Тыквенные оладьи рецепт с фото пошагово на сковороде: Оладьи из тыквы быстро и просто рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

👌 Оладьи из тыквы быстро и просто рецепт с фото пошагово, рецепты с фото

Пошаговый рецепт вкусных и полезных оладий из тыквы. Список необходимых ингредиентов, описание рецепта и рекомендации по приготовлению. Подаём аппетитное и ярко-оранжевое блюдо на завтрак, полдник или ужин со сметаной, мёдом или вареньем.

Время готовки: 30 минут активной работы

Калорийность на 100 г: 84 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Соль – щепотка

  • Сахар – 50 г или по вкусу

  • Растительное масло – для жарки

  • Ванилин – 0,5 ч. л.



Пошаговый рецепт приготовления оладий из тыквы:

Тыкву очистите от кожуры и семян, затем натрите на крупной терке, так проще и быстрее всего. Хотя можно использовать самую мелкую терку, тогда получится практически тыквенное пюре. Оладьи из него будут самые нежные.

Яблоки помойте, удалите семенную коробку и также натрите на терке.

Добавьте к продуктам овсяные хлопья.

Насыпьте сахар, ванилин и соль.

Введите яйца.

Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста и оставьте на 30 минут, чтобы овсянка слегка набухла. Вместо овсянки подойдет просеянная мука, тогда можно сразу приступать к жарке оладий.

Сковороду смажьте растительным маслом, чтобы оладьи не прилипли, и хорошо нагрейте. Если хотите их жарить без масла, берите сковороду с антипригарным покрытием.

Столовой ложкой кладите на сковороду порцию теста, формируя круглые оладьи. Жарьте их на среднем огне 4-5 минут до румяной корочки. Переверните их на другую стону и доведите до готовности (до золотистости).

Готовые оладьи из тыквы снимите со сковороды и сразу подавайте на стол.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Оладьи из тыквы рецепт с фото пошагово

Если вы хотите приготовить для своих родных полезное блюдо, то отличным решением будут оладьи из тыквы, рецепт с фото пошагово сделает этот процесс очень легким. Они наверняка понравятся вашим близким, так как оладьи получаются очень мягкими и ароматными. Подавайте их к столу на завтрак или полдник теплыми или холодными – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

  • четыреста грамм тыквы;
  • сто пятьдесят грамм муки;
  • половина чайной ложки соли;
  • восемьдесят миллилитров растительного масла;
  • пять грамм разрыхлителя теста;
  • пятьдесят грамм сахара;
  • одно куриное яйцо.
  • Процесс приготовления:

    1.Подготовьте тыкву. Очистите ее от семян и кожуры, а затем крупно порежьте мякоть. Сложите ее в кастрюльку, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Сварите тыкву до мягкости. Также вы можете сварить овощ в пароварке.

    2.Выньте готовую тыкву из воды, остудите ее, а затем тщательно растолките в пюре толкушкой.

    3.Добавьте в тыквенное пюре указанное в рецепте количество просеянной муки, соли, сахара и разрыхлителя. Также вбейте одно яйцо. Хорошенько размешайте тесто до получения однородной массы. Проследите, чтобы не осталось мучнистых комочков.

    4.Теперь ставьте на огонь сковородку и наливайте в нее растительное масло. Разогрейте его хорошенько. Выкладывайте на раскаленную поверхность тесто с помощью столовой ложки. Жарьте каждый оладик с двух сторон до появления золотистого цвета. Так повторите со всем тестом.

    Тыквенные оладьи готовы. Подавайте их к столу в теплом виде. К ним вы можете поставить сгущенку, сметану, варенье или джем. Обязательно заварите любимый чай или ароматный кофе. Для детей можете сварить сладкий какао. Будет очень вкусно! Приятного аппетита!

    Тыквенно яблочные оладьи рецепт с фото пошагово

    Оладьи из тыквы и яблок, замешанные на кефире, полезное и очень вкусное блюдо для завтрака или полдника. Сладкий вариант тыквенно-яблочных оладий непременно понравится и взрослым, и детям. Аппетитные, наивкуснейшие оладушки при подаче можно дополнить сметаной, мёдом, джемом или просто посыпать сахарной пудрой.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    Очистить от кожуры и семян тыкву и яблоко. 200 грамм мякоти тыквы и очищенное яблоко натереть на крупной тёрке.

    Сюда же добавить соль, сахар, сырое яйцо и кефир.

    Хорошенько перемешать получившуюся массу, всыпать муку и корицу.

    Снова перемешать и достаточно густое тыквенно-яблочное тесто для оладий готово.

    Небольшое количество растительного масла разогреть в сковороде. Столовой ложкой выкладывать тыквенно-яблочное тесто в виде небольших оладий на разогретую сковороду.

    Жарить оладьи до румяности с двух сторон на среднем огне.

    Готовые оладушки перекладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

    Очень вкусные и полезные оладьи, приготовленные из тыквы и яблок на кефире, можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде, посыпав сахарной пудрой, или с мёдом, джемом, сметаной.

    Оладьи из тыквы и яблок пошагово , с фото

    Ингредиенты:

    5)Ванильный сахар 1 ч.л.

    8)Разрыхлитель 1 ч.л.

    Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Очищенные кусочки нарезаем на мелкой тёрке. На этой же тёрке нарезаем яблоко. Тыкву и яблоко перекладываем в глубокую посуду и перемешиваем.

    В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем соль, ванильный сахар, обычный сахар и хорошо перемешиваем. В яичную смесь добавляем кефир и смешиваем до полного растворения сахара.

    Как только сахар растворился, яично-кефирную смесь вливаем в тыкву и перемешиваем.В сито над нашей смесью высыпаем разрыхлитель и муку, просеиваем и перемешиваем.

    Получается красивое ярко оранжевое тесто.

    Приступаем к жарке оладий . В сковородку наливаем растительное масло. Выкрадываем тесто ложкой. Жарим на медленном огне под крышкой.

    После того как одна сторона поджарилась аккуратно открываем крышку и переворачиваем оладьи(крышкой больше не накрываем).

    Как вторая сторона поджарилась выкладываем их на тарелку.

    Приятного аппетита .

    Продолжаю свой сезон блюд из тыквы. Сегодня это — оладьи! Солнечные, нежные и полезные! Очень вкусны в горячем виде.

    Ингредиенты для «Тыквенные оладьи с яблоком»:

    • Тыква — 300 г
    • Яблоко (среднего размера) — 1 шт
    • Вода (или молоко) — 0,5 стак.
    • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Соль — по вкусу
    • Масло растительное (для жарки)

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 3

    Рецепт «Тыквенные оладьи с яблоком»:

    Тыкву натереть на крупной терке.

    Яблоко также натереть.
    И припустить тыкву и яблоко в воде или молоке до мягкости, на среднем огне.

    Охладить и смешать с мукой, яйцом и солью.

    Жарить, выкладывая ложкой, на сковороде с растительным маслом.

    Подавать с медом, корицей и кунжутом.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:

    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Комментарии и отзывы

    23 декабря 2019 года Л-лька2805 #

    4 декабря 2019 года lina0710 #

    28 сентября 2019 года Жанна51 #

    28 января 2019 года fialkaXY #

    29 января 2019 года PYMA-2016 #

    11 ноября 2018 года Luero #

    29 октября 2018 года Mary1301 #

    15 октября 2018 года Ирина Лисуня #

    15 октября 2018 года LanaLukyanova #

    14 сентября 2018 года alba1310 #

    12 июня 2018 года ksuruntovich #

    2 апреля 2018 года Alena Mila #

    14 февраля 2018 года tata1108 #

    27 января 2018 года kitipi #

    24 декабря 2017 года kiew713 #

    28 ноября 2017 года Ал-нка77 #

    27 ноября 2017 года Хлоркина #

    1 октября 2017 года Минёнзэ #

    24 сентября 2017 года Девочка-осень #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Драники из тыквы – вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Яйцо куриное

    1 шт

    Мука рисовая

    2 ст.л.

    Мука пшеничная высшего сорта

    2 ст.л.

    Разрыхлитель теста

    1 ч.л.

    Масло кукурузное

    60 мл

    Перец черный молотый

    2 щепотки

    Стоимость ингредиентов

    ~ 0.87

    В список покупок

    Сегодня предлагаю вам приготовить вкусные и сытные дранки из тыквы, эти оранжевые красавцы понравятся всем без исключения. Если ваши старания накормить семью полезной тыквой потерпели крах, тогда эти драники точно исправят ситуацию, будьте уверены, их с удовольствием отведают и детки, и взрослые. Тыквенные драники можно приготовить со специями, можно добавить зелени, а можно сделать сладкий пряный вариант – добавить корицу и сахар, можно бросить пару щепоток пряничной смеси. Подавать к столу тыквенные драники можно с соусом или обычной сметаной, в качестве соуса соедините легкий йогурт и немного рубленой зелени, пару щепоток сухого чеснока и паприки – отличный результат. Такие драники можно поджарить на сковороде, как мы и будем делать, а можно запечь в духовке. Если есть желание, добавьте к тыкве натертый сыр, а можно добавить еще немного картофельной стружки, специи сюда подойдут любые. Итак, если вы немного заинтригованы, тогда берем оранжевую красавицу и на кухню!

    Как приготовить “Драники из тыквы”

    1 Взять самую ароматную и вкусную тыкву, подойдет тыква мускат или кашник. Очистить тыкву от жесткой кожуры, сполоснуть. Нарезать тыкву произвольными брусками.

    2 При помощи специального комбайна измельчить тыкву тонкой и мелкой стружкой.

    3 Добавить в тыквенную стружку куриное яйцо.

    4 Смесь рисовой муки и обычной пшеничной частями добавить к тыкве. Не забыть о добавлении разрыхлителя теста.

    5 Смешать все ингредиенты вилкой, бросить соль и щепоть перца.

    6 Прогреть сковороду с постным маслом, ложкой аккуратно переложить в сковороду тыквенное тесто.

    7 Жарить драники из тыквы с обеих сторон до румяности. Излишки масла убрать салфетками для кухни. Сразу блюдо подать к столу.

    8 🙂

    Рецепт “Драники из тыквы” готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Оладьи из кабачков пошаговый рецепт с фото

    Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

    Ингредиенты
    • кабачки 600 г
    • яйца 2 шт.
    • мука 50 г
    • чеснок 1 зубчик
    • соль 1 ч. ложка

    Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

    Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

    Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком оладьи из кабачков получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

    Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

    Приготовление

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.

    Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.

    Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.

    Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.

    Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.

    Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.

    Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!

    Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.

    Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

    Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

    Жареная тыква на сковороде – рецепт с фото пошагово

    Нет ничего проще, нежели пожарить тыкву на сковороде. На это у вас уйдет около 8-10 минут, не считая времени на очистку и промывку овоща. Тыквенный гарнир, созданный таким образом, можно подать с любым мясным блюдом, с запеченной или отварной рыбой и т.д.

    Чтобы подчеркнуть сладость овоща, при жарке добавьте пару щепоток сахара и другие пряности, к примеру: сушеный молотый тимьян, орегано, розмарин. Жарить лучше всего на растительном масле, если вы готовите несладкий гарнир, или на сливочном, если планируете подать жареную тыкву для детей.

    При покупке овоща не стесняйтесь его нюхать – спелые плоды выделяют очень сильный сладковатый аромат. Именно из таких и получаются сочные блюда. По желанию вы можете заморозить часть тыквы в морозилке, чтобы иметь ее под рукой в нужный момент.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 4

    Подготовьте все необходимое по списку к рецепту.

    Тыкву промойте в воде от грязи, слегка обсушите бумажными салфетками и разрежьте пополам. Вычистите семена, очистите от кожуры и еще раз промойте.

    Шаг 2 из 4

    Нарежьте тыквенную мякоть пластинами, а затем – кубиками.

    Помните, что чем крупнее будет нарезка, тем дольше нужно будет готовить блюдо. По желанию можете нарезать тыкву крупными кусочками, а после обжарки немного потушить, добавив в сковороду воду и накрыв крышкой.

    Шаг 3 из 4

    Влейте в сковороду растительное масло, поместите ее на плиту и прогрейте. Затем нагрев уменьшите до среднего и всыпьте тыквенную нарезку. Сразу же перемешайте.

    Обжаривайте примерно 4-5 минут, время от времени перемешивая блюдо. Затем посолите и поперчите. Добавьте и другие специи или пряности по желанию. В самом конце накройте емкость крышкой, убавьте нагрев до минимального и пропарьте еще 1-2 минуты, чтобы тыква приготовилась и внутри.

    Шаг 4 из 4

    Выложите готовое блюдо на тарелки. Промойте свежую зелень укропа или петрушки, просушите и измельчите, присыпьте жареную тыкву сверху. Подавайте ее к столу горячей, по желанию – можно даже в самой сковороде. Особенно вкусна она со сметаной или другими нежирными соусами.

    Рецепт оладьи из тыквы на кефире


    5 быстры рецептов вкусных тыквенных оладушек

    Здравствуйте, мои уважаемые читатели! Сегодня я расскажу вам о таком рецепте домашней выпечки, от которого будут в восторге и дети, и вы сами. Это оладьи из тыквы на кефире. Звучит интригующе, правда? Такое лакомство в детстве мне готовила бабушка. А сейчас я сама часто делаю такую вкуснятину для своего ребенка.

    Для того, чтобы вкус был на высоте, в тесто можно добавить, тертое яблоко – для нежности, и корицу – для гармоничного вкуса и аромата. Еще можно использовать ваниль или молотую карамель из мельницы. Одним словом, такая выпечка – отличное поле для кулинарных экспериментов.

    Блюдо отлично подходит для ПП (правильного питания), т.к. содержит полезные витамины. Например, витамины А и Е, которые особенно полезны всей женской части вашей семьи. Ведь они поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Оладьи могут стать еще полезнее, если вы их запечете в духовке, а не пожарите на сковороде. Либо будете использовать совсем немного масла для жарки.

    Быстрый рецепт приготовления вкусных оладий из тыквы на кефире

    Это отличный базовый рецепт десерта. Готовить его очень просто, продукты используются самые обычные. За исключением тыквы, о которой надо побеспокоиться заранее — все остальные ингредиенты есть на кухне, наверное, любой хозяйки.

    Что необходимо:

    • 200-250 г тыквы;
    • 1 яйцо;
    • 0,25 л кефира;
    • 1 ст.л. сахара;
    • 150-200 г муки;
    • ½ ч.л. соли;
    • 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
    • масло для жарки.

    Как сделать:

    1. Тыкву очистите от кожуры и зерен, а затем натрите на мелкой терке.

    2. В натертый овощ разбейте яйцо и вылейте стакан кефира. Все перемешайте.

    3. В полученное тесто добавьте сахар и щепотку соли, еще раз размешайте.

    4. Небольшими порциями добавляйте в миску с тыквой просеянную муку, тщательно вымешивая тесто. В последнюю порцию муки положите лимонную кислоту и соду. Снова промешайте.

    Жарьте небольшие блинчики на сковороде с разогретым маслом по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    А вы пробовали тыквенную запеканку в духовке? Сделать такую вкуснятину быстро и просто. Готовьте хотя бы изредка, чтобы почувствовать пленительный аромат солнечного овоща. Да и семья, я уверена, оценит по достоинству 🙂

    Оладьи из тыквы на кефире с яблоком — бабушкин рецепт

    В таком варианте в тесто добавляется яблоко, которое придаст особенную нежность и тонкий аромат. Моя бабушка делала именно такое лакомство в моем детстве. Сметана в их составе добавит мягкости и сдобы вкусу готовой выпечки. А если вы положите в тесто немного корицы, то аромат будет просто восхитительный!

    Потребуется:

    • 300 г тыквы;
    • 1 — 2 яблока;
    • 150 г сахара;
    • 200 г муки;
    • 100 мл кефира;
    • 1 ст.л. сметаны;
    • пару яиц;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • щепотка ванилина;
    • ¼ ч.л. соли;
    • масло для жарки.

    Этапы приготовления:

    1. Тыкву, очищенную и нарезанную небольшими кусками, вместе с порезанным яблоком доведите до пюрообразного состояния в блендере.

    2. В тыквенно-яблочное пюре разбейте яйца, положите сахар, кефир и сметану. Добавьте ванилин, посолите и размешайте.

    3. В просеянную муку добавьте разрыхлитель.

    4. Постепенно добавляйте муку в жидкую часть, тщательно размешивая, чтобы не было комков.

    5. Из готового теста обжарьте на масле небольшие оладушки.

    Блюдо отлично подойдет на завтрак всей семье. Получается быстро и вкусно, а уходит все «на ура»! С медом или со сгущенкой, с вареньем или со сметаной – попробуйте разные сочетание и решите, какие вам больше по душе.

    Недавно попробовала творожные оладушки с тыквой. Получились неимоверно пышные лепешки. А творог придал необходимую сочность.

    Как просто приготовить тыквенные оладьи на кефире в духовке?

    С непривычки на приготовление может уйти немного больше времени, чем на привычную жарку, но результат того стоит! Такое лакомство особенно вкусное с вареньем из сливы или с любым другим кисловатым вареньем.

    Ингредиенты:

    • 400 г тыквы;
    • 2 ст.л сахара;
    • ½ ч.л корицы;
    • 3 яйца;
    • 2 ст.л кефира;
    • 375 г муки;
    • щепотка соды;
    • масло для смазки формы.

    Как приготовить:

    1. Подготовленную тыкву натрите на крупной терке.

    2. К тыкве добавьте кефир, соду, сахар, перемешанный с корицей. Разбейте в смесь яйца, размешайте.

    3. Просейте в миску муку и тщательно все перемешайте.

    4. Готовое тесто выкладывайте на выстланный пергаментной бумагой и намазанный маслом противень.

    5. В духовку, предварительно разогретую до 180 °С, поставьте оладьи для запекания на 15 минут.

    6. По истечению времени, выпечку выньте из духовки и переверните ее. Выпекайте на другой стороне еще 8 – 10 минут.

    Такие вкусности — отличный выбор для всех, кто выбирает ПП, но при этом не может отказать себе в выпечке. Ими прекрасно можно разнообразить детские завтраки и полдники. А еще, их стоит взять с собой как полезный перекус: ведь они совсем нежирные, ими сложно испачкать руки.

    А вы пробовали манты с тыквой. Поверьте, это намного вкуснее, чем обычные мясные. И калорийность намного меньше.

    Вегетарианские оладьи с тыквой без яиц на кефире

    В этом блюде нет яиц, что делает рецепт необычным и подходящим для вегетарианцев. Выпечка особенно хороша с холодной, густой сметаной, но вы можете добавить в нее ваш любимый джем или варенье.

    Что необходимо:

    • 500 г тыквы;
    • ½ л кефира;
    • ½ ч.л. соды;
    • 4 — 5 ст.л. сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 5 — 7 г ванильного сахара;
    • 1 ч.л. корицы;
    • 300 — 400 г муки;
    • масло для жарки.

    Как делать:

    1. Подготовленную тыкву нарежьте на куски и измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.

    2. В кефир добавьте соду и размешайте до появления пузырьков на поверхности.

    3. В тыкву вылейте кефир с содой, добавьте в миску сахар и ванильный сахар с корицей. Все как следует перемешайте.

    4. В массу добавьте порциями просеянную муку, снова все перемешайте.

    5. Жарьте на разогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

    Для того, чтобы внести новые нотки в тыквенные оладьи, можно добавить в тесто самые разнообразны специи. Например, пряную смесь, в составе которой есть перец или анис. Тогда вкус и аромат вашей выпечки будет поистине незабываемым.

    Пышные тыквенные оладьи в духовке — рецепт от Юлии Высоцкой

    Это самый настоящий десерт! Их вам будет не стыдно подать даже на праздничный стол. В составе есть сладкий изюм, соус наршараб и пикантные специи, придающие изысканность выпечке. А запекание добавит пользу такого аппетитному десерту, что особенно важно, например, для детского стола.

    Оладьи с тыквой – полезная и вкусная выпечка. Единственная сложность состоит в обработке овоща. Его довольно долго нужно «разделывать»: очищать от кожуры и зерен, а затем разрезать плотную мякоть. Для облегчения данного процесса могу посоветовать выбирать самые молодые экземпляры. Они наиболее мягкие, а потому резать и чистить их значительно проще, чем уже зрелые плоды.

    Как вам моя подборка рецептов? Какие из них уже планируете приготовить домашним? Может быть, еще кому-то готовили в детстве похожую выпечку, но уже по другому рецепту. Буду рада услышать ваше мнение и ваши рассказы у себя в комментариях. До новых встреч!

    С уважением, Ольга Сологуб

    takioki.life

    Пышные оладьи из тыквы на кефире

    Солнечная яркая тыква – прекрасный продукт для приготовления множества блюд. Хотя она символизирует золотую осень, из этого овоща можно готовить круглый год. Я всегда любуюсь в супермаркетах на эти разноцветные дары природы, большие и маленькие, декоративные и простые.

    Основу сегодняшнего блюда составляет тыква, натертая на мелкой терке. Именно этот ингредиент придает тесту мягкость, нежность и красивый цвет. Кефир делает оладьи пышными, да и блины на кисломолочном напитке тоже пушистые и мягкие. Связующими звеньями являются мука и яйцо. В качестве разрыхлителя используется сода. Эти яркие лепешки выпекаются на подсолнечном масле. Как результат – нарядное и очень вкусное блюдо, которое понравится вашей семье. Кстати, в нем почти не ощущается тыквенная нотка.

    Поскольку главный ингредиент сам по себе сладкий, сахарный песок кладите в тесто чисто номинально.

    Рецепт приготовления пышных тыквенных оладий на кефире с сырой тыквой

    Легкие и пушистые, с хрустящими краями, оладушки имеют прекрасный и нежный вкус. Это идеальный вариант с чашкой горячего кофе прохладным утром.

    • 200 г тыквы, очищенной от кожуры и семян
    • 150 г муки пшеничной
    • 250 мл кефира
    • 1 шт. яйцо
    • 3 ч. ложки сахара
    • 1/4 ч. ложки соли
    • 1/2 ч. ложки соды пищевой
    • масло подсолнечное рафинированное для жарки.

    Для приготовления выбирайте спелую тыкву со сладким вкусом и яркой оранжевой мякотью. Идеально подходит плод сорта баттернат или мускатная. Кефир лучше взять жирностью 2,5-3,2%. Чем кислей этот напиток, тем пышней получатся оладушки. Можете пустить на выпечку продукт с почти истекшим сроком годности. Не менее вкусно получится, если вы замените его простоквашей.

    Сырую тыкву натрите на терке с мелкими отверстиями и выложите в миску. Вбейте яйцо. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

    Влейте кефир. Добавьте соду. Гасить ее не надо, она и в состоянии порошка сработает в кисломолочном продукте. Снова перемешайте.

    Всыпьте просеянную муку. Эта простая процедура насыщает ее кислородом, соответственно, выпечка получается более пушистой. Можно добиться более тонкого вкуса, если взять кукурузную муку, впрочем, я иногда экспериментирую с разными видами, например, добавляю овсяную или делаю комбинации.

    Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Для этой цели можете воспользоваться миксером. Оцените тесто: оно должно иметь консистенцию густой сметаны. Если получилось густовато, подлейте кефира. Смесь не должна растекаться по горячей сковороде, как блинная, а остаться почти такой же, как только что налитая.

    Как приготовить быстрые и вкусные оладьи из тыквы на сковороде

    Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием подсолнечное масло. Выкладывайте на горячую сковороду примерно по одной полной ложке теста. Жарьте оладьи по 4 минуты с каждой стороны.

    Подавайте оладьи из тыквы на кефире к столу горячими. В качестве дополнения к этому блюду предложите сметану, мед или варенье.

    Для более богатого вкуса можете добавить в тесто половину чайной ложки молотой корицы, четверть ложечки молотой гвоздики и четверть – молотого имбиря.

    Как выбрать тыкву

    Для выпечки лучше использовать оранжевые сорта овоща. Хорошим выбором станет плод, который по внешнему виду напоминает кувшин или арахис, – Баттернат, Ореховая или Арабатская. Мускатная Прованская тоже насыщенного окраса, кожура ее как бы поделена на дольки.

    Соблюдайте осторожность при очистке тыквы! Твердая кожура трудно поддается ножу, поэтому он может соскользнуть и поранить руки.

    Сначала разрежьте плод пополам, затем на четвертинки. Их уже можно очень аккуратно очищать. Не берите большой экземпляр, он может быть старым и жестким, возьмите маленькую молоденькую тыковку, все равно для рецепта ее понадобится немного.

    Ярко-желтые тыквенные оладушки, поданные с чашечкой ароматного чая, станут прекрасным началом дня. Приготовить их несложно, да и по времени недолго.

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.