Торт из печени говяжьей как приготовить: Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени – 6 вкусных пошаговых рецептов

Говяжья печень 600 гр. Молоко коровье 1 ст. Мука пшеничная 200 гр. Яйцо 4 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Морковь 600 гр. Лук репчатый 300 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Майонез 400 гр. Чеснок по вкусу Зелень 1 пучoк

Классический рецепт торта из говяжьей печени в духовке

Классический печеночный торт готовится довольно быстро и просто, но при этом остается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Конечно, придется немного постараться, но результат стоит того.

Ингредиенты:

• Печень (говяжья) — 0,5 кг.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
• Морковка – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, затем молоко и яйца, муку. Вымесите довольно плотное тесто, гуще чем на блины. Скорее, похожее на пирог. Вылейте тесто в форму для запекания – силиконовую или разъемную, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Тесто из печени будет выпекаться примерно час, может быть чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и особенностей конкретной духовки. Пока запекается корж, приготовьте начинку для торта.
5. Для этого очистите лук с морковью, измельчите на терке и пассеруйте в растительном масле на умеренном огне. После готовности этих ингредиентов можете взбить их блендером до однородности, чтобы получился луково-морковный крем.
6. Готовый пирог из печени выньте из духовки и остудите. После этого достаньте корж из формы и разрежьте его на несколько коржей поперек. С этим поможет справиться обыкновенная леска или шелковая нить, тонкая проволока или специальный нож.
7. Поочередно складывая коржи на блюдо промазывайте их смесью лука с морковью, не забыв предварительно добавить в начинку любимые специи. Когда конструкция торта будет собрана, отправьте его охлаждаться в холодильник и дожидаться своего часа.
8. Тортик можете украсить веточками свежей зелени или соусом и подавать прямо на красивом блюде или нарезав на порции.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

Нежный сметанный крем подходит не только сладкой выпечке, но и такому популярному блюду как печеночный торт. Тортик из говяжьей печени со сметаной вместо майонеза получается менее жирным и более полезным. Обязательно попробуйте приготовить такой на какой-нибудь ближайший праздник!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Сметана (20% и выше) – 200 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печень говядины хорошенько промойте и удалите пленку и прожилочки. Измельчите продукт в мясорубке либо блендере, до мелкой однородной консистенции. Затем добавьте перец и соль, специи. Вбейте в печеночную массу яйца, добавьте муку и вымесите тесто такое, как на обычные оладьи.
2. В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло и вылейте первую порцию печеночного теста при помощи половника. Следите за тем, чтобы блинчики были в меру тонкими и не толстыми. Пеките блинчик около двух минут с каждой стороны, а затем снимите со сковородки и повторите предыдущие шаги. Действуйте тем же образом до тех пор, пока тесто не закончится.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. Затем пассеруйте его в той же сковородке, где вы пекли блинчики из печеночного теста. Обжаривайте лук в умеренном количестве масла, если так не выходит – дайте луку стечь после приготовления. Зелень промойте, обсушите и меленько порубите. Соедините лук с зеленью и сметаной, добавьте специи и хорошенько взбейте все это венчиком.
4. Положите на блюдо первый печеночный блин, хорошенько смажьте его кремом и накройте следующим блинчиком. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся блинчики и крем. Если у вас осталась свежая зелень, посыпьте верх торта и уберите конструкцию в холодильник не менее чем на два часа (лучше дольше).
5. Торт из говяжьей печени со сметанным кремом подавайте к столу охлажденным, сервируя свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт торта из печени с молоком

Молоко в составе теста для печеночных блинов придает этому блюду особую сочность и мягкость, поэтому не стоит пренебрегать данным ингредиентом в составе теста. Тортик из печени приготовленный по этому рецепту получится сочным и нежным ароматным.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 600 гр.
• Молоко жирное – 300 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана или майонез – 300 гр.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – пара щепоток

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, натертый на мелкой терке лук, а затем молоко и яйца, муку. Вымесите тесто как на блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки возьмите свежую зелень и ополосните ее. Затем мелко порубите и добавьте в чашу или миску со сметаной или майонезом. Посолите и поперчите соус, хорошо перемешайте и приступите к сборке тортика.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо промазывайте их соусом со свежей зеленью, не жалея его. Тортик должен хорошо пропитаться и быть сочным. Чем более тонкие блинчики у вас получились, тем более сочным будет ваш торт.
6. Готовую конструкцию нужно охладить перед подачей, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Печеночный торт с грибами

Сочетание печени и грибов всегда считалось очень удачным, поэтому приготовление тортика из говяжьей печени с грибной начинкой – это очень хороший вариант для праздничного стола. Не жалейте сил и времени и результат порадует не только вас, но и ваших близких!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Берите свежую печень и не замороженные, а свежие грибочки.
2. Говяжью печень вымойте, удалите пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Пропустите печень через мясорубку либо перебейте ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, молоко и яйца, муку. Вымесите тесто, как если бы вы собирались испечь блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки промойте и нарежьте шампиньоны, очистите и нарежьте лук. В разогретой сковороде обжаривайте грибы с луком до полной готовности, регулярно перемешивая их.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо перекладывайте их смесью лука с грибами, предварительно порубив в начинку свежую зелень и добавив необходимые специи. Чем тоньше будут ваши печеночные блины, тем более нежным и аппетитным получится торт.
6. Готовый тортик из печени и грибов нужно обязательно охладить и настоять перед подачей на стол, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Торт из печени с чесноком

• Печень говяжья – 0,6 кг.
• Молоко – 1 ст.
• Мука пшеничная – 0,2 кг.
• Куриное яйцо – 4-5 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Майонез жирный – 400 гр.
• Чеснок – 5-6 зубков
• Зелень свежая – пучок

Процесс приготовления:

1. Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень на небольшие кусочки, которые легко измельчатся в блендере.
2. Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.
3. Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Однако вкус блюда будет немного другой. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.
4. Из печеночного теста пожарьте блинчики умеренной толщины. Они должны быть мягкими и румяными.
5. Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом. Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
6. Подавать это блюдо можно как целиком, так и заранее нарезав порционно; не забудьте присыпать торт свежей зеленью перед подачей, чтобы он хорошо выглядел и радовал глаз!

Печеночный торт из говяжьей печени рецепт с фото пошагово

Это блюдо часто называют королем праздничных закусок — найдется немало любителей и коллекционеров рецептов печеночных тортов. Сегодня еще один вариант приготовления в их копилку — речь пойдёт о печеночном торте из говяжьей печени  — рецепт с фото пошагово в помощь! Готовить будет торт с овощной прослойкой и сырным соусом.

Но прежде чем приступить к приготовлению, ознакомьтесь с полезной информацией.

Как выбирать говяжью печень для торта

Печёночные торты можно приготовить практически из любой печени: говяжьей, куриной или свиной. Самый нежный торт получается из печени куриной, но самый вкусный — из говяжьей. Однако у говяжьей печенки есть одна особенность: с «возрастом» количество питательных веществ в ней уменьшается, а вот количество желчи — наоборот, увеличивается. Поэтому и говорят, что говяжья печень часто горчит. Что делать? Когда вы покупаете печёнку в магазине или на рынке, обращайте внимание на её цвет. Хорошая печень светлого оттенка, темную, особенно слишком темную, лучше не брать. Если есть возможность, нажмите пальцем на кусок печёнки, она должна слегка пружинить, потому что хорошая, качественная печенка упругая. Также в печени не должно быть много каналов, желчных путей — их обилие говорит о возрасте.

Как очистить печень от пленки?

После того, как вы приобрели правильную печень, необходимо вымыть и очистить ее от плёнки. Сделать это довольно просто, есть несколько вариантов. Можно присыпать крупной солью поверхность и потом снимать плёнку (соль помогает сделать это с легкостью). А можно поместить говяжью печень в миску с очень горячей водой (70 градусов). Через 3-5 минут кожица стянется, и вы легко снимите плёнку.

Ингредиенты

• говяжья печень 300 г
• куриные яйца 2 шт.
• молоко 200 мл
• пшеничная мука (обжаренная)100-150 г
• растительно-сливочная смесь 15 г
• сухие грибы 50 г
• морковка 2 шт.
• лук 1 шт.
• корень сельдерея 70 г
• сыр 100 г
• растительное масло 4 ст. л.
• сметана 150 мл
• соль
• специи
• укроп
• петрушка

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени

1. Замочите сухие грибы на 15 минут и отварите их потом до готовности.
2. Вымойте и очистите печень от плёнки (см вступление). Аккуратно вырежьте желчь с желчными протоками — если ее оставить или повредить, торт будет испорчен. Это самый сложный момент в приготовлении печеночного торта из говяжьей печени.
3. Прокрутите печёнку через мясорубку в отдельную миску. И повторите этот шаг, добавляя при этом растительное масло (1 ст. л), чтобы в фарше не образовывалось комочков.
4. Теперь необходимо сделать тесто для коржей. Добавьте к печёночной массе куриные яйца и молоко, перемешайте венчиком. Разогрейте растительно-сливочную смесь и влейте в тесто. Добавьте соль, молотый перец, мускатный орех и специи по вкусу.
5. Чтобы не забить коржи и получить насыщенный печёночный вкус, не стоит добавлять много пшеничной муки в тесто. Но если муки всыпать мало, тесто получится жидким и коржи после обжарки развалятся. Чтобы этого не произошло, рекомендую муку обжарить. При обжаривании белки в муке сворачиваются, в результате мука не будет образовывать клейкой массы и станет более рассыпчатой. От такой муки не будет комочков в фарше, он получится однородным и густым. Поэтому обжаренной муки можно брать меньше, чем обычной, на 20-30 %. Итак, обжарьте ее на сухой сковороде до оттенка топлёного молока и всыпьте в тесто.
6. Выпекайте печёночные коржи на блинной сковороде до румяного цвета.
7. Морковку натрите на тёрке, лук порежьте полукольцами, корень сельдерея — полосками.
8. Пассеруйте овощи на небольшом огне до мягкости, добавьте нарезанные отваренные грибы.
9. Обжарьте овощи для начинки ещё несколько минут, по вкусу добавьте соль и специи.
10. Для соуса смешайте жирную сметану с тёртым сыром, пряной зеленью.
11. Перемешайте соус, по желанию можно добавить чеснок и острый перец.
12. На печёночный корж намажьте соус.
13. Затем выложите немного овощной начинки.
14. Перемажьте все коржи и сформируйте тортик.
15. Натрите желток, мелко порежьте укроп и петрушку.
16. Перед подачей украсьте печеночный торт сверху, заранее этого не следует делать, иначе желток потеряет свежесть и зелень завянет.

Рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени – это вкусно и по-настоящему празднично! Тортик по этому рецепту получается сытным, ароматным и очень нежным. Я уверена, что его высоко оценят любители печени. Готовится он очень быстро и достаточно просто. В качестве крема я использовала сметану, яичные желтки и чеснок – вкус потрясающий! Благодаря такому насыщенному крему, печеночный торт становится более аппетитным, вкусным, нежным и нарядным. 

Для приготовления печеночного торта из говяжьей печени понадобится:

мука – 2 ст. л.;

крахмал – 2 ст. л.;

растительное масло – 2 ст. л.

соль – по вкусу.

Подготовить необходимые ингредиенты.Для приготовления коржей, в глубокую миску выложить очищенный лук и зубчик чеснока, перебить в пюре с помощью блендера (можно воспользоваться и мясорубкой, но тогда лучше использовать мелкое сито и прокрутить овощи дважды).

Печень вымыть, зачистить от пленок и прожилок, нарезать средними кусочками.

Выложить печень в миску к луку и чесноку.

Перебить печень блендером в однородную массу (или прокрутить через мясорубку).Добавить в получившуюся массу 2 куриных яйца, по вкусу всыпать соль и черный молотый перец.Снова перемешать печеночную массу и всыпать просеянную муку с крахмалом.

Тщательно все перемешать. Масса должна стать однородной, без комочков муки. По консистенции она будет напоминать густую сметану – если поднять часть теста на лопатке, она станет медленно сползать широкими лентами.

В разогретую сковороду влить половину столовой ложки масла и прогреть 1 минуту. Затем влить в сковороду 1 половник печеночного теста, прокручивая сковороду и равномерно распределяя тесто по её поверхности.

Обжарить на среднем огне 2 минуты (сверху печеночный блин должен полностью посветлеть), перевернуть на другую сторону и обжарить еще 2 минуты. Также приготовить все последующие коржи. Растительное масло добавлять в сковороду по 2-3 капли после каждого испеченного коржа. 

Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить и вынуть желтки. Соединить желтки в одной посудине с измельченным чесноком, сметаной и солью.

Тщательно растереть массу вилкой и выложить получившийся крем в кондитерский шприц.

Когда все печеночные коржи будут приготовлены и остынут, можно приступить к сборке торта из говяжьей печени: для этого нужно выложить один корж на широкое блюдо, а сверху с помощью кондитерского шприца обильно нанести крем, как на фото.

Сверху выложить второй печеночный корж и снова нанести крем. И так продолжать, пока не закончатся коржи.

Верх вкусного торта из говяжьей печени, по желанию, можно украсить свежими овощами или веточками зелени.

Нежный, сочный и яркий печеночный торт можно подавать сразу же на стол. Он великолепно сочетается с овощными салатами. Обязательно попробуйте, торт из говяжьей печени по этому рецепту получается очень вкусным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Печеночный торт из говяжьей печени – 6 рецептов с фото пошагово

Никогда не готовлю печеночный торт из говяжьей печени на праздничный стол. Для меня это повод превратить обычный будний день в праздник. Это настолько вкусно, что настроение поднимается задолго до того, как берусь за дело, еще только на стадии выбора рецепта для торта из печенки. Бонусом идет приятная цена субпродукта, его польза, и быстрота в приготовлении закуски.

Торты занимают отдельное место среди блюд из печени. Помните, мы с вами тушили её в сметане, делали вкусные оладьи, жарили кусочками. Торт – это высший пилотаж, соорудив который хозяйка может похвастаться своими достижениями на ниве кулинарии. Рецептов закуски не слишком много, но каждый на вес золота. В предложенной подборке вы найдете торт со сметаной и майонезом, манкой, сыром, грибами. Выбирайте и оценивайте!

Печёночный торт из говяжьей печени – классический рецепт

Классический вариант приготовления закуски, с которого можно начать знакомство с миром тортов из печени.

Для блинов:

• Говяжья печень – 600 гр.
• Яйца – парочка.
• Молоко – 250 мл.
• Мука – 250 гр.
• Черный перец, соль.
• Подсолнечное масло для жарки.

Для пропитки:

• Майонез – 400 гр.
• Чесночные дольки – 4 шт.

Начинка:

• Морковка – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Свежая зелень на украшение.

Пошаговый рецепт:

Переложите в плошку с майонезом мелко натертые зубки чеснока. Размешайте.

Ополосните печень, обдайте кипятком, снимите пленку, от режьте все лишнее. Поделите на средние кусочки. Пробейте блендером, превратив в печеночное пюре.

Разбейте в миску с пюре яйца. Разболтайте содержимое.

Залейте молоко, продолжайте интенсивно размешивать, чтобы получилась однородная масса.

Засыпьте муку, вновь поработайте миксером. В процессе подсолите тесто по вкусу, поперчите. Затем дайте настояться примерно четверть часа.

Нашинкуйте лук четвертинками колец, покрошите морковку мелкой стружкой.

Выложите на сковороду в разогретое растительное масло сначала луковую нарезку. Затем, когда лук станет прозрачным, добавьте морковь.

Обжаривайте на умеренном огне, чтобы овощи красиво зарумянились.

Испеките длины из говяжьей печени. Для этого раскалите на сковороде капельку масла, налейте несколько ложек теста, одновременно поворачивая сковородку, чтобы оно равномерно распределилось.

Жарьте на умеренном огне, пока не схватится низ лепешки, а верх не потеряет блеск.

После переверните блин и закончите жарку. Не отходите от плиты далеко, обратная сторона жарится намного быстрее. Подобным образом пережарьте все лепешки, сложите на разные тарелки, чтобы не переломались. Или сразу начните формировать торт.

 

Собираем торт. На широкую плоскую тарелку уложите в основу торта первую лепешку. Щедро промажьте чесночным майонезом.

Положите пару ложек овощной начинки, равномерно распределите по поверхности.

Накройте следующим блином, вновь смажьте соусом и разложите начинку.

Верх сделайте из печеночной лепешки, обильно пролитой майонезным соусом. Остатками майонеза промажьте бока торта. Украсьте рубленой зеленью, можно тертыми яйцами, сваренными вкрутую. Обязательно наберитесь терпения хотя бы на полчаса, чтобы коржи успели пропитаться.

Печёночный торт из говяжьей печени со сметаной и майонезом

Фишка рецепта – свежий огурец. Сначала я очень удивилась, но потом поняла – автор идеи прав, огурчик отлично вписался, придав весеннюю свежесть торту.

Понадобится:

• Говяжья печень – 800 гр.
• Мука – 3 большие ложки.
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 2-3 головки.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – маленькая ложка.
• Свежий огурец.
• Майонез – 150 гр.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Чеснок – 5-6 зубков.
• Укроп – несколько веточек.

Как приготовить:

1. Покрошите луковые головки мелкими кубиками. Морковь натрите на терке с крупными ячейками.
2. Разогрейте масло, выложите лук, жарьте до прозрачности. После добавьте морковную стружку, лавровый лист. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
3. Промойте печеночный продукт, очистите от протоков, пленок. Пробейте блендером, превратив в пюре.
4. Добавьте к печени яйца, муку, сметану, майонез, соль. Замесите довольно жидкое тесто.
5. Из готового теста пожарьте тонкие блинчики.
6. Чтобы сделать соус для прослойки, смешайте майонез с измельченным в крошку укропом. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Количество зелени и чеснока определите сами, на свой вкус.
7. Формирует торт. Для этого положите на плоское блюдо первый корж из печени. Нарисуйте сеточку из майонезного соуса.
8. Разложите ровным слоем овощную начинку из обжаренного лука с морковью. Натрите на крупной терке огурец, чуток отожмите жидкость, ели она выделится. Разбросайте поверх овощной начинки.
9. Верхний, последний корж торта пропитайте чесночным майонезом, им же обмажьте бока.
10. Украсьте торт из говяжьей печени остатками измельченного укропа.

Очень вкусный торт из говяжьей печени с яичными блинчиками

Еще одна  интересная версия приготовления печеночного торта, с яичными блинчиками, помидорами и маслинами. Классный рецепт для праздничного стола.

Берем:

• Субпродукт – 500 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 5 столовых ложек.
• Яйца – 5 шт.
• Молотый перец, соль, масло.

Для начинки:

• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 1 шт. (или 2 перепелиных).
• Маслины без косточек – маленькая банка.
• Укроп – по вкусу.
• Майонез – 150 гр.

 

Приготовление:

1. Ополосните печеночный продукт, промокните бумажной салфеткой, очистите от пленки, иных лишних частей.
2. С помощью блендера измельчите в однородную массу.
3. Добавьте 1 яйцо, муку, ровно половину от заявленного количества, молока. Приправьте специями. Хорошенько размешайте массу.
4. Пожарьте из полученного теста тонкие лепешки.
5. Оставшееся молоко (1/2 часть) соедините с 4 яйцами (помните, в тесто мы вбили только одно от заявленного в рецепте количества). Чуть подсолите, взбейте миксером в яичное тесто.
6. Пожарьте на сковороде несколько тонких яичных лепешек.
7. Формируем печеночный торт. Укладывайте на плоское блюдо печеночные и яичные блины попеременно. Начните с говяжьей лепешки, промажьте её майонезом, уложите порезанные кружочками помидоры.
8. Далее сделайте слой из яичного блина, также смазанного соусом.
9. Украсьте торт половинками перепелиных яиц или четвертинками куриных, посыпьте зеленью, разбросайте маслины.

Оригинальный торт из говяжьей печени с сыром и картошкой

Потребуется:

• Печень – 700 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 4 головки.
• Мука – 300 гр.
• Соль, масло.
• Для начинки:
• Картошка – 10 клубней.
• Сыр, твердый – 50 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Сода – ¼ маленькой ложки.
• Укроп, петрушка.

Как приготовить:

1. Прокрутите через мясорубку или поработайте блендером, превратив говяжий субпродукт в пюре. Одновременно измельчите 2 головки лука.
2. Добавьте в ёмкость 2 яйца и половину муки. Подсолите содержимое, замесите тесто.
3. Пожарьте блинчики с обеих сторон.
4. Почистите картошку, также измельчите её вместе с луком в однородное пюре.
5. Добавьте остатки муки, яйцо, пищевую соду, соль. Сделайте замес, затем пожарьте несколько картофельных лепешек.
6. Соорудите торт, выкладывая попеременно печеночные и картофельные блины. Делайте прослойку из майонеза.
7. Верх блюда украсьте тертым сыром, рубленой зеленью.

Торт из говяжьей печени с манкой из готовых коржей

Интересный вариант печеночного торта, с грибами, сметаной, которые формируется с помощью готовых коржей. Особенность рецепта в том, что торт выпекается в духовке, что делает его низкокалорийным и пригодным для правильного питания.

Состав:

• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Вафельные коржи – упаковка.
• Печенка – 500 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Манная крупа – 5 больших ложек.
• Лук – 2 головки.
• Чесночные дольки – парочка.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 2 столовые ложки.

Как сделать:

1. Порежьте грибы мелкими кубиками, нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде сначала луковую нарезку, затем бросьте грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, а грибы с луком не станут румяными. Незадолго до окончания жарки отправьте на сковородку рубленый в крошку чеснок. Не забудьте посолить начинку.
2. Измельчите печенку с помощью блендера. Вбейте в миску яйца, засыпьте манку, соль. Старательно перемешайте.
3. Возьмите жаростойкую форму, постелите на дно лист пекарской бумаги. Сверху уложите вафельный корж.
4. Отмерьте четверть печеночного теста, выложите на корж, разровняйте.
5. Покройте слой печени грибной начинкой, взяв также четвертую часть.
6. Повторяйте слои, пока не закончатся компоненты. Последним укладывается вафельный корж. Пролейте его сметаной. Прикройте форму листом фольги.
7. Выпекайте торт в духовке, прогретой до 180 о С, поместив на среднюю решетку. Время запекания – 1 час.
8. После сигнала таймера выньте форму, снимите фольгу. Посыпьте блюдо тертым сыром и наберитесь терпения на полчаса, чтобы торт успел настояться.

Видео-рецепт диетического торта из печени

В рецепте коржи не жарятся, а запекаются, поэтому калорийность блюда становится приемлемой для диетического питания. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные торты из говяжьей печени!

печёночный торт

В нашей семье очень уважают субпродукты и большим успехом пользуются блюда, приготовленные из печени. Это всегда вкусно, полезно, сытно и очень красиво. Сегодня мы вместе с Екатериной будем готовить торт из говяжьей печени. Согласитесь, такой печёночный торт будет украшением не только повседневного стола, но и большого праздничного застолья. Готовьте с удовольствием и радуйте почаще своих домашних красивыми и вкусными блюдами.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:

• Печень говяжья (можно использовать абсолютно любую печень на ваш вкус) – 600 гр.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика – по вкусу.
• Молоко – 0,5 ст.
• Сметана – 0,5 ст.
• Соль, перец – по вкусу.
• Мука – примерно 1 ст. (нам нужно получить консистенцию густых сливок)
• Масло растительное – для жарки.
• Лук репчатый – 3 шт. – для прослойки печёночного торта.
• Морковь – 2 шт. – для прослойки печёночного торта.
• Майонез (или сметана) – примерно 300-400 гр.
• Зелень свежая – например укроп – 1 пуч. (по желанию)

Как приготовить печёночный торт:

Для начала, нам необходимо тщательно промыть печень, удалить жилки и плёнку.
Затем пропускаем печень через мясорубку вместе с луком и чесноком.Добавляем яйцо, молоко и сметану. Солим и перчим печень по вкусу.Небольшими порциями начинаем вводить просеянную муку. Вымешиваем венчиком или ложкой до получения однородной густой массы. Печёночное тесто готово.Начинаем выпекать печёночные коржи для будущего торта. На разогретую сковороду с растительным маслом наливаем печёночное тесто. Количество наливаемого теста напрямую зависит от величины Вашей сковороды. У Екатерины сковорода была небольшого диаметра 18 см, поэтому здесь было достаточно 1 полного половника.Даём пропечься нашему коржу с одной стороны, затем перевернув его на вторую сторону. Доводим коржи до готовности. Так выпекаем все коржи. У Екатерины всего получилось 8 печёночных коржей. Пока выпекаются коржи, нам нужно подготовить овощную прослойку. На другой сковороде жарим до полной готовности на растительном масле нарезанный репчатый лук и измельчённую морковь. Солим и перчим по вкусу.
При желании можно добавить нарезанные или натёртые на крупной тёрке соленые огурцы. Тоже получается очень вкусно.
Когда все печёночные коржи готовы и овощи поджарены, начинаем собирать наш торт.На тарелку подходящего диаметра выкладываем первый корж, сдабриваем луком и морковью и покрываем майонезом. Всё разравниваем и накрываем вторым коржом. Так поступаем со всеми коржами.На верхний корж также выкладываем оставшуюся зажарку, промазываем майонезом и украшаем свежей зеленью.

Как я указала выше, в печёночный торт можно добавлять при желании солёные огурчики. Укладывать их или на каждый слой, либо применить для украшения печёночного торта.
Это на Ваш вкус.
У нас сегодня печёночный торт без огурцов. Для украшения также можно использовать консервированный зелёный горошек. После завершения всех работ с тортом, его нужно отправить в холодильник и дать ему немного настояться.
А вообще, можно его сразу резать и угощать своих родных вкусным ужином.Вот какой красивый печёночный торт получился у Екатерины — это хорошо видно в разрезе. Такой печёночный торт вполне может сойти за самостоятельное блюдо. По желанию конечно можно подать любой гарнир, например картофельное пюре.

Прекрасного ужина Всем и всегда красивых блюд на столе желает Светлана, Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Торт из печени говяжьей рецепт. Рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Подготовить необходимые ингредиенты.Для приготовления коржей, в глубокую миску выложить очищенный лук и зубчик чеснока, перебить в пюре с помощью блендера (можно воспользоваться и мясорубкой, но тогда лучше использовать мелкое сито и прокрутить овощи дважды).

Выложить печень в миску к луку и чесноку.

Перебить печень блендером в однородную массу (или прокрутить через мясорубку).

Тщательно все перемешать. Масса должна стать однородной, без комочков муки. По консистенции она будет напоминать густую сметану – если поднять часть теста на лопатке, она станет медленно сползать широкими лентами.

Обжарить на среднем огне 2 минуты (сверху печеночный блин должен полностью посветлеть), перевернуть на другую сторону и обжарить еще 2 минуты. Также приготовить все последующие коржи. Растительное масло добавлять в сковороду по 2-3 капли после каждого испеченного коржа.

Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить и вынуть желтки. Соединить желтки в одной посудине с измельченным чесноком, сметаной и солью.

Тщательно растереть массу вилкой и выложить получившийся крем в кондитерский шприц.

Сверху выложить второй печеночный корж и снова нанести крем. И так продолжать, пока не закончатся коржи.

Верх вкусного торта из говяжьей печени, по желанию, можно украсить свежими овощами или веточками зелени.

Нежный, сочный и яркий печеночный торт можно подавать сразу же на стол. Он великолепно сочетается с овощными салатами. Обязательно попробуйте, торт из говяжьей печени по этому рецепту получается очень вкусным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Печень очень полезна, она богата белком, витаминами группы В, А,С, Е, Д, К, РР. В ней содержатся ценные минеральные компоненты, такие как никель, калий, фосфор, железо, магний фтор, цинк, а также полезный холестерин, жирные кислоты, ферменты. Употребление говяжьей печени рекомендовано врачами-диетологами при снижении гемоглобина, коррекции веса, для укрепления костно-мышечной системы, иммунитета.

Печеночный торт можно приготовить как из куриной, так и из говяжьей печени. . В крайнем случае, можно использовать свиную печень, но ее не все любят из-за привкуса горечи. Чтобы его уменьшить, свиную печень порежьте кусочками и замочите на 1-2 часа в молоке. В качестве начинки подойдет сметана или нежирный майонез с различными пассерованными овощами, жареными грибами или вареными яйцами. Торт при этом получается очень сытным. Украшенное тертым яйцом или морковью, это блюдо станет главным на праздничном столе.

Чтобы такой ценный продукт, как печень, пошел на пользу вашему организму, выбирайте его правильно. Вот основные рекомендации:

Рецепт

Ни одно праздничное застолье не обходится без закусок. При этом каждая хозяйка хочет не только вкусно накормить гостей, но еще и удивить необычным угощением. Планируя меню, мы чаще всего отдаем предпочтение бюджетным и экономичным блюдам, не отнимающим массу времени на приготовление. Поэтому приходится проявлять кулинарную фантазию, чтобы доступные ингредиенты превратить в красивый и аппетитный гастрономический шедевр.

Среди таких блюд на первом месте в моей кулинарной книге стоит простой рецепт закусочного торта из печени с морковью. Готовится он легко, а необходимый субпродукт можно приобрести на рынке или в любом супермаркете за разумные деньги.

Ингредиенты:

для коржей:

• говяжья печень – 600 г
• яйца – 3 шт.
• молоко – 150 мл
• подсолнечное масло – 50 мл
• мука – 3 ст. л. с горкой
• соль – 1 ч. л. без горки

для начинки и украшения:

• сметана – 250 мл
• вареное яйцо – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить

Говяжью печень для коржей нужно тщательно промыть и очистить. С нее необходимо снять тонкую пленку.

Чтобы пленка легче отделилась, печень следует предварительно на 30 минут замочить в холодной воде.

После удаления пленки, необходимо аккуратно вырезать крупные сосуды. Чтобы очистить субпродукт от желчных протоков, разрежьте его на более мелкие части так, чтобы разрез шел вдоль прожилок. Открывшиеся протоки по бокам нужно подрезать острым ножом и осторожно отделить по всей длине от печени.

Затем печень нужно нарезать крупными кусками.

Их следует измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Должна получиться однородная жидкая масса.

В нее необходимо добавить яйца и молоко. Коржи получатся тонкими и хорошо пропекутся при соблюдении простых пропорций: на 200 г печени нужно 1 яйцо и 50 мл молока. Печеночное тесто следует перемешать венчиком и добавить соль.

Затем необходимо влить немного растительного масла. Благодаря этому ингредиенту коржи не будут прилипать к сковородке при обжаривании.

Для того чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, следует добавить муку. В зависимости от ее гигроскопичности, потребуется 2-3 ложки.

Вместо пшеничной муки можете использовать картофельный или кукурузный крахмал.

Печеночное тесто необходимо тщательно, чтобы не осталось комочков. Для того чтобы масса получилась однородной, можно воспользоваться миксером или блендером.

Коржи для торта лучше делать небольшого диаметра, чтобы они не ломались. Для этого можно воспользоваться блинницей или сковородкой диаметром 15-16 см. Ее следует смазать смоченной в растительном масле салфеткой и хорошо прогреть. Затем нужно вылить на сковородку немного теста и круговыми движениями распределить его равномерным слоем. Толщина слоя должна быть 3-4 мм. Корж необходимо прожарить до исчезновения розового оттенка 2-3 минуты.

Затем его следует поддеть лопаточкой и быстрым движением перевернуть. Через 2 минуты корж нужно переложить на тарелку, чтобы остыл, и начать жарить следующий.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 коржей.

Пока они остывают, нужно приготовить начинку. Для этого необходимо помыть, почистить и мелко нарезать или натереть на терке морковь и лук.

Разрез моего торта смотрится грубовато. Попробуйте использовать мелкую терку для моркови. Будет красивее.

Их следует пассеровать в растительном масле 7 минут до мягкости. Затем начинку нужно снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.

Когда коржи и начинка полностью остынут, можно собирать торт. Каждый корж необходимо смазать сметаной.

Количество сметаны берите по ситуации. Чем больше сметаны, тем нежнее торт. Но знайте меру.

На все коржи, кроме верхнего, нужно положить по 1 ст. л. начинки и равномерно распределить ее.

Перед тем, как смазать последний слой, следует слегка придавить торт, чтобы не осталось пустот.

Затем верхний корж и бока торта нужно смазать сметаной.

Оставшиеся вареные яйца необходимо разделить на белок и желток, а затем натереть их на мелкой терке.

Измельченными желтками нужно посыпать верхний корж, а белками украсить бока торта.

Чтобы сделать печеночный торт еще более нарядным, его можно украсить розочкой из моркови или помидора и зеленью или стрелками лука.

Готовое угощение рекомендую поставить с холодильник на пару часов для пропитки. Затем нарезать порционными кусками, либо подать на стол целиком с ножом для разрезания и лопаткой для удобного раскладывания по тарелкам.

Другие варианты начинок для торта

Орехово-чесночная начинка

Один из самых простых и вкусных видов начинки для этой закуски можно приготовить из смеси майонеза (сметаны), горчичного соуса, рубленных грецких орехов и толченого чеснока. Орехи придают приятный вкус и хруст, который отлично гармонирует с блюдом. Благодаря орехам закуска получается еще более сытной и питательной.

Ингредиенты:

• майонез или сметана – 350 — 400 мл
• орехи грецкие –20 шт.
• чеснок – 4 зубца
• черный перец – 0,5 ч. л.
• соус горчичный – 2 ст. л.
• твердый сыр – 70-100 г (для украшения).

Приготовление

1. Очищенные от скорлупы грецкие орехи порубите ножом очень мелко. Конечно, было бы гораздо быстрее и проще перемолоть орехи при помощи мясорубки или размять на доске скалкой. Но этого делать не советую, поскольку размятые и молотые орехи теряют нужный хруст, в отличие от рубленых.
2. Чеснок потрите на терке или раздавите в ступке.
3. Смешайте майонез (сметану) с горчичным соусом, молотым чесноком, измельченными орехами. Добавьте молотый перец.
4. Получившейся смесью перемажьте печеночные коржи. Украсьте блюдо сверху, посыпав тертым сыром.
5. Дайте настояться и пропитаться 1-2 часа и подавайте на стол.

Начинка из маринованных огурцов и отварной кукурузы

Этот вид начинки придает закуске особую пикантность, сочетание приятной сладости с кислинкой. Этот вариант начинки очень удобен, так как готовится быстро и сокращает хозяйке время. В данном случае не требуется обжарка овощей. Можно использовать готовую консервацию.

Ингредиенты:

• огурцы маринованные или квашенные – 6 шт.
• кукуруза консервированная (отварная) – 1 банка (340 г с жидкостью, 280 г зерен без жидкости)
• сметана или майонез – 250 г.

Как приготовить

1. Огурцы потрите на терке или порубите ножом мелкой соломкой.
2. Откройте банку с кукурузой, процедите зерна от жидкости.
3. Смешайте кукурузу с огурцами.
4. Коржи закусочного торта по очереди выкладываем на плоское блюдо. Каждый корж слегка смазываем сметаной (1-2 ст. л.). Затем на каждый корж выкладываем примерно 2 ст. л. начинки, которую равномерно распределяем. Затем процедуру повторяем со следующим коржом и так до конца.
5. Определяясь с количеством начинки, руководствуйтесь собственным вкусом. Сверху украсьте торт оливками, зеленью.

Для смазки и соединения печеночных коржей можно также использовать плавленый соленый сырок мягкой консистенции.

Упрощенный вариант торта

Некоторые хозяйки не любят готовить этот закусочный торт потому, что процесс приготовления и жарки коржей им кажется трудоемким. Сначала нужно возиться с перемалыванием субпродукта, потом коржи то подгорают на сковороде, то ломаются при неловком переворачивании. Чтобы по максимуму упростить процесс, предлагаю взять на заметку рецепт блинно-печеночного торта.

Суть приготовления состоит в том, чтобы первым делом пожарить примерно 15 налистников (тонких блинов) из теста на основе молока, яиц и муки (вам понадобится примерно 0,5 л молока, 3-4 яйца, 190 г муки).

Затем нужно взять 500 г печени, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, измельчить и все вместе протушить или обжарить до готовности.

Печень с овощами 2 раза пропускаем через мелкое сито мясорубки, чтобы получился паштет. В паштет добавляем соль по вкусу и специи. Если паштет получился суховатым, добавьте в него несколько ложек сметаны или майонеза.

Получившимся паштетом следует перемазать блины, которые выкладываются на плоское блюдо по очереди. Сверху украсьте закуску на свое усмотрение.

Полезное видео

А вот видео-рецепт:

Торты бывают не только сладкими и бисквитными. Не менее вкусным получается торт из говяжьей печени с морковью. Готовится он просто, а съедается также на «ура», как и любые традиционные мучные торты.

Ингредиенты, входящие в состав печеночного торта:

Говяжья печень – 1 кг
Морковь – 5-7 шт.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Молоко – 100 мл.
Яйца куриные – 5 шт.
Мука – 100 г.
Майонез – 150 г.
Чеснок – 4 зубчика
Укроп, петрушка – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное

Как приготовить вкусный печеночный торт из говяжьей печени с морковью, пошаговый рецепт с фото:

1. Печень моем и перекручиваем через мясорубку. Добавляем к печени молоко и яйца. Взбиваем всё блендером. Не прекращая взбивания, небольшими порциями всыпаем муку. Немного солим. Хорошо размешиваем всё до состояния однородности. Жарим печеночные коржи на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом с двух сторон.

2. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле в течение 5-7 минут. Затем добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим примерно 10 минут. Солим по вкусу.

3. Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом.
Каждый корж смазываем майонезом, сверху накладываем слой тушеной моркови с луком и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

4. Готовый торт украшаем зеленью и майонезом и оставляем в холодильнике для пропитки минимум на 3 часа.

Вкусный печеночный торт готов. Приятного аппетита!

• 
  Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке –…
• 
  Икра из баклажанов на зиму пальчики оближешь –…
• Как приготовить шурпу из баранины – пошаговый…
• 
  Торт мусс Три шоколада – пошаговый рецепт с фото в…

Печеночный торт – это самостоятельное закусочное блюдо и салат одновременно. Приготовить его очень просто. Поэтому такое необычное изделие из печенки – прекрасный вариант и для торжественного стола, и в качестве «дежурного» блюда.

Почему эта закуска называется тортом? Обычно ведь торт ассоциируется с десертом. Закуска состоит из коржей, перемазанных, подобно крему, начинкой.

Важный аргумент в пользу приготовления этого необычного блюда – безусловная польза печени для организма: это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Вариантов приготовления – множество. Печень можно использовать не только говяжью, но и свиную, но и птичью. Сложного в приготовлении ничего нет, приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт тем и интересен, что у каждой хозяйки свой собственный секрет. И, естественно, каждая считает лучшим именно свой способ приготовления. Но этот рецепт печеночного торта – универсальный и понравится всем. Вкусный, бюджетный и совсем не сложный.

Продукты:

• Печень говяжья – 1 кг.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Лук-«репка» – 4-5 средних головок.
• Майонез.
• Масло растительное.
• Соль по вкусу.
• Укроп, петрушка.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Промойте печенку, очистите ее от пленок и жилок (кажется, это желчные протоки, но не важно).
2. Нарежьте печень большими кусками, залейте молоком и оставьте вымачиваться 30 минут. Затем измельчите в мясорубке, долив молоко, в котором печенка вымачивалась.
3. Посолите массу, вмешайте яйца и муку (при желании, ее можно заменить манной крупой).
4. Перемещайте смесь. По консистенции она должна быть, как блинное тесто. Если тесто для коржей «торта» вышло слишком жидкое, добавьте муки. Если, наоборот, чересчур густое – долейте немного молока и снова перемешайте.
5. Жарьте блины на разогретой сковороде. Время обжаривания с каждой стороны составляет примерно 1 мин. Лучше использовать специальную блинную сковородку, поскольку коржи получаются мягкими и их легко повредить.
6. Готовим «крем»: Почистите, промойте и мелко нарежьте лук. Затем обжарьте его до светло-золотистого цвета.
7. Помойте и порежьте зелень.
8. Смешайте лук с майонезом и зеленью.

Теперь остается, как при приготовлении классического кондитерского изделия, перемазать коржи луково-майонезной начинкой и поместить в прохладное место, лучше на ночь.

Блюдо имеет один недостаток: съедается мгновенно, так что не зевайте!

Пошаговый рецепт приготовления с грибами

Рецепт необычный и замечательный по вкусу.

Составляющие:

• Печень говяжья – 1 кг.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Мука пшеничная – 300 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Начинка:

• Лук-«репка» – 4 головки.
• Морковка (средняя) – 4 шт.
• Грибы – 0,5-0,6 кг.
• Твердый сыр – 100 г.
• Чеснок – 4 зубка.
• Майонез.

Порядок действий таков:

1. Промытую, вычищенную от пленок и нарезанную печенку измельчите мясорубкой.
2. Вмешайте молоко и муку. Посолите и поперчите смесь. Тщательно смешайте. Тесто по фактуре выходит, как блинное.
3. Испеките или поджарьте на сковородке блинчики-коржи.

Теперь займитесь начинкой:

1. Морковь промойте, почистите, натрите на терке.
2. Лук почистите и мелко нарежьте.
3. Грибы вымойте и нарежьте мелкими кусочками.
4. Обжарьте овощи и грибы (по отдельности).
5. Натрите сыр на терке.
6. Очистите и измельчите чеснок.
7. Смешайте майонез с сыром и чесноком.

Складывайте печеночный торт, смазывая каждый корж смесью сыра, чеснока и майонеза. Не забывайте прослаивать коржи обжаренными грибами и овощами.

Готовим с плавленым сыром

Приготовьте торт из печени с плавленым сыром. Получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 1,0 кг.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Пшеничная мука – 6 ст. л.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Перец, соль.
• Масло постное.

Начинка:

• Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Майонез – 350 г.
• Чеснок – 5-6 зубков.

Порядок приготовления:

1. Очистите и порежьте четвертинками лук.
2. Подготовленную предварительно печень измельчите вместе с луком при помощи мясорубки или блендера.
3. Соедините полученную смесь с яйцами, мукой и сметаной, посолите и поперчите (без фанатизма) и перемешайте до однородной массы.
4. Испеките печеночные «блинчики» на сковороде.

Теперь – начинка:

1. Яйца и плавленый сыр натрите на терке.
2. Измельчите чеснок и соедините с майонезом.
3. Намажьте первый корж майонезно-чесночным соусом, сверху посыпьте измельченным сыром.
4. Начинка для следующего коржа – чеснок+майонез, сверху – измельченные яйца.
5. Складывайте коржи торта стопкой, чередуя разные виды начинки.

Торт готов. Теперь пусть настоится пару часов в холодильнике, и можно приступить к его планомерному уничтожению.

Нежный печеночный торт с овощами

Коржи для торта по этому рецепту получаются нежнейшими, буквально тающими во рту. А начинка будет немного непривычная и оригинальная, с баклажанами или, как называют их одесситы, «синенькими».

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 1 кг.
• Молоко – 250 мл.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 2 ст.
• Масло подсолнечное.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л
• Лук-«репка» – 2 средние головки.
• Соль – по вкусу.

Начинка:

• Баклажаны – 2 шт.
• Томаты свежие – 2 шт.
• Чеснок — 4 зубка.
• Укроп, петрушка.
• Ядра орехов – 50 г.
• Майонез.
• Плавленый сыр – 2 шт.

Алгоритм готовки следующий:

1. Вымойте, очистите от пленок и порежьте печень.
2. Очистите лук, разрежьте каждую из луковиц на 4 части.
3. Перемелите печенку в мясорубке или блендере с луком.
4. Вмешайте в массу молоко, яйца, муку, соль. Чтобы коржи было легче печь, прибавьте ложку масла. Тесто по виду напоминает сметану средней густоты.
5. Выпекайте на сковородке блинчики-коржи.

Пришло время заняться начинкой:

1. Запеките «синенькие» в духовке, почистите и мелко порежьте.
2. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
3. Орехи, чеснок и зелень измельчите.
4. Все ингредиенты для начинки соедините, затем вмешайте майонез.
5. Сложите торт, перемазывая «кремом» каждый из слоев. Можно декорировать изделие по собственному усмотрению.
6. Поставьте готовое изделие в холодильник не менее чем на полчаса.

Приятного всем аппетита!

Очень сытное блюдо на праздничный стол — печеночный пирог: из куриной, гусиной, говяжьей, свиной печени. Выбирайте лучший рецепт печеночного пирога!

• Печень куриная – 600гр.
• Яйцо сырое – 3шт.
• Яйцо варёное – 3 шт.
• Морковь – 2шт.
• Лук – 2шт.
• Майонез – 300гр.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Чеснок – 3зубчика
• Сметана 20% – 3ст.л.
• Зелень – для украшения
• Соль по вкусу

Возьмём куриную печень и нарежем на кусочки. Если у вас есть хороший блендер, измельчать печень не нужно, он и так отлично с ней справиться.

К указанному количеству печени, добавляем 3 яйца.

Измельчаем полученную смесь с помощью блендера, добавляем соли. Состав должен получиться жидким, как тесто для блинчиков.

Возьмите чистую сковородку, смажьте её растительным маслом и нагрейте до оптимальной температуры. Начинаем выпекать наши блины, наливая на раскалённую сковороду по одному половнику теста на блин. Они должны получиться не слишком толстые.

Когда вы увидите, что края блинчика начинают темнеть, переворачиваем его на другую сторону, и точно так же обжариваем.

Перевёрнутый блин обычно дарится около 1 минуты.

Нарежьте головку лука на мелкие кусочки.

Потрите морковь на тёрке.

На сковороде пассируем смесь лука и моркови примерно минут 8-10, затем немного посолим и поперчим.

Разделим луково-морковную смесь на порции согласно количеству полученных блинчиков. Если блинов получится 8, тогда поделим овощную смесь на 7 порций. Очень важно приготовить пирог, равномерно наполненный начинкой.

Чеснок мы отделяем от шелухи и с помощью давилки, выдавливаем его в майонез.

Выкладываем первый блинчик на тарелку, и обильно смазываем полученным из майонеза и чеснока, соусом.

Повторяем процедуру до полной сборки печёночного торта.

Отделив белок от желтка, натираем их по отдельности и в разные тарелки. Они нам пригодятся для украшения торта.

Торт, который мы с вами приготовили, нужно сверху и со всех сторон промазать майонезом.

Приступаем к украшению, я сделала так, сначала обсыпала бортики белковой натиркой. А сверху посыпала натёртым желтком. Вот как у меня получилось!

Украсьте торт по вашему желанию и способностям. Отрежьте аппетитный кусочек и про дегустируйте, должно получиться очень вкусно! Печеночный торт рецепт с фото пошагово готов, приятного аппетита!

Рецепт 2: пирог печеночный из говяжьей печени

Прелесть этого рецепта заключается в том, что вы можете либо собрать невероятно вкусный печеночный торт из говяжьей печени, либо остановиться уже на этапе приготовления печеночных блинчиков, поставить чайник и устроить грандиозный сытный обед! Кстати, в блинчик тоже можно завернуть любую начинку.

• 500 г говяжьей печени
• 0,5 л молока (жирность любая)
• 3 куриных яйца
• 3 луковицы среднего размера
• 1 стакан пшеничной муки
• перец черный – по вкусу
• соль – по вкусу

Для начинки:

• 2-3 луковицы
• 1-2 моркови
• 50-100 г твердого сыра
• 2-3 куриных яйца (сваренных вкрутую)
• растительное масло – для жарки

Говяжью печень промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, вырезать пленки. Пропустить печень через мясорубку или блендер.

Аналогично прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере репчатый лук.

Соединить говяжью печень, лук, добавить куриные яйца.

Тщательно перемешать печеночную смесь руками или миксером на медленных оборотах.

Добавить молоко, соль, перец, специи. Аккуратно размешать в однородную массу.

В полученную смесь добавить пшеничную муку.

Перемешать миксером на медленных оборотах.

У вас должно получиться однородное тесто из говяжьей печени средней густоты, примерно, как на блины. Если тесто для печеночного торта получилось слишком густое, добавьте немного молока и размешайте снова.

Раскалите сковороду и смажьте ее маслом, если не используете сковороду с антипригарным покрытием.

Вылейте на сковороду немного печеночного теста (около половины половника) и раскатайте по сковороде, как блин. Выпекайте на среднем огне около 1 минуты.

Широкой деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно переверните печеночный блин и поджарьте его с другой стороны, пока он полностью пропечется. Это происходит достаточно быстро.

Блины из печени достаточно хрупкие, переворачивайте осторожно. Для удобства можно использовать две лопатки.

Параллельно, пока пекутся блины из печени, приготовьте начинку для печеночного торта из говяжьей печени.

Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте морковь, налейте немного воды и потушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.

Блины для печеночного торта из говяжьей печени готовы. Внимание – все нужно делать пошагово! Остудите блины до комнатной температуры. Не собирайте печеночный пирог, пока блины горячие, иначе начинка может «поплыть».

На сервировочную тарелку выложите первый блин из печени, сверху немного морковной начинки, разравняйте ее вилкой. Сверху нанесите тонкую сеточку из майонеза, отрезав от пакета небольшой уголок. Не добавляйте майонеза слишком много, иначе печеночный торт из говяжьей печени получится слишком жирный.

Сверху положить второй блин, посыпать тертым сыром. Так же совсем немного смазать майонезом.

Таким образом собрать весь торт из печеночных блинов, чередую начинку. Я обычно делаю морковных слоев больше, а сырных меньше.

Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Посыпать верхний корж сначала белком, потом сверху желтком. Натертые яйца также можно добавлять и на внутренние коржи.

Печеночный торт из говяжьей печени готов! Мы пошагово собрали его, не оставив вам даже шанса на ошибку 🙂 Оставьте его в холодильнике на 2-3 часа и можно подавать к столу.

Рецепт 3: пирог из свиной печени

Из печени можно приготовить вкусную и очень полезную закуску. Печёночный пирог готовится быстро. Во многих семьях на праздничном столе эта закуска присутствует обязательно, очень она пришлось по душе в нашей стране. Удивляться не приходится, вкус отличный, внешний вид оригинальный.

• Свиная печень – 600 г.
• Яйца в количестве 2 шт.
• Молоко в объеме 200 мл.
• Растительное масло в количестве 60 мл.
• Мука в количестве 220 г.
• Соль.

Для начинки:

• Майонез жирностью 67%.
• Морковь в количестве 2 шт.
• Лук – 3 шт.

На первом этапе приготовим коржи для торта. Для этого печень необходимо перемолоть. После измельчения должна получится жидкая однородная консистенция. Для измельчения можно использовать блендер.

После чего в перемолотую печень вбиваем яйца.

Затем в емкость с продуктами вливаем молоко.

В массу необходимо всыпать соль по вкусу.

На следующем этапе к продуктам необходимо добавить растительное масло. Благодаря маслу, коржи будут хорошо отставать от поверхности сковороды.

В завершение в емкость необходимо всыпать просеянную муку.

Смешиваем все ингредиенты при помощи ложки. Получаем жидкое тесто для коржей.

Можно приступать к приготовлению коржей для торта. Для этого берем сковороду диаметром 22 см, и перед выпеканием смазываем ее маслом. Затем ложкой выкладываем тесто на сковороду. Должен получиться тонкий и ровный слой. Обжариваем корж с обеих сторон.

Готовые коржи необходимо сложить на широкое блюдо.

Даем коржам остынуть, а в это время займемся приготовлением начинки. Первым делом очистим морковь, промоем ее и натрем на терке с крупной ячейкой.

Затем очистим луковицы, и нашинкуем их на мелкие кубики.

Обжарим овощи до получения золотистого цвета.

Начинка готова. Приступаем к формированию торта. На блюдо укладываем корж и смазываем его плотным слоем майонеза.

Сверху майонеза тонким слоем укладываем обжаренные овощи.

Продолжаем формировать торт в указанном порядке. Верхний корж необходимо смазать майонезом.

После чего верх необходимо украсить. Для этого используем вареное яйцо, тертое на крупную терку.

Полученному торту даем настояться до полной пропитки коржей. Это займет несколько часов. Печеночный торт получается высокий, в разрезе выглядит ярко и красиво.

Рецепт 4: пирог из гусиной печени (пошаговые фото)

• Яйца куриные 5 шт.
• Соль, перец и др специи 1 ч.л.
• Лук репчатый 5 шт.
• Майонез 150 г
• Печень (гусиная) 700 гр

Печень промоем и порежем не большими кусочками. Затем её перемалываем.

В перемолотую печень добавим яйца и специи, еще раз все вымешаем.

Лук нарежем полукольцами.

Обжарим его до золотистого цвета.

Теперь в форму застеленную пергаментом наливаем немного жидкого суфле. Сверху распределяем часть жаренного лука и делаем сеточку из майонеза, повторяем слои пока не используем всю печенку и лук. Запекаем при 200 градусах в течении 45 — 60 мин.

Рецепт 5: печеночный пирог с овощной поджаркой

Для праздничного стола это блюдо является незаменимым. Сочетание нежных блинов из печени и начинки из майонеза и овощей делает торт невероятно вкусным. Процесс создания блюда достаточно прост, главное – следовать рекомендациям. На приготовление такого пирога уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 6 порций.

для блинов:

• печень говяжья – 600 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;

для начинки:

• лук – 200 г;
• морковь – 200 г;
• майонез – 350 г.;

для украшения:

• сыр твердый – 40 г.

Говяжью печень для пирога тщательно промыть. Затем поместить ее в горячую воду на 3 мин. Вынуть печень, дать ей немного стечь. Снять пленку с кусочков и отрезать прожилки.

Измельчить печень в блендере. Делать это в несколько подходов, чтобы добиться максимально однородной консистенции, влить 1 ст.л. растительного масла.

Муку поджарить на сухой разогретой сковороде до легкого золотистого оттенка.

Вбить куриные яйца в большую емкость.

Влить молоко в емкость с яйцами. Тщательно взбить массу. Затем добавить перебитую говяжью печень. Посыпать солью. Смешать все ингредиенты будущего печеночного торта до однородной консистенции.

Небольшими порциями ввести в жидкие ингредиенты поджаренную муку. Вымешать тесто до состояния густой сметаны.

Сковороду смазать растительным маслом и накалить. Влить половником тонкий слой теста. Жарить блин 4 мин.

Когда тесто немного подрумянится сверху, блин необходимо перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Жарить «коржи» для торта, пока не закончится тесто.

Луковицы и морковь почистить. Овощи тщательно ополоснуть и обсушить полотенцем.

Мелко нарубить очищенные луковицы.

Измельчить морковь, используя терку среднего размера.

В растительном масле пассеровать лук несколько минут.

Высыпать тертую морковь в сковороду с луком. Влить пару столовых ложек воды. Готовить овощи для пропитки печеночного торта на маленьком огне 10 мин.

Поджарку из овощей поместить в дуршлаг или сито. Дать стечь растительному маслу.

На блюдо для подачи выложить блин. Смазать его обильно майонезом. Сверху выложить пару ложек овощной поджарки.

Накрыть начинку другим блином. Таким образом выложить слоями блины, майонез и начинку, пока не закончатся ингредиенты.

Твердый сыр натереть и посыпать им верхний слой пирога.

Поставить пирог из печени, приготовленный по этому пошаговому фото-рецепту, в холодильник, минимум на час. Затем подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: быстрый пирог из печени

Этот пирог печеночный на скорую руку подойдет для любого торжества, готовится он довольно быстро и достаточно просто.

• Печень (можно брать любую (говяжья, куриная)) – 1 кг
• Яйца куриные – 2 шт
• Мука – 125 г
• Морковь – 2 шт
• Лук репчатый – 1 шт (средних размеров)
• Майонез – 200 г
• Растительное масло для жарки
• Перец

Печень помыть, порезать кусочками и перекрутить через мясорубку. В полученную массу добавить яйца, соль и перец, хорошо перемешать.

Добавить муку, перемешать.

На разогретую сковороду налить немного масла. Готовое тесто получается густое, поэтому на сковороду выкладываем его ложкой и формируем круг, толщеной примерно 5 мм.

Обжариваем на среднем огне, под крышкой, с каждой стороны примерно 2-3 мин. И мы получаем, вот такие печеночные коржи.

Пока коржи на торт печеночный на скорую руку остывают, приготовим начинку. Морковь моем, чистим и натираем на терку, лук мелко порезать.

На сковороду выкладываем лук и поджариваем его до золотистого цвета.

Затем к луку добавляем морковь и доводим до готовности на слабом огне.

Начинаем формировать торт печеночный на скорую руку. Корж смазываем майонезом и выкладываем начинку.

Точно также смазываем все коржи, и кладем их один на другой. Вот такой пирог печеночный на скорую руку у нас получился. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пирог из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень простым способом. Своеобразные коржи для нашего торта мы будем готовить в виде блинчиков из печени. А начинкой послужит обжаренный лук с морковью. Сочетание этих ингредиентов невероятно сытное и вкусное, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет.

Для приготовления такого печеночного торта нам не понадобится очень много ингредиентов, и сам процесс не займет много времени.

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет вам о том, как приготовить такой торт на собственной кухне.

Очень важным будет и процесс украшения печеночного торта. Использовать для украшения мы будем огурец и морковь, из них мы сделаем ажурные розочки с листьями.

• говяжья печень — 700 гр
• куриное яйцо — 6 шт
• мука пшеничная — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• рафинированное растительное масло — 2 ст.л.
• вода — 100 мл
• морковь — 3 шт
• огурец — 1 шт
• лук репчатый — 2 шт
• чеснок — 1 зубчик
• масло сливочное — 50 гр
• майонез
• петрушка — 1 пучок
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.

Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.

Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.

Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.

Солим и перчим печень по вкусу.

В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.

Готовые блины пока отложим в сторону.

Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.

Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.

Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.

Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.

Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.

Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.

Белок можно натереть или измельчить ножом.

Бока засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.

Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.

Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.

Формируем из кружочков аккуратные розочки.

Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.

Из огуречной нарезки делаем листья.

Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.

Оставшийся майонез используем для украшения пирога.

Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.

Рецепт 8: печеночный пирог

Печеночный пирог из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на праздничном столе.

для блинчиков:

• 600 г говяжьей печени
• 3 сырых яйца (на фото 2, но надо 3)
• 2 ст. л. муки
• 150 мл молока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

для прослойки:

• 1 большая луковица
• 1 большая морковка
• 2 зубчика чеснока
• 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
• растительное масло

для украшения:

• горсть грецких орехов
• зелень

Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

Смешиваем миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. л. муки, 150 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печеночных блинчиков готово.

Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие (по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какая только у вас найдется.

У меня получилось 5 блинчиков с небольшим довеском, который я тоже пожарила и с удовольствием съела. Кстати, проверила блинчики на соль, немного недосолила, значит, посолю начинку. Если бы пересолила, начинку не солила бы вовсе.

Приготовим прослойку для печеночного торта. Чистим и мелко режем луковицу, а морковку трем на мелкой терке. Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности.

Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами, намного вкуснее и полезнее магазинного. Рецепт смотрите здесь. Половину майонеза можно заменить на натуральный йогурт, получится не менее вкусно и не так жирно.

Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком. Немного подсаливаю, т. к. недосолила блинчики.

Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний — просто майонезом.

Вот такой симпатичный пирог из говяжьей печени у нас получился.

Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжариваем их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.

Остывшие орехи измельчаем ножичком примерно как на снимке.

Смазанные майонезом верх и бока обсыпаем орехами, немного украшаем зеленью.

Печеночный торт – простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

Лук нарезать кубиками и спассеровать на сковороде.

Грибы нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить, довести до готовности

Тщательно обработать говяжью печень и разрезать на кусочки подходящего размера. Необходимо снять с печени все пленки и вырезать все желчные протоки!
Допускать попадания желчи в ваше блюдо не следует – это как с ложкой дегтя в бочке с медом – испортит все.

Печень прокрутить на мясорубке или взбить в блендере, как у меня.

Добавить к фаршу из печени яйцо, взбить.

Ввести молоко в смесь, взбить.

Соль, перец по вкусу.

Ввести муку, взбить. Чем лучше будет взбито печеночное тесто, тем вкуснее будет печеночный торт.

Так должно получиться, если все правильно делали – тесто для печеночных блинов (основа для торта) готово.

Грибы готовы, оставьте их остывать.

Сковороду нагреть с оливковым маслом. У меня сковорода с советских времен, лет ей столько сколько и мне, но ведь «пашет» и не жалуется.

Сковороду лучше брать маленького диаметра, моя по диаметру 19 см, с большим диаметром печеночный блинчик очень тяжело перевернуть, будет ломаться.

Готовим соус для печеночного торта

Наш соус, под рабочим названием “сметанез”, готовится очень просто –  майонез, сметана, чеснок.

Чеснок пропустить через пресс и все тщательно перемешать.

Выпекаем блины из печени обычным способом – одной рукой наклоняем сковороду, а второй берем половник со печеночным “тестом” и выливаем на сковороду. Затем круговыми движениям равномерно распределяете смесь по всей поверхности.
Ставим сковороду на огонь, и поджариваем получившийся “блин” минуты три с одной стороны, перевораяиваем блин и обжариваем еще минуты три с другой стороны, на среднем огне.

Блинчики должны быть хорошо прожарены, потому как печень является скопишем всех вредностей в организме и лучше не оставлять ее с сырцой.
(некоторые рекомендуют не прожаривать говяжью печень, дескать она будет жесткой. ну-ну, – пусть ваш “бычий цепень” будет на их совести)

Таких блинчиков будет 6-ть штук.

Блинам надо дать полностью остыть.

Ну, вот и все готово для сборки печеночного торта.

Каждый блинчик смазать “сметанезом” и грибами и сложить стопкой.

“Сметанеза” не жалеем.

Грибочков тоже. Но без фанатизма, это все-таки прослойка, а не “начинка” для блинчиков.

Накрываем следующим печеночным блином и повторяем процедуру – сметанез, грибы и так далее. Пока не вырастет вот такая стопочка.

Вкусный печеночный торт готов! Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Вот так торт из печени выглядит в разрезе.

Пирог из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото | Готовим вкусно дома

Пирог из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень просто. Своеобразные коржи для нашего торта мы приготовим в виде оладий из печени. Начинкой послужит жареный лук с морковью. Комбинация этих ингредиентов невероятно сытна и вкусна, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет.

Для приготовления такого печеночного коржа нам не нужно много ингредиентов, да и сам процесс не займет много времени.

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет, как приготовить такой торт на собственной кухне.

Процесс украшения печеночного коржа тоже будет очень важен. Для украшения воспользуемся огурцом и морковью, из них сделаем ажурные розочки.

Подавать блюдо лучше всего холодным: так как ингредиенты успеют пропитаться, в охлажденном виде они станут более выраженными и насыщенными .

Состав

• Печень говяжья
  (700г)
• Яйцо
  (6 шт)
• Мука пшеничная
  (1 ст.)
• Молоко
  (1 ст.)
• Масло растительное рафинированное
  (2 ст. Л.)
• Вода
  (100 мл)
• Морковь
  (3 шт.)
• Огурцы
  (1 шт.)
• Луковица
  (2 шт.)
• Чеснок
  (1 зубчик)
• Масло сливочное
  (50г)
• Майонез
  (1 упаковка)
• Петрушка
  (1 пучок)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль
  (вкус)

Этапы приготовления

Печень промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками для облегчения измельчения в блендере.Одну луковицу очистить и нарезать четвертинками.

Все ингредиенты сразу или порциями складываем в чашу блендера и измельчаем.

Перелейте смесь в глубокую миску и перемешайте до однородной массы.

Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

Порционно насыпьте муку в миску, добавьте воду и молоко, затем перемешайте ингредиенты, чтобы не осталось комков.

Печень соль и перец по вкусу.

В качестве основы для торта мы будем использовать оладьи.Поэтому разогрейте сковороду и выпекайте оладьи из всей массы. Совет: вылив часть смеси на сковороду, деревянной лопаткой разровняйте блин по всей площади сковороды.

Готовые блины отложить.

Оставшийся лук очистить и мелко нарезать, 1-2 моркови очистить и натереть на крупной терке. Обжарить ингредиенты на растительном масле до румяной корочки.

Подготовьте все ингредиенты для печеночного пирога. Немного имеющегося майонеза смешать с измельченным чесноком или отжатым через пресс: этим соусом мы будем смазывать оладьи.

Как приготовить лакомство из печени для собаки

Покройте первый блин майонезным соусом, как показано на фото.

Полить соусом второй блин из печени, а поверх него выложить обжаренный лук с морковью.

Повторяем эту последовательность со всеми оладьями, которые у нас есть.

Отварить оставшиеся яйца и отделить желток от белка. Отдельно натереть желток.

Белок можно натереть или измельчить ножом.

Покройте края торта белком, а сверху засыпьте измельченным желтком.

Огурец помыть и очень тонко нарезать специальным ножом.

Отварите крупную морковь и нарежьте ее тонкими кольцами.

Рецепт слоеного печеночного торта

Формируем из кружочков аккуратные розочки.

Розетки крепятся зубочистками.

Из нарезки огурца сделать листочки.

Как приготовить печеночный пирог для собаки.

Соединяем декоративные розочки и листочки между собой зубочистками.

Оставшийся майонез используется для украшения торта.

Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

Готовое блюдо нарезать удобными кусочками и подавать к столу. Печеночный пирог из говяжьей печени готов.

Домашний рецепт укусов собачьей печени

Простой рецепт, чтобы использовать мою куриную печень, оставшуюся после обработки наших цыплят.Мои собаки готовы на все ради этих угощений. Повышенное мотивационное угощение для наших приемных собак. Спасибо за рецепт, сделали 3 партии и люблю полезные лакомства, которые могут быть у моих собак.

Не сильно вонял на моей кухне, и все три мои собаки думают, что они УДИВИТЕЛЬНЫЕ !!! Я нарезал их на мелкие кусочки и засунул в дегидратор, чтобы они стали хрустящими.

моим собакам это нравится! просто и здорово. Я использовал говяжью печень из цельнозерновой муки, удвоил рецепт для более крупной говяжьей печени, но не удвоил овес, просто сделал 1 1/2 чашки овса.

Моя собака будет буквально плакать по этим печеньям. Очень легко использовать кухонный комбайн, липкий, когда он тонко выкладывается на противне (я сделал это для большего хруста), но оно того стоит. Какое прекрасное угощение, спасибо, что поделились этим рецептом!

Я сделал это. Моя собака-любитель говяжьей печени вдохнула его. Запекал всего почти 8 минут, получилось здорово! Определенно хранитель. Большое тебе спасибо.

Это действительно отличный рецепт, добавила горошек, морковь. Еще я сделал еще один из моркови и клюквы, мои 3 собаки любят их.Когда я их делаю, мои собаки сидят рядом со мной, они смотрят в окно духовки, ожидая, пока они закончат. Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом.

Я использовала говяжью печень, и моя собака любила эти лакомства! Гораздо полезнее и дешевле, чем покупать упакованные «Укусы печени». На моей фотографии показано количество укусов, приготовленных по рецепту за менее чем 5 долларов ингредиентов по сравнению с 16 долларами в версии для зоомагазина. Я заморозила их в пакетике на молнии и достала небольшое количество по мере необходимости. Иногда даже кормлю прямо из морозилки.В рецепте не указано, как долго они хранятся в морозильной камере или холодильнике. Я держу свою в холодильнике неделю.

Я делаю очень похожий рецепт, но использую консервы из тыквы, печени, яиц, масла и муки. Главное отличие в том, что я надрезаю их перед запеканием, затем разделяю и помещаю в дегидратор, чтобы удалить всю влагу. Идеальное печенье для собак! Надстройки могут включать семена кунжута, мелко натертые яблоки или цукини и т. Д.

Я никогда не оставляю отзывов, но мне пришлось сделать учетную запись и оставить отзыв на 5 звезд по этому поводу! Намного дешевле, чем покупать лакомства для собак, и их довольно легко приготовить! Это действительно немного воняет на кухне, но оно того стоит.Я только что сделал 4 порции для моей собаки и всех его друзей. Они все это любят! Спасибо за рецепт!

Из любви к печени: Мой рецепт слоеного печеночного торта

Я почти уверен, что у вас не начинает выделяться слюна при упоминании слова «печень». Но подождите, может быть, вы действительно не ели хорошее блюдо из печени или, возможно, вы не слышали об удивительной пользе печени для здоровья. Я люблю печень. Я понимаю, что это действительно связано с моим восточноевропейским воспитанием, где печень является важной частью славянской кухни.Мне он нравился, я ел, но никогда толком не знал о его свойствах.

С тех пор, как я начал свой новый палео образ жизни, я узнал обо всех огромных преимуществах печени для здоровья. Да, это может выглядеть странно и странно пахнуть, но не игнорируйте это только из-за этого. На самом деле, знаете ли вы, что в некоторых культурах мясо органов однозначно предпочтительнее нежирного мышечного мяса, которое, возможно, давали собакам.

Печень – отличный источник высококачественного белка, фолиевой кислоты и железа; содержит большое количество витамина А и нескольких витаминов группы В.Печень – это источник меди номер один; и содержит CoQ10, который важен для сердечно-сосудистой системы. Кусочек говяжьей печени содержит около 338 мг фосфора, который необходим вашему организму для таких функций, как строительство костей и зубов, а также правильная переработка отходов почками. Эти питательные вещества наделяют организм определенными способностями избавляться от токсинов.

Убедитесь, что вы потребляете мясо и мясные субпродукты животных, выращенных на свежих пастбищах, без гормонов и антибиотиков.Я покупал свою печень в Whole Foods. Все уже готово и готово к работе. Самое приятное – ЭТО ДЕШЕВО. Менее 3 долларов за фунт. Неплохо! Так что, если вы никогда раньше не пробовали печень, не бойтесь попробовать. Только помни, как это хорошо для тебя!

Мой любимый рецепт печени – слоеный печеночный пирог. Это традиционное русско-украинское блюдо. Его часто подают в качестве закуски на различных торжествах.

Состав:

• говяжья печень 3/4 фунта
• 2 яйца
• 1/2 молока
• 1/3 стакана гречневой муки
• 2-3 ​​луковицы
• 2-3 ​​моркови
• 3 зубчика чеснока
• домашний майонез
• оливковое масло
• соль
• Укроп свежий по вкусу

Проезд

Вымойте печень и положите в кухонный комбайн

Добавьте 2 яйца, 1/3 стакана гречневой муки, 1/2 стакана молока, соль в печень и включите комбайн, оставьте, пока смесь не превратится в однородную пасту.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте немного масла и вылейте немного печеночной смеси на сковороду, чтобы получился блин. Когда блин начнет менять цвет, переверните его. Я использую сковороду диаметром 10-11 дюймов.

Морковь натереть на средней терке. Лук измельчить.

Обжарить лук и морковь в оливковом масле.

Добавить в майонез выжатый чеснок.

Нанесите смесь майонеза на каждый печеночный блин. Выложите смесь из моркови и лука.Накройте следующим блинчиком и повторите с майонезом-чесноком и луком-морковью, пока не будет последний блин, затем просто добавьте оставшуюся майонезную смесь.

Дайте ему постоять в холодильнике на пару часов. Подавать холодным.

Наслаждайтесь!

Хорошо, друзья, не могу поверить, что собираюсь спросить вот что … Каковы ВАШИ любимые способы есть печень?

Предыдущий

Мы превратили спальню в детскую кроватку для ребенка, который раньше спал вместе

Следующий

Mmmacabre: Черепа на кухне

Гостевой пост Автор: Аня Вьен

Меня зовут Аня.Я провел первый 21 год своей жизни в России и последние 9 лет в Лос-Анджелесе, Калифорния. Зимы в России могут быть суровыми, поэтому, как вы понимаете, солнечная Калифорния для меня как рай на земле. Стоимость жизни, вероятно, не самая дешевая, но, мальчик, развлекаемся? 🙂 Я начал этот блог, потому что у меня всегда была страсть к здоровью и фитнесу, и недавно я почувствовал себя обязанным поделиться своим опытом и знаниями с остальным миром 🙂

Рецепт лакомства для собак с печеночным пирогом из печени без зерен

Как участник партнерской программы Etsy и партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Иногда просто хочется побаловать своих собак. Будь то особый случай или просто угощение для вашей особенной собаки, этот рецепт собачьего пирога из печени без зерна – отличный способ проявить заботу о вас.

На этой неделе я приготовил угощение, которое сводило собак с ума.

Пирожки с печеньем.

Я не собираюсь вам врать: от них захватывает дух. (Я имею в виду, что в буквальном смысле запах печенки в моем доме – один из моих наименее любимых ароматов, возможно, когда-либо, но собакам этот аромат так нравится, что для особых случаев я выпью его и возьму в команду.) Сегодня День святого Валентина, и поскольку эти собаки – мои любимые пушистые валентинки, я не могу не побаловать их, даже немного, поэтому я придумала эти пирожки для собак.

У вас нет модной кастрюли для коклюша? Это нормально! Рецепт угощения для собак с пирогом из коклюша действительно легко приготовить из форм для кексов. Просто смажьте сковороду оливковым или кокосовым маслом и налейте 1/4 дюйма теста на дно каждой чашки для кексов или, если вы похожи на меня и не можете устоять перед покупкой для кухни, вы можете купить ее на Amazon.

Рецепт лакомства для собак с печеночным пирогом из печени без злаков

Состав:

Инструкции

Приготовление тортов

Разогреть духовку до 375F

В блендере, кухонном комбайне или Magic Bullet (мой любимый) смешайте кусочки печени, картофельное пюре, розмарин, муку, яйца и воду. Взбить до однородной массы.

Смажьте форму для пирога с кокосом и разлейте смесь по чашкам. Поставить в горячую духовку и выпекать 30-40 минут или пока коржи не станут твердыми.Снимите сверху и дайте полностью остыть.

Смешиваем начинку из коклюша

Смешайте кусочки печени и чеснок в кухонном комбайне блендера или Magic Bullet (мой любимый), добавьте воду или бульон по мере необходимости. Старайтесь, чтобы паста была как можно более жесткой; не добавляйте слишком много жидкости. Вы хотите, чтобы паста имела консистенцию густой глазури.

Когда лепешки полностью остынут, положите толстый слой печени на половину лепешек. Положите сверху еще один торт, полюбуйтесь своими кулинарными способностями и подавайте.

Хранить в холодильнике 2–3 дня или при необходимости заморозить и разморозить.

3,1

Празднуете ли вы День святого Валентина с особенным угощением?

Испечь печеночный пирог: рецепт собачьего торта

Печеночный пирог – это настоящий пирог для собак, который обязательно используется во всех случаях в жизни кардогшианцев. Все любят это, и кардогшцам это просто не налажено. Мы делали это много раз, что нам удавалось осваивать и развивать рецепт дальше.

Этот рецепт очень подходит для собак, поскольку в нем используется цельнозерновая мука, которая не подвергается обработке и не содержит химикатов. Он содержит такие питательные вещества, как витамин А, железо, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолаты, витамин B12, витамин C и белок, которые полезны для собак.

Мы оставим вас всех в умелых руках нашей резидентской дивы, которая научит вас этому рецепту. Также она предоставит альтернативы на случай, если у вашего фарбаби есть определенная аллергия.

Для печеночного торта:

Вам понадобится:

• 1 килограмм Куриная / говяжья печень (в зависимости от того, что ваша собака предпочитает)
• 2 с половиной стакана Цельнозерновая мука
• щепотка соль
• 2 средних Размер яйца
• 1/2 стакана Молоко
• 1/2 стакана Вода

Примечание: Выпечка этого торта не требует точности измерений в отношении муки и воды, вам просто нужно получить правильную консистенцию теста. вот случаи, когда вам нужно добавить больше муки или молока в зависимости от свежести вашей сырой печени, но обычно мы используем именно это измерение.

Для глазировки сливочного сыра Doggy:



Вам понадобится:

• 1 батончик Несладкий Сливочный сыр
• 1/2 столовой ложки All Natural Honey
• Пищевой краситель не обязателен

Если ваш fubaby не переносит лактозу, используйте банановую глазурь (рецепт в разделе примечаний)

Примечание. Все указанные ингредиенты можно приобрести в местных продуктовых магазинах.



1. Разогрейте духовку до 350 градусов (Предварительный нагрев важен при выпечке, поэтому не пропустите этот шаг).

2. Используя кухонный комбайн, измельчите печень до жидкого состояния (например, пасты или смузи). Если кухонный комбайн вам недоступен, вы можете использовать блендер.

3. После того как сырая печень станет жидкой, вы можете добавить все ингредиенты. Смешайте их в большой миске с помощью большой ложки (воздержитесь от использования ручных миксеров, жидкая печень слишком толстая, она изнашивает ваш ручной миксер, но вы можете, если у вас есть деньги на новую.)
4. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не сольются вместе. Ваше тесто должно иметь «консистенцию арахисового масла».

Примечание: добавьте больше воды, если тесто слишком густое, и добавьте больше муки, если тесто слишком жидкое.

5. Смажьте противни жиром и вылейте тесто в форму. Можно заполнить его до краев, так как торт не поднимается.

Примечание. Приведенные размеры позволяют заполнить две сковороды диаметром 9 дюймов и высотой 2 дюйма.Также лучше использовать форму для выпечки со съемными бортиками или дном.
6. Поместите его в духовку и дайте ему выпекаться примерно 45-90 минут, в зависимости от толщины вашей формы для торта. Печеночный пирог плотный, на приготовление потребуется больше времени, чем тоньше форма для выпечки, тем легче ее приготовить

Примечание: чтобы проверить готовность пирога, просто проткните его зубочисткой. Если зубочистка выходит чистой, значит, пирог готов.
7. Когда все будет готово, достаньте пирог из духовки и сковороды и дайте ему остыть.
8. Чтобы приготовить глазурь, просто смешайте сливочный сыр и мед. Продолжайте перемешивать, пока не получите «консистенцию арахисового масла». Добавляйте пищевые красители по своему усмотрению, мы сохраним белый цвет сливочного сыра. После этого охладите.
9. Как только все остынет, можно начинать добавлять глазурь на торт и украшать его.

И все готово

• Если у вашего фурбаби непереносимость лактозы, используйте банановую глазурь вместо крем-сырной глазури

Рецепт банановой глазури

Ингредиенты
– 5 шт бананов
– 1/2 столовой ложки меда
– Пищевой краситель (по желанию)

Инструкции
-Заморозьте бананы на ночь в морозильной камере.Разомните его вручную, используя вилку, или используйте кухонный комбайн / блендер, чтобы ускорить процесс, добавьте мед и пищевой краситель по вашему выбору. и готово

Note
– Банановая глазурь выглядит немного полупрозрачной, она не такая красивая, как глазурь из сливочного сыра.

• Мы ни разу в жизни не заставили эту увиденную собаку уклоняться от нее. Хотя некоторым собакам глазурь не очень нравится.
• Это нравится даже нашим приемным котятам.

• Вы также можете сделать из них куколки (собачий кекс), просто используйте прокладку из рисовой бумаги вместо обычных подкладок для кексов, так как их очень трудно удалить, когда они прилипнут.

Спасибо за чтение. Следите за нашими ежедневными обновлениями в Instagram и Facebook.

XOXO Кардогшиан

Собачий повар

Обед в собаке … С участием акцент на естественном здоровом питании, неудивительно, что многие аджилити люди ищут для способов кормления свою собаку питательной и недорогой едой, а не покупной корм для домашних животных.Лучший способ узнать, что входит в корм для ваших собак, – это приготовить . сам . Почему рискнуть? Готовьте корм своей собаке самостоятельно. Это не так сложно, как вы ожидаете. Ты не должен быть шеф-поваром, Гордоном Рэмси или Джейми Оливером, чтобы приготовить что-нибудь вкусное для вашего собака. Вот подборка домашних угощений и специальных диет, которые вы можете попробовать дома. Для тех людей, у собак которых есть почечная недостаточность или нужны специальные диеты, есть и проверенные рецепты для вас. Если у вас есть любимый рецепт, почему бы не поделиться им. Эл. адрес Agilitynet Избавьтесь от жары. Приготовьте эти быстрозамороженные лакомства для своей собаки и ее кобелей приятели с едой, которая у вас есть под рукой. Все, что вам нужно, это 5 минут, несколько ингредиентов, и морозильник. Пупсикл Modern Dog Poochie из Журнал Modern Dog Состав 1 спелый банан 4 стакана апельсинового сока 1/2 стакана простого йогурта Метод Взбейте все ингредиенты в блендере или просто разомните банан вручную и смешайте с соком и йогуртом, затем вылейте в Форма для эскимо, заморозьте и подавайте к любимым хот-догам. Варианты Замените фрукты. Попробуйте ввести: – Вы также можете варьировать сок, который используете. Пытаться ананасовый сок или яблочный сок. Просто убедитесь, что сок, который вы используете, полностью натуральный и без добавления сахара. Комбинации, одобренные для щенков Modern Dog, включают: Арбуз, клубника, ананасовый сок и йогурт Арахисовое масло, банан, яблочный сок и йогурт Домашний куриный бульон без соли из Журнал Modern Dog Было жареный цыпленок на ужин? Не забрасывайте тушу! Метод Бросьте курицу в большую кастрюлю, залейте водой и дайте покипеть полтора часа. Круто, затем выберите мясо, отбросив кости, но сохранив хрящи, мясо и бульон. Левый над вареной морковью и / или горохом? Смешайте их и перемешайте! Налить курицу бульон в форму для мороженого. Заморозить Лучше всего подавать на улице. Сохраните остатки как вкусное дополнение к следующие несколько приемов пищи вашей собаки. Легкое мороженое от Хейзел Комптон Эти замороженные лакомства из йогурта обязательно вызовут у вас улыбку. морда собаки. Это «мороженое» совершенно безопасно для собак в умеренных количествах. Состав Метод Смешайте арахисовое масло и йогурт. Поместите смесь в морозостойкий контейнер.Выдавите смесь в контейнер, который вы выбрали, и поместите его в морозильную камеру. Теперь ваша терпеливая собака может помочь вам очистить миска и ложка в ожидании заморозки угощения Через пару часов у вас есть вкусное мороженое для вашей собаки! Вы можете выбрать, хотите ли вы сделать большой или маленький угощения и любой формы, какой захотите! Может быть, какие-нибудь милые угощения в форме кости. Варианты: Добавьте бекон или вяленое мясо, чтобы приготовить их особо особенный. Печенье Sheila’s Dog Sardine от Шейла Харпер Это вкусный рецепт, который Шейла Харпер что она подобрала где-то, что любят ее собаки. Состав Что еще понадобится Форма для печенья Противень Метод Добавьте две банки сардин (включая масло) в миску и разомните их.Удалите все большие кости. Добавьте сухие ингредиенты и немного воды и тщательно перемешайте, чтобы получился плотный шарик из теста. Раскатайте шарик из теста и нарежьте тесто. в любые формы, которые вам нравятся. Выложите печенье на противень и выпекайте. в духовке при 190C (370F) в течение 20-25 минут или до готовности Позвольте вашей собаке насладиться охлаждением. Источник: Информационный бюллетень Шейлы Харпер Мини-рождественские пудинги от Lily’s Kitchen Это вкусное и полезное рождественское угощение для собак. Всегда так много шоколад, сладкие пироги с фаршем и пудинги во время праздничного сезона – многие из которых могут быть вредным для собак. Вы можете приготовить эти великолепные пудинги, зная, что ваша собака их полюбит и что они тоже полны полноценного питания. Состав 100 г свежей черники 65г Каша овсяная 350г Яблоки 1 столовая ложка мелассы 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла 1 Крупный сладкий картофель Сливочный сыр для начинки 6 сегментов мандарина (необязательно, если хотите дайте этому поворот Хестона!) Петрушка для украшения Метод Очистить и нарезать сладкий картофель, варить в кипящей воде. до мягкости.Слить воду, размять картофель и отложить в сторону. Натереть яблоки, удаляя плодоножки и косточки. Положите тертое яблоко в небольшую кастрюлю. Добавьте чернику к яблокам, а затем добавьте овес. Помешивать вместе. Добавьте масло и патоку, перемешайте. Перемешайте смесь с деревянной ложкой на среднем огне около 10 минут, пока черника не сварится, и легко разбивается тыльной стороной деревянной ложки. Добавьте пюре из сладкого картофеля и перемешайте смесь. на огне еще 5 минут. Отложите смесь, пока она не остынет. Если вы добавляете дольки мандарина, то нарежьте каждую разделить на 3 или 4 небольших кусочка, добавить к смеси и осторожно перемешать. Раскатайте остывшую смесь в шарики – маленький размер для маленьких собак и большего размера для более крупных собак.Это довольно сложный процесс! Положите их в холодильник на 30 минут, чтобы они немного. Выньте их и положите сверху немного сливочного сыра. Затем вы можете положить пару листиков петрушки на глазурь для особого эффекта … и петрушка тоже очень полезна для собак! Их можно хранить до пяти дней. Вы можете кормить свою собаку несколько из них в день, но, возможно, не более трех или четырех. Кости собаки Бри и клюквы от The British Baker Состав 3 1/2 стакана цельнозерновой муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чашка тертой вареной индейки 1 стакан сушеной клюквы 1 яйцо 1 столовая ложка оливкового масла 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия или по необходимости Метод (производит около 45 лакомств для собак) Разогрейте духовку до 350 F (175C / газ, отметка 4 ок.) Слегка смажьте противни жиром или выстелите их с пергаментной бумагой. В большой миске смешайте цельнозерновую муку. и разрыхлитель вместе до полного смешивания, затем добавьте приготовленное мясо индейки и сушеную клюкву и тщательно взбейте комбинированный. Сделайте углубление в центре мучной смеси и опустите яйцо. в центр; влить оливковое масло и примерно 1/2 стакана куриного бульона. Замесить мягкое тесто. Если смесь слишком высушите, добавьте больше куриного бульона – примерно по 1 столовой ложке за раз, пока тесто желаемой консистенции. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 1-2 минуты. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма и вырежьте из него ваше любимое печенье. фрезы. Выпекайте, пока лакомство не станет коричневым – около 25 минут.Перемена выключите духовку и оставьте собачьи угощения в духовке еще на 30 минут, чтобы они высохли. Охладите оставшиеся лакомства для собак. Вкусные угощения из индейки из информационного бюллетеня Carlow DTC Состав 2 C. вареная индейка – нарезка 2 зубчика чеснока 4 чайные ложки тертого сыра 1 столовая ложка зелени петрушки 2 яйца 2 С.цельнозерновая мука 2 столовые ложки пивных дрожжей 2 столовые ложки растительного масла Метод Смешайте индейку, чеснок, сыр, петрушку и хорошо перемешать. Взбить яйца в миске и залить индейкой смесь. Добавьте муку, дрожжи и масло. Перемешайте до полного перемешивания и все ингредиенты покрыты оболочкой. Выложите лоток пергаментной бумагой. Выложите смесь небольшими комками на выпечку. лоток. Готовьте при 180 ° C / газовой метке 4 примерно 20 минут, пока не станет коричневым и твердым. Хранить в холодильнике. Торт “Два Криса” Рецепт от Крис Манчини и Крис Хак Печеночный пирог – выбор многих мастеров послушания и ловкости.Собаки любят печень, но может быть для них слишком богатым и разрушать их желудок. Печеночный пирог относительно недорогой, не такой богатый, как сырая печень и можно заморозить. Ингредиенты Метод Разбейте яйца в мерный кувшин. Добавьте в мерный кувшин равный объем молока или воды и взбейте. Смешайте печень и чеснок в кухонном комбайне. Добавьте яичную смесь и взбейте до консистенции, похожей на торт. Вылить содержимое в противень. Выпекать при отметке газа 6/180 градусов 45-60 минут. Дайте остыть. Разделить на 12 частей и заморозить. Если вы готовите печень в духовке, залить водой с измельченным чесноком и дать остыть. Можно замените печень на рыбу, чтобы сделать красивый рыбный пирог. Удачи готовить Попперс с арахисовым маслом из информационного бюллетеня Carlow DTC Состав: Метод: Разогрейте духовку до 190oC / 375oF / Gas Mark 5 В миске смешать муку и выпечку порошок В другой миске смешайте арахис масло и молоко, добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать Выложите тесто на слегка посыпанный мукой поверхность и хорошо вымешать.Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма и разрежьте. вне формы Выпекать 20 минут на смазанном маслом противень до светло-коричневого цвета Охладите на решетке, затем храните в герметичный контейнер Это оригинальный рецепт, но внимательно наблюдайте за готовкой, так как они легко горят Собачьи пончики в микроволновке из информационного бюллетеня Carlow DTC Состав: Метод: В миску насыпать муку, всыпать яйцо. и бульон, хорошо перемешать Добавьте овсянку и чеснок. порошок Скатать тесто в шар Раскатать на слегка посыпанной мукой поверхность толщиной до 1/2 дюйма Нарежьте небольшими ножами для пончиков. Переверните записки и повторите. Форма последние биты вручную Расставить кольца на мелководье форму для запекания или на листе пергаментной бумаги в один слой Готовьте на сильном огне 10 минут или пока фирма Дать остыть, пока не затвердеет. Магазин в закрытом контейнере, когда песик не смотрит Party Pupcakes из информационного бюллетеня Carlow DTC Состав Для обледенения Метод Разогрейте духовку до 400 F (200 C). Смажьте формы для кексов. Ядро и измельчите яблоко (используйте кухонный комбайн, если у вас есть один и отложить В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, выпечку. порошок и сода пищевая В средней миске смешайте йогурт, воду, масло, мед и яйца. а затем добавьте яблоко и сыр Добавить к мучной смеси и перемешать до смешивания Ложка в формы для кексов, наполняя их примерно на 3/4 Выпекать около 20 минут или пока не выйдет зубочистка. чистый Дать постоять в формах для кексов на несколько минут, затем удалить. и отложить для охлаждения Для обледенение Смешайте сыр (комнатной температуры), мед и йогурт. до гладкости Добавьте муки, чтобы глазурь стала густой. консистенция распределения Заморозьте куклы, и вы готовы к хорошему угощению. вечеринка! Делает 16-18 Диета при почечной недостаточности I от Brenda Tenten Ограниченная белковая диета для собак Мой ветеринар предложил эти рецепты на американском веб-сайте. много лет назад, когда у меня был колли с почечной недостаточностью, которого не интересовала «нормальная» еда.Они соответствуют требованиям ветеринара к такой диете, как и коммерческие почечные диеты. Это конечно вернул ей аппетит в течение последних шести месяцев жизни. Состав Говяжий фарш 1/4 фунта (* без * постного мяса с круглым патроном) 2 чашки вареного белого риса (без соли) 1 Яйцо вкрутую, мелко нарезанное Белый хлеб, 3 ломтика, раскрошенный 1 чайная ложка (5 граммов) карбоната кальция * (* – Источники карбоната кальция: молотая яичная скорлупа; лекарственные препараты и Магазины здорового питания.) Также добавьте сбалансированную добавку, которая соответствует MDR собак для всех витаминов и микроэлементов. Метод Приготовьте говядину на сковороде, помешивая, пока она не подрумянится. Вмешать остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Смесь несколько сухая, вкусовые качества улучшается добавлением небольшого количества воды (не молока). Хранить в холодильнике. Урожайность 1-1 / 4 фунта. Питание Анализ в исходном состоянии Белок 6,9% Жир 5,5% Углеводы 21,1% Влажность 65,5% ** Метаболическая энергия 750 Ккал / фунт. ** Эта диета обеспечивает 17% белковых калорий и 30% жировых калорий. и 53% углеводов калорий. Руководство по кормлению: – Кормите в количестве, достаточном для поддержания нормальной массы тела. Масса тела Приблизительная суточное кормление 5 фунтов. 1/4 фунта 10 фунтов 1/2 фунта 20 фунтов. 1 фунт 40 фунтов. 1-1 / 2 фунта. 60 фунтов. 2 фунта. 80 фунтов. 2 -1/2 фунта. 100 фунтов. 3 фунта. Это рецепт домашней диеты с ограниченным содержанием белка, аналогичен Hill’s k / d по питательной ценности и влиянию на нарушенную функцию почек ( Рецепт взят из такого листа, который Hill’s предоставляет ветеринарам для раздачи своим клиентам. Диета при почечной недостаточности II от Криса Курцфельда Тегану поставили диагноз почечная недостаточность несколько месяцев назад. С тех пор у нее была на таблетке Fortekor и на диете Hill’s KD, но несколько недель назад она перестала есть. Пытался положить, по совету ветеринара, немного сардины или сардины, которые работали в течение нескольких дней, но потом она снова перестала есть. Ей 14 лет, и болезнь уже похудела, но я очень волновались, зашли в интернет и нашли два рецепта специально для собак с это заболевание.Наш ветеринар сказал попробовать, и, мальчик, это сработало. Она ест все, что положено перед ней. Теган никогда не любила есть, поэтому я готовлю оба рецепта, и они ее выдержат. три дня хранится в герметичных контейнерах в холодильнике. Я даю ей картошку утром и рис на ночь. Картофель, яйцо и курица Состав 5 Полностью измельченный вареный картофель с кожурой, оставшейся на 1 Яйцо всмятку 1 столовая ложка оливкового масла 1 Средняя куриная грудка, приготовленная и измельченная.Вы также можете заменить небольшой кусок белой рыбы – без костей 2 Таблетки измельченного кальция 2 Измельченные мультивитаминные таблетки (я использую пестик и ступку). Метод Хорошо перемешать в миске, дать остыть и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. Рис и фарш Состав Вареный рис 8 унций 2 унции Приготовленный говяжий фарш 1 Яйцо всмятку 1 столовая ложка оливкового масла 2 измельченных таблетки кальция и 1 мультивитамин Метод Хорошо перемешать и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. От Мэрилин Гэмбл … Я искал разную ловкость и веб-сайты с информацией о собаках с почечной недостаточностью и вестибулярным синдромом, а также есть на Agilitynet – разные рецепты для собак, которые не хотят есть. У меня была эта проблема с сукой 14,5 лет, которая сейчас стабильный. Это была сука, которой поставили диагноз Уремич. Изначально ее кормили сыроедение. Пытался ей с Royal Canin Renal Dry Food.На то, чтобы заставить ее поесть, потребовались годы. Это душераздирающая боль наблюдайте, когда у вас есть любимая собака до тех пор, пока это. Однако, чтобы посмотреть на светлую сторону, она сейчас гуляет с двумя другими собаками и наслаждается жизнью. Ей даже нравится играть. Она находится на Fortekor & Vivitonnin. я кормлю смесь Royal Canin & Burns Duck & Rice, 2 унции. омлет, слегка приготовленный рубец. или стружка курицы плюс дополнительный рыбий жир каждый день. Не сдавайтесь. Эти собаки достойны борьбы! Яйцо и Картофельная диета Это рецепт с низким содержанием белка, низким содержанием фосфора, высоким содержанием калия и нормальным содержанием натрия. Состав 1 Яйцо, большое, вареное 3 стакана картофеля, отварного с кожей 1 столовая ложка куриного жира 1 1/2 таблетки карбоната кальция (600 миллиграммов кальция) 1/2 Многокоминеральная таблетка Метод Хорошо перемешайте ингредиенты. Питание Обеспечивает 600 килокалорий, 15,1 грамма белка, 18,5 грамма жира. Поддерживает потребность в калориях 18-фунтовая собака. Также содержит 53 процента фосфора, 322 процента калия, 114 процентов натрия. процент суточных потребностей собак. Чтобы кормить эту диету нормальным количеством фосфора, замените 3 таблетки костной муки для таблеток 1 1/2 карбоната. Курино-картофельная диета Рецепт с низким содержанием белка, низким содержанием фосфора, высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Состав 1/4 стакана вареной куриной грудки 3 стакана картофеля, отварного с кожей 2 столовые ложки куриного жира 1 1/2 таблетки карбоната кальция (600 миллиграммов кальция) 1/2 Мультивитаминно-минеральная таблетка Метод Хорошо перемешайте ингредиенты. Питание Обеспечивает 689 килокалорий, 18.9 граммов белка, 26,8 граммов жиров. Поддерживает потребность в калориях Собака весом 21-22 фунта. Обеспечивает фосфор на 45 процентов, калий на 301 процент, натрий на 54 процент суточных потребностей собаки. Чтобы кормить эту диету нормальным количеством фосфора, замените 4 таблетки костной муки 1 1/2 таблетки карбоната кальция. Торт с тунцом и чесноком от Салли Джонс Это альтернатива Liver Cake от Салли Джонс, которая идеально подходит для тех, кто не умеет готовить. Состав 2 банки тунца в подсолнечном масле Чеснок 4 яйца Мука / полента / рисовая мука – что угодно! Метод Размять тунец в масле и добавить чеснок. Вмешать яйца и разбить их (скорлупа бросить собаке). Не взбивать смесь так как вы не хотите дырок в торте. Добавьте муки в количестве, достаточном для получения консистенции смеси для выпечки. Хорошо, ты должен знать как это выглядит. Поместить в смазанную жиром посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Я использовал два плоских днища диаметром 8 дюймов. круглые вещи. Произведите ядерную бомбардировку на полной мощности около пяти минут. Если вы накрыли блюдо, снимите крышку и хорошенько потушите торт – он должен быть эластичным. Вставьте без крышки еще примерно на минуту. Дайте остыть и нарежьте сотни лакомств. Видимо хорошо замерзает, а у меня никогда не было зашел так далеко. Good Pup Pie от Моники Диксон Брать одного щенка, катайтесь и играйте с ним, пока он немного не побалует, и добавьте следующее ингредиенты: – Состав 1 чашка терпения 1 чашка понимания 1 Коррекция защемления 1 чашка тяжелая работа 2 чашки похвалы 1 чашка для удовольствия Метод Хорошо перемешать. Жар теплом сердца до последовательность такова, что собака и владелец – одно целое. Домашний корм для собак от Пола Сиркевича Ингредиенты Большой кусок печени, нарезанный кубиками 1 стакан овсяных хлопьев 1 чайная ложка орегано 2 моркови, нарезанные кубиками 1 Маленький картофель, нарезанный кубиками (можно оставить кожицу) Метод Обжарить печень до полной готовности, но не резиновый Добавьте орегано . Слегка отварите морковь, лук и картофель до мягкости.Тщательно слить Смешайте печень, овес, морковь, лук и картофель. пока полностью не смешано. Хранить в герметичном контейнере до подачи собака. Смесь можно сделать еще вкуснее, добавив пару столовых ложек подливки. (из гранул это нормально). Этот рецепт богат протеином, чтобы дать собаке дополнительную энергию и помочь кондиционировать шерсть.Печень богата минералами и является идеальной основой для большинства собачьи корма. Если вы предпочитаете, замените печень говяжьим фаршем или любым другим мясом.

Как приготовить печень, чтобы удивить себя и свою семью. Печеночный пирог Как приготовить печеночный пирог

Когда к вам должны прийти гости, а вы не знаете, какой рецепт им больше нравится, и не хотите тратить лишние деньги на покупку дорогих продуктов, лучше использовать оригинальное блюдо из говядины или другой печени.Зная, как приготовить печеночный пирог, вы обязательно удивите не только гостей, но и членов вашей семьи. Ведь такой рецепт предполагает приготовление не только очень вкусного, но и красивого блюда, которое обязательно понравится любому человеку, независимо от его предпочтений.

Печеночный пирог не сложно приготовить правильно, хотя процесс потребует от вас большого количества свободного времени. Прелесть рецепта заключается в том, что вы можете самостоятельно модифицировать его, дополняя определенными продуктами и, соответственно, изменяя вкус.

Основным этапом приготовления такого лакомства является подбор ингредиентов, от которых будут зависеть вкусовые качества блюда, а также его полезность и влияние на пищеварительную систему человека. Оптимальный вариант – отдать предпочтение говяжьей печени, которая имеет достаточно нежный вкус и не требует специальной подготовки.

Пирог можно приготовить из свиной печени, однако он получится довольно жирным и тяжелым для желудка, поэтому этот рецепт стоит приберечь для тех, у кого никогда не было проблем с пищеварением.

Некоторые гурманы говорят, что нет ничего лучше закуска из куриной печени, однако он может быть немного горьковатым. Чтобы избавиться от неприятного послевкусия, продукт придется долго замачивать в рассоле или молоке. Сделать это довольно просто, но вы потеряете много времени.

Кроме того, если вы готовите закуску из куриной печени, вы должны быть очень осторожны с выбором. В частности, материал не должен содержать крупных кусков соединительной ткани; и большие сгустки крови.

Идеальным местом для покупок был бы магазин, а на рынке вы можете делать покупки только в том случае, если хорошо знаете, что животное содержится в надлежащих санитарных условиях.

Кроме того, рецепт включает ряд других ингредиентов, которые также должны быть свежими и обладать высоким качеством … В частности, печеночный пирог потребует от вас использования следующих материалов:

Процесс создания блюда

Тесто

Чтобы приступить к приготовлению печеночного жмыха, вам понадобится хорошая мясорубка, которая сможет измельчить печень до состояния полужидкой кашицы.Через него нужно пропустить основной ингредиент, добавив к нему лук, чтобы получилась однородная смесь. Если вы потом измельчите его, вам придется использовать блендер, чтобы тщательно перемешать.

При использовании куриной или свиной печени проблем возникнуть не должно, но измельчение говяжьей печени может занять некоторое время из-за ее прочности.

Далее рецепт потребует создания качественного теста. Для этого в кашицу добавляют молоко, специи, соль, муку, масло растительное, яйца и перемешивают полученную смесь не менее 5 минут.Если лепешка сделана на основе куриной печени, стоит добавить половину молока сразу, а половину – после замеса, и еще раз хорошенько встряхнуть тесто, чтобы получился однородный материал.

Приготовление начинки

Когда все будет готово, можно приступать к формированию печеночного коржа. Для этого сковороду разогрейте, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и влейте по 3-4 столовые ложки за раз. тесто … Обжарив блины с двух сторон, выложите их на большую тарелку или блюдо и дайте немного остыть.Рецепт не устанавливает количество коржей – это зависит от вашего желания.

Заранее приготовьте крем из майонеза, чеснока и, если хотите, творога. Для этого зубчики чеснока раздавите специальным приспособлением, либо порежьте ножом как можно мельче.

Рецепт куриной печени потребует больше чеснока, чтобы немного приглушить его специфический вкус, но при использовании свинины и говядины его содержание можно уменьшить или уменьшить.

Тщательно перемешайте чеснок и майонез, чтобы получился однородный крем.Если вы используете рецепт с творожным кремом, вам нужно будет использовать блендер, чтобы добиться идеального состояния этого слоя.

Выкладывание торта

После того, как вы испекли блины, из которых состоит печеночный пирог, дайте им остыть примерно 2-3 минуты, чтобы они не лопались, особенно куриная печень. Затем намазать кремом и положить сверху второй лист, повторяя этот процесс до получения блюда нужной высоты.

Помните, что 10-15 см – это идеальный вариант, так как более крупный торт просто развалится, и вы не сможете аккуратно разрезать его даже очень острым ножом.

Кроме того, печеночный пирог можно приготовить не только с использованием куриной, говяжьей или свиной печени. Вы вольны выбирать добавки, которые изменят его вкус. Достаточно интересный вариант – добавить в тесто натертые кабачки или тертую вареную свеклу, что придаст блюду необычный оттенок и оригинальный вкус.

С кремом тоже можно поэкспериментировать – в него помимо чеснока часто добавляют зелень и различные специи, которые также меняют вкус закуски. Крем можно приготовить из сметаны или даже горячего мягкого сыра, который легко намазывается на горячие пирожные.

После того, как вы испекли готовый печеночный пирог и правильно его сложили, самое время приступить к украшению.

Декорации и вариации

Яйцо

В традиционном рецепте яйцо используется для украшения верхней части печеночного торта. Для этого вам потребуется намазать верхний слой майонезом. Желательно использовать именно его, а не готовый крем, чтобы не смешивать вкус чеснока с чесноком. Яйцо отварить, разделить на белок и желток и по отдельности натереть на мелкой терке обе части.

Посыпьте центр торта желтком, а края белым, чтобы получился достаточно красивый декор … Кроме того, можно положить сверху несколько веточек зелени.

Овощное украшение

Также украшение верхней части может быть выполнено из овощей и корнеплодов. Для этого нужно взять огурец, помидор и морковь. Нарежьте огурец специальным овощным ножом, вырезав из него максимально длинные стружки, если чередовать участки с большой и малой шириной, из такого материала можно сделать «цветочки».

С морковью нужно обращаться точно так же, за исключением того, что сначала ее нужно отварить в течение 7-10 минут, слегка смягчив корнеплод, но не делая его податливым. Помидоры можно сложить целиком на небольшие («вишневые») или нарезать ломтиками.

Кроме того, на крупных помидорах гвоздику можно разрезать, образуя своеобразную крону, что также будет хорошим декоративным решением.

Сырный гарнир

Есть еще один рецепт украшения, который лишь немного сложнее описанных выше.Для этого стоит натереть немного твердого сыра и посыпать им корочку, обильно смазанную майонезом. После этого поставить печеночный корж на 3-5 минут в духовку, выставленную на температуру нагрева не более 200 градусов. Образуется своеобразная «сырная голова», которая придаст блюду оригинальный вкус и необычный вид.

Не нужно запекать сыр, используя его вместо того, чтобы посыпать тертым вареным яйцом … В общем, это блюдо открывает огромный простор для вашей фантазии!

Здесь можно приготовить много интересных и вкусных блюд… Печеночный пирог – лучший из них. Это блюдо съедят обе щеки даже тем, кто не любит печень.

Печеночный пирог – основные принципы приготовления

Многие хозяйки не решаются приготовить печеночный пирог, считая его долгим и хлопотным. Да, придется повозиться, но на самом деле все не так страшно, как кажется.

Блинчики изготавливаются из куриной, говяжьей или свиной печени. Лучше, конечно, использовать куриные субпродукты, так как печень птицы быстрее готовится и имеет нежный вкус.Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В получившуюся основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы блины не получились каучуковыми, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродуктов.

Блины пекут из теста, стараясь не быть слишком толстым.

Когда все блины готовы, приступают к приготовлению начинки. Для этого лук очистите и мелко нарежьте. Очищенную морковь пропускаем через большие отверстия терки.Затем овощи обжариваются до мягкости и остужаются.

Для соуса используется майонез или сметана. В нее через пресс выдавливают чеснок и перемешивают.

Затем выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезно-чесночным соусом и выложить овощную начинку. Накрыть следующим блинчиком и повторить слои. Так собирают торт, пока не закончатся оладьи и начинка.

Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

Можно использовать в прослойке дольки свежего помидора или зеленого лука.

Рецепт 1. Пирог из печени говяжьей (пошаговый)

Состав

печень говяжья – 400 г;

три яйца;

зелень свежая;

200 мл молока;

50 мл подсолнечного масла;

100 г муки;

две луковицы;

соль морская;

две морковки;

щепотка молотого душистого перца.

Способ приготовления

1. Печень промываем под краном, срезаем пленки и нарезаем небольшими кусочками.Субпродукты пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

2. В печеночную смесь добавить яйца, посолить, поперчить и, постепенно всыпая муку, замесить тесто без петушков. Теперь влейте молоко и хорошо взболтайте венчиком.

3. Налейте немного масла в разогретую сковороду. Возьмите черпаком немного теста и вылейте его на сковороду. Быстро распределяем по дну и выпекаем блин с двух сторон, по две минуты с каждой. Готовые оладьи остудить.

4. Лук очистить и мелко нарезать.Три крупно очищенные и промытые моркови. Пассировать овощи в подсолнечном масле до мягкости.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и выложить обжаренные овощи. Накрыть вторым блинчиком и повторить процедуру. Таким образом, собираем весь торт. Украсить измельченной зеленью и оставить на час впитаться.

Рецепт 2. Жмых из печени куриной (пошаговый)

Состав

печень куриная – 600 г;

соль;

три сырых яйца;

петрушка;

три вареных яйца для украшения;

две большие луковицы;

чеснок – три зубчика;

две крупные морковки;

мука – 80 г;

морковь отварная небольшая;

масло растительное рафинированное – 50 мл;

майонез – 300 г;

Сметана 20% – 100 мл.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте куриную печень и очистите ее от желчных пузырей (если есть) и пленок. Субпродукты нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Добавьте яйца, сметану и муку. Все измельчить погружным блендером до однородной массы. Посолить и размешать.

2. Нагрейте немного масла на сковороде. Ковшом набираем немного теста, выливаем в форму и распределяем по всей поверхности, переворачивая из стороны в сторону.

3.Обжарить блины на среднем огне. Как только блин начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяной корочки.

4. Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Морковь очистить и три на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне десять минут. В конце поперчить и посолить. Охлаждаем и делим на равные стопки по количеству блинов.

5. Выдавить очищенный чеснок в майонез и перемешать.

6.На плоскую тарелку выложить первый блин. Поливаем майонезно-чесночным соусом и выкладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем корж, повторяя слои.

7. В вареных яйцах отделяем желтки от белков … Натираем их отдельно и раскладываем по разным тарелкам.

8. Смажьте верхнюю и боковые части печеночного коржа соусом. Сверху посыпаем желтком, а по бокам присыпаем яичным белком … Делаем розу из отварной моркови и украшаем ею торт.Выкладываем по бокам веточки зелени. Готовый корж оставляем пропитаться на несколько часов.

Рецепт 3. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

Состав

Масло растительное;

стакан молока;

полстакана муки;

два куриных яйца.

Начинка 1

четыре луковицы;

масло растительное;

две морковки.

Начинка 2

100 г плавленого сыра;

пучок укропа;

чеснок – два зубчика.

Способ приготовления

1. Чистим говяжью печень от жилок и пленок. Субпродукты нарезать кусочками и пролистать через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбить яйца, посолить и взболтать. Влейте молоко и продолжайте взбивать венчиком до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто без комков.

2. Сковородку поставить на огонь, влить растительное масло и разогреть. Влейте примерно половину ложки печеночной массы и жарьте, пока блин не начнет отставать от стенок.Затем осторожно перевернуть лопаткой и жарить еще три минуты. Итак, все блины обжариваем и остужаем.

3. Готовим первую заливку. Очистить и вымыть морковь и лук. Проденьте морковь через большие отверстия терки. Лук мелко нарезать. Обжарить овощи до румяной корочки, переложить на тарелку и остудить.

4. Приготовьте вторую начинку. Сыр мелко три. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Добавьте к сыру. Сюда выжимаем очищенный чеснок.Добавить майонез и перемешать.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и распределить овощную начинку, равномерно распределив ее по блинчику. Накрываем второй блин и смазываем его сырной начинкой … Продолжаем собирать лепешку таким образом, чередуя начинки. Ставим в холодильник для пропитки, нарезаем и подаем.

Рецепт 4. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Состав

полкило куриной печени;

перец черный;

четыре яйца;

головка лука белая;

100 г муки;

150 мл молока;

два помидора;

два перепелиных яйца;

маслины черные.

Способ приготовления

1. Печень вымыть, очистить от всего лишнего и измельчить на мясорубке или в блендере. В полученную смесь добавить яйцо и муку, перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка. Влейте пару столовых ложек молока и взбейте венчиком. Приправить перцем и солью.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Распределить печеночную массу ложкой и равномерно распределить по дну. Накрыть крышкой и жарить три минуты.Затем аккуратно переверните и жарьте столько же времени.

3. Взбить три яйца с оставшимся молоком. Энергично взболтать венчиком. Обжарить из этой смеси тонкие омлеты.

4. Помидоры вымыть, протереть и нарезать тонкими ломтиками.

5. Теперь собрать лепешку в следующей последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, смазать майонезом, дольки помидора. Повторяйте слои в этом порядке, пока у вас не закончатся печеночные оладьи. Украшаем торт по своему вкусу и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Рецепт 5. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) в мультиварке

Состав

400 г печени свиной;

масло растительное;

два яйца;

перец черный;

два яйца;

70 г твердого сыра;

две луковицы;

две морковки;

чеснок – три зубца.

Способ приготовления

1. Промытую и очищенную печень пропускаем через мясорубку. Очищаем лук.Половину мелко нарезать и добавить к смеси печени. Так же вбиваем яйца, соль, перец и, постепенно всыпая муку, все хорошо взбиваем венчиком.

2. Вылейте полученное печеночное тесто в смазанную маслом миску. Устанавливаем в прибор, закрываем крышку и запускаем программу выпечки. Варим 25 минут. Вынуть пирог с пароваркой, перевернуть и варить еще десять минут.

3. Очищенный лук мелко нарезать. Очистите морковь и нашинкуйте ее через большие отверстия терки.Обжарить овощи на растительном масле, поперчить, посолить до мягкости.

5. Готовый печеночный пирог достать из миски, охладить на решетке и разрезать пополам вдоль.

6. Выложить нижнюю корочку на плоскую тарелку, залить майонезно-чесночным соусом и равномерно распределить половину овощной начинки. Накрыть вторым коржом.

7. Оставшуюся овощную начинку смешать с соусом и полученной массой смазать поверхность коржа. Сверху обильно посыпать мелко натертым сыром и убрать на ночь в холодильник.

Рецепт 6. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с баклажанами

Состав

полстакана молока;

полкило говяжьей печени;

головка лука;

два яйца;

Стакан пшеничной муки;

разрыхлитель;

30 мл растительного масла.

150 г мягкого сыра;

баклажан;

50 г грецких орехов;

два зубчика чеснока;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1.Подготовленную печень с луком перекручиваем через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль, разрыхлитель. Постепенно всыпая муку, замесить тесто без комков, консистенции густой сметаны. Сделайте из теста тонкие оладьи.

2. Запечь баклажаны в духовке, поставить на полчаса под давлением, очистить и нарезать. Залить помидор кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс.Зелень нашинковать. К овощам добавить майонез и перемешать.

3. Соберите торт, намазав начинку на каждый блин. Бока смазать майонезом. Сверху и по бокам торта посыпать мелко натертым сыром. Оставить на полчаса впитаться.

Майонез можно заменить жирной сметаной.

Посыпать верх и бока торта крошкой из ржаных гренок.

Муку можно заменить отрубями или крахмалом.

Начинка будет вкуснее, если в нее добавить жареные грибы.

Здравствуйте. Вы любите печень? Печень – одно из моих любимых блюд.

Во-первых, его легко и быстро приготовить. Во-вторых, при правильном приготовлении она просто вкусная.

Считается, что этот продукт хорошо усваивается организмом, богат белком, витаминами и минералами.

Поэтому дам несколько советов, что делать, чтобы блюдо из печени не получилось сухим и жестким.

Как правильно выбрать печень

Сначала выберите печень в магазине.Он должен иметь приятный сладковатый аромат, без повреждений, без крупных сосудов, поверхность эластичная и гладкая. Кусочки лучше брать охлажденными, чем замороженными. Обратите внимание на цвет:

Курица – должна быть коричнево-бордового оттенка с блестящей поверхностью и сладковатым ароматом.

Говядина – имеет цвет спелой вишни с алой кровью и нотками сладкого запаха, белая пленка, легко отделяющаяся от основного мяса.

Свинина – бурая, с ровной поверхностью без пятен.

Маленькие, но полезные секреты приготовления печени

Перед приготовлением обязательно избавьтесь от пленки. Промыть печень в холодной проточной воде, затем ошпарить кипятком. Достаем его из воды, кладем на доску и делаем небольшой надрез, затем нужно поддеть большим пальцем и аккуратно отделить пленку.

Крупные прожилки и сосуды необходимо удалить, иначе это повлияет на нежность готового блюда.Также от них может появиться горечь. Здесь нужен острый нож. Разрезать кусочки по сосудам и желчным протокам.

Для мягкости нарезать порциями и замочить в холодном молоке на 30-40 минут. Затем высушите его.

Чтобы печень при жарке получилась воздушной и мягкой, ее лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы их толщина была примерно 1,5 сантиметра.

Для сочности и мягкости его нужно жарить на хорошо разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.Главное, не пережарить, иначе будет тяжело. Предварительно желательно каждый кусок обмакнуть в муке. Это создает восхитительную корочку.

Посолить желательно в конце варки, так как соль впитывает влагу, и от этого может оказаться сухой.

Сметана и сливки также придают сочность и мягкость, если их добавлять в процессе приготовления. Тушить в них нужно не более 20 минут.

Теперь мы знаем, как правильно выбрать и обработать печень перед приготовлением.Пора переходить к собственно приготовлению. Я подобрала для вас 5 своих любимых, простых и быстрых рецептов приготовления блюд из печени в домашних условиях, пошагово с фото.

Печень строганова классический рецепт

Один из самых популярных рецептов этого продукта.

Состав: 

• печень говяжья – 500 гр.
• сметана – 300 гр.
• репчатый лук – 2 шт.
• соль
• перец
• масло растительное

Подготовка:

Лук мелко нарезать.
Печень очистить от пленок, нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки.
Добавить печень, соль и перец, обжарить со всех сторон.
Добавить сметану, тушить 15–20 минут.

В качестве гарнира можно приготовить рис, макароны или пюре. Указанное количество ингредиентов составляет 5-6 порций.

Суфле из печени как в детском саду

Пожалуй, одно из моих любимых блюд в детстве. И главное тоже никакой особой мудрости. Готовиться быстро и легко.Такое суфле можно приготовить не только из говяжьей печени, но и из любой другой, а также из свинины, курицы и даже рыбы. Если у вас получился суховатый фарш, не спешите расстраиваться. Добавьте к нему молоко или масло, еще раз перемешайте.

Состав:

• Печень говяжья – 500 гр.
• Дубинка (белая) 2-3 штуки
• Сливки – 100 гр.
• Сливочное масло – 50 грамм
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 3-5 ст.ложки
• Соль по вкусу.

Подготовка:

Пропустите печень, морковь и лук через мясорубку.

Яйца взбить, затем добавить к печени и залить сливками. Поваренная соль. Добавьте муку и перемешайте. Масса должна получиться как блин.

Смажьте форму для запекания маслом (силиконовую форму смазывать не нужно). Выпекать при 180 градусах 40–45 минут.
Готовность проверить зубочисткой или спичкой (суфле нужно проткнуть, если зубочистка высохла – суфле готово).

Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым. Суфле можно нарезать порциями или намазать на хлеб как паштет. Или подавать с гарниром – рисом, гречкой, макаронами или любым картофелем.

Вкусная куриная печень в сметане – нежный и быстрый ужин для семьи

На приготовление следующего блюда у вас уйдет не более 30 минут, а результат порадует всю семью.

Состав:

• Куриная печень – 300 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.

Добавить печень, посолить и обжарить, помешивая 5-7 минут.

Затем добавить сметану и тушить еще 10 минут на слабом огне.

Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной.

Паштет из куриной печени – проще простого

Едят ее с удовольствием и дети, и взрослые, ведь она тает во рту. Приготовить закуску быстро и легко, а если оригинально украсить бутерброды или канапе, то можно использовать их как дополнительное блюдо к праздничному столу.

Состав:

• Куриная печень – 800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Соль по вкусу
• Зелень

Подготовка:

Обжарить печень на сливочном масле до изменения цвета. Только пару минут. Снимите со сковороды.
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, обжарить на масле, оставшемся после обжарки печени, пока лук не станет прозрачным.
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
Взбейте все ингредиенты блендером до состояния паштета. Или все измельчить на мясорубке.
Добавить в горячий паштет мелко нарезанное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник.
Через 30 минут можно намазывать бутерброды получившимся паштетом.

Котлеты из свиной печени с рисом

Эти котлеты сами по себе очень питательны, и в сочетании с рисом они очень сытны. Этим блюдом можно легко накормить всю семью, к тому же совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир.

Состав:

• Печень свиная – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Рис – 1,5 стакана
• Соль, перец по вкусу

1. Лук нашинковать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

2. Печень нарезать кубиками и пропустить через мясорубку

3. Рис отварить, выложить на печень и перемешать

4. Добавить обжаренный лук и специи по вкусу, еще раз перемешать

5. Выложить котлеты наподобие блинов и обжарить с двух сторон 3 минуты.

Лучше подавать вместе с котлетами из свежих овощей и украсить тарелку зеленью.

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить блюда из печени, и вам не составит труда на скорую руку создать праздничный обед или ужин … Правильно приготовленная печень превращается в кулинарное и эстетическое наслаждение, которое хочется готовить снова и снова. снова, добавляя необычные специи и ингредиенты.

Многие отзываются об этом продукте очень нелестно. Дескать, сколько бы ни варилась печень, она все равно получается сухой и жесткой, а присущая ей горечь может полностью испортить блюдо.А может, они просто не умеют вкусно приготовить печень?

Среди гурманов особенно ценится телячья печень, цвет которой варьируется от светло-коричневого до красного, она самая вкусная и нежная. Особенно вкусна телячья печень в жареном или запеченном виде, но тушить ее нужно осторожно – после долгого тушения она становится жесткой. Самая крупная печень – говяжья, достигающая 5 кг, темного цвета с горьковатым и даже немного терпким вкусом. Улучшить вкус говяжьей печени можно, только замочив ее на пару часов в молоке.Этот процесс не только избавит печень от горечи, но и сделает ее мягче и мягче. Свиная печень отличается от печени других животных наличием пористости при разделке. Весом до 2,5 кг, цвет от темно-красного до темно-коричневого. Он не такой нежный, как телятина, но и не имеет такой грубой пленки, как говядина. Однако перед приготовлением его также необходимо замочить в молоке, чтобы убрать горечь и придать нежность и мягкость.

Некоторые хозяйки идут другим путем и выбирают птичью печень.Печень индейки менее калорийна и значительно уступает куриной по содержанию витаминов, но не менее полезна и вкусна. Свежая и качественная печень птицы имеет коричневый цвет, блестящую и гладкую поверхность.

Какую бы печень вы ни выбрали, старайтесь покупать свежие, а не замороженные продукты. Запах свежей печени сладковатый, кислинка – признак порчи продукта. Выбранная вами поверхность печени должна быть гладкой, твердой, без пятен, повреждений или царапин.Снимайте пленку непосредственно перед приготовлением. Сначала промойте печень в холодной проточной воде, затем поместите в теплую воду на несколько минут. Вынув ее из воды, срежьте с одной стороны часть печени и аккуратно отделите пленку. Чтобы избавиться от пленки на свиной печени, также промойте ее, затем поместите в кипяток на 20 минут. Обязательно удалите крупные вены и сосуды.

Чтобы печень вкусно приготовить, нарежьте ее порциями, замочите в холодном молоке на 40 минут, затем выньте и высушите обычным бумажным полотенцем.Нет молока? Используйте обычную пищевую соду. Сбрызните им каждый кусочек и оставьте на 1 час, затем смойте холодной проточной водой. Блюда из печени лучше посолить в конце варки.

Соблюдая эти простые правила и вооружившись нашими рецептами, вы научитесь готовить вкусную печень, и этот полезный продукт будет чаще появляться у вас на столе.

Печень свиная, тушенная в сметане

Состав:
400 г печени свиной
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г сметаны,
1 ч.л горчицы,
1 ч.л муки,
100 г молока
растительное масло, петрушка, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Замочите печень в молоке на 30 минут. Когда время истечет, удалите печень и отожмите лишнее молоко. В разогретую сковороду налейте 2 столовые ложки. масло растительное, туда кладем мелко нарезанный лук и подготовленную печень. Жарить 10 минут. Муку, горчицу и сметану отдельно смешать в чашке или стакане, вылить эту смесь на сковороду и тушить 10 минут. Добавьте к общей массе пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку, специи и тушите до готовности.В конце варки посолить по вкусу.

Печень строганова

Состав:
500 г телячьей печени
2-3 луковицы
300 г сметаны
присыпка мукой,

Приготовление:
Промойте печень, нарежьте небольшими кусочками и замочите в молоке на 30 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Затем вынуть лук из сковороды и обжарить печень на том же растительном масле, предварительно обвалив ее в муке, не более 5 минут с каждой стороны.Добавьте к печени сметану и лук, перемешайте, дайте немного закипеть без крышки, чтобы жидкость выпарилась, и тушите 15 минут, уже накрыв крышкой. В самом конце варки добавить по вкусу соль и черный перец.

Шницель печеночный

Состав:
200 г говяжьей печени,
200 г сухарей,
100 г муки
масло растительное – для жарки.
Для кляра:
2 яйца,
1 щепотка соли
20 мл сливок
1 ст. (Без горки) муки.
Для белого соуса:
100 мл сливок
2 зубчика чеснока
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте печень, нарежьте ее порциями, приправьте солью и перцем и дайте постоять. Чтобы приготовить кляр, возьмите яйца, отделите желтки от белков. Желтки посолить, всыпать сливки, муку и аккуратно добавить к массе взбитые белки. Подготовьте отдельные емкости для муки и панировочных сухарей. Кусочки печени обвалять в муке, обвалять в кляре и обвалять в панировочных сухарях… Подготовленные кусочки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на слабом огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для соуса на горячей сковороде налить сливки, добавить измельченный чеснок, посолить и довести до кипения. Готовые шницели полить белым соусом.

Печень в картофельно-сырной «шубе»

Состав:
300 г печени
150 мл красного сухого вина,
2 картофеля,
1 яйцо,
100 г твердого сыра
масло растительное, соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление:
Очистите печень и погрузите в вино на 1 час. Картофель и сыр натереть на крупной терке, перемешать, добавить яйцо и хорошо перемешать. Печень обсушить, натереть солью и перцем и нарезать дольками. Затем возьмите немного картофельной смеси, разгладьте ее на ладони, положите на смесь кусочек печени и залейте смесью. Получившийся пирог немного отжать и выложить на сковороду в разогретом растительном масле. Обжарить печень «под шубой» на умеренном огне, чтобы и картошка, и печень хорошо прожарились с двух сторон.

Печень запеченная в горшочке

Состав:
500 г печени
8 картофеля,
2 луковиц
1 морковь
1-2 помидора,
4 столовых ложки сливочного масла,
соль перец, лавровый лист, чеснок, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную печень нарезать кусочками, обжарить в масле и разложить в керамических горшочках. Добавить нарезанный картофель, помидоры, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист, залить горячим бульоном или водой.Накройте горшочки с печенью и овощами крышками, поставьте в духовку и тушите при 180 ° C 20-30 минут. При подаче посыпать печень в горшочке измельченным чесноком и зеленью.

Печеночная горячая закуска с грибами

Состав:
400 г печени
200 г свежих грибов,
1 луковица
сливочного масла, сметанный соус и сыр по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную печень нарезать соломкой.Грибы промыть и отварить, откинуть на дуршлаг и тоже нарезать соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить на сливочном масле. Обжарить печень и грибы, добавить лук, выложить ингредиенты в форму для запекания, залить сверху сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 ° С духовке 30 минут.

Паштет печеночный

Состав:
1 кг печени
200 г сливочного масла
2 луковицы
соль, лавровый лист, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Готовую печень отварить в подсоленной воде до мягкости, добавить лавровый лист и перец. Готовую печень пропустить через мясорубку, смешать с топленым маслом. При желании в готовый печеночный паштет добавить нарезанный обжаренный лук.

Печень индейки в сырном соусе

Состав:
500 г печени индейки
100 г твердого сыра
75 г сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла,
150 мл 30% сливок,
150 мл молока
50 мл белого сухого вина,
2 столовые ложки муки,
2 веточки укропа и петрушки,

Приготовление:
Печень промыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем печень до румяной корочки. Приправить солью, перцем, залить вином и продолжать жарить до полного испарения вина. Затем выложите печень на тарелку. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем муку. Добавить в кастрюлю сливки, разведенные молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, соль и перец по вкусу. После этого в сковороду добавляем натертый на мелкой терке сыр и перемешиваем до полного растворения сыра. Положите печень в сотейник и нагрейте вместе с сыром в течение 1 минуты.Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подавать.

Блинчики печеночные “Нежные”

Состав:
500 г любой печени,
1 морковь
1 луковица
3 яйца,
100 мл молока
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка майонеза,
10 г зелени
соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистить и нарезать лук среднего размера, обжарить его на разогретом растительном масле до легкого румяного цвета.Морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком 2 минуты. Переложите овощи в миску или чашу блендера. Хорошо промойте печень и удалите желчные протоки и пленку. Положите печень в миску с овощами, добавьте яйца, соль и перец по вкусу, по желанию добавьте специи и зелень. Затем всыпать муку и крахмал, влить молоко, всыпать по 1 ст. растительное масло и майонез и все измельчить с помощью блендера. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Выпекать оладьи на разогретой сковороде с обеих сторон растительного масла.

Котлеты из печени

Состав:
200 г телячьей печени
1 яйцо,
30 г жира
60 г сухарей
20 г муки
10 г петрушки,
соли, перца – по вкусу.

Приготовление:
Пропустить сырую печень через мясорубку, добавить яйцо, масло, крекеры, соль, перец, измельченную петрушку и тщательно перемешать. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте в муке и отварите в подсоленной воде.Подавать котлеты из печени к бульону, жареной капусте или щи.

Печеночный сальтисон

Состав:
700 г печени
300 г сала,
1 луковица
2 яйца,
2 головки чеснока,
1 стопка. манная крупа,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Прокрутить сырую печень на мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Перемешать печень с яйцами, измельченным чесноком и манкой и оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.Добавить мелко нарезанный бекон, специи, лук, хорошо перемешать и сложить полученную массу в полиэтиленовый пакет (а еще лучше в 2-3, чтобы не лопалось), опустить в теплую воду и варить 2,5-3 часа. Можно использовать кишечник вместо пакета и запечь печеночный сальтисон в духовке.

Лакомка печеночные

Состав:
600 г печени
8 картофеля,
4 яйца,
3 луковицы,
2 ст.л. молотых крекеров,
масло или маргарин, соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Прокручиваем печень через мясорубку. Картофель отварить, запомнить или тоже пропустить через мясорубку. Обжарить на масле мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Полученное пюре смешать с печенью, добавить яйца и жареный лук, перемешать, посолить и поперчить. Из полученной массы сформируйте пирожки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на медленном огне до готовности.

Печеночные котлеты

Состав:
500 г куриной печени
½ стопки.отварной рис
1 луковица
1 яйцо,
1 ст.л. крахмала
молоко, мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарезать печень небольшими кусочками и замочить в молоке на 2 часа. Затем печень вместе с луком перекручиваем через мясорубку, в получившуюся массу добавляем рис, яйцо, крахмал, специи. На разогретую сковороду с растительным маслом разложить массу столовой ложкой и обжарить котлеты с двух сторон на сильном огне … Обжаренные котлеты выложить в глубокую сковороду, добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. еще несколько минут.

Печеночные рулетики с яблоками

Состав:
500 г печени
1 луковица
300 г яблок
200 г копченого бекона,
1 ст.л масла,
2 ст.л. сметаны,
мука, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Снимите пленку с печени, нарежьте дольками, слегка взбейте, на каждую положите по кусочку яблока, скатайте в рулет, оберните тонкой полоской сала и перевяжите нитью.Готовые булочки обжарить в раскаленном масле, переложить в сотейник, добавить бульон или горячую воду, а также нарезанный и обжаренный лук и тушить при закрытой крышке. Через 20 минут всыпать соль, специи и тушить до готовности. Готовые рулеты вынуть из бульона на отдельную посуду, удалить нити, добавить в бульон сметану, смешанную с мукой. Подавать рулеты с соусом.

Теплый салат из куриной печени

Состав:
200 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец,
соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Печень промыть, обсушить и мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, болгарский перец – кольцами или полукольцами. На разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут, добавить измельченные овощи, соль, перец и обжарить до готовности, периодически помешивая, 8-10 минут.