Варить куриную печень: время приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сколько варить куриную печень. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Печень курицы — диетический и недорогой продукт, который используется во многих национальных кухнях. При правильном приготовлении печень курицы получается мягкой и имеет приятную консистенцию. Баланс вкуса достигается с помощью специй. Блюда из куриной печени получаются вкусными, сытными и обладают тонким мясным ароматом. Чтобы успешно использовать данный продукт в кулинарии, важно знать, как и сколько варить куриную печень до готовности.

 

Как варить печень в кастрюле

Время варки печени зависит от размера кусочков.

Если вы хотите, чтобы субпродукт приготовился быстрее, разрежьте его на 2-3 части. В кастрюле куриную печень следует варить на среднем огне 10-15 минут после закипания воды. Готовая печень имеет светло-коричневый цвет. Если ее проткнуть ножом и вилкой, выделяется прозрачный сок.

 

Как варить куриную печень в мультиварке

Чтобы сварить куриную печень в мультиварке, поместите кусочки в основной контейнер, посолите, поперчите. Налейте теплую воду, закройте крышку и включите режим «Варка», «Тушение» или «Суп» на 10-15 минут. По истечении времени откройте крышку и дайте печени постоять в течение 10 минут.

 

Как варить куриную печень в микроволновке

Если вы решили сварить печень в микроволновой печи, то выложите ее в специальную посуду для микроволновки, залейте водой так, чтобы она покрывала продукт, но не доходила до краев блюда. Добавьте специи по вкусу, закройте пластиковой крышкой и поставьте в микроволновку. Варите продукт на максимальной мощности в течение 7-10 минут.

 

Как и сколько варить куриную печень для паштета

Печеночный паштет — полезное и очень вкусное блюдо из куриной печени, которое отлично подходит в качестве сытного завтрака и перекуса как для взрослого, так и для ребенка. Готовится очень легко и быстро. Из минимального количества ингредиентов вы получите мягкий и нежный паштет для бутербродов или для салата. Вместо блендера для измельчения печеночной массы можно использовать мясорубку. Свой вкус паштет из куриной печени раскрывает не сразу. После приготовления оставьте его в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он стал плотным и пропитался ароматом специй.

 

Ингредиенты:

• Печень куриная — 1 кг.

• Лук репчатый — 500 г.

• Масло сливочное — 100 г.

• Морковь — 350 г.

• Соль — по вкусу.

• Перец черный молотый — по вкусу.

• Лавровый лист — 2 шт.

 

Время приготовления — 50 минут.

 

Количество порций: 20.

 

Энергетическая ценность на 100 г — 110 ккал.

 

Белки — 11 г.

 

Жиры — 5,6 г.

 

Углеводы — 4,4 г.

 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Промойте куриную печень и нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте сковороду с 30 г сливочного масла и обжарьте печень со всех сторон в течение 20 минут.

3. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, морковь кружочками.

4. Выложите в блендер поджаренную печень. Добавьте соль, перец, лавровый лист и взбейте. Оставьте печень до остывания.

5. Обжарьте лук с морковью на среднем огне до золотистого цвета. Зажарку добавьте в блендер к печени и взбейте до однородной консистенции.

6. После измельчения дайте паштету немного остыть. Затем добавьте 70 г нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, аккуратно перемешайте кухонной лопаткой и взбейте вилкой. После этого паштет станет воздушным и нежным.

 

Подавайте готовый паштет на свежем хлебе, в тарталетках или в составе сложных закусок. Приятного аппетита!

Как правильно отварить куриную печень

О пользе этого субпродукта можно петь нескончаемые дифирамбы, однако какими бы ценными качествами он не обладал, не все его любят.

Но чаще всего причина нетерпимости к такому угощению кроется не в специфическом запахе и вкусе блюда, а в том, что многие не знают, как правильно варить куриную печень. А ведь во многих традиционных кухнях печенка является деликатесом, и сегодня мы научимся вкусно готовить эти потроха, с соблюдением правильной технологии.

Мировая тенденция к здоровому образу жизни заставляет нас в корне пересматривать свой рацион, отдавая предпочтение не только полезным продуктам, но и правильной системе их приготовления. Именно поэтому отваренную куриную печень активно внедряют в свое меню приверженцы диет и ПП.

К тому же куриный субпродукт стоит совсем недорого, имеет небольшую калорийность (136 ккал на 100 г) и практически нулевое содержание углеводов. Практически вся энергоемкость этого продукта приходится на белок (20 г), и лишь 6 г на жир.

Как правильно отварить куриную печень

Нельзя забывать и о пользе печени. Фолиевая кислота, железо и множество витаминов сохраняются по максимуму даже после термообработки, ведь куриная печенка очень нежная и готовится довольно быстро. Сколько же по времени нужно ее варить? И как это сделать правильно?

Чтобы печень получилась действительно вкусной, перед варкой целые печенки необходимо просто тщательно промыть в проточной воде, удаляя лишние жилки и пленочки.

Отмачивать куриные потроха в воде или молоке перед готовкой, как это делают многие кулинары в домашних условиях не нужно. Во-первых, потому что куриная печень не горчит, а во-вторых, и без молочной «мариновки» она и так очень мягкая и нежная.

Теперь самое главное – время отварки печени не должно превышать 15-20 минут, иначе продукт утратит свою мягкость. Почему печень становится резиновой, если ее переварить? Все дело в том, что при термообработке внутренняя жидкость продукта вываривается, а белок уплотняется, что и приводит к его жесткости. Чтобы этого избежать, следует ограничить время готовки, отслеживая степень приготовления печени. Как только при проколе печеночного кусочка вилкой начнет вытекать прозрачный сок без крови и розовой примеси, то можно считать субпродукт готовым к употреблению.

 

Но с какого момента начинать отсчет времени варки?

Тут все просто, опускать подготовленную печень нужно в кипящую подсоленную воду и с этого момента засекать 15 минут, по истечении которых следует проверить продукт на готовности.

Еще один нюанс связан с нарезкой печени. Куриные потрошка и так имеют небольшие размеры, поэтому резать печенку на более мелкие кусочки не нужно, разве что только на 2 половинки по соединительной перепонке.

к содержанию ↑

Как сварить куриную печень ребенку

Понемногу начинать вводить печенку в детский рацион можно уже с девятимесячного возраста, а к году этот продукт уже должен быть включен в основное меню. Естественно, детское питание должно быть легким, поэтому потроха для приготовления прикорма для ребенка следует только варить, 15-20 минут в слегка подсоленной воде.

Когда субпродукт будет готов, а жидкость при его прокалывании будет вытекать прозрачная, сваренные ломтики следует загрузить в блендер и перемолоть в пюре.

Разнообразить классический прикорм можно овощами. В таком случае отварная морковка и кусочек отваренного белого лука перетираются в блендере вместе с готовой печенью. Ну а по достижении малышом одного года в такой паштет можно уже добавить сваренное вкрутую яйцо.

Вообще с вареной печенкой существует очень много оригинальных рецептов, которые вы с легкостью сможете реализовать своими руками, ведь теперь вы знаете, как варить куриную печень, чтобы она осталась мягкой, вкусной и нежной.

Как готовить куриную печень? Как жарить и варить печень куриную?

Куриная печень — очень полезна и питательна. Ко всему же, в ней не много калорий, поэтому можно отнести ее к диетическим блюдам.Калорийность куриной печени — 140 ккал\100г

Печень куриная богата витамином А – очень полезного для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. В куриной печени много фолиевой кислоты. Что до витамина В12, то порция любой печени способна обеспечить организму его месячный запас, печень куриная полезна беременным, детям, алкоголикам, а так же больным атеросклерозом и диабетом.

Как правильно приготовить куриную печень чтобы она была нежной, мягкой и вкусной вот главная задача каждой хозяйки, ведь всем хочется услышать похвалу в свой адрес. Итак, самое простое — куриную печень можно пожарить или отварить.

Как правильно жарить куриную печень?

Чтобы пожарить куриную печень вам необходимо иметь:

• 800 г куриной печени
  
• 200 г муки
• 120 г масла сливочного
• 50 г листового салата
• Одна чайная ложка соли

Рецепт жареной куриной печени очень прост и не занимает много времени, а вы в итоге получите вкусное и полезное блюдо.

1) Перед тем как пожарить куриную печень, нужно очистить ее от пленки и жилок, если они там есть. Затем промыть.

2)  Положите ее в глубокую миску, посолите, затем перемешайте и минут на двадцать оставьте в стороне. Далее нужно нарезать печенку кусочками, положить в дуршлаг и слить на них кипяток. Таким образом вы избавите печень от горечи.

3) В мисочку насыпьте муку, в которой нужно обвалять печень.

4) Разогрейте сливочное масло на среднем огне. Выкладывать туда печенку, стряхнув с нее излишки муки.

5) Сколько времени жарить куриную печень? Готовить нужно на среднем огне минуты три-четыре. Затем печень перевернуть на вторую сторону и столько же времени жарить на другой стороне. Самое главное – не пережарить, тогда печенка будет мягкой и нежной.

6)  Затем можно сложить ее в кастрюльку, налить туда немного воды и потушить минут пятнадцать. Можно еще жарить печень вместе с репчатым луком, который предварительно нарезать полукольцами.

7) Готовую куриную печень красиво выложить на листья салата

Многих людей интересует, как жарить печень куриную, а вы теперь это знаете.  На стол ее подают горячей вместе с зеленью к гречневой каше или картошке.

Как правильно варить печень куриную?

Куриная печень варится быстро и просто. Опустите её в кипящую воду и через 10 минут снимите кастрюлю с огня. В таком  виде куриная печень может стать основой многих блюд: паштетов, супов, гарниров, салатов, закусок.

Степень готовности нужно определить методом протыкания: печень готова, если при протыкании сочится прозрачный сок.

Сколько минут нужно варить куриную печень?

Куриную печень положить в кипящую воду, варить около 10 минут на небольшом огне, а то будет жесткая и сухая. Солить после готовности.

Лучше, действительно, потушить, но тоже не более 10 минут, будет нежная и вкусная. Добавьте мелко порезанный репчатый лук — будет еще вкуснее!

Сколько времени готовить печень куриную в пароварке?
В пароварке куриную печень варить 30 минут.

Сколько времени готовить печень куриную в мультиварке?

В мультиварке и скороварке куриную печенку варить 15 минут.

Как выбрать хорошую куриную печень?

Но чтобы приготовленное блюдо порадовало вас своими вкусовыми качествами, необходимо уделить внимание выбору качественной печени. А поскольку дефицита продуктов в наше время нет, то у вас есть прекрасная возможность это сделать.

Основные критерии выбора качественной печени куриной:

• внешний вид должен порадовать вас ярко-коричневым цветом;

• поверхность не должна быть повреждена какими-либо надрывами;

• никаких кровяных сгустков или вкраплений жира.

И помните: только свежий, ни разу не замороженный продукт, не даёт горечи.

Сколько надо варить куриную печень до готовности

Знаменитый субпродукт богат витаминами и при правильном приготовлении имеет очень приятный и нежный вкус. С печенкой можно делать вкусные теплые салаты, паштеты, вторые блюда. Узнайте о том, как приготовить и сколько времени варить куриную печень, и она станет отличной заменой мясу в вашем привычном меню.

Как вкусно приготовить печень куриную

Этот полезный субпродукт чрезвычайно полезен взрослым и детям. В его состав входит большое количество витаминов: Д, B и А, которые благотворно влияют на зрение человека, на состояние кожи, волос и организм в целом. Вареная куриная печень богата белком, поэтому часто входит в рацион спортсменов и людей, которые придерживаются диеты. Особенно она полезна маленьким детям.

В отличие от свиной, куриная печень более нежная, мягкая. Готовится продукт очень быстро: в зависимости от выбранного метода, необходимо будет потратить от 15 до 30 минут. Печенка хорошо сочетается с овощами, фруктами и молочными продуктами. Некоторые хозяйки предпочитают замачивать субпродукт в молоке — так уходит неприятная горечь, а отварная печенка курицы становится более мягкой и сочной.

Существует множество рецептов приготовления вкусных блюд, которые включают данный продукт. Для отваривания вам могут понадобиться кастрюля, пароварка или скороварка. Сытные вторые блюда, аппетитные закуски – все это можно сделать самостоятельно, если знать правила обращения с нежным продуктом:

• Хранение печенки необходимо осуществлять на нижней полке холодильника. Это позволит продукту дольше сохранять полезные витамины и вещества, не потерять сок, плотность и питательность.
• Размораживать кусок лучше при комнатной температуре, не используя микроволновки.
• Перед началом приготовления отварной печенки ее нужно промыть, удалить слой пленки и жилки. Если есть сомнения в качестве или свежести, то употреблять продукт категорически запрещено.

Как выбрать куриную печень

Выбирать продукт необходимо особенно внимательно, так как от этого будет зависеть конечный вкус готового блюда. Куриная печенка должна быть светло-красного цвета, иногда с бордовым оттенком, иметь приятный запах. Если от понравившегося куска исходит резкий аромат, на поверхности заметны пятна, то не совершайте покупку. При выборе печенки в замороженном виде стоит обратить внимание на количество льда внутри упаковки, состояние поверхности. Если она светлая, значит, кусок несколько раз подвергали заморозке.

Сколько варить куриную печень до готовности

Длительность варки будет зависеть от выбранного способа приготовления и блюда, которое хочет видеть на своем столе хозяйка. В основном, время не превышает 15 минут. Чем больше продукт подвергается термической обработке, тем больше теряет полезных свойств. Кроме того, он может стать жестким и непригодным для употребления. Тогда его не спасет никакое дополнение в качестве овощной подливы, гарнира или сливок.

Перед началом процесса варки, печенку нужно разрезать на куски среднего размера. Измельчать продукт не нужно, он не будет сочным. Если вы не знаете, сколько варится куриная печень, то проверить готовность субпродукта можно с помощью обычной вилки. Если после прокалывания из кусочка вытекает прозрачный сок, значит он полностью готов. В случае, когда жидкость имеет красноватый оттенок, нужно оставить продукт еще немного повариться.

Для салата

Различные кухни мира предлагают большое количество салатов из отварной печенки. В закусках она хорошо сочетается с морковью, луком, зеленью и сливками. Если вы не знаете, как варить куриную печень для салата, то запомните простую последовательность действий:

1. Разморозить продукт.
2. Очистить от пленок, слизи.
3. Нарезать на средние куски субпродукт.
4. Быстро отварить в кастрюле или мультиварке — не более 15 минут.
5. Вынуть с помощью шумовки и дать остыть.

Для ребенка

Ребенку до года разрешается употребление печенки в виде паштета, он не должен содержать крупных комков. Для этого субпродукт нужно варить в кастрюле на среднем огне около 15-20 минут. Остывший кусочек пропускают через мясорубку, добавляя небольшое количество сливочного масла. Если вы не знаете, как приготовить куриную печень ребенку и сколько ее варить, то данный способ поможет накормить малыша вкусным блюдом.

Для паштета

Чтобы паштет вышел особенно нежным, необходимо правильно подготовить основной ингредиент. Время варки куриной печени не превышает 15 минут. Если у вас большой кусок, то лучше оставить его вариться в воде на более продолжительное время. Готовый субпродукт следует перемолоть вместе с поджаренной морковью, луком. Осталось добавить черный перец, кусочек сливочного масла, и натуральный вкусный паштет можно подавать к столу.

Как варить куриную печень

Если вы не знаете, как приготовить субпродукт, то представленные способы помогут справиться с задачей. Чтобы сварить куриную печень, её нужно предварительно вымыть, очистить от пленок. Важно, чтобы на поверхности не оставалось следов желчи, которая может попасть на субпродукт при неправильном разделывании курицы. Переложить в теплую подсоленную воду, затем готовить 15-20 минут с добавлением специй.

В кастрюле

Приготовить в кастрюле такой продукт проще всего. Для этого необходимо налить воду в емкость, добавить половину чайной ложки соли и поместить чистый размороженный субпродукт из курицы. Варить печень в кастрюле следует не более 15 минут, иначе субпродукт станет жестким, он утратит полезные свойства. Если кусок больших размеров, то лучше предварительно проверить его готовность с помощью вилки. После этого вынуть из соленой воды, дать остыть.

На пару в мультиварке

Универсальный кухонный прибор поможет приготовить субпродукты очень быстро. Куриная печень на пару будет вариться не более 15 минут. Для этого необходимо вымыть, нарезать печенку, затем выложить ее в соответствующую емкость мультиварки. После этого налить воду в другой контейнер и установить режим «Варка» или «Суп» в зависимости от модели прибора. После звукового сигнала готовности вынуть и дать остыть.

Видео: Сколько варить куриную печенку

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Зачем вообще возиться с таким капризным продуктом, скажете вы? Оказывается, куриная печень является источником витаминов С, К, группы В, фолиевой кислоты, селена и белка. Таким образом, после перенесенных болезней (особенно легочных) выздоровление наступает гораздо быстрее. По времени печень усваивается гораздо быстрее, чем цельный кусок мяса. Поэтому ее вводят в питание ослабленных болезнью и маленьких детей.

Добрый день! Сегодня хочу рассказать про правильную подготовку печени в любое блюдо. По статистике человек 6 из 10 действительно ее не любят. Львиная доля нелюбви основана не на личных пристрастиях, а просто блюдо было неудачно приготовлено. Оказывается, не все знают, сколько надо варить печень куриную. Подобно кальмарам, важно не переварить печенку, иначе она станет жесткой. Но и малое время приготовления опасно, все-таки это сырое мясо.

Оладьи из печени

Печень очень популярный продукт для всей семьи и для домашних животных тоже. В статье я напишу, как правильно обрабатывать этот продукт для многих блюд: в детский прикорм, для паштета, в пирожки, для корма домашних животных.

Правила варки печени

Печень является выводящим органом, поэтому крайне важно правильно разделать ее перед варкой.

Куриная сама по себе маленькая по размеру, поэтому пристально разбираться в том, где же у нее желчевыводящие протоки (именно они дают горечь при варке) мы не будем. Просто отделите одну часть от другой и не используйте в блюдо соединительную ткань. Промойте под проточной водой перед варкой.

Очень редко куриная печень может горчить. Чтобы предотвратить это, замочите ее на 10 минут в холодной воде. Но часто можно обойтись и без этого.

Не стоит резать куриную печень перед варкой. Ее кусочки и так небольшого размера. Если доли порезать, то продукт выйдет сухим. К тому же, в воду выйдет часть витаминов, т.к. целостность внешней пленки нарушена. Промойте от крови и опустите в кипящую воду, варите до готовности.

Так на поверхности доли печени образуется корочка денатурированного белка, который не пропустит в воду полезные вещества. Сваренная в холодной воде, печень имеет гораздо более низкие показатели содержания витаминов. Ниже подробно опишу, сколько минут надо готовить субпродукт для различных блюд.

Детское меню

Для ребенка до года рацион должен быть грамотно составлен и сбалансирован из полезных продуктов. Малыши очень осторожно пробуют новые вкусы. Однако, если ввести что-то новое на позитивной ноте, то кроха полюбит его на многие года. Именно поэтому важно сварить печенку, чтобы она была мягкая. Переваренная станет жесткой и малыш может отказаться ее кушать. Недоваренная печень опасна серьезными заболеваниями, вот почему отваривать ее нужно не менее положенного времени.

Блюдо для детей из куриной печени и пюрешки

Важные правила для приготовления детского питания:

• отваривать печень в кипящей воде;
• не менее 15 , но не более 20 минут.

Это самое оптимальное время, чтобы сохранить максимальную пользу продукта, но при этом оставить мягкость и сочность куриной печени.

Куриная печень тушится на сковороде

Важно готовить в большом количестве воды, чтобы каждый кусочек плавал свободно. Так печенка будет тщательно термически обработана. Если куски прилегают друг другу, то между ними нет воды и, чтобы приготовилось мясо на стыках, понадобится больше времени. Некоторые части будут плохо проварены, а другие — переварены, а значит, мясо будет не очень вкусным.

Есть секреты, как приготовить печень деткам так, чтобы кушали ее с удовольствием и радостью:

• При варке добавьте в кастрюлю морковку, корень петрушки, сельдерей или луковицу.
• Не помешает и пару горошин перца, пучок петрушки.
• А вот лавровый лист в детском питании следует использовать крайне осторожно. Он обладает нехорошим свойством снижать остроту зрения на некоторое время.
• Допустимо замораживать отваренный фарш или готовый паштет.

Варим субпродукты для ежедневных блюд

Очень многие в восторге от пирожков с мясными начинками, ведь это не только вкусно, но и сытно. Когда приготовите нежную начинку с печенкой для пирожков, можете ее заморозить порционно и использовать при необходимости.

Есть рецепты выпечки, где начинка заворачивается в тесто в сыром виде. По моему личному опыту, так можно сэкономить минут 15-20 времени, но есть риск испортить всю партию блюда в общем. Сырая начинка не дает тесту полноценно пропечься, и пирожок может выйти не таким пышным и воздушным, как мог бы. Поэтому рекомендую только проваренную куриную печенку в качестве начинки. А вот лук и морковку лучше спассеровать, чтобы придать мясному фарш нежный сладковатый вкус и консистенцию.

Чтобы отварить печенку для приготовления мясного фарша, надо:

1. Вымыть печенку и срезать лишнее.
2. Опустить кусочки в кипящую подсоленную воду.
3. Варить без крышки 15 минут.
4. Оставить в бульоне до охлаждения. Так будет сочнее.
5. Пропустить через мясорубку, немного посолить и поперчить
6. Припустить на растительном масле лук, морковь и добавить в фарш.
7. Сформировать пирожки и выпекать согласно рецепту.

Допускается, чтобы продукт был частично заморожен. Увеличивать время варки можно, но не значительно, на 5 минут максимум. В пирожке фарш проходит достаточную тепловую обработку.

По этому рецепту фарш можно приготовить не только в пирожки, но и использовать его как основу для паштета.

Бутерброд с паштетом из куриной печени

Отваренную печень с луком и морковью измельчите в блендере и добавьте кусочек сливочного масла. Сочный и вкусный паштет готов.

Домашние питомцы требуют не менее тщательного подбора рациона, нежели члены семьи. Поэтому ветеринары рекомендуют добавлять печенку в корм животным.

Сырая печень категорически запрещена как коту, так и для собаки.

Печёнку смешивают с другими субпродуктами, овощами, крупами. Если вы решили сварить вместе с желудками, шейками, легкими, сердцем и пр., то ориентироваться надо на время варки печени (15-20 минут для куриной). Если остальные мясные компоненты будет недоварены, то вреда вашему любимцу это не принесет.

Единственно, чем отличается способ варки для кота – в размере кусочков. Лучше порезать ее на 2-3 части, чтобы животное могло тщательно прожевать и не подавиться. Хорошо прожеванные продукты насыщают лучше. Для собак средних и крупных пород такие меры не требуются.

Собственно, вот и все, что нужно знать про приготовление куриных субпродуктов. Ничего сложного нет, если соблюдать технологию и не отвлекаться во время приготовления на интересный фильм или разговор с домочадцами.

По вышеописанным рецептам можно приготовить множество блюд: запеканки с картошкой, подливы к кашам, начинки для профитролей, наполнение для корзиночек и пр.

Если вы любите печенку, то обязательно поделитесь статьей в ваших любимых соцсетях. Обсуждение с друзьями наверняка принесет новые рецепты или особенности приготовления.

Как сварить куриную печень в кастрюле?

Куриную печень хорошо промываем, затем аккуратно удалить жилы, пленки и обязательно желчные протоки, чтобы мясо не горчило. Промываем еще раз. Наливаем половину кастрюли воды и доводим до кипения. Закладываем куриную печень и варим 15 минут. Готовность проверяем при помощи ножа — при прокалывании будет выделяться прозрачный, значит мясо сварилось.

Сколько времени варить куриную печень в мультиварке?

Печень в мультиварке можно сварить при помощи режима “На пару”. Наливаем в чашу мультиварки 0,7 л воды, устанавливаем решетки для приготовления на пару и выкладываем на нее хорошо промытую, подготовленную печень. Время приготовления составит 15 минут.

Сколько варить куриную печень в пароварке?

Печень режем на кусочки, выкладываем в контейнер пароварки и солим. Закрываем крышку пароварки и установив таймер, готовим 30 минут.

Сколько варить куриную печень до готовности в кастрюле после закипания воды

Всем привет. Сегодня речь пойдет о вкуснейшем продукте. Поговорим о том, сколько варить куриную печень до готовности в кастрюле. Продукт ценный и полезный, я всегда предпочитаю отваривание.

На праздники из нее можно столько всего вкусного приготовить, да и не только на праздники, в будни моя бабушка пекла тоненькие пирожки с картошкой и печенью на сковороде.

Куриную печень можно варить для салата и паштета. Можно отварить для ребенка, и измельчив добавить в супчик. Обычно я измельчала с помощью блендера. Но больше всего в нашей семье обожают печеночный торт, готовлю его на праздники.

Сама по себе она нежная, и готовится недолго, в отличие от свиной или говяжьей. После закипания воды в кастрюле печень варится от 15 до 30 минут.

Отваривают ее в чистой подсоленной воде по вкусу добавив специи, чеснок или лук, укроп или петрушку. Лавровый лист и перец горошек. Но можно варить просто в подсоленной воде до готовности.

Если говорить о том, сколько варить куриную печень чтобы она была мягкой и сочной, то время 20 минут с момента закипания воды в кастрюле, самое оптимальное. А вообще, пробуйте, если кровь не выделяется и внутри она плотная, значит готова.

Друзья, если вы не собираетесь готовить сразу салат или паштет, или что-то другое. Пусть кусочки находятся в бульоне, и также, в бульоне их можно хранить в холодильнике. Если отварите днем раньше. Иначе печень сильно заветрится, и станет сухой.

• Печень вымыть, срезать жилы и прожилки. Кусочки жира или желчные протоки.

1

• Складываем в миску, заливаем водой. Обычной холодной, и оставим на 1-2 часа, чтобы «вышла» кровь.

2

• Затем хорошо промываем, и выкладываем в кастрюлю, очищаем лук, разрезаем, и выкладываем, кладем соль и специи. Заливаем питьевой водой.

3

• Включаем огонь, варим до закипания, затем снимаем пену, убавляем огонь. Перемешаем все со дна, чтобы не прилипло ко дну. Варим 20 минут с момента закипания.

4

• Затем вынимаем, охлаждаем, и можно использовать для приготовления разных блюд. Но если вы не собираетесь сразу ничего готовить, то пусть остается в бульоне, иначе она сильно обветрится.

5

• Вот такая получается вареная печень, ее можно использовать как для приготовления блюд, так и для прикорма малышей.

6

---

Не буду писать много о пользе продукта, все и так знают, хорошо поднимает гемоглобин, содержит полезные микроэлементы. Самое важное, вкусно ее приготовить.

Когда ребенок был маленький, я отдельно варила печень, и отдельно супчик, и измельчала отварную куриную печень для ребенка, а затем добавляла в суп. Обычно деткам очень нравится, особенно, когда все свежее. Приятного аппетита!

Сколько нужно варить куриную печень до готовности

Куриная печень — популярный ингредиент, который входит в большое количество разнообразных блюд. Она нежная, сочная и вкусная. При этом содержит полезные микроэлементы: витамины группы В, С и другие. Но варить полуфабрикат нужно правильно. Иначе вы рискуете получить жёсткое, горькое блюдо. Сколько нужно варить куриную печень, чтобы получить мягкий и нежный продукт?

Прежде, чем приступать к процессу варки куриной печени, следует подготовить полуфабрикат и необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженный продукт, его нужно разморозить. Можно оставить его в холодильнике или переложить в холодную воду.

Ножом срежьте жир, удалите кровяные сгустки. Если есть желчные протоки, обязательно уберите их и все протоки. Если этого не сделать, готовое блюдо будет иметь горький привкус. В отличие от говяжьих и свиных, куриные полуфабрикаты покрыты тонкой нежной плёнкой. Она не портит вкус, поэтому её можно не снимать.

Сварить полуфабрикат можно в привычной кастрюле или современном бытовом приборе — мультиварке. Подготовьте компоненты. Печень ещё раз тщательно вымойте, подождите пока жидкость стечёт. Разрежьте на кусочки нужного размера и приступайте к процессу приготовления:

На порцию

Калории: 158 ккал

Белки: 25.9 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 1 г

Шаги

20 мин.Печать

• Наполовину заполните кастрюлю водой, дождитесь, когда закипит жидкость.

• Убавьте огонь и положите в ёмкость подготовленный продукт. Держите на медленном огне до полной готовности. Если он небольшого размера, будет достаточно десяти минут. Для более крупных кусочков понадобиться пятнадцать минут. Старайтесь не переварить, иначе все микроэлементы погибнут.

• За пару минут до готовности посолите жидкость.

• Проверьте готовность, проткнув кусочки ножом или вилкой. Если нож мягко входит, ингредиент готов, его нужно вынимать из воды.

---

Как отварить в мультиварке

С помощью универсальной кухонной бытовой техники можно очень быстро довести субпродукт до полной готовности.

Сначала подготовьте ингредиенты аналогичным образом: тщательно промойте, уберите прожилки, желчный пузырь, протоки, срежьте ненужный жир. Если во время этого процесса вытекло много жидкости — вылейте её в раковину.

Нарежьте печень на кусочки нужного размера, разложите их на дно чаши ёмкости.

Налейте воду, чтобы она покрывала кусочки. Посолите по вкусу.

Чтобы ингредиент получился особенно нежным и сочным, можете добавить пару столовых ложек сметаны.

В зависимости от модели бытовой техники выберите режим «Тушение», «Выпечка» или «Суп». Установите время на 15 минут. Когда продукт будет готов, мультиварка сообщит об этом звуковым сигналом.

Особенности приготовления

Готовую печень можно использовать для приготовления разнообразных блюд. От этого будет зависеть время, которое вам потребуется на варку продукта:

• Если вы планируете использовать её в качестве гарнира к основному блюду, то можете не разделывать на небольшие кусочки. В зависимости от их размера, время варки займёт 10-15 минут.
• Чтобы сварить для ребёнка, важно тщательно подготовить продукт, удалив все прожилки, протоки, пузырь. Если кусочки крупные, измельчите их, и готовьте в течение десяти минут.
• Варить печень для салата можно на сковороде. На это уйдёт десять минут. Причём за пять минут до готовности не забудьте положить специи, овощи и другие ингредиенты.
• Часто её используют для паштета. Чтобы он получился нежным и ароматным, нужно предварительно подготовить компоненты. Полуфабрикаты небольшого размера, достаточно варить 15 минут.
• Если вам достались крупные куски, оставьте их вариться на более продолжительный срок. Готовность проверьте, проткнув печень ножом.

Следите, чтобы печень готовилась в достаточном количестве жидкости и не пригорела. Так вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо.

Но мало правильно подготовить печень, важно правильно её сохранить. В отличие от мяса, субпродукты не подлежат длительному хранению. Причём это касается не только куриной, но и свиной и говяжьей печени. Причиной этого является большое количество кровеносных сосудов, в которых быстро развиваются болезнетворные бактерии.

• Если у вас свежая не замороженная печень, храните её в холодильном отделении в самом прохладном месте. Продукт лучше переложить из магазинной упаковки в контейнер или стеклянную ёмкость с крышкой. Хранить таким образом можно не более двух суток.
• Замороженный продукт нужно положить в морозильную камеру. При температуре -12 градусов он сохранит свежий вид в течение трёх месяцев, при -18 градусов срок хранения составляет 6 месяцев.

Особенности выбора ингредиентов

Сама по себе куриная печень не вызывает аппетитных ощущений. Но если добавить несколько ингредиентов, можно получить вкусное, ароматное блюдо.

Часто её используют для приготовления разнообразных салатов. В этом случае вам понадобятся:

• готовая печень;
• яйца;
• репчатый лук;
• морковь;
• две столовых ложки майонеза;
• подсолнечное масло для жарки овощей;
• соль, перец, приправы — по вкусу;
• маринованные огурцы;
• зелень — для украшения.

Печень и яйца нужно отварить до готовности. Морковь и лук измельчить, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Готовые ингредиенты уложите слоями, промазывая каждый майонезом. Украсьте готовое блюдо веточкой петрушки или укропа.

Также из полуфабриката можно приготовить нежный паштет. Вам понадобятся:

• печень;
• подсолнечное масло;
• репчатый лук;
• морковь;
• специи;
• укроп, петрушку для украшения.

Обжарьте полуфабрикат на медленном огне в течение семи минут. Овощи измельчите, выложите на сковороду и обжаривайте в ещё 10 минут. Добавьте соль, чёрный перец, специи и взбейте ингредиенты с помощью блендера. Готовый паштет поместите в холодильник на пару часов. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Видео рецепта

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	17142.9 мкг	900 мкг
Ретинол	6.343 мг	~
бета Каротин	0.186 мг	5 мг
Витамин В1	0.286 мг	1.5 мг
Витамин В2	1.83 мг	1.8 мг
Витамин В4	277.71 мг	500 мг
Витамин В6	1.286 мг	2 мг
Витамин В9	342.857 мкг	400 мкг
Витамин В12	23.686 мкг	3 мкг
Витамин C	17.86 мг	90 мг
Витамин РР	19.1234 мг	20 мг

 

 

 

Как и сколько варить печень куриную или кролика в домашних условиях?

Печень кролика и курицы содержит внушительное количество железа, поэтому данные компоненты нередко рекомендуется включать в рацион людей, страдающих от анемии. Но только зная, сколько варить куриную печень или ее кроличий аналог, можно рассчитывать на получение желаемого терапевтического эффекта. Если отваривать стандартными способами, взяв для этого кастрюлю, печень будет готов примерно через 15 минут. На этот же период времени следует ориентироваться при использовании мультиварки или скороварки. А вот в пароварке изделие придется обрабатывать не менее получаса.

Обязательная предварительная обработка

Независимо от того, с какими целями будет готовиться продукт, его необходимо тщательно подготовить. Печень кролика и курицы подлежит одинаковой обработке:

• Замороженный продукт размораживаем медленным способом, выложив в холодильник на несколько часов. Не нужно пытаться сделать это быстрее, изменится текстура продукта.
• Теперь промываем изделие под холодной проточной водой, снимаем с него все пленки (они должны посветлеть под действием влаги), вырезаем сосуды и желчные протоки. Не стоит надеяться на то, что это можно будет сделать с уже готовым компонентом. Игнорирование этапа с целью экономии времени приведет к тому, что печень будет сильно горчить.

Совет: Если время позволяет, продукт рекомендуется хотя бы на 40-50 минут замочить в холодной воде или молоке. В первом случае конечное блюдо получится сочным, во втором – нежным.

• Разделанную заготовку еще раз промываем в холодной воде, нарезаем на кусочки и приступаем к термической обработке.

Что касается печени кролика, то на ее поверхности могут обнаружиться еще и кусочки жира. Их тоже необходимо удалить, после варки они превращаются в плотный налет.

Как правильно отварить печень кролика?

Для проведения данной манипуляции можно использовать любой кухонный девайс, но лучше всего остановиться на самой обычной кастрюле. Это позволит контролировать процесс обработки. Чтобы довести печень кролика до оптимальной степени готовности, необходимо сделать следующее:

• Выкладываем кусочки субпродукта в кастрюлю, заливаем холодной водой, которая должна с небольшим запасом покрывать компонент.
• Ставим емкость на сильный огонь и ждем, пока масса закипит. Тогда уменьшаем жар до среднего, снимаем образовавшуюся пену.
• Варим изделие 13-15 минут, регулярно удаляя с поверхности воды все ненужное. Готовую печень кролика выкладываем на дуршлаг и ждем, пока стечет лишняя жидкость. Теперь заготовку можно подвергать дальнейшей обработке.

Солить продукт нужно либо на стадии вымачивания в воде (если таковая предусмотрена), либо уже в готовом виде. Если добавить соль непосредственно в воду, она вытянет из тканей печени влагу и продукт станет суховатым.

Варианты приготовления куриной печени

В отличие от кролика, печень курицы не столь капризна и требовательна к обработке. Ее можно готовить не только в открытой воде, но и с помощью различных девайсов.

• В кастрюле. В подходящей емкости доводим воду до кипения и в нее опускаем кусочки подготовленной печени. Варим компонент не более 15 минут после закипания. Если субпродукт передержать, он станет жестким и утратит все свои полезные свойства. Проверяем печень с помощью ножа, из готового продукта будет течь прозрачный сок.

• В пароварке. Кусочки печени в один слой выкладываем в чашу пароварки с отверстиями, немного присаливаем по желанию. Некоторые хозяйки дополнительно смазывают изделия сметаной, чтобы придать им максимальную мягкость. Это особенно важно при отказе от вымачивания. Выставляем таймер на 30 минут, после чего настаиваем готовый продукт под крышкой еще 5 минут.

• В мультиварке. Обрабатывается по такому же принципу, как и в кастрюле около 10-15 минут. Только крышку нужно закрыть или хотя бы прикрыть, чтобы печень получилась более сочной и мягкой.

Вареные субпродукты можно в течение 24 часов хранить в холодильнике под крышкой. После этого их обязательно используют или выбрасывают. Замораживать компонент не рекомендуется. Вреда он не принесет, но текстура его полностью изменится.

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

1. Как варить вермишель
2. Как сварить яйцо пашот
3. Сколько варить говяжий язык
4. Сколько варить вареники с творогом
5. Как варить гречку
6. Как варить свежие креветки

Как долго варить куриную печень?

Как долго варить куриную печень?

Инструкции. В кипящую воду добавить куриную печень (в том числе соки); убавить огонь и варить 40 минут . Снять с огня.

Как узнать, когда куриная печень приготовлена?

Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии. Печень следует варить до тех пор, пока она не перестанет быть кровавой в ядре .Цвет не является надежным показателем эффективности приготовления.

Как долго нужно варить печень?

Как долго нужно варить печень и лук для лучшего вкуса? Как ни соблазнительно пережарить ломтики печени, лучше всего готовить их всего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны . Этого должно быть достаточно, чтобы печень подрумянилась, но не пережарила, что сделает ее эластичной.

Полезна ли куриная печень отварная?

Куриная печень недорогая, отличный источник питательных веществ, универсальна и проста в приготовлении. Богат железом, фолиевой кислотой и множеством витаминов и минералов , эта еда обладает мощной пользой для здоровья.

Следует ли готовить куриную печень?

Как и мясо любой другой домашней птицы (например, курицы, индейки или утки), печень должна быть полностью приготовлена, чтобы убить вредные микроорганизмы (особенно Campylobacter), которые могут присутствовать. Недостаточно слегка обжечь поверхность.

Полезна ли приготовленная куриная печень для собак?

Да ! Печень – это богатый витаминами белок, безопасный для употребления в пищу вашей собакой.Печень не только содержит железо, медь, цинк и незаменимые жирные кислоты, но и очищает кровь от токсинов и поддерживает здоровое зрение.

Можно ли заразиться сальмонеллой из куриной печени?

Сальмонелла часто выделяется из сырого цыпленка и связанных с ним частей, а также из внутренних органов , особенно из печени и селезенки (1, 4, 5, 9, 18).

Что произойдет, если вы съедите недоваренную печень?

Употребление в пищу свинины, печени или других органов в сыром виде чревато опасностью тяжелого пищевого отравления, вызванного вирусом гепатита Е, сальмонеллой, кампилобактером или другими бактериями, вызывающими пищевое отравление.

Можно ли приготовить печень нарезку?

Печень, приготовленная на редкой или средней прожарке, настолько сладкая и сливочная, что ее можно есть холодными, как паштет. Но переваренная печень разочаровывает, она такая зернистая и жесткая.

Промываете ли вы печень после замачивания в молоке?

Осторожно промойте ломтики печени холодной водой и поместите в миску среднего размера. Налейте достаточно молока, чтобы покрыть . … Этот шаг ТАК важен, чтобы избавиться от горького привкуса печени.

Можно ли есть куриную печень ежедневно?

Несмотря на то, что печень невероятно здорова и питательна, ее не следует употреблять ежедневно .Достаточно есть его один раз в неделю. Итог: печень содержит множество необходимых питательных веществ.

Есть ли в куриной печени высокий уровень холестерина?

Печень – нежирное мясо с высоким содержанием холестерина . В нем мало насыщенных жиров и много витаминов и минералов, таких как железо, медь, цинк, а также витамины A, B и D. Это, как правило, очень здоровая пища, но в нем так много витамина A, что лучше не есть многое из этого.

Какую печень лучше всего есть?

Говяжья печень – это, пожалуй, самое питательное и полезное мясо, которое вы можете съесть. Правильно приготовленное, оно восхитительно! Грамм на грамм, говяжья печень, вероятно, самая питательная пища на земле.Этот богатый питательными веществами мясной орган содержит значительное количество витамина B12, меди и многих других важных питательных веществ.

Можно ли пережарить куриные желудки? – AnswersToAll

Можно ли переварить куриные желудки?

Не пережаривайте, их нужно обжарить при температуре 400 градусов, чтобы быстро подрумяниться. Теперь вы освоили идеальный вкусный жареный во фритюре нежный тающий во рту хрустящие жареные во фритюре желудки.

Что вы делаете с куриными желудками?

Вы можете подавать их на стол или дать им остыть, тщательно высушить, затем обжарить их (или обжарить, если хотите) и обжарить во фритюре до хрустящей корочки.Затем подавать с чесночным айоли и подавать. Мультиварки отлично подходят для тушения желудков. Каждая модель отличается, но используйте низкую настройку, которая составляет около 210 F.

Куриные шарики из желудков?

Нет. Мускульный желудок – это орган птицы, в котором хранятся камни, которые ест птица. Он мускулистый и использует камни для измельчения камней вместе, чтобы помочь разбить семена и насекомых с твердой оболочкой. Только у птиц есть желудки, а не яички.

Как чистить куриные желудки?

Чтобы очистить желудок перед приготовлением, начните с дезинфекции рабочего места и инструментов.Найдите пакет с потрохами или вырежьте из курицы желудок. Разрежьте желудок пополам и удалите внутренний осадок. Снимите желтую внутреннюю мембрану, и желудок готов к приготовлению.

Полезны ли приготовленные куриные желудки для собак?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Как приготовить куриные желудки и собачьи сердечки?

Для упрощения приготовления поместите желудки в кастрюлю, залейте их водой и включите средний уровень. Готовьте 15 минут или до готовности, затем снимите их с огня и дайте остыть. Из-за их прочности желудки следует нарезать кубиками или мелко нарезать, чтобы улучшить усвояемость.

Могут ли кошки есть сырые куриные желудки?

Предкам вашей кошки приходилось довольствоваться тем, что они могли поймать, чтобы поесть.Это могло означать поедание насекомых, грызунов или налет на скотный двор. Если вы хотите дать своей кошке куриные желудки, это безопасное лакомство, хотя она может кривлять от этого нос. …

Здоровы ли желудки для собак?

Преимущества. Для такого маленького органа куриный желудок богат белком и содержит железо, минералы и витамины C, E и B. Они содержат глюкозамин, который может помочь при проблемах с хрящом и артритом. Ограничьте потребление куриных желудков не более 20% рациона вашей собаки, потому что они также богаты холестерином.

Полезна ли вареная курица для собак на каждый день?

Учитывая, сколько кормов для собак содержат курицу в качестве ингредиента, можно с уверенностью сказать, что вы можете кормить свою собаку цыпленком. На самом деле, это хороший источник белка, и приготовленную курицу можно даже заменить или добавить в его обычную еду.

Какие субпродукты подходят для собак?

По мнению большинства сыроедов, собаки должны есть мускульное мясо (гамбургеры, курица, индейка), а также здоровый массив субпродуктов (сердце, печень, почки), целую рыбу и сырые мясные кости (RMB).Вареные кости опасны, и их нельзя кормить, так как в результате варки кости становятся хрупкими и склонными к раскалыванию.

Как обезвоживать куриные желудки?

Проезд. Я выстилала сушеные куриные желудки в моем пищевом дегидраторе и слегка посыпала их орегано. Я установил дегидратор на 155 градусов по Фаренгейту и дал ему поработать 10 часов.

Мясо органов желудка?

Желудки на удивление питательны, содержат больше B12, чем красное мясо, и являются хорошим источником таких минералов, как железо, цинк и селен.И эти крепкие мускулы становятся очень нежными при приготовлении, что делает их идеальным источником мяса для органа.

Могут ли собаки есть желудки и сердца индейки?

Часто потроха индейки, которая может включать печень, почки, сердце, желудок и шею, входит в состав покупных индюков. Большинство из этих добавок совершенно безопасно для вашей собаки (при условии, что их не пропустит ни один из ваших гостей ужина).

Может ли моя собака есть куриную печень?

Могут ли собаки есть куриную печень? Хотя большинству людей куриная печень не особенно нравится, собакам она очень вкусна.Богат питательными веществами, такими как витамин A, витамин B, а также микроэлементами, такими как железо, цинк, медь и т. Д. Не откладывайте; просто добавляйте куриную печень в рацион вашей собаки в умеренных количествах.

Как долго варить куриную печень?

Куриную печень варить в кипящей воде около 7-10 минут; хорошо слить. Смешайте куриную печень со всеми другими ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПАРСЛИ, с помощью ручного миксера.

Здорова ли куриная печень?

Куриная печень недорогая, отличный источник питательных веществ, универсальна и проста в приготовлении.Эта пища, богатая железом, фолиевой кислотой и множеством витаминов и минералов, обладает мощной пользой для здоровья.

Какой тип печени лучше всего подходит для собак?

Какая печень лучше всего подходит для собак? Как и любой другой источник белка, лучше всего, если вы можете получить источники печени, выращенные на траве и / или на пастбищах, но если нет, то другие типы печени по-прежнему являются вариантом здоровой пищи. Печень курицы, говядины, свинины или баранины – хороший выбор для вашей собаки.

Как долго варить печень?

Промойте печень, оставив ее целой, и используйте остроконечный нож, чтобы ослабить окружающую оболочку; снимите его, аккуратно помогая процессу, соскребая ножом печень с мембраны.2. Опустить печень в кипящую воду. Варить 10 минут, посолить и тушить еще 50 минут.

Как варить куриную печень собаке?

Инструкции

1. Добавьте куриную печень (включая соки) в кипящую воду; убавить огонь и тушить 40 минут. Снять с огня.
2. Слить печень; резервная жидкость (отлично подходит для замораживания в лотках для кубиков льда в качестве прохладного угощения!)
3. Размять печень вилкой или картофелемялкой.
4. Охладите измельченную печень.

Могут ли собаки есть куриные сердечки?

Куриные сердечки Сердце курицы – нежирный белок, содержащий жирные кислоты и витамин А, а также железо и витамины группы В. Куриные сердечки полезны для сердца вашей собаки, поскольку они также содержат таурин. Подавайте куриные сердечки, приготовленные или сырые, как часть ужина вашей собаки или в качестве случайного угощения.

Сколько времени нужно, чтобы сварить куриные сердечки?

Я люблю куриные сердечки. Варить 20 минут.

Сколько варить куриные сердечки для собак?

Куриные сердечки можно варить в слабосоленой воде в течение часа.На приготовление говяжьих сердечек на слабосоленой воде уйдет около 90 минут; воду нужно менять каждые 30 минут во время приготовления.

Могут ли собаки есть куриные легкие?

Другие полезные для здоровья органы для собак включают почки, богатые витаминами A и B, а также железом, и селезенку, которая содержит витамины D, K, A и E, железо и цинк. Мясо других органов, таких как легкие, поджелудочная железа и желудок, по-прежнему имеет некоторые преимущества, но менее питательно.

Полезно ли мясо легких для собак?

Сушеные говяжьи легкие – это почти обезжиренное лакомство для собак, подходящее для всех пород.Благодаря нежному аромату, простоте жевания и единственному ингредиенту, все собаки любят натуральные жевательные блюда из говяжьих легких. Они богаты белком из одного источника и обеспечивают энергию, необходимую каждой собаке.

Могут ли собаки есть печень?

Да! Печень – это богатый витаминами белок, безопасный для употребления в пищу вашей собакой. Он содержит витамин А, витамины группы В, железо, медь, цинк, незаменимые жирные кислоты и многое другое. Печень очищает кровь от токсинов и поддерживает здоровое зрение.

Могут ли собаки есть сердце?

Сердце – одно из самых питательных видов мышечного мяса.Он богат железом и цинком и является отличным источником тиамина, витаминов B6 и B12, фосфора, меди и селена. Однако сердце содержит довольно много холестерина, поэтому не давайте его собаке слишком часто. Он должен составлять до 10% от рациона вашей собаки из сырого мяса.

Hvordan koker du kyllinghjerter за охоту?

I en stor stekepanne over middels varme, varm opp kokosoljen og tilsett kyllinghjertene. Kok opp og rør i 5–6 минут до завтрака. Fjern fra formen og hakk i en kjøkkenmaskin.

Бюстгальтер Er kokte kyllinghjerter для hunder?

Lever og hjerter fra kylling, kalkun og biff er en sunn kilde til витамин и минерал для людей. Kyllingskrå er rik på brusk. Det selges noen ganger med hjerter og er en viktig komponent i et sunt kosthold для kjæledyr.

Hvor lenge koker du kyllinghjerter?

Tilsett kyllinghjertene i pannen og kok opp over middels varme. Dekk til og kok til mye av væsken er Absorbert, rør av og til. Når det meste av væsken er Absorbert, fortsetter du å koke på lavt i ca 15 minutter.Fjern fra formen og server! Dryss med salt etter ønske.

Hvor lenge koker du kyllinglever for hunder?

Instruksjoner

1. Tilsett kyllinglever (сок инклюдерт) i kokende vann; Редуктор варин и детально смокке в 40 минут. Fjern fra varme.
2. Tøm leveren; Reservevæske (флотт для жарки и истернингер сом ан куль годбит!)
3. Bruk en gaffel eller potetmasker til å mose рычаг. …
4. Рычаг Kjøl ned hakket.

9.04.2012

Hvor mye hjerte skal hunden min spise?

Den faktiske mengden organkjøtt en hund anbefales å spise, avhenger av tilgjengeligheten av organer. Ingen enkelt organ bør utgjøre mer enn от 5% до 10%. Som et eksempel, hvis du bare kan få tak i hjertet, ikke gi hunden din mer enn 10% orgelkjøtt.

Kan hunden min spise kyllingelever?

Ja! Рычаг и витаминный протеин, кажется, нужно много. Den inneholder витамин A, B -vitaminer, jern, kobber, раковина, essensielle fettsyrer og mer.Det er også et næringsøkning для hunder som har blitt skadet eller syk. …

Бюстгальтер Er kyllinghjerter og snøstorm для deg?

Snøstorm er en god kilde til витамин. En porsjon oppfyller 25 prosent av din RDI av B12, som bidrar til å forhindre anemi og er viktig for hjernens funksjon. Til tross for sitt høye protein- og Vitamininnhold, er gizzards lite fett.

Hvordan rengjør og lager du kyllinghjerter?

Slik rengjør du kyllinghjerter. Bare skyll dem under vann og kutt av all ventrikler, vener eller fett som er festet.Noen ganger kommer de prepped, slik and du ikke trenger å bekymre deg for dette trinnet.

Er kyllinghjerter friske?

Næringsstoffer i kyllinghjerter

Kyllinghjerter er svært næringsrike og gir en god mengde протеинер, раковина, коббер, jern og B -витамин и hver porsjon.

Hvor lenge koker du hjertet?

Hvor lang tid tar det å koke svinekjøtt. Замочите svinekjøtthjerte i kaldt vann i 10 минут. Skjær blodkoaguler og vener og kok i 1.5 таймер. Når du begynner å koke, bør du skumme skummet, bytt ut vann hver half time med nytt kokende vann.

Рычаг кан-дю-кок для хандера?

Koking er en fin måte å tilberede kyllingelever på hvis du er litt flau med å håndtere rå рычаг – alt du trenger å gjøre er å slippe leveren, saften og alt i en kjele med vann og koke. Предназначен для собак, рубленая печень и замораживающая пища.

Бюстгальтер Er kyllinglever для deg?

Kyllingelever er billig, en god kilde til næringsstoffer, allsidig og lett å lage.Rik på jern, folat og en rekke витамин и минерал, inneholder maten en kraftig helsemessige fordeler.

Кан хундер спайс рычаг даглиг?

Viktigst av alt er storfekjøttlever en god kilde til витамин A, jern, kobber, fosfor и раковина, samt B -vitaminer og essensielle fettsyrer. Hvis du nylig har reddet en hund som var underernært, kan det være en spillveksler å finne en måte å innlemme bifflever i hundens diet på for å dem tilbake til helse.

Hvordan tilbereder jeg orgelkjøtt til hunden min?

Hvordan lage orgelkjøtt til hunden din.Den enkleste måten å tilberede organkjøtt på er å koke det i vann eller kyllingbuljong med lite natrium. Hvis du føler deg fancy, kan du ta litt av dette kjøttet og dehyrdrate det til et ryk.

Hvor mye orgelkjøtt skal jeg gi hunden min?

Denne rå hundenietten anbefaler 80 prosent muskelkjøtt, 10 prosent bein и 10 prosent orgelkjøtt, og ingenting mer.

Kan du mate hunden din для mye orgelkjøtt?

Å помощник для mye orgelkjøtt kan være farlig, spesielt для mindre hunder, så leveren bør være en spesiell godbit en gang i blant.Spør den lokale slakteren for orgelkjøttet som er vanskeligere å finne. FORSIKTIG: Hjerne og ryggmargsvev bør ikke mates til hunder på grunn av den ukjente risikoen for BSE (Mad Cow) overføring.

Куриная печень в грибном соусе из портвейна

“Из дешевой и доступной куриной печени можно сделать отличные закуски, муссы, паштеты или основное блюдо, и именно эту роль они здесь играют. Печень обжаривается в один слой очень горячее масло и сливочное масло, чтобы они стали коричневыми снаружи, но оставались розовыми внутри.Сладость соусу добавляют сушеная клюква, портвейн и кетчуп. Подавать с отварным рисом »- Жак Пепен

Рецепт: куриная печень в соусе из грибного портвейна

Обслуживает 4

Состав:
• Куриная печень 1 фунт (около 12 шт.)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого перца
• 2 чашки нарезанных кубиками (1 дюйм) грибов (около 6 унций)
• 1/3 стакана крупно нарезанного лука-шалот
• 1/3 стакана крупно нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• Порт 1/3 чашки
• 1/3 стакана домашнего куриного бульона или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

Инструкции:
1. Разрежьте каждую печень пополам, удалите и выбросьте соединительные сухожилия.Вытрите насухо бумажными полотенцами.
2. Нагрейте масло и сливочное масло в 12-дюймовой неглубокой сковороде на сильном огне, пока они не станут горячими и не начнут вспениваться. Выложите печень одним слоем и присыпьте солью и перцем. Варить 1 минуту, а затем щипцами перевернуть печень и варить еще минуту. Щипцами переложите печень на тарелку и отложите.
3. Добавьте в сковороду грибы, лук-шалот, зеленый лук и чеснок и готовьте на сильном огне около 3 минут. Добавьте клюкву, портвейн и куриный бульон, доведите до кипения и варите около 1 1/2 минуты.Добавьте кетчуп и хорошо перемешайте. Добавьте печень в сковороду и снова доведите соус до кипения.
4. Подавайте печень, посыпанную чесноком, на горячей плите.

---

Рецепт от Heart & Soul in the Kitchen Жака Пепена. Авторские права © 2015 Жак Пепен. Используется с разрешения Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

Паштет из куриной печени

Моя семья каждую канун Рождества начинает с паштета моей сестры с куриной печенью, насаживаясь на него, как дикари, растирая бархатистую массу на тосты.Этот ритуал восходит к 1980-м годам, когда моя сестра впервые жила одна. Обнаружив, что куриная печень может быть очень дешевой, она приготовила ее всеми возможными способами, включая этот – как для французских домохозяек, так и для обедов американских дам середины века. Приготовление пюре из приготовленной печени с небольшим количеством бренди, большим количеством масла и некоторыми другими вещами превращает самые скромные ингредиенты в нечто великолепное. – Beth Kracklauer

Показано в: Наши лучшие рецепты всех времен

Оборудование

Паштет из куриной печени

Пюре из вареной куриной печени с бренди и маслом делает этот паштет насыщенным и сливочным.

Урожайность: 1 1/3 стакана.

Время: 30 минут

Состав

• 8 унций. печень куриная, очищенная
• 4 стакана куриного бульона
• 2 ст. топленый куриный жир или несоленое масло
• ½ мелко нарезанного среднего желтого лука (1 стакан)
• 1 ст. плюс 1½ ч. л. Коньяк или другой бренди
• 2 больших яйца вкрутую
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Очки тостов, за сервировку

Инструкции

1. В кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне добавьте печень и бульон и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока печень не станет твердой, но все еще станет слегка розовой в центре, 6–8 минут.
2. Установите дуршлаг над большой миской и процедите печень, оставив жидкость для приготовления. Переложите печень в кухонный комбайн и отложите в сторону.
3. В большой сковороде на сильном огне растопите куриный жир или масло. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться, 6–8 минут. Переложите лук в кухонный комбайн, добавьте стакана зарезервированной печеночной жидкости для варки вместе с коньяком и яйцами и перемешайте до однородной массы.Приправить по вкусу солью и перцем, переложить в банку и охладить до готовности к подаче, от 4 часов до 3 дней. Подавать к тостам холодным или комнатной температуры.

См. Все 150 классических рецептов, представленных в нашем 150-м выпуске »

Sykotakia me Lahanika – Kopiaste..to Greek Hospitality

Поделиться – это забота!

Sykotakia me Lahanika (пр. See-koh-TAH-khia meh Lah-chah-khia-KHA) – это тушеная куриная печень с овощами.Этот простой и питательный рецепт готовится из куриной печени, овощей, риса, орехов и пашотного винограда.

Смешиваются печень и овощи со специями и другими ингредиентами, чтобы получилось удивительно мягкое блюдо для гурманов.

Многие люди содрогаются при мысли о том, чтобы приготовить или съесть печень, но в Греции мы едим ее много.

Я люблю сыкотакию (печень), особенно куриную печень, однако я не готовлю ее очень часто, так как куриная печень богата холестерином, и готовлю ее только два или три раза в год, в основном на Пасху.

Перед приготовлением я удаляю весь видимый жир, затем варю печень и сливаю воду, надеясь, что это избавит от холестерина 🙂

Однако мой уровень холестерина вернулся к норме, и большую часть времени я ем здоровую пищу, так что время от времени я могу побаловать себя какой-нибудь из моих любимых блюд.

В прошлом году, когда мы были в Швейцарии, мы посетили Гренобль во Франции, и когда мы пошли в ресторан на обед, в меню дня подавали куриную печень с зеленым салатом.

Нам так понравилось, что когда мы вернулись, я попытался запомнить все вкусы, чтобы приготовить подобное блюдо. Я добавил больше ингредиентов, чем французский салат, который нам понравился.

Поскольку с тех пор я ни разу не публиковал этот рецепт, так как фактически через год я снова приготовил куриную печень, я публикую оба рецепта сегодня.

Как я воссоздал зеленый салат с куриной печенью в французском стиле

Я промыл печень и удалил видимый жир.

Я бланшировал печень в течение 1 минуты, а затем слил воду.(Кипячение не является обязательным, но, на мой взгляд, вы избавитесь от части жира).)

Я обжарил лук до полупрозрачности, а затем добавил куриную печень.

Я добавил немного вина, соли, перца и лаврового листа и, наконец, помидоры.

Я варил печень пятнадцать минут.

Затем я добавляю грецкие орехи и готовлю еще 2–3 минуты.

Я готовлю салат и подаю сверху куриные потроха.

Состав

• 1 кг куриной печени
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка белого сухого вина
• 2 свежих спелых помидора, очищенных и нарезанных
• Соль и свежемолотый перец
• 1 лавровый лист
• ½ стакана грецких орехов

Зеленый салат с гранатом:

• 1-2 маленьких нежных сердцевины салата, крупно нарезанные
• 1 чашка свежего кориандра, мелко нарезанного
• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
• 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные
• Семена ¼ граната
• Соль

Винегрет:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 зубчик чеснока
• Соль и черный перец свежемолотый
• 1 столовая ложка гранатового сиропа

Инструкции

1. Вымойте печень и удалите жир.В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте печень. Варить 1 минуту, а затем снять с огня. Дайте остыть, а затем процедите. (Кипящая часть не является обязательной).
2. Нагрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук до полупрозрачности.
3. Добавьте куриную печень и обжарьте со всех сторон. Добавьте вино, соль, перец, лавровый лист и, наконец, помидоры.
4. Хорошо перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте пятнадцать минут.
5. Добавьте грецкие орехи и готовьте еще 2–3 минуты.
6. Приготовьте салат и перемешайте с винегретом.
7. Подавайте куриные потроха поверх салата.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 619 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 944 мг Натрий 440 мг Углеводы 24 г Волокна 3 г Сахар 11 г Белки 46 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Следующий рецепт тоже моя стряпня.

Во время Рождества я фарширую индейку начинкой из куриной печени, и на основе этого рецепта я внес некоторые изменения и добавил немного овощей и других ингредиентов, чтобы приготовить из нее отдельную еду.

Наконец, вместо того, чтобы добавлять изюм, я приготовил немного винограда и добавил в рецепт. Однако, если виноград не сезон, изюм тоже прекрасен.

Приведенный выше рецепт включен в мою кулинарную книгу «Мята, корица и цветочная вода», «Ароматизаторы Кипра», «Копиаст»!

Состав

• 1 кг (2.20 фунтов) куриной печени и сердца
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 5 небольших кабачков (кабачков), нарезанных тонкими ломтиками
• 1 стакан болгарского перца разных цветов, нарезанного дольками
• 10 шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 5 мелко нарезанных зеленых луковиц
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 стакан красного сухого вина
• 1 стакан сырого длиннозернистого риса
• ½ стакана крупно нарезанного миндаля
• 1 стакан воды
• Соль и свежемолотый перец
• Щепотка тмина
• Щепотка молотого кориандра
• ½ пашотного винограда с соком или используйте ½ стакана изюма султана

Инструкции

1. Вымойте потроха и удалите жир.Нарежьте на более мелкие кусочки примерно по 2,5 см и снова промойте.
2. В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте потроха. Варить 1 минуту, а затем снять с огня. Дайте остыть, а затем процедите.
3. В сотейник добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте овощи. Переложите на блюдо и отставьте в сторону.
4. Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте потроха и тушите несколько минут. Добавьте рис, миндаль (изюм), специи и вино и перемешивайте в течение 1 минуты.
5. Добавьте воды, убавьте огонь и варите около пятнадцати минут, время от времени проверяя это. За пять минут до окончания добавить овощи и пашотный виноград и варить еще 3-5 минут.
6. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут и впитайте все соки перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход 5 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 720 Всего жиров 32 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 23 г Холестерин 1126 мг Натрий 380 мг Углеводы 44 г Волокно 6 г Сахар 22 г Белки 57 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

С тех пор я много раз готовил Sykotakia me Lahanika, и после повторения этого рецепта снова и снова это наш любимый способ его есть.

В последний раз, когда я делал этот рецепт, я тоже делал видео.

Мой новый рецепт – это куриная печень и овощи, приготовленные в соусе ладолемоно. Ладолемоно – греческий соус, приготовленный из оливкового масла первого отжима, лимонного сока и орегано, который хорошо сочетается с жареным мясом или рыбой.

Я подаю его с простым рисовым пловом и большим количеством отварных овощей.

Видео, которое вы смотрите, основано на этом рецепте.

Состав

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 кг куриной печени и сердца
• 1 чашка болгарского перца разных цветов, нарезанного жульена
• 2 крупные измельченные моркови
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 чашка белого сухого вина
• 1/3 стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка морской соли
• Перец чёрный свежемолотый
• 1 лавровый лист

Инструкции

1. Вымойте печень и сердце и удалите видимый жир.
2. Нарежьте на более мелкие кусочки примерно 3 см (1 дюйм), снова вымойте и процедите.
3. В сотейник добавьте оливковое масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте несколько секунд до появления аромата.
4. Добавьте печень и тушите около пяти минут, пока не перестанет быть розовым.
5. Добавьте болгарский перец, морковь, сельдерей и перемешайте.

1. Добавьте вино, варите в течение нескольких минут, чтобы спирт испарился, а затем добавьте лимонный сок и специи.Накройте сотейник крышкой, убавьте огонь и тушите около пятнадцати минут, время от времени проверяя это.
2. Подавать с рисовым пловом и другими овощами.

Информация о питании

Выход 5 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 498 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 1126 мг Натрий 298 мг Углеводы 10 г Волокно 2 г Сахар 3 г Белки 50 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Туркакия (субпродукты на гриле)

Туркакия – один из традиционных деликатесов, которые мы впервые попробовали в Спарте.Ароматные субпродукты козы или баранины, завернутые в жир и обжаренные на углях.

Получить рецепт

Магирица

Магирица – греческий суп, приготовленный из субпродуктов ягненка, салата и соуса авголемоно. Он является первым блюдом после 40-дневного поста Великого поста.

Получить рецепт

Кокорецки

Кокореци – традиционное греческое блюдо, которое готовится в основном, но не только во время Пасхи, состоящее в основном из приправленных кусочков баранины или козьих субпродуктов (сладкого хлеба, сердца, легких или почек), нанизанных на вертел и обернутых жиром из баранины или козьего стула. и кишки и жареные вместе с бараниной.

Получить рецепт

НРАВИТСЯ ЭТОТ ЗАПИСЬ?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest. Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest. Кроме того, не стесняйтесь делиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты публикации.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться – это забота!

Ливанская куриная печень (Савде) Рецепт от Заатара и Зайтуна

В мире есть два типа людей; те, кто ест куриную печень, и те, кто не ест. Я попадаю в последнюю категорию и избегаю всякой ерунды на милю.

В детстве моя мама делала нам Sawdeh (куриную печень), и я помню, как слегка наслаждался ее вкусом, но когда я рос, эта идея меня совсем не устраивала.

Однако недавно, после рождения моего второго сына, из-за которого у меня возникли некоторые осложнения и упал уровень железа, мама и муж заставили меня снова есть куриную печень, несмотря на мои длительные протесты.

Затем я заново открыл, почему люди едят это на завтрак, и пришел к выводу, что «это не так уж плохо».

Каковы преимущества куриной печени для здоровья?

Предположительно, куриная или ягненка очень полезны и содержат много железа и витамина B12.

Они также являются богатым запасом фолиевой кислоты, которая важна для беременных или только что родивших женщин.

Моя мама сказала, что в Ливане принято покупать молодым мамам куриную или баранью печень и готовить ее с большим количеством чеснока, что также способствует выработке молока.

В основном это действительно полезно, особенно если вам нужно поднять здоровье.

Где я могу найти куриную печень хорошего качества?

Найдите себе хорошего мясника, который уберет его за вас, чтобы вам не пришлось устраивать беспорядок.Не стесняйтесь просить их убрать любые кусочки, которые вам не нравятся, потому что это то, для чего они существуют, и все это часть службы.

Вы также можете купить его в супермаркете, но вы всегда должны стараться найти хорошего мясника для этих вещей, чтобы вы могли быть уверены, насколько оно свежо.

В идеале вы хотите, чтобы оно было того же дня или однодневной давности, так как оно будет вкуснее.

Советы по изготовлению лучшей пилы djaj

Следите за тем, чтобы чеснок не пригорел. Если вы это сделаете, это испортит весь вкус, и вы будете думать, почему это не так вкусно.По этой причине мы аккуратно обжариваем чеснок, чтобы он немного шипел, и до изменения цвета не более 2 минут.

ЗАТЕМ, отложив чеснок, мы увеличиваем огонь, так как вы хотите быстро обжарить куриную печень. Если огонь будет слабым, они закипят, и это тоже будет неприятным вкусом.

Если куриная печень выделяет много жидкости, слейте ее на полпути, и это еще больше уменьшит вкус вареной пищи.

Я уже говорил, что терпеть не могу вкус вареного мяса, это худшее.

Где я могу найти хорошую патоку из граната?

Надеюсь, вы живете в хорошем районе ближневосточного магазина. Есть разные виды гранатовой патоки, и я предпочитаю более острую, чем более сладкую. Попробуйте несколько, пока не получите ТОЛЬКО ОДИН.

Вы также можете купить гранатовую патоку в некоторых модных супермаркетах в наши дни в разделе специальных ингредиентов. Хотя обычно они намного дороже, а иногда и немного устарели, так как их никто не покупает.

В качестве альтернативы вы можете попросить своего ливанского друга контрабандой доставить вам с родины высококачественную гранатовую патоку.

Удостоверьтесь, что они заклеили его большим количеством упаковки, так как он запачкает всю вашу одежду, если, к сожалению, разольется (я говорю по опыту здесь, ха-ха).

С чем мне подавать Содет Джадж?

Когда мне нужно его съесть, я делаю это с большим количеством лимона и дополнительным количеством гранатовой патоки, чтобы окунуться в него. Посыпка семян граната также делает его более аппетитным.

Судя по всему, люди в Ливане сходят с ума по этому поводу, и это очень дорого, тогда как здесь, в Лондоне, это действительно дешево по сравнению с другими кусками мяса.

Этот рецепт на самом деле был приготовлен моим мужем (экспертом по соде), и хотя я никогда не буду одним из тех людей, которые его любят и жаждут, это, безусловно, лучший рецепт, который вы найдете на нем, поэтому, если вы любитель куриной печени радуйтесь! … и если вы не можете этого вынести, то, может быть, вы когда-нибудь обращаетесь.

Куриная печень в гранатовой мелассе (Sawdet Djaj b Rub Ruman)

Состав

• Примерно 300 г очищенной куриной печени
• 2-3 зубчики чеснока
• 2-3 столовая ложка обычного оливкового или растительного масла
• 4-5 столовая ложка гранатовой патоки
• 1 лимон
• Горсть зерен граната
• Ущипнуть сумаха по желанию
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте очищенную куриную печень небольшими кусочками

2. Добавьте чеснок в сковороду с обычным оливковым маслом и осторожно нагрейте, пока он не станет слегка золотистым – НЕ ГОРЕТЬ.Затем снимите и отложите

3. Увеличьте огонь и добавьте еще немного обычного оливкового масла. Добавьте куриную печень и жарьте около пяти минут. Слейте излишки жидкости в раковину

   .

4. Добавьте немного гранатовой патоки и обжаривайте еще 2 минуты. Убавь огонь

5. Снова добавить чеснок и хорошо посыпать солью, сумахом и черным перцем.Готовьте еще минуту

6. Подавать с лимоном и посыпать зернами граната, если сезон.

7. Ешьте со свежим хлебом на завтрак или как часть закуски

Примечания к рецепту

Этот рецепт можно также использовать для ягненка.

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как все прошло, поставив нам оценку ниже.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

Возможно, вам понравится этот другой рецепт из коллекции Заатар и Зайтун:

.