Сухари в духовке с чесноком из белого хлеба: Сухарики из белого хлеба с чесноком в духовке

Сухарики в духовке из черного хлеба с чесноком в духовке рецепт 🍎

Если вы любите сухарики и покупаете их для закуски под кружечку холодного пива. то я вас сейчас научу готовить их самостоятельно в домашних условиях. Конечно, сегодня в супермаркетах недостатка в их выборе нет. Но прочитав состав, просто становится дурно от используемых ароматизаторов, Е-добавок и иных непонятных терминов. Поэтому если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье мужа, то этот рецепт именно для вас!

На приготовление домашних сухариков у вас уйдет минимум времени и продуктов, зато получите сухарики собственного производства, с натуральными специями и приправами. Получится замечательная закуска к пиву. Кроме этого такие сухарики могут запросто стать одним из компонентов любого салата. Ими можно присыпать гороховый суп. да и просто перехватить, когда проголодался.

Если вас волнует калорийность сухарей, то сразу могу успокоить, что она в точности соответствует калорийности того хлеба. из которого они сделаны. По поводу выбора хлеба отмечу следующее. Здесь можно использовать абсолютно любой хлеб: белый, черный, батон или бородинский. Однако специалисты в кулинарном деле уверяют, что самый правильный хлеб для сухариков – это ржаной. Ещё приятным бонусом может стать то, что сухарики готовятся не из свежего хлеба, а только из вчерашнего, слегка подсушенного. Таким образом, вместо того чтобы выбрасывать черствый хлеб, вы можете дать ему вторую жизнь, приготовив сухарики.

В рецепт домашних сухариков с чесноком в духовке входят следующие компоненты:

• Любой хлеб (я использовала четверть черной буханки)
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Кориандр – 0,5 ч.л.

Как сделать домашние сухарики с чесноком в духовке:

Хлеб порежьте любого размера. Если вы готовите сухарики для пива, то подойдет удлиненная их форма, если для салата, то квадратного.

Теперь приготовим заправку. Для этого в емкость выдавите очищенный от шелухи чеснок.

Положите горчицу и специи. Заправка в принципе может быть любая. Например, можно использовать молотую паприку, мускатный орех, зелень, итальянские травы и прочую.

Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.

Положите в тарелку с заправкой хлеб и перемешайте его.

Затем положите хлеб на противень. Смазывать его ничем не надо.

Разогрейте духовку до 150 градусов и отправьте запекаться сухарики на 15-20 минут.

И вуаля, наши сухарики готовы! Выложите их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, если такой остался.

Уверена, что пикантный вкус домашних сухариков порадует самых изысканных гурманов!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Сухари по домашнему. Сухарики в духовке из белого и черного хлеба

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Делаем сухарики дома.

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.
Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.
Сушить в духовке.

Готовим «Кириешки».

Если у Вас уже стоит пиво, но нет закуски,
то вы можете быстро и просто приготовить «Кириешки» в домашних условиях.

Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,
пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков и
обеспечит хрустящие свойства.

Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.
2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.
Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.
3. Доска для нарезки хлеба и нож.
4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.
5.Поддон для сушки сухариков.
В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.
6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 – 12 мм.
2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.
3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики
4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.
5. Поместите поддон в печь для сушки.
6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.
После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.
Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.
Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,
сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.
В это время духовка нагрета до 250 градусов.
На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.
Через 5 минут выключаю духовку,
сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,
раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики для пива.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:

черный или белый хлеб (700 г),
соль (50 г),
специи (15 г),
майонез (50 г) или соевый соус (20 г),
репчатый лук (100 г).
Берем самую обычную буханку хлеба,
нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на масле
до появления аппетитной хрустящей корочки.
Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:
сухой чеснок, красный и черный перец,
карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.
Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.
Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,
уложить на противень и запечь.
На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,
нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.
Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.
Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,
добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.
Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,
не отрезая кусочки до конца.
Намазать чесночным маслом между кусочками,
завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,
убавьте газ до половины.
Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,
каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,
потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.
В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,
пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).
Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,
для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.
Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!
А какой аромат от чеснока!

Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,
перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.
Довести до готовности.
Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.
Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики к пиву по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.
Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.
Лучше брать уже подсушенный хлеб.
Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.
Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.
Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.
Вот так готовятся сухарики домашние.
Рекомендуются к пиву!

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,
маслом и посыпать мелкой солью.
Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,
и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.
И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.
Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.
Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.
Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,
немого соли и столько же красного перца, сметана.
Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.
Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,
но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.
В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари к пиву.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.
Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.
Натрите обжаренные кусочки чесноком. К пиву за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!

Черные сухарики к пиву.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,
осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,
а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,
чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.
Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.

Ингредиенты:
– масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
– чеснок – 3-4 дольки;
– соль – 2 ст. ложки;
– хлеб ржаной – 1 булка;
– перец черный молотый – по вкусу.

Из комментариев:
Здесь куча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаю много секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубиками на сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потом посыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся на сухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.
А еще мне открыли секрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка, нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку и делаем “приправу” для сухарей. Половину головки чеснока, смешать с небольшим количеством растительного масла и еще меньшим количеством воды, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошо полить этой смесью и запекать до готовности. Вкуснотища!

Ольга: | Март 3rd, 2018 | 3:08 пп

Спасибо! Сделала. Ели с удовольствием. И просто так и с супом. Даже дети. Даже младший (4года), который ненавидит чеснок))) Вообще, ещё ни один рецепт из Ваших нас не подвел)
Ответ: Ольга, приятного аппетита!!!

Аноним: | Май 25th, 2017 | 7:47 пп

а соль?
Ответ: Соль – по вкусу. Можно и без соли.

АндрейКа: | Апрель 5th, 2017 | 1:15 пп

Спасибо за рецепты и консультации.
Ответ: АндрейКа, вкусных сухариков!

ЛИЗА: | Май 16th, 2015 | 6:05 пп

ОТЛИЧНО СПАСИБО

Анна: | Декабрь 26th, 2014 | 8:48 дп

Отличный рецептик, пошла готовить разные вариации, помимо чеснока еще с паприкой хочу сделать и итальянскими травами.

Аноним: | Ноябрь 11th, 2014 | 2:26 пп

СПАСИБО! ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!
Ответ: На здоровье! Я рада, что рецепт Вам понравился:)

Томас: | Июнь 20th, 2013 | 6:42 пп

Рецепт хорошый но все сгорело!! Наверное, не надо было держать в духовке…

Ответ : возможно, у Вас более мощная духовка, раз так получилось:(

Евгешка: | Июнь 5th, 2013 | 1:04 пп

сейчас сделала,супер получилось,спасибо!

Нура: | Апрель 18th, 2013 | 1:36 пп

Очень хороший и простой рецепт. Уменя все получилось, хоть я сухари готовила первый раз.

Аноним: | Февраль 10th, 2013 | 12:06 пп

классно спасибо за рецепт

DmitryE: | Сентябрь 17th, 2012 | 6:21 пп

Сухарики в микроволновке.
Схема:
2-3 мин. максимум, затем перемешиваю.
5 мин на разморозке или примерно 30% мощности. Опять перемешиваю.
И так – по 5 мин – пока не будет готово.
На максимуме надо подержать, чтобы хлеб нагрелся и начала выделяться влага.

Ксения: | Август 20th, 2012 | 3:59 пп

Сделала. Сначала, конечно, выглядели красивее обычных, но запах чеснока исчез почти сразу, а когда они немного полежали – появился ужасный затхлый запах из-за масла.

Ответ : их не стоит долго хранить, лучше съедать сразу, пока они еще свежие и хрустящие.

Ира: | Август 7th, 2012 | 4:02 дп

очень вкусно, и соли не надо

Алёна: | Июль 23rd, 2012 | 1:27 пп

Ля, будьте сдержанней в высказываниях! Например, мне запах печеного чеснока очень нравится. И с сухариками и с окороками;)
Спасибо за рецепт. Такой простой ещё не пробовала.

Аноним: | Июль 23rd, 2012 | 8:22 дп

Спасибо большое. Все получилось.

Ля: | Июль 22nd, 2012 | 10:28 дп

Фу, как вы выдерживаете запах печеного чеснока, меня от него воротит! Я делаю так: хлеб нарезаю, в масле со специями (итальянскими травами) вымешиваю. Сушу в духовке до румяной корочке. Потом на салфетку чтоб жир сошел хоть сколько, а то очень жирные. И уже в тарелку, где готовые сухарики лежат, выдавливаю чеснок и размешиваю. Запах свежего чеснока намного лучше тошнотворного печеного.

Азиз: | Июль 4th, 2012 | 2:19 пп

Спасибо! Хлеба остается много, решил сделать сухари и сразу наткнулся на Ваш сайт получилось очень вкусно. Стал эксперементировать с разными специями.

Максимка: | Июнь 29th, 2012 | 8:36 дп

сенк ю вери мач! пойду попробую))

Юлия: | Июнь 23rd, 2012 | 4:04 пп

Сгорело все нахрен!!! Народ! Не держите их пол часа…сразу вытаскивайте через 5 мин!!!

Ответ : вот самой интересно. По одним отзывам все получилось отлично, а у других сгорело. Если рецепт одинаковый, а результат разный, значит дело в духовках. У каждой свой новов…. Да, первый раз можно посоветовать сразу вытаскивать через 5 минут и оценивать результат. Если еще надо подержать в духовке, то возвращать назад. Если все уже готово – выстаскивать.

Bulshop: | Май 27th, 2012 | 2:31 пп

спасибо за рецепт, пошел готовить

Елена: | Февраль 5th, 2012 | 6:36 дп

Спасибо за рецепт, отличные сухарики! Вообще я в восторе от сайта, столько полезного, то что я искала!

Olli: | Февраль 5th, 2012 | 6:31 дп

Даша,спасибо! Необыкновенно удачно получилось. Хоть к супу, хоть к чаю…

Маша Миронова: | Январь 21st, 2012 | 2:39 пп

Даша, спасибо, это идеальные сухарики. Они получаются прекрасными и мелко порезанные, и крупные, и из черного хлеба и из белого. И что мне больше всего нравится: дают полное удовлетворение, но их не переешь, как хлеб. Мне теперь одной булки хлеба на неделю хватает. Луковый суп варила, горсть сухариков, тертый сыр – и можно умереть от восторга, жизнь уже удалась))

Ответ : отлично!

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 6:57 пп

интересно, как делать с сыром?

Ответ : с сыром – это уже наподобие бутербродов получится. Я делаю так: нарезаю хлеб тонкими ломтиками, выкладываю их на смазанный растительным маслом противень (нижняя сторона бутерброда получится хрустящей). Сверху – начинка (что-нибудь +сыр). Помнится, в студенческие годы неизменным хитом были бутерброды со шпротами и сыром. Можно и просто натереть верхнюю часть чесноком и сверху посыпать натертым на терке сыром. Вкусно будет и с помидорами, и с колбасой, и с солеными огурчиками и т.д. Запекать до расплавления сыра.

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 2:42 пп

должно быть упоительно вкусно, спасибо, попробую!

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку.

Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке.

Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному.

В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его.

Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов.

Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого.

Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета.

Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.

Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки.

Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.

Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки.

Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок.

Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.

Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью.

Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок.

Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.

Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.

Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня.

Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.

Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.

Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.

Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.

Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.

Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

А о чем-то хрустящем и пикантном, без чего первые блюда не такие вкусные, а многие салаты просто невозможны. А для некоторых это блюдо ассоциируется с пивом. Как вы уже догадались, это домашние сухарики. Раньше я просто подсушивала мелко нарезанный кубиками хлеб в сковороде или на противне в духовке и называла это сухариками. Но теперь я готовлю домашние сухарики по другому, получается не просто лучше, а несравнимо лучше. Эти домашние сухарики практически не отличимы от тех, что продаются в магазинах, а их вкус вы формируете сами. Сегодня я буду готовить домашние сухарики со вкусом соли, перца и чеснока.

Ингредиенты:

• 1/2 батона (можно слегка зачерствевшего)
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка соли (без горки)
• 1/4 чайная ложка молотого черного перца
• 4 зубчика чеснока

Сухарики в духовке. Рецепт с фото

Итак, я предлагаю готовить такие домашние сухарики именно из белого классического батона. У него для этого имеется идеальная плотность. Конечно, логичнее всего готовить домашние сухарики из слегка подчерствевшего хлеба, но если очень хочется, то можно и из свежего. Нарезаем батон на кубики или придаем будущим сухарикам любую другую форму, на успех итогового блюда это ни коим образом не повлияет.

Разогреваем большую сковороду и отправляем наши будущие сухарики слегка обжариться. Хотя это рецепт сухариков в духовке, шаг с обжаркой необходим, и я объясню почему. Хлеб, даже если он успел чуть зачерстветь, после смешивания с маслом (это уже следующий шаг) грозит частично превратиться в кашу, а нам такой эффект не нужен. Мы хотим получить цельные красивые сухарики. Именно для того, чтобы кубики хлеба сохранили свою форму мы и будем подсушивать их на сковороде. Времени на этот шаг уйдет не много, минут 5 при условии сильного огня и частого помешивания сухариков на сковороде.

Вот мы и дошли до шага, где будем готовить «вкус» для наших сухариков. Основу составят два вида масла – подсолнечное и сливочное, а в масло добавляем все то, что должно, по нашему мнению, присутствовать во вкусе сухариков. У меня на этот раз просто свежий, пропущенный через пресс, чеснок и молотый перец. Ну и соль. Также можно использовать молотую паприку, куркуму, сухой чеснок, смеси сухих трав и так далее.

Добавляем пряное масло к сухарикам и хорошенько все перемешиваем. Затем выкладываем сухарики на противень (при желании его можно застелить пергаментом) и отправляем в разогретую духовку еще раз подсушиться и закрепить вкус. Запекаем сухарики 15 минут при температуре 200 градусов.

Вот и весь рецепт. Все гениальное просто, а простое – гениально. Только представьте, мы превратили вчерашний хлеб в прекрасную закуску, которая освежит и дополнит суп, борщ, скрасит вечер у телевизора, также с сухариками можно приготовить отличные салаты (например, цезарь). Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вам надоело кушать обычный хлеб, то предлагаю вам приготовить аппетитные сухарики из белого хлеба в духовке. Очень удобный рецепт с фото, по которому вы с легкостью приготовите в домашних условиях простую закуску . Используйте обычный вчерашний хлеб, немного специй и у вас на столе будет прекрасная закуска в виде сухариков. Также такие сухарики удобно кушать в пути, и вы прекрасно утолите голод. Поездка не будет казаться такой скучной и длительной.

Необходимые продукты:
– 300 грамм белого хлеба;
– 1 чайн. л. куриной приправы;
– немного соли;
– 2-3 зубчика чеснока;
– 50 грамм растительного масла;
– немного молотого черного перца.

Приготовление

Хлеб для сухариков я предпочитаю использовать вчерашний или позавчерашний. Такой хлеб уже обычно никто не ест, поэтому его нужно использовать для других целей. Сухарики в этом плане прекрасно подходят. Нарезаю черствый хлеб брусочками. Черствый хлеб легко нарезается и не крошится.

Теперь, чтобы сухарикам придать определенный вкус, присыпаю их куриной приправой. Можете использовать любую приправу: для рыбы, для мяса. Главное придать хлебу нужный аромат.

Так как моя приправа была без соли, то хлеб немножко солю. Если я использую приправу, а в её составе есть уже соль, тогда не солю.

Присыпаю сухарики свежемолотым черным перчиком.

Для дополнительного вкуса выдавливаю к сухарикам чеснок и немножко размешиваю, чтобы хлеб пропитался ароматами чеснока.

Поливаю хлеб маслом, оставляю минут на 5-6 пропитываться.

Раскладываю сухарики на сковородку вместе со всеми приправами и специями. Ставлю с духовку запекаться до румяной корочки. Сухарики должны хорошо просушится в духовке и стать хрустящими.

Подрумянившиеся сухарики достаю из духовки. Даю им немножечко остыть.

Выкладываю сухарики в любую форму и подаю к столу.

Такие сухарики из белого хлеба, приготовленные в духовке, можно съесть, если вы голодны и не хотите ждать обеда и желаете просто перекусить. Еще я часто подаю такой хрустящий хлеб к горячим супам. Тогда и суп становится вкуснее и обычный хлеб не понадобится, ведь есть вкуснейшие и ароматные сухарики, которые пропитаны маслом, специями и чесночком. Так же несложно готовятся и

О том, как правильно сушить сухари из хлеба в духовке, знает большинство искушенных хозяек. По-настоящему вкусные и хрустящие изделия можно добавлять в салаты и супы, подавать к чаю, использовать в качестве скорого перекуса. Продукт будет ароматнее, если его приправить специями.

Для того чтобы получить аппетитные сухарики, запаситесь

Нарежьте батон мелкими кубиками. Далее чеснок следует измельчить с помощью специального устройства, а сыр мелко натереть, смешать эти ингредиенты с маслом и немного посолить. Полейте хлебные кубики ароматной смесью так, чтобы все кусочки равномерно напитались.

Теперь застелите бумагой для выпечки противень и выложите на него снеки в 1 слой. Как говорилось выше, температура для запекания белого хлеба не должна превосходить 170° C, готовить продукт нужно до появления на нем золотистой корочки.

Сухари в духовке из белого хлеба рецепт

Сухарики из белого хлеба с чесноком в духовке

Сухарики из белого хлеба с чесноком в духовке

Хочу поделиться простым рецептом приготовления в духовке сухариков из белого хлеба с чесноком. Моя семья обожает такие сухарики, мы их кушаем с первыми блюдами, особенно вкусно с куриным бульоном. Чесночные сухарики получаются румяными, хрустящими, пикантными и уж точно вкуснее, купленных в магазине. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Белый хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 сантиметр или же можно использовать уже нарезанный хлеб. Затем с каждого ломтика хлеба обрезать корочку так, чтобы остался только мякиш.

Затем нарезать хлебную мякоть на небольшие треугольники (можно нарезать на кубики или брусочки).

В миске смешать растительное масло, соль и натертый на мелкой терке чеснок, хорошо перемешать получившуюся чесночно-масляную смесь.

В жаропрочную форму или прямо на противень выложить в один слой подготовленные кусочки хлеба.

Сверху каждый ломтик хлеба полить приготовленной чесночно-масляной смесью.

Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, минут на 15. Затем перевернуть сухарики и запекать ещё 2-3 минуты. Время приготовления будет зависеть от Вашей духовки. Когда чесночные сухарики зарумянятся, наша хрустящая закуска готова. Хрустящим, вкусным сухарикам из белого хлеба с чесноком, приготовленным в духовке, дать немного остыть и можно подавать на стол.

Вкусные сухарики из белого хлеба

Навигация по записям

Ваши дети, да и Вы сами любите похрустеть сухариками? По дороге из школы, или дома за просмотром фильма? Но не спешите покупать в магазине пакетики хрустяшек со всякими вкусами «идентичными натуральным»! Мы с Вами сейчас насушим натуральных домашних сухариков! Очень-очень вкусных, лёгких, и главное – не то что не вредных, как из пакетика с добавками всякими, а очень даже полезных, более того – диетических!

Вот такие сухарики выручают всегда, если нужно пощадить пищеварительную систему. Когда организм восстанавливается, если пару дней назад съел что-то не то, а теперь начинает возвращаться аппетит – свежего хлеба ещё нельзя, сдобы и печенья тоже… А сухарики из белого хлеба – и вместо хлебушка к первому, и вместо выпечки к чаю! Такие сухарики – отличное лакомство для кормящих мам (по себе помню, как хочется чего-то вкусненького на десерт, а можно было только галетное печенье). И подросшим деткам тоже здорово дать сухарики вместо той же покупной соломки или сушек. Только, внимание! – большим деткам, которым не опасно предлагать мелкое, твёрдое угощение, которое ещё и крошится. Мои первоклашка и 4-клашка точат такие сухарики с огромным удовольствием! Мы и думать не думаем о чипсах и сухариках типа «Флинт», с которыми, то и дело, вижу, идут дети из школы или грызут во дворе. Мы сушим дома, чего и Вам желаем! То из сладких булочек, а то из белого хлеба. В духовке минут 5-7 –и у Вас целый противень хрустящего лакомства на всю семью!

А чтобы сухарики вкусные получились, почти сладкие, я Вам раскрою один секрет. Белый хлеб, в общем-то, можно брать любой, но лучше всего, вкуснее и слаще получаются сухарики из Горчичного хлеба! Он и сам по себе очень вкусный, как сдобная булочка, а сухарики из него… это надо попробовать! Если не найдёте «Горчичного», можно взять «Молочный» или обычный белый батон.

Ингредиенты:

Инструкция:

Удобнее взять нарезной хлеб – будет быстрей и проще нарезать.

Берём ломтики батона, складываем вместе по 3-4 и нарезаем полосками шириной около 1-1,5 см. А потом перпендикулярно режем ещё – получаются кубики.

Равномерно рассыпаем хлебные кубики в один слой по сухому, чистому противню.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200С. Сушим сухарики в духовке в течение 5-7-10 минут, смотря какого они размера. Периодически открываем духовку и проверяем, помешиваем, рукой в толстой прихватке-рукавичке или лопаткой, аккуратно, чтобы не обжечься. Кусочки хлеба сначала делаются горячими и и как будто «дышат» влажным горячим воздухом – это из них выпаривается влага. А потом сухарики становятся румяно-золотистого цвета и высыхают, приобретая лёгкость, звонкость и твёрдую хрустящую корочку. Вы можете подсушить их до лёгкой золотистости (так мягче и диетичнее) или до хорошей румяности.

Если любите сухие, хрустящие – режем помельче, сушим чуть дольше. А если нарезать хлеб крупными кубиками и немного недосушить – то у сухариков будет румяная хрустящая корочка и мягкая, нежная серединка! Когда они тёплые – это восхитительно!

А остывшие твёрдые сухарики можно грызть так, если зубки крепкие – или размачивать. Бросаем их в чай, какао, в тарелку с супом (очень вкусно с гороховым) – и угощаемся! Особенно нравится деткам: и еда, и развлечение, бросать сухарики и потом их вылавливать:)

Хрустящие сухарики

Приготовил отличные сухарики с луком. У каждого из нас, наверняка, есть много друзей и приятелей, которые частенько «помогают» вам жить. Ну не в смысле мешают, скорее с добрыми намерениями стараются заставить сделать что-то полезное, в то время как вам хочется попить пива, поспать и вообще все лениво.

Помните классика «одесского» рассказа — Исаака Бабеля, его бессмертную пьесу «Закат»? Яркий одессит — мсье Боярский, владелец конфекциона готового платья под фирмой «Шедевр», говаривал: …в нашей Одессе … есть добрые приятели, которые согласны скушать вас в одежде и без соли… Где-то так и есть!

Вот совсем недавно мой друг сначала уговаривал, потом упрашивал, потом убеждал — приготовить хрустящие сухарики к пиву. Чтобы рецепт был простой, легко повторяемый и, конечно же, очень вкусный. Это все при условии, что он пива не пьет, как и я, впрочем. Ну, разве что — безалкоголку. Недавно я по старой памяти приготовил ржаные сухарики с чесноком, как готовили в молодости во времена тотального дефицита. Впрочем, в те времена мы хрустящую закуску с пивом редко ели, таранки хватало.

Ржаные сухарики с чесноком — классика жанра. Сложно придумать причину, почему их не станут есть, или как их можно испортить. Разве что забыть в духовке. И, как показывает опыт, наличие пива — не обязательно, их съедят и так.

Анализ отзывов о ржаных сухариках навел на мысль, что, во-первых, нормальный ржаной хлеб не всегда есть в наличии, а привычный бородинский или заварной — не совсем то, что надо. Поступило предложение приготовить хрустящие сухарики из белого хлеба или батона, с этим хлебом проблем нет, он доступен. Во-вторых, как ни странно, определенные сложности у людей вызвала духовка. Тут я их понимаю. Было время, когда у меня необходимость использование духовки вызывало панический припадок.

Перебирая в памяти варианты сухариков из белого хлеба, которые я пробовал, как-то не мог определенно сказать — какие мне нравятся. Впрочем, почти всегда в покупных сухариках чувствовался избыток соли и наличие какого-то химического ароматизатора. Да и солить нужно аккуратно.

Ингредиенты для сухариков

• Батон 1 шт
• Сушеная зелень или зеленый лук по вкусу
• Соль каменная по вкусу
• Оливковое масло 30-40 мл

Как приготовить сухарики

1. Самый правильный хлеб для сухариков — обычный батон. Привычный нам с детства, продолговатый, овального сечения с поперечно-диагональными «нарезками». Что примечательно, слегка черствый батон подойдет даже лучше чем совершенно свежий — меньше крошится.

Самый правильный хлеб для сухариков — обычный батон

Пакетики с сушеным зеленым луком можно купить почти в любом супермаркете

В ступке смешать 1 ч. л. каменной соли и 2 ч. л. сухого зеленого лука

Острым ножом срезать корочку — она лишняя

Нарезать ломтики батона на кубики, брусочки, квадратики

Далее на дно глубокой миски уложить слой кусочков батона, чтобы закрыло дно, и посыпать небольшим количеством смеси соли и зеленого лука

Необходимо добавить к сухарикам немного растительного, лучше оливкового, масла

Далее надо начинать нагревать хлеб поэтапно

Узнаем рецепт сухариков из батона. Полезные советы при готовке

Сухари и сухарики – это хлебобулочные изделия, которые отличает длительный срок хранения, получаемые за счет пониженного содержания влаги в изделии.

Сухари представляют собой хлеб испеченный дважды. Сначала булка выпекается, а затем делится на части и пропекается второй раз.
Высушенный хлеб представляет собой питательный легкоусвояемый диетический продукт, который рекомендован к употреблению пожилым людям, лицам, страдающим заболеваниями пищевого тракта, а также послеоперационным больным.

История сухарей

Датой появления первых сухарей можно считать дату публикации первого ГОСТа по их изготовлению – 14 ноября 1958 года.
Пик популярности лакомства настал в 1998 году, когда различные российские производители начали активно развивать «сухарный» рынок.

Это было связано с послекризисным падением покупательной способности населения, многие производители чипсов быстро переквалифицировались в производителей сухариков.
Технологический процесс производства сухарей неимоверно прост.

Закупленный на хлебозаводах готовый хлеб выдерживают до определенной степени очерствения, затем нарезают и обжаривают в печи. Готовые сухарики щедро сдабриваются специями и приправами различного вкуса и степени полезности.
Сухарики можно с легкостью приготовить самостоятельно дома по приведенным ниже рецептам.

Сухари «Классические» без добавок

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 331 Ккал на 100 грамм
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты: 1 батон белый «Молочный»

• Нарежьте батон на кубики размером 1,5 см.
• Противень застелите пекарской бумагой.
• Кубики следует разложить на противне ровным слоем толщиной в один кубик.
• В разогретую до 200 градусов духовку поставьте противень с хлебом.
• Для получения хрустящих сухариков с мягкой серединкой запекайте сухари в течение 5 минут, если вы любите более сухой вариант, увеличьте время приготовления до 10 минут.

Сухарики «Суповые» из микроволновки

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 414 Ккал на 100 грамм
Количество порций: 2 порции
Ингредиенты:

• 50 грамм сливочного масла
• Пучок петрушки (измельченный)
• 1 зубчик чеснока
• 40 грамм твердого сыра
• 1⁄2 булки белого хлеба
• Растопите в небольшой чаше сливочное масло до жидкого состояния.

• Возьмите пергаментную бумагу и накройте ей чашу микроволновой печи.
• Сбрызните лист пергамента растопленным маслом.
• Чеснок продавите через пресс в остатки сливочного масла, добавьте зелень и натертый сыр.
• Ломти хлеба порежьте небольшими кубиками размером в 1 см.
• Смешайте в чаше с получившейся массой из масла, зелени и сыра.
• Выложите сухари на пергамент и поставьте в микроволновую печь.
• Выпекайте кусочки на мощности не выше средней в течение 2-3 минут.
• Аккуратно переверните сухари.
• Продолжите запекание в течение 2-3 минут, затем опять переверните.
• Повторяйте процедуру до тех пор, пока хлеб достаточно не подсохнет, а цвет его не станет золотистым.

Сухарики чесночные «Пивные»

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 345 Ккал на 100 грамм
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:

• Буханка белого хлеба
• 3 ч. л. соли
• 6 зубчиков чеснока
• 5 ст. л. растительного масла

Сухарики с чесноком — простой рецепт

• Подготовьте хлеб к нарезке, удалите корочку.
• Нарежьте хлеб продольными брусочками 1,5 см на 3 см.
• Поместите брусочки в полиэтиленовый пакет.
• Спрессуйте чеснок в небольшую тарелку, туда же добавьте соль, влейте растительное масло.
• Заправку тщательно перемешайте и залейте к хлебу.
• Пакет крепко завяжите и аккуратно перемешайте хлеб с заправкой.
• Противень застелите пекарской бумагой.
• Равномерно разложите сухари.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут.
• Оставьте сухари в остывающей духовке на 5 минут.

Сухарики «Ароматные» со специями

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 340 Ккал на 100 грамм
Количество порций: 2 порции
Ингредиенты:

• 1⁄2 буханки белого хлеба
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. специй по вкусу (хмели-сунели, перец черный, паприка, прованские травы, сушеный чеснок)
• 3 ст. л. растительного масла

• Хлеб разрежьте квадратной формой со стороной в 1 см.
• Ссыпьте нарезку в полиэтиленовый пакет и добавьте пряности и соль.
• Завяжите горловину пакета и перемешайте хлеб со специями.
• Затем откройте пакет и добавьте растительное масло.
• Повторно завяжите пакет и перемешайте хлебные кусочки.
• Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой и выложите заготовку сухарей ровным слоем.
• Разогрейте духовку до 180 градусов и пеките сухари в течение 10 – 15 минут.

Сухарики сладкие «Сахарные»

Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 368 Ккал на 100 грамм
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:

• 1 батон
• 0,5 л молока
• 1⁄2 стакана сахара
• 1 ст. л. растительного масла

• Застелите противень пекарской бумагой и сбрызните маслом.
• Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
• Сахар высыпьте в тарелку.
• Нарежьте батон на порционные ломтики.
• Каждый ломтик обмакните в молоко, а затем одной стороной в сахар.
• Выложите ломтики сахарной стороной вверх.
• Запекайте в духовке в течение 10 – 15 минут.

Соусы к сухарикам

Гуакамоле: взбить в блендере 2 авокадо, 1⁄4 ч. л. чесночного порошка, 1⁄4 ч. л. соли, черный перец по вкусу, сок одного лимона.
Сырный: взбить в блендере зеленый лук, петрушку, укроп, 2 ст. л. сметаны, 1⁄2 ч. л. соли, 1 ч. л. оливкового масла, плавленый сырок, 1 зубчик чеснока.
Томатный: смешать 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. оливкового масла, прованские травы (специя), черный перец, 1⁄4 ч. л. соли.

Храним сухари правильно

Хранению подлежат только высушенные, но не жареные домашние сухари.
Сухари следует хранить в абсорбирующей среде. Для этих целей идеально подойдут мешочки из натуральных тканей или бумажная упаковка. Идеальной средой для хранения сухарей будет темное прохладное место.
Если вы заметили, что сухари изменились в течение срока хранения (поменяли цвет, появился налет), то хранить и употреблять их в пищу не следует.
Использование дополнительных ингредиентов (соли, специй, масла) сокращает срок хранения.
Сухари из хлеба без добавок хранятся 2 года, сухари с различными добавками — от 1 до 4 недель.

Как научиться готовить вкусные сухарики из белого хлеба в духовке &#x1f35e,

Узнайте, как научиться готовить вкусные и хрустящие сухарики из белого хлеба в духовке. Благодаря простым пошаговым рекомендациям с фото у вас получится отличная альтернатива снекам из магазина, в состав которых зачастую входит масса вредных добавок. Таких румяные сухарики являются замечательным вариантом закуски для посиделок с друзьями или просмотра кинофильма.

Кухонная техника и утварь:

• разделочная доска,
• нож,
• противень,
• духовка,
• распылитель,
• чайная ложка,
• стакан,
• емкость для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 1 буханку (это около 600 г) белого хлеба (проще взять уже нарезанный хлеб в магазине, однако вы можете порезать его на тонкие кусочки и самостоятельно при помощи острого ножа). Каждый кусочек хлеба разрезаем на тонкие полоски (примерно 1 см шириной) вдоль, а затем эти же полочки нарезаем поперек (таким образом, чтобы у вас получились квадратики размером примерно 1 на 1 см).
2. Измельченный хлеб выкладываем на противень максимально ровным слоем.
3. Готовим солевой раствор для «заправки» сухариков. Для этого в стакан со 100 мл чистой кипяченой воды комнатной температуры добавляем 1 ч. л. с горкой мелкой соли. И тщательно перемешиваем получившуюся смесь до полного растворения соли.
4. Помещаем солевой раствор в чистый распылитель (пульверизатор) и хорошенько (а главное, равномерно) сбрызгиваем с его помощью хлеб, выложенный на противне (для этого вы должны использовать не менее половины раствора).
5. На духовке устанавливаем температуру 150 градусов, включаем подогрев снизу и сверху, а также режим «вентилятор». Ставим противень с хлебом в духовку и сушим сухари при такой температуре и условиях 60 минут.
6. Через указанный промежуток времени выключаем духовку и оставляем сухари «доходить» в ней (при закрытой дверце) на 30 – 40 минут. Затем вынимаем противень из духовки, перекладываем сухари в емкость для подачи и начинаем пробовать. Из 600 г белого хлеба у вас в итоге получится примерно 400 г готового продукта. Приятного аппетита!

Украшение и подача блюда

Вкус таких сухариков можно разнообразить, добавив к ним перед помещением в духовку те или иные специи, например: итальянские травы, паприку, хмели-сунели, молотый сухой чеснок и т. д. Для того, чтобы сухарики выглядели более оригинально, вы можете поэкспериментировать с их формой, например, порезать хлеб на треугольники, кружочки, соломку (главное, чтобы кусочки были небольшого размера и хлеб смог в достаточной мере подсушиться). Подавать такие сухарики можно с соусом: томатным, сметанным, горчицей и т. д.

Сухари, приготовленные таким способом, получаются очень нежными и хрустящими. Вы ни за что больше не станете покупать магазинные снеки после того, как приготовите домашние.

Хрустящие чипсы с чесноком и зеленью Рецепт

Домашние хлебные чипсы – это быстрая и вкусная закуска. Эти веганские чипсы для хлеба покрыты чесноком и растительным маслом и запекаются до хрустящей корочки. Подавать, например, с хумусом!

Вы знаете, я обожаю закуски. Хотя я люблю готовить домашние крекеры, эти хлебные чипсы – прекрасная хрустящая альтернатива окунуться в закуску. Их можно сделать быстро и очень легко.

На самом деле, они не могли быть проще:

1. Нарезать хлеб, багет или булочки (есть однодневный хлеб? Еще лучше!) Равномерно тонкими ломтиками.
2. Смажьте смесью оливкового масла, чеснока, петрушки и соли.
3. Выпекайте ломтики хлеба в духовке примерно 10-15 минут до хрустящей корочки.

Для этих хлебных чипсов я покрыла их маслом, измельченным чесноком и петрушкой, но, конечно, вы можете использовать разные травы и специи! Вы также можете сделать версию с итальянскими травами (например, орегано, базиликом, шалфеем, розмарином и тимьяном).

Я подал их с хумусом из зеленого шпината без масла – я хотел придать хумусу больше цвета, чтобы он не был просто каплей коричневой пищи.

Альтернативные падения:

Хрустящие чипсы

Домашние хлебные чипсы – это быстрая и вкусная закуска. Они покрыты маслом из чеснока и трав и запекаются до идеальной хрустящей корочки. Подавать с хумусом! Ням!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Закуска, Закуска

Кухня Веганская

Порции на 3 человека

Калорийность 125 ккал

• Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

• Нарежьте булочки одинаково тонкими ломтиками. Если они действительно большие, их можно снова разрезать пополам. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, ломтики хлеба не должны перекрывать друг друга.

• Смешайте оливковое масло, измельченные зубчики чеснока, петрушку и соль. Нанесите смесь на ломтики хлеба.

• Выпекайте ломтики хлеба в духовке 10-15 минут до румяной корочки и хрустящей корочки. Наслаждайтесь хумусом из шпината, обычным хумусом или гуакамоле!

калорий: 125 ккал, углеводов: 15 г, белков: 2 г, жиров: 5 г, натрия: 358 мг, калия: 44 мг, витамина C: 0.9 мг Кальций: 32 мг Железо: 0,8 мг

Вы сделали эти хрустящие хлебные чипсы? Отметьте @elephantasticvegan в инстаграмме и используйте хэштег #elephantasticvegan, чтобы убедиться, что я их увижу 🙂

Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕЧИ

Чеснок, запеченный в духовке, придаст любому блюду красивый оттенок вкуса.Добавляйте обжаренный чеснок в соусы, тушеные блюда, картофельное пюре или подавайте его в качестве закуски, чтобы намазать на хлеб или крекеры.

Эта белая вегетарианская лазанья с жареным чесноком сделана по-особенному с помощью этой простой техники обжарки.

Забавная история – когда я делал эти потрясающие фотографии для этого рецепта, мои дети смотрели на меня так безумно! Типа «зачем ты поливаешь чеснок оливковым маслом?» Типа безумия! Они и не подозревали, что эта маленькая жемчужина сделает ужин не чем иным, как AHHmazing!

Такой простой ингредиент превращает еду или блюдо в нечто величественное.Чеснок сам по себе имеет очень сильный и яркий аромат. Тем не менее, обжарка немного смягчает вкус и оставляет мягкий маслянистый вкус. После обжарки он становится немного сладковатым.

Для чего используют жареный чеснок?

Жареный чеснок можно добавлять в соусы и тушеные блюда. Или используйте его как вкусную закуску, намазывая на хрустящий кусок хлеба или крекеры. Произведите впечатление на своих друзей на следующей встрече и поместите жареный чеснок на свою доску для колбасных изделий!

Еще лучше, насладитесь Днем святого Валентина дома в этом году.Удивите своих близких, подав им невероятно горячий стейк и картофельное пюре с жареным чесноком. Когда чеснок обжаривается, он просто выскальзывает из кожицы. Добавьте их в картофельное пюре, чтобы придать им неповторимый аромат.

Сделать НАСТОЛЬКО просто:

Разогрейте духовку до 375 градусов, в зависимости от настроек духовки 350 градусов будет достаточно, просто подержите чеснок немного дольше.

Отрежьте верхушку луковицы чеснока, чтобы обнажить верхушку каждой головки.Не нужно выбрасывать отрезанные куски ботвы, нарезать их кубиками и использовать для другого рецепта.

Отрежьте кусок фольги достаточно большим, чтобы обернуть всю головку чеснока. Поместите луковицу чеснока в центр фольги и сбрызните оливковым маслом. Сбрызните оливковым маслом столько, сколько нужно, чтобы покрыть всю головку чеснока.

Посыпьте чеснок щепоткой соли и перца. Конечно, этот шаг не является обязательным, но я твердо верю, что КАЖДЫЙ аспект каждого блюда, которое я создаю, должен быть немного приправлен любовью!

Закройте фольгу, загнув стороны внутрь друг к другу.Это сформирует большой шар из чеснока / фольги. Пора приготовить это райское произведение! Поместите шарик чеснока прямо в духовку или поместите его на форму для запекания, прежде чем помещать в духовку.

Как приготовить жареный чеснок в духовке

Чеснок, запеченный в духовке, придаст любому блюду красивый оттенок аромата. Добавляйте обжаренный чеснок в соусы, тушеные блюда, картофельное пюре или подавайте его в качестве закуски, чтобы намазать на хлеб или крекеры.

Время подготовки 5 минут

Активное время 10 минут

Общее время 15 минут

Материалы

• 1 головка чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 порция соли и перца

Инструменты

• Фольга алюминиевая
• Поварской нож Sharp
• Доска разделочная
• Духовка

Банкноты

Обернутый алюминиевой фольгой чеснок можно поместить прямо в духовку или положить на неглубокий противень.

Дайте чесноку остыть в течение 5-10 минут, прежде чем брать его в руки.

Не выбрасывайте оливковое масло, оставшееся в фольге после использования чеснока! Используйте его для обжаривания овощей или добавьте в другой рецепт.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт жареного чеснока | Allrecipes

Этот рецепт подходит. Лучший рецепт – срезать заостренный конец луковицы чеснока так, чтобы обнажились верхушки зубчиков.Посыпать свежемолотым черным перцем и сбрызнуть 1 чайной ложкой оливкового масла. Дайте маслу впитаться, пока духовка не разогреется до 350 градусов. Пальцем нанесите масло на открытые луковицы и верхнюю часть кожи. На противне, выстланном фольгой, переверните гвоздику ОТРЕЗАННОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ и запекайте 1 час. Выньте из духовки, дайте остыть в течение 20 или 30 минут, затем подавайте с хрустящим хлебом, козьим сыром (или другим хорошим сыром) и оливками каламата. Подача прекрасна, так как зубчики чеснока идеально карамелизированы и не сгорели, когда лежали лицом вниз.

Жареный чеснок ооочень хорош, я кое-что поменял, и он оказался превосходным. Я срезала заостренные верхушки, сбрызнула оголенный чеснок оливковым маслом и добавила свежемолотый треснувший перец. Затем я положил их на кусок фольги и обернул вокруг чеснока, сделав «палатку из фольги» так, чтобы чеснок был полностью покрыт. Я ставлю их в духовку при 350 градусах примерно на час или пока они не станут мягкими на ощупь. Я подал свой с тонко нарезанным хрустящим французским хлебом и козьим сыром.(намазать чеснок на хлеб, а затем немного козьего сыра) ~ вы и ваши гости НЕ будете разочарованы!

Изменения: * Срезанные верхушки гвоздики * Добавлены черный перец и чесночная соль * Добавлено много оливкового масла, в нем накручены гвоздики * Запечены в формах для кексов срезанной стороной вниз при 350 в течение 50 минут

Я, конечно, использую это на хлебе, но я также люблю держать небольшую емкость с этим в моем холодильнике, чтобы нарезать и добавить в рецепты. Жареный чеснок придает гораздо более тонкий сладкий вкус, чем просто измельченный чеснок.

DKBECK – Отрежьте верхнюю часть, а НЕ корневой конец. Отрежьте ровно столько, чтобы обнажить отдельные зубчики. Налейте немного оливкового масла, слегка накройте фольгой ИЛИ просто положите луковицы на фольгу. Блестящая сторона ВНУТРИ. Блестящая сторона снаружи отражает тепло. Если гвоздика не мягкая и не мягкая, положите ее обратно и запекайте дольше.

Обожаю этот рецепт. Я на самом деле много этим занимаюсь! Я наношу немного масла на обнаженный порезанный чеснок и использую кошерную соль и свежий треснувший перец. Я кладу его на раскрошенную чашку фольги, чтобы не выпали лишнее масло или что-то другое.Я обычно жарю его при температуре 400 градусов, когда готовлю курицу примерно 30-45 минут. Когда они мягкие на ощупь … Я выжимаю их в контейнер, храню отдельно и просто добавляю к тому, что хочу. В прошлый раз я использовал целую луковицу и добавил ее в 1/4 стакана заменителя масла, добавил немного соли и положил на стейки, хлеб, некоторые грибы и лук. Это было восхитительно! 🙂 (Я положил масло в пакет с застежкой-молнией, прижал его ко дну и заморозил.)

Я немного запутался в направлениях… вы должны отрезать днища, как показано на фото, или оставить их целыми? Я не вижу конкретных инструкций в рецепте. Я приготовил их с обрезанными донышками, а обнаженный чеснок был твердым, несмотря на масло и покрытие фольгой. В любом случае аромат мне понравился, но я немного сбит с толку, правильно ли я все сделал. Какие-либо предложения?

Заблаговременно собирайте партии, а затем храните в оливковом масле для удобства использования. Вы также можете использовать оливковое масло для приготовления блюд и салатов. Используйте в равных частях оливковое масло с чесноком и белый бальзамический виноград.Оригинальную приправу промыть, посолить и поперчить. Делает легкую ароматную заправку, полезную для сердца, прекрасную на вкус, и вы подумаете, что умерли и попали в рай. Станет одним из ваших любимых.

Получилось красиво! Вкусные.

Boudin Bakery Garlic Asiago Sourdough Crackers

Год назад мы с мужем оставили детей и улетели на выходные в Сан-Франциско. Это были идеальные выходные. Мы прекрасно провели время – в основном потому, что десять лет назад мы приехали туда на медовый месяц, и я все время проводил, обнимая унитаз.Было здорово действительно насладиться моим вторым медовым месяцем в городе.

Город – одно из наших любимых мест для посещения. Нам нравится яркая атмосфера города, еда и атмосфера. Это идеальное место для отпуска. Нам не хватало того, чтобы оставить детей, но было здорово вернуться, вспомнить и провести вместе столь необходимое время.

Мой муж любит закваски и знает, как выбрать идеальный хлеб на закваске. Одно из его любимых заведений – пекарня Boudin.Они усовершенствовали рецепт закваски. Мы заходили несколько раз, чтобы купить крекеры на закваске, буханку хлеба на закваске и даже пообедать. И десерт. И, возможно, даже захватил немного хлеба на закваске, чтобы взять с собой домой в самолете. Но кто считает?

Одной из наших любимых закусок были крекеры на закваске. У них легкий вкус на закваске с маслянистой сырной начинкой и легким чесночным привкусом. Мой муж любит обмакивать их в соусе альфредо.

Что мне нравится в этом рецепте крекера на закваске, так это то, что он не требует закваски.Это быстро, легко и вкусно! Мы стараемся держать немного подальше, но каждый раз, когда я иду на кухню, запас становится все меньше.

Boudin Bakery Garlic Asiago Крекеры на закваске

Крекеры на закваске, вдохновленные знаменитой пекарней Сан-Франциско.

Состав

• & frac23; чашка горячей воды
• 2 столовые ложки белого уксуса
• ½ стакана простого греческого йогурта или сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ½ чайной ложки соли
• 3 стакана хлебной муки
• 2 ¼ ч.л. активных сухих дрожжей
• ¼ стакана размягченного масла
• ¾ чашки тертого сыра азиаго
  сахар, соль и хлебная мука.В середине смеси сделайте углубление и всыпьте дрожжи. Установите хлебопечку в режим замешивания теста, а все остальное сделает хлебопечка. (Следите за тестом, возможно, вам понадобится добавить еще воды). Если вы используете миксер, включите миксер на низкую скорость и перемешивайте тесто в течение примерно семи-десяти минут, пока тесто не смешается. При необходимости добавляйте воду по одной столовой ложке, пока тесто не станет едва липким при прикосновении. Если вы используете миксер, остановите миксер и несколько раз вымесите тесто, прежде чем поместить в слегка смазанную маслом миску.Накрыть пластиковой пленкой с распылителем и дать подняться в течение часа.
• После того, как тесто поднялось, разделите его на три равные части. Раскатайте тесто, как хот-дог, в 2-дюймовые буханки. Подождите еще 30-45 минут или пока тесто не поднимется.
• Разогрейте духовку до 350 градусов. Поместите буханки в духовку и запекайте 10-12 минут. Выньте из духовки и дайте буханкам остыть перед нарезкой.
• Когда булочки остынут, нарежьте их ломтиками толщиной дюйма.Духовку разогрейте до 350 градусов. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите на противень. В небольшой миске смешайте азиаго и чеснок. Равномерно посыпьте хлеб смесью сыра и чеснока.
• Поместите противень в духовку и выпекайте примерно 15-20 минут, переворачивая хлеб через 7-8 минут.
• Хлеб готов, когда он станет слегка мягким в центре (он затвердеет после выхода из духовки) и равномерно подрумянится с обеих сторон хлеба.Вынуть из духовки и дать остыть. Подавать с соусом альфредо или маринарой по желанию.
• Варианты: Вы можете испечь буханки хлеба за два дня до того, как сделать из них крекеры.

3,1

https://burntapple.com/boudinsourdoughcrackers/

Хлеб для крекеров с чесноком и орегано – Пирожные, как профессионалы

У этого хлеба с чесночными крекерами и орегано есть своя история. На следующей неделе у нас будет изысканный винный ужин в ресторане. Организатор не хотел десерт, но попросил сырную тарелку.Хорошо для меня, правда? Я пропустил специальный десерт для семидесяти человек. Ну не совсем. Меня спросили, есть ли у меня что-нибудь вроде несладкого печенья, которое подошло бы к подносу с сыром.

Через день или два меня внезапно осенило, что этот хлеб с крекером с чесноком и орегано был идеальным решением. Много лет назад, прежде чем я серьезно увлекся едой, я любил экспериментировать с рецептами и едой.

Этот рецепт был частью группы хлеба, которую я разработал. Если бы мне пришлось назвать категории любимых блюд, хлеб на первом или втором месте.Такой разнообразный во многих смыслах и для множества применений. Багеты с вином и сыром с их шелковистой текстурой происходят из этой группы хлеба.

Последним подношением этим семидесяти посетителям будут мои Раскрашенные печенья.

Я использую свою макаронную машину с электродвигателем, чтобы раскатывать хлеб крекер с чесноком и орегано. Это значительно упрощает и ускоряет процесс, когда у вас есть около 100 штук для придания формы и выпекания. Если у вас нет макаронной машины, скалка – ваш лучший друг.

Единственное, на что нужно обращать внимание при использовании машины для производства макаронных изделий, – это небольшая ветвистая часть, которая иногда является частью сушеного листа орегано.По мере того как вы раскатываете тесто все тоньше и тоньше, оно часто не проходит через машину и в конечном итоге рвет хлеб для крекеров. Просто верните машину к номеру один и с помощью тестера для торта вытащите веточку. Снова сформируйте из теста шар, расплющите его и снова пропустите через машину.

Идеально сделать тесто сегодня и раскатать его на следующий день, так как тесто раскатывается в машине намного легче. Если это комнатная температура, он будет раскатываться немного дольше каждый раз. Используется холодная вода, потому что процессор нагревает тесто при его приготовлении.

Чем больше шарик теста, тем длиннее кусок крекера. При использовании 25 граммов или чуть менее 1 унции на шарик хлеб будет от 8 до 9 дюймов в длину и около 3 дюймов в ширину.

Он может быть закончен пармезаном, семенами кунжута, их комбинацией или чем-то еще, что вы считаете подходящим.

Хлеб для крекеров должен быть приготовлен как минимум за день или его можно приготовить на пару недель раньше срока. Просто хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и храните там, где он не раздавится.По мере того, как он лежит, хлеб становится более ароматным.

Хлеб с чесночным и орегано-крекером идеально подходит для подачи с сыром, хумусом, салатами или просто в качестве закуски.

Хлеб с чесночным и орегано-крекером 1/2 стакана прохладной воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 стакана хлебной муки (210 грамм или 7 унций)
2 чайные ложки сушеного орегано
3/4 чайной ложки соли
2 больших зубчика чеснока
1 яичный белок
3 столовые ложки семян кунжута (30 граммов или 30 граммов)
3 столовые ложки тертого азиаго или сыр пармезан (30 грамм или 1 унция)

Смешайте воду, дрожжи и сахар.Дайте дрожжам раствориться примерно 5 минут. Добавьте оливковое масло и отставьте.

Положите хлебную муку, орегано, соль и зубчики чеснока в чашу кухонного комбайна. Перемешать и измельчить чеснок. Время от времени останавливайтесь и пульсируйте, чтобы перераспределить ингредиенты, а затем снова обработайте.

Залейте жидкостью сухие ингредиенты. Обработайте, пока не сформируется шарик. Если он не образует шар, добавьте еще столовую ложку воды. Обработайте примерно через 45 секунд после достижения стадии шара.Выкладывайтесь и месите пять или десять раз, чтобы получился гладкий шар.

Обрызгайте миску как минимум вдвое больше теста. Поместите шар в миску, переверните, накройте пленкой и пометьте. Подождите от часа до полутора часов, пока не увеличится вдвое. При желании поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите половинки листов пергаментом и отложите в сторону.

Взбить яичный белок до образования пены и отставить. Смешайте семена кунжута и сыр или приготовьте что-нибудь сверху.Отложите в сторону.

Сдуйте тесто, скатайте его в бревно и разделите примерно на 13 частей или на любое количество кусков, помня, что чем больше кусок, тем крупнее кусочки хлеба для крекеров. Скатайте каждый кусок в шар.

Я обрабатывал по 4 штуки за раз, а оставшиеся шарики хранил в холодильнике. Разровняйте один кусок теста ладонью. Присыпьте мукой и пропустите тесто через макаронную машину от 1 до 5 или 6, в зависимости от размера куска, используя при необходимости больше муки.Будет очень и очень тонко. Либо раскатайте его скалкой, пока он не станет действительно тонким.

Снизу вверх на картинке ниже видно тесто от первой раскатки до готового хлеба с чесноком и орегано.

Я положил 4 крекера на противень. Смажьте яичным белком. Обильно посыпьте смесью семян кунжута и сыра или любым другим ингредиентом, который вы решите использовать. Сразу же поставьте листы в духовку на 10–14 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.Остудить и хранить в герметичном контейнере.

Выход теста около 340 граммов или 12 унций без выпечки. Урожайность: от 12 до 14 штук – более или менее по желанию.

Кондитерские изделия – это не только моя профессия, но и моя страсть. Если есть что-то конкретное, что вы хотели бы увидеть, или какие-либо вопросы о выпечке или кондитерских изделиях, пожалуйста, дайте мне знать. Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить пост!

Домашние крекеры с чесноком и розмарином | Фиговая банка

Привет и спасибо, что заглянули. Я действительно в восторге от этого рецепта по паре причин:

1.Мне потребовалось несколько попыток, чтобы получить правильный рецепт, и я чувствую себя прекрасно, когда это делается.

2. Я всегда хотел сделать красивую сырную доску, поэтому вычеркнул жизненную цель из своего списка.

3. Я наконец то выкладываю фигу! Конечно, в моем рецепте нет инжира, но это только начало.

Я чувствую себя неплохо.

Некоторое время назад я видел рецепт крекеров в своей книге «Радость кулинарии». Это выглядело примерно так: используйте рецепт теста для пиццы на странице x, раскатайте очень тонко (1/4 дюйма?) И выпекайте 4-7 минут при 400 °.Я подумал про себя: вау! Так легко сделать крекеры? У меня уже есть собственный рецепт теста для пиццы, который мне нравится, и я был взволнован идеей расширить его репертуар. Не было никакого упоминания о том, позволять ли тесту подниматься, поэтому я сначала просто экспериментировал вслепую. Я сделала тесто для пиццы (добавила приправы), дала ему подняться примерно на час, а затем раскатала его как можно тоньше. Нарезать кружочками, смазать маслом, проткнуть вилкой и запекать 5-10 минут. Они были нормальными, но многие из них просто не были хрустящими.Это означает, что они на самом деле были вовсе не крекерами, а просто крошечными хлебцами, вроде хрустящих / жевательных кружков хлеба, над которыми я трудился в течение 80˚ дня с моей духовкой на 400˚. Что равняется температуре в доме примерно 480˚.

Я провел небольшое исследование, увидел другие рецепты без дрожжей и попробовал их. Я знаю, что можно делать хорошие крекеры и без дрожжей, но это была худшая партия, которую я приготовил. В тот день было жарко, и я устал, так что думаю, это как-то связано с качеством.Когда я не сосредоточен, что-то не получается. Затем во время просмотра The Great British Baking Show Пол упомянул, что масло смягчает вещи. Я подумала – может, мне перестать смазывать крекеры маслом, чтобы они стали более хрустящими? Примерно в это же время я также видел рецепты с дрожжами, в которых тесто можно было заморозить на ночь. Я решил попробовать, вместо этого намазывая оливковым маслом, и в итоге я получил крекеры! Ура.

Я отказался от метода формочки для печенья и просто раскатал несколько очень тонких листов и испек их.После охлаждения я разобрал его для создания деревенского эффекта. Намного легче!

Эти крекеры ИДЕАЛЬНЫ с козьим сыром Chevre Honey от Trader Joe’s и инжирным вареньем. Я имею в виду, как идеальный. Затем возьмите кубик джек-сыра, завернутый в салями, на полпути добавьте оливку. Затем добавьте несколько засахаренных грецких орехов и повторите. Это захватывающая поездка с сладкими, солеными, кислыми, хрустящими, сливочными и жевательными вкусами / текстурами. Кроме того, я купил все для этой доски у Торговца Джо, кроме варенья с инжиром и, конечно же, крекеров.Это позволило очень легко собрать все вместе.

Домашние крекеры с чесноком и розмарином

Делать крекеры самому – это круто!

Время приготовления1 д

Время приготовления 10 минут

Порций: 10

Автор: Бекки

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана теплой воды
• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 стакана всего мука специального назначения (плюс еще для замешивания)
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 4 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции

• Добавьте пакет активных сухих дрожжей в большую миску.Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут. Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте масло, соль, чесночный порошок, розмарин и муку. Перемешивайте, пока не образуется липкое тесто. Переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не соберется и не превратится в гладкий шар.

• Поместите в чистую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

• Поместите в чистую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

• На слегка приправленной поверхности возьмите около четверти теста и раскатайте, пока тесто не станет толщиной 1/4 дюйма.Смажьте оливковым маслом, посыпьте 1 столовой ложкой тертого пармезана. Выпекать 7-10 минут до золотистой корочки. Посыпьте примерно 1 чайной ложкой морской соли. Повторите то же самое с оставшимися 3/4 теста.

• После охлаждения разделите на кусочки желаемого размера.

• Наслаждайтесь!

<3 Бекки

Крекеры с розмарином и чесноком

Крекеры с розмарином и чесноком – КАК СДЕЛАТЬ КРЕКЕРЫ ДОМА! Эти домашние крекеры с розмарином и чесноком – лучшие крекеры, которые у меня когда-либо были!

Думаю, я точно знаю, почему они называются CRACK ers. У меня были эти младенцы. Хардкор.

Я был не один. Ана, моя маленькая, была в комнате со мной. Она была с одной стороны противня, а я – с другой. Принимать пищу.

Можете ли вы представить себе почти двухлетнего ребенка с чесночным дыханием?

Хотел бы я поделиться нашим моментом с противнем, но я был слишком занят. Принимать пищу.

Обычно я делаю из них длинные палочки или скрутки и посыпаю их семенами кунжута или мака.Это македонский способ. На этот раз я хотел их американизировать, поэтому разрезал их на квадраты. Затем я итальянизировал их и добавил чеснок и розмарин.

Надеюсь, ты любишь их так же сильно, как мы с Аной.

Крекеры с розмарином и чесноком

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

СОЗДАВАЙТЕ КРЕКЕРЫ ДОМА! Эти домашние крекеры с розмарином и чесноком – лучшие крекеры, которые у меня когда-либо были!

Курс: Закуски

Кухня: Американская

Порций: 60

Калорийность: 25

Автор: Катерина Петровская

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400.

• Смажьте два противня кулинарным спреем и отставьте в сторону.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и розмарин.

• В отдельной миске смешайте воду и оливковое масло; добавить его в мучную смесь.

• Перемешайте все вместе, пока не получите однородное тесто. Разрезать тесто пополам, по одной на каждый противень.

• Руками и пальцами разровняйте тесто на дне противня.Сделайте его как можно более плоским и тонким. Проделайте то же самое с другим шариком из теста.

• Посыпьте сверху чесночным порошком, затем разрежьте тесто на квадраты с помощью ножа для пиццы.

• Выпекайте от 12 до 14 минут.

• Остудить 10 минут.

• Подавать.

Банкноты

WW Freestyle SmartPoints: 1

Пищевая ценность

Крекеры с розмарином и чесноком

Сумма на порцию

калорий 25 Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 38 мг 2%

%
%
% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Белок 0 г 0%

Кальций 4 мг 0%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТИ КРЕКЕРЫ, ВАМ ПОНРАВИТСЯ НАСЛАЖДАТЬСЯ МОИМИ ШОКОЛАДНЫМИ КРЕКЕРАМИ!

ШОКОЛАДНЫЕ КРЕКЕРЫ

ИЛИ ЭТИ КРЕКЕРЫ С ЧЕСНОЧНЫМ ПАРМЕЗАНОМ С СИНИМ СЫРОМ!

ЧЕСНОК ПАРМЕЗАН СИНИЙ СЫР КРЕКЕРС

.