Варенье из японская айва: Варенье из японской айвы рецепт с фото

Содержание

Желе из айвы японской. Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Варенье из японской айвы | Десерты и выпечка

Как приготовить варенье из японской айвы

Этот кустарник радует глаз весной обильным и долгим цветением. Оранжевые, розовые, белые цветы буквально усыпают кустики. Это хеномелес или айва японская. Многие сажают ее в качестве декоративного растения. На маленькие жесткие плоды, которые вырастают к концу осени, просто не обращают внимание. Есть их просто невозможно – слишком твердые и кислые. Но вот варенье сварить не только можно, но и нужно, тем более что родственницу хеномелеса — айву крупноплодную можно вырастить далеко не во всех регионах.

Польза от них просто удивительная.

Польза хеномелеса

Это поливитаминное растение. По сравнению с айвой крупноплодной, витамина С в ней больше в 4 раза.
Плоды хеномелеса — настоящий кладезь витаминов и минералов, среди которых очень нужные организму: железо, медь, цинк и кремний.
Это природный иммуномодулятор и одновременно антисептик, что позволяет использовать японскую айву при многих заболеваниях.
Растение позволяет эффективно бороться с атеросклерозом, рассасывая холестериновые бляшки и укрепляя стенки сосудов.

Борется с малокровием.
Помогает в лечении болезней печени, выводя из нее токсические вещества и регенерируя ткани.
Борется с отеками различного происхождения и с застоем желчи.
Улучшает свертываемость крови, следовательно, борется с кровотечениями. При повышенной свертываемости крови, а тем более наличии тромбов, айву употреблять нельзя.
Благодаря содержанию немалого количества серотонина, плоды хеномелеса являются отличным средством от депрессии.
Плоды этого растения помогают справиться с токсикозом при беременности. Но помните, что японская айва – сильный аллерген, поэтому больше ¼ плода за один раз съедать нельзя. Перед приемом следует посоветоваться с врачом.

Семена от айвы так же употреблять нельзя, так как они токсичны.

Чтобы сохранить все полезные вещества, употреблять этот целебный фрукт лучше в сыром, но протертом виде.

Сырое варенье из плодов хеномелеса

Готовить его можно двумя способами.

Способ первый

Вымытые плоды нарезают дольками, удалив серединку. В сухие стерильные баночки насыпаем на дно немного сахара, выкладываем дольки, хорошо пересыпая сахаром. Закрывают пластиковыми крышками и ставят в холодильник.

Способ второй

Используем технологию, по которой готовится сырое варенье из смородины. Очищенную айву пропускаем через мясорубку и смешиваем с сахаром. Прежде чем раскладывать сырое варенье по стерильным и сухим баночкам, ждем полного растворения сахара. Сок должен стать прозрачным. Закрытые пластиковыми крышками банки храним на холоде.

Существуют ягоды и фрукты, как будто созданные для содружества в заготовках. Их полезные свойства дополняют друг друга, создавая целебную и вкусную смесь, способную не только радовать гурманов-сладкоежек, но и помогать в лечении многих заболеваний. Такое вкусное лекарство можно получить, если смешать сырое варенье из японской айвы с протертой черной малиной. Эта ягода, несмотря на экзотический цвет, сохраняет все целебные свойства малины. Такой тандем будет отличным лекарством от простуды и гриппа, поможет при авитаминозах, справится со многими другими проблемами в организме.

Как приготовить это целебное лакомство?

Сырое варенье из черной малины и плодов хеномелеса

Как только начнут созревать ягоды на малиновой плантации, готовим сырое варенье из черной малины.

Для этого потребуется на одну часть малины – две части сахара. Измеряют их по объему.

Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера, частями добавляя сахар. В приготовленное пюре добавляем весь оставшийся сахар и после его полного растворения, раскладываем его по сухим стерильным баночкам. Хранят сухое варенье только в холодильнике.

Как только поспеет хеномелес, достаем баночки из холодильника и смешиваем их содержимое с сырым вареньем из айвы, приготовленным по приведенному выше рецепту. Смесь храним обязательно в холодильнике. Если вы не уверены, что такая смесь будет хорошо храниться, можно приготовить традиционное варенье микс.

Варенье из черной малины и японской айвы

Пропорции для него: 1 часть протертой малины, 1 часть подготовленных плодов хеномелеса и 1 часть сахара.

Сначала провариваем протертую малину в течение 10 мин, высыпаем сахар и подготовленные ломтики айвы, варим еще 20 мин. Готовое варенье расфасовываем по стерильным сухим баночкам. Даем им постоять на воздухе, прикрыв чистым полотенцем. Когда варенье остынет, сверху образуется пленочка, которая препятствует его порче. Закрываем его пластиковыми крышками. Хранить лучше в прохладном месте.

Можно сварить традиционное варенье из японской айвы. Процесс приготовления совсем несложен.

Айвовое варенье из плодов хеномелеса

Для этого на каждый килограмм подготовленной айвы берут столько же или больше сахара и 0,3 л воды.

Айву моем, освобождаем от кожицы, режем не очень крупными кусочками, заливаем их водой и варим с момента закипания около 10 мин. Высыпаем сахар, даем ему раствориться и варим еще около 20 мин. Даем варенью настояться до полного остывания. Вновь ставим на плиту, доводим до кипения и варим еще 5 мин. Раскладываем по сухим баночкам и закрываем крышками.

Айвовое варенье с аронией

Очень вкусное и полезное получается варенье-джем из черноплодной рябины или аронии и плодов хеномелеса.

Промытые ягоды аронии заливаем небольшим количеством воды и развариваем до состояния пюре. Высыпаем в него сахар и провариваем примерно 10 мин. За это время сахар должен раствориться. Готовим айву: моем, чистим, нарезаем ломтиками. Выкладываем ее в пюре из аронии и варим все вместе до готовности.

Заключение

Процесс приготовления варенья из плодов хеномелеса занимает немного времени и не отличается сложностью. А польза от этой заготовки будет очень велика, особенно в зимнее время при недостатке витаминов и высоком риске заболевания гриппом или простудой.

Варенье из японской айвы: рецепт

Варенье из японской айвы: подборка лучших рецептов приготовления.

Источник: fermilon.ru

Варенье из айвы японской

Айва — полезный плод, однако из-за твердой текстуры и сильного кислого вяжущего вкуса ее редко употребляют в сыром виде. Айву японскую, отличающуюся от обычной айвы миниатюрными размерами, и вовсе используют как декоративное украшение приусадебного участка. Между тем десерты из айвы – это очень вкусно, даже изысканно.

Как приготовить айвовый сироп

Самый простой способ утилизации айвы — порезать на дольки, засыпать большим количеством сахара и дождаться, пока образуется сладкий ароматный сироп. Именно его, а также засахаренные айвовые дольки добавляют в чай или делают напиток, залив дольки водой. Однако куда интереснее сварить из айвы варенье.

Варенье из айвы японской – главное:

Рецептов на удивление много, разных, “чистых” и с добавками, сладких и кисло-сладких, приготовленных по быстрому рецепту и по классическому “долгоиграющему”. Давайте начнем с того, что сварим варенье из японской айвы – пошаговый рецепт с картинками прилагается, чтобы не возникло ни одной сложности – по принципу “5-минутки”. Это когда варенье доводится до кипения + максимум 5 минут, затем полностью остывает, снова до кипения, снова остывает – и так до тех пор, пока не будет достигнут результат.

В общей сложности, процесс приготовления варенья из айвы японской займет 3-4 дня, но, как вы уже поняли, больших хлопот это не доставит. Варенье не требует непрерывного внимания. Каждый этап занимает не более 5 минут, и вы постепенно будете замечать, как масса меняет цвет с лимонно-желтого на янтарный.

Ингредиенты

айва 500 г
сахар 350 г
вода 150 мл

Как приготовить варенье из японской айвы

Айву разрежьте сначала на две части, удалите семенную коробку вместе с зернышками. Затем каждую половинку порежьте на несколько долек.
Сложите айву в кастрюлю подходящего размера.
Засыпьте сахаром.
Перемешайте и поставьте на сутки в холодильник или вынесите на балкон, прикрыв крышкой. За это время айва образует большое количество сладкого ароматного сиропа.
Влейте воду и начинайте процесс варки, который состоит из нескольких простых этапов. Кастрюлю поставьте на средний огонь, помешивая, доведите ее содержимое до кипения и подержите не больше 5 минут. Снимите варенье с плиты и дайте полностью остыть. Затем снова закипятите и оставьте остывать. После третьей варки масса будет все еще светлой, а настоящее айвовое варенье должно быть янтарным.
Таким образом повторите все несколько раз, пока не получится насыщенный цвет, а дольки не станут прозрачными. Мне понадобилось сделать это в общей сложности 6 раз, у вас может получиться больше или меньше. Горячее варенье разлейте по простерилизованным баночкам и закатайте.

всего варенье из айвы нужно поварить примерно 6-8 раз, однако вы можете продолжать этот процесс до получения желаемого цвета и вкуса;
если масса в процессе варки станет густой, можно дополнительно подливать воду на любом этапе, регулируя при этом густоту варенья;
сахара можно добавить больше, но, на мой вкус, указанного количества достаточно;
варенье из айвы — отличная начинка для пирогов, пирожков и рулетов.

Варенье из айвы японской – пошаговый рецепт с картинками, Как приготовить на

Подробная инструкция по приготовлению варенья из японской айвы по принципу 5-минутки — пошаговый рецепт с картинками и советами.

Источник: webpudding.ru

Варенье из айвы

Айве все возрасты покорны, варенье это чудотворно…

Что такое айва, я узнала, когда мне было лет 8. Приехав погостить к бабушке в деревню, я схватила, как думала тогда, яблоко, откусила довольно большой кусок и с недоумением захлопав глазами, посмотрела на маму,- настолько кислым, вязким и невкусным он оказался. А вот от варенья из айвы,- как вы, наверное, догадались, именно ее я приняла за яблоко, меня долго не могли оттащить. Интересный факт: после тепловой обработки твердая и терпкая айва становится мягкой и сладкой, а ее божественный аромат не сравнить ни с чем!

11 рецептов варенья из айвы:

Начнем, как водится, с пользы…

Этот замечательный фрукт очень полезен и его значение для нашего здоровья трудно переоценить. Из-за насыщенности пектином он применяется для нормализации работы пищеварительного тракта, соки пьют при малокровии, отвары из семян используют при заболеваниях полости рта из-за выраженного связывающего и антисептического действия, свежие фрукты применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Продолжать перечисление достоинств можно довольно долго, думаю. Вы поняли, что плоды айвы обладают массой положительных свойств, замечу лишь, что нельзя употреблять в пищу измельченные айвовые семечки, так как они содержат амигдалин — довольно опасный яд.

Варенье из айвы, кроме того, что обладает отличным вкусом, также сохраняет все полезные качества исходного продукта, поэтому хотя бы одна баночка всегда стоит у меня в кладовой. К настоящему моменту я собрала более десятка рецептов айвового варенья, буду очень рада, если какой-то из них приглянется и вам.

Варенье из айвы с лимоном

лимон средний 1шт

Как приготовить айвовое варенье с лимоном

Плоды айвы подготовим: промоем тщательно под струей достаточно горячей воды и вытрем насухо.

Каждый фрукт разрежем пополам и удалим сердцевину с косточками. Половинки нарежем на кусочки среднего размера, приблизительно 1,5-2см и сложим в кастрюлю подходящего размера.

Добавим сахар и оставим пустить сок на несколько часов. Если в результате сока не очень много (такое бывает, если айва не полностью дозрела), можно добавить стакан воды.

Ставим нашу емкость на плиту и после того, как закипит, варим около 5 минут, помешивая, затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания. Эту процедуру проделываем несколько раз (обычно достаточно трех), варенье в результате приобретает приятный красноватый цвет, а дольки айвы становятся прозрачными.

Перед тем, как в последний раз проваривать наше еще не готовое варенье, нарежем в него лимон тонкими дольками. Можно также измельчить его блендером.

Прокипятим 5-7 минут и разольем по заготовленным заранее вымытым и простерилизованным баночкам.

По окончании емкости с вареньем перевернем дном вверх и оставим остывать, укутав одеялом. Готово!

Варенье из айвы с орехами

орехи грецкие очищенные 2стакана

Как приготовить варенье из айвы с орехами

Помытую и высушенную айву очистим от кожицы, разрежем на половинки и удалим центральную часть с семенами, обрезки нам еще будут нужны, поэтому их не выбрасываем.

Половинки айвы нарежем небольшими ломтиками, отправим в кастрюлю соответствующего объема, зальем водой и проварим в течение 7-10 минут, затем воду сольем и добавим сироп, приготовленный из 1кг сахара и 0,5л воды.

По прошествии 3 часов, когда дольки айвы пропитаются, добавим сахар, который у нас остался, и снова ставим нашу емкость на плиту.

Как и в предыдущем рецепте, после закипания варим 5 минут, даем остыть примерно 5-6 часов и повторяем наши действия снова.

Айвовые очистки тем временем минут 10-15 проварим в 0,5л воды, процедим отвар через фильтровальную ткань и перед последней варкой добавим в наше варенье для аромата. Тогда же всыпем орехи, размельченные на крупные кусочки.

Варим еще 5 минут и горячим закупориваем в заготовленные емкости с крышками. Все!

Варенье из айвы дольками

вода по необходимости, примерно 0,5-0,7л

Как приготовить айвовое варенье дольками

Снимем кожицу с предварительно вымытой айвы, плоды нарежем ломтиками желаемого размера, удалив при этом жесткую центральную часть с семенами.

Ломтики поместим в емкость для варки и зальем холодной водой до такого уровня, чтобы айва покрылась водой, но не плавала в ней.

Проварим ломтики недолго, пока они не станут мягкими, и сразу достанем их лопаточкой, а воду, где они варились, процедим через фильтровальную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев.

Из получившегося отвара и сахара сделаем сироп, сахар добавляем постепенно при медленном кипении, постоянно помешивая.

Когда сироп будет готов, поместим в него ломтики айвы и варим, пока они не станут прозрачными, сначала на сильном огне, а потом на маленьком.

Важно уследить, чтобы айва не стала развариваться. По окончании разлить в приготовленные емкости с крышками.

Варенье из айвы японской

Японская айва часто встречается на приусадебных участках, хозяйки ценят ее за яркие красивые цветы. Плоды такой айвы маленького размера, но варенье из них получается очень вкусное, с приятной кислинкой.

айва японская 1кг

сахар около 1кг, в зависимости от предпочтений

Как готовить варенье из японской айвы

Плоды японской айвы тщательно вымоем, обсушим и снимем с них кожицу, удалим сердцевину. Далее нарежем их кусочками, размер зависит от ваших предпочтений.

Отправляем кусочки айвы в емкость и варим на протяжении 10мин, добавляем сахар и варим еще минут 15-20.

Снимаем с плиты, выдерживаем, пока не остынет полностью и провариваем еще раз, но совсем недолго, около 5 минут. Вот и все, варенье готово!

Помешивать варенье в процессе приготовления лучше, покачивая кастрюлю круговыми движениями, а не лопаткой, так кусочки айвы останутся целыми и не распадутся, тем самым сохранят привлекательный внешний вид.

Вкусное варенье из айвы

Вымытую айву разрежем на половины и удалим из них твердую сердцевину.

Нарежем кусочками и варим, добавив воды, до мягкости, по времени это около 20 минут. Потом начинаем порциями добавлять сахар.

Доводим до кипения и выдерживаем примерно 5 минут.

Даем постоять 6-7 часов и провариваем еще раз.

Готовое варенье горячим разливаем по простерилизованным баночкам и закатываем крышками.

Варенье из айвы с яблоками

айва спелая 1кг

Как приготовить яблочно-айвовый джем

Подготовленные яблоки и айву очистим от кожицы, удалим поврежденные участки и серединку с семечками, нарежем небольшими дольками и отправим в кастрюлю.

Засыпем нашу смесь сахаром и оставим часов на 7-8 или даже на ночь, чтобы из фруктов выделился сок. После этого смесь айвы и яблок провариваем 3 раза минут по 5, делая при этом паузы между варками около 6 часов.

Готовое варенье приобретает замечательный золотисто-красный цвет и прекрасный аромат. Возможно, его даже не придется закрывать в банки, так быстро оно заканчивается!

Варенье из айвы — простой рецепт

Как приготовить айвовое варенье быстро и просто

Очищенную от шкурки и семенной коробочки айву нарежем дольками, должно получиться около 1кг.

Обрезки сложим в отдельную емкость, зальем водой и проварим где-то минут 15, затем отвар процедим через ситечко или специальную ткань, жмых из очистков выбросим.

В полученную жидкость введем постепенно сахар, добавим дольки айвы и доведем до кипения. Проварим 10 минут и уберем с плиты остывать. Повторим процедуру 3 раза.

В последний раз к айве можно добавить небольшой лимон, измельченный блендером, это придаст варенью приятную кислинку.

Варенье из айвы с апельсином

очищенная айва 2кг

апельсин среднего размера 1шт

Как приготовить айвово-апельсиновое варенье

Подготовленную очищенную айву нарежем на дольки или кубики, это как вам больше нравится.

Очистки и центральную часть плодов зальем водой и провариваем около 15-20 минут. Получившийся в результате отвар процедим и заливаем им кусочки айвы, оставшуюся при процеживании массу выбрасываем.

Варим айву приблизительно 10 минут, далее сироп сливаем в отдельную емкость, туда же добавляем сахар и доводим до закипания.

Получившимся горячим сахарным сиропом зальем нашу проваренную айву и отставляем на 10-12 часов. Хорошо вымытый апельсин нарежем небольшими ломтиками и отправим в кастрюлю с айвой.

Варим, помешивая, около 35 минут.

В результате наше варенье из айвы с апельсином приобретает волшебный янтарный оттенок и божественный аромат!

Айвовое варенье с тыквой

тыква очищенная 1кг

айва очищенная 0,5кг

Как приготовить варенье из айвы и тыквы

Предварительно помытые и очищенные тыкву и айву нарежем небольшими кусочками и засыпем сахаром (достаточно 0,5кг, если любите послаще — кладите немного больше).

Перемешаем и оставим до обильного выделения сока.

Варим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 30-35 минут.

Для длительного хранения горячим закупорим в стерилизованные банки.

Если будете есть сразу, можно охладить и хранить в холодильнике в соответствующей таре.

Варенье из айвы в мультиварке

айва очищенная 1кг

Айву помоем и высушим. Удалим семенную коробочку (сердцевину), кожицу можно не срезать, главное, тщательно обрезать возможные поврежденные участки.

Нарежем айву кусочками приблизительно 1-1,5см толщиной, сложим в подходящую миску и добавим сахар, перемешаем, накроем и оставим на 72 часа.

Перемешиваем однократно каждый день, стараемся делать это аккуратно.

Варим варенье в мультиварке на режиме «тушение» (на режиме «варить» кипение очень сильное, нам не подходит) в два приема по 30 минут. Сначала закрываем мультиварку крышкой, а когда закипает, продолжаем при открытой крышке.

Интервал между варками примерно 6 часов, чтобы варенье полностью остыло.

После второго проваривания закупориваем в чистые банки с крышками.

Варенье из айвы в хлебопечке

сахар-песок 0,6 кг

Как приготовить айвовый джем в хлебопечке

Снимем кожицу с вымытой айвы, удалим сердцевину и нарежем небольшими кусочками.

Помытый лимон нарежем крупными дольками и измельчим в мясорубке или при помощи блендера.

Смешаем лимонную кашицу с нарезанной айвой и сахаром. Через 1-2 часа, когда выделится сок, переложим нашу сладкую фруктовую смесь в хлебопечку.

Выставляем программу готовки «варенье». Через 1,5 часа замечательное варенье из айвы в хлебопечке готово!

Как видите, ничего сложного в приготовлении айвового варенья нет. Приложенные усилия полностью компенсируются отличным вкусом и потрясающим внешним видом получившегося полезного лакомства. К тому же, поверьте, в глазах подружек, попробовавших это чудо, вы станете настоящей кулинарной волшебницей!

Айвовое варенье отлично выглядит практически в любой вазочке или на блюдце и хорошо сочетается со сладкой выпечкой или мороженным. К столу его подают немного охлажденным или же комнатной температуры. Заваривайте чай и наслаждайтесь!

Варенье из айвы

Как приготовить айвовое варенье — 11 рецептов на любой вкус с разными добавками, в мультиварке и хлебопечке.

Источник: volshebnaya-eda.ru

Варенье из айвы — лучшие рецепты

Айва — это родственный яблоку и груше плод с выраженным терпким и слегка вяжущим вкусом. Фрукт чрезвычайно полезен благодаря наличию в его составе витаминов, органических кислот, пектинов и минералов.

Из-за своего специфического вкуса айву сложно употреблять в свежем виде. Зато из нее готовят ароматные и вкусные желе, соки, компоты и пироги. А какое варенье получается из этого фрукта! Причём любое варенье из айвы — самый вкусный рецепт натурального лакомства, так как по полезным качествам такие заготовки ни в чём не уступают даже целебным вареньям из черноплодной рябины.

Простые рецепты приготовления айвового варенья

Я всегда стремлюсь запастись на зиму несколькими баночками лакомства, приготовленного сразу по нескольким рецептам.

Варенье из айвы с лимоном

В первую очередь хочу порекомендовать этот рецепт. Когда-то именно с него началось моё знакомство с заготовками на основе айвы.

Простой в приготовлении способ неожиданно даёт удивительный результат — тонкий цитрусовый аромат, восхитительное по консистенции прозрачное лакомство, а вкус такой, что остановится просто невозможно!

Кухня: русская
Тип блюда: варенье
Способ приготовления: варка
Порции: 2 л

Ингредиенты:

айва – 1 кг
лимон – 1 шт.
сахарный песок – 1 кг 200 г.

Как сварить:

Все фрукты очистить от кожуры.

Разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

Каждую часть нарезать тонкими пластинками, как на фото

Кожуру и сердцевину залить 1 литром кипятка и поварить на медленном огне 30 минут — это будет основой сиропа.

Отвар процедить и смешать с половиной сахара.

Залить горячим сиропом айву и оставить на 4 часа.

Довести до кипения и оставить на 6 часов.

Добавить нарезанный небольшими кусочками лимон. Кожуру счищать не нужно.

Всыпать оставшийся сахар.

Довести до кипения и оставить на 6-10 часов. Повторить еще 2 раза. Перелить горячим в стерильные банки.

Герметично закрыть. Закутать в полотенце на сутки. Хранить при комнатной температуре.

Простое варенье из айвы дольками

Классический рецепт из айвы дольками имеет приятный янтарный цвет, насыщенный вкус и аромат, а кусочки отлично сохраняют форму в сиропе.

Для приготовления этого лакомства понадобятся самые простые ингредиенты.

спелые плоды — 1 кг
вода — примерно 0,5 л
сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

Подготавливаем плоды: моем их, нарезаем небольшими ломтиками, не забывая удалять жесткую сердцевину с семечками.
Порезанный фрукт помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Необходимо, чтобы фруктовые кусочки были полностью покрыты жидкостью.
Далее нужно варить ломтики до тех пор, пока они не станут мягкими.
Сцеживаем воду и засыпаем в нее сахар. Нам нужно держать сироп без плодов на небольшом огне до растворения кристалликов.
После этого необходимо залить сиропом дольки и готовить смесь минут 30-40 — ровно до тех пор, пока варенье не станет прозрачным. Сначала огонь должен быть довольно сильным, затем его необходимо убавить до минимума.
Осталось разлить ароматную фруктовую массу по заранее подготовленным емкостям и наслаждаться неповторимым вкусом домашнего лакомства.

Варенье из айвы японской: рецепт на зиму

Айва, которая дачникам и садоводам известна как «японская» имеет небольшие по размеру, плотные плоды с выраженным вкусом.

Обычно кустарник высаживают ради декоративности — очень уж красив он в период цветения.

Но из его небольших плодов можно приготовить изумительное лакомство, которое будет иметь легкую кислинку и невероятный медовый привкус и аромат.

Что нам понадобится:

айва — 1 кг
сахар — 0,7 кг
мед — 0,2 кг
вода — 0,3 л.

Как сделать:

Подготавливаем фрукты, режем их на мелкие кусочки.
Заливаем воду, добавляем порезанные ломтики и варим около 10 минут.
После этого засыпаем сахар и продолжаем варить еще минут 15.
Далее нужно снять айвовое лакомство с плиты, дождаться его остывания и еще раз сварить с добавлением меда — это займет около 5-7 минут.

Айвовое варенье в мультиварке

Для приготовления в мультиварке мы берем спелые фрукты и сахар в равных пропорциях.

Вода по рецепту не добавляется.

Чтобы сварить ароматное лакомство с довольно плотными, но не твердыми кусочками, нужно подготовить фрукт — порезать его на небольшие кусочки толщиной около сантиметра.

Затем добавить сахар, накрыть крышкой и оставить смесь примерно на 3 дня. Заготовку нужно периодически помешивать.

После этого варим в режиме «тушение» около 30 минут, затем даем массе остыть и повторяем это 2-3 раза. После закипания крышку мультиварки лучше открыть.

При желании можно добавить корицу, ванилин.

Рецепт с добавлением грецких орехов

Для приготовления лакомства с орехами также не нужны какие-то особые знания.

Кстати, грецкие можно заменить и любыми другими — арахисом, фундуком, кешью.

Ингредиенты:

айва — 1 кг
сахар — 1,2 кг
очищенные грецкие орехи — 0,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

Фрукты моем и нарезаем крупными дольками.
Складываем фруктовые ломтики в емкость и присыпаем сахаром. Оставляем массу на 30 минут, пока плоды не пустят сок.
После этого ставим заготовку на плиту и варим, пока плоды не станут ярко-желтого цвета — около 15 минут.
Далее нужно подождать, пока масса остынет, после чего еще раз проварить ее около 10 минут.
Повторяем процедуру еще раз, теперь уже добавляя измельченные грецкие орехи.

Хозяйке на заметку

Чтобы варенье получилось просто волшебным, воспользуйтесь советами тех, кто опытен в его приготовлении:

айва даст больше сока, если нарезанные ломтики обдать кипятком, только потом засыпать сахаром;
добавление специй только улучшит вкус сладкой заготовки — корица, ванилин, куркума;
интересно сочетание с маком, кунжутом, льняным семенем, цедрой лимона или апельсина — получается изысканный самостоятельный десерт;
закрыть на зиму такое варенье не сложнее, чем любое другое — банки и крышки стерилизуем, храним в прохладном месте.

Айва является чрезвычайно полезным фруктом, она оказывает антисептическое, общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться этим полезным лакомством, которое так легко приготовить дома.

Варенье из айвы – самые вкусные рецепты на зиму и пошаговый рецепт с фото

Вкусное и полезное варенье из айвы — самый лучший рецепт натуральных домашних сладостей. Вариантов немало — с лимоном, орехами и классическое дольками. Особняком стоит варенье из японской айвы.

Источник: na-mangale.ru

Рецепт варенья из японской айвы, протертой с сахаром на зиму

В начале сентября ездил с женой в гости к отцу в Липецк, жалко только что всего на 2 дня, а ведь не виделись целых 5 лет. Хотя за два дня активного отдыха много чего успели сделать. В первый день поехали к нему на дачу, которая находится возле заброшенного советской властью плодового питомника, вот туда мы и отправились выполнять продовольственную задачу поставленную отцом. Собрали много черноплодной рябины (аронии черноплодной), заодно я выкопал три маленьких саженца, которые уже посадил у себя в Самаре на даче. Из неё обычно пеку пироги и замораживаю в морозилке.

Также собрали много лесного шиповника для сушки и японской айвы (хеномелес маулея), или как её еще называют “северный лимон” для заготовки на зиму. На второй день съездить в лес за грибами и заодно собрали немало ягод барбариса, я себе для сушки, чтобы потом добавлять в плов, а отец прокручивает его через мясорубку, протирает с сахаром и потом добавляет в чай. По приезду домой пришлось немало потрудиться над переработкой привезенного.

Сегодня расскажу быстрый способ заготовки японской айвы впрок на зиму с минимальной потерей витаминов. В северном лимоне содержится витамина C больше чем в обычном лимоне, но при термической обработке он разрушается. Поэтому буду готовить варенье из японской айвы холодным способом, а именно айву, протертую с сахаром, аналогично рецепту приготовления черной смородины с сахаром.

Для заготовки айвы с сахаром понадобится:

Айва японская (хеномелес маулея, или северный лимон) -1кг, и сахар -1кг.

Промываем японскую айву в проточной воде. Разрезаем на четыре части каждую айву.

После удаления семенной коробки, айва, подготовленная для прокручивания через мясорубку, будет весить 0,8кг.

Подготовленную японскую айву промываем и замачиваем на час в воде.

Затем северный лимон прокручиваем на мясорубке.

В прокрученную японскую айву добавляем сахарный песок в соотношение 0,8кг айвы к 1кг сахара, и все вместе перемешиваем.

Айва, протертая с сахаром должна постоять в тепле несколько часов, и для лучшей пропитки сахарным сиропом её надо периодично перемешивать.

После пропитки сахарным сиропом протертая японская айва становится полупрозрачной, и её можно перекладывать в чистые сухие банки. Расфасовываем айву с сахаром в банки, закрываем винтовыми крышками и убираем на хранение в холодильник. Употреблять варенье из айвы, приготовленное по такому рецепту можно в виде добавления в теплый чай вместо обычного лимона.

На десерт посмотрите видео о полезности японской айвы или северного лимона:

А приходилось ли вам готовить, что ни будь из японской айвы самостоятельно, и что из этого вышло? Опишите свое мнение, может свой удачный рецепт про айву в комментариях ниже. Приятного всем аппетита и до скорых встреч, дорогие читатели!

Готовим варенье из японской айвы по самым вкусным рецептам

Айва представляет собой гибрид яблока и груши. По форме плоды напоминают именно смесь этих двух фруктов. Сыром виде есть айву невозможно из-за сухости и терпкости. Но после кулинарной обработки можно сказать, что варенье из японской айвы ‑ самый вкусный рецепт и настоящее лакомство, поскольку плоды становятся мягкими и сладкими. Чтобы оценить вкус плодов – их подвергают запеканию и варке.

Существует масса рецептов приготовления десертов. Предлагаем несколько самых популярных и самых вкусных.

Классический и самый вкусный рецепт варенья из японской айвы

Для приготовления лакомства все, что вам потребуется – это сахарный песок и плоды айвы по одному килограмму каждого ингредиента, а также 0,3 л воды. Остальное – только терпение:

Первым делом нужно тщательно вымыть плоды, поскольку кожица плодов содержит пушок. Удалить его можно с помощью щетки. Вымытые плоды высушивают полотенцем или на открытом воздухе.
Каждый плод разрезают на четверти и вырезают сердцевину.
Порезанную айву складывают в чистую кастрюлю или таз, пересыпав сахаром, накрывают чистым полотенцем и выжидают сутки.
Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы айва пустила сок, необходимый для растворения сахарного песка, после чего содержимое кастрюли можно варить. Вливают в сахарно-айвовую сметь воду, ставят на огонь, дожидаются закипания, уменьшают огонь до минимума и варят 50 минут, не забывая иногда помешивать, чтобы варенье не пригорело.
Следует контролировать цвет лакомства и консистенцию.

Готовность варенья определяют по его консистенции. Если оно напоминает мед, то можно приступать к закрутке банок.

Варенье из японской айвы на зиму с лимоном

Зимой хочется что-то сладкое, но в то же время что-то полезное. Из айвы и лимона можно приготовить очень вкусное лакомство — варенье, приготовленное путем длительного томления. Этот рецепт интересен тем, что при варке добавляют лимон. По желанию можно добавить и специи, например, корицу, ваниль. Эти ингредиенты добавят пикантности блюду.

Для приготовления лакомства потребуется 0,8 кг айвовых плодов. На это количество нужно взять 1 кг сахарного песка. Также понадобится пол лимона и пол литра воды.

Процесс приготовления:

Для начала подготавливают фрукты. Айву тщательно моют, избавляя от налета, лимон обдают кипятком и нарезают кружочками.
В емкости соединяют воду и сахарный песок, ставят на огонь и готовят из них сироп.
Айвовые плоды разрезают на половинки, удаляют хвостики, сердцевину и режут на ломтики небольшого размера.
Когда сироп будет полностью готов, дожидаются его закипания и выкладывают в него порезанную айву и лимонные кружки. Выставляют огонь средней интенсивности и кипятят содержимое емкости 10 минут.
После огонь уменьшают до минимума и варят варенье 45-50 минут.
Готовое варенье разливают по банкам и закатывают.

Готовность варенья проверяют по оттенку. Как только оно приобретет красноватый цвет, варку прекращают.

Варенье из японской айвы дольками с пряностями

Ниже предложенный рецепт очень интересен своим вкусом. Примечательно, что готовится варенье без сахара. Вам потребуется 1,3 кг спелых айвовых плодов. Жидкую консистенцию придаст вода, которой потребуется 1,5 л. Сладость обеспечивается добавлением меда. Его потребуется 160 мл. Кислинку добавит один небольшой лимон. А вот пикантность вкуса достигается добавлением двух звездочек аниса и одного ванильного стручка.

Даже если вы выбрали самый вкусный рецепт варенья из японской айвы, лакомство у вас получится, только если вы выберете спелые, но не перезревшие плоды.

Этапы приготовления:

Плоды айвы тщательно моют, очищают от шкурки, разрезают на две половинки и удаляют сердцевину с семечками. Очищенную мякоть режут на дольки по вкусу.
В емкость, где будет вариться варенье, вливают воду в необходимом количестве. Туда же кладут специи (ванильный стручок следует раздавить), а также порезанную половину лимона. Когда содержимое закипит, в кастрюлю выкладывают нарезанную айву.
Готовить айвовое варенье следует на умеренном огне в течение 1,5-2 часов при регулярном помешивании.
Когда отведенное время истечет, емкость снимают с огня, вытаскивают специи с лимоном, вливают мед и тщательно перемешивают до однородности. Остывшее варенье отправляют в холодильник на 12-18 часов, а после снова кипятят.
Тару для разлива, а также крышки стерилизуют. Разлив в них горячее варенье, закатывают крышками и укутывают в одеяло, предварительно перевернув вверх дном.

Варенье из японской айвы с яблоками

Предлагаем немного разнообразить вкус и приготовить айвовое варенье с яблоками. На 0,3 кг айвы потребуется столько же сахара и 1 кг яблочных плодов. Варим вкусный десерт:

Готовя по этому рецепту варенье из японской айвы, следует взять плоды с яркой шкуркой. Их тщательно моют. Для уверенности можно воспользоваться щеточкой.
Каждый плод разрезают пополам и удаляют семена. Очищенные половинки нарезают на небольшие кусочки.
Яблоки также моют, освобождают от сердцевины и мелко нарезают. Порезанные фрукты перекладывают в глубокую емкость, пересыпав сахаром, и оставляют на некоторое время для появления сока.
Емкость ставят на огонь и варят до тех пор, пока весь сахар не растает, а фрукт не станут мягкими.
Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Мы предложили вам массу вариантов. Уверены, вы найдете для себя самый вкусный рецепт варенья из японской айвы. Готовый десерт можно не только подавать к чаю, но и использовать в качестве топинга к мороженому, выпечке, творожным десертам.

Заготовки из айвы японской – Венская дача

Домашние заготовки из айвы японской — лучший и почти единственный способ употребить в пищу этот экзотический плод — из-за невероятно кислого вкуса и твердой мякоти хеномелес в сыром виде есть невозможно.

Плоды айвы японской или хеномелеса, обладающие множеством полезных свойств, перерабатывают, производя вкусные продукты, богатые витаминами, пектинами, клетчаткой и множеством других необходимых для здоровья веществ.

Соки, экстракты, сиропы, варенье, повидло, мармелад, желе, цукаты, сушеные плоды одновременно являются и конечными продуктами и полуфабрикатами, из которых можно впоследствии приготовить множество разнообразных вкусных и полезных блюд и напитков.

Рецепты заготовок из айвы японской или хеномелеса

Сок из хеномелеса

Из плодов при помощи пресса, электровыжималки или соковарки получают сок. Затем к мезге добавляют воду — на 1 кг мезги 120 мл воды — и нагревают до температуры 60-70°С. Затем повторно отжимают сок. Соки первого и второго отжима соединяют вместе сок разливают в бутылки или банки, пастеризуют в воде при температуре 85°С в течение 15-20 мин, и укупоривают.

Используют в качестве заменителя лимонной кислоты и уксуса в борщах, салатах, мясных и рыбных блюдах, для приготовления напитков.

Сироп из айвы японской

1 л сока хеномелеса
1,5-1,9 кг сахара

К соку добавить сахар, нагреть до полного растворения и кипятить 5 минут, снимая пену. Горячий сироп процедить через густое сито в стерильные бутылки или банки и укупориьть.

Сырая айва с сахаром

1 кг айвы японской
1 кг сахара.

Чистые плоды нарезать тонкими дольками, уложить в банки послойно, пересыпая каждый слой сахаром.

Можно пропустить хеномелес через мясорубку и приготовить пюре.

Закрыть пластмассовыми или другими крышками и поставить на хранение в холодильник. Подавать к чаю вместо лимона.

Варенье из айвы японской

1кг айвы японской
1,5кг сахара
3 стакана воды

Хорошо вызревшие желтые плоды вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Подготовленную айву опустить кипящий сироп, довести до кипения и оставить на несколько часов.

Вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Проделать это еще два раза, а затем варить до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивать посуду с вареньем круговыми движениями. Фасовать в горячем виде.

Цукаты из айвы японской

1 кг айвы японской
1,5 кг сахар
3 стакана воды.

Из готового варенья нужно извлечь плоды айвы, выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу. Подсушить плоды в теплой духовке или в электросушилке, обсыпать цукаты сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре.

Экстракт айвы японской

1 кг плодов хеномелеса
1-1,5 кг сахара

Плоды вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром. оставить в прохладном месте на одни — двое суток. Слить полученный экстракт, разлить в стеклянную посуду, хранить в холодном месте.

Для длительного хранения слитый экстракт довести до кипения и укупорить металлической крышкой.

Использовать для приготовления различных напитков, сладких блюд.

Компот из хеномелеса

хеномелес — по желанию
1 стакан сахара на 1л воды
вода — по необходимости

Плоды хеномелеса вымыть, 2 минуты бланшировать (опустить дуршлаг с плодами в кипящую воду), заполнить до половины стерильную банку и залить кипящим сиропом доверху.

Банки закатать, перевернуть вверх дном.

Желе из айвы японской

1 кг плодов айвы японской
0,8 кг сахара
2 стакана воды

Для желе можно использовать более мягкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицы и семенники, оставшиеся от приготовления варенья.

Плоды нарезать на тонкие дольки, залить водой так, чтобы она едва их покрыла и варить до мягкости. Полученный отвар процедить, не нажимая плоды, чтобы сок был прозрачным.

На каждый литр сока добавить по 800 г сахара и варить до густоты. Чтобы потом было удобно резать, горячее желе лучше разлить в невысокие банки.

Заготовки из айвы японской очень разнообразны, стоит сказать, что хеномелес можно сушить, можно также до нескольких месяцев хранить в холодильнике в плотно завязанных пакетах плоды айвы японской в свежем виде.

осенний уход и переработка урожая

Айва японская, или хеномелес (Chaenomeles japonica), — многолетний кустарник, одно из самых нарядных и урожайных растений, украшающих участки. Японская айва неприхотлива, декоративна, легко и быстро размножается. Хеномелес можно назвать долгожителем. В хороших условиях он живет 60 — 80 лет.

Плоды японской айвы

Трудно сказать, сколько кустиков хеномелеса растет на нашем участке. Могу с уверенностью сказать лишь то, что их очень много. Ощущений тесноты и загущенности не возникает, так как кусты японской айвы сгруппированы в длинную живую изгородь и трехметровую линию, выполняющую роль ширмы.

Меня часто спрашивают, как много денег пришлось заплатить за такую роскошь? Многие видели и помнят ценники на саженцах хеномелеса, которые продаются в питомниках и садовых центрах. В ответ я протягиваю несколько плодов хеномелеса, из семечек которых совсем нетрудно вырастить большое количество кустарников. Душистую ткань плода можно использовать вместо лимона, заготовить с сахаром на зиму, засушить или сварить варенье.

Японская айва невероятно красива в любое время года. В период цветения, с середины мая, бывает так много оранжевых и кораллово-красных цветков, что издали куст кажется полыхающим. Летом можно «поиграть» с формой кустов. Осенью хеномелес бывает усыпан лимонными плодами, которые нужно успеть собрать до осенних заморозков. Осень — важный период жизни японской айвы, от которого зависит не только ее зимостойкость, но и состояние растения и его декоративность.

Уход за японской айвой в осенний период

Хеномелес неприхотлив. Однако многие жалуются, что им не удается вырастить здоровые кусты. Такие, чтобы они не имели сухих веток, были красивой формы, обильно цвели и плодоносили. Как правило, это следствие не только неправильного выбора места посадки, погрешностей ухода, но и невнимательное отношение к хеномелесу в осенний период.

Обрезка хеномелеса. В конце лета я прохожу вдоль живой изгороди из японской айвы с секатором и садовыми ножницами в руках. Они нужны для того, чтобы поправить ровную линию кустиков, посаженных в ряд. Приходится удалять все засохшие, сломанные и старые ветви, которые легко отличить по потемневшей коре. Не нужны мне и выступающие в стороны и слишком длинные побеги.

Обрезку хеномелес переносит безболезненно. Ближе к осени кущение притормаживается, поэтому растение дольше сохраняет форму. Вторую осеннюю обрезку я провожу уже после того, как будут собраны все «яблочки». Оставлять их на зиму нельзя. Ухаживать за японской айвой удобнее в плотных перчатках, так как ветви большинства видов имеет колючки.

Японская айва — то растение, которое можно использовать даже для создания бонсая. Я видела чудесную композицию из цветущего хеномелеса, превращенного в карликовое деревце, мха и камней.

Живая изгородь из хеномелиса

Полив и подкормки. Накануне сильных ночных осенних заморозков желательно увлажнять почву под молодыми кустами. После сбора плодов я смываю сильной струей пыль с листьев, накопившуюся за лето. Последний полив приходится на конец октября — ноябрь (по погоде). Его нужно успеть сделать до того, как наступит холодное предзимье.

В сентябре я подкармливаю японскую айву калийно-фосфорными удобрениями. Попутно рыхлю под кустами почву и подсыпаю хорошо разложившийся компост.

Утепление на зиму. Неприхотливость японской айвы с возрастом повышается. Молодые растения менее стойкие, чем взрослые. Я помню, как тщательно мульчировала почву под молоденькими кустиками. Укрывала их лапником, закидывала снегом. А они, все равно, умудрялись отморозить кончики веток. С взрослыми кустами хлопот меньше. Они уже нарастили солидную корневую систему, гарантию их восстановления.

Если же на участке растет всего несколько кустов хеномелеса, а зимой мало снега, то перед началом зимы у высокорослых форм желательно пригнуть к земле все гибкие ветви. Не нужно бояться того, что часть побегов подмерзнет. Их вырезают весной во время прореживания и формирования хеномелеса. Вскоре появляется молодая поросль, благодаря которой растение быстро восстанавливается. Низкорослые и стелющиеся формы часто имеют распростертое расположение большинства ветвей, поэтому даже небольшой слой снега полностью укрывает куст.

Разросшаяся японская айва, оказавшаяся под снегом, выносит даже сильные морозы. Чем больше сугроб, тем лучше. Говорят, что молодые кустики японской айвы — лакомство для зайцев. Поэтому там, где они есть, лучше укрыть хеномелес лапником.

Размножение хеномелеса. Японская айва размножается корневыми отпрысками, отводками, черенками (летними), делением куста и семенами. Нижняя ветка, случайно присыпанная землей, укореняется и дает вертикальные побеги. На месте выкопанного взрослого куста из корней, оставшихся в земле, будут долгое время появляться молодые побеги.

Мне всегда нравилась японская айва. Решение сделать живую изгородь из этого чудесного растения появилась после того, как я увидела, насколько просто и быстро хеномелес размножается. Подзимний посев семян из нескольких плодов уже на следующий год дал много сеянцев. Через год у меня имелся отличный посадочный материал, которого хватило на закладку живой изгороди. Оставалось пересадить саженцы с грядки на постоянное место. Безусловно, ценные формы айвы (с махровыми цветками, редкой окраски и т.д.) приходится размножать вегетативно (летними черенками, корневыми отпрысками, отводками или делением куста). Осенью сеют свежесобранные семена, весной — стратифицированные.

Урожай японской айвы

Рецепты заготовок из японской айвы

Хеномелес — чемпион по количеству витамина С и органических кислот. Его часто называют северным лимоном. Плоды лимонного или зеленовато-красноватого цвета могут быть круглыми, ребристыми, овальными или грушевидными. Заготовки японской айвы на зиму сохраняют ее чудесный аромат и витамины. Кроме того, в плодах много пектина.

После того, как вы съели любую заготовку с японской айвой, обязательно сполосните рот чистой водой или почистите зубы. Это профилактическая мера не позволит кислоте разъесть зубную эмаль.

Ткань плода очень плотная и твердая. Мало того, она невероятно кислая. Съесть сырое «яблочко» невозможно. Ломтики, положенные в заваривающийся чай, придают напитку лимонный аромат. Полезными и вкусными являются заготовки на зиму: компоты, сиропы, варенья, мармелады, джемы и измельченные плоды, смешанные с сахарным песком.

Семена японской айвы. Семена не выбрасывают. Настой семян японской айвы помогает при колитах. Для этого ложку семян заливают кипятком, выдерживают 8 — 10 часов и пьют в течение дня (3 — 4 раза) по трети стакана. Таким настоем промывают глаза (при инфекции и раздражениях) и протирают «проблемную» кожу.

Японская айва с сахаром. Мелко измельченные спелые плоды с сахаром — отличный источник витамина С в зимнее время. Массу или сироп можно разводить водой и пить полезный освежающий напиток. Кисло-сладкую смесь добавляют к творогу, намазывают на блинчики или ломтики белого хлеба.

Плоды (без косточек), нарезанные на более крупные кусочки и засыпанные сахаром, имеют кисло-сладкий вкус. Их можно добавлять в чай вместо лимона. Количество сахара — около 1,5 кг сахарного песка на 1 кг подготовленных плодов. При хранении в холодильнике количество сахара можно снизить до 1 кг. Консервация позволяет использовать еще меньше сахара.

Сок японской айвы. Если засыпать измельченные плоды хеномелеса сахаром (взятым в пропорции 1 часть измельченных плодов без косточек на 1 кг сахарного песка), то спустя две недели начнет выделяться сладкий сок. Его сливают и используют как концентрат для витаминного напитка. Держать сок-сироп хеномелеса лучше в холодильнике.

Варенье из айвы японской. Понадобятся: 1 кг очищенных плодов, 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды.

Плоды японской айвы моют, очищают от косточек и жестких пленок, после чего нарезают тонкими дольками. Их варят в воде в течение 10 минут. Отвар используют для приготовления сиропа, которым заливают дольки и выдерживают несколько часов. Затем варят в один или несколько приемов (5 минут варят, потом оставляют на 4 — 5 часов). В результате варки дольки становятся почти прозрачными. Душистое кисло-сладкое варенье из японской айвы получается золотисто-розового цвета. Его остужают и закрывают бумагой. Можно разлить горячим («с огня») в чистые банки и закатать крышками.

В варенье из хеномелеса иногда добавляют пряности (мускатный орех, кардамон, корицу и др.). Можно варить с яблоками или с аронией (черноплодкой). Гурманом понравится варенье из японской айвы с орехами. А вот заменять сахар медом не стоит, так как мед при сильном нагревании становится «ядом».

Цукаты из японской айвы. Цукаты из японской айвы получаются вкусными, если плоды, нарезанные на кусочки, варить как варенье, но обязательно в несколько приемов. Выстаивать каждый раз нужно дольше, не менее 10 часов. Количество воды поэтому увеличивают до 3 стаканов. В конце варки дольки откидывают на сито, а затем подсушивают. Сироп используют для разведения водой.

Мармелад из японской айвы. Это лакомство, богатое пектинами, готовят так: очищают вымытые плоды от косточек и жестких пластинок, варят (лучше запекают в духовке) до мягкости, после чего измельчают блендером или протирают через сито. Добавляют сахар (на 1 кг массы берут 1,3 кг сахарного песка) и варят на маленьком огне до тех пор, пока масса не станет вязкой. Все это время не отходят от плиты, т.к. готовящийся мармелад легко пригорает. Как только масса станет тягучей, ее выкладывают на смоченный водой противень или плоскую тарелку. Через некоторое время, когда мармелад остынет, его разрезают на части и посыпают сверху сахарной пудрой.

Компот из японской айвы. Многим нравится именно этот вариант заготовки на зиму плодов хеномелеса. Подготовленные плоды режут на ломтики (или кусочки произвольного размера), укладывают в чистые стеклянные банки и заливают горячим сиропом. Его готовят из расчета: на 1 л воды нужно не менее 0,5 кг сахара. После пастеризации (20 минут для литровых банок) банки закатывают, используя крышки, предназначенные для кислых фруктов. Мои знакомые дачники обходятся без дополнительной стерилизации компота. Они заливают в банки кипящий компот, после чего их закатывают и заворачивают в одеяло до остывания.

Сушеные плоды хеномелеса. Высушенные плоды, нарезанные тонкими ломтиками, зимой мы завариваем в термосе вместе с плодами шиповника и боярышника. Во время эпидемии гриппа или при простуде обязательно добавляем к ним высушенные листья ежевики.

С японской айвой делают наливки, настойки и ликеры. На ней настаивают водку. Сок японской айвы можно добавить к водке и настоять пару недель.

Статьи по теме:

Рецепты из айвы японской (салат, варенье, мармелад) Фото, видео

Желтый фрукт внешне похож на яблоко, но по вкусовым качествам от него отличается.

Плод айвы тверд и имеет вяжущий, терпкий вкус.

А вот запах настолько приятен, что возбуждает аппетит.

В сыром виде айву едят редко. Разве что некоторые среднеазиатские сорта этой культуры имеют сладкую неплотную мякоть.

А вот в переработанном виде плоды широко применяются в кулинарии. И, опять же, брать необходимо только вылежавшуюся айву.

Рецепты из айвы

Какое бы блюдо ни готовилось из этих плодов, их необходимо подвергнуть предварительной обработке: помыть под проточной теплой водой, счищая щеткой с кожицы пух.

Если продукт для готовки нужно будет порезать, то хранить такую айву следует в подкисленной воде (на литр жидкости «лимонки» на кончике ножа).

Это необходимо для того, чтобы мякоть на воздухе не темнела («виной» всему – дубильные вещества).

Из айвы японской готовят очень ароматное и вкусное варенье, к тому же обладающее еще и целебными свойствами.

Компоты, кисели также вкусны и полезны. Готовятся они легко, и особенно незаменимы они в рационе детского питания.

Наряду с привычными блюдами из айвы можно приготовить и много оригинальных яств, которые по вкусу придутся не только детворе, но и взрослым.

Напиток из японской айвы

Даже простой лечебный айвовый напиток можно превратить в необычный десерт. Для этого порезанный фрукт без сердцевины бланшируют в кипящей воде до мягкости, а затем, вместе с отваром, протирают через сито.

Добавив по вкусу лимонный сок и сахар, взбивают и оставляют охладиться. Перед подачей напиток из японской айвы переливают в стаканы и сверху украшают взбитыми сливками.

Печеная айва

Любят дети и печеную айву. Готовят ее так же, как и яблоки: в лунку из-под сердцевины засыпают сахар и отправляют фрукты в духовку.

Подлив на противень воды, запекают не менее получаса. Подавая к столу, печеную айву поливают вареньем или плодовым (ягодным) сиропом.

Пастилки из айвы

Очень вкусны пастилки из айвы. Но к ним придется добавить еще и яблоки (200 г на 1 кг основного продукта).

Фрукты без сердцевины проваривают до мягкости и протирают. Потом нужно добавить сахар (400 г) и сок с одного лимона.

Массу варят, пока не загустеет. На влажную разделочную доску выкладывают готовую пастилу и разравнивают.

Накрыв марлей, оставляют на 2 дня подсохнуть в проветриваемом месте. Затем пастилу нарезают любыми фигурками, обваливают в сахаре (или пудре). Хранят в плотно закрытой стеклянной банке.

Фруктовый салат из японской айвы

Летом можно приготовить оригинальный фруктовый салат. Мякоть с половины дыни нарезают на кубики и укладывают в салатницу. Сюда же натирают 1 почищенную айву.

Заправку готовят из сливок (1 ст.л), взбитых с сахаром (1-1,5 ст.л), и сока ананаса (1 ч.л).

Творожный пирог из японской айвы

Есть много рецептов интересной выпечки с айвой. Вот один из них – творожный пирог.

Айву, разрезанную на 4 части, бланшируют в сиропе с добавлением дольки лимона.

Тем временем готовят тесто: 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ст.л растительного масла и полчайной ложки цедры.

К данной массе добавляется творог (300 г) и мука (300 г) с разрыхлителем (1 пакет).

На уложенном в форму тесте выкладывают дольки айвы, слегка вдавливая в массу.

Через полчаса выпекания пирог присыпают сахарной пудрой для создания красивой корочки и выдерживают в духовке еще несколько минут.

Кускус из айвы

Пригодится айва и в праздничных блюдах. На Востоке, например, готовят очень вкусный кускус.

На куриные бедра укладывают обжаренный лук, кусочки вишни, кураги и дольки айвы.

Все тушат, помешивая, минут 10. Кускус смешивают с шафраном и заливают куриным

бульоном (горячим), дают настояться.

Тем временем к куриным бёдрышкам добавляют еще кусочки тыквы, сок лайма и цедру, корицу и зелень.

За 5 минут до окончания готовки добавляют кускус. При подаче на стол украшают веточками петрушки и лимонными дольками.

Видео – варенье из айвы – рецепт

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Рецепт желе из айвы (также работает с айвой японской)

Отправленный Фионой Невил в Джем-желе и варенье | 162 комментария

Три года назад наш друг Банти подарил нам португальское дерево айвы. Помимо того, что он очень декоративен, с темными ветвями и ленивыми, мягкими листьями, он дает большие твердые плоды, из которых получается самое вкусное желе. Желе из зрелой айвы (старше шести месяцев) приобретает великолепный янтарный цвет.

В первый год на нашем дереве появилась одна небольшая айва. В прошлом году у него было три года, а в этом году он неожиданно вступил в свои права. Урожай будет не меньше десяти. Плоды довольно большие, их хватит на желе. Мы с Энн Мэри изучили ее старые книги рецептов. Можно было приготовить мармелад из айвы или попробовать свои силы в Membrillo. Я с жадностью наблюдал, как айва созревает и набирает вес. Представьте себе мой ужас, когда я заметил, что плод трескается и гниет на дереве. Причина, как я выяснил, была в нехватке воды.

В засуху легко забыть о деревьях. Особенно, когда они хорошо преуспели в первые пару лет. У старых укоренившихся деревьев корни гораздо более глубокие, и они легче находят воду, чем более молодые и небольшие деревья. Было бы так легко перенести шпору из системы капельного полива в огороде на айву. Я просто не подумал.

Наш плохой урожай груш, вероятно, был вызван нехваткой воды. Я собираюсь подправить оба дерева густым компостом из нашего компостера и порадовать их этой зимой.Будем надеяться, что следующей весной пчелы улучшат прорастание цветков. Наши пчелы прилетели как раз в тот момент, когда в этом году цвело цветение.

Мне удалось собрать две половинки айвы, и они кипят на плите, пока я пишу это. Аромат кипящей айвы богато фруктовый. Удастся сделать пару банок. Один для Анны Мэри и один для нас, как вдохновение на следующий год.

Рецепт желе из айвы (хорошо сочетается с айвой японской)

Состав:

2 фунта айвы
1 лимон (только сок, просеянный)
Сахар-песок белый
вода для покрытия

Метод:

Вымойте и крупно нарежьте айву (не нужно чистить, декорировать или депипировать) и поместите в кастрюлю с толстым дном.
Слегка залить водой. Довести до кипения и тушить под крышкой до мягкости. Если айва очень плотная, это может занять несколько часов. Время от времени проверяйте это и при необходимости доливайте больше воды.
Перелейте приготовленные фрукты через стерилизованный муслин в большое чистое ведро или миску ( как стерилизовать муслин / пакет для мармелада? См. Советы и рекомендации ниже ). Муслин часто называют «мешочком для желе». Мы используем высокие ведра, чтобы собирать капли из пакетов с желе.Вместо того, чтобы вешать пакеты (обычный метод – между ножками перевернутого стула), мне легче выстелить муслином большое пластиковое сито. Он аккуратно закрепляется на верхней части чистого ведра. Сито накрывают чистой чайной салфеткой для защиты от мух.
Оставьте пакетик с желе стекать на ночь (или примерно на 12 часов).
Отмерьте сок на следующий день.
Налейте сок в глубокую кастрюлю с толстым дном и добавьте 1 фунт / 454 г белого сахарного песка на каждые 1 пт / 570 мл сока.
Добавьте лимонный сок.
Нагрейте сок и сахар, время от времени осторожно помешивая, чтобы убедиться, что весь сахар растворился, прежде чем медленно довести жидкость до кипения.
Продолжайте кипятить около 10 минут перед тестированием набора. Это называется продолжающимся кипением. Проверяйте каждые 3-5 минут, пока не будет достигнута точка настройки. ( Что такое тестирование набора? См. Советы и рекомендации ниже ). Добавление кусочка сливочного масла ближе к концу уменьшит вспенивание, которое может произойти.
Когда желе достигнет точки застывания, разлить по теплым стерилизованным банкам с помощью воронки и ковша. ( Как стерилизовать банки? См. Советы и рекомендации ниже ).
Немедленно накройте крышкой с пластиковой подкладкой навинчивающейся крышкой или вощеными дисками и целлофановыми крышками, закрепленными резинкой. Если вам кажется, что желе не застыло должным образом, на следующий день можно снова его варить. Кипячение уменьшает воду в желе. Я делал это в прошлом. В идеале вы должны попробовать правильный набор с первого раза.
Этикетировать в холодном состоянии и хранить в темном прохладном месте. Вдали от сырости.

Советы и рекомендации:

Что такое пакетик для желе?
Пакетик для мармелада – это традиционно кусок муслина, но это может быть марля, старая тонкая чайная ткань или даже наволочка. Кусок должен быть около 18 квадратных дюймов. Когда фрукты приготовятся и их можно будет положить в пакет для желе, положите ткань на большую миску. Вылейте фрукты в центр ткани и свяжите четыре угла вместе, чтобы их можно было накинуть на палку, чтобы они стекали по миске.Традиционно табурет переворачивают вверх ногами, палку кладут на дерево между ножек, а пакетик с желе свешивается над миской. Мы поэкспериментировали и теперь выстилаем сито муслином, кладем его на ведро и накрываем чистыми чайными скатертями (от мух).
Как стерилизовать муслин / пакет для мармелада?
Прогладьте чистый пакет с желе горячим утюгом. Этот метод также поможет стерилизовать чайные скатерти.
Желе «застывшее» или «застывшее»?
Подобрать правильный набор может быть непросто.Я пробовал использовать термометр для замятия, но мне проще использовать следующий метод.
Прежде чем приступить к приготовлению желе, поставьте пару тарелок в холодильник, чтобы теплое варенье можно было сбрызнуть на холодную тарелку (когда мы делаем варенье, мы часто забываем вернуть тарелку в холодильник между тестами, используя две тарелки. означает, что у вас есть запасная плита). При тестировании на застывшую смесь налейте немного желе в холодную тарелку и верните тарелку в холодильник, чтобы она остыла примерно на две минуты. Он застывает, когда вы проводите по нему пальцем и оставляете морщинистый след.Если по прошествии двух минут остывшее варенье станет слишком жидким, продолжайте кипятить желе, проверяя его каждые несколько минут, пока не получите нужный набор. Желе будет намного вкуснее, если оно слегка жидкое. Через несколько месяцев он становится тверже.
Как стерилизовать банки и крышки?
Мы собираем банки круглый год для приготовления желе, чатни и джема. Я стараюсь намочить этикетки и хранить чистые банки и закручивающиеся крышки с металлическим пластиковым покрытием в доступном месте.Используемый нами метод стерилизации прост. Непосредственно перед приготовлением варенья я быстро промываю и ополаскиваю банки и ставлю их вверх дном в холодную духовку. Установите температуру 160c / 140c для поддержки вентилятора. Когда духовка нагрелась до нужной температуры, я выключаю огонь. Банки будут оставаться теплыми довольно долго. Я использую только пластиковые крышки для консервов, так как цельнометаллические крышки могут заржаветь. Я кипячу их в воде в течение пяти минут, чтобы стерилизовать. Если я использую банки Le Parfait, то же самое и с резиновыми кольцами.

Оставить отзыв

Кулинария айвы по-японски. Рецепты японской айвы

Айва японская при выращивании в саду совершенно не требует к себе пристального внимания, айва неприхотлива, а кусты, поврежденные сильными морозами, достаточно быстро восстанавливаются. Посадочный материал айву японскую обычно получают из семян, айва и черенки хорошо размножаются. Кстати, по содержанию витамина С айва японская не уступает лимону, также по наличию в ней витаминов и полезных микроэлементов она значительно опережает крыжовник и аронию.Ну и еще один плюс айвы японской – сам кустарник настолько декоративен, что сможет создать небольшой праздник в саду в начале лета.

Айва японская – северный лимон

Как уже было сказано, по содержанию витамина С японская айва не уступает лимону, поэтому ее называют «северным лимоном». Так что, несмотря на твердость плода и большое количество семян, этот фрукт нельзя недооценивать! Айва богата органическими кислотами, пектином и дубильными веществами, содержит железо, калий, магний.

Айва японская, рецепт Сергея Горелко

Самый полезный и эффективный способ приготовления заготовок из айвы – прокрутить плоды через мясорубку и смешать с сахаром (в соотношении 1: 1). Полученную массу раскладываем по баночкам и храним в холодильнике. Приготовленную таким образом айву японскую можно добавлять в чай, чай получается не только с прекрасным ароматом, но и с большим количеством витаминов!
Из айвы японской можно приготовить порошок, который идеально подходит для приготовления напитков, первых и вторых блюд.Для приготовления айвового порошка, айву нарезают тонкими ломтиками, сушат в негорячей духовке, а затем измельчают на кофемолке.

Айва японская, рецепт варенья

Для варенья из айвы потребуется:

1 кг кусочков айвы;
1,2 кг сахара;
стакан воды.

Айва бланшируется в течение 10 минут в кипящей воде, затем помещается в кастрюлю и заливается сиропом. Сироп готовится из воды, в которой бланшируют айву и сахар.Ломтикам дают пропитаться сиропом, а затем варить в сиропе в три приема по 15 минут, чередуя варку с охлаждением в течение 2 часов. Готовые дольки в варенье из айвы должны быть прозрачными.

Айва японская, рецепт цукатов

Для приготовления засахаренных плодов айвы варенье из айвы процеживают через дуршлаг, ломтики сушат на противне при температуре около 50 градусов, а затем сушат при комнатной температуре в течение нескольких дней. Готовые цукаты складываем в банки, присыпаем сахаром.
Кстати, японская айва также используется в косметике. В домашних условиях можно приготовить маски и лосьоны для жирной кожи, а слизь, полученная из семян айвы, является качественным противовоспалительным средством.

Так что выращивание айвы японской на даче – очень полезное дело для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто любит вкусные десерты!

Желтый плод похож на яблоко, но отличается по вкусу.

Плоды айвы твердые, обладают терпким терпким вкусом.

Но запах такой приятный, что возбуждает аппетит.

Сырую айву едят редко. Разве что у некоторых среднеазиатских сортов этой культуры сладкая рыхлая мякоть.

Но в переработанном виде плоды широко используются в кулинарии. И, опять же, нужно брать только выдержанную айву.

Какое бы блюдо ни было приготовлено из этих плодов, их необходимо предварительно обработать: промыть под проточной теплой водой, смахнув ворс с кожуры.

Если продукт для варки нужно разрезать, то такую айву нужно хранить в подкисленной воде (на литр жидкого «лимона» на кончике ножа).

Это нужно для того, чтобы мякоть не потемнела на воздухе (во всем виноваты дубильные вещества).

Очень ароматное и вкусное варенье готовят из японской айвы, которая также обладает целебными свойствами.

Компоты, кисели тоже вкусны и полезны. Их легко приготовить, и они особенно незаменимы в рационе детского питания.

Помимо привычных блюд из айвы, здесь можно приготовить множество оригинальных блюд, которые понравятся не только детям, но и взрослым.

Напиток из японской айвы

Даже простой лечебный напиток из айвы можно превратить в необычный десерт. Для этого нарезанный плод без сердцевины бланшируют в кипящей воде до мягкости, а затем вместе с бульоном протирают через сито.

Добавить по вкусу лимонный сок и сахар, взбить и дать остыть. Напиток из японской айвы перед подачей разливают по бокалам и сверху украшают взбитыми сливками.

Айва запеченная

Дети тоже любят запеченную айву.Готовится он так же, как и яблоки: в лунку из-под сердцевины насыпается сахар и плоды отправляются в духовку.

Залив водой противень, запекать не менее получаса. Подавая к столу, запеченная айва заливается вареньем или фруктовым (ягодным) сиропом.

Пастилки из айвы

Пастилки из айвы очень вкусные. Но к ним придется добавить яблоки ( 200 г на 1 кг основного продукта).

Плоды без сердцевины отваривают до мягкости и натирают.Затем нужно добавить сахар ( 400 г ) и сок одного лимона.

Масса уваривается до загустения. Готовый зефир выложите на влажную разделочную доску и разровняйте.

Накрыть марлей, оставить на 2 дня просушить в проветриваемом месте. Затем зефир режется на любые фигурки, обваливается в сахаре (или пудре). Хранить в плотно закрытой стеклянной банке.

Фруктовый салат из японской айвы

Летом можно приготовить оригинальный фруктовый салат.Мякоть половинки дыни нарезают кубиками и кладут в салатник. Здесь натирают 1 очищенную айву.

Заправка изготовлена из сливок ( 1 столовая ложка ), взбитых с сахаром ( 1-1,5 столовая ложка ) и ананасового сока ( 1 чайная ложка ).

Пирог с творогом из японской айвы

Есть много рецептов интересной выпечки из айвы. Вот один из них – творожный пирог.

Айва нарезать 4 части , бланшировать в сиропе с долькой лимона.

Тем временем приготовьте тесто: 1 стакан сахара , 3 яйца , 2 столовые ложки растительного масла и пол чайной ложки цедры.

В эту массу добавляют творог ( 300 г ) и муку ( 300 г ) с разрыхлителем ( 1 пачка ).

На уложенное в форму тесто выкладываем ломтики айвы, слегка вдавливая в массу.

Через полчаса выпечки торт посыпают сахарной пудрой до красивой корочки и выдерживают в духовке еще несколько минут.

Кускус из айвы

Также из айвы можно готовить праздничные блюда. На Востоке, например, готовят вкусный кускус.

Здравствуйте!

Сегодня хочу еще раз порадовать вас вкусной едой. Рецепт варенья из японской айвы. Еще один уникальный рецепт варенья. Айва японская растет в основном для украшения садов в северных регионах нашей страны. Цветет очень рано и красиво, а яблоки мелкие, кислые. Вместо лимона просто.

Вы можете приготовить варенье, сырое варенье, сахар или желе.В японской айве и пектинах много витамина С, они выводят из организма все лишнее и ненужное.

1. Варенье из айвы японской

Айва японская – 1кг.,
Сахар – 1,2 кг
Вода – 0,3 л.

Плоды нужно хорошо вымыть, просушить, разрезать на 4 части, очистить от кожуры и вынуть из центра. Так как айва мелкая, необязательно нарезать ее на более мелкие кусочки, залейте эти кусочки водой и варите 10 минут.от кипения. Затем по частям всыпать, помешивая, до растворения и варить еще 20 минут. Снимаем с плиты и даем постоять 6 часов. Ставим снова на огонь, чтобы проварить буквально 5 минут. Все! Варенье готово! Вы можете увидеть больше

Видео рецепт варенья из японской айвы

2. Айва с сахаром

Для этого варенья подойдет как айва простая, так и японская. Его вообще нельзя варить, а значит, весь витамин С сохраняется.

Я обычно беру столько же сахара и фруктов.Это варенье готовится как черная смородина с сахаром. Очищаем плоды айвы и прокручиваем мясорубку. Затем постепенно добавляйте сахар и перемешивайте. Дать постоять немного, еще раз перемешать, пока сахар не растворится и сок не станет прозрачным. Раскладываем наше сырое варенье по банкам и в прохладное место … Можно поставить в холодильник.

Плоды айвы японской

3. Цукаты из айвы японской

Айву хорошо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.Затем нарежьте айву дольками, как лимон. В чистую банку слоями кладем дольки айвы и присыпаем сахаром по вкусу. Когда банка заполнится, закройте крышку и поставьте в холодильник. В чай можно положить кусочки айвы, например, лимона. Аромат чудесный!

4. Рецепт желе

Для 1кг. Айва японская
400гр. Сахара
Вода – 0,5 л.

Для приготовления киселя нужно нарезать вымытые плоды дольками (не очищать от кожуры, не удалять косточки!).В семенах содержатся пектины, образующие желе. Нарезанные кусочки выложить в кастрюлю и варить на медленном огне до полного размягчения. Затем этот «настой» процеживаем через сито, но протирать его не нужно. В получившийся бульон добавить сахар и варить на медленном огне до загустения. Для хранения запаиваем в стерилизованную посуду.

Японское японское варенье. Варенье из японской айвы

Айва – полезный фрукт, однако из-за твердой текстуры и сильного кислого связующего вкуса редко используется в сыром виде.Японскую айву отличают от айвы обыкновенной миниатюрными размерами и используют как декоративное украшение приусадебного участка. Между тем десерты из айвы получаются очень вкусными, даже изысканными.

Как приготовить айвовый сироп

Самый простой способ избавиться от айвы – нарезать дольками, залить большим количеством сахара и дождаться образования сладкого ароматного сиропа. Именно его, а также засахаренные ссоры из лоскутных одеял добавляют в чай или заваривают, залив ломтики водой.Однако из айвы гораздо интереснее приготовить повидло.

Варенье из японской айвы – Основное:

Рецептов на удивление много, разных, «чистых» и с добавками, кисло-сладких, приготовленных по быстрому рецепту и по классической «долгоиграющей». Начнем с того, что Варенье из айвы японской – прилагается пошаговый рецепт с картинками, чтобы не возникло ни одной трудности – по принципу «5 минут». Это когда варенье доводят до кипения + максимум 5 минут, потом полностью остывает, снова до кипения, снова остывает – и так до достижения результата.

Всего процесс приготовления варенья из Айвы японской займет 3-4 дня, но, как вы уже поняли, больших хлопот не доставит. Варенье не требует постоянного внимания. Каждый этап занимает не более 5 минут, и вы постепенно заметите, как масса меняет цвет с лимонно-желтого на янтарный.

Состав

айва 500 г
сахар 350 г
вода 150 мл

Как приготовить варенье из айвы японской

На заметку:

все варенье из айвы необходимо пережевывать 6-8 раз, однако вы можете продолжить этот процесс до получения желаемого цвета и вкуса;
если масса в процессе варки становится густой, можно на любом этапе дополнительно налить воду, при этом регулируя густоту варенья;
сахара можно добавить еще, но, на мой вкус, указанного количества вполне достаточно;
ivyu – отличная начинка для пирогов, пирогов и булочек.

Увы, айва обыкновенная у нас не растет. А вот на Урале интересный источник айвы приучили к japonica или, по мнению ученых, henomeles . Правда, на самом деле это растение не имеет ни малейшего отношения, но тоже вызывает немалый интерес.

Каждую весну японцы цветут изумительно красиво, крупными, как яблоня, ярко-красными цветами. А потому отлично смотрится как бордюрное растение вдоль дорожек. Он декоративен у нее и листьями, и потом плодами, которые в некоторых формах могут достигать размеров куриного яйца.Они очень ароматные, при созревании – желтые и желто-зеленые. Но они кислые, как лимон, за что их назвали «нордическими лимонами». В свежем виде это категорически нельзя – слишком твердое и слишком кислое. Однако из них получаются потрясающие заготовки. О них и поговорим.

Айва сырая с сахаром

1 кг айвы японской, 1 кг сахара.

Чистые плоды нарезают дольками, укладывают слоем с сахаром в банки, закрывают пластиковой или другой крышкой и ставят в холодильник.Подается к чаю вместо лимона.

Желе из айвы японской

1 кг айвы японской, 400 г сахара, 2 стакана воды.

Плоды мытья нарезают дольками вместе с семенами, кладут в кастрюлю и заливают водой. Варить под закрытой крышкой на слабом огне до полного размягчения. Получившуюся массу заливаем, но не давим. Сок переливают в другую кастрюлю, нагревают, сахар и уваривают до загустения.

Кабачки из айвы японской

Из готового варенья нужно извлечь плоды айвы, откинуть на дуршлаг и дать след сиропа.Набухшие плоды на тарелке или блюде посыпать сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре.

Quokati из айвы японской и Zucachekov

600 г айвы японской, 400 г кабачков, 1,3 кг сахара, 3 стакана воды.

Приготовьте айву, очистив ее от семян и нарезав дольками. Свежие кабачки длиной до 15 см. Очистить кожицу и семена, нарезать кусочками. В кипячение сахарного сиропа положить подготовленные айву и кабачки и варить как обычное варенье.Протравленные айву и кабачки вынуть, дать сиропу ртуть, фрукты просохнуть, посыпать сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре

Мармелад из айвы японской

1 кг айвы японской, 500 г сахара, 2 стакана воды.

Тщательно промытые плоды нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить водой. Прогреть под крышкой на слабом огне до полного размягчения. Горячим способом протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до готовности.Горячую массу выложить на противень, присыпанный смесью крахмала и сахарной пудры или выложенный пергаментной бумагой. Массу тщательно растворить слоем толщиной 1,5-2 см. Когда мармелад остынет и покроется корочкой, нарежьте его фигурными кусочками и дайте им высохнуть. Хранить мармелад в сухом и холодном месте.

Мармелад из айвы японской и айвы японской

Для мармелада используются более мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанная кожица и семена, удаляемые при варке варенья.Фрукты вымыть и нарезать дольками, не разрезая кожуру и не вынимая семенные коробочки, так как в них содержится больше всего пектина. Нарезанные фрукты залить водой, чтобы она едва покрылась, и варить до мягкости. Полученный сок процедите через марлю, не отжимая плод, чтобы сок был прозрачным. На каждый литр полученного сока добавить 800 г сахара и варить до необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня кладем 5 г лимонной кислоты на 1 кг сахара.Мармелад в горячем виде разливают в небольшие банки или пластиковые емкости, чтобы потом было удобно нарезать. Чтобы мармелад был более прозрачным, на каждые 2 кг айвы можно положить 2 кг кислых яблок.

Оставшаяся мякоть плодов, протертая через сито для удаления косточки и каменистой части плода, используется для приготовления пищи. На 2 кг фруктового пюре необходимо положить 1 кг сахара и приготовить перед покупкой нужной густоты. Целесообразно разливать горячим в банки, которые герметично закупориваются, если смесь не достаточно взбудораженная.Хранить в холодном помещении.

Варенье из японской айвы (первый вариант)

1 кг айвы японской, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.

Для приготовления варенья берут плоды с таких растений, в плодах которых мало каменистых клеток. Хорошо спелые желтые плоды тщательно промыть, очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Подготовленную айву опустить в кипящий сироп, довести до кипения и оставить на несколько часов. Снова закипеть и оставить остывать.Взять еще два раза, а затем варить до готовности. Чтобы лоскутные одеяла не сварились, периодически встряхивайте посуду с вареньем круговыми движениями. Лицо горячее.

Варенье из японской айвы (второй вариант)

1 кг айвы японской, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.

Плоды очистить, нарезать кружочками, положить в посуду с холодной водой и выдержать в ней 2–3 часа для снижения содержания органических кислот. После этого готовьте как обычно, в несколько приемов (см. Предыдущий рецепт).

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Доброго времени суток уважаемые читатели и гости моего кулинарного блога. Эта статья будет посвящена хайве и вкуснейшему джему из ее плодов.

Айва – чудесный фрукт, который очень похож на хурму из-за слегка вяжущего, сладкого вкуса. Видов у него очень много, хотя практически у каждого отличий нет. Чаще всего для приготовления десертов используют айву персидскую.

Чтобы выбрать спелый, сочный и сладкий плод, нужно обращать внимание на внешний вид: цвет кожуры, размер самого плода и форму.Таким образом, ярко-желтый ровный цвет говорит о совместимости и спелости плода. Также такими сладкими будут плоды небольшого размера с ярко выраженным ароматом.

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного повидла из айвы с лимоном. Получается красивый янтарный цвет. При блокировании айва и лимон сохраняют все полезные вещества, которых нам так не хватает зимой. Вкус, несомненно, удивит и порадует сочетание сочной, спелой айвы и ароматного лимона.

Состав:

Айва – 1 кг
Лимон – 1 шт
Сахар – 1 кг
Вода – 300 мл

Способ приготовления:

1.Выбираем спелые плоды, без вмятин, пятен на кожуре и гнилостных образований. Перед приготовлением айву тщательно просушиваем. Затем разрезаем на четвертинку и удаляем сердцевину. Старайтесь, чтобы не осталось косточки, иначе она испортит вкус варенья.

Не спешите выбрасывать семена айвы. Из них можно приготовить кисель или сделать очень полезный отвар от кашля.

2. Теперь складываем нарезанные ломтики в емкость и засыпаем их сахаром.В таком виде Quicks нужно оставить на несколько часов. Надо дождаться плода сока.

3. В том случае, если в ИИВЭ пролилось немного сока, а сахар почти растворился, можно адресовать кусочки 300-400 мл воды. Стакан жидкости добавит количество сиропа в готовое варенье.

4. Ставим айву на огонь и доводим до кипения. Когда ломтики закипят, варим их 5 минут на медленном огне.

Обязательно уменьшайте огонь в процессе приготовления.При сильном кипении дольки получатся складками.

Затем варенье нужно довести до полного остывания. Спустя время можно заметить, что айва затвердела. По такому же принципу приветствуем и наматываем наш сладкий нектар 3 раза.

5. Подготовить лимон к приготовлению. Его необходимо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Если попадались косточки – удаляем, чтобы не испортить готовое лакомство.

6. Перед тем, как варить ломтики третий раз, добавить нарезанный монстр.Доводим все до кипения, убавляем огонь и варим еще 5-7 минут. За это время цитрусовые полностью отдадут свой вкус и аромат.

7. После того, как повидло крупно, снять с огня и разложить по банкам. Деготь и крышки заранее простерилизуйте и просушите. После заказа переверните банки снизу вверх, чтобы конденсат не шел и оставил так сильно остыть.

Те, кто действительно любит это лакомство, могут сразу же после остывания приступить к еде.Солк сочные и в то же время плотные. Сочетание айвы с лимоном понравится всем без исключения. Вкус просто восхитительный, ешьте с удовольствием!

Как приготовить варенье из айвы в микроволновке с корицей

Хотите вкусного джема и некогда ждать? Тогда предлагаю вашему вниманию удивительно простой рецепт лакомства из айвы в микроволновке. Готовить настолько просто, что справится даже ребенок. Получается так же вкусно и не менее полезно.

Состав:

Айва – 800 г
Сахар – 600 г
Вода – 120 мл
Измельчение корицы

Способ приготовления:

1.Плоды плюща нужно тщательно промыть. Затем разрезать на половинки, удалить сердцевину вместе с семенами и нарезать любым удобным для вас способом. Дремлю ломтиками, так аппетитно.

2. Итак, плод очищен и нарезан. Можно сначала посыпать ссоры сахаром и оставить на несколько часов. Сахар запустит процесс зашивания сока. В этом случае вода может не понадобиться (если сока хватит). Если нет желания заморачиваться, то просто залить водой сахарный песок и продолжить готовку.

3. Посуду с айвой ставим в микроволновку. Чтобы начать готовку, настройте мощность панели 80% и выставьте время 12 минут.

4. Айва постояла в микроволновке 12 минут, сахар растворился, и сок стал приобретать характерный янтарный цвет. Теперь необходимо дать хорошей комнате остыть до комнатной температуры и продолжать готовить.

5. Когда фрукты с соком остынут, поставить их в духовку еще на 15 минут. Айва должна поджариться и стать эластичной.

6. Через 15 минут я доберусь до айвы и дам мне полностью остыть. Перед тем, как отправить фрукт в микроволновку в третий раз, можно добавить щепотку корицы. Она придаст вашему лакомству более сильный аромат и вкус.

Важно! Если вам кажется, что кусочки не пошутили (такое бывает), то повторите цикл из трех штрихов. Это связано с тем, что все микроволновые печи имеют разную мощность.

7. Когда дольки будут готовы, начинаем разливать по банкам.Емкость можно стерилизовать, как в микроволновке. Для этого в банку налейте немного воды и поставьте в духовку на 5-6 минут.

Варенье готово! Вкусно и красиво. Рецепт прост и доступен. Вы можете добавить изюминку, добавив, помимо корицы, немного лимонного сока или гвоздики. Придерживайтесь своих вкусовых предпочтений и не бойтесь экспериментировать.

Рецепт приготовления ировского джема в хлебопечке

На сегодняшний день наступил век высоких технологий, которые очень упрощают нашу повседневную жизнь.Пусть используют 🙂 Готовим вкуснейший десерт из айвы в хлебопечке. Получится так же вкусно, как любимая бабушка.

Состав:

Айва – 700 г
Сахар – 500 г
Сок ¼ лимон

Способ приготовления:

1. Начнем с выбора фруктов. Он должен быть спелым и упругим, красивой ровной окраски, без стыда и гнили. Ивив бережно добываем под проточной водой и хорошо просушиваем.Затем разрезаем, внутреннюю часть вместе с костями удаляем и нарезаем небольшими кусочками или тонкими ломтиками.

2. Добавьте сахар Айви. Затем можно подождать 1-2 часа, чтобы из плода пошел сок, и можно сразу все отправлять в хлебопечку.

3. Следующим шагом поместите форму в хлебопечку, отправьте туда айву с сахаром. Теперь выберите в меню варенье (варенье) и включите печь. Время везде устанавливается автоматически. В моем случае это 1 час 30 минут.Этого должно хватить для приготовления ломтиков.

Добавляем сок лимона за 20 минут до окончания программы хлебопечки.

4. Готовый горячий десерт разложить по чистым подготовленным банкам и покататься. Когда лакомство полностью остынет, отправляем на хранение в темное прохладное место.

Казалось бы, все так просто, но результат вас приятно удивит. Современные бытовые приборы делают нашу жизнь проще, а еда вкуснее. Однако объем хлебопечки в большинстве случаев невелик, поэтому лучше всего приготовить в ней несколько раз, просто чтобы насладиться.Приятного аппетита!

Вкусное варенье из айвы с апельсином

Апельсин – любимый фрукт детей и взрослых. Айва с апельсином – вдвое вкуснее 🙂 Предлагаю приготовить вспомогательный десерт с нотками цитрусовых. Такое сочетание вкусов на 100% понравится всем. С чаем получается очень сладко и вкусно.

Состав:

Айва – 2 кг
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 1,5 кг

Способ приготовления:

1.Выбирайте красивые спелые плоды (как это сделать, рассказано в самом начале моей статьи). Мой, сушим и удаляем не ту сердцевину. После нарезать фрукты красивыми дольками.

2. Подготовить апельсин. Возьмите цитрус среднего размера. Его необходимо промыть и нарезать кусочками. Также можно пропустить фрукты через мясорубку или измельчить в блендере.

3. Когда все будет готово, можно складывать нарезанную айву в емкость и хорошо присыпать сахаром.Оставляем на 1-2 часа, чтобы он пустил сок. Можно сразу положить измельченный апельсин, чтобы сразу все выложить хорошо и замочить.

4. Если вы видите, что сока достаточно, можно продолжать готовку. Для этого емкость поставить на огонь и довести содержимое до кипения. После закипания продолжаем варить до загустения и появления характерного янтарного цвета. При этом периодически помешивая.

5. Разложить горячее повидло в подготовленных банках.Если не стерилизовать их, варенье не будет храниться и отпугивать.

Вот такой у нас витаминный бум. Вкус десерта необычный и яркий. Так что лакомство очень удивит и все попросят добавки. Главное правильно выбрать плоды айвы и грамотно их сварить. Следуйте предложенному мной рецепту и все получится.

Азербайджанский рецепт айвы из грецких орехов

Азербайджанский десерт ида отличается от классического количеством действий при приготовлении.Приготовлен из азербайджанских фруктов с добавлением грецкого ореха и лимона. Такое варенье будет богато витаминами, а вкус будет просто потрясающим.

Состав:

Айва – 2 кг
Сахар – 1 кг 200 г
Орех – 200 г
Сок половинки лимона

Способ приготовления:

1. Для этого рецепта айву необходимо промыть под проточной водой и очистить кожуру.Можно использовать обычный картофель. Затем нужно разрезать плод, удалить сердцевину и нарезать дольками.

2. Когда айва полностью готова, ее нужно присыпать сахаром. Нам понадобится 1 кг 200 г. Встряхните емкость так, чтобы в сахаре были все ломтики. В таком виде оставляем на 2-3 часа.

3. Пока наши ломтики дают сок для приготовления грецких орехов, нам понадобится всего 200 г. Их нужно очистить, удалить внутренние твердые детали. Затем залить теплой водой и дать.На это уйдет около 2,5 часов. Затем орехи нужно промыть и просушить.

Грецкие орехи нужно залить водой, чтобы он отдал всю свою горечь, потому что в варенье он нам не нужен 🙂

4. Между тем Айва, сок и сахар растворились почти полностью. На это у меня ушло 2,5 часа. Если сок получился, бывает, если фрукт попался недостаточно сочный), можно добавить один стакан воды.

5. Дольки ставим на огонь и доводим до кипения. Когда повидло начало активно гасить огонь и варить 2 часа.Должен получиться такой яркий янтарный цвет.

6. Через 2 часа время добавить сок шрота лимона и грецких орехов. Все тщательно перемешиваем и варим еще минут 7-10 и наше лакомство готово.

Всем советую приготовить такую вкусняшку. Зальцы получаются упругими и в то же время сочными и мягкими орешками. Польза от этого варенья огромна. Все дело в холодах для поддержания иммунитета. Приятного аппетита!

Варенье из японской айвы в домашних условиях

Хочу познакомить вас с таким уникальным фруктом, как японская айва или, как ее еще называют, Хеномелис.В сыром виде его не употребляют из-за вкусовых качеств. Эта айва очень твердая и невероятно кислая. Однако из него готовят всевозможные варенья, кабачки, джемы и компоты. Этот иностранец обладает огромным списком полезных свойств, среди которых положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта улучшает состояние нервной системы, нормализует работу сердца и облегчает общее состояние при раннем токсикозе у беременных. О пользе Хеномелиса можно рассказать, но приступим к приготовлению варенья.

Состав:

Айва японская – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 300 г

Способ приготовления:

1. Итак, плоды сначала нужно очень хорошо промыть от налета, можно даже губкой или щеткой. Затем нарежьте айву и удалите косточки и крупные частицы. Далее нарежьте произвольными кусочками, как вам больше нравится.

3. Когда кусочки хорошо скопируются, пора засыпать сахаром.Затем варим айву в сиропе еще 15-20 минут.

4. После проделанных процедур снимите варенье с тарелки и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем варим 5 минут с момента закипания и выключаем огонь.

5. Еще больше острого лакомства в чистых, подготовленных банках и закрытых крышках. Когда они полностью остынут, убираем в темное место для дальнейшего хранения. Также варенье готово к употреблению сразу после приготовления.

Видео о том, как приготовить варенье из айвы в мультиварке Редмонд

Предлагаю для просмотра видео о приготовлении варенья из айвы в мультиварке.Готовить не составит особого труда, ведь машина все сделает за вас: выставит время и выставит температуру. Можно не бояться, что десерт последует или подпитает. Главное, чтобы получилось очень вкусно.

Консультация:

Выбирайте только спелые фрукты, чтобы варенье получилось сочным и сладким.
Не варить айву при быстром кипении. Так и получается варенье, т.к. плоды свариваются и теряют форму.
Не переусердствуйте при добавлении лимонного сока и корицы.Эти ингредиенты обладают ярко выраженным вкусом и запахом. Они могут убить вкус айвы.
Обязательно простерилизуйте банки перед перекручиванием.

До вкусных встреч!

Айва – полезный фрукт, однако из-за твердой текстуры и сильного кислого связующего вкуса редко используется в сыром виде. Японскую айву отличают от айвы обыкновенной миниатюрными размерами и используют как декоративное украшение приусадебного участка. Между тем десерты из айвы получаются очень вкусными, даже изысканными.

Как приготовить айвовый сироп

Самый простой способ избавиться от айвы – нарезать дольками, залить большим количеством сахара и дождаться образования сладкого ароматного сиропа. Именно его, а также засахаренные ссоры из лоскутных одеял добавляют в чай или заваривают, залив ломтики водой. Однако из айвы гораздо интереснее приготовить повидло.

Варенье из японской айвы – Основное:

Рецептов удивительно много, разные, «чистые» и с добавками, кисло-сладкие, приготовленные по быстрому рецепту и классические «долгоиграющие».Начнем с того, что варенье из айвы японской – прилагается пошаговый рецепт с картинками, чтобы не возникло ни одной трудности – по принципу «5 минут». Это когда варенье доводят до кипения + максимум 5 минут, потом полностью остывает, снова до кипения, снова остывает – и так до достижения результата.

Всего процесс приготовления варенья из Айвы японской займет 3-4 дня, но, как вы уже поняли, больших хлопот не доставит.Варенье не требует постоянного внимания. Каждый этап занимает не более 5 минут, и вы постепенно заметите, как масса меняет цвет с лимонно-желтого на янтарный.

Состав

айва 500 г
сахар 350 г
вода 150 мл

Как приготовить варенье из айвы японской

все варенье из айвы необходимо пережевывать 6-8 раз, однако вы можете продолжить этот процесс до получения желаемого цвета и вкуса;
если масса в процессе варки становится густой, можно на любом этапе дополнительно налить воду, при этом регулируя густоту варенья;
сахара можно добавить еще, но, на мой вкус, указанного количества вполне достаточно;
ivyu – отличная начинка для пирогов, пирогов и булочек.

Подробная инструкция приготовления повидла из японской айвы по 5-минутному принципу – пошаговый рецепт с картинками и советами.

Варенье Изива – Лучшие рецепты

Айва – семейное яблоко и груша с ярко выраженным терпким и слегка терпким вкусом. Плод чрезвычайно полезен благодаря наличию в его составе витаминов, органических кислот, пектинов и минералов.

Из-за специфического вкуса айву сложно употреблять в свежем виде. Но из него готовят ароматные и вкусные кисели, соки, компоты и пироги.А какое варенье из этого фрукта! Тем более что любое варенье из айвы – вкуснейший рецепт натурального лакомства, так как по полезным качествам такие заготовки не уступают даже целебным вареньям из черной рябины.

Простые рецепты приготовления

Всегда стремлюсь запастись на зиму несколькими банками деликатесов, приготовленных сразу по нескольким рецептам.

Варенье Изива с лимоном

Легкий способ приготовления неожиданно дает потрясающий результат – тонкий цитрусовый аромат , прозрачное лакомство восхитительной консистенции , а вкус такой, что останавливаться просто невозможно!

Кухня: Русская
Тип блюда: варенье
Способ приготовления: Варка
Порции: 2 л

Состав:

айва – 1 кг
лимон – 1 шт.
сахарный песок – 1 кг 200 г.

Как приготовить:

Все плоды очистить от кожуры.

Разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

Каждую часть нарезать тонкими пластинами как на фото

Кожура и сердцевина залить 1 л кипятка и варить на медленном огне 30 минут – это будет основой сиропа.

Отвар процедить и смешать с половиной сахара.

Залить горячим сиропом айву и настаивать 4 часа.

Довести до кипения и оставить на 6 часов.

Добавьте мелко нарезанный лимон. Очищать кожу не нужно.

Сахарный сахар.

Довести до кипения и оставить на 6-10 часов. Повторить еще 2 раза. Разлить горячим по стерильным банкам.

Закрыть герметично. Покажи полотенце на день. Хранить при комнатной температуре.

Повидло простое из кусочков айвы

Классический рецепт лоскутного одеяла из айвы имеет приятный янтарный цвет, насыщенный вкус и аромат, а кусочки прекрасно сохраняют форму в сиропе.

Для приготовления этого лакомства вам потребуются самые простые ингредиенты.

спелые плоды – 1 кг
вода – примерно 0,5 л
сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

Подготавливаем плоды: измельчаем, нарезаем небольшими дольками, не забывая удалить жесткую сердцевину с семенами.
Нарезанные фрукты помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Необходимо, чтобы кусочки фруктов были полностью покрыты жидкостью.
Далее нужно приготовить ломтики, пока они не станут мягкими.
Присоединяем к воде и засыпаем в нее сахар. Сироп без фруктов нужно подержать на небольшом огне до растворения кристаллов.
После этого необходимо вылить сироп из ломтиков и приготовить смесь минут 30-40 – ровно до тех пор, пока повидло не станет прозрачным.Сначала огонь должен быть достаточно сильным, затем его нужно свести к минимуму.
Осталось налить ароматную фруктовую массу в заранее подготовленную тару и насладиться неповторимым вкусом домашнего лакомства.

Варенье из японской айвы: рецепт на зиму

Айва, которую дачники и садоводы называют «японской», имеет небольшие по размеру, плотные плоды с суровым вкусом.

Обычно куст сажают для декоративности – он очень красив в период цветения.

Но из его мелких плодов можно приготовить изумительное лакомство, которое будет обладать легкой кислинкой и невероятным медовым вкусом и ароматом.

Что нам понадобится:

айва – 1 кг
сахар – 0,7 кг
мед – 0,2 кг
вода 0,3 л.

Как сделать:

Подготавливаем плоды, нарезаем их небольшими кусочками.
Заливаем водой, добавляем нарезанные ломтики и варим около 10 минут.
После этого засыпаем сахаром и продолжаем варить еще 15 минут.
Далее нужно снять деликатес из айвы с плиты, подождать, пока она остынет, и снова приготовить с добавлением меда – это займет минут 5-7.

Изв варенье в мультиварке

Для приготовления в мультиварке берем спелые фрукты и сахар в равных пропорциях.

Рецепт вода не добавлена.

Чтобы приготовить ароматное лакомство с довольно плотными, но не твердыми кусочками, нужно подготовить фрукт – нарезать его небольшими кусочками толщиной около сантиметра.

Затем добавить сахар, накрыть крышкой и оставить смесь примерно на 3 дня. Заготовку нужно периодически останавливать.

После этого варим в режиме «тушение» около 30 минут, затем даем массе остыть и повторяем 2-3 раза. После закипания крышку мультиварки лучше открыть.

По желанию можно добавить корицу, ванилин.

Рецепт с добавлением грецких орехов

Для приготовления лакомства с орехами особых знаний тоже не нужно.

Кстати, грецкие орехи можно заменить любым другим арахисом, фундуком, кешью.

Состав:

айва – 1 кг
сахар – 1,2 кг
орех грецкий очищенный – 0,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мои фрукты и нарезать крупными дольками.
Складываем в емкость кусочки фруктов и присыпаем сахаром. Оставляем массу на 30 минут, пока плоды не опустеют.
После этого ставим заготовку на плиту и варим, пока плоды не приобретут ярко-желтый цвет – около 15 минут.
Далее нужно дождаться, пока масса остынет, после чего ее еще раз забивать минут 10.
Повторяем процедуру еще раз, теперь добавляем измельченные грецкие орехи.

Хозяйка у примечания

Чтобы варенье получилось просто волшебным Воспользуйтесь советом Те, кто имеет опыт его приготовления:

айва даст больше сока, если нарезанные дольки кипятить, только потом засыпать сахаром;
добавление специй только улучшит вкус сладкой заготовки – корица, ванилин, куркума;
интересно сочетать с маком, кунжутом, семенами льна, сестрой лимона или апельсином – получается изысканный самостоятельный десерт;
закрыть на зиму такое варенье не сложнее любых других банок и крышек, стерилизовать, хранить в прохладном месте.

Айва – чрезвычайно полезный фрукт, обладает антисептическим, подкладывающим, связывающим и мочегонным действием. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться этим полезным лакомством, которое так легко приготовить в домашних условиях.

Вкусное и полезное варенье из айвы – лучший рецепт натуральных домашних сладостей. Вариантов много – с лимоном, орехами и классическими дольками. Особняк – это варенье из японской айвы.

Рецепт желе из айвы | Шоколад и кабачки

В последнее время я не варил много джема.Я был очень взволнован этим процессом, когда только узнал о нем несколько лет назад, но вскоре понял, что в моем случае это вряд ли было экономным занятием: поскольку я живу в городе, мне не нужно сохранять гипотетическое перенасыщение из-за сад или фруктовый сад, а цена на свежие органические фрукты такова, что я покупаю только то, что мы потребляем в сезон.

Я иногда помогал моей маме готовить партии джема летом в отпуске в горном доме моих родителей, когда можно заключить выгодные сделки на ящики с ягодами или абрикосами на зеленом рынке.Кроме того, мои амбиции по производству джема были отложены на второй план.

Но затем я получил большой подарок айвы несколько недель назад, и помимо браконьерства и выпечки торта, я был вдохновлен на приготовление желе из айвы, одного из самых классических способов использования плодов, богатых пектином.

Через несколько месяцев, когда желе немного постареет, мы открываем банку и намазываем ее на утренние ломтики булочки с маслом, с тонким изоляционным слоем полусоленого масла или без него.

Я обратился за советом к гуру джема Кристин Фербер и последовал рецепту, который изложен в ее всеобъемлющей книге Mes Confitures.

Приготовление желе из айвы – это двухэтапный процесс : сначала вы готовите куски целой айвы (хорошие новости! Их не нужно очищать или очищать от сердцевины!) До мягкости. Затем вы фильтруете полученный сок и, после того как хорошо отдохнете, кипятите его с сахаром и лимонным соком (кислотность позволяет пектину превращаться в гель *), пока желе не станет достаточно концентрированным, чтобы застыть.

Количество сахара , которое вы добавляете на втором этапе, зависит от объема айвового сока, полученного на первом этапе, и в различных рецептах, которые я рассмотрел, вам предлагается добавить от 600 граммов до 1 килограмма (от 3 до 5 стаканов) сахара на каждый литр (или кварту) сока.

Вопреки тому, что можно было бы интуитивно подумать, это не влияет на сладость получаемого желе : желе застывает при условии, что оно было доведено до целевой температуры 103-105 ° C (или 217-221 ° F; на уровне моря), при этом концентрация сахара составляет 65% **.Если вы изначально добавили меньше сахара, вашему желе просто потребуется больше времени, чтобы достичь этой концентрации, потому что будет больше жидкости, которую нужно выкипеть, и в итоге вы получите меньшее количество желе.

Некоторым нравится приправлять желе из айвы ванилью, кардамоном, корицей или другими теплыми специями, и у меня нет идеологических возражений против этого, но я посоветовался с Максенсом, и мы согласились, что лучше просто насладимся чистым вкусом айвы на наш тост.

Поскольку это, естественно, основное применение, которое мы намерены использовать для рубиновых лампочек желе, мои усилия дали результат: через несколько месяцев, когда у нас будет время немного состариться, мы откроем банку и разложим немного по нашей утренние ломтики Pain au levain, с тонким изоляционным слоем полусоленого масла или без него.Я уверен, что он хорошо подойдет и для нежной мякоти булочки с йогуртом, и я с нетерпением жду возможности смазать им верх яблочных пирогов для блеска, как это обычно бывает.

~~~

* Как объясняет Гарольд МакГи на странице 297 своей книги «О еде и кулинарии», добавление лимонного сока «увеличивает кислотность, нейтрализует электрический заряд и позволяет отстраненным пектиновым цепям связываться друг с другом в гель». (Разве вам не нравится представлять, как эти пектиновые цепи действуют отчужденно и превосходно?)

** «Когда мы растворяем сахар или соль в воде, температура кипения раствора становится выше, чем точка кипения чистой воды.Это повышение температуры кипения предсказуемо зависит от количества растворенного материала: чем больше растворенных молекул в воде, тем выше температура кипения. Таким образом, температура кипения раствора является индикатором концентрации растворенного вещества ». Там же, стр. 680-681.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Состав

спелая айва
белый сахар (не нерафинированный) (950 граммов или 4 3/4 стакана на каждый литр или кварту айвового сока)
лимон (ов) (1 на каждый литр или кварту айвового сока)

Инструкции

Протрите айву сухой тканью, чтобы удалить ворс, затем промойте и удалите остатки цветков (крошечный листья напротив конца стебля).Острым ножом разрежьте плод на четвертинки, убедитесь, что внутри не живет червь, и нарежьте его небольшими кусочками, не снимая кожуру и не снимая сердцевины.
Поместите фрукты в большую кастрюлю, налейте воды, чтобы она покрылась крышкой, закройте крышкой и доведите до кипения. Варить около 1 часа, пока не станет мягким. Если у вас есть скороварка, готовьте фрукты в течение 25 минут, как только будет достигнуто целевое давление.
Перелейте фрукты и сок через дуршлаг с мелкими ячейками в большую миску и осторожно надавите на фрукты, чтобы извлечь как можно больше сока.Отложите фрукты для другого использования (см. Примечание). Очистите дуршлаг, выстелите его смоченной марлей (или влажным полотенцем для посуды, если его нет) и отфильтруйте сок во второй раз, чтобы удалить все твердые частицы – это гарантирует, что у вас будет приятно полупрозрачное желе. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день отмерьте полученный сок айвы и вылейте его в очищенную кастрюлю. На каждый литр (1 кварту) сока добавьте сок 1 лимона и 950 г (4 3/4 стакана) сахара.(Вы должны получить 1 литр сока примерно из 1,8 кг или 4 фунтов айвы.)
Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и регулярно помешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и готовьте, снимая пену, которая собирается на поверхности, пока термометр для приготовления пищи не покажет 103-105 ° C (217-221 ° F) – у меня это заняло около 10 минут.
Если у вас нет термометра, поставьте блюдце в морозильную камеру, пока желе готовится. Чтобы проверить, застыло ли желе, налейте каплю желе на очень холодное блюдце, подождите несколько секунд, затем наклоните блюдце: если капля скользит по блюдцу, желе нужно больше готовить.Если останется на месте, значит, готово.
Пока желе готовится, стерилизуйте банки и крышки – я погружаю их в кипящую воду на 10 минут, но вы также можете запустить их в посудомоечной машине или духовке. (См. Этот сайт для получения исчерпывающей информации о безопасном консервировании.)
Вылейте очень горячее желе в очень горячие банки с помощью небольшого ковша. Вытрите диски и протечки чистой влажной тканью. Плотно закройте банки и дайте остыть, не мешая. Наклейте этикетку и уберите в темное прохладное место до готовности к употреблению.Если возможно, дайте им несколько месяцев; вкус улучшается со временем.

Примечания

Обработайте приготовленные фрукты на пищевой мельнице, чтобы избавиться от косточек, кожицы и кусочков древесины. Отфильтрованную мякоть можно подсластить, приправить специями и съесть как компот или подсластить и снова приготовить, чтобы сделать пасту из айвы (также известную как мембрильо).
Адаптировано из конфитюр “Mes Confitures” Кристины Фербер.

3,1

https://cnz.to/recipes/jams-nut-butters/quince-jelly-recipe/
Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.
Желе из японской айвы, сироп и сладости
Японская айва – одна из моих осенних фаворитов, и я делаю это каждый год. Вы можете узнать больше об этих восхитительно ароматных, сморщивающих во рту и невероятно универсальных маленьких фруктах здесь: https://edible-leeds.blogspot.com/2017/11/quince-quince-glorious-quince.html
Желе из японской айвы
Это красиво острое, сладкое и сказочно ароматное желе – одно из творений, которые входят в мой JQ Knickerbocker Glory, его также хорошо намазать на теплые тосты или подать вместе с мясом дичи, особенно с дичью, и отлично добавить в соусы, чтобы придать им вкусный вкус. край кислотности, сладости и ароматности.У этого желе есть много других применений, так что займитесь сбором, созданием и воспроизведением …
1 кг Японская айва
750 г Золотой гранулированный сахар
Вода
Вымойте фрукты, чтобы удалить грязь, а затем поместите их целиком в большой кастрюле. Залейте крышкой водой (примерно 800 мл) и доведите до кипения, после закипания убавьте огонь и тушите, пока все плоды не расколются. Вылейте содержимое кастрюли в кастрюлю для варенья, выстланную большим куском муслиновой ткани, соберите ткань и подвесьте ее, чтобы позволить всей жидкости вытечь (это может занять некоторое время, поэтому возьмите отвар).Как только вся жидкость стечет в форму для варенья, добавьте сахар и медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился равномерно. Оставить на сильном огне и варить до достижения точки застывания. Желе разлить по чистым стерилизованным банкам, закрыть и оставить на 24 часа.
Не выбрасывайте приготовленные фрукты! Ложкой пропустите размягченные фрукты через мелкоячеистое сито. Добавьте это пюре в творог из японской айвы, мороженое из японской айвы или в сочетании с другими фруктовыми пюре для получения кожуры фруктов.Рецепты творога и мороженого из японской айвы можно найти здесь: https://edible-leeds.blogspot.com/2017/11/quince-quince-glorious-quince.html
Сироп и сладости из японской айвы
Этот рецепт требует немного внимания и времени, но в процессе вы создаете два продукта. Я подаю
этих сладостей в конце всплывающих окон в качестве небольшого дополнительного угощения, и они очень хорошо приняты.
Используя острый нож, каждую четверть айвы, а затем большим и указательным пальцами вычерпайте семена.Половинки каждой из четвертин (по длине), а затем снова разрежьте их пополам, поместив каждый кусок в чистую стерилизованную 1-литровую банку для обжига. Когда банка заполнится на 3/4, насыпьте золотистый сахарный песок до верха. Закройте и оставьте. Сахар будет вытягивать влагу из айвы (осмос), и в конечном итоге вы получите жидкость янтарного цвета, которая будет глубоко ароматной и вкусной, как вам нравится.
В этот момент вылейте содержимое банки в сито, которое вы поместили над большим кувшином, и дайте немного стечь.Сироп готов к розливу в бутылки или, если хотите, можете пастеризовать его, чтобы предотвратить брожение диких дрожжей: осторожно нагрейте сироп до кипения, а затем перелейте прямо в чистые бутылки. Этот сироп можно добавлять в коктейли, поливать мороженым или уменьшать до получения очень липкого густого сиропа.
Возьмите кусок уже осушенной и насыщенной сахаром айвы и острым ножом удалите жесткую пленку, содержащую семена. Это довольно много времени, но сделать это легко, так как кусочки становятся более мужскими, если они находятся в сиропе.После того, как вы удалили мембрану, поместите кусочки в миску с сахаром (или нет, если вы не хотите посещать стоматолога), а затем на лист жиронепроницаемой бумаги. Поместите конфеты в дегидратор и обезвоживайте, пока они не станут жевательными и полностью высохнут для адекватного длительного хранения.
Кухня свекрови
В Доме Тещи все утихает. После того, как лето кончилось, мы все сворачиваемся, как семейство мышей, укладывающихся на зиму в старые сапоги.Нам еще предстоит заменить лампочки, которые горят ежедневно, одна за другой, оставляя атмосферную светотень, падающую на комнаты, и свекровь изо всех сил пытается прочитать свой пост.
Тайный сад пуст, если не считать ржавого покрова из клена, яблони и лаврового листа, покрывающего высокие клумбы. И мистер Дэн, чучело, похоже, тоже идет.
Осматривая сад на прошлой неделе, я заметил два последних плодоносящих дерева среди клена, Иуду, падуб и мушмулу в саду Тещи.Вдохновляющие своего рода осенний чатни, это было, увы, все, что они представили, поскольку пара приземистых японских деревьев айвы, подпирающих ограждающую стену, принесла пять – да, МАССИВНЫЕ ПЯТЬ – фруктов. Чего я ожидал от не того сорта айвы? (Chaenomeles japonica или айва японская дает более мелкие, твердые и менее ароматные плоды, чем его двоюродный брат Cydonia oblonga.)
К счастью, коробку с совершенно фантастически выглядящими пушистыми золотыми фруктами мне подарил Иан, бакалейщик от богов.Так начался процесс – и да, это процесс, но очень достойный – создание mbrillo .
Не путать с желе из айвы, так как процесс приготовления каждого из них очень разный, айвовый сыр, айвовая паста или мембрильо – или, точнее, dulce dembrillo , как его называют в его родной Испании – это своего рода твердое варенье (вспомните рахат-лукум), которое традиционно подается ломтиками или кубиками с манчего, моим самым любимым сыром в мире.
Происходящий из Испании, Италии и Португалии, где слово «мармело», обозначающее варенье из айвы и айвы, получило свое название от нашего очень британского «мармелада», мембрилло также популярен среди сефардских евреев и подается в канун Рождества. на Филиппинах, где его делают из гуавы.
Доступный на деревьях и во всех овощных магазинах, магазинах на Ближнем Востоке и на фермерских рынках с середины октября в Великобритании, айва – это золотистый, твердый, похожий на грушу плод. Если их не «запекать» (оставлять гнить на морозе), их обычно не едят в сыром виде, поскольку их мякоть вяжет и неприятна. Однако в приготовленном виде этот ароматный фрукт усиливает вкус других ингредиентов, становясь красными на ходу, и благодаря высокому содержанию пектина, он идеально подходит для приготовления джема.
Я использую половину рекомендуемого количества сахара для своего рецепта, смешивая сахарную пудру с демерарой для более глубокого и карамельного вкуса, что по-прежнему приводит к сладости, которая щекочет язык, но позволяет придать аромату розы айвы. через.Мембрилло является универсальной приправой, которую добавляют в тушеное мясо и тажины, намазывают на тосты или добавляют в выпечку. Но как бы вы его ни использовали, пожалуйста, сначала съешьте его с манчего и любимым человеком (айва – исторический плод поэзии, легенд, любви и искусства, часто ошибочно принимаемый за яблоко), как мы с мужем сделали вчера вечером со стаканом Педро Хименес.
Что яблоня среди лесных деревьев, то мой возлюбленный среди сыновей. Я с большим удовольствием сел под его тенью, и его плоды мне понравились. »- Песнь песней
Состав
2 кг айвы
500 г нерафинированного сахара
500 г сахара демеррера
Сок лимона
Метод
Вымойте и крупно нарежьте айву. (Не пытайтесь очистить или удалить сердцевину, так как все это улучшает конечный результат.)
Поместите измельченную айву в большую кастрюлю для варенья или кастрюлю с толстым дном и залейте холодной водой ровно настолько, чтобы покрыть плоды.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и не развалятся. Это занимает около 1,5 часов.
Снимите с огня и измельчите до состояния кашицы, как суп, используя ручной или отдельно стоящий блендер или кухонный комбайн. Пропустить через сито или фильтр для джема. Вымойте сковороду и переложите процеженное пюре обратно в чистую сковороду.
Добавьте лимонный сок и сахар и снова включите огонь, помешивая, пока сахар полностью не растворится.Снова доведите до кипения и тушите, часто помешивая, по крайней мере еще полтора часа, пока он не станет очень, очень густым и глянцевым.
ОСТОРОЖНО: паста будет извергаться (как полента), поэтому надевайте перчатки для духовки и с длинными рукавами, иначе вы рискуете обжечься, как я, когда впервые приготовил мембрильо.
Не расстраивайтесь, если ваша мембрильо не загустеет быстро – она будет, просто продолжайте! (Я даже остановился на ночь и на следующий день довел до кипения!)
Снимите с огня, когда у вас будет очень густая паста блестящего темно-красного цвета.
Используя масло с мягким вкусом, такое как подсолнечное, масло, а затем выстелите большой противень (я использую противень для пирожных) пергаментом для выпечки. Вылейте пасту из айвы в противень и как можно лучше разгладьте липкую поверхность мастихином или шпателем.
Дать остыть и просохнуть в течение дня, а затем перевернуть на другой лист пергамента для выпечки, чтобы липкое дно стало верхом. Оставьте это на следующий день, чтобы он высох.
Нарезать на большие квадраты и по отдельности завернуть в пергамент для выпечки, который можно закрепить липкой этикеткой или веревкой, или поместить в большой контейнер для посуды.Они хранятся в холодильнике 12 месяцев.
Совет: завернутый в пергамент для выпечки, а затем в немного коричневой бумаги, мембрильо станет прекрасным подарком для друзей и семьи, а также их праздничные сырные доски!
Связанные
Свежие местные и лучшие: РЕЦЕПТ ИЗ АЙВЫ РОЗОВОГО ДЖЕМА
Кристина, моя сестра-душа-еда! Я потрясен вашим добрым и щедрым постом. Вы знаете, я люблю айву, и теперь нужно попробовать ваш рецепт варенья с розовой водой.Я уверен, что это было бы замечательно в паре с хорошим сыром из овечьего молока! Спасибо за очень хорошие комментарии относительно Culinary Getaways и меня!
Наши джемы и варенья для гурманов, отмеченные наградами Good Food, изготавливаются небольшими партиями на нашей кухне в Мэдисоне, штат Висконсин, из свежих, полностью натуральных ингредиентов. Наши консервы закупаются по возможности на местном уровне и идеально сочетаются с сырными тарелками или мясными закусками. Сделано из тростникового сахара, на 100% без ГМО, и с половиной сахара, чем в обычных консервах.
Обновление
: Изображенная айва фактически превратилась в совершенно великолепное, острое, ароматное варенье, похожее на мармелад (рецепт здесь).). И было много, много ликования !. Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в осени, – это то, что осень – это когда все плоды айвы, будь то настоящая айва () или японская и китайская цветущая айва, входят в сезон. Плод японской цветущей айвы (Chaenomeles japonica)
Membrillo – это упакованная паста из испанской айвы, которую часто используют на сырных досках.Этот умный рецепт использует его вместе с сушеным инжиром для быстрого приготовления джема…
Вымойте айву и нарежьте кусочками – кубиками примерно 2,5 см. Добавьте айву и воду в кастрюлю и нагрейте до кипения. Готовьте около 30 минут, пока фрукты не станут мягкой мякотью. Выложите смесь в пакетик с желе, подвешенный над миской.
Я обнаружил, что с айвой сложно работать, но она того стоит. Думаю, чтобы приготовить варенье, нужно прокипятить больше 20 минут. Вы использовали рецепт специально для айвы – я долго варила, и она становится розово-розовой.Мне больше всего нравится желе из-за содержания пектина, которое оно прекрасно подготавливает.
Кусочки айвы заливают водой и кипятят. Сахар добавляют по вкусу, обычно после того, как айва некоторое время готовится и становится мягкой. Большинство рецептов предлагают соотношение кусочков фруктов к сахару от 2: 1 до 1: 1. Ядра айвы содержат пектин.
Сожалею об этом. Я так хотел бы вернуться в прошлое и поговорить с моей прабабушкой, спросить ее о ее жизни и ее рецептах. Один из рецептов, который моя мама узнала от нее, – это рецепт варенья из айвы, которое я называю витаминным.Идеально подходит для холодной зимней погоды. Это больше похоже на чатни, чем на варенье. Вам понадобится: 4-5 средних айв
3 · Это варенье прекрасно сочетается с сыром и прекрасной глазурью для свинины, дичи или курицы. Отлично еще и просто на тостах с маслом! Я предполагаю, что технически это желе, потому что в нем нет кусочков айвы, но оно не прозрачное, как желе, поэтому я называю его вареньем 😉 Айва содержит много натурального пектина, поэтому вам не нужно добавлять его .
Положите айву, цедру лимона и сок в большую кастрюлю с толстым дном.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть плоды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 1 часа, пока айва не станет очень мягкой. Процедите через пакет для желе или дуршлаг с кисейной подкладкой.
Положите кусочки айвы в кастрюлю с цедрой лимона и залейте водой. Варите на медленном огне до мягкости около 45 минут. Слить на дуршлаг. Шаг 2 – Поместите кусочки айвы (с кожицей) и цедру лимона в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Измерьте, сколько у вас чашек айвового пюре – у меня чуть меньше 6 чашек.
2 кг полеспелой айвы (обычно 5-6 айв) 2-3 лимона. 3л холодной воды. Белый сахар: количество будет зависеть от того, сколько сока собрано, поэтому имейте под рукой 2-3 кг.
Пышные фрукты и цветочная роза создают ноты вишни, пунша и лайма. Сверху приготовьте пирог или оживите большой сыр. Соедините его с выдержанным грюйером или смелым мимолетом. Состав: малина, тростниковый сахар, лимонный сок, пектин и розовое масло
Мне было интересно, были ли все эти баночки с симпатичными этикетками просто причудливой упаковкой, в которой нет ничего особенного.Я расспросил кулинарных профессионалов по всей стране об их любимых производителях джема и начал собирать огромную коллекцию. Но когда я попробовал 88 различных джемов (да, 88!), Я был чертовски взволнован качеством фруктовых консервов, которые вы можете купить в наши дни.
1 веточка свежего розмарина Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец В небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарить кориандр и семена тмина до тех пор, пока они не станут ароматными – около минуты.
Как отварить айву.Самый простой способ приготовить айву в домашних условиях – отварить ее. Шаг 1: Очистите айву, сердцевину и четвертинки 5-6, и поместите фрукты в большую кастрюлю с водой (около 7 чашек) и натуральным подсластителем (прекрасно подойдет смесь сахара и меда). Шаг 2: Добавьте половину лимона и любые специи, которые вам нравятся – ванильные бобы, палочки корицы, целую гвоздику или звездчатый анис – все они отлично сочетаются с айвой.
Айву очистить, очистить от сердцевины и разрезать пополам. Выложить в форму для запекания 9х12 мясистой стороной вверх. Обильно смажьте каждую половину айвы сливочным маслом.Посыпать сахаром.
В качестве простого десерта в напряженный будний вечер приготовьте партию классических клубничных коржей. Вы можете насладиться ароматом клубники вне сезона, приготовив партию домашнего клубничного джема. По этому рецепту, вместо того, чтобы использовать традиционный метод консервирования на водяной бане, вы просто храните варенье в холодильнике.
Итак, мы заключили сделку. Я собирал плоды и возвращался с желе и мембрилло. Невозможно превзойти по-настоящему свежее желе из айвы, растопленное на ломтике свинины или баранины.Я буду превращать плоды декоративной айвы в желе, мембрилло и мармелад. По вкусу они такие же, как плоды айвы, только другой сорт.
У меня уже около года стоит одинокая банка мармелада из айвы, стоящая в задней части холодильника, и я подумал, что пришло время поступить с ней гуманно. Лично я люблю айву. Я люблю их тушить, тушить, обжаривать и превращать в варенье. Но, судя по непромокаемой банке, которую отодвинули в дальний угол моего холодильника, он не так популярен.
Итак, в это время года местные медокаины готовят варенье из испанской дыни.Сразу позвонила тете за вдохновением, так как она знаток конфитюра (варенья). С самого детства она готовила самые вкусные домашние джемы, смешивая айву с розмарином и мятой, клубнику с розами, ревенем и малиной.
Вы также можете использовать цельные семена чиа для загущения варенья с низким содержанием углеводов, если вы не возражаете против мутных шариков. У джема такой же вкус, но некоторым людям не нравится текстура. Если вы используете цельные семена чиа, я рекомендую удвоить количество до 1 ст.Другими вариантами загущения джема без пектина являются желатин и ксантановая камедь – даже желе без сахара0.
А варенье из айвы – una cotognata или marmellata di mele cotogne. Тоскана и Сицилия – регионы Италии, которые сегодня наиболее тесно связаны с рецептами айвы. На латыни айва – cotoneum, название рода – Cydonia Oblonga, или cotoneum malum, или cydonium malum. Malum – это латинское слово, обозначающее яблоко.
Паста из айвы не только добавляет цвет, но и придает более яркий и сложный осенний вкус этому чудесному деревенскому десерту.«Итак, вот совет:« Если вы не можете найти пасту из айвы рядом с вареньем и мармеладом в банках, поищите ее в сырном отделе вашего продуктового магазина ». Я все думаю:« Как я мог пропустить это в магазине? прошлое? !! “
1 веточка свежего розмарина Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец В небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарить кориандр и семена тмина до тех пор, пока они не станут ароматными – около минуты.
Идеально подходит для индустрии гостеприимства, нашумевшее полностью натуральное варенье в практической презентации.Выберите размер продукта 31,73 $ • 100 штук палочек по 0,5 унции 57,12 $ • 2 палочек по 100 штук по 0,5 унции
Дайте розелям и сахару покипеть в течение 10–15 минут, вы увидите, что консистенция станет очень похожей на варенье и загустеет. Снимите с огня и положите в подготовленные банки или стаканы для варенья и дайте остыть перед тем, как положить в холодильник. Наслаждайтесь тем, что вы приготовили собственное варенье! Также вы можете использовать этот же рецепт для приготовления ликера из розеллы.
Местные сезонные свежие продукты от местных производителей.BigBarn – это сайт №1 о местных продуктах питания в Великобритании, который уже 20 лет создает лучший способ покупать еду! Наша миссия – восстановить связь между потребителями и их местными производителями и стимулировать торговлю и общение. Это беспроигрышная победа.
Хотя вы можете приготовить пастообразное варенье из айвы, которое будет столь же вкусным, если вы хотите получить типичный твердый, нарезанный на кусочки мембрильо, у меня есть несколько советов для вас: НЕ очищайте плод айвы, так как вы хотите, чтобы пектин был снаружи. слой, чтобы паста загустела. Вы можете отварить сердцевину фруктов (включая семена) в воде в течение нескольких минут.
Использование варенья из шиповника. Когда варенье будет готово, вы удивитесь, насколько оно вкусное и как легко из него обычное блюдо можно превратить в кулинарное блюдо: используйте варенье из шиповника, чтобы приготовить сырое печенье из плодов шиповника; Варенье из шиповника из-за своего цвета и вкуса идеально подходит для рождественского печенья с вареньем.
Айва довольно несъедобна в сыром виде, но после приготовления выделяется сокровищница ароматов. Этот древний, но достойный плод заслуживает того, чтобы вернуться из тени. Узнайте здесь несколько советов по приготовлению айвы и насладитесь ее сладким вкусом и ароматом.
Примерно в это время года я считаю своим долгом и удовольствием написать послание о айве. Вы знаете айву? Это осенний фрукт, который растет так же, как яблоки и груши, но на этом его сходство заканчивается. Айва – крепкий фрукт, малоизвестный, и его часто трудно достать. Но у него есть самая удивительная сладкая и секретная награда.
6 ноября, 2014 – Рецепт красивого розового желе из айвы с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
После закипания переложить кисель в стерилизованные горячим способом банки.Заполните их на 1/4 дюйма от верха, сотрите пролитое варенье с верха, установите крышку и затяните кольцо вокруг них. Обработать на водяной бане 10 минут. Уберите банки на решетку и дайте остыть перед подачей на стол. На пять 1/2 пинты.
Я недавно переехал в область Кордовы, и я искал фермерский рынок, и это место внезапно появилось. Я попал туда, и все, что я могу сказать, это то, что я так впечатлен. Я купил несколько видов свежих фруктов, листья гибискуса для домашних напитков, живого сома, камчатского краба и свежие овощи по более низкой цене, чем обычная.Очень дружелюбный персонал!
Это время года в Нормандии – лучшее время для приготовления желе из айвы, мы находим их на рынке, но чаще всего друг дает просто ящик с огромным деревом айвы в ее саду. Я люблю айву, это фрукт, который я никогда не пробовала до того, как приехала жить во Францию, и бабушка моего мужа дала мне свой рецепт.
Дома для каменщиков Ball® и Kerr®, бытовой техники freshTECH, консервных принадлежностей и ингредиентов. Учить больше.
Айва – плодовое дерево, о котором, к сожалению, слишком часто забывают.Это яблоневое дерево дает прекрасные весенние цветы и вкусные плоды. Если вы хотите что-то уникальное для своего сада, рассмотрите один из множества сортов айвы. Узнайте больше в этой статье.
Варенье из клубники действительно легко приготовить. Мне нравится делать по крайней мере одну партию в год без пектина, потому что, как я уже упоминал, мне нравится делать что-то по старинке, просто для удовольствия. Мне нравится делать по крайней мере одну партию в год без пектина, потому что, как я уже упоминал, мне нравится делать что-то по старинке, просто для удовольствия.
Та-да! Сейчас сезон для айвы, и это идеальное время, чтобы попробовать этот ароматный фрукт (это один из моих любимых запахов!). Чаще всего на кухне готовят джем или пасту, которая очень вкусна вместе с ломтиком соленого сыра, например, манчего. Но айва также используется в выпечке, такой как этот бисквитный пирог.
Айва на самом деле является частью семейства розовых, розоцветных, в которое входят груши и яблоки; тем не менее, он уникально выделяется своим сильным парфюмерным ароматом, терпкостью и необычными привычками выращивания.Айва небольшое, всего от 12 до 20 футов в высоту, по сравнению со многими другими фруктовыми деревьями, которые легко достигают 30 футов и выше.
Благодаря своему уникальному терпкому вкусу айвы, фрукт хорошо подходит для добавления в салаты или в качестве заправки для йогурта или овсянки. Благодаря высокому содержанию пектиновой клетчатки, он также хорошо подходит для приготовления таких рецептов, как айвовое желе, джем или мармелад. Сыр из айвы – это густая желеобразная паста, которую делают из мякоти фруктов.
Польза плодов шиповника.Содержит больше витамина С, чем апельсин, вам следует серьезно подумать о выращивании роз из-за питательной ценности фруктов, если вы не знаете, откуда собираются плоды шиповника. Всего одна унция свежих плодов шиповника содержит 200% ваших плодов. суточная потребность в витамине С!
Джем из жженого инжира и банановые блинчики с начинкой из коньячного масла. Жженый инжирный джем, пудинги с медом и миндальным молоком. … Айва-пашот в верджуисе с безе из коричневого сахара. Пирог из айвы и миндаля. … Ищете вдохновение для вкусных рецептов? Зарегистрируйтесь в Food Club и еженедельно получайте сезонные рецепты на ваш почтовый ящик
.

Желе из айвы японской. Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Читайте также

Варенье из японской айвы

Мармелад из айвы японской

Компот из айвы японской

Компот из айвы японской

Мармелад из айвы японской

Желе из айвы японской

Варенье из японской айвы

Варенье из японской айвы

Варенье из японской айвы

Варенье из айвы японской 1

Варенье из айвы японской 2

Варенье из айвы японской 3

Мармелад из айвы японской

Желе из айвы японской

Цукаты из айвы японской

Сок из айвы японской

Варенье из японской айвы | Десерты и выпечка

Как приготовить варенье из японской айвы

Польза хеномелеса

Сырое варенье из плодов хеномелеса

Сырое варенье из черной малины и плодов хеномелеса

Варенье из черной малины и японской айвы

Айвовое варенье из плодов хеномелеса

Айвовое варенье с аронией

Заключение

Варенье из айвы японской

Ингредиенты

Как приготовить варенье из японской айвы

Варенье из айвы

Начнем, как водится, с пользы…

Варенье из айвы с лимоном

Варенье из айвы с орехами

Варенье из айвы дольками

Варенье из айвы японской

Вкусное варенье из айвы

Варенье из айвы с яблоками

Варенье из айвы — простой рецепт

Варенье из айвы с апельсином

Айвовое варенье с тыквой

Варенье из айвы в мультиварке

Варенье из айвы в хлебопечке

Варенье из айвы — лучшие рецепты

Простые рецепты приготовления айвового варенья

Хозяйке на заметку

Рецепт варенья из японской айвы, протертой с сахаром на зиму

Готовим варенье из японской айвы по самым вкусным рецептам

Классический и самый вкусный рецепт варенья из японской айвы

Варенье из японской айвы на зиму с лимоном

Варенье из японской айвы дольками с пряностями

Варенье из японской айвы с яблоками

Заготовки из айвы японской – Венская дача

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

осенний уход и переработка урожая

Уход за японской айвой в осенний период

Рецепты заготовок из японской айвы

Статьи по теме:

Рецепты из айвы японской (салат, варенье, мармелад) Фото, видео

Рецепты из айвы

Рецепт желе из айвы (также работает с айвой японской)

Рецепт желе из айвы (также работает с айвой японской)

Кулинария айвы по-японски. Рецепты японской айвы

1. Варенье из айвы японской

Видео рецепт варенья из японской айвы

2. Айва с сахаром

3. Цукаты из айвы японской

4. Рецепт желе

Японское японское варенье. Варенье из японской айвы

Состав

Как приготовить варенье из айвы японской

Айва сырая с сахаром

Желе из айвы японской

Кабачки из айвы японской

Quokati из айвы японской и Zucachekov

Мармелад из айвы японской

Мармелад из айвы японской и айвы японской

Варенье из японской айвы (первый вариант)

Варенье из японской айвы (второй вариант)

Как приготовить варенье из айвы в микроволновке с корицей