Тесто дрожжевое для сосисок в тесте: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке, пошаговый рецепт

Вкусная и сытная выпечка – домашние сосиски в тесте! А как много на эту тему интересных и оригинальных рецептов и способов заворачивать сосиски тестом! Давайте познакомимся с классическим приготовлением сосисок в дрожжевом тесте и разберём все пошаговые нюансы готовки. Готовить сосиски будем в духовке, также покажем как их красиво заворачивать.

Ингредиенты

  • мука пшеничная высшего сорта – 2,5-3 ст.;
  • молоко или вода – 220 мл;
  • сухие быстродействующие дрожжи – 10 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 50 г;
  • сосиски – 10-15 шт.;
  • кунжут белый и чёрный для посыпки – 1 ст. л.
  • Для смазывания:
  • мёд – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 3 ст. л. (для смазывания).

Выбирайте для приготовления этого блюда хорошие и дорогие сосиски. Чтобы есть нормальную и вкусную еду, рекомендую использовать качественные продукты. Подойдут сливочные, молочные или копчёные сосиски.

Готовить дрожжевое тесто можно, как только на молоке, так и только на воде. В этот раз я взяла теплое молоко. Если у вас не нашлось дома молока, смело используйте для готовки воду.  Сделайте сначала опару. Налейте пол стакана тёплого молока в мисочку. Всыпьте сухие дрожжи в молоко, смешайте.

Важным моментом в приготовлении дрожжевого теста является хорошо посеянная мука. Сделайте это действие предварительно, чтобы потом не отвлекаться. Добавляйте по две столовых ложки муки и хорошо перемешивайте. Чтобы дрожжи быстрее начали работать в опаре, добавляйте столовую ложку сахара. Накройте опару полотняной салфеткой или полотенцем и оставьте опару на столе на 10 минут.

После того как дрожжевая масса увеличилась и покрылась пузырями, необходимо приступать к замесу.

В глубокую ёмкость перелейте опару и оставшееся подогретое молоко.

Сливочное мягкое, но не растопленное масло и одно куриное яйцо, размешанное вилкой, добавьте в тесто.

Просеянную муку добавляйте частями, перемешивайте продукты сначала вилкой. Добавляйте щепотку соли.

Дальше замешивайте руками или воспользуйтесь кухонной машиной с крюком – тестомесильной насадкой.

Однородной структуры дрожжевое тесто станет через 15 минут работы с ним руками. Если вы будете делать замес с помощью кухонной техники, на этот процесс у вас уйдёт до 10 минут. В смазанную растительным маслом глубокую ёмкость поместите кусок теста. Затяните ёмкость пищевой плёнкой и оставляйте на столе на 1 час, чтобы подошло.

Увеличенное в несколько раз тесто для сосисок в тесте переместите на рабочий стол с мукой и обомните слегка. Разрежьте его пополам сначала. Затем одну половину уберите в сторону, накройте плёнкой. Остальную часть поделите на кусочки.

Каждый кусочек теста раскатывайте жгутом и слегка прижимайте сверху пальцами или раскатывайте скалкой.

Очищайте подготовленные ранее сосиски от кожицы. Каждую сосиску обверните полоской из теста, закрепляя края.

Способов заворачивать сосиску масса:

  • закручивать в фигурно вырезанные тестовые полоски;

  • укутать в лепёшку и надрезать сосиски – развернуть в кольцо, чтобы внутри была скрепляющая полоска теста;

  • сформовать лепёшку и надрезать её с двух сторон, чтобы внутри было место для сосиски, поочерёдно закутывать сосиску правой и левой полоской – будет косичка;

  • в форме конвертиков с добавлением сыра.

Кстати, перед формованием изделий сосиски лучше отварить несколько минут в воде.

Поместите изделия на противень с пергаментом, оставляя пространство между ними. Накрывайте противень плёнкой и оставьте на 15 минут, пока греется духовка. Затем смажьте смешанным желтком или молоком с мёдом и посыпьте сверху белый или чёрный кунжут.

В горячую духовку с температурой 190°С отправляйте сосиски в дрожжевом тесте на 20-30 минут. Если в процессе запекания сосиски в тесте не сильно зарумянились, можно ещё раз за пять минут до готовности смазать молоком или желтком.

Подавайте сосиски в тесте после того, как они немного остынут, с томатным соком или кетчупом.

Сосиски получились просто объеденье!

Смотрите также, как приготовить сосиски в лаваше с сыром.

Сосиски в тесте

Еще в детстве в школе на большой перемене с одноклассниками покупали в буфете сосиски в тесте с томатным соком, это было недорого, вполне вкусно, как говорится – съедобно. В те далекие времена сосиски были какие-то особые, очень вкусные, из плотного мяса. Кроме того, они отличались от нынешних цветом, не разваривались. А вот тесто, почему-то, часто было разным — слоеным, сдобным, даже сильно пресным. Правда горчица с томатом спасали положение.

Сосиски и сардельки запекают в оболочке из теста во всем мире — это распространенный фаст-фуд столовых в учебных заведениях, небольших кафе, бистро. Чаще всего встречается такая «колбасная» выпечка в виде свертка с закрученным и намотанным на сосиску тестом в виде спирали или «елки». Впрочем, часто тесто с виду украшательствами не отличается, это фактически на вкусовые качества не влияет, ориентируемся на ГОСТ.

Читал, что запеченные в тесте сосиски, другие колбасные изделия придумали делать в Германии, где их называют Würstchen im Schlafrock – колбаски в халате или ночнушке. Американцы используют более веселое название — pigs in a blanket (поросята в одеяле), очень похожи с виду. По большому счету, это блюдо – фаршированное колбасой тесто. Существуют также всевозможные подобные блюда – мясной хлеб, колбасные булочки, т.п.

Люблю когда тесто воздушное, а сами сосиски небольшие и натуральные. Слоеное, а также жесткое тесто как-то не в почете. Лучший вариант – сдобное дрожжевое тесто на молоке со сливочным маслом. В итоге, получаются булочки с колбасной начинкой, которые могут быть лакомством, заменить хлеб во время обеда. Кто-то из знакомых сказал – это пампушки с колбасой к хорошему борщу.

Небольшой совет как выбрать сосиски

Во-первых, всегда стоит читать надписи на упаковке, состав мяса, наличие «полезных» примесей. Во-вторых, стоит обратить внимание на свежесть продукта, срок его хранения – небольшой срок реализации говорит о минимуме консервантов. Ну и, в-третьих, если уверены в производителе, его продукции, не стоит искать что-то другое. И еще, хороший продукт дешево не стоит.

В отличие от хот-дога, сосиска в тесте запекается целиком – тесто одновременно с колбасным изделием. В качестве начинки могут использоваться куриные, свиные сосиски или из смешанного мяса. А также продолговатые кусочки вареной колбасы, целые или разрезанные на части сардельки. Выпечку можно приготовить, затем хранить несколько дней в холодильнике, разогревая ее в микроволновке по мере необходимости.

Сосиски в дрожжевом тесте – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 мл40 г
Дрожжи
20 г15 г
7 г400 г
500 г1 шт.

Описание рецепта — Сосиски в дрожжевом тесте:

Сосиска в тесте, пожалуй, одно из самых простых блюд, какое можно только придумать. И тем не менее это отличный перекус, быстрый завтрак или полдник. Часто эту выпечку готовят из слоеного теста, но сегодня у меня оно сдобное дрожжевое. Его можно купить в магазине или сделать самим. В этом варианте сосиска в тесте больше похожа на сдобную, пышную булочку.

Сосиски в дрожжевом тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 27,42 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

300

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сосисок в дрожжевом тесте возьмите следующие ингредиенты:сосиски, молоко, дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, муку, яйцо.

Шаг 2:

200 мл
40 г
Дрожжи
20 г
15 г

Приготовьте тесто. В миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи. У меня свежие прессованные. Сухих дрожжей потребуется 7 грамм. Добавьте столовую ложку сахара. Растопите сливочное масло и тоже добавьте в миску.

Шаг 3:

Добавьте соль и постепенно всыпьте просеянную муку. Её может потребоваться чуть больше или меньше указанного количества.

Шаг 4:

Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место.

Шаг 5:

Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

Шаг 6:

Порцию теста раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками.

Шаг 7:

Каждую сосиску обверните полосками теста немного внахлест.

Шаг 8:

Выложите заготовки в форму с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Обязательно накройте полотенцем или пленкой.

Шаг 9:

Смажьте сосиски яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 30-35 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Шаг 10:

Готовые сосиски достаньте из духовки и сразу накройте полотенцем. Когда они остынут, переложите их в кастрюлю с крышкой.

Шаг 11:

Сосиски в сдобном дрожжевом тесте готовы. Подавайте к чаю, кофе, а также с любым первым блюдом. Приятного аппетита!

Сосиски в тесте

 

Сосиски в дрожжевом тесте – это то блюдо, которое удобно брать с собой в дорогу и на пикник, в школу и на работу. Они очень хорошо идут с горячим чаем или какао, компотом и молоком. Сама я готовлю их не часто, потому что мы стараемся кушать меньше мучного и жареного, но иногда организм просто требует чего-то такого. Я считаю, что от случая к случаю можно себя побаловать такими вот вкусняшками. Главное, использовать свежее масло для жарки, а не то, на котором уже что-то жарилось. Тем более, когда вы готовите жареные сосиски в тесте сами, вы всегда знаете, что масло использовалось свежее. Вот так иногда скушать одну штучку – вреда не будет.

Сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

как приготовить сосиски в тесте рецепт

  • мука – 250 г,
  • вода – 150 мл,
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1,5 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
  • сосиски – 6 штук,
  • растительное масло для жарки.

1. В теплой воде (30 градусов) развести дрожжи, всыпать сахар и оставить в теплом месте на 20 минут. Влить растительное масло, всыпать муку, смешанную с солью, замесить тесто. Я делала не сильно густое тесто, так оно получается более мягким и воздушным.

2. Оставить тесто для подхода в теплом месте на 1,5 – 2 часа. За это время его нужно один раз обмять.

3. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность. Разделить его ножом на 6 частей.

4. Каждую часть размять руками в лепешку, выложить на нее сосиску, завернуть и защипать края. Поучится шесть изделий. Сосиски предварительно отваривать не нужно.

5. Оставить сосиски в тесте подходить на 30-40 минут.

6. Масло разогреть в глубокой посуде. Я использовала квадратную чугунную форму для выпечки хлеба. Так масла уходит меньше, чем в сковородке с широким дном.

7. В разогретое масло уложить сосиски швом вниз, потом перевернуть. Жарить до золотистого цвета на среднем огне. Огонь регулируйте так, чтобы и тесто сырое в середине не оставалось и не вобралось слишком много масла, как при жарке на слабом огне.

8. Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Выпечка готова, можно подавать к столу с любимым напитком!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец

__________________________________________

Домашние сосиски в тесте очень быстро можно приготовить из готового слоеного теста, так даже руки не придется пачкать при замешивании теста. Бездрожжевое слоеное тесто будет аппетитно хрустеть.

Тем не менее, не обойдите вниманием рецепт домашнего дрожжевого теста для сосисок, особенно если у вас на кухне живет хлебопечка. Все ингредиенты сложил, кнопочку нажал – и тесто готово! Ну, а завернуть в него сосиску – это сущие пустяки.

Сосиски в тесте в духовке

В начинку для таких булочек можно использовать не только сосиски, а приготовить их еще и с добавками, например, с кусочком сыра или горчицей. Испечь сосиски в тесте предлагаем в духовке или мультиварке. Ну, и конечно, их можно пожарить на сковороде как пирожки. Жирновато, правда, будет, но решать вам, каким способом их готовить.

Печеные сосиски можно взять с собой на работу  или на пикник, хоть куда, везде можно сытно перекусить и не остаться голодным. Так что радуйте свежей домашней выпечкой своих близких и родных. Ведь дома выпечка на много вкуснее!

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл,
  • Дрожжи сухие – 2 чайные ложки,
  • Соль – 1, 5 чайные ложки,
  • Сахар – 2 чайные ложки,
  • Мука – 3 стакана (объемом 200 мл),
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,
  • Сосиски 8- 10 штук,
  • Яйцо для смазки.

Процесс приготовления:

Итак, тесто для печеных сосисок мы будем делать в хлебопечке на программе «пицца». В Панасонике она длится 45 минут с замешиванием и выстаиванием, очень удобно.

Все ингредиенты согласно вашей инструкции загружаете в ведерко, и включаете программу «пицца». Если этот режима у вас нет, используйте программы  «пельмени» или «паста».  В таком случае оставим затем подходить тесто на 1 час примерно.

Еще один вариант – замесить  тесто для сосисок руками. Для этого сахар и дрожжи растворяем в теплом молоке и даем постоять минут десять. Далее добавляем соль, растительное масло, муку и вымешиваем тесто. Тесто на дрожжах должно получиться эластичным. Накрываем его кухонной салфеткой  и  оставляем для подъема примерно час.

А тем временем сосиски нужно очистить от пленки и смазать маслом форму или противень для выпечки.

Есть два варианта как завернуть сосиску в тесто.

Первый вариант – раскатать тонкую лепешку диаметром равным длине сосиски. Уложить на край сосиску. По желанию смазать ее слегка горчицей или кетчупом (увлекаться не нужно, а то тесто отсыреет). Завернуть сосиску в тесто как рогалик.

Второй способ приготовления – наиболее презентабельный и аппетитный, и он представлен в пошаговом  фото рецепте приготовления сосисок в тесте в качестве наглядного примера.  В данном способе сосиска обматывается узкой длинной полоской теста от одного конца к другому, как мы готовили голени в слоеном тесте. Смазывать сосиску соусом будет неудобно, поэтому для этого способа заворачивания идеально подойдет к сосиске в качестве начинки полоска твердого сыра. Условие вовсе не обязательное, но рассматривается в качестве варианта для разнообразия.

Дрожжевое тесто обминается и раскатывается  в лепешку. Пласт теста нарезается на длинные ленты – полоски. Или же отрезаем кусочек от теста, скатываем ее в длинную полоску. Полоска эта должна быть в два раза длиннее самой сосиски.  Далее ее немного надавливаем пальцем, чтоб она стала шире, и хорошо обвивала нашу сосиску. Заворачивать нужно немного внахлест.

Так одну за другой, делаем каждую  сосиску. На смазанный маслом противень выкладываем наши сосиски в тесте. У меня было их семь штук, тесто я брала  довольно много на каждую. Если делать уже полоски, то хватит на большее количество сосисок. У меня получились еще две пампушки к обеду.  Не готовлю много сосисок, так как любим их кушать свежими и горячими. Если вам покажется мало, то удваивайте порцию теста, и количество сосисок.

 Взбиваем яйцо вилкой. Сосиски смазываем  силиконовой кисточкой. Вот какие красотульки, лежат у нас на противне! Пусть постоят на расстойке минут пятнадцать. Если некогда ждать, то ставьте сразу выпекаться.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на полчаса. Как тесто зарумянится – вынимаем их из духовки. Даем немного остыть и выкладываем в вазу.  Сосиски в тесте очень вкусные в горячем виде. Кушаем их с молоком или свежезаваренным чаем.

За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.

    Сосиски в тесте в мультиварке

В мультиварке с объемом чаши 4.5 – 5 л можно приготовить тоже запеченные сосиски в тесте в количестве пяти штук. Для семьи из 2-3 человек вполне достаточно к обеду или перекусу. Да и бывают ситуации, когда духовка занята или ее под рукой просто нет.

Подготовка теста и оборачивание сосисок аналогично.

В смазанную чашу мультиварки укладываются сосиски в тесте, смазываются яйцом. Выбирается программа «выпечка», время приготовления 1 час. Через 30-40 минут от начала цикла крышку следует открыть и сосиски перевернуть на другую сторону. Допекать до сигнала при закрытой крышке.

____________________________________________ Еще один рецепт от Анны А.:

    Сосиска в сдобном тесте

Такой вид закуски, как сосиска в тесте знаком многим из нас еще с детства, именно тогда в школьных столовых продавали эту невероятно вкусную вещь. Сегодня также подобное яство можно приобрести в пунктах общественного питания или кулинарных отделах крупных супермаркетов, однако, попадается не всегда качественный продукт. Поэтому мы предлагаем приготовить нечто подобное самостоятельно, воспользовавшись нашим подробным рецептом. Итак, чтобы приготовить нам порцию, состоящую из 10-ти сосисок в тесте, потребуется следующий набор продуктов:

  • сосиски молочные – 10 шт.;
  • молоко (сырое) – 250 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • дрожжи (сухие) – 11 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло (сливочное) – 50 г;
  • сахар-песок – 1 ст. ложка;
  • сырой куриный желток – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Способ приготовления.

