Способ приготовления пенсе: Пян-Се (Пигоди) манты по-корейски – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Пян-Се (Пигоди) манты по-корейски – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских портах (Ульсане, Пусане) находятся огромные судостроительные верфи, там они продаются на улицах, в целлофановых пакетах, чтобы можно было есть на ходу в обеденное время. К ним еще подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковка тоже хорошо.Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Ингредиенты

мука	600 г
вода	300 г
дрожжи сухие	1 ч. л.
соль	1 ч.л.
сахар	2 ч.л.
соды	1/4 ч.л.
фарш мясной	250 г
капуста пекинская	400 г
лук	1 шт
чеснок	5 зубчиков
соль	1 ч. л.
кориандр	1/2 ч.л.
соль, перец	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Видеорецепт

ТЕСТО• Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.• Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.• Просеять всю муку, примерно пятую часть отложить (для вымешивания теста).• К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.• Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.

• Вымешивать тесто лучше на столе.• Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.

• Тесто месить нужно 7-10 минут пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.

• Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто и убрать в теплое место на 2-3 часа.• Тесто должно увеличится, как минимум, в два с половиной раза.

• Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.• Еще раз хорошо вымесить тесто.• Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей.

НАЧИНКА• Нарезать пекинскую капусту. • Очень мелко порубить лук и чеснок. Добавить к капусте.• Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец.• Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.• Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.

ПЯНСЕ• Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм, выложить в них фарш и сформировать пирожки.

Уложите пирожки в кастрюли с кипящей водой, или пароварки.Время приготовления пянсе примерно 30-35 минут.

Через 30-35 минут выключайте нагрев, но не открывайте крышки пароварок, чтобы пянсе не осели.

Поделись рецептом с друзьями!

Пянсе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Восточные пирожки на пару

Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Очень распространены на Дальнем Востоке, Сибири и в Средней Азии. Здесь их можно купить на рынке или в магазине, удобный быстрый перекус или даже полноценный обед.

Подают такие пирожки с острыми соусами, корейской морковкой или корейскими салатами. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Изначально в начинку использовалась острая и готовая капуста ким-чи, но так как не в любое время года можно найти такую капусту, их стали готовить с обычной белокочанной. Попробовать стоит!

Как приготовить “Пянсе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам потребуются: мука, вода, дрожжи, немного растительного масла, соль.

Шаг 2 Ссылка

Дрожжи развести в воде с добавлением чайной ложки сахара. Дать им подняться. Затем соединить с водой, мукой, солью и замесить пресное дрожжевое тесто. Тесто должно быть мягким, слегка липким. Для удобства замеса руки можно смазывать растительным маслом.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо вымесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем готовим начинку. Для начинки нам понадобятся: капуста, мясо, лук, чеснок, перец, соль. Я использовала ещё и острый стручковый перец, но это по желанию.

Шаг 5 Ссылка

Мясо измельчить удобным способом. В идеале его нужно очень мелко нарезать. Я прокрутила на мясорубке. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Добавить капусту. Капусту предварительно нужно слегка посолить и хорошо помять, чтобы она пустила сок. Всё перемешать, посолить и поперчить. Фарш готов.

Шаг 7 Ссылка

Из поднявшегося теста сформировать ровные шарики.

Шаг 8 Ссылка

Каждый шарик расплющить и начинить. Залепить удобным способом, чтобы шов при варке не разошёлся. Я заплетаю такой «косичкой».

Шаг 9 Ссылка

Пянсе выложить на смазанный маслом лист мантышницы, учитывая, что они сильно увеличиваются при варке. Вскипятить воду, поставить ярусы мантышницы в казан и варить на пару 45 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовые пянсе выложить на блюдо и подавать с острыми соусами или корейскими салатами. Приятного аппетита!

Пян-се — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем муку.

С помощью сита просеиваем муку прямо в среднюю миску для того, чтобы в тесте не попадалось мучных комочков, и оно получилось более воздушное и мягкое, за счет пропитки кислородом из воздуха.

2 подготавливаем дрожжевую смесь.

Наливаем очищенную воду в маленькую кастрюлю и ставим емкость на небольшой огонь. Уже буквально через 4-6 минут вода станет теплой, а это как раз нам и необходимо для замеса теста. Внимание: если вода достигла температуры выше 36°-38°С, просто отставляем кастрюлю в сторону и даем ей время немного остыть. Итак, после – выключаем конфорку, а в теплую воду добавляем сахар и хорошо все перемешиваем столовой ложкой. После этого высыпаем в емкость сухие дрожжи, и снова все аккуратно помешивая подручным инвентарем, растворяем компонент в жидкости и после – отставляем в сторону настояться в течение 10 минут. Важно: если температура воды будет выше положенной, тогда дрожжи могут испортиться и пирожки просто не получатся.

3 готовим тесто.

Итак, переливаем настоявшуюся дрожжевую смесь в глубокую миску и добавляем туда же щепотку соли и с помощью столовой ложки аккуратно небольшими порциями добавляем муку.

Замешиваем тесто в течение 7-10 минут до тех пор, пока оно не станет плотным и не перестанет прилипать к рукам. Внимание: замешивать тесто можно и столовой ложкой, и с помощью блендера, и руками. Одним словом, кому как удобнее. Главное, чтобы тесто получилось без мучных комочков и было правильной консистенции. В конце добавляем в тесто растительное масло и еще раз замешиваем тесто. После – формируем из теста шар и выкладываем его в миску, тоже заранее смазанную со всех сторон растительным маслом. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто не обветрилось и не прилипало ко дну и стенкам емкости. Итак, теперь обматываем миску с тестом пищевой пленкой и отставляем в сторону в теплое место настояться в течение 1 часа. За этот период времени тесто должно увеличиться в 2 раза. А пока оно настаивается, подготовим начинку для пян-се.

4 подготавливаем капусту.

С капусты первым делом снимаем верхние огрубевшие листья и после – хорошо промываем ингредиент под проточной водой.

Выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, шинкуем капусту. Измельченный компонент перекладываем в свободную глубокую миску, солим по вкусу и руками немного разминаем, чтобы капуста выделила небольшое количество сока.

5 подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – хорошо промываем ингредиент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью того же острого подручного инвентаря измельчаем лук на маленькие квадратики, размером не больше 5 миллиметров. Мелко рубленый лук перекладываем в чистую среднюю миску.

6 подготавливаем чеснок.

С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи и после – слегка промываем ингредиент под проточной водой. Затем, выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым подручным инвентарем, мелко рубим компонент. После – перекладываем чеснок в миску к измельченному луку.

7 подготавливаем мясной фарш.

Свино-говяжий фарш выкладываем в миску с измельченными луком и чесноком, добавляем по вкусу черный молотый перец и с помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

Внимание: если вы используете свежезамороженный мясной фарш, тогда его необходимо заранее достать из морозильной камеры и отставить в сторону остывать до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя мясной компонент размораживать в микроволновой печи или под струей горячей воды, так как это может испортить вкусовые качества начинки.

8 готовим начинку пян-се.

Выкладываем в сковороду шинкованную капусту и ставим емкость на огонь меньше среднего. После того, как сковорода хорошо разогреется, а капуста на дне емкости начнет «шипеть», накрываем сковороду плотно крышкой и тушим капустную начинку в течение 10 минут, время от времени снимая крышку и помешивая все столовой ложкой. Внимание: растительного масла добавлять не нужно, так как капуста должна тушиться в собственном соку. По истечению отведенного времени выключаем конфорку, снимаем со сковороды крышку и отставляем капусту в сторону немного остыть. Теперь добавляем в сковороду мясной фарш и хорошо все перемешиваем столовой ложкой до однородности.

Все, начинка готова.

8 готовим пян-се.

По истечению отведенного времени на настойку теста снова хорошо вымешиваем его, чтобы из тестового ингредиента вышел образовавшийся углекислый газ, вследствие брожения дрожжей. Выкладываем тесто на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки, и с помощью ножа нарезаем тестовый кусок на небольшие кусочки. Внимание: кусочки должны быть такой величины, каких размеров вы хотите сформировать пирожки. После этого из каждого кусочка формируем руками шарик. Каждый шарик с помощью скалки раскатываем в лепешку, толщиной примерно 8-10 миллиметров. В центр каждой лепешки выкладываем с помощью чайной ложки начинку. И теперь начинаем формировать пян-се. Форма этих пирожков может быть такой, какая придется больше вам по вкусу. Можно сделать овальный пирожок, защепив плотно края теста пальцами по центру блюда, при этом необходимо как-бы присобрать шов, делая его более рифленым и красивым, и не приминая его.

Или, например, можно сделать пян-се круглой формы. Для этого необходимо края теста собрать, как завязывают мешочек на узел. При этом необходимо по очереди загибать края лепешки к центру, хорошо приминая тесто пальцами, чтобы в процессе приготовления наш пирожок не раскрылся, а начинка не выпала в емкость пароварки. Как только все пян-се будут сформированы, выкладываем порционно пирожки в пароварку или мантоварку и готовим их в течение 40 минут. По истечению отведенного времени с помощью шумовки или вилки достаем пирожки из емкости и перекладываем на блюдо для подачи.

9 подаем пян-се.

Пока еще пян-се горячие после приготовления их лучше всего сразу же подавать к столу. А вот угощать такими пирожками гостей можно вместе со сметаной, майонезом или любым соусом на ваш вкус. Пян-се получаются очень вкусными, ароматными и с сочной сытной начинкой. Приятного вам аппетита!

– – Если вы хотите приготовить пян-се во время Поста, тогда мясной фарш можно заменить жареными грибами.

– – Помимо такой специи, как черный молотый перец, в начинку можно добавить немного красного молотого перца. Но это только в том случае, если вы любите острые блюда.

– – Вместо белокочанной капусты в начинку можно нашинковать пекинскую капусту. Тогда пян-се получаются еще более нежные и ароматные.

– – Если у вас под рукой не нашлось специальной пароварки или мантоварки, не расстраивайтесь, так как всегда можно приобрести пароварку-веер. Такая посуда очень удобна и проста в применении. Для этого необходимо наполнить небольшим количеством воды обычную глубокую сковороду или казан с толстыми стенками и дном, поставить в емкость пароварку-веер и положить на ее поверхность пирожки. А чтобы блюдо не прилипало к поверхности пароварки, ее можно смазать небольшим количеством растительного масла с помощью кондитерской кисти. После этого ставим емкость на огонь меньше среднего, накрываем сковороду или казан плотно крышкой и готовим пян-се в течение положенного времени.

Пянсе по-корейски – рецепт с фото пошагово

2 ч.

30 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

177 ккал (на 100 г)
6,3 г белков; 3,9 г жиров; 29,5 г углеводов

Пянсе – это национальный корейский паровой пирожок со свининой и капустой.

Ингредиенты:

Тесто:

1 ч.л. сухих дрожжей,
500 г муки,
300 мл воды,
100 г кукурузного крахмала,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соды.

Начинка:

500 г капусты,
300 г свиного фарша,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока.

Меню на каждый день

Как приготовить:

Приготовить тесто:

Просеять муку в большую ёмкость.
Добавить соду, крахмал, соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешать.
Влить тёплую воду и замесить тесто.
Затянуть плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Для начинки капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо размять руками. Добавить соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс.

На разогретой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, затем свиной фарш.

Остудить, добавить специи и капусту. Тщательно перемешать.

Тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. Затем раскатать в лепёшки, наполнить начинкой, сформировать пирожки, края защипнуть.

Оставить минут на 20 на доске, присыпанной мукой.

Корейские пянсе готовить на пару в течение 40 минут.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Пянсе рецепт приготовления в домашних условиях корейских пирожков пян се

Пянсе как приготовить 🍩 в домашних условиях самостоятельно. ✅ Топ 10 лучших рецептов 📜 приготовления в домашних условиях 🏡 корейских пирожков пян се 👌 с пошаговыми фото и видео.

Пян-се. Корейские паровые пирожки видео приготовление.

Для теста:
Мука 550 г
Крахмал 50 г
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 5 г
Соль 7 г
Сода 2 г
Вода теплая (для соды) 1 ст.л.
Масло растительное (для смазывания)
Для начинки:
Фарш мясной (говядина, свинина) 250 г
Капуста пекинская (или белокочанная) 400 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 5 зубчиков
Соль 3 г
Кориандр молотый 2 г
Перец черный молотый по вкусу
Вода холодная 1 ст. л.

Калории: 273 ккал

Белки: 10.7 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 43.3 г

Подготовить продукты для теста.
Если не хотите использовать крахмал, то замените его таким же количеством муки.
Продукты для начинки.
Как приготовить пянсе (пигоди, манты по-корейски):
Приготовить тесто. Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.
Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.
Просеять всю муку. Примерно пятую часть, около 100 г, отложить для вымешивания теста.
К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.
Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.
Вымешивать тесто лучше на столе. Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.
Тесто месить нужно 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.
Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто, верх теста тоже смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2-3 часа.
Тесто должно увеличиться как минимум в два с половиной раза.
Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.
Еще раз хорошо вымесить тесто.
Муки может понадобиться немного меньше, у меня осталось примерно 20 г.
Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей (примерно по 50 г). Округлить каждый кусочек, смазав руки и стол растительным маслом. Поверхность каждого кусочка смазать маслом и оставить на 30 минут.
Приготовить начинку. Нарезать пекинскую капусту.
Очень мелко порубить лук.
Аналогично измельчить чеснок.
Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец. Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.
Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод. Затем для удобства разделить фарш на 18 частей.
Приступить к лепке пянсе (пигоди). Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм. Выложить на лепешки фарш.
Сформировать пянсе. Края теста защипнуть в виде косички или слепить обычные пирожки с капустой и мясом.
Уложить пирожки из дрожжевого теста в пароварку, смазав ее поверхность растительным маслом. Если нет пароварки, можно использовать сито или дуршлаг, или специальное приспособление для варки на пару, которые нужно установить в кастрюлю с кипящей водой.
Укладывать пянсе (манты по-корейски) нужно на расстоянии друг от друга, так как тесто дрожжевое и будет подниматься.
Уровень воды в кастрюле – небольшой, вода не должна касаться пянсе. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой.
Время приготовления пянсе (пигоди) – примерно 30-35 минут. Корейские беляши (пирожки) на пару увеличатся примерно в 1,5 раза.
Приятного аппетита!

Пянсе рецепт из свиного фарша

Пян-се — блюдо корейской кухни, на манер мантов со свининой и капустой, разновидность уличного фаст-фуда.

Ингредиенты для теста:

Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 500 г.
Вода — 300 мл.
Крахмал — 100 г.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.

Начинка для пянсе:

Капуста — 500 г.
Фарш из свинины — 300 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соевый соус — 2 ст .л.
Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

Готовим тесто: дрожжи растворяем в теплой воде с сахаром, солью, добавляем просеянную муку, соду и крахмал. Замешиваем тесто и убираем накрыв пищевой пленкой на 2 часа в холодильник.
Тем временем приготовим начинку. Капусту нашинкуем тонко, посолим и разомнем руками до появления сока. Добавим мелко порубленный чеснок и соевый соус.
На сковороде обжарить на масле нарезанный кубиками лук, добавить фарш и довести до готовности. Остудить.
Смешать обжаренный фарш с капустой.
Тесто скрутить в колбаску и разделить на шарики по 40 грамм. Каждый шарик раскатать и положить в него начинку. Защипнуть как пирожки. Готовить на пару в мантоварке или пароварке 40 минут.

Пирожки «Пян се»

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 400 г / около 3х стаканов
Вода – 220 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Масло растительное в тесто – 2 ст. л.
Масло растительное для рук – 2 ч. л.

Для начинки:

Мясной фарш – 300 г
Капуста (свежая и/или кимчи) – 200 г
Соль, перцы – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

В некоторых источниках Пян се относят к корейской кухне, а в некоторых утверждают, что это русское дальневосточное блюдо … Так или иначе, но попробовать эти пирожки, приготовленные на пару, стоит!
Мясной фарш приготовьте на свой вкус, например, из свинины и говядины или свинины и курицы. Капусту используйте свежую или приготовленную по рецепту кимчи. У меня половина пирожков со свежей и половина с кимчи.
Замесите дрожжевое тесто вручную или поручите хлебопечке на режиме “Свежее тесто”.
Тесто должно получиться очень мягким, пышным, а увеличиться в размере в два раза.
После второго подъема теста разделите его на 12 порций и оставьте их на расстойку, укрыв подходящей крышкой, например, для микроволновки.
Для начинки нашинкуйте капусту, обожмите и посолите её.
Если будете использовать кимчи, то его тоже нашинкуйте.
Перемешайте мясной фарш с начинками или с какой-нибудь одной начинкой на ваш выбор.
Сформируйте круглые или вытянутые пирожки, завернув порцию начинки в тесто и защипав.
Время приготовления пян се на пару рекомендуется до 45 минут, но наверное, зависит от модели пароварки.
Я готовила в мультиварке в режиме “на пару” 25 минут и затем ещё оставляла на 5 минут на “поддержании тепла”, чтобы пян се не опали.
Имейте ввиду, что пян се значительно увеличиваются в размерах.
Пирожки Пян се готовы.
Нередко к ним подают какой-нибудь овощной салат и/или соус. Пян се разрезают пополам и в каждую половинку помещают некоторую порцию салата или поливают соусом.
Приятного аппетита!

Пянсе (Дальневосточный вариант)

Мой рецепт расчитан на два пирожка, если вам нужно большее количество пирожков, увеличте кол – во теста и начинки.

Приступим:

Безопарное дрожжевое тесто.
Количество теста из расчета на два пирожка.
1) 50 г. чуть теплого молока, или воды и 6 – 7 г. свежих дрожжей (в моем случае, я взяла четвертую часть от двадцати пяти граммового кубика свежих дрожжей ). Дрожжи растворить в стакане с молоком.
2) Стакан муки (200 г.)
3) Яйцо, 1ст.л. растительного (оливкового или топленого) масла, 1 ч.л сахара и щипотка соли.
Яйцо смешать с маслом солью и сахаром.
4) В получившуюся смесь постепенно ввести муку и замесить тесто.
1)Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнущее к рукам.
Тесто не должно быть крутым.
Очень рекомендуется приступать к работе в хорошем настроении, не торопиться, тщательно и долго вымешивать постепенно подсыпая муку. Тесто можно даже побить об стол, чтоб послушней было.
Однажды одна монахиня мне сказала, что нельзя заниматься приготовлением пищи, а так же приготовлениями разносолов и варений в “критические дни” – ничего не выйдет.
В моем случае количество теста небольшое, поэтому я вымешивала около 7 минут.
3) Ставим тесто в укромное теплое место предварительно накрыв полотенцем.
Как только оно поднимется, нужно его обмять и снова поставить в тихое теплое место. Оставить для поднятия.
4) У меня на поднятие теста ушло около часа.
Готовое тесто легко отстает от стенок посуды и не липнет к рукам.
Здесь количество продуктов из расчета на два пирожка.
200 г. капусты – шинкуем.
1 ст.л. соевого соуса.
1 средняя луковица 2 – 3 зубчика чеснока – раздавить.
Можно добавить кунжутное семя (я не добавляла).
Черный перец на ваш вкус, я поперчила достаточно, так же я добавила очень очень маленькую щипоточку красного перца, но по основному рецепту добавлять красный перец не нужно, это уже на ваше усмотрение.
Еще мне захотелось добавить яблочный уксус, не могу сказать зачем, просто захотелось, это делать не обязательно.
И все хорошо солим, а затем тщательно мнем и оставляем мариноваться.
100 г. говяжьего фарша необходимо слегка обжарить.
Фарша можно взять один к одному или как вам будет угодней.
Обжарить нужно слегка, не обязательно зажаривать до золотистого цвета. Если фарш не обжарить, то он просто слипнется в комок с капустой при смешивании.
4) Как только ваше тесто подошло, достаем нашу замаринованную капусту и тщательно ее отжимаем от сока, смешиваем с фаршем. Фарш тоже должен быть без сока.
Тесто делим на две части и каждую раскатываем в лепешку, лепешка должна быть такая, чтоб туда уместилась половина начинки.
Я не знаю, как красиво защипывают пянсе, мой вариант такой – аккуратно защипываем тесто по кругу.
Дальше скрепляем две стороны в одну полосочку.
4) И скрепляем полосочку с двух сторон. Не должно быть никаких дырочек, скрепить все нужно тщательно и без дырочек.
У меня пароварка маленькая, предназначена для готовки овощей на пару. Поэтому здесь ориентируйтесь сами. Подойдет все, что варит на пару: пароварка, мантышница.
Я подождала пока закипела вода в кастрюле, добавила лавровый лист, специи, смазала пароварку маслом, уложила пирожки швом вниз и отправила это все в кастрюлю готовится на пару, тщательно закрыв крышку на 40 – 50 минут.Крышку открывать не следует все эти 4о – 50 минут, иначе пирожки упадут и не будут пышными.

Пянсе с рисовой мукой рецепт в домашних условиях

Рецепт пянсе на основе рисовой муки также считается классическим вариантом оформления блюда, приготовить которое можно и в домашних условиях.

Какие ингредиенты понадобятся

Для пянсе на рисовой муке в наличии должны быть:

мука из рисовых зерен – 400 г для теста;
очищенная вода – 220 мл для теста;
гранулированные дрожжи – 7 г для теста;
соль поваренная мелкая – 2-3 г для теста;
сахарный песок – 10 г для теста;
масло растительное очищенное – 30 мл для теста;
готовый фарш из мяса (советуется использовать фарш из говядины со свининой) – 300 г для начинки;
капуста белокочанная (выбрать плотный кочан) – 200 г для начинки;
перец черный свежемолотый – 1-3 г для начинки;
соль морская мелкая – 4-6 г для начинки.

ДЛЯ ПОДАЧИ ПЯНСЕ СОВЕТУЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС (ТЕМНЫЙ) И ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт пянсе на рисовой муке состоит из следующих пунктов:
Перелить в глубокую тару воду и растворить в ней сахарный песок и дрожжи.
Затем в содержимое следует добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Вымесить тесто вручную.
Готовое эластичное тесто нужно поместить в углубленную тару, смазанную маслом и накрыть чистой тканью.
Оставить тару с тестом в тепле приблизительно на 1 час.
Через час тесто следует тщательно помять и снова положить в тару под полотенце на 20 мин.
Далее тесто требуется разделить на 12 частей и оформить из них шарики.
Оставить шарики на разделочной доске присыпанной мукой и накрыть их полотенцем.
Пока заготовка из теста для пянсе «отдыхает» рекомендовано оформить начинку.
Для этого нужно нашинковать капусту тонкими полосками.
Положить капусту в глубокую емкость слегка ее посолить и помять до появления сока.
Добавить в емкость с капустой фарш, остатки соли и перец. Перемешать ингредиенты.
После этого шарики из теста нужно раскатать в форме небольших лепешек.
Положить по центру лепешек начинку. Прочно скрепить тесто. Готовые пянсе должны быть похожи на пирожки продолговатой формы.
Съемную часть пароварки следует смазать маслом и положить на нее пянсе. Расстояние между изделиями должно быть не меньше 1 см.
Влить в пароварку горячую воду, установить съемную часть с пянсе и готовить приблизительно 40-45 мин.

Пянсе с кимчи на дрожжевом тесте рецепт в домашних условиях

Пянсе (рецепт в домашних условиях можно оформить с заменой белокочанной капусты на кимчи) в этом варианте получается с более выраженным пряным ароматом и вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Пянсе с кимчи содержит следующие ингредиенты:
гранулированные дрожжи – 10 г для теста;
соль мелкокристаллическая поваренная – 2-3 г для теста;
сахарный песок (белый) – 10 г для теста;
коровье молоко (теплое) – 150 мл для теста;
мука из зерен пшеницы,
просеянная – 320 г для теста;
натуральное сливочное размягченное масло – 50 г для теста;
сырое куриное яйцо – 1 шт. для теста;
готовый фарш из мяса говядины и свинины – 300 г для начинки;
капуста кимчи (купить в готовом виде или приготовить заранее) – 300 г для начинки;
крупная очищенная репчатая луковица – 1 шт. для начинки;
чеснок в виде очищенных долек – 3 дольки для начинки;
молотый красный перец – 3 г для начинки;
темный соевый соус – 30 мл для начинки;
очищенное растительное масло — 20-30 мл для начинки.

Для подачи пянсе рекомендовано использовать корейскую морковь.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление пянсе с кимчи желательно осуществлять по нижеописанному порядку действий:
Процесс оформления пянсе советуется начинать с теста. Для этого в молоке следует растворить сахарный песок и дрожжи. Дождаться, когда содержимое начнет пениться.
Взбить яйцо с солью и добавить в содержимое из 1 пункта. Перемешать продукты.
Растопить в микроволновке сливочное масло (можно использовать также и паровую баню). Перелить масло в заготовку теста.
Просеять муку и порционно ввести его в содержимое из 3 пункта. Вымесить тесто вручную. Среднее время вымешивания готового теста составляет 5-7 мин.
Затем тесто следует поместить во вместительную тару, промазанную маслом и накрыть чистой плотной тканью.
Убрать тесто в теплое место ориентировочно на 2 часа.
Пока тесто «созревает» советуется оформить начинку. Для этого требуется измельчить луковицу и чесночные дольки ножом.
Положить в глубокую сковороду с прогретым растительным маслом фарш, лук и чеснок. Обжаривать ингредиенты с регулярным помешиванием приблизительно 7 мин. Мощность нагрева конфорки установить умеренную.
Спустя 7 мин в сковороду следует добавить перец красный и соевый соус. Перемешать ингредиенты и проверить фарш на достаточность соли. При необходимости подсолить.
Убрать фарш с плиты и оставить остужаться.
Далее требуется положить капусту кимчи в дуршлаг и тщательно промыть от лишней соли.
Стряхнуть остатки влаги с капусты.
Нашинковать кимчи небольшими полосками и положить их в сковороду с фаршем. Перемешать продукты до равномерного распределения.
Спустя 2 часа тесто следует повторно вымесить и убрать подниматься в тепло еще на 30 мин.
Готовое тесто следует разделить на части так, чтобы готовые пянсе получились среднего размера.
Раскатать из каждой части лепешку и положить в центр остывшую начинку. Крепко сцепить края теста, чтобы пянсе не раскрылись в процессе приготовления.
Промазать съемную часть пароварки маслом и положить на нее пянсе «швом» вниз. Оставлять расстояние между изделиями не менее 1 см.
Влить в пароварку горячую воду и поставить в нее съемную часть с пянсе.
Готовить пянсе советуется приблизительно 40-45 мин.
Готовые пянсе советуется подавать вместе с морковью по-корейски.

Пянсе с квашеной капустой на пельменном тесте рецепт в домашних условиях

Пянсе из квашенной капусты получаются не менее ароматными и сочными, а благодаря использованию пельменного теста процесс оформления блюда занимает меньше времени.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт пянсе на пельменном тесте с квашенной капустой входят:

охлажденное филе свинины – 200 г для начинки;
охлажденное филе говядины – 200 г для начинки;
очищенная репчатая луковица (крупная) – 1 шт. для начинки;
квашенная капуста – 400 г для начинки;
свежий укроп – 20-30 г для начинки;
свежая кинза – 10-15 г для начинки;
кориандр зернами – 10 г для начинки;
очищенные дольки чеснока – 5 шт. для начинки;
молотый жгучий перец – 2-3 г для начинки;
рафинированное масло – 15-20 мл для начинки;
мука из зерен пшеницы – 550-600 г для теста;
сырое куриное яйцо – 2 шт. для теста;
соль мелкая поваренная – 2-3 г для теста;
очищенная вода – 250 мл для теста.

Употреблять пянсе советуется с соевым соусом.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм оформления пянсе из пельменного теста и квашеной капусты состоит из следующих пунктов:
Пельменное тесто получится нежнее, если отдохнет перед приготовлением. Поэтому оформлять пянсе советуется с замеса теста.
Сырое яйцо следует взбить с солью, муку просеять над глубоким блюдом.
Сделать в муке углубление и влить в него яйцо и воду. Вымесить тесто вручную. Процесс замеса должен длиться не менее 10 мин.
Положить готовое тесто в пищевой пакет и оставить его отдыхать на период оформления начинки.
Первоначально следует измельчить оба вида мяса с помощью мясорубки. Одновременно с мясом следует прокрутить луковицу и чеснок. Положить мясной фарш в глубокую емкость.
Кориандр требуется выдержать на прокаленной сковороде около 1 мин. После этого зерна следует остудить и измельчить.
Укроп и кинзу советуется измельчить ножом
Капусту следует отжать от рассола. Если капуста кислая, то ее предварительно требуется промыть в проточной воде, после этого отжать.
Если капуста нарезана крупно, то ее нужно дополнительно порубить ножом и переложить в емкость с мясом.
Добавить в начинку кориандр, жгучий перец и измельченную зелень. Перемешивать продукты до равномерного их распределения. Добавить растительное масло.
Далее следует тесто разделить на кусочки среднего размера (размер чуть больше куриного яйца).
Раскатать из кусочков лепешки высотой ориентировочно по 0,5 см.
Положить на каждую лепешку начинку и оформить пирожки. Тесто скреплять по центру.
На смазанную маслом съемную форму пароварки следует положить пянсе «швом» вниз.
Влить в пароварку горячую воду и готовить пянсе ориентировочно 35-45 мин.

Пянсе с курицей из пирожкового теста рецепт в домашних условиях

Пянсе с куриным филе получается не менее сочным, зато показатель калорийности блюда ниже, чем при использовании говядины.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления пянсе с куриным филе и на пирожковом тесте понадобятся:

филе с куриных голеней – 400 г для начинки;
плотный вилок белокочанной капусты – 400 г для начинки;
очищенный лук репка – 1 шт. для начинки;
рафинированное масло – 30 мл для начинки;
чеснок в виде очищенных долек – 3 шт. для начинки;
соль морская мелкая – 10-13 г для начинки;
перец черный свежемолотый – 3-5 г для начинки;
мука из зерен пшеницы – 350-400 г для теста;
сахарный песок (белый) – 5 г для теста;
соль мелкая – 2-3 г для теста;
сода негашеная – 2 г для теста;
разрыхлитель – 5 г для теста;
сырое куриное яйцо – 2 шт. для теста;
сметана со средним показателем жирности – 250 мл для теста;
размягченное натуральное сливочное масло -50 г для теста.

Пошаговый процесс приготовления

Первоначально рекомендовано оформить тесто. Для этого в глубоком блюде следует взбить сливочное масло со сметаной, сахарным песком и содой.
Яйцо нужно взбить вместе с солью в отдельной миске.
Перелить яичную массу в сметанную смесь. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Затем мучную смесь следует ввести в содержимое из 3 пункта и замесить тесто.
Готовое тесто советуется положить в пищевой пакет и дать ему отдохнуть. Пока тесто «отдыхает» рекомендовано создать начинку.
Филе с голеней курицы следует мелко нарезать ножом.
Капусту требуется нашинковать небольшими полосками. Положить капусту с блюдо и помять с небольшим количеством соли до выделения сока.
Луковицу и чеснок измельчить ножом.
Далее в глубокую сковороду с нагретым маслом следует положить куриное филе и обжаривать его на умеренном нагреве плиты приблизительно 5 мин.
Спустя 5 мин в сковороду нужно добавить нашинкованную капусту, соль, перец, а также измельченные лук и чеснок. Снизить мощность нагрева конфорки до минимума и тушить продукты ориентировочно 10-15 мин.
Затем из теста следует оформить шарики размером чуть больше куриного яйца и раскатать и в лепешки.
По центру каждой лепешки следует положить начинку. Далее нужно оформить пирожки, слеплять тесто по центру лепешки.
Положить пянсе на съемную форму пароварки (предварительно промазать ее маслом) «швом» вниз.
Налить в пароварку воду и готовить пянсе приблизительно 40-45 мин.

Тесто для пянсе на кислом молоке опарным способом

Сначала сделаем опару, а только потом замешаем само тесто.

Ингредиенты:

вода теплая — 0,5 ст
сахар — 1 ст.л.
дрожжи живые — 2 ст.л.
кислое молоко (кефир, простокваша) — 400 мл
растительное масло — 120-150 мл
соль — 0,5 ч.л.
мука — сколько “возьмёт”тесто

Приготовление:

Опара расстаивается 20-30 минут (пока не образуется шапка из дрожжевой пены). Потом добавляются остальные компоненты, замешивается тесто нужной консистенции. А дальше, как и обычно — накрываем, отставляем в сторону, обминаем 1-2 раза, когда увеличится в объёме.

Вариант на воде с содой

Этот рецепт готовится без молока безопарным способом. Многие считают что именно это настоящее тесто для пянсе по-корейски. Если есть хороший комбайн, рекомендую замешивать в нём. Подойдёт и хлебопечка.

Ингредиенты:

вода — 200 мл
сухие дрожжи — 1-1,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
мука — 450-550 г
кукурузный крахмал — 3-4 ст.л.
сода — 1\3 ч.л.

Приготовление:

В теплую воду высыпать сухие дрожжи, перемешать — они должны раствориться. Потом просто смешиваем все продукты в комбайне или вручную, следя за консистенцией теста — если нужно, чуть прибавляем муки. Накрываем плёнкой, даём подняться 1-2 раза.

Нет единого мнения и о том, как лепить пянсе. По форме паровые азиатские пирожки могут быть или круглыми, как манты и грузинские хинкали, или же продолговатыми, как пирожки или украинские вареники.

Отзывы

Ivika
Спасибо, чудесный рецепт. Тесто получилось великолепно. Но с детства помню, корейцы добавляли в пянсе солёной капусты, тоже было вкусно. Спасибо.

Анна Логинова
Приготовила такие манты по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Начинка очень сочная, капуста хорошо пропитала мясной фарш

Мария
Супер рецепт! Спасибо огромное за идею :)))))

Пянсе (пигоди) – корейские манты

Пянсе (пигоди) — корейские манты или беляши. Хотя блюдо это не чисто корейское, а скорее представляет симбиоз русской и корейской кухни.

Я считаю пянсе достойной альтернативой нашим беляшам, особенно для тех, кто заботится о своем здоровье. Пирожки готовятся на пару, что, безусловно, более здоровый способ приготовление, чем жарка во фритюре. Ну, а что кому вкуснее, решайте сами.

Итак,

Рецепт приготовления пянсе

Ингредиенты:

Тесто:

600 г муки (или 550 г муки и 50 г крахмала (желательно, кукурузного))
300 г воды (~ 30 *)
1 ч.л. сухих дрожжей (4-5 г)
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли (с небольшим верхом)
1/4 ч.л. соды

Начинка:

250 г мясного фарша (свинина, говядина)
400 г пекинской капусты (соотношение мяса и капусты на ваше усмотрение)
1 крупная луковица
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого кориандра
молотый перец по вкусу и желанию

Как сделать тесто для пигоди

Тесто замешивается стандартным способом. В 50 г теплой воды разведите дрожжи с чайной ложкой сахара и двумя чайными ложками муки. Все продукты берутся из общего количества.

Оставьте дрожжи до появления пенной шапочки.
Просейте муку и отложите в отдельную пиалу примерно 100 г. К основному количеству добавьте оставшийся сахар, крахмал (если используете) и соль. Все перемешайте.
Сделайте лунку и добавьте воду и активизированные дрожжи. Замесите тесто.
Если вымешиваете тесто вручную, подсыпьте на стол половину муки из отложенного количества и вымесите тесто до «чистых рук».
Смажьте посуду растительным маслом, положите в нее тесто и тем же маслом смажьте верх. Закройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2-3 часа до увеличения в объеме в 2.5 раза.

Подошедшее тесто разомните на столе, подсыпанном оставшейся мукой и добавьте соду, разведенную в малом количестве очень теплой воды. Опять хорошо вымесите.

Сформирйте из теста жгут и разделите на 18 частей.

Каждую часть подкатайте и оставьте на полчаса для расслабления клейковины.

Как приготовить фарш для пянсе

Мелко нарежьте пекинскую капусту.
Лук нарубите мелкой крошкой. Если не хотите возиться, можно лук пропустить вместе с мясом через мясорубку.
Чеснок измельчите или пропустите через чеснокодавилку.
Смешайте мясной фарш, капусту, лук, чеснок, соль и кориандр. Если фарш слишком густой, добавьте 30 г воды.
Готовый фарш уберите в холодильник, пока он не будет вам нужен. Перед использованием егош можно для удобства тоже разделить на 18 частей.

Когда все готово, формируйте пянсе.

На столе, смазанном растительным маслом, разомните лепешку теста, выложите в середину фарш и соедините края косичкой.

Когда все пирожки сформированы, включите пароварку или поставьте на плиту воду для приготовления на пару.

Не складывайте пянсе очень плотно, в процессе приготовления они увеличятся в объеме.

Время приготовления 30-35 минут после закипания воды.

По прошествии данного времени, не открывайте сразу крышку пароварки, а дайте готовым изделиям постоять минут пять и потом доставайте. Так они меньше осядут

Видео — Как приготовить пянсе (пигоди) в домашних условиях

Приятного аппетита!

Рецепт пянсе в домашних условиях в мантоварке

Пянсе или пян-се — несладкие дрожжевые пирожки с начинкой из капусты и мясного фарша, сваренные на пару. Родиной аппетитных пянсе считается Корея. Упоминание похожего блюда есть даже в королевском меню, которое записывается уже более 700 лет.

Считается, что своё название блюдо получило из-за отличного вкуса, так как с корейского пянсе переводится как “высший сорт”.

Также пирожки известны под названием пян-це, пхёнсу, пигоди, ванманду, баоцзы и маньтоу.

В России пянсе распространено как уличный фаст-фуд, продают его в местах торговли хот-догами и прочей снедью.

Сочные ароматные пирожки могут отличаться немного по вкусу, так как в разных регионах его готовят и подают по-своему — где-то принято добавлять к готовым кимчу или корейскую морковь, а где-то считается, что кушают их только вприкуску с первыми блюдами.

Причём каждый житель того или иного региона, где так популярно это сытное и сочное лакомство, утверждает, что именно их пянсе самые настоящие. Но безусловно, самые знаменитые пянсе продают во Владивостоке — именно там был получен патент на изготовление по определенной рецептуре.

Наш домашний рецепт, который достался ещё от бабушки, я дам чуть позже, а пока хочу поделится секретами вкусных пянсе.

Секреты теста для пян се

Тесто для этих пирожков может быть разным, но одно остаётся неизменным — делают его на дрожжах.

Иногда встречаются варианты, где к дрожжам добавляют ещё и соду — союз соды и дрожжей вполне привычен в азиатской кухне.

По количеству и соотношению ингредиентов состав может отличаться — есть варианты на кислом молоке, на воде, из привычной нам пшеничной муки, а также рисовой, гречневой, с добавлением крахмала и т.д.

Будет ли это опарный или безопарный способ — тоже как кому привычней. Но в любом случае в состав должны входить яйца, растительное масло, соль и немного сахара (исключительно как питательной среды для дрожжей).

По консистенции тесто должно получится мягким, не прилипающим к рукам, податливым и нежным. А теперь немного вариантов.

Тесто для пян се на кислом молоке опарным способом

Сначала сделаем опару, а только потом замешаем само тесто.

Ингредиенты:

для опары:

вода теплая — 0,5 ст
сахар — 1 ст.л.
дрожжи живые — 2 ст.л.

для теста:

кислое молоко (кефир, простокваша) — 400 мл
растительное масло — 120-150 мл
соль — 0,5 ч.л.
мука — сколько “возьмёт”тесто.

Вариант на воде с содой

Этот рецепт готовится без молока безопарным способом.

Многие считают что именно это настоящее тесто для пянсе по-корейски.

Если есть хороший комбайн, рекомендую замешивать в нём.

Подойдёт и хлебопечка.

Ингредиенты:

вода — 200 мл
сухие дрожжи — 1-1,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
мука — 450-550 г
кукурузный крахмал — 3-4 ст.л.
сода — 13 ч.л.

Нет единого мнения и о том, как лепить пянсе. По форме паровые азиатские пирожки могут быть или круглыми, как манты и грузинские хинкали, или же продолговатыми, как пирожки или украинские вареники.

А что внутри?

Начинка у этих пирожков на первый взгляд одинакова — мясной фарш с капустой.

Вот только и здесь немало тонкостей.

Истинные знатоки не признают никаких вегетарианских вариаций или фарша без капусты.

Мясо должно быть 50/50 свинина и говядина.

А вот дальше, хоть споры и идут, но допускается несколько разновидностей:

сырой фарш и сырая капуста;
обжаренное мясо и сырая овощная составляющая;
тушеная капуста и мясо без какой-либо термической подготовки.

У нас в семье пянсе, рецепт с фото которых чуть ниже, готовят исключительно с квашеной капустой.

Лук, чеснок, приправы, соль — всё это тоже обязательно должно входить в состав начинки.

Как варить?

А вот тут уже споров не существует — готовят пирожки на пару в течении 40-50 минут, накрыв обязательно крышкой, чтобы тесто получилось пышным и воздушным.

У современной хозяйки выбор подходящих для этой цели девайсов огромен — от пароварки до мантышницы.

Можно также готовить пянсе в мультиварке, если есть специальное приспособление для приготовления на пару.

Слепленные пирожки нужно или выкладывать на смазанную растительным маслом поверхность, или же окунать донцем в масло и только потом отправлять вариться.

Рецепт домашних пянсе

В нашей семье такое блюдо делали задолго до того, как пян-се стали продавать на каждом углу. А уж о разнице во вкусе между приготовленными пянсе в домашних условиях и продаваемыми с лотка вообще речи нет!

Делать эти пирожки хоть и долго, но довольно просто, главное иметь навыки работы с дрожжевым тестом. Получается невероятно вкусно!

Кухня: корейская Тип блюда: несладкая выпечка, вторые блюда Способ приготовления: на пару Порции: 5-6 2 ч 40 мин Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты:

цельное молоко — 400 мл
яйцо — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие — 1 пакетик
мука — примерно 4 ст.
масло растительное 3-5 ст.л.
мясо свинина и говядина — 500-600 г
капуста квашеная — около 500 г.

Процесс приготовления:

Оставить в теплом месте на час-полтора, объем должен увеличиться в 2-3 раза. Во время ожидания можно подготовить начинку.

Для этого мясо дважды пропустить через мясорубку, добавив 1 среднюю головку репчатого лука и 5 зубков чеснока. Начинка в пян – се должна быть очень сочной, поэтому берется капуста и мясной фарш приблизительно в равных частях, капусту отжать и немного порубить. Особенно хороша для этих пирожков квашеная капуста с хреном.

Если нет квашеной капусты или по каким-либо причинам вы хотите использовать свежую, ее необходимо мелко нашинковать, посолить и оставить хотя бы на 1 час, далее отжать выделившийся сок. Итак, смешать фарш с капустой, посолить, поперчить и добавить 4 ст.л. растительного масла. Хорошо вымесить полученный фарш.

Как только тесто подошло, можно приступать к лепке. Взять немного теста, раскатать толстую колбаску на присыпанной мукой поверхности, порезать на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек скатать в аккуратный шар, примерно 5-7 см в диаметре (для наглядности рядом положила куриное яйцо).

Теперь шарик раскатать скалкой в лепешку толщиной 4-5 мм.

В середину лепешки горкой положить много начинки, не жалейте, в противном случае после того, как тесто поднимется, начинки окажется мало.

Соединить края приёмом «ёлочка» до середины изделия.

Советы опытных хозяек

В горячем виде эта выпечка более ароматна и вкусна.
Подавать пян се можно и как самостоятельное кушанье, и как дополнение к супам.
Не бойтесь добавлять специи — настоящие корейские паровые пирожки с явно ощутимой остротой.
Если вы и ваши близкие не являетесь почитателями определённой разновидности пянсе, попробуйте несколько рецептов, выберите подходящий.

Полезное видео

Предлагаю приготовить и подать пянсе с корейской морковкой и особым соусом — у такого способа подачи немало поклонников:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рецепт блюда родом из Кореи. Упоминания о нем встречаются в древних рукописях, которым более 700 лет. В далекие времена это была еда премиум класса, корейцы его постоянно подавали на стол своему императору. Даже название его можно перевести на русский как «Лучший сорт».

Что такое пян се (пянсе)

Пян се – это азиатские пирожки, в которых присутствует наполнитель из мясного фарша и капусты, благодаря чему у них высокая калорийность. Удобство потребления данного блюда обусловило распространение как фаст-фуда. По сути, это те же пирожки, но с несколькими отличиями в рецепте. С их фото можно ознакомиться ниже.

В зависимости от региона приготовления и рецепта, его можно встретить под следующими названиями:

На территории РФ его можно встретить в регионах, расположенных близко к границам таких стран как Китай, Монголия и Казахстан. Продается оно так же, как и хот-доги, бургеры и прочая снедь.

В некоторых регионах рецепт блюда могут делать по-разному. Наибольшее распространение приобрел рецепт пянсе с корейской морковкой и кимчой.

До сих пор ведутся споры о том, какой же рецепт пян се оригинальный и основополагающий. Если смотреть с официальной точки зрения, то можно сказать, что классические пянсе готовятся только во Владивостоке, там даже был официально зарегистрирован патент на данное блюдо.

Тесто

Основой для теста являются дрожжи. Именно их добавление выделяет рецепт пирожков среди прочих. Популярным считается рецепт с добавлением небольшого количества соды. Кстати, такой рецепт чаще всего используется в азиатских странах.

Помимо этого, также используют как добавку кислое молоко, этот рецепт пришел из Казахстана. При желании можно к пшеничной муке добавить, или вовсе заменить ее на рисовую или гречневую.

Главным условием, от которого зависит качество приготовленного теста является длительное замешивание. Требуется приложить много усилий , чтобы оно оставалось однородным, и, следовательно, вкусным после обработки в пароварке.

Вариант на воде с содой

Данный рецепт применяют корейцы, он требует:

Вода 220 мл.
Дрожжи 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1,5 ч. л.
Растительное масло, желательно подсолнечное 2 ст. л.
Мука 500 грамм.
Крахмал 4 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Развести дрожжи в воде до полного растворения.
Добавить сахар, соль, масло и крахмал, размешать.
Медленно засыпая муку, замешивать тесто.
Когда структура будет однородной нужно дать ему подняться.
Затем снова замешиваем и даем подняться.
Готово.

Добавление соды делает тесто легким и мягким.

На кислом молоке

Ингредиенты, которые понадобятся:

Вода 100 мл.
Сахар 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Дрожжи 2 ст. л.
Кислое молоко 420 мл.
Подсолнечное масло 150 мл.
Муку добавлять на глаз, пока тесто не будет подходящей консистенции.

Для того, чтобы приготовить пян се нужно замешать опару, для этого необходимо смешать воду, сахар и дрожжи, так чтобы все было растворено. Затем нужно дать раствору постоять 30-40 минут, пока не образуется дрожжевая шапка.
Добавляются все ингредиенты кроме муки и тщательно размешиваются.
Мука медленно добавляется пока тесто не примет нужную консистенцию. Оно должно быть мягким, не липким и держащим форму.
После нужно дать тесту подняться, затем оно снова перемешивается.

Тесто в конце перемешивается белее 3-х раз, это нужно для того, чтобы оно получилось максимально однородным

Начинки для пянсе

По сути, все рецепты сочетают в себе два основных ингредиента, это мясо и капуста. Но благодаря добавлению специй и овощей можно создать целую палитру различных вкусов в домашних условиях.

Для создания оригинального рецепта фарша достаточно смешать две равные части свинины и говядины. Желательно брать жирные части животных, это позволяет приготовить сочные пянсе.

Необработанное мясо и капуста.
То же самое только жаренное.
Тушенное или томленное.

Мясо можно использовать любое, но традиционно в пянсе добавляют фарш из свинины с говядиной.

Пошаговый традиционный рецепт домашних пянсе с фото

Данный рецепт является наиболее простым в приготовлении и придется по вкусу любому русскому человеку.

Для приготовления 6 штук понадобятся:

Молоко средней жирности 450 мл.
Яйцо куриное 2 штуки.
Соль и сахар по 1 ч. л.
Дрожжи 1-1,5 ч. л.
Мука пшеничная 4 средних стакана.
Подсолнечное масло 5 ст. л.
Фарш 600 грамм.
Капуста, лучше использовать квашеную 500 грамм.

Более европеизированный рецепт, в котором кислое молоко заменено свежим.

Процесс приготовления поэтапно:

Замешивается тесто, для этого сначала разбавляются дрожжи в молоке, затем добавляются все ингредиенты кроме муки, она кладется в самом конце.

Оставить тесто в тёплом месте на час. Объем увеличится в 2-3 раза.

Мясо пропускается через мясорубку, не нужно измельчать его слишком сильно. В него можно добавить немного лука и чеснока для придания пикантности.

Капусту нужно мелко порубить засолить и оставить на час в холодильнике. Если используется квашеная, то из нее нужно отжать лишний сок.

Фарш и капусту нужно подготовить, поперчить и посолить, далее все хорошо перемешать.

После того, как тесто поднялось нужно раскатать его в длинную колбасу и затем нарезать на равные кусочки, позволяющие лепить равные шарики.

Для того, чтобы лучше ориентироваться с размером можно лепить куличики размером с яйцо, этого количества будет достаточно для одного пянсе.

При помощи скалки, нужно раскатать тесто на обработанной мукой поверхности в лепешку толщиной в полсантиметра.

На серединку нужно выложить начинку. Нужно положить максимально много, иначе после того, как тесто поднимется, ее будет не хватать.

Необходимо надежно соединить противоположные края лепешки. В азиатских странах их соединяют «елочкой».

Дать приготовленным куличам 20 минут отдохнуть.

Готовить пянсе нужно на пару в паро- или мультиварке, накрыв их крышкой 40 минут.

При отсутствии паро- или мультиварки берется кастрюля с водой, на которую помещается поверхность с паровыми отверстиями. На нее можно выложить заготовки, и накрыть все глубокой тарелкой. Кипящая вода создаст подходящую температуру для приготовления. Чтобы проверить готовность достаточно дотронуться пальцем до пянсе, если не прилипает, готов.

Калорийность пянсе

Так как блюдо почти наполовину состоит из теста, а на другую из мяса с капустой, его сложно назвать диетическим. Это тяжелое блюдо, одной лепешкой можно заменить полноценный прием пищи. Энергетическая ценность 100 граммов переваливает за 200 калорий.

Как правильно есть и с чем подавать

Классический пянсе дома подается к столу в горячем виде, желательно прямо из пароварки. Его можно использовать как основное блюдо или же дополнение к овощным рагу. Лучше всего сочетать блюдо со свежими овощами и зеленью, для заправки идеально подойдет уксус или сметана.

В азиатских странах пянсе употребляется с пряными добавками, такими как корейская морковка, мелко порубленный лук и кинза.

Советы от хозяек

Для того чтобы приготовить блюдо правильно нужно соблюдать несколько рекомендаций, таких как:

Использовать жирное мясо. Сок, который образуется после растапливания жира, создает вкусный бульон внутри изделия, делая его сочным.
Дома готовить лучше при помощи паровых электронных устройств. Благодаря такой готовке, пянсе равномерно пропекаются со всех сторон, а тесто остается сочным.
Не стоит жалеть приправ. Рецепт таких пирожков пришел в Россию из Кореи, а там добавляют все, что имеет яркий и пряный вкус.

Подведение итога

Блюдо пянсе является чем-то средним между российскими пирожками и кавказскими мантами. При правильном приготовлении, вкус получается насыщенным и сочетает в себе свежесть и сочность капусты с зеленью, и насыщенность мяса. Продукты для приготовления продаются в любом супермаркете.

В мантоварке над газом пянсе варить 45 минут.

В мультиварке пянсе варить 40 минут в режиме “Варка на пару”.

В пароварке варить пянсе 50 минут.

Как варить пянсе

Продукты на 12 пирожков
для начинки
Фарш — полкило
Капуста — 300 грамм
Лук — 200 грамм
Чеснок — 4 зубца
Соль — 1 чайная ложка
Перец молотый — 2 щепотки

для теста
Молоко 3,5% жирности — 1,25 стакана
Мука — 600 грамм
Яйца куриные — 2 штуки
Дрожжи — пакетик 11 грамм
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Соль — 1 щепотка

Приготовление начинки
1. Лук, чеснок и капусту очистить от верхних слоёв и тонко нашинковать.
2. Фарш при необходимости разморозить и слегка разбить вилкой.
3. Капусту, лук и чеснок всыпать в большую ёмкость, посыпать солью и хорошо подавить, чтобы овощи дали сок.
4. Фарш смешать с капустой, чесноком и луком, перемешать — начинка для пянсе готова.

Приготовление теста
1. Молоко подогреть до температуры, незаметной на ощупь (35-40 градусов).
2. Сливочное масло растопить.
3. Отмерить 300 грамм муки, просеять, перемешать с дрожжами и добавить к молоку, замесить тесто.
4. Накрыть тесто и оставить тесто на 1 час в тёплое место.
5. Перемешать тесто, добавить соль, растопленное масло и оставшуюся муку.
6. Месить тесто 7-10 минут до эластичности.
7. Поставить в тёплое место на 2 часа, раз в 1 час обминая, затем тесто использовать для пянсе.

Формирование пянсе
1. Тесто раскатать, выложить начинку.
2. Защипать пирожок.
3. Уложить пянсе в 1 слой на блюдах пароварки, мультиварки или мантоварки, предварительно смазанных сливочным маслом.

Варка пянсе
Варить над паром 40-50 минут, если пянсе несколько слоёв — на 15-20 минут дольше.

Фкуснофакты

Пянсе — это корейские паровые пирожки, получившие распространение в качестве фастфуда на Дальнем Востоке, дословно переводится как “высший класс”.

Классическая подача пянсе — с острой морковью по-корейски и томатным соусом. Пирожок раскрывается по шву сверху, внутрь кладётся томатный соус и выкладывается острая морковь. Дополнительно можно подать соевый соус.

При варке пянсе увеличивается в размерах на 20-30 процентов, поэтому при раскладке пирожков на блюде необходимо оставлять место друг от друга 2 сантиметра.

На блюдо пароварки или мантоварки выкладывать пянсе необходимо швом вверх, чтобы шов не разошёлся. В другом случае сок из начинки может вытечь.

Для пянсе можно использовать фарш или мелко нарубленное мясо, обязательные продукты — мясной фарш, капуста, лук и чеснок. Дополнительные продукты — зелень, специи.

25-я поправка: самый быстрый способ лишить Трампа власти, объяснил

Хаос в Капитолии США в среду, когда группа сторонников Трампа штурмовала здание и остановила подсчет голосов выборщиков в Конгрессе, повысила вероятность того, что последние две недели президентства Дональда Трампа могут стать гораздо более уродливыми.

Если Трамп и дальше будет усиливать свои попытки удержать Белый дом, у высокопоставленных чиновников есть способ быстро лишить его президентских полномочий: применив раздел 4 25-й поправки к Конституции.А Марг Бреннан из CBS сообщила в среду вечером, что некоторые секретари кабинета действительно рассматривают это, хотя неясно, насколько серьезны эти усилия. Джонатан Свон и Маргарет Талев из Axios впоследствии также сообщили, что официальные лица обсуждали эту возможность.

Согласно этой поправке, если вице-президент и большинство секретарей кабинета министров придут к выводу, что президент «не может выполнять свои полномочия и обязанности», они могут изложить это в письменной форме и направить лидерам Конгресса.Как только это происходит, вице-президент немедленно становится исполняющим обязанности президента. Если президент оспаривает это, Конгресс решает этот вопрос двумя третями голосов как Палаты представителей, так и Сената, необходимых для того, чтобы держать вице-президента во главе.

Раздел 4 никогда не применялся. До Трампа обсуждения этого закона в основном предполагали, что президент станет физически или психически нездоровым (за десятилетия до его ратификации в 1967 году несколько президентов столкнулись с серьезными проблемами со здоровьем). Но из-за неустойчивого управления Трампа это часто возникает во время его президентства – например, бывший заместитель генерального прокурора Род Розенштейн обсуждал его использование после того, как Трамп уволил директора ФБР Джеймса Коми в 2017 году.

Поскольку кризис в Капитолии начался ранее в среду, интерес к этой идее возобновился. Губернатор-республиканец Вермонта Фил Скотт написал в Твиттере, что Трамп должен либо уйти в отставку, либо быть «снятым с должности своим кабинетом». Джей Тиммонс, бывший республиканец, сейчас возглавляющий лоббистскую группу Национальной ассоциации производителей, также сказал, что Пенс должен «серьезно подумать» о применении 25-й поправки.

Некоторые члены Конгресса призвали к повторному импичменту Трампа как способ отстранить его от поста президента до 20 января и лишить его права занимать федеральные должности в будущем.Но ряд правил Конгресса о том, как работает импичмент, могут замедлить ход событий. Если Палата представителей и Сенат будут объединены во время кризиса, они могут изменить или игнорировать эти правила. Но раздел 4 25-й поправки, вероятно, является более быстрым решением – если с этим согласится достаточное количество членов кабинета Трампа, что далеко не всегда.

Как работает Раздел 4 25-й поправки

Раздел 4 наделяет некоторых высокопоставленных правительственных чиновников возможностью делать выводы о том, что президент «не в состоянии выполнять свои полномочия и обязанности».”

Первый человек, который должен быть задействован, – это вице-президент Майк Пенс – он должен быть на борту. А Пенсу нужно, чтобы к нему присоединилось большинство «главных должностных лиц исполнительных департаментов».

В заключении Управления юрисконсульта Министерства юстиции за 1985 год эта ссылка на «главных должностных лиц» истолковывалась как относящаяся к основным секретарям кабинета министров (а не к другим должностным лицам кабинета без должностей секретарей).

В настоящее время таких секретарей 15, при этом трое временно занимают свои должности.(Неясно, имеют ли здесь право голоса «действующие» должностные лица, но Юрисконсульт посоветовал на всякий случай иметь большинство голосов как с ними, так и без них). Это:

Государственный секретарь Майк Помпео
Секретарь казначейства Стив Мнучин
Исполняющий обязанности министра обороны Крис Миллер
Исполняющий обязанности генерального прокурора Джеффри Розен
Секретарь внутренних дел Дэвид Бернхардт
Министр сельского хозяйства Сонни Пердью
Министр торговли Уилбур Росс
Министр труда Юджин Скалиа
Секретарь здравоохранения и социальных служб Алекс Азар
Министр жилищного строительства и городского развития Бен Карсон
Министр транспорта Элейн Чао
Министр образования Бетси ДеВос
Министр энергетики Дэн Бруилетт
Секретарь по делам ветеранов Роберт Уилки
Исполняющий обязанности министра внутренней безопасности Чад Вольф

Итак, Майк Пенс и большая часть этой группы (по крайней мере 8 из 15 человек, возможно, с дополнительной подушкой, если некоторые из них «действуют») должны будут подписать «письменное заявление» о том, что Трамп не может выполнять полномочия своей должности.(Офис юрисконсульта заявляет, что им не нужно физически подписывать его, просто «укажите свои имена, чтобы они были добавлены в документ» «надежным способом».)

И если они сделают это и отправят это заявление спикеру Палаты представителей Нэнси Пелоси и председателю Сената Чаку Грассли, Трамп потеряет свои полномочия, сделав Пенса исполняющим обязанности президента.

Технически Трамп по-прежнему будет обладать титулом президента, но у него больше не будет законных полномочий что-либо делать. (По крайней мере, так это должно работать в теории – если Трамп попытается полностью игнорировать это, мы окажемся на полностью незаконной территории, и кто знает, чем это закончится.)

Трамп может попытаться вернуть себе президентские полномочия – и Конгресс должен будет решить этот вопрос

Если Трамп лишен своих полномочий, Раздел 4 также дает возможность попытаться вернуть их.

Во-первых, Трамп должен отправить Пелоси и Грассли собственное письменное заявление о том, что «неспособности не существует». Но затем у вице-президента и кабинета министров есть четыре дня, в течение которых они могут повторить свое заявление о том, что Трамп не может служить. Если они это сделают, согласно поправке, «Конгресс решит этот вопрос.”

У Конгресса будет 21 день для рассмотрения этого вопроса. Если за этот промежуток времени две трети как Палаты представителей, так и Сената проголосуют за то, что Трамп фактически «неспособен», он останется бессильным. В противном случае он получает свои силы обратно.

Интересно, что 21-дневная спецификация означает, что в нынешней ситуации Конгрессу вообще не нужно будет ничего делать – срок полномочий Трампа истекает через 14 дней, в полдень 20 января.

Итак, Пенс и около восьми секретарей кабинета министров имеют полное право лишить Трампа его полномочий на оставшийся срок, если они захотят это сделать.Это одна юридическая и конституционная отказоустойчивость, которая остается им – если ситуация действительно выйдет из-под контроля и они решат, что достаточно.

Как Майк Пенс может применить 25-ю поправку, чтобы заменить Трампа – Quartz

6 января, когда толпа сторонников Дональда Трампа штурмовала здание Капитолия США, президент написал в Твиттере, что «Майку Пенсу не хватило смелости сделать то, что должно было быть сделано для защиты нашей страны ». Твиттер в предупреждении, приложенном к твиту, атаковавшему его вице-президента, который председательствует в Сенате, сказал, что этот пост нельзя поставить лайком или ретвитнуть «из-за риска насилия».

Тед Лью, член Конгресса от Демократической партии из Калифорнии, предположил в ответ, что этот твит, который можно рассматривать как подстрекательство к насильственному изменению результатов президентских выборов в США, был достаточным основанием для Пенса «начать процесс принятия 25-й поправки. ” Это мнение поддержали представители Демократической партии Чарли Крист (Флорида) и Сет Моултон (Массачусетс), а также Национальная ассоциация производителей и Союз строителей Северной Америки. К следующему утру к хору присоединились по крайней мере четыре члена Конгресса-республиканцев, и, согласно CBS News, некоторые члены кабинета также обсуждают эту возможность.

25-я поправка, которая была принята в 1967 году после убийства президента Джона Ф. Кеннеди в 1963 году, предусматривает протокол того, как вице-президент может принять власть в случае, если президент каким-либо образом окажется недееспособным. Он охватывает случаи, когда президент соглашается с тем, что он временно непригоден к должности (два президента, Джордж Буш и Рональд Рейган, ссылались на это, когда они перенесли операции), а также случаи, когда президент не дает своего согласия.

В последнем сценарии, который кажется более актуальным для текущей ситуации, Пенс должен будет предоставить письмо, подписанное большинством из 15 секретарей кабинета Трампа , в котором говорится, что «Президент не может выполнять свои полномочия и обязанности. его офис », и доставить его спикеру Палаты представителей и лидеру большинства в Сенате.

В этот момент Пенс немедленно вступит в должность президента, пока сам Трамп не отправит письмо, опровергающее это утверждение. После этого Конгресс должен собраться в течение 48 часов и проголосовать по этому вопросу в течение 21 дня. Если большинство в две трети голосов в обеих палатах соглашается с тем, что президент непригоден, вице-президент остается исполняющим обязанности президента до следующих регулярно запланированных выборов.

В случае Трампа и Пенса, поскольку у Трампа осталось всего 14 дней до его срока, вопрос о голосовании в Конгрессе может быть спорным.Но все еще невозможно предсказать, сформируется ли необходимая коалиция членов кабинета за Пенсом.

После своего утреннего твита Трамп выпустил видео с просьбой к демонстрантам «идти домой» и словами «мы должны иметь мир». Но он повторил свое заявление о том, что «выборы были украдены у нас» и были «сфальсифицированы».

Этот пост был обновлен и теперь включает в себя более свежую информацию.

Пенс сказал Трампу, что у него нет полномочий изменить результат выборов

Вице-президент Майк Пенс сказал президенту Трампу во вторник, что он не верит, что у него есть власть заблокировать сертификацию Конгресса Джозефа Р.Люди, проинформировавшие об этом разговоре, сообщили, что победа Байдена-младшего на президентских выборах, несмотря на безосновательное настойчивое требование Трампа, что он сделал.

Послание г-на Пенса, сделанное во время его еженедельного обеда с президентом, было сделано через несколько часов после того, как г-н Трамп продолжил давление общественности на вице-президента, чтобы тот выполнил его приказ, когда Конгресс созывает в среду на совместное заседание для ратификации избирательной кампании г-на Байдена. Победа в колледже.

«Вице-президент имеет право отклонить выборщиков, выбранных обманным путем», – сказал г-н.Во вторник утром Трамп написал в Твиттере неточное утверждение, неверно охарактеризовав в значительной степени формальную и предписанную конституцией роль г-на Пенса как председательствовать в Палате представителей и Сенате, когда они получают и удостоверяют голоса избирателей, переданные штатами, и объявляют результат.

Г-н Пенс не имеет односторонних полномочий изменять результаты, отправленные штатами в Конгресс.

Во вторник против попыток подорвать результаты выступили еще сенаторы-республиканцы, в том числе Тим Скотт из Южной Каролины и Джеймс М.Инхоф из Оклахомы, который сказал, что рассматривает оспаривание сертификации любого штата как «нарушение моей присяги».

В процессе, который, вероятно, продлится много часов, г-н Пенс будет председательствовать в среду на перекличке штатов. Если хотя бы один сенатор и один член Палаты представителей возражают против результатов от штата, они могут инициировать обсуждение этих результатов продолжительностью до двух часов. Затем каждая палата отдельно проголосует за подтверждение результатов этого штата.

Для отмены результатов и Палата представителей, и Сенат должны согласиться на это.Поскольку Палата представителей контролируется демократами, нет реальной возможности отклонения решения какого-либо государства. Вдобавок многие, если не большинство республиканцев в Сенате, похоже, присоединятся ко всем демократам в отказе от оспаривания результатов.

Ожидается, что Палата представителей и Сенат обсудят возражения против результатов по крайней мере в трех штатах – Аризоне, Джорджии и Пенсильвании, все из которых достались г-ну Байдену, – но в конечном итоге подтвердят победу г-на Байдена с 306 на 232 .

Законодатели ожидали возможных возражений еще до трех штатов – Мичиган, Невада и Висконсин – хотя было неясно, получат ли они необходимую поддержку со стороны члена как Палаты представителей, так и Сената.

Когда будут рассмотрены результаты по всем штатам, г-ну Пенсу, который в качестве вице-президента также является председателем Сената, будет предложено зачитать голоса коллегии выборщиков по каждому кандидату, официально закрепив голосование г-на Байдена. победа.

Г-н Пенс провел последние несколько дней в тонком танце, стремясь сразу донести до президента, что он не имеет полномочий отменять результаты выборов, а также успокаивая президента, чтобы избежать раскола, который мог бы Торпедировать любые надежды г-на Пенса на то, что в 2024 году он станет лояльным наследником г-на Трампа.

Даже когда он пытался прояснить, что у него нет той власти, которой, по-видимому, обладает г-н Трамп, г-н Пенс также указал президенту, что будет продолжать изучать этот вопрос до последних часов перед совместным заседанием Съезд начинается с 1 ч.м. Среда, по словам людей, проинформированных о своем разговоре.

Один из рассматриваемых вариантов, по словам человека, близкого к г-ну Трампу, заключался в том, чтобы г-н Пенс признал утверждения президента о фальсификации выборов в той или иной форме во время одного или нескольких дебатов в Сенате по поводу результатов в конкретных штатах до сертификации. Г-н Пенс будет председательствовать на этих дебатах.

В заявлении, опубликованном поздно вечером во вторник и датированном неточно 5 января 2020 года, Трамп настаивал на том, чтобы сообщить о своей дискуссии с г-ном.Пенс был «фейковой новостью».

«Он никогда этого не говорил», – продолжалось в заявлении. «Вице-президент и я полностью согласны с тем, что вице-президент имеет право действовать».

Г-н Трамп уговаривал г-на Пенса публично и в частном порядке найти способ использовать свою роль в среду, чтобы поверить в его необоснованные утверждения, отклоненные штатами и во множестве судебных дел и не подкрепленные никакими доказательствами, что выборы были украдены у него путем широко распространенного мошенничества.

Президент сказал нескольким людям в частном порядке, что, по словам людей, знакомых с его высказываниями, он скорее проиграет, если люди будут думать, что это было украдено у него, чем то, что он просто проиграл.

В последние дни г-н Пенс часами проводил с парламентариями и юристами. Его союзники заявили, что ожидают, что он выполнит свои конституционные обязанности в среду.

Если бы г-н Пенс по какой-то причине был не в состоянии или не хотел выполнять свою роль президента Сената, эта роль выпала бы сенатору Чарльзу Э. Грассли, республиканцу от Айовы, члену палаты-республиканцу дольше всех находящемуся на посту члена палаты.

Во вторник утром произошла небольшая путаница, когда процитировали г-на Грассли, заявившего, что он будет председательствовать в сертификации, а не г-н.Пенс, потому что «мы не ожидаем, что он там будет».

Помощники г-на Грассли позже сказали, что он предлагал гипотетический вариант, если г-н Пенс в какой-то момент выйдет на перерыв.

Степень свободы действий г-на Пенса, чтобы изложить свою точку зрения или организовать руководство процессом, является предметом споров среди экспертов.

«В том, как это сформулировал Трамп, нет никаких заслуг», – сказал Эдвард Б. Фоули, директор программы избирательного права в Университете штата Огайо. «Трамп просит контролировать результат, который приведет к его объявлению президентом.Это определенно не во власти Пенса.

Но г-н Фоули сказал, что г-н Пенс сможет добавить немного «драмы в театр», если он того пожелает. В качестве примера г-н Фоули сказал, что вице-президент может представить «конкурирующие» пакеты голосов выборщиков для некоторых штатов и заставить Конгресс обсуждать оба вопроса одновременно.

«Мы знаем конечный результат, – сказал он, – мы просто не знаем, когда мы доберемся до него или какую процедуру мы предпримем, чтобы этого добиться».

В дни сразу после выборов нояб.3 марта г-н Трамп был в шоке, но понял, что проиграл, сказали советники. Но чем больше времени прошло, и чем больше ему помогала небольшая группа людей, которые питали его веру в то, что существует механизм, чтобы свести на нет победу г-на Байдена, тем больше средств было вложено в попытки обратить вспять результат. … Трамп стал.

Некоторые из ближайших советников президента во вторник публично пытались прикрыть г-на Пенса, когда г-н Трамп усилил на него давление.

«Некоторые предположили, что вице-президент мог просто сказать:« Я не собираюсь принимать этих выборщиков », что он имеет на это право согласно Конституции.На самом деле я не думаю, что это то, что имеет в виду Конституция », – сказал Джей Секулов, один из личных адвокатов президента, в своей радиопрограмме во вторник, не упомянув, что его клиент был одним из тех, кто сделал это утверждение.

«В таком случае любой вице-президент может отказаться от любых выборов», – сказал он. «Это скорее процедурная функция министерства».

Несколько союзников г-на Пенса заявили, что вице-президент получал смешанные советы от широкой группы людей о том, что делать, и отчаянно пытался найти золотую середину.

Один из союзников сказал, что г-н Пенс будет придерживаться верховенства закона, но что он ищет способ «заправить нитку в иглу», чтобы его слова не воспроизводились в социальных сетях и не использовались для того, чтобы бросить г-на Трампа.

Другой сказал, что его советники «реалистично» оценивали его варианты.

Но некоторые признали, что ему было бы выгодно более агрессивно телеграфировать за последние несколько дней о том, что он не сможет спасти президента от поражения, вместо того, чтобы позволить нарастать неопределенность, привлекая больше внимания к тому, что они считают безвыходная ситуация.

Они сказали, что он мог бы лучше объяснить публике церемониальный характер своей роли, а не вселять надежду сторонникам Трампа, как он сделал это в понедельник в Джорджии, когда сказал, что «наш день наступит в среду».

«Он не собирается вмешиваться в одностороннем порядке и принимать решение», – сказал Дэвид Макинтош, президент антиналогового клуба за рост и друг г-на Пенса. «Он позволит Сенату рассмотреть его, и, если они это подтвердят, он ни за что не сможет изменить это решение как председатель Сената.

Г-н Трамп запросил мнение другого своего личного адвоката, Рудольфа В. Джулиани; его торговый советник Питер Наварро; и Джон Истман, юрист, который представлял президента в деле, возбужденном несколькими генеральными прокурорами-республиканцами против нескольких штатов, находящихся на полях сражений. Иск был отклонен, но советники Трампа полагают, что г-н Истман входит в число людей, которые советуют г-ну Трампу, что г-н Пенс обладает обширными полномочиями.

Марк Медоуз, глава администрации Белого дома, который часто враждовал с г-ном.Глава администрации Пенса, Марк Шорт, был охарактеризован несколькими старшими советниками как по сути дающий возможность г-ну Трампу найти волшебную пилюлю, которая изменит результаты выборов.

Г-н Медоуз способствовал телефонному разговору президента с госсекретарем штата Джорджия в субботу, во время которого г-н Трамп умолял чиновника «найти» достаточно голосов в штате, чтобы исключить его из колонки г-на Байдена.

Что Майк Пенс будет делать дальше после поражения Трампа на выборах? | Майк Пенс

Через дорогу от посольства Великобритании с красной телефонной будкой и статуей Уинстона Черчилля в Вашингтоне, округ Колумбия, находится резиденция вице-президента США.У него есть собственная баскетбольная площадка, на которой Майк Пенс, как сообщается, установил логотип из фильма 1986 года Hoosiers с Джином Хэкманом в главной роли о спорте в маленьком городке в Индиане.

К счастью, пару лет назад Washington Post отметила, что логотип можно снимать.

Пенс, бывший губернатор штата Индиана, и его жена Карен собираются собирать чемоданы и выезжать из резиденции в январе, чтобы уступить место первой женщине-вице-президенту Америки сенатору Камале Харрис из Калифорнии и ее мужу Дугу. Эмхофф.

Утверждается, что с 16 лет он вынашивал амбиции на пост президента, и теперь Пенс должен решить, что ему делать до конца своей жизни. Среди вариантов, которые есть у 61-летнего парня: возвращение к своим корням в консервативном разговорном радио как способ оставаться актуальным в своей партии.

«Я думаю, что он хотел бы оставаться вовлеченным в республиканскую политику и, вероятно, более традиционным способом, чем президент», – сказал Майкл Д’Антонио, соавтор книги «Теневой президент: правда о Майке Пенсе». «Так что он мог бы быть телеведущим, и для этого будет много возможностей, но он был бы лучше, чем Трамп.

«Когда он выступал на радио в Индиане, он называл себя« Раш Лимбо без кофеина ». В этой личности для него есть большой потенциал ».

Майк Пенс принимает участие в дебатах вице-президента 2020 года с сенатором Камалой Харрис в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, 7 октября 2020 года. Фотография: Reuters

. его выдающееся положение в качестве ведущего консервативного радиошоу в 1990-х годах послужило трамплином для политической карьеры в 2000 году. Он отбыл шесть сроков в Палате представителей и был одним из первых защитников движения «Чайная партия».

Избранный губернатором штата Индиана в 2012 году, он был широко осужден за медленную реакцию на вспышку ВИЧ и за подписание закона о «религиозной свободе», который упростил консерваторам возможность отказывать в услугах гей-парам. Затем он присоединился к предвыборной кампании Трампа в 2016 году и оказался решающим помощником и апологетом 45-го президента.

Это продолжилось в понедельник, когда Пенс заявил о своей поддержке необоснованных юридических возражений Трампа по поводу результатов выборов 2020 года, написав в Твиттере: «Как сообщил @VP Team Today,« это еще не конец, пока не закончится ».. и это еще не конец! » Президент @realDonaldTrump никогда не переставал бороться за нас, и мы продолжим бороться, пока не будут подсчитаны все ЮРИДИЧЕСКИЕ голоса! »

Но во вторник, даже когда госсекретарь Майк Помпео заявил: «Переход ко второй администрации Трампа будет плавным», Пенс просто промолчал, когда журналисты спросили: «Какие существуют доказательства широко распространенного мошенничества на выборах? ? »,« Как вы думаете, выборы украли у президента? » и “Не пора ли уступить?”

Также сообщалось, что Пенс и его семья поедут на остров Санибел во Флориде во вторник в отпуск, что может быть попыткой дистанцироваться – в прямом и переносном смысле – от отказа Трампа признать поражение.

Такой подход был отличительной чертой вице-президентства Пенса: одновременно и непоколебимо лояльным к Трампу, и в то же время умудрявшимся уходить на второй план в наиболее политически разрушительные моменты. Пенс возглавляет рабочую группу Белого дома по коронавирусу, но именно Трамп несет наибольшую ответственность за катастрофическую пандемию в Америке.

Д’Антонио сказал: «Пенс поступил правильно, оставшись по правую сторону от Трампа, не становясь при этом ворчащим и непристойным отступником. Это довольно впечатляюще с точки зрения того, что он принимает ту форму, которая может быть приемлемой для большинства избирателей.

Судья Эми Кони Барретт и Майк Пенс поднимаются по ступеням Капитолия в Вашингтоне, округ Колумбия, 29 сентября 2020 года. Фотография: Reuters

Результаты выборов на прошлой неделе не обязательно нанесли смертельный удар по надеждам Пенса баллотироваться в Белый дом в 2024 году. Победа Дональда Трампа оставила бы Пенса – или любого другого республиканца – перед исторически сложнейшей задачей – обеспечить третий срок подряд одной и той же партии.

Напротив, упорный приток Трампа и Пенса более 70 миллионов голосов, что больше, чем у любого действующего президента и вице-президента в истории, не был массовым упреком, которого опасались республиканцы.Если сам Трамп снова не побежит, это даст Пенсу потенциальную стартовую площадку.

Д’Антонио продолжил: «Он будет придерживаться своих убеждений религиозно и политически, но предложит себя как более добрую и мягкую версию Трампа, и, если бы это было так, он мог бы действительно выиграть большинство голосов на национальных выборах, где Трамп никогда этого не делал. Он мог баллотироваться с женщиной-кандидатом в вице-президенты и быть очень привлекательным. Я уверен, что они уже раздумывают над этим ».

В ходе предвыборной кампании этого года гром Пенса на дебатах вице-президента украла муха, запутавшаяся в его снежных волосах.Но как возрожденный христианин, он еще раз доказал, что он эффективный продавец для белых евангелических избирателей, которых отвлекает нечестивое поведение Трампа. Д’Антонио добавил: «Это огромное преимущество: это, вероятно, 30 миллионов голосов.

«Что касается коллегии выборщиков, я думаю, что это довольно хорошо согласуется с красными участками карты, и он будет лучше, чем Трамп в Мичигане и Висконсине, потому что это довольно сильно евангелические штаты. Мы определенно не видели Майка Пенса в последний раз ».

В живых остался только один республиканец, который участвовал в действующем президентском списке, проигравшем кампанию по переизбранию: Дэн Куэйл, также из Индианы, и бывший вице-президент Джорджа Буша-старшего.После поражения в 1992 году он написал три книги, основал и продал страховой бизнес в Индиане, работал в академических кругах и занял прибыльную должность в частной инвестиционной компании.

Но старые друзья Пенса в Индиане надеются, что он продолжит заниматься политикой. Чарльз Хилтунен, который учился с ним в юридической школе в Индианаполисе и в последний раз видел его около двух недель назад, предположил, что он мог бы оказать свое влияние на Сенат, где баланс сил зависит от двух последних выборов в Грузии в январе.

«В зависимости от внешнего вида, именно здесь Пенс может сыграть роль посредника или попытаться решить проблемы», – сказал он. «Я думаю, что у них с Джо Байденом прекрасные отношения. Для него это была бы хорошая возможность стать государственным деятелем и продемонстрировать лидерство в ключевых вопросах ».

Хилтунен, руководитель лоббистской фирмы Sextons Creek, также предположил, что Пенс может вернуться к консервативному радио. «Майк, вероятно, был бы хорошим представителем, если бы он хотел этим заниматься.Мне будет интересно увидеть, какова будет его следующая глава ».

Один из самых больших вопросов заключается в том, будет ли Пенс, которого однажды критиковал обозреватель Джордж Уилл за «его талант к подхалимству и склонность к подобострастию», продолжать защищать Трампа или решит отпустить его, чтобы он мог преследовать свои политические устремления.

Мо Вела, бывший старший советник Эла Гора и Джо Байдена, сказал: «Он и еще целый ряд людей, включая, возможно, Дональда Трампа, вернутся в 2024 году.Более 70 миллионов голосов, которые они получили, дадут им вдохновение, поэтому я не думаю, что вы в последний раз видели Майка Пенса.

«Будет интересно увидеть, ждет ли он, чтобы увидеть, что собирается делать Трамп, или он игнорирует то, что собирается делать Трамп, и делает свое дело. Собирается ли он быть лояльным даже после президентства, или эта лояльность закончится сейчас? Я лично думаю, что он собирается пойти и заняться своим делом и сказать: «Я был так предан тебе. Я был рядом с тобой. Ваше время вышло. Моя очередь.’”

В эту статью были внесены поправки 12 ноября 2020 года. В более ранней версии Уолтер Мондейл упускал из виду, говоря о Дэне Куэйле как о единственном живом человеке, который участвовал в действующем президентском списке, проигравшем переизбрания Куэйл – единственный такой республиканец.

Выход из продолжающегося кризиса Трампа: президент Пенс

Несмотря на критику президента Трампа Дональда Трампа Трамп набросился на Трампа после того, как большое жюри, сидящее в Нью-Йорке по уголовному расследованию, Шумер подает голосование по законопроекту о комиссии 6 января. Сенаторы изо всех сил пытаются спасти январь.6 уполномочивает решение БОЛЬШЕ разрешить Джо Бидену Джо БайденАмериканец, удерживаемый в России, заключает COVID-19 после того, как ему отказали в вакцине, Байден выступает за отказ от санкций против борьбы сенаторов Северного потока за спасение 6 января уполномочивает БОЛЬШЕ начать подготовку к смене президента, его настойчивые сомнения в честности выборы и продолжающийся отказ уступить ставят страну в крайне опасное положение.

Один из выходов из этого болота для Трампа – уйти в отставку в знак протеста против нарушений на выборах и инаугурировать вице-президента Майка Пенса Майкл (Майк) Ричард Пенс.6 комиссий Комната для брифингов Белого дома открыта на 50 процентов Двупартийность мертва – республиканцы убили ее БОЛЬШЕ, чтобы выполнять обязанности президента до 20 января 2021 года.

Внимательный последователь Руди Джулиани Руди Джулиани Содержание повестки дня Байдена превосходит жалобы республиканцев на Процесс Трамп заявляет об «абсолютном иммунитете» от иска Swalwell в связи с беспорядками 6 января. Майкл Коэн предсказывает, что Трамп нападет на семью после раскрытия криминального расследования. непредоставление каких-либо доказательств этого.Хотя большинство журналистов и национальных СМИ назвали президентские выборы Байдена и в значительной степени отвергли любые представления о сфальсифицированных или коррумпированных выборах, это не имеет большого значения для Трампа. Он годами выражал озабоченность по поводу предвзятости СМИ и делал многочисленные необоснованные прогнозы фальсификации выборов за недели и месяцы до дня выборов. У него также есть веские причины для беспокойства по поводу ухода со своей должности, в то время как федеральные и государственные расследования продолжают угрожать ему и его близким родственникам тюремным заключением.

Он не одинок в таком страхе. Национальные политические лидеры во всем мире регулярно арестовываются и бросаются в тюрьмы после ухода с должности, что создает извращенный стимул для президентов и премьер-министров еще больше отменить закон и незаконно оставаться в должности. Недавних примеров предостаточно, от Косово до Папуа-Новой Гвинеи и Кот-д’Ивуара, где все бывшие лидеры были арестованы в прошлом году.

В ближайшие недели, когда штаты подтвердят результаты своих выборов, и выборщики Коллегии выборщиков проголосуют 1 декабря.14 ноября мы можем ожидать официальную однозначную победу Байдена. Но до тех пор предстоит нелегкая поездка, и в том маловероятном случае, если система Коллегии выборщиков выйдет из строя, мы столкнемся с беспрецедентной возможностью безмятежной передачи власти. Скорее всего, Трамп этого не хочет. Он, вероятно, хочет изящно покинуть свой пост, сохранить нашу 233-летнюю демократию и защитить себя и свою семью от судебного преследования.

Уходя в отставку сейчас, Трамп не должен уступать на выборах. Он может продолжать, самостоятельно и через своих суррогатов, оспаривать результаты, пытаясь повлиять на государственных служащих, проводящих выборы, ухаживать за избирателями, но все это пока Пенс является президентом.В течение этого короткого срока в качестве лидера свободного мира Пенс может использовать свои исполнительные полномочия, чтобы дать указание федеральным правоохранительным органам прекратить все расследования и судебные разбирательства против Трампа и его семьи. Хотя у Трампа есть критики, которым хотелось бы увидеть его за решеткой, это не тот прецедент, который мы хотим создать для нашей страны. Несмотря на свои многочисленные недостатки, Трамп служил нашей стране более четырех лет, и активное помилование Пенса стало бы справедливой частью процесса исцеления нашей глубоко разделенной нации.

Если окончательный результат голосования коллегии выборщиков и окончательное решение любых судебных дел является победой для Трампа, то он может вернуться в свой офис с триумфом 20 января. Если нет, он может начать планировать свою следующую главу жизни. и будьте уверены, что он в безопасности от ареста.

Этот план отставки также был бы лучшим исходом для Байдена. С Пенсом в качестве президента мы можем ожидать более упорядоченного перехода и поддержки новой администрации Байдена. Мы также можем больше доверять целостности всей избирательной системы во главе с Пенсом, что еще больше укрепит легитимность Байдена, если он, как и ожидалось, одержит победу в голосовании Коллегии выборщиков.

Джастин Б. Холландер – профессор Университета Тафтса, где он преподает государственную политику и планирование.

Майк Пенс столкнется с серьезнейшим испытанием на лояльность, объявив об убытке Трампа

ЗАКРЫТЬ

Дарлин Супервилль из Associated Press обсуждает, что Министерство юстиции просит федерального судью отклонить судебный иск, поданный представителем штата Техас Луи Гомертом, который направлен на то, чтобы дать вице-президенту Майку Пенсу право отменить результаты президентских выборов. (1 января) AP Domestic

ВАШИНГТОН – Вице-президент Майк Пенс начал работу администрации Трампа по расследованию необоснованных заявлений Дональда Трампа о том, что миллионы незаконных бюллетеней стоили ему всенародного голосования в 2016 году.

Комиссия по «честности выборов», которую возглавлял Пенс, быстро исчезла из поля зрения и была распущена через несколько месяцев после того, как не обнаружила никаких доказательств широко распространенного фальсификации результатов голосования.

Теперь Пенс завершает свой срок пребывания на посту еще более серьезной проверкой того, поддерживать ли ложные предвыборные заявления Трампа.

Конституционная роль Пенса как председателя Сената включает в себя обязательство объявить во время совместного заседания Конгресса в среду, что избранный президент Джо Байден получил больше голосов коллегии выборщиков, чем Трамп.

Это будет самый большой разрыв с Трампом для вечно лояльного Пенса.

Трамп, который продолжает утверждать без доказательств своей победы на выборах, призвал Пенса в одностороннем порядке отклонить подтвержденные государством результаты, которые показывают, что Байден победил в Коллегии выборщиков, 306–232.

Трамп ошибочно утверждал, что Пенс имеет возможность заблокировать Конгресс от официального принятия результатов. Однако Пенс проинформировал президента о том, что он намерен выполнять свою конституционную роль и что он не верит, что закон дает ему право поступать иначе, согласно сообщениям New York Times и других изданий.

Трамп – но не Пенс – опроверг сообщения. Трамп заявил в своем заявлении поздно вечером во вторник, что он и Пенс «полностью согласны с тем, что вице-президент имеет право действовать».

ЗАКРЫТЬ

Вице-президент Майк Пенс сказал избирателям Джорджии, что он «поддерживает президента Трампа» после того, как президент оказал давление на государственного секретаря-республиканца Грузии, чтобы он «нашел» достаточно голосов, чтобы отменить победу Джо Байдена в ноябре. (4 января) AP Domestic

«Если вице-президент @Mike_Pence выступит за нас, мы выиграем президентство», – написал Трамп в Твиттере рано утром в среду.

Офис Пенса не сразу ответил на запрос ответа на комментарии Трампа.

Правила могут не иметь значения для сторонников Трампа, некоторые из которых, очевидно, считают, что Пенс может делать все, что хочет.

«Нам нужно, чтобы вы поступали правильно, 6 января!» – крикнул Пенсу сторонник Трампа во время митинга в понедельник во время второго тура выборов в Сенат в Джорджии.

Верховный суд дважды отказывался рассматривать одобренные Трампом иски, которые чтобы отменить результаты ноябрь.3 выборы. Федеральные суды и суды штатов более 60 раз отклоняли иски Трампа о мошенничестве на выборах. И отчеты в Джорджии и Висконсине подтвердили победы Байдена в этих штатах.

Помимо победы в Коллегии выборщиков, Байден выиграл народное голосование, набрав более 7 миллионов голосов.

«Трамп – мой президент»: протестующих собираются в Вашингтоне за день до того, как Конгресс подтвердит выборы

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайд Следующий слайд

Трудное место

Разрыв с Трампом может повредить шансы Пенса на наследство его мантии, чтобы самому баллотироваться в президенты через четыре года.

Но Пенс – специалист по истории, который уважает Конституцию и сказал, что у него “мурашки по коже”, когда он посещает Индепенденс-холл, – также должен быть очень осведомлен о том, как история будет судить о его действиях.

Даже если Пенс останется в рамках закона, он разделит с Трампом вину и критику за искусственный кризис, потому что он не противостоял кампании президента по дезинформации о широко распространенных фальсификациях на выборах, сказал Тимоти Нафтали, историк президента Нью-Йоркского университета.

«Недостаточно сказать, что президент Трамп поставил вице-президента Пенса в трудное положение», – сказал Нафтали.«Я думаю, что вице-президент Пенс попал в трудное положение».

Заглядывая в будущее до 2024 года

Отказ Трампа уступить расколол Республиканскую партию, в том числе тех, кто рассматривает возможность подачи заявки на Белый дом в 2024 году.

«Партия находится в процессе разрыва», – сказал исследователь Республиканской партии Фрэнк Лунц. сказал во вторник на CNBC.

Сенатор Джош Хоули, штат Род-Миссури, которого Пенс приложил дополнительные усилия, чтобы помочь избрать в 2018 году, был первым сенатором от Республиканской партии, который объявил, что он будет возражать против результатов коллегии выборщиков.Сенатор от Техаса Тед Круз присоединился к усилиям.

Сенатор Том Коттон из Арканзаса, Бен Сасс из Небраски и другие законодатели Республиканской партии осудили такие действия как опасные для демократии.

Вице-президент Майк Пенс встречается с руководителем своей администрации Марком Шортом в Белом доме 4 января 2020 г. (Фото: Дрю Ангерер, Getty Images)

Пенс, как и на протяжении всего президентского срока, пытался соблюдать баланс между сохранением лояльности Трампу и при этом не повторять его наиболее спорную риторику и необоснованные заявления.

Пенс не поддержал безуспешный судебный процесс, направленный на то, чтобы дать ему полномочия решать, голоса коллегии выборщиков какого штата следует подсчитывать. Но он «приветствовал» усилия законодателей «использовать полномочия, которыми они обладают в соответствии с законом, для подачи возражений и представления доказательств».

Пенс описал свои действия как обеспечение подсчета всех «законных голосов», не признавая, что штаты и суды не обнаружили широко распространенных нарушений на выборах. В субботу он не обратился к усилиям Трампа с целью убедить официальных лиц Джорджии отменить его поражение на выборах в этом штате.

Аудиокассета: Трамп требует от госсекретаря Джорджии «найти» голоса

В своих единственных публичных комментариях по поводу происходящего в среду Пенс пообещал сторонникам Трампа в понедельник: «Мы выслушаем возражения. Мы выслушаем доказательства “.

Он не стал говорить, что будет делать что-либо, кроме соблюдения установленных правил.

«Роль вице-президента по закону является чисто министерской, – сказал Норман Эйзен, старший научный сотрудник Института Брукингса и внешний советник беспартийной программы защиты избирателей.«В его обязанности входит вскрытие сертификатов и призыв к возражениям в письменной форме, подписанный как минимум одним сенатором и одним конгрессменом».

Эти возражения наверняка потерпят неудачу. Они требуют поддержки большинства как Палаты представителей, контролируемых демократами, так и Сената, контролируемого республиканцами.

Будет ли Пенс «выполнять свой долг»?

Республиканец из Индианы, пожелавший остаться неизвестным, сказал, что Пенс делает то же самое, что и многие другие республиканцы в течение четырех лет, – опускает голову и надеется, что все получится.

Хотя республиканец ожидает, что Пенс «выполнит свой долг», он сказал, что не удивится, если Пенс уйдет со сцены для объявления окончательного итога голосования.

Пенс мог передать молоток сенатору Чаку Грассли, штат Р-Айова, который стал бы председательствующим в качестве самого высокопоставленного члена партии большинства в Сенате.

Вице-президентский ученый Джоэл Гольдштейн сказал, что со стороны Пенса «было бы довольно жалко». По его словам, большинство вице-президентов, объявивших о результатах своего поражения, признали важность для демократии изящного принятия своей потери и предложения поддержки победителям.

«Чтобы председательствовать, но бойкотировать, заявив о результате, будет ясно, что угождать Трампу важнее для Пенса, чем донести это базовое и традиционное демократическое послание», – сказал Гольдштейн.

Дональд Трамп поздравляет кандидата в вице-президенты Майка Пенса на Республиканском национальном съезде 2016 года. (Фото: THOMAS P. COSTELLO)

Что сделали предыдущие вице-президенты

Ричард Никсон и Эл Гор получили овации после того, как объявили своих оппонентов победителем, когда, как действующие вице-президенты, они должны были подтвердить свои собственные президентские поражения.

Никсон сказал, что не может придумать «более яркого и красноречивого примера стабильности нашей конституционной системы».

В 2017 году, когда некоторые демократы в Палате представителей пытались подать жалобу на вмешательство России в выборы и обвинения в подавлении избирателей, Байден неоднократно отменял их.

«Нет дебатов. Нет дебатов», – сказал Байден, держа молоток.

Джо Байден приветствует вице-президента Майка Пенса на церемонии 19-й годовщины празднования сентября.11 террористических атак в Национальном мемориале и музее 11 сентября в Нью-Йорке 11 сентября 2020 г. (Фото: Амр Альфики / The New York Times через AP)

Драматические моменты: Подсчет голосов Коллегии выборщиков Конгрессом может быть самый спорный за 144 года.

Представитель Пенса Девин О’Мэлли отказался сообщить, намерен ли вице-президент контролировать все процедуры подсчета голосов, включая определение победителя.

Бывший член палаты представителей Марк Соудер сказал, что Пенс постоянно изменял свои собственные рекорды, чтобы приспособиться к Трампу, но, вероятно, основные сторонники Трампа до сих пор не считают его 100% лояльным.По словам республиканца из Индианы, поддержки претензий Трампа до конца, вероятно, будет недостаточно для того, чтобы стать наиболее «протрамповским будущим кандидатом», и это лишит Пенса возможности расширить свою потенциальную политическую базу, а также поставит под угрозу фундаментальную целостность. должности, которую ему выпала честь занимать.

«В рамках этих параметров вице-президент ходит по тонкой грани», – сказал Соудер, республиканец. «Теперь ему придется выбирать».

Вице-президент Майк Пенс подписал контракт со сторонниками Make America Great Again в среду, ноябрь.20 января 2019 г., в международном аэропорту Остина Штробеля в Грин-Бей, штат Висконсин. (Фото: Ebony Cox, USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

У Пенса есть ограничения

Бывший представитель Индианы Дэвид Макинтош, близкий друг Пенса, сказал вице-президенту. Президент хочет сделать все возможное, чтобы поддержать Трампа, и считает, что на выборах были нарушения, которые необходимо исправить. Но есть пределы тому, как далеко он зайдет.

«Он будет выполнять свою роль и не выходить за рамки этого, чтобы попытаться проявить силу, которой у него нет», – сказал Макинтош, глава консервативного Клуба роста.

Макинтош попытался ослабить давление, с которым сталкивается Пенс, запустив рекламу, которая противоречила рекламе проекта Lincoln. Группа анти-Трампа троллила президента и вице-президента, предупредив, что Пенс «забьет гвоздь в ваш политический гроб, когда он председательствует на голосовании в Сенате, чтобы доказать победу Джо Байдена».

В рекламе Club for Growth говорилось: «Майк Пенс остается верным. … Всегда. Всегда буду.”

«Основной аудиторией был президент», – сказал МакИнтош, который услышал, что реклама проекта Линкольна дошла до Трампа.«Мы хотели исправить запись».

Президент Дональд Трамп и вице-президент Майк Пенс присутствуют на первом дне Республиканского национального собрания 2 октября 2020 г. (Фото: Логан Сайрус, AFP через Getty Images)

В понедельник Трамп публично оказал давление на Пенса, чтобы тот игнорировал закон , он чередовал свои мольбы с похвалой Пенса как умного человека, который прямо называет это.

«Конечно, если он не пройдет, он мне не понравится», – сказал Трамп во время митинга в Джорджии, прежде чем добавить: «Нет, Майк – отличный парень.

Долгосрочные последствия

Давний друг Пенса Ральф Рид, председатель Коалиции «Вера и свобода», сказал, что отношения, которые Пенс построил с Трампом, достаточно прочны, чтобы противостоять ожидаемому решению Пенса следовать правилам в среду.

«Он был незаменимым управляющим партнером этого президента и его команды, – сказал Рид. «Он испытывает к нему огромное и глубокое уважение».

Рид сказал, что «главный приоритет» Пенса будет заключаться в том, чтобы «поступать правильно и позволить историческому вердикту позаботиться о себе».

Если предположить, что Пенс не игнорирует закон в среду, то его председательство в Конгрессе, удостоверяющее поражение Трампа, не может стать большой частью его наследия, сказал Линдси Червинский, президентский историк и автор книги «Кабинет: Джордж Вашингтон и сотворение мира. американского учреждения ».

«Но, конечно, его принятие, флирт и своего рода осторожное культивирование этих идей о том, что выборы, возможно, были сфальсифицированы, станут большой частью его биографии», – сказала она.«Они пытаются свергнуть демократию. И поэтому я думаю, что его будут помнить как об участии в этом ».

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/news/politics/elections/2021/01/06/mike-pence-faces-biggest-loyalty-test-announcing-trumps-loss/ 3957706001/

Майк Пенс отклоняет призыв Трампа отменить выборы Байдена

Вице-президент Майк Пенс в среду отклонил требование президента Дональда Трампа попытаться заблокировать подтверждение Конгрессом избрания Джо Байдена следующим президентом США.

Пенс сказал в письме, что он не верит, как утверждал Трамп, в то, что вице-президент имеет право отклонить некоторые голоса коллегии выборщиков за кандидата.

«Я считаю, что моя клятва поддерживать и защищать Конституцию не позволяет мне в одностороннем порядке определять, какие голоса выборщиков следует подсчитывать, а какие нет», – написал Пенс в своем трехстраничном письме, адресованном членам Конгресса. .

Его драматический разрыв с Трампом произошел за несколько минут до того, как вице-президент-республиканец начал председательствовать на совместном заседании Конгресса, на котором объявляется победителем бывший вице-президент-демократ Байден.

Пенс сказал в своем письме, что он разделяет «обеспокоенность миллионов американцев по поводу честности этих выборов», которые Трамп и его сторонники без доказательств утверждали, что они были искажены широко распространенным фальсификацией бюллетеней.

Вице-президент США Майк Пенс председательствует на совместной сессии Конгресса 6 января 2021 года в Вашингтоне, округ Колумбия.

Сол Леб | Getty Images

Но Пенс также написал, что «наделение вице-президента односторонними полномочиями решать президентские соревнования было бы полностью противоположно» системе сдержек и противовесов между ветвями власти, разработанной создателями Конституции.

«Президентство принадлежит американскому народу, и только им, – писал Пенс.

«Когда возникают споры относительно президентских выборов, согласно Федеральному закону, именно народные представители рассматривают доказательства и разрешают споры посредством демократического процесса».

Вице-президент Майк Пенс председательствует на совместном заседании Палаты представителей и Сената, которое созывается для подтверждения голосов коллегии выборщиков на ноябрьских выборах в Капитолии в Вашингтоне, округ Колумбия, 6 января 2021 года.

Эрин Шафф | AFP | Getty Images

Трамп менее чем через два часа обвинил Пенса за его действия.

«У Майка Пенса не хватило смелости сделать то, что должно было быть сделано для защиты нашей страны и нашей Конституции, давая штатам возможность удостоверить исправленный набор фактов, а не мошеннические или неточные, которые их просили сообщить ранее. подтверждаю “, – написал Трамп в твиттере.

«США требуют правды!»

Твит Трампа прозвучал, когда поддерживающие его протестующие штурмовали Капитолий и привели к приостановке дебатов, а Пенса в качестве меры предосторожности вывели из Сената.

Когда Пенс опубликовал свое заявление, Трамп выступал на митинге у Белого дома, где он повторил свой призыв к вице-президенту отменить избрание Байдена.

Трамп и его союзники утверждают, что он и Пенс проиграли Байдену и избранному вице-президенту Камале Харрис из-за значительного фальсификации результатов голосования в нескольких штатах, что дало Байдену преимущество в победе.

“Майк Пенс, я надеюсь, что ты встанешь на защиту нашей Конституции и на благо нашей страны, и если это не так, я буду очень разочарован в тебе, я скажу тебе прямо сейчас “, – сказал Трамп на митинге.

«Я не слышу хороших историй».

Несколько судов отклонили иски Трампа о мошенничестве и нарушениях на выборах.

Вскоре после того, как Пенс уступил на совместном заседании Конгресса, несколько республиканцев возразили против результатов Коллегии выборщиков Аризоны в пользу Байдена, что вызвало период дебатов.