение о коже и костях

Этот быстрый и безопасный для недели способ приготовления обеспечивает получение влажной и нежной скумбрии. Однако это не гарантирует гладкости кожи. Кушать или не есть? Мы бы не советовали, хотя решать вам. Как только вы пройдете через кожу, остерегайтесь этих надоедливых крошечных косточек.

Скумбрия с луком и белым вином

Краткий обзор
(1)
30 млн
40 млн
От 2 до 4 порций

Состав USMetric

Проезд

Положите лук, перец горошком и целые веточки петрушки в неглубокий противень, достаточно большой, чтобы вместить рыбу.(Не используйте стеклянную форму для запекания, так как она может треснуть под сильным жаром жаровни.) Сверху посыпьте лук и ароматические вещества скумбрией. Приправьте внутреннюю часть полостей солью и перцем.

Добавьте белое вино в кастрюлю, пока у вас не будет примерно 1/4 дюйма на дне кастрюли. (Очевидно, что количество вина, которое вы используете, будет зависеть от размера сковороды. Если вы используете форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, используйте не более 3/4 стакана вина.) Обильно посыпьте рыбу солью. .

Жарить 5 минут. Осторожно переверните рыбу и продолжайте готовить еще 5 минут. Если ваша скумбрия немного больше, дайте ей дополнительную минуту или две.

Разложите скумбрию по отдельным тарелкам. При желании верните сковороду в жаровню, чтобы лук размягчился, и немного уменьшите соус. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Вы можете добавить немного масла в соус, наклоняя сковороду, пока она не растает.Подавайте рыбу с луком, несколькими ложками соуса и немного нарезанной петрушкой.

Салат из скумбрии на гриле и зеленого лука с зеленым соусом – Ben’s Fish

Обслуживает 4

Скумбрия – такая замечательная рыба, очень разносторонняя. Этот рецепт подойдет и для барбекю.Зеленый соус или сальса верде – восхитительное дополнение ко многим вещам. Летом он особенно удобен для заправки салатов или подачи с жареной рыбой или мясом. Он хорошо хранится в банке в холодильнике не менее недели, цвет может немного измениться, но его легко подправить несколькими свежими травами. После того, как вы освоите зеленый соус, вы можете сбалансировать травы по своему желанию.

Для салата
2 целых скумбрии
4 зеленых лука
600 г бобов
450 г гороха
250 г листьев салата
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 лимон
150 мл оливкового масла
200 г черствого хлеба
Соль и перец

Прежде всего приготовьте зеленый соус.
Как только соус будет приготовлен, поставьте кастрюлю с водой до кипения и залейте стручками горох и бобы.Посолите воду и бланшируйте горох в течение минуты, затем выньте его и опустите в холодную воду, чтобы как можно быстрее остыть. Затем бланшируйте фасоль, освежите ее под водой и вытащите из кожицы. Сделайте гренки, нарежьте хлеб мелкими кубиками, сбрызнув оливковым маслом и перцем. Выпекать в средней духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выньте их и дайте остыть. Листья салата вымыть и обсушить. Сделайте очень простую заправку, взбивая горчицу с лимоном и постепенно добавляя масло, пока не получите красивый эмульгированный соус, добавьте чайную ложку зеленого соуса и приправьте по вкусу.
Разогрейте гриль до максимального уровня, обжарьте скумбрию на филе и нарежьте зеленый лук. Смажьте противень маслом и выложите на него зеленый лук, приправьте его и поставьте противень под гриль. Как только зеленый лук станет мягким и немного подрумянится, переверните его, приправьте рыбное филе и положите кожицей сверху. зеленый лук. Жарьте на гриле около 4 минут, пока кожа не станет хрустящей и подрумяненной, переверните филе и полейте каждое из них зеленым соусом.Положите рыбу обратно под решетку и варите около 4 минут.
Пока скумбрия готовится, положите горох, фасоль, гренки и листья в большую миску и хорошо приправьте. Добавьте немного заправки и перемешайте все вместе. Разделите на 4 тарелки и, когда скумбрия и зеленый лук будут готовы, положите сверху, залейте сковородой соком и сразу подавайте.

Предоставлено Рози Сайкс

Рецепт скумбрии и гремолаты – Reader’s Digest

Скумбрия – прекрасная летняя рыба – дешевая, вкусная и невероятно полезная.Хотя этот рецепт написан для кухни, он хорошо подходит и для барбекю: полосы черного угля усиливают стойкий вкус скумбрии

Земляная свекла – в конце лета. Если у вас есть надел, то скорректируйте рецепт и запеките с нуля, но это написано с учетом скудных времен и предварительно приготовленной свеклы из супермаркета.

2 упаковки вареной свеклы по 300 г
1 чайная ложка паприки горячего копчения
1 столовая ложка чистого меда
2 x 2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица фенхеля, мелко нарезанная
4 зеленых лука, мелко нарезанных
1 столовая ложка обжаренных и слегка измельченных семян кориандра
8 филе скумбрии

Для гремолаты:
5 г свежей петрушки, вымытой и собранной
1 лимон, цедра и сок
1 зубчик чеснока, измельченный
Щепотка сахарной пудры
Щепотка соли 180 мл оливкового масла

1. Нагрейте духовку до 200 ° C. Каждую свеклу разрезать на 4-6 частей и положить дольки в большую форму для запекания. Смешайте паприку горячего копчения, мед и 2 столовые ложки оливкового масла и полейте им свеклу. Обильно приправить солью и перцем и запекать 20 минут.

👌 Скумбрия, запеченная с луком в духовке, рецепты с фото

Запеченная скумбрия с луком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление запеченной скумбрии с луком:

1 подготавливаем скумбрию.

2 подготавливаем лимон.

3 подготавливаем лук.

4 фаршируем и запекаем скумбрию.

5 подаем запеченную скумбрию с луком.

Советы к рецепту

Скумбрия в духовке с луком быстро и просто пошаговый рецепт с фото от Мари Сокол

Вариант 1: Оригинальный рецепт скумбрии запечённой в духовке с луком

Вариант 2: Скумбрия запечённая в духовке с луком и майонезом

Вариант 3: Быстрый рецепт скумбрии с луком и лимоном в духовке в рукаве

Вариант 4: Скумбрия запечённая в духовке с луком в фольге

Вариант 5: Скумбрия с луком и лимоном в духовке

Вариант 6: Скумбрия запечённая в духовке с луком, помидорами и лимоном

Скумбрия, запеченная с помидорами и лимоном, рецепт с фото

Рыба, запеченная в духовке

Ингредиенты

Как приготовить скумбрию, запеченную с помидорами и лимоном

Видео рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке

Вкусная скумбрия в фольге в духовке — пошаговый рецепт

Простой рецепт скумбрии с лимоном в фольге

Скумбрия с картошкой с духовке

Пошаговый рецепт скумбрии с луком и лимоном в фольге

Вкусный и полезный рецепт скумбрии с овощами

Фаршированная скумбрия в духовке

Скумбрия с майонезом, запеченная в фольге

Очень простой рецепт скумбрии с зеленью в фольге

Вкусная скумбрия с морковью и луком

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром

Скумбрия, запеченная в духовке с луком

Похожие записи:

Похожие записи:

Как готовить скумбрию в духовке

Запеченная скумбрия с картофелем и луком

Цельная жареная скумбрия с красным луком и салатом из помидоров от Fabulous Food от Гэри Роудс

Ломтики скумбрии, запеченные с помидорами, луком и кунжутом | от Елены “Саншайн” Петровой – Журнал “Елена Саншайн” | Журнал Elena Sunshine | Март, 2021

Рецепт запеченной филе скумбрии с томатным соусом и луком

Скумбрия с луком и белым вином Рецепт

LC Предупреждение о коже и костях

Скумбрия с луком и белым вином

Состав USMetric

Проезд

Салат из скумбрии на гриле и зеленого лука с зеленым соусом – Ben’s Fish

Рецепт скумбрии и гремолаты – Reader’s Digest

Добавить комментарий Отменить ответ