1.Начнем с приготовления дрожжевого сдобного теста. Для этого возьмем половину заявленной выше порции молока, слегка подогреем его до теплого состояния, и введем туда приблизительно чайную ложку сахара, а также дрожжи. Оставим смесь на 10-12 минут, за это время дрожжи подойдут, образуя на поверхности объемную желтоватую пену.

2. Отдельно в небольшую глубокую емкость вобьем одно сырое яйцо, добавим к нему весь сахар, что остался и соль. Также введем туда вторую порцию молока, её также следует слегка подогреть, и подошедшие дрожжи. Перемешаем.

3.Сливочное масло размягчим и добавим в тесто, все тщательно перемешаем.

4.Далее постепенно будем вводить в тесто небольшим порциями предварительно просеянную пшеничную муку, доводя его таким образом до нужной консистенции.

5.Обязательно дадим готовому тесту «отдохнуть» 15-20 минут, после чего разделим его на 10 приблизительно одинаковых частей, и каждую скатаем между ладонями рук в «колбаску».

6.С помощью скалки превратим колбаску в плоскую широкую полоску с закругленными краями и аккуратно обернем в неё сосиску, так чтобы она полностью скрылась под тестом.

7.Затем сосиски в тесте перенесем на противень, застеленный пергаментной бумагой слегка пропитанной подсолнечным маслом, смажем каждую сверху сырым куриным желтком, смешанным в пропорции 1:1 с обычной водой и отправим выпекаться в хорошо разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

8.Подавать сосиски в сдобном тесте к столу можно как в теплом, так и в холодном виде, дополнительно можно предложить томатный или сырный соус.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Дрожжевое тесто и сосиски что можно приготовить. Сосиска в дрожжевом тесте: идеальная альтернатива бутерброду

Сосиски в тесте – сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте – классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски – сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 гр
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль ½ ч. ложки
  • Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Способ приготовления

Корн Дог – жареная сосиска в жидком тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

  • Сосиски ½ кг
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 1 стакана
  • Мука кукурузная 1 стакан
  • Яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

  • Сосиски 500-600 гр
  • Мука 2 стакана
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сахар ½ ст. ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. В воде растворить сахар и соль.
  2. Смешать ее с маслом.
  3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
  4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
  5. Вымешивать ее до гладкости.
    Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
  6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
  7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
  8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
    Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
  9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
  10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
  11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 1 упаковка
  • Сосиски 4 шт.
  • Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
  2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
    Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
  3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
  4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
  5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
  6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
  7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы заворачивания сосисок

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной


Многие из нас любят сосиски, а сосиски в тесте тем более, ведь такое блюдо представляет собой отличный способ быстро и вкусно перекусить. Их можно взять в качестве обеда на работу или дать детям в школу. При этом, наверняка все согласятся, что сосиски в тесте, приготовленные дома, будут намного вкуснее покупных. Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте довольно прост, а сам процесс приготовления не займет много времени или сил. На самом деле это не так сложно, как кажется, на первый взгляд и нужно просто выбрать вкусные и качественные сосиски. Подавать сосиски в тесте лучше всего горячим и лучше всего в сочетании с баклажанами и сыром , рецепт которых также можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

Вода или молоко – 200 мл.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 1,5 ч.л.

Мука – 3 стакана

Подсолнечное или сливочное масло – 2 ст.л.

Сосиски – 10-12 шт.

Яйцо для смазки

Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде или молоке и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, муку и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, по возможности как можно более мягкое и эластичное. Накрываем миску полотенцем и ставим настоятся приблизительно один час.

Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и делим на 10-12 равных частей.Каждый кусочек скатываем в полоску и придавливаем по длине пальцем. Сосиски заматываем в получившиеся полоски из теста по спирали.

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

  • вода или молоко – 200 мл
  • дрожжи сухие – 2 ч. л.
  • сахар – 2 ч. л.
  • соль – 1,5 ч. л. (без горки)
  • мука – 3 обычных стакана
  • подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

  • сосиски – 10 – 12 шт
  • яйцо для смазки
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для.

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Какими вы видите идеальные сосиски в тесте — из дрожжевого теста, наверняка? Подрумянившиеся в духовке, благоухающие сдобой – именно такие мы с вами сегодня и испечем. Пуховое дрожжевое тесто хорошо подходит и легко разделывается. Оно само по себе очень вкусное, поэтому нет нужды стараться сделать слой теста потоньше. Такие сосиски — мечта каждого любителя сдобы. А еще это очень удачный вариант школьного или офисного обеда. Помните, раньше в школьных буфетах всегда продавались эти сосиски, и все ребята с удовольствием их уплетали? Домашние, конечно, будут повкусней. Приготовить же их совсем несложно.

Ингредиенты:

  • 8 сосисок;
  • 200 мл молока;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 1 ст.л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 ст.л. подсолнечного масла;
  • 1 ст.л. кунжутных семян.

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте

Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не выше! проверить можно рукой — должно быть горячо, но не обжигать) и смешиваем с сахаром и дрожжами в объемной миске (в ней же и будем замешивать тесто).


В отдельной посуде взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, добавляем к нему два вида масла. Сливочное масло при этом следует слегка растопить.


Соединяем содержимое двух мисок в одной и перемешиваем.


Остается только добавить муку. Начните вводить ее небольшими порциями (по полстакана), после каждой порции размешивая тесто деревянной ложкой. Возможно, понадобится чуть больше или наоборот, чуть меньше заявленного количества муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. В идеале тесто должно быть очень мягким, но при этом не липнуть.


Готовое тесто тщательно вымешиваем не менее 3-х минут, затем скатываем в шар и кладем в миску. Прикрываем полотенцем (а лучше запаковываем поверхность миски пищевой пленкой) и оставляем тесто на 40-60 минут в теплом месте. Для ускорения процесса расстойки можно воспользоваться электрической духовкой, разогретой до 40 градусов. В духовке на расстойку уйдет гораздо меньше времени.


Подготовим сосиски, очистим их от оболочки. Когда тесто увеличится в объеме в трое, обомнем его и раскатаем в прямоугольник толщиной 5-7 мм.


Разрежем пласт теста на 8 полос, ширина каждой примерно 2 см. Затем обернем сосиски по спирали полосками теста.


Заготовки выкладываем на присыпанный мукой противень, соблюдая небольшое расстояние между ними. У нас осталось еще одно яйцо, которое взбиваем в кружке. Смазываем яйцом поверхность заготовок.


Для красоты посыпаем их кунжутными семечками.


Оставляем противень с заготовками на 10 минут для расстойки, а тем временем разогреем духовку до 180 градусов.

Выпекаем сосиски в дрожжевом тесте на средней решетке около 20-25 минут, пока верх слегка не подрумянится.


Приятного аппетита!


Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

  • Сосиски 17 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 600 г
  • Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 250 мл
  • яйца куриные — 1 шт
  • яичный желток — 1 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи прессованные — 15 гр
  • сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

  • Мука пшеничная / Мука – 500 г
  • Молоко – 250 г
  • Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) – 12 г
  • Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) – 2 шт
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 6 ст. л.
  • Соль – 1 щепот.
  • Сосиска (Лучше брать прикопченые) – 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

  • Молоко — 100 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сосиски — 6 шт.
  • Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

  • слоеного дрожжевого теста 400 г.
  • сосисок 8-10 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

  • 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
  • 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

✔️Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Сосиски в тесте — универсальное блюдо! Хоть на пикник его бери с собой, хоть в любую поездку или командировку, хоть на работу, хоть дома уплетай за обе щёки! Особенно, если сосиски домашнего приготовления — не только сытные, но и очень-очень вкусные. А почему? На это есть несколько причин, о которых расскажу ниже! 😉

Если вы задумались, как сделать сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста, то вы открыли нужный рецепт. На мой взгляд, наилучший вариант сосисок — именно такой, с пышным дрожжевым тестом. Однако если вам всё же по душе бездрожжевой вариант, то загляните сюда. Уверена, что этот способ приготовления тоже многим понравится!

Ну, а я вернусь к сегодняшнему рецепту. Дрожжевое тесто при желании можно использовать любое. Я предлагаю сделать его на основе кефира, яйца и растительного масла. После замеса же можно поступить одним из двух способов. Первый — дать тесту традиционно подняться, в тепле, желательно дважды. Второй — отправить тесто в холод на 4-8 или больше часов. Я выбрала последний вариант — метод холодного брожения. Я его просто обожаю! Замешиваю тесто вечером или ночью и убираю на ночь в холодильник. А утром встаю и пеку. При таком раскладе кажется, что дрожжевая выпечка занимает совсем мало времени.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово которых вы изучаете — особенные. Почему? Потому что в тесто я завернула не просто сосиску, а ещё… вкусный томатный соус! Я использовала свою летнюю закрутку. Если же у вас нет какой-либо заготовки из помидоров или моркови, болгарского перца, то используйте магазинный краснодарский соус, кетчуп или томатную пасту. А ещё один секрет вкуса в… базилике! Я его обожаю! Можно использовать любой сорт, как в свежем, так и в сушёном/замороженном варианте. Если у вас его нет, или вкус базилика вам не так приятен, как мне, используйте любую другую зелень — укроп, петрушку, кинзу, рукколу, листья сельдерея, щавель, листовой салат и так далее.

После того, как состав теста и начинки на сто процентов ясен, встаёт вопрос как завернуть сосиску в тесто. На это у меня тоже несколько ответов! Сегодня я предлагаю полностью закрытый вариант, с начинкой он удобен. Но вообще, я уже рассказывала вам о 12 вариантах формовки в топике “Сосиски в тесте оформление”. В данном случае, учитывая наличие соуса, подойдут следующие варианты — Косичка (№1), Лабиринт (№5), Нарезной (№7), Диагонали (№10), Лодочка (№11). Выбирайте на свой вкус! 😉

Итак, давайте перейдём непосредственно к самому процессу приготовления. Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово перед вами.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

  • сосиски — 8 штук
  • базилик — 1 веточка
  • томатный соус/морковная икра/кетчуп — 100-120 г
  • лавровый лист — 2 штуки

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовление теста

Просеяла муку, всыпала к ней сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешала.

В мучную массу разбила яйцо.

Затем влила растительное масло (в этот раз я использовала подсолнечное рафинированное) и кефир.
Если вы будете готовить холодным методом, то и продукты все берите холодной температуры. Если традиционным, тёплым, то и продукты все должны быть соответствующей температуры — 35-40 градусов.

Вымесила тесто, не прилипающее к рукам. Смазала его и посуду растительным маслом.
У вас может уйти немного больше или меньше муки, так как клейковина пшеницы различается. Ориентируйтесь по ситуации.
Итак, если вы выбираете тёплый способ приготовления, то ставьте тесто в соответствующее место без сквозняков, ждите, пока поднимется. Потом можно печь, но лучше бы опустить и дать ещё разок подняться. Я же, как говорила уже, выбрала холодный метод. Поэтому накрыла таз крышкой. Кстати, выбрала такой, который больше объёма теста в 2,5-3 раза. Поместила накрытый таз в пакет, хорошо завязала, после чего поставила в холодильник на ночь (на 8 часов).

Сосиски в тесте из дрожжевого теста — начинка и формовка

Сосиски можно использовать и сырыми — за 25 минут в духовке они придут в нужную кондицию. Но я всегда предварительно их отвариваю, потому как с варкой из них выйдет всякая гадость — часть красителей (если качество не очень), лишняя соль и так далее. Кроме того, я облагораживаю вкус полуфабрикатов лавровым листом.
Итак, наткнула сосиски ножом в 2-3 местах, залила холодной фильтрованной водой, бросила лаврушку, поставила на газ. После закипания варила сосиски 3-5 минут.
Внимание! Это нужно сделать заблаговременно. Так как на момент заворачивания в тесто сосиски должны быть уже остывшими!

Вынула тесто из холодильника. За ночь оно хорошо поднялось. Разделила его на 16 частей.

Каждую часть раскатала в овальную лепёшку. Смазала её томатным соусом. Сверху выложила промытый, обсушенный и порезанный базилик.

Сосиски разрезала вдоль пополам. Выложила на соус срезом.

Защипнула края теста, как на пирожки.

Выложила на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Выпекала при 200 градусах 25 минут.

Вынув из духовки, накрыла сверху чистым сухим полотенцем, дала выпечке остыть.

Вот и готовы сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке, рецепт с фото пошагово сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. Готовьте с любовью и радуйте своих близких домашней выпечкой!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Тесто для сосисок в тесте в духовке по пошаговому 🍞 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или микроволновка, большая миска, сито, столовая и чайная ложка, вилка, чашка.

Ингредиенты

Компонент Количество
Мука пшеничная 600 г
Молоко 500 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе нужно просеять муку через сито. Так в тесто не попадут комки, а кроме того, мука насытится воздухом, что обеспечит лучший подъем теста. В дальнейшем необходимо следовать такому пошаговому порядку действий:

  1. В крупную миску с просеянной мукой всыпается 11 грамм сухих дрожжей.
  2. В эту же емкость всыпается 2 столовые ложки сахара. В нее же добавляется 1/2 чайной ложки соли.
  3. Пол-литра молока разогревается до хорошо теплой температуры, но так, чтобы жидкость не обжигала кожу.
  4. Теплое молоко вливается в миску с ингредиентами. При помощи вилки ингредиенты тщательно перемешиваются.
  5. В полученную массу добавляется 2-3 столовые ложки растительного масла. Тесто немного подмешивается. Тестовая масса перекладывается из миски на рабочую поверхность, после чего начинается процесс ее тщательного вымешивания руками.
  6. При необходимости, если консистенция теста будет слишком жидкой, нужно присыпать его некоторым количеством муки. Такие добавления делаются на глаз, исходя из личного опыта. То же самое справедливо и по отношению к воде, если тесто чересчур сухое. Когда масса хорошо вымесится и станет полностью однородной, ей нужно придать форму круга и переложить обратно в миску. Далее тесто должно полежать 30-40 минут, при этом, емкость необходимо накрыть полотенцем или пищевой пленкой. По прошествии назначенного периода тесто полностью готово к дальнейшему использованию в процессе приготовления сосисок в тесте.

Дополнение: как приготовить сосиски в тесте

  1. От общей массы теста отделяется часть, которая будет обрабатываться непосредственно сейчас. В то время, как остаток убирается, чтобы он не подсыхал. Тесто формуется в рулет, после чего нарезается на более мелкие части. По размеру они должны соответствовать желаемому количеству теста в одной сосиске в тесте.
  2. Заготовки раскатываются в длинные колбаски. Это можно делать как на доске, так и на весу.
  3. Раскатанная заготовка оборачивается вокруг сосиски по спирали. Если есть излишки теста, их можно просто обрезать. Конец заготовки заправляется под предыдущий виток теста.
  4. Остается выложить сосиски в тесте на противень, простеленный пергаментной бумагой, и дать им полежать 15 минут перед отправкой в духовку.
  5. Через 15 минут заготовки смазываются взбитым яйцом и отправляются в духовку на 15-20 минут при температуре 200 °С. По истечении назначенного срока остается вынуть сосиски в тесте из духовки, и они готовы к употреблению, приятного аппетита.

Видеорецепт

Видеоролик от создателя рецепта продемонстрирует весь процесс приготовления с подробными комментариями. Будет полезно просмотреть его еще до начала самостоятельных действий. Так сложится общее представление о том что, как и в какой последовательности предстоит совершить в дальнейшем. В итоге, процесс приготовления станет более ясным и легким, а возможность допустить ошибку снизится. Кроме того, видео всегда поможет, если в пошаговой инструкции какой-либо момент приготовления описан недостаточно детально или ясно.

Тесто для сосисок в тесте – это классическая сдоба на молоке. Оно делает консистенцию выпечки более нежной, и придает ей характерный привкус. При желании, такое тесто можно использовать для изготовления различных булочек или пирогов, особенно с фруктовой и ягодной начинкой, а также корицей и маком. А вам понравилось тесто для сосисок в тесте на основе молока? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты теста

Рецепт колбасного хлеба

Пищевая ценность (на порцию)
392 калорий
20 г Жир
31 г Углеводы
22 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 392
% Дневная стоимость *
20 г 25%
Насыщенные жиры 9 г 43%
96 мг 32%
914 мг 40%
31 г 11%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 3 г
22 г
Витамин С 1 мг 4%
Кальций 267 мг 21%
Железо 3 мг 15%
Калий 300 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если вы всегда заказываете итальянскую колбасу к своей пицце, то этот колбасный хлеб вам обязательно понравится. Вкусная сладкая или горячая итальянская колбаса плотно обваливается с сыром и приправами в любимом приготовленном хлебном тесте. Все это складывается в великолепную презентацию, напоминающую пикантный швейцарский рулет.

Для подачи на стол просто нарежьте рулет из колбасы на кусочки и окуните его в теплый соус маринара. В результате получается уникальный хлеб-закуска (из которого также получается отличное основное блюдо или гарнир), который понравится как друзьям, так и семье. Фактически, они могут даже драться за то, кому достанется последний кусок.

Сосисок (Метод Танчжун) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты


Давно не было этого гонконгского рулета с колбасой, гонконгского стиля. Читательница оставила комментарий в моем блоге о китайской еде несколько дней назад, сообщив мне, что ей очень понравился рецепт танчжун, и ей удалось сделать несколько мягких и пушистых колбасных рулетов в гонконгском стиле.Вааху… этот комментарий действительно заинтриговал меня сделать что-нибудь, чтобы удовлетворить мою жажду.

А вот и рецепт, который я создал на основе метода выпечки хлеба с использованием танчжун. В основном метод такой же, как выложенный здесь, но для начинки я заменил колбаски. Вы можете использовать любые колбасы разных размеров, которые вам нравятся. Я использовал континентальный Франкфурт, который по размеру похож на хот-доги. Так что каждый рулет был достаточно большим, чтобы стать для меня легким обедом, ха-ха…

Колбасные рулетики по-гонконгски (Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 120 минут
Выход: Всего от 4 до 6

Ингредиенты:

  • От 4 до 6 сосисок на любой вкус
  • Хлебная мука 350 г
  • 55 г сахарной пудры
  • 5 г соли
  • Яйцо 56 г
  • 7 г сухого молока (для усиления аромата, по желанию)
  • 125 мл молока
  • 120 г танчжун (см. Этот рецепт для приготовления танчжун)
  • 5-6 г быстрорастворимых дрожжей
  • 30 г сливочного масла (нарезанного небольшими кусочками, размягченного при комнатной температуре)


Метод:
  1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи в миске.Сделайте в центре колодец. Взбейте и смешайте все влажные ингредиенты: молоко, яйцо и танчжун, затем добавьте в лунку сухие ингредиенты. Месите, пока не получите форму теста и не образуется глютен, затем замесите масло. Имейте в виду, что на этом этапе будет довольно грязно (вот почему я использовал хлебопечку). Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким, не липким и эластичным. (Совет: вы можете проверить, готово ли тесто. Растяните тесто двумя руками. Если оно образует тонкую «мембрану», очень эластичную по текстуре.Пальцем проткните дырку. Если отверстие представляет собой круг, а не отрыв неправильной формы (см. Рисунок 1). Это означает, что вы успешно вымесили тесто до идеальной стадии. Тем не менее, не замешивайте тесто слишком сильно. В противном случае все ткани внутри будут разорваны.) Время разминания зависит от того, насколько сильно и быстро вы месите. (Примечание: я использую хлебопечку, чтобы сделать эту самую сложную часть и грязную работу за меня. Сначала я добавил в хлебопечку влажные ингредиенты, а затем сухие. Дрожжи добавлялись последними.)
  2. Замесите тесто в форме шара. Поместите в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой. Дайте настояться, пока он не увеличится вдвое, примерно 40 минут (Примечание: время может меняться и зависит от погоды. Лучшая температура для расстойки – 28 ° C. Я все еще использовал свою хлебопечку на этом этапе. И у моей хлебопечки есть нагреватель. .)
  3. Перенести на чистую посыпанную мукой поверхность. Сдуйте тесто и разделите его на четыре-шесть равных частей. Сделайте шарики. Накрыть пищевой пленкой, дать отдохнуть 15 минут (см. Рисунок 2).
  4. Вымесите каждую часть в длинную трубку длиной около 41 см (это зависит от длины вашей колбасы). Раскатайте колбасу крышкой вниз (см. Рисунок 3). Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрытый пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте его на второй раунд расстойки, примерно на 45-60 минут, пока он не увеличится вдвое.
  5. Нанесите кисточкой взбитое яйцо на поверхность булочек. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C (356 ° F), 35 минут или до золотистого цвета. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.


Примечания :
  • Этот хлеб можно приготовить как с хлебопечкой, так и без нее.
  • Тестирование теста перед расстойкой очень важно, чтобы убедиться, что после выпечки вы получите мягкий и пышный хлеб.
  • Время расстойки должно быть достаточно продолжительным, но не слишком большим, чтобы получить наилучший результат.

Другие рецепты хлеба танчжун:

Тайваньских булочек с колбасой (метод бисквитного теста)

Колбасных булочек есть в меню в Книжном рецепте, и мы научим вас, как приготовить этот восхитительный рецепт с нуля!

Следуйте приведенным ниже рецептам!

Ингредиенты

Бисквитное тесто Ингредиенты:

  • Хлебная мука 210 г
  • Теплая вода 135 мл (35 ° C)
  • Сухие быстрорастворимые дрожжи 3 г
Сухие дрожжи

Порошок

Основное тесто Ингредиенты: 9017 901 Хлебное молоко 901 12 г

  • Сахар 25 г
  • Молоко 60-65 мл
  • Соль 5 г
  • Несоленое масло 25 г (комнатная температура)
  • Инструкции

    1. Сделайте тесто для губок накануне вечером.Растворите быстрорастворимые сухие дрожжи в теплой воде, затем добавьте хлебную муку и перемешивайте до образования теста, затем месите вручную в течение ~ 5 минут.
    2. Поместите бисквитное тесто в герметичную емкость и поместите его в холодильник на ночь, чтобы оно заквашилось в течение 15-17 часов.

    СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ

    1. Положите в миску хлебную муку, сухое молоко, сахар и молоко (половину), затем разорвите готовое бисквитное тесто на мелкие кусочки и положите в миску. .
    2. Включите низкую скорость, чтобы смешать ингредиенты, при этом медленно вливая остальное молоко; перемешивать около 2 минут
    3. Когда тесто сформируется, включите высокую скорость и добавьте соль; перемешивайте примерно 8-10 минут
    4. Проверьте, достаточно ли эластичное тесто и имеют ли сломанные края зигзагообразную форму
    5. Добавьте несоленое масло и включите низкую скорость, перемешивайте примерно 2 минуты
    6. Переключитесь на высокую скорость и перемешивайте примерно 5 -8 минут, пока тесто не станет еще более эластичным, чем раньше, а сломанные края не станут гладкими.
    7. Сформируйте из теста большой шар и положите в миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и переместите в теплый угол для брожения. требуется примерно 30-45 минут (тесто готово к брожению, если вы проделаете отверстие в тесте, и отверстие не сжимается)
    8. Избавьтесь от больших пузырьков воздуха из теста, затем разделите тесто на 8 частей, каждый ~ 65 г
    9. Сформируйте все 8 тесто в круг, затем накройте полувлажным полотенцем и дайте им отдохнуть в течение 15-20 минут
    10. Приготовьте 8 хот-догов, отрежьте с двух сторон
    11. Оберните хот-доги тесто и придайте им форму цветка (см. к видео)
    12. Поместите хлеб в духовку для окончательного брожения (можно поставить 2 стакана горячей воды в духовку), требуется примерно 1 час
    13. Смешайте немного измельченного зеленого лука, 1/2 яичной смеси, соль, черный перец, и масло
    14. Когда хлеб закончится брожение, смажьте тонкий слой яичной смеси, затем положите немного смеси зеленого лука в центр хлеба.Также можно посыпать белым кунжутом.
    15. Положите хлеб на нижнюю решетку и выпекайте при 180 ° C в течение 15-18 минут (в зависимости от вашей духовки)
    Вы сделали этот рецепт?

    Видео с рецептами


    Enjoy

    Коктейльный рулет с колбасой | Bear Naked Food

    Прошло много времени с тех пор, как я готовил хлеб для семьи, и на выходных я сделал именно это. От начала до конца у меня ушло около 4 часов (включая время расстойки), но результат того стоил.Даже когда на следующий день были съедены эти Cocktail Sausage Roll , мои верные дегустаторы отметили, что они все еще легкие и мягкие (уф!). Остальные булочки с сосисками не последний раз уже третий день.

    Благодаря двухэтапному методу бисквитного теста и теста мне удалось имитировать мягкую сладкую текстуру булочек, которые обычно можно найти в китайских пекарнях.


    Этот двухэтапный процесс выпечки хлеба также называют методом полугубки, который старые пекари использовали давным-давно.О, этот рецепт действительно универсален, не нужно останавливаться на том, чтобы просто заправить его сосисками.

    Я сделала для мамы рулет из зеленого лука, это одна из ее любимых начинок.

    Из них можно сделать простые обеденные булочки, булочки с тунцом или любую другую начинку, которая вам нравится, это настолько универсально.

    Моя партия булочек с тунцом.

    Состав:
    Бисквитное тесто –
    7 г активных сухих дрожжей
    2 столовые ложки (30 г) сахара
    110 мл теплой воды (прибл.45 ° C)
    300 г хлебной муки
    65 мл цельного молока
    Хлебное тесто –
    130 г хлебной муки
    6 столовых ложек (85 г) сахара
    80 г взбитого яйца (примерно 1 ½ большого яйца)
    70 г несоленого масла – нарезать кубиками, размягчить при комнатной температуре
    Начинка –
    16-18 штук свиных колбасок / куриных франков
    Мытье яиц (1 взбитый желток с 1 столовой ложкой молока)

    Состав.

    Добавьте сахар и дрожжи в теплую воду и немного перемешайте. Накройте миску и дайте дрожжам настояться в течение 5-10 минут или до образования пены.

    В большую миску добавьте хлебную муку, молоко и дрожжевую смесь.

    С помощью крючка из настольного или ручного миксера перемешайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в шарик и не перестанет прилипать к стенкам или чаше.

    Сформируйте шар, положите обратно в миску и накройте пищевой пленкой или фольгой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 90 минут, пока оно не увеличится вдвое. Я люблю оставлять его в разогретой духовке до 45 ° C.


    Примечание. Если в вашей духовке нет этой функции, просто поместите чашу в духовку со стаканом горячей воды и закройте дверцу.

    Когда тесто увеличится вдвое, добавьте оставшуюся хлебную муку, сахар и взбитое яйцо. Оставьте пока масло.

    Это должно выглядеть так.

    Добавьте ингредиенты для хлебного теста.

    Включите миксер и продолжайте перемешивать, пока он не превратится в шарик.

    Добавьте размягченное масло и продолжайте перемешивать, пока тесто не перестанет липнуть и не станет эластичным (примерно 10 минут). Он должен пройти проверку оконного стекла.

    Снова сформируйте шар и дайте тесту снова подняться еще 60 минут.

    Выньте тесто из чаши и переложите на чистый рабочий стол, слегка присыпанный мукой.

    Выдавите воздух из теста и разрежьте на 16 частей.

    Каждый шарик теста должен весить около 50 г.

    Сформируйте из теста круглые шарики, раскатайте его скалкой и скатайте в длинную полоску. Он должен быть примерно в 3 раза длиннее каждой колбасы.

    Сверните полоску в веревку и оберните ею колбасу, оставив примерно ½ дюйма на обоих концах колбасы.

    Поместите рулет с сосисками на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.

    Повторите то же самое с остальными сосисками и тестом.Старайтесь оставлять зазор не менее 1 дюйма между каждым рулоном.

    Накройте тканью или пищевой пленкой и дайте рулетам подняться еще 40 минут.

    Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

    Нанесите тонкий слой яичной жидкости на каждый рулет и при желании посыпьте большим количеством белых семян кунжута.

    Переложите в духовку и запекайте 15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

    Дайте хлебу остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.


    Коктейльный рулет с сосисками

    Общее время

    Автор: Bear Naked Food

    Тип рецепта: Хлеб

    • Бисквитное тесто
    • г
    • 2 столовые ложки (30 г) сахара
    • 110 мл теплой воды (около 45 ° C)
    • 300 г хлебной муки
    • 65 мл цельного молока
    • Хлебное тесто –
    • 130 г хлебной муки
    • 6 столовых ложек (85 г) сахар
    • 80 г взбитых яиц (прибл.из 1 ½ большого яйца)
    • 70 г несоленого сливочного масла – нарезать кубиками, размягчить при комнатной температуре
    • Начинка –
    • 16-18 штук свиных колбасок / куриных франков
    • Мытье яиц (1 яичный желток взбитый с 1 столовой ложкой молока)
    1. Добавьте сахар и дрожжи в теплую воду и немного перемешайте. Накройте миску и дайте дрожжам настояться в течение 5-10 минут или до образования пены.
    2. В большую миску добавьте хлебную муку, молоко и дрожжевую смесь.
    3. С помощью крючка от настольного миксера или ручного миксера перемешайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в шарик и не перестанет прилипать к стенкам или чаше.
    4. Сформируйте шар, поместите обратно в миску и накройте пищевой пленкой или фольгой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 90 минут, пока оно не увеличится вдвое. Я люблю оставлять его в разогретой духовке до 45 ° C.
    5. Примечание. Если в вашей духовке нет этой функции, просто поместите чашу в духовку со стаканом горячей воды и закройте дверцу.
    6. Когда тесто увеличится вдвое, добавьте оставшуюся хлебную муку, сахар и взбитое яйцо. Оставьте пока масло.
    7. Включите миксер и продолжайте перемешивать, пока он не превратится в шарик.
    8. Добавьте размягченное масло и продолжайте перемешивать, пока тесто не перестанет липнуть и не станет эластичным (примерно 10 минут). Он должен пройти проверку оконного стекла.
    9. Снова сформируйте шар и дайте тесту снова подняться еще 60 минут.
    10. Достаньте тесто из чаши и переложите на чистый рабочий стол, слегка присыпанный мукой.
    11. Выдавите воздух из теста и разрежьте на 16 частей.
    12. Каждый шарик теста должен весить около 50 г.
    13. Сформируйте из теста круглые шарики и скалкой раскатайте его в длинную полоску.Он должен быть примерно в 3 раза длиннее каждой колбасы.
    14. Сверните полоску в веревку и оберните ею колбасу, оставив около ½ дюйма на обоих концах колбасы.
    15. Поместите рулет с сосисками на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
    16. Повторите то же самое с остальными сосисками и тестом. Старайтесь оставлять зазор не менее 1 дюйма между каждым рулоном.
    17. Накройте тканью или пищевой пленкой и дайте рулетам подняться еще 40 минут.
    18. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
    19. Смажьте каждый рулет тонким слоем яичной жидкости и при желании посыпьте большим количеством семян кунжута.
    20. Переложите в духовку и выпекайте 15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
    21. Дайте хлебу остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

    3.2.2807


    Медведь – мое прозвище. Голые – вот как мне нравятся мои ноги. Еда – это то, чем я живу, чтобы есть (много).Блог с рецептами еды, который имеет смысл.

    Пикантные колбасы и сырный хлеб

    «Дом в озерах Фингер» – участник партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из ссылок ниже являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо затрат для вас я получу партнерскую комиссию, которая поможет поддерживать этот сайт. Я люблю эти продукты и думаю, что вы тоже!


    Это один из тех рецептов. Я задаюсь вопросом, действительно ли мне следует называть рецепт. Это НАСТОЛЬКО просто, особенно если вы используете готовое тесто для пиццы.

    Мои дети очень любят хлеб с колбасой и сыром. Я использую мягкую деревенскую колбасу, сделанную в моем местном продуктовом магазине, поэтому она подходит для быстрого завтрака, но также является отличной закуской для дичи, которую подают с небольшим соусом маринара для макания.

    Состав

    • 1 фунт свежей сыпучей колбасы
    • 1/2 измельченного чеснока
    • 1 стакан тертого сыра, я люблю острый чеддер, но моцарелла тоже подойдет.
    • 1 шарик из теста для пиццы (см. Рецепт ниже или используйте купленный в магазине шарик из теста для пиццы)
    • 1 яичный желток, взбитый и смешанный с 1 столовой ложкой воды
    • 1 стакан теплой (110 градусов F) воды
    • 1 (1/4 унции) активных сухих дрожжей в конверте
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима
    • 3 стакана беленой универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • Инструкция

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой..
    2. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте примерно 5 минут, пока она не станет коричневой и не останется розовой. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и полностью остудите крошку колбасы.
    3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 10 на 12 дюймов. Распределите остывшую колбасную смесь по тесту, оставив по краям границу шириной 2,5 см. Посыпьте колбасу тертым сыром.Смажьте 1-сантиметровую границу теста яичной жидкостью. Начиная с длинного конца, раскатайте тесто в форме рулета из желе в форму бревна, сжимая края во время раскатывания. Выложите хлеб швом вниз на подготовленный противень и смажьте верх хлеба оставшейся яичной жидкостью.
    4. Выпекайте колбасный хлеб в течение 35–40 минут или до золотистой корочки. Дайте хлебу постоять 10-15 минут перед нарезкой.
    5. Для подачи нарежьте хлеб на кусочки по 2,5 см и подавайте теплым.Хранить в холодильнике в герметичной таре.
    Тесто для пиццы
    1. В большой миске смешайте воду, дрожжи, сахар и 1 столовую ложку масла и перемешайте. Подождите 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
    2. Добавьте 1 1/2 стакана муки и соли к дрожжевой смеси, перемешивая вручную, пока все не смешается и смесь не станет однородной. Продолжайте добавлять муку, по 1/4 стакана за раз, перемешивая тесто после каждого добавления, пока вся мука не смешается, но тесто все еще будет немного липким.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут до однородного состояния, но все еще слегка липкого.
    3. Смажьте большую миску оставшимися 1 1/2 чайными ложками оливкового масла. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы смазать маслом со всех сторон. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, пока она не увеличится почти вдвое, на 1–1 1/2 часа.
    4. Использовать, как указано в рецепте.

    Трудно получить буханку соленого колбасно-сырного хлеба идеальной формы, поэтому постарайтесь не обращать внимания на то, если один конец больше другого, или если хлеб будет немного бугристым и бугристым.Давайте посмотрим правде в глаза, есть углеводы, колбаса и сыр, вы здесь не для приличия. После того, как хлеб будет нарезан, никто этого не заметит. Мне нравится разрезать верх буханки острым зубчатым ножом для хлеба перед выпечкой, это помогает контролировать заключительный всплеск подъема, который происходит в духовке, делая внешний вид более однородным и уменьшает раскалывание, и это немного круто. чтобы увидеть, как выглядывают колбаса и сыр.

    Сосиски в дрожжевом тесте обжаренные на сковороде. Сосиски в тесте жареные на сковороде рецепт с фото

    Что может быть ароматнее и вкуснее домашней домашней выпечки? Конечно, нет! Но какими бы вкусными ни были пироги, душа всегда попросит разнообразия.Поэтому предлагаю вам добавить в копилку еще один рецепт, и я расскажу, как приготовить вкусные жареные колбаски на тесте. Это блюдо обязательно понравится вам и вашей семье, особенно понравится детям, так как напоминает популярные нынче зарубежные хот-доги, но при этом они будут приготовлены только из натуральных продуктов, без добавления вредных пищевых добавок. И все же не злоупотребляйте ими, как и любой другой выпечкой, они очень опасны для вашей фигуры.

    Ингредиенты для изготовления жареных колбас в тесте:

    1. Мука пшеничная 500 грамм
    2. Вода 160 миллилитров
    3. Молоко 160 миллилитров
    4. Соль 1 чайная ложка
    5. Сахар 3 столовые ложки
    6. Масло растительное 6 столовых ложек
    7. Сухие дрожжи 1 столовая ложка
    1. Сосиски или сосиски 15 штук
    1. Масло растительное по необходимости

    Несоответствующие товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

    Опись:

    Глубокая сковорода, глубокая тарелка, металлическая лопатка, сито, венчик, столовая ложка, сотейник, разделочная доска, кухонный нож, кухонное полотенце, одноразовые бумажные полотенца, сервировочная тарелка.

    Приготовление жареных сосисок в тесте:

    Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или сковорода. Но сначала нагрейте молоко и воду по отдельности в кастрюле, чтобы они стали горячими, а затем смешайте их в посуде, приготовленной для замешивания теста. Там же всыпать сахар, размешать и всыпать сухие дрожжи. Теперь, чтобы прошла реакция, нужно подождать 15 минут. прежде чем продолжить готовить. После влить в тарелку растительное масло и всыпать соль. И в самом конце постепенно всыпать пшеничную муку, просеивая ее через ситечко.Сначала замесите тесто ложкой, затем, когда оно станет гуще, вымесите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, слегка липкая и вязкая масса. Оставьте его в тарелке или сковороде и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать тесту подняться 2 часа. при этом раз в час или 40 минут открывать и измельчать. Важно: тесто поднимется вдвое, поэтому выбирайте посуду подходящего размера, чтобы масса не убежала от вас.

    Если тесто готово и увеличилось в размерах, то пора в него завернуть колбаски.Но сначала подготовьте рабочую поверхность, можно, как обычно, растолочь мукой, а лучше смазать растительным маслом. Руки тоже следует смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите его на одинаковые части.

    Оберните каждый сплющенный кусок теста запястьем и разгладьте его. Для удобства можно использовать скалку.

    В получившиеся пласты теста положить очищенную от скорлупы колбасу. Края соедините пальцами и плотно скрепите между собой, чтобы не было зазоров.В результате у вас получится своеобразный продолговатый пирог с колбасой внутри. Таким же образом сформируйте остальные изделия.

    Возьмите глубокую сковороду, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выложить сосиски в тесто для сковороды и обжарить на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Конечно, сразу все формованные продукты просто не попадут, поэтому жарьте порциями, ведь сосиски в тесте не должны скучиваться на сковороде, а они должны практически плавать в раскаленном масле.
    Разложите обжаренные пироги сразу после приготовления на одноразовых бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки жира. После запекания переходите к большой тарелке, в которой будете подавать к столу сосиски в тесте.

    Подавайте жареные колбаски в тесте на полдник или завтрак, а также в качестве закусок на обед и ужин. Но что там есть, все знают, что делать со свежей домашней выпечкой. Так что ешьте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.
    Приятного аппетита!

    В начинку можно класть не только сосиски, но и сыр, но предварительно его нужно натереть на терке или нарезать очень тонкими ломтиками.

    Поэкспериментируйте с начинками, вам может понравиться, если вы добавите немного соуса в сосиски или обернете их тестом с корейской морковью.

    Интересные статьи

    Еще раз задумавшись, какую выпечку приготовить дома на этот раз, выбирайте сосиски в рецепте теста, который абсолютно не сложен, но очень вкусен.На самом деле вам нужно только приготовить вкусное тесто, которым можно обернуть сами сосиски, но делать это нужно правильно, потому что не каждое тесто подойдет.


    Сосиски собственного приготовления в тесте отлично выручат во время поездки за город, прогулки с детьми, неформального фуршета. Возьмите их с собой на работу и лечите своих коллег. Поверьте, эти универсальные булочки любят все. Рецепт с фото поможет сделать такие же колбаски в духовке


    Добрый день! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт колбасы в слоеном тесте.Вкусное блюдо из слоеного теста, которое можно приготовить как детям, так и на завтрак и ужин с чаем. По желанию можно добавить сыр или рассол. Беру магазинное тесто

    Вкусные, мягкие, воздушные, горячие … жареные колбаски в тесте. Иногда нам сложно устоять перед запахом этой вкусняшки, витающий вокруг «Имбирного пряника», останавливает только качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Я взял тестовый рецепт у замечательной хозяйки, немного подогнав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное, а то, что было указано в оригинале, показалось мне недостаточным).Что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц – я читала, что они только утяжеляют тесто, делают его довольно плотным и быстро черствым – но это только мое мнение! Без яиц мне кажется тесто очень мягкое, нежное и очень-очень воздушное!

    Состав

    Для приготовления жареных колбасок в тесте нам понадобится:

    мука – 500 г;

    теплая вода + молоко (50х50) – 320 мл;

    соль – 1 ч.

    сахар – 3 ст. л.;

    масло растительное – 6 ст. л .;

    дрожжи сухие – 1 ст. l

    Для наполнения:

    сосисок «доктор» или «молочко» – 15 шт.

    Этапы приготовления

    Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом, тесто разделите на одинаковые шарики (размером с яйцо).

    Каждый шарик хорошенько вымесить или раскатать, положить колбаску.

    Соедините края теста крупным планом, образуя продолговатый пирог.

    Тогда переходите к блюду и подавайте на стол вкусные жареные колбаски в тесте!

    Приятного аппетита!

    Состав

    • 8 сосисок;
    • 1 стакан кефира;
    • 2 стакана муки;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 4 стол. ложки подсолнечного рафинированного масла.

    Время приготовления – 1 час.

    Не всегда удается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи.И тогда на помощь могут прийти блюда быстрого приготовления. К ним, несомненно, относятся колбасы. Чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей очень сытны. Хрустящая корочка наверняка понравится всем любителям хот-догов.

    Как быстро сварить сосиски в тесте на сковороде

    Для начала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосисках в тесте, обжаренном без яиц.Для этого в кефир залить соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы прошла реакция между кислотой и щелочью. В этом случае на кефире образуются пузырьки. Затем нужно всыпать в кефир соль и просеянную муку. Муку желательно добавлять постепенно, а не сразу.

    Сначала замесите тесто ложкой, а потом продолжайте месить руками. Возможно, потребуется добавить еще несколько столовых ложек муки для раскатывания теста. Готовый тест нужно дать постоять при комнатной температуре около 15 минут.

    После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать колбаски в тесте помельче. Для этого каждую колбаску нужно разрезать пополам (поперек). Соответственно, тесто нужно будет разделить не на 8, а на 16 частей. Раскатайте каждый кусок толщиной примерно 2-3 мм. На лепешку выложить колбаску, завернуть в тесто и накрыть как пирог. После этого придайте колбаске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

    Осталось обжарить сосиски в тесте на сковороде.Без дрожжей на кефире готовятся очень быстро. В сковороду необходимо налить подсолнечное масло и разогреть. Затем выложите сосиски, оставив между ними расстояние в несколько сантиметров, потому что в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить нужно на небольшом огне, обжаривая колбаски с четырех сторон. Признаком готовности блюда станет подрумянившееся тесто. Как видите, колбаски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень вкусными.

    Теперь вы выучили рецепт колбасок в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно жарить колбаски в тесте на сковороде.Лучше всего подавать к столу сосиски, пока они еще горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.

    Жареные колбаски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

    Шаг 1: приготовить тесто.
    Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или сковорода. Но сначала нагрейте молоко и воду по отдельности в кастрюле, чтобы они стали горячими, а затем смешайте их в посуде, приготовленной для замешивания теста. Там же всыпать сахар, размешать и всыпать сухие дрожжи.Теперь, чтобы реакция прошла, нужно подождать 15 минут , прежде чем продолжить приготовление. После влить в тарелку растительное масло и всыпать соль. И в самом конце постепенно всыпать пшеничную муку, просеивая ее через ситечко. Сначала замесите тесто ложкой, затем, когда оно станет гуще, вымесите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, слегка липкая и вязкая масса. Оставьте его в тарелке или сковороде и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать тесту подняться в течение 2 часа , одновременно раз в час или 40 минут откройте его и раздавите. Важно: тесто поднимется вдвое, поэтому выбирайте посуду подходящего размера, чтобы масса не «убежала» от вас.
    Шаг 2: создаем колбаски в тесте.


    Если тесто готово и увеличилось в размерах, то пора в него заворачивать колбаски. Но сначала подготовьте рабочую поверхность, можно, как обычно, растолочь мукой, а лучше смазать растительным маслом. Руки тоже следует смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите его на одинаковые части.


    Оберните каждый сплющенный кусок теста запястьем и разгладьте его. Для удобства можно использовать скалку.


    В получившиеся пласты теста положить очищенную от скорлупы колбасу. Края соедините пальцами и плотно скрепите между собой, чтобы не было зазоров. В результате у вас получится своеобразный продолговатый пирог с колбасой внутри. Таким же образом сформируйте остальные изделия.

    Шаг 3: обжарьте сосиски в тесте.


    Возьмите глубокую сковороду, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла.Осторожно, чтобы не обжечься, выложить сосиски в тесто для сковороды и обжарить на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Конечно, сразу все формованные продукты просто не попадут, поэтому жарьте порциями, ведь сосиски в тесте не должны скучиваться на сковороде, а они должны практически плавать в раскаленном масле.
    Разложите обжаренные пироги сразу после приготовления на одноразовых бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки жира. После запекания переходите к большой тарелке, в которой будете подавать к столу сосиски в тесте.
    Шаг 4: подавать жареные сосиски в тесте.

    Подавайте жареные колбаски в тесте на полдник или завтрак, а также в качестве закусок на обед и ужин. Но что там есть, все знают, что делать со свежей домашней выпечкой. Так что ешьте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.
    Приятного аппетита!

    В начинку можно класть не только сосиски, но и сыр, но предварительно его нужно натереть на терке или нарезать очень тонкими ломтиками.

    Поэкспериментируйте с начинками, вам может понравиться, если вы добавите немного соуса в сосиски или обернете их тестом с корейской морковью.

    Все можно приготовить очень быстро, в рецепте не предусмотрено использование дрожжей, а колбаски получаются в виде пирожков. Жарим наше блюдо на сковороде. Сосиски в тесте станут румяными и хрустящими.

    Время приготовления: 30 минут

    порций в упаковке: 10

    • Мука – 3 стакана;
    • Кефир – 450 мл;
    • Яйца – 1 шт;
    • Сода – 1 чайная ложка;
    • Уксус – 3 столовые ложки;
    • Соль по вкусу;
    • Сосиски – 10 шт.

    Пошаговый рецепт

    Продукты подготовлены, как видно из рецепта, можно приступать непосредственно к делу.

    Итак, мы получили жареные розовые сосиски в тесте. На сковороде они становятся пышными и ароматными. Получается очень вкусно и сытно. Как оказалось, приготовить их несложно, нужно просто взять необходимые продукты и немного подсмотреть в рецепте. Количество пирожков можно увеличить, добавив немного нужных ингредиентов. Конечно, такие жареные блюда не стоит употреблять очень часто, но изредка можно полакомиться.Детям особенно понравится такое блюдо и, конечно же, попросят добавки.

    Рецепт не ограничивает приготовление жареных пирожков на слоеном тесте, тогда колбаски можно укладывать по-разному. Нарезать тесто полосками и обернуть их сосисками. Получается не менее вкусно, но и красиво. Единственное, но если это делать впервые, получается немного кропотливой работы по заворачиванию колбасы. Жареные колбаски в тесте, на сковороде и в слоеном тесте получаются нежными и вкусными.

    Также получившиеся колбаски в тесте, во время жарки можно присыпать кунжутом и есть их как в горячем виде, так и в качестве холодных завтраков с соусами и кетчупами, легко взять с собой. Сосиски в тесте можно не только жарить, как описано, но и запекать в духовке, принцип тот же, но на это уходит немного больше времени. Вкус и запах остаются такими же привлекательными.

    Все мы любим немного старьевщика, жареную пищу. А как сложно пройти мимо кафе быстрого питания, откуда веет аромат роллов, колбасок и различных специй.Многие не могут устоять, и многие, даже позволив себе побаловать себя, задумываются о качестве процесса приготовления. Ведь мы не видим, какие продукты используются, как они готовятся. Поэтому, если вы решили позволить себе такое съесть, то лучше приготовить это самостоятельно. Одним из вариантов такого блюда могут стать сосиски в кефирном тесте.

    Рецепт колбасных рулетов – Омидиш

    Посмотреть исходный рецепт по ссылке:
    https: // ohmydish.ru / recipe / sausage-rolls


    Приготовление – 30 минут + время ожидания

    НАГРЕТЬ половину молока до чуть теплее, чем теплое, и добавить сухие дрожжи и сахар. Подождите 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой. Медленно растопите масло и отложите в сторону.

    ДОБАВИТЬ муку и столовую ложку соли в чашу миксера и медленно перемешать с дрожжевой смесью. РАЗЛИВАЙТЕ в топленом сливочном масле и примерно в 1 стакане теплой воды.МЕСЯТЬ, пока не получится мягкое тесто.

    Отложить на 15 минут. Снова замесите тесто несколько минут, чтобы оно стало эластичным, а затем накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться примерно на 1 час или пока он не увеличится вдвое.

    Выстелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку примерно до 220 градусов по Цельсию или 430 градусов по Фаренгейту. Сделайте промывку для яиц, смешав яйцо с небольшим количеством воды или молока и отложив в сторону.

    Колбасные булочки

    Обработка колбасных булочек – 30 минут

    Уложите два ломтика хлеба в миску или суповую тарелку и залейте их второй половиной молока.Хлеб впитает все молоко и станет очень мягким. Выдавите из хлеба молоко и переложите его в другую миску.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *