Копченые свиные ушки – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыКопченые свиные уши являются одной из самых популярных закусок к пиву. При самостоятельном копчении вы получаете натуральный продукт без вредных добавок. Простой рецепт копчения свиных ушей не потребует особого труда и опыта. Для получения аппетитного и пряного деликатеса достаточно следовать пошаговой инструкции. Понадобится минимум продуктов: свиные ушки, лук, чеснок, соевый соус и специи.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Свиные уши | 1 кг = 1000 г |
| Чеснок | 3 зубчик = 6 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 1 г |
| Укроп | 100 г |
| Соевый соус | 1 ст. л. = 18 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
Для подачи
| Укроп | по желанию |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Умеренное употребление принесет пользу для организма, так как свиные уши являются источником животных белков, которые необходимы для правильного обмена веществ.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Свиные уши проверьте на наличие волосков. При необходимости опалите их огнем и ножом соскребите опаленные части. Если в основании уха есть жировые ткани, аккуратно срежьте их ножом. Хорошо промойте и оставьте уши замачиваться в холодной воде на 1 час. Зубчики чеснока почистите, вымойте и измельчите. Лук почистите и вымойте. Укроп вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте коптильню.
Шаг 1
Сварите свиные ушки. Для этого замоченные свиные уши переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и убавьте мощность газовой горелки. Добавьте лавровый лист, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, перец горошком, укроп, соль и очищенный лук. Попробуйте бульон, он должен быть достаточно соленым. Варите 1 час, затем дайте свиным ушкам остыть.
Соевый соус придает блюду золотистый цвет.
Шаг 2
Закоптите ушки. Сваренные и остывшие ушки отправьте в коптильню.
Аккуратно уложите уши на поддон, смажьте маслом, накройте крышкой и поставьте на нагрев. Коптите свиные уши на среднем нагреве около 35-40 минут. После копчения дайте им остыть 3 часа, чтобы ароматы дыма равномерно распределились.
произвести впечатление
Нарежьте копченые свиные ушки соломкой, выложите на сервировочное блюдо и украсьте веточками укропа.
Копчёные свиные уши с чесноком
Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.
Сложность:
средний
2 персоны
Количество порций
40 минут
Время на гриле
2 часа 15 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
инструкции
01
Заранее готовим уши.
Кладем мытые и очищенные свиные уши в емкость с холодной водой и ставим на плиту. Даем воде возможность закипеть и несколько раз снимаем образующуюся пенку. Когда пена перестает подниматься, добавляем в воду все специи, морковь и лук и продолжаем варить уши 2-4 часа, пока они не станут мягкими. Важно не переварить уши, определить это можно по лопающейся коже и мясу, отходящему от хрящика.
02
Замачиваем щепу для копчения в небольшом количестве воды не менее 20 минут.
03
Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С). Даем грилю разогреться, после чего очищаем решетку для приготовления. Выкладываем уши на решетку в зону непрямого жара.
04
Вынимаем щепу из воды и высыпаем на угли, в специальный отсек гриля или в контейнер для копчения. Коптим блюдо 30-40 минут, подкладываем щепу через 20 минут после начала копчения.
05
Снимаем уши с гриля и разрезаем их на полоски шириной 1,5-2 см, посыпаем крупно порубленным чесноком и петрушкой.
01
Заранее готовим уши. Кладем мытые и очищенные свиные уши в емкость с холодной водой и ставим на плиту. Даем воде возможность закипеть и несколько раз снимаем образующуюся пенку. Когда пена перестает подниматься, добавляем в воду все специи, морковь и лук и продолжаем варить уши 2-4 часа, пока они не станут мягкими. Важно не переварить уши, определить это можно по лопающейся коже и мясу, отходящему от хрящика.
02
Замачиваем щепу для копчения в небольшом количестве воды не менее 20 минут.
03
Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С).
Даем грилю разогреться, после чего очищаем решетку для приготовления. Выкладываем уши на решетку в зону непрямого жара.
04
Вынимаем щепу из воды и высыпаем на угли, в специальный отсек гриля или в контейнер для копчения. Коптим блюдо 30-40 минут, подкладываем щепу через 20 минут после начала копчения.
05
Снимаем уши с гриля и разрезаем их на полоски шириной 1,5-2 см, посыпаем крупно порубленным чесноком и петрушкой. Совет от шеф-поваров WEBER: уши особенно вкусны, пока горячие. Блюдо является отличной закуской к пиву или водке.
Рекомендуемые аксессуары
В избранное
В сравнение
Артикул 17591
В избранное
В сравнение
1790 руб
В избранное
В сравнение
Артикул 6493
В избранное
В сравнение
1490 руб
В избранное
В сравнение
Артикул 17886
В избранное
В сравнение
8090 руб
В избранное
В сравнение
Артикул 112235
В избранное
В сравнение
Нет в наличии
В избранное
В сравнение
Артикул 7221
В избранное
В сравнение
Нет в наличии
В избранное
В сравнение
Артикул 17067
В избранное
В сравнение
Нет в наличии
В избранное
В сравнение
Артикул 6645
В избранное
В сравнение
4590 руб
В избранное
В сравнение
Артикул 8857
В избранное
В сравнение
15990 руб
Вам также может понравиться
Медальоны из свинины в беконе
Мясные рулеты в беконе
Сэндвичи с рваной свининой, копченой на яблоневой щепе
Свиные ребрышки BBQ
Рваная свинина по-корейски в листьях салата
Рваная свинина на коптильне Weber Smokey Mountain
Свиные отбивные в розмариновом маринаде
Ребрышки по-канзасски
Наш сервис
Нажимая кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных и получение информационных сообщений
Оптовая торговля кормами и продуктами для домашних животных
Жевательная резинка Smokehouse Piggy Chews — это классическая жевательная резинка, которая заставит вашу собаку вилять хвостом.
Будьте первым кто оценит этот продукт
Производитель: КОПТИЛА ПЭТ ПРОД
Артикул: СПП 50110
Основные преимущества
- 100% натуральные жевательные конфеты
- Медленная обжарка до 53 часов для улучшения цвета и вкуса
- Вкусное, продолжительное жевание со вкусом качественной свинины
- Настоящий вкус свинины
- Сделано в США
Спецификации продукции
| Вкус еды | Свинина |
Бирки товаров
- угощения (40)
- ,
- коптильня (6)
- ,
- копченые свиные уши (1)
Покупатели, купившие этот товар, также купили
ББТ 99111
Вкусное угощение из 100% качественной говядины из Омахи, штат Небраска! В Butcher’s Block используется крупный рогатый скот высшего сорта, который медленно обжаривается в течение трех дней, а каждый кусок разделывается вручную.
СПП 55431
Рецепт рулетов из коптильной говядины не похож ни на один другой продукт на рынке. Они сделаны из 95% настоящего мяса и очень богаты белком. Они сделаны из настоящей говядины и множества других полезных материалов, чтобы создать прекрасное лакомство, которое понравится вашей собаке! Они отлично подходят для собак всех размеров и легко ломаются на мелкие кусочки.
СПП 55430
100% натуральные лакомства для собак из курицы Медленная обжарка и копчение до совершенства для богатого пикантного вкуса Лакомство для собак с высоким содержанием белка, которое отлично подходит в качестве вспомогательного средства для дрессировки или награды Вкусное полезное лакомство с настоящим вкусом курицы Сделано в США.
ДИА D61296
Печенье для взрослых собак Diamond Naturals с говяжьей мукой изготавливается только из ингредиентов самого высокого качества, поэтому вы можете не сомневаться в том, что наградите своего питомца лакомством, которое действительно полезно для него.
Хрустящая текстура помогает сохранить зубы чистыми, а настоящий вкус говядины заставит его просить еще.
Лакомство для собак GRILLERZ с копчеными свиными ушами, 12 штук
By Grillerz
Оценка 3,7112 из 5 звезд
пустая Starempty Starempty Starempty Starempty Starfilled Starfilled Starfilled Starfiled Starfiled StarСлайд 1 из 5
Слайд 1 из 5
$ 14,98 Цена. Цена
СПИСКА:
Tooltip Доступная
Прайс
:
Tooltip Доступная
. розничная цена от производителя, поставщика или другого розничного продавца. Она может не обязательно отражать фактическую цену, предлагаемую на нашем сайте или где-либо еще.
Цена Chewy 24,00 $
Сохранить
9,02 $
(38%)
14,23 $ Цена автодоставки
Автодоставка
(сэкономьте 5%)
Выберите Автодоставка при оформлении заказа для регулярных поставок.
Почему автодоставка?
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к чату с лицензированными ветеринарами 7 дней в неделю.
- Сэкономьте 5% на всех будущих заказах с автодоставкой.
- Никаких комиссий, никаких обязательств — отмените автодоставку в любое время.
123456789101112
Количество
В наличии
БЕСПЛАТНО 1-3-дневная доставка Более $ 49
Сделка
CONES & Чусы Смешанный уш
12,53$ Chewy Цена
Купите 2, получите 1 бесплатно – смешайте и сочетайте с кодом
Часто покупают вместе
Этот товар – Лакомства для собак Grillerz Smoked Pig Ears Dog, 12 шт.
Оценка 3,7112 из 5 звезд
заполненные звезды StarFiled StarFiled Starfiled Star187
$ 14,98 Цена
Премиум Свинина Свинич star
585
$10,53Chewy Price
Deal
Bones & Chews Сделано в США Жареный костный мозг 6 дюймов Лакомство для собак
Рейтинг 4,3263 из 5 звезд
Заполненная звездаЗаполненная звездаЗаполненная звездаЗаполненные3,626
5,57 $ Цена Chewy
Купите 2, получите 1 бесплатно — смешайте и подберите с кодом
Общая цена: 0,00 $
Об этом товаре
- Получено и сделано в США.
Свежий аромат гриля, который собаки находят очень вкусным - Натуральные лакомства без консервантов
- Легче усваиваются, чем традиционная сыромятная кожа, поэтому вы можете чувствовать себя комфортно, давая их своему щенку
- Изготовлено из настоящих свиных ушей идеальной текстуры ваша собака будет любить грызть
- Помогает укрепить здоровье зубов, поддерживая здоровые зубы и десны
Свежий аромат гриля, который собаки находят очень вкуснымЛюбители домашних животных также купили
Коптильня США 6-дюймовые лакомства для собак из реберной кости, упаковка из 30
star
155
49,24 $ Chewy Price
$ 51,53 Старая цена
$ 46,78 Autoship Price
Autoship
Лакомства для собак SmartBones Large DoubleTime Chicken Rolls, 4 шт.
, упаковка из 2 шт.Рейтинг 4,3926 из 5 звезд0082 163
$ 29,98 Цена. Оценка 4.129 из 5 звезд
заполненные звезды StarFiled StarFiled StarFiled Star279
$ 11,97 Цена
$ 11,37.0003
Оценка 3,5341 из 5 звезд
заполненные звезды StarFiled StarFiled StarFiled Star88
$ 3,14 ЦЕНА
$ 3,49 СИЛА ЦЕНА
$ 2,98AUTOSHIP ЦЕНА
Автоцип. пакет на унцию
Рейтинг 4,4 из 5 звезд0082 Autoship
Deal
DreamBone Medium Beef Chew Bones Dog Treats, 4 count
Rated 4.
Filled starFilled starFilled starFilled starFilled star 825 out of 5 stars40
$9.44Chewy Price
$10.49List Price
$8.97Autoship Цена
Autoship
Купите некоторые продукты и получите скидку 20% на некоторые лакомства/добавки
Сделка
DreamBone DreamSticks Chicken Chews Лакомства для собак, 5 штук
Оценка 4,6494 из 5 звезд
заполненные звезды StarFiled StarFiled StarFiled Star251
$ 3,99 Цена.
Ультра жевательные лакомства для собак с кусочками говяжьего мозга, 3 упаковки
Рейтинг 3,7245 из 5 звезд
Заполненная звездаЗаполненная звездаЗаполненная звездаЗаполненная звездаЗаполненная звезда98
0003
$ 4,99 -летняя цена
$ 4,22.
99,00 $ Старая цена
59,65 $ Цена автодоставки
Автодоставка
44″ data-position=”2″ data-list=”pet-lovers-also-bought-pdp” data-parent-list=”” data-recommendation-strategies=”Q2Fyb3VzZWw6cHJvZF80″ data-source-view=”” data-analytics-widget-experiment=”{"__typename":"ExperimentData","requestId":"1e8d705a,6356C80B-2BE93ACE,UI-PDP-V2Y27TaVTtmzUNYnWMcHWQ_,LND-CfD8YQ4tQt60ClHk_6wFKw-UE1","experiments":[]}” data-is-monetized=”false” data-promo-id=”8462″ data-product-deals-flag=”{"greenbar":true,"deal":false,"strike":false}”>SmartBones Large Treats Cut Chicken, 4 Chews Cut Dog 9, количество жевательных цыплят, 40003
Оценка 3,5068 из 5 звезд
заполненные звезды StarFiled StarFiled StarFiled Star146
$ 12,44 Цена
$ 11,82AutosH 7-дюймовые лакомства для собак, 50 шт.
Рейтинг 4,2553 из 5 звезд0003
Autoship
96″ data-position=”4″ data-list=”pet-lovers-also-bought-pdp” data-parent-list=”” data-recommendation-strategies=”Q2Fyb3VzZWw6cHJvZF80″ data-source-view=”” data-analytics-widget-experiment=”{"__typename":"ExperimentData","requestId":"1e8d705a,6356C80B-2BE93ACE,UI-PDP-V2Y27TaVTtmzUNYnWMcHWQ_,LND-CfD8YQ4tQt60ClHk_6wFKw-UE1","experiments":[]}” data-is-monetized=”false” data-product-deals-flag=”{"greenbar":false,"deal":false,"strike":false}”>Ultra Chewy 1 “угощения Beef Marrow Bone Dog, 4 счета
.
, упаковка из 2 шт.
825 out of 5 stars
Сравнить похожие товары
Вопросы и ответы
Ваш вопрос
Ваш псевдоним
5 вопросов клиентов
Это сделано в США?
Ответ от
Chewy•
3 октября 2019 г.
Grillerz производятся в Америке в соответствии с высочайшими стандартами качества и безопасности с использованием только американского скота.
Есть ли дополнительные ингредиенты? На фото нет задней этикетки.
Ответ от
Chewy•
08 ноября 2019 г.
Единственным ингредиентом этих лакомств являются свиные уши, и никаких дополнительных ингредиентов нет.
у них сыромятная кожа?
Ответ от
Chewy•
22 марта 2019 г.
Эти лакомства сделаны из настоящих свиных ушей и их легче переваривать, чем традиционные лакомства из сыромятной кожи.
Какая мин. процент сырого протеина?
Ответ от
Chewy•
2 декабря 2020 г.
Ни у кого из Grillerz нет гарантированного анализа. Поскольку они сделаны естественным путем и AAFCO не требует их наличия, производитель не проверяет их.
3.7
Rated 3.7112 out of 5 stars
Empty StarEmpty StarEmpty StarEmpty StarEmpty StarFilled starFilled starFilled starFilled starFilled star187 Reviews
76%
Would recommend to a friend
1
17.1123
17%
2
9.6257
10%
3
11.2299
11%
4
9.0909
9%
5
52,9412
5
52,9412
5
52,9412
0003
53%
187 Customer Reviews
All Stars5 stars only4 stars only3 stars only2 stars only1 star onlyAll positiveAll critical
Filter By
Most relevantNewestTop contributorsFeatured reviewsOldestHighest ratingLowest ratingPhoto reviews
Sort By
Rated 5 out of 5 звезд0003
Отличные лакомства по отличной цене
Наша собака любит их, но мы обнаружили аллергию на свинину, а также на арахис, кукурузу, овес, помидоры и горох.
Он расстроен тем, что не может перекусить свиным ухом на ночь. Остальное мы отдали в приют, где мы его взяли.
Рейтинг 1 из 5 звезд
Во-первых, в сумке полно свиных ушей, а не целых ушей. Во-вторых, у них приятный запах, и они действительно жирные. Ни одна из трех моих собак не стала бы их жевать. Они лизнули их, а потом задрали носы. Обычно они любят свиные уши. Я бы не рекомендовал покупать такие.
Оценка 5 из 5 звезд0516
Мы дарим это нашей добергерл, когда отправляемся на долгий день без нее, или если идет дождь и нет длительных прогулок или игр на улице. Она сходит с ума. Мне пришлось смириться с тем, что свиные уши похожи на собачьи – так устроена природа, поэтому я это сделал. Все собаки требуют их, когда у нас есть домашние собаки.
Рейтинг 1 из 5 звезд3 мая 27, 2022
надо было сначала прочитать отзывы!
Глядя на этот товар, я подумал: «Вау, какая отличная цена за 12 свиных ушей!!» Я вскочил прямо на него и купил их, прежде чем прочитать отзывы!! Компания очень обманывает своей рекламой.
Это НЕ ПОЛНЫЕ 12 свиных ушей, которые вы получаете. Только НЕКОТОРЫЕ полноразмерные, а остальные куски. Это также очень рассыпчато и оставляет после себя большой беспорядок. Покупатели, будьте осторожны с этим брендом!
Рейтинг 4 из 5 звезд0082 Автор Rsowner, 23 апреля 2022 г.
Отлично жует, но грязно
Моей собаке очень понравились эти корма. Они очень хрустящие и становятся мягкими во рту, чтобы щенок был занят жеванием. Обычно он не оставляет после себя ни кусочка съедобного, но от этих остались слоеные крошки, которые он не мог слизать с дивана, а мне не нравится оставшийся запах. Они не такие, как другие свиные уши, которые я купил. Их хорошо давать собаке на улице, а не на полу или диване. Больной придерживается вяленой куриной печени и зубных костей.
Рейтинг 1 из 5 звезд это считалось целым свиным ухом. Очень нечестно – есть компании, которые предлагают 1/2 свиных ушей и рекламируют их как таковые.
Сами уши действительно жирные и растрескиваются на мелкие кусочки — ни одна из этих характеристик не присутствовала у других брендов, которые я купил.