Тушеная куриная печень в молоке рецепт: Куриная печень в молоке с луком: рецепт приготовления с фото

Куриная печень в молоке: подборка бюджетных рецептов

Среди большинства недорогих, вкусных и при этом необычных и оригинальных блюд чаще всего можно встретить такой ингредиент, как ливер. Куриная печень в молоке – это идеальное дополнение к большинству гарниров, а особенно хороша такая закуска в сочетании с картофельным пюре, макаронами, домашней лапшой и тушеными овощами.

«Твой Поваренок» с радостью делится несколькими вариантами этого простого шедевра, который особенно оценят экономные кулинары.

к содержанию ↑

Нужно ли вымачивать куриную печень в молоке

Не каждая начинающая хозяюшка знает тонкости приготовления блюд из ливера, так что порой у молодой девушки может возникнуть резонный вопрос: зачем вообще необходимо вымачивать печенку в молоке, и надо ли это делать?

Ответ здесь один, и вполне очевиден для того, кто занимается кулинарией не первый год – нужно, и обязательно!

Дело в том, что сама по себе печеночка, пусть и куриная, – это та часть тушки, где в изобилии присутствует горечь.

А все потому, что печень является естественным фильтратом крови в организме, к тому же рядом с ней располагается желчный пузырь.

Если положить промытую куриную печенку в охлажденное молоко даже ненадолго, то можно не просто заметно улучшить вкус будущего блюда, но и сделать его совсем не горьким.

А вот если проигнорировать этот шаг и не замачивать печень перед готовкой, то не стоит удивляться, отчего домашние не слишком напористо уплетают вашу стряпню.

Что лучше для куриного ливера: молоко или вода

• Проще и дешевле опустить печенку в холодную воду: таким образом тоже можно избавиться от выраженной прогорклости.
• А вот в молоке ливер практически на 100% станет не горьким, поскольку само молоко имеет чудесное свойство нейтрализовать неприятный привкус.
• Кроме вымачивания, можно тушить и варить печенку в молоке – получается вкусная и ароматная подливка, а сама печенка кажется в разы вкуснее.

Как бы вы ни решили вымачивать ливер, самое главное – температура жидкости. И вода, и молоко должны быть непременно холодными.

• Сколько замачивать субпродукт в молоке – вопрос спорный. Но чаще всего для того, чтобы он избавился от противного горьковатого вкуса, хватает и десяти минуток.

Как видите, куриная печень, вымоченная в молоке, – это блюдо гораздо более удачное, чем ежели вы решите просто пожарить ливер в сковороде, не прибегая к помощи коровьего молочка.

Кроме того, именно обработка и подготовка субпродуктов является основным этапом в кулинарии. А чтобы вы убедились в этом, предлагаем поскорее повторить любимые рецепты блюд, фото к которым мы заботливо прилагаем!

к содержанию ↑

Печенка куриная в молоке: простой рецепт без горечи

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить куриную печень в молоке своими руками дома

1. Печенку перебираем, убирая все кровяные сгустки, срезая и удаляя пленки. Затем обмываем хорошенько под холодной проточной водой.
2. Помещаем потроха в подходящую миску, после чего заливаем ливер стаканом холодного молока. Ждем примерно 15 минуток.
3. Когда печень куры отмокнет, сливаем молоко из миски, но не обмываем продукт от него.
4. Ставим на огонь сковороду, вливаем растительного масла и раскаляем до красноты донышко посудины.
5. Быстро обжариваем печенку со всех сторон на небольшом огне, помешивая ее, пока она не поменяет свой оттенок.
6. Луковичку избавляем от кожицы, рубим надвое и шинкуем средненько или же крошим продолговатой соломкой – как вам больше нравится.
7. Всыпаем лук в сковородку к субпродукту, присаливаем и перчим на свой вкус. Перемешиваем лопаточкой.
8. Накрываем блюдо крышкой и жарим на небольшом огне, периодически помешивая, до полной готовности: примерно минуток 15-20, если кусочки крупные.

При желании, таким образом в сковороде можно и потушить ливер в молоке. Подобный рецептик мы подробно рассмотрим ниже.

к содержанию ↑

Куриная печень, тушенная в молочной подливе со специями

Ингредиенты

• Молоко коровье – 1 стакан;
• Масло растительное – для обжарки;
• Печень куриная – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Базилик сушеный – щепотка;
• Тимьян – щепоть;
• Соль – по вкусу;
• Лист лавровый – по вкусу;
• Перец черный горошком – 0,5 ч. л.

Как сделать вкусный ливер курицы в молочной заправке в домашних условиях

• Печенку курицы перебираем, удаляем прожилки, кровавые сгустки и комки, промываем хорошенько в холодной воде.
• Опускаем ливер в миску с ледяной водой и забываем о нем на полчасика.
• Тем временем почистим лук, разрежем его на две половинки, а затем нарубим. Как это сделать быстро и без слез расскажет и покажет наш шеф повар.

• Разогреем сковороду, влив в нее немного подсолнечного масла. Опустим в нее лучок и обжарим быстро до прозрачности.
• Засыплем в сковороду специи и пряности, кроме лаврушки, после чего потомим лук еще немного под крышкой, пока он не станет хорошо мягким.
• Отмоченную от горечи печень вынимаем из миски, нарезаем так, как нам нравится.
• Отправляем ее в сковороду, где обжариваем вместе с луком потрошка по минутке с каждой стороны, чтоб печенка слегка подрумянилась.
• Заливаем в сковороду молоко, добавляем лавровый лист и перец черный горошком.

• Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до полной готовности, пока не получится аппетитная подливка.

Это блюдо невероятно вкусно и понравится даже тем, кто не является фанатом внутренних органов и вообще обходит стороной подобную кухню.

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить печенку куры с молоком

Когда в доме имеются свежие и спелые овощи, можно сделать удивительное блюдо – запеканку с печенью.

• Для этого просто вымочите субпродукт как положено, затем быстро обжарьте в масле, а после уложите в форму для запекания в такой последовательности: внизу — кружки молодого картофеля, затем — молочная морковка, далее — сама печеночка, а вверху – колечки репчатого лука.
• Залейте в форму полстакана молока и поставьте в разогретую духовку примерно на 35-40 минуток.

Такая куриная печень в молоке – отличное сытное блюдо, которым можно накормить домочадцев в обед.

Приятного аппетита!

Соус для куриной печени из молока. Куриная печень, тушеная в молоке в мультиварке. Рецепт особенной куриной печени в молоке

Способы вымачивать говяжью, свиную и куриную печень в молоке и воде.

Печень – диетический и очень полезный продукт. При правильном приготовлении, ее оценят как взрослые так и дети. По питательности субпродукт не уступает мясу, но при этом пользы гораздо больше. Ведь это кушанье способно повысить гемоглобин и стать строительным материалом для мышц.

Эта процедура является необязательной в том случае, если вы уверены в качестве продукта. Если вы сомневаетесь и приобрели субпродукт у неизвестного продавца, то вымачивание – обязательная процедура. Куриную и гусиную печень очень редко вымачивают, так как она достаточно мягкая и ее можно готовить прямо из упаковки.

Варианты вымачивания:

• В воде со специями. Этот вариант больше подходит для свиной печени, так как позволяет убрать посторонние привкусы и насытить продукт ароматами трав и специй.
• В молоке. Обычно в нем вымачивают говяжью печень. Это необходимо для того, чтобы убрать характерный горьковатый привкус и сделать продукт мягким. Ведь говяжья печень достаточно жесткая.

Вся процедура вымачивания направлена на устранение посторонних запахов, горечи и жесткости. После вымачивания печень становится мягкой и лишается горького вкуса. Кроме того, молоко позволяет улучшить вкусовые качества продукта. Это особенно актуально с говяжьей печенью, которая горчит и жесткая.

Все зависит от ваших предпочтений. Некоторые хозяйки вымачивают целым куском, но многие сразу режут на порционные кусочки, и только потом вымачивают. Так делать правильно, поскольку больше пор впитает в себя молоко.

Советы:

• В молоке. Необходимо говяжью или свиную печень разделить на порционные кусочки и сложить в миску. Продукт заливается молоком и оставляется на 3 часа вымачиваться. В молоко не стоит добавлять пряности и соль. Куриная и индюшиная печень не вымачиваются. Если вы сомневаетесь в качестве продукта, то можете вымочить 1 час.
• В воде. Продукт очищается от пленок и желчных протоков и выкладывается в миску. Заливается водой. После этого всыпаются пряности и совсем немного соли. Некоторые хозяйки вместо соли вводят сахар. Продолжительность вымачивания 2 часа.

Специалисты советуют не вымачивать печень, если вы собираетесь ее отваривать. Она и так будет мягкой. Ваша задача хорошо ее очистить и удалить желчные протоки. Необходимо вымачивать говяжий и свиной субпродукт, так как вкус достаточно специфический. При этом во время жарки печень может стать жесткой. Именно поэтому осуществляется вымачивание в молоке.

Особенности вымачивания:

• Свиная. Многие кулинары рекомендуют порционные кусочки заливать холодной водой и вводить в нее пряности и немного соли. Перед жаркой можно посыпать корицей. Это придаст неповторимого аромата во время обжаривания. Перед жаркой продукт высушивают на бумажных полотенцах.
• Говяжья. Такую печень тоже предварительно режут на кусочки и заливают теплым молоком. В него вводят соль, перец и травы. Достаточно 1 часа. Перед обжариванием продукт откидывают на дуршлаг и дают молоку стечь. После этого можно обсушить при помощи полотенец.
• Куриная. Вообще этот субпродукт нет необходимости вымачивать. Но при желании можете залить холодной водой с перцем и травами на 1 час. В молоке такой продукт редко вымачивают.

Как видите, все достаточно просто. При вымачивании и выборе правильного рецепта, вы обязательно удивите своих домочадцев вкусными и полезными блюдами.

Нежная говяжья, свиная или куриная печенка считается очень питательным и полезным блюдом. Она повышает гемоглобин, содержит ценные аминокислоты и легко усваивается. Особенно полезна и вкусна печенка, приготовленная в сметане или молоке. Молочный соус хорошо сочетается с гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Свиная печень в молочном соусе

Блюдо готовится около 30 минут, печень получается очень мягкой и ароматной. Состав специй можно варьировать по желанию, но слишком много трав класть не стоит, чтобы не перебить нежный молочный привкус.

Ингредиенты:

400 г свиной печени

растительное масло – для жарки

600 мл молока

соль – по вкусу

½ ч. ложки кориандра


1 ч. ложка сушеного розмарина

2 ст. ложки сливочного масла

несколько веточек свежей петрушка

Как приготовить свиную печень в молочном соусе:

1. Печень тщательно промыть, удалить пленки. Порезать кусочками и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Когда кусочки побелеют, влить в сковороду молоко. Готовить 15–20 минут на среднем огне.
2. Измельчить несколько веточек петрушки и всыпать в соус. Добавить соль, свежемолотый черный перец, кориандр и сушеный розмарин. Дать молоку покипеть еще 5 минут, выложить сливочное масло. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить блюдо еще 5 минут.
3. Выложить на подогретые тарелки гарнир: картофельное пюре, рис, гречку или ячневую кашу. Сверху выложить свиную печень и полить каждую порцию молочным соусом.
4. При желании блюдо можно украсить свежей петрушкой.

Куриная печень в молоке

Дополнительный вкус блюду придадут обжаренные с луком грибы.

Ингредиенты:

100 г шампиньонов

1 луковица

250 г куриной печени

300 мл молока

соль – по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

1 ч. ложка сушеной петрушки

Как приготовить куриную печень в молоке:

1. Шампиньоны нарезать пластинами, луковицу среднего размера нашинковать тонкими полукольцами. Разогреть в глубокой толстостенной сковороде растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить все еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.
2. Промыть куриную печень, удалить пленки и жир. Порезать печень ломтиками и выложить в сковороду. Обжаривать все еще 5 минут, а затем влить 300 мл молока. Добавить соль, свежемолотый черный перец и сушеную петрушки. Перемешать смесь, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут.
3. Идеальным гарниром к куриной печени в молоке станет рассыпчатый рис. Подойдут и макароны из твердых сортов пшеницы.
4. Готовое блюдо можно посыпать мелко натертым твердым сыром.

Печень в молоке, запеченная в духовке

Печенку можно не только тушить на плите, но и запекать в духовке. Если приготовить блюдо с овощами – к нему не потребуется отдельный гарнир.

Ингредиенты:

500 г говяжьей печени


1 луковица

2 моркови

3–4 крупные картофелины


растительное масло – для жарки

400 мл молока

сливочное масло – для самызвания формы

1 зубчик чеснока

зелень петрушки и укропа для украшения

твердый сыр – по вкусу

соль – по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить печень в молоке, запеченную в духовке:

1. Печень промыть, удалить пленку, порезать на кусочки.
2. Крупную луковицу нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке. Почистить картофель и порезать соломкой.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить морковь и, помешивая, тушить все до полуготовности.
4. Жаропрочную форму смазать маслом. Выложить в форму овощи, сверху уложить печенку. Залить содержимое формы молоком, посолить и поперчить, разложить по поверхности небольшие кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 20–25 минут.
5. Достать блюдо, посыпать поверхность тертым или полутвердым сыром и снова поместить в печь. Запекать, пока сыр не зарумянился.
6. Перед подачей печень в молоке, запеченную в духовке, украсить зеленью петрушки или укропа.

Продукты

• печень куриная — 500 г
• отварные лесные грибы — 100 г
• молоко 2,5% — 100 г
• чеснок — 1 зубчик
• лук репка — 80 г
• масло оливковое 1 ст. ложка — 10 г
• специи (мацала), 1 ч. ложка — 5 г
• соль — по вкусу
• черный свежемолотый перец на кончике ножа

Выход готового блюда примерно на 526 г — 3-4 порции.

Как потушить куриную печень

1. Куриную печень промыть, удалить жир (я вырезаю ножницами).
2. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в масле до слегка золотистого цвета.
3. Выложить печень к луку, налить молоко, поперчить, добавить специи и рубленый чеснок.
4. Накрыть крышкой довести до закипания молока, огонь сделать самый небольшой, чтобы не происходило интенсивного кипения.
5. Тушить 4-5 минут. Добавить отварные порезанные грибы, помешать, накрыть крышкой.
6. Тушить еще 4-5 минут на небольшом огне.
7. Выключить огонь и оставить постоять минут пять.

Печень можно жарить в молоке без лука, если вы его не любите. Всегда при тушении остается жидкость мутного цвета — сок от печени и сыворотка молока, — выглядит не эстетично, содержит много соли, не стоит её выпаривать и переливать в тарелку. Если вы будете выпаривать жидкость и дальше, получиться не тушеная, а жареная печенка. Поэтому просто извлеките печень из сковороды, переложите в тарелку с гарниром и заправьте сметаной или кунжутным маслом.

Грибы я отвариваю 2-3 раза, сливая воду, последний раз в воду добавляю лавровый лист, перец горошком и соль. Всего лесные грибы (белые, подосиновики, подберезовики, лисички) варятся не больше 40 минут. После варки откидываю на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем мелко режу, раскладываю по пакетам и баночкам и замораживаю. Так удобно достать порцию грибов и добавить в готовящееся блюдо.

Куриная печень с грибами тушеная в молоке, пищевая ценность.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежнейшей печени. Таким образом можно приготовить любую печень, но я больше люблю куриную, поэтому готовить будим её.

Для начала подготовим печень, промоем её под проточной водой и обрежем ненужные прожилки. Также её можно порезать не мелко.

Лук почистить и порезать полукольцами и ещё попалам. Затем лук выкладываем на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла.

Лук немного пассеруем и добавляем к нему печень.

Лук с печенью обжариваем несколько минут, пока печень не поменяет цвет.

Затем в сковороду добавляем две столовые ложки муки (в принципе достаточно и одной, так как соус в последствии загустел и пришлось разбавлять немного водой, но это блюдо не испортит), муку всыпаем по чуть-чуть и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

Затем к печени добавляем холодное молоко тонкой струйкой, не переставая мешать.
Минут семь тушим под закрытой крышкой. Если соус сильно густой, можно добавить воды.

Мелко порежем зелёный лук и чеснок.

В сковороду добавляем зелень, чеснок, соль и перец по вкусу.

Все хорошенько перемешивания и ещё тушим минуты три под закрытой крышкой.
Вот и все куриная печень готова. Можно подавать её с вашим любимым гарниром.

Печень получилась очень нежная, мягкая и ароматная.

Спасибо за внимание! Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M 20 мин.

Куриная печень сама по себе очень нежная и вкусная. А если готовить ее в сметанном или молочном соусе, тогда она приобретает еще более нежный вкус.

Приготовление куриной печени с овощами в молочном соусе займет у вас не более 40 минут. Следите за тем, чтобы не пережарить печень, иначе она может отдавать горчинкой. Но это чаще касается свиной печени, чем куриной.

Если вы хотите приготовить вкусное дополнение к гарниру, тогда это блюдо вам должно понравиться.

Ингредиенты для тушеной куриной печени:

• куриная печень – 250 грамм,
• молоко – 1 стакан,
• соль – по вкусу,
• молотый перец (черный) – по вкусу,
• орегано – по вкусу,
• морковь свежая – 1 шт.,
• растительное масло – для жарки,
• лук репчатый – 1 шт.

Рецепт приготовления куриной печени в молоке

1) Для начала, перед приготовлением печени вам нужно ее хорошо помыть, чтобы она была чистой. Далее вы можете порезать печень или соломкой, или кубиками, или просто кусочками. Фото 1.

2) Репчатый лук очищайте от шелухи. Потом лучше его все же прополоснуть под проточной водой и потом нарезать полукольцами. В принципе, лук можно резать и кольцами, и кубиками на ваш вкус. Фото 2.

3) Морковь тоже должна быть очищена и хорошо вымыта. Далее режьте ее полукольцами, кольцами, соломкой или кубиками. Фото 3.

4) В сковороду наливайте масло и включайте огонь. Далее выкладывайте в нее лук. Фото 4.

5) А затем и морковь. Обжаривайте до появления золотистого цвета. Фото 5.

6) После этого выложите в сковороду и печень. Обжаривайте несколько минут, пока она не побелеет. Залейте молоко и тушите печень в нем примерно 15 минут. Фото 6.

7) Добавьте соль и все специи, которые вы подготовили. Фото 7.

Тушёная куриная печень, вымоченная в молоке: iqmena — LiveJournal

     Было время, собирались на нашей  кухне каждую пятницу. Кушали-пили, играли  в бесконечный преферанс всю ночь. А еще целым табором и диким ором смотрели футбол, расположившись на полу в зале, а очередной самый красивый бегал с бидончиком за разливным пивом в соседнюю пивнушку. А всё потому, что было нас много – 10 человек, и люди все хорошие, и, практически, вес ровесники, и жили все рядом – в двух соседних деревянных коттеджах. И двери в наших домах не закрывались, потому, как в любой момент мог кто-то зайти просто так. И праздновали вместе все праздники, и собирались просто так, и пели песни, и ругались с участковым, и все вместе принимали роды у кошки, совместно участвовали в семейных неурядицах каждого дома. А потом практически все, в один год уехали в Россию в поисках лучшей доли.
     Так вот один из них приехал из далекого Калининграда погостить. Похудевший, повзрослевший, по-прежнему холостой, да еще и с язвой желудка. Встал передо мной вопрос, чем кормить дорогого гостя. Жирного, жареного нельзя – диета №1. И потушила я отборную куриную печёночку с молодым отварным картофелем на гарнир.

 

   Репчатый лук совсем слегка , до прозрачности спассеровала в оливковом масле.
С куриной печени срезала протоки, замочила в молоке на полчаса. Слила молоко. Все слить все равно не удалось – печень напиталась. Выложила печень к луку и тушила на медленном огне, в собственном печеночно-молочном соку минут 35. Присолила в самом конце, специи добавлять не стала, ибо блюдо диетическое. 
   Если готовим подобное для здоровых людей, то специи вводить еще при пассеровке лука, да и лук подержать подольше. А потом можно еще и белым перчиком подперчить.
   И получается это просто и нежно. И кушается с удовольствием. И ничего не остается.

    Самым удивительным в этой истории было то, что к ночи, к нашему застолью присоединились еще трое наших бывших соседей из той самой компании. Они, не зависимо друг от друга в один и тот же день прибыли в Ташкент – кто из Москвы, кто из Минска, а кто из Краснодара. И зашли буквально на звуки наших голосов, несущихся из открытого окна. И было на кухне очень тесно, весело и вкусно. И разговаривали мы до утра, и не могли наговориться. И огромное блюдо тушеной печенки быстро опустело. И я еще готовила лапшу, благо и бульон и отварная курица и, собственно, лапша были в запасе. И я только успевала наполнять касушки, и думала, что лапша – не совсем подходящее блюдо для посиделки такого формата. Но мне показалось, что им было все равно, что кушать под такой разговор, было б что, и было б вкусно.

Куриная печень тушеная с овощами, рецепт с фото

Печень тушеная с овощами рецепт

Печень – нежный, вкусный и полезный субпродукт. Очень вкусно получается куриная печень тушеная с овощами. И если правильно приготовить блюдо, то оно будет просто таять во рту. Во-первых, нужно исходя из мощности своей плиты определиться, сколько тушить куриную печень по времени. Главное — не пережарить, ведь нежный субпродукт готовится очень быстро, а если передержать его на сковороде, то печень станет сухой. Во-вторых, солить субпродукт нужно в конце приготовления, чтобы печенка не отдала свой сок. при жарке. Многие кулинары также рекомендуют вымачивать печень в молоке, чтобы избавится от неприятного запаха субпродукта, но это вовсе не обязательно и зависит от качества самого продукта. Следуя несложным рекомендациям, у Вас получится вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 650 г;
• Брокколи — 250 г;
• Морковь — 250 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Как тушить куриную печень на сковороде с овощами

1. Морковь очищаем и споласкиваем под проточной водой. Нарезаем крупными кусочками.

2. Печень промываем и срезаем все жесткие прожилки, чтобы кусочки были чистыми.

3. Выкладываем печень на сковородку, смазанную растительным маслом, и жарим на среднем огне минут 5. Переворачиваем кусочки, чтобы они равномерно обжаривались. Только затем солим, перчим, добавляем разломанный на несколько частей лавровый лист.

4. Наливаем ложку растительного масла в кастрюлю и ставим тушить морковь на медленный огонь.

5. Луковицу очищаем от шелухи, споласкиваем и нарезаем кубиками.

6. Добавляем лук к печени и прожариваем до золотистого цвета. Сковороду лучше прикрыть крышкой, чтобы продукт хорошо пропекся и внутри, и снаружи. Затем выключаем огонь и оставляем печень доходить и пропитываться ароматами под закрытой крышкой.

7. Когда морковь станет мягкой, закладываем в кастрюлю брокколи и тушим до готовности под крышкой. Овощи можно также приготовить на пару в мультиварке или на водяной бане, чтобы сохранить в них максимум полезных веществ. Учитываем, что морковь готовится дольше. Брокколи же не нужно разваривать, соцветия должны остаться целыми и упругими. В конце можно переместить печень с луком к овощам и дать настояться минут 10 перед подачей. А можно подавать отдельно, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Куриная печень тушеная с овощами готова! Выкладываем на тарелку, подаем в горячем виде. Приятного аппетита! А для любителей этого нежного субпродукта на сайте есть еще один вкусный рецепт салата с куриной печенью и корейской морковью.

На заметку! Для этого блюда можно использовать не только свежую брокколи, но и замороженную. Когда же вы будете готовить блюдо из замороженных овощей, всегда закладывайте в кастрюлю овощи не размораживая. В этом случае они не будут терять свой цвет и вкус.
Как заморозить на зиму брокколи:
Возьмите брокколи, разделите на части и пробланшируйте: сначала опустите в кипяток, потом в ледяную воду. Так овощи сохранят свой цвет и витамины. Все, можно замораживать. Только не складывайте брокколи сразу в пакет. Сначала разложите на пластиковую дощечку или тарелку, заморозьте. А затем, уже замороженные овощи складываете в пакет и отправляете на хранение в морозилку.

Основные рекомендации:

1. Выбирайте свежую, равномерно-окрашенную печень. Не покупайте замороженный продукт, ведь после разморозки печень не получится такой нежной. На кусочках не должно быть темных пятен, зеленых протоков. Хорошо очищайте печень, удаляйте все пленки и желчные протоки, иначе они могут испортить все блюдо. Мало того, что пленки плохо пережевывать, так плохо очищенная печенка может горчить. Если сомневаетесь в качестве продукта, печень можно замочить в молоке на час перед приготовлением.
2. Для печени тушеной с овощами можно брать и другие ингредиенты. Например, обычную или цветную капусту, стручковую фасоль, свежие томаты. А еще печень прекрасно сочетается с шампиньонами.

Тушеная куриная печень в мультиварке в молоке

Очень вкусная куриная печень, тушеная с овощами в мультиварке. Готовится очень легко. Приготовленная в мультиварке печень  можно подать детям, как диетическое блюдо.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций – 5-8

Уровень сложности – легко

Рубрика –  Блюда из потрошков

Назначение — на завтрак  на обед  на ужин  диетическое  для детей

Как готовить – тушить

В чем готовить – в мультиварке

Продукты:

Куриная печень – 600-700 грамм

Молоко – 200 мл

Лук – 1 головка

Морковь – 1 штука

Соль, перец, приправы для курицы

Как приготовить куриную печень:

Куриную печень очистить от пленок. Промыть холодной водой.

Сложить в чашу мультиварки.

Очистить лук и морковь. Нарезать полукольцами лук. Морковь можно нарезать небольшими полосками или кружками.

Добавить в мультиыварку.

Посолить по вкусу. Добавить перец и пряные специи для курицы или какие нравятся. Если готовите маленьким детям или как диетическое блюдо, перец и специи можно не добавлять.

Залить печень молоком и включить мультиварку в режиме «тушение». В зависимости от марки и мощности мультиварки готовится печень от одного до полутора часов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Печень куриная замочить в молоке

Среди большинства недорогих, вкусных и при этом необычных и оригинальных блюд чаще всего можно встретить такой ингредиент, как ливер. Куриная печень в молоке – это идеальное дополнение к большинству гарниров, а особенно хороша такая закуска в сочетании с картофельным пюре, макаронами, домашней лапшой и тушеными овощами.

«Твой Поваренок» с радостью делится несколькими вариантами этого простого шедевра, который особенно оценят экономные кулинары.

Нужно ли вымачивать куриную печень в молоке

Не каждая начинающая хозяюшка знает тонкости приготовления блюд из ливера, так что порой у молодой девушки может возникнуть резонный вопрос: зачем вообще необходимо вымачивать печенку в молоке, и надо ли это делать?

Ответ здесь один, и вполне очевиден для того, кто занимается кулинарией не первый год – нужно, и обязательно!

Дело в том, что сама по себе печеночка, пусть и куриная, – это та часть тушки, где в изобилии присутствует горечь. А все потому, что печень является естественным фильтратом крови в организме, к тому же рядом с ней располагается желчный пузырь.

А вот если проигнорировать этот шаг и не замачивать печень перед готовкой, то не стоит удивляться, отчего домашние не слишком напористо уплетают вашу стряпню.

Что лучше для куриного ливера: молоко или вода

• Проще и дешевле опустить печенку в холодную воду: таким образом тоже можно избавиться от выраженной прогорклости.
• А вот в молоке ливер практически на 100% станет не горьким, поскольку само молоко имеет чудесное свойство нейтрализовать неприятный привкус.
• Кроме вымачивания, можно тушить и варить печенку в молоке – получается вкусная и ароматная подливка, а сама печенка кажется в разы вкуснее.

• Сколько замачивать субпродукт в молоке – вопрос спорный. Но чаще всего для того, чтобы он избавился от противного горьковатого вкуса, хватает и десяти минуток.

Как видите, куриная печень, вымоченная в молоке, – это блюдо гораздо более удачное, чем ежели вы решите просто пожарить ливер в сковороде, не прибегая к помощи коровьего молочка.

Кроме того, именно обработка и подготовка субпродуктов является основным этапом в кулинарии. А чтобы вы убедились в этом, предлагаем поскорее повторить любимые рецепты блюд, фото к которым мы заботливо прилагаем!

Печенка куриная в молоке: простой рецепт без горечи

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г + —
• Молоко — 1 ст. + —
• Лук репчатый — 1 крупная головка + —
• Черный перец, соль — по вкусу + —
• Растительное масло — для жарки + —

Как приготовить куриную печень в молоке своими руками дома

1. Печенку перебираем, убирая все кровяные сгустки, срезая и удаляя пленки. Затем обмываем хорошенько под холодной проточной водой.
2. Помещаем потроха в подходящую миску, после чего заливаем ливер стаканом холодного молока. Ждем примерно 15 минуток.
3. Когда печень куры отмокнет, сливаем молоко из миски, но не обмываем продукт от него.
4. Ставим на огонь сковороду, вливаем растительного масла и раскаляем до красноты донышко посудины.
5. Быстро обжариваем печенку со всех сторон на небольшом огне, помешивая ее, пока она не поменяет свой оттенок.
6. Луковичку избавляем от кожицы, рубим надвое и шинкуем средненько или же крошим продолговатой соломкой – как вам больше нравится.
7. Всыпаем лук в сковородку к субпродукту, присаливаем и перчим на свой вкус. Перемешиваем лопаточкой.
8. Накрываем блюдо крышкой и жарим на небольшом огне, периодически помешивая, до полной готовности: примерно минуток 15-20, если кусочки крупные.

При желании, таким образом в сковороде можно и потушить ливер в молоке. Подобный рецептик мы подробно рассмотрим ниже.

Куриная печень, тушенная в молочной подливе со специями

Ингредиенты

• Молоко коровье – 1 стакан;
• Масло растительное – для обжарки;
• Печень куриная – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Базилик сушеный – щепотка;
• Тимьян – щепоть;
• Соль – по вкусу;
• Лист лавровый – по вкусу;
• Перец черный горошком – 0,5 ч. л.

Как сделать вкусный ливер курицы в молочной заправке в домашних условиях

• Печенку курицы перебираем, удаляем прожилки, кровавые сгустки и комки, промываем хорошенько в холодной воде.
• Опускаем ливер в миску с ледяной водой и забываем о нем на полчасика.
• Тем временем почистим лук, разрежем его на две половинки, а затем нарубим. Как это сделать быстро и без слез расскажет и покажет наш шеф повар.

• Разогреем сковороду, влив в нее немного подсолнечного масла. Опустим в нее лучок и обжарим быстро до прозрачности.
• Засыплем в сковороду специи и пряности, кроме лаврушки, после чего потомим лук еще немного под крышкой, пока он не станет хорошо мягким.
• Отмоченную от горечи печень вынимаем из миски, нарезаем так, как нам нравится.
• Отправляем ее в сковороду, где обжариваем вместе с луком потрошка по минутке с каждой стороны, чтоб печенка слегка подрумянилась.
• Заливаем в сковороду молоко, добавляем лавровый лист и перец черный горошком.

• Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до полной готовности, пока не получится аппетитная подливка.

Это блюдо невероятно вкусно и понравится даже тем, кто не является фанатом внутренних органов и вообще обходит стороной подобную кухню.

Как еще можно приготовить печенку куры с молоком

Когда в доме имеются свежие и спелые овощи, можно сделать удивительное блюдо – запеканку с печенью.

• Для этого просто вымочите субпродукт как положено, затем быстро обжарьте в масле, а после уложите в форму для запекания в такой последовательности: внизу — кружки молодого картофеля, затем — молочная морковка, далее — сама печеночка, а вверху – колечки репчатого лука.
• Залейте в форму полстакана молока и поставьте в разогретую духовку примерно на 35-40 минуток.

Такая куриная печень в молоке – отличное сытное блюдо, которым можно накормить домочадцев в обед.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Ингредиенты

Печень куриная — 400 г

Масло растительное — 20 мл

Лук зеленый — 4 стебля (12 г)

Укроп — 2-3 веточки (6-8 г)

Соль и перец — по вкусу

• 129 кКал
• 12 мин.
• 5 мин.
• 17 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриная печень в молоке получается безумно нежной и сочной, со сливочным вкусом. От такого блюда не откажутся даже дети — они предпочитают вымакивать хлебным мякишем оставшийся соус.

Готовится оно буквально за 10-15 минут — дольше томить печень не нужно, так как она при длительной термической обработке начинает горчить.

Подчеркнуть вкус и блюда, и соуса поможет свежая зелень укропа, зеленого лука, по желанию — петрушки. Молоко можно использовать любой жирности, но так как печень сама по себе — жирный субпродукт, да еще в рецепте присутствует и растительное масло, то лучше приобретать коровье молоко 0,5%.

Очень важное правило — томить содержимое емкости нужно на минимальном нагреве, чтобы молочная пена не выплеснулась за края емкости! Если субпродукт не от домашней птицы, а с производства — обязательно вымачивайте его перед приготовлением в воде хотя бы полчаса. Вместе с кровью, которая создает мутную пену, в воде растворится и значительное количество антибиотиков, которыми пичкают птиц на производстве.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Куриную печень тщательно промойте в воде, удалите желчные протоки, пленки. Влейте растительное масло в казан или сотейник с высокими бортиками. Прогрейте его, установив емкость на плиту. Выложите промытую печень и обжарьте около 2-3 минут с одной стороны, прикрыв емкость крышкой.

Переверните на другую сторону и прожарьте такое же количество времени.

После этого влейте молоко, посолите и поперчите блюдо. Уменьшите нагрев до минимального после закипания жидкости и тушите куриную печень в молоке примерно 7-8 минут.

За пару минут до готовности блюда промойте и измельчите свежую зелень, всыпьте в емкость.

Когда блюдо будет готово, на его поверхности появится пена. Лучше всего ее удалить с помощью шумовки или столовой ложки, если вы будете подавать томленый субпродукт с соусом.

Выложите куриную печень в глубокие тарелки, подайте ее к столу вместе с соусом и хлебом, сухариками.

Войти

Тушёная куриная печень, вымоченная в молоке

Было время, собирались на нашей кухне каждую пятницу. Кушали-пили, играли в бесконечный преферанс всю ночь. А еще целым табором и диким ором смотрели футбол, расположившись на полу в зале, а очередной самый красивый бегал с бидончиком за разливным пивом в соседнюю пивнушку. А всё потому, что было нас много – 10 человек, и люди все хорошие, и, практически, вес ровесники, и жили все рядом — в двух соседних деревянных коттеджах. И двери в наших домах не закрывались, потому, как в любой момент мог кто-то зайти просто так. И праздновали вместе все праздники, и собирались просто так, и пели песни, и ругались с участковым, и все вместе принимали роды у кошки, совместно участвовали в семейных неурядицах каждого дома. А потом практически все, в один год уехали в Россию в поисках лучшей доли.
Так вот один из них приехал из далекого Калининграда погостить. Похудевший, повзрослевший, по-прежнему холостой, да еще и с язвой желудка. Встал передо мной вопрос, чем кормить дорогого гостя. Жирного, жареного нельзя – диета №1. И потушила я отборную куриную печёночку с молодым отварным картофелем на гарнир.

Репчатый лук совсем слегка , до прозрачности спассеровала в оливковом масле.
С куриной печени срезала протоки, замочила в молоке на полчаса. Слила молоко. Все слить все равно не удалось – печень напиталась. Выложила печень к луку и тушила на медленном огне, в собственном печеночно-молочном соку минут 35. Присолила в самом конце, специи добавлять не стала, ибо блюдо диетическое.
Если готовим подобное для здоровых людей, то специи вводить еще при пассеровке лука, да и лук подержать подольше. А потом можно еще и белым перчиком подперчить.
И получается это просто и нежно. И кушается с удовольствием. И ничего не остается.

Самым удивительным в этой истории было то, что к ночи, к нашему застолью присоединились еще трое наших бывших соседей из той самой компании. Они, не зависимо друг от друга в один и тот же день прибыли в Ташкент – кто из Москвы, кто из Минска, а кто из Краснодара. И зашли буквально на звуки наших голосов, несущихся из открытого окна. И было на кухне очень тесно, весело и вкусно. И разговаривали мы до утра, и не могли наговориться. И огромное блюдо тушеной печенки быстро опустело. И я еще готовила лапшу, благо и бульон и отварная курица и, собственно, лапша были в запасе. И я только успевала наполнять касушки, и думала, что лапша – не совсем подходящее блюдо для посиделки такого формата. Но мне показалось, что им было все равно, что кушать под такой разговор, было б что, и было б вкусно.

10 634 Рецепта | BonApeti.ru

Категории

• Алкогольные Напитки(31)
• Баница(429)
• Блинчики(151)
• Блюда из Гуся(3)
• Блюда из Дичи(22)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(20)
• Блюда Здорового Питания (553)
• Блюда для Диабетиков(19)
• Блюда из Молочных Продуктов(300)
• Бюджетные Рецепты(490)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Банички(78)
• Блюда в Банках(179)
• Блюда в Глиняном Горшке(100)
• Булочки(64)
• Голубцы(52)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(1508)
• до 60 минут(5707)
• до 90 минут(8663)
• более 90 минут(1971)

Национальность

• Австралийская Кухня(12)
• Австрийская Кухня(41)
• Американская Кухня(396)
• Английская Кухня(91)
• Арабская Кухня(67)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1181)
• Бланшированные Блюда(21)
• Блюда в Духовке(5490)
• Блюда в Микроволновке(24)
• Блюда в Мультиварке(26)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(3726)
• Очень Сложные Рецепты(98)
• Простые Рецепты(5551)
• Сложные Рецепты(793)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(57)
• Блюда ко Дню святого Валентина(10)
• Меню на День Рождения(185)
• Новогодние Блюда(103)
• Пасхальные Блюда(160)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Баклажаны(137)
• Брокколи(44)
• Брынза(52)
• Булгур(21)
• Горох(33)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(440)
• Зимние Блюда(966)
• Летние Блюда(819)
• Осенние Блюда(557)

Топ пользователей

• Марина Иванова(2305)
• Анна Марковская(1652)
• Наталия Симеонова(1350)
• Natalya Shvenk(1346)
• Larisa Docheva(1318)
• Нина Норд(1305)
• Olga Gogosheva(1258)
• Александра Фирсова(100)

• Рецепты без фото(1)

5 вкуснейших рецептов, которые стоит попробовать

Хотите знать, как приготовить куриную печень в домашних условиях? Не беспокойтесь больше, потому что с нашими пятизвездочными вкуснейшими рецептами вы сможете приготовить их, не выходя из дома. Каждый рецепт уникален и прост в применении. Вам больше не нужно полагаться на рестораны, потому что с этого момента вы сможете выбрать тип печени, которую вы едите на десерт.

Изображение: instagram.com, @nickydonnelly, @cook_wabantu, @ jasonbuckner104 (изменено автором)
Источник: UGC

Несомненно, мясо птицы является одним из самых любимых блюд во всем мире.Людям нравится мясо, особенно печень, потому что оно вкусное и, прежде всего, простое в приготовлении. Но подождите, насколько хорошо вы можете приготовить куриную печень, не прибегая к постоянным инструкциям на YouTube? Что ж, эта статья для вас. В нем собраны пять вкуснейших рецептов приготовления, которые помогут вам обрести уверенность.

Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?

В отличие от приготовления других частей курицы, нужно быть осторожным с печенью. Именно по этой причине мы должны ответить на этот вопрос, прежде чем сразу погрузиться в пять рецептов куриной печени.Иногда они имеют металлический привкус. Этот вкус иногда не подходит для некоторых людей. Таким образом, замачивание печени в молоке помогает избавиться от металлического привкуса. Однако следите за тем, чтобы молоко было слегка кислым, и не допускайте чрезмерного замачивания. Продолжительное замачивание может сделать печень слишком мягкой, и мы полагаем, что это не то, что вам нужно.

Читайте также

Вот самый вкусный рецепт карри из баранины в Дурбане

Как чистить куриную печень?

Все мы знаем, насколько важна гигиена на кухне.Помимо гигиены, для достижения наилучшего вкуса при приготовлении печени промойте ее холодной водой и вытрите кухонным полотенцем. Кроме того, не забудьте удалить все видимые жиры и зеленые оболочки с поверхности печени перед их приготовлением. Как упоминалось ранее, вам нужно быть особенно осторожным. В противном случае вы можете разочароваться.

Вот пять самых вкусных процедур для печени птицы, которые вам нужно попробовать сегодня.

1. Рецепт куриной печени Peri Peri

Изображение: instagram.com, @kellieleighevans
Источник: Instagram

Куриная печень пери пери очень распространена в таких странах, как Южная Африка, Португалия и Мозамбик. Они широко известны и их легко приготовить. Для пяти человек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

• 500 г основных ингредиентов

• Маринад

• 45 мл оливкового масла

• 45 мл винного уксуса

Читайте также

Простой традиционный рецепт коэксистера для учащихся

• 15 мл лимонного сока

• 2 зубчика измельченного чеснока

• 2 красных чили

• 5 мл молотого тмина

• 2 лавровых листа

• 1 луковица

• 125 мл сливок для взбивания, тонко нарезанных

• ½ стакана куриного бульона

Указания

1. Перелейте их в относительно большую миску, а затем влейте 3 столовые ложки оливкового масла, уксуса и лимонного сока.
2. Приправить чесноком, тмином, кориандром, хлопьями чили, лавровым листом, солью и бумагой. Перемешайте и подождите примерно 2 часа.

3. Переложите их в другую миску и оставьте маринад.

4. Нагрейте столовую ложку оливкового масла и сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и дайте ему вариться примерно 7 минут, пока он не станет мягким. Отрегулируйте огонь до средне-сильного и перемешайте – готовьте еще 2 минуты.

5. Влейте томатную пасту, куриный бульон и оставшийся маринад и продолжайте осторожно помешивать.Добавьте бренди и сливки и дайте им нагреться, прежде чем посыпать измельченным свежим кориандром, гарниром и лавровым листом.

Читайте также

Как приготовить шпинат: рецепты обжаренного и сливочного шпината Южная Африка

6. Можно подавать либо с хрустящим хлебом, либо с пушистым вареным рисом и зеленым салатом.

Изображение: youtube.com, giphy.com (изменено автором)
Источник: UGC

2. Рецепт куриной печени Nandos

Изображение: instagram.com, @nickydonnelly
Источник: Instagram

Многие из нас любят есть куриную печень Nandos, но мы мало знаю о его приготовлении.Знание того, как приготовить его дома, делает процесс более приятным.

Ингредиенты

• 500 граммов основных ингредиентов

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 столовая ложка приправы соли

• 2 столовые ложки перца

• 1 лавровый лист

• крупно нарезанный лук

• 1 щепотка тмина

Указания по применению

1. Подготовьте их, нарезав и вымыв.
2. Налейте сливочное и оливковое масло в сковороду.
3. Вылейте основные ингредиенты и специи и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду лук и чеснок, затем готовьте около 3 минут.

Изображение: youtube.com, giphy.com (изменено автором)
Источник: UGC

5. Добавьте лавровый лист, вино и дайте кипятиться на медленном или среднем огне в течение 5-8 минут.

6. Затем отрегулируйте заправку при наливании острого или среднего соуса Nandos.

Читайте также

10 различных способов запекания курицы

7.Подавать с португальскими булочками.

3. Сливочный рецепт куриной печени

Изображение: instagram.com, @easycookingwithj
Источник: Instagram

Для многих южноафриканских поклонников куриного мяса этот вкусный соус подают в качестве закуски во многих ресторанах. Его ингредиентов немного, а способы приготовления не такие сложные по сравнению с другими формулами. Вот то, что вам нужно, чтобы подготовить его для себя или, может быть, для своих близких.

Ингредиенты

• 500 г куриных ингредиентов

• 1 большая луковица (нарезанная)

• 3 лавровых листа

• 1 нарезанный красный перец (без семян)

• 1 свежий лимон

• 1 ½- чайная ложка тмина

• 1 столовая ложка свежемолотого кориандра

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 столовая ложка чеснока (измельченного)

• Соль по вкусу

• ¼ Вустерский соус

1. Налейте оливковое масло и сливочное масло в сковороду.Обжарьте во фритюре лук и, когда он станет однородным, добавьте чеснок.
2. Влейте очищенные предметы первой необходимости и готовьте, пока они не станут коричневыми.

Читайте также

Лучшие рецепты тушеной говядины

Изображение: youtube.com, giphy.com (изменено автором)
Источник: UGC

3. Переложите красный перец и все специи плюс 3 лавровых листа.

4. Добавьте лимонный сок.

5. Положите сливки, убавьте огонь и дайте им закипеть примерно 12–16 минут.

6. Положите бренди и нагрейте в течение 5 минут перед подачей к хрустящим булочкам или любым из ваших любимых хлебных тостов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 простых рецептов куриной грудки

4. Рецепт жареной куриной печени

Изображение: instagram.com, @cook_wabantu
Источник: Instagram

Вы поклонник жареной куриной печени? Вот что вам нужно знать об этом рецепте и о том, что нужно делать, чтобы приготовить его для себя и друга дома.

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанной печени курицы

• 2 стакана самоподнимающейся муки

• 1 стакан пахты

• Острый соус

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 1 чайная ложка молотого перца

• 1 чайная ложка Sriracha

• 2 чайные ложки вустерширского соуса

Инструкции по приготовлению

1. Сначала нагрейте в сковороде по 1 столовой ложке каждого масла и сливочного масла.Готовьте перец и лук примерно 6-8 минут, прежде чем отставить.
2. На той же сковороде отрегулируйте огонь и оставьте масло с маслом и поджарьте смесь в течение 2 минут. Приправить кошерной солью и перцем.
3. Положите перец и лук, затем вермут, сливки, вустер и шрирача и дайте вариться 5 минут.

Читайте также

Как приготовить кабачки: 3 самых вкусных рецепта

Изображение: youtube.com, giphy.com (изменено автором)
Источник: UGC

4.Подавать горячим с рисом или острым соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 лучших рецептов говяжьего фарша

5. Рецепт куриной печени в мультиварке

Изображение: instagram.com, @ jasonbuckner104
Источник: Instagram

В отличие от других рецептов, рецепт куриной печени в мультиварке сам по себе особенный способ. Это идеальное сочетание измельченной печени и жареного во фритюре бекона с грибами. Вкус, который дает этот рецепт, заставит вас лизать пальцы в течение всего дня.

Возьмем, к примеру, что вы готовите один для четырех человек, тогда вам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты

• 1 фунт куриной печени

• ½ стакана муки

• 3 ломтика бекона (нарезать кубиками)

• Зеленый лук (с ботвой)

• 1 чайная ложка черного перца

• 1 чайная ложка соль

• Чашка куриного бульона

• 1 банка нарезанных и высушенных грибов и 1 банка золотистого грибного супа (размер 10,5 унции)

• чашки белого сухого вина

Рекомендации по приготовлению

Читайте также

5 лучших рецептов эспрессо на свете

1. Нарежьте их на мелкие кусочки, которые можно будет легко откусить.
2. Смешайте муку, соль и перец в мешке для хранения продуктов, затем смешайте нарезанные ингредиенты для курицы с мучной смесью.
3. Обжарьте бекон на относительно большой сковороде; снимите с огня, когда станет золотисто-коричневым, и добавьте покрытую смесью. Положить зеленый лук и кусочки нарезанных грибов и обжарить во фритюре, пока они снова не станут коричневыми.
4. Добавить в куриный бульон на сковороде и варить, помешивая, пока смесь не начнет кипеть.
5. Переложите их в мультиварку или, еще лучше, убавьте огонь.
6. К смеси добавить уже приготовленные ломтики бекона, охлажденный суп и белое вино.
7. Дайте смеси повариться примерно 4 часа.
8. Подавать с овощами, вареным рисом или лапшой с маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 лучших рецептов пикантного фарша Южная Африка

Мы надеемся, что после прочтения этих рецептов вы научились готовить куриную печень. Теперь вы можете сделать их в любое время, когда захотите. Не тратьте деньги, покупая их по высоким ценам в ресторанах, если вы можете приготовить их самостоятельно.Вот оно, наслаждайтесь вкусом!

Читайте также

Простой рецепт мелккос, который вы должны попробовать

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• 10 простых рецептов фарша Южная Африка
• Рецепты запеченного хлеба
• 10 вкусных рецептов пасты и фарша
в Южной Африке

Источник: Briefly.co.za

Пошаговое руководство по кулинарным навыкам, включая оригинальные рецепты Джоселин Димблби

Гладкий, насыщенный паштет из куриной печени – один из самых быстрых паштетов, но на вкус даже лучше, если вы заранее замочите печень в молоке хотя бы на час, чтобы придать ей более мягкий вкус.Можно добавить другие ингредиенты, которые также улучшат паштет. Я люблю добавлять грибов , лук , бекон или даже немного сладкие ингредиенты, такие как мелко нарезанный пастернак, но их нужно как следует размягчить на сковороде, прежде чем добавлять печень, которую нужно готовить только на короткое время.

Деликатная мягкость должна быть одной из характеристик паштета из куриной печени, поэтому чеснок следует добавлять только в том случае, если он был предварительно приготовлен долго и осторожно, чтобы ослабить силу и придать сладость, либо путем жарки, либо путем кипячения зубчиков в их шкуры.Смешивание печени после приготовления с несоленым маслом и / или сливками сделает вкус смеси еще более мягким. Для ароматизации можно использовать 1-2 столовые ложки бренди , шерри или марсала по вкусу.

На 4 порции используйте 250 г (8 унций) куриной печени, смоченной в молоке. Подавайте паштет с восхитительным хрустящим хлебом.

1. Домашний паштет из куриной печени всегда популярен; это один из самых быстрых и простых в приготовлении паштетов, к тому же недорогой.
2. Растопите 50 г (2 унции) несоленого сливочного масла на сковороде на слабом огне, затем добавьте 1 чайную ложку измельченного зерна и 1 мелко нарезанную небольшую луковицу . Перемешайте, пока не станет мягким, затем добавьте осушенную и крупно нарезанную куриную печень и 1-2 столовые ложки бренди.

3. Перемешивайте около 5 минут, пока печень не поджарится. Перемешайте смесь в кухонный комбайн и добавьте еще 25 г (1 унцию) мягкого несоленого сливочного масла и 2 столовые ложки сливок для двойных сливок .Сделайте пюре гладким. Приправить по вкусу морской солью и черным перцем.

4. Выложите паштет из куриной печени в глиняную посуду объемом около 900 мл (1½ пинты) или в 6 небольших форм для формочки и размажьте уровень Растопите 25-50 г (l-2 унции) топленое масло (справа) и осторожно полейте сверху паштет, чтобы запечатать его. Охладите паштет до 3 дней перед подачей на стол, чтобы дать ароматам время созреть.

Как приготовить куриную печень и лук? – Кухня

Как приготовить куриную печень перед приготовлением?

Чтобы они не горчили на вкус и чтобы они готовились должным образом, важно правильно очистить их перед приготовлением.Замочите печень в холодной воде и затем удалите все соединительные ткани, чтобы получить чистую печень, готовую к приготовлению.

Вы моете куриную печень перед приготовлением?

1 Ответ. Вы должны подготовить куриную печень, удалив жир, сухожилия и т. Д. Промывать ее не нужно, но это нормально.

Следует ли готовить куриную печень?

Как и мясо любой другой домашней птицы (например, курицы, индейки или утки), печень должна быть полностью приготовлена, чтобы убить вредные микроорганизмы (особенно Campylobacter), которые могут присутствовать.Недостаточно слегка обжечь поверхность.

Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?

Рецепты часто требуют замачивания фуа-гра, печени и сладкого хлеба в молоке. Часто говорят, что молоко улучшает вкус, очищает кровь, осветляет цвет или влияет на другие свойства мяса. Замачивание их в молоке помогает избавиться от некоторых из этих ароматов.

Как сделать куриную печень не горькой?

Это ключ к успеху, избегайте переваривания. Прополощите печень.Тщательно просушите. Приправить солью и перцем. Быстро обжарьте в сковороде с минимальным количеством масла на среднем или сильном огне. Добавьте небольшое количество бульона, вина, воды, лимонного или апельсинового сока или рисового уксуса. Сразу плотно накройте и снимите с огня. Дайте отдохнуть несколько минут.

Полезна ли куриная печень?

Куриная печень содержит селен, минерал, который помогает предотвратить и лечить сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные заболевания, инсульт и высокий уровень холестерина. Здоровье органов. Куриная печень, которую часто называют «суперпродуктом», наполнена питательными веществами для поддержания здоровья вашего тела.

Что делает замачивание куриной печени в молоке?

Замочите печень: замачивание куриной печени в молоке избавляет от металлического привкуса, который иногда людям не нравится. Если у вас нет молока, замачивание в воде тоже подойдет, но не так. Не пережаривайте: в результате переваривания печень станет меловой, а не мягкой и нежной.

Как определить, вредна ли куриная печень?

Один из тестов на возраст – понюхать печень – неприятный запах или запах аммиака является предупреждающим знаком.Кроме того, пощупайте печень, если можете. Демке сказал, что печень должна быть «слегка влажной, но не слизистой». Иногда, добавил он, из-за упаковки печень становится слизистой. Промойте в холодной воде и проверьте еще раз.

Как долго куриная печень хранится в холодильнике?

На упаковку 1-фунтовой коробки замороженной куриной печени потребуется около 24 часов. Сырое мясо птицы и / или потроха, размороженные этим методом, можно хранить в холодильнике от 1 до 2 дней. В течение этого времени, если потроха не используются, их можно смело повторно замораживать.РАЗЛИВАНИЕ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ.

Можно ли есть розовую куриную печень?

Принято считать, что для быстрого уничтожения бактерий вам нужно довести внутреннюю температуру до 70 ° C или выше, поэтому, если вы нагреете печень до 70 ° C в течение нескольких минут, у вас не должно возникнуть проблем, и она все равно должна быть розовой в середине. .

При какой температуре нужно варить куриную печень?

Готовьте внутреннюю часть печени до 165 ° F, как и другие части курицы.

Полезна ли сырая куриная печень для собак?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами.

Следует ли мыть печень перед приготовлением?

Совершенно верно! Также рекомендуется слегка промыть печень перед тем, как насухо промокнуть ее и положить в цельное молоко (накрыть), замочить в холодильнике примерно на час, прежде чем покрывать мукой и жарить. Точно так же можно приготовить всю печень.

Полоскаете ли вы печень после замачивания в молоке?

Инструкции. Печень промыть водой. Выложите в миску и залейте молоком, чтобы она покрыла печень. Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

Сколько нужно варить печень?

Обжаривайте печень не менее 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет> 70 ​​° C и поддерживайте ее в течение 2–3 минут. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии.Печень следует варить до тех пор, пока она не перестанет быть кровавой в сердцевине.

Рецепт куриной печени в молочном соусе – Традиционные рецепты

Предлагаю вам попробовать абсолютно вкусный рецепт с куриной печенью. Я впервые готовлю этот соус, он получился сладким, вкусным и пришелся по вкусу всей семье.В целом куриная печень имеет мягкий вкус, и мы не убиваем себя после нее, но на этот раз даже моя маленькая девочка была в восторге. Меня вдохновил рецепт от Culinary Rainbow.

• 400 г очищенной куриной печени
• 50 г сливочного масла
• 2 зеленых лука
• небольшая морковь
• лавровый лист
• 250 мл цельного сладкого молока
• 2 столовые ложки жирных сливок
• соль
• перец
• укроп

Количество порций: 3

Время приготовления: менее 60 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Куриная печень в молочном соусе:

Отварить печень в небольшом количестве воды и дать ей покипеть в течение нескольких минут, чтобы удалить кровь.Выньте их из воды, промойте, затем переложите в кастрюлю и добавьте нарезанное кубиками масло, соль и молотый перец. Немного обжарить, затем добавить тертую морковь и лук, нарезанный соломкой. Накройте крышкой и дайте закипеть.

Когда лук станет мягким, добавьте молоко и две столовые ложки сливок. Приправить солью и перцем и приправить лавровым листом. Дайте ему покипеть, пока соус не загустеет.

Подавать с полентой или вашим любимым гарниром. Посыпать свежемолотым укропом.

Сайты советов

1

Я рекомендую использовать цельное молоко, потому что обезжиренное молоко будет жеваться при его приготовлении.

Печень, обжаренная в тесте с пивом или без добавок (крахмал)

Печень, обжаренная в тесте с пивом или без добавок (крахмал). Простой рецепт куриной печени, завернутой в красную корочку теста. Их называют печенью в панировке, хотя в них нет панировочных сухарей. Старинный рецепт дедушек и бабушек. В тесто можно положить пиво.Печень остается очень хрупкой.

Моя мама часто делала мне эти печень, обжаренную в тесте с пивом или простую , особенно в детстве. Мы не говорим печень жареную , потому что их корочка не содержит яйца + мука + панировочные сухари. Сейчас мне это очень нравится, но я всегда забываю этот рецепт & # 8230 По правде говоря, я часто быстро обжариваю куриную печень на сковороде, обычную или с небольшим количеством лука, и готово. Не то, чтобы с этим рецептом было бы много работы & # 8230, вместо того, чтобы чистить и нарезать лук, вы быстро сделаете тесто, и все готово!

Здесь вы найдете классический рецепт тушеной куриной печени с луком .Как же они хороши с картофельным пюре и солеными огурцами!

Моя прабабушка из Сибиу называла это тесто, похожее на , на блины , но более толстое. В других областях скроб означает папара. Так сказано в словаре (источник DEX онлайн)

scrob 1, крахмалов, s.n. (рег.) 1. яичница. 2. пища из взбитых яиц, сваренная со сливками или медом. 3. каша из вареной муки. 4. (синтагма) мука крахмальная = пропитанная куриная мука. 5. тонкое тесто, из которого делают блины или вырезки. 6. (на пл.) Блины. 7. пресное тесто, мелко натертое в ладони или натертое на терке, которое варят в супе вместо протирания лапши, натертое на терке, трахана. 8. сухие и затвердевшие продукты, которые больше нельзя есть. 9. гипс.

Эти куриные печенки, обжаренные в пивном тесте, очень вкусны в горячем виде (как основное блюдо или горячая закуска), но также и после того, как они остынут (при комнатной температуре).Их также можно подавать на противнях для закусок ассорти при условии, что они были обжарены в тот же день. Если они могут оставаться в течение 24 часов, они затвердевают.

Способ приготовления жареной печени в пивном тесте старый, очень острый. В этом тесте можно жарить как рыбу, так и овощи. Жидкость в составе теста может быть молока, минеральной воды и даже пива. Из приведенных ниже величин мы получили прибл. 5-6 порций печени, обжаренной в блинном кляре.

Куриная печень в томатном соусе и перце для детей

Рецепт куриной печени в томатном соусе и перце для детей. Хотя куриную печень можно вводить в рацион ребенка до 1 года, этот рецепт не рекомендуется для более чувствительных детей (только после 14–16 месяцев), поскольку томатный соус может создавать кислотность. Подавать с картофельным пюре и морковью.

Ингредиенты для куриной печени в томатном соусе и перца для детей:

• 300 граммов куриной печени
• 2-3 сочных помидора
• 1 перец
• 3-4 зубчика чеснока
• соль по вкусу (только после 1 год)

Как приготовить куриную печень в томатно-перцовом соусе для детей:

1.Прокипятите немного воды. Тем временем хорошо вымойте куриную печень и добавьте ее, когда вода закипит. Оставить на 3-5 минут. Перемешайте воду, залейте холодной водой, чтобы они немного покрылись, посолите по вкусу и варите около 20 минут.

2. Натереть 2-3 сочных помидора, нарезать перец крупными кубиками и положить на печень 3-4 дольки измельченного чеснока. Оставьте на 15 минут для впитывания. Подавать с картофельным пюре и морковью. Хороший аппетит!

3. Если ваш малыш слишком маленький и еще не умеет жевать или ему не нравится форма или цвет печени, вы можете подать рецепт в виде пюре.

Если вам это нравится, поделитесь с друзьями!

Состав:

1 кг куриной печени
Масло для жарки

Для соуса:
2 больших луковицы
1 большой перец
Закаливающее масло
3 зубчика чеснока
Зеленая петрушка
1 столовая ложка вегета
300 мл воды

Для ранта:
2 столовые ложки муки
3 столовые ложки воды сметаны

Для рисового гарнира с овощами:
250 г риса
Щепотка соли
600 мл воды для варки риса
1 большая луковица
1 средняя морковь
300 г грибов
1 столовая ложка вегета
Перец по вкусу

Способ приготовления:
Печень очищаем и промываем, затем сливаем.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте печень и дайте ей обжариться с обеих сторон.


После того, как они хорошо подрумянятся, мы помещаем их в ситечко и даем стечь, чтобы удалить излишки масла. Накрываем крышкой, чтобы они не затвердевали, пока мы не добавим их в соус.

Закончив обжаривание печени, готовим соус. Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Перец промываем, удаляем корешок, очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.

Очищаем три зубчика чеснока и кладем на мелкую терку.

В масло, в котором жарилась печень (если из печени не оставалась вода, используйте это масло, если вы не меняете масло), положите лук, чтобы он затвердел.


Когда лук станет гладким, добавьте перец, дайте ему повариться пять минут, добавьте суп в 300 мл воды, приправьте вегетой и дайте всему закипеть, пока овощи не станут достаточно хорошо приготовленными.

Тем временем в миску приготовить ратас, положить 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки воды, 5 столовых ложек сметаны и перемешать до однородной массы.


Добавьте эту смесь в овощной соус на сковороде, перемешайте до однородной массы и тушите еще 3-4 минуты.


В полученный соус добавить обжаренную печень, добавить тертый чеснок, перемешать и довести до кипения.


После закипания снимите сковороду с огня и добавьте мелко нарезанную зеленую петрушку, и блюдо будет готово.

Берем кастрюлю, наливаем 600мл воды, добавляем соль и оставляем на огне. Когда вода закипит, добавить рис, который я выбрала и промыла заранее.Дать покипеть 25-30 минут. Если во время готовки вода сильно уменьшится, можно добавить еще немного. После того, как рис закипит, вынуть его в ситечко, опустить под струю холодной воды и дать стечь.


Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.

Морковь чистим и промываем и кладем на крупную терку.

Грибы промываем и нарезаем небольшими дольками.


После того, как мы подготовили овощи и зелень, наливаем масло в сковороду, добавляем лук и даем готовиться.

Когда лук станет гладким, добавьте тертую морковь, перемешайте и дайте ей затвердеть вместе с луком на 10 минут.


Через 10 минут добавьте в сковороду морковь и лук, грибы, перемешайте, приправьте вегетой, добавьте 250 мл воды и дайте всему закипеть, пока вода не уменьшится и овощи не станут мягкими в течение примерно 10- 15 минут.



После того, как овощи будут готовы, выложите их на сковороде отварным рисом, перемешайте, приправьте перцем по вкусу и оставьте все на огне на 2-3 минуты.

Как приготовить фарш для курицы в духовке

на тефлоновой сковороде наливаем масла разогреваем и добавляем репчатый лук очищенный и мелко нарезанный.

После того, как лук немного размяк, добавляем печенки промыть и нарезаем небольшими кубиками, помешивая, пока они немного не поменяют цвет.

Грибы очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками, положить их на печень, постоянно помешивая, пока не испарится оставшаяся жидкость.

дам сковородку и фарша перекладываем в чашу достаточно вместительную, оставляем ее на 15 минут остужаем.

добавить вареного риса, цельное яйцо, соль и перец. перемешать лопаткой для гомогенизации и придания вкуса композиции .

ИНГРЕДИЕНТЫ Паштет из куриной печени

Проверяйте ингредиенты, когда кладете их в корзину.

500 г куриной печени

150 г куриной грудки

200 г холодной воды или молока

20 г оливкового масла

100 г сливочного масла

Большая луковица (прибл.115 г)

70 г сельдерея

50 г белого вина

50 г жидких сливок для приготовления

½ чайной ложки тимьяна

Соль и перец по вкусу

Рецепт Ана Ротару: картофельные шарики с начинкой из курицы печень с томатным соусом

Очищенный картофель отварить и нарезать кубиками с солью, перцем, лавровым листом.

Отварить печень в молоке с половиной стакана воды, посолить и перец горошком

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, перец нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, через 10 минут добавить нарезанные кубиками помидоры, приправить и оставить еще на 15 минут на огне.

Когда картофель приготовится, хорошо отожмите воду и хорошо измельчите, пока он не станет однородной пастой.

Когда печень приготовится, хорошо отжать, промыть, добавить вареный яичный желток и мелко нарезанный зеленый лук.

Отдельно взбить сырое яйцо с солью и перцем, а затем добавить к печени.

Из картофельного пюре сформируйте лепешку, наполненную печеночной пастой, и сформируйте круглый шар.

Поставьте шарики в духовку на 20 минут.

Когда соус будет готов, поместите его в блендер и взбивайте, пока он не станет жидкой и однородной пастой.

Вылейте соус в тарелку, на которой в духовке собираются подрумяненные шарики, и украсьте несколькими ломтиками чеснока.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.

Куриная печень в томатном соусе (с кабачками)

500 гр куриной печени
большой лук
кабачок
чайная ложка чесночного порошка и 4-5 зубчиков чеснока
чайная ложка острого перца
тимьян
розмарин
a чашка томатного соуса
соль
перец
1/2 чайной ложки сахара
молоко
две столовые ложки сливочного масла

Вымойте и очистите кожицу печени. Залейте молоком и дайте остыть.
Растопите две большие столовые ложки сливочного масла в кастрюле и добавьте репчатый лук.Варить 2–3 минуты, затем добавить нарезанные кубиками кабачки.
Выпекайте вместе несколько минут, пока сок из тыквы не уменьшится.
Слейте воду из печени и добавьте в сковороду. При необходимости добавить сливочное масло. Дать слегка подрумяниться.
Отдельно смешать томатный соус со стаканом воды и специй. Добавьте печень и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет (около 30 минут).
Подобрать по вкусу соль и перец, добавить (по желанию) чеснок и приготовить поленту.

Куриная печень в сметанном соусе

Когда мы покупаем мясо, мы выбираем много вариантов: грудь, бедра, мышцы и очень часто игнорируем печень.

Это неправильно, потому что они действительно полезны, питательны и их легко приготовить. Например, сегодня мы представим вам вкусный рецепт из печени, приготовленной с добавлением сливок.

В конце пальчики оближешь, хорошие вылезут.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, очень дороги по цене, их не так много, и вы уже можете найти большинство из них прямо у себя дома.

Вам понадобятся именно сливки для готовки, запеканка с куриной печенью, луком, маслом петрушки, солью, перцем и маслом.

Преимущество этого рецепта в том, что он не требует от вас точных сумм, поэтому вы можете дозировать свои собственные меры.

Варить для начала печень около 20 минут. На сковороде растопить масло. После этого очистите и нарежьте лук как можно мельче и положите затвердеть в топленое масло.

После того, как он немного подрумянится, добавить в печень. Добавьте еще немного воды, соли, перца и сливок для приготовления.

Оставьте сковороду на среднем огне, пока сливки не загустеют, а печень закипит.

Вы можете попробовать печень, а когда она проникнет, вы можете выключить плиту.

И готово, ваш беспорядок готов. Вы можете подавать его сразу же, потому что он намного горячее, чем холодный или разогретый.

Чтобы ваша еда была действительно вкусной и особенно полной, вы также можете приготовить поленту, которую можно комбинировать со сливками из печени.

Это одно из самых любимых румынских блюд. Он готовится очень быстро, вам не нужно много ингредиентов, и, кроме того, он чрезвычайно полезен.

Итак, вам понадобится всего пол-литра воды, 180 грамм муки поленты и немного соли.

Чтобы ускорить процесс приготовления, увеличьте огонь на плите и доведите воду до кипения. Когда она приблизится к этой точке, опустите кукурузу в воду в виде дождя.

Каждый раз перемешивать, чтобы не образовывались комки. Когда вы положите всю муку, убавьте огонь и дайте ей закипеть.

Если вы не хотите, чтобы полента прилипала, время от времени перемешивайте ее деревянной ложкой.Вы можете попробовать его и погасить огонь, когда он будет готов.

Если вы хотите поленту с особенным вкусом, добавьте немного молока, пока полента закипает.

Видео: Συκώτι ριγανάτο Επ. 45. Кухня Лаборатория ТВ. Άκης Πετρετζίκης (ноябрь 2021 г.).

Рецепт необычных кусочков: куриная печень в остром соусе из томатилло

Написано Мели из Мексика на моей кухне

Во многих культурах с экономически неблагополучными семьями домохозяйки всегда думают, как использовать то, что им нужно. имеют в своем распоряжении, чтобы накормить свои семьи здоровой едой. Так обстоит дело с кулинарией из куриных органов.

В моей стране есть предприятия, которые продают тако и острое тушеное мясо только на основе куриных органов, особенно в штатах Герреро и Морелос (где я пробовал эти блюда). Эти блюда готовятся из самых простых частей курицы, таких как печень и сердце – не говоря уже о куриных ножках, которые используются для приготовления густого бульона.

Вот рецепт куриной печени в остром соусе из томатилло, острота которого делает его более подходящим для взрослых.

Обычно его подают в тако в качестве закуски в мексиканских кантинах, где клиенты запивают их ледяным пивом.

Куриная печень в остром соусе из томатилло

Простой традиционный мексиканский рецепт куриной печени в остром соусе из томатилло.

Ингредиенты:

• 1 фунт куриной печени, очищенной и промокшей досуха
• 5 томатилло, крупно нарезанных
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1/2 белого лука среднего размера, крупно нарезанного
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 4 нарезанных перца Арбол (Для более мягкой замены перца Арбол используйте 2 перца гуахильо)
• Куриный бульон ¼ чашки
• Соль и перец по вкусу

Метод:

1. Нагрейте оливковое масло на сковороде до средней температуры. нагревать.Добавьте нарезанный лук, сухой перец Арбол и чеснок. Варить, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте куриную печень и тушите около 4 минут.
3. Добавьте помидоры и стакана куриного бульона. Готовьте на слабом огне около 7-8 минут, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится, а печень не станет мягкой.

3,1

https://www.myhumblekitchen.com/2013/02/chicken-livers-in-a-spicy-tomatillo-sauce/

© Copyright, A Little Bit of Spain в Айове

Подавать на кровати риса или кукурузных лепешек.Наслаждаться!

Ваша семья любит куриную печень, поделитесь, пожалуйста, рецептом!

Как узнать, что куриная печень приготовлена?

Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии. Печень следует варить до тех пор, пока она не перестанет быть кровавой в сердцевине. Цвет не является надежным показателем эффективности приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы сварить куриную печень?

Куриную печень варить в кипящей воде примерно 7-10 минут ; хорошо слить.

Сколько времени готовится печень?

Как долго нужно варить печень и лук для лучшего вкуса? Как ни соблазнительно пережарить ломтики печени, лучше всего готовить их всего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны . Этого должно быть достаточно, чтобы печень подрумянилась, но не пережарила, что сделает ее эластичной.

Как лучше приготовить куриную печень для собак?

Инструкции

1. Добавьте куриную печень (включая соки) в кипящую воду; убавить огонь и тушить 40 минут.Снять с огня.
2. Слить печень; резервная жидкость (отлично подходит для замораживания в лотках для кубиков льда в качестве прохладного угощения!)
3. Используйте вилку или картофельный пюре, чтобы размять печень. …
4. Охладите рубленую печень.

Полезна ли приготовленная куриная печень для собак?

Да ! Печень – это богатый витаминами белок, безопасный для употребления в пищу вашей собакой. Печень не только содержит железо, медь, цинк и незаменимые жирные кислоты, но и очищает кровь от токсинов и поддерживает здоровое зрение.

Как узнать, приготовлена ​​ли печень?

Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии. Печень следует варить до тех пор, пока не перестанет быть кровавой в сердцевине . Цвет не является надежным показателем эффективности приготовления.

Могут ли куриные желудки быть розовыми посередине?

1 Ответ. После кипячения в течение этого времени (особенно после обжаривания) желудки определенно достигли «безопасной» температуры .Хотя они, вероятно, не очень хорошо едят.

Какие недостатки есть куриной печени?

Когда он подается в виде паштета, он содержит 26 калорий. Если вы хотите похудеть, избегайте жареной куриной печени, которая содержит 180 калорий на порцию и содержит на более высокие уровни натрия и жиров – и то, и другое может повысить вероятность сердечных заболеваний и других осложнений.

Сколько нужно варить свиную печень?

Доведите воду до кипения; добавить в кастрюлю свиную печень и варить при кипении до мягкости 7-10 минут .Слейте жидкость и слейте ее.

Можно ли приготовить печень нарезку?

Печень, приготовленная на редкой или средней прожарке, такая сладкая и сливочная, что ее можно есть холодными, как паштет. Но переваренная печень разочаровывает, она такая зернистая и жесткая.

Полоскаете ли вы печень после замачивания в молоке?

Печень промыть водой. Поместите в миску и залейте молоком так, чтобы она покрыла печень . Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

Можно ли есть недоваренную печень?

Нет такого понятия, как нулевой риск пищевого отравления .Употребление в пищу свинины, печени или других органов в сыром виде несет в себе опасность серьезного пищевого отравления, вызванного вирусом гепатита Е, сальмонеллой, кампилобактером или другими бактериями, вызывающими пищевое отравление. Свежесть мяса тоже не имеет значения.

Какую печень лучше всего есть?

Печень говяжья , пожалуй, самое питательное и полезное мясо, которое вы можете съесть, и при правильном приготовлении оно восхитительно! Грамм на грамм, говяжья печень, вероятно, самая питательная пища на земле.Этот богатый питательными веществами мясной орган содержит значительное количество витамина B12, меди и многих других важных питательных веществ.

Тушеная куриная печень с цветной капустой

Куриная печень, тушенная с цветной капустой, луком и сметаной – простое и полезное блюдо для семейного обеда или ужина. Куриная печень и цветная капуста очень нежные, мягкие и просто тают во рту. Обязательно готовьте!

Тушеная куриная печень с цветной капустой готова. Подавать в горячем виде с гарниром или как самостоятельное блюдо, при желании украсив рубленой петрушкой.

Запеканка из цветной капусты и куриной печени

Запеканка из цветной капусты и куриной печени – это ароматное блюдо для сытной трапезы. Если вы не очень любите печень, но нуждаетесь в ее полезных компонентах, то этот рецепт для вас. Здесь печень пропитана ароматами зелени, а в сочетании …

Рагу из цветной капусты

Не блюдо, а просто пирог из овощей! Я рекомендую овощное рагу из цветной капусты с болгарским перцем и зеленым горошком.Приготовление: 40 мин. Порций: 6 Ингредиентов Цветная капуста – 1 кочан Болгарский перец – 1 шт. Зеленый горошек консервированный – 1 банка (420 г) Морковь …

Куриная печень, тушенная с баклажанами и помидорами

Новый рецепт для любителей куриной печени. Готовьте его с баклажанами, помидорами, луком и морковью. Куриная печень получается нежной, сочной и ароматной, а в качестве гарнира выступают тушеные овощи. Блюдо получается полностью самодостаточным.Coo …

Куриная печень, тушенная с грибами и луком

Хочу предложить вам рецепт одного из моих любимых блюд из куриной печени, которую тушат с грибами, луком и майонезом. Очень важно брать в равных пропорциях печень, лук и грибы, чтобы получить «одинаковый» вкус. Блюдо готово …

Куриная печень, тушенная с тыквой в сливках

Почти классическое сочетание куриной печени и лука дополняет яркий и нежный ансамбль сладкой тыквы и сливок.Куриная печень, тушенная с тыквой и сливками, приготовится быстро, что позволит вам довольно часто повторять рецепт …

Тушеная капуста с куриной печенью в рукаве

Капусту потушить с куриной печенью, луком и морковью в рукаве. Такой способ приготовления только улучшает вкус тушеной капусты. Получается сочно и нежно, а печень очень нежная. Готовить: 1 час 10 минут Порции: 4 ингредиента W…

Рагу с печенью и брокколи

Вкусное рагу из печени и зеленых овощей. Ингредиенты Печень говяжья – 500 г Лук-порей (белая часть) – 1 шт. (200 г) Соль Молотый черный перец Растительное масло – 4 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Свежий зеленый горошек или мороженое – 150 г Зеленая фасоль, свежая или замороженная – 15 …

Тушеный лук с печенью

Рецепт идеального тушеного лука с печенью с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Куриная печень

Идеальный рецепт куриной печени с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Куриная печень и сердце, тушеные в сметане

Объединение куриной печени и сердца в одном блюде – очень интересный ход, потому что сочетание нескольких видов субпродуктов в рецептах встречается не так часто. И сердечки, и кусочки печени, обжаренные с луком и тушенные в сметанном соусе, становятся нежными…

Куриная печень, тушенная с консервированной фасолью и овощами

Если вы хотите быстро приготовить сытный и полезный обед или ужин для своей семьи из подручных продуктов, то тушите куриную печень вместе с фасолью, луком и морковью. Нежная куриная печень прекрасно «чувствует себя» в компании с консервированной фасолью и овощами …

Куриная печень, тушенная с кабачками и сметаной

Куриная печень, тушенная в сметане и даже с кабачками, морковью и луком, – вкусное и питательное блюдо.Куриная печень и сметана гармонично сочетаются между собой, а добавление свежих овощей делает блюдо сочным и нежным …

Рагу из молодого картофеля, кабачков и куриной печени

Тушеное мясо с куриной печенью, кабачками и картофелем – очень вкусное и аппетитное блюдо с интересным сочетанием продуктов. Благодаря тому, что овощи молодые, приготовление не займет много времени. Попытайся! Приготовление: 1 час Порции: 3 ингредиента C…

Борщ с цветной капустой и тушеным мясом

Приготовление яркого и вкусного борща с цветной капустой и тушеным мясом – отличный вариант по-новому взглянуть на обычный борщ. Тушенка поможет, когда некогда возиться с бульоном. На смену цветной капусте придет цветная, и если она вам нравится, поверьте …

Рагу из моркови и цветной капусты

Рецепт идеального рагу из моркови и цветной капусты с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Тушеный фарш из цветной капусты

Рецепт идеального рагу из фарша из цветной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рагу из цветной капусты и картофеля

Рецепт идеального рагу из цветной капусты и картофеля с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рагу из говядины с цветной капустой

Нежное и сочное мясо, овощи и насыщенный соус – все это идеальное сочетание в этом блюде.Хочу показать вам, как приготовить тушеную говядину с цветной капустой. Замечательный рецепт, который стоит повторить. Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6-8 Ингредиенты Говядина – 1 килограмм …

Вегетарианское рагу из цветной капусты

Рецепт идеального вегетарианского рагу из цветной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.