Тарталетки с красной рыбой и сыром сливочным: Страница не найдена – kylinariya.ru

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Тарталетки с красной рыбой: 11 отличных вариантов начинок

Тарталетки с красной рыбой «сметают» с праздничных столов быстрее всех закусок. Причина – в изысканном вкусе, эстетичности, удобстве потребления блюда. История корзиночек из теста началась в Древнем Риме. Их придумали для украшения пиршеств, заполняя сладкими, острыми, солеными начинками. В наши дни, когда время считают по минутам, тарталетки востребованы особенно.

Любите бутерброды с красной рыбой?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Да 99%, 133 голоса

    133 голоса 99%

    133 голоса – 99% из всех голосов

  • Нет 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса – 1% из всех голосов

  • Не ем рыбу 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов – 0% из всех голосов

Всего голосов: 135

18. 06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Тарталетки с творожным сыром

  • Тарталетки 16шт.
  • Творожный сыр 200гр
  • Семга слабосоленая 140гр
  • Огурец 1шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Укроп (для украшения)

Калории: 244 ккал

Белки: 17.8 г

Жиры: 15.1 г

Углеводы: 9.8 г

В европейской кухне тарталетки чаще всего подают со сладкой начинкой: шоколадом, взбитыми сливками, фруктами. Россияне предпочитают заполнять корзиночки рыбной смесью, мясом, овощами. Начинку с творожным наполнителем особенно ценят диетологи.

Со сливочным плавленым сыром

Состав продуктов:

  • Тарталетки готовые – 16 шт.
  • Семга слабосоленая – 200 г.
  • Сливочный плавленый сыр – 100 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 244 ккал
  • Белки – 14,8 г
  • Жиры – 14,7 г
  • Углеводы – 12,4 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Помыть лимон, разрезать тонкими дольками, затем треугольниками.
  2. Разобрать четвертинку граната на зернышки.
  3. Отварить яйцо.
  4. Семгу нарезать кусочками.
  5. Яйцо натереть на крупной терке.
  6. Смешать семгу с плавленным сыром, яйцом.
  7. Разложить начинку по тарталеткам.
  8. Украсить зернышками граната и ломтиками лимона.

Тарталетки – визитная карточка хозяев дома. Блюдо, которое подается на стол в числе первых закусок, запомнится надолго. Покупая готовые корзиночки, надо смотреть на дату производства. Кстати, корзиночки с плавленным сыром обожает Анджелина Джоли, которая является поклонницей французской кухни. В ресторане голливудская кинозвезда первым делом ищет в меню тарталетки с красной рыбой и сыром.

С огурцом

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Сливочное масло (82%) – 160 г.
  • Форель или лосось (слабосоленые) – 160 г.
  • Перепелиные яйца – 8 шт.
  • Укроп или петрушка (для украшения) – 5 г
  • Маринованный огурец (небольшой) – 1 шт.
  • Икра любой красной рыбы (для украшения) – 10 г
  • Черный молотый перец – по вкусу

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 312 ккал
  • Белки – 9,1 г
  • Жиры – 25,2 г
  • Углеводы – 9,7 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовить необходимые продукты.
  2. Достать масло из холодильника заранее, чтобы оно слегка размякло.
  3. Вымыть зелень, обсушить.
  4. Отделить петрушку от стеблей.
  5. Сварить перепелиные яйца. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 5-6 мин.
  6. Огурец порезать тонкими кружочками.
  7. Красную рыбу пропустить через мясорубку или взбить блендером вместе с корешками зелени, сливочным маслом.
  8. Яйца остудить, очистить от скорлупы, порезать на половинки.
  9. Наполнить тарталетки смесью из рыбы и масла. Можно использовать кондитерский шприц – получится красивее.
  10. Украсить корзиночки листиками зелени.
  11. В каждую корзинку положить половинку яйца.
  12. Декорировать тарталетки кружочками из огурца.
  13. Добавить к украшению икринки.
  14. Тарталетки готовят как с маринованным, так и свежим огурцом. Неплохим вариантом замены станут каперсы. Украшением вместо икры могут быть зерна граната.

В Европе тарталетки появились, благодаря английскому королю Ричарду III, который правил в XV столетии. Жители туманного Альбиона назвали их «маленькими пирогами». Немного спустя из Франции пришел новый термин – «тарталетка» (Tartelette). На родине графа Монте-Кристо это означало «открытый пирог». Когда изделия уменьшились до миниатюры, местные жители укоротили и само слово. Теперь это Tarte. Кстати, корзиночки из теста иногда запекают вместе с начинкой. Рыба – не исключение.

С сыром Филадельфия и зеленью

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Сыр сливочный Филадельфия – 180 г.
  • Семга с/с – 180 г
  • Соль – на вкус
  • Зелень свежая (укроп или петрушка) – 10 г

Время приготовления: 10 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 261,2 ккал
  • Белки – 14,7 г
  • Жиры – 17,7 г
  • Углеводы – 11,9 г

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Огурец помыть, мелко порезать.
  2. Добавить сыр, осторожно перемешать, присыпав солью.
  3. Удалить из рыбы косточки, порезать на мелкие кусочки.
  4. Еще раз перемешать компоненты.
  5. Разложить смесь со сливочным сыром и соленой семгой по тарталеткам.
  6. Декорировать корзиночки зеленью.

Украшением банкетного стола является салат, который подают в тарталетках. Рецепты иногда рождаются на ходу. Самые простые ингредиенты, уложенные в песочные корзиночки, выглядят роскошным блюдом. Европейцы любят салат с кукурузой. Начинка, дополненная тунцом, креветками, семгой, не только вкусная, но и полезная.

Со сливочным маслом

Состав ингредиентов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Семга с/с – 120 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Маслины б/к – 8 шт.
  • Листовой салат – 4-5 листиков
  • Петрушка (или любая другая зелень) – 15 г

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 329,7 ккал
  • Белки – 9,2 г
  • Жиры – 25,8 г
  • Углеводы – 16,2 г

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Помыть, обсушить листья салата.
  2. Помыть лимон. Разрезать на 16 тонких треугольников.
  3. Разрезать салат небольшими кусочками.
  4. Приготовить тарталетки.
  5. Порезать рыбу полосками. Должно получиться 16 штук.
  6. Масло достать из холодильника в последний момент – легче резать.
  7. На дно каждой корзинки положить листик салата таким образом, чтобы край возвышался над корзинкой.
  8. Разрезать масло на 16 кусочков, разложить по тарталеткам.
  9. Свернуть каждую полоску рыбы розочкой, выложить в корзинки.
  10. Маслины разрезать половинками. Каждой украсить розочку из семги (как на фото).
  11. Украсить корзиночки кусочками зелени.

С авокадо и икрой

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 штук
  • Крупное авокадо – 1 штука
  • Икра красная – 20 г
  • Творожный сыр – 120 г
  • Семга – 120 г
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка
  • Огурец – 1 шт.
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) – 10 г
  • Соль — щепотка

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 237,4 ккал
  • Белки – 8 г
  • Жиры – 17,9 г
  • Углеводы – 12,3 г

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Помыть и обсушить петрушку, вымыть огурец.
  2. Очистить авокадо от шкурки, удалить косточку.
  3. Разрезать авокадо на кусочки произвольной формы.
  4. Сложить кусочки в блендер.
  5. Присолить, полить лимонным соком.
  6. Добавить в блендер творожный сыр, взбить до густой однородной массы.
  7. Заполнить тарталетки смесью авокадо и творожного сыра.
  8. Нарезать красную рыбу на полоски. Свернуть рыбу в розочки.
  9. Огурец порезать кольцами.
  10. Каждое огуречное кольцо разрезать до половины.
  11. Развернуть надрезанные кружочки огурца (как на фото).
  12. Украсить тарталетки икрой, огурцом, листиками зелени.

Прекрасным декором могут стать ягоды клюквы, брусники, красной или черной смородины. Чтобы блюдо с рыбной начинкой получилось красивым, смесь из авокадо выдавливают через шприц, выкладывая волнами (см. на фото). Лимон и соль в союзе друг с другом сохранят нежно-зеленый цвет авокадо, не дадут мякоти потемнеть.

С соленой горбушей

Состав ингредиентов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Горбуша слабосоленая – 300 г
  • Натуральный йогурт – 2 ст. ложки
  • Сливочный сыр – 170 г
  • Зелень укропа – 10 г

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 5 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 292,2 ккал
  • Белки – 14,1 г
  • Жиры – 21,7 г
  • Углеводы – 11,9 г

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Вымыть укроп, осушить.
  2. Отделить зелень от стебельков, мелко нарезать.
  3. Смешать йогурт со сливочным сыром, добавить укроп.
  4. 100 г горбуши порезать маленькими кусочками.
  5. Добавить рыбу в сырную смесь, перемешать.
  6. Заполнить тарталетки смесью.
  7. 200 г горбуши нарезать тонкими полосками, свернуть из нее розочки (см. на фото).
  8. Розочки выложить в центр каждой тарталетки.

Закуска в тарталетке с красной рыбой – мечта гурманов. Блюда с горбушей ценят за изысканный вкус, низкую калорийность, большое количество белка (до 60%) и полезных жиров.

С икрой и креветками

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 штук
  • Красная икра – 100 г
  • Креветки – 300 г
  • Красная рыба с/с – 100 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Майонез – 30 г
  • Чеснок – 2 дольки
  • Соль – маленькая щепотка
  • Сыр Моцарелла (из цельного молока) – 200 г

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 243,2
  • Белки – 20,2 г
  • Жиры – 15,5 г
  • Углеводы – 6,6 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Отварить яйца вкрутую, охладить, натереть на крупной терке.
  2. Отварить креветки в подсоленной воде.
  3. Очистить креветки от панциря, головы.
  4. Красную рыбу порезать тонкими полосками.
  5. Добавить морепродукты в блюдо с куриными яйцами.
  6. Измельчить чеснок, добавить в креветки.
  7. Потереть сыр, ввести в начинку.
  8. Перемешать компоненты с майонезом.
  9. Заполнить тарталетки.
  10. Рыбой окольцевать каждую корзиночку.

Закуска в тарталетке с красной рыбой порадует гостей и домочадцев особым вкусом. Эту нотку придаст смесь Моцареллы с креветками, икрой и чесноком.

С консервированной горбушей и сыром Фета

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Консервированная горбуша (может быть и другая рыба) – 350 г
  • Палочки краба – 7-9 шт.
  • Фета (сыр) – 200 г
  • Майонез – 80 г
  • Соль – по вкусу
  • Маслины или оливки (для декора) – 8 шт.
  • Зелень (любая) – 10 г

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 8 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 242,9 ккал
  • Белки – 12,2 г
  • Жиры – 17,1
  • Углеводы – 10,3

Пошаговый способ приготовления:
  1. Открыть банку консервов, вылить жидкость.
  2. У консервированной рыбы надо удалить косточки.
  3. Размять вилкой.
  4. Сыр Фета порезать кубиками, добавить к рыбе.
  5. Подсолить «фарш» из рыбы и сыра, добавить майонез, хорошо перемешать.
  6. Заполнить тарталетки.
  7. Выложить на каждую тарталетку по оливке или маслине.
  8. Украсить корзиночки листиками петрушки.

Тарталетки с красной рыбой – отличная идея для фуршета. Готовятся быстро, не требуют множества столовых приборов, больших тарелок. Рыба – это всегда праздник.

С яйцом и сыром

Состав ингредиентов:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Сыр (любой твердый). Можно заменить плавленым.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Красная рыба слабосоленая (любая) – 80 г
  • Майонез – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубца
  • Чернослив – 5 шт.
  • Укроп – 20 г

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 20 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 313,3 ккал
  • Белки – 14,1 г
  • Жиры – 22,5 г
  • Углеводы – 11,7 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на терке (крупной).
  2. Сыр потереть на мелкой терке.
  3. Чеснок измельчить.
  4. Выложить тертые ингредиенты, чеснок, майонез в емкость, перемешать. Сформировать 16 небольших шариков (лучше это делать мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к пальцам)
  5. Уложить шарики в тарталетки.
  6. Красную рыбу порезать треугольниками, сделав 32 шт. Это свиные ушки.
  7. Колпачком от гелевой или шариковой ручки «нарезать» из рыбы 16 маленьких кружочков. Это «пятачки».
  8. Чернослив порезать тонкими полосками.
  9. Из шариков, рыбных треугольников, кружочков и полосок чернослива получится забавная свинка (как на фото).
  10. Для этого вставить в шарики по 2 треугольника из рыбы – вместо ушек.
  11. Пятачками станут кружочки.
  12. Глазками станут полоски чернослива. Укроп украсит «макушку».
  13. Забавная закуска непривычной формы готова!

Облегчить задачу оформления глазок можно, заменив чернослив, зеленым горошком. Или вообще не тратить время на хрюшку. Заполнить тарталетки шариками. Украсить края корзиночек тонкими полосками из рыбы. Чернослив порезать мелкими кусочками, выложить на верхнюю часть шариков из майонеза, сыра, яиц. Это очень вкусно!

С творогом и форелью

Состав ингредиентов:

  • Тарталетки – 16 штук
  • Форель слабосоленая – 180 г
  • Творог жирный 9% – 160 г
  • Яйца перепелиные – 8 штук (по половине в тарталетку)
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Черный молотый перец – на вкус
  • Зелень свежая (любая) – 5 г

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 244 ккал
  • Белки – 17,8 г
  • Жиры – 15,1 г
  • Углеводы – 9,8 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сварить перепелиные яйца. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 5-6 мин.
  2. Остудить яйца, очистить, разрезать каждое на две половинки.
  3. Выжать сок из лимона.
  4. Творог, перец, сок лимона смешать.
  5. Наполнить творожно-яичной начинкой корзиночки так, чтобы получилась «шапочка».
  6. Форель разрезать на тонкие полоски.
  7. Полоски из рыбы выложить на край каждой корзиночки, образовав кольца (творог остается в середине колец).
  8. В каждую корзиночку вставить половинку яйца. Украсить вкусную композицию зеленью.

Предшественники тарталеток назывались «патэ» (Pate). Слово с французским корнем легло в основу нового блюда, которое готовили из мяса, овощей. Позже кулинары вспомнили, что есть еще и рыба. Блюдо назвали «паштет». Патэ готовили сначала в печах, потом в духовках. Подавали к столу горячим и холодным.

6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.

В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.

На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.

Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол

Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!

Ингредиенты

  • 16 шт. — тарталеток из песочного теста
  • 180 г — творожного сыра
  • небольшой пучок — зелени укропа
  • 2 зубка — чеснока
  • 100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы

Этапы:

  1. Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
  2. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
  3. В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.

    Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.

  4. Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.

Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.

Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром

Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 100 г — слабосолёной семги.
  • 180 г — сливочного плавленого сыра
  • 8 шт. — тарталеток
  • зелень укропа, соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
  2. Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
  3. Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
  4. Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.

Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.

Рецепт тарталеток с семгой и икрой

Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.

Ингредиенты:

  • 50 г —  сливочного масла
  • 100 г — красной соленой икры
  • 150 г — филе семги или другой красной рыбы
  • 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
  • листья салата — для украшения

Пошаговое приготовление:

  1. Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
  2. В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
  3. В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.

Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.

Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо

Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.

Ингредиенты:

  • 16 шт. — готовых тарталеток
  • 100 г — семги
  • 1 веточка — петрушки
  • 1/4 шт. — огурца
  • 1 шт. — авокадо
  • 2 ст. л. — творожного сыра

Последовательность:

  1. Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
  2. Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
  3. Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
  4. Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.

Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!

Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток

Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.

Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.

Ингредиенты:

  • 1 шт. — свежий огурец
  • 4 шт. — яйца
  • 2 шт. — плавленых сырка
  • 200 г — красной рыбы
  • майонез — по вкусу
  • 12 шт. — тарталеток
  • зелень — для украшения

Последовательность шагов:

  1. Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
  2. Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
  3. Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.

Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

Ингредиенты (на 12 порций):

  • 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
  • 150 г — красной рыбы
  • 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
  • небольшой пучок — укропа
  • 1 зубчик — чеснока
  • соль и специи — по вкусу

Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Праздничная закуска в тарталетках с красной рыбой. Один из простых, но неплохих рецептов с использованием красной рыбы для начинки тарталеток. Аппетитные на вид и нежные по вкусу, эти тарталетки прекрасно украсят любой стол. Для этого рецепта подойдёт любая красная рыба.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Использование красной рыбы, такой как сёмга, форель, горбуша, кета, нерка, и т.д. делает тарталетки довольно изысканным вариантом закуски, оставляя при этом тарталетки сытными и вкусными, выглядящими элегантно и аппетитно. Это угощение для праздников и вечеринок готовится просто и быстро.
Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д.
Сами тарталетки и рыбу можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.

Рыбу лучше всего использовать малосольную.

Время приготовления: 30 минут.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• тарталетки;
• красная рыба – 180 г;
• сыр сливочный – 180 г;
• соль – по вкусу;
• петрушка или кинза – несколько веточек.

Приготовление:

1. Часть рыбы нарезать тонкими пластинками без костей и кожи по числу тарталеток.

Остальную часть рыбы нарезать мелкими кусочками и тоже без костей и кожи.

Чем меньше размер тарталеток, тем мельче должны быть кусочки рыбы. Рыбу слегка досолить на свой вкус при необходимости, ведь она может быть разной степени солёности.
2. Объединить нарезанную кусочками рыбу и сливочный сыр и хорошо перемешать.

Кусочки рыбы должны равномерно распределиться по сыру. Это и будет основной начинкой.
3. В каждую тарталетку положить листик петрушки или кинзы

и достаточное количество начинки.

Можно использовать кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Тогда нужно просто выдавить начинку в тарталетки.

4. Свернуть каждую пластинку «розочкой»

и поместить на начинку или рядом с начинкой.

5. Оформить подачу на свой вкус.

Приятного аппетита!

Более суток не хранить не рекомендуется.

Видеоверсия рецепта:

3D-видеоверсия рецепта:

Похожие записи..
• Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром
• Тарталетки с красной икрой и творожным сыром
• Тарталетки с красной икрой и яйцом
• Тарталетки с красной рыбой и икрой
• Тарталетки с красной рыбой, огурцом и творожным сыром
• Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом
• Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром
• Тарталетки с креветками, сыром и красной икрой
• Тарталетки с ветчиной, яйцом, сыром и огурцом

• Иные закуски..

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…

на Ваш сайт.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Порционные закуски с икрой, бутерброды красной рыбой и шпротами, корзинки и тарталетки с начинками всегда пользуются успехом у гостей и первыми исчезают с тарелок. Они удобны в поедании, смотрятся презентабельно — идеальная закуска на Новый год, для фуршета, под коньяк и водку.

Одно из самых вкусных сочетаний — тарталетки с икрой и сливочным сыром. Главный ингредиент блюда – красная икра, яркий вкус которой оттеняет нежный крем-сыр. Если уложить их в хрустящую тарталетку, то сразу становится понятно, в чем состоит успех блюда. Из сливочных сыров лучше всего подойдет «Филадельфия» или «Маскарпоне», можно взять творожный сыр «Риккота» или плавленый мягкий сыр без наполнителей — тарталетки с икрой в любом случае получатся очень вкусными! Кстати, не обязательно их покупать, при желании вы можете приготовить сливочный сыр в домашних условиях, это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Тарталетки тоже можно взять готовые вафельные или изготовить собственноручно, по классическому рецепту из песочного теста.

Общее время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Выход: 8-10 шт.

Ингредиенты

  • красная икра – 80 г
  • сливочный, творожный или плавленый сыр – 180-200 г
  • вафельные тарталетки – 8-10 шт.
  • укроп свежий – 4-5 веточек
  • салатная зелень и лимон – для украшения
  • соль – по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. В первую очередь подготовим начинку для наполнения тарталеток. Если мягкий сыр вам найти все же не удалось, то приготовьте упрощенный вариант из 200 г творога (обязательно некислого, самой высокой жирности) и 1-2 ложек сметаны, перебив их до однородности, масса должна получиться густой и однородной, без крупинок, при необходимости перетрите через сито. Но лучше, конечно же, взять сливочный сыр, у нее более нежный вкус и структура. Соединяем примерно мягкий сыр и мелкорубленный укроп, добавляем немного соли по вкусу (не забывайте, что красная икра соленая сама по себе), тщательно перемешиваем. В итоге должна получиться однородная пастообразная смесь.

  2. Приготовить начинку для тарталеток вы можете заранее и держать в холодильнике до прихода гостей. Наполнять корзинки заранее нет смысла, так как вафельная основа быстро размякнет от влаги, закуска потеряет свои хрустящие свойства, пострадает вкус. Для большей нарядности и приятного хруста непосредственно перед подачей на дно каждой корзинки с икрой можно уложить маленький фрагмент листового салата.

  3. Далее наполняем тарталетки крем-сыром практически до самого верха и аккуратно разравниваем. Можно отсадить начинку кулинарным мешком с насадками.

  4. Сверху на сливочный сыр чайной или кофейной ложечкой аккуратно выкладываем красную икру.

  5. В дополнение можно добавить веточку укропа и дольку лимона, украсить листиком салата, если желаете.

Тарталетки со сливочным сыром и икрой готовы, подавать к столу лучше сразу же после приготовления. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

Тарталетки с красной рыбой и икрой

Само название тарталетки, звучит изыскано и загадочно. Эти маленькие корзиночки превосходно и выигрышно смотрятся на праздничном столе. В них подают закуски, салаты и начиняют сладкими фруктовыми начинками. Тарталетки бывают вафельные, из слоеного теста, песочные и даже сырные корзиночки. Вафельные тарталетки более нежные и в них я советую класть начинку перед подачей на стол, чтобы они держали форму и не размокли. Покупные корзиночки из песочного и слоеного теста не теряют форму, даже если простояли с начинкой несколько часов.

И тут стоит выбор, какую начинку положить в тарталетки. Все зависит от праздника, на который вы будете подавать тарталетки. На Новый год, Рождество, юбилей и фуршеты, подают изысканные закуски с семгой и красной икрой. И сегодня я расскажу, что положить и как украсить тарталетки по такому случаю.

Предлагаю вашему вниманию начинку с творожным сыром и семгой, можно заменить на форель, так как это две одинаково благородные рыбы, но семга немного по нежнее и жирнее. В начинку мы добавим отварное яйцо и свежий огурчик, что придаст тарталетки свежий, сочный вкус. Тарталетки на праздничном столе будут выглядеть особо, если вы их украсите розочкой из красной рыбы и икрой. Ниже в описании вы увидите процесс приготовления пошагово с фото.




data-ad-client=”ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=”2718633205″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”>





Распечатать рецепт


Тарталетки с красной рыбой и икрой – простые начинки

Тарталетки с красной рыбой и икрой – закуска на праздничный стол, с начинкой в состав которого входит творожный сыр, красная рыба можно использовать семгу или форель, а также свежий огурец и красная икра.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 20 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для тарталеток с красной рыбой, творожным сыром, яйцом и свежим огурцом. Яйцо отварить в крутую, очистить. Количество продуктов я указала из расчета на 8 штук тарталеток среднего размера. Тарталетки можно использовать вафельные, песочные, слоеные или даже сырные корзиночки. Если ваш выбор пал на слоеные тарталетки, советую начинку класть перед подачей на стол, чтобы они держали форму и не размокли. Корзиночки из слоеного и песочного теста не теряют форму даже если простояли с начинкой несколько часов.

  2. Приступаем к приготовлению начинки. К творожному сливочному сыру добавляем мелко измельченный огурец и яйцо.

  3. Часть рыбы нарезаем полосками и сворачиваем в розочку. Другую часть мелко нарезаем и добавляем в общую массу.

  4. Туда же добавляем зелень. Перемешиваем. Если начинка густая можно добавить 1-2 ложки сметаны или майонеза.

  5. Не делайте начинку жидкой массой, иначе это будет не красиво смотреться и тарталетки быстро размокнут.

  6. Заполняем корзиночки начинкой из сливочного сыра и огурца.

  7. Украшаем тарталетки розочками из рыбы и красной икрой. Подаем закуску на блюде с салатными листьями, это всегда смотрится выигрышно и по праздничному. Приятного аппетита!

Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой

Красивые тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром с добавлением авокадо и лимонного сока украсят новогодний праздничный стол и раззадорят аппетит перед основным блюдом. Закуска готовится достаточно просто, если использовать готовые тарталетки. Отсутствие термической обработки также ускоряет процесс, максимально сохраняя питательную ценность продуктов.

Продукты (на 5 порций)
Рыба красная солёная – 200 г
Тарталетки (из песочного теста) – 14 шт.
Авокадо – 1 шт.
Сыр сливочный – 180 г
Огурец свежий – 0,5 шт.
Петрушка свежая – 1-2 веточки
Листья салата (для подачи) – 2-3 шт.

Способ приготовления:
У меня авокадо сорта Хаас, оно более мягкое, маслянистое и обладает ярко выраженным вкусом.
Тарталетки можно приобрести готовые или сделать самостоятельно из слоёного или песочного теста или из лаваша.
Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку.
Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре и ложкой извлеките мякоть в тарелку.
Авокадо лучше использовать спелый.
Вымойте лимон и выжмите 1 ст. ложку лимонного сока в миску с авокадо.
Разомните вилкой всё до однородного состояния.
Добавьте сливочный сыр в миску с авокадо. Снова перемешайте всё до кремообразного состояния.
Крем приобрёл нежный зелёный цвет и однородную консистенцию.
Тарталетки выложите на блюдо с листьями салата.
Наполните тарталетки кремом при помощи кондитерского шприца или обычной чайной ложки.
Красную рыбу нарежьте как можно более тонкими полосками.
Сверните каждую полосочку рыбы рулетиком и воткните в крем на тарталетке.
Получилась оранжево-красная “роза” на зелёном фоне.
Вымойте огурец и нарежьте небольшими тонкими кусочками. Петрушку вымойте и стряхните воду. Листиками петрушки и кусочками огурца декорируйте каждую тарталетку, чтобы придать более яркий вид закуске.
Оригинальная и вкусная закуска готова.
Солёная рыба отлично сочетается по вкусу со сладковато-нейтральным маслянистым авокадо и чуть солоноватым сливочным сыром.
Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой – отличная идея для праздничного застолья, делового фуршета и воскресного обеда в кругу семьи.

Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!

(Visited 262 times, 1 visits today)

Просмотров: 53

Праздничные тарталетки с красной рыбой – Все рецепты тарталеток и канапе – Все о тарталетках

 

Любой праздник должен быть ярким, красивым, а угощения вкусными и запоминающимися. И как нельзя лучше для украшения праздничного стола подходит красная, слабосоленая рыба- форель, семга или лосось. Кто то покупает замороженную рыбу и сам ее солит, кто то покупает уже готовый продукт. Но как бы там не было это всегда вкусно и на столе смотрится красиво. Если собирается большая компания, сколько нужно приобрести рыбы, что бы на всех хватило? Много! Много, если резать и выкладывать на тарелку или делать бутерброды. Если же сделать тарталетки с красной рыбой, то пожалуй можно будет обойтись и одной упаковкой. Секрет в том, что под рыбу идет “подложка” в виде маленькой съедобной начинки, т. е. самой тарталетки и начинки. А в результате получается “чинно и благородно” И КРАСИВО.  Рыбу можно выложить в виде небольшой розы поверх начинки, можно приготовить начинку и с самой рыбой. Как правило, когда начинаешь резать рыбу на пластины дома, всегда остаются какие-нибудь “отходы”, их то и можно пустить в начинку.

  Красная рыба сочетается со многими продуктами. Это и масло, и различные мягкие сыры, яйца, маслины, зелень, авокадо. .. Начинок под рыбу существует множество, с ними Вы сможете ознакомиться чуть ниже.
  Что же касается самих тарталеток- их можно быстро испечь или купить уже готовые. Под рыбу прекрасно подойдут тарталетки из слоеного теста, вафельные, песочные или сырные тарталетки.    
  Начинку в тарталетки можно отсадить кулинарным шприцом, а поверх начинки разместить розу или парус из рыбы. Роза делается очень просто- рыбу режете на тонкие пластины высотой в 1,5-2 см, длиной см в пять и скручиваете ее рулетиком. Розу сажаете на начинку, слегка утапливаете в начинке и расправляете “лепестки”. Парус можно сделать из треугольных пластин рыбы, закрепленный с помощью зубочистки. Украсить тарталетки с рыбой можно веточкой зелени, листиком салата, маслинкой … Если в состав начинки входит сливочное масло или мягкий сыр, то такие тарталетки перед подачей на стол стоит немного охладить в холодильнике.
 

Как сделать розу из рыбы

 

 Тарталетки с семгой в вафельных трубочках

нам потребуется
по 1 упаковке вафельных тарталеток и трубочек
150-200 грамм слабосоленой семги
300 грамм плавленного сливочного сыра
50 грамм сливочного масла
укроп, петрушка
салат корн

приготовление
– для начало размягченное сливочное масло смешаем со сливочным сыром и мелко порезанным укропом
– рыбу порежем на тонкие полосы для “роз” (1,5-5см). “обрезки режем кубиками и добавляем к сырной массе
Важно помнить, что тарталетки (трубочки) из вафельного теста нужно наполнять перед самой подачей на стол, чтобы они не успели впитать влагу и оставались хрустящими.
– при помощи кулинарного шприца без насадки начиняем трубочки и тарталетки начинкой и сверху
украшаем розой из рыбы (просто скручиваем рыбную “полоску” как серпантин, немного утопим в начинке и слегка расправим края- лепестки “розы”)
– украшаем тарталетки- трубочки листиком петрушки и выкладываем тарталетки- трубочки на блюдо, украшенное листьями салата

 

Варианты начинки для тарталеток с красной рыбой

Рыбные тарталетки с сыром

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
3 сваренных в крутую яйца
100 грамм твердого сыра
майонез
петрушка

приготовление
 Тертые на крупной терке куриные яйца смешиваем с тертым твердым сыром, резанным укропом и измельченным зубчиком чеснока, заправляем майонезом. Массой наполняем тарталетки. Слабосоленую красную рыбы режем тонкими ломтиками и делаем из них розу, веточку- из петрушки.

Тарталетки с красной рыбой и “Президентом”

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
200 грамм плавленного сыра Президент
100 грамм сливочного масла
укроп, петрушка

приготовление
 Плавленный сыр Президент взбиваем с мягким сливочным маслом, и небольшим количеством красной рыбы, добавляем мелко порезанный укроп. Выкладываем в тарталетки. Сверху “сажаем” розу из тонко порезанной рыбы с веточкой из петрушки.


 

Очень оригинальный вариант оформления тарталетки

Тарталетки красной рыбой с сыром Филадельфия

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
200 грамм сыра Филадельфия
1 зубчик чеснока
укроп, петрушка
1 ч л красной икры

приготовление
 Смешиваем порезанную на маленькие кубики красную слабосоленую рыбу с сыром Филадельфия, мелко порезанным укропом, с измельченным зубчиком чеснока. Выкладываем массу горкой в тарталетки, сверху украшаем листиком петрушки и несколькими зернами красной икры.

 

Тарталетка с рыбой и авокадо

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
1 спелое авокадо
70 грамм сливочного масла
1 ст л лимонного сока

приготовление
  В песочную тарталетку кладем пять грамм сливочного масла, вторым слоем- измельченное блендером авокадо( спелое и очищенное), поверх авокадо делаем розу из красной тонко порезанной рыбы.”Розу” сбрызгиваем лимонным соком. В пюре из авокадо можно добавить мелко порезанную рыбу.

 

Тарталетки с красной рыбой Цветочек


 Получается нарядный цветок в горшочке, с зелеными лепестками, желтой серединкой и секретом внутри

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
2-3 свежих огурчика
200 грамм плавленного мягкого сыра
3-4 вареных желтка

приготовление
  В центре тарталетки размещаем кусочек красной рыбы, вокруг рыбы по кругу выкладываем кусочки порезанного огурца, на рыбу выкладываем взбитый с вареным яичным желтком плавленный сыр.

 

 Тарталетки с рыбойи ананасом

нам потребуется
готовые  тарталетки
150 грамм семги или форели
100 грамм консервированного или свежего ананаса
3 отварных яйца
100 грамм красной икры
оливки
70 грамм твердого сыра
майонез

приготовление
 Семгу мелко режем и смешиваем с порезанными отварными яйцами, мелко порезанным кружочком консервированного ананаса и ложкой красной икры, заправляем майонезом, выкладываем в тарталетки. Тертым на мелкой терке сыром присыпаем 1/2 часть тарталетки, второю половину украшаем порезанными “колесиками”оливками.

 

Тарталетки с креветками и красной рыбой

нам потребуется
готовые  тарталетки
100-150 грамм семги или форели
100 грамм сливочного масла
200 грамм отварных чищенных креветок
укроп
петрушка для украшения

приготовление
Креветки мелко режем и смешиваем со взбитым мягким сливочным маслом и мелко порезанным укропом. Массой наполняем тарталетки, делаем розу из тонко порезанной красной рыбы и украшаем листиком петрушки.

 


Тарталетки с рыбой и сливочным кремом

нам потребуется
готовые песочные тарталетки
150 грамм семги
70 грамм сливочного масла
200 грамм сливочного сыра
3 вареных желтка

приготовление
 Взбиваем  сливочное масла блендером, добавляем плавленный сыр и вареный желток куриного яйца, вводим в смесь порезанную семгу или форель, перемешиваем и раскладываем горкой в тарталетки. Выдерживаем в холодильнике перед подачей на стол не меньше часа. Начинка для тарталетки должна застыть.
 

Тарталетки слоеные с красной рыбой и сливочным сыром

нам потребуется
готовые песочные тарталетки
150 грамм слабосоленой семги или форели
70 грамм сливочного масла
200 грамм плавленного сыра Президент
2 зубчика чеснока
50 грамм укропа

приготовление
 На дно песочной тарталетки кладем кусочек красной малосоленой рыбы, затем пять грамм мягкого сливочного масла, затем выкладываем горкой плавленный сыр Президент (любой), смешанный с измельченным чесноком и мелко порезанным укропом, украшаем кусочками рыбы .

 

Тарталетки из слоеного теста «Лодочка» с красной рыбой и сливочным сыром

Выпечка может быть разной. Из слоеного теста можно испечь основы для закусок и наполнить их интересной начинкой – это будет не только вкусно, но и красиво. «Лодочки» из слоеного теста с начинкой из сливочного сыра, соленой красной рыбы и зелени – яркое тому подтверждение. Такая закуска достойна даже новогоднего праздничного стола!

Готовка: 40 минут

Порций: 9

Состав

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 450 г
  • Морской окунь (слабосоленый) – 150 г
  • Сливочный сыр – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Салат из салата – 2 шт.
  • Лимон – 3 кружка
  • Мак – 1 чайная ложка
  • Укроп свежий – 1 веточка
  • Мука – для работы с тестом

Проезд

  1. Подготовьте все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Плавленый сыр можно брать с добавлением зелени и зелени – будет еще вкуснее.
  2. Раскатайте слоеное тесто в квадратный пласт со стороной примерно 25 см и толщиной 3 мм.
  3. Разрезать тесто на 9 квадратов со стороной около 8 см.Если вы хотите получить маленькие «лодочки», можно раскатать тесто еще тоньше и разрезать его на 15 квадратов со стороной около 6 см. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  4. Квадрат теста сложите пополам, соедините противоположные короткие края, защипнув вилкой. Обмакните вилку в муку, чтобы она не прилипала к тесту. Затем разверните тесто так, чтобы получилась «лодочка».
  5. Таким же образом сформируйте лодочки из оставшегося теста. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом.
  6. Разбейте яйцо в чашку и разложите вилкой. Поверхность лодочек с яйцом смажьте кулинарной щеткой.
  7. Сверху посыпать «лодочки» из слоеного теста маком, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.
  8. Тесто красиво подрумянилось, увеличилось в размерах – «лодочки» можно достать из духовки. Остудите их, положив на доску или решетку.
  9. Порезать лимон на четвертинки. Нарежьте рыбу острым ножом на тонкие длинные полоски.
  10. Слегка протолкните середину лодочки внутрь ложкой.
  11. Поместите сливочный сыр в кулинарный конверт (или пакет с обрезанным уголком).
  12. Наполните лодки сливочным сыром.
  13. Листья салата нарезать соломкой. Сделайте «парус» – ручкой ложки аккуратно утопите полоску салата в сыре вдоль одной из сторон «лодочки».
  14. Полоску рыбы скатайте в рулет и поместите в «лодочку», слегка обмакнув в сыр. Затем воткните в сыр четверть лимона и листья укропа.
  15. Тарталетки «Лодочка» из слоеного теста с соленой красной рыбой и сливочным сыром готовы. Закуску можно подавать к праздничному столу.
  16. Идеальное сочетание рыбы, лимона, сливочного сыра и укропа, а слоеное тесто делает закуску еще более аппетитной и сытной.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой

Тарталетки с красной рыбой имеют множество различных вариантов приготовления. Все зависит от общего состава ингредиентов, который может включать творог, креветки, авокадо, красную икру, свежий огурец, куриные яйца и даже картофель..

Благодаря этим дополнениям вы можете экспериментировать и каждый раз получать совершенно новое и оригинальное блюдо. В целом – приготовление закусок очень простое и занимает совсем немного времени. Теперь вы в этом убедились.!

Пошаговый рецепт

Ингредиенты кол-во
песочные тарталетки – 10 штук
сливочный сыр – 100г
малосольный лосось – 100г
свежий огурец – 1 штука
укроп – пучок
майонез – на личное усмотрение
Время приготовления: 20 минут Калорий на 100 грамм: 165 Ккал

Пошаговый процесс приготовления тарталеток с красной рыбой:

  1. Малосоленый лосось, нарезанный на кусочки среднего размера;
  2. Свежий огурец тщательно вымыть и нарезать как можно более мелкими кубиками;
  3. Свежий укроп измельчить и смешать с плавленым сыром, растопленным при комнатной температуре.При желании можно добавить небольшое количество майонеза;
  4. На дно готовых тарталеток выкладывается кусок лосося, а по краям – нарезанные кубиками огурцы;
  5. Плавленый сыр сверху. В качестве украшения можно положить по краям нарезанный тонкими кружочками огурец. Таким образом, внешне тарталетка будет напоминать цветок с зелеными лепестками;
  6. И в центр получившегося цветочка положить еще кусочек рыбы. Для большей красоты можно дополнительно украсить тарталетки небольшими веточками свежего укропа.

Тарталетки с красной рыбой и творогом

Для приготовления тарталеток вам понадобится:

  • рыба (соленая) – 250 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • творожный сыр – половина стандартной упаковки;
  • огурец свежий – 1 штука;
  • майонез (светлый) – 10 грамм;
  • Тарталетки песочные – 20 шт.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 318,8 ккал.

Основные этапы приготовления закуски:

  1. Приготовление следует начинать с начинки.Для этого вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии можно использовать даже хвост туши рыбы. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого тушку очищают от верхней кожицы, а готовое филе нарезают кубиками небольшого размера;
  2. Куриные яйца нужно отварить, остудить, удалить всю скорлупу и натереть на мелкой терке;
  3. Свежий огурец хорошо промыть под холодом, желательно проточной водой, немного подсушить и нарезать кубиками небольшого размера;
  4. Подготовленное рыбное филе, тертые яйца, измельченный огурец соединить в общей емкости и добавить в состав необходимое количество творога.Для того, чтобы полученная масса была более вязкой, можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
  5. Приготовленную смесь намазывают на песочные тарталетки и сразу же можно подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

Тартинки с авокадо и икрой

Фуршет не только необычный, вкусный, но и низкокалорийный. Для его приготовления потребуется:

  • тарталеток – 8 штук;
  • авокадо – ½ части;
  • Лайм (можно взять лимон) – 1 небольшая долька;
  • творожный сыр – 4 столовые ложки;
  • красная рыба – 8 маленьких ломтиков;
  • икра красная (для украшения) – 100 грамм.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 230 ккал.

Тарталетки прямого приготовления:

  1. Авокадо аккуратно нарежьте и аккуратно возьмите мягкую часть. Сбрызнуть небольшим количеством отжатого из лайма сока и хорошо вымесить обычной столовой вилкой;
  2. Добавить в тару с творогом из авокадо;
  3. Тщательно перемешать кашу и немного посолить;
  4. Разложите тарталетки и в каждую положите по дольке красной рыбы;
  5. Готовую массу из авокадо и творога выложить поверх рыбы;
  6. Украсить поверхность тарталеток красной икрой и можно подавать..

Тесто для блинов на кефире – попробуйте приготовить выпечку по нашему рецепту.

Как приготовить вкусные коктейли в блендере – читайте нашу подборку рецептов.

Тушеная печень в сметане с луком – один из самых простых рецептов, который также нужно уметь готовить.

Начинка для корзин с красной рыбой и креветками

Эту начинку для тарталеток также можно подавать как красиво оформленный салат. Но в тарталетках это блюдо больше подходит, особенно если планируется праздничный прием.Для приготовления начинки потребуется следующий перечень компонентов:

  • рыба – 200 грамм;
  • креветки – 200 грамм;
  • куриные яйца – 3 штуки;
  • картофель среднего размера – 3 штуки;
  • огурец свежий – 2 штуки;
  • майонез – 100 грамм;
  • небольшой пучок свежей зелени.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 133 ккал.

Пошаговое приготовление начинки:

  1. Сначала вам нужно подготовить все отдельные ингредиенты для приготовления начинки.Для этого картофель отвариваем в мундире до готовности. Куриные яйца также нужно отварить вкрутую. Креветки разморозить и отварить. Зелень и огурцы промыть под проточной водой и немного подсушить;
  2. Рыбное филе необходимо измельчить мелкими кубиками;
  3. Свежие огурцы тоже нужно измельчить небольшими кубиками;
  4. Яйца очистить и натереть на мелкой терке;
  5. Картофель освободить от мягкой кожуры и также натереть на мелкой терке;
  6. Креветки откинуть на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы вода застеклялась;
  7. Зелень тоже нужно хорошо порубить острым ножом;
  8. Смешайте красную рыбу, свежие огурцы, яйца, картофель и зелень в общей емкости.Добавить майонез и все тщательно перемешать;
  9. Креветки очистить и оставить целиком, так как они понадобятся для украшения будущих тарталеток.

Тарталетки с красной рыбой могут стать прекрасным украшением любого праздничного стола или фуршета. Они не только красиво и разнообразно будут смотреться на столе, привлекая всеобщее внимание, но и порадуют изысканным вкусом, дополненным разнообразными ингредиентами.

Крабовые закуски Phyllo Cup со сливочным сыром

Ищете легкую, но вкусную закуску, которая станет отличным началом коктейльной вечеринки или необычным ужином для особых друзей? Эти крабовые закуски P hyllo cup порадуют самых взыскательных гостей.

Если вы похожи на многих из нас, то в этом месяце одно собрание за другим. Это означает, что нужно много готовить, чтобы придумать вкусные идеи, чтобы накормить своих гостей.

Встреча с друзьями – одна из радостей праздников. Кажется, что за один месяц нужно провести так много встреч, поэтому простые рецепты еды из пальцев просто необходимы.

Приготовление крабовых закусок

Вкус краба нежный и прекрасно сочетается со сливочным сыром и свежим укропом.

Свежий краб может быть дорогим, но многие магазины также продают консервированное мясо краба по довольно разумной цене, и это тоже сработает (и вытащить краба из панциря потребует меньше усилий!)

Эти прекрасные закуски выглядят и имеют вкус восхитительны, одетые в свои пирожные Phyllo. Рецепт предусматривает добавление хрена и паприки, чтобы добавить приятной нотки.

Рецепт очень простой в исполнении. Просто смешайте ингредиенты и выложите их ложкой в ​​маленькие формочки для пирога Phyllo и запекайте, а затем украсьте свежим укропом.Легко, просто и так вкусно!

Я немного похудела, используя сливочный сыр с пониженным содержанием жира. Украсьте свежим укропом, и у вас получится отличная закуска для вечеринки.

Какой вкус у этих крабовых закусок?

Вкус закусок богатый и сливочный, с легким привкусом хрена. Ваши гости будут в восторге от них!

Ищете еще закуски для вечеринок? Попробуйте один из этих простых рецептов:

Хотите напомнить об этом рецепте закусок из краба Филло? Просто прикрепите это изображение к одной из своих кулинарных досок в Pinterest.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 упаковка (8 унций) нежирного сливочного сыра, размягченного
  • 2-3 столовые ложки соуса из хрена
  • 3/4 стакана нарезанного ломтика крабового мяса
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • 2 маленьких сладких красных перца, мелко нарезанных
  • 2 пакета (1.9 унций каждая) замороженные миниатюрные панцири для пирожных из филло-фила
  • Паприка
  • Укроп сорняк

Инструкции

  1. В небольшой миске взбить сливочный сыр и хрен до однородной массы.
  2. Добавьте крабовое мясо, нарезанный кубиками перец и лук.
  3. Ложки по 2–3 чайных ложки в каждую скорлупу для торта;
  4. Посыпать перцем.
  5. Выложите скорлупу на противень. Выпекать при температуре 350 ° 16-18 минут или пока ботва не подрумянится.
  6. Украсить свежим укропом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
30
Количество на приём: Калорийность: 50


Поделиться в социальных сетях

Киви-клубничный пирог с крем-сырной начинкой и заварным кремом

Состав:

Для тарта:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 палочка (1 / 2 стакана) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1 большое яйцо
  • 2-3 столовые ложки холодного молока

Для начинки:

  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана молоко
  • ваниль
  • 1/3 стакана сахара
  • 6 желтков больших яиц
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки бренди (по желанию)
  • 5 киви, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 2 стакана нарезанной клубники

Направления:

  • Чтобы сделать скорлупу: В сложенном процессоре смешайте сахар, соль и муку.Добавьте кубики масла и продолжайте взбивать, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку. Добавьте яйцо в кухонный комбайн, взбивайте еще примерно 5-10 секунд, пока смесь не образует комочки и комочки, добавьте немного молока, если смесь слишком сухая. Достаньте тесто из кухонного комбайна, слегка замесите, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны. Сформируйте из теста шар, оберните полиэтиленом и храните в холодильнике не менее 1 часа перед использованием.
  • Разогрейте духовку до 375 F.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта и отставьте в сторону. Раскатайте тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в круглую форму диаметром 12 дюймов. Используя бумагу в качестве вспомогательного средства, переложите тесто на форму, снимите бумагу и пальцами убедитесь, что тесто очень хорошо прилегает к форме. Обрезать края и проткнуть тесто вилкой по всей поверхности. Поместите скорлупу на центральную полку духовки и запекайте до золотистого цвета. Вынуть из духовки и полностью остыть.
  • Чтобы приготовить заварной крем: Налейте молоко в кастрюлю среднего размера.Острым ножом нарежьте стручки ванили вдоль и соскребите их с молока. Нагрейте молоко на среднем огне до горячего, но не до кипения. Выключите плиту и дайте настояться около 10 минут.
  • В миске взбить сливочный сыр, сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте горячее молоко в яичную смесь и продолжайте взбивать, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Верните смесь в кастрюлю, готовьте на среднем или медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.Процедите смесь через мелкое сито в миску. Дайте настояться, чтобы температура снизилась до комнатной.
  • Добавьте бренди, при желании взбейте. Наполните тарт кремом заварным кремом, резиновым шпателем равномерно распределите заварной крем. Охладите пирог как минимум на пару часов, чтобы заварной крем полностью охладился.
  • Выложите на пирог нарезанные киви и клубнику перед подачей на стол. Подавать охлажденным.

Тарталетки с красной рыбой и яйцом.Вкусные тарталетки с красной рыбой, сыром и красной икрой

Ни один закусочный стол на фуршете не обходится без такой изумительной закуски, как тарталетки с красной рыбой и творогом. Существует множество различных рецептов, позволяющих приготовить такое блюдо, но, по мнению многих известных поваров, соленая красная рыба и творог – наиболее подходящее сочетание продуктов с точки зрения гастрономического вкуса.
Поэтому этот рецепт так популярен как в домашней, так и в высокой кухне многих известных ресторанов.На самом деле нет ничего сложного в подаче такой закуски к столу, особенно если она приготовлена ​​из уже готовых ингредиентов. Посмотри еще один.
Другое дело, что в ресторане специально испекут нежные тарталетки из песочного или слоеного теста, приготовят соленую свежемороженую рыбу по своему уникальному рецепту, а в качестве дополнения подадут экзотическую фруктовую закуску. Это тоже очень вкусно.
Для домашнего праздника все можно сделать намного проще: купить готовые тарталетки, например, из вафельного теста, и заправить их вкусным нежным творогом (лучше брать без пикантных добавок).Красную рыбу при желании можно засолить в домашних условиях, а можно купить в вакуумной упаковке уже в виде кусочков.


– рыба (красная, слабосоленая) – 50 гр.,
– сыр (творог, с зеленью) – 150 гр.,
– тарталетка из теста – 9 шт. (в зависимости от размера тарталеток их количество может быть разным),
– огурцы (свежие) – 0,5 шт.

Как приготовить по фото пошагово


Сначала делаем рыбу. Если он не нарезанный, а в виде филе, то его нужно очень тонко нарезать кружочками.Для этого острым ножом нарежьте филе немного под углом, начиная от мякоти и заканчивая надрезом у кожицы.
Промытый огурец тонко нарезать круглыми ломтиками. Затем каждый круг разрезаем на четыре части.
Каждую тарталетку заливаем творожным кремом почти до верха, поверхность тщательно выравниваем.


Затем кладем кусок рыбы так, чтобы покрыть только половину тарталетки с красной рыбой и творогом. Хочу обратить ваше внимание на такие

Тарталетки с красной рыбой и красной икрой с оригинальной сервировкой в ​​виде елки – лишь фрагмент моего праздничного фуршета, который я накрою в новогоднюю ночь.

Слабосоленая рыба (лосось, семга, форель) хорошо сочетается с мягким творогом. Закуска получается легкой, вкусной и довольно привлекательной. Вряд ли кто-то из ваших гостей откажется от такого лакомства. Ведь он, как правило, исчезает со стола в первые минуты Нового года, поэтому очень рекомендую готовить.

Я купила тарталетки из пшеничной муки. Но, я взяла тарталетки из слоеного теста – они менее калорийны, чем из песочного. А если вы знаете меру, то можете позволить себе соблазниться парочкой или рыбкой, учитывая, что на вашем столе будут другие блюда – не менее вкусные и полезные.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и творогом

Состав:

  • тарталетки из слоеного теста – 16 шт.,
  • творог мягкий – 4 ст. с горкой
  • йогурт натуральный или сметана – 3 столовые ложки,
  • укроп свежий по вкусу
  • икра красная – 1 банка,
  • Рыба красная слабосоленая – 100 гр.

Приготовление:

– Укроп промыть и обсушить бумажным полотенцем.Большую часть нарезаем для начинки, поменьше – оставляем для украшения закуски

– укроп измельченный с творогом и йогуртом (или сметаной)

– полученной сырной массой заполнить мини-тарталетки

– сверху, на кусочке тарталеток выложить красную икру, с другой стороны – тонко нарезанная рыба

– украшение ветками укропа

Готовые тарталетки с красной рыбой / икрой подавать к столу на большом плоском блюде или многоярусной подставке (например, как для фруктов).Или поставьте закуску прямо на праздничный стол в виде елки. Смотрится необычно, но довольно оригинально.

С Новым годом, друзья! Будьте счастливы и здоровы!

Тарталетки с красной рыбой – вкусная закуска, при приготовлении которой можно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус за счет использования различных добавок. На праздничном столе такое вкусное блюдо не останется незамеченным.

Оригинальная закуска готовится быстро и получается вкусной благодаря удачному сочетанию составляющих ее продуктов.

Для создания вам потребуется:
  • 12 тарталеток;
  • 150 г творога;
  • 50 г малосольной семги;
  • ½ огурца;
  • немного зелени.
Технология исполнения:
  1. Тарталетки с творожной начинкой.
  2. Красная рыба нарезается небольшими палочками, которые раскладываются на одной из половинок продукта.
  3. Огурец режут кольцами, разделяя на 4 части, которые кладут в свободную половину творога.
  4. Тарталетки перед подачей украшают веточками зелени.

С добавлением авокадо

Эффектная закуска к праздничному столу, которая покорит всех собравшихся ярким вкусом и сытостью.

Для выполнения рецепта необходимо:
  • 10 тарталеток;
  • 2 авокадо;
  • лимонный;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 50 г лосося;
  • зелень и специи по вкусу.
Этапы приготовления заключаются в выполнении простых манипуляций:
  1. Из вымытого и высушенного лимона выжимается сок, а также готовится цедра.
  2. Авокадо очищают, освобождают от косточек, нарезают произвольными кусочками, которые сбрызгивают лимонным соком и превращают в пюреобразную массу.
  3. Мусс из авокадо смешивают с оставшимся лимонным соком, цедрой, сливочным сыром, измельченной зеленью, после чего полученную смесь солят и приправляют.
  4. Лосось разделен на 10 ломтиков.
  5. Тарталетки с начинкой и украшены дольками красной рыбы.

Со сливочным сыром

Оригинальную закуску готовят из:
  • 16 тарталеток;
  • сыр плавленый массой 100 г;
  • яйца
  • свежий огурец;
  • 200 г красной рыбы;
  • 30 мл майонеза.
Схема приготовления представляет собой следующие действия:
  1. Яйцо варят, охлаждают, очищают и натирают сыром.
  2. Овощи и рыба нарезать кубиками.
  3. Все замешано майонезом.
  4. Начинка для тарталеток выкладывается на песочную основу, после чего изделия декорируются по желанию.

Салат с красной рыбой в тарталетках

Нежный салат из красной рыбы можно подавать в тарталетках ручной работы.

Для теста необходимо:
  • 250 г муки;
  • 4 яйца;
  • 350 мл воды;
  • 120 г сливочного масла;
  • немного соли.
Для начинки:
  • 100 г рыбы;
  • 100 г креветок;
  • 1 яйцо
  • 1 огурец;
  • немного майонеза;
  • соль и салат.
Пошаговая инструкция приготовления:
  1. В кастрюлю наливают воду, туда же выкладывается масло.
  2. После растворения масла при постоянном помешивании всыпают муку, добавляют яйца и соль.
  3. Замесить мягкое тесто.
  4. Из раскатанного тонким слоем эластичного пласта вырезают стаканом кружочки, которые запекают в формах для кексов около 15 минут.
  5. После того, как тарталетки будут готовы, можно приступить к приготовлению салата.
  6. Яйца вареные, нарезанные кубиками.
  7. Маленькие кубики также делают из рыбы, креветок и огурцов.
  8. Все ингредиенты смешиваются в миске, солятся и заправляются майонезом.
  9. Листья салата разорваны на мелкие кусочки.
  10. В тарталетках выкладываются дольки салата, на которые выкладывается приготовленная салатная начинка.

Со сливочным сыром

Изысканная закуска из красной рыбы не оставит равнодушным ни одного гостя.

Для приготовления изысканных продуктов необходимо приготовить:
  • 12 тарталеток;
  • 150 г лосося;
  • 200 г сливочного сыра;
  • зубчик чеснока;
  • веточка укропа.
В процессе реализации:
  1. Зубчик чеснока и зелень измельчаются ножом.
  2. ⅓ слабосоленую рыбу также мелко нарезаем ножом.
  3. Чаша для измельченного чеснока, зелени, лосося и сливочного сыра.
  4. По желанию начинку солят и приправляют.
  5. Тарталетки с начинкой.
  6. Сверху формируются розочки из тонких полосок оставшейся рыбы.

Приготовление крабовых палочек

Тарталетки с красной рыбой не только украсят праздничный стол, но и помогут удивить собравшихся близких кулинарными талантами хозяйки.

Для создания пикантной закуски необходимо:
  • 10-12 тарталеток;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г красной рыбы;
  • 2 яйца;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • столько же майонеза;
  • листья салата.
Технология исполнения:
  1. Яйца варят, охлаждают, очищают от кожуры.
  2. Крабовые палочки оттаивают.
  3. Из яиц и палочек готовятся кубики, которые выкладываются в салатник.
  4. Консервированная кукуруза, майонез и соль при необходимости также отправляются в емкость.
  5. Масса хорошо вымешивается.
  6. Для красивой сервировки несколько долек салата укладываются в тарталетки, на которые выкладывается крабово-рыбная начинка.

Праздничные тарталетки с красной рыбой и икрой

Закуска из красной рыбы, украшенная икрой, станет прекрасным дополнением праздничного стола, украсив его яркими красками.

Для приготовления понадобятся:
  • 100 г корейки красной рыбы;
  • 200 г сливочного сыра Филадельфия;
  • 12 тарталеток;
  • ½ головки чеснока;
  • 2 веточки петрушки и укропа;
  • 40 г красной зернистой икры.
При приготовлении следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:
  1. Зелень промываем под проточной водой и измельчаем ножом.
  2. Филе красной рыбы и сыра нарезают кусочками, которые отправляют в миску, где также выкладывают зелень.
  3. Содержимое емкости растирается до консистенции мусса.
  4. Песочное тесто с начинкой.
  5. Тарталетки декорированы икрой и небольшим количеством зелени.

Описание

Тарталетки с творогом и лососем – это наиболее удачное и вкусное сочетание продуктов для снэков. Слабосоленый лосось в сочетании с воздушным сливочным сыром создает идеальный аромат. А небольшие кусочки свежего огурца добавят этой закуске сочной свежести.

Закуска с творогом в тарталетках будет вкуснее, если, например, сливочный сыр не просто положить в корзину, а красиво выложить кондитерским шприцем. Тарталетки можно купить в готовом виде или запечь в домашних условиях своими руками из пресного, слоеного или песочного теста. Форма корзин может быть абсолютно разнообразной, но, как правило, небольшого или среднего размера, на один-два поклевывания.

Начинка для тарталеток с творогом разнообразна: красная или белая рыба, красная или черная икра, креветки, крабовые палочки, авокадо, маринованный огурец, петрушка и укроп, водоросли чука. Можно бесконечно комбинировать ингредиенты и изобретать что-то новое.

Данное описание познакомит вас с рецептом быстрого и легкого приготовления тарталеток с творогом и красной рыбой, а точнее, лососем. Подробнее о рецепте вы можете прочитать ниже, где представлена ​​пошаговая фоторецепция.

Тарталетки с рыбой – необычное и вкусное блюдо, которое не останется незамеченным на праздничном столе. Сытный перекус сочетается практически со всеми напитками. Рецепты тарталеток с красной рыбой богаты множеством ингредиентов и довольно просты в приготовлении.Подавайте их отдельно или в качестве украшения горячих блюд. Также тарталетки прекрасно дополнят тарелку с канапе, овощами и. Не бойтесь экспериментировать, добавляя каждый раз новые ингредиенты.

Познакомимся с классическим рецептом тарталеток с рыбой, который как никогда пригодится хозяйкам, время которых ограничено.

Рецепт тарталетки с красной рыбой

Состав:

  • закупленные тарталетки – 6 шт.;
  • красная рыба на выбор – 100 г;
    • Майонез
  • – 3 ст. л .;
  • куриное яйцо – 1 шт .;
  • укроп и петрушка по вкусу.

Кулинария

Яйцо сваренное вкрутую очистить от кожуры и мелко нарезать. Далее измельчите зелень, смешайте с майонезом и яйцом. В тарталетках выкладываем получившуюся массу. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками, красиво выкладываем поверх нашей закуски. Перед подачей украсьте тарталетки веточками петрушки и укропа.

Начинка для тарталеток может быть самой разной. Рассмотрим еще один интересный рецепт.

Тарталетки с рыбой и сыром

Состав:

  • тарталетки – 1 упаковка;
  • рыбок на свой вкус – 200 г;
  • перец сладкий – 1 шт .;
  • свежий огурец – 1 шт .;
  • зеленый лук – 10 г;
  • куриное яйцо – 1 шт .;
  • сыр плавленый – 80 г.

Кулинария

Яйцо отварить и мелко нарезать, смешать с 30 граммами сливочного сыра и нарезанным зеленым луком.Перец и огурец промываем, нарезаем мелкими кубиками или кружочками. Режем рыбу тонкими пластинами и начинаем формировать нашу закуску. В первый слой кладем яйцо с зеленью, затем выкладываем кусочки сладкого перца и огурца, сверху пару кусочков рыбы и украшаем все остатками сливочного сыра. Украсить блюдо можно оливками или мелко нарезанным укропом. Также эти тарталетки можно приготовить из копченой рыбы или консервов.

Если у вас много времени, попробуйте сами приготовить тарталетки.

Приготовление тарталеток в домашних условиях

Состав:

  • масло сливочное – 50 г
  • куриное яйцо – 1 шт .;
  • мука – 3 ст. л .;
  • сметана – 1 ст. л .;
  • разрыхлитель теста -0,5 ч. Л.

Кулинария

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, смешать с мукой и разрыхлителем. Далее добавляем взбитое яйцо, сметану и щепотку соли. Все перемешать до консистенции густой сметаны.Тесто разлить по формочкам для кексов, оставить место для начинки. Поставьте тарталетки в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После того, как корзиночки подрумянятся, достаем, остужаем и заливаем начинкой.

Тарталетки с рыбой и икрой

Состав:

  • филе красной рыбы – 100 г;
  • сыр филадельфия – 200 г;
  • тарталетки – 12 шт .;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка и укроп – 4 веточки;
  • икра красная – 40 г.

Кулинария

Мой мелко нарезанный укроп с петрушкой. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, добавить сыр, зелень и взбить все ингредиенты блендером до состояния пюре. Наполняем тарталетки начинкой, украшаем икрой и листьями петрушки. Наша и рыба готовы к подаче!

Праздничные тарталетки с красной рыбой и авокадо

Состав:

Кулинария

В готовую тарталетку первым слоем кладем кусочек сливочного масла.Вымойте авокадо, очистите кожуру и косточку, мелко нарежьте или разомните в блендере, выложите второй слой. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками, смазать лимонным соком, выложить сверху в виде розочки. Посолить по вкусу, при желании украсить зеленью.

Пирог с провансальскими овощами и козьим сыром

]]>

Пирог с провансальскими овощами и козьим сыром – прекрасный способ насладиться лучшими летними продуктами в элегантном французском стиле!

Вдохновение для создания этого рецепта:

Как и почти все, каждую поездку, которую мы планировали совершить в этом году, приходилось отменять.Поездка, которую мы предприняли, чтобы увидеть наши семьи в Висконсине в начале этого месяца, была очень необходимым облегчением, но похоже, что это будет предел.

Прованс, Франция не был включен в маршрут в этом году, но у меня остались приятные воспоминания о посещении этого места несколько лет назад. Если мы не можем путешествовать физически, мы, безусловно, можем путешествовать и кулинарно!

Слои летних овощей, свежей зелени и острого козьего сыра создают маслянистую корочку в этом пикантном пироге в провансальском стиле. Это идеальный способ насладиться кулинарным отдыхом на прекрасном солнечном юге Франции!

В чем разница между пирогом и пирогом с заварным кремом?

Чертовски много.В основном:

  • Пирог может быть сладким или соленым. Пироги обычно готовят в «специальных» кастрюлях с низкими бортиками, часто со съемным дном.
  • Киш всегда несладкий, а обычная форма для пирога отлично подойдет для этого пирога.

Если у вас нет специальной формы для торта, ее можно легко приготовить в форме для пирога.

Как приготовить пирог с провансальскими овощами и козьим сыром:

  • Собери красивые летние продукты!
    • Баклажаны
    • Кабачок желтый
    • Кабачки
    • Красный болгарский перец
    • Свежие травы, например, базилик.Тимьян тоже был бы прекрасен!

  • Соберите ингредиенты для масляной корочки и сделайте сначала корочку.
    • Мука универсальная
    • Сливочное масло несоленое
    • Соль
    • Ледяная вода

  • Поместите муку, масло и соль в кухонный комбайн и перемешайте, пока она не станет красивой и рассыпчатой.
  • Добавьте ТОЛЬКО количество ледяной воды, чтобы тесто застыло.

  • Выдавить тесто в подготовленную форму для торта.
  • Поместите кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги на корку и заполните его весами для пирогов, сушеной фасолью, рисом или чечевицей.
  • Выпекать, пока корочка не прорубится и не подрумянится. Отложите, чтобы остыть, и поработайте с овощами.

  • Нарежьте овощи, как показано, и выложите их на противни, как показано для запекания. На этом этапе, однако, оставьте помидоры целыми. Если на этом этапе разрезать их пополам, вы потеряете большую часть сока и получите плоские половинки помидоров.
  • Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и черным перцем.

  • Жарить, пока овощи не станут мягкими. На сковороду с луком-шалотом, желтой тыквой и цукини уйдет вдвое меньше времени, чем на сковороду с красным болгарским перцем, баклажанами и помидорами.
  • Когда помидоры остынут, разрежьте их пополам.
  • Нарежьте красный сладкий перец кусочками по 0,5 дюйма.

  • Тогда приступайте к нанесению слоев! Сначала намажьте дно тертым сыром пармезан.Так корочка не станет слишком сырой из-за заварного крема.
  • Уложите овощи, сыр и зелень слоями, как хотите, но оставьте помидоры последним слоем. Я рекомендую следующие слои:
    • Баклажаны
    • Половина красного болгарского перца
    • Треть козьего сыра
    • Треть нарезанного базилика
    • Кабачки, желтые кабачки и лук-шалот
    • Треть козьего сыра
    • Треть нарезанного базилика
    • Остаток красного болгарского перца
    • Помидоры (я предпочел их разрезать вверх)
    • Остаток козьего сыра
    • Остаток базилика

  • Смешайте 1 стакан жирных сливок или пополам, два яйца, немного соли и перца.
  • Вылейте это на овощи….

  • Дайте немного остыть перед тем, как нарезать клинья.

Красиво!

Подавать с:

Еще больше элегантных рецептов пирожных, которые вам обязательно понравятся!

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):


Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 8

Пирог с овощами и козьим сыром по-провански

Пирог с провансальскими овощами и козьим сыром – прекрасный способ насладиться лучшими летними продуктами с французским колоритом!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Состав

  • КОРКА
  • 2 стакана универсальной муки
  • 10 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4-6 столовых ложек ледяной воды (при необходимости)
  • Спрей для готовки
  • НАЧИНЕНИЕ ТАРТА
  • 1 небольшой баклажан, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 небольшой желтый кабачок, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 небольшой цуккини, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
  • 1 большой лук-шалот, нарезанный вертикально
  • 8-10 крупных виноградных помидоров, оставленных целиком
  • 1/2 стакана оливкового масла или по мере необходимости для запекания овощей
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана свежих листьев базилика, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 4 унции козьего сыра, раскрошенных и разделенных на кусочки
  • 1 стакан жирных сливок или пополам
  • 2 больших яйца, взбитых

Инструкции

    1. КОЖА: Смешайте муку, масло, сахар и соль в кухонном комбайне.Пульсировать до рассыпчатого состояния. Или же смешайте в миске и смешайте мучную смесь с маслом с помощью кондитерского блендера, пока она не станет рассыпчатой. Добавьте воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не слипнется.
    2. Обрызгайте 11-дюймовую форму для торта кулинарным спреем. Равномерно выдавите тесто в форму для торта и поднимите по бокам.
    3. Вилкой наколоть дно теста в нескольких местах. Поместите в морозильную камеру на 15 минут.
    4. Разогрейте духовку до 375 градусов. Положите кусок пергаментной бумаги на корку и наполните его весами для пирогов или старой фасолью, рисом или чечевицей.
    5. Выпекать 15-18 минут или пока корочка не пропекется. Дайте остыть. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов.
    6. ТОРТ: Положите баклажаны, красный перец и помидоры на большую противень. Положите желтую тыкву, цукини и лук-шалот на другую противень. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и черным перцем. Перемешайте или переверните так, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом, солью и перцем. Жарьте кабачки, кабачки и лук-шалот 13-15 минут, а баклажаны, болгарский перец и помидоры – 20-25 минут.Дать остыть до комнатной температуры. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
    7. Нарезать красный перец кубиками 1/2 дюйма и разрезать помидоры пополам сверху вниз.
    8. Посыпьте дно торта сыром Пармезан.
    9. Выложите баклажаны поверх сыра пармезан. Посыпать половиной красного болгарского перца, 1/3 козьего сыра, 1/3 нарезанного базилика и половиной чеснока.
    10. Топ с цукини, желтой тыквой и луком-шалотом. Посыпать 1/3 козьего сыра, 1/3 нарезанного базилика и оставшимся чесноком.
    11. Сверху выложите оставшийся красный перец, помидоры, оставшийся козий сыр и базилик.
    12. Взбейте сливки (или пополам) и яйца вместе. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
    13. Выпекать 50-60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и сыр не станет слегка подрумяненным.
    14. Дать постоять 10 минут. Нарезать дольками и подавать теплым.

Банкноты

Если у вас нет 11-дюймовой формы для торта, ее легко приготовить в форме для пирога.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 668 Всего жиров: 49 г Насыщенные жиры: 23 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 147 мг Натрий: 371 мг Углеводы: 44 г Волокно: 4 г Сахар: 10 г Белки: 15 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пирог с козьим сыром и красным перцем

Пирог со сливками козьего сыра , базилик и засахаренный перец красный перец , роскошный и манящий. Прекрасный гарнир к любому праздничному столу.

Я обожаю пикантные пироги и пироги, особенно в праздничные дни.

Хрустящая маслянистая корочка, покрытая слоем сыра, зелени и начинки, – это почти больше, чем я могу вынести.

Каждую осень я готовлю новый сорт, чтобы поделиться с друзьями и семьей на праздничных мероприятиях. Прошлогодний пирог с зелеными бобами и грибами имел огромный успех. А до этого был прекрасный несладкий пирог с грушей и бри и свежий томатный пирог, который было трудно превзойти.

Придумывать малоизвестные традиции, которые только что-то значат для меня, – это большое развлечение в моем маленьком мире… как ежегодный соленый пирог!

Whoohoo!

Плюс пикантные пирожные – это хитрая платформа для контрабанды овощей вашим детям.Никто никогда не спорит о том, чтобы есть овощи, когда их подают в форме пирога.

Это факт.

Наши фермерские рынки закрываются на год, но, к счастью, я сохранил одни из лучших перцев в этом сезоне с помощью вакуумного упаковщика FoodSaver.

Помните мой пост об экспериментах с FoodSaver?

В сентябре я запечатал с помощью пылесоса несколько ярких красных итальянских перцев Маркони, положил их в подвальный холодильник для дальнейшего использования и забыл о них.

Затем, ранее на этой неделе, я нашел их внизу и был поражен, увидев, что они все еще в хорошей форме 7 недель спустя.

7 НЕДЕЛЬ, РЕБЯТА!

Я официально продан на моем FoodSaver. Вакуумная герметизация базилика I прослужила 2 недели, что примерно на 12 дней, 8 часов и 42 минуты дольше, чем обычно. Дайте-минус несколько минут.

Этот легкий пирог наполнен сливочно-кремовым козьим сыром и свежими листьями базилика.Затем посыпьте сладким нарезанным красным перцем и немного сбрызните медом, чтобы красный перец стал «леденцом», как пирог. Видите, какие они глянцевые?

Сладкий и острый вкус верхней части красного перца творит чудеса с начинкой из сливочного козьего сыра внизу. Это был брак, заключенный на небесах.

Пирог с козьим сыром и красным перцем

Пирог из козьего сыра из козьего сыра , базилика и засахаренных орехов красный перец , роскошный и манящий.

Порций: 12 ломтиков

Для корочки:
  • 1 1/4 стакана муки Gold Medal
  • 1 палочка ХОЛОДНОГО несоленого масла, нарезанного кубиками
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 3-5 столовых ложек ледяной выпивка виски, бренди, водка
Для начинки:
  • 10 унций размягченного козьего сыра шевр
  • 1 большое яйцо
  • 1 пучок свежего базилика
  • 2-3 сладких перца Маркони или красных болгарских перцев, нарезанных тонкими кольцами
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль и перец

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Для корки: добавьте муку, масло и соль в кухонный комбайн и взбивайте, пока не нарежете на маленькие гранулы. Вылейте выпивку на лед, чтобы охладить, затем процедите лед и добавляйте по 1 столовой ложке за раз, пульсируя смесь, пока она не соберется. Сформируйте диск, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

  • Когда тесто остынет, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте ее в большой 11-дюймовый круг. Осторожно заверните его на скалку и переложите в форму для торта.Опустить корочку на сковороду, не растягивать. Выложите корочку по краям, затем сожмите излишки теста поверх формы.

  • Смешайте размягченный козий сыр и яйцо до получения однородной массы. Затем равномерно распределите по дну торта. Положите один слой свежих листьев базилика на козий сыр. Затем выложите красный перец поверх листьев базилика внахлест. Сверху полить медом, посолить и поперчить.

  • Выпекайте пирог на самой нижней полке в течение 35 минут, пока корочка не пропекется, а красный перец и мед не станут «засахаренными» и глянцевыми.Перед резкой охладите не менее 15 минут.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 203 ккал, углеводы: 13 г, белок: 6 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 191 мг, калий: 67 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 1155IU, витамин C: 25,4 мг, кальций: 42 мг, железо: 1,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется FoodSaver.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *