Варенье из тыквы и яблок с лимоном: Варенье из тыквы с яблоком и лимоном

Приготовление

Тыкву хорошенько вымыть, разрезать на части, срезать кожицу, столовой ложкой выбрать семечки вместе с волокнами. Затем мякоть тыквы нарезать сантиметровыми кубиками.



Нарезанную тыкву положить в широкую кастрюлю с толстым дном, пересыпая каждый слой сахарным песком. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в прохладное место на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Тыква дает много сока.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кусочками, сравнимыми по величине с тыквенными.

Груши также очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кусочками.

Переложить нарезанные фрукты в кастрюлю к тыкве и поставить на средний огонь.

Аккуратно перемешать, довести до кипения на среднем огне.

Затем варить на медленном огне 5 минут, периодически снимая пенку. Снять кастрюлю с огня и дать массе полностью остыть.



За то время, пока варенье остывает, кусочки тыквы, яблок и груш пропитываются сиром и немного оседают.



Горсть грецких орехов измельчить до кусочков и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать, довести до кипения на среднем огне. Затем варить на медленном огне 5 минут и снова дать смеси полностью остыть.

С половины лимона снять цедру. Нарезать лимон кружками, выбрать только мякоть (филе) лимона без белых прожилок.



Довести массу до кипения, добавить цедру, кусочки и выделившийся сок лимона в кастрюлю. Варить на медленном огне еще 5 минут. Сразу же, не давая массе остыть, разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть. 



Хранить варенье в сухом прохладном месте.



Вот и все. Вкусное и ароматное варенье из тыквы с яблоками, грушами, орехами и лимоном готово. Приятного чаепития! Угощайтесь!

Варенье из тыквы с лимоном

Рецепт ароматного варенья из тыквы с лимоном на зиму

Почему мы решили сварить варенье из тыквы с лимоном? Тыква считается очень полезным и диетическим продуктом питания. Редкий овощ может посоперничать с этим «солнечным доктором» по количеству содержащихся в нем полезных для человека веществ. Например, витамина А, который помогает сохранить здоровье наших глаз и остроту зрения, в нем практически столько же, сколько и в морковке. В тыкве также много железа, без которого невозможен процесс образования гемоглобина в крови и большое количество антиоксидантов, отвечающих за сохранение нашей молодости и красоты.

А еще к уникальным особенностям тыквы можно отнести ее способность прекрасно сочетаться со многими продуктами питания. Из нее можно приготовить как основное блюдо, так и десерт. Очень вкусным получается варенье из тыквы с лимоном. Учитывая, что этот овощ поспевает осенью, когда других ягод и фруктов уже нет, будет не лишним закрыть с ним несколько баночек ароматного и полезного варенья. Тем более что с его приготовлением обычно сложностей не возникает.

Варенье из айвы

Ингредиенты для варенья из тыквы с лимоном:

• 1 кг тыквы
• 700-800 г сахара
• 1-2 лимона

Как приготовить вкусное варенье из тыквы с лимоном на зиму

Лимон очень тщательно вымойте под струей воды, желательно даже потереть его немного жесткой стороной мочалки для мытья посуды. В этом рецепте используется весь лимон вместе с кожурой, поэтому нужно обязательно избавиться от вредных веществ, которыми часто обрызгивают эти заморские фрукты перед продажей. Вымытый лимон порежьте кубиками вместе с кожурой, предварительно убрав косточки. Тыкву сполосните, срежьте шкурку, удалите мякоть с семечками и также порежьте кубиками. Соедините лимон с тыквой.

Высыпьте сверху сахар и оставьте на несколько часов, а лучше даже на ночь. Тыква за это время под действием сахара пустит сок.

Как варить варенье из тыквы и лимона

Затем поставьте кастрюлю на печь, когда масса закипит, убавьте огонь и варите около получаса. Выключите огонь, дождитесь, пока варенье остынет. Повторите процедуру 2-3 раза в течение пары суток. Общее время приготовления варенья — приблизительно 1,5 часа. По истечении этого времени тыква станет мягкой, но не разварится. Если вы хотите, чтобы варенье получилось кусочками, то больше ничего делать не нужно. Просто вымойте банки, переложите варенье в него и закатайте. Для того чтобы получить джем, готовую массу переложите в чашу блендера.

Взбейте до однородного состояния. Затем еще раз доведите до кипения и только потом разложите по чистым банкам. Стерилизовать их предварительно не нужно.

Закатайте варенье из тыквы с лимоном и вынесите в прохладное место, где оно будет храниться всю зиму.

Варенье из хурмы

Рецептом варенья из тыквы с лимоном поделилась Alenflower. 

Тыквенное варенье с яблоками от «РецептЛенд»:

Варенье «Янтарное» из тыквы с яблоками, грушами, орехами и лимоном

Тыквенно-яблочное варенье, прямо скажем, и на вкус необычно и глаз радует. А ещё можно отлично повеселиться, предложив гостям угадать, из чего приготовлено лакомство. Если в ход были пущены ароматические компоненты – специи, или цитрусы, то гарантировано угадают только те, кому посчастливилось пробовать его раньше.

Варенье из тыквы с яблоками – общие принципы приготовления

• Варенье варят только из плотной тыквенной мякоти. Волокнистую её часть с семенами и жёсткую кожицу удаляют. Подготовленную мякоть нарезают на некрупные кусочки произвольной формы, натирают тёркой или перебивают блендером в пюре. Способ измельчения зависит от конкретно выбранной рецептуры.

• Яблоки, как и тыкву, очищают от кожуры и измельчают таким же образом. Учитывая сладость тыквы, для варенья лучше брать кисло-сладкие, полностью спелые яблочки, чтобы избежать излишней приторности. Фрукты следует нарезать кусочками, они должны быть плотными и жёсткими. Рыхлая мякоть яблок при варке не сохранит формы и превратится в кашу.

• Оригинальность варенью из тыквы с яблоками могут придать добавленные в него цитрусы, орехи или другие фрукты, например, груши. Совершенно новый вкус можно получить, если сварить его с мятой и какао. Варенье ароматизируют ванилью или корицей.

• Варенье следует варить в толстостенных ёмкостях из нержавеющей стали. Такая посуда не окисляется и варенье не подгорает. Эмалированные кастрюли и миски для приготовления варенья непригодны.

Варенье в мультиварке

Привыкли готовить все блюда в мультиварке? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете ли вы, что варенье из тыквы и яблок в мультиварке получается ещё более вкусным? Попробуем приготовить?

Запасемся следующими ингредиентами:

1. Тыква (мякоть) – килограмм.
2. Яблоки – 1 килограмм.
3. Сахар.
4. Лимонная кислота.

Сначала займемся тыквой. Помоем её, снимем кожуру ножом, а затем вырежем мякоть. Далее необходимо порезать её на кусочки среднего размера. Потом кусочки натираем на терке.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, насыпаем слой сахара. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа. Время от времени мультиварку нужно открывать и помешивать варенье, за 20 минут до окончания времени необходимо добавить лимонную кислоту и ещё раз перемешать.

Когда варево будет готово, пересыпаем его в заранее простерилизованные банки. Даем им остынуть, а затем ставим в холодильник. Готовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, проверьте сами! Приятного вам аппетита!

Простой рецепт варенья из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

• один килограмм сахара;

• 200 гр. кисло-сладких яблок;

• 800 гр. вызревшей тыквы.

Способ приготовления:

1. Обмойте с тыквы грязь. Разрежьте пополам и выберите все семена, удаляя и волокнистую мякоть.

2. Далее половинки разрежьте на крупные куски и с каждого удалите кожуру, захватывая зеленоватую прослойку.

3. Плотную оранжевую мякоть нарежьте на кубики не слишком крупно, и сложите в большую миску. Добавьте половину приготовленного сахара, хорошо перемешайте, накройте ёмкость и поместите в холод на десять часов.

4. После этого сцедите весь выделившийся из тыквы сок, всыпьте в него оставшийся сахар и поставьте на небольшой нагрев.

5. На крупной тёрке натрите яблочки, предварительно избавившись от кожуры и семян. Опустите измельчённые фрукты вместе с кусочками тыквы в кипящий сироп.

6. Не перемешивая, доведите до кипения, немедля убавьте нагрев и продолжайте варить не менее получаса.

7. Готовое тыквенное варенье расфасуйте по чистым сухим баночкам и герметично закатайте стерильными крышками, используемыми при консервации.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Мякоть тыквы – 1 килограмм.
2. Мандарины – полкилограмма.
3. Лимоны – 4-5 штук.
4. Сахар – 1 килограмм.
5. Свежий имбирь.

Нам понадобится большая глубокая кастрюля. Арбуз чистим, нарезаем кубиками и отправляем на ее дно. Также добавляем имбирь и примерно 300 г сахара. Лимон чистим и добавляем к остальным ингредиентам. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем её примерно на 12 часов.

Теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим на протяжении примерно 1 часа. Даем остынуть. Затем удаляем из фруктов косточки и режем их на части.

Добавляем мякоть мандаринов и сок лимона к тыкве. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим на протяжении получаса. Под конец приготовления всыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем и варим ещё минут 15. Теперь и по баночкам можно разлить.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с яблоками и лимоном – «Цитринка»

Ингредиенты:

• один крупный лимон;

• полкило кислых яблок;

• сахар – 800 гр;

• 600 гр. очищенной мякоти тыквы.

Способ приготовления:

1. Обмытый лимон залейте кипятком и оставьте в нём на 10 минут. Из выдержанного в горячей воде цитруса легче отжать сок и его количество будет значительно больше.

2. Разрежьте плод пополам, хорошо отожмите сок из обеих половинок, цедру не выбрасывайте. Удалите из неё оставшуюся плёнку и некрупно нарежьте.

3. Очистите от кожуры яблоки, удалите из них семенные коробочки. Парой стаканов воды залейте кожурки и отварите в течение четверти часа, процедите.

4. Подготовленную яблочную и тыквенную мякоть специальной овощной тёркой натрите на тонкую, короткую соломку. Пока не смешивайте.

5. Фруктовую соломку переложите в широкую миску, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.

6. Добавьте измельчённую тыкву и лимонную цедру. Всыпьте сахар, влейте яблочный отвар, хорошо перемешайте и поставьте миску на умеренный огонь.

7. Как только варенье закипит, снизьте нагрев и варите 3/4 часа, систематически помешивая.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.

Простой рецепт

Для приготовления тыквенного варенья надо взять сладкие с медовым вкусом или мускатные сорта оранжевого плода.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 500 г сладких яблок;
• 700-800 г сахара.

У плода удаляют внутренности, овощерезкой очищают кожуру, потом режут мелкими кубиками. Яблоки разрезают на несколько частей, удаляют сердцевину. Кусочки овоща и фрукта пропускают через мясорубку.

Массу выкладывают в посуду, в полученное пюре высыпают сахар и перемешивают. Варят на слабом огне примерно полчаса.

Посмотрите также

ТОП 17 простых и быстрых рецептов варенья из крыжовника на зимуЧитать

Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.

Для получения пюреобразной массы, надо ее обработать, используя погружной блендер, после этого еще варят около 10 минут.

Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.

Вариант с лимоном

Измельчают 1 кг тыквы и 1 крупный лимон. Для получения джемоподобной массы куски должны быть мелкими. Перед началом варки надо 2-3 часа ждать растворения сахара и выделения сока.

Варят заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса снимают с огня, оставляют остывать на 8 — 9 часов, потом снова варят четверть часа.

Процедуру остывания и варки повторяют три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.

Понадобится:

• По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
• 1 лимон;
• 2-3 штуки грецких орехов;
• 1,2 кг сахара.

Очищенную и нарезанную мякоть плода пересыпают стаканом сахара. Выступившую жидкость сливают. Готовят сироп из оставшегося сахара. Кусочки тыквы, яблок, груши, грецкие орехи варят в кипящем сиропе в четыре приема. То есть, после варки в течение 10–15 мин, убирают с плиты и охлаждают, потом снова варят. Во время третьего раза добавляют протертый лимон.

С цитрусами

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину. Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.

Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.

Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.

С апельсинами

Надо запастись:

• 1 кг тыквы;
• 1 средним апельсином;
• 0,5 шт. лимона;
• стаканом воды;
• 600 г сахара.

Кусочки оранжевого овоща и апельсина пропускаются через мясорубку. Готовится сначала сироп из 200 г сахара, добавляется выдавленный из лимона сок, перемешивается с пюре из тыквы и апельсина.

Варится 25 минут.

С какао

Для этого необычного варенья берут:

• на 500 г тыквы 500 г сахара;
• 50 г какао порошка;
• 2 ч. л. сухой мяты перечной;
• каплю масла мяты перечной;
• щепотку красного молотого перца;
• 2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

К очищенным кусочкам тыквы добавляют алкоголь и сахар. Полученную массу варят всего одну минуту. Остужают, еще раз проваривают.

Шумовкой вынимают, смешивают с какао порошком, молотым перцем и мятой перечной, взбивают блендером и варят примерно 20 минут.

В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем

В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды. Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа. Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.

Посмотрите также

Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника без сахара на зимуЧитать

Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.

Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции. За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.

С морковью и корицей

Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

Ингредиенты:

• по 1 кг яблок и тыквы;
• 500 г моркови;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и морковь на кусочки следует пропустить через мясорубку, потом добавить сахар.

Варится такое необычное варенье около 30-40 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.

С имбирем

Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Тыквенные кусочки с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую потом выливают. Лимон без семечек надо измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе измельченным имбирем варят на медленном огне полчаса.

Рецепт для мультиварки

Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.

Ингредиенты:

• 800 г овоща;
• 1 спелое яблоко средней величины;
• 500 г сахара;
• ¾ ч. л. Имбиря;
• щепотка лимонной кислоты;
• 1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.

Помещают в мультиварку все ингредиенты строго по рецепту. Настаивают для выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Потом ставят на 1 час режим «Тушение».

В хлебопечке

На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Разместить в емкость хлебопечки порезанные дольки яблок и кусочки тыквы, засыпать сахар, (можно фруктозу), установить режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.

⏰ Как варить варенье из тыквы и яблок

Варенье из тыквы и яблок варить 1 час.

Как варить варенье из тыквы и яблок

Продукты
На 1 литр варенья
Яблоки — 600 грамм
Тыква — 600 грамм
Лимон — 1 штука
Сахар — 800 грамм
Кипяток — 2 стакана

Подготовка продуктов
1. Яблоки и тыкву помыть и очистить от кожицы.
2. Лимон помыть, очистить от цедры, цедру натереть на мелкой тёрке.
3. Лимонную мякоть мелко нарубить.
4. Яблоки очистить от плодоножки, нарезать кубиками и побрызгать лимонным соком, перемешивая.
5. Яблочную кожуру выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка и поставить на огонь.

Как варить варенье из тыквы и яблок в кастрюле
1. Влить в кастрюлю яблочный отвар, поставить кастрюлю на огонь.
2. Варить варенье из тыквы и яблок в течение 1 часа.

Как варить варенье из тыквы и яблок в мультиварке
1. Влить в ёмкость мультиварки отвар яблочной кожуры, выложить тыкву, яблоки и лимон.
2. Настроить режим «Тушение».
3. Варить варенье 1 час.

После варки разлить варенье из тыквы и яблок по стерилизованным банкам.

Тыквенно-яблочное варенье с курагой

Продукты
На 1 литр варенья
Тыква — 500 грамм
Яблоки — 800 грамм
Курага — 250 грамм
Сахар — полкило
Вода — полстакана

Подготовка продуктов
1. Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать тонкими дольками.

Как варить варенье из тыквы и яблок в кастрюле
1. Выложить в кастрюлю яблоки и тыкву, налить полстакана воды и поставить на средний огонь.
2. Когда варенье закипит, уменьшить огонь и варить варенье при слабом кипении полчаса.
3. Тыква и яблоки должны полностью размягчиться в пюре — если этого не произошло, то измельчить яблоки и тыкву с помощью блендера.
4. Выложить в смесь сахар и варить ещё полчаса.
5. Выложить в варенье нарезанную курагу и варить варенье ещё 20 минут.
6. После варки варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Как варить варенье из тыквы и яблок в мультиварке
1. В ёмкость мультиварки налить воду, выложить яблоки и тыкву.
2. Настроить мультиварку на режим «Тушение», варить варенье полчаса после закипания.

Варенье из тыквы и яблок в мультиварке

Из тыквы и яблок можно приготовить отменное варенье, которое порадует вас своим приятным вкусом и красивым желтым цветом холодным зимним вечером.

Тыква очень богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее полезно употреблять. Да и в яблоках содержится много разных витаминов. Вкусное варенье, которое можно подать с блинчиками, оладушками или использовать для приготовления домашней выпечки. Мультиварка процесс готовки варенья значительно упрощает, поэтому обязательно заготовьте на зиму яркое и полезное варенье из доступных яблок и тыквы.

Варенье из тыквы, лимона и яблок в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• яблоки – 1 кг.

Процесс приготовления:

Вымойте тыкву и избавьте ее от кожуры и семечек. После этого нарежьте тыкву некрупными кусочками.

Яблоки также очистите и вырежьте из них коробку с семенами, разрезав пополам или на четвертинки. Нарежьте яблоки небольшими дольками.

В мультиварку налейте воду и насыпьте половину сахара. Включите режим «Тушение». Количество воды можно немного увеличить, если вы хотите получить более жидкое варенье.

Когда сахар полностью растворится, выложите в мультиварку подготовленную тыкву и яблоки. Также всыпьте оставшийся сахар. Перемешайте все.

Готовьте варенье, не переключая режим, 15 минут. Добавьте в варенье лимонный сок с одного лимона. При желании можно для аромата добавить немного тертой лимонной цедры.

Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы, яблок и апельсина в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• апельсин – 1-2 шт.;
• тыква – 0,5 кг;
• сахар – 250-300 гр.;
• яблоки – 30-400 гр.;
• корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Семечки с мякотью внутри необходимо удалить.

Яблоки нарежьте дольками, вырезав косточки. Кожуру можете очистить или оставить – как вам больше нравится. Соедините тыкву с яблоками, уложив их в мультиварку. Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте яблоки с тыквой на 1 час.

В это время очистите апельсины и нарежьте их кусочками. Старайтесь резать так, чтобы с них не вытекал сок.

Добавьте апельсины к тыкве и яблокам. Перемешайте.

Включите режим «Тушение», установив таймер на 30 минут. Минут за пять до готовности варенья добавьте в него корицу. Можно добавить молотую корицу или положить палочку корицы, которую нужно будет извлечь из готового варенья.

Горячее варенье разложите по подготовленным банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с яблоками и имбирем в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 600 гр.;
• яблоки – 400 гр.;
• сахар – 1-1,2 кг;
• корень имбиря – 1 шт.;
• лимон – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семян, предварительно тщательно вымыв. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.

Яблоки также тщательно вымойте, после чего очистите. Разрежьте каждое яблоко на четыре части, затем вырежьте косточки и нарежьте яблоки небольшими дольками.

Сложите в миску нарезанную тыкву и яблоки. Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 10 часов, чтобы яблоки и тыква пустили сок.

Лимоны хорошо вымойте. Разрежьте и удалите косточки. Перемелите лимоны через мясорубку вместе с кожурой.

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

Переложите яблоки с тыквой в мультиварку. Затем добавьте к ним лимон и измельченный имбирь. Все перемешайте.

Установив режим «Тушение», готовьте варенье 30 минут. После этого разложите варенье, пока оно горячее, по подготовленным банкам и закатайте.

Джем из тыквы и лимона (в мультиварке)

Тыква «живет» на грядке, но вкус тыквенного джема будет «цитрусово-фруктовым». Будет казаться, что лакомство приготовлено из зимних сортов яблок. Мультиварка – помощник универсальный, приготовленный в ней джем не будет водянистым.

Структура у заготовки необычная, больше всего она похожа на измельченные кусочки мармелада или рахат-лукума, лишенные сахарной посыпки. Джем – густой, привычный сироп почти отсутствует. Тыквенно-лимонная сладость предназначена для завтрака, ее намазывают на хлебные квадратики и подают к чаю. Интересная форма подачи – блинные рулетики. Сначала 2-3 смазывают джемом, сооружают тортик и сворачивают его в виде рулета. Затем блинный рулет нарезают кружочками.

Продукты

• тыква – 600 г;
• сахар – 500 г;
• вода – 100-150 мл;
• палочка корицы – 1 шт.;
• звездочка бадьяна – 2 шт.;
• лимон – ½ шт.

 
Рецепт приготовления

Сейчас джем не является единственным видом сладкого десерта, поэтому его ценность заключается в оригинальности и разнообразии. Не стоит запасаться несколькими банками одинакового продукта. Из одной тыквы можно приготовить несколько видов джема с различными вкусовыми оттенками: лимонным, апельсиновым, яблочным, ванильным. Мультиварка существенно упростит работу, сделает процесс заготовок приятным развлечением.

1. Тыкву моют, отрезают четвертинку. Снимают кожицу, удаляют семена.

2. Мякоть нарезают крупными дольками.

3. Структура джема – зернистая, поэтому не нужно превращать мякоть в тыквенное пюре. Существует несколько способов измельчения: натереть тыкву на терке, взбить блендером на минимальной скорости, измельчить с помощью фигурного скребка. Должна получиться мелкая тыквенная стружка.

4. Измельченную тыкву кладут в мультиварку, поливают лимонным соком. Бросают бадьян и корицу.

5. Тыквенную стружку пересыпают сахаром.

6. Наливают воду. Если готовят апельсиново-тыквенный джем, вместо воды использую цитрусовый фреш.

7. Устанавливают режим «тушение» на 30 минут, крышку мультиварки захлопывают.

Во время тушения вся жидкость испарится, тыквенные кусочки станут мягкими и «мармеладными». Они впитают вкус лимона и восточных пряностей. Чтобы тыква не пригорела, ее следует 2-3 раза перемешать во время тушения. Мягкость и сочность овоща зависит от сорта и степени спелости. Чем ярче цвет мякоти, тем быстрее она разваривается. Если вам попалась «жестко-резиновая» тыква, можно увеличить время тушения на 15 мин., добавив еще 50-60 миллилитров горячей воды.

8. Горячий джем перекладывают в стерилизованную полулитровую банку, закатывают. Остывшую заготовку относят в погреб или шкаф для хранения консервации. Срок хранения – 1 год.

Из приготовленного лакомства получится чудесная начинка для открытых слоеных пирогов. Можно испечь сдобную косичку: в одном жгутике начинкой будет молотый мак, в другом – тыквенный джем.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

Состав и калорийность

В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта. Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 килограмм сахара.
• 1,5 стакана воды.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 лимон и/или 1 апельсин.
• 800 грамм сахара.
• Вода.

В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу. 

Чем полезно варенье из тыквы

После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

Как выбрать тыкву для варенья

Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

Классический рецепт

Для варенья понадобятся:

• 1 кг порубленной тыквы.
• 1 кг сахарного песка.
• 1,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

Варенье готово к переливанию в банки.

Быстрое тыквенное варенье

Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

Необходимые продукты:

• 1 кг тыквы.
• Апельсин.
• 850 г сахарного песка.
• Лимон.

Процесс:

1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

Десерт готов.

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

• Тыква — 400 грамм
• Лимон или апельсин — 2 шт.
• Корень имбиря — 100 грамм
• Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 800 грамм
• Лимон — 1 шт.

Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

Вот так должно получится.

Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

В состав входит:

• Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
• Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
• Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
• Мед – 200 мл. или по вкусу
• По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

Приступим:

Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

Список ингредиентов:

• Тыква очищенная – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Лимон – половина среднего
• Вода – 200 мл.
• Гвоздика – 1 шт. по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

Диетическое варенье из тыквы

Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы.
• 1 лимон.
• 2 апельсина.
• 2/3 стакана фруктозы.

Процесс:

1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
2. Остудить и пропустить массу через блендер.
3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

Видео: рецепт варенья из тыквы 

Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

• 1 кг тыквы.
• 1,5 кг сахарного песка.
• 1 стакан шестипроцентного уксуса.
• Литр воды.
• Сок от лимона.
• Сушеная гвоздика.

Процесс готовки:

1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
6. Разлить в тару и убрать в темное место.

Тыквенное варенье с пряностями

Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

Вам понадобятся такие компоненты:

• 1,5 тыквенной мякоти.
• Апельсин.
• Лимон.
• 800 г сахарного песка.
• 1 ч.л. корицы.
• 1 ч.л. мускатного ореха.
• 2 ч.л. измельченного имбиря.
• 800 мл воды.

Приготовление:

1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
5. Перелить в банки.

Тыква и абрикосовые плоды в вине

Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

Состав варенья:

• 2,5 кг тыквы.
• 1 кг абрикосов.
• Лимон и апельсин.
• 1,5 кг сахара.
• 250 мл воды.
• 250 мл белого сухого вина.
• 50 мл рома.
• Палочка или 1 ч.л. ванилина.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
6. Влить ром, варенье готово.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 500 гр. сахара;
• 1 ч.ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

Рецепт варенья без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

Для приготовления необходимо:

• 1 кг тыквы;
• 5 кг апельсинов;
• ванилин.

В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

• тыква — 1 кг;
• апельсин — 2шт;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Армянское варенье из тыквы

Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

Продукты:

• известь — 250 г;
• отфильтрованная вода — 2,5 л;
• для сиропа жидкость — 225 мл;
• сахар-песок — 500 г;
• ванилин — 1 г;
• тыква — 500 г.

Далее следуем инструкции:

1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

Полезное варенье из тыквы с облепихой

Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Облепиха – 150 г.
• Сахар – 700-800 г.

Способ приготовления:

1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

2. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
3. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
4. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
5. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
6. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

• тыква — 0,6 кг;
• хурма — 600 г;
• имбирь корень — 30 г;
• сахар-песок — 400 г;
• вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
• Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

Берем:

• Тыква – 2 кг.
• Ядра орехов – 200 гр.
• Курага – 300 гр.
• Вода – стакан.
• Сахарный песок – 0,9 кг.
• Апельсин.
• Корица – 2-3 палочки.
• Мускатный орех – маленькая ложка.

Приготовление:

1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1,4 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Мандарины – 6 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

Потребуется:

• Тыква – 2 кг.
• Яблоко.
• Банан.
• Апельсин.
• Сливы (не обязательно) – несколько штук.
• Сахар – 500-600 гр.
• По желанию – гвоздика, корица.

Как приготовить:

1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

Варенье в мультиварке

На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

Необходимые составляющие:

• 1 кг тыквы.
• 700 г сахарного песка.
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

Вам понадобится:

• 500 г тыквы;
• 300 г сахара;
• апельсин;
• ½ лимона;
• 2 звездочки аниса,
• 4 кардамона.

Поэтапный рецепт с фото:

1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 500 г.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Вода – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

5. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

Варенье с тыквой по-армянски — видео

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

В рецепте:

• мякоть тыквы — 2 кг.
• сахар — 1,7 кг.
• лимон — 2 шт.

Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

• Тыква – полкило
• Сахарный песок -1 кг.
• Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

• Литр воды
• 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Правила хранения варенья

Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
• https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
• https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
• https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
• https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

[/spoiler]

Яблоко – Джем из тыквы

Варенье из яблок и тыквы

Рецепт идеального варенья из яблок и тыквы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыквенно-яблочный джем

Рецепт идеального варенья из тыквы и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыква – Яблоко – Варенье

Рецепт идеального тыквенно-яблочного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Тыквенный джем

Рецепт идеального тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яблоко – Варенье

Идеальное яблоко – рецепт варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яблочный джем

Рецепт идеального яблочного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Тыквенный джем Хоккайдо

Рецепт идеального тыквенного варенья на Хоккайдо с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Джем сливово-тыквенный

Рецепт идеального сливово-тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Тыквенное рождественское варенье

Рецепт идеального рождественского варенья из тыквы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Варенье из тыквы и клюквы

Рецепт идеального варенья из тыквы и клюквы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Варенье из тыквы и яблок: рецепты

У вас есть в саду большая и красивая тыква? Тогда не теряйте зря время.Предлагаем приготовить варенье из тыкв и яблок, чтобы зимой насладиться чудесным угощением. Стоит отметить, что такой десерт можно употреблять и тем, кто хочет похудеть, ведь тыквы и яблоки совершенно не калорийны. Просто нужно добавить меньше сахара. Итак, приступим?

Самый простой рецепт

Для приготовления варенья из тыквы и яблок на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 килограмм мякоти тыквы;
• 1 килограмм яблок.
• 1 килограмм сахара.
• 1-2 лимона.
• Несколько стаканов воды.

Первое, что нужно сделать, это вымыть тыкву, очистить ее от кожицы и нарезать небольшими квадратиками. Теперь мои яблоки, мы их чистим и тоже режем.

Вышеперечисленные ингредиенты можно натереть на крупной терке. Все зависит от того, насколько вам комфортно.

Возьмите глубокую кастрюлю, налейте в нее воду. Если вы хотите, чтобы повидло получилось более густым, вам понадобится 1 стакан. Если вы хотите, чтобы консистенция была более жидкой, тогда 2.

Далее нужно вскипятить воду и добавить в нее сахар (примерно половина нашего объема, то есть примерно 500 грамм.) Сироп тщательно перемешиваем, чтобы сахар хорошо растворился, и варим еще 5-7 минут. .

Добавьте на сковороду нарезанные тыкву и яблоки. Затем выдавите сок лимона. При желании можно добавить несколько кусочков кожуры лимона. Это добавит варенье пикантности.

Смешать все ингредиенты, затем варить 5-10 минут. Затем можно снять кастрюлю с плиты и залить вареньем по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать.Закатываем их. Желательно обернуть тепло тканью и оставить в темном месте до остывания. Затем нужно спрятать банки в холодильник или погреб. А зимой можно отведать десерт, вкус которого порадует даже самого требовательного гурмана. Не сомневайтесь!

Как насчет апельсинов?

А теперь приготовим варенье из тыквы, яблок и апельсинов. Такое лакомство отличается тонким изысканным вкусом, а также ни с чем не сравнимым ароматом.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Тыква полкилограмма.
2. 250-300 г сахара.
3. Яблок 300-400 г.
4. 1-2 шт. Апельсины.
5. Палочки корицы.

Сначала тыкву нужно вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать кубиками среднего размера.

Возьмите глубокую кастрюлю, налейте в нее воду, опустите кусочки тыквы примерно на 2 часа.

Апельсины тоже мои, чистые и аккуратно нарезанные на кусочки, чтобы сок не вытек.

Теперь займемся яблоками. Их тоже нужно мыть, чистить и стричь.

Через два часа добавить к тыкве яблоки и апельсин. Всыпать корицу и сахар.

Теперь необходимо прокипятить все ингредиенты до испарения жидкости. Не забываем постоянно помешивать снизу, чтобы варенье не подгорело, а сахар хорошо растворился.

Варенье из тыквы и яблок, а также апельсинов обязательно понравится вашим гостям. Его можно подавать даже к праздничному столу.

Варенье из тыквы и яблок: рецепты с имбирем

Сделаем еще варенье: тыквенное с яблоками. Рецепт предполагает добавление имбиря.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Тыква – 1 килограмм.
2. Лимон – 1-2 шт.
3. Сахар – 1-1,2 кг (по вкусу).
4. Корень имбиря – 1 шт.

С тыквы снять кожицу, удалить косточки, нарезать небольшими кубиками. Сложить в большую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить примерно на 10 часов, можно на ночь.За это время из тыквы будет извлечено много сока.

Лимоны мои, избавляемся от косточки и перекручиваем на мясорубке с кожурой. Вы также можете нарезать их небольшими кусочками.

По истечении указанного времени добавить в тыкву лимон, а также мелко натертый корень имбиря.

Теперь поставить сковороду на огонь и варить полчаса. После этого можно разливать по банкам и наслаждаться оригинальным лакомством.

Почему бы не приготовить такое варенье? Тыква с яблоками.В рецепте также предлагается добавить мандарин.

Добавление мандаринов

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мякоть тыквы – 1 килограмм.
2. Мандарины – полкилограмма.
3. Лимоны – 4-5 шт.
4. Сахар – 1 килограмм.
5. Свежий имбирь.

Нам нужна большая глубокая сковорода. Арбуз очищаем, нарезаем кубиками и отправляем на его дно. Также добавьте имбирь и около 300 г сахара. Лимон очищаем и добавляем к остальным ингредиентам.Закройте кастрюлю крышкой и оставьте примерно на 12 часов.

А теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим около 1 часа. Давайте остынем. Затем снимите плоды с фруктов и разрежьте их на кусочки.

Добавить к тыкве мякоть мандаринов и лимонный сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим полчаса. В конце варки всыпать оставшийся сахар, хорошо перемешать и варить еще 15 минут.Теперь можно заливать банки.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье в многовариантном режиме

Вы привыкли готовить все блюда в многовариантном режиме? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете, что повидло из тыквы и яблок в мультиварке еще вкуснее? Попробуем приготовить?

Мы храним следующие ингредиенты:

1. Тыква (мякоть) – килограмм.
2. Яблоки – 1 килограмм.
3. Сахар.
4. Лимонная кислота.

Начнем с тыквы. Вымойте, снимите кожицу ножом, а затем вырежьте мякоть. Затем нужно нарезать его кусочками среднего размера. Затем натираем кусочки на терке.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, всыпаем слой сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа.Время от времени мультиварк нужно открывать и смешивать с вареньем, за 20 минут до окончания времени добавлять лимонную кислоту и снова перемешивать.

Когда варево будет готово, разлить его по предварительно простерилизованным банкам. Дайте им остыть, а затем уберите в холодильник. Приготовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, убедитесь сами! Приятного аппетита!

Тыква – полезно!

А теперь поговорим о пользе тыквы для организма.

1. Помогает вывести холестерин из организма.
2. Тыква применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
3. Показан людям, страдающим заболеваниями печени (цирроз, гепатит).
4. Также тыкву применяют при заболеваниях почек, а также при мочекаменной болезни.
5. Благодаря употреблению в пищу метаболизм ускоряется. Таким образом, диетологи рекомендуют тыкву тем, кто хочет побороть лишний вес.
6. Помогает бороться со стрессом, показано при бессоннице.

Наконец-то

Так что варенье из тыквы и яблок – отличная идея! Делайте заготовки на зиму и порадуйте свой дом. Приятного аппетита, прекрасного настроения и оригинальных кулинарных идей!

Тыквенный джем (Ситруильский конфитюр)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если вам никогда не доводилось пробовать тыквенное варенье, вы пропустили что-то невероятно вкусное! Не беспокойтесь, вы можете сделать это самостоятельно менее чем за 30 минут!

Что такое тыквенное варенье? Я думал, вы задаете этот вопрос.Это восхитительный сладкий отвар, приготовленный, как вы уже догадались, из тыквы. В этой конкретной версии также есть свежий имбирь и теплые специи, оттенки яблока и легкое тепло. Это потрясающе с сырными досками, печеньем, тостами, бутербродами, йогуртом, овсянкой …

Я впервые попробовал тыквенное варенье прошлым летом во время нашей поездки во Французские Альпы. Поскольку Италия находилась так близко, мы заранее организовали однодневный урок итальянской кулинарии. Это был прекрасный опыт, проведенный с опытным итальянским поваром (Франкой) в ее доме.Было много ярких моментов этого дня, одним из которых был великолепный мятный песто, который я воссоздал после возвращения во Францию. Другой была маленькая баночка тыквенного компота, которую Франка подарила нам, когда мы уходили.

Нам очень понравилась вкусная тыквенная смесь, и несколько вечеров (во Франции) мы приготовили сырную доску на ужин из свежего французского хлеба (его можно найти на каждом углу в маленькой деревне, где мы останавливались), различных сыров, мясных закусок, оливок, нарезанных яблок и маленькая баночка тыквенного варенья Франки в качестве приправы.

Как только я попробовал тыквенный компот, я понял, что мне нужно придумать, как его приготовить. Я написал Франке, и когда она прислала рецепт, я был в восторге. Это был довольно долгий процесс, который включал очистку и резку целой тыквы, приготовление ее на плите с последующим отдыхом на ночь, а затем снова приготовление пищи. Немного поленившись, я надеялся, что смогу придумать что-то похожее, но менее трудоемкое.

Довольно распространенная приправа

Когда мы вернулись во Францию ​​после нашего кулинарного приключения в Италии, мы обнаружили, что компот из тыквы (или варенье, как мы могли бы назвать его здесь, в Штатах) также довольно распространен во Франции.Он называется Confiture De Citrouille и продается во многих маленьких магазинчиках в качестве приправы к сыру или намазыванию хлеба. Мне понравилось это причудливое французское название, поэтому я решил включить его в свой рецепт.

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что, помимо Италии и Франции, тыквенное варенье является очень повседневной приправой в Португалии и Бразилии, где его «подают на десерт или в качестве закуски в сопровождении свежего сыра или сливочного сыра, и оно также используется для начинки печенья и тортов », – говорит Сабор Бразил.

Восхитительный сюрприз

Как я уже упоминал выше, я хотел придумать тыквенное варенье, которое было бы одинаково вкусным, но с меньшим трудом, и после нескольких попыток я действительно доволен этим быстрым методом. Почистив и нарезав тыкву кубиками, я подумал, подойдет ли тыквенное пюре из консервов. Результатом был приятно удивлен!

Начиная с банки тыквенного пюре, я добавил сахар, яблочный сидр, яблочный уксус, свежий имбирь, теплые специи, щепотку соли и крошечную ложку чесночного соуса с чили для небольшого пикантного тепла.Затем нужно было просто уменьшить смесь до тех пор, пока она не станет красивой, густой и супер ароматной. Это займет около 15-20 минут при частом помешивании, так что это хороший проект, если вы все равно собираетесь быть на кухне.

Тыквенное пюре – это то же самое, что консервированная тыква?

Что такое тыквенное пюре? Вы можете знать это просто как «консервированная тыква». Это одно и то же, просто зависит от компании, которая их производит. Большинство продуктовых магазинов продают тыквенное пюре или консервированную тыкву, так как это очень популярный продукт для приготовления тыквенного пирога и других десертов из тыквы.Чего вы не хотите для этого рецепта, так это «начинки для тыквенного пирога», так как в нее помимо тыквы добавлено много других ингредиентов.

Как использовать тыквенное варенье

Как использовать это тыквенное варенье? Я открываю для себя все больше и больше вещей, которые можно с ним сделать, потому что прямо сейчас у меня есть хороший запас.

• Это потрясающая приправа для подачи на сыр или мясную доску. На самом деле это забавное начало разговора, потому что многие люди никогда не пробовали тыквенное варенье и их первый вопрос: «Что это за вкусняшка?».
• Используйте его как намазку для бутербродов. Очень вкусно с жареной курицей, индейкой или свининой.
• Выложите его на жареную свинину или подавайте в маленьких мисках сбоку для макания.
• Подавайте его с йогуртом и этой двойной миндальной палео-гранолой, чтобы начать осенний день вкусно!
• Добавьте немного овсянки, чтобы получился вкусный вариант. Сверху посыпьте поджаренными орехами пекан!
• Намажьте им печенье, тосты, английские кексы, лепешки … назовите что угодно!
• Подари в подарок! Сделайте симпатичный подарочный пакетик с кусочком отличного сыра, упаковкой хороших крекеров и банкой этого забавного тыквенного варенья.Еще одна идея – объединить банку этой восхитительной приправы с небольшим пакетиком засахаренных орехов пекан и поленьем козьего сыра. Или приготовьте эти крекеры от дождя и удивите своих друзей тыквенным джемом и изысканными крекерами для гурманов (которые вы можете приготовить за небольшую часть стоимости).
• А если вы дарите его в подарок, у нас есть несколько бесплатных этикеток для печати, которые сделают ваше тыквенное варенье изумительным (см. Ниже).

Чтобы получить бесплатные этикетки для печати по электронной почте, просто прокрутите до раздела комментариев ниже, затем прокрутите до самого низа и оставьте нам комментарий, сообщив, что вам нужны этикетки.Мы отправим их вам по электронной почте с инструкциями по их использованию. Мы отправим как горизонтальную этикетку, так и набор круглых этикеток, как показано на рисунке ниже

Несмотря на то, что с этим восхитительным тыквенным джемом можно сделать так много всего, одно из наших любимых блюд – полить его козьим сыром или сливочным сыром и посыпать засахаренными орехами пекан и принять душ из свежих листьев тимьяна.

Ой, какое чудесное сочетание! Только будьте осторожны, тарелка может вылиться.

Вы обязательно захотите, чтобы эта уникальная вкусная приправа попала в ваш арсенал рецептов.Если вы никогда раньше не варили варенье или желе, это тыквенное варенье – идеальное место для начала, так как оно надежно и не требует пектина. Возьмите немного тыквенного пюре (консервированной тыквы) в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине, и взбейте партию (или две). ВСЕ будут ТАК счастливы, что вы сделали!

Кафе Советы по приготовлению тыквенного джема (Ситроуильское конфитюр)

• Мне нравится использовать свою самую высокую кастрюлю для приготовления этого тыквенного варенья, так как оно имеет тенденцию разбрызгиваться, когда становится толще к концу.Благодаря высокой кастрюле моя плита немного опрятна.
• При приготовлении варенья важно часто помешивать. Его не нужно постоянно помешивать, но хорошо перемешайте и соскребайте по стенкам кастрюли каждые несколько минут. Мне нравится использовать термостойкий силиконовый шпатель для перемешивания джема. Обожаю этот набор с деревянными ручками. Они также отлично подходят для взбалтывания теста для печенья и тортов.
• Также важно, чтобы горелка нагревалась только под кастрюлей, особенно с газовой плитой.Если огонь находится за пределами дна кастрюли, варенье пригорит к стенкам кастрюли.
• В этом рецепте используется чесночный соус с чили. Чесно-чесночный соус с чили – восхитительная приправа, которая добавляет немного тепла этому тыквенному джему. Обязательно начните с половинной чайной ложки (в ней много полезности!), Рекомендованной в рецепте, и попробуйте готовый продукт. Вы всегда можете добавить еще, но вы не сможете отнять тепло от того, в который вы его положили.
• Если вы не уверены, готово ли варенье, выключите огонь и положите немного на небольшую тарелку.Поставьте тарелку в холодильник на 5-10 минут, затем проверьте варенье. Если хотите, чтобы она была немного гуще, снова доведите смесь до кипения в течение 4-5 минут.
• Если у вас получился слишком густой джем, просто добавьте немного воды, по столовой ложке за раз, и хорошо перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Мысль на день:

Ибо вы знаете, что не скоропортящимися вещами
, такими как серебро или золото, вы были выкуплены
из пустой жизни, переданной вам от ваших предков,
но драгоценной кровью Христа,
a баранина без порока и дефекта.
Он был избран до сотворения мира,
но явился в эти последние времена ради вас.
1 Петра 1: 18-20

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Спасибо, Иисус

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Confiture De Citrouille (тыквенное варенье)

Если вам никогда не доводилось пробовать тыквенное варенье, вы пропустили что-то невероятно вкусное! Не беспокойтесь, вы можете сделать это самостоятельно менее чем за 30 минут!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Количество порций: 56 порций по 1 столовой ложке

Калорийность: 35 ккал

Состав

• 1 Банка 15 унций (425 г) тыквенное пюре иногда просто “тыква”
• 2 чашки гранулированый сахар
• 2 чашки яблочный сидр
• ¼ чашка яблочный уксус
• 1 столовая ложка мелко натертый свежий имбирь
• ½ чайная ложка корица
• ½ чайная ложка чили чесночный соус
• ⅛ чайная ложка свежая земля или сухой мускатный орех
• ⅛ чайная ложка чайная ложка соли

Инструкции

1. Вымойте банки и крышки (крышки) в горячей мыльной воде или промойте в посудомоечной машине.

2. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле или голландской духовке и перемешайте. Довести до кипения на среднем огне. Поддерживайте устойчивое кипение и варите 15-20 минут, часто помешивая, чтобы варенье не прилипло к дну кастрюли. Каждый раз, помешивая, также соскребайте со стенок кастрюли. Мне нравится использовать силиконовый термостойкий шпатель для перемешивания и соскабливания.

3. Варить 10-15 минут или пока варенье не уменьшится более чем наполовину и не начнет загустевать.По мере остывания джем загустеет. Переложить в чистые банки и накрыть крышками. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите или заморозьте

Примечания к рецептам

См. «Советы для кафе» выше в сообщении, чтобы получить более подробные инструкции и советы по обеспечению успеха.

По этому рецепту получается 3–3½ стакана тыквенного джема. Количество банок, которое вы получите, будет зависеть от размера ваших банок.

Калорий 35 ккал

Жиры 1 г

Насыщенные жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Холестерин 1 мг

Натрий 8 мг Сахар

9000 9000 углеводов

Витамин A 1261%

Витамин C 1%

Кальций 3%

Железо 1%

Рецепт тыквенного джема

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Хотя тыквенное варенье обычно не то, что вы найдете на обычных полках супермаркетов, даже в осенний сезон, это осенний фаворит в каталогах деликатесов для гурманов. А если вы собираете тыкву или яблоки в сезон и зашли в очаровательный фермерский магазин со свежими пирогами, вы, вероятно, найдете в продаже и банки с тыквенным вареньем.В некоторых местах это может быть тыквенное масло, но, если вы прочитаете ингредиенты, они, вероятно, похожи на те, что в этом рецепте джема.

Это варенье не слишком сладкое и идеально подходит практически для всех видов хлеба и даже для некоторых десертов. Попробуйте намазать им рогалики, кексы, тосты или печенье. Налейте немного на блины и даже используйте вместо майонеза на бутерброде с курицей или индейкой! Это довольно просто сделать и почти надежно. Если вы жаждете тыквенного пирога, немного тыквенного джема может помочь обуздать тягу, и, конечно же, банки станут отличным подарком к празднику.

рецептов Джо Тривелли для тыквенного торта, кростаты, торта марсала и бискотти | Еда

В нашем доме выпечка – это терапия. Моя жена печет рано утром до того, как мы проснемся. Мы спускаемся к запотевшим окнам и теплой буханке бананового пирога, которую нужно разрезать на завтрак, или запихнуть в школьную сумку, чтобы перекусить. Более вероятно, что в другой конец дня меня найдут скрюченным над рабочей поверхностью. Моя жена, как известно, ела пудинг через несколько часов после ужина, читая книгу в постели.

By Advent, на кухне нет поверхности без муки. Я помню свою любовь к пудингам, а моя жена наслаждается необходимостью разрезать торт на послеобеденную чашку чая. Здесь есть куча рецептов мгновенного удовольствия: варенье, которое готовят, когда это необходимо, торт-суфле марсала в виде затонувшего облака, который нужно сразу же съесть, и пряный яблочно-тыквенный пирог.

Я включил праздничный рецепт бискотти, чтобы упаковать угощения и подарить им или взбодрить себя в середине утра.

Тыквенно-яблочный пирог

Я пробовал несколько вариантов этого, последний вариант – бледный, мягкий номер, усыпанный яблоками, с тонким пряным вкусом. В истинном стиле запекания на подносе подавайте в прямоугольных квадратах, возможно, с ложкой чего-нибудь сливочного. На 6 порций

тыква 150 г
яиц 3
сахар 115 г
соль щепотка
масло 4 столовые ложки
мука 150 г

корица ½ чайной ложки
яблок 3, маленькие
меда 2 столовые ложки
сливочного масла 25 г
тыквы семечек 25 г поджаренных

Нагрейте духовку до 180 ° C / метки 4.Выстелите форму для запекания смазанной жиром бумагой для выпечки, моя – 20 см x 14 см. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 см и поместите их в небольшую кастрюлю с несколькими столовыми ложками воды. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 5 минут, пока они не станут мягкими. Снять с огня и размять вилкой.

Разделить яйца и взбить желтки с сахаром и солью до бледности. Затем добавьте масло и тыкву, а затем муку, разрыхлитель и корицу. Взбейте яичные белки до плотных пиков и добавьте их в тыквенную смесь.

Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Теперь разрежьте на восьмые. Вылейте половину смеси для торта в форму, накройте яблоками, затем добавьте оставшуюся смесь для торта. Выпекать 35 минут. Когда закончите, снимите с блюда.

В небольшой кастрюле доведите до кипения мед и масло и варите 1 минуту, затем добавьте тыквенные семечки и снимите с огня. Дайте немного остыть и загустеть, прежде чем поливать торт ложкой.

Clementine jam crostata

грецкие орехи 50 г
яйца 2
сахар 200 г
00 мука 250 г
выпечка порошок 1 ч.л. имбирь 30 г, мелко нарезанный

Нагрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4 и поджарьте грецкие орехи в течение 8 минут до слабого цвета.Взбейте яйца с сахаром, пока они не станут бледными и светлыми. Затем добавьте все остальное, замесив, чтобы получилось тесто. Раскатайте тесто на три части и скатайте каждую в шар. Затем скатайте каждый шарик в ветку толщиной около 3 см и положите бок о бок на противень, застеленный бумагой.

Выпекать 20 минут, затем вынуть из духовки. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками толщиной 2 см. Положите их обратно на противень и верните в духовку на 5 минут. Переверните и запекайте последние 5 минут.Когда они остынут, они будут очень хрустящими, и их можно хранить в герметичной банке или жестяной банке. Совет от моего датского друга: если при хранении смешать несколько видов печенья, они быстро размягчатся.

Джо Тривелли – шеф-повар River Cafe, Лондон

Тыквенное варенье – из кладовой

Джорджина Хартли • Опубликовано 2 октября 2018 г. • Обновлено 21 сентября 2021 г.

Это сообщение содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мои разоблачения.

Тыквенный джем – это лучшее из сезона сквоша. Он восхитительно мягкий, сладкий и богатый с пикантными тыквенными нотами и легким ароматом ванили и мускатного ореха, что создает успокаивающее осеннее варенье.

Когда я продавал свои домашние консервы на местном фермерском рынке, самое лучшее было придумать действительно забавные и неожиданные ароматы, которые, безусловно, были восхитительны, но также были такими забавными, чтобы поговорить с моими покупателями. Это тыквенное варенье всегда было темой для разговоров.

На самом деле именно Люк вдохновил меня на разработку этого рецепта джема из тыквенного пюре в один год. Был конец сезона, мой запас варенья истощался, и мы искали альтернативу яблочным маслам и грушевым джемам. Мой муж всегда был незамеченным героем консервной отрасли, и у него всегда были отличные идеи для новых рецептов и экспериментов с сочетаниями вкусов.

Почему вам понравится этот рецепт

• Это не обязательно должно быть варенье из тыквенного пюре.Разнообразие кабачков придаст джему разнообразный аромат.
• Глубокий насыщенный и тонкий вкус овощей.
• Не слишком сладко.
• Деликатный аромат с нотками ванили и мускатного ореха.
• Идеальное варенье, когда нужно израсходовать много тыквенной мякоти.

Как вы едите тыквенное варенье?

• Как и любое варенье, его использование не должно ограничиваться только тостами и пышками.
• Я люблю использовать это варенье из тыквенного пюре для начинки бисквита Victoria.
• Это великолепное дополнение к сыру.Поверьте, это тыквенное варенье особенно хорошо сочетается со зрелым чеддером.
• Попробуйте тыквенное варенье, намазанное на свиные отбивные или куриную грудку перед приготовлением на гриле или в качестве подсластителя в соусах.
• По-настоящему секретный трюк с восхитительным сырным пирогом с заварным кремом – это на самом деле добавить пару столовых ложек джема в начинку перед запеканием. Попробуйте, я вас призываю! Это тыквенное варенье – идеальный выбор.

Состав

• Варенье из свежего тыквенного пюре. Пюре легко приготовить из свежей тыквы или другой сезонной тыквы (способ, описанный ниже).
• Варенье сахарное. В тыквах не так много пектина, поэтому нужна небольшая помощь с сахаром для варенья, который представляет собой белый сахар с добавлением пектина.
• Оранжевый . Согревающая атмосфера цитрусовых.
• Лимонный . Для свежего запаха.
• Ваниль . Ноты ванили просто восхитительны, их можно заменить экстрактом ванили или ванильной пастой.
• Мускатный орех . Эта пряность прекрасно сочетается с тыквой
• Соль .Он раскрывает все остальные вкусы.

Как приготовить тыквенное пюре

1. Для приготовления пюре, свежей сезонной тыквы очистить от кожуры и семян.
2. Нарезать мякоть тыквы кубиками и готовить на пару до готовности.
3. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить размягченную тыкву в густое пюре.

Вы удивитесь, узнав, что консервированная тыква Либби на самом деле вовсе не тыква. Это разновидность мускатной тыквы, которую назвали тыквой Дикинсона.Так что будьте уверены, если у вас нет под рукой тыкв, это варенье можно приготовить из любых сезонных тыкв. Джем из мускатной тыквы особенно ароматный

Как приготовить варенье

1. Разогрейте тыквенное пюре в большой кастрюле для консервирования.
2. После нагрева добавьте сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, соль, семена ванили и мускатный орех. Перемешайте и увеличьте огонь, чтобы сахар растворился.
3. Доведите до кипения, затем кипятите 5-10 минут, пока варенье не застынет.
4. Перелейте варенье в стерилизованные банки.

СОВЕТ: Очень регулярно перемешивайте, так как это прекрасное густое варенье, которое может застрять на дне сковороды.

Как узнать, готово ли варенье?

Варенье готово, когда температура достигает 104 ° C или проходит тест на образование складок на блюдце.

Тест на морщины в виде блюдца

Тест на складки блюдца требует, чтобы вы положили в морозильную камеру примерно 5 блюдцев, когда начинаете готовить варенье. Если вы думаете, что варенье готово, вы можете дважды проверить, вынув блюдце из морозильной камеры, капнув на него чайную ложку джема, а затем поместив блюдце в холодильник.Примерно через 30 секунд снимите блюдце и протолкните варенье пальцем. Если он сморщится, значит, готов, если он просто скапливается обратно в пространство, оставшееся вашим пальцем, ему нужно больше времени для пузырьков. Варите еще 3-5 минут, затем попробуйте еще раз с другим блюдцем.

Как хранить варенье

Используйте стерилизованные банки и крышки для хранения джема. Варенье не нужно закрывать на водяной бане, так как сахара достаточно для его консервации.

Для стерилизации банок поместите очень чистые банки, которые вы хотели бы использовать, в духовку, предварительно нагретую до 140 ° C, на 20 минут.Стерилизуйте крышки, опустив их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут с небольшим количеством уксуса. Я не рекомендую стерилизовать крышки в духовке, так как они могут испортиться.

Еще рецепты сезонных джемов

Если вы сделаете это тыквенное варенье , оставьте комментарий ниже, и дайте рецепту оценку, которая поможет другим найти рецепт в Google . Если вы затем продолжите использовать этот рецепт как стартовую площадку для создания собственной выпечки, то мне также понравится, если вы поделитесь им и отметите меня в Instagram .Мне так приятно видеть ваши версии и вариации моих рецептов.

Тыквенное варенье

Тыквенный джем невероятно нежный, богат пикантными тыквенными нотами и слегка пахнет ванилью и мускатным орехом, создавая успокаивающее осеннее варенье.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Приправы для курса

Кухня Британская

Порций 48 порций

Калорийность 34 ккал

Инструкции

• Вылейте тыквенное пюре в большую кастрюлю для консервирования.Включите слабый огонь и начните разогревать пюре, помешивая, чтобы не пригорело дно сковороды.

• После того, как пюре нагреется, влейте сахар для варенья, апельсиновый сок, лимонный сок, соль, семена ванили и мускатный орех.

• Перемешайте все вместе и увеличьте огонь, чтобы сахар растворился.

• Доведите до кипения, часто помешивая дно сковороды, чтобы варенье не прилипло. Для достижения точки застывания потребуется 5-10 минут.

• Как только варенье достигнет 104 ° C или пройдет тест на образование складок на блюдце *, перелить его в стерилизованные банки *.

Примечания

Питание

Калорийность: 34 ккал Углеводы: 12 г Натрий: 1 мг Калий: 57 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 3240 МЕ Витамин C: 0,9 мг Кальций: 7 мг Железо: 0,4 мг

Джем из тыквы и имбиря + видеоурок

Варенье из тыквы и имбиря на вкус больше похоже на мармелад, чем на варенье из-за кристаллизованных имбиря и лимона, но также присутствует тонкая сладость тыквы.

Это идеальное варенье для завтрака и отличный способ использовать остатки тыквы на Хэллоуин (Jack-o’-lantern).

Раньше я никогда не варила варенье из овощей. Так что Хеллоуин не за горами, и я почувствовал, что должен придумать рецепт, как использовать оставшуюся хэллоуинскую тыкву (Джек-фонарь). В конце концов, нам всем нужно сократить количество пищевых отходов.

Знаете ли вы, что 51% британцев выбрасывают свои тыквы на Хэллоуин, согласно недавней статье в The Guardian?

После неудачного старта, когда я замачивал ингредиенты для варенья на 24 часа, а не на ночь и в итоге получил сморщенную обезвоженную тыкву, я решил отказаться от идеи замачивания со второй попытки. (К счастью, мне удалось спасти первую попытку с помощью моего верного блендера).

Дальнейшие исследования выявили рецепты, в которых в обзорах жаловались на твердую тыкву, поэтому я решил, что сначала приготовление тыквы – лучший способ действий!

Следовательно, важно готовить тыкву до тех пор, пока она не раздавится деревянной ложкой.Затем его растирают или для получения более гладкого джема можно использовать блендер.

Как лучше всего приготовить тыкву?

Если вы хотите увлечь своих детей, то нарежьте тыкву на узкие дольки и используйте овощечистку. Однако я обнаружил, что самый быстрый способ приготовить тыкву – это нарезать ее дольками, а затем разрезать по линии кожи, как если бы вы готовили дыню. Затем нарежьте ломтики на мелкие кусочки (лучше слишком маленькие, чем слишком большие).

Какой вкус у тыквенно-имбирного джема?

Джем из тыквы и имбиря по вкусу больше похож на мармелад, чем на джем, из-за лимона и кристаллизованного имбиря, но вы можете почувствовать сладость сияющей тыквы.Поэтому я бы сказал, что это идеальное варенье на завтрак.

Легко ли приготовить джем из тыквы и имбиря?

Да, всего 4 ингредиента и никакого пектина. После того, как тыква закипит, просто слейте воду, добавьте дольки лимона, кристаллизованный имбирь и сахар и нагрейте до полного растворения. Затем доведите до кипения в течение 10 минут, попробуйте на охлажденном блюдце и, если готово, закипите в кастрюле.

Как долго будет храниться джем из тыквы и имбиря и как его следует хранить?

Меня всегда спрашивают, как долго будет храниться варенье, и я обычно отвечаю, что его лучше всего есть в первый год и хранить в прохладном темном месте (я храню свое в шкафу в гараже).Но варенье может храниться годами, поскольку сахар действует как консервант, и это тыквенно-имбирное варенье не станет исключением. Открытое варенье следует хранить в холодильнике около 3 месяцев, при условии, что вы используете чистую ложку для подачи (дети с грязными масляными ножами)!

Можно ли использовать тыкву на Хэллоуин (фонарь из тыквы), в которой горела свеча?

Нет, вы не хотите использовать тыкву, в которой горела свеча, так как это испортит вкус.Лучше всего использовать электрическую лампочку, чтобы зажечь тыкву, и это намного безопаснее для ваших фокусов или лечащих! Я никогда не забуду год, когда моя дочь подошла слишком близко к зажженной тыкве соседа, и я быстро оттащил ее. Слишком много историй о детях, которые получали травмы, когда светились их костюмы.

В каких еще рецептах можно использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин?

После первоначального нежелания попробовать мое тыквенно-имбирное варенье, мой муженек поднял ему большой палец вверх и посоветовал мне довести этот рецепт до его успешного завершения! Я очень надеюсь, что вы попробуете, и если вы это сделаете, почему бы не поделиться фотографией с отметкой @ FabFood4All в социальных сетях, я буду рад увидеть ваши творения!

Пин на потом!

Джем из тыквы и имбиря

Джем из тыквы и имбиря необычен, поскольку его вкус больше напоминает мармелад, чем джем, из-за имбиря и лимона, но также присутствует тонкая сладость тыквы.Это идеальное варенье для завтрака.

Джем по ключевому слову, без пектина, тыква

Ингредиенты

• 1 маленькая тыквенная шахта весила 1,4 кг с небольшим количеством остатков
• 1 кг (5 чашек) сахарного песка
• 75 г (1/2 большой чашки перед измельчением) кристаллизованный имбирь очень мелко нарезанные кубиками
• 2 небольших лимона, разделенных на четвертинки (удалите все незакрепленные косточки)

Инструкции

• Поместите 2 блюдца в морозильную камеру (для набора для тестирования).

• Подготовьте тыкву, разрезав ее на четвертинки и соскоблив семена.

• Затем нарежьте дольками и очистите или срежьте кожицу, как если бы вы готовили дыню. (Я нашел последний метод намного быстрее).

• Нарежьте тыквенную мякоть на кусочки 1-2 см и весите 1 кг (8 чашек).

• Поместите тыкву в кастрюлю для консервирования или аналогичную и просто залейте кипятком.

• Довести до кипения и варить под крышкой 20–25 минут или пока тыкву легко раздавить деревянной ложкой.

• Слейте воду, а затем разотрите с помощью картофелесъемника (или смешайте, если вы предпочитаете гладкое варенье).

• Добавьте дольки лимона, кристаллизованный имбирь и сахар.

• Поставить на слабый огонь и перемешать деревянной ложкой до растворения сахара (не кипятить).

• Увеличьте огонь и доведите до кипения (не вспенивается, как обычно происходит варенье).

• Время 10 минут, постоянно помешивая.

• Затем снимите с огня и капните несколько капель на охлажденное блюдце.

• Поставьте блюдце в холодильник на 30 секунд.

• Протолкните пальцем варенье, и если оно образует складку и станет липким, то готово, если не кипятить по 2 минуты за раз и повторить тест.

• Выдавите сок из четвертинки лимона деревянной ложкой, а затем выньте его из кастрюли (удалите также и оставшиеся семена).
  

• Разложите по банкам горячей стерилизации (получается чуть больше 1 литра, что составляет 2 большие банки плюс немного для дегустации).
  

• Немедленно закройте крышку.
  

• Готово к употреблению, когда остынет, хотя при хранении вкус будет созревать.
  

• Хранить в темном прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике и есть в течение 2–3 месяцев.

Примечания

Стерилизуйте банки, вымыв горячей мыльной водой (или вынув прямо из посудомоечной машины), залейте кипятком, вылейте воду и поставьте в духовку на 20 минут при 140 ° C, где вы оставите их, пока не будет готово варенье.