Варенье из ранеток с хвостиками прозрачное: Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками , пошаговый рецепт на 3861 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

простой рецепт на зиму с фото

Многие взрослые при виде «райских яблочек», часто встречающихся в магазине, сразу же вспоминают вкус прозрачного варенья из ранеток с хвостиком, которое варили еще бабушки. Воспроизвести лакомство несложно, ведь рецепты не содержат особых сложностей и требований.

Особенности приготовления варенья из ранеток

Ранетки — крошечные фрукты, которые относят к огромному яблочному семейству. Достоинств у плодов ничуть не меньше, чем у их крупных собратьев — высокое содержание питательных веществ, витаминов, полезных элементов. Еще одна общая черта — в заготовках на зиму ранетки выглядят ничуть не хуже.

Длительность варки консервации на зиму не должна превышать полчаса, в противном случае, фрукты сильно разварятся, и получится пюре. Не обязательно готовить варенье только из ранеток — яблочки отлично сочетаются с другими плодами, даже с цитрусовыми.

Подготовка основного ингредиента

Собираясь готовить варенье из крошечных фруктов, нужно помнить, что использовать рекомендуется зеленые плоды — они не превратятся в заготовке в кашу. Единственное требование, которое нужно соблюдать — предварительно наколоть каждое яблочко зубочисткой. Хвостики удалять не обязательно — они ничуть не испортят вкус.

Важно! Обязательно нужно тщательно промыть плоды, просушить на салфетке. Перед мытьем проверить качество фруктов — на них не должно быть пятен, сухих или подгнивших мест.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Вариантов приготовления заготовки из фруктов, у которых не был удален хвостик, есть немало.

Даже если нет времени на консервацию, отказываться от аппетитного варенья не стоит — рекомендуется использовать мультиварку, которая значительно облегчит процесс.

Наличие хвостика на длительность варки не влияет — готовится варенье обычно не более получаса. Только в отдельных рецептах указано, что варить лакомство нужно дольше, но и количество ингредиентов там обычно указано большое, причем нередко присутствуют дополнительные компоненты.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Из целых мелких плодов готовится потрясающее лакомство, изобилующее полезными веществами. Важно использовать зеленые твердые сорта, которые не превратятся в кашу при варке.

Приготовление:

Наколотые зубочисткой плоды (1 кг) отправить в емкость, в которой будет происходить варка.
Насыпать сахар (850 г), перемешать, долить 200 мл воды.
Оставить на 5 часов, периодически помешивать.
Варить 20 минут при постоянном перемешивании.

Разлить в простерилизованные горячие емкости, провести укупорку.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Для приготовления консервации не обязательно использовать сортовые плоды — сварить аппетитное варенье можно и из диких фруктов.

Приготовление:

После мытья наколоть каждый плод.
Подготовить сироп — довести до кипения воду (300 мл), добавить в нее сахар (1 кг), дождаться полного растворения сладких кристаллов.
В бурлящую жидкость опустить фрукты, варить, аккуратно помешивая, полчаса.

После укупорки перевернуть емкости крышками вниз, укутать одеялом. Отправлять в прохладное место после полного охлаждения.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Раньше такое варенье готовили в печи, запекая плоды с орехами, сейчас есть возможность приготовить лакомство по более простым рецептам. Приготовление:

Помыть и подсушить яблочки (1 кг).
Очистить и нарезать кусочками лимон, изрубить ядра грецких орехов (200 г).
Добавить в плоды кусочки лимона, кашицу из орехов.
Засыпать массу сахаром (800 г), отправить в духовку томиться при 100 градусах, время приготовления — 3 часа.

Готовое варенье разлить в емкости из стекла, укупорить, стерилизовать или охлаждать при комнатной температуре не нужно — сразу отправлять на хранение в подвал.

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Для приготовления консервации из крошечных яблочек в мультиварке понадобится предварительная подготовка — ранетки засыпать сахаром на сутки. Только после этого приступать к варке, в противном случае плоды останутся твердыми.

Приготовить варенье просто:

Пересыпать прямо в чаше ранетки (1 кг) сахаром (750 г).
Через сутки включить режим «Выпечка», готовить четверть часа.
Добавить в массу сок, отжатый из двух долек лимона, включить мультиварку еще на четверть часа.

Разложить готовое лакомство в банки, герметично закатать, перевернуть.

Хвостики ранеток — особое лакомство, которое нередко нравится дегустаторам варенья не меньше, чем сама консервация. Не нужно лишать домашних или близких друзей удовольствия полакомиться вкуснейшей заготовкой, в которой, помимо аппетитных плодов, плавают не менее заманчивые хвостики — хоть несколько баночек следует приготовить с этим замечательным дополнением.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Невероятно вкусное и ароматное прозрачное варенье из райских яблок готовится прямо с хвостиками. Для тех, кто много слышал о лакомстве, но никогда его не делал – пошаговый рецепт с фото.

Классический из ранеток

Помимо яблок – главного компонента, для приготовления варенья понадобится только сахар и вода. Впрочем, обо всем по порядку.

Ингредиенты:

яблоки (сорт Ранетки) – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 250 мл.

Приготовление:

Отбираем цельные, не подпорченные фрукты. Удаляем плодоножки по усмотрению. С ними варенье получается красивее.

Вливаем в емкость воду, засыпаем сахар, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. После полного растворения сыпучего продукта, закладываем яблочки. Аккуратно перемешиваем, чтобы они полностью покрылись сиропом. Даем варенью закипеть, выключаем, даем немного остыть и снова повторяем процедуру еще дважды.

Оставляем заготовку до следующего утра. Повторяем аналогичные действия на второй и третий день.

Раскладываем варенье по чистым, стерилизованным банкам, закатываем крышками и убираем на полку с консервацией.

Важно!

Чтобы фрукты хорошо пропитались сиропом и отдали ему свой аромат, перед тем как бросить яблоки в кастрюлю, нужно проколоть их вилкой.

Книжный рецепт варенья из цельных райских яблочек

Процесс приготовления варенья по этому довольно длительный, поэтому следует запастись терпением. Но это действительно того стоит. Потому как результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

ранетки – 1 кг;
сахарный песок – 5 стаканов;
вода – 1 литр.

Приготовление:

Промываем райские яблоки, согласно пошаговому рецепту с фото, наполовину срезаем хвостики. В каждом фрукте делаем по 8 проколов шпажкой.

В подходящую для варки емкость заливаем воду, засыпаем сахар, перемешиваем, доводим до кипения, томим 3 минуты, выключаем огонь.

В другой кастрюле кипятим 2-2,5 литра воды, погружаем яблоки на 3 минуты. Горячую воду сливаем, заливаем холодную.

Охлажденные фрукты помещаем в сахарный сироп. Всплывшие на поверхность плоды аккуратно придавливаем ко дну кастрюли, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10 часов, а лучше на ночь.

На следующий день, доводим варенье до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Провариваем заготовку 5-7 минут.

Выключаем нагрев плиты, оставляем заготовку на 12 часов. После чего повторяем процесс кипячения и варки дважды. Между каждым этапом делаем 12-часовой перерыв.

К последней варке, варенье становится густым и прозрачным.

Вкусное лакомство готово, остается наполнить им заранее подготовленные банки, закрыть крышками, перевернуть, укутать пледом. Оставить так до полного остывания, затем убрать до подходящего момента.

Совет!

По капле, легко отрегулировать густоту лакомства, если она не растекается – продукт полностью готов. Если не держит форму, можно еще немного проварить.

Варенье из ранеток с добавлением корицы

В отличие от предыдущих вариантов, варенье из райских яблок с хвостиками по этому рецепту с фото пошагово, готовится очень быстро. Помимо невероятного вкуса и аромата, лакомство привлекаем внешним видом, оно прозрачное с янтарным оттенком.

Читайте также: Яблочный штрудель из лаваша – вкусный до безумия

Ингредиенты:

ранетки – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 250 мл;
палочка корицы – 1 шт.

Приготовление:

Промытые, просушенные на бумажном полотенце яблоки, накалываем зубочисткой.

Нужное количество сахара растворяем в воде, на медленном огне варим сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не подгорел.

Аккуратно, чтобы хвостики остались целыми, погружаем в него яблоки. Перемешиваем, оставляем на 4 часа, давая плодам пропитаться.

Добавляем пряность, ставим заготовку на медленный огонь, слегка помешивая, доводим до кипения, провариваем 7 минут.

Готовое варенье разливаем по чистым, стерилизованным банкам.

Совет!

Пенку, образуемую на поверхности в процессе варки, можно не снимать. Лучше это делать в конце, когда яблочки осядут. Так ее лучше видно, соответственно легче убрать.

С лимонной кислотой

Незабываемый вкус ранеток многим знаком с детства. Из этих малюток получается очень вкусное варенье. Готовить будем прямо с хвостиками. За них удобно брать цельные готовые плоды и наслаждаться лакомством.

Ингредиенты:

сахарный песок – 2,4 кг;
ранетки – 2 кг;
кислота лимонная – 5 г;
вода – 500 мл.

Приготовление:

Яблоки промываем под проточной водой. Просушиваем на бумажном полотенце. Со стороны цветочка до самой сердцевины, прокалываем каждый плод зубочисткой.

Смешиваем в кастрюле воду и сахар. Перемешиваем, всыпаем лимонную кислоту. Ингредиенты, при постоянном помешивании доводим до кипения.

Закладываем яблочки в кипящий сироп, с этого момента забываем о перемешивании, предотвращая повреждение плодов. Вместо этого – ложкой поливаем яблоки сверху.

После закипания, снимаем варенье с огня. Как только оно немного остынет. Придавливаем подходящей по диаметру тарелкой или крышкой, поверх ставим груз (это может быть бутылка с водой). Чтобы не попала пыль, накрываем емкость полотенцем и оставляем на сутки.

Снова ставим варенье на огонь, доводим до кипения, провариваем минут 10.

Лакомство готово. Даем ему полностью остыть, после чего разливаем по чистым банкам и закрываем крышками.

С райскими яблочками и цедрой лимона

Приготовление варенья по этому рецепту требует немного свободного времени и терпения. Отведать царское варенье можно будет только на следующий день.

Ингредиенты:

яблоки (райские) – 1 кг;
вода – 500 мл;
сахарный песок – 1 кг;
цедра одного лимона.

Приготовление:

Освобождаем от листьев плоды, отбираем хорошие, промываем, просушиваем. Прокалываем шпажками, чтобы яблоки полностью пропитались сиропом.

Сахар заливаем водой, ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Как только сыпучий компонент полностью растворится, снимаем кастрюлю, закидываем в сироп яблоки. Накрываем подходящей по размеру тарелкой, ставим гнет. Заготовку оставляем на сутки.

По прошествии заданного времени, снимаем гнет, ставим яблоки в сиропе на огонь, доводим до кипения, выключаем нагрев, даем варенью полностью остыть. Аналогичные действия повторяем еще дважды.

Тщательно промываем лимон, натираем цедру на мелкой терке. Всыпаем в кастрюлю с яблоками в момент последнего нагрева.

Готовое прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками, приготовленное по рецепту с пошаговыми фото, разливаем по банкам, закрываем крышками и убираем.

Важно!

Чтобы лакомство не приобрело горьковатый вкус, цедру лимона натираем, не доходя до белых волокон.

Варенье в мультиварке

Райские яблочки сами по себе немного вязкие и кисловатые. Зато из них получаются замечательные заготовки в виде компотов и варенья. Вкусное лакомство можно подавать к чаю сразу, после приготовления.

Читайте также: Краффин – оригинальный рецепт кулича

Ингредиенты:

яблоки – 3 кг;

сахарный песок – 2 кг;
вода – 1,2 литра;
ваниль, корица – 10 г.

Приготовление:

Путем отбора выбираем цельные, без червоточин яблоки с хвостиками. Тщательно промываем под проточной водой.

Кипятим воду, закладываем в нее плоды, оставляем на 2 минуты. Это действие необходимо для размягчения кожицы.

Вынимаем фрукты, горячую воду сливаем, холодную заливаем.

Часть подготовленных плодов перекладываем в чашу мультиварки, пересыпаем сахаром, снова выкладываем яблоки и пересыпаем сахарным песком. Вливаем воду.

Активируем в мультиварке режим «Тушение» выставив таймер на 40 минут. По необходимости увеличиваем время.

Лакомство готово, самое время заварить чай и продегустировать сладость. Приятного аппетита!

С добавлением грецких орехов

Грецкие орехи и яблоки идеально сочетаются между собой. Вкус готового варенья насыщенного янтарного цвета, очень напоминает восточные сладости.

Ингредиенты:

ранетки – 1,2 кг;
грецкие орехи – 250 г;
лимон (не крупный) – 1 шт.;
сахарный песок – 900 г;
вода – 250 мл.

Приготовление:

Яблоки промываем, просушиваем, прокалываем шпажкой в нескольких местах. Орехи очищаем, измельчаем в ступке. Можно оставить крупными кусочками.

Из воды и сахара варим сироп. Аккуратно опускаем в него яблоки, после закипания, томим на огне около 10 минут.

Добавляем орехи, раскладываем массу по глиняным горшочкам и отправляем примерно на 3 часа в духовку, выставив температуру 150°. Консистенция готового варенья, должна стать тягучей, подобно меду.

Совет!

Для более выраженного аромата, орехи можно обжарить на сухой сковороде в течение 2-х минут.

С райскими яблоками и калиной

Как хорошо холодными зимними вечерами собраться за семейным чаепитием. Достав по случаю варенье из райских яблок с хвостиками. Лакомство, приготовленное по пошаговому рецепту с фото, получается вкусным, ароматным и прозрачным.

Ингредиенты:

райские яблоки – 1 кг;
калина – 100 г;
сахарный песок – 1 кг;
перечная мята и тимьян – 6 веточек;
вода – 100 г.

Приготовление:

Миску с водой ставим на огонь, доводим жидкость до кипения, постепенно всыпаем сахар. Сироп готов.

Тем временем займемся подготовкой зелени. Обрываем листочки, промываем их и бросаем в готовый сахарный сироп. Перемешиваем, варим минуту и бросаем яблоки. Важно чтобы они полностью были покрыты сиропом. Для этого перемешиваем содержимое.

Ягоды заранее промытой калины отделяем от веточек и выкладываем в миску с вареньем. Убавляем нагрев плиты и томим минут 10.

После чего разливаем лакомство по баночкам, стараемся, чтобы в каждую склянку попали все компоненты (яблоки, калина, зелень).

Обратите внимание!

Калина должна быть слегка подмороженная. Кстати, ее можно заменить клюквой и дополнить рецепт кусочками лимона. Вкус от этого точно выиграет.

Среди разнообразия рецептов прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками, выбирайте самые лучшие на ваш взгляд.

Экспериментируйте, дополняя любимыми компонентами, и приступайте к приготовлению. В помощь, пошаговые рецепты с фото.

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком

Прозрачное яблочное варенье из ранеток

Медовое яблочное варенье с золотистыми плодами внутри…

Яблоки (ранетки, китайка или коричные) – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 1-1,5 стакана

Лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Помните бабушкино яблочное варенье из детства? Такое прозрачное, золотистое. И обязательно, чтобы в нём яблоки целиком были, и обязательно, чтобы с хвостиками. Как говорила бабушка: «В хвостиках самый вкус!» Бабуля так же ласково называла это чудное лакомство «Варенье из райских яблочек».

Обычно таким получается варенье из ранеток. Вкуснятина!!! Пару лет назад, я специально переписала у бабули её рецепт варенья из ранеток, чтобы готовить теперь яблочное варенье самой для своей семьи, да и бабушку угощать иногда.

От медового, прозрачного яблочного варенья с золотистыми плодами внутри ни за что не откажутся и ваши детки, так что лучше варите сразу побольше.

Рецепт варенья из ранеток рассчитан на яблочки диаметром от 1,5 до 3,5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одного размера. Я предпочитаю брать плоды покрупнее – от 3 до 3,5 см. Мне кажется, что такое варенье из ранеток получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше похожи на изысканный мармелад из яблок. Готовится яблочное варенье в два, а иногда и в три этапа, небольшими партиями. Поэтому такое варенье из яблок я лично подаю только моим самым-самым дорогим гостям.

–

Как варить варенье из яблок:

Яблоки перебираем на предмет целостности и отсутствия червоточин, затем моем и обсушиваем. Попку каждого яблока почти насквозь прокалываем зубочисткой по всей длине сердцевины.

Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Мешать яблоки теперь нельзя – иначе развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, собирая его аккуратно половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок, 5-10 мин. кипятим их на медленном огне.

Затем варенье снимаем с огня. Поверх кастрюли устанавливаем глубокую миску, по диаметру сходную с диаметром кастрюли, и лёгкий груз. Миску ставим так, чтобы её дно погружало яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выстаиваем сутки.

Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5-10 мин.

Если кто не знает еще, что такое ранетки, – это такой сорт очень маленьких яблок, чуть больше крупной черешни. Они ароматные, кисло-сладкие, густо растущие на дереве. Из этого сорта яблок получаются отличные конфитюры, компоты, всевозможные джемы, вино, десерты. Варенье, о котором мы сегодня поговорим, делается из ранеток с хвостиком и имеет прозрачную структуру.

Варенье из этих миленьких яблочек всегда получается сладким, не сахарится, поэтому является популярной заготовкой не только на ближайшую, но и последующую зиму. Поскольку размер плодов очень невелик, для заготовок они берутся целиком, и даже не нужно отрывать хвостик. Этот факт придает изюминку и специфику. Если вы любите густую консистенцию, можете добавить мякоти плода. За счет того, что она разварится, консистенция загустеет и станет похожа на джем.

Важно! Если выбирать технологию изготовления варенья в три этапа, ваши яблочки останутся твердыми, но дадут заготовке сок и насыщенный вкус.

Подготовка основного ингредиента

Время подготовки яблок невелико. Достаточно выбрать фрукты примерно одинакового размера, тщательно вымыть, особое внимание уделить зоне впадины, откуда растет хвостик. Если попались поврежденные или переспелые плоды, уберите их. Место, где находился цветок, нужно аккуратно вырезать ножом или просто проткнуть зубочисткой.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Ниже мы расскажем вам, в каких вариантах можно приготовить вкусное варенье из ранеток.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Ингредиенты:

Ранетки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 300 граммов.
Вода, пропущенная через фильтр – 0,1 литр.

Этот рецепт из целых небольших яблочек. Сперва их хорошо промываем проточной водой, откидываем на сито, ждем, пока вода полностью стечет.

Нам необходимо, чтоб веточки были не больше 1 сантиметра, остальное срезать.

Подготовленные плоды переложить в емкость с толстым дном. Добавить сахар, хорошо перемешать. Включить плиту на небольшой огонь, таким образом дождаться, пока заготовка не закипит. Засечь 10 минут, огонь выключить. Подождать, пока сироп не остынет при комнатной температуре. Выполнить ту же процедуру, только держать на огне 15 минут. После выключить огонь, дать остыть. Повторить действия и в третий раз.

Пока варится сироп, подготовим банки и крышки. После того, как варенье третий раз прокипело, разливаем в подготовленную тару.

Важно! Интересную нотку можно внести в рецепт, добавив немного лимонного сока или тертого на мелкой терке имбиря.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Ингредиенты:

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 200 граммов.
Вода – 1 стакан.
Лимонная кислота – 0,25 чайной ложки.

Для того чтобы сварить именно прозрачное варенье, нам понадобится лимонная кислота. В кипящий сироп, приготовленный из сахара, воды и лимонной кислоты, бережно кладем наши яблочки. Их нужно предварительно очистить и насквозь проткнуть зубочисткой по центру.

Важно! Чтобы яблоки не развалились, не мешайте их в воде. Есть возможность только аккуратно поливать их сиропом, который можно зачерпнуть с краю емкости.

Ждать 10 минут на тихом огне, после снять. В кастрюлю поставить глубокую миску, чтобы она закрывала всю поверхность. Сверху – грузило. Таким образом, ранетки оказались в жидкости, где и должны находиться в течение 24 часов. После того, как они истекут, варим яблоки 10 минут.

Проверяем готовность яблок по самому крупному – если его легко разрезать, и внешне мякоть похожа на мармелад, значит, все готово, можно разливать по банкам. Если же вы увидите неготовность яблок, накройте емкость еще раз тарелкой на 6 часов и повторите процедуру.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Рецепт этого варенья отличается добавлением грецкого ореха. Он придает структуре царскую вязкость. Ингредиенты:

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 200 граммов.
Орехи грецкие – 200 граммов.
Лимон – 1 штука.

Ранетки подготовить стандартным способом. Лимон очистить от кожуры, орехи потолочь в крошку. Приготовить сироп, добавить туда все остальные компоненты. Поставить на огонь, подождать, пока сироп не закипит, потомить еще 10 минут. Переместить состав в емкость из чугуна или глины, поставить в духовку, задать температуру 250 градусов. После кипения температуру понизить до 100 градусов, ждать 3 часа. Проверить готовность – варенье будет медового цвета и консистенции.

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Для того, чтобы приготовить варенье из ранеток в мультиварке, нам понадобятся:

Яблоки – 1 килограмм 200 граммов.
Вода – 1 стакан.
Лимон – 2 штуки.
Сахар – 1 килограмм.

Яблоки промойте, с лимона снимите кожуру. Поместите фрукты, сахар, воду в чашу мультиварки. Выберите программу «Тушение», по ней варенье готовится 2 часа. Заглядывайте иногда внутрь, мешайте содержимое. По истечении времени варенье можно разливать по банкам.

Ранетки – это сорт яблок, отличающийся довольно маленькими плодами, которые редко достигают массы больше 15 граммов. Яблочки обладают ярким сладким вкусом с небольшой кислинкой и чудесным ароматом. Яблони сорта Ранет очень плодовиты и дают много урожая. Хозяйки делают из ранеток компоты и конфитюры, джемы и варенье, яблочное вино и другие вкусные и ароматные заготовки.

Рецепт варенья из ранеток на зиму

Многие хозяйки не знают, что из мелких яблок (ранеток) можно приготовить насыщенное и очень вкусное варенье с тонким ароматом. А это действительно так!

Ингредиенты

ранетки – 1 кг;
сахар – 1.3 кг;
фильтрованная вода – 100 мл.

На заметку! Привнести оригинальные нотки в исходный рецепт можно с помощью сока лимона или тертого имбиря.

Способ приготовления

Рецепт варенья из целых ранеток

Отличным десертом станет варенье из ранеток целиком, с прозрачным сиропом янтарного цвета и яркими ароматными плодами. Баночка такого лакомства перенесет вас из холодной зимы в жаркое августовское лето и подарит хорошее нестроение.
Очень эффектно в вазочке смотрится красивое райское варенье, когда яблочки в нем не только целиком, но еще и с хвостиками. Ими можно украсить различные десерты, торты и пироги.

Ингредиенты

Чтобы приготовить варенье из ранеток с хвостиками, на несколько баночек понадобятся:

яблоки;
сахар;
вода;
ванилин или ванильный сахар.

На килограмм фруктов берется столько же сахара и один стакан воды. Если у вас яблок много, то увеличивайте количество сахара и воды согласно указанным пропорциям.

Способ приготовления

Рецепт варенья из ранеток целиком

Оригинальное райское варенье из мелких яблок порадует всех сладкоежек. Уникальная заготовка на зиму обладает удивительным свойством: плоды получаются как будто глазированными. Такое сахарное варенье станет отличным самостоятельным десертом, а готовить его очень просто, так как рецепт сладости прост и понятен. На вид лакомство кажется медово-янтарным, но и по вкусу превосходит многие другие лакомства, что готовятся на зиму.

Ингредиенты

ранетки – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Обратите внимание! Также следует подготовить 1 большую кастрюлю и несколько зубочисток либо шпажек.

Способ приготовления

Используя пошаговый рецепт варенья из ранеток целиком с фото, сварить ароматное и насыщенное лакомство не составит труда.

Видео-рецепты варенья из ранеток

Посмотреть видео-рецепты варенья из ранеток хочется не только для того, чтобы научиться готовить это лакомство, но и чтобы просто насладиться чудесным видом этих маленьких вкусняшек.

Ранетки – крохотные яблочки, вес которых редко достигает 15 грамм. Несмотря на столь «крупные» размеры, эти плоды пользуются немалой популярностью у домохозяек. Приготовленное из ранеток варенье считается настоящим шедевром, и рецепты этого лакомства во многих семьях передаются из поколения в поколение.

Собираясь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использоваться ранетки, нужно знать несколько особенностей этих плодов. Первое, что следует запомнить – есть несколько сортов таких яблок, для приготовления консервации рекомендуется брать Янтарку Алтайскую, обладающую сочной мякотью, замечательным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Крошечные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому придется проявить внимательность при покупке и подготовке сырья – поврежденные фрукты придется выбросить или долго удалять червоточины.

Для приготовления заготовки можно использовать и дикорастущие ранетки – они мельче, чем сортовые плоды, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина можно увидеть настоящее ассорти из ранеток, среди которых преобладают зеленые фрукты. Некоторые хозяйки опасаются их брать, переживая о том, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – даже немного недозревшие плоды отлично развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептуры.

Можно ли брать для приготовления заготовки плоды кислых сортов – еще одна проблема, которая нередко возникает перед хозяйками, впервые планирующими заняться консервацией. Не нужно волноваться по этому поводу – варенье будет обладать неповторимой кислинкой, которая подчеркнет вкус заготовки.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки в приготовлении варенья поможет значительно сэкономить время. Приготовить заготовку из крохотных ранеток можно быстро и без хлопот:

Промыть плоды (500 г), удалить хвостики, выложить в чашу мультиварки.
Залить фрукты водой (100 мл), на 10 минут включить режим «Выпечка».
Засыпать почти готовые ранетки сахаром (350 г).
В режиме «Выпечка» готовить варенье до готовности (около получаса).

Готовое лакомство из яблок отправить в банку, немедленно укупорить, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто укутать емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранеток целиком

Чаще всего в приготовлении консервации плоды ранеток используются целиком. Такое лакомство выглядит очень привлекательно – в густом сиропе плавают крохотные фрукты.

Приготовление:

В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить его ровным слоем.
Положить 1 кг цельных плодов (предварительно рекомендуется каждое яблочко наколоть зубочистками в нескольких местах).
Сверху засыпать сахаром (500 г), в такой «шубке» оставить ранетки на сутки пускать сок.
Если жидкости выделяется мало, долить 50 мл воды.
Отправить емкость на плиту, сильный огонь не делать. Не допуская шумного бурления, кипятить четверть часа.

Разложенное в банки варенье из целых плодов укупорить сразу же, перевернуть, тепло укутать пледом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранеток с хвостиками

Не обязательно удалять у каждого фрукта хвостик, что занимает немало времени – можно отправить плоды в консервацию без предварительной обработки. Все, что понадобится – тщательно промыть.

Приготовление:

Подготовленные яблочки смешать с сахаром (на 1 кг плодов 800 г сладкого компонента).
Отправить в прохладное помещение на сутки – за это время должен появиться сок.
Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, отжатый из двух долек лимона.
Проварить еще 5 минут, расфасовать.

Важно! Переворачивать готовую консервацию обязательно. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплить емкости с заготовками.

Варенье из ранеток прозрачное на зиму

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, возиться не придется. Лучший рецепт:

Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
Кипящим сиропом залить яблоки, оставить на 3 часа.
Фрукты в сиропе отправить на медленный огонь, варить, помешивая, полчаса.

Разложить заготовку по емкостям, произвести укупорку, после полного охлаждения отправить в прохладное помещение.

Варенье из ранеток с корицей

Консервация из яблочек с ноткой корицы – отличное дополнение к семейному чаепитию. Приготовить варенье просто:

Наколоть каждое из крохотных яблочек (1 кг) зубочисткой.
Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения сахарных кристаллов).
Положить в кипящую жидкость плоды, сварить до готовности (полчаса).

Провести фасовку яблочной консервации, отправить после укупорки на хранение.

Варенье из ранеток дольками

Если яблочки крупные, можно приготовить консервацию, в которой плоды будут разрезаны на дольки – в прозрачном густом сиропе такие кусочки выглядят очень привлекательно.

Приготовление:

Нарезать фрукты (1,5 кг) на четвертинки.
Засыпать сахаром (1,2 кг).
Проварить массу из резаных плодов полчаса, перемешивая и снимая пенку.

Раскладывать в стерильные банки, укупоривать желательно металлическими крышками.

Варенье из ранеток с апельсином

Добавление в заготовку цитрусов подарит варенью необычный аромат и вкус. Сделать лакомство просто:

Наколотые плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), долить воду (30 мл), отправить на огонь.
Варить, перемешивая, полчаса.
Отжать прямо в кипящую массу сок из 3-5 долек апельсина, проварить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить в банки, закрыть, отправить после полного остывания на полки в подвале или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки по содержанию полезных элементов мало отличаются от простых яблок, и одна из особенностей этих плодов – длительность хранения заготовок. Варенье, приготовленное из крошечных плодов, стоит в прохладном месте не менее года.

Если провести предварительную стерилизацию, время хранения продлится. В таком случае не испортится консервация до трех лет, хотя не рекомендуется проводить эксперименты с хранением варенья – употребить его лучше в течение года.

Варенье из ранеток – консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблочками послужит отличным дополнением к булочке, блинчикам или даже к обычному ломтю хлеба.

Тщательно перебираю яблочки. Промываю проточной водой. Для варенья использую яблочки без червоточин и трещин.

Затем отрезаю все хвостики, срываю листочки, чтобы использовать для варенья только очищенные яблочки.

Пересыпаю яблочки сахарным песком. Оставлю на ночь пропитываться и пустить сок. Туда же добавляю немного воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипло к стенкам посуды.

Ставлю на плиту и увариваю варенье по 15 минут с перерывами на полное остывание. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плодов. Провариваю сперва 2 раза.

После трехкратного проваривания, выдавливаю в варенье лимонный сок. Он немного осветлит варенье и сделает его прозрачнее. Также от лимонной кислоты яблочки сохранят свою форму и не развалятся.

Всыпаю четверть чайной ложки молотой корицы. Томлю варенье еще пару раз по 15 минут с перерывами на полное остывание.

Горячее ароматное варенье раскладываю в баночки. Но стеклянные банки, как и для любой консервации предварительно вымываю, стерилизую.

Закрываю плотно крышками.

Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое покрывало или плед. Отправляю их на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не попадет свет. В темном прохладном месте такая заготовка долго сохраняет свой вид, свежий вкус и аромат.

Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зиму. Варенье из ранеток дольками. Варим легко и просто

Ранетки – это особый сортотип яблок, который отличаются от своих ближайших сородичей вкусовыми качествами и размером. Их выращивали на территории России издавна и ценили каждое деревце. Плоды маленькие, но имеют ряд преимуществ – например, быстро созревают и устойчивы к морозам.

В давние времена из поколения в поколения по женской линии передавались знания о том, как варить варенье из ранеток правильно. В отличие от “классических” яблок, этот сорт отчего-то менее ценится в народе. Но и из этих замечательных фруктов можно приготовить уйму блюд. Первое, что приходит на ум – это консервирование. И действительно, нет ничего сложного в том, чтобы закрыть баночку, а зимой открыть варение и радовать друзей.

Приготовление яблок

Варение из ранеток дольками

Самый простой рецепт варения из фруктов на зиму состоит всего из двух ингредиентов , а также невероятно прост. Его может выполнить даже новичок. Итак, вам понадобятся:

Ранетки – 2 килограмма
Сахар – 1,5 килограмма

Маленькие яблочки перед тем как сделать из них готовый продукт, необходимо замочить на десять – пятнадцать минут в холодной воде. После такой “ванны” каждый плод нужно вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нужно нарезать каждое яблоко на половинки или четверть и вырезать лишнее – сердцевину с семенами. После этой процедуры ранетки нарезаем тонкими дольками и тут же приступить ко второму этапу, так как полежав немного на открытом воздухе, яблоки могут почернеть . После всех проведённых манипуляций, готовую нарезку необходимо переложить в посуду, в которой будет готовиться варение.

Чтобы добавить “изюминку” рецепту, туда же можно добавить сок одного лимона или апельсина – запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнёт общее “настроение” варения. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов – за это время они пустят сок, который после добавления сахара станет сиропом.

На следующий день ранетки процеживаются, а полученный сок ставится на огонь. В него нужно добавить около двух стаканов воды и довести до кипения. Как только сироп начинает кипеть – добавляем вымоченные в нём ранетки и варим пятнадцать минут . Эту процедуру нужно повторить несколько раз – оно должно несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретёт характерную густую структуру, его нужно закатать в банки и оставить их остывать в тепле. При приготовлении рецепта дольками, они становятся приятного карамельного цвета и практически не теряют форму.

Рецепт: варенье из ранеток с хвостиками

Также возможно приготовление яблок целыми – прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка – в ней и будет готовиться варение из целых ранеток с хвостиками. Ингредиенты просты:

Воды 1 стакан
Яблоки 1 килограмм
Сахар 1,2 килограмма

Плоды, как и следует обычно, необходимо обязательно промыть и просушить на солнце. При этом не нужно удалять хвостики – в этом и вся “фишка” заготовки. Яблоки нужно наколоть острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду соединить вместе и несколько минут проварить в режиме “Варка на пару”. При такой температуре и равномерному распределению тепла из ингредиентов получится сироп, который и станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретёт карамельный оттенок , в неё нужно выложить плоды и оставить настаиваться около восьми часов. За это время фрукты дадут сок. По истечении времени массу проварить в том же режиме, что и прежде около пяти минут и снова дать остыть. Повторить процедуру несколько раз, после чего закатать варение в банки или закрыть их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подойдёт для начинающих кулинаров.

Рецепт янтарного повидла из ранеток

Для исполнения рецепта понадобятся:

Яблоки мелкие 1 килограмм
Сахарный песок – 0,5 килограмма
Холодная вода – 200-250 миллилитров

Тщательно отобранные мелкие яблочки нужно вымыть и обсушить . После этого каждое яблоко следует очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки так, чтобы удобно было их измельчить в пюре. При помощи мясорубки или кухонного комбайна, из ранеток сделать кашицу, положить в неё сахар и оставить полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режим “Жарение”, включить низкое давление и дождаться закипания повидла. Далее можно его закатывать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хоть раз в жизни делал варение. Готовый продукт имеет лёгкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой , поможет удивить друзей и близких. Варение получается чрезвычайно вкусным! Также повидло, выложенное в красивую вазочку, может украсить любой праздничный стол, а знакомые будут спрашивать рецепт этой вкуснятины.

Кто хоть раз пробовал такое варенье знает, что оно очень вкусное. Яблочки получаются, все равно что, медовые. Варят варенье из ранеток с хвостиками , за них потом удобно доставать. А ещё можно украсить «райским яблочком» торт, вместо вишенки. Получается и вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Ранетки(1 кг)
Сахар(1,2 кг)
Вода(1-1,5 ст.0
Лимонная кислота(1/4 ч.л.)

Приготовление:

Яблоки перебрать. Нам нужны только целые плоды, без вмятин и червоточин. Помыть и обсушить.

Прокалываем яблочки по всей длине зубочисткой. Это нужно для того, чтобы яблочки во время приготовления не потрескались, а ещё они лучше пропитаются сиропом в котором будут варится.

Из сахара,воды и лимонной кислоты варим сироп.

В кипящий сироп опускаем ранетки. Теперь яблоки мешать нельзя, иначе они развалятся. Можно только поливать сиропом, собранным у края кастрюли.

Кипятим 10 минут на медленном огне. Аккуратно снимаем пенку.

Затем снимаем варенье с огня. Накрываем, подходящего размера, тарелкой и ставим лёгкий груз. Оставляем на сутки. По истечению времени повторяем процедуру: кипятим 10 минут, не забываем снимать пенку, накрываем тарелкой, ставим лёгкий груз и оставляем до следующего дня.

На следующий день прокипятим варенье ещё 10 минут. Достанем одно самое крупное яблоко и разрежем его. Внутри оно должно быть равномерно пропитано сиропом. На вид оно должно быть полу прозрачное. Если всё так, значит варенье готово.

Прозрачное яблочное варенье из ранеток

Медовое яблочное варенье с золотистыми плодами внутри…

Яблоки (ранетки, китайка или коричные) – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 1-1,5 стакана

Лимонная кислота – 1/4 ч. л.

–

Как варить варенье из яблок:

Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5-10 мин.

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком – деликатесное лакомство. С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблочки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасным ароматом, привлекательны внешним видом, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельным сладким десертом, и как эффектным декором к тортам и пирожным.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное несколько отличается от фруктов, сваренных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их прокалывают насквозь зубочисткой, заливают сладким сиропом и отставляют на несколько часов для пропитки. Затем, проваривают в три этапа по 10 минут, с интервалами, и оставляют до остывания.

с хвостиками получится только при наличие качественных плодов. Лучше, чтобы яблочки были одного размера: так они равномерно проварятся и будут аппетитней смотреться при подаче.
Количество сахара для заготовки зависит от вкуса плодов. Традиционно, сахар и ягоды берутся в пропорции 1:1, для очень кислых плодов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок, для улучшения вкусовых качеств – цитрусовую цедру, имбирь, корицу.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из ранеток с хвостиком – популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что мелкие ранетки важно правильно пропитать. Для этого их проваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того и требует традиционный рецепт.

Ингредиенты:

ранетки – 2 кг;
сахар – 2,5 кг;
вода – 500 мл;
лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Проколите каждое яблочко зубочисткой.
Залейте сахар и лимонную кислоту водой и проварите до растворения кристаллов.
Погрузите в сироп ранетки и варите на медленном огне 10 минут.
Накройте яблоки тарелкой и поставьте под груз на сутки, после, проварите 8 минут и разложите из мелких ранеток с хвостиком по стерильным банкам.

Поклонники простых, но не менее вкусных лакомств, могут сварить варенье из ранетки-дички с хвостиками. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, что добавляет варенью вязкости и густоты. Следует учитывать, что дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому время варки увеличивают до 40 минут.

Ингредиенты:

дикие ранетки – 3 кг;
сахар – 3, 5 кг;
вода – 700 мл.

Приготовление

Залейте промытые ранетки водой, всыпьте сахар и варите на маленьком огне 40 минут.
Разложите по банкам.

Желающим встретить гостей с размахом пригодится рецепт варенья из райских яблок с хвостиками по-царски, ведь помимо отменного сочетания райских яблочек с лимонными дольками и орехами, придающими варенью медовый цвет и густоту, лакомство печется в духовке по старинной технологии, что делает его запоминающимся, достойным самого царя.

Ингредиенты:

ранетки – 1,5 кг;
сахар – 2 кг;
вода – 400 мл;
лимон – 1 шт.;
грецкие орехи – 250 г.

Приготовление

Сахар залейте водой и проварите до однородности.
Положите в сироп подготовленные ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томите 10 минут.
Переложите в горшок и варите при 250 градусах 20 минут.
Снизьте температуру и готовьте варенье из ранеток целиком прозрачное 3 часа.

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей

Гурманы-сладкоежки точно предпочтут варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы. Прежде всего, это прекрасный способ просто и доступно разнообразить вкус, а учитывая, что пряность является классическим дополнением к различным яблочным десертам, не остается сомнений, что варенье получится еще ароматнее.

Ингредиенты:

ранетки – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
вода – 150 мл;
корица – щепоть.

Приготовление

Из сахара и воды сварите сироп, положите в него наколотые ранетки и варите 7 минут.
Отставьте заготовку на 5 часов.
Повторите процедуру дважды.
При последней варке, добавьте корицу и разложите прозрачное варенье из ранеток с хвостиком в банки.

Каждый рецепт ранеток из варенья с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, райские яблочки отличаются сортами и, по этой причине, разнятся вкусом, структурой и внешним видом. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

Ингредиенты:

ранетки – 1 кг;
сахар – 1,5 кг;
вода – 350 мл.

Приготовление

Ранетки наколите и бланшируйте 3 минуты.
Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в него ранетки на 4 часа.
Проварите 5 минут и вновь отставьте.
Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Дефицит времени – не повод отказываться от ароматного лакомства, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту. Этот способ позволит избежать многократной термообработки фруктов, чем сократит приготовление до 2,5 часов, большая часть из которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

Ингредиенты:

ранетки – 2, 5 кг;
сахар – 2,5 кг;
вода – 600 мл.

Приготовление

Наколите ранетки зубочисткой и бланшируйте 5 минут.
Сварите сироп из воды и сахара и опустите в него ранетки.
Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
Настаивайте 2 часа и разложите по банкам.

Варенье из целых ранеток с хвостиками в мультиварке получится ничуть не хуже, чем в обычной посуде. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйкам: при традиционной варке им приходилось переставлять емкость с лакомством с места на место, что исключено при работе с мультиваркой.

Сейчас мало у кого на садовом участке увидишь яблоню с маленькими яблочками ранетками. По-другому они еще называются райскими. Варенье из ранеток получается очень вкусным, желейным и напоминает кому-то вкус детства. Существует большое множество рецептов, различных по ингредиентам и их количеству, главными являются райские яблочки. Заготавливать их на зиму можно целиком, дольками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с разными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый способ заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Вкусное варенье из райских яблок целиком

Лакомство из целых ранеток готовить несложно. Важно в точности соблюдать рецепт приготовления.

Нужно взять:

яблоки 5 кг
сахар песок 4 кг
вода 3 л

Приготовление:

Взять спелые, но не перезревшие ягоды. У каждого яблочка ножку укоротить, оставив третью часть длины.
Все яблоки проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
Подготовленные ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты в металлическом дуршлаге.
После ягоды сразу окунуть в холодную воду.
Яблочки оставить остужаться. В это время готовится сахарный сироп. Сахар смешать с водой в кастрюле, довести до кипения. Процедить сироп через двойную марлю и довести до кипения еще раз.
Сахарный сироп слегка остудить. Залить ягоды и остудить полностью.
Затем вновь варить на медленном огне 10 минут. Снять с плиты и дать настояться.
Через 5 часов варенье снова нагреть и дать покипеть 10 минут. При этом содержимое нельзя перемешивать, а лишь слегка встряхивать. Это нужно для сохранения красивого целого вида фруктов. Через 5 часов повторить этот пункт.
О готовности варенья скажет его красивый янтарный цвет. Далее его стерилизуют холодным. Можно наслаждаться замечательным вкусом зимними вечерами.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Для варенья из яблочек с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из маленьких кисло-терпких на вкус ягод получается очень полезное лакомство, которое готовят следующим образом.

Нужно взять:

ранетки 1 кг
вода 1,5 стакана
сахар 1,3 кг
1 крупный лимон

Приготовление:

Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
Кожицу каждой ранетки наколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой.
Яблоки сложить в марлевый мешочек и погрузить в кипящую воду на 3 секунды.
Затем взять большую емкость, можно эмалированный таз. В нем на медленном огне смешать сахар с водой и покипятить 3 минуты.
В поостывший сироп сложить ранетки и оставить на 4 часа. Они пропитаются за это время сахарным вкусом. Таз периодически аккуратно встряхивать.
Затем содержимое прокипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. После повторить процедуру и добавить лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
По баночкам можно раскладывать десерт после остывания.

Варенье из ранеток прозрачное с цитрусом

Яблочное варенье будет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Надо взять ингредиенты:

райские яблоки 1 кг
лимонная кислота четверть чайной ложки
вода 1,5 стакана
сахара 1,2 кг

Способ приготовления:

Ранетки нужно хорошо помыть и выбрать только целые плоды без червячков.
Сделать в каждом мелкие дырочки иглой до сердцевины.
Сложить в ёмкость вместе с лимонной кислотой.
В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп и залить плоды.
Настаивать сутки, после чего прокипятить 5 минут.
Еще сутки дать настояться и повторить кипячение 10 минут. После раскладывать по баночкам.
Готовность варенья проверяется по срезу яблока, если оно стало внутри полупрозрачным и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из ранеток с апельсином, приправленное корицей

Варенье получается душистым из-за добавления палочки корицы. Также у этого лакомства есть согревающий эффект, благодаря апельсину.

Нужно взять продукты:

райские яблоки 1 кг
апельсины 2 штуки
сахар песок 1 кг
корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и поварить до мягкости.
Засыпать сахар и варить сироп.
Яблоки вымыть и прокипятить в дуршлаге 5 минут.
В сироп с апельсином выложить райские яблоки и варить до готовности.
Корицу пустить в самом конце.
Если готовить это варенье в мультиварке, то не нужно добавлять воду. От апельсинов получается много сока. Нужно просто сложить все ингредиенты в чашу и поставить в режиме «тушение» на 2 часа.

Царское варенье из райских яблок с грецким орехом

Густое вкусное варенье получается таким из-за добавления грецкого ореха. В старину хозяйки заготавливали его в печи, теперь используют духовой шкаф.

Для приготовления понадобится:

ранетки 1 кг
сахар песок 0,2 кг
орехи грецкие 0,2 кг
лимон

Процесс приготовления:

Яблоки хорошо промыть, просушить.
Лимон нарезать без кожуры, орехи покрошить.
Смешать все продукты с заранее приготовленным сиропом.
Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
Переложить в чугунный или глиняный горшок.
Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
Затем снизить температуру духовки до 100 градусов и томить 3 часа.
Сразу станет понятно, что варенье готово, оно похоже на мед по цвету и по консистенции.

Варенье из райских яблок в мультиварке

На современной кухне печь заменяет не только духовка. Варенье также можно приготовить и в мультиварке. Целыми ягодами украшают торты и домашнюю выпечку или просто едят с чашкой чая.

Состав продуктов:

ранетки 1,2 кг
вода 1 стакан
лимон 2 штуки
сахар 1 кг

Готовить по списку:

Ранетки моют, с лимона снимают кожуру.
Закладывают в чашу мультиварки и засыпают сахаром, заливают водой.
Готовится лакомство на программе тушение 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.

Рецептов с маленькими яблоками много. Их можно приготовить с ванилью, с рябиной, брусникой. Насколько хватит фантазии. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблочек поистине этого достойно.

Варенье из ранеток с хвостиком прозрачное рецепт

Рецепты прозрачного варенья из ранеток с хвостиком на зиму, как варить в мультиварке и на плите

Особенности приготовления варенья из ранеток

Подготовка основного ингредиента

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Ниже мы расскажем вам, в каких вариантах можно приготовить вкусное варенье из ранеток.

Ингредиенты:

Ранетки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 300 граммов.
Вода, пропущенная через фильтр – 0,1 литр.

Нам необходимо, чтоб веточки были не больше 1 сантиметра, остальное срезать.

Важно! Интересную нотку можно внести в рецепт, добавив немного лимонного сока или тертого на мелкой терке имбиря.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Ингредиенты:

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 200 граммов.
Вода – 1 стакан.
Лимонная кислота – 0,25 чайной ложки.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 200 граммов.
Орехи грецкие – 200 граммов.
Лимон – 1 штука.

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Для того, чтобы приготовить варенье из ранеток в мультиварке, нам понадобятся:

Яблоки – 1 килограмм 200 граммов.
Вода – 1 стакан.
Лимон – 2 штуки.
Сахар – 1 килограмм.

moefermerstvo.ru

Янтарное варенье из ранеток

Ароматное варенье из ранеток. с хвостиками.

Ранетки – это сорт маленьких яблочек – самые красивые, ароматные из которых готовят сказочно вкусное варенье на зиму. С хвостиками! Румяные яблочки в янтарном прозрачном сиропе – просто райское наслаждение! И эту красоту вы можете приготовить очень просто в домашних условиях.

Продукты:

1 кг ранеток
1 кг сахара
200 мл воды

Рецепт приготовления варенья из ранеток с хвостиками:

Варенье из ранеток варится очень просто. Главная задача сохранить яблочки целыми, чтобы они не разварились и не превратились в кашу. Выглядят ранетки в варенье просто потрясающе – маленькие цельные румяные яблочки с хвостиками в прозрачном янтарном сиропе – необыкновенно вкусно и красиво!

Количество сахара – на ваше усмотрение. У меня традиционно 1:1, но можно класть и больше 1: 1,2, ранетки не особо сладкие яблоки.

Итак, ранетки помыть.

Наколоть зубочисткой со стороны «попки» и хвостика, чтобы они лучше пропитались сахарным сиропом

В кастрюлю высыпать сахар и вылить воду, вскипятить сироп.

В кипящий сироп высыпать яблочки-ранетки и довести вместе с ними сироп до кипения, поварить 2-3 минуты и снять с огня.

Остужаем наше варенье и оставляем на ночь яблочки пропитываться в сиропе, накрываем кастрюлю крышкой или полотенцем, ставить под пресс яблочки не имеет особого смысла. Они итак пропитаются замечательно.

Таким образом, варим варенье из ранеток в два приема. Каждый раз кипятим варенье 2-3 минуты и остужаем, снимаем пенку. Следите, чтобы ранетки не разварились в кашу. Мешайте варенье осторожно деревянной лопаточкой, без фанатизма.

В третий раз кипятим варенье из ранеток и разливаем его в приготовленные чистые простерилизованные банки.

Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать на воздухе при комнатной температуре.

Вот и все! Чудесное, вкусное и необыкновенно ароматное варенье из ранеток готово!

Зимой вы откроете баночку этого удивительно нежного и красивого варенья, возьмете за хвостик прозрачное яблочко и насладитесь прекрасным вкусом!

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты из яблок на зиму:

1-dream.ru

Ленивый рецепт варенья из ранеток с хвостиками

В сентябре природа щедро одаривает нас разными плодами. Один из таких плодов — садовые ранетки. Из них можно сварить компот, приготовить повидло и сварить варенье. Предлагаем приготовить на зиму вкусное варенье из ранеток с хвостиками, которое не только имеет прекрасный вкус, но и радует глаз: яблочки, сваренные целиком и с хвостиками, очень красиво и аппетитно смотрятся.

Рамила Гамбаева

Ингредиенты:

«>3 кг сахара;
3 ст. воды.

Приготовление

Ранетки тщательно переберите, червивые и подгнившие плоды удалите. Затем яблоки вымойте, проткните кожуру вилкой или зубочисткой в нескольких местах и опустите в кипящую воду на несколько минут. Потом выньте ранетки из воды и откиньте на дуршлаг. Тем временем сварите сироп: в воде растворите сахар, поставьте на огонь и варите до растворения сахара. Яблоки залейте горячим сиропом и варите на среднем огне около получаса. Готовое варенье из ранеток с хвостиками оставьте настояться в течение 2 часов, затем разложите по банкам и закройте их.

Прозрачное варенье из ранеток

Ингредиенты:

2 кг ранеток;
2,5 кг сахара;
2—3 ст. воды;
0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

Чтобы яблоки в варенье получились прозрачными, придется потратить немного больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками переберите, промойте, проткните насквозь зубочисткой и обсушите. В большой кастрюле сварите сахарный сироп. Для этого смешайте сахар, воду и лимонную кислоту, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Кипящим сиропом залейте ранетки и варите 5—10 минут, не перемешивая, чтобы не повредить плоды.

После варки снимите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте на сутки настаиваться. Если яблоки всплывают вверх, прикройте варенье тарелкой и поставьте небольшой груз, чтобы ранетки полностью находились в сиропе. По истечении суток проварите варенье еще 5—10 минут. Затем снимите пробу: достаньте одно яблоко, разрежьте и посмотрите, достаточно ли оно пропиталось сиропом. Если нет, то выдержите ранетки в сиропе еще несколько часов и снова проварите. Готовое варенье из ранеток горячим расфасуйте по стерилизованным банкам и закатайте.

Источник

samedte.ru

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками – рецепт с пошаговыми фото на зиму

Варенье из ранеток с хвостиками – оригинальная и праздничная идея для зимы. Его янтарный цвет и неповторимый аромат навевают мысли о счастливом беззаботном детстве, душистых сладких блинчиках, съеденных у бабушки во дворе. Для того, чтобы приготовить его на зиму, придется немного повозиться, но результат может превзойти даже самые смелые ожидания! Изюминкой этого рецепта является прозрачный красно-оранжевый сироп, который выгодно подчеркивает яркие цвета самих райских яблочек. Чтобы не упустить ни единого этапа приготовления такого замечательного варенья, лучше следовать рецепту с пошаговыми фото, и уж тогда можно быть уверенным, что лакомство выйдет такое, как надо. Особенно пригодятся яблочки из такого варенья для украшения тортов, пирожных, капкейков и любых похожих блюд, ведь широко известные коктейльные вишенки стоят недешево и имеют довольно мало общего с натуральным продуктом. Тем более, в домашних условиях приготовить эти вишенки практически нереально, а вот райские яблочки доступны любой хозяйке, да и по вкусу и пользе они явно превосходят своих итальянских собратьев.

Ранетки, райские яблоки, китайка

(2,5 кг)

Сахарный песок

(2 кг)

Вода

(1 л)

Очистим наши ранетки от чашелистиков – остатков цветка в нижней части яблока, иначе в процессе варки они будут всплывать и варенье приобретет непрезентабельный вид. Хвостики же обязательно оставляем на месте.
Перебираем плоды, отбрасывая в сторону поврежденные механически или червячками яблочки. Теперь приступаем к самому трудоемкому процессу – накалыванию яблок. Да-да, каждое яблочко накалывается в 5-6 местах для того, чтобы оно пропиталось сиропом и приобрело красивый оттенок.
Займемся сиропом. В кастрюлю засыпаем сахар.
Заливаем кипятком наши подготовленные яблочки, минут 5 отдыхаем, а по истечении времени отправляем эту воду в кастрюлю с сахаром, накрываем крышкой и ждем, пока закипит. А ранетки в это время заливаем холодной водой на 3 минутки.
Сливаем водичку с яблок, можно сразу в мойку, она нам больше не пригодится.
В процессе варки сиропа не забываем убирать серую пену, иначе варенье может приобрести подобный оттенок. Сироп кипит минут 5, после чего заливаем им наши яблочки.
Ранетки выстаиваются в сиропе не менее 8-10 часов.
Выстоялись? Отлично! На этом этапе главное – правильно их проварить. Кастрюлю доводим до кипения, на медленном огне провариваем несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Затем оставляем варенье на 8-12 часов, и еще дважды повторяем процедуру: приварим – настаиваем, приварим – настаиваем. Последнее, четвертое по счету приваривание – и мы на финишной прямой, такое варенье уже можно закатывать в банки.
Осталось лишь разлить варенье по стерилизованным баночкам, закрутить крышки и перевернуть получившиеся банки вверх тормашками! Наше варенье из ранеток с хвостиками готово!

nazimu.info

Варенье из ранеток с имбирем и лимоном. Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зиму

Варенье из ранеток и мелких яблок с добавлением лимона, прекрасная начинка для тортов, пирогов, слоек и булочек. Зимой его можно употреблять с чаем, чтобы повысить иммунитет. Своим запахом и привкусом лимона оно очарует каждого гостя, который посетит вас. Получается варенье густое, янтарного цвета, лимон придаст ему изысканный вкус. Такой рецепт очень простой в приготовлении. Осенью, когда под яблонькой лежат опавшие ранетки и яблоки, жалко, если они пропадут. Из них получится прекрасное варенье с цитрусовым привкусом.

Яблочное варенье не всем нравится, но если добавить лимон, получится отменная заготовка на зиму, от которой вряд ли кто откажется. В зимние долгие вечера приятно будет посидеть и попить ароматный чай с янтарным вареньем со вкусом цитруса. Отведать испеченные булочки или сдобу с этой прекрасной начинкой. Если один раз приготовите варенье по этому рецепту, вы каждый год будете вспоминать о нем. Если у вас в саду есть ранетки и яблоки, то вы потратитесь только на лимон и сахар. В магазинах, за такую цену вы уже не найдете такого ценного продукта.

Фрукты предлагается использовать не целые, без хвостиков, резаные, тогда варенье из ранеток прозрачное или янтарное.

как приготовить прозрачное варенье из ранеток

Ингредиенты:

ранетки и мелкие яблоки – 1200 г,
сахар – 900 г,
лимон средних размеров – 1 шт.,
вода питьевая – 200 гр.

Процесс приготовления:

Соберем ранетки и переберем их. Лучше брать твердые сорта. Тщательно помоем под проточной струей воды и порежем их тоненькими пластиками. Сердцевину выбрасываем. Кожуру снимать не надо, она придаст варенью насыщенный цвет. Складываем порезанные ломтики в небольшую посуду и пересыпаем сахаром.

Мытый лимон вместе с корочкой перемалываем в блендере. Косточки желательно вынуть из лимона, чтобы они не придавали горечь готовому продукту.

Добавляем смесь лимона к нарезанным ранеткам. Все перемешиваем и оставляем на два часа. Затем на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой содержимое в чашке, доводим до кипения. После того, как начнет закипать, выключаем, и, не останавливаясь, мешаем, пока не растворится весь сахар. Даем возможность настояться варенью еще пару часов, чтобы кусочки яблок пропитались сладким сиропом. Когда время выйдет, включаем и варим 25 минут на самом минимальном режиме. Выключаем огонь и даем постоять варенью еще некоторое время, пока не остынет. Получается красивое и аппетитное варенье из ранеток дольками.

Загустевшую массу, похожую на желе, раскладываем в чистую стерилизованную стеклянную посуду, закрываем стерильными крышками и убираем в холодное место.

Такая заготовка отлично подойдет как дополнение к оладьям, блинчикам или сырникам.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из ранеток целиком – очень простое в приготовлении и изумительно вкусное лакомство. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев чем-то необычным в зимний вечер за семейным чаепитием. С этой задачей получится легко справиться, если получилось запастись летом очень удачным лакомством – розовым и нежным вареньем с целыми сладкими яблочками в прозрачном, но при этом тягучем, сиропе. Конечно, ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или в продаже, но все же тот, кто захочет – обязательно найдет.

Вкус варенья из райских яблочек, которые научным языком называют ранетками, невозможно передать словами, ведь он совершенно не похож на привычное нам варенье из других сортов яблок. Перед ним не устоят даже те люди, которые считают калории в своём рационе. В этом лакомстве вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабенькой кислинкой, которая приятно растворится и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовления изумительного варенья огромное множество – варить его можно даже в мультиварке, но наиболее простым и правильным принято считать варку такого варенья старым проверенным способом – в толстостенной кастрюле с широким дном, нагревая массу в несколько заходов. Яблоко в классическом рецепте закладывается целиком с хвостиками, хотя многие предпочитают варенье из ранеток дольками. Справедливости ради, стоит отметить, что варенье из резаных ранеток пригодно для чаепития и приготовления начинок в домашних пирогах, а лакомство из целых яблочек – станет уместным украшением различной изысканной выпечки: капкейков, кексов и праздничных кремовых тортов.

Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой молодой и неопытной хозяйке приготовить своими руками любимое всеми лакомство в домашних условиях, и получить истинное наслаждение даже от самого процесса приготовления. Да похвала близких и домочадцев не заставит себя долго ждать. Приятного вам чаепития!

Ингредиенты

Шаги

Процесс приготовления райского варенья начнем с подготовки ранеток. В этом нет ничего сложного – нужно только немного запастись терпением для того, чтобы качественно перебрать яблочки. Хвостики на плодах обязательно оставляем (вкус это не испортит) – это визитная карточка варенья, избавиться нужно только от остатков цветков на них, чтобы в лакомстве не было ненужного осадка. Перебранные яблочки промываем в теплой воде, а затем тщательно полощем в проточной. Мытые яблоки раскладываем для просыхания на столе, устланном полотенцем без ворса, состоящим из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы проделана.

Отмеряем норму сахарного песка, а затем пересыпаем её в посуду, в которой впоследствии будем варить варенье из ранеток. Она должна быть достаточно глубокой и хорошо сохранять тепло. Заливаем сахар в кастрюле водой и размешиваем его до полного растворения, а после этого будущий сироп ставим на плиту. Выбираем огонь средней силы и нагреваем карамель до кипения, а затем провариваем её на протяжении двух минут после закипания на малом огне и снимаем с плиты. Многие используют мультиварку для приготовления варенья, но делать это целесообразно только в случае наличия в арсенале запасной чаши, потому что основная будет занята вареньем пару дней.

Опускаем в горячий сироп подготовленные яблочки и оставляем их для пропитки на шесть-восемь часов до полного остывания сиропа.

Чтобы понять, можно ли начинать процесс варки варенья из райских яблочек, нужно осторожно вынуть, держа за хвостик одну штучку, и внимательно посмотреть на него. Пропитавшееся яблоко, пригодное для дальнейшей термической обработки и способное в процессе варки сохранить форму, будет выглядеть так, как на фотографии.

Варить варенье из ранеток целиком нужно в три приема. Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет. Ставим кастрюлю с яблоками в сиропе на плиту, выбираем средний по силе огонь и нагреваем до кипения все варенье. Уменьшаем огонь до минимума и провариваем на протяжении трёх-четырёх минут, постоянно помешивая при этом. Горячую кастрюлю снимаем с огня на жаростойкую доску, накрываем крышкой и оставляем варенье в ней остывать. На это может уйти ещё восемь часов. Обязательно дожидайтесь полного остывания варенья – это сделает яблоки плотными, а сироп прозрачным. Повторив операцию три раза, вы увидите, что нежное варенье из ранеток готово! Очень важно при последнем проваривании добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты – это поможет варенью не засахариться при хранении и придаст законченный вкус ароматному лакомству.

За полчаса до того, как вы решите закипятить варенье из ранеток целиком в заключительный раз, начните подготавливать посуду, в которою планируете укупоривать лакомство на зиму. Банки необходимо вымыть в тёплой воде с содой, прополоснуть в большом количестве проточной воды и простерилизовать их удобным вам способом: на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Готовое варенье из ранеток целиком ещё горячим разливаем по баночкам и герметично закрываем, проваренными на протяжении двух минут в кипящей воде, крышками. После этого закатанные баночки переворачиваем на крышку и укутываем теплым покрывалом или ватным одеялом для равномерного прогрева. После полного остывания готовое варенье нужно хранить в прохладном месте. Примерно порцию можно и не закатывать, а подать к чаю в красивой прозрачной пиале к свежезаваренному ароматному чёрному чаю!

Приятного аппетита!

Маленькие яблочки-ранетки отлично смотрятся в варенье, если его приготовить не из измельченных фруктов, а из целых. К тому же, если вы заготовите их с хвостиками, то из яблочек получится прекрасное украшение для выпечки. О том, как приготовить целиком – базовый рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе и с другими фруктами), – читайте в нашей статье. Главное, при выборе яблок обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков червивости и так далее. А сейчас можно приниматься за дело.

Варенье из ранеток целиком

Для приготовления вам понадобятся:

килограмм свежих яблок;
1,2 килограмма сахарного песка;
полтора стакана фильтрованной воды;
четверть чайной ложечки лимонной кислоты.

Яблочки переберите, помойте, хвостики можно срезать, но лучше всего оставить. Теперь проколите каждый фрукт зубочисткой или спичкой насквозь в нескольких местах. Из сахара, воды и лимонной кислоты сварите сироп, он должен покипеть 3-5 минут, после снятия с плиты жидкость процедите через марлю. Залейте сиропом яблоки, снова поставьте посуду на огонь, доведите до кипения и проварите около четверти часа. Внимание! Мешать содержимое кастрюли нельзя, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться. После с хвостиками (мы условились ранее, что плодоножку лучше не удалять) снимите с плиты, накройте полотенцем и оставьте постоять сутки. По истечении указанного времени снова поставьте кастрюлю с заготовкой на средний огонь и проварите в течение четверти часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблочко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть полностью мягкая, делится легко, а по своей консистенции напоминает мармелад, то варенье из ранеток целиком готово. Если же нет, то поставьте его снова постоять, но на этот раз 5-6 часов, а после проварите. Получившийся припас нужно разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и прочие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранеток целиком с лесными ягодами и лимоном

Чтобы получить витаминную заготовку, добавьте к яблочкам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам понадобятся:

1 килограмм ранеток;
200 г ягод;
килограмм сахарного песка;
половинка лимона.

Яблоки помойте и переберите, плодоножку удалять не нужно. Каждое проколите зубочисткой или шилом в нескольких местах. Из лимона удалите семечки, мякоть вместе со шкуркой порежьте кубиками, ягоды промойте и подсушите на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком и дайте постоять 12 часов (можно оставить на ночь). После поставьте посуду на средний огонь, доведите варенье до кипения, убавьте огонь до минимума и варите четверть часа. Оставьте снова на 12 часов, затем опять проварите, только на этот раз полчаса. Немного остудите и разлейте по банкам. Вот так, достаточно просто и вкусно.

Теперь выберите наиболее приглянувшийся рецепт варенья из ранеток, и зимой вы с удовольствием сможете подать вазочку красивых и ароматных яблочек к чаю.

Яблоки (ранет, китайка или коричные) – 1 кг.
Сахар – 1,2 кг.
Вода – 1,5 стакана.
Лимонная кислота – 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Яблоки перебрать на предмет целостности и отсутствия червоточин, затем помыть и обсушить. Попку каждого яблока почти насквозь прокалываем зубочисткой по всей длине сердцевины.
Шаг 2 Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Мешать яблоки теперь нельзя – иначе развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, собирая его аккуратно половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок, 5–10 мин. кипятить их на медленном огне.
Шаг 3 Затем варенье снять с огня. Поверх кастрюли устанавливаем глубокую миску, по диаметру сходную с диаметром кастрюли и лёгкий груз. Миску ставим так, чтобы её дно погружало яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выстаиваем сутки.
Шаг 4 Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5–10 мин. Теперь из кастрюли достаём самое крупное яблочко и разрезаем его пополам. Если плод режется легко и по структуре напоминает мармелад, то наше варенье из яблок готово. Если яблоко не достаточно напиталось сиропом, то выстаиваем варенье ещё 5–6 часов и вновь провариваем.
Шаг 5 Готовое варенье из ранеток горячим разливаем по стерилизованным банкам с винтовой крышкой. Хранится такое яблочное варенье в прохладном погребе или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Варенье из ранеток дольками — ароматное и вкусное варенье. Варенье из ранеток можно готовить как из целых плодов (но тогда надо накалывать кожицу), так и из порезанных дольками. Варенье из долек предпочтительнее тем, кто не хочет получить косточки в готовом лакомстве. Зато варенье из целых плодов выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

1 кг ранеток
1 кг сахара
1 ст. воды
гвоздика, лимонная кислота (по желанию)

Приготовление:

Для варенья хорошо использовать крепкие ранетки с ярко-выраженным вкусом. Но и из сладких ранеток можно приготовить вкусное лакомство, просто надо будет добавить лимонную кислоту. Из рыхлых сортов получится скорее джем, что тоже вкусно.

Ранетки вымыть, удалить веточки, вырезать семенную камеру и нарезать дольками.

нарезать ранетки дольками

Из воды и сахара сварить сироп.

В кипящий сироп опустить дольки ранеток и довести до кипения. Выключить смесь и оставить настаиваться на 5 часов. Спустя время снова довести до кипения, выключить и оставить настаиваться на 5 часов. После выстаивания снова довести до кипения массу, проварить минут пять, проверить готовность (капля немного остывшего сиропа должна держать форму на ровной поверхности (блюдце) и не растекаться).

Если ранетки использовались сладкие и пресные, то в варенье хорошо добавить лимонную кислоту для придания кислинки вкусу. Для аромата можно добавить 3-4 бутона гвоздики или корицу.

Готовое варенье разлить по чистым, сухим банкам и закрыть крышкой. Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.

Варенье из ранеток дольками готово. Приятного чаепития!

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное – рецепт с фото

Варенье из райских яблок с хвостиками, стоит приготовить хотя бы потому, что сироп у него получается прозрачным, как слеза младенца, а яблочки нереально сладкими и вкусными. Благодаря особой технологии варки, плоды в десерте остаются целыми, а за хвостики их очень удобно брать из розетки. Вроде бы мелочь, но это нравится всем, без исключения, особенно в восторге ребятишки. Может, поэтому многие из нас, взрослых, с удовольствием вспоминают это оригинальное лакомство из детства.

Почему яблоки называют райскими? Возможно потому, что невысокие декоративные деревца с крохотными розовыми яблочками были названы «Paradisiana» — парадизка, что в переводе и означает «райские яблоки». Со временем так стали называть все мелкие яблоки, включая известную китайку, ранетки, и многие другие, не обязательно розовые сорта. Из них и варят варенье, делают обалденные компоты.

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное

На приготовление берите крепкие плоды без признаков порчи. Отбирайте плотные, не переспелые, чтобы при варке они остались целыми, поскольку в этом вся фишка варенья с хвостиками.

Обязательно определитесь, с каким сортом имеете дело. В некоторых случаях, если плоды слишком сладкие, лучше добавить лимон.

Возьмите:

Яблочки – 1,4 кг.
Сахарный песок – 1,4 кг.
Вода – 700 мл.

Пошаговый рецепт:

Помойте фрукты, отсортируйте переспевшие, порченные, с повреждениями.

Сделайте на плодах несколько проколов зубочисткой, это поможет яблочкам лучше пропитаться сиропом и остаться целыми. Хвостики не удаляйте.

Начните варить сироп. Для этого засыпьте в кастрюлю с водой сахар.

Дождитесь, когда содержимое закипит. Помешивайте, чтобы кристаллы сладости быстрее распустились.

Залейте китайку кипящим сиропом. Если яблоки не покроются полностью, не должно вас волновать. Закройте кастрюлю крышкой, оставьте минимум на час, пусть райские плоды хорошенько пропарятся. Если располагаете временем, подержите 3-4 часа.

Поставьте кастрюлю на плиту, прогревайте на среднем огне, пока содержимое не закипит. После сбавьте мощность огня, варите при тихом кипении 15 минут.

Периодически перемешивайте, чтобы фрукты были покрыты жидкостью, но делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность.

Отставьте кастрюлю, закройте, выдержите 3-4 часа, чтобы райские фрукты хорошенько пропитались.

Верните на конфорку, вновь закипятите. Проварите следующие четверть часа.

Разложите готовое лакомство в простерилизованные заранее банки, залейте прозрачной заливкой. Закатайте под ключ.

Переверните вверх дном, тепло укутайте. Оставьте для постепенного остывания примерно на сутки. Обязательно проверьте герметичность закатки, чтобы не подтекал сироп. Храните в помещении с низкой температурой.

Видео-рецепт: прозрачное варенье из райских яблок с корицей

Еще один подход к приготовлению десерта. Несколько иной, но тоже правильный, благодаря которому варенье будет прозрачным. Удачных вам заготовок, пусть к чаю у вас будет самое вкусное лакомство из китайских яблок. Сварить вкусный десерт можно с лимоном, пример на другой страничке, заходите.

moefermerstvo.ruЯнтарное варенье из ранетокАроматное варенье из ранеток. с хвостиками.Ранетки – это сорт маленьких яблочек – самые красивые, ароматные из которых готовят сказочно вкусное варенье на зиму. С хвостиками! Румяные яблочки в янтарном прозрачном сиропе – просто райское наслаждение! И эту красоту вы можете приготовить очень просто в домашних условиях.Продукты:

1 кг ранеток

1 кг сахара

200 мл воды

Рецепт приготовления варенья из ранеток с хвостиками:Варенье из ранеток варится очень просто. Главная задача сохранить яблочки целыми, чтобы они не разварились и не превратились в кашу. Выглядят ранетки в варенье просто потрясающе – маленькие цельные румяные яблочки с хвостиками в прозрачном янтарном сиропе – необыкновенно вкусно и красиво!Количество сахара – на ваше усмотрение. У меня традиционно 1:1, но можно класть и больше 1: 1,2, ранетки не особо сладкие яблоки.Итак, ранетки помыть.Наколоть зубочисткой со стороны «попки» и хвостика, чтобы они лучше пропитались сахарным сиропомВ кастрюлю высыпать сахар и вылить воду, вскипятить сироп.В кипящий сироп высыпать яблочки-ранетки и довести вместе с ними сироп до кипения, поварить 2-3 минуты и снять с огня.Остужаем наше варенье и оставляем на ночь яблочки пропитываться в сиропе, накрываем кастрюлю крышкой или полотенцем, ставить под пресс яблочки не имеет особого смысла. Они итак пропитаются замечательно.Таким образом, варим варенье из ранеток в два приема. Каждый раз кипятим варенье 2-3 минуты и остужаем, снимаем пенку. Следите, чтобы ранетки не разварились в кашу. Мешайте варенье осторожно деревянной лопаточкой, без фанатизма.В третий раз кипятим варенье из ранеток и разливаем его в приготовленные чистые простерилизованные банки.Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать на воздухе при комнатной температуре.Вот и все! Чудесное, вкусное и необыкновенно ароматное варенье из ранеток готово!Зимой вы откроете баночку этого удивительно нежного и красивого варенья, возьмете за хвостик прозрачное яблочко и насладитесь прекрасным вкусом!Приятного аппетита!Лучшие рецепты из яблок на зиму:1-dream.ruЛенивый рецепт варенья из ранеток с хвостикамиВ сентябре природа щедро одаривает нас разными плодами. Один из таких плодов — садовые ранетки. Из них можно сварить компот, приготовить повидло и сварить варенье. Предлагаем приготовить на зиму вкусное варенье из ранеток с хвостиками, которое не только имеет прекрасный вкус, но и радует глаз: яблочки, сваренные целиком и с хвостиками, очень красиво и аппетитно смотрятся. Рамила ГамбаеваИнгредиенты:

«>3 кг сахара;

3 ст. воды.

Приготовление Ранетки тщательно переберите, червивые и подгнившие плоды удалите. Затем яблоки вымойте, проткните кожуру вилкой или зубочисткой в нескольких местах и опустите в кипящую воду на несколько минут. Потом выньте ранетки из воды и откиньте на дуршлаг. Тем временем сварите сироп: в воде растворите сахар, поставьте на огонь и варите до растворения сахара. Яблоки залейте горячим сиропом и варите на среднем огне около получаса. Готовое варенье из ранеток с хвостиками оставьте настояться в течение 2 часов, затем разложите по банкам и закройте их. Прозрачное варенье из ранеток Ингредиенты:

2 кг ранеток;

2,5 кг сахара;

2—3 ст. воды;

0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление Чтобы яблоки в варенье получились прозрачными, придется потратить немного больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками переберите, промойте, проткните насквозь зубочисткой и обсушите. В большой кастрюле сварите сахарный сироп. Для этого смешайте сахар, воду и лимонную кислоту, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Кипящим сиропом залейте ранетки и варите 5—10 минут, не перемешивая, чтобы не повредить плоды. После варки снимите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте на сутки настаиваться. Если яблоки всплывают вверх, прикройте варенье тарелкой и поставьте небольшой груз, чтобы ранетки полностью находились в сиропе. По истечении суток проварите варенье еще 5—10 минут. Затем снимите пробу: достаньте одно яблоко, разрежьте и посмотрите, достаточно ли оно пропиталось сиропом. Если нет, то выдержите ранетки в сиропе еще несколько часов и снова проварите. Готовое варенье из ранеток горячим расфасуйте по стерилизованным банкам и закатайте.Источникsamedte.ruПрозрачное варенье из ранеток с хвостиками – рецепт с пошаговыми фото на зимуВаренье из ранеток с хвостиками – оригинальная и праздничная идея для зимы. Его янтарный цвет и неповторимый аромат навевают мысли о счастливом беззаботном детстве, душистых сладких блинчиках, съеденных у бабушки во дворе. Для того, чтобы приготовить его на зиму, придется немного повозиться, но результат может превзойти даже самые смелые ожидания! Изюминкой этого рецепта является прозрачный красно-оранжевый сироп, который выгодно подчеркивает яркие цвета самих райских яблочек. Чтобы не упустить ни единого этапа приготовления такого замечательного варенья, лучше следовать рецепту с пошаговыми фото, и уж тогда можно быть уверенным, что лакомство выйдет такое, как надо. Особенно пригодятся яблочки из такого варенья для украшения тортов, пирожных, капкейков и любых похожих блюд, ведь широко известные коктейльные вишенки стоят недешево и имеют довольно мало общего с натуральным продуктом. Тем более, в домашних условиях приготовить эти вишенки практически нереально, а вот райские яблочки доступны любой хозяйке, да и по вкусу и пользе они явно превосходят своих итальянских собратьев.(2,5 кг)(2 кг)(1 л)

Очистим наши ранетки от чашелистиков – остатков цветка в нижней части яблока, иначе в процессе варки они будут всплывать и варенье приобретет непрезентабельный вид. Хвостики же обязательно оставляем на месте.

Перебираем плоды, отбрасывая в сторону поврежденные механически или червячками яблочки. Теперь приступаем к самому трудоемкому процессу – накалыванию яблок. Да-да, каждое яблочко накалывается в 5-6 местах для того, чтобы оно пропиталось сиропом и приобрело красивый оттенок.

Займемся сиропом. В кастрюлю засыпаем сахар.

Заливаем кипятком наши подготовленные яблочки, минут 5 отдыхаем, а по истечении времени отправляем эту воду в кастрюлю с сахаром, накрываем крышкой и ждем, пока закипит. А ранетки в это время заливаем холодной водой на 3 минутки.

Сливаем водичку с яблок, можно сразу в мойку, она нам больше не пригодится.

В процессе варки сиропа не забываем убирать серую пену, иначе варенье может приобрести подобный оттенок. Сироп кипит минут 5, после чего заливаем им наши яблочки.

Ранетки выстаиваются в сиропе не менее 8-10 часов.

Выстоялись? Отлично! На этом этапе главное – правильно их проварить. Кастрюлю доводим до кипения, на медленном огне провариваем несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Затем оставляем варенье на 8-12 часов, и еще дважды повторяем процедуру: приварим – настаиваем, приварим – настаиваем. Последнее, четвертое по счету приваривание – и мы на финишной прямой, такое варенье уже можно закатывать в банки.

Осталось лишь разлить варенье по стерилизованным баночкам, закрутить крышки и перевернуть получившиеся банки вверх тормашками! Наше варенье из ранеток с хвостиками готово!

nazimu.infoВаренье из ранеток с имбирем и лимоном. Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зимуВаренье из ранеток и мелких яблок с добавлением лимона, прекрасная начинка для тортов, пирогов, слоек и булочек. Зимой его можно употреблять с чаем, чтобы повысить иммунитет. Своим запахом и привкусом лимона оно очарует каждого гостя, который посетит вас. Получается варенье густое, янтарного цвета, лимон придаст ему изысканный вкус. Такой рецепт очень простой в приготовлении. Осенью, когда под яблонькой лежат опавшие ранетки и яблоки, жалко, если они пропадут. Из них получится прекрасное варенье с цитрусовым привкусом.Яблочное варенье не всем нравится, но если добавить лимон, получится отменная заготовка на зиму, от которой вряд ли кто откажется. В зимние долгие вечера приятно будет посидеть и попить ароматный чай с янтарным вареньем со вкусом цитруса. Отведать испеченные булочки или сдобу с этой прекрасной начинкой. Если один раз приготовите варенье по этому рецепту, вы каждый год будете вспоминать о нем. Если у вас в саду есть ранетки и яблоки, то вы потратитесь только на лимон и сахар. В магазинах, за такую цену вы уже не найдете такого ценного продукта.Фрукты предлагается использовать не целые, без хвостиков, резаные, тогда варенье из ранеток прозрачное или янтарное.как приготовить прозрачное варенье из ранеток Ингредиенты:

ранетки и мелкие яблоки – 1200 г,

сахар – 900 г,

лимон средних размеров – 1 шт.,

вода питьевая – 200 гр.

Процесс приготовления:Соберем ранетки и переберем их. Лучше брать твердые сорта. Тщательно помоем под проточной струей воды и порежем их тоненькими пластиками. Сердцевину выбрасываем. Кожуру снимать не надо, она придаст варенью насыщенный цвет. Складываем порезанные ломтики в небольшую посуду и пересыпаем сахаром.Мытый лимон вместе с корочкой перемалываем в блендере. Косточки желательно вынуть из лимона, чтобы они не придавали горечь готовому продукту.Добавляем смесь лимона к нарезанным ранеткам. Все перемешиваем и оставляем на два часа. Затем на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой содержимое в чашке, доводим до кипения. После того, как начнет закипать, выключаем, и, не останавливаясь, мешаем, пока не растворится весь сахар. Даем возможность настояться варенью еще пару часов, чтобы кусочки яблок пропитались сладким сиропом. Когда время выйдет, включаем и варим 25 минут на самом минимальном режиме. Выключаем огонь и даем постоять варенью еще некоторое время, пока не остынет. Получается красивое и аппетитное варенье из ранеток дольками.Загустевшую массу, похожую на желе, раскладываем в чистую стерилизованную стеклянную посуду, закрываем стерильными крышками и убираем в холодное место.Такая заготовка отлично подойдет как дополнение к оладьям, блинчикам или сырникам.Фрукты и ягодыОписаниеВаренье из ранеток целиком – очень простое в приготовлении и изумительно вкусное лакомство. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев чем-то необычным в зимний вечер за семейным чаепитием. С этой задачей получится легко справиться, если получилось запастись летом очень удачным лакомством – розовым и нежным вареньем с целыми сладкими яблочками в прозрачном, но при этом тягучем, сиропе. Конечно, ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или в продаже, но все же тот, кто захочет – обязательно найдет.Вкус варенья из райских яблочек, которые научным языком называют ранетками, невозможно передать словами, ведь он совершенно не похож на привычное нам варенье из других сортов яблок. Перед ним не устоят даже те люди, которые считают калории в своём рационе. В этом лакомстве вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабенькой кислинкой, которая приятно растворится и доставит вам райское наслаждение.Способов приготовления изумительного варенья огромное множество – варить его можно даже в мультиварке, но наиболее простым и правильным принято считать варку такого варенья старым проверенным способом – в толстостенной кастрюле с широким дном, нагревая массу в несколько заходов. Яблоко в классическом рецепте закладывается целиком с хвостиками, хотя многие предпочитают варенье из ранеток дольками. Справедливости ради, стоит отметить, что варенье из резаных ранеток пригодно для чаепития и приготовления начинок в домашних пирогах, а лакомство из целых яблочек – станет уместным украшением различной изысканной выпечки: капкейков, кексов и праздничных кремовых тортов.Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой молодой и неопытной хозяйке приготовить своими руками любимое всеми лакомство в домашних условиях, и получить истинное наслаждение даже от самого процесса приготовления. Да похвала близких и домочадцев не заставит себя долго ждать. Приятного вам чаепития!ИнгредиентыШаги

Приятного аппетита!

килограмм свежих яблок;

1,2 килограмма сахарного песка;

полтора стакана фильтрованной воды;

четверть чайной ложечки лимонной кислоты.

1 килограмм ранеток;

200 г ягод;

килограмм сахарного песка;

половинка лимона.

Яблоки (ранет, китайка или коричные) – 1 кг.

Сахар – 1,2 кг.

Вода – 1,5 стакана.

Лимонная кислота – 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Яблоки перебрать на предмет целостности и отсутствия червоточин, затем помыть и обсушить. Попку каждого яблока почти насквозь прокалываем зубочисткой по всей длине сердцевины.

Шаг 2 Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Мешать яблоки теперь нельзя – иначе развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, собирая его аккуратно половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок, 5–10 мин. кипятить их на медленном огне.

Шаг 3 Затем варенье снять с огня. Поверх кастрюли устанавливаем глубокую миску, по диаметру сходную с диаметром кастрюли и лёгкий груз. Миску ставим так, чтобы её дно погружало яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выстаиваем сутки.

Шаг 4 Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5–10 мин. Теперь из кастрюли достаём самое крупное яблочко и разрезаем его пополам. Если плод режется легко и по структуре напоминает мармелад, то наше варенье из яблок готово. Если яблоко не достаточно напиталось сиропом, то выстаиваем варенье ещё 5–6 часов и вновь провариваем.

Шаг 5 Готовое варенье из ранеток горячим разливаем по стерилизованным банкам с винтовой крышкой. Хранится такое яблочное варенье в прохладном погребе или в холодильнике.

Приятного аппетита! Варенье из ранеток дольками — ароматное и вкусное варенье. Варенье из ранеток можно готовить как из целых плодов (но тогда надо накалывать кожицу), так и из порезанных дольками. Варенье из долек предпочтительнее тем, кто не хочет получить косточки в готовом лакомстве. Зато варенье из целых плодов выглядит очень красиво.Ингредиенты:

1 кг ранеток

1 кг сахара

1 ст. воды

гвоздика, лимонная кислота (по желанию)

Приготовление:Для варенья хорошо использовать крепкие ранетки с ярко-выраженным вкусом. Но и из сладких ранеток можно приготовить вкусное лакомство, просто надо будет добавить лимонную кислоту. Из рыхлых сортов получится скорее джем, что тоже вкусно.Ранетки вымыть, удалить веточки, вырезать семенную камеру и нарезать дольками.нарезать ранетки долькамиИз воды и сахара сварить сироп.В кипящий сироп опустить дольки ранеток и довести до кипения. Выключить смесь и оставить настаиваться на 5 часов. Спустя время снова довести до кипения, выключить и оставить настаиваться на 5 часов. После выстаивания снова довести до кипения массу, проварить минут пять, проверить готовность (капля немного остывшего сиропа должна держать форму на ровной поверхности (блюдце) и не растекаться).Если ранетки использовались сладкие и пресные, то в варенье хорошо добавить лимонную кислоту для придания кислинки вкусу. Для аромата можно добавить 3-4 бутона гвоздики или корицу.Готовое варенье разлить по чистым, сухим банкам и закрыть крышкой. Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.Варенье из ранеток дольками готово. Приятного чаепития!Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное – рецепт с фото Варенье из райских яблок с хвостиками, стоит приготовить хотя бы потому, что сироп у него получается прозрачным, как слеза младенца, а яблочки нереально сладкими и вкусными. Благодаря особой технологии варки, плоды в десерте остаются целыми, а за хвостики их очень удобно брать из розетки. Вроде бы мелочь, но это нравится всем, без исключения, особенно в восторге ребятишки. Может, поэтому многие из нас, взрослых, с удовольствием вспоминают это оригинальное лакомство из детства.Почему яблоки называют райскими? Возможно потому, что невысокие декоративные деревца с крохотными розовыми яблочками были названы «Paradisiana» — парадизка, что в переводе и означает «райские яблоки». Со временем так стали называть все мелкие яблоки, включая известную китайку, ранетки, и многие другие, не обязательно розовые сорта. Из них и варят варенье, делают обалденные компоты.Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачноеНа приготовление берите крепкие плоды без признаков порчи. Отбирайте плотные, не переспелые, чтобы при варке они остались целыми, поскольку в этом вся фишка варенья с хвостиками.Обязательно определитесь, с каким сортом имеете дело. В некоторых случаях, если плоды слишком сладкие, лучше добавить лимон.Возьмите:

Яблочки – 1,4 кг.

Сахарный песок – 1,4 кг.

Вода – 700 мл.

Пошаговый рецепт:Помойте фрукты, отсортируйте переспевшие, порченные, с повреждениями.Сделайте на плодах несколько проколов зубочисткой, это поможет яблочкам лучше пропитаться сиропом и остаться целыми. Хвостики не удаляйте.Начните варить сироп. Для этого засыпьте в кастрюлю с водой сахар.Дождитесь, когда содержимое закипит. Помешивайте, чтобы кристаллы сладости быстрее распустились.Залейте китайку кипящим сиропом. Если яблоки не покроются полностью, не должно вас волновать. Закройте кастрюлю крышкой, оставьте минимум на час, пусть райские плоды хорошенько пропарятся. Если располагаете временем, подержите 3-4 часа.Поставьте кастрюлю на плиту, прогревайте на среднем огне, пока содержимое не закипит. После сбавьте мощность огня, варите при тихом кипении 15 минут.Периодически перемешивайте, чтобы фрукты были покрыты жидкостью, но делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность.Отставьте кастрюлю, закройте, выдержите 3-4 часа, чтобы райские фрукты хорошенько пропитались.Верните на конфорку, вновь закипятите. Проварите следующие четверть часа.Разложите готовое лакомство в простерилизованные заранее банки, залейте прозрачной заливкой. Закатайте под ключ.Переверните вверх дном, тепло укутайте. Оставьте для постепенного остывания примерно на сутки. Обязательно проверьте герметичность закатки, чтобы не подтекал сироп. Храните в помещении с низкой температурой.Видео-рецепт: прозрачное варенье из райских яблок с корицейЕще один подход к приготовлению десерта. Несколько иной, но тоже правильный, благодаря которому варенье будет прозрачным. Удачных вам заготовок, пусть к чаю у вас будет самое вкусное лакомство из китайских яблок. Сварить вкусный десерт можно с лимоном, пример на другой страничке, заходите.

Маленькие яблоки в сиропе. Прозрачное варенье из целых райских яблок с хвостами в сиропе

Доброго времени суток, читатель!

Ура! Варенье из маленьких яблок я варила, как это случилось однажды с моей бабушкой, еще при ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовил это чудо, «Уральская навалка».

В детстве любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. В идеале они были получены от бабушки. И этот вкус детства просто незабываемый!

Но в силу того, что в те времена я был ребенком, рецепт для этого мне естественно не понадобился.Главное, чтобы было очень вкусно. Настоящие райские яблоки!

Повзрослев, я не пробовала никаких способов приготовления этого варенья. Разваливались яблоки и все, получилась каша – малаша. В итоге я забросил в дальний угол все свои попытки подготовить это единство и красоту. Надо сказать, что варенье варю редко. Вместо этого я интенсивно применяю заморозку овощей и фруктов. Но яблоки не заморозишь, поэтому зимние сорта храним до конца марта в яме.К счастью, урожай этого года позволяет нам это делать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете простой рецепт приготовления райских яблок в сиропе, приготовила сама, получилось, в итоге поделилась со мной. Я слушал, но мне не хотелось снова принимать бесполезную для меня идею. Я решил в поисковой системе просто набрать нужный мне запрос, что, конечно же, дало правильный ответ.

Рискнула … А яблоки в сиропе сделала прямо как бабушка! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту.Радости не было предела! В конце концов, я не объяснил своей семье вкус этого, можно сказать, королевского десерта, которым я наслаждался в детстве, а попробовал и приготовил это удовольствие на зиму.

Хочешь поделиться с тобой, мой читатель? Тогда запишите или запомните рецепт и действуйте!

Яблоки райские по бабушкиному рецепту

Состав:

Яблоки (Уральские наливные или Золотые китайцы) – 5 кг
Сахар – 2 кг 700г
Вода – примерно 1.5 литров

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промыть; стебли не чистим
2. Каждое яблоко накалываем вилкой или в нескольких местах зубочисткой, кладем в эмалированную таз

3. Варим сироп – в воду всыпаем сахар, доводим до кипения и полностью растворить сахар

5. Выключить огонь и оставить яблоки на сутки (менее возможно) для пропитки
6. Довести до кипения и снова выключить, оставить на сутки
7.Снова довести до кипения и варить примерно 3-4 минуты

Таким образом варить примерно три дня.

Все! Яблочки райские, как у бабушки готовы!

Необходимая посуда

Эмалированная или латунная чаша, соразмерная весу продуктов, используемых при приготовлении пищи (емкость 3 л = 1 кг яблок +1, 3 кг песка + 1-й. Вода + место для пены, образующейся во время приготовления) или широкая кастрюля.

Порядок приготовления:

Плоды райских яблок обычно варят целиком, с разрезанной пополам плодоножкой.В быту стебель называют по-другому: это так называемые хвосты, черешки, стебли и т. Д. Если есть опасения, что дети могут подавиться хвостом, можно удалить его полностью, но учтите, что с При удалении плодоножки варенье потеряет изысканный шарм и экзотический вид.

На варенье можно взять райские яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плода, который варьируется от светло-салатного и желтого до темно-бордового. Не менее безвкусны на вкус и сырые райские яблоки.Хотя, не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих фруктов. Традиционно варенье принято готовить из ярко-желтых плодов. Именно этот сорт позволяет сделать варенье ярко-оранжевым.

В первую очередь необходимо подготовить яблоки. Для этого перебрали, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также нужно стебель разрезать пополам, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки моются и выкладываются на дуршлаг, чтобы в стакане стояла вода.

Яблоки колют вилкой или зубочисткой, делая по несколько отверстий на кожуре каждого яблока. Если этого не сделать, то во время термообработки кожура яблока лопнет и внутренность преждевременно развалится. Плоды потеряют форму и привлекательность. Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100 ° C). Для этого в широкую кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды и доводим до кипения. Затем в воду выливают подготовленные яблоки.Через 3-5 минут слейте воду и дайте фруктам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого приготовленный сахар насыпают в посуду, предназначенную для варки варенья. Туда же добавляют воду из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар. Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахара в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают ему немного остыть.Затем добавляют в него бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь. Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего варят 5-7 минут и снова охлаждают. Варенье остывает и замачивается в сиропе на 6-8 часов. Обильная пена, образовавшаяся при варке, исчезнет сама собой, когда она остынет, поэтому нет необходимости сразу ее собирать.

Нужно только периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем.Если к концу варки на поверхности варенья все же осталась пена, ее нужно аккуратно удалить шумовкой. По мере кипячения и замачивания сиропа плоды становятся прозрачными до такой степени, что становятся видны семена внутри плода. Последний раз варят повидло до готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не переваривать варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым.Готовность варенья можно определить по прозрачности фруктов и сиропа. Для этого на тарелку капают ложку с сиропом. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Перед укладкой повидла в банки его необходимо остыть.

Банки с вареньем держат в прохладном месте, хотя до зимы наверное не дойдет – съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. При подаче чая его обычно раскладывают на розетки.Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто за хвост.

У нас райские яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Итак, если вы хотите приготовить варенье из райских яблок и уже август, то вам нужно поторопиться.

Варенье из райских яблок готовится из целых фруктов – вы можете удалить плодоножки перед приготовлением, а можете оставить их, а затем украсить пирожные и пирожные милыми маленькими яблоками.Эта заготовка отлично пополнит ваши запасы на зиму, тем более что делает ее не тяжелее любой другой. О том, что из райских яблок, рецепты и технологию их приготовления вы найдете в нашей статье. Единственное – выбрать спелые, не мятые и не червивые плоды, отсортировать их по цвету и размеру, а затем приступить непосредственно к процессу, который хоть и занимает много времени, но довольно прост.

Варенье из райских яблок: рецепт классический

Для приготовления понадобится:

килограмм райских яблок;
1.3, или чуть больше килограмма сахарного песка;
2 стакана фильтрованной воды.

Переберите и промойте плоды, можно удалить плодоножки, но можно и так оставить. Вколите каждое яблоко зубочисткой или толстой иглой в нескольких местах. Затем приготовьте сироп из указанного количества воды и сахара. Чтобы в итоге получилось самое вкусное и правильное варенье из райских яблок, рецепт (технология) предполагает приготовление в несколько этапов, так что наберитесь терпения. Для начала нужно залить фрукты сахарным сиропом и оставить на сутки.После того, как жидкость слила, закипела, снова добавила яблоки в горячем виде и оставила еще на 24 часа. И только на третьи сутки можно ставить кастрюлю со всем содержимым на плиту и доводить варенье до готовности. Проверить это можно так: возьмите каплю жидкости, налейте ее на тарелку и смотрите. Если он растекся, варите еще какое-то время, если нет, смело наливайте ароматное варенье по банкам, закатывайте крышки и отправляйте в темное место на хранение до зимы.

Варенье из райских яблок: рецепт янтарной зимы

Хотя этот вариант приготовления схож с предыдущим по количеству ингредиентов, сама технология приготовления немного отличается.Но именно она поможет вам получить вкусное и очень красивое, янтарное варенье из райских яблок. Для приготовления возьмите:

1,5 кг фруктов;
килограмм сахарного песка;
стакан простой фильтрованной воды или яблочного сока.

Яблоки вымыть, перебрать, удалить плодоножку. Застрять в нескольких местах спичкой или зубочисткой, а затем бланшировать (прокипятить) в кипящей воде несколько минут. Вынуть плод шумовкой и окунуть в холодную воду, в которой они должны настаиваться 24 часа.По истечении указанного времени залейте яблоки сиропом, сваренным из указанного количества сахара и воды. Кстати, будет очень вкусно, если заменить воду яблочным соком: можно выжать самому, а можно купить готовым. После того, как фрукты в сиропе остынут, поставить сковороду на плиту и варить варенье четверть часа. Яблоки станут прозрачными, а цвет жидкости будет напоминать янтарь. Теперь вы знаете, как приготовить варенье из райских яблок. Рецепт ее приготовления не сложнее любой другой заготовки, а зимой можно использовать самые ароматные принадлежности для украшения выпечки, а также просто как отличное дополнение к чаю.

1 Порция 15 минут

Описание

Paradise Jam – поистине райское прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного джема. Благодаря миниатюрным размерам плода в домашних условиях можно приготовить райское варенье из целых яблок на зиму. В этом случае для приготовления вкусного угощения необязательно измельчать фрукт. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая жемчужно-мелкие плоды, да еще с хвостиками, целиком плавающими в прозрачном сладком сиропе.

Готовить райское варенье из ранетки с хвостиками на зиму на этом пошаговом фото рецепт с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, в процессе приготовления нет никаких сложностей, ведь рецепт действительно очень простой. Во-вторых, райские яблоки не требуют такой специальной подготовки, как, например, плоды обычных крупных яблок. В этом рецепте райские яблоки собирают на всю зиму и с плодоножкой, но с плодоножкой, конечно, не все так просто.Каждый яблочный хвостик нужно укоротить, и эта процедура на самом деле утомительна. Однако ради такой великолепной домашней вкусности не грех потрудиться.

Начнем готовить райское варенье на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого угощения.

24 июля 2015 г.

Райские яблоки в разнообразии сортов яблок отличаются небольшими размерами, плотностью мякоти и терпким вкусом.В натуральном виде есть плоды райских яблок не очень комфортно, но в формате варенья или как элемент декора для украшения кондитерских изделий, а также как эффектный гарнир (после соответствующей обработки) к мясу, птице и птице. блюда из дичи – это просто находка.

Благодаря яркому аромату и особому вкусу фруктов варенье из райских яблок убедительно превосходит повидло из других сортов яблок, а кроме того, им так весело полакомиться, извлекая яблоки по одному за хвостики 🙂

Взяв варенье и чтобы яблоки в нем стали полупрозрачными, приятно мягкими и при этом сохраняли форму, нужно знать и соблюдать некоторые нюансы.

Получится: из 1 кг яблок

Как сделать

1 Райские яблоки перебрать, оставив только плоды без повреждений и правильной формы. Хвостики яблок обрезают примерно наполовину.

2 Яблоки промываем и делаем на каждом по 5-6 проколов зубочисткой или толстой иглой.

3 Бланшировать яблоки в горячей воде (слегка кипяченой воде), чтобы немного размягчить их плотную мякоть и кожицу – откинуть яблоки на дуршлаг и опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем быстро остудить.Для этого яблоки после бланширования хорошо окунуть в холодную воду.

4 Затем дайте воде стечь и переложите яблоки в кастрюлю. Желательно, чтобы сковорода была шире и с толстым дном. В идеале готовить в медной посуде, если такая есть в вашем арсенале 🙂

5 Сварите сироп из воды и сахара. Довести до кипения, варить при помешивании до полного растворения кристаллов сахара и снять пену.

6 Охладите сироп до 50-60 градусов и залейте им яблоки.

7 Оставьте яблоки в сиропе на 8-10 часов (обычно на ночь), чтобы они начали насыщаться сиропом.

8 Затем варенье готовим медленно, на 3-4 приема пищи, с длительной выдержкой в охлаждающем сиропе. Каждый раз на среднем огне доводим варенье до кипения, кипятим 5-7 минут без кипячения и оставляем на 10-12 часов. Не мешайте, можно только слегка встряхнуть сковороду.

9 В процессе выдержки яблоки постепенно насыщаются сиропом, и сироп загустевает.Мякоть наших особых фруктов хоть и довольно плотная, но даже жесткая, тем не менее, если яблоки нагревать дольше, пытаясь варить варенье за раз, яблоки с большей вероятностью потрескаются, а среди мякоти яблока то есть расстилаясь в варенье, вы увидите уныло парящие яблочные хвостики 🙂 Так что спешка в этом случае не приветствуется.

10 На последнем варке, который можно немного удлинить по времени (до 15 минут), попробовать варенье по вкусу, при желании добавить немного лимонной кислоты. Обычно добавляем, чтобы варенье не казалось приторным, а цвет его стал ярче.Лимонная кислота также способствует лучшей сохранности варенья при хранении.

11 О готовности варенья судим по ряду признаков – яблоки явно тяжелее и не плавают сверху, а равномерно распределяются в сиропе, становятся полупрозрачными. Сироп заметно загустел – если собрать его ложкой, остудить до комнатной температуры и капнуть на блюдце, то капля принимает выпуклую форму и не растекается даже при встряхивании блюдца.

12 Если варите варенье на зиму, то заранее приготовьте две поллитровые банки – тщательно вымойте, ополосните и стерилизуйте, обдав кипятком или паром или просушив в горячей духовке, отварив крышки в кипящая вода.

13 Разложите варенье по сухим банкам и закатайте крышки. Его можно выкладывать сразу после последнего приготовления, горячим. Но если перед упаковкой дать повидлу немного остыть, то яблоки будут более равномерно распределены по объему банок.

14 Будет варенье и проба

Готово, угощайся

Варенье летнее яблочное с дольками прозрачное. Прозрачное янтарное яблочное варенье с пищевой содой

Трудно найти в нашей стране сад, в котором бы не росли яблони.Они неприхотливы и почти всегда приносят богатый урожай. Их плоды собирают на зиму по-разному. Популярны различные виды яблочного повидла. Приготовленный по традиционной технологии, он получается густым и сладким, но малопригодным для организма. Все больше хозяйок отдают предпочтение яблочному повидле «Пятиминутка». Технология приготовления этого лакомства не предусматривает длительного приготовления. Это позволяет не только сохранить максимум витаминов и минералов, содержащихся во фруктах, но и тратить меньше времени и сил на приготовление пищи.

Функции приготовления

Яблочное повидло «Пятиминутка» приготовить даже проще, чем традиционное. Начинающей хозяйке нужно знать несколько моментов, чтобы получить ожидаемый результат.

Самое вкусное яблочное варенье готовят из кисло-сладких яблок. Если вы используете кисло-сладкие фрукты, количество сахара, указанное в рецепте, следует соответственно немного уменьшить или увеличить.
Перед приготовлением яблоки нужно перебрать, избавившись от сильно поврежденных.Если повреждение незначительное (например, у яблока слегка отбита «бочка»), плод можно обрезать. Не рекомендуется использовать для приготовления десертов недозрелые плоды с легкими косточками, так как повидло из них получается практически безвкусным.
Чтобы варенье получилось вкусным и хорошо стояло, вымытые яблоки перед дальнейшим использованием просушивают.
Очищать ли яблоки перед приготовлением каждая хозяйка решает сама. Очищенные яблоки лучше развариваются, варенье из них имеет нежную консистенцию.Из неочищенных фруктов варенье получается гуще и ароматнее, но кожица делает консистенцию лакомства более грубой.
Варенье «Пятиминутка» нельзя приготовить из целых яблок или фруктов, нарезанных крупными кусочками. Плоды нарезаем тонкими ломтиками (не толще 5 мм) или измельчаем на крупной терке.
Чтобы яблоки не подгорели во время варки джема, их сначала засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы из них вышел сок. Чем крупнее кусочки, тем дольше будет этот период.
«Пятерки» из яблок хватит надолго, только если выложить их не только в чистые, но и в стерилизованные банки. Варенье закатывают металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Их также нужно простерилизовать перед использованием. Обычно это делается путем кипячения.
Яблочное варенье часто дополняют специями (ваниль, корица, цедра апельсина), другими ягодами и фруктами.

Варенье из яблок «Пятиминутка», приготовленное без нарушения технологии, может храниться при комнатной температуре в течение года.Многие хозяйки рискуют хранить его два года, но такая идея, учитывая непродолжительный срок термической обработки яблок, оказывается не всегда удачной. Столь долго десерт простоит, не портиясь, только в прохладном помещении.

Варенье яблочное с дольками “Пятиминутка”

Состав (на 1 л):

яблоки (очищенные) – 1 кг;
сахар – 0,3 кг;
кислота лимонная – 1 г

Способ приготовления:

Яблоки перебрать, вымыть и обсушить.
Очистить плоды и удалить сердцевину.
Мякоть яблока нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм.
Поместите дольки яблока в эмалированную посуду или аналогичную емкость. Не подходит только посуда из алюминия, так как этот материал при контакте с кислотами образует вредные вещества.
Засыпать дольки яблока сахаром.
Убрать емкость с яблоками на 8 часов (или на ночь) в прохладное место.
По истечении указанного времени поставить миску с яблочной массой на слабый огонь, добавив лимонную кислоту.Довести до кипения.
Увеличьте интенсивность пламени и варите яблоки 5 минут, снимая пену, образующуюся на поверхности. Яблоки можно осторожно перемешать деревянной лопаткой.
Вымойте пищевой содой и простерилизуйте банки.
Залейте в них яблочное варенье и плотно закройте.
Банки переверните и накройте одеялом. Остывая в паровой бане, варенье проходит дополнительную стерилизацию.

После остывания банки с вареньем можно убрать в шкаф или любое другое место, где обычно хранятся ваши запасы на зиму.Повидло не требует особых условий хранения.

Варенье из яблок густое “Пятиминутка”

Состав (на 1,5 л):

яблоки (без сердцевины) – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Вымойте яблоки, вырежьте из них семенные ящики. Мякоть, не очищая, нарезать дольками, сложить в таз.
Засыпать сахаром и оставить на 6 часов.
Поставить на слабый огонь, варить 5 минут. Не рекомендуется перемешивать.
Дать настояться 2-3 часа. Снова варить 5 минут. Перед этим этапом приготовления в джем можно добавить 1-2 г лимонной кислоты (для предотвращения сахара) или 1 г ванилина (для вкуса).
Распределить десерт по подготовленным банкам, закатать их.

Когда варенье остынет до комнатной температуры, уберите его в то место, где вы планируете хранить его постоянно. Этот вариант яблочного десерта хорошо подходит для комнатной температуры.

Варенье яблочное “Пятиминутка” с корицей

Состав (для 1.25 л):

яблоки (очищенные) – 1 кг;
сахар – 0,5 кг;
корица (порошок) – 5 г.

Способ приготовления:

Яблоки измельчить на крупной терке, смешать с сахаром, настаивать 1,5-2 часа.
Довести до кипения на среднем огне. Варить 5 минут, снимая пену.
Добавить корицу, перемешать.
Убавить огонь, продолжать готовить 2–3 минуты.
Разложите десерт по стерилизованным банкам, закатайте их.
Перевернуть, накрыть чем-нибудь теплым, дать остыть на паровой бане.

После охлаждения варенье можно хранить при комнатной температуре. Напоминает варенье, но имеет более жидкую консистенцию. Корица отлично оттеняет аромат яблок, делая варенье особенно аппетитным.

Варенье из яблок «Пятиминутка» готовится легко и быстро, получается вкусно и ароматно, содержит много полезных для организма элементов. Хранить десерт можно долго при комнатной температуре.

Янтарный оттенок, изумительный аромат, добавка или отдельный десерт – все это вкусное яблочное варенье. В старину только после Яблочного Спаса, в конце лета, есть яблоки и готовить сладости от хозяйки. Теперь приготовить лакомство можно в любое время года, главное научиться это делать правильно.

Как приготовить домашнее яблочное варенье

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное время года.Очень полезна сладость, при варке сохраняется много витаминов. Какие фрукты использовать и как приготовить яблочное варенье? Выбирать нужно любые домашние яблоки, а не зарубежные, выращенные в тепличных условиях. От этого зависит нежный вкус, аромат и густота блюда. Сколько варить яблочное варенье? В зависимости от рецепта и сорта яблок процесс может занять от 5 минут до нескольких дней.

Яблочное варенье – рецепт

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 лиц.
Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.

Классический рецепт яблочного повидла состоит из самих яблок, воды, подсластителя (сахара). Приятный аромат, игривый вкус десерта подарит палочка корицы; эта пряность отлично сочетается с фруктами. Готовый десерт можно хранить плотно закрытым в холодильнике или закатать на зиму со специями в прозрачные банки, чтобы зимой насладиться летними ароматами.

Состав:

яблоки (любые) – 1,5 кг;
вода – 5 ст. л .;
сахар – 850 г;
корица – 1 палочка.

Способ приготовления:

Промытые плоды очистить от семян, хвоста, а при желании – от кожуры. Разрезать на мелкие кусочки.
Сложите фрукты в емкость для приготовления, залейте водой (можно кипятком). Необходимо добавить небольшую часть сахарного песка, положить палочку корицы.
Довести до кипения на сильном огне, тушить 5 минут, затем убавить огонь и варить еще 5 минут. Снять с огня, дать остыть.
Когда смесь полностью остынет, добавьте оставшийся указанный сахар и тушите, пока блюдо не будет готово. После этого продукт готов к раскатыванию в банки.

Как приготовить яблочное варенье на дольках

Время приготовления: 2 часа.
Порций в упаковке: 7 персон.
Калорийность блюда: 260 ккал на 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.

С этим десертом придется повозиться, хотя общее время приготовления занимает не более двух часов. В результате у вас на столе будут изумительные ломтики яблочного джема, которые можно использовать как десерт или закуску. Как приготовить яблочное варенье, которое будет не только полезным, но и очень вкусным? Рецепт пригодится хозяйкам, желающим немного поэкспериментировать со знакомым блюдом.На десерт подойдут только недавно собранные плоды, не слишком мягкие.

Состав:

яблоки – 2,5 кг;
сахар – 2,5 кг.

Способ приготовления:

Вымойте и удалите с фруктов семена, сердцевины и хвосты. Нарезать не слишком толстыми ломтиками.
Положить дольки яблока в емкость для тушения, посыпать сахаром. Оставить на 8-10 часов.
После того, как фрукты выжмите сок, поставьте их на плиту на средний огонь.Когда сироп закипит (об этом свидетельствует появление пены), подержать массу еще 5 минут на огне и снять.
Слегка утопите верхний слой ломтиков в сиропе ложкой, но не перемешивайте.
Через 10 часов повторить процедуру приготовления (через 5 минут после закипания жидкости), осторожно перемешать, оставить еще на 8-10 часов. После этого снова варить 15 минут, пока блюдо не приготовится полностью.

Пять минут

Порций в упаковке: 7 человек.
Калорийность блюда: 265 ккал на 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.

Рецепт пятиминутного яблочного повидла очень прост, он будет полезен молодой хозяйке, ведь подготовка ингредиентов минимальная, а лакомство готовится быстро. Если вы выберете кислые фрукты, то количество сахара, указанное в рецепте, можно увеличить, а в качестве добавок использовать любимые специи.Лакомство можно заказать в банках, спрятать в погребе, долго хранить. При желании можно поставить продукт в холодильник. Подходит к десерту или завтраку.

Состав:

яблоки – 2 кг;
сахар – 350 г;
любимые специи (ванильный сахар, пудра или палочки корицы) по вкусу.

Способ приготовления:

Плоды промыть и очистить от семян, снять кожицу. Подготовьте баночки: их нужно вымыть и простерилизовать.
Натереть плоды на крупной терке, обильно посыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы фруктовый сок настоялся.
Добавить специи к десерту, поставить на слабый огонь. Когда масса закипит, подержать 5 минут, постоянно помешивая, вынуть и раскатать по банкам.

Как приготовить яблочное варенье – секреты

Научитесь делать яблочное варенье, чтобы друзья мечтали прийти к вам домой на чай и отведать вкусный десерт с тонким ароматом:

Тщательная обработка фруктов – это обязательно – от этого зависит вся аппетитность и польза лакомства.Ополаскивать плоды нужно только под проточной водой, дав воде стечь на дуршлаг. Вырезаем сердцевины, удаляем косточки, хвостики, чтобы в блюдо не попало ничего лишнего.
Если вы хотите, чтобы плоды сохранили свой светлый цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в соленой соде в течение 3 минут.
В качестве дополнительных ингредиентов, помимо яблок и подсластителя, используются всевозможные специи (корица, имбирь, ваниль), фрукты и ягоды (апельсин, слива, лимон, малина).Все ингредиенты нужно выбирать, без гнили, испорченных участков.
Лучше взять сахар-рафинад.
Блюдо готово, когда сироп станет золотистым, однородным по цвету и текстуре. Готовность сиропа проверяйте по капле на чистой тарелке: если он стекает слишком быстро, блюдо еще не готово.
Массу необходимо постоянно перемешивать, снимать пену. Если это дольки, то аккуратно переложите ложкой, чтобы верхний слой погрузился в жидкость. Периодически нужно опускать плод, чтобы верхушка не оставалась сырой.
Охлаждение в банках должно быть постепенным. Нужно следовать инструкции: сразу промыть, простерилизовать, просушить банки. Затем варенье после термической обработки выложить в кастрюлю (таз, мультиварку), заготовки закатать крышками, дать полностью остыть под одеялом или курткой. Не кладите в банки над основной емкостью, иначе стекло может лопнуть, осколки испортят десерт.
Можно отклониться от рецепта, довести блюдо до нужной консистенции: залить кипяченой питьевой водой (может потребоваться, если масса получилась слишком густой), приготовить любимые специи и их смеси, отрегулировать количество сахара.

Видео

Всем известен период, когда в саду начинают появляться яблоки на деревьях. В этом сезоне в деревнях дети лазают по деревьям, чтобы собрать спелые плоды. А в городах люди не могут пройти мимо корзины спелых фруктов, только что привезенных с дачи. Но что делать, если яблок много? Настало время готовиться к зиме. И в этом нам поможет всеми любимое варенье.

Подскажу рецепт, по которому не нужно тратить много времени на приготовление этой сладости.Это варенье по рецепту ниже из яблок, которое можно использовать, не дожидаясь зимы, но добавлять его в качестве начинки для домашней выпечки.

Тем более, что вы только начинаете делать первые шаги в кулинарии, и прежде чем пробовать более длительные классические рецепты повидла с испарением излишков жидкости и долгим томлением фруктов, стоит попробовать приготовить яблочное повидло «Пятиминутка». Конечно, это название условное и на это уйдет больше пяти минут, но все же намного меньше, и все будут довольны результатом.

Первый этап:

Начальный этап – подготовка. Понятно, что все начинается с выбора яблок. Конечно, если с дачи вы привезли два ведра своих яблок, то они пойдут в употребление. Но если вы привезли яблоки из магазина или рынка, то перед покупкой стоит обратить внимание на кисло-сладкие сорта. Такой выбор обусловлен тем, что это лучшее сочетание вкусов для заготовок. Далее, так как в этом рецепте описано приготовление, нам потребуются поллитровые или литровые банки и крышки для них.

Этот домашний рецепт сэкономит время и силы, а также сохранит все витамины и минералы даже на зиму.

Состав

Любимые яблоки (2 кг).
Сахар (300 грамм).
На усмотрение можно положить небольшое количество корицы, которая усиливает вкус яблок, и в то же время полезна своими свойствами.
По вкусу также можно добавить ванильный сахар, цедру лимона и дольки апельсина.

Процесс приготовления

Яблоко «Пятиминутка», сваренное по этому рецепту, не требует определенного температурного режима для сохранения.Поэтому банок можно хранить где угодно … И да, из этого следует, что полезные свойства сохраняются за счет применения термической обработки за минимальное время. Что особенно ценится в зимние месяцы из-за пониженного иммунитета. Этот рецепт на зиму действительно можно приготовить за пять минут. А вся ваша семья полюбит такую вкусную и полезную заготовку на зиму из любимых фруктов.

При таком рецепте наша «Пять минут» из яблок будет храниться минимум целый год.Но, скорее всего, этой зимой вы используете варенье, потому что оно сделано своими руками. А тем, кто сделал его из яблок, выросших в своем саду, вдвойне приятно угостить не только домочадцев, но и приехавших издалека друзей и любимых соседей.

потому что яблочное варенье – одно из любимых лакомств людей разного возраста и пищевых пристрастий. Скажите, кто не любит эту сладость? Его богатый аромат и вкус, знакомый нам с детства.А на каждую хозяйку нет возможности сосчитать способы приготовления. И он получается самым вкусным, какой бы рецепт вы ни пробовали.

А что можно приготовить из яблочного повидла? Здесь вся инициатива уже в ваших руках. Начиная с обычных n пирогов и шарлоток , и заканчивая изысканными блюдами для званого ужина. А если яблок у вас слишком много, то рекомендую по рецепту готовить это яблочное лакомство порциями, добавляя в каждую разные специи.Вы можете приготовить самые разные сочетания яблок со своими любимыми фруктами и специями. Таким образом, выбор десертов зимой будет больше и разнообразнее. И ваши близкие не останутся равнодушными к вашим стараниям.

Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Я люблю ломтики яблочного джема, потому что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти ломтики в других блюдах. Например для.

Вариантов приготовления яблочного повидла очень много, в этой статье я постарался выбрать такой, чтобы процесс приготовления был максимально простым, но без потери вкусовых качеств.

Варенье из яблок с дольками «Янтарь»: рецепт с фото

Для начала, вот классический рецепт янтарного джема, в котором используются только яблоки и сахар.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько варенья хотите приготовить, решайте сами.

Подготовка:

Яблоки хорошо промываем и тщательно протираем – лишняя жидкость нам не нужна.

Удалите сердцевину с яблок и нарежьте их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожицей, снимать кожицу не нужно. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше очистить.

В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.

Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте, пока яблоки не станут соком. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки готовы, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.

Переложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. В это же место отправьте сок и сахар со дна миски. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите будущее варенье до кипения. После закипания варить еще 5 минут, а затем выключить и дождаться полного остывания сковороды.

Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Снова выключите и дайте сковороде остыть.

Третье кипение уже будет окончательным. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут, в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить.Чем дольше вы будете варить, тем темнее получится варенье.

Необходимо несколько циклов варки и кипячения, чтобы яблоки успели закипеть, но сохранили свою форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если захотеть сварить все за один присест за 40-50 минут, получится непривлекательная темная каша
.

Варенье готово, и его можно разложить. Заполнить банки до «плеч», достаточно плотно утрамбовывая, но не повреждая срезы.

Затем закройте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом виде. Банки закрывать не нужно, иначе дольки яблока закипят и развалятся.

После охлаждения храните банки в темном прохладном месте.

Яблочное быстрое варенье пятиминутное

Особенность этого рецепта в том, что мы не дожидаемся, пока яблоки «пустят сок» и получится сироп, пригодный для приготовления варенья. Сироп приготовим сами, что сэкономит минимум 12 часов.

Но за такую скорость придется расплачиваться скрупулезностью приготовления фруктов.

Не секрет, что скорость замачивания яблок напрямую зависит от размера ломтиков, на которые вы нарезаете эти яблоки. Классический «пятиминутный» рецепт обычно предполагает натереть яблоки на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Так и сделаем.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 1 стакан (250 мл)
Лимонная кислота – 1 щепотка

Подготовка:

Чем лучше мы подготовим яблоки, тем лучше они будут пропитаны сиропом.Поэтому с яблок мы не только удаляем сердцевину, но и очищаем их от кожуры. После этого нарезаем их на кусочки настолько тонкими, насколько позволяет острота вашего ножа.

А теперь приступим к приготовлению сиропа. Это до безобразия просто – один килограмм сахара залить одним стаканом воды, поставить на медленный огонь и варить сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте периодически помешивать.

При приготовлении сиропа залейте дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели.

Когда вода закипит и сахар растворится, положите яблоки в кастрюлю и варите их всего две минуты. Затем выключите плиту и дайте повидлу остыть.

Когда оно остынет, возьмите пробу – если варенье слишком сладкое и сладкое – добавьте в него щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова поставить на небольшой огонь и снова довести варенье до кипения. Тогда можно сразу раскладывать по стерилизованным банкам.

Варенье яблочное с дольками «Янтарь с апельсином»

Давайте начнем добавлять яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы насладиться разнообразием вкусов.

Сначала добавьте в яблочное варенье апельсин.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 0,5 кг

Из этой суммы получится литровая банка яблочного варенья.

Подготовка:

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

А апельсины режем, вынимаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

После этого объединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом слабом огне 50 минут, периодически помешивая.

Для варки варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)

Когда варенье закипит, дольки яблока должны стать прозрачными, а сироп должен с трудом стекать с ложки (как мед).

Дождавшись такой консистенции, можно готовое варенье раскладывать по стерилизованным банкам.

Храните охлажденные банки в темном прохладном месте.

Варенье яблочное прозрачное «Янтарь с лимоном»

Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить так же, как и с апельсинами. Но я постаралась подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте мы обойдемся без мясорубки.

Состав:

1.5 кг яблок
1 лимон
1 кг сахара
1 стакан воды

Приготовление:

Первый шаг – приготовить сироп. Залить 1 кг сахара 1 стаканом воды (250 мл) и на медленном огне довести сироп до кипения и полностью растворить сахар.

Пока сироп варится, подготовьте фрукты.

Лимон нарезать небольшими дольками вместе с цедрой.

Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет горьковатым.

Обмакнуть лимон в кипящий сироп и варить 5-7 минут.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками по полсантиметра.

Из полутора килограммов яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочных ломтиков

Добавить яблоки в сироп и варить еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Затем снова включить слабый огонь, довести до кипения и варить варенье еще 30 минут до загустения.

После этого вы можете либо дать ему остыть и поместить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (3-4 месяца), либо переложить горячее варенье в стерилизованные банки и безопасно хранить в погребе на некоторое время. Весь год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая действует как консервант

Варенье из яблок с дольками ранетки: видео рецепт

А вот и очень интересный рецепт варенья из ранетки.Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. К тому же ролик длится всего 6 минут.

Варенье из яблок и корицы

Ну и последний рецепт, который завершает знакомые способы приготовления яблочного джема с дольками, – это рецепт с добавлением корицы. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Этот рецепт не требует длительного хранения и может храниться в холодильнике до 1 месяца.

Состав:

Яблоки – 1 шт.5 кг
Сахар – 800 г
Вода 50 мл
Корица 1 палочка

Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.

Выложите яблоки в глубокую кастрюлю, залейте 50 мл холодной воды и добавьте половину приготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте джему остыть в течение часа.

Затем снова ставим сковороду на огонь, добавляем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.

За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По прошествии указанного времени снимите сковороду с огня и дайте варенью остыть прямо в нем. После остывания варенье из яблок готово к употреблению.

Разлейте то, что вы не готовы сейчас есть, по банкам с крышками и положите в холодильник.Не кладите палочку корицы в банки.

Как видите, прозрачное яблочное варенье с кусочками можно приготовить совершенно по-разному: с предварительным засахариванием, а можно без него. Можно готовить 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно час, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам решить, что вам подходит.

Благодарю за внимание.

Самые вкусные проверенные рецепты яблочного повидла

Яблочное варенье с кусочками прозрачное Янтарное

Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из кусочков яблока – фрукт должен быть твердым.Следует выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда ломтики хорошо сохранят форму при варке и не распадутся.

Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой

Состав:

Яблоки (твердые твердые) – 1 кг
Сахар – 1 кг.

Подготовка:

В первую очередь яблоки необходимо аккуратно вынуть из сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть хитрости: если взять узкую и высокую кастрюлю, то варенье получится жидким, а если взять широкую, то оно будет густым и карамелизованным.
На дно емкости выложите тонким слоем дольки яблока и сверху посыпьте сахаром. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок будет выделено достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
Затем ставим сковороду на небольшой огонь и ждем закипания сиропа. Яблоки мешать не следует, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Дать покипеть 5-10 минут (чем толще дольки яблока, тем дольше будущее варенье должно стоять на огне) и дать остыть.
Принцип приготовления такой же, как и при варке цукатов: когда сироп полностью остынет, повторяем процедуру второй раз.Снова забываем о варенье, пока оно полностью не остынет.
Третий этап приготовления – заключительный – самый важный и длится от 10 до 15 минут. Прямо сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп – желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за кастрюлькой с кипящим вареньем: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп только закипит, дольки можно аккуратно перемешать.

На этом этапе в варенье можно добавить 200 г грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и придают десерту экзотический хруст. Кроме того, перед приготовлением в сироп можно добавить 1,5 чайных ложки молотых специй: корицу, кардамон и гвоздику (2: 1: 1). Цедра любого цитрусового также добавит интересного вкусового акцента (подойдут апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять в виде твердой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

Готовое варенье можно сразу же консервировать или дать настояться в прохладном месте 24 часа и подавать к столу.

Варенье из яблок с кусочками янтаря: классический рецепт

Рецепт №2. Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками корицы

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если не следовать им, получится простое повидло с кусочками картофельного пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.

Варенье из яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени.Это потому, что варенье готовится в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так можно получить прозрачный сироп и дольки яблока. Также важно выбирать яблоки поздних сортов, которые при варке не распадаются. Это очень важно – чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

Для варенья на 1 кг яблок нужно 0,7-1 кг сахара – на свой вкус.

Яблоки нужно вымыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Нарезанные части разделить на кусочки шириной 0,5-1 см.
Выложить дольки яблок в кастрюлю слоями, каждый слой засыпать сахаром. Накройте кастрюлю и оставьте на 8-10 часов. За это время из яблок выделится необходимое количество сока, чтобы начать готовку.
Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать покипеть еще 5 минут. Никогда не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто выдавите их ложкой.
Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов.Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и так же охладить не менее 6 часов. Также нужно сделать это в третий раз. После третьего кипячения варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Стоит учесть, что литровая банка варенья получается из 1 кг яблок.
В варенье можно добавить корицу или отварить его с ванилью для более изысканного вкуса.

Храните заготовку в прохладном темном месте.

Варенье из яблок Пятиминутка на зиму

Яблочное варенье всегда великолепно. Наверное, это один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и подать к чаю или испечь ароматный яблочный пирог.

И теперь в вашем распоряжении ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы сохранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервирование, и в этом случае пятиминутный рецепт яблочного повидла поможет быстро приготовить вкусняшку на зиму.

Что понадобится:

Сахар – 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г, в зависимости от вкуса яблок)
Яблоки очищенные – 1 кг
Вода – 1 стакан
Лимонная кислота – 1 щепотка

Этапы приготовления яблочного повидла:

Для начала нужно очистить яблоки от семечек и палочек и нарезать их небольшими дольками, чтобы во время выполнения других манипуляций ваши яблоки не потемнели, их нужно окунуть в слегка подкисленную или подсоленную воду, можно воспользоваться этой техникой. , приготовление по другим рецептам…
А теперь приступим к приготовлению сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахарный песок быстрее растворился.
Яблоки перекладываем в кастрюлю с уже закипевшим сиропом и варим около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком приторным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Готовый!
Отставляем варенье с плиты и стерилизуем банки.
Повидло снова вскипятить и сразу разлить по банкам и закатать крышками. После того, как банки остынут, отправляем их в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

Яблочное варенье с белой начинкой с кусочками прозрачное

Что требуется для прозрачного джема с белой начинкой из кусочков яблока:

Яблоки указанного сорта, желательно недозрелые – 1 кг;
соль – 57 г
сахар -1.1 кг
сода – 10-12 г
лимон – 23 г
сахар ванильный – 1 упаковка.

Функции приготовления

Приготовьте специальный соленый раствор, растворив соль в 1 литре воды.
Яблоки нарезать небольшими дольками и поместить в приготовленный раствор. Это нужно для того, чтобы ломтики не почернели. Обязательно вырезать сердцевину. Кожу можно снять по желанию.
После того, как все яблоки нарезаны, их нужно промыть под проточной водой.Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды. Благодаря этому ломтики смогут сохранять форму даже после приготовления.
Через 5 минут удалите ломтики и промойте их.
Положите дольки в достаточно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки источали сок.
Далее начинается процесс приготовления. На медленном огне полученная смесь должна закипеть.Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло. Это позволит ломтикам стать прозрачными и впитать полученный сироп.
Снова довести до кипения и тушить 5 минут.
Подождите, пока смесь полностью остынет.
Повторить кипячение в третий раз.
Влить ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимон в этом случае поможет сделать все дольки прозрачными.
Разлейте варенье по предварительно простерилизованным банкам.Дайте сиропу отстояться, а ломтики всплывут.
Далее необходимо также закатать стерильные крышки.
Банки переверните, накройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.

В результате получится просто восхитительное варенье из белого яблока, которое порадует всю семью.

Прозрачное варенье из райских яблок целиком с хвостиками

Сегодня мало кто занимается приготовлением варенья из райских яблок на зиму, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним лакомством.Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта – использование целых фруктов с хвостиками.

Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из целых райских яблок с хвостами:

Райские яблоки – 2 кг
Сахарный песок – 1,6 кг
Вода – 600 мл
Лимонный сок.

Процесс приготовления:

Ранетки необходимо хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткните плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожица яблока не лопнула и они не превратились в кашу.

Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше всего глубокая эмалированная кастрюля. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте в нее необходимый объем воды и подождите, пока жидкость закипит, не забывая время от времени помешивать. Время приготовления – три минуты, после чего выключаем огонь.

Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и опускаем в него наши обработанные ранетки. Накрыть крышкой и оставить на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.

По истечении указанного времени емкость с райскими яблоками необходимо снова довести до кипения и варить пять минут. Затем снимаем с огня и даем повидло постоять еще четыре часа, и снова повторяем процесс приготовления. Затем в варенье добавляется сок лимона.

Когда повидло немного остынет, разлить его по заранее подготовленным банкам и закатать.

Варенье из яблок в мультиварке: самый простой рецепт

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок.Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

Раньше на его приготовление у хозяйки уходило много времени. Приходилось постоянно находиться рядом с яблочным повидлом, чтобы непрерывно его помешивать. В наши дни современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрываясь от повседневных дел. Все очень просто – варенье нужно варить не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

Для этого нужно взять один килограмм яблок, промыть под проточной водой и дать им немного подсохнуть.
Затем нарезать каждый плод кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить) и положить в чашу мультиварки. Ломтики должны занимать в миске не более 2/3 своего объема, иначе варенье потечет через верх миски.
Далее в миску нужно насыпать сахар (на 1 кг яблок берем 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, так как если вы его высыпаете первым, он пригорит до дна.Проделав эти действия, закрываем мультиварку крышкой и ставим на режим «тушение» на 2-3 часа.
По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Нагрев». Если продолжать варить варенье в таком режиме еще 1-2 часа, то оно будет более темным, похожим на варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.

Рецепт вкусного джема из незрелых яблок

Предлагаю рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.

Сначала яблоки нужно нагреть на огне, чтобы кожица не потрескалась при нарезке ломтиками.

После этого яблоки разрезаем на 4 дольки.

Налить в кастрюлю необходимое количество воды и довести до кипения. Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, куда будем опускать яблоки. Опустить яблоки в кипяток на 3 минуты, после чего их нужно быстро выдвинуть шумовкой и сразу же поместить в кастрюлю с холодной водой.Оставить до полного остывания.

Затем варим сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. В кипящий сироп обмакиваем яблоки, в обязательном порядке размешиваем. Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам настояться в сиропе не менее 12 часов. Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и варить варенье до полной готовности.

Банки и крышки необходимо стерилизовать.Разложить горячее яблочное варенье по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячей герметизации.

Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

Этот замечательный зимний десерт имеет прекрасный вкус и незабываемый аромат свежих фруктов. Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

Чтобы приготовить повидло из абрикосов и яблок на зиму по этому рецепту, нужно найти яблоки сорта с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты.Если вы хотите сделать вкус лакомства более пикантным, можно добавить в него корицу или звездчатый анис.

Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем дать немного подсохнуть.

После этого с яблок срезаем кожуру, очищаем от них сердцевину и нарезаем дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды пополам и вынимаем косточки.

Теперь нужно перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться варенье (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), всыпать сахар и тщательно перемешать.

После этих процедур необходимо дождаться, пока из плодов выйдет сок. Затем ставим емкость на плиту и варим, периодически помешивая, около 40 минут на слабом огне.

Готовое варенье складываем в стерилизованные банки и закатываем. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

Варенье из киви и яблок

Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года.Кроме того, в киви содержится кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.

Чтобы сохранить большинство полезных свойств яблок и киви, их можно закатать в банки для варенья, а затем использовать зимой для чаепития или просто как заменитель сладостей. Сам процесс приготовления не занимает много времени.

В состав варенья из киви и яблок входят следующие ингредиенты:

5-6 киви
2 средних яблока
1 лимон или лимонная кислота
сахара ½ стакана или 100 г.

Сначала необходимо очистить все ингредиенты. С яблок вынуть косточки и очистить от кожуры, последнее действие повторить со всеми киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.

Для приготовления в мультиварке поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или на зиму раскатывать по банкам.

Для приготовления на газе поставьте миску на слабый огонь и подождите, пока сок стечет с фруктов.После этого прокипятить 15 минут и закатать горячим.

Варенье из янтаря и яблок с апельсином, рецепт на зиму

Ароматное, необычайно вкусное лакомство с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая. Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

Состав:

1 кг яблок
1 маленький апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления:

Яблоки вымыть в холодной воде и дать стечь. Вырежьте серединки и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.

В эмалированной кастрюле вскипятить стакан воды, убавить огонь, опустить кружки апельсина в воду на 2-3 минуты.

Постепенно всыпать и перемешать сахар в кастрюле до полного растворения.

Снимите апельсиновый сироп с плиты и добавьте яблоки. Осторожно перемешайте и оставьте для насыщения на 1 час.

Через час снова поставить сковороду на огонь, вскипятить и варить до готовности ингредиентов.

Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью дольки яблока. Далее следует разложить варенье по подготовленным емкостям и укупорить.

Варенье из яблок через мясорубку: с кожицей и без кожи

Варенье из ароматных спелых яблок – это не только великолепный деликатес, но и обилие витаминов. А приготовление уникального десерта не требует особых усилий.

Для аппетитного варенья через мясорубку из спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механических повреждений. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
Следующим шагом будет удаление сердцевины с семенами из плода. Если кожура толстая, лучше ее удалить – благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных плодов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
Разрежьте плод на две-четыре части. Затем положить дольки яблока в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок потребуется 100 мл воды.
На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно их затемнить еще на десять минут.
После этого горячие яблоки нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно снова отправить на огонь: переложить в чистую кастрюлю, добавить полкилограмма сахара.
Если с яблок сняли кожуру, можно добавить пару щепоток корицы. Пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Не допускайте прилипания: испортятся цвет и вкус варенья!
Вареное фруктовое пюре поставить на медленный огонь, вода испарится около сорока минут.

Готовое варенье необходимо разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Необычное яблочное варенье “Яблочный шедевр”

Прозрачные дольки яблока, нотки цитрусовых и неожиданный орехово-ванильный привкус – это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!

Ингредиенты для приготовления необычного яблочного повидла «Яблочный шедевр»:

Яблоки кисло-сладкие, недозрелые – 1 кг, очищенные;
Сахар – 700 г
Гвоздика – 2 бутона
Цедра 1 лимона
Миндаль – 200 г
Сахар ванильный – 20 гр.

Кулинария.

Яблоки нарезать кружочками, удалив сердцевину. Сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать слои сахаром. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, время от времени аккуратно помешивая.

Варенье готовится в три этапа, по 5 минут после закипания. Осторожно разогрейте ломтики. Снимите пену.

Добавьте гвоздику перед вторым приготовлением. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, сняв коричневую корку. Для этого орехи опустить в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль обсушить на сковороде, измельчить. Снимите цедру с лимона.

Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

Разложите горячее варенье по стерильным сухим банкам и закройте.

Заверните в одеяло, пока оно не остынет, переворачивая банку вверх дном.

Вас удивит средиземноморский вкус, казалось бы, обычного блюда.

Варенье из яблок и груш с кусочками

Ингредиенты на 1,5 литра (одна литровая банка и одна поллитровая банка готового продукта):

яблоки – 500 г
груш – 500 г
сахар – 750 г.

Подготовка:

Для варенья с ломтиками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

Перед приготовлением плод тщательно промывают и сушат. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 ломтиков.

Яблоки нужно быстро нарезать и присыпать сахаром, чтобы они не потемнели.

Подготовка:

Положить фрукты в кастрюлю, налить на дно немного воды и засыпать оставшимся сахаром.

Нагрейте кастрюлю на слабом огне, не доводя варенье до кипения.Оставляем сковороду на 10 часов.

Затем на слабом огне довести варенье до кипения, не забывая снимать пену. Чтобы ломтики не повредились, перемешайте фрукты, встряхивая емкость. Оставьте варенье снова настояться.

Довести с перерывом на 10 часов еще два раза до кипения и горячим, разлить по промытым обработанным банкам и закрыть крышками.

Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

1 кг смородины красной
Яблок 500 г, желательно сладких сортов, лучше для контрастных вкусов
1.6 кг сахарного песка
15 г лимонной кислоты.

Чтобы приготовить повидло из яблок и красной смородины, нужно будет тщательно перебрать ягоды, очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плод от преждевременного почернения.

Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, вынуть яблоки из воды, хорошо обсушить салфетками, залить сиропом и тушить 10 минут.Всыпать сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.

Джем остудить, разлить по подготовленным банкам и закрыть капроновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире горячее варенье укупорьте в стерилизованных горячих банках и закатайте железными крышками.

Варенье из ревеня с яблоками

Требуемые ингредиенты:

1 кг ревеня
2 яблока
1 оранжевый
1,5 кг сахара
200 мл воды
1 ст.ложка измельченного имбиря.

Как приготовить вкусное варенье из яблок и ревеня:

Ревень, очищенный от кожуры, разрезать на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выжатый сок.

Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Там имбирь натереть.

После добавления воды тушить смесь на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Затем добавить сахар и варить 10 минут на слабом огне и 10 минут на сильном огне.

Полученное варенье выложить еще горячим в стерилизованные банки и закатать обычным способом.

Рецепт вкуснейшего яблочно-сливового варенья

Сливово-яблочная смесь – отличное сочетание для третьих блюд. Это варенье довольно легко приготовить, оно получается ароматным, умеренно густым и с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.

Приготовление яблочно-сливового джема: 23 часа

Порций: 10

Состав:

500 миллилитров воды
Сахар 600 грамм
Яблок 500 г
1 чайная ложка корицы
500 грамм слив.

Приготовление осуществляется в 7 этапов.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками так же, как яблоки.
Смешайте мелко нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
Оставить полученную смесь на 2-3 часа, чтобы из нее вышел сок.
Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. Затем снова дать остыть на 6-8 часов.
По истечении этого срока довести смесь до кипения в третий раз, затем разлить по стерилизованным банкам.

Банки закрыть крышками и дать остыть, предварительно перевернув их вверх дном. Как только смесь остынет, готовка завершена.

Как приготовить яблочное варенье? Яблочное варенье прозрачные дольки

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме.Если у вас на грядке урожай яблок, то приготовить варенье не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который понравится вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. О самых вкусных из них читайте дальше.

Главное в статье

Варенье из яблок: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, увидев ароматное варенье из яблок золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела готовить такие вкусняшки, но и пекла с этим угощением великолепные ароматные пирожки к чаю.И у каждой женщины есть свой секрет приготовления аппетитной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, для того, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовое ассорти с:

тыква;
лимон
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать посуду с эмалевым покрытием или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этом сосуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания плоды яблок лучше уберечь деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Такой процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар.Когда начнет выделяться сок, поставить на огонь.
Варите деликатес на медленном огне около десяти минут.
Затем накройте еще не приготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставить на семь часов.
По истечении времени повторить процесс – снова отварить яблочное варенье десять минут, дать постоять 6-7 часов.
Через третий раз отварите сладкий яблочный десерт. Затем можно закатать варенье по банкам или попробовать на чаепитие.

Самый простой рецепт приготовления яблочного джема

Если вам нравится обычное яблочное варенье без каких-либо добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

Сахар – 925 г
Яблоки – 725 г.

Готовка :

Подготовьте фрукты. А именно – промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, посыпьте его сахаром и так до тех пор, пока не распределите все фрукты.
Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, дать стечь соку.
Варенье отварить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день закончите угощение, закатав его в стерильные банки.

Как приготовить дольки яблока дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье подойдет, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

Ванилин – 3 г;
Яблоки – 4 кг;
Сахар – 3.8 кг;
Вода – 225 мл

Готовка :

Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки посыпать сахаром, поставить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, налить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте как можно меньше газа, готовьте угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность нарезанных яблок.

Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, даже если это стоит не менее семи часов. Затем повторите заваривание еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно – дольки яблока уже не будут все плавать в верхней части, а будут равномерно распределены в сиропе. Также, если положить варенье на тарелку, то капля замерзнет – не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые фрукты. И все же перед приготовлением десерта обмакните целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить желеобразное варенье красивого оранжевого цвета, выполните следующие действия.

Подготовка продуктов :

Яблоки – 1,3 кг;
Сахар – 0.8 кг;
Лимон – 1 шт .;
Сок апельсиновый – 130 мл;
Корица – 5 г;
Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Поставить миску на огонь, положить в нее дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Отложите плоды на дуршлаг, а сок отварите, но с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остаток, измельченный в блендере.
Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Такой препарат следует готовить на зиму осенью, когда яблоки и тыквы созреют.О пользе этого лакомства уже много сказано. Добавим только, что варенье зимой будет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

Яблоки – 1 кг;
Сок яблочный – 115 мл;
Тыква – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Сахар – 825 г;
Корица – 5 г.

Процесс :

Очистите тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите кислое варенье, то добавьте в него сок одного лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчить кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить по стерильным банкам ассорти из сладкого джема.

Оригинальный рецепт яблочного джема с мандарином и апельсином

Рецепт :

Апельсин – 1 шт.;
Мандарины – 165 г;
Яблоки – 925 г;
Вода – 225 мл;
Сахар – 225 мл.

Готовка :

Апельсины отварить в кипящей воде. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте угощение, пока оно не станет слегка вязким, а фрукты – прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавлять дольки апельсина без кожуры, и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

Груши – 975 г;
Яблоки – 975 г;
Сахар – 1125 г;
Вода 475 мл.

Процесс :

Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а нарезанные груши сварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только придает сладкому десерту приятный аромат, но и насыщает вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

Яблоки – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Вода – 175 мл;
Ваниль – 4 г.

Готовка :

Варенье приготовить, как обычно, из кусочков яблока. Придется готовить десерт трижды, как описано выше в разделе «Как приготовить варенье».
При последнем приготовлении сладкого угощения добавьте в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Яблочный джем с корицей

Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Тем более, что в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

Яблоки – 1975 г;
Сахар – 975 г;
Палочки для специй (корица) – 2 шт.

Процесс приготовления :

Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в мультиварку.
Добавьте туда сахар и положите приправу.
Закройте прибор. Включите режим – Jam .
Периодически помешивайте массу, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки не облили паром.

Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, но не хватает времени на их обработку.

Рецепт :

Яблоки – 2,725 кг
Сахар – 1.225 кг.

Инструкция по приготовлению :

Обработайте плоды, нарежьте их.
Сложите кусочки в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время вылить сок.
Затем поставить на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу разложите по стерильной посуде, закатайте.
Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного варенья

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавим к лакомству:

корица
душистые травы
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантных блюд).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

Выберите фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось однородным.
Правильно выбирайте посуду для приготовления вкусностей. Не готовьте в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Варить варенье, варенье в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Блюдо не переваривать, оно может стать слишком густым и потемнеть.
Чтобы сладкое блюдо в дальнейшем не стало сладким, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматных сладких консервов рецепты можно немного скорректировать. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Видео-рецепты вкусного яблочного повидла

Доброго времени суток!

На улице теплые дни в самом разгаре. Хотя солнышко уже не греет, как раньше, скоро сам сентябрь, а может быть, он уже наступил.Пора идти в сад и собирать новые плоды. Предлагаю сегодня приготовить вкуснейшее варенье из яблок. И это будет не просто, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное фрукт порежется дольками. Что ж, в следующих выпусках мы научимся варить варенье и джем, так что не пропустите.

Записка обещает быть яркой, потому что я старалась собирать домашние рецепты быстрого приготовления, причем только самые лучшие и проверенные. Более того, в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавить лимон или апельсин.Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать стоит.

Ведь уже не за горами зима, а витаминов в такое время года никогда не хватает, на помощь придет как раз такая баночка, которая спасет и вылечит. Конечно, без или, например, не обойтись. Мы сделали это, насколько я помню, не так давно.

Я думаю, что яблочный десерт любим в каждой семье, и его обвивают большими и огромными ложками. Я люблю делать такие обереги и дополнять их.Кстати, в качестве начинки он идеален. Вариантов масса, даже с обычным несладким чаем и со свежим горбом хлеба тоже одно удовольствие.

Итак, чего вы ждете, скорее идите на кухню и делайте это лакомство. Выбирайте понравившийся рецепт из этого сборника и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех гарантирован.

Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт этого года.Он безупречный и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это стоит небольших усилий, вам все же придется немного поработать.

Вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему он получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стакан. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если вы возьмете более ранние или недозрелые, велика вероятность того, что плоды закипят, а отварившиеся превратятся в варенье.

Что тогда делать, а на помощь придет сода. Так что смело можно брать любую сорт, например Антоновку или белую заливку и причудливую.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить такое варенье на кусочки, следует заранее замочить его на кусочки в растворе соды после того, как вы раскроете на кусочки. Смотрите пропорции ниже в композиции.

Они должны полежать в таком содовом растворе пару часов, лучше даже 3 часа.

А когда сахар карамелизируется, то в готовом лакомстве дольки становятся еще более золотистыми. Круто, не правда ли? А какой запах во всем доме, а он спускается и пленит всю лестницу с первого на пятый этаж).

Важно, конечно, соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они как всегда будут такими: один в один.

ломтиков яблока остаются неповрежденными и устойчивыми. А что за сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает свежий цветочный мед.

Нам понадобится:

яблок – 1 кг
сахар – 1 кг
– щепотка

Для решения:

вода – 3 ст.
соль – 0,5 ч. Ложки
, если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 литр воды – 1 столовая ложка пищевой соды

Этапы:

1. Чтобы яблоки после разделки не потемнели и не стали некрасивыми, замочите их в физиологическом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.

2. После этого сначала промойте плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру нельзя снимать, и измельчите ножом на тонкие пластинки толщиной 5 мм, такие как показано на фото. После такой работы сразу погрузите кусочки в физиологический раствор. Все фрукты измельчить, процедить и промыть в простой воде.

3. Посыпать сахарным песком и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Оставить кастрюлю в тепле с закрытой крышкой или использовать пленку, постоять пару часов.

4. Теперь, когда время истекло, вы увидите много сока, слейте его и вскипятите. Затем сразу поливаем дольками яблока. И снова оставьте постоять на столе и остудите до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторите процедуру еще раз, то есть налейте сироп в кастрюлю, вскипятите и вылейте только что нарезанные яблоки. Дать постоять и настоять, выдержать около 6-7 часов. Желательно, если вы сможете повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 звонка.

Если эта инструкция кажется вам сложной и вы еще можете быть новичком в кулинарных делах, то переходите ко второму варианту, он быстрее по временному интервалу.

6. После того, как яблоки настаиваются в сиропе, поставить миску на плиту и довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне. Наконец, добавьте лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовывалась плесень.

7.Горячий десерт разложите по банкам, да и черпак тоже не забывайте стерильным. Прикрутите крышки. Дайте остыть под крышками вверх дном. Хранить в погребе или кладовой. Приятного открытия!

Варенье из янтаря из яблок на зиму – лучший рецепт

Как это круто, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всевозможных проверенных рецептов. Чтобы повидло получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Конечно, сами плоды должны быть без видимых изъянов и повреждений.И, конечно же, не поедается червями.

Если у вас слишком сладкий вкус яблок, то при приготовлении лучше всего добавить лимонную кислоту, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислотность и новый аромат. Часто все же можно найти варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для придания экстравагантности можно добавить свои любимые специи, например, корицу или ванилин, а также гвоздику.

Нам понадобится:

яблок (можно ранетки) – 0.5 кг
сахар – 0,5 кг
ванилин – 0,3 ч. Л.

Этапы:

1. Яблоки промыть водой, порезать пополам, вынуть семенной ящик и приклеить. Затем вам предстоит измельчить на кусочки одинакового размера. Всыпать сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставить в таком виде на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а заканчивать утром.

Если хотите, то можете периодически перемешивать эту фруктовую массу.Тогда сока будет еще больше.

2. Утром поставить на плиту и варить после активного сверления 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке в режиме Тушение (одновременно).

3. Именно в сладком сиропе яблоки после такой варки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.

4. Горячее угощение сразу переложить в стеклянные банки, завернуть под крышку утюга на специальной закаточной машине.Поставьте емкости другой стороной вниз, крышками и дождитесь полного остывания. Как видите, все довольно просто и легко. Хранить в прохладном месте, где нет солнечных лучей.

Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)

Думаю, что самый простой вариант – это пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете позже в статье. А теперь я покажу совсем другой способ, которым технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится очаровательный сироп с плавающими дольками, очень похожими на полумесяцы. Прошу для этого варианта брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть спелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или варенье. В конце концов, это так вкусно, что вы облизываете пальцы или, может быть, их едите.

Нам понадобится:

яблоки антоновка – 3 кг
сахарный песок – 3 кг

Этапы:

1.Важно правильно нарезать яблоки, а именно не слишком толстыми, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не больше. Полные женщины плохо развариваются, так что не поленитесь. А если нарезать тонко, то вероятность разрастания тоже будет велика.

Затем наполните чашку сахаром и перемешайте, оставьте остывать на столе. Как только выделится большое количество сока, потребуется другое количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или от того, что у вас есть терпение).

2.Затем поставьте миску с фруктами на плиту и варите на медленном огне после закипания не более 5 минут. Затем нужно дать повидлу отдохнуть и полностью остыть.

3. Когда он станет теплым, можно сказать остынет, снова продолжайте готовить. Дольки яблока тушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова остудите, а затем снова варите 10 минут. В конце концов, сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом засияют янтарным цветом.

А потом, как обычно, баночки таким десертом наполняем и накрываем чистыми и стерильными крышками. Выставляйте в прохладном месте и съешьте зимой или весной такое чудо для здоровья! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!

Рецепт джема с ломтиками лимона

Всегда хорошо, когда какие-либо фрукты или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке. Такие лакомства, как говорят, хватать, но лимон всегда дает освежающий эффект или прикосновение.Кроме того, он также является отличным консервантом, спасающим заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нотка, подумайте, может, вы всегда это искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А еще можно натереть на терке, ну это, конечно, вариант.

В общем, скажу прямо, все гурманы, а также сладкоежки обязательно будут довольны и попросят доп).

Нам понадобится:

ранет или яблоки – 1,5 кг
сахар – 1,5 кг
лимон – 30-40 г

Этапы:

1. Промойте фрукты и сразу же нарежьте яблоки ломтиками в форме полумесяца. Удалите сердцевину с костями. Посыпьте сахаром и дайте постоять 1,5 часа, а затем поставьте миску на плиту и тушите на среднем огне, пока не исчезнут пузырьки.

2. Далее добавляем мелко нарезанную половину лимона, нарезанную кубиками.После закипания варить еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлейте холод по стерильным банкам, закройте металлической крышкой. Разлив можно производить в горячем виде или чуть теплом, особой разницы нет. Приятного аппетита!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну, а этот вариант предполагает нарезку цитрусовых кубиками и вместе с кожурой, чтобы он был еще ярче и насыщеннее на вкус. Польза от такого угощения очевидна, в готовом блюде сохраняются все витамины и чувствуется приятная кислинка.

Яблоки для этого десерта подойдут абсолютно любому, так что экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используются восточные приправы, такие как корица, здесь она тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам понадобится:

яблоки – 1000 г
апельсин – 1 шт.
сахарный песок – 1000 г
корица молотая – щепотка

Этапы:

1.Хорошо промойте фрукты в проточной воде, затем разрежьте их пополам, удалите сердцевину с яблок и косточки с апельсина, если они есть. Эти ингредиенты порубите острым ножом.

2. Затем, как в обычном традиционном рецепте, посыпаем массу сахаром. По возможности оставить на длительное время от 1,5 до 4 часов. Время от времени помешивайте.

3. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения на среднем огне. Варить до полного растворения сахарного песка, только потом по желанию кладем корицу.Тушить на слабом огне около часа. Или вы можете пойти другим путем и варить за 3-4 подхода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное, в спешке). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.

4. Половник разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками. Хранить такую консервацию рекомендуется в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой.Хорошего дня!

Варенье с кусочками яблока и корицы по бабушкиному рецепту

Всем известно, что наши бабушки всегда стремились накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но вот что вы сейчас увидите.

Это фруктовое блюдо станет прекрасным дополнением к тем, которые можно запекать на завтрак или – на полдник.

Нам понадобится:

Яблоки – 500 г
Сахар – 500 г
Лимон – Половина
Имбирь – 20 г

Этапы:

1.Яблоки нарезать дольками, снять кожицу. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.

2. Перемешайте, чтобы образовалась сладкая сиропообразная жидкость.

3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вы вдруг увидите пену, удалите ее шумовкой или ложкой.

4. Когда лакомство горячее, отправьте в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Спуститесь в подвал или кладовку. Такое чудесное варенье может храниться долго и даже не год, если доживет до этого момента).

Как приготовить Пять минут из белой начинки с кусочками

Думаю, что такое разнообразие всем известно. Он очень рассыпчатый, довольно сладкий и сочный. Такие яблоки кушать одно удовольствие, даже жалко готовить.Но, если у вас их избыток, то без него не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом в снежный день вспомнить те чудесные минуты, когда вы бегали по саду и собирали ранетки.

Все-таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать в банках. И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Пятиминутное яблоко любят все, потому что варенье готовится быстро и просто.Возьмите на заметку и не теряйте, добавьте эту страницу в закладки вашего браузера.

Нам понадобится:

яблоки с белой начинкой (без косточек) и сахаром – пропорции 1: 1
сода – 1 ст.л.
вода – 1 л

Этапы:

1. Возьмем любые яблоки, например, с белой начинкой, идаред или антоновку, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Предварительная стирка, конечно, в воде.

Если вы хотите, чтобы лакомство получилось целым, а не отваренными ломтиками, то следует подержать кусочки в содовом растворе 1 час, затем жидкость слить. Это поможет им не перевариваться в процессе приготовления.

2. Посыпать подготовленные ингредиенты сахарным песком. Перемешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Включите огонь в среднем режиме.

3. Что ж, теперь не будем подвергать длительной термообработке, достаточно варить минут 5.После остывания выдержите 5-6 часов. Повторите эти действия всего 3 раза, то есть готовьте 5 минут, затем остудите.

4. Затем при третьем кипячении, не давая джему остыть, сразу переложить в чистые банки и закрыть крышками. Хранить хотя бы в квартире, хотя бы в прохладном месте.

Как приготовить яблочное варенье из Антоновки

Предлагаю вам узнать об этой информации, посмотрев этот видеоурок. А через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких яблок.Согласитесь, это отличный десерт на полдник. К тому же он получается еще и красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.

Шикарный рецепт варенья из ранетки в мультиварке

Ну и в заключение приведу еще один особый способ, который будет выполняться в многопечной печи. Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому описанию. Учитывайте вес яблок не целых, а в нарезанных.

Если плоды с толстой кожицей, то срежьте, если нет, оставьте.

Чтобы ускорить процесс выделения сока, чтобы долго не ждать, залейте полстакана воды или бульона.

Нам понадобится:

Яблоки и яблоки очищенные – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 0,5 ст.

Этапы:

1. Сначала срежьте кожуру с яблок и промойте. А потом отварить в воде (1 литр), кипятить буквально 10-15 минут. И после такого отвара (0.5 ст. Л.) Нарезанный фрукт нарезать кусочками. Посыпать сахаром и размешать. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать, пока выделится сок.

2. Закройте чашу мультиварки и выберите нужный режим, «Жаркое в Редмонде» или «Полярис», время – 1 час, если нет, то можете выбрать «Тушение». Нажмите Пуск и подождите.

3. Перелить угощение в банку, вылезет около 700 мл и закрутить крышку-закрутку.Остудить и хранить в холодильнике или в погребе.

Итак, друзья сегодня встретили еще один привлекательный урожай и научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любую и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас есть большие ведра фруктов и вы ломаете голову над тем, что с ними делать. Может компот? Или больше ничего? Решайте сами.

Все очень хорошо и позитивно. До скорой встречи, оставайтесь на связи. До!

Добрый день дорогие друзья.В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов приготовления варенья из яблок.

Рецептов действительно много и в одной статье описать их все просто невозможно. Поэтому пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты, которые мне понравились, и те, которые были мной проверены и проверены.

Все рецепты ориентированы на длительное хранение. Так что если у вас мало времени и много яблок, то ознакомьтесь с подборкой рецептов, выберите наиболее подходящий для себя и заготавливайте варенье из яблок на зиму.На мой взгляд, это лучше всего для варенья, а не для больших банок, например 0,5, 0,7 и 1 литра. В такой емкости проще с точки зрения того, что варенье быстрее съедается, прежде чем оно испортится.

Это варенье приготовить несложно. Потрачено не так много времени. А его вкус и аромат просто бесподобны. Чтобы варенье получилось прозрачным, лучше его делать из таких сортов яблок, как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Состав.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и отсортировать яблоки. Важно, чтобы не попались испорченные яблоки.

Не очищая от кожуры, нарезать яблоки как можно более похожими дольками. Не используйте середину варенья. Выкладываем дольки в кастрюлю и присыпаем сахарным песком. Далее оставьте яблоки в сахаре на 10 часов. Яблоки удобнее оставлять на ночь.

Утром вы обнаружите, что яблочные дольки пустили сок.Теперь вы можете поставить сковороду на плиту и приготовить ломтики в собственном соку. Доведите варенье до кипения и выключите огонь.

Затем дайте сиропу немного остыть, накройте ломтики крышкой меньшего диаметра или тарелкой и поставьте сверху 3-литровую банку с водой. Такой прием позволит более тщательно пропитать ломтики сахарным сиропом, что сделает ломтики прозрачными.

Повидло нужно прокипятить еще не менее двух раз. Но только после полного остывания.И каждый раз после приготовления ставить сверху груз.

После третьего приготовления можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочный джем пятиминутный – самый простой рецепт приготовления

Да, действительно, варенье по этому рецепту приготовить довольно легко и просто. А приготовленное варенье сохранит все необходимые витамины и полезные вещества.

Состав.

300-350 сахар.
1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Вымойте и рассортируйте яблоки. Мелко нарезать или натереть.

Всыпать сахар, перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через некоторое время яблоки залить соком. Ставим сковороду на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

Заворачиваем скрученные банки крышками вниз и держим в таком положении до полного остывания.

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье – прекрасная начинка для пирогов или блинов.А еще ему нужно приготовить не одну банку. Также по желанию можно добавить корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Состав.

1 кг. Тертые яблоки.
500-600 гр. Сахара.
150 мл. воды.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить и положить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Кастрюлю с яблоками поставить на плиту, довести до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и варите варенье от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Сварить варенье до желаемой густоты. Затем раскладываем по банкам и крышками пробками.

После остывания варенье станет еще гуще, не забывайте об этом.

Яблочный джем с корицей

Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится терпение и много времени, так как на приготовление джема уходит всего около 2 часов.Но конечный результат, безусловно, стоит просто потрясающего варенья.

Состав.

1,5 кг Яблоко
750-800 сахар.
50 мл воды.
1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Посыпать сахаром. (в первый подход добавить 550 г сахара) Между яблок посередине положить корицу. Оставьте фрукты на ночь.

Утром довести варенье до кипения, убавить огонь, тушить на слабом огне 6-7 минут.

Снять с плиты и дать постоять 1-2 часа.

Добавляем оставшийся сахар и снова доводим до кипения после варки 20-30 минут.

Снять с плиты, вынуть корицу и разложить по стерильным банкам. Варенье сладкое с оттенком корицы. Приятного аппетита.

Рецепт яблочно-лимонного джема

Приготовить такое варенье несложно. Его готовят в два этапа. Лучше всего по этому рецепту выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Состав.

3 кг яблок.
2 лимона.
2 кг сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

Сначала приготовьте сироп. Насыпьте в сотейник сахар, залейте небольшим количеством воды. Важно, чтобы сахар почти не улетучивался под водой. Ставим сотейник на плиту и варим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Вымойте плоды и нарежьте тонкими ломтиками. Сначала удалите косточки с лимона и яблок.

К ним выкладываем плоды, выкладываем лимон, заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания сделать минимальный нагрев и тушить, постоянно помешивая, около 10 минут.

Снова кипятить утром примерно 10-15 минут.

Тогда можно будет разложить по стерильным банкам и накрыть крышками.

Видео с рецептом варенья из янтарного яблока

Приятного аппетита.

Прозрачное яблочное варенье с кусочками – восхитительное лакомство, которое можно быстро и просто приготовить на зиму.Его можно приготовить дома по-разному – это и пятиминутная взбивка, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимоном и ягодами, так и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

Яблочное варенье – это не только вкусный готовый десерт, но и прекрасное блюдо для пирогов и рулетов. К нему подают блины, блины, запеканки. Прозрачные дольки янтаря похожи на леденцы, перед которыми невозможно устоять. Соблазнятся на такое угощение и взрослые, и дети.

Попробуем приготовить яблочное повидло дольками по разным рецептам. А зимой насладимся прекрасным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравним, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачные ломтики джема – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фото и видео. Какие фрукты использовать и как приготовить вкусное яблочное варенье? Как сделать дольки прозрачными и янтарными? Сколько приготовить наше лакомство? Мы постараемся разобраться в этих вопросах в сегодняшней статье.

Прозрачные дольки яблока дольками на зиму – быстро и легко

Прозрачные дольки яблока с дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.

Состав:

Яблоки очищенные – 1 кг
Сахар – 1 кг

Как приготовить ломтики яблочного джема:

1.Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. Кожуру снимать не обязательно, она придает варенье красоту и вкус :)) Если, например, плоды красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2. Выложите наши яблочные дольки в миску или сковороду (эмалированную или нержавеющую). Для приготовления пищи не подходит только алюминиевая посуда, так как при контакте с кислотой образуются вредные вещества.

3.В емкость всыпать сахар и поставить на 8 часов в прохладное место (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из плодов кисло-сладких сортов. Если мы используем кисло-сладкие фрукты, количество сахара необходимо соответственно уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени яблоки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Довести до кипения.

5.Варить 5 минут, аккуратно перемешивая варенье.

Чтобы дольки яблока были прозрачными и янтарными, нужно, чтобы фрукты «успели» пропитаться сахарным сиропом. Для этого приготовьте их в несколько проходов: несколько минут прокипятите и остудите (2-3 раза)

6. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки.

7. Также прокипятите крышки.

В яблочное варенье можно добавить лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для вкуса).

8. Как сделать дольки яблока прозрачными? Для этого приготовьте их за несколько проходов. Варить несколько минут, дать полностью остыть, повторить 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы плоды успели хорошо пропитать сахарным сиропом.

9. Варенье разлить по банкам. Если после стерилизации они остыли, то заливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы баночка успела прогреться.

10. Закрываем на зиму наполненную банку, используя обычные колпачки для консервирования и удобный для нас ключ, можем винтовые колпачки.Из 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3-х литровые банки варенья.

Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простаивает без холодильника, если разложить его по стерилизованным банкам. Закатываем металлические крышки, обеспечивающие герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачным, ароматным и невероятно вкусным!

Подаем блины, оладьи, запеканку, а просто с хлебом – очень вкусно!

Яблочное варенье с кусочками – быстрый рецепт (пять минут) без закатки

Сделать прозрачное яблочное варенье дольками – быстро и легко, за 5 минут :)).Поскольку рецепт не предусматривает долгой варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахар в соотношении один к одному. Взвесьте очищенные и мелко нарезанные плоды.

Для яблочного варенья нам понадобится:

Яблоки – 1-2 кг
Сахар – 1-2 кг

Варенье:

1. Яблоки можно чистить, но нельзя этого делать. Разрежьте их пополам, затем на четвертинки. Удалите сердцевину.Каждую четверть разделите пополам и нарежьте небольшими кусочками (дольками), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.

Чем мельче мы нарежем яблоки, тем меньше времени потребуется на приготовление.

2. Взвесить нарезанные яблоки и отмерить такое же количество сахара – один к одному (1: 1).

3. Выложить фрукты в удобную глубокую посуду, посыпать сахаром.

4.Аккуратно перемешайте яблоки с сахаром. Оставьте на некоторое время, пока плод не даст сок. Можно, например, оставить на ночь, поставив таз в холодильник.

5. Если процесс варки разделить на несколько этапов, то приготовить повидло из яблок – просто не так энергоемко. Для этого заранее нарежьте фрукты дольками, на ночь всыпьте сахар. А на следующий день – готовим наш десерт.

6. Яблоки дали сок.Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.

7. Ставим на медленный огонь.

8. Яблоки сначала поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варить 5 минут, периодически помешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяется состоянием наших плодов: когда большая часть ломтиков станет прозрачной и равномерно распределится в сиропе – наше лакомство готово!

9.В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время приготовления джема зависит от сорта яблок, а также от толщины их ломтиков.

Варенье из яблок получилось прозрачным и янтарно-золотистым!

Пробуем!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Дольки яблочного варенья с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным.Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислотность.

Состав:

Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
Лимон – 2-3 шт. (По вкусу)
Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
Вода – 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкусного варенья начало из сахарного сиропа :

Налейте в кастрюлю 1 стакан воды.
Насыпьте 1 кг сахара.
На слабом огне довести сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

2. Затем нарежьте лимон тонкими дольками. Обязательно удалите косточки, чтобы варенье не было горьким.

3. Готовые лимоны обмакнуть в сахарный сироп и варить 20-30 минут.Дать полностью остыть.

4. С яблок удалить сердцевину, нарезать дольками.

5. В сахарный сироп добавить измельченные яблоки и варить 5-7 минут на слабом огне. Дать повидлу остыть, чтобы плоды пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.

6. Остывшую фруктовую смесь нагревают и кипятят 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблок. Если готовим повидло на зиму: выкладываем его кипятком по стерилизованным банкам, закрываем стерильными крышками.

Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их необходимо бланшировать в подсоленной воде в течение 3 минут.

Варенье получилось очень красивым и ароматным.

Пробуем!
Приятного чаепития!

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов очень много, но принцип приготовления практически одинаковый.Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину с семенами. Если кожура толстая, снимите ее. Затем засыпаем сахаром (чтобы появился сок), либо вливаем сахарный сироп. Варить до готовности за несколько «заходов» :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов варенья из яблок с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Состав:

Яблоки (очищенные) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – 1 г
Ванилин – 1 г (по желанию)

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях:

1.Яблоки вымыть, обсушить. Разложите на полотенце. Удаляем сердцевину и плодоножки, наши плоды нарезаем дольками.

Яблоки перед варкой нужно перебрать и избавиться от испорченных. Если повреждение незначительное, плод можно разрезать.

2. Подготовленные яблоки переложить в глубокую миску, засыпать сахаром и осторожно перемешать.

Яблоки чистить или нет? Очищенные – лучше отварные, варенье из них нежнее.Из неочищенных фруктов наше лакомство получается густым и ароматным, но более грубой консистенции.

3. Дать фруктам настояться 4-5 часов, чтобы получился сок.

Если для приготовления яблочного повидла берутся разные сорта, то по твердости они должны быть одинаковой.

4. Поставить сковороду на средний огонь и, постоянно помешивая, довести варенье до кипения.

5. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и хорошо перемешайте.Варить по 2-3 подхода: отварить, варить и остудить несколько минут.

6. Варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму.

Яблочное варенье часто дополняют специями (ваниль, цедра апельсина, корица).

7. Перевернуть и завернуть в теплое полотенце, дать полностью остыть.

Готовое яблочное варенье хранится без холодильника, при комнатной температуре.

Яблочное варенье прозрачное с дольками апельсина – быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином – восхитительный ароматный десерт.Готовить его можно так же просто и быстро, как по классическому рецепту. Фрукты нарезать дольками, апельсины вдоль или поперек волокон. Также для измельчения апельсинов можно использовать мясорубку или блендер.

Нам понадобится:

Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 2 кг

Как приготовить прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезать дольками яблоки и апельсины.

2.Выложите фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если апельсины имеют жесткую кожуру, то их засыпают сахаром отдельно от яблок и варят дольше.

4. Оставить на ночь, чтобы дать фруктовый сок.

5. Приготовить яблочное варенье с апельсинами. Для этого прокипятите 5-7 минут и остудите. Снова отварить фрукты, варить 5-7 минут и дать остыть. Еще раз повторить процедуру. То есть готовить в двух-трех наборах.

Если вам кажется, что апельсины для яблочного повидла имеют жесткую структуру, то лучше их (заранее) перекрутить на мясорубке.

6. Готовое варенье разлить по предварительно простерилизованным банкам.

7. Накрыть простерилизованными крышками и закатать на зиму.

Пробуем вкуснейшее варенье из яблок и апельсинов.

Получилось невероятно красиво, вкусно и ароматно!

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой начинки

Белая начинка – восхитительный и нежный сорт яблок.Как приготовить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления есть тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фото.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Сода – 1 ст. л на 2 л воды

Как приготовить прозрачное янтарное варенье из белой начинки:

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Приготовьте раствор соды (1 ст.ложку в 2 л воды) и поместите в нее нарезанные фрукты на 5 минут. Сода препятствует закипанию – ломтики остаются крепкими и упругими до конца варки. Эта процедура также позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, они останутся прозрачными янтарными.

2. Откидываем на дуршлаг и промываем яблоки, засыпаем сахаром. Оставить на ночь, чтобы дать сок.

3. На следующее утро плод даст сок, перелить его в удобную емкость.

4. Доведите сок до кипения.

5. В кипящий сок влейте нарезанные яблоки. (1-й раз). Оставить до вечера.

6. Вечером влить сок, вскипятить и снова залить нашей белой начинкой.

7. Утром повторите предыдущий шаг. В итоге сок кипятим 3 раза и поливаем им яблоки.

8. Вечером варить фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их варят около часа, но я не решился :)).

9. Горячее варенье укупоривать в стерилизованных сухих банках.

Пробуем!

Хранить такое варенье в холодильнике при комнатной температуре нельзя.

Янтарный джем с ломтиками корицы – лучший рецепт

Варенье из яблок с корицей получается янтарным и потрясающе вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень вкусным и домашним.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Палочки корицы – 1 шт.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для этого варенья возьмите кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем их сердцевину, чистить не нужно. Нарезать 12 кусочков и взвесить.

2. На сковороду с толстым дном выложить дольки яблока, всыпать сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плоды дали сок. Встряхните сковороду 2-3 раза, чтобы сахар быстрее растворился.

Осторожно перемешайте фруктовую смесь, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. После варки яблоки необходимо охладить. Повторите эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 кипячений.

Чтобы яблоки при варке не подгорели и лучше пропитались сахарным сиропом, их предварительно заливают сахаром и оставляют на несколько часов для получения сока.

4. Если консистенция жидкая, извлеките яблоки шумовкой.Оставшийся сироп кипятить 5-7 минут. Добавить фрукты, кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать простерилизованными крышками и вынуть варенье на зиму.

Варенье прекрасно хранится без холодильника. Мы пробуем! Благодаря корице у нас получилось восхитительное ароматное лакомство!

Вкусное варенье из московской груши

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. Причем смешивать можно разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости.Подумайте о приготовлении варенья из московской груши. Правда, не удержалась и добавила несколько красных яблок, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Состав:

Яблоки – 1 кг

Сахар – 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из московской груши:

1. Подготовленные яблоки нарезать.

2. На ночь засыпаем сахаром.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта.Если сахара будет мало, то варенье испортится; если их будет много, мы не почувствуем вкуса наших фруктов.

3. Наши яблоки дали сок.

4. Выложить в кастрюлю московскую грушу с сахарным сиропом. Ставим на огонь.

5. Варенье отварить и остудить: 2-3 раза. Если готовим на зиму, то раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерильными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкий мармелад! Густой сироп напоминает яблочное желе!

Как сделать прозрачное варенье из Антоновки (видео)

Антоновское варенье очень вкусное и прозрачное благодаря тому, что эти яблоки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедает еще быстрее! :))

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Давайте приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое угощение – сухое яблочное варенье.Этот десерт с низким содержанием сахара подходит как взрослым, так и детям. В домашних условиях его можно готовить в любое время года и он отлично заменяет мармеладные сладости. Я считаю, что это намного полезнее для нашего здоровья! :))

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 300 г
Корица – 1 ст. л (по вкусу)
Лимонная кислота – 1 ч. Ложка

Приготовление сухого яблочного повидла:

1. Возьмите кисло-сладкие или сладкие фрукты.Подготавливаем яблоки по-моему, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками.

2. Выложите фрукты на противень. Посыпать смесью сахара, корицы и лимонной кислоты.

3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрим на яблоки, чтобы они не подгорели.

4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставьте плоды сохнуть на 2-3 дня.

Готовые кусочки ароматного янтаря можно хранить при комнатной температуре в сухом месте.Для хранения на зиму можно использовать коробки для конфет, пластиковые лотки или жестяные банки. Это варенье очень вкусное и хранится очень долго. Если, конечно, не съешь раньше :)).

Прозрачное яблочное варенье с кусочками, напоминающее мармелад.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачных ломтиков джема. В его составе присутствуют необычные ингредиенты. Но вы можете добавить другие на свой вкус.Наслаждайся работой!

Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного яблочного джема с кусочками! Один вкуснее другого! И, конечно же, можно добавлять к ним свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рад, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятной работы!

Пошаговые рецепты приготовления яблочного джема с прозрачными дольками на зиму: классический и быстрый рецепт, варианты с апельсином, лимоном, корицей

25.06.2018 Марина Данко

Рейтинг
рецепт

32069

Время
(мин)

Обслуживание
(человек)

В 100 граммах готового блюда

0 гр

Углеводы

35 гр

140 ккал.

Вариант 1: Яблочное варенье с прозрачными на зиму дольками – рецепт классический

Хотите насладиться не только ароматным и вкусным, но и прозрачным джемом? Придется потратить немного времени. Нет, не для приготовления, а на время, пока он остывает, загустевает и переливается янтарем. Потерпите пару дней, тем более что можно хоть каждый день заводить таз с вареньем, хватило бы только яблок и посуды.

Состав :

килограмм ароматных яблок;
шестьсот грамм сахарного песка.

Пошаговый рецепт прозрачного яблочного джема с дольками на зиму

Умываясь в прохладной воде, отрываем у яблок хвостики. Не снимая кожуры, измельчите плод на дольки, вырежьте сердцевину и «носики». Ломтики развести пластинками толщиной чуть меньше сантиметра.

Отмеряем указанное количество сахара. Таз для варки помыть и насухо протереть. Залив сахаром, уложить в миску дольками яблок слоями.Обязательно сверху хорошо присыпать яблоки.

Накрыв миску крышкой подходящего размера, оставьте ее при комнатной температуре на восемь часов. Не рекомендуется выдерживать дольше, так как верхние срезы могут потускнеть. В процессе приготовления такие ломтики не пропитаются сиропом и останутся жесткими.

Через восемь часов поставьте миску с яблоками на плиту, включите под ней средний огонь. Доводя до кипения, периодически встряхивайте миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнет интенсивно закипать, немного убавьте огонь и кипятите до пяти минут при легком кипении.

Накрыв крышкой, оставьте замятие на восемь часов. Снова доводя до кипения, кипятите еще пять минут при низкой температуре. Через восемь часов повторите. Третью варку можно делать за 13 часов, яблоки, уже отваренные в сиропе, не испортятся.

В последний, четвертый раз довести варенье до кипения и варить еще немного – минут семь. Выкладываем варенье по стерильным банкам и плотно закупориваем сваренными металлическими крышками, затем плотно закатываем роликом.

Вариант 2: Быстрый рецепт «Пять минут» – варенье из яблок с прозрачными дольками на зиму

Более простого способа заготовки варенья не найти.Весь процесс может занять двенадцать часов, и только приготовление яблок требует особого внимания. Чтобы варенье получилось действительно прозрачным, а дольки яблока мягкими, для этого варианта обязательно нужно очистить фрукты, а фруктовые тарелки сделать как можно более тонкими. Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не требуется, нужно убрать сахаристость.

Состав :

ароматных яблок – ровно один килограмм и столько же сахара;
стакан чистой воды;
щепотка лимонной кислоты.

Как быстро сделать прозрачное на зиму яблочное варенье дольками

После ополаскивания удалите с яблок тонкий слой кожицы. Нарезав сердцевину вместе с перегородками, мякоть растворить на тонкие дольки, толщиной чуть меньше полсантиметра. Перелив в миску, залейте яблоки слегка подкисленной водой, чтобы дольки не потемнели в нужный момент.

В миске смешайте весь сахар с водой и поставьте на плиту.Установив средний нагрев и перемешивание, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, добавить огонь и дождаться закипания.

Из миски с яблоками вылить всю жидкость и залить кипящим сиропом. После кипячения в течение двух минут выключите огонь, дайте повидлу остыть. В следующий раз поставив на огонь, всыпать лимон, после закипания варить пять минут.

Еще горячее перелейте варенье в подготовленные банки и плотно закройте крышками.Перевернув донышко и плотно завернув его в одеяло, оставляем заготовки до полного остывания. Остывшие переворачиваем и убираем на место хранения.

Вариант 3: Ароматное яблочное варенье с прозрачными на зиму дольками (с апельсинами)

Для разнообразия вкуса яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусовым варенье будет иметь более ярко выраженный вкус, насыщенный цвет и потрясающий аромат. Обязательно ошпарить апельсины и насухо протереть сухой тряпкой.Часто цитрусовые покрывают тонким слоем воска – его нужно удалить.

Состав :

апельсинов и яблок – за килограмм;
фунт сахара-рафинада.

Как готовить

Апельсины ошпарить кипятком, вытереть насухо полотенцем. Нарезав, отбираем у цитрусов косточки, после чего измельчаем неочищенные дольки мясорубкой.

Яблоки промываем, тонким слоем срезаем кожуру и удаляем сердцевину вместе со всеми перегородками.Фрукты нарезать тонкими ломтиками.

В большую миску для варения джема положите скрученные апельсины и соедините их с дольками яблока. Всыпая сахар, аккуратно перемешать.

Включив конфорку под вазой для фруктов, довести до кипения. Обязательно несколько раз слегка встряхните таз, чтобы сахар сверху смешался с сиропом. После закипания установите минимальный огонь и готовьте повидло не менее 50 минут. Не забывайте периодически встряхивать и слегка встряхивать таз, иначе дольки будут вариться неравномерно.

Когда дольки яблока становятся янтарными, а прозрачный сироп начинает стекать с ложки, как жидкий мед, мы фасуем варенье по банкам. Свернуть.

Вариант 4: Необычное яблочное варенье с прозрачными на зиму дольками со вкусом корицы

Ароматизаторы не всегда нужны для яблочного варенья и джема, чаще они совершенно лишние, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, практически без запаха или с большим количеством плодов, есть желание приготовить их неспроста, но каким-то необычным способом.Корица – один из самых известных вкусов, который подходит для яблочного варенья. Не кладите слишком много и сосредоточьтесь на силе аромата в каждом конкретном случае.

Состав :

яблоки без кожуры – 1 кг;
700 гр. Сахара;
ложка молотой корицы;
вода.

Пошаговый рецепт

Пройдя промытые яблоки и разрезав пополам, удаляем сердцевину, если есть места, потемневшие при ударе о мякоть, их тоже удаляем.Нарезать ломтиками, они не должны быть тонкими, так как при варке могут развалиться. Если разрезать слишком тонко, они не получатся прозрачными. Оптимальная толщина ломтиков – до семи миллиметров.

Отмеряем ровно килограмм подготовленных яблок и, всыпая сахар, укладываем их слоями в миску. Оставляем на три часа, чтобы кусочки фруктов выпустили сок. Проверяем, и если сока не хватает, заливаем яблоки 100 мл прохладной воды.

Поставив миску с фруктами на самый медленный нагрев, дожидаемся закипания.Время от времени осторожно помешивайте варенье, чтобы весь сахар равномерно распределился в сиропе. Уменьшив нагрев до минимума после закипания, варим повидло пять минут, и сразу выключаем. Ставим миску на пару часов на плиту, чтобы яблочные дольки пропитались сиропом.

Снова доведите варенье до кипения, держите на слабом огне около пяти минут и отставьте на два часа. В этот раз лучше не перемешивать, чтобы не нарушить целостность долек.Лучше несколько раз встряхнуть емкость.

После второго приготовления аккуратно всыпать корицу в варенье и поставить на сильный огонь. Как только он закипит, сразу разложите по банкам и герметично закройте закипевшими металлическими крышками.

Вариант 5: Яблочное варенье с кусочками прозрачное на зиму

Понравилось варенье, описанное выше? А теперь добавим к корице немного ванили – эти ароматы хорошо соседствуют не только в выпечке. Хитрость с замачиванием в газированной воде позволяет не беспокоиться о целостности ломтиков мякоти яблока.

Состав :

большая ложка сухой соды;
яблок абсолютно любых сортов – два килограмма;
250 миллилитров воды;
порошок корицы и ванили – небольшая ложка;
два килограмма сахара.

Как готовить

Отбираем яблоки не поврежденные гнилью. Тщательно промойте теплой водой, измельчите очищенные яблоки дольками, толщиной семь миллиметров. Выложите ломтики в миску.

Разведите ложку соды в литре прохладной воды и залейте ею яблоки. Если жидкость не покрывает все дольки, возложите на них небольшую нагрузку, подложив под нее тонкую деревянную или пластиковую тарелку.

После закипания слить в емкость для сахара и поставить на умеренный огонь. Перемешивать, не прекращая, пока сахар не растворится без остатка.

Дольки яблока вымыть из газированной воды, слить влагу и залить мякотью сироп. Ставим нагрев почти на предел, варим минут двадцать, периодически помешивая.За пару минут до окончания варки кладем корицу, лимон и ваниль. Тщательно перемешайте, сварите и раскатайте, как обычно.

Вариант 6: Яблочное варенье с кусочками прозрачное на зиму

Цедра прекрасно освежает варенье, делает его более легким и не приторным. Лучше используйте фрукты сладкого сорта, кислинку варенье придаст сок лимона, этого более чем достаточно.

Состав :

за килограмм сахара и спелых эластичных яблок;
лимон среднего размера тонкокожий.

Пошаговый рецепт

Яблоки промыть проточной водой и очистить от кожуры. Разрезать сразу на четыре части, удалить серединку и прямо с руки нарезать произвольными ломтиками не толще полсантиметра.

В миску или кастрюлю с утолщенным дном налить стакан воды, всыпать сахар и влить сок, выжатый из лимона. Постепенно увеличивая нагрев от минимального до среднего, помешивайте массу, пока не станет прозрачного сиропа.

Отправляем яблоки в сироп после растворения кристаллов сахара, варим при еле заметном кипении до пятидесяти минут.Не перемешивать, лучше повидло несколько раз встряхнуть над плитой. В готовом варенье дольки яблока покажутся полупрозрачными, а сироп должен приобрести консистенцию жидкого меда. Примерно за десять минут до приготовления добавьте тертую цедру в варенье.

Не допуская остывания варенья, упаковать его в стерильные банки, укупорить и хранить, желательно без доступа света.

Вариант 7: Яблочное варенье с кусочками соды и корицей

Чаще всего из яблок делают яблоки или варенье.Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты дольками и отварить их в сиропе корицы. Это варенье оригинально выглядит, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Ломтики эластичные, а сироп прозрачный, янтарного цвета.

Состав :

Яблоки – 2 кг;
Сахар – 2 кг;
Корица – 5 г;
Сода – 20 г;
Вода – 2,3 л.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с каждого плода.Заранее вскипятите воду или очистите ее фильтром.

Яблоки нарезать равными дольками. Они не должны быть слишком большими, оптимальная толщина – 1 см.

Можно сразу начинать варить варенье. Но гораздо лучше вымочить дольки яблока на несколько часов, а то и на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор соды и 2 л чистой воды. Залить этой смесью фрукты, оставить на время.

Доведите оставшуюся воду до кипения, затем насыпьте сахар в кастрюлю.Перемешать, проварить еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

Промойте клинья от остатков соды. Перелейте их в глубокую посуду, влейте сироп. Аккуратно перемешайте заготовку. Ставим на плиту, включаем средний огонь.

Подождите, пока варенье закипит. Когда это произойдет, нужно удалить пену. Добавить корицу, варить заготовку еще 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Если вы готовите ломтики джема, важно правильно выбрать сорт яблок.Они должны быть твердыми, можно брать даже слегка созревшие плоды. Не используйте для приготовления варенья старые лежащие яблоки. Идеальны кисло-сладкие сорта.

Вариант 8: Быстрый рецепт яблока дольками

Для самых ленивых есть пятиминутный рецепт. Он подходит не только для яблок, но и для других фруктов. Нужно будет заранее приготовить ломтики и сироп, а на приготовление уйдет не более 5 минут.

Состав:

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Лимонная кислота – 5 г;
Вода – 200 мл.

Как быстро приготовить

Вымойте яблоки. Нарежьте их ломтиками, начиная с краев. Когда дойдете до семенной сердцевины, просто выбросьте ее. Такой способ сэкономит время и силы.

Насыпьте в воду сахар. Нагрейте смесь на медленном огне до кипения.

Добавьте ломтики яблока в форму для сиропа, как только она закипит.

Варите фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту. Через пару минут можно снимать варенье с огня.

В классическом рецепте яблоки очищаются от кожуры, но этот шаг можно пропустить. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, к тому же кожица содержит огромное количество витаминов и полезных веществ.

Вариант 9: Яблочное варенье с тремя ломтиками

На приготовление этого варенья уйдет целый день, но потребуется минимум активных действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 0.7 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте плоды, разрежьте каждый на четвертинки. Избавьтесь от семян и хвостов.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Выкладываем их на сковороду слоями, каждый из них присыпаем сахаром. Оставить заготовку на 8 часов.

Через некоторое время из яблок выделится достаточно сока, чтобы начать варить варенье. Блюдо поставить на небольшой огонь, после закипания прокипятить 5 минут. Перемешивать заготовку нельзя!

Снимите кастрюлю с плиты, дайте ей полностью остыть.Обычно это занимает около 6 часов.

Повторите предыдущие действия: отварите варенье, дайте ему вариться 5 минут, затем полностью остудите.

После второго остывания нужно снова поставить варенье на огонь. На этот раз дайте закипеть 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по банкам, закатайте их.

Если по какой-то причине варенье подгорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Он улучшит вкус и текстуру готового блюда. Также можно сбрызнуть дольки яблока лимонным соком.Благодаря ему они сохранят свой цвет, не потемнеют. К тому же это придаст варенью особый аромат.

Вариант 10: Яблочный джем с ломтиками апельсина

Варенье, как правило, готовят из яблок, груш, слив или ягод. Но если добавить в него немного цитрусовых, получится совершенно новый изумительный вкус. Апельсиновый сок также ускорит процесс извлечения сока из яблок.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Вода – 200 мл;
Апельсин;
Сахар – 700 г.

Как готовить

Залить фрукты холодной водой. Оставьте на четверть часа, затем тщательно смойте. Выложите яблоки и апельсин на полотенце, дайте им высохнуть.

Снимите кожуру с апельсина. Яблоки чистить не нужно. Просто срежьте твердую часть с семенами.

Яблоки нарезать кружочками толщиной примерно 2 см. Выложите их в большую таз, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

Выжмите сок из апельсина. Налейте на них дольки яблока.Накройте их полотенцем, оставьте на 4 часа.

Осторожно вытяните дольки из таза. На дне должен остаться сок с сахаром. Налейте в миску стакан чистой воды, перемешайте.

В термостойкую посуду налить ароматный сироп, поставить на огонь. Как только закипит, нужно опустить туда яблочные дольки.

После повторного закипания убавить огонь. Варите яблочно-апельсиновую смесь еще четверть часа, затем снимите с огня. Оставить на ночь под полотенцем.

Снова отварить остывшее варенье. Его нужно прокипятить еще час на слабом огне. Когда сироп станет густым, а дольки приобретут красивый карамельный цвет, можно снимать заготовку с плиты. Разложите варенье по заранее подготовленным емкостям.

Существуют разные способы стерилизации банок. Удобнее всего это делать в микроволновке. Налейте примерно один палец воды в каждую сковороду и поставьте в духовку на три минуты. Жидкость должна полностью закипеть.

Вариант 11: Яблочное варенье дольками с орехами

Очень оригинальное варенье с добавлением орехов. В сироп добавляем лавровый лист и душистый перец для достижения идеального вкуса и аромата.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 200 г;
Орехи – 200 г;
Лимон;
Вода – 100 мл;
Лавровый лист, несколько горошин перца.

Пошаговый рецепт

Нарезать лимон кружочками.Из яблок вытащить сердцевину, мякоть нарезать кружочками.

Выложите фрукты в кастрюлю, залейте водой. Распределить по емкости лавровый лист и душистый перец, всыпать в него сахар.

Довести заготовку до кипения. Варить 10 минут, аккуратно помешивая.

Орехи очистить, порезать. Когда яблоки в сиропе остынут, нужно извлечь из сковороды лист лавра и горошины перца. Лимон тоже можно удалить.

В миску с будущим вареньем добавить орехи, вернуть в огонь.Варить еще четверть часа. Горячие десерты можно разливать по подготовленным банкам.

Чтобы ломтики оставались эластичными и не разваривались, варенье лучше готовить небольшими порциями. Пройдет чуть больше времени, но результат будет выше всяких похвал.

Вариант 12. Ломтики варенья из яблок и дыни

Не всем нравится вкус дыни. Но из него можно приготовить вкуснейшие десерты, напитки и даже варенье. От нее не могут отказаться даже те, кто обычно не ест дыню в сыром виде.

Состав :

Яблоки – 0,5 кг;
Дыня – 1,5 кг;
Большой лимон;
Сахар – 0,5 кг.

Пошаговый рецепт

Хорошо промойте все фрукты. Натереть цедру лимона, дыню и яблоки разрезать пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

Мякоть дыни нарезать кубиками, яблоки – аккуратными небольшими дольками.

Взбейте ломтики дыни в блендере, чтобы они превратились в смузи.Вылейте его в большую кастрюлю, всыпьте сахар и поставьте смесь на огонь.

Когда сахарное пюре закипит, нужно убавить огонь до минимума. Варить дыню до тех пор, пока она по консистенции не будет похожа на мед. Обязательно удалите пену, если она появится.

Осторожно выложите на сковороду дольки яблока и цедру лимона. Перемешать деревянной лопаткой, довести смесь до кипения. Варите еще пять минут, затем снимите с плиты. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Для варенья лучше использовать эмалированную посуду.В алюминиевой сковороде или миске может произойти химическая реакция с кислыми яблоками. В результате образуются лишние примеси, которые существенно влияют на вкус и разрушают витамин С.

Вариант 13: Ломтики яблочного и бананового джема

Ценителям экзотики обязательно понравится яблочно-банановое варенье. Корица дополняет вкус этого необычного сочетания. В результате получился очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Состав :

3 банана;
Сахар – 400 г;
Корица – 10 г;
Яблоки – 800 г.

Как готовить

Яблоки промыть, нарезать кружочками. Очистите бананы.

Размять банановую мякоть в картофельном пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную структуру, поэтому измельчать его лучше вилкой, а не блендером.

Посыпать банановое пюре корицей. Смешайте яблоки с сахаром. Все ингредиенты соединить в одной посуде, оставить на час. Иногда необходимо будет перемешать смесь.

Отправьте варенье на плиту.Варить около часа, периодически помешивая. Дождитесь полного остывания, и только потом раскладывайте заготовку по банкам.

Варенье лучше всего варить в тазике. В широкой кастрюле смесь может полностью закипеть, она не будет разливаться по краям. Фрукты перемешивать не нужно, просто время от времени аккуратно встряхивайте таз.

Вариант 14: Яблочный джем с кусочками абрикоса

От абрикосового варенья невозможно оттащить детей, а взрослые это обожают. А если добавить к нему дольки яблока, десерт станет еще красивее, вкуснее и полезнее.

Состав :

Абрикосы – 0,5 кг;
Яблоки – 2 кг;
Сахар – 1,2 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте плоды, дайте им высохнуть. Удалите из яблок семена.

Абрикосы разделить пополам, избавиться от косточки. Яблоки нарезать дольками. Соединить плоды в одной миске, посыпать сахаром.

Через несколько часов яблоки и абрикосы выделят достаточно сока. Затем нужно будет поставить с ними кастрюлю на огонь, варить около 40 минут.

Варенье периодически помешивать, снимать пену. Готовое угощение разлить по банкам, остудить.

Этот рецепт можно дополнить специями, например, корицей или звездчатым анисом. Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

Strut your Tail Feathers Пластина для тиснения для ногтей с изображением павлина от Clear Jelly Stamper, доступная на сайте www.lanternandwren.com.

Переключить меню

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА В США ПРИ ЗАКАЗАХ ОТ 85 долларов США ДОСТАВКА ДО $ 10 В КАНАДА ПРИ ЗАКАЗАХ ДО 24 УНЦИЙ

Рекомендуемая производителем розничная цена:

Было:

Теперь: 14 долларов.99

(Вы сэкономили )

(Пока нет отзывов) Написать рецензию
Штамп с прозрачным желе
Strut your Tail Feathers (CjS-126) Стальная штамповочная пластина
Описание
Сделайте свой следующий маникюр, покрытый перьями, с этой великолепной пластины для тиснения ногтей в стиле павлина! Выбирайте смелые рисунки для ногтей или делайте их нежными… цветовая гамма всегда зависит от вас!
14,5 x 9,5 см
Сопутствующие товары
Покупатели также просматривали
Навигация
Категории
Популярные бренды
Свяжитесь с нами
Фруктовые деревья Аляски – Подвои
Malus baccata .Подвой для рассады. Это сибирская яблоня. Является самым выносливым из известных подвоев яблони, устойчив к зоне 1 USDA и дает полукарликовое дерево. Эти деревья меньше тех, что были привиты на ранетку, и, как правило, плодоносят на год или около того раньше. Этот подвой склонен к высыпанию присосок от основания основного стебля, а также от корней. Malus baccata произрастает в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке России, в Монголии, Китае, Корее, Бутане, Индии и Непале, где он обычен в смешанных лесах на холмистых склонах на высоте до 1500 метров.Сообщается, что это лучше подходит для сортов, в состав которых входит много яблони. Зимой 2012-2013 года, которая была суровой весной, я вошел с примерно 100 привитыми яблоками в горшках. Все они всю зиму сидели на земле, около 50% были привиты на ранетку и 50% – на баккату, почти все сорта, привитые на баккату, выжили, и ни одна из разновидностей ранетки не выжила. Этот подвой продал мне выносливость. Я тестирую больше разновидностей, чтобы оценить проблему совместимости, о которой говорят.
Кажется, что деревья на этом подвое в течение года или двух медленно растут, а затем начинают быстро расти. многие 3-4-летние деревья имеют высоту 6-8 футов, и быстрый рост может превратиться в более раннее плодоношение.
Малус ранетка . Подвой для рассады. Это помесь Malus baccata и Dolgo Crabapple. Он не так вынослив, как бакката, вынослив только в зоне 2 Министерства сельского хозяйства США. Он охотно принимает более широкий ассортимент яблок, дает более крупное дерево и дает плоды немного позже, чем сорта, привитые на бакатту.Он не так сосет, как бакката. Вырастает до 40 футов. Сильный производитель с обильными белыми цветами. Пурпурный продолговатый плод.
Малус Долго. (Dolgo Crabapple) Я привил на это, и пока что трансплантаты, кажется, идут хорошо. Из него получится яблоня стандартного размера. Это дерево растет вертикально, с открытым ростком около 30 футов в высоту и 20-30 футов в ширину. Он очень декоративен и обеспечивает прекрасное укрытие для ветрозащитных полос усадеб, диких животных и прибрежных насаждений, а также для украшения шоссе.У него розовые бутоны, из которых распускаются ароматные белые цветы. Ярко-красные или пурпурные плоды созревают в августе, размером с мелкую сливу и отлично подходят для приготовления желе и пряных масел, которые полезны для людей, а также для птиц и диких животных.

простой рецепт на зиму с фото

Особенности приготовления варенья из ранеток

Подготовка основного ингредиента

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Варенье из райских яблок с хвостиками

Классический из ранеток

Книжный рецепт варенья из цельных райских яблочек

Варенье из ранеток с добавлением корицы

С лимонной кислотой

С райскими яблочками и цедрой лимона

Варенье в мультиварке

С добавлением грецких орехов

С райскими яблоками и калиной

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком

Подготовка основного ингредиента

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Рецепт варенья из ранеток на зиму

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт варенья из целых ранеток

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт варенья из ранеток целиком

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео-рецепты варенья из ранеток

Выбор основного ингредиента

Самый простой рецепт для мультиварки

Варенье из ранеток целиком

Варенье из ранеток с хвостиками

Варенье из ранеток прозрачное на зиму

Варенье из ранеток с корицей

Варенье из ранеток дольками

Варенье из ранеток с апельсином

Сколько хранится

Читайте также…

Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зиму. Варенье из ранеток дольками. Варим легко и просто

Приготовление яблок

Варение из ранеток дольками

Рецепт: варенье из ранеток с хвостиками

Рецепт янтарного повидла из ранеток

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей

Вкусное варенье из райских яблок целиком

Варенье из райских яблок с хвостиками

Варенье из ранеток прозрачное с цитрусом

Ароматное варенье из ранеток с апельсином, приправленное корицей

Царское варенье из райских яблок с грецким орехом

Варенье из райских яблок в мультиварке

Варенье из ранеток с хвостиком прозрачное рецепт

Рецепты прозрачного варенья из ранеток с хвостиком на зиму, как варить в мультиварке и на плите

Особенности приготовления варенья из ранеток

Подготовка основного ингредиента

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Янтарное варенье из ранеток

Рецепт приготовления варенья из ранеток с хвостиками:

Лучшие рецепты из яблок на зиму:

Ленивый рецепт варенья из ранеток с хвостиками

Ингредиенты:

Прозрачное варенье из ранеток

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками – рецепт с пошаговыми фото на зиму

Варенье из ранеток с имбирем и лимоном. Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиком на зиму

как приготовить прозрачное варенье из ранеток

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Описание

Ингредиенты

Шаги