Соусы из хрена: Как приготовить хрен – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Как приготовить хрен – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Соус из корня хрена замечательно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, а уж холодец или отварной телячий язык без хрена вообще на стол не подают.

Острота и “забористость”  соуса зависит от свежести исходного сырья – корня хрена. Чем свежее – тем ярче и острее будет вкус.

Классический, ничем не сдобренный вариант хрена приготовить очень просто. Достаточно очистить корень хрена от грубой кожуры, натереть его на терке или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и залить кипяченой водой (холодной или горячей – зависит от конкретного рецепта, выбирайте сами). В приницпе – это все. Через 3-4 дня соус будет готов.

Если вы хотите немного оттенить резкий вкус хрена, добавьте в него немного меда, или сливки, или лимонный сок, или яблоко. Чтобы соус был красивого розового цвета, в него добавляют свекольный сок.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,6 0

Острая русская приправа Хреновина

Эта традиционная русская приправа особенно популярна в Сибири и на Урале, так как одно из приятных …

Анастасия Косолапова 13 августа 2015

легко

0 0

Домашний хрен на зиму

Приготовление домашнего хрена на зиму — занятие, конечно, хорошее, но не беспроблемное. Мы не …

легко

5 1

Хрен с малиной легко

5 4

Яблочный хрен легко

0 1

Апельсиновый соус с хреном (к рыбе и морепродуктам)

Подавать к рыбе и морепродуктам.  

легко

0 1

Соус из хрена с яблоком (к холодному мясу, колбасе и овощам)

Подавать к холодному мясу, колбасе и овощам.

легко

0 5

Томатный соус с хреном (к горячим и холодным закускам и блюдам)

Подавать к горячим и холодным закускам и блюдам. 

легко

0 7

Соус из хрена со свеклой (к холодным закускам из рыбы и мяса)

Подавать к холодным закускам из рыбы и мяса.  

Ключевые слова

хрен

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Что приготовить на ужин из овощей

Поверьте, можно придумать сотни блюд, размышляя над вопросом «что приготовить на ужин из овощей». …

Как приготовить утку

0 0

Как приготовить курицу

Вопрос «Как приготовить курицу?» может показаться странным. Это же курица, чего там особенно …

}

КОММЕНТАРИИ

Подписывайтесь на нас

и наши новости, рецепты и советы

Ура, Вы с нами!

Соус из хрена вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Соусы » Соусы универсальные

Соусы универсальныеMakarenushka0912

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. измельчаем корни хрена
3. готовим соус из хрена
4. подаем соус из хрена

Целебные свойства хрена знакомы всем. В древней Руси корни хрена использовали в медицине как противовоспалительное средство, содержащее природный антибиотик, это сокровище улучшает аппетит, способствует пищеварению, уменьшает выделение холестерина, предохраняет организм от инфекционных заболеваний: гриппа или простуды. Ну, а вкус этого растения пикантный, острый с невероятно приятным ароматом. Очень часто его добавляют в различные блюда как приправу и готовят на его основе великолепные соусы, один из таких мы с удовольствием представляем вашему вниманию — соус из хрена!

• подготавливаем ингредиенты

• В первую очередь включаем температуру плиту на сильный уровень, ставим на нее сотейник с 400 миллилитрами чистой воды и доводим жидкость до кипения. Время зря не теряем, берем в руки нож для чистки картофеля и аккуратно удаляем с корешков хрена кожицу, срезая ее тонким слоем.

• После промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. Теперь сушим корни бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и разрезаем каждый на 2 – 3 части около 2 – 3 сантиметров. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления соуса.

• измельчаем корни хрена

• Затем отправляем кусочки хрена в чистую и сухую чашу блендера. Накрываем кухонный прибор крышкой и включаем его на самую высокую скорость.

• Измельчаем хрен в течение 2 — 3 минут до мелких кусочков, не превышающих диаметр в 1 – 2 миллиметра. После при помощи столовой ложки перекладываем получившуюся массу в глубокую миску.

• готовим соус из хрена

  Теперь вливаем в миску с измельченным хреном закипевшую воду, накрываем крышкой и даем возможность кипятку остыть до комнатной температуры. Этот процесс нужен для того, чтобы из острого, перемолотого хрена частично вышла горечь и он смягчился. Через время, когда хрен и жидкость остынут, добавляем в миску 250 миллилитров столового 9% уксуса, 20 грамм сахара и по вкусу соль. Тщательно перемешиваем все составляющие соуса столовой ложкой до однородной консистенции и перекладываем его в стерилизованную литровую банку. Накрываем емкость металлической стерилизованной крышкой и отправляем банку в холодильник. Через 30 – 40 минут, когда соус настоится, можно его дегустировать.

• подаем соус из хрена

  Соус из хрена подается в соуснике к мясным или рыбным блюдам, например: к отварному мясу, жареной, вареной или запечной рыбе, к студням, салу, колбасным изделиям или ветчине. Его вкус получается довольно насыщенным, слегка острым, с явно выраженным привкусом кислинки, которую дает уксус. Про аромат можно сказать только одно – божественно. Наслаждайтесь!

  Приятного аппетита!

---

– Корни хрена можно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой.

– По желанию соусу можно придать красный или бордовый оттенок, для этого воду надо заменить свекольным соком.

– Очень часто для того, чтобы смягчить острый привкус соуса из хрена в него добавляют отваренную свеклу или измельченные яблоки.

– Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

– Столовый 9% уксус можно заменить яблочным уксусом.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт соуса из хрена – NatashasKitchen.com

Перейти к рецепту

7 февраля 2019 г. 0010

• #Приправы
• #Хрен
• #Праздник

Этот сливочный Соус из хрена соперничает с лучшим стейк-хаусом с хреном, который я пробовал как в Ruth’s Chris, так и в Cottonwood Grill. Он отлично сочетается с ребрышками, стейком или говяжьей вырезкой.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Соус с хреном Рецепт:

Этот сливочный соус с хреном очень прост в приготовлении и произведет впечатление на ваших гостей! Он хорошо хранится в холодильнике не менее 2 недель и становится только лучше, когда вкусы сливаются.

Этот сливочный соус сбалансирован яблочным уксусом. Он не слишком острый и не будет маскировать вкус превосходных ребрышек, которые вы приготовили. Если вам нравится более острый соус из хрена, добавьте хрен по вкусу.

Что такое готовый хрен?

Вы можете приобрести банки с этикеткой «приготовленный хрен» в холодильном отделе продуктового магазина.

Если у вас во дворе растет свежий корень хрена, вы можете приготовить домашний хрен в кухонном комбайне с небольшим количеством воды, уксуса и соли, но имейте в виду, что домашний хрен в два раза крепче купленного в магазине, поэтому добавляйте его по вкусу.

Приготовленный хрен настолько универсален. Мы любим его в крабовом салате

, салате из капусты и «Хрон» (русский соус с тертой свеклой).

Как приготовить соус из хрена:

Нет ничего проще, чем это: соедините все ингредиенты и перемешайте!

С чем подавать соус из хрена?

Соус из хрена для ребрышек очевиден, но некоторые из этих идей могут вас удивить! Добавляет незабываемый вкус:

• Prime Ribb
• Сэндвичи со стейком
• Говяжья вырезка
• Свиная вырезка
• Суши (вместо васаби)
• Яйца с фаршем

Печать

Рецепт соуса с хреном

4. 99 от 378 голосов

Время подготовки: 2 минуты

Общее время: 2 минуты Соус из редьки соперничает с лучшим стейк-хаусом с хреном и превосходно сочетается с ребрышками высшего качества, говядиной. вырезка или стейк.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Курс: Заправка, Соус

Кухня: Американский

Ключевое слово: сливочный соус с хреном, соус с хреном

Уровень навыка: Easy

Стоимость изготовления: $2-$5

Калории: 35

Порции: 12 человек (выходит 3/4 чашки)

• 1/2 чашка сметана
• 2 столовая ложка подготовленный хрен, осушенный
• 2 столовая ложка 9 мая0010
• 1 чайная ложка яблочный уксус
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/8 чайная ложка черный перец
• 1 столовая ложка зеленый лук, мелко нарезанный

Стандарт США — метрическая система

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Подавайте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 недели.

Если вам нравится более крепкий соус из хрена, добавьте больше приготовленного хрена по вкусу.

Пищевая ценность

Рецепт соуса из хрена

Количество на порцию

Калории 35 Калории из жиров 27

% дневной нормы*

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

9 0002 Холестерин 5 мг 2%

Натрий 81 мг 4%

Калий 19 мг 1%

Витамин А 70 МЕ 9002 5 1%

Витамин С 0,8 мг 1%

Кальций 12 мг 1 %

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Instagram

Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

Следите за новостями, завтра мы поделимся видео-рецептом нашей самой любимой говяжьей вырезки, которую мы подаем с этим соусом. Это идеальное основное блюдо на День Святого Валентина!

В: Какой ВАШ любимый способ насладиться сливочным соусом из хрена?

Я хотел бы получить от вас комментарий ниже!

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать дальше посты от Наташи

Лучший сливочный соус с хреном

Идеальное дополнение ко всем вашим любимым блюдам, этот рецепт сливочного соуса с хреном совсем несложно приготовить. Идеально подходит для ваших любимых рецептов говяжьей вырезки или ребрышек или для намазывания сэндвича с ростбифом. Спрячьте его в холодильнике, чтобы усилить вкус многих блюд!

Я большой любитель приправ и спредов… а также джемов и арахисового масла. Моя кладовая просто трещит по швам от всевозможных банок, бутылок и контейнеров, наполненных различными соусами, куда можно положить всякие вещи.

К сожалению, моя кладовая невелика, так что накопление ароматных начинок — настоящая проблема, поэтому я стараюсь делать свои собственные с нуля по мере необходимости. Этот рецепт сливочного соуса с хреном регулярно встречается на моей кухне по той простой причине, что он простой и ОЧЕНЬ ПОТРЯСАЮЩИЙ!

Домашний соус с хреном

Для праздников, где присутствует говядина, например, рождественская говяжья вырезка или жаркое из ребрышек, этот легкий соус с хреном просто необходим. Перемешивание занимает около минуты, и это слегка сладкое, острое, острое блюдо является идеальным дополнением к маслянистой говядине.

Я даже не помню, когда я придумал этот рецепт, должно быть, это было больше 20 лет назад, потому что он навсегда врезался в мой мозг, и я ОБОЖАЮ его для своих ежедневных бутербродов с ростбифом. И к рыбе, и к курице отлично! Или полить печеной картошкой.

Как его приготовить

Вкус сливочного соуса с хреном зависит от ингредиентов, которые вы в него кладете, поэтому найдите свой любимый соус и просто смешайте его в миске. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования. Это очень легко сделать с нуля!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Всего несколько простых ингредиентов помогут вам приготовить один из ЛУЧШИХ рецептов соуса из хрена. Некоторые рецепты требуют уксуса для шампанского или даже лимонного сока, который работает хорошо, но я люблю использовать яблочный уксус из-за его тонкой сладкой ноты.

• Сметана
• Готовый хрен
• Дижонская горчица
• Яблочный уксус
• Вустерширский соус
• Зеленый лук

9000 2 Я люблю готовить сливочный соус с хреном примерно за 24 часа, чтобы вкус со временем усиливался. Если вы забудете приготовить его заранее, не беспокойтесь, он все равно будет наполнен потрясающим ароматом и вкусом.

Как его использовать

• Намазать на эти Сэндвичи с говяжьей вырезкой Ahhhhmazing
• В качестве соуса для вашего Жаркое из ребрышек
• Эти Филе M ignon Стейки еще вкуснее с ложкой или двумя
• Это Ростбиф с вырезкой подходит к блюду с соусом из хрена
• Самый вкусный Французский бутерброд с дип-соусом становится еще вкуснее, если его немного сбрызнуть сверху
• Положи немного Картофель с чесноком на гриле.
• Добавьте немного в эти Картофельное пюре и… обморок.

Нет никаких ограничений на количество, в которое можно добавить этот простой соус из хрена. Он невероятно универсален и может просто заменить соус ранчо или кетчуп, которые есть в вашем холодильнике.

Более простые рецепты соусов

• Простой айоли с жареным чесноком
• Легкий Соус с голубым сыром
• Очень простой Соус терияки
• Голландский блендер просто потрясающий

Хотите больше вдохновения от рецептов и веселья за кулисами? Следите за нами в Instagram!

Получить рецепт: Лучший сливочный соус с хреном

Выход: 12 шт.

Время приготовления: 2 мин.

Общее время: 2 мин. или ваши любимые бутерброды. Также хорошо сочетается с рыбой и курицей!

5 от 17 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 1 стакан сметаны
• ▢ 1/4 стакана приготовленного хрена
• ▢ 1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• ▢ 1 чайная ложка шампанского уксуса
• ▢ 1 чайная ложка вустерширского уксуса соус
• ▢ 1/2 столовой ложки свежего нарезанного зеленого лука
• ▢ соль и перец по вкусу

• Смешайте сметану, хрен, дижон, уксус, вустерширский соус, соль, перец и зеленый лук.