Куриные грудки в соевом соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Куриные грудки в соевом соусе на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
10
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать куриные грудки в соевом соусе? Подготовьте необходимые продукты. Вместо куриной грудки можно взять куриное филе. Растительное масло используйте рафинированное без запаха. Соевый соус возьмите без добавок, натуральный.
Шаг 2:
Куриные грудки помойте, обсушите, снимите кожу. С помощью ножа аккуратно отделите мясо от костей. Нарежьте грудки на порционные кусочки.
Шаг 3:
Как замариновать мясо? Выложите кусочки грудки в подходящую по размеру емкость. Добавьте растительное масло, любые специи и приправы по вкусу. Я использовала смесь пряных трав (1,5 ч.л.). Все хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Залейте грудки соевым соусом, перемешайте. Соус должен хорошо покрывать все кусочки. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут. За это время специи и приправы раскроют свой вкус и аромат и мясо пропитается маринадом. За время маринования можно кусочки перевернуть, чтобы процесс проходил более равномерно.
Шаг 5:
Сковороду разогрейте, выложите кусочки грудки. На умеренно сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки сначала с одной стороны.
Шаг 6:
Затем переверните кусочки и подрумяньте с другой стороны. Образовавшаяся корочка запечатает все соки внутри кусочков, и мясо получится сочным и мягким.
Шаг 7:
Продолжайте готовить грудки, убавив огонь до среднего.
Подливайте частями на сковороду оставшийся соевый соус. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 10-12 минут, периодически переворачивая грудки.Шаг 8:
Когда вся влага испарится, снимите крышку со сковороды и увеличьте нагрев. Обжарьте грудки еще 1-2 минуты до румяного цвета. При этом переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно покрылось аппетитной корочкой.
Шаг 9:
Подавайте куриные грудки в соевом соусе с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!
Подливайте частями на сковороду оставшийся соевый соус. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 10-12 минут, периодически переворачивая грудки.При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Поэтому соль я не добавляла. Но если на ваш вкус соли недостаточно, то подсолите, но совсем немного, не более щепотки. Иначе курица может стать пересоленной.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Вторые горячие блюда
Тушеное мясо
Курица в соевом соусе
Тушеная курица
Соевый соус на сковороде видео рецепты
Блюда без лука
Куриная грудка в соусе
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус – 51 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Куриная грудка – 113 ккал/100г
- Смесь трав – 259 ккал/100г
Тушеная куриная грудка в соевом соусе с луком — рецепт с фото пошагово
×
×
Спам или Реклама
Мошенничество
Клон моего профиля
Оскорбления
Недопустимое содержание
Сообщение админам (по желанию)
Ваше имя (по желанию)
Ваш email (обязательно)
(2)
14.
05.2019 15:12
1 тыс
Нравится?
О рецепте
Сложность: средняя
Тушеная куриная грудка в соевом соусе с луком, это не только вкусное дополнение к любому гарниру, но и просто ароматное блюдо, которое можно употреблять отдельно. Соевый соус, которого нужно добавить совсем немного, сделает вкус блюда особенным.
В списокпокупокили
Порции
– 2 +
филе куриное филе куриное
1 шт
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
соль соль
щепотка
лук репчатый лук репчатый
1 шт
соус соевый темный соус соевый темный
2 ст.л.
куркума куркума
на глаз
1
Куриное филе хорошо моем и нарезаем на длинные кусочки.
Кладем в сковороду и слегка обжариваем на масле.
Самые вкусные запеканки на сковороде: картофельная с курицей, из макарон с колбасой, из куриного фарша
2
Солим и приправляем.
3
Поливаем соевым соусом.
4
Посыпаем нарезанным полукольцами луком, и тушим накрыв крышкой не менее 20-ти минут.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350 рецептов. Вот один их моих последних: Шампиньоны с пивом и медом на решетке на гриле.
Вторые блюда
Блюда из курицы
Тушеная курица
Русская
На обед
На ужин
Жарение, жарка
Измельчение
Тушение
Газовая плита
Похожие рецепты
Тушеные окорочка с картофелем
Курица тушеная с овощами
Курица тушёная с овощами в мультиварке
Набирающие популярность
Кутабы с зеленью, сыром и творогом на сковороде по-азербайджански
Люля-кебаб на электрогриле с кабачковой икрой
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Творожный пасхальный кулич на дрожжах в хлебопечке
Пасхальный кулич с изюмом и цукатами в бумажных формочках
Добавляют в избранное на этой неделе
Томатный соус для шашлыка из томатной пасты по-кавказски
Мини пицца с колбасой и сыром в сэндвичнице в мультипекаре
Сэндвичи из кабачка и индейки в мультипекаре
Конвертики из лаваша в мультипекаре
Печенье Рыбки с маком в мультипекаре
Китайская тушеная курица в соевом соусе
Опубликовано: · Изменено: Юлия · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 14 комментариев
Тушеная курица в соевом соусе по-китайски — простой домашний рецепт, который обязательно произведет впечатление. Сочные куриные бедра (или голени, если хотите), медленно тушенные в насыщенной, слегка сладкой смеси соевого соуса, можно приготовить менее чем за час!
Цыпленок в китайском соевом соусе всегда был одним из тех ресторанных блюд, которые блестели в соевой глазури. Трудно не закопаться сразу. В кастрюле с толстым дном этот рецепт легко повторить дома из самых простых ингредиентов.
Если вы ищете другие рецепты вкусной глазури, попробуйте мой жареный тофу с медом и кунжутом или запеченный тофу терияки с брокколи.
Перейти к:- Ингредиенты
- Инструкции
- Хранение
- 📖 Рецепт
- 💬 Отзывы
Ингредиенты
- Куриные голени, с кожей и с костями: Вы также можете использовать куриные бедра (с костями, с кожей). Я всегда рекомендую готовить мясо с костями, потому что белок сохранит больше влаги, и вы получите более сочный конечный результат.
- Легкий соевый соус : По возможности используйте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы не перегружать блюдо.
- Темный соевый соус : Существует заблуждение, что, поскольку темный соевый соус темный , он более соленый, чем светлый соевый соус. Темный соевый соус слаще и гуще.
- Шаосинское вино : В Китае блюда из морепродуктов или птицы всегда включают шаосинское вино, чтобы смягчить любой вкус дичи, связанный с этими белками. Лично я считаю, что это мой секретный ингредиент для многих моих китайских рецептов.
- Кунжутное масло
- Коричневый сахар
- Бадьян
- Лавровый лист
- Чеснок. Раздавленные зубчики чеснока выделяют аромат, который отлично подходит для медленно приготовленных блюд.
- Зеленый лук : Нарежьте зеленый лук на части толщиной 2-3 дюйма, отделив белок от зелени.
- Имбирь
Я всегда рекомендую готовить мясо с костями, потому что белок сохранит больше влаги, и вы получите более сочный конечный результат.
Количество см. в карточке рецепта.
Инструкции
- Достаньте курицу из упаковки и промокните бумажным полотенцем. Вы получите лучшую хрустящую корочку, когда снаружи курицы будет меньше влаги.
2. Добавьте нейтральное масло в кастрюлю с толстым дном (например, в жаровню) и обжарьте на среднем огне нарезанный имбирь, зубчики чеснока и белые части зеленого лука.
3. Когда зубчики чеснока слегка подрумянятся (около 1–2 минут), добавьте курицу. Убедитесь, что каждый кусок цыпленка имеет свою площадь поверхности и что на нем практически нет тесноты. Ни одна курица не должна перекрываться.
4. Когда нижняя сторона станет светло-золотисто-коричневой, переверните, чтобы подрумянить другую сторону.
5. Когда обе стороны подрумянятся, добавьте оба соевых соуса, кунжутное масло, шаосинское вино, коричневый сахар и воду.
Дайте коричневому сахару раствориться в жидкости и добавьте бадьян и лавровый лист.
6. Дайте жидкости закипеть и уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 35 минут. Переверните курицу примерно через 15 минут, чтобы обе стороны варились в соусе.
7. Добавьте зеленые части зеленого лука, и блюдо готово.
8. Выложите немного смеси соевого соуса поверх большой миски с рисом, а затем добавьте порцию курицы.
Хранение
Храните курицу и соус в холодильнике в отдельных герметичных контейнерах. Курица будет хороша еще 2-3 дня, но так долго они не продержатся!
Охлажденный соус застынет. Просто зачерпните количество, которое вы хотите использовать, и нагрейте его в кастрюле с небольшим количеством бульона. Вы можете использовать это для супов или в качестве начинки для риса.
📖 Рецепт
Печать Pin4.95 от 52 голосов
Китайская тушеная курица в соевом соусе
Сочные куриные бедра (или голени, если хотите), медленно тушеные в богатой, слегка сладкой смеси соевого соуса, можно приготовить менее чем за час!
Курс Ужин, Обед
Кухня Китайская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 55 минут
Количество порций 4
Автор Юлия
43 фунта куриных ножек (или бедер) с кожей и на костях
Вы получите лучшую хрустящую корочку, когда снаружи курицы будет меньше влаги.Добавьте нейтральное масло в кастрюлю с толстым дном (например, в жаровню) и обжарьте на среднем огне нарезанный имбирь, зубчики чеснока и белые части зеленого лука.
Когда зубчики чеснока слегка подрумянятся (около 1-2 минут), добавьте курицу. Убедитесь, что каждый кусок цыпленка имеет свою площадь поверхности и что на нем практически нет тесноты. Ни одна курица не должна перекрываться.
Когда нижняя сторона станет светло-золотисто-коричневой, переверните, чтобы подрумянить другую сторону.
Когда обе стороны подрумянятся, добавьте оба соевых соуса, кунжутное масло, шаосинское вино, коричневый сахар и воду. Дайте коричневому сахару раствориться в жидкости и добавьте бадьян и лавровый лист.
Дайте жидкости закипеть и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 35 минут. Переверните курицу примерно через 15 минут, чтобы обе стороны варились в соусе.
Добавьте зеленые части зеленого лука, и блюдо готово к подаче.
Выложите немного смеси соевого соуса поверх большой миски с рисом, а затем добавьте порцию курицы.
Взаимодействие с читателями
Рецепт тушеной курицы с соевым соусом и помидорами на одной сковороде
Глубокий пикантный вкус соевого соуса помогает сбалансировать пикантно-сладкие помидоры в этом очень пикантном, очень легком и очень ароматном тушении по-летнему. Это блюдо действительно готовится в одном горшке от начала до конца, от маринования до приготовления и подачи. Маринад выполняет здесь двойную функцию: сначала он наполняет курицу ароматами соевого соуса, острой горчицы, чеснока и, да, даже небольшого количества масла. Затем, когда курица жарится в духовке, она превращается в щедрый соус, который так и просится впитаться в него рисом или толстыми ломтиками поджаренного хлеба.
Если у вас нет жаростойкой сковороды с прямыми стенками или жаровни, вы также можете приготовить эту курицу на противне с бортиками — просто сначала замаринуйте курицу в большой миске.
Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.
Жаровня
80 долларов США на Amazon
Терка Microplane
18 долларов США на Amazon
Стеклянный мерный стакан
22 доллара США На Amazon
Щипцы
21 доллар США На Amazon
Ингредиенты 90 0 0
900 порций 02 3фунта кусочки курицы с кожей и на костях (например, бедра и голени)
4
зубчики чеснока, мелко натертые
1
1 дюйм имбиря, очищенный, мелко натертый
½
стакан соевого соуса
2Китайская острая горчица или Горчица Колмана
2
ст. сливочное масло несоленое, растопленное, слегка охлажденное
1
ст. красный винный уксус, белый винный уксус или неприправленный рисовый уксус
2
сливовые или другие помидоры среднего размера, нарезанные
1
пол-литра черри или томаты Sun Gold
Тонко нарезанный зеленый лук и/или листья кинзы с нежными стеблями, приготовленные на пару рис или поджаренные толстые ломтики хлеба (для подачи)
Подготовка
Шаг 1
Срежьте лишнюю кожу и жир с 3-фунтовых кусков курицы с кожей и костями (таких как бедра и голени) и поместите в большую жаропрочную сковороду с прямыми стенками или жаровню.
Шаг 2
Венчик 4 зубчика чеснока, мелко натертых, один 1-дюймовый кусочек имбиря, очищенный, мелко натертый, ½ стакана соевого соуса, 2 ст. л. китайской острой горчицы или горчицы Колмана, 2 ст. л. охлажденный, и 1 столовая ложка красного винного уксуса, белого винного уксуса или неприправленного рисового уксуса в мерном стакане или небольшой миске для смешивания. Вылейте маринад на кусочки курицы и руками распределите маринад по всем закоулкам, в том числе под кожей. Переверните кусочки курицы кожей вниз и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 3
Поместите решетку в середину духовки; подогреть до 425°. Переверните кусочки курицы кожей вверх и положите 2 помидора сливового или другого среднего размера, нарезанных, и 1 пинту помидоров черри или помидоров Sun Gold между и под кусочками курицы, а также несколько сверху. Запекайте курицу до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а мясо нежным, а помидоры не станут мягкими и сочными, а некоторые из них лопнут, 40–45 минут.
Шаг 4
Переложите курицу и помидоры на блюдо и полейте их соком. Сверху выложите тонко нарезанных ломтиков зеленого лука и/или листьев кинзы с нежными стеблями . Подавайте с отварным рисом или поджаренными толстыми ломтиками хлеба.
Войдите в систему или Подпишитесь на номер
, чтобы оставить оценку или отзыв
Как бы вы оценили тушеную курицу с соевым соусом и помидорами на одной сковороде?
Оставить отзыв
Отзывы (28)
НаверхTriangleЭто блюдо стало постоянным в мои недели приготовления пищи, оно вкусное, легкое, и мой муженек-бодибилдер может быстро взвесить его для подсчета калорий. Он прекрасно сочетается с рисом, кускусом или чем-то еще, что я хочу съесть, и содержит отличный белок с потрясающим вкусом. Делаю несколько раз в месяц
Меган
Сакраменто
30.10.2022
5 Отлично.Мишель М.
Детройт, Мичиган
02.09.2022
, я обязательно сделаю это снова Delic andious!
Аноним
01.09.2022
так просто и вкусно!! отличное летнее блюдо из помидоров – обожаю рецепты Кристиана!!
Джейкоб
Сан-Франциско
17.08.2022
Это было прекрасно! Великолепное богатство умами и супер простота – у нас был гость на ужин, и он тоже был очень впечатлен. Обязательно буду делать снова.
A
Япония
16.08.2022
Изготовлено в соответствии с указаниями. Вкусно и проще некуда! Обязательно сделаю снова.
Анонимно
Колумбус, Огайо
08.
08.2022
Мне очень нравится эта идея приготовления на одной сковороде. Очистить очень просто, а вкусы смешиваются вместе, создавая восхитительное блюдо.
Педро Нава
Санта-Барбара, Калифорния
06.08.2022
Это было потрясающе! Я новый подписчик и хотел бы сохранить его, чтобы снова найти, но не могу понять, как это сделать.
Анонимный номер
Колумбия, Южная Каролина
05.08.2022
Почему в сковороде с 3-сторонним дном не рекомендуется использовать сковороду с прямым 3-х сторонним дном?
Кэролайн
Итака Нью-Йорк
03.08.2022
7 4 901502.08.2022
Легкий и отличный вкус. Отличный способ использовать изобилие томатов из моего сада
08.2022Я люблю этот рецепт 015
Анонимный
Приготовила на ужин из помидоров черри из сада, получилось очень вкусно! Я увеличил количество имбиря и чеснока по сравнению с рекомендованным, но я делаю это практически с каждым рецептом.