Куриные желудки по корейски рецепт с фото: Куриные желудочки по-корейски, пошаговый рецепт на 12 ккал, фото, ингредиенты

Пищевая ценность:

Порция: 227 г Калорий: 483 ккал (24%) Углеводы: 16.4 г (5%) Белок: 30 г (60%) Жир: 32,5 г (50%) Насыщенные жиры: 10,6 г (66%) Холестерин: 113 мг (38%) Натрий: 393 мг (17%) Калий: 529 мг (15%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 9,6 г (11%) Витамин C: 7,4 мг (9%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Пряная сторона жизни: корейские рецепты

Он втайне любит свою одежду.Я знаю это. В его глазах мерцает удовлетворение. Не смущение / негодование / стыд.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Жареная свиная грудинка по-корейски – Приправить тарелку

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной жареной свиной грудинки по-корейски. Он не только восхитителен на вкус, но и его очень легко приготовить!

Одна из самых важных приправ, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда, – это паста из корейского острого перца.Вы можете легко найти его в большинстве азиатских продуктовых магазинов или на Amazon.

Вам не обязательно покупать тот же бренд, что и я. Есть много разных брендов, которые делают пасту из острого перца, они имеют примерно одинаковый вкус.

Для начала нарезаю свиная грудинка тонкими ломтиками. Затем маринуя свинину с половиной чайной ложки измельченного чеснока, имбиря; одна столовая ложка пасты из корейского острого перца, мед, соевый соус, кунжутное масло и поджаренные семена кунжута.

Примерно через 20 минут ломтики свиной грудинки готовы к приготовлению.

Я положил свиные грудинки на противень с антипригарным покрытием и обжаривал их по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не были полностью прожарены.

Сверху положите горсть моего любимого гарнира – свежей кинзы, теперь эта легкая и вкусная жареная свиная грудинка в корейском стиле готова к подаче!

Ниже приведена пошаговая демонстрация того, как я приготовила это блюдо с изображениями.

Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Жареная свиная грудинка по-корейски

Автор: Spice the Plate

Порций: 2

Ингредиенты

• ½ фунта свиной грудинки (с кожей или без кожи)
• кинза для начинки (по желанию)
• Для маринования свиной грудинки:
• ½ чайной ложки измельченного чеснока
• ½ чайной ложки измельченного имбиря
• 1 столовая ложка пасты из острого корейского перца
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
белые семена кунжута

Инструкции

1. Мариновать свиной грудинку с чесноком, имбирем, пастой из корейского острого перца, медом, соевым соусом, кунжутным маслом и семенами кунжута примерно на 20 минут.
2. Включите средний или слабый огонь и выложите ломтики свиной грудинки на сковороду с антипригарным покрытием.
3. Жарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
4. Сверху с кинзой для сервировки.

3.2.2925

15 простых корейских рецептов | Корейские рецепты Woks of Life

кажутся действительно сложными, но правда в том, что когда у вас есть несколько ключевых ингредиентов в вашей кладовой, они довольно легко собираются вместе и зависят от нескольких основных ингредиентов (посмотрите на тофу, кимчи и свиная грудинка).

Учимся готовить корейскую еду

Мой первый набег на корейскую кухню был в значительной степени потому, что, как и многие люди во всем мире, я полностью и полностью втянулся в «волну халлю» KPop и корейских телесериалов.

В старших классах и в колледже вы можете смотреть только столько драм корейских героинь, комично рыдающих над кучей кимчи и риса, или невероятно красивых корейских мальчиков, набивающих лицо бульгоги и салатом, пока вы не начнете думать, КАК ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ТРУДНО ?

Все началось довольно просто, с блинчиков с кимчи тут и там и с легкого жареного риса с кимчи.В конце концов я пошел дальше и начал готовить собственное тушеное мясо кимчи или «дзигэ», что всегда было на удивление легко.

Считайте этот обзор корейских рецептов стартовым пакетом для начинающих поваров, охватывающим все основы, которые вы знаете и любите из своего корейского ресторана, с несколькими рецептами фьюжн, добавленными для хорошей меры.

Всем, кто хочет глубже погрузиться в мир корейских рецептов, я очень рекомендую Maangchi, отличный корейский ютубер, у которого есть замечательные рецепты и восхитительные видео.Многие из этих блюд были созданы на основе знаний, которыми она поделилась, но на ее сайте есть масса других аутентичных, традиционных и менее известных рецептов.

15 простых корейских рецептов

Пожалуй, одно из самых узнаваемых и комфортных корейских рагу. Много шелкового тофу, кимчи, свинины и треснувшее яйцо. Уловка по-настоящему аутентичного вкуса заключается в правильной консистенции хлопьев корейского чили и правильном базовом бульоне – намного проще, чем вы думаете!

Это красочное блюдо из лапши идеально подходит для лета. Сделайте большую порцию и ешьте ее холодной или комнатной температуры, чтобы получить здоровую и освежающую еду. Корейская стеклянная лапша сделана из сладкого картофельного крахмала, то есть этих двух волшебных слов: без глютена!

Секрет пибимпапа в том, что это очень обычное блюдо, которое просто включает в себя бросание нескольких холодных блюд (банчан) в рис с выбранным вами белком.Говяжий фарш упрощает эту задачу, и мы сохраняем простые овощные компоненты с ингредиентами, которые по большей части вы можете найти в своем обычном старом продуктовом магазине.

Это любимое блюдо с лапшой из черной фасоли с большим количеством овощей и свиной грудинкой. Подавать с хрустящим луком и огурцом, маринованным редисом и дополнительной ложкой пасты из черной фасоли по вкусу!

Популярность кимчи иногда может создавать впечатление, что она без надобности появляется в самых необычных местах (есть шутка о кексов с кимчи и беконом из «Как я встретил вашу маму»), но мы почти уверены, что домашний картофель фри + кимчи + кусочки бекона + сыр + посыпать зеленым луком 100% необходимо.

6. Быстрый и легкий кимчи рамэн

Если вы любите вкус корейского рамена быстрого приготовления, но не слишком остро из-за соли и глутамата натрия, этот быстрый и простой домашний рамен с кимчи идеально подойдет. Добавление грибов и большого количества кимчи делает блюдо очень сытным. Можно даже добавить горсть нарезанной куриной грудки или свинины.

7. Блины с кимчи (Кимччжон)

Хрустящий блин с кимчи – это то, что я часто ел на завтрак в студенческие годы.Это немного менее суетливо, чем готовить обычные сладкие блины на завтрак, и отлично сочетается с жареным или сваренным вкрутую яйцом. Но, конечно, мы определенно рекомендуем приготовить его в качестве закуски вместе с другими рецептами здесь!

Этот рецепт похож на скородубу дзигаэ, но в нем используется обычный тофу, а не шелковый тофу. Необходимые кимчи и свиная грудинка в силе, натч.

Хорошо, нам * пришлось * попробовать на себе хайп корейско-мексиканского фьюжн, и мы должны сказать, что комбинация довольно феноменальна. Хрустящие, хрустящие, соленые, мясистые, сливочные, завернутые в теплую кукурузную лепешку. М-м-м.

Корейцы любят свинину и говядину, но лосось является отличной заменой стандартному пибимпапу. Много свежих овощей, жареное яйцо и горсть лосося в хлопьях? Да, плз.

Эти миски Bulgogi из говядины неповторимы. Возьмите миску белого риса и украсьте ее хрустящей обжаренной говядиной, маринованной с большим количеством сои и азиатской груши, большой горстью свежего кимчи, ломтиками длинного острого зеленого перца и сырым чесноком и ложкой ссамджанга. Может быть, чесночное дыхание кимчи, но оно того стоит.

Этот рецепт действительно занимает всего 10 минут.По сути, это свиная грудинка и жаркое с кимчи, которое затем кладут на рис. Похожий рецепт из хранилища предварительных навыков фотографии – это мой Fast Dubu Kimchi Recipe. Если вы хотите дубу-кимчи-ифу по этому рецепту, вам нужно просто бросить горсть рисовых лепешек и подавать их вместе с несколькими блоками обычного / мягкого тофу.

Это не традиционно дерзкий корейский жареный цыпленок, который вы можете найти, но этот чудесно хрустящий, дважды обмакнутый (я имею в виду дважды обмакнутый в пахту и муку для хрустящих чипсов MAX) довольно хорош и подается с липким сладким комбо кетчупа кочуджан.Может быть, это просто моя простая 11-летняя палитра привела меня к этому, но эй, этот внутренний 11-летний ребенок думает, что это довольно круто.

14. Жареный рис с говядиной и кимчи

Классическое блюдо, которое легко приготовить дома и, вероятно, намного лучше, потому что вы можете легко увеличить количество кимчи и специй. Совет: больше сока кимчи = больше вкуса.

Это еще один рецепт из хранилища до-хорошей фотографии и моих безумных дней KPop.(Фактически, вы можете поблагодарить мою одержимость KPop за многие из этих рецептов.) Корейское барбекю может быть дорогим, но его так легко приготовить дома. Вы даже можете сделать это на плите, а затем отнести горячую сковороду к обеденному столу. Возьмите свиной грудинку, нарежьте тонкими ломтиками и положите на сковороду с толстыми ломтиками лука и грибов. Приготовьте немного красных листьев салата для бандлина и подавайте с нарезанным длинным острым зеленым перцем, сырым чесноком, зеленым луком и ссамджангом в качестве довершения.

Горячий салат с куриным желудком.Салат с куриными желудками и морковью по-корейски

Если вы устали от привычных салатов, если вам нужно сесть на диету, но очень сложно отказать себе во вкусном, если вы хотите удивить своих друзей оригинальным рецептом – во всех этих случаях стоит выбрать салат из куриных желудков … Он превосходит все ожидания, при условии, конечно, правильного приготовления.

В качестве праздничной закуски корейский салат с куриным желудком не имеет себе равных. Острый и пикантный, он порадует вкусовые рецепторы и визуально станет достойным дополнением к другим блюдам на столе.

Состав :

• куриные желудки – 950 гр .;
• репчатый лук – 2 шт .;
• уксус (обычный, яблочный или винный) – 1 ст. л .;
• соевый соус – 50 мл;
• масло (растительное) – 60 мл;
• перец молотый – по вкусу.

Желудки промыть, очистить от кожуры, сняв пленки, нарезать небольшими кубиками, затем добавить к ним полукольца лука. Смешайте и взбейте соевый соус с уксусом и маслом до образования эмульсии. Положить в состав куриные субпродукты и лук, нагреть смесь на сильном огне при постоянном помешивании 2-3 минуты, затем добавить приправы (перец).Будущий салат должен остыть, после чего его отправляют в холодильник мариноваться на 2-3 часа. По истечении этого времени блюдо считается готовым.

Совет! Салат из куриного желудка будет тем вкуснее, чем дольше он будет мариноваться, поэтому лучше всего его готовить вечером, а до утра убирать в холодильник.

Салат из моркови по-корейски

Салат из куриного желудка по-азиатски можно приготовить не только по-корейски, но и просто с.Такое блюдо получается пикантным, пикантным, очень насыщенным, яркой ноткой в ​​обычном меню.

Состав :

• куриные желудки – 450 гр .;
• – 2 шт .;
• чеснок – 4 зубца;
• соль – 3 ч.
• сахар – 1 ст. л .;
• уксус – 2 ч.
• масло (растительное) – 4 ст. л .;
• перец молотый – щепотка;
• перец горошком – 3-4 горошины;
• кориандр – щепотка;
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Обработать желудки, избавиться от пленок, затем положить в кипяток с 1 ч. Л. соль, лавровый лист и черный перец прокипятить 1-2 часа. При этом морковь моют, очищают, натирают тонкими полосками, затем в нее добавляют сахар и соль.

Читайте также: Салат из капусты с морковью «как в столовой» – 8 рецептов

Соломинку моркови нужно немного размять руками, чтобы она давала сок, после чего можно влить нагретую 1 минуту смесь. на раскаленной сковороде – масло с перцем и кориандром.Морковь, сбрызнув маслом, хорошо перемешать, добавить измельченный чеснок и уксус.

Когда куриные желудки готовы, их можно нарезать тонкими ломтиками и намазать морковной смесью. Салат нужно настоять 3 часа при комнатной температуре, а затем еще 3-4 часа в холодильнике.

Салат из куриного желудка с маринованным луком

Салат из куриного желудка с маринованным луком – острая закуска с довольно острым вкусом, которая понравится далеко не всем. Однако вы можете регулировать остроту и пикантность блюда прямо в процессе приготовления.

Состав :

• куриные желудки – 400 гр .;
• репчатый лук – 1-2 шт .;
• соевый соус – 1 ст. Л .;
• масло (растительное) – 100 мл;
• перец (красный, острый) – ¼ ч.
• сахарная пудра – ¼ ч.
• перец – 1-2 ч.
• уксус (можно вино) – 100 мл;
• кориандр и соль по вкусу.

Желудки промыть, очистить, нарезать тонкими полосками, кипятить 45-60 минут, посолить через 30 минут после начала варки.Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, в емкость налить горячий уксус на 7 минут.

Подготовленные желудки вынуть из воды, соединить с маринованным луком, залить смесью горячего масла и перца на сковороде. Далее в массу, которой залили лук, соевый соус, добавляется уксус, присыпается приправы. Готовый салат перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Совет! Указанная в рецепте норма острого красного перца – это минимум, который можно увеличить в зависимости от предпочтений повара.На последнем этапе приготовления в салат можно добавить больше приправ по вкусу.

Сытная закуска из омлета

Салат на основе куриных желудков с омлетом – сытная закуска, от которой не откажется даже самый привередливый или придерживающийся диеты. Такой салат будет насыщенным, как полноценное блюдо, и при этом достаточно малокалорийным.

Читайте также: Салат из рукколы польза и вред растения (+ 5 рецептов вкусных салатов)

Состав :

• куриные желудки – 750 гр.;
• яиц – 6 шт .;
• репчатый лук – 3 шт .;
• масло (растительное) – 2 ст. л .;
• уксус – 1 ч.
• сахар и соль – ½ ст. л .;
• майонез – 2-3 ст. л.

Нарезать лук кольцами, залить кипятком, промыть холодной водой и залить кипятком слова, но с растворенными в нем уксусом и сахаром. Остывшую жидкость слить, лук отжать и выложить на дно салатницы.Вареные куриные желудки измельчить, сверху положить лук. Яйца взбить с солью и обжарить с двух сторон на сковороде в небольшом количестве масла. Готовые омлеты скатать и нарезать соломкой, затем тоже отправить в салатник. Перемешать салат, приправить по вкусу и заправить майонезом, дать настояться 2-3 часа.

Приготовление с добавлением грибов

Куриные желудки стоят недорого, но салат на их основе может украсить стол к празднику и разнообразить привычный рацион. Особенно это касается салата из грибного желудка – недорогого, но вкусного блюда.

Состав :

• желудочки куриные – 200 гр .;
• – 300 гр .;
• огурцы (маринованные) – 3 шт .;
• лук репчатый – 1 шт .;
• сметана – 3 ст. л .;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт .;
• перец (горошек) – 5-6 шт.

Очищенные куриные желудки отварить в воде с лавровым листом и перцем в течение 60-90 минут, затем вынуть из воды, остудить и нарезать тонкими ломтиками.Вымойте, нашинкуйте и обжарьте грибы с луковыми полукольцами. В салатник сначала положить куриные желудки, потом обжаренные шампиньоны с луком, затем нарезанный соломкой огурец, затем перемешать салат, заправить сметаной и дать настояться, отправить на стол.

Салат с копченым куриным желудком

Салат из копченых куриных желудков можно приготовить очень быстро, так как все продукты, входящие в состав блюда, нужно только нарезать и перемешать. Такое блюдо можно «собрать» за считанные минуты, но его внешний вид и вкус будут отличными.

Предлагаю вам сделать салат из куриных пупков и корейской моркови. Его можно подавать просто так, а можно завернуть в тонкий лаваш.

Приготовьте необходимую пищу.

Вы можете использовать купленную в магазине корейскую морковь или приготовить ее самостоятельно. Морковь очистить. Натереть морковь по-корейски.

Добавить уксус, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски, пропущенный через пресс чеснок. Все перемешать. Залить горячим растительным маслом. Оставьте морковь в холодильнике на сутки.

Куриные пупки хорошо промыть и варить до готовности (около 3 часов).

Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе. Маринад 2 ст. Л. Уксуса + 2 ст. ложки воды + щепотка сахара и щепотка соли.

Остывшие куриные пупки нарезать небольшими кусочками.

Пупки смешать с морковью и маринованным луком. При необходимости посолить.

Заправить салат майонезом.Смешивание. Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы он впитался. Салат готов. Вы можете подавать его.

А с этим салатом можно сделать рулет из армянского лаваша. Разложите лаваш по столу. Слегка смазать майонезом.

Выложите салат тонким слоем на лаваш. Скатать лаваш в рулет.

Перед подачей замочить рулон лаваша на 1-2 часа в холодильнике. Украсить майонезом и зеленью.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Куриные желудочки, или, как их еще называют, «куриные пупки», обладают множеством полезных свойств и приятным вкусом.Этим объясняется их популярность в кулинарии. Желудочки богаты железом, белком, многими витаминами и фолиевой кислотой. Их употребление значительно улучшает состояние кожи, волос, повышает аппетит, поддерживает иммунитет.

Как приготовить салат из куриного желудка

Желудочковые салаты очень распространены (см. Фото). Чтобы в готовом блюде пупки были вкусными и мягкими, стоит уделить их приготовлению особое внимание. Сначала следует очистить, тщательно промыть желудки и удалить жир с поверхности.Затем замочите на 1 час в прохладной воде. После этого нужно поставить их на небольшой огонь, посолить, поперчить, добавить морковь, лук, лавровый лист и другие специи и варить еще час. Подготовленные желудки используйте в салате, а на основе полученного бульона можно приготовить любой суп.

Рецепты салатов из куриного желудка

Субпродукты низкокалорийны и богаты белком, поэтому салат из куриного пупка легкий, питательный и вкусный. Салат из куриных желудочков можно приготовить в самых разных вариациях: с овощами, с орехами, с грибами, с сыром и т. Д.(Смотри фото). Для заправки готового блюда рекомендуется использовать сметану вместо обычного майонеза.

Салат из куриного желудка с маринованным луком

• Время: 65 мин.
• Калорийность: 216 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Русская.
• Сложность: средняя.

Простой и недорогой рецепт салата из куриного желудка состоит всего из двух основных ингредиентов. Пока готовится основной ингредиент, можно сэкономить время и начать мариновать лук.Применять уксус нужно очень осторожно, чтобы не испортить блюдо. Салат отлично подойдет на каждый день в качестве перекуса: на ужин или обед.

Состав:

• куриные пупки – 500 г;
• репчатый лук – 3 шт .;
• яблочный или винный уксус – 15 г;
• сахар – 10 г;
• соль – 10 г;
• майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Кипятить желудки. Резать.
2. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
3. К луку добавить сахар, уксус, соль. Перемешать и мариновать 10 минут.
4. Поместите маринованный лук на дуршлаг.
5. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом.

С корейской морковью

• Время: 75 мин.
• Порций в упаковке: 5-6 человек.
• Калорийность: 197 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: корейская.
• Сложность: средняя.

Салат с куриными желудочками понравится любителям острых блюд (см. Фото).В рецепте описано, как приготовить морковь по-корейски. Чтобы добавить пикантности, рекомендуется добавить в него соевый соус, корейскую приправу. Если хотите тратить меньше времени, можно использовать готовую корейскую морковь. Уместно будет добавить в состав сельдерей. Салат вкуснее, когда он настаивается.

Состав:

• куриные пупки – 500 г;
• морковь – 2 шт .;
• чеснок – 3 зубца;
• кориандр – 2 г;
• перец красный молотый – 2 г;
• сахар – 10 г;
• масло растительное – 90 мл;
• уксус – 15 г;
• соль – 15 г.

Способ приготовления:

1. Кипятить желудки. Мелко нарезать.
2. Очистить морковь. Натереть на корейской терке.
3. К тертой моркови добавить сахар и соль. Вручную сморщите.
4. Нагреть растительное масло. Добавьте кориандр и красный перец. Оставить на огне на 1 минуту, перемешать.
5. Полейте морковь маслом.
6. Чеснок замариновать в уксусе (10 минут), отжать в прессе и добавить к моркови.
7. Все соединить, дать настояться 4 часа.

С грибами

• Время: 75 мин.
• Порций в упаковке: 4-5 человек.
• Калорийность: 220 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Русская.
• Сложность: средняя.

Салат из куриного желудка с грибами – один из самых питательных, но и самых вкусных. При желании сюда можно добавить болгарский перец, который чудесно освежит блюдо. Если вы используете свежие шампиньоны, можно включать фрукты, например, зеленое яблоко… С такими ингредиентами салат рекомендуется употреблять охлажденным, потому что вкус будет ярче.

Состав:

• куриные желудки – 500 г;
• консервированных грибов – 400 г;
• яиц – 2 шт .;
• лук репчатый – 1 шт .;
• масло растительное – 40 мл;
• соль – 10 г;
• майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Пупки отварить, нарезать соломкой.
2. Яйца вкрутую отварить, мелко нарезать.
3. Разогреть растительное масло, мелко нарезать лук, всыпать грибы. Жарить 5 минут.
4. Обжарить грибы и лук соединить с остальными ингредиентами, посолить, для заправки – майонез. Потребляйте в тепле.

С огурцом

• Время: 85 мин.
• Порций в упаковке: 3-4 персоны.
• Калорийность: 275 ккал.
• Назначение: закуска на праздник.
• Кухня: Русская.
• Сложность: средняя.

Салат из куриного пупка с огурцом станет замечательным украшением любого праздничного стола. Вкус свежий, яркий, насыщенный. Чтобы он был менее калорийным, можно исключить из состава картофель, но добавить болгарский перец … Салат не потеряет вкусовых качеств, но будет намного проще. Свежие огурцы при желании заменяют солеными.

Состав:

• куриные пупки – 200 г;
• свежий огурец – 3 шт .;
• молодой картошки – 2 шт.;
• яиц – 2 шт .;
• кукуруза консервированная – 150 г;
• зеленый горошек – 100 г;
• салатный лук – 100 г;
• соль – 10 г;
Майонез
• – 75 мл;
• укроп – 20 г.

Способ приготовления:

1. Вареные желудки нарезать соломкой.
2. Огурцы нарезать соломкой.
3. Яйца и картофель отварить, остудить, мелко нарезать.
4. Салатный лук нарезать полукольцами.
5. Смешать все ингредиенты, добавить соль, кукурузу, горошек, майонез.Украшаем блюдо мелко нарезанным укропом.

С гайкой

• Время: 65 мин.
• Порций в упаковке: 5-6 человек.
• Калорийность: 315 ккал на 100 г.
• Назначение: праздничная закуска.
• Кухня: Русская.
• Сложность: средняя.

Еще один вариант праздничного салата … Для эффектного вида его можно сделать слоеным. Мелко нарезанные желудочки образуют первый слой, затем морковь по-корейски, сверху тертый огурец, затем слой тертого сыра, наконец, молотые орехи и зелень.Каждый слой необходимо обильно смазать майонезом или сметаной. В качестве зелени для украшения подойдет петрушка, зеленый лук, укроп. Но даже при обычной подаче блюдо будет не менее вкусным.

Состав:

• желудки – 500 г;
• Морковь по-корейски – 100 г;
• морковь – 2 шт .;
• твердый сыр – 100 г;
• свежих огурцов – 3 шт .;
• соль – 10 г;
• лук репчатый – 1 шт .;
• Орех грецкий – 150 г;
• зелень – 15 г;
• майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Отварить желудки с добавлением нарезанного кольцами лука, натертой моркови.
2. Нарезать кубиками желудки, сыр и огурцы и перемешать.
3. Зелень мелко нарезать, орехи порезать.
4. Заправить все майонезом, посолить, морковь по-корейски, сверху посыпать зеленью и орехами.

Этот рецепт порадует кулинаров, прежде всего тем, что из самых простых продуктов с использованием основных процессов (тушение, варка и смешивание) можно приготовить очень вкусный салат из куриных желудков по-корейски.Если вы не сильны в азиатской кухне, не переживайте – наш рецепт с подробными фото вам обязательно поможет. Этот салат можно подавать как на праздничный стол, так и на семейный ужин, хуже будет.
Как правило, этот салат «улетает» со стола первым. И подружки просят его рецепт. Прекрасное сочетание вареных куриных желудков и острого острого соуса делает вкус салата очень ярким, сочным и насыщенным. Более того, вы можете добавить в соус свои любимые приправы (к моркови по-корейски, базилику, карри), тогда вкус будет соответствовать вашим предпочтениям.

Состав:
– куриные желудки (свежие) – 1 кг;
– морковь – 1 шт;
– репка репчатая – 1 шт;
– масло рафинированное – 50 мл;
– уксус (столовый 9% – 20 мл;
– семена кунжута – 1-2 столовые ложки;
– соевый соус – 20 мл;
– мелкая соль, приправы – по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово

Сначала приготовьте куриные желудочки для салата. Для этого их необходимо тщательно очистить от остатков жира и при необходимости удалить кожу, выстилающую внутреннюю часть желудка.
После этого промываем желудки и варим до полной готовности 60-80 минут. Для вкуса добавьте в воду соль и приправы, например куркуму.
Пока готовится основная составляющая блюда, приступим к приготовлению соуса.
Первым делом измельчите очищенную морковь на специальном измельчителе, чтобы получилась длинная тонкая соломка.

Очищенный лук мелко нарезать.

И после этого пару минут обжариваем на масле (рафинированном), чтобы оно стало мягким и нежным.

Влейте лук вместе с горячим маслом в морковь, добавьте сюда уксус, соевый соус, приправы и кунжут, перемешайте.

Охладить подготовленные желудки и нарезать небольшими ломтиками.

Затем перемешиваем желудки с соусом и даем блюду настояться не менее часа перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Если вы не любитель азиатской кухни, то приготовьте не менее вкусную, но более традиционную

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Когда я впервые попробовала корейскую кухню, сразу поняла, что она мне нравится и нравится.Настолько разный, пряный и пикантный, что устоять перед ним очень сложно. Но как сделать, чтобы такие корейские блюда чаще появлялись на нашей кухне и на нашем столе? Вам просто нужно научиться готовить таким способом. Именно так, поскольку повторять корейские рецепты очень сложно, так как оригинальных продуктов у нас в магазинах очень мало, если не сказать, что их совсем нет. Когда я летом отдыхала с детьми в деревне с бабушкой, я даже не нашла корейскую приправу.Пришлось ехать в соседний город, так как продуктов бабушки в деревне так мало, что их вообще не продают. И очень хотелось приготовить что-нибудь корейское. Чаще всего на ум приходит салат. Но теперь я научилась готовить подобный салат, но с добавлением куриных желудков, и он ничем не уступает моркови. Получается яркое, острое и очень вкусное блюдо … Если вы любите не только корейскую кухню, но и куриные желудки, то приготовьте салат из куриного желудка по-корейски вместе со мной.Чтобы все получилось, внимательно изучите мой рецепт с пошаговыми фото.

– 400 граммов куриных желудков,
– 150 граммов моркови,
– 100 граммов белого лука,
– 3 зубчика чеснока,
– 50-60 граммов растительного масла,
– 1 чай. л. приправы для корейских овощей.
– 1,5 табл. л. 6% уксус или 1 стол. л. 9% уксус
– соль по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Очищенные и промытые куриные желудки немедленно отварить в слегка подсоленной воде до размягчения.Это долгое дело, поэтому потратьте на это немного времени, так как весь процесс приготовления занимает 40-45 минут. Я буду варить желудки на слабом огне с легким кипением.

Нарезать свежую морковь и лук. Лучше всего нарезать морковь на специальной корейской терке, а лук нарезать тонкими и длинными полукольцами.

Сливаю жидкость из мягких приготовленных желудков, даю мясу остыть и даже немного остужаю. Нарезаю желудки средними дольками. В салате это будет удобнее, чем крупными кусками.

Соединяю свежие нарезанные овощи и желудки, солим по вкусу, приправляем специями (корейская приправа). Если вы любите очень острые блюда, то добавьте острый красный перец либо в порошке, либо в свежем виде. Перец чили можно мелко нарезать и при желании добавить в салат.

Заливаю получившийся салат маслом, так же вливаю 6% уксус (более приятный аромат и вкус)

Чеснок тоже выдавливаю через пресс.

Дайте салату постоять в холодильнике не менее 5-6 часов.Затем подаю блюдо к столу, несколько раз помешивая, чтобы все соки пропитали пищу.

Я подаю этот салат охлажденным. Салат будет хорошо смотреться на столе как самостоятельное блюдо, как закуска и как оригинальный пикантный угощение.