Свежая морковь чем полезна: Портал муниципальных образований РТ

Чем полезна морковь? Полезные свойства моркови для кожи, волос, зрения и пищеварения.

Категория: Знаете ли вы?

Морковь, несомненно, можно внести в перечень наиболее полезных для нашего организма овощей.

Этот яркий оранжевый корнеплод является не только красивым элементом в составе разных блюд, но и содержит много полезных веществ и микроэлементов.
 
Многие любят свежую морковь за ее сочную хрустящую структуру и сладкий вкус. Но, кроме приятного вкуса, она несет в себе и много полезного. Что именно? Давайте узнаем!

Польза моркови для зрения

Употребление моркови – самый простой путь к сохранению хорошего зрения. В ней содержится много витамина А (бета-каротина), который непосредственно активирует работу зрительных клеток. Съедая в день две небольших морковки, вы обеспечите организм суточной нормой этого полезного вещества.

Также следует помнить, что витамин А является жирорастворимым, и для его полного усвоения морковь желательно смешивать с растительным маслом. Для этого можно заправить маслом натертую на терке морковь или обжарить морковь с добавлением масла.

Польза моркови для сосудов

Морковь богата веществами, которые стимулируют кровообращение в головном мозге. Поэтому люди, регулярно ее употребляющие, на 70% меньше подвергаются риску появления инсульта.

Вместе с этим морковь – это отличное средство профилактики отложений на стенках сосудов. Употребление моркови способствует снижению давления. А присутствующий в ее составе калий нормализует функцию сердечной мышцы.

Антиоксидантные свойства моркови

Морковь содержит большое количество антиоксидантов – веществ, которые связывают и выводят из нашего организма свободные радикалы. Именно свободные радикалы становятся причиной возникновения рака и других опасных заболеваний.

Интересно, что количество антиоксидантов в вареной моркови на 30 процентов выше, чем в сыром продукте.

Если верить исследованиям японских ученых, то регулярное присутствие моркови в рационе продлевает человеческую жизнь как минимум на 7 лет!

Польза моркови для пищеварения

Регулярное употребление в пищу вареной моркови способствует восстановлению микрофлоры кишечника, перистальтических функций а также его очистке благодаря входящим в ее состав пищевым волокнам.

Морковь способствует профилактике и лечению дисбактериоза.

Польза моркови для женщин

Не менее полезна морковь и для женщин. Входящие в ее состав вещества помогают придать коже красивый здоровый вид, а волосам силу и естественный природный блеск.

Для восстановления слабых волос рекомендуется делать маски из свежего морковного сока. Для этого нужно нанести на корни волос сок моркови за 20 минут до мытья.

Морковку ценят, любят и широко используют в косметологии. Она является важным ингредиентом омолаживающих масок для лица и способствует восстановлению упругости кожи.

Морковь помогает удержать загар, поэтому уходя на пляж, не забудьте выпить стаканчик свежего сока или скушать парочку этих замечательных корнеплодов.

Польза моркови для детей

Морковь – очень нужный продукт в меню любого ребенка. Она укрепляет защитные свойства организма, противостоит ряду болезнетворных микробов. Находящиеся в этом овоще биофлавоноиды действуют подобно фитонцидам лука и чеснока, предотвращая заболевания у детей.

В моркови содержатся витамины группы В, А, Е, много кальция, железа и йода. Именно эти вещества способствуют полноценному физическому и умственному развитию ребенка.

Витамин А кроме того, что чрезвычайно полезен для улучшения зрения, не менее важную функцию выполняет в процессе роста детей.

***
Польза моркови очевидна. Она возобновляет и укрепляет физический потенциал организма, делает его крепче, моложе и красивее. Уделите этому замечательному продукту одно из постоянных мест в рационе, и она с успехом встанет на страже здоровья всей семьи!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Чем полезен дайкон?
• Чем полезна капуста? >

Добавить комментарий

Чем полезна морковь для мужчин и женщин, в каком виде ее лучше употреблять

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Сложно найти человека, который никогда не пробовал бы морковь. Так же сложно будет отыскать и того, кому этот оранжевый овощ не нравится, ведь он в том или ином виде присутствует на нашем столе каждый день.

Те, у кого есть приусадебный участок, предпочитают выращивать урожай этого корнеплода самостоятельно. На нашем сайте дачники могут найти подробные материалы о том, как его лучше сажать и поливать.

Давайте вместе разберемся, чем полезна морковь, кому ее стоит есть регулярно, а кому лучше свести ее употребление к минимуму и почему.

Состав, калорийность и пищевая ценность

Морковь славится тем, что содержит много каротиноидов. Именно эти вещества помогают нашему организму противостоять диабету, атеросклерозу и злокачественным опухолям.

Кроме этого в моркови содержатся:

• бета-каротин (провитамин а) – защищает организм от свободных радикалов;
• фосфор – улучшает работу головного мозга;
• кальций – укрепляет кости;
• калий – уменьшает риск остеопороза;
• магний – способствует хорошей работе сердечной мышцы;
• железо – обеспечивает клетки крови кислородом.

Считается, что бета-каротина больше всего в моркови фиолетового и оранжевого цвета.

Своим особенным оранжевым оттенком корнеплод обязан ликопину – веществу, которое считается мощным антиоксидантом.

Фиолетовый же овощ содержит много лютеина, антоцианов и альфа-каротина, имеющих сильные противовоспалительные характеристики.

Кроме этого в овоще содержатся:

• витамины группы В – противостоят анемии и снижают уровень сахара в крови;
• витамин С – укрепляет иммунную систему организма;
• витамин К – улучшает свертываемость крови.

Известно, что листья моркови – богатый источник фолиевой кислоты. Поэтому я рекомендую вам не выбрасывать ботву – ее можно засушить и также использовать как полезную добавку к различным блюдам.

100 граммов оранжевого корнеплода содержат:

• около 4,5 граммов углеводов;
• 1 грамм белка;
• 3,6 граммов клетчатки;
• всего 0,2 грамма жиров.

В 100 граммах сырой моркови всего 35 ккал, что представляет собой около 1 % от суточной нормы, установленной для взрослого человека.

Количество целебных веществ зависит от сорта, размеров и способа хранения моркови.

Полезные свойства

Как я говорила, в моркови очень много бета-каротина, который помогает организму вырабатывать витамин А, что позволяет нам быть более выносливыми. Она также налаживает функционирование желудочно-кишечного тракта, уменьшает риск возникновения анемии и улучшает состояние кожи.

Кроме этого к лечебным свойствам оранжевого овоща относят:

• лечение воспалений и небольших ран;
• антисептическое воздействие;
• помощь при обезболивании;
• витамин К способствует более быстрому свертыванию крови;
• витамин С усиливает иммунитет и уменьшает риск развития атеросклероза;
• калий и магний улучшают работу мышц, приводят кровяное давление в норму, помогают наладить работу нервной системы;
• кальций и марганец усиливают костную ткань.

Если регулярно есть этот оранжевый корнеплод, то можно добиться снижения уровня холестерина, а значит, противостоять возможным сердечным заболеваниям и инсультам.

Целебные вещества, содержащиеся в моркови, предотвращают преждевременное старение кожи, повышают иммунитет человека и сохраняют сумеречное зрение.

Также морковка полезна для профилактики заболеваний печени, почек и поджелудочной железы.

Клетчатка, содержащаяся в этом овоще, способствует нормализации пищеварения и очищению организма от вредных токсинов и шлаков.

В народной медицине часто применяют растертые семена дикой моркови. Настои из них помогают выводить из организма лишние соли и уменьшают отеки.

Польза для женщин

Считается, что если женщина регулярно использует морковь в ежедневном меню, то у нее больше шансов иметь нормальный менструальный цикл, ведь корнеплод благотворно влияет на кровообращение в области живота и таза.

Витамины, содержащиеся в овоще, помогают женщинам дольше сохранить молодость кожи.

Польза для беременных

На ранних сроках беременности морковка будет вашим верным помощником. Она повысит сопротивляемость организма человека простудным заболеваниям, уменьшит риск возникновения дефицита железа и геморроя.

На поздних сроках беременности и при грудном вскармливании младенца требуется консультация с врачом на предмет, можно ли вам употреблять в пищу этот корнеплод. Обычно, если нет аллергии, то он довольно быстро вводится в рацион мамы, а затем и самого ребенка.

Польза для детей

Морковь очень полезна для растущего детского организма. Она помогает укрепить кости и зубы. Также этот овощ рекомендован к употреблению, если ребенок имеет слабое зрение.

Считается, что морковный сок можно начинать давать детям, когда они достигнут шестимесячного возраста. Я рекомендую вам посоветоваться с педиатром, прежде чем вводить новый продукт в меню ребенка, чтобы обезопасить себя от риска возникновения аллергии.

Свежевыжатый морковный сок улучшает аппетит детей, а также помогает нормализовать пищеварение.

Польза для мужчин

Мужчинам особенно показана сырая морковь – она помогает справиться с усталостью, придает сил и увеличивает потенцию. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять этот овощ после активных занятий спортом, физического труда и при недостатке кислорода.

В каком виде лучше есть

Вопрос о том, какая морковь полезнее – сырая или вареная, достаточно сложный. Известно, что при термообработке многие полезные вещества, содержащиеся в овощах, разрушаются. Особенно это касается витамина С. Однако существуют определенные заболевания, когда вареный овощ предпочтительнее сырого.

Давайте разберемся в этом подробнее.

Известно, что бета-каротин и ликопин начинают разрушаться, только если их подвергать термообработке (120 градусов) более получаса. Каротиноиды же разрушаются при 150 градусах.

Если вы полностью здоровы или же у вас есть проблемы с запорами, то вам можно и нужно употреблять сырую морковь.

Если вы страдаете от проблем с желудочно-кишечным трактом, то лучше есть вареную или тушеную морковь. Она может и потеряет часть витаминов, зато будет проще усваиваться и перевариваться.

• Тушеная морковь со сметаной

Этот простой рецепт может стать как прекрасным гарниром для мясных или рыбных блюд, так и самостоятельным блюдом в диетическом меню.

Возьмите свежую морковь, нарежьте ее на мелкие кубики и положите на сковородку.

Добавьте оливкового масла и начинайте тушить. Спустя 5 минут добавьте столько воды, сколько необходимо, чтобы покрыть всю морковку. Тушите, пока овощ не станет мягким. Затем добавьте сметану, соль и перец. Перед тем как подать блюдо к столу, можно добавить мелко рубленую зелень.

Вареная морковь показана при следующих заболеваниях:

• язва желудка;
• сахарный диабет;
• болезнь Альцгеймера;
• нарушение бактериальной флоры кишечника;
• повышенное артериальное давление;
• нефрит;
• анемия.

Клетчатка, которая содержится и в вареной моркови, помогает выводить токсины из организма человека и налаживает пищеварение.

Полезные свойства ботвы

Не все знают, что зеленая ботва моркови не менее полезна, чем сам корнеплод.

В ней содержатся:

• витамин С;
• магний;
• калий;
• селен;
• кальций.

Если попробовать свежие листья на вкус, они окажутся горькими и не располагающими к регулярному употреблению в пищу. Но эту проблему легко решить – достаточно обдать их кипятком. Ботву часто используют как дополнительный ингредиент в салатах или овощных коктейлях, которые так популярны сейчас.

Зеленые листья моркови можно использовать и в травяных чаях – достаточно заварить их вместе с крапивой, ягодами шиповника и смородины.

Польза морковной ботвы заключается в следующем:

• улучшение зрения;
• вывод токсинов;
• помощь в снижении веса;
• повышение иммунитета;
• снижение артериального давления;
• улучшение обмена веществ.

Настой из ботвы можно использовать для облегчения неприятных ощущений при воспалении мочевых путей, варикозном расширении вен, цистите и простатите.

Также ботву можно применять и как компресс при воспалении суставов.

Польза сока

Ученые пришли к выводу, что чем больше измельчить морковь, которую мы едим, тем проще нашему организму получить каротин и провитамин А. Поэтому свежий сок или пюре из этого корнеплода оказываются более полезны для нашего здоровья.

Протертая морковь часто используется для кормления маленьких детей, поэтому важно знать, как правильно ее заправить, чтобы сохранить все лечебные свойства, и сделать вкусной для ребенка. Подсластить это нехитрое блюдо можно сахаром или натуральным медом.

Свежевыжатый морковный сок рекомендуется при:

• низком иммунитете;
• проблемах с поджелудочной железой;
• слабом обмене веществ.

Употреблять морковный сок нужно с добавлением жиров (например, со сливками), чтобы усваивался каротин.

Не выбрасывайте жмых, который остается при приготовлении сока – из него можно сделать множество интересных блюд, а также заменить обычную морковь там, где требуется тертый овощ.

Важно! Проконсультируйтесь со своим врачом и узнайте вашу личную дневную норму сока из морковки, чтобы не получить аллергическую реакцию.

Рецепты из морковки для здорового питания и красоты

Морковь регулярно входит в состав диетического меню, так как способствует похудению. Ее можно использовать как в рецептах горячих блюд, так и салатов и напитков.

В последнее время в нашей стране стала очень популярна морковь по-корейски. Это несложное в приготовлении блюдо обладает оригинальным вкусом и при этом сохраняет все целебные свойства оранжевого овоща.

Для приготовления потребуются свежий корнеплод и специи, такие как паприка, перец, кориандр и немного чеснока.

Овощ нужно натереть на специальной терке, смешать со специями и заправить горячим оливковым маслом и уксусом.

Это блюдо, помимо низкой калорийности, известно своими мочегонными и желчегонными свойствами.

Например, сок моркови, смешанный с соком огурца и свеклы, разбавленный водой, может быть использован при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Антиоксидантный напиток

Вам понадобятся:

• 2 апельсина;
• 2 морковки;
• горсть петрушки;
• 200 мл воды.

Нарежьте все ингредиенты, поместите в блендер и тщательно измельчите.

Морковная маска для молодости кожи

Для приготовления маски для лица в домашних условиях необходимы:

• 1 морковь;
• сок одного апельсина;
• мед.

Измельчите морковь и смешайте с апельсиновым соком и медом до однородной массы.

Нанесите маску на кожу, оставьте на полчаса. Старайтесь не наносить маску на зону вокруг глаз и на рот, чтобы избежать аллергии.

Смойте маску теплой водой.

Видео о пользе оранжевого корнеплода:

Противопоказания

Морковь лучше не употреблять, если у вас аллергия на этот корнеплод.

Также от ее использования в пищу лучше воздержаться во время острых приступов гастрита или язвы желудка, а также при остром панкреатите и сахарном диабете.

Секрет правильного употребления оранжевого корнеплода и получения от него максимальной пользы состоит в соблюдении меры. Врачи не рекомендуют есть более 3-4 морковок в день, иначе могут наблюдаться признаки отравления: тошнота, сонливость, боли в животе и понос.

Помните также, что если вы хотите есть морковь на ночь, это следует делать за 2-3 часа до отхода ко сну, чтобы не перегружать желудок.

Заключение

Нет никаких сомнений, что морковь – это корнеплод, обладающий не только приятным, свежим вкусом, но и большим количеством полезных свойств. Если употреблять его регулярно и в меру, то вы, несомненно, увидите положительные изменения в своем самочувствии.

Поделитесь с нами в комментариях, какое ваше любимое блюдо из морковки?

Удивительные свойства моркови – foodandmood.com.ua

Оранжевая, сладкая, хрустящая морковка знакома каждому из нас с детства, мы наслышаны, что она очень полезна и ее непременно нужно кушать и побольше! А чем же она полезна, давайте разбираться.

СЕЗОН

Молодые корнеплоды становятся нам доступны с июня месяца, на протяжении всего лета мы можем кушать морковь с грядок, а вот в зимний период на наших столах доступны запасы этого овоща.

КАК ВЫБИРАТЬ

Выбирать стоит небольшие корнеплоды с яркой окраской, они не должны содержать повреждений и гнилостных вкраплений. Хранить морковь необходимо в прохладном, темном месте и беречь от конденсата.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Корнеплоды моркови содержат каротин, фитоен, фитофлуен и ликопин. Также  пантотеновую и аскорбиновую кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирные и эфирные масла, умбрелифсрон, лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин, а также витамины группы В, флавоновые производные и жирное масло. Кальций, магний и фосфор.

Для кровеносной системы и обмена веществ.

Читай также: Кому нельзя есть огурцы

Свежая морковь и сок из нее очищают кровь, выводят вредные вещества из организма и улучшают обмен веществ. Повышают в крови содержание антиоксидантов, расширяют сосуды сердца, что очень важно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Для иммунитета.

Если к вам зачастили инфекционные заболевания, срочно на рынок по морковь! Она эффективно укрепляет иммунную систему.

Для глаз и зрения.

Все рассказы из детства, что морковь полезна для наших глаз отнюдь не миф. Бета-каротин, который в большом количестве содержится в моркови, попадая в организм превращается в витамин А. Именно этот витамин играет ключевую роль для здоровья глаз и адаптации зрения в темноте.

Для красоты.

Благодаря огромному количеству разнообразных витаминов, морковь не только благотворна влияет на состояние нашего организма, но и улучшает цвет кожи, укрепляет рост волос и препятствует их выпадению. А содержащийся в моркови каротин придает коже красивый персиковый оттенок.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Морковь очень популярна в использовании, ее добавляют в супы, овощные рагу, салаты.

Она полюбилась в маринованном виде и в качестве сока.

Также ее применяют в выпечке, вспомните хотя бы очень известный морковный торт! А замечательный салат из натертых яблока и моркови, заправленных сметанкой.

А еще сейчас очень популярно подавать морковь в качестве гарнира, очень вкусное пюре из моркови.

Только соблюдайте обязательное правило при употреблении моркови в сыром виде, всегда добавляйте капельку жиров в виде растительных или животных масел!

Маски из моркови для лица, волос, губ

Благодаря множеству полезных веществ ее долгое время считали целебным растением. Морковь вошла в перечень растений, описанных в IV–III веках до н.э. в книге первого ботаника Теофраста, а о ее лечебных свойствах упоминал Гиппократ. Морковь — лидер среди овощей по содержанию бета-каротина, который стимулирует иммунную систему и участвует в образовании эпителия. Бета-каротин является предшественником витамина А, известного так же под названием «витамин красоты», что и превращает морковь в важнейшее средство природной косметики. Маски из моркови будут полезны для кожи лица, шеи и рук. Также с их помощью можно ускорить рост волос и придать им блеск. При этом такие маски совсем не сложно готовить в домашних условиях. Достаточно взять свежую морковь, очистить и натереть на терке, пропустить через мясорубку или отжать сок. Правда, использовать тертую морковь и морковный сок надо немедленно: при хранении они теряют полезные свойства.

Морковь для лица: основные свойства

Морковь – один из лучших источников витаминов, минералов, микроэлементов, в том числе и тех, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты кожи.

Известно, что этот овощ – лидер по содержанию витамина А, а именно ему обязана наша кожа своими способностями к регенерации, а значит – при достаточном его количестве, кожа может дольше оставаться молодой и упругой.

КК Адапт. 5 абз

Поэтому морковь и ее сок в качестве масок и компрессов применяют как зрелые женщины, так и молодые девушки – для профилактики старения кожи.

Кроме того, что морковь помогает справляться со старением и увяданием кожи, разглаживает мелкие морщинки, она успокаивает чувствительную кожу и регулирует выделение кожного жира.

Морковь обладает отбеливающими свойствами, конечно, витаминизирует и обогащает кожу различными микроэлементами, ферментами и кислотами. Ну а как готовят маски из моркови наши женщины – узнаете из простых рецептов.

Маски для лица из моркови: домашние рецепты

Можно применять как сырую, так и вареную морковь, лучше приготовленную на пару. Сырой оранжевый корнеплод считается более полезным, так как в нем сохраняется больше полезных веществ. Не забывайте баловать кожу витаминами, и она отблагодарит вас за это своим цветущим видом.

Маска из моркови для сухой кожи

Берем одну чайную ложку свежеприготовленного морковного сока, добавляем к нему одну столовую ложку домашних сливок. Ингредиенты хорошо перемешиваем, затем наносим тонким слоем на очищенное лицо, держим 20 минут, остатки смываем теплой водой. Цвет лица улучшится, кожа станет нежной, бархатистой.

Еще один рецепт: Берем две тщательно вымытые морковки, натираем их на мелкой терке. К полученной кашице добавляем взбитый белок одного яйца, одну чайную ложку оливкового масла. Составные части тщательно перемешиваем, смесь наносим на очищенное лицо, держим 15-20 минут, после смываем теплой водой. Действие маски: увлажнение, питание, подтяжка.

Маска из моркови для сухой и комбинированной кожи

Рецепт улучшит состояние сухой и комбинированной кожи, замедлит старение, разгладит морщины. Берем две ложки тертой на мелкой терке вареной моркови, добавляем к ней натуральный пчелиный мед ( если нет на него аллергии), перемешиваем, наносим смесь на лицо равномерным слоем, держим 15-20 минут. Маску рекомендуется смывать теплой водой. Результат процедуры: питание, увлажнение, подтяжка.

Морковная маска для жирной кожи против угрей

Берем вымытую морковь, натираем на мелкой терке. Если кашица получится слишком сочная, добавляем немного талька. Смесь наносим на чистое лицо, держим 20-25 минут, смываем водой комнатной температуры. Процедура будет очень полезна для бледной, увядающей кожи с угревой сыпью.

Омолаживающая маска из моркови для всех типов кожи

Берем морковку, ополаскиваем, очищаем от кожицы, натираем на мелкую терку, добавляем две столовые ложки картофельного крахмала, ингредиенты перемешиваем. Смесь наносим на очищенное лицо, держим 20-25 минут, смываем прохладной водой. Лицо станет увлажненным, приобретет здоровый, свежий вид, мелкие морщинки разгладятся.

Питательная маска из моркови для всех типов кожи

Берем одну чайную ложку свежеприготовленного морковного сока, добавляем одну столовую ложку домашних сливок, один взбитый яичный желток. Смесь наносим на проблемные участки, держим 15-20 минут. Маску снимаем теплым растительным маслом, после ополаскиваем прохладной водой. Кожа станет увлажненной, нежной, подтянутой.

Еще один рецепт: Натираем на мелкую терку две тщательно вымытые морковки. В полученную кашицу добавляем одну столовую ложку несоленого картофельного пюре, половину взбитого яичного желтка, все хорошо перемешиваем. Полученную смесь наносим тонким слоем на очищенное лицо, держим 15-20 минут. Остатки смываем теплой водой. После этого лицо необходимо смазать нежирным питательным кремом. В результате кожа будет увлажненной, подтянутой, сияющей.

Маска из моркови и яичного желтка

Входящие в состав рецепта натуральные компоненты увлажняют, питают, тонизируют кожный покров, избавляют от морщин. Небольшой оранжевый корнеплод ополоснуть, натереть на мелкой терке, смешать с одним взбитым яичным желтком, одной чайной ложкой крахмала. Смесь нанести щедрым слоем на эпидермис по направлению массажных линий, оставить впитываться на 10-15 минут. По истечении времени остатки смыть водой.

Морковная маска против прыщей

Морковь и морковный сок обладают подсушивающими свойствами, снимают воспаление. Они будут эффективны в борьбе с прыщами. Используется свежеприготовленный морковный сок. Его можно отжать на соковыжималке, или натереть морковь на мелкой терке, и отжать из нее сок через марлю. Нельзя использовать консервированный сок из магазина. Рекомендуется протирать лицо морковным соком ежедневно, используя обычный ватный диск. А можно прикладывать тертую морковь к проблемным местам (поместив содержимое в марлю).

Маска из моркови и меда

Входящие в состав рецепта ингредиенты очищают, питают, избавляют от черных точек на лице, противостоят раздражению, высыпанию. Две столовые ложки морковного сока соединить с одной столовой ложкой цветочного меда, одной столовой ложкой муки, все тщательно перемешать до однородной массы. Смесь распределить на проблемных участках, прилечь отдохнуть на 20-30 минут, после умыться проточной водой.

Маска для лица из сока моркови

Состав насыщает кожный покров необходимыми полезными веществами, освежает, устраняет покраснение, раздражение. Две чайные ложки сока моркови соединить с одной чайной ложкой домашнего творога, таким же количеством йогурта, все размешать, распределить густым слоем на кожном покрове, подождать четверть часа, по истечении времени остатки смыть водой, или травяным отваром.

Маска из моркови и сметаны

Средство увлажняет, питает, успокаивает чувствительную, тонкую кожу. Две большие ложки сырой измельченной моркови соединить с одной большой ложкой домашней сметаны, хорошо перемешать, содержимое распределить на эпидермисе, дать время впитаться витаминам и микроэлементам, через 15-20 минут остатки смыть водой комнатной температуры, после нанести питательный крем.

Скраб из моркови

Для приготовления скраба необходимо взять две столовые ложки тертой моркови, добавить одну столовую ложку манной крупы, все ингредиенты перемешать, смесь нанести на проблемные участки массирующими движениями, придерживаясь направления кожных линий, затем умыться теплой водой.

Польза морковного сока

Блюда из этого овоща вкусны и полезны. Но сок моркови обладает практически теми же свойствами, что и сам корнеплод. Это отличное витаминное средство для повышения иммунитета и борьбы с болезнями. Его часто применяют в детском и диетическом питании. Он хорошо усваивается организмом, помогает сохранить здоровье или скорее выздороветь. Морковный сок можно пить при умственных и физических нагрузках. Он позволяет в короткие сроки восстановить силы, снизить утомляемость, повысить работоспособность.

Употреблять сок полезно всем без исключения при глазных заболеваниях и для их профилактики. Это также отличное успокаивающее средство, помогающее легче пережить стрессовые ситуации. Однако в нем много кислоты, поэтому употреблять его часто и на голодный желудок не желательно.

Наружно сок из моркови применяют в домашней косметологии, для лечения ран и кожных болезней. Используют свежий продукт сразу после отжима, при хранении его польза снижается.

Полезные свойства и противопоказания употребления ботвы моркови

Не только сам корнеплод, но и его листья содержат много ценных для организма веществ. В них много витаминов и минералов, таких же, как и в корнеплоде моркови, но концентрация их выше (особенно витамина C). Наличие кальция и хролофила делает ботву моркови полезной для очищения лимфатической системы, а большое количество селена увеличивает антиоксидантные свойства продукта. Это же вещество оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, а также необходимо для поддержания работы репродуктивных органов женщин и мужчин.

Листья моркови добавляют в салаты, первые и вторые блюда в свежем и сушеном виде в качестве витаминной добавки. Вместе с малиной и смородиной их заваривают как чай, или добавляют к обычной заварке.

Отвары ботвы используют для лечения и профилактики варикоза, геморроя. Свежий сок показан для полоскания рта при стоматологических проблемах. Он также обладает сильным антисептическим действием, может служить средством для обработки ран. Чай из листьев пьют как хорошее очищающее организм средство. Гомеопаты лечат ним отеки и болезни почек.

При всем том, что ботва моркови обладает многими полезными свойствами, следует при ее применении учитывать и противопоказания. От нее стоит отказаться женщинам в положении и кормящим мамам. Давать продукт маленьким детям также не стоит. Полностью от ее употребления стоит отказаться при возникновении аллергических реакций. А вот бояться содержащихся в ботве алкалоидов и нитратов не стоит. Их содержание в продукте слишком мало, чтобы навредить здоровью. Кроме того, если растения выращивали неправильно, нитраты в большом количестве скапливаются не в листьях, а в сердцевине моркови.

Польза моркови для мужчин

Сильной половине человечества, овощ полезен тем, что улучшает качество спермы. А это означает, что риск бесплодия снижается в несколько раз. Морковь стимулирует кровообращение, поэтому помогает улучшить сексуальную функцию.

Полезен овощ будет для облегчения состояния похмелья, он способствует выведению токсинов. Морковь помогает улучшить метаболизм, поэтому рекомендована лицам, которые заняты тяжелым физическим трудом и для спортсменов.

Мужчинам очень понравится морковь со сметаной. Этот корнеплод лучше употреблять с жирными продуктами, которые способствуют улучшению усвояемости витамина А, на который богата морковь.

Вареная морковь и ее польза

Если судить по количеству витаминов, то польза вареной моркови будет немного меньше, чем у сырого продукта. При кулинарной обработке теряется много витаминов, в частности уменьшается количество витаминов A, C, B9 (фолиевая кислота). Однако оставшиеся вещества принимают более доступную для усвоения форму. Потому вареная морковь обладает сильными антиоксидантными свойствами. Ее можно употреблять в разнообразных салатах для сохранения молодости.

Кроме того, такой продукт легче усваивается организмом людей больных и ослабленных. Потому часто вареную морковь используют в лечебных диетах. При термообработке в овоще частично разрушаются клетчатка и пектины, что облегчает переваривание продукта. По этой же причине отварную морковь лучше давать и маленьким детям.

Удивительные свойства моркови и морковного сока

Одним из распространенных овощей, который используется для приготовления различных блюд, является морковь. В этом овоще содержится большое количество полезных веществ, поэтому морковь давно используют для лечения многих заболеваний.

 

Содержание:

Морковь: полезные вещества

В моркови содержатся такие полезные компоненты, как клетчатка, биотин, сахар, минеральные соли. Также в моркови присутствуют эфирные масла, которые придают овощу специфический запах. Морковь богата следующими витаминами: В1, В2, В5, В7, В9, Е, РР, С, К. Из минералов, присутствующих в большом количестве в моркови, можно выделить: магний, железо, алюминий, йод, кальций, фтор, цинк и др. 

 

Большое содержание витамина А в моркови улучшает работу зрительных клеток. Если съедать в день две моркови, то таким образом можно обеспечить организм суточной нормой бета-каротина. Витамин А также придает коже здоровый внешний вид. Важно знать, что витамин А является жирорастворимым, поэтому его рекомендуется смешивать с растительным или сливочным маслом для полного усвоения витамина. 

Польза свежей и вареной моркови

Морковь и многие другие овощи входят в диетическое и вегетарианское питание. Оранжевый овощ применяют при сердечной недостаточности, полиартрите, желчнокаменной болезни. Морковь регулирует углеводный обмен, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Другие полезные свойства моркови:

• Способствует выведению песка из почек
• Улучшает пищеварение
• Увеличивает лактацию
• Стимулирует кровообращение
• Снижает артериальное давление
• Нормализует работу сердечной мышцы

Морковь на организм оказывает антисептическое, желчегонное, глистогонное, обезболивающее, противовоспалительное действие. Вареная морковь, как и свежая, также оказывает благоприятное воздействие на организм. Морковь в вареном виде полезно употреблять при сахарном диабете. При этом заболевании потребность в инсулине уменьшается. Вареная или печеная морковь укрепляет нервную систему, снижает артериальное давление и риск образования раковых клеток. 

 

Видео о пользе моркови и морковного сока:

 

Для укрепления десен рекомендуется грызть сырую морковь. При кожных заболеваниях, ожогах и обморожении очень хорошо помогает морковь. Ее нужно натереть на терке и приложить к пораженному месту. При употреблении морковного сока в сочетании с другими овощными соками позволяет ослабить негативное воздействие медикаментов при их длительном использовании. В косметологии морковь используется в различных масках. Благодаря витамину А, кожа приобретает легкий оттенок загара. Для выведения веснушек поможет морковный сок в сочетании с соком лимона. Чаще всего в косметологии применяют морковь светлых сортов. Придать здоровый вид поможет маска из протертой моркови вместе с жирным творогом. Употреблять морковь не рекомендуется при язве желудка, гастрите и воспалении кишечника. 

В чем польза морковного сока

Самым полезным напитком особенно для детей является морковный сок. Свежевыжатый сок укрепляет иммунитет и нервную систему, улучшает аппетит и пищеварительную функцию, очищает организм от шлаков и токсинов. Регулярное употребление морковного сока улучшит перистальтику кишечника. Морковный сок помогает увеличить защитные силы организма, активизировать работу поджелудочной железы. Сок сырой моркови используется как в профилактических, так и лечебных целях. Морковный сок помогает при авитаминозе, артрите, заболеваниях почек. Очень полезно пить сок при повышенной кислотности.

Если в желчном пузыре имеются камни, то принимают сок регулярно натощак. Также употребляют смесь соков (морковный и свекольный). При насморке полезно закапывать нос морковным соком по 2 капли в каждую ноздрю. 

Сок моркови поможет избавиться и предотвратить дальнейшее появление глистов. Для этого в течение нескольких дней следует выпивать по пол стакана сока. Морковный сок можно использовать для постановки клизмы. Очень полезно употреблять сок людям, склонным к анемии. Если ежедневно выпивать стакан сока, то гемоглобин в крови увеличится. Маски из морковного сока способствуют восстановлению слабых волос. Сок наносится на корни волос за полчаса до мытья головы. Морковным соком можно обрабатывать раны и использовать для полоскания горла. 

Рецепты лечебных средств из моркови

При гипертонии полезно принимать лечебный коктейль. Для его приготовления нужно взять хрен, залить водой и оставить на день. Затем процедить и отжать. Выжатый сок хрена смешать с лимонным и морковным соком. Хранить полученный коктейль следует в стеклянной посуде. Употреблять по столовой ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды. От камней в почках, бронхиальной астмы можно избавиться, употребляя настой из семян моркови. Столовую ложку залить кипятком и настаивать в течение 12 часов. Принимать внутрь по 100 мл 5-6 раз в сутки. 

 

Устранить неприятные симптомы геморроидальных узлов можно, если принимать перед сном стакан морковного сока в течение нескольких дней. Также можно натертую сырую морковь завернуть в марлю и прикладывать к шишкам. От метеоризма и мочекаменной болезни помогут морковные настои. Нужно измельчить сырую морковь и залить стаканом горячей воды. Затем залить в термос и оставить на всю ночь. Принимать настой в горячем виде на протяжении дня по 130 мл. 

 

Важно знать меру при употреблении моркови. Если пить морковный сок или есть морковь в больших количествах, то это может привести к нежелательным побочным действиям. В результате могут появиться аллергические реакции, тошнота, рвота, сонливость и др. Во избежание передозировки в рационе взрослого человека должно быть не более 100 г овоща, а для детей не превышать 50 г. Особое внимание при употреблении свежего овоща следует обратить беременным и кормящим женщинам. Польза моркови для организма человека неоценима. Морковь должна быть постоянным продуктом в рационе питания. 

Чем морковь полезна для организма человека – польза и вред корнеплода

Поделиться статьей с друзьями!

Вот и наступило время зимних овощей, о которых мы с благодарностью вспоминаем в осенне-зимний период. В статье мы поведем речь о популярном корнеплоде не только в наших широтах, но и во всем мире. Несложно догадаться, что восхвалять мы сегодня будем знакомую всем с детства морковь. Нам предстоит разобраться, чем морковь полезна для организма человека, в вареном или сыром виде предпочтительней употреблять наш корнеплод в пищу, чем отличается морковный сок от сырой моркови в целом виде. Узнаем, как и когда снеговик заполучил свой морковкой нос.

Чем морковь полезна для организма человека

Перед тем, как приступить к разговору о полезных свойствах моркови, окунемся ненадолго в историю. И попытаемся выяснить, где, когда и при каких обстоятельствах появилась на наших с вами столах и кухнях оранжевая красавица.

Принято считать, что родиной древней моркови является Афганистан. На тот момент это была дикая морковь чаще всего фиолетового, иногда белого или желтого цвета. И выращивали ее не ради вкусных и полезных корнеплодов. Внимание наших предков привлекали листья и семена моркови. Сам корень моркови, как утверждают историки, стали принимать в пищу лишь в первом веке нашей эры. Культурные сорта моркови появились благодаря селекции. На данный момент насчитывается около 60 сортов культурной моркови. И она распространена во всех уголках нашей планеты.

Состав моркови

Полезные свойства моркови для организма, о которых издавна известно человечеству, вполне обоснованы. Достаточно познакомиться с витаминами и микроэлементами, которые входят в состав корнеплода.

В состав моркови входят витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (кальция пантотенат), В6 (пиридоксина гидрохлорид), В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К (филлохинон, антигеморрагический), Н (биотин) и U (метилметионин) – витамин относящийся к группе витаминоподобных веществ.

Помимо витаминов, в состав моркови входят огромное количество  макро- и микроэлементов — кальций, магний, калий, натрий, сера, фосфор, хлор, медь, железо, марганец, цинк, йод, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт.

Полезные свойства моркови – сырая и вареная морковь

Вышеперечисленный уникальный состав привычной морковки позволяет нам ежедневно не только наслаждаться замечательным вкусом корнеплода, но и применять его в качестве профилактики и лечения достаточно известных и распространённых недугов.

Бета-каротин, входящий в состав моркови и в процессе усваивания переходящий в витамин А, помогает справиться с нарушением зрения, уменьшает утомляемость глаз. В современном обществе, «обреченном» общаться и работать при помощи компьютера, телефона и прочих гаджетов, человек не оставляет своим глазам никого шанса на самостоятельное восстановление.

Морковь содержит фитонциды, которые губительным образом действуют на болезнетворные бактерии. Эти естественные антибиотики полезны для десен, помогают росту зубов, делают крепкими кости детей.

Морковь активно применяется для лечения авитаминоза, помогает нормализовать уровень сахара в крови. Используется в качестве профилактики в борьбе с онкологическими заболеваниями – раком легких, толстой кишки, развития рака молочной железы.

Мужчинам возраста за 30 лет стоит обратить внимание на то, что бета-каротин помогает предотвратить увеличение простаты или смягчить неприятные симптомы болезни.

Калий, натрий и пищевые волокна позволяют моркови выступать в качестве мочегонного и желчегонного средства.

Морковь полезна при анемии (малокровии), помогает при таких заболеваниях, как полиартрит, остеохондроз, выводит холестерин из организма. А йод и клетчатка приходят на выручку в борьбе с ожирением.

Чтобы понять, чем морковь полезна для организма человека, достаточно взглянуть на ее состав. Осталось выяснить, какая морковь полезнее – сырая или вареная. Разумеется, что сырая морковь полезнее. Но не стоит недооценивать вареную морковку. Несмотря на то, что после термической обработки морковь теряет некоторое количество витаминов, процент полезности остается достаточно высоким. К тому же вареная морковь практически не имеет противопоказаний.

Морковный сок

Если вы устали, испытываете нервное напряжение или страдаете из-за отсутствия аппетита, выпейте морковный сок. Этот волшебный напиток содержит те же витамины и полезные для организма элементы, что и сырая морковь.

Существует несколько правил, которые рекомендуется применять, если вы хотите, чтобы потребление морковного сока приносила вам пользу, а не вред.

Сок должен быть натуральным и свежевыжатым. В момент хранения сок теряет полезные свойства.

Еще одно важное правило – для того, чтобы морковный сок лучше усваивался печенью и приносил реальную пользу организму, следует добавлять в сок растительное масло, сливки или сметану.

Ботва моркови

В лечебных и профилактических целях используют также ботву моркови. Принято считать, что полезный состав ботвы превосходит по количеству витаминов и элементов сам корнеплод.

Ботву моркови чаще всего добавляют в первые блюда и салаты. Заваривают чай, который применяют в оздоровительных целях. Сушат или замораживают ботву — это позволит воспользоваться полезной зеленью и зимой.

Важно! Ботву моркови, особенно отвар, не следует употреблять беременным женщинам.

Противопоказания по применению моркови

Не стоит забывать, что даже у такого полезного корнеплода как морковь существуют противопоказания.

Морковь может нанести вам вред во время обострения язвенной болезни желудка.

Возможна индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав моркови.

При любых хронических заболеваниях, а также детям перед применением моркови и морковного сока рекомендуется проконсультироваться с врачом.

И, естественно, не следует забывать о чувстве меры. Это поможет избежать возможного вреда и лишнего окраса.

Важно знать не только то, чем морковь полезна для организма человека, но и какой вред способна принести в случае неправильного употребления.

Снеговик морковкой нос

Лепить снежных баб на Руси начали еще во времена язычества. Задача у снеговика была понятной и простой – охранять дом от бед и прочей нечисти. А главными украшениями любого снеговика всегда были ведро на голове и красный нос. На роль носа больше всего подходила морковка. И не только потому, что нос замерз и покраснел от мороза. По одной из версий, корнеплод моркови заготавливали на всю зиму. При этом он отлично сохранял свою форму и внешний вид. По другой версии, таким образом надеялись на удачу в охоте на зайцев. Сторонники третьей версии уверяют, снеговик с красным носом служил символом будущего урожая. Чем белее снег и ярче нос, тем богаче урожай.

Наши современники считают, что нос из моркови делает снеговика красивым и счастливым. Отличная версия. А вы как считаете?

Читайте о пользе яблок ⇒  Яблоки-польза и вред

---

Послушайте добрую песню в исполнении Ирины Понаровской.

Поделиться статьей с друзьями!

Морковь – корень здоровья

Морковь – целебный источник витаминов, полезных для кожи и зрения, а также спасительное лекарство от весеннего авитаминоза. Но это далеко не все достоинства, которыми обладает оранжевый овощ.

Морковь – кладезь витаминов и полезных веществ. Она содержит ценные для здоровья витамины группы B, фолиевую кислоту и биофлавоноиды, способствующие клеточному дыханию. Также в корнеплодах хрустящего овоща содержатся витамины D,E и K, эфирные масла, железо, магний и фосфор. Морковь богата альфа и бета-каротином (чем оранжевее корень, тем выше содержание бета-каротина), что в дополнении ко всему делает её лидером среди полезных овощей. Все дело в том, что каротиноиды особенно эффективны при защите клеток. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, помогают восстанавливаться повреждённым клеткам и поддерживают иммунную систему. Благодаря большому количеству питательных веществ морковь очень полезна при весеннем авитаминозе, когда организм как никогда нуждается в витаминах.

Каротин – предшественник витамина А (синтезируется в организме из бета-каротина) положительно влияет на когнитивные функции и способствует повышению внимания, что особенно важно для учащихся. Для полноценного усваивания каротина необходимо добавлять в рацион продукты с высоким содержанием жира, например: сливочное или оливковое масло, богатое витамином E. Причина: жир необходим для синтезирования жирорастворимого витамина А, содержащегося в моркови. Хороший повод, чтобы в следующий раз добавить ложку оливкового масла в морковный фреш.

Именно высокое содержание витамина А в моркови благоприятно воздействует на кожу и зрение. Употребляя в пищу этот вкусный овощ, можно значительно улучшить зрение и подтянуть кожу. Вы ведь не видели кролика с морщинами и в очках, не так ли? 🙂

Ешьте морковь – ваш организм будет вам благодарен!

Хранение

Как правильно хранить морковь?

Морковь – овощ, который при правильном хранении может оставаться свежим довольно долгое время. Обратите внимание, что перед тем, как положить свежую морковь в холодильник, нужно отрезать зелёную ботву. В противном случае через несколько дней её листья высохнут, а затем начнут забирать влагу из корнеплода, вследствие чего морковь потеряет свою свежесть, станет морщинистой и мягкой.

В обычной холодильной камере морковь остаётся свежей в течение 50 дней. Вы можете увеличить этот срок, если будете хранить корнеплоды в зоне свежести BioFresh. В ней морковь остаётся свежей на 30 дней больше, чем в обычной холодильной камере и может храниться до 80 дней. Кроме того, «корень здоровья» не рекомендуется хранить вместе с продуктами, выделяющими этилен (яблоками, грушами и картофелем), поскольку они ухудшают вкус моркови.

Проблемы с употреблением большого количества сырой моркови

Проблемы с употреблением большого количества сырой моркови

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Сырая морковь – удобная и полезная закуска, но слишком много даже хорошей вещи может вызвать проблемы. Чрезмерное употребление сырой моркови, которая содержит 4 грамма клетчатки на чашку, может вызвать проблемы с кишечником и может помешать усвоению питательных веществ. Слишком много моркови может даже изменить цвет вашей кожи, что является тревожным, но безвредным эффектом.

Предупреждение о желтом оттенке

Морковь содержит каротин, желтый пигмент, который является предшественником витамина А. Потребление этого питательного вещества является одним из основных преимуществ моркови для здоровья. По данным Национального института здоровья, взрослым необходимо от 700 до 900 микрограммов витамина А каждый день. Одна чашка нарезанной моркови содержит 1069 мкг этого витамина, что превышает дневную рекомендацию.

Однако, по данным Университета медицинских наук Арканзаса, употребление в пищу большого количества овощей с высоким содержанием каротина, таких как морковь, может вызвать пожелтение или оранжевый цвет кожи.Изменение цвета наиболее заметно на участках с обилием потовых желез, таких как ладони и подошвы кистей и стоп. Цвет также может заметно проявляться в носогубных складках вокруг носа. Токсичность витамина А не связана с этим безобидным явлением, которое исчезнет, ​​когда вы уменьшите потребление моркови. Однако это может длиться несколько месяцев. Приготовление и измельчение моркови может фактически увеличить доступность каротина для усвоения.

Слишком много клетчатки

Морковь содержит клетчатку, необходимую каждому человеку в рационе.Клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки, что делает ее «питательным веществом, вызывающим озабоченность в отношении здоровья». Рекомендуемое потребление клетчатки зависит от пола и веса, но дневная норма клетчатки составляет 25 граммов, исходя из диеты в 2000 калорий.

Хотя увеличение потребления клетчатки имеет свои преимущества, слишком быстрое ее увеличение может вызвать дискомфорт в желудке, включая газы и вздутие живота. Большое количество клетчатки также может вызвать запор, если вы не пьете достаточно воды одновременно.Высокое потребление клетчатки, особенно если ее не вводить медленно, может затруднить переработку пищи вашим организмом; кишечная непроходимость может развиться даже в тяжелых случаях. Потому что внезапное увеличение потребления может вызвать симптомы; По данным Института Лайнуса Полинга, увеличивайте потребление клетчатки постепенно, чтобы избежать расстройства желудочно-кишечного тракта, и увеличивайте потребление жидкости до 64 унций в день. Употребление достаточного количества жидкости также поможет предотвратить запор.

Поглощение витаминов и минералов

Употребление большого количества моркови или других продуктов, содержащих клетчатку, может нарушить усвоение кальция, железа, магния и цинка.Согласно исследованию, опубликованному в 2015 году изданием Critical Reviews in Food Science and Nutrition, исследования продемонстрировали как отрицательное, так и положительное влияние клетчатки на усвоение минералов. Многие исследования проводились на крысах, что затрудняет прямое применение этой информации к людям. Нарушение всасывания витаминов и минералов может привести к их дефициту, особенно у маленьких детей. Однако большинство людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, получают достаточно витаминов и минералов, чтобы предотвратить эти проблемы.

Действительно ли морковь улучшает зрение?

Родители расскажут детям все, чтобы добиться желаемого результата. Возьмем, к примеру, употребление овощей. Родители говорят своим детям, что шпинат сделает вас большим и сильным или что брокколи сделает вас умнее. Мама и папа могут называть это «мотивацией», в то время как дети могут рассматривать это скорее как «манипуляцию». Может быть, цель оправдывает средства, но когда дети вырастают, они, вероятно, задаются вопросом: «Почему я не так силен, как Папай, когда я ел гораздо больше шпината, чем он?»

Представление моркови на обеденной тарелке часто предваряется пословицей: «Ешьте всю морковь, и у вас всегда будет хорошее зрение!» Есть ли правда в этом утверждении, или это чушь вздор? На самом деле, со времен средневековья морковь провозглашалась чудодейственным овощем, и считалось, что она лечит все, от укусов змей до ЗППП.Эти апельсиновые корнеплоды не ассоциировались с сильным зрением до столетий спустя, во время Второй мировой войны. Британские Королевские военно-воздушные силы сочинили сфабрикованный рассказ об опытном летчике-истребителе Джоне «Кошачьи глаза» Каннингеме, заявив, что он объяснил свое прекрасное ночное зрение постоянным рационом из моркови. Вскоре было предписано, чтобы все ели морковь, чтобы лучше видеть во время обязательных отключений электроэнергии, но это была просто пропаганда. Королевские ВВС фактически использовали радар для обнаружения немецких бомбардировщиков до того, как они достигли Ла-Манша (Источник: How Stuff Works).

Найдите сертифицированного офтальмолога

Прежде чем называть морковь фальшивкой, когда дело касается улучшения зрения, давайте рассмотрим ее достоинства. Хотя морковь не может восстановить потерю зрения или внести какие-либо структурные изменения в глаза, она полезна для общего здоровья зрения.

Витамин А

Морковь богата бета-каротином, каротиноидным пигментом, который является важным предшественником витамина А. Дефицит витамина А является основной причиной слепоты в развивающихся странах.Недостаток витамина А также может привести к:

Лютеин

Морковь содержит лютеин, важный антиоксидант. Известно, что продукты, богатые лютеином, увеличивают плотность пигмента в макуле, желтой овальной области в центре сетчатки. По мере увеличения плотности пигмента сетчатка становится более защищенной, и риск дегенерации желтого пятна снижается.

Таким образом, морковь обеспечивает много преимуществ для здорового зрения, но ежедневное употребление моркови не вернет зрение до 20/20.Оптические деформации, такие как астигматизм, состояния, такие как косоглазие, и такие заболевания, как глаукома, не могут быть исправлены путем употребления в пищу любимой пищи Багз Банни. Корректирующие линзы и глазные процедуры все равно были бы необходимы, даже если бы каждый американец постоянно ел морковь. Поскольку морковь богата витамином А и лютеином, она всегда является хорошим выбором для перекуса, богатого питательными веществами. Так что продолжай собирать эти морковные палочки на школьные обеды, мама. Но не ждите от маленького Томми рентгеновского зрения. Ему все равно нужно будет носить очки каждый день!

Статьи по теме:

«Больше важности», когда дело касается фруктов и овощей

Еда для глаз

Продукты для защиты глаз в праздничный сезон

Могут ли куры есть морковь? (Питание, преимущества, советы по кормлению)

Цыплята известны тем, что едят разные блюда.Но не всякая пища подходит для этих птиц. Итак, могут ли куры есть морковь?

Большинство владельцев приусадебных участков дополняют рацион своих цыплят разнообразными лакомствами. Это включает в себя гранулированные корма, такие как фрукты и овощи.

Морковь, например, отличная закуска для другого домашнего скота, но безопасна ли она? Определенно да!

Морковь – это натуральные овощи, которые содержат много необходимых витаминов и минералов. Вот почему и как это сделать правильно.

В этой статье будет рассказано о

• Могут ли цыплята есть морковь и почему вы должны ее кормить
• Полезна ли морковь для цыплят? Каковы преимущества?
• Какая и какая часть моркови полезна для ваших цыплят?
• Есть ли недостатки при кормлении морковью цыплят?

Могут ли куры есть морковь и зачем ее кормить? статья обсудит ваш вопрос; могут ли куры есть морковь? В течение некоторого времени большинство людей кормили цыплят остатками пищи со стола.Это потому, что предоставление им столовых отходов – отличный способ дополнить их рацион питательными веществами. Кроме того, это более экономичный метод обеспечения разнообразного питания. Морковь – прекрасный пример этой диеты. Это потому, что морковь – это известный корнеплод. Кроме того, их полезные свойства повышают их популярность.

Если у вас есть стадо на заднем дворе, вам может быть интересно, можно ли дать им морковь. Морковь содержит высокую концентрацию незаменимых питательных веществ.Эти питательные вещества необходимы для того, чтобы цыплята оставались здоровыми.

Итак, могут ли куры есть морковь? Да, несомненно! Морковь – одна из самых любимых закусок курицы. Они обожают морковь и отказываются от обычной еды в обмен на несколько кусочков этого лакомства.

Морковь – хороший источник питания для цыплят. Эти низкокалорийные овощи содержат большое количество пищевых волокон и бета-каротина – причина, по которой многие считают морковь особенным блюдом из курицы.

Морковь не содержит всех питательных веществ, которые могут понадобиться вашей курице. Это преобладающая тенденция в производстве самых разнообразных овощей и даже фруктов.

Но морковь содержит большое количество жизненно важных питательных веществ. Эти питательные вещества могут помочь сделать ваших цыплят здоровыми, продуктивными и энергичными.

100 г Морковь Nutrition

Морковь имеет яркий цвет и очень привлекательна для людей. Они хрустящие, ароматные, восхитительные и очень полезные.

Это уже не сюрприз. Многие считают морковь одним из самых питательных продуктов в мире. Действительно, они богаты клетчаткой, бета-каротином, калием, витамином K1 и антиоксидантами.

Кроме того, морковь имеет много преимуществ для здоровья вашего стада. Они способствуют снижению холестерина и улучшению зрения.

Каротиновые антиоксиданты моркови оказывают существенное влияние как на людей, так и на животных. Эти антиоксиданты предотвращают различные хронические заболевания как у людей, так и у животных.

Морковь бывает разного цвета. Некоторые кажутся желтыми, некоторые – пурпурными, белыми или красными, но наиболее распространены оранжевые. Морковь получает свою окраску из-за бета-каротина, антиоксидантного вещества, которое она содержит. После употребления моркови организм превращает этот антиоксидант в витамин А.

Полезна ли морковь для цыплят? Каковы преимущества?

Вы должны быть осторожны, вводя новое лакомство для вашего стада. Прежде чем кормить курицу дополнительными лакомствами, сначала спросите себя, полезно ли это для их здоровья.

Улучшит ли это здоровье моей курицы? Как и их питательный корм, закуски должны быть максимально разнообразными и полезными. Ниже приведены некоторые полезные свойства моркови для цыплят. .

Морковь улучшает пищеварение курицы

Морковь богата клетчаткой. Клетчатка имеет решающее значение для поддержания функционального пищеварительного тракта. Курам также необходима диета с высоким содержанием клетчатки – эта диета защищает цыплят от проблем с пищеварением, таких как запор или раздражение желудка.

Морковь может предотвратить обезвоживание цыпленка

Морковь содержит значительный процент воды. Он содержит примерно до 95% одной моркови. Это может помочь в поддержании водного баланса ваших кур. Это особенно заметно летом, когда они склонны к обезвоживанию.

Морковь улучшает оперение курицы.

Морковь является усилителем витаминов А и С. Кроме того, это хороший источник антиоксидантов, калия и каротиноидов.

Согласно некоторым исследованиям, постоянное кормление овощами способствует более быстрому развитию оперения.Будьте осторожны, кормите курицу нужным количеством моркови.

Морковь помогает предотвратить повреждение клеток.

Антиоксиданты – это разновидность соединений, содержащихся в организме. Они помогают бороться со свободными радикалами и предотвращать их появление.

Если в организме слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток. В результате повреждения клетки это может привести к другим заболеваниям.

Морковь улучшает зрение.

Морковь является хорошим источником витамина А благодаря содержанию в ней бета-каротина.Эти питательные вещества необходимы для улучшения здоровья глаз. Дефицит витамина А может привести к ночной слепоте. Более того, он также мешает нормальной химической активности. И эти занятия способствуют эффективному зрению.

Морковь улучшает здоровье печени.

Морковь также богата глутатионом. Печень склонна к окислительному повреждению. А глутатион помогает восстанавливать печень с окислительным повреждением.

Помимо этого, морковь является хорошим источником флавоноидов и бета-каротина, содержащихся в растениях.Оба химиката усиливают и поддерживают общую деятельность печени.

Морковь повышает иммунитет.

Витамин А в моркови также полезен для организма. Витамин помогает укрепить иммунную систему цыплят. Кроме того, он защищает их от инфекционных заболеваний. Эти питательные вещества повышают иммунитет организма.

Какие виды и части моркови полезны для цыплят?

Морковь – один из самых питательных и универсальных овощей.Люди могут есть сырую морковь, добавлять в салаты, готовить или варить, чтобы приготовить отличные блюда. Но даже если куры могут есть морковь, как подать это лакомство своим птицам?

Приготовленная или сырая

Как вы любите есть морковь? Многие любят жевать этот хрустящий овощ в сыром виде. Другие предпочитают их немного отварить перед едой.

А как насчет ваших пернатых приятелей? Как вы думаете, как ваши куры предпочитают есть морковь?

Хорошая новость в том, что цыплятам безопасно есть как сырую, так и вареную морковь.Также удивительно, что цыплята очень любят морковь.

Как вы уже слышали, большинство овощей полезнее, если их употреблять в свежем виде. Но это не то, что есть у моркови, когда ее едят.

При приготовлении моркови выделяются дополнительные антиоксиданты. Более того, приготовленная морковь повышает содержание кальция, что является лучшим вариантом для цыплят.

Кроме того, приготовленная морковь легче переваривается цыплятами. Это потому, что вареная морковь мягче.

Морковная ботва и кожура

Цыплята любят морковную ботву, а также могут есть кожуру. Они могут безопасно употреблять стебли и листья моркови. Эта часть моркови содержит питательные вещества, которыми могут наслаждаться курицы.

Ботва моркови питательна и легко потребляется цыплятами. Когда вы даете им морковь целиком, вместе с ее стеблями и листьями, цыплята съедают сначала верхнюю часть. Это потому, что верхнюю часть легче клевать и есть.

Цыплята также могут употреблять кожуру моркови.Убедитесь, что они чистые и не содержат токсинов. Некоторые овощи содержат пестициды, и эти вещества опасны для цыплят.

Но маленькие кусочки моркови легче жевать, чем большие куски свежей моркови. Вот почему пилинги больше нравятся цыплятам.

Тем не менее, давайте цыплятам чистить морковь только потому, что удовольствие – это разумно. Кроме того, не кладите слишком много, так как он может сгнить как можно быстрее.

Консервированная морковь

Цыплята могут есть консервированную морковь.Но учтите, что консервы – не лучшая рекомендация для вашей птицы.

Овощные консервы предназначены только для употребления в пищу. Консерванты и токсины вредны для здоровья вашей птицы.

Консервированная морковь также содержит больше натрия. А слишком много соли может привести к обезвоживанию цыплят на грани потери сознания.

Есть ли недостатки при кормлении кур морковью?

Было бы лучше, если бы вы увлеклись кормлением кур морковью после прочтения содержания выше.Морковь – отличное угощение для ваших стад. Эти овощи более питательны, чем большинство закусок для кур.

Морковь питательна и богата витаминами и минералами. Тем не менее, в овощах недостаточно питательных веществ для поддержания здоровья цыплят. В результате вы должны давать им морковь в крошечных количествах.

Кормление цыплят чрезмерным количеством моркови может оставить их сытыми. И это мешает им есть свои основные продукты.Таким образом, для зрелой курицы достаточно моркови, разрезанной пополам. Для молодых цыплят достаточно нескольких крошечных кусочков моркови на цыпленка.

Все мы знаем, что чрезмерное потребление чего-либо оказывает негативное влияние. Таким образом, каким бы питательным оно ни было, его чрезмерное количество вредит здоровью курицы.

Морковь подходит для кур только в некоторых случаях. Но вы сразу заметите, что у них много проблем со здоровьем, если вы все время кормите их морковью.

При перекармливании цыплят большим количеством моркови может возникнуть несколько проблем.Во-первых, количество сахара в таких овощах.

Морковь содержит меньше сахара по сравнению с другими фруктами и овощами. Но при переедании он может поднять уровень сахара в крови цыплят до опасного уровня. Такой исход пагубен для их сердца и общего состояния здоровья.

Далее, морковь богата клетчаткой. Избыток клетчатки может пагубно сказаться на цыплятах. Когда курица потребляет много клетчатки, это влияет на процесс пищеварения.

Есть также последствия, когда куры потребляют чрезмерное количество моркови.Цыплята отказываются заканчивать свой обычный рацион.

Цыплята не могут позволить себе роскошь есть все, что они хотят. Потому что они маленькие существа.

В отличие от людей, они не могут есть больше, чем могут клевать. У этих птиц есть ограничения. Таким образом, их состояние ухудшится, если вы не будете удовлетворять их потребности в питании.

Слишком много хорошего – это еще слишком. И слишком много может быть вредным; это также может относиться к любой питательной пище.

Должны существовать правила приема витаминов и минералов с пищей.Это правило распространяется как на людей, так и на животных, чтобы они имели сбалансированное питание. Сбалансированная диета дает здоровое и функциональное тело как людям, так и животным.

Резюме

Могут ли куры есть морковь? Конечно! Морковь – это вкусная, хрустящая и полезная добавка. Не к вашей диете, но и к вашим цыплятам.

Цыплята также могут употреблять эти овощи с пользой для здоровья. Тем не менее, вам также может потребоваться понаблюдать за потреблением моркови цыплятами.Слишком частое употребление слишком большого количества моркови может повлиять на уровень сахара в них. Более того, это также повлияет на их кровяное давление, здоровье сердца и процесс пищеварения.

Морковь портится? Как долго хранится морковь (в холодильнике)?

Что в первую очередь приходит на ум, когда вы слышите слово «морковь»?

Обычно ответ на этот вопрос для большинства людей: сам овощ, витамин А, любимое им морковное блюдо или даже Багз Банни!

Морковь – это корнеплод, обычно оранжевого цвета и содержащий большое количество витамина А.

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько может храниться морковь? Морковь портится?

Если у вас есть вопросы такого рода, вы попали в нужное место, чтобы найти ответ.

Употребление испорченной моркови может вызвать неприятный случай пищевого отравления, симптомы которого включают рвоту и диарею.

Прочтите, чтобы узнать больше о сроке хранения моркови и о том, как определить, испортилась ли морковь.

Морковь портится? Как долго морковь сохраняется?

По сравнению с овощами, такими как спаржа, брокколи и сельдерей, срок хранения которых составляет всего неделю, морковь занимает первое место в списке долговечных продуктов.Морковь также сравнительно дешевле, чем другие овощи.

Из-за длительного срока хранения и низкой стоимости мы часто думаем, что морковь не портится, но, по мнению экспертов, свежая морковь, как и пастернак, может храниться в холодильнике два месяца.

Морковь – отличный источник витамина А и содержит большое количество антиоксидантов, которые сохраняют здоровье вашей кожи.

Молодая морковь, напротив, может храниться всего две-три недели при правильном хранении в холодильнике.

Морковь может храниться в морозильной камере от двенадцати до восемнадцати месяцев. Молодая морковь содержит большое количество антиоксидантов и бета-каротина.

Между тем вареная морковь хранится в течение одной-двух недель, прежде чем становится небезопасной для употребления. Вареная морковь – хороший источник бета-каротина и клетчатки.

Как мы видим, свежая морковь имеет относительно более длительный срок хранения по сравнению с молодой морковью и вареной морковью.

Это явление происходит из-за того, что у цельной моркови есть защитный внешний слой, богатый питательными веществами и помогающий продлить срок хранения и сохранить овощи.

Молодая морковь действительно содержит небольшое количество хлора для антимикробных целей. Однако это количество незначительно, если вы моете морковь перед употреблением или приготовлением.

Как определить, плохая ли морковь? Срок годности моркови!

Морковь может иметь исключительно долгий срок хранения, но через определенное время она портится. Употребление испорченной моркови, как и любой другой испорченной пищи, может привести к пищевому отравлению.

Healthline указывает такие симптомы, как диарея, боль в животе, рвота, тошнота и лихорадка, как симптомы пищевого отравления.

Чтобы избежать пищевого отравления при употреблении испорченной моркови, мы должны знать, как определить, испортилась ли морковь.

Признаки, указывающие на то, что свежая морковь испортилась

Мы можем определить, испортилась ли морковь, по появлению белых точек на ее поверхности. Наличие белых точек связано с обезвоживанием срезанной кожицы моркови. Морковь становится мягкой и слизистой, когда она полностью несвежая и небезопасная для употребления.

Признаки, указывающие на испорченность молодой моркови

Мы можем легко определить испорченность молодой моркови по неприятному запаху или появлению плесени.Основная причина порчи молодой моркови – это наличие микроорганизмов, а также таких факторов, как воздух, влажность, свет и температура.

Знаки, указывающие на испорченность вареной моркови

Появление плесени и темных пятен означает, что вареная морковь испортилась. Отчетливый резкий запах также является очевидным признаком испорченной вареной моркови. Приготовленная пища более опасна для употребления из-за высокого содержания влаги, высокой температуры и высокого содержания кислоты.

Заключение

Морковь имеет много преимуществ для нашего здоровья, а также имеет прекрасный вкус. Они также имеют длительный срок хранения и очень доступны по цене.

Эти факты – причины, по которым мы должны добавить больше моркови в наш рацион.

Теперь, когда мы знаем срок хранения свежей моркови, молодой моркови и вареной моркови, мы можем продлить срок хранения свежей моркови, отрезав зеленые ботвы.

Молодая морковь может храниться дольше в ванне с холодной водой или в морозильной камере.

Вы должны знать о пищевом отравлении, которое сопровождает употребление плохой моркови. Мы дали вам советы, и теперь вы должны использовать эту информацию с пользой.

Совместное использование – это забота!

5 причин, почему употребление моркови так полезно для здоровья полости рта

Морковь значительно улучшит ваше общее состояние здоровья. В основном из-за высокого уровня витаминов и минералов и низкой калорийности. В частности, морковь дает вашим зубам множество преимуществ.Откройте для себя следующие пять преимуществ моркови для здоровья полости рта.

Табличка “Морковь естественно разламывается”

Зубной налет и зубной камень быстро образуются на зубах между приемами пищи. Это может привести к разрушению зубов, если не лечить их немедленно. Однако плотная текстура моркови, которая несколько абразивна при жевании, естественным образом разрушит налет и зубной камень на зубах.

Морковь также требует длительного пережевывания, чем другие продукты. В результате они производят более высокий уровень слюны во рту.Затем эта слюна разрушит зубной налет и зубной камень и смоет их, чтобы ваши зубы и десны оставались крепкими и здоровыми.

Морковь содержит много полезных витаминов

Даже среди богатых питательными веществами растительного мира морковь обеспечивает поразительно высокий уровень витаминов и минералов. Многие из этих питательных веществ могут улучшить здоровье полости рта. Вот лишь некоторые из полезных элементов, содержащихся в моркови:

• Витамин A : Морковь содержит высокий уровень витамина A, который может помочь улучшить ваш рост, ускорить развитие вашего тела и повысить иммунную функцию, чтобы бороться с зубным камнем и нашествием зубного налета.
• Биотин : Морковь обладает одним из самых высоких уровней биотина, витамина, который помогает синтезировать жир и метаболизм белка, что может сделать ваши десны более сильными.
• Витамин K1 : Продукты, богатые витамином K1, такие как морковь, помогают укрепить здоровье челюстей и десен и могут улучшить вашу ротовую полость.
• Калий : Употребление в пищу здорового уровня калия, который в большом количестве содержится в моркови, может снизить кровяное давление и избежать связанных с этим стоматологических проблем.

Хотя многие другие продукты содержат эти витамины, морковь является одним из наиболее концентрированных источников. Немногие другие продукты будут содержать все эти питательные вещества и, как правило, в таком же количестве.

Морковь также имеет высокий уровень клетчатки

Еще одним важным элементом, который содержится в моркови в больших количествах, является клетчатка. Этот минерал технически невозможно переварить организмом. Тем не менее, его прием внутрь обеспечивает множество преимуществ для здоровья полости рта, включая увеличение выработки слюны, снижение гипергликемии и гипертонии, а также снижение риска серьезных заболеваний десен и проблем с зубами.

Министерство по делам ветеранов США тщательно изучило этот факт в ходе длительного исследования. Они обследовали почти 630 мужчин старше 15 лет и проследили, что каждый из них ел. По окончании обзора результаты были ясны: морковь и другие продукты с высоким содержанием клетчатки иногда помогали уменьшить заболевание десен и проблемы со здоровьем полости рта, в основном у мужчин старше 65 лет.

Морковь улучшает здоровье костей

Прочность челюсти и плотность костей имеют решающее значение для здоровья зубов в целом.Сильные челюсти дольше удерживают зубы на месте. С сильными челюстями зубы меньше повреждаются из-за различных проблем со здоровьем полости рта. К счастью, употребление большого количества моркови может помочь улучшить прочность ваших костей, в том числе здоровье челюсти, и обеспечить стабильное здоровье полости рта.

Например, недавнее исследование моркови показало важность бета-каротина, который содержится в больших количествах в моркови, для здоровья костей. Это исследование показало, что люди, которые ели овощи с высоким содержанием этого минерала, имели более сильное здоровье костей, чем те, кто этого не делал.Даже однократная ежедневная порция моркови и других продуктов, богатых бета-каротином, принесла заметные преимущества.

Морковь рекомендуют многие стоматологи

Различные преимущества моркови для здоровья полости рта делают ее одним из наиболее часто рекомендуемых стоматологами овощей. Так что, любите ли вы их приготовленными, сырыми или сочными, у вас должно быть много вариантов на выбор. Если вам нужна дополнительная информация по этой теме или вы хотите назначить встречу, не стесняйтесь обращаться к нам в Snodgrass King, чтобы узнать больше.

Подробное руководство по моркови для начинающих и опытных поваров – Garlic Delight

Морковь – излюбленный корнеплод, который используется в кухнях всего мира. Нам нравится сладость и яркие цвета этого овоща. Они восхитительны в пикантных блюдах – супах, тушеных блюдах, салатах – и в десертах, например, в морковном пироге. Узнайте, как нарезать морковь, купить и правильно хранить для свежести.

PinРазличные формы свежей моркови из продуктового магазина (остерегайтесь покупать сушеную и заплесневелую морковь – советы по покупке см. Ниже)

Мы едим одомашненную морковь, полученную из дикой моркови , которая впервые появилась в Европе и Юго-Западной Азии (свидетельства указывают на Персию. , вокруг современного Ирана и Афганистана).Домашняя морковь получается крупнее, слаще, менее горькой и менее древесной по сравнению с ее оригинальными дикими собратьями.

Морковь широко используется в кухнях всего мира. Пакет со свежей морковью – важная часть повседневной кладовой. Давайте узнаем больше о том, как с ними можно готовить и как хранить их для свежести.

Что такое морковь?

То, что мы называем морковью сегодня, является стержневым корнем растения моркови.Тысячи лет назад морковь выращивалась для получения ароматных листьев и семян (как кинза и петрушка). Хотя есть несколько рецептов с использованием семян моркови в качестве специи или приготовления салата из листьев моркови, в большинстве рецептов основное внимание уделяется приготовлению моркови , стержневого корня .

Морковь бывает разного цвета:

• Оранжевый (наиболее распространенный цвет)
• Желтый
• Красный
• Белый
• Фиолетовый
• Черный

Есть много разновидностей моркови, включая Император, Шантене, Виолончель, Данверс и Нант, а также гибриды.Гибрид Imperator – это наиболее распространенная коммерческая морковь, и в Калифорнии выращивается большая часть моркови, продаваемой в США. Морковь нантского типа поступает из Европы, и ее популярность растет из-за высокого содержания сахара. Но они не длятся так долго.

Болею за тебя

Pin

Что такое морковь?

В 1986 году фермер Майк Юросек был разочарован тем, что выбросил половину своего урожая моркови, потому что его деформированная морковь была слишком уродливой для продуктового магазина.После долгих экспериментов Майк вырезал свою первую морковь из гладкой, однородной 2-дюймовой моркови, которую большинство американцев знают и любят сегодня.

С момента открытия Майка средний американец удвоил потребление моркови. На молодую морковь сейчас приходится более половины всех продаж свежесрезанных овощей в супермаркетах.

Популярность молодой моркови во многом объясняется их удобством. Вы просто открываете упаковку, и они готовы к употреблению.

---

Как приготовить морковь

Если у вашей моркови остались листья, обрежьте их.Вы можете выбросить листья или отложить их для другого использования.

Молодая морковь, собранная примерно через 2–3 месяца после посадки, имеет тонкую кожуру и нежные стержневые корни, которые идеально подходят для употребления в сыром виде. Вы можете очистить кожу щеткой для овощей, губкой или руками, чтобы удалить грязь. Их не нужно чистить.

СОВЕТ : Алекс чистит кожу грубой очищающей стороной кухонной губки, удаляя грязь, тонкие корни волос и неровности.

У более старой моркови, особенно у насыпной моркови, более толстая кожица, которая содержит много питательных веществ, но может иметь нежелательную грубую текстуру.Когда я подаю старую морковь сырой, я очищаю ее от кожуры.

Я оставляю зрелую морковь, особенно если она немного горькая, для супов, тушеных блюд и жаркого, где вы не заметите такой большой разницы.

Как нарезать морковь

Нарезка моркови может быть забавным занятием, если вы хотите попрактиковаться в владении ножом в дождливый день. Но, как занятые домашние повара, у нас нет времени возиться с нарезками tourné и batonnet . Оставим эти модные французские закуски ресторанам с рейтингом Мишлен.

Вместо этого мы рассмотрим наиболее практичные варианты нарезки, которые вам понадобятся, чтобы приготовить вкусные блюда дома. Большинство рецептов в Интернете предложат вам сделать одно из этих нарезок.

От самого крупного до самого лучшего стиля:

Штифт

• Целый : Идеальный размер для жарки.
• Куски: Морковь грубо нарезать кусками разного размера. Крупные нарезки можно использовать для жарки или нарезки моркови перед тем, как бросить их в блендер для приготовления сока или в кухонный комбайн для терки.
• Наклонная нарезка / рулон : Эта нарезка под углом 45 ° прекрасна, что делает ее привлекательной для заправки салатов. Он имеет большую площадь поверхности, поэтому готовится быстрее и идеально подходит для глазирования.
• Круги / диски : Используется для жарки с перемешиванием, тушения и «ленивого нарезания кубиками». Ленивое нарезание кубиками – это когда вы готовите суп и не хотите возиться с нарезками с жульеном, поэтому оставьте морковь в виде дисков 😆.
• Диагонали : похожи на патроны с более красивым внешним видом. Диагонали можно использовать так же, как круги / диски.Этот разрез – первый шаг к получению нарезки жульена.
• Батон / доска : Используется для жарки с перемешиванием и идеально подходит для морковной палочки идеального размера для крудите и ланч-боксов. Это также отличный размер для варки и приготовления на пару.
• По спирали: Превосходно подходит для салатов и имитирует лапшу.
• Нарезанные кубиками : Морковь, нарезанная кубиками, может варьироваться от больших до маленьких. Чем меньше размер, тем быстрее готовится морковь. Нарезанная кубиками морковь является одним из наиболее распространенных видов нарезки и подходит для большинства рецептов: от mirepoix до салатов, супов, тушеных блюд и соусов.
• Julienne : Очищенная морковь, нарезанная на кусочки размером со спичку, популярна для заправки салатов, маринования и тушения. Основное преимущество огранки жульена – это элегантный внешний вид.
• Тертый / измельченный : Идеально подходит для морковного салата и десертов, таких как морковный пирог. Мне нравится использовать тертую морковь в качестве гарнира к супам, жареному блюду и лапше, которые могут стать более яркими.
• Соковыжималка: Вы можете приготовить сок из моркови и полакомиться морковным соком в чистом виде или смешать его со своими смузи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чем меньше морковь, тем быстрее она готовится. Часто небольшие разрезы выглядят элегантнее. Однако компромисс – это дополнительное время и усилия, необходимые для того, чтобы разрезать морковь меньше. Вам решать, какой крой подходит именно вам. Учитывайте требования рецепта, а также ваше время и уровень энергии.

---

Как есть сырую морковь

Сырая морковь может быть нежной, сочной и сладкой. Чем моложе морковь, тем вкуснее сырой.У зрелой моркови может быть древесная сердцевина с ноткой горечи. Сохраните эту старую морковь для тушения и супов.

Посмотрите этот пряный рецепт капусты из капусты и моркови – восхитительный способ насладиться сырой морковью.

Острый салат из капусты Майо

В этом рецепте салата из капусты используется острый майонез. Дополнительный нагрев придает ему больше индивидуальности, чем типичный рецепт салата из капусты. Наслаждайтесь салатом из капусты с жареным мясом или поверх сэндвича с жареной индейкой.

Получить рецепт

Безопасно ли есть сырую морковь?

Хотя морковь вызывает заболевания пищевого происхождения, многие из них связаны с консервированной морковью (неправильное консервирование приводит к ботулизму) или морковным соком, приобретенным в магазине.Если вы беспокоитесь о безопасности употребления сырой моркови, приготовьте морковный сок дома и тщательно вымойте морковь. Или обжарьте морковь – даже бланширование убьет микробы, а морковь останется хрустящей.

Некоторые питательные вещества и антиоксиданты становятся более доступными при приготовлении пищи, поскольку тепло разрушает твердые стенки клеток и способствует пищеварению, говорится в статье в Scientific American.

ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы готовите салат из моркови, было бы неплохо иметь несколько цветов моркови для визуального интереса.

Как приготовить с морковью

Вареная морковь может быть слаще сырой. Морковь – универсальный овощ, который можно готовить разными способами в зависимости от вашего настроения и времени:

• Вареная : отварить морковь, нарезанную дубинками, до готовности и подавать с маслом и солью
• Приготовленная на пару : Перемешать паровую морковь со свежими травами и оливковым маслом
• Бланшированная / пропаренная
• Жареная, перемешать
• Глазированная: Добавьте пропаренную морковь в масло, соль, имбирь и кленовый сироп на сковороде на среднем огне.Готовьте, пока морковь не станет мягкой и не карамелизируется.
• Тушеный (вместе с другими ароматическими веществами)
• Жареный
• Жареный
• Пюре
• Консервы
• Маринованный

Вам нужно больше вдохновения? Вот как можно приготовить морковь на ужин сегодня вечером:

• Напитки
  • Морковный сок (морковный и апельсиновый сок)
  • Морковно-имбирный сок
  • Зеленый смузи
  • Ягодный смузи
  • Морковно-виски-коктейль
• Пикантные блюда
  • Морковный салат
  • Морковно-имбирный суп
  • Жаркое из баранины с острым тмином и нарезанной морковью
  • Овощные супы (итальянский свадебный суп, мускатный кабачок и морковный суп)
  • Чечевичный суп
  • Тайское кокосовое карри
• Десерты
  • Морковный торт и кексы
  • Индийский пудинг из моркови и кардамона ( гаджар ка халва )
  • Морковное мороженое

Морковь хорошо сочетается с

• Цыпленок (жареный цыпленок)
• Красное мясо (тушеная говядина, жареная баранина)
• Специи : тмин, кардамон, имбирь, карри, розмарин, тимьян
• Травы : лемонграсс, кинза, мята
• Чили
• Мисо (заправка из имбиря и мисо)
• Соусы : Хумус, соус из копченого лосося, сливочно-чесночный сыр и соус с травами
• Лук
• Чеснок (чесночная заправка для салата с лимоном)
• Зеленый лук
• Брокколи (брокколи) и морковь, жаркое из овощей)
• Капуста (салат из капусты)
• Ростки фасоли
• Снежный горошек и сахарный горох
• Мед и кленовый сироп (глазированная морковь)
• Лапша (жареная лапша, суп с лапшой)
• Жареный рис
• Изюм и султан (салат из моркови и изюма, морковный пирог)

Рецепты с морковью

Улучшенная чашка лапши с яйцами и овощами

Надоел обычный рамен быстрого приготовления? Превратите чашку лапши в полноценный обед, добавив яйца, овощи и белок, чтобы получить быстрый и портативный прием пищи менее чем за 10 минут.Для этого рецепта не требуется плита – все готовит микроволновая печь.

Получить рецепт Жаркое из курицы и брокколи в одной кастрюле с ароматным соусом

Этот жареный цыпленок с брокколи – вкусный и простой ужин в будние дни, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Добавьте в него свои любимые овощи и белок. Подавать с жасминовым рисом на пару.

Получить рецепт Тайское кокосовое карри

Это простое и настраиваемое тайское кокосовое карри с тофу и овощами может быть адаптировано к любому тофу, мясу, морепродуктам и овощам в вашем холодильнике.Сделайте двойной, чтобы насладиться остатками на следующий день.

Получить рецепт

---

Чем заменить морковь

Если вы используете морковь в качестве корнеплода, то лучше заменить ее другим корнеплодом. Например, если вы жарите морковь, вместо этого можно жарить картофель, свеклу, пастернак и брюкву.

Если вы ищете хрустящие овощи (для добавления в овощное ассорти), вы можете заменить их огурцами, цуккини / кабачками, редисом, хикамой, сельдереем и стручковой фасолью.

Если вы тушите морковь, вы можете заменить ее другими ароматными овощами, такими как сельдерей, фенхель или зеленый болгарский перец / стручковый перец, как овощи Святой Троицы в кулинарии Каджуна.

Если вы используете морковь, чтобы придать блюду сладость и объем овощей, вы можете заменить его брокколи, капустой или зимними тыквами (мускатная тыква, желудевая тыква).

Если у вас закончилась морковь для морковного торта, подумайте о переходе на банановый хлеб или хлеб из кабачков.

---

Где купить морковь

Свежую морковь можно найти в любом продуктовом магазине в отделе охлажденных продуктов, обычно рядом с капустой, капустой и брокколи.

Некоторые магазины, такие как Costco и Trader Joe’s, продают только морковь без листьев, упакованную в полиэтиленовые пакеты. Вы можете запастись этой объемной морковью для бульона и супов, оставив при этом модную, дорогую молодую морковь для салатов и крудите (также называемых овощными тарелками).

Замороженная морковь доступна в виде замороженных овощных смесей в отделе замороженных продуктов.Вы можете найти нарезанную морковь в замороженной овощной смеси для жарки или мелкие кубики моркови в «овощной меланж » (причудливое слово для «смеси») вместе с горохом, морковью и стручковой фасолью.

Мой любимый источник моркови – фермерский рынок. Если у вас есть такая возможность, сходите туда и купите пучки сладкой и нежной моркови. Вам захочется попробовать эту молодую морковь в сыром или слегка приготовленном виде.

Морковь сезонная?

Морковь – холодное, двулетнее растение.Обычно фермеры обращаются с морковью как с однолетней и собирают ее в первый год жизни, когда она молодая и нежная, до того, как она зацветет, а сердцевина станет деревянистой. Поскольку морковь сажают круглый год, в продуктовом магазине ее продают круглый год.

Морковь лучше всего растет ранней весной или в середине лета, поэтому, по данным Университета Иллинойса, вы найдете самую сладкую морковь прохладной осенью.

Как собирать морковь

Выбирайте плотную морковь с яркой кожурой и атласной текстурой. Морковь не должна выглядеть сухой, сморщенной или вялой. На нем не должно быть мягких пятен, следов плесени или ворсистой текстуры.

Если возможно, собирайте морковь без зеленых венчиков (зеленая в верхней части моркови), что является признаком «солнечного ожога». Загорелые участки будут иметь неприятный горький привкус, , поэтому вам нужно будет отрезать загорелую часть и выбросить ее, если у вашей моркови зеленая корона.

Морковь, сломанная или имеющая трещины и потертости, является результатом чрезмерного роста, камней или повреждений после сбора урожая.Это не влияет на вкус моркови, только на внешний вид. Вы можете подумать о том, чтобы купить их, если они со скидкой на бульоны и тушеное мясо. Бонусные баллы за сокращение пищевых отходов.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: морковь с раздвоенными или скрученными корнями или тонкими волосатыми корнями и горьким вкусом может быть результатом болезней и вредителей, таких как вирусы и нематоды. Избегайте этой деформированной моркови.

Как хранить морковь

Всегда удаляйте листья моркови перед хранением в холодильнике. Хотя я люблю покупать морковь с листовой ботвой, оставление листьев на моркови может высосать влагу из корней.Это происходит потому, что корень служит хранилищем воды и сахара для листьев. Отсутствие листьев = стержневой корень с более длительным сроком службы.

Поместите морковь в пластиковый пакет и оставьте его открытым. Храните морковь в выдвижных ящиках холодильника. Вы также можете хранить морковь, погруженную в холодную воду, в закрытом контейнере (меняйте воду каждые несколько дней). При правильном хранении их должно хватить на несколько недель в холодильнике). Вы можете хранить листья отдельно в закрывающемся пластиковом пакете, если планируете их использовать.

СОВЕТ: Нет места в холодильнике? Морковь можно хранить в подвале или прохладном шкафу. В холодные месяцы я храню их на крыльце в открытом полиэтиленовом пакете.

Очищенную молодую морковь следует хранить в закрытом контейнере с прохладной водой, чтобы она оставалась свежей, или в запечатанном пластиковом пакете.

Морковь, чем заняться

• Морковь, если ее не собирать для еды, вырастает на втором году жизни красивыми белыми кружевными цветками.Цветы похожи на кружево королевы Анны. Возможно, вам придется выращивать морковь в своем саду, потому что немногие флористы продают цветы моркови.
• Нарезать морковь цветами для украшения блюд. Вы можете сделать простые цветочные формы, нарезав морковь треугольниками по длине. Затем нарежьте морковь кружочками, чтобы получился цветок. Вы также можете использовать спирализатор, чтобы разрезать морковь на широкую ленту. Затем скрутите ленту вокруг себя круглой формы, чтобы получился цветок, напоминающий розу.

Пин

---

FAQ по моркови

Морковь улучшает зрение?

Британцы создали миф о том, что морковь улучшает зрение и ночное зрение, чтобы прикрыть улучшенную радарную технологию во время Второй мировой войны.

Можно ли есть морковь каждый день?

Да, морковь полна питательных веществ, таких как бета-каротин, который у человека превращается в витамин А. Если вы едите большое количество моркови, особенно апельсиновой моркови с самым высоким содержанием бета-каротина, у вас может развиться каротинемия / каротинемия.Это безвредное состояние, при котором ваша кожа становится оранжево-желтой. Если вы обнаружите, что ваши руки желтее, чем вам хотелось бы, прекратите потребление моркови.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Как сделать так, чтобы ваших продуктов хватило на месяц или дольше

Полезна ли морковь? – Carrot Nutrition 101

К сожалению, существует очень много скептицизма по поводу того, полезна ли морковь для вас или нет. Итак, давайте обсудим Carrot Nutrition 101 и несколько рецептов моркови! 😉

Carrots Nutrition 101 – Полезна ли морковь?

Для меня этот вопрос похож на вопрос: «Полезен ли салат?» Думаю, все ответят ДА! Из-за противоречивой информации о продуктах, содержащих углеводы, многие люди, по-видимому, все еще не уверены в питании моркови.

Не волнуйтесь, у нас много вопросов по моркови и картофелю именно поэтому .

Итак, давайте сразу узнаем, чем полезна морковь!

ДА! Морковь полезна!

Не думаю, что кто-то может спорить с тем, что морковь – отличный источник питательных веществ. Морковь невероятно богата как альфа-каротином, так и бета-каротином (), который в организме превращается в витамин А.

Морковь также содержит тонну клетчатки, фитонутриентов против старения и болезней, изрядную дозу калия и немного кальция и магния.

Приготовленные или сырые… Просто добавьте немного жира

Едите ли вы их в вареном или сыром виде, приготовление моркови на самом деле делает питательные вещества более биодоступными. Это просто причудливый способ сказать, что вашему организму легче использовать питательные вещества, содержащиеся в моркови, если она приготовлена.

Жирорастворимые каротиноиды лучше всего усваиваются вашим организмом, если вы едите морковь с небольшим количеством жира. Обжарьте их в небольшом количестве кокосового масла первого холодного отжима или подавайте со шпинатом и соусом из артишоков .

Та же логика для помидоров!

То же самое и с помидорами. Ликопин в помидорах лучше всего добавлять в жир. Вот почему , а не – хорошая идея для обезжиренного томатного соуса!

Помимо моркови и помидоров, в любом случае вкуснее и с небольшим количеством жира, так что это не должно быть слишком сложно.

Употребление моркови НЕ сделает вас толстым!

Вы можете прочитать развернутый научный ответ ниже! Но ответ можно выразить одним простым предложением.

Морковь не сделает вас толстым.

Наши любимые рецепты, содержащие морковь

Итак, как насчет нескольких наших любимых рецептов, содержащих морковь!

Суп из ветчины и картофеля : Рецепт супа из ветчины и картофеля кремообразный (без молочных продуктов) и содержит полезные овощи. Приготовьте большую кастрюлю и приготовьте много остатков.

Морковный смузи для торта : Этот восхитительный солнцезащитный смузи полон питательных веществ и по вкусу не уступает морковному пирогу!

Чили с тыквой и морковью : Если у вас чувствительный желудок, этот вкусный перец чили из тыквы и моркови идеально подходит для вас! Убрав пасленовые и бобы, я приготовила этот перец чили, которым вы можете наслаждаться, не опасаясь расстройства желудка позже.

Скорее всего виновата диета Саут-Бич!

Я почти уверен, что именно The South Beach Diet действительно способствовала популяризации мифа о том, что морковь «откормала». Эта диета побуждала людей осознавать гликемический индекс углеводосодержащих продуктов, которые они едят.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о гликемическом индексе … или приготовьте себе вкусный торт с колибри!

Давайте рассмотрим настоящую науку, стоящую за глицериновым индексом, и почему мы не поддерживаем ее.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (GI) – это числовая система измерения того, насколько быстро углевод, содержащий пищу, превращается в глюкозу (сахар в крови). Чем медленнее пища, содержащая углеводы, превращается в сахар, тем лучше. Чем выше число GI, тем быстрее пища, содержащая углеводы, превратится в глюкозу, и чем ниже число GI, тем медленнее пища, содержащая углеводы, превратится в глюкозу.

A GI высокий, если 70+, средний, если 56-69, и низкий, если меньше 55.

Теория, лежащая в основе гликемического индекса, состоит в том, чтобы просто минимизировать связанные с инсулином проблемы, избегая продуктов, повышающих уровень сахара в крови. Употребление в пищу продуктов, которые быстро превращаются в сахар, может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови. Это может вызвать выработку поджелудочной железой большого количества инсулина, что со временем может привести к потере чувствительности к инсулину.

Инсулинорезистентность связана с ожирением, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, повышенным содержанием жиров в крови (триглицеридов) и повышенным риском диабета 2 типа.

Преимущества отказа от продуктов, повышающих уровень сахара в крови, включают:

• Потеря веса без голода
• Уменьшение тяги к еде; особенно для сладких продуктов
• Повышенная чувствительность к инсулину (и, следовательно, улучшенная способность сжигать жир) • Улучшенный контроль над диабетом / Защита от диабета 2 типа
• Снижение риска сердечных заболеваний
• Пониженный уровень холестерина (инсулин активирует основной фермент в ваша печень отвечает за выработку холестерина)
• Пониженные триглицериды

Как ученые определяют гликемический индекс:

Значение гликемического индекса пищи оценивается следующим образом.Десять или более добровольцев получают порцию углеводсодержащей пищи с 50 граммами легкоусвояемых углеводов. Затем ученые берут образцы крови каждые 15 минут, чтобы проверить, сколько времени нужно 50 граммов углеводов, чтобы превратиться в сахар в крови.

Реакция субъекта на исследуемый углевод сравнивается с ответом субъекта на сахар на 50 г чистой глюкозы. Поскольку глюкоза является стандартной, она является эталонным продуктом питания, и определение уровня глюкозы в крови субъекта проводится в отдельном случае.

Средний ответ на уровень сахара в крови у 8-10 человек будет определять значение гликемического индекса (ГИ) этой конкретной углеводсодержащей пищи.

Измерение гликемического индекса имеет большой недостаток:

Одним из основных недостатков измерения гликемического индекса пищевых продуктов является то, что тесты не проводятся с использованием стандартных размеров порций. Например, морковь имеет высокий гликемический индекс, но типичная порция моркови в 3 унции содержит всего 9 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки (7 граммов чистых углеводов).

Неверно сказать, что у моркови высокий ГИ, потому что практически невозможно съесть 21 унцию моркови (количество, необходимое для получения 50 граммов чистых углеводов, используемых для измерения ГИ продукта).

Количество углеводов, которые вы едите при каждом приеме пищи, влияет на ваш уровень сахара в крови:

При использовании гликемического индекса в качестве ориентира вы должны учитывать, сколько граммов чистых углеводов содержится в нормальной порции. Гуру с низким содержанием углеводов советуют избегать всех продуктов с высоким ГИ, включая продукты, богатые питательными веществами, такие как морковь, свекла и бананы.

Это неправильный диетический совет, поскольку практически невозможно съесть 50 граммов чистых углеводов из определенных продуктов. Например, чтобы получить 50 граммов чистых углеводов, нужно съесть почти 3 банана – обычный человек съедает только 1 банан на порцию.

Основные недостатки гликемического индекса

Я не поклонник гликемического индекса. Как и вводящие в заблуждение факты о питании, гликемический индекс сводит меня с ума по трем основным причинам:

1. Он не принимает во внимание питательную ценность пищи.Тот факт, что пища имеет низкий ГИ, не делает ее богатой питательными веществами! Согласно гликемическому индексу, следующие продукты являются одинаково здоровыми просто потому, что они имеют одинаковый рейтинг GI:

• Пицца и несладкий йогурт без добавок
• Белая паста и морковь
• Бананы и картофельные чипсы
• Арбуз и белый хлеб
• Печеный картофель и глюкоза

2. Слишком сложно !! Делать расчеты для всего, что вы едите, и запоминать таблицы питания НЕ практично.

3. Не учитывается, что углеводы часто употребляются в сочетании с другими продуктами, содержащими клетчатку, белки и жиры – клетчатка, белок и жир замедляют превращение углеводов в сахар в крови и снижают гликемическую нагрузку весь прием пищи

Так что забудьте о гликемическом индексе!

Если вы настаиваете на том, чтобы узнать больше о гликемическом индексе , попробуйте эту книгу . но разберитесь с подходом «Чистая кухня для цельных продуктов» , который можно найти здесь «».