Как правильно сварить кукурузу. Рецепт консервированной кукурузы. -пошаговый рецепт с фото
Как я уже говорила, кукурузу можно сварить и кормовую, но по вкусовым качествам она не уступает сахарной. Технология приготовления одинаковая для обоих сортов кукурузы.
1. Для начала, перед тем как купить кукурузу, нужно убедиться в том, что она молодая. Для этого надавите большим пальцем на одно зернышко. И если оно раздавилось легко, с брызгами, значит початок молодой. Можно ещё определить по цвету: чем желтее и насыщеннее цвет у кукурузы, тем она старее. Значит вариться такая кукуруза будет чуть дольше.
2. После того, как початки с понравившейся кукурузой были куплены, отправляемся домой ее варить. Здесь у многих возникает вопрос: а как правильно варить кукурузу, чтобы она стала мягкой, сочной и вкусной. Все элементарно просто. Первый совет – никогда не варите кукурузу в соленой воде. А дальше все как обычно. Початки кукурузы отделяем от листьев и волос.
Листья не выбрасываем, они нам пригодятся при варке. Отваривать кукурузу желательно в удлиненной посуде, не ломая початки. Но если такового не избежать, початки кукурузы аккуратно поделить на 2 части. Дно кастрюли выложить листьями от кукурузы, одним слоем. Уложить на них початки и залить водой.
Горячей или холодной? Советуют горячей. Так она не теряет полезные свойства – они остаются при ней. Заливаем до тех пор, пока не покроет полностью кукурузу. Сверху кукурузу также накрываем листьями, а оставшиеся можно выбросить. Накрываем емкость с кукурузой крышкой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем.
Молодая сахарная кукуруза варится на среднем огне, втечение 20 минут. Время засекаем с момента закипания воды. Готовность определить просто. Извлечь початок из воды, отщипнуть от него пару зерен и попробовать на вкус. Если зерна мягкие и хрустят, значит кукуруза готова.
Если вы отварили эту кукурузу для еды, тогда воду нужно слить, кукурузу обдать холодной водой. Выложить кукурузу на блюдо, натереть по вкусу солью и приятного вам аппетита. Это очень вкусно! Многие любители едят кукурузу со слив. маслом. Не пробовала, но в следующий раз обязательно продегустирую.
Вот такой несложный рецепт, как правильно варить кукурузу, чтоб она стала мягкой, сочной и хрустящей. Надеюсь вам пригодятся мои советы. Присылайте ваши записи в комментариях. Буду рада пообщаться.
рецепт консервированной кукурузыНу а для тех, кто собирается законсервировать сахарную кукурузу в банках, предлагаю следующий рецепт консервированной кукурузы. Проделываем тоже самое, что описано выше – варим кукурузу после закипания воды в кастрюле, около 20 минут. Достаем початки, но воду не выливаем это будет наш будущий рассол. Охлаждаем початки до такой температуры, чтобы вы могли срезать ножом зерна, не обжигая себе руки.
Складываем зерна (по плечики) в чистые, стерилизованные 0,5 литровые банки и заливаем рассолом. Рассол готовим вот как: из воды, в которой варились початки, извлекаем листья и добавляем на каждый литр воды 1 ст. ложку каменной соли (без верха) и 3 ч. ложки сахара. Этого рассола хватит, чтоб залить 2 поллитровые банки. Никакого уксуса не должно присутствовать в консервированной кукурузе! И отправляем наши банки с кукурузой на стерилизацию.
Емкость, в которой будем стерилизовать выстилаем тонкой тряпочкой. Ставим банки, прикрытые крышками, но не закрученными и наполняем кастрюлю водой, до плечиков банок. Стерилизуем банки, после закипания воды в кастрюле, втечение часа.
Спустя время, банки с консервированной кукурузой закручиваем хорошо и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного остывания. Зимой, когда вы захотите приготовить ваш любимый салат с консервированной кукурузой, вам не нужно будет бежать в магазин, а всего лишь спуститься в подвал или открыть кладовочку с вашими любимыми заготовками.
Приятных вам хлопот на вашей кухне и всего самого доброго!
Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле
Самое время вспомнить, как правильно варить кукурузу в початках. Но сначала попробуйте сырую на вкус — возможно, вам в таком виде она понравится больше.
Сочный, ароматный початок кукурузы, присыпанный солью сверху и сдобренный маслом, напоминает о детстве, когда он был верхом наслаждения. Сегодня вместе приготовим молочную кукурузу в початках, точно такую же, как в детские годы.
Как правильно выбрать кукурузу
На рынке проверяйте, чтобы зернышки в початках были мягкими, при надавливании на них должна выделяться жидкость. Отдавайте предпочтение неочищенным от рыльцев и листьев экземплярам, так как именно они предотвращают от высыхания. После покупки не тяните с приготовлением: чем быстрее сварите, тем вкуснее получатся.
Ингредиенты:
- Початки кукурузы — 6-8 шт.
- Вода — 4 л.
Как правильно варить кукурузу в початках?
Снимите с початков все листья, а также кукурузные рыльца. Зеленые, молодые листья не выбрасывайте, они пригодятся нам для варки кукурузы. Кукурузные рыльца — очень полезный продукт, используется в медицинских целях как желчегонное средство.
Препараты на основе кукурузных рылец обладают антиоксиданными свойствами, благотворно влияют на обменные процессы в организме,снижают уровень сахара в крови,улучшают работу печени и поджелудочной железы.
Возьмите кастрюлю с толстым дном (желательно). Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. Поставьте чайник нагреваться, а тем временем уложите на дно кастрюли зеленые листочки кукурузы, предварительно промытые. Все дно должно быть заполнено листьями. Чем больше листочков уйдет при варке, тем сочнее и ароматнее будут початки кукурузы.
Если кукурузы много, укладывайте несколько слоев, перекладывая их листьями.
Так, чередуя початки и листья, заполните всю кастрюлю.
Соль при варке не добавляйте! Лучше посолите уже готовую горячую кукурузу!
Когда вся кукуруза в кастрюле, залейте кипятком из чайника и поставьте на огонь. Варите кукурузные початки 20 минут, затем выключите и дайте постоять в воде еще полчаса.
Кукурузные початки должны быть покрыты водой полностью. Для того чтобы они не всплывали, можно сверху положить перевернутую тарелку или просто накрыть крышкой.
Готовую кукурузу посолите, равномерно втирая крупинки соли по всей поверхности. Затем возьмите кусочек сливочного масла и проведите по початку, чтобы масло впиталось.
Сколько же по времени варить кукурузу?
Молодые молочные початки варятся не дольше 20 минут. Если же вам достались кормовые сорта с жесткими зернами, может потребоваться 40 минут. Как отличить кормовую от молочной? Чем интенсивнее цвет зерен, тем более длительная термическая обработка понадобится. Чтобы проверить готовность кукурузы, отломите несколько зернышек и попробуйте их на вкус.
Зернышки кукурузы можно заготовить впрок, если со сваренных початков соскоблить их ножом и поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер. Зимой можно использовать кукурузу для рагу, пиццы, любых других вторых и первых блюд. Если в вашей морозилке много места, можно заморозить сырые початки, а сварить в зимнее время.
А как вы варите кукурузу? Есть ли какие-то секреты в вашей семье? Поделитесь в комментариях!
На нашем видеоканале в You Tube я разместила пошаговый видеорецепт о том, как правильно сварить кукурузу, желаю вам приятного просмотра!
Многие посыпают кукурузу сыром, перцем, поливают рассолом. Какие добавки и специи нравятся вам? Буду рада откликам к рецепту. Всего доброго!
Вконтакте
Google+
Одноклассники
🌽 Как правильно варить кукурузу — и сколько по времени?
Как быстро и вкусно сварить кукурузу? Ответ прост.
Во-первых, необходимо четко соблюдать время варки. Во-вторых, початок должен быть молодым и максимально свежим. Плюс, добавление масла, сахара или соли также играет роль — ровно как и приготовление в молоке.
Все о том, как правильно варить кукурузу — при какой температуре, в холодной или горячей воде? Можно ли делать это в мультиварке — и на какой программе? Почему кукурузу варят целиком в початке и с листьями — и когда нужно солить блюдо?
// Как варить кукурузу?
Сварить кукурузу можно множеством способов. На пляже ее обычно варят большими початками и подают в листьях со сливочным маслом и солью — тогда как в парках, торговых центрах и кинотеатрах чаще всего используются замороженные початки или даже кукуруза в зернах.
Кукурузоварка (промышленный аппарат для варки кукурузы) напоминает пароварку — прямой контакт с водой отсутствует, а початок обдается горячим паром. Дома подобным образом кукурузу можно приготовить как в мультиварке, так и в специальной кастрюле.
Главным секретом вкусной кукурузы является выбор правильного початка — лучше всего подойдет молодая кукуруза в листьях. По их цвету можно определить свежесть продукта — молодой початок отличается светло-зеленым цветом и плотно сидящими зернышками.
// Читать дальше:
Калорийность и состав
Один початок вареной кукурузы содержит около 80-100 ккал. Использование масла или маргарина может добавить до 50-70 ккал. Что касается содержания витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора.
// КБЖУ на 100 г:
- калорийность — 365 ккал
- содержание белков — 9.4 г
- содержание жиров — 4.7 г
- из низ омега-6 — 2.1 г
- содержание углеводов — 74.3 г
- из них клетчатки — 7.3 г
Пошаговая инструкция
Чтобы сварить вкусную кукурузу дома, понадобятся как молодые и свежие початки, так и навык приготовления.
В конечном итоге, время варки кукурузы зависит исключительно от степени зрелости, сорта и размера порции — и может достаточно сильно варьироваться:
1. Выберите правильный початок
- Чем свежее початок, тем вкуснее будет кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко — молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь кочерыжка должна быть мягкой, но при этом упругой.
2. Подготовьте початок
- Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно — перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Также помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер — это позволит достичь готовности одновременно
3. Перед варкой — замочите
- Предварительное замачивание в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы — молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.
4. Поместите кукурузу в кипящую воду
- Не кладите кукурузу в холодную воду — сперва доведите жидкость до кипения. Кроме этого, следите за тем, чтобы вода покрывала початки целиком — если же они слишком длинные и не помещаются в кастрюлю, разрежьте их пополам или даже на несколько частей.
5. Следите за временем варки
- Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро — от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта, степени зрелости и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность (протыкая зернышки вилкой или зубочисткой).
6. Перед подачей дайте настояться
- Еще один секрет варки кукурузы — упаривание. После приготовления до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв плотным полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости, а также создаст приятный аромат.
7. Масло и соль — по вкусу
- Вареная кукуруза обычно подается с солью и сливочным маслом (лучший выбор — масло гхи). Солить початки необходимо за 5 минут до готовности или перед подачей на стол — в противном случае соль способствует выводу воды, что добавит нежелательную жесткость.
Как варить кукурузу в мультиварке?
Принципиальным отличием варки кукурузы в мультиварке является встроенный отсчет времени — тогда как при варке в кастрюле его придется засекать самостоятельно. Также початки обычно очищаются от листьев — что позволяет загрузить в мультиварку больше порций.
Что касается выбора режима, то чаще всего это “варка”, “тушение” или “суп” — главное, чтобы вода постоянно кипела, а ее температура поддерживалась достаточно высокой. Плюс еще раз напомним, что кукурузу необходимо помещать не в холодную, а в горячую воду.
Если вам нравится сладковатый вкус, добавьте в воду для варки кукурузы чайную ложку сахара — однако солить необходимо в конце. Сливочное масло или маргарин тоже добавляются непосредственно перед подачей к столу — что усиливает натуральный аромат.
***
Для того, чтобы быстро и вкусно сварить кукурузу в домашних условиях, достаточно лишь 20 минут — и блюдо можно подавать к столу. Проще всего варить в толстодонной кастрюле, однако подойдет мультиварка, пароварка или даже микроволновая печь.
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 19 августа 2020
Рецепт Как варить кукурузу: видео-рецепт
Существует миллион способов варки кукурузы, с молоком или с маслом, я поделюсь с вами своим способом, как приготовить дома кукурузу вкусно.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/2 ингредиентов- Кукуруза 2 шт
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Счищаем верхний слой листьев, их выкидываем.
Листья которые ближе к початку мы так же снимаем, но не выкидываем.
Кукурузу при покупке можно проверить на свежесть, просто надавив на одно зернышко, оно должна пустить сок, такая кукуруза варится не долго.
Каждый початок разрламываем на две части, черенок отламали и выкинули, он нам не нужен.
Дно кастрюли выстилаем листьями, укладываем на них кукурузу, и укрываем так же листьями, хорошо заправляем края.
Заливаем водой, чтобы покрывало кукурузу и придавливаем тарелкой.
Ставим на огонь и с момента закипания воды отсчитываем 30 минут.
Через 30 минут выключаем огонь, но кукурузу оставляем доходить еще на 30 минут.
Подавать в горячем виде с солью.
Ключевые слова:
ID: 104754Как правильно варить кукурузу в початках
Когда я планировала свой отдых, одним из нестерпимых желаний было поесть вареной кукурузы. В детстве, в деревне, у нас была кукурузная пора. Мы играли в кукурузных полях в прятки, делали из молоденьких початков и кусочков алюминиевой проволоки куколок, объедались сырой кукурузой до одурения. Но самое любимое — это отваренная, с золотыми зернышками, источающая легкий дымок, кукуруза. Так вот, в Крыму я свою кукурузную мечту осуществила по полной. И даже раздобыла у продавщицы самой вкусной вареной кукурузы рецепт. И делюсь им с вами — вареная кукуруза “по-вкусному”.
Как правильно сварить кукурузу в початках? Сколько варить кукурузу в кастрюле? В мультиварке? Когда солить? Вопросов много.
А вот правила совсем нехитрые.
Первый секрет — в молоке. Но обо всем по порядку. Сначала давайте разберемся, как выбрать кукурузу. Хорошая кукуруза должна вариться 10-15 минут. Кормовую придется варить часа 3. Однажды я варила полдня, но так и не добилась мягкости. К сожалению, отличать кормовую от съедобной я не умею. Но можно попытаться. Выбирать нужно початки молодой кукурузы, с зелеными и влажными волокнами и мягкими и светлыми зернышками. Лучше всего варить кукурузу сразу после срывания, также не стоит хранить ее очищенной. В обоих случаях начинают происходить какие-то процессы (простите, не знаю какие), и кукуруза теряет свою прелесть, мягкость и сочность зерен.
Ну, вроде выбрали. Почистим и разрежем пополам, чтобы варить было удобнее.
Теперь секрет — перед варкой кукурузу нужно вымачивать в молоке, часа 4. Тогда она становится нежной, с легким молочным вкусом. Не пугайтесь, не обязательно брать чистое молоко, можно разбавить водой, приблизительно пополам. Итак, заливаем и оставляем. Как и договаривались, на 4 часа.
А дальше все просто — кладем в прохладную воду, ставим на огонь и варим минут 15. Если, конечно, правильно выбрали. А теперь еще один секрет — солить воду не нужно! Соль делает кукурузу жесткой.
Ну вот все готово, теперь смазываем наши початки сливочным маслом, посыпаем солью (можно еще перцем) по вкусу и поедаем. Вареная кукуруза может стать полноценным ужином, обедом или завтраком. Теперь и вы знаете, как правильно сварить кукурузув початках в обычной кастрюле, чтобы она была мягкой и вкусной. И я вас с этим поздравляю.
Рецепты блюд из кукурузы:
Яичница всмятку в духовке с кукурузой
Кесадилья
Салат с ветчиной, фасолью и кукурузой
Блюда из овощей кукуруза, молоко
Варим молодую кукурузу в кастрюле ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Кукуруза — однолетнее культурное растение рода Кукуруза, семейства Злаки.
Кукуруза была выведена более 10 тысяч лет назад на территории Мексики. Мы привыкли кукурузу употреблять в отварном виде в початке или в виде консервов, из которых мы готовим салаты, добавляем её в первые и вторые блюда. Также из неё делают и полезную кукурузную муку, крупу (из которой мы варим каши), кукурузные хлопья, такие обожаемые и взрослыми и детьми, а также замораживают в свежем виде для длительного хранения и использования в свежем виде. В кухне Молдавии, кукуруза является главным продуктом. Из неё варят кашу мамалыгу, используют для различной выпечки, готовят первые и вторые блюда. также кукурузная мука из кукурузы используется в Америке, Европе, Азии и Африке. Здесь есть традиционные рецепты приготволения хлебо-булочных и кондитерских изделий, в частности: лепёшки — тортильи (в Америке), мчади (в Грузии), сискал (в Чечне) и т.д.
В зависимости от того, какие свойства имеет зерно кукурузы, она делится на семь подвидов. У нас в России наиболее распространена кукуруза сахарная (овощная), кремнистая и зубовидная, восковая и пленчатая. Кукуруза крахмалистая и лопающаяся — используется для приготовления попкорна «воздушной кукурузы». Все они делятся ещё на виды и конечно, отличаются друг от друга размером семян, сроками вызревания, окраске, вкусу и сроками хранения. И так, давайте вместе сварим вкусную, мягкую, сочную кукурузу. Я купила отличную голландскую кукурузу.
Потребуется:
- Кукуруза в початках — у меня 5 шт.
- Соль — по вкусу (1-2 ст.л. на 1 л. воды)
- Вода
- Сливочное масло — для подачи
Как сварить молодую кукурузу:
Выбрать хорошую кукурузу — это уже пол дела. Ведь от её свежести и молодости будет зависеть её мягкость и сочность, а также время варки. Поэтому, прежде всего, при выборе початков кукурузы, нужно поинтересоваться что за сорт кукурузы лежит на прилавке (самыми вкусными считаются сорта: Анава, Виола, Золотое руно, Аурика), а затем, отодвинуть краешек листьев и пальцами смять зёрнышко и если оно легко смялось, кукуруза молодая.
Ни в кое случае не покупайте кукурузные початки с твёрдыми зернами. результат Вас не обрадует.
Выбрав кукурузу, несём её домой и начинаем подготовку. Для этого, чистим початок от листьев и промываем его под водой. Листьями можно выстелить дно кастрюли, что придаст аромат и не даст пригореть кукурузе при варке. Мы этого не делаем. Просто очищенную кукурузу укладываем в кастрюлю, заливаем водой на 3-4 пальца выше уровня кукурузы. Сверху кукурузу можно прижать тарелкой, чтобы она варилась равномерно.
Как только вода начинает кипеть, солим кукурузу по вкусу. Я люблю на кастрюлю объёмом 5 л. класть 5-6 ст.л. соли (как правило на 1 л. воды добавляют 1-2 ст.л. соли). На вкус вода должна быть слегка пересолена. Тогда готовая вареная кукуруза получится отменной. Многие варят кукурузу просто без соли. Кому как удобно.
Время варки засекаем с момента закипания, и оно обычно составляет не более 45 минут. Моя молодая кукуруза варилась 25 минут. Но сильно зрелая кукуруза может вариться и до 60 минут. Но помните! Если вара кукуруза хорошо зрелая, не солите её при варке!!! Так она станет ещё более твёрдой.
Готовность варёной кукурузы можно проверить просто, с помощью щипцов или вилки, вытаскиваем кукурузу и пробуем пару зёрен. Готовая кукуруза имеет ярко жёлтый цвет, хорошо отдаёт зерна и они на зубок — мягкие. На стол обязательно не забудьте подать соль. Многие любят солить её дополнительно на свой вкус.
И ещё хочется дать Вам пару советов:
- если у вас осталась варёная кукуруза и вы хотите сохранить её мягкой и сочной, храните её в прохладном месте в отваре, в котором она варилась.
- подавайте кукурузу горячей, сверху сдобрив початки сливочным или оливковым маслом. Так кукуруза станет ещё более вкусной.
Приятного Всем аппетита и жаркого лета, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Как сварить молодую кукурузу
Ароматная отварная кукуруза – вкуснейшее летнее лакомство.
Так как отварить кукурузу дома не составляет никакого труда, мы частенько делаем это 🙂 в сезон.
Если вы не знаете, как сварить свежую кукурузу, предлагаю вам небольшое пошаговое руководство к действию.
Рецепт вареной кукурузы в початках подходит для варки и кукурузы молочной спелости, и уже вполне созревшей. Разница будет только во времени. В большинстве своем мы варим молодую кукурузу, она нежная и быстро готовится, но есть гурманы, которые любят именно зрелую кукурузу и готовы ждать и два часа, чтобы получить любимое лакомство.
Итак, давайте поговорим, как вкусно отварить кукурузу и какие тонкости придётся учесть в этом, в общем-то, несложном процессе.
Первый шаг к вкусной кукурузе – верный выбор. Выбирайте молодые початки, укутанные в светло-зеленые листья. Чищенную кукурузу покупать не стоит. Листья служат защитой от высыхания и указывают на свежесть кукурузы. Зернышки початков должны быть светло-жёлтого цвета, полные и упругие. Также выбирайте для варки початки одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Кукуруза выбрана? Осталось узнать, как отварить молодую кукурузу правильно и вкусно.
Вареная кукуруза рецепт приготовления
Початки очищаем от листвы и волокон.
На дно широкой кастрюли выкладываем половину промытых листьев. Затем на них укладываем початки.
Сверху укрываем оставшимися листьями.
Поверх листьев кладём тарелку, чтобы кукурузные початки не всплывали и приготовление шло равномерно со всех сторон. Аккуратно, по стеночке кастрюли заливаем кипяток так, чтобы кочаны были полностью покрыты. Воду не солим!
Доводим кукурузу в кастрюле до кипения и варим на среднем огне, прикрыв кастрюлю крышкой, до готовности. Молодую кукурузу – 30 минут после закипания, для зрелой кукурузы может понадобится 1,5-2 часа.
С готовой кукурузы сливаем воду, вынимаем кочаны и подаём с солью и, при желании, со сливочным маслом. Если не планируете есть всё сразу, оставшиеся початки храните в отваре.
Вот как вкусно сварить молодую кукурузу. Приятного аппетита!
Как приготовить кукурузу в початках
Еще не лето, пока кукуруза в початках не поела. Он есть на каждом барбекю, это идеальный гарнир ко всему, и, если вы не Майкл Бубле, никто не осуждает вас, пока вы съедаете его обеими руками. К счастью, летний основной продукт готовится быстро и легко и даже не требует суетливой начинки (если она вам не нужна – у нас есть так много забавных идей, как добавить кукурузу). Просто немного масла и щедрая приправа из соли и перца.
1. Варить в ОЧЕНЬ соленой воде.
Возьмите самый большой горшок, который у вас есть, наполните его водой и хорошо посолите действительно . Одним из первых уроков, которые я помню в кулинарной школе, был мой повар, который позвал всех нас и заставил попробовать ложку его кастрюли с подсоленной водой. На вкус она была как у океана, и он с гордостью заявил, что каждая кастрюля с соленой водой, которую мы используем для кипячения НИЧЕГО, должна иметь такой вкус. Так что не стесняйся. В конце концов, ваша кукуруза не будет иметь соленый привкус – соль только поможет раскрыть ее аромат.Доведите до кипения подсоленную воду.
2. Уберите это хорошо.
Пока вода нагревается, снимите кукурузную шелуху. Это может привести к беспорядку из-за крошечных ниточек, поэтому мы рекомендуем делать это через мусорное ведро. Начиная с кончика, возьмите всю шелуху и как можно больше струн и порвите вниз. Повторяйте, пока вся шелуха не исчезнет. Сотрите как можно больше оставшихся струн. (Вы часто увидите, что способ удаления струн – это использовать чистую зубную щетку – мы ее не покупаем.)
3. Сварить быстро.
Опустите кукурузу в кипящую воду с помощью щипцов. Доведите воду до кипения и варите кукурузу в течение 5 минут. Установите таймер, потому что, если вы дадите кукурузе пережариться, зерна могут стать жесткими. Цель – сочные хрустящие ядра, а не мягкие сухие.
4. Смажьте маслом.
Смажьте растопленным сливочным маслом, приправьте солью и перцем, и пусть начнется лето.
Вы уже пробовали этот метод? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше –Реклама – продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 10 минут
4Почищенные початки
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить кукурузу и варить 5 минут.
- Слейте воду из кукурузы и смажьте топленым маслом, затем приправьте солью и перцем.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish (Твердый переплет)
indiebound.org$ 20 175,00
Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе – помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама – продолжить чтение ниже
Лучший способ приготовить кукурузу в початках
Последнее обновление:
Лучший способ приготовить кукурузу в початках, позволяющий каждый раз получать идеально приготовленную сладкую кукурузу.
Когда я рос, ни одно лето не обходилось без посещения моей папиной семьи из Беркли, штат Калифорния. Папа Лео, Эма Люба и по крайней мере 6 из их 7 детей прилетели бы с западного побережья, чтобы получить кусочек типичного лета Pure Michigan.
Их время в городе было разделено между большим озером в арендованном доме на озере Мичиган и нашим коттеджем на Серебряном озере, маленьком внутреннем озере всего в 30 минутах к северу от Гранд-Рапидс. Интересный факт: в пределах штата Мичиган вы никогда не будете более чем в 15 милях от водоема.
Обычно собирают урожай между серединой июня и серединой августа, мой Папа Лео всегда рассчитывал время своей поездки на сезон сладкой кукурузы в Мичигане. Несмотря на то, что он жил в Калифорнии весь год в окружении свежих продуктов, он всегда ничего не говорил по сравнению со сладкой и вкусной кукурузой, выращиваемой на Среднем Западе.
Папа Лео, отец десяти детей и дедушка троих детей, умел накормить толпу. Кстати, это я у него на коленях – я справа, а моя тетя Эбби – слева. Когда приходило время семейного ужина во время его визитов, мы все собирались на кухне, чтобы посмотреть, как Папа Лео готовит свою знаменитую сладкую кукурузу для команды.
Необходимое время: 10 минут.
Как сделать идеально сладкую кукурузу:
- Покупка на фермерском рынке
Купите сладкую кукурузу как можно более свежей, лучше всего на местной ферме или фермерском рынке.
- Варить 3 минуты
Чтобы получить максимальный аромат, варите кукурузу в кипящей воде в течение 3 минут. Ни минутой меньше, ни больше. Если дольше, аромат впитается в жидкость для приготовления пищи.
- Подавать с маслом, солью и перцем
Отрежьте ядра от початков и подавайте ложкой с маслом, солью и перцем в большой миске. Для совершенства не нужны пышность и обстоятельства.
Ваша вилка ждет.
Лучший способ приготовить кукурузу в початках
Лиз Делла КрочеЛучший способ приготовить кукурузу в початках, позволяющий каждый раз получать идеально приготовленную сладкую кукурузу.
]]>Время приготовления 5 минут
Время приготовления 3 минуты
Общее время 8 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 183 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- Очищенные 4 початка сладкой кукурузы
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, тонко нарезанные
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ½ чайной ложки черного перца
Инструкции
Заполните большую емкость для запасов & frac23; пути с водой и довести до кипения.
Добавьте кукурузные початки в кипящую воду и варите 3 минуты. Щипцами осторожно достаньте кукурузу из кастрюли.
Осторожно срежьте зерна кукурузы с початка в большую миску. Добавьте в миску масло, соль и перец и хорошо перемешайте. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.
Подавайте кукурузу в больших мисках.
Заметки от шеф-повара
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как проще всего почистить кукурузу.Nutrition
Калорийность: 183 ккалУглеводы: 19.3 г Белки: 2,6 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7,2 г Полиненасыщенные жиры: 4,8 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 30 мг Натрий: 594 мг Волокно: 2,8 г Сахар: 0 г
Ключевое слово лучшая кукуруза в початках, идеальная кукуруза
Какие ваши любимые воспоминания о гурмане из детства? Я хотел бы получить известие от вас. Всем желаю чудесного 4 июля!
Perfect Corn On The Cob, Что готовит Америку
Как приготовить кукурузу в початках – Пожалуйста, никогда не переваривайте свежую кукурузу! Варка – это самый быстрый, простой и вкусный способ приготовить идеальную кукурузу в початках.
Слишком много людей не знают, как правильно сварить свежую летнюю кукурузу в початках. Это очень простой метод, позволяющий получить самую вкусную и идеальную кукурузу в початках. Моя мама и бабушка научили меня этой технике варки идеальной кукурузы в початках. В эту вкусную свежую летнюю кукурузу не нужно добавлять сахар,
Кукурузу нужно готовить быстро и не оставлять слишком долго в кипящей воде. Лучше всего свежая кукуруза очень молочная внутри. В случае переваривания он быстро высыхает.
Как приготовить кукурузу в початках – Кукуруза на гриле в початках – популярный пункт меню для барбекю и кламбейков, и это очень легко сделать. Кукуруза на гриле в початках не только вкусна, но и приготовление кукурузы на гриле не оставит равнодушным ни одного гостя. Свежую кукурузу в початках можно приготовить на гриле, завернув в алюминиевую фольгу или в собственной шелухе. В любом случае кукуруза будет вкусной!
Ознакомьтесь с советами, советами и информацией по кукурузе, а также другими отличными рецептами с кукурузой.
- Свежие початки кукурузы столько, сколько вы хотите
- Масло
- Соль и перец
- Выбор свежей кукурузы в початках:
Хорошая кукуруза в початках всегда начинается с выбора самых свежих и только что спелых початков любимого сорта кукурузы. Самая лучшая кукуруза – это кукуруза, собранная спелой прямо с вашего собственного огорода! Теперь я знаю, что каждый не может иметь сад и выращивать свою кукурузу, поэтому аккуратно выбирайте свежую кукурузу на местном рынке!
При покупке кукурузы на рынке шелуха (внешнее зеленое покрытие) должна быть ярко-зеленой и плотно прилегать к початку кукурузы.Зерна должны быть плотными рядами до кончика кукурузного початка, быть пухлыми и молочными. В продуктовом магазине вполне приемлемо (ну, может быть, немного нахмурились) оторвать внешнюю зеленую шелуху, чтобы проверить, подходит ли вам кукуруза.
- Лущение кукурузы:
Для максимальной свежести очистите кукурузу от шелухи непосредственно перед приготовлением. Когда вы будете готовы приготовить кукурузу в початках, снимите с кукурузы всю шелуху и выбросьте.Удалите шелк (белые волосатые нити прямо под шелухой) с кукурузы и выбросьте. СОВЕТ: Чтобы удалить шелк, намочите бумажное полотенце и протрите кукурузу
.- Как варить и варить кукурузу в початках:
Выберите кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить столько кукурузы, которое вы хотите приготовить, и место для воды, чтобы покрыть кукурузу. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне холодную несоленую воду r . Некоторым людям нравится добавлять в кипящую воду немного сахара, но никогда не добавляйте соль, так как это только сделает кукурузу жестче.
Добавьте очищенные початки кукурузы и снова доведите воду до кипения на сильном огне (под крышкой или без нее). Поскольку кукуруза имеет свойство плавать на поверхности воды, я накрываю горшок. Это поможет воде быстрее закипеть и приготовит кукурузу. Чтобы вода снова закипела, потребуется примерно 3-4 минуты. Как только вода снова закипит, немедленно достаньте початки кукурузы из воды. Кукуруза теперь отлично приготовлена и НЕ пережарена.
Время кипячения – дело вкуса; некоторым людям нравится просто варить их минуту или две, чтобы согреть кукурузу в початках, оставляя ядра хрустящими и свежими.Другим нравится варить от 3 до 10 минут, чтобы ядра стали мягче. Как долго вы готовите кукурузу в початках, зависит от ваших вкусов, но кукурузный наконечник бабушки Майерс – это способ их готовить моя семья (см. Ниже):
Кукурузный наконечник бабушки Майерс – Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, выберите кукурузу и очистите ее от шелухи.
Опустите кукурузу в кипящую воду. Когда вода снова закипит, достаньте кукурузу из воды. СДЕЛАНО! Вытащите вареные початки кукурузы из горячей воды с помощью щипцов.
Подавать с маслом, солью и перцем. Кто-то любит обваливать горячую кукурузу на сливочном масле, кто-то намазывает масло ножом. Твой выбор!
СОВЕТ: Если у вас вечеринка, позаимствуйте этот трюк на рынках Мексики. Продавцы, продающие початки кукурузы для закусок, держат их наготове и ждут несколько часов в кадках с теплой водой. Вместо масла колосья натирают дольками лайма и присыпают солью. Эта обезжиренная альтернатива очень хороша.Я не пробовал эту технику.
Опустите кукурузу в кипящую воду. Когда вода снова закипит, достаньте кукурузу из воды. СДЕЛАНО! Кукуруза на пару в початках Рецепт
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 99 | калорий |
| 2 г | жир |
| 22 г | Углеводы |
| 4 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 3 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 99 |
| % Дневная норма * | |
| 2 г | 2% |
| Насыщенные жиры 0 г | 1% |
| 0 мг | 0% |
| 267 мг | 12% |
| 22 г | 8% |
| Пищевые волокна 2 г | 9% |
| Всего сахаров 5 г | |
| 4 г | |
| Витамин C 6 мг | 28% |
| Кальций 8 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 3% |
| Калий 225 мг | 5% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Варка кукурузы в початках на пару – один из самых простых и вкусных способов приготовить свежую кукурузу. Для этого требуется всего два ингредиента: кукуруза и вода. Процесс приготовления на пару происходит очень быстро и позволяет кукурузе сохранить все свои питательные вещества. Этот метод действительно позволяет выявить лучший вкус и текстуру свежей сезонной кукурузы.
Для использования стандартного метода приготовления на пару вам потребуются корзина для пароварки и кастрюля. Если у вас нет пароварки, не переживайте. Перечислены альтернативные методы с использованием вашей микроволновой печи, сковороды или духовки.
Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот рецепт вместе
3 лучших способа приготовить кукурузу в початках – инструкции
Это летний обряд – первый сочный кусочек слишком горячей кукурузы, намазанной маслом. Когда сливочное пятно уступает место сладкому хлопку ядер, с миром все становится хорошо.Но через некоторое время я закончил с простым и понятным, и я хочу все перемешать. Я начинаю экспериментировать с различными способами приготовления кукурузы и придания ей вкуса, от добавления в кусочек масла специй и других вкусных улучшений до создания смелых ароматных и текстурно интересных начинок, перекатывая уши такими вещами, как хрустящие панировочные сухари, сливочный сыр, свежие травы, и жареные орехи. Они грязные, чтобы поесть? Да. Но они совсем не скучные.
Купите свежее и местное
Как только початок оторван от стебля, сахар в нем начинает превращаться в крахмал, становясь тверже и тусклее, поэтому покупайте самое свежее, что можете найти.
Выбирайте уши тяжелые для своего размера с бледно-золотистым шелком, почти влажным и, ну, в общем, шелковистым.
Слегка сожмите початки: вы должны почувствовать твердые ядра на всем протяжении до кончика. Не поддавайтесь желанию оторвать шелуху, чтобы посмотреть на кукурузу; Возможно, это лучший способ увидеть, как выглядят ядра, но нешелушенные уши быстро сохнут. (Вы ведь не стали бы чистить банан перед тем, как его купить, не так ли?)
Если вы видите образцы доступных сортов, знайте, что ядра большего размера не обязательно лучше.Также нет темно-желтого цвета. Кукуруза естественным образом гибридизируется, поэтому существует бесчисленное множество вариантов. Я предпочитаю маленькие белые ядра с легкой сладостью, но другие могут отдать предпочтение сладким пухлым ядрам охры и всем остальным видам между ними.
В идеале кукурузу следует покупать в тот же день, когда вы планируете ее готовить. Держите уши в шелухе в холодильнике (прохладные температуры останавливают преобразование сахара), пока вы не будете готовы к приготовлению.
Приготовление: гриль, пашот или приготовление на пару
Я готовлю кукурузу несколькими способами.Я вытаскиваю кастрюлю, когда готовлю много початков, но кукурузу не кипятлю, потому что ее слишком легко пережарить. Вместо этого я варю его, чтобы кукуруза готовилась медленнее. Когда я хочу, чтобы кукуруза приобрела немного дымного аромата, я зажигаю гриль. А если я готовлю всего несколько ушей и хочу их быстро, я включаю микроволновую печь.
Для приготовления в микроволновой печи лучше всего готовить только четыре ушки за раз, но если вы готовите или готовите на гриле, вы можете приготовить столько ушей, сколько поместится в кастрюле или гриле. Время приготовления зависит от размера початков и ядер.Лучший способ проверить степень готовности – откусить кусочек. Ядра должны быть горячими и нежной хрустящей корочкой.
Пашот в горшочке
Как: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте очищенную кукурузу, накройте крышкой и снимите кастрюлю с огня. Дайте постоять до хрустящей корочки, около 5 минут.
Бонус: Этот метод идеально подходит для развлечения, потому что вы можете приготовить сразу много ушей, а затем держать их в тепле в воде для браконьерства, пока они не будут готовы к подаче.
Приготовление на пару в микроволновой печи
Как: Неочищенные початки кукурузы в микроволновой печи (не более 4 за раз) на высокой температуре, пока ядра не станут хрустящими и нежными (вам нужно потянуть шелуху, чтобы проверить), примерно 4 минуты. Слегка остудите, затем удалите шелуху и шелк.
Бонус: Самый быстрый способ кукурузной нирваны, с помощью этого метода не нужно заранее удалять шелуху или шелк. После ядерной бомбы шелк тоже снимается немного легче.
Обугленные на гриле
Как: Подготовьте средний огонь (от 400 ° F до 475 ° F) на древесном угле или газовом гриле для прямого гриля.Жарьте на гриле очищенную кукурузу, время от времени переворачивая, пока она не обуглится и не станет мягкой, примерно 8 минут.
Бонус: Если вы готовите барбекю, кукурузу можно готовить на улице вместе с остальной едой, и кипятка на кухне не будет.
Обваляйте кукурузу всевозможными вкусностями – панко, ветчиной, козьим сыром, миндалем – для яркого вкуса и восхитительной текстуры или усиливайте вкус вкусными сложными маслами и тапенадом.
Попробуйте это: 8 творческих способов
Очистка ярлыком
Чтобы быстро очистить кукурузу от шелухи, я сначала отрываю основание початка и с его помощью снимаю большую часть внешней темно-зеленой шелухи.Затем я беру как можно больше шелков с другого конца и снимаю их вместе со светло-зеленой внутренней шелухой.
Лучшая кукуруза на гриле в початках
У нас дома сладкая кукуруза является основным продуктом лета, и после многих лет экспериментов я обнаружил, что приготовление кукурузы прямо в шелухе на горячем гриле – самый простой и быстрый способ приготовить лучшее кукуруза в початках.
Одна из причин, по которой я жажду лета, – это сезон свежей сладкой кукурузы и, что удивительно, одержимость моего мужа сферой из шелухи и початков даже больше, чем у меня.
Мы готовим на гриле все, что угодно и все, что попадется под руку летом, а свежая кукуруза – один из наших любимых блюд. В то время как я буду есть его практически любым способом – срезанным прямо с початков и сырым, брошенным в салаты из лебеды или превращенным в крем-кукурузу, приготовленную в медленном огне, идеально подходящую для любого случая еды, сладкая кукуруза на гриле в початках со сливочным маслом превратится в пирог. .
Кукуруза на гриле – восхитительный способ украсить свежие салаты, тако и сальсу, макароны и сыр, а также сделать барбекю на заднем дворе неотразимым и легким блюдом. Мне нравится легкий дымок и красивые следы угля, которые оставляет кукуруза на гриле, и это НАМНОГО ЛЕГЧЕ, чем варить кукурузу в початках, особенно когда вы готовите для толпы.
Некоторые люди могут быть немного напуганы жаркой кукурузы на гриле, но я здесь, чтобы сказать вам, что это легкий ветерок. Мы обнаружили, что нет необходимости замачивать кукурузу перед приготовлением на гриле, и вы можете жарить ее прямо в шелухе, создавая встроенные кожухи для пароварки.
Следуйте простым инструкциям ниже, и вскоре вы откроете для себя блаженство жареной кукурузы.
Как выбрать лучшую сладкую кукурузу
Ключ к поистине фантастической сладкой кукурузе на гриле… это действительно фантастическая сладкая кукуруза. Если вы попытаетесь приготовить на гриле старые кусочки сладкой кукурузы, которые начали немного подсыхать, ваша кукуруза на гриле не будет вкусной.
Чтобы выбрать лучшую сладкую кукурузу, ищите початки с золотистым шелком – если на шелке есть черные пятна, кукуруза уже уходит.Кукуруза также должна пахнуть довольно сладко и при нажатии большим пальцем должна быть твердой, а не мягкой.
Следует ли жарить кукурузу в шелухе?
Некоторые рецепты требуют полного удаления шелухи, но я предлагаю вам не поддаваться этому побуждению. На мой взгляд, лучший способ жарить кукурузу – в шелухе. Нет необходимости снимать шелк перед приготовлением на гриле, просто после этого просто вытяните его вместе с кукурузной шелухой. Шелуха действует как естественный защитный барьер между кукурузой и грилем, сохраняя ядро нежным и сочным.
Кроме того, кукуруза впитывает чудесный дым от обугленной шелухи, придавая ей больше аромата. Не говоря уже о том, что вам придется меньше заниматься подготовительной работой, если вы сразу же пропустите шелушение кукурузы. Беспроигрышный вариант.
Как каждый раз идеально жарить кукурузу
Чтобы приготовить кукурузу на гриле на заднем дворе, просто поместите шелуху кукурузных початков прямо на горячие решетки гриля – от 450 ° F до 500 ° F. Держите кукурузу в шелухе на пару, закройте крышку гриля и переворачивайте початки щипцами каждые пять минут или около того.
Когда сладкая кукуруза на гриле готовится, шелуха должна хорошо обугливаться, но не полностью черной.
После приготовления на гриле снимите шелуху, удалите шелк и наслаждайтесь простым сливочным маслом и приправьте солью или сделайте немного более изысканным с одним из моих любимых настоянных сложных масел.
Как долго жарить кукурузу на гриле
Приготовление кукурузы на гриле занимает от 15 до 20 минут. Не забывайте регулярно переворачивать кукурузу, чтобы она не потемнела с одной стороны.В качестве ориентира используйте не только таймер и следы от гриля, но и нос. Когда вы чувствуете этот восхитительный аромат вареной кукурузы, скорее всего, кукуруза готова.
Если вам нравится более обугленный вкус, бросьте очищенные кукурузные початки обратно на гриль, чтобы добавить больше цвета.
Советы по приготовлению лучшей кукурузы на гриле в початках
- Сохраняйте свежесть. Всегда начинайте с самой свежей кукурузы, которую только можете найти, чтобы получить самые сладкие и толстые приготовленные початки.
- Нет замачивания, нет проблем. Некоторые люди замачивают кукурузную шелуху в холодной воде перед приготовлением на гриле (теория состоит в том, что это даст кукурузе больше влаги). Однако, попробовав несколько раз, я обнаружил, что этот шаг не нужен, так как я никогда не делал этого. способен отличить.
- Следите за своим временем приготовления. Когда кукуруза пережарена, она может стать жевательной, потому что при более длительном нагреве стенки клеток кукурузы разрушаются, а сахар берет верх, в результате чего зерна теряют хруст.
- Нет гриля? Никакого пота. Вы все еще можете получить приятный обугленный вкус, используя чугунную сковороду для гриля или сковороду. Для этого метода вам нужно будет очистить кукурузу от шелухи. Налейте немного растительного или сливочного масла в сковороду и разогрейте. Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, хорошо поджаривая со всех сторон.
Еще рецепты сладкой кукурузы
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Как приготовить лучшую кукурузу на гриле в початках
Мой метод приготовления кукурузы на гриле самый простой и единственный способ приготовить кукурузу в початках. Нет замачивания или удаления шелухи. Просто бросьте кукурузу в початках в шелуху прямо на горячие решетки гриля, накройте крышкой и дайте им запариться.
Инструкции
Чтобы приготовить кукурузу на гриле, просто поместите ее на горячий гриль. Я предлагаю оставить кукурузу в шелухе на пару во время приготовления. Закройте гриль, проверяя и переворачивая щипцами примерно каждые пять минут, примерно на 15-20 минут.
Удалите шелуху и шелк, затем намажьте маслом по вашему выбору ароматизированное масло или простое соленое масло. Если вы предпочитаете более дымную обугленную кукурузу в початках, просто добавьте ее обратно в гриль после очистки от шелухи, чтобы получить еще немного угля.
Примечания к рецепту
Нет гриля? Вы все еще можете получить приятный обугленный вкус, используя чугунную сковороду или сковороду. Для этого метода вам нужно будет очистить кукурузу от шелухи. Налейте немного растительного или сливочного масла в сковороду и разогрейте.Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, хорошо поджаривая со всех сторон.
Пищевая ценность
Как приготовить лучшую жареную кукурузу в початках
Количество на порцию (1 г)
калорий 128 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 15 мг 5%
Натрий
63 мг 3%0003 Углеводы 17 г 6%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 6 г 7%
Белок 3 г 6%
Витамин A 343IU 7%
Витамин C 6 мг 7%
Кальций 3 мг 0%
Железо
1 мг9000 в процентах диета на 2000 калорий.
Что подавать с жареной кукурузой
У нас дома жареная кукуруза сочетается практически со всем, что готовится на гриле. Обычно мы сначала готовим кукурузу на гриле, а потом тоже ставим на нее основание. Вот несколько основных идей, которые можно подавать вместе со своей банальной стороной.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.
Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?
Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Поделиться – это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Сколько времени нужно, чтобы сварить кукурузу?
Ральф Смит
Немногие продукты кричат летом, как свежая кукуруза в початках, особенно когда они идеально приготовлены, намазаны маслом и присыпаны несколькими вздрагиваниями соли и перца.Но многие люди не знают, как долго варить кукурузу – на самом деле это меньше времени, чем вы думаете! Когда сезон свежей кукурузы, она сладкая и сочная, и ее совсем не нужно долго готовить. Можно даже есть сырым (обещаем, это хорошо!). Летняя кукуруза также не требует большого количества начинки, чтобы быть восхитительной, но она также может быть чистым холстом для всего, что вам нравится: заправьте ее маслом с травами, тертым сыром или вашими любимыми специями, такими как порошок чили или любые другие приправы для рогаликов. . Или попробуйте бекон: пюре из размягченного сливочного масла в кухонном комбайне с раскрошенным вареным беконом и маринованными перьями халапеньо, чтобы получилось масло для бекона в ковбойском стиле.Есть так много забавных способов подать его! (И не заставляйте нас начинать со всеми симпатичными подстаканниками для кукурузы.) Вы действительно не ошибетесь со свежей кукурузой, если не переварите ее. Не знаете, как долго варить кукурузу? Или как его выбрать в первую очередь? Читайте советы и рекомендации!
Какой сорт кукурузы лучше покупать?
Не стесняйтесь заглядывать под шелуху в магазине: несколько верхних дюймов кукурузного початка могут сказать вам, свежая кукуруза или нет, и сочны ли зерна.Ищите практически все ядра и убедитесь, что они блестящие и пухлые. Если чего-то не хватает или кончик кукурузы голый или коричневый, лучше оставить его и поискать другой початок.
Как подготовить кукурузу к варке
Когда вы будете готовы готовить, удалите шелуху и шелк – никто не хочет, чтобы эти нитки мешали им, когда они откусывают кусочек кукурузы! Это может быть грязная работа, поэтому лучше выйти на улицу и поработать над мусорным ведром или сумкой. Начиная с кончика, возьмите шелуху и как можно больше шелка и потяните вниз несколькими взмахами, пока все не будет удалено.Перед приготовлением сотрите лишние нитки руками – это может быть утомительной работой, но оно того стоит! Если вы готовите кукурузу на гриле, вы можете не снимать шелуху, но вы все равно захотите вытащить ее и удалить шелк.
Как варить кукурузу
А теперь самое главное! Начните с большой кастрюли с водой и щедро посолите ее, как кастрюлю с водой для макарон. Некоторые повара любят говорить, что он должен быть соленым, как море! Не скупитесь – вам действительно нужна вода, чтобы придать кукурузе аромат во время ее приготовления.(Не волнуйтесь: ваша кукуруза не будет слишком соленой.) После того, как вы подсолили воду, доведите ее до кипения, а затем опускайте в уши по одному с помощью щипцов. Вода перестанет кипеть после того, как будет добавлена кукуруза, поэтому снова доведите ее до кипения и варите в течение четырех минут. Это оно! Четырех минут достаточно, чтобы кукуруза стала ярко-желтой, сочной и хрустящей – если готовить ее дольше, ядра станут мягкими. Установите таймер – четыре минуты короче, чем вы думаете!
Узнать больше + Читать меньше –Реклама – продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 15 минут
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.