Вкусная капуста кусочками быстрого приготовления: Капуста, маринованная кусочками быстрого приготовления

Содержание

Маринованная капуста быстрого приготовления: быстро и очень вкусно

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я познакомлю вас с отличными рецептами очень вкусной маринованной капусты быстрого приготовления.

Она является одним из моих самых любимых овощей. И ей посвящено уже много тем у меня в блоге. Вы можете ознакомится как заквасить ее или потушить. А еще из нее получаются замечательные салаты на зиму, не говоря уже о пирожках с начинкой из нее.

Чтобы я из нее не делала, это всегда получается вкусно. Но все-таки быстрые рецепты мне больше по душе, так как в моей семье мужички уж больно не терпеливые, им подавай все и сразу.

В поисках новых рецептов для себя, я нашла замечательную статью о квашеной капусте на сайте моей коллеге, там очень много интересных вариантов, рекомендую и вам ознакомиться с ними https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. Но давайте все же вернемся к нашей теме и попробуем приготовить очень вкусную маринованную закуску.

Перед тем, как приступать к приготовлению, обязательно ее промойте и удалите верхние листья. Так как они могут быть слишком мягкими и иметь подпорченные места.

Маринованная капуста быстрого приготовления (хрустящая и сочная)

Готовить по этому рецепту очень легко и просто. Времени займет у вас мало, а удовольствие от ее поедания вы получите необычайное. Такая капуста долго не хранится, так как съедается моментально. Обязательно попробуйте ее приготовить.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Чеснок — 3-4 Зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Уксус 9% — 0,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздика — по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Морковь натрите на крупной терке. И подготовьте остальные продукты для маринования.

2. Отставьте пока все в сторону. Займемся приготовлением маринада. В кастрюлю налейте воду, положите туда соль сахар, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Влейте растительное масло и поставьте кипятиться. Как только закипело, добавьте уксус и выключайте.

3. Пока он готовиться, разомните хорошенько капусту руками до тех пор, пока она не даст сок. Добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок и морковь. Равномерно перемешайте.

4. Теперь можно залить овощи маринадом. При помощи толкушки хорошенько все утрамбуйте. Прикройте ее тарелочкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на ночь.

5. А утром ее уже можно кушать или разложить в баночки и поставить храниться в холодильник. Она получается очень сочная и хрустящая, а на вкус просто необыкновенная.

Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом

А этот  способ еще быстрее. Есть ее уже можно буквально через 3 часа. Как раз с утра сделаете и к обеду будет замечательная закуска к основному блюду, а оставшуюся поставите в холодильник. Не долго там она у вас простоит, уверяю вас.

Ингредиенты:

  • Капуста- 4 кг
  • Лук — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Мед -1 ст.л.
  • Вода -1,5 литра
  • Растительное масло- 200 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Соль — 4 ст.л.
  • Сахар — 250 гр

Приготовление:

1. Начнем с подготовки овощей. Капусту нашинкуйте привычным вам способом: при помощи ножа, терки со  специальной насадкой или кухонного комбайна. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте ножом.

2. Следующее, что следует сделать — это приготовить рассол. Налейте в кастрюлю воду. Добавьте в нее сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте мед, снова перемешайте и вылейте туда растительное масло. Как следует размешайте и поставьте на огонь. Доведите до закипания и добавьте уксус. Оставьте покипеть еще на 20-30 секунд и выключайте.

3. А пока рассол закипает, смешайте капусту с морковью в глубоком блюде или тазике. Далее добавьте лук с чесноком и снова перемешайте. Перемешивать все лучше руками.

4. Горячим маринадом равномерно залейте овощи и слегка перемешайте. Затем поставьте сверху тарелку, немного прижмите ее, чтобы рассол появился сверху и полностью покрыл капусту. Поставьте сверху груз и оставьте ее буквально на 2-3 часа просаливаться.

5. Через прошедшее время снимите груз и тарелочку. Разложите овощи по чистым стерилизованным банкам, как следует утрамбовывая. Закройте банки обыкновенными капроновыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Хранится она может в холоде 2 месяца. Но у меня в семье она столько не стоит, так как съедается очень быстро.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

По этому рецепту капуста получается просто потрясающе вкусная и очень хрустящая. Так я готовлю уже много лет и ни разу не услышала отрицательных откликов. Она не только очень быстро готовится, но и съедается просто в улет.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Сладкий перец — 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 1,5 чайные ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус 9 % — 3 столовые ложки
  • Вода — 150 мл

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, сложите ее в глубокую посуду. Добавьте туда сахар и посолите. Затем слегка перемешайте и помните ее руками, что бы выделился сок.

2. Морковку порежьте соломкой или натрите на крупной терке. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Положите все в капусту, добавьте туда измельченный чеснок и посолите. Все равномерно перемешайте.

3. Влейте в овощи кипяченую воду комнатной температуры, растительное масло и уксус. Снова все хорошенько перемешайте. Накройте овощи тарелкой и поставьте на тарелочку гнет. Затем уберите в холодильник на 5-6 часов.

4. А через 6 часов ее уже можно кушать. Она получается очень вкусной и хрустящей. Может хранится в холодильнике до 2 недель в стерилизованных банках.

Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковкой кусками: быстро и вкусно

Если замариновать нашу капусту со свеклой, то она приобретет красивый оттенок и будет очень празднично смотреться на столе. Ну и, конечно же, она будет просто потрясающе вкусной, не сомневайтесь.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 100 гр
  • Уксус 9% — 200 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте капусту средними кусками. Свеклу и морковь очистите и нарежьте кружочками по 0,5 см. Чеснок нарежьте пластинками.

2. Начинаем укладывать все в банку. На дно банки уложите 1/2 часть свеклы. Потом часть моркови. Далее часть чеснока и сверху заложите половину капусты, укладывайте ее очень плотно. Затем слои повторите.

3. Теперь приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте воды, уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. После того как маринад закипел, влейте его в банку. Банку закройте капроновой крышкой и оставьте до полного остывания, затем поставьте ее в холодильник. Через сутки она будет готова к поеданию.

Капуста маринованная с уксусом, маслом и морковью на 3 литровую банку

Вот еще один быстрый рецепт маринования. Капуста получается такой необыкновенной и хрустящей, что язык можно проглотить. Такой салатик очень хорошо сочетается с картошечкой и свежей зеленью. Однажды я попробовала добавить туда зелень кинзы. Моему мужу и подруге очень понравилось, а вот мне нет. Видно кинза явно не моя любимая зелень. Но тут все на любителя.

Ингредиенты:

  • Капуста — средний кочан
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошком — 2 шт
  • Уксусная эссенция — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Перемешайте все в глубоком блюде, а затем сложите в 3 литровую стерилизованную банку.

2. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь, пока не закипит. Затем добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и растительное масло. Дождитесь закипания, подержите на огне еще 3 минуты и выключайте. После чего в кастрюлю добавьте пропущенный через пресс чеснок, уксусную эссенцию и размешайте. Теперь залейте маринад в банку с овощами. Прикройте чем-нибудь сверху и оставьте до остывания, а затем закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.

3. Уже через сутки вы можете ее кушать. У нее получается потрясающий вкус, она очень сочная и хрустящая. Такая закуска всегда будет к месту на любом столе.

Видео о том, как приготовить капусту за 2 часа

У вас еще остались сомнения и вы не до конца все поняли? Это не беда, я нашла очень подробный и понятный видео рецепт. Посмотрев его у вас уже не должно остаться сомнений. Ингредиенты я выписала, а как готовить — посмотрите сами.

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 кг
  • Морковь — 3-4 шт
  • Чеснока — 4 зубчика
  • Вода — 1,5 литр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 200 гр

Ну теперь, думаю, никаких сомнений уже ни у кого не осталось. Вы убедились, что готовиться все очень просто и быстро, а результат всех только порадует. Можно при подаче на стол добавить еще любимой зелени, например укроп или петрушку.

Вы ознакомились с очень простыми и быстрыми рецептами, как приготовить очень вкусную маринованную капусту. Теперь осталось только выбрать вариант по душе, запастись продуктами и приступать к приготовлению такого отличного салатика. Ваши близкие не останутся равнодушными, я вам обещаю.

А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Пока!

Маринованная капуста кусочками на зиму: вкусные рецепты быстрого приготовления


Чтобы сделать маринованную капусту, не нужно тратить много времени. По сравнению с квашением, этот способ заготовки быстро осуществим. А в результате она получается сочной, хрустящей с оригинальным приятным вкусом. Ее можно кушать как отдельное блюдо, а также добавлять в винегреты, салаты, щи и борщи.

При таком способе приготовления капусту можно заготавливать в сочетании с другими овощами и фруктами, специями и приправами. Это усиливает вкус, от чего блюдо только выигрывает .

Выбирайте понравившийся рецепт и заготовьте на зиму несколько баночек вкусных блюд , которые порадуют Вас и Ваших близких.

Приступаем к готовке.

Как приготовить маринованную капусту кусками — самый простой и вкусный рецепт

Это самый простой способ с минимальным списком ингредиентов. Капуста в маринаде имеет прекрасный вкус, которое дает сочетание соли, сахара и уксуса. А делается легко. Хорошая заготовка для будущих винегретов.

Нужно:

Расчет на 1 литр маринада (приблизительно хватает на 1 трехлитровую банку с плотно уложенной капустой):

  • 0,5 ст. сахара
  • 1,5 ст.л соли
  • 1,5 ч.л уксуса 70%
  • 1 средний кочан капусты

Прежде чем приступить к консервации, нам нужно подготовить капусту, очистив ее от верхних листьев и вырезать кочерыжку. А также простерилизовать банки и крышки.

Режем капусту произвольно небольшими кусочками.

И накладываем в банки. Располагаем куски плотно, чтобы заполнить все пространство.

Готовим маринад. Сначала в кастрюлю наливаем холодную воду, кипятим ее. Уже в кипящую добавляем сахар и соль. Размешиваем, чтобы полностью их растворить. Доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем капусту доверху. Чтобы наша заготовка сохранилась до зимних холодов, добавляем в каждую банку 1,5 чайных ложки уксуса.

Накрываем крышками. Берем закаточную машинку и закручиваем.

Теперь банки переворачиваем крышками вниз. Можно сверху укрыть чем-то теплым для естественной стерилизации. Когда банки остынут, можно их убирать в кладовку или погреб. Если Вы сомневаетесь, сколько простоит Ваша заготовка, то простерилизуйте их. После закипания воды подержите в ней банки с капустой 20 минут.

Вот мы сделали нашу первую заготовку. Действительно, очень просто!

Быстрая засолка капусты кусочками

Это достаточно простой и быстрый способ засолить капусту кусочками.

Возьмем следующие ингредиенты:

Капусту моем и нарезаем на крупные кусочки. Морковь натираем на терке или нарезаем колечками. Чеснок режем мелко или выдавливаем через пресс.

Складываем все в банку слоями: слой капусты, слой моркови с чесноком. После этого заливаем горячим маринадом: в воде растворяем соль, сахар, уксус и растительное масло. Уксус наливаем после того, как сняли маринад с огня.

Выливаем все это в банку и оставляем стоять сутки. После этого можно употреблять в пищу.

А на этом видео вы можете посмотреть, как быстро засолить капусту.

Источник



Маринованная капуста кусками с морковью — очень вкусный рецепт

Очень вкусной получается капуста, замаринованная таким способом. Пикантность придает ей чеснок в сочетании с маринадом и специями. Это еще один рецепт, в котором капуста режется кусками, поэтому и готовится очень быстро.

Приятным ярким дополнением является морковь, что не только усиливает вкусовые качества блюда, но смотрится очень красиво, располагаясь в банке слоями. Попробуйте, закрутите хотя бы одну трехлитровую баночку.

Для приготовления возьмите:

  • 1 кочан капусты
  • 1 морковь
  • 5-6 горошин черного перца
  • 2-3 шт. лаврового листа
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль — 2 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 70% — 1 ч.л

Очищаем кочан капусты от верхних листьев и вырезаем кочерыжку. Нарезаем его кусками. Куски должны быть небольшими, чтобы проходили через горлышко банки.

Морковь режем кружками. Чтобы морковь смотрелась покрасивее, можно воспользоваться фигурными ножами.

Начинаем заполнять банки. (Не забудьте их простерилизовать.) На дно укладываем чеснок, лавровый лист, душистый перец.

Овощи будем укладывать слоями: капусты — побольше, моркови — поменьше.

Заполняем банку доверху. Овощи располагаем плотно, не оставляя свободного пространства.

Готовим маринад. Кипятим воду и добавляем в нее соль и сахар. Помешиваем их до полного растворения. . Ждем закипания маринада.

Кипящий раствор аккуратно наливаем в каждую банку по горлышко. Подливаем маринад, если нужно. Накрываем крышками.

Теперь добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции. И вооружившись закаточной машинкой, закручиваем. Банку переворачиваем, и как обычно, ее нужно утеплить. Под теплым покрытием нужно держать до полного остывания.

Вот и все! Наша капуста к зиме готова!

Выбор и подготовка ингредиентов

Основной компонент блюда — капуста, поэтому от её качества зависит и вкус соления. Сразу отбраковываются слишком мягкие и тугие кочаны — первые могут быть подмороженные в процессе хранения, а вторые окажутся слишком сухими и жёсткими. Средний по размеру и плотности вилок идеально подойдёт на заготовку пластами.

В зависимости от рецепта, в его состав входят другие овощи, которые тоже должны соответствовать нормам вкуса и длительного хранения. Морковь, свёкла, острый перец, чеснок должны быть свежими, а не лежалыми из холодильника или подвала.

Важно! Готовить блюдо можно и в несезон, но тогда выбирать надо самые качественные овощи из сохраняемых или покупных.

Нужно всё делать в строгом соответствии с рецептом, тогда получится действительно вкусно. Для этого не нужно специальной кулинарной подготовки, достаточно сноровки и наличия необходимого кухонного инвентаря.


Готовим маринованную капусту кусочками со свеклой в 3-х литровых банках

Со свеклой наш овощ прекрасно сочетается. С давних времен оба используются в борщах, винегретах и других блюдах. Свекла не только влияет на вкус капусты, но и окрашивает ее в очаровательный розово-бордовый цвет. Такое блюдо очень симпатично выглядит на столе. А овощные кусочки так и хочется сразу съесть. Особенно любителям маринованных закусок. Вот и приготовим закуску к зимним временам.

Ингредиенты рассчитаны на 4 трехлитровые банки:

  • Белокачанная капуста — 4 кг
  • Свекла — 1 кг
  • Соль — 8 ст. л
  • Уксус 9% — 8 ст.л
  • Сахар — 8 ст.л
  • Лавровый лист — 16 шт.
  • Стручковый острый перец — 4 шт.
  • Чеснок — 1 большая головка
  • Перец черный горошком — 1 ст. л
  • Сушеный укроп (стебли с зонтиками) — 4-5 зонтиков на банку

Сначала нужно подготовить овощи: вымоем и почистим свеклу, снимаем верхние листья у капусты и вырезаем кочерыжку.

Свеклу режем крупными кусочками.

Капусту разрезаем на части. Не очень мелко. Так, чтобы куски проходили через горлышко банки.

В стерилизованные банки начинаем укладывать овощи. Сначала кладем свеклу.

Поверх выкладываем капусту. Ее нужно немного утрамбовать. Положим на капусту лавровые листья, перец горошком, нарезанные зубчики чеснока.

А также зонтики укропа и порезанный острый перец (рассчитывайте, что на одну 3-х литровую банку идет один небольшой стручок перца.)

И продолжаем в том же порядке наполнять банки. Верхним последним слоем должна быть свекла.

Теперь готовим маринад. Для четырех трехлитровых банок потребуется 5-6 литров воды. Наливаем ее в кастрюлю, насыпаем соль и сахар, вливаем уксус. Размешиваем до полного растворения сахара и соли. Доводим до кипения.

Кипящим рассолом заливаем наши банки. Немного подождем, пока раствор заполнит все пространство. При необходимости дольем жидкость до верха. Накрываем крышками.

И для надежности стерилизуем. Ставим банки в теплую воду.(На дно положим тканевую салфетку или небольшое полотенце.) Вода должна закипеть. После закипания стерилизуем банки с капустой около 15 минут.

Теперь осталось их закатать. Этим и займемся.

Закрученные банки переворачиваем крышками вниз и накрываем теплым пледом или одеяльцем. Когда банки остынут, их можно переносить на полочки в кладовку.

Вот наши зимние запасы и пополняются!

Как замариновать капусту со свеклой и яблоками

Это необычное блюдо порадует многих гурманов. Как приятным вкусом, так и цветом. Изюминка этого рецепта — яблоки. Вы пробовали только квашеную капусту с яблоками? Тогда поспешите попробовать маринованную. Поверьте, не оторветесь! Уж, очень вкусна!

Нам понадобится:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 300 г
  • Свекла — 500 г
  • Яблоки — 500 г
  • Соль — 4 ст.л
  • Сахар — 1 ст.
  • Уксус 9% — 0,5 ст.
  • Вода — 2 л

Овощи подготавливаем так же, как и в предыдущих рецептах. Моем, чистим свеклу, морковь. Освобождаем капусту от верхних листьев и кочерыжки. Моем яблоки. Удаляем в них сердцевину.

Средними кусками нарезаем капусту.

Морковь — аккуратными кружочками. Складываем ее в ту же емкость, в которой находятся куски капусты.

Теперь яблоки нарезаем крупными кубиками. Высыпаем их к моркови и капусте.

Очищенную свеклу режем кубиками, примерно такого же размера, как и яблоки. Добавляем ее к остальным овощам.

Все кусочки у нас находятся в большой кастрюле. Нужно их хорошенько перемешать. От свеклы содержимое кастрюли начнет потихоньку окрашиваться в розоватый цвет.

Приступаем к приготовлению маринада. В емкости кипятим воду, добавляем в нее соль, сахар и уксус.

Сюда же можно добавить 1-2 чайные ложки молотого перца. (Здесь ориентируйтесь на свой вкус. То же и в отношении уксуса. Любите уж очень острое — увеличьте количество уксуса до 1 стакана. Ну, это на любителя и на здоровый желудок).

Теперь кипящим маринадом заливаем все фруктово-овощную массу. Жидкость должна покрыть ее полностью.

Сверху кладем тарелку и ставим гнет, например, банку с водой.

В таком состоянии держим 4 часа.

По прошествии времени раскладываем массу по банками, заливаем рассолом и накрываем крышками.Ставим стерилизовать. Как это сделать уже описывалось в предыдущем рецепте.

Время стерилизации — 20 минут.

После этого банки закручиваем. Не забываем перевернуть крышками вниз и утеплить.

И я Вас поздравляю с новым пополнением зимней коллекции! Еще одна вкусная заготовка у Вас на полке.

Маринуем капусту кусками на зиму под железные крышки

Этот рецепт носит название «Пелюстка». Необычное и красивое. Капусту в нем дополняют помидоры, болгарский перец, морковь. В сочетании с маринадом, специями и приправами закуска имеет отличный насыщенный вкус. Она станет прекрасным дополнением как на праздничном столе, так и во время ежедневного обеда или ужина.

Удивите своих близких этой замечательной заготовкой.

Мы берем на одну трехлитровую банку:

  • Капуста — 1 средний кочан
  • Морковь — 3 шт.
  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Перец черный горошком — 1 ч.л
  • Острый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Соль — 1,5 ст.л
  • Сахар — 100 г
  • Растительное масло — 100 г
  • Уксус 9% — 100 г

Подготовим овощи к консервации. Моем и чистим морковь. Снимаем с капусты верхние листья, вырезаем кочерыжку. Болгарский перец очищаем от сердцевины с семенами и промываем его. Помидоры моем.

Пока мы занимаемся овощами, используем это время для стерилизации банок.

Теперь капусту режем крупными кусками.

Очищенную морковь лучше нарезать кружками. Она будет красиво смотреться в закрученных банках, будет тверденькой на вкус.

Болгарский перец нарежем кольцами. Лучше брать зеленый по цвету, чтобы разнообразить цвета овощей.

Каждый помидор разрезаем на четыре части. Если помидоры крупные, то на шесть и более частей. Все зависит от размера плода.

Банки готовы, овощи готовы. Начинаем заполнять банки. Овощи располагаем слоями.

Первый слой — куски капусты. Укладывайте поплотнее.

Вторым слоем выкладываем помидоры. Они добавят кислинку и свой особый привкус нашей закуске.

Третьим — морковь, четвертым — болгарский перец. Посмотрите, как красиво располагаются слои. Ну, чем не овощная радуга?

Затем слои повторяем в том же порядке до полного заполнения банки. Добавляем несколько кусочков острого перца.

В кастрюлю наливаем воду, примерно 1 литр воды на одну 3-х литровую банку. Доводим до кипения.

Кипящей водой заливаем наполненные овощами банки.

Накрываем крышками. Даем постоять 5 минут. После этого сливаем воду в кастрюлю. Это основа нашего будущего маринада.

В кастрюлю добавляем черный перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Кипятим маринад.

В каждую банку наливаем по 100 г растительного масла и 100 г 9% уксуса. Масло улучшит вкусовые качества, а уксус сохранит на долгое время наши заготовки.

К этому времени маринад закипел. Уменьшив немного огонь, начинаем заливать им овощи в банках.

Наливаем маринад до самого верха. Накрываем крышками и закручиваем. Как обычно переворачиваем банки крышками вниз и утепляем.

Вот наша вкусная закуска на зиму готова.

Особенности хранения заготовок

Хранить блюда из пластов капусты даже в прохладных тёмных помещениях стоит не более одного зимнего сезона. Процессы окисления и химические реакции внутри продукта вполне могут привести капустную массу в негодность или избавить её от витаминов и изумительного вкуса.

Знаете ли вы? На данный момент нет точных данных, где впервые эта огородная культура появилась в дикорастущей форме. Греция, Грузия и Италия спорят между собой о праве называться родиной овоща.
Соление капусты на зиму пластами в стеклянных ёмкостях не слишком распространённый вид заготовок. Однако данный вид консервации постепенно приобретает популярность, так как вкусовые качества этих блюд говорят сами за себя. Да и лёгкость приготовления по рецепту, где не предусмотрена длительная изнурительная шинковка, привлекает хозяек, экономящих своё время.

Видео о том, как приготовить вкуснейшую маринованную капусту кусочками с уксусом

Это еще один рецепт быстрого приготовления капусты, порезанной кусками. Вкуснейшей закуска получается в сочетании овоща со свеклой, морковью, чесноком, специями и маринадом. Посмотрите видео. Убедитесь, насколько просто сделать это блюдо. Дополните свои запасы еще одной вкусняшкой.

Мне очень нравится маринованная капуста, порезанная кусками. И к тому же, чтобы была закрученная, в баночках. Откроешь зимой — красота, вкуснятина! И лето с ранней осенью вспомнишь. Как ты над каждой баночкой колдовала. Поэтому я и описала рецепты, которые мне по душе. А Вам какой приглянулся?

Маринованная капуста быстрого приготовления – вкусные рецепты

Квасить капусту на зиму мы уже научились, салаты из капусты на зиму также наготовили. Пришла очередь еще одной вкусной заготовки на зиму из капусты. Маринованная капуста на зиму, да еще и быстрого приготовления стала очень популярной в последнее время. Ведь мы же вечно торопимся, и даже любую заготовку хотим получить не только вкусно. но и быстро.

Именно поэтому маринованная капуста быстрого приготовления должна прийтись как нельзя кстати в наше время. С вечера приготовил, а на следующий день уже можно дегустировать.

Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусный рецепт

Благодаря болгарскому перцу и чесноку, маринованная капуста приобретает особый аромат и вкус. Да и кисло — сладкий рассол придает капусте обалденный вкус.

Ингредиенты:
  • капуста  — 1 кочан
  • морковь — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 стакан
  • растительное масло — 1 стакан
  • уксус — 1/2 стакана
  • тмин — щепотка
  • чеснок — 4 зубчика
  1. Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке. Смешиваем капусту и морковь в глубокой миске.

2. Готовим рассол, в кипящую воду кладем соль. сахар, растительное масло. Доводим до кипения и выключаем плиту. Добавляем уксус.

3. Нарезаем болгарский перец полосками и добавляем его к капусте.

4. Чеснок пропускаем через пресс и также отправляем к овощам. Чеснок придает незабываемый аромат нашей капустке.

5. Такую капусту очень вкусно готовить с тмином, поэтому не забудьте его положить. Щедро всыпаем щепотку тмина в капусту.

6. Хорошо перемешиваем руками капусту с морковью и перцем. Все специи и овощи должны «подружиться» друг с другом.

7. Капусту выкладываем порциями в глубокую кастрюлю и утрамбовываем ее руками. Сначала выкладываем примерно 1/3 всей капусты и заливаем 1/3 рассола. Затем выкладываем оставшуюся капусту и еще 1/3 капусты и снова заливаем рассолом, и так до конца.

8. Кастрюлю с капустой оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем убираем в холодное место и на следующий день уже можно  наслаждаться хрустящей кисло — сладкой капустой.

Маринованная капуста кусками на зиму  в банке

Еще один замечательный рецепт. Капусту мы будем не шинковать, а нарезать большими кусками.

Ингредиенты:
  • капуста  — 1 кочан
  • морковь — 2 шт.
  • петрушка — пучок
  • вода — 1,5 литра
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 250 мл
  • чеснок — 8 зубчиков
  • лавровый лист — 4-6 шт.
  • смесь перцев по вкусу
  • укроп свежий или сушеный
  • петрушка свежая

  1. Предварительно готовим маринад. В кастрюле воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и смесь различных перцев. По своему вкусу можете добавить острый перец чили, он придаст капусте нужную остроту. Когда вода закипит, вливаем уксус. Маринад снимаем с огня и немного даем остыть.

2.  У капусты удаляем кочерыжку, а кочан разрезаем на несколько крупных кусков. Морковь нарезаем кружочками.

3. В чистые банки на дно кладем лавровый лист, перец, укроп и нарезанный небольшими кусочками чеснок.

4. Сверху на приправы в банку кладем капустный лист, а затем выкладываем несколько кусков капусты.

5. Затем в банку добавляем слой нарезанной кружочками моркови, измельченный чеснок и петрушку.

6. Повторяем в такой же последовательности слои — капуста, морковь, чеснок, петрушка. Рукой утрамбовываем капусту в банке.

7. Когда заполним банку, вливаем в нее маринад. Закрываем пластмассовой крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.

8. Через сутки капусту можно будет кушать, а хранить ее следует в холодильнике

Маринованная  капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Болгарский перец придает любому блюду особый аромат и вкус. Поэтому если добавите перец в маринованную капусту, то получите очень вкусное блюдо. А чтобы это блюдо получилось еще и ярким, красивым, выбирайте перец красного цвета. И в этом рецепте мы будем добавлять чеснок, потому что он придает этой закуске нужный аромат.

Ингредиенты:
  • капуста  — 800 гр.
  • морковь — 3 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 200 гр.
  • уксус 9% — 200 мл
  • растительное масло — 100 мл
  • чеснок — 6 зубчиков

Рецепт в приготовлении простой и не требующий особых навыков, просто нужно соблюсти пропорции.

  1. Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. Морковь натираем на терке для корейской моркови.

3. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

4. В любой емкости перемешиваем все овощи и раскладываем их в банки. Руками желательно утрамбовываем плотно. В середину банки помещаем пару зубчиков чеснока. Чеснок можно не нарезать, а отправить целый зубчик.

5. Готовим маринад по рецепту, доводим до кипения. Горячим маринадом заливаем капусту в банках. Маринад должен покрыть капусту полностью.

Если у вас остался маринад, не спешите его выливать. Через сутки, по мере маринования капусты, рассол впитается в капусту, и тогда можно его будет долить в банки.

6. Капусту закрываем крышками и отправляем в холодильник. Через сутки сможете уже похрустеть вкусной капустой.

Маринованная капуста на зиму по — петровски — очень вкусный рецепт в банке

Обратите внимание, что кроме привычных для маринованной капусты ингредиентов здесь будет использоваться репчатый лук.

Маринованная капуста на зиму в банках под железную крышку

Если хотите, чтобы маринованная капуста сохранилась дольше, рекомендую ее после приготовления разложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть железными крышками.

Ингредиенты:
  • капуста  — 1 кг.
  • морковь — 150 гр.
  • болгарский перец — 80 гр.
  • вода — 1/2 литра
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • уксус 9% — 50 мл
  • растительное масло — 50 мл
  • чеснок — 10 гр.
  • мед — 2 ч. л.
  1. Капусту и болгарский перец нарезаем тонкими полосками, морковь натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс. Овощи перемешиваем в глубокой миске. Обратите внимание, что овощи не перетираем, только перемешиваем.

2. Для маринада воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло и мед. Мед, конечно же, можете не добавлять. Но если любите эксперименты, попробуйте, мед делает маринад нежнее.

3. Сверху на капусту разместите тяжелый гнет, например тяжелую крышку или тарелку с банкой. Долго ждать не придется. Капуста должна мариноваться при комнатной температуре всего лишь 3-4 часа.

4. По прошествии этого времени капуста готова, можно кушать. А если вы захотите сохранить капусту подольше, то разложите ее в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками.

Лучший рецепт маринованной капусты на зиму — капуста быстрого приготовления «Витаминная»

Не удержалась, чтобы не выложить еще один замечательный рецепт. Мне он показался самым лучшим из всей подборки, хотя о вкусах не спорят. Просто приготовьте и сравните.

Я надеюсь, что капустная тема еще вам не надоела и постараюсь ее продолжить. Заготавливать капусту можно еще долго. И даже зимой, если захочется такой закуски, а запасов нет, можете приготовить небольшую порцию хрустящей и сочной капусты по любому из этих рецептов.

Ну а если вам понравились или не понравились предложенные рецепты, то пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями.

Я буду рада вас видеть на страницах моего блога.

Капуста острая с чесноком и морковью – Дачный Мир

Маринованная капуста – одно из самых вкусных и полезных блюд, так как при обработке маринадом большая часть витаминов и минералов не разрушается, наполняя тем самым организм ценными веществами. А вот, чтобы затратить минимум времени и сил на готовку, нужно взять на вооружение предложенные рецепты маринованной капусты кусочками быстрого приготовления.

Острая капуста кусочками быстрого приготовления

Ароматную вкусную закуску, которая готовится очень быстро, а съедается в считанные минуты можно сделать, следуя приведенному рецепту.

  • Капуста – 3 кг
  • Морковка – 0,5 кг
  • Зубчики чеснока – 16 шт.
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 165 г
  • Соль – 90 г
  • Уксус – 250 мл
  • Острый и душистый перчик молотый – по 20 г
  • Кориандр – 20 г.

  1. Кочан порезать полосками длиной 3-3,5 см.
  2. Зубчики чеснока ошелушить, нарезать тонкими пластинками.
  3. Морковь очистить, натереть на терке.
  4. В небольшой миске соединить измельченный чеснок и морковь.
  5. В тару для засолки уложить слоями капусту и морковку с чесноком.
  6. Подготовить маринад. Для этого в кипящей воде растворить сахарный песок, соль. Добавить в раствор специи и уксус. Через 3 минуты после закипания вылить бурлящую жидкость в емкость с овощами.
  7. Поверх овощного слоя положить тарелку и установить гнет.
  8. Через 15 часов гнет убрать, закуску размешать и подать к столу.

Острая капуста с красным перцем

Остроту данного блюда можно регулировать на свой вкус, а правильно приготовленный маринад позволяет стоять заготовке в погребе или другом прохладном месте на протяжении всей зимы.

  • Капуста -1 кг
  • Морковь – 0,4 кг
  • Петрушка – 0,1 кг
  • Стручок острого перца – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 6 шт.
  • Уксусная эссенция – 1 ст.л.
  • Вода – 2 л
  • Сахар – 0,25 кг
  • Соль – 0,125 кг

  1. Воду с растворенным в ней сахаром и солью прокипятить 2-3 минуты.
  2. В глубокой емкости соединить измельченную большими кусками морковь, листья петрушки, зубчики чеснока и стручок горького перца.
  3. Кочан измельчить кубиками по 5 сантиметров.
  4. Утрамбовать подготовленные ингредиенты в банки. Сверху влить в тару слегка остывший маринад и по 1 столовой ложке уксусной эссенции.
  5. Настоять заготовку сутки в теплом месте. Спустя 24 часа закрыть банки крышками и перенести в прохладное место.

Такое угощение можно использовать как самостоятельную закуску, так и заправку для первых, вторых блюд и салатов.

Экспресс рецепт острой капусты

Простая и легкая острая капуста быстрого приготовления крупными кусками будет готова всего за пару дней, если воспользоваться предложенным рецептом.

  • Капуста – 2 кг
  • Морковка – 0,3 кг
  • Перец острый стручковый – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 8 шт.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 60 г
  • Сахарный песок – 90 г
  • Уксус – 100 г
  • Масло подсолнечное – 150 г.

  1. Кочан без верхних листков нарезать крупными кусками.
  2. Морковь почистить, отделить от шелухи.
  3. Чеснок ошелушить, порезать пластинами. Половину смешать с морковкой.
  4. Жгучий перчик освободить от семян и плодоножки, измельчить тоненькими колечками.
  5. Слоями выложить компоненты в банку.
  6. В кастрюле нагреть воду, растворить сахарный песок и соль. После этого ввести в емкость уксус и подсолнечное масло. После закипания снять маринад с огня.
  7. После того как маринад остынет до комнатной температуры, вылить его в банки с овощами. Накрыть тару крышкой и оставить в теплом помещении на 2 суток.
  8. Хранить блюдо в холодном месте.

Острая капуста со свеклой

Совсем не сложно приготовить острую, сочную, аппетитную, красивую и, конечно же, вкусную капусту, маринованную кусочками на зиму по данному рецепту. А благодаря добавленной в рецептуру свекле блюдо приобретет еще и насыщенный бордовый цвет.

  • Капуста – 0,3 кг
  • Свекла – 1,5 кг
  • Зубчики чеснока – 16 шт.
  • Стручки горького перца – 3 шт.
  • Вода очищенная – 1 л
  • Соль – 75 г

  1. В горячей воде растворить соль.
  2. Кочан освободить от верхних грязных и высохших листочков, нарезать крупными кусками.
  3. Свеклу почистить, сполоснуть, измельчить кружочками.
  4. Чесночные зубчики ошелушить, нарезать пластинками.
  5. В глубокой кастрюле сложить слоями овощи. Залить заготовки остывшим маринадом, настоять до 5 дней.
  6. Спустя указанное время переложить содержимое емкости в банки и вынести на холод.

Острая корейская капуста

Благодаря добавленному в рецепт шафрану блюдо получается невероятно вкусным и особенно ароматным, а сам процесс приготовлению угощения максимально простой и удобный.

  • Капуста – 2 шт.
  • Вода – 2 л
  • Луковицы – 4 шт.
  • Сахар-песок – 6 ст.л.
  • Уксусная кислота – 2 ст.л.
  • Шафран – 1 ст.л.
  • Морковь – 0,7 кг
  • Соцветия гвоздики – 9 шт.
  • Масло подсолнечное – 100 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Зубчики чеснока – 5 шт.

  1. Кочан измельчить кубиками среднего размера величиной по 2-3 см.
  2. Вскипятить воду и вылить в тару с капустой. Через 15 минут слить жидкость.
  3. Луковицы измельчить, обжарить до золотистого цвета.
  4. Подготовить маринад из 1 литра воды, специй, чищеных зубчиков чеснока, подсолнечного масла, лука. Довести жидкость до кипения и сразу же выключить огонь.
  5. Морковку нашинковать соломкой, смешать с капустой.
  6. Разложить овощные заготовки по чистым и сухим банкам, залить горячим маринадом. После остывания перенести в холод.

Маринованная краснокочанная капуста кусочками

Нежное, острое и ароматное блюдо получится из краснокочанной капусты, при этом оно не требует длительного приготовления. Кроме того заготовить капусту можно как на всю зиму, так и подать к столу через несколько дней. А еще данную заготовку можно использовать в качестве самостоятельного витаминизированного блюда, простой закуски или салата.

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Кориандр – 1 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Горошины черного перца – ½ ч.л.
  • Тмин – ½ ст.л.
  • Листики лавра – 2 шт.
  • Уксус – 150 мл.

  1. Капусту без верхних листков нарезать кубиками.
  2. Чеснок ошелушить, мелко порезать либо пропустить через чесночницу.
  3. Морковь почистить, сполоснуть, натереть на терке и перемять с солью.
  4. Проварить маринад на основе воды, специй, уксуса.
  5. Соединить все подготовленные овощи, утрамбовать в банки. Залить смесь горячим маринадом.
  6. Закрыть маринованную капусту кусками в банках капроновыми крышками, перевернуть вверх дном, убрать под одеяло и оставить на 24-48 часов. После полного охлаждения перенести заготовки в прохладное место.

Острая капуста быстрого приготовления — вкусная и простая закуска, которая будет очень кстати на праздничном столе. Да и ваш обычный обед или ужин такая капуста несомненно сделает только аппетитней. А благодаря большому количеству чеснока и горького перца, закуска получится остренькой и поэтому будет отлично сочетаться с мясными блюдами.

Для сохранения полезных свойств капусты хозяйки делают из нее различные заготовки на зиму. Дело в том, что во время хранения ценность свежего овоща значительно снижается. Капусту солят, квасят, маринуют по различным рецептам. Причем практически все заготовки можно хранить в течение всей зимы.

Сегодня мы поговорим о том, как готовится острая маринованная капуста быстрого приготовления. Получается изумительная хрустящая закуска, которую можно подавать на стол не только в будни, но и в праздники. Рецептов маринования великое множество, обо всех рассказать в одной статье нереально. Мы выбрали некоторые варианты, чтобы вы смогли выбрать свой рецепт.

Некоторые важные моменты

Чтобы получить хрусткую маринованную капустку быстрого приготовления, необходимо не просто выбрать подходящий рецепт, но и знать некоторые нюансы маринования:

  1. Во-первых, лучше всего использовать сорта средних и поздних сроков созревания.
  2. Во-вторых, для маринования нужно выбирать вилки выспевшие, тугие. Определить зрелость капусты несложно: листья у нее должны быть белыми со слегка подсохшим «темечком».
  3. Выбирать для маринования нужно сочные кочаны без малейших признаков гнили.
  4. Вилки с вялыми или зелеными листьями для заготовки не подходят: маринованные овощи будут горьковатыми.
  5. Старайтесь не использовать йодированную соль, поскольку эта добавка размягчает овощи, да и на вкус закуска отдает йодом.
  6. Способ нарезки капусты и моркови для маринования может быть различным. Он зависит не только от особенностей рецепта, но и от предпочтений хозяйки.

Мариновать можно как одну капусту, так и с различными добавками:

  • свеклой и морковкой;
  • чесноком и репчатым луком;
  • сладкий болгарский и жгучий перец;
  • ягодами: брусникой, красной смородиной или клюквой;
  • различной зеленью и специями.

Для заливки используют маринад. Для его приготовления требуется соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. Для быстрого приготовления маринованной капусты используют горячую заливку.

Такая заготовка подходит не только для салатов, но и для приготовления первых и вторых блюд.

Рецепты маринования

Трудно представить себе человека, которому бы не нравилась маринованная капуста. К сожалению, из-за присутствия уксуса и острых специй такая закуска не всем разрешается. Особенно осторожными должны быть люди с заболеваниями желудка, печени и почек. Нельзя также употреблять маринованную капустку детям.

Рецепты, предложенные нами, содержат различные ингредиенты. Причем готовится такая закуска быстро, не придется ждать, как в случае засолки или квашения окончания брожения. В некоторых вариантах из нее можно готовить различные блюда уже через несколько часов. Ведь капусту заливают горячим маринадом.

Быстро и просто

Чтобы приготовить маринованные овощи по данному рецепту, нам необходимы такие компоненты:

  • 2 кг свежей капусты;
  • 3 или 4 морковки;
  • 4 чесночные дольки.

Маринад будем варить на основе одного литра воды с такими ингредиентами:

  • сахарным песком – ½ стакана;
  • солью – 60 г;
  • черным перцем – 10 горошин;
  • острым перцем – половина стручка;
  • гвоздикой – 5 бутонов;
  • лаврушкой – 2 листочка;
  • подсолнечным маслом – 125 мл;
  • столовым 9% уксусом – ½ стакана.
Приготовление пошагово

Удобно мариновать капусту в трехлитровой банке, тем более что ингредиенты как раз на нее и рассчитаны.

  1. Начинать работу нужно с подготовки овощей. С кочанов снимаем «одежку», добираемся до белых листочков. Затем ее шинкуем. Для данного рецепта нужна крупная соломка.
  2. Морковку промываем в холодной воде и очищаем. После обсушивания измельчаем ее на терке с крупными ячейками.
  3. С чеснока снимаем верхние чешуйки и тонкие пленки и пропускаем через чеснокодавку. При очистке жгучего перца срезаем плодоножку и выбираем семена. Нарезаем его тонкими полосками.
  4. Соединяем овощи в большой посуде и аккуратно перемешиваем. Затем закладываем в трехлитровую банку и утрамбовываем.
  5. А теперь приготовим маринад. Вскипятим один литр воды, добавим в нее сахар, соль и специи, снова кипятим минут 10.Затем вливаем подсолнечное масло и уксус.
  6. Заливаем капусту с морковкой и чесноком маринадом, когда он перестанет булькать. Остывшую заготовку накрываем капроновой крышкой и убираем в холодное место на 24 часа.

Наша маринованная капустка готова, можете угощать своих домашних.

Гурийская капустка

По рецепту капуста маринованная получается ароматной и острой, как говорится, на любителя. Но каждая хозяйка на своей кухне настоящий экспериментатор. Всегда можно внести в любой рецепт коррективы и сделать заготовку по своему вкусу. Так и здесь: от количества перца будет зависеть острота капусты квашенной быстрым способом.

Какие ингредиенты потребуется:

  • белокочанная капуста – 2 кг;
  • морковь – 2 штуки;
  • большая свекла – 1 штука;
  • чеснок – 1 головка;
  • вода – 1 литр;
  • сахарный песок – 7 столовых ложек без горки;
  • соль – 60 граммов;
  • растительное нерафинированное масло – 200 мл;
  • лавр – 2 листочка;
  • черный перец – 2 горошинки;
  • жгучий перец чили – кусочек;
  • столовый 9% уксус – 150 мл.

Совет! Вода из-под крана для маринада не годится, ведь в ней содержится хлор.

Этапы маринования
  1. По рецепту капусту после очищения нарезаем шашечками, размером 3 на 3 сантиметра. А вот шинковать ее не следует ни в коем случае.
  2. Очищаем морковку, свеклу и чеснок. Нарезаем ножом в виде соломки.
  3. Перекладываем овощи в большую кастрюлю, аккуратно перемешиваем, слегка утрамбовываем.
  4. Когда капуста готова, займемся маринадом. Вливаем в кастрюльку литр воды, доводим до кипения и добавляем сахарный песок, не йодированную соль, лаврушку и черный перец горошком, подсолнечное масло. В последнюю очередь немножечко перчика чили, отрезав небольшой кусочек. Когда рассол прокипит, а сахар и соль полностью растворятся, вливаем столовый уксус.
  5. Заливать овощи нужно сразу, пока маринад булькает. Накрываем маринованную капусту блюдцем и придавливаем рукой, чтобы рассол поднялся кверху. А вот груз в данном случае не кладут. Оставляем овощи мариноваться в тепле.

На второй день можете перекладывать капусту из кастрюли по банкам. Она будет розовой от свеклы и сладковатой на вкус. Маринованная капуста готова к употреблению. Приятного всем аппетита.

С молотым перцем

Не всегда у хозяек имеется в наличии жгучий стручковый перец. Но остренькой капустки так хочется! Расстраиваться не нужно, ведь молотый красный перец всегда имеется в продаже. Им всегда можно заменить стручки. Предлагаем вам простой в приготовлении рецепт.

Итак, чтобы замариновать острую капустку возьмем:

  • 500 граммов белокочанной капусты;
  • 2 средние морковки;
  • 5 зубков чесночка;
  • половинку чайной ложечки красного молотого перца;
  • 50 мл столового уксуса;
  • 50 мл чистой воды;
  • 2 ст. л. сахарного песка с горкой;
  • чайную ложечку соли;
  • пол чайной ложечки зерен кориандра.
Правила маринования
  1. Сначала подготовим овощи. Морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Чеснок измельчаем на давилке.
  2. Тугие сочные кочаны очистим от верхних листьев. Измельчаем ножом или на шинковке. Главное, получить тонкую соломку.
  3. Нашинкованные овощи перемешиваем, добавляем молотый красный перец и зерна кориандра. Снова все перемешаем.
  4. В кипящую воду всыпаем сахар, соль, уксус, кипятим минут 5 и сразу вливаем в капустку.

Когда банки остынут, храним их в тепле. Спустя 24 часа уже можно смело делать салаты, добавим любые ингредиенты: репчатый лук, сладкий болгарский перец. В общем, все, что нравится.

Капуста с хреном

Острую капусту можно получить не только со жгучим перцем, но и с хреном. Этот ингредиент придает еще и пикантный вкус.

  • капусту – 2 кг;
  • корень хрена – 30 граммов;
  • листья смородины – 10 штук;
  • красный жгучий перец – 5 граммов;
  • чеснок – 20 граммов;
  • зелень петрушки, сельдерея, эстрагона;
  • укропные семена;
  • вода – 1 литр;
  • соль и сахар-песок – по 20 граммов;
  • 6-процентный уксус – 250 мл.

Приготовить такую закуску не составит особого труда. С работой справится даже начинающая хозяюшка:

  1. По рецепту шинкуем капусту тонкими пластинками. Работу можно проделать обычным ножом или ножом-шинковкой с двумя лезвиями. Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками, а хрен перекручиваем на мясорубке. При очистке корня наденьте перчатки. При перемалывании натяните на мясорубку целлофановый пакет, чтобы сок хрена не попал в глаза.
  2. На дно банки укладываем смородиновые листочки, листочки петрушки, сельдерея и эстрагона, насыпаем семена укропа. Сверху закладываем капусту, каждый слой пересыпаем красным жгучим перцем и чесноком.
  3. Из соли, сахара и уксуса готовим маринад. Если хотите получить маринованную капустку спустя полсуток, вливайте его сразу.

Интересный вариант маринования капусты:

Заключение

Маринованная капуста, которая готовится быстро, является палочкой-выручалочкой. Ее можно приготовить в любое время. Ведь, как правило, она готова уже на второй или третий день. Никаких особых ингредиентов не требуется, а вкусным салатиком вы сможете побаловать своих домашних или удивить гостей.

Капуста по-корейски с куркумой. Рецепт с пошаговыми фото + видео


Рецепт капусты по-корейски быстрого приготовления

Еще один «красочный» рецепт — желтая капуста по-корейски быстрого приготовления. Настоящий праздник вкуса на вашем столе. Еще один плюс — быстрое и простое приготовление. Займет у вас минимум времени и усилий. Невозможно оторваться, такая она вкусная. И по стоимости выходит намного дешевле покупной.

Ингредиенты:

  • капуста — 0,5 кг;
  • морковь — 100 г;
  • лук — 0,1 кг;
  • чеснок — 3-4 зубка;
  • куркума — 1/3 ч. ложки;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • приправа для корейской моркови без соли — 15-20 г.


Капуста по-корейски

  Или, вместо приправы для корейской моркови:

  • горький перец — 1/3 ч. ложки;
  • черный молотый перец — 1/2 ч. ложки;
  • кориандр молотый — 1-2 ч. ложки;
  • паприка — 1 ч. ложки.

Маринад:
  • вода — 400 мл;
  • соль — 2-2,5 ч. ложки;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • уксус 9% — 2 ст. ложки.


Приготовление

1. Капусту нарезаем кубиком 2,5 см. Слегка перетираем руками. Морковь трем на корейской терке. Лук очень тонко шинкуем.


Быстрая капуста

2. Выдавливаем к овощам чеснок и насыпаем корейскую приправу и куркуму. Перемешиваем. Вливаем раскаленное растительное масло (можно и обычное, но так вкуснее). Оставляем на 15 минут.

3. Готовим за это время маринад из воды, соли и сахара. Кипятим его и после выключения добавляем уксус. Заливаем горячим маринадом капусту и не трогаем до остывания.


Капуста

4. Ставим гнет и оставляем на сутки в комнате. Пробуем, и если останется, то храним в холодильнике)) Можно посыпать кунжутом.


Корейская капуста, быстрая

Приятного аппетита!

Быстрая капуста кусками маринованная со свеклой. Капуста маринованная кусочками. Очень вкусные рецепты быстрого приготовления. Рецепт маринованной хрустящей капусты со свеклой на зиму

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Готовим вкусную хрустящую маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой “Пелюстка” хороша в качестве закуски, подходит к любым гарнирам из риса, гречки и других круп, к мясным и рыбным блюдам, можно подавать маринованную капусту с отварным картофелем и просто как самостоятельное блюдо.

Капуста получается слегка сладкой с легкой кислинкой. А если добавить горький перец – получается отличный салат для любителей остренького! Очень вкусные в этом маринаде получаются свекла и морковь.

Приготовить маринованную капусту по этому рецепту можно как на зиму, так и на 2-3 раза употребления.

Приступим! Начинаем готовить маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой – ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Свекла – 400 г
  • Морковь – 300 г
  • Чеснок – 7-10 зубчиков

Ингредиенты для маринада:

  • Вода – 1 л
  • Уксус столовый 9% – 150 мл
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 2 ст.л.
  • Смесь перцев горошком – 2 ч.л.
  • Лавровый лист – 3-5 шт
  • Растительное масло – 1-2 ст.л. на литровую банку

Для маринования капусты со свеклой подойдет любая тара с крышкой – банки, кастрюля, кадка. Предварительно тщательно вымойте посуду, стерилизовать ее не нужно.

Если хотите заготовить маринованную капусту на зиму впрок, то выбирайте капусту только поздних сортов. Если же вы не планируете ее долго хранить и делаете совсем немного, то сорт капусты значения не имеет.

Количество продуктов увеличивается пропорционально.

Соль и сахар в маринаде можно регулировать по своему вкусу.

Маринованная капуста быстрого приготовления “Пелюстка” – пошаговый рецепт с фото

Белокочанную капусту тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, удалите вялые листья и повреждения, если есть. Нарежьте капусту крупными кусочками, как на фото.

Если у вас очень маленькие кочаны капусты, можно разрезать их на 4-5 частей.

Морковь и свеклу очистите и нарежьте брусочками, кольцами или полукольцами около 0,5 см толщиной.

Уложите овощи слоями в тару, в которой будете мариновать капусту. На дно выложите немного свеклы и острый перец, если добавляете…

…, сверху – капусту, морковь, разрезанный пополам чеснок. Сверху положите еще несколько кружочков свеклы.

Приготовьте маринад для маринованной капусты на зиму. Сахар, соль и лавровый лист добавьте в воду, доведите до кипения, при этом помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

Как только маринад закипит, сразу же снимите кастрюлю с огня. Добавьте в горячий маринад уксус и перемешайте.

Залейте маринованную капусту быстрого приготовления маринадом так, чтобы он покрыл капусту полностью.

Заливать можно как горячим, так и холодным маринадом. От горячего капуста приготовится чуть быстрее, но значительной разницы во вкусе никакой нет.

Сверху налейте масло, закройте банки или другую посуду, в который вы готовите маринованную капусту со свеклой “Пелюстка”, крышками и оставьте мариноваться при комнатной температуре 2-3 дня. После чего уберите на хранение в подвал или холодильник.

Маринованная капуста со свеклой хранится без проблем всю зиму. Но в нашей семье пелюстка обычно заканчивается очень быстро, и приходится делать еще.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Натали Лисси

Для заготовок на зиму можно использовать капусту со свеколкой. Такое сочетание овощей отличается красивым цветом полученного блюда, приятным хрустом, пряностью и легкой остротой. Его хорошо подавать к блюдам из картофеля, мясу, рыбе или есть самостоятельно. Существует несколько рецептов приготовления вкусной закатки.

Маринованная капуста быстрого приготовления

  • Время: 12 часов.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Сложность: средняя.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления готовится всего за полдня. Уже через 12 часов настаивания в банках ее можно есть. Получившиеся ароматные кусочки приятно хрустят, сохраняют пользу витаминов и минералов. Чеснок придает легкую остроту блюду, консервирует его.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • вода – 1,1 л;
  • 9%-ный уксус – 150 мл;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 6 ст.л.;
  • масло – ½ стакана;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин.

Способ приготовления:

  1. Кочан нарезать квадратами.
  2. Сырые свеклу и морковь нашинковать брусочками.
  3. Чеснок нарезать пластинками.
  4. Уложить овощи в трехлитровую банку слоями: капуста, свела, морковь, чеснок. Последними уложить свеклу, морковь, утрамбовать.
  5. Вскипятить воду со специями, вынуть лавровый лист, добавить масло, уксус, залить горячим маринадом овощи.
  6. Оставить на 12 часов в тепле под крышкой.

Рецепт в банках на зиму

  • Время: сутки.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Сложность: средняя.

Квашеная капуста со свеклой в банках крупными кусками на зиму пригодится на каждый день. Она имеет красивый цвет, приятный ароматный вкус, горчинку за счет добавления чеснока и специй. Крупные дольки должны пропитаться маринадом, поэтому время приготовления длится 24 часа.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свекла – 1 шт.;
  • чеснок – ½ головки;
  • вода – литр;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • крупная соль – 3 ст.л.;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • 9%-ный уксус – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Нарезать кочан крупными кусками, свеклу – соломкой.
  2. Чеснок разрезать на несколько частей.
  3. Овощи смешать, выложить в банку.
  4. Смешать воду со специями, варить 10 минут, вынуть перец, лавровый лист, влить уксус, слегка охладить.
  5. Влить в банки маринад, остудить, переставить в холодильник на сутки.

Пелюстка со свеклой

  • Время: 4 дня.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Сложность: средняя.

Капуста со свеклой на зиму в виде тонких квадратиков носит название «Пелюстка» (с украинского переводится как лепестки). Она красиво выглядит, имеет сочный вкус, приятный пряный аромат. Из полутора килограммов сырья получается 6 л заготовки.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – головка;
  • вода – литр;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 2 ст.л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец черный – 2 горошины;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • 9%-ный уксус – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Нашинковать кочан на квадратики, измельчить чеснок пластинками, сделать свекольные и морковные брусочки.
  2. Воду смешать со специями, вскипятить, залить уксус, охладить.
  3. Наполнить банки овощами слоями, залить маринадом, маслом. Оставить под крышкой в темноте на 4 дня. Хранить в холодильнике.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот овощ хорош абсолютно в любом виде: жареная, тушёная, солёная и маринованная, свежая и запечённая. Любят капусту все, в особенности женщины-хозяюшки, потому что рецептов её приготовления бесчисленное множество. Таким образом можно удивлять и радовать свою семью постоянно новыми вкусными блюдами, не требующими ни особых материальных затрат, ни долгого процесса готовки, ни кулинарной виртуозности. Итак, изучайте, как готовится капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления, рецепт очень простой.

По данному рецепту можно сделать потрясающую закуску из капусты со свёклой. Для маринования капусты таким способом понадобятся следующие ингредиенты:

– вилок капусты весом около 1,6-1,8 кг;
– 1 свёкла средних размеров;
– 6-7 долек чеснока;
– вода – 1 л;
– горошины перца – 10 шт.;
– 9% уксус – 1/2 ст.;
– соль – 3 ст. л.;
– листики лавровые – 1-2 шт.;
– сахарный песок – 3 ст. л..

Рецепт с фото пошагово:

1. Капустный кочан нужно нарезать на крупные квадратики.

Кстати, на нашем сайте вы можете узнать, как готовятся самые полезные и вкусные .


2. Свёклу трут на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки, или нарезают тонкой аккуратной соломкой.


3. Чесночные дольки режутся маленькими кусочками или тонкими пластинками.


4. Затем надо перемешать всё в большой посуде, потом уложить в стеклянную 3-х литровую банку. Теперь пришло время маринада. В кастрюльку наливается 1 литр воды; добавляется по 3 столовые ложки сахара и соли (обычной, не мелкой «Экстры»), 10 горошин перца, несколько листиков лавровых на свой вкус. Ставится всё это на огонь, закипает, минут десять кипит и убирается с огня. Горошины перца и лавровые листы надо выкинуть, влить половину стакана уксуса. Когда маринад слегка остынет (чтобы не сильный кипяток был, но достаточно горячий), влить его в банку с капустой. Закрыть крышкой, остудить. Остывшая капуста помещается в такое место, чтобы там было прохладно.


По истечении суток можно звать всех к столу на вкусную, хрустящую, маринованную капусту со свёклой. Подойдёт она и кашам (гречневой, рисовой, ячневой, пшённой), и к мясным и рыбным блюдам. Но, бесспорно, ни одно сочетание не сможет сравниться с Капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления во вкусе совмещает и сладость и чуть-чуть кислинки. А свёкла какая вкусная получается в этом рецепте!
Советы:
1. Если кочан капусты не крупный, а несколько мелких, то можно не на квадраты резать их, а на 4-5 частей;
2. Кто любит остренькое может добавить в капусту жгучий красный перец;
3. Можно и прохладный маринад в капусту вливать, на вкус ничего не изменится, только мариноваться она будет подольше;
4. Хранить капусту нужно в стеклянной банке с капроновой крышкой в погребах или холодильниках. Хранится она идеально и сможет простоять до конца зимы. Хотя, нет – такая капуста не задержится до конца зимы, уж слишком она вкусная и съедается мгновенно.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Вырежьте у капусты кочерыжку острым ножом, очистите от кожуры морковь и свеклу. Затем промойте овощи под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости и нарежьте. Капусту уложите на разделочную доску, разрежьте на 2 части и нарежьте крупными квадратами с примерным диаметром 3 на 3 сантиметра, можно больше до 5 – 6 миллиметров. Положите капусту в глубокую миску. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками произвольной формы и толщины до 1 сантиметра или длинной соломкой с примерным диаметром до 1 сантиметра. Уложите свеклу в глубокую миску. Морковь натрите на крупной терке прямо в глубокую тарелку. Чеснок очистите от кожуры, половину из общей массы уложите на разделочную доску, и нашинкуйте небольшими кусочками произвольной формы и диаметром до 0,5 миллиметров, вторую половину оставьте целой, не нарезанной уложите чеснок в отдельную глубокую тарелку.
Шаг 2: соединяем ингредиенты.
Разделите все ингредиенты на 4 примерно равные по количеству порции, делайте это на глаз. Возьмите большую эмалированную чистую кастрюлю и уложите в нее овощи слоями. Сначала положите на дно кастрюли капусту, затем свеклу, после морковь и присыпьте нарезанным чесноком. Повторяйте слои, пока у вас не закончатся все ингредиенты, должно получиться примерно по 4 слоя каждого компонента. Сверху всех овощей уложите зубчики чеснока. От общей массы соли и сахара отделите половину и присыпьте их поверх чеснока. Дайте овощам настояться и пустить сок в течение 20 – 30 минут, а тем временем сварите маринад.
Шаг 3: варим маринад.
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее большую кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды. Доведите ее до кипения и закиньте в воду оставшуюся часть соли и сахара. Также уложите в кастрюлю необходимое количество специй, лист лавра, горошины душистого перца и горошины черного перца. Дайте воде прокипеть со специями в течение 5 – 6 минут и выключите плиту. В горячий кипяток влейте нужное количество уксуса, добавьте растительное масло и перемешайте массу столовой ложкой до однородности.
Шаг 4: маринуем капусту со свеклой.
Горячим маринадом залейте овощи, поверх овощей положите кусок чистой стерильной марли, сверху на нее уложите тарелку и надавите на нее руками так чтобы вверх поднялся маринад, повторите эту процедуру 2 – 3 раза, для того чтобы овощи утрамбовались плотней. Затем в последний раз придавите тарелку рукой и поставьте на нее гнет. В виде гнета можно использовать двух или трех литровую банку наполненную солью или обычной проточной водой. Настаивайте капусту в течение 3 – 4 дней при комнатной температуре, в теплом не доступном для сквозняков месте. По истечении нужного времени разложите капусту плотно по стерилизованным сухим банкам, помогая себе столовой ложкой, закройте банки пластмассовыми крышками, поставьте их в холодильник и настаивайте в нем капусту еще 1 – 2 дня. Капуста готова, пора дегустировать.
Шаг 5: подаем капусту, маринованную со свеклой.
Капуста, маринованная со свеклой подается в охлажденном виде уложенная в салатницу или глубокую тарелку. Великолепная закуска под такие аперитивы как водка, домашний самогон. Также этот вид капусты можно подавать как салат, особенно это блюдо, будет незаменимо в холодную зимнюю пору, когда у людей начинается глобальная нехватка витаминов. Капусту, маринованную со свеклой можно подавать с тушеными овощами, отварными макаронными изделиями, рисом и картофельным пюре, а с жареной картошкой вообще пальчики оближешь! Наслаждайтесь приготовлением и поеданием этой вкуснятины! Приятного аппетита!

– − Если габариты вашего холодильника позволяют вместить большую кастрюлю, тогда можете не расфасовывать заготовку по банкам, просто замените марлю, на новую стерильную, накройте кастрюлю крышкой, поставьте в холодильник и доставайте по мере надобности.

– − Иногда в этот вид капусты добавляют перец чили, не более 2 штук на вышеуказанное количество ингредиентов, и только в том случае если вы уверенны, что данное блюдо не будут, есть дети, так как капуста получается довольно острой даже с 1 перцем чили.

– − Количество уксуса может меняться в зависимости от того какой вкусовой эффект вы хотите получить. Если вы хотите чтобы заготовка была более кислой, добавьте 2 столовые ложки уксуса, но не забывайте о том, что вы можете перекислить ваше блюдо.

– − В этот вид заготовки можно добавлять любые нравящиеся вам специи, которые подходят для блюд из овощей, это может быть гвоздика, корица, сушеный укроп, петрушка, паприка, так же для остроты и большего аромата вы можете добавить корень сельдерея, для большего хруста пару листов вишни, дуба и смородины.

Маринованная капуста со свеклой разнообразит ваш рацион в зимний период и насытит организм полезными витаминами и микроэлементами. Капусту со свеклой можно подавать в качестве закуски, либо использовать для приготовления салатов.

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления – основные принципы приготовления

Таким способом белокочанная капуста маринуется быстро. Уже спустя примерно пять часов ее можно кушать, при этом овощи, не смотря на то, что они заливаются горячим маринадом, остаются сочными, хрустящими и вкусными.

Свекла должна быть бордового цвета и иметь сладкий вкус. Не допускается использование овоща с белыми прожилками.

Капусту моют, снимают верхние листочки, разрезают на крупные части, а затем шинкуют согласно рецептуре. Свеклу чистят, моют и трут на крупной терке. Остальные овощи, если они используются, измельчаются так же, как и свекла. Для этого можно использовать терку для салатов по-корейски.

Приготовление маринованной капусты не потребует много времени, ведь капусту не нужно шинковать тонкими полосками, как для квашеной. Для этого рецепта ее нарезают квадратиками.

Маринад, как правило, готовят из очищенной воды, соли, уксуса, сахарного песка и растительного масла. Воду выливают в сотейник или кастрюлю, добавляют сыпучие ингредиенты и доводят до вскипания. Снимают с плиту, вливают постное масло, перемешивают и еще раз кипятят. Отставляют в сторону и добавляют уксус. По желанию, в него добавляют пряные травы и специи.

Овощи выкладывают в кастрюлю или банку, заливают горячим маринадом, прикрывают блюдцем и оставляют на три-четыре часа. Спустя это время капусту можно пробовать.

Рецепт 1. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления

Ингредиенты

два кг капусты;

четыре дольки чеснока;

две морковки;

свекла среднего размера;

Маринад

9% столовый уксус – 100 мл;

100 г сахарного песка;

120 мл подсолнечного масла;

30 г поваренной соли.

Способ приготовления

1. Капусту вымойте, верхние листья снимите. Вилок нарежьте крупными частями, удалите кочерыжку, после чего разрежьте листья капусты на квадратики. Выложите в кастрюлю или просторную миску.

2. Морковку и свеклу очистите от кожуры, помойте и измельчите на терке с крупными секциями, либо использовать для этого терку для салатов по-корейски.

3. Чеснок освободите от шелухи, и нарежьте зубки тонкими слайсами. Добавьте овощи к капусте и хорошо перемешайте руками. Переложите овощную смесь в чистую, сухую банку, объемом в три литра.

4. Влейте стакан очищенной воды в небольшую кастрюльку, добавьте поваренную соль и сахарный песок. Вскипятите на небольшом огне. Влейте растительное масло, перемешайте и еще раз вскипятите. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус столовый, перемешайте.

5. Овощи в банке залейте кипящим маринадом, накройте крышкой и оставьте на четыре часа.

Рецепт 2. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления, мелко нашинкованная

Ингредиенты

1 кг 200 г белокочанной капусты;

морковка;

половина головки чеснока;

Маринад

очищенная вода – 500 мл;

кислота уксусная 70% — 30 мл;

лавровый лист;

крупная соль – 40 г;

черный перец – шесть горошин;

масло растительное – ¼ стак.;

сахар-песок – 120 г.

Способ приготовления

1. Кочан капусты моем, снимаем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Листья капусты шинкуем тонкой мелкой соломкой. Делать это удобно специальным ножом с двумя лезвиями. Нашинкованную капусту складываем в большую кастрюлю.

2. Крупную морковку чистим от кожуры, моем и измельчаем на терке с крупными секциями. Выкладываем ее в кастрюлю с капустой.

3. Небольшую свеклу очищаем, моем и измельчаем так же, как морковку. От количества свеклы зависит цвет капусты, чем большее ее, тем интенсивнее цвет.

4. Примерно половину крупной головки чеснока разбираем на дольки, чистим и нарезаем каждую тонкими слайсами. Выкладываем к остальным овощам. Все перемешиваем, слегка разминая капусту.

5. Выливаем пол-литра в сотейник, добавляем остальные ингредиенты и держим на огне до вскипания. Заливаем овощи кипящим маринадом. Накрываем плоской тарелкой и устанавливаем на нее груз. Маринуем капусту 12 часов. Спустя это время ее можно кушать. Раскладываем ее по чистым банкам, закрываем крышками и храним в холоде не более двух недель.

Рецепт 3. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления «Пелюстка»

Ингредиенты

вилок капусты средней величины;

соль – ст.ложка;

небольшая свекла;

крупная морковка;

головка чеснока;

уксус – 150 мл;

постное масло – полстакана;

сахарный песок – 100 г;

очищенная вода – литр;

перец черный – шесть горошин.

Способ приготовления

1. Кочан капусты вымыть, снять верхние листочки и разделить его на восемь частей.

2. Корнеплоды очистить, вымыть и покрошить тонкой соломкой. Головку чеснока разобрать на дольки. Снять с них шелуху и измельчить тонкими ломтиками.

3. Очищенную воду вылить в сотейник, добавить сахарный песок, горошины перца, поваренную соль и влить постное масло. Поставить на огонь и кипятить пять минут с момента вскипания.

4. Капустные листья сложить в глубокую посуду, прослаивая их измельченными овощами. Залить содержимое горячим маринадом. Накрыть тарелкой и установить сверху гнет. Выдержать в тепле пару дней, затем убрать в холод. Капусту можно хранить до двух недель.

Рецепт 4. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления по-корейски

Ингредиенты

кочан капусты;

черный перец – шесть горошин;

крупная соль – 50 г;

столовый уксус – треть стак.;

две свеклы;

два лавровых листа;

чеснок – четыре дольки;

сахарный песок – половина стак.;

постное масло – ½ стак.;

очищенная вода – литр;

луковица репчатая.

Способ приготовления

1. В небольшой кастрюльке соедините очищенную воду с солью и специями. Поставьте на плиту и кипятите минут десять. Затем добавьте уксус и перемешайте.

2. Кочан капусты ополосните, разберите на листья и нарежьте их квадратами, размерами со спичечный коробок.

3. Очищенную свеклу помойте и порежьте аккуратной тонкой соломкой.

4. Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Чесночные дольки освободите от шелухи и мелко покрошите.

5. Все овощи сложите в эмалированную кастрюлю и хорошо перемешайте. Залейте маринадом и оставьте на восемь часов в тепле. Затем выдержите столько же времени в холоде.

Рецепт 5. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления с хреном

Ингредиенты

свекла – 300 г;

сахарный песок – 2/ 3 стак.;

корень петрушки – 100 г;

крупная соль – 100 г;

чеснок – 100 г;

очищенная вода – 150 мл;

корень хрена – 100 г.

Способ приготовления

1. Небольшие кочаны капусты помойте, верхние листья снимите, вырежьте кочерыжку. Листья порежьте крупно.

2. Корень петрушки, хрена и чеснок очистите и перекрутите на мясорубке.

3. Очищенную свеклу вымойте и порежьте ломтями.

4. Вскипятите очищенную воду с солью и сахаром. Слегка остудите.

5. В эмалированную кастрюлю выложите капусту и свеклу, переслаивая измельченной овощной смесью и пряностями. Утрамбуйте. Залейте содержимое рассолом, накройте и оставьте мариноваться на пять дней. Готовую капусту храните в холоде.

Рецепт 6. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления «Провансаль»

Ингредиенты

вилок белокочанной капусты;

душистый перец – восемь горошин;

одна свекла;

сахарный песок – стак.;

лавровый лист;

столовый уксус – стак.;

постное масло – стак.;

морковь – три штуки;

четыре зубка чеснока;

крупная соль – 80 г;

очищенная вода – 1,5 литра.

Способ приготовления

1. Свеклу очистите, вымойте и натрите на терке с крупными секциями, либо измельчите в кухонном комбайне с помощью специальной насадки. Опустите свеклу в кипящую воду и бланшируйте пять минут. Откиньте на сито.

2. Капусту ополосните, удалите верхние листья и нашинкуйте тонкими полосками. Морковь очистите и измельчите на крупной терке. Очищенные зубки чеснока порежьте пластинами.

3. В воде растворите сахар и соль. Добавьте уксус и поставьте смесь на огонь. Кипятите пять минут.

4. Овощи выложите в эмалированную посуду, добавьте специи, перемешайте. Залейте маринадом и постным маслом. Сверху положите плоскую тарелку и установите на нее груз. Маринуйте капусту 12 часов. Затем отправьте на хранение в холод.

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления – советы и хитрости

  • Кроме указанных в рецепте ингредиентов для маринада можете добавлять пряные травы или пряности на свой вкус.
  • Чтобы капуста приобрела приятный пряный вкус, добавьте в нее очищенный и нарезанный корень имбиря.
  • Блюдо будет выглядеть аппетитным и красивым, если овощи уложить в банку слоями.
  • Репчатый лук придаст маринованным овощам специфический аромат.
  • Маринованную капусту можно использовать для приготовления салатов, к примеру, винегрета.

Капуста быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом. Капуста маринованная кусочками. Очень вкусные рецепты быстрого приготовления. Быстрая засолка капусты кусочками

Сочно и вкусно получается капуста быстрого приготовления с чесноком. Заливается она горячим рассолом, а потому ее можно подать к столу, спустя 5-6 часов.

Для закуски из я беру хорошую капусту поздних сортов, потому что ранняя капуста имеет очень нежные листья, и они во время засолки превращаются в кашу и плохо маринуются. Для вкуса и красоты закуски я добавляю к капусте ещё измельчённую морковь, а для остроты – чеснок и специи. Заливаю капусту горячим маринадом и не более чем через 6 часов закуска уже готова.


Ингредиенты:

– капуста белокочанная – 2 кг.,
– сахар-песок – 1 ст.,
– корнеплод моркови – 1 шт.,
– лист лавра сушёный – 2 -3 шт.,
– масло растительное – 1 ст.,
– чеснок – 2-4 дольки.,
– уксус столовый (9% – 1 ст.,
– плод перца горошком – 6-8 шт.,
– вода – 1 л.,
– соль кухонная мелкокристаллическая – 2 ст. л.

Как приготовить с фото пошагово


Первым делом, с кочана снимем верхние листья, даже если они не привядшие и не испорченные. Далее разрезаем вилок пополам, чтобы было удобнее с ним работать. Затем шинкуем капустку мелкой соломкой, вырезая при этом кочерыжку.


Очищаем морковь от кожуры и натираем её на тёрке.


Очищаем чеснок от сухих чешуек, промываем водой, а затем пропускаем его через пресс.
В большую посуду кладём овощи, перемешиваем их с измельчённым чесноком. Добавляем перец горошком и лавровый лист.


Перемешиваем.


Варим маринад. Это несложный процесс: в кипящую воду всыпаем специи по рецепту.
Вливаем масло и как только снимаем с огня – вливаем уксус.


Горячий маринад вливаем в капусту, перемешиваем и накрываем крышкой.


Ставим сверху груз и через 5-6 часов, как только капуста остынет и промаринуется, её можно подавать к столу.


В прошлый раз мы с вами готовили

Здравствуйте, хозяюшки!

Сегодня мы приготовили для вас подборочку рецептов маринованной капусты. Только самые проверенные и удачные рецепты, как обычно.

Такую капустку можно закрывать на зиму, замораживать или кушать сразу после приготовления.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Маринованная капуста, очень вкусная – простой рецепт

Очень аппетитный рецепт, который обязательно придется вам по вкусу, тем более, что делать такую капусту проще простого и много времени это не занимает.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок на 2 кг
  • чеснок – 4 зубчика
  • морковь – 1 шт
  • вода – 1 литр
  • уксус 9 % – 100 мл (или яблочный 6% – 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)
  • соль – 2 ст. ложки
  • гвоздика – 5 шт
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • перец душистый – 4-5 шт
  • лавровый лист – 3 шт
  • перец горошком – 10 шт

Приготовление:

Для приготовления выбираем крепкий кочан капусты, моем его. Шинкуем на тонкие длинные кусочки.

Морковь измельчаем на терке.

Отправляем капусту и морковку в подходящую по размеру емкость, хорошо перемешиваем. Давить и выжимать сок не нужно.

Чесночок режем пластинками.

Теперь возьмемся за маринад. Вскипятим литр воды, добавим в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса. Кипятим на среднем огне 5-7 минут. После чего выключаем и добавляем уксус и чеснок. Лавровый лист вынимаем.

Горячий маринад выливаем в капусту, перемешиваем и даем постоять пока не остынет.

Теперь капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно подождать денька 2-3. Но если очень хочется, то можно кушать уже через сутки.

Замечательная хрустящая домашняя капусточка. Подаем ее, полив маслом и посыпав зеленью.

Маринованная капуста с болгарским перцем

Еще один скоростной рецепт. Эту капусту можно кушать уже через сутки.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • болгарский перец – 1 шт (средний)
  • морковь – 2 шт (средних)
  • огурец – 1 шт (средний)
  • вода – 1 литр
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • уксус 70% – 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Приготовление:

Капусту режем на тонкие полосы. Морковку и огурец натираем на терке. Перчик также режем соломкой.

Осторожно смешайте овощи, чтобы они не подавились и не пустили сок.

Уложите овощи в стерилизованную банку достаточно плотно, но не до конца, чтобы оставалось место для маринада.

Чтобы приготовить маринад вскипятим литр воды, добавим в нее соль и сахар. После выключения вливаем уксус.

Заливаем его в банку с капустой горячим и ждем пока остынет.

Когда это произойдет, можно поставить банку в холодильник.

Через сутки маринованная капуста готова! Очень легкий рецепт, поэтому многие его так любят.

Капуста маринованная со свеклой – капуста по-гурийски

Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Она станет украшением любого стола, да и на каждый день тоже подходит.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • свекла – 1 шт (крупная)
  • красный стручковый перец – 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)
  • морковь – 1 шт (средняя)
  • чеснок – 7-8 зубчиков
  • вода – 1 литр
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки
  • лавровый лист – 3-4 шт
  • яблочный уксус – 1 стакан
  • растительное масло -0,5 стакана
  • перец горошком – 6-8 штук

Приготовление:

Для этого рецепта капусту мы режем на крупные кусочки. Выбирайте крепкие, упругие кочаны, чтобы маринад пропитал их, а не измягчил.

Свеклу нарезаем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра. Точно так же поступаем с морковью.

Чеснок режем тоненько на пластинки. Перец очищаем от семян и режем на полоски.

Выкладываем все составляющие в кастрюлю слоями.

Для маринада вскипятим воду, добавим в нее все специи, кроме уксуса и масла. Даем покипеть 5-7 минут, после чего выключаем. Теперь добавим уксус и масло в наш маринад.

Заливаем им нашу капусту.

Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы она хорошо притопила капусту. В таком виде оставляем остывать, после чего убираем в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Она приобретет чудесный свекольный цвет и потрясающий вкус.

Получается она достаточно пикантной, остренькой. Отлично оттеняет блюда на праздничном столе.

Маринованная капуста с имбирем

Очень вкусная и пикантная маринованная капустка. А уж польза какая! Все мы знаем как полезен имбирь.

В сочетании с капустой получается просто баночка витаминов для хорошего иммунитета и молодости.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • перец болгарский – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • имбирь – 70 гр

Для маринада:

  • вода – 1,5 литра
  • сахар – 5 ст. ложек
  • соль -3 ст. ложки
  • растительное масло – 5 ст. ложек
  • лавровый лист – 3 шт
  • перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
  • яблочный уксус – 150 мл

Приготовление:

Капусту, морковь, чеснок и перец нарезаем тонкой соломкой.

С имбиря счищаем кожицу и нарезаем его полупрозрачными кружками.

Помещаем все овощи в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, но не мнем.

Маринад готовим так: доведем до кипения воду и поместим в нее все указанные специи. Кипятим еще 5-7 минут. Уксус всегда кладется в самом конце, после выключения.

Заливаем маринад в кастрюлю и ставим сверху гнет (тарелка с грузом), чтобы овощи были полностью погружены в жидкость.

Ждем пока остынет и помещаем в холодильник. Хрустящая пикантная капусточка будет готова к употреблению через сутки.

Рецепт просто объедение!

Маринованная капуста с морковью и чесноком – украинская крыжавка

Еще один любимый и вкусный рецепт. Капуста для него режется крупно, на четвертины.

Ингредиенты:

  • капуста – (кочан весом примерно 1 кг)
  • морковь – 2 шт (средних)
  • болгарский перец – 1 шт (по желанию)
  • чеснок – 4-5 шт
  • тмин – 0,5 ч. ложки

Для маринада:

  • вода – 1 литр
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус яблочный 6% – 150 мл (или 9% – 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
  • перец душистый -4 шт
  • перец горошком – 5-6 шт
  • растительное масло – 0,5 стакана

Приготовление:

Капустный кочан разрезать на четыре части, вместе с кочерыжкой.

Вскипятить воду и положить туда капусту. Варить 10 минут на среднем огне.

После этого капусту достаем с помощью шумовки. Заливаем ее холодной водой, чтобы остыла. Если в процессе вода нагревается от капусты, нужно ее заменить снова на холодную.

Чеснок пропустить через давилку.

Морковь и болгарский перчик порезать тонкой соломкой.

Вскипятим воду под маринад, добавим в нее специи. Пусть покипит 5-7 минут. После выключения добавим уксус, морковь и болгарский перец туда же.

Капусту посыпаем тмином и чесноком, заливаем ее маринадом с морковью и перцем.

Сверху кладем тарелку с гнетом. Подождем пока все остынет и поместим в холодильник на сутки. И можно кушать!

Подавать на стол нарезая на более мелкие кусочки и полив морковно-перечным маринадом.

Маринованная капуста с овощами и яблоками – очень вкусный рецепт

Рецепт довольно экзотический, редко кто готовит капусту с яблоками. Вы сможете удивить своих домочадцев или гостей ее необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • болгарский перец – 3-4 шт
  • морковь -3-4 шт (средних)
  • чеснок – 1 головка
  • яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт
  • горький перец – 1 стручок

Для маринада:

  • вода -2 литра
  • сахар – 1 стакан
  • соль -4 ст. ложки
  • яблочный уксус 6% – 3/4 стакана
  • перец душистый -5-6 штук
  • перец горошком – 15 штук
  • лавровый лист – 3-4 шт
  • гвоздика -5-6 штук

Приготовление:

Капусту моем и режем на достаточно крупные кусочки.

Из болгарского перца вынуть косточки и разрезать его на 8 частей перьями. Точно так же поступить с горьким перчиком, только его мы разрежем пополам.

Морковь и чеснок нашинкуйте тоненькими кружочками.

Яблоки режем на дольки, на 4-6 частей непосредственно перед заливкой маринадом, чтобы они не успели некрасиво потемнеть.

Укладываем морковь на дно кастрюли, на нее кладем чеснок, морковь и перцы. Сверху кладем яблоки.

Маринад готовится так же как и в прочих рецептах. Сначала кипятиться вода, в нее укладываются специи, помимо уксуса. Варим 5 минут.

После выключения добавляем уксус. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал.

Заливаем нашу капусту маринадом. Яблоки будут пытаться всплыть, поэтому притопите их сверху плоской тарелкой.

Накроем все крышкой и подождем остывания.

Убираем капусту в холодильник, ждем 2-3 дня и готово!

Капуста очень вкусная, замечательно хрустит. С ней в дуэте яблоки очень вкусны, обязательно попробуйте!

Маринованная капуста по – грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видеоурок, потому что в рецепте много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкуснятина и выглядит бесподобно!

Капуста Пелюстка

Пелюстка по правилам должна быть хрустящей. Поэтому капусту для нее нужно выбирать упругую, толстую, чтобы из-за обработки она не развалилась.

Ингредиенты:

  • капуста вилок 1,2-1,5 кг
  • морковь 1 средняя, 100 г
  • свекла 1 крупная, 200 г
  • растительное масло 5-6 ст.л
  • чеснок 5 зубчиков

Для маринада

  • вода 1 литр
  • сахар 1/2 стакана
  • уксус 9% 200 мл.
  • соль 2 ст. ложки

Приготовление:

С капусты удалить верхние листья. Разрезаем ее крест-накрест, удаляем кочерыжку. Режем еще мельче на кусочки по 3-4 см.

Свеклу и морковь режем соломкой или брусками. Чеснок — тонкими кружками.

В банку будем выкладывать все слоями: первый слой — капуста, на нее сверху свекла, затем морковь и чеснок. Прижимаем ладонью и еще раз повторяем последовательность слоев, пока не дойдет почти до верха. Но помните, что нужно оставить место для маринада.

Маринад делаем так: вода должна закипеть, в нее добавим соль и сахар, немного остудить. Добавить масло и уксус. Маринад должен остыть перед заливкой, после чего смело заливаем его в банку к капусте.

Прикроем все это крышкой и оставим на два дня при комнатной температуре. Наша капуста начнет сквашиваться, а от свеклы она приобретет красивый розовый цвет.

После этого поставьте капусту еще на сутки в холодильник.

В общем-то уже на следующий день ее можно пробовать. Однако для полной готовности ей понадобится еще несколько дней, чтобы пропитались маринадом самые толстые листья. Чтобы цвет стал насыщенным, а вкус бесподобным!

Вот сколько рецептов, которые просто необходимо хоть разок попробовать!

Если вам понравилась наша подборка — сохраните ее в социальные сети с помощью кнопок ниже.

До встречи в новых статьях!

Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!

Состав:

На 3-х литровую банку:
  • 2-2,3 кг белокочанной капусты (поздней)
  • 2 средних морковки
  • 3-4 лавровых листа
  • несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)

Рассол:

  • 1,5 л воды
  • 2 ст. ложки соли (не йодированной)
  • 2 ст. ложки сахара

Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:

  1. Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар. (Кстати, капусту можно , заливая только чистой водой.)
  2. Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть.

    Нашинкованная капуста для заквашивания

  3. Морковь натереть на крупной терке.

    Натертая морковь

  4. Смешать капусту с морковью.

    Капуста и морковь для заквашивания в рассоле

  5. Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав (но не сильно). Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком.

    Приготовление хрустящей квашеной капусты

  6. Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.)

    Заливание рассолом

    Капуста в рассоле

  7. Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край.

    Приготовление вкусной квашеной капусты

  8. Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола (когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой). Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Однако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 ºС.
  9. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.

Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, начинки для или , или просто заправить ее маслом и подавать на стол.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте , чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Способ быстрого соления капусты горячим рассолом даст возможность в короткий срок получить вкусное готовое блюдо. Эта закуска прекрасно разнообразит стол и послужит прекрасным дополнением к мясу, к рыбе и т.д.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 995 г;
  • морковь – 55 г;
  • перец болгарский – 55 г;
  • черный перец – 10 горошин;
  • лавровый сухой лист – 2 шт.;
  • сахар кристаллический – 30 г;
  • уксус 6% – 65 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 45 мл;
  • вода питьевая – 120 мл.

Приготовление

Капусту белокочанную тоненько шинкуем, а морковь и обработанный перец нарезаем полосками. Затем овощи перемешиваем в миске, бросаем перец горошком и сухой лавровый лист. Раскладываем содержимое по банкам и заливаем закипевшим маринадом, приготовленным из питьевой воды с добавлением столового уксуса, маслица, сахара и соли. Примерно через 3 часа маринованная пикантная капуста готова к подаче на стол.

Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом

Ингредиенты:

  • капуста свежая белокочанная – 2 кг;
  • морковь – 55 г;
  • чеснок – по вкусу;
  • вода фильтрованная – 990 мл;
  • столовый уксус – 195 мл;
  • соль крупная – 30 г;
  • сахар кристаллический – 95 г;
  • – 5 шт.

Приготовление

Капусту рубим крупными кусками, а морковь очищаем, шинкуем на крупной терке и перекладываем овощи в миску. Выжимаем к ним несколько зубчиков чеснока и размешиваем руками.

В воду бросаем соль, сахар, вводим разбавленный уксус, растительное маслице и кидаем лавровые листья. Кипятим содержимое, заливаем капусту и сверху устанавливаем гнет. Через несколько часов вкусная капустка быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом готова к дегустации.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом с уксусом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 985 г;
  • морковь – 65 г;
  • – 5 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль крупного помола – 10 г;
  • вода питьевая – 120 мл;
  • сахар – 75 г;
  • масло растительное – 110 мл;
  • уксус 6% – 80 мл.

Приготовление

Кочан капусты тонко шинкуем, а морковку и чеснок чистим и измельчаем на терке. Выкладываем подготовленные овощи в кастрюлю, посыпаем куркумой и перемешиваем руками. Для маринада кипятим воду, добавляем в нее уксус, растительное маслице, сахар и соль. Быстро заливаем маринованную капусту горячим рассолом с уксусом и устанавливаем под гнет. Примерно через день красивая и вкусная закуска будет готова.

Добрый день. Данной статьей закрываю дачный сезон и подготовку зимних запасов.

Хочу предложить вам рецепты квашеной капусты, которая непременно появится на новогоднем столе в роли основной закуски и которую гости будут нахваливать до тех пор, пока будут в состоянии разговаривать.

Так что не пожалейте времени и сделайте запасы побольше. Уверен — они вам пригодятся, ведь новый год уже не за горами.

Подобрал рецепты заготовок только в банках, так как в условиях квартир, квасить капусту в бочках и огромных кастрюлях не очень удобно.

Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку

Начнем конечно же с как говорится «бабушкиного» рецепта, который предполагает минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2,2-2,5 кг
  • Морковь среднего размера — 2 шт

Для рассола:

  • Вода — 1,5 л
  • Соль — 2 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Перец горошком и лавровый лист — по желанию

Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.

Приготовление:

Начинаем с подготовки рассола. Кипятим воду в чайнике и наливаем ее в кастрюлю. Добавляем соль и сахар.

Если хотите добавить специй, то можно бросить пару лавровых листьев и буквально пять горошин душистого перца

Оставляем будущий рассол остывать.


Пока он остывает, занимаемся овощами.

Берем капусту, снимаем верхние зеленые листья и отрезаем кусок нужного нам веса.

Капуста должна быть сладкой. Если она горчит, то и в квашеном виде горечь останется

Нарезаем ее мелкой- мелкой соломкой и кладем в глубокую миску, в которой будем ее смешивать с морковью.


Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем ее к капусте и перемешиваем.

Овощи не нужно мять и перетирать, достаточно обычного, но тщательного перемешивания.


После этого складываем морковь с капустой в банку. Укладываем плотно, но не утрамбовываем.


Теперь можно залить в банку остывший рассол.

Ни в коем случае не заливайте кипятком, рассол должен быть комнатной температуры, чтобы не погубить уйму полезных веществ, содержащихся в капусте

Если вы соблюли все пропорции, то рассол заполнит банку прямо до горлышка.


Теперь начинается самый долгий, но неизбежный процесс — брожение. Длится он будет три дня, во время которых банка должна стоять открытой при комнатной температуре. Чтобы защитить банку от попадания мошек и прочих мелких насекомых, накройте горлышко марлей.

В эти три дня в банке будет образовываться углекислый газ, который, выходя наружу, будет выталкивать часть рассола. Поэтому банку нужно поставить в тазик, в котором этот рассол будет скапливаться. А вы будете ежедневно заливать его обратно.

Кроме этого, два раза в день (утром и вечером) необходимо протыкать квашеную капусту деревянной палочкой (например палочками для еды), чтобы способствовать более свободному выходу углекислого газа.


К концу третьего дня брожение заканчивается. Это легко понять по тому, что рассол перестает пузыриться.

Теперь можно закрыть банку капроновой крышкой и убрать ее на хранение в холодильник.

Не забывайте: срок годности квашеной капусты в холодильнике составляет 8 месяцев

Приготовленная по такому рецепту капуста получается хрустящей и очень сочной. А как применять рассол после праздников вы и сами прекрасно знаете.

Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления, залитая кипятком

Данный рецепт назвать «квашеной капустой» можно с большой натяжкой, так как в нем пропущен процесс брожения, который в общем-то и делает капусту квашеной. Тут скорее получается вариант маринования. Но благодаря этому, на приготовление вы тратите не трое суток, а всего одни.

В общем это рецепт для тех, кому нужно быстро, но все так же хрустяще и вкусно.


Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • Капуста — 2кг
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика

Для маринада:

  • вода -3 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • масло растительное рафинированное — 1 стакан
  • соль — 3 столовые ложки без горки
  • уксус 9% — 1 стакан

Приготовление:

Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке и смешиваем друг с другом в глубокой миске.

При перемешивании можете капусту немного мять и перетирать, но это не принципиально


Укладываем капусту в банку. Кладем очень плотно, хорошо утрамбовывая и приминая руками. Когда вся капуста уложена, кладем сверху зубчики чеснока, разрезанные на 3-4 части.


Готовим маринад. Воду заливаем в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь. В кастрюлю высыпаем сахар, соль, растительное масло.

Как только маринад закипит, выключаем плиту, в кастрюлю выливаем уксус и хорошо перемешиваем.

Горячий маринад аккуратно заливаем в банку с капустой по самое горлышко.

Маринад горячий, банка холодная. Заливайте понемногу, чтобы банка успела прогреться и не лопнула


Капусту протыкаем деревянной палочкой много-много раз, чтобы маринад равномерно распределился по банке.


Теперь капуста должна остыть. Но сделать это не очень быстро. Поэтому мы берем капроновую крышку и закрываем банку. Только не полностью, а «набекрень», чтобы остался зазор.


В таком виде оставляем банку при комнатной температуре на сутки или чуть меньше, пока она полностью не остынет.

После остывания, капуста готова к употреблению.

Хранить ее нужно так же в холодильнике под плотно закрытой крышкой не дольше 8 месяцев.

Капуста, квашенная на зиму как бочковая кусками в банке

А теперь очень оригинальный рецепт, который позволит почувствовать вкус бочковой квашенной капусты, хотя она будет готовится в обычной стеклянной банке.


Ингредиенты:

Нам потребуется капуста, пол булки черного «столичного» хлеба и соль.

Сколько именно капусты брать сказать трудно, все зависит от того, какими кусками вы будете ее резать, чтобы уложить в банку. Для трехлитровой банки понадобится от 1,2 до 1,5 кг капусты.

Для рассола:

  • 2 литра воды
  • Соль — 5 ст.л


Приготовление:

Из хлеба делаем сухари. Нарезаем его кусочками,выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 20-25 минут.


В это время готовим рассол. С этим все просто: воду заливаем в кастрюлю, добавляем соль и ставим на сильный огонь.

Когда воды закипит, выключаем плиту и ждем пока рассол остынет. Готово.


Нарезаем кусками капусту. Размер кусков вы можете делать произвольный, лишь бы эти куски пролезли в горлышко банки.

Теперь важный этап — укладка ингредиентов в банку. Порядок такой: на дно банки выкладываем сухари. Потом идет слой капусты. Потом опять сухари и снова капуста.

К этому моменту банка уже должна закончиться и сверху на горлышко кладем еще один кусок сухаря.

После чего заливаем рассол до самого верха.


Банку нужно накрыть блюдцем и убрать в теплое темное место на целую неделю. За это время она хорошо проквасится, приобретет вкус бочковой капусты и будет готова к употреблению.


Для дальнейшего хранения капусту нужно переложить в другую банку, рассол процедить и залить в капусту. Хлеб к ней не добавляем, он свою роль уже сыграл. Храним банку в холодильнике.

Очень вкусный рецепт капусты с яблоками

Один из моих любимых рецептов — квашеная капуста с яблоками. Очень вкусное сочетание кислинки и сладости не передать словами. Надо пробовать.


Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Яблоки — 3 шт среднего размера

Для рассола:

  • Вода — 2 литра
  • Соль — 4 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л

Приготовление:

Капусту очищаем от зеленых листьев и шинкуем.

Для этого, кстати очень удобно использовать приспособление для чистки овощей

Морковь так же чистим и натираем на терке.

Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.


Когда все ингредиенты готовы, закладываем их в банку.

Последовательность такая: перемешанную капусту с морковью выкладываем первым слоем и заполняем банку на четверть. Потом кладем по углам 4 куска яблок. Наполняем банку капустой с морковью и кладем еще 4 куска яблок. Затем опять капуста почти до плечиков банки, оставшиеся яблоки и снова капуста до горлышка.

Капусту в банку не утрамбовываем, т.к. надо будет еще залить рассол


Кстати о рассоле.

Готовится он точно так же, как и в предыдущих рецептах: вода заливается в кастрюлю, в ней размешивается соль и сахар. Кастрюля ставится на сильный огонь до закипания воды. После чего кастрюлю с плиты убираем и даем рассолу остыть до комнатной температуры.

После этого заливаем его в банку с капустой.


Дальше капуста начнет бродить, поэтому банку ставим на блюдце и оставляем при комнатной температуре на пару дней. Как и в первом рецепте, желательно пару раз в день протыкать капусту деревянной палочкой, для лучшего выхода углекислого газа.

На третий день почти готовую квашеную капусту с яблоками можно убрать в прохладное место (например на лоджию), а на четвертый день она будет полностью готова, можно закрывать ее крышкой и отправлять в холодильник.

Видео рецепт квашеной капусты с хреном и болгарским перцем

И напоследок видео рецепт для тех, у кого остались вопросы. В нем показывается способ приготовления квашеной капусты с хреном, но основные шаги остаются неизменными.

На этом у меня сегодня все. Надеюсь вы нашли для себя что-то новое и интересное.

Спасибо за внимание.

9 лучших рецептов капусты быстрого приготовления · The Typical Mom

Мы любим рецепты капусты быстрого приготовления! Если вы тоже любите такие блюда, как сливочная капуста, и одержимы своей скороваркой, у нас есть неделя простых вкусных рецептов!

Ищете несколько рецептов капусты быстрого приготовления? Сейчас это один из наших любимых овощей, и он такой универсальный! Найдите больше идей рецептов в нашем посте с рецептами Instant Pot и сообщите нам, какой из них вам больше всего нравится. (первоначально опубликовано 19 сентября, есть партнерские ссылки)

Подавать на ужин или в качестве гарнира, сытно с колбасой или вегетарианское без мяса.

Как ни крути, это так хорошо. Вы также можете сделать все это как простые рецепты еды ниндзя. Оба бренда работают одинаково.

Начнем с нашего оригинала. Мы называем это рагу из горной росы Instant Pot Mountain Dew, и оно всегда пользуется успехом.

  • Если вы любите быстрые и простые простые рецепты капусты, у нас есть, что попробовать в вашей скороварке!
  • PLUS, ниже мы расскажем, как приготовить капусту быстрого приготовления с маслом в горшочке .
  • Вы будете поражены тем, насколько творчески можно проявить себя с этим (своего рода) забытым овощем.

Один из наших любимых ужинов из нарезанной капусты – это голубцы из скороварки! У нас также есть тот, который немного толще и крепче.

Мы называем это нашей запеканкой из фаршированной капусты Instant Pot! Это очень просто и быстро готовится. Всем, включая мою младшую дочь, понравился этот рецепт. Запеканку из капусты без фарша тоже можно приготовить в духовке.

Вам понадобится:

  1. Молотая колбаса – я предпочитаю 1/2 острой + 1/2 обычной
    1. или говяжий фарш
  2. Капуста
  3. Говяжий или куриный бульон
  4. Соус для спагетти
  5. Рис – сырой жасмин
  6. Чеснок
  7. Банка томатного супа
  8. Вустерширский соус
  9. Соль и перец по вкусу

Попробуйте наш рецепт колбасы и капусты быстрого приготовления!

Вам понадобится:

  1. Скороварка быстрого приготовления
  2. Капуста
  3. Колбаса
  4. Лапша
  5. Бульон
  6. Лук
  7. Нарезанные кубиками помидоры
  8. Оливковое масло
  9. Чеснок

Тогда перейдем к классическому блюду. Лучшая жареная капуста , которую вы когда-либо готовили.

ДА, это основа из жареной капусты Instant Pot от моей бабушки, и я только что отрегулировал ее, чтобы она была в моем «быстром горшке».

Вот что вам понадобится для этого:

  • Кочан
  • Соевый соус
  • Бекон
  • Оливковое масло
  • Бульон
  • Лук
  • МНОГО вкусных приправ

Теперь, если вы просто хотите приготовить капусты быстрого приготовления с простыми приправами, у меня тоже есть рецепт! Иногда вы не хотите мучиться с приготовлением голубцов в Instant Pot и просто хотите простой гарнир.

Это пригодится для этого!

Вам понадобится:

  1. 1 кочан капусты – разрежьте капусту на четвертинки для достижения наилучших результатов. фритюрницу и поджарить ее прямо внутри кастрюли
    1. или можно положить под гриль, если хотите хрустящие концы

Благодаря быстрому выпуску, это очень простой рецепт, который очень полезен.Вы можете приготовить капусту Ninja Foodi все в одном (скороварка для смягчения + хрустящая корочка в одной кастрюле), если у вас есть одна из этих машин

СЕЙЧАС мы расскажем, как приготовить ВКУСНУЮ капусту быстрого приготовления с маслом ! Полный рецепт для печати приведен ниже, но мне нравится объяснять, как приготовить рецепты в скороварке , шаг за шагом, если вы новичок в этом.

Это НАСТОЛЬКО простое блюдо, требующее всего 3 основных ингредиента. В конце я добавляю немного соли с чесноком, но приправы солью, перцем и т. Д. Зависят от вас.Каждому нравится их, и больше или меньше того или другого, так что мне это нравится, добавляю это в конце.

Вот что вам понадобится:

  1. Скороварка
    1. Ниндзя Foodi
    2. Я всегда рекомендую этот горшок с антипригарным покрытием, если у вас есть Instant Pot
  2. Кочан
  3. Масло
  4. Бульон – я использую то, что есть под рукой, на этот раз это был овощной бульон.
    1. Куриный и даже говяжий бульоны придают этому вкусу, используйте то, что вам нравится больше всего
  5. Приправы, такие как:
    1. чесночная соль
    2. соль и перец
    3. Я вообще-то люблю немного Олд Бэй

Можно даже добавить несколько ст.кусочков настоящего бекона добавляйте в смесь, когда она готовится, чтобы добавить соль и ароматизаторы БЕКОНА!

Теперь это так просто, что вы можете буквально все подготовить и начать свой банк менее чем за 5 минут. Если вы привыкли делать намазанную маслом капусту на плите, это не сильно отличается, за исключением того, что вы используете намного меньше жидкости, а это значит, что она будет иметь гораздо больший аромат.

Как нарезать капусту для варки?

  • На самом деле мы не варим его этим методом, но вы следуете тем же правилам, что и «традиционный метод».Вы нарежете капусту на квадраты размером 1,5 x 1,5 дюйма. Конечно, это приблизительное измерение, но вы можете увидеть его ниже для справки.
  • На плите вы доводите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем добавляете капусту. Как только он достигнет точки кипения, готовьте нарезанную капусту около 5 минут, а для квадратов или дольков – 8–10 минут.
  • Готовили в скороварке 4 минуты, и это нам идеально подошло.

Если вам нравится немного жесткости, я бы установил 2 минуты с таким же 2-х минутным естественным временем высвобождения.

Капуста быстрого приготовления

Необходимое время: 6 минут.

  1. Разрезать капусту

    Сначала отрежьте конец кочана (самая жесткая часть, где он был соединен с растением, вы не хотите ее есть).

    Затем разрежьте ее пополам, положите плоский конец на разделочную доску и разрежьте несколько раз вертикально, затем пару раз горизонтально, чтобы нарезать капусту на квадраты, как вы видите здесь.

  2. Добавьте ингредиенты

    Вылейте бульон во внутреннюю кастрюлю скороварки с помощью палочки сливочного масла.Добавьте сверху нарезанных кубиками капусты и листьев. Мне нравится немного отделять листья, когда я их добавляю.

    Также неплохо выбросить очень твердые куски ближе к концу, которые вы отрезаете. Они не имеют особого вкуса и лично мне не нравятся. Добавьте кусочки бекона, добавьте их на самый верх, если хотите.

  3. Cook

    Закройте крышку и паровой кран. Установите высокое давление на 4 минуты с 2-минутным естественным высвобождением. Затем сделайте быстрое расслабление, чтобы снять остальное давление.

    Для немного более жестких листьев сначала установите 2 минуты с естественным высвобождением 2 минуты.

  4. Подавать

    Осторожно перемешайте, когда верх спадет, приправьте по своему вкусу и сразу подавайте для достижения наилучших результатов! Добавьте 1/4 чайной ложки чесночной соли или больше по вкусу.

Если вам нужны более крупные куски, вы можете отрезать твердый конец, а затем просто разделить кочан капусты на четвертинки.

Не думаю, что это так хорошо получается, потому что масло не впитывается, как при нарезке на более мелкие кусочки.

Нужно ли мыть капусту перед приготовлением?

Даже несмотря на то, что внутренняя часть капусты обычно чистая, так как внешние листья защищают ее. Вы все равно можете почистить его быстрым осторожным движением под краном.

Для сохранения содержания в ней витамина С капусту следует разрезать и промывать только непосредственно перед приготовлением или употреблением в пищу, а не заранее.

  • Обычно, когда я покупаю его в продуктовом отделе нашего местного продуктового магазина, его накрывают полиэтиленовой пленкой, в отличие от салата.Это сделает его немного чистым, но, как и в случае с любым другим овощем, снаружи может быть немного грязи и / или мусора.
  • Я предпочитаю отбрасывать 2 верхних листа, закрывающих снаружи, потому что они обычно покрыты грязью.

Есть ли у капусты глисты?

Нет, на самом деле нет. Если вы обнаружите неожиданного вредителя внутри или на поверхности, то это будет ленточный червь, но вы тоже не захотите проглотить его.

Они имеют тенденцию поедать несколько растений из семейства капустных, личинки которых питаются капустой и другими капустными культурами.

Вот как это выглядит в готовом виде !! Нежные листья, впитавшие все ароматы бульона и масла внизу. Сначала попробуйте его и посмотрите, действительно ли вы хотите добавить соль и перец.

Щепотка чесночной соли или Old Bay – наши любимые блюда, но вам не нужно много, так что если вы это сделаете, используйте легкую руку.

Как долго вы варите капусту?

В скороварке, недолго. Обычно это происходит менее чем за 5 минут.
Как видите, целая капуста, разрезанная на 4 части, становится мягкой всего за 3 минуты.В духовке ближе к 12 минутам. Что хорошо сочетается с капустой ?

Честно говоря, вы можете легко добавить нарезанную кубиками предварительно приготовленную колбасу в рецепт намазанной маслом капусты, приведенный ниже, и это добавит белку и пикантности блюду. Разумеется, солонина и капуста Instant Pot на День Святого Патрика.

Этот кусок мяса полон аромата, поэтому вам даже не нужно добавлять к нему приправы, кроме пакета специй, включенного в пакет для мяса. ТАК хорошо, что его действительно стоит готовить круглый год, а не только во время ирландских праздников.😉

Что делать с кочаном ?

Я подозреваю, что у вас уже есть несколько фаворитов, а теперь их стало больше, поскольку мы опубликовали здесь рецепт капусты 8 Instant Pot .

Слау и салаты традиционно готовят из него, но с ним действительно можно мыслить нестандартно! Вы можете есть его сырым или приготовленным, что открывает множество возможностей.

В принципе, если вы хотите добавить немного хрустящей корочки к любому блюду и включить в него овощи, капуста – отличный выбор.

Он ОЧЕНЬ недорогой, и после того, как несколько раз подал его своим детям, они теперь любят все, что я с ним делаю.

Многие из них входят в число наших любимых гарниров Instant Pot, но вот еще несколько идей.

  • Кунжутная капуста
  • Начините голубцы с ингредиентами буррито вместо лепешек
  • Яблочная лепешка с медово-лаймовым соусом
  • Свинина и капуста, запеченные вместе
  • Запеканка из без фаршированной капусты – это то, что мы рассказали выше, но вы можете сделать это на своей плите тоже
  • Паста и картофель с капустными листьями, нарезанными кубиками, как здесь.

Я призываю вас сделать то же самое. Вы можете быть удивлены, если добавите несколько отличных приправ, которые могут понравиться вашим детям.

Рецепты капусты быстрого приготовления

Если вы хотите попробовать что-то еще, попробуйте нашу капусту для фритюрницы. Это было действительно популярно. Если у вас есть этот новый прибор, стоит попробовать. Не такие нежные, но с приятной хрустящей корочкой на внешних листьях.

Итак, наш распечатанный рецепт капусты Instant Pot ниже, дайте нам знать, что вы думаете ниже, в комментариях, когда попробуете его! Больше рецептов скороварки можно найти здесь!

Кочанная капуста быстрого приготовления в горшочке

Кочанная капуста быстрого приготовления отлично получается всего из 3 ингредиентов.Еще никогда приготовить намазанную маслом капусту не было так просто, как в скороварке с некоторыми приправами.

Курсовая закуска, гарнир капуста, быстрорастворимый горшок, скороварка, гарнир, вегетарианец
  • 1 кочан капусты с жестким дном стебель, насколько это возможно, нарезанный кубиками
  • 1 палочка сливочного масла 1/2 стакана
  • 3/4 стакана овощного, куриного или говяжьего бульона
  • соль и перец по вкусу, всего 1/4 чайной ложки чеснока соль тоже хороша
  • Срезать капусту с концов и нарезать кубиками примерно 1.Квадраты 5 “x1,5”.

  • Влить бульон и положить в кастрюлю немного сливочного масла, сверху нарезать капусту.

  • Закройте крышку и паровой клапан, установите высокое давление на 4 минуты с последующим 2-минутным естественным сбросом.

  • Затем быстро сбросьте остаточное давление. По вкусу и приправить солью и перцем по желанию. Подавайте сразу для достижения наилучших результатов.

Пищевая ценность

Кочанная капуста быстрого приготовления

Количество на порцию (2 г)

калорий 38 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 417 мг 18%

Калий 257 мг 7%

0

Углеводы 417 9 г Клетчатка 4 г 17%

Сахар 5 г 6%

Белок 2 г 4%

Витамин A 148IU 3%

Витамин C 55 мг 67%

Кальций 62 мг 6%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Кочанная капуста и картофель в горшочке быстрого приготовления

Поделиться с друзьями!

С помощью скороварки можно в кратчайшие сроки приготовить полноценный сбалансированный обед. Кильбаса, капуста и картофель в горшочке быстрого приготовления – это восхитительный ужин за один прием.

Приготовить вкусную еду на столе не должно быть сложно, этот рецепт тому доказательство. Он ароматный и успокаивающий, почти не требующий усилий.

Если вы можете нарезать кочан капусты на квадраты размером с укус, вы сможете приготовить этот обед.Добавьте кусочки картофеля, немного бульона и немного колбасы, и вы действительно в деле.

Дымность и пряности в колбасе добавляют великолепный аромат всему остальному, так что все получается вкусно, даже если не копаться в шкафу для специй!

Приготовление еды

Начните с нарезания картофеля на большие куски. Я люблю использовать красный картофель среднего размера и нарезать его примерно на 8 частей каждый.

Положите их на дно банка быстрого приготовления с бульоном.Их присутствие в жидкости помогает предотвратить окисление, пока они ждут готовности.

Говоря о бульоне, мне нравится использовать куриный бульон, но это не единственный вариант. Банка пива было бы забавным, я бы лично использовал более легкое пиво, напоминающее лагер. Вода тоже подойдет.

Теперь нарежьте капусту кусками. Они не должны быть очень маленькими, так как во время приготовления капуста вянет и становится мягче.

Просто сделайте их подходящего размера и выложите поверх картофеля.Выложите колбасу сверху и готово!

Я использовал самодельную колбасу, которую делали на отдельные звенья и коптили холодным копчением. Вы также можете использовать более крупную копченую килбасу из магазина, не стесняйтесь готовить ее целиком или нарезать кусочками.

Свежая польская колбаса или даже колбасы тоже будут отличным выбором. Не стесняйтесь использовать то, что вам нравится.

Еще больше отличных рецептов из капусты или колбасы

Вкусная сырная запеканка из капусты с крошкой из кукурузных хлопьев – вкусный и успокаивающий гарнир.Это интересный способ насладиться листовыми овощами.

Сделайте вкусную запеканку с макаронами, колбасой, брокколи и сыром. Это еще одно вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее и запечь по мере готовности.

Приготовьте колбасу, вареники и брюссельскую капусту на одном противне, чтобы получить вкусный и очень простой ужин. Это еще одна отличная быстрая и легкая еда.

Еще несколько простых идей быстрого приготовления ужина в горшочке

Приготовьте колбасу, капусту и фарро вместе в горшочке быстрого приготовления, чтобы получить полезный и ароматный ужин.

Или приготовьте в кастрюле быстрого приготовления немного спинки и брокколи и подавайте их с рисом для прекрасного обеда.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 4 средних картофеля
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 средний кочан
  • 1 фунт килбасы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

  1. Картофель нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю быстрого приготовления с бульоном.
  2. Кочан нарезать кубиками и выложить сверху картофель.
  3. Выложить колбасу поверх капусты. Посыпать приправами.
  4. Готовьте при высоком давлении 5 минут. Быстро выпустите пар.
  5. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Подавать горячим.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 575 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 85 мг Натрий: 1575 мг Углеводы: 47 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 21 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделиться с друзьями!

Рецепт солёной говядины и капусты быстрого приготовления | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 большая луковица, нарезанная дольками 1/2 дюйма

3 веточки свежего тимьяна

3 зубчика очищенного чеснока

3 столовые ложки специй для маринования

Одна 4-фунтовая грудинка солонины, ополоснутая

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 брюква, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками по 2,5 см

2 лука-порея, только белые и светло-зеленые части, разрезанные вдоль, очищенные и нарезанные на кусочки длиной 1 дюйм

4 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма

1 небольшой кочан зеленой капусты с целой сердцевиной, нарезанный толстыми дольками

1/4 стакана нарезанных свежих листьев петрушки

Сметана, подготовленный хрен и цельнозерновая горчица, для сервировки

Тушенка с капустой – The Kitchen Community

Изначально традиционное ирландское блюдо, солонина и капуста – это вкусная и сытная еда в будние дни, которой можно наслаждаться круглый год, хотя она особенно популярна зимой.

Приготовление оригинального рецепта может занять довольно много времени, и новичкам может быть сложно освоить его, так как тушеная солонина должна быть приготовлена ​​до совершенства, быть сочной и практически отвалившейся от кости.

По этим причинам это фирменное блюдо обычно резервируется для особых случаев, таких как день Святого Патрика, из-за подготовки, времени приготовления и технической сложности рецепта. Но что, если мы скажем вам, что есть решение?

Сегодня мы поговорим об альтернативном, удобном для новичков рецепте, который позволит вам вдвое сократить время приготовления без ущерба для нежности говядины или вкуса капусты.

Все, что вам нужно, это ингредиенты, мультиварка быстрого приготовления и, конечно же, наш простой рецепт. Для удобства мы также предоставили контекст и дополнительную информацию о солонине и капусте. Вы можете использовать этот рецепт с оставшейся солониной и дольками капусты в любой электрической скороварке или мультиварке. Эта солонина, приготовленная в мультиварке, – любимый рецепт солонины и капусты в моей семье, она восхитительна с брюссельской капустой, красным картофелем или кусочками моркови.

Итак, без лишних слов, давайте попробуем этот рецепт солонины!

Что скрывается за традиционным рецептом?

В Ирландии день Святого Патрика обычно отмечается во время периода поста, известного как Великий пост, который длится шесть недель перед Пасхой, которая является одним из самых важных праздников в христианском календаре.

Считается, что это время года отражает время, проведенное Иисусом Христом в пустыне, поэтому многие люди проводят это время в посте как из-за праздников, так и из-за еды.

Несмотря на это, в день Святого Патрика делается исключение, которое позволяет людям, живущим в Ирландии, отпраздновать своего святого покровителя вкусной едой. В течение дня семьи готовят особый ужин, и этот обед, как правило, состоит из солонины и капусты!

Что такое солонина?

В отличие от стандартной говядины, солонина – это говядина, прошедшая процесс, известный как соление.

Грудинка обычно используется для солонины, ее консервируют в рассоле и крупных крупинках соли.Иногда также добавляют сахар и специи, чтобы придать ему более ароматный вкус.

Почему солонина и капуста так популярны в Америке?

После окончания Великого голода, случившегося в середине 19 века, многие ирландцы решили эмигрировать в Америку в надежде на лучшую жизнь.

В период Великого картофельного голода в Ирландии большая часть говядины экспортировалась в другие страны, что означало, что для обычных ирландских граждан было практически невозможно позволить себе платить за говядину, которая считалась самой выгодной. первоклассный источник протеина в то время.

Любые коровы, которые не использовались для мяса, использовались вместо этого для молочного животноводства, другие сельскохозяйственные животные, такие как овцы, использовались в основном для производства шерсти, чтобы люди могли шить теплую одежду.

Итак, когда огромное количество ирландцев перебралось в Америку, недавно прибывшие ирландские американцы быстро обнаружили, насколько легко доступны солонина и капуста.

Интересно, что хотя солонина и капуста – распространенные продукты в Ирландии, широко распространено мнение, что рост популярности этих продуктов среди американцев ирландского происхождения был больше связан с тем фактом, что они были настолько доступными и доступными.

Вскоре стало традицией отмечать День Святого Патрика музыкой, танцами и сытными ужинами с солониной и капустой в качестве главного события, что продолжается и по сей день.

Сколько времени нужно на приготовление?

Обычно время на приготовление солонины и капусты может занять все утро. Однако для этого уникального метода приготовления мы будем использовать нашу мультиварку быстрого приготовления, которая значительно сократит это время.

В среднем говядина станет сочной и нежной, особенно если это грудинка. Что касается капусты и любых других овощей, которые вы хотите, готовьте их в последнюю очередь, так как на это потребуется около 5 минут.

Важная информация, которую следует учитывать при использовании мультиварки:

Самая сложная часть при приготовлении солонины и капусты в мультиварке – убедиться, что вы правильно выбрали время и планируете заранее.

Поскольку вы собираетесь использовать свою мультиварку два раза, вам необходимо предварительно нагреть духовку после того, как говядина будет готовиться в вашей посуде быстрого приготовления, чтобы она оставалась теплой и нежной во время приготовления. капусту варим.

Поскольку медленное приготовление – это форма приготовления под давлением, очень высока вероятность того, что ваша говядина уменьшится в размерах в процессе приготовления. Это совершенно нормально и этого следовало ожидать, но если вы хотите убедиться, что ваша говядина как можно больше, мы рекомендуем покупать говядину самого большого размера, которая поместится в вашей мультиварке быстрого приготовления.

Каковы преимущества приготовления соленой говядины и капусты в моем растворе быстрого приготовления?

Одним из основных преимуществ использования метода Instant Pot является то, что он позволяет значительно сократить время приготовления.

Если вы решите приготовить солонину и капусту в мультиварке, это также принесет много удобств, так как вам не придется беспокоиться о том, чтобы проверять, что происходит.

Как только вы поместите ингредиенты внутрь и включите функцию приготовления под давлением, ваш Instant Pot сделает все остальное.

Таким образом, пока вы готовите говядину с капустой, вы сможете проводить время с семьей, убираться в доме или просто проводить время для себя, так необходимое.

Более того, вам не нужно беспокоиться о беспорядке по всей кухне, поскольку единственное, что вам нужно будет очистить после этого, – это ваша мультиварка!

В отличие от этого, одним из недостатков приготовления с использованием мультиварки является то, что мясо иногда может сжиматься из-за высокого давления, хотя это можно легко исправить, купив грудинку солонины большего размера (4 фунта – то, что мы рекомендуем).

В дополнение к этому, если у вас нет более крупного Instant Pot, вам придется готовить говядину и капусту отдельно, хотя мы объясним, как это сделать эффективно, в нашем рецепте ниже.

Существуют ли другие виды соленой говядины и капусты?

Да, помимо более удобного рецепта быстрого приготовления, который мы рассмотрим сегодня, существуют разные виды солонины и капусты.

В Ирландии варят традиционную солонину и капусту, хотя все чаще можно увидеть, как люди даже запекают солонину и капусту.

Солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Ключевое слово: солонина и капуста, солонина быстрого приготовления, говядина быстрого приготовления и капуста Время приготовления 1 час 20 минут Общее время 1 час 30 минут
  • 5 зубчиков Чеснок (нарезанный или целый)
  • Щепотка соли
  • 1 фунт молодой моркови
  • 2 фунта молодой картофель
  • 1 зеленая капуста
  • 4 фунта грудинка солонной говядины
  • 3-4 стакана воды для Мгновенный горшок
Способ приготовления говяжьей грудинки
  • Сначала вам нужно подготовить грудинку из солонины, готовую для мультиварки.С помощью ножа аккуратно вырежьте его из упаковки и, если в нем есть пакет со специями, отложите его в сторону, прежде чем приступить к быстрому ополаскиванию солонины под струей воды.

  • После того, как вы тщательно вымыли грудинку, переложите ее в горшок для быстрого приготовления и поставьте на решетку. Если на одной стороне больше жира, чем на другой, положите более жирную сторону вниз, чтобы она лучше впитала аромат.

  • Если вы приобрели грудинку из солонины с пакетом приправ, аккуратно разрежьте ее и равномерно посыпьте приправами верхнюю часть грудинки из солонины.

  • Перед тем, как приступить к приготовлению, положите зубчики чеснока прямо на грудинку солонины. Если вы сделаете это вместо того, чтобы класть дольки чеснока рядом с говядиной, мясо сможет лучше впитать сок и ароматный аромат чеснока.

  • Затем налейте 3-4 стакана воды вокруг говядины, стараясь не повредить приправы или зубчики чеснока. В качестве альтернативы вы также можете заполнить свою мультиварку для быстрого приготовления бульоном, однако мы рекомендуем использовать бульон только в том случае, если у вас мало соли, так как слишком много соли сделает вашу солонину неприятной.

  • Теперь пора включить плиту и позволить волшебству случиться. Осторожно закройте крышку на крышке кастрюли быстрого приготовления и переключите пароотводчик на опцию «Герметизация». Затем включите «Приготовление под давлением» и установите время на 1 час 30 минут, не забудьте выбрать «Высокое давление», чтобы говяжья грудинка готовилась правильно. После установки, вы можете пойти дальше, поднять крышку и прекратить приготовление под давлением.

  • Возьмите тарелку и поставьте ее рядом с мультиваркой быстрого приготовления.

  • Щипцами осторожно извлеките грудинку солонины из плиты и переложите ее на тарелку. Вы также можете удалить зубчики чеснока и положить их на тарелку, если они вам все еще нужны, хотя многие люди предпочитают выбрасывать их на этом этапе.

  • Немедленно заверните говядину в алюминиевую фольгу, чтобы она оставалась теплой, и поместите в предварительно разогретую духовку на слабом или среднем огне.

Способ приготовления капусты
  • После того, как вы убрали говядину, в кастрюле быстрого приготовления останется горячая вода. Возьмите капусту и любые другие овощи, которые вы хотите приготовить (в этом рецепте мы используем молодую морковь и молодой картофель), и сложите их все вместе в горшочке быстрого приготовления.

  • Как и в случае с говяжьей грудинкой, включите «Приготовление под давлением» и установите таймер на 5 минут. Опять же, скороварке, вероятно, потребуется некоторое время, чтобы создать достаточное давление, но, как только оно появится, она начнет обратный отсчет на цифровом дисплее.

  • После завершения приготовления под давлением используйте те же щипцы, которые вы использовали для говядины, и осторожно начните извлекать овощи, давая им стечь, прежде чем класть их на сервировочную тарелку.

  • После этого нарежьте говядину и положите ее на сервировочную тарелку.

  • Налейте немного бульона, оставшегося из емкости для быстрого приготовления, поверх мяса, чтобы добавить дополнительную дозу сока, чтобы мясо не высохло.

  • Посыпьте сверху немного солью и перцем, если хотите, возьмите нож и вилку и наслаждайтесь!

После того, как вы включите Instant Pot, он не начнет сразу готовить сковороду с солониной. Напротив, хотя на дисплее вашего Instant Pot будет отображаться, что он включен, потребуется около 15 минут, чтобы нагреть воду, чтобы начать процесс приготовления под давлением. Первые 5-10 минут ничего не произойдет, так как вода еще не прогреется.Через 15 минут ваша кастрюля должна начать шипеть и париться, что означает, что вода нагрелась до нужной температуры. Затем красная булавка на вашем Instant Pot щелкнет вверх, через несколько минут должен прозвучать звуковой сигнал, а затем надпись «Вкл», написанная на экране, должна переключиться на процесс обратного отсчета продолжительностью 1 час 30 минут.

калорий: 771 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 49 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 3996 мг | Калий: 2030 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 10585 МЕ | Витамин C: 152.6 мг | Кальций: 130 мг | Железо: 7,6 мг

Мягкая и ароматная капуста быстрого приготовления

Капуста быстрого приготовления – простой и удобный гарнир, готовый за считанные минуты – идеальное блюдо, которое каждый может подать рядом с чем угодно.

Капуста быстрого приготовления с маслом или просто приготовленная на пару в оливковом масле – это полезный гарнир, который можно подавать рядом с чем угодно, но лучше с запеченным мясом. Он отлично сочетается со всем, что у вас есть, и что мне больше всего нравится, так это то, что приготовленное в Instant Pot готовится всего за несколько минут.Вы не могли подумать, что такой простой и легкий рецепт капусты будет таким вкусным и ароматным.

Почему ароматный?

Просто я добавил горсть зубчиков чеснока, хлопья паприки и немного лимонного сока в конце. Это ароматный и ароматный гарнир, такой мягкий и нежный. Несколько месяцев назад мне не терпелось поделиться с вами этим простым рецептом, и я рад, что теперь могу помочь вам несколькими советами.

Этот рецепт капусты быстрого приготовления – удобный гарнир, который очень легко приготовить.Поскольку я фанат Instant Pot, я стараюсь приготовить как можно больше рецептов. Это экономит время и избавляет от неприятных запахов. Я не любила запахов в своем доме, но готовить в нем превосходно и потрясающе. Если вы не купили его дома, вам следует купить его, потому что он отлично подходит для кухни.

Простой рецепт сделает ваш ужин особенным и неповторимым.

Если вы не любитель капусты, особенно тушеной, то блюдо придется обмануть. Добавление большего количества зубчиков чеснока, специй, лимонного сока, масла избавит вас от представления о вкусном рецепте тушеной капусты.Если вы до сих пор думаете об этом рецепте, то вам нужно попробовать его хотя бы раз.

Все еще голодны?

Если вы хотите, чтобы блюдо было более изысканным и сытным, легко добавьте немного бекона или овощей – кочанная капуста сочетается с множеством ингредиентов и имеет пикантный вкус.

Вы также можете проверить другие рецепты быстрого приготовления, например:

Брокколи быстрого приготовления

Нут быстрого приготовления

Черный рис быстрого приготовления

Зачем варить капусту в горшочке быстрого приготовления?

Я обожаю Instant Pot и то, как в нем готовят еду.Он ускоряет процесс приготовления, издает меньше запаха, его легко мыть. Я готовлю много блюд в Instant Pot, и мне очень нравится этот аксессуар. Это достойное вложение, поскольку оно не дорогое, но позволяет приготовить очень быстрые и вкусные блюда.

Как приготовить на пару капусту в кастрюле быстрого приготовления?

Приготовление капусты на пару в кастрюле быстрого приготовления – это просто, быстро и без запаха. Добавьте сливочное или оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления с зубчиками чеснока, дайте чесноку наполнить аромат, а затем добавьте капусту.Закройте крышку и заприте. Нажмите кнопку соте или приготовления на пару и оставьте готовиться на несколько минут. Через 7 минут поплавковый клапан опускается, поэтому осторожно откройте крышку. Приправить и подавать.

Легко и просто.

Какую капусту лучше всего готовить на пару?

В горшочке быстрого приготовления можно приготовить любую капусту. Я обычно люблю классическую зеленую капусту, потому что она мягче и слаще, но вы легко можете использовать любую другую, которая есть под рукой. Красная / фиолетовая капуста тверже и, как правило, выглядит менее изысканно и более привлекательно на тарелке.

Как приготовить капусту быстрого приготовления?

Один из моих любимых гарниров – это тушеная капуста, которую подают рядом с моей лучшей жареной уткой. Старый но золотой. Я обожаю капусту, потому что это здоровый овощ и отлично подходит для пищеварения. Он отлично сочетается с мясом и составляет идеальный дуэт. Для этого простого рецепта вам понадобится только свежая и красивая зеленая капуста, 1-2 моркови, одна луковица, несколько зубчиков чеснока и приправы.

Обожаю нарезать все ингредиенты большими кусками, так как хочу, чтобы моя капуста выглядела красиво и вкусно на тарелке.Итак, начнем!

Включите Instant Pot при обжаривании или приготовлении на пару. Он сразу показывает вам необходимое время. Итак, налейте немного оливкового масла, добавьте в жидкость измельченные дольки чеснока, половину / круглую морковь и лук. Хорошо перемешайте все ингредиенты и готовьте при высоком давлении. Добавьте капусту и закройте крышкой.

Готовьте около 5 минут и вручную, когда поплавковый клапан опускается, осторожно откройте крышку, чтобы не обжечь руки горячим паром. Смешайте ингредиенты и добавьте вкус, чтобы добавить приправы и соли.

Капуста должна выглядеть мягкой, нежной, но не слишком кашицеобразной, так как вам хочется хрустящей и вкусной вареной капусты.

Подавать сразу рядом с чем угодно. Наслаждайтесь теплом!

Что подавать с капустой быстрого приготовления?

Капуста быстрого приготовления отлично сочетается с любым мясом. Либо курица, либо свинина, но лучшим вариантом все же остается утка. Я обожаю утку с капустой, потому что моя мама готовила мне это блюдо, поэтому оно напоминает мне о моих лучших детских годах. Подавать тушеную капусту можно с жареным мясом, морепродуктами на гриле, свиными отбивными и по другим рецептам.

Мягкая и ароматная капуста быстрого приготовления

Cookie

Instant Pot Cabbage – простой и удобный гарнир, готовый за считанные минуты – идеальное блюдо, которое каждый может подать рядом с чем угодно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 капуста
  • 2 моркови
  • 5 зубчиков чеснока
  • приправа

Инструкции

  • Включите кастрюлю быстрого приготовления в режиме тушения или приготовления на пару.Налейте немного оливкового масла, добавьте в жидкость измельченные дольки чеснока, половину или круглую морковь и лук. Хорошо перемешайте все ингредиенты и готовьте при высоком давлении. Через 1 минуту добавьте капусту и закройте крышкой.

  • Готовьте около 5 минут и вручную, когда поплавковый клапан опускается, осторожно откройте крышку. Смешайте ингредиенты и добавьте вкус, чтобы добавить приправы и соли.

  • Капуста должна выглядеть мягкой, нежной, но не слишком кашицеобразной, чтобы получить хрустящую и вкусную тушеную капусту.

  • Подавать сразу рядом с чем угодно. Наслаждайтесь теплом!

Ключевое слово Капуста быстрого приготовления, Рецепт капусты быстрого приготовления

«Доллар» Каджунская капуста быстрого приготовления и колбаса

Поделиться – это забота!

Поговорим о рецепте, который просто быстрый и хороший, это капуста быстрого приготовления и колбаса .

Это не фантастика, это просто честно говоря, настоящая вкусная жратва. Приправа каджун и колбаса андуий придают блюду аромат, глубину и насыщенность, что делает его отличным основным блюдом на одну чашу, которое готово за менее 20 минут .

Вы определенно захотите приготовить большую партию с остатками, потому что со временем блюдо становится только лучше.

Капуста – чудесный овощ – дешевый, вкусный и полезный. Тебе нужна пара долларов, они далеко уйдут с этим ужином. Просто позвольте ему циркулировать.

Каджунская капуста и ингредиенты для колбас

Список ингредиентов короткий, но богатый на вкус благодаря нескольким основным овощам каджун, таким как лук, чеснок и сельдерей. Добавьте кайенский перец и хороший копченый перец, и вы выиграете по-крупному.Бекон также является прекрасной добавкой, которая придает еще один слой дымности.

Как приготовить капусту и колбасу быстрого приготовления

Шаг 1. Жарить бекон

Установите быстрорастворимый горшок в режим «соте». Добавьте бекон и готовьте 3-4 минуты, перевернув до середины приготовления.

Шаг 2: приготовление ароматических углеводородов

Добавьте сельдерей, лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте 2-3 минуты, при необходимости помешивая. Добавьте к овощам ½ смеси приправ.

Шаг 3: приготовить колбасу

Добавьте колбасу и обжаривайте 1-2 минуты, пока не станет немного жира.

Шаг 4: Завершите капусту

Добавьте в кастрюлю капусту, лавровый лист и оставшиеся специи. Хорошо перемешайте капусту в кастрюле, чтобы все листья покрылись ароматом бекона, ароматическими веществами и специями. Добавьте куриный бульон, закройте крышку и готовьте в скороварке 2 минуты. Воспользуйтесь быстрым выпуском, чтобы закончить блюдо.

Предложения по обслуживанию

Это такая успокаивающая и наполненная миска, что все, что мне нужно, – это бутылка хорошего перечного соуса. Рис или макароны работают на удивление хорошо, особенно если вам нужно растянуть вещи, чтобы накормить большую команду.

Советы по приготовлению капусты и колбасы быстрого приготовления

  • Не беспокойтесь о том, что кочанная капуста будет слишком много, так как при приготовлении она вся рухнет
  • Для более мягкой текстуры готовьте вместо этого 5-6 минут, но будьте осторожны, так как слишком долгое приготовление может привести к образованию кашицеобразной капусты
  • Сохраните щепотку или две смеси приправ и добавьте в капусту, когда она будет готова.
  • По этому рецепту тоже можно приготовить хороший суп. Просто вдвое больше куриного бульона

Капуста быстрого приготовления Часто задаваемые вопросы и (FAQ)

Можно ли приготовить это на традиционной сковороде?

Жарить капусту на чугунной сковороде – отличный способ насладиться этим блюдом.Это все еще относительно быстро, но не так громко, как версия с мгновенным горшком.

Что такое Панчетта?

Текстура и внешний вид Панчетта очень похожи на бекон. Это продукт из свинины, который готовят из свиной грудинки, как бекон. Его тоже вяленый, как бекон, но не копчут.

Могу ли я использовать обычный бекон?

Бекон в этом рецепте не обязателен, но вы знаете, как бекон влияет на вкус любого блюда. Бэкон поднимает тарелки, как лифты! Я использовала панчетту, потому что у меня просто есть немного под рукой, и мне нравится более терпкий вкус.

Какое фактическое время приготовления?

Хотя время приготовления составляет всего 2 минуты, вы должны учитывать, что кастрюля нагревается до давления (8-10 минут) перед приготовлением. Добавьте время быстрого приготовления в 1 минуту, и блюдо приготовится максимум за 20 минут.

Для похожих рецептов вы можете попробовать следующие:

Тушеная брюссельская капуста быстрого приготовления

Зеленая капуста быстрого приготовления и копченая грудинка быстрого приготовления

Куриные бедрышки быстрого приготовления

Каджунская говядина с рисом и соусом

Новый Орлеан Красная фасоль и рис

Жареная говядина и капуста

Дольки копченой капусты

Жареная капуста по-южному

Ямайская солонина и капуста

Тушеная капуста с дымком

Если вы сделаете этот быстрый и вкусный рецепт капусты и колбасы быстрого приготовления или любой другой рецепт с сайта, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте тегом #foodfidelity , чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете набрать фунтов с моими кулинарными подвигами, а также оригинальными рецептами! Вы можете найти меня на Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Каджунская капуста быстрого приготовления

Рецепт капусты каджун в одной горшочке

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: каджунская

Порций: на 3 человека

калорий: 694 ккал

  • Поставьте посуду для быстрого приготовления на параметры обжаривания и приготовьте бекон.

  • Добавьте лук, чеснок, сельдерей и тушите в течение 2 минут. Добавьте половину приправ и хорошо перемешайте.

  • Добавьте колбасу и готовьте еще 1-2 минуты

  • Отключите функцию обжаривания. Добавьте капусту и тщательно перемешайте так, чтобы капустные листья были хорошо покрыты

  • Добавьте 1 ½ стакана бульона, лавровый лист и оставшиеся специи

  • Хорошо перемешайте, добавьте крышку и готовьте 2 минуты. Освободить с помощью метода быстрого снятия.

  • Не беспокойтесь о том, что кочанная капуста будет слишком много, так как при приготовлении она вся рухнет
  • Для более мягкой текстуры готовьте вместо этого 5-6 минут, но будьте осторожны, так как слишком долгое приготовление может привести к образованию кашицеобразной капусты
  • Сохраните щепотку или две смеси приправ и добавьте в капусту, когда она будет готова.
  • По этому рецепту тоже можно приготовить хороший суп. Просто вдвое больше куриного бульона

калорий: 694 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 39 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 131 мг | Натрий: 2788 мг | Калий: 1481 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 2037 МЕ | Витамин C: 158 мг | Кальций: 222 мг | Железо: 5 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Поделиться – это забота!

Жареная капуста и бекон по-южному

Прикрепите этот рецепт!

Жареная капуста и бекон по-южному сразу станет фаворитом с первого укуса.У вас есть нежная капуста, идеально приправленная чесноком, луком и, конечно же, соленым беконом. Подавайте это блюдо в любой день недели или своим гостям и смотрите, как оно мгновенно исчезает. Эта жареная капуста с беконом волшебна, она просто потрясающе работает!

Если у вас никогда не было жареной капусты, вы не живете. Я хочу сказать вам, что этот гарнир прост в приготовлении, но он наполнен яркими ароматами. Подберите к любому основному блюду и посмотрите, как оно затмевает трапезу. Я использовал чугунную сковороду, и она идеально подошла для жареной капусты с юга, которую я ел.

Еще несколько блюд из капусты

Чугунная южная жареная капуста и бекон

Это блюдо достаточно сытное, чтобы приготовить его самостоятельно, если вы предпочитаете использовать его вместо гарнира. Добавьте к домашнему обеду ролл, гарнир или даже овощи и назовите это едой! Однако, если вы решите подать эту жареную капусту, она вам обязательно понравится.

Что можно добавить в капусту для аромата?

Этот рецепт жареной капусты и бекона совсем не мягкий.Как видите, я использую несколько ингредиентов, чтобы действительно придать капусте глубину и объем. Когда он вянет и готовится, он действительно впитывает аромат одного невероятного блюда.

Сколько времени нужно варить капусту?

Эта жареная капуста быстро собирается. Как только вы приготовите бекон и добавите капусту вместе с приправами, вы сразу же увидите, как капуста ломается и вянет. Тогда вы знаете, что он готов подать его семье и гостям.Я считаю, что это одно быстрое блюдо, которое можно приготовить, когда у вас мало времени.

Как долго остается вареная капуста в холодильнике

Жареную капусту и бекон лучше всего подавать в свежем виде, но вы действительно можете заморозить остатки. Дайте капусте немного остыть, а затем поместите в герметичный контейнер. Затем я оборачиваю алюминиевой фольгой и помещаю в холодильник на срок до 3 дней. С каждым днем ​​капуста становится все более сырой, поэтому я рекомендую готовить ее раньше, чем позже.

Можно ли заморозить капусту для дальнейшего использования?

Если вы не планируете использовать всю свежую капусту, можно заморозить то, что вы не используете. Просто разрежьте капусту на четвертинки и отделите листья. Поместите в герметичный пакет для заморозки и заморозьте до 4 недель. Затем, когда вы собираетесь использовать его, сначала разморозьте, а затем нарежьте кубиками и используйте. У него не такая хрустящая текстура, как у свежего, но он отлично подходит для добавления в супы и тушеные блюда или для приготовления жареной капусты.

Так чего же вы ждете? Попробуйте этот простой и легкий рецепт гарнира.Если вам нравится капуста, вам понравится забавный поворот жареной капусты. Возьмите сковороду и свои ингредиенты и приступайте к работе над одним выдающимся блюдом для ужина, которое можно подавать.

Состав

  • 1 кочан
  • 1 фунт толстого нарезанного бекона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика нарезанного чеснока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 ч.л. хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

  1. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне до румяной и хрустящей корочки.
  2. Удалите бекон и оставьте жир с бекона на сковороде.
  3. Положите лук и чеснок в сковороду и жарьте 1-2 минуты.
  4. Нарежьте капусту на небольшие кусочки.
  5. В сковороду выложить капусту вместе со специями.
  6. Перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут или пока капуста не станет мягкой.
  7. Снова перемешайте бекон в сковороде и смешайте с капустой.
  8. Подавайте и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 6
Количество на приём: Калории: 415 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 75 мг Натрий: 1680 мг Углеводы: 16 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 29 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.