Варення з айви: Варенье из айвы – рецепт приготовления с фото и видео

Варення з айви — 8 найсмачніших рецептів

Швидше за все, вам не раз доводилося бачити красивий розкидистий чагарник, або низькоросла деревце з шалено ароматними плодами, сильно схожими на великі яблука жовтого кольору. Тільки от прокусити їх і насолодитися удаваним солодко-соковитим нектаром чомусь не виходить. А все тому, що цей фрукт – айва!

Незважаючи на шалений зовнішній вигляд, смак у неї дуже терпкий і досить кислий. Тому її у свіжому вигляді багато практично ніколи не вживають. Однак після температурної обробки нарізка фрукта стає солодкою і досить соковитою. За смаковими відчуттями відразу і не зрозумієш – яблуко їж або грушу.

Тим не менш, варення з цієї терпкою красуні дуже смачне і корисне. Тільки треба знати невеликі нюанси його приготування. До того ж для різноманітності можна варити його не тільки в чистому вигляді, але і з додаванням цитрусових, горіхів і навіть гарбуза. Від цього воно заграє тільки більш цікавими нотками і ароматами.

Варення з айви з лимоном — найсмачніший рецепт на зиму

Найчастіше можна зустріти варення з айви з лимоном.

Воно і зрозуміло, легка цитрусова кислинка добре гармонує з солодким присмаком томленого фрукта і відтіняє її специфічний аромат.

Згідно з класичним рецептом, готується ця солодкість практично четверо діб. «Що? Так довго?» – запитаєте ви. Але насправді все набагато простіше. Варити його треба всього за 10 хвилин, а потім воно повинно остигати і настоюватися по 10-12 годин між томлінням.

Нам знадобиться:

• Айва, цукровий пісок – по 3 кг.
• Лимон – 2 шт.

Приготування:

1. Фрукти добре промити і обсушити. Наша сьогоднішня героїня сама по собі досить тверда навіть у дозрілому стані, тому її очищення слід проводити дуже акуратно гострим ножем.

Спочатку слід зняти жорстку шкірку, потім розрізати плід на четвертинки. Обов’язково видалити серцевиною з насінням і тільки потім приступати до нарізки. Для цього кожну очищену чверть покришити тонкими часточками.

2. Лимони також добре вимити і насухо витерти паперовим рушником.

Цитруси теж розрізати на 4 частини і виколупати насіння, щоб вони не надали солодощі легку гірчинку. Потім зробити нарізку цитруса такими ж по товщині пластиками, що і айва.

3. Скласти обидві нарізки в товстостінну каструлю і пересипати цукровим піском. Залишити на пів доби, щоб сипучий інгредієнт розчинився у фруктовому соку, який дасть нарізка за час настоювання. Періодично заготовку треба перемішувати, щоб цукор ссыпался вниз і смачивался рідиною.

4. Як тільки шматочки фруктів почнуть плавати в рідкому сиропі, поставити ємність з солодким вмістом на повільний вогонь і довести до закипання, періодично помішуючи довгою дерев’яною ложкою або веселкою.

Не припиняючи перемішування, варити близько 10-ти хвилин, а потім вимкнути нагрів. В процесі може з’явитися піна – її слід прибрати. Залишити вміст в спокої ще на 10-12 годин і потім знову виконати варіння протягом 10 хвилин. Так чергувати охолодження і нагрівання ще 4 рази.

5. Вийшло смачне ласощі розкласти в стерильні банки і закупорити на зиму. Дати повністю охолонути і відправити у прохолодне місце.

Зберігати можна в умовах квартири, головне, щоб це було подалі від опалювальних приладів. І краще вибрати для цього темне місце.

Смачне айвове варення з волоськими горіхами

Будь-яке варення стане більш цікавим, якщо доповнити його улюбленими горішками. У випадку з айвою маслянисті ядра волоського горіха, як не можна до речі будуть гармоніювати з ловлення фруктом і додадуть йому свою ароматно-пікантну нотку і ситність.

Я обожнюю цей рецепт. Сподіваюся, що і вас він не залишить байдужими.

Нам знадобиться:

• Айва, цукровий пісок – по 3 кг.
• Вода – 3 склянки.
• Волоський горіх очищений – 2 склянки.

Приготування:

1. Очистити волоські горіхи від перегородок і промити їх. Дати обсохнути і обсмажити на сковороді до появи яскравого горіхового аромату і легкого зарум’янювання ядерець. Злегка потовкти їх, щоб вийшли невеликі, але цілком відчутні шматочки.

2. Плоди східного фрукта промити, обсушити і очистити від шкірки і насіння. Отриману м’якоть» пропустити через кухонний комбайн або подрібнити за допомогою терки.

Можна і вручну покришити соломкою, але це займе більше часу, ніж повинен бути дуже гострим лезом, інакше без мозолів на пальцях не обійтися.

Чим дрібніше будуть шматочки фрукта, тим швидше і легше буде його уварити.

3. У глибоку каструлю вилити воду і порціями всипати цукор. Постійно перемішуючи, дати йому повністю розчинитися в рідині, щоб вийшов сироп.

4. Перекласти в солодку рідину подрібнену фруктову масу і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімального і варити 10-15 хвилин. Потім всипати волоські горішки і уварювати суміш до тих пір, поки фруктова стружка не стане солодкою і м’якою.

Для цього може знадобитися ≈ 30-40 хвилин.

5. Готову смакоту розлити по стерильним банках і закатати металевими кришками. Перевернути і охолодити, загорнувши в покривало. Зберігати в погребі чи в прохолодній коморі.

Дуже смачно таку солодкість їсти з шматочком хліба, смаженого тосту або крекеру. Запиваючи смакоту гарячим чаєм.

Рецепт приготування варення з айви і апельсина в домашніх умовах

Пахучіше лимонів можуть бути тільки апельсини! Здавалося б, як вони можуть поєднуватися з нашої азійських героїнею, проте дуже навіть шикарне виходить варення з союзу цих фруктів.

Причому мені найбільше подобається воно не шматочками в сиропі, а саме у вигляді отакої пюрешечки з дрібними вкрапленнями фруктової стружки. Апельсин в такому варіанті ви не побачите, але обов’язково відчуєте його приголомшливий смак і аромат.

А ще цікавіше нотки ласощів додадуть кардамон з корицею. Ну, а щоб воно не зацукрувалося і залишалося таким же гарним всю зиму, слід додати трохи лимонної кислоти.

Нам знадобиться:

• Айва, апельсин – по 1 кг.
• Цукор – 1,5 кг
• Зернятка кардамону – 3-4 шт.
• Кислота лимонна – 2,5 ч. л.
• Кориця – 1,5 ч. л.

Приготування:

1. Підготовлену і очищену айву пропустити через дрібну або середню тертку, щоб вийшла тонка стружка. Так вона швидше віддасть свій сік і варіння займе менше часу. Відразу ж можна її висипати в каструлю, в якій будемо готувати солодощі.

2. Засипати фруктову нарізку половиною цукрового піску і дати йому розчинитися в образующемся соку протягом пів-доби. Періодично варто перемішувати, щоб процес з’єднання двох інгредієнтів відбувався швидше.

3. Апельсини ретельно промити гарячою водою і протерти полотенчиком, щоб видалити непотрібний гіркуватий цитрусовий віск. За допомогою терки зняти верхній яскравий шар цедри або зняти шкірку і нарізати її тонкою соломкою за допомогою гострого ножа.

4. Видаливши з апельсина залишки білої шкірки, розібрати його на 3-4 часточки і нарізати їх великими шматочками. Виколупати зернятка і прибрати їх. Соковиту м’якоть засипати половиною цукру-піску.

5. За допомогою блендера перетворити апельсини з цукром в ніжне пюре і вилити його у вже підійшла до потрібної консистенції айву в сиропі. Поставити на плиту і на повільному вогні довести до кипіння. Не перестаючи помішувати, варити 5 хвилин. Потім вимкнути плиту і дати заготівлі повністю охолонути до кімнатної температури.

6. Висипати соломку з цитрусовою цедри в солодкість, перемішати і знову все довести до кипіння. Після варіння протягом 5 хвилин повторити процес остигання.

7. Приправити смаковими добавками: лимонною кислотою з корицею і кардамоном. Довівши до кипіння, уварювати знову 5 хвилин. Потім ще гарячим розкласти по стерильним тарі і закупорити. Чим довше варення буде зберігатися, тим сильніше буде ставати схожим на мармелад.

Зберігати ласощі краще в прохолодному і темному місці. Після відкриття флакону – їсти з задоволенням!

Найсмачніше айвове варення часточками

Якщо ви шанувальник яблучного варення часточками, то і айва вам повинна сподобатися в аналогічному вигляді. Ніжні щільні скибочки, плаваючі в прозорому яскраво-помаранчевому сиропчике, немов ніжні цукати, залиті медом.

До того ж, таке смачне частування можна зварити практично в один прийом, не витрачаючи час на тривалий наполягання. Тому даний рецепт можна назвати не тільки смачним, але і самим швидким.

Нам знадобиться:

• Айва, цукровий пісок – по 1,5 кг.
• Вода – 450 мл

Приготування:

1. Гарні та пахучі жовті плоди ретельно промити і позбавити від шкірки. Розрізаємо на частини, обов’язково видалити серцевину з насінням. Решту тверду «м’якоть» покришити на скибочки сантиметрової товщини.

2. Фруктову нарізку пересипати в каструлю для варива і туди ж влити воду. Довести до кипіння і уварюють такий «компот» протягом півгодини. Потім вичерпати шумівкою шматочки фруктів і викласти їх на тарілку. А в рідину, що залишилася, висипати цукровий пісок і дати йому повністю розчинитися. Потім отриманий сироп закип’ятити протягом 5-ти хвилин.

3. Повернути в каструлю напівготові шматочки фруктів і уварювати їх протягом години на самому маленькому вогні, не забуваючи періодично перемішувати, щоб нічого не пригоріло і не зіпсувався аромат нашого ласощі.

4. Перевірити готовність, капнувши сироп на тарілочку. Крапля не повинна розпливатися, а зберігати свою випуклу форму. Після чого можна відразу розлити солодке вміст по ємностей з кришками і, охолодивши, відправити зберігатися в погребі.

Кожен шматочок наповниться соком, стане м’яким і ароматним. Їсти таку смакота – одне задоволення!

Готуємо домашнє варення з соковитою японської айви

Якщо вникати в сортове розмаїття цієї фруктової культури, то можна знайти дуже багато цікавих різновидів. Проте найпопулярнішою вважається японська айва.

Вона така соковита, що десерт можна приготувати всього з двох інгредієнтів: цукру і самого фрукта. Води зовсім не потрібно!

Нам буде потрібно:

• Айва – 1 кг.
• Цукровий пісок – 1 кг

Приготування:

1. Як і в попередніх рецептах слід спочатку підготувати фрукти. З промитих плодів зняти шкірку і неодмінно видалити насіння, які вважаються шкідливими для організму, оскільки містять невелику кількість отруйних речовин. Решту частини фрукта покришити у вигляді сантиметрових кубиків або скибочок – на ваш вибір.

2. Нарізку засипати половиною цукру, перемішати і залишити на 12 годин у спокої, щоб виділився сік і цукровий пісок в ньому розчинився. Щоб це сталося швидше, частіше перемішувати масу. Потім досипати другу частину солодощі і, знову перемішавши, залишити настоюватися ще половину доби.

3. Поставити каструлю з фруктами в сиропі на середній вогонь і дати закипіти. Потім зменшити нагрів до мінімального і варити протягом 40-60 хвилин до загустіння.

4. Залишається тільки розмістити гаряче солодке частування по банках і закатати їх. Охолодити в закутаному стані і можна відправляти на зберігання.

Так як солодкість проходить досить тривалу теплову обробку, то можна закривати будь-якими банки кришками. Зберігається заготівля добре.

Приготування варення в мультиварці (покроковий рецепт)

Для прихильниць мультиварок теж знайдеться вдалий рецепт. Варення в цій кухонній техніці виходить більш густе, майже тягуче, а шматочки фруктів стають, як злегка твердуваті мармеладні часточки.

Таким десертом можна порадувати друзів за чашкою чаю, використовувати замість прикраси на пирогах або використовувати як начинку в булочках.

Нам знадобиться:

• Свіжі соковиті плоди – 1 кг.
• Цукровий пісок – 800 гр.

Приготування:

1. Заздалегідь підготовлені фрукти (промиті й очищені) покришити кубиками, або у вигляді тонких скибочок. Засипати в мультиварочную чашу в три підходи, пересипаючи кожен фруктовий шар цукровим піском. Потім прикрити пластиковою кришкою або затягнути харчовою плівкою і залишити в спокої на кілька днів (спочатку просто на столі, а потім прибрати в прохолодне місце, щоб не закисло).

Перемішувати не бажано, тому краще всього чашу періодично ворушити трохи потряхивающими рухами, щоб цукор проникав в шари з фруктовою нарізкою.

2. Після двох днів настоювання можна перемішати вміст чаші і встановити її всередину мультиварки. Щоб варення вийшло ніжним, краще всього вибрати режим гасіння і залишити на ньому ласощі протягом півгодини.

3. Потім дати заготівлі охолонути до кімнатної температури. Щоб не включився режим підігріву, чашу під час охолодження нашого десерту бажано виймати і залишати на столі на антипригарній підставці (або звичайної дерев’яної досці, щоб гаряче дно не зашкодило поверхню меблів).

4. Знову відправити чашу всередину техніки і тушкувати всього чверть години. Потім повторити процес охолодження і п’ятнадцяти хвилинного нагріву. Якщо після трьох варок крапля сиропу не буде розтікатися по блюдця, то варення повністю готове. В іншому випадку можна поварити його ще в один захід.

5. Заповнити стерильну тару гарячим вмістом, закрити щільними гвинтовими або зимовими пластиковими кришками і дати охолонути. Потім прибрати на зберігання в місця, де буде прохолодніше, ніж в кухні.

Простий і швидкий рецепт айвового варення на зиму

Багато господинь не люблять витрачати занадто багато часу на готування. Воно і зрозуміло – окрім клопотів на кухні у них і так величезна купа справ. Тому чим простіше і швидше рецепт, тим він цінніший.

Хоча у всіх попередніх рецептах рекомендується знімати шкірку з фруктів, в цьому ж способі готування цього робити не потрібно, що значно заощадить трудовитрати і час – адже плоди досить жорсткі і обробляти їх доводиться з зусиллям.

Шкурка нітрохи не зіпсувати смак десерту – навпаки додасть свою специфічну пікантність.

Нам знадобиться:

• Цукровий пісок – 1,2 кг.
• Фрукти – 1 кг.
• Вода – 1 стакан.

Приготування:

1. Фрукти промити і дати стекти з них крапельок води. Потім розрізати на кілька частин так, щоб зручно було вирізати серцевину і видалити її разом з насінням. Очищений таким чином зсередини плід нарізати на не дуже товсті скибочки.

2. Відправити нарізку в каструлю і залити водою. Довести до кипіння і томити на повільному вогні протягом 25 хвилин, періодично перемішуючи і не даючи шматочках прилипати до дна ємності. За цей час фруктові смужки розм’якнуть і випустять достатньо соку.

3. Всипати в 3 прийоми цукор, щоб він повністю розчинився в заготовці, і кип’ятити вміст протягом 5 хвилин, прибираючи з’являється пінку з допомогою шумівки або спеціальної ложки з дірочками. Відключивши нагрівання, залишити вариво охолоджуватися і настоюватися протягом всієї ночі.

4. З ранку знову довести солодкість до кипіння і варити ще 5 хвилин. Киплячу смачну рідина з скибочками фруктів відразу ж перелити в стерильний посуд і закупорити для зберігання на зиму.

Після відкриття флакону вміст їсти обов’язково із задоволенням!

Відео про те, як приготувати дуже смачне варення з айви і горіхів азербайджанською

Ми сьогодні вже варили десерт з айви з волоським горіхом, але робили це у вигляді джему. На Кавказі і в Середній Азії часто варять таку насолоду, але багато господинь люблять робити це не подрібнюючи фрукти. Вони ріжуть їх у вигляді великих або дрібних часточок. Я теж люблю такий спосіб.

І ось смачний азербайджанський рецепт. Його відмітною особливістю є не тільки досить велика нарізка фруктів, але також і досить тривале варіння. Перший етап займає 2 години. За цей час нарізані шматочки насичуються солодкістю і стають ніби карамельними, причому і за кольором, і за смаком.

Також в справу йдуть і очищені шкурки. У них, як відомо містяться корисні макро – і мікроелементи. Так чого ж їх викидати.

До речі, можете застосувати таку знахідку і у всіх попередніх рецептах, там, де в складі компонентів передбачена вода.

Думаю, що цей варіант ви неодмінно залишите у своїй скарбничці. Спробуйте, десерт виходить дуже смачним!

Користь і шкода варення

Айва є досить специфічним фруктом. Вона надмірно багата клітковиною, антиоксидантами, а також у величезній кількості містить вітаміни та мікроелементи. Незважаючи на те, що багато її вживають в основному тільки у вареному стані, всі її корисні компоненти практично не зникають і не руйнуються.

Тому їсти солодощі слід в помірних кількостях.

Серед корисних властивостей айвового варення можна відзначити наступні:

• Володіє загальнозміцнюючою дією на організм;
• Є відмінним сечогінним засобом;
• Може бути використане як протиблювотний і кровоспинного засобу;
• Прекрасний антиоксидант і противірусний природний захисник;
• Дозволяє зняти біль при геморої і знімає запалення в кишечнику;
• Відмінно справляється з проблемою пародонтозу;
• Завдяки високому вмісту пектину сприяє швидкому виведенню шкідливих речовин, що з’явилися в організмі через поганий екологічної обстановки або шкідливих умов виробництва.
• Оскільки містить клітковину, то сприяє очищенню організму і поліпшенню процесів травлення;
• Сприяє попередженню онкологічних захворювань і не дозволяє тілу і органам швидко старіти.
• Підвищує настрій і позитивно позначається на загальному самопочутті;
• Відмінно бореться з залізодефіцитною анемією;
• Зміцнює серцево-судинну систему.

Однак, незважаючи на настільки величезний перелік корисний властивостей, все ж є і негативні наслідки, які обов’язково слід враховувати людям зі схильністю до яких-небудь захворювань або вад:

• З-за високого вмісту вуглеводів десерт є дуже калорійним продуктом і може спричинити порушення процесу обміну речовин і викликати ожиріння;
• Надмірне вживання солодощів може сильно позначитися на складі даху і зовнішньому вигляді. Шкіра може втратити свою еластичність;
• Небажано вживати солодощі з айви людям, у яких гортань і голосові зв’язки задіяні значну частину робочого часу;
• З-за в’яжучого ефекту бажано остерігатися вживання даного продукту людям, страждаючим періодичними запорами;
• Також протипоказанням до вживання є плеврит і ентероколіт;
• Рідко, але все ж буває індивідуальна алергічна непереносимість цього фрукта навіть у вареному вигляді;
• У насінні містяться речовини, які для організму вважаються отруйними, тому ні в якому разі їх не можна вживати, особливо в сирому вигляді.

Смачне і злегка небезпечне айвове варення все ж можна вживати. Головне, не переборщити з його кількістю, щоб користь не обернулася на шкоду організму.

А щоб воно стало ще корисніше, то за рецептом з апельсинами можна приготувати це ласощі замість цитруса з гарбузом. Або крім волоських горіхів додати кедрові і мигдальні ядерця.

До речі, якщо вам не дуже подобається готовий десерт в часточках, то в напівготовому стані його можна пропустити через блендер і перетворити в пюреподібний джем, а потім доварити згідно з рецептом. В результаті вийде великолепнейшее повидло.

Готуйте солодкість в помірній кількості, також її і вживайте! Усі, хто вперше пробує такий десерт, залишаються в захваті від нього. Хоча багато хто так і не розуміють, з чого він приготований!

Приємного апетиту і смачного частування з айви з користю для здоров’я на вашому столі!

Варення з айви: покрокові рецепти, як приготувати джем на зиму

Айва – плід, який заслуговує на особливу увагу, адже він не тільки смачний, а й корисний. Ми підготували для вас найкращі рецепти варення на зиму з айви. Смачного!

Варення з айви зі шкіркою на зиму

Інгредієнти:​​

• Плоди айви –1 кг
• Цукровий пісок – близько 1 кг
• Вода – 3 склянки
• Сік одного лимона
• Трохи ваніліну

Рецепт приготування айвового варення зі шкіркою на зиму:

1. Плоди розрізати навпіл, видалити насіння, розрізати на часточки.
2. Воду змішати з цукровим піском і зварити сироп, для цього достатньо довести суміш до кипіння і переконається в тому, що цукор розчинився.
3. У сироп викласти м’якуш, ще раз довести до кипіння, прибрати з вогню, залишити остигати на кілька годин.
4. Три рази доводити суміш до кипіння і залишати для настоювання і виділення соку протягом декількох годин.
5. Після цього м’якуш необхідно приготувати до готовності, тобто до повного розм’якшення м’якоті плодів.
6. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності варення, в нього додати трохи ваніліну і сік вичавлений з одного лимона.
7. Залишилося тільки розкласти частування по банках і закрити кришками.

І ще: Варення з аличі на зиму: рецепти консервації з кісточками і без

Джем з айви без води

Інгредієнти:​​

• Айва – 2 кг
• Горіхи (волоські, кедрові) – за смаком
• Цукор – 1,5 кг

Рецепт приготування айвового джему без води на зиму з горіхами:

1. Айву помити, зняти шкірку, розрізати на шматочки невеликі.
2. У каструлю до айви додати трохи рідини та варити близько години, можете навіть більше, щоб айва стала м’якою.
3. Засипати цукор, помішуючи варити ще хвилин 50.
4. Через 40 хвилин додати горіхи та доварювати помішуючи хвилин 30. В кінці варіння можна додати трохи кедрового горіха.
5. Якщо у вас не утворився сироп, залиште в сторону і доваріть пізніше або на наступний день. Можете якщо вам зручніше поварити наприклад годину, вимкнути, дати трохи настоятися і знову поварити хвилин 40. До того моменту, як почне утворюватися сироп і варення стане тягучим і густішим.

Варення з айви – старовинний рецепт

Інгредієнти:​​

• Айва – 1 кг
• Цукор – 5 склянок
• Вода – 5 склянок

Старовинний рецепт приготування айвового варення на зиму:

1. Айву помити, покласти в каструлю, залити водою так, щоб вода покрила плоди, нагріти та кип’ятити 8-10 хвилин.
2. Потім швидко перекласти айву в холодну воду та очистити її ножем, розрізати плоди на 2 або 4 частини, видалити серцевину, залити їх гарячим сиропом, приготованим з цукру і води, в якій варили айву.
3. Через 3-4 години вистоювання варити при кипінні 5-8 хвилин.
4. Потім дати 8-10 годин вистоятися та варити варення з айви 3-4 рази, як описано вище, з 8-годинними вистоюваннями між варіння.

Айва з цукром на зиму

Інгредієнти:​​

• Айва – 1 кг
• Цукор – 1 кг

Рецепт приготування айви з цукром на зиму:

1. Айву вимити, обсушити.
2. Айву розрізати та видалити насінну коробочку. Нарізати тонкими частинками.
3. Банки вимити з содою, витерти насухо.
4. Частинки айви укласти в сухі підготовлені банки, пересипаючи цукром.
5. Шар айви, шар цукру, по самі плічка банки.
6. Закрити айву в цукрі пластмасовою кришкою і поставити в холодне місце.

Читайте також: Варення з абрикосів: прості рецепти приготування

Варення з айви японської шматочками

Інгредієнти:​​

• Айва – 1 кг
• Цукор – 1,3-1,5 кг
• Вода – 1-1,5 склянки

Рецепт приготування варення з японської айви дольками на зиму:

1. Плоди розрізати навпіл (якщо великі – на дольки), вичистити насіння та опустити в киплячий сироп.
2. Потім зняти з вогню на 4-6 годин.
3. Після чого знову поставити на вогонь, кип’ятити 5 хвилин та вистоювати 10-12 годин. І так повторювати 3-4 рази.
4. Варення з японської айви готове, коли шматочки айви стануть прозорими (або температура варення досягне 100°C).

Варення з айви з корицею

Інгредієнти:​​

• Айва – 300 г
• Лимонний сік – 15 мл
• Кориця мелена – ¼ ч.л.
• Цукор (пісок) – 100 г

Рецепт приготування варення з айви з корицею на зиму:

1. Очистити айву, порізати на четвертинки. Видалити серцевину. Порізати дрібніше.
2. Покласти в каструлю і залити водою так, що б вона покривала шматочки айви.
3. Довести до кипіння. Потім тримати на середньому вогні, помішуючи, хвилин 20, поки айва стане м’якою.
4. Додати цукор, лимонний сік і корицю. Зменшити вогонь і дати цукру розчинитися. Помішувати хвилин 5.
5. Після чого, помішуючи час від часу, тримати ще хвилин 25 на маленькому вогні. Сироп повинен стати концентрованим, айва – зовсім м’якою, блискучою.
6. Зняти з вогню, дати трохи охолонути та перекласти в підготовлену банку.

Варення з айви з апельсином

Інгредієнти:​​

• Очищена від шкірки та серцевини айва – 3 кг
• Вода – 7 склянок
• Цукор – 2,5 кг
• Апельсин – 1 шт

Рецепт приготування айвового варення з апельсином на зиму:

1. Очищену від шкірки та серцевини айву розрізати кубиками або часточками. Серцевини та шкірку не викидати, вони знадобляться для сиропу.
2. Шкірку айви та серцевини залити водою і кип’ятити 20 хвилин. Процідити сироп і залити цим сиропом порізану айву.
3. Кип’ятити айву 10 хвилин, злити сироп.
4. Додати в сироп цукор і довести до кипіння.
5. Цукровим сиропом залити айву і залишити настоятися 12 годин.
6. Апельсин зі шкіркою розрізати на невеликі квадратики, а потім додати його до айви. Зрідка помішуючи, варити айвове варення, поки сироп не стане бурштинового відтінку. Орієнтовний час готування 40 хвилин.
7. Смачне варення з айви з апельсином закотити в стерильні банки. Перевернути банки кришками вниз і так залишити остигати до ранку. Варення зберігати в прохолодному місці.

Це смачно: Варення з яблук: прості рецепти приготування

Джерело: Радіо МАКСИМУМ

Читай максимум цікавих новин у Viber

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа
• Заготовки на зиму
• Лайфхаки на кухні

Рецепты: исторические исследования, Варенье из ревеня и Лекарство от ядовитого плюща бабушки Эстер.

Новый взгляд на

Проведя большую часть прошлой недели, исследуя вечеринку Доннера в поисках « Письмо о войне с дедушкой Пэтом », кажется очень неправильным видеть любые пищевые ресурсы пропадают даром, включая ревень. Отличный способ сохранить большое количество садовых фруктов — приготовить варенье.

Пионеры консервировали фрукты тремя распространенными способами. Они сушили его, консервировали или делали из него варенье.

Джемы были ценным товаром в 1800-х и начале 1900-х годов. Сахар стоил недешево, а деньги не росли на деревьях. В большинстве домов сахар по-прежнему оставался предметом роскоши. Часто сахарные склады держали под замком.

Должен признаться, что я не варю варенье, но делаю желе. Однако у меня есть большой опыт наблюдения за приготовлением варенья. Я больше пекарь домашнего хлеба, у которого нет проблем с тем, чтобы попросить домашнее варенье из любого доступного источника. Нет ничего вкуснее домашнего варенья на теплом свежеиспеченном хлебе.

Моя бабушка, мама и тетя Джейн варили варенье практически из любых фруктов, которые росли на нашей ферме. Были яблоки, виноград конкорд, малина, ежевика, клубника, черноплодная рябина, молотая вишня, помидоры, слива и ревень. Моя мама часто добавляла нарезанные кусочки апельсиновых конфет в варенье из ревеня, чтобы придать блюду дополнительную сладость и привкус апельсина.

Помимо использования ревеня для приготовления варенья, повара в нашей семье также могут использовать ревень в литровых банках. Они называли это соусом из ревеня. На самом деле это была весна в банке. В середине холодной, бесцветной, тихой миннесотской зимы будет производиться восхитительный свежий десерт из ревеня, чтобы напомнить сердцу, душе и вкусовым рецепторам, что зимы не длятся вечно и весна не за горами.

Эти рецепты варенья из ревеня можно найти в моем родном городе Гроув-Сити, Миннесота, в Поваренной книге Троицкой церкви. Я часто пользуюсь этой книгой. Рецепты отменные. Всякий раз, когда повара дома готовили церковный обед, вы знали, что получите кусочек рая и действительно отличное варенье.

Варенье из ревеня, ананаса и малины
Из кухни Норы Стенберг

4 чашки нарезанного ревеня0005 без жидкости
3 стакана сахара
1 маленькая упаковка малинового желе

В большой кастрюле смешайте ревень, ананас и сахар. Помешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит.

Кипятить 5 минут.

Снять с огня.

Добавьте желе и перемешайте.

Разложить по контейнерам и поставить в холодильник.

Делает 2 пинты варенья.

Если оставить ревень с сахаром примерно на час, чтобы получился сок. ананас можно заменить чашкой нарезанной свежей клубники.

Рэвен-оранжевый варенья
с кухни Delores Bergstrom

5 чашек ревеня, нарезанный нарезанный насыщенные сахар в кастрюлю. Перемешайте и дайте постоять час или два. Вы хотите, чтобы ревень и сахар делали сок.

На среднем огне довести до кипения. Проварить в собственном соку 10 минут. Добавьте желе и перемешайте, пока оно не растворится. Снимите с огня.

Поместить в контейнеры и поставить в холодильник.

– Чтобы добавить вкуса, добавьте одну чашку мелко нарезанных апельсиновых конфет после добавления желе.

Примечание блоггеров:   Вспомните лекарство бабушки Эстер от ядовитого плюща… сок ревеня. Кислотность сока ревеня действительно подсушивает сыпь от ядовитого плюща, нейтрализуя раздражающее масло растения, которое является основой.

Итак, отломите пару запасов ревеня, чтобы хранить их в морозильной камере. Это эффективное средство первой помощи при ядовитом плюще. Сломайте бульон ревеня, чтобы вы могли втирать сок ревеня в сыпь ядовитого плюща. Смочите пораженный участок кожи соком ревеня.

Я использовал это много раз. Ревень очень быстро подсушил кожную реакцию и помог избавиться от зуда.

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Айви С.

Бернхардсон, медиатор и арбитр JAMS

Айви С. Бернхардсон присоединилась к JAMS в 2021 году после более чем двухлетнего опыта работы в качестве корпоративного консультанта. эксперт по управлению, а также 13 лет в качестве судьи суда первой инстанции в окружном суде округа Хеннепин (Миннеаполис), в том числе четыре года в качестве главного судьи.

Судья Бернхардсон рассматривал уголовные, гражданские дела, вопросы психического здоровья и семейного права. Ее разнообразная карьера включает в себя значительные обязанности руководства и руководства некоммерческой организации. Она была председателем попечительского совета колледжа Густава Адольфа и больницы Fairview Southdale. Она проработала 12 лет в качестве попечителя Фонда Буша, в качестве директора и заместителя председателя системы здравоохранения Фэйрвью, а также в качестве директора организации Greater Twin Cities United Way.

Ее юридическая практика включает 22 года работы в General Mills, где она работала в качестве вице-президента, младшего генерального юрисконсульта и корпоративного секретаря. Помимо управления офисом корпоративного секретаря, она была ведущим юрисконсультом компании по вопросам комплексного финансирования, пенсионных инвестиций, подачи документов в Комиссию по ценным бумагам и биржам, а также по многим деловым приобретениям и продажам на сумму от 2 до 2 миллиардов долларов, включая два отделения публичных компаний. Она также консультировала компанию по вопросам соблюдения требований и этики, управления рисками и страхования. Она была основным внутренним юрисконсультом в длительном сложном судебном разбирательстве по страхованию кэптивной страховки, которое включало арбитраж по перестрахованию на Бермудских островах. Она также работала корпоративным юристом в крупной фирме из Миннеаполиса, которая теперь известна как Stinson. Непосредственно перед тем, как занять место скамьи в 2007 году, она работала первым генеральным юрисконсультом Фонда Хазелдена, ныне известного как Хазелден Бетти Форд, одной из ведущих национальных организаций по лечению наркомании.

Судья Бернхардсон на протяжении всей своей многогранной карьеры была известна как вдумчивый слушатель, справедливый и спокойный голос разума на переговорах и неунывающий руководитель, умеющий решать проблемы.