Свинина в горшочках с картошкой и грибами в духовке пошаговый рецепт: Мясо в горшочках с картошкой в духовке – классический рецепт с фото

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Свинина с грибами и картофелем в горшочке – пошаговый фоторецепт

Свинина с грибами и картофелем в горшочке

Порций: 4

Время приготовления:

Просто складываем в горшочек нарезанные мясо, грибы и овощи, приправляем, ставим в духовку – и вынимаем потрясающе ароматное, с волшебным вкусом блюдо.
 

Ингредиенты
  • 500-600 г свиной грудинки (или другой части свинины)
  • 160-200 г шампиньонов
  • 600-650 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
заливка
  • 70-80 г сметаны
  • 3-5 ст. ложек томатной пасты
    70-80 мл воды
  • соль, перец
  • 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к мясу (или свой набор специй)
Способ приготовления

Приведенного выше списка продуктов хватит на 4 горшочка, но мы готовим в одном большом. Первым делом мясо (мы выбрали грудинку из-за ее сочности) промываем, полотенцем снимаем влагу и нарезаем средними кусочками.

Смешиваем с полукольцами лука, приправой, солью, перцем. Выкладываем на дно горшочка (горшочков).

Засыпаем тонкими кружками моркови и кубиками картофеля, приправляем перцем и солью. Выкладываем нарезанные шампиньоны. Смешиваем компоненты заливки и заливаем в горшочек. Накрываем крышкой.

Ставим в духовку и включаем на 190-200°. Тушим в духовке 50-60 минут.

Примечания.
Много жидкости наливать не стоит – ее дадут овощи и грибы. Если готовим в 4-х горшочках – жидкости должно быть не больше половины высоты горшочков.

Шампиньоны вполне можем заменить на лесные грибы, свежие или замороженные.

пошаговый рецепт с фото, как приготовить в духовке вкусно

Ароматное мясо с грибами в горшочках является блюдом с высоким содержанием белка и сбалансированным составом. Его можно использовать как повседневную и праздничную пищу. Приготовить вкусно мясо с грибами в горшочках в духовке очень просто: самое главное соблюдать технологию. Выбрать рецепт мяса с грибами в горшочках можно на этой странице. Предложены различные способы приготовления данного блюда. Посмотрите приготовленное мясо с грибами в горшочках на фото, где проиллюстрированы способы подачи к столу. А сделать такое мясо в горшочках с грибами поможет пошаговый рецепт, достаточно следовать всем приведённым инструкциям. Все очень просто. Тем более, что здесь не просто рассказано о том,

Как приготовить грибы в горшочке с мясом, но и даны различные раскладки продуктов. В некоторые рецепты включены крупы и овощи, сливки и сметана, сыр и многое другое. Есть подборки на любой вкус.

Мясо в горшочках с грибами (с видео)

Приготовить мясо в горшочках с грибами поможет видео, которым проиллюстрированы некоторые из предложенных далее рецептов.

Баранина с фасолью и грибами.

  • 500 г баранины,
  • 200 г грибов лесных
  • 400 г зеленой стручковой фасоли,
  • 1 луковица,
  • 2–3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
  • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Зачищенное от прожилок и пленок мясо промыть, нарезать кусочками (по 3–4 штуки на порцию), выложить в глиняные горшочки, растопить сливочное масло и обжарить, помешивая, чтобы баранина не подгорела. Затем залить водой так, чтобы только покрыло продукты, плотно закрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить на слабом огне в течение 30–40 минут.

В это время лук почистить, измельчить, выложить в сковороду с растопленным маслом и поджарить до золотистого цвета. Добавить к луку мелконарезанные грибы и обжарить. Стручки фасоли очистить от прожилок и измельчить.

По окончании тушения мяса добавить в горшочки подготовленные лук с грибами и фасоль, посолить, посыпать молотым перцем и продолжать тушить еще 10–15 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и подать горячим.Баранина с фасолью и помидорами.

  • 500 г баранины,
  • 1 стакан фасоли,
  • 100 г грибов маринованных,
  • 2 помидора,
  • 21/2–3 стакана воды,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
  • по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу.

Фасоль с вечера промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться.

На следующий день подготовленное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, высыпать в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить, помешивая, с обеих сторон.

После этого переложить мясо в огнеупорные керамические горшочки, добавить фасоль, залить водой, поставить в духовку и варить в течение 1 часа.

Очищенный лук мелко нарезать и поджарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы можно использовать целиком (если они не больших размеров), либо нарезать их на мелкие кусочки.

Помидоры ополоснуть, опустить на несколько секунд в кипяток, удалить кожицу, а мякоть нарезать кружочками или ломтиками.

По окончании варки положить в горшочки лук, маринованные грибы и зелень кинзы, перемешать, добавить помидоры, подсолить, поперчить, снова поставить в духовку и тушить еще около 30–40 минут.

При подаче посыпать зеленью петрушки.

Курица с картофелем и зеленым горошком.

  • 600 г курицы,
  • 50 г маргарина,
  • 250 г грибов свежих,
  • 5–6 картофелин,
  • 5 больших луковиц,
  • 2 моркови,
  • 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
  • 2 стакана сметанного соуса,
  • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
  1. Подготовленную тушку курицы разрубить на порционные куски и обжаривать с обеих сторон в хорошо разогретом маргарине в течение 20–30 минут.
  2. Овощи почистить и вымыть. Картофель и морковь нарезать кубиками и поджаривать отдельно в течение 10 минут. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого оттенка. Добавить грибочки и обжарить с луком.
  3. В огнеупорные глиняные горшочки положить по 2–3 кусочка курицы, залить их горячим сметанным соусом, добавить картофель, морковь, лук с грибами и зеленый горошек и посыпать измельченной зеленью.
  4. Горшочки плотно закрыть, поставить в духовку и тушить в течение 20–30 минут. Подавать это блюдо горячим в этих же горшочках.

Говядина с грибами.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины,
  • 100 г топленого сала,
  • 200 г грибов,
  • 800 г молодого картофеля,
  • 300 г лука,
  • 150 г сметаны,
  • соль.

Способ приготовления

Говядину нарежьте (по 3–5 кусочков на порцию), обжарьте в топленом сале с кольцами лука.

Мясо и лук выложите в горшочек, добавьте отварные и нашинкованные грибы, целые некрупные клубни или дольки очищенного картофеля, посолите, залейте бульоном, в котором варились грибы, и потушите.

За 3 минут до готовности добавьте сметану.

Мясо в горшочках с грибами и картофелем


Ингредиенты для приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках – это такие продукты:

  • 800 г мяса,
  • 1 кг белых грибов,
  • 4 клубня картофеля,
  • 2 моркови среднего размера,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • 6 ст. л. растительного масла,
  • 1 долька чеснока, соль.

Способ приготовления.

Мясо промойте, нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Белые грибы отварите в подсоленной воде и обжарьте в отдельной сковороде в 3 ст. л. растительного масла.

Картофель очистите, нарежьте соломкой и обжарьте до полуготовности на жире, оставшемся после жарки мяса.

Морковь очистите, натрите на терке и обжарьте в 2 ст. л. масла.

В горшочек положите продукты в такой последовательности: мясо, грибы, картофель, морковь. Посолите, смажьте сметаной.

Горшочек поставьте в духовку и томите на небольшом огне до готовности.

При подаче к столу посыпьте мясо измельченным чесноком.


Мясо с грибами и сыром.

Ингредиенты:

  • 500 г баранины или свинины,
  • 500 г стручковой фасоли,
  • 250 г лисичек или белых грибов,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. томатной пасты,
  • 4 помидора,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. л. муки,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • 0,5 стакана тертого сыра, соль, перец.

Способ приготовления.

Мясо промойте, нарежьте кубиками и обжарьте с очищенным и измельченным луком и нарезанными дольками помидорами до полуготовности.

Обжаренное мясо переложите в горшочек, добавьте стручки фасоли, разломанные пополам, залейте горячей водой, посолите, поперчите и тушите на слабом огне.

Грибы промойте, нарежьте ломтиками, тушите в отдельной посуде до мягкости, добавьте томатную пасту, яйцо и сметану, посыпьте мукой, еще немного потушите.

Смешайте грибы с мясом и фасолью в горшочке, посыпьте тертым сыром и ненадолго поставьте в умеренно разогретую духовку, чтобы блюдо запеклось.

Перловка с грибами и мясом в горшочке

Ингредиенты для того, чтобы приготовить перловку с грибами и мясом в горшочке следующие:

  • 100 г перловой крупы,
  • 100 г свежих грибов,
  • 200 г мяса (любое),
  • 100 г моркови,
  • 50 г репчатого лука,
  • 100 г растительного масла,
  • 50 г корня сельдерея,
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Перловую (или ячневую) крупу прокалить на сухой сковороде, залить кипятком, оставить до набухания. Воды должно быть по объему в 3–4 раза больше, чем крупы. Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Лук очистить и мелко нарезать. Пассеровать все измельченные овощи на растительном масле не более 2–3 мин. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Обжаренные грибы, мясо и пассерованные овощи перемешать с набухшей крупой, разложить приготовленную массу в горшочки и поставить в духовой шкаф до готовности. Горшочки должны быть закрыты крышками или фольгой.

Если укладываемая в горшочки масса окажется слишком густой, то в нее можно добавить немного воды, но с таким расчетом, чтобы готовый плов получился рассыпчатым.

Драники в горшочках с мясом и грибами

Ингредиенты для драников в горшочках с мясом и грибами не хитрые: 

  • 400 г свинины,
  • 100 г сметаны,
  • 200 г грибов,
  • по 50 г томатной пасты, сливочного масла,
  • 5 клубней картофеля,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 1 яйцо,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Овощи вымойте, очистите, лук мелко нарежьте, грибы нарежьте соломинкой, картофель натрите на крупной терке. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Картофель смешайте с яйцом, мукой, посолите, поперчите, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Свинину с луком обжаривайте на растительном масле в течение 30 мин, затем добавьте грибы, обжаривайте еще минут 20, затем добавьте сметану и томатную пасту, готовьте еще 10 мин. В керамические горшочки выложите драники, на них положите мясо с луком, запекайте при температуре 120 °C 45 мин.

Рагу в горшочках с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г. баранины,
  • перец горошком,
  • 200 г грибов лесных,
  • лавровый лист,
  • 7 луковиц,
  • 2 ст. л. муки,
  • 150 мл йогурта,
  • сок 0,5 лимона,
  • 2 яичных желтка,
  • 30 г. сливочного масла,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. молотого красного перца,
  • зелень укропа и петрушки.

Для того, чтобы приготовить рагу в горшочках с мясом и грибами нужно сначала нарезать и обжарить все продукты. Мясо нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода покрыла мясо. Добавить горошины перца, лавровый лист и варить мясо на слабом огне. Через 15 мин положить целую головку репчатого лука, грибы и варить, пока вода не выкипит наполовину, процедить бульон. В небольшом количестве охлажденного бульона развести 2 ст. л. муки, добавить йогурт и тщательно взбить. Мясо разрезать на мелкие кусочки, грибы можно оставить целиком (если они маленького размера). Грибы, мясо и лук разложить по глиняным горшочкам и залить бульоном с йогуртом. Поставить в горячую духовку и тушить еще 20 мин. Отдельно взбить лимонный сок с 2 яичными желтками и 1 ч. л. сливочного масла, приправив солью и молотым красным перцем. Перед подачей на стол в горшочки с рагу добавить приготовленный соус и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Рагу из баранины с грибами.

  • 500 г баранины,
  • 300 г грибов (любых),
  • 7–8 картофелин,
  • 2 моркови,
  • 1 репа,
  • 1 луковица,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки томата-пюре,
  • 2–3 стакана мясного бульона или воды,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа,
  • 1–2 лавровых листа,
  • 6–8 горошин черного перца, соль по вкусу.

Баранью грудинку или лопатку ополоснуть, удалить трубчатые кости, разрубить мясо на куски, посыпать солью, выложить в хорошо нагретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить со всех сторон.

За 2–3 мин до окончания жаренья посыпать баранину мукой. После этого кусочки мяса сложить в керамические огнеупорные горшочки, добавить томат-пюре, залить горячим процеженным бульоном или водой, поставить в заранее подогретую духовку и тушить на слабом огне в течение 1,5–2 ч (молодую баранину – 40–50 мин).

В это время лук, морковку, репу, грибы, картошку и корень петрушки почистить, вымыть, нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле каждый овощ отдельно.

Соус, полученный при тушении баранины, слить из горшочков и процедить.

В горшочки к мясу положить обжаренные овощи, грибы, лавровый лист, перец горошком, залить процеженным соусом, снова поставить в духовку и тушить еще в течение получаса.

Готовое рагу с мясом и грибами посыпать зеленью и подать горячим как самостоятельное блюдо.

Деруны в горшочках с грибами и мясом

Ингредиенты

  • грибы 500 г
  • мясо 200 г
  • лук 1 шт.
  • сливки 400 мл
  • мука 1 ст.л.
  • мускатный орех щепотка
  • соль щепотка

Для дерунов в горшочках с грибами и мясом нужно взять следующие продукты: 

  • Картофель 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 2 ст.л.
  • Сливки 50 мл
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  1. Для соуса почистить и тонко нарезать лук. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанное мясо, обжарить вместе с луком, затем добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Влить сливки и готовить еще 10 минут.
  2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Приправить солью и мускатным орехом. Тушить еще 10-15 минут.
  3. Натереть картошку и лук на терке. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Пожарить деруны на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
  4. Выложить по 5-6 дерунов в горшочки. Залить грибно – мясным соусом и запекать в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут. По желанию посыпать зеленью.

Деруны с мясом и грибами получаются превосходно. Приятного аппетита!

Поделиться статьей:

Свинина в горшочках – пошаговый рецепт с фото

Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи используя этих глиняных помощников. Свинина в горшочках, запеченная в духовке идеальное блюдо по всем параметрам, приготовить его просто, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом с фото. Все ингредиенты самостоятельно томятся в собственном соку, что делает это блюдо еще вкуснее и ароматнее.

 

У каждой хозяйки должен быть собственный рецепт такого классического блюда, как свинина в горшочках. Готовить мясо в глиняных горшочках довольно просто, а на выходе получается непревзойденная вкуснятина.

Его можно приготовить с любым видом гарнира: макароны, гречка, рис и другие крупы, но мне больше всего нравится добавлять картошку и грибы. Веточки тимьяна придают блюду изысканный аромат и оригинальный вкус.

Как приготовить свинину в горшочке в духовке

Чтобы вкусно приготовить свинину в горшочках, нам понадобится качественное мясо. Подойдет любой филейный кусок свинины, мы взяли шницели. Не менее важно уделить внимание приготовлению маринада. Не стоит добавлять много воды, хватит примерно пол стакана на верхушки и пару столовых ложек в маринад для грибов.

Свежий тимьян стоит добавлять по паре веточек на горшочек со свининой, а воду – по две столовых ложки на горшок.

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Картошка (средних размеров) – 10 шт.
  • Свинина – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Приправа к мясу – по вкусу.
  • Свежий тимьян
  • Вода

Приготовление свинины с грибами в глиняных горшочках

Шаг 1.

Нарежьте мясо свинины на небольшие кубики. Добавьте к нему соль и специи, перемешайте и пока оставьте.

Шаг 2.

Лук нарежьте тонкими колечками и обжарьте 5 минут на сильном огне с маслом или без.

Совет к рецепту: любители китайской кухни могут добавить к луку пару столовых ложек сахара.

Шаг 3.

Измельчите шампиньоны. Замешайте шампиньоны с солью и майонезом.

Совет к рецепту: маленькие грибочки обычно режут на четвертинки, большие — тонкими слайсами.

Шаг 4.

Почистите и порежьте картошку. Смешайте ее с солью и приправой для мяса. Размер кусочков должен быть не таким маленьким, чтобы размякнуть в кашу, и не таким большим, чтобы затягивать приготовление блюда.

Шаг 5.

Наполним горшочки свининой, и всеми остальными ингредиентами для дальнейшего запекания в духовке.

Замешайте соус для верхушки горшочка. Выдавите чеснок и перемешайте с майонезом.
Если любите поджаренную корочку, то добавьте в смесь натертый твердый сыр.

Снизу уложите картошку, на нее две веточки тимьяна (лучше их порезать на более мелкие части и распределить по картошке). Добавьте 2 столовых ложки воды.

Шаг 6.

После картошки выложите шампиньоны.

Шаг 7.

На шампиньоны выложите свинину, перемешанную с жареным луком.

Шаг 8.

Мясо с луком сверху намажьте смесью из майонеза и чеснока.
Горшочки у всех разного размера, поэтому точно сказать, на сколько горшочков хватит ингредиентов, сложно. В нашем рецепте хватило на четыре порции.

Шаг 9.

Поставьте свинину с грибами в горшочках в духовку на 180°C на полтора часа. Первые полчаса можно запекать мясо в горшочках без крышки, чтобы шапочка красиво запеклась. Затем накройте крышкой.
Сытный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в горшочках, Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Ароматное жаркое в горшочке по рецепту прабабушки

Данный рецепт жаркого уже пропитался историей. Такое блюдо готовила еще моя прабабушка, используя чугунок и печь. Помню, прибежишь зимой с улицы, отменно нагулявший аппетит, а дома тебя ждет такое ароматное, вкусное и сытное жаркое. Для меня от этого блюда веет каким-то непередаваемым домашним уютом и теплом.

После «эстафету» приняли бабушка и мама (да и папа в сторонке не стоял и был изредка причастен), готовя уже жаркое в глиняных порционных горшочках или общем блюде в духовом шкафу.

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Свинина (предпочтительно окорок) – 500-700 г
  • Лесные грибы – 200-300 г (этот год был «неурожайный», поэтому использовала покупные вешенки (подойдут и шампиньоны) + свои сушеные, собственноручно собранные, для более яркого аромата)
  • Лук – 1 шт. (крупный)
  • Морковь – 1-2 шт. (этот ингредиент пропускаю, т.к. муж не любит морковь)
  • Сметана – 3-4 ст. ложки
  • Мука – 2-3 ст. ложки
  • Вода (либо бульон или жидкость после вымачивания сухих грибов) – 200-250 мл
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло (для обжаривания ингредиентов)


Способ приготовления

Сразу оговорюсь, что все ингредиенты в этом блюде мы будем термически обрабатывать до запекания (не до готовности, а слегка припуская, получая нужный нам колер). Можно выкладывать ингредиенты в горшочки без предварительной обжарки – тоже получится вкусно, но это уже будет совсем другая история.

В списке ингредиентов не стала указывать сушеные грибы, т.к. брать их совсем не обязательно. Но мне захотелось добавить буквально горсточку таких грибов, чтобы усилить аромат и вкус покупных.

Первым делом замачиваем сушеные грибы в кипяченой горячей воде (если у вас свежие – спокойно пропускайте данный пункт). Еще лучше – вымочить в молоке, но его под рукой не оказалось.

Далее необходимо помыть мясо, обработать (если есть какие-то ненужные пленочки – удалить) и нарезать достаточно крупно.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем так же крупно.

Пока готовим другие ингредиенты, замачиваем ломтики картофеля в холодной воде.

Морковь нарезаем тоже крупно (но, повторюсь, я ее не использовала). Лук режем крупными брусочками (здесь мельчить ни к чему).

Свежие грибы, как и вымоченные сухие, также измельчаем (не мелко). Воду, оставшуюся от грибов, не сливаем, она нам еще потребуется!

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к обжарке.

Сначала обжариваем мясо. Мне нравится «обволакивать» мукой, тогда мясные кусочки действительно жарятся, а не тушатся. Для этого 2-3 ст. ложки муки добавляю в обычный полиэтиленовый пакет, потом мясо и тщательно встряхиваю. Получаются мясные кусочки, равномерно покрытые мукой.

Выкладываем мясо на заранее разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки (буквально 7-10 минут). Крышкой не накрываем.

Мясную «заготовку» перекладываем в керамический общий горшок (можно распределить по порционным глиняным).

Присыпаем солью, перцем и любимыми приправами + добавляем 1-2 лавровых листика.

На этой же сковородке обжариваем лук, добавляем грибы. Обжариваем до готовности.

И снова отправляем в общую емкость к мясу. Также подсаливаем. 

На эту же сковороду добавляем картофель (предварительно слив воду и обмакнув бумажным полотенцем).

Обжариваем до небольшой золотистой корочки (долго жарить не нужно) также на сильном огне без крышки.

Как обжарилась – добавляем в «чугунок». И снова немного подсаливаем.

Вливаем в горшочек жидкость, оставшуюся от вымачивания сухих грибов. Если у вас свежие грибы, то добавляете простую воду или бульон (если будете готовить в порционных горшочках – в каждый вливаете до 50 мл жидкости. Если в общем горшке – до 200-250 мл).

Сверху на картошку выкладываем 3-4 ст. ложки сметаны и аккуратно распределяем по всей поверхности.

Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку (иногда предварительно разогреваю, но максимум до 60-80°C), выставляем температуру +200°C.

Когда духовка разогреется (у меня оповещает звуковым сигналом через 40-45 минут), держим горшочек под закрытой крышкой еще 13-15 минут.

Далее необходимо открыть крышку и оставить в духовке еще на 5-7 минут (можно включить режим «гриль», только тогда по времени держать нужно не более 3 минут), чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Наконец наше ароматное жаркое готово! Лучше дать блюду немного «отдохнуть» (10-15 минут), чтобы лучше раскрылись все вкусы, и можно подавать к столу «с пылу-жару».

Приятного аппетита!

Свинина в горшочках в духовке: рецепты с фото

Свинина в горшочках в духовке – пошаговый фото рецепт

Свинина в луковом соусе — это сытное, нежное и аппетитное блюдо с ярким вкусом и пикантным ароматом. Луковый соус со сливочными нотками отлично дополняет вкус красного мяса. Подавать можно к картофельному пюре, пасте или рису.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 4 порции

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4020.8 ккал 		белки
165.4 г 		жиры
225.7 г 		углеводы
336.3 г
Порции
ккал
670.1 ккал		белки
27.6 г		жиры
37.6 г		углеводы
56.1 г
100 г блюда
ккал
130.5 ккал		белки
5.4 г		жиры
7.3 г		углеводы
10.9 г

Как приготовить свинину в горшочке в духовке?

На самом деле это намного проще, чем кажется. Главное соблюдать технологические процессы, температурные режимы и правильно подготовить ингредиенты.

Для запекания в горшках подойдет практически любая часть туши свиньи: вырезка, корейка, филей и др. Если у Вас в запасах имеется мясо на кости, то косточки лучше предварительно удалить.

Если в рецепте используется крупа, то рекомендуется ее предварительно замочить в воде.

Чтобы ускорить процесс запекания, мясной ингредиент можно подвергнуть предварительной термической обработке: обжарить или отварить до полуготовности.

Не рекомендуется по окончании готовки сразу доставать глиняные емкости из горячего духового шкафа – лучше оставить там еще на 20-30 минут, чтобы блюдо «дошло» до лучшей кондиции.

Какой-либо особой подготовки для посуды не требуется, главное чтобы она была чистой.

Ингредиенты

  • Свинина: 500 г
  • Репчатый лук: 350 г
  • Сливочное масло: 40 г
  • Растительное масло: для жарки
  • Соль, черный перец: по вкусу
  • Паприка молотая: 1 ч. л.

3. Горшочки с курицей и сыром

Надо быстро приготовить королевский ужин? Тогда этот рецепт тебе точно подходит!

Тебе понадобится: 5 средних картофелин, 1 куриная грудка, 50 г любого сыра, 70 мл сметаны или майонеза, 200 мл воды.

Приготовление:
1. Картошку очисть от кожуры и нарежь тонкой соломкой. Смешай со специями и парой ложек сметаны. Заполни горшочки до половины.
2. Мясо курочки порежь брусками, приправь их по своему вкусу. Тоже смешай со сметаной и выложи поверх картофеля в глиняные емкости.
3. Влей в каждый горшочек по 50-100 мл воды, в зависимости от объема. Посыпь кубиками тертого сыра. Запекай около 40 минут.

Свинина с картошкой в горшочке: рецепты жаркого в духовке

Глиняные горшочки давно заняли почетное место на кухне у многих хозяек. Эта посуда способна сэкономить большое количество времени в приготовлении пищи и вкусно накормить всю семью.

Сочная, запеченная в духовке свинина с картошкой в горшочках станет одним из любимых блюд не только в праздничные, но и в будние дни.

Рецепты настолько просты, что с ними справится даже начинающая молодая хозяйка.

Секреты запекания блюд в горшочках

Аппетитная свинина в горшочке с картофелем в духовке получится вкусной, если продукты подобраны качественные.

Очень важна и посуда, в которой будет запекаться мясо с овощами.

Для запекания подойдет как свиная вырезка, так и мясо на кости (ребрышки).

Свинина для приготовления в горшочках всегда нарезается мелкими кусочками, так она быстрее дойдет до готовности.

Овощи для жаркого из свинины можно использовать любые, но самыми распространенными считаются картофель, морковь и лук.

Их следует резать крупными частями, так как овощи готовятся быстрее мяса. Для особого аромата к мясу с картошкой кладут любые специи (соль, перец, паприка, хмели-сунели, куркума и др.).

От выбора качественной глиняной посуды вкус получаемого в процессе готовки блюда зависит не меньше.

В старину глиняные горшочки служили одним из главных помощников на кухне в каждой избе.

С помощью горшка из прочной глины хозяйкам удавалось получить необыкновенные и ароматные блюда, которые нравились всем домочадцам и гостям. Горшок наполнялся различными ингредиентами и ставился в русскую печь. В современное время вместо русской печи выступает духовой шкаф, в котором можно получить не менее вкусные запеченные блюда в горшочках.

Выбирая горшок в магазине, нужно внимательно его осмотреть. На посуде не должно быть потертостей, сколов, трещин или неровностей. Если инвентарь покрыт глазурью, то непрокрашенные места — признак низкого качества.

Если такие участки существуют, покупать горшок не стоит, так как в скором времени там может появиться плесень.

Перед первым использованием горшка его следует тщательно вымыть теплой водой, затем наполнить доверху жидкостью и поставить в холодную духовку.

Нагревать духовой шкаф с горшочками нужно постепенно, в противном случае инвентарь просто лопнет от резкого перепада температуры. Когда вода в горшке начнет кипеть, нужно засечь 15 минут и по прошествии времени духовку выключить. Горшочки вытаскивать сразу нельзя, они должны остыть прямо в духовом шкафу.

После остывания воду сливают, а посуду моют теплой водой и насухо вытирают. Теперь в них можно готовить любые вкусные и ароматные блюда.

Перед началом приготовления блюда горшочки лучше на 60 мин. замочить в холодной воде. Глиняные поры наполнятся влагой, и блюдо будет сочнее.

Свинина в горшочке с картофелем и овощами

Овощи и картошка со свининой в горшочках — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Готовится оно быстро, нет многочисленных этапов приготовления, которые утомляют всех хозяек.

Жаркое с картофелем в горшочках

Очень нежной, ароматной получается свинина с картошкой в горшочке со сметаной.

Что потребуется:

  • мякоть свинины – 0,5 кг
  • лук-репка – 2 головки
  • 1 морковь (крупная)
  • болгарский перец — 1 крупный
  • картофель – 1 кг
  • соль и перец (молотый или горошек) по вкусу
  • лист лавровый – 4 шт.
  • жирная сметана – 200 мл.
  • зелень — пучок.

Как приготовить:

  1. Мясо разделать на некрупные кусочки, смешать с большей половиной сметаны и специями — пусть промаринуется.
  2. Лук-репку нашинковать полукольцами, морковь измельчить при помощи терки, перец нарезать кубиками.
  3. Картофель почистить и нашинковать крупными дольками.
  • В каждый горшочек укладывать слоями: мясо, лук с морковью. перчик. Последний слой – картофель. В глиняную посуду налить немного воды (картофель не должен быть покрыт жидкостью), сверху помазать сметаной, посыпать зеленью
  • Убрать жаркое из свинины с картошкой в горшочках в холодную духовку.Температуру духового шкафа установить на 200°C. Запекать блюдо 1,5 часа.

Свинина с картошкой и грибами шампиньонами

Приготовленное с грибами такое блюдо имеет необыкновенный вкус и аромат.

Можно брать как покупные шампиньоны и вешенки, так и любые другие грибы.

Очень вкусно с сухими белыми, но сперва их нужно замочить в горячем молоке на 5-6 часов, потом промыть, а потом использовать по рецепту.

Перечисленное количество продуктов рассчитано на 4 небольших глиняных горшка.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо нарезать маленькими кусочками, шампиньоны пластинками, лук мелко порубить. Морковь измельчить на терке (крупной), картофель разрезать кубиками.
  2. В каждый горшочек складывать слоями: мясо, специи, соль, морковь, лук. Затем выкладывается слой картофеля и шампиньонов.
  3. Воду смешать со сметаной и томат-пастой, залить сверху будущее жаркое.Запекается свинина в горшочке с картофелем и грибами 80 минут с температурой 200°C.

Запекание с сыром

Рецепт свинины в горшочках с картошкой с добавлением сыра — один из моих любимых.

Сыр придает нежный вкус и аппетитную румяную корочку.

Очень вкусно такую картошечку подать с каким-нибудь салатом из капусты и огурцов.

Приведенное количество продуктов рассчитано на 2 небольших горшочка.

Продукты:

  • свиная вырезка – 300-400 г
  • молодой картофель – 7-8 клубне
  • лук-репка – 2 небольших головки
  • 1 средняя морковь
  • твердый сыр – 50 г
  • любимые специи, соль – по вкусу.

Как сделать:

  1. Свинину мелко нарезать, смешать со специями, солью и поджарить на растительном масле до золотой корочки.
  2. Лук нашинковать полукольцами, морковь – кружочками, картофель – кубиками.
  3. Овощи также немного подрумянить на сковороде.
  4. В горшочек укладывать слоями: обжаренные мясные кусочки, лук и кружочки моркови, картофель. В каждую посуду налить 100 мл воды.
  5. Всё отправить в духовку и включить на температуру 180°C. Готовим свинину с картошкой в горшочках 40 минут.За 5-10 минут до окончания готовки жаркое посыпать тертым сыром (при желании сначала можно смазать сметаной или майонезом).

Как подавать блюдо

  • Способ подачи жаркого зависит от того, в какой посуде готовится блюдо. Если горшочки порционные, рассчитанные ровно по количеству гостей, подать лучше прямо в них. Сверху на аппетитное блюдо можно посыпать свежую зелень.
  • Если жаркое готовилось в большом глиняном горшке, его лучше разложить по порционным тарелкам. Отдельно подать свежие или маринованные огурчики, помидорчики, квашеную капусту.
  • Свинина с картошкой, приготовленная в горшочке, непременно станет самым любимым угощением для всех членов семьи, тем более при готовке можно корректировать рецептуру, в зависимости от предпочтений каждого. Например, дети не любят жаренный лук — его можно не добавлять в «детский» горшочек.

Очень вкусным получается картофель со свининой в горшочке, если добавить к нему ещё и соленые или маринованные огурцы. Не знаю, в чём секрет, но результат просто обалденный.

Источник: https://na-mangale.ru/zharkoe-iz-svininy-s-kartoshkoj-v-gorshochkax.html

Как дарить женщине оргазмы, которые по силе в сотни раз превосходят все, что она когда-либо испытывала?

Это работает с любыми женщинами, любого возраста, с любым сексуальным опытом — не важно, насколько скромными или искушенными в постели.Лишь единицы из сотен тысяч мужчин на планете по-настоящему владеют этой техникой. Именно их заслуженно называют лучшими любовниками мира.Менее 1% женщин когда-либо испытывали этот вид оргазма. И даже из этого числа, большинство испытали его по случайному стечению обстоятельств.

***

Как приготовить свинину с картошкой без обжарки

Классический вариант тушения мяса в горшочках. Здесь все, что делает блюдо незабываемым: сыр, грибы, сливки.

Потребуется:

  • Картошка – 8 клубней.
  • Мясо – 200 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Луковка.
  • Шампиньоны – 2-4 шт.
  • Сыр – 100 гр.

Как потушить:

  1. Нарежьте компоненты по своему усмотрению, так, чтобы было удобно поместить в посуду, а затем кушать.
  2. Уложите в горшки слоями: картофельная нарезка, затем лук, грибы, сверху мясо.
  3. Залейте сливками, сдобрите специями, посолите.
  4. Закройте крышками, запекайте 40 минут при 200 о С. За 10 минут до окончания приготовления засыпьте сыр. Томите блюдо, на накрывая, до появления красивой корочки.

Рецепт свинины с грибами в горшочке в духовке

Свинина с грибами в горшочке в духовке имеет несколько вариантов исполнения. Предлагаемый далее рецепт горшочков со свининой и грибами основывается на свежей капусте. Её можно заменить картофелем в тех же пропорциях.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты
  • 450 г свинины
  • 200 г грибов
  • 2 луковицы
  • 2ст. л. томатной пасты
  • 1/2стаканаводы
  • 1 ст.л. муки
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Капусту нашинковать и обжарить на масле на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Свинину порезать полосками и обжарить на сильном огне, на масле до румяной корочки. Разложить по горшочкам мясо. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на жире из-под мяса до золотистого цвета. Выложить в горшочки. Грибы помыть и почистить, обжарить на масле до румяности и посолить. Выложить в горшочки. Томатную пасту развести водой, залить в капусту и посолить. Тушить еще 10 минут. Муку обжарить на сухой сковороде до бежевого цвета. Залить 4 ст. л. кипятка. Тщательно перемешать. Капусту выложить в горшочки. Залить все мучной смесью. Посыпать приправами.

Готовить при 200 °С 1 час 20 минут.

Вкусное жаркое из тушеной свинины под сыром в горшочке

Еще один вариант запекания свинины под сырной корочкой. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте действия автора ролика. Уверена, у вас все получится. Приятного аппетита!

Мясо с картошкой, фасолью и чесноком

Этот рецепт можно взять в качестве основы для того, чтобы добавлять разные овощи к мясу, используя то, что есть в холодильнике на данный момент. Ингредиенты можно обжарить предварительно, или добавить их в сыром виде.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
говядина600 г
картофель7 шт.
морковь1 шт.
фасоль зеленая300 г
лук2 шт.
томатный соус75 г
масло75 г
чеснок свежий2-3 зубчика
соль1 щепотка
перец молотый черный1 щепотка
зелень укропа и петрушки2-3 веточки
  1. Вместо стручковой зеленой фасоли в замороженном виде, заранее можно замочить и отварить немного сухой фасоли, или открыть консервированную. Однако стоит учесть, что с зеленой фасолью, блюдо получается вкуснее и привлекательнее на вид;
  2. Духовку заранее нужно разогреть, выстави режим приблизительно на 180С;
  3. Мясо очистить от сухожилий, пленок и косточек. Чуть замороженную мякоть порезать тонкими ломтиками, смешать с нарезанным картофелем, хорошо присолить и присыпать специями;
  4. В другой миске смешать фасоль, ее можно даже не размораживать, добавить измельченную морковку;
  5. Подготовить соус – в томатную основу выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный лук, свежую или сухую зелень и специи;
  6. На дно горшочка добавить мясо с картофелем, пропитать их небольшим количеством соуса. Сверху добавить фасоль с морковью, залить все оставшимся соусом и закрыв крышкой поставить в духовой шкаф. Запекать до готовности, приблизительно 45 минут.

Источники

  • https://na-mangale.ru/zharkoe-iz-svininy-s-kartoshkoj-v-gorshochkax.html
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/7395
  • https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_svininy_v_gorshochkah-14299.html
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/96161/
  • https://profter.ru/vtoroe/svinina-v-gorshochkah.html

[collapse]

Мясо по-французски с картофелем и грибами рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 500 г

Шампиньоны 300 г

Репчатый лук 4 головки

Картофель 5 штук

Голландский сыр 200 г

Помидоры 2 штуки

Пряности по вкусу

Майонез 3 столовые ложки

Вода 250 мл

Свинина, запеченная с картошкой и грибами

Очень люблю грибы в любом виде, но на желудке потом не всегда хорошо, поэтому стараюсь их лишний раз не обжаривать, хотя жареную картошку с грибами просто обожаю! Но выход нашелся, теперь я и картошку, и грибы запекаю в духовке, а иногда добавляю к ним еще и мясо, получается необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Единственный его минус в том, что оно должно быть съедено сразу, поэтому рассчитывайте на то количество человек, которое будет присутствовать. Нас сегодня четверо, а я исхожу из расчета – каждому по куску мяса, соответственно у меня его четыре порции.

Нам потребуется:

  • четыре куска свинины,
  • 300 грамм лесных грибов,
  • две головки репчатого лука,
  • 6 картофелин среднего размера,
  • 50 грамм сыра,
  • соль по вкусу,
  • масло растительное для жарки.

Для начала подготавливаю грибы. Я использую замороженные, поэтому первым делом их размораживаю, потом несколько раз промываю в проточной воде:

Затем заливаю холодной водой и ставлю вариться:

Варю минут пятнадцать в подсоленной воде, затем грибы откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость:

Пока они остывают, занимаюсь мясом. Нарезаю одинаковые кусочки свинины, промываю, обсушиваю, накрываю пленкой:

И отбиваю с обеих сторон:

Укладываю в миску и посыпаю молотым перцем (не солю!):

Затем заливаю соевым соусом ровно настолько, чтобы мясо буквально в этот соус погрузилось:

Оставляю мариноваться на час-два. Лук жарю на растительном масле до золотистого цвета.

Картошку чищу, нарезаю на кругляшки. Сыр тру на крупной терке.

Теперь приступаем к наиболее приятному для меня процессу — будем укладывать все на сковороду и укладывать красиво. В центр сковороды (обязательно смажем ее растительным маслом) пойдут подготовленные куски мяса:

Сверху кладем грибы:

На них – жареный лук:

По краям разложим картошку, слегка ее подсолим:

Все посыпаем тертым сыром:

И отправляем мясо с картошкой, грибами и сыром в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовиться наше блюдо будет минут сорок — пятьдесят, только огонь надо убавить уже до 150 градусов, тогда и картошка с мясом дойдут до нужной кондиции, и сыр не подгорит. По квартире пошел запах именно такой, когда жарят картошку с луком и грибами. Кстати, и вкус будет очень похожий. А мясо получится нежнейшее, я вас уверяю.

Вообще, в этом блюде все вкусно!

Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Еще рецепты с мясом:

Мясо в горшочке
Мясо в горшочке в моей семье – самое обычное блюдо, которое, правда, любят и «уважают» все. Я готовлю его частенько и от скуки часто с ним экспериментирую. Иногда добавляю больше разных овощей, иногда вместо мяса использую куриные потроха, пробую разные специи. Вариант, который я сегодня хочу предложить – самый классический.  Подробный рецепт приготовления и 10 фото.

Мясо с подливой
Рецепт, который я вам хочу предложить — мясо с подливой — один из самых моих любимых. Мясо по этому рецепту готовится очень быстро, а получается невероятно вкусным, нежным, отлично подходит к любому гарниру, и не занимает много времени в приготовлении. Читайте мой подробный и в то же время простой рецепт и смотрите его на 9 фото.

Свинина в духовке
Хочу поделиться рецептом свинины, который придумала сама — свинина в духовке, запеченная в фольге с картофелем. В принципе, ничего такого в этом рецепте нет. Но мясо получается невероятно сочное и вкусное! А картошка еще вкуснее! Читайте мой подробный рецепт приготовления и смотрите 14 фото.

Свинина с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала его грамотно промариновать, а затем приготовить так, чтобы оно и прожарилось как следует и при этом не пересушилось. Сегодня мы будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Соседка угостила меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладких болгарских перцев. Я надумала запечь с ним свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что таким образом я запекаю его теперь буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатной подливе
Мясная подлива, на мой взгляд, самый оптимальный вариант приготовления мяса. Для мясной подливы можно использовать любой вид мяса и даже птицы, я же предпочитаю свинину, еще лучше – свиную шейку. Готовится быстро, получается всегда сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с сыром в духовке
Свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, делаю тогда, когда особенно хочу порадовать свою младшую дочь, это одно из ее любимых блюд. Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы ее не сильно цепляют, а вот именно мясо с грибами приводит в полный восторг. Читайте простой рецепт приготовления с 12 фото.

Sara’s Sunday Свиная вырезка с грибным соусом

Воскресная свиная вырезка стала фаворитом в нашей семье. Это рецепт, который работает каждый раз, и он достаточно прост для обеда в будний день или достаточно необычен для компании! Это блюдо – восхищение любителей грибов, и я готовлю его не реже одного раза в месяц.

Если вы хотите рецепт воскресного обеда slamdunkeveryone’sgonnaloveit, то вы попали в нужное место. Я сделал это несколько раз, сто раз для своей семьи.Идеально сочетается с рисом или картофелем и простым зеленым салатом. Нам также нравятся подогретые остатки, которые подаются на хрустящем хлебе в качестве теплого бутерброда со свининой и грибами. ЕСЛИ есть остатки!

Важно знать, что в этом блюде используется свинина. Не используйте жаркое из свиной корейки, оно совершенно другое и не даст такого же результата. Свиная вырезка обычно продается в длинной упаковке с двумя длинными жареными частицами в одном пакете.


Если вы покупаете вырезку в Costco, свиная вырезка продается в упаковке из двух штук, так что у вас будет достаточно, чтобы приготовить двойной рецепт.Каждый рецепт рассчитан на 6-8 человек (8, если не большие едоки). Не экономьте на грибах или луке, они создают часть жидкости, из которой получается соус для мяса!

Однажды я взял это на семейный ужин и подал его со свежим картофельным пюре из Айдахо. Результат – рецепт увеличился втрое и спустя 22 человека – без остатков. Это не суетиться – нарезать, положить в духовку и выпекать рецепт. Спасибо моей талантливой подруге Саре за еще один замечательный рецепт для всей семьи!

Саровская воскресная свиная вырезка с грибным соусом

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 2 часа 40 минут

Состав

  • 2-1 фунт.Свиная вырезка не жаркое из свинины
  • 1/2 чашка масло
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 1 1/2 фунт грибы вымытый и разделенный на четыре части
  • 1 лук нарезанный
  • 1/4 чашка мука
  • 2 чашки бульон из курицы
  • 1 столовая ложка Вустершир соус
  • 1/4 чашка свежий тимьян по желанию
  • соль и перец

Инструкции

  1. Обжарить свинину в топленом масле в голландской печи.Снимите со сковороды.

  2. Обжаренные грибы и лук. Приправить солью и перцем.

  3. Варить около 5 минут на среднем огне, перемешивая, чтобы грибы немного подрумянились.

  4. Убавить огонь, всыпать муку и перемешать до однородной массы.

  5. Добавьте куриный бульон, Вустершир и свежий тимьян. Размешивать.

  6. Положите мясо обратно в сковороду.

  7. Накройте фольгой или плотно закрывающейся крышкой и запекайте при 350 градусах 1 ½ – 2 часа *.

Примечания к рецептам

-Я обычно выключаю духовку через 2 часа приготовления, затем оставляю мясо в духовке накрытым до тех пор, пока оно не будет готово нарезать и подавать. В прошлое воскресенье он был в духовке примерно на 1,5 часа после приготовления, а затем был на прилавке накрыт еще примерно час.Он никогда не высыхает и всегда разваливается при резке.
-Я уменьшил количество масла вдвое, и рецепт все еще работает.
-Не сокращайте количество грибов или лука, если только вы не замените их другим овощем, который дает большое количество воды, иначе подливки не хватит, чтобы мясо оставалось влажным.
-Costco продает свинину вырезку в двух упаковках. В каждом рукаве по две вырезки, так что 4 вырезки на покупку, достаточно для двойного рецепта. Costco также продает грибы целиком в упаковке весом 1,5 фунта.Я использую смесь их белых и коричневых грибов, но все белые также работают.
– Я пробовал это в Instant Pot, и время готовки составляет 6 минут при высоком давлении, затем естественное высвобождение, которое занимает около 15 минут. Я готовлю (обжариваю) лук и грибы на сковороде на плите, а затем добавляю в сковороду на плите муку и бульон. После того, как мясо будет готовиться под давлением, снимите мясо с IP, нарежьте и добавьте к ингредиентам с плиты и подавайте.

Свиные отбивные быстрого приготовления с грибным соусом

Свиные отбивные быстрого приготовления с грибным соусом – это идеальная еда, которая обязательно понравится всей семье.С нежным мясом и ароматным пикантным соусом, готовым за считанные минуты, эти свиные отбивные из скороварки идеально подходят для напряженных будних вечеров.

Свиные отбивные быстрого приготовления с грибным соусом

С тех пор, как я начал вести этот блог, я должен сказать, что в последнее время мы ели больше домашних блюд. Просто не имеет смысла обедать вне дома или делать заказ, если я могу приготовить ужин в скороварке быстрее, чем нам нужно ехать в ресторан или ждать доставки.

Кроме того, я получаю огромное удовольствие, превращая наши любимые блюда в рецепты Instant Pot.Вкусные спагетти с мясным соусом без кипячения в отдельной кастрюле с водой? Нежные на вилке свиные отбивные, задушенные грибной подливкой, готовы за считанные минуты? Готовить еще никогда не было так просто.

Если вы ищете максимально комфортную еду, свиные отбивные в скороварке – ваш вкусный ответ! С нежным мясом и восхитительным грибным соусом, который представляет собой рай для вареного риса или картофельного пюре, они наверняка станут фаворитом ужина.

Эти задушенные свиные отбивные не только невероятно вкусны, но и их легко и быстро приготовить для напряженных будних вечеров.Они собираются в одном горшке менее чем за 30 минут!

Советы по приготовлению

  • Приправить свиные отбивные солью и перцем. Используя функцию СОЖАЙТЕ в Instant Pot, нагрейте около 1 столовой ложки масла канолы и обжарьте мясо с обеих сторон в течение примерно 2–3 минут с каждой стороны или до легкого подрумянивания. Вынуть из кастрюли и держать в тепле.
  • При необходимости добавьте в кастрюлю еще одну столовую ложку масла. Добавьте лук и грибы и готовьте, регулярно помешивая, около 2–3 минут или до размягчения.
  • Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, очистив дно кастрюли от подрумяненных кусочков.
  • Верните обжаренные свиные отбивные в кастрюлю и выложите одним слоем поверх грибов.
  • Мясо залить грибным кремом. Не шевелить.
  • Готовьте при ВЫСОКОМ давлении около 10 минут, делайте естественное высвобождение в течение 10 минут, а затем быстрое высвобождение.
  • В небольшой миске смешайте около 1/4 стакана воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала в однородную кашицу.Добавьте в кастрюлю медленной струей, помешивая, чтобы не было комков, и продолжайте варить, пока соус не загустеет.
  • Добавьте приправы соль и перец по вкусу.

Время приготовления под давлением

Я использовал свиные отбивные на костях толщиной около 1/2 дюйма, и они приготовились до нежности вилки за 11 минут. Время прижима может варьироваться от 10 до 15 минут в зависимости от толщины отбивных и от того, на косточке или без костей, поэтому, пожалуйста, отрегулируйте время приготовления соответствующим образом.

Свиные отбивные быстрого приготовления с грибным соусом

Свиные отбивные быстрого приготовления с грибным соусом – это блюдо максимального комфорта, которое обязательно понравится всей семье.С нежным мясом и ароматным пикантным соусом, готовым за считанные минуты, эти свиные отбивные из скороварки идеально подходят для напряженных будних вечеров.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 11 минут

Естественное высвобождение 10 минут

Общее время21 минута

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: Свиные отбивные быстрого приготовления

Порций: 4 порции

калорий: 371 ккал

Автор: lalaine

Ингредиенты

  • 4 свиных отбивных на кости, толщиной примерно 1/2
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 очищенная и нарезанная луковица
  • 8 унций шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • 1 банка (10 унций) грибного супа
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции

  • Сделайте несколько небольших надрезов на полоске жира вокруг свиных отбивных, чтобы они не коробились во время приготовления.Промыть, обсушить и приправить солью и перцем по вкусу.

  • Разогрейте масло с помощью функции SAUTE. Добавьте свиные отбивные в один слой и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся. Вынуть из кастрюли и держать в тепле.

  • При необходимости добавьте в кастрюлю еще одну столовую ложку масла. Добавьте лук и грибы и готовьте, регулярно помешивая, около 2–3 минут или до размягчения.

  • Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, очистив дно кастрюли от подрумянившихся кусочков.

  • Верните обжаренные свиные отбивные в кастрюлю и выложите одним слоем поверх грибов.

  • Мясо залить грибным кремом. Не шевелить.

  • Готовьте при ВЫСОКОМ давлении около 10 минут, делайте естественное высвобождение в течение 10 минут, а затем быстрое высвобождение.

  • В небольшой миске взбейте около 1/4 стакана воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала в однородную кашицу. Добавьте в кастрюлю медленной струей, помешивая, чтобы не было комков, и продолжайте варить, пока соус не загустеет.

  • Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

Видео

Питание

Калорий: 371 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 41 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 823 мг | Калий: 923 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 3,2 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Свиные отбивные с грибами и чесноком – что в сковороде?

Эти ароматные свиные отбивные, залитые сливочно-чесночным грибным соусом, готовы менее чем за 30 минут! Я покажу вам, как в кратчайшие сроки приготовить сочные и нежные свиные отбивные! Эти сочные отбивные, приготовленные на одной сковороде, идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будние дни.

Идеально обжаренные свиные отбивные, чеснок и грибы смешаны для создания этого аппетитного рецепта свиных отбивных. Ваша семья полюбит их за картофельное пюре быстрого приготовления, или вы также можете подать свиные отбивные с чесночной зеленой фасолью. Кстати, этого рецепта хватит на семью из четырех человек. Однако, если вы пара, съешьте половину, а остальное оставьте в холодильнике еще на ночь. Если вам нравятся эти нежные свиные отбивные, вы можете также насладиться сочными свиными отбивными в сливочно-белом винном соусе!

Какие ингредиенты мне нужны для свиных отбивных?

  • Тонкие свиные отбивные без костей – тем не менее, более толстые свиные отбивные без костей являются отличной заменой.В целом, любые свиные отбивные – это нежное нежирное мясо с мягким вкусом. А поскольку они быстро готовятся и универсальны, они – мой лучший выбор для ужинов по будням!
  • Грибы – Я использовал грибы Белла, но вы также можете использовать здесь шампиньоны, вешенки и шиитаке.
  • Приправы – Итальянская приправа, перец, соль и перец.
  • Жидкие ингредиенты – вам потребуются жирные сливки (или половинки) и куриный бульон.

Как купить свиные отбивные

Как вы знаете, самые распространенные отбивные, которые вы найдете в продуктовом магазине, – это корейские чипсы, однако время от времени там также продают ребрышки.Те свиные отбивные, которые идут из поясницы – это область от бедра до плеча. Я всегда ищу отбивные розовато-красного цвета и избегаю бледных отбивных, с темными костями или темными пятнами на жире.

Как хранить свиные отбивные

Я всегда готовлю свиные отбивные сразу после того, как куплю их, хотя они хранятся в холодильнике в течение двух-трех дней . Если вы не уверены, когда будете готовить их, рекомендуется хранить их в морозильной камере, где хранится до шести месяцев .

Как поджарить свиные отбивные

Для приготовления изумительной обжаренной корочки , которая делает вкус любой свиной отбивной особенным, не забудьте промокнуть мясо и дать сковороде или сковороде достаточно времени, чтобы нагреться перед приготовлением. Я также рекомендую использовать чугунную сковороду, чтобы достичь более высокой температуры нагрева . Они прочные, недорогие, легко чистятся и могут использоваться как на плите, так и в духовке!

Эта сковорода изготовлена ​​компанией Lodge, имеет гладкий дизайн, которого не хватает большинству чугунных кастрюль, и имеет диаметр 12 дюймов! Если его нет в наличии, вы также можете использовать эту 12-дюймовую неглубокую сковороду.Вы понимаете, насколько просторны эти сковороды? Недорого, без химикатов, легко использовать как на плите, так и в духовке. По этим причинам они мои любимые сковороды.

Толстые или тонкие свиные отбивные?

Что ж, единственное, о чем вы должны заботиться, – это время приготовления, потому что это может быть сложно, поскольку не все отбивные имеют одинаковую толщину. Их толщина может варьироваться от 1/2 дюйма до 2 дюймов. Таким образом, толщина является основным фактором, определяющим общее время приготовления.Конечно, более тонкие отбивные приготовятся намного быстрее, чем более толстые.

Для этого рецепта вы можете купить тонких или толстых свиных отбивных, хотя я использовал тонкие . Просто отрегулируйте время приготовления, так как для приготовления более толстых отбивных потребуется больше времени.

Как приготовить свиные отбивные

Сначала вам нужно промокнуть отбивные бумажным полотенцем. Затем вы добавите приправ в миску и встряхните свиные отбивные , чтобы покрыть их со всех сторон.

Чтобы свиные отбивные не высохли, проделайте в них дырки вилкой , прежде чем готовить (спасибо Эмили за этот совет!). Это позволяет соку осесть внутри мяса.

Затем вы добавите оливковое масло и растопите сливочное масло в вашей (я надеюсь) чугунной сковороде и обжарьте свиные отбивные в течение 4 минут с каждой стороны, всего 8 минут.

Теперь снимите со сковороды эти восхитительно выглядящие отбивные и добавьте грибы .Готовьте эти грибы до золотисто-коричневого цвета:

Как приготовить соус для свиной отбивной

Удерживая грибы на сковороде, пора добавить чеснок, петрушку и оставшуюся 1 чайную ложку итальянской приправы и готовить грибы еще минуту или около того.

Теперь добавьте куриный бульон и жирные сливки и тушите 3-4 минуты, пока не загустеет, и при необходимости измените приправу.

Наконец, добавьте тертый пармезан , чтобы соус загустел. Я использовал 1/4 стакана сыра, но не стесняйтесь использовать до 1/2 стакана.

Если вам захочется вкусно поесть, попробуйте эти сочные свиные отбивные с картофелем с зубчатыми краями. В конце концов, что может быть лучше хорошей еды, приготовленной на собственной кухне!

Еще рецепты свиной отбивной, которые вам понравятся:

Яблочный сидр, свиные отбивные

Свиные отбивные с чеддером

Свиные отбивные быстрого приготовления

Распечатать рецепт

Свиные отбивные в чесночно-грибном соусе

Сочные сочные свиные отбивные каждый раз!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 4 тонких свиных отбивных без костей
  • 1 чайная ложка паприки
  • 2 чайные ложки разделенных итальянских приправ
  • Соль и свежий измельченный черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Нарезанные грибы на 4 унции
  • 4-5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 1 столовая ложка петрушки, свежей и нарезанной
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и поместите их в миску среднего размера.Добавьте перец, 1 чайную ложку итальянской приправы, соль и перец и взболтайте вместе со свиными отбивными, чтобы они покрылись слоем.

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне, пока масло не растает. Обжарьте свиные отбивные по 4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите свиные отбивные на тарелку и отложите.

  • В ту же сковороду добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.

  • Удерживая грибы на сковороде, добавьте чеснок, петрушку и оставшуюся 1 чайную ложку итальянской приправы и готовьте еще минуту или около того.Теперь добавьте куриный бульон и жирные сливки и тушите 3-4 минуты, пока они не загустеют, при необходимости скорректируйте приправы. Добавьте тертый пармезан, чтобы соус загустел. Я использовал 1/4 стакана, но не стесняйтесь использовать до 1/2 стакана.

  • Положите свиные отбивные и их сок обратно в соус и дайте ему нагреться в течение 2–3 минут. Украсить свежей петрушкой.

  • Подавайте свиные отбивные с чесноком на пасте пенне или с овощами.

Пищевая ценность

Свиные отбивные в чесночно-грибном соусе

Сумма на порцию

калорий 615 Калорий в составе жира 450

% дневная стоимость *

Жиры 50 г 77%

Насыщенные жиры 27 г 169%

Холестерин 225 мг 75%

Натрий 32

Натрий 32

14%

Углеводы 5 г 2%

Белки 34 г 68%

Витамин A 1800IU 36%

Витамин C 5.4 мг 7%

Кальций 158 мг 16%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Поделиться – это забота!

ЛУЧШИЙ рецепт жаркого в горшочке быстрого приготовления {так просто!}

Instant Pot Pot Roast с жареным картофелем или крупой всего за 1,5 часа. Вы также можете добавить морковь и картофель, чтобы приготовить блюдо из одного горшка. Утешительный ужин с нежными (не кашицеобразными) овощами, развалившейся говядиной и вкусной подливкой!

Нужны еще идеи, подобные этой? Взгляните на мое суперпопулярное тушеное мясо в горшочке Instant Pot, мясной рулет и картофельное пюре Instant Pot или St.Фирменная солонина Патрика Instant Pot.

Ростбиф быстрого приготовления

Я так рада поделиться этим рецептом жаркого в горшочке Instant Pot в самые холодные месяцы, которые здесь находятся. Это жаркое в моем любимом Instant Pot на вкус как самый изысканный ужин в ресторане. Теперь, когда мы знаем, насколько легко и вкусно получаются ребра в Instant Pot и эти свиные отбивные из скороварки, мы почти никогда не заказываем их в ресторане. То же самое и с жареным в горшочке.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Говядина нежная и разваливающаяся, овощи целые, а не кашицеобразные, а соус отлично заправлен.Все, что вам нужно, это открыть бутылку красного и насладиться обедом за 100 долларов дома за 30 долларов. У вас еще нет Instant Pot? На сэкономленные 70 долларов вы можете купить его сейчас и начать готовить обеды Instant Pot для своей семьи «налево и направо». Шокируйте их! 🙂

Какая говядина лучше всего подходит для быстрого приготовления в горшочке?

Жаркое в горшочке – это способ приготовления жесткого мяса при низкой температуре в течение длительного периода времени. Он предназначен для использования с дешевыми и жесткими кусками мяса с небольшим содержанием жира (мраморность).

  • Жаркое из цыпленка происходит из лопатки коровы. Я использовал жареный цыпленок во всех своих тестах с ростбифом Instant Pot.
  • Жаркое из крупа происходит из задних конечностей коровы. Он более нежный, чем жареный чак.

Оба разреза недорогие и подойдут. Оба жаркого происходят из части коровы, которая подвергается интенсивной тренировке и содержит большое количество коллагена и соединительной ткани, которые делают мясо очень жестким. При медленном и медленном приготовлении коллаген в конечном итоге распадается на желатин, делая мясо нежным, а подливный бархатисто-гладким и сочным.

Прочие ингредиенты для быстрого приготовления в горшочке

  • Лук и грибы: Желтый или белый лук. Коричневые грибы или портобелло дают больше аромата, чем белые грибы. Вы также можете использовать красный лук, если это все, что у вас есть.
  • Красное вино: Любое красное вино средней ценовой категории, например Пино Нуар. Не используйте самый дешевый, вкус другой.
  • Приправы: Сушеный розмарин, тимьян, лук и чеснок. Паприка (можно коптить для дополнительного вкуса), соль и перец.
  • Бульон: Лучше всего говяжий бульон с низким содержанием натрия. Но куриный или овощной бульон или даже вода тоже подойдут. Если ваш бульон не с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли на 1/2 чайной ложки.
  • Уксус: Вы можете использовать красное вино, бальзамический или яблочный уксус отдельно или в любой комбинации. Также частично или полностью можно заменить соус Вустершир. Я использовал 1 столовую ложку яблочного сидра + 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
  • Картофель и морковь: Учтите, что овощи подходят для одновременного приготовления только в растворе на 8 или 10 литров.

Как приготовить рецепт жаркого в горшочке быстрого приготовления

Благодаря электрической скороварке жаркое может быть на вашем столе всего за 1,5 часа. Однако это жаркое из филейной части занимает столько же времени и получается по-разному. Еще один доступный рецепт жаркого из говядины.

Впервые в Instant Pot? Ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot для начинающих.

  • Приправить и обжарить мясо со всех сторон: Обмакнуть жаркое в большую неглубокую тарелку с домашним сухим натиранием, убедившись, что все края хорошо покрыты.В Instant Pot нажмите Saute и подождите, пока на дисплее не отобразится Hot. Только после этого добавьте масло и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Я бы не рекомендовал пропускать этот шаг, как вы можете это сделать с тушеной свининой в горшочке быстрого приготовления, потому что она добавляет много аромата жареному в горшочке.
  • Приготовьте лук и очистите кастрюлю от глазури: Добавьте 2 большие луковицы и тушите 5 минут или до появления аромата. Затем добавьте говяжий бульон, красное вино и уксус, чтобы очистить кастрюлю от коричневых кусочков на дне, которые могут вызвать ожог.
  • Если у вас есть быстрорастворимый горшок на 8 литров. Вы также можете добавить овощи: Оберните картофель и морковь отдельно в неотбеленную пергаментную бумагу и выложите по бокам жаркого.Так овощи не развалятся в бульоне и не получатся целыми. Быстрорастворимый горшок на 6 литров недостаточно большой, чтобы вместить овощи, и в нем остается достаточно места для повышения давления. Я попробовал и пришлось убрать половину овощей.
  • Готовьте жаркое в течение 20 минут на фунт: Закройте крышку, установите для сброса давления значение «Герметичность» и готовьте в течение 60 минут при высоком давлении. В моем случае я использовал жареный цыпленок весом 3 фунта, поэтому время приготовления составляет 60 минут при высоком давлении. 4 фунта = 80 минут и т. Д.
  • Дайте давлению немного снизиться естественным образом: Подождите 15 минут, чтобы давление снизилось само по себе, а затем сбросьте давление, повернув клапан в положение «Отвод». С мясом не рекомендую сразу использовать Quick Release. Или позвольте давлению полностью утихнуть, если у вас есть время.
  • Для загустения подливки: Снимите жаркое с разделочной доски и отложите в сторону. Нажмите соте и добавьте 1/4 стакана холодной воды, взбитой с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Варить несколько минут, пока не загустеет.Добавьте обратно нарезанное мясо и подавайте.

Дополнительные советы

  • Шпагат: Обязательно удалите шпагат, если он есть. Возможно, это мешает мясу стать более нежным.
  • Большое жаркое: Если у вас более крупное жаркое, например, 5 фунтов, я бы порекомендовал разрезать его пополам и приготовить по времени, как 3 фунта жаркого. Таким образом, жаркое получается более ароматным.
  • Установите Соте на Высокий: Для лучшего обжаривания убедитесь, что Соте установлено на самое горячее. Нажмите Saute, а затем нажмите Adjust, чтобы выбрать между Меньше, Нормально и Больше.Для максимально горячей настройки нам нужно больше.
  • Чтобы овощи не стали мягкими: Оберните их пергаментной бумагой, а не бросайте в кастрюлю. Я не любитель готовить в алюминиевой фольге из соображений здоровья, но вы можете.
  • Как готовить овощи отдельно от жаркого: Вы можете готовить картофель и морковь в соусе в течение 10 минут в режимах High и Quick Release. Или просто запеките в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, а затем полейте соусом.
  • Нарезать мясо против волокон: Я знаю, что некоторые люди любят резать жаркое в горшочке, но мы любим его нарезать.Нам он кажется более сочным и «мясным», почти как стейк.
  • Маленькая скороварка: Возможно, вы поместите около 3 фунтов жареного в кастрюлю быстрого приготовления на 3 литра.
  • Замороженное жаркое: Технически вы можете приготовить замороженное жаркое, но не сможете его обжарить. И я считаю, что в этом рецепте очень важно обжарить мясо. Но решать вам. 🙂

Как подавать и хранить жаркое

Порция: Жареный соус и мясо в горшочке быстрого приготовления лучше всего подавать после того, как вы дадите приготовленному блюду отстояться от 30 минут до часа.Ароматы «сочетаются друг с другом» и имеют менее острый вкус. Так просто лучше, но, конечно, иногда трудно так долго ждать. 🙂

Я бы подал это жаркое в горшочке с простым листовым зеленым салатом, таким как салат из шпината или салат из капусты с лимоном. Запишите меня. 🙂

Хранение и разогрев: Остатки хранятся в течение 3 дней. Если в холодильнике достаточно места, вы можете хранить жаркое (и картофель) во внутренней кастрюле с силиконовой крышкой. Затем разогрейте прямо на плите (да, во внутренней кастрюле) или в Instant Pot, нажав Saute.

Замораживание: Я бы заморозил жаркое, но не картофель, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Другие рецепты быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта жареного цыпленка или огузка
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки черного молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 1 / 2 чайные ложки паприки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 больших белых или желтых лука, нарезанных ломтиками
  • 4-6 унций коричневых грибов или грибов Портобелло, нарезанных ломтиками
  • 1 чашка хорошего красного вина, такого как Пино Нуар
  • 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовая ложка красного винного уксуса или Вустерширского соуса
  • 1/2 фунта молодой моркови
  • 2 фунта молодого картофеля
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • Нажмите соте в кастрюле быстрого приготовления на 6 или 8 литров и дайте ему предварительно нагреться, пока на дисплее не отобразится «Горячий».Занимает примерно 3-5 минут.

  • Тем временем в большой тарелке смешайте соль, перец, тимьян, розмарин, луковый порошок, чесночный порошок и перец. Перемешайте вилкой.

  • Удалите шпагат из жаркого (если есть) и выложите на тарелку со специями. Покройте со всех сторон, повернув и убедившись, что все края покрыты приправами.

  • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и затем добавьте жаркое. Подрумяните с двух сторон примерно 3-5 минут. Вынуть щипцами на тарелку.

  • Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и лук. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

  • Теперь добавьте говяжий бульон, красное вино и уксус, варите и перемешивайте, пока дно кастрюли не станет гладким, примерно 2–3 минуты. Это важный шаг, чтобы избежать ожога.

  • Нажмите «Отмена» и положите сверху жаркое, а затем грибы.

  • Если вы хотите приготовить нежирную молодую морковь и картофель вместе с жареным, вы можете это сделать, если используете 8-литровый растворимый горшок только .Оберните каждую отдельно неотбеленную пергаментную бумагу и выложите на обе стороны жаркого.

  • Закройте крышку, установите для сброса давления на герметичность и готовьте в течение 60 минут при высоком давлении. Это 20 минут на фунт.

  • По истечении времени приготовления дайте давлению снизиться самостоятельно в течение 15 минут, а затем поверните клапан сброса давления в положение «Вентиляция».

  • Вынуть овощи (если добавлены) в миску и поджарить на разделочной доске.

  • Если у вас есть 6 литров Instant Pot и вы еще не готовили овощи с мясом, добавьте их сейчас и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут с Quick Release.

  • Чтобы подливка загустела, переключите электрическую скороварку на саоте. В небольшой миске взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Варить несколько минут, пока не загустеет.

  • Нарежьте говядину вдоль волокон на ломтики желаемой толщины и верните в кастрюлю вместе с вареной морковью и овощами.

  • Подавать горячим с петрушкой.

  • Жаркое в сервировочном горшке: Жаркое в горшочке Instant Pot Подливку и мясо лучше всего подавать после того, как вы дадите приготовленному блюду отстояться от 30 минут до часа.Ароматы «сочетаются друг с другом» и имеют менее острый вкус. Так просто лучше, но, конечно, иногда трудно так долго ждать. 🙂

  • Я бы подал это жаркое в горшочке с простым листовым зеленым салатом, таким как салат из шпината или салат из капусты с лимоном. Запишите меня. 🙂
  • Шпагат: Обязательно удалите шпагат, если он есть. Возможно, это мешает мясу стать более нежным.
  • Большое жаркое: Если у вас более крупное жаркое, например, 5 фунтов, я бы порекомендовал разрезать его пополам и приготовить, как трехфунтовое жаркое, по времени.Таким образом, жаркое получается более ароматным.
  • Установите Соте на высокий: Для лучшего обжаривания убедитесь, что Соте установлено на самое горячее. Нажмите Saute, а затем нажмите Adjust, чтобы выбрать между Меньше, Нормально и Больше. Для максимально горячей настройки нам нужно больше.
  • Мгновенный горшок на 3 литра: Возможно, вы поместите около 3 фунтов жареного в быстрорастворимый горшок на 3 литра.
  • Овощи помещаются только в 8 или 10-литровый растворимый горшок: 6-литровый растворимый горшок недостаточно большой для хранения овощей и оставляет достаточно места для повышения давления.Я пытался! Вы можете приготовить их в соусе в течение 10 минут в режимах High и Quick Release. Или просто запеките в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, а затем полейте соусом.
  • Чтобы овощи не стали мягкими: Оберните их пергаментной бумагой, а не бросайте в кастрюлю. Я не любитель готовить в алюминиевой фольге из соображений здоровья, но вы можете.
  • Нарезать мясо против волокон: Я знаю, что некоторые люди любят резать жаркое в горшочке, но нам нравится резать его.Нам он кажется более сочным и «мясным», почти как стейк.
  • Замороженное жаркое: Технически вы можете приготовить замороженное жаркое, но не сможете его обжарить. И я считаю, что в этом рецепте очень важно обжарить мясо. Но решать вам. 🙂
  • Уксус: Вы можете использовать красное вино, бальзамический или яблочный уксус отдельно или в любой комбинации. Также частично или полностью можно заменить соус Вустершир. Я использовал 1 столовую ложку яблочного сидра + 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
  • Хранение и разогрев: Остатки хранятся в течение 3 дней.Если в холодильнике достаточно места, вы можете хранить жаркое (и картофель) во внутренней кастрюле с силиконовой крышкой. Затем разогрейте прямо на плите (да, во внутренней кастрюле) или в Instant Pot, нажав Saute.
  • Остатки заморозки: Я бы заморозил жаркое, но не картофель, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

калорий: 506 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 36 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 753 мг | Калий: 1262 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3941 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 5 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставляется только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Свиные отбивные с грибным соусом

Эти свиные отбивные быстро станут вашим новым любимым рецептом ужина. Основная причина – грибно-чесночный соус с беконом. Лучше всего этот рецепт делается менее чем за 30 минут. Это лучшее, что вы когда-либо пробовали! Итак, вы готовы узнать, как приготовить свиные отбивные с грибным соусом? Присоединяйтесь ко мне на кухне!

Хотите съесть свиные отбивные, но нет времени на версию с свиными отбивными в мультиварке, взгляните на этот рецепт.

Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводной или кето-диеты.

Он наполнен ароматом бекона, белого вина и кулинарных сливок.

Не беспокойтесь об алкоголе, так как он испаряется во время приготовления.

Если вам не нравится вкус алкоголя или вина в вашем соусе, вы можете легко заменить его куриным или овощным бульоном.

Это очень универсальный рецепт, который подходит к множеству гарниров. Взгляните на некоторые примеры ниже.

Свиные отбивные с грибным соусом Ингредиенты

Если вы хотите приготовить этот рецепт свиных отбивных, включите следующие ингредиенты в свой список покупок:

  • Свиные отбивные
  • Оливковое масло
  • Несоленое масло
  • Соль и перец по вкусу

Сливочно-грибной соус:

  • Грибы
  • Бекон
  • Масло
  • Лук
  • Оливковое масло
  • Сухое белое вино или бульон, если вы не любите вино
  • Чеснок
  • Кулинарный крем
  • Петрушка
  • Соль и перец к сезону

Как приготовить свиные отбивные с грибным соусом

Разогрейте сковороду перед добавлением оливкового масла.Когда масло нагреется, можно добавить сливочное масло и дать ему растаять.

Обжарьте свиные отбивные в сливочном масле в течение 5-7 минут. Регулярно переворачивайте свиные отбивные, чтобы поджарить и другую сторону. Варить до румяной корочки.

Достаньте свиные отбивные из сковороды, положите их на тарелку и отложите в сторону.

Затем возьмите полоски бекона и нарежьте их. Добавьте их в горячую сковороду и перемешайте, пока бекон не станет хрустящим.

Так как в беконе достаточно жира, добавлять масло или сливочное масло не нужно.

Затем добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и перемешивайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет около 3 минут.

Растопите еще масло с луковой смесью перед добавлением нарезанных грибов. Перемешивайте около 3 минут, пока не станет мягким.

Теперь пора добавить сливки. Добавьте вино или куриный бульон по своему вкусу и доведите соус до кипения.

Дайте грибному соусу приготовиться, пока он не загустеет.

Затем можно добавить нарезанную петрушку и приправить солью и перцем по вкусу.

Оставьте соус пузыриться еще на 2 минуты и время от времени помешивайте.

Верните свиные отбивные в сковороду и дайте им прогреться в течение 5 минут на среднем огне.

Украсить свежей петрушкой, и можно подавать свиные отбивные.

Почему мои свиные отбивные такие жесткие?

Возможно, вы слишком долго оставляли их на сковороде, готовили на сильном огне или и то, и другое.

Свиные отбивные – это обычно нежирное мясо, которое следует пережарить.

Таким образом, нагревание сковороды до средней температуры и обжаривание свиных отбивных на короткое время должно предотвратить их жесткость.

Как предотвратить высыхание свиных отбивных?

Есть несколько способов предотвратить высыхание свиных отбивных:

  • Комнатная температура – перед приготовлением свиные отбивные дайте им остыть до комнатной температуры. В мясе будет больше соков.
  • Средний огонь – готовя свиные отбивные на сковороде, не готовьте их на сильном огне. Вам нужны хорошие коричневые отбивные, но если вы запекаете их слишком быстро, вся влага выйдет из мяса и высохнет.Итак, установите средне-острый
  • Куриный бульон – добавьте немного куриного бульона в соус. Это предотвратит высыхание мяса.
  • Остальное – перед тем, как вернуть свиные отбивные в соус, дайте им постоять пару минут. Оберните их алюминиевой фольгой, чтобы сохранить весь мясной сок.
  • Уксус – используйте немного уксуса, чтобы замариновать свинину перед приготовлением. Уксус – отличный способ размягчить свинину

Съешьте эти свиные отбивные с

Вы можете съесть эти простые свиные отбивные с грибами, чесночным соусом и беконом с:

Другие рецепты из свинины

Если вы любите свинину, обратите внимание на все эти восхитительные рецепты свинины:

Надеюсь, вам нравятся эти свиные отбивные так же, как и мне.

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST> и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Свиные отбивные с грибным соусом

Урожайность: 3

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Лучшие свиные отбивные с грибным соусом . Этот рецепт – настоящий рецепт бистро, который быстро готовится.Он оказывается на столе в кратчайшие сроки. В нем вкуснейший грибно-чесночный соус с беконом. Эти свиные отбивные быстро станут вашим новым любимым рецептом на ужин.

Ингредиенты

  • 3 свиные отбивные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сливочный грибной соус:
  • 3 ломтика бекона, нарезанные полосками
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 2 чашки нарезанных грибов
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чашка белого сухого вина
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ¾ чашки (200 мл) кулинарных сливок
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
  • Соль и перец для приправы

Инструкции

    1. Разогрейте сковороду перед добавлением оливкового масла.Когда масло нагреется, добавить сливочное масло
    2. Обжарить свиные отбивные в течение 5-7 минут в сливочном масле. Регулярно переворачивайте свиные отбивные, чтобы поджарить и другую сторону. Готовьте до золотисто-коричневого цвета.
    3. Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите.
    4. Нарежьте полоски бекона, добавьте их в горячую сковороду и перемешайте, пока бекон не станет хрустящим.
    5. Затем добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и перемешайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, в течение примерно 3 минут.
    6. Растопите еще масло с луковой смесью перед добавлением нарезанных грибов.Перемешивайте около 3 минут, пока не станет мягким.
    7. Добавьте кулинарные сливки. Добавьте вино или куриный бульон, в зависимости от того, что вы предпочитаете, и доведите соус до кипения.
    8. Дайте грибному соусу приготовиться, пока он не загустеет.
    9. Добавьте нарезанную петрушку и приправьте еще солью и перцем по вкусу.
    10. Оставьте соус пузыриться еще 2 минут и периодически помешивайте
    11. Верните свиные отбивные в сковороду и дайте им прогреться в течение 5 минут на среднем огне
    12. Украсить свежей петрушкой и подавать свиные отбивные

Примечания

Если вам не нравится вино, вы можете заменить куриным или овощным бульоном.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 726 Всего жиров: 54 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 29 г Холестерин: 192 мг Натрий: 486 мг Углеводы: 4 г углеводов: 4 г Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях.Возможно, это не совсем так.

Свиные отбивные, тушеные картофелем и грибами – 5 долларов Ужины

Я действительно хотел бы назвать это ужином из одного блюда. Но я не собираюсь. Я мог бы. Но я не буду, потому что не могу. Потому что да, второй этап процесса включает приготовление всей еды в одном блюде. Но есть первый шаг, который включает две другие задумки. Один для картофеля, другой для грибов и лука. Слишком много блюд, чтобы не называть его «одним блюдом».”

Это блюдо будет следующим в моем списке, когда у нас будет компания на ужин… это действительно отличное недорогое и впечатляющее« фирменное блюдо », которое можно подать кому угодно!

Я использовал красный картофель, который продавался за 2 фунта за 1 доллар, большую упаковку свиных отбивных, которая была уменьшена для быстрой продажи, и половину фунта нарезанных грибов, которые продавались за 2 доллара. Подается с замороженной брокколи – это супер недорогое блюдо, которое можно было обслужить 8 человек, но оставило нашу семью с большим количеством остатков!

Отличное недорогое и впечатляющее «фирменное блюдо», которое можно подать кому угодно!

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 фунта молодого красного картофеля около 16, разрезанного на четвертинки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 1 маленький белый или желтый лук, нарезанный
  • Соль и перец
  • 3 столовые ложки сливочного масла или маргарин
  • 1/4 стакана молока, сметаны или сливочного сыра
  • 8 свиных отбивных
  • Соль и перец
  • Брокколи или другие овощи

Инструкции

  • Отварите нарезанный на четвертинки красный картофель.(Я оставила кожуру без кожуры, потому что мне было лениво … а маленький красный картофель трудно очистить.)

  • Обжарьте грибы и лук в оливковом масле в большой сковороде в течение 10-15 минут на среднем огне. .

  • Разогрейте духовку до 350.

  • Когда картофель готов, слейте воду, добавьте в миску и разомните с маслом, молоком, сметаной или сливочным сыром (все, что вы хотите использовать для приготовления картофельного пюре). Аккуратно добавьте обжаренные грибы и лук.Приправить солью и перцем.

  • Поместите свиные отбивные в форму для запекания 9×13 и посыпьте сверху солью и перцем. Сверху полейте картофельно-грибную смесь.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока свиные отбивные не приготовятся.

  • Приготовьте брокколи или другие овощи.

  • Подавать свиные отбивные, тушеные картофелем и грибами, с овощами.

Рецепт свиных отбивных с коричневым сахаром и розмарином

Набор еды

С жареными грибами и картофелем из семейной реликвии

Подготовка и время приготовления: 25-35 мин.

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Дэвид Падилья

Проведите кулинарное прощание с прохладной погодой с этой сочной свиной отбивной, натертой коричневым сахаром и розмарином, которая становится карамелизированной и сочной, когда она мягко обжарена.Насыщенные жареные грибы и картофель из семейной реликвии, намазанный чесночно-масляным соусом, дополняют сладкий ароматный вкус. Это незабываемо сезонное, но восхитительно вечнозеленое блюдо для смены рецептов в любую погоду.

  • 12 унция $ 12.99 Картофель с пальцами
  • 6 унция $ 12.99 Кремини грибы
  • 2 Зубчики чеснока
  • 1 Розмарин веточки
  • 3 Петрушка с плоским листом
  • 2 Свиные отбивные без костей
  • 1 & frac15; унция $ 12.99Масло
  • 1 унция $ 12.99 Светло-коричневый сахар

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя сообщается, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

  • Питание (на порцию)

  • калорий

    587

  • Углеводы

    46 г

  • Жир

    24 г

  • Белок

    43 г

  • Натрий

    218 мг
  • 1 Лист для выпечки
  • 1 Маленький горшок
  • 1 Дуршлаг
  • 2 Чаши для смешивания
  • 1 Средняя сковорода

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

  • Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
  • Морепродукты 145 ° F |
  • Курица 165 ° F |
  • Говяжий фарш 160 ° F |
  • Молотая индейка 165 ° F |
  • Фарш из свинины 160 ° F
  1. 1
    Подготовьте ингредиенты

    Разогрейте духовку до 375 градусов и приготовьте противень с фольгой или используйте противень с антипригарным покрытием.Тщательно промойте продукт и высушите. Очистите картофель молодь и разрежьте пополам. Грибы нашинковать. Измельчите чеснок. Стебель розмарина и мелко нарезать листья. Петрушку мелко нарезать. Свиные отбивные промыть и обсушить.

  2. 2
    Приготовьте картофель

    Небольшую кастрюлю с картофелем, залитую холодной водой и щепоткой соли, довести до кипения. Положите в раковину дуршлаг. Готовьте, пока не станет мягким, примерно 10-12 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Вмешайте сливочное масло, чеснок, половину петрушки (оставив оставшуюся часть для украшения), посолите и поперчите по вкусу.Нагрейте на среднем огне 3 минуты или пока чесночное масло не станет теплым. Отложите в сторону.

  3. 3
    Жареные грибы

    В миску насыпьте нарезанные грибы, 2 ч. Л. оливковое масло и щепотку соли и перца, перемешивая так, чтобы грибы были покрыты. Равномерно разложите грибы на противне (не перекрывая друг друга) и запекайте в течение 7-10 минут или до появления золотистой корочки и мягкости вилки. Вынуть из духовки и отставить.

  4. 4
    Coat the Chops

    В другую миску положите свиные отбивные, розмарин, коричневый сахар и щепотку соли и перца.Перемешайте или потрите руками, чтобы равномерно покрыть отбивные.

  5. 5
    Приготовьте отбивные

    На сковороде среднего размера разогрейте 1 ч. Л. оливковое масло на среднем огне. Когда он станет теплым, добавьте свиные отбивные и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, пока коричневый сахар не карамелизируется и отбивные не станут твердыми. Внутренняя температура отбивных должна быть минимум 145 градусов. Отложите и дайте отдохнуть.

  6. 6
    Тарелка Блюдо

    Положите свиную отбивную в центр тарелки. Добавьте порцию картофеля рядом с отбивной.Сверху выложить жареные грибы. Полейте блюдо оставшимся чесноком и маслом петрушки из картофеля. Украсить оставшейся свежей петрушкой.

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef – это служба доставки комплектов еды – заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *