Варенье из ранеток с корицей на зиму: Яблочное варенье с корицей – 14 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Яблочное варенье с корицей – 14 пошаговых фото в рецепте

Яблочный сезон в разгаре, наливные яблочки так и просятся в рот. А яблоки, которые сбил ветер, с удовольствием отправляем в банку, обрезав битые бока. Яблочное варенье, приготовленное по этому рецепту, получается янтарным, дольки яблок – прозрачными, а аромат корицы делает заготовку неповторимой! Это прекрасное варенье станет вкусным дополнением к чаю, блинам, отличной начинкой для пирогов и булочек. Сварите ароматное варенье из яблок с корицей и в зимние холодные вечера оно напомнит Вам о теплом лете!

Ингредиенты

 Для приготовления яблочного варенья с корицей нам понадобятся:

1 кг яблок, очищенных от сердцевинок и обрезанных от битых бочков;

0,7 кг сахара;

1 ч. л. корицы;

100 мл воды.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки по 0,35-литра.

Этапы приготовления

Яблоки моем, удаляем сердцевинки и, если есть, обрезаем битые места.Нарезаем яблоки на средние дольки (если дольки будут тонкими – то при варке они развалятся, если дольки будут сильно крупными – то скорее всего не получится янтарно-прозрачного эффекта).

Засыпаем яблочные дольки сахаром и оставляем на пару часов.За это время яблоки должны пустить сок (если по истечении времени сока образовалось мало, то добавляем, примерно, 100 мл воды).

Затем ставим яблоки на огнь и на медленном огне доводим их до кипения, периодически помешивая, равномерно распределяя в сиропе.Варим на медленном огне 5 минут и сразу выключаем огонь.

Даем яблочным долькам остыть и пропитаться сиропом в течение 2 часов.Затем снова ставим яблоки на небольшой огонь, доводим до кипения и, проварив 5 минут с момента закипания, выключаем. С момента начала второй варки перестаем мешать варенье, чтобы не повредить нежные яблочные дольки.Оставляем яблоки в сиропе еще на пару часов.

Затем ставим яблочное варенье на небольшой огонь, добавляем корицу и очень аккуратно перемешиваем.

Как только яблочное варенье с корицей закипит, раскладываем его в чистые, вымытые горячей водой с содой банки и закатываем прокипяченными крышками.

Такое варенье можно не укутывать, а перевернуть вверх дном нужно обязательно, чтобы крышка “схватилась”.

Ароматное, вкусное яблочное варенье с корицей готово! Хранить такое варенье можно в условиях квартиры без применения погреба.

Приятных заготовок вам, хозяюшки!

Яблочное варенье с корицей «Рождественское»

 

А вы пробовали яблочное варенье с корицей? Если еще нет, срочно исправляйтесь! Нежное яблочное варенье с тонким пряным вкусом корицы вам обязательно понравится.

В этом году моя копилка рецептов пополнилась еще одним рецептом яблочного варенья – со вкусом Рождества… без преувеличения могу сказать, что у этого лакомства исключительно праздничный вкус, и если вы хотите создать атмосферу праздника в доме, приготовьте тосты с этим вареньем, или используйте его в качестве начинки для булочек и пирогов.

Не удивляйтесь, если вдруг услышите звон колокольчиков, и мотивы рождественской песенки «Jingl Bells» 🙂

Варенье получается в меру сладкое, с легким привкусом корицы и тонким ароматом летних яблок.

Рецепт варенья очень простой, без премудростей и танцами с бубнами вокруг плиты.

Ингредиенты:

  • Яблоки (очищенные и порезанные) 1 кг
  • Сахар 600 грамм
  • Корица молотая 2 ч.л. (или 2 палочки)
  • Вода 250 мл.

Приготовление:

Яблоки моем и чистим, вынимаем сердцевину, и режем кусочками. Можно также натереть на терку, чтобы облегчить процесс.

Высыпаем яблоки в кастрюлю, или эмалированный таз, добавляем сахар, вливаем воду, перемешиваем. Оставляем будущее варенье пускать сок на 5-6 часов.

Когда яблоки пустят сок, ставим варенье на огонь, и доводим до кипения.

Варим варенье 1,5 часа, пока яблоки не станут мягкими и прозрачными. Вы поймете что варенье готово, когда оно начнет приставать к стенкам кастрюли.

Превращаем варенье в пюре, с помощью погружного блендера (можно протереть через сито, если нет блендера). Пюрировать варенье вовсе не обязательно, тогда оно получится кусочками, но все равно густое.

Добавляем молотую корицу, варим еще 10 минут, и раскладываем горячим по подготовленным стерильным баночкам.

Закупориваем крышками, и переворачиваем банки до полного остывания.

Хранить такое варенье из яблок  с корицей можно при комнатной температуре.

4.2 / 5 ( 30 голосов )

Варенье из ранеток: кулинарный рецепт на зиму

Как приготовить варенье из ранеток на зиму? Самый проверенный рецепт варенья – целые ранетки с хвостиками в сиропе.

Фрукты, сваренные таким способом, настолько прозрачные, что на первый взгляд может показаться, что они светятся изнутри.

Это, пожалуй, не только один из самых вкусных десертов из ранета, но очень простой и экономный.

Сахарные маленькие ранетки после варки не теряют своей первоначальной формы, не развариваются и служат вкусной домашней заготовкой не одну зиму.

Варенье не засахаривается и сохраняется довольно продолжительный период времени.

Этот рецепт варенья имеет особенность – для его приготовления ранетки берутся целиком.

Однако, при необходимости можно добавить ещё и кусочки яблочек, в таком случае масса будет гуще и однороднее.

Совет от Чудо-Повара. Пропорции в рецепте даны для сладких ранеток, если у Вас сорт с кислинкой, то количество сахара будет составлять примерно 1 кг и 400 г.

Варку лучше проводить в три этапа с таким интервалом, который необходим для полного остывания варенья.

Нужно это для того, чтобы фрукты как можно больше впитали в себя сиропа и приобрели мягкость, но в тоже время сохранили плотность.


Подготовка –

Время приготовления –

45 минут

Калорийность – 180 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из ранеток с хвостиком

  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • вода – полстакана;
  • ранетки с хвостиками – 1 кг;
  • корица.

Как варить варенье из ранеток целиком

  1. Фрукты перебираем, моем, у тех плодов, которых сохранились хвостики оставляем их.
  2. Затем с той стороны ранетки, где находился цветок, острым ножом вырезаем небольшое углубление.
  3. Далее в эмалированную кастрюлю или тазик насыпаем сахарный песок и выливаем воду.
  4. При постоянном помешивании доводим массу до кипения на среднем огне.
  5. Затем после закипания уменьшаем огонь до слабого и варим сироп до растворения сахара.
  6. Снимаем готовый сироп с плиты и опускаем в него подготовленные ранетки. Перемешиваем и оставляем примерно на час на кухонном столе.
  7. Далее ставим смесь снова на плиту и доводим до кипения, варим примерно 7-10 минут при слабом кипении.
  8. После этого варенье полностью остужаем и снова повторяем шаг №7.
  9. Затем остывшее во второй раз варенье довариваем третий, последний, раз в течение 10 минут, добавив щепотку корицы.
  10. Горячее варенье раскладываем по заранее простерилизованным банкам небольшой ёмкости, закрываем капроновыми крышками (для холодильника или погреба) или закатываем металлическими для зимнего хранения в комнатных условиях.

Зимой варенье выручит Вас при украшении домашних тортов, пирогов, печенья.

Кроме этого небольшие яркие яблочки в сиропе могут быть использованы при подаче к столу с блинчиками, оладушками.

рецепт приготовления данного блюда и хранение яблочного лакомства

Варенье из яблок с корицей – это отличное блюдо, которое будет уместным как на праздничном столе в качестве десерта, так и на каждый день, если его подавать к чаю на завтрак или ужин. Тем более, если обычное варенье из яблок или других фруктов вам надоело, рецепт с корицей вам точно придется по душе.

Ниже мы не только поделимся рецептом вкуснейшего варенья из корицы и яблок, но и расскажем и пользе яблок и корицы по отдельности.

Яблочные блюда

Всем известно, что яблоки содержат большое количество витаминов и очень полезны для нашего здоровья. Благодаря их употреблению вы не только восполните недостаток организма в витаминах, но и укрепите иммунную систему. Естественно, максимальное количество полезных составляющих содержится в сырых яблоках. Однако блюда из яблок, приготовленные по разным рецептам, тоже включают в себя такие составляющие, да и не всегда люди любят употреблять эти фрукты в чистом виде.

Многие обожают делать такие блюда из яблок, как:

  • джемы;
  • пироги и выпечку;
  • компоты;
  • повидло;
  • варенье.

Тем более что если термическая обработка яблок была несильной, то фрукт сохранит большинство своих полезных свойств.

Чем полезны яблоки и яблочные блюда

Если вы употребляете яблоки и готовите блюда на их основе постоянно, то можете защитить себя от таких заболеваний, как:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • анемия;
  • пародонтоз;
  • ожирение;
  • запор;
  • кожные болезни;
  • боли в спине и суставах;
  • бессилие и слабость;
  • дизентерия и подагра;
  • куриная слепота и многое другое, включая рак.

Однако есть и противопоказания в отношении употребления яблок. Их нельзя употреблять при наличии таких заболеваний:

  • почечные болезни;
  • заболевания поджелудочной железы;
  • проблемы с ЖКТ.

Однако далеко не во всех случаях при подобных диагнозах яблоки противопоказаны больным. Допускается их употребление без шкуры, в протертом или запеченном виде.

Что касается варенья из яблок с корицей, рецепт которого вы прочтете ниже, то оно включает в себя много витаминов и веществ, которые присутствуют в корице и яблоках.

Корица и ее польза

Корица, как и яблоко, тоже очень полезна. Она включает в себя такие составляющие:

  • кальций;
  • эфирные масла;
  • железо;
  • фосфор;
  • марганец.

Она оказывает такие лечебные свойства:

  • помогает при сахарном диабете;
  • борется с ожирением;
  • способствует ускорению обмена веществ и метаболизму;
  • избавляет от запоров и стимулирует работу кишечника;
  • расширяет сосуды;
  • сокращает уровень холестерина;
  • выступает в роли профилактического средства против инфаркта, тромбоза, инсульта и атеросклероза;
  • способствует очистке печени и желчного пузыря;
  • лечит простуду.

Для приготовления варенья из яблок лучше всего брать цейлонскую корицу, поскольку в меньше всего содержится вредного компонента кумарина. Кроме того, корица оказывает противогрибковое, противопаразитное и антибактериальное действие.

Варенье из яблок с корицей: рецепт

Для того чтобы приготовить по данному рецепту два литра варенья из яблок и корицы, нужно собрать такие ингредиенты:

  • яблоки свежие любого сорта – 2-2,5 кг;
  • сахар – от 800 г до 1 кг в зависимости от кислоты яблок;
  • питьевая вода – стакан-полтора;
  • 3,5 палочек корицы или чайная ложка в молотом виде.

Кроме того, вам потребуется специальная машинка и крышки для закатывания консервации.

Для данного рецепта лучше выбирать яблоки кисло-сладких сортов и твердые, однако если вы любите другие, то выбор остается за вами. Помните, что чем кислее будут фрукты, то больше потребуется сахара. А если сорт слаще, тем меньше сахара вам будет нужно для сиропа под это варенье. Естественно, для девушек второй вариант более предпочтительный, поскольку поможет сохранить фигуру.

Ход работы

Яблоки нужно помыть и очистить от кожуры, плодоножек и семенных гнезд. Порубите их на кусочки средних размеров. Затем готовится сироп для варенья:

  • подогрейте воду;
  • положите туда сахар и растворите его целиком;
  • добавляем корицу и варите на среднем огне, пока варенье не приобретет консистенцию не слишком густую, но и не остается жидким. Снимите варенье с плиты и дайте ему остыть.

Когда сироп немного остынет, в него нужно добавить порубленные на куски яблоки, затем варенье варят на умеренном огне, постоянно помешивая, но не доводя его до кипения. Блюдо будет готово примерно через 40 минут, оно должно достаточно загустеть и приобрести прозрачный янтарный оттенок. Потом варенье снимается с огня, остужается. Если вы использовали корицу в палочках, то их нужно вынуть.

Готовое горячее варенье раскладывают по горячим баночкам, приготовьте крышки и закатайте специальным ключом. Далее банки нужно перевернуть вверх ногами и поставить на крышки. Затем их укутывают теплым пледом или одеялом до утра, пока они не остынут.

Поутру варенье нужно переставить в надежный угол, чтобы банки случайно не задеть и не разбить. А если вы планируете его употребить в пищу сразу же после приготовления, тогда закатывать его не нужно. Достаточно приготовленное варенье в банках накрыть пергаментом и завязать. В таком виде его хранят в холодильнике. А вот в закатанном виде консервация может храниться годами, если все делать правильно.

Рецепт по закатыванию консервации

Прежде чем вы будете закатывать герметично с целью длительного хранения, следует приготовить тару, крышки и специальные инструменты для работы. В некоторых случаях люди вытягивают крышки из горячей воды после стерилизации с помощью вилок или других приспособлений.

Банки нужно очень хорошо промыть с помощью питьевой соды и прополоскать их, чтобы они буквально сверкали. Стерилизацию банок лучше всего выполнять под паром кипящей воды до того момента, когда нужно будет по ним раскладывать само варенье, для обеспечения комфортной температуры.

Время стерилизации зависит от емкости банки:

  • если она имеет объем 0,5 л, то время обработки составляет 10 минут;
  • 1 литр – 20 минут;
  • банку емкостью полтора литра кипятят полчаса;
  • двухлитровая банка подлежит 40-минутой стерилизации;
  • трехлитровую емкость стерилизуют около часа.

Однако такие требования – ориентировочные, время можно прибавлять и убавлять по необходимости. Когда стерилизация окончена, горячие банки снимаются с помощью прихваток, чтобы не обжечься. Затем их нужно поставить на сухую поверхность горлышком вверх, а саму поверхность нужно предварительно выстелить картоном или пленкой.

Как видите, рецепт приготовления варенья из яблок вместе с корицей относительно прост и практическая любая хозяйка сможет отыскать время для его приготовления для себя и своих близких. Ведь так отлично, когда на Новый год можно порадовать гостей вкусным яблочным вареньем с корицей к чаю.

Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зиму

Всем hello!

Как дела? В прошлом выпуске делали на зиму лакомство из яблок дольками. А сегодня предлагаю вновь разобрать еще одну подобную тему, но только будем делать варенье из ранеток. Но, будет оно не простое, а с хвостиками. Потому что фрукты не будет нарезать на кусочки, они будут попадать в кастрюлю именно в целом виде.

Очень важно еще научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным словно слеза и играл на солнышке. Тогда такой чудесный десерт станет одним из любимых. И будет нравиться всем без исключения, обычно от него в восторге ребятишки. А знаете почему? Дело в том, что им потешно доставать из чашечки такие творинки, ведь яблочки с палочками выглядят как маленькие чупачупсики. Их это очень забавляет.

Да, я и сама не прочь побаловаться такими угощениями). В народе ранеточки вообще прозваны райскими яблочками, то правда, то правда. Потому что вкус у них ярко выраженный, от сладких до кисло-сладких сортов. Не то что у магазинных плодов. А самое главное, что все сорта твердые, а мякоть внутри плотная, поэтому и выходит варенье безусловно очень вкусным.

Делать такие заготовки можно начиная с конца лета, обычно приходится это на август или сентябрь-октябрь. Все зависит от того, где вы проживаете.

Думаю, что с этой подборкой вы без труда разберетесь и станете мастером кулинарного дела. Выбирайте понравившийся рецептик и вперед творить и колдовать на кухню. Если вдруг будет что-то непонятно, пишите, обсудим.

Варенье из ранеток с хвостиком — рецепт приготовления на зиму

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это нам даст в готовом продукте густоту. То есть специальных добавок в виде загустителей (типо желатина, агар-агара и других) не нужно класть. А вот чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет нужно постараться.

Чтобы этого достичь собственно маленькие яблочки следует вымочить в воде, а потом на плите томить в собственном соку. Тогда и цвет выйдет янтарный и очень смачный.

Для интересных ноток во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, например цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты только приветствуются. Но, остановимся сейчас на классическим легком варианте, не будем убегать далеко.

Что касается пропорций сахара, то они такие — один к одному, как в прочем и всегда.

Нам понадобится:

  • ранетки желто-красные мелкие — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода — 2 ст.
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Отберите яблочки, выберите плоды, которые абсолютно без изъянов и имеют красивую шкурку. Помойте их в проточной воде. А затем аккуратно в месте где хвостик проколите острой зубочисткой.

2. Затем подготовьте и сварите сироп. Сахарный песок поместите в чашку, налейте воды. После чего томите на слабом огне, до того момента пока крупинки не растворятся. Далее внесите лимонную кислоту, можно заменить на лимонный сок (1 ч.л).

3. После добавления лимонки произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже покажется, что на побелеет. Не пугайтесь, так и должно быть. Размешайте и варите пока сироп не станет, как стеклышко не мутным.

4. Дальше по плану придется вносить ранетки в кипящую жидкость. И варите 10-13 минут на среднем огне.

5. Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же положите чистую тарелку, а на нее банку с водой. Сделайте типо груза. Это делается для того, чтобы яблочки купались в такой сладкой жидкости. Оставьте в таком положении на ночь или 11-12 часов.

6. Утром банку уберите вместе с тарелкой и закипятите смесь на самом медленном огне. После опять сделайте все тоже самое. Вам в конечном итоге нужно закипятить 3 раза и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.

7. Как только закипятили в последний раз, разлейте вареньице по стерильным баночкам, закатайте крышками. Укутайте их под плед, и спустите в погреб на хранение.

8. И не забудьте обязательно накрыть на стол и позвать всех на дегустацию. Выглядит обалденно привлекательно и красиво! Как будто конфетки на палочках. Не зря, это райские яблочки. Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из ранеток целиком

Если вы оставите «ножки» у райских яблочек, то данный десерт станет еще от этого только краше и забавнее. Тем более им можно в последствии украшать разные сладости, такие как тортики и пирожное. Муж у меня бросает их даже в коктейль.

Единственно хочу оговориться, если плоды слишком крупные, бывают и такие, то тогда лучше их разрезать хотя бы на половинки или четвертинки.

В любом случае такую домашнюю заготовку не стыдно поставить на званый ужин или праздник. А уж, как будут рады все зимой, когда на улице мороз под минус 40, а тут такое летнее чудо природы. Вообщем всегда можно своих гостей чем-нибудь, да удивить.

Секрет, чтобы ранетки сохранили свою целость при всех этапах варки, необходимо каждый плод в ручную прокалывать зубочисткой. Если вы не сделаете это перед варкой, то кожурка лопнет или потрескается сразу же.

Нам понадобится:

  • яблоки «китайка» — 500 г
  • сахарный песок — 0,5 ст.
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте в проточной воде ранетки, затем если слишком длинные и корявые палочки, то обрежьте их, но не до самого конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и в нескольких местах сделайте проколы. Если пропустите данную рекомендацию, шкурка при варке порвется. И еще важно брать спелые плоды, можно использовать и слегка не дозрелые, а вот перезрелые не подойдут, так как может тогда получится джем.

Далее яблоки поместите в тазик или кастрюльку наполненную водой, причем воды налейте столько, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как она начнет активно кипеть, забросьте ранетки и варите ровно 5 минут. Затем аккуратно шумовкой их выньте и залейте холодной водой.

2. Теперь приготовьте сахарный сироп, для этого соедините пол стакана воды (125 мл) с сахаром. Размешайте и тушите до тех пор, пока крупинки не растворятся. Но, нужно, чтобы смесь закипела однозначно. Далее поместите туда фрукты и варите 15 минут.

При образовании пенки снимайте ее специальной ложкой с отверстиями.

3. Теперь остается остудить и дать постоять в районе 2,5 часов, как бы насытиться таким настоем. По истечении времени, вновь доведите массу до бурного кипения и тушите помешивая слегка 15 минут. Есть рецепты пятиминутки, а этот похоже получит название пятнадцатиминтука) из-за своей быстроты.

Разливайте в горячем виде в чистые стерильные банки. Закрутите металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Храните в прохладном месте и там, где не наблюдается много солнечных лучей.

Ах, ну и сегодня не забудьте позвать своих любимых домочадцев на такой десертик. Кушайте на здоровье. Облизывайте пальчики от удовольствия))).

Варенье из ранеток с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

И вот еще один несложный и быстрый вариант приготовления ранеточного варенья, вроде бы ингредиенты те же, но сама варка и технология отличается от предыдущего. Здесь не придется варить фрукты, а сразу опустим их в уже готовый сахарный сироп.

Сами яблочки выходят на вкус мармеладные, а кому-то возможно напомнят карамельки.

Нам понадобится:

  • ранетка — 1 л банка
  • сахар — 1 л
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Все ароматные плоды перемойте в тазике, затем оботрите полотенцем. Каждое яблочко проткните зубочисткой в том месте, где начинается хвостик.

Из сахарного песка и воды сварите сладкий сироп и как только он закипит и от крупинок не осталось и следа, вносите сразу же подготовленные фрукты. При этом плиту выключите, важно, чтобы все плоды прям окунались в этот сироп. В таком состоянии яблочки должны потомиться на столе пару часиков.

2. А после поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, режим конфорки выбирайте средний или слабый. Варите всего лишь 5 минут, и не перемешивайте, а как бы потрясите тазик.

Именно такая встряска помогает также плодам остаться целыми и невредимыми, а это согласитесь важно!

Дальше дайте яблочному варенью постоять 8-10 минут при комнатной температуре.

Спустя этот временной интервал варите после закипания опять 5 минут. И сразу же разливайте по банкам, закрутите крышками и уберите на хранение в прохладное место, к примеру в чулан.

3. Вот такой замечательный итог вышел. Если желаете, то можете добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Она поможет сделать сироп более светлым, а также выступит отличным консервантом, в борьбе с плесенью и закисанием.

Кстати говоря, вы можете с легкостью такое фруктовое кушанье сделать и в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, к примеру Жарка или Мультиповар и творите пожалуйста, да и побольше.

Варенье из яблочек с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горчинка, хотя я ее почти не ощущаю, то вы смело можете яблочки сочетать с любыми цитрусовыми ингредиентами. Либо добавить еще грецкий орешек, имбирь или коньяк. Новый вкус вам гарантирован. Но, сейчас не об этом, используйте для ускорения процесса чудопечку.

Понимаете, на что я намекаю. Конечно же на мультиварку, с ней готовить одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не сбежит и не прикипит.

Нам понадобится:

  • ранетки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • апельсин — 0,5 шт.
  • вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Ополосните плоды и накалите каждое яблоко зубочисткой, там где палочка у основания. Затем поместите в чашу мультиварки, всыпьте сахар, влейте воду и выдавите сок лимона и апельсина.

2. Закройте крышку и выберите режим Тушение на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте и потрясывайте кастрюльку с кушаньем. А после, как время выйдет и прозвенит звуковой сигнал, разлейте в горячем виде по стерильным банкам, и закрутите под железную крышку. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из ранеток в сиропе на ножке

Думаю, вы хотите, чтобы ваши фрукты были в баночке, как будто янтарные шарики и имели хвостик. Именно правильная рецептура и сама технология приготовления позволит вам это сделать. Вот он именно проверенный временем рецептик. Который никого еще ни разу не подводил.

Если, у вас много битых и мятых яблочек, то вы смело можете сделать повидло или джем. Для этого рецепта нужны именно красивые и без черных пятнышек плоды.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота — 0,5 ч.л
  • вода — 3 ст.
  • райское яблоко — 3 кг
  • сахар-песок — 3 кг

Этапы:

1. Отберите в чашки красные фрукты, желательно их брать одного размера, а не разных. Отлично подойдут претенденты в диаметре 2-3 см.

2. Хорошенько их вымойте и проколите каждую штучку палочкой. Вот, так как показано на фото.

3. Из сахара и воды сделайте сладкую заливку. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, внесите подготовленные плоды.

4. Они должны утонуть в такой массе. И провариться на плите 14 минут после активного закипания. Затем кастрюлю снимите и дайте полностью остыть.

6. Дальше, спустя примерно 8-10 часов вновь закипятите варенье и варите опять 10-15 минут. После опять остудите и закипятите до нужной вам однородной консистенции, обычно всем подходит вариант 15 минут. В горячем виде расфасуйте лакомство по чистым стеклянным банкам.

7. Закрутите металлическими крышками и проверьте на герметичность, перевернув банки кверху дном. Вот такая прелесть вышла. Желаю и вам удачи!

Варенье из райских яблок с хвостиками целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Что ж, теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом сюжете. Иногда трудно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, а вот с такими подробными инструкция в видеоформате легко. Тем более, когда оно взято с канала ютуб. Тут нет никаких сомнений, получится безупречно.

Вспоминайте в холодное время года за чашечкой чая ласковое лето с очаровательными плодами. Ну или используйте для украшения всевозможных тортиков и десертов.

Прозрачное варенье из ранеток — такое вкусное и красивое! (рецепт с корицей)

Несомненно вы сразу же захотите повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него выходит словно медовый, а вкус сладенький и с небольшой кислинкой. А восточная приправа делает еще более неповторимее. Вообщем лакомство получается довольно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе. Вам стоит его оценить!

К тому же сорт «райские» означает миниатюрные, их кушать одно удовольствие, ведь они такие потешные, словно бусинки. Такое варенье пользуется на сегодня большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам понадобится:

  • тазик райских ранеток — 1 кг
  • корица — 0,5 ч.л
  • лимонный сок — 4 ст.л
  • сахар — 1 кг
  • вода — 1 ст.

Этапы:

1. Возьмите фрукты только, что сорванные и произведите осмотр. Никаких повреждений, а главное черных пятен не должно быть. Хвостики можно немного подрезать, если есть желание.

2. Засыпьте вымытые плоды сахарным песком. Оставьте их на ночь или 12 часов, чтобы выделился сок. Для этого добавьте воды и размешайте.

3. Утром варите по 15 минут в 2-3 захода. То есть закипятили, поварили 10-15 минут, остудили. В самый последний раз, желательно третий, добавьте сок лимона, он стабилизирует цвет и немножко осветлит сироп. Добавьте корицу и варите еще 5 минут.

4. При образовании пенки, особенно вы ее увидите, когда будете вносить лимонный сок, так как он кислый. Масса зашипит и заиграет. Убирайте ее столовой ложкой.

5. Баночки заранее простерилизуйте и начните разливать угощение. Далее возьмите чистые и сухие крышки и закрутите плотно и герметично.

6. Храните в прохладном месте, например в холодильнике. Важно, чтобы варенье не забродило не показывать его солнечным лучам. Тогда все будет хорошо и такая заготовка простоит у вас очень долго, если не съедите. Приятного аппетита!

Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецептик и готовьте такое красивое и волшебное варенье из ранеток. Все таки оно больше похоже на царский вариант и это радует. Любой пришедший в ваш дом будет счастлив отведать такое угощение.

Всем удачи и до скорого. Присоединяйтесь в группу, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями. Пока.

С уважением, Екатерина Манцурова

Прозрачное Варенье Из Ранеток С Хвостиком (2 Рецепта)

Многие вспоминают, как наши бабушки варили нам в детстве варенье из ранеток с хвостиком прозрачное и очень вкусное. Как подумаю, аж слюнки текут. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами того самого десерта из райских яблочек.

Готовить его можно как из сортовых, так и из диких плодов. Варится оно не быстро, при этом вы вряд ли устанете. Ранетки даже нарезать необязательно. Достаточно сделать проколы, и крошечные фрукты легко приготовятся целиком.

Ваша задача подготовить ингредиенты, следить за процессом, разлить лакомство по емкостям. Затем позвать близких людей на чай.

Прозрачное варенье из райских яблочек (ранеток) с корицей – рецепт на зиму

Ароматное сладкое варенье из ранеток красивого оттенка. Его прозрачность достигается путем длительной варки. А приятное послевкусие придает корица.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1,7 кг;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • 1,7 кг сахара;
  • половина лимона, нарезанного дольками;
  • вода – 500 мл.

На заметку! Цитрус можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. л.).

Приготовление:

  1. Возьмем сухие чистые «райские яблочки», немного обрежем хвостики и срежем соцветия.
  2. Шпажкой прокалываем каждую ранетку в трех местах.
  3. Воду вливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
  4. Когда она закипит, всыпаем сахар и добавляем цитрусовые дольки.
  5. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и провариваем до закипания.
  6. Затем выкладываем в сироп наливы и доводим до кипения.
  7. Далее, снимаем полуготовое варенье с огня, накрываем крышкой и оставляем до утра.
  8. На следующий день ставим массу снова на плиту и ждем, когда сироп закипит.
  9. Остужаем до вечера, затем повторяем варку и остужаем до утра.
  10. Наутро повторяем процедуру, оставляем до полного остывания и опять кипятим. В итоге, на приготовление уходит 3 дня, 6 кипячений.
  11. После последней тепловой обработки убираем дольки лимона.
  12. Выкладываем корицу на кусочек марли и завязываем на узелок.
  13. Опускаем мешочек в варенье и ставим его на огонь. Когда масса закипит, провариваем еще 10 минут.

Разливаем горячий конфитюр по стерилизованным баночкам, остужаем и убираем на хранение.

Как сварить варенье из желтых ранеток целиком – рецепт с фото

Красивое на вид и несравненное на вкус – таким получается варенье из желтых мягких ранеток. Плоды варим вместе с хвостиками. И полезнее, и доставать из банки легче.

  • Ранетки 2,4 кг
  • Сахар-песок 2 кг
  • Лимонная кислота 5 гр
  • Вода 500 мл

Калории: 265 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 68.2 г

  • Промываем ранетки в проточной воде и обсушиваем.

  • С помощью зубочистки делаем проколы вдоль сердцевины – это позволит плодам насытиться сиропом изнутри.

  • В кастрюлю нальем воды и добавим сахар. Перемешаем ингредиенты и введем лимонную кислоту.

  • Доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. На данном этапе песок полностью растворится.

  • В кипящую сладкую массу постепенно кидаем яблочки, одновременно поливая их сиропом.

  • Продолжаем аккуратно «купать» плоды в сахарной заливке до повторного закипания. Помешивать больше не рекомендуется, так как наливы стали мягкими и могут развариться.

  • Бурлящий конфитюр снимаем с огня и слегка придавливаем ранетки большим блюдцем, фиксируя его прессом из глубокой тарелки с водой. Так яблочки лучше пропитаются сиропом. Затем все накрываем полотенцем и оставляем на сутки.

  • Наутро снова ставим массу на огонь и провариваем. Следим за целостностью фруктов – помешивать нельзя.

  • Когда варенье закипит, оставляем его на плите еще 5–10 минут.


На заметку! Ранеточное лакомство удобно готовить в мультиварке. Выбирайте режим «тушение». Не забывайте открывать периодически крышку, помешивать и проверять готовность.

Снимаем готовые ранетки с огня, остужаем и наслаждаемся лакомством. При правильном приготовлении яблочки похожи на мармелад и напоминают вкус детства.

Считаете статью полезной? Поделитесь с друзьями. А как вы варите фруктовые десерты? Делитесь в комментариях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна

Ранетки в сиропе с корицей ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы любите яблоки в сиропе, обязательно приготовьте  по возможности ранетки в сиропе. Их можно подать как десерт к чаю или с шариком мороженого в качестве сладкого дополнения. Сладкий сироп из ранеток, зимой можно будет разбавить кипячённой водой и предложить домашним вместо компота. Это очень вкусная заготовка, которая порадует и взрослых и деток, ведь все очень любят эти маленькие яблочки, которые при консервации источают свой неповторимый вкус и аромат. А в сочетании с корицей — это просто БОМБА!

Потребуется:

  • Ранетки
  • Корица — 1 палочка (на одну банку объёмом 1,5-2-3 л.)

для сиропа: на 2 банки объёмом 1,5 л. мне потребовалось 1 л. воды с 4-мя стаканами сахара)

  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 4 стакана
  • Лимонная кислота — щепотка

 

Как приготовить на зиму ранетки в сиропе с корицей:

Ранетки моем и оставляем хвостики. Мне очень нравится, когда на яблочках веточки.

Каждую ранетку прокалываем насквозь с помощью деревянной шпажки (зубочистки). Это нам нужно для того, чтобы они хорошо пропитывались сиропом и по минимуму лопались при варке и заливке сладким сиропом.

Кипятим в большой кастрюле воду и провариваем ранетки, буквально 2 минуты с момента закипания воды.

Отдельно стерилизуем банки и крышки. И в эти банки закладываем бланшированные ранетки до верха банки.

Ранетки на данном этапе раскладки можно чуть прижимать (НЕ СИЛЬНО!!!), чтобы их больше вошло в банку.

Когда ранетки уложены в банки, сбоку в банку вставляем палочку корицы. Она безумно ароматная и отдаст свой неповторимый аромат райским яблочкам.

Если Вы нехотите, чтобы был сильный аромат корицы, поломайте палочку и добавьте в каждую банку к ранеткам по небольшой частичке от палочки корицы.

Готовим сладкий сироп:

Для этого мы на 1 л. воды добавляем 4 стакана сахара и кипятим до полного его растворения.  Добавляем щепотку лимонной кислоты.

Если Вы не добавляете корицу в банку, добавьте её в сироп при варке. Она отдаст свой тонкий аромат и наполнит им нашу заготовку из яблочек-ранеток. Я добавила палочку корицы непосредственно в банку к яблочкам.

Кипящим сиропом с корицей — заливаем баночки с ранетками под завязку.

Банки с ранетками в сиропе закатываем под ключ или винтовыми крышками.

Укутываем в одеяло до полного остывания и убираем на хранение в тёмный шкаф или кладовку. Ранетки отлично стоят дома при комнатной температуре.

Приятного Всем аппетита и всегда только самых вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Повидло из ранетки на зиму: рецепты с корицей, в мультиварке, через мясорубку, в духовке – работа по дому

2021

Домашнее варенье из ранеток на зиму обладает тонким ароматом, а также полезно для тела в холодную погоду. Варенье, консервы, яблочный компот – обычное дело для многих семей. Но ф

Содержимое

Домашнее варенье из ранетки на зиму имеет тонкий аромат, а также насыщает организм полезными веществами в холодную погоду.Джемы, варенье, яблочные компоты – обычные десерты для многих семей. Но мало кто знает, что существует огромное количество хороших рецептов домашнего варенья, которые помогут разнообразить рацион, когда на столе мало свежих овощей и фруктов.

Как приготовить повидло из ранеток

Особенность ранеток в их сочности и волшебном аромате. Именно благодаря этим свойствам варенье получается вкусным. Но прежде чем приготовить его к зиме в домашних условиях, необходимо знать некоторые правила приготовления:

  1. Правильный выбор фруктов.Чтобы приготовить действительно вкусный десерт, нужно выбрать кисло-сладкие яблоки. У них должна быть мягкая кожура, чтобы они быстрее и легче варились. Лучшим сырьем для заготовки на зиму будут перезрелые плоды, потрескавшиеся и сломанные. А вот тухлые плоды не подойдут – они могут отрицательно сказаться не только на вкусовых качествах, но и на хранении готового продукта.
  2. Замочить. Перед тем как приступить к приготовлению варенья в домашних условиях, ранетки необходимо предварительно окунуть в теплую воду и оставить на час. После этого каждый плод необходимо тщательно вымыть.
  3. Шлифовка. В течение многих лет для приготовления домашнего джема однородной консистенции использовалось мелкоячеистое сито. Подобный десерт получается мягким и нежным. Но современные хозяйки нашли массу других решений, облегчающих сбор урожая в домашних условиях с помощью мясорубки или блендера.
  4. Соблюдение шага. Многие хозяйки стараются усовершенствовать домашний рецепт, добавляя какие-либо собственные специи и зелень, но варенье из ранеток на зиму нужно готовить строго, соблюдая пропорции и этапы.Уменьшать количество сахара особо не стоит, если только это не рецепт, в котором данный продукт не предусмотрен, иначе заготовка может забродить.

Перед тем, как приступить к консервированию домашнего десерта на зиму по одному из рецептов, нужно определиться с его консистенцией. Это зависит от времени приготовления.

Сколько варить варенье из ранеток на зиму

Для начала нужно определиться, какой десерт вы хотите получить. Если домашнее варенье должно получиться густым, варите его до тех пор, пока оно не перестанет стекать по ложке.А вот любителям жидкого десерта достаточно будет прокипятить продукт 25 минут. У каждого домашнего рецепта свое время для процесса и его нужно придерживаться – тогда варенье будет храниться долго и порадует нежной консистенцией и ароматом.

Классический рецепт повидла из ранетки на зиму

Это один из любимых рецептов многих хозяек. Классический способ заготовки на зиму в домашних условиях позволяет получить, как в магазине, густое варенье, приготовленное в строгом соответствии с ГОСТами.Продукция:

  • 1 кг ранетки;
  • 0,6 кг сахара;
  • 500 мл воды.

Этапы уборки на зиму в домашних условиях:

  1. Для ускорения процесса приготовления можно использовать мясорубку или блендер. Если перекрутить яблоки через мясорубку, то варенье будет кусочками, а если использовать блендер, то консистенция будет однородной и нежной.
  2. Плоды вымыть, разрезать пополам, разрезать сердцевину, измельчить.
  3. Выложить в кастрюлю, залить водой.
  4. Довести до кипения, убавить огонь, периодически помешивая, варить около часа.
  5. Добавьте сахар и доведите варенье до желаемой консистенции. Не прекращайте перемешивание, так как масса легко может прилипнуть ко дну и подгореть.
  6. Готовое варенье, приготовленное на зиму в домашних условиях, разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками.

Если нет возможности постоянно находиться рядом и перемешивать продукт, то можно приготовить его на водяной бане.

Варенье из ранетки с корицей

Для приготовления домашнего густого варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг ранетки;
  • 3 ст.Сахара;
  • 1/4 ч.л. корицы;
  • 500 мл воды.

Домашнее повидло на зиму по этому рецепту готовят так:

  1. Плоды вымыть, разрезать на 4 части, вырезать смятые бортики, сердцевину. Очищать. Полученные дольки необходимо взвесить так, чтобы их было ровно столько, сколько указано в рецепте.
  2. Поместите кожуру в алюминиевую посуду или емкость с толстым дном. Влить воду и варить четверть часа. В нем содержится большое количество пектина, который отвечает за густоту готового продукта.Жидкость процедить, кожуру выбросить.
  3. Полученным бульоном залить яблоки и варить до размягчения фруктов.
  4. Протрите через сито до однородной консистенции.
  5. Добавьте сахар и корицу.
  6. Довести до кипения и варить четверть часа.
  7. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.

Самый простой рецепт повидла из ранетки

Чтобы быстро приготовить вкусное домашнее повидло на зиму, вам потребуются следующие компоненты:

  • 1 кг ранетки;
  • 2 ст.Сахара.

Этот рецепт повидла из ранетки в домашних условиях на зиму готовится так:

  1. Помытые плоды положить в казан, налить небольшое количество воды (1 ст.), Плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне. нагревать около часа.
  2. Когда яблоки станут мягкими, выключите огонь и дайте остыть.
  3. Протрите плоды через мелкое сито, если вы планируете использовать мясорубку, то перед тушением снимите с фруктов кожуру.
  4. Вылить массу в таз.Всыпать сахар и варить до нужной густоты, постоянно помешивая, чтобы варенье не прилипло ко дну и не начало подгорать.
  5. Разложите горячее домашнее варенье в стерильную емкость и плотно закройте.

Варенье из ранеток через мясорубку

Этот домашний рецепт передавался молодому поколению годами. Готовится просто, без каких-либо навыков, поэтому с ним справится даже новичок. Продукция:

  • 5 кг ранетки;
  • 6 ст.гранулированый сахар.

Этапы консервирования домашнего десерта на зиму по этому рецепту:

  1. Яблоки вымыть, нарезать сердцевину и пропустить через мясорубку.
  2. В массу добавить сахар и варить до нужной густоты. Домашнее варенье разложить в стерильную емкость, плотно закрыть крышками.
Совет! Чтобы она была менее липкой, можно отварить фруктовую массу до желаемой густоты, а перед выключением добавить сахар.

Густое варенье «Ранетка»

У этого домашнего рецепта варенья тонкий аромат и густота, поэтому его часто используют в качестве начинки для пирогов.Чтобы подготовить его к зиме, вам необходимо запастись следующими продуктами:

  • 1 кг яблок;
  • 2-3 ст. сахар (в зависимости от предпочтений).

Заготовка на зиму по данному рецепту производится следующим образом:

  1. Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Не снимайте кожуру, не обрезайте сердцевину, снимайте только плодоножку.
  2. Кастрюлю с фруктами поставить на огонь, влить 1 ст. воды и довести до кипения.
  3. Варите яблоки, пока они не закипят – в среднем это займет около часа.
  4. Вымойте и простерилизуйте банки. Это очень удобно делать в мультиварке на режиме «Пароварка». Емкость поставить в тазу вверх дном, налить воду в прибор и простерилизовать 5 минут, можно и крышками.
  5. После тушения яблоки натереть через сито, можно блендером, но тогда в варенье попадут кусочки кожуры.
  6. Варить пюре 3 минуты, снять с огня и добавить сахар небольшими порциями, постоянно помешивая, до полного растворения крупинок.
  7. Домашнее варенье разложить по банкам, плотно закрыть.

Варенье из ранетки в духовке

Чтобы приготовить на зиму более полезное домашнее варенье, можно использовать духовку. Из-за того, что при выпечке испаряется влага, продукт становится гуще. Кроме того, благодаря этому решению время приготовления значительно сокращается. Ингредиенты для этого рецепта:

  • 3 кг ранетки;
  • сахар на 1 л пюре – 3 ст.

Домашняя подготовка к зиме по этому рецепту состоит из следующих этапов:

  1. Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, выложить на противень кожурой вниз, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. ° C в течение получаса.
  2. Запеченные половинки измельчить через мелкое сито, всыпать сахар, на 1 л готового пюре 3 ст. Сахара.
  3. Варенье поставить на плиту и довести до желаемой консистенции.
  4. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками.

Янтарное варенье из ранетки и апельсина

Сочетание ароматных ранеток и цитрусовых делает варенье особенно вкусным. Для его подготовки к зиме вам потребуются следующие продукты:

  • 3 кг ранетки;
  • 2 кг сахара;
  • 1 ст.вода;
  • 2 больших апельсина.

Этапы консервирования домашнего варенья на зиму по этому рецепту:

  1. Смешать воду и сахар, сварить сироп.
  2. Апельсины очистить, нарезать кубиками и удалить косточки.
  3. Ранетки вымыть, нарезать кусочками, вырезать сердцевину.
  4. Когда сироп уже интенсивно закипит 10 минут, положить в него цитрусовые и ранетки.
  5. Трижды довести массу до кипения и остудить. Последний раз отварить варенье, разлить горячим по банкам, которые предварительно нужно простерилизовать и укупорить.

Рецепт варенья ранетка без сахара

Натуральное домашнее варенье без добавок приготовить на зиму несложно. Для этого можно использовать рецепт без добавления сахара. Продукты по этому рецепту:

  • 1100 г ранетки;
  • 1 ст. вода.

Простой рецепт повидла из ранетки в домашних условиях готовится так:

  1. Яблоки нарезать тонкими дольками, предварительно удалив косточки и плодоножку.
  2. Залить водой и отправить на плиту вариться четверть часа на слабом огне.
  3. Когда плоды хорошо размякнут, протрите их через сито.
  4. Готовое пюре переложить в кастрюлю с толстым дном и варить до желаемой консистенции.
  5. Готовый продукт разложить по банкам, накрыть крышками и поставить на стерилизацию. Для емкости объемом 1 литр на процедуру будет достаточно четверти часа.
  6. Бидоны вынуть из воды, на зиму плотно закрыть.

Вкусное зимнее варенье из ранетки с орехами и цедрой апельсина

Для приготовления ароматного варенья, которое будет насыщено полезными веществами и витамином С, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг ранетки;
  • 1 ст.Сахара;
  • 1/4 Арт. очищенные грецкие орехи;
  • 1 ст. л. апельсиновые цедры, измельченные на терке.

Домашний десерт на зиму готовят по этому рецепту следующим образом:

  1. Яблоки вымыть, выложить на противень и запекать в духовке полчаса при 180 ° С.
  2. С помощью блендера, измельчить запеченные фрукты.
  3. В пюре всыпать сахар и тушить на слабом огне в течение часа.
  4. Добавьте измельченные апельсиновые цедры и орехи за 15 минут до окончания приготовления.Чтобы варенье получилось более ароматным, орехи лучше предварительно обжарить на сковороде.
  5. Готовый десерт разложите по стерильным банкам, плотно закройте крышками.

Ранетка яблочное варенье с лимоном

Рецепт понравится любителям варенья с кислинкой. С его приготовлением справится даже новичок. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1/2 ст. вода;
  • 5 ст. Сахара;
  • 1 кг ранетки;
  • половина лимона.

Технология заготовки на зиму по данному рецепту состоит из следующих этапов:

  1. Яблоки нарезать кружочками, залить водой и тушить около часа на медленном огне. Когда плоды станут максимально мягкими, их протирают при помощи блендера, сита или мясорубки.
  2. В массу добавить сахар, тертую цедру лимона и сок.
  3. Поставить на огонь и вскипятить до нужной консистенции, на термическую обработку уйдет около получаса.
  4. Готовое варенье разложить по банкам, плотно закрыть крышками.

Рецепт ранетки и вишневого варенья

Продукты по этому рецепту на зиму:

  • 1 кг ранетки и сахара;
  • 500 г вишни без косточек;
  • 1/2 ст. вода.

Чтобы приготовить домашнее варенье на зиму по этому рецепту, нужно сделать так:

  1. Яблоки вымыть, удалить хвостики.
  2. Все плоды сложить в одну кастрюлю, залить водой, кипятить четверть часа, помешивая.
  3. Массу охладить и протереть через сито.В полученное пюре добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Обязательно снимите пену.
  4. Разложить по банкам, пробка.

Рецепт домашнего имбирного варенья из ранетки

Для приготовления домашнего десерта на зиму по этому рецепту потребуются следующие продукты:

  • 1 кг ранетки;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. вода;
  • 2 лимона или 1/2 ст. сок;
  • корень имбиря.

Продукт готовится в домашних условиях на зиму так:

  1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать косточки, нарезать небольшими кубиками.
  2. Корень имбиря измельчить на мелкой терке.
  3. Отжать сок лимона.
  4. В кастрюлю всыпать сахар и залить водой, довести до кипения, вскипятить, чтобы все крупинки полностью растворились.
  5. Яблоки, натертый имбирь всыпать в емкость с сиропом и влить сок, кипятить около 20 минут до загустения.
  6. Разбить на банки.

Ароматное варенье из ранеток и груш

Для приготовления густого и ароматного домашнего повидла на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг ранеток и груш;
  • 3 ст.Сахара;
  • 1 лимон.

Технология домашнего консервирования на зиму по этому рецепту:

  1. Плоды вымыть, разрезать пополам и разрезать сердцевину, измельчить на мясорубке.
  2. Полученное пюре переложить в кастрюлю и варить до желаемой консистенции. На это уйдет около часа, все зависит от того, насколько сочными будут груши и яблоки.
  3. Перед выключением всыпать сахар и влить лимонный сок, перемешать и еще кипятить. Периодически нужно перемешивать массу, иначе она быстро прилипнет ко дну и начнет пригорать.
  4. Готовый домашний десерт разложите в стерильную емкость, плотно закройте крышками.

Как приготовить повидло из ранетки с курагой

Для приготовления домашнего десерта на зиму по этому рецепту потребуется:

  • 2 кг яблок;
  • 0,4 кг кураги;
  • 100 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Этапы консервирования в домашних условиях на зиму по такому рецепту:

  1. Плоды вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, сердцевину разрезать, нарезать кубиками.
  2. Курага промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на полчаса для набухания.
  3. Слить воду, курагу измельчить. То же самое проделайте и с яблоками.
  4. Полученную массу переложить в кастрюлю. Влить воду, всыпать сахарный песок и варить около 60 минут.
  5. Разложите десерт по стерильным банкам и закройте.
Важно! Готовый продукт имеет густую однородную консистенцию, коричневый цвет и очень тонкий аромат.

Оригинальный рецепт варенья из ранетки со сгущенкой

Комбинация двух основных ингредиентов в этом рецепте создает восхитительный домашний продукт, который можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто перекусить к чаю.Вам понадобятся следующие комплектующие:

  • 2,5 кг ранетки;
  • 100 мл воды;
  • 1/2 ст. сгущенное молоко;
  • 1/2 ст. Сахара;
  • 1 упаковка ванили.

Процесс домашней подготовки к зиме по данному рецепту состоит из следующих этапов:

  1. Плоды очистить от кожуры, нарезать косточки, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Яблоки выложить в кастрюлю, залить водой, тушить на слабом огне.
  3. Остудить и измельчить через сито или использовать блендер.
  4. В пюре всыпать сахар и снова готовить на плите.
  5. Когда масса закипит, влить сгущенку, перемешать.
  6. Влить ванилин и кипятить еще 5 минут, постоянно помешивая.
  7. Горячий десерт разложить по стерильным банкам, закатать металлическими крышками.

Как сделать мошку из ранетки и тыквы

Сочетание яблок и тыквы издавна считалось классикой, но для кислых ранеток сладкий овощ – просто идеальный домашний вариант.Вам потребуется взять следующие продукты:

  • 1 кг яблок и тыквы:
  • 2 ст. вода;
  • 4 ст. Сахара;
  • 2 ч.л.молотого имбиря;
  • 1 лимон.

Пошаговая подготовка к зиме в домашних условиях по этому рецепту:

  1. Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистите яблоки и разрежьте семенной отсек.
  3. Все кожуры фруктов залить водой, поставить кипятить на 15 минут. В них содержится большое количество пектина, благодаря которому продукт выглядит желеобразным.
  4. Бульон процедить, добавить в него яблоки и тыкву, варить до мягкости, добавить сахар, имбирь и соль с лимонным соком. Цедру лимона можно натереть на терке и добавить в массу.
  5. Когда масса загустеет, разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками.

Как приготовить домашнее варенье из ранетки и сливы

Чтобы запастись ароматным домашним десертом, вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг ранетки и сливы любого сорта;
  • 2 кг сахара;
  • 250 мл воды.

Продукт готовится в домашних условиях по этому рецепту следующим образом:

  1. Перебрать плоды, удалить все поврежденные и червивые, промыть, удалить плодоножки с яблок и косточки со слив. Выложите фрукты в миску.
  2. Отдельно в кастрюле приготовить сироп, соединив сахар и воду, вскипятить, снять пену.
  3. Залить плоды и оставить на 4 часа. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и оставить на 12 часов.
  4. Снова кипятить 15 минут, переложить в стерильную емкость, плотно закрыть крышкой.

Варенье из ранетки с бананами

Бананы – экзотический фрукт, но в нашей стране его достать не проблема. Поэтому хозяйки часто добавляют его в уже привычные домашние заготовки на зиму. Добавив его в рецепт яблочного повидла, можно сделать десерт мягким и питательным. Для домашнего приготовления вам потребуется:

  • 1 кг ранетки и бананов;
  • 1 лимон;
  • 4 ст.Сахара;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ч.л. ванильного сахара.

Пошаговая технология домашнего десерта на зиму:

  1. Бананы очистить и размять в толчке.
  2. Выжмите сок из лимона и полейте банановым пюре.
  3. Яблоки вымыть, вырезать камеру с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Сложить в таз, засыпать сахаром и варить, когда появится сок, добавить банановое пюре. Варить до желаемой консистенции, через полчаса добавить корицу и ванильный сахар.
  4. Разложить по стерильным банкам.

Этот домашний рецепт очень нравится детям и подходит им.

Варенье из ранетки в мультиварке

Современная кухонная техника значительно облегчает жизнь каждой женщине. Готовить домашнее варенье на зиму из яблок в мультиварке получается нежным, вкусным и ароматным. Состав:

  • 1 кг ранетки;
  • половина лимона;
  • 500 г сахара;
  • 250 мл воды.
Совет! Не загружайте мультиварку до самого верха, иначе продукт вылезет за край.

Пошаговая подготовка к зиме в домашних условиях по этому рецепту:

  1. Яблоки хорошо вымыть и очистить от кожуры. Не выбрасывайте, а отложите в сторону.
  2. Плоды разрезать на 4 части, камеры с семенами разрезать, положить в чашу мультиварки, залить водой (0,5 ст. Л.). Установите программу выпечки на полчаса.
  3. Отдельно отварить кожуру яблока на плите, смешав их с оставшимся количеством воды. Этот процесс займет около получаса. Снять с огня и процедить.
  4. При выключенной мультиварке разомните яблоки прямо в чаше деревянной толкателем. Можно использовать блендер, но тогда нужно все переложить в миску и взбить.
  5. Пюре посыпать сахаром, влить лимонный сок, яблочный бульон, перемешать и установить режим выпекания на 65 минут.
  6. Разложить домашнее варенье по банкам, пробке.

Варенье из ранеток в мультиварке на зиму: рецепт с лимоном и корицей

Варенье из яблок и корицы – хорошая начинка для домашней выпечки.Приготовить его в мультиварке довольно просто, вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг ранетки;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 2 ч.л.молотой корицы;
  • 3 ст. Сахара.

Домашний десерт готовится так:

  1. Плоды вымыть, удалить кожуру, разрезать пополам и сердцевину.
  2. Выложить яблоки в мультиварку, всыпать сахар, размешать. Дать постоять полчаса, чтобы крупинки начали таять. Можно установить режим «Нагрев» и держать 10 минут.
  3. Влить в массу сок лимона.
  4. Установите функцию «Тушение», рекомендуемое время 60 минут. Половину отведенного времени десерт готовится под закрытой крышкой, а затем отбрасывается.
  5. Через час переложить массу в миску, взбить блендером и вернуть в миску.
  6. Влейте корицу, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на полчаса.
  7. По окончании процесса еще горячую массу разлить по банкам, закрыть крышками.

Правила хранения варенья из ранетки

Готовое домашнее варенье нужно хранить в стерильной емкости с герметично закрытыми крышками в кладовой или подвале. Сохраняет свои свойства в течение всего года. Если не закатать, а просто закрыть капроновой крышкой, то в холодильнике нужно держать не более полугода.

Заключение

Варенье из ранетки на зиму имеет нежную консистенцию и аромат. Его можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто намазать на хлеб и есть с горячим чаем.

Видео-рецепт домашнего варенья на зиму.

Варенье из мелких ранеток. Ранетка на зиму

Ранетки – крохотные яблоки, вес которых редко достигает 15 грамм. Несмотря на такие «большие» размеры, эти плоды довольно популярны среди хозяек. Варенье из молодняка считается настоящим шедевром, и рецепты этого угощения во многих семьях передаются из поколения в поколение.

Планируя приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использованы ранетки, нужно знать несколько особенностей этих фруктов.В первую очередь следует помнить, что существует несколько разновидностей таких яблок; для приготовления консервов рекомендуется брать Янтарь Алтай, обладающий сочной мякотью, прекрасным ароматом и хорошим вкусом.

Крохотные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому при покупке и приготовлении сырья придется соблюдать осторожность – поврежденные плоды придется выбрасывать или червоточины надолго удалять.

Для подготовки заготовки также можно использовать дикий рунет – они меньше сортовых плодов, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина представлен настоящий ассортимент ранеток, среди которых преобладают зеленые плоды. Некоторые хозяйки опасаются их брать, опасаясь, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – в варенье прекрасно варятся даже слегка созревшие плоды, особенно если соблюдать все рекомендации и рецепты.

Можно ли для подготовки заготовки брать плоды кислых сортов – еще одна проблема, которая часто возникает у хозяйок, планирующих впервые заняться консервацией.Переживать по этому поводу не нужно – варенье будет иметь неповторимую кислинку, которая подчеркнет вкус заготовки.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки для приготовления джема может сэкономить вам много времени. Из крохотных рулеток можно приготовить заготовку быстро и без хлопот:

  1. Плоды (500 г) промыть, убрать хвостики, положить в чашу мультиварки.
  2. Фрукты залить водой (100 мл), включить режим «Выпечка» на 10 минут.
  3. Почти готовые ранетки (350 г) засыпать сахаром.
  4. В режиме «Выпечка» варить повидло до готовности (около получаса).

Готовое лакомство из яблок отправляем в банку, сразу закрываем, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто обернуть емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье ранато целиком

Чаще всего при приготовлении консервации используют плоды рунета целиком. Смотрится такое лакомство очень привлекательно – в густом сиропе плавают крошечные плоды.

Приготовление:

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить ровным слоем.
  2. Положите 1 кг целых плодов (предварительно рекомендуется каждое яблоко колоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху засыпать сахаром (500 г), в такой «шубе» оставить ранетки на сутки, чтобы дать сок.
  4. Если жидкости мало, добавьте 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, сильного огня не делать. Не допуская шумного закипания, проварить четверть часа.

Варенье из цельных фруктов, разложенное по банкам, необходимо сразу закупорить, перевернуть, завернуть в теплое одеяло. Отправьте на хранение после полного остывания.

Варенье из ранетки с хвостиками

Нет необходимости снимать хвостик с каждого плода, что занимает много времени – плоды можно отправить на консервирование без предварительной обработки. Все, что нужно, – это тщательное полоскание.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблоки смешать с сахаром (800 г сладкого компонента на 1 кг фруктов).
  2. Отправить на сутки в прохладное помещение – за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, выжатый из двух долек лимона.
  4. Прокипятить еще 5 минут, упак.

Важно! Переворачивать готовую консервацию обязательно. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплять емкости заглушками.

Ранетка прозрачное варенье на зиму

Чтобы получилось густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, не надо заморачиваться.Лучший рецепт:

  1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
  2. Яблоки залить кипящим сиропом, настаивать 3 часа.
  3. Фрукты в сиропе отправить на медленный огонь, варить, помешивая, полчаса.

Разложить заготовку по контейнерам, укупорить, после полного остывания отправить в прохладное помещение.

Варенье из ранетки с корицей

Консервирование из яблок с оттенком корицы – прекрасное дополнение к семейному чаепитию. Приготовить варенье очень просто:

  1. Порубите каждое крошечное яблоко (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения кристаллов сахара).
  3. Положить плоды в кипящую жидкость, варить до готовности (полчаса).

Упаковать яблочную консервацию, после укупорки отправить на хранение.

Варенье «Ранетка» с дольками

Если яблоки большие, можно приготовить консервацию, в которой плоды будут нарезать дольками – в прозрачном густом сиропе такие кусочки смотрятся очень привлекательно.

Приготовление:

  1. Разрежьте фрукты (1,5 кг) на четвертинки.
  2. Насыпать сахар (1,2 кг).
  3. Варить массу нарезанных фруктов полчаса, помешивая и снимая пену.

Раскладывают в стерильные банки, желательно закрытые металлическими крышками.

Варенье «Ранетка с апельсином»

Добавление цитрусов к урожаю придаст варенье необычный аромат и вкус. Приготовить угощение просто:

  1. Посыпать фруктами (800 г), засыпать сахаром (600 г), залить водой (30 мл), отправить на огонь.
  2. Готовьте, помешивая, полчаса.
  3. Выдавить сок из 3-5 ломтиков апельсина прямо в кипящую массу, кипятить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить по банкам, закрыть, после полного остывания отправить на полки в подвал или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки по содержанию полезных элементов мало отличаются от обычных яблок, и одна из особенностей этих плодов – длительность хранения заготовок. Варенье из крошечных плодов не менее года стоит в прохладном месте.

При предварительной стерилизации время хранения будет больше. В этом случае консервация не испортится до трех лет, хотя экспериментировать с хранением варенья не рекомендуется – лучше использовать год.

Варенье «Ранетка» – консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблоками послужит отличным дополнением к булочке, блинам или даже к обычному ломтику хлеба.

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком – изысканное лакомство.С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблоки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасного аромата, привлекательны внешне, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельный сладкий десерт, и как эффектное украшение для тортов и выпечки.

Как приготовить повидло из ранетки с хвостиком?

Варенье из райских яблок с прозрачными хвостиками несколько отличается от фруктов, приготовленных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их протыкают зубочисткой, заливают сладким сиропом и откладывают на несколько часов для пропитки.Затем прокипятите в три этапа по 10 минут с интервалом и дайте остыть.

  1. с хвостиками получится только при наличии качественных плодов. Лучше, чтобы яблоки были одного размера: так они готовятся равномерно и будут выглядеть аппетитнее при подаче.
  2. Количество сахара для сбора урожая зависит от вкуса фруктов. Традиционно сахар и ягоды берутся в соотношении 1: 1, для очень кислых фруктов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
  3. Для прозрачности добавить лимонную кислоту или сок, для улучшения вкуса – цедру цитрусовых, имбирь, корицу.

Варенье из маленьких ранеток с хвостиком


Ранетка с хвостиком – популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметрами от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что очень важно правильно замачивать небольшие ранетки. Для этого их отваривают в сиропе и оставляют на сутки под гнетом, как того требует традиционный рецепт.

Состав:

  • ранетки – 2 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 500 мл;
  • Лимонная кислота
  • – 1/4 чайной ложки.

Готовка

  1. Проколите каждое яблоко зубочисткой.
  2. Сахар и лимонную кислоту залить водой и кипятить до растворения кристаллов.
  3. Опустить ранетки в сироп и тушить 10 минут.
  4. Яблоки накрыть тарелкой и поставить под нагрузку на сутки, затем прокипятить 8 минут и разложить из небольших ранеток с хвостиком в стерильные банки.

Любители простых, но не менее вкусных лакомств могут приготовить варенье из подберезовиков с хвостиками.Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, придающего джему вязкости и густоты. При этом следует учитывать, что дикие руны намного жестче садовых, поэтому время приготовления увеличивают до 40 минут.

Состав:

  • дикие ранетки – 3 кг;
  • сахар – 3,5 кг;
  • вода – 700 мл.

Готовка

  1. Промытые ранетки залить водой, засыпать сахаром и варить на слабом огне 40 минут.
  2. Положите в банки.

Желающим встретить гостей с размахом будет полезно воспользоваться рецептом варенья из райских яблок с королевскими хвостами, ведь помимо прекрасного сочетания райских яблок с дольками лимона и орехами, которые добавляют медового цвета и густоты К джему лакомство выпекают в духовке по старинной технологии, что делает его незабываемым, достойным самого царя.

Состав:

  • ранетки – 1.5 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • вода – 400 мл;
  • лимон – 1 шт .;
  • орехи грецкие – 250 г.

Готовка

  1. Сахар всыпать в воду и варить до однородной массы.
  2. В приготовленные сиропы положить ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и тушить 10 минут.
  3. Положить в кастрюлю и варить при 250 градусах 20 минут.
  4. Уменьшите температуру и варите все прозрачное варенье в течение 3 часов.

Варенье из свинины с корицей


Сладкоежкам обязательно понравится варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы.В первую очередь, это отличный способ просто и легко разнообразить вкус, а учитывая, что пряность – классическое дополнение к различным яблочным десертам, нет сомнений, что варенье получится еще более ароматным.

Состав:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 150 мл;
  • корица – щепотка.

Готовка

  1. Из сиропа и воды вскипятить сироп, положить в него измельченные ранетки и варить 7 минут.
  2. Отложить на 5 часов.
  3. Повторите процедуру дважды.
  4. На последней варке добавить корицу и разложить прозрачное варенье из ранеток хвостиком по банкам.

Каждый рецепт варенья из ранетки с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, что райские яблоки различаются по сортам и по этой причине различаются по вкусу, структуре и внешнему виду. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, который можно убрать большим количеством сахара.

Состав:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 350 мл.

Готовка

  1. Разложить ранетки и бланшировать 3 минуты.
  2. Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в ранетки на 4 часа.
  3. Прокипятить 5 минут и снова поставить.
  4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Отсутствие времени – не повод отказываться от ароматных лакомств, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно приготовить по «ленивому» рецепту.Этот метод позволит избежать повторной термической обработки фруктов, что сократит время приготовления до 2,5 часов, большая часть которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

Состав:

  • ранетки – 2, 5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 600 мл.

Готовка

  1. Наколоть ранетки зубочисткой и бланшировать 5 минут.
  2. Сварить сироп из воды и сахара и окунуть в него ранетки.
  3. Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
  4. Настаивать 2 часа и разложить по банкам.

Варенье из цельных ранеток с хвостиками в мультиварке получится не хуже, чем в обычных блюдах. Современный агрегат не только сохранит все питательные и эстетические качества фруктов, но и обеспечит удобство хозяйкам: при традиционном приготовлении им приходилось переставлять тару с угощением с места на место, что невозможно при работе с мультиварка.

Дочка собрала рунет, пришлось варить варенье на зиму.

Из целых и не взбитых ранеток приготовила целое варенье, взбитые ранетки пошли на яблочное варенье на зиму,
а из остатков приготовила навалом лепешку с тертыми яблоками.

Варенье отличное из цельных ранеток с хвостиком. Тогда очень удобно варить варенье, брать за хвостик мармеладные яблоки.

Нам понадобится сахар, вода, ранетки лимонная кислота по желанию.

Яблоки Ранети можно сортировать примерно одинакового размера и приготовить одновременно.

Я взял яблоки диаметром 2,5-3 см. Вымойте их, высушите.

Проткните основание зубочисткой.

Сироп сахарный вскипятить + вода.


Если добавить лимонную кислоту, то образуется пена.

Добавить яблоки в сироп, довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут.

Дать полностью остыть.

Яблоки помешивать не нужно, чтобы они не развалились.
Слегка полить сиропом.


Готовьте в трех наборах.

В третьем подходе вы можете увеличить время до желаемой консистенции джема, более густого или тонкого, как вам нравится.

Стерилизуйте банки, просушите и разлейте горячее варенье по банкам и закройте крышки.


Крышки имеют обычную закрутку.

В готовом варенье яблоки мармеладные, однородные.

При желании можно на кончике ножа добавить лимонную кислоту в кулинарный сироп или корицу, если хотите.

Обычно готовлю 2 дня.Уезжаю после второго раза ночью. А утром заканчиваю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Ранетка – сорт мелких яблок, созревающих в осенний сезон. Плоды обладают восхитительным ароматом и довольно кислым вкусом. Именно поэтому ранетки в чистом виде употребляют редко. Часто эти маленькие, как их часто называют, райские яблоки используют для приготовления домашних заготовок на зиму. Ароматное фруктовое варенье – первоклассное!

Многие хозяйки пренебрегают созданием аппетитного угощения из ранеток на зиму.Их можно понять, ведь яблоки настолько мелкие (средний вес – 15 г), что их обрабатывать часами. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, не требующих очистки плодов от семечек и хвостов, а также их нарезки. Варенье из цельных ранеток – это настоящая феерия вкуса и аромата. Цукаты из яблок в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, делать компоты или использовать их самостоятельно.

Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, очень простой, но достаточно длинный.Ведь для того, чтобы яблоки сохранили аккуратную форму, их нужно будет варить три дня. Однако не следует думать, что это слишком трудоемкий процесс. Доводить варенье до кипения нужно всего лишь раз в 7-8 часов.

Результат ваших усилий порадует всех близких. Прекрасный вид, восхитительный вкус и волшебный аромат содержимого банок будут радовать вас всю зиму.

Чтобы десерт не засахаривался, добавим в него лимон.А если вы хотите придать ему оригинальный аромат, то 100-200 г лесной груши справятся с этой задачей на ура.

Вкусно Джем и джем

Состав

  • Ранетки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 210 мл;
  • Лимон – 0,5 шт.

Как приготовить вкусное варенье из цельной рыбы с хвостом

Для создания прозрачного повидла из ранеток с хвостиками можно использовать любые эти яблочки-детки. Это могут быть дикие плоды или их культурные аналоги.

Чтобы сироп для варенья был прозрачным и густым, вам понадобится столько же сахара, сколько яблок.

Еще нам нужно немного питьевой воды и пол лимона. Благодаря цитрусовым варенье дольше сохраняет свой аппетитный вид.

Все ингредиенты готовы, а это значит, что вы можете приступить к созданию нашего восхитительного десерта. Промойте все яблоки под проточной водой. Проколите каждый плод иглой или другим удобным предметом по всей поверхности.

Пробейте центральную часть более толстой шпажкой – это нужно для того, чтобы сироп хорошо впитался в середину плода.

Вскипятите в кастрюле любое количество воды. Главное, чтобы тогда туда поместились все яблоки. Выключите огонь, и в кипяток загрузите подготовленные ранетки.

Через минуту залейте яблоки кипятком и сразу залейте их ледяной водой. Поставьте емкость с детским питанием и жидкостью в холодильник.Следующие 8 часов вы можете забыть о яблоках и заняться своими делами.

Через 8 часов можно продолжить процесс. В толстостенную миску насыпать сахар. Поставьте емкость на огонь и, часто помешивая, доведите до кипения. Варить сироп 5 минут. Необходимо добиться полного растворения кристаллов сахара.

Выключите огонь и погрузите ранетки в горячий сироп.

Емкость с будущим домашним вареньем накрыть чистым полотенцем.Оставьте фрукты настояться на 24 часа.

Через сутки доведите варенье до кипения на медленном огне. Выдавите в него сок половинки лимона. Кипячение должно происходить на очень слабом огне в течение нескольких минут.

Процедуру кипячения следует повторить несколько раз после полного остывания сиропа. Необходимо добиться янтарного и как бы прозрачного цвета ранета.

По достижении желаемого цвета джема разложите десерт по стерилизованным банкам.Емкости плотно закатать металлическими крышками. Если заготовка будет в прохладном месте, то можно использовать пластиковые скрутки.

Из указанного объема плодов получится 1,2 литра варенья. Приятного аппетита, и вкусной зимы со вкусом яблока!

Тизерная сеть

Королевское варенье из ранетки с хвостиками

Недаром повидло из ранеток с хвостиками получило такое громкое название. Десерт имеет поистине королевский вкус и внешний вид. Благодаря тому, что детские плоды в течение дня находятся в сиропе под гнетом, каждое яблоко тщательно пропитывается сладким «маринадом».Удивительный вкус десерта во многом обусловлен лимонной кислотой. Ведь благодаря ей лакомство получается не сладко-сладким, а очень нежным и приятным вкусом. Это роскошное варенье подходит для особых случаев, например, приема дорогих гостей.

Состав:

  • Кислота лимонная – 0,25 ч.
  • Ранетки – 2 кг;
  • Вода питьевая – 0,5 л;
  • Сахар – 2,5 кг.

Кулинария

  1. Для приготовления королевского варенья можно использовать также любые сорта молодых яблок: Дикие, Красные, Янтарные, Малиновые, ранетки «Длинные» или «Сибирские».В любом случае десерт получится вкусным. Сначала переберите все яблоки, удалив испорченные плоды. Хорошо промойте каждый плод холодной водой, а затем проколите зубочисткой.

  1. Теперь нужно отварить сироп. Налейте в кастрюлю питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Время от времени помешивайте, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Варите сироп еще несколько минут до полного растворения всех белых крупинок.

  1. В кипящий сироп опустить ранетки.

  1. Варите на медленном огне еще 10 минут. Помните, что содержимое кастрюли нужно время от времени аккуратно перемешивать деревянной лопаткой.
  2. Снимите кастрюлю с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Его размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы на тару можно было разместить груз.
  3. Осталось только установить пресс на плиту.Эту функцию может выполнять бутылка или небольшая кастрюля, наполненная водой. Оставьте яблоки под прессом на 24 часа.
  4. Спустя сутки снять нагрузку, а сковороду с будущим десертом отправить на медленный огонь. Часто помешивайте, доведите варенье до кипения и варите 8 минут.

  1. Разложите варенье по стерильным банкам.

  1. Емкости с десертом из маленьких яблок скатать крышками, опуская их в кипяток.
Варенье из янтарной ранетки

Варенье такого красивого цвета можно приготовить из красных сортов райских яблок. К ним относятся вид «Длинный», ранет «Малиновый», «Янтарный» и «Красный». Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта. Лакомство варят до тех пор, пока оно не приобретет прозрачную окраску, а затем разливают по маленьким баночкам. Вкус этого варенья непременно оценят даже самые большие игроки.

Состав:

  • Сахарный песок – 1.8 кг;
  • Вода очищенная – 2,5 ст .;
  • Ранетки красные – 1,5 кг;
  • Кислота лимонная – 2 щепотки.

Кулинария

  1. Отсортируйте яблоки, удаляя все червивые, гнилые или прибитые плоды. Промойте основной компонент под большой струей проточной воды. Проколите каждое мини-яблоко зубочисткой, двигаясь от центра к хвостику.
  2. В отдельной посуде приготовить сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты.После того, как он закипит 5 минут, поместите яблоки в сладкую жидкость.
  3. Готовьте вместе еще 5 минут после закипания.
  4. Накройте варенье полотенцем и оставьте на кухонном столе до полного остывания.
  5. После того, как десерт остынет, верните его на плиту. Снова доведите варенье до кипения, затем варите 5 минут. Снова накройте емкость полотенцем и дождитесь полного остывания содержимого.
  6. Повторите процедуру приготовления-охлаждения еще несколько раз.Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет – оно готово.

  1. Разложите десерт по предварительно простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими шляпками, предварительно опустив на несколько минут в кипящую воду.

Варенье из ранетки в мультиварке

Современные хозяйки привыкли, что мультиварка облегчает их приготовление. Обычно приготовление варенья помощником на кухне занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане очень прихотливы.Даже с помощью мультиварки на приготовление повидла из райских яблок уйдет много времени. Но результат того стоит! Вкусное, удивительно красивое варенье из целых и таких вкусных фруктов скрасит зимние дни и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Состав:

  • Горячая вода – 400 мл;
  • Ранетки – 1,4 кг;
  • Сахар – 1,5 кг.

Кулинария

  1. Подготовить яблоки стандартным способом: перебрать, вымыть и проткнуть зубочисткой или иглой.
  2. Насыпать в чашу мультиварки сахарный песок. Вылейте туда всю горячую воду.

  1. Включите режим приготовления и установите время на 10 минут. За это время содержимое миски следует перемешать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не приставал к стенкам емкости. Возможно, потребуется немного увеличить время приготовления. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а он – стать достаточно вязким.

  1. Теперь выключите мультиварку. В горячий сироп положить ранетки. Придавите их плоской тарелкой, чтобы все яблоки полностью покрылись жидкостью. В противном случае плоды потемнеют. Оставить будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).
  2. Через 8-10 часов выберите режим «Варенье» (подойдут также «Мультивар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время – 60 минут.
  3. После звукового сигнала выключите прибор и оставьте варенье в миске (не открывая крышку) на 24 часа.
  4. Через сутки варенье снова отварить в том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение часа.
  5. А теперь положите целые, красивые яблоки в стерилизованные банки, залейте их сиропом и закрутите крышки.

Записка хозяйке:

  • После того, как варенье будет закупорено, переверните банки вверх дном и заверните их в теплое одеяло. Подождите, пока заготовки полностью остынут, а затем переместите их в темное сухое помещение для хранения.
  • Чтобы разнообразить вкус десерта, можно использовать свежевыжатый сок лимона или апельсина, а также небольшое количество измельченной цедры цитрусовых.
  • Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придают варенье оригинальное послевкусие и сказочный аромат.

Многие взрослые при виде «райских яблок», часто встречающихся в магазине, сразу вспоминают вкус прозрачного джема из ранетки с хвостиком, который готовили бабушки. Воспроизвести лакомство несложно, ведь рецепты не содержат особых сложностей и требований.

Ранетки – это крошечные фрукты, принадлежащие огромному семейству яблонь.У плодов не меньше преимуществ, чем у их крупных собратьев – высокое содержание полезных веществ, витаминов и полезных элементов. Еще одна общая черта – в зимних заготовках ранетки выглядят не хуже.

Продолжительность варки консервации на зиму не должна превышать получаса, иначе плоды сильно выкипят, и получится пюре. Не обязательно делать повидло только из ранеток – яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами, даже с цитрусовыми.

Приготовление основного ингредиента

Планируя приготовить варенье из крошечных плодов, нужно помнить, что рекомендуется использовать зеленые плоды – они не превратятся в кашу в заготовке.Единственное требование, которое необходимо соблюдать, – предварительно проколоть каждое яблоко зубочисткой. Хвостики убирать не обязательно – вкусовых качеств они не испортят.

Важно! Обязательно тщательно промойте плоды, обсушите на салфетке. Перед мытьем проверьте качество плодов – на них не должно быть пятен, сухих или гнилых мест.

Как приготовить повидло из ранетки с хвостиком?

Есть много вариантов приготовления фруктовых заготовок, у которых не удален хвостик.

Даже если нет времени на консервацию, не стоит отказываться от вкусных джемов – рекомендуется использовать мультиварку, что значительно облегчит процесс.

Наличие хвоста не влияет на время приготовления – обычно варенье готовится не более получаса. Только в отдельных рецептах указано, что готовить угощение нужно дольше, но количество ингредиентов там обычно указывается большим, к тому же часто присутствуют дополнительные компоненты.

Варенье из маленьких ранеток с хвостиком

Из целых мелких плодов готовится изумительное лакомство, полное полезных веществ. Важно использовать зеленые твердые сорта, которые при варке не превратятся в кашу.

Приготовление:

  1. Нарезанные зубочисткой фрукты (1 кг) необходимо отправить в емкость, в которой будет происходить приготовление.
  2. Всыпать 850 г сахара, перемешать, добавить 200 мл воды.
  3. Оставить на 5 часов, время от времени помешивая.
  4. Варить 20 минут при постоянном помешивании.

Разлить в стерилизованные горячие емкости, укупорить.

Варенье из диких ранеток с прозрачным хвостиком

Для приготовления консервации необязательно использовать сортовые плоды – еще можно приготовить вкуснейшее варенье из диких плодов.

Приготовление:

  1. После мытья нарезать каждый плод.
  2. Приготовить сироп – довести воду (300 мл) до кипения, всыпать в нее сахар (1 кг), дождаться полного растворения сладких кристаллов.
  3. Обмакнуть фрукты в кипящую жидкость и варить, аккуратно помешивая, полчаса.

После укупорки переверните емкости одеялом вверх дном. После полного остывания отправить в прохладное место.

Варенье Королевское из ранеток с хвостиками

Раньше такое варенье готовили в духовке, запекали фрукты с орехами, теперь можно приготовить угощение по более простым рецептам.Приготовление:

  1. Вымойте и обсушите яблоки (1 кг).
  2. Очистить и нарезать дольки лимона, нарезать ядра грецких орехов (200 г).
  3. Добавьте к фруктам дольки лимона и кашицу из орехов.
  4. Залить массу сахаром (800 г), отправить в духовку томиться при 100 градусах, время приготовления 3 часа.

Готовое варенье разлить в тару из стекла, не нужно запаивать, стерилизовать или охлаждать при комнатной температуре – сразу отправьте на хранение в подвал.

Варенье из ранетки с хвостиком в мультиварке

Для приготовления консервирования крошечных яблок в мультиварке потребуется предварительная подготовка – засыпать ранетки сахаром на сутки. Только после этого приступайте к приготовлению, иначе плоды останутся твердыми.

Сделать варенье легко:

  1. Посыпать прямо в чашу ранетки (1 кг) сахаром (750 г).
  2. Через день включить режим «Выпечка», варить четверть часа.
  3. Добавить в массу сок, выжатый из двух долек лимона, включить мультиварку еще на четверть часа.

Готовое угощение разложить по банкам, герметично закатать, перевернуть.

Хвосты раненого хвостика – это особое лакомство, которое дегустаторам варенья часто нравится не меньше, чем сама консервация. Не нужно лишать родных или близких друзей удовольствия насладиться вкусным приготовлением, в котором помимо аппетитных фруктов плавают не менее привлекательные хвостики – с этим чудесным дополнением следует приготовить хотя бы несколько банок.

Варенье ранетки на зиму.Как приготовить повидло из ранетки и яблок

Ранетки – это крошечные яблоки, вес которых редко достигает 15 граммов. Несмотря на столь «большой» размер, эти плоды очень популярны у хозяек. Варенье из ранеток считается настоящим шедевром, а рецепты этого лакомства передаются из поколения в поколение во многих семьях.

Если вы собираетесь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использованы ранетки, вам необходимо знать несколько особенностей этих фруктов.В первую очередь следует помнить, что существует несколько сортов таких яблок, для приготовления консервов рекомендуется брать Янтарка Алтайская, имеющая сочную мякоть, прекрасный аромат и хороший вкус.

Не только хозяйки, но и вредители любят крошечные плоды, поэтому при покупке и приготовлении сырья нужно быть осторожным – поврежденные плоды придется выбросить или червоточины придется долго удалять.

Для приготовления заготовки можно также использовать дикорастущие ранетки – они меньше сортовых плодов, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина представлен настоящий ассортимент ранеток, среди которых преобладают зеленые плоды. Некоторые хозяйки опасаются их брать, опасаясь, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – даже слегка недозрелые плоды хорошо развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептов.

Можно ли для подготовки урожая брать кислые сорта плодов – еще одна проблема, которая часто возникает перед хозяйками, которые впервые планируют заняться консервацией.Переживать по этому поводу не стоит – варенье будет иметь неповторимую кислинку, которая подчеркнет вкус приготовления.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки для приготовления джема может сэкономить много времени. Из миниатюрных ранеток можно быстро и без хлопот приготовить заготовку:

  1. Плоды (500 г) промыть, удалить хвостики, положить в чашу мультиварки.
  2. Залить фрукты водой (100 мл), включить режим «Выпечка» на 10 минут.
  3. Почти готовые ранетки засыпать сахаром (350 г).
  4. В режиме «Выпечка» варить повидло до готовности (около получаса).

Готовое яблочное лакомство отправьте в банку, сразу закройте, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто обернуть емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранетки целиком

Чаще всего при приготовлении консервирования плоды ранетки используют целиком. Смотрится такое лакомство очень привлекательно – в густом сиропе плавают крошечные плоды.

Приготовление:

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить ровным слоем.
  2. Положите 1 кг целых плодов (предварительно каждое яблоко рекомендуется колоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху посыпать сахаром (500 г), оставить ранетки в такой «шубе» на сутки, чтобы дать сок.
  4. Если выделяется мало жидкости, добавьте 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, не делать сильного огня. Избегая шумного кипячения, проварить четверть часа.

Укупорить все варенье из фруктов сразу разложить по банкам, перевернуть, тепло укутать одеялом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранетки с хвостиками

Нет необходимости снимать хвостик с каждого плода, что занимает много времени – плоды можно отправить на консервирование без предварительной обработки. Все, что вам нужно, это тщательно промыть.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблоки смешать с сахаром (800 г сладкого компонента на 1 кг фруктов).
  2. Отправьте на сутки в прохладное помещение – за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, выжатый из двух долек лимона.
  4. Варить еще 5 минут, упаковать.

Важно! Готовую консерву обязательно переворачивать. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплять емкости заглушками.

Варенье «Ранетка» прозрачное на зиму

Не нужно возиться, чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом.Лучший рецепт:

  1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
  2. Яблоки залить кипящим сиропом, настаивать 3 часа.
  3. Отправить фрукты в сиропе на слабый огонь, варить, периодически помешивая, полчаса.

Разложите заготовку по контейнерам, заклейте, после полного остывания отправьте в прохладное помещение.

Варенье «Ранетка» с корицей

Консервированные яблоки с привкусом корицы – прекрасное дополнение к семейному чаю. Сделать варенье просто:

  1. Проколите каждое из крошечных яблок (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения кристаллов сахара).
  3. Положить плоды в кипящую жидкость, варить до готовности (полчаса).

Провести фасовку консервированного яблока, после укупорки отправить на хранение.

Варенье «Ранетка» дольками

Если яблоки большие, можно приготовить консервы, в которых плоды будут нарезать дольками – в прозрачном густом сиропе такие дольки выглядят очень привлекательно.

Приготовление:

  1. Разрезать плоды (1,5 кг) на четвертинки.
  2. Крышка с сахаром (1,2 кг).
  3. Варить массу из измельченных фруктов полчаса, помешивая и снимая пену.

Поместить в стерильные банки, желательно закрыть металлическими крышками.

Варенье «Ранетка с апельсином»

Добавление в приготовление цитрусовых придаст джему необычный аромат и вкус. Сделать угощение просто:

  1. Нарезанные плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), залить водой (30 мл), отправить на огонь.
  2. Готовьте, помешивая, полчаса.
  3. Выдавить сок из 3-5 дольок апельсина прямо в кипящую массу, кипятить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить по банкам, закрыть, после полного остывания отправить на полки в подвал или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки мало отличаются от простых яблок по содержанию полезных элементов, а одна из особенностей этих фруктов – длительность хранения заготовок.Варенье из крошечных плодов стоит в прохладном месте минимум год.

При предварительной стерилизации время хранения будет увеличено. В этом случае консервация не испортится до трех лет, хотя экспериментировать с хранением варенья не рекомендуется – лучше использовать в течение года.

Варенье «Ранетки» – консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблоками послужит отличным дополнением к булочке, блинам или даже к обычному ломтику хлеба.

Как дела? В прошлом выпуске делали это на зиму. Сегодня предлагаю еще раз разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранетки. Но, будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукт не будет нарезан, он окажется на сковороде целиком.

Еще очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из ваших любимых. И понравится всем без исключения, дети обычно от него в восторге.Ты знаешь почему? Дело в том, что им забавно доставать из чашки такие творения, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы. Это их очень забавляет.

Да, я бы и сам не отказался от таких угощений). В народе ранеточки вообще называют райскими яблоками, иногда это правда, иногда правда. Потому что вкус у них ярко выраженный, от сладких до кисло-сладких сортов. Не люблю магазинные фрукты. А главное, все сорта твердые, а мякоть плотная внутри, а потому варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно делать начиная с конца лета, обычно в августе или сентябре-октябре. Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой подборкой вы легко разберетесь и станете мастером кулинарии. Выберите понравившийся рецепт и приступайте к созданию и колдовству на кухне. Если вдруг что-то непонятно, пишите, обсудим.

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это придаст нам плотность в готовом продукте.То есть нет необходимости добавлять специальные добавки в виде загустителей (типа желатина, агар-агара и других). Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет, нужно попробовать.

Для этого настоящие маленькие яблоки нужно замочить в воде, а затем тушить на плите в собственном соку. Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для интересных ноток во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, например, цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты приветствуются. Но, теперь остановимся на классическом облегченном варианте, далеко не убежим.


Что касается пропорций сахара, то они такие – один к одному, как везде и всегда.

Нам нужно:

  • желто-красные ранетки малые – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 2 ст.
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. Л.

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно безупречные фрукты с красивой кожицей.Вымойте их под проточной водой. А потом осторожно в том месте, где протыкают хвост острой зубочисткой.


2. Затем приготовьте и сварите сироп. В чашку насыпать сахар, залить водой. Затем тушить на слабом огне до растворения крупинок. Затем добавьте лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).


3. После добавления лимона произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже кажется, что он побелеет.Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет мутным.



5. Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же поставьте на нее чистую тарелку и банку с водой. Сделайте вид нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости. Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.


6. Утром снимите банку с тарелкой и прокипятите смесь на самом слабом огне.Затем проделайте то же самое еще раз. В конечном итоге вам нужно будет прокипятить 3 раза и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.


7. После последнего кипячения разлить варенье по стерильным банкам, закатать крышки. Заверните их под одеяло и опустите в подвал для хранения.


8. И не забудьте накрыть стол и пригласить всех на дегустацию. Выглядит потрясающе привлекательно и красиво! Как конфеты на палочках. Неудивительно, что это райские яблоки.Приятного аппетита!


Варенье из ранеток целиком

Если оставить «ножки» у райских яблок, то от этого десерт станет только красивее и веселее. Более того, ими впоследствии можно украсить различные сладости, например, торты и пирожные. Мой муж даже бросает их в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, это то, что если плоды слишком большие, они есть, то их лучше разрезать хотя бы пополам или четвертинками.


В любом случае такую ​​домашнюю заготовку поставить на званый обед или праздник не зазорно. А как все будут счастливы зимой, когда на улице мороз ниже минус 40, а вот такое летнее чудо природы. В общем, всегда можно чем-то удивить своих гостей.

Секрет, чтобы ранетки сохраняли целостность на всех этапах варки, необходимо вручную проткнуть каждый плод зубочисткой. Если этого не сделать перед приготовлением, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

  • Яблоки “Китайские” – 500 г
  • сахарный песок – 0,5 ст.
  • вода – 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте ранетки в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и корявые, срежьте их, но не до конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и сделайте проколы в нескольких местах. Если пропустить эту рекомендацию, во время приготовления порвется кожица. А еще важно брать спелые плоды, можно и слегка недозрелые, но перезрелые не подойдут, так как потом может оказаться варенье.

Затем поместите яблоки в миску или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, бросаем ранетки и варим ровно 5 минут. Затем осторожно удалите их шумовкой и залейте холодной водой.


2. Теперь приготовьте сахарный сироп, смешав полстакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешайте и тушите до растворения крупинок. Но, нужно, чтобы смесь однозначно закипела.Затем поместите туда фрукты и варите 15 минут.

Если образуется пена, удалите ее специальной перфорированной ложкой.


3. Теперь остаётся остыть и дать постоять примерно 2,5 часа, как бы наелась этого настоя. По истечении времени снова доведите массу до кипения и тушите, слегка помешивая, 15 минут. Есть пятиминутные рецепты, а этот, кажется, получил название пятнадцатиминутный) из-за своей скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам.Закрутите металлические крышки и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где мало солнечного света.

А, ну а сегодня не забудьте пригласить на такой десерт своих любимых домочадцев. Ешьте на здоровье. Пальчики облизывайте с удовольствием))).


Варенье из ранетки с хвостиком на зиму – простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант приготовления ранеточного повидла, ингредиенты вроде те же, но само приготовление и технология отличаются от предыдущего.Здесь не обязательно варить фрукты, а сразу окунуть их в готовый сахарный сироп.

Сами яблоки по вкусу напоминают мармелад, а некоторые могут напоминать карамель.

Нам нужно:

  • ранетка – канистра 1 литр
  • сахар – 1 л
  • вода – 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте все ароматные фрукты в тазу, затем вытрите полотенцем. Проколите каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Сварить сладкий сироп из сахарного песка и воды и как только он закипит и не останется и следа зерен, сразу же добавить подготовленные фрукты. В этом случае выключите плиту, важно, чтобы все плоды были непосредственно погружены в этот сироп. В таком состоянии яблоки должны пару часов потеть на столе.


2. А затем поставить емкость на огонь и довести до кипения, выбрать режим конфорки средний или низкий. Готовьте всего 5 минут и не перемешивайте, а лучше встряхните миску.

Именно эта встряска также помогает фруктам оставаться в целости и сохранности, а это важно, согласитесь!

По истечении этого промежутка времени готовьте еще раз после кипячения в течение 5 минут. И сразу разлейте по банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте, например, в шкафу.


3. Вот и получился замечательный результат. При желании можно на кончике ножа добавить лимонную кислоту. Это поможет осветлить сироп, а также выступит в качестве отличного консерванта в борьбе с плесенью и скисанием.

Кстати, такое блюдо из фруктов можно легко приготовить в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например Жарка или Мультиварка и создайте и многое другое.


Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горечь, хотя я ее почти не чувствую, то смело сочетайте яблоки с любыми цитрусовыми ингредиентами. Или добавьте еще грецких орехов, имбиря или коньяка. Вам гарантирован новый вкус. Но, теперь не об этом, воспользуйтесь чудо-машиной, чтобы ускорить процесс.

Вы понимаете, на что я намекаю. Конечно, готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не убежит и не закипит.

Нам нужно:

  • ранетки – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимон – 0,5 шт.
  • апельсин – 0,5 шт.
  • вода – 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Промойте фрукты и нагрейте каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где палочка находится у основания.Затем переложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, влить воду и выжать сок лимона и апельсина.


2. Закройте крышку и выберите режим пожаротушения на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и встряхивайте. А потом, когда время истечет и прозвучит звуковой сигнал, разлить горячим по стерильным банкам и завинтить под железную крышку. Приятного аппетита!


Рецепт варенья «Ранетка» в сиропе из ножек

Я думаю, вы хотите, чтобы ваши фрукты были в банке, как янтарные шарики, и с хвостиком.Сделать это позволит правильный рецепт и сама технология приготовления. Вот это как раз проверенный временем рецепт. Которая никогда никого не подводила.

Если у вас много битых и мятых яблок, то смело можно делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны именно красивые плоды без черных пятен.

Нам нужно:

  • лимонная кислота – 0,5 ч. Л.
  • вода – 3 ст.
  • Небесное яблоко – 3 кг
  • сахарный песок – 3 кг


Этапы:

1.Выбирайте красные фрукты в чашках, желательно одного размера, не разных. Идеально подойдут кандидаты диаметром 2-3 см.


2. Хорошо вымыть их и проткнуть каждый кусок палкой. Вот как показано на фото.


3. Сделайте сладкую начинку из сахара и воды. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, добавляем подготовленные фрукты.


4. Они должны утонуть в такой массе.И проварить на плите 14 минут после закипания. Затем снимите сковороду и дайте полностью остыть.


6. Далее примерно через 8-10 часов снова прокипятить варенье и еще раз варить 10-15 минут. После этого снова остудить и варить до однородной консистенции, обычно всем подходит 15 минут. В горячем состоянии разложите угощение в чистые стеклянные банки.


7. Закрутите металлические крышки и проверьте герметичность, перевернув банки вверх дном.Вот такая прелесть вышла. Желаю и тебе удачи!


Варенье райское яблочное с хвостами целиком в сиропе – лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом рассказе. Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате это несложно. Причем, когда он взят с YouTube-канала. Нет сомнений, что получится безупречно.

Вспомните в холодное время года за чашкой чая нежное лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Варенье из ранетки прозрачное – такое вкусное и красивое! (рецепт с корицей)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него медовый, а вкус сладкий и с легкой кислинкой. А восточная приправа делает его еще более уникальным. В целом лакомство получается довольно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе.Вы должны оценить это!

Кроме того, сорт «райский» означает миниатюрные, их приятно есть, ведь они такие забавные, как бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

  • Чаша райских ранеток – 1 кг
  • корица – 0,5 ч. Л.
  • лимонный сок – 4 столовые ложки
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 ст.


Этапы:

1.Возьмите только что сорванный фрукт и осмотрите его. Не должно быть повреждений, а главное не должно быть черных пятен. Хвостики при желании можно немного подстричь.


2. Помытые плоды засыпать сахарным песком. Оставьте их на ночь или 12 часов, чтобы дать соку выделиться. Для этого нужно добавить воды и размешать.


3. Утром варить 15 минут за 2–3 прохода. То есть варили, варили 10-15 минут, охлаждали. В последний раз, желательно в третий, добавьте лимонный сок, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп.Добавить корицу и варить еще 5 минут.


4. Когда образуется пена, это особенно заметно при добавлении лимонного сока, так как он кислый. Масса будет шипеть и играть. Удалите его столовой ложкой.


5. Банки заранее простерилизуйте и начните разливать угощение. Затем возьмите чистые и сухие крышки и плотно закрутите.


6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не заквашивалось, чтобы не показывать его солнечным лучам.Тогда все будет хорошо и такой препарат останется с вами очень долго, если вы его не съедите. Приятного аппетита!


Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецепт и сделайте такое красивое и волшебное варенье из ранетки. Все-таки больше похоже на королевский вариант и это радует. Любой, кто придет к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и до скорых встреч. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями.До того как.

Маленькие яблочки-ранетки прекрасно смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных, а из целых. К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки станут прекрасным украшением для запекания. Как приготовить целиком – основной рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами) – читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистности и так далее. А теперь можно переходить к делу.

Варенье из ранетки целиком

Для приготовления потребуется:

  • килограмм свежих яблок;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • полтора стакана фильтрованной воды;
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблоки перебрать, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь проткните каждый плод зубочисткой или спичкой в ​​нескольких местах. Сварите сироп из сахара, воды и лимонной кислоты, он должен кипеть 3-5 минут, сняв жидкость с плиты, процедите жидкость через марлю.Залить яблоки сиропом, снова поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить около четверти часа. Внимание! Не перемешивайте содержимое сковороды, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться. После с хвостиками (раньше мы оговорились, что черенок лучше не снимать) снимаем с плиты, накрываем полотенцем и оставляем на сутки постоять. По истечении указанного времени кастрюлю с заготовкой снова поставить на средний огонь и варить четверть часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблоко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть совсем мягкая, легко делится, по консистенции напоминает мармелад, то повидло из ранетки полностью готово.Если нет, то снова поставьте его на 5-6 часов, а затем прокипятите. Полученный запас необходимо разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранетки целиком с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминного препарата добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам потребуется:

  • 1 килограмм ранетки;
  • 200 г ягод;
  • килограмм сахарного песка;
  • половина лимона.

Вымойте и рассортируйте яблоки; Стебель снимать не нужно. Проколите каждую зубочисткой или шилом в нескольких местах. С лимона вынуть косточки, мякоть вместе с кожурой нарезать кубиками, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и дать постоять 12 часов (можно оставить на ночь). Затем поставить посуду на средний огонь, довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить четверть часа.Снова оставьте на 12 часов, затем снова закипятите, только на этот раз в течение получаса. Слегка остудить и разлить по банкам. Вот и все, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите рецепт варенья из ранетки, которое вам больше всего нравится, а зимой вам с удовольствием подадут к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

Состав:

  • 3 кг ранетки;
  • “> 3 кг сахара;
  • 3 ст. вода.

Подготовка

Тщательно переберите ранетки, удалите червивые и гнилые плоды.Затем вымойте яблоки, проткните кожуру вилкой или зубочисткой в ​​нескольких местах и ​​погрузите в кипяток на несколько минут. Затем вынуть ранетки из воды и откинуть на дуршлаг. Тем временем сварить сироп: сахар растворить в воде, поставить на огонь и варить до растворения сахара. Залить яблоки горячим сиропом и варить на среднем огне около получаса. Готовое повидло ранетка с хвостами оставить настаиваться 2 часа, затем перелить в банки и закрыть их.

Варенье из ранетки прозрачное

Состав:

  • 2 кг ранетки;
  • 2,5 кг сахара;
  • 2-3 ул. вода;
  • 0,5 ч. Л. Лимонной кислоты.

Подготовка

Чтобы яблоки в варенье стали прозрачными, придется потратить чуть больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками перебрать, промыть, проткнуть зубочисткой и просушить. Приготовьте сахарный сироп в большой кастрюле.Для этого смешать сахар, воду и лимонную кислоту, поставить на плиту, довести до кипения и варить, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Залить ранетки кипящим сиропом и варить 5- 10 минут без помешивания, чтобы не повредить фрукты.

После приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на сутки. Если яблоки всплывают, накройте варенье тарелкой и поставьте небольшую гирю так, чтобы ранетки полностью оказались в сиропе. Через сутки варить варенье еще 5- 10 минут.Затем возьмите образец: возьмите одно яблоко, разрежьте и посмотрите, пропитано ли оно достаточным количеством сиропа. Если нет, замочите ранетки в сиропе еще на несколько часов и снова вскипятите. Готовое горячее разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Ранетки – это особый сорт яблок, который отличается от своих ближайших родственников по вкусу и размеру. Их выращивали на территории России очень давно и ценили каждое дерево. Плоды небольшие, но имеют ряд преимуществ – например, они быстро созревают и устойчивы к морозам.

В древности из поколения в поколение по женской линии передавались знания, как правильно приготовить варенье из ранеток. В отличие от «классических» яблок этот сорт почему-то менее ценится в народе. Но даже из этих чудесных плодов можно приготовить множество блюд. Первое, что приходит в голову – это консервирование. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы зимой закрыть банку и открыть варенье и порадовать друзей.

Приготовление яблок

Варка из ломтиков ранетки

Самый простой рецепт фруктового джема на зиму – , состоящий всего из двух ингредиентов. , к тому же невероятно простой.Это под силу даже новичку. Итак, вам потребуется:

  • Ранетки – 2 килограмма
  • Сахар – 1,5 килограмма

Перед тем, как сделать из них готовое изделие, маленькие яблоки необходимо замочить на десять-пятнадцать минут в холодной воде. После такой «ванны» каждый плод нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нужно каждое яблоко разрезать на половинки или четвертинки и вырезать лишнее – сердцевину с косточками. После этой процедуры нарезаем ранетки тонкими ломтиками и сразу переходим ко второму этапу, так как, немного полежав на открытом воздухе, яблоки могут стать черными … После всех проведенных манипуляций готовую нарезку нужно переложить на посуду, в которой будет готовиться кулинария.

Для придания рецепту пикантности можно также добавить сок одного лимона или апельсина – запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнут общее «настроение» варенья. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов – за это время они выпустят сок, который после добавления сахара превратится в сироп.

На следующий день ранетки процеживают, а полученный сок ставят на огонь.Добавьте к нему около двух стаканов воды и доведите до кипения. Как только сироп закипит, добавить пропитанные в нем ранетки и варить пятнадцать минут … Эту процедуру нужно повторить несколько раз – он должен несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретет характерную густую структуру, его нужно скатать по банкам и дать остыть в тепле. При приготовлении рецепта кусочками они приобретают приятный карамельный цвет и практически не теряют форму.

Рецепт: повидло из ранетки “конский хвост”

Яблоки можно готовить целиком – прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка – в ней будет готовиться готовка из целых ранеток с хвостами. Ингредиенты простые:

  • 1 стакан воды
  • Яблоки 1 кг
  • Сахар 1,2 кг

Плоды, как обычно, нужно мыть и сушить на солнце. В этом случае хвосты снимать не нужно – в этом вся «фишка» заготовки.Яблоки порезать острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду смешать и прокипятить несколько минут в режиме «Готовка на пару». При такой температуре и равномерном распределении тепла из ингредиентов будет получен сироп, который станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретет карамельный оттенок , нужно положить в нее плоды и оставить настаиваться примерно на восемь часов. За это время фрукт даст сок.По истечении времени проварить массу в том же режиме, что и раньше, около пяти минут и дать снова остыть. Повторите процедуру несколько раз, затем закатайте варенье по банкам или закройте их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подходит для начинающих кулинаров.

Ранетка Рецепт янтарного джема

Для выполнения рецепта вам понадобится:

  • Яблоки мелкие 1 кг
  • Сахарный песок – 0,5 кг
  • Холодная вода – 200-250 миллилитров

Требуются тщательно отобранные мелкие яблоки вымыть и высушить … После этого каждое яблоко следует очистить от кожуры и нарезать косточки небольшими кусочками, чтобы их было удобно измельчить в пюре. С помощью мясорубки или кухонного комбайна сделайте из ранеток кашицу, всыпьте в нее сахар и оставьте полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режиме «Жарка», включить низкое давление и дождаться закипания варенья. Затем можно закатать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хотя бы раз в жизни варил варенье.Готовый продукт имеет легкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой , поможет удивить ваших друзей и родных. Готовка очень вкусная! Также варенье, выложенное в красивой вазе, может украсить любой праздничный стол, а рецепт этой вкусняшки спросят друзья.

Варенье “Ранетка” на зиму. Прозрачное варенье из цельных рунеток с хвостиком на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Ранетка с ломтиками очень легко приготовить на зиму и в любом желаемом объеме.Главное – выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан на хозяйок любого уровня профессионализма в приготовлении еды. Уверяем, что такое прозрачное яблочное лакомство сможет приготовить в домашних условиях даже мужчина. Что уж говорить о хозяйках, у которых поварский инстинкт возникает еще при рождении.

Знаете ли вы, что миниатюрные яблоки сорта Ранетка нам не дала природа? Этот вид плодов был получен учеными при скрещивании яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами.Сорт яблони Ранетки, полученный в результате опытов, обладает наиболее ценными качествами среди других видов яблонь. Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также переносит заморозки, тем самым оставаясь способной плодоносить к следующему году. Полученные таким образом яблоки «Ранетки» имеют небольшой размер, изумительный кисло-сладкий вкус и легкую терпкость. Варенье из таких фруктов в домашних условиях выходит божественным десертом на зиму с приятной ноткой ванили.

Состав:

Ранетки (яблоки)

Сахар – 1 стакан на 3-литровую банку.

Вода

Как приготовить вкусный компот из ранеток

1. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.


2
. Пока вода кипит, приготовьте ранетки. Промыть, удалить поврежденные участки. Хвостики можно оставить.


3.
Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Банки стерилизую в микроволновке. Для этого на дно банки налейте немного воды (1-1,5 см). Я кладу в микроволновую печь хлопчатобумажную салфетку и наливаю на нее банку с водой. Баночки маленькие стоячие, большие лежащие. Выставляю мощность 70 и время: банки 0,5-1 л = 3 минуты; 2-3 литровые банки = 4 минуты.

4. Разложите ранетки по стерилизованным банкам. На 1/3 банку следует залить ранетки, тогда компот будет иметь насыщенный вкус.


5.
Банки с лентами залить кипятком до горлышка, накрыть крышками и оставить на 10-15 минут. Будьте осторожны, внимательно проверьте банки на предмет трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть.

Затем вылейте сироп обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-литровую банку. И снова доведите сироп до кипения.

6 . Залить ранетки сладким сиропом и баночки перекрутить.Учтите, что в зависимости от разновидности ранетки, при взаимодействии с кипятком кожица у плодов может лопнуть. Если не хотите такого эффекта, готовьте компот из ранетки твердых сочных сортов, а не рассыпчатой ​​и рассыпчатой. Хотя на вкусовые качества компотика это не особо влияет.

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из сыпучих рунеток (при приготовлении компота от рунетки кожица снимается)

Компот из сочных ранеток (компот становится прозрачным, кожура ранетки остается на месте)

Котлеты тушеные компот

Компот из ранеток на зиму

Маленькие вкусные яблочные ранетки предлагают закрыть хозяйкам отличный компот на зиму.Эти сладкие плоды отлично подходят для такого напитка. Более того, сами они получаются практически промокшими, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, лучше всего съесть нежные яблоки и выпить стакан-другой компота из ранеток. Яблочный компот особенно полезен детям. Она сладкая, поэтому обязательно понравится, а полезностей в рунете очень много и нет вредных добавок – отличная альтернатива сладкой газированной воде.

Приготовить компот на зиму очень просто.Собирать нужно только красивые плоды, ведь напиток прозрачный, а все недостатки фрукта будут видны через банку. Лучше всего подойдут ранетки сочные, а не рассыпчатые. Рецептов много. Но все они основаны на одном: с использованием сахара, чистой воды и самих виновников этой статьи – яблок ранета.

Базовый рецепт компота из ранетки на зиму

  • Яблоки Ранети – 400 грамм.
  • Вода питьевая очищенная – сколько компота планируете.
  • Сахар – 300 грамм. Для любителей кислого можно даже полстакана поставить.

Банки стерилизуем и кладем в них яблоки. Если у вас маленькие ленточки, возьмите банки объемом 1 литр, если побольше – 2 или 3. Теперь подготовим плоды – осмотрите их, выберите не красивые (кстати, из червивой и испорченной кильки можно сделать компот из нарезанных лент) и хорошо промыть. Складываем их в банки (1/3).

Теперь поставьте воду на огонь и закипятите, когда она будет готова, дайте ей остыть 5 минут и разлейте по банкам яблоки.Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Снова варим и готовим сироп – на 1 литр кладем 200-300 грамм сахара в зависимости от того, какой компот вам нравится: сладкий или нет. Когда сироп закипит, залейте ранетки и сразу же закатайте банки.

Вот и все, но если хотите разнообразить напиток добавками, кладите черную рябину с яблоками, не много, три банки по три литра не больше горсти. Также можно добавить апельсины, разрезанные на две части, только их нужно класть после того, как вы слили первую воду, и непосредственно перед добавлением сиропа.

Рецепт: нарезанный тушеный компот на зиму

Теперь приготовим на зиму компот из нарезанной ранетки. Очень просто, принцип тот же. Главное – удалить все поврежденные и червивые места.

  • Ранетки – 500 грамм.
  • Сахар – 300 грамм.
  • Вода – по количеству бидонов.
  • Листья смородины и вишни.
  • Цедра лимона – достаточно 1 лимона.

Мы промываем яблоки и режим делим на несколько частей: на четыре, с тонкими дольками и даже тарелками.Лучше всего ранетки разделить на четыре части, ведь они уже такие маленькие. Удаляем все семена и ядро. Листья тоже промываем и режим полоски, тонкие, цедра лимона.

Банки простерилизовать, на дно выложить листья смородины и вишни, затем ранетки, не более 1/3, чтобы в конечном результате вышло достаточно жидкости. Воду вскипятить, положить сахар и вскипятить сироп. Дать остыть несколько минут, а затем залить ранетками по банкам, а сверху добавить цедру лимона.Теперь можно свернуться, спрятаться под столом. А когда компот остынет, банки опустите в подвал, зимой можно открыть чудесный и легкий напиток.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье Ранато целиком – Очень простое в приготовлении и удивительно вкусное угощение. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев зимним вечером чем-то необычным для семейного чаепития. Справиться с этой задачей несложно, если летом получилось запастись очень удачным лакомством – нежным розовым вареньем с целыми сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время вязком сиропе.Конечно, ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или в продаже, но все же кто захочет – обязательно найдет.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называется ранеткой, невозможно передать словами, потому что оно полностью отличается от обычного варенья из других сортов яблок. Даже те люди, которые считают калории в своем рационе, не устоят. В этом угощении вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кислинкой, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовления изумительного варенья очень много – можно приготовить его даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление такого варенья старинным проверенным способом – на толстостенной сковороде с широким дном, прогрев массы за несколько проходов. Яблоко в классическом рецепте выложено целиком с хвостиками, хотя многие предпочитают повидло из ломтиков ранетки. Справедливости ради стоит отметить, что варенье из нарезанных ранеток подходит для чаепития и приготовления начинки в домашней выпечке, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: капкейков, маффинов и праздничных кремовых коржей.

Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой юной и неопытной хозяйке приготовить в домашних условиях любимое угощение, и получить истинное удовольствие даже от процесса приготовления. Да, похвалы близких и домочадцев не заставят себя ждать. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Шаги

    Процесс приготовления райского варенья начнется с приготовления ранетки. В этом нет ничего сложного – нужно просто немного потерпеть, чтобы качественно отсортировать яблоки. На плодах оставляем хвостики (вкус не портит) – Это визитная карточка варенья, избавляться от них нужно только от остатков цветов, чтобы в лакомстве не было лишнего осадка. Промытые яблоки моют в теплой воде, а затем тщательно ополаскивают в проточной воде. Мытые яблоки для сушки выкладываем на стол, накрытый полотенцем без ворса, состоящим из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы сделана.

    Отмеряем норму сахарного песка, а затем разливаем по посуде, в которой потом будем варить варенье из ранеток.Он должен быть достаточно глубоким и хорошо сохранять тепло. В кастрюлю с водой всыпать сахар и размешать до полного растворения, после чего поставить будущий сироп на плиту. Выбираем огонь средних размеров и нагреваем карамель до кипения, после чего варим две минуты после закипания на слабом огне и снимаем с плиты. Многие используют мультиварку для приготовления варенья, но это целесообразно только при наличии в арсенале запасной тиски, ведь основная через пару дней будет занята вареньем.

    Окуните подготовленные яблоки в горячий сироп и оставьте их на шесть-восемь часов, пока сироп полностью не остынет.

    Чтобы понять, можно ли запустить процесс варки варенья из райских яблок, нужно аккуратно вынуть одну вещь за хвост и внимательно посмотреть на нее. На фото будет выглядеть пропитанное яблоко, пригодное для дальнейшей термической обработки и способное сохранять форму при варке.

    Варенье из ранетки целиком необходимо в три этапа. Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет. Кастрюлю с яблоками в сиропе ставим на плиту, выбираем огонь средней величины и нагреваем все варенье до кипения.Убавьте огонь до минимума и варите три-четыре минуты, постоянно помешивая. Снять горячую сковороду с огня на термостойкой доске, накрыть крышкой и оставить в ней остыть. Это может занять еще восемь часов. Обязательно дождитесь полного остывания повидла – это сделает яблоки густыми, а сироп прозрачным. Повторив операцию трижды, вы увидите, что нежное варенье из ранеток готово! Очень важно при последнем кипячении добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты – это поможет варенье не засахариваться при хранении и придаст готовому вкусу ароматное лакомство.

    За полчаса до того, как вы решите отварить все варенье из ранеток в последний раз, приступайте к приготовлению блюд, в которые вы планируете укупорить угощение на зиму. Банки следует мыть в теплой воде с содой, ополаскивать в большом количестве проточной воды и стерилизовать удобным для вас способом: на пару, в духовке или в микроволновой печи. Готовое варенье из ранетки разлить целиком еще горячим в банки и плотно закрыть крышками, отварить две минуты в кипятке.После этого закатываем баночки на крышку и укутываем в теплое одеяло или ватное одеяло для равномерного прогрева. P после полного остывания варенье нужно хранить в прохладном месте. Примерно порцию можно не закатывать, а подавать к чаю в красивой прозрачной чаше для свежесваренного ароматного черного чая!

    Приятного аппетита!

Целый рецепт варенья из консервов сегодня вы можете узнать из этой статьи. Готовится это лакомство довольно легко и просто, а зимой такое варенье доставит вам истинное удовольствие и подарит воспоминания о лете!


Состав

Пошаговый рецепт приготовления цельного варенья Рамбет с фото

Итак, приступим к работе:

Сначала яблоки отсортируйте, промойте и просушите.

Проколите яблоки в яблоках зубочисткой.

Поставить емкость с водой на огонь, всыпать лимонную кислоту, всыпать сахар и вскипятить сироп.

Как только сироп закипит, отправьте к нему подготовленные плоды яблока, варите варенье 10 минут на медленном огне.

Затем выключите огонь, поставьте на емкость с яблоками широкую миску и небольшой груз. Емкость должна быть такой, чтобы в нее погружались яблоки в сиропе. Дать повидло настояться постучать.

На следующий день поставить таз с яблоками на огонь и варить еще 10 минут.

Затем достаньте большое яблоко и разрежьте его на две половинки. Если он легко режется и напоминает мармелад, значит, варенье готово. Разлить угощение по банкам, закатать крышки и опустить в прохладное место. Вот и все, теперь вы знаете рецепт варенья из джема!


Видеоретки варенье цельное

Варенье из ранетки на зиму

А далее в статье мы расскажем еще об одном рецепте вкусного повидла из ранетки на зиму!

Итак, для приготовления варенья по этому рецепту вам потребуется:

Состав:
сахара мелкого помола – 1.2 кг;
вода – 0,5 стакана;
ранетки – 1 кг;
корица.

Ну что же, приступим к работе:

  1. Хорошо перебрать ранетки, промыть их, хвосты не обрезать.
  2. Затем на каждом яблоке со стороны маленького цветка острым ножом сделайте небольшие ямочки.
  3. Теперь вам понадобится эмалированная кастрюля, всыпать мелкий сахар, залить водой и вскипятить сироп.
  4. Выключите огонь, когда сахар полностью растворится, в горячий сироп отправьте приготовленные вами яблоки, перемешайте, дайте постоять час.
  5. Теперь отправьте емкость с содержимым на огонь и варите 10 минут.
  6. Повидло снова снять с огня, дать постоять час.
  7. Ну а теперь последний раз, когда вы готовите лакомство 10 минут, добавляете корицу и кладете варенье по банкам. Вот и все, теперь зимой ваши близкие смогут каждый день наслаждаться вкусным яблочным вареньем!
Приятного аппетита!

Яблоки тщательно перебираю. Смываю проточной водой. Для варенья использую яблоки без червоточин и трещин.

Затем отрезаю все хвосты, отрываю листья, чтобы для варенья использовать только очищенные яблоки.


Яблочки посыпаю сахарным песком. Я оставлю его на ночь и позволю соку стечь. Туда доливаю воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипало к стенкам посуды.


Ставлю на плиту и варю повидло 15 минут с перерывами для полного остывания. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плода. Сначала прокипятить 2 раза.


После трехкратного кипячения выдавить в варенье сок лимона. Он немного осветлит варенье и сделает его более прозрачным. Также от лимонной кислоты яблоки сохранят форму и не развалятся.


Насыпьте четверть чайной ложки молотой корицы. Еще пару раз тушу повидло по 15 минут с перерывами для полного остывания.


Раскладываю горячее ароматное варенье по банкам. Но стеклянные банки, как и любую консервацию, предварительно моют и стерилизуют.


Плотно закрываю крышками.


Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое одеяло или плед. Отправляю на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не попадает свет. В темном прохладном месте такая заготовка надолго сохраняет внешний вид, свежий вкус и аромат.

Варенье “Ранетка” на зиму повар. Заготовка повидла из ранетки с хвостами. Варенье из цельной ранетки с лесными ягодами и лимоном

В народе ранетки прозвали «райскими яблоками».Правда, непонятно почему – вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблоки терпкие, твердые на вкус, иногда даже с горечью. Несмотря на это, райские яблоки очень полезны, потому что содержат много пектина, калия, витаминов P, B среди всех яблок в целом.

Для варки варенья часто берут целые плоды, ввиду их небольшого размера. Иногда принято не отрезать хвосты, это своеобразный «коктейльный» вариант, а яблоки из варенья просто удобно брать за хвост, попивая чай в теплой домашней обстановке.

Заготовить изделия для варенья из ранеток согласно перечню.

Плоды хорошо вымыть, обсушить, проткнуть зубочисткой у основания.

У меня остались довольно длинные остатки от цветоносов, поэтому я просто срезал часть ботвы, однако от этого часть яблок сварилась, образовав желеобразную массу.

Насыпьте сахар в кастрюлю и добавьте воды.

Сварить сироп.

Готовые яблоки обмакнуть в сироп и довести до кипения, сняв пену.

Охладить все яблочное варенье и снова довести до кипения, добавить лимонную кислоту и корицу, тушить еще 5 минут на слабом огне и выключить плиту. Повидло остудить и разложить по банкам. Некоторые яблоки остались совершенно целыми, некоторые были отварены, образуя восхитительную густую желеобразную ароматную массу. В яблоках содержится большое количество пектина, что обеспечивает такую ​​консистенцию.

В целом усвояемость ранетки зависит от сорта.Из указанного количества яблок вышло две 350-граммовых банки варенья. Можно хранить повидло из ранетки целиком в шкафу, но лучше в холодильнике.

Эксперимент! Приятного чаепития!


Ранетки – это крошечные яблоки, вес которых редко достигает 15 грамм. Несмотря на столь «большой» размер, эти плоды очень популярны у хозяек. Варенье из ранеток считается настоящим шедевром, а рецепты этого лакомства передаются из поколения в поколение во многих семьях.

Если вы собираетесь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использованы ранетки, вам необходимо знать несколько особенностей этих фруктов. В первую очередь следует помнить, что существует несколько сортов таких яблок, для приготовления консервов рекомендуется брать Янтарка Алтайская, имеющая сочную мякоть, прекрасный аромат и хороший вкус.

Не только хозяйки, но и вредители любят крошечные плоды, поэтому при покупке и приготовлении сырья нужно быть осторожным – поврежденные плоды придется выбросить или червоточины придется долго удалять.

Для приготовления заготовки можно также использовать дикорастущие ранетки – они меньше сортовых плодов, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина представлен настоящий ассортимент ранеток, среди которых преобладают зеленые плоды. Некоторые хозяйки опасаются их брать, опасаясь, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – даже слегка недозрелые плоды хорошо развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептов.

Можно ли для подготовки урожая брать кислые сорта плодов – еще одна проблема, которая часто возникает перед хозяйками, которые впервые планируют заняться консервацией. Переживать по этому поводу не стоит – варенье будет иметь неповторимую кислинку, которая подчеркнет вкус приготовления.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки для приготовления джема может сэкономить много времени. Из миниатюрных ранеток можно быстро и без хлопот приготовить заготовку:

  1. Плоды (500 г) промыть, удалить хвостики, положить в чашу мультиварки.
  2. Залить фрукты водой (100 мл), включить режим «Выпечка» на 10 минут.
  3. Почти готовые ранетки засыпать сахаром (350 г).
  4. В режиме «Выпечка» варить повидло до готовности (около получаса).

Готовое яблочное лакомство отправьте в банку, сразу закройте, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто обернуть емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранетки целиком

Чаще всего при приготовлении консервирования плоды ранетки используют целиком.Смотрится такое лакомство очень привлекательно – в густом сиропе плавают крошечные плоды.

Приготовление:

  1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить ровным слоем.
  2. Положите 1 кг целых плодов (предварительно каждое яблоко рекомендуется колоть зубочистками в нескольких местах).
  3. Сверху посыпать сахаром (500 г), оставить ранетки в такой «шубе» на сутки, чтобы дать сок.
  4. Если выделяется мало жидкости, добавьте 50 мл воды.
  5. Отправить емкость на плиту, не делать сильного огня.Избегая шумного кипячения, проварить четверть часа.

Укупорить все варенье из фруктов сразу разложить по банкам, перевернуть, тепло укутать одеялом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранетки с хвостиками

Нет необходимости снимать хвостик с каждого плода, что занимает много времени – плоды можно отправить на консервирование без предварительной обработки. Все, что вам нужно, это тщательно промыть.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблоки смешать с сахаром (800 г сладкого компонента на 1 кг фруктов).
  2. Отправьте на сутки в прохладное помещение – за это время должен появиться сок.
  3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, выжатый из двух долек лимона.
  4. Варить еще 5 минут, упаковать.

Важно! Готовую консерву обязательно переворачивать. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплять емкости заглушками.

Варенье «Ранетка» прозрачное на зиму

Не нужно возиться, чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом.Лучший рецепт:

  1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
  2. Яблоки залить кипящим сиропом, настаивать 3 часа.
  3. Отправить фрукты в сиропе на слабый огонь, варить, периодически помешивая, полчаса.

Разложите заготовку по контейнерам, заклейте, после полного остывания отправьте в прохладное помещение.

Варенье «Ранетка» с корицей

Консервированные яблоки с привкусом корицы – прекрасное дополнение к семейному чаю. Сделать варенье просто:

  1. Проколите каждое из крошечных яблок (1 кг) зубочисткой.
  2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения кристаллов сахара).
  3. Положить плоды в кипящую жидкость, варить до готовности (полчаса).

Провести фасовку консервированного яблока, после укупорки отправить на хранение.

Варенье «Ранетка» дольками

Если яблоки большие, можно приготовить консервы, в которых плоды будут нарезать дольками – в прозрачном густом сиропе такие дольки выглядят очень привлекательно.

Приготовление:

  1. Разрезать плоды (1,5 кг) на четвертинки.
  2. Крышка с сахаром (1,2 кг).
  3. Варить массу из измельченных фруктов полчаса, помешивая и снимая пену.

Поместить в стерильные банки, желательно закрыть металлическими крышками.

Варенье «Ранетка с апельсином»

Добавление в приготовление цитрусовых придаст джему необычный аромат и вкус. Сделать угощение просто:

  1. Нарезанные плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), залить водой (30 мл), отправить на огонь.
  2. Готовьте, помешивая, полчаса.
  3. Выдавить сок из 3-5 дольок апельсина прямо в кипящую массу, кипятить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить по банкам, закрыть, после полного остывания отправить на полки в подвал или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки мало отличаются от простых яблок по содержанию полезных элементов, а одна из особенностей этих фруктов – длительность хранения заготовок.Варенье из крошечных плодов стоит в прохладном месте минимум год.

В России до наступления холодов хозяйки занимаются консервированием различных овощей и фруктов на зиму, в том числе готовят заготовки из ранеток на зиму. Что можно сделать из этого чудесного подарка природы, какие рецепты заготовок существуют? Попробуем ответить на этот вопрос.

Рецепт варенья «Ранетка»

Ранетки варенье на зиму

Еще одна ароматная и вкусная заготовка на зиму может быть рецепт раннего яблочного варенья.Готовится очень легко и не требует экзотических ингредиентов. Вам понадобятся только яблоки, лимоны и сахар, а также день на все необходимые манипуляции.

Компот Ранетки

Еще один интересный рецепт на зиму, который должна записать и приготовить каждая хозяйка, – это компот из ранетки. Его особенность заключается в том, что для придания напитку разнообразия вкуса и аромата в него можно добавить кизил, грушу или сливу.

Сделать такой компот очень просто: в предварительно простерилизованную трехлитровую банку на 1/3 объема положить мелко нарезанные ингредиенты, добавить от трехсот до трехсот пятидесяти граммов сахара и залить кипятком.После этого банку нужно сразу же закатать крышкой, перевернуть и завернуть в полотенце. Таким образом выдерживаем полученный компот два часа и переносим в холодное место.

Рецепт варенья «Ранетка»

Если вы не любите варенье, варенье или компот, то вам может подойти отличный вариант заготовки на зиму конфитюра , который представляет собой нечто среднее между вареньем и вареньем. Посмотрим, как ты сможешь это сделать. Имейте в виду, что при приготовлении киселя используется много сахара, поэтому, если вы не любите сладкую пищу или у вас есть проблемы с зубами, то вам лучше не употреблять этот продукт.

Если вы хотите приготовить кисель классический без специй , например, корицы, или как-то иначе изменить его вкус, например, с помощью лимона, вам понадобятся следующие ингредиенты: ранетки и сахар (не материя, тростниковая коричневая или белая) из расчета два-три, то есть на 1 кг Ранетки понадобится 1,5 кг сахара.

Существует один вариант описанного выше метода : Вы можете приготовить цельное варенье из ранетки, если вам не нравится пюре. Технология приготовления такая же, за исключением того, что пункт 2 можно пропустить.

Вино из ранеток

Нет, вам не показалось, и это не ошибка и не опечатка. На самом деле ранетки – отличный материал для вина. Домашнее вино из них может стать вашей особенной заготовкой на зиму, которой вы сможете удивить своих друзей, а они все равно будут умолять дать им рецепт.

Итак, как можно сделать такое вино ? Сначала проведем подготовительные мероприятия:

  • Как обычно, хорошо вымойте ранетки, оторвите хвосты и листья, измельчите до пюреобразной массы и купите дрожжи (прессованные живые дрожжи).
  • Подготовьте и отфильтруйте воду или используйте родниковую воду.
  • Вам понадобится сахар в следующем соотношении с другими продуктами: если вы планируете потратить на вино 3,5 килограмма сахара, то вам понадобится не менее 5 килограммов ранетки и 4 литра воды.

Если вы не собираетесь в делать изысканный напиток для гурманов и добавлять в вино корицу, мелиссу, мяту или калину, позволяя получить необычный аромат и интересный вкус, вполне можете ограничиться типовым рецептом для вина из ранетки.Чтобы подготовить его, выполните следующие действия:

Результатом ваших усилий будет чистое и прозрачное вино с ярко выраженным ароматом ранетки.

Ранетки – это особый сорт яблок, который отличается от своих ближайших родственников по вкусу и размеру. Их выращивали на территории России очень давно и ценили каждое дерево. Плоды небольшие, но имеют ряд преимуществ – например, они быстро созревают и устойчивы к морозам.

В древности из поколения в поколение по женской линии передавались знания, как правильно приготовить варенье из ранеток.В отличие от «классических» яблок этот сорт почему-то менее ценится в народе. Но даже из этих чудесных плодов можно приготовить множество блюд. Первое, что приходит в голову – это консервирование. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы зимой закрыть банку и открыть варенье и порадовать друзей.

Приготовление яблок

Варка из ломтиков ранетки

Самый простой рецепт фруктового джема на зиму – , состоящий всего из двух ингредиентов. , к тому же невероятно простой.Это под силу даже новичку. Итак, вам потребуется:

  • Ранетки – 2 килограмма
  • Сахар – 1,5 килограмма

Перед тем, как сделать из них готовое изделие, маленькие яблоки необходимо замочить на десять-пятнадцать минут в холодной воде. После такой «ванны» каждый плод нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нужно каждое яблоко разрезать на половинки или четвертинки и вырезать лишнее – сердцевину с косточками. После этой процедуры нарезаем ранетки тонкими ломтиками и сразу переходим ко второму этапу, так как, немного полежав на открытом воздухе, яблоки могут стать черными … После всех проведенных манипуляций готовую нарезку нужно переложить на посуду, в которой будет готовиться кулинария.

Для придания рецепту пикантности можно также добавить сок одного лимона или апельсина – запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнут общее «настроение» варенья. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов – за это время они выпустят сок, который после добавления сахара превратится в сироп.

На следующий день ранетки процеживают, а полученный сок ставят на огонь.Добавьте к нему около двух стаканов воды и доведите до кипения. Как только сироп закипит, добавить пропитанные в нем ранетки и варить пятнадцать минут … Эту процедуру нужно повторить несколько раз – он должен несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретет характерную густую структуру, его нужно скатать по банкам и дать остыть в тепле. При приготовлении рецепта кусочками они приобретают приятный карамельный цвет и практически не теряют форму.

Рецепт: повидло из ранетки “конский хвост”

Яблоки можно готовить целиком – прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка – в ней будет готовиться готовка из целых ранеток с хвостами. Ингредиенты простые:

  • 1 стакан воды
  • Яблоки 1 кг
  • Сахар 1,2 кг

Плоды, как обычно, нужно мыть и сушить на солнце. Хвостики в этом случае убирать не нужно – в этом вся «фишка» заготовки.Яблоки порезать острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду смешать и прокипятить несколько минут в режиме «Готовка на пару». При такой температуре и равномерном распределении тепла ингредиенты образуют сироп, который станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретет карамельный оттенок , нужно положить в нее плоды и оставить настаиваться примерно на восемь часов. За это время из фруктов будет выделяться сок. По истечении времени проварить массу в том же режиме, что и раньше, около пяти минут и дать снова остыть.Повторите процедуру несколько раз, затем закатайте варенье по банкам или закройте их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подходит для начинающих кулинаров.

Ранетка Рецепт янтарного джема

Для выполнения рецепта вам понадобится:

  • Яблоки мелкие 1 кг
  • Сахарный песок – 0,5 кг
  • Холодная вода – 200-250 миллилитров

Требуются тщательно отобранные мелкие яблоки вымыть и высушить … После этого каждое яблоко нужно очистить от кожуры и нарезать косточки небольшими кусочками, чтобы их было удобно измельчить в пюре. С помощью мясорубки или кухонного комбайна сделайте из ранеток кашицу, всыпьте в нее сахар и оставьте полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режиме «Жарка», включить низкое давление и дождаться закипания варенья. Затем можно закатать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хотя бы раз в жизни варил варенье.Готовый продукт имеет легкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой , поможет удивить своих друзей и родных. Готовка очень вкусная! Также варенье, выложенное в красивой вазе, может украсить любой праздничный стол, а рецепт этой вкусняшки спросят друзья.

Маленькие яблочки-ранетки прекрасно смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных, а из целых. К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки станут прекрасным украшением для запекания.Как приготовить целиком – основной рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами) – читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистности и так далее. А теперь можно переходить к делу.

Варенье из ранетки целиком

Для приготовления потребуется:

  • килограмм свежих яблок;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • полтора стакана фильтрованной воды;
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблоки перебрать, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь проткните каждый плод зубочисткой или сравните несколько точек. Сварите сироп из сахара, воды и лимонной кислоты, он должен кипеть 3-5 минут, сняв жидкость с плиты, процедите жидкость через марлю. Залить яблоки сиропом, снова поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить около четверти часа. Внимание! Не перемешивайте содержимое сковороды, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться.После с хвостиками (раньше мы оговорились, что черенок лучше не снимать) снимаем с плиты, накрываем полотенцем и оставляем на сутки постоять. По истечении указанного времени снова поставить сковороду с заготовкой на средний огонь и проварить четверть часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблоко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть совсем мягкая, легко делится, по консистенции напоминает мармелад, то повидло из ранетки полностью готово. Если нет, то снова поставьте его на 5-6 часов, а затем прокипятите.Полученный запас необходимо разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранетки целиком с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминного препарата добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам потребуется:

  • 1 килограмм ранетки;
  • 200 г ягод;
  • килограмм сахарного песка;
  • половина лимона.

Вымойте и рассортируйте яблоки; Стебель снимать не нужно. Проколите каждую зубочисткой или шилом в нескольких местах. С лимона вынуть косточки, мякоть вместе с кожурой нарезать кубиками, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и дать постоять 12 часов (можно оставить на ночь). Затем поставить посуду на средний огонь, довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить четверть часа.Снова оставьте на 12 часов, затем снова закипятите, только на этот раз в течение получаса. Слегка остудить и разлить по банкам. Вот и все, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите рецепт варенья из ранетки, которое вам больше всего нравится, а зимой вам с удовольствием подадут к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

Яблоки Ранетка Информация и факты

Описание / вкус


Яблоки Ранетка – маленькие, круглые, конические или овальные плоды, в среднем 2-4 сантиметра в диаметре, имеют несколько однородную форму, растут гроздьями на длинных и тонких коричневых стеблях.Кожа плотная, гладкая, восковая, с желто-зеленой основой, покрытой ярко-красными пятнами румян и полос. В зависимости от конкретного сорта количество красного румянца и окраски будет варьироваться. Под поверхностью мякоть плотная, хрустящая, грубая, цвет варьируется от цвета слоновой кости, белого до бледно-зелено-желтого. Яблоки ранетка обычно считаются слишком кислыми, вяжущими и невкусными в сыром виде. Яблоки предпочтительно готовить, и в сочетании с подсластителями мякоть приобретает приятный сладко-терпкий вкус с тонкими острыми нотками.

Сезоны / Наличие


Яблоки ранетки собирают осенью и хранят до начала весны.

Текущие факты


Яблоки ранетки, ботанически классифицируемые как Malus baccata, представляют собой крошечные кислые плоды, которые растут на цветущих деревьях и принадлежат к семейству розоцветных. Название Ранетка – это общее обозначение, используемое для многих различных сортов яблок, которые были выведены в результате многократного скрещивания сибирских яблок с европейскими и китайскими сортами. Эти сорта яблони изначально были выведены так, чтобы иметь повышенную устойчивость к морозам, и с их созданием они также стали популярны среди производителей за их засухоустойчивость, приспособляемость и высокие урожаи.В западном мире яблоки Ranetka известны как яблони, это название происходит от долговечности и стойкости фруктового дерева, но новое название осталось локализованным на западе и не было принято в сельском хозяйстве Азии. Яблоки ранетка обычно выращивают на дачах, которые представляют собой приусадебные участки земли, используемые для садоводства в России и Средней Азии, и представляют собой универсальный фрукт, который широко используется в кулинарии для получения терпкого вкуса.

Пищевая ценность


Яблоки ранетка – отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который может укрепить иммунную систему и увеличить выработку коллагена в организме.Плоды также содержат клетчатку, калий, витамин А и кальций.

Приложения


Яблоки ранетка лучше всего подходят для варки, тушения и запекания. Маленькие кислые плоды часто готовят с сахаром, медом, кленовым сиропом или патокой, чтобы подсластить вкус, а яблоки обычно варят и перетирают в яблочное пюре, запекают в пирогах, пирогах и оборотах или варят в джемах и джемах. Яблоки ранетки также можно приготовить в картофельном пюре, подавать с жареным мясом, тушить в качестве десерта, прессовать в твердый сидр, вино и соки или добавлять в пюре в качестве детского питания.Помимо свежих продуктов, яблоки можно сушить или консервировать в сиропе для длительного использования. Яблоки ранетка хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, птица и говядина, корицей, кориандром, тимьяном, звездчатым анисом, коричневым сахаром, кленовым сиропом, медом, ванилью, клюквой и сладким картофелем. Свежие фрукты будут храниться 1–3 месяца при хранении целыми и немытыми в полиэтиленовом пакете в прохладном, сухом и темном месте, например, в ящике холодильника.

Этническая / культурная информация


Яблоки ранетки очень популярны для приготовления джемов.Маленькие плоды содержат большое количество пектина, что помогает сделать джем густым и сиропообразным. Приготовление варенья – традиционное осеннее занятие в российских домах, способ сохранить фрукты на холодную зиму. Искусство варки фруктов с подсластителями существует в России сотни лет, и фрукты часто грубо нарезают или оставляют крупными кусками, чтобы получить полупрозрачную и более густую консистенцию. Яблочное варенье “Ранетка” обычно подается с чаем, особенно с черным чаем, а иногда в варенье добавляют имбирь, ваниль, корицу или лимоны.Джем также часто подают с блинами, хлебом и выпечкой. Помимо кулинарного использования, яблони Ранетка часто сажают в российских садах, так как они дают ароматные цветы, которые привлекают множество опылителей, чтобы способствовать более обильному урожаю окружающих сортов яблок. Выносливые, морозостойкие и засухоустойчивые деревья также используются для озеленения городских территорий в мегаполисах, их можно увидеть вдоль пешеходных дорожек, парков и городских площадей.

География / История


Яблоки «Ранетка» были впервые выведены в Средней Азии и России в начале 20 века и были созданы в результате многократного скрещивания сибирских, китайских и европейских сортов яблок.Сегодня яблоки «Ранетка» в основном выращивают в Сибири, России, особенно в Омске, Урале, Алтае, Новосибирске и Красноярске, а также их можно найти у местных производителей в Средней Азии, Китае, Монголии и Индии. Яблоки «Ранетка» на фотографии выше были найдены на алматинском зеленом рынке в Казахстане и были куплены у местного продавца яблок, который выращивает фрукты в предгорьях Заилийского Алатау, рядом с селом Иссык.

Как приготовить повидло из ранетки

Особенность яблонь ранеток в том, что они, как правило, приносят богатый урожай.Плоды не только красивы на вид, но еще и сочные и ароматные. А повидло из ранетки на зиму необыкновенно вкусное и просто тает во рту. Есть несколько вариантов его приготовления. В том числе приготовить такое вкусное угощение можно и с помощью домашнего помощника мультиварки. Об этом вам расскажет наша статья.

Рецепт повидла «Ранетка»: базовый вариант

Для приготовления повидла нам потребуется:

В первую очередь, готовя повидло из ранетки на зиму, обрабатываем сами плоды.Сначала внимательно осмотрим яблоки, удалим червивые и тщательно помоем. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекала вода. В кастрюлю кладем чистые ранетки, добавляем воды из расчета 2/3 стакана на килограмм фруктов. Ставим на небольшой огонь, варим 40-50 минут. По окончании варки ранетки должны стать мягкими, в этом можно убедиться, проткнув их зубочисткой.

Когда яблоки хорошо пропарятся, то есть станут мягкими, берем металлическое сито (желательно с крупными ячейками) и протираем наши ранетки деревянной толчкой.Этот процесс поможет избавиться от хвостов, кожуры и косточки, а варенье получится очень нежным.

В полученный сахар добавить. Все смешать в кастрюле и поставить на слабый огонь, регулярно помешивая массу. Варенье готовится до нужной консистенции. То есть вы можете сделать его жидким или густым – таким, который будет держать форму. В этом случае руководствуйтесь своими предпочтениями.

Чтобы не терять время на варку варенья, стерилизуем банки. Когда он приобретет желаемую консистенцию, складываем в банки.Закатать или закрыть навинчивающимися крышками, перевернуть, остудить в темном месте. Банки холодные – варенье готово. Угощайтесь!

Еще один вариант рецепта

Как приготовить повидло из ранетки? В рецепте предполагается, что для приготовления варенья будет использоваться пюре ранетка (кг) и сахарный песок (0,8–1 кг).

Процедура приготовления следующая. Берем своих малышек, хорошо их моем, ждем, пока стечет вода. Очищаем от сердцевины. Выкладываем яблоки на противень и готовим на пару в духовке при температуре 150 градусов.Берем уже мягкие ранетки, готовим пюре, протирая их через сито или измельчая в блендере. Готовое пюре взвесить. Заливаем сахаром (из расчета килограмм пюре = 0,8-1 кг сахара), перемешиваем, доводим до кипения. Готовьте пюре, пока оно не станет настолько густым, что, когда вы уроните его на тарелку, оно не растеклось. Вот варенье из ранеток на зиму и готово.

Варенье с апельсиновой цедрой и орехами

Как приготовить повидло из ранетки? Берем:

  • кило ранетки;
  • 250 г сахара;
  • 25 г апельсиновой цедры;
  • 25 г орехов грецких (фундук).

Яблоки тщательно промываем. Выпекаем их в духовке и протираем через сито. Полученное пюре подогреть, добавить сахар, варить, периодически помешивая, до желаемой густоты. За 10 минут до окончания варки добавить орехи (предварительно обжаренные и измельченные) и цедру апельсина. Хранится это варенье в прохладном месте.

Варенье из ранетки в мультиварке

Такое варенье, конечно, можно приготовить с помощью мультварка. Делается это очень просто. Яблоки чистим и измельчаем, измельчаем с помощью кухонного комбайна или мясорубки.В полученное пюре добавить сахар и оставить на полтора часа – до полного растворения. Затем хорошенько перемешайте массу и положите в мультиварку. Устанавливаем режим «Поджаривание». Когда яблочная масса закипит, выберите режим «низкое давление». Через 15-17 минут. выпустить пар, разложить варенье по банкам.

Варенье с целыми плодами

Хитрости приготовления варенья

Если при приготовлении повидла из ранеток на зиму кто-то не любит возиться с ситом, то их нельзя протереть.Вам просто нужно очистить фрукты от хвостов, стеблей и семян перед приготовлением на пару. А после запаривания прокручиваем их на мясорубке. Большим преимуществом этого метода является его простота. К сожалению, есть и недостаток. Вкус у джема не такой нежный, но на этом все, ведь кожура не снимается. Так что вам решать, что вы выберете: сэкономить время, потраченное впустую, или потерять нежный вкус.

Собрав щедрый урожай ранеток, можно приготовить разные виды варенья, пресервы на зиму и даже закрыть компот.Эта консервация будет радовать вашу семью всю зиму и напоминать о столь долгожданном лете.

Сладкие заготовки из этих плодов готовят в конце августа – начале сентября, когда урожай массово созревает. Для прозрачного красивого варенья из цельных плодов следует выбирать яблоки самых мелких размеров, объемом не более 3 см. Они должны быть спелыми, полностью красными, без повреждений, вмятин и червоточин. Более крупные подойдут для других рецептов.

Рецепты варенья

Вариантов приготовления сладких заготовок на зиму из небесных яблок не так много, как, например, рецепты.Поделюсь теми, что использую сам, когда будет рад урожай ранеток.

Варенье Ранетка со вкусом лимона

Именно с этого рецепта началось мое знакомство со сладостями из небесных яблок.

Впервые я попробовал варенье из ранеток в гостях у двоюродного брата. Я редко бываю у нее дома, поэтому наши встречи приравниваются к празднику. Она всегда широко накрывает стол. Она угощает ее разнообразными лакомствами, а еще в этот раз угостила чаем с вареньем.По правде говоря, я понял, что варенье из ранетки, но вкус был такой потрясающий, что рука потянулась за добавкой.

Информация о рецепте

  • Кухня: Русская
  • Тип блюда: варенье
  • Способ приготовления: варка
  • Порций: 1 л
Состав:
  • ранетки – 500 г
  • корица – ч.
  • лимонный сок – 50 г
  • сахарный песок – 500 г
  • вода – 100 г.

Как приготовить:

Яблоки тщательно перебираю. Промываю проточной водой. Для варенья использую яблоки без червоточин и трещин.


Потом срезаю все хвосты, отрываю листья, чтобы на варенье можно было использовать только очищенные яблоки.


Посыпать яблоки сахарным песком. Дайте ему впитаться на ночь и дайте стечь соку. Еще добавляю туда немного воды, чтобы варенье не приставало к стенкам посуды в процессе приготовления.


Ставлю на плиту и варю повидло 15 минут с перерывами для полного остывания. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плода. Варю сначала 2 раза.


После трехкратного кипячения выдавливаю в варенье сок лимона. Он немного осветлит варенье и сделает его более прозрачным. Также от лимонной кислоты яблоки сохранят форму и не развалятся.


Вливаю четверть чайной ложки молотой корицы. Еще пару раз мучаю повидло по 15 минут, с перерывами на полное остывание.


Разложила по банкам горячее ароматное варенье. Но стеклянные банки я мою и стерилизую, как для всякой консервации.


Плотно закрываю крышками.


Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое покрывало или одеяло. Отправляю на хранение, либо в подвал, либо в темную кладовую, куда не проникает свет. В темном прохладном месте такая заготовка надолго сохраняет внешний вид, свежий вкус и аромат.

Простой рецепт из целых ранеток

Самый простой способ приготовить вкусное и эффектное угощение на зиму из целых мини-яблок.


Необходимые продукты:
  • ранетки – 3 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 0,5 л
  • корица – 1 столовая ложка
Приготовление:
  1. Удалите плодоножки, промойте плоды и сделайте в них несколько проколов зубочисткой или иглой.
  2. Вскипятите воду и всыпьте в нее несколько десятков яблок на несколько секунд. Это смягчит жесткую кожу.
  3. После ошпаривания кипятком сразу же опустить плоды в ледяную воду.
  4. Смешайте сахар с количеством воды, указанным в рецепте, и нагрейте сироп.
  5. Варить около 3 минут.
  6. Охладить сироп и вылить в подготовленные ранетки.
  7. Эту заготовку нужно оставить для пропитывания в течение нескольких часов.
  8. После этого поставить емкость с вареньем на плиту и варить около 20 минут. Делать это нужно на медленном огне. Добавьте корицу.
  9. Джем остудить и оставить на 6 часов.
  10. По тому же сценарию отварите и охладите десерт еще дважды.
  11. Разлить горячее варенье по банкам.

Прозрачные от целых райских яблок с хвостиками

Варенье выглядит очень красиво, когда сохраняется не только целостность плода, но и хвосты. Идеально подходит для украшения десертов, коктейлей.

Состав:
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 стакан
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. Л.
Как приготовить:
  1. Вымойте плоды, но не удаляйте хвосты.Сделайте несколько проколов в коже, чтобы предотвратить растрескивание. фрукты.
  2. Сделайте сироп из сахара, воды и лимонной кислоты.
  3. Обмакнуть ранетки в горячий сироп и варить 10 минут.
  4. Снять емкость с десертом с огня и остудить. Оптимальное время «передышки» – 4-5 часов.
  5. После этого снова отварить яблоки 20 минут.
  6. Яблоки оставить на сутки.
  7. Доведите смесь до кипения.
  8. Горячий десерт разложить по стерильным банкам.

Ранетка с дольками

Из крупных сортов небесных яблок можно приготовить вкусное блюдо с ароматом цитрусовых.

Состав:
  • ранетки – 2 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • сок и цедра 1 апельсина
  • вода – 400 мл.
Как приготовить:
  1. Замочите яблоки в холодной воде и подержите там 10 минут.
  2. Вымойте и просушите фрукты.
  3. Каждую ранетку разрезать пополам, удалить хвостики и семена.
  4. Мякоть нарезать небольшими тонкими ломтиками.
  5. Подготовленную фруктовую массу переложить в емкость для варенья и засыпать сахаром.
  6. Выжать из апельсина сок и натереть цедру.
  7. Настаивать заготовку несколько часов.
  8. С помощью шумовки выньте кусочки из полученного сока.
  9. Сироп поставить на плиту и долить воды.
  10. При перемешивании довести жидкость до кипения.
  11. В кипящий сироп положить снятые ранее ранетки.
  12. Варить массу 15 минут. Все очень тщательно перемешать, чтобы не повредить целостность ломтиков.
  13. Снимите емкость с огня и оставьте варенье на ночь при комнатной температуре.
  14. Снова поставить сковороду на огонь и варить 30 минут. За это время масса успеет приобрести желаемую густоту и привлекательный карамельный цвет.

Если при приготовлении повидла из ранеток воспользоваться описанными ниже советами, то десерт получится просто потрясающим:

  • для этого вида варенья вода обязательна, так как «райские яблоки» плотные и суховатые, не дают много сока;
  • быстро обрезать ранетки, чтобы они не успели потемнеть;
  • вкус десерта удачно дополнят ваниль, корица и даже какао;
  • для определения готовности десерта посмотрите его капельку на холодной поверхности – если она не растеклась, значит, готовку можно уже закончить;
  • также прозрачность яблок указывает на готовность;
  • Варенье из ранетки
  • можно использовать для украшения десертов, тортов и мороженого;
  • Варенье
  • прекрасно хранится в погребе, прохладной кладовой или на закрытом балконе.

Кстати, об огромной пользе этого десерта для человека мало кто знает. Наукой доказана способность ранеток (и блюд из них) помогать организму бороться с солями тяжелых металлов, выводить радионуклиды и убивать болезнетворные бактерии.

Еще хочу поделиться видео с описанием рецепта густого повидла из ранетки – процесс простой, а результат должен быть отличный:

Ранетки повидло на зиму.Варенье из ранетки с хвостиками. Варенье из ранетки целиком.

  • Яблоки Ранетка мелкие – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 1,5 стакана
  • лимонная кислота – 1/4 чайной ложки

Яблоки перебрать, удалив испорченные и с червоточинами.

Яблоки должны быть спелыми, целыми и примерно одинакового размера.

Яблоки хорошо вымыть и проткнуть каждое яблоко зубочисткой от хвоста посередине.

Варенье из ранетки целиком удобнее всего варить в широкой тазу.

Добавить к сахару лимонную кислоту и воду, поставить на огонь и варить, помешивая, пока сахар не растворится.

В кипящий сироп осторожно положить ранетки и держать на огне 5-10 минут, осторожно поливая яблоки сиропом.

Снимите варенье с огня и оставьте на 8-10 часов или на ночь, чтобы яблоки пропитались сиропом.

Затем таз с ранетками поставить на огонь, довести до кипения и тушить на слабом огне 10 минут, поливая яблоки сиропом.

Снова дайте яблокам пропитаться сиропом на 6-8 часов, затем снова варите яблоки на медленном огне до готовности.

Варенье из ранетки готово, когда яблоки станут прозрачными, а сироп загустеет.

Разложите горячее варенье по сухим стерилизованным банкам и закатайте.

Переверните банки и дайте им полностью остыть.

Варенье из ранеток хранить на зиму в прохладном и темном месте.

1 порция 15 минут

Описание

Варенье из ранеток целиком – очень легко приготовить и потрясающе вкусное угощение… Каждой хозяйке хочется побаловать домочадцев чем-то необычным зимним вечером за семейным чаем. С этой задачей будет легко справиться, если летом удастся запастись очень удачным лакомством – нежным розовым вареньем с целыми сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время вязком сиропе. Конечно, ранетки не часто можно увидеть в садах или в продаже, но тем не менее, желающие – обязательно их найдут.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называют ранетками, невозможно передать словами, потому что оно полностью отличается от обычного варенья из других сортов яблок. Даже те люди, которые считают калории в своем рационе, не устоят. В этом лакомстве вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кислотностью, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовить изумительное варенье очень много – приготовить его можно даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление варенья по старинному проверенному способу – на толстостенной сковороде. с широким дном, прогрев массы за несколько проходов.Яблоко по классическому рецепту выложено целиком хвостиками, хотя многие предпочитают варенье из ломтиков ранетки. Справедливости ради стоит отметить, что нарезанное варенье из гранетки подойдет для чаепития и приготовления начинок в домашних пирогах, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: кексов, кексов и т. Д. праздничные кремовые коржи.

Незамысловатый пошаговый рецепт с красочными фотографиями, он поможет даже самой юной и неопытной хозяйке приготовить своими руками всеми любимое лакомство в домашних условиях, и получить истинное удовольствие даже от самого процесса приготовления. Да, похвала близких и домочадцев не заставит себя долго ждать. Наслаждайтесь чаем!

Ингредиенты

Ступени

Компот «Ранетки» – самый популярный в Сибири.

Разнообразие яблок довольно велико: они и красные, и желтые, иногда попадаются с рисунком. Деревья всегда полны фруктов, за исключением неурожайных лет. Цвет готового напитка напрямую зависит от оттенка фруктов.

Чтобы приготовить компот из цельных плодов, нужно разбираться в сортах яблок. Есть виды, которые растрескиваются при помощи кипятка. Следует отметить, что вкус компота никак не изменится, изменится только внешний вид плода. Чтобы этого не произошло, выбирайте при покупке самый жесткий сорт.

Во вкусе яблок есть легкая терпкость, еще больше она будет ощущаться в консервированном виде.

Компот можно готовить с добавлением других фруктов: сливы, абрикоса и др.Они разнообразят вкус и аромат напитка «Ранетка».

Если вы любите яблоки, то рецепт.

Компот Ранетки без стерилизации

Состав:

  • ранетки яблок.
  • сахара около 250 г на 1-ю 3-литровую банку.
  • вода.

Приготовление компота:

1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.

2. Промываем ранетки, удаляем испорченные детали. Хвостики можно оставить.

3.Разложите фрукты по банкам. В каждую кладем около 30% емкости. Меньше не рекомендуется, иначе вкус компота будет не таким насыщенным.

4. Залейте фрукты кипятком до самого верха банки. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

5. Слейте все из банок в кастрюлю. Добавьте сахар (исходя из количества банок). Дожидаемся закипания сиропа, затем пару минут держим на огне.

6. Наполняем стеклянную тару и закатываем компот.

Приятного аппетита!

Компот Ранетки в мультиварке

Состав:

  • яблок 1 кг.
  • перец душистый 2 шт.
  • вода 2 л.
  • анис и корица на кончике ножа.

Подготовка:

1. Вымойте райские яблоки и положите их в мультиварку. Положите приправы в тряпичный мешок.

2. Залейте в прибор кипяток, установите опцию «Тушение».

3.На приготовление компота уйдет меньше 20 минут, после чего прибор необходимо открыть и дать компоту настояться еще 20 минут.

4. Убираем специи, процеживаем напиток по литровым банкам, добавляем фрукты.

5. Не заполняйте сразу все емкости. В одну наливаем сок, закатываем и т.д. Банки с компотом заворачиваем в одеяло до полного остывания.

Зимой очень холодно, так что согрейтесь чашкой домашнего чая.

Рецепт компота ранетки с лимонной кислотой

Нам нужно:

  • яблок 0.5 кг.
  • сахар 0,5 кг.
  • ванилин, лимонная кислота на кончике ножа.
  • вода 3 л.

Консервация напитка:

1. Вымойте фрукты.

2. Вскипятите воду, добавьте сахар и остальные ингредиенты.

3. Положить райские яблоки в банки и залить сиропом.

4. Поместите банки в большую кастрюлю и стерилизуйте около 20 минут.

5. Компот пора закатать и отправить в теплое место, обязательно накрыть напиток одеялом.

Если вы не планируете готовить компот на зиму, но хотите в это время выпить напиток, то приготовьте его немного иначе. Яблоки разделить на кусочки, залить кипятком и добавить по вкусу сахарный песок. Доведите массу до кипения, дождитесь, пока она остынет. Компот «Ранетки» готов!

Если вы любите крутить на зиму, читайте в разделе Как сделать помидор.

Компот Ранетки

Напиток из ранеток получается довольно вкусным, на зиму его часто закручиваем.Мы познакомим вас с уникальным рецептом, по которому вы можете взять абсолютно любые яблоки среднего размера. Крупные плоды лучше всего разделить на части. На одну 3-литровую банку компота следует взять 250 г сахара. Если получился слишком кислый сорт, добавьте больше сахара.

Состав:

  • ранетки 1 кг.
  • сахар 1 ст.
  • вода.

Подготовка:

Весь процесс займет около 50 минут. Общее количество сока составит около 3-х банок.

1. Вымойте и простерилизуйте банки. Сделать это можно как обычным способом, так и в микроволновке и духовке.

2. Наполняем каждую ранетку примерно наполовину.

3. Довести воду до кипения, залить яблоками, накрыть крышками.

4. Как только они остынут, слейте воду в кастрюлю.

5. Всыпать сахар и снова вскипятить.

6. Получился сироп, который нужно разлить по банкам.

7.Компот перекручиваем. Обязательно перед этим прокипятите крышки.

8. Переверните стеклянную емкость ранеткой вверх дном и дайте ей остыть.

9. Отправляем компот в темное место.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *