Тушение моркови на зиму: Морковь тушеная на зиму. Морковь на зиму — вкусные и простые рецепты приготовления овоща

Содержание

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

419 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

178 рецептов

Салат с крабовыми палочками

177 рецептов

Салаты с креветками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

419 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

178 рецептов

Салат с крабовыми палочками

177 рецептов

Салаты с креветками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Рецепт жареной моркови с куркумой и тмином

Рецепт основан на приправленных куркумой корнеплодах Сюзанны Гойн из ее замечательной новой книги «The A. O.C. Кулинарная книга.” Я использую ее технику для запекания моркови и использую те же специи, что и она, но готовлю блюдо с немного меньшим количеством оливкового и сливочного масла. Сюзанна подает свою смесь из моркови, репы, пастернака и брюквы с греческим йогуртом, приправленным соком и цедрой макрута лайма, и мятным чатни. Они также вкусны сами по себе.

Объявление

Выход: 6 порций

10 средних морковей, очищенных
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Соль и свежемолотый перец по вкусу
½ чайной ложки семян тмина, слегка поджаренных
½ чайной ложки семена кориандра, слегка поджаренные
2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки перца Алеппо или мягкого порошка чили
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов. Морковь разрезать пополам вдоль и поперек. Если морковь жирная с одного конца, разрежьте жирную половину еще раз вдоль пополам, чтобы кусочки были более-менее одинаковыми по толщине. Поместите в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и листьями тимьяна.
Шаг 2
Нагрейте тяжелый противень в духовке в течение 3-4 минут. Достать из духовки и выложить на нее морковь в один слой. Запекайте 20-25 минут, перемешивая морковь каждые 10 минут. Они должны слегка карамелизоваться и стать нежными.
Шаг 3
Пока морковь находится в духовке, поместите семена тмина и кориандра в ступку с пестиком и разотрите. Добавьте мягкое масло, куркуму и перец Алеппо или порошок чили и хорошо перемешайте пестиком. Переложить в большую кастрюлю.
Шаг 4
Выньте морковь из духовки, когда она будет готова, и добавьте в сковороду с пряным маслом и мятой. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Подавать со сковороды или переложить на тарелку.

Совет

Предварительное приготовление: они вкусны и при комнатной температуре, поэтому их можно поджарить за несколько часов до приготовления.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

Морковь
Подходит для детей
Ужин
Обед
Быстрый
Закуска
Гарнир
Осень
Зима 9 0011
Без глютена
Халяль
Полезный для здоровья
Кошерный
С низким содержанием натрия
Без орехов
Вегетарианская

Еще из рецептов для маленького Дня благодарения

Жареная грудка индейки с солью и перцем
Эрик Ким
2 часа плюс оттаивание в течение ночи и 2 часа отдыха
Фритюрница с брюссельской капустой с чесноком, бальзамиком и соей
Мелисса Кларк
20 минут
Грудь индейки Ro ulade С чесноком и розмарином
Юлия Москин , Ina Garten
3 часа
Easy
Фритюрница Green Beans
Eleanore Park
10 минут
Хлебно-масляная начинка Herby на двоих
Мелисса Кларк
45 минут
Тыквенные липкие ириски на двоих
Мелисса Кларк
45 минут
Легко
Фритюрница с брокколи
Eleanore Park
15 минут
Клюква Желейный салат с орехами, засахаренными лаймом
Эрик Ким
40 минут плюс 4 часа охлаждения
Бедра индейки с маринованной клюквой и луком на двоих
Мелисса Кларк
1 час плюс минимум 2 часа маринования
Острый арахисово-тыквенный суп
Yewande Komolafe
35 минут

Mini Apple Tartes Tatin

Юлия Москин, Клаудия Флеминг, Мелисса Clark

Около 2 часов

Грудка индейки в пахте
Samin Nosrat
1 час плюс рассола от 24 до 36 часов
S autéed Зелень с копченой паприкой на двоих
Мелисса Кларк
10-20 минут, в зависимости от зелени
Кадду (кисло-сладкая тыква)
Прия Кришна, Прия Кришна, Риту Кришна
90 002 Около 25 минут
Жареный с копченым соусом Зелень
J. Kenji López-Alt
15 минут
Жареная брюссельская капуста с чесноком
Mark Bittman
45 минут

Кулинарные тенденции

Выбор редакции
Песто Basic
Florence Fabricant
15 минут
Easy
Салат из сахарного горошка с радом блюда, мята и рикотта Салата
Мелисса Кларк
10 минут
Легко
Limonada (бразильский лимонад)
Gabriella Lewis
10 минут
Фокачча с картофелем и луком-пореем
Yossy Arefi
30 минут, плюс не менее 20 часов подъема
Жареная брюссельская капуста с чесноком
Марк Биттман
45 минут
Соус «Зеленая богиня»
Самин Носрат, Джессика Баттилана 9 0003
10 минут
Easy
Springtime Spaghetti Carbonara
Тара Паркер- Поуп, Джой Мэннинг, Тара Матараза Десмонд
20 минут
Золотая лихорадка
Роберт Симонсон, Т. Дж. Сигал, молоко и мед
Бульгоги из свинины с весенними овощами
Мелисса Кларк
50 минут
Сэндвич с жареной рыбой
Сью Ли
20 минут 90 003
Жареная рыба с имбирем, зеленым луком и соей
Сэм Сифтон
Батончики с розовым грейпфрутом
Джесси Шевчик
Около 8 часов 10 минут
Easy
Пад Крапов Гай (Тайская курица с базиликом)
Alexa We Ибель, Крис Йенбамрун
15 минут
Easy
Суп с тортеллини с сосисками
Ali Slagle
45 минут
Easy 9000 3
Стейк Солсбери
Эрик Ким
35 минут
Шахматный пирог
Йеванде Комолафе
1 час плюс не менее 50 минут на охлаждение

Кулинарное руководство

Кулинарное руководство
Основные навыки обращения с ножом
Юлия Москин
Кулинарное руководство
Как приготовить рататуй
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить спаржу
Дэвид Tanis
Кулинарное руководство
Как приготовить яйца
Автор Julia Москин
Кулинарное руководство
Как приготовить фасоль
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
День благодарения Мелиссы Кларк
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить пасту
Самин Носрат
Кулинарное руководство
Как приготовить сахарное печенье 9007 0
Элисон Роман

Рецепт идеальной жареной моркови (три способа) !)

113 Комментарии

Перейти к рецепту

Подвинься, сладкий картофель и брюссельская капуста! У меня появился новый любимый овощной гарнир — жареная морковь.

Как и другие овощи, морковь приобретает насыщенный насыщенный вкус и золотистые карамелизированные края, когда ее жарят в духовке. Так вкусно! Морковь также доступна по цене и ее легко держать под рукой.

Если вы когда-нибудь были не в восторге от моркови на пару (были там), я обещаю, что она гораздо интереснее в жареном виде. Жареная морковь – это легкий и полезный гарнир в будний день, а также она добавит ярких красок на ваш стол в День Благодарения.

Сегодня я поделюсь своим рецептом идеальной запеченной моркови. Я люблю разнообразие, и я знаю, что вы тоже, поэтому я разработал два забавных варианта. Один немного острый, а другой немного более снисходительный, с легким медово-масляным соусом. Кто знал, что морковь может быть такой соблазнительной?

1) Жареная морковь «Базовый»

Я взял «базовый» в кавычки, потому что это , а не скучно! Обжаривание действительно раскрывает лучшие качества моркови. Для их приготовления просто смешайте морковь с оливковым маслом, солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут золотистыми по краям и мягкими на всем протяжении.

Подавайте эту простую жареную морковь с традиционными или тяжелыми основными блюдами, такими как стандартные блюда на День Благодарения, лазанья или макароны с сыром.

2) Жареная морковь со специями

Если вы любите острый сладкий картофель, вам понравится эта жареная морковь со специями. Вы приготовите их так же, как обычную жареную морковь, но бросите изрядное количество порошка чили и молотой корицы с оливковым маслом и солью. Эти две специи могут показаться маловероятным сочетанием, но они прекрасно сочетаются со сладкой и соленой морковью.

Я предложил ассортимент порошка чили, чтобы вы могли контролировать уровень остроты. Вы можете подавать их с сытными мексиканскими блюдами, такими как энчиладас. Я также включил их в марокканский салат в своей кулинарной книге (стр. 62).

3) Жареная морковь с медовым маслом

Если вы еще не купили жареную морковь, эта морковь с медовым маслом преобразит вас. Они сладкие, соленые и невероятно маслянистые.

Для их приготовления смешайте обычную жареную морковь в очень простом медово-масляном соусе. Вы можете приготовить соус на плите менее чем за 5 минут, используя по одной столовой ложке масла и меда. Для максимального аромата дайте маслу подрумяниться в течение минуты, прежде чем снимать его с огня и вмешивать мед.

Эта морковь идеальна для подачи на бранч или семейный обед, в том числе на День Благодарения (они были бы вкусны рядом с картофельным пюре). Вы также можете подать их с этим салатом из рукколы и дикого риса, фаршированными желудями или цити, запеченными в чечевице.

Есть лишняя морковь? Вот еще несколько моих любимых рецептов моркови:

Французский морковный салат
Салат из жареной и сырой моркови с авокадо
Чаша для фермерского рынка с соусом «Зеленая богиня»
Жареная морковь с фарро, нутом и сметаной с травами
Жареный рис с дополнительными овощами

Пожалуйста, дайте мне знать, как получилась ваша морковь в комментариях! Мне приятно слышать от тебя.

Смотреть, как жарить морковь

Распечатать

Идеальная жареная морковь (три способа!)

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: от 4 до 6 порций 1x
Категория: Гарнир
Метод: Жареный
Кухня: Американская

★★★★★

4.9 из 43 отзывов

Кто знал, что морковь может быть НАСТОЛЬКО вкусной?! Жареная морковь — простой, полезный и доступный гарнир. Это единственный рецепт жареной моркови, который вам когда-либо понадобится! Рецепт рассчитан на 4-6 порций.

Шкала

Ингредиенты

Жареная морковь

2 фунта моркови
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
½ чайной ложки мелкой морской соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Украшение по желанию: 2 чайные ложки нарезанного свежего шнитт-лука, зеленого лука, петрушки или укропа

Для версии со специями вам также понадобится*:

½–1 ½ чайной ложки порошка чили (используйте меньшее количество для более мягкой моркови или полное количество для острой моркови)
½ чайной ложки молотой корицы

Для версии с медовым маслом вам также понадобится**:

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка меда

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. При желании застелите большой противень пергаментной бумагой, чтобы его было легко мыть.
Чтобы подготовить морковь, очистите ее, а затем разрежьте по диагонали, чтобы каждая часть была толщиной около ½ дюйма в самой широкой части (см. фото).
Поместите морковь на противень. Добавьте оливковое масло, соль и немного перца.*
Перемешивайте, пока морковь не будет слегка покрыта маслом и приправами. Расположите их в один слой. Обжаривайте морковь до тех пор, пока она не карамелизуется по краям и не будет легко прокалываться вилкой, от 25 до 40 минут, переворачивая наполовину.** требуется от 35 до 40 минут.)
Посыпьте жареную морковь свежей зеленью, если используете. Подавайте морковь теплой, прямо из противня или с сервировочного блюда. Оставшаяся морковь хорошо хранится, накрытая и охлажденная, в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте перед подачей на стол.

Примечания

Рецепт адаптирован из моей кулинарной книги Love Real Food и жареной моркови Энди с медовым маслом.

*Если вы готовите версию со специями: Добавьте порошок чили и корицу с оливковым маслом и солью.

**Если вы готовите версию с медовым маслом: Когда морковь почти запечется, растопите масло в самой маленькой кастрюле на среднем огне. После растапливания накройте сковороду, чтобы избежать брызг, и продолжайте готовить, время от времени переворачивая сковороду, пока на дне не появятся золотистые пятнышки, около 2 минут. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте мед. Когда морковь будет готова, полейте ее смесью и перемешайте.

Сделайте его безмолочным/веганским: Просто приготовьте базовую версию или версию со специями.

Приготовьте заранее: Вы можете очистить и нарезать морковь заранее. Для максимальной свежести храните их в миске с водой в холодильнике, пока не будете готовы их жарить. Слейте воду и высушите, прежде чем продолжить.

В два раза больше: Вы можете запекать в духовке сразу две сковороды с морковью. Просто поставьте две решетки рядом с центром духовки, прежде чем разогреть ее. Когда вы бросите морковь в середине приготовления, поменяйте местами сковороды на решетке (сверху вниз и снизу вверх).

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории бюджетный, Рождество, без молочных продуктов, без яиц, осень, без глютена, средиземноморский, без орехов, рецепты, гарниры, без сои, весна, День Благодарения, без томатов, веганский, зима ▸ Ингредиенты морковь, запеченные овощи

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать.