Варенье сливовое рецепт видео: Варенье из сливы, пошаговый рецепт на 4410 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Варенье из слив: фото рецепт

 

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг,
  • сахар — 0,7 кг.

Заготовки на зиму — забота каждой настоящей хозяйки. В основном заготовки овощей, фруктов, ягод и зелени делятся на две группы: замороженные в морозильной камере и термически обработанные для хранения в прохладном месте.

В морозильной камере удобно замораживать любые ягоды, делать заготовку перца на зиму, замораживать шпинат, укроп, щавель. Неизменным успехом у детей в зимнее время пользуются ароматное варенье из земляники, малиновое варенье, томленая черника в собственном соку и т.д.
Сегодня мы готовим сливовое варенье без косточек.

Приготовление варенья из слив:

1. Сливы вымыть, разрезать вдоль не до конца и вытащить косточки.

 

2. сложить их в эмалированную кастрюлю.

 

3. Засыпать сахаром и оставить примерно на час для того, чтобы сахар растаял.

 

4. Когда сливы пустят сок, поставить варенье на медленный огонь, не накрывая крышкой.

 

5. Когда варенье закипит и сверху образуется пена, ее нужно снять шумовкой.

 

6. Варить сливовое варенье до мягкости плодов в два приема: через час после закипания огонь выключить и оставить варенье остыть. Затем снова поставить на огонь и варить еще около часа.

 

7. Готовое варенье из слив без косточек можно либо подавать к столу, либо закатать на зиму.

Секреты приготовления сливового варенья:

— для заготовки выбирайте крепкие, но спелые плоды,
— когда покупаете сливы, попробуйте одну разрезать либо разломать руками на две части и достать косточку. Если косточка достается легко — сливы отлично подойдут для варенья. Если на косточке остается много мякоти — лучше поищите другой сорт, чтобы не потратить день на отделение косточек,
— для сливового варенья не используйте желирующий сахар — он подходит для приготовления конфитюра из очень сочных ягод (малина, клубника, земляника, красная смородина),

— не переваривайте варенье — слишком темный цвет говорит о том, что варенье переварилось либо пригорело,
— перемешивайте варенье осторожно деревянной лопаткой.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Сливовое варенье рецепт с фото

Сливовое варенье рецепт с фото

Ингредиенты
  • 1100 гр слива

  • 350 гр сахар

  • 1 ч.л. корица молотая

  • 1/6 ч.л. мускатный орех молотый

  • 1 ч.л. имбирь молотый

  • 6 шт. гвоздика

  • 150 мл вода

    горячая

Бывает такая осень, когда слив очень много, а погода своими дождями шепчет, что зима будет холодной. Такой осенью надо впрок запастись чем-нибудь согревающим не только тело, но и душу. Предлагаем вам приготовить сливовое пряное варенье, невероятно ароматное и вкусное! Есть только один небольшой минус – оно слишком быстро заканчивается!

Автор публикации

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках…Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Галина Долгова

Автор рецептов

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках…Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Шаги

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Включить духовку разогреваться до 100 градусов. Добавить в сахар смесь из чайной ложки без горки молотой корицы, имбиря и щепотки мускатного ореха.

Растолочь в ступке гвоздику и добавить к сахару.

Добавить 150 мл горячей воды.

Всё перемешать, перелить в маленькую кастрюлю и нагреть сироп до растворения сахара, но не кипятить. Выложить сливы в форму для запекания (в рецепте использовалась форма размером 24х16х6 см), залить сиропом. Готовить в разогретой до 100 градусов духовке 1 час.

Разложить варенье по банкам. Хранить в холодильнике до двух недель. Если банки предварительно простерилизовать, варенье можно хранить в прохладном месте до двух месяцев. Варенье из слив готово! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Можно отдельно слить немного сиропа и добавлять его в чай или глинтвейн.
2. Очень вкусно подавать это варенье к чему-то творожному, например сырникам или ленивым вареникам.


назад

Стрипсы из курицы в кукурузной панировке

вперед

Сливовый тарт с меренгой

назад

Стрипсы из курицы в кукурузной панировке

вперед

Сливовый тарт с меренгой

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 90 мин

Время приготовления: 60 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 80 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in

/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Варенье из слив в духовке: простой рецепт с фото

Это вкусное варенье из слив действительно готовится в духовке. И я уверена, что оно вам непременно понравится — надо просто попробовать, взять и приготовить сливовое варенье таким вот необычным способом. Для нашей заготовки варенья в духовке возьмем круглые синие сливы или обычные венгерки. А вообще все сорта подходят, лишь бы были сладкие и легко отделялась косточка. Варенье сливовое в духовке делается почти без вашего участия — сейчас сами во всем убедитесь, если продолжите читать мой рецепт.

Только имейте в виду, что времени тратится много, не столько даже на сам процесс приготовления, сколько на ожидание. Ну нельзя же уйти или лечь спать, оставив духовку включенной? Мне кажется, что иной раз проще сделать варенье из слив в кастрюле, но если хотите повозиться и сделать модную заготовку, то вот он, мой фирменный рецепт.

Пожалуйста, делайте все по инструкции. И тогда сливовое варенье без варки — в духовке — получится действительно вкусным. Будет хорошо храниться в баночках и не забродит, не заплесневеет. Для этой цели служит и достаточное количество сахара. Пожадничаете с сахаром и вместо варенья получите подкисший компот непонятного цвета. Я просто предупредила, дальше сами думайте.

Ингредиенты

  • 1 кг слив;
  • 500 грамм сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • 2 бутона сушеной гвоздики;
  • 2 чайные ложки лимонного сока.

Знаю, знаю, котятки, сейчас начнете писать в комментариях: а корицу можно молотую добавлять, а не в палочках? А если без бадьяна/гвоздики/лимонного сока варенье сделать, то что будет? А если вместо слив взять алычу, вкусно получится? Отвечу всем и сразу: специи добавлять можно какие хотите и сколько, лимонный сок кладем в обязательном порядке, заменять сливы в сливовом варенье считаю странным поступком, но запретить не могу. В общем, будем считать, что первый этап пройден, идем дальше.

Приготовление

Сливы разрезаем пополам, убираем косточку и кладем в жаропрочную форму, которую можно потом поставить в духовку. Сливы засыпаем равномерно сахаром.

 

Наши пряности заворачиваем в марлю, завязываем и кладем к сливам (куда -нибудь в серединку). Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 2 часа.

Пряности убираем и ставим сливы в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически помешиваем, чтобы сахар растворялся лучше. Духовки у всех разные, как только увидите, что сироп уварился до нужной вам густоты, вынимайте.

Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Или пригласите друзей на блины/оладьи и съешьте так. Я, например, поливаю этим пряным вареньем сладкие запеканки, сырники творожные с добавлением манки. Довольно-таки вкусно получается, сливы со специями придают творогу пикантность.

Ну что, будете готовить варенье из слив с помощью духовки? Почему да? Почему нет?

Сливовое варенье – способ 3 рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для сливового варенья – способ 3 на 3 порции :

Рецепт приготовления сливового варенья – способ 3 по шагам

Я варю варенье тремя разными способами, и каждый способ по своему хорош. Два я уже выложила, и вот черед третьего. Этот способ более длительный, так закатывали наши мамы и бабушки, методом отстаивания. Для варенья отберите только спелые, упругие и свежие сливы. Порченные выбросить.

Сливы нужно вымыть. Удалить косточки. Порезать на 4 части.

Пересыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы сливы пустили сок.

Утром вы увидите сок, для разных сортов слив свойственно разное количество сока, воду я никогда в такое варенье не добавляю, сливы готовятся с собственном соку. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Выключите огонь. Оставьте остывать на пару часов.

Варенье помешивать нужно, но очень осторожно, деревянной лопаткой, чтобы не повредить сливы. Переспевшие сливы не годятся для такого варенья. Остывшее варенье снова доведите до кипения и выключите. Дайте полностью остыть. И так повторите 5-6 раз. Сливы напитаются сиропом и будут словно медовые.

Горячее варенье разложите по стерильным баночкам и закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте до зимы.

Варенье красивое, сладкое и очень вкусное получается! Приятного!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

24

9

3282

13440

всего в 1 порции:

8

3

1094

4480

всего в 100 граммах:

0

0

55

224

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 16.08.2013

просмотров: 4390

Похожие рецепты

Рецепты варенья на зиму из слив без косточек: порядок и секреты приготовления

Такое ароматное и знакомое с самого детства варенье — сливовое. Каждый помнит пироги со сливовой начинкой, заботливо испечённые мамой или бабушкой. Это одна из самых вкусных начинок для выпечки. Даже если просто намазать это чудесное лакомство на свежий хлеб с малом, то чаепитие сразу станет полноценным.

Слива — чудесный летний фрукт, радующий своим превосходным вкусом. Из слив хозяйки с удовольствием варят на зиму варенья, джемы, компоты по проверенным рецептам, сушат или просто замораживают. Однако самой популярной заготовкой из слив на зиму остаётся варенье.

Сливовое варенье зачастую используют как начинку для выпечки, ведь в пирогах и кексах, блинчиках и запеканках цельные фруктовые дольки выглядят как на картинке. Такое лакомство, практически не имеющее противопоказаний, подойдёт как для детского питания, так и для рациона взрослых.

Такая заготовка на зиму сохраняет нежные плоды весь год, наполняет их ароматом специй, добавляет изысканные нотки вина или шоколада. Существует множество рецептов приготовления. А совмещение слив с разными добавками, ягодами или фруктами предаёт данному десерту разнообразие, позволяет дать свободу фантазии во время приготовления этих богатых витаминами фруктово-ягодных угощений.

Что важно знать о сливах

Польза и вред слив

Они считаются одними из полезнейших летних плодов после клубники. Эти фрукты дарят организму изобилие микроэлементов и витаминов.

  • Сливовая мякоть широко применяется в косметологии. Маски из этих фруктов прекрасно справляются с насыщением витаминами любого типа кожи.
  • Плоды слив полезны при проблемах с пищеварением и запорах.
  • Употребление этих летних фруктов способствует регулированию уровня кислотности желудочного сока и лечению болезней двенадцатипёрстной и прямой кишки.
  • Любой сорт сливы будет также полезен и при расширении сосудов.
  • Постоянное употребление слив способно устранять тромбы, а также предотвращать их появление.
  • В сливе содержатся витамины В — отличные иммуномодуляторы, и витамины А — поддерживающие работу печени и полезные для зрения и нервной системы.
  • Благодаря высокому содержанию натрия, слива помогает справляться с отёчностью и выводить шлаки из организма.
  • Любые сорта сливы полезны при заболевании почек.
  • Кроме того, эти фрукты будут полезны для гипертоников, язвенников, при атеросклерозе или холецистите.

Но несмотря на множество полезных свойств, сливу нельзя постоянно включать в рацион детей. Диабетикам и людям, страдающим избыточным весом, нужно быть очень осторожными при потреблении слив. А вот при подагре и ревматизме слива вообще категорически противопоказана.

Как собрать и подготовить сливы

Бытует мнение, что самое сладкое и вкусное варенье получается из белого сорта слив. Однако это спорный вопрос. Варенье из синих слив обладает более отчётливым и насыщенным вкусом.

Сливы созревают с начала или середины августа до конца сентября. Поэтому у хозяек будет предостаточно времени для заготовок из этих фруктов.

Плоды как собирают с земли, так и срывают прямо с деревьев. При этом важно следить, чтобы они были обязательно спелыми, но не перезревшими или гнилыми ни в коем случае.

Собранные фрукты нужно тщательно перебрать, червивые или порченые плоды выкинуть. Оставшиеся сливы хорошо вымыть и удалить из них косточки. Обработав таки образом фрукты, можно приступать к приготовлению варенья из сливы без косточек на зиму.

В какой посуде варить варенье

Лучше всего для приготовления сливового варенья подойдёт алюминиевая кастрюля или таз. Именно в таре из алюминия варенье точно не подгорит.

Также понадобится ложка для удаления пены и блюдце.

Хранить сливовый десерт лучше в маленьких баночках, в них оно будет выглядеть очень красиво.

Несколько полезных советов

Эти простые советы вам пригодятся:

  1. Чтобы сделать заготовки из слив разнообразней, будет нелишним добавить к ним любые сезонные плоды.
  2. При использовании кислых сортов слив можно добавить побольше сахара, если сорт наоборот сладкий — поменьше. Тут лучше положиться на свой вкус.
  3. Варенье нужно варить до той поры, пока дольки и сироп не будут походить на мармелад и мёд.
  4. Выбирая сливы для варенья дольками, нужно брать те фрукты, которые легко отделяются от косточек. Это могут быть сорта «Ренклод» или «Венгерка».
  5. Для готовки целиком подойдут некрупные жёлтые плоды. Чтобы при варке они лучше пропитались сиропом, лучше предварительно проколоть их зубочисткой в нескольких местах.
  6. Чтобы вынуть косточки из плода, необязательно разделять его пополам. Достаточно вставить палочку в плодоножку и протолкнуть косточку.
  7. Если сливы поместить в раствор соды на две минуты, а потом тщательно промыть перед готовкой, в процессе варки они останутся целыми.
  8. Плоды с плотной коркой, которая при варке может треснуть, нарушив целостность долек, лучше предать двухминутной бланшировке и тут же ополоснуть в холодной воде.

Рецепты приготовления сливового варенья

Процесс приготовления сливового варенья очень прост. Достаточно следовать инструкциям, подробно описанным в каждом рецепте этой статьи.

Варенье из сливы без косточек простой рецепт

Варенье, сваренное по этому рецепту, будет напоминать густой джем. Оно идеально подойдёт как для прослойки в пирогах, так и в виде простого десерта.

Необходимые ингредиенты:

  • сливы – 2 килограмма;
  • сахарный песок – 3 килограмма (если используется красный сорт слив), 2 килограмма (при использовании белого сорта).

Порядок приготовления:

  1. Промыть фрукты проточной водой, дать обсохнуть, отделить косточки и пропустить через кухонный комбайн или мясорубку.
  2. Полученную массу переложить в ёмкость для варки, засыпать сахаром и оставить на полтора часа, чтобы сахар пропитался сливовым соком.
  3. Хорошо перемешав сливово-сахарную массу поставить её на плиту.
  4. Как только все закипит, убавить огонь и варить варенье полтора часа на минимальном огне.
  5. Содержимое кастрюли нужно непременно помешивать и снимать пену на протяжении всей варки.
  6. Готовый десерт разложить по банкам, плотно закрыть крышками и оставить под тёплым одеялом до тех пор, пока он не остынет.

Сливовое варенье с грецкими орехами, пошаговый рецепт

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, может стать оригинальным десертом для праздничного стола, если к нему добавить взбитые сливки. Грецкие орехи придадут этому варенью незабываемый вкус и аромат, усиленный несколькими ложками бренди или коньяка.

Необходимые ингредиенты:

  • сливы – 2 килограмма;
  • сахарный песок – 2,5 килограмма;
  • грецкие орехи (не молотые) — 2,5 стакана;
  • бренди или коньяк – 5 столовых ложек.

Порядок приготовления:

  1. Сливы тщательно промыть, просушить, разделить на половинки и удалить косточки. Если фрукты маленькие, то можно не резать их пополам, а сделать разрезы сбоку и удалять косточки через них.
  2. Грецкие орехи очистить от мусора и немного подсушить на сухой сковороде либо в духовке.
  3. Начинить половинки слив (или маленькие целые сливы) ядрами грецких орехов и сложить в тару для варки.
  4. Готовые фрукты засыпать сахарным песком и оставить не менее чем на три часа, до того как на поверхности сахара не проступит сливовый сок. Если сливы суховаты и сока будет недостаточно, можно долить стакан холодной кипячёной воды.
  5. Поставить заготовку на плиту, а доведя до кипеня оставить вариться на слабом огне не менее чем на полтора часа, не забывая постоянно помешивать и снимать пенку.
  6. После того, как сироп хорошо загустеет влить в варенье бренди либо коньяк и проварить ещё десять минут.
  7. Готовое лакомство разложить в баночки и плотно закрыть крышками.

Рецепт варенья с красной смородиной

Это варенье нужно варить в период дозревания красной смородины. Только поздние сорта этой ягоды придадут варенью из слив оригинальный вкус и максимально насытят его витаминами.

Необходимые ингредиенты:

  • сливы белых сортов – 1,5 килограмма;
  • красная смородина – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 2 килограмма;

Порядок приготовления:

  1. Сливу очистить от плодоножек, хорошо вымыть, обсушить и удалить косточки.
  2. Смородину очистить от мусора, промыть в проточной воде и дать обсохнуть.
  3. Ягоды и фрукты перемолоть в блендере и переложив все в ёмкость для варки, засыпать сахаром и оставить на два часа.
  4. Поставить варенье на плиту, довести до кипения, а затем варить на минимальном огне один час, обязательно помешивая и снимая пенку.
  5. Готовый горячий десерт перелить в баночки и закатать.

Сливовое варенье по классическому рецепту

В этом классическом рецепте варенья дольки фруктов сохраняют свой первозданный вид, пропитавшись сахарным сиропом. Любой гость будет в восторге от такого красивого и вкусного угощения, поданного зимой.

Необходимые ингредиенты:

  • сливы – 2 килограмма;
  • сахарный песок – 2 килограмма;

Порядок приготовления:

  1. Хорошо промытые и очищенные от косточек фрукты поместить в ёмкость для варки, залить туда же небольшое количество воды, поставить на огонь и дать закипеть.
  2. Пробланшировав плоды не дольше восьми минут, вынуть их шумовкой из полученного отвара и пока отложить в сторону.
  3. В жидкость, оставшуюся после бланширования фруктов, всыпать сахар и довести все до кипения.
  4. После того, как сливово-сахарный сироп хорошо закипит, нужно опустить в него сливы и, прокипятив десять минут, выключить огонь.
  5. Дать варенью настояться три часа, а затем проварить ещё десять минут.
  6. Опять оставить на три часа, а после кипятить двадцать минут.
  7. Варенье, не остужая, разлить по горячим сухим банкам, закатать крышками и убрать под тёплое одеяло остывать.

Пошаговый рецепт варенья из сливы без косточек с яблоками

Такой десерт богат как ценными свойствами слив, так и яблок. Летний аромат, содержащийся в каждой капле этого лакомства, сваренного по данному рецепту, подарит восхитительные ощущения в ненастный зимний день.

Необходимые ингредиенты:

  • сливы – 1 килограмм;
  • яблоки – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 2 килограмма;
  • вода — 1 литр.

Порядок приготовления:

  1. Яблоки хорошо вымыть, удалить из них сердцевины, нарезать на дольки.
  2. Залить все водой и отправить вариться на слабом огне.
  3. Добавить к яблокам половину сахара, как только они начнут кипеть и варить ещё не менее тридцати минут не добавляя огонь.
  4. Пока яблоки варятся – моем сливу и удаляем из неё косточки.
  5. После получасовой варки яблок добавляем к ним сливы и остатки сахарного песка.
  6. Получившуюся массу аккуратно перемешать и варить пятнадцать минут.
  7. Дать варенью остыть и настояться около трёх часов.
  8. Остывшее и настоявшееся варенье вновь поставить на огонь для теперь уже двадцатиминутной варки.
  9. После того, как десерт загустеет и станет как мармелад, его можно разливать в баночки и плотно закрывать крышками. Остывать варенье должно под тёплым одеялом.

Сливовое варенье с имбирем: рецепт с фото

Это сливовое варенье с имбирем — настоящий деликатес! Свежий и резковатый вкус имбиря в сочетании с кисло-сладкими сливами — прекрасная кулинарная находка. Во время приготовления в это варенье можно добавить пектин: тогда оно будет густое как желе. А можно приготовить без него — и тогда, кроме собственно варенья, у вас будет отличный сироп для пропитки торта или для коктейля.

Еще один несомненный плюс этой заготовки — минимальное время приготовления.

Для приготовления сливового варенья по нашему рецепту понадобятся:

сливы — 1 кг;

имбирь — 1 шт.;

сахар — 0.5 кг;

вода — 50 мл;

пектин (по желанию).

Рецепт сливового варенья с имбирем: способ приготовления

Подготовить сливы. Разрезать каждую сливу пополам, достать косточку. Нужны крепкие сливы, сладкого сорта. Кислые и переспелые сливы лучше использовать для соусов.

В кастрюлю, в которой будет вариться сливовое варенье, всыпать весь сахар, добавить 50 мл воды. Разогреть до растворения сахара. Аккуратно положить сливы кожицей вверх.

Свежий корешок имбиря очистить от кожицы. Нарезать очень тонкими полосками. Лучше настрогать при помощи ножа для чистки овощей. Количество имбиря зависит только от ваших вкусовых предпочтений, по-моему, много имбиря не бывает, но можно ограничиться 1 столовой ложкой.

Добавить измельченный имбирь к сливам и довести до кипения. Варить 5 минут. Выключить огонь и оставить кастрюлю с вареньем на 30 минут.

Через час снова довести сливы до кипения. Убавить огонь и варить минут 10. Нужно следить за тем, чтобы кожица на сливах не начала скручиваться, иначе варенье потеряет свой привлекательный внешний вид.

В конце варки можно добавить пектин, по инструкции на упаковке. Сливовое варенье с имбирем либо горячим разложить по подготовленным банкам и закатать — либо остудить и разложить по баночкам: сначала плотно уложить сливы, затем залить их сиропом. Хранить варенье в этом случае рекомендуется в холодильнике.


Лена Цынкевич (Тоська) специально для сайта Жизнь без глютена

Читайте также: Поделитесь записью

Сливовое варенье с какао – простой рецепт и секреты приготовления + видео

В чем заключаются целительные свойства сливы?

Отличие сливы от других фруктов заключается в пищевой ценности. Она содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве, независимо от сорта. Слива в любом виде (свежая, сушенная или же в виде джема) содержит дубильные вещества, оксиданты, органические кислоты и пектины.

Полезный фрукт слива

Польза слив:

  • Богаты витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм. Так, витамины В оказывают благотворное влияние на нервную систему, витамин А улучшает зрение, витамин С укрепляет иммунитет.
  • В этом фрукте высокое содержание клетчатки, поэтому ее употребление пробуждает аппетит и улучшает работу кишечника.
  • В сливах содержатся вещества, активизирующие отток желчи и выделение мочи. Благодаря высокому содержанию пектинов, выводятся токсины и радионуклиды.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожными – употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы зачастую провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует быть внимательными тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива способна вызвать обострение заболевания.

Сливовое варенье – полезная альтернатива шоколадной пасте

В вашей кладовой наверняка имеются баночки с вареньем из вишни, черешни, абрикоса, а вот есть ли варенье из слив, да еще и с добавлением какао? Если нет, то стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное сливовое повидло.  Только представьте себе, как осенним утром вы пьете чашечку травяного чая и кушаете тост с вкуснейшим сливово-шоколадным вареньем.

Итак, для приготовления 1 литра повидла вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливы 1,5 кг;
  • сахара 0,5 кг;
  • какао-порошка 5 ст. ложек.

Количество сахара можно уменьшить или увеличить, все зависит от сорта и кислоты слив. Рецепт приготовления сливового варения таков: начинаем с подготовки слив, моем и удаляем косточки. Для приготовления варенья нужна широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и до кипения воды прогреваем, затем огонь немного уменьшаем и варим еще минут 20-25. За это время слива стянет совсем мягкой и пустит сок.

Снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть. Теперь необходимо перетереть сливы до состояния пюре, можно это сделать двумя способами: блендером или через дырчатый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет чувствоваться кожица, а варенье не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный способ – перетираем через дуршлаг, что позволит удалить кожицу. Если слива спелая, то она легко перетирается, занимает это всего пару минут, зато варенье получится однородным.

Приготовление сливового повидла с какао

Перетертую массу снова возвращаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Засыпаем все сахаром (грамм 300), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и затем варим еще полчаса на минимальном огне, при этом как можно чаще перемешиваем, чтобы сливы не пригорели. Варенье становится  несколько гуще и темнеет, к общей массе добавляем  какао и оставшийся сахар, все также хорошо перемешиваем и снимаем с огня.  Теперь стоит снять пробу: если сливы были немного кисловаты, а вы любите все сладкое, добавьте еще сахара на ваш вкус. Продолжаем варить повидло еще минут 15-20, помешивая.

Не забудьте простерилизовать баночки для консервации и крышки. Советуем выбрать небольшие по объему баночки (200 мл). Шоколадно-сливовое варенье готово, раскладываем его в тару и герметично укупориваем крышки. Баночки с вареньем переворачиваем и оставляем остывать.

В чем «изюминка» варенья?

Рецепт этого сливово-шоколадного варенья имеет несколько своих секретов. Во-первых, для приготовления следует брать сливы поздних сортов, именно из них можно приготовить густое по консистенции повидло. Во-вторых, если же вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам потребуется много сахара и больше какао.

Сливово-шоколадное варенье

За счет такого непривычного для варенья ингредиента, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочно-шоколадного до насыщенного темного оттенка. С ним варенье обретает богатый вкус и аромат, который напоминает шоколадные конфеты. В рецептуре приготовления джема может присутствовать не только какао, но и сливочное масло, эти ингредиенты делают десерт особенным. Любителей Нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит равнодушным.

Есть некоторые вариации и рецепты приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из слив с орехами или с корицей. Любительницам экспериментировать на кухне можно выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым внести разнообразие в заготовки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Желе из диких слив – Bonita’s Kitchen

Я приготовил из недавно собранных диких слив в Бухте Пулс, Ньюфаундленд, и я приготовил вкусное желе из диких слив.

Привет и добро пожаловать на наш сайт!

Если вы ищете вкусный рецепт PLUMS, я могу вам помочь!

У нас есть рецепт и видео для просмотра, но я собираюсь поделиться с вами несколькими фотографиями и небольшими советами о том, как приготовить и хранить ЖЕЛЕ ИЗ ДИКОЙ СЛИВЫ.

Свежесобранные дикие сливы

Сначала вам понадобятся дикие сливы, и я уверен, что если вы сможете купить только сливы, купленные в магазине, они тоже подойдут.

Эти сливы, которые у меня есть сегодня, были маринованы в октябре месяце и в небольшом сообществе под названием POOLS COVE Newfoundland, какие вкусные и сочные маленькие сливы, и сообщество было таким количественным и живописным. Теперь предстоит много работы по приготовлению любых видов желе, но вам нужно присмотреть за бойлером, чтобы он не выкипел.

Этапы приготовления киселя из чернослива, сливы, кипячения и снятия пены.

При приготовлении желе из дикой сливы очень важно соблюдать соответствующие правила, поскольку им, как и любому желе, нужен сахар, и, хотите верьте, хотите нет, сахар является вторым основным ингредиентом при приготовлении желе или джема.Вы можете заменить белый сахар сахаром по вашему выбору, следуя таблице сахара, размещенной ниже.

Сначала процедите приготовленные сливы через ситечко с марлевой тканью.

После того, как вы процедили приготовленные сливы через ситечко с марлевой тканью, отмерьте сок и на каждую чашку сока положите одну чашку сахара. Я также использовал одну чайную ложку свежего лимонного сока, чтобы добавить смесь цитрусовых и сливового сока.

Желе из дикой сливы подается со сливочным сыром и хлебом, конечно же, новая чашка чая.

Продолжайте читать наш рецепт, чтобы узнать больше о том, как приготовить ЖЕЛЕ ИЗ ДИКИХ СЛИВ , и, пожалуйста, оставьте нам сообщение о том, как получилось ваше желе и как вам понравилось. Я оставлю вам свою ссылку на нашу кулинарную книгу, если вы захотите ее проверить. https://www.bonitaskitchen.com/cookbook

Я люблю свои джемы, ревень и клубничный джем, а черничный джем – это всего лишь пара джемов, которые есть на моем сайте.

В кастрюлю с толстым дном добавьте лесные сливы, их не нужно откачивать, если вы готовите ЖЕЛЛИ.

Добавьте воды, чтобы покрыть сливы, и начните варить на среднем или сильном огне.

Периодически помешивайте, НО никогда не оставляйте кастрюлю без присмотра.

Дикие сливы варится примерно 10–15 минут, затем процедите через ситечко с марлевой тканью.

После того, как весь сок вылится, налейте сок в мерный стакан, чтобы подсчитать количество сока, тогда на одну чашку сока вам понадобится одна чашка сахара.

Начните кипячение сока на плите, затем добавьте сахар, установите таймер на 20 минут, удалите пену с верхней части сока и перемешайте, оставьте время для кипячения, снимая пену с сока.

Периодически помешивайте и никогда не оставляйте кастрюлю без присмотра, пока сок не завершит стадию кипения, не сконденсируется и не перестанет пениться.

ТЕСТОВЫЙ СОК: Имея холодную миску, добавьте в миску чайную ложку сока, затем проведите пальцем по соку и, если он не слипается, готово.

Следуйте методу стерилизации и герметизации банок, налейте сок в каждую маленькую банку или банку по выбору, очистите ободок и крышку.

Процедуры стерилизации и консервирования

Метод:

Стерилизация:

1.Начните с того, что возьмите большой бойлер и наполните его водой примерно на четверть.

2. Затем доведите воду до кипения, поместите в нее банки Мейсона и накройте крышкой.

3. После того, как дайте кастрюле закипеть примерно 15-20, выньте бутылки и поместите их на бумажные полотенца или ткань.

Процедуры консервирования:

1. После того, как ваши продукты будут приготовлены и готовы к розливу в бутылки, зачерпните горячую жидкость и поместите в банки Мейсона.

2. Продолжайте делать это, пока все бутылки не будут заполнены и не останется 1/2 дюйма наверху.

3. Очистите верхнюю часть бутылок, удаляя остатки пищи на краях.

4. Затем закройте банки крышками и закройте их.

5. Затем снова поместите банки в баню с горячей водой и начните кипятить еще 5–10 минут, закрыв крышку на бойлере.

6. Оставьте при комнатной температуре, затем проверьте веки тремя способами.

1. Снимите завинчивающуюся крышку и слегка проведите пальцем вверх по крышке, если крышка не снимается, плотно закрутите завинчивающуюся крышку и поставьте дату / этикетку на каждой бутылке.Затем храните в прохладных трусиках или комнате.

2. Если крышка не открывается при прикосновении к середине, значит, она закрыта.

3. Если вы услышали, как все ваши банки лопаются, подсчитывая количество хлопков, это значит, что это запечатано.

Как приготовить печенье в форме полумесяца из сливового джема


Рецепты печенья в форме полумесяца – как приготовить печенье в форме полумесяца из сливового джема с нуля за 15 шагов в домашних условиях.

Простой домашний рецепт торта с джемом для выпечки печенья в форме полумесяца со сливовым мармеладом и другими простыми и вкусными ингредиентами.

В этом видео вы узнаете, как приготовить печенье в форме полумесяца из сливового джема, используя вкусный и простой рецепт домашнего печенья с джемом.

СУПЕР ВКУСНОЕ домашнее печенье с вареньем. Рецепт от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ выпечки печенья-полумесяца с вареньем дома! 👌



1) 70 г свиного сала (можно использовать вместо него жирное масло)
2) 100 мл газированной воды
3) универсальная мука в объеме (около 400 г / 25 унций)
4) сливовый мармелад (около 200 г / 12 унций)
5) 100 г / 3.5 унций сахарной пудры
6) 10 г ванильного сахара

1) налить в миску газированной воды, затем положить внутрь свиное сало (ВНИМАНИЕ! Оба ингредиента должны быть холодными!)
2) насыпать муку в емкость. месите столько, сколько содержит, и месите ингредиенты, пока не получите гладкое и эластичное тесто
3) накройте миску и поставьте ее в холодильник на 1 час
4) посыпьте столешницу мукой, положите на нее тесто и сформируйте рулет диаметром около 15 см / 6 дюймов
5) нарезать тесто на рулоны толщиной около 5 см / 2 дюйма
6) раскатать каждый кусок теста в ладонь, чтобы придать ему форму шара (выглядит как пончик)
7) разложите каждую сферу теста на тонкий лист
8) разрежьте каждый лист теста на 8 равных частей
9) положите на каждый кусок теста по чайной ложке сливового мармелада
10) раскатайте каждый кусок теста с начинкой примерно три раза, чтобы сформировать печенье в форме полумесяца
11) посадить печенье в форме полумесяца на противень, покрытый бумагой для выпечки
12) поставить противень в духовку на 18 0 ° C / 360 ° F и подождите, пока пирог станет слегка коричневым (около 15 минут)
13) тем временем смешайте сахарную пудру с ванильным сахаром
14) выньте противень из духовки, затем положите в сахар горячее печенье в виде полумесяца. смесь и полностью покрыть его
15) дождитесь, пока печенье в форме полумесяца из сливового джема остынет, прежде чем подавать на стол

Печенье в форме полумесяца с джемом относится к самым популярным рецептам домашних тортов зимой и особенно во время Рождества.

В основном все любят печенье с вареньем, потому что оно очень вкусное и хранится много времени без переделки.

Хозяйки по достоинству оценят рецепт этого торта с джемом – очень дешевый – свиной сало, из которого делают тесто, намного дешевле сливочного масла (по крайней мере, в некоторых странах!). Однако те, кто не употребляет свиное сало, могут заменить его несоленым жирным маслом!

Помимо того, что они вкусные и недорогие, приготовить печенье в форме полумесяца со свиным салом очень просто.Этим рецептом печенья с вареньем без большого риска ошибки могут воспользоваться даже люди без значительного опыта приготовления домашней выпечки.

Есть не так много советов относительно этого рецепта печенья в форме полумесяца из сливового джема. Возможно, самый главный совет – использовать холодную воду и сало, иначе тесто станет липким.

Еще один важный совет: используйте сливовый мармелад или более плотное сливовое варенье, если нет, есть риск, что начинка потечет из-за печенья с вареньем.

Классический рецепт торта с джемом – со сливовым мармеладом, но при желании можно использовать любой другой вид однородного джема.Моя семья очень любит абрикосовый джем, поэтому я часто делаю печенье в форме полумесяца с такой сладостью.

Хотя печенье в форме полумесяца можно подавать сразу после охлаждения, секрет этого печенья с вареньем, известный только очень опытным хозяйкам, заключается в том, что его можно подавать через пару дней.

Храните печенье с вареньем в сухой плотно закрытой коробке, и через несколько дней вы заметите, что оно становится очень хрупким! Теперь вкус печенья настолько хорош, что вы не перестанете его есть! Безусловно, ваша семья и гости оценят их вкус и ваши усилия по их приготовлению!

Для вас это может звучать потрясающе, но чем дольше они остаются, тем более хрупкими становятся, поэтому вы можете хранить это печенье с вареньем даже в течение нескольких недель при указанных выше условиях!

Наслаждайтесь печеньем в форме полумесяца из сливового джема!

Рекомендую и печенье в форме полумесяца с абрикосовым джемом.Рецепт печенья с вареньем тоже очень вкусный!

Узнайте больше о происхождении печенья с джемом-полумесяцем здесь!


➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

Рецепт сливового джема | Блог Томаса Сикста о еде

В этом рецепте варенья из сливы я хочу познакомить вас с моим популярным вариантом сливового варенья на хлебе.

Сливы также называют сливами или дамбами. Это подвид сливы и, в отличие от других сливообразных сородичей, скорее овальной формы.Одно из его преимуществ – легкое отделение мякоти от косточки.

Вы, наверное, уже знакомы с коммерчески доступным методом обработки сладкого спреда в виде тонко пряного сливового джема. Мой вариант в виде джема немного светлее и его можно использовать даже в качестве добавки к сыру, для тортов или горячих блюд, таких как дичь.

Во время обработки фруктов мне пришлось довольно много поесть. Они просто слишком вкусные…

Хорошо, вы хотите начать ?! Тогда давайте добавим веселья в стакан.Желаю вам много веселья и удачи!

Приготовление варенья из смородины я вам покажу в другом посте. © фуд-фотограф Томас Сикст

1. Джем из свежих слив

Прекрасное варенье из твердых слив – вот такие мы любим фрукты. Как всегда, я стараюсь улучшить и добавить ром с медом, чтобы подчеркнуть великолепный аромат.

Коричневый ром прекрасно гармонирует со сливой!

Шеф-повар Томас Сикст расскажет вам
Сладкие, спелые и ароматные сливы – это сенсация!

Варенье готовлю из свежих фруктов.Вы можете приобрести его сезонно в Европе в июле, августе и сентябре в саду, на еженедельном рынке или в супермаркете.

Руки прочь от консервных банок, стекла и замороженных продуктов!
Свежие фрукты в джеме дают лучший аромат. Сезон июль – сентябрь.

Типп от шеф-повара Томаса Сикста

Как и любое варенье, я провожу тест на гелеобразование: я добавляю одну или две столовые ложки кипящего варенья из кастрюли, чтобы охладить его в течение примерно 3 минут на плоской тарелке. Я провожу пальцем через фруктовое зеркало и смотрю, насколько подходит консистенция.

Тест на гелеобразование нашего сливового джема прошел. Наша испытательная оса считает результат отличным 🙂

В заключение я хотел бы дать вам три совета для полного удовольствия:

  1. Дополните варенье ромом.
  2. Измельчите приготовленные фрукты в блендере.
  3. Пусть тест на гелеобразование решит, содержит ли варенье нужное количество желирующего сахара.

2. Гигиена важна для долговечности!

Длительный срок хранения более полугода гарантируется только в том случае, если производство джема и наполнение банок осуществляется с соблюдением гигиенических требований.Хорошие банки с неповрежденными крышками и крышками просто необходимы. Такие красивые люди, как я, даже покупают для этого особенно красивые баночки.

Вот фотография слив «до и после». Хм, не знаю, что мне больше нравится.

Как избежать роста плесени:

  1. Я очень тщательно очищаю свои банки для варенья перед наполнением.
  2. В пустые банки добавлено немного лимонной кислоты или уксусной эссенции. Затем закройте крышку, встряхните и опустите продукт в следующую банку, чтобы повторить процедуру.
  3. Чтобы не пролить, я предпочитаю наполнять банки из кувшина.

3. Рецепт сливового мармелада

Сливовый джем

Профессиональный кулинарный гид по сохранению, сфотографированный и записанный Томасом Сикстом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Курс: завтрак, десерты и сладости

Кухня: немецкие рецепты

Ключевое слово: без глютена

Порций: 10

калорий: 72 ккал

Автор: Томас Сикст

  • 1 кг Сливы
  • 500 г Желирующий сахар Желирующий сахар 2: 1
  • 150 мл коричневого рома Мне нравится использовать медовый ром.

4. Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность

Сливовое варенье

Сумма на порцию

калорий 72 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 0,1 г 1%

Полиненасыщенный жир 0,3 г

Мононенасыщенный жир 1 г

Натрий 29 мг 0002 1%

Углеводы 49 г 16%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 95 г 106%

Белок 5 г 10%

* Процент в зависимости от дневной диеты.

5. Фруктовые пасты прочие мелкие

Приготовьте сливовое варенье самостоятельно, рецепт с пошаговыми изображениями
Абрикосовый обжарщик, лучший Абрикосовый компот
Мой рецепт классического смородинового джема со свежей смородиной
Рецепт смородинового джема, прекрасное варенье вкусно приготовьте сами!
Компот из ревеня, который можно приготовить самому
Джем из айвы с секретными ингредиентами, рецепт особого спреда
Желе из айвы, лучший рецепт тонкого спреда из айвы
Рецепт малинового джема, прекрасное красное желе, приготовленное быстро и легко в домашних условиях
Клюквенный компот – Консервы из клюквы
Рецепт яблочного компота, классический компот, идеально приготовленный как Pro
Рецепт клубничного джема, вкусное фруктовое летнее веселье, принесенное в бокал
Рецепт абрикосового мармелада, классический вариант прекрасного джема с желе Сахар
Рецепт абрикосового джема и то, как варенье доходит до стены у меня дома
Рецепт ягодно-фруктового джема, приготовление ягодной смеси самостоятельно

Рецепт лучшего сливового джема также самый простой в приготовлении

Последние пять лет я провел свой летний день рождения за приготовлением сливового варенья.Вечеринки – это весело. Торт хорош. Но все, что я хочу, – это тихое удовольствие стоять над плитой, помешивать и смотреть, как фиолетовый фрукт превращается из тонких лопающихся пузырей в медленное лопание лавы.

И в итоге я получаю лучшее варенье, которое не могу купить ни в одном магазине. Я держу большие сливы в основе, чуть менее жидкой, чем мед. Он прекрасно сочетается с йогуртом или овсянкой и, конечно же, отлично подходит для тостов. Капает в скалы деревенских буханок, немного впитывается в молочный хлеб.Это дает вам PB&J вашей мечты. Выложили рикотту на булочки? Вы живете в Лос-Анджелесе, мечтаете пообедать в Sqirl – без очереди – чувствуя, что, может быть, вы сможете быть таким же крутым, как шеф-повар Джессика Кослоу.

Чтобы достичь этой нирваны со сливовым джемом, начните с хороших фруктов. Это не обязательно должно быть что-то драгоценное – за исключением того, что есть в свежем виде, – но найдите ароматные сливы и сливы. Это очевидно. Это следующая уловка, да еще меньше. Начните с варки фруктов перед добавлением сахара. Он усиливает вкус фруктов и предотвращает переваривание сахара до нежелательной подгоревшей горечи.Когда сахар попадает внутрь, он превращается в сливовый сок и карамелизируется ровно настолько, чтобы усилить сливовый оттенок, сохраняя при этом свежий вкус.

Несмотря на то, что варенье можно встряхнуть, чтобы оно было стабильным при хранении, его проще хранить в холодильнике. После охлаждения лучше всего в течение нескольких недель, но к тому времени этого точно не будет.

Сливовый джем на день рождения

30 минут плюс охлаждение. Делается около 3 банок по полпинты.

Лимонный сок подчеркивает терпкость слив и содержит натуральный пектин, который способствует застыванию джема.Вы можете пропустить его, если предпочитаете чисто сладкое и жидкое варенье. Время для варенья будет зависеть от того, насколько спелые и сочные фрукты. Следуйте приведенной ниже методике тестирования, чтобы остановить приготовление в нужный момент.

Состав

2 фунта слив и сливы, без косточек и нарезанные кубиками диаметром ½ дюйма (3 ½ стакана)

1 столовая ложка свежего лимонного сока

½ чайной ложки кошерной соли

2 стакана сахарного песка

Инструкции

Положите в морозильную камеру 3 металлические ложки.Смешайте сливы, лимонный сок, соль и 1 столовую ложку воды в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически помешивая, примерно 3 минуты, пока фрукты не начнут немного размягчаться.

Добавьте сахар. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать стабильно слабое кипение. Продолжайте кипятить, помешивать и периодически снимать пену с поверхности, пока смесь не загустеет и не станет моросить, как кленовый сироп, 12-15 минут.Чтобы проверить степень готовности джема, возьмите ложку из морозильной камеры и налейте немного на кончик. Наклоните ложку; джем должен скользить медленно, как мед. При необходимости повторите тест с оставшимися ложками.

Разложите варенье по трем чистым полпинтовым банкам для консервирования. Закройте и охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

Как приготовить варенье из мушмулы с кардамоном

Главная »Как приготовить варенье из мушмулы с кардамоном

Варенье из мушмулы сладкое и терпкое, слегка цветочное и очень вкусное.Мушмулы чаще называют «японской сливой», и они богаты пектином, что делает их идеальными для варенья. Вкус мушмулы представляет собой сочетание персика, цитрусовых и немного манго, по консистенции напоминает грушу. Если вы ищете рецепты мушмулы и способы употребления фруктов, этот джем – отличное место для начала.

Этот простой рецепт варенья из мушмулы – еще один простой рецепт варенья, который отлично подходит для начинающих. Это просто и вкусно.

Пост содержит партнерские ссылки.Если вы сделаете покупку по ссылке, я заработаю несколько копеек без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Рецепт варенья из мушмулы

Мушмула произрастает в тропическом климате, поэтому до переезда на юг я никогда о них не слышал.

Сделать варенье из этих фруктов несложно, потому что они от природы богаты пектином. Пектин – это натуральный крахмал, содержащийся во фруктах, который помогает закрепить варенье. Это означает, что вам не нужно использовать купленный в магазине вид в коробке, потому что у мушмулы много собственной.

При этом, в самый первый раз, когда я приготовил это варенье, я использовал замороженную мушмулу, которую дала мне тетя.

Я разделил мушмулы пополам, на всякий случай, если испортил первую партию варенья, и мне понадобится запасная часть. Это хорошо, что я сделал, потому что первая партия не была настроена так, как я надеялся. У него был отличный вкус, но не такой густой, как должен быть.

Я сделал вторую партию из того, что у меня осталось, сделал несколько корректировок, и все получилось идеально. Мушмула у меня была смешанная.Некоторые были действительно спелыми, а другие даже близко не подошли. Это было не совсем идеально, но это то, что у меня было.

Как выглядит плод мушмулы?

Ниже фото мушмулы с идеально спелой мушмулой. Поскольку их нельзя купить в продуктовом магазине, мне пришлось найти кого-то с деревом, который согласился бы дать мне их. К счастью, я установил связь с кем-то, и теперь у меня есть источник!

Если вам повезло, что у вас есть мушмула, или вы знаете кого-нибудь, у кого она есть, соберите несколько фунтов мушмулы и сделайте это варенье.Это не похоже ни на что из того, что у вас когда-либо было.

мушмула

Мушмулы похожи на яблоки, но на вкус они похожи на персик, смешанный с цитрусовыми и немного манго, добавленными для хорошей меры. Вкус такой уникальный и восхитительный. Если вы собираете мушмулы, ищите плоды темно-золотисто-желтого цвета. Все, что меньше этого, заставит вас морщиться во рту, поскольку они могут быть действительно терпкими.

То же самое и для этого чатни. Он восхитителен со свининой или курицей и станет прекрасным дополнением к ужину.

Пару недель назад я снова приготовил это варенье из свежей мушмулы прямо с дерева, которое я очистил и засеял сам. Это сильно повлияло на результат. Мое варенье получилось намного легче, чем в первый раз, потому что у меня были идеальные фрукты.

Из замороженных фруктов, которые у меня были в первый раз, когда я приготовил это варенье, я обнаружил, что мне нужно добавить в смесь немного пектина, чтобы она застыла. Со свежими фруктами я вообще не нуждался. Настроен отлично.

Посмотрите полный видеоролик «Как приготовить варенье из мушмулы»

Варенье из мушмулы с кардамоном

Другой глюк, который у меня был, когда я впервые сделал это варенье, был с кардамоном.В первом раунде я использовал слегка измельченные стручки кардамона, чтобы настаивать варенье. Это было едва заметно. Очевидно, недовольный таким результатом, я использовал молотый кардамон во второй партии, и у него есть «намек» на аромат, который ускользнул от первой партии.

Когда я получу больше фруктов, чтобы снова приготовить этот рецепт, я могу попробовать добавить больше стручков, чтобы увидеть, смогу ли я получить аромат кардамона, который я пытался получить в первый раз.

Вот что говорит об этом варенье читательница Валери: «Какой замечательный рецепт! Я только что попробовал этот рецепт с нашей первой в сезоне партией спелой мушмулы.Мы с мужем не можем поверить, насколько он вкусный. Добавление кардамона в джем из мушмулы является вдохновением – ароматы созданы друг для друга ».

Как приготовить варенье из мушмулы

Если вы новичок в приготовлении джема, вам следует знать несколько вещей. Сначала соберите все свое оборудование. Убедитесь, что все чистое и готово к работе. Отмерьте все ингредиенты и выложите все необходимое. Этот пост Strawberry Key Lime Jam дает вам несколько советов, если вы хотите быстро его прочитать.

Мушмулы обычно темнеют вскоре после того, как вы их собираете, так что имейте это в виду, когда готовите с ними. Вы не можете забрать их и оставить на несколько недель.

Лимонный сок поможет предотвратить окисление во время приготовления. Если вас беспокоит, что они слишком сильно потемнеют во время чистки, добавьте лимонный сок к фруктам и быстро перемешайте.

У них есть несколько больших семян в центре, поэтому вам нужно будет удалить их, разделив их пополам и вытащив.Вам решать, чистить ли вы их или нет.

У них тонкая кожица, но если вы хотите получить очень гладкое варенье, вам нужно очистить плод. Видео в верхней части этого поста проведет вас через все это. После этого нужно просто все соединить и приготовить. Это довольно просто даже для начинающих мастеров варенья, поэтому это отличный рецепт для тех, кто учится варить варенье.

Другие рецепты мушмулы:

Поделитесь пожалуйста!

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование.Рад тебя слышать! Вы приготовили этот рецепт варенья из мушмулы? Отметьте меня в Instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook! Не могу дождаться вашей версии!

Выход: 28 порций

Джем из мушмулы и кардамона

Варенье из мушмулы тети Моны с моей небольшой суетой.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 4 чашки пюре из мушмулы или 6 чашек в кусках
  • 2 ст.лимонный сок, фреш
  • 2 1/4 стакана сахара
  • 1-1 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 2 ст. пектин (необязательно – может не понадобиться)

Инструкции

  1. Стерилизовать 6 банок и крышек по полпинты. Держите в тепле, пока не будете готовы к использованию. Установите горшок для консервирования с решеткой и достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки на 2 дюйма. Нагрейте воду в кастрюле до кипения, чтобы она была готова закипеть, когда вы будете готовы закрыть банки.
  2. Положите мушмулы в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы они рассыпались. Не пюре до однородной консистенции, вам нужна небольшая текстура, но не больше горошины.
  3. В большую инертную кастрюлю с толстым дном добавьте мякоть мушмулы и лимонный сок. На слабом огне довести до кипения.
  4. Когда смесь закипит, добавьте сахар (и пектин, если используете) и увеличьте огонь до среднего / средне сильного. Вернитесь к горячему кипению, энергично помешивая в течение первых нескольких минут.
  5. Варенье будет вариться от 30 до 40 минут в зависимости от ваших фруктов.(Моему потребовалось 35 минут)
  6. Часто помешивайте, чтобы не пригорело дно кастрюли. Вы заметите, что он становится гуще, становится немного липким и сиропообразным. Вы также заметите, что пена начинает спадать – это знак, что вы почти у цели.
  7. Когда он начнет загустевать и почти готово, добавьте кардамон и перемешайте.
  8. Снимите с огня и переложите в банки, оставив пространство 1/2 дюйма. Протрите диски влажным бумажным полотенцем.
  9. Закройте банки крышками и кольцами. Затяните «кончиками пальцев» (не слишком сильно) и опустите банки в водяную баню.Перемешивайте 10 минут, выньте из воды и положите на кухонное полотенце, чтобы он остыл на ночь.

Банкноты

В рецепте это 4 стакана пюрированной мякоти мушмулы, вам понадобится около 6 стаканов очищенных и очищенных от семян фруктов, чтобы получить это количество.

Как указано в видео, кончики пальцев и ногти могут немного потемнеть из-за очистки и посева. Во время пилинга время от времени мойте руки, и это должно помочь. Моя тетя жалуется на это, но у меня никогда не было особых проблем.

Это может быть потому, что я время от времени ополаскиваю кончики пальцев во время очистки и посева. Это может быть потому, что она делает большие партии джема и чистит больше фруктов. В любом случае, если вы манекен, наденьте перчатки, чтобы защитить пальцы.

Если вы предпочитаете очень толстое варенье, вы можете пропустить этап приготовления пульсации в кухонном комбайне или картофелеизделивателе. Мне нравится это варенье более гладкое, поэтому я немного разбиваю его, но это личное предпочтение.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
28
Размер порции:
2 ст.
Количество на приём: Калории: 80 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 0 г

Информация о питании рассчитана сторонней компанией в порядке любезности. Он предназначен только для ознакомления.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Спасибо, что заглянули! вкусных дня

🙂

Вопросы? Отправьте мне письмо, я буду рад помочь.Я с удовольствием присылаю вам еженедельные советы и рецепты, чтобы вы могли быть в курсе того, что происходит на кухне!

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Instant Pot Plum Jam Скачать звук бесплатно в Mp3 и Mp4

Поиск слушать и скачать бесплатно mp3 песни онлайн Instant Pot Plum Jam Скачать бесплатно Sound Mp3 and Mp4 – Instant Pot (BEST) BERRY JAM , искать свои любимые песни в формате Mp3 или конвертировать Youtube в mp3 или Mp4 видео, скачать бесплатно, без регистрации нужный. Instant Pot (BEST) BERRY JAM Бесплатная загрузка музыки, лучшие хиты и самый большой каталог. Транслируйте и скачивайте mp3 в высоком качестве и слушайте популярные плейлисты.
Instant Pot Plum Jam}} – Кому не нравится варенье? Этот рецепт варенья такой простой и вкусный. Мы использовали 3 разных ягоды, но это можно сделать с 1, 2 или даже 4 … и т. Д. Пожалуйста, понравитесь …

Перед загрузкой Instant Pot Plum Jam Videos , правильное место для скачивания музыки в формате mp3, файлов mp3, песен YouTube, всей музыки бесплатно.





Instant Pot Plum Jam Скачать бесплатно звук Mp3 и Mp4:

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: Instant Pot (BEST) BERRY JAM | Сливовое варенье быстрого приготовления
Мгновенное варенье (ЛУЧШЕЕ) ЯГОДНОЕ Джем – Сливовое варенье быстрого приготовления – Кому не нравится варенье? Этот рецепт варенья такой простой и вкусный. Мы использовали 3 разных ягоды, но это можно сделать с 1, 2 или даже 4 … и т. Д. Пожалуйста, полюбите…


Music Discovery, диаграммы и тексты песен: How to Make Plum Jam ~ Easy & amp; Вкусный! | Сливовое варенье быстрого приготовления
Как приготовить сливовое варенье ~ Easy & amp; Вкусный! – Сливовое варенье быстрого приготовления – Сегодня я делаю сливовое варенье со сливами, которые дал мне мой двоюродный брат. Консервировать варенье проще, чем вы думаете. ПОДПИСЫВАТЬСЯ! ⇨ НОВЫЕ ВИДЕО ПРИМНОГО ЕЖЕДНЕВНО …


Музыкальное открытие, графики и тексты песен: SIMPLE Instant Pot Jam | Instant Pot Plum Jam

Music Discovery, графики и тексты песен: КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОВОЙ ЗАМК – КОНСЕРВЫ СЛИВЫ: ​​ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Sprig Barton Tutorial! | Мгновенное сливовое варенье в горшочке

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: Мгновенное сливовое варенье без пектина | Сливовое варенье быстрого приготовления
Сливовое варенье быстрого приготовления без пектина – Сливовое варенье быстрого приготовления – Сливовое варенье быстрого приготовления без пектина очень вкусно и легко приготовить.Подробный рецепт: https://recipe-garden.com/instant-pot-plum-jam/ музыкальный кредит: …




Определите медиа, играющие вокруг вас Instant Pot Plum Jam исследуйте музыку, которую вы любите [ Узнайте тексты песен ваших любимых исполнителей Instant Pot Plum Jam без пектина , Instant Pot Plum Jam & ] Музыка Mp3 и ] Скачивание Mp4 дает вам доступ к тысячам песен.Скачивайте бесплатную музыку, бесплатный Mp3, бесплатный Mp4, топ-чарты, плейлисты, новые выпуски и прослушивание в автономном режиме.

Рецепты содового хлеба Варнду Май и сливового джема Дэвидсона | Австралийская еда и напитки

Мы любим содовый хлеб. Это действительно очень легко сделать. Не откладывайте, думая, что процесс приготовления хлеба трудный и трудоемкий – это совсем не так. Из-за соленой солянки он становится таким чертовски горячим из духовки с добавлением сливочного масла. Вы можете использовать кустовые помидоры, семена акации или приготовить варенье из сливы Дэвидсона и мирта с корицей (см. Ниже).

Содовый хлеб Saltbush и muntrie

порций 6–8

340 г муки грубого помола
340 г простой муки
3 чайные ложки молотого солончака
1 чайная ложка соды
Маленькая щепотка соли
580 мл пахты
2/3 чашки пирожных
Сбрызнуть оливковым маслом
2 столовые ложки семян солянки, для посыпки
2 веточки морского розмарина, мелко нарезанные
Дополнительные каши, для украшения и подачи

Разогрейте духовку до 200C.

Положите в большую миску муку, солончак, бикарбонат соды и щепотку соли и перемешайте. Сделайте углубление в середине и влейте пахту и кашу. Быстро перемешайте вилкой, чтобы получилось мягкое тесто. Добавьте больше пахты, если она слишком сухая, и больше муки, если она слишком липкая.

Переверните на посыпанную мукой поверхность и быстро замесите (не месите слишком сильно, иначе он будет твердым, как камень). Сформируйте из него 30-сантиметровый буханку, слегка разгладьте и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Вырежьте крестик в верхней части буханки, слегка смажьте маслом и посыпьте семенами солянки и морским розмарином. Выпекайте около 45 минут или до тех пор, пока хлеб не станет пустым, когда вы постучите по дну.

Davidson Джем из сливы и корицы с миртом

На 1,5 литра

Еще одна из тех комбинаций, которые невозможно превзойти, – это сливы и корица. Эти местные сливы действительно терпкие, поэтому, если вы предпочитаете, вы можете использовать половину местных и половину обычных слив, таких как Виктория, зелень или красный, или что-то еще, доступное с деревьев вашего района.

1 кг слив Дэвидсона или иллаварра
1 кг белого сахара
1 лимон, цедра и сок
2 чайные ложки молотого мирта корицы или 4 целых и слегка измельченных листа

Вымойте сливы, разделите их пополам и удалите семена. Взвесьте фрукты и убедитесь, что у вас ровно столько же сахара, что и во фруктах.

Положите сливы и сахар в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте цедру лимона, сок и корицу мирта. Нагрейте на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до легкого кипения и дайте покипеть в течение 1 часа или пока смесь не загустеет.

Warndu Mai (Хорошая еда) Ребекки Салливан и Дэмиена Култхарда (Hachette Australia, 45 долларов). Фотография: Hachette Australia

Проверьте смесь, поместив маленькое блюдце в морозильную камеру на 1 минуту. Достаньте из морозильной камеры и положите на блюдце 1 чайную ложку джема. Оставьте на 1 минуту, проведите пальцем по центру варенья и, если оно мнется, оно застыло.

После застывания разлить варенье по 4 стерилизованным банкам по 250 мл и закрыть. Хранить в темном прохладном месте до 2 лет.

  • Ознакомьтесь с нашим справочником по ресурсам, чтобы найти несколько полезных мест для покупок, попросите местный супермаркет запастись, немного соберите (с уважением) и, еще лучше, немного подрастите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.