Варенье из груш на зиму простой рецепт через мясорубку: Варенье из груш через мясорубку

Содержание

рецепт через мясорубку или мультиварку

Груши всегда привлекали своим необычным вкусом и взрослых, и детей. Но вот такое лакомство, как повидло из них, хотя и является вкусным, но всё-таки не распространено. А ведь просто многие хозяйки не знают, как приготовить такое необычное сладкое и невероятно вкусное лакомство. А ведь существует простой способ его приготовления на зиму.

Простой и аппетитный рецепт приготовления повидла из груш на зиму

В настоящем фруктовом мире существует разнообразие грушевых сортов. Поэтому желательно такое разнообразие учитывать и при приготовлении повидла, так как будет немного изменяться технология заготовки. Каждый новый рецепт грушевого повидла будет отличаться своим вкусом, который будет меняться, но всегда будет оставаться самым вкусным и необычным.

Самым распространённым видом груш на сегодняшний день является «Конференция», который считается твёрдым сортом. Поэтому всегда стоит выбирать грушу лишь только спелую, так как она будет самой сладкой и будет идеально подходить для приготовления повидла. Главное преимущество приготовления аппетитного лакомства из такого

грушевого сорта состоит в том, что сахар можно будет сэкономить. Если же использовать для приготовления грушевого лакомства на зиму простым способом другой сорт, то тогда нужно и увеличивать количество сахара.

Для того чтобы приготовить такое грушевый десерт по простому рецепту, необходимо заранее заготовить следующие продукты:

  1. Плоды любого грушевого сорта – 1 килограмм.
  2. Вода, но только чистая – 1 стакан.
  3. Песочный сахар – примерно 0,5 килограмма.
  4. Кислота лимонная – 1 чайная ложка, но без горочки.

Груши, которые были отобраны для того, чтобы сварить десерт, необходимо тщательно сполоснуть и очистить от кожуры. Затем их необходимо разрезать пополам. Кстати, необходимо обязательно удалить сердцевину с семенами. Теперь остаётся нарезать грушу небольшими и тонкими дольками. Это можно сделать либо ножом, либо шинковкой.

Остаётся грушевые дольки поместить в

кастрюлю и залить водой. После этого ставим их кипятить и доводим до мягкости. Когда грушевые дольки станут очень мягкими, то из них необходимо сделать пюре. Его можно сделать несколькими способами. Например, это можно сделать вручную, используя толкушку или же сито, а можно и использовать для этого специальную кухонную технику – блендер.

Теперь необходимо проварить полученное пюре. Варить его нужно на медленном огне, пока от первоначальной массы не останется половина. Как только грушевое пюре уменьшится, в него необходимо добавить по рецепту сахар и лимонную кислоту, предварительно растворив её в небольшом количестве воды.

Процесс варки на медленном огне должен занять примерно минут двадцать. Но стоит не забывать постоянно его помешивать.

После этого даём грушевому повидлу остыть, а в это время можно подготовить банки. Остаётся лишь только разложить повидло по банкам

и закатать крышками, которые обязательно стоит прокипятить.

Грушевое повидло в мультиварке

Таким же аппетитным и вкусным получиться повидло из груш, если его приготовить в мультиварке. Такой способ приготовления простой и быстрый. Хозяйке не придётся стоять возле плиты, мешать повидло, которое медленно варится. Его, безусловно, нужно будет хорошенько перемешать, но только когда повидло станет уже густым.

Грушевое лакомство, приготовленное в мультиварке, можно не только есть, но и использовать как начинку для пирожков и пирогов, так как оно густое и очень сладкое. Такое повидло из груш будет прекрасным дополнением к каше, которую дети едят на завтрак. Достаточно просто намазать им хлеб, и чай будет самым вкусным и аппетитным для любого ребёнка.

Чтобы приготовить повидло из груши, необходимы следующие продукты:

  1. Груши любого сорта – около 1 килограмма.
  2. Сахар – примерно 0,5 килограмма
  3. Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.
  4. Ванилин – 0,5 ч. ложки.

Слегка помыть груши и снять с них кожуру. Но можно использовать для этого рецепта и груши с кожицей, только тогда необходимо очень тщательно вымыть фрукты для повидла. Затем плоды нарезаются небольшими кубиками. Их укладываем в мультиварку, а сверху засыпать всеми остальными ингредиентами по рецепту. Если вдруг ванилина окажется слишком много, то тогда повидло будет с горечью.

Чаша помещается в мультиварку и включается режим подогрева. Необходимо выставить время на пятнадцать минут, так как это позволит всему сахару раствориться. Если фрукт не очень сочный, то тогда можно ещё добавить и воды. После этого обязательно стоит включить режим тушения и закрыть крышкой. Программа все выполнит сама, а хозяйка может на время вообще забыть о грушевом повидле.

После того как мультиварка выполнит свою программу, необходимо достать грушу и измельчить её в блендере. И опять отправляем тушиться на двадцать минут. Как только будет слышен звук кипения, то тогда необходимо будет поменять режим и выставить режим варки на пару. Так, повидло готовится до полной готовности, но при этом его нужно перемешивать время от времени.

Грушевое повидло будет готово, если лакомство будет густым. Для этого можно ложкой немного его набрать и проследить. Готовое повидло из груш не должно стекать, а может лишь только падать. Остаётся его охладить и закрыть в чистые и заранее подготовленные банки. Обычно из одного килограмма груш получается примерно 700 грамм грушевого повидла.

Классический рецепт приготовления грушевого повидла

Готовится повидло из груш и по классическому рецепту, но процесс его приготовления занимает много времени. Но обычно хозяйки всё-таки предпочитают именно так готовить сладость из груш.

Для приготовления по данному рецепту понадобятся следующие продукты:

  1. Твёрдый сорт груш – 4 килограмма.
  2. Чистая вода – 1 литр.
  3. Песочный сахар – 800 грамм.

Плоды хорошенько моются, так как этот рецепт требует, чтобы груши готовились вместе с кожицей. Затем плоды разрезаются либо пополам, либо на четыре части, предварительно удаляя сердцевину. Для приготовления повидла необходима большая кастрюля, куда складывается и груша, и добавляется вода. Варится повидло на медленном огне. Чем мягче будут дольки, тем проще с него будет сделать пюре. Поэтому следует варить столько времени, пока грушевые дольки не станут мягкими. Обычно такой процесс варки занимать минут 30-40.

Следующим этапом приготовления является процеживание. Для того чтобы сохранить сироп, нужно процедить плоды через дуршлаг или же через сито. Теперь необходимо

дать всей этой массе остыть. Остаётся пропустить её через мясорубку или соковыжималку. Теперь однородную грушевую массу остаётся вылить в кастрюлю, и туда же добавить сахар, а также ещё и сироп и варить все это ещё сорок минут, но время от времени её необходимо помешивать.

Когда повидло из груш будет готово, то его необходимо разложить в банки и закатать, перевернуть их и оставить так остывать. Теперь зимние вечера будет приятно проводить, кушая аппетитное варенье из груш.

.

Вкусное грушевое повидло. Варенье из груш. -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

Сегодня хочу поделиться с вами сладким рецептом из груш. Груша – высокопитательный, сладкий и вкусный фрукт, который богат клетчаткой и пектиновыми веществами.

Сырые плоды в народной медицине используются при нарушении пищеварения, печёные и варёные при сильном кашле. Сок и отвар из груш, в том числе компот, применяют как мочегонное средство.

В кулинарных целях из груш готовят вкусное варенье, повидло, джемы, цукаты, компоты, квас…

Малиновое варенье сварили и про клубничное не забыли, вот осталось грушевое и яблочное сварить. В этой статье я расскажу как сварить вкусное густое грушевое варенье и повидло. Технология приготовления варенья и повидла одинаковая, разница только в том, чтобы сделать повидло, нужно груши протереть через сито. А варенье получается с кусочками груш. Выбирайте, что ближе для Вас.

Ингредиенты:

  • груша спелая – 1 кг.,
  • вода – 1,5 стакана,
  • сахар – от 800 гр. до 1 кг.,
  • дольки лимона по желанию.

Как приготовить:

 

Рецепт приготовления варенья из груш

Груши для варки варенья или повидла желательно брать спелые, но не гнилые. Их нужно помыть и выложить на полотенце, чтоб немного обсохли.

Затем разрезать на две части и удалить сердцевину. Мелкие плоды разрезать на половинки или четвертинки, а крупные – на более мелкие дольки.

Теперь готовим сироп. В кастрюлю, таз или другую ёмкость, в которой Вы будете варить варенье, наливаем воду и засыпаем нужное количество сахара. Я как обычно варю варенье в среднем казане. Ставим его на небольшой огонь, и постоянно помешивая, доводим сироп до кипения.

Через пару минут будет заметно как сахар начнёт растворяться. Подготовленные плоды груш нужно аккуратно высыпать в казан с сиропом и размешать. Для этого тару берут обеими руками и встряхивают кругообразным движением. Сироп должен обязательно покрывать плоды груш. После этого полученную смесь нужно проварить минут 40, не больше, до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Готовое варенье разложить по простерилизованным сухим баночкам, накрыть марлей или прикрыть крышкой, но не закручивать! Оставить до полного остывания, только потом закатать и вынести в погреб или пополнить коллекцию домашних заготовок в вашей кладовке.

 Рецепт приготовления повидла из груш

 Грушевое повидло можно приготовить двумя способами: пропустить подготовленные плоды через мясорубку и варить дальше с добавлением сахара, либо сварить груши с водой. Рассмотрим эти два метода.

1) Чтоб пропустить груши через мясорубку, их нужно помыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Полученную массу выкладываем в таз, добавляем сахар и варим до загустения, в течении 30-40 минут, при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену.

2) Груши порезать на небольшие части, залить водой нужного количества и проварить после закипания минут 10-15. После чего проваренные груши с водой нужно протереть через сито. В полученную массу засыпать сахар, перемешать и варить не более 30 минут. Готовым повидлом наполнить  приготовленные банки, прикрыть крышкой и только после остывания закрыть их.

Очень вкусное и ароматное варенье или повидло из груш получается, если за 10 минут до завершения варки, добавить сок и цедру, а можно просто дольки одного среднего лимона или апельсина.

Всем удачных заготовок на зиму!

Повидло из груш на зиму – простой рецепт

Грушевое повидло на зиму заготавливают из садовой груши и дикой, простым классическим способом. Для заготовки повидла из груши на зиму используются различные сорта груш, в том числе, и такие, как Северянка, Дичка. При варке качественного повидла груши нужны спелые, мягкие, без гнили.

Из гнилушек домашнее повидло не готовят, лучше сварить варенье из твёрдых груш, чем собирать с земли гнилые. Размеры и окраска фруктов значения не имеет — из красной груши повидло получается яркого цвета, а из жёлтых и зелёных груш, получаем бледный цвет повидла.

Как готовить домашнее грушевое повидло

В большинстве рецептов, повидло готовится из кусочков груши или грушевая масса перекручивается через мясорубку. Измельчённый вариант приготовления по консистенции джема более предпочтителен, он самый близкий к оригиналу – настоящему повидлу из груш, однородному и густому.

Для измельчения груш, мясорубку можно использовать электрическую или ручную. Решётка для перекручивания груши должна быть самой мелкой, иначе готовое повидло будет содержать грушевые крупинки.

Помимо мясорубки, груши для повидла многие хозяйки измельчают в кухонном комбайне или блендере. Этот рецепт повидла из одних только груш, при варке заготовки к грушам можно добавить лимон, апельсины или корицу по своему вкусу.

Порция: 1

70 мин

230 кКал на 100 г

Ингредиенты для повидла из груш через мясорубку

  • груши – 1 кг;
  • сахар-песок – 700-800 грамм;
  • вода – половина стакана.

Рецепт повидла из груш лучший

  1. Груши перебираем, промываем каждую в отдельности. С помощью ножа вырезаем червоточины и повреждения.
  2. Груши разрезаем на половинки, удаляем косточки, хвостик и плодоножку.
  3. Нарезаем грушевые половинки на более мелкие кусочки. Если кожица груш грубая, покрыта пятнами, то очищаем её перед нарезкой.
  4. Перекручиваем подготовленные кусочки груш через мясорубку. Если нет мелкой решёточки, то пропускаем куски дважды через мясорубку.
  5. После того, как всё измельчили, полученное грушевое пюре перекладываем в широкую кастрюлю или тазик для варки варенья. Засыпаем груши сахаром, заливаем водой и деревянной или силиконовой лопаткой тщательно перемешиваем смесь до однородности. Оставляем грушевое пюре с сахаром минимум на 10 минут, чтобы немного растаял сахар.
  6. Затем ставим кастрюлю с содержимым на плиту, на среднем огне доводим до кипения. Снимаем шумовкой с поверхности пену. Варим повидло, помешивая, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли.
  7. Если повидло во время варки начнет сильно выплескиваться, прикрываем посуду крышкой или специальным ситом для жарки картофеля «фри». Увариваем груши в течение 40 минут. Для получения более густой консистенции повидла время варки увеличиваем.
  8. После окончания процесса варки, раскладываем готовое повидло в чистые, предварительно простерилизованные банки. Закрываем металлическими крышками и закатываем их для зимнего употребления.

Переносим банки с повидлом под тёплое одеяло и хорошо укутываем. Остывшие банки с грушевым повидлом выносим для длительного хранения в прохладное место.

Повидло из груш на зиму, сваренное по простому самому лучшему рецепту, зимой прекрасно впишется в постное меню с блинами, оладьями.

При приготовлении домашних блюд попробуйте использовать домашнее грушевое повидло в качестве начинки-прослойки для сладких пирогов, бисквитов или пропитки тортов.

Джем из груш – Простой рецепт

История возникновения рецепта джема из груши

Идея приготовления желеобразной субстанции из фруктов принадлежит жене шотландского моряка Дженит Кейлер, решившей сделать из привезенных мужем из Испании горьких апельсинов вкусную заготовку на зиму. Горечь цитрусовых фруктов ей удалось нейтрализовать за счет добавления большого количества сахара, превратившего дольки апельсина во вкусный джем с желеобразной основой. В честь создательницы простого рецепта джема из груш Дженит Кейлер было названо блюдо с созвучным корнем слова. Он мгновенно стал популярным в разных европейских странах. Особым спросом технология его приготовления стала пользоваться у сладкоежек из Англии, которые на протяжении трех веков с момента создания блюда по сей день не изменяют традиции завтракать хрустящими тостами с джемом из яблок и груш, апельсинов, смородины и других ягод.

Ингредиенты для джема

  • спелые груши любого сорта – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • корица – 10 г.

Как приготовить джем из груши: рецепт с фото-инструкцией

  1. Очистите фрукты, чтобы варево получилось с нежнейшей основой.

    Очистите груши от кожуры

  2. Удалите сердцевину плодов и нарежьте небольшими кусками.

    Вырежьте сердцевину и измельчите груши

  3. Перекрутите фрукты на мясорубке или измельчите с помощью погружного блендера.

    Пропустите груши через мясорубку

  4. Добавьте сахар. В зависимости от сладости груш нужно уменьшить или увеличить количество сахара.

    Всыпьте сахар в миску с основой блюда

  5. Интенсивно перемешайте пюре из груш с сахаром.

    Мешайте ингредиенты джема из груш с лимоном до момента превращения в однородную массу

  6. Добавьте ароматные добавки – ванильный сахар и корицу.

    Всыпьте запашистый ванильный сахар и корицу

  7. Выдавите лимонный сок, который нейтрализует чрезмерную приторность джема из груш. Фото демонстрирует элементарный способ получения лимонного сока, но для ускорения процесса при варке большого количества джема целесообразно использовать соковыжималку для цитрусовых.

    Влейте лимонный сок

  8. Перелейте основу фруктовой заготовки на зиму в многолитровую кастрюлю из нержавеющей стали, в которой никогда не пригорит блюдо, если своевременно перемешивать его компоненты. Поставьте кастрюлю на плиту со средним уровнем огня. Во время варки джем должен обильно булькать. Варите 30 минут.

    В течение получаса варите пюре из груш с сахаром и лимонным соком

  9. Простерилизуйте закаточные крышки в кипящей воде.

    Чтобы заготовки максимально долго находились в законсервированном состоянии, обязательно простерилизуйте крышки

  10. Аналогичным способом простерилизуйте полулитровые банки.

    Обдайте банки паром в течение нескольких минут

  11. Аккуратно разлейте по банкам горячий джем, накройте простерилизованной крышкой и закройте закаточным ключом.

    Разлив кипящие заготовки по подготовленным банкам, закатайте их ключом для консервирования

  12. Остывшие банки с заготовками отправьте в темное место.

    Обязательно оставьте немного джема для знакомства с фруктовой сладостью с потрясающим грушевым вкусом

  13. Приятного смакования!

    Наслаждайтесь ))

Вариации приготовления заготовки на зиму из груш

О том, как приготовить джем из груш, кулинары расходятся во мнении, полагаясь на индивидуальный вкус. Любители приторного вкуса настаивают на выборе сочных сладких груш, добавлении меда и сахара во время варки фруктового пюре. Те, кому нравится в меру сладкий джем из груши на зиму, рецепты выбирают с представленными в этом обзоре пропорциями полузрелых фруктов и сахара (на 1 кг груш приходится 0,5 кг сахара). От степени зрелости груш зависит густота джема: из переспелых плодов получается жидкое варево, схожее по консистенции с вареньем, а из твердых фруктов выходит желеобразная заготовка на зиму.

Для приготовления ассортимента консервации из груш целесообразно добавить кусочки очищенных яблок кислых сортов, дольки апельсина или мандарина, способные придать джему особенный вкус. В ходе измельчения груш можно перемолоть через мясорубку горсть грецких орехов или арахиса, который придаст этому блюду едва заметный терпкий привкус.

Польза употребления блюда

Разнообразная консервация из груш благотворно влияет на организм, так как эти ароматные фрукты богаты клетчаткой, витамином C и E, фолиевой кислотой и другими ценными микроэлементами. Эти компоненты улучшают обмен веществ и состояние микрофлоры кишечника. Содержащиеся в грушах антиоксиданты повышают иммунитет и замедляют процесс старения кожи. Употребление разных блюд с грушевой основой помогают избавиться от разных заболеваний почек, кожного покрова, запоров и других болезней.

Джем из груш на зиму – простой рецепт вкуснейшей заготовки, создание которой доставит удовольствие от максимальной быстроты приготовления. Эту вкусную добавку можно активно использовать в виде начинки во время приготовления различных десертов – пирожков, рулетов или блинов. При недостатке времени на готовку выпечки можно за считанные минуты создать сладкий бутерброд: нанести толстый слой джема на поджаренный тост. Отличное дополнение к чаепитию, не правда ли? Сезон созревания груш в самом разгаре. Не упустите возможность приготовить изумительно вкусный джем.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Повидло из груш на зиму – 8 простых рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Повидло – вид домашнего лакомства, который одинаково хорошо подходит для сладких бутербродов и приготовления выпечки. Эта статья посвящена грушевому повидлу, мы собрали 8 наиболее удачных рецептов, по которым повидло можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Повидло из груш через мясорубку на зиму

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Груши имеют свой уникальный вкус и аромат, который очень хочется сохранить на зиму и время от времени баловать себя и вспоминать о летних днях. Это самый простой рецепт приготовления повидла из груш на зиму.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

  • Груши переберите и хорошо помойте.

  • Нарежьте дольками, сердцевину с косточками удалите.

  • Грушевые дольки прокрутите через мясорубку.

  • Полученную массу выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и поставьте на огонь.

  • Варите повидло при слабом кипении около получаса, периодически перемешивайте и снимайте пенку.

  • Затем горячее повидло разложите по стерилизованным банкам, плотно закупорьте их чистыми крышками, остудите, укрыв пледом. Закатки храните в прохладном месте.


Приятного аппетита!

Простой рецепт повидла из груш с корицей

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Повидло из груш с пряностями вас покорит не только своим вкусом, но и великолепным ароматом с пряными нотками корицы. В зимние вечера это лакомство можно подавать к чаю и готовить с ним великолепную домашнюю выпечку.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Груши – 0,5 кг.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахар – 350 гр.

Процесс приготовления:

  1. Грушу помойте, срежьте кожуру и очень мелко нарежьте. Переложите нарезанные фрукты в кастрюлю, засыпьте их сахаром.
  2. Также добавьте корицу.
  3. Хорошо перемешайте ингредиенты и разомните в пюре. Можно воспользоваться для этого блендером.
  4. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и варите 3 минуты.
  5. Затем убавьте температуру и продолжайте уваривать фрукты еще 12-15 минут. Периодически перемешивайте повидло и снимайте пену.
  6. Если по истечении этого времени у вас получилась густая и однородная масса, то можно разложить повидло по стерилизованным банкам и закатать.
  7. В противном случае повторите процедуру еще один или два раза, консистенция повидла очень сильно зависит от вида груш. Закатки полностью остудите, укутав пледом, затем переместите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Как заготовить повидло из груш с лимоном на зиму?

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Груши являются не только вкусными, но и весьма полезными фруктами, они богаты витаминами Е, Р, А, С, В и не только. Употребление домашних заготовок из груш в зимнее время способствует укреплению иммунитета и поддержанию защитных функций организма.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 15.

Ингредиенты:

  • Груша – 2 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Груши тщательно помойте.
  2. Затем очистите груши от кожуры.
  3. Из груш удалите сердцевину и мелко нарежьте.
  4. Выложите измельченные фрукты в кастрюлю.
  5. Добавьте к ним сахар и оставьте на некоторое время, чтобы груши пустили сок, можно оставить на ночь.
  6. После этого поставьте кастрюлю с грушами на огонь и доведите до кипения, а затем сразу уберите с плиты. Грушевую массу остудите.
  7. Такую процедуру повторите еще раз.
  8. Лимон тщательно вымойте горячей водой и прокрутите через мясорубку.
  9. Добавьте лимон в повидло, доведите его до кипения. Проварите 5 минут и снимайте с огня.
  10. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте чистыми металлическими крышками. Храните повидло в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Простое повидло из груш с апельсином на зиму

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Возьмите на заметку этот рецепт замечательного лакомства из груш и апельсинов. Повидло станет вашим любимым угощением в зимнее время: его можно просто так есть ложкой, намазывать на белый хлеб или добавлять в творог.

Время готовки: 130 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

  • Груша – 3 кг.
  • Апельсин – 1,5 шт.
  • Сахар – 500 гр.
  • Вода – 125 мл.

Процесс приготовления:

  1. Груши помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками и нарежьте их мелкими кубиками.
  2. Тщательно вымойте апельсины. Цедру натрите на мелкой терке. Апельсин разберите на дольки и нарежьте их более мелкими кусочками.
  3. Фрукты выложите в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите ее содержимое до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить повидло 25-30 минут.
  4. Уваренную фруктовую массу снимите с огня, остудите и пюрируйте блендером. Затем снова поставьте повидло на огонь и доведите до кипения.
  5. После этого убавьте огонь и варите повидло 40-60 минут. Оно должно очень хорошо загустеть.
  6. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам.
  7. Закройте банки стерильными крышками и укутайте закатки в одеяло до полного остывания. Хранить повидло следует в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Грушевое повидло со шкуркой через мясорубку

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Повидло из груш получается густым и ароматным. Готовится такое лакомство просто и вам понадобится только два ингредиента: груши и сахар. Причем, можно использовать груши различной степени спелости.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Груши помойте и просушите.
  2. Нарежьте груши тонкими дольками.
  3. Прокрутите груши через мясорубку.
  4. Полученное грушевое пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и томите фруктовое пюре 1,5 часа. Повидло должно очень хорошо загустеть.
  6. Тару для повидла простерилизуйте, крышки прокипятите. Разложите повидло по банкам и закатайте их.
  7. После того, как закатки полностью остынут, переместите их в прохладное место.

Приятного аппетита!

Вкусное домашнее повидло из груш и яблок на зиму

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Грушево-яблочное повидло по старому рецепту, которым пользовались наши бабушки. Это вкусная и полезная домашняя заготовка, вкус и аромат которой сразу напоминает о домашнем уюте и беззаботном детстве.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки и груши тщательно вымойте и просушите.
  2. Нарежьте фрукты крупными кусками, ветки и коробочки с семечками удалите. Переложите фрукты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и продолжайте варить 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
  3. Извлеките яблоки и груши из воды и протрите их через сито.
  4. Полученное пюре смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите повидло в течение часа на умеренном огне, пока оно не станет достаточно густым. Не забывайте периодически перемешивать его, чтобы не подгорело.
  5. Затем горячее повидло разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте чистыми крышками. Остудите закатки при комнатной температуре и перенесите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Грушевое повидло без сахара на зиму

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Грушевое повидло без сахара по консистенции и вкусу больше напоминает детское питание. Для приготовления такого лакомства необходимо отобрать плотные спелые плоды без признаков испорченности.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Вода – 50 мл.
  • Кислота лимонная – 0,25 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Груши хорошо помойте, просушите и нарежьте кубиками. Переложите фрукты в кастрюлю, чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
  2. К грушам добавьте воду, доведите массу до кипения. Затем убавьте температуру и продолжайте томить груши под крышкой еще полчаса.
  3. После этого пюрируйте грушевую массу блендером.
  4. В грушевое пюре добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите его на среднем огне 2-3 минуты.
  5. Затем грушевое повидло разложите по стерилизованным стеклянным банкам.
  6. Банки поставьте в объемную кастрюлю, влейте воду, чтобы она доходила до «плечей» банок. Прикройте банки крышками и стерилизуйте их в кипятке 15 минут.
  7. После стерилизации плотно закройте банки металлическими крышками. Остудите закатки, укутав теплым одеялом, храните повидло в холодильнике или другом прохладном месте.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт грушевого повидла со сгущенкой на зиму

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Оригинальный и очень вкусный рецепт грушевого повидла. Некоторые хозяйки этот десерт называют «грушевой сгущенкой» за его однородную консистенцию и великолепный вкус. Кроме того, в состав повидла входит сгущенное молоко.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Груша – 1 кг.
  • Сгущенка вареная – 80 мл.
  • Сахар – 50 гр.
  • Вода – 60 мл.

Процесс приготовления:

  1. Груши хорошо вымойте проточной водой, срежьте кожуру, удалите коробочки с семечками.
  2. Нарежьте груши мелкими кубиками, выложите в кастрюлю и влейте немного воды. Доведите фруктовую массу до кипения, затем убавьте огонь и варите груши 40 минут.
  3. Проваренные груши пюрируйте блендером.
  4. В грушевое пюре добавьте сахар и сгущенку, перемешайте и варите на медленном огне 10 минут.
  5. Грушевое повидло разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте их крышками и остудите, укутав теплым пледом или полотенцем. Храните повидло в прохладном месте.

Приятного аппетита!

ТОП 10 простых рецептов на зиму в домашних условиях с фото

В конце лета начинается урожай сочных и сладких груш. Как правило, этот фрукт предпочитают употреблять в свежем виде или заготавливать сушки для компота. Но не менее удивительным и вкусным лакомством является повидло из спелых груш. Благодаря особой структуре деликатес получается густым, плотным и отлично подходит для различной выпечки. Рецепты приготовления грушевого повидла крайне простые, и результат обязательно порадует все семейство.

Специфика приготовления повидла

Для качественного повидла подойдут даже переспелые и поврежденные фрукты. Несовершенства легко удаляются, а мягкие груши намного удобнее перетирать в пюре.

На заметку! Нередко груши комбинируются с другими ароматными плодами.

Для ярко выраженных вкусовых качеств добавляют различные пряности и добавочные компоненты: цедра лимона или апельсина, ванилин, кардамон, корица. Поскольку груша и так достаточно сладкая, нет необходимости использовать большое количество сахара. Для вкусного повидла подходят как садовые плоды, так и дикие груши.

Подготовка основного ингредиента

Выбранные плоды обязательно должны пройти тщательную подготовку. Обработка основного ингредиента для приготовления повидла заключается в нескольких действиях: мойка, просушивание и очищение от кожицы и сердцевины. После обработки действия зависят от личных предпочтений. Одни пропускаются плоды через мясорубку, другие – проваривают и делают пюре в блендере. И все способы для этого идеально подходят.

Способы приготовления грушевого повидла в домашних условиях

Лакомое блюдо из спелых груш можно приготовить по-разному – каждый рецепт обладает индивидуальной особенностью. Существуют классические варианты и необычные способы заготовки угощения в домашних условиях.

Простой рецепт на зиму

Лучший вариант – следовать классическому рецепту, если в этом деле нет опыта и практических знаний. По времени такая заготовка будет вариться недолго.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм спелых груш;
  • стакан воды;
  • 500 грамм сахара;
  • десертная ложка лимонной кислоты.

Как приготовить: обработанные плоды мелко нарезать, присыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы груши пустили сок. Затем поместить на средний огонь и варить до закипания. Кипятить не более 10 минут. Повторить процедуру еще несколько раз для густоты консистенции.

Воды следует взять больше, если плоды достаточно сухие.

Повидло из груш через мясорубку, пошаговый рецепт

Приготовить аппетитное повидло можно разными способами. Но для консистенции, однородности и густой формы применяют подручные кухонные приспособления. Подойдет механическая или электрическая мясорубка. Ингредиенты:

  • 2 килограмма плодов;
  • 800 грамм сахара;
  • пол чайной ложки лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.

Как приготовить: груши следует промыть, нарезать дольками и удалить семенную коробку. Кожица измельчится в мясорубке, поэтому ее можно не удалять. Затем фрукты пропустить через приспособление. Можно повторить действие при необходимости. Кашицу поместить в кастрюлю, добавить все остальные компоненты. Дать время настояться. Переставить на огонь и закипятить. Пенку снимать в процессе готовки. Проварить смесь на тихом огне полчаса. Перелить в банки.

В мультиварке

Современные кухонные устройства – лучший вариант для того, чтобы сделать различные приготовления на зиму или просто ароматные лакомства из груш. Приготовление в мультиварке – элементарный процесс. Для густоты может потребоваться несколько варений. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм груш;
  • 600 грамм сахара;
  • чайная ложка лимонной кислоты;
  • 150 грамм воды.

Как приготовить: плоды промыть, очистить и нарезать. Переместить в чашу приспособления и присыпать сахаром. Включить режим «Подогрев» и дождаться полного растворения. Добавить воду и активировать режим «Тушение». Автоматический режим выставляется на полчаса. Размягченные плоды перемолоть блендером или протереть через сито. Снова поместить в мультиварку и протушить еще 20 минут. Переместить в стерильные банки.

 С яблоками

Если сварить ароматное лакомство из груш с добавлением яблока, то получится идеальное сочетание фруктового вкуса и полезных свойств. Ингредиенты берутся в равных пропорциях. Яблочный пектин добавит густоты. Можно добавить специи для усиления аромата. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 1 килограмм яблок;
  • щепотка ванили;
  • 600 грамм сахара.

Как приготовить: фрукты нарезать и очистить от семян, а кожицу можно оставить. Нарезать плоды средними кусочками и переместить в емкость для варки. Кипятить с закрытой крышкой 10 минут до мягкости. Остудить и перетереть через сито или блендером. Закинуть в емкость сахар и дождаться растворения крупинок. Томить на маленьком огне еще полчаса.

С брусникой

Варить повидло с добавлением брусники лучше из сладких сортов груш. Относительно второго компонента – подойдут даже замороженные ягоды. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 500 грамм брусники;
  • 800 грамм сахара;
  • ванилин.

Как приготовить: обработанные компоненты поместить в емкость для варки. Присыпать сахаром и закипятить. Томить на протяжении 10 минут. Пенку следует снимать. Остудить и перемолоть смесь. Добавить специи и проварить повидло еще полчаса. Повторить процедуру еще один раз. Закатать в банки.

С лимоном

Не только вкусное, но и густое лакомство можно получить при добавлении лимона. Ингредиенты:

  • 800 грамм груш;
  • один лимон;
  • 500 грамм сахара.

Как приготовить: груши измельчить блендером и проварить 10 минут. Добавить цедру лимона и мякоть лимона, предварительно измельченную. Проварить на среднем огне еще 20 минут. Остудить и повторить процесс. Закатать.

В духовке

Правильно приготовленные плоды в духовке сохраняют больше полезных элементов. Ингредиенты:

  • 1,3 килограмма груш;
  • 600 грамм сахара;
  • стакан воды.

Как приготовить: порезать подготовленные фрукты мелкими кусочками, поместить в емкость, добавить воду. Проварить 15 минут, остудить, а после измельчить доступным способом. Закинуть сахар и дождаться растворения. Накрыть емкость крышкой и поместить в духовку; закипятить при 250 градусах. Снизить до 100 градусов и оставить на полтора часа. Закатать.

Как хранить такое повидло

Ароматное грушевое повидло может храниться в прохладном месте около трех лет. Но это при условии правильной стерилизации емкостей и точной технологии заготовления.

Дольше хранить не рекомендуется. Оптимальная температура помещения для хранения заготовок – 5 градусов.

Простые рецепты джема из груш на зиму. Грушевый джем в домашних условиях

Особенности приготовления грушевого джема

Грушевый джем следует варить не менее двух часов, поскольку эти фрукты дают достаточно много сока. На предварительном этапе плоды понадобится перетереть, а твердые груши можно порезать кубиками. Малина или клубника – не лучшее дополнение к грушам. Эти ягоды обладают явным ароматом, поэтому они перебьют ценный вкус.

Выбор и подготовка груш

Сорт особого значения не имеет – выбранные плоды будут влиять только на консистенцию и внешний окрас готового джема. Фрукты с разрыхлившейся мякотью лучше подходят для однородной заготовки из перетертых груш.

А твердые плоды, как правило, идут на изготовление десертов с кусочками. Очищать шкурку или нет – решение каждого.

Подготовка продуктов и тары

Самый трудоемкий этап в приготовлении джема – подготовка яблок и груш. Сперва их отмывают от загрязнения, после чего приступают к очистке.

Поврежденные участки срезают и утилизируют. С оставшейся части плодов снимают кожицу и вырезают жесткую сердцевину.

Остается только нарезать мякоть кусочками одинаковой величины. Грушевые обрезки можно выбросить, а яблочные – использовать в качестве желирующего компонента (как известно, больше всего пектина сосредоточено в кожуре).

Готовый джем лучше разливать в стеклянные банки с герметичными крышками. Предварительно потребуется их простерилизовать над паром, в духовке или микроволновой печи. Это позволит убрать из тары большую часть микробов, вызывающих порчу продуктов.

Рецепты приготовления джема из спелых груш

Заготовки из груш – это целое пространство для фантазии и экспериментов с рецептами. Способы приготовления могут быть разными, однако технология остается простой и быстрой.

Простой рецепт на зиму

Следуя традициям, можно сварить привычный всем джем по простой рецептуре.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм спелых плодов;
  • 600 грамм сахара;
  • свежевыжатый лимонный или яблочный сок;

Как приготовить: для начала следует подготовить основной фрукт: очистить от семечек и разрезать на дольки. Подготовленные груши следует тщательно перетереть с сахарным песком. Полученную смесь поставить в холодильник на сутки – за это время плоды дадут сок. Лимонный или яблочный сок (по желанию) добавить к фруктам. Проварить на огне около часа – жидкости должно стать в два раза меньше. Приготовленный джем закатать в банки и завернуть во что-то теплое.

Грушевый джем на зиму на мясорубке

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар -0,5 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • ванильный сахар и корица – по 0,01 кг.

Методика:

  1. Подготовить фрукты: промыть, просушить, очистить. Нарезать на 4 части.
  2. Пропустить груши через мясорубку.
  3. Добавить сахар, специи и лимонный сок.
  4. Тщательно перемешать.
  5. Смесь поместить в кастрюлю, поставить на огонь. Варить в течение получаса.
  6. Стерилизовать банки и крышки.
  7. Поместить джем в банки, закатать и перевернуть.
  8. После полного охлаждения убрать в темное прохладное место.

Вариант ничем не отличается от классики. Единственная разница: процесс занимает гораздо меньше времени, чем в предыдущем варианте.

«Пятиминутка»

Для занятых оптимальным вариантом будет приготовление джема по быстрому рецепту. Ингредиенты:

  • 500 грамм груш;
  • 200 миллилитров воды;
  • 300 грамм сахара;

Как приготовить: выбранные плоды требуется нарезать кубиками и поместить в избранную емкость для варки джема. Туда же влить воду, довести до кипения на медленном огне и проварить так 5-7 минут. Затем фрукты следует достать, а в кастрюлю с водой добавить сахара.

Варить на маленьком огне несколько минут. Груши нужно поместить обратно в сладкий сироп и еще немного томить на огне. Этого достаточно, чтобы приступить к закатыванию джема в банки.

С желфиксом

В качестве желирующего вещества можно использовать «Желфикс». При этом джем сохранит натуральный вкус и цвет. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм груш;
  • 800 грамм сахара;
  • пакет желфикса.

Как приготовить: очищенные плоды следует хорошо растолочь при помощи подручных средств: мясорубки или блендера. Затем поместить в алюминиевую посуду для варки и зажечь медленный огонь. Загуститель «Желфикс» нужно тщательно смешать с половиной взятого сахара и добавить к пюре из груши. Довести до кипения. Закинуть оставшийся сахар и варить полчаса. Разлить по тарам.

Грушевый джем с пектином

Рецепт аналогичен по методике приготовления предыдущему варианту.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 0,1 л;
  • корица – 0,5 чайной ложки;
  • гвоздика – 0,125 г;
  • пектин – 0,01 кг.

Методика:

  1. Подготовить груши как в предыдущих вариантах.
  2. Стерилизовать банки с крышками.
  3. В отдельной емкости смешать пектин, небольшую часть сахара (2 столовые ложки), пряности.
  4. Груши прокипятить в воде до смягчения, сделать пюре.
  5. Добавить оставшееся сладкое к грушам и прокипятить. Варить на медленном огне полчаса.
  6. Добавить смесь с пектином. Варить еще 5 минут.
  7. Перенести содержимое в банки и закатать.

Замечание! Можно улучшить аромат блюда лимонным соком или мятой.

Джем из груш с лимонной кислотой

Есть 2 способа приготовления.

1 способ

Ингредиенты:

  • груши – 1,5 кг;
  • сахар – 0,7 кг;
  • лимонная кислота – 2 чайные ложки;
  • вода – 0,15 л.

Методика:

  1. Простерилизовать банки с крышками.
  2. Подготовить фрукты: промыть, обсушить, очистить от хвостиков, кожуры и семечек. Нарезать ломтиками.
  3. Кожицу и семечки сложить в отдельную емкость. Прокипятить, а после варить еще 10 минут.
  4. Всыпать груши. Варить еще полчаса на медленном огне до полного смягчения фруктов.
  5. Добавить сахар. Варить еще 0,5 часа до загустения.
  6. Всыпать лимонную кислоту. Перемешать.

Разложить по подготовленным банкам, закатать.

2 способ

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,12 л;
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки;
  • пектин – 0,01 кг.

Методика:

  1. Подготовить груши как в предыдущем варианте.
  2. Смешать с сахаром и водой. Довести до кипения, снять пенку.
  3. При полном смягчении и осветлении фруктов сделать пюре.
  4. Добавить пектин и лимонную кислоту. Варить 5 минут на медленном огне, помешивая.

Готовый продукт разлить по банкам. Закатать.

С корицей

Пряности подчеркивают изысканный вкус спелых фруктов. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 500 грамм сахара;
  • чайная ложка цедры;
  • пол чайной ложки корицы.

Как приготовить: в избранную емкость для варки поместить нарезанные фрукты и цедру лимона. Сахар растопить в кипяченой воде, добавить к нему корицу. Полученный сироп влить в емкость с плодами. Закипятить и варить 10 минут. Оставить на полчаса, затем снова проварить 5 минут. Повторить еще два раза. Закатать в банки.

Джем из груш с коньяком

Рецепт характеризуется кисловатым привкусом и свежим ароматом. Данный продукт окажет положительное воздействие на деятельность сердечно-сосудистой системы, повысит мышечный тонус, усилит иммунитет и улучшит состояние кожных покровов.

  • Калорийность на 100 г — 285 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 1 час 15 минут

Ингредиенты:

  • Груши — 2 кг
  • Ванилин — 10 г
  • Коньяк — 1 ст.л.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 кг

Пошаговое приготовление джема из груш с коньяком:

  1. Плоды необходимо промыть, избавить от сердцевин и нарезать произвольными кусочками.
  2. Груши перекладывают в тазик и засыпают сахаром. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте настояться в течение часа. Необходимо дождаться появления сока.
  3. Затем емкость помещают на маленький огонь и регулярно помешивают содержимое. Периодически снимайте пену.
  4. Когда джем закипит, стоит его остудить, а затем снова довести до кипения.
  5. После этого в состав добавляют пакетик ванилина и лимонную кислоту.
  6. Варят еще примерно полчаса.
  7. Затем снимают с огня, вливают коньяк и тщательно взбивают погружным блендером. Это сделает консистенцию однородной. Если же вы желаете оставить кусочки груш, то выставляйте небольшую мощность.
  8. Джем сразу разливают по стерилизованным банкам, чтобы он не успел застыть. Накрывают крышками, а после остывания помещают в холодное место для хранения.

Джем из яблок и груш

Разнообразить приготовление грушевого джема можно различными ягодами и фруктами. Самый простой и весьма интересный десерт получается в сочетании с яблоками. Последние, разбавляют приторность груш, наполняя лакомство приятным кисло-сладким вкусом, фруктовым ароматом, и выступают прекрасным желирующим компонентом.

Ингредиенты:

  • груши — 900 г;
  • яблоки — 700 г;
  • лимонный сок — 40 мл;
  • сахар — 800 г;
  • кардамон — 5 г.

Приготовление

  1. Очистите фрукты от кожуры и семечек.
  2. Яблоки натрите на крупной терке, а груши нарежьте кусочками.
  3. Добавьте лимонный сок, сахар и поставьте на маленький огонь.
  4. После закипания смеси, всыпьте кардамон.
  5. Варите массу 30 минут, разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

Джем из груш с лимоном

Любителям изысканной выпечки настоятельно рекомендуется приготовить грушевый джем с лимоном. Цитрусовый компонент добавит джему свежести, нежного аромата и приятного привкуса, а его повышенная кислотность позволит грушевой мякоти сохранить первоначальный цвет и активизировать выработку пектина, влияющего на густоту изделия.

Ингредиенты:

  • груши — 1,5 кг;
  • сахар — 650 г;
  • лимон — 1 шт.

Приготовление

  1. Лимон очистите, разберите на дольки и пересыпьте сахаром.
  2. Добавьте очищенные ломтики груш и поставьте на плиту.
  3. Варите, помешивая, около часа.
  4. Снимите с плиты и отставьте на 3 часа.
  5. Верните на огонь и варите еще 20 минут.
  6. Разложите густой джем из груш по стерильным банкам и отправьте на хранение.

Джем из груш с лимоном и шафраном

Приведенный ниже десерт легко готовится и прекрасно гармонирует с хрустящими тостами утром. Продукт способен заменить завтрак, поскольку содержит ряд необходимых для организма минералов.

Ингредиенты:

  • Груши — 500 г
  • Сахар (белый и коричневый) — 400-500 г
  • Шафран — 10 тычинок
  • Лимон — 1 крупный плод
  • Ром белый — 100 мл

Пошаговое приготовление джема из груш с лимоном:

  1. Лимон тщательно моют, а затем кидают на минуту в кипящую воду. После этого его обливают холодной водой. Вновь повторяют процедуру. И только после этого нарезают фрукт тонкими кольцами.
  2. Груши разрезают пополам, вынимают сердцевины. Плоды рубят кубиками по 1 см.
  3. Ингредиенты соединяют, засыпают сахаром и перемешивают. Накрывают пищевой пленкой и оставляют на 12 часов в прохладном месте.
  4. Ступкой растолкните тычинки шафрана и добавьте их в бокал с подогретым ромом. Оставьте на час.
  5. Настоявшиеся фрукты помещают на средний огонь, варят до кипения и убавляют до маленького огня. Джем регулярно необходимо помешивать. Так должно продолжаться минут 35-40.
  6. После этого огонь увеличивают, кипятят еще 5-7 минут и вливают алкогольную смесь.
  7. Джем размешивают и быстро разливают по подготовленным предварительно емкостям. Закатайте банки, дайте им остыть и поместите на хранение в холодильник или подвал.

Джем из груш в мультиварке

Этот десерт обладает нежной консистенцией и быстро застывает. Его можно включать в рацион питания даже маленьким детям.

Ингредиенты:

  • Груши — 2 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Свежевыжатый лимонный сок — 4 ст.л.

Пошаговое приготовление джема из груш в мультиварке:

  1. Плоды тщательно моют, избавляют от косточек, нарезают кубиками и засыпают сахаром.
  2. Фрукты должны пустить сок (на это уйдет примерно полчаса).
  3. По истечении времени ингредиенты перекладывают в чашу мультиварки.
  4. Выжимают лимонный сок и добавляют к фруктово-сахарной смеси. Перемешивают все пластиковой ложкой.
  5. Ставят режим «Тушение» и указывают на таймере 20 минут.
  6. Затем открывают крышку и оставляют груши на час, чтобы они впитали в себя сироп.
  7. Вновь включают режим «Тушение» на полчаса.
  8. По прошествии времени повторяют процедуру, только оставляют груши на 3 часа.
  9. Тем временем можете заняться стерилизацией банок. Не забывайте также прокипятить крышки.
  10. И в последний раз выставьте режим «Тушение» на 45 минут. После этого сразу разливайте готовый джем по банкам и закатывайте.

Джем из груш с корицей и ванилином

В данном рецепте раскрывается букет аромата и каждый ингредиент гармонично дополняет другой. Джем можно употреблять самостоятельно либо добавлять в другие блюда.

Ингредиенты:

  • Груши — 1 кг
  • Сахар — 500 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Корица — 2 ч.л.
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление джема из груш с корицей:

  1. Сперва моют фрукты, удаляют сердцевины и хвостики.
  2. Затем груши нарезают произвольными кусочками и засыпают сахаром.
  3. После этого компоненты пропускают через мясорубку или блендер.
  4. В полученную смесь добавляют ванильный сахар, лимонную кислоту и корицу. Тщательно перемешивают.
  5. Ставят на средний огонь, доводят до кипения.
  6. После этого делают минимальный огонь и варят примерно 40-50 минут. Регулярно помешивайте, чтобы фрукты не подгорели.
  7. Далее джем сразу же разливают по стерилизованным банкам, чтобы он не успел застыть.

Джем из груш с апельсином

Экзотический фрукт придаст блюду больше кислинки, специфичный аромат и цвет. Помимо этого, в нем содержится витамин С, который необходим организму в зимний сезон.

Ингредиенты:

  • Груши — 4 кг
  • Сахар — 600 г
  • Апельсин — 2 шт.

 Пошаговое приготовление джема из груш с апельсином:

  1. Прежде всего следует помыть плоды под проточной водой, извлечь косточки и срезать шкурку. Но не торопитесь ее выкидывать. Цедру пропускают через маленькую терку.
  2. Апельсины и груши нарезают произвольными кусочками.
  3. Натертую цедру и фрукты засыпают сахаром, накрывают пищевой пленкой и на час помещают в холодильник.
  4. Затем компоненты ставят на средний огонь, доводят до кипения. После этого огонь уменьшают и варят еще примерно полчаса.
  5. Не забывайте джем регулярно помешивать, чтобы фрукты не пригорели к стенкам посуды.
  6. Простерилизуйте банки и крышки кипятком.
  7. Разливайте джем сразу после того, как снимите с огня, и закатывайте.

Джем из груши с желатином

Грушевый джем с желатином — является ярким примером экстравагантного, привлекательного и полезного лакомства. Использование желирующего вещества позволяет быстро достичь нужной густоты, сократив и время приготовления, и количество сахара, что приводит к получению вкусной, натуральной и низкокалорийной заготовки.

Ингредиенты:

  • груши — 800 г;
  • сахар — 450 г;
  • вода — 50 мл;
  • желатин — 10 г;
  • лимонный сок — 20 г;
  • сливочное масло — 30 г.

Приготовление

  1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут.
  2. Очищенные груши нарежьте кусочками, смешайте с сахаром и разомните.
  3. Варите 7 минут на медленном огне.
  4. Добавьте сок, сливочное масло, еще раз разомните, влейте желатин и перемешайте.
  5. Разлейте джем по стерильным банкам, закатайте и укутайте.

Джем из груш с добавлением сливы

Ниже вы ознакомитесь с довольно простым рецептом джема из груш. Приготовление не отнимет много времени, а результат порадует всю вашу семью.

Ингредиенты:

  • Груши — 1 кг
  • Сливы — 1 кг
  • Фильтрованная вода — 200 мл
  • Сахар — 2 кг

Пошаговое приготовление джема из груш с добавлением сливы:

  1. Прежде всего следует отобрать спелые и целые фрукты. Подгнившие плоды сразу откидывайте, они испортят продукт.
  2. Затем под проточной водой их промывают, избавляют от хвостиков и косточек. Нарезать следует небольшими кусочками.
  3. Фрукты засыпают сахаром и вливают всю воду. Желательно дать смеси настояться, чтобы фрукты успели пропитаться.
  4. Далее компоненты ставят на небольшой огонь и варят примерно 40 минут.
  5. После этого их взбивают при помощи погружного блендера. Все зависит от ваших предпочтений. Если желаете, чтобы в джеме попадались кусочки фруктов, то можете и не измельчать.
  6. Фруктово-сахарную массу варят еще 15-20 минут, не забывая о регулярном помешивании.
  7. Когда джем будет густым, его сразу же разливают по стерильным банкам и закатывают.

Джем из дикой груши

Грушевый джем на зиму можно сварить из различных сортов плодов. Не только вкусное, но и полезное лакомство получится из непригодной для поедания груши-дички. Ее плоды отличаются высоким содержанием пектина, который в процессе варки помогает достичь нужной густоты, а в готовом виде — служит природным лекарством от нарушения пищеварения.

Ингредиенты:

  • дикая груша — 1, 5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 150 мл.

Приготовление

  1. Из груши удалите семечки и нарежьте тонкими пластинами.
  2. Пересыпьте кусочки сахаром и отставьте на 4 часа.
  3. Добавьте воду, перемешайте и варите заготовку на среднем огне 45 минут.
  4. Джем из диких груш на зиму — простой рецепт, в котором массу закатывают в стерильные банки и укутывают до остывания.

Джем из груши и дыни

Джем из груш можно делать и с добавлением других ягод, фрукт. Очень приятный вкус получается у джема из груш и дыни. Блюдо имеет красивый, золотистый цвет и сильный, приятный аромат.

Ингредиенты:

  • Груша очищенная – 1 кг;
  • Мякоть дыни – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Лимонный сок – 50 г;
  • Загуститель – 1 упаковка;
  • Кардамон, корица, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

  1. Дыня моется, разрезается. Из нее вынимают косточки, срезается кожура. Мякоти в общей сложности должно быть 1 кг. Ее нарезают большими кубиками.
  2. Груши также моются, очищаются и нарезаются, только не крупными, а мелкими кубиками или тонкими пластинами. Чистой мякоти должно быть не меньше 1 кг.
  3. Нарезанную дыню и груши кладут в эмалированную миску и засыпают сахаром. Емкость ставят на маленький огонь и варят, пока сахар полностью не растворится.
  4. Когда сахар растворился, смесь перекладывают в другую емкость и хорошо взбивают блендером или просто перетирают ложкой. Смесь должна быть наподобие пюре – однородной.
  5. Чтобы придать джему пикантного вкуса, аромата, необходимо пожеланию добавить немного кардамона, корицы или мускатного ореха. Добавлять можно приправы по одной или же все вместе.
  6. Теперь необходимо пересыпать джем в кастрюлю и снова поставить на медленный огонь, чтобы он проварился 20 минут.
  7. Через 20 минут в джем добавляют лимонный сок, перемешивают и проваривают 10 минут.
  8. За 5 минут до окончания готовки добавляется упаковка загустителя. Вся смесь хорошо вымешивается, рассыпается по стерилизованным банкам и закатывается.

Интересно!Чтобы консервация долго хранилась, после закатывания банки переворачивают крышками вниз и накрывают толстым полотенцем. Через сутки джем можно будет перенести к остальной зимней консервации.

Джем из груш с маком

 

Ароматный и вкусный джем из груш, с маком, станет прекрасной добавкой для тоненьких блинчиков, оладий, панкейков. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, круассанов и рогаликов. Готовится джем всего лишь за 25-30 минут!

Продукты (на 4 порции)
Груши (сорт «Дюшес») — 1,5 кг
Сахар — 0,5 кг
Мак — 0,5 стакана
Сахар ванильный — 1 пакетик
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Корица молотая (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт Джем из груш, с маком

Подготовьте необходимые ингредиенты для джема из груш, с маком. Груши промойте, срежьте с них потемнения, если таковые присутствуют.

Как приготовить грушевый джем с маком:
Нарежьте каждую грушу на четвертинки и удалите семенные блоки.

Пропустите четвертинки фруктов через мясорубку. Также их можно измельчить в чаше кухонного комбайна. Если вы не любите, чтобы в джеме попадалась кожура, то заранее очистите фрукты и от нее.

Вылейте измельченное грушевое пюре в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте туда же мак (предварительно запаривать не нужно), сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. При желании можете всыпать немного молотой корицы.

Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев, обязательно накройте крышкой. Томите джем около 20-25 минут с момента закипания, периодически перемешивая, чтобы он не пригорел.

Спустя указанное время выложите горячий джем из груш, с маком, в ошпаренные банки и закрутите их ошпаренными крышками или закатайте их, если хотите укупорить десерт на зиму. Не забудьте оставить немного лакомства для дегустации и дайте немного остыть. Подавайте с горячими тостами, обмазанными сливочным маслом, и ароматным чаем либо кофе на завтрак или полдник.

Грушево-имбирный джем

Грушевый джем с имбирем — еще один вариант освежающего, ароматного, витаминного лакомства. Этот волшебный корень не только усиливает вкус и аромат сладкой заготовки, но и поднимает ее ценность в роли полезного изделия, поскольку вещества, входящие в его состав, укрепляют иммунитет и являются целебным снадобьем от простуды.

Ингредиенты:

  • груши — 1,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • имбирь — 50 г;
  • лимонный сок — 60 мл;
  • палочки корицы — 2 шт.

Приготовление

  1. Очищенные и нарезанные кусочками груши смешайте с сахаром и лимонным соком.
  2. Поставьте на плиту и варите, помешивая, 20 минут.
  3. Добавьте пластинки имбиря, палочки корицы и томите 15 минут.
  4. Палочки корицы удалите, массу пюрируйте.
  5. Проварите джем еще 3 минуты, разложите по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

Грушевый джем без сахара — рецепт

Джем из груш без сахара — подспорье для людей, ведущих здоровый образ жизни. Такая заготовка не только вкусна, малокалорийна и полезна, но и имеет густую консистенцию, приобретенную в следствие длительной термообработки, в процессе которой фрукты томятся в жидкости 40 минут, чего вполне хватит для их размягчения и уваривания.

Ингредиенты:

  • груши — 900 г;
  • вода — 250 мл.

Приготовление

  1. Очищенные от кожицы груши нарежьте, залейте водой и варите 40 минут на медленном огне.
  2. Пюрируйте и верните на плиту на 5 минут.
  3. Перелейте в стерильные банки и закатайте.

Джем из груш в хлебопечке

Смекалистые хозяйки научились использовать любую бытовую технику себе во благо. Так, агрегату, предназначенному для выпечки хлеба, ничего не стоит приготовить джем из груш с корицей. Тем более, что герметичная чаша идеально сохранит аромат популярной восточной пряности, а щадящий режим «Джем» — позаботится о сочности садовых груш.

Ингредиенты:

  • груши — 1,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • молотая корица — 10 г;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Нарезанные груши уложите в контейнер хлебопечки, перемешайте с сахаром, лимонной кислотой и корицей.
  2. Включите программу «Джем» на 80 минут.
  3. Готовый джем из груш с корицей расфасуйте в стерильную тару, закатайте и укутайте до полного остывания.

Видео-рецепты джема из груш

Итак, в статье было рассмотрено, как приготовить джем из груш, с чем он сочетается и какими вкусовыми характеристиками обладает. Нужно помнить, что десерт хранится не более 1,5 года в темном и хорошо проветриваемом помещении. 

Правила хранения грушевого джема

Для того чтобы джем сохранил все свои полезные качества, следует учесть важные нюансы.

Емкости с блюдом должны быть герметично закрыты. При наличии доступа воздуха процессы окисления и гниения протекать будут намного быстрей, что потом приведет к ухудшению качества продукта – его нельзя будет употреблять!

Если по ингредиентам в рецептах плодов больше чем сахара, то джем следует хранить в холодильнике или в подвале. Иначе, продукт очень быстро испортится.

Оптимальные условия для хранения грушевого джема: сухой воздух и температура выше нуля (желательно 10-15 градусов). При перепадах этих показателей может возникнуть ржавчина на крышках и стенках емкостей с джемом, а сам продукт начнет быстро окисляться и гнить – срок годности резко снизится.

Простые десерты без всяких добавок можно хранить различный период: в холодильнике до двух недель, а в подвале – до трех лет. В открытом состоянии срок годности снижается.

При добавлении различных начинок срок хранения составит максимум 1 год в закрытом состоянии. Если продукт уже начал использоваться, хранить можно не более одного месяца.

Сохранить заготовки в течение длительного периода времени можно с помощью добавления спиртного ингредиента в процессе приготовления джема.

Замечание! Признаками негодности продукта можно считать наличие плесени и пузырьков, а также неприятного запаха от джема. Такой продукт есть нельзя!

Заключение

Джем из груши на зиму имеет множество разных методик приготовления. Однако следует помнить, что выбор рецепта зависит от цели и назначения блюда. Многим людям противопоказаны некоторые составляющие джема, поэтому следует учитывать индивидуальные предпочтения потребителей и при наличии таких состояний не использовать продукт.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/dzhem-iz-grush
  • https://DachaMechty.ru/retsepty/povidlo/dzhem-iz-yablok-i-grush.html
  • https://fermilon.ru/zagotovki/varene/grushevyy-dzhem-na-zimu-17-retseptov.html
  • https://tutknow.ru/cookery/desserts/12479-top-6-receptov-dzhema-iz-grush.html
  • https://womanadvice.ru/dzhem-iz-grush-na-zimu-prostoy-recept-sladkoy-konservacii
  • https://fermerok.info/luchshie-retsepty-dzhema-iz-grush
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=142206

[/spoiler]

Варенье из груши с апельсином: простой рецепт на зиму с фото и видео – Совет


Добавление необычных ингредиентов в обычный десерт поможет добавить ему особой пикантности. Варенье из груши с апельсином – отличное использование таких ингредиентов. Десерт из сочной мякоти груши с добавлением кислого апельсина получается невероятно вкусным, его оценят все хозяйки.

Тонкости приготовления

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта ароматной груши. … Для этого отбираются достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале спелые фрукты должны оставаться нежными, а форма кусочков сохраняться. Если фрукты для приготовления десерта приобретаются в магазине, то к их выбору нужно подойти со всей ответственностью. Груши должны быть гладкими, без видимых следов гнили и иметь характерный аромат.Внешне они должны быть эластичными.

Приятная груша с сахаром сочетается со специями. Готовность десерта определяется его мягкостью и прозрачностью. Чтобы выбранные плоды были приготовлены равномерно, используются плоды одинаковой спелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно перебирают, моют. Нарезать кружочками, не снимая кожуры. Осторожно срезать сердцевину с семенами. Полученные дольки засыпаем сахаром, настаиваем 5 часов.Апельсины очищаем от кожуры, нарезаем кубиками или пропускаем через мясорубку. Маленькие баночки и крышки тщательно стерилизуются.

Варенье из груши с апельсином

Для приготовления варенья из янтаря понадобятся следующие ингредиенты:

  • Плоды груши – 2,2 кг.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Сахар – 2,2 кг.

Очистить от плотной кожицы, аккуратно нарезать ломтиками. В эмалированную тазу выложить дольки груши и кубики апельсина, всыпать просеянный сахар, проткнуть вилкой. Отложите для настаивания на всю ночь.

Кастрюлю поставить на огонь, варить 1 час 30 минут после закипания на слабом огне. Снимаем пену, аккуратно перемешиваем. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в дело вступает мультиварка – универсальный помощник для хозяек. Рецепт приготовления очень простой. Для этого вам понадобится универсальный сосуд. Для приготовления возьмите в равных пропорциях 500 г отобранных груш и апельсин.Свежие апельсины нарезаем кружочками, не снимая толстой кожуры. Каждый круг разрезаем пополам. Груши очищают от сердцевины и нарезают аккуратными ломтиками. Десерт готовится по одной программе «Тушение» в течение 1,5 часов. По окончании десерт приобретает приятный янтарный оттенок.

С ванилью и корицей

Для этого рецепта выбраны твердые груши; вместо стручка ванили подойдет обычный ванилин.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • Твердые фрукты – 1 кг.
  • Сахар – 500 г.
  • Корица натуральная – 2 палочки.
  • Ваниль – 1 стручок (пакетик обычного ванилина)
  • Цедра лимона или половина лимона.

Очищенные плоды нарезают кубиками. Залить соком цитрусовых, тем временем приготовить сироп: растопить сахар с добавлением специй. Добавьте сироп к нарезанным грушам. После закипания варить 5 минут. Слегка встряхните сосуд и отправьте обратно в огонь. Состав также кипятят еще 5 минут.При длительной варке из состава получается однородное густое варенье.

С лимоном

Сладость груши нейтрализуется кислотностью лимона. Вместо свежих фруктов допускается употребление разбавленной лимонной кислоты.

Перечень необходимых компонентов:

  • Неочищенные плоды – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Лимон большой – 1 шт.
  • Вода очищенная – 250 мл.

На первом этапе спелые груши нарезаются крупными ломтиками.Нарезать тонкими ломтиками плод лимона. Дольки лимона отваривают в кастрюле, заливают стаканом родниковой воды. Прокипяченную жидкость сливаем отдельно. Из вареного лимона выжать сок. Полученный сок ставят на плиту, постепенно вводят сахар, растворяют, в жидкость кладут дольки груши. Отложите состав для настаивания на пару часов. После этого смесь кипятят на медленном огне 15 минут.

Охладить, затем снова кипятить 20 минут.Получившееся восхитительное лакомство разливают по чистейшим банкам.

Прозрачный

Этот прозрачный десерт обладает не только привлекательным вкусом, но и прекрасным эстетическим видом.

Перечень необходимых компонентов следующий:

  • Спелые плоды – 1 кг.
  • Песок отборный – 1 кг.
  • Кислота лимонная – 3 г.

Груши тщательно промывают и сушат. Нарезать кусочками одинаковой толщины. Желательно оставить толстую кожицу, чтобы сохранить целостность готовых ломтиков.Ломтики укладывают в миску с толстым дном, засыпанную сахаром, оставляют для выделения живительного сока. Плоды, пропустившие сок, подвергаются трехкратному кипячению, одно из которых довольно продолжительное. Первые 2 раза готовятся по несколько минут.


Посмотрите видео: Рецепт лимонного джема. Лимонный мармелад (август 2021 г.).

Варенье из черноногих с грушами. Домашние рецепты: Варенье из груш на зиму

Удивительное варенье из черной рябины считается очень полезным для поддержания иммунитета и нормализации работы систем организма.При этом его можно готовить с разными добавками. Классический вариант – это приготовление такого варенья с яблоками и грушами, листьями вишни. Но не менее вкусны и ароматны комбайны из ревеня и чернозёмов, с рябиной и апельсинами. Среди предложенных ниже рецептов пошаговые фото и видео можно найти любые варианты приготовления витаминного сладкого. Сделать его можно из замороженных ягод и свежей черной ткани.

Оригинальное варенье из рябины черной с грушами и яблоками – пошаговый рецепт с фото

Насыщенный витаминами и очень вкусный джем Из Мокеала Дальше получается с яблоками и грушами.Фрукты помогут придать заготовке необычный цвет и подчеркнут ее удивительный аромат.

Ингредиенты для варки варенья из ягод Хозяйка, груши и яблок

  • рябина черная -3 кг;
  • груш -2 кг;
  • яблок -2 кг;
  • сахар -1,5 кг;
  • вода – 1 ст.

Пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного повидла из черной рябины, рябины, груш и яблок


Вкуснейшее свежее варенье из черной рябины – пошаговый рецепт с картинками

Для приготовления очень нежного и необычного повидла Из черной ткани можно пропустить его через мясорубку.Тогда готовая сладость будет включать только перестановку ягод, но не будет слишком густой, как прыгающая. В следующем рецепте пошагово описано, как легко и быстро приготовить такой десерт из свежей черной рябины.

Перечень ингредиентов для приготовления варенья из свежих блэклодов

  • Ягоды рябины черной – 4 ст.
  • сахар – 2 ст .;
  • вода – 1 ст.

Пошаговая инструкция с картинками к рецепту приготовления вкусного рябинного варенья из черной ягоды

Как приготовить варенье из рябины с вишневым листом и грушей – простой фото рецепт

Приготовление варенья из блэклода с грушей и с вишневым листом позволяет получить самый ароматный и сладкий урожай на зиму для детей и взрослых.При этом сделать это совсем несложно: готовится такой десерт и просто, и быстро. Узнать, как приготовить оригинальное варенье из мокеала с листьями вишни и груши, поможет следующий пятиминутный рецепт.

Ингредиенты для приготовления джемов из груши и рябины черной с вишневыми листьями

  • рябина черная -2,5 кг;
  • груша сладкая -1 кг;
  • вода – 1 ст .;
  • сахар – 1-1,5 кг;
  • вишневых листьев – 2-3 шт.

Простой рецепт с пошаговыми фото приготовления джемов из груши и блэклода с добавлением вишневого листа


Витаминное варенье из черной ткани с яблоками – пошаговый видео-рецепт

Варенье из черной ткани с яблоками можно приготовить без добавления груши. В следующем рецепте вы узнаете, как варится такая заготовка, и как ее хранить.

Пошаговое видео рецепта приготовления витаминного джема из сладких ягод Хозяйка с добавлением яблока

В следующем рецепте вы найдете полезные советы по правилам приготовления варенья из рябины черноплодной с яблоками.Такая инструкция поможет легко собрать первозданную сладость на зиму.

Варенье из груш идеально подходит не только для начинки для торта, но и для обычного чаепития в семейном кругу. Чтобы повидло получилось вкусным и ароматным, необходимо выбирать те сорта груш, у которых мякоть достаточно плотная. Особой популярностью пользуется душ или лимон. Конечно, можно использовать и другие сорта, главное, чтобы плоды не перезрели. Разнообразные добавки в варенье не только украсят его внешне, но и придадут особый вкус.

Варенье из груш в собственном соку

Варенье получается красивым, не густым. Из одного килограмма груш получается четыре банки по 450 грамм. Несмотря на то, что варенье готовится долго, в несколько этапов, это легко и времени не занимает много.

Товаров на заготовку:

  • Груши спелые без повреждений – 1 кг;
  • Лимон или Апельсин – 1 шт. Вес 150 гр .;
  • Сахар – 1,5 кг

Готовка:

  1. Груши вымыть под проточной водой, удалить семена и хвостики.
  2. Груши нарезать небольшими кусочками. Переложить все в стеклянную посуду и засыпать сахаром в количестве 0,5 кг.
  3. Грушу вместе с полученным соком и остатками сахара переложить в таз или кастрюлю для варки варенья и поставить на большой огонь. После закипания предотвратить это. Уменьшите огонь.
  4. Лимон или апельсин промыть, очистить от косточек и кожуры. Мелко нарезать. В варенье добавить подготовленные цитрусы. Сахар растворился и нужно добавить еще килограмм.
  5. Выключите все и дайте остыть на 12 часов.
  6. Затем кастрюлю или таз с вареньем снова ставим кипятить на плиту, но уже на средний огонь. Довести до кипения и варить две минуты. Если варенье не улетучилось, то продолжайте готовить лакомство на очень медленном огне еще минут пять.
  7. Потом проверить на готовность можно бабушкиным способом: капнуть капельку варенья на сухую посуду, потом перевернуть. Капелька виснет, не переливать – все, варенье готово.
  8. Сдвинуть варенье из груш В подготовленные банки и забить.Охлаждение и переворачивание банок не нужно. Можно сразу убрать на хранение в шкаф.

Варенье: грушевое с яблоками

В этом рецепте сочетаются два фрукта – груша и яблоки. Для придания особой пикантности можно добавить мяту.

Необходимые продукты:

  • Груши – 1 кг;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 2 кг;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты;
  • Пару веточек мяты

Готовка:

  1. Перед приготовлением варенья необходимо тщательно промыть плоды, избавиться от гнилых и поврежденных, которые только портят вкус консервации.
  2. Груши очищаем от плодов, нарезаем небольшими кубиками и складываем в посуду для приготовления.
  3. Далее следует груши засыпать сахаром, а потом в некоторых местах проткнуть их ножом или вилкой, чтобы они лучше пустили сок. Полученную массу нужно оставить на одну ночь. Это время нужно для производства сока. Если его окажется немного, то следует добавить воды в любимое лакомство. Оно не было сухим.
  4. Далее все ставим на огонь и варим.Как только масса закипит, продолжаем готовить на слабом огне. Стоит отметить, что варенье из груш и яблок нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Варить следует около 2 часов.
  5. За 20-30 минут до выключения тарелки нужно добавить лимонную кислоту и все аккуратно перемешать.
  6. В это время необходимо добавить и промыть листья мяты, но не оставлять их в варенье. Достаем листья из муки и разливаем полученную сладость по стерилизованным сухим банкам. Закрываем стерильными крышками.Оставляем остыть и снимаем хранилище.

Варенье готово, можно позвонить друзьям и родственникам, чтобы насладиться этим вкусным угощением.

Варенье из груш с апельсином

Каждая хозяйка знает, что добавление в варенье из груши различных добавок только придаст ему особой пикантности. Многие хозяйки любят добавлять в варенье цитрусовые, например, апельсины. Они придадут любимому лакомству особую свежесть и аромат. Стоит отметить, что это варенье очень «любит» пригорать, поэтому при варке его стоит постоянно помешивать.

Потребуется:

  • Груши – 2 кг;
  • Апельсин – 2-3 шт .;
  • Сахар – 2 кг

Готовка:

  1. Груши предварительно отобранные, вымытые, очищенные, необходимо удалить повреждения и сердцевины.
  2. Далее нужно нарезать фрукты небольшими кубиками или дольками, как вам больше нравится. Подготовленные плоды выкладываем в специальную емкость, в которой в дальнейшем будем варить варенье.
  3. В это время готовим апельсины: очищаем их от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками.Апельсины отправляем в тару с грушами.
  4. К подготовленным фруктам добавляем сахар.
  5. Плодовая масса должна постоять некоторое время до образования сока. Если плоды засохли, следует добавить пару стаканов воды.
  6. Полученную массу ставим на огонь и варим сначала на сильном огне, а потом оставляем на завтра на пару часов. Не забывайте постоянно помешивать варенье, чтобы оно не подгорело.
  7. После Томны разложите варенье по чистым стерилизованным банкам, заверните в теплое одеяло и оставьте на некоторое время остыть.
  8. Убрать банки в кладовку или в темное место в туалете.

Ароматное, густое и вкусное варенье из груш с апельсином готово.

Варенье из груши с миндалем

Потребуется:

  • Груши – 2 кг;
  • Сахар – 2 кг;
  • Ванилин – 1/3 чайной ложки;
  • Миндаль – 150 гр .;
  • Вода – 1,5 литра

Готовка:

  1. Как и в любом рецепте, нужно для начала отбирать плоды, мыть, очищать их от кожуры, повреждений и сердцевин.Пациентам Фрукты нельзя использовать в кулинарии, так как они только портят вкус.
  2. Далее груши нарезать небольшими кубиками. В кастрюле среднего размера вскипятите воду. Опускаем в нее нарезанные корешки и варим 4-5 минут.
  3. После этого в отдельную посуду нужно налить воду, добавить 1,5 килограмма сахара и сделать сироп.
  4. Далее груши необходимо залить полученным сиропом и настоять несколько часов.
  5. По истечении времени кастрюлю с грушами ставим на огонь и варим.За 10 минут стоит высверлить варенье на медленном огне. Потом снова оставляем.
  6. Снова готовим, но уже 20 минут.
  7. В конце приготовления добавить ваниль и мелко измельченный миндаль.
  8. Горячие грушевые джемы разложить по стерилизованным сухим банкам и скатиться. Заготовку оставляют до полного остывания.

Груши богаты очень полезным элементом фитостерином, который способен выводить из организма вредный холестерин. Они также содержат огромный запас витаминов группы B, C, E, P, K, пектини и антиоксидантов, кальций, магний, железо, натрий и т. Д.

А в рябине черной рябины содержатся флавоноиды, аскорбиновая кислота, бета-каротин, йод, бор, калий, магний, кальций, медь, железо. Черную рябину называют эликсиром молодости, потому что она отлично воздействует на организм. Очищает сосуды от холестерина, снижает артериальное давление, гармонизирует работу эндокринной системы, устраняет спазмы и улучшает перистальность.

В сочетании груши и черной рябины дает очень приятный вкус и несомненно полезный эффект.

Я недавно варила варенье из этих фруктов и ягод и сейчас расскажу все очень подробно.

Сложность комбинирования: ниже среднего.

Время на приготовление: 1,5 час.

Состав:

Курс подготовки:

Ягоды черной рябины хорошо промываем под проточной водой. Для этого можно использовать дуршлаг. А можно просто опустить ягоды в чашку, хорошо их промыть в несколько приемов, каждый раз сливая воду.

Тогда мои груши.

Срежьте кожуру и удалите сердцевину с семенами.При желании из кожуры и серединки тогда можно приготовить компот.

Мякоть груш нарежьте небольшими кусочками.

Опустить груши и ягоды в кастрюлю. Предварительно взвесив полученную массу. У меня было 700 грамм.

На 700 грамм плодово-ягодной смеси взяла 350 грамм сахара. Это ровно половина. Обычно такое варенье съедается очень быстро и в длительном хранении просто нет смысла. Поэтому я всегда беру половину обычной нормы сахара. Но если вы планируете набрать столько варенья, чтобы отнести следующий урожай к следующему урожаю, то сахара нужно положить больше, а именно столько, сколько составляет общая масса ягод и фруктов.

Теперь налейте воду. В него нужно полностью погрузить ягоды и фрукты, а воду немного подвязать ими на 1-1,5 см.
Доводим до кипения воду. Варить 10-15 минут. Потом варенье выключите и дайте ему достать.

Через 40-60 минут включаем наше повидло и варим его 10-15 минут. К этому времени следует полусадить груши, а черной рябине немного порадоваться.

Если вы хотите сделать повидло более однородным, то на этом этапе его можно промыть толкателем.Тогда ягоды Рябины дадут еще больше сока, а груши еще больше размягчатся.

Через 40 минут снова включаем плиту и снова доводим вес до кипения, испортились до нужной консистенции. Готовое варенье должно быть густым и не растекаться по тарелке.

Когда варенье остынет, разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Alimero в,

Простой рецепт повидла из черной рябины с грушами, рецепт домашней кухни С фото и пошаговым описанием процесса приготовления.По этому рецепту легко приготовить дома самостоятельно за 27. Кокилориусов всего 262.

  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Варенье
  • Время приготовления: 11 минут
  • Время приготовления: 27
  • Кол-во калорий: 262 Кокалорий
  • Кол-во порций: 9 порций

Ингредиенты на девять порций

  • рябина черная грядка 1 кг
  • груша 300 г
  • сахар 1.5 кг
  • вода 2 стакана
  • лимонная кислота 5-7 г
  • ванильный сахар по вкусу
  • или корица

Пошаговое приготовление

  1. Ягоды опустить на 3-5 минут в кипяток, вынуть и охладить в холодной воде, дать воде стечь и положить в таз. Из 2 стак. Из воды и 500 граммов сахара приготовить сироп и залить им ягоды. Довести до кипения, кипятить 3-4 минуты и настаивать. Через 8-10 часов довести до кипения, всыпать сахар.
  2. Груши нарезать дольками, очистить кожуру и сердцевину.Рыхлый опустить кипятком на 8-10 минут, не доводя до кипения. За 15-20 минут до окончания варки рябину в варенье выложить груши и отварить до готовности. Чтобы груши перемешались равномерно, время от времени встряхивайте таз круговыми движениями. Перед окончанием варки добавьте в варенье лимонную кислоту и ванильный сахар или корицу.

Лето всегда приносит изобилие ягод, фруктов. Мало кто знает, что груша среди них считается королевой. Он может похвастаться высокими вкусовыми качествами и огромной пользой для человеческого организма.Груша – настоящий кладезь витаминов и энергии. Поэтому необходимо уметь заготавливать его в виде вкусного десерта. Варенье из которого хочу предложить вашему вниманию, необычайно ароматное, аппетитное, нежное лакомство янтарного цвета.

Достоинства и преимущества

Мы практически никогда не задумываемся о пользе или вреде продуктов, которые едят. Напрасно. Оказывается, свежие груши не все убиты. Но если их готовить, то противопоказаний нет.Помимо полезных свойств фруктовая термическая обработка не теряет, к тому же становится еще вкуснее.

Груши обладают массой достоинств. Не пренебрегайте рекомендациями диетологов, которые утверждают, что груши способны бороться с лишним весом человека. Довольно эффективно действует маска для лица из мякоти груши, делая кожу упругой и эластичной. Этот чудесный фрукт нашел применение и в народной медицине. Это отличное жаропонижающее и мочегонное средство. В профилактических целях грушу используют при заболеваниях сердца, почек, печени.

Из груш?

У каждой хозяйки есть свои особые секреты приготовления грушевого лакомства. Рецепт, обойти который стороной просто невозможно, занимает особое место. Чтобы не разочароваться, если готовите впервые, груши нужно брать летних или осенних сортов, обладающих стойким запахом меда. Ни в коем случае не используйте на варенье тепличные фрукты. Стоит отметить, что варенье из груш можно готовить ломтиками и паштетом.Ломтики варенья из груши чаще всего по той причине, что практичные хозяйки используют для украшения тортов, тортов.

Процесс приготовления

Груши тщательно добывают и режут на ломтики. Удаляем сердцевину плода. Приступаем к приготовлению сиропа. На 2 кг груш необходимо взять 300 г воды и около 1 кг сахара (можно чуть меньше, все зависит от сорта груш). Нагрейте все на медленном огне до полного растворения сахара.Далее в сироп опускаем нарезанную дольками грушу, доводим до кипения, непрерывно помешивая, и варим на небольшом огне 10 минут. Снимаем, даем полностью остыть.

Когда повидло полностью остынет, готовим второй раз на медленном огне около 15. Некоторые хозяйки кладут повидло из груш чернорядных ягод рябины. При этом варенье приобретает пикантную терпкость и красивый насыщенный изумрудный цвет.

Если брать мелкие плоды целиком, даже с хвостиками, то из груши можно приготовить еще и варенье, используем рецепт.Главное, выбирая плоды для десерта, придерживаться одного проверенного правила: чем груша ароматна, тем выше ее вкусовые качества и полезные свойства.

Ваша семья обязательно оценит осенние хлопоты в холодное время года, ведь варенье из груш – рецепт для настоящих ценителей сладкого.

Варенье из грушевых яблок с лимоном. Простые рецепты приготовления грушевого варенья на зиму. Варенье из груш в духовке

Варенье из груш – один из самых популярных вариантов уборки, ведь это отличный способ превратить перезрелые плоды в ароматную густую массу, которую приятно есть под чашкой чая и набивать бублик.К тому же вековая технология и множество рецептов помогут легко и непринужденно справиться с любой сложностью приготовления.

Как приготовить грушевое варенье?

Варенье из груш на зиму – рецепты проверенные временем, позволяющие без труда справиться с приготовлением пищи. Принцип прост: груши очищают, режут, присыпают сахаром и варят полчаса. После измельчить до однородности, приправить специями, тушить пару минут на огне и разлить по банкам.

  1. Варенье из груш в домашних условиях получится ароматным, густым и вкусным только при использовании плодов одного сорта и одной степени спелости
  2. Если сорт груши не очень сочный, добавьте воды.
  3. Во избежание пригорания массу необходимо постоянно помешивать.
  4. Для ароматизации в варенье можно добавить сок лимона, цедру цитрусовых, имбирь или экзотические фрукты.
  5. Следует учитывать, что при охлаждении варенье становится более густым, чем при варке.

Сделать густое варенье из груш на зиму так же просто, как лущить груши. Для этого нужно выбирать недозрелые и плотные груши с высоким содержанием желирующих веществ, которые при длительном томлении размягчатся, выделят пектин и придадут заготовке нужную консистенцию.Следует знать, что перед тушением к фруктам необходимо добавить воду.

Состав:

  • груши – 900 г;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 120 мл;
  • кислота лимонная – 5 г.

Препарат

  1. Груши, очищенные от семян и нарезанные дольками, залить водой и тушить около получаса до размягчения.
  2. Протереть через сито, всыпать сахар и варить до получения необходимой густоты.
  3. Добавьте за 5 минут до конца лимонную кислоту.
  4. Готовое варенье из груши разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и дать остыть.

Варенье из яблок и груш – самый востребованный препарат. Такая популярность связана с большими урожаями, в том числе с невысокой стоимостью и доступностью фруктов. К тому же в таком сочетании очень легко приготовить вкусное полезное варенье, так как в яблоках содержится пектин, который быстро придает необходимую густоту.

Состав:

  • груши – 900 г;
  • яблок – 900 г;
  • вода – 50 мл;
  • сахар – 700 г

Препарат

  1. Удалить семена из фруктов, измельчить и измельчить в блендере.
  2. Добавьте воды и поставьте на огонь на 40 минут.
  3. Снять с огня, всыпать сахар, перемешать и тушить еще полчаса.
  4. Разложите ароматное варенье из стерильных банок и закатайте.

При отсутствии современной бытовой техники грушевое варенье можно пропустить через обычную мясорубку.Причем при таком способе измельчения не нужно очищать плоды и измельчать массу после закипания, что существенно экономит время. Не стоит забывать и о насадке с мелкой сеткой, которая придает гладкость и однородность массе.

Состав:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • ванилин – 10 г;
  • лимонная кислота – 1/2 ч.

Препарат

  1. Удалите стручки с груш, нарежьте плоды и измельчите их.
  2. Поставить на огонь и выпаривать час до желаемой густоты.
  3. Добавьте сахар, ванилин и лимонную кислоту и тушите грушевое варенье еще 20 минут.

Варенье из груши с лимоном


Груша – отличная начинка для выпечки. При наличии цитрусовых исчезает сладкая сладость груш, появляется свежесть и приятная кислинка, масса становится гуще, ярче и ароматнее. В таком лакомстве много витаминов, а потому оно уместно не только для открытых пирогов, но и для борьбы с сезонной хандрой.

Состав:

  • груши – 1,5 кг;
  • лимон – 2 шт .;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 350 г

Препарат

  1. Куски груш залить водой и варить на медленном огне в течение часа, пока они полностью не станут мягкими.
  2. Протереть плоды через сито, смешать с бульоном и немного вскипятить.
  3. С лимонов удалить цедру, отжать сок.
  4. Добавить вместе с сахаром в грушевую массу и тушить на огне 30 минут.
  5. Разложите грушевое варенье по чистым банкам, после остывания отправьте в холодильник.

Варенье из слив и груш


Это яркий пример того, что садовые фрукты можно использовать не только как восхитительную сладость, но и как натуральное лекарство. Сочетание груши со сливой усиливает действие природного антибиотика арбутина и делает лакомство отличным средством в борьбе с заболеваниями легких, простудой и ангиной.

Состав:

  • слив – 2 кг;
  • груш – 700 г;
  • сахар – 1.5 кг.

Препарат

  1. Удалить семена слив, семена груш.
  2. Очищенные фрукты посыпать сахаром и отставить на полчаса.
  3. Поставить на плиту и варить 40 минут.
  4. Пюре из вареной массы и снова нагреть на 20 минут.
  5. Остудить и разложить по контейнерам.

Грушевое варенье без сахара


Грушевое варенье на зиму без сахара – отличный способ получить минимум калорий и максимум вкуса.Такой препарат пополнит рацион и станет отличным дополнением к заправкам и соусам. Вам просто нужно отварить груши до мягкости, протереть через сито, затемнить до нужной толщины, разложить по емкостям и отправить на стерилизацию.

Состав:

  • груши – 3 кг;
  • вода – 500 мл.

Препарат

  1. Ломтики груш залить водой и варить 20 минут.
  2. Протрите через сито, верните на плиту и прокипятите до желаемой консистенции.
  3. Разложите несладкое грушевое варенье по стерильным банкам и стерилизуйте в течение 15 минут.

Варенье из груш с желатином


Те, кто хочет быстро справиться с консервацией, могут приготовить варенье из груш на зиму с желатином. У этого компонента много преимуществ: он ускоряет процесс приготовления, сводит к минимуму количество сахара и придает массе гладкую и однородную текстуру. Такая заготовка выглядит привлекательно и современно, что особенно ценится в десертах.

Состав:

  • груши – 900 г;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 450 г;
  • желатин – 20 г;
  • лимонный сок – 40 мл.

Препарат

  1. Залить ломтики груш 80 мл воды и варить 20 минут.
  2. Замочите желатин в оставшейся воде.
  3. Вареные груши протереть через сито, добавить сахар, лимонный сок и поставить на плиту на 10 минут.
  4. Добавить желатин и быстро перемешать.
  5. Разложить горячим по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.

Варенье из груш в духовке


Варенье из груш в духовке – это современная интерпретация классического способа приготовления, которого придерживаются польские хозяйки.Все дело в том, что правильную густую консистенцию варенье приобретает только при длительном тушении при температуре не выше 104 градусов, чего легко добиться в духовке, просто установив нужный режим.

Состав:

  • груши – 1,2 кг;
  • вода – 350 мл;
  • сахар – 900 г

Препарат

  1. Ломтики груш залить водой и варить 15 минут.
  2. Измельчить блендером, всыпать сахар, перемешать.
  3. Накрыть крышкой и отправить в разогретую до 250 градусов духовку.
  4. При закипании снизить температуру до 100 градусов и тушить 2 часа.

Варенье из груш в мультиварке


Варенье из груш в мультиварке способно удивить даже привередника. Благодаря современному устройству, главным преимуществом которого является постоянное поддержание одной и той же температуры, варенье получается густым, вязким и очень ароматным. При этом массу не нужно размешивать: крышка чаши отлично защищает от пригорания.

Груши и яблоки – это фрукты, с которыми ассоциируется аромат осени. А продержаться можно, если сварить из них варенье или густое варенье – универсальный, а главное очень вкусный десерт … Хорошо подойдет для чаепития со свежеиспеченной булочкой холодным зимним вечером, а еще будет Прекрасное дополнение в качестве начинки в различных кондитерских изделиях.

Важно: плода, отклоненные для других целей, попадут в варенье. И поврежденные, и перезрелые, и лежащие.Практически все фрукты, которые могут быть в вашем саду, кроме гнилых.

Часто на дачах можно встретить грушу. Этот сорт яблок имеет кисло-сладкий вкус, мясистую мякоть и идеально подходит для консервирования. Поэтому, если такая яблоня растет у вас в саду, смело собирайте плоды и отправляйтесь варить варенье из московской груши из яблок. В общем, для приготовления подойдет любой сорт.

Ингредиенты

Порций: – + 25

  • Яблоки 2 кг
  • Груши 1 кг
  • Сахар 2 кг
  • Вода 250 г

На порцию

Калорий: 186 ккал

Белки: 0.2 г

Жиры: 0,2 г

Углеводы: 46 г

1 час. 30 минут. Видео-рецепт Печать

    Сначала хорошо промойте фрукты, нарежьте их небольшими кусочками. С яблок лучше снимать кожуру, тогда варенье будет красивого прозрачного цвета. Готовить массу нужно в посуде с толстым дном, тогда она не пригорит.

    Налейте в кастрюлю указанное количество воды, налейте туда яблоки и поставьте на слабый огонь. Варить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, около часа.Масса должна закипеть.

    Снимите яблоки с плиты, поставьте в холодильник и протрите через мелкое сито.

    Снова выложите картофельное пюре в кастрюлю. Добавить сахарный песок, перемешать деревянной ложкой и тушить 30 минут.

    Пришло время второй части нашего зимнего угощения – груши. Тщательно промойте плод и обязательно очистите его. Нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере или на терке.

    Добавить грушевую массу в яблочное пюре, все тщательно перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, еще 30 минут.

    Готовое варенье из яблок и груш выложить еще горячими на подготовленные банки, закатать металлическими крышками и обернуть их толстым слоем полотенец для постепенного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

    Совет: когда варенье начинает отставать от стенок и становится полупрозрачным, на тарелку положить ложку десерта. Если масса не растекается и жидкость из нее не выделяется, пора выключать плиту.



    Теперь, когда есть домашнее варенье из яблок и груш на зиму, у вас всегда будет полезное и вкусное угощение для гостей, которые внезапно появятся у вас под рукой.Кроме того, это еще и прекрасная начинка для пирогов. Или вы можете просто намазать джемом булочку с маслом, и у вас будет прекрасный завтрак для взрослых или детей.

На зиму заготовлено много груш; джем популярен. При правильном приготовлении они используются как отдельное блюдо и как начинка для пирогов и блинов. Рецептов приготовления закатки много, у каждой хозяйки в арсенале сразу несколько, которые будут отличаться по вкусу, а по плотности будут одинаковы.

Приготовить блюдо несложно, для достойного результата главное:

  • правильно подобрать ингредиенты;
  • качественно проведем подготовительные работы;
  • тщательно отшлифовать детали;
  • Просто варенье отварить.

Количество сахара будет иметь значение, результат должен быть не сладким, а достаточно сладким.

Совет! Легкая кислинка и немного специй добавят готовому блюду нотку пикантности.

В дополнение к основному ингредиенту добавляются фрукты и ягоды, придающие готовому блюду густоту, изменяющие вкус. Чаще всего в качестве добавки используют яблоки, бруснику, лимон. Реже малиновое пюре добавляют в уже готовый полуфабрикат.

Из пряностей ваниль используется для улучшения вкуса, экстракт бергамота, цедра апельсина или лимона добавят свои нюансы.

Основной ингредиент используется не только из огорода, культурные сорта имеют свой вкус, но и дикие будут кардинально отличаться.

Приготовление основного ингредиента

Для варки недостаточно просто выбрать груши, их нужно приготовить. Перед приготовлением основного ингредиента проводится следующая обработка:

  • плоды тщательно промываются и сушатся;
  • отбираются только спелые груши, без гнили;
  • все плоды удалены с кожуры, сердцевина также удалена;
  • Груши очищенные мелко нарезать.

Далее процесс может быть другим, некоторые хозяйки пропускают подготовленные груши через мясорубку, а некоторые любят слегка отваривать кусочки, а потом измельчать их в пюре с помощью блендера. Оба этих метода шлифования верны, нельзя сказать, что какой-либо из них не подходит.

Способы приготовить грушевое варенье в домашних условиях

Сладкое блюдо на зиму готовят по-разному, у каждой хозяйки свой любимый рецепт, которым она пользуется уже много лет.Для подрастающего поколения предлагается несколько стандартных вариантов этого лакомства, проверенных не одним поколением.

Простой рецепт на зиму

Лучший способ сохранить груши на зиму – приготовить из них повидло. Этот вид прокатки до сих пор знаком нашим бабушкам, эти плоды в то время либо сушили, либо варили с сахаром. Простота рецепта заключается в минимальном приложении физических сил. Подготовленные груши мелко нарезаем, засыпаем сахарным песком и оставляем на 8-10 часов для извлечения сока.Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить недолго, не более 7 минут.

Такие швы делают несколько раз, поэтому получится толстый и с целыми кусочками фруктов.

Для достижения правильной консистенции на каждый килограмм измельченных плодов берут не более 700 г сахара. Воды лучше вообще не добавлять, но если плоды сухие, можно добавить около 150 г.

Варенье из груш на мясорубке: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить более густое и однородное блюдо, очищенные груши измельчают.Для этого используйте механическую мясорубку или электроприбор с мелкой сеткой. Пошагово это так:

  1. Подготовленные плоды произвольно разрезаем на не очень большие кусочки.
  2. Груши пропускаем через мясорубку, если нет мелкой решетки, то процедура повторяется.
  3. Масса перекладывается в большую емкость, засыпанную сахаром, доливается вода.
  4. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы и дать постоять, чтобы сахар полностью расплавился.
  5. После того, как емкость передают на огонь, доводят до кипения.
  6. Время от времени снимайте пену и помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  7. Варенье варится на медленном огне около 40 минут; для более густого состояния время приготовления увеличивается.
  8. Готовое лакомство разложено по банкам, закатано.

Для измельчения груш в пюре использовать мясорубку необязательно, можно использовать кухонный комбайн или блендер.

В мультиварке

Сделать подготовку к зиме можно с помощью современных приборов.В мультиварке готовить достаточно просто. Для процесса потребуется два сварных шва, последние помогут добиться нужной плотности.

Полтора килограмма спелых груш моют, очищают, режут, кладут в чашу прибора, засыпают сахаром. Устанавливают режим нагрева и ждут, пока сахар растворится.

Завершающим этапом будет уваривание полученной массы в режиме тушения в течение 20-30 минут. Затем по подготовленным банкам раскладывают пюре.

С яблоками

Чтобы приготовить повидло по этому рецепту, нужно взять яблоки и груши в равных частях.На каждый килограмм фруктов возьмите полкило сахара. При желании добавьте ваниль или пару капель экстракта бергамота.

С брусникой

Готовить варенье с брусникой необходимо из сладких сортов груши. На килограмм фруктов добавляется всего 300 г спелых ягод, а сахара понадобится около 700 г. Подготовленные ингредиенты складываем в емкость. Засыпать сахаром и кипятить 15 минут, помешивая, снимая пену.

С лимоном

Густое и вкусное варенье получается из груш с добавлением лимона.Груши готовятся заранее, как по рецепту через мясорубку, только варку проводят с добавлением тертой цедры лимона и измельченной мякоти цитрусовых. На килограмм груш вам понадобится не больше пары лимонов среднего размера, на них берут на 200 г сахара больше, но воду добавлять совсем не нужно.

В духовке

Готовое грушевое варенье, приготовленное кусочками, можно сушить в духовке. Если все сделать правильно, то получится полурассыпчатое блюдо из янтарных ингредиентов.Для этого термостойкую емкость с готовым лакомством помещают в разогретую духовку и оставляют там на 30-40 минут для просыхания. Затем, пока они еще горячие, раскладываются по банкам, укупориваются.

Как хранить такое варенье

Вареное варенье из груш можно хранить в надлежащих условиях в течение 2–3 лет. Не рекомендуется более длительное хранение продукта.

Чтобы продукт сохранил свои характеристики в закатанных банках, его помещают в подвал или подвал, где поддерживается температура на уровне 2-8 градусов.

В летний сезон приготовить самому вкусное варенье, которое будет в разы лучше покупного, несложно. Особенно, если вы делаете это небольшими объемами.

Так уж получилось, что вы даже не подумали о покупке фруктов, а идете по рынку, а такая бабушка стоит и предлагает вам домашние яблоки или груши буквально за копейки, ну как пройти. Конечно, брать нужно!

А мы бабушку выручили и приготовим себе на зиму вкусную заготовку.Например, варенье из яблок и груш. Его можно использовать для пирогов, лепить из него пироги, получается очень вкусно, тосты с этим вареньем могут заменить ваш завтрак.

Состав

  • Груши – 0,7 кг;
  • Яблоки – 0,4 кг;
  • Сахар – 0,8 кг;

Из этого количества фруктов получилось вкуснейшее домашнее варенье, которое было расфасовано в две пол-литровые банки.


Препарат

Начнем как обычно с мытья фруктов. Делать это желательно под проточной водой, поочередно промывая яблоки и груши.Первый шаг выполнен, переходим ко второму.

Чтобы наше яблочно-грушевое варенье получилось идеально правильным, обязательно нужно очистить плод от кожуры. Начнем с яблок. После очистки нам нужно нарезать яблоки, проще всего сделать это кусочками примерно одинакового размера.

Не спешите выбрасывать остаток середины – это не трата! Из них мы сварим отличный напиток под названием компот.

Переливаем измельченные яблоки в кастрюлю (желательно из нержавеющей стали), на дно которой сначала наливаем немного воды (около 50 мл).Ставим сковороду на слабый огонь, накрываем крышкой и оставляем, чтобы яблоки немного потухли (5-7 минут).

А в это время занимаемся грушами. Как и яблоки, нарежьте их дольками.

Возвращаемся к яблокам. Открываем крышку и видим, что они уже раскисли и готовы к дальнейшим действиям.

Теперь нам нужно превратить их в однородную массу, то есть сделать из них яблочное пюре … В этом нам помогает ручной блендер.Буквально пара секунд и мы получаем вот такой результат.

Вылейте пюре в миску и отправьте в ту же сковороду дольки груши. Груши сочнее яблок, поэтому вода здесь не нужна. Как только они начнут нагреваться, сразу выделится довольно много сока. Дайте им покипеть пару минут.

И точно так же, как яблоки, превращаем груши в пюре.

Смешайте яблочное пюре и грушевое пюре.

Затем всыпать сахарный песок и все перемешать.

Сразу отправляем в огонь (он не должен быть интенсивным). Не отдаляемся и постоянно помешиваем содержимое кастрюли, обязательно касаемся дна, чтобы ничего не пригорело. Кипятим 15-20 минут и можно выключить. Первый этап варки джема завершен. Мы должны дать ему полностью остыть.

Варенье можно приготовить за три или даже четыре приема, не тратя на это слишком много времени.

И еще, если вы хотите получить варенье из яблок и груш более плотной консистенции, положите в него больше яблок, чем груш, особенно если груши очень сочные. Тогда вы намного быстрее добьетесь густоты варенья.

После полного остывания можно снова поставить повидло вариться на 20-25 минут (сколько терпения придется стоять у плиты).

Вы видите, как наше варенье постепенно меняет цвет и становится густым.

Мы приготовили домашнее варенье из яблок и груш за четыре подхода и получили следующий результат.

В горячем состоянии раскладываем по стерильным (горячим) банкам и закатываем. Нет необходимости переворачивать и заворачивать.

Очень люблю варенье, в нем есть что-то из моего детства. К тому же для меня это очень удобная заготовка из фруктов на зиму, ведь ее можно использовать и в сладкой выпечке, и при приготовлении различных мясных блюд, и просто как десерт к чаю. Мне идеально подходит сочетание яблок и груш, поэтому приготовим их сегодня.

Состав

  • Груши – 1 кг
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 800 г

Информация

Консервирование
Порции – 1 л
Время приготовления – 2 часа

Как приготовить

Выбор фруктов. Конечно, они должны быть спелыми, ароматными, без синяков. Мне нравятся очень сладкие груши, а яблоки – это сочность, поэтому можно брать сорт с легкой кислинкой. Определите пропорции на свой вкус, хотите ли вы подчеркнуть ту или иную составляющую.С плодов удаляем твердую сердцевину и черенки, а вот кожуру в этом рецепте можно оставить, мешать не будет. Складываем плоды в блендер, если удобнее – по частям, и измельчаем до однородности, крупных кусочков не должно остаться. На этом этапе добавьте в пюре четверть стакана воды.

Перекладываем все в кастрюлю или кастрюлю подходящего размера, ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем мощность плиты до минимума. Постоянно помешивайте, пока пюре не уменьшится вдвое.Это займет около 40 минут.

Добавьте сахар и еще раз тщательно перемешайте, сахар должен полностью раствориться. Оставить «булькать» на слабом огне еще 30 минут. Ароматное варенье из яблок и груш готово. Вы можете охладить его и сразу же подавать на стол, а можете закрыть в стерилизованные банки и оставить на зиму. Если все сделать правильно, варенье может храниться очень долго. Приятного аппетита!

Простые рецепты приготовления грушевого варенья на зиму. Варенье из груш

Сегодня я расскажу, как приготовить варенье из груш на зиму.Варенье из груш отличается от варенья плотностью и однородностью. Яблочный джем особенно популярен, но груши также делают его довольно вкусным. Груши обладают приятным неповторимым ароматом, который передается готовому варенью.

Груши для варенья необходимо мелко нарезать. Проделать эту процедуру можно при помощи мясорубки или крупной терки. Если в готовом повидле есть комочки, то их можно разбить блендером.

По мере охлаждения в банках грушевое варенье становится гуще. Хорошо набирается ложкой, подходит в качестве начинки для дрожжевой выпечки.Сладость груш позволяет добавлять меньше сахара по сравнению с другими видами сладких заготовок.

Во-первых, варенье из груш хранится в прохладном месте, например, в подвале. Затем, после того, как банка была открыта, необходимо убрать варенье в холодильник. При этом емкость закрывается плотной нейлоновой крышкой.

Ингредиенты для приготовления грушевого варенья

  1. Груши – 1 кг.
  2. Сахар – 500 г.

Как приготовить варенье из груш на зиму

Для приготовления варенья требуются спелые груши, подойдут и слишком мягкие плоды.Груши промыть под краном и немного подсушить.

Обрежьте мякоть каждой груши вместе с кожицей. В процессе обрезания нужно удалить поврежденные участки.


Установить мясорубку на стол, можно как электрическую, так и ручную. Мякоть груши также хорошо обрабатывается по ручной технологии. Все груши пропустить через мясорубку, чтобы получилось сочное пюре.


Выложите грушевое пюре в кастрюлю, где будет вариться варенье. Добавьте к нему сахар и хорошо размешайте лопаткой.Воду наливать не нужно, груши очень сочные.


Нагрейте грушу на среднем огне. Соберите пену и разведите наименьший огонь. Теперь нужно варить варенье на медленном огне около 1,5 часа, чтобы оно стало густым. Масса разбрызгивается, поэтому во время приготовления ее нужно аккуратно перемешивать лопаткой. Поскольку он начинает толстеть, его нужно чаще поднимать снизу.


Разложите грушевое варенье по продезинфицированным банкам.


Закатать все емкости с крышками, накрыть полотенцем и дать остыть.Затем положите в подвал.


Получилось ароматное и нежное варенье из груш. Из него получаются очень вкусные пироги и дрожжевые рулеты. А можно отдельно подать на тарелке выпечку и варенье. Приятного аппетита!

Груши – один из самых распространенных фруктов в нашей стране. Часто удается собрать большой урожай этих плодов, а съесть их все в свежем виде просто невозможно. Ревностные хозяйки делают из них вкусные заготовки на зиму, в том числе варенье из груш.Нежный и ароматный, нравится почти всем. Подается к чаю как самостоятельный десерт, используется как начинка для пирогов.

Функции приготовления

Варенье из груши на зиму сможет приготовить даже неопытный повар, если он знает тонкости технологического процесса.

  • Варенье лучше всего делать из спелых или даже незрелых плодов, в которых больше пектина, однако можно использовать и перезрелые груши, если они не имеют видимых повреждений, гнили.
  • Груши с тонкой нежной кожицей не нужно чистить.Грубую кожуру груш необходимо удалить. Это удобно делать маленьким ножом или овощечисткой. При приготовлении груш также необходимо удалить участки с семенами, разрезав каждый плод на 4 части.
  • Сахар для приготовления грушевого варенья берется чуть больше половины веса плода (уже очищенного). Обычно сахар составляет от 60 до 80% от количества грушевого пюре. Количество может варьироваться в зависимости от сорта груш, из которых сделан десерт, и степени спелости.
  • Варенье из груши будет иметь более сбалансированный вкус, если в него добавить лимонную кислоту или сок лимона.Другой вариант – дополнить груши другими фруктами, имеющими более кислый вкус (сливы, яблоки, айва).
  • Варенье из груш в алюминиевой посуде не рекомендуется, так как этот материал окисляется, образуя вредные вещества.
  • Для приготовления варенья выбирайте посуду с широким дном, имеющую большую площадь испарения. В таких емкостях фруктовая масса быстрее уваривается, приобретая плотную консистенцию.
  • Варенье из груш следует разложить по стерилизованным банкам, закрытым герметичными крышками, которые также предварительно простерилизованы кипячением.Если варенье получилось немного больше, чем вы ожидали, можно перелить его в чистую сухую банку и поставить в духовку на 20-30 минут. Когда повидло покроется плотной корочкой, его можно закрывать.

Условия хранения грушевого варенья зависят от рецептуры, по которой оно было приготовлено. Обычно десерт стоит при комнатной температуре, не портясь минимум год, а то и два года.

Рецепт классического грушевого джема

Состав (на 1,5 л):

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0.25 л;
  • кислота лимонная – 2 г.

Способ приготовления:

  • Груши вымыть, обсушить салфеткой.
  • Очистить, нарезать клиньями, удаляя части семенного ящика.
  • Сложите ломтики груши в эмалированную посуду, залейте водой.
  • Поставить таз на слабый огонь, довести воду до кипения. Варить груши до готовности.
  • Груши протереть через сито.
  • Верните миску с грушевым пюре в огонь. Варить на медленном огне, пока объем не уменьшится примерно наполовину.
  • Добавьте сахар и лимонную кислоту. Продолжайте варить варенье, периодически помешивая, еще 20-30 минут.
  • Стерилизуйте банки, вскипятите подходящие крышки.
  • Разложить горячее грушевое варенье по подготовленным банкам, закрутить их закипевшими металлическими крышками.

Остывшее варенье можно отправлять в кладовую на хранение – лакомство, приготовленное по этому рецепту, хорошо стоит и при комнатной температуре.

Ароматное грушевое варенье

Состав (на 0,75 л):

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 0.5 кг;
  • кислота лимонная – 1 г;
  • ванилин – 1 г

Способ приготовления:

  • Вымойте и высушите груши. Удалите веточки, семенные ящики.
  • Мякоть груши нарезать кружочками, не снимая кожуры. Прокручиваем их через мясорубку. Вы также можете использовать блендер для измельчения груш.
  • Грушевое пюре смешать с сахаром, поставить на слабый огонь.
  • Уменьшить до желаемой консистенции.
  • Добавить лимонную кислоту и ванилин, варить еще 5-10 минут.
  • Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте их.

Повидло, приготовленное по данному рецепту, не требует особых условий хранения. Десерт приготовить даже проще, чем по традиционному рецепту, он получается нежным и ароматным.

Варенье из груш с кусочками фруктов

Состав (на 1,5 л):

  • груши мягкие – 1 кг;
  • груш твердые – 0,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

  • Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить семенные ящики.
  • Груши (незрелые или подходящие) нарезать кубиками размером около 1 см, положить в миску.
  • Из лимона выжать сок, залить им кусочки груши, перемешать.
  • Мягкие груши нарезать кусочками произвольной формы, измельчить до пюре с помощью блендера или мясорубки.
  • Грушевое пюре смешать с сахаром, поставить на слабый огонь.
  • Довести до кипения и варить 10-15 минут, снимая пену, выступающую на поверхности.
  • Добавьте кусочки груши вместе с лимонным соком.Готовьте грушевое пюре 45-60 минут, пока оно не загустеет. Кусочки груш к этому времени должны были стать мягкими, но еще не потеряли целостности.
  • Распределить грушевое варенье по подготовленным банкам, плотно закрыть их.

Найденные в десерте кусочки груш делают его вкус неповторимым. Лимон придает ему приятную кислинку. Варенье, приготовленное по этому рецепту, можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из груши – вкусное и экономичное приготовление на зиму.Его можно подавать отдельно к чаю, можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой сладкой выпечки.

В конце лета начинается сбор сочных и сладких груш. Как правило, этот фрукт предпочитают употреблять в свежем виде или готовить для сушки компота. Но не менее восхитительным и вкусным лакомством является варенье из спелых груш. Благодаря особой структуре лакомство получается густым, плотным и прекрасно подходит к различной выпечке. Рецепты приготовления грушевого варенья предельно просты, а результат обязательно понравится всей семье.

Для качественного варенья подходят даже перезрелые и поврежденные плоды. Недостатки легко удаляются, а мягкие груши намного удобнее перетирать в пюре.

На заметку! Груши часто сочетают с другими ароматными фруктами.

Для ярко выраженного вкуса добавляются различные специи и дополнительные компоненты: цедра лимона или апельсина, ванилин, кардамон, корица. Поскольку груша уже достаточно сладкая, много сахара использовать не нужно.Для вкусного варенья подойдут и садовые фрукты, и дикие груши.

Приготовление основного ингредиента

Отобранные плоды необходимо тщательно подготовить. Обработка основного ингредиента для приготовления варенья состоит из нескольких этапов: мытье, сушка и отшелушивание кожицы и сердцевины. После обработки действия зависят от личных предпочтений. Одни плоды пропускают через мясорубку, другие варят и перетирают в блендере. И все методы для этого идеально подходят.

Как приготовить грушевое варенье в домашних условиях

Вкусное блюдо из спелых груш можно приготовить по-разному – каждый рецепт имеет свою индивидуальность.Есть классические варианты и необычные способы приготовить угощение в домашних условиях.

Простой рецепт на зиму

Оптимальный вариант – следовать классическому рецепту, если в этом деле нет опыта и практических знаний. Со временем такая заготовка будет готовиться недолго.


Состав:

  • 1,5 килограмма спелых груш;
  • стакан воды;
  • 500 грамм сахара;
  • десертная ложка лимонной кислоты.

Способ приготовления: обработанные плоды мелко нарезать, посыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы груши сок стали.Затем поставить на средний огонь и варить до кипения. Варить не более 10 минут. Повторите процедуру еще несколько раз, чтобы консистенция загустела.

Если плоды достаточно сухие, следует выпить больше воды.

Варенье из груши через мясорубку, пошаговый рецепт

Вкусное варенье можно приготовить разными способами. Но для густоты, однородности и густой формы используются подручные кухонные приспособления. Подойдет механическая или электрическая болгарка. Состав:

  • 2 килограмма фруктов;
  • 800 грамм сахара;
  • пол чайной ложки лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.

Как приготовить: Груши вымыть, нарезать дольками и удалить семенной ящик. Кожура измельчается на мясорубке, поэтому снимать ее не нужно. Затем пропустите фрукт через устройство. При необходимости действие можно повторить. Поместите кашицу в кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты. Дайте время настояться. Поставить на огонь и вскипятить. Удалите пену во время приготовления. Варить смесь на слабом огне полчаса. Разлить по банкам.


В мультиварке

Современная кухонная техника – лучший вариант для приготовления различных зимних блюд или просто ароматных угощений из груш.Приготовление в мультиварке – процесс элементарный. Для загустения может потребоваться несколько фурункулов. Состав:

  • 1,5 килограмма груш;
  • 600 грамм сахара;
  • чайная ложка лимонной кислоты;
  • 150 грамм воды.

Способ приготовления: Плоды промыть, очистить от кожуры и нарезать. Переложите инструменты в миску и присыпьте сахаром. Включите режим «Нагрев» и дождитесь полного растворения. Добавьте воды и активируйте режим «Тушение». Установлен автоматический режим на полчаса.Размягченные плоды измельчите блендером или протрите через сито. Снова поместите в мультиварку и тушите еще 20 минут. Переложить в стерильные банки.

С яблоками

Если приготовить ароматное лакомство из груш с добавлением яблока, получится идеальное сочетание фруктового вкуса и полезных свойств. Ингредиенты берутся в равных пропорциях. Яблочный пектин добавит толщины. Для усиления аромата можно добавить специи. Состав:

  • 1 килограмм груш;
  • 1 килограмм яблок;
  • щепотка ванили;
  • 600 грамм сахара.

Как приготовить: Нарезать плоды, удалить косточки и оставить кожицу. Нарежьте фрукты на средние кусочки и переложите в емкость для готовки. Варить при закрытой крышке 10 минут до мягкости. Остудить и перемолоть через сито или блендер. В емкость положить сахар и дождаться растворения крупинок. Тушить на слабом огне еще полчаса.


С брусникой

Варенье с добавлением брусники лучше готовить из сладких сортов груши.По поводу второго компонента подойдут даже замороженные ягоды. Состав:

  • 1 килограмм груш;
  • 500 грамм брусники;
  • 800 грамм сахара;
  • ванилин.

Способ приготовления: Поместите обработанные ингредиенты в емкость для готовки. Посыпать сахаром и вскипятить. Тушить 10 минут. Пену следует удалить. Смесь остудить и растереть. Добавить специи и варить варенье еще полчаса. Повторите процедуру еще раз.Сверните в банки.

С лимоном

Не только вкусное, но и густое лакомство можно получить, добавив лимон. Состав:

  • 800 грамм груш;
  • один лимон;
  • 500 грамм сахара.

Способ приготовления: груши измельчить блендером и варить 10 минут. Добавить цедру лимона и мякоть лимона, предварительно измельченные. Варить на среднем огне еще 20 минут. Остудите и повторите процесс. Свернуть.


В духовке

Правильно приготовленные в духовке фрукты сохраняют больше полезных элементов.Состав:

  • 1,3 килограмма груш;
  • 600 грамм сахара;
  • стакан воды.

Как приготовить: подготовленные фрукты нарезать небольшими кусочками, переложить в емкость, залить водой. Варить 15 минут, остудить, а затем доступным способом измельчить. Всыпаем сахар и ждем растворения. Накройте емкость крышкой и поставьте в духовку; отварить при 250 градусах. Уменьшить до 100 градусов и оставить на полтора часа. Свернуть.

Варенье из груши по-прежнему остается деликатесом! Просто так сложно от него оторваться.

Отсюда вывод: нужно много, очень много! Хорошо, что есть столько отличных рецептов.

Грушевое варенье – общие принципы приготовления

Самое вкусное варенье с идеальной текстурой получается из твердых и слегка недозрелых груш, но можно использовать и мягкие фрукты. Плоды нарезают кусочками, измельчают блендером или перетирают через сито после предварительной варки. Затем к ним добавляют сахар и другие ингредиенты.

Что можно добавить в грушевое варенье:

Яблоки, цитрусы и другие фрукты;

Корица, ваниль и другие специи;

Желатин.

Можно приготовить угощение на плите. Но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки. Если есть программа «Варенье», вы можете использовать ее для приготовления. Или совмещают программы выпечки и тушения. Время приготовления напрямую зависит от сочности груш и не может быть точно определено. Консистенцией доволен – варенье готово!

Рецепт простого грушевого джема

Вариант самого легкого и простого грушевого джема с лимонной кислотой. Плоды измельчают на мясорубке.

Состав

550 г сахара;

1 кг груш;

4 г лимонов.

Подготовка к уроку

1. Разрежьте груши на кусочки, выбросьте огрызки.

2. Ломтики перекрутить через мясорубку, смешать с сахарным песком, перемешать и оставить на пару часов.

3. Ставим на плиту, варим четверть часа. Отложите, дайте массе постоять, пока она не остынет.

4. Снова поставить на плиту, всыпать лимонную кислоту, кипятить лакомство около получаса.

5. Смотрим плотность, если варенье стало доходить до ложки, а капля не растекается по блюдцу, то можно выключить.

Варенье из груш на зиму «Лимонный аромат»

Рецепт очень ароматного варенья из груш на зиму с лимоном. Если цитрус крупный, то хватит и одного. Можно взять два небольших лимона.

Состав

3 кг груш;

1,5 кг сахара;

200 мл воды.

Препарат

1.Промытые груши нарезать произвольно дольками, переложить в кастрюлю, залить стаканом воды.

2. Груши поставить на плиту и варить под крышкой 10 минут.

3. Лимон промыть, нарезать дольками. С цитрусовых нужно удалить все косточки.

4. Снимите груши с огня, они должны быть мягкими. Слегка остудить, добавить к фруктам кусочки цитрусовых и все вместе перемешать блендером.

5. Добавить сахарный песок, перемешать. Желательно дать массе немного постоять, чтобы песок растворился.В противном случае мелкие крупинки на стенках посуды могут пригореть, варенье получится темным и будет иметь неприятный аромат.

6. Ставим угощение на плиту, варим без крышки на умеренном огне около 45-50 минут. Добиваемся желаемой густоты, не забываем регулярно помешивать.

7. Упаковываем в банки. Остудить, удалить грушевое варенье на хранение.

Варенье из груш с желатином «Бархат»

Рецепт густого, бархатистого варенья из груш с желатином, можно назвать его вареньем.Особенностью лакомства является его необычная желейная консистенция. Желатин используется в виде обычного порошка или быстрорастворимого геля.

Состав

1 кг груш;

0,5 кг сахара;

0,5 лимона;

Корица, ванилин;

200 мл воды;

1 ст. л. желатин.

Приготовление

1. Нарезать груши кусочками, добавить 100 мл воды, кипятить на медленном огне до мягкости. Оставить остывать.

2.Желатин замочить в 100 мл воды. Пусть хорошо набухнет. Обычно время указано на упаковке.

3. Размягченные груши натереть на терке через сито.

4. Добавить в пюре сахар и поставить на плиту.

5. После закипания влить лимонный сок, варить повидло 10 минут.

6. Если на зиму готовится лакомство, то банки нужно обработать, положить на руки. То же самое и с крышками.

7. В кипящее варенье добавить ваниль и корицу.

8. Введите желатин, быстро перемешайте и немедленно выключите. Если дать массе выкипеть, текстура будет не такой, какой вы хотите.

9. Варенье из груш разлить по стерильным банкам, постоянно помешивая снизу. Закройся быстро.

10. Ставим емкости вверх дном, укутываем чем-то теплым, держим до полного остывания банок, затем переворачиваем в естественное положение, переносим на хранение.

Простой рецепт варенья из груш в мультиварке

Замечательный способ приготовить сладкое грушевое угощение.Его можно сразу употребить или убрать. Вместо лимона можно взять разбавленную кислоту, хватит трети чайной ложки и 30 мл воды.

Состав

1 кг груш;

1,5 стакана сахара;

0,5 лимона.

Приготовление

1. Груши для этого варенья не нужно чистить, а без кожуры лакомство получается мягче. Смотрите по классам. Если кожура жесткая, ее все же лучше удалить.

2.Мякоть груши натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Все это сразу кладем в кастрюлю мультиварки.

3. Все это залить лимонным соком. Можно добавить немного цедры, но только хорошо порубить, крупных частиц в варенье быть не должно. Или воспользуемся кислотным раствором.

4. Закройте мультиварку. Выставляем программу тушения на два часа. Периодически смотрим, мешаем.

5. Если груши водянистые или просто очень сочные, толщина лакомства вам не подходит, можно в конце перейти на запекание, подержать варенье на этом режиме около получаса, только не забываем помешивать.

Варенье грушевое на зиму «Витаминка» с брусникой

Рецепт изумительного варенья из груш на зиму, которое отличается не только вкусовыми качествами, но и витаминным составом. Лучше всего использовать для этого свежую бруснику. Но если такой возможности нет, то подойдет и замороженный продукт.

Состав

1 кг груши;

0,5 кг брусники;

1 кг сахара;

2 звездочки аниса;

130 мл воды.

Препарат

1. Груши нарезать кусочками, бруснику просто промыть, дать стечь воде, сушить ягоды не нужно.

2. Стакан сахара смешать с водой, поставить на плиту, приготовить сироп. Добавляем звездочки бадьяна, что придаст лакомству особую изюминку.

3. Оставшийся сахар смешать с грушами и брусникой.

4. Добавить в сироп подготовленные кусочки с сахаром, перемешать.

5. Выдавить лимонный сок.Но можно все цитрусовые измельчить, удалив косточки и прибавив к общей массе.

6. Варить варенье 45 минут.

7. Снимите с огня. Взбить массу блендером.

8. Бруснично-грушевое угощение снова поставить на плиту, варить до желаемой густоты.

9. Если консистенция устраивает, то просто дайте массе хорошо выкипеть, прокипятите одну минуту и ​​можно разложить по банкам.

Грушевое варенье с яблоками

Еще одна популярная добавка к грушевому джему – яблоки! Выбираем кислые сорта.Они идеально разбавят сладкую грушу, добавят кислинки и сделают вкус интереснее.

Состав

1 кг яблок;

1 кг груш;

0,8 кг сахара.

Подготовка

1. Приготовьте фрукты. Для этого яблоки вместе с грушами разрежьте на кусочки, кожицу не снимайте.

2. Все бросить в кастрюлю, залить стаканом воды, кипятить до мягкости. Обязательно под крышкой.

3.Снять с огня, дать немного остыть, чтобы не обжечь руки. Но масса не должна быть холодной. Протираем плоды через сито, чтобы получилось нежное и однородное пюре.

4. Фрукты перемешать с сахаром, дать зернам немного раствориться, отправить варенье на плиту.

5. Варка варенья 30-35 минут. После остывания масса станет гуще за счет пектина в яблоках.

Простой рецепт варенья из груш с апельсинами (в мультиварке)

Еще один вариант варенья из груш, предназначенный для кастрюли мультиварки.Количество ванили и корицы можно регулировать, если что-то не нравится, то не добавляйте.

Состав

2 кг груш;

2 апельсина;

1 пакетик ванили;

1 ч.л. порошка корицы;

1,2 кг сахара;

Сок 1 лимона.

Приготовление

1. Груши скручиваем через мясорубку вместе с кожурой, всыпаем в них песок, перемешиваем. Уезжаем на полчаса.

2. Удалите цедру с апельсинов, очистите мякоть, семена и белую кожуру, выбросьте. Мякоть и цедру цитрусовых перекручиваем, отправляем к грушам.

3. В общую массу выдавить сок лимона.

4. Добавьте ванилин вместе с порошком корицы, перемешайте.

5. Включить выпечку, варить варенье ровно тридцать минут.

6. Перейти в режим тушения, варить еще 1,5 часа.

7. Грушево-апельсиновый деликатес разлить по банкам, закатать.Или просто остужаем и убираем в холодильник.

Варенье из груш на зиму в кусочках

Если есть и мягкие, и твердые груши, то можно приготовить угощение по этому рецепту. Варенье получается интересным и очень вкусным.

Состав

1 кг мягких груш;

0,5 кг твердых груш;

1 кг сахара;

Приготовление

1. Жесткие груши нарезать кубиками на сантиметр, залить лимонным соком, отложить на время.

2. Мягкие груши нарезать, удалить окурки. Перекрутить блендером, смешать с сахаром.

3. Грушевую массу поставить на плиту, дать закипеть.

4. Добавьте груши, нарезанные кусочками, готовьте вместе около 45 минут.

5. Готовность определяется по частям. Они должны быть отварными и не сырыми.

6. Варенье с кусочками разложить по банкам, заготовку груши вынуть на хранение.

Всем известно, что варенье нужно раскладывать по стерильным банкам. Но можно и по-другому: разложить угощение по чистым и сухим банкам, поставить в духовку, нагреть до появления запеченной корочки, но следить, чтобы угощение не начало пригорать.Вынуть, накрыть или свернуть.

Сахар добавлен в варенье не менее чем на 50%. Расчет основан на очищенных фруктах без огрызков.

В варенье можно часть сахара заменить медом, который хорошо сочетается с грушами. Лакомство получится необыкновенно ароматным. Кстати, это отличный способ израсходовать засахаренный мед.

Ингредиенты для приготовления грушевого варенья

  • Груша спелая – 1,5 кг.
  • Сахарный песок – 700 гр.
  • Вода очищенная – 100 гр.

Конец лета и начало осени приходится на время созревания самых известных после яблок плодов – груш. Благодаря хорошей урожайности, низкой калорийности и богатому витаминному составу груши являются одними из самых желанных и полезных фруктов. Именно поэтому многие хозяйки спешат приготовить на зиму вкусные груши. Сам плод обладает сладким вкусом и изысканным ароматом груши, который сохраняется даже после термической обработки. Из груш готовят всевозможные варенья, джемы, компоты и кисели.Кроме того, грушу часто сочетают с яблоками и айвой, получая отличное грушевое ассорти. Открытая зимним вечером банка грушевых деликатесов порадует ваших домочадцев чашкой чая.

Предлагаем вам простой рецепт, по которому можно без особых затрат времени приготовить вкуснейшее варенье из груш.

Как приготовить грушевое варенье


Варенье грушевое можно приготовить из любых груш (подойдут мелкие и слегка помятые плоды). В первую очередь нужно помыть груши и очистить их от кожуры.Если этого не сделать, пюре не будет достаточно прозрачным. Так что если вы хотите красивое варенье янтарного цвета, грушу нужно очистить от кожуры.


Очищенные плоды нарежьте небольшими кусочками, поместите их в миску, где будет вариться варенье. Влейте в грушу норму воды и варите на огне. Чтобы у вас не возник вопрос, как варить варенье, варите его на медленном огне под крышкой. Время приготовления зависит от сорта груши, нужно, чтобы она хорошо проварилась. На приготовление у меня ушло 45 минут.

Вареную грушу нужно натереть на терке через сито или измельчить блендером. В моем варианте берется сито. Главное, чтобы у вас получилась однородная масса.

Пюре из груши поставить на огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь и варить варенье на очень медленном огне, иначе есть риск получить пригоревший продукт. Время приготовления с момента закипания – 15 минут.

По прошествии времени снимаем варенье с огня, на первый взгляд оно может показаться не слишком густым.Однако после остывания консистенция загустеет.

Разложите горячее варенье по чистым стерилизованным банкам и закройте их для хранения.

Рецепт достаточно простой, варенье готовится за один день. Приятного аппетита!

Простой рецепт варенья из груши с апельсином на зиму. Варенье из груши с ванилью пошаговый рецепт Готовим с фото Варенье из груши с ванилью

Варенье из груш считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящих для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром.Причем готовить на зиму вкуснейшее варенье из груш (рецепт с фото ниже) не только мягких, но и твердых зеленых, в том числе диких, сортов. Что касается «диеты», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым повидлом, а готовиться можно из целого плода или ломтиков. Прекрасно подходит груша и для экспериментов с разными добавками в Вотенице. Например, чтобы подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычных ноток, используйте лимон (лимонная кислота), апельсин, корица, ваниль, мак, имбирь.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, включая пять минут и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном – пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша – самое простое и в то же время удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому на формирование фруктового сиропа потребуется не менее 12 часов предварительной подготовки. А в целом простое варенье из груш с лимоном по пошаговому рецепту с картинками ниже, приготовить довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с изображениями

  • груши – 2 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 1, 5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью – простой рецепт на зиму, пошагово

Особенно хороши груши для варенья, т. что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две пряности отлично подчеркнут неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Подробно о том, как приготовить грушевое варенье с корицей и ванилью по несложному пошаговому рецепту на зиму, ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

  • груша – 2-3 кг
  • сахар – 1.5 кг
  • ваниль – 1 стручок
  • корица – 0,5 ч. л.
  • вода – 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

  1. Для того, чтобы варенье по этому рецепту, необходимо брать плод мясистый и сочный с тонкой кожицей. Груши мои и нарезаем давлением, сердцевину вынимаем и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Приготовьте сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и загустеют сироп, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.Мы тактически добавляем корицу и содержимое одной стручка ванили (можно заменить пакетик с ванилином).
  3. По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь, сильно заваривая до загустения.
  4. Варенье постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
  5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки фруктов полностью перемешаны, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груш процесс варки после варки может занять от 1.От 5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Готовое варенье пролить на удобную стеклянную тару и оторвать крышки

Прозрачное варенье из груш – пошаговый рецепт с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, которое не очень похоже на варенье, готовится из груш с кусочками с добавлением лимонной кислоты. Поскольку внешне такое грушевое варенье очень красиво, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как приготовить прозрачное грушевое варенье с лимонной кислотой Узнайте в следующем рецепте.

Необходимые ингредиенты для прозрачных ломтиков грушевого джема с лимонной кислотой

  • груши – 1 кг
  • сахар – 1,4 кг
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.
  • ванилин – 1 пакет
  • вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного джема с грушами и дольками лимонной кислоты

  1. Груши промыть и удалить замороженные, очистить от семян.Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и опустите в кипяток на 5 минут.
  2. Достать кусочки груши и охладить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Используйте густой сироп из воды и сахара. Залить грушу сиропом и оставить под крышкой на 3-4 часа.
  4. Поставить партию на огонь и довести до кипения, клевать 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторите последнюю процедуру дважды. Доводя варенье до кипения в третий раз, добавляем лимонную кислоту и варим 10 минут.
  6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, переворачивать, пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму – пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых тонких груш. В этом случае необходимо выдержать рецепт и время приготовления. Тогда аппетитное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по несложному пошаговому рецепту, приведенному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным пикантным и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердых пород груши зимней

  • диких груш – 1 кг
  • сахара – 1,5 кг
  • грушевого отвара – 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного повидла с лесными грушами на зиму

  1. Супиль мой и чистый от семечек с семечками. Нарезать тонкими ломтиками и сразу опустить в холодную воду. Варить груши после закипания 10 минут и откинуть на дуршлаг.
  2. Memind два стакана бюстгальтеров-груш и сахар для засыпания.Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
  3. Горячим сиропом залейте ломтики груши и оставьте при комнатной температуре на ночь.
  4. Утром довожу до кипения фрукты в сиропе и, убавив огонь, варю около получаса.
  5. Снимите с плиты и дайте ей полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закрутить крышки с помощью уплотнительного ключа и завернуть в теплую ткань для охлаждения.

Быстрое пятиминутное пятиминутное грушевое варенье без стерилизации – пошаговые рецепты на зиму

Пятиминутное варенье из груши без стерилизации – один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму.Для того, чтобы лакомство было должной консистенции, нужно брать небольшие плотные плоды с твердой мякотью. Как приготовить быстрое пятиминутное варенье из цельных стерилизационных груш. Следующий.

Необходимые ингредиенты для пятиминутного повидла из груши без стерилизации

  • груши -1,5 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимон – 1 шт.
  • мед 1 ст. л.

Пошаговая инструкция пятиминутного повидла с цельной грушей без стерилизации на зиму

  1. Пейс помойте и удалите хвосты.Кожицу нарезать тонко.
  2. Засыпаем груши сахаром, добавляем ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром массу довести до кипения, клевать 15 минут и сразу же снять с плиты.
  5. Упаковывать грушевое варенье в стерильные банки и рулон.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком – быстрый рецепт шаг за шагом

На первый взгляд мак в рецепте вкуснейшего варенья из зеленой выдержки, лимона и апельсина может показаться излишеством.Но именно этот простой ингредиент делает простой сбор груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зелени, лимона, апельсина и мака

  • груша – 1 кг
  • сахарный песок – 1,3 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мАЦ -3-4 СТ.л.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта груши, лимона, апельсина с маком

  1. Груши добыть и очистить от семян и перегородок. Вместе с кожей нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
  2. С лимона и апельсина снять цедру, добавить к грушам. Выжимаем сок лимона, а апельсин нарезаем небольшими кубиками.
  3. Добавляем в грушу апельсин и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак прополощите под проточной водой и вытрите полотенцем.Затем слегка обжарьте мак на сухой сковороде.
  5. Фруктовую массу ставим на огонь и ждем, пока она закипит. Ставим 15 минут и снимаем до полного остывания.
  6. Повторное переподключение по той же схеме.
  7. В третий раз после закипания всыпать мак и варить 10 минут.
  8. Перелить оригинальное варенье на стерильные емкости, залезть.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками – пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт дольки) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корица.Не каждый сорт входит в состав приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикие сорта, так называемый хер, не смогут придать правильную консистенцию и цвет такому пятиминутному повидлу. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком, понадобится лимонная или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкусного повидла без стерилизации в видео ниже.

Груша – самый ароматный осенний фрукт. А потрясающие десерты – джемы, конфитюр, джемы, сиропы, компоты, кисели, муссы, пироги, торты, мороженое, соусы, соусы, торты, торты, мороженое, готовятся соусы, а также известные блюда.Намного чаще его можно встретить в закуске или мясном блюде, чем в десерте. В горячем блюде груша прекрасно сочетается со многими видами мяса – свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршировать (творог, мягкий сыр с плесенью, мясо, орехи), запекать (например, на тостах с печеночным паштетом), запекать (вместе со свиными отбивными или филе индейки). В результате получается шедевр кулинарии.

Мне все проще, но изощреннее :)! Сегодня готовлю необычайно нежное, ароматное с нотками ванили и корицы, грушевое варенье.Это будет не просто десерт на зиму, но и отличная добавка к любимым муссам и тортам.

Состав: 1 кг твердых сортов груш, 0,5 кг сахара, 2 палочки корицы, 2 палочки ванили (1 эскиз ванилина), цедра лимона и 0,5 лимонного сока, 100 мл бренди.

Груши очистить от кожуры, нарезать соломкой или кубиками, добавить цедру и полить лимонным соком.

В отдельной посуде их подсушивают с сахаром, добавляют коньяк, корицу и ванильные палочки.Доводим до кипения и снимаем с огня.

Сироп добавить к грушам и отправить на плиту. Довожу до кипения, готовлю минут 5 и выключаю.

Затем посуду аккуратно встряхиваем и снова отправляем на огонь. На слабом огне еще 5 минут. Груша изменила цвет, стала более прозрачной и уменьшилась в объеме – все это говорит о том, что варенье готово!

Пора разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Зимой, когда горит ароматный чай, откройте банку с таким вареньем и поставьте ее на стол, почувствуйте, что вас ждет теплая бархатистая осень! А какой будет вкуснейший Мусс из черного шоколада и с грушевым пюре, пирог с маком и грушево-фисташковым прослоем – все это, друзья, мы приготовим из моего грушевого варенья.Торопитесь, а сезон груш еще в самом разгаре!

Из множества плодов, из которых я делаю зимние заготовки, груши занимают особое место. Самым большим преимуществом груш считаю то, что они сохраняют форму в варенье, а также приобретают более насыщенный вкус и аромат. Для вашей семьи я всегда закрываю грушевое варенье на зиму. Рецепт с ванилином считаю одним из самых удачных. Аромат груши и ванильного сахара ощущается во всем доме, когда я получаю на зиму несколько порций варенья.Каждый кусочек груши превращается в кусочек мармелада, который готовится дома и будет лучшим и самым полезным десертом для детей. Никаких красителей и пищевых добавок для усиления вкуса я не использую, поэтому можете быть уверены в здоровье близких. Для этого рецепта груши не так важны, поэтому используйте те груши, которые у вас вылезут, главное, чтобы они были спелыми, а не осколками.

– груши – 600-700 грамм;
– Лимонная кислота – 1/3 ядра. л.;
– Сахарный песок – 500 грамм;
– Сахар ванильный – 1 цепочка. л .;
– вода – 200 грамм.


Как приготовить грушево-ванильное варенье на зиму.
Фрукты нарезать дольками вместе с кожурой. В процессе варки варенья кожура станет мягкой, поэтому ничего страшного в этом нет. Главное, внутреннюю серединку прорезать семенами, потому что она самая жесткая.


Заваривать сладкий сахарный сироп. Кипящая вода.


В кипятке растворяю сахарный песок и размешиваю ложкой, чтобы сахар не пригорел до дна посуды.


Затем в кипящем сиропе всасывают дольки груши.


Варенье наполовину сварочное. На это уйдет около 1,5 часов.


За 15 минут до выключения ванильного сахара, а затем лимонной кислоты. Я размешиваю варенье из ложки, чтобы эти специи пропитались всей партией.


Боремся оставшееся время и в горячем виде варенье раскладываем по банкам.


Плотно закрутите крышки и дайте остыть под одеялом. Остывшее варенье перед зимой убрать в погреб.


Надеюсь, вы оцените рецепт и приготовите на зиму вкусное и очень ароматное ванильное варенье из груш.

Приятного аппетита!
И попробуйте приготовить

Добавление к обычному десерту необычных компонентов поможет внести особую нотку пикантности. Варенье из груши с апельсином – отличный вариант использовать такие компоненты. Десерт с сочной мякотью груши с добавлением кислого апельсина невероятно вкусен, его оценят все хозяйки.

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта душистой груши.Для этого отбираются достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале зрелые плоды должны сохранять нежность, форму кусочков сохранять. Если плоды для приготовления десерта приобретены в магазине, то к их выбору стоит подойти с максимальной ответственностью. Груши должны быть гладкими, без видимых следов гнили, иметь характерный аромат. Внешне они должны быть эластичными.

Приятная груша с сахаром сочетается со специями. Готовность десерта определяется мягкостью и прозрачностью.Чтобы выбранные фрукты приготовились равномерно, используются плоды одинаковой спелости.

Приготовление основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно скрещивают, промывают. Нарезать дольками, не снимая кожуры. Осторожно вырезать сердцевину с костями. Полученные дольки засыпают сахаром, настаивают 5 часов. Апельсины очищаем от кожуры, нарезаем кубиками или пропускаем через мясорубку. Маленькие баночки и крышки тщательно стерилизуются.

Варенье грушевое с апельсином

Для приготовления варенья янтарного потребуются следующие компоненты:

  • Плоды груши – 2.2 кг.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Сахар – 2,2 кг.

Очищает от плотной кожи, аккуратно вырезая дольками. Ломтики и кубики апельсина в эмалированном тазу, добавляем сахар, добавляем в вилку. Парк вместо этого на всю ночь.

Ставят сосуд на огонь, кипятят 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимаем пену, аккуратно перемешивая. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в корпус входит мультиварка – универсальный помощник хозяйки.Рецепт приготовления очень простой. Для этого вам понадобится универсальный судин. Для приготовления возьмите в равных пропорциях по 500 г отобранных груш и апельсина. Свежие апельсины нарезать кружочками, не снимая толстой кожуры. Каждый круг разрезаем пополам. У груш удалить сердцевину, нарезать аккуратными дольками. Приготовление десерта осуществляется по той же программе «Тушение» в течение 1,5 часов. В готовом виде десерт приобретает приятный янтарный оттенок.

Для данной рецептуры выбраны твердые сорта груш, вместо подловкой ванили подойдет обычный ванилин.

Список желаемых ингредиентов:

  • Плоды твердых сортов – 1 кг.
  • Сахар – 500 г
  • Корица натуральная – 2 палочки.
  • Ваниль – 1 стручок (титик обыкновенной ванилины).
  • Цедра лимона или половина лимона.

Фрукты Очищенные фрукты нарезать кубиками. Поливают соком цитрусовых, тем временем готовят сироп: замоченный сахар с добавлением специй. Добавьте сироп в нарезанные груши. Готовим через 5 минут после закипания. Немного встряхните попкой и снова отправьте в огонь.Также прокипятите состав еще 5 минут. При длительной варке из состава получится однородное густое варенье.

С лимоном

Сладость груши нейтрализует лимонную кислоту. Вместо свежих фруктов допускается употребление разбавленной лимонной кислоты.

Перечень компонентов:

  • Сырые фрукты – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Лимон большой – 1 шт.
  • Вода очищенная – 250 мл.

Первый этап – нарезка спелых груш на большие дольки.Нарезать плод лимона тонкими дольками. Дольки лимона отварить в кастрюле, залить стаканом ключевой воды. Отдельно закрепляется верхняя жидкость. Выжмите сок из причитающего лимона. Полученный сок ставим на плиту, сахар вдыхаем, растворяем, складываем в жидкость дольки груш. Пандвоге состав на пару часов. После этого прогреть смесь на небольшом огне 15 минут.

рецепт классический, а так же с различными добавками

Если у вас на огороде чудесная ягода фейхоа, или вы купили на рынке пару килограммов этих полезных и витаминных фруктов, пора готовить нежный урожай на зиму.Говорят, что его вкус можно сравнить с клубникой и киви, в послевкусии есть легкая тропическая нотка. А то, что варенье из фейхоа, рецепт которого не подразумевает варку, готовится буквально за полчаса, порадует занятых хозяйок. Выберите способ приготовления принадлежностей, который вам больше всего нравится, и приступайте к делу. Вы и ваша семья полюбите этот вкусный и необычный урожай на зиму.

Варенье из фейхоа: рецепт классического

Ягоду вымыть, просушив на полотенце.Затем обрежьте хвосты. Приготовленный ингредиент прокручиваем через мясорубку и соединяем с сахаром в пропорции 1 к 1,5. Все тщательно перемешать, дать немного постоять, повидло должно немного загустеть. После, как и любую другую заготовку, разлить по стерилизованным банкам и отправить на хранение до зимних холодов.

Варенье из фейхоа: рецепт с орехами

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 200 гр.орехи – можно взять фундук или грецкие орехи.
Фейхоа вымыть, нарезать хвосты и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Затем добавить сахарный песок, очищенные и мелко нарезанные орехи. Вы можете взять любой подходящий фундук, грецкий орех, кешью и другие орехи на ваш выбор. Тщательно перемешайте и раскатайте в подготовленные банки. Это так просто.

Варенье из фейхоа: рецепт с имбирем и лимоном

Для годной зимней уборки возьмите:

  • 1 столовую ложку «Жельфикса» или любой другой желирующей смеси;
  • половина лимона;
  • 150 гр.гранулированый сахар;
  • четверть стакана простой воды;
  • 300 гр. ягоды фейхоа;
  • столовая ложка мелко натертого корня имбиря.

Количество ингредиентов основано на одной маленькой баночке, поэтому, если вы храните варенье для будущего использования, соответственно увеличьте пропорции компонентов. Итак, фейхоа, имбирь и лимон вымыть, измельчить на мясорубке или блендере, имбирь натереть на крупной терке, из лимона выжать сок и удалить цедру. Подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку «Желикса» и 2 столовые ложки сахарного песка, влить лимонный сок.Все перемешать и довести до кипения. Затем при необходимости добавляем воду, а также оставшийся сахар. Варить 5-10 минут, у вас получится плотный по структуре конфитюр.

Разложите по банкам и храните как обычно. Кстати, многих интересует то, что называется повидлом из фейхоа. У этой заготовки нет собственного названия (например, варенье из апельсинов и лимонов можно назвать цитрусовым), его обычно называют «варенье из фейхоа». Полезно, вкусно и очень ароматно. Также хочу отметить, что в ягодах содержится большое количество йода, что полезно для профилактики заболеваний щитовидной железы, особенно у детей.При суточной потребности этого элемента в 0,15 мг на 100 гр. в плодах его содержится до 35 мг. И теперь, когда вы знаете, как делать варенье из фейхоа, вы можете круглый год обеспечивать себя и свою семью полезными натуральными веществами.

Рецепт приготовления яблочного повидла на зиму. Секреты длительного хранения

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Помещаем в емкость для варки варенья.

Далее из яблок нужно сделать пюре.Обычно к фруктам добавляют немного воды и варят до мягкости. Но мы хотим, чтобы варенье получилось густым, поэтому лишняя жидкость нам не нужна. Посыпать яблоки небольшим количеством сахара (2–3 ст. Л.), Перемешать и оставить на 20–30 минут, чтобы дать стечь соку.


Как только яблочные дольки начнут выделять влагу, накрыть горшок с фруктами, поставить на слабый огонь и варить, помешивая ложкой, 10-15 минут.


Взбить пюре из мягких яблок с помощью ручного блендера. Точно так же можно измельчить фрукты, протерев их через сито или раздавив картофельной пудрой.


В приготовленную яблочную массу положить корицу и оставшийся сахарный песок. Компоненты перемешать, поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до полного испарения воды. Варенье на глазах начинает густеть! Чем дольше мы варим яблочное пюре, тем гуще и темнее оно станет.


Обычно мне достаточно 20-25 минут, чтобы варенье получилось желаемой консистенции. Готовое яблочное варенье на зиму складываем в чистые сухие банки (из сладкой массы сначала извлекаем палочку корицы).Если вы планируете хранить его долгое время, то есть смысл простерилизовать и закатать баночки с металлическими крышками для большей надежности. Если вы планируете использовать варенье в ближайшее время (2 – 4 недели), то можете взять его под капроновую крышку и хранить в холодильнике.

Варенье из яблок – вкусный и полезный десерт. Ароматный, янтарно-золотистый, он радует неповторимым тонким вкусом, переливаясь в прозрачной баночке и маня попробовать. А сегодня я расскажу рецепт, как приготовить вкусное нежное яблочное варенье в домашних условиях.А это очень просто, если следовать моему простому проверенному рецепту с пошаговыми фото приготовления.

Для приготовления яблочного повидла нам понадобится:

– яблоки

– сахар

Итак, у вас есть определенное количество яблок, которые вы хотите превратить в варенье. Необязательно использовать для варенья идеальные яблоки. Напротив, чаще всего для обработки используются те плоды, которые нельзя долго хранить. Но даже если у вас идеальные яблоки, не беда, из них мы приготовим.

Рецепт яблочного варенья с фото

Плоды необходимо тщательно вымыть. Сердцевина и кожура. Некоторые хозяйки утверждают, что кожуру, мол, снимать не обязательно – при приготовлении она станет мягкой. Но я предпочитаю, чтобы варенье было нежной, мягкой консистенции, и, как бы сильно вы ни старались, кусочки кожуры, пусть и маленькие и мягкие, все равно будут ощущаться. Также удалите существующие недостатки: червоточины или гниль, если они есть.

Если после очистки невозможно взвесить яблоки, прикиньте приблизительно – при очистке они потеряют около трети своего веса.То есть, если вы взяли 1 килограмм яблок, после очистки у вас будет около 650-700 граммов веса нетто.

Чтобы яблочное варенье имело однородную консистенцию, измельчите кусочки яблока на мясорубке. Готовое пюре выложить в подготовленную емкость для варки. А засыпать сахарным песком из расчета 1: 1, на один килограмм яблок – один килограмм сахара.

Если вы знаете, что яблоки сладкие сами по себе, или если вы избегаете большого количества сахара, вы можете съесть меньше.Ведь варенье готовится долго, и нет необходимости в большом количестве консервантов.

Из чего приготовить варенье

Яблочное варенье, как и другие варенья в принципе, лучше всего варить в эмалированной посуде, желательно без сколов, трещин и деформаций. Для этого также подходит посуда из нержавеющей стали. Не рекомендуется брать алюминиевую посуду для варки варенья – в яблоках содержится большое количество кислот, способных окислять алюминий.

Как правильно приготовить яблочное варенье?

Положить смешанное с сахаром яблочное варенье на средний огонь и, часто помешивая, довести до кипения.Пену, которая появится на поверхности варенья, необходимо удалить. Не давать возможности патогенной микрофлоре развиваться в пузырьках воздуха.

После закипания стоит варенье из яблок варить около часа. Время от времени помешивайте, чтобы сахар равномерно распределился и не пригорал. Лучше всего для этих целей использовать деревянную ложку или лопатку.

Постепенно по мере приготовления яблочное пюре приобретает коричневатый оттенок и становится полупрозрачным.Количество пены будет постепенно уменьшаться. Варенье станет янтарным.

Исходный материал может иметь цвет от темно-желтого до коричневого. Это зависит не только от времени приготовления, но и от сорта яблок. Например, варенье из начинки «Белая» даже после часа варки останется светло-желтым, а яблоки с красной кожицей и розоватой мякотью приобретут коричневый оттенок.

В процессе приготовления варенье будет постепенно загустевать. Вы можете варить его дольше, если хотите, чтобы он был густым.Только не забывайте, что после остывания густота яблочного повидла увеличится.

Укупорка для варенья в банках

Готовое яблочное варенье разложите по сухим стерилизованным банкам и тщательно закройте их. О том, как стерилизовать баночки и крышки, я уже писала в предыдущих статьях.

Расфасовывать варенье из яблока нужно сразу, пока оно горячее и жидкое. Ведь он начинает достаточно быстро мерзнуть.

Варенье из яблок густое, содержит достаточно сахара и проходит длительную термическую обработку.Поэтому хранить в закрытых банках с вареньем можно даже при комнатной температуре. Ну а открытые, все-таки лучше убрать в холодильник.

В общем, в этом весь секрет того, как приготовить яблочное варенье в домашних условиях на зиму, ведь это незаменимая сладость в любой семье. С его помощью можно испечь пироги, завернуть их в блинчики и выложить в тертый пирог. Вы можете просто намазать его на хлеб и вместе с чаем.

Ммм … вкусности! Но у меня по рецепту блочное варенье, дело не хлопотное и простое.Готовьте его с удовольствием и радуйте себя и своих близких. А также не забывайте о других видах самосовершенствования и почаще заходите на наш портал для обучения и саморазвития и читайте о пользе и вреде яблочного сока и яблок, рецептах других видов варенья, а также многих других вкусных и полезные сладости.

Как приготовить густое яблочное повидло на зиму в домашних условиях в обычной кастрюле или прогрессивной мультиварке, опишите подробные рецепты с пошаговыми фото и видеоинструкциями.Мы собрали самые лучшие и популярные варианты приготовления вкусных консервов: от самых простых и доступных, где яблоки просто пролистывают через мясорубку и просто варят с сахаром, до оригинальных и необычных, предлагающих сочетать фрукты с грушами, лимонами, сливы и апельсины, а для обогащения вкуса добавить корицу, ваниль или мускатный орех. Все методы достойны внимания и обещают, что в итоге вы получите необычайно насыщенное, сочное и ароматное лакомство, которое украсит полдник или уютный семейный ужин в холодное время года.

Как приготовить яблочное повидло на зиму в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях, рассказывает подробный рецепт с пошаговыми фото. Приготовленное таким образом лакомство имеет приятную мягкую консистенцию, умеренно насыщенный сладкий вкус и запоминающийся слегка пряный аромат.

Основные ингредиенты для домашнего яблочного варенья на зиму

  • яблоки – 2 кг
  • сахарный песок – 1 кг
  • корица молотая – ½ чайной ложки

Пошаговая инструкция домашнего рецепта зимнего варенья из яблок


Вкусное яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт с фото в мультиварке

Готовить яблочное варенье в домашних условиях очень удобно в мультиварке.Весь процесс описывается следующим несложным рецептом с фото. Если вы хотите добиться более сочного и свежего вкуса, используйте кислые фрукты. Когда есть желание очень сладкого, насыщенного десерта, есть смысл взять мясистые красные яблоки, чтобы увеличить количество сахара на 10-20%.

Необходимые ингредиенты для приготовления вкусного яблочного джема в мультиварке

  • яблоки – 1,2 кг
  • лимон – ½ фрукта
  • вода – 250 мл
  • сахар – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция простого рецепта домашнего яблочного джема, приготовленного в мультиварке

  1. Спелые сочные яблоки вымыть в проточной воде и обсушить кухонным полотенцем.
  2. Осторожно очистите плоды от кожуры, положите в небольшую кастрюлю, добавьте воды (250 мл) и поставьте на плиту. Когда состав закипит, сделать слабый огонь и варить полчаса. Затем снять отвар с подогрева и процедить через сито. Для варенья понадобится 1 граненый стакан концентрированной жидкости, остальное можно использовать для приготовления компота или морса.
  3. Очищенные яблоки разрезать на четвертинки, удалить семенную капсулу, положить кусочки мякоти в чашу мультиварки и залить 75 мл воды.
  4. Закройте крышку, установите на дисплее режим «Выпечка» и готовьте 30 минут.
  5. Затем откройте машину и вымесите обработанные кусочки деревянным пестиком. Если вы хотите, чтобы масса была очень однородной и кремообразной, вы можете вынуть яблоки из мультиварки и превратить их в пюре с помощью блендера.
  6. Соедините фрукты со стаканом отвара из кожуры яблока, добавьте сахарный песок и сок, выжатый из половины лимона. Активируйте программу выпечки и готовьте 50 минут.
  7. Разложите горячее варенье по стерильным банкам, плотно закройте крышками, переверните, заверните в одеяло и остудите. Хранить до зимы в сухом погребе или туалете.

Витаминное варенье из яблок и апельсинов в мультиварке на зиму

Варенье из яблок на зиму в мультиварке будет звучать ярче и оригинальнее, если приготовить его с апельсинами. Цитрусовые придадут консистенции мармеладу и обогатят вкус пряными, слегка кисловатыми оттенками.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочно-апельсинового джема в мультиварке

  • яблок – 1 шт.5 кг
  • апельсины – 3 штуки
  • сахар – 1,2 кг
  • сахар ванильный – 1 пакетик

Пошаговая инструкция рецепта зимнего варенья с яблоками и апельсинами

  1. Яблоки хорошо вымыть, промокнуть салфеткой, очистить от кожуры, стеблей и стручков, затем нарезать крупными ломтиками.
  2. Апельсины промыть и обсушить. Цедру натереть на мелкой терке, мякоть освободить от внутренних белых перепонок и перегородок пленки.
  3. Соединить фрукты и цитрусовые вместе и прокрутить через мясорубку со средней ячеей, посыпать сахаром, добавить цедру, перемешать и отправить в чашу мультиварки.
  4. Откройте программу «Тушение», закройте крышку и готовьте около 2 часов. Периодически заглядывайте внутрь и помешивайте массу, чтобы сахар растворялся равномерно и не оседал на дне.
  5. По истечении времени слегка охладите джем и взбейте его погружным блендером, чтобы консистенция стала более однородной.
  6. В режиме «Тушение» прокипятить 7-10 минут, всыпать ванильный сахар, размешать, разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать. Остужаем в перевернутом виде, предварительно накрыв плотной тканью.Хранить до зимы в прохладном темном месте.

Варенье из спелых яблок на зиму – рецепт без стерилизации

Варенье из яблок на зиму можно приготовить даже без стерилизации. Правда по рецепту процесс довольно кропотливый и требует внимания. Очень важно во время варки не оставлять продукт без присмотра и все время помешивать, чтобы он не прилипал ко дну и не подгорел. В противном случае варенье приобретет горький вкус, который не сможет заглушить даже молотая корица и мускатный орех, входящие в состав лакомства.

Необходимые ингредиенты для нестерилизующего яблочного джема

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 4 ст.
  • вода – 1,5 л
  • мускатный орех – ½ чайной ложки
  • корица молотая – 2 ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить варенье из спелых яблок на зиму без стерилизации

  1. Яблоки хорошо вымыть в проточной воде и обсушить на бумажных салфетках. Затем очистите кожуру, удалите стебель и сердцевину.
  2. Плоды нарезать кружочками, поместить в глубокую эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне.
  3. Когда жидкость начнет активно закипать, уменьшите нагрев до минимума, накройте емкость крышкой и кипятите примерно 25-30 минут.
  4. Когда кусочки яблока станут мягкими, снимите сковороду с плиты, немного остудите, переложите в кухонный комбайн и превратите в однородное фруктовое пюре.
  5. Верните полуфабрикат в кастрюлю, добавьте сахар, молотый мускатный орех и порошок корицы, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне в течение часа. Не оставляйте варенье ни на шаг и постоянно помешивайте, чтобы оно не подгорело.
  6. Кипящую массу разложить по стерилизованным банкам, закатать под жестяные крышки, перевернуть вверх дном, завернуть в толстое одеяло и дать остыть на сутки. Затем уберите на хранение в кладовку, разместив так, чтобы на варенье не попадали прямые солнечные лучи.

Как быстро приготовить варенье из яблок и груш на зиму в домашних условиях – рецепт на видео

Очень простой и быстрый способ приготовить варенье из яблок и груш в домашних условиях на зиму рассказано в этом видео-рецепте. Удобство его в том, что плод даже не очищается от кожуры и семенного ящика.Половинки фруктов просто отваривают до мягкости, а затем протирают через мелкое кухонное сито. При таком варианте обработки масса приобретает полную однородность и приятную мягкую консистенцию. Стерилизация лакомства также не требуется. Сразу после закипания варенье можно есть или закатать в банки для длительного зимнего хранения.

Низкокалорийное яблочное варенье в домашних условиях – рецепт на зиму без сахара

Чтобы приготовить на зиму низкокалорийное варенье без сахара в домашних условиях, вам потребуются мясистые, очень спелые яблоки самых сладких сортов.Если вы возьмете сочные кислые или кисло-сладкие фрукты, десерт получится слишком водянистым и будет иметь слишком резкий, терпкий вкус. Чтобы варенье не заквашивалось и не «дожидалось» наступления холодов в целости и сохранности, его обязательно нужно будет стерилизовать. Для поллитровых банок хватит 10-15 минут, а литровую придется обрабатывать чуть дольше (от 25 минут до получаса). Но после этой процедуры герметичную консервацию можно хранить при комнатной температуре 12 месяцев.

Основные ингредиенты для приготовления яблочного джема без сахара

  • Яблоки спелые сладкие – 3 кг
  • вода фильтрованная – 600 мл

Пошаговая инструкция как приготовить домашнее варенье с яблоками и без сахара на зиму

  1. Тщательно вымойте яблоки в прохладной воде и положите на льняное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась в ткань быстрее, чем стекло.
  2. Очистить сухие плоды, вырезать сердцевину с семенами и нарезать мякоть ломтиками среднего размера.
  3. Готовые яблоки выложить в эмалированную кастрюлю, залить фильтрованной водой и поставить на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до умеренного, накройте сковороду крышкой и варите фрукты 20 минут.
  4. Снять с огня и немного остудить. Дважды протрите содержимое через кухонное сито, снова переложите в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
  5. Постоянно помешивая фруктовую массу, варить до желаемой густоты.
  6. Когда варенье достигнет желаемого состояния, переложите его ложкой в ​​чистые банки, простерилизуйте необходимое количество времени, закатайте под жестяные крышки, переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте как есть пока полностью не остынет.Хранить до зимы в сухом темном месте при комнатной температуре.

Сливово-яблочное варенье – простой рецепт на зиму без сахара

Полезный диетический продукт – яблочно-сливовое варенье – автор видео рецепта предлагает готовить без сахара. Чтобы десерт был насыщенным, густым и сочным, нужны очень спелые, мясистые яблоки сладкого сорта и плотные, не перезрелые сливы «Угорка». Соединив эти компоненты в указанной на видео пропорции, можно обеспечить себе низкокалорийный, но в то же время вкусный и ароматный продукт для холодного времени года.

Варенье из яблок с корицей и лимоном – лучший рецепт на зиму

Плотная желеобразная консистенция, оригинальный кисло-сладкий вкус и ярко выраженный запоминающийся аромат. Вот основные преимущества яблочного варенья, приготовленного на зиму с лимоном и корицей по этому простому рецепту. Продукт отлично подходит для приготовления чая, кофе и других горячих напитков, а также может использоваться в качестве начинки для домашней выпечки.

Основные ингредиенты для зимнего яблочно-лимонного джема с корицей

  • яблоки – 2 кг
  • лимон – 2 штуки
  • сахар – 1.5 кг
  • корица – 3 ч. Л.

Пошаговая инструкция, как приготовить ароматное яблочное варенье с лимоном и корицей к зимнему сезону

  1. Тщательно вымойте и просушите фрукты и цитрусовые. Яблоки очистите от кожуры, выньте семенной ящик и нарежьте дольками. Лимоны с кожурой нарезать кольцами, а затем четвертинками.
  2. Обработанные ингредиенты переложить в эмалированную емкость, посыпать сахаром и оставить на 2–3 часа для выделения сока. Периодически помешивайте, иначе сахар осядет на дно.
  3. Затем поставить сковороду на конфорку с разделителем, довести до кипения, убавить огонь, кипятить 5-7 минут, снять с плиты и остудить.
  4. Повторить процедуру второй раз, перед третьим закипанием добавить корицу, тщательно перемешать и взбить блендером.
  5. Варить, затем убавить огонь до минимума и варить на медленном огне полчаса, постепенно выпаривая жидкость. Обязательно размешайте, чтобы масса не прилипла ко дну и не подгорела.
  6. В закипевшем виде разложить по банкам, плотно закрыть и остудить вверх дном, обязательно накрыть пледом или одеялом.Хранить до зимы в чулане или погребе.

Как приготовить домашнее густое яблочное варенье в духовке

Если очень хочется приготовить на зиму самое густое яблочное варенье, стоит обратить внимание на рецепт приготовления этого десерта в духовке. Конечно, такая обработка занимает много времени, но консистенция получается очень плотной, и шанс, что лакомство пригорит и потеряет свои яркие ароматы, практически равен нулю.

Основные ингредиенты для приготовления густого яблочного джема в духовке

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1.5 кг
  • кислота лимонная – 1 ч. Ложка

Пошаговая инструкция, как приготовить густое и плотное яблочное варенье в духовке

  1. Яблоки тщательно вымыть в проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем, очистить от кожуры, вырезать семенной ящик и нарезать кружочками.
  2. Наполните водой глубокую эмалированную кастрюлю. Растворите в нем лимонную кислоту, поместите в этот раствор дольки яблока и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте жидкость, добавьте к яблокам половину граненого стакана чистой воды и отправьте кастрюлю на плиту.
  3. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут.
  4. Затем снимите с плиты, немного остудите и с помощью погружного блендера превратите яблоки в однородное пюре. Параллельно небольшими порциями вводите весь объем сахара. На выходе должна получиться плотная масса средней плотности без комков и сгустков.
  5. Духовку разогрейте до 200 ° C и отправьте туда форму с полуфабрикатом. Включите режим конвекции и варите 2,5-3 часа.
  6. Духовку периодически открывать, снимать противень и перемешивать варенье деревянной лопаткой, чтобы жидкость испарялась равномерно.
  7. По истечении положенного времени выключить духовку, снять сковороду, разложить варенье по подготовленным сухим банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть и остудить, накрыв плотной теплой тканью или полотенцем. Отправляем на хранение в подвал.

Варенье из яблок с кожурой в домашних условиях на зиму – рецепт с фото через мясорубку

Приготовленное по этому рецепту яблочное варенье, пропущенное через мясорубку вместе с кожурой, получается очень плотным и по консистенции напоминает мармелад.Такого эффекта можно добиться, отварив фруктовую массу трижды. В процессе интенсивной термической обработки из яблок выделяется большое количество естественного желирующего вещества – пектина, что придает лакомству необходимую густоту. Готовое варенье прекрасно застывает и может использоваться не только как сладкий десерт и добавка к чаю или кофе, но и как начинка для различной домашней выпечки, например, пирогов, слоеных, булочек или сырников.

Необходимые ингредиенты для приготовления повидла на зиму из яблок с кожурой, пропущенных через мясорубку

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1.5 кг

Пошаговая инструкция, как приготовить яблочное варенье в домашних условиях на мясорубке

  1. Отсортируйте яблоки. Спелые плоды с гладкой цельной неповрежденной кожицей хорошо промыть в проточной воде, обсушить на кухонном полотенце, нарезать дольками и удалить плодоножки и стручки. Не снимайте кожуру.
  2. Перекрутить через мясорубку со средним размером ячеек, выложить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа для выделения фруктового сока.
  3. По истечении положенного времени определите на плите, прокипятите и прокипятите 5 минут, регулярно снимая образовавшуюся на поверхности пену.
  4. Снять с огня, снова накрыть крышкой, чтобы внутрь не попала пыль, охладить и оставить на ночь.
  5. Утром довести до кипения, прокипятить 5-7 минут, остудить второй раз и настоять 10-12 часов.
  6. На следующий день варить в третий раз около 10-15 минут. Обязательно перемешайте, чтобы фрукт не приставал ко дну.
  7. В горячем состоянии разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть, накрыть толстым махровым полотенцем, дать полностью остыть и хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Если вас интересует, можно ли приготовить яблочное варенье в домашних условиях, то вам сюда! Варенье получается густым, не хуже покупного, но, конечно, без набора каких-либо неприятных загустителей и регуляторов. Мы не будем добавлять в варенье новомодные «желе» или «конфитюр», а варим его, так сказать, по старинке.Возьмем настоящий рецепт, бабушка. На листе бумаги от руки написаны всего две строчки: яблоки – 1 кг, сахар – 1 кг. Так оно и есть: строго и эффектно, без лишних слов и скучных пояснений. Просто попробуйте приготовить варенье по этому рецепту! 🙂 Конечно, наши бабушки так все запомнили. Яблоки нужно сначала отварить, потом размять, смешать с сахаром и долго варить, пока излишки жидкости не испарится и варенье не приобретет карамельный цвет.В горячем виде он скорее напоминает сироп, но когда остывает, он настолько густеет, что его можно намазать на хлеб или сделать из него начинку для пирогов, которую потом внуки раздавят обеими щеками.

Состав:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара.

Из этого количества продуктов выходит около 600 г варенья. Выбирая сорт яблок, отдавайте предпочтение плотным, не очень сочным фруктам – они не дадут больших потерь в объеме, да и свариться они будут быстрее.В общей сложности на приготовление варенья у вас уйдет около часа.


Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблоки промыть и нарезать четвертинками. Не усложняйте себе работу и не старайтесь делать ее аккуратно и очищать от семян – в дальнейшем массу все равно нужно будет протереть через сито, а значит, в варенье не попадет ничего лишнего.


Положите яблоки в кастрюлю для варенья и добавьте немного воды (0,5-0,7 стакана).


Положите яблоки на огонь и варите, пока они не начнут ломаться (около 10 минут в зависимости от сорта).Вы также можете разогреть яблоки в микроволновке до готовности.


Вареные яблоки протереть частями через сито. Воду, в которой они готовились, сливать не нужно.


У вас получится гладкое, гладкое пюре.


На этом этапе пюре еще слишком жидкое, поэтому его еще нужно прокипятить. Перелейте пюре обратно в миску, где варились яблоки. В пюре добавить сахар и размешать.


Доведите до кипения и убавьте огонь.Варить варенье 30-35 минут, пока оно не карамелизируется. Время от времени помешивайте варенье, чтобы оно равномерно уварилось.


Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Будьте осторожны, варенье очень горячее.


Охладите варенье, перевернув банки вверх дном и плотно завернув их в большое полотенце или одеяло.

Приятного аппетита!

Артеменко Галина

Варенье – один из замечательных вариантов заготовки фруктов и ягод на зиму.В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить варенье, чтобы оно получилось густым и вкусным.

Варенье, как полагают, изобрели около 200 лет назад польские домохозяйки, которые научились варить самый плодоносный фрукт на берегу Вислы – венгерскую сливу до очень густой массы. Изначально на подготовку уходило целых три дня, это был очень кропотливый и долгий процесс! Сегодня варенье приготовить намного проще: все, что для этого нужно, – это электрическая или газовая плита, большой таз или другая широкая емкость и несколько часов свободного времени.

Название «джем» происходит от польского слова «powidla», что буквально означает «пищевой продукт, полученный путем варки ягодного или фруктового пюре с сахаром».

Варенье можно приготовить практически из любых ягод и фруктов, но самые популярные варианты этого десерта – яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы, вишня, айва, смородина, клюква.

От варенья и варенья Повидло имеет более однородную и густую консистенцию, температура его кипения 104 градуса, это более плотная масса, не растекающаяся при выкладывании комком на блюдо.

Основные принципы приготовления варенья

Варенье можно варить не только из качественных, но и из слегка поврежденных, помятых или перезрелых ягод и фруктов, но они должны быть спелыми, мягкими. Перед приготовлением плоды нужно хорошенько промыть, срезать загнившие и поврежденные части, а дальше все делать по рецепту, однако можно выделить некоторые общие особенности и принципы приготовления этого десерта.

  • Как правило, плоды перерабатывают в кашицу одним из двух способов: в сыром виде скручивают через мясорубку или протирают через сито (сегодня, конечно, можно использовать блендер для измельчения) в уже отварную и очищенную форму.
  • Из некоторых ягод или слив варенье обычно получается водянистым, поэтому для желаемой консистенции эти плоды сочетают с абрикосами, яблоками, грушами.
  • Добавлять сахар в варенье не нужно, если плоды варятся в варенье без сахара, то такие заготовки обязательно стерилизуют.Если добавлен сахар, его должно быть не менее 60% от общей массы, иначе варенье забродит или заплесневит.
  • Варенье следует готовить в невысокой широкой посуде – так происходит быстрое испарение, что улучшает вкус и цвет продукта. При варке варенья необходимо перемешивать деревянной лопаткой, иначе оно пригорит, по этой же причине сахар добавляют только после того, как фруктовая масса достаточно загустела.
  • Готовность варенья при варке определяется следующим образом: периодически проводить лопаткой по дну емкости, в которой варится варенье, если образуется дорожка, которая медленно заполняется, значит, десерт готов.В целом при варке общий объем массы по сравнению с исходным будет уменьшаться как минимум вдвое.
  • Готовое варенье необходимо разлить горячим по стерилизованным банкам. Один из традиционных моментов приготовления по классической технологии – запекание варенья в духовке в жестяных банках для образования защитной пленки на поверхности массы, сегодня часто пропускают, но это рекомендуется делать для лучшей сохранности заготовки. . Просто поставьте баночки с вареньем в духовку и запекайте при небольшой температуре, пока не образуется пленка, которая визуально хорошо видна.Затем варенье нужно оставить в тепле до остывания, укупорить после остывания крышками и хранить в прохладном месте.
  • Варенье должно иметь кисло-сладкий вкус, если плоды, из которых оно приготовлено, отличаются пониженной кислотностью, то нужно добавить лимонную или другую пищевую кислоту, кроме варенья для вкуса и аромата можно добавить специи (гвоздика, корица и др.).
  • Готовое варенье должно содержать не более 34% влаги, не менее 60% сахара.

Калорийность варенья колеблется в пределах 250-260 ккал на 100 г.

Рецепты варенья

При большом урожае любых ягод или фруктов приготовление варенья из них – один из лучших вариантов. Этот чудесный десерт порадует прохладными осенними вечерами, подарит ощущение тепла зимой и зарядит энергией весной. Если до сих пор вы не решались сделать такую ​​заготовку, опасаясь, что это будет очень сложно, то рекомендуем вам попробовать – этот процесс намного проще, чем кажется.

Пальма – самый популярный среди всех видов варенья из яблок и груш. Именно из этих плодов проще всего приготовить повидло правильной густоты и консистенции.

Рецепт яблочного джема

Вам понадобится: на 1 кг очищенных яблок возьмите 500-700 г сахара.

Как приготовить яблочное варенье. Очистите яблоки, вырежьте косточки, разрежьте на четвертинки, затем отпарьте, чтобы они размягчились на паровой бане (проще всего это сделать в пароварке).Общее время пропаривания составляет около 15-20 минут после закипания воды. Размягченные яблоки нужно протереть (блендером, на мясорубке или в пюре), затем картофельное пюре переложить в кастрюлю, уварить до варенья с добавлением сахара.

Для яблочного повидла лучше использовать кислые сорта яблок – Антоновка, Боровинка, Груша, Семеренко, Бессемянка, Белая начинка, Гренни Смит, Джонаголд, Айдаред и др.

Варенье из груши готовится так же, как и варенье из яблок, пропорции: на 1 кг очищенных груш 2-3 стакана воды, 500-600 г сахара и 4 г лимонной кислоты.Алгоритм действий такой же, но грушевое пюре перед закипанием смешивают с водой (бульон после запаривания), уваривают до половины объема, а затем добавляют сахар.

Варенье можно приготовить из таких ягод, как черника, шиповник, вишня, рябина, калина, брусника и другие.

Рецепт варенья из черешни

Вам понадобится: на 1 кг вишни без косточек 150-200 г сахара, 2 ст.столовый уксус.

Как приготовить варенье из черешни. Вишню промыть и удалить косточки, перекрутить на мясорубке, смешать с уксусом, тушить в миске до кипения вдвое больше первоначального объема. Всыпать в массу сахар, перемешать и варить варенье до готовности.

Сделать варенье из черники так же просто.

Рецепт варенья из черники

Вам понадобится: на 1 кг черники 600 г сахара.

Как приготовить черничное варенье. Ягоды измельчить, либо перекрутить на мясорубке, выложить в широкую посуду на слабом огне и отварить дважды от первоначального объема. Добавить сахар, перемешать и варить варенье до готовности.

Очень популярное варенье, которое нравится многим, – это сливовое варенье.

Рецепт сливового джема

Вам понадобится: 800 г сахара на 1 кг слив без косточек.

Как приготовить сливовое варенье.Удалите косточки со слив и отварите в небольшом количестве воды или на пару до мягкости. Сливочную смесь или пюре растереть блендером, снимая кожуру. В пюре всыпать сахар, пока не будет готово варенье, помешивая – в результате масса должна выкипеть на треть от первоначального объема. В горячем виде разлейте варенье по теплым банкам, накройте марлей, оставьте при комнатной температуре на 2 дня – должна образоваться корочка, затем баночки заверните пергаментом или закройте стерильными пластиковыми крышками.

Варенье из слив с абрикосами получается очень вкусным.

Рецепт сливово-абрикосового джема

Вам понадобится: 600 г сахара, 500 г абрикосов и слив.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *