Соотношение каша рисовая: Рисовая каша на молоке (2 рецепта)

Рисовая каша на молоке – классический рецепт в кастрюле

Всем известно, что крупяные блюда очень полезны на завтрак. Это источник сложных углеводов, которые дают надолго чувство сытости, и в то же время сильно не нагружают пищеварительную систему. Мы уже с вами варили пшенную кашу с тыквой. Сегодня предлагаю сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Белая, с озерком сливочного масла на поверхности, она не только сытная, но и очень полезная. Это как раз то, что нужно человеку в начале рабочего дня. Она будет полезна всем, и детям, и взрослым.

Рис, из которой варят это блюдо, считается основным продуктом питания для большей части населения, хотя по объему выращивания он уступает пшенице. Злак в своем составе содержит до 70% углеводов (это 30% от дневной нормы) и 12% белков. Он богат витаминами, особенно группы В, биотином, Е, РР. Крупа содержит огромное количество различных микроэлементов и минералов (железо, калий, кальций, селен, цинк, кобальт, марганец, медь, молибден и т. д.), которые крайне важны для жизнедеятельности человека. В зернах много растительной клетчатки, незаменимых аминокислот.

Благодаря такому уникальному составу, рисовая каша оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

• Улучшается работа пищеварительного тракта,
• Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника,
• Обладает закрепляющими свойствами при дисфункции кишечника,
• Помогает при интоксикации и выводит из организма токсины,
• Положительно влияет на работу сердечной мышцы,
• Обладая антиоксидантными свойствами, помогает выводить из организма свободные радикалы,
• Имея небольшую калорийность нешлифованного риса, помогает при похудении и очень полезна при диетическом питании.

Каша рисовая на молоке – пропорции молока и риса

Однако, не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?

Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш – это самый лучший вариант.

Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5. Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.

Как варить рисовую кашу в кастрюле — классический рецепт

Несмотря на наличие микроволновки, мультиварки на кухне, все-таки привычнее варить кашу в кастрюле. Так можно контролировать процесс варки, и ели чего-то не хватает, то это можно добавить в любой момент. По крайней мере, так ее варили наши бабушки и мамы. А это уже, согласитесь, классика.

Ингредиенты:

• Крупа рисовая – 1 стакан,
• Молоко – 300 мл,
• Сахарный песок – 1 ст. л.,
• Соль – 0,5 ч. л.,
• Сливочное или топленое масло – 50 г.

Как варить

Прежде всего крупу необходимо промыть под проточной водой, 4-5 раз меняя воду в чашке с крупой.

Вымытую крупу перекладываем в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Наливаем примерно 0,5 л простой воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, включаем средний огонь, доводим содержимое до кипения и варим примерно 5-7 минут.

В процессе варки появляется пена, ее нужно убрать.

Спустя несколько минут после закипания вода немного испарилась и впиталась в крупу. Добавляем к вареной крупе молоко, перемешиваем.

Сбавляем огонь до медленного и при периодическом помешивании, варим кашу до готовности, то есть до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Важное правило при приготовлении: кашу варят только на медленном огне. Поэтому учитывайте время, чтобы ваше кушанье сварилась к нужному времени. В общей сложности она варится не менее 30-40 минут.

Если в процессе варки вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще молока, перемешайте и варите до готовности. Тогда она у вас получится более жидкой. Не забывайте в процессе варки кушанье помешивать, чтобы крупа не подгорела ко дну кастрюли.

Рисовая каша на молоке готова

Говорят, что кашу маслом не испортишь, поэтому в готовое блюдо в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Рисовая каша готова!

Перед подачей на стол, в чашку добавляем еще 1 ч. л. растопленного масла, чтобы готовое кушанье выглядело более аппетитно.

Приятного аппетита!

Как приготовить самую вкусную рисовую кашу?

Рисовая каша – любимое блюдо на завтрак в каждой семье. Как приготовить самую вкусную рисовую кашу без проблем расскажем в этой статье.

Начинки могут быть любимыми, все зависит от вашего вкуса и фантазии. Мы предлагаем приготовить кашу по нашим рекомендациям, чтобы консистенция и вкус вас не огорчили, а домашние точно попросили бы добавки.

В данной статье мы коснемся пользы рисовой каши, узнаем, какие виды риса есть и какой из них больше всего подойдет, выясним, какие пропорции воды и молока для каши потребуются, представим самый лучший рецепт классической рисовой каши и предложим несколько вариантов приготовления блюд из рисовых хлопьев.

Сложные углеводы, которым богата рисовая каша, позволяют сохранять энергию в организме на долгое время. Также данная каша способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Рисовая каша помогает выводить из организма токсины и шлаки. За счет низкого содержания калорий, рисовую кашу рекомендуют включить в рацион людям с лишним весом.

В рисовой каше содержатся необходимые организму микроэлементы и витамины: B1, B2, E, H, PP, марганец, калий, фосфор, железо, кальций, цинк и селен. Лецитин в составе риса обеспечивает хорошую работу мозга, а аминомасляная кислота стабилизирует кровяное давление.

Также рис относится к безглютеновым кашам, что очень важно для людей с непереносимостью глютена.

Рисовые хлопья изготавливаются из рисовой крупы путем плющения. Сырье обрабатывают паром, а затем выполняется плющение любой толщины. Уникальные технологии современного производства помогают сохранить полезные свойства и вкус цельного зерна.

Рисовые хлопья удобно использовать для приготовления блюд и каши в частности. Каша из рисовых хлопьев получается нежной и воздушной.

Чтобы приготовить вкусную рисовую кашу на завтрак не потребуется много времени. Хлопья достаточно залить кипятком или горячим молоком на несколько минут, варить же в кипящей жидкости нужно всего 3 минуты.

Это очень удобно, ведь с утра часто не хватает времени для приготовления полезного и здорового завтрака.

Рис очищенный после входного контроля направляется в силоса. Затем крупа проходит через магнит, наполняет расходный бункер пропаривания, а затем поступает на паро-тепловой шнек.

Дальше сырье идет на вальцовый станок, где выполняется плющение, а затем на сушилку, где хлопья мягко сушатся и охлаждаются. После сушилки сырье подается на рассев, где происходит отделение мелкозернистой фракции и комков. С рассева готовый продукт поступает на весы, после чего в силоса готовой продукции.

Перед тем как варить кашу, тщательно изучите содержание упаковки с рисом. Проверяем на наличие в нем других круп, убираем темные зерна.

Хозяйки часто стремятся промыть рис, чтобы сделать крупу «чистой», избавиться от лишних примесей. Данный процесс требуется не всегда.

Если вам хочется сварить классическую густую рисовую кашу, то рис можно не промывать. Начинать варить можно сразу.

Для рассыпчатой каши крупу сначала промывают, чтобы убрать лишний крахмал.

Рисовые хлопья промывать не нужно, тогда у вас получится нежная и гладкая консистенция каши.

Рисовую крупу можно замачивать в воде, если вы хотите сократить время варки. Держать рис в воде нужно будет около 30-60 минут. Во время варки необходимо использовать меньшее количество воды.

Чтобы получилась вязкая каша, можно замачивать рис непродолжительное время. Таким образом сохранится часть крахмала.

Для замачивания крупы используйте только чистую воду, прозрачную посуду. Держите емкость при комнатной температуре. Непосредственно перед варкой промойте рис еще раз.

На полках в магазине можно встретить большое количество видов риса: длиннозерный, круглый, рисовые хлопья и т.д.

Лучше всего для каш подходят круглозерные крахмальные сорта не обработанные паром или рис в виде хлопьев, они позволяют получить правильную вязкую консистенцию готовой каши.

К тому же при варке каши из рисовых хлопьев не нужно тратить много времени на приготовление. Такая каша готовится за несколько минут, что удобно с утра.

Длиннозерные сорта риса больше подходят для приготовления гарниров, например, плова, ризотто и паэльи, а также супов.

При выборе рисовой крупы и хлопьев в магазине обязательно нужно учитывать несколько факторов: цельность упаковки, срок годности и состав продукта. Упаковка продукта должна быть без внешних повреждений и признаков влаги.

Хранить рис необходимо при температуре не выше 20 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75% в месте, защищенном от посторонних запахов.

Для варки риса на плите лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Также можно использовать большую и глубокую сковороду. Еще существует интересное кухонное приспособление, как рисоварка.

1. Каша пригорает.

Четко соблюдайте инструкцию и пропорции, крупы имеют свойство разбухать и слишком густая каша будет пригорать.

2. Каша получилась с комочками.

Закладывайте ингредиенты холодными и хорошо перемешивайте.

3. Не хочу, чтобы каша получилась жирной и высококалорийной.

Используйте молоко с низким процентом жира, разбавляйте молоко водой или вовсе готовьте кашу на просто на одной воде – сделать ее вкуснее, вы всегда сможете добавив различные ягоды или фрукты. Сахар замените медом, сиропом, стевией или заменителем сахара.

4. Обычная каша надоела

Экспериментируйте! Попробуйте варить молочную рисовую кашу в режиме более длительное время, молоко приобретет характерный привкус томления. Можно для этого сразу сварить кашу на топленом молоке или добавить немного сгущенки. Не забывайте, что жидкости для такой каши потребуется чуть больше. Различные ягоды, которые вы еще не пробовали, и варенье из них также помогут «оживить» наскучившую кашу.

5. Рисовая каша загустела

После длительного нахождения в кастрюле или тарелке любая каша густеет, т.к. хлопья максимально впитывают в себя влагу.  Если вам нужно разогреть холодную загустевшую кашу, перед тем как поставить ее в микроволновку или на плиту, добавьте немного жидкости и перемешайте. Для того, чтобы каша не пригорала можно положить немного масла.

Рисовая каша – очень вкусное и полезное блюдо. Правильно приготовленная каша из риса на завтрак насытит организм необходимой энергией на долгое время.

Чтобы сварить вкусную рисовую кашу на воде, следуйте нашим рекомендациям.

Сначала расскажем, как сварить рисовую кашу из крупы.

Как варить рисовую кашу из крупы?

Ингредиенты:

• 180 мл рисовой крупы
• 540 мл воды
• 1 ч.л сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

Доведите воду до закипания, всыпьте рис в сотейник, варите 20 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахар. Варите еще 10 минут до полной готовности.

Как варить рисовую кашу из хлопьев?

Каша из рисовых хлопьев прекрасно подойдет для тех, у кого утро начинается активно. На приготовление полезного завтрака не нужно тратить много времени. Рисовые хлопья варятся в течение 3 минут.

Ингредиенты:

• 100 мл Рисовых хлопьев 1928 Myllyn Paras
• 200 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

В кастрюле доведите воду до кипения, рисовые хлопья засыпьте в кипящую жидкость, добавьте соль и сахар. Варите 4 минуты периодически помешивая. Выключите подогрев кастрюля и протомите кашу под крышкой еще 1 минуту. Подавайте кашу немного охлажденной.

Молочная рисовая каша – это прекрасный вариант здорового, вкусного и полезного завтрака. Но сварить кашу на молоке не всегда просто. Однако, сварить кашу на молоке – это нелегкая задача. Нужно правильно подобрать соотношение ингредиентов, следить, чтобы молоко не убежало, а сама каша не пригорела. Чтобы избежать всех неприятностей при варке каши на молоке, мы составили подробную инструкцию, следуя которой у вас получится самая вкусная и полезная молочная каша.

Как приготовить рисовую кашу из крупы на молоке?

Ингредиенты:

• 180 мл рисовой крупы
• 600 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

Залейте молоко в кастрюлю и доведите до закипания, засыпьте рис, добавьте соль, сахар и варите 20 минут, постоянно помешивая до полной готовности. Снимите с огня и дайте каше протомиться под крышкой. Подавайте на стол вместе со сливочным маслом.

Как приготовить рисовую кашу на молоке из хлопьев?

Ингредиенты:

• 100 мл Рисовых хлопьев 1928 Myllyn Paras
• 250 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• щепотка cоли

Инструкция по приготовлению:

В кастрюле доведите молоко до кипения. Рисовые хлопья для каши Myllyn Paras засыпьте в кипящее молоко. Добавьте соль, сахар. Варите 4 минуты, периодически помешивая. Потомите 1 минуту под крышкой. Подавайте кашу к столу немного охлажденной.

Рисовая каша на молоке в мультиварке варится из расчета 1:3, т. е. к одной части хлопьев три части жидкости. Добавлять или нет сахар, соль и масло – дело вкуса.

Как сварить рисовую кашу из крупы в мультиварке?

Ингредиенты:

• 1/2 мультистакана риса
• 2 мультистакана молока
• 1 ч. л. без верха сахара
• щепотка соли
• сливочное масло

Инструкция по приготовлению:

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, всыпьте рис. Залейте молоко, добавьте сахар, соль. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку, кнопкой «Варка» установите программу «Каша» или «Крупа». Нажмите кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установите индикатор на 30 минут.Нажмите кнопку «Старт», дождитесь окончания программы. Готовую кашу тщательно перемешайте.ашего вкуса.

Как варить рисовую кашу в мультиварке из хлопьев?

Ингредиенты:

• 2/3 мультистакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 2 мультистакана молока
• 1 ч. л. без верха сахара
• щепотка соли
• сливочное масло

Инструкция по приготовлению:

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, всыпьте рисовые хлопья Myllyn Paras. Залейте молоко, добавьте сахар, соль. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку, кнопкой «Варка» установите программу «Каша». Нажмите кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установите индикатор на 10 минут. Нажмите кнопку «Старт», дождитесь окончания программы. Готовую кашу тщательно перемешайте.

Рисовую кашу можно с легкостью приготовить в микроволновой печи.

Ингредиенты:

• 100 мл Овсяных хлопьев Myllyn Paras
• 100 мл воды
• 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ст. л. меда или сахара

Инструкция по приготовлению:

1. Всыпьте хлопья, влейте жидкость и выложите порезанный банан и мед на большую тарелку.

2. Поставьте переключатель микроволновки на полную мощность.

3. Установите таймер на 2 минуты и установите мощность 900 Вт.

4. После этого перемешайте кашу, и варите еще 2 минуты, пока каша не начнет пузыриться.

5. Если каша начнет «убегать», на несколько секунд выключите микроволновую печь, а затем продолжайте готовить.

6. После того, как каша закипела, она готова, следите за этим через стеклянную дверку микроволновой печи.

7. Перемешайте готовую кашу и дайте ей немного постоять.

8. Каша готова, можно подавать с молоком.

Рисовую кашу можно приготовить и без варки, это особенно удобно, когда мало свободного времени.

Ингредиенты:

• 100 мл Рисовых 1928 Myllyn Paras
• 300 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли

Способ приготовления:

Отмерьте хлопья в большую тарелку. 

Вскипятите воду в чайнике.

Залейте кипятком рисовые хлопья, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Добавьте соль и сахар по вкусу; перемешайте готовую кашу, чтобы она стала однородной.

Также можно залить Рисовые хлопья на ночь, но тогда нужно использовать прохладную воду.

1. Если для приготовления каши вы используете крупу, отдавайте предпочтение круглозерому рису.
2. Промывайте рис перед варкой, если хотите получить рассыпчатую кашу.
3. Если с утра совсем нет времени на приготовление полезного завтрака, выбирайте рисовые хлопья.
4. Комбинируйте разные добавки к каше, тогда она вам не надоест.
5. Из остатков несъеденой каши можно приготовить оладушки.
6. Чтобы молоко не убежало положите деревянную ложку сверху кастрюли, тогда содержимое не окажется на плите.
7. Когда готовите рисовую кашу в микроволновой печи, выбирайте для готовки большую глубокую чашку.
8.  После того, как каша будет готова, накройте ее крышкой и дайте постоять 2 минуты, чтобы рисовый хлопья впитали лишнюю влагу.
9. Для улучшения вкуса готовой каши вместо пресной воды, хорошо использовать сок, нектары, фруктовые пюре, кисломолочные продукты и молоко. Все перечисленное можно разбавлять водой в произвольных долях. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия и на наличие заболеваний и аллергии.
10. Чтобы рисовая каша на молоке не слиплась и не пригорела, засыпайте хлопья небольшими порциями и постоянно помешивайте.

В Финляндии есть интересная традиция, связанная с рисовой кашей. 25 декабря считается выходным, и вся семья собирается за праздничным завтраком. В этот день с утра варят рисовую кашу, в конце приготовления в кастрюлю бросается орешек миндаля. Согласно поверью миндаль принесет счастье тому, кому он попадётся. Затем каждый добавляет себе в тарелку необходимое количество сахара и корицы. Некоторые предпочитают есть кашу с компотом из сухофруктов.

Рисовая каша с миндалем – своеобразный аналог рождественского пудинга. Это вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу самым привередливым гурманам.

Такой рождественский завтрак заряжает не только энергией на целый день, но и создает ту волшебную атмосферу праздника, которой так не хватает в обычной жизни.

Из рисовых хлопьев можно приготовить не только очень вкусную кашу для завтрака, но и полезные гарниры и даже выпечку.

Рисовые зразы с овощами

Ингредиенты:

• 200 г Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 400 мл молока
• 4 яйца
• 100 г цветной капусты
• 200 г моркови
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Рисовые зразы с овощами – это прекрасная альтернатива мясным котлетам. Это блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина.

Залейте горячим молоком Рисовые хлопья для каши Myllyn Paras. Затем остудите готовую кашу, добавьте 3 яйца и хорошо перемешайте.

Чтобы приготовить фарш, отварите цветную капусту и морковь, мелко нарежьте, добавьте яйцо, посолите, поперчите.

Из рисовой массы сделайте лепешки, на каждую положите фарш, края защипните. Сформованные зразы и поджарьте на масле или сварите на водяной бане. При подаче на стол посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Десерт из тыквы и рисовых хлопьев

Ингредиенты:

• 200 мл Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 300 г тыквы
• 0,5 л молока
• 100 г абрикосового сиропа
• 1 ч. л. соли
• 2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Этот десерт из тыквы готовится очень просто, получается всегда вкусным и содержит множество полезных веществ. Понравится взрослым и детям. Абрикосовый сироп можно заменить любым другим, или вареньем, например.

Потрите на тёрке тыкву и залейте ее молоком, сразу вместе с тыквой засыпьте Рисовые хлопья Mylyn Paras, соль.

Поместите все в кастрюлю, поварите около 5 минут.

Взбейте блендером яйцо с маслом и сахаром, добавьте в готовую кашу.

При подаче на стол полейте абрикосовым сиропом.

Приятного аппетита!

Запеканка из риса и кабачков

Ингредиенты:

• ½ стакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 2 ч. л. масла оливкового
• 1 луковица
• 1 тертый кабачок
• 3 яйца
• 1 стакан сыра твердого тертого

Способ приготовления:

Очень легкое, нежное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Его удобно взять с собой на природу. Дегустирующие наверняка затруднятся в определении ингредиентов.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Можно выстлать ее бумагой для выпечки.

Рисовые хлопья залейте стаканом кипятка и оставьте под крышкой на 3 минуты.

В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости.

Переложите в большую миску, добавьте кабачки, Рисовые хлопья, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте.

Добавьте соль, перец по вкусу.

Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 25-30 минут. Приятного аппетита!

Запеченный рис

Ингредиенты:

Основа:

• 2/3 стакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 1 ст. л. растительного масла
• небольшой пучок зеленого лука
• 1 щепотка черного перца
• 1 ч. л. соли
• 4 различных дополнения:

ветчина:

• 100 г ветчины
• 2-3 ч. л. тертого сыра
• 1 ст. л. свежего орегано (или ½ ч. л. высушенного)

курица:

• 100 г кусочков куриного филе
• 1 ч. л. пасты карри
• 1 ст. л. свежего шалфея (или ½ ч. л. высушенного)

рыба:

• 100 г филе лосося
• 1 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. л. свежего тимьяна (или ½ ч. л. высушенного)

вегетарианское:

• 100 г зеленой или белой спаржи, или брокколи (1/2 стакана небольшими кусочками)
• 2 ст. л. маринованного корня хрена
• 2 ст. л. свежего базилика (или 1 ч. л. сушеных пряностей)
• Кроме того, для каждой порции:
• 2-2,5 стакана воды (кокосового молока)

Способ приготовления:

При приготовлении пищи для одного человека, лучше приготовить не больше одной порции за раз. Здесь для разных дней недели мы приготовим 4 разных дополнения к основному блюду. Путем изменения количества жидкости и специй, вы получите еду которая не надоедает. Этот гарнир можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, или в морозильной камере гораздо дольше, нагревая в микроволновой печи по необходимости.

Смажьте 4 жаропрочные формы (горшочки) маслом. Отмерьте в каждую 2/3 стакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras, нарежьте лук или перец, приправьте солью.

Сделайте порции разными: с кусочками ветчины, куриным филе, лососем и спаржей. Приправьте каждую специями по своему вкусу.

Отмерьте по 1 стакану, на каждую порцию, воды или кокосового молока, которое хорошо сочетается с вкусом курицы или лосося.

Поместите формы на противень в самом низу духовой печи с температурой 200 градусов. Выпекайте около 25 минут, смешайте содержимое вилкой и добавьте еще 1 стакан жидкости на порцию. Продолжайте выпекать, пока блюда не получат красивый золотистый цвет, общее время приготовления составляет около 45 минут.

Наслаждайтесь порцией с курицей сразу же с салатом из свежих овощей. Другие охладите и поместите в холодильник.

Разогрейте еду на следующий день с порцией лосося, далее со спаржей и последняя с ветчиной. Конечно, вы также можете заморозить часть и съесть, когда захотите.

Приятного аппетита!

Плов в мультиварке

Ингредиенты:

• 3 стакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras
• 500 г свиной шейки
• 8 стаканов воды
• 150 г лука
• 200 г моркови
• масло растительное
• чеснок
• специи
• соль

Способ приготовления:

Мясо промойте и нарежьте кубиками по 2-3 см. Морковь натрите на терке, лук порежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите.

Мясо, морковь, лук, чеснок, специи выложите в чашу мультиварки, залейте маслом, посолите и перемешайте.

Установите режим “Жарка” и периодически помешивая тушите мясо около часа.

Затем выложите поверх мяса рисовые хлопья, залейте водой, немного посолите.

Закройте крышку, установите программу “Варка”, время выставьте 10 минут. Нажмите кнопку “Старт”, дождитесь окончания программы.

Периодически проверяйте чтобы плов не подгорел, возможно необходимо будет добавить немного воды.

Приятного аппетита!

 

Еще несколько рецептов из рисовых хлопьев:

Каша из рисовых хлопьев с клубникой

Рисовое печенье

Рисовая каша с корицей по-фински 

Салат с лососем и рисовыми хлопьями

 

Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в утреннюю рисовую кашу любимые ягоды и фрукты, готовьте необычные гарниры и выпечку. Ваша семья точно оценит новые интересные блюда.  

 

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Традиционные блюда из steel cut oats овёс резаный

Из чего делают гречку?

Как варить рисовую кашу на молоке 🥝 как приготовить вкусную кашу правильно, пропорции

В русской кулинарии рис используется со средневековья. На Руси он появился в XVI веке под названием «сарацинское зерно». Причиной тому — его восточное происхождение, однако, несмотря на чужие «корни», продукт прижился. Из него готовили каши, супы и даже сладкие кисели. А сухим и рассыпчатым использовали в качестве начинки в пироги.

Особенности приготовления

Существует много сортов этой культуры, которую выращивают в промышленных масштабах в Азии (рекордсмены по производству Китай, Индия), Южной Америке, Австралии. В нашей стране известна лишь их малая часть, так как из-за особых требований растения к условиям окружающей среды, в России оно произрастает неохотно. Но основные сорта, потребляемые в мире, нам известны. И в зависимости от вида рис используется для приготовления разных блюд.

• Круглый. Именно он необходим для молочной каши из риса. Продукт богат крахмалом, поэтому в процессе варки выделяет «клейковину». При достаточном объеме жидкости блюдо получает вязкую, тягучую консистенцию (кашка, как в детском саду). При недостаточном — крупинки слипаются. Эта особенность используется при приготовлении суши.
• Длинный. Плотность зерна совершенно иная. При варке оно не выделяет клейковину, сохраняет целостность, форму. Из такой крупы готовят рассыпчатую кашу, используют ее на гарнир к мясным, морским продуктам. Длиннозернистый рис является основой плова.

Оба эти сорта попадают на прилавки магазинов шлифованными, то есть кожура с крупинок счищается путем механической обработки. Интенсивность обработки на разных производствах разная, поэтому зерна могут иметь цвет от насыщенного белого до светлого, быть почти прозрачными. Данную особенность также следует учитывать при приготовлении.

Матовые белые зерна хорошо развариваются, получаются мягкими. Их следует включать в рецепт рисовой молочной каши, так как блюдо получит вязкую, однородную консистенцию. Прозрачные зерна теряют клейковину, поэтому приготовленными останутся суховатыми, жесткими. Для детских каш они не подходят, но для гарниров — более чем.

Есть и другие особенности использования продукта.

• Крупу нужно промывать. Делайте это в холодной воде до прозрачности.
• Длиннозернистый рис получится мягче, если до варки замочить его на 15 минут.
• Рассыпчатой будет каша при соблюдении пропорции воды к крупе 2:1.
• Идеальная пропорция, как варить рисовую молочную кашу, использовать на стакан крупы 2 стакана молока и столько же воды.
• Используйте толстостенную кастрюлю и регулярно помешивайте кашу, чтобы она не прикипала к дну.
• Закладывайте крупу в холодную воду. Солите и добавляйте сахар после закипания.

Вопрос, сколько варить рисовую кашу, зависит от желаемой консистенции. Рассыпчатое блюдо получится за 20 минут, в течение которых вода полностью выкипит, а крупе требуется дать еще 15 минут «дойти» под полотенцем. Жидкая каша на молоке будет готова через 40 минут.

Польза и вред продукта

Злак не случайно составляет основу традиционной кухни многих народов мира. Его массово употребляют в странах Азии, Америки и в Австралии. Рис богат белком и крахмалом, из-за чего он сытный и хорошо усваивается организмом. Калорийность его минимальна, в пределах 78 Ккал, если каша приготовлена на воде.

Благодаря долгим углеводам, продукт поддерживает чувство сытости в течение 4 часов. Его пищевые волокна не просто очищают кишечник, но и работают по принципу «сорбента»: поглощают всей поверхностью токсины, выводя их из организма. В составе злака витамины группы В, а также Е — витамин красоты и молодости. Из микроэлементов рис содержит большой объем калия и магния, требуемых для здоровья сердца, что приносит пользу организму.

Вред употребления риса доказан только в комплексе монодиет. При употреблении в нормальном режиме питания крупа не имеет противопоказаний, более того, рекомендована в детском питании из-за отсутствия глютена, в диетическом — при нарушениях работы ЖКТ.

Калорийность и пищевая ценность

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	Гликемический индекс
Рисовая каша на воде	78 ккал	1,5 г	0,1 г	17,4 г
Рисовая каша на молоке	97 ккал	2,5 г	3,1 г	16,0 г

Вкусные рецепты

Как сварить вкусно рис и сколько он варится по времени? Из риса можно приготовить вкусное блюдо к завтраку и полноценный сытный ужин. На завтрак, конечно, предпочтительна сладкая каша. На ужин попробуем блюдо с тушенкой, очень простое и быстрое.

Традиционно каши из рисовой крупы готовят в кастрюле. В микроволновке зерна не успевают пропариться, из-за чего получаются жесткими. В духовке необходимо выдерживать крупу в закрытой форме в течение 1 часа. В дополнение к рису можно поместить в порционные горшочки поджаренные кусочки мяса, готовые овощи, специи.

На молоке

Классическая техника приготовления кашки «для самых маленьких» придется по душе и взрослым. Блюдо нежное, воздушное, сытное, главное соотношение продуктов должно быт как в рецепте. С молоком в нем используется вода, которая позволяет разварить зерна до нужной консистенции. Если использовать только молоко, крупа дольше останется жесткой. И пока она «дойдет», жидкость успеет выкипеть.

Вам потребуются:

• рис круглый — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• вода — 2 стакана;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Влейте воду в кастрюлю. Всыпьте рис.
2. Доведите до кипения.
3. Убавьте газ, всыпьте сахар, соль.
4. Доведите до кипения, помешивая.
5. Влейте молоко, помешивая.
6. Протопите кашу на малом огне 20 минут.

Подавать ее следует, сдобренной сливочным маслом. Хороша и полезна такая кашка с сухофруктами, например, с изюмом и с курагой. Перед добавлением их следует вымочить 15 минут в горячей воде, а в блюдо положить за 5 минут до готовности.

На воде

Один из самых простых гарниров с нейтральным вкусом. Чтобы сделать его более насыщенным японцы добавляют яйцо, и готовят блюдо в глубокой сковороде, непрерывно помешивая. Итальянцы насыщают рис ароматами трав, белым вином. В таком виде он становится основой для паэльи. Ну, а мы приготовим его по самому простому рецепту, чтобы потом подавать с мясом и подливой.

Вам потребуются:

• рис длиннозернистый — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• соль;
• сливочное масло — кусочек.

Приготовление

1. Залейте подготовленную крупу водой. Поставьте на большой огонь.
2. Дождитесь кипения, убавьте огонь, посолите.
3. Протомите кашу до выкипания жидкости под крышкой.
4. Выключите газ через 15 минут, оставьте дойти под полотенцем.

Подавать рисовый гарнир можно с морепродуктами, мясными блюдами. Он хорош и с овощами в свежем, тушеном виде.

С тушенкой

Блюдо получается очень сытным, богатым вкусами. В нем много овощей, поэтому даже тушенка не делает его тяжелым для желудка.

Вам потребуются:

• рис длинный — 300 г;
• тушенка — 1 банка;
• чеснок — 4 зубка;
• морковь и лук — по 1 корнеплоду;
• болгарский перец — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• бульон (или вода) — 600 мл;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Очистите и мелко порубите овощи.
2. Выложите лук, морковь в сковороду, обжарьте.
3. Добавьте болгарский перец, сельдерей, чеснок. Обжаривайте 7 минут.
4. Выложите подготовленный рис, перемешайте. Протомите 5 минут.
5. Влейте бульон, тушите 15 минут.
6. Добавьте томатную пасту, тушенку. Оставьте на 10 минут на малом огне.

Удобно готовить блюдо в высокой сковороде или сотейнике. После выключения огня можно приправить его зеленью.

Пусть наши рекомендации, как приготовить рисовую кашу на воде, с мясом и с молоком, помогут вам ближе познакомиться с ценным злаком. И использовать его в повседневном рационе чаще.

Другие рецепты каш

Рисовая каша на молоке и воде

Приветствую вас, друзья! Если вам захотелось поесть чего-нибудь горячего, но лёгкого, то вас точно порадует рисовая каша на молоке и воде. Её можно достаточно быстро приготовить в кастрюле на плите.

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся: белый рис, коровье молоко (я обычно беру жирностью 3,2%) и вода. Данный рецепт не предполагает строгих пропорций риса и молока, так как кто-то любит жидкую кашу, кто-то густую. При том соотношении, который указан у меня, получается что-то среднее.

Количество воды берите с тем расчётом, чтобы она покрывала рис полностью. Это во многом зависит от кастрюли, поэтому точное значение в миллилитрах не указываю.

Ну что, готовы отведать вкусной молочной каши?)

• Рис 300 г
• Молоко 500 мл
• Вода  
• Соль ½ ч.л.

Калории: 139 ккал

Белки: 3.9 г

Жиры: 2.0 г

Углеводы: 26.1 г

• Подготовьте ингредиенты.

• Промойте белый рис в воде.

• Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту на средний огонь и варите, постоянно помешивая.

• Доведите воду до кипения и продолжайте помешивать. Если огонь покажется вам сильным, убавьте его.

• Варите рис до тех пор, пока вода полностью не выкипит.

• Залейте в кастрюлю половину подготовленного молока. Добавьте соль. Размешайте и продолжайте варить. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не прилипало ко дну.

• Когда рисовая каша достаточно загустеет, добавьте оставшуюся часть молока и размешайте. Варите до того момента, пока молоко не закипит.

• Следите за консистенцией каши. Как только она вас устроит — снимайте кастрюлю с плиты. Если хотите погуще, то поварите кашу подольше. Учтите, что когда вы снимите её с плиты и накроете крышкой, она ещё немного загустеет.

• Молочная рисовая каша готова! Сдобрите сливочным маслом и добавьте мёд, сахар или варенье для сладости. Приятного аппетита!

---

Как видите, рисовая каша на молоке варится довольно просто — никаких премудростей тут нет. Сохраняйте рецепт себе в закладки и делитесь им с друзьями!

Ну а я пошёл на кухню: сладкая кашка уже давно меня к себе манит)

Зеленоглазый автор блога, кот Беляш

Каша рисовая на молоке рецепт на 1 порцию

Позволить себе варить долгую кашу по утрам могут, конечно, не многие. Хочется побольше поваляться в постели, походить по квартире, раскачиваясь и просыпаясь. Но каша эта ничуть не хуже прочих утренних ритуалов. Она кремовая, сливочная, каждая рисинка мягка, но вместе с тем слегка упруга, что чувствуется, когда вы ее надкусываете, если успеете поймать зубами. Каша-то на то и каша, чтобы не утруждать себя жевательными движениями.

А как приятно, если вам с утра кто-нибудь приготовить сей завтрак. Еще не проснувшись, будете по небольшой ложечке постепенно съедать тарелку пышащей радостным утром рисовой каши, будете запивать ее горячим чаем или свежим соком и просыпаться, не спеша, уютно устроившись на кухонном стуле.

Надо (на 1-2 порции):
100 г круглозернового риса
500 мл молока
0.5 ч. ложки соли
2 ч. ложки сахара
50 г сливочного масла

Налейте в кастрюльку или ковшик молоко (берите те, что по объему не меньше 2 литров, иначе молоко потом собирать с плиты придется). Насыпьте туда же рис, не промывая его предварительно, добавьте соль и сахар.

Поставьте кастрюльку на самый сильный огонь и дайте закипеть. Это займет пару минут, так что от плиты не отходите, следите за началом кипения молока, постоянно помешивая содержимое кастрюльки, чтобы и молоко не выкипело и рис не прилип к донышку.

Дайте рису с молоком покипеть 2 минуты. От плиты не уходите, не переставайте кашу мешать. Если вдруг молочная пенка начнет подниматься слишком высоко, что вот-вот выльется на плиту, уберите кастрюльку с плиты на несколько секунд, а потом верните назад.

Через пару минут кипения, кастрюльку уберите с плиты, перемешайте и закройте крышкой. Температуру плиты уменьшите до минимальной, дайте ей остыть в течение минуты.

Верните на остывшую плиту кастрюльку с кашей и теперь, не открывая крышки, варите в течение 30 минут.

В течение этих 30 минут можете спокойно заниматься своими делами, каша уже будет просто томиться без вашего участия.

В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте. При подаче можете добавить ягод, фруктов, а сладкоежки могу при желании добавить еще сладости в виде ложечки ароматного меда.

Рисовая каша на молоке — почувствуй себя ребёнком

Рисовая каша на молоке (рецепт классический) является одним из популярных блюд, приготовление которого не занимает много времени, но нужно внимательно следить за процессом. Ее можно сделать жидкой, вязкой или густой. Чтобы создать вкусную молочную кашу для детей, можно к блюду добавить изюма, тыквы или пшена.

Жидкая или густая?

Какая по консистенции получится рисовая каша в процессе приготовления на молоке, определяют пропорции крупы и жидкости:

• Вязкая кашка готовится из 1 части крупы и 3 частей жидкости. В таком случае молоко напополам желательно развести горячей водой.
• Очень густая каша получается в пропорции крупы и жидкости 1:2. Но сперва рис желательно отварить в воде до полуготовности, потом слить воду и заменить ее кипящим молоком. Если этого не сделать, рис просто подгорит.
• Жидкая рисовая каша на молоке варится при соотношении крупы и жидкости 1:4.

Рецепты приготовления

Рисовая каша на молоке не только вкусная, но и полезная для организма. Ее польза заключается в большом количестве витаминов группы В, Е, РР, а также полезных веществ, таких, как калий, кальций, цинк, селен, медь, железо, животный белок. Одним из преимуществ рисовой каши считается полное отсутствие в ней клейковины или глютена, который травмирует желудочную полость и может привести к несварению или спровоцировать аллергическую реакцию. Также рисовую кашу даже рекомендуют для людей, которые следят за фигурой. Ведь в 100 граммах блюда всего 75 ккал.

Рисовая каша пользуется спросом во многих странах мира, например, в Японии, Китае и Индии. В этих странах по-особому относятся к этому виду каши, ведь рисовая крупа является одним из основных продуктов питания и считается традиционным блюдом для больных и выздоравливающих наравне с куриным бульоном.

Подробности приготовления рисовой каши на воде и молоке, в частности, секреты относительно того, как сварить ее правильно, можно увидеть в наших рецептах с фото, которые все расскажут и покажут пошагово.

Классическая каша на молоке

С нежным медовым ароматом и легкой сладостью тыквы, дополненными сливочным вкусом риса на молоке — такую кашу любят все мои домашние: с ней завтрак превращается в настоящее лакомство!

Рассыпчатый рис, рисовая каша

Ещё более капризна в приготовлении рисовая каша, или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.

Отчего? Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой крупу подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис, с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но… какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую зернинку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!

Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, даёт возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все! Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии отдаёт в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде. А можно сварить рис в воде и не вываривать его? Можно. Как?

Как варят рис на Востоке

Общее время приготовления 24 минуты.

Точное соотношение: 200 мл риса : 300 мл воды.

Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.

Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для, того, чтобы не растерять точно отмеренный пар,— груз, тяжелый гнёт на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.

Раз всё точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 10, не 15, а точно 12).

Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальное — слабый.

Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас ещё один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.

Положите поверх неё кусочек сливочного масла граммов в 25—50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не разминая «куски», не растирая кашу,

Вот теперь можно попробовать! Ну, как?!

Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.

Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши.

Оказывается, ею… и не пахнет!

Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете, наконец, сказать, что знаете настоящий вкус риса.

Не забудьте только заглянуть в зеркало!

Рис имеет сотни сортов, что, разумеется, отражается на его использовании и на вкусе приготовленных из него блюд. Однако несмотря на это, главная кулинарная особенность риса состоит в том, что хотя он и обладает собственным вкусом, но вкус этот — нейтрален, то есть не накладывается на вкус всех других соединяемых с рисом пищевых продуктов. Это свойство чрезвычайно важно. Оно дает возможность сдабривать рис практически любым видом приправ, придавать блюдам из риса любую гамму ароматов, любые вкусовые оттенки — сладкие и кислые, острые и нежные, пикантные и жирные.

Вот почему рис столь любим и распространен на всех континентах, в самых различных странах и особенно среди народов Азии, где его подают с томатным и соевым соусом, с красным перцем, луком, чесноком, с урюком и изюмом, с черносливом и инжиром, с бараниной и курятиной, с моллюсками и вареньем и т. д. и т. п.

Оттого-то правильно сваренный и умело, разнообразно приправленный рис веками не приедается и является хлебом для трех миллиардов населения нашей планеты.

А что применяем мы в нашей бытовой повседневной практике из всего этого кулинарного многообразия?

Весьма и весьма немногое. И притом не в силу недостатка продуктов, а в силу нашей кулинарной косности, равнодушия и — честно скажем — из-за нашей кулинарной неграмотности…

Гречневая каша Пшенная каша Овсяная каша Перловая каша Манная каша

Из книги В.В. Похлебкина «Тайны хорошей кухни»

Рисовая молочная каша – питательный, щадящий для желудка, завтрак: рецепт с фото

Рисовая молочный каша вызывает много теплых детских воспоминаний для многих, и я не исключение. Это было одним из тех утешительных блюд, которые ваша Мама делала для вас чтобы порадовать утром. По сей день я не могу чувствовать запах закипающего молока на плите, не думая о рисовой каше на молоке. Я не могу слышать слова “рисовая молочная каша”, не думая об одном из моих двоюродных братьев, когда мы сидим за кухонным столом моей бабушки и дедушки, и едим кашу маленькими ложками.

Возможность создать блюдо различной консистенции, что позволит подобрать как рецепт, так и ингредиенты на свой вкус.

Кашу можно легко подавать как легкий обед, ужин или даже завтрак. Очень популярно, наполнять блюдо свежими фруктами, яблочным сиропом или просто добавить больше сахара и немного корицы.

Лимонная рисовая каша на молоке

 Добавьте лимонный вкус, добавив лимонной цедры. (Это стало моим любимым рецептом).

Ингредиенты:

• 1/4 чашки Риса
• 2 чашки молока
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванили
• 1 или 2 кусочка лимонной цедры

Приготовление:

Я называю это просто, рисовым пудингом, потому что его действительно легко сделать. Однако на это уходит определенное количество времени и внимания. приготовление молока на плите всегда сопряженно с риском. Это не то блюдо, которое вы можете поставить на плиту и просто уйти.

Давайте приступим.

Сначала добавьте рис, соль, сахар, экстракт ванили и лимонную кожуру в кастрюлю среднего диаметра.

Не бойтесь положить для себя лишний кусочек лимонной цедры

Влейте молоко. Доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь на низкий. Варите в течение 30 минут, пока рис не станет мягким. Размешивайте время от времени венчиком и не забывайте доставать до дна и по краям.

Если образовалась толстая поверхность, не волнуйтесь, просто пошевелите его венчиком, самое главное это следить чтобы каша не пригорела.

Затем убираем цедру и подаём к столу. Можно подавать как тёплым, так и холодным.

Рисовая каша

Мне нравится есть коричневую рисовую кашу по утрам, особенно зимой. Это очень питательно и как мне кажется помогает в сырую погоду.

Ингредиенты:

• сливочно-коричневая рисовая каша
• мелкозернистый коричневый рис 3 чашки
• молоко 3 чашки
• мед 8 чайных ложек
• молотая корица ¾ чайной ложки
• ванильный экстракт 1 чайная ложка
• тушеные или консервированные фрукты
• чернослив 10
• миндаль 5 столовых ложек, нарезанный

Приготовление:

Смешайте приготовленный коричневый рис, молоко, мед, корицу и ваниль в горшке и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и кипятите в течение 20 минут, часто помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым.

 Подавайте теплым с консервированными фруктами, черносливом, миндалем.

Рисовая каша на молоке

Ингредиенты:

• Для густой каши: соотношение риса и жидкости составляет 1: 6
• Для средней толстой каши: соотношение риса и жидкости составляет 1: 7
• Для легкой каши: соотношение риса и жидкости составляет 1: 8

Приготовление:

Нет необходимости промывать рис, если об этом не говорится на упаковке.

Поместите рис и молоко(воду) в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на среднем огне около 25-30 минут, помешивая время от времени, пока рис не загустеет до необходимой консистенции.

Рисаовая каша для озоровления

Ингредиенты:

• Соотношение риса к молоку 1 к 7

Приготовление:

Поместите рис в среднюю кастрюлю. Добавьте все молоко в кастрюлю и дайте молоку впитаться. Через 1 час поместите кастрюлю на плиту и вскипятите. Доводите в течении 25 минут на среднем огне.

Коричневая рисовая каша

Ингредиенты:

• коричневый рис 125 гр
• 1 литр молока

Приготовление:

Доведите молоко с рисом до кипения и варите в течении 30- 40 минут, на среднем огне. Не забывайте помешивать время от времени.

Рисовая каша на молоке или воде

Ингредиенты:

• 200 гр риса
• 800 мл молока

Приготовление:

Поместите рис в средний горшок. Добавьте всю воду(молоко) в кастрюлю и дайте ей пропитаться не менее 8 часов. Через 8 часов поместите кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Убавьте газ начнет густеть в течении 30 минут.

Замороженная рисовая каша

Ингредиенты:

• 200 грам риса
• 1 литр молока

Приготовление:

Поместите рис в морозилку на один час.

Когда будете готовы готовить, поместите рис в горшок среднего размера и с количеством молокаотором я упоминал выше, и доведите до кипения, а затем понизите температуру  Накройте крышкой и дайте ей варить 15 минут. Выключите огонь и дайте ей потомиться еще пару минут.

Вы можете варьировать фрукты по вкусу. Выбирая как обычные лесные ягоды, так и бананы апельсины и другие

Рисовая каша на кокосовом молоке

В версии, которую я использую, используется кокосовое молоко вместо цельного молока, и я могу только порекомендовать делать это подобным образом. Кокосовое молоко намного легче для вашего желудка, к тому же его удобнее готовить. Обычно единственная сложная или трудоемкая часть приготовления рисового пудинга – это постоянное помешивание, когда вы пытаетесь не сжечь кашу на дне горшка.

Используя кокосовое молоко вы почти полностью убережете себя от пригорания на дне кастрюли.

Вам понадобится:

Для каши

• 1 может (400 мл / 1,7 стакана) кокосового молока
• 800 мл (3,4 стакана) воды
• щепотка соли
• 250 грамм  риса

Начинка

• корица
• сахар
• масло

Кокосовое молоко должно содержать около 18 г жира на 100 мл или его можно разбавить водой.

Как готовить:

Смешайте кокосовое молоко, воду и соль в большой кастрюле и нагрейте ее до состояния кипения на среднем огне.

Добавьте рис, когда жидкость вот-вот закипит.

Убавьте огонь на минимум. Размешивайте время от времени и дайте ему вариться на медленном огне приблизительно 40 минут.

Рисовый пудинг на молоке

Ингредиенты:

• 1 л молока
• ванильный сахар
• 1 щепотка соли
• 400 г риса
• 3 столовые ложки сахара
• 50 г изюма

Приготовление:

Подосланную воду вместе с рисом и варим 10 минут.

Доводим молоко до кипения добавьте рис и изюм в кипящее молоко и варите.

Посыпать рисовым пудингом по желанию сахаром, корицей или какао.

Индийский рисовый пудинг

Ароматический индийский рисовый пудинг. Настолько легко приготовить и так вкусно!

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока
• 200 мл цельного молока
• 3 столовые ложки сахара
• 100 г риса басмати
• 50 г султана
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки розовой воды (по желанию)
• 30 г миндаля, жареный
• 30 г измельченных фисташек

Приготовление:

Поместите кокосовое молоко, молоко и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте рис и варите 20 минут на низком огне, пока рис не будет приготовлен, а жидкость не загустеет.

Перемешать с кардамоном и розовой водой и кипятить в течение нескольких минут. Украсьте миндалем и фисташками.

Скандинавская рисовая каша является частью типичной рождественской кухни в Швеции

Согласно легенде, в канун Рождества было принято давать эльфам миску рисового пудинга в сарае, чтобы сохранить их в хорошем настроении.

Скандинавская рисовая каша изготовлена из риса, молока, воды, сахара, корицы и щепотки соли.

Ингредиенты:

• 160 г риса круглого зерна
• 0,75 л молока
• ваниль
• щепотка соли
• 1 пакет ванильного сахара
• измельченный миндаль по желанию
• изюм по желанию
• 1 стакан взбитых сливок
• Сахар по желанию
• Соус:
• вишневого сиропа
• вода

Приготовление:

Смешиваем молоко и рис и варим 20 минут. Добавьте миндаль и изюм. Взбитые сливки, сахар и ванильный сахар добавляем в уже охлажденную рисовую кашу. Подавать с охлажденным соусом. Соус: смешать вишневый сироп и воду.

Рисовая каша на молоке с сахаром

Ингредиенты:

• 110 г круглого риса
• 55 г сахара
• 25 г маргарина или масла
• 1200 мл молока, (цельное молоко или с низким содержанием жира)
• 1 щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара, (необязательно)
• 1/2 чайной ложки корицы, (необязательно)

Приготовление:

Я уже прочитал несколько рецептов рисового пудинга в Крокпоте. К сожалению, многие потерпели неудачу в этой попытке (возможно, из-за неадекватного описания препарата – часто «время приготовления» в CP слишком мало!). На самом деле это не так сложно. В любом случае важно, чтобы настоящий рисовой пудинг (круглый рис) использовался для приготовления пищи! Это занимает гораздо больше жидкости, чем обычный бытовой рис (длиннозерный рис) и включает в себя гораздо больше крахмала, что приводит к желаемому связыванию. Таким образом, почти ничего не может пойти не так.

И вот как это делается:

Поместите все ингредиенты в 3,5 л CP – добавьте ванильный сахар или корицу – и хорошо перемешайте. Накройте и установите значение «высокий». Перемешать снова энергично примерно через 1 час. Это важно, потому что в этот момент сахар растворился и жир растаял. Наденьте крышку снова и тушите еще 4 часа на «высоком». Немедленно выключите (или выньте керамический горшок), перемешайте и оставьте рисовый пудинг, положив его на крышку и остыв.

Подавать посыпать фруктами или коричным сахаром. Но и вкусы очень хорошие.

Рисовый пудинг из скороварки

Ингредиенты:

• 800 мл молока
• 200 мл взбитых сливок
• 220 г риса
• ванильный сахар

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в скороварку и доведите до кипения, периодически помешивая. Затем плотно закройте скороварку и дайте стоять на выключенной керамической плите в течение 22 минут. Открыть и хорошо перемешайте рисовый пудинг.

Сливочный рисовый пудинг с корицей и сахаром, салатом или фруктовым коктейлем

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• ванильный сахар
• 4 ч.л. сахара
• 150 гр риса
• корица / сахар или фрукты

Приготовление:

Молоко, ванильный сахар и сахар в кастрюле и доведите до кипения при перемешивании. Добавьте рисовый пудинг и дайте ему набухать при периодическом перемешивании при низкой температуре в течение примерно 30 минут. Остерегайтесь сжигания !!! Подавайте по желанию с корицей и сахаром, домашним фруктовым салатом или фруктовым коктейлем.

Кокосовый пудинг

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока
• 100 мл молока
• 80 гр риса
• 3 столовые ложки сахара

Приготовление:

Смешиваем молоко и доводим до кипения. Добавьте рис и сахар, доведите до кипения снова, а затем откройте огонь и готовьте течение 20 минут.

Как сделать самый шелковистый и успокаивающий отвар из свинины и кукурузы

Основной продукт завтрака и обеда во многих азиатских странах и опора в зале дим-сам, отвар – это рис и вода (или бульон), сваренные в густую кашу. Если у вас никогда не было этого раньше, это, вероятно, не звучит особенно захватывающе. Но так же, как миска овсянки может быть такой простой или интересной, насколько вы хотите, отвар образует мягкую, успокаивающую ткань, к которой вы можете добавить свои вкусы и приправы по своему выбору.

Вы можете сделать его вегетарианским: нарезанный салат ромэн, смесь грибов или капусту, если хотите. Вы можете сделать его мясистым: курица с имбирем, отвар из жареной индейки (это один из моих любимых способов использовать остатки индейки на День Благодарения) или субпродукты (для тех, кто любит приключения). Вы также можете добавить морепродукты: свежий лосось, консервированный тунец или смешанные моллюски. Есть даже горячий горшок с отваром, где вы макаете сырые ингредиенты в общую кастрюлю с кашей, прежде чем выловить ее и съесть вместе с рисом.

Но одна из моих любимых комбинаций лучше всего подходит в конце лета, когда кукуруза самая сладкая: свиной фарш и свежие зерна кукурузы. Этот отвар легко приготовить, когда я хочу перекусить. И не волнуйтесь, если вы не едите свинину – фарш из индейки, куриный фарш или даже совсем без мяса подойдет.

Правильное соотношение воды и риса – ключ к приготовлению идеального отвара. Все делают это немного по-своему. Его можно приготовить, используя разные зерна риса, разные виды и количество жидкости, а также разное время приготовления.Каждый выбор может повлиять на окончательный вкус и консистенцию. Например, кантонский отвар, известный как джук, обычно имеет более высокое соотношение воды и риса, чем окайю, японский отвар. Джук также готовится из длиннозернистого риса, а окайю – из короткозернистого риса. В то время как джук готовится в основном на воде, в отваре в большинстве стран Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Камбоджа и Филиппины, используют бульон или смесь бульона и воды. Время приготовления также варьируется – джук занимает не менее часа, а окайю – обычно полчаса.

Я предпочитаю своего рода гибридную версию, и после долгих проб и ошибок я пришел к идеальному рецепту отвара, который будет шелковистым и успокаивающим, но при этом не будет грязным или чрезмерно тяжелым.

Шелковистый и успокаивающий.

Однако, в отличие от окайю, я готовлю отвар с более высоким соотношением воды и риса, и время приготовления больше, как и для джука. Одна вещь, которая мне нравится в okayu, – это ее кремовая и шелковистая текстура. Короткозерный рис имеет тенденцию быть более липким, чем длиннозерный рис из-за высокого уровня амилопектинового крахмала.Из-за этого короткозерный рис приобретает бархатистую консистенцию после долгой варки. Это трудоемкий, но простой процесс: все, что нужно, – это время от времени помешивать рис, чтобы убедиться, что рис не прилипает ко дну кастрюли и не подгорает.

Фарш из свинины в сочетании с имбирем и чесноком.

Пока рис варится, я готовлю свои смеси. Я комбинирую свиной фарш с небольшим количеством тертого имбиря и чеснока, а также с некоторыми основными китайскими приправами: вином сяошин, сахаром, солью, соевым соусом и небольшим количеством кукурузного крахмала, которые могут помочь предотвратить превращение мяса в жесткое при кипячении.

Свежая кукуруза добавляет сладости и хруста.

Затем я отрезаю ядра сладкой кукурузы от початков.

Мясо тушится прямо в каше.

Когда отвар приготовится, я добавляю мясо, перемешиваю и оставляю на медленном огне всего несколько минут, пока оно не будет готово, но все еще мягким.

Размешайте его на огне, чтобы сохранить аромат.

Чтобы придать блюду текстуру, я добавляю кукурузу на выключенном огне, чтобы она не потеряла хруст.

Подается завтрак.

Немного соли и немного зеленого лука, и у вас есть одно из моих любимых простых блюд. В Азии его обычно едят на завтрак, но давайте будем честными: я бы не стал отказываться от тарелки в любое время дня.

Рецепт Congee (китайская рисовая каша)

Congee , в его самой основной форме, представляет собой успокаивающую рисовую кашу, приготовленную путем отваривания риса в большом количестве воды или бульона до мягкости и загустения. Популярное блюдо для завтрака в большей части Азии и в некоторых частях Европы, отвар известен под многими названиями и даже большим количеством разновидностей.Здесь я расскажу, как приготовить простую китайскую рисовую кашу.

Что такое Congee?

Congee – это рисовая каша или каша . Густой, сливочный и один из самых любимых в Азии продуктов для завтрака, обеда и ужина, он имеет много разных названий и даже больше стилей приготовления. Большинство рецептов отвара , однако, имеют по крайней мере один общий ингредиент: рис (хотя некоторые из них сделаны с другими зернами, такими как кукурузная мука, просо, ячмень или сорго).

Отвар готовится путем варки риса в большом количестве воды (или бульона) до тех пор, пока рисовые зерна не станут настолько насыщенными жидкостью, что они распадутся, образуя густую маслянистую консистенцию, похожую на кашу. Хотя он может быть сладким, отвар чаще бывает несладким и является любимым рецептом во время сезона простуды и гриппа, поскольку он сытный и легко усваивается.

В китайской кулинарии отвар (на кантонском диалекте jook или jūk на кантонском диалекте 粥) может быть приготовлен с использованием разных видов риса и разного количества воды.Этот рецепт отвара, например, был приготовлен путем варки короткозернистого белого риса с 12-кратным количеством воды при соотношении готовки 1:12. После приготовления эта густая белая каша служит чистым холстом для бесчисленных гарниров и начинок, включая зеленый лук, хрустящий жареный лук или соевый соус.

Рецепт простого отваги

• Рис
• Вода (или бульон)
• Соль
• Гарниры

Какой сорт риса вам следует использовать?

Я прочитал противоречивые статьи о том, какой рис «лучше» для отвара.Таким образом, я определил, что тип риса будет варьироваться от одного повара к другому. Как правило, нежелательные виды риса включают длиннозерный рис, например рис басмати, сладкий клейкий рис или коричневый рис (если у вас нет дополнительного времени, чтобы дать ему приготовиться). Здесь я использовал клейкий рис (часто называемый рисом для суши здесь, в США), но подойдет среднезернистый рис Calrose или даже рис с жасмином. Если вы планируете использовать более длиннозерный рис, например жасмин, вам не понадобится столько воды или бульона (примерно 2/3 от того, что требуется в рецепте, или 8 чашек).

СВЯЗАННЫЙ С

: Различные виды риса: разновидности и что с ними делать

Могу ли я добавить куриный бульон вместо воды?

Да. Фактически, вы увидите, что я использовал половину куриного бульона и половину воды. Поскольку в этом рецепте не используются ароматические вещества (имбирь или чеснок), я надеялся придать дополнительный аромат, добавив немного домашнего куриного бульона с низким содержанием натрия. Если вы добавляете купленный в магазине куриный бульон, обязательно добавляйте куриный бульон с низким или низким содержанием натрия и при необходимости приправляйте дополнительной солью после того, как отвар закончится.

Как приготовить отвар

1. Замочите рис . Поскольку мы используем короткозернистый клейкий рис, я настоятельно рекомендую замочить его в большой миске с водой на час, перед приготовлением. Если вы решите использовать вместо него жасминовый рис, вам не нужно замачивать рис так долго, но не забудьте его хорошенько промыть, несколько раз подменив чистую воду.

2. Приготовить рис в большом количестве воды . Как я упоминал ранее, вы можете использовать всю воду или смесь воды с куриным, овощным, говяжьим или даже костным бульоном.На каждую чашку клейкого риса потребуется 12 чашек воды (или другой жидкости для приготовления пищи). Доведите рис и жидкость до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой (чтобы обеспечить выход воздуха, чтобы отвар не просачивался через верхнюю часть кастрюли) и варите примерно 60-90 минут или пока не загустеет. . Проверьте консистенцию и решите, нужно ли больше жидкости для разжижения или более длительное время приготовления, чтобы загустеть.

Примечание. Чем дольше вы варите отвар, тем менее заметными или четко очерченными будут появляться зерна риса.

3. Сезон и подача . Наслаждайтесь рисовой кашей или украсьте эту любимую еду любимыми приправами.

Как подавать Congee

Эта китайская рисовая каша – популярный рецепт, который часто подают на завтрак, обед или даже ужин. Его часто подают с китайскими хлопьями ( youtiao , 油條) или жареными тесто (несколько напоминающими испанские чуррос без сахара и корицы), которые окунают в отвар.

Популярные гарниры включают,

Хранение и подогрев отливки

По мере того, как отвар остывает и остывает, вы заметите, что он также загустевает, поскольку зерна риса продолжают впитывать излишнюю воду.Так же, как это нормально, когда в куриный суп добавляют лапшу, так и в случае с отваром.

Чтобы сохранить оставшийся отвар, переложите его в большую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Перенести в холодильник на срок до 3-4 дней.

Чтобы разогреть, просто поместите желаемое количество отвара в миску или кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока не прогреется.

Другие рецепты риса,

Рецепт липкого риса с тайским манго (Khao Niaow Ma Muang)

Легкий рецепт грязного риса (рис каджун)

Как приготовить идеальный рис на плите

Как приготовить идеальный быстрорастворимый рис

Быстрый и легкий рецепт риса с кориандром и лаймом

Если вы попробуете приготовить этот Рецепт отваги (китайская рисовая каша) , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт конжи (китайская рисовая каша)

В этом рецепте используется клейкий рис и смесь воды с куриным бульоном.Вы можете заменить его жасминовым рисом или другим среднезернистым белым рисом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время замачивания 1 час

Общее время 2 часа 40 минут

Курс суп, рагу

Кухня Азиатская, китайская

Порций на 6 человек

Калорийность 156 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Перелейте рис в большую миску и залейте холодной водой.Замочите на 1 час, затем слейте воду и тщательно промойте.

• Перелейте рис в большую кастрюлю. Залейте 12 чашками кулинарной жидкости (вода, куриный бульон, овощной бульон, говяжий бульон или их комбинация). Перемешать и на сильном огне довести до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Осторожно тушите, помешивая каждые 10-20 минут, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.

• Примерно через 60-90 минут снимите крышку и дайте отвару готовиться еще 15 минут или около того.Посолите по вкусу и решите, нравится ли вам консистенция. Добавьте еще жидкости, чтобы она стала жидкой, или продолжайте готовить без крышки до достижения желаемой консистенции.

• Подавайте отвар в мисках, украшенных свежим зеленым луком, свежим имбирем, кунжутным маслом и соевым соусом, если хотите.

Jessica’s Notes

Какой сорт риса вам следует использовать? Тип риса будет варьироваться от одного повара к другому. В общем, типы риса, которых следует избегать, включают рис басмати, сладкий клейкий рис или коричневый рис (если у вас нет дополнительного времени, чтобы дать ему приготовиться).Здесь я использовал клейкий рис (часто называемый рисом для суши здесь, в США), но подойдет среднезернистый рис Calrose или даже рис с жасмином. Примечание: если вы планируете использовать более длиннозерный рис, например жасмин, вам не понадобится столько воды или бульона (примерно 2/3 от того, что требуется в рецепте). Я решил приготовить свой отвар, используя смесь воды и домашнего куриного бульона. Не стесняйтесь использовать свой любимый магазинный куриный, говяжий или овощной бульон, если хотите. Кроме того, примечание , что не существует точного измерения жидкости для отвара.Вместо этого возьмите 12 чашек в качестве отправной точки и при необходимости добавьте жидкости. Это отвар на самом базовом уровне. Не стесняйтесь обжаривать смесь лука, чеснока и имбиря перед добавлением и приготовлением риса. Получайте удовольствие от различных гарниров, включая уже упомянутые и,

• Измельченная курица
• Жареный лук-шалот, зеленый лук, чеснок
• Перец
• Яйца
• Рыба вареная

Пищевая ценность

Калорий: 156 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 7 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 87 мг | Калий: 260 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово китайская рисовая каша, отвар, рецепт отваги, джук

О Джессике

Джессика Рандхава – шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Рецепт китайской курино-рисовой каши (отвар)

Кто знал? Отвар – это китайская крупа! Я почти уверен, что моя может разочаровать любого, кто ищет бабушку. Я использовал оставшуюся коробку риса на вынос, приготовил в ней нарезанные куриные бедра с кожей. Затем положил сверху немного кунжутного масла, зеленый лук, несколько измельченных зерен черного и сычуаньского перца и несколько капель сои) Это было восхитительно! Думаю, это будет моя новая вторая строчка для «Креветки и…)

Я приехал из очень традиционного китайского дома и уже несколько недель жажду отваров, но единственный человек, который знает, как их приготовить, – моя бабушка, поэтому я поискала в Интернете и нашла этот рецепт. Когда я прочитал отзывы, все сказали, что это хорошо, поэтому я решил приготовить и был очень разочарован блюдом. По вкусу он совсем не похож на традиционный деревенский отвар, на котором я вырос, и даже текстура была неправильной.

Я чудак, не очень люблю рис, но люблю отвар.Я делаю дрянную версию этого. Я использую весь рис на вынос, который я собрал в морозильной камере, готовлю рис в течение нескольких часов, пока он не станет кремообразным, добавляю несколько кубиков домашнего бульона, добавляю кусочки и обрезки из холодильника: зеленый лук, имбирь и чеснок, немного остатков курица или рыба, нарезанный чили или болгарский перец, мирин, соевый соус, кунжутное масло, кинза, домашние маринованные овощи. Я планирую когда-нибудь выпустить эту версию для гурманов, но моя версия меня очень радует.

Когда я готовлю этот отвар, я чувствую, что знакомлюсь с внутренней еврейской / китайской матерью, скрытой во мне.Это блюдо, к которому обращается наша семья, когда нам нужна полноценная еда. В этом конкретном рецепте используется свежий корень имбиря и рисовое вино. Они добавляют тонкий, но неповторимый аппетитный аромат. Единственное, что я отклоняюсь от рецепта, – это то, что я использую домашний куриный бульон (приготовленный из остатков, ранее замороженных куриных костей и обрезков, сваренных на медленном огне в течение нескольких часов, процеженных и обезжиренных).

Это был потрясающий рецепт. Мне понравился тонкий вкус бульона, полученный от имбиря и зеленого лука.Я сделал одно большое изменение во время готовки. Я НЕ вынимал ни одной груди. Я даю всему закипеть в течение двух часов, затем кладу всю курицу в миску и вынимаю из куриной массы каждый кусочек мяса. В противном случае это такая трата. При соблюдении рецепта выбрасывается много мяса. Я использовал курицу побольше, потому что удвоил рецепт и в итоге получил около 2–3 фунтов ВКУСНОЙ курицы.

Очень доволен этим рецептом. Попробовав по-настоящему восхитительный отвар из лобстера в ресторане в Атланте, я захотел приготовить свой собственный отвар и выбрал этот рецепт.Я считаю, что это замечательно, утешительно и очень привлекательно. Я сделал именно так, как написано в рецепте. После того, как я приготовил бульон, я посоветовался с китайским коллегой, который сделал несколько советов. Она сказала добавить белый перец, что я сделал со второй партией. Она также посоветовала взять половину бульона (4 стакана) с половиной риса (1/2 стакана), положить его в мультиварку на слабом огне и оставить на ночь. Она сказала, что вам не нужно постоянно помешивать отвар в конце. Она также предложила добавить 1/4 стакана липкого риса, который, по ее мнению, улучшает текстуру.Она дала мне добавить ко второй партии. Получилось отлично. В тот день она приготовила себе отвар, используя 1/4 фунта свинины, 4 стакана воды, имбирь, зеленый лук, соль и белый перец в качестве бульона (варить полчаса). Я планирую попробовать это сегодня.

Я еще не пробовал этот рецепт, но хотел бы предложить несколько вариантов начинки из меню Samovar Tea Lounge – SF. Подавать с вкусными начинками: зеленым луком, жареным чесноком, арахисом, нори, кинзой, шрирача и соевым соусом тамари.

Комфортная еда Wonderul. Нам это нравится горячий дымящийся суп осенью и Зимних месяцев больше. Я начинаю с куриный бульон, который у меня есть в морозильную камеру, а затем добавьте в нее рис (должен быть длиннозерный рис). Когда почти готово, добавляю хороших качественный крупный краб (вместо измельченной курицы) и перемешайте вокруг, пока не нагреется, затем сверху тонко нарезанный имбирь, зеленый лук и несколько капель кунжутного масла Топ. Я даже использовал 1/2 банки краб в крайнем случае. Термин «каша» это неправильное название, так как это больше жидкость, чем густая каша последовательность.Моя дочь предпочитает ее отвар гуще и просто варить его длиннее и даже добавляет кусочки китайская колбаса или нарезанная утка. Вкусные!

Надо было послушать маму и удвоить рецепт, потому что к концу ночи его уже не было! Я также обманул и заменил 4 стакана воды 2 банками куриного бульона вместо того, чтобы использовать целую курицу (просто использовал 2 куриные грудки для мяса). Я также использовал короткозернистый рис, и мне понравилась его пушистая текстура. Мне нравится этот рецепт, и есть способы обмануть и сделать его еще проще, лол.

вот рецепт !! Люблю кашу такая полезная и полезная для нашего организма. К сожалению, в наши дни дети больше не любят кашу … они предпочитают ФАСТФУД … хм …

Пища максимального комфорта, как многие уже говорили, это именно то, что я резюмирую. Я болела всю неделю, и это было единственное, чего мне хотелось согреть живот. Похоже, традиция канто заключается в том, чтобы варить ее, пока все рисовые зерна не рассеялись. Мне очень нравится сочетание канто и тео чеу, то есть готовить рис с бульоном из свиного фарша и вековым яйцом, но чтобы не пережарить рисовые зерна.В дополнение к нарезанному зеленому луку, кориандру и маринованным приправам я также люблю добавлять ростки фасоли – это добавляет приятную хрустящую текстуру. Ням ням! Кроме того, как и один из других рецензентов, я наткнулся на этот сайт, когда моя мама не брала трубку!

Я люблю отвар, когда я простужаюсь. это хорошая комфортная еда. В детстве мой папа добавлял в него свиную кровь (она идет кусками), и я делал это с тех пор, как узнал от него

Отвар (джук) – это идеальная еда для комфорта.Мой любимый способ получить это – добавить вместо курицы тонкие ломтики нежирной свинины и консервированное утиное яйцо. Нежирную свинину можно приготовить с рисом, а консервированные утиные яйца, которые уже приготовлены, можно добавить ломтиками в последние десять минут приготовления. Если добавить консервированные утиные яйца слишком рано, отвар станет липким! Консервированные утиные яйца можно купить практически в любом китайском продуктовом магазине. Отвар – также отличный способ использовать оставшийся рис.

Я сделал это в своей новой скороварке, и это заняло менее 20 минут! Это лучшая комфортная еда.Также идеально подходит при расстройстве желудка, похмелье или зимней простуде.

Хотя текстура отвара не нравится многим, для меня это настоящая комфортная еда. Самое замечательное в нем – его универсальность – вы можете положить в него все, что угодно – от маринованных овощей до сушеных гребешков, любого вида (фирменного) мяса или просто оставить его в покое. Мне очень нравится этот вариант с курицей (с добавлением имбиря) с грибами, а также подача отварного равнины с тонкими ломтиками сырой рыбы (которая будет готовиться на жаре) и кинзой.отличный способ согреть душу …

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

Шаг 1

Для очень густой каши: соотношение риса и жидкости составляет 1: 7

Шаг 2

Для густой каши : Соотношение риса и жидкости составляет 1: 8

Шаг 3

Для каши средней густоты: соотношение риса и жидкости составляет 1: 9 (мне нравится использовать это соотношение)

Шаг 4

Для средне-тонкого отвара: Рис Соотношение жидкости к жидкости составляет 1:10

Шаг 5

Просто промойте рис от любых примесей.Возможно, вам даже не понадобится это делать, потому что некоторые бренды предварительно промывают рис. Поместите рис и воду в кастрюлю среднего размера.

Шаг 6

Доведите воду / бульон до кипения, затем убавьте огонь и добавьте рис. Снова доведите его до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы он медленно кипел примерно 25-30 минут, время от времени помешивая, чтобы рис не застрял на дне кастрюли. Зерна риса будут медленно выделять больше крахмала и станут более гладкими и сливочными примерно через 20 минут.

Шаг 7

Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет.Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Посолите по вкусу и сразу подавайте, пока каша горячая.

Step 8

Чем дольше каша стоит, тем гуще она станет. Вы всегда можете разбавить его, добавив больше воды или бульона.

Шаг 9

Положите 1 стакан риса с тем количеством воды, которое вы выберете. 9 чашек – хороший вариант для начала, если вы впервые делаете это в растворе. При приготовлении в кастрюле быстрого приготовления теряется меньше жидкости, поэтому 9 чашек жидкости почти эквивалентны 10 чашкам жидкости, приготовленной на плите.

Шаг 10

Нажмите на скороварку и установите высокое давление.Установите таймер на 30 минут. Когда все готово, сбросьте давление естественным образом, что может занять около 10-15 минут.

Шаг 11

Если каша слишком густая, вы всегда можете придумать это, добавив еще воды или бульона. Если вы хотите добавить белок, например мясо или рыбу, включите режим тушения и доведите его до кипения, а затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не будет готово. Приправить солью по своему вкусу.

Step 12

Добавьте рис и жидкость в рисоварку. Я рекомендую начинать с 9 стаканов жидкости.Иногда это также зависит от вашей рисоварки, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать. Закройте крышку, и, если в вашей рисоварке есть каша, используйте ее. Если нет, просто нажмите готовить и готовьте в течение одного цикла. Когда все будет готово, откройте его и посмотрите, не загустел ли он до желаемой консистенции. Если он все еще водянистый, готовьте еще один цикл. Если он слишком густой, всегда можно добавить еще жидкости и перемешать. Он должен разбавиться до желаемой консистенции. Приправить солью по своему вкусу

Step 13

Поместите 1 стакан промытого на короткое время риса или любого другого количества, которое вы хотите в морозильную камеру, и дайте ему застыть не менее 6 часов (12 часов, если у вас есть время).Вы также можете заморозить несколько пакетов для использования в будущем. Замороженный рис можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Step 14

Когда вы будете готовы к приготовлению, налейте воду или бульон в кастрюлю среднего размера и с тем количеством воды, которое вам нравится. Я использую 9 чашек и довожу до кипения, а затем добавляю замороженные зерна риса (не размораживая). Снова доведите до кипения и убавьте огонь до слабого-среднего. дайте ему покипеть на среднем огне 20 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застрял на дне и не подгорел.

Step 15

Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет.Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Приправьте солью по своему вкусу и сразу подавайте, пока каша острая

Как приготовить отвар (рисовую кашу)

Отвар, один из видов рисовой каши, один из самых популярных основных продуктов питания во многих странах Азии, иногда его также подают как завтрак.

Congee можно напрямую подавать к другим блюдам, приготовленным во фритюре, в летние дни. Летом мы обычно едим отвар. Но иногда мы добавляем другие зерна и бобы, например, пшено, маш и красную фасоль.

Как национальное блюдо, отвар может быть совершенно разным в разных регионах Китая. Например, в западных регионах самые популярные рисовые зерна обычно имеют некоторую твердость и отделяются от тонкой кашицы. Обычно мы готовим большую кастрюлю и подаем всей семье холодные блюда или жаркое. Однако отвар в кантонской кухне имеет другое определение. Кантонский отвар варится с относительно большим количеством воды в течение более длительного времени, пока рисовое зерно не смешается с водой.Применяется не чистая вода, люди также используют бульон для приготовления отвара. Иногда добавляют мясо, морепродукты и овощи, а отвар можно подавать индивидуально.

Отвар можно приготовить в большом суповом котле или, что проще, в рисоварке или горшочке быстрого приготовления. Большинство горшков быстрого приготовления и рисоварок имеют режим заваривания. Глиняный горшок часто используется для приготовления кантонской рисовой каши. Также можно приготовить конжи с остатками риса, что может значительно сократить время приготовления.

Записка повара

1. Заморозка рисовых зерен перед приготовлением может ускорить процесс приготовления и сделать отвар намного мягче из-за битых зерен.Еще один полезный совет – замочите зерна перед приготовлением, это также может ускорить процесс. Оба метода работают независимо друг от друга. Или вы можете заморозить рис после замачивания в предыдущем режиме, чтобы ускорить процесс.
2. Смешивание масла поможет отделить зерна и предотвратить их прилипание ко дну.
3. Рис можно заливать в кастрюлю с холодной или кипящей водой.
4. В дополнение к простому и хорошо сочетающемуся практически со всем белым отваром, мы можем добавить зеленые овощи, морепродукты, курицу или грибы, чтобы сделать отвар ярким и пикантным.

Состав

• 1 стакан риса
• 10-12 стаканов воды или бульона

Ступеньки

Рис заранее промойте, а затем замочите в чистой воде на 30 минут. Смешайте с 1/2 столовой ложки растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис накануне после замачивания.

Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Нагрейте, пока снова не закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить 30 минут.

Если вы хотите, чтобы рис был хорошо измельчен, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в течение последних 5 минут.

Отвар можно подавать как простой белый отвар.

Дополнительно для соленого отвара

1. Посыпать солью, белым перцем и измельченным долькой имбиря.
2. Добавьте столетние яйца и продолжайте готовить 5 минут на медленном огне.
3. Увеличьте огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем выложите замаринованные ломтики свинины.Выключите огонь и слегка размешайте отвар. Дайте свинине приготовиться на оставшемся тепле отвара. Тогда получается нежнейшее мясо.
4. Подавать с измельченным чжа-цай и нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, жареный арахис и кимчи в качестве начинки.

Другие предложения для пикантного отвара

1. Говяжий фарш + нарезанный сельдерей
2. Куриная грудка + гриб шиитаке

Как приготовить рисовую кашу

Популярный китайский отвар в стиле дим-сам

Курс: основной продукт

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: Отвар, рис

Количество порций: 2

Калорийность: 509 ккал

Автор: Элейн

Состав

Для острого отвара

• 1 яйцо века , нарезанный
• 1/2 чашка ломтики свинины , замариновать, добавив щепотку соли и перца
• 1/2 ст.приготовление вина
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 большой имбирь , измельченный
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка белый перец

Инструкции

1. Рис заранее промойте, а затем замочите в чистой воде на 30 минут.Смешайте с 1/2 столовой ложки растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис накануне.

2. Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Нагрейте, пока снова не закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить 30 минут.

3. Если вы хотите, чтобы рис был хорошо измельчен, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в течение последних 5 минут.

Для острого отвара

1. Свинины замариновать, добавив щепотку соли, перца и приготовленного вина. Отложите в сторону.

2. Посыпать солью, белым перцем и измельченным долькой имбиря.

3. Добавьте столетние яйца и продолжайте готовить 5 минут на медленном огне.

4. Смешайте кукурузный крахмал с ломтиком свинины.Увеличьте огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем выложите замаринованные ломтики свинины. Выключите огонь и слегка размешайте отвар. Дайте свинине приготовиться на оставшемся тепле отвара. Тогда получается нежнейшее мясо.

5. Подавать с измельченным чжа-цай и нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, жареный арахис и кимчи в качестве начинки.

Пищевая ценность

Как приготовить рисовую кашу

Сумма на порцию

калорий 509 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 1048 мг 46%

Калий 3 223% 28 Углеводы 77 г 26%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 15 г 30%

Кальций 70 мг 7%

Железо 1.4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Куриный отвар быстрого приготовления в горшочке | Проверено Эми + Джеки

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

6 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку, чтобы приготовить этот вкусный и успокаивающий Куриный отвар быстрого приготовления (Куриный отвар в скороварке). Скромная, легкая еда в горшочке. Не нужно ухаживать за кастрюлей и постоянно помешивать отвар. Не беспокойтесь о грязной уборке или обгоревшем дне кастрюли!

Отойдите в сторону куриного супа с лапшой, вот и куриный отвар быстрого приготовления!

Что такое Congee?

Congee, также известный как Jook, – это рисовая каша, имеющая тысячелетнюю историю в китайской культуре.

Это непревзойденная комфортная еда « feel good », которую мы жаждем, когда мы плохо себя чувствуем или когда нам холодно. Вы обязательно почувствуете мгновенный успокаивающий эффект, если подойдете к хорошему теплому отвару.

Существует бесконечное количество вариантов того, как вы можете настроить отвар, но куриный отвар должен быть одним из самых популярных. В курином отваре есть что-то такое, что делает его особенно комфортным.

Если вы предпочитаете ароматный отвар без мяса, попробуйте наш утешительный отвар из скороварки.

На самом деле нет единственного правильного способа приготовить отвар, так как региональные предпочтения варьируются от очень водянистого до очень густого.

Нам нравится, чтобы наш куриный отвар был немного густым. Но самое главное, каждая ложка отвара должна быть наполнена ароматными куриными ароматами с нежными кусочками курицы. Ням

Мы проверили разницу между приготовлением курицы и риса вместе и по отдельности. После многих попыток мы, наконец, придумали этот простой рецепт быстрого приготовления отваров из кастрюли! 🙂

Всего 6 простых ингредиентов + 3 простых шага, это действительно одно из наших любимых ленивых блюд на один горшок.

6 ингредиентов для куриного отвара быстрого приготовления

• Жасминовый рис
• Куриные голени
• Имбирь
• Лук зеленый
• Соль
• Вода

3 шага к приготовлению куриного отвара в быстрорастворимом горшочке

• Промыть рис
• Курица + рис, приготовленная под давлением
• Перемешать до загустения и приправить

Пора готовить куриный отвар в Instant Pot!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

• Рис для полоскания: Промойте 173 г (¾ стандартной чашки) риса в горшочке для быстрого приготовления под холодной водой, осторожно протирая рис кончиками пальцев круговыми движениями. Вылейте молочную воду и продолжайте полоскание, пока вода не станет прозрачной, затем хорошо слейте воду.

• Куриный отвар, приготовленный под давлением: Добавьте имбирь, 5-6 куриных голеней и 6,5-7 стаканов холодной воды в кастрюлю быстрого приготовления. * Соотношение риса к воде : 1 стакан риса к 9-9.75 стаканов воды. * Pro Tip : Не добавляйте соль в этот момент. Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 30 минут + естественное высвобождение. Осторожно откройте крышку.

• Утолщение и сезонный отвар: На этом этапе отвар будет выглядеть водянистым. Разогрейте посуду быстрого приготовления с помощью функции обжаривания. Перемешайте отвар до желаемой густоты и консистенции, затем приправьте солью.

• Измельчите курицу: Используйте щипцы и вилку, чтобы отделить куриное мясо от костей, затем удалите куриные кости и кожу (при желании).Если хотите, можете шинковать курицу.

• Гарнир и подача: Снимите отвар с огня, затем украсьте зеленым луком. Подавайте сразу же и наслаждайтесь успокаивающим отваром ~

Extra Toppings: Вы можете легко настроить отвар, добавив начинки, такие как хрустящий чеснок, жареный лук-шалот, жареный соленый арахис, соевый соус, рыбный соус и т. Д. * Оцените рецепт: Если вы попробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев.Спасибо!

калорий: 186 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 13 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 80 мг | Калий: 167 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 29 МЕ | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Пошаговое руководство: куриный отвар быстрого приготовления

Инструменты для приготовления куриного отвара быстрого приготовления

1

Промыть рис

---

Сначала промойте 173 г (¾ стандартной чашки) риса в Instant Pot под холодной водой, осторожно потерев рис кончиками пальцев круговыми движениями.

Затем слейте молочную воду и продолжайте полоскание, пока вода не станет прозрачной.

Обязательно слейте воду хорошо.

2

Куриный отвар для приготовления под давлением

---

Теперь добавьте имбирь, 5-6 куриных голеней и 6,5-7 стаканов холодной воды в Instant Pot.

* Соотношение риса и воды: 1 стакан риса на 9 – 9,75 стакана воды.

* Совет для профессионалов: Не добавляйте соль на этом этапе.

Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

• Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 30 минут + естественное высвобождение.

Затем осторожно откройте крышку.

3

Сгущающий и сезонный отвар

---

* Примечание: На этом этапе отвар будет выглядеть водянистым. Это совершенно нормально!

Все, что вам нужно сделать, это нагреть посуду для быстрого приготовления с помощью функции обжаривания.

Начните размешивать отвар деревянной ложкой до желаемой густоты и консистенции.

Наконец, попробуйте и приправьте отвар Instant Pot с солью.

4

Измельченная курица

---

Используйте щипцы и вилку, чтобы отделить куриное мясо от костей, затем удалите куриные кости и кожу (при желании).

Если хотите, можно также нарезать курицу более мелкими полосками.

Затем смешайте измельченную курицу с отваром в Instant Pot.

5

Гарнир и подача шашлыка

---

Наконец, удалите вкусный отвар из быстрого приготовления, затем украсьте зеленым луком.

* Pro Tip – Дополнительные начинки: Вы можете легко настроить отвар, добавив начинки, такие как хрустящий чеснок, жареный лук-шалот, жареный соленый арахис, соевый соус, рыбный соус и т. Д.

Подавайте сразу же и наслаждайтесь вкусной отваркой быстрого приготовления ~

🙂

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Китайская рисовая каша Польза для здоровья и советы по приготовлению

Китайский отвар – это настоящий традиционный китайский рецепт основного продукта питания, успокаивающая пища, которая очищает носовые пазухи и питает организм. У каждого китайца есть любимый рецепт бабушки, на котором они растут.Рисовый отвар очень легко приготовить, и он открывает бесчисленные возможности. Тип ингредиента, который вы выбираете для своего отвара, действительно зависит от ваших предпочтений. И это идеальный основной продукт для хорошо приправленных блюд, таких как рецепт китайского мапо-доуфу и рецепт курицы му-гу-гай.

Каша против Congee

На китайском языке мы называем кашу и отвар «чжоу». Поэтому для меня стало сюрпризом, когда я узнал, что каша и отвар на самом деле разные, несмотря на схожий метод приготовления.Каша обычно делается из овса, а отвар – из риса, простого или цельнозернового.

Так же, как куриный суп считается универсальным натуральным аспирином, китайский отвар (или рисовая каша) имеет много преимуществ.

Польза рисовой каши для здоровья

Увлажнение тела

Рисовый отвар содержит до 90% воды. Независимо от того, где вы живете, сухо или влажно, холодно или жарко, это миска с водой на вынос. Не уверен? Подумайте о соотношении риса и воды.Для достижения средней консистенции рисового отвара соотношение обычно составляет 1: 8. Это соотношение может быть 1:13, если вам нравится жидкий водянистый отвар. Вода и крахмал смешиваются в отваре и могут оставаться в организме дольше, чем другие виды пищи, что также снижает нагрузку на пищеварительную систему.

Контроль веса

По сравнению с рисом рисовый отвар имеет более низкую калорийность. Из миски с рисом обычно получается 4 или более мисок рисового отвара. Калорийность заключается только в крахмале и белке. При добавлении большего количества воды к тому же количеству риса калорийность в миске рисового отвара будет намного ниже, чем в миске с рисом.Например, каждые 100 граммов риса содержат более 100 ккал, тогда как каша толщиной 100 граммов содержит только 30 ккал. Кроме того, рисовый отвар более сытный, чем рис, что облегчает похудение.

Удобно для желудка

Абсолютно никакого вреда и нагрузки на желудок! Наш желудок работает как машина. Лучшее «масло для ухода» – рисовый отвар. Это особенно актуально при желудочно-кишечной дисфункции или кишечных инфекциях, диарее и т. Д. Китайские врачи обычно рекомендуют есть рисовый отвар в течение нескольких дней после болезни.Однако рисовый отвар не обязательно означает простой рис. Если вы действительно хотите повысить уровень питательности, попробуйте добавить немного мультизернового риса.

Как приготовить отвар

Начните с основных ингредиентов. Вам понадобится только рис, вода, рисоварка / скороварка (или кастрюля с крышкой). Для украшения добавьте жареные гребешки, жареный арахис или зеленый лук. Если хотите, сбрызните кунжутным маслом. Это необязательно! То же самое и с суммой. Готовим отвар – это не запекание.Остальные ингредиенты, кроме риса и воды, измерять не нужно.

Контролируйте соотношение риса и воды. Это зависит от желаемой консистенции или текстуры. Для получения тонкой текстуры используйте соотношение 1: 8, что означает, что на 1 стакан риса нужно 8 стаканов воды.