Выпечка из готового слоеного дрожжевого теста рецепты с фото пошагово: Рецепты из слоёного дрожжевого теста

Содержание

Слойки с яблоками из готового слоеного теста


Как и большинство любящих вкусно покушать людей я нежно люблю выпечку, причем абсолютно разную. Ну а если копнуть глубже и проанализировать свои предпочтения, то получается, что среди фаворитов у меня выпечка из слоеного теста, торты и несладкая выпечка. И сегодняшний пост как раз будет об одном из моих любимых десертов, представляю вашему вниманию рецепт приготовления слоек с яблоками из готового слоеного теста.

Признаюсь, иногда я покупаю уже готовые слойки с фруктовой начинкой, ведь они так хороши к чаю. Но, имея в наличии в морозильнике готовое слоеное тесто, слойки (в данном случае с яблоками) быстрее приготовить самостоятельно, чем идти за ними в магазин.

И еще слойки с яблоками из готового слоеного теста – отличный рецепт для только начинающих осваивать премудрости домашней выпечки, да и совместно с детьми будет весело готовить этот десерт. Яблоки для приготовления слоек из готового слоеного теста лучше брать кислых сортов, они создадут в слойках более яркую вкусовую композицию.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 9

Ингредиенты:

  • 500 г готового слоеного теста
  • 3 крупных яблока
  • 1 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • немного муки для присыпания рабочей поверхности
  • 1 ст.л. сахарной пудры

Слойки с яблоками из готового слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото

Итак, у меня 500 г готового слоеного теста. Можно взять как дрожжевое так и бездрожжевое слоеное тесто, у меня второй вариант. Чаще всего такое слоеное тесто продается в пачках, где оно имеет форму пластов одинаковой толщины и формы. И как раз мои 500 г теста представлены тремя такими пластами.

И да, не забываем включить духовку в самом начале приготовления слоек с яблоками из слоеного теста. Температура запекания – 180 градусов. К моменту, когда противень с еще сырыми слойками отправится в духовку, она уже разогреется.


Из трех пластов готового слоеного теста у меня должно получиться 9 слоек с яблоками, и каждая такая слойка будет величиной чуть меньше женской ладони. Каждую полоску (пласт) теста я разрезала поперек на три части. Итого получилось 9 прямоугольников.


Раскатываем каждый прямоугольник теста и тем самым увеличиваем его площадь. Примерная толщина теста теперь около 3 мм. Визуально делим прямоугольник на две части, а затем на одной из частей делаем надрезы как на фото.

Таким образом я подготовила все заготовки из теста, после чего перешла к приготовлению яблочной начинки для будущих слоек.


Для приготовления начинки я взяла три кислых яблока, помыла их и вырезала сердцевину. Затем нарезала яблоки мелкими кубиками и добавила к ним три столовые ложки сахара и одну столовую ложку кукурузного крахмала (можно использовать и картофельный). Тщательно перемешиваем начинку, чтобы крахмал покрыл каждый кусочек яблока.

Зачем здесь крахмал? В процессе выпекания яблочных слоек яблоки пустят сок, который начнет вытекать. А мы же хотим получить красивые слойки с яблоками, поэтому крахмал смешается с яблочным соком в процессе запекания и начинка не вытечет благодаря тому, что слегка загустеет.


Делим яблочную начинку поровну на 9 слоек.


Тщательно скрепляем края слоек, иначе в процессе выпекания вы рискуете получить не слойки с яблоками, а нечто другое.


Выкладываем слойки с яблоками из готового слоеного теста на присыпанный мукой противень. Но это еще не все, нам понадобится яйцо. Слегка взбалтываем его вилкой и смазываем яйцом поверхность каждой слойки с яблоками. Только после этого отправляем противень с яблочными слойками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем их 25 минут или до золотистого цвета.


Вы удивитесь тому, как в процессе выпекания слойки начнут “расти” и “шириться”. Вроде бы я и раскатала слоеное тесто очень тонко, но у готового слоеного теста большой потенциал, оно все равно взяло свое и слойки приобрели очень аппетитную воздушность.


Остается только украсить слойки с яблоками из готового слоеного теста небольшим количеством сахарной пудры и можно подавать их к столу. Воздушные, хрустящие, с сочной яблочной начинкой слойки выглядят очень эффектно, не хуже магазинных (признаюсь честно, они не идут ни в какое сравнение с магазинными). А со стаканом молока или чашечкой чая эти чудесные слойки с яблоками способны вдохновить и поднять настроение буквально мгновенно!

Приятного аппетита, мои дорогие читатели. Теперь у вас есть еще один простецкий, но очень вкусный рецепт приготовления домашней выпечки. Надеюсь, вы опробуете его, а о результатах отпишетесь в комментариях ниже. Желаю всем успехов и хорошего дня:)

Курники из слоеного теста – вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Тесто слоеное

500 граммов

Картофель

200 граммов

Куриное филе

300 граммов

Лук репчатый

2 шт

Перец черный молотый

щепотка

Молотая паприка

щепотка

Сахар

щепотка

Мука

на подпыл

Масло растительное

30 мл

Стоимость ингредиентов

~ 1.14

В список покупок

Старинные рецепты из бабушкиной трофейной книжки! Курники из готового слоеного теста – современное прочтение. Экономит и время, и деньги, и нервы хозяйки. Зато результат – при правильном тесте даже из маркета не оттащишь за уши! Очень вкусно! По специям сделаю немаловажное замечание: к курочке с картошкой прекрасно заходит классика – паприка и чёрный перец, но не менее прекрасно в этот рецепт русской кухни вписываются и грузинские миксы. Пажитник, молотый чеснок, хмели-сунели! Кстати, Прованс к картошке с курочкой – тоже идеально. И да – если есть умение обращаться с тестом, то можно поставить своё дрожжевое. Тоже интересный вариант, но с ним не спешите, пока не попробуете слоёно-дрожжевой. 

Как приготовить “Курники из слоеного теста”

1 Слоеное дрожжевое тесто достать из упаковки, разделить, если оно свёрнуто пополам – оставить при комнатной температуре для разморозки.

2 Куриное филе (тут филе бедра – оно сочнее) разделать очень мелким кубиком. Или пропустить через крупную решётку мясорубки. Кусочки курицы не должны “растворяться” в фарш.

3 Картофель разделать мелким кубиком – чем мельче, тем лучше. Репчатый лук мелко порубить, либо прокрутить через мясорубку как и филе – очень крупная решетка. Добавить овощи к фаршу.

4 Подготовленную начинку для курников посолить, приправить щепоткой сахара, молотой паприкой и чёрным молотым перцем. Добавить растительное масло – перемешать.

5 Размороженное слоеное тесто должно увеличить свой объём.

6 Разделить тесто на небольшие квадраты. Рабочую поверхность припылить мукой – тесто раскатать. Из 500 граммов должно получится 12 небольших квадратов.

7 В центр каждого квадрата выложить куриную начинку.

8 По диаметру каждого курника сделать защипы, оставляя небольшую дырочку.

9 Выложить курники из слоеного теста на противень, застелённый пергаментом – выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут до лёгкого золотистого румянца.

Рецепт “Курники из слоеного теста” готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Круассаны классические из слоеного теста

Круассаны классические из слоеного теста – круассаны из готового дрожжевого слоеного теста, политые шоколадным соусом и сахарной глазурью. Наш простой рецепт пошагово подскажет, как приготовить круассаны в домашних условиях легко и просто. Такую нежную выпечку можно сверху посыпать миндальными хлопьями. Начните новый день с изумительных круассанов, от которых просто невозможно оторваться!

Приготовить круассаны на своей кухне не так сложно: не требуется никакого специального оборудования или особых ингредиентов. Нужна только хорошая техника. Как только вы поймете основы создания этой французской выпечки, вы сможете удивить своих друзей вкусными круассанами! Воздушные домашние круассаны сделают ваше утро намного вкуснее и настроят на хороший день.

Если вы купите в магазине готовое дрожжевое слоеное тесто, тогда сделать эти домашние круассаны можно без лишних хлопот и суеты. Классический вариант этого воздушного лакомства не имеет начинки, а просто поливается густым шоколадным соусом, сахарной глазурью или вообще остается таким, как есть. Французы любят начинать свое утро с этой выпечки, обмакивая круассан в горячее кофе.

Круассаны классические из слоеного теста – сладкое и восхитительное удовольствие на завтрак! Ультратонкие слои, мягкий вкус сливочного масла, нежный бархат шоколадного ганаша и сладость сахарной глазури. Нет ничего лучше, чем теплый только что испеченный круассан, особенно если вы сами приготовили это французское лакомство! Эти маленькие полумесяцы идеально подходят для завтрака с чашечкой ароматного кофе.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 2

Раскатать каждый лист размороженного теста в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 3

Используя нож для пиццы и линейку, нарезать из теста треугольники с основаниями 10 см.

Где купить нож для пиццы и теста?

Нож для пиццы и теста можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Острое лезвие прорезает даже хрустящий бортик пиццы
  • Отлично подходит для нарезки теста, пиццы, пирогов и вафель
  • Защита от порезов на пальцах
  • Простая и надежная конструкция
  • Удобное использование
  • Ускоряет и облегчает процесс резки
  • Металлическая ручка с силиконовыми вставками против скольжения
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Разрезать слоеное тесто можно не только ножом для пиццы, но и обычным острым ножом.

Шаг 4

Из одного листа теста получится четыре треугольника: три полных, один собран из двух половинок, всего 8 штук.

Шаг 5

В центре основания каждого треугольника сделать надрез длиной 1,5 см.

Шаг 6

Сформировать круассаны, свернув треугольники и согнув в форме полумесяца.

Шаг 7

Выложить круассаны в глубокий противень, предварительно застеленный пергаментный бумагой.

Шаг 8

Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25°.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть противень чистым кухонным полотенцем.

Шаг 9

В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.

Шаг 10

Круассаны смазать полученной яичной смесью.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 11

Разогреть духовку до 200°C, поставить противень с круассанами в духовку и сразу же снизить температуру до 175°C. Выпекать 10 минут, затем снизить температуру до 150°C и выпекать ещё 6 минут. 

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 12

Вынуть круассаны из духовки, слегка остудить.

Шаг 13

В среднюю миску выложить наломанный шоколад, влить молоко, добавить сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Шаг 14

В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного молока, если слишком жидкая – сахарной пудры.

Шаг 15

Готовые круассаны полить шоколадным ганашем и сахарной глазурью, посыпать пластинками миндаля.

Шаг 16

Круассаны классические подать теплыми к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Круассаны классические из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка (500 г)

для глазури

  • Сахарная пудра – 1/3 ст. (63 г)
  • Молоко – 1 ст. л. (15 г)

для ганаша шоколадного

  • Шоколад темный – 1/2 плитки (45 г)
  • Масло сливочное – 3 ст. л. (42 г)
  • Молоко – 1 ст. л. (15 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ч. л. (5 г)
  • Миндаль пластинки

Способ приготовления:

  1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать каждый лист размороженного теста в квадрат размером 20 см на 20 см.
  2. Используя нож для пиццы и линейку, нарезать из теста треугольники с основаниями 10 см. Из одного листа теста получится четыре треугольника: три полных, один собран из двух половинок, всего 8 штук.
  3. В центре основания каждого треугольника сделать надрез длиной 1,5 см. Сформировать круассаны, свернув треугольники и согнув в форме полумесяца.
  4. Выложить круассаны в глубокий противень, предварительно застеленный пергаментный бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков.
  5. В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. Круассаны смазать полученной яичной смесью.
  6. Разогреть духовку до 200°C, поставить противень с круассанами в духовку и сразу же снизить температуру до 175°C. Выпекать 10 минут, затем снизить температуру до 150°C и выпекать ещё 6 минут. Вынуть круассаны из духовки, слегка остудить.

Ганаш шоколадный

  1. В среднюю миску выложить наломанный шоколад, влить молоко, добавить сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Глазурь

  1. В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. Готовые круассаны полить шоколадным ганашем и сахарной глазурью, посыпать пластинками миндаля.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

 

Пирожки с мясом из готового, слоеного, дрожжевого теста в духовке

Доброго вам дня, уважаемые читатели и подписчики моего блога! Сегодня я буду готовить пирожки с мясом из покупного, дрожжевого, слоёного теста. Из покупного получается тоже очень даже неплохо. Попробуйте и убедитесь в этом сами! И так, поехали.

Время подготовки: 25 minutes

Время приготовления: 45 minutes

Общее время: 1 hour 10 minutes

Количество: 25 пирожков
Ингредиенты для «Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке»:
  • 500 г – тесто готовое, слоеное, дрожжевое
  • 300 г – говядина, филе (Мясо можно брать любое: говядину, свинину, курицу, индейку)
  • 1 шт. – лук репчатый
  • 2 шт. – яйца (смазать пирожки перед выпеканием)
  • Масло растительное – сколько уйдёт
  • Соль, перец, приправы – по вкусу
Рецепт «Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке».
Советую посмотреть ещё этот похожий видео рецепт:

По этому рецепту можете приготовить пирожки с любой начинкой, которую Вы любите: с картошкой, с капустой, с грибами, с рисом, с яйцом и зеленью, с печенью и луком, с яблоками и корицей и т.д.  Также рекомендую:
  1. «Голубцы из китайской капусты»
  2. «Суп из корня сельдерея»
  3. «Свинина, запеченная большим куском»
  4. «Самая вкусная жареная картошка»
  5. «Свиная печень тушёная в сметане»
  6. «Плов из мидий замороженных»
На этом я буду прощаться с вами! Спасибо за внимание! Подписывайтесь на новости моего блога, Ставьте лайки, если рецепт вам понравился, и пишите свои комментарии. Желаю вам удачи! До новых встреч! С уважением, Никита Сергеев!

( Пока оценок нет )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Выпечка из слоёного теста – Что приготовить

Готовить булочки из дрожжевого теста не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Предлагаем 2 рецепта, которые отличаются своей простотой и доступностью ингредиентов. Булочки по ним получаются выше всяких похвал — воздушные, легкие, нежные и очень вкусные.

Шедевральные слойки получаются из обычного магазинного слоеного теста и сыра. Вариантов и сочетаний может быть много. Предлагаем вам на выбор три рецепта: только с сыром, с вареной колбасой и с копченой колбасой.

Кто откажется от вкуснейшей самсы с нежной курочкой и тонкими слоями хрустящего теста? Думаю, никто. А если она еще и сделана в домашних условиях, то вам гарантирован и вкус, и качество. И да, это просто.

Плюшки-ватрушки с творогом — это всегда аромат и нежность. Но венгерская ватрушка по воздушности начинки превзойдет даже русскую. Два непохожих рецепта на основе тестовой крошки и готового слоеного теста — и вы снова удивите ваших сладкоежек.

Пирог с рыбой можно сделать не только по-быстрому, но и по-чистому. Идеальная закуска как для семьи, так и для праздничного стола или фуршета на работе. Два вида начинки — красная рыба и обычная консерва, плюс пакет слоеного теста.

Круассаны из готового слоеного теста — нежная выпечка с хрустящей корочкой и вкусной начинкой. Готовятся они всего полчаса, но получаются просто изумительными, как по виду, так и по вкусу. Такими круассанами и родных можно побаловать, и на праздничный стол поставить, перед гостями будет не стыдно!

Слойки с шоколадной пастой — это праздничный веселый хруст и много, много шоколада. Самый быстрый и нехлопотный способ испечь грандиозный десерт к чаю. Простой и проверенный рецепт в вашу коллекцию.

По виду «Полено» по содержанию почти «Наполеон». Как приготовить торт из слоеного теста вам покажет наш рецепт, а точнее целых два рецепта с разными кремами: со сгущенкой и заварным.

Это вам не легкомысленные сладкие круассанчики, а вполне серьезные закусочные круассаны! Вы приготовите их без особых затей, вооружившись только сыром, ветчиной, готовым тестом и фантазией. Отличное угощение дома и «на вынос».

Завитушки – слойки, закрученные спиралью, каждый виток которой промазан кремом с курагой. После выпекания они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

А не закатить ли нам чаепитие с ватрушками? Пышными, румяными, но такими быстрыми, что даже рук мукой не испачкаете. Покупайте готовое слоеное дрожжевое тесто, немного творога и начинайте творить вместе с нами.

Оптимизируем приготовление вкуснейшей выпечки — используем готовое тесто! Домашние круассаны из дрожжевого слоеного теста можно готовить с разной начинкой, но наш рецепт — творожная масса — это вкусно и так по-бабушкиному. Скоростной рецепт для живущих на бегу.

Яблочный пирог, сделанный из слоеного теста — настоящий праздник вкуса! Он выходит хрустящим снаружи и очень нежным, сочным внутри. Легкая выпечка готовится просто элементарно, и очень быстро.

Чаепитие под хруст самсы и разливающийся мясной аромат — такой праздник вкуса по силам каждой хозяйке устроить в ближайший выходной. Хотите — из готовых слоеных листов в упаковке, а хотите — из теста, приготовленного своими руками. Получайте оба рецепта!

Хруст свежей слойки так нежен, что слушать его можно как чудесную музыку. Пышные, нежные, румяные творожные слойки из готового теста так же великолепны как и бабушкина домашняя выпечка. Варианты начинок на выбор.

Слойки из готового теста — практически мгновенная выпечка, которую приготовит даже начинающий кулинар. Десерт получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным, ведь внутри мягкой оболочки находится сюрприз в виде любимого варенья. Такие слойки — отличное дополнение к вечернему чаю для всей семьи.

Сырный пирог из готового слоеного теста готовится очень быстро, а получается таким, что от него за уши не оттянешь. Эта вкусная и восхитительно ароматная выпечка изумительно сочетается с любыми обеденными блюдами, а также отлично подходит в качестве сытного и питательного завтрака.

Душистые сосиски в тесте — незаменимый перекус на работе и студенческая ностальгия в домашних условиях. Уж теперь-то отведем душу не на бегу. Сосисочный пирог-плетенка — зрелая версия любимой выпечки.

Слоеное тесто, клубника… этот пирог не может не понравиться! Он легкий, воздушный, да к тому же готовится очень просто и быстро. Достаточно иметь в закромах готовое тесто и свежую или замороженную клубнику.

Пышные, невесомые слоеные пирожки с яблоками никого не оставят равнодушными. несомненный плюс в простоте и скорости приготовления. Испечь их можно не только в выходные, но и в вечером обычного рабочего дня.

Булочки из слоеного дрожжевого теста, рецепт с фото

Булочки из слоеного дрожжевого теста, рецепт с фото

Каждому, кто не безразличен к изделиям из мака и хрустящей слоеной выпечке, очень понравится этот рецепт булочек с маком. При этом времени и усилий уйдет минимум, а результат просто восхитителен. А какой аромат будет на вашей кухне при выпечке этих рулетов!  Если к вам неожиданно собираются гости и у вас совсем мало времени на приготовление чего-нибудь к чаю, эти маленькие булочки будут как нельзя кстати. Главное, всегда иметь нужные ингредиенты. Из данного количества ингредиентов получается примерно 30 рулетов. Так же рекомендуем посмотреть на нашем сайте выгодный рецепт рогаликов.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 грамм
  • Маковая начинка (готовая) — 250 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Молоко — 1 ст. л

 

Рецепт с фото пошагово, приготовления булочек из слоеного дрожжевого теста с маковой начинкой

Готовое слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить. Для этого необходимо выложить его на доску, присыпанную мукой.

Затем, когда тесто станет мягким, каждый пласт теста скалкой тонко раскатать прямоугольной формой (при этом хорошо присыпать мукой доску).

Я брала уже готовую маковую начинку, так как на ее приготовление уходит немало времени и усилий. Но можно и самим приготовить начинку.

Обильно смазать раскатанное тесто начинкой. Удобнее всего именно ножом распределять начинку.

Взяв за широкую сторону скатать тесто рулетом.

Далее острым ножом порезать на части шириной примерно 2-2,5 сантиметра.

Каждый маленький рулет слегка с одной стороны прижать за края (это будет низ рулетиков).

Яйцо взбить вилочкой с капелькой молока.

Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазать яйцом с молоком. Оставить постоять в тепле минут 30.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до румяного цвета.

Булочки с маком из готового слоеного теста готовы. Можно угощать гостей и близких. Но будьте готовы к тому, что он очень быстро исчезнет, так как устоять перед этим ароматом невозможно.

 

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Рецепт приготовления вкусных рогаликов из слоеного теста

16 порций

30 минут

210 ккал

5/5 (1)

Любая выпечка из слоеного теста никогда не разочарует гостей и близких, однако готовить ее бывает непросто. Я подскажу вам, как легко справиться с ситуацией, когда у вас на пороге гости, а в доме ничего не имеется к чаю. Несколько изумительно легких рецептов очень простого в приготовлении, но необыкновенно вкусного лакомства – аппетитных рогаликов – порадуют вас своей легкостью и быстротой в реализации.

Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом

Кухонные принадлежности: скалка, чайная ложка, острый керамический нож, небольшая миска, венчик или обычная вилка, кисточка или марля, большое блюдо для готовой выпечки.

Ингредиенты

готовое слоеное бездрожжевое тесто2 листа
среднее куриное яйцо1 шт.
повидло160-200 мл
пшеничная мука (высший сорт)20-30 г
растительное масло10-12 мл
сахарная пудра30-35 г

Пошаговое приготовление

  1. Ровную поверхность щедро посыпаем мукой и выкладываем на нее готовое, предварительно размороженное слоеное тесто.
  2. Раскатываем первый лист теста в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм, при помощи скалки.
  3. Делим раскатанный пласт крест-накрест, а после этого каждый квадрат разрезаем еще на две равные половины по диагонали. У нас должно получиться 8 равных треугольников. То же самое проделываем со вторым листом теста.
  4. На широкую часть треугольника кладем 10-12 г повидла и заворачиваем тесто в рогалик.
  5. Сформированное изделие выкладываем на противень, предварительно смазанный 10-12 мл растительного масла. Таким же образом лепим остальные рогалики и укладываем их на противень.
  6. В небольшой миске взбиваем куриное яйцо при помощи венчика или обычной вилки.
  7. Затем обильно смазываем поверхность изделий яичной смесью.
  8. Позволяем рогаликам немного настояться, а тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем настоявшиеся рогалики в духовку и занимаемся другими делами приблизительно 25 минут, пока выпечка подрумянится.

  9. Готовую выпечку перекладываем на большое блюдо и, при желании, присыпаем сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления слоеных рогаликов с повидлом

На представленном ниже видео показано, как быстро и просто приготовить домашние рогалики из слоеного теста с повидлом, которое можно смело заменить любым густым вареньем или фруктовым джемом. Процесс готовки при этом будет идентичен, а вкус и аромат домашней выпечки не уступит достоинствам покупного лакомства.

https://youtu.be/sXEP1DV9UFY

Рецепт рогаликов из слоеного теста с творожной начинкой

Время приготовления: общее время займет 2:30-3 часа, с вашим участием – около получаса.
Калорийность (на 100 г): 253-258 ккал.
Количество рогаликов: 16 штук.
Кухонные принадлежности: мелкое сито, мерные принадлежности, столовая ложка, полиэтиленовая пленка или махровое полотенце, скалка, керамический нож, несколько мисок разной глубины и размера, пекарская бумага, венчик, большое блюдо для готовых рогаликов.

Ингредиенты

пшеничная мука (высший сорт)650-750 г
йогурт200-215 мл
среднее куриное яйцо3 шт.
мелкозернистый сахар80-95 г
подсолнечное масло50-65 мл
поваренная сольщепотка
сухие дрожжи15-18 г
мягкое сливочное масло (72%)45-50 г
творог200-230 г
зерна кунжута45-50 г

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто
  1. Просеиваем в глубокую миску 650-700 г муки через мелкое сито.
  2. Добавляем туда же 15-18 г сухих дрожжей, щепотку соли, 30-45 г сахара.
  3. После этого вливаем туда же 200-215 мл йогурта, 50-55 мл подсолнечного масла и разбиваем два яйца.
  4. На первой стадии перемешиваем ингредиенты ложкой, а после продолжаем замес вручную до получения не липнущей, однородной массы.
  5. Готовое тесто слегка обмазываем 10 мл подсолнечного масла, чтобы во время набухания оно не прилипало к стенкам миски. Накрываем тесто полотенцем или полиэтиленовой пленкой и отправляем его в очень теплое место на час или два, чтобы оно как следует подошло.
  6. Поднявшееся тесто немного обминаем руками и формируем из него колбаску, а после этого делим его на шесть равных частей.
  7. Берем один кусочек теста, руками делаем из него лепешку, а затем раскатываем его в круглый пласт толщиной 5 мм.
  8. Поверхность лепешки обильно смазываем размякшим сливочным маслом.
  9. Раскатываем второй кусок теста и выкладываем его поверх смазанной маслом лепешки, после чего также смазываем ее поверхность маслом.
  10. То же самое действие проделываем с оставшимися лепешками, укладывая их одну на другую и смазывая маслом. Однако не смазывайте маслом поверхность последней лепешки!
  11. Ровную поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее нашу стопку лепешек, которую раскатываем в один круглый тонкий пласт при помощи скалки.
  12. Получившийся пласт делим на четыре равные части (крест-накрест) при помощи острого ножа, а после этого каждую часть делим еще на четыре равных треугольника. Итого у нас должно получиться 16 равных треугольников.
Лепим и выпекаем рогалики
  1. Смешиваем 200-230 г творога с 50 г сахара и тщательно размешиваем между собой. На широкую часть треугольника выкладываем творожную начинку.
  2. И заворачиваем тесто в рогалик.
  3. Слепленный рогалик выкладываем на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Таким же способом формируем все рогалики. В небольшой миске взбиваем яйцо при помощи венчика. Щедро смазываем поверхность каждого изделия яичной смесью, чтобы выпечка получилась румяной и аппетитной, а сверху присыпаем небольшим количеством кунжута.
  4. Отправляем противень с сформированными рогаликами в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут. Готовые изделия перекладываем на большое блюдо и позволяем им полностью остыть, а после угощаем всех желающих.

Видеорецепт рогаликов из слоеного теста с творогом

После просмотра предложенного ниже видеоматериала, самостоятельная выпечка творожных рогаликов из слоеного теста не станет для вас затруднительной.

Кулинарные рекомендации

  • Вместо йогурта можно использовать густой кефир или молоко высокой жирности в той же пропорции.
  • Тесто во время замеса будет сильно липнуть к рукам, чтобы облегчить этот процесс, время от времени смачивайте руки небольшим количеством воды или растительного масла. Однако ни в коем случае не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте, иначе воздушных слоеных рогаликов не получится и выпечка станет твердой и неаппетитной.
  • Творог для начинки должен быть обязательно сухим, если же у вас влажный творог, выложите его в марлю, затем соберите ее в виде мешочка, который, в свою очередь, подвесьте над миской, чтобы лишняя сыворотка стекла.

Рецепт рогаликов из слоеного теста с яблоками

Время приготовления: 30-45 минут.
Калорийность (на 100 г): 217-220 ккал.
Количество рогаликов: 12 штук.
Кухонные принадлежности: микроволновка, острый керамический нож, разделочная доска, пекарская бумага, скалка, венчик или обычная вилка, несколько мисок различного размера, кисточка или марля, большое блюдо для готовой выпечки.

Ингредиенты

готовое слоеное тесто1 лист
сливочное масло45-50 г
зеленое твердое яблоко1 шт.
молотая корица10-15 г
пшеничная мука20-25 г
мелкозернистый сахарный песок10-15 г
крупное куриное яйцо1 шт.
сахарная пудра20-25 г

Пошаговое приготовление

  1. Яблоко тщательно моем, вытираем и делим на половинки, после чего удаляем сердцевину, семена и хвостик.
  2. Нарезаем яблоко на тонкие дольки.
  3. Ровную поверхность присыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на нее лист теста. Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной 3-5 мм.
  4. После чего делим его на 12 равных треугольников.
  5. В отдельной миске смешиваем 10-15 г сахара и 10-15 г корицы. Равномерно присыпаем каждый треугольник теста смесью корицы и сахара.
  6. Растапливаем в микроволновке 45-50 г сливочного масла.
  7. Окунаем ломтик яблока в миску с растопленным маслом и выкладываем на широкую часть треугольника.
  8. Заворачиваем каждый кусочек яблока в тесто, формируя при этом рогалик.
  9. Выкладываем сформированное изделие на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой.
  10. Яйцо взбиваем венчиком и полученной смесью смазываем поверхность рогаликов, чтобы выпечка приобрела золотистый оттенок.
  11. Отправляем изделия в заранее разогретую до 180 градусов духовку и занимаемся своими делами 25 минут.
  12. Готовые рогалики перекладываем на большое блюдо и, при желании, присыпаем сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления слоеных рогаликов с яблоками

Вышеописанный рецепт представлен на видео ниже. Можете просмотреть его, чтобы увидеть, как правильно готовить начинку и формировать такой десерт.

Рекомендуемые другие рецепты рогаликов

Готовьте на здоровье и наслаждайтесь вкусом ароматных рогаликов с различной начинкой. Если у вас есть замечания или вы желаете поделиться своими рецептами слоеных рогаликов – пишите обо всем в комментариях, я буду очень благодарна вам за новую информацию. Удачи и здоровья вам!

Что можно приготовить из готовых рецептов дрожжевого теста с фото

Домашняя выпечка – рецепты с фото

Начинка для дрожжевого жмыха из красной рыбы. Рыбный пирог или кулебяка подробный рецепт с фото.

Домашний хлеб из цельнозерновой муки с морковью – рецепт с фото.

Рецепты ежевики: начинки для пирогов и пирожков, варенье, как заморозить

Пышный пирог из дрожжевого теста с рыбой.Рецепт приготовления с минтаем или хеком

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков с луком и яйцом. Жарить на сковороде или запекать в духовке.

Несколько видов начинок для дрожжевых пирогов, жаренных на сковороде или запеченных в духовке. Из фарша, из яиц, из щавеля, из яблок.

Рецепт начинки и дрожжевого теста для американской пиццы. Домашняя пицца с копченостями, оливками и помидорами.

Как замешать тесто для тонкой итальянской пиццы.Рецепт теста и различных начинок для пиццы на тонком тесте.

Как испечь вкусные домашние белки из дрожжевого теста с фаршем. Рецепт приготовления с фото. Рецепт теста на белую.

Классическая маковая и не менее популярная начинка из грецких орехов.

Как замешать дрожжевое тесто для домашних булочек, рецепт приготовления теста, как сделать домашние булочек.

Несколько рецептов начинок для рулетов из дрожжевого теста: первая начинка из корицы, вторая – с лимоном.

Подробное описание приготовления вишневого пирога со сметанным кремом.

Что приготовить из щавеля, рецепт дрожжевых пирогов со щавелем, описание приготовления с фото.

Тесто дрожжевое на непрозрачном. Прекрасно подходит для сладких пирогов и другой выпечки к чаю. Подробный рецепт с пошаговым фото.

Пироги из дрожжевого теста рецептурные: варианты теста на дрожжах, как замешивать, начинки сладкие, мясные, овощные, рыбные.

Рецепт приготовления пончиков из дрожжевого теста

Блюдо с финиками.Рецепты. Начинка из фиников и яблок для пирогов или торта из дрожжевого теста.

Сырники с творогом из дрожжевого теста, рецепт и подробное описание процесса приготовления с фото.

Как приготовить тесто для куличика, как испечь и чем украсить кулич.

Рецепт начинки для дрожжевого пирога из невкусного яблока, пересушенных фиников и грецких орехов. Приготовление теста из дрожжевого теста для домашней выпечки.

для праздничного стола

Домашний суп – основа обеда.И рецепт супа можно найти на любой вкус: и чтобы ложка стояла, и чтобы видно дно тарелки, и овощной – вегетарианский, и наваристый.

  • – Рецепты для духовки

    Домашние рецепты блюд, приготовленных в духовке: горячее на второе, на завтрак, торты и выпечку, закуски. Подробно пошагово с фото.

  • – Как сшить джинсы

  • Не исключено, что лето в середине светского дня пусть наступит.Так ведь есть смысл положить хлебный квас. На приготовление хорошей закваски уйдет не менее недели, и, как обещают синоптики, к тому времени, когда температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

    домашний хлебный квас

    • 2 литра холодной воды;
    • 0,5 бородки бородинского хлеба или 100 г ржаной муки + 100 г ржаного хлеба;
    • 4 столовые ложки сахара;
    • 3 грамма дрожжей.
    • Время приготовления – 5-6 дней
    • Муку или кусочки хлеба обжарить до потемнения, (но не обогляться, с черным хлебом иногда бывает сложно понять: он только что поджарился или уже подгорел).
    • В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
    • Через 10 минут всыпать треть муки или печенья.
    • Слейте почти всю воду, добавьте столько же свежей воды, ложку сахара и еще треть печенья или муки с панировочными сухарями.

    И еще раз настоять пару дней.

    Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с панировочными сухарями) и сахар. И снова залить свежей водой.

    За это время закваска нагло потеряет дрожжевой привкус и неприятную горечь и на нее можно будет класть питьевой квас. Для этого раз в 1,5-2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской нужно будет добавлять воду, сахар по вкусу и большую пригоршню свежих ржаных панировочных сухарей, удаляя немного старой промокшей и опускающейся на дно. Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед.

  • Приготовить колбаски из готового теста.Закуска колбаса из слоеного теста

    Трудно найти ребенка, который не любит сосиски. Почему-то детей, да и многих взрослых, как магнит притягивают полки магазинов с хот-догами, пиццей, сосисками в тесте – этих разноплановых «автостопщиков», которых можно взять с собой куда угодно: в поездку, на занятия, на тренировки, и т.д. …

    В последнее время все это пытаюсь приготовить сама. Конечно, любые мясные продукты, купленные в магазине, например колбасы, нельзя назвать полезными, но если поставить перед собой цель, каждая хозяйка и мама сможет найти качественные.

    Сегодня нам предстоит долгая поездка, и сосиски нам пригодятся. Из самых любимых и «быстрых» – сосисок в слоеном тесте в духовке – рецепт является одним из обязательных для хранения в кулинарной книге. Сосиски готовятся за 20 минут, это очень просто, нужно лишь нарезать готовое и предварительно размороженное слоеное тесто, обернуть им колбаски и запечь в духовке при 180 градусах. К этому процессу можно привлечь и детей, для них это будет очень занимательное и интересное занятие.

    Для справки:

    • колбаски слишком большого размера лучше нарезать до нужной длины;
    • Тесто может быть слоеным дрожжевым или обычным дрожжевым, все зависит от вкусовых предпочтений.

    Состав

    • колбаски детские 12 шт.
    • Тесто слоеное бездрожжевое 300 г
    • Яйцо куриное 1 шт.

    Как приготовить сосиски в слоеном тесте в духовке

    Подается как в горячем, так и в холодном виде.

    Сосиски в слоеном тесте – обожаю! Готовятся они так же просто, как груши лущеные, ингредиенты всегда в холодильнике (у меня в морозилке всегда пачка готового слоеного теста, это очень удобно, а колбаски получаются удачно один в один, завидное до невозможности , румяные, супер-вкусные 🙂 А к чаю их не подать, обидно, да и на обед поставить на стол тоже уместно!

    Приступая к варке сосисок в слоеном тесте, выньте приготовленное тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться, но не полностью, пусть оно останется холодным.Тесто нарезать тонкими полосками.

    Сосиски очистить. Берите вкусные, качественные колбаски. Возьмите одну колбаску и одну полоску теста. С одного конца начните обматывать колбасу полоской слоеного теста так, чтобы спирали теста слегка лежали одна на другой.

    Если у вас длинные сосиски и одна полоска заканчивается до того, как вся колбаса закрывается, используйте следующую полоску теста, соединяя ее с первой. Готовая к запеканию колбаса должна лежать в тесте как в коконе, обратите внимание на фото:

    Подготовленные сосиски выложить на противень, тесто смазать яичным желтком.Духовку разогрейте до 200 градусов.

    Запекать сосиски в кляре 20 минут.

    Ну, в слоеном тесте колбаски можно подавать как горячими, так и холодными 🙂

    Приятного аппетита !!!

    Сосиски из слоеного теста – это не просто фастфуд. Это тоже вариант для быстрого перекуса в домашних условиях. А подключив фантазию, можно приготовить оригинальное блюдо, которое не будет стыдно подать гостям.

    Вкусные и оригинальные рецепты колбас в слоеном тесте

    Можно приготовить блюдо из разного теста: обычного, дрожжевого, слоеного.Сегодня мы поговорим о приготовлении пищи в последнюю очередь.

    Сосиски спиральные

    Гости уже на пороге и думаете, чем угостить? Тогда колбаски в слоеном тесте именно для вас: оригинальные, простые, вкусные и быстрые. С острым соусом будет в самый раз. К тому же вам не придется возиться с приготовлением теста.

    Итак, на 5-6 сосисок нужно взять 0,2 кг слоеного дрожжевого, готового теста. Для соуса нужно взять 2 ст. л. меда, майонеза, горчицы сладкой по 1 ч.острая горчица. Также вам понадобятся соль, перец, перец и винный уксус по вашему выбору. Также нужны длинные шпажки.


    Готовые колбаски выкладываются на блюдо и подаются с соусом к столу.

    Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

    Это отличная домашняя выпечка. Готовится просто, в нем нет особых труднодоступных ингредиентов.

    Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой. Добавляя в колбасы другие ингредиенты, вы можете найти для себя идеальное сочетание вкусов.

    Для приготовления сосисок в слоеном тесте потребуется (на 12 сосисок): 1 ст. сахар, 3-4 ст. мука, щепотка соли, что только усилит вкус. Сухие дрожжи в количестве 11 г. Если вы берете свежие дрожжи, нужно пересчитать вес. Также вам понадобится треть стакана подсолнечного масла, 1 ст. л. сахар и 2 яйца. Чтобы придать красивый цвет, используйте один желток, а для украшения – семена кунжута.


    Пирог слоеный слоеный

    Очень интересный вариант можно приготовить из такого блюда, как сосиски в слоеном тесте в духовке – плетеный пирог.Придется немного повозиться, но результат вам очень понравится. К тому же, если позвонить детям, процесс будет намного веселее.

    Тесто берется готовым. Что это будет – глядишь. Он может быть на дрожжевой или бездрожжевой основе.

    Итак, чтобы приготовить шедевр, вам понадобится порядка 16-20 сосисок. Нужно взять один лист готового теста. Также перец и соль понадобятся на ваше усмотрение. Сверху выпечку намазывают яичным желтком:


    Пирог можно есть как отдельное блюдо с соусом, так и с супом, например, чечевицей, грибами.Будет вкусно с гарниром.

    Сосиски из слоеного теста – беспроигрышный вариант для любого случая. Хороший вариант перекуса, обед для ребенка в школе, быстрое угощение для гостей. Подключив фантазию, вы сможете подготовить собственные варианты. Например, вы можете добавить яйца, соленые огурцы, сыр и другие продукты.

    Сосиски – частый «гость» на нашем столе. Их подают со спагетти или другим гарниром, жарят на решетке, запекают в духовке. Большой популярностью пользуются колбаски в лаваше или булочки с различными добавками.Словом, блюд с их использованием очень много.

    Предлагаю Вам приготовить оригинальную и простую колбасную закуску. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты:
    пачка готового слоеного бездрожжевого теста,
    семь-восемь сосисок.
    А теперь приступим к процессу приготовления этой простой закуски.

    1. Заблаговременно достаньте слоеное бездрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и выложить один пласт теста. Раскатайте тесто в одну сторону в тонкий пласт.

    2. Разрезать тонкий пласт теста на шесть равных частей.

    3. Оберните по одной очищенной колбаске в каждую часть теста и заклейте края. Острым широким ножом нарезать кольца, толщина которых должна быть не менее полутора сантиметров. Проделываем эту процедуру с остальными сосисками.

    4.Выстелите противень бумагой для выпечки и положите кольца в тесто в вертикальном положении. Раскладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

    5. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Отправляем противень с заготовками и запекаем сосиски в тесте в духовке десять-пятнадцать минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

    6. Осторожно снимите запеченные кольца с бумаги и положите их на тарелку слайдом.Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом или другим соусом. Эта закуска – прекрасное дополнение к пиву. Детям тоже понравится. Желаю всем приятного аппетита!

    Колбаса в тесте – самая любимая и популярная простая закуска. Такое блюдо можно встретить везде – в столовых и кафе, на вокзалах и на рынках. Это сытное и вкусное блюдо можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это блюдо готовится как в духовке, так и на сковороде. Колбасу в слоеном тесте можно приготовить, например, на завтрак.

    Хочу предложить вам простой рецепт колбасы в дрожжевом слоеном тесте. Готовится блюдо довольно просто. Изюминкой этого простого блюда является его подача. Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:
    несколько сосисок,
    два листа готового дрожжевого слоеного теста,
    одно яйцо,
    пергаментная бумага.
    Теперь приступаем к приготовлению сосисок в тесте в духовке.

    1. Заранее достать дрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.Затем вынимаем размягченный лист теста и раскатываем в одну сторону, например, от себя, на слегка присыпанном мукой столе. Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.

    2. Разрежьте слой на несколько одинаковых прямоугольников. По размеру они должны быть немного больше размера сосисок. На каждый прямоугольник выложить по колбаске. Лучше всего готовить это блюдо из ганноверских сосисок. Ну там кто, что нравится.

    3.Выкладывая колбаску в середину теста, защипываем края теста со всех сторон, как на варениках.

    4. Осторожно сделайте надрезы, но не полностью, и соедините концы теста вместе. У вас получится такая ромашка.

    5. Возьмите противень и выстелите его бумагой для выпечки. На него аккуратно выкладываем сосиски в дрожжевом тесте.

    6. Яйцо разбить в миску и тщательно взбить вилкой до появления пены.С помощью кисти со всех сторон смазать в тесте домашние колбаски. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и отправьте в нее противень с сосисками на пятнадцать минут.

    7. Когда колбаски в тесте из готового теста будут готовы и приобретут золотистый оттенок, вынуть противень из духовки и немного остудить колбаски.

    8. Слегка остывшие в тесте вкусные сосиски выложить на блюдо и подавать к столу. Блюдо получилось сытным и готовилось быстро и легко.Это блюдо можно подавать с домашним кетчупом или майонезом. Желаю всем приятного аппетита!

    Khari Biscuit, Рецепт слоеного печенья, индийское вегетарианское печенье khari

    Khari Biscuit, Рецепт печенья из слоеного теста с пошаговыми фото


      Тесто для бисквита Хари
    1. Для приготовления бисквита хари | бисквит из слоеного теста | Индийский вегетарианский бисквит хари | дома в глубокую миску возьмите простую муку и с помощью ложки сделайте лунку.Мы делаем обычные кхари, но вы можете внести вариации и приготовить масала кхари, джира кхари, кхари с сыром или кхари с корицей.
    2. Посолить.
    3. Добавьте уксус. Это отбеливающий агент, который придает тесту белизну, а кислота помогает ослабить глютен в муке, что облегчает раскатывание. Вместо уксуса можно добавить сок лимона / лайма или даже порошок лимонной кислоты.
    4. Добавьте глютен, чтобы придать тесту для печенья хари эластичность и растяжимость, которые обычная мука не может обеспечить в одиночку.
    5. Сначала добавьте ½ стакана ледяной воды и попробуйте смешать все ингредиенты. Не используйте лед, иначе с тестом будет трудно работать.
    6. Хорошо перемешайте и замесите крутое тесто прибл.1 стакан ледяной воды.
    7. В этот момент тесто жесткое и рвущееся, мы хотим, чтобы оно было гладким, поэтому переложим его на чистую сухую поверхность и начинаем замешивать.
    8. Примерно через 7 минут вы увидите, что образовалась клейковина, благодаря которой вы можете растянуть тесто больше, чем раньше. Чем больше растягивается, тем лучше получаются хлопья.
    9. Убедитесь, что вы слегка вымесили тесто, растягивая его и вытягивая в течение 10-15 минут или пока оно не станет гладким и глянцевым.

      Роллинг Khari печенье
    1. Посыпьте чистую ровную поверхность простой мукой. Возьмите достаточно муки, чтобы ее можно было легко раскатывать.
    2. Выложите на него тесто и раскатайте толстой скалкой до формы 250 мм. × 150 мм. (10 дюймов x 6 дюймов) прямоугольник.
    3. Равномерно распределите маргарин руками на две трети прямоугольника так, чтобы он образовал ровную жирную поверхность.Важно, чтобы жир не касался границ / краев, чтобы он не вытек, когда мы складываем тесто. Кроме того, убедитесь, что вы используете только лилийный маргарин, поскольку содержание воды в этом конкретном бренде значительно меньше, что помогает слоям расслаиваться, а слойки расслаиваться.
    4. Сложите 1/3 теста без маргариновой стороны до середины 1/3 теста с маргарином.
    5. Затем сложите порцию маргарина так, чтобы обе порции перекрывали друг друга.
    6. Прижмите кончиками пальцев две открытые стороны и заклейте их. Если вы боитесь ламинировать тесто и создавать домашнее слоеное тесто, просто купите готовое слоеное тесто или листы.
    7. Снова посыпьте плоскую поверхность небольшим количеством простой муки. Тесто повернуть на 90 градусов и раскатать толстой скалкой в ​​300 мм. × 150 мм.(12 дюймов x 6 дюймов) прямоугольник. Слегка раскатайте, маргарин не должен выходить из теста.
    8. Снова загните одну сторону прямоугольника до центра. Очень важно быстро выполнить этот процесс, чтобы тесто оставалось красивым и холодным, а маргарин не растапливался. На любом этапе, если тесто и масло нагреются и станут мягкими, просто быстро положите его в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, чтобы масло снова стало твердым.
    9. Затем сложите вторую сторону так, чтобы она перекрывала первую. Убедитесь, что края также идеально перекрывают друг друга.
    10. Посыпьте поверхность теста небольшим количеством простой муки с обеих сторон, чтобы его было легче раскатывать. Чем больше вы его сложите, тем больше слоеных слоев будет у нашего печенья khari .
    11. Раскатайте его толстой скалкой на 300 мм.× 150 мм. (12 дюймов x 6 дюймов) прямоугольник.
    12. Снова загните одну сторону прямоугольника до центра.
    13. Затем сложите вторую сторону так, чтобы она перекрывала первую.
    14. Раскатайте его толстой скалкой на 300 мм. × 150 мм. (12 дюймов x 6 дюймов) прямоугольник.
    15. Слегка сложите тесто пополам, чтобы получился примерно центр, а затем соедините обе стороны вместе в центре, но не перекрывайте их.
    16. Слегка прижмите его и держите края складки вместе. Сложите две сложенные стороны внахлест друг на друга, чтобы получилась книга.
    17. Оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы клейковина оставалась в тесте. Преимущество липкой упаковки теста в том, что оно предотвращает высыхание, тесто остывает, а маргарин затвердевает и помогает нам лучше раскатывать.
    18. Снимите пищевую пленку и присыпьте тесто мукой.
    19. Снова присыпьте плоскую поверхность небольшим количеством простой муки, выложите на нее тесто и раскатайте его толстой скалкой до формы 250 мм. × 150 мм. (10 дюймов x 6 дюймов) прямоугольник.
    20. Слегка обрежьте и выровняйте все стороны каждого куска острым ножом.Вы видите, что эти края закрыты и не отслаиваются, поэтому их необходимо обрезать.
    21. Разрежьте его острым ножом на 8 равных частей по 1 дюйм. Вы можете сделать их высокими, чтобы их было легко окунуть в чай, или небольшими, если собираетесь приготовить из них закуску. При необходимости протрите нож пылью. Используйте острый нож, чтобы они не прилипали во время резки.
    22. Отрежьте от центра и получите еще 8 кусочков хари.

      Выпечка бисквита Khari
    1. Дайте духовке разогреться до 180 ° C (360 ° F). Все куски равномерно выложить в противень. Если вы хотите придать бисквиту хари красивый золотисто-коричневый блеск, смажьте его молоком или взбитым яйцом.
    2. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (360 ° F) 25 минут или пока верх не станет слегка коричневым.
    3. Снизьте температуру до 160 ° C (320 ° F) и запекайте еще 25 минут. Когда холодный маргарин попадает в горячую духовку, выделяется пар, в результате чего все эти слои разделяются, и печенье кхари становится пухлым и слоистым.
    4. Охладите печенье хари | бисквит из слоеного теста | Индийский вегетарианский бисквит хари | и подавайте в теплом виде или храните в герметичном контейнере.Используйте по мере необходимости.
    5. Если вам понравился этот рецепт домашнего бисквита хари , также ознакомьтесь с другими популярными индийскими закусками для чаепития, такими как Rusk, Nankhatai, Kesar Pista Biscuits и Hyderabadi Osmania Biscuit .

      Часто задаваемые вопросы
    1. В. Есть ли заменитель маргарина для слоеных лилий? Слоеный маргарин Lily содержит только 10% влаги по сравнению с обычным маргарином.Это свойство делает маргарин Lily Puff идеальным для бисквита khari . Таким образом, ничто не заменит маргарин из слоеных лилий.
    2. В. Как приготовить печенье Khari со вкусом джира? Вы можете добавить в тесто 2 ч.л. джира прямо перед замешиванием.
    3. В. Что такое глютен? Глютен – это белок, который естественным образом содержится в зернах пшеницы.Этот протеен придает тесту эластичность и мягкость.

    Творожная начинка для слоеного бездрожжевого теста. Как приготовить творожные слоенки из готового слоеного теста пошаговый рецепт с фото

    Приготовить слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особых навыков не требуется. А на выходе получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантировано.

    Для начинки очень важно выбрать качественный творог, который не всплывет после добавления сахара, и тогда ваши старания будут вознаграждены.

    По рецепту в творожную начинку нужно добавить яйцо и смазать им верх пирога. Думал, что двух кусочков будет многовато, у меня их всегда после смазывания пирожков, и я разделил пополам, они довольно большие, по 70 грамм. Часть яичной массы ушла в творог, а часть я смазала корж.Если яйца не большие, возьмите 2 шт.

    Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом берем все продукты по списку.

    Яйцо взболтать и разделить на две части – больше и меньше. Добавляем в творог больше всего, туда же добавляем сахар и ваниль. Количество сахара произвольное, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию в творог можно добавить изюм или цукаты.

    Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плавает, держит форму.Работать с ним одно удовольствие.

    Приготовьте штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до крошки.

    Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть раскатайте тонко в плоский прямоугольный пласт.

    Выложить тесто столбиком узкой стороной вверх. Сделайте параллельные надрезы с обеих сторон, не трогая середину. В центр выложить творожную начинку и заправить торцы теста внутрь.

    Заплетите аккуратную косичку. Сделайте то же самое с другим пирогом. Или сделайте одну большую.

    Слоеное тесто с творогом переложить на противень, смазать оставшимся яйцом.

    Сверху пирожков посыпать стрейзелем. Поставить запекать при 180 градусах, минут 20-30. Проследите, чтобы верх был равномерно подрумяненным.

    Потом ставлю пирожки под решетку. Все духовки запекаются по-разному, но корочка должна получиться румяной.

    Пирог из слоеного теста с творогом готов. С удовольствием!

    Угощайтесь!

    Продолжаю делиться вариантами самой простой и вкуснейшей выпечки. Сегодняшнее меню: слоёное творог из готового слоеного теста. Рецепт с пошаговыми фото и текстовой инструкцией пригодится тем, кто еще не до конца освоил и оценил все возможности слоеного теста. Так, например, бездрожжевое слоеное тесто можно использовать не только для снэков.Из него получаются чудесные слойки со сладкой творожной начинкой. Аппетитно слоистая и хрустящая основа идеально сочетается с нежнейшей творожной начинкой. И на формирование таких затяжек у вас уйдет не больше 10 минут.

    Состав:

    • Тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
    • творог – 360 г (2 упаковки),
    • сметана 10% – 3 ст. л.,
    • яйцо – 2 шт.,
    • изюм – 100-130 г,
    • сахар – 3-4 ст.л.,
    • ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
    • Мак (или другая начинка) – 1-2 ст. л

    Как приготовить творожные слоенки из готового слоеного теста

    Для начала размораживаем готовое слоеное тесто: достаем из морозилки, снимаем упаковку, отделяем пласты теста друг от друга и, присыпая рабочую поверхность мукой, укладываем их на нее. Сверху слои также слегка присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом, чтобы тесто не раскрутилось.Если поставить тесто в огонь, через 20-30 минут оно будет готово к дальнейшей работе.


    А пока можно приготовить начинку. Для этого положите творог в миску и немного его вымесите, разбив самые большие комочки творога. Если у вас крупнозернистый творог, лучше перед добавлением изюма его перебить блендером – тогда начинку будет легче и ровнее ложиться на тесто.


    Далее вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем для смазывания слоек перед выпечкой.


    За ним ванилин, сахар и сметана. Можно брать сметану любой жирности, главное придать начинке нужную консистенцию.


    Тщательно перемешайте массу. Получается средней плотности – не растекается даже при складывании теста, но легко размазывается по тесту. Кстати, в качестве начинки вполне подойдет и готовая (покупная) сладкая творожная масса.


    Я выбрал самый простой способ формировать слойки – рулеты.Раскатываем пласт теста тоньше, еще присыпав его (при необходимости) небольшим количеством муки.


    Затем равномерным слоем наносим на тесто начинку, оставляя края формирования нетронутыми по всему периметру, достаточно 0,5-0,7 мм.


    Сворачиваем пласт с начинкой в ​​рулет. Тесто не нужно плотно скатывать, оно довольно легко принимает форму рулета, начинка совершенно не растекается и не вылезает из формации.

    Сворачиваем рулонный шов вниз и разрезаем на небольшие рулетики. После каждого разреза протирайте нож влажной губкой (тряпкой), освобождая прилипшие к нему начинки – так получатся слойки с идеально ровным разрезом.


    Сформированные слойки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их взбитым яйцом и посыпать маком (кунжутом, сахаром, корицей – все по желанию и вкусу).


    Выпекать слойки в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности.На выпечку у меня уходит минут 20.


    Готовую выпечку достаем, немного остужаем и с удовольствием пробуем!


    Слоёное – один из самых универсальных видов теста. Он идеально подходит для приготовления круассанов, куриных горшочков, рулетов, хачапури и, конечно же, слоек со всевозможными начинками.

    Из него можно сделать корзину для ягод или салата, скатать в цветок или скатать в лепешки для любимого Наполеона. Замечательные хрустящие слоенки с творогом и сыром – простой, но необычайно вкусный десерт к вечернему чаю.

    Слоеное тесто с творогом

    Кухонный инвентарь: миска большая – 2 шт .; миска среднего размера; миска; стакан; терка; венчик; силиконовый шпатель; силиконовая кисточка; упаковочная пленка; пергамент для выпечки; большая роликовая доска или силиконовый коврик; противень.

    Состав

    Последовательность приготовления

    Готовка теста

    Важно! Слоеное тесто хорошо сохраняется в морозильной камере.

    Приготовление фарша

    Формируем слойки

    Кокосовую стружку в рецепте можно заменить изюмом, курагой, измельченными орехами, лепестками миндаля, корицей или цукатами не слишком большого размера.

    Видео

    Тонкости приготовления

    Готовое тесто – очень удобный вариант. А вот сколько в нем консервантов и какой маргарин использовался для замеса – можно только догадываться. Поэтому освоить его приготовление все же стоит самостоятельно.

    В зависимости от технологии различают классическое или упрощенное слоеное тесто. По классическому рецепту замешивание осуществляется без масла. Затем масло раскатывают в пласт теста, все заворачивают, охлаждают, снова раскатывают с новой порцией масла, снова охлаждают и так 10-12 раз.Процесс занимает много времени. Возможно, поэтому вожделенные круассаны не получаются такими воздушными, как в кафе. В конце концов, там всю работу делают машины.

    Основным ингредиентом слоеного теста является масло. Именно поэтому оно должно быть холодным, а готовое тесто должно лежать в холодильнике не менее часа. При выпекании масло испаряет влагу, и в тесте образуются пустоты. Если у вас есть специальный комбайн для замеса теста, лучше воспользоваться им. Тогда контакт масла руками будет минимальным.

    У поваров есть еще несколько советов по приготовлению:

    • Возьмите только муку высшего сорта и обязательно просейте ее непосредственно перед замесом. Дополнительный кислород сделает тесто воздушным.
    • Необходимо добавить соль и уксус или лимонную кислоту. Соль добавляет хрусткости, а кислая среда повышает качество клейковины в тесте. Затем он скатывается большим тонким слоем без пробелов.
    • Воду можно заменить молоком, но жидкость должна быть не ледяной, а очень холодной.
    • На маргарине не экономишь, часть можно заменить маслом – чем выше жирность, тем лучше.Маргарин должен быть очень холодным, но не замороженным, иначе твердые кусочки вырвутся из теста и нарушат его структуру.
    • Расслоение теста можно улучшить дополнительной раскаткой. Для этого выложите тесто на стол или доску, раскатайте пластом, сложите в четыре раза и уберите в холодильник на 30 минут. Снова раскатайте в пласт (никогда не месите), сложите и снова остудите.
    • Тесто нужно разрезать на порции очень острым ножом, иначе края осыпнутся и конструкция сломается.
    • Если тесто используется для песочных коржей или в качестве основы для пиццы, перед выпечкой его нужно хорошо проткнуть вилкой. Тогда при запекании не поднимается большими пузырями.
    • Готовые изделия перед запеканием лучше смазать желтком и только сверху, это даст им возможность подняться.
    • Оптимальная температура для запекания 220 градусов. Слойка успеет подняться, но при этом не зацепится за твердую корку.

    Вы можете угостить семью другими видами домашней выпечки.

    • Пышный, румяный по домашнему рецепту приведет всех домочадцев в блаженное настроение. Действительно, домашние сырники намного вкуснее магазинных сырников.
    • – не самое полезное, но такое вкусное угощение. Готовятся они так быстро, что станут отличным вариантом завтрака или быстрым десертом для неожиданных гостей.
    • Аромат – самый желанный аромат детства. Все любят вишню, все любят пироги.
    • Мягкий, ароматный, следует запивать только молоком или какао.Но как же иначе, ведь они еще одно напоминание о летних каникулах, проведенных в деревне.

    Надеемся, что наш рецепт быстрого слоеного творога поможет Вам освоить все тонкости работы с слоеным тестом. Делитесь в комментариях, пробовали ли ваши домочадцы ароматную выпечку.

    Слоеная нежная и вкусная выпечка – отличная закуска днем ​​или повод собрать родных на вечерний чай. Вы даже представить себе не можете, насколько просто эти слоеного теста делают из готового слоеного теста (с творогом или любой другой начинкой).

    Читайте также:

    Слоеное тесто с вишней, как приготовить слоеное тесто

    Торт “Полено”, рецепт пирога из слоеного теста

    Слоеный пирог с яблоками

    С рецептом «на отлично» справятся даже те, кто никогда не занимался выпечкой. Попробуйте, вашим близким понравится.

    Состав:

    • Тесто слоеное – 2 листа
    • творожная масса – 400 гр.
    • изюм – 0,5 стакана
    • Яйцо куриное – 1 шт.

    Рецепт слоеного с творогом:

    Слоеное тесто можно приготовить самому. Но мы купили в магазине готовое слоеное бездрожжевое замороженное тесто. Он уже нарезан квадратами, поэтому остается только разморозить и закатать. Учтите, что слоеное тесто размораживается очень быстро, примерно за 15 минут. Как только оно станет мягким, сразу приступайте к работе, так как это тесто не любит долго греться.

    Присыпать стол мукой, выложить квадрат готового слоеного теста.Присыпаем скалку мукой. Раскатайте тесто. Квадрат должен увеличиться вдвое, тесто получится тонким. Не волнуйтесь, в духовке он хорошо раскроется и поднимется. Теперь острым ножом разрежьте тесто на 4 части, как показано на рисунке. Тесто тонкое, эластичное, режется очень легко.

    Пора приготовить начинку. Изюм промыть, замочить в воде на некоторое время, затем обсушить на салфетке и соединить с творогом. Хорошо перемешайте – начинка готова.

    Распределите начинку по центру каждого из четырех квадратов.Теперь нужно смазать края квадратов (будущих слоек) яичным белком. Для этого нужно аккуратно отделить белок от желтка. Выбить ножом середину яйца, скорлупу разбить на две половинки и перекатать желток из одной скорлупы в другую. А в это время весь белок выльется в чашку. Взбивать белок не нужно. Просто возьмите обычную кисть для запекания и намазайте белком края квадратов.

    Теперь сформируйте из теста треугольные слойки, накрыв одну половину квадрата другой половиной.Выдавите верхнюю половину теста, отжимая начинку и вытесняя лишний воздух. Края хорошо защипните пальцами.

    Часто мы покупаем в супермаркетах разную выпечку, потому что ее разнообразие нас подкупает. Но довольно легко и быстро можно самостоятельно приготовить слоеное тесто с творогом из готового слоеного теста. Для этого просто нужно уметь красиво заворачивать разные изделия из слоеного теста, а еще нужно покупать свежий вкусный творог. Еще можно приготовить такую ​​выпечку из домашнего творога.В принципе, слоеное тесто само по себе дает основу для творчества и из него можно приготовить самую разнообразную выпечку с разными начинками. Предлагаю сделать рулеты из слоеного теста в виде конвертиков, начиненных творогом с сахаром. Это вкусно и полезно. Так как некоторые не едят творог в чистом виде, то в таком виде кушают на ура!

    Состав
    • – тесто слоеное бездрожжевое 500 г
    • – творог рассыпчатый 300 г
    • – сахарный песок 100 г
    • – яйцо 1 шт
    • – масло растительное 30 г
    Готовка

    Для приготовления конвертов из слоеного теста с творогом нужно приготовить бездрожжевое тесто или купить его замороженным.Для приготовления слоеного творога из замороженного слоеного теста такое тесто нужно только разморозить и раскатать в пласт. Обычно его раскатывают толщиной в один сантиметр. Затем раскатанный пласт теста нужно разрезать на квадраты среднего размера. После этого каждую слоенку с творогом из слоеного теста складывают в конверт. Для этого необходимо сначала визуально разделить квадрат из теста пополам на два треугольника и сделать небольшие надрезы ножом с одной стороны. На другую сторону булочки из слоеного теста с творогом выложить творожную начинку, сверху посыпать сахаром и накрыть разрезанной стороной теста.

    Можно предварительно перемешать начинку для булочек из слоеного теста с сахаром и творогом, добавить немного ванилина, а если творог сухой, то в такую ​​начинку нужно вбить одно яйцо. Конверты с творогом из слоеного теста рецепт из бездрожжевого теста следует плотно прижать по краям и для красоты придавить зубцами от вилки. Любую выпечку из слоеного теста с творогом, и с любой другой начинкой сверху обязательно смазывают взбитым яйцом, а затем отправляют в духовку.Выпекать творожные булочки из слоеного теста в духовке минут двадцать при температуре сто восемьдесят градусов. Так как тесто, из которого мы готовили слоёные с творогом, было бездрожжевым, лепешки из слоеного творога можно сразу отправлять в духовку, а не ждать, когда они поднимутся. При подаче горячих булочек из слоеного дрожжевого теста еще можно присыпать сахарной пудрой.

    Если вам интересно научиться делать слоеное тесто без дрожжей, чтобы потом самому приготовить, то на видео ниже все подробно показано.Рецепт слоеного теста в домашних условиях очень прост и готовится за 5 минут.

    Лучший рецепт шоколадной бабки

    Эта шоколадная бабка сделана из сдобного теста для бриошей и густой, гладкой и супер шоколадной начинки. Она всегда кажется домашней и уютной. Это такое восхитительное угощение и самое любимое блюдо в нашем доме! Каждый кусочек мягкий, маслянистый и полон шоколадного вкуса. Никто не устоит перед теплым кусочком этой шоколадной бабки!

    Что такое бабка?

    Благодаря моему еврейскому происхождению, я познакомился с бабкой, как только прорезались мои первые зубы.Моя мама делала бабку для особых случаев – всегда не меньше четырех и с разными начинками. Бабка готовится из сдобного теста бриошь, обычно с начинкой из корицы или шоколада. Иногда они покрываются штрейзелем для дополнительной хруста. В Израиле есть столько вариантов этого торта, и они всегда такие вкусные и насыщенные. Я знаю один рецепт, в котором вместо булочки используется круассановое тесто, и другой, в котором так много белого, молочного и темного шоколада, что после одного кусочка вы чувствуете, что теряете сознание.Кроме меня. Я возьму еще кусок, пожалуйста!

    До сих пор я в основном использовала два рецепта бабки, которые получила от мамы. Один богат, а другой богаче. Если вы меня уже знаете, то можете догадаться, какой из них я делал больше. Но я решил, что пора попробовать еще несколько, просто чтобы убедиться, что вы получаете лучшее. Рецепт может показаться сложным, но, если вы освоите его, он станет простым.

    Мой любимый традиционный рецепт

    После сравнения невероятного количества рецептов, сначала по ингредиентам и количеству, а затем, фактически выпекая несколько, мое сердце было настроено на один.Самое смешное, что он почти идентичен тому, что я обычно делаю.

    Этот замечательный рецепт взят из поваренной книги Иерусалима Йотама Оттоленги и Сами Тамими (обновление: с тех пор я обновил рецепт, поэтому теперь он немного другой, особенно начинка). Книга наполнена удивительными рецептами и задушевными историями, которые отправят вас в разнообразное кулинарное путешествие.

    Советы и хитрости Babka

    Обычно, когда я хочу следовать рецепту, я в конечном итоге вносю столько изменений, что рецепт получается совершенно отличным от исходного.Однако на этот раз у меня было хорошее предчувствие, поэтому я решил следовать рецепту как есть. Результат? Совершенство.

    • Хотя можно оставить тесто при комнатной температуре для первого подъема, настоятельно рекомендуется поместить его в холодильник как минимум на 8 часов, чтобы оно застыло должным образом и с ним было легко работать. Моя после охлаждения раскатывалась так плавно и красиво, что мне захотелось с ней играть вечно!
    • После того, как вы раскатали тесто и намазали его шоколадом, пора превратить его в традиционную бабку.Вот несколько моих попыток съемки этого процесса, чтобы помочь вам понять, как это делается.
    • Иногда, чтобы упростить задачу, я использую шоколадную пасту, такую ​​как Nutella, вместо того, чтобы делать начинку самостоятельно. Вы можете сделать то же самое, если хотите.
    • Сахарный сироп не только делает торт блестящим и красивым, но и дольше сохраняет его свежесть.
    • Если говорить о свежести, то, как и в случае с любым хлебом, этот пирог начинает сохнуть через 24 часа, но хорошая новость в том, что он хорошо замораживается.
    • Вместо воды (в тесте) можно использовать молоко или смесь воды и молока.
    • В шоколадную начинку можно добавить немного корицы, от 1/4 до 1 чайной ложки.
    • В то время как некоторым нравится бабка из-за теста, для меня все дело в начинке, поэтому чем больше шоколада, тем лучше. Вы можете добавить стакана шоколадной стружки или кусочков или 1 стакан крупно нарезанных орехов пекан или других орехов (для обоих батонов).
    • Если шоколадная начинка станет твердой, немного разогрейте ее в микроволновой печи.Однако не используйте его горячим, так как он может согреть тесто и заставить его расплавиться. С другой стороны, если начинка слишком мягкая и не твердая, поместите ее ненадолго в холодильник, но следите за ней, чтобы она не стала слишком твердой.

    Еще шоколадный хлеб, чтобы попробовать

    Этот рецепт был обновлен в феврале 2021 года. Рецепт теста не сильно изменился, поэтому в основном другая начинка. Я почти вдвое увеличил количество шоколада и добавил жирных сливок, и теперь он стал намного более насыщенным и шоколадным!

    Для тех, кто интересуется старым рецептом начинки, вот он:

    130 г (4.5 унций) сладко-горького шоколада
    1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла
    1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
    1/3 стакана (30 г) какао-порошка


    Для теста:

    • 3 3/4 стакана (530 г) универсальной муки, плюс дополнительный компонент для присыпки
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 столовая ложка (10 г) быстрорастворимых сухих дрожжей
    • 3 больших яйца
    • 1/2 стакана (120 мл) воды
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 2/3 стакана (150 г) несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками и размягченного до комнатной температуры
    • Нейтральное масло (подсолнечное, рапсовое) для заправки

    Для шоколадной начинки:

    • 200 г (7 унций.) сладко-горького шоколада
    • 115 г (1 палочка / 4 унции) несоленого масла
    • 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
    • 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
    • 1/3 стакана (30 г) несладкого какао-порошок
    • щепотка соли

    Для сахарного сиропа:

    • 1/2 стакана (120 мл) воды
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

    Сделайте тесто:

    1. Насыпьте муку , сахар, дрожжи и соль в стоячем миксере с крючком для теста и перемешайте на низкой скорости до однородности.Добавьте яйца и воду и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не станет однородным, 2-3 минуты. Добавьте масло, добавляя по несколько кубиков за раз, перемешивая на медленной или средней скорости, пока не смешается. Продолжайте перемешивать около 10 минут на средней скорости, пока тесто не станет полностью гладким, эластичным и блестящим. Он будет выглядеть мягким и липким – ничего страшного. Во время перемешивания вам нужно будет очистить стенки миски.

    2. Присыпанными мукой руками переложите тесто в большую миску, смазанную маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на полдня или на ночь.Тесто может выглядеть не так, как будто оно поднялось, это нормально. Если положить на длительное время в холодильник, тесто может затвердеть, это тоже нормально; Оставьте его при комнатной температуре на 30-60 минут, пока с ним не станет легче работать.

    3. Смажьте две формы для выпечки хлеба (я обычно использую сковороды размером 9 × 5 дюймов, но подойдут и сковороды немного меньшего или большего размера) маслом и выровняйте дно и стороны каждой формы пергаментной бумагой, чтобы их можно было легко снять позже. Отложите в сторону.

    Приготовьте начинку:

    1. В кастрюлю среднего размера положите шоколад, масло, жирные сливки, какао-порошок, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.Уменьшите огонь до минимума и перемешивайте, пока он не растает и не станет полностью однородным. Переложите в миску и дайте остыть. По мере охлаждения он загустеет и станет растекаться. Вы можете ненадолго поставить его в холодильник, пока не получите однородную консистенцию.

    1. Разделите тесто пополам. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и сформируйте прямоугольник размером 16х12 дюймов (40х30 см). Выложите тесто так, чтобы длинная сторона была ближе всего к вам. С помощью лопатки со смещением распределите половину шоколадной смеси по прямоугольнику.

    2. Обеими руками сверните прямоугольник, как рулет, начиная с ближайшей к вам длинной стороны и заканчивая другим длинным концом. Нажмите, чтобы плотно прижать смоченный конец к рулету, затем обеими руками выровняйте рулет до идеальной толстой сигары. Положите сигару на шов.

    3. Используя зубчатый нож, аккуратно разрежьте рулет пополам по длине, начиная сверху и заканчивая швом, по существу разделив бревно на две длинные ровные половинки, при этом слои теста и начинки будут видны по всей длине. половинки.Обрезанными сторонами вверх осторожно прижмите один конец каждой половины, затем поднимите правую половину над левой. Повторите этот процесс, но на этот раз поднимите левую половину над правой, чтобы создать простую косу с двумя зубцами. Осторожно сожмите другие концы так, чтобы у вас остались две половинки, переплетенные, показывая начинку сверху. Осторожно выложите пирог в форму для выпечки. Не беспокойтесь, если на сковороде есть зазоры, так как пирог поднимется и в конечном итоге будет выглядеть нормально, даже если на этом этапе он будет выглядеть неаккуратно.Неплотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1–1½ часа, пока она не увеличится почти вдвое. Повторите то же самое, чтобы приготовить второй торт.

    Выпечка:

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C, убедившись, что у нее достаточно времени, чтобы она полностью нагрелась до того, как пирог начнет подниматься. Снимите полиэтиленовую пленку и выложите пирожные на среднюю решетку духовки. Выпекать 30-35 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Если у вас есть термометр, вам нужна внутренняя температура около 93 ° C.

    Приготовьте сироп:

    1. Приготовьте сироп, пока лепешки в духовке. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду и сахар. Как только сахар растворится, снимите с огня и дайте остыть. Как только коржи выйдут из духовки, смажьте их сиропом. Используйте весь сироп, даже если он выглядит много. Дайте пирогам остыть, пока они не станут теплыми, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть перед подачей на стол. Подавать теплым или комнатной температуры.

    2. Бабка останется свежей в течение 24 часов в герметичном контейнере при комнатной температуре. Не кладите его в холодильник. Так же хорошо застывает на срок до 2 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте при комнатной температуре на 2 часа или на ночь в холодильнике.

    Рецепт адаптирован из: Иерусалим: Поваренная книга Йотам Оттоленги и Сами Тамими.

    Рецепт классического французского круассана – Weekend Bakery

    Все дело в слоях…

    Klik hier voor Nederlandse Versie
    С помощью этого рецепта мы хотим дать вам точные инструкции по приготовлению классических французских круассанов.Рецепт является переработкой рецепта классических круассанов Джеффри Хэмелмана. Мы начали, в основном, следуя инструкциям по его рецепту, изменили все на нашу любимую метрическую систему и по пути обнаружили некоторые полезные знания о круассанах. Надеюсь, достаточно, чтобы оправдать возможность поделиться всем этим с вами и вдохновить вас попробовать приготовить круассаны самостоятельно.

    Перед тем, как начать, мы можем порекомендовать посмотреть наше видео о приготовлении круассана, чтобы получить общее представление о рецепте.Вы также можете ознакомиться с нашим журналом приготовления круассанов, где мы отслеживаем наши собственные приключения в выпечке круассанов. Ответы на вопросы о круассанах вы можете найти в разделе «Часто задаваемые вопросы о круассанах».

    По этому рецепту получится около 15 хороших круассанов плюс несколько оставшихся кусочков, которые вы можете использовать для изготовления нескольких круассанов немного необычной формы или других изобретательных круассанов.

    Если поначалу у вас ничего не получится, возможно, вас утешит тот факт, что наши первые усилия были не очень «круассанами».Но, как видите, мы продолжали настойчиво и становились лучше … Но мы должны признать, что это был и всегда будет сложный процесс. Чтобы добиться хороших результатов, нужно работать точно и сосредоточиться. Так что хватит кричащих детей, гиперактивных животных и всего прочего, что вас отвлекает! Поставьте подходящий круассан под музыку и приступайте к делу…

    Прочтите следующие советы;

    Невозможно скрыть мелкие ошибки в технике приготовления круассанов. Не ожидайте, что вы получите идеальные круассаны с первого раза, попробовав наш рецепт , большинству людей нужно сделать их 3-4 раза, чтобы получить общее представление о процессе.Нет замены практике и опыту. Но самое главное – получайте удовольствие от процесса!

    Пожалуйста, попробуйте этот рецепт в точности так, как написано, по крайней мере, 3 раза, прежде чем начинать экспериментировать с закваской, замораживанием, замедлением, маргарином, таймингом, закваской и т. Д. Если вы можете приготовить круассан, похожий на те, что вы видите на картинках, вы готовы к следующему шаг. Научитесь ходить, прежде чем пытаться бежать!

    Каждый вид / марка муки и масла тоже имеет значение.Попробуйте применить несколько приемов, чтобы найти в своем районе ту, которая обеспечивает баланс между силой и гибкостью. То же самое и с маслом , оно должно быть податливым, но не слишком мягким. Мы используем органическое масло с низким содержанием воды. Более высокое содержание воды делает масло твердым, что способствует разрыву и разрушению слоев. На упаковке масла, которое мы используем, написано «жирность не менее 82%». Поэтому, пожалуйста, по возможности используйте правильное масло!

    По словам Раймонда Калвела, ламинированные с маргарином круассаны имеют форму полумесяца, а круассаны, ламинированные маслом, остаются в прямой форме.Мы говорим: используйте ту форму, которая вам больше нравится, но используйте масло!

    Рецепт круассана

    Ингредиенты для теста для круассанов

    500 г Французская мука типа 55 или небеленая универсальная мука / обычная мука (дополнительно для опудривания)

    140 г воды

    140 г цельного молока (можно брать прямо из холодильника)

    55 г сахара

    40 г мягкого несоленого масла

    11 г быстрорастворимых дрожжей

    12 г соли

    Прочие ингредиенты

    составляет 15

    280 г холодного несоленого масла для ламинирования

    1 яйцо + 1 чайная ложка воды для мытья яиц

    Впервые пекарь круассанов? Выберите холодный день с комнатной температурой ниже 20 ºC / 68 ºF.Таким образом, у вас будет больше времени на весь процесс и меньше шансов, что ваше драгоценное масло впитается в тесто. Главное – чтобы масло оставалось твердым между слоями теста, это то, что придает круассану слоистые слои.

    День 1

    Приготовление теста для круассана
    Обычно мы делаем это вечером. Смешайте ингредиенты теста и месите в течение 3 минут на низкой или средней скорости, пока тесто не соберется вместе, и вы не достигнете стадии от слабого до умеренного развития клейковины.Вы не хотите слишком большого развития клейковины, потому что вы будете бороться с тестом, сопротивляющимся во время ламинирования. Сформируйте тесто в виде диска, а не шара, прежде чем поставить его в холодильник, чтобы на следующий день было легче скатать его в квадратную форму. Поместите диск на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

    День 2

    Ламинирование теста
    Холодное масло (прямо из холодильника) разрезать вдоль на пластинки толщиной 1,25 см.Разложите кусочки сливочного масла на вощеной бумаге так, чтобы получился квадрат размером примерно 15 х 15 см. Покройте сливочное масло еще одним слоем вощеной бумаги и измельчите его скалкой до размеров 19 x 19 см. Обрежьте / распрямите края сливочного масла и положите обрезки поверх квадрата. Теперь слегка разотрите, пока не получите окончательный квадрат 17 см х 17 см. Оберните бумагу и охладите пласт масла до тех пор, пока он не понадобится.

    Выложите на рабочую поверхность столько муки, чтобы тесто не прилипало.Однако держите количество до минимума, иначе слишком много муки будет замешано между слоями, и это отразится на конечном результате.


    Достать тесто из холодильника. С помощью скалки раскатайте тестовый диск в квадрат размером 26 см х 26 см. Постарайтесь сделать квадрат как можно более идеальным и равномерной толщины. Достаньте из холодильника кусок масла. Поместите квадрат из теста так, чтобы одна из сторон квадрата была обращена к вам, и поместите на него пластину масла под углом 45 градусов к тесту так, чтобы острие квадрата масла было обращено к вам.Оберните лоскут теста на сливочном масле так, чтобы острие теста доходило до центра масла. Проделайте то же самое с тремя другими закрылками. Края лепестков теста должны слегка перекрывать друг друга, чтобы полностью покрыть масло. Ладонью слегка прижмите края, чтобы заделать швы.

    Теперь нужно раскатать тесто, запечатанное в масле. Слегка посыпанной мукой скалкой начните раскатывать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до прямоугольника 20 x 60 см.Начинайте раскатывать от центра теста к краям, а не от одной стороны теста к другой. Этот метод поможет вам сохранить тесто равномерной толщины. Вы также можете повернуть тесто на 180 градусов, чтобы оно было более равномерным, потому что вы склонны прикладывать большее давление, когда откатываете от себя, чем к себе. Вы можете использовать эти методы на всех этапах выполнения этого рецепта. Старайтесь удлинить тесто, а не расширять его, и старайтесь, чтобы все края были как можно более прямыми.

    Сложите тесто в буквенном стиле, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (сложите одну треть теста поверх себя, а затем сложите другую сторону). Повторите скручивание и складывание еще два раза (в итоге получится 27 слоев масла), каждый раз раскатывая тесто до тех пор, пока тесто не станет примерно 20 см х 60 см. После каждой складки вы должны повернуть тесто на 90 градусов перед повторным раскатыванием. Открытый «конец» теста должен быть к вам каждый раз при раскатывании теста (вы можете увидеть это в нашем видеоролике о приготовлении круассана примерно за 3:40 минуты).После второго поворота снова дайте ему 30 минут отдохнуть в холодильнике. После третьего поворота вы оставляете тесто в холодильнике на ночь до третьего дня, дня изготовления круассана!

    Иногда тесто будет сопротивляться тому, чтобы стать длиннее, например, 45 см, прекратите раскатывать и прижимать тесто, это только повредит вашим слоям. На любом этапе, когда раскатка теста станет труднее, вы можете накрыть тесто и дать клейковине расслабиться в течение 10-20 минут в холодильнике, прежде чем продолжить.

    • Раскатать до 20 см x 60 см
    • Сгиб
    • Охлаждение 30 минут
    • Повернуть на 90 градусов
    • Раскатать до 20 см x 60 см
    • Сгиб
    • Охлаждение 30 минут
    • Повернуть на 90 градусов
    • Раскатать до 20 см x 60 см
    • Сгиб
    • Охладить до 3 дня
    • Повернуть на 90 градусов
    • Раскатать до 20 см x 110 см

    См. Также полную временную таблицу внизу страницы

    Каждый этап ламинирования не должен занимать более нескольких минут.Однако, если, например, из-за первоначальной неопытности это займет у вас больше времени, вы можете сложить тесто в стиле букв, накрыть его и поставить в холодильник на 20 минут и продолжить процесс раскатывания после этого отдыха. Очень важно, чтобы масло оставалось твердым.

    День 3

    Деление теста
    Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Теперь очень аккуратно раскатайте тесто в длинную и узкую полоску размером 20 см х 110 см. Если тесто начинает сопротивляться слишком сильно или сжиматься во время этого процесса, вы можете сложить его пополам и дать ему отдохнуть в холодильнике на 10-20 минут, прежде чем продолжить.Не боритесь с тестом, когда тесто перестает собираться, положите его в холодильник! Жалко испортить два дня работы.

    Когда тесто достигнет нужной формы, осторожно приподнимите его на несколько сантиметров, чтобы оно естественным образом сжалось с обеих сторон. Таким образом, он не будет сжиматься, когда вы его разрежете. Полоска теста должна быть достаточно длинной, чтобы можно было обрезать концы, чтобы сделать их прямыми, и при этом оставить длину около 100 см.

    Придание формы круассанам
    Для следующего этапа вам понадобятся рулетка и колесо для пиццы.Уложите рулетку поверх теста. Колесом отметьте верх теста с интервалом 12,5 см по длине (всего 7 отметок). Теперь уложите рулетку на дно теста и сделайте отметку 6,25 см. Затем продолжайте делать отметки с интервалом 12,5 см от этой точки (всего 8 отметок). Таким образом, нижняя и верхняя отметки не совпадают друг с другом и составляют основу ваших треугольников.

    Теперь сделайте диагональные пропилы, начиная с верхнего угла до первой нижней отметки.Сделайте диагональные надрезы по всей длине теста. Затем измените угол и сделайте надрезы от другого верхнего угла до нижней отметки, чтобы создать треугольники. Снова повторите это по длине теста. Так у вас получится 15 треугольников и несколько торцевых кусочков теста.

    Используя колесо для пиццы, сделайте надрезы длиной 1,5 см в центре короткой стороны каждого треугольника из теста.

    Теперь очень осторожно удлините каждый треугольник примерно до 25 см .Часто это делается вручную, но мы обнаружили, что удлинение скалкой, очень осторожное, почти без давления на треугольник из теста, работает лучше для нас. Вы можете попробовать оба метода и посмотреть, что, по вашему мнению, дает лучший результат.

    После того, как вы прорежете выемку в середине короткого конца треугольника, попробуйте свернуть два крыла, двигая руками наружу от центра, создавая желаемую форму с более тонким и длинным концом. Также попробуйте сначала очень плотно раскатать тесто и надавить на тесто так, чтобы слои слиплись (но не настолько, чтобы, конечно, повредить слои).

    Расстойка и выпечка
    Разложите круассаны на противне, оставив между ними достаточно места, чтобы они не касались друг друга во время расстойки и выпечки. Смешайте яйцо с чайной ложкой воды и взбивайте до однородной массы. Дайте круассанам первый тонкий слой яичной стирки.

    Докажите, что круассаны не имеют сквозняков при идеальной температуре от 24ºC до 26,5ºC / от 76ºF до 79ºF (выше этой температуры есть большая вероятность вытекания масла!).Мы используем нашу небольшую каменную печь Rofco B20 в качестве шкафа для расстойки круассанов, предварительно нагревая ее в течение минуты до 25ºC / 77ºF. Благодаря каменным камням и изоляции он долго сохраняет эту температуру. Расстойка займет около 2 часов. Вы сможете определить, готовы ли они, если осторожно встряхнуть противень и посмотреть, не покачиваются ли круассаны. Вы также должны видеть слои теста, если смотрите на круассаны сбоку.

    Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF конвекционной или 220ºC / 430ºF обычной духовки.

    Непосредственно перед выпечкой нанесите круассанам второй тонкий слой яичной промывки. Мы выпекаем круассаны в нашей большой конвекционной печи в течение 6 минут при температуре 195ºC / 385ºF, затем понижаем температуру до 165ºC / 330ºF и запекаем их еще 9 минут. Хамельман предлагает выпекать круассаны в течение 18–20 минут при температуре 200ºC / 390ºF, уменьшив температуру в духовке, если вам кажется, что подрумянивание идет слишком быстро. Но вам действительно нужно научиться на собственном опыте и запекать несколько партий, каковы идеальные время и температура для вашей собственной духовки.Достаньте из духовки, оставьте на несколько минут на противне, затем переложите на решетку для охлаждения.

    Последний способ выпечки; Мы нагреваем нашу большую конвекционную духовку с двумя вентиляторами до 200ºC, при нагревании кладем круассаны в духовку и сразу же опускаем ее до 175ºC. Выпекаем их в течение 10 минут при 175ºC, теперь они приобретут красивый коричневый цвет, затем понижаем температуру до 150ºC и запекаем еще 6 минут.

    Лучше всего есть в теплом и свежем виде, конечно. Круассан мы не едим и не делим в течение дня, когда замораживаем.Мы ставим их в предварительно разогретую духовку (180ºC / 355ºF) на 8 минут прямо из морозильной камеры. Ничего плохого в этом нет, круассаны едят красиво и тепло, почти так же хорошо, как и свежие… почти!

    Мы использовали лишнее тесто, которое мы срезали по краям, чтобы приготовить “pain au chocolat” немного необычной формы, но все же очень вкусное, используя наш любимый темный шоколад Valrhona Caraïbe. Обрезанные части теста все же стоит использовать, было бы жалко их выбросить!

    Таблица времени для круассанов
    Время является показателем и также зависит от вашего опыта работы с рецептом.
    Постарайтесь работать быстро, но точно и при необходимости используйте дополнительное время в холодильнике!

    День 1 – Приготовление начального теста

    • 21.00 ч – Месить 3 минуты и хранить в холодильнике 12 часов

    День 2 – Ламинирование теста

    • 09.00 ч – Сделать масляную плитку и поставить в холодильник до необходимости
    • 09.05 h – Раскатать тестовый диск в квадрат
    • 09,10 ч – Заправить масло в тесто
    • 09.15 h – Раскатайте до 20 x 60 см и сложите
    • Охлаждение 30 минут
    • 09,50 ч – Повернуть на 90 градусов
    • Раскатайте до размеров 20 x 60 см и сложите
    • Охлаждение 30 минут
    • 10.25 ч – Повернуть на 90 градусов
    • Раскатайте до размеров 20 x 60 см и сложите
    • 11.00 ч – Охладить до 3 дней

    День 3 – Разделение, формование, расстойка и выпечка

    • 09.00 h – Раскатать до 20 см x 110 см – часть 1
    • 09.05 ч – Часто нужно! Возьмите 20 мин. время холодильника, если длина не за один раз
    • 09.25 h – Раскатать до 20 см x 110 см – часть 2
    • 09.30 h – Разделить и придать форму круассанов
    • 09.40 ч – Первый слой мытья яиц
    • 09.45 часов – Доказательство совершенства (индикация 2 часа)
    • 11,45 ч – Второй слой мойки яиц
    • 11,50 ч – Выпекать 15-18 минут
    • 12.10 ч – Готово!

    Как испечь слоеное тесто в микроволновке. Слоеное тесто в микроволновке

    Детали

    Приготовить слойки в микроволновке придется долго, но благодаря вкусному десерту хлопоты того стоят. Рецепт очень прост даже для начинающего кулинара. В микроволновой печи слойка приобретет восхитительную золотисто-коричневую корочку.

    Слойки с курагой в микроволновке

    Требуемые ингредиенты:

    • яйцо;
    • тесто слоеное – 500 гр .;
    • курага – 200 гр .;
    • сахар ванильный – 0,5 ст. ложки;
    • сахар коричневый (можно использовать обычный сахар) – 3 ст. ложки.

    Процесс приготовления:

    Если у вас тесто из магазина, разморозьте его. Затем перетираем стол с мукой и раскатываем наше тесто в тонкий пласт, затем разрезаем на небольшие прямоугольники.В середину отрезанного куска теста кладут начинку из кураги, присыпанной сахаром, и аккуратно приклеивают по краям.

    В отдельной посуде разбейте яйцо, но при этом отделяя желток от белка. Слегка взболтайте белок венчиком и распределите по краям слойки. Это нужно для того, чтобы края не оторвались в процессе выпечки.

    В подготовленную миску для микроволновки разложите слоеные заготовки с небольшим расстоянием между ними.Во избежание пригорания на дно можно положить бумагу для выпечки. Каждую слойку смазать желтком и посыпать сахаром.

    Включаем микроволновку на 35 минут на максимальную мощность. Блюдо готово!

    Слойки из сыра, приготовленные в микроволновке

    Требуемые ингредиенты:

    • Горчица русская – 1 ч. Ложка;
    • тесто слоеное – 250 гр .;
    • майонез – 3 ч.
    • горчичных зерен – 3 ч.
    • сыр твердый – 30 гр .;
    • Кетчуп чили – 4 чайные ложки.

    Процесс приготовления:

    Если тесто из холодильника, то разморозьте. Можно использовать микроволновую печь. Далее вручную делаем из него колбасу, нарезаем квадратиками, как на варениках. Затем скатываем их в небольшие лепешки толщиной около 2-3 см.

    А теперь приготовим начинку и соус. В одной миске перемешать мелко натертый сыр и кетчуп. Для соуса нам нужно смешать майонез и два вида горчицы в отдельной чашке по рецепту.

    Приступим к приготовлению. Выложите квадратики теста в посуду для микроволновой печи. Центральную часть, отступив на 1-2 мм от краев, смазываем нашим соусом, сверху кладем сырную начинку … Края должны приподняться. Установите в микроволновку. Если микроволновка имеет мощность 800 Вт, то активируем время на 6 минут. После запекания дать настояться 5 минут в микроволновке, не открывая крышку.

    Используйте измельченные свежие травы для украшения еды перед подачей на стол.

    Слойки с яблоками в микроволновке

    Требуемые ингредиенты:

    • яблоко – 2 шт.;
    • тесто слоеное;
    • вода – стакан;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • сахарная пудра.

    Процесс приготовления:

    Берем миску для СВЧ, делаем в ней сладкий раствор. Для этого нужно растворить сахар в воде. Яблоки промываем в воде, нарезаем тонкими полукольцами, засыпаем сиропом и отправляем на короткое время в микроволновку. Просто чтобы смягчить яблоки.

    Приступим к тесту. Натираем мукой стол, на котором будем раскатывать тесто.Раскатать в один большой пласт, затем нарезать кусочками. У нас должно получиться 250 мм в длину и 30 мм в ширину. Необязательно делать это точно, можно примерно.

    Теперь размягченные яблоки кладем на полоски теста и превращаем в розу. Дно защипываем, при этом вдавливаем яблоки в тесто.

    На тарелке для микроволновой печи отправляем слойки выпекаться на 12 минут на максимальной мощности. Через пару минут они начнут подниматься, поэтому не кладите на посуду много слоев – сделайте между ними небольшой промежуток.

    В конце можно замочить повидлом, но это на ваше усмотрение, но желательно присыпать сахарной пудрой.

    Можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

    Микроволновая печь – это одно из устройств, которое есть на каждой кухне. Хозяйки часто используют его, когда нужно разогреть готовую еду или разморозить полуфабрикаты. Однако опытные повара могут приготовить в микроволновой печи большое количество блюд, особое место среди которых занимает слоеное тесто.Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно получить ответ на некоторые вопросы.

    Размораживание

    Так, например, не все пользователи знают, можно ли разморозить слоеное тесто в микроволновке. Говоря о такой операции, как разморозка теста, следует отметить, что ее можно выполнять только в тех моделях микроволновых печей, в которых предусмотрена эта функция. В этом случае после удаления фольги продукт необходимо поместить в пакет и установить время в соответствии с весом полуфабриката.Готовое слоеное тесто можно разморозить в микроволновке на три-четыре минуты, но при неправильной настройке мощности продукт испортится. Поэтому даже такой, казалось бы, простой процесс требует внимательности и осторожности.

    Что можно приготовить

    Микроволновую печь можно использовать для приготовления различной выпечки, пирогов, пирогов, пиццы, печенья. Готовое слоеное тесто в первую очередь нужно будет разморозить – это можно сделать в микроволновке или просто заранее приготовить продукт.В зависимости от того, что именно будет приготовлено, ингредиенты хранятся. Отвечая на вопрос, можно ли приготовить в микроволновке готовое слоеное тесто, стоит вспомнить некоторые особенности такой духовки. Микроволновая печь без конвекции не позволит добиться отличных результатов.

    В неконвекционной печи можно готовить картофель или жареный окорок, а в некоторых случаях даже варенье, но можно ли ее использовать для выпечки? Возможно, оно того не стоит.Без конвекции домашнее или готовое слоеное тесто теряет свои основные качества, а выпечка оказывается некачественной, просто невкусной.

    Можно ли приготовить пиццу в такой печи? Готовую лучше разогреть. Можно ли использовать слоеное тесто в микроволновке в качестве основного продукта для приготовления пирогов, пирогов и пиццы? Внимательно изучая рецепты, по которым придется готовить, важно обращать внимание на используемые продукты и требования к наличию конвекции и установленной мощности.Рецепты слоеного теста в микроволновке с фото помогут получить пошаговую инструкцию приготовления. Готовое тесто перед началом работы необходимо разморозить. После того, как продукт будет готов к употреблению, ознакомьтесь с рекомендациями, изучите рецепты и фото. Теперь можно приступать к приготовлению.

    Пицца

    Слоеное тесто Один из самых популярных продуктов для приготовления пиццы в микроволновой печи. Благодаря такому оборудованию процесс ускоряется в несколько раз. Рецепты этого блюда многочисленны и разнообразны.Общая черта – это основа из готового слоеного теста, грибов, сыра, болгарского перца и помидоров в качестве начинки. Решая, можете ли вы использовать два слоя теста для основы, вы должны основывать свой выбор на качестве начинки. Более твердые продукты, такие как колбаса или грибы, идеально подходят для выпечки с одним слоем теста одновременно. Пицца из слоеного теста в микроволновке имеет двойную основу, которую используют при нанесении на нее томатов или пасты, майонеза или другого соуса.

    Приготовление заключается в том, что продукты кладут на тесто, помещают их в микроволновую печь и запекают в течение 4-5 минут.Чтобы вкус пиццы был максимально насыщенным, намазанные на тесто продукты обильно посыпают тертым сыром твердых сортов … Как правильно размещать продукты и какое количество сыра и других ингредиентов должно быть показано на фото.

    Пироги

    Выпеченный в микроволновке пирог из слоеного теста и различных начинок получится вкусным и сочным, если соблюдать все правила приготовления. Накрыв форму для запекания первой порцией теста и разложив по ней начинку, накройте ее оставшимся слоеным тестом и проделайте в нем отверстия.Через них будет испаряться лишняя жидкость.

    Время приготовления не более 7 минут. Этот пирог можно приготовить с рыбным или мясным фаршем, сладкой начинкой, жареной капустой.

    Пироги

    Пироги из слоеного теста – любимое лакомство многих. Чтобы правильно их сформировать и поместить в микроволновку, вы можете посмотреть фото- и видеоинструкцию.

    Рецепты из слоеного теста в микроволновке, по которым готовятся пироги, придумали не так давно, но уже успели стать достаточно популярными.Для начинки используйте мясо индейки и курицы, рыбу или фарш … Пироги могут быть с овощной и фруктовой начинкой … В любом случае лучше использовать готовое слоеное тесто.

    Бездрожжевая тестовая основа не требует расстойки. По большинству рецептов пироги делают открытыми. Это означает, что центр шва остается нетронутым при защемлении краев. Сформировав изделия, их оставляют в микроволновке на 5-7 минут. Мощность устанавливается в соответствии с инструкцией, прилагаемой к устройству.


    У каждой хозяйки есть несколько кулинарных секретов и хитростей, которыми она не делится с другими. Кто-то умеет сделать из ничего отличный салат, у кого-то есть прабабушкин рецепт приготовления запеченной утки, а кто-то готовит такие детские блюда, что взрослые смотрят на них с завистью.
    Сегодня мы раскроем один из таких секретов и поговорим о том, как можно за пять минут приготовить сырные слойки из готового слоеного теста к чаю.

    Есть несколько вариантов начинки, а также оригинальные способы выпечки слоек: на сковороде, в мультиварке или даже в микроволновке.

    Слойки с сыром: сбор ингредиентов

    Один из главных помощников женщины на кухне: хороший запас полуфабрикатов в морозилке. Нет-нет, не то ужасное замороженное то, что можно увидеть на витринах супермаркетов, а полуфабрикаты, которые хозяйка сама приготовила впрок. К таким полезным заготовкам относится слоеное тесто.

    Если у вас уже готовое тесто, не нужно ломать голову над тем, что подать к чаю, если случайно появятся гости.Рецепт простой: вынули заготовку, пока она размораживается – приготовили начинку, поставили в духовку на 20 минут. Пуховки получаются румяными и пушистыми – хотя бы сфотографируйте.

    Слоеное тесто тоже можно приготовить, но его приготовление займет гораздо больше времени.

    Я записал подробное видео, как сделать дома дрожжевое слоеное тесто и сделать из него круассаны. Добро пожаловать на мой канал на You Tube, желаю приятного просмотра!

    Начинать слоеное тесто можно все, что угодно, а теперь попробуем сделать слоеные сырки.

    Что вам понадобится

    • 500 г слоеного теста. Использовать дрожжи или без дрожжей – решайте сами. Если вам нравится мягкая пышная выпечка – лучше брать дрожжевое тесто, если любите хрустеть – второй вариант.
    • 200 г сыра. Самый популярный рецепт – слойки из твердого сыра. Гурманы могут порекомендовать пармезан, чеддер или эмменталь. Если эти названия вам ни о чем не говорят, купите обычный сыр «Русский», «Пошехонский» или «Кострома». Хотите поэкспериментировать? Возьмите 100 г.твердый сыр и 100 г сыра фета, получается пирог, похожий на хачапури.
    • 1 яйцо.
    • По желанию: чеснок, кунжут.

    Как приготовить

    О приготовлении слоек в духовке нельзя было написать – все так просто.

    • Включите духовку и установите температуру 200 C.
    • Положите тесто разморозиться. Лучше всего, вынув слой из морозильной камеры, просто оставьте его на столе, присыпанном мукой.
    • Сыр натереть на крупной терке.
    • При желании можно добавить в сыр мелко нарезанный (или измельченный в специальном приспособлении) чеснок, это придаст вашим затяжкам чудесный аромат и приятную пикантность.
    • Раскатайте размороженное тесто так, чтобы его толщина была не более 3 мм.
    • Нарежьте пласт квадратами, у вас должно получиться 8 штук.
    • Поместите заполнение в центр каждого квадрата.
    • Взбейте яйцо в отдельной чашке и с помощью кулинарной кисти обведите края будущих слоев, чтобы они лучше держались.
    • Сложите слойки в треугольники или квадраты по своему усмотрению. Края можно красиво защипнуть или украсить вилкой.
    • Смажьте пирожки яичной массой. Можно посыпать их кунжутом – и для вкуса, и для красоты.
    • Поставьте слойки в горячую духовку на 20 минут.
    • Это чудо нужно подавать горячим.

    Хрустящие слойки в микроволновке

    Бывает, что готовить в духовке не получается: либо ее нет, либо временно не работает, либо дома жарко и без выпечки.Вот отличная идея для этого случая: запеките слойки в микроволновой печи!

    Из готового слоеного теста можно наскоро состряпать. Просто и вкусно – обратите внимание на рецепт!

    Необходимые товары

    • Слоеное тесто 500 г
    • 200 г сыра
    • 1 чайная ложка горчицы
    • 1 чайная ложка майонеза
    • 1 чайная ложка кетчупа
    • Зелень по вкусу.

    Выпечка в микроволновке

    Многие думают, что в микроволновке нельзя приготовить Вкусные блюда, особенно выпечку.Развивайте этот миф самостоятельно, попробовав рецепт сырных слоек.

    1. Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать прямоугольниками.
    2. Для начинки сыр измельчить на терке, добавить к нему майонез, горчицу и кетчуп. Можно добавить зелень по вкусу.
    3. Выложить начинку на тесто, сформировать клубочки и посыпать взбитым яйцом.
    4. Выкладываем заготовки на тарелку для СВЧ и ставим в духовку.
    5. В микроволновке установить режим 800 Вт.Выпекаем пироги ровно 10 минут.
    6. По окончании запекания не спешите достать слойки из духовки, оставьте их там еще на пять минут, а затем сразу подавайте.

    Невероятно нежные слойки для мультиварки

    Если вы счастливый обладатель мультиварки, попробуйте в ней делать слойки. Рецепт не отличается от предыдущих, но мы подробно опишем способ приготовления.

    1. Приготовьте тесто, как прежде.
    2. Приготовление любимой сырной начинки.
    3. Формируем слойки, хорошо смазываем их яйцом с одной стороны.
    4. Налейте в чашу мультиварки 20 мл. растительного масла, установите режим «Выпечка» или 180 С на 25 минут.
    5. Ждем пока чаша немного прогреется.
    6. Выложите пироги в один слой смазанной стороной вниз, с другой стороны полейте яйцом, закройте крышку и готовьте слойки 15 минут.
    7. Откройте крышку, переверните слойки вверх дном, закройте крышку и запекайте еще 10 минут.
    8. Корочка слоеного теста для мультиварки очень хрустящая.

    На сковороде: быстро и просто

    Если микроволновке не доверяешь, мультиварки нет, и духовку включать не хочется, можно готовить слойки на обычной сковороде … Рецепт тот же, процесс приготовления такой же . Только пирожки будем выкладывать не в чашу мультиварки, а на раскаленную сковороду. Его необходимо предварительно смазать растительным маслом.

    Жарить слойки нужно по пять минут с каждой стороны.

    Кстати, в этом варианте вместо слоеного теста можно использовать тонкий лаваш, тогда рецепт выйдет очень просто и быстро.

    Слойки – самая простая в приготовлении выпечка, и вариантов их приготовления очень много. Хочешь – ставь в духовку, хочешь – жаришь на сковороде, хочешь – запекаешь в микроволновке или мультиварке. Результат будет все тот же – аппетитное фото румяных пирогов, аромат свежей выпечки в доме и хорошее настроение домочадцев.

    Готовое слоеное тесто, конечно, удобно, но гораздо приятнее делать своими руками слоеное тесто. Как это сделать, подробно расскажу в видео-рецепте круассана на нашем Пирогеевском канале, приятного просмотра!

    В контакте с

    Ермолинское слоеное тесто можно купить в одноименных ларьках. В нашем городе их много, их можно встретить как на автобусных остановках, так и в торговых зданиях. Тесто очень дешевое: 38 рублей за пакет в два слоя.Пеку простые слоенки, в последнее время стало интересно посмотреть, что будет с тестом, если его поставить в микроволновку.

    «Ермолинское слоеное тесто»

    ● Упаковка теста очень простая, прозрачный плотный полиэтилен, с наклейкой по центру. На наклейке есть вся необходимая информация: от производителя до способа приготовления.


    Как сделать простую лепешку из теста, купленную в магазине?

    ● Я делаю простые, быстрые, но немного некрасивые затяжки.Сначала достаю и размораживаю тесто. Я разрезаю пакет, в который упаковано тесто, чтобы его можно было развернуть. На один конец мешка кладу первый пласт теста, на другой – второй. За временем не слежу, просто хожу по своим делам и периодически проверяю, разморозилось тесто или нет.


    ● Когда тесто разморозится, разрезаю его на кусочки. Раньше я раскатывала большой пласт, а потом разрезала, но в прошлый раз решила сначала разрезать, а потом раскатать.Раскатывание теста является ключевым моментом, оно должно выполняться в одном направлении и очень «осторожно». В противном случае он может не подняться.


    ● При прокатке у меня получился “провал”, я выкатил всего шесть пластиков и моя скалка приказала долго жить. Нет, дело не в тесте, а в древности скалки. Поэтому часть пластика была раскатана, а другая часть варварски растянута вручную.

    ● Я делаю слойки с начинкой – вареньем.Его нужно добавить совсем немного, буквально слегка смазав тесто тонким слоем. Иначе начинка потечет, потому что по конфигурации у меня затяжки очень простые: я просто складываю смазанное тесто пополам и в конце слегка защипываю.

    ● Противень маслом не смазываю, слойки раскладываю на листе фольги. Ставлю, как рекомендуют: в разогретую духовку. После этого сосредотачиваюсь на запахе и периодически заглядываю в духовку.

    ● Получились вот такие затяжки (фото ниже).На правом фото видно, что шесть затяжек слева более пышные. Это те, которые раскатывались скалкой. А три маленьких – это те пластмассы, которые я до сих пор режу по полу и растягиваю руками. Они вышли маленькие и не очень пышные, но нам их было даже удобнее есть.


    Затяжка в микроволновке

    ● Это был очень простой эксперимент. Я просто запихнула в микроволновку развернутую пластиковую лепешку из теста.


    ● Время нужно было выбирать в процессе. С самого начала я поставил таймер на пять минут. Но где-то на второй минуте пахло «жареным». Поэтому примерное время приготовления слоенки без заливки в микроволновку – 2:30 минуты.

    ● И вот что я увидел по завершении эксперимента (фото внизу). Тесто поднялось, но слоеное, конечно, не такое румяное и не такое вкусное, как из духовки.


    Напоминает монстра из Starship Troopers

    ● Слойка прилипла к пластине.


    ● Сгорел только в двух местах, но съесть их было невозможно.


    ● В общем, приготовить слойку в микроволновке реально. Не знаю, буду ли дальше экспериментировать в этом направлении, используя пломбы. Поскольку у нас очень дорогое электричество, мне проще и дешевле готовить в духовке газовой плиты.


    Итог

    ● Ермолинское слоеное тесто очень-очень и очень по крайней мере на вид соответствие цены и качества.Другого слоеного теста посещать не планирую, меня оно тоже устраивает. Он отлично подойдет для кулинарных экспериментов молодым хозяйкам. Или школьники, у которых есть духовки, ведь вместо варенья в слойку можно положить колбасу или колбасу и всем будет вкусно.

    Баба Варя предлагает рецепты запекания в микроволновке. Порадуйте себя, своих близких, гостей вкусными пирожками … А микроволновка вам в этом поможет.

    Пирог из куриного слоеного теста.

    2 стакана муки, 150 грамм маргарина, 3/4 стакана воды, 1 столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли для теста; 300 г куриного мяса, четверть стакана риса, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки тертого сыра, соль для начинки.

    Быстро замесив муку, смешанную с маргарином, холодной водой, в которой растворены соль и сахар, приготовить слоеное тесто. Накрыть влажным полотенцем и поставить тесто на пару часов в холодильник. Перед запеканием раскатать 2-3 раза, складывая каждый раз в 3-4 слоя. Из готового теста формируем два круглых коржа.

    Для начинки отварную куриную мякоть посолить, смешать с отварным рассыпчатым рисом, измельченным вареным яйцом, мелко нарезанным луком.

    Выложить корж на блюдо, смазать сливочным маслом, залить ровным слоем.Поверх второго коржа, смазанного маслом, края плотно защипать. Смазать сливочным маслом и сверху посыпать сыром.

    Выпекаем торт в микроволновке сначала 8-10 минут при мощности 300 Вт, а затем увеличиваем мощность микроволн до 600 Вт и доводим выпечку до готовности еще 4-5 минут.

    Сырное печенье.

    200 г блинной муки, 125 г сливочного масла, 125 г кукурузных хлопьев, 1 столовая ложка молока, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, щепотка молотого красного перца, соль.

    Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем, всыпать просеянную муку с измельченными хлопьями. Смешать молоко со взбитым яйцом и влить в тесто (столовая ложка смеси оставить для смазывания теста), перемешать.

    Из полученной смеси формируем маленькие шарики, используя для каждого по чайной ложке теста. Сложить на слегка смазанном маслом противне не ближе пяти сантиметров друг от друга, немного придавить и смазать молочно-яичной смесью.

    Выпекаем в микроволновке 14-16 минут при мощности около 300 Вт.Остудить выпечку в духовке и снять с противня.

    Чтобы приготовить яблочный пирог в микроволновке по-французски, готовим следующие продукты: 150 г маргарина, полстакана муки, полстакана сахарного песка, пакетик ванильного сахара, пол чайной ложки пищевой соды, 3 столовые ложки молоко, 3 яйца, для теста; 5-6 яблок, 1 столовая ложка лимонного сока, четверть стакана сахарного песка, 2 столовые ложки муки, половина чайной ложки молотой корицы Для начинки; 2 столовые ложки растительного масла, полстакана муки, четверть стакана сахарного песка, пол чайной ложки измельченного мускатного ореха для посыпки.

    Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в микроволновке 7,5-8 минут при мощности 600-650 Вт. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, внутри выпечка должна быть сухой, и дать отстояться в форме 8-10 минут. Затем достаем выпечку и выкладываем на решетку до полного остывания.

    При желании посыпьте бисквит сахарной пудрой.

    Анисовое печенье.

    1 стакан муки, полстакана сахара, 2 яйца, 1 грамм семян аниса.

    Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя муку и 3 столовые ложки теплой воды … Застелить противень пергаментной бумагой.

    Выложить ложкой на противень небольшие кусочки теста, положить на каждый по 2-3 семечки аниса. Ждем, пока на поверхности печенья образуется сухая корочка. Затем запекаем в микроволновке около двух минут, готовая выпечка становится белой.

    Пирожные из желтка.

    2 стакана муки, 4 яичных желтка, 1/2 стакана сахара, 200 грамм сливочного масла, цедра 1 лимона.

    Смешайте муку, сахар, масло, 3 яичных желтка и 4 столовые ложки теплой воды. Затем добавить мелко нарезанную цедру лимона и замесить тесто.

    Из подготовленного теста лепим шарики размером с яйцо, выкладываем их на смазанный маслом противень и запекаем в микроволновке 2-2,5 минуты при мощности 400-450 Вт. После этого коржи смазываем желтком, присыпаем с сахарной пудрой и запекать еще минуту при той же мощности.

    Быстро приготовим кекс в кружке в микроволновке из следующих продуктов:

    4 столовые ложки муки, 3 столовые ложки несладкого какао-порошка, четверть чайной ложки разрыхлителя, 2 карамели, четверть чайной ложки соли, 1 яйцо, 4 столовые ложки сахара, одна столовая ложка. оливковое масло, 3 столовые ложки молока.

    В маленькой миске тщательно перемешайте до однородного состояния муку, какао, сахар, разрыхлитель, молоко, яйцо, соль, растительное масло … Перелейте смесь в кружку, по очереди опуская карамельки в центре.

    Подготовьте 1 килограмм пшеничной муки, полтора стакана молока, 6 яиц, 300 граммов сливочного масла, 1 стакан сахара, 50 граммов сухих дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 граммов изюма, 50 граммов цукаты, 50 грамм миндаля.

    Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 500 г, половину всей муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.Полученное тесто поставить в теплое место, накрыть полотенцем.

    После того, как тесто хорошо застынет, увеличившись вдвое, добавить к нему растертые с сахаром и солью яичные желтки, остальную муку, размягченное масло. Тщательно вымесить тесто и добавить взбитые до густой пенки яичные белки.

    Уважаемый посетитель, Баба Варя предлагает вам другие рецепты и статьи по интересующей вас теме.

    Рецепты пирогов в микроволновой печи Рецепты кексов в микроволновой печи Как приготовить маленькую пиццу в микроволновой печи

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *