Свиные ребрышки в духовке в рукаве с картошкой рецепт с фото: Свиные ребрышки с картошкой в рукаве рецепт с фото пошагово

Содержание

Свиные ребра с картофелем в рукаве

Блюда из свинины

Приготовление

1 час 20 минут

 

Рецепт на:

7 персон

 

Описание

Сочные свиные ребра в духовке с картофелем и овощами – очень вкусный и простой обед или ужин, который легко приготовить. Когда мясо готовится вместе с гарниром, мы получаем существенную экономию времени и максимум вкуса.
Это быстрый рецепт, в котором даже ничего не нужно мариновать заранее. Ребрышки запеченные с картофелем, луком и морковкой в пакете под пряным соусом получаются нежными, невероятно вкусными, а продукты во время приготовления обмениваются вкусами и блюдо выходит ароматным и насыщенным.

Как приготовить “Свиные ребра с картофелем в рукаве”

Шаг 1

Нарежьте ребра на кусочки.

Шаг 2

Ребрышки посыпьте паприкой, добавьте соль 1 ч.л. и черный перец. Хорошенько перемешайте ребра со специями, чтобы они равномерно распределились по мясу.

Шаг 3

Ребра выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 4

Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 5

К ребрам добавьте лук нарезанный полукольцами, обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 6

Картофель нарезаем довольно крупными кусочками.

Шаг 7

Морковь нарезаем кружочками, добавляем ее к картофелю.

Шаг 8

Посыпаем приправой к картофелю, солью, черным перцем и добавляем выдавленный чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 9

В пакет складываем картофель с морковкой, а поверх них ребра с луком. В отдельной емкости смешиваем воду с мёдом, томатным соусом, соевым соусом. Вливаем это все в пакет.

Шаг 10

Пакет плотно завязываем и укладываем на противень.

Шаг 11

Пакет аккуратно проколите в нескольких местах сверху. отправьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.

Шаг 12

Свиные ребра с картофелем в рукаве подавайте горячими. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем. В нашей семье очень любят разные блюда из свиных ребрышек, будь-то тушеные свиные ребрышки, запеченные в духовке или на мангале.

Чаще всего я их запекаю в духовке, причем готовлю по разным рецептам, добавляя к ним те или иные виды овощей и меняя маринад. Мне очень нравится совместно запекать мясо и картошку. Получается, что таким образом к мясу уже есть полноценный гарнир. Картошка, пропитывается ароматами и соками мяса, из-за чего становится еще более вкусной и сочной.

Если вы хотите приготовить вкусные свиные ребрышки в рукаве, то стоит позаботиться о маринаде, в котором они будут мариноваться. Выбор маринадов для маринования ребрышек достаточно велик. Подойдут маринады на основе кефира, соевого соуса, соков, кетчупа, томатной пасты, майонеза, меда. Каждый из этих видов маринада придаст ребрышкам те или иные вкусовые нотки. Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свиные ребрышки в рукаве в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг., 
  • Картошка — 600-700 гр., 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Томатная паста — 4 ст. ложки, 
  • Соевый соус — 6-7 ст. ложек, 
  • Паприка — 2 ч. ложки, 
  • Черный перец — по вкусу, 
  • Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло

Свиные ребрышки в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

 

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

Полейте ее соевым соусом.

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Руками перемешайте картошку.

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом. Рукав с  свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Фото

Свиные ребрышки в духовке с картошкой, как вкусно приготовить

Свиные ребрышки – это всегда беспроигрышный вариант! Они сочные, мясистые, быстро готовятся. Особенно, когда это происходит в духовке. Добавим к ним картошку, поставим запекаться, а пока отдохнем после трудового дня. Все остальное за нас сделает духовка, маринад и специи. Нам останется только насладиться вкусным ужином! Поэтому смело берите себе на заметку эти два пошаговых рецепта приготовления ребрышек. Они проверены временем и нами.

Ребрышки свиные с картошкой в духовке: простой рецепт

Запечем наши ребрышки в духовке в фольге с овощами, но предварительно замаринуем их. Набор овощей простой, такие есть дома всегда и у всех: картофель, морковь, лук. Аромата блюду добавит смесь прованских трав. А сделать и без того сочные свиные ребра еще сочнее нам поможет маринад. Он почти как для шашлыка и маринованное по этому рецепту мясо получается очень вкусным, хотя и готовится не на углях, а в обычной домашней духовке.

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 700 г;
  • картофель (крупный) – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • прованские травы, соль и перец – по вкусу.

Для маринада:

  • сметана – 100 г;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • приправа для мяса – 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 1-2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить ребрышки свиные в духовке с картошкой

 

Вот такое сытное и сочное горячее блюдо получилось в итоге. Аппетитные ребрышки с пылу, с жару, да с запеченным картофелем – это очень вкусно, уж поверьте!

Автор: Марина

Свиные ребрышки с картошкой в духовке в рукаве

За что я люблю запекание в рукаве, так это за то, что все соки мясные, овощные, маринад, в общем, абсолютно все сохраняется внутри пакета. Включая брызги, которые без пакета летят на раскаленные стенки и нагревательный элемент, горят и чадят. Вот и сегодня, выбрав для воскресного обеда свиные ребрышки и картофель, я не стала «выдумывать велосипед» и решила запечь их в духовке в рукаве.

Что нам понадобится:

  • свиные ребрышки – 450 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук репчатый – 150 грамм;
  • растительное масло – 30 грамм;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кулинарный рукав для запекания.

Как запечь ребрышки свиные в духовке с картошкой

  1. Картофель чистим и промываем под проточной холодной водой. Затем нарезаем брусочками среднего размера. Обратите внимание на то, чтобы они были примерно одинаковыми, тогда они будут готовы в одно и то же время, не будет сырых или наоборот разварившихся. Кроме того, размер должен быть именно средним, таким как на фото. Свиные ребрышки готовятся относительно быстро, и как раз такой размер картошки позволит ей приготовиться одновременно мясом.
  2. Ребра (у меня ленточка уже разрезана по отдельным косточкам) промываем, просушиваем бумажными салфетками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки в течение 2-3 минут. Важно только подрумянить ребра, но не жарить до готовности. Однако вы можете пропустить этот шаг и обойтись без обжаривания, чтобы не утяжелять и без того не диетическое блюдо.
  3. На той же сковороде, где жарились ребрышки, пассеруем репчатый лук до золотого цвета. Лук предварительно нарезаем полукольцами. Пассеруем на сковороде, где остались соки и жир от мяса, поэтому никакого масла не наливаем.
  4. Отрезаем рукав необходимой длины (или берем готовый пакет с зажимом), с одной стороны сразу завязываем узел, кладем туда картошку, обжаренные ребрышки и лук вместе с остатками сока со сковороды. Добавляем соли и перца по вкусу. Завязываем рукав со второй стороны, слегка перемешиваем все ингредиенты и отправляем запекаться в духовку, которую предварительно нагреваем до 180°С.

Через 45-50 минут достаем рукав из духовки, разрезаем его и можно подавать к столу. И ребра, и картошка идеально приготовились, стали невероятно мягкими, сочными и ароматными. Так что, хотите приготовить свиные ребрышки вкусно, берите пакет и запекайте в духовке.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

👌 Свиные рёбра с картошкой, запечённые в рукаве, рецепты с фото

Свиные ребра, приготовленные в духовке – это то надёжное и уже не единожды проверенное блюдо, которым можно «купить», наверное, любого мужчину! А если эти рёбрышки вы запечёте ещё и с картофелем, а потом накормите этим своего любимого, то цены вам не будет, дорогие мои, уж поверьте!..
 
Говорю об этом с такой уверенностью, поскольку не понаслышке знаю о реакции мужской половины на мягкие, сочные и нежные свиные рёбрышки, покрытые золотистой и хрустящей корочкой с картошечкой запечённые… Реакция всегда однозначная и весьма предсказуемая, так что записывайте рецепт и подготавливайте продукты!..
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:



  

Сложность рецепта: минимальная
 
Количество порций: на 4-5 человек
 
Необходимое для приготовления время: 10 минут подготовительных мероприятий, 2-3 часа ожидания (маринование в холодильнике), 1 час запекания
 
Предлагаемый ход работы: 
 
После приобретения на рынке свиные рёбра необходимо обязательного хорошенько промыть под проточной водой и обсушить специальными полотенцами из бумаги. 
 

 
Далее острым ножом разрезаем рёбрышки на порционные кусочки.
 

 
Складываем их в миску, пускаем половину соли, перец и хорошенечко перемешиваем. Накрываем всё плёночкой и убираем на пару часов  холодильник для маринования.
 

 
Ближе к концу второго часа маринования рёбер мы очищаем и нарезаем некрупным кубиком картошку.
 

 
Очищаем от шелухи чеснок.
 


 
К картошке теперь выкладываем слегка промаринованные ребра, пускаем оливковое масло, оставшуюся соль и прованские травы. Сюда же пускаем и чеснок (я его даже и не резала, чтобы был целенький)
 

 
Перемешиваем всё самым тщательным образом, добиваясь того, чтобы ароматные и душистые пряности покрыли поверхность всех ингредиентов – и рёбер, и картошки, и чеснока.
 

 
Рёбра с картошкой теперь помещаем в рукав для запекания и крепко скрепляем концы. Ставим в хорошо разогретую духовку (до 200 градусов) и готовим ребра в рукаве около получаса. Потом немного снижаем температуру (до 180 градусов) и томим их еще минут 30.
 

 
Спустя указанное время нас ожидает удивительный аромат по всей квартире, а также противень с безумно нежным и очень вкусным блюдом… От такого ужина отказаться невероятно сложно! Да мужчины и не отказываются… Это мы себе иногда не всё позволяем… Но от рёбрышка, признаться, я не удержалась!..
 

  
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Свиные ребра 800 гр. Картофель 10 шт. Лук репчатый 1 шт. Молоко коровье 50 мл. Масло растительное по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в остром маринаде

Аромат при запекании мяса на кости превосходит все ожидания. При этом, ребрышки свиные с картофелем, приготовить в духовке ─ очень просто. Эта часть используется для изготовления закусок к пиву или для создания сытных основных блюд с удачным гарниром. Самый удачный вариант приготовления – это запекание в духовке с нарезанным картофелем. Процесс приготовления довольно прост, но часто включает сразу три этапа, а именно подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание.

Ингредиенты:

  • Свежие свиные рёбра ─ 800 г.
  • Сухая аджика ─ 2 ст.л.
  • Поваренная соль ─ 1 ч.л.
  • Картофель ─ 700 г.
  • Русская горчица ─ 2 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло ─ 60 мл.
  • Смесь ароматных трав ─ 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо на кости промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Рёбра нужно предварительно разделить на порции, разрезав их на отдельные рёбрышки или на кусочки по 2-3 штуки. Кусочки можно оставить целыми, но это усложнит процесс их употребления.
  2. Для создания маринада используют сухую аджику в состав которой входят смеси белого, зеленого, черного и красного перца, адыгейская соль, кориандр, чеснок, укроп, петрушка. Букет для маринада может быть любым, в зависимости от личных предпочтений. Перечисленные составляющие всыпают в глубокую миску, добавляют немного соли, вводят горчицу и вливают масло. Массу тщательно перемешивают.
  3. Рёбра щедро промазывают маринадом, который хорошо распределяют, оставляют мариноваться на 15-20 минут.
  4. Картофель можно запекать в очищенном или не очищенном виде. Кожуру, пораженную пятнами нужно удалить, а можно срезать и запекать вместе с кожурой. Корнеплод нарезать ломтиками в произвольной форме, но они должны быть не слишком тонкими. Картофель приправляют солью и смесью трав. Для придания цвета используют куркуму или карри. Овощную нарезку поливают растительным маслом и тщательно перемешивают.
  5. Свиные ребрышки лучше запекать в рукаве. В мешок укладывают картофель, а сверху равномерно выкладывают свиные ребрышки. При помощи прилагаемого зажима герметично связывают пакет. Укладывают мешок в жаропрочную форму или противень.
  6. Блюда помещают в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 60 минут.
  7. По истечении 30 минут с момента погружения в духовку, рукав нужно удалить или сделать на нём надрез. Это позволит получить румяную корочку на рёбрах.

После готовности блюдо извлекают из духовки и подают к столу. Приятного аппетита.

Свиные рёбрышки запечённые с картофелем пальчики оближешь

Приготовить свиные рёбра с картофелем по этому рецепту очень просто, но блюдо заставить восхититься его вкусом всех гостей. Мясо на рёбрах, несмотря на свою внешнюю простоту, получается нежным и сочным, а картошка, при правильном запекании, имеет неповторимый вкус. Красивый цвет и приятный. Яркий вкус ребра и картофель получают за счет использования пряностей.

Ингредиенты:

  • Рёбра свиные ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 клубней.
  • Паприка ─ 1 ст.л.
  • Кайенский перец ─ щепотка.
  • Перец чёрный молотый ─ по вкусу.
  • Соль ─ 1 ст.л.
  • Майонез ─ 5 ст.л.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Сухой чеснок ─ 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Свиные ребра промыть под проточной водой и избавить от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
  2. Мясо натереть смесью перцев, соли.
  3. В миске смешать все компоненты, а именно лук, чеснок, майонез и натереть этим составом мясо.
  4. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать кружочками средней толщины. Полить смесью майонеза, лука и чеснока.
  5. Мясо нужно мариновать около часа.
  6. Противень выстилают фольгой, сверху укладывают мясо, а поверх него рёбрышки.
  7. Блюдо упаковывают фольгой, отправляют для запекания в духовку.
  8. Свиные рёбрышки с картофелем запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. По истечении этого времени, фольгу раскрывают и оставляют мясо в духовке на 20 минут. Рёбра смазывают красным соусом для мяса.

Приятного аппетита.

Свиные рёбра запечённые с картофелем и шампиньонами

Картофель и мясо часто сочетаются с таким компонентом как грибы. При приготовление свиных ребер в духовке лучше использовать шампиньоны. Они в отличие от вешенок отличаются более нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Мясные рёбра ─ 600 гр.
  • Картофель крупный ─ 5 шт.
  • Свежие шампиньоны ─ 300 гр.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Свежая петрушка ─ пучок.
  • Ароматные травы ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем по этому рецепту нужно начинать с обработки мясного составляющего. Ребра разрезают острым ножом на порционные части.
  2. Укладывают мясо в глубокую емкость, посыпают нарезанным луком, добавляют соль и ароматные травы. Полученные компоненты тщательно перемешивают, отправляю мясо в холодильник на 40 минут.
  3. Промывают под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают произвольными кусочками.
  4. Грибы промывают, чистят и режут пластинами.
  5. В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывают картофель, а поверх грибы. Сверху выкладывают лук, укладывают мясо.
  6. Блюдо запекают в прогретой до 180 градусов духовке, около 50 минут.
  7. После приготовления свиные рёбра украшают рубленой петрушкой и подают к столу.

Приятного аппетита!

Простой вариант приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке

Свиные рёбра представляют собой основу многих блюд, и являются очень вкусной закуской, главное уметь их правильно замариновать и приготовить. Свиные рёбра, запечённые с картофелем в духовке, всегда могут стать вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Свиные рёбра ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 корнеплодов.
  • Лук ─ 3 шт.
  • Морковь ─ 2 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Чеснок ─ 3 зубка.
  • Лавровый лист ─ 2 шт.
  • Чёрный молотый перец, соль ─ по вкусу.
  • Свежая зелень ─ 1 пучок.
  • Чернослив ─ 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свиные рёбра тщательно промыть и нарезать порционными кусочками. Обтереть их смесью соли и перцев. Оставить в стороне на 30 минут.
  2. В это время очистить картошку от кожуры и разрезать на 4-6 крупных кусочков.
  3. Все овощи очистить от кожуры и разрезать на собственное усмотрение. Нужно учитывать, что морковь плохо запекается, поэтому ее лучше натереть на крупной терке.
  4. Смешать овощи, добавить соль и отправить их в руках для запекания. Чернослив ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками, отправить к овощам.
  5. Поверх выложить рёбра, потому что при запекании, из них будет выделяться жир, который будет пропитывать картофель.
  6. Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать блюдо около 1,5 часов. По истечении этого времени, в пакете для запекания нужно сделать несколько отверстий ─ для выхода пара.
  7. При подаче блюда достают из рукава для запекания, перекладывают на красивую тарелку и посыпают мелкорубленой зеленью.

Свиные рёбрышки по простому рецепту вместе с картофелем ─ готовы. Они могут стать украшением праздничного стола или выступить в качестве блюда для полноценного ужина.

Картошка с ребрышками в духовке в рукаве – рецепт с фото пошагово

Люблю запекать мясо в рукаве, особенно ребрышки. А если к ним добавить картошку, то не понадобится тратить время на приготовления гарнира. Благодаря запеканию в пакете, мясо станет особенно сочным, поскольку готовится в собственном соку, не теряя ни капельки. Вдобавок, ребра поделятся с картошкой своим вкусом, от чего блюдо только выиграет. Радует и то, что на основе одного базового рецепта, можно каждый раз готовить совершенно иное блюдо, и вообще не повторяться. Фишка в приправах, которые добавляются в состав блюда.

Любое мясо великолепно сочетается с пряными травами. Берите уже готовые, в пакетиках, или составляйте свой букет. С помощью соевого соуса, аджики, чеснока или острого чили вы можете подкорректировать остроту маринада. Творите, но не забывайте, что главное в блюде – вкус ребрышек и картошки.

Картошка с ребрышками в духовке в рукаве

Для приготовления блюда в пакете для запекания можно брать любые ребрышки – говяжьи или свинины. При этом учитывайте, что время запекания у них разные. Свинина готовится намного быстрее.

Возьмите:

  • Свиные ребра — 1 кг.
  • Картошка — 1 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лаврушка – 2-3 листа.
  • Приправа для шашлыка – большая ложка.
  • Столовая горчица – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 ложки.

Пошаговый рецепт:

Ополосните свиные ребрышки, разделите на части, чтобы удобнее было кушать. Сложите в миску.

Добавьте лавровый лист.

Почистите клубни картошки, нарежьте дольками. Некрупные экземпляры поделите на половинки. Молодой картофель  можно запекать целиком. Отправьте нарезку к свинине.

Добавьте горчицу, приправу для шашлыка, посолите содержимое.

Покрошите зубчики чеснока. Залейте масло.

Перемешайте ребра с картошкой, подержите с полчаса, чтобы компоненты чуток замариновались. Если располагаете временем, переставьте миску в холодильник и маринуйте часа два.

Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Сразу уложите его в форму или на противень. Раскройте его. Один конец можно сразу плотно закрепить, или оставить на потом. Переложите продукты в пакет.

Равномерно распределите ингредиенты по пакету, чтобы они приняли объемы формы.

Закрепите рукав для запекания с обеих сторон специальными клипсами. Если их нет – просто надежно завяжите.

С помощью зубочистки сделайте по поверхности несколько проколов, чтобы пар мог выходить свободно, иначе пакет во время запекания может разорвать.

Поместите форму в духовку, прогретую до 180-190 о С, установите таймер на 1 час. После сигнала достаньте пакет, разрежьте его. Проверьте готовность мяса и картофеля.

Верните заготовку назад в печь. Дальнейшее время приготовления зависит от готовности компонентов. А она, в свою очередь, обусловлена величиной мясных кусочков и мощностью вашей печи.

Запекайте, пока на свинине не появится аппетитная румяная корочка. Приятного аппетита.

В копилку рецептов запекания:

Курица с картошкой.

Свиные ребра с картошкой.   

Видео-рецепт: картошка с ребрышками в рукаве

Держите еще один авторский вариант приготовления любимого блюда. Автор предлагает более острый маринад для мяса, с соевым соусом и аджикой. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные ребрышки, запеченные в рукаве с картошкой.

Ребрышки с картошкой в духовке – пошаговый рецепт с фото

Чтобы снизить жирность свиных ребер, запечем их вместе с картофелем в рукаве. Когда все продукты находятся в кулинарном пакете, мясной жир постепенно вытапливается, смешивается с грибами и ломтиками картошки. Готовая свинина будет почти постной, а картошка превратится в мягкую рассыпчатую вкуснятину. Рукав для запекания удобен тем, что духовка остается чистой, в ней не будет ни капелек жира, ни навязчивого мясного запаха. Кроме того, рукав позволяет запекать продукты быстро, не искажая натуральный вкус.

Чтобы приготовить ребрышки с картошкой в рукаве потребуется:

  • свиные ребра – 400 г
  • картофель – 1 кг
  • шампиньоны – 300 г
  • лук – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • зерновая горчица – 3 ст.л.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • черный молотый перец – ½ ч.л.
  • сушеная молотая паприка – 1 ч.л.
  • молотый перец чили – 1/3 ч.л.
  • свежий укроп – 3 стебля

Ребрышки с картошкой в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Выбранный пласт свиных ребрышек моем, делим на 3-4 части.

В миску кладем все сухие пряности и зерновую горчицу. Добавляем половинку чайной ложки соли. Вместо молотого перца чили можно мелко порезать четверть свежего стручка.

Горчичный маринад перемешиваем, смазываем им свиные ребра. Мясо маринуется в течение получаса при комнатной температуре.

Картофель чистим, моем, нарезаем удлиненными ломтиками.

Шампиньоны режем на четвертинки, соединяем с картофелем.

Лук и сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Рубим весь подготовленный укроп, не исключая и стебли.

Порезанные продукты поливаем подсолнечным маслом, добавляем чайную ложку соли. Все тщательно перемешиваем.

Все содержимое миски перекладываем в кулинарный рукав.

Поверх картофеля выкладываем мясо в горчичном маринаде.

Завязываем края рукава. Если в рукаве есть полоса с дырчатой перфорацией, она должна располагаться вверху.

Картошку с ребрышками запекаем в духовке 70-80 минут при температуре 200 градусов. Пленка, покрывающая свиные ребрышки, может приобрести вид темной корочки. Но она удаляется при подаче, а скрывающееся под ней мясо будет светлым и сочным.

Картофель и грибы раскладываем по тарелкам, а свинину отправляем на разделочную доску. Реберные пласты «разбираем»: удаляем кости и жир, мясо нарезаем тонкими полосками.

Кусочки свинины выкладываем поверх картофеля. Блюдо посыпаем свежим укропом, добавляем несколько свернутых салатных листиков и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Тэги:

рецепт вкусных ребрышек с грибами

Чтобы сытно накормить домочадцев, можно приготовить простое и вкусное блюдо: свиные ребра в духовке с картошкой в ​​рукаве, рецепт с фото прилагается пошагово для наглядности. Блюдо действительно из разряда простых, сытных и вкусных. Главное правильно выбрать ребра и подготовить их к запеканию, чтобы они готовились вместе с картофелем одновременно, но об этом мы поговорим подробнее ниже.

Состав:

  • 0,5 кг свиных ребрышек
  • 700 грамм картофеля
  • Половина кабачка (или 1 маленький)
  • Помидоры, морковь, лук
  • Соль, красный перец
  • Растительное масло

Вначале ребра промыть, разрезать на части.


Посолить, посыпать перцем, перемешать, дать пропитаться.


Обжарить ребрышки до легкого румянца в казане с растительным маслом. Нарезать овощи.



В кастрюле смешайте все овощи с ребрышками.Добавьте соль, растительное масло, пару столовых ложек и перец.


Переложите в рукав для выпечки и свяжите пакет на противне.


Поставить в духовку, повернуть на 180 градусов и выпекать полчаса.
Затем достаньте форму, разрежьте пакет и оставьте в духовке запекаться еще 10 минут до коричневого цвета.


Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке готовы, пахнут ароматно и вызывают ужасный аппетит! Срочно разложите по тарелкам, а домочадцев пригласите к столу!


Доделайте до ребер, и ваши домочадцы будут в восторге!

Чтобы мясо было сочным, нежным и тающим во рту, лучше всего его готовить в духовке в рукаве.Ребрышки будут медленно кипеть в собственном соку в паровой бане, а это значит, что они гарантированно не высохнут. Ну а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, возьмем в их компанию клубни картофеля и лук, приправленные специями. Получается два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же простое в приготовлении. Достаточно замариновать свиные ребрышки, положить их на овощную подушку, завязать в рукав и отправить в духовку. Переворачивать не нужно. Ровно через час вкусный обед или ужин будет готов!

Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / Выход: 4 порции

Состав

  • ребрышки свиные – 1 кг
  • картофель – 1 кг
  • репчатый лук – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • сладкий молотый перец – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч.
  • смесь перцев молотых – 2 чипса.
  • томатный кетчуп или аджика – 3 ст. л.
  • чеснок – 2 зубца.
  • розмарин – 1 ч. Ложка

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Свиные ребрышки промываю и разрезаю на 3-4 большие части (по ребрам). Натереть солью, смесью молотого перца и чеснока, пропущенной через пресс.Для аромата добавляю немного розмарина, свежего или сушеного.

    Смазываю со всех сторон кетчупом, желательно домашним. А ребрышки отправляю мариноваться на 3-4 часа или в холодильник на ночь. Если нет кетчупа, подойдет томатная аджика (если очень острая, добавляйте меньше!).

    Картофель очистить и порезать на четвертинки. Крупную луковицу измельчить полукольцами. Соединяю овощи, заправляю растительным маслом, солью и молотым сладким перцем.

    Завязываю рукав для запекания с одной стороны.Всыпаю в него картофель и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выложить маринованные свиные ребрышки. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху для свободного пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он вздувается и лопнет.

    Свободный край рукава перевязываю и кладу на противень. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаю 1 час. Повторяю, во время варки переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.

    Как только свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке будут готовы, осталось подать блюдо. Можно дополнить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Предлагаем настоящий мужской ужин. Для любителей свиных ребрышек это просто находка. Легкое в приготовлении и сытное блюдо, несомненно, порадует любимого человека после рабочего дня!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиные ребрышки 700 граммов
  • Картофель 7-8 штук
  • Соль, черный перец, чесночный перец, гранулированный чеснок.Вкус
  • Горчица, сахар, тмин, куркума, петрушка, перец и немного подсолнечного масла По вкусу

Свиные ребрышки нарезать небольшими кусочками, хорошо промыть в проточной воде.

Используйте перечисленные в ингредиентах специи по своему вкусу и хорошо перемешайте в большой миске. Наши ребра замаринованы в этой смеси. Хорошо перемешать ребрышки со специями и оставить на 30 минут.

Тем временем очистите и нарежьте картофель. Нарезать крупными кусочками, чтобы во время запекания он не готовился раньше ребрышек.

Затем хорошо перемешать картофель с ребрышками, чтобы пряности тоже пропитались. Все сложить в пакет для запекания, перевязать и поставить в холодную духовку. Установите температуру на 200 градусов, когда духовка прогреется, установите таймер на 55 минут.

Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты

Свинина – мясо очень ароматное и вкусное, неудивительно, что многие его любители предпочитают мясо. Готовить свинину можно по-разному – рецептов с ее помощью тысячи, ну а сегодня мы поговорим об определенной категории блюд из этого мяса: как можно запечь свиной рукав.

Прежде всего, несколько слов о рукаве для запекания, который в последнее время стал популярным среди хозяйок. Зачем он нужен и в чем преимущества, особенно рукав для запекания? Проще говоря, запеченные в рукаве продукты получаются более нежными и сочными, потому что во время приготовления запекаются в собственном соку, по этой причине большинство поваров готовят определенные продукты в кулинарном рукаве или пакете, как это также часто называют.

Среди прочих преимуществ, выпечка в рукаве:

– При таком способе приготовления посуды не мара – мыть сковороды, сковороды, формы для запекания, запекание после этого не нужно.

– Рукав позволяет готовить вкусные блюда без использования масла – в результате продукты такие менее калорийные, диетические, но очень ароматные и вкусные. Рукав избавляет от еды примерно 135 лишних калорий.

– В рукаве можно запекать изделия даже в микроволновке. Главное условие, которое необходимо соблюдать, независимо от того, как вы готовите блюда в рукаве, – вздутый при запекании рукав не должен соприкасаться с какими-либо другими поверхностями, кроме посуды, в которой он находится – иначе он просто лопнет.Также во избежание поломки рукавов всегда проделывайте в игле несколько отверстий для выхода воздуха.

– В рукаве основной продукт можно сразу запекать с гарниром – пока они делятся своими ароматами и соками, и получается очень вкусно.

– За варкой в ​​рукаве следить не нужно – он ничего не горит.

– Благодаря прозрачности пленки за степенью готовности блюда легко следить.

Рецепты запекания свинины в рукаве


Запекать в рукаве можно любую свинину – шейку, рульку, ребра и т. Д.Конечно, к мясу можно добавлять самые разные гарниры: картофель, овощи, чернослив, а к самому мясу можно и нужно предварительно замариновать любимые соленья (уксус или вино или зелень и т. Д.). Попробуйте приготовить свинину в рукаве по предложенным рецептам и убедитесь, что здоровая пища тоже может быть очень вкусной!

Рецепт приготовления свинины с картошкой и чесноком в рукаве

Вам понадобятся: свинина одна штука, картофель, чеснок, зелень (укроп, петрушка и др. По вкусу), лук, масло растительное, перец молотый, соль.

Как приготовить свинину с картошкой в ​​рукаве. Кусок свиного сала нарезанный чесноком. В небольшой емкости смешать измельченную зелень с растительным маслом, пропущенный через пресс чеснок и соль, часть смеси оставить, остальную шерсть с куском мяса со всех сторон оставить на пару часов в в холодном маринаде. В отдельной посуде соедините произвольно нарезанные не слишком крупные кусочки картофеля с оставшейся масло-чесночной смесью и нарезанным луком. В кулинарный пакет посередине положить кусок свинины, вокруг него обложить картошку.Иголкой проделать в верхней части пакета несколько отверстий, скрепить края, варить при 190 градусах 75-90 минут в зависимости от размера мяса до готовности. Перед подачей на стол нарезать мясо дольками и порционно украсить картофелем.

Вы можете добавить в этот рецепт свои любимые приправы и специи, такие как мускатный орех или розмарин, которые очень хорошо подходят к картофелю и свинине.

Рецепт запекания в рукаве ребрышки свиные с грибами

Потребуются: ребра свиные, грибы на любой вкус, смесь перцев, соль, петрушка, лук, уксус.

Как запечь свиные ребрышки с грибами в рукаве. Ребрышки нарежьте так, чтобы получилось несколько кусочков, которые беспрепятственно попали в рукав, затем посолите перец, посыпьте измельченной зеленью и нарезанным и слегка взбитым луком руками (лук обмятый лучше дать сок), сбрызнуть уксусом, перемешать и вынуть 1,5ч в холодном маринаде. Грибы, если они приготовлены, отварить до половины или обжарить с луком или без него. Также к полу грибам можно смешать картофель. Перемешать грибы с ребрышками и поместить в рукав для запекания, защипнуть край пакета, проделать наверху иголки несколько отверстий и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (не менее 60 минут).

Как уже отмечалось, запекать в рукаве можно любую свинину, вкусно получится в том числе и грудинка. Это блюдо достойно праздничного стола.

Рецепт запекания бекона в рукаве

Потребность: 1 кг бекона, 100 г острой аджики, 50 г соевого соуса, 1 ч. Л. Сухих итальянских / прованских трав.

Как запечь свиные ребрышки в рукаве. Аджику смешать с соевым соусом и зеленью, натереть кусок мяса и убрать в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь. Мясо замариновать, положить в рукав, выложить в форму для запекания, выпекать при 180-200 градусах 1ч 40мин (не забудьте проделать дырочки в рукаве).

Свиная лопатка, запеченная в рукаве с горчицей

Вам понадобится: 800 г свинины (лопатка), 1 зубчик лука, 1 зубчик чеснока, зелень, горчица, перец, соль.

Как приготовить свинину с горчичным рукавом. Кусок свиной лопатки обильно натрите солью, перцем и горчицей, это может быть жирная пара бутонов гвоздики. Сложите мясо в рукав, положите целую луковицу, дольку чеснока и зелень. Проделать иголкой дырочки в руке, запекать свинину в разогретой до 200-210 градусов духовке в течение часа, затем сломать верх рукава, залить свинину ее выделившимся при запекании соком, запекать еще 10 минут до румяной корочки.

Рецепт запеканки из свинины в рукаве

Вам понадобится: свиная вырезка 400 г, 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ч. Л. Хмеля-сунели, маринад – 1 луковица, 2 ст. Л. Соевого соуса, 1 ст. Ложка майонеза, 1 чайная ложка 9% уксуса, черный перец, соль.

Как приготовить жаркое из свинины в рукаве. Мясо вымыть и нарезать кусочками размером до 5 см, сложить в глубокую посуду, нарезать кольцами 1 луковицу, добавить свинину, слегка растянуть ее руками, чтобы выделить сок, положить майонез, перец и соль, посыпать мясо с луком и соевым соусом и уксусом, перемешать, убрать на ночь в холодильник для маринования.Картофель нарезать кубиками или другими не слишком крупными кусочками – по желанию поперчить, посыпать хмелем-сунели, вторую луковицу нарезать крупными кубиками, добавить к картофелю, добавить кружки нарезанной моркови, соединить все овощи, добавить маринованную свинину и перемешать , затем положить в рукав для запекания. Плотно закрыть рукав и положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, варить 1 час, а через полчаса перевернуть рукав, даже через 15 минут сделать верх рукава с помощью проделайте несколько отверстий.

Свинину для этого блюда можно замариновать в других маринадах (острый, томатный, сметанный, чесночный и др.), Можно использовать любые специи на свой вкус.

Свинина в рукаве – это очень вкусно, ароматно и в разы полезнее аналогичного блюда, запеченного специально для запекания. Попробуйте и убедитесь сами, наслаждайтесь едой!


Свиные ребрышки с картофелем в рукаве. Вкусные свиные ребрышки, запеченные с картошкой в ​​духовке

Для того, чтобы произвести впечатление на семейный обед или праздничное застолье, необязательно годами стоять у кухонной плиты, оттачивая свое кулинарное мастерство.Каре из свиных ребрышек, запеченных с картофелем, непременно произведет на их дегустацию бурное впечатление! Легкость приготовления, это блюдо не ограничивает хозяйку в выборе ингредиентов и способа приготовления. Их можно приготовить по-разному: тушить в кастрюле, обжарить на сковороде, запечь на мангале.

Не будут лишними ваши домашние специи и специи. Можно добавить мед, кислые ягоды, фрукты или свежие овощи. Как бы ни экспериментировали, главная особенность ребрышек в том, что каждый раз оказывается его новое и необычное блюдо по вкусу! Сегодня запекаем свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке.Его готовят в духовке, благодаря чему ребрышки становятся невероятно мягкими, сочными и аппетитными. Мясо легко отделяется от кости и выделяется своим удивительным соком.

Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке

    Главное – найти качественную, свежую и хорошую свинину. Приобретайте ребрышки у проверенных продавцов, занимающихся разведением свиней на собственных фермах, и тогда успех в приготовлении гарантирован! Иначе крутая свинина испортит все блюдо.

    Не забудьте дать время для сбора мяса, чтобы оно получилось нежным, мягким и сочным.Это правило позаимствовано из приготовления шашлыков. Лучше всего морской в ​​течение ночи. И не забудьте полить ребрышки полученным маринадом в период запекания.

    Не пожалейте специй! Это добавит вашему блюду пикантности и изысканности. В силу индивидуальных предпочтений выбирайте их по своим вкусовым пристрастиям.

Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке

Простой рецепт запекания ребрышек с гарниром – вкусно, сытно и не нужно тратить много времени!

    Свиные ребра 600 г;

    Картофель 9 штук;

    Соль, перец;

    Чеснок 2 дольки.

    Картофель необходимо предварительно очистить от кожуры, затем натереть на противне, предварительно плотно смазав его растительным маслом. Картофель благодарно посыпают солью, помешивая руками. Распределяем картошку на нашем металлическом листе.

    Ребра промыть, избавить от излишков жира, нарезать средними ломтиками. Солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем.

    Свиные ребрышки выложить сверху к картофелю так, чтобы он был полностью закрыт. Сверху кладу ребрышки, так как они жирные и по мере варки будут таять, а жиром будет хорошо смазанный картофель.Не добавляйте масло, все будет готовиться в собственном соку.

    Отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем 45-60 минут, обязательно в середине процесса не забудьте перевернуть свиные ребрышки.

Свиные ребрышки с картошкой в ​​рукаве

Рукав представляет собой полиэтиленовый рулон со специальным зажимом, который можно купить в любом супермаркете. Часто вкладывают средства в наборы специй. Что это за рецепт? Внутри рукава при запекании образуется пар, который разогревает мясо, отчего ребрышки становятся нежными.Кроме того, использование этого рецепта делает процесс приготовления приятным и легким, а духовой шкаф остается чистым! Этот рецепт идеален для хозяйки, не готовящей маринованное мясо.

    Свиные ребра 800 г;

    Картофель 80 штук;

    Лук репчатый;

    Чеснок 4 зубца;

    Соль, перец.

    Нарезать ребра на 2 кости по 1 штуке.

    Добавьте специи для глаз и оставьте на полчаса.

    Начинаем гильзу с картошки, предварительно пролив и не одну.Сверху кладем ребра. Выдавите чеснок для аромата.

    Обвязываем рукав, отправляем на противень в духовку на час при температуре 190 градусов.

    Ставим на противень на пергаментную бумагу для запекания, чтобы рукав не приставал ко дну. Иначе он сломается, и сок потечет. Зубочисткой протыкают рукав с нескольких сторон.

    Оставьте на час для подготовки. За 15 минут до конца отрежьте верхнюю часть пакета, чтобы мясо нашинковалось.

    Вареные ребрышки с картошкой выкладываем в глубокую емкость, обдуваем получившимся соком сверху.

    Секреты приготовления любого блюда начинаются с правильного подхода к выбору ингредиентов. Выбирая мясо, составляющее основу нашего блюда, обратите внимание на его внешний вид. Ребра должны быть светло-розового оттенка с гладкой поверхностью и тонким слоем белого цвета. Запах должен быть приятным и сладковатым.

    Готовность ребер определить несложно: достаточно проткнуть вилку и заметить выделяющийся из мяса прозрачный сок.Ни в коем случае не должно быть видимых примесей крови. Это говорит о недостаточной готовности мяса и нежелании его поедать.

    Морские ребрышки желательно в течение ночи в тех специях, которые будут использоваться при выпечке. Не бойтесь пожинать их в холодном месте, это пойдет процессу только на пользу, мясо станет милицейским и мягким.

    Чтобы не переборщить со сладким вкусом мяса, добавляйте меда чуть меньше, чем написано в рецепте. А если вы уже добавили и чувствуете излишнюю сладость, то не переживайте – на помощь придет лимонный сок.

    Блюда из свиных ребрышек открывают огромный простор для фантазии и творчества! Не бойтесь вносить коррективы и радовать близких своими кулинарными шедеврами.

Интересные статьи

Чтобы мясо получилось сочным, нежным и тающим во рту, лучше всего готовить в духовке в рукаве. Ребра будут медленно томиться в собственном соку, в паровой бане, а это не гарантировано. Ну а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, возьмем в компании клубни картофеля и лук, обожженные специями.Получится два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же удобное в приготовлении. Насыпьте свиные ребрышки, положите их на овощную подушку, завяжите в рукав и отправьте в духовку. Не нужно переворачивать. Ровно через час вкусный обед или ужин будет готов!

Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / выход: 4 порции

Состав

  • ребрышки свиные – 1 кг
  • картофель – 1 кг
  • репчатый лук – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • сладкий молотый перец – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч.
  • смесь молотых перцев – 2 стружки.
  • томатный кетчуп или аджика – 3 ст. л.
  • чеснок – 2 зуба.
  • розмарин – 1 ч.

Кулинария

Большие фото Маленькие фото

    Ребра качели промываю и разрезаю на 3-4 большие части (по краям). Натираю пропущенную через пресс соль, смесь молотого перца и чеснока. Для аромата добавьте розмарин, свежий или сушеный.

    Смазать со всех сторон кетчупом, желательно домашним. А ребрышки отправляю мариноваться на 3-4 часа или на ночь в холодильник. Если нет кетчупа, вполне подойдет аджика из помидоров (если очень острая, то добавляйте меньше!).

    Картофель очистить и порезать на четвертинки. Шлифовальные полукольца большие. Соединяем овощи, заправляя растительным маслом, солью и молотым сладким перцем.

    Завязка для рукавов для запекания с одной стороны.Засыпаю в него картошку и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выкладываем маринованные свиные ребрышки. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху для выхода свободного пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он вздувается и лопнет.

    Обвязать свободный край рукава и выложить на противень. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 1 час. Повторяю, во время варки переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.

    Как только свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке будут готовы, они останутся для сервировки блюда. Можно добавить свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!

Чтобы накормить домочадцев на пропитание, можно приготовить простое и вкусное блюдо: свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​рукаве, рецепт с фото прилагается пошагово для наглядности. Блюдо, действительно, из разряда простое, сытное и вкусное. Главное правильно выбрать ребрышки, и подготовить их к запеканию, чтобы они одновременно готовили их вместе с картофелем, но об этом мы подробно расскажем ниже.

Состав:

  • 0,5 кг свиных ребрышек
  • Грамм 700 картофель
  • Пол цуккини (или 1 маленький)
  • Помидоры, морковь, лук
  • Соль, красный перец
  • Растительное масло

Вначале ребра промыть, разрезать на части.


Посолить, всыпать перец, перемешать, дать пропитаться.


Ребра обжарить до легкого румянца в казане на растительном масле. Нарезать овощи.



Смешайте в кастрюле все овощи с ребрышками.Добавьте соли, растительные масла и перец.


Переместитесь к рукаву для выпечки и свяжите пакет, положив его на противень.


Оставить духовку, повернуть на 180 градусов и выпекать полчаса.
Затем придайте форму, разрежьте упаковку и оставьте духовку завязать еще на 10 для закрытия.


Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке готовы, ароматные запахи вызывают ужасный аппетит! Срочно раскладывайте тарелки, а домочадцев зовите к столу!


Сделайте до ребер, и ваши домочадцы будут в восторге!

Вашему вниманию предлагается настоящий мужской ужин.Для любителей свиных ребрышек это просто находка. Легкое приготовление и насыщенное блюдо Несомненно порадует любимого человека после рабочего дня!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ребрышки свиные 700 грамм
  • Картофель 7-8 штук
  • Соль, черный перец, чесночный перец, гранулированный чеснок. Вкус
  • Горчица в пудре, сахар, тмин, куркума, сушеная петрушка, перец и немного подсолнечного масла Вкус

Свиные ребрышки нарезать небольшими кусочками, хорошо промыть в проточной воде.

Приправы, указанные в ингредиентах, взять по своему вкусу, хорошо перемешать в большой миске.Наши ребра подхватят эту смесь. Ребрышки хорошо перемешать со специями и оставить на 30 минут.

Тем временем очистите картофель. Нарежьте большие куски, чтобы во время запекания не приготовились ребрышки.

Потом картошку хорошенько перемешать с ребрышками так, чтобы пряности и пропитались ею. Сложите все в пакет для запекания, сделайте и отправьте в холодную духовку. Поставьте температуру 200 градусов, когда духовка прогрета, установите таймер на 55 минут.

Ребрышки, запеченные в духовке с картофелем и зеленой фасолью

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью – БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь.Это будет гарантированный хит за столом!

Вспышка новостей: запеченные в духовке ребра – ЛУЧШЕЕ! Серьезно, запекать ребрышки в духовке просто потрясающе.

По какой-то странной причине мне всегда казалось, что ребрышки лучше всего готовить на мангале или в мультиварке. Неправильный! Готовить ребрышки в духовке – лучший способ готовить ребра на всю осень и зиму.

Почему запеченные в духовке ребра самые лучшие

  • Ребрышки запеченные получаются сочными и нежными.
  • Приготовить ребрышки в духовке невероятно до смешного просто.← без преувеличения!
  • Эти ребрышки сковороды практически не оставят вас после ужина.
  • Вы можете назвать это легким рецептом свиных ребрышек, запеченных в духовке по-деревенски, благодаря чему они кажутся всем приятным и комфортным блюдом.
  • Как только вы научитесь готовить свиные ребрышки в духовке, вы можете поменять смесь со специями, чтобы каждый раз при приготовлении блюд оставалось новым.
  • Это простой и вкусный рецепт ужина без глютена + палео.
  • Они гарантированно станут хитом за вашим обеденным столом!

Приготовить ребра в духовке очень просто, но есть два приема, которые нужно знать, чтобы ваши запеченные в духовке ребра были очень сочными и нежными.

  1. Когда вы запекаете свиные ребрышки, обязательно накройте их фольгой. Это предотвращает их высыхание. Быстрое обжаривание в конце красиво подрумянит их, так что они будут сочными и красивыми!
  2. Поставьте ребрышки в духовку при низкой температуре. Я люблю готовить их при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. При медленном и медленном приготовлении они превратятся в отвалившиеся с костей нежные ребрышки.

Вот и все! Если вы будете следовать этим двум (очень простым) правилам, запеченные в духовке ребрышки будут УДИВИТЕЛЬНЫМИ!

Что делает этот рецепт свиных ребрышек лучшим?

Я сужу рецепты по трем причинам:

  1. Это вкусно
  2. Легко ли сделать
  3. Здорово

Что касается здорового вопроса, вы найдете исследования / экспертов / советы по обе стороны забора.Я отношу мясо (даже самое жирное, например, ребрышки) к категории полезных для здоровья. Это настоящая, необработанная пища, которую люди ели на протяжении сотен тысяч лет. Мне лично нравится это есть.

Это вкусно? Абсолютно точно! Вы будете жаждать этих простых свиных ребрышек в деревенском стиле в течение нескольких дней.

Легко ли сделать? Очень! Натирание специй сделано из нескольких основных специй кладовой. Затем, вместо того, чтобы намазывать его соусом барбекю, немного сбрызните мед в конце – это все, что нужно, чтобы подрумянить верх.Бонус №1: не нужно тратить время на приготовление собственного соуса для барбекю. Бонус №2: вам не обязательно использовать магазинный соус для барбекю с сахаром.

Как приготовить ребрышки в духовке. Шаг 1:

Соберите специи. Вы можете посыпать ими ребра одно за другим или сначала смешать их в небольшой миске. Твой выбор!

После того, как вы посыпали специями, выложите ребрышки на противень. Мне нравится застеливать его пергаментной бумагой, чтобы облегчить уборку.Затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте ребрышки в духовку.

А теперь иди налей себе бокал вина и расслабься!

Как приготовить запеченные ребрышки в духовке. Шаг 2:

Когда ваши запеченные ребрышки станут очень нежными и ваш дом пахнет УДИВИТЕЛЬНО, снимите фольгу с ребер и нанесите на них немного меда.

Поставьте их под жаровню на несколько минут, пока они не станут коричневыми, а сахар в меде не начнет карамелизироваться.

А теперь налейте себе еще бокал вина и попробуйте лучшие свиные ребрышки, запеченные в духовке!

Легкие рецепты ребрышек:

Распечатать

Описание

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью – БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь.Это будет гарантированный хит за столом!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 полка свиных ребрышек
  • По 1 чайной ложке: паприка, порошок чили, луковый порошок и кокосовый сахар (можно меньше коричневого сахара)
  • по 1/2 чайной ложки: тмин, черный перец и морская соль
  • Щепотка кайенского перца и корицы
  • 1 1/2 фунта. мини-картофель, разрезанный пополам
  • 1 фунт стручковой зеленой фасоли
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 чайная ложка соли, разделенная на части
  • 1 столовая ложка меда

Инструкции

  1. Поверните духовку на 300 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху ребрышки.
  2. В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, луковый порошок, кокосовый сахар, тмин, черный перец, морскую соль, кайенский перец и корицу. Посыпьте специями обе стороны ребер, затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
  3. Пока ребрышки запекаются, разрежьте картофель пополам, обрежьте стручки стручковой фасоли и сбрызните их маслом. (держите картофель и фасоль отдельно.) Через 1 час 20 минут достаньте ребра из духовки, выложите картофель на противень и посыпьте 3/4 чайной ложки соли. Положите фольгу обратно на противень и поставьте противень в духовку.
  4. Через 30 минут выньте противень из духовки. Если картофель мягкий, добавьте фасоль и присыпьте ее 1/4 чайной ложки соли. (Если это не так, готовьте еще несколько минут.)
  5. Включите духовку, чтобы жарить, и намажьте ребра медом. Жарьте ребрышки 7-10 минут или пока они не подрумянятся.

Банкноты

Перед добавлением специй к ребрышкам убедитесь, что мембрана удалена с обратной стороны. Если тонкая кожица все еще остается на ребрах, используйте нож для очистки овощей, чтобы немного приподнять их, а затем снимите остатки. Он немного скользкий, но должен оторваться целиком.

Если ваша духовка жарится при температуре выше 500 градусов, внимательно следите за ребрами, чтобы они не подгорели.

Тушеные ребрышки из красного вина

Ароматные тушеные в красном вине ребрышки – восхитительный ужин в будние дни или на свидание! Соедините его с жареными овощами и полентой, чтобы получить сытное и уникальное блюдо!

Это ваша пухлая и грязная куча ребер, собранных в лучшем воскресном виде.Эта стойка хорошо убирается. Он рекламирует изысканность, как трюфели или бренди с галстуком-бабочкой.

Он, вероятно, носит одеколон и читает утреннюю газету. Он знает, растет или снижается индекс Доу-Джонса, и хочет поговорить с вами о фьючерсах на кукурузу. Это вешалка для салфеток, а не вешалка для рукавов рубашки.

На этой причудливой вешалке для брюк может и не быть ни капли соуса для барбекю, но когда он выходит из духовки, окутанный ароматом красного вина, и мясо падает с костей, эта мелкая песчинка захватывает вас, ваши рукава закатываются , и ваше плечо снова становится носовым платком, тканевой салфеткой или нетканевой салфеткой.эти младенцы тушатся в красном вине.

Тушеные ребрышки в красном вине – одно из моих любимых блюд!

Не обманывайтесь долгим временем выпечки – рецепт прост. Вы в долгу перед самим собой, любящим ребра.

Добавление насыщенного красного вина к вашим уже успокаивающим зимним рецептам успокаивает ваши нервы вплоть до Relaxationville.

Запах этих ребрышек, медленно готовящихся в духовке в течение двух с половиной часов, заставил меня почувствовать себя так, как будто у меня отключилось лицо от йоги и я погрузился в покой после йоги.

Вот и все, что нужно для позы счастливого ребенка и шавасаны – потушите ребрышки в вине, и у вас будет декомпрессия, как будто вы только что испарились!

Подавайте его со сливочной полентой и бальзамическими обжаренными корнеплодами для настоящей безумной поездки!

Плечо – отличная салфетка, теперь тушите так, как никогда раньше!

Также попробуйте мои короткие ребрышки Paleo Instant Pot или мои короткие ребрышки Instant Pot, тушеные в вине.

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов.
  2. В большой чугунной сковороде нагрейте столовую ложку масла до среднего или высокого уровня. Поместите ребра в сковороду и поджарьте с каждой стороны минуту или две до золотистого цвета, но не готовьте мясо.
  3. Положите ребра в большую форму для запекания (или тушения) и посыпьте молотым имбирем, кайенским перцем, каменной солью, розмарином и молотым черным перцем.
  4. Полить мясо красным вином и говяжьим бульоном. Это должно почти полностью заполнить форму для запекания.
  5. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 2,5–3 часа (в зависимости от того, сколько мяса на кости).
  6. Достаньте из духовки и с помощью щипцов выложите ребра на тарелку. Мясо должно падать прямо с кости!
  7. Либо выбросьте соки, либо отделите жир и используйте соки для приготовления соуса.
  8. Подавайте с жареными овощами и сливочной полентой, чтобы получить сытный обед!

Банкноты

Я замариновал ребра в красном вине (только) и кошерной соли около 6 часов перед приготовлением.Это необязательный шаг, но он придаст ребрам больше аромата. Я подавал ребра со сливочной полентой, которую я приготовил, следуя инструкциям на упаковке поленты и жареных корнеплодов (рецепт см. Здесь: https://www.theroastedroot.net/balsamic-roasted-root-vegtables/)

Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1 из 6
Количество на порцию Калорий 342 Всего жиров 17 г Ненасыщенные жиры 0 г Белки 24 г

30 вкусных рецептов палео-барбекю

Всем нравится хорошее барбекю, будь то курица, ребра, свинина или что-нибудь еще, что вы можете положить на гриль.Но как насчет не гриля? Эти рецепты палео-барбекю включают в себя всевозможные блюда, не только мясо на гриле, но и все блюда с восхитительным ароматом барбекю.



1. Сладкий и острый соус барбекю
Почему бы не начать с рецепта соуса? Это палео-дружественный, без сахара и одобренный Whole30, так что не стесняйтесь намазывать его на свое мясо с добавлением финикового, томатного, чесночного, пряного, яблочного уксуса. Не забывайте жидкий дым!



Фото: Slimming Eats

2.Stove Top BBQ Pork
Я знаю, что для некоторых из вас это звучит как серьезное нарушение какого-то университетского кодекса барбекю, но, эй, когда на улице дождливый день или на улице минус 30, вы должны делать то, что должны. Эта свиная лопатка восхитительна с копченой паприкой, чесночным порошком, яблочным соком и многим другим.


3. Хрустящий картофель фри из сладкого картофеля с домашним соусом барбекю
Я всегда был одним из тех странных людей, которые не любят кетчуп. Еще в детстве я предпочитал обмакивать картофель фри в мед или соус барбекю.Этот картофель фри из сладкого картофеля – мой вид картофеля фри, потому что его готовят для того, чтобы его опускать в домашний сладко-дымный соус барбекю.


4. Укусы колбасы BBQ в беконе
Вы знаете, что все, что начинается со слова «завернутый в бекон», будет потрясающим. Эти колбаски для барбекю не разочаруют качественным беконом и домашним соусом для барбекю. Они идеально подойдут для вечеринок или гостей ужина, которые не смогут оставить их в покое!


5. Шашлык из тушеной свинины в мультиварке с дымком
Тушеная свинина нежная и имеет восхитительный аромат, и вам действительно не нужно выполнять какую-либо работу, потому что мультиварка сделает все за вас.Вы протрите его сухим перцем, луковым порошком, черным перцем, тмином, порошком чили и чипотле, а затем добавьте лук и чеснок.


Whitty Paleo
Фото:

6. Куриные укусы с жареным мини-перцем и барбекю
Мне очень нравятся эти кусочки измельченного куриного перца с соусом барбекю, приготовленные из бальзамического уксуса, патоки, вустерширского соуса и жидкого дыма. Из них получится отличная закуска для праздничного ужина, а остатки отлично подойдут для детского обеда на следующий день – если останутся какие-то остатки!


7.Полезные домашние специи для кофе-барбекю с дымком руб.
Я всегда в поиске новых вкусовых сочетаний приправ, потому что они действительно помогают повысить разнообразие блюд, которые мы едим в нашем доме. Мой самый новый фаворит – это кофейный порошок со свежемолотыми кофейными зернами, кокосовым сахаром, копченой паприкой, солеными хлопьями, чесноком и луковой пудрой.


8. Запеченная грудинка барбекю со специями масала
С гарам масала или душистым перцем, чесночным порошком, луковым порошком, жидким дымом, Вустерширским соусом и восхитительным палео-дружественным соусом для барбекю (на ваш выбор) вы можете отправиться к невероятному запеченная грудинка такая нежная, что сразу падает с косточки в рот.


9. Чаша для куриного салата BBQ с малиновым соусом и винегретом
Эта удивительная миска для салата из курицы насытит вас так же, как и более тяжелое блюдо, но она не заставит вас чувствовать себя раздутым и грубым, а также взорвется. энергии. Вам понадобится шпинат, помидоры черри, мята и базилик, нарезанный миндаль, редис, курица и соус барбекю. Оставьте козий сыр.



Фото: Совершенно новый поворот

10. Ребрышки в медленноварке с соусом из бурбона
Не удивляйтесь длинному списку ингредиентов: большинство ингредиентов предназначены для соуса барбекю и специй.Если вы очень строго едите палео и бурбон не входит в ваш рацион, этот блоггер предлагает альтернативный вишневый соус для барбекю, который вы можете использовать вместо него.


11. Баранья ножка на гриле с пряностями
Эта восхитительная ножка ягненка замаринована с оливковым маслом, белым вином, чесноком, орегано, цельным перцем, лимоном, розмарином и тимьяном. После маринования добавляют дижонскую горчицу, и это блюдо барбекю получается острым, ароматным и нежным. Очень хорошо.


12. Сладкий и острый соус для барбекю Палео
Мне нравится иметь в рукаве разные рецепты соусов, и особенно рецепты барбекю.В нем используются палеокетчуп, мед, патока, яблочный уксус и несколько других менее ожидаемых ингредиентов, таких как малина, белые персики и перец хабанеро. Сказал, что это было сладко и остро!


13. Куриные крылышки BBQ с запеченным персиком
Эти небрежные, идеальные крылышки – идеальный летний ужин на выходных, с персиковым маринадом BBQ из желтых персиков, томатным соусом, томатной пастой, яблочным сидром, рыбным соусом, кокосовыми аминокислотами и специями, такими как чили. порошок, тмин, луковый порошок, чеснок и соль.



Фото: My Natural Family

14.20-минутный соус барбекю
С кленовым сиропом, горчицей и бальзамическим уксусом, вы знаете, что этот соус для барбекю имеет уникальный и изысканный вкус, который нужно варить на медленном огне в течение двадцати минут, чтобы усилить его. Это идеально подходит для неаккуратных блюд, покрытых тертой курицей и других обедов.


15. Чипсы из брюквы, запеченные на гриле
Скромная брюква – действительно недооцененный овощ. Он богат питательными веществами, и, согласно этому рецепту, он становится восхитительно хрустящим, если запекать его с оливковым маслом или маслом авокадо, приправами для барбекю, чесночным порошком и т. Д.Замените коричневый сахар кокосовым сахаром.


16. Говяжьи ребрышки медленного копчения
Ничто так не говорит о барбекю, как этот прекрасный дымный аромат. Рецепт медленного копчения с добавлением молотого кофе, черного перца, паприки, кайенского перца, чесночного порошка, лукового порошка и морской соли. Ингредиенты могут быть простыми (ура!), Но вкус совсем не такой!


17. Соус для барбекю из манго-карри
Придайте любому блюду веселый аромат фьюжн с этим соусом для барбекю из манго-карри, приготовленным из перца хабанеро, свежего манго и фиников.Он также содержит порошок карри (да), свежий чеснок и свежий имбирь, а также томатный соус и яблочный уксус. Я очень рад попробовать это сегодня вечером.



Фото: Fed and Fit

18. Куриные наггетсы барбекю на гриле
Эти «куриные наггетсы» совсем не фаст-фуд, хотя они занимают всего 20 минут от начала до конца. Вы можете продавать детей по имени, и все в семье обязательно полюбят их с соусом барбекю, красным луком и, по желанию, нарезанной кинзой.


19. Чаши из красной капусты и риса из сладкого картофеля с курицей барбекю
Курица – мое любимое мясо с ароматом барбекю (я знаю, скучно), и я люблю такие рецепты, как эта простая «рисовая» миска с рисом из сладкого картофеля, куриной грудкой и соусом для барбекю , оливковое масло, капуста, чеснок, красный лук и куриный бульон. Это просто, но абсолютно питательно.


20. Куриные крылышки BBQ No Fry
Эти потрясающие крылышки не требуют жарки, но вам нужно лишь немного изменить ингредиенты.Используйте палеологически чистый кетчуп, кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса и кокосовый сахар вместо коричневого сахара. Кремовая пикантность этим парням придает дижонская горчица.


21. Жареный картофель из сладкого картофеля со специями на гриле
Мы любим картофель фри из сладкого картофеля в нашем доме и всегда ищем способы придать ему новый вкус и придать ему новый вкус. Этот рецепт жареного картофеля на гриле из сладкого картофеля потрясающий, с топленым маслом, душистым перцем, тмином, паприкой и порошком чили. Ням!



Фото: Jay’s Baking Me Crazy

22.Палео-барбекю с говядиной и беконом
Это простое блюдо в одной кастрюле (да, это мой любимый вид) готовится только из бекона, лука, говядины травяного откорма, соуса палео-барбекю (домашнего или купленного в магазине, на ваш выбор) и кокоса. амино. Наслаждайтесь им самостоятельно, с печеным картофелем или другими вкусными блюдами.


23. Короткие ребрышки Kalbi
В этой версии корейского барбекю используются аминокислоты из кокоса, мед, груша, киви, чесночный имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус и многое другое. Эти короткие говяжьи ребрышки идеально подойдут с луком и луком, и их можно употреблять отдельно или вместе с рисом с цветной капустой.


24. Ребрышки барбекю в медленноварке
С палеокетчупом, финиковой пастой, черной патокой, дижонской горчицей, корицей, кокосовыми аминокислотами, свежим имбирем и многим другим вкус этих коротких ребрышек в мультиварке необычен, и вы можете На самом деле не спорю ни с чем, что ваша мультиварка хочет практически приготовить для вас!


25. Темно-вишневый соус для барбекю
Я люблю фруктовые соусы для барбекю и вишню, так что это один из моих любимых рецептов соуса для барбекю, и он подходит практически ко всем.Вам понадобятся вишня, лук, чеснок, томатная паста, копченый перец и яблочный уксус. Ингредиенты такие простые!



Фото: Почти супер мама

26. Лепешка с курицей, беконом и ананасом BBQ
Эта лепешка почти похожа на пиццу, но с более изысканным вкусом и текстурой лепешки. Вам понадобится курица-гриль, соус для барбекю, бекон и ананас, но вы можете полностью отказаться от сыра и со всеми другими хорошими ароматами, вы его не пропустите!


27.Палео буррито из рваной свинины с белым соусом барбекю
Эти буррито полностью палео с брюссельской капустой и засахаренными перьями халапеньо, яблоками и уникальным белым соусом барбекю. Соус барбекю сделан из (палео-дружественного) майонеза, белого винного уксуса, цельнозерновой горчицы, чеснока, молотого черного перца, кайенского перца и паприки.


28. Черничный соус для барбекю
Этот соус без подсластителей приобретает сладость благодаря свежей чернике, которая идеально дополняет терпкий вкус умами бальзамического уксуса и пряность желтой горчицы.Порошок анчо чили, чеснок и орегано создают восхитительно травяной вкус!


29. Свиные отбивные барбекю с ананасом и сальсой из манго
По некоторым причинам я считаю эту сладкую и освежающую сальсу идеальным гарниром к неаккуратным свиным отбивным на гриле. Котлеты заправлены только морской солью и черным перцем, поэтому яркая и прохладная сальса – действительно идеальный способ придать им аромат. Копайся!



Фото: Расчетный венчик

30. Тушеная свинина с персиковым соусом барбекю
Все любят тушеную свинину, и вы действительно не можете обойтись без множества рецептов ее ароматизации.Мне больше всего нравится этот с кокосовым сахаром, сладким луком, чесноком, медом, хересным уксусом и вкусным персиковым соусом барбекю. Это было бы здорово в качестве сэндвича без зерен!

Рецепт картофельного пюре с чесночным маслом (без подливки и сливок)

Под:

Мясная голова

Попрощайтесь с некачественным чесночным пюре навсегда

Картофель – мое второе любимое блюдо и прекрасный гарнир к бесчисленным блюдам барбекю и основным блюдам на гриле. Я могу съесть их так, как вы можете приготовить.Недавно я заказал в ресторане великолепное чесночное пюре без подливки, и оно было таким нежным, сочным и сладким. Не то что тяжелое дыхание G-A-R-L-I-C. Я сразу же приступил к работе, пытаясь скопировать их. Но я потерпел неудачу. Я подошел близко, когда сначала зажарил чеснок, но не сигару. Это потому, что я не знал секретов великолепного чесночного пюре, пока меня не научил шеф-повар Курт Лукас из Organic Fresh Fingers. Он был шеф-поваром в Университете штата Орегон и работал с Мишелем Ришаром, известным французским шеф-поваром из цитронеллы в округе Колумбия.

Секретный повар, которому меня научил Лукас, варит чеснок, чтобы уменьшить его остроту и усилить мягкую сладость. И много масла. В большинстве рецептов картофельного пюре требуются сливки, половинки или молоко. Этот рецепт настолько хорош и сливочен, что вам не нужны ни сливки в смеси, ни соус на столе. Но если вы настаиваете, вы можете добавить немного сливок или пополам, но сначала попробуйте!

Еще один секрет, который я усвоил на собственном горьком опыте, заключается в том, что картофельное пюре можно размять только с помощью старомодной машины для картофельного пюре или обжарки.Картофель на 80% состоит из воды, а остальное – крахмал. Большая часть этого крахмала заключена в маленьких подушкообразных гранулах. Вращающиеся лезвия кухонного комбайна, блендера или миксера могут разорвать эти гранулы и образовать клейкий клей для обоев. Взбитый картофель – это еще один прием и еще один рецепт.

Ежемесячный бесплатный журнал «Новости барбекю» для членов нашего клуба Pitmaster Club. Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную 30-дневную пробную версию. Кредитная карта не требуется. Без спама. Нажмите здесь, чтобы быть удивительным!

Рецепт картофельного пюре с чесночным маслом (без подливки и сливок)


Расскажите другим, что вы думаете об этом, и поставьте ему оценку ниже.

Вот рецепт приготовления восхитительного сладко-сладкого картофельного пюре с чесноком без резкости сырого чеснока. В большинстве рецептов картофельного пюре требуются сливки, половинки или молоко. Этот рецепт настолько хорош и кремообразен, что вам не нужны ни сливки в смеси, ни соус на столе.


Курс: ужин, обед, гарнир, овощи

Кухня: американская

Сложность: легкая


Марка:

Около 2 фунтов

Порций: 6


Принимает:

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут


Насчет картошки. Есть много разных видов картофеля на выбор (прочтите мою статью «Наука о картофеле»). Рюссет отлично подходит для круглого картофеля, который отлично подходит для затирания, а у Yukon Golds особенно приятный маслянистый вкус. Выбирайте крупный картофель, потому что его легче чистить. Каждый картофель имеет немного разную консистенцию и вкус, поэтому экспериментируйте, пока не найдете свой любимый. Если вы тщательно очистите кожу щеткой или губкой для мытья посуды, вы можете оставить их на них для большей текстуры, вкуса и питательных свойств. Насчет чеснока. Если у вас под рукой есть жареный, приготовленный на гриле или копченый чеснок, вы можете не варить чеснок, но, честно говоря, мне больше нравится вареный. Подумайте об этом заявлении парня, который хорошо известен как повар-барбекю. Нажмите здесь, чтобы узнать, как жарить чеснок. Насчет масла. Если вы используете соленое масло, уменьшите щепотку соли на этапе затирания. Да, я знаю, что это много масла, но теперь мы не едим картофельное пюре каждый день, не так ли? Вы можете заменить часть сливочного масла оливковым маслом. О травах. Свежие травы отлично подходят для картофельного пюре. Попробуйте чеснок или одну из трав Simon & Garfunkel: петрушку, шалфей, розмарин или тимьян. Орегано и базилик тоже подойдут. Мой фаворит – свежий розмарин. Это тимьян на картинке выше. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о травах и заменителях. Необязательно для сырных головок. Добавьте 3 унции тертого сыра чеддер или пасту из сыра бурсен. Необязательно для хищников. Добавьте 3 полоски хрустящего бекона, раскрошенного на кусочки, или добавьте в смесь остатки мяса ребер или тушеной свинины! Необязательный для молочнокислых животных. Уменьшите количество масла и добавьте до 1/4 стакана сливок, половину или молока. Необязательно для любителей покурить. Отварить картофель и положить в коптильню на 30–60 минут. Не переусердствуйте.
  • Повар . Мы хотим начать с того, что избавимся от серной резкости чеснока и превратим его в сладость, приготовив его. Шеф-повар Лукас рекомендует очистить зубчики чеснока, удалить древесный корень и разрезать их пополам. Доведите до кипения инертную кастрюлю с литром воды и добавьте щепотку соли и чеснок.Варить чеснок около 15 минут. Вам нужно много воды, чтобы избавиться от остроты чеснока. Пока чеснок закипает, нарежьте сливочное масло кусочками по 0,5 дюйма.
  • Пока чеснок варится, вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Не используйте чесночную воду для картофеля! Убедитесь, что у вас достаточно воды, чтобы погрузить картофель примерно на дюйм ниже поверхности. Добавьте две щепотки соли. Вымойте картофель и нарежьте его кусочками размером с большой палец. Постарайтесь получить куски примерно одинакового размера, чтобы все они закончили готовиться примерно за одно и то же время.Когда вода закипит, добавьте картофель и варите его, пока вилка не проткнет его с небольшим сопротивлением, примерно 15 минут, в зависимости от размера кусков. Не пережарьте картофель, чтобы он получился мягким и рассыпался, когда вы протыкаете его. Шеф-повар Лукас предупреждает, что «пережаренный картофель впитывает воду и может стать жидким».

  • Слейте воду из чеснока, бросьте его в сервировочную миску и добавьте кусочки сливочного масла, три щепотки соли, черный перец и зелень.Все размять вилкой до состояния пасты.

  • Тщательно слейте воду с картофеля и храните его в горячей кастрюле, чтобы он еще немного просох. Мне нравятся мои с некоторыми кусками, больше разбитыми, чем пюре, поэтому я просто выливаю их в миску и использую старомодный измельчитель проволоки. Если вам нравится гладкий, используйте картофелесодержатель (он похож на гигантский чесночный пресс). Выдавите их через отверстия в миску и перемешайте большой ложкой. Не используйте миксер, иначе вы рискуете приготовить клей.

  • Обслуживать .Перед подачей попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. Необязательно. Здесь вы можете добавить сыр, мясо или сливки. Я рекомендую вам сделать рецепт как в первый раз, а затем повторить его второй раз, если хотите. Картофельное пюре. Приготовление всех частей блюда одновременно – самая сложная часть приготовления, поэтому, если остальная часть блюда еще не готова, когда есть окорочка, вы можете держать их в тепле в мультиварке или нагревать в микроволновой печи на некоторое время. 2–3 минуты непосредственно перед подачей на стол.

Калорий: 260 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 531 мг | Калий: 650 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 510 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

Чеснок для картофельного пюре – это то же самое, что дым для свинины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *