Суп из белых грибов на мясном бульоне: Суп из белых грибов на мясном бульоне

Суп из сушёных белых грибов

Суп из сушёных белых грибов — вполне можно назвать фирменным блюдом многих домохозяек. Это пожалуй одно из немногих первых блюд, которые готовят для праздничных столов. Связано это с тем, что именно этот сорт грибов является наиболее ароматным и имеет особый вкус, который чувствуется в любом блюде не зависимо от присутствия прочих ингредиентов.

Без сомнения, белые грибы — это достаточно дорогой продукт, однако, для приготовления целой кастрюли супа их потребуется совсем немного.

Самое главное помнить о том, что перед приготовлением их обязательно следует замочить в холодной воде. Замачивать следует минимум на 2 — 3 часа. Многие кулинары вообще рекомендуют замачивать такие грибочки на ночь.

Ещё одним «коронным» ходом опытных кулинаров является комбинирование грибов. Для приготовления первых блюд можно использовать не только белые сушёные грибы, но и микс из разных грибов. Так, допустим, дополнив супчик шампиньонами можно добиться большей густоты супа.

Реклама

Как приготовить суп из сушеных белых грибов – 15 разновидностей

1. Суп из сушёных белых грибов «Ароматный»
2. Суп из сушёных белых грибов на мясном бульоне
3. Суп из сушёных белых грибов с домашней лапшой
4. Грибной суп с мясом
5. Суп из сушёных белых грибов со спагетти
6. Сливочный суп-пюре из сушёных белых грибов
7. Суп-пюре из белых сушёных грибов
8. Борщ с белыми сушёными грибами
9. Суп из сушёных белых грибов и плавленных сырков
10. Суп из белых грибов с гречкой
11. Грибная юшка «из Карпат»
12. Суп из белых сушёных грибов и кабачков
13. Шотландский грибной суп с белыми сушёными грибами
14. Суп из белых сушёных грибов и сыра
15. Суп с белыми сушёными грибами в мультиварке

Реклама

Суп из сушёных белых грибов «Ароматный»

Описанный ниже рецепт является классическим рецептом грибного супа. В его составе отсутствуют любые ингредиенты, которые могли бы «перебить» грибной вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Белые сухие грибы — 3 горсти
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Соль, сметана, зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Грибы заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на несколько часов. Потом вынимаем грибы из воды и мелко нарезаем. Лук и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем кубиками среднего размера. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с грибами до золотистого цвета.

Когда лук с грибами будут обжарены, выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой в которой отмачивались грибы и солим. Примерно через 20 минут добавляем в кастрюлю картофель и варим суп до полного его приготовления. Суп готов! Перед подачей добавляем в суп зелень и сметану по вкусу.

Реклама

Реклама

Суп из сушёных белых грибов на мясном бульоне

Мясо и грибы — это два продукта которые прекрасно сочетаются между собой. Вполне естественно, что и супчик с грибами на мясном бульоне будет иметь отменный вкус.

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 1,5 л.
• Белые сушёные грибы — 60 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Измельчённый укроп — 2 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем и замачиваем на несколько часов в воде. Потом их снова следует промыть, отварить до полной готовности и нарезать небольшими кусочками. Морковь и картофель чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а картофель нарезаем кубиками среднего размера.

Бульон выливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до и пения и добавляем в него картофель, грибы, соль и перец. Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп морковь, которую предварительно следует слегка обжарить на растительном масле. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим 3 минуты, после чего добавляем в суп зелень и снимаем его с огня.

Реклама

Суп из сушёных белых грибов с домашней лапшой

Что может быть лучше домашней кухни?!!! Да ничего! И это верно. Приготовив суп из сушёных белых грибов с домашней лапшой можно порадовать себя и приятно удивить своих родственников и друзей.

Ингредиенты:

• Сушёные белые грибы — 70 гр.
• Мука — 100 гр.
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Грибы тщательно промываем и заливаем 1 л. холодной чистой воды. Пока грибы отмачиваются, приготовим тесто для лапши. Для этого муку соединяем со щепоткой соли и яйцом. Потом это всё следует тщательно вымесить до однородного состояния.

Чтобы тесто получилось более воздушным, соль следует в обязательном порядке просеять через сито.

 Готовое тесто накрываем мисочкой и оставляем его на 20 минут. По истечении этого времени раскатываем его в тонкую лепёшку и нарезаем из неё лапшу. Потом лапшу следует пересыпать мукой и дать ей немного полежать.

Лук, картофель, морковь и корень петрушки чистим и моем. Корень петрушки разрезаем на две части, лук мелко шинкуем, морковь нарезаем кружочками, а картофель — кубиками. Теперь укладываем все эти овощи в кастрюлю и заливаем 1,5 л. холодной воды. Содержимое кастрюли ставим на огонь, доводим до кипения и варим на мелком огне 10 минут. По истечении этого времени солим суп и добавляем в него грибы. Так же добавляем в кастрюлю процеженную воду в которой были замочены грибы. Теперь кастрюлю следует накрыть крышкой, довести её содержимое до кипения и варить на небольшом огне до готовности грибов.

Когда грибы будут готовы, добавляем в суп лапшу. Теперь его следует варить при постоянном кипении ещё 10-15 минут. За это время все ингредиенты должны будут окончательно довариться. Готовый супчик подаём к столу с зеленью укропа и сметаной. Приятного аппетита!

Грибной суп с мясом

Для приготовления грибного супа можно использовать любое мясо, однако, именно свиные рёбрышки предадут ему неповторимый вкус и аромат. Кроме того, именно этот вид мяса максимально удачно сочетается с белыми грибами

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки — 300 гр.
• Белые сушёные грибы — 150 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо промываем и нарезаем порционными кусочками. Грибы замачиваем на несколько часов в воде, промываем их и так же нарезаем кусочками. Укладываем в кастрюлю грибы с мясом, заливаем всё это водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут.

Картофель, лук и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь — тонкой соломкой, а луковицу разрезаем на 4 части. Когда пройдёт 20 минут с момента закипания мяса, добавляем в кастрюлю лук, морковь, картофель и соль. Всё перемешиваем и варим ещё 20 минут. По истечении этого времени удаляем из супа лук и добавляем в него зелень и перец. Доводим супчик до кипения и убираем с огня. Сразу подавать к столу это кушанье не стоит. Суп должен настояться минимум 20 минут.

Реклама

Суп из сушёных белых грибов со спагетти

Суп из сушёных белых грибов со спагетти является не только очень вкусным, но и достаточно низкокалорийным, не смотря на то, что в его составе имеются макаронные изделия. Дело в том, что спагетти готовят из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

• Сушёные белые грибы — 50 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Спагетти — 70 гр.
• Соль, перец, сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем, замачиваем на несколько часов, а потом нарезаем кусочками среднего размера. Потом их следует слегка обжарить на сливочном масле. Картофель, лук и морковь чистим и моем. Две картофелины нарезаем кубиками среднего размера, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Лук обжариваем в сковороде на сливочном масле до прозрачного состояния. Потом добавляем к нему морковь и обжариваем всё вместе ещё 3 минуты. Спагетти ломаем на кусочки.

В кастрюлю наливаем 1,5 л. воды и отправляем туда целый картофель. Кастрюлю ставим на огонь и доводим её содержимое до кипения. После этого добавляем в кастрюлю грибы и воду в которой они были замочены. Когда грибы сварятся, вынимаем из кастрюли целый картофель и разминаем его вилкой до пюреобразного состояния. После всех этих процедур отправляем в кастрюлю к грибам зажарку, сырой и растёртый картофель, соль, перец и спагетти. Всё вместе варим ещё 15 минут. Суп готов.

Сливочный суп-пюре из сушёных белых грибов

На первый взгляд может показаться, что приготовить этот суп достаточно сложно. На самом деле это не совсем так. Приготовления сливочного супа с сушёными белыми грибами без сомнения дело кропотливое, но если в точно следовать рецептуре, то в конечном итоге можно получить просто потрясающий результат.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 800 мл.
• Сливки — 100 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Морковь и лук чистим и моем. Морковь разрезаем на две части. Грибы замачиваем на 2 часа, потом тщательно их промываем и пропускаем через мясорубку. В глубокую кастрюлю выкладываем грибы, морковь, лук и 1 ст. л. сливочного масла. Теперь кастрюлю ставим на огонь и тушим на мелком огне под крышкой примерно 40 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю стакан воды и доводим содержимое кастрюли до кипения. По истечении этого времени удаляем лук и морковь из кастрюли, а грибы измельчаем блендером до однородного состояния.

В отдельной миске соединяем сливки с яйцами и тщательно взбиваем их. На сковороде растапливаем 2 ст. л. сливочного масла и обжариваем на нём муку. Потом добавляем к муке молоко и 1 стакан горячей воды. Всё тщательно перемешиваем.

В молочную смесь добавляем грибы и блендером перемешиваем их. Получившуюся молочно-грибную массу следует проварить примерно 20 минут. Далее в кастрюлю добавляем яйца со сливками, соль, перец и снова всё тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Сливочный суп с белыми грибами готов.

Реклама

Суп-пюре из белых сушёных грибов

Для приготовления данного супа-пюре используется два вида грибов, однако, это далеко не предел. Чем больше сортов грибов будет использовано, тем более интересным получится вкус супа.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — ¾ стакана
• Шампиньоны — 400 гр.
• Кешью — 100 гр.
• Бульон — 4 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Грибы заливаем водой на несколько часов, потом промываем их и нарезаем кусочками. Чистим орехи и измельчаем их. Шампиньоны моем, если надо чистим и нарезаем пластинами. Лук и чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. В сковороде на сливочном масле обжариваем лук до прозрачности. Потом добавляем к нему шампиньоны и орешки. Через несколько минут добавляем в сковороду чеснок, специи и белые грибы. Всё тщательно перемешиваем и жарим вместе 2 — 3 минуты.

Из получившейся зажарки вынимаем наиболее целые кусочки грибов и выкладываем их в отдельную тарелку. Зажарку перемещаем в глубокую кастрюлю, добавляем в неё бульон, горчицу и соевый соус. Всё тщательно перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и при помощи блендера измельчаем до пюреобразного состояния. Теперь возвращаем в суп целые кусочки грибов, снова доводим до кипения и провариваем несколько минут. Суп можно подавать к столу.

Реклама

Борщ с белыми сушёными грибами

Для многих людей борщ и суп это два абсолютно разных блюда. На самом деле это не так. Борщ является одной из разновидностей супа. В некоторых странах борщи даже называют красным супом.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 50 гр.
• Свекла — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Капуста — ¼ кочана
• Соль, перец, чеснок, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем на несколько часов в воде, после чего промываем их и нарезаем кусочками среднего размера. Морковь, лук, картофель, свеклу и чеснок чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь и свеклу нарезаем тонкой соломкой. Картофель нарезаем кубиками среднего размера. Капусту моем и мелко шинкуем.

После нарезания капусту можно помять, чтобы она была более мягкой и быстрее варилась.

В кастрюлю наливаем примерно 3,5 л. воды, помещаем туда грибы, соль и варим грибы до готовности. Когда они сварятся, добавляем к ним картофель и лавровый лист и варим всё вместе 10 минут. Потом добавляем капусту и варим ещё 8 минут. По истечении этого времени в кастрюлю следует добавить обжаренные до золотистого цвета лук и морковь.

В сковороде в течении 7 минут обжариваем свеклу, а потом добавляем к ней томатную пасту. Всё перемешиваем, тушим 2 минуты и отправляем приготовленную зажарку к другим продуктам. Примерно через 5 минут после добавления в борщ свеклы отправляем в кастрюлю измельчённый чеснок, зелень и перец. Когда все ингредиенты соединены их следует ещё раз тщательно перемешать и варить до полного приготовления. Борщ готов!

Реклама

Суп из сушёных белых грибов и плавленных сырков

Супчик из белых сушёных грибов с сырками имеет весьма интересный внешний вид. При подаче его можно дополнительно украсить зеленью и сухариками.

Ингредиенты:

• Сушёные белые грибы — 50 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Плавленый сырок — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Грибы промываем и замачиваем на несколько часов. Потом отвариваем их в той же воде в которой они были замочены. Картофель, лук и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиком, морковь трём на средней тёрке, лук мелко шинкуем. Лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле. Плавленные сырки трём на крупной тёрке.

Чтобы это было легче сделать, предварительно отправляем их в морозилку минимум на 30 минут.

В кастрюлю к готовым грибам добавляем картофель. Когда она будет почти готова, добавляем в кастрюлю зажарку и плавленные сырки. Варить суп следует до тех пор, пока сырки не расплавятся, при этом постоянно помешивать.

Реклама

Суп из белых грибов с гречкой

Гречка и белые грибы — это те два продукта, каждый из которых имеет свой особый ярко выраженный вкус. Именно по этой причине для этого первого блюда настоятельно не рекомендуется использовать любые приправы, кроме соли и перца.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 100 гр.
• Гречневая крупа — 100 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Грибы отмачиваем, промываем и нарезаем на кусочки среднего размера. Гречку перебираем и тщательно промываем. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем.

В кастрюлю наливаем воду и помещаем в неё грибы. Их следует отварить до полной готовности. Потом добавляем к грибам картофель и гречку. Всё вместе варим 15 минут. В это время обжариваем в сковороде на сливочном масле лук с морковью. Они должны стать золотистого цвета. Когда они дойдут до нужной кондиции, отправляем их в суп. Теперь супчик следует посолить, поперчить, добавить в него зелень и варить ещё 3 — 5 минут. Суп готов!

Реклама

Грибная юшка «из Карпат»

Название этого первого блюда говорит само за себя. Оно сразу даёт понять из чего оно готовится и какое имеет происхождение. Основным ингредиентом такого супчика являются белые сушёные грибы, а готовить его впервые начали в Карпатах.

Ингредиенты:

• Сухие белые грибы — 100 гр.
• Вода — 8 л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Мука — 3 ст. л.
• Лавровый лист, молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Грибы выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и даём им постоять примерно 15 минут. По истечении этого времени кастрюлю ставим на огонь, доводим её содержимое до кипения и варим 1 час. Потом грибы следует вытянуть из кастрюли, а бульон процедить. После варки моем кастрюлю, опять возвращаем в неё бульон, солим его ставим на огонь и доводим до кипения. Грибы остуживаем и нарезаем мелким кубиком.

Морковь и лук чистим и моем. Морковь трём на мелкой тёрке и отправляем в кастрюлю с бульоном. Туда же выкладываем лавровый лист и чёрный молотый перец. Всё это должно закипеть и вариться до готовности моркови. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в сковороде на сливочном масле. Во время жарки лук обязательно следует поперчить. Когда лук обжарится, выкладываем его в отдельную ёмкость, а в сковороде растапливаем ещё сливочное масло. В полностью растаявшее масло добавляем в муку, тщательно всё перемешиваем и жарим в течении нескольких минут. Потом добавляем в сковороду сметану, снова всё перемешиваем и жарим в сковороде ещё пару минут. После этого убираем сковороду с огня, добавляем в неё постепенно 6 — 8 половников грибного бульона и при помощи венчика доводим содержимое сковороды до однородного состояния.

Получившуюся массу выливаем в кастрюлю с бульоном. Туда же отправляем лук и грибы. Всё снова тщательно перемешиваем, доводим до кипения и убираем с огня. Юшка готова к употреблению.

Суп из белых сушёных грибов и кабачков

Как кабачки, так и белые грибы богаты всевозможными полезными микроэлементами. Суп с этими продуктами способен не только доставить массу приятных вкусовых ощущений, но и положительно воздействовать на человеческий организм.

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 гр.
• Белые сушёные грибы — 100 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль, зелень петрушки, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем в воде, промываем, нарезаем кусочками и отвариваем в воде до полной готовности. Пока грибы варятся подготавливаем другие продукты. Картофель, морковь и коренья чистим и моем. Моем помидоры. Кабачки моем, если есть необходимость чистим. Картофель нарезаем кубиками и отвариваем до готовности. Коренья нарезаем тонкими кружочками и обжариваем в сковороде на растительном масле. Кабачки нарезаем кубиками и даём им немного постоять, чтобы они избавились от лишней жидкости.

В кастрюлю к готовым грибам отправляем обжаренные коренья и картофель. Примерно через 10 минут добавляем в кастрюлю кабачки и нарезанные кубиками помидоры. Всё снова доводим до кипения и варим 5 минут. По истечении 5 минут суп солим, добавляем в него зелень и снимаем с огня. Перед подачей к столу суп должен настояться.

Шотландский грибной суп с белыми сушёными грибами

Белый гриб — это весьма популярный продукт во всём мире. Вполне естественно, что первые блюда из него так же можно встретить в меню ресторанов и на столах хозяек из самых разных стран.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перловая каша — 50 гр.

Приготовление:

Грибы моем, замачиваем. Потом укладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до полной готовности. Пока грибочки варятся, лук с морковью чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Перловку промываем, просушиваем, а потом отвариваем до готовности.

Чтобы перловка не разварилась в супе, после того как она сварится, её следует промыть, а потом слегка обжарить.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью. Важно сначала в течении нескольких минут обжаривать морковь, а потом добавить к ней лук и жарить их уже вместе.

Когда грибочки сварятся, их следует вытянуть из кастрюли, промыть, немного остудить и нарезать небольшими кубиками. Грибной бульон процеживаем. Теперь в этот бульон отправляем перловую кашу, грибы и зажарку. Всё перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении нескольких минут. При желании супчик можно посолить. Подаётся такое кушанье со сметаной и зеленью.

Суп из белых сушёных грибов и сыра

На первый взгляд может показаться, что описанный ниже рецепт очень похож на рецепт супа с сплавленными сырками. Да и вообще, что плавленные сырки, что твёрдый сыр в конечном результате придадут очень похожий вкус супу. На самом деле это не так. Даже разные сорта твёрдого сыра способны кардинально изменить вкус первого блюда.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 50 гр.
• Картофель — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.
• Вермишель тонкая — 1/3 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.

Приготовление:

Грибы отмачиваем в воде, промываем и отвариваем в 2,5 л. воды до полной готовности. Лук ,картофель и морковь чистим и моем. Морковь и картофель трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Сыр трём на мелкой тёрке.

В кастрюлю к отваренным грибам добавляем зажарку, соль и картофель. Всё вместе следует проварить 15 минут. По истечении этого времени добавляем вермишель и варим суп ещё 15 минут. Когда вермишель полностью сварится, добавляем в суп сыр и варим 3 минуты. За это время он должен полностью раствориться. Приятного аппетита!

Суп с белыми сушёными грибами в мультиварке

Мультиварка — это незаменимый кулинарный прибор на любой современной кухне. С её помощью можно приготовить самые разнообразные кушанья, а суп с сушёными белыми грибами так же в данном случае не является исключением.

Ингредиенты:

• Картофель — 250 гр.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Фасоль белая консервированная — 160 гр.
• Сухие белые грибы — 1 горсть
• Морковь — 200 гр.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Соль, укроп, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем и замачиваем в воде на 20 минут. После этого снова их промываем. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиком среднего размера, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем.

В чашу мультиварки укладываем сливочное масло, грибы, лук и морковь. Выбираем режим «Жарка» и готовим так 3-5 минут. По истечении этого времени добавляем в мультиварку фасоль, картофель и воду. Теперь следует выбрать режим «Суп» и выставить время 1 час 30 минут. Примерно за 10 минут до окончания приготовления добавляем в суп укроп, соль и лавровый лист. Приятного аппетита!

Реклама

Реклама

Реклама

Готовить ВСЕМ! Рецепт Супа Из Белых Грибов На Мясном Бульоне — Простой Домашний Рецепт с Пошаговыми Фото

Готовить ВСЕМ! Рецепт Супа Из Белых Грибов На Мясном Бульоне — Простой Домашний Рецепт с Пошаговыми Фото

galya82

Хотите сделать на обед что-то действительно вкусное, тогда я предлагаю вам отличный рецепт приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне с ярким насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. Видела интересный рецепт супа на рыбном бульоне. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 298 ккал

Ингредиенты:

• Бульон мясной — 1,5 л
• Грибы белые маринованные — 200 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп свежий измельченный — 2 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На завтрак, На обед, На ужин

Как приготовить

1. Для начала чистим картофель и морковь, нарезаем картофель на небольшие кусочки и выкладываем в кипящий бульон вариться.

2. Морковь трем на терке, а маринованные грибочки измельчаем, выкладываем грибы в бульон к картофелю, солим суп и перчим его.

3. Пока картофель и грибы варятся, мы обжариваем морковь на растительном масле до мягкости. При желании можете добавить к моркови репчатый лук.

4. Когда картофель будет почти готов, выкладываем обжаренную морковь в суп, варим все пару минут, затем добавляем измельченную зелень и снимаем кастрюлю с огня.

5. Даем супу пару минут настояться под крышкой и уже потом разливаем его по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельменьчики в бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне, который я делаю очень часто, особенно осенью и зимой. Вообще, такой суп принято варить из свежих или сушеных грибов, но лично я обычно использую маринованные, ведь так время приготовления значительно сокращается, а вкус остается таким же отличным. А для того чтобы суп был более наваристым и насыщенным я делаю его не на обычной воде, а на мясном бульоне, чаще всего курином, но для тех, кто любит блюда пожирнее, можно сварить бульон на свинине. В остальном, все очень просто и вы без труда приготовите суп из белых грибов на мясном бульоне в домашних условиях.

Суп с тыквенными клецками на мясном бульоне

Тыква 100 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Бульон или вода 1 л; Яйцо 1 шт. ; Орегано…

Зеленый борщ со щавелем на мясном бульоне

#Бульон мясной – 2 л; Картофель – 3 шт.; Морковь – 1 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Щавель – 1 пучок; Петрушка,…

Диетический суп на курином бульоне

Куриный бульон или вода — 2 л; Куриное мясо без кости — 300 г; Картофель — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук…

Щавелевый суп на мясном бульоне

Говядина — 500 г (на косточке); Картофель — 400 г; Морковь — 1 шт.; Яйца — 5 шт.; Щавель — 150 г; Зелень…

Ищите что-то еще?

Грибной суп на мясном бульоне

Для супа:; Мясной бульон – 2 л; Шампиньоны – 350 г; Подсолнечное масло – 3.5 ст.л.; Мука – 1 ст.л.; Мускатный…

Как приготовить лисичек с курицей в бульоне

куриное филе – ½ шт.; лисички – 250 г; вода – 1 л; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 головка; перец острый…

Суп на говяжьем бульоне

Молодые говяжьи ребрышки — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Kорень петрушки — 1 шт.; Картошка — 6-8…

Готовим суп на овощном бульоне

Сливочное масло — 1 ч. л.; Лук-порей — 2 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Морковь — 3 шт.; Стебель сельдерея…

Суп летний на бульоне

бульон мясной 2 л; мясо вареное 400 г; помидор 1 шт.; морковь 1 шт.; лук зеленый 6 шт.; картофель 4 шт.;…

Рецепт супа на мясном бульоне

Куриные бедра — 0,5 кг; Лук-порей — 1 шт.; Яйцо — 5 шт.; Зелень — 1 Пучок; Макароны — 150 г; Морковка…

Домашняя лапша на курино-капустном бульоне по-варшавски

Пшеничная мука 1/2 стак.; Мука из твердых сортов пшеницы 1/2 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Вода 2 столовые…

Бульон из курицы в мультиварке

Куриное мясо — 1 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Вода — 2 л; Соль, специи —…

Суп с белыми грибами и луком

Рецепты

Авторские права Рецепт © 2015 Woodland Foods

Этот суп с грибами и луком приобретает насыщенный вкус благодаря насыщенным умами белым грибам и нотку сладости от лука, создавая сытный и сытный суп, который идеально подходит для холодного дня.

Время приготовления: 5 мин

Время приготовления: 165 мин

Общее время: 170 мин

Авторские права Рецепт © 2015 Woodland Foods

Ингредиенты

На 6–8 порций

• 3 столовые ложки Масло сливочное

• 2 Крупный лук, нарезанный соломкой

• 2 унции Органические европейские белые грибы A, хорошо промытые

• 3 чашки Шерри

• 3 чашки Говяжий бульон

• 3 чашки Куриный бульон

• 1 Лавровый лист, отобранный вручную

• Свежий тимьян по вкусу

• 1 чайная ложка Кошерные хлопья с морской солью

• Перец черный молотый без пыли

Направления

1. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и медленно готовить до карамелизации.

2. Добавьте грибы и готовьте еще 10 минут.

3. Деглазируйте хересом и дайте выпариться наполовину.

4. Добавьте говяжий бульон, куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до очень медленного кипения и варите 2 часа.

5. Охладите суп на ночь в холодильнике для лучшего вкуса.

6. Разогрейте на плите при слабом огне, часто помешивая. Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу свежим тимьяном, солью и молотым черным перцем.

Рецепт супа с грибами и сушеными белыми грибами

У этого простого супа такой интенсивный вкус. Суп практически не содержит жира, обладает тонизирующим свойством и является не только отличной закуской или легким ужином, но и вкусным и эффективным тонизирующим средством между приемами пищи.

Научитесь готовить суп

Реклама

---

Выход: 4 порции

• 1 унция сушеных белых грибов (приблизительно 1 чашка)
• 2 чашки свежих или очищенных грибов
4 унции белых грибов0024
• 1 кварта куриного или овощного бульона
• 2 крупных зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 банка помидоров (14 унций), высушенных и нарезанных
• Соль и свежемолотый перец
• Несколько капель свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука

Дополнительный гарнир

• От 4 до 8 тонких ломтиков багета, поджаренных и натертых гвоздикой или чесноком
• 2 столовые ложки свеженатертого пармезана

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Поместите сушеные белые грибы в миску или мерную чашку из пирекса и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте на 30 минут. Тем временем протрите свежие грибы, обрежьте донышки, если они песчаные, отломите ножки и отложите их в сторону. Отложите шляпки в отдельную посуду.

2. Шаг 2

   Процедите белые грибы через сито с марлей, установленное над миской. Отожмите через сито, чтобы извлечь как можно больше ароматной жидкости, и отставьте бульон в сторону. Промойте грибы в нескольких сменах воды. Отмерьте воду для замачивания грибов и добавьте воды, чтобы получилось 2 стакана.

3. Шаг 3

   В суповой кастрюле или большой кастрюле смешайте жидкость для замачивания грибов, куриный или овощной бульон, замоченные белые грибы, свежие стебли грибов, чеснок, помидоры и 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. варить. Накройте крышкой и тушите на очень слабом огне 1 час. Процедите суп и верните в кастрюлю. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу.

4. Шаг 4

   Нарежьте свежие шляпки грибов толщиной с бумагу, смешайте с парой капель лимонного сока и добавьте в суповую кастрюлю. Прогревать в течение 5 минут.

5. Шаг 5

   Если вы украшаете чесночными гренками, посыпьте их пармезаном и поместите в горячую духовку или тостер, пока пармезан не растает. Разлейте суп по тарелкам и украсьте каждую тарелку нарезанным зеленым луком и парой крутонов по желанию.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Dried Porcini
• Shiitake
• Soup
• White Mushroom
• Dinner
• Lunch
• Snack
• Appetizer
• Main Course
• Vegetarian

---

More From More Brothy Soups

• Easy

  Куриный суп с лапшой на одного

  Nigella Lawson

  10 минут

• Оболотный суп

  Марка Биттман, Пэм Паниасири

  2 часа

• Красивый суп (овощной суп с свеклом, укроп и апельсиновый Zest)

  Celia Barbour

  9000 3
  9000 3
  9000 3 9000 3
  9000 3
  9000 3
  1.

• Суп Cold Cure

  Nigella Lawson

  2 часа 15 минут

• Easy

  Мисо-суп с начинкой

  Mark Bittman

  20 минут0021

  Miso French Onion Soup

  Elaine Louie, John Schenk

  1 hour

• Health Soup

  Tamar Adler

  30 minutes

• Kimchi Jjigae (Kimchi Soup)

  David Tanis

  40 minutes

• Яичный суп

  Тамар Адлер, Эмили Лай

  30 минут

• Спринг-куриный мисо-суп

  Дэвид Танис

  9

  3

  3

  30120 Чесночный суп

  Martha Rose Shulman

  30 минут

• TOFU MUSHROOL SUP

  MARTHA ROSE SHULMO Суп с нуля

  Джулия Москин

  2 часа плюс охлаждение

• Страчателла Алла Романа (римский суп с яичными каплями)

  Самин Носрат

  Около 25 минут

• Easy

  Паката E Patate (паста и картофельный суп)

  Naz Deravian

  50 минут

Trends на приготовлении

• Erasy

  velaved white white white wite white wite white wite wite wite wite wite wite wite wite

• 9029. 30 минут

• Easy

  Chile-Crisp Chickpea Rice Bowls

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Блинчики на каждый день0002 Mark Bittman

  20 minutes

• Easy

  Easy No-Yeast Cinnamon Rolls

  Margaux Laskey, Allysa Torey

  45 minutes

• Braised-Then-Baked Ham

  Julia Moskin, Julia Child

  Около 3 часов

• Сладкий картофель с черной фасолью и чеддером

  Sarah Jampel

  50 минут

• Easy

  Хрустящая лапша на противне с глазированным тофу

  Hetty McKinnon

  35 minutes

• Asparagus, Goat Cheese and Tarragon Tart

  Melissa Clark

  1 hour

• Easy

  Breakfast Burritos

  Yewande Komolafe

  20 minutes

• Kimchi Soondubu Джигэ

  Кей Чун

  45 минут

• Морковный пирог

  Дори Гринспен

  1 час 30 минут плюс не менее 15 минут охлаждения

• Easy

  Homemade Hamburger Helper

  Priya Krishna

  1 hour 15 minutes

• Louisiana Crunch Cake

  Millie Peartree

  1 3/4 hours

• Easy

  All-Purpose Green Sauce

  Мелисса Кларк

  10 минут

• Запеченный лимонный пудинг

  Дэвид Танис, Дж.