Супы с тыквой рецепты: Тыквенный суп классический, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Крем-суп из тыквы пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Супы

Крем-суп из тыквы пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Супы

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Крем-суп из тыквы

АВТОР: Алексей Зимин

порций:  6ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов9101

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Очищенные семена тыквы

50 г

Сахар

2 столовые ложки

Сливочное масло

100 г

Чеснок

6 зубчиков

Красный лук

1 головка

Куриный бульон

1 л

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит.

2Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.

3Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.

4Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.

5Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее). Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.

Совет к рецептуПортрет этой оранжевой похлебки украшает обложку книги «La Cuisine du Marché» Поля Бокюза. Бокюз, придумавший так называемую новую кухню, считал тыкву одной из основ этого миропорядка, а тыквенный суп — эдакой околоплодной водой гастрономии. В качестве емкости для подачи этого супа можно вслед за Бокюзом использовать выскобленную тыкву. Свежую или слегка запеченную в духовке. У тыквы предварительно срезается верх, там где хвостик, извлекаются все мусорные внутренности.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (154):Показать все комментарии

0

Все получилось по рецепту, однородный, густой в меру, красивый цвет. Но к сожалению, тыква — это не мое))))

ОтветитьПожаловаться

1

Можно попробовать добавить больше различных пряностей: зиры, имбиря и т. д. Скорее всего такой суп вам понравится больше, но это будет уже совсем другой тыквенный суп)

ОтветитьПожаловаться

0

Получилось жидковато, не сытно: (возможно, добавила больше бульона.

ОтветитьПожаловаться

0

Сахар не добавляла, вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп-пюре из тыквы с чесноком рецепт – Американская кухня: Супы. «Еда»

Суп-пюре из тыквы с чесноком рецепт – Американская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Суп-пюре из тыквы с чесноком

АВТОР: Julia Dubchak

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов5

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Соль

1/2чайной ложки

Молотый душистый перец

щепотка

Молотый мускатный орех

на кончике ножа

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Тыкву и картофель очищаем, режем на кусочки и складываем в кастрюлю.

2Заливаем воду — так, чтобы покрывала овощи на один палец.

3Варим до готовности.

4Лук и чеснок режем, обжариваем на растительном масле до золотистого состояния, после чего смешиваем с овощами.

5Перебиваем блендером до однородного состояния.

6Добавляем соль и специи.

7Вливаем сливки.

8Доводим суп до кипения.

9Подавать с сухариками из ржаного хлеба.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп молочный с тыквой и манной крупой пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления молочного супа с тыквой и манной крупой. Такой суп понравится и маленьким детям, и тем, кто предпочитает диетические блюда, и тем, кто просто любит вкусно поесть.

Для супа лучше взять ярко окрашенную тыкву. Цвет будет более насыщенным, а вот на вкусе не отразится. Непригодны только плоды кормовых сортов. Обязательно попробуйте этот нежный и вкусный супчик. Равнодушных пока не было!

Ингредиенты


  • Молоко 3,2% – 500 мл
  • Вода – 1,5 ст.
  • Тыква – 250 г
  • Масло сливочное – 0,5 ст. л.
  • Крупа манная – 2 ст. л.
  • Сахар-песок – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка

Как приготовить молочный суп с тыквой и манкой

  1. Очищенную от кожицы, семян и волокон мякоть тыквы натереть на крупной тёрке.

  2. Выложить тыкву в кастрюлю, залить половиной нормы воды, добавить сливочное масло и под крышкой потушить до мягкости тыквы.

  3. Распаренную тыкву при помощи погружного блендера измельчить в пюре. Если блендера нет, то мякоть можно просто протереть через частое сито.

  4. К полученному пюре добавить соль, оставшуюся воду и молоко.

  5. Всё перемешать, довести до кипения и тонкой струйкой при помешивании ввести манную крупу. Суп поварить в течение 7–10 минут на слабом огне. За 2 минуты до готовности всыпать сахар (лучше по вкусу).

  6. Суп молочный с тыквой и манной крупой готов, подать к столу в горячем виде.

    Если вы любите первые блюда на молоке, то также рекомендую попробовать суп с клецками из манки.

Приятного аппетита!

Фаршированная тыква — суп в тыкве, рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим суп в тыкве

Три месяца назад мне подарили книгу Джулии Чаилд о французской кулинарии. И с этого момента моё представление о кухне поменялось навсегда! Я никогда не думала, что французская кухня такая домашняя, такая уютная, полная тепла и заботы. Я влюбилась во французскую кухню навсегда!

Моим самым любимым блюдом стала вот такая тыква — фаршированная супом. Во Франции тыква, кабачок и патиссоны называют одним словом corget. И бывает так, что хозяйки готовя по рецепту своей свекрови, только в самый последний момент понимают, что имелось в виду в рецепте тыква или кабачок? Летние тыквы имеют мягкий свежий вкус, очень похожий на кабачок, ну а зимние тыквы обладают более ореховым вкусом. Для этого рецепта подойдёт и летняя и зимняя тыква, главное чтобы она была красивая, большая (весом от 2 до 4 кг), ровная со всех сторон и устойчивая!

Сам рецепт очень интересный и очень аутентичный! Вкус супа ни на что не похож! Здесь много бархатистого сливочного масла и сливок, что даёт супу бесподобную нежность. Здесь есть обжаренные в масле с луком крошки вчерашнего багета с мускатным орехом, шалфеем и чёрным перцем, что придаёт супу бесподобный аромат и плотный вкус. А ещё корки пармезана или грюйера, которые наполнят суп пикантной лёгкой остротой и теплом. Тыква пропитается ароматами, маслом, сливками и больше перестанет быть просто тыквой, теперь это настоящая роскошь, которая украсит ваш стол и наполнит сердца радостью!

Как приготовить “Фаршированная тыква” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого рецепта вам потребуется: 1 тыква (моя получилась весом 3 кг 700 г), овощной бульон, сливки жирностью 22-33%, 2 стакана хлебных крошек от белого хлеба (подсушите в духовке), репчатый лук, корки пармезана или грюйера, сливочное масло, чёрный перец и мускатный орех. Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву помойте под струей холодной воды и протрите на сухо. Нарисуйте на тыкве ножом круг, по нему вы будите вырезать крышку. Возьмите острый короткий нож и вырежьте крышку. Когда будите резать, держите нож под наклоном 45-60 градусов, чтобы разрез получился покатым. Так крышка не провалится внутрь и будет сидеть на тыкве очень плотно.

Шаг 3 Ссылка

Теперь счистите с крышки волокнистую мякоть и семечки. Отложите крышку в сторону и очистите середину тыквы от мякоти и семечек. Удобнее всего это делать ложкой для мороженного или ножом для грейпфрутов.

Шаг 4 Ссылка

Теперь промокните полость тыквы бумажным полотенцем и натрите её изнутри 1 ст. л. размягчённого сливочного масла и 1 ч. л. соли.

Шаг 6 Ссылка

Поставьте на средний огонь сковороду с толстым дном и растопите в ней 6 ст. л. сливочного масла.

Шаг 7 Ссылка

Пассеруйте в масле репчатый лук, пока он не станет прозрачным.

Шаг 8 Ссылка

Добавьте в сковороду подсушенные хлебные крошки и перемешайте. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты пока крошки не впитают всё масло. Приправьте их мускатным орехом, чёрным перцем и шалфеем.

Шаг 9 Ссылка

Порежьте сыр или корки сыра (разумеется корки должны быть без воска) на маленькие кубики.

Шаг 10 Ссылка

Добавьте кубики сыра в сковороду и ещё раз перемешайте.

Шаг 11 Ссылка

Наполните тыкву получившейся начинкой.

Шаг 12 Ссылка

Теперь добавьте в тыкву сливки. У меня сливки 35% они очень густые, так что мне пришлось их выдавливать в тыкву.

Шаг 13 Ссылка

Теперь влейте в тыкву бульон, так чтобы до нижнего края оставалось около 1,5 см. Дело в том, что при выпекании тыква немного осядет, и для того чтобы суп не вылился на противень нужно оставить запас. Посолите 1 ч. л. соли суп и положите сверху лавровый лист.

Шаг 14 Ссылка

Закройте тыкву «крышкой» и положите на противень выстеленный пергаментной бумагой. Отправьте тыкву у духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Когда услышите бульканье в тыкве, уменьшите температуру в духовке до 180°C и выпекайте тыкву ещё 1,5 часа.

Шаг 15 Ссылка

Тыква будет готова, когда она немного «осядет». Вы это заметите. Поглядывайте в последние 30 минут запекания в духовку по чаще. Как только она немного опустилась — блюдо готово! Если тыква слишком быстро темнеет, накройте её фольгой или вощёной бумагой. Я ещё подставляю под тыкву чугунную форму с водой, если вижу что дно слишком быстро темнеет. Готовую тыкву бережно извлеките из духовки и поставьте на стол.

Шаг 16 Ссылка

Перенесите закрытую тыкву на блюдо и поставьте на сервированный стол, затем откройте крышку под звук пораженных возгласов и попробуйте суп на соль, немного досолите, если потребуется. Раскладывайте суп по тарелкам половником, соскребая ложкой для мороженного мякоть тыквы. Украсьте суп тыквенными семечками и приступайте к трапезе! Приятного аппетита!

Как жарить тыквенные семечки

Суп из тыквы с гренками – пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (23)

LS

можно вклинюсь? я всегда картошку перед варкой кипятком заливаю. помню, в школе на уроке домоводства учили. что-то даже объясняли,но я не запомнила. помню,что нужно в кипящую воду бросать…

14 October 2014 в 12:35

Diana

Прелестный супчик, хорошее изложение рецепта. Такие минисупницы я сегодня в магазине видела, даже купила одну на пробу. Они ёмкостью всего 200 мл, такие хорошенькие. Я в той минисупнице на завтрак себе овсяные хлопья запарю.

10 October 2014 в 03:23

zms1981

А можно поподробнее про вещества , которые содержатся в холодной воде и вызывают разрушение витамина С и др. питательных веществ? Очень увлекательно пишете))
Интересно, а картошку на гарнир вы тоже в кипящую воду бросаете?

4 October 2014 в 20:42

Maria Shreiner

Учитесь

2 October 2014 в 23:15

angelika.sorkina

Один из любимых осенних супчиков ! Обожаю тыкву . Ну а способ приготовления каждый сам выбирает . Не думаю, что тыква потеряет много витаминов за 25 минут приготовления .

2 October 2014 в 19:30

kolobochkina-d

ууу, пора бы научиться готовить)

2 October 2014 в 12:02

ann.gumenyuk

очень вкусный суп. Мой ребенок его готов есть каждый день.

1 October 2014 в 16:17

Maria Shreiner

К чему переживать? Странно было читать рекомендации варить овощи добавляя в холодную воду. Само собой витаминов больше в сырых, только вот в тех, что только с дерева или грядки – со временем, при хранении, даже в сырых витамины разрушаются. Но в рецепте не о сыроедении, а о варке овощей для супа, поэтому придётся подвергать овощи термической обработке. Пора бы знать, что добавлять овощи нужно в кипящую воду, варить под крышкой. Чем дольше продукт/овощ варится, тем больше растворимых веществ он теряет, прикиньте сколько времени овощи будут в воде до закипания.. Также, в холодной воде содержатся вещества, вызывающие разрушение витамина С и других питательных веществ, значит добавлять овощи в холодную воду не нужно, а также не стоит доливать холодную воду в суп. При варке очищенных овощей в отвар переходит большинство питательных веществ, поэтому важно готовить правильно, чтобы сохранить то, что можно сохранить при термической обработке – здесь при варке в воде.

30 September 2014 в 23:20

kolobochkina-d

про всех я, вроде, не говорила. не переживайте так) и речь шла как раз о способе приготовления – о варке. и в сырых действительно, в большинстве случаев, витаминов больше, чем после приготовления любым способом

30 September 2014 в 12:58

dons66

нужно попробовать приготовить такой полезный супчик!

30 September 2014 в 10:54

Maria Shreiner

Зачем варить тыкву? Можно приготовить на пару, нарезав кубиками. Но полезнее запечь, к тому же запечённая тыква ароматнее.. Тыкву очистить, 500 г нарезать ломтиками, смазать раст маcлом и запечь в духовке на пергаменте. Лук не обжариваю. Обжариваю 1/2 маленького кабачка цуккини (кубиками) и 1/2 красного болгарского перца (кубиками). Лишнее масло отжимаю. Измельчаю. В кипящую воду – картофель крупными кубиками, горошину душистого перца, соль, кусочек сливочного масла, через 7 минут – лук полукольцами, как закипит – 3 ст л тёртой моркови, сущёный тимьян, щепотку паприки, варить ещё 7 минут. Добавить перец и цуккини. Варить 5 минут. Тыкву измельчаю в пюре в блендере + 2 ст л сливок, 1 ст л соевого соуса, 2 щепотки чёрного молотого перца и 1 мускатного ореха, 2 щепотки соли, 1 коричневого сахара, 1 щепотку чили, добавляю пюре в суп. Довожу до кипения и через минуту снимаю с огня. В каждую тарелку добавляю немного тыквенного или тёмного кунжутного масла, украшаю обжаренными тыквенными семечками и кунжутом. К супу, кроме гренок, можно подать подсушенные в духовке ломтики чёрного хлеба (лучше тот, что с пряностями).

30 September 2014 в 00:40

Maria Shreiner

Думаете всем можно сырые? Больше или меньше витаминов – зависит от времени хранения овощей и способа их приготовления.

30 September 2014 в 00:28

Maria Shreiner

Зачем варить тыкву? Можно приготовить на пару, нарезав кубиками. Но полезнее запечь, к тому же запечённая тыква ароматнее.. Тыкву очистить, 500 г нарезать ломтиками, смазать раст маcлом и запечь в духовке на пергаменте. Лук не обжариваю. Обжариваю 1/2 маленького кабачка цуккини (кружочками) и 1/2 красного болгарского перца (кубиками). В кипящую воду – картофель кубиками, горошину душистого перца, соль, кусочек сливочного масла, через 10 минут – лук полукольцами, как закипит – 3 ст л тёртой моркови, цуккини и перец, сущёный тимьян, щепотку паприки, варить ещё 10 минут. Тыкву измельчаю в пюре в блендере + 2 ст л сливок, 1 ст л соевого соуса, 2 щепотки чёрного молотого перца и 1 мускатного ореха, 2 щепотки соли, 1 коричневого сахара, 1 щепотку чили, добавляю пюре в суп. Довожу до кипения и через минуту снимаю с огня. В каждую тарелку добавляю немного тыквенного или тёмного кунжутного масла, украшаю обжаренными тыквенными семечками и кунжутом. К супу, кроме гренок, можно подать подсушенные в духовке ломтики чёрного хлеба (лучше тот, что с пряностями).

30 September 2014 в 00:26

anya.solovva

Спасибо!

29 September 2014 в 21:53

kolobochkina-d

А витамины получайте из сырых) Если закидывать в кипящую, витаминов ненамного больше останется.

29 September 2014 в 21:44

18 пошаговых рецептов приготовления с фото

Тыква. Для меня это — Королева осени и однозначный фаворит в качестве ингредиента в приготовлении различных блюд. Когда начинается сезон тыквы, близкие и друзья, видя еду на столе, уже спрашивают: «Это тоже с тыквой?» 😉 И часто я отвечаю…

Поможет согреться и не простыть суп из тыквы с апельсинами. Добавьте к нему обжаренные на сливочном масле гренки и украстье кедровыми орешками и листочком мяты. Получится как в ресторане! Суп из тыквы с апельсинами. Фото: Дмитрий…

Тыквенный суп – неотъемлемый атрибут славянской кухни. С давних времен люди знали, что тыква помогает пищеварительной системе, обеспечивая организм необходимыми микроэлементами. Тыквенный суп — необыкновенно вкусный и полезный! Тем…

Я раньше готовила простой суп-пюре из овощей, включая тыкву. Особенно когда совсем малыши были в семье. Крупно резала овощи (тыкву, морковь, лук, картошку). Варила в бульоне с небольшим количеством специй. Превращала в пюре с помощью погружного…

Моя любовь к тыкве, запах которой мне очень не нравился, началась с приготовления этого нежнейшего и вкуснейшего супа-пюре. Во вкусе супа явно чувствуются мускатный орех с ароматом обжаренного лука и чеснока. Для «нелюбителей» тыквы лучше…

Друзья мои, для меня (как и для многих из вас) зима — время тыквенного меню. Сегодня предлагаю вашему вниманию горяченький и ароматный супчик. Суп получается необыкновенно нежным, с бархатной консистенцией и пряным ароматом….

«Тыквы сдают небогатым семьям под дачи. Дачники и живут в тыкве, и питаются ею. И благодаря этому дача, чем дольше в ней живешь, тем становится просторнее».                                         Евгений Шварц, «Обыкновенное чудо»…

Что может быть лучше домашней еды и особенно свежего горячего супа?!.. Предлагаем вам порадовать себя и своих близких и приготовить на обед чудесный и полезный супчик на курином бульоне с тыквой и кукурузой. Ярко, аппетитно и очень вкусно!…

Сегодня я хочу предложить вам, дорогие семидачницы, рецепт диетического супа, который поможет разнообразить ваше меню, быстро готовится и, главное, своим ярким цветом поднимает настроение в хмурые осенние дни. Впервые попробовали этот суп-пюре в…

Вот только не говорите, что вы терпеть не можете тыкву, а суп из тыквы в особенности! Вы просто не знаете, где и когда вас настигнет любовь… Чтобы полюбить человека, нужно встретиться с ним глазами, а вот чтобы полюбить блюдо… надо как раз…

Супы-пюре я готовлю очень редко, но, полистав недавно старый журнал, вспомнила о таком давно забытом мною блюде из тыквы. Тем более, что 2 тыквы так и мозолят мой глаз на пороге…  всё не решаясь что-нибудь из неё приготовить….) И вот сегодня я…

Там, на солнышке сверкая, Дремлет тыква золотая. И растёт, растёт, растёт, Заполняя огород! Если солнце припечёт, Если дождичек польёт, То одной огромной тыквы Хватит нам на целый год! Будем жарить, печь, томить, Будем кашу с ней…

Что подать на обед? — Конечно же, суп! Осенью лучшим вариантом станет мясной суп с тыквой. Варится он на свином бульоне с молочной сывороткой. Получается сытное и в тоже время нежное, ароматное блюдо. Созывайте всех за стол! Мясной суп с тыквой…

Приготовьте вкусный и полезный суп-пюре из тыквы!  

Этот суп просто удивит вас своим приятным и нежным вкусом! К тому же, он очень прост в приготовлении, а мысль о том, что почти все ингредиенты можно собрать со своего огорода, просто ласкает душу!:) Ингредиенты:1 морковь 1 большая…

Раньше я не любила тыквенный суп, хотя он очень полезный для здоровья — он мне казался сладким и пресным! Попробовав в Тайланде тыквенный супчик, я поняла — надо добавлять в него остроту и пряности. Ингредиенты: Тыква (лучше мускатная) —…

Для аппетита выпьем коктейль «КРОВАВАЯ МЕРИ»! ИнгредиентыТоматный сок (не охлажденный, густой) — 4/5 стаканаВодка — 50 млСоль морская и перец свежемолотый — по 2 щепоткиСоусы «Табаско» и «Вотчестер» — по 2-3 капельки ПриготовлениеВсе…

Здравствуйте, дорогие друзья, семидачники… :) Вчера выдался выходной у нас, что совпал ещё с началом Масленицы, приехали друзья, родные, я, наконец-то, готовил и был абсолютно счастлив 🙂 Прекрасно весна идёт 🙂 Я поздравляю вас с…

Крем-суп из тыквы – рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Супы → Крем-супы

Крем-суп из тыквы — легкое первое блюдо на основе тыквенного пюре со сливками. По желанию в него добавляют и другие овощи — лук, чеснок, морковь, картофель, сельдерей, а также грибы, морепродукты, сыр.

Считается, что сливки — обязательный компонент любого крем-супа. Они придают готовому блюду нежный вкус и однородную консистенцию. Но тыквенный крем-суп можно приготовить и без сливок — на овощном или мясном бульоне.

Слово повару

Слово повару

«Сливочный крем-суп из тыквы будет особенно насыщенным и ароматным, если добавить специи. Я люблю карри, куркуму, кориандр — они максимально раскрывают вкус любых овощей. Отвар от тыквы не выливаю, использую для приготовления соусов»

повар ведического кулинарного искусства
  • Тыква 860 г
  • Сливки 20% 250 г
  • Карри 5 г
  • Куркума 3 г
  • Соль 1 г
  • Вместо свежей тыквы можно взять замороженную и перед варкой разморозить.

    Подойдут сливки большей или меньшей жирности. Если заменить их на кокосовое или соевое молоко, получится суп, подходящий для веганского меню.

    Специи можно выбрать по вкусу — добавить кориандр, кумин, черный перец, мускатный орех.

  • Очистите тыкву, удалите семенную часть (просто «семена» нельзя сказать?). Нарежьте тыкву небольшими кубиками, чтобы она быстрее сварилась.

  • Положите тыкву в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания варите тыкву на среднем огне до готовности — 15-20 минут. Слейте воду, с помощью картофелемялки превратите тыкву в пюре. Можно использовать и погружной блендер — тогда готовый суп получится более нежным и однородным.

  • Посыпьте тыквенное пюре солью, карри, куркумой. Перемешайте.

  • Поставьте кастрюлю с тыквой на слабый огонь. Постепенно влейте сливки, помешивая суп. Его густоту можно регулировать по вкусу. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы суп не пригорел, и сразу снимите с огня.

  • Разлейте крем-суп из тыквы по порционным тарелкам и подавайте к столу, украсив зеленью и тыквенными семечками.

Интересные факты о тыкве

Тыкву начали употреблять в пищу еще древние греки и римляне. Это низкокалорийный овощ: в 100 г тыквы всего 23 килокалории. Благодаря содержанию витаминов групп С и В тыква помогает укрепить иммунитет и благотворно влияет на нервную систему. Калий и магний выводят из организма лишнюю жидкость, а каротин поддерживает зрение и является натуральным антибиотиком.

Вареная и запеченная тыква легко усваивается организмом, подходит для детского и диетического питания. Не рекомендуется употреблять овощ при сахарном диабете, язвенной болезни и гастрите с пониженной кислотностью.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Тыквенный суп | РецептTin Eats

Это классический легкий тыквенный суп из свежей тыквы, который очень быстро готовится. Густой, сливочный и насыщенный вкус – это тот рецепт тыквенного супа, который вы будете готовить сейчас и навсегда!

Не забудьте горячий хрустящий хлеб с маслом для макания! {Бонус: тыквенный суп – супер полезный , всего 189 калорий на порцию!}

Тыквенный суп

Некоторые рецепты должны быть простыми, как задумано природой, и, на мой взгляд, тыквенный суп – одно из таких блюд.Натуральный вкус тыквы настолько хорош, что вам нужно совсем немного, чтобы приготовить красивый сливочный суп с полным вкусом.

И хотя иногда приятно иметь нарядную версию со всеми прибамбасами, в 99% случаев я готовлю этот простой рецепт.

Это всего лишь отличный рецепт ЛЕГКОГО тыквенного супа , классическая версия, в которой есть все, что ему нужно, и ничего лишнего. быть непрестанно вкусным!

Секреты приготовления тыквенного супа – лук и чеснок!

Что входит в тыквенный суп

Чтобы быстро и легко приготовить этот отличный тыквенный суп, вам понадобится:

  • Тыква – Очищенная и нарезанная крупными кусками (или приобретите предварительно нарезанную).См. Ниже лучших тыкв для использования и примечания рецепта для консервированного тыквенного пюре option;

  • Лук и чеснок – секретные ингредиенты , которые добавляют пикантности вкусу супа !!

  • Бульон и вода – чтобы тыквенный суп был вкуснее, не пропускайте бульон!

  • Молоко, сливки или половинка в конце перемешать.Вот мой взгляд на сливки. Это делает его лучше? Да, в том смысле, что он добавляет супу сочности. Это необходимо? Точно нет. Чтобы суп гуще, НЕ нужны сливки. Вся толщина исходит от самой тыквы. Я обычно готовлю тыквенный суп на молоке.

Если у вас нет сливок, но вы хотите, чтобы ваш суп был более насыщенным, просто добавьте немного масла!

Тыкву нужно чистить перед супом?

Да, это так.Кожица слишком жесткая и не пюрируется должным образом, поэтому в супе останутся твердые кусочки.

Лучшая тыква для тыквенного супа

Используйте для еды любого типа тыквы по вашему желанию ИЛИ мускатная тыква (которая в Австралии называется мускатная тыква ). НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ тыкву для вырезания на Хеллоуин, из которой делают Джек-О-Латернс. Хотя они и съедобны, они не такие вкусные!

США: сахарная тыква или мускатная тыква.

Австралия: распространенных идеальных типов включают япошку / кент, джаррадейл, квинслендскую синюю или мускатную тыкву (которая в США называется мускатной тыквой)

Если вы не любите нарезать и чистить тыкву, попробуйте мой суп из жареной тыквы без нарезки!

Как приготовить тыквенный суп с нуля
  1. Поместите очищенную тыкву, лук, чеснок, бульон / бульон и воду в кастрюлю;

  2. Быстро кипятить 15 минут, пока тыква не станет очень мягкой;

  3. Используйте палочный блендер или переложите в блендер, чтобы получить однородную массу; и

  4. Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу, затем добавьте молоко ИЛИ сливки – по своему усмотрению.

Секретные ингредиенты – чеснок и лук . Главное – добавить пикантности!

Как добавить ароматизаторов в тыквенный суп

Хотя обычный тыквенный суп – мой любимый и способ, которым я его чаще всего подаю, иногда приятно что-то изменить, добавив другие ароматы! Вот несколько предложений:

  • Тыквенный суп с карри – добавьте немного порошка карри после взбивания, добавляйте постепенно

  • Тайское красное карри – начните с обжаривания 2 столовых ложек красной пасты карри в 1/2 столовых ложках масла на среднем огне.Готовьте в течение 2 минут, пока не станет по-настоящему ароматным, затем действуйте по рецепту, например, добавьте жидкости, тыкву и т. Д. Затем вместо сливок используйте кокосовый крем. Украсить кориандром / кинзой. ТАК ХОРОШО!

  • Имбирь – обжарьте 1 столовую ложку мелко нарезанного имбиря в 1/2 столовой ложке масла или сливочного масла, затем приступайте к рецепту.

  • Lightly Spiced – добавьте по 1/2 чайной ложки каждого тмина, кориандра и копченой паприки.

  • Куркума – По 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы, кориандра и 1/4 чайной ложки кайенского перца

Хранение тыквенного супа

Тыквенный суп можно хранить в холодильнике от 4 до 5 дней, или его можно заморозить в течение 3 месяцев – просто разморозьте, а затем снова разогрейте, используя выбранный вами метод.

Если суп слишком густой, просто разбавьте его водой при разогреве.

Если он слишком тонкий (маловероятно, но может случиться!), Просто тушите на плите некоторое время, чтобы он уменьшился – это загустеет.

Суп Дункерс

Такой густой и сливочный суп требует хлеба для макания! Попробуйте одно из этих:

4 ступени. Немного нарезать, бросить все в кастрюлю, блиц, приправить, затем подавать.

Густой кремовый суп из тыквы , полный аромата.Сладкий аромат тыквы, пикантность от бульона, чеснока и лука.

Вы сотрете все до последней капли своим хлебом !! – Наги x


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Тыквенный суп – классический и простой

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 15 минут

Суп

Западный

Порций 4 – 6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше .Легкое прикосновение к сливкам добавит роскоши этому супу из суп из тыквы! Если у вас нет сливок, используйте молоко или добавьте немного масла. Сделайте это с любым типом тыквы ИЛИ мускатной тыквой / мускатной тыквой (то же самое!). ВАРИАНТЫ ВКУСА – см. Список в сообщении выше (включает количество).

Инструкции

  • Разрежьте тыкву на кусочки 3 см / 2,25 дюйма. Срежьте кожуру и соскоблите семена (полезно видео). Разрежьте тыкву на кусочки 4 см / 1,5 дюйма.

  • Положите тыкву, лук, чеснок, бульон и воду в кастрюлю – жидкость не покроет всю тыкву.Доведите до кипения, не накрывая крышкой, затем уменьшите огонь и дайте быстро закипеть, пока тыква не станет мягкой (проверьте ножом для масла) – около 10 минут.

  • Снимите с огня и используйте блендер для смешивания до однородной массы (Примечание 3 для блендера).

  • Приправить по вкусу солью и перцем, перемешать через сливки (никогда не кипятить суп после добавления супа, сливки рассыпаются).

  • Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть сливками, при желании посыпать перцем и петрушкой.Подавать с хрустящим хлебом!

Примечания к рецепту: 1. Тыква – ~ 2,4 фунта / 1,2 кг тыквы перед очисткой и удалением семян. Примерно хорошо – используйте уровни жидкости в видео в качестве ориентира для определения количества. Butternut Squash также идеально подходит для этого. В Австралии он называется Butternut Pumpkin . Чтобы приготовить это из консервированного тыквенного пюре , вам понадобятся 2 банки. Добавьте его вместо свежей тыквы и следуйте рецепту, как есть. 2. Сливки – сливки добавят насыщенности ощущениям во рту. Но это действительно вкусно даже без – я часто готовлю его только с молоком. Чтобы добавить насыщенного финиша, я иногда вместо этого добавляю немного масла! 3. Пюре – вы можете использовать блендер, НО вы должны убедиться, что суп немного остыл, прежде чем смешивать его, иначе вы узнаете на горьком опыте, что горячий суп + блендер = взрыв супа (буквально, крышка слетит блендер, когда вы начнете его смешивать). 4. Варианты вкуса – см. В посте список предложений, включая количество. 5. Питание на порцию, из расчета 4 порции, приготовлено со сливками.

Информация о питании:

Порция: 561 г Калорий: 189 ккал (9%) Углеводы: 22 г (7%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 40 мг (13%) ) Натрий: 723 мг (31%) Калий: 912 мг (26%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 22095 МЕ (442%) Витамин C: 25 мг (30%) Кальций: 81 мг (8%). %) Железо: 2.1 мг (12%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

* Первоначально опубликовано в июне 2014 г., фотографии заменены в 2018 г., новое улучшенное видео добавлено в сентябре 2019 г., мелкая уборка – 2020 г. (без изменений рецепта).

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ, ЧТОБЫ Согреть вашу душу

Срок службы бульдозера

Глядя на свое королевство… ..

СохранитьСохранить

Рецепт супа карри из тыквы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

  • 2 чайные ложки кокосового масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, фарш
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 3 столовые ложки порошка карри
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 14 унций кокосового молока (415 мл)
  • 30 унций тыквенного пюре (800 г)
  • 3 стакана овощного бульона (720 мл)
  • Чаша для хлеба, для сервировки
  • Калорий 374
  • Жиры 28 г
  • Углеводы 27 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 2 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте кокосовое масло, лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте 5–6 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  2. Добавьте порошок карри, коричневый сахар, кайенский перец, тмин, соль и перец. Перемешайте.
  3. Добавьте кокосовое молоко, тыквенное пюре и овощной бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25–30 минут.
  4. Откройте суп и взбейте его погружным блендером до получения однородной массы.
  5. Перелейте суп в формы для хлеба и подавайте.
  6. Наслаждайтесь!

на 10 порций

  • 2 чайные ложки кокосового масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
  • 3 столовые ложки порошка карри
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка кайенского молока
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 14 унций кокосового молока (415 мл)
  • 30 унций тыквенного пюре (800 г)
  • 3 чашки овощного бульона (720 мл )
  • Чаша для хлеба, для сервировки
  • Калорий 374
  • Жир 28 г
  • Углеводы 27 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 2 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте кокосовое масло, лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте 5–6 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  2. Добавьте порошок карри, коричневый сахар, кайенский перец, тмин, соль и перец. Перемешайте.
  3. Добавьте кокосовое молоко, тыквенное пюре и овощной бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25–30 минут.
  4. Откройте суп и взбейте его погружным блендером до получения однородной массы.
  5. Перелейте суп в формы для хлеба и подавайте.
  6. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Тыквенный суп без сливок {без молочных продуктов и веганов}

Узнайте, как приготовить лучший тыквенный суп без сливок и молока. Этот яркий вегетарианский суп из тыквы имеет чудесный сладко-соленый вкус и готовится менее чем за час, что идеально подходит для напряженных будних вечеров. Приготовленный из минимального количества ингредиентов, вы будете наслаждаться этим несложным тыквенным супом всю осень и зиму.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Узнать больше

Легкий тыквенный суп со свежей тыквой

Можем ли мы согласиться с тем, что теплая тарелка супа – один из лучших рецептов, когда речь идет о утешительных обедах ? Наша мама всегда готовила тыквенного супа холодными осенними и зимними ночами, а теперь я готовлю его для своей семьи.

Этот веганский тыквенный суп – это не только , наполненный ароматом . Он состоит из полезных ингредиентов , что добавляет много полезного питания.А чтобы суп соответствовал всем диетическим требованиям , мы отказываемся от сливок. Обязательно держите этот рецепт под рукой на День Благодарения и всякий раз, когда вы хотите здоровой комфортной еды !

Этот рецепт супа без крем-тыквы был первоначально опубликован в октябре 2017 года и обновлен новыми материалами и свежими фотографиями в октябре 2021 года.

Можно ли приготовить тыквенный суп без сливок?

Да, тыквенный суп можно приготовить без сливок или кокосового молока! Я покажу вам простой рецепт тыквенного супа без молока и поделюсь множеством советов, как получить идеальной кремообразной консистенции .

А если вы любите тыквы, попробуйте нашу легкую тыквенную фриттату, фаршированные тыквы, тыквенное белое шоколадное печенье, этот вызывающий привыкание тыквенный пудинг и легкий тыквенный пряный торт из The Frugal Girls .

Почему этот простой рецепт тыквенного супа работает

Это один из лучших рецептов тыквенного супа, и вот все причины, почему:

  • Всем нравится ! Этот суп веганский, вегетарианский, без молочных продуктов, без глютена и без орехов, что означает, что каждый в вашей семье может наслаждаться им.
  • Комфортная еда : Вы можете подавать этот суп без сливок из тыквы в качестве основного или основного блюда. Он вкусен в течение всего сезона и отлично подходит для Дня Благодарения и других осенних праздников.
  • Easy : Ингредиенты простые, рецепт готов менее чем за 1 час.
  • Одна кастрюля : это рецепт одной кастрюли для быстрой последующей уборки.
  • Можно использовать в морозильной камере : Суп отлично подходит для приготовления еды и хорошо замораживается.

Состав тыквенного супа

Этот простой рецепт тыквенного супа полезен как для сердца, так и для здоровья, и вам понадобится всего кладовых продуктов плюс тыквы.Вот краткий обзор ингредиентов:

  • Тыква : вам понадобится около 9 чашек свежей тыквы, нарезанной мелкими кубиками, чтобы она готовилась равномерно. Тыкву обжаривают в течение 10 минут до появления жареного аромата. Я предпочитаю свежую тыкву, но замороженная тоже подойдет.
  • Лук и чеснок добавляют особого вкуса этому рецепту тыквы. Вы можете использовать предварительно измельченный чеснок, но я люблю добавлять целые зубчики чеснока – блендер измельчит их позже.
  • Овощной бульон обеспечивает идеальную консистенцию и добавляет аромат. Я использовал овощной бульон, чтобы приготовить веганский тыквенный суп, но вы можете заменить его куриным или говяжьим бульоном, если хотите.
  • Оливковое масло придает аромат и предотвращает прилипание тыквы и лука во время обжаривания.
  • Коричневый сахар усиливает естественную сладость тыквы и создает лучший аромат.
  • Соль и молотый черный перец дополняют другие вкусы.

Полное количество ингредиентов и инструкции можно найти в карточке рецепта в конце сообщения.

Сколько запасов мне нужно?

Соотношение овощей и воды Соотношение действительно важно, когда дело доходит до приготовления лучшего тыквенного супа. Вы можете легко изменить текстуру и консистенцию тыквенного супа, установив , изменив количество используемого бульона .

  • 4 стакана : Для получения кремовой текстуры используйте только 4 стакана бульона.Обожаю этот вариант, когда в качестве основного блюда подаю тыквенный суп.
  • 6 чашек : из 6 чашек бульона получается более легкий суп, идеально подходящий для первого блюда.

Как приготовить тыквенный суп без сливок

Что лучше всего в этом легком тыквенном супе? Сделать это невероятно легко. Вот простые шаги, чтобы приготовить тыквенного супа с нуля :

Шаг 1. Обжарить овощи

  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.
  • Добавьте лук, тыкву и коричневый сахар.
  • Время от времени помешивайте и тушите в течение 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а сахар не растает.

Шаг 2: Приготовить суп

  • Добавьте овощной бульон и зубчики чеснока. Довести суп до кипения.
  • После закипания закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.
  • Дайте тыквенному супу покипеть на медленном огне 20 минут.
  • Суп готов, когда тыква станет очень мягкой, и ее можно будет легко раздавить тыльной стороной ложки или вилки.

Шаг 3. Сделайте суп из пюре

  • Измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Или же смешайте суп небольшими порциями в стоячем блендере.
  • Приправить солью и молотым черным перцем по своему вкусу.

Шаг 4. Отрегулируйте текстуру (необязательно)

  • Если суп кажется слишком жидким, верните его на плиту и готовьте на медленном огне, пока суп не загустеет до желаемой консистенции. Вы также можете разбавить суп бульоном, если он кажется слишком густым.

Шаг 5: Обслуживание

  • Подавайте суп теплым, сбрызнув маслом, хрустящими гренками, свежей зеленью и несколькими ломтиками черного перца.

Совет для лучшего супа без крем-тыквы

  • Тушение овощей пробуждает ароматы. Тыква приобретает восхитительный аромат жареного, а лук карамелизируется и становится ароматным – это действительно имеет значение. Обязательно поддерживайте средний огонь, чтобы овощи не подгорели, и время от времени помешивайте.
  • Не пропустите коричневый сахар . Хотя это может показаться странным выбором для супа, коричневый сахар помогает карамелизировать тыкву и лук и делает овощи более ароматными.
  • Дайте супу остыть в течение 10 минут при приготовлении пюре с помощью настольного блендера . Иначе горячий суп разольется повсюду. Я предпочитаю иммерсионный блендер, потому что вам не нужно ждать, и он менее грязный. Вы можете смешать суп прямо в кастрюле.
  • Удвойте рецепт , чтобы приготовить большую партию и упростить приготовление еды.

Как приготовить кремовый суп без сливок

Не знаете, как загустить тыквенный суп без сливок? Вы можете съесть самый сливочный и мечтательный тыквенный суп без сливок и молока. Просто попробуйте мои 4 простых стратегии :

  • Использовать меньше запасов . Уменьшение количества жидкости для приготовления пищи – лучший воск, чтобы ваш тыквенный суп получился густым и кремообразным. Как упоминалось ранее, для кремовой текстуры лучше всего использовать 4 чашки.
  • Уварите суп , если вы добавили слишком много жидкости.Самый простой способ загустеть тыквенный суп – продолжать его готовить. Сначала сделайте суп пюре, как указано в инструкции к рецепту. Затем варить суп на сильном огне до кремообразного состояния. Тыквенный суп-пюре получается очень шипучим. Обязательно постоянно помешивайте и надевайте прихватку, чтобы горячий суп не попал на руку.
  • Добавить консервированную тыкву . Мой любимый способ быстро загустить тыквенный суп – это добавить консервированную тыкву. Он усиливает аромат тыквы, и это так просто. Вам понадобится от 1/2 до 1 банки, в зависимости от желаемой консистенции.Просто добавьте консервированную тыкву в суп после приготовления.
  • Сбрызнуть оливковым маслом перед подачей на стол. Оливковое масло делает то же самое, что и сливки: оно создает бархатистую текстуру и усиливает вкус других ингредиентов.
  • Тыквенный суп густеет при охлаждении . Тыквенный суп становится более жидким сразу после приготовления, но густеет при охлаждении.
  • А если суп станет слишком густым? Легко! Добавьте больше бульона, чтобы сделать текстуру более тонкой.

Варианты

  • Тыквенно-кокосовый суп : Если вам нравится мягкий сливочный вкус, приготовьте тыквенный суп с кокосовым молоком.После того, как суп будет готов, просто добавьте в него 225 г кокосового молока. Возможно, вам придется увеличить количество соли, чтобы сбалансировать вкус.
  • Острый тыквенный суп : Добавьте 1 столовую ложку карри-порошка при обжаривании овощей и замените черный перец молотым кайенским маслом, чтобы приготовить пряный тыквенный суп. Как хорошо и тепло!
  • Тыквенный суп с куркумой : заправьте суп 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы.
  • Тыквенный суп без бульона : Если у вас нет бульона, просто приготовьте суп с водой и большим количеством соли, специй и трав, чтобы придать аромату глубину.Я люблю добавлять 1/4 чайной ложки тимьяна или розмарина.
  • Тыквенный суп без глютена : Суп уже не содержит глютена. Осталось только заменить гренки своей любимой начинкой без глютена, например, жареными тыквенными семечками.
  • Кето-тыквенный суп : Избавьтесь от коричневого сахара, чтобы сделать этот легкий тыквенный суп с низким содержанием углеводов и подходящим для кето-диеты.
  • Добавьте белок , чтобы суп превратился в полноценный обед. Вы можете выбрать вегетарианский вариант, например жареный тофу или белую фасоль, или хрустящий бекон, крошенную колбасу, креветки на гриле или мини-фрикадельки.

Что подавать с тыквенным супом

Тыквенный суп без сливок сам по себе очень вкусный, но я бы хотел добавить несколько дополнений для по-настоящему уютной осенней трапезы . Подавайте домашний тыквенный суп с:

  • Гренки : Хрустящие жареные гренки идеально дополняют слегка сладкий сливочный тыквенный суп. Это чистое совершенство!
  • Пармезан : Посыпьте суп стружкой из пармезана. Сыр растает в горячем супе и имеет восхитительный вкус.
  • Свежий хлеб : Вы никогда не ошибетесь, если выберете теплый хрустящий хлеб или сытную фокаччу.
  • Салат : Осенние салаты, такие как салат из жареных яблок, являются хорошим сочетанием.
  • Овощные гарниры , такие как эти запеченные в духовке зимние овощи, станут отличным блюдом вместе с вегетарианским тыквенным супом.
  • Жареный сыр : Подавайте суп с жареным сыром, чтобы упасть с высоты птичьего полета.

Часто задаваемые вопросы о тыквенном супе без молока

Какая тыква лучше для свежего тыквенного супа?

E оловянная тыква (e.g., сахарная тыква, сырная тыква, тыква Дикинсона) или ореховая тыква лучше всего подходят для тыквенного супа со свежей тыквой. Не используйте тыквы для резьбы . Хотя они съедобны, им не хватает вкуса.

Ищите тыквы без пятен, без потемнения или мягких пятен, которые кажутся пустыми при ударе. Мякоть должна быть яркой, не волокнистой и не волокнистой.

Тыкву нужно чистить перед супом?

Да , для супа нужно чистить тыкву, потому что кожица жесткая и не станет пюре.Единственное исключение – тыква Хоккайдо, у которой кожа при приготовлении мягкая и нежная. Это то, что вы делаете:

  1. Удалить семена . Сначала соскоблите семена. Вы можете сохранить их для приготовления жареных тыквенных семечек.
  2. Долька тыквы . Нарежьте тыкву на кусочки размером 5 см.
  3. Кожура . Удалите кожицу овощечисткой или маленьким ножом для очистки овощей. Тыква скользкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не порезаться.
  4. Кости .Разрежьте каждый ломтик на кусочки размером 2,5 см.

Можно использовать куриный или говяжий бульон?

Конечно ! Не стесняйтесь готовить этот легкий осенний суп с куриным или говяжьим бульоном , если ваш тыквенный суп не обязательно должен быть вегетарианским / веганским.

Могу ли я использовать разные приправы?

Конечно ! Я сохранил приправы по минимуму, но вы можете приправить тыквенный суп кайенским перцем, молотым мускатным орехом, копченой паприкой, куркумой, порошком карри, тмином или кориандром для получения другого вкуса.

Тыквенный суп полезен?

Да, этот суп полезный и питательный . Тыква богата клетчаткой, витаминами и минералами. Считается, что он положительно влияет на здоровье кишечника и пищеварение.

Тыквенный суп без сливок калорий

1 порция тыквенного супа содержит 154 калорий, 9 г жира, 2 г белка, 17 г углеводов, 10 г сахара и 2 г клетчатки. Полную информацию о питании можно найти в таблице рецептов ниже.

Инструкции по хранению

Хранение тыквенного супа

Храните оставшийся тыквенный суп в герметичном контейнере для пищевых продуктов в холодильнике на 3-4 дня .

Можно ли заморозить тыквенный суп?

Да, тыквенный суп легко заморозить ! Дайте супу полностью остыть, прежде чем переложить его в контейнер, пригодный для заморозки. Заморозить на от 5 до 6 месяцев . Я люблю замораживать суп в порционных контейнерах, потому что его легче порционировать.

Сколько держится тыквенный суп?

  • Комнатная температура : Тыквенный суп можно оставлять при комнатной температуре не дольше 2 часа . Добавьте суп в мультиварку, чтобы он оставался теплым, если вы собираетесь подавать в течение длительного периода времени.
  • Холодильник : хранить в герметичном контейнере до 4 дня .
  • Морозильник : Тыквенный суп хорошо замораживается! Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, с пространством 2,5 см вверху, чтобы у супа было место для расширения при замерзании.Хранить в морозильной камере от до 6 месяцев . Оттаять в холодильнике на ночь.

Можно заранее приготовить тыквенный суп?

Да, тыквенный суп без сливок можно приготовить до на 4 дня раньше . Он идеально подходит для приготовления еды, и я часто готовлю двойную порцию. На самом деле, я думаю, что тыквенный суп на второй день даже лучше.

Сделайте рецепт заранее, дайте супу остыть до комнатной температуры и поставьте его в холодильник, чтобы ароматы слились воедино.Когда будете готовы кушать, снова разогрейте его, чтобы быстро перекусить.

Если вы планируете готовить это в течение недели и хотите сэкономить время, нарежьте тыкву и лук кубиками и храните их в контейнере для еды в холодильнике до готовности.

Как разогреть тыквенный суп

Разогрейте тыквенный суп в кастрюле или кастрюле на плите или в микроволновой печи. Доведите суп до кипения, чтобы уничтожить бактерии и убедиться, что он безопасен для употребления в пищу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 9 чашек на 1 кг тыквы, потрошить, очищать и разрезать на 1 дюйм / 2.Кубики 5 см
  • 2 крупных луковицы, нарезанных кубиками (примерно 2 стакана / 250 г – банка для лука-порея или лука-шалота)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 4 столовые ложки оливкового масла (можно заменить другое кулинарное масло с нейтральным вкусом)
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 чашки овощного бульона на 1 л (для получения более легкой текстуры используйте 6 чашек / 1,4 л)
  • От 1 до 1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (или больше / меньше по вашему вкусу)
  • перец черный молотый по желанию

Инструкции

  1. Обжарьте овощи .Нагрейте оливковое масло в кастрюле с тяжелым дном на среднем огне. Добавьте лук, тыкву и коричневый сахар. Время от времени помешивайте и тушите в течение 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а сахар не растает.
  2. Приготовить суп . Добавьте овощной бульон и зубчики чеснока. Довести суп до кипения. После закипания закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Дайте тыквенному супу покипеть 20 минут. Суп готов, когда тыква станет очень мягкой, и ее можно будет легко раздавить тыльной стороной ложки или вилки.
  3. Пюре для супа . Используя погружной блендер, измельчите овощи до однородной массы. Или же смешайте суп небольшими порциями в стоячем блендере. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
  4. Настроить текстуру (необязательно). Если суп кажется слишком жидким, верните его на плиту и готовьте на медленном огне, пока суп не загустеет до желаемой консистенции. Вы также можете разбавить суп бульоном, если он кажется слишком густым.
  5. Обслуживать . Подавайте суп теплым, сбрызнув маслом, хрустящими гренками, свежей зеленью и несколькими ломтиками черного перца.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 154Общие жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1030 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Тыквенный суп Easy Keto · Fittoserve Group

Этот простой кето-тыквенный суп обязательно станет фаворитом на весь сезон тыквы.Это восхитительный тыквенный суп с низким содержанием углеводов, без глютена, без зерна, кето-дружественный и при этом очень вкусный.

В тарелке горячего супа, несомненно, есть что-то успокаивающее, и этот простой суп наверняка доставит вам удовольствие.

Этот простой суп мгновенно стал фаворитом в нашем доме. Это не только вкусно, но и просто готовить.

Вы можете получить теплую успокаивающую чашу добра менее чем за 15 минут. Кроме того, он использует предметы, которые легко найти в вашей кладовой.Победа!

Подавайте этот ароматный тыквенный суп с низким содержанием углеводов в качестве закуски или легкого обеда с кето-сырным печеньем или даже небольшим салатом.

Если вы такой же фанат супов, как и я, вам непременно стоит также попробовать мой суп мультиварки с сыром кето и брокколи , чтобы получить вкусный сырный вариант.

А если вы любите рецепты тыквы, почему бы также не ознакомиться с нашей полной коллекцией из рецептов кето-тыквы, , где вы обязательно найдете новые фавориты.

Тыквенный суп Easy Keto

Тыквенный суп Easy Keto

Наполненная питательными веществами тыква безвредна для кето, поскольку в ней много клетчатки: 6 граммов чистых углеводов на 1/2 стакана консервированного пюре .

Этот суп, полный тыквенного осеннего вкуса и простой в приготовлении, можно приготовить в любое время, когда вам нужно быстро перекусить. Для удобства я использовала консервированное тыквенное пюре и готовый куриный бульон.

Я также решил использовать сушеные специи как для вкуса, так и для легкости. Вы заметите, что я добавил немного мускатного ореха в свой тыквенный суп, потому что он действительно раскрывает тыквенный аромат.

Кроме того, я решил добавить небольшое количество заменителя сахара, чтобы придать супу немного больше сладости. Это совершенно необязательно, и это всего лишь семейное предпочтение.

Если у вас есть время, вы, конечно, можете приготовить этот суп из свежеобжаренных сахарных тыкв и домашнего куриного бульона, а также добавить свежий лук и чеснок.Как видите, это рецепт тыквенного супа, который легко настроить.

Я украсила суп ложкой сметаны, хрустящим беконом, щепоткой петрушки и несколькими пепитами для хорошей меры.

Как приготовить кето-тыквенный суп

Кето-тыквенный суп, готовый к подаче и украшению

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Сделать кето-дружественный тыквенный суп довольно просто.Вы будете нагревать консервированное тыквенное пюре, куриный бульон со специями на среднем огне. Затем, когда он начнет закипать, убавьте огонь до минимума, добавьте жирные сливки и варите еще 5 минут.

Честно говоря, единственное, на что уйдет немного больше времени, – это приготовить бекон, который станет гарниром для супа. Кстати, если вы еще этого не сделали, для легкости приготовьте бекон в духовке.

Ниже перечислены все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тыквенного крем-супа .Обратите внимание, что для вашего удобства полностью распечатанный рецепт находится внизу страницы.

Необходимые ингредиенты:
  • Тыквенное пюре
  • Густые сливки
  • Куриный бульон
  • Сливочное масло
  • Заменитель сахара , небольшое количество по желанию
  • Луковый порошок
  • Чесночный порошок
  • Чабрец сушеный
  • Перец молотый
  • Молотый мускатный орех
  • Хрустящий бекон для гарнира
  • Сметана для гарнира
  • Петрушка для украшения
  • Pepitas (жареные тыквенные семечки) для гарнира

Использование свежего тыквенного пюре в тыквенном супе

Рецепт предусматривает консервированный суп для простоты и легкости.Однако, если вы хотите использовать домашнее тыквенное пюре, обязательно сделайте это.

Вот инструкции на тот случай, если вы решите пойти по этому маршруту:

Вам понадобятся 2 маленькие сахарные тыквы, из которых вы получите примерно две чашки пюре, в зависимости от размера ваших тыкв. После того, как вы нарежете тыкву и удалите семена и нитки, положите их на противень, смажьте внутреннюю часть тыквы небольшим количеством масла и запекайте в разогретой до 350 градусов духовке примерно 45 минут или пока вилка легко не проткнет кожу. .

Затем дайте тыквам остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем очистить кожу и размять тыквенную мякоть. Теперь тыквенное пюре готово к супу.

Рецепт тыквенного супа «Кето» увеличен вдвое и готов к употреблению.

Хранение кето-тыквенного супа

Знаете, что хорошего в этом рецепте тыквенного супа? Он легко удваивается. И в качестве остатка он тоже потрясающий на вкус. Вероятно, потому, что время, проведенное в холодильнике, позволяет аромату идеально слиться.

Так что не стесняйтесь удваивать рецепт, так как любые остатки можно использовать в течение 3 дней.

Это означает, что вы, безусловно, можете приготовить суп на пару дней вперед и разогреть его при необходимости.

Когда придет время разогреть, просто сделайте это на слабом огне, чтобы жирные сливки в супе не свернулись.

Что касается замораживания супа, я бы порекомендовал, если это ваш план, не добавлять жирные сливки и добавлять их после того, как вы разморозите и нагреете суп.

Это связано с тем, что крем-супы имеют тенденцию расслаиваться при размораживании и повторном нагревании.

Отметьте нас

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот вкусный и полезный рецепт тыквенного супа и поможете нам поделиться им. Если вы попробуете, не забудьте отметить нас в Instagram , Facebook и Pinterest . Это то, что побуждает эту девушку продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.

Также посетите наш Amazon Store , чтобы получить наши рекомендации.Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.

Возьмите наши книги!

Если вы не знаете, у нас для вас есть две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет. Мы молимся, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецептам помогли вам сделать кето вкусным бризом.

Планировщик любимого кето-питания

Если вы искали простой способ составления плана питания, подумайте о том, чтобы проверить мой обзор Real Plan.

Используя кето-планировщик , вы освободите свое время, упростив процесс. Надеюсь, вы согласитесь со мной в том, что последнее, что кому-то нужно, – это часами пытаться составить план питания.

Real Plan наконец-то положит конец утомительным часам попыток создать здоровую пищу. В конце концов, все мы знаем, насколько сложно удовлетворить потребности нашей полноценной жизни.

Мне нравится, как Real Plan понимает, что средний занятой человек не имеет ни малейшего представления о том, как правильно составить план питания, не говоря уже о постоянстве.Кроме того, вы даже можете использовать нашу форму Keto Recipes для создания еженедельных планов питания.

Состав

  • 2 банки (по 15 унций) чистого тыквенного пюре
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 чайная ложка заменителя сахара-песка (по желанию)
  • 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Молотого перца 1/4 чайной ложки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Гарнир для тыквенного супа

Инструкции

  1. В большой сковороде готовьте бекон до хрустящей корочки.Отложить для гарнира.
  2. В кастрюле среднего размера, установленной на средний огонь, растопите масло, добавьте тыквенное пюре и сушеные специи и перемешайте до однородности.
  3. Далее добавляем куриный бульон и доводим до кипения.
  4. Уменьшите огонь до слабого кипения, добавьте жирные сливки и прогрейте примерно 5 минут.
  5. Подавать в суповых тарелках и украсить ложкой сметаны, нарезанным хрустящим беконом, нарезанной петрушкой и пепитасом.
  6. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
  7. Инструкции по замораживанию см. В разделе примечаний.

Банкноты

Обратите внимание, что сведения о питательной ценности рецепта включают гарнир из бекона и сметаны

Двойной рецепт

Этот суп можно легко удваивать, что позволяет подавать его на стол 12

Как запечь тыкву для домашнего пюре

Для этого рецепта вы нужно обжарить 2 маленькие сахарные тыквы, из которых получится примерно два стакана пюре, в зависимости от размера тыкв.

После очистки и мытья тыкв нарежьте их ломтиками и удалите семена и нитки.

Положите тыкву на противень мякотью вниз, смочив внутреннюю часть тыквы небольшим количеством масла.

Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 45 минут или до тех пор, пока вилка легко не проткнет кожу.

Дайте тыквам остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем очистить кожу и размять тыквенную мякоть для получения пюре. Теперь тыквенное пюре готово к супу.

Разогрев тыквенного супа

Чтобы разогреть тыквенный суп, просто сделайте это на медленном огне, чтобы густые сливки в супе не свертывали.

Замораживание тыквенного супа

Что касается замораживания супа, я бы порекомендовал, если это ваш план, не добавлять жирные сливки и добавлять после того, как вы разморозили и нагрели суп.

Это связано с тем, что крем-супы имеют тенденцию расслаиваться при размораживании и повторном нагревании.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 185 Всего жиров: 13,3 г Насыщенные жиры: 7,4 г Холестерин: 37 мг Натрий: 425 мг Углеводы: 12,6 г Чистые углеводы: 5,4 г Волокно: 4,1 г Сахар: 5 г Белки: 5,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Жареный тыквенный суп (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень – лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень – лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

В то время как я поделился супом из жареных помидоров, супом из жареного болгарского перца и супом из жареной мускатной тыквы, в нашей осенней коллекции супов не было бы , если бы не рецепт вкусного супа из жареной тыквы ! Я без колебаний говорю, что это лучший рецепт тыквенного супа !

Лучший рецепт тыквенного супа

Если вы какое-то время были в компании Sugar, Spice and Glitter, то знаете – моя дочь Элла одержима тыквой.

Я знаю.

#basic

Но какая мама будет отказывать своему ребенку в ОВОЩЕ, которое они не только хотят есть – они хотят есть ?!

Самое лучшее в жареной тыкве – это то, что вы можете сочетать ее с множеством разных приправ и начинок, выделяя разные вкусовые нотки и создавая совершенно новые вкусовые сочетания!

Из цитрусовых можно приготовить яркий и летний тыквенный суп, добавить в него итальянские приправы или даже добавить коричневый сахар и корицу для сладкого.

Сегодня мы используем чеснок, перец, шалфей и тимьян, чтобы приготовить пикантный и сытный суп из жареной тыквы, который понравится даже самым большим скептикам тыквы (также известный как я).

И так как тыква является основой этого рецепта, вы получаете ЧЕТЫРЕ порции овощей на миску. В овощных супах мне больше всего нравится то, что я не чувствую, что ем много овощей, поэтому я не против сочетать их с салатом или овощным гарниром – это не кажется излишним. Это хитрый способ заставить себя (и детей) добавить больше овощей в свой день.

Что подавать с этим жареным тыквенным супом:

Посмотрите наше быстрое видео с рецептами, чтобы узнать, как легко приготовить наш жареный тыквенный суп, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карточку с рецептами:

Жареный тыквенный суп Ингредиенты

* при желании можно использовать куриный бульон.

Прокрутите вниз до печатаемой карты рецептов для полных измерений.

Совет: жареный сладкий перец может стать восхитительным дополнением в этом рецепте – попробуйте добавить два и посмотрите, понравится ли он вам!

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

  • Высокопроизводительный блендер
  • Мерные чашки и ложки
  • Ковш
  • Лист печенья
  • Острый нож
  • Тяжелая кастрюля или голландская духовка <- настоятельно рекомендуется для равномерного приготовления и беспрепятственного переноса рецептов с плиты в духовку.

Совет: для приготовления этого супа я использовал свой новый высокоскоростной блендер Hurom Hexa Power – он легко смешивает суп, в результате получается кремообразная текстура без «кусочков» моркови, портящих текстуру.Кроме того, здесь очень тихо, поэтому я могу приготовить этот суп или свои любимые рецепты смузи во время сна, не беспокоясь о том, что разбужу детей. Если вы хотите купить новый блендер или обнаружите, что ваш блендер не очень хорошо справляется с приготовлением мягких супов, я настоятельно рекомендую его!

Как приготовить суп из жареной тыквы

Разогреть духовку до 400 ° F

Смажьте противень и отложите в сторону.

Нарежьте и очистите тыкву и яблоко от семян. Выложите одним слоем на противень разрезанной стороной вверх.

Смажьте или сбрызните тыкву и яблоко 3 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте солью и перцем по вкусу.

Выпекать 40-45 минут, затем вынуть и дать остыть, прежде чем снимать кожицу.

(Хороший трюк для этого – поместить овощи в большую миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Собранный пар облегчит удаление кожуры.)

В голландской духовке или кастрюле на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.

Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около двух минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще около двух минут.

Добавьте тыкву, яблоко, овощной бульон, тимьян и шалфей.

Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения.

Уменьшите огонь и тушите 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пюре с помощью погружного блендера или порциями в мощном блендере. (Если вы используете обычный блендер, делайте это тремя порциями и накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы предотвратить ожоги.)

Добавьте жирные сливки и приправьте по вкусу солью и перцем. Дайте настояться еще 5 минут перед подачей на стол.

Я украсил свой пепитас, немного жирных сливок и немного бальзамического уксуса.

Прикрепить супер простой рецепт жареного тыквенного супа:

Получите бесплатную распечатку лучшего рецепта тыквенного супа на свете:

Выход: 7 чашек супа.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ тыквенный суп – из жареной сахарной тыквы, яблока, чеснока, перца и шалфея получается этот аппетитный суп

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

  • 1 маленькая сахарная тыква, разрезанная на четвертинки и очищенная от семян (примерно 2–3 фунта)
  • 1 крупное яблоко, разрезанное на четвертинки и без семян
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 крупная луковица, измельченная
  • 1 столовая ложка паприки
  • 4 стакана овощного бульона *
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 6 свежих листьев шалфея
  • 1/2 стакана жирных сливок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F
  2. Смажьте противень и отложите в сторону.
  3. Нарежьте и очистите тыкву и яблоко от семян. Выложите одним слоем на противень разрезанной стороной вверх.
  4. Смажьте или сбрызните тыкву и яблоко 3 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте солью и перцем по вкусу.
  5. Выпекать 40-45 минут, затем вынуть и дать остыть, прежде чем снимать кожицу.
  6. (Хороший трюк для этого – поместить овощи в большую миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Собравшийся пар облегчит удаление кожуры.)
  7. В голландской духовке или кастрюле на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
  8. Когда все станет горячим, добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около двух минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще около двух минут.
  9. Добавьте тыкву, яблоко, овощной бульон, тимьян и шалфей.
  10. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения.
  11. Уменьшите огонь и тушите 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими на вилке.
  12. Пюре с помощью погружного блендера или порциями в мощном блендере.(Если вы используете обычный блендер, сделайте это тремя порциями и накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы предотвратить ожоги.)
  13. Добавьте жирные сливки и приправьте по вкусу солью и перцем. Дайте настояться еще 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Можно использовать куриный бульон вместо овощного.

Можно добавить два жареных сладких перца для придания сладости.

Я украсил свой пепитас, немного жирных сливок и немного бальзамического уксуса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

7

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 191 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 19 мг Натрий: 430 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Sugar, Spice and Glitter использует калькулятор питания, который автоматически генерирует.Информация о питании не всегда точна, если она не анализируется в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот супер простой суп из жареной тыквы – восхитительный рецепт осеннего супа, который понравится всей семье, и включает в себя четыре порции овощей на миску!

Для более вкусных рецептов жареного супа ознакомьтесь с нашим рецептом жареного томатного супа или нашим рецептом супа из жареного болгарского перца.

Ознакомьтесь с нашими другими овощными рецептами здесь:

PS – если понравилось, то может понравиться:

Острый тыквенный суп + сырные гренки на гриле

Этот пряный тыквенный суп восхитительно сливочно-сливочный с теплым пикантным вкусом и пик тепла, затем увенчан ultimate (и восхитительно) сырными гренками на гриле!

Это полезных, ярких и один из лучших рецептов супов в осенний сезон.

Снова наступило то время года – сезон тыкв!

Существует ТАКОЕ много рецептов тыквенных десертов, таких как французский тост с тыквенными специями, мелочи тирамису с тыквенными специями, тыквенный хлеб с масляным кремом из коричневого масла, тыквенное печенье с начинкой из нутеллы и тыквенные булочки с шоколадной крошкой. Вот почему я люблю находить способ добавить что-нибудь пикантное.

Этот тыквенный суп – это в основном осенний вариант томатного супа и жареного сыра , но с ТОНН вкуса из специй, теплых и острых! Это полноценных вегетарианских блюд на одну кастрюлю , одновременно успокаивающее и классическое.

У меня слюнки текут от разговора об этом супе. Не могу дождаться, когда вы попробуете – это определенно хранитель!

Состав

Мне нравится, что этот суп по ощущениям не слишком сладкий и похож на суп. И многое из этого происходит благодаря ароматным ингредиентам, специям и невероятным сырным гренкам на гриле.

Для тыквенного супа вам понадобится оливкового масла, лук, морковь, чеснок, тыквенное пюре, свежий тимьян, кошерная соль, треснувший черный перец, тмин, имбирь, мускатный орех, кайенский перец, кленовый сироп, овощной бульон и жирные сливки.

Чтобы приготовить сырные гренки на гриле, просто соберите вместе хлеба на закваске, сливочного масла и сыра чеддер.

Тыквенное пюре. Обязательно приобретайте чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога (подслащенную сахаром и специями). Вы, конечно, можете использовать свежее тыквенное пюре, но мы поговорим об этом чуть позже.

Кайен. Это действительно добавляет пикантного тепла! Добавьте больше или меньше, чем того требует рецепт, в зависимости от вашего предпочтительного уровня специй.

Сливки жирные. Необязательно, но настоятельно рекомендуется! Это добавляет последний штрих декаданса и кремовой текстуры.

Гренки с сыром на гриле. Вы не ослышались! Эти очаровательные маленькие парни добавляют сытный, пикантный и вкусный суп. Я использовал хлеб на закваске и сыр чеддер, но используйте вашу любимую комбинацию хлеба и сыра.

Как приготовить острый тыквенный суп, рецепт

Этот рецепт состоит из двух частей – суп и гренки. Я люблю сначала приготовить суп и сделать его пюре. Затем, пока он тушится на плите, я быстро собираю и готовлю сырные гренки на гриле. Нарезать липкие квадраты, и у вас будет потрясающая еда в кратчайшие сроки!

Тыквенный суп:

  1. Соте ароматические углеводороды. В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, морковь и чеснок и варить 3-4 минуты.
  2. Добавить тыкву и специи. Добавьте тыкву, тимьян, соль, черный перец, тмин, имбирь, мускатный орех и кайенский перец.Готовьте на среднем или медленном огне еще 3-4 минуты.
  3. Добавьте бульон. Добавьте овощной бульон и варите 3-4 минуты, часто помешивая.
  4. Подсластить и сделать пюре. Добавьте кленовый сироп. Если требуется суп более гладкой текстуры, переложите его в блендер или Vitamix. Пюре, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Верните пюре обратно в голландскую духовку и проверьте, нет ли приправ.
  5. Сделайте кремообразным. Если требуется более кремовая текстура, добавляйте по 1 столовой ложке жирных сливок за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Готово и обслуживаем! Украсить сырными гренками на гриле (см. Шаги ниже) , дополнительными сливками и хлопьевидной морской солью по желанию.

Гренки с сыром на гриле:

  1. Собрать. Смажьте маслом два ломтика хлеба на закваске с каждой стороны. Добавьте два ломтика сыра чеддер (или сыр на ваш выбор).
  2. Расплав. Нагрейте чугунную сковороду среднего размера на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте жареный сыр.Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
  3. Нарезать квадратами! Нарежьте сыр на гриле небольшими квадратными кусочками, чтобы получить «гренки».

Как использовать свежую тыкву

Маленькие тыквы для сахарного пирога появляются в супермаркетах и ​​на фермерских рынках в течение осеннего сезона. Если повезет, возьмите одну маленькую и выполните следующие действия:

  1. Удалите стебли и разрежьте на четвертинки (или восьмые).Вычерпайте семена и при желании отложите.
  2. Очистите тыкву и нарежьте тыквенную мякоть кубиками размером примерно 2,5 см.
  3. Добавьте в голландскую духовку лук, морковь и чеснок. Затем следуйте рецепту, как написано.
  4. После того, как вы добавите овощной бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь, слегка накройте крышкой и варите 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
  5. Пюре в соответствии с инструкциями с помощью блендера, Vitamix или погружного блендера.

Инструкции по обслуживанию и хранению

Мой любимый способ подать этот легкий тыквенный суп – в большой миске с горкой свежеприготовленных гренок, последней каплей сливок и небольшим количеством хлопьев морской соли.

Кроме того, на следующий день вкус супа станет еще лучше, так как ингредиенты успевают соединиться. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Просто разогрейте на среднем огне, периодически помешивая, до образования пузырьков.

Однако я рекомендую приготовить гренки в тот день, когда вы собираетесь их подавать. Гренки становятся слишком жирными через день или два.

Варианты:

  • Кокосовое молоко: Замените жирные сливки таким же количеством кокосового молока. На растительной основе, богато и полностью Vegan!
  • Карри: Избавьтесь от тмина, имбиря и мускатного ореха и добавьте вместо него 1 ½ чайных ложки порошка карри.
  • Мускатная тыква: Замените тыквенное пюре одной банкой (15 унций) пюре из мускатной тыквы.

Советы по рецептам:

  • Смешайте до желаемой консистенции. Используйте обычный блендер, Vitamix или удобный погружной блендер. Как всегда, будьте особенно осторожны при смешивании горячих жидкостей. Я снимаю крышку с крышки блендера и накрываю ее чистым кухонным полотенцем, чтобы во время смешивания выходил пар.
  • Удвойте рецепт. Этот тыквенный суп – прекрасный обед, который готовят в течение всей недели. Легко удвойте рецепт. Половину храните в холодильнике, а другую половину заморозьте до 1 месяца.
  • Делайте гренки каждый раз свежими. Супы хранятся красиво, а гренки – нет. Просто сделайте гренки свежими на плите, разогревая остатки супа.

Еще больше полезных рецептов овощных супов, которые вам понравятся!

Если вы приготовите этот рецепт пряного тыквенного супа, не забудьте отметить меня в Pinterest и Instagram!

Мне очень нравится смотреть, что вы делаете, и делиться своими творениями с сообществом College Housewife!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот пряный тыквенный суп имеет сочную сливочную консистенцию с теплым пикантным вкусом и жаром, а затем покрыт восхитительными сырными гренками на гриле!


Для тыквенного супа:

1 столовая ложка оливкового масла

1 Лук желтый, нарезанный кубиками

2 больших моркови, очищенных и нарезанных кубиками

3 зубчиков чеснока, измельченных

1 банка (15 унций) тыквенное пюре

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

1 чайная ложка кошерная соль

½ чайной ложки черный перец дробленый

½ чайной ложки молотого тмина

½ чайной ложки молотый имбирь

½ чайной ложки молотый мускатный орех

1/2 чайной ложки кайенский перец (более или менее в зависимости от уровня остроты)

2 стакана овощного бульона

2 столовые ложки кленового сиропа

¼ чашка жирных сливок, по желанию, плюс еще для сервировки

сырные гренки на гриле, рецепт следует

хлопьевидная морская соль , , например, Maldon

Для сырных гренок на гриле:

2 столовые ложки сливочного масла

2 ломтика хлеб на закваске

2 ломтика сыр чеддер


Для приготовления тыквенного супа:
  1. В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, морковь и чеснок и варить 3-4 минуты.
  2. Добавьте тыкву, тимьян, соль, черный перец, тмин, имбирь, мускатный орех и кайенский перец. Готовьте на среднем или слабом огне еще 3-4 минуты.
  3. Добавить овощной бульон и варить 3-4 минуты, часто помешивая.
  4. Добавьте кленовый сироп. Если требуется суп с более гладкой консистенцией, переложите его в блендер или Vitamix. Пюре, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Верните пюре обратно в голландскую духовку и проверьте, нет ли приправ.
  5. Если требуется более кремовая текстура, добавляйте по 1 столовой ложке жирных сливок за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Украсить жареными сырными гренками, сливками и морской солью в хлопьях, по желанию.
Для приготовления сырных гренок на гриле:
  1. Смажьте маслом два ломтика хлеба на закваске с каждой стороны. Добавьте два ломтика сыра чеддер (или сыра на ваш выбор).
  2. Нагрейте среднюю чугунную сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Добавить жареный сыр. Варить по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
  3. Нарежьте сыр на гриле небольшими квадратными кусочками для «гренок».

Банкноты

Храните суп в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Сделайте гренки свежими в тот день, когда собираетесь подавать.

Информация о питании указана для 4 порций.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *