Вкусное варенье из груши на зиму: Варенье на зиму из груш, пошаговый рецепт на 2865 ккал, фото, ингредиенты

Варенье из груши на зиму

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю заготовить на зиму ароматное варенье из груши. Существует много способов приготовления этого лакомства. Если нужна однородная масса, то фрукты следует измельчить с помощью блендера или мясорубки. А при желании спелые груши можно порезать на небольшие дольки. Все же рекомендуется использовать для варки груши с плотной мякотью, тогда кусочки останутся целыми.

Варенье из грушевых долек можно варить в глубокой толстостенной кастрюле на медленном огне. Примерно за полчаса испаряется часть жидкости, а консистенция меняет цвет. Оттенок у заготовки обладает приятным коричневым цветом. Грушевые дольки окутываются сладким сиропом. Получается превосходное лакомство, которое можно подавать со свежей выпечкой и чаем.

Для приготовления сиропа понадобится сахар, его берется на 100-200 грамм больше, чем фруктов. К сахару нужно добавлять небольшое количество воды и обязательно лимонную кислоту, так как груши сладкие и варенье может испортиться. А если масса готовится с добавлением лимона, то кислоту можно не насыпать.

Понадобятся для консервации стеклянные банки с крышками. Для варенья посуду нужно стерилизовать перед закладкой массы. Так как в заготовке присутствуют целые дольки груш, то ими можно украшать торты.

Ингредиенты для приготовления варенья:

1. Груши – 500 г.
2. Сахар – 600 г.
3. Вода – 100 мл.
4. Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Как приготовить варенье из груши на зиму дольками

Кастрюлю можно поставить на кухонные весы и сразу взвесить в ней сахар.

Затем налить к сахару прохладную воду.

Насыпать лимонную кислоту, перемешать и отправить кастрюлю на плиту. Сироп варится сначала на среднем огне, а затем на слабом. Он готовится примерно 2 минуты, чтобы растворился сахар.

Как и сколько варить варенье из груш

Простой и быстрый способ сохранить вкус сочных груш на зиму – приготовить из них вкусное и ароматное варенье. Заготовка из груш станет не только полезным лакомством к чаю, но и удачным дополнением к пирогам и кашам. Мы постарались собрать все самые популярные способы варки грушевого варенья в одном месте. Теперь вы можете приготовить из груш сразу несколько разных видов варенья и радовать себя и своих близких вкусными заготовками всю зиму.

Сколько варить варенье из груш

Пятиминутка из груш варится 5 минут после закипания. Чтобы такое быстрое варенье лучше хранилось, в процессе варке можно добавить сок лимона или лимонную кислоту.

Варенье из груш на зиму нужно варить в несколько приемов. Обычно из 2 или 3. Каждый раз нужно довести варенье до кипения и варить от 10 до 20 минут. В процессе варки нужно обязательно снимать пену. Снять с огня и дать остыть. Повторить процесс варки еще 2 раза.

Как варить варенье из груш (простой рецепт на зиму)

Сегодня расскажу вам, как приготовить вкусное варенье из спелой груши. У нас в саду растет много деревьев с этими сочными плодами. Поэтому я решила сделать из них варенье. Поделюсь с вами этим замечательным рецептом. Варенье должно получиться янтарного цвета, с кусочками фруктов. Некоторые люди любят делать варенье жидким, но мне кажется с небольшими частицами плодов, оно выглядит аппетитнее.

Ингредиенты на 1 кг фруктов:

• груша – 1 кг;
• вода – 150 мл;
• сахар – 800 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Я беру груши зеленоватые и твердые. Рву их с деревьев. А вы можете приобрести груши в магазине. Чистить груши мы не будем, с кожурой они оставляют внутри себя все ценные свойства.
2. Разрезаем их пополам и вырезаем сердцевину. Нарезаем груши на небольшие части.
3. Теперь будем их варить. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем сахар.
4. Варим сироп до растворения сахара. Если груши слишком сладкие, можно добавить одну щепотку лимонной кислоты. Но это делается по желанию, многим людям нравится кушать варенье с небольшой кислинкой.
5. Во время варки продолжаем мешать. Как только смесь закипела, кладем внутрь груши. Варить их будем с момента закипания, минут 10.
6. Если у вас груши сильно спелые, будет достаточно 5 минут варки.
7. Кстати, тазик я взяла алюминиевый. Он очень удобный для варки варенья. Поэтому рекомендую всем использовать для этого случая посуду из алюминия.
8. Варенье закипело, выключаем огонь и даем варенью настояться 6-8 часов.
9. После того как груши отстояли положенное время, их внешний вид изменился. Они стали более прозрачного оттенка.
10. Варим варенье второй раз, с момента закипания варим 20 минут до полного растворения воды. Груша не развалилась, осталась целой.
11. Оставляю варенье до утра.
12. Я предпочитаю варить грушевое варенье в 3 этапа. Поэтому на утро я снова поставила кастрюлю на огонь. Теперь будем варить 30 минут или даже 1 час.
13. Баночки приготовьте заранее. Хорошо их промойте и простерилизуйте.
14. Через 20 минут варки, груши приобрели прозрачность, но мы не выключаем огонь и продолжаем процесс. Самый оптимальный вариант — 1 час.
15. Разливаем варенье по баночкам, доливаем до самого верха и закручиваем банки. Переворачиваем их вниз дном.

У нас получилось сладкое, полезное варенье из груши. А банки я уберу в погреб, чтобы вареньем можно было полакомиться зимой.

Как варить прозрачное варенье из груш целиком на зиму

Сегодня будем варить грушевое варенье. Его изысканный и неповторимый вкус никого не оставит равнодушным. Такое угощение можно предлагать гостям во время застолья. Оно отлично сочетается с выпечкой и горячим чаем. Варенье обладает необыкновенным ароматом и богатыми вкусовыми качествами. Такой результат достигается благодаря использованию целого букета специй.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар ­– 1 кг;
• вода – 300 мл;
• кардамон – 2 шт.;
• корица – 1 шт.;
• бадьян – 1 шт.;
• гвоздика – 6-7 шт.;
• сок лимона – 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помыть и очистить груши от кожуры. В этом рецепте используются груши раннеспелые, маленького размера.
2. Далее необходимо укоротить плодоножку и оставить всего 1 см.
3. Удалить пестики и тычинки, а еще лучше очистить всю семенную коробочку.
4. В миску насыпать сахар и залить его водой.
5. Поставить миску на огонь и довести до кипения.
6. После закипания подождать 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится, и сироп будет готов.
7. Снять миску с огня и осторожно погрузить в нее груши. Сверху накрыть тарелкой для того, чтобы полностью все груши были погружены в сироп. Делается это для того, чтобы груши не потемнели.
8. После того как сироп с грушами полностью остынет его нужно поставить на огонь.
9. Далее содержимое миски необходимо довести до кипения и прокипятить еще 5 минут.
10. Выключить огонь, и дать варенью настояться в течение 8 часов.
11. После того как истекло 8 часов груши становятся прозрачными, они полностью напитываются сиропом.
12. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения.
13. После того как варенье закипело, нужно добавить корицу, бадьян и гвоздику, чтобы они успели отдать свой аромат. Если используются специи в молотом виде, то добавляются они в варенье за 5 минут до готовности. В данном случае так нужно поступить с зернами кардамона, которые высыпали из коробочек.
14. Убавить огонь до минимума и продолжать варить до готовности.
15. Спустя 30 минут сироп приобретает приятный медовый окрас, что говорит о том, что варенье практически сварилось.
16. Далее нужно добавить сок от половинки лимона.
17. Все перемешать и через 2 минуты снять пенку.
18. После снятия пенки миску снять с огня.
19. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

В готовом виде варенье приобретает медовый цвет. Груши остаются целыми и прозрачными, как мармелад. Варенье пахнет рождественскими праздниками. Такое варенье можно сварить и из обычных груш среднего и большого размера, их можно нарезать на дольки. Только не рекомендуется брать перезревшие груши.

Как сварить янтарное варенье из груш дольками

Для варки данного варенья лучше брать не очень сладкие и не переспелые плоды. Обязательно надо очистить фрукты от кожуры, чтобы было намного вкуснее. Добавить лимон, чтобы не было слишком сладко. Даже если будут небольшие проблемы при варке, варенье получится очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• груши – 2,5 кг;
• сахар – 2,5 кг;
• вода – 220 мл;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Вымыть и очистить груши от кожуры. Срезать надо тонким слоем, чтобы не пропало много груш.
2. В чашку налить 300 мл воды. Высыпать сахар с расчетом 1 к 1, это надо для того, чтобы сварить вкусный сироп для варенья.
3. Поставить кастрюлю с водой и сахаром на средний огонь и довести до кипения. Постоянно помешивать сироп, чтобы сахар растворился полностью.
4. От лимона понадобится только цедра и сок. Лимон надо очистить от кожуры овощечисткой или ножом, но так будет сложнее.
5. Нарезать цедру тоненькими полосочками, чтобы позже добавить в варенье.
6. Разрезать лимон пополам. С помощью соковыжималки выжать лимонный сок. Он нужен для того, чтобы варенье не было слишком сладким, и была кислинка.
7. Сироп, отправленный на варку оставить. Пока есть свободное время, надо порезать очищенные груши по долькам, каждую по 8 частей. Не надо резать слишком тонко, потому что фрукт может перевариться и, в конечном счете, все превратиться в джем.
8. Груши выложить в кастрюлю и залить их горячим сиропом.
9. Поставить кастрюлю с грушами и сиропом на огонь. Сразу выложить к варенью лимонную цедру.
10. Как только варенье закипит начать отсчет для варки. Варить следует 5 минут. Эта процедура будет повторяться несколько раз.
11. Если вы варили варенье вечером, его стоит оставить на ночь, а если днем, то оставить до полного остывания.
12. Остывшее варенье снова поставить на плиту и варить на умеренном огне в течение 5 минут после закипания.
13. Надо выловить все дольки фрукта, чтобы при варке сиропа они не испортились.
14. Как только в кастрюле остался только сироп, его надо сварить до загустения. Чтобы избавиться от 800 мл сиропа, надо его варить около 35 минут.
15. Вернуть груши в кастрюлю с сиропом.
16. В варенье добавить лимонный сок.
17. Снова поставить на варку и варить 5 минут после момента закипания.

По желанию, если вы хотите оставить варенье на долгий срок надо простерилизовать банки и выложить грушевое варенье туда. Это можно не делать, если сахара клалось больше.

Как варить варенье «пятиминутка» из груш

Пятиминутка — один из самых простых и быстрых способов варки варенья. Времени и усилий нужно минимум. Очень вкусное варенье получится у каждого, даже если до этого вы его ни разу не готовили.

Ингредиенты:

• груши – 5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала следует приготовить банки и крышки для закатывания. Из пяти килограмм получается 7 баночек на 800 гр. Банки следует обдать кипятком, внутри и снаружи. Крышки для закручивания нужно прокипятить несколько минут. Ёмкости готовы, теперь можно приступать к основному приготовлению грушевого варенья.
2. Нужно брать слегка твёрдые, они очень сочные. Фрукты хорошо вымываем и очищаем от хвостиков. По мере нарезания следует очистить груши и от семян.
3. Нарезаем груши кому как нравится: кубиками, дольками, а можно просто произвольной формы, чтобы было быстрее.
4. Нарезанные фрукты помещаем в большой таз или любую другую объёмную посуду, пригодную для того, чтобы поставить на плиту и варить в ней варенье.
5. Груши уложены и теперь посыпаем сверху их сахаром, чтобы покрыть фрукты.
6. Посыпанные сахаром груши необходимо оставить на некоторое время постоять, чтобы фрукты пустили свой сок. Одной ночи будет вполне достаточно.
7. Итак, груши постояли, впитали почти весь сахар и пустили достаточно сока. Если груши получились очень уж сухими, то следует добавить немного воды, около 200 мл, только для того, чтобы варенье не подгорело. В нашем случае добавлять воду не стоит, варенье и без того получится жидковатым. Теперь следует поставить ёмкость с грушами на огонь, хорошенько перемешав.
8. Груши проварились и начали кипеть. Даём покипеть ровно 2 минуты и выключаем огонь. Затем нужно оставить варенье постоять некоторое время, не меньше 4 часов, а то и больше, до 10 часов. Эта процедура необходима для того, чтобы кусочки фруктов хорошо пропитались сиропом, стали прозрачными и в процессе последующей варки не разварились в бесформенную массу.
9. Груши простояли в сиропе 10 часов, и теперь мы снова ставим ёмкость с ними на огонь, добавляя 2 столовые ложки лимонной кислоты, когда оно начнёт кипеть, и варим уже 3 минуты после кипения. Потому и называется варенье-пятиминутка, что варится всего лишь 5 минут после кипения.
10. Грушевое варенье сварилось. Переливаем его в заранее приготовленные банки и плотно закручиваем крышкой. Помещаем их в тёмное место, переворачиваем и укутываем на некоторое время, около суток.

По прошествии суток перемещаем банки в кладовую.

Как варить варенье из груш с апельсином

Ароматное и вкусное варенье из груш с апельсинами. Присутствующие в составе груши, придают готовому продукту нежность, а свежий цитрус – красивый янтарный оттенок. Технология приготовления такого лакомства входит в список «пятиминуток», так как готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• апельсины – 1 шт.;
• сахар – 0,5 кг.

Груши для варенья должны быть хорошо спелыми, и одновременно не сильно мягкими, иначе при варке они разварятся и не будут чувствоваться при употреблении.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Груши помыть, обсушить, очистить овощечисткой от кожуры и освободить от семян.
2. Нарезать груши небольшими дольками.
3. Сложить груши в глубокую емкость, засыпать сахаром и отставить в сторону на 60 минут.
4. Апельсин помыть, с помощью овощечистки счистить цедру.
5. Апельсиновую цедру нарезать маленькими полосками, а сам цитрус разрезать на четвертинки, очистить от кожуры, освободить от семечек и имеющихся белых прожилок.
6. Нарезать апельсин кубиками.
7. Когда груши пустили сок, поставить емкость на умеренный огонь. Пока кастрюля нагревается, необходимо часто помешивать, чтобы сахар не пригорел.
8. После закипания смеси, варить груши 5 минут.
9. По истечению данного времени, добавить к грушам нарезанный апельсин и цедру, все перемешать, закрыть крышкой и отставить в сторону до полного остывания.
10. Второй раз поставить емкость на умеренный огонь, довести варенье до кипения.
11. После закипания проварить еще 5 минут.
12. Варенье готово, разлить по стерилизованным банкам, прямо горячим, закрыть плотно стерильными крышками.
13. Накрыть банки теплым одеялом, оставить на ночь.
14. Хранить варенье из груши с апельсином в прохладном погребе.

Вот и все, как видно рецепт простой и быстрый. Готовое варенье получается на вид не сильно густым, но очень красивым. Плавающие в сиропе прозрачные кусочки груш, выглядят невероятно аппетитными, сразу хочется их попробовать. А сочетание апельсинового аромата с грушевым, придают лакомству уникальную, ни с чем не сравнимую «изюминку». Так что обязательно приготовьте такое чудесное варенье. После первой съеденной баночки, оно войдет в ваш постоянный список зимних заготовок.

Также, хочется добавить, что кусочками груш, можно зимой украшать любые торты, пирожные, выйдет весьма интересно и вкусно. Готовьте, удивляйте своих близких необычными сладкими десертами.

Как варить варенье из груш с лимоном на зиму

Из груши можно приготовить не только желе, джем, компот, сироп, топпинг, пастилу, но и необычное и очень вкусное варенье с добавлением лимона. Это лакомство считается изысканным блюдом, потому что помимо цитруса, вкус этого варенья можно немного разнообразить, добавив пряности. Весь процесс варки будет проходить медленно в течение 2-х дней. Только лишь такой вариант, поможет приготовить отличное варенье, которое понравится абсолютно всем.

Ингредиенты на 1 кг фруктов:

• груша – 1 кг;
• сахар – 800 гр;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления по шагам:

1. Сначала соберём урожай твёрдых осенних груш. Для приготовления этого десерта важно выбирать фрукты с плотной мякотью, спелые, но без повреждений.
2. Далее грушу хорошенько промоем и обсушим. Затем обрежем у неё хвостики, удалим сердцевину и нарежем на кусочки небольшого размера.
3. Лимон слегка промоем под краном в прохладной воде и обсушим или оботрём бумажными полотенцами. Далее удалим хвостики, нарежем на дольки небольшого размера и уберём косточки.
4. Ещё отличным дополнением к этому красивому и ароматному варенью с лимоном может стать другой цитрус – апельсин.
5. Поместим подготовленные груши в железную посуду, в которое мы будем варить варенье.
6. Далее засыпем их необходимым количеством сахара и выложим сюда же лимоны. Хорошенько перемешаем, чтобы сахар равномерно распределился.
7. Дадим постоять под закрытой крышкой около 2 – 3 часов, чтобы груша пустила сок. Воду добавлять не нужно, так как натурального сока достаточно.
8. Через некоторое время поставим будущее варенье на средний огонь и проварим на протяжении 5-6 минут с момента закипания. Выключим и оставим на ночь остывать и пропитываться.
9. На следующий день поставим варенье на плиту, включим и проварим около 35 минут, периодически помешивая. Главное делать это аккуратно, чтобы фрукта не превратилась в джем. Затем дадим постоять около 4 – 5 часов.
10. А пока мы подготовим банки разного размера. Для этого мы их промоем в тёплой воде с использованием моющих средств и простерилизуем вместе с крышками.
11. Спустя время ещё раз проварим наше варенье около получаса. Затем убавим огонь, разложим по банкам и хорошенько закатаем. Готово, приятного аппетита!

Получилось очень вкусное и ароматное грушевое варенье с лёгкой кислинкой и янтарным цветом. Не зря в народе его называют «царским лакомством». Хранить такое варенье можно долго и просто в квартире или в доме при комнатной температуре. И совсем не обязательно иметь для этого подвал или кладовку.

Варенье из груши дольками на зиму: рецепты “Пальчики оближешь”

Существует так много кулинарных возможностей законсервировать сладкие воспоминания об отпуске в баночки фруктового джема! Сегодня я расскажу о способах приготовить варенье из груши дольками на зиму, такое, что пальчики оближешь, еще и рецепты с фото, а не просто описание.

На улице горячая пора сбора сезонного урожая. И наверняка, у многих из нас, имеется дачный участок, на котором растут фрукты, овощи, ягоды. Бывает, что урожая очень много и всего не съесть. Любимые фрукты можно заморозить или законсервировать на зиму.

Приготовим вкуснейшее варенье из груш дольками. Такое лакомство можно приготовить, как на каждый день, так и заготовить на зиму, чем мы сейчас и займемся. Из данного количества груш получается две маленьких баночки вкусного варенья.

Варенье из груши дольками

Необходимые ингредиенты:

• Груша – 500 г;
• Сахар – 500 г;
• Вода – 1 стакан;
• Ванилин – 1 щепотка;
• Лимонная кислота – 1 щепотка;
• Гвоздика – 4 бутона.

Чтобы варенье получилось дольками, возьмите грушу с плотной мякотью. Переберите все фрукты, плохие удалите. Промойте в воде.  Овощечисткой снимите кожицу. Грушу разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте дольками.

Дольки из груш поместите в кастрюлю для варки. Налейте воду, можно из крана. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Сделайте огонь поменьше и тушите до полуготовности. Дольки должны держать форму.

После варки, груши откиньте на дуршлаг. Слейте отвар. Нам понадобиться один стакан.

Верните в кастрюлю стакан отвара. Добавьте сахар, ванилин, бутоны гвоздики. Отправьте на огонь. Варите, пока не растворяться сахарные крупинки.

В сироп добавьте грушевые дольки. Варите, снимая пенку, до прозрачности груш, на умеренном огне. Груши должны остаться целыми, а сироп не должен загустеть.

После отключите огонь и оставьте настаиваться на одни сутки.

На следующие сутки слейте сироп в кастрюлю для варки. Добавьте по вкусу лимонную кислоту. Варите на умеренном огне до желаемого загустения сиропа.

Одновременно хорошо промойте банки с крышками. Лучше использовать соду. После обработки содой банки хорошо ополосните холодной водой. Простерилизуйте любым способом. В сухие баночки уложите грушевые дольки.

Залейте горячим сиропом. Прикройте крышкой и простерилизуйте 5 минут после кипения. Плотно укупорьте.  Не нужно переворачивать и укутывать. Если готовите варенье на каждый день, остудите сироп и залейте дольки. Храните в холодильнике. Вкусных вам заготовок!

Благодаря несложным рецептам вы не останетесь в холодную пору без сладкого дополнения чаепитий. Пряные заготовки послужат ароматным дополнением десертов, выпечки.

Варенье из груши с корицей. Пряная комбинация вкусов

Плотная консистенция позволяет использовать готовый джем в качестве дополнения к десертам, начинки для блинчиков. Сытное и вкусное варенье можно намазывать на хлеб, бисквитное печенье.

Используемые продукты:

• 3-4 кг спелых груш;
• 6 палочек корицы;
• 5 чашек сахара;
• 2 столовые ложки молотой корицы;
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте груши под проточной водой, очистите от кожицы (по желанию), нарежьте дольками.
2. В отдельной таре смешайте грушевые дольки, палочки корицы, сахар и лимонный сок.
3. Оставьте ингредиенты на 40-50 минут, фрукты должны дать сок.
4. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока ароматная смесь не дойдет до полного кипения.
5. Варите в течение часа, пока нежные плоды не станут мягкими.
6. Душистую смесь необходимо оставить на 3-5 часов остывать.
7. Некоторые кусочки груши раздавите с помощью вилки в пюреобразную массу.
8. Снимите кастрюлю с огня, оставьте настаиваться на 2-4 часа.
9. Добавьте молотую корицу, варите на маленьком огне около часа.
10. Доведите смесь до кипения, дополнительно варите еще час.
11. Поместите одну палочку корицы в каждую емкость для закатки и уложите пряную смесь в банки, оставив пространство на 0,5 см.
12. Аккуратно закрутите крышки, переверните баночки с грушевою смесью верх ногами.
13. Закутайте емкости в полотенце (одеяло), оставьте продукт остывать в таком положении.

На заметку хозяйкам

Рецепт варенья из груш с яблоками. Витаминный дуэт фруктовой смеси

Недавно я совершила невероятное для себя кулинарное открытие, смешав сочные плоды яблок с грушами и сделав из полезной фруктовой массы повидло. С этим рецептом вы разнообразите повседневный рацион новыми красками сочных вкусов.

Используемые продукты:

• 1 кг груш и яблок;
• 1 кг сахара;
• Сок 1 лимона.

Хотите избежать печального потемнения кусочков спелых плодов? Тогда оставьте лакомые ломтики в холодной воде а 40-50 минут, такая процедура не позволит продукту окислиться.

Процесс приготовления:

1. Не забывайте скрупулезно промыть фрукты, очистить от кожуры! Нарежьте ингредиенты дольками.
2. Спелые плоды укладывайте слоями, щедро посыпая яблоки и груши сахарным песком.
3. Оставьте заготовку на 4-5 часов настаиваться, дольки должны впитать в себя сладость сахара и пустить сок.
4. Поставьте емкость на сильный огонь, доведите до кипения, после ослабьте пламя на плите, варите 12-17 минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты, будущий джем оставьте на ночь.
6. Повторяйте процедуру с кипением, варкой и настаиванием в течение 9-15 часов 3 раза.
7. На заключительных этапах готовки добавьте в ароматную массу лимонного сока.
8. Готовый десерт расфасуйте по баночкам, плотно закройте крышечками и храните в недоступном для солнечных лучей месте.

Такое варенье из груши дольками на зиму станет ароматным украшением праздничного стола, гости и домочадцы останутся в полном восторге от сказочной феерии вкуса!

Грушевое варенье-пятиминутка. Любимая сладость за короткие сроки

Многих хозяек интересует, как закатать сладкое повидло быстро и без кропотливых подготовок? К счастью кулинаров подобная процедура возможна.

Используемые продукты:

• 1 кг груш;
• 230-270 г сахара;
• 30 мл меда;
• 23 мл лимонного сока;
• Щепотка ванили.

Процесс приготовления:

1. Промойте спелые плоды, нарежьте аккуратными дольками.
2. Переложите ломтики в отдельную емкость, приправьте сахаром, медом, цитрусовым соком и ароматной ванилью.
3. Накройте тазик пищевой пленкой, оставьте на 5-9 часов.
4. Варите пустившие сок плоды на среднем огне, регулярно помешивая душистую массу.
5. После закипания смеси варите еще 4-6 минут, после раскладывайте повидло по баночкам.

Хитрости для хозяек

Кулинарные хитрости для начинающих кулинаров и полезные видеоролики

С этими рецептами вы будете создавать шедевры ресторанного уровня! Не бойтесь экспериментировать с фруктовым составом джемов, придерживайтесь несложных рекомендаций:

1. Тщательно отбирайте фрукты для будущего варенья, они не должны быть побитыми или червивыми.
2. Не забывайте в процессе варки удалять пену.
3. Для цитрусовой пикантности вкуса добавьте апельсиновой (лимонной) цедры.

Полезное видео:

Теперь вы знаете, как приготовить идеальное варенье из груши дольками, что пальчики оближешь, такие рецепты. На зиму вы не останетесь без спасительных баночек ароматных летних воспоминаний. Храните конфитюры в холодильнике или темных закоулках кухонных шкафов.

Варенье из груши дольками с лаймом на зиму, рецепт (Здесь) с фото

Этот интересный рецепт обязательно оценят все сладкоежки, как большие, так и маленькие. Приготовьте грушевое варенье на зиму с лаймом и арахисом. Порадуйте себя и своих родных вкусным лакомством за сладким столом.

Технология приготовления очень простая, не требующая специальных поварских навыков. Заготовку из груш без стерилизации по данному пошаговому рецепту с фото можно сделать на зиму, разлив кипящее варенье по стерильным баночкам. Плотно их укупорить или хранить в холодильнике на каждый день.

Время приготовления: 10-12 часов

Выход: 500 г

Ингредиенты:

• Груша — 500 г
• Лайм (небольшой) — 1 шт. 
• Арахис — 100 г
• Сахар — 300 г
• Вода — 150 мл

Как сварить грушевое варенье

1. Для начала понадобится сахарный сироп. Влейте воду в сотейник и всыпьте сахар. Отправьте посудину на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически встряхивая сотейник. Готовьте сироп до загустения 10-15 минут.

2. Пока готовится сироп подготовьте груши. Покупайте плотные плоды, если хотите, чтобы варенье получилось дольками. Фрукты промойте и обсушите полотенцем. Разрежьте их пополам, вырежьте сердцевину. Половинки разрежьте еще на две части. Кожицу у груш удалять не обязательно.

3. Опустите грушевые дольки в кипящий сахарный сироп. Перемешайте и доведите до кипения на умеренном огне. Убавьте огонь и варите варенье из груши 10-15 минут. Снимите его с огня, накройте крышкой и оставьте полностью остыть. Примерно, на 2-3 часа.

4. После полного остывания отправьте варенье на небольшой огонь. Закипятите его и варите еще 10-15 минут. Оставьте напитываться сиропом на 5-7 часов.

5. Подготовьте для варенья из груш лайм и арахис. Промойте ароматный лайм, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими колечками.

У арахиса удалите кожицу. Это можно сделать двумя способами. Либо обжарьте на сухой сковороде, потом снимите шелуху или же опустите в кипящую воду и прокипятите 2-3 минуты. После опустите в холодную воду на 3-4 минуты. Очистите от кожицы.

6. Добавьте лайм и арахис в сотейник, перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 10-15 минут.

7. Горячее, густое и самое вкусное грушевое варенье на зиму с лаймом и арахисом разлейте в стерильные банки и плотно укупорьте. Переверните их и оставьте до полного остывания. Янтарное варенье из груши дольками в домашних условиях готово. Вкусных вам заготовок!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Вкусное варенье из груши дольками на зиму

Грушевое варенье испокон веков ценится больше, чем яблочное. Оно словно тает на языке, а ароматный вкус терпкой груши не сравнится ни с чем! Из груш не менее вкусным получается джем и пюрешка, которую так любят маленькие детки.

Варенье из груши на зиму можно сварить из любого сорта, здесь, как говорится, на любителя. Одни любят послаще, другие ценят со своеобразной «кислинкой», которая так присуща этому фрукту.

Вариантов приготовления грушевого варенья десятки и даже сотни, выбрать какое-то одно крайне сложно. Поэтому ниже представляю рецепты, которые считаются одними из самых вкусных, рекомендуется испробовать их все!

Как сварить густое грушевое варенье на зиму

Сложностей в приготовлении абсолютно нет. Для того чтобы сварить густое варенье из груши, рецепты имеют подробное описание, все этапы и действия просты и легки.

Но существуют некоторые правила, которые гарантируют получение вкусного, ароматного вареньица солнечного цвета. Ниже представлен их перечень:

1. Качество фруктов. Следует выбирать плоды средней спелости, не зеленые, так как у них отсутствует сладковатый запах и не мягкие, потому что они разварятся во время приготовления, и варенье, скорее всего, будет напоминать бесформенную массу.
2. Сорт груш. Не важно, будут плоды кисло-сладкими или приторными, самое главное – наличие плотной кожицы. Идеальным вариантом груш считаются те, которые созревают в летне-осенний период.
3. Фрукты перед приготовлением нужно тщательно промывать и удалять сердевинку вместе с косточками. Некоторые хозяюшки избавляются и от кожицы, но это по желанию.
4. Приготовление может занять до 12 часов. Но следует помнить, что оно того стоит!

Груша – фрукт богатый огромным количеством питательных веществ и витаминов. Они считаются прекрасным средством в борьбе с плохим настроением и стрессами.

Также с их помощью можно предотвратить попадание в организм болезнетворных бактерий и микробов.

Янтарное варенье из груш дольками

Красивое янтарное варенье, переливается, словно лучи утреннего солнца.

Список ингредиентов:

• груши средней спелости – 1,5 кг;
• сахар-песок – 1,5 кг;
• вода кипяченая – 1 ст.

Приготовление:

1. Груши промыть порезать пополам, удалить сердцевину, косточки и кожуру. Порезать на дольки толщиной 0,3-0,5 мм.
2. Приготовление сиропа включает в себя 2 простых действия, первое – соединить воду с сахаром, второе – поставить сладкую смесь на огонь и довести до загустения. По консистенции и цвету сироп должен напоминать карамель.
3. Залить сладким сиропом фрукты и поставить на минимальный огонь, потомить пару-тройку минут с постоянным помешиванием.
4. Остудить варенье, затем вновь прокипятить.
5. После повторного остужения, можно сладкое варево раскладывать по баночкам.

Янтарный цвет, медовый аромат и сладкий вкус грушевого варенья способны сделать чаепитие особым ритуалом с нотками блаженства!

Прозрачное варенье дольками из яблок и груш

Классический вариант варенья на протяжении долгих лет включает в себя 2 разновидности фруктов – яблоки и груши. Оно поистине вкусное и ароматное.

Состав продуктов:

• яблоки сладких сортов – 2 кг;
• груши – 600 г;
• порошок ванилина – 1 шт.;
• сахар-песок – 1,2 кг;
• порошок лимонной кислоты – 5 г.

Способ приготовления:

1. Фрукты промыть, удалить ненужные детали, включая хвостики, придать форму долек.
2. Соединить яблоки и груши в тазу, засыпать сахаром-песком. Внести порошок ванилина и лимонной кислоты. Перемешать.
3. Поставить на средний огонь и томить, до полнейшего растворения сладких кристаллов.
4. Как только сладкое «варево» закипит, огонь следует довести до минимума.
5. Снять варенье с плиты, накрыть крышкой и оставить «доходить» на 60 минут. За это время оно полностью загустеет и будет готово к расфасовке по баночкам.

Из указанных ингредиентов получается примерно 2,4 л варенья сладкого и ароматного!

Варенье из груш на зиму. Простой рецепт

Приготовить грушевое варенье не составит никакого труда. А простым он зовется потому, как не требует стерилизации.

Список ингредиентов:

• груши – 2 кг;
• сахар-песок – 1 ст.;
• корица – щепотка;
• вода кипяченая – 9 ст.;
• порошок лимонной кислоты – 5 г.

Этапы приготовления:

1. Груши следует выбирать средней спелости и с ярко выраженным медовым запахом. Их следует промыть под проточной водой, откинуть на салфетку, дать просохнуть. Затем порезать на 2 равные части, удалив семечки, сердевинки и хвостики. Подготовленные груши нарезать в виде тоненьких долек.
2. Разложить грушевые дольки по банкам, не до краев, «по плечики» будет достаточно.
3. В толстостенной кастрюле вскипятить нужный по рецепту объем воды. Всыпать сахар и кипятить, пока не получится сладкий и густой сироп.
4. Залить сладкой смесью грушевые дольки в банках, накрыть пластиковыми крышками, выдержать 2 пары минут, слить обратно в кастрюлю.
5. Прежде чем вновь довести до кипения янтарную жидкость, в нее следует внести порошок лимонной кислоты и щепотку корицы.
6. Готовой горячей смесью залить дольки и закатать банки на зиму, первое время заготовки следует хранить вверх дном, а затем убрать в прохладное место.

Рецепт проще некуда, главным его преимуществом является то, что банки не нужно предварительно стерилизовать. Достаточно промыть их содовым раствором.

Грушевое варенье — рецепт на зиму с лимоном

Для тех, кто любит варенье с «изюминкой» или правильнее сказать с «кислинкой», вариант грушево-лимонного десерта придется как раз кстати.

Перечень ингредиентов:

• среднеспелые груши – 1 кг;
• лимон (крупный) – 150 г;
• кипяток – 200 мл;
• сахар-песок – 2 ст. с горкой.

Приготовление:

1. Лимон промыть, обдать цедру кипятком, для удаления вредных веществ, пыли и горечи с поверхности цитруса. Нарезать его в форме тонюсеньких кружочков, предварительно избавившись от косточек.
2. Выложить их на дно металлической емкости, объемом не менее 3-х литров.
3. Влить кипяток, кипятить на максимальном огне пару-тройку минут.
4. Выловить цитрусовые дольки, засыпать сахар-песок, томить, до полного растворения сладких кристаллов.
5. Предварительно подготовленные груши, порезать на небольшие фрагменты, удалив лишние части, закинуть в сладкий кипящий сироп.
6. «Выуженные» ломтики лимона порезать на четвертинки и вернуть в общий состав. Оставить «отдыхать» на час-полтора.
7. Затем сладкую смесь следует еще раз довести до кипения и убавив огонь до минимума, томить не менее пары часов.
8. Как только сироп примет красноватый оттенок, варево можно разливать по банкам.

Грушевое варенье с лимоном поддерживает организм в стужу и слякоть, в нем большое содержание аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет в холодное время года.

Варенье из груш с апельсином — простой рецепт на зиму

Если кому по вкусу цитрусовые добавки к грушам, то можно испробовать простой способ приготовления варенья с апельсином.

Понадобятся следующие продукты:

• груши – 1,5 кг;
• сахар-песок – 2 ст.;
• апельсин – 1 шт.;

Способ приготовления:

1. Фрукты промыть, обдать кипятком, удалить ненужные части, цедру у апельсина не трогать. Придать любую форму.
2. В эмалированную кастрюлю засыпать груши, поверх присыпать сахаром-песком.
3. Сверху выложить цитрусы.
4. Отправить на огонь, кипятить 12 минут, выключить, накрыть крышкой и оставить на ночь.
5. Затем прокипятить еще раз и горячим растасовать по банкам.

Полезное и богатое витаминами варенье готово, в целом на активные действия по приготовлению уходит не более четверти часа.

Ароматный десерт из медовых груш уже многие годы «покоряет сердца» всех сладкоежек. Готовить его просто, получается оно всегда и при любых обстоятельствах. По времени на сие действие уходит не более часа, зато «на выходе» из 1 килограмма груш, можно получить практически 1,5-2 килограмма янтарного варенья.

В зимние деньки не найдется лучшего лакомства, которое станет отличным дополнением к душистому чаю с чабрецом и смородиновыми листочками.

Как варить густое варенье из груши

Груша (зеленая) 1 кг Лимонная кислота 0.25 ст.л. Ваниль по вкусу Миндаль по вкусу Вода (где варились груши) 400 гр. Сахар-песок 1 кг

Вкусное варенье из зеленой груши с апельсином, лимоном и маком

Рецепт вкусный и необычный. Варенье с маком уже само по себе может выступать полноценным десертом.

Ингредиенты:

• Спелые зеленые груши – 1 кг.
• Сахар – 1300 гр.
• Лимон – 2 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Семя мака – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Груши вымойте, удалите семена и плодоножки. Кожуру оставьте и нарежьте груши тонкими ломтиками.
2. Почистите от кожуры апельсин и лимон. Белую пленку с лимона так же желательно удалить – обрезать острым ножом совсем не сложно, а варенье не будет горчить.
3. Нарежьте лимон и апельсин средним кубиком. Из еще одного лимона выдавите сок и добавьте все это к грушам. Перемешайте все хорошенько.
4. Засыпьте фрукты сахаром и оставьте настаиваться 5 часов.
5. Семя мака промойте в проточной воде и просушите. После обжарьте на сухой сковородке без добавления масла.
6. Поставьте фрукты на огонь и кипятите 15 минут. Снимите с огня и остудите варенье до комнатной температуры.
7. Прокипятите повторно точно так же.
8. На третий раз, при закипании добавьте мак и проварите уже 10 минут.
9. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и плотно закатайте на зиму.

Вкусное и оригинальное варенье готово! Приятного аппетита!

Густое варенье из груши простой рецепт

Для приготовления густого грушевого варенья потребуется уваривать сироп до консистенции тянущегося меда. Рецепт простой, но достаточно затратный по времени. Зато результат – просто потрясающий.

Ингредиенты:

• Спелые твердые груши – 1 кг.
• Сахар белый – 1 кг.
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. ложка.
• Вода питьевая – по ситуации.

Способ приготовления:

1. Груши перебрать, помыть и нарезать небольшими кусочками. Размер не принципиален, но старайтесь чтобы кусочки были все примерно одного размера, так варенье проварится равномернее.
2. Груши сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы фрукты были покрыты полностью жидкостью и уровень воды должен быть выше фруктов на 1-2 см.
3. Выжать лимонный сок в кастрюлю,. не допуская попадания семечек.
4. Закрыть фруктовую массу крышкой и варить примерно 10-15 минут.
5. Когда груши и вода начнут пузырится, воду слить через дуршлаг или сито, а фрукты переложить в другую емкость.
6. Грушевую воду перелить в кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения. Кипятить сироп пол часа, не допуская прилипания. Помешивать его нужно часто.
7. В сироп добавляются груши и варятся в течение 7 минут. Потом варенье остужают до комнатной температуры. И повторять весь этот процесс надо еще 3 раза
8. Варенье разложить по банкам, плотно закрыть и убрать на зиму в погреб.

Рецепт варенья-пятиминутки из груш

Простой и вкусный рецепт, но рецепт грушевого варенья пятиминутка достаточно затратен по времени. Но его можно  приготовить на домашней кухне без особых сложностей если у вас есть на него время.

Ингредиенты:

• Груши – 1 кг.
• Сахар – 200 гр.
• Вода питьевая – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Выберите твердые, можно недозрелые груши. Подойдет любой осенний сорт.
2. Груши помыть, вырезать семена и плодоножки. Нарезать дольками или небольшими кусочками.
3. В кастрюлю насыпать сахар и налить воду и хорошенько перемешать. Поставить все это на небольшой огонь и постоянно помешивать до растворения сахара.
4. Сиропом залить груши и настаивать фрукты 3-4 часа в холодильнике. Можно оставить до 12 часов – это только улучшит вкус будущего варенья.
5. Поставить груши на огонь и закипятить. Варить 5 минут. Снять с огня и опять настаивать груши 12 часов.
6. Снова поставить на огонь, варить 5 минут отстаивать груши 12 часов.
7. Процедуру повторить еще два раза.
8. После последней варки разлить по мытым стерилизованным банкам и закрыть крышками.
9. Остудить до комнатной температуры и опустить в погреб до зимы.
10. Открывать и кушать с удовольствием или использовать для домашней выпечки.

Быстрый рецепт грушевого густого варенья

Хороший выход, если варенья хочется, а готовить его некогда. Подойдет всем, кто не любит тратить время и сложные манипуляции на кухне.

Ингредиенты:

• Твердые груши – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода кипяченая – 200 гр.
• Лимонный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выберите твердые спелые груши и обрежьте с них кожуру.
2. Поделите каждую грушу пополам и вырежьте серединку с семечками и плодоножкой.
3. Порежьте грушу тонкими кусочками и переложите в толстостенную кастрюлю.
4. Из сахара и сиропа сварите сироп. Важно помешивать сахар, чтобы он не подгорел. Как закипит – влейте немного лимонного сока и залейте всем этим груши.
5. Фрукты с сиропом доведите до закипания. Варите груши 10-15 минут до готовности, не допуская сильного кипения.
6. Горячее варенье разлейте по заранее простерилизованным банкам и плотно закатайте.
7. Переверните банки дном к верху и остудите до комнатной температуры.

Такое варенье просто готовить, а его вкусовые свойства ничем не хуже длительных и трудоемких грушевых варений. Из него можно делать домашние десерты, добавлять в некоторые соусы для мясных блюд, а хранится такое варенье великолепно. Попробуйте приготовить – вы точно не пожалеете. Приятного аппетита!

Варенье из медовой груши | Видеоурок без сахара

Варенье из медовой груши, простой рецепт варенья без сахара / пектина. На мой взгляд, груши недооценены; они такие вкусные и универсальные. Еще это один из любимых фруктов моего мужа. Мне нравится находить новые способы включить их в свою выпечку и готовку, и Honey Pear Jam – идеальный способ для этого!

Рецепт медово-грушевого джема без сахара и пектина и видеоурок

Для этого рецепта я использовала несколько красивых зимних груш, но я также люблю хорошее абрикосовое или персиковое варенье.Используйте любые фрукты и экспериментируйте! Фруктовый джем очень щадящий.

Часто задаваемые вопросы о домашнем варенье:

Как быстро приготовить варенье? Что ж, это довольно быстрый и простой рецепт! И у меня даже есть видеоурок для вас, если вы больше разбираетесь в визуальном обучении.

Можно ли приготовить варенье без пектина? Да, я использую желатин!

Чем можно заменить пектин? Желатин – прекрасный заменитель.

Какой сахар вы используете для варенья? Мне нравится использовать мед, но и прекрасный органический тростниковый сахар тоже подойдет.

В грушевом джеме есть что-то такое, что придает мне уют; может быть, это ароматы корицы и специй, которые так сильно напоминают мне осенние дни и приключения в поисках пищи и сборе фруктов.

Зачем варить грушевое варенье

• Это сэкономит вам деньги на покупке джемов для гурманов
• Самоделка дает бесконечные возможности для творчества и вкусов
• Меньше сахара в вашей жизни может принести огромную пользу
• Это экономно! Вместо того, чтобы выбрасывать помятые или косметически поврежденные фрукты, возьмите их и превратите в вкусное варенье.
• Это прекрасный подарок! (положите его и в рождественскую корзину!)

Открыть банку с вареньем – очень приятное занятие, это баночка воспоминаний, заключенных в желе. Полагаю, это одна из тех вещей, которые мне нравятся в приготовлении пищи, – связь, которую вы получаете с творчеством, творчеством и размышлениями о том, что вы вкладываете в свою еду.

Я считаю, что творчество чрезвычайно важно и что творчество принимает множество форм.Для некоторых; это живопись, создание музыки, письмо, шитье, дизайн и украшение. Для меня это создание красивой, вкусной домашней еды для моей семьи. Для меня это важно! И я люблю это.

В видео ниже я шаг за шагом расскажу вам, как приготовить домашнее варенье из груши и меда с корицей. Вы также можете распечатать рецепт и инструкции, приведенные ниже.

Домашнее видео с вареньем из медовой груши здесь.

Вот рецепт для печати!

Варенье из груши с медом и корицей без сахара

Все, что вам нужно для этого простого рецепта грушевого джема с медом и корицей, – это фрукты, желатин, корица и мед.Этот рецепт представляет собой простую основу, которая подходит для любых фруктов.

Состав

• 1 Столовая ложка желатина на каждую кварту измельченных фруктов
• 1 чайная ложка корицы на каждую кварту нарезанных фруктов
• Мед как подсластитель

Инструкции

1. В большой кастрюле отмерьте нарезанные фрукты.Просто помните, что на каждую кварту фруктов вам понадобится столовая ложка желатина. Теперь готовьте на среднем или сильном огне. Должно получиться пюре, похожее на яблочный соус. Когда он сварится, переложите примерно полторы стакана сока / пюре в миску и поставьте в холодильник, пока он не остынет (горшок с фруктами еще может кипеть, пока он остывает). Когда сок остынет, добавьте желатин и взбивайте до полного растворения. Добавьте смесь сока и желатина в горячее фруктовое пюре и взбивайте, давая покипеть еще минуту.Затем добавьте корицу (по 1 чайной ложке на каждую кварту фруктов). Теперь в качестве подсластителя я использовал мед, и совсем немного, потому что груши от природы очень сладкие. Вот и все!

Примечания к рецепту

Если вы хотите консервировать варенье, просто следуйте инструкциям вашего консервного завода.

Скажите, а вы наглядный ученик? Я знаю! Мне нравятся ресурсы и руководства, которые предоставляет YouTube; это очень удобно для изучения новых навыков.Обязательно загляните на мой канал на Youtube Forgotten Way Farms , чтобы получить дополнительные уроки и удобные видеоролики!

Вы когда-нибудь пробовали делать густое варенье из желатина? Если вы ищете другой рецепт варенья, я приготовил для вас простой и вкусный рецепт Варенье из ревеня !

Консервирование грушевое варенье с медом • Традиционный образ жизни

Груши – восхитительный фрукт, мимо которого многие из нас проходят из-за хрустящей цедры яблока. Но только не эта девушка! Фактически, груша занимает первое место в ее списке фаворитов.И как только я реализовал этот рецепт, он поднялся только выше! Позвольте мне поделиться с вами фаворитом : варенье из груш с медом и специями!

Этот рецепт по внешнему виду напоминает начинку для яблочного пирога, имеет золотистый, медово-грушевый вкус с оттенком специй. Ее очень быстро и просто приготовить, она требует минимального времени на приготовление и станет восхитительной добавкой в ​​вашу осеннюю коллекцию консервных банок!

ГРУША С МЕДОМ

Состав:

• 14 мягких спелых груш среднего размера
• 2 ч.л. корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 C меда

Указания: возьмите 5-6 груш и разделите их пополам, удалив сердцевины, стебли и кончики соцветий.Разрежьте половинки на более мелкие кусочки и поместите их в блендер. Измельчите груши в пюре до получения однородной массы. У вас должно получиться примерно 4 чашки.

Выньте кастрюлю с бульоном емкостью 1 галлон и налейте в нее пюре. Поставьте кастрюлю на плиту на среднем или слабом огне. Добавьте корицу, мускатный орех и мед, пока пюре остынет.

У вас должен получиться насыщенный соус красного цвета!

Возьмите оставшиеся груши, разрежьте их пополам и сделайте сердцевину . Нарежьте половинки на плиты толщиной 1/4 дюйма. Разрезать плиты вдоль пополам.

Добавьте нарезанные груши в протертую жидкость и осторожно перемешайте.

Для безопасности консервирования, варите консервы 5-10 минут, пока вы не будете уверены, что нарезанная груша полностью нагрета.

В это время вы должны подготовить свое консервное оборудование: консервный завод, крышки и банки!

Когда все будет готово, возьмите 500 мл банок и опустите их в горячую воду. С помощью воронки начните наполнять банки грушевым вареньем!

Оставьте 1 дюйм свободного пространства.Протрите край банки, чтобы обеспечить хорошее уплотнение, затем закройте горячими крышками. Поместите банки в консервную баню с горячей водой и обработайте в соответствии с вашей высотой.

На высоте 2000 футов мне пришлось обрабатывать пинты в течение 25 минут.

Когда закончите, всегда дайте банкам остыть перед проверкой герметичности! После этого не забудьте удалить металлические ленты перед тем, как хранить консервированные груши с медом на полке кладовой!

Эти консервы можно использовать по-разному! На блины или вафли, поверх мороженого или йогурта, в качестве глазури (или начинки) для торта.Хотите приготовить грушевый пирог? Наполните корочку своего любимого пирога этой изысканностью и запекайте, как обычный фруктовый пирог!

Цитрусово-грушевый мармелад | Вкусный рецепт домашнего мармелада!

Любите груши? Превратите их в Citrus Gear Marmalade по этому рецепту, в котором также нарезаны кубики ананасов и апельсиновый сок!

Мармелад обычно включает кусочки целого фрукта, взвешенные в желе, но я решил полностью протереть груши, когда делал этот цитрусовый грушевый мармелад. Вы можете сохранить одну из груш и нарезать ее кубиками размером 1/2 дюйма, если вам нравится добавлять кусочки фруктов в мармелад. В этом мармеладе все еще есть кусочки фруктов, потому что я не протирала консервированные ананасы в пюре.Это был личный выбор, и вы, безусловно, можете изменить его в зависимости от ваших предпочтений. Независимо от того, как вы его приготовите, этот мармелад станет отличным угощением к вашей чашке утреннего кофе!

Если вы ищете рецепт хорошего хлеба для тостов с цитрусовым грушевым мармеладом, то я настоятельно рекомендую этот классический белый хлеб или этот хлеб для сэндвичей из цельной пшеницы ! Помимо тоста, этот мармелад также станет отличным дополнением к чизкейку или (для пикантного варианта) к жареной свиной вырезке.Наслаждаться!

• 4 спелых груши, очищенные и очищенные от сердцевины
• 1 банка объемом 20 унций нарезанного кубиками ананаса, высушенного
• ½ стакана апельсинового сока
• Сок 2 лимонов ~ 5-6 столовых ложек
• Цедра 2 лимонов ~ 2 столовые ложки
• 2½ стакана сахара

• Разотрите груши в пюре до получения однородной массы с помощью кухонного комбайна.

• В кастрюле среднего размера смешайте протертые груши, нарезанные кубиками ананасы, апельсиновый сок, лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и нагрейте до кипения на сильном огне, периодически помешивая.

• Как только смесь закипит, уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте сахар и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

• Варите на медленном огне на среднем / средне-низком уровне, пока смесь не достигнет 220 ° F (~ 1 час), перемешивая каждые 8-10 минут.

• Как только смесь достигнет 220 ° F, дайте ей закипеть еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. (Примечание: на этом этапе мармелад должен быть достаточно густым. Если он легко стекает с деревянной ложки, дайте ему повариться еще несколько минут, постоянно помешивая.)

• Снимите мармелад с огня и дайте ему остыть при комнатной температуре. После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель.

Совет: часто помешивайте мармелад деревянной ложкой … особенно по мере его загустения. Чем толще он станет, тем быстрее загорится, если его не перемешивать!

Следите за моим блогом с Bloglovin

Рецепт домашнего грушевого варенья ~ Хоумстейдер из Техаса ~

~ by Texas Homesteader ~
* этот пост содержит партнерскую ссылку

Когда наступает сезон груш, я люблю готовить свежие грушевые консервы.Это точно фаворит RancherMan!

RancherMan любит варенье из груш, которое обычно готовит его близкий друг. Я позвонил ей и спросил, не поделилась бы она своим рецептом.

Так как она возлюбленная, она так и сделала! И она сказала, что я могу поделиться с вами рецептом. (Спасибо Вирджиния)

( Примечание : Некоторые ссылки в этом сообщении предназначены для получения дополнительной информации из предыдущих сообщений, которые я написал. Но ссылки, перед которыми стоит *, являются партнерскими ссылками.Если вы нажмете на них и купите что-нибудь (почти все, а не только отмеченный товар), я могу получить небольшую покупку. Но цена, которую вы заплатите, НЕ изменится. Это простой способ поддержать этот блог, ничего не вылетая из вашего кармана. Так что нажимайте чаще! Спасибо!)

Сбор свежих груш

Милая подруга недавно пригласила меня сорвать груши с ее огромного грушевого дерева. И, конечно же, я ухватился за это предложение!

RancherMan и я пришли к ней домой, вооружившись мешком с кормом, который обычно вмещает 50 фунтов корма.Мы начали засыпать этого плохого парня грушами!

Я обещал принести ей консервированные груши. Но она сказала, что съела все груши, которые ей хотелось бы съесть в этом году. РЖУ НЕ МОГУ.

Итак, мы горячо ее поблагодарили, помахали на прощание и вернулись домой, чтобы начать переработку всех этих груш.

Так много груш мне пришлось перебрать, я был очень благодарен за то, что у меня есть эта * яблочистка

Не знаю, что бы я сделал, если бы мне пришлось очистить столько груш ножом для очистки овощей! Я обнаружил, что могу очистить грушу от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками за 5-7 секунд! ВУ-УУ, смотри, как я ухожу!

Конечно, первым делом я консервировал пару партий по половинок груш в легком сиропе. Я люблю есть это прямо из банки, холодно из холодильника.

А теперь я буду готовить любимое варенье из груш, приготовленное по рецепту мисс Вирджиния.

Устранение неполадок при первой попытке: слишком сочно

Я предпочел делать эти грушевые консервы двойными партиями. И с первой двойной партией варенья я точно выполнил рецепт. Но, похоже, в нем слишком много сиропа. И мне пришлось варить груши более 2,5 часов, чтобы получить желаемую консистенцию.

Я спросил об этом Вирджинию, и она сказала, что, похоже, мои груши очень спелые. Она посоветовала мне попробовать еще раз с тем же количеством сахара, но с меньшим количеством воды и чуть большим количеством груш на партию.

Успех 2-й партии

Итак, для моей второй двойной партии я почистил кожуру и нарезал около 10 чашек груш вместо 8. Я бросил их в раствор Fruit-Fresh & water, чтобы они не потемнели.

Когда я приготовил груши, я вытащил свою большую кастрюлю с бульоном и на этот раз размешал 3 стакана сахара и только 1 стакан воды.Похоже, количество сиропа помогло.

Когда сироп закипел около 10 минут, я добавил приготовленные груши и несколько ломтиков лимона. На этот раз я варил груши только 1 час 15 минут.

Когда они стали настолько густыми, насколько мне хотелось, я выключил огонь, размешал в столовой ложке ванили и разлил консервы по горячим промытым и стерилизованным банкам, чтобы консервировать их.

Я вытер край от капель сиропа и поставил на место крышку для консервирования, состоящую из двух частей. Теперь эти банки можно запечатать в бане с горячей водой на 10 минут.

Полученные грушевые консервы на этот раз были более светлого цвета. Может быть, потому что я не так долго варила груши, хотя мне тоже очень нравится золотистый цвет первой партии. Оба были просто восхитительны!

Вирджиния предупредила меня, чтобы я не пытался делать больше, чем двойную партию за раз, поэтому я прислушался к ее совету и сделал две двойные партии. Каждая из двойных партий, которые я сделал, давала по 6 полпинт.

Рецепт мисс Вирджиния

Итак, без дальнейшего прощания, вот рецепт для одной партии и инструкции Вирджинии
(я включил несколько своих собственных примечаний ниже курсивом)

РЕЦЕПТ РАЗОВЫХ КОНСЕРВОВ

Этот восхитительный рецепт дает 3 полпинты чистого блаженства.Я всегда удваиваю! Рецептом поделился друг с другом, и он является самым любимым блюдом RancherMan. Я счастлив делать это для него каждый год.

• 1 кварта (4 стакана) очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками груш
• 1.5 чашки сахар
• 1 чашка воды Я использовал только 1/2 стакана своих очень спелых груш
• 1 лимон нарезанный 1/4 дюйма с удаленными семенами
• 1 Столовая ложка Экстракт ванили (необязательно – я добавил после того, как груши были приготовлены, но перед добавлением в банки)

1. НАПРАВЛЕНИЯ: Очистить груши, удалить сердцевину и нарезать.Вам понадобится 4 стакана груш на ЗАГРУЗКУ.

2. Сделайте сироп из 1 1/2 стакана сахара и 1 стакана воды. (меньше воды для очень спелых груш) Варить около 10 минут, чтобы растворить сахар и начать процесс приготовления сиропа, затем слегка остудить.

3. Нарежьте лимон ломтиками примерно 1/4 дюйма и удалите семена. Добавьте ломтики лимона в сироп, когда вы начинаете процесс с грушами, по три или четыре ломтика на каждую кварту груш.

4. Добавить подготовленные груши и ломтики лимона и довести до медленного кипения. После закипания быстро вскипятите, пока груши не станут полупрозрачными и нежными. Обычно это занимает от 30 минут до одного часа. (обратите внимание, мой процесс варки занял больше времени. Следите, чтобы груши стали полупрозрачными, а сироп загустел по вашему вкусу)

5. Внимательно наблюдайте за кипящими грушами, так как они могут очень быстро гореть.Когда они будут готовы, упакуйте груши в горячие стерильные банки и дайте им запечатать. Не забудьте протереть верхушки, чтобы могло произойти уплотнение. Большинство новых книг по консервированию призывает вас обрабатывать банки горячей водой. Примерно 10 минут в процессоре SIMMERING – это достаточно. Когда он станет слишком горячим, сироп закипит и вытечет из банок.

Примечание от г-жи V: Этот рецепт взят из книги Керра по консервированию, написанной моей мамой примерно в 1938 году.Это медленный процесс, но он того стоит.

* * * * * * * * * *

Спасибо, Вирджиния – ты ЛУЧШАЯ!

~ TxH ~

Другие лакомства из груши:

Наши вкусные рецепты желе и варенья:

Рецепты джема, джема и джема All My Delicious

Когда вы покупаете что-то по партнерской ссылке, это отличный способ поддержать этот блог. Ничего лишнего не выходит из вашего кармана, поэтому нажимайте чаще!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

4 цитрусовых джема, которые заставят вас полюбить зиму

Обладая безошибочной кислинкой, цитрусовые обладают сильным освежающим вкусом, а также множеством полезных свойств: они являются основным источником витамина С, помогают укрепить иммунную систему и бороться со старением.Как устоять перед соблазном приготовить вкусное домашнее варенье? Не все знают, что слово jam относится, в частности, к пресерву из цитрусовых, в котором можно использовать как сок, так и кожуру. Эти фрукты содержат много воды, и мы предлагаем вам комбинировать яблоко на каждый килограмм фруктов. На самом деле, яблоко содержит много пектина, способствует сгущению, и ваши джемы приобретут нужную консистенцию. Цитрусовые джемы – одно из самых вкусных блюд, предлагаемых в холодное время года, на печенье на завтрак или в качестве заправки восхитительного пирога.Поэтому мы предлагаем 4 джема из цитрусовых, которые заставят вас полюбить зиму, мы уверены.

3. Варенье апельсиновое

Яблоки, груши, гранат и многое другое: откройте для себя все рецепты Quattro Stagioni, которые нужно приготовить зимой, в специальном разделе журнала.

Грушевый джем с перцем и лимоном (без сахара)

Это грушевое варенье приправлено черным перцем и лимоном, что действительно усиливает сладость этих груш.Добавьте к этому, что он не содержит рафинированный сахар, и вы получите что-то особенное для тостов утром.

Рафинированный перец без сахара, груша и лимонный джем, довольно вкусный (в хорошем смысле) и немного похожий на пресловутого Питера Пайпера, который сорвал кусочек маринованного перца, трудно сказать после слишком большого количества!

Я делаю МНОГО джемов, творога, желе и других сладостей в этом блоге. Но мне нравится время от времени пробовать заменять стандартный рафинированный сахар, чтобы посмотреть, как все получится.

Рафинированный сахар Без сахара

Вкусный спред без сахара с перцем, грушей и лимоном – яркий тому пример. Он одновременно сладкий и немного сморщивает губы, но в нем нет белого сахара! Вместо этого я использовал органический яблочный сок в качестве подсластителя, и я должен сказать, что это приносит мне удовольствие.

Уваривание яблочного сока может показаться утомительным занятием, но оно того стоит.

Ингредиенты для варенья из груш

• 1 литр / 1 пинты органического яблочного сока
• 500 г / фунт 2 унции груш
• 1 лимон (если возможно, не воском)
• 6 горошин черного перца

Как приготовить грушевое варенье

• Налейте яблочный сок в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Вы хотите уменьшить количество с 1 литра до 250 мл, то есть четверть от первоначального количества.Перелейте это в кувшин и отложите.
• Груши грубо нарезать и удалить цедру лимона с помощью терки (потрите и просушите, если используете «обычный» воск, чтобы удалить спрей для консервантов).
• Лимон разрезать пополам и выжать сок. Теперь вычерпайте мякоть, оставив только белую сердцевину. Порезать мякоть и бросить в промытую сковороду вместе с грушами, цедрой лимона и соком. Добавьте зерна перца и доведите до кипения, затем тушите 40 минут, пока все не станет мягким.
• Выдавите смесь через сито деревянной ложкой или используйте пищевую мельницу. При этом вы получите более гладкую текстуру, чем если бы вы взяли все в кухонном комбайне, это случай медленной, лучше и ручной технологии.
• Верните гладкую мякоть в сковороду и добавьте разбавленный яблочный сок, который вы отложили ранее.
• Доведите до кипения и уменьшите температуру, чтобы варить примерно 25-30 минут, пока не получите густую кремообразную консистенцию.
• Разложите пасту по двум маленьким стерилизованным банкам и закройте крышками.

Сколько из этого грушевого варенья?

По этому рецепту у меня есть 2 маленькие баночки грушевого джема без сахара. Яблочный сок всегда кажется таким обильным, но когда все это кипит, получается насыщенный и интенсивный фруктовый микс.

Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

Просто ознакомьтесь с этими краткими статьями, чтобы начать работу;

Как долго это продлится

Варенье из перца, груши и лимона хранится до 3 месяцев.После открытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

Как подавать грушевое варенье

Идеально подходит для тостов на завтрак, а также для пышек и булочек.

Мне тоже нравится на овсяных лепешках с кусочком сыра чеддер.

Этот рецепт рафинированного перечного грушевого и лимонного джема без сахара – лишь один из 50 простых рецептов в моей электронной книге «Непослушные и приятные съедобные подарки на Рождество».

Если вам нравится этот рецепт, то вам тоже понравятся эти джемы без рафинированного сахара;

Варенье любовника без сахара-рафинада

Варенье из абрикоса и миндаля без сахара из чиа

Рафинированный джем с бананом и имбирем без сахара

Сливовый джем без сахара со специями

Варенье из сливы чиа без сахара

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Перец, груша и лимонный джем (без сахара-рафинада)

Супер вкусное варенье с фруктовым вкусом и перцем. Идеально подходит для тостов и отлично сочетается с сырной доской.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порции 2 маленькие баночки

Калорийность 159 ккал

Состав

Метрическая система США

Инструкции

• Налейте яблочный сок в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Вы хотите уменьшить это количество с 1 литра до 250 мл, что составляет четверть первоначального количества.Перелейте это в кувшин и отложите.

• Груши грубо нарезать и удалить цедру с лимона теркой (протереть и высушить, если использовать «обычный» воск для удаления консервирующего спрея).

• Лимон нарезать пополам и выжать сок. Теперь вычерпайте мякоть, оставив только белую сердцевину. Порезать мякоть и бросить в промытую сковороду вместе с грушами, цедрой лимона и соком. Добавьте зерна перца и доведите до кипения, затем тушите 40 минут, пока все не станет мягким.

• Выдавите смесь через сито деревянной ложкой или используйте пищевую мельницу. При этом вы получите более гладкую текстуру, чем если бы вы взяли все в кухонном комбайне, это случай медленной, лучше и ручной технологии.

• Верните гладкую мякоть в сковороду и добавьте разбавленный яблочный сок, который вы отложили ранее.

• Доведите до кипения и уменьшите температуру, чтобы варить примерно 25-30 минут, пока не получите густую кремообразную консистенцию.

• Разложите пасту ложкой по двум маленьким стерилизованным банкам и закройте крышками.

• Ваша паста без сахара с перцем, грушей и лимоном может храниться до 3 месяцев, после открытия хранится в холодильнике и используется в течение нескольких недель.

Nutrition

Калорийность: 159 ккалУглеводы: 43 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 4 мг Калий: 369 мг Волокна: 9 г Сахар: 26 г Витамин A: 76 МЕ Витамин C: 39 мг Кальций: 1 38 мг Железо 9000 Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

Грушевый джем с звездчатым анисом

Грушевое варенье с звездчатым анисом идеально подходит для пикника, Дня Благодарения и рождественского завтрака или просто красивого воскресного бранча в кругу семьи и друзей.Это изысканное варенье впечатлит ваших гостей, а вы удивите своих друзей и родных!

Свежеиспеченный хлеб Пеланос и домашнее грушевое варенье с звездчатым анисом? Вы можете намазать веганское масло на ломтики хлеба перед добавлением джема.

Если у вас изысканный вкус, нарежьте свежеиспеченный хлеб Pelanos, посыпав его веганским и безмолочным миндальным сыром Sophia и грушевым джемом с звездчатым анисом.

Подавать с имбирным чаем с корицей и гвоздикой (см. Сочетание чая).

Мое грушевое варенье с бадьяном – настоящее гастрономическое сокровище Средиземноморья!

Любителям чая и фанатикам, которые страстно ищут сочетания еды и чая и жаждут исследовать динамику ароматов и вкусов, которые мы находим в чае и еде, я настоятельно рекомендую имбирный чай с корицей и гвоздикой в ​​качестве идеального партнера для потягивания.

Чтобы приготовить чашку имбирного чая, положите 1-2 ломтика корня имбиря, небольшую палочку корицы (предпочтительно цейлонской корицы) и целую гвоздику в чашку чая и залейте кипятком.Имбирный чай с корицей и гвоздикой не только усиливает, но и подчеркивает аромат и вкус грушевого джема с звездчатым анисом, не подавляя его.

Имбирный чай может на короткое время повысить общую температуру тела.

Убедитесь, что ваши банки чистые, чтобы варенье оставалось свежим. Стерилизуйте банки, тщательно вымыв их (и их крышки) в горячей мыльной воде. Хорошо промойте их. Разогрейте духовку до 100 ° C.Поставьте банки с крышками на решетку духовки и поставьте в духовку на 20 минут. С помощью воронки переложите варенье в горячие банки, наполняя его чуть ниже края. При наполнении банок важно, чтобы варенье было еще горячим. Накрыть крышкой. Немедленно переверните банку вверх дном. Дать полностью остыть. Когда он остынет, он создает всасывание, которое опускает крышку вниз. Когда вы открываете крышку, вы слышите хлопок. Варенье можно хранить до 1 года в сухом прохладном месте. После открытия хранить в холодильнике.

1. Используйте спелые и недозрелые груши.Вы можете использовать груши Bartlett, Bosc, Comice или D’Anjou. В недозрелых плодах пектина больше, чем в спелых. Большая часть пектина содержится в кожуре и сердцевине, поэтому мы оборачиваем их мусульманской тканью.
2. У этого джема толстые кусочки фруктов. Если вы предпочитаете гладкое варенье без кусочков, аккуратно разомните груши картофельным пюре во время приготовления.
3. По моему рецепту делаются 3 банки (350 мл) грушевого джема с звездчатым анисом.

Грушевый торт Marguerite d’Anjou