Варенье с черноплодной рябиной: Классическое варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт на 5343 ккал, фото, ингредиенты

Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Черноплодная рябина традиционно ассоциируется с вкусным домашним вином. Но из нее можно приготовить много интересных зимних заготовок. Я часто добавляю черноплодку в консервированные компоты и в обязательном порядке варю варенье из черноплодной рябины в мультиварке. Необычный вкус, яркий, насыщенный цвет. Когда открываешь банку в разгар зимней стужи, не покидает ощущение, что вот они, натуральные витамины и микроэлементы, которые помогут сохранить иммунитет. Хотя на самом деле трудно сказать, остается ли в ягодах много витаминов после тепловой обработки. Хотя в мультиварке она сведена к минимуму. Мы растягиваем процесс приготовления на 40 минут при минимальном нагреве на режиме «Тушение». Благодаря медленному томлению варенье получается замечательно густым. Терпкие ягоды полностью теряют свои вязкие вкусовые свойства, сохраняя аромат и приобретая сладость. При этом варенье не приторное: на килограмм ягод я беру всего полкило сахара. Рецепт универсальный и подойдет для любой мультиварки, в которой есть режим «Тушение».

Ингредиенты на 1 литр варенья

• Черноплодная рябина – 1 кг,
• Сахар – 500 г,
• Вода – 0,5 литра (2 стакана по 250 мл)

Способ приготовления

Черноплодную рябину несложно подготовить к варке. Если у вас ягоды были собраны вместе с веточками, то нужно их отделить, затем промыть в проточной воде, поместить в таз и залить кипятком. Дать постоять не менее 10 минут, после чего пол-литра воды слить в отдельную емкость – мы эту воду используем для варенья – а остальную воду вылить. Замачивание в кипятке (или иначе этот процесс называется бланшированием) необходимо для того, чтобы кожица ягод стала мягче и они быстрее впитали сахар и дали сок.

Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем минимум на час. За это время черноплодная рябина пустит сок.

Затем ягоды перекладываем в чашу мультиварка. Наливаем пол-литра воды, оставшиеся после замачивания черноплодки.

Включаем режим «Тушение», время – 40 минут. Крышку мультиварки можно закрыть. Если вы будете варить не больше 1 кг ягод, то варенье не выкипит. По окончании работы программы мультиварку открываем. Чашу лучше вынуть, иначе варенье будет слишком долго остывать.

Полуостывшее варенье раскладываем по стирилизованным банкам. Закатывать их не нужно. Достаточно плотно закрытых крышек. Варенье из черноплодной рябины прекрасно стоит всю зиму, не засахариваясь и не портясь.

---

Автор: Multi

Варенье из черноплодной рябины – простые рецепты приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья! Когда то на даче выращивали немало черноплодной рябины и всегда варили из нее варенье. Рецепт приготовления совершенно простой, готовится преимущественно за несколько приемов, как и многие другие виды варений из ягод.

Оно очень вкусное, несмотря на несколько вяжущий, терпкий вкус, тем и оригинальное. Но существуют способы, как можно улучшить вкусовые ощущения при помощи разных добавок.

Ведь главное, что такое лакомство полезно не только людям с повышенным давлением, но и при ослабленном иммунитете, апатии, так как содержит немало витаминов и микроэлементов, в том числе и йод. Так что давайте сварим хоть немножко.

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Чтобы варенье из черноплодки получилось вкусным и красивым, не слишком густым и не жидким, с тягучим сиропом, нужно варить его следующим образом.

Прежде всего следует соблюсти пропорцию продуктов:

• ягоды – 1 кг
• сахар – 1,2 кг
• вода – 1,5 стакана (375 мл.)

Вообще с сахаром дело обстоит так, что кладут разное его количество – от 1 кг до полутора. Я предпочитаю среднюю норму.

Готовить варенье легко и не хлопотно. Приступим.

Рябину перебираем, удаляем череночки, листочки, поврежденные ягоды и моем в проточной воде.

Сначала можно приготовить сироп: в большую кастрюлю вылить воду и высыпать сахар.

Лучше выкладывать его небольшими частями и перемешивать до растворения. Так будет быстрее, да и сахар не пригорит. Хотя это не принципиально, делайте, как удобно.

Когда сироп закипит, поместим в него ягоды рябины. Еще раз ждем активного кипения, убавляем огонь и варим примерно 4 минуты. Все это время варенье нужно помешивать.

Вы увидите, что ягоды сморщились, отдали свой сок, так и должно быть на этом этапе. После 2 и 3-й варки они возьмут его обратно.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варево до полного остывания.

Снова ставим его на плиту, включаем максимальный огонь и при помешивании доводим до кипения. Уменьшив газ, варим в течение 10 минут.

Повторяем все еще раз и заключительное время варки составит тоже 10 минуток.

Пока идет весь это процесс, мы приготовим баночки, вымоем их, простерилизуем, а затем разложим в них горячее варенье.

Завинчиваем крышки и переворачиваем банки горлышком вниз, утепляем и остужаем.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Яблоки несколько смягчат вкус рябины и сделают варенье еще более приятным.

На килограмм ягод понадобится:

• 1,3 кг сахара
• 3-4 яблока
• 1 стакан воды
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Яблоки лучше брать кислые твердых сортов.

Обратите внимание, что мы сначала будем ягоды бланшировать.

Поместим их в кастрюлю с только что закипевшей водой и оставим в ней на 7 минут, варить не надо! Такая обработка рябины сделает ее нежнее и к тому же ягоды будут равномерно распределены в варенье по банке.

Я почти так же поступаю и при варке смородинового варенья, правда все же провариваю ягоды в воде всего 2 минуты.

Потом всю воду сливаем через дуршлаг, а для варки сиропа используем новое, отмеренное по рецепту количество жидкости.

Растворяем в воде сахар, всыпая его постепенно, затем опускаем рябину и ждем закипания. Далее уже на умеренном огне провариваем варенье 10-15 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

После выстаивания в течение 5-8 часов следует еще раз нагреть и проварить минут десять.

У яблок удаляем семенную часть, очищаем кожуру и нарезаем маленькими дольками. Добавляем их к рябине при третьей варке.

В самом конце процесса (через 15 минут) еще нужно высыпать корицу и лимонную кислоту.

Готовое варенье раскладываем по баночкам. Оно хоть немного и терпкое, но ароматное и очень вкусное!

Как сварить варенье из рябины черноплодной  с лимоном и апельсином без воды

Ну уж, с цитрусовыми любое варенье становится изысканней, с пикантным чудесным вкусом и ароматом, при этом сглаживается терпкость рябины, но сохраняется ее вкус. Не зря получается потрясающая сладость даже из кабачков!

Необходимые ингредиенты: по килограмму ягод и сахара, по одному апельсину и лимону.

Цитрусовые нужно обдать кипятком и сразу же промыть водой холодной.

Когда вода стечет, нарезаем их на небольшие кусочки. При этом нужно обязательно удалять косточки.

Рябину как и все ягоды перебираем, очищаем от листочков и мусора, а затем ошпариваем кипятком и тотчас же следом помещаем под струю проточной воды.

Пусть вода стечет и ягоды обсохнут естественным способом, а затем их вместе с лимоном и апельсином прокрутим через мясорубку.

Полученную массу перекладываем в большую посудину, засыпаем сахарным песком, который положен по рецепту.

Перемешиваем и ставим на огонь. Как только варенье закипит, выставляем минимальный уровень газа и томим варево около получаса.

Баночки и крышки к этому времени мы подготовили, остается разложить по ним варенье, пока оно горячее.

Рябиновое варенье из черноплодки с вишневым листом

Еще один рецепт стоит попробовать, такое варенье получается с вишневым ароматом, а готовить его тоже очень просто.

Нужно взять:

• килограмм рябины
• 1 кг сахара
• много вишневых листьев
• литр воды.

Листья вишни промойте, залейте водой и проварите в течение 20 минут.

Затем отвар процедите, а листья можно выбросить.

Из этого количества жидкости нам нужно взять всего 1,5 стакана и сварить на нем сироп  с сахарным песком.

Далее погружаем сюда рябину и варим варенье в три приема как обычно.

Есть и другой вариант.

В кастрюлю с вишневыми листьями помещаем ягоды рябины. Заливаем водой, чтобы полностью их прикрыла и выдерживаем 4 часа.

После листья удаляем, рябину откидываем на дуршлаг. Готовим сахарный сироп и варим варенье любым удобным вам способом, при этом добавив горсть вишневых листочков, которые в конце варки нужно будет извлечь.

Вот такие есть простые рецепты приготовления варенья из черноплодной рябины. Обязательно попробуйте, если еще не приходилось этого делать!

И приглашаю также посмотреть самые вкусные рецепты варенья из айвы!

Варенье из черноплодной рябины с яблоками пошаговый рецепт с фото

У меня сегодня варенье из черноплодной рябины с яблоками. Очень люблю черноплодку, но она в натуральном виде очень терпкая, а при тепловой обработке творит чудеса — становится вкусной и ароматной. Я из нее готовлю в основном джемы или варенье с добавлением тех или иных компонентов. У меня уже есть варенье из сливы с черноплодной рябиной, а теперь появилось желание приготовить с яблоками. Сочетание этих ягод и яблок прекрасно придают десерту нежный и неповторимый вкус.

Калории: 190 ккал

Белки: 2 г

Углеводы: 30 г

• Для приготовления варенья из черноплодной рябины и яблок подготовьте все ингредиенты. Хорошо взять яблоки разных сортов, а также идеально подходит сорт яблок гольдин. Они мясистые, нежные и быстро доходят до готовности при варке. Если вам попались ягоды аронии суховатые, то их вначале залейте в холодной воде на 30 минут.

• После, чтобы убрать терпкость ягод, обдайте их кипятком, подержите 5 минут, а затем вновь поместите в холодную воду. Удобно это делать в дуршлаге.

• Далее в отдельной посуде сварите сахарный сироп.

• Подготовленные ягоды аронии залейте сиропом и поставьте варить на плиту на среднем нагреве в течение 10 минут. После первой варки отставьте его для отдыха на 6-8 часов.

• Пока заготовка из ягод стоит, в это время возьмите яблоки и очистите их от кожицы, разрежьте на 4 части, удалите семенные перегородки, семена и нарежьте их в виде пластинок. Нарезанные яблоки переложите с черноплодке и всыпьте остальной сахар. Продолжите варку варенья, все время помешиваю на очень медленном нагреве в течение 15 минут.

• Продолжите варку варенья, все время помешиваю на очень медленном нагреве в течение 15 минут.

• Снемите пену (кстати, я заметила, что в этом варенье практически отсутствовала пена) и проварите еще 10 минут.

• Выложите готовое варенье в стерильные баночки. Я всегда стараюсь использовать мини-баночки, очень удобно.

• Закройте герметически винтовыми крышками или под ключ, переверните вниз крышками, выполните им теплый термос из теплого полотенца и оставьте до следующего утра.

---

Варенье из черноплодной рябины с яблоками готово, его можно смело подавать к сладким кашам, запеканкам, блинам, блинчикам или оладьям.

Всем приятного аппетита! Напишите в комментариях, как вы готовите варенье из черноплодной рябины и с какими добавками? До новых встреч!

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Варенье из черноплодной рябины – с апельсином, яблоками и сиропом + Видео

В чем заключаются лечебные свойства ягоды?

Многие не любят вкус этой свежей ягоды из-за ее терпкости и кислинки, но перед манящим вкусом и ароматом в виде варенья или джема вряд ли можно устоять. Считается, что польза ягоды в консервированном виде абсолютно теряется, спешим ответить, что это не так. Черноплодная рябина подвергается максимально щадящей термической обработке, особенно если вы решили приготовить ее в мультиварке.

Черноплодная рябина

Но существует еще один способ максимально сохранить полезные свойства – приготовить сырое черноплодное варенье. Отделите ягоды (1 кг)  от веточек, хорошенько промойте их и бланшируйте в течение одной минуты. Затем обсушите черноплодку и прокрутите ее через мясорубку. Готовую массу смешайте с 0,7 кг сахара и тремя граммами лимонной кислоты. На этом сырое варенье из черноплодной рябины можно укладывать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

А вот с какими проблемами поможет вам справиться варенье из черноплодки:

• устранить повышенное кровеносное давление;
• наладить нормальное функционирование и работу эндокринной системы;
• придать эластичность и укрепить стенки кровеносных сосудов;
• справиться с головными болями;
• восстановить нормальный здоровый сон и снять усталость;
• укрепить ослабленный иммунитет;
• снизить уровень вредного холестерина;
• насытить организм нужным количеством витамина С.

Варенье из черноплодной рябины – рецепт пятиминутка для очень занятых

Хочется порадовать себя вкусным вареньем на зиму, но нет времени и особого желания долго стоять у плиты? Тогда это ваш рецепт. Несмотря на то, что настаивание варенья занимает примерно сутки, на основной процесс приготовления понадобится всего 15 минут.

Ингредиенты для рецепта пятиминутка:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Варенье пятиминутка из черноплодной рябины

Начинаем с подготовки ягод, тщательно перебираем их, удаляем хвостики, ошпариваем кипятком, а затем хорошенько промываем под струей проточной воды. Для удобства ягоды можно переложить в дуршлаг и дать остаткам воды полностью стечь. Затем перекладываем их в алюминиевый или эмалированный таз и пока оставляем, а тем временем займемся приготовлением сиропа. Возьмем отдельную кастрюлю и смешаем в ней необходимое количество воды и сахара. Проваривая смесь на медленном огне, дожидаемся закипания, заливаем сиропом ягоды и все тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к основному этапу – варке черноплодной рябины. После того, как вся масса начнет кипеть, необходимо продолжать варить ягоды ровно 5 минут, затем оставить их настаиваться на полдня. На следующий день повторите процесс в такой же последовательности – пять минут варки и снова настаивание десять-двенадцать часов. Когда настанет момент третьего завершающего процесса, подготовьте простерилизованные банки. Остается проварить настоявшееся варенье еще раз 5 минут и закатать в баночки.

Вы скажете, что с оригинальным названием «пятиминутка» можно поспорить. Однако большую часть времени необходимо потратить на настаивание, на которое вы не затратите своего личного времени и усилий. Такое вкусное варенье из черноплодной рябины получается поистине насыщенным и ароматным.

Готовим в мультиварке – максимально полезно и просто

Хочется, чтобы даже в консервированных ягодах сохранялось максимальное количество витаминов. Конечно, достичь такого результата при долгой термической обработке достаточно проблематично, однако если готовить в мультиварке, то можно свести эту проблему к нулю. А все благодаря минимальному нагреву ягод при использовании режима «Тушение». В результате варенье получается в меру густым, терпкость и вяжущие свойства ягод теряются, а их польза, первозданный аромат и сладкий вкус сохраняются.

Такая консервация получается в меру приторной, а чтобы ее приготовить понадобится:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Консервация черноплодки

Как всегда ягоды отделяем от веточек, удаляем хвостики и промываем их под проточной водой. Затем перекладываем черноплодную рябину в глубокий таз и заливаем ее литром кипятка. В таком состоянии оставляем ягоды «отдохнуть» 10 минут. Это необходимо для того, чтобы рябина стала мягче, а значит, быстрее впитала сахар и пустила ягодный сок. По истечению указанного времени приготовлений половину воды выливаем, она нам больше не понадобится, а вторые 500 мл переливаем в свободную емкость и оставляем для варки варенья.

Подготовленные ягоды засыпаем нужным количеством сахара и ждем, пока они пустят сок. Для этого понадобится минимум час. Затем ягоды вместе с соком перекладываем в чашу мультиварки, добавляем два стакана воды, которую мы оставили после замачивания рябины, и включаем режим «Тушение» на 40 минут. При таком количестве ингредиентов крышку мультиварки можно смело закрыть, варенье не выкипит. Когда таймер выключится, достаем чашу из мультиварки, так варенье быстрее остынет, раскладываем его по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем.

Сироп из вишневых листьев – идеальное дополнение к рябине

Чем еще можно разнообразить варенье из черноплодки? Как насчет сиропа из листьев вишни? Такой рецепт станет настоящим украшением любой консервированной сладости и приятно вас удивит. Запишите следующий список необходимых ингредиентов:

• черноплодная рябина – 2 кг;
• сахар – 1,6 кг;
• вишневые листья – 1 стакан;
• вода – 1 л.

Проделываем с ягодами уже знакомые нам процессы: тщательно перебираем их, несколько раз промываем и даем лишней жидкости стечь, оставляя ненадолго в дуршлаге или сите. Тем временем займемся вишневыми листьями. Также тщательно промываем их под водой, стряхиваем, высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем  литром чистой воды так, чтобы она полностью покрыла листья. Выставляем средний огонь, доводим все до кипения и провариваем еще в течение двадцати минут. Отвар готов, его необходимо процедить, а листья выкинуть.

Рябина в сиропе из вишневых листьев

Процеженный отвар обратно отправляем на огонь и добавляем в него сахар. Дожидаемся момента, когда сахар превратится в сироп и станет однородным. Когда это произойдет, можно высыпать ягоды и варить их на медленном огне до закипания, а затем оставить еще на 5 минут и выключить плиту. Оставьте массу настаиваться на несколько часов, а лучше на ночь, не забыв накрыть кастрюлю плотной марлей. После этого еще раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут, вновь оставьте настаиваться на несколько часов, а затем снова повторите то же самое еще раз (как на видео).

В конце вскипятите варенье из черноплодной рябины в последний четвертый раз и, не дожидаясь остывания, закатайте его в подготовленные баночки.

Вкусный тандем ­–  сладкие яблоки и спелые ягоды

Настоящим удовольствием в долгие зимние чаепития станет варенье с ягодами черноплодки и дольками яблок. Благодаря добавлению этих фруктов варенье приобретает нежнейшую текстуру, более насыщенный аромат, а его польза для организма увеличивается.

Ингредиенты для сладкой консервации с черноплодкой и яблоками:

• черноплодная рябина – 0,4 кг;
• яблоки – 0,6 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1,5 кг.

Черноплодка с яблоками

Перебранные и промытые под водой ягоды высыпаем в емкость для варки, заливаем их водой и даем им прокипеть в течение 15 минут. После этого черноплодную рябину с помощью шумовки перекладываем в отдельную посуду и на время выключаем плиту. А пока возьмем яблоки, очистим их от кожуры и удалим сердцевину.  Что касается способа нарезки и толщины, желательно, чтобы у вас получились в итоге ломтики около 1 см. Теперь яблоки отправляем в кастрюлю с водой, где ранее варились ягоды, бланшируем их в течение 2-3 минут и также при помощи шумовки перекладываем в отдельную емкость.

В силу большого содержания в яблоках железа они очень быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, просто сбрызните их лимоном. В оставшуюся после варки жидкость добавляем сахар и увариваем все на среднем огне до получения густой однородной массы. Далее отправляем в готовый сироп заранее бланшированные ягоды и яблоки и действуем по знакомой схеме приготовления – варить после закипания 5 минут и оставить настаиваться варенье на 3-4 часа. Так повторяем 4 раза.

Такой метод приготовления помогает ягодам стать мягкими, но не разваристыми, сохраняя их первоначальную структуру. Теперь остаются мелочи – закатать вкусное варенье по чистым стерилизованным баночкам и дождаться приятного момента долгожданного зимнего чаепития.

Феерия цитрусовых – рябина с апельсином и лимоном

От терпкого привкуса ягод черноплодной рябины помогут избавиться цитрусы. Они придадут варенью непревзойденный аромат, но сохранят вкус ягод. Этот освежающий микс станет особенно незаменим по утрам с французским тостом и чаем. Придется по вкусу гипертоникам.

Рецепт включает следующий список ингредиентов:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Арония с апельсином и лимоном

Займемся апельсином и лимоном. Их необходимо хорошенько обдать кипятком, а затем разрезать на небольшие дольки, не снимая кожуры. Помните, цитрусы будут прокручиваться через мясорубку, поэтому необходимо удалить все косточки. Черноплодную рябину отделяем от веточек, хорошо перебираем, промываем в дуршлаге под водой и обсушиваем с помощью хлопчатобумажного полотенца. Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, можно двигаться дальше.

Прокручиваем через мясорубку цитрусы с кожурой и ягоды. Полученную массу с апельсином, лимоном и черноплодной рябиной перекладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем все сахаром. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем их в покое. Ждем, когда варенье закипит, а затем делаем минимальный огонь и ставим таймер на 40-45 минут.  По истечению данного времени снимаем готовое варенье с огня и закатываем его в стерилизованные баночки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Черноплодная рябина через мясорубку

Мало кто сомневается в полезности аронии или черноплодной рябины, но вот заготовки из нее не так популярны, как из других фруктов и ягод. Вся проблема в некоторой терпкости ее плодов, а также в том, что они содержат немного сока. Но именно поэтому черноплодная рябина через мясорубку будет наилучшим решением для тех, кто еще сомневается, готовить что-нибудь из этой ягоды или нет. Ведь протертая ягода гораздо легче раскрывает свои вкусовые и полезные свойства, а избавиться от терпкости – тоже не проблема.

В статье можно найти разнообразные рецепты варенья из ягод черноплодной рябины, пропущенных через мясорубку.

Секреты приготовления варенья из черноплодки через мясорубку

Для изготовления варенья используют исключительно зрелые ягоды черноплодной рябины. Более того, лучше, если они были собраны после первых морозов – вкусовые качества варенья в этом случае будут на порядок выше.

Собранные или купленные плоды необходимо перебрать, удаляя подпорченные и особенно мелкие. Ведь только из крупных плодов получится наиболее вкусное и полезное варенье. Из плодов также удаляют все хвостики и листики, а затем их обязательно промывают под проточной водой.

Если основной проблемой в черноплодной рябине является ее терпкость, то справиться с этим легко. Перебранные, освобожденные от хвостиков и промытые ягоды обязательно нужно бланшировать. Это можно сделать двумя способами:

• обдать их кипятком и, накрыв крышкой, подержать в таком состоянии несколько минут;
• погрузить в кипящую воду на пару минут и затем слить воду через дуршлаг.

Но некоторым даже нравится известная терпкость черноплодки, поэтому проводить бланширование ягод следует исключительно по желанию.

Многие не в восторге от суховатой консистенции плодов черноплодной рябины – вот именно здесь сможет помочь пропускание их через мясорубку. Поскольку таким образом получается выделить из плодов как можно больше сока. А добавление различных контрастных фруктов и ягод к черноплодке позволит обогатить вкус варенья из нее.

Количество сахара, добавляемое в варенье из черноплодной рябины, зависит от конкретного рецепта. Но не следует сильно экономить на нем, поскольку сахар поможет смягчить и раскрыть все вкусовые возможности этой ягоды.

Классический рецепт черноплодной рябины через мясорубку

По этому рецепту варенье можно приготовить меньше чем за час, и для него потребуется минимум ингредиентов:

• 2 кг черноплодной рябины;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Промытые ягоды сначала бланшируют в кипящей воде, а затем пропускают через мясорубку.
2. Добавляют сахар и тщательно перемешивают.
3. Помещают емкость с вареньем на медленный огонь, нагревают до закипания и варят 5 минут.
   
4. Раскладывают по чистым стеклянным банкам, прикрывают крышками и ставят стерилизоваться в кипящей воде в течение 15 минут (полулитровые банки).
5. После стерилизации банки с вареньем сразу закручивают прокипяченными металлическими крышками.

Черноплодная рябина через мясорубку с яблоками

По этому рецепту варенье получается почти классическим, в нем можно ощутить и нежную консистенцию джема, и отдельные кусочки фруктов.

Понадобятся:

• 1,5 кг черноплодной рябины;
• 1,5 кг сочных кислых яблок, типа антоновка;
• 2,3 кг сахарного песка;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Подготовленные стандартным образом ягоды черноплодки делят на 2 половины. Одну половину откладывают в сторону, а другую пропускают через мясорубку.
   
2. Яблоки тоже промывают, удаляют у них сердцевину с семечками и кожуру, если она слишком толстая.
3. Делят яблоки на 2 равные части: одну часть также пропускают через мясорубку, а другую нарезают небольшими кубиками или ломтиками.
4. Соединяют пропущенные через мясорубку фрукты и ягоды с сахаром в одной кастрюле и помещают на огонь.
5. Туда же добавляют оставшиеся части яблок и черноплодки, все тщательно перемешивают и нагревают до закипания.
6. Проваривают 6-8 минут и отставляют в сторону для остывания на несколько часов.
7. Затем снова доводят до закипания, варят около 10 минут и в горячем виде расфасовывают по стерильным банкам.

Внимание! Практически по этому же рецепту можно приготовить также вкусное варенье из черноплодки с грушами.

Заготовки на зиму: черноплодная рябина через мясорубку без термообработки

Эту заготовку в полной мере можно считать натуральным лекарством – ведь в ней сохраняются абсолютно все полезные вещества, которые спасают от следующих недомоганий:

• повышенное кровяное давление;
• сбои в работе эндокринной системы;
• усталость, бессонница и головные боли;
• ослабленный иммунитет;
• простудные заболевания.

Для ее приготовления понадобятся:

• 500 г ягод черноплодки, уже перетертых через мясорубку;
• 500 г сахара.

Процесс изготовления неимоверно прост.

1. Ягоды сначала бланшируют в кипящей воде.
2. Затем перетирают через мясорубку.
3. Смешивают с сахаром и оставляют для полного растворения сахара в теплом месте на 12 часов.
4. Затем полученное варенье раскладывают по ошпаренным кипятком стеклянным банкам и закручивают стерильными крышками.
5. Хранят подобную заготовку исключительно в холодильнике.

Черноплодная рябина через мясорубку: варенье с лимонной кислотой

По этому рецепту понадобятся:

• 1 кг черноплодки;
• 1200 г сахара;
• 2 лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 200 г воды.

Приготовление:

1. Черноплодку и лимон, освобожденный от косточек, пропускают через мясорубку и соединяют с половиной сахара, положенного по рецепту.
2. В воде растворяют оставшуюся половину сахара, доводят сироп до закипания.
3. Если используют лимонную кислоту, то ее добавляют в сироп в момент закипания.
4. В сахарный сироп добавляют перетертую фруктово-ягодную массу, на небольшом огне кипятят около 20 минут.
5. В горячем виде варенье распределяют по стерильной посуде и закатывают на зиму.

Вкусный рецепт варенья через мясорубку из черноплодки и апельсина

По этому рецепту можно приготовить вкуснейшее варенье из плодов черной рябины с очень богатым составом, которое может стать предметом гордости хозяйки.

Подготавливают:

• 1 кг черноплодки;
• 500 г апельсинов;
• 300 г лимонов;
• 2 кг сахарного песка;
• 200 г очищенных грецких орехов;

Приготовление:

1. Ягоды черноплодной рябины, подготовленные стандартным образом, и орехи прокручивают через мясорубку.
2. Апельсины и лимоны ошпаривают кипятком, разрезают на несколько частей и удаляют из мякоти все семечки.
3. Затем цитрусовые также прокручивают через мясорубку, причем вместе с кожурой.
4. Соединяют все измельченные компоненты в одной большой емкости, добавляют сахар, тщательно перемешивают и ставят на огонь.
5. На небольшом огне доводят смесь до закипания, варят 7-10 минут и в кипящем состоянии раскладывают по стерильным емкостям.
6. Герметично закручивают и, перевернув горловиной вниз, укутывают до остывания.

Из такого количества ингредиентов получается около 3,5 л готового варенья.

Варенье из сливы и черноплодки через мясорубку

По той же самой технологии готовят варенье из следующих компонентов:

• 1,7 кг ягод черноплодки;
• 1,3 кг сливы;
• 1 крупный лимон;
• 2,5 кг сахарного песка.

Внимание! Лишь время варки в этом случае можно увеличить до 15-20 минут.

«Вишневое» варенье из черноплодки через мясорубку

При добавлении в варенье из черноплодки вишневых листьев будет ощущение, что заготовка сделана из натуральной вишни.

Понадобятся:

• 1 кг черноплодки;
• 100 вишневых листьев;
• 500 мл воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Вишневые листья кипятят в воде около 10 минут. Отвар процеживают.
2. Черноплодку пропускают через мясорубку, добавляют сахар и отвар из листьев, варят около 5 минут.
3. Отставляют на пару часов, снова кипятят и варят уже минут 20.
4. Снова отставляют, в третий раз проваривают и, разложив варенье по банкам, герметично закручивают.

Правила хранения варенья из черноплодки через мясорубку

Если нет специальных указаний в рецепте, то варенье из черноплодки можно хранить в прохладном месте без попадания света. Но если есть возможность, то лучше использовать погреб.

Заключение

Черноплодная рябина через мясорубку вполне может заменить собой и вишневое варенье, и другие ягодные джемы. А ее уникальные целебные свойства помогут справиться со многими недомоганиями.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Яблоки 6 кг Черноплодная рябина 2.5 кг Сахар-песок 5 кг Вода 5 литров

Варенье можно хранить под капроновыми крышками в холодильнике или разлить в закупоренные при помощи закатки банки и отправить на хранение в подвал или другое холодное помещение.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином

Апельсин в этом рецепте придает варенью легкий цитрусовый аромат. Использовать можно только цедру апельсина либо фрукт целиком. Количество сахара разрешается варьировать по вкусу, в рецепте дан приблизительный объем, достаточный для придания варенью сладкого вкуса и консервирующего эффекта.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 1,2 кг.
• Яблоки – 900 г.
• Сахар – 2 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Яблоки, заранее помытые и вычищенные от семечек, порезать кубиками. В варенье используются не очищенные от кожуры фрукты, желательно сладких сортов.
2. Ягоды черноплодной рябины очистить от веток, листов и мусора, очень хорошо промыть под водой. Измельчить ягоды рябины с помощью блендера или мясорубки. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля.
3. Апельсин помыть. Если используется только цедра, натереть ее на мелкой терке. А если вы берете весь апельсин, нужно порезать его на кусочки и измельчить в блендере, удалив косточки.
4. Смешать в объемной кастрюле черноплодную рябину, яблоки и апельсин, всыпать сахар, влить воду. Размешать компоненты. Попробовать на вкус будущее варенье можно уже на этом этапе и, если нужно, добавить сахара.
5. Варенье нужно держать на среднем огне примерно час, постоянно помешивая его деревянным приспособлением – лопаткой или ложкой.
6. Готовое варенье разлить в банки любого нужного вам объема. Закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки вместимостью 720 г.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с лимоном и орехами

Вкус классического варенья из черноплодной рябины и яблок обогатят грецкие орехи, а лимон привнесет свежесть и цитрусовый аромат. Такое варенье может стать достойным заменителем иммуномодуляторов, поскольку содержит множество витаминов и микроэлементов, приносящих пользу организму.

Ингредиенты:

• 1 кг черноплодной рябины.
• 300 г очищенных грецких орехов.
• 300 г яблок кисло-сладкого сорта.
• 1,5 кг сахара.
• 1 лимон.

Процесс приготовления:

1. Ягоды рябины черноплодной тщательно вымыть и залить 1 литром кипяченой воды. Оставить настаиваться на ночь или в любое время суток на период не менее 8 часов.
2. После воду, в которой настаивались ягоды, слить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести сироп до кипения.
3. В закипевший сироп высыпать рябину, уменьшить мощность плиты до средней.
4. Подготовить яблоки: их следует помыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины и измельчить на кубики.
5. Орехи перебрать, истолочь или мелко порезать ножом. Можно воспользоваться блендером.
6. В кастрюлю с ягодами рябины добавить яблоки и орехи. Проварить все вместе 10 минут, после убрать с огня на полчаса. Повторить десятиминутную варку еще два раза. Содержимое необходимо перемешать несколько раз.
7. Во время третьего этапа варки добавить в кастрюлю лимон. Его перед этим нужно очистить от кожуры и нарезать мелко или пропустить через блендер.
8. После окончания варки варенье нужно настоять. Для этого емкость с вареньем накрыть марлей или хлопчатобумажной салфеткой, а сверху поставить большую посудину. Оставить на несколько часов. За это время ягоды рябины хорошо размягчатся.
9. Разлить остывшее варенье в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Варенье из черноплодной рябины и яблок в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся хорошо созревшие ягоды черноплодной рябины и сочные кисло-сладкие яблоки. Готовится оно в режиме «Тушение», который есть в любой модели мультиварки.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод черноплодной рябины.
• 0,5 кг яблок.
• 1 кг сахара.
• 2,5-3 ст. воды.

Процесс приготовления:

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора, веток и листочков. Помыть их, откинуть на дуршлаг. После выложить на сковороду или в сотейник, налить немного воды и проварить (бланшировать) в течение 10 минут. Ягоды при этом станут мягче и в варенье будут более нежными.
2. Выложить ягоды в чашу мультиварки, всыпать сахар и оставить на полчаса до выделения сока из рябины.
3. Влить в ягоды воду и поставить электроприбор в режим «Тушение» на 20-30 минут.
4. За это время подготовить к кулинарной обработке яблоки: помыть их, очистить от плодоножек и сердцевин и нарезать на мелкие кубики. Можно измельчить на терке, тогда время второго этапа приготовления варенья уменьшится.
5. К проваренной рябине с сахаром добавить яблоки, перемешать всё и включить мультиварку на тот же режим. Готовить варенье еще 20-30 минут.

По желанию варенье можно оставить в мультиварке до остывания – так ягоды рябины станут более мягкими. А можно сразу закатать в чистые банки.

Варенье из черноплодной рябины и яблок на фруктозе

Фруктоза – полноценный заменитель сахара, с ней можно готовить разные напитки и десерты, в том числе варенье. Такое варенье станет находкой для диабетиков, поскольку фруктоза незначительно повышает уровень сахара в крови. Ароматный акцент варенью придает использование ванилина, а в качестве загустителя применяется желатин.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1 кг.
• Яблоки – 0,5 кг.
• Вода – 500 мл.
• Фруктоза – 800 г.
• Желатин – 10 г.
• Ванилин – 1 г.

Процесс приготовления:

1. Рябину промыть в воде и ошпарить кипятком. Дать стечь каплям, откинув ягоды на дуршлаг.
2. В емкости для варки развести воду с фруктозой и закипятить.
3. Всыпать в сироп ягоды черноплодной рябины, проварить на среднем огне 15 минут.
4. Очищенные от сердцевины, кожуры и семечек яблоки порезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке. Добавить к рябине, все перемешать и проварить вместе в течение 15 минут.
5. Растворить желатин, как указано в инструкции. Огонь под вареньем убавить до минимального значения и влить раствор желатина. Размешать и буквально пару минут проварить на слабой мощности.
6. В конце варки добавить в варенье 1 г ванилина, хорошо размешать и снять варево с огня.
7. Разлить варенье по чистым банкам горячим и закатать. Спустя время, желатин застынет, и варенье станет студенистым.

Такое варенье можно есть вместо желе, также оно послужит отличным дополнением к хлебу или печенью.

Варенье из черноплодной рябины. Свойства и польза варенья из черноплодной рябины



Свойства варенья из черноплодной рябины

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит варенье из черноплодной рябины ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

Рябина черноплодная рябина (иначе ее еще называют арония) считается поистине уникальным растением, которое совершенно неприхотливо в уходе и при этом дает просто потрясающий урожай плодов, полезные свойства которых можно сравнить с несколькими витаминными комплексами. В сезон, когда ветки растения буквально ломятся под тяжестью урожая, хозяйки нередко затрудняются придумать, что можно приготовить терпких ягод.

Между тем, один из самых простых вариантов применения плодов черноплодной рябины является сок, который совершенно несложно сделать, а в результате получается необыкновенно вкусный и полезные напиток. Кроме того, привычной и любимой домашней заготовкой считается варенье из черноплодной рябины, которое также отличается высокими вкусовыми качествами. Особенно оно ценится зимой, когда человеку просто необходимо регулярно пополнять запасы витаминов.

Для приготовления варенья из черноплодной рябины необходимы сами зрелые плоды и сахарный песок, которого используется в полтора раза больше ягод. Помимо этого, нередко в состав варенья из черноплодной рябины входит некоторое количество яблочного сока, который играет роль необходимой жидкости.

Ягоды черноплодной рябины предварительно промываются, а затем пять минут бланшируются в кипящей воде, которая сливается и ягоды помещаются в кипящий яблочный сироп (сок с сахаром). Варить нужно не более пяти минут, после чего дать будущему варенью из черноплодной рябины постоять около суток. В заключении сырье проваривается еще раз аналогичный промежуток времени и готовое варенье из черноплодной рябины закатывается.

Вкусовые качества и полезные свойства варенья из черноплодной рябины можно разнообразить и усилить за счет использования при приготовлении не только ягод, но и других плодов. В частности, нередко в это натуральное лакомство добавляются яблоки, лимон или сливы. Помимо этого, вкусное варенье из черноплодной рябины получается при добавлении в него ядер грецкого ореха.

Польза варенья из черноплодной рябины

Польза варенья из черноплодной рябины несомненно выражается в меньшей степени по сравнению с ценными свойствами свежих ягод. Тем не менее, в составе этого сладкого десерта содержатся такие вещества как бета-каротин, ряд витаминов (А, С, Е, К, РР и В), а также минералы – калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, бор, фтор, марганец, медь, йод и молибден.

Благодаря содержания пектиновых веществ, польза варенья из черноплодной рябины выражается в способности выводить из организма тяжелые металлы и радиоактивные элементы, обезвреживать некоторые патогенные бактерии, нормализовать работу кишечника, уменьшать боли и стимулировать отделение желчи.

Помимо этого, за счет присутствия других ценных веществ, содержащихся в данном продукте, при регулярном употреблении натурального варенья из черноплодной рябины улучшается состояние кровеносных сосудов (в особенности мелких капилляров).

Калорийность варенья из черноплодной рябины 387 кКал

Энергетическая ценность варенья из черноплодной рябины (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 0.4 г. (~2 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 74.8 г. (~299 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|77%

Рецепты с вареньем из черноплодной рябины



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 17 граммов
в 1 столовой ложке 50 граммов
в 1 стакане 330 граммов

 

Пищевая ценность и состав варенья из черноплодной рябины

Моно- и дисахариды

74.8 г

Органические кислоты

0.5 г

Пищевые волокна

1.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 10492

Chokecherry Jelly – Универсальный пектин Помоны

Желе

Chokecherry Jelly – желе с низким содержанием сахара или меда, приготовленное из универсального пектина Pomona. Пектин Pomona не содержит сахара или консервантов и надежно желеет при небольшом количестве любого подсластителя.

Выход: от 4 до 5 чашек

Состав

4 стакана сока черноплодной рябины
¼ стакана лимонного сока
4 чайных ложки кальциевой воды
½ стакана до 1 стакана меда или стакана до 2 стаканов сахара
4 чайных ложки порошка пектина Pomona

Перед тем, как начать

Приготовьте кальциевую воду.Для этого смешайте ½ чайной ложки порошка кальция (в небольшом пакете в коробке с пектином Pomona) с ½ стакана воды в небольшой прозрачной банке с крышкой. Встряхнуть хорошо. Дополнительную кальциевую воду следует хранить в холодильнике для использования в будущем.

Поделиться и сохранить

facebookpinterestinstagram

Проезд

1) Вымойте банки, крышки и ленты. Поместите банки в консервную банку, залейте ее на 2/3 водой, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте и держите банки в горячей воде для консервов до использования.Накройте водой небольшую кастрюлю крышками; накрыть крышкой и нагреть до слабого кипения. Выключите огонь и держите крышки в горячей воде до использования.

2) Приготовьте сок черноплодной черемухи.

3) Отмерьте сок в кастрюлю.

4) Добавьте кальциевую воду и лимонный сок и хорошо перемешайте.

5) Отмерьте сахар или мед комнатной температуры в миску. Тщательно смешайте порошок пектина с подсластителем. Отложите в сторону.

6) Доведите фруктовую смесь до полного кипения. Добавьте смесь пектина и подсластителя, энергично помешивая в течение 1-2 минут, чтобы пектин растворился, пока варенье снова закипит.Когда варенье закипит, снимите его с огня.

7) Наполните горячие банки до верха на ¼ дюйма. Протрите диски начисто. Закрутите 2-х компонентные крышки. Наполненные банки поставить в кипящую воду, чтобы накрыть крышкой. Варите 10 минут (добавляйте еще 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря). Удалить из воды. Дайте банкам остыть. Проверить пломбы; крышки должны быть всосаны. Ешьте в течение 1 года. После открытия длится 3 недели.

Примечание: Вы можете попробовать варенье на вкус после того, как пектин растворится и фруктовая смесь снова закипит.Как только пектин растворится, вы можете добавить дополнительный подсластитель сверх диапазона, указанного в рецепте. Хорошо перемешайте с дополнительным подсластителем и снова доведите смесь до хорошего кипения, прежде чем выключить огонь и встряхнуть.

[et_pb_signup mailchimp_list = “JAM Notes | 5fa02a8028” layout = “top_bottom” first_name_field = “off” last_name_field = “off” success_message = “Спасибо! Вы можете отказаться в любое время, щелкнув ссылку в нашем электронном письме.” title = “Присоединяйтесь к сообществу Pomona” button_text = “Зарегистрироваться” description = “Подпишитесь на нашу рассылку JAM NOTES и получайте новые рецепты, информацию о джемах и обновления продукта!
“form_field_background_color =” # ffffff “focus_background_color =” # ffffff “focus_text_color =” # 0c71c3 “admin_label =” Email Optin “_builder_version =” 3.19.15 “header_font =” Cabin Condensed |||||||| “header_text_align =” center “header_text_color =” # 000000 “header_font_size =” 32px “body_font =” |||||||| “body_text_color =” rgba (0 , 0,0,0. 68) “body_font_size =” 16px “result_message_font =” Antic Slab |||||||| “result_message_text_align =” center “result_message_text_color =” # 0c71c3 “result_message_font_size =” 18px “use_background_color =” off “on | 2px | 2px | 2px | 2px” custom_button = “on” button_text_color = “# ffffff” button_bg_color = “# 0c71c3” button_border_width = “0px” button_border_radius = “2px” button_font = “Античная плита ||||||| | “button_icon =” %% 3 %% “text_orientation =” center “max_width =” 60% “module_alignment =” center “custom_margin =” 180px ||| “custom_padding =” || “]

Поделитесь этим:

Как приготовить желе из черемухи

Как только ягоды Саскатуна начинают засыхать, появляется новая степная ягода: черешня! Черноплодная рябина очень вяжущая, поэтому она невкусная, если съесть ее прямо с дерева.Однако, когда вы извлекаете сок и большое количество сахара, они получаются совершенно восхитительными.

На участке у моей свекрови много черемухи, и на этот раз птицы меня не опередили. Мне также посчастливилось побывать в кемпинге, который был полностью окружен кустами черемухи – какая удача !! (Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который любит собирать ягоды на каникулах у озера.)

Итак, Отшельник и я собрали около 25 чашек ягод, выдавили из них сок и сделали из них это восхитительное желе из черноплодной вишни.

Я добавил это видео, чтобы вы могли увидеть процесс. Если вы новичок в консервировании, возможно, вы захотите начать с этой статьи об основах консервирования, а на этой – со всем оборудованием, необходимым для домашнего консервирования.

Где вы найдете черную вишню?

Для приготовления желе подходят как дикие, так и промышленные черешни. Дикие черноплодки растут в тех же местах, что и дикие ягоды саскатун, поэтому, если вы наткнетесь на участок ягод саскатун, через несколько недель вы также можете найти там кусты черноплодной рябины.

Если вы покупаете черемуху, вы можете приобрести ее в интернет-магазинах, специализирующихся на фруктовых деревьях, или в более крупных садовых центрах. Если вы хотите заказать больше деревьев, а ваш садовый центр в настоящее время их не продает, вы всегда можете спросить, готовы ли они сделать для вас особый заказ.

Связано: 28 выносливых фруктов, которые можно выращивать в зоне 2 и зоне 3

Можно ли есть черную вишню Schubert Chokecherries?

Да! Вы часто будете видеть черемуху Шуберта, используемую в пейзажах, и эти черноплодки тоже вполне съедобны.Я сделал из них партии желе из черноплодной черемухи, и на вкус они такие же хорошие, как и дикие, и те, которые не используются в озеленении.

Back to the Jelly – это будет на самом деле Set!?!?

Я чувствую тебя, у меня много желе превратилось в сироп. И хотя я люблю сироп, меня очень раздражает, когда я собираюсь приготовить желе. За прошедшие годы я изменил свой рецепт, так что мне действительно гарантирован успех в приготовлении желе. Возможно, это не те соотношения, которые вы привыкли видеть, но они будут установлены для вас.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа

Состав

• 4 стакана сока черноплодной вишни
• 6 стаканов белого сахара
• 2 упаковки пектина (57 г каждая)
• 2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

1. Соберите, почистите и вымойте большое количество черноплодной черешни, чтобы приготовить ее на пару в пароварке.В 1 большом ведре мороженого должно быть достаточно жидкости, но я не могу гарантировать это или назвать точное количество, потому что оно будет зависеть от того, насколько спелые черники и какой сорт вы выбрали. Если вы готовите на пару, стебли снимать не нужно.
2. Если вы используете паровую соковыжималку, готовьте черемуху на пару примерно 60 минут и соберите сок.
3. Стерилизовать 7 маленьких (250 мл) банок для варенья.
4. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
5. Выключите огонь и удалите как можно больше пены.
6. Перелейте жидкость в банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Очистите все пролитые жидкости и закройте крышки.
7. Варить 10 минут (15, если вы живете на большой высоте)
8. Удалите и дайте настояться 24 часа. Поместите незакрепленные банки в холодильник и используйте в первую очередь.

ВЫ ПРОСТО ХОТИТЕ РЕЦЕПТ БЕЗ ПРОКРУТКИ ВНИЗ?

Получите более 25 из них – используя ягоды Саскатун, вишню, малину, ревень и многое другое.В течение ограниченного времени это всего лишь 7–60% от обычной цены!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ИЛИ КУПИТЬ СЕЙЧАС!

Как приготовить и сохранить желе из черешни

Для приготовления этого легкого желе нужно всего несколько ингредиентов:

• 3,5 стакана сока черноплодной черемухи – я расскажу вам, как на следующем этапе.
• ½ стакана свежего лимонного сока (по желанию)
• 1 чайная ложка масла или маргарина
• 1 упаковка сухого пектина (1,75 унции)
• 4½ стакана сахара

Шаг 2: Необходимые материалы

Для этого вам понадобится всего несколько предметов.Одна или две миски, достаточно большие, чтобы вместить сок черешни, сырную ткань, стерилизованные банки, ленты и крышки, консервную машину с решеткой, подъемник для банок и воронку для банок.

** Чтобы стерилизовать пустые банки, поместите их лицевой стороной вверх на решетку в консервной банке с кипящей водой. Заполните консервную машину и банки горячей (не кипящей) водой на 1 дюйм выше верхних частей банок. Кипятите 10 минут на высоте менее 1000 футов. На больших высотах кипятите 1 дополнительную минуту на каждую дополнительную высоту 1000 футов. Удалите и слейте воду из горячих стерилизованных банок по одной.Сохраните горячую воду для обработки наполненных банок.

Шаг 3. Маршрут

1. Чернильницу вымыть, удалить стебли и листья.

2. Затем поместите их в большую кастрюлю с бульоном или самую большую кастрюлю, которая у вас есть, в которой достаточно места для закипания воды.

3. Наполните кастрюлю водой до верха ягод.

4. Затем отварите черноплодку 15-20 минут или пока она не станет мягкой.

5. За это время вы захотите подготовиться к следующим шагам.Возьмите сырную ткань и накройте миску, чтобы поймать чернослив.

6. После того, как ягоды приготовятся (они станут ярко-красными при приготовлении), вы можете положить их в марлю и собрать сок. Я раздавил ягоды внутри марли, чтобы выжать из них как можно больше сока, но я был уверен, что не попаду в миску семена или мякоть.

Шаг 4: приготовьте желе

Состав

• 3.5 стаканов сока черноплодной черемухи
• 1 упаковка сухого пектина (1,75 унции)
• 1 чайная ложка масла или маргарина
• 4½ стакана сахара

После того, как вы получите сок из черноплодной черемши, вам нужно будет добавить сахар и пектин. Я не рекомендую дублировать рецепт, просто делайте дополнительные партии по одной.

Сначала отмерьте сок, добавьте его в кастрюлю, затем добавьте коробку пектина и чайную ложку маргарина или масла. Продолжая помешивать, довести все до кипения. Как только закипит, добавьте сахар, постоянно помешивая в течение полных двух минут, ваш сок начнет густеть.Через полные 2 минуты снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5: Может ли желе

После того, как желе загустеет, можно его консервировать. Используя воронку для консервирования, переложите желе в стерилизованные банки, оставляя сверху 1 дюйм свободного пространства, повторяйте это, пока все желе не исчезнет. Прежде чем закрывать крышки, обязательно очистите верхнюю и боковые стороны банок, чтобы обеспечить надежную герметизацию. Слегка затяните веки, так как им нужно место для расширения.

Затем добавьте банки по одной в водяную баню и доведите до кипения не менее 15 минут (пожалуйста, выясните, как долго вам следует кипятить, так как вы должны учитывать высоту).После кипячения банок будьте очень осторожны, выньте их, поставьте на стол и оставьте в покое как минимум на 24 часа. Это поможет желе правильно схватиться.

Керри В. Манн-младший. переехал в усадьбу площадью 20 акров в 2015 году, где он и его семья используют современные технологии, в том числе YouTube и Instructables.com, для изучения новых навыков и обучения проектам приусадебных участков. Свяжитесь с Керри на его странице Homestead How на YouTube, Instructables, Pinterest, Facebook, и на My Evergreen Homestead .Прочтите все сообщения Керри MOTHER EARTH NEWS здесь.

---

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений. Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на его авторскую ссылку вверху страницы.

видов использования ягод черноплодной рябины – как и когда собирать черноплодную рябину

Ягоды черноплодной рябины – новый суперпродукт или просто вкусная ягода, произрастающая в восточной части Северной Америки? На самом деле они оба.Все ягоды содержат антиоксиданты и обладают противораковыми свойствами, в последнее время рекламируются ягоды асаи. Прелесть ягод черноплодной рябины в том, что они родом из США, а это значит, что вы можете выращивать их сами. В следующей статье содержится информация о том, когда собирать черноплодную рябину, а также о том, как использовать ягоды черноплодной рябины.

Использование ягод черноплодной рябины

Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ), или черноплодная рябина, представляет собой листопадный кустарник, который цветет кремовыми цветами в конце весны и превращается в маленькие, размером с горошину, пурпурно-черные ягоды.Следует отметить, что черноплодная черемуха отличается от одноименной черемухи из рода Prunus .

Урожай черноплодной рябины приходится на осень, когда листва куста меняется на сияющие осенние оттенки. Ягоды иногда упускают из виду, так как куст часто включается в ландшафт из-за его цветов и цвета листвы, а не из-за ягод.

Многие животные едят ягоды черноплодной рябины, а сбор урожая и использование черноплодной рябины было обычным делом среди коренных американцев.Сбор ягод черноплодной рябины был основным продуктом питания в регионах северных Скалистых гор, северных равнин и северных лесов, где плод растирали вместе с семенами, а затем сушили на солнце. Сегодня с помощью ситечка и некоторого терпения вы можете сделать свой собственный вариант кожи плодов черноплодной рябины. Или вы можете сделать это так же, как это сделали индейцы, с включенными семенами. Возможно, вам это не по вкусу, но сами семена богаты полезными маслами и белком.

европейских поселенцев вскоре начали использовать черноплодную рябину, превратив ее в варенье, желе, вино и сироп. Благодаря новому статусу суперпродукта, сбор и использование черноплодной рябины снова набирает популярность. Их можно сушить, а затем добавлять в блюда или есть сразу. Их можно заморозить или приготовить сок, что также является основой для изготовления вина.

Чтобы получить сок из ягод черноплодной рябины, сначала заморозьте их, а затем измельчите или раздавите. Это высвобождает больше сока. В Европе из ягод черноплодной рябины делают сироп, а затем смешивают с газированной водой, как итальянскую газировку.

Когда собирать черноплодную рябину

Сбор урожая аронии приходится на конец лета – осень, в зависимости от вашего региона, но обычно с середины августа до начала сентября. Иногда плоды выглядят спелыми уже в конце июля, но на самом деле они могут быть еще не готовы к сбору урожая. Если на ягодах есть красный оттенок, оставьте их на кусте для дальнейшего созревания.

Сбор ягод аронии

Черноплодная рябина плодовитая, поэтому ее легко собрать.Просто возьмитесь за гроздь и проведите рукой вниз, выбивая ягоды одним махом. Некоторые кусты могут дать до нескольких галлонов ягод. Два или три галлона (от 7,6 до 11,4 литров) фруктов обычно можно собрать за час. Обвяжите отходы ведром, чтобы обе руки были свободны.

Вкус черной черешни варьируется от куста к кусту. Некоторые из них очень острые, а другие – минимальные, и их можно есть свежими с куста. Если вы не съели их все после того, как закончили сбор, ягоды могут храниться дольше, чем многие другие мелкие фрукты, и к тому же они не так легко раздавятся.Их можно хранить при комнатной температуре несколько дней или еще несколько дней в холодильнике.

Lowicz Варенье из черноплодной рябины и черноплодной рябины с низким содержанием сахара 280 г

Lowicz Черноплодная рябина Aroina Jam Low Sugar 280 г

Их уникальное признание и популярность среди потребителей обусловлено правильной рецептурой и лучшими сочными фруктами, крупные кусочки которых можно найти в каждой банке.

Наверное, первыми встретили канадские индейцы на черноплодной рябине, приписывая ее магические свойства и полагая, что она восстанавливает молодость.Арония попала в Россию из Америки – благодаря своей прочности (выдерживает температуру до 40 ° C) и эстетическим качествам. После долгих лет скитаний этот фрукт поселился в Европе. Отсюда и легкий путь к банке, в которой мы превратили естественную терпкость черноплодной рябины в восхитительную сладость варенья. Варенье из черноплодной рябины из Ловича – это отличный фруктовый вкус, цвет и аромат.

Мы очень стараемся приготовить каждые 100 г продукта и 35 г фруктов.

Пищевая ценность в 100 г

• Энергия: 604 кДж / 142 ккал
• Жир: <0.5 г
• из них насыщенные кислоты: <0,1 г
• Углеводы: 34 г
• из них сахара: 34 г
• Белок: <0,5 г
• Соль: 0 г

Состав: арония (35%), вода, сахар, желирующий агент – пектины, загуститель – гуаровая камедь, регулятор кислотности – лимонная кислота.

Продукт Польши.

Вес нетто: 280 г

(9

)

Артикул	9
Марка	Lowicz, Польша
Масса в упаковке	0.4600 кг
Транспортная ширина	0,070 м
Транспортная высота	0,120 м
Транспортная длина	0,070 м
Отгрузочные кубики	0,000588000м3
Единица измерения	каждый

В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов.Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения.Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

Помогите другим пользователям Gourmet Planet Pty Ltd делать покупки с умом, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Напишите отзыв о продукте

Сироп из ягод аронии – Ягоды аронии

Поделиться …

Последнее обновление: 22 июля 2020 г., автор: The ‘Noms.

Мы повеселились, используя этот уникальный ингредиент, ягоды черноплодной рябины, в этом сиропе.

Мы выросли на Среднем Западе с родственниками, которые любили исследовать множество парков, проселочных дорог и открытых пространств, которые находятся всего в нескольких минутах ходьбы. Одно из самых ранних воспоминаний о приключениях на свежем воздухе – это прогулка по проселочной дороге за сбором диких фруктов.Это были дикие слив, шелковица и черешня , которые можно было использовать в домашних джемах, а иногда и в домашнем варенье!

Джемы, приготовленные из наших диких фруктов, были восхитительны, и мы оба росли на наших PB&J, пока не пошли в колледж. Эти джемы были восхитительны, чудесное сочетание пирога и сладкого , и эти ароматы запомнились нам.

Этот пост содержит спонсируемый контент, предоставленный вам Whole Foods Market.Мы получили продукты для продвижения и разработки рецептов, но все мнения, представленные здесь, на 100% принадлежат нам. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу отказа от ответственности.

Прикрепите ЗДЕСЬ!

Что такое ягода черноплодной рябины?

Одним из таких ароматов была ягода черноплодной рябины, небольшая темно-пурпурная ягода, которая растет в дикой природе в лесах по всему Среднему Западу и иногда называется аронией .Первоначально выращиваемое как декоративное растение, его ягодный терпкий и такой терпкий вкус не считался слишком вкусным.

Но когда исследование показало, что ягоды содержат больше антиоксидантов, чем другие суперпродукты, ягоды черноплодной рябины стали следующим большим суперфруктом, появившимся на рынке.

Ягоды черноплодной рябины

Компания Whole Foods Market обратилась к нам с просьбой предложить рецепты с использованием местных продуктов на предстоящие летние месяцы.Одним из продуктов, которые они нам предоставили, были ягоды черноплодной рябины с Sawmill Hollow Farms , первой фермы по выращиванию ягод черноплодной рябины в Америке, которая случайно оказалась на другом берегу реки Миссури. Компания Sawmill Hollow Farms, расположенная в Лесс-Хиллз в штате Айова, была основана семьей Питц в 1997 году как способ вернуться к своим семейным корням.

Они начали выращивать ягоды черноплодной рябины, так как эта культура хорошо подходила для их холмистого положения и ограниченных площадей.Семья Питтц была в авангарде движения по выращиванию этих ягод черноплодной рябины, чтобы сделать их доступными для небольших семейных фермеров, добившись коммерческого успеха.

Что делать с ягодами черноплодной рябины?

Мы хотели попытаться воссоздать тот ностальгический вкус джемов из диких фруктов, но в сиропе из ягод черноплодной рябины. Кроме того, мы знали, что для терпких ягод потребуется сахар, чтобы сбалансировать терпкий вкус ягод.Итак, мы использовали некоторые ягоды аронии, выращенные на ферме Sawmill Hollow Farm, в сочетании с сахаром, чтобы приготовить сладкий сироп. Тогда мы все еще хотели, чтобы сироп имел только намек на «удушье», поэтому мы использовали концентрат сока черноплодной рябины, чтобы придать сиропу настоящую глубину вкуса.

У этого сиропа богатая сложная сладость, почти как у насыщенного красного вина с оттенком сухости. В нем все еще достаточно сладости, чтобы сбалансировать пирог. Аромат имеет настоящий старомодный вкус, напоминающий старые домашние джемы.Кроме того, он идеально подходит для использования в таких блюдах, как блины, намазанные на тосты или, что еще лучше, поверх ванильного мороженого! Надеемся, вам понравится!

Они могут заплесневеть, если сидят слишком долго. Мы рекомендуем хранить его в холодильнике в банке, но не более одной-двух недель. На самом деле в нашем холодильнике всегда есть целая полка простых сиропов!

Какие ингредиенты необходимы для сиропа из ягод черноплодной рябины?

• Ягоды черноплодной рябины
• Вода
• Сахар
• Соль

Ура!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

Коктейль Aronia Sour

Насыщенный малиновый простой сироп

Другие рецепты из ягод черноплодной рябины

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздаете на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше никогда не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Простой сироп из черноплодной рябины, кисло-сладкий сироп, идеально подходящий для десертов и коктейлей.

Состав

• соль тире
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка концентрата черноплодной рябины
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана ягод черноплодной рябины

Инструкции

Нагрейте все ингредиенты в кастрюле до кипения.

Уменьшите огонь до кипения и уменьшайте его, пока жидкость не загустеет и ягоды черноплодной рябины не расколются.

Процедить через сито с мелкими ячейками.

Хранить в холодильнике до 2 недель.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 100 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 26,6 г Волокно: 0 г Сахар: 26,6 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СИРОПА АРОНИИ ЯГОДЫ НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Обязательно посмотрите наши фаворитов в нашем магазине Amazon Store !

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не делали этого. Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделитесь этим …

SweetAire Farm – Рецепты черноплодной рябины

Из ягод черноплодной рябины получаются отличные коктейли.Просто добавьте их в любой сок, фруктовое эскимо, или ваш любимый йогурт. Их можно класть на холодную или горячую кашу или добавлять в тесто для блинов. Вы также можете заменить их во многих других рецептах ягод, таких как клюква. соус или кексы с черникой. Они отлично подходят для фруктовых салатов. Просто проявите изобретательность!

1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан персиков, высушенных
2 средних банана кусочками
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Поместите ингредиенты в блендер в указанном порядке. Взбивайте, пока напиток не станет гладкий.

2 стакана муки

1 1/2 чайной ложки Разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 яйцо

Шортинг 1/8 стакана

3/4 стакана апельсинового сока

1 стакан Сахар

1 стакан ягод аронии или 1 стакан сока

1 стакан орехов

Инструкции

Просейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду.В блендере смешать яйцо, шортенинг, апельсиновый сок и сахар. Добавьте ягоды и орехи черноплодной рябины и немного порубите. Вылить в мучную смесь. Смешайте вручную до увлажнения. Выпекать на смазанной маслом сковороде 9 × 5 при 350F и выдерживать от 50 до 60. минут.

2 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки жира, не маргарин
1 яйцо
1 апельсин, тертая цедра и сок
1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан грецкие орехи или орехи пекан, нарезанные
1 стакан замороженных ягод аронии, разрезанных пополам

Смажьте форму для хлеба.Смешайте первые четыре ингредиента. Добавить и перемешать жир, яйцо, натертые на терке. цедра апельсина и сок. Добавьте орехи и ягоды черноплодной рябины. Выпекать при 350 ° около 55 минут. Остудить перед тем, как выключить

2-3 стакана свежих нарезанный ананас

2 чашки Fresh клубника разрезанная пополам

1-2 стакана Ягоды черноплодной рябины замороженные (размороженные) или свежие

1/4 стакана Майонез

3 т. Сахар

1 т.белый уксус

2 т. Мак семена

Разморозь ягоды черноплодной рябины в замороженном виде. Резать и соедините все фрукты в миску. Взбейте оставшиеся 4 ингредиента, чтобы получился заправка.

Незадолго до сервировки, полейте фрукты соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Подавать Вы можете удвоить заправку для большего количества фрукты.

2 стакана клубничного йогурта
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Положить в блендер йогурт, затем ягоды.Взбивайте, пока напиток не станет выглядеть и ощущаться как сатин.

8-10 ломтиков нарезанный кубиками хлеб (лучше на закваске или хлеб хала)

от 3 до 4 унций сливочный сыр, нарезанный мелкими кубиками

1½ стакана черноплодной рябины Ягоды

6 яиц XL, битый

1¼ чашки молоко

¼ чашка клена сироп

¼ стакана масла, плавленый

Предварительный разогрев духовки до 350.Обильно смажьте форму для выпечки 9x9x2 сливочным маслом или антипригарным спреем. Выложите в форму половину кубиков хлеба. Посыпьте хлеб кубиками сливочного сыра и стакана аронии. Сверху с оставшиеся кубики хлеба и арониас. В миску, смешайте яйца, молоко, кленовый сироп и масло. Полить хлебной смесью. Выпекайте, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым, около 1 часа, накрыв фольгой, если края слишком быстро зарумянились.

Таким образом получается партия 5 галлонов

22 фунта ягод аронии

1 фунт белого изюма

1 кварта лимонного сока

11 1/2 1 фунта сахара-песка

1/4 чайной ложки метабисульфита калия

1 столовая ложка пектинового фермента

воды для приготовления 5 1/2 галлонов

2 столовые ложки питательных веществ для дрожжей

1 упаковка Lalvin K1-V1116 винные дрожжи

Исходная кислота 0.75-0,80%, удельный вес 1,090.

Ночью накануне разморозьте замороженные фрукты. На следующий день переложите в пароварку размороженные фрукты и белый изюм. Готовьте на пару 90 минут на партию (3 партии). Добавить 1 кварту свежий лимонный сок к фруктовому соку. Растворите 8 фунтов сахара в 2 галлонах кипящей воды. Добавьте к фруктовому соку в первичной емкости. Добавьте холодную воду во фруктовый сок, чтобы довести общее количество сусла до 5 1/2. галлонов. Довести удельный вес до 1,090 с помощью сахарного сиропа. Довести кислоту до 0,75–0,80 винной кислотой. Добавьте 1/4 чайной ложки метабисульфита калия и 1 столовую ложку пектинового фермента.Накройте и оставьте на 24 часа. После в период отдыха добавить 2 ст. л. питательных веществ для дрожжей. Сделайте закваску для дрожжей с Lalvin Bourgovin RC 212 и, когда она активна, добавьте в сусло. Накройте крышкой, добавьте шлюз и ферментируйте при температуре 70-75 градусов по Фаренгейту в течение двух дней, затем при 60. – 65 градусов до удельного веса 1,005. В 1.005 переверните во вторичный блок, добавьте воздушный шлюз и выдержите 3 недели при 60–65 градусах. Через 3 недели перелить и добавить 2 измельченные таблетки Campden. Отдых 2 месяца и снова в стойку. Если вы собираетесь подсластить, добавьте по вкусу 1 столовую ложку сорбата калия и сахарный сироп.Отдых 1 месяц. Снова перемешайте, при необходимости отрегулируйте кислоту и сахар. Если вино непрозрачное, можно Спарколлоид. Холодная стабилизация в течение 2 недель. Стеллаж и бутылка.

3 стакана мука

1/2 чайной ложки соль

2 ст. сахар

4 ч. Л. Яблочное пюре несладкое

1/2 стакана вода

1 уп. дрожжи.

Добавить ягоды в сухие ингредиенты в кастрюле.Добавьте теплую воду. Выберите курс.

Это производит чудесный фиолетовый хлеб с кусочками темных ягод повсюду с жевательной текстурой. Это смешивание необходимо контролировать во время цикла смешивания. Когда сок ягод и тесто станет более влажным, добавляем мука.

4 тонких ломтика белого хлеба
4 столовые ложки масла или маргарина, растопленные на сковороде
1 стакан замороженных ягод аронии, размороженных
3 стакана персиков, свежих или размороженных, нарезанных
2 чайных ложки лимонного сока
1/2 стакана сахара
1 / 2 чашки изюма
1 чашка крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Удалять корки с хлеба; разрезать каждый ломтик на четыре полоски.Обмакнуть хлеб в масло или маргарин; выложить полосками дно и бока запеканки. Готовьте ягоды, персики, лимонный сок и сахар в оставшемся масле на сковороде только до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Не позволяйте жидкости испаряться. Установить в запеканка. Посыпать изюмом и орехами. Выпекайте при температуре 350 ° около 35 минут, или пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Прохладный. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Итого 10 Очки на 8 унций

3.5 фунтов ягод аронии
3 стакана воды
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стирка и плодоножки. Поместите в чайник с водой, доведите до кипения и тушите 15 минут. Извлеките сок. Отмерьте 3 стакана и смешайте с сахаром. Следуйте стандартной процедуре приготовления желе с жидкостью. пектин. Из половин малины или половин вишни также получится хорошее варенье. Для достижения наилучших результатов используйте замороженные ягоды.

3 стакана сока (~ 3.5 фунтов спелых ягод черноплодной рябины)
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стебель и промытые ягоды черноплодной рябины положить в чайник с 3 стаканами воды, довести до кипения, и тушить 15 минут. Слегка остыть. Поместите в пакет с желе и дайте стечь до тех пор, пока не перестанет капать капля, затем отожмите оставшийся сок. Отмерьте 3 стакана сока в большую кастрюлю. (Для более сильный вишневый аромат, добавьте 1/4 чайной ложки миндального экстракта). К соку всыпать сахар и хорошо перемешать. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.Сразу вмешайте пектин, затем довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, снимите пену металлической ложкой и быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам. накрыть горячим парафином. Наполняет 9 средних стаканов или банок.

Арония Винегрет можно использовать как заправку к салату, лучше всего подходит к весеннему салату с изюмом и орехами.

Рецепт составляет около 200 мл; порции: 4-5; размер порции 30-45 мл (2-3 столовые ложки)

½ стакана черноплодной рябины ягоды

½ стакана вода

¼ чашка оливкового масло

¼ стакана уксуса (Бальзамик или сидр)

2-3 чайные ложки сахар

¼ чайная ложка черный перец

¼ чайная ложка тамариндовая паста (по желанию)

щепотка тмина порошок

½ стакана промытые ягоды черноплодной рябины измельчают в блендере (необязательно процедить через сито).Смешайте ингредиенты и взбейте до образования эмульсии. Паста из тамаринда не является обязательной и может быть добавлена ​​для усиления пикантности. вкус.

1 стакан мука

1 чашка в упаковке коричневый сахар

½ стакана сливочного масла смягченный

¾ чашки овсяные хлопья

4 чашки нарезанные яблоки

1 стакан сахар

1 чайная ложка ваниль

1 чайная ложка корица

1 стакан черноплодной рябины ягоды

Топпинг: Срезанный в сливочном масле до рассыпчатости всыпать муку, коричневый сахар и овсяные хлопья.Смешивание. В квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов выложите 4 стакана смешанных яблок. с 1 стаканом сахара, 1 чайной ложкой ванили и одной чайной ложкой корицы (больше по вкусу). Добавьте одну чашку размороженных ягод аронии. Осторожно сложите. Равномерно посыпьте смесью яблока / черноплодной рябины. Печь при 350 градусах в течение 60-70 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подложите противень для печенья, чтобы упростить уборку. Лучше всего подавать в теплом виде.

4 чашки ревень

2 стакана арония

2 стакана сахара (или настроить по вкусу)

Объединить все ингредиенты в сотейнике и тушить до загустения.

Отлично на блины, как начинка из теста, сама по себе, на мороженом, может пирог. Использовать свое воображение!

2 стакана сахар

1 стакан сливочного масла или маргарин

3 банана большой

4 яйца

2½ стакана мука

2 ч. Л. газировка

1 чайная ложка соль

½ стакана размороженного ягоды черноплодной рябины

Крем вместе сахар и масло; добавить пюре из бананов и яиц.Хорошо смешать. Смешайте муку, соль и соду и добавьте банановую смесь. Осторожно добавить размороженные ягоды черноплодной рябины. Вылить в форму для хлеба. Выпекать от 45 до 50 минут при 350 градусах.

Кондитерские изделия для 8-дюймового пирога с двумя тестами
2 столовые ложки масла или маргарина
4 стакана замороженных ягод аронии
2 стакана сахара
5 чайных ложек лимонного сока
3/4 стакана муки

Растопить масло или маргарин в кастрюле.Добавьте и разогрейте ягоды, сахар и лимон. сок. Когда сок потечет, всыпьте муку. Остудить до комнатной температуры. Тем временем выложите форму для пирога с корочкой. Влейте остывшую смесь. Сверху выложить корочку; флейта; щель. Чтобы собрать сок, положите фольгу на юбку для пирога или выпечки. Сформируйте форму вверх вокруг формы для пирога, не закрывая пирог. Выпекать при 425 ° до коричневого цвета, примерно от 40 до 45 минут. Прохладный. Поставить в холодильник на ночь.

1 часть мед

5 частей черноплодной рябины концентрат (продается в розничных магазинах черноплодной рябины)

Смешайте вместе и используйте эту смесь как основу для рецептов.

Идей:

Мясная глазурь: Глазировать мясо (говядину и т. Д.) Смесью концентрата меда и черноплодной рябины

Игристое Напиток из черноплодной рябины (размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. несладкая сельтерская вода, 1 долька лимона

Напиток из черноплодной рябины (размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. вода, 1 долька лимона

Пунш из черноплодной рябины (Порция: 28 порций по 1/2 с.): 2 литра имбирного эля, 6 унций. замороженный концентрат лимонного сока, 6 унций.замороженный концентрат апельсинового сока, 6 унций. концентрат сока аронии (не медовая смесь) (25 брикс), 1 пт. лимонный или апельсиновый щербет, все концентраты соединить. All Ginger Ale. Выложите шербет в миску. Подавать немедленно.

Дополнительно идей:

Смешайте немного Концентрат черноплодной рябины в ванильном мороженом Приготовьте смузи из черноплодной рябины – дайте волю своему воображению. Арония химически связывается с молочными продуктами.

Смешайте немного концентрат черноплодной рябины в яблочном соусе. Смешайте немного концентрата черноплодной рябины с яблочным соком или любая смесь фруктовых соков, которая хорошо дополняет клюкву.