Вреден китайский чеснок: Осторожно! Китайский чеснок вреден для здоровья

Содержание

Осторожно! Китайский чеснок вреден для здоровья

Ни для кого не секрет, насколько, чеснок полезен для здоровья. Но это касается только чеснока с собственного огорода, а не привозного китайского. Как отличить его, читайте дальше…

Слава о чесноке как отличном средстве для укрепления иммунитета, профилактики и лечения простудных заболеваний гремит уже давно. Чеснок содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на работу кровеносной системы и сердца. К тому же этот чудо-продукт способен снижать уровень холестерина в крови.

Есть люди, которые выращивают чеснок на собственном огороде и могут быть уверены в том, что их чеснок качественный и экологичный. Но большинство всё же его покупает…

Вред чеснока может быть еще большим, чем его польза, если покупать завезенный из Китая продукт. А статистика говорит, что на сегодняшний день китайский чеснок занимает 80 % от общего количества продукции, поставляемой в магазины и супермаркеты, а иногда встречается и на рынках.

Выглядит он белым, на ощупь твердый, на вес легкий и совершенно не портится. Интересно почему? Неужели китайцы научились выращивать эту культуру лучше, чем другие?

Ответ прост и печален. На самом деле такой чеснок подвергается обработке вредными химическими веществами, которые отрицательно влияют на здоровье человека.

Китайский чеснок не чернеет, не гниет, долго сохраняется. Вот чудеса! Чтобы достичь такого эффекта, его обрабатывают хлором. Привлекательный внешний вид продукта стоит на первом месте, а на последнем — его безопасность для человека.

Такой чеснок кажется эталонным. Все головки не только одного цвета, но даже одного тона. Это должно насторожить. Ведь вырастить такой в природных условиях невозможно.

Отечественный озимый чеснок может храниться до конца зимы. А привезенный из Китая — до конца лета. Это было бы невозможно, если бы его не обрабатывали химическими веществами, которые консервируют продукцию, в частности малеиновым гидразитом.

Для того чтобы насекомые и бактерии не заводились в чесноке, который идет на экспорт в страны третьего мира, китайцы обрабатывают его бромистым метилом.

Китайский чеснок также никогда не прорастает, что довольно странно. Наш лук и чеснок, долго полежав в теплом помещении, начинает расти. То же самое происходит с картошкой, что хранится в подвалах. В ином случае всё это просто сгнивает. Но с китайским чесноком ни того, ни другого не происходит, потому что его подвергают гамма-облучению.

Стоит признать, что и наше сельхозпроизводство не обходится без использования пестицидов. Но знает меру, проходит сертификацию и запрещенные препараты не использует.

Насколько выгодно китайцам тратить деньги на обработку чеснока всевозможными ядами, судите сами. На экспорт с каждым годом идет всё большее количество данного товара. Урожай чеснока увеличивается, как и сума полученных от его продажи денег.

Как отличить китайский чеснок от отечественного? Китайский очень легкий, чрезмерно. Он идеально выглядит, все головки один в один. И главная внешняя особенность — у него полностью вырезан корень.

Источник: https://i24.info/health/ostorojno-kitaiskii-chesnok-vreden-dlia-zdorovia.html


Данный материал является частной записью члена сообщества Club.CNews.
Редакция CNews не несет ответственности за его содержание.

КИТАЙСКИЙ ЧЕСНОК И ЧЕМ ОН ОПАСЕН — РОСЧЕСНОК

Какой русский не любит чеснок? Знакомый с детства вкус и легкое пощипывание языка неотделимы от горячего борща, мясных блюд, салатов и закусок. Положительное отношение и уважение к чесноку отражено в культуре: народной мудрости, в приметах и нетрадиционной медицине.

Чем же чеснок интересен? При регулярном употреблении даже одного зубчика в день результат налицо:

  • возбуждение аппетита, подготовка ЖКТ к приему и переработке пищи, что благотворно сказывается на пищеварении и усвоении еды;
  • фитонциды оказываются губительны для бактерий, прекращая их размножение и развитие;
  • биологические вещества в чесноке полезны для кроветворения, обеззараживания, остановки воспаления, гниения, повышают иммунитет.

В России чеснок активно покупают в течение всего года, особый спрос на эту сельскохозяйственную культуру с наступлением холодов зимой.

Многие замечали, что чесночные головки в магазине стали выглядеть по-другому, изменился вкус, размер, запах. В чем же дело? Все дело в том, что  в последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая. Цена его, особенно начиная с конца зимы, достаточно высока. Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, без малейших признаков механических повреждений и гнили.  Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!». Но в чем же причина отсутствия того самого вкуса и ядреного чесночного аромата?

Яд с чесночным запахом

Как дело обстоит с китайским чесноком:

  • У Китая нет столько плодородных земель, особенно, суглинистых и супесчаных, где чеснок растет идеально, поэтому почва китайских провинций щедро удобряется химикатами, большинство которых в России запрещены к применению. Выращенные на химии культуры по сути представляют собой мину замедленного действия.
  • Собранный урожай надо хранить при определенной температуре и влажности, чтобы не улетучивались эфирные масла, чеснок не гнил, не сох, не прорастал. Предприимчивые жители Поднебесной не ленятся обрабатывать каждую головку опасными химическими составами, зачастую раствором хлора.
  • Они постоянно пытаются вывести новые сорта, при этом не стесняются ГМО и прочих вещей, которые в РФ под запретом.
  • Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях. Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год. Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты. Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная
    концентрация тяжелых металлов
    и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

  • Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

 

Польза отечественного чеснока

 

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70%  – это чеснок импортного происхождения. Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10%  – фермерские хозяйства.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Настоящее качество с российских полей

К счастью, есть еще на свете неравнодушные люди, которые не могут смотреть, как любимая и ценимая веками приправа исчезает из нашего рациона.

Мы смогли добиться качества товарного вида продукции уровня заграничных конкурентов при сохранении всех чудесных свойств отечественной продукции. Для сохранности товарного вида головок, мы используем специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока.

Компания «Росчеснок» является организацией, под эгидой которой объединяются фермеры России. Российский чеснок, выращенный по всем правилам, является эталонным по своему качеству и внешнему виду.

«Росчеснок» заботится обо всех любителях этой ядреной приправы, сотрудничая только с проверенными сельскохозяйственными комплексами и продавцами. Деятельность носит характер связующего звена между потребителем и производителем, обеспечивая надежную и аккуратную транспортировку продукта.

«Росчеснок»: мы хотим, что вы были здоровы и ваши дети знали настоящее российское качество.

 

 

 

Heilmittel gibt es in verschiedenen Formen und wir nehmen sie auf unterschiedliche Weise. Es gibt Medikamente, die nur für Frauen bestimmt sind. Informationen über die Vor- und Nachteile von Drogen können aus vielen Quellen stammen, darunter aus dem Internet, den Medien und der Familie. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass bestimmte Arzneimittel vielfältig sind und von Tag zu Tag schädlicher werden. Aber es gibt verschiedene Fragen, die damit einhergehen. Was müssen Patienten immer den Apotheker um professionelle Beratung bitten, wie man Viagra kauft? Aber ist das eigentlich eine gute Idee für Sie? Hier haben wir wichtige Informationen besprochen, die Sie berücksichtigen sollten, sowie Möglichkeiten, wie Sie gesund bleiben können. Es könnte sein, dass Sie darüber lesen. Wirst du Medikamente aus dem Internet bestellen? Sicher gibt es auch andere wichtige Fragen. Lassen Sie uns nun Antworten auf verschiedene Fragen zum levitra kaufen und zu verschiedenen Möglichkeiten finden. Natürlich gibt es auch andere erhebliche Probleme. Sicher, wenn Sie über die Angelegenheit nachdenken, sollten Sie versuchen, wichtige Details zu erfassen.
Was sind die wichtigsten Informationen, an die Sie denken sollten, wenn Sie Arzneimittel bestellen? Viele Männer halten verschreibungspflichtige Medikamente für sicher, weil sie von einem Arzt verschrieben wurden. Typische häufige Nebenwirkungen sind Gesichtsrötungen. Laut der Royal Pharmaceutical Society sind diese Mittel normalerweise sicher, wenn sie wie vorgeschrieben angewendet werden, und haben vergleichsweise wenige gefährliche Nebenwirkungen. Wir werden uns jede dieser Nebenwirkungen in zukünftigen Artikeln genauer ansehen. Trotzdem kann nur Ihr Arzt entscheiden, ob das Arzneimittel für Sie geeignet ist. Nehmen Sie zum Schluss Kontakt mit Ihrer Gesundheit auf und bleiben Sie ein Leben lang gesund. In diesem Sinne können Sie jetzt einfach ohne Probleme beginnen. Verbraucher sollten die online gefundenen Informationen jedoch immer objektiv behandeln. Denken Sie daran, dass Sie Medikamente ohne Rezept kaufen. Sie haben einfach keine Garantie für die Echtheit dieser Medikamente.
Weitere Informationen finden
Was tun gegen den Boom gefährlicher gefälschter Heilmittel? viagra generika
Zusammen mit der Steigerung der Produktivität haben Pharmaunternehmen ihre strategischen Prioritäten einschließlich der Schaffung einer neuen Kultur weiterentwickelt. Dieser Punkt wird von den Kunden sehr positiv bewertet, insbesondere bei allen verfügbaren Optionen. Per Mausklick werden verschreibungspflichtige Arzneimittel nach Belieben bestellt und Ihnen pünktlich per Post zugestellt. Zweifellos ist es nur eine Frage der Zeit, Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel online zu bestellen. Die Kosten für verschreibungspflichtige Medikamente können in den Drogerien unterschiedlich sein. Aufgrund von Versicherungen und anderen negativen Dingen zahlen Verbraucher das Drei- oder Vierfache des tatsächlichen Wertes des Produkts. Die Preisgestaltung für Medikamente ist komplex. Um ehrlich zu sein, sind Themen wie der Viagra-Preis heute für viele von Interesse. Sowohl Ärzte als auch Kunden können problemlos auf Informationen zu Anwendungen für Originalmarken und Generika zugreifen. Wenn die Kosten des Arzneimittels für Sie ein Problem darstellen, können Sie Geld sparen, indem Sie fragen, ob es eine billigere Marke für Ihr verschreibungspflichtiges Arzneimittel gibt. Auch wenn Sie zuvor ein Medikament eingenommen haben, ist es immer wichtig, mehr über viagra generika zu erfahren. Es gibt verschiedene ernsthafte Fragen zu diesem Thema.

überprüfen, dass
{Wie kaufe ich cialis generika?
Medikamente könnten Teil Ihrer täglichen Routine sein, um Ihre Gesundheit gut zu verwalten. Internet-Drogerien kombinieren garantiert niedrige Preise mit schnellem Versand. Wenn es darum geht, privat verschriebene Medikamente zu kaufen, bieten Ihnen Online-Drogerien mehr Auswahl beim Eingang Ihrer Bestellung. Da immer mehr Patienten online gehen, um ihre Gesundheitsprobleme zu verstehen, gehen einige auch online, um generische Mittel zu kaufen. Natürlich sollte jeder von uns Zugang zu wichtigen und kostengünstigen Mitteln haben, die zur Bekämpfung von Infektionen beitragen oder einfach die allgemeine Gesundheit verbessern. Der Online-Kauf von Generika kann eine gute Idee sein, solange Sie dies verantwortungsbewusst tun. Zugegeben, sobald das Generikum verfügbar ist, werden die Kosten sowohl für das ursprüngliche Markenprodukt als auch für das Generikum erheblich gesenkt. Sie haben sie natürlich im Supermarkt gesehen. Generische Versionen von Arzneimitteln sind in vielen ausländischen Märkten, einschließlich Kanada und den meisten Ländern Europas, legal. Generika sind grundsätzlich nur deshalb billiger, weil die Hersteller nicht die Kosten für die Entwicklung eines neuen Arzneimittels hatten. Generika sind im Allgemeinen etwas günstiger und meist genauso wirksam wie Markenmedikamente. Jeder weiß, dass es wichtig ist, darüber Bescheid zu wissen.
Wenn Sie cialis generika kaufen, erkundigen Sie sich bei einem qualifizierten Gesundheitsdienstleister, ob diese unschuldig sind, wenn Sie sie mit Ihren anderen Generika einnehmen.
|Wenn Sie online über Medikamente nachdenken, möchten Sie vielleicht mehr über dieses Problem erfahren. Zweifellos haben Sie bereits etwas darüber gehört, wie man cialis generika kauft. Viele gesundheitsbezogene Websites bieten mehr Inhalte und dies könnte die Patienten zum Thema führen.
Vielleicht wissen Sie bereits etwas über das Problem. Lassen Sie uns nun über verschiedene Medikamente sprechen, die Sie online kaufen können. Es ist wichtig, über sichere Wege zum Kauf von Medikamenten informiert zu bleiben. Wenn Sie über Ihre Behandlungsoption nachdenken, kann es hilfreich sein, einige wichtige Fakten darüber zu kennen, wo Sie cialis generika kaufen können.
Diejenigen, die Rabattmedikamente und Nahrungsergänzungsmittel in Betracht ziehen, werden häufig eine Reihe von Optionen zur Auswahl finden. Es ist verlockend, Medikamente und Kräuterergänzungen online zu kaufen, wenn dieselben Produkte so viel billiger sind. Vieles, was darüber gesagt wurde, gilt auch für natürliche Gesundheits- und Wellnessprodukte und alltägliche wichtige Toilettenartikel. Wenn Sie cialis generika kaufen, sollten Sie einige wesentliche Details kennen.
|Wenn Sie die Anziehungskraft auf einen bestimmten Partner verloren haben, ist es normalerweise unwahrscheinlich, dass Behandlungsoptionen zur Verbesserung der Potenz ihm helfen. Als die Mehrheit der Einzelhändler online ging, stiegen die Erwartungen und eine überwältigende Anzahl von Kunden erwartete, online die Mittel zu finden, die sie benötigen. Illegale Online-Apotheken versuchen möglicherweise, illegale «generische» Versionen dieser Originalmarkenmedikamente zu verkaufen. Fragen Sie Ihren Apotheker nach Informationen, wenn Sie sich über den Online-Kauf von Generika nicht sicher sind. Darüber hinaus machen Generika die überwiegende Mehrheit der landesweit verschriebenen Rezepte aus. Das Medikament ist verschreibungspflichtig und muss unter Aufsicht eines Arztes angewendet werden. Aber ist es wirklich das richtige Feld für Sie, cialis generika zu kaufen? Es gibt verschiedene ernsthafte Fragen zu diesem Thema. Darüber hinaus kann es auch zur Behandlung einiger anderer von Ihrem Arzt festgelegter Erkrankungen verwendet werden. Wenn Sie sicher sind, dass diese gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden können und Sie wissen, dass die von Ihnen ausgewählte Apotheke sicher ist, ist es möglicherweise an der Zeit, Ihre verschreibungspflichtigen Medikamente aus einer Online-Apotheke zu beziehen. Während sich alle Symptome bessern können, bevor die Krankheit vollständig behandelt ist, nehmen Sie das Mittel für den gesamten vorgeschriebenen Zeitraum ein. Auf dieser Website finden Sie einige nützliche Informationen zu den Risiken von Arzneimitteln und deren Erforschung.
Was ist ein kostengünstiges Medikament, um Patienten bei der Aufrechterhaltung einer Erektion zu helfen? Der Rat ist unkompliziert, kann aber den Unterschied ausmachen, wenn Sie Informationen zu diesem Thema benötigen. Obwohl der Missbrauch verschreibungspflichtiger Medikamente viele Familien betrifft, können bestimmte Bevölkerungsgruppen wie Jugendliche einem besonderen Risiko ausgesetzt sein. Für die meisten Menschen, die keine Erektion bekommen, die fest genug für Sex ist, funktionieren Arzneimittel gut, verursachen aber manchmal schwerwiegende Nebenwirkungen. Und die Pillen gelten allgemein als sehr sicher. Häufige unerwünschte Effekte können das sogenannte blaue Sehen sein, aber es ist sicherlich häufiger, wenn Sie mehr als die vorgeschriebene Menge einnehmen. Sie können eine Checkliste für Nebenwirkungen verwenden, um den Überblick zu behalten und Informationen schnell mit Ihrem medizinischen Fachpersonal zu teilen. Nehmen Sie dieses Generikum nicht in kleineren Mengen ein. Der Rat ist üblich, kann aber den Unterschied ausmachen, wenn Sie Informationen über Pillen benötigen. Normalerweise erfordert die Behandlung Geduld, um eine erwartbare Wirkung zu erzielen. Verbraucher sollten die online gefundenen Informationen jedoch immer objektiv behandeln. Schließlich können Sie Zeit bei Ihren Rabattmedikamenten und Kräutern sparen, indem Sie sie online bestellen.}
dieser Inhalt
{Wie cialis generika?
Der ideale Zeitpunkt für den Beginn der Behandlung ist, bevor sichtbare Anzeichen auftreten. Die zunehmende Nachfrage nach Informationen im täglichen Leben von Millionen von Menschen hat dazu geführt, dass immer mehr pharmazeutische Gesundheitsdienstleister versuchen, ihre Gesundheitsprodukte vor ihren Konkurrenten zu positionieren. Wie finde ich Medikamente online? Die Verschreibung und Verwendung von Medikamenten ist jedoch Vertrauenssache. Für Kunden wird es immer einfacher, Medikamente online zu bekommen. Es gibt viele Online-Apotheken im Internet, daher sollte es kein Problem sein, eine vertrauenswürdige Drogerie zu finden. Sie bieten Kunden mit eingeschränkter Mobilität und Kunden in abgelegenen Gebieten Zugang. Die reduzierten Transaktionskosten werden in Form weitaus niedrigerer Preise an die Patienten weitergegeben. In beiden Fällen ist es nicht alles. Dieser Leitfaden behandelt alles von der Sicherung Ihres Computers bis zur Überprüfung und Bestellung von Viagra in zuverlässigen Online-Apotheken.
10 Möglichkeiten, gefälschte Medikamente zu erkennen.
|Deshalb interessieren sich viele für dieses Thema. Ist es für Sie aktuell, wie man cialis generika?
Lassen Sie uns Antworten auf Ihre wichtigsten Fragen zu diesem Thema finden. Das Bestellen von Rezepten im Internet kann eine kostengünstige Methode sein, solange Sie dies verantwortungsbewusst tun. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie sicher sein können, dass online bestellte Medikamente den Qualitätsstandards entsprechen. Ziemlich cialis generika oder andere Medikamente, die von einer virtuellen Drogerie angeboten werden, sind sehr elementar.
Es gibt viele gültige Internet-Drogerien, die legitime Rabatte anbieten. Wenn Sie Medikamente online kaufen möchten, tun Sie dies in einer legalen Apotheke. Die Lieferanten bieten Tausende von Arzneimitteln an, zu denen sowohl generische als auch bekannte Marken gehören. Es gibt Varianten von renommierten virtuellen Drogerien, in denen Patienten Viagra bestellen können.
|Zu wissen, wonach zu suchen ist, kann eine Herausforderung sein, insbesondere bei allen verfügbaren Optionen. Normalerweise sind viele Medikamente zu berücksichtigen. Können Sie verschreibungspflichtige Medikamente legal online bekommen? Es ist wichtig, die Vorteile verschriebener Medikamente sowie deren mögliche unerwünschte Wirkungen zu kennen und mit Ihrem Apotheker über mögliche Bedenken zu sprechen. Wenn Sie besprechen, wie Sie Viagra bestellen können, ist es viel wahrscheinlicher, dass Sie einen Plan entwickeln, der für Sie gut funktioniert. Wir alle können verlässliche Informationen aus vertrauenswürdigen Quellen wie dem Internet, den Medien und sogar Freunden finden. Dies sind sicherlich nur die Grundregeln. Wenn Sie Arzneimittel bestellen, sollten Sie darüber nachdenken. Seit Jahrzehnten helfen diese Medikamente, viele Störungen zu verhindern. Der ideale Zeitpunkt für den Beginn der Behandlung ist, wenn nur Symptome auftreten. Themen zur Bestellung von Viagra sind im letzten Jahr sehr beliebt. Einige Forscher achten auf solche Angelegenheiten. Haben Sie etwas über Nebenwirkungen gelernt?
Höchstwahrscheinlich hat jeder Mann zumindest etwas davon gehört. Wenn Sie Medikamente in Online-Apotheken bestellen möchten, erhalten Sie normalerweise zuerst ein gültiges Rezept. Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Medikamente wirklich nützlich sind. Wie alle Arzneimittel hat das Arzneimittel unterschiedliche unerwünschte Wirkungen. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie andere Arzneimittel einnehmen. Ihre Medikamente sind nur für Sie. Geben Sie es niemals an andere Personen weiter, auch wenn ihr Zustand mit Ihrem identisch zu sein scheint. Letztendlich sind diese Faktoren auf der ganzen Welt gleich. Wenn Sie diese Tipps befolgen, sollten Sie bereit sein. Darüber hinaus ist das Internet die geeignete Möglichkeit, um alle Arten von Arzneimitteln zu erwerben, da es das Vergnügen bietet, sich über das Internet zu bewerben.}

Почему нельзя есть китайский чеснок

На прилавках магазинов нередко можно встретить чеснок, завезенный из Китая. Этот продукт существенно отличается от отечественного. Китайский овощ привлекает покупателей своим аккуратным видом и чистым белым цветом. Это заставляет людей делать выбор в пользу импортного продукта. Однако эксперты считают, что такой чеснок далеко не полезен для здоровья. Как отличить китайский овощ от российского? И почему он вреден? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

Китайский чеснок относится к декоративным видам овоща. Он также известен под названиями “луковый чеснок” или “джусай”. Это растение семейства Луковых.

В Китае головки этого овоща добавляют в блюда как обычный чеснок. Цветы растения используют в качестве приправы. Этот вид чеснока также нашел свое применение в китайской народной медицине.

Внешний вид

Головки китайского чеснока имеют правильную округлую форму и могут достигать размера до 10 см. Этот овощ имеет чистый белый цвет без пятен, иногда переходящий в фиолетовые оттенки.

Головка чеснока из Китая не содержит внутреннего стержня. Отсутствие стрелки – общий признак яровых сортов овоща. Зубчики имеют ровную и гладкую поверхность.

Во время роста головка китайского чеснока становится зеленоватой. Однако после созревания она приобретает чистый белый цвет.

Отличительные особенности

Несмотря на свой аккуратный и привлекательный внешний вид, китайский овощ довольно вреден. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение отечественному чесноку. Как не ошибиться в выборе продукта в супермаркете? Чтобы определить отличия между китайским и российским чесноком, нужно обратить внимание на следующие особенности:

  1. Цвет головки. Поверхность овоща из Китая – идеально чистая и белая. Иногда ее цвет плавно переходит в светло-фиолетовый. Отечественный чеснок не выглядит настолько чистым и привлекательным.
  2. Отсутствие остатков корня. В Китае принято срезать корешки чеснока специальными ножницами. Это делается для предотвращения рекультивации растения. На головках российского овоща можно заметить остатки корней.
  3. Отсутствие прорастания и усыхания. При долгом хранении китайский чеснок остается свежим и крепким. Российский овощ со временем усыхает и прорастает. Обычно это происходит через 3-4 месяца хранения.
  4. Вес. Китайский чеснок более легкий, чем отечественный.

При выборе чеснока не стоит ориентироваться исключительно на привлекательность внешнего вида. Это не всегда является показателем полезных свойств и хорошего качества овоща.

Причина привлекательного вида

Почему китайский чеснок имеет красивый внешний вид? Это связано с тем, что в его состав входит очень мало эфирных масел. При этом содержание сухих веществ в головке достаточно высокое.

Низкая концентрация эфирных масел предотвращает усыхание и прорастание. Это не свидетельствует о плохих вкусовых качествах продукта, но является отличительной особенностью китайского чеснока.

Почему чеснок зеленеет

Во время отваривания или приготовления домашних заготовок чеснок нередко окрашивается в зеленоватый цвет. Многих хозяек это настораживает и пугает. Они ошибочно полагают, что это признак некачественного овоща.

На самом деле это не говорит об импортном происхождении продукта и его вредных свойствах. Во время нагревания многие виды чеснока приобретают зеленоватую или синеватую окраску.

При разрезании или разламывании головки из чеснока выходят эфирные масла. Они содержат аллиин. Это вещество вступает во взаимодействие с окружающей средой. При этом аллиин распадается на сульфаты и сульфиды. В процессе химической реакции образуются пигменты, которые и придают чесноку необычную окраску. Они абсолютно безвредны для здоровья человека.

При приготовлении еды хозяйки замечают, что не все зубчики чеснока становятся зелеными. Это связано с тем, что интенсивную окраску приобретают самые зрелые овощи, которые содержат большое количество аминокислот. Молодой чеснок обычно не меняет свой цвет.

Что касается китайского чеснока, то он довольно часто зеленеет в процессе приготовления блюд. Это связано с тем, что Китай расположен в более теплой климатической зоне, чем средняя полоса России. Южный овощ достигает более высокой степени зрелости, чем отечественный. Поэтому импортный чеснок отличается высоким содержанием аллиина.

Полезен ли китайский чеснок

Эксперты часто говорят о вреде китайского чеснока для здоровья. Но имеет ли этот продукт полезные свойства? Можно встретить разные мнения специалистов по этому вопросу.

Многим людям известно о том, что чеснок является природным антисептиком и иммуностимулятором. Поэтому его часто употребляют для профилактики простудных заболеваний. По мнению части экспертов, китайский чеснок не имеет полезных качеств. Этот овощ полностью утратил свои бактерицидные и иммуностимулирующие свойства.

Другая часть специалистов полагает, что китайский чеснок способен уничтожать бактерии, активизировать иммунную систему, а также снижать уровень вредного холестерина. Ведь недаром это растение китайцы издавна используют в народной медицине. Однако из-за неблагоприятных условий произрастания этот вид чеснока имеет больше вредных свойств, чем полезных.

Вредные свойства

Почему чеснок из Китая вреден? Эксперты связывают опасные качества овоща со следующими факторами:

  • наличием пестицидов;
  • обработкой головок растворами хлора;
  • произрастанием в неблагоприятных почвенных условиях;
  • использованием грязной воды для полива.

Все это приводит к тому, что вред от употребления такого чеснока значительно превышает пользу. Далее мы подробно рассмотрим опасные свойства китайского овоща.

Пестициды

Китайские фермеры активно используют токсичные пестициды. Многие из этих веществ запрещены в других странах. Эти опасные соединения проникают в чеснок. Пестициды могут спровоцировать аллергические реакции и удушье, особенно у детей и пожилых людей. Такие вещества крайне опасны для беременных женщин, ведь ядохимикаты губительно действуют на развитие плода.

В прошлом китайские фермеры нередко использовали такие опасные ядохимикаты как дуст и ДДТ. В настоящее время применение этих пестицидов запрещено. Однако чеснок часто выращивают на тех же полях, которые в прошлом подвергались обработке ядовитыми веществами. Токсины могут долгое время сохраняться в почве и проникать в овощи.

Головки китайского чеснока обрабатывают растворами хлора. Это позволяет овощу долго сохранять белоснежный цвет. Употреблять искусственно отбеленный продукт довольно опасно. Хлор может вызвать раздражение дыхательных путей и спровоцировать размножение раковых клеток.

Состав почвы

На тех китайских фермах, где выращивают чеснок, земля сильно загрязнена токсичными химическими элементами. Анализы почвы доказали присутствие мышьяка, кадмия и тяжелых металлов. Все эти ядовитые вещества обнаруживаются и в головках чеснока.

Загрязнение воды

Экологи давно выражают беспокойство по поводу качества воды в реках Китая. В местные водоемы сливают промышленные и бытовые отходы. Эта вода используется для полива растений на полях. При этом она практически не подвергается очистке. Вредные химикаты из местных рек могут легко оказаться в головке чеснока.

Заключение

Нередко при выборе овощей и фруктов в магазине мы обращаем внимание лишь на товарный вид. Нас привлекает белоснежный чеснок без единого пятнышка, яркие томаты и красочные фрукты. Мы редко задумываемся о том, что эти продукты могли выращиваться в неблагоприятных условиях и подвергаться обработке вредными веществами.

Эксперты считают, что отечественный чеснок гораздо полезнее китайского. А самым оптимальным вариантом является выращивание этого острого овоща на собственном огороде. В этом случае вы можете быть уверены в хорошем качестве почвы и воды для полива, а также в безопасности удобрений и средств для борьбы с вредителями растений.

Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.

Описание и происхождение культуры

Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.


Головка у китайского чеснока круглой формы, покрыта тонкой кожицей белого цвета, и ее длина может достигать 10 см. На фото видно, что у китайского чеснока есть одна особенность – внутри его головки отсутствует стержень. Зубчик может быть всего один, а может быть и несколько. Это зависит от сорта овоща.

В процессе роста чеснок имеет зеленоватый цвет, к моменту сбора урожая превращающийся в белый.

Польза и вред

В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.

Регулярное употребление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:

  • Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
  • Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
  • Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употреблять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.

Полезен китайский чеснок во время усиленной умственной и физической активности. Соком душистого лука можно обрабатывать кожные покровы для снятия раздражения после укуса насекомых. Зелень растения оказывает эффективную помощь при ожогах от соприкосновения с крапивой.

Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употреблении.

  • Своим пикантным вкусовым характеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
  • Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
  • Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Полезные и декоративные свойства

Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употребления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стебли. По вкусовым характеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить. Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.


Китайский чеснок – это морозоустойчивое многолетнее растение, поэтому его часто используют в качестве декоративного украшения.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Сегодня, зайдя практически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического характера.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:

У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.

Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.

Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.

Условия выращивания в России

Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.

Лучшее время для посадки – ранняя весна, когда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.

Подготовка к посадке

Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.

Выбор и подготовка грядки

Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:

  • Древесная зола – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
  • Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.


Весной, прежде чем приступить к посадке, землю нужно очистить от растительности и корней, перекопать и сформировать борозды.

Подготовка посадочного материала

Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр. Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде. После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.

При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.

Посадка

Выращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.

Побегами

Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.

Семенами

Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели. Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней. Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.

Особенности ухода

Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.

Полив

В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.

Подкормка

Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.

Можно удобрить чеснок мочевиной, разведенной в воде согласно прилагаемой производителем удобрения инструкции.

Болезни и вредители

Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.

Сбор урожая

Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров. После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом. Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.

Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.

Зимняя выгонка китайского чеснока

Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки. Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения. Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.

Китайский чеснок в кулинарии

Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.

Стрелки китайского чеснока употребляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.

Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.

Китайский чеснок активно используется в традиционной азиатской кухне для приготовления многих блюд.

Заключение

Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.

О полезных функциях чеснока много говорить не приходится! Благодаря своим компонентам он просто продлевает жизнь , а фитонциды, которые он выделяет убивают вирусы! Но весь ли чеснок такой полезен, и влияет ли место производства на его качество и полезные свойства?

Пользуйтесь советами и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ !

Но, уверена, что вы не подозреваете (как и я не знала до последнего времени), что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств.

Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный чеснок, который у нас выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая.

Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях.

Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты.

Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70% – это чеснок импортного происхождения.

Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10% – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Осторожно, китайский чеснок!

С середины 2000-х практически во всех супермаркетах страны начал появляться в продаже китайский чеснок. Внешне он выглядит чрезмерно белесым и нередко – проращенным. Вкус этого сельскохозяйственного продукта, конечно, ни в какое сравнение не идет ни с собственноручно выращенным на грядках душистым чесночком и тем более с привезенным из Средней Азии крупным чесноком, который появляется в продаже уже в конце апреля – начале мая по бешенным ценам. Однако даже в супермаркетах ценник на китайский чеснок довольно умеренный и поэтому многие хозяйки охотно покупают его. Давайте разберемся, что он собой представляет.

Читают на dacha6.ru:

На сегодняшний день Китай выращивает порядка 80% от всего мирового объема чеснока. Это составляет примерно 12 млн. тонн в год. Первый вопрос, который резонно возникает, как Китаю удается продавать свежий чеснок в течение всего года?

Собранные в июле на грядках головки озимого чеснока к концу ноября усыхают, загнивают и активно прорастают. Товарный вид продукта от этого сильно страдает. Яровой чеснок хранится дольше, но и он к началу весны начитает портиться.

Чтобы избежать таких последствий, китайцы хранят головки чеснока в специальных промышленных холодильниках при температуре около -5 C и влажности порядка 70%. Летучие масла и эфирные соединения, содержащиеся в чесноке, при таких условиях не позволяют ему замерзнуть. Внешне чеснок сохраняет товарный вид, но по качеству за время длительного хранения он сильно теряет.

Но залежалый продукт – это еще не самое страшное. Многократно проведенные независимые исследования подтвердили, что в своем составе китайский чеснок нередко имеет опасные для здоровья человека вещества. В первую очередь, речь идет о повышенном содержании тяжелых металлов, а также различных токсичных соединениях. Например, чесночные поля нередко размещаются в тех местах, где ранее активно использовали ДДТ или дуст, применение которых сегодня в большинстве цивилизованных стран находится под строжайшим запретом.

Но и это еще не все. Чтобы после извлечения из морозильных камер подготовленный для транспортировки чесночок не портился, его вымачивают в растворе хлора! В результате такой «бережной обработки» на полки российских супермаркетов попадает белый чеснок довольно аккуратного вида (внутри зубчики нередко все равно полугнилые).

Сегодня лишь около 25-30% чеснока, которые употребляют россияне, имеют отечественное происхождение. Все остальное – это импорт. При этом около 90% из доли отечественного чеснока россияне выращивают на своих подсобных участках самостоятельно и только 10% приходится на фермерские хозяйства. Именно поэтому приобрести отечественный чеснок даже за большие деньги – непростая задача.

Я советую Вам либо самостоятельно выращивать чеснок на грядках, либо искать знакомых огородников, которые выращивают чеснок и готовы часть урожая продавать Вам. Именно по второму сценарию сегодня поступает наша семья, а как поступаете Вы? Ответьте в комментариях.

 © Илья Владимирович | 

Польза и вред Китайского чеснока

Польза и вред Китайского чеснока

Многим дачникам известно такое необычное растение как, китайский чеснок. Он имеет множество смежных названий и объединяет в себе свойства лука и чеснока. Помимо прочего его выращивают в декоративных целях. Растение очень красиво цветёт.

Польза и вред Китайского чеснока

До сих пор продолжаются споры по поводу пользы этого растения. На протяжении многих веков он использовался в азиатской медицине и был эффективным лекарством от многих болезней.

Описание чеснока

Растение китайский чеснок широко распространено по всей территории Китая. За последние 10 лет его стали также выращивать в Европе и Америке. На самом деле чеснок Китайский является представителем семейства луковых, но как таковой луковицы у него нет. Чешуйки её недоразвиты и плотно сращены друг с другом. Их называют ложными луковицами.

Китайский молодой чеснок имеет головки белого цвета, они покрыты тонкой кожицей белого и сиреневого оттенка. В зависимости от сорта, зубчиков может быть один или несколько. Китайский чеснок быстро наращивает зелёную массу.

Его побеги также используют в кулинарии и употребляют в свежем виде. За сезон одна луковица отращивает 100-120 г побегов товарного вида.

Помимо простонародного названия, которое закрепилось за этим растением, существует множество других:

  • Джусай;
  • лук душистый;
  • лук полевой;
  • лук ветвистый.

Побеги его обладают пикантным вкусом, который объединяет в себе нотки лука и чеснока. Головка имеет приятный острый вкус. Также в пищу используют и цветоносные стрелки, которые появляются у него на второй год поле посадки.

Польза и вред

Многолетний Китайский чеснок используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Благодаря тому, что в ложной луковице и её побегах содержится большое количество минеральных солей и витаминов, употребление этого овоща в свежем виде может обеспечить до 60% суточной потребности организма в этих веществах.

Исследования этого растения всё же доказывают его пользу, но возможный вред тоже стоит учитывать перед употребленимем этого овоща в пищу.

Польза

Душистый лук является не только источником витаминов и минералов, но и клетчатки. Она необходима для нормальной перистальтики желудка и кишечника, а также ускоряет обмен веществ и способствует выведению токсинов.

Если регулярно употреблять Китайский чеснок в пищу, то можно:

  1. Повысить иммунитет в период сезонных простуд. Высокое содержание витамина С в головках и побегах душистого лука, способствует укреплению организма и повышению его сопротивляемости. Первые стрелки появляются ранней весной, а зеленеет чеснок до первых морозов. Также можно высадить луковички в доме или теплице, и кушать зелень всю зиму.
  2. Предотвратить обострение гастрита и даже вылечить язвенную болезнь. Помимо этого ложные луковицы обладают мягким желчегонным эффектом.
  3. Укрепить сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов. Происходит это благодаря высокому содержанию бета каротина и калия.

В народной медицине такой чеснок используют для приготовления спиртовой настойки. Её пьют утром натощак с небольшим количеством воды для выведения гельминтов из организма. Такое средство можно использовать для лечения взрослых и детей старше 3 лет.

Свежие салаты с душистым луком рекомендуется употреблять людям в период тяжёлых физических или умственных нагрузок. Полезен и сок этого растения. Он снимает раздражение, полученное в результате укуса насекомых. Также зелёными побегами натирают ожог от крапивы.

Часто это растение используют как возбудитель аппетита. Эфирные масла, содержащиеся в ложной луковице и зелёных побегах, раздражают вкусовые рецепторы и стимулируют выработку слюны и желудочного сока.

В основе пикантного вкуса и приятного аромата растения лежат эфирные масла, которые в избытке имеются в стеблях и головке. Во время кормления грудью женщинам не рекомендуется употреблять блюда с ним, так как молоко может приобрести специфический вкус и ребёнок откажется его пить.

Также стоит быть осторожными людям с индивидуальной непереносимостью. Растение может вызвать сильную аллергическую реакцию. Не стоит включать в рацион блюда с Джусаем тем, кто страдает от панкреатита, мочекаменной болезни, а также холецистита.

Китайский чеснок в кулинарии

Польза в дольках и стрелках

Молодые побеги этого растения являются традиционными компонентами многих соусов и мясных блюд. Даже после термической обработки они сохраняют в себе часть полезных свойств и витаминов.

Чаще всего стрелки Джусая употребляют в пищу в свежем виде. Из него готовят:

Так как в процессе заморозки растение не теряет полезных свойств, то его заготавливают весной и летом, а потом добавляют в супы, жаркое, котлеты и гуляши. В состав многих традиционных азиатских блюд входит этот ингредиент.

Выращивание Китайского чеснока

Для того чтоб получать витамины и минералы в течение всего года, можно вырастить Джусай на своём приусадебном участке или в горшке на подоконнике. Выращивание Китайского чеснока дело не сложное. Он не привередлив к составу почвы, поливу и влажности воздуха. Единственной особенностью его является — теплолюбивость. Садить его рекомендуется в южных регионах и средней полосе Российской Федерации.

Чтобы упростить выращивание этой культуры нужно знать несколько правил подготовки почвы и ухода за чесноком.

Подготовка к посадке

Для того чтоб получить хороший урожай как зелёных побегов, так и головок рекомендуется выбирать качественный посевной материал. Стоит отдать предпочтение семенам отечественного производителя, ведь они более приспособлены к местным климатическим условиям.

Весной грядку перекапывают и вносят в неё органические удобрения в виде перепревшего навоза. Так урожай будет обильнее, а головки крупнее.

Посадка

Выращивание Джусая производится двумя способами. Каждый из них хорош по-своему. Большинство предпочитает сажать его из семян. Их можно купить в любом семенном магазине. Высевают маленькие чёрные семечки ранней весной, как только сошёл снег, и оттаяла земля. Озимым способом сажать не рекомендуется, так как семена могут повредиться заморозками, что сильно влияет на их всхожесть.

Другой способ вырастить Джусай на своём огороде – это деление куста. Ежегодно растение наращивает под землёй новые молодые луковицы. Для разделения куст целиком выкапывают и аккуратно делят его по 2-3 головки. Их высаживают на новые места. Особенно хорошо поддаются такой посадке растения отечественного производства. Их не сложно отличить, по большему размеру.

Сбор урожая

Молодую поросль срезают 3-4 раза за сезон. Это необходимо делать так часто из-за быстрого роста стрелок, в противном случае они становятся жёсткими, а концы их желтеют и сохнут. Срезанную зелень хранят в прохладном месте, полотно, обернув её в полиэтиленовый пакет. Так она дольше остаётся свежей.

Луковицы выкапывают лишь по необходимости или для пересадки весной. Хранят их в тёмном прохладном месте с хорошей вентиляцией. Они прекрасно сохраняют свои вкусовые качества до нового сезона.

Заключение

Несмотря на то, что душистый лук опасен для некоторых категорий населения, во всех остальных случаях он очень полезен. Но не только полезные свойства делают этот душистый лук таким популярным. Его пикантный острый вкус является идеальной приправой для многих первых и вторых блюд.


Осторожно, китайский чеснок! Узнай какой вред он в себе таит!

О полезных функциях чеснока много говорить не приходится! Благодаря своим компонентам он просто продлевает жизнь , а фитонциды, которые он выделяет убивают вирусы! Но весь ли чеснок такой полезен, и влияет ли место производства на его качество и полезные свойства?

Пользуйтесь советами и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ !

Но, уверена, что вы не подозреваете (как и я не знала до последнего времени), что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств.

Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный чеснок, который у нас выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая.

Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях.

Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты.

Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70% – это чеснок импортного происхождения.

Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10% – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Китайский чеснок — выращивание, польза и вред

Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.

Описание и происхождение культуры

Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.


Головка у китайского чеснока круглой формы, покрыта тонкой кожицей белого цвета, и ее длина может достигать 10 см. На фото видно, что у китайского чеснока есть одна особенность – внутри его головки отсутствует стержень. Зубчик может быть всего один, а может быть и несколько. Это зависит от сорта овоща.

В процессе роста чеснок имеет зеленоватый цвет, к моменту сбора урожая превращающийся в белый.

Польза и вред

В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.

Регулярное употребление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:

  • Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
  • Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
  • Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употреблять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.

Полезен китайский чеснок во время усиленной умственной и физической активности. Соком душистого лука можно обрабатывать кожные покровы для снятия раздражения после укуса насекомых. Зелень растения оказывает эффективную помощь при ожогах от соприкосновения с крапивой.

Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употреблении.

  • Своим пикантным вкусовым характеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
  • Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
  • Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Полезные и декоративные свойства

Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употребления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стебли. По вкусовым характеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить. Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.


Китайский чеснок – это морозоустойчивое многолетнее растение, поэтому его часто используют в качестве декоративного украшения.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Сегодня, зайдя практически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического характера.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:

У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.

Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.

Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.

Условия выращивания в России

Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.

Лучшее время для посадки – ранняя весна, когда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.

Подготовка к посадке

Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.

Выбор и подготовка грядки

Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:

  • Древесная зола – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
  • Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.


Весной, прежде чем приступить к посадке, землю нужно очистить от растительности и корней, перекопать и сформировать борозды.

Подготовка посадочного материала

Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр. Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде. После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.

При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.

Посадка

Выращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.

Побегами

Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.

Семенами

Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели. Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней. Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.

Особенности ухода

Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.

Полив

В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.

Подкормка

Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.

Можно удобрить чеснок мочевиной, разведенной в воде согласно прилагаемой производителем удобрения инструкции.

Болезни и вредители

Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.

Сбор урожая

Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров. После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом. Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.

Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.

Зимняя выгонка китайского чеснока

Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки. Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения. Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.

Китайский чеснок в кулинарии

Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.

Стрелки китайского чеснока употребляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.

Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.

Китайский чеснок активно используется в традиционной азиатской кухне для приготовления многих блюд.

Заключение

Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.

Вред китайского чеснока из супермаркетов

С середины 2000-х практически во всех супермаркетах страны начал появляться в продаже китайский чеснок. Внешне он выглядит чрезмерно белесым и нередко – проращенным. Вкус этого сельскохозяйственного продукта, конечно, ни в какое сравнение не идет ни с собственноручно выращенным на грядках душистым чесночком и тем более с привезенным из Средней Азии крупным чесноком, который появляется в продаже уже в конце апреля – начале мая по бешенным ценам. Однако даже в супермаркетах ценник на китайский чеснок довольно умеренный и поэтому многие хозяйки охотно покупают его. Давайте разберемся, что он собой представляет.

Читают на Дача6.ру:

На сегодняшний день Китай выращивает порядка 80% от всего мирового объема чеснока. Это составляет примерно 12 млн. тонн в год. Первый вопрос, который резонно возникает, как Китаю удается продавать свежий чеснок в течение всего года?

Собранные в июле на грядках головки озимого чеснока к концу ноября усыхают, загнивают и активно прорастают. Товарный вид продукта от этого сильно страдает. Яровой чеснок хранится дольше, но и он к началу весны начитает портиться.

Чтобы избежать таких последствий, китайцы хранят головки чеснока в специальных промышленных холодильниках при температуре около -5 C и влажности порядка 70%. Летучие масла и эфирные соединения, содержащиеся в чесноке, при таких условиях не позволяют ему замерзнуть. Внешне чеснок сохраняет товарный вид, но по качеству за время длительного хранения он сильно теряет.

Но залежалый продукт – это еще не самое страшное. Многократно проведенные независимые исследования подтвердили, что в своем составе китайский чеснок нередко имеет опасные для здоровья человека вещества. В первую очередь, речь идет о повышенном содержании тяжелых металлов, а также различных токсичных соединениях. Например, чесночные поля нередко размещаются в тех местах, где ранее активно использовали ДДТ или дуст, применение которых сегодня в большинстве цивилизованных стран находится под строжайшим запретом.

Но и это еще не все. Чтобы после извлечения из морозильных камер подготовленный для транспортировки чесночок не портился, его вымачивают в растворе хлора! В результате такой «бережной обработки» на полки российских супермаркетов попадает белый чеснок довольно аккуратного вида (внутри зубчики нередко все равно полугнилые).

Сегодня лишь около 25-30% чеснока, которые употребляют россияне, имеют отечественное происхождение. Все остальное – это импорт. При этом около 90% из доли отечественного чеснока россияне выращивают на своих подсобных участках самостоятельно и только 10% приходится на фермерские хозяйства. Именно поэтому приобрести отечественный чеснок даже за большие деньги – непростая задача.

Я советую Вам либо самостоятельно выращивать чеснок на грядках, либо искать знакомых огородников, которые выращивают чеснок и готовы часть урожая продавать Вам. Именно по второму сценарию сегодня поступает наша семья, а как поступаете Вы? Ответьте в комментариях.

Китайский чеснок проходит обработку химией и очень вреден для здоровья

О пользе чеснока известно всем, вот только полезен он, если выращен на собственном огороде, но привозной китайский назвать полезным сложно. Этот вид чеснока следует научиться различать от другого.

Чеснок славится тем, что является отличным средством, укрепляющим иммунитет, его употребляют в качестве профилактических мер, чтобы лечить простудные заболевания, и это действительно помогает.

Китайский чеснок вреден и его полно на российских прилавках

В чесноке содержатся так называемые антиоксиданты, оказывающие положительное воздействие на кровеносную систему человека и на работу его сердечной мышцы. Кроме того, употребление в пищу чеснока приводит к понижению в крови человека вредного холестерина.

Никаких проблем с употреблением чеснока не будет в том случае, если он выращен дома на грядке – это будет продукт экологичный и качественный. Однако большинство людей такой возможности не имеют, а покупают его в магазине.

Говорить о пользе чеснока не приходится, если он завезен из Китая. В то же время, этот продукт в 80% случаев предлагается в продаже на полках магазинов и супермаркетов. Продают эту китайскую продукцию и на рынке.

Чеснок из Китая имеет белый цвет, он твёрдый, очень лёгкий и не подлежит гниению. Вопросов к такому чесноку много, ведь наш отечественный, как ни храни, а порченые головки всё-таки попадаются. Как оказалось, для того, чтобы чеснок не портился, китайцы обрабатывают его химикатами, а от них вреда для организма гораздо больше, чем может быть пользы от самого чеснока.

Китайский чеснок не портится, но лучше купить отечественный продукт

Чеснок, завезенный из Китая, остаётся белым, ни одной почерневшей головки не будет, сколько его ни храни, никакой гнили и никакая болячка его не берёт. Всё дело в хлоре – именно этим веществом и обрабатывается китайский чеснок. Китайские производители решили, что для них выгоднее позаботиться о внешнем виде продукции, а не о здоровье людей, которые эту продукцию будут употреблять.

С виду это не чеснок, а просто эталон какой-то, головки все – одна в одну, и это первое, что должно настораживать, ведь на грядках чеснок растёт совсем не такой, поэтому напрашивается мысль, что китайский чеснок рос не в природных условиях.

Озимый сорт чеснока, выращенный в нашей стране, может сохраняться всю зиму, а китайский – ещё и всё лето. Такой срок хранения обусловлен химической обработкой, которая выполняет функцию консервирования продукта – это малеиновый гидразит. А чтобы ни одно насекомое и ни одна бактерия не позарилась на урожай китайцев, чеснок подвергается ещё и химической обработке с использованием бромистого метила.

Китайская продукция никогда в жизни не прорастёт, и это тоже удивительный факт. Отечественные сорта, попав в тёплое помещение, вскоре обязательно прорастут. Но только не китайский чеснок, потому что об этом позаботились его производители и обработали продукт ещё и гамма-облучением.

Китайский чеснок приносит прибыль своим производителям и губит здоровье человека

Никто не говорит, что в отечественном выращивании чеснока не пользуются пестицидами, но всё в меру, с прохождением сертификации и с запретом на использование некоторых препаратов.

В погоне за прибылью, китайские производители не жалеют денег на всевозможные яды для обработки чеснока. Они его экспортируют всё больше и больше год от года. В Китае собирают всё больший урожай чеснока и получают всё больше прибыли от его продажи.

Отличить китайскую продукцию от отечественной – значит сохранить здоровье своё и своей семьи. Китайские головки чеснока отличаются чрезмерной лёгкостью, идеальным внешним видом, одинаковыми размерами головок. И самое главное – корень у китайского чеснока вырезается полностью.

Редакция сайта не несет ответственности за достоверность авторских статей. Верить или нет – решать вам!

Чем отличается китайский чеснок от российского? Каковы его особенности?

В последнее время на полках многих супермаркетов можно встретить китайский чеснок, имеющий нежную листву и мягкий луковый аромат. Китай является лидером по выращиванию и импорту чеснока. Около 80% этого продукта, потребляемого во всем мире, выращивается в Поднебесной, а это — около 12 млн тонн в год. Китайский чеснок широко известен среди дачников и садоводов. Также его выращивают, как декоративное растение.

Это многолетнее растение семейства лилейных, хорошо переносящее сильные морозы. Китайский чеснок или, как его часто называют, луковый чеснок — очень неприхотливый овощ, растущий самостоятельно на лугах, полях и т.д.

При посадке весной дает урожай через месяц; если периодически делать обрезку, то он будет до осени украшать огород своей яркой и сочной листвой. Это растение известно своими полезными качествами, так как содержит 25% углеводов, 7% жира, аскорбиновую кислоту, калий, железо, бета-каротин и другие компоненты. Его часто используют при простудных заболеваниях и для приготовления всевозможных блюд.

Внешний вид

Многолетний

Это небольшое растение, листья которого имеют узкую плоскую форму в виде пера длиной до 50 см и шириной 5 мм. Имеет ложную луковицу маленького размера, покрытую плотной оболочкой. Соцветие зонтичное, состоящее из большого количества белых цветочков.

Декоративный

Форма луковицы круглая, а кожица его белая. Также в нем отсутствует стержень внутри головки, что объясняет его причисление к яровому виду. Зубчики белые и ровные, порой имеют фиолетовый оттенок по краям. Количество варьируется в зависимости от сорта.

Во время роста китайский овощ отличается зеленоватым цветом. А, созревая, становится белым. Головка может достигать до 10 см в длину. Также прочитайте нашу статью о декоративном чесноке.

Как отличить от российского

Основным отличием является полностью вырезанный корень (это нужно для того, чтобы уберечь свои сорта от рекультивации).Также импортный чеснок гораздо легче.

Внешним видом культура отличается своей свежестью и чистотой, без видимых признаков гнили или каких-либо повреждений, в то время, как российский не располагает столь привлекательным внешним видом.

Химический состав

Химический состав может меняться в зависимости от среды выращивания, климата и сорта. В сыром продукте содержится:

  • 15-30% сахаров;
  • 5,0-14% белка;
  • витамины С, РР, B1, B2;
  • минеральные соли;
  • каротин;
  • эфирное масло.
  • вода – 50-60%;
  • жиры –0,5%;
  • белки –6,4%;
  • углеводы – до 33;;
  • β-каротин – до 5 мкг;
  • дисахариды – до 1%;
  • тиамин (B1) – до 0, 2 мг;
  • аскорбиновая кислота (вит. С) – 31 ±2 мг;
  • пантотеновая кислота (B5) –до 0, 6 мг;
  • ниацин (B3) –до 0, 7 мг и др вещества.

К тому же, в нем содержится германий, который очень важен для укрепления иммунной системы и профилактики раковых заболеваний. Недостаток данного элемента увеличивает риск развития остеопороза. В небольшом объеме продукт содержит вольфрам, титан и молибден.

Польза и вред

Несомненно, чеснок импортируемый из Китая, имеет свои недостатки. При его выращивании на плантациях используют достаточно вредные пестициды. Почва, где занимаются выращиванием чеснока, также является особым вопросом для беспокойства, ведь по данным исследований ученых после проведенных там анализов, выявлено, что в ней содержатся такие вредные вещества как мышьяк, кадмий и т.д. Зачастую в чесноке, импортируемым Китаем, содержится повышенная концентрация тяжелых металлов и прочих вредных для здоровья человека токсичных соединений.

Вода в реках Китая также не вызывает доверия: она загрязнена вредными химикатами и бытовыми отходами, которые попадают туда в ходе деятельности промышленных предприятий.

Корнеплод поставляют из тех областей Китая, где ранее на полях использовались опасные инсектицидные средства ДДТ или дуст, запрещенные к использованию в большинстве стран. Для поддержания товарного вида, продления сроков хранения и уменьшения потерь при транспортировке, перед вывозом в другие страны собранный урожай обрабатывают хлором, поэтому луковицы имеют такой привлекательный вид на полках супермаркетов.

Несмотря на вышеперечисленные нюансы выращивания, китайский чеснок имеет полезные свойства. Он способствует уменьшению уровня холестерина, предотвращению некоторых симптомов сахарного диабета и приходится очень кстати при гипертонии.

Чеснок славится, как надежное средство для поднятия иммунитета и также для лечения и профилактики простуд и последующих заболеваний. Высокое содержание витамина С, способствует укреплению организма. Луковичный корнеплод имеет в составе антиоксиданты, положительно влияющие на работу сердца и всей кровеносной системы.

Почему чеснок из Поднебесной зеленеет?

Иногда во время готовки чеснок вдруг приобретает зеленый оттенок, после чего люди стараются избавиться от испорченного продукта, так как это не вызывает никакого доверия. Но причина этого явления довольно проста. При нарушении целостности структуры, эфирные масла выходят наружу и вступают в различные реакции с окружающей средой. Чаще всего это происходит при консервировании или мариновании овощей.

Главным виновником изменения цвета является аллилсульфид цистеинсульфоксид или аллиин. В процессе этих реакций он распадается на сульфиды и сульфаты. Из первых появляются особые пигменты, под действием которых чеснок обретает нестандартные цвета, а из вторых образуются аммиак, тиол и пировиноградная кислота. Однако не весь используемый продукт должен обязательно изменить цвет.

Насыщенность окраски зависит от степени спелости луковицы, температуры, при которой происходит реакция, содержания аминокислот в среде. Если же рассматривать китайские луковицы, то стоит отметить, что Китай находится на юге, а потому урожай успевает максимально дозреть, и к этому моменту в нем содержится большое количество аллиина, из-за которого происходит окрашивание. В этом и заключается причина изменения цвета не только китайского, но и любых других сортов, при его использовании в готовке, консервировании и мариновании.

Выращивание

Сегодня наибольшие посевы этого растения находятся в Китае, т.к. это одна из основных сельскохозкультур. Китайцы в этом деле достигли весьма неплохих результатов.

Рекомендуется проводить посадку китайского чеснока в начале весны. Грядку нужно подготовить таким образом:

  1. Нужно снять землю глубиной до 25 см.
  2. Дно грядки выложить соломой, сорняками или старыми листьями. При желании засыпается навоз. Чтобы органика хорошо разложилась, добавляют азотные удобрения. Затем нужно закопать землей.
  3. Заранее чеснок готовят к посадке. Нужно разделить его на зубчики и очистить от шелухи. Для дезинфекции подготовленные зубчики погружаются в раствор медного купороса (10 гр вещества на 10 л воды).
  4. Подготовленный материал отправить на глубину около 10 см. Для комфортного ухода за чесноком расстояние между рядами оставлять не менее 20 см.

Основное правило довольно известно — это севооборот или четырёхполье. После выращивания некоторых растений другие растут лучше. Самыми подходящими предшественниками чеснока считаются зерновые или кормовые зернобобовые травы, а также разные огородные растения: бахчевые, капуста, бобовые, зелень. Весьма неподходящие предшественники – паслёновые, к примеру, томаты и картофель. Объясняется это тем, что у этих растений схожие болезни и вредители, которые могут передаваться через почву.

Чеснок родом из Китая можно обсуждать и критиковать сколько угодно, у него достаточно плюсов, но некоторые нюансы вызывают подозрение о его вредности. Несомненно как продукт он несет огромную пользу при рациональном употреблении. Но несомненно, лучше покупать сорта отечественного производства или выращивать самостоятельно. Не соблазняйтесь внешним видом, ведь натуральные и экологически чистые продукты не могут выглядеть безупречно.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

  • Удалить все
  • Отключить

YouTube Premium

Никогда не покупайте и не ешьте чеснок и вот почему. Вред чеснока из супермаркета для здоровья

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось?

Не понравилось?

Текст видео

Вреден ли чеснок? Вред чеснока из супермаркета очевиден и вот почему. Не покупайте и не ешьте этот чеснок никогда и берегите здоровье. Как правило в массовой торговле продается Китайский и другие виды импортного чеснока и я расскажу как такой чеснок выращивают в Китае, и почему он не прорастает и не портится. Лечебные свойства китайского чеснока сведены к нулю и даже можно нанести вред здоровью как всего организма, так и отдельных органов, это печень, почки и кровь. От такого чеснока вы получите только вред . Я поведаю про большой вред Китайского чеснока. Не покупайте чеснок и не кушайте его никогда на благо своего здоровья и долголетия.

https://youtu.be/GCEuecE6j-s – Не употребляйте никогда корень имбиря и не пейте имбирный чай из корня и вот почему

https://youtu.be/Z4DgFLp2de0 – Ешьте чеснок с медом каждый день натощак и увидите что случиться если так делать.Это вообще законно?

Конечно, нет ничего страшного в том, что продукты привезены из другой стороны, если бы не одно но. Дело в том, что чеснок, производимый в Китае, токсичен. Выяснилось, что китайские производители, чтобы повысить урожайность, используют запрещенные пестициды, которые могут иметь разрушительные последствия для организма человека и для отдельных органов.
Но это ещё не всё! Для лучшего товарного вида и для увеличения срока хранения головки предварительно вымачивают в… растворе хлора! Именно поэтому они так красиво и аппетитно выглядят на прилавках. Так что желательно удалить этот токсичный овощ из своего рациона. Ни для кого не секрет, насколько, чеснок полезен для здоровья. Но это касается только чеснока с собственного огорода, а не привозного китайского.
Слава о чесноке как отличном средстве для укрепления иммунитета, профилактики и лечения простудных заболеваний гремит уже давно. Чеснок содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на работу кровеносной системы и сердца. К тому же этот чудо-продукт способен снижать уровень холестерина в крови. Есть люди, которые выращивают чеснок на собственном огороде и могут быть уверены в том, что их чеснок качественный и без химии.
Вред чеснока может быть еще большим, чем его польза, если покупать завезенный из Китая продукт. А статистика говорит, что на сегодняшний день китайский чеснок занимает 80 % от общего количества продукции, поставляемой в магазины и супермаркеты, а иногда встречается и на рынках. Выглядит он белым, на ощупь твердый, на вес легкий и совершенно не портится. Ответ прост и печален. На самом деле такой чеснок подвергается обработке вредными химическими веществами, которые отрицательно влияют на здоровье человека. Китайский чеснок не чернеет, не гниет, долго сохраняется.
Такой чеснок кажется эталонным. Все головки не только одного цвета, но даже одного тона. Это должно насторожить. Ведь вырастить такой в природных условиях невозможно.

Отечественный озимый чеснок может храниться до конца зимы. А привезенный из Китая — до конца лета. Это было бы невозможно, если бы его не обрабатывали химическими веществами, которые консервируют продукцию, в частности малеиновым гидразитом. Для того чтобы насекомые и бактерии не заводились в чесноке, который идет на экспорт в страны третьего мира, китайцы обрабатывают его бромистым метилом.

Китайский чеснок также никогда не прорастает, что довольно странно. Наш лук и чеснок, долго полежав в теплом помещении, начинает расти. То же самое происходит с картошкой, что хранится в подвалах. В ином случае всё это просто сгнивает. Но с китайским чесноком ни того, ни другого не происходит, потому что его подвергают гамма-облучению.
*************************************************
Строго по желанию помочь развитию канала :
5168 7422 1812 6112 Приват Банк (Грн)
4731 2191 1114 8528 Приват Банк ( USD)
PayPal [email protected]
******************************************

Внимание! Информация предоставляется исключительно для ознакомления. Данная инструкция не должна использоваться как руководство к самолечению. Необходимость назначения, способы и дозы применения препаратов и народных средств определяются исключительно лечащим врачом.

https://goo.gl/5DHydx – все авторские домашние народные рецепты . Более 570 авторских рецептов для здоровья от Ed Black

Подпишитесь на мой канал и не забудь нажать колокольчик, чтобы не пропустить новые эффективные рецепты для здоровья и красоты https://goo.gl/hqOxmr

Приветствую вас, уважаемые слушатели. С вами Эд Блэк #edblack На своем канале я снимаю серийный контент и обучаю быть здоровым и красивым, делюсь интересными мыслями и советами для вашего дома, доношу до вас идеи, как поддержать и восстановить здоровье, вернуть утраченную красоту. Все идеи, советы и рецепты вы сможете легко применить во благо себе, своему здоровью и красоте.

Источники:
http://budetezdorovy.ru/health/ostorozhno-kitajskij-chesnok
http://kitaygid.ru/flora/kitajskij-chesnok
http://www.dacha6.ru/ostorogno-kitaiskii-chesnok/
http://rsute.ru/556303-kitajskij-chesnok-proxodit-obrabotku-ximiej-i-ochen-vreden-dlya-zdorovya.html
http://na-mangale.ru/chem-otlichaetsya-kitajskij-chesnok-ot-rossijskogo.html
http://www.youtube.com/watch?v=xaErbVeiJDQ
http://moefermerstvo.ru/chesnok/nuzhno-li-otgrebat-zemlyu

Китайский чеснок – выращивание, польза и вред

Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.

Описание и происхождение культуры

Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.


Головка у китайского чеснока круглой формы, покрыта тонкой кожицей белого цвета, и ее длина может достигать 10 см. На фото видно, что у китайского чеснока есть одна особенность – внутри его головки отсутствует стержень. Зубчик может быть всего один, а может быть и несколько. Это зависит от сорта овоща.

В процессе роста чеснок имеет зеленоватый цвет, к моменту сбора урожая превращающийся в белый.

Польза и вред

В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.

Регулярное употребление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:

  • Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
  • Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
  • Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употреблять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.

Полезен китайский чеснок во время усиленной умственной и физической активности. Соком душистого лука можно обрабатывать кожные покровы для снятия раздражения после укуса насекомых. Зелень растения оказывает эффективную помощь при ожогах от соприкосновения с крапивой.

Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употреблении.

  • Своим пикантным вкусовым характеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
  • Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
  • Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Полезные и декоративные свойства

Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употребления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стебли. По вкусовым характеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить. Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.


Китайский чеснок – это морозоустойчивое многолетнее растение, поэтому его часто используют в качестве декоративного украшения.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Сегодня, зайдя практически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического характера.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:

У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.

Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.

Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.

Условия выращивания в России

Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.

Лучшее время для посадки – ранняя веснакогда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.

Подготовка к посадке

Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.

Выбор и подготовка грядки

Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:

  • Древесная зола – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
  • Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.

Весной, прежде чем приступить к посадке, землю нужно очистить от растительности и корней, перекопать и сформировать борозды.

Подготовка посадочного материала

Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр. Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде. После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.

При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.

Посадка

Выращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.

Побегами

Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.

Семенами

Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели. Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней. Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.

Особенности ухода

Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.

Полив

В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.

Подкормка

Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.

Можно удобрить чеснок мочевиной, разведенной в воде согласно прилагаемой производителем удобрения инструкции.

Болезни и вредители

Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.

Сбор урожая

Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров. После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом. Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.

Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.

Зимняя выгонка китайского чеснока

Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки. Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения. Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.

Китайский чеснок в кулинарии

Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.

Стрелки китайского чеснока употребляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.

Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.

Китайский чеснок активно используется в традиционной азиатской кухне для приготовления многих блюд.

Заключение

Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.

Польза и вред китайского чеснока

Отличие китайского чеснока от российского

На прилавках продуктовых магазинов часто можно встретить чеснок, импортированный из Китая. Он дешевле отечественного аналога, но перед покупкой товара нужно определить, точно ли это китайский чеснок и вреден или полезен такой овощ.

Основное отличие китайского и российского чеснока

Есть несколько способов, как отличить китайский чеснок от отечественного. Главный из них заключается в определении расцветки, т. к. завезенный овощ обладает непривычной белесой окраской шелухи. Поверхность корнеплода гладкая, без шероховатостей.

У головки отсутствует стержень, что указывает на принадлежность этой культуры к яровой разновидности. Сами зубцы мелкие и белые. У некоторых присутствует на кончиках фиолетовый отлив. Это свидетельствует о молодости овоща и его пригодности к употреблению. Проросшие зубчики не встречаются. Они не выпускают побегов даже при длительном хранении. Кроме того, внизу головки нет остатков корешков.

Если зубчики зеленоватые, это свидетельствует о незрелости головки. Во время роста весь китайский чеснок имеет такой цвет. С вызреванием он сменяется на белый.

На прилавках продуктовых магазинов овощ из Китая сразу привлекает внимание. Для того чтобы как-то отличить китайский чеснок от российского, достаточно рассмотреть головки. Товар из России имеет грязноватую поверхность, часто с дефектами и признаками гнили.

Импортная продукция отличается привлекательным внешнем видом без изъянов, что обусловлено низким содержанием эфирных соединений в мякоти. В китайском чесноке преобладает сухое вещество, поэтому он долго не портится.

В то же время по вкусовым характеристикам овощ российского производства превосходит его в несколько раз. У него насыщенный вкус и аромат. Китайский овощ более легкий, несмотря на большие размеры.

Вреден или полезен китайский чеснок

Овощ, завезенный из Китайской республики, отличается целым рядом недостатков:

  1. Агрототехника выращивания этой культуры допускает использование большого количества химических удобрений и ядовитых веществ, которые запрещены во многих странах Европы и Азии. Делается это для повышения урожайности и минимизации затрат физического труда.
  2. Для орошения плантаций используется вода из местных рек. Она заражена различными пестицидами и выбросами промышленного производства.
  3. Плохой состав грунта. При проведении анализов для проверки качества почвы было обнаружено постоянное смешение ее слоев с тяжелыми металлами. Чаще всего происходит заражение плодородных грунтов кадмием. В некоторых регионах почва содержит большое количество мышьяка.

Несмотря на целый ряд негативных факторов при культивировании овоща, его употребление может вызвать и некоторую пользу, если нет возможности приобрести продукцию отечественного производства или вырастить чеснок самостоятельно.

Качественный китайский аналог хорошо снижает артериальное давление и устраняет основную симптоматику сахарного диабета. При регулярном, но умеренном употреблении наблюдается падение уровня холестерина в кровеносной системе. Дезинфицирующие свойства у него отсутствуют ввиду низкого содержания эфирных компонентов.

Кроме того, продукт не способен повысить защитные свойства организма, что является отличающей характеристикой российского корнеплода.

Если сильно увеличить количество овоща в рационе, могут начаться сильные головные боли и тошнота. Такие неприятные симптомы появляются не только при чрезмерном употреблении продукции из Китая, но и из России.

Некоторые производители замачивают головки в растворе хлора, поэтому они не чернеют, не плесневеют и не гниют. Такая продукция опасна для здоровья человека.

Недобросовестные производители отечественного чеснока

Недобросовестные производители отечественной культуры тоже применяют пестициды и гербициды. Эти вещества вносятся в почву бесконтрольно, что позволяет получить богатый, но несущий риск для здоровья потребителя урожай.

Некоторые фермеры в РФ перенимают опыт у китайских коллег и начинают выращивать овощ подобно рису. Они густо сеют культуру, придерживаясь расстояния в междурядье всего 20-25 см. Затем обильно поливают ее гербицидами, подводят воду и накрывают все тонким полотном. По мере прорастания растения пробивают пленку без человеческого вмешательства. Как только чеснок даст всходы, его повторно обильно обрабатывают химическими составами.

Такая технология помогает сразу убрать все сорняки и не допустить развития заболеваний. Большое количество удобрений позволяет при загущенной посадке получить крупные головки. Качество продукции находится на низком уровне. Она отличается повышенным содержанием нитратов и нитритов. Кроме того, в зубчиках присутствуют соли тяжелых металлов.

Себестоимость такого отечественного чеснока гораздо ниже, чем при использовании традиционной агротехники.

По вкусовым характеристикам он тоже отличается. У продукции менее резкий аромат и не такой насыщенный вкус. Поскольку выращиваются по китайской технологии отечественные сорта, то в них присутствует большое количество воды и мало сухого вещества. Портится такой чеснок достаточно быстро, но низкая себестоимость товара позволяет продать его в короткие сроки.

Пользы от некачественного чеснока мало, а вред организму наносится существенный, поэтому при приобретении продукции в большом объеме следует запросить сертификат качества.

От куда еще везут чеснок в Россию

Поскольку в России овощ не выращивается в промышленных масштабах, его объем на внутреннем рынке колеблется в пределах 3-4% от суммарного потребления населением. Около 75-80% продукции завозят из Китайской республики.

Остальными крупными поставщиками являются Египет (7-8%) и Иран (4,9-5%). Завозят корнеплоды и из Узбекистана и Азербайджана, но в гораздо меньшем количестве. Эти импортеры предоставляют качественную продукцию, но и ее стоимость гораздо выше, чем китайского импорта.

Объем в менее 1% от общего потребления приходится на другие страны.

Заключение

Найти весной на прилавках магазинах отечественные овощи достаточно трудно. Почти вся продукция является импортированной. Человек должен сам принимать решение о покупке китайского чеснока, приняв во внимания возможные риски.

Если же необходимо приобрести качественную продукцию, следует обратить внимание на других производителей. Корнеплоды, завезенные из Египта, Ирана, Узбекистана и Азербайджана, относятся к более высокой ценовой категории, но при их выращивании более тщательно придерживаются технологии и используют меньше химических веществ.

Осторожно, китайский чеснок! Узнай какой вред он в себе таит!

О полезных функциях чеснока много говорить не приходится! Благодаря своим компонентам он просто продлевает жизнь , а фитонциды, которые он выделяет убивают вирусы! Но весь ли чеснок такой полезен, и влияет ли место производства на его качество и полезные свойства?

Пользуйтесь советами и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ !

Но, уверена, что вы не подозреваете (как и я не знала до последнего времени), что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств.

Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный чеснок, который у нас выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая.

Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях.

Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты.

Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70% – это чеснок импортного происхождения.

Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10% – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Китайский чеснок — выращивание, польза и вред

Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.

Описание и происхождение культуры

Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.

В процессе роста чеснок имеет зеленоватый цвет, к моменту сбора урожая превращающийся в белый.

Польза и вред

В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.

Регулярное употребление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:

  • Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
  • Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
  • Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употреблять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.

Полезен китайский чеснок во время усиленной умственной и физической активности. Соком душистого лука можно обрабатывать кожные покровы для снятия раздражения после укуса насекомых. Зелень растения оказывает эффективную помощь при ожогах от соприкосновения с крапивой.

Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употреблении.

  • Своим пикантным вкусовым характеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
  • Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
  • Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Полезные и декоративные свойства

Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употребления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стебли. По вкусовым характеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить. Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Сегодня, зайдя практически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического характера.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:

У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.

Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.

Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.

Условия выращивания в России

Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.

Лучшее время для посадки – ранняя весна, когда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.

Подготовка к посадке

Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.

Выбор и подготовка грядки

Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:

  • Древесная зола – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
  • Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.

Подготовка посадочного материала

Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр. Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде. После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.

При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.

Посадка

Выращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.

Побегами

Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.

Семенами

Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели. Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней. Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.

Особенности ухода

Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.

Полив

В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.

Подкормка

Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.

Можно удобрить чеснок мочевиной, разведенной в воде согласно прилагаемой производителем удобрения инструкции.

Болезни и вредители

Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.

Сбор урожая

Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров. После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом. Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.

Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.

Зимняя выгонка китайского чеснока

Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки. Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения. Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.

Китайский чеснок в кулинарии

Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.

Стрелки китайского чеснока употребляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.

Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.

Китайский чеснок активно используется в традиционной азиатской кухне для приготовления многих блюд.

Заключение

Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.

«Засланный казачок»: как отличить российский чеснок от китайского и чем опасен импортный овощ

На прилавках магазинов нередко можно встретить чеснок, завезенный из Китая. Этот продукт существенно отличается от отечественного. Китайский овощ привлекает покупателей своим аккуратным видом и чистым белым цветом. Это заставляет людей делать выбор в пользу импортного продукта. Однако эксперты считают, что такой чеснок далеко не полезен для здоровья. Как отличить китайский овощ от российского? И почему он вреден? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

Китайский чеснок относится к декоративным видам овоща. Он также известен под названиями «луковый чеснок» или «джусай». Это растение семейства Луковых.

В Китае головки этого овоща добавляют в блюда как обычный чеснок. Цветы растения используют в качестве приправы. Этот вид чеснока также нашел свое применение в китайской народной медицине.

Внешний вид

Головки китайского чеснока имеют правильную округлую форму и могут достигать размера до 10 см. Этот овощ имеет чистый белый цвет без пятен, иногда переходящий в фиолетовые оттенки.

Головка чеснока из Китая не содержит внутреннего стержня. Отсутствие стрелки — общий признак яровых сортов овоща. Зубчики имеют ровную и гладкую поверхность.

Во время роста головка китайского чеснока становится зеленоватой. Однако после созревания она приобретает чистый белый цвет.

Отличительные особенности

Несмотря на свой аккуратный и привлекательный внешний вид, китайский овощ довольно вреден. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение отечественному чесноку. Как не ошибиться в выборе продукта в супермаркете? Чтобы определить отличия между китайским и российским чесноком, нужно обратить внимание на следующие особенности:

  1. Цвет головки. Поверхность овоща из Китая — идеально чистая и белая. Иногда ее цвет плавно переходит в светло-фиолетовый. Отечественный чеснок не выглядит настолько чистым и привлекательным.
  2. Отсутствие остатков корня. В Китае принято срезать корешки чеснока специальными ножницами. Это делается для предотвращения рекультивации растения. На головках российского овоща можно заметить остатки корней.
  3. Отсутствие прорастания и усыхания. При долгом хранении китайский чеснок остается свежим и крепким. Российский овощ со временем усыхает и прорастает. Обычно это происходит через 3-4 месяца хранения.
  4. Вес. Китайский чеснок более легкий, чем отечественный.

При выборе чеснока не стоит ориентироваться исключительно на привлекательность внешнего вида. Это не всегда является показателем полезных свойств и хорошего качества овоща.

Причина привлекательного вида

Почему китайский чеснок имеет красивый внешний вид? Это связано с тем, что в его состав входит очень мало эфирных масел. При этом содержание сухих веществ в головке достаточно высокое.

Низкая концентрация эфирных масел предотвращает усыхание и прорастание. Это не свидетельствует о плохих вкусовых качествах продукта, но является отличительной особенностью китайского чеснока.

Почему чеснок зеленеет

Во время отваривания или приготовления домашних заготовок чеснок нередко окрашивается в зеленоватый цвет. Многих хозяек это настораживает и пугает. Они ошибочно полагают, что это признак некачественного овоща.

На самом деле это не говорит об импортном происхождении продукта и его вредных свойствах. Во время нагревания многие виды чеснока приобретают зеленоватую или синеватую окраску.

При разрезании или разламывании головки из чеснока выходят эфирные масла. Они содержат аллиин. Это вещество вступает во взаимодействие с окружающей средой. При этом аллиин распадается на сульфаты и сульфиды. В процессе химической реакции образуются пигменты, которые и придают чесноку необычную окраску. Они абсолютно безвредны для здоровья человека.

При приготовлении еды хозяйки замечают, что не все зубчики чеснока становятся зелеными. Это связано с тем, что интенсивную окраску приобретают самые зрелые овощи, которые содержат большое количество аминокислот. Молодой чеснок обычно не меняет свой цвет.

Что касается китайского чеснока, то он довольно часто зеленеет в процессе приготовления блюд. Это связано с тем, что Китай расположен в более теплой климатической зоне, чем средняя полоса России. Южный овощ достигает более высокой степени зрелости, чем отечественный. Поэтому импортный чеснок отличается высоким содержанием аллиина.

Полезен ли китайский чеснок

Эксперты часто говорят о вреде китайского чеснока для здоровья. Но имеет ли этот продукт полезные свойства? Можно встретить разные мнения специалистов по этому вопросу.

Многим людям известно о том, что чеснок является природным антисептиком и иммуностимулятором. Поэтому его часто употребляют для профилактики простудных заболеваний. По мнению части экспертов, китайский чеснок не имеет полезных качеств. Этот овощ полностью утратил свои бактерицидные и иммуностимулирующие свойства.

Другая часть специалистов полагает, что китайский чеснок способен уничтожать бактерии, активизировать иммунную систему, а также снижать уровень вредного холестерина. Ведь недаром это растение китайцы издавна используют в народной медицине. Однако из-за неблагоприятных условий произрастания этот вид чеснока имеет больше вредных свойств, чем полезных.

Вредные свойства

Почему чеснок из Китая вреден? Эксперты связывают опасные качества овоща со следующими факторами:

  • наличием пестицидов;
  • обработкой головок растворами хлора;
  • произрастанием в неблагоприятных почвенных условиях;
  • использованием грязной воды для полива.

Все это приводит к тому, что вред от употребления такого чеснока значительно превышает пользу. Далее мы подробно рассмотрим опасные свойства китайского овоща.

Пестициды

Китайские фермеры активно используют токсичные пестициды. Многие из этих веществ запрещены в других странах. Эти опасные соединения проникают в чеснок. Пестициды могут спровоцировать аллергические реакции и удушье, особенно у детей и пожилых людей. Такие вещества крайне опасны для беременных женщин, ведь ядохимикаты губительно действуют на развитие плода.

В прошлом китайские фермеры нередко использовали такие опасные ядохимикаты как дуст и ДДТ. В настоящее время применение этих пестицидов запрещено. Однако чеснок часто выращивают на тех же полях, которые в прошлом подвергались обработке ядовитыми веществами. Токсины могут долгое время сохраняться в почве и проникать в овощи.

Головки китайского чеснока обрабатывают растворами хлора. Это позволяет овощу долго сохранять белоснежный цвет. Употреблять искусственно отбеленный продукт довольно опасно. Хлор может вызвать раздражение дыхательных путей и спровоцировать размножение раковых клеток.

Состав почвы

На тех китайских фермах, где выращивают чеснок, земля сильно загрязнена токсичными химическими элементами. Анализы почвы доказали присутствие мышьяка, кадмия и тяжелых металлов. Все эти ядовитые вещества обнаруживаются и в головках чеснока.

Загрязнение воды

Экологи давно выражают беспокойство по поводу качества воды в реках Китая. В местные водоемы сливают промышленные и бытовые отходы. Эта вода используется для полива растений на полях. При этом она практически не подвергается очистке. Вредные химикаты из местных рек могут легко оказаться в головке чеснока.

Заключение

Нередко при выборе овощей и фруктов в магазине мы обращаем внимание лишь на товарный вид. Нас привлекает белоснежный чеснок без единого пятнышка, яркие томаты и красочные фрукты. Мы редко задумываемся о том, что эти продукты могли выращиваться в неблагоприятных условиях и подвергаться обработке вредными веществами.

Эксперты считают, что отечественный чеснок гораздо полезнее китайского. А самым оптимальным вариантом является выращивание этого острого овоща на собственном огороде. В этом случае вы можете быть уверены в хорошем качестве почвы и воды для полива, а также в безопасности удобрений и средств для борьбы с вредителями растений.

Внимание, китайский чеснок! В чем опасность? в закладки 5

Красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён…

Все вы знаете о чудесных свойствах чеснока — и выделяемые им фитонциды убивают вирусы и микробы так, как не может ещё ни один из производимых антибиотиков; он и улучшает кровообращение, он и повышает иммунитет, он и омолаживает и продлевает жизнь (в т.ч. половую).

Но, вы не подозреваете, что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств. Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный чеснок, который у нас выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая. Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях. Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты. Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70% – это чеснок импортного происхождения. Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10% – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Вы едите токсичный чеснок? – Семена семейной реликвии Мэри


Органический чеснок – это один из последних урожаев наших сельскохозяйственных культур, и нам очень нравятся все приготовленные нами пикантные блюда. Он восхитителен и питателен …. ЕСЛИ он выращен в домашних условиях или выращен на месте и является экологически чистым.
ЧЕСНОК РОСТОВЫЙ, выращенный органически

Я начал эту статью и несколько раз останавливал ее за последний месяц. Я хочу, чтобы наша нынешняя продовольственная система не была такой коррумпированной.Я хотел бы, чтобы мы могли доверять «лицам, принимающим решения» в нашей продовольственной системе, чтобы они выбирали то, что лучше для потребителя, а не то, что лучше для «прибыли» компании. Выращивание собственных продуктов питания – один из многих способов борьбы с коррумпированной продовольственной системой.

ИМПОРТ ЧЕСНОКА: Обратите внимание на отсутствие корней

Китайский чеснок составляет более 75% мировых поставок чеснока.

В 2010 году Соединенные Штаты импортировали 164,4 миллиона фунтов, или 74 531 тонну свежего чеснока на сумму 130 миллионов долларов (FAS 2011).Соединенные Штаты также импортировали 30 170 тонн сушеного чеснока на сумму 32,6 миллиона долларов (FAS 2011). Для всех целей страна импортировала 4119,4 т чеснока (FAS 2011).


На Китай приходится большая часть общего импорта чеснока США. Другими крупнейшими поставщиками чеснока в США были Аргентина и Мексика. источник

«Менее чем за год одна китайская компания наводнила рынок США 60 миллионами фунтов чеснока, почти половина из которых поступила через порт Окленда, чтобы избежать штрафных санкций, защищающих отечественных производителей.


Закупка китайского чеснока нанесла серьезный ущерб промышленности США. Половина крупнейших упаковщиков чеснока в Калифорнии исчезла за последнее десятилетие, говорит лидер отрасли Билл Кристофер из Gilroy. «

ЭТО даже не самое худшее. Методы выращивания чеснока в Китае сильно отличаются от методов выращивания чеснока в США. Добавьте к этому, что импортные культуры окуриваются, и у вас есть рецепт токсичных продуктов, которые скармливают вашей семье!



Ядовитые химические вещества и гамма-излучение


«Чеснок можно отбелить с помощью хлора или смеси серы и древесной золы.Отбеливание чеснока делает его более здоровым и привлекательным для потребителей. Фактически, эта одержимость белой пищей привела к обесцвечиванию многих пищевых продуктов (муки, соли, сахара) диоксидом хлора или перекисью бензоила.



Ингибиторы роста используются для предотвращения прорастания чеснока и могут быть изготовлены из гормонов или химикатов. Когда чеснок начинает прорастать, зубчик чеснока теряет большую часть своей активности. Ингибиторы роста вместе с гамма-облучением продлевают срок хранения чеснока.
Гамма-излучение также используется для стерилизации многих продуктов, а в Австралии такая обработка не применяется для пищевых продуктов. Это не препятствует ввозу в страну продуктов, обработанных гамма-излучением ».

Загрязнение


«Потенциальная угроза безопасности пищевых продуктов в Китае проистекает из многих источников. Высокая урожайность и животноводство на интенсивно возделываемых землях достигаются за счет широкого использования химикатов и ветеринарных препаратов, некоторые из которых оставляют токсичные остатки на продуктах питания.Запрещенные токсичные сельскохозяйственные химикаты по-прежнему доступны у подпольных поставщиков. Даже там, где они не используются, химические вещества могут все еще присутствовать в почве в результате использования в прошлые годы или могут дрейфовать при опрыскивании прилегающих полей. Многие китайские фермы и предприятия пищевой промышленности расположены в промышленно развитых регионах, где вода, воздух и почва загрязнены промышленными стоками и выхлопными газами транспортных средств. Гонконгские исследователи

обнаружил повышенные уровни свинца и кадмия при испытаниях сельскохозяйственных культур в районе дельты реки Чжуцзян на юге Китая (Wong et al.). Загрязнение отходами жизнедеятельности людей и животных также способствует низкому качеству воды, отчасти потому, что в большинстве сельских районов отсутствуют канализационные системы “

ФИЛЬТР

«FDA сослалось на более 50 различных нарушений при отказе от китайских продуктов, но большинство из них можно разделить на несколько общих категорий, которые включают общую грязь, небезопасные добавки или химические вещества, микробное загрязнение, ненадлежащую маркировку и отсутствие надлежащей регистрации производителей.

Здесь мы проанализировали данные FDA об отказе от импорта китайских пищевых продуктов по нарушениям за 2002-04 и 2007-08 гг., Чтобы охарактеризовать типы проблем, возникающих при импорте из Китая.


В наших таблицах показаны наиболее часто встречающиеся нарушения при поставках в Китай.Для сравнения показана встречаемость нарушений в продукции из всех стран за 2002-04 гг. Обратите внимание, что этот анализ основан на общем количестве нарушений и что многие отказы имели множественные нарушения. Например, во многих отчетах об отказе от рыбы указаны как остатки ветеринарных препаратов, так и нарушения в отношении грязи; каждое из этих нарушений учитывалось отдельно в этой части анализа.

Наиболее частыми нарушениями в 2007-08 гг. Были «грязные» и небезопасные добавки, на каждую из которых приходилось 20% нарушений.На эти нарушения в совокупности приходилось 42 процента нарушений при поставках в Китай, что почти вдвое превышает долю нарушений из всех стран (в сумме 22 процента). «Грязные» нарушения имели место, когда пища, казалось, содержала грязное, гнилостное или разложившееся вещество (например, человеческий волос или шерсть животных, фекалии, насекомых или грязь), была испорчена или была непригодна для употребления в пищу иным образом (20 процентов нарушений для 2007-08 гг. И 25 процентов за 2002-04 гг.). В эту категорию также вошли некоторые грузы, отклоненные из-за содержания непитательных веществ или инородных предметов.Грязные нарушения часто случались по всем видам товаров. На небезопасные добавки, включая красители или красители, дульцин, цикламат и избыточные уровни сульфита, приходилось 22 процента нарушений в 2007-08 гг. В эту категорию входит фальсификация меламина. Небезопасные добавки были наиболее распространены в фруктовых продуктах. Доля небезопасных добавок нарушений в отгрузках из Китая намного выше, чем доля среди отгрузок из всех стран.


Около 200 миллионов фермеров в Китае, Индии, Вьетнаме, странах Африки к югу от Сахары и Латинской Америке собирают зерно и овощи на полях, где используются необработанные человеческие отходы.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), десять процентов населения мира потребляет такие продукты.

** Я понимаю, что вы используете методы Humanure на вашем собственном участке. Это естественный способ удобрения сельскохозяйственных культур, и если вы не принимаете фармацевтические препараты, это отличный вариант. Я не согласен с массовым использованием необработанных человеческих отходов на товарных культурах. Особенно не такой простой в выращивании, как чеснок.


И последнее, но не менее важное:

МЕТИЛБРОМИД

Китайский чеснок тщательно окуривают бромистым метилом, чтобы избавиться от насекомых.Бромистый метил очень токсичен. Воздействие высоких концентраций может вызвать повреждение дыхательной и центральной нервной систем и даже смерть. По данным ООН, он в 60 раз опаснее хлора и является основой ХФУ (хлорфторуглеродов).

Китайский чеснок также загрязнен свинцом, сульфитами и другими опасными соединениями.

Китайский чеснок можно обрабатывать ингибиторами роста и подвергать воздействию низких температур, а также чрезмерному хранению. Избыточное хранение особенно проблематично, поскольку уровень аллицина, одного из основных компонентов чеснока, ответственных за его пользу для здоровья, со временем начинает снижаться.


«Метилбромид используется в качестве фумиганта и пестицида. Воздействие может произойти во время фумигации. Метилбромид очень токсичен. Исследования на людях показывают, что легкие могут быть серьезно повреждены при остром (кратковременном) вдыхании бромистого метила. Острое и хроническое (длительное) вдыхание бромистого метила может вызывать неврологические эффекты у людей. Сообщалось также о неврологических эффектах у животных. Дегенеративные и пролиферативные поражения носовой полости развиваются у крыс, хронически подвергавшихся воздействию бромистого метила при вдыхании.Хроническое ингаляционное воздействие на самцов животных привело к воздействию на семенники в высоких концентрациях. EPA классифицирует бромистый метил как группу D, не поддающуюся классификации канцерогенности для человека ».


Зачем полагаться на импортные потенциально токсичные продукты питания, если их просто и легко выращивать самостоятельно? Я сбит с толку. Пожалуйста, подумайте о более здоровом и менее токсичном источнике для следующего приема пищи.


Подпишитесь на нашу электронную рассылку новостей

Уродливая правда – Agent Nateur

По Ашури

Не так много продуктов, которые вызывают такое же аппетитное наслаждение, как чеснок.Чеснок не только вкусный, но и его можно использовать почти во всех рецептах; это еще и мощная супер-еда. Чеснок веками использовался во всем мире для приготовления пищи из-за его эффективных лечебных свойств. Чеснок богат витамином C, витамином B6 и многими другими микроэлементами, которые жизненно важны для здоровой иммунной функции. Самое популярное соединение, содержащееся в чесноке, – это аллицин , что придает ему прекрасный вкус и мощный антиоксидантный эффект. Исследования показали, что чеснок предотвращает простуду и грипп и сокращает время нахождения вирусов в организме примерно на 70 процентов.Кроме того, было показано, что чеснок снижает высокое кровяное давление, снижает уровень плохого холестерина, улучшает иммунную систему, удаляет паразитов из желудочно-кишечного тракта и действует как естественный антибиотик во всех областях тела.

С учетом сказанного, следует ли вам беспокоиться о том, откуда берется чеснок ? Ну ДА! Хотя информация о опасностях китайского импортного чеснока была доступна уже несколько десятилетий, в последнее время снова возникли опасения, и я здесь, чтобы пролить на них некоторый свет.

Почему китайский чеснок плохой:

Другие страны производят около 75 процентов мировых поставок чеснока. В 2017 году США импортировали около 225 миллионов фунтов чеснока, как свежего, так и сушеного. Подсчитано, что FDA улавливает только около 2 процентов импортируемой опасной продукции, прежде чем она попадает в США.

В некоторых странах практически нет правил использования токсичных пестицидов и удобрений, используемых в сельском хозяйстве. Если этого недостаточно, правила техники безопасности, санитарии и гигиены в некоторых странах еще хуже.

Импортированный чеснок часто выращивают в сточных водах, а человеческие сточные воды используются в качестве недорогого удобрения. Затем его опрыскивают химическими веществами, чтобы предотвратить прорастание, отбеливают хлором, чтобы он выглядел белым, и, по закону, окуривают бромистым метилом, согласно Генри Беллу из Австралийской ассоциации производителей чеснока . Высокие дозы бромистого метила могут вызвать повреждение дыхательной и центральной нервной системы. По данным ООН, он в 60 раз опаснее хлора.

Каждый раз, когда импортируемый чеснок из определенной страны проверяется, он дает положительный результат на токсичные химические вещества, патогены и тяжелые металлы, включая свинец, мышьяк, хлор, бромистый метил, меламин, кишечную палочку и этот список можно продолжить.

* Это касается не только сырого чеснока, но также чесночного порошка и чесночного масла.

* Проверьте свои специи и готовые соусы!

Как определить разницу между чесноком, выращенным в США, и чесноком, импортируемым из Китая?

Это изображение чеснока, выращенного в США.Имеет корни:

Как определить импортный чеснок:

Отсутствие корней . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы все корни были удалены из импортируемой продукции, чтобы предотвратить проникновение почвенных патогенов в США. Это не является требованием для фермеров, выращивающих чеснок в США, поэтому они часто оставляют корни прикрепленными. Если нижняя часть луковицы чеснока имеет голую вогнутую поверхность там, где обычно находятся корни, скорее всего, она импортная. Это картина импортного чеснока…

Отсутствие пятен от грязи . Пятна почвы на чесноке вполне естественны. Импортный чеснок сильно отбеливается для удаления пятен от почвы и имеет неестественно белый цвет.

Проращивание . Луковицы чеснока дают ростки естественным путем, а иногда и маленькие зеленые побеги. Опять же, сильное отбеливание импортного чеснока убьет чеснок и предотвратит это. Если из верхушки луковицы идут побеги, все в порядке.

Масса . Импортированный чеснок содержит больше воды, поэтому к тому времени, когда он попадает в американские супермаркеты, большая часть воды испаряется, что делает его намного легче и менее твердым, чем чеснок в США. Проверьте вес и плотность.

Вкус . Импортный чеснок имеет более металлический и горький вкус из-за более низкой концентрации аллицина и более высокой концентрации химических веществ и тяжелых металлов.

Примечание о кормах для домашних животных * (Для тех из вас, кому посчастливилось разделить свою жизнь с домашним животным-компаньоном, даже в США есть плохие правила в отношении того, что входит в наши корма для домашних животных.Многие известные компании по производству кормов для домашних животных, даже те, которые продаются в вашем офисе Vets, получают свои ингредиенты из других стран. Снова и снова обнаруживается, что ингредиенты кормов для домашних животных содержат одни из самых отвратительных ингредиентов, которые вы никогда не должны давать своему питомцу, в том числе: формальдегид, пластик, картон, другие несъедобные материалы, нефть, свинец, мышьяк, фекалии, меламин. , ртуть и др.).

Теперь, когда по этому вопросу пролилось больше света, я надеюсь, что это вдохновило вас глубже взглянуть на то, откуда берется ВСЯ ваша еда.Я действительно призываю всех вас выйти и изучить ВСЕ важные для вас вопросы. Когда я могу сказать: «Я знаю все факты, И я предпочитаю делать это таким образом», это дает большое чувство личного расширения возможностей »VS« Я делаю то, что мне сказал кто-то другой ». Наилучшие пожелания на вашем пути к лучшей жизни…

*** НАСТОЯЩИЕ ЗАЯВЛЕНИЯ НЕ БЫЛИ УТВЕРЖДЕНЫ И НЕ РЕГУЛИРОВАТЬСЯ FDA. МЫ НЕ ЯВЛЯЕМСЯ ВРАЧАМИ, ПОЭТОМУ ВСЕГДА КОНСУЛЬТИРУЕМСЯ С ВАШИМ ДОКТОРОМ

На радаре: 10 опасных продуктов из Китая

Когда мы находимся в супермаркете, наше внимание часто привлекают низкие цены, которые наполняют наши тележки.Даже сознательный потребитель может взглянуть на список ингредиентов, но не думать дальше этого. Знание географического происхождения того, что мы едим, становится все более важным, поскольку наша цепочка поставок продуктов питания становится все более глобализированной.

Пока мы обсуждаем такие вопросы, как ГМО и их зависимость от Roundup здесь, в Соединенных Штатах, мы охотно импортируем продукты из стран, где производство продуктов питания сродни нерегулируемому Дикому Западу.


Вот 10 грубых примеров продуктов «Сделано в Китае», которые стоит держать подальше от тарелки:

1. Пластиковый рис . Пластиковый рис. Да, я сказал это дважды, на случай, если вы похожи на меня, и в первый раз у вас возникли проблемы с
, когда вы обернулись вокруг него. Китайские власти изъяли поддельный рис, состоящий из смеси картофеля, сладкого картофеля и промышленной смолы. Плюс в том, что он остается жестким при приготовлении и его трудно переваривать. Хм… ты думаешь !?

2. Чеснок . В 2015 году мы импортировали 138 миллионов фунтов чеснока, значительная часть которого отмечена как «органический».Китайский чеснок отбеливают химическим бульоном, который перестает прорастать, а затем часто дезинфицируют бромистым метилом – известным токсином, который вызывает повреждение дыхательной и центральной нервной системы. (Дезинфекция предназначена для уничтожения патогенов в неочищенных сточных водах , используемых для выращивания чеснока). Имейте в виду, что иностранные «органические» этикетки бессмысленны.

У чеснока, выращенного в США, на дне останутся корни, и он, как правило, крупнее китайских луковиц. Корневой фактор часто преподносится как контрольный, но он может ввести в заблуждение, поскольку многие U.Производители S. также удаляют корни, чтобы предотвратить плесень. В долгосрочной перспективе лучше использовать торговую марку, которая четко указывает на то, что продукт выращивается внутри страны.

3. Соль . Импортированная китайская соль может содержать промышленную соль. Промышленная соль увеличивает риск сердечных заболеваний и легко смешивается с поваренной солью. В технической соли нет йода, и он может вызвать отек щитовидной железы и умственные расстройства. Пищевая соль в 10 раз дороже промышленной соли, что делает подделку чрезвычайно выгодной.

4. Тилапия . В последнее десятилетие тилапия пользовалась большим спросом на рынке. В прошлом году 80% нашей тилапии, 382 миллиона фунтов, было импортировано из Китая. Китайская тилапия выращивается на фермах и полна антибиотиков и гормонов роста.

Многочисленные отчеты FDA и Центра безопасности пищевых продуктов показали, что по крайней мере 50% китайской тилапии получают в пищу фекалиями животных. Хочешь какашку с этой рыбой? Вкусный! Отсюда и потребность в огромных дозах антибиотиков.

5. Яблочный сок . Вы покупаете дешевый яблочный сок? Скорее всего, это из Китая, и вы пьете коктейль, полный мышьяка, токсичных пестицидов и химических остатков. Почти 50% яблочного сока, потребляемого в Америке, импортируется из Китая – 367 миллионов галлонов в год. Вы можете подумать… « Я купил Mott’s , а не дешевое обычное яблочное пюре и яблочный сок!» Источники Mott из Китая, и в дополнение к вышеперечисленным неприятностям, они также любят добавлять кукурузный сироп – глазурь на торт.

6. Цыпленок . К сожалению, Министерство сельского хозяйства США одобрило продажу курицы, индуцированной гормонами и антибиотиками, в США в 2013 году. Хотя прямой импорт все еще продолжается, теперь американским поставщикам разрешено экспортировать курицы, выращенной внутри страны, полностью в Китай для переработки и повторного использования. – отправлено в США.

В китайских учреждениях , а не , требуются инспекторы Министерства сельского хозяйства США, и нет абсолютно никакого способа контролировать, чем кормят цыплят или какие лекарства им дают.(Не говоря уже о бесчеловечных условиях, которые характерны для китайской птицеводческой промышленности). Еще одна причина просто отказаться от курятины.

7. Треска . Если вы живете на Востоке, как я, вы представляете себе рыбаков из таких мест, как Глостер и Нью-Бедфорд, которые приносят домой нашу треску, как они делали это сотни лет назад. Принятие желаемого за действительное. Более половины трески в США импортируется из Китая и выращивается на фермах в тех же условиях, что и тилапия… Достаточно сказать.

Учитывая позорное отсутствие прозрачности в цепочке поставок рыбы в Соединенных Штатах, лучше всего избегать трески и тилапии вместе, если только вы не можете получить их из надежного источника.

8. Зеленый горошек / соя . Китайский зеленый горошек и соевые бобы могут быть снежным горошком или другими имитациями, окрашенными пищевыми красителями с токсичным метабисульфитом натрия.

Сообщения о поддельном горохе привлекли много внимания прессы в 2010 году, и этот горох появлялся в Китае и в предыдущие годы. Несмотря на то, что средства массовой информации не привлекают к себе внимания, нет никаких оснований полагать, что китайский горох и соевые бобы – настоящая вещь или безопасны для употребления.

9. Грибы . В импортных китайских грибах обнаружены остатки незаконных пестицидов.В то время как большинство грибов из Китая поставляется в консервированном виде, свежие китайские грибы также находят свой путь на наши рынки, особенно шиитаке.

10. Кукуруза . Откуда вообще взялась консервированная кукуруза или замороженная? Хотя это запрещено в китайской кукурузе (хотя небольшие количества содержатся во фруктовых соках и бульонах), некоторые производители добавляют цикламат натрия в кукурузу, чтобы добавить сладости и сохранить свой фирменный желтый цвет. Цикламат натрия является токсичным веществом, которое может повредить печень. Эта токсичная добавка запрещена в США и легальна в более чем 170 странах мира.

Страшно, но этот список на самом деле может содержать почти двести продуктов питания из Китая, которые, по мнению инспекторов США, имеют серьезные нарушения безопасности пищевых продуктов, включая остатки незаконных пестицидов и необъявленных и / или незаконных гормонов. Как и в случае с едой из нашей собственной страны, это просто подчеркивает тот факт, что чем больше прозрачности, тем лучше!

Советы по покупке еды для души:

  • Купить Organic
  • Купить без ГМО
  • Купить на месте
  • Избегайте грязной дюжины, если вы не можете покупать органические продукты
  • Избегайте пищевых красителей, кукурузного сиропа и сообщений, и вы избежите множества других неприятностей по пути
  • Если вы не можете произнести это слово, исследуйте ингредиент.А еще лучше не покупайте!

Опровержение китайского чеснока – это плохо


Автор считает, что у этих людей есть скрытые мотивы по поводу некоторых статей в американских СМИ, клевещущих на китайский чеснок. Прежде всего, Китай – страна с самыми большими посевными площадями и производством чеснока в мире. Чеснок, производимый в Китае, не только поставляет продукты питания на внутренний рынок, но и постоянно поставляет на международный рынок в течение многих лет, нормальный белый чеснок и чистый белый чеснок , и пользуется высокой международной репутацией.
Фактически, все статьи о клевете на китайский чеснок взяты с американских сайтов и из новостей. Если вы понимаете, Соединенные Штаты ввели пошлины на импорт китайского чеснока не менее 300% из соображений защиты собственных производителей чеснока. Однако из-за преимуществ высокого качества и низкой цены китайского чеснока, китайский чеснок все еще может выйти на рынок США, даже если будут введены высокие импортные пошлины. Нетрудно понять, почему в статье упоминается, что китайский чеснок плохой, чтобы защищать интересы отечественных производителей чеснока.В статье упоминается, что китайский чеснок высаживают в неочищенные сточные воды, и способ посадки неправильный. Кроме того, отбеливается китайский чеснок. Китайский чеснок опрыскивают химическими веществами, чтобы предотвратить прорастание и отбелить чеснок. «Органическая сертификация» китайского чеснока не вызывает доверия. Китайский чеснок загрязнен химическими веществами, и луковицы китайского чеснока растут. Почва часто бывает загрязнена токсичными тяжелыми металлами. Установлено, что содержание мышьяка, свинца, кадмия и других видов мышьяка настолько велико, что сам чеснок даже имеет металлический привкус.В дополнение к тяжелым металлам некоторые производители чеснока также используют неочищенные бактерии, размножающие человеческие сточные воды, в качестве удобрения для чеснока; Китайский чеснок легкий, а американский – тяжелый и твердый; Китайскому чесноку не хватает надзора на высоком уровне и в соответствии с высокими стандартами США по охране здоровья и безопасности; и так далее. Фактически, растущая с годами доля китайского чеснока на международном рынке может полностью объяснить эту проблему. Потребители очень рациональны. Каждая страна-импортер также имеет свои собственные строгие стандарты контроля и карантина для импортируемых пищевых продуктов.Китайский чеснок может поставляться во все уголки мира с высоким качеством и низкой ценой, а качество и безопасность являются первоочередными задачами.
Китайский чеснок – это экологически чистый натуральный высококачественный здоровый продукт питания. Его характеристики заключаются в том, что в процессе производства и обработки он не использует химические пестициды, химические удобрения и добавки, не использует технологии генной инженерии, не использует антибиотики и технологии ионного излучения и отслеживает весь процесс.Принцип: должны использоваться органические удобрения, сидераты и натуральные минеральные удобрения, а химические удобрения не должны использоваться. Как поливать органический чеснок? Принцип: источник воды должен соответствовать стандартам качества воды для орошения сельскохозяйственных угодий. Как бороться с болезнями и насекомыми-вредителями, сажая органический чеснок? Принцип: бороться с болезнями чеснока и насекомыми-вредителями сельскохозяйственными, физическими и биологическими методами и запрещать использование химически синтезированных инсектицидов и фунгицидов.Стандарты посадки чеснока в Китае также соответствуют международной сертификации GAP. Без расследования нельзя комментировать плохое качество китайского чеснока. Предлагается, чтобы те, кто пишет эти статьи, или эксперты поехали в Китай, чтобы исследовать весь процесс посадки и сбора чеснока в Китае.

США теряют миллионы из-за импортных пошлин на чеснок; воздействие неясно

Мужчины, которые едят много чеснока, лучше пахнут женщинами

Исследование показывает, что у мужчин, которые едят чеснок, запах тела, который женщинам нравится больше, чем мужчинам, которые не едят чеснок.Женщины в исследовании оценили мужчин, которые ели чеснок, как более привлекательных. Sloane Glass (@sloaneglass) и многое другое.

Buzz60

Примечание редактора: в этот рассказ добавлены дополнительные данные и комментарии из отчетов Кристофера Ранч и правительства США. Рейтинг был изменен, чтобы отразить эту новую информацию.

Заявление: Чеснок, импортированный из Китая, лишает работы калифорнийских производителей чеснока

В сообщении в социальной сети есть два изображения растений чеснока.В одном примере корни прикреплены, а в другом корни удалены. Чеснок с корнями – это то, что покупатели должны искать, чтобы облегчить бремя для калифорнийских производителей чеснока, согласно подписи.

Претензия была размещена в Facebook еще 9 мая в аккаунте пользователя Дайанны Уэстморленд, но 5 июня вирусным стал репост мема Наташи Ричофски Хейс.

“Вы можете увидеть разницу, посмотрев на нижнюю часть. Если все корни удалены, остается вогнутое, чистое пятно, это китайский.Это требуется Департаментом сельского хозяйства для предотвращения проникновения в нашу страну болезней растений, передаваемых через почву. Если корни все еще там, как показано ниже, это калифорнийский чеснок. Ассоциация производителей чеснока. говорит, что ни один производитель в США не очищает корневую часть “, – написал Хейс.

USA TODAY обнаружил веб-сайт Ассоциации производителей чеснока в Онтарио, Канада, но ни один из них в Соединенных Штатах.

В сообщении Хейса также утверждалось, что только 40 % чеснока выращивается внутри страны, в то время как 60% импортируется из Китая, что существенно отличается от десяти лет назад, когда весь чеснок, продаваемый в Америке, выращивался в Калифорнии.

«Скажем нет китайскому чесноку», – говорится в сообщении вместе с просьбой поделиться им.

Ни Хейс, ни Вестморленд СЕГОДНЯ не ответили на запрос о комментариях из США.

Корни действительно указывают на выращенный в Америке чеснок?

Источником претензии является запись 11-летней давности в блоге Christopher Ranch’s California Garlic Blog. Тезисы для обсуждения в подписи к вирусному посту в Facebook были взяты из записи «Многообещающий знак для калифорнийских производителей чеснока», включая описание чеснока, выращенного внутри страны.

“Если вы хотите получить самый ароматный, свежий, полезный, безопасный и экологически чистый продукт, поищите в супермаркете чеснок, выращенный в Калифорнии, проверив этикетку Christopher Ranch или выбрав луковицы чеснока не совсем белого цвета, более сердцевидной формы. и сохранят свои корни нетронутыми », – говорится в сообщении.

Кен Кристофер из Christopher Ranch сказал USA TODAY, что в заявлении упоминается свежий чеснок. «На самом деле корни сбривают по фитосанитарным причинам», – сказал он.

Однако в глоссарии Министерства сельского хозяйства говорится, что чеснок, а также лук-порей, лук и другие родственники лука «разрешены к вывозу из стран за пределами Западного полушария, только если удалена надземная часть растения.”

” Наземные части Allium spp. недопустимы из-за ржавчины и таких вредителей, как лук-порей », – говорится в глоссарии.

Веб-сайт проверки фактов Snopes также сообщил, что отсутствие корней чеснока не означает, что продукт был специально выращен в Китае, а некоторые выращенные в Америке растения чеснока могут также удалили корни по разным причинам.

Действительно ли калифорнийские производители чеснока проигрывают Китаю? срок для продуктов, продаваемых в стране по цене ниже справедливой, согласно U.S. Комиссия по международной торговле – свежий чеснок на рынке США, что приводит к годовым колебаниям статистики экспорта из Китая.

«Некоторые китайские грузоотправители могут ввозить чеснок по низким тарифам, в то время как другие получают полную пошлину», – сказал Кристофер и добавил, что, хотя пошлины оказали огромное влияние на демпинг, годовые результаты различаются.

«Счетная палата правительства установила, что товары на сумму 2,2 миллиарда долларов, в основном поступающие из Китая, облагались пошлиной, но не были уплачены.Из этого (количества) наибольшее влияние на отрасль оказывает чеснок, а это более 500 миллионов долларов. По сути, это сумма ущерба, нанесенного чесночной промышленности США », – сказал Кристофер. Китай по пониженной “комбинированной ставке” 0,08 доллара за килограмм вместо общекитайской ставки в 4 доллара.71, начиная с 2017 года. Согласно отчету, это привело к потере десятков миллионов долларов в виде антидемпинговых пошлин для правительства США.

Кроме того, отчет о применении антидемпинговых и компенсационных пошлин (AD / CVD) за 2017 финансовый год показал, что шесть основных случаев несобранных AD / CVD связаны с импортом из Китая и составляют 2,5 миллиарда долларов (примерно 81 процент) из 3,1 миллиарда долларов неоплаченных обязанности. Свежий чеснок составил 853,7 миллиона долларов невыплаченных сборов.

Но более поздние последствия для внутреннего рынка чеснока неизвестны, по словам Кимберли Джанопулос, директора по международным делам и торговле США.S. Счетная палата правительства.

«Мы не выполняли никаких работ по устранению последствий неоплаченных пошлин и сборов с AD / CVD на внутреннем рынке, в частности, на рынке чеснока», – сказал Джанопулос USA TODAY в электронном письме.

Натан Петерс, представитель таможенного и пограничного контроля, сообщил USA TODAY, что агентство старательно поддерживает справедливую рыночную конкуренцию.

«CBP стремится к неукоснительному и разумному соблюдению всех торговых законов США, включая сбор антидемпинговых и компенсационных пошлин, вытекающих из приказов Министерства торговли США и позволяющих американским компаниям честно конкурировать в мировой экономике», – сказал Питерс. сказал.

USA TODAY также обратился за комментариями в Министерство сельского хозяйства.

Подробнее: Вы получили загадочные семена, которые, кажется, были отправлены из Китая? Вот что вам следует делать

Данные об импорте чеснока устарели

В сообщении в блоге Кристофера Ранч за 2009 г. утверждалось, что более дешевый чеснок из Китая нанес серьезный ущерб калифорнийскому рынку.

“Хотя доказано, что выращенный в Калифорнии чеснок является более ароматным, свежим и безопасным продуктом, китайский чеснок производится и экспортируется в США.S. в таких массовых количествах, что его можно продавать по значительно более низкой цене », – говорится в сообщении.

Автор также утверждает, что« в 2008 году в США было (импортировано) 160 миллионов фунтов китайского чеснока – больше, чем у всех отечественных производителей. вместе. “

Однако это устаревшая информация. Самые последние данные об импорте овощных товаров по странам отражают пятилетний период. Импорт сушеного чеснока из Китая за это время снизился, согласно данным Министерства сельского хозяйства. Исследовательская служба.

Согласно данным, Китай является крупнейшим поставщиком чеснока в США, но импорт резко снизился, начиная с 2018 года, самого полного года данных. Годовой импорт сушеного чеснока упал до чуть более 50 миллионов фунтов в 2018 году с более чем 165 миллионов фунтов в 2016 году.

Годовой импорт свежего или охлажденного чеснока из Китая вырос с более 126 миллионов фунтов в 2016 году до примерно 138 миллионов фунтов в 2018 году. , но совокупный общий объем импорта в 2018 году был на 115 миллионов фунтов меньше, чем в 2016 году, по данным Министерства сельского хозяйства.

Между тем, по данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики, производство калифорнийского чеснока значительно увеличилось за последние 12 лет, достигнув более 523 миллионов фунтов в 2018 году по сравнению с 391 миллионами в 2008 году.

Но агентство новостей сельского хозяйства Capital Press сообщило о кратковременном падении производства чеснока в Калифорнии в 2019 году из-за сильных ливней. Информация была частью более широкой истории о растущем спросе на чеснок во время эпидемии COVID-19.

Наша оценка: Частично неверно

Мы оцениваем это утверждение ЧАСТИЧНО ЛОЖНЫМ на основании нашего исследования. В первоначальном иске говорилось, что Китай вытесняет калифорнийских производителей чеснока. Хотя есть свидетельства того, что правительство теряет десятки миллионов долларов на антидемпинговых пошлинах из-за импорта чеснока из Китая, влияние на рынок чеснока в США не является окончательным. Кроме того, по данным Министерства сельского хозяйства, выращивание чеснока с неповрежденными корнями допускается из стран за пределами Западного полушария, а надземные части недопустимы.

Наши источники для проверки фактов:

  • Калифорнийский блог о чесноке Кристофера Рэнча: «Многообещающий знак для калифорнийских производителей чеснока»
  • Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США Краткая статистика
  • Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США: ” Данные по сырьевым товарам – импорт и экспорт »
  • Capital Press, 27 апреля,« Дефицит, высокие цены сказываются на поставках чеснока »
  • Комиссия по международной торговле США,« ПОНИМАНИЕ ПРОТИВОДЕЙСТВИЯ И КОНТРОЛЬНЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ »
  • U.S. Служба таможенного и пограничного контроля, 10 февраля 2020 г .: «Расследование EAPA 7292: IPC International, Inc.»
  • Таможенная служба и пограничная служба США, 30 июля 2018 г .: «Действия по обеспечению соблюдения антидемпинговых и компенсационных пошлин и инициативы по соблюдению: 2017 финансовый год; отчет Конгрессу за 2018 финансовый год»
  • Министерство сельского хозяйства США, 21 августа 2020 г .: » Глоссарий »
  • Snopes, 15 октября 2015 г .:« Можете ли вы отличить выращенный в Китае чеснок по отсутствию корней? »

Спасибо за поддержку нашей журналистики.Вы можете подписаться на нашу печатную версию, приложение без рекламы или копию электронной газеты здесь.

Наша работа по проверке фактов частично поддерживается грантом Facebook.

Употребление китайского чеснока в пищу – опасное решение для здоровья – LeanMachine Health Solutions

Воспроизведено из оригинальной статьи:
https://www.naturalhealth465.com/chinese-garlic-herbs-3250.html

(NaturalHealth465) Трудно найти причину , а не , чтобы есть чеснок.Помимо прекрасной глубины вкуса, длинный список полезных свойств чеснока дает множество стимулов добавлять его в блюда любого типа. Неудивительно, что это одна из самых популярных трав в мире! Но, как узнают многие потребители, китайского чеснока определенно следует избегать, как вы вскоре убедитесь.

Причина? Чеснок, импортируемый из этой страны, загрязнен потенциально токсичными химическими веществами, а национальные отраслевые стандарты выращивания чеснока оставляют во рту действительно неприятный привкус.

Предупреждение: китайский чеснок загрязнен химическими веществами

Чеснок произрастает в Азии и на Ближнем Востоке и является близким родственником других овощей семейства луковых, включая лук, лук-порей, чеснок и лук-шалот. И хотя в США Гилрой, штат Калифорния, получил прозвище «Чесночная столица мира» , мировая торговая практика за эти годы несколько изменилась.
С ботанической точки зрения, чеснок является вегетарианцем, потому что он получают из съедобного растения с листьями и луковицей, хотя большинство людей считают чеснок одной из самых популярных трав в мире.

Доказанные преимущества чеснока для здоровья включают повышение артериального давления, снижение холестерина, укрепление иммунной системы и снижение риска образования тромбов. Также было доказано, что чеснок является эффективным противомикробным средством и может естественным образом помочь в лечении таких состояний, как астма, бронхит и инфекции верхних дыхательных путей.

НЕ игнорируйте опасность для здоровья, связанную с токсичным воздухом в помещении . Эти химические вещества – «газовыделение» красок, матрасов, ковров и других строительных материалов для дома / офиса – увеличивают риск головных болей, слабоумия, сердечных заболеваний и рака.

Получите ЛУЧШУЮ систему очистки воздуха в помещении – по САМОЙ НИЗКОЙ цене, исключительно для считывателей NaturalHealth465. Я лично использую эту систему дома И в офисе. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы заказать сейчас – до окончания распродажи.

Но вот проблема, с которой мы, как потребители, сталкиваемся:

По данным многих ресурсов, связанных со здоровьем, около 80% мировых поставок органического чеснока – да, органического чеснока – поставляется из Китая .А наблюдатели за естественным здоровьем обнаруживают, что стандарты и методы «органической сертификации» в Китае – , в лучшем случае .

Во-первых, Китай может производить такой дешевый чеснок из-за способа его выращивания. Многие китайские фермеры используют отбеливатель (да, отбеливатель!), Чтобы отбелить свой «органический» чеснок и убить насекомых на сборе урожая.

Китайский чеснок также имеет тенденцию подвергаться воздействию низких температур, обрабатывать соединениями, которые будут контролировать или подавлять его рост после сбора урожая, и чрезмерно хранить – все это снижает количество аллицина, содержащегося в чесноке, который является естественным соединением, которое является главный фактор пользы чеснока для здоровья.

Также подумайте о серьезной проблеме загрязнения, с которой сейчас сталкивается Китай. Высокий уровень загрязнения воздуха по всей стране напрямую связан с сотнями тысяч смертей каждый год, и исследования показывают, что и почва, и вода в Китае содержат тяжелые металлы, такие как кадмий и мышьяк, а также высокие концентрации удобрений и пестицидов.

Считается, что некоторые китайские фермеры, выращивающие чеснок, даже используют пестициды и гербициды, содержащие запрещенные и сильные нейрохимические вещества, такие как паратион и форат.Эти вредные соединения никак не могут попасть в продукты питания, которые китайская промышленность поставляет остальному миру.

Действительно заставляет задуматься, что у вас на тарелке, правда?

Регулярное употребление чеснока улучшит ваше здоровье – вот как избежать низкого качества китайского чеснока

Как бы то ни было, наша команда в NaturalHealth465 использует органический чеснок, выращенный на месте. Но, если это невозможно, вы можете купить чеснок в Christopher Ranch или McFadden Farms.И нет, нам не платят за то, чтобы предлагать эти компании!

Итог: независимо от того, какой чеснок вы употребляете, очевидно, что вам следует избегать импорта чеснока из Китая.

Чтобы помочь вам избежать вредных трав, вот несколько советов:

  • Китайский чеснок имеет тенденцию быть более легким и менее выпуклым (гениальный, если не лукавый прием, используемый для экономии на транспортных расходах)
  • Китайский чеснок не такой насыщенный и жирный, как американский органический чеснок
  • У китайского чеснока обычно удаляются корни, тогда как у американского чеснока нет
  • Изучите компании, продающие органический чесночный порошок – возможно, они используют импортный чеснок из Китая!

Наконец, для полного душевного спокойствия купите чеснок на местном фермерском рынке или подумайте о том, чтобы вырастить его самостоятельно.

Источники для этой статьи:

Boredomtherapy.com
Tokyofamilies.net
SFA-MN.org
Consumerreports.org
Healthline.com

Вы едите токсичный иностранный чеснок?

Свежий чеснок – это первозданное удовольствие жизни. Вместе с кошерной солью и треснутым черным перцем считаю незаменимым на кухне. Готовлю с ним почти каждый день.

Представьте себе мой ужас, когда я узнал в социальных сетях, что чеснок, который я люблю, может быть испорчен.Как это могло произойти?

Ну, не так давно почти весь чеснок, потребляемый американцами, выращивался в Калифорнии. Китайцы обратили внимание на таких любителей чеснока, как я, и начали отправлять сюда целые кораблики чеснока, выращенного в Китае. Поскольку себестоимость производства в Китае намного ниже, китайский чеснок стоит дешевле. Кроме того, иностранные производители часто продают здесь продукцию по цене ниже их фактических производственных затрат, чтобы заполучить дверь.

Вскоре китайский чеснок захватил половину американского рынка.Это очень огорчило отечественных производителей. Они начали кампанию, чтобы убедить американцев в том, что китайский чеснок не только хуже по вкусу, но и токсичен , так как в него добавлены опасные пестициды и отбеливатели, применяемые китайскими производителями.

Если половина чеснока, который вы видите на продажу, выращена здесь, а другая половина – в Китае, как вы узнаете, какой из них какой? Американские производители придумали простой тест. Луковицы чеснока с оторванными от дна корнями – китайские. Говорят, что черпать нужно, чтобы удалить загрязненную почву и снизить расходы на транспортировку.(Это также требуется по закону США.) С другой стороны, американские луковицы имеют прикрепленные корни. Очень просто.

Dissoid / Getty Images

Что ж, не все так просто. Американские производители могут свободно оставлять корни (здесь дешевле не удалять их), но они не обязаны это делать. У них есть выбор. Если производитель решит, что его клиенты считают луковицы без корней красивее и желаннее, он может удалить их.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